カツ丼こそが至高 ・２

そう思うダロ？
前スレ
http://logsoku.com/thread/gimpo.2ch.net/don/1231381638/

ソースカツ丼か、卵で閉じられて衣をベチョベチョにされなきゃ（要はトンカツを別皿に出して貰えれば）好き。
いくら丼ぶり一つで済む利便性があるとは言えカツを卵で閉じるなんて不味い食い方が良くこうも広まったなと思う。

冷めたカツを美味しく食べるための手法なのに、
こういった寝ぼけた事言う奴必ず出るよな。

次の日の天ぷらを甘く煮るか玉子とじにするか話してたら、
天ぷらは揚げ立てじゃなきゃとか言い出す馬鹿。

昭和1ケタ生まれの母親が「丼もの」なんか料理じゃないっ
ていう人だったので、
カツ丼初体験は中学生になってから
オヤジが会社の出前で取っている店でご馳走してくれた
こんなに美味いものがあったのかと、いまだに味の基本になってる
いま50代に突入した俺
乙

無職の方々は一般人が働いている間もこんなところで下らない時間潰し
ほんとお気楽でいいよね

>>5
レス乙

君も気楽でいいね

ちなみにその店は今も代替わりしてると思うが、健在
帰省するたび入ろうか、止めようかと前を往復して、
まだ入ってない

今日も外に出てハロワがんばれお＾＾

そうか

毎日暑いけど
カツ丼喰って頑張るお

カツage

ツマンネ

のびない

カツ丼はめっちゃうまい。ある意味牛丼を上回る旨さである。

てか牛丼美味くないだろｗ

もまいら
正規値段販売時に吉野家で喰った事が無いんだろ。

そんなに違うわけじゃないけどなｗ

牛丼なんかと比較するとこ自体、カツ丼に失礼だと思わんのか！

ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

カツ丼冷めちゃうよ

玉子とじにするのは冷めたカツを美味しく食べるための手法なのに、
こういった寝ぼけた事言う奴必ず出るよな。

特撰神戸サーロイン牛丼はマジにメチャメチャうまいぞ、高いがなー(^_-) ＠15800円

ビフカツが大好きなんだが、玉子でとじたら
不味いかな？

普通の玉子とじカツ丼と、新潟のタレカツ丼が2強

情強なら味噌煮カツ丼一択だろ
ときどきデミ味噌カツ丼も食べたくなるけど…

>>24
情報ではなく、自分で食べて感じた味こそすべて。
情報はその前段でしない。

外苑前の増田屋ってトコでカツ丼食ったが
不味くて泣けた（ＴＴ）

牛丼とかつ丼は別物なのに美味さの優劣をつけようとする
馬鹿には何を食わせても無駄

ビフカツ丼美味いけどな。
薄目のカツで出汁が効いたしょっぱめのタレ。
九条ネギと一緒に卵でとじる。

まあうちのオカン飯だけどw

取調室で食べるカツ丼は妙にウマイ

いまだに神保町の「魚き」(”き”は七が３つ)を超えるカツ丼に出会った事がない

何年も前に店閉めちゃってるけどな

>>29
はいはいわろすわろす

　〃∩ ∧＿∧
　⊂⌒(　･ω･)
　　＼_っ⌒/⌒c
　　　　⌒ ⌒

>>3
へぇぇ。ウンチクはありがたいけど
揚げ立てからカツ丼作ってくれる店はさすがに美味い

今日食った有楽町のとんかつ屋さんのカツ丼はガッカリ。
カツはまあまあだけど、卵カチカチ。
タマネギ半煮えでつゆが甘くて途中で疲れた。

ひとくちにカツ丼と言っても、なかなか「おれのカツ丼」って
めぐりあえない。

カツとじ＆ライスって許せない
のっけたい

http://gourmet.livedoor.com/internal_api/image/load/615/180461.jpg

>>35
汚ったねえなー

復活age

高津丼

>>35
ばかみたい

ttp://img.47news.jp/topics/b-gourmet/photo/164796_photo.jpg

そばやのカツ丼旨いぜ

>>40
みのや食堂だね

八王子市暁町の太光庵(そば屋)のカツ丼最高！
明日死ぬなら最後の食事に選ぶ。

セブンイレブンのカツ丼、どう思う？
許せないと思うんだが

ロー○ンのカツ丼はコンビニにしてはナカナカ。

カツ丼頼んでヒレカツだった時の絶望感
こういったものは「ヒレカツ丼」の表記を義務づけるべき

スーパーのカツ丼は、チンした事無い

温めますか？て聞かれたら、ハイと答えるけど
コンビニのカツ丼って必ずチンするもの？

>>47
NO
弁当は基本的に冷めた状態が本来の味

なんでコンビニにレンジがあるのか考えれば分かるだろ

>>43
間違えた。大和田町だった。

神戸市中央区三宮の吉兵衛の玉子とじカツ丼最高！
明日死ぬなら最後の食事に選ぶ。

>>51
奢ってやるから…
あとはわかるな？

>>44
半熟卵じゃなくて変なとろみは許せないな

やっぱり出来立ては美味い

出来立ても旨いけど、出前で少し蒸されて生温かいカツ丼も好き。
ガツ食いが出来るし。

>>55
出来たてをガツ食いしてこそカツ丼を味わったと言える。

生温かいカツ丼(笑)

ホントに店でしか食べれないようなカツ丼って意外と少なく感じる
この前、豚カツ専門店でカツ丼食ったけど自分で作るのと全然変わらんかった
やっぱり卵がトロトロでカツはジューシーでサクサクで…

>>57
トンカツ専門店でかつ丼注文するのは、むしろトンカツを台無しにする可能性のほうが高い罠

そもそもカツドンやカツカレーは、分厚い肉や粗い生パン粉は合わないからな。
カツドンやカツカレーには薄くて、細かいパン粉のカツが良く合う。

美味しんぼ以来、
薄い肉の方が旨いみたいな風潮があるけど絶対ウソ！
やはり適度な厚み肉からの、肉汁ジュワ〜に叶う訳がなく、
カツ丼においても変わらぬ至福♪　と思う

>>60
いや、トンカツ定食とかなら判るがカツ丼のカツなら
薄い肉の方が合うよ。トンカツだけがメインの料理じゃ
無いんだから。

>>60　おいしんぼにそんな話あったか？？
昔は全巻持っていたが、記憶にないぞ？？

最近はしらん

>>62
山岡が極端に偏食の金持ちに無理やりカツ丼食わせる話があったな。
そいつの奥さんにカツ丼作らせて「妻を愛してるなら食えるはずだ」と
無理強いしてたっけ。
薄いトンカツの話は山岡がカツ丼の作り方を説明するシーンで
出て来たはず。

>>63
>山岡が極端に偏食の金持ちに無理やりカツ丼食わせる話があったな。
そいつの奥さんにカツ丼作らせて「妻を愛してるなら食えるはずだ」と
無理強いしてたっけ。

あったなwwwww
別に奥さんの事愛してても食えない物は食えないよねwwwww

西友のカツ丼、わりと好き

カツ丼のカツの厚さは15ﾐﾘくらいがちょうどいい。

>>64
むしろ、偏食が「愛が冷めるトリガー」になるパターンのほうが多いのが現実なのに・・・ねぇ

山田うどんのカツどんは残念すぎる

スーパーのカツ丼が大好き
コンビニのはなぜかクソ不味い

>>69
温めますか？

>>69
わかるぞー！

今日馴染みのスーパーでカツ丼買って食ったら、なぜかいつもよりクソ不味かったorz
こういうハズレの日があるのがネックだなあ

スーパーのカツ丼ってあっためて食う？
俺は冷めたまま食うのが好き

スーパーだとカツ丼高い

>>74
半額シール貼られてから買えば問題ない

待ってたら、寿司が先に半額になった

>>73
オラも冷えたまま食べる
温めると美味しくなるのかなぁ
玉子がボソボソになりそう

>>76
最近のスーパー、コンビニの卵料理はボソボソにならない
加工がしてあるから大丈夫だよ。

>>77
如何様な加工が施されておるんですか？

化学薬品

>>45
「だし香るカツ丼」ね
味はよかったが、だし汁がご飯全部に染みてるのと、量が少ないか
￥498ならまあまあかな
http://www.lawson.co.jp/recommend/static/lawsontei/?ca=rec_lst_001

ろーそん亭、前から食べてみたいと思ってたけど、
まだ一度も食べた事ない

神戸市中央区三宮の吉兵衛の玉子とじカツ丼最高！
明日死ぬなら最後の食事に選ぶ。
こないだスマステにも出てたし

マジ八王子大和田町の蕎麦屋、太光庵のカツ丼は超ウマイよ。
会社で夜会議の時に夕食で出前取るんだけど、他の営業所の奴らも絶賛。
店で喰うと、味噌汁・お新香の他に冷奴とコーヒーも付いて900円。
休みは水曜だったかな。

知るかそんなローカルな店。なーんもあてにならんわ。

蕎麦屋でコーヒーってどんな田舎だ？

ここか？
http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13068329/

町の蕎麦屋もステマに手を出すとは・・・

通勤、大変そうだねー

http://www.nintendo.co.jp/3ds/interview/creators/vol12/index.html
http://www.nintendo.co.jp/3ds/interview/creators/vol12/img/mainvisual5.jpg

>>87
ステマじゃねーよ。
本当に旨いから。

>>90
じゃあ 騙されたと思って、ご馳走になってやる

俺も俺も

じゃあ俺もご馳走になるよ

カツ丼はソースが命だよな
駒ヶ根の住民がうらやましいよ

>>91-93
よーし！三人まとめて奢っちゃる！

>>94
ソース？ソースカツ丼はカツ丼とはいいたくないな。あれはただの豚カツ丼だ。

>>96
逆だろ？カツの良さをすべて殺してしまう卵とじ（笑）はカツ丼とは呼んでほしくないよ
卵とじ丼豚カツ丼とでも改名してもらわんとカツ丼が不味い料理だと認知されちゃうからな
ソースカツ丼（カツ丼）としてはいい迷惑と思う

ﾂﾏﾝﾈ

そもそも、トンカツを使うって時点で間違っている件について
ちゃんとビフカツ使えよ貧乏人

卵とじの普通のカツ丼もソースカツ丼も好きだが
一番好きなのは玉ねぎとダシだけでサッと煮ただけのサクサク感を残したカツ丼

昔、神田にそういうカツ丼出すお気にの店があったが再開発か何かで無くなってしまった

ビフカツの上にミートソース

これが至高だろ

ミートソースはキツいかな
デミソースがいいかと思うんだけど、
関東で喰える店、ありますか？

カツは牛より豚の方がすきだなぁ。ロース肉で。

揚げたうえに卵とじ、この贅沢この上ない美味さ
パン粉をまぶす以前に豚肉を玉子に通しているからね
玉子で挟み撃ちした揚げパンに
しっかりくるみこまれた豚ロース
御飯にタマネギ、さらに刻み海苔
この美味さときたら！

ソースカツ丼はそれはそれで
まぁ、手抜きにしては美味いよね

>>104 海苔はいらん。代わりに三つ葉。

http://sylphys.ddo.jp/upld2nd/neta2/src/1328595722315.jpg

卵と白飯の水分で蓋をしてカツを蒸すのがカツ丼。
天ぷらをつゆにくぐらせて、飯の上で蓋して蒸すのが天丼。
冷めた揚げ残りをおいしく食べる、賄い飯のひと工夫だ。

手抜きと言うよりはカツ丼の本来の姿はソースカツ丼だろ

卵とじはちょっと・・・って感じ

本来の姿・・・は言い過ぎ
卵とじとソースのどっちが先か起源もあいまいだし

卵とじ＝一般的なカツ丼、ソース＝地方のご当地グルメ
どこに住んでるかにもよるが、首都圏ではそういう認識

ソースは前世紀の時は知らなかった

カツ丼嫌いとかいう野郎は人間じゃねぇよな( *' ｗ ')y-~

カツ丼がソースカツ丼のままだったら、牛丼・親子丼・天丼に並ぶ存在にはなってなかったと思う
せいぜい、木の葉丼・きつね丼・信田丼・鉄火丼・ハルマゲ丼・ピカドンぐらいの知名度に留まっていただろう

そりゃ逆だと思うけど・・・

>>113
「どんぶり飯の上にただキャベツとトンカツを載せて市販のウスターソースをかけただけの料理」が
全国的に「料理」として通用すると、本気で思ってるの？だとしたら片腹大激痛だわ
某ヨーロッパ軒のがそうだということはないと思うけど、世間的な認識はこんなもん
そんなのだったら、「特定地域でだけ有名なローカル料理」以上の存在にはならんよ

同感
なぜ、ソースカツ丼のほうにわざわざ「ソース」と付くのか？

ソースとつけなくて、現物を見た場合、
はたしてカツ丼と認識されるだろうか？

ソースカツ丼は邪道。あんな物食べたくない。ロースカツ定食食ってろ。

>>116
まぁカツ丼として認識はするけど
「あ、ソースカツ丼なのね…。」て感じかな。
まぁ地域によってはカツ丼=ソースカツ丼てとこもあるからクレーム付けずに我慢して食べまつ(>_<)
みたいな。

ところで>>101のはどうかな。。うまいか？それ。食ってみてもいいけどさ。

ﾌｯ、味噌カツ丼を知らねぇーな

ミートソースカツ丼ならありかなぁ。
トルコライスみたいな？

肉を揚げたものに肉のソースかけんのか。なら無難にカレーの方がいいんじゃね。

>>120
昔名古屋で味噌カツ丼食べた。食い始めはガツガツいけたのに、後半クドくなってきて苦戦した。

ソースカツ丼は飯の上に乗って温かくなったキャベツが苦手。キャベツが無ければアリかなと。

ソースカツ丼も好きだ。俺は飯と揚げたてのカツに挟まれてしなったキャベツはうまいな。
豚のしょうが焼きもそう。

昨日１ヶ月ぶりにカツ丼食べたよ(・∀・)

家じゃ店屋物の丼は天丼と半ば決まってるから、
外じゃないと喰えないのが難点

家族もカツ丼嫌いじゃないが天丼にこだらわる人がいて、
おまけに全員同じ物じゃないと不機嫌になる変人だから、
家でカツ丼を喰える機会が少なくてね

それはそうと、やっぱりカツ丼はうまい！(・∀・)


その人はラーメンもうどんも嫌いで、
日本蕎麦にこだわるし、人の好きな物をボロクソ言う。
グリーンジャンボで３億円当たったら、
その人が滅多に来られない所に移住するよ(・∀・)

>>124-125
日本語でおk

>>125
カツ丼は日本が生んだ漢メシの代表格。
身内をブン殴り倒してでも喰らってくださいよ。

前にも誰かが書いてたけどカツ丼に海苔だけは絶対にダメ！磯の風味が完全に邪魔してる。◎三つ葉
あとは紅生姜のせてるのもあるけどこれもいただけない。◎黄色い沢庵

海苔がいいな

>>128
同意。
あとグリンピースも許せん。

許す

やっぱ蕎麦屋のグリンピースのったカツ丼が一番だな

海苔は同意だが紅生姜は悪くない。
ただ、弁当にすると色移りするんだよな…沢庵だと色移りが無いまたは気にならないレベル。

海苔・紅ショウガ・グリンピース→アウト

結論としては「なにも乗せない」でFAだな

もちろん三つ葉は論外

早計だな

>>135
>結論としては「なにも乗せない」でFAだな

丼飯でエアカツ丼かと思った。

海苔は必須

濡れたマン毛、もしくはチン毛みたいで、ヤダ

いくらカツ丼好きの集まりでも
上に乗せる三つ葉やグリンピース等で好き嫌いが分かれて論争が起こる

よって何も乗せなければ誰もが平和にカツ丼を楽しめる

三つ葉派、グリピ派、海苔派、無し派
色々こだわりあるようだけど、別にどれでもいいわ。
個人的には海苔だけど、何もないよりマシって程度。
海苔とか毛嫌いしてる奴らは、
「海苔のってるくらいならカツ丼なんて食わない。」
てレベルなわけ？

そういうレベルだよ。
海苔が乗っている店でカツ丼は二度と頼まない。

どんだけ神経質なんだよ。
そこまで嫌なら食わなきゃいいだけ。
「なにも乗ってないカツ丼なんて食えるか！」
と同じはなし。

ソースカツ丼と卵とじカツ丼とはわけがちがうしね。

カツ載ってる飯なんて食えない

嫌いな物が乗ってたらよけりゃいい、簡単な事だ
俺は三つ葉が乗ってたらよけてから食べる

次その店に行った時は「三つ葉抜きで」と頼む

>>144
だったら、カツが載ってるパフェでも喰ってろ

>>145
そしたら味噌汁に三つ葉が入ってたりしてな

いろんな味があってそれを楽しめるって幸せだな。


偏食な奴ってなんで偉そうなの？
お前の都合に世間が合わせる理由はねえよ。

例え嫌いでも海苔ごときでカツ丼食わないとか、全然カツ丼好きじゃないよな。

カツ丼の美味い店ってなかなか情報ないなぁ

食べログでもカツ丼専門店じゃないから蕎麦屋の評価になるから探しにくいし。

まあ俺はOKストアの298円カツ丼で満足する舌だからどうでもいいか。

逆に不味い店もないよな
よほど奇をてらわない限り普通に作れば不味くなる要素はないし
店での出来立てが美味いのはもちろん、スーパーの冷めたのも美味い

でもそれがヒレカツだった時はちょっとガッカリ

街の駄そば屋の出前なんて、
カッチ価値のカツ、味わいの無い汁、べしょべしょのご飯
最悪だぞ。

出前はフタの裏に溜まった水滴が落ちて水っぽくなるんだよな

このスレ見てたらカツ丼が無性に食いたくなってきた。
明日行く。必ず行く。

近場の別に有名でも何でもないトンカツ屋
カツ丼の「上」が美味いったらない
並のより肉が厚くてその分ジューシー
メニューにはないけど言えば作ってくれる

カツ飾区新小岩のハルカは毎晩欠かさずほっともっとのロースカツ丼らしい。
1日中、格闘ゲームをして食べるほっともっとのロースカツ丼は格別だそうだ。

予告どおり昼飯はカツ丼を食べてきたど。
朝飯抜いて食べたから泣くほど旨かったど。
今年初のカツ丼はボリュームたっぷりで、まだ腹が減らない。

ソースカツ丼はご飯がソースまみれになって不味い

分厚いトンカツ使ったカツ丼食いたい

卵とじは不味すぎ・・・

逆にソースかつ丼は旨すぎて困る
キャベツとの相性も抜群だしさすが駒ヶ根だな

何むきになってるの？このひと。

ここでいくら吠えてもカツ丼＝卵とじという一般的な認識は変わらない
Bグル板のソースカツ丼スレにお帰り下さい

あまりしつこいと話題にすらしたくなくなるね

>>161
まともなカツ丼が作れない村興しの食堂か喫茶店主だから放って置けってｗ

いくら逼迫してるにしても反感もたれるようなやり方では逆効果だよね
よそでは定食や膳で出してるものを丼に詰め込んだだけでいきがってるようでは・・・
いっそ豚汁でもぶっかけてみてはどうかと思う

子供の時はじめて食べたカツ丼の美味さには驚いたよ

そのころはまじめなカツ丼しかなかったからだろう

ソースなんて絶対かけないよな

わしもそう思う

カツ丼は蕎麦屋でとか言う意見がありますが
カツを揚げてる時点でもうその店は蕎麦屋ではないと思うのですが
普通の定食屋ですよね

わしもそう思う

>>169
蕎麦屋は酒のアテとして、いろんな「台抜き」を提供してて、その延長線上で天丼とかを出してるんだがな
まあこの理屈だと「カツそば」も出すべきだと思う、でもカツトッピングは蕎麦屋じゃなくて饂飩屋だよなあ（カレーうどんの徳正とか）

そば痛が滑稽なのは、冗談に見えるこの主張が本気なとこなんだよな。

本気で定食屋との区別がつかないなら脳の病院にいけばぁ？

>>171 おろしカツそば・おろしカツうどんがある店なら知ってる。

天ぷら揚げてる時点で天ぷら屋だし、
酒出してる時点で居酒屋だし、
カレー南蛮なんかやってたら、そりゃもうカレー屋だ。

何言ってんだコイツw
じゃ天ぷらやカレー出してる居酒屋って何屋になるの？

>>175
しるか。>>169に聞いてくれよ。
あえて酷い例えをしてみただけだが、
マジにとっちゃいましたか？

>>128-130
三つ葉、グリンピース、たくあん、紅しょうが、のり、全部不要。
かつやでも、三つ葉を乗せないように頼んでいる。

つまんねえ人生送ってんなあ

三つ葉を除けるだけじゃだめ、とか言うんだろうな。
かつ屋のカツ丼でｗ

かつやとかてんやって
「食べさせて頂いて有難うございます」
って立場の連中が行くんじゃないの？

三つ葉がないならカツ丼は作るなって山岡さんも言ってた。

カツ丼、食いてえなぁ

カツ丼　いろいろ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%AC%E3%82%AB%E3%83%84%E4%B8%BC#.E3.82.BF.E3.83.AC.E3.82.AB.E3.83.84.E4.B8.BC

カツ丼つゆを創るときに、めんつゆ＋しょうゆ＋みりんで調整してるけど
店のものに比べて何か足りないような気がする

おすすめのつゆレシピや商品名、教えてください

>>184
砂糖もちょっと入れろよ

>>184
味の素ｵｽｽﾒ
カツに胡椒を振っておくのも好き

カツに下味つける時はＳ＆Ｂテーブルコショーがテッパン

カツに下味
味の素に砂糖も試してみるよ
ありがとう

２ヶ月ぶりに厚切りのジューシーカツ丼食った。
大満足

朝から食いてえ

冷凍の豚肉とか普通は常温で放置して解凍だろうけどカツ丼の場合はこうすべきとかいうのってある？

神戸は三宮の吉兵衛の玉子とじカツ丼最高！
明日死ぬなら最後の食事に選ぶ。

ステマ乙

小川町のやまいち行ってヒレカツ丼食べたけど
いまいちだね
カツは平たくして均質に卵を絡ませる様に作らなければ美味くないよ

どこの小川町かと小一時間

東武東上線じゃないじゃないかと三時間

>>194
連投スマソ
1,700円出してそんなかよ

こんのやのカツ丼は最強！

極真空手で鍛えている御大の振るう神戸は三宮の吉兵衛の玉子とじカツ丼コソ最強！

>>197
カツは上手いけど
カツに比べて玉子が少なくてバランスが悪く「肉+玉子+飯」にならない
つゆがまだらにかかってるので「ん？濃いな、あれ？かかってない」となる
あそこはとんかつ定食の店だね
付け合せにキャベツの千切りと漬物・・・
キャベツいらねえだろ

とんかつ屋はカツ丼は出すべきではないと思う
蕎麦屋と棲み分けはできないのか？

味噌カツ丼こそ至高！

それ、僻地だけじゃん

味噌味好きとしては味噌カツはアリだけど
都内で食えるところなんて限られてるからな。

ここまでレス読んできて、

玉子とじカツ丼　　ソースカツ丼　　味噌煮カツ丼　　タレカツ丼　デミ味噌カツ丼

ビフカツ丼　　　ミートソースカツ丼

等が出てますけれど、他にはあるのかな？
オレのところは、卵とじカツ丼がいわゆる「カツ丼」そして、ソースカツ丼とある訳だけど
どちらかと言うと、ソースカツ丼の方が多くでているかな。
因みに、下にはキャベツは敷かれてないよ！

こちらのソースカツ丼は、ソースと出汁の割合が各店各々違うから楽しめる。

>>205
うまいまずいは別にしてホモ弁で
クリームシチューかつ丼、わさび醤油のカツ丼があったな

365日夕飯はほっともっとのロースカツ丼を食し続けているカツ飾区新小岩のハルカこそがカツ丼大好き人間だと思う。
ちなみに昼食はマックポーク1個のみ…

屁がとてつもなく強烈らしくて姉から家の中での放屁禁止令がだされているらしい。

はいはいわろすわろす

　〃∩ ∧＿∧
　⊂⌒(　･ω･)
　　＼_っ⌒/⌒c
　　　　⌒ ⌒

カツ丼おいしいね

なか卯のカツ丼

カツ丼さいこー！
駒ヶ根のソースは絶品だわ♪

近所にカツ丼と称してカツ煮定食出す店があるんだがこれってどうなの?
自分で乗せれるように丼飯で出すわけでもなく茶碗飯
テンション下がりまくった

>>212
いわゆる「別れ」ってやつだな

>>211
それカツ丼じゃないから

ソースカツ丼を否定する気はないけど
カツ丼って聞いたらやっぱりふんわり卵で閉じたとんかつだな

>>205
おろしカツ丼　エビカツ丼　かつカレー丼とか

>>214
お前頭悪そうな馬鹿だなｗ

カツ丼がこの世から消えたら大打撃だが、
ソースカツ丼が無くなっても人生に何の変化も無い。

だな

ソース味のカツ乗っけたキャベツ丼なんて唯でさえ飽きるのに
やたら大盛り強調する長野の土田舎食堂連合は何なんだろ？

カツ丼ウマウマ(^ω^)

うどん、そば、丼物一式って暖簾にあるようなお店のかつ丼がいいなぁ〜￥650が理想です。

>>222
俺は営業だから外食が多いけど、
700円以下のカツ丼は不味い場合が
多い気がする。
なか卯は、安い割りには美味しく感じた。

￥700越えだと定食にいっちゃうな僕はσ(^_^;)?
チープな肉でさっくり揚がってっれば嬉しいです。

初めて、なか卯のカツ丼食べたけど、あまり美味しくなかった
ホカ弁の方がずっと美味い

某蕎麦屋でカツ丼に青海苔＆付け合せにキムチを出されて萎えたことがあったなぁ・・・

青のりはともかく、蕎麦屋で付け合せに朝鮮漬とかギャグだろ

そもそもそば自体朝鮮発祥の食べ物だから不思議ないといえば言える

富士そばのカツ丼結構すき

>>228
ワキガは手術で１００％治るらしいから安心しろｗ

>>228
こういう在日屑もノホンホンと生きれる日本って異常

だから日本に寄生して帰らねんだよクズ共は

卵とじカツ丼が店から消えたら大打撃だが、
ソースカツ丼が無くなっても人生に何の変化も無い。

>>233
まあソースカツ丼なんてホモしか食わねーしwwwww

別にソースカツ丼が好きな訳でもないし
カツ丼というと卵とじのノーマルカツ丼を思い浮かべるけど
そんなに貶す必要もないだろと思う

御大が一代で築いた卵とじカツ丼店
二代目になってソースカツ丼をメインに据えて来た店があんのヨ〜

だからソースカツ丼好かん

>>236
ソースカツ丼は、悪い言い方をすると馬鹿でもシロウトでもバイト君でもマニュアル化すれば作れる代物だからな
ぶっちゃけて言うと、スーパーで惣菜のトンカツ買ってきて、どんぶり飯の上にキャベツの千切りを乗せて
トンカツ乗せて市販のソース（ウスターでもとんかつソースでも好みで）をかければあら簡単、ソースカツ丼の出来上がりってね

家でプロと同じ卵とじカツ丼の味を出せる奴はそういないが、ソースカツ丼なら子供でも同じ味が出せる
なにしろ、同じメーカーのソースを買えばそれで同じ味になるんだから

料理とか調理と呼べる工程がカツ揚げる部分だけだからね
そこを指摘すると田舎者のソースカツ丼信者は判で押したように
米を厳選していてぇとかソースが秘伝の自家製甘辛だからぁ、とｗ

＞米を厳選していてぇとかソースが秘伝の自家製甘辛だからぁ、とｗ
そういう店に限って、店の裏に業務用ソースの空きボトルが転がっていたり、
支那産米の袋が転がっていたり・・・

あと、ソースメーカーの実力をなめたらダメだ
オリバーなんかの高級メーカーは特に、その辺の個人商店で真似られるシロモノじゃないし、
その味を超えるってのは至難の業だ

ソースカツ丼て福井だっけ

>>240
長野県駒ヶ根

長野なら馬肉を使えば更に希少価値がつくのに

両脚羊（＝人肉）が有名な中国ならやっぱり人肉使用で希少価値でるのかな？かな？

岡山のデミカツ丼も人肉使用なら希少価値出るのかな？中国だし

>>243
別にどうでもいい

南国やけど尖閣支店に出せ！　そのまだ南が中国とは如何に??????

なんでラードで揚げたてサクサクジューシーが美味しいロースカツを

煮込んでベチョベチョになったのが好きなの？
バカなの？

バカです

揚げ立ては必ずしも美味くない
揚げ置きのカツを煮込むから美味いんだと、何度言ったらわかるんだ！

>>246
＞ラードで揚げたて
＞煮込んでベチョベチョ

何も解っていない
と言うよりカツ丼知らな過ぎｗ

煮込まんが

まぁカツ丼を蓋付きの丼で出すのはアホだとは思うけどね
あのサクッとした部分と出汁の染みた部分のコントラストが良い

>>251
御飯を露出するために、カツを2~3切れ移植したいから、
蓋を皿代わりに利用する俺にとっては蓋は必須。

>>251
自分も丼の蓋は親子丼卵丼には温度、香りの温存と演出のメリットがあるけど、
揚げモノの丼モノだと演出のメリットはあっても湿気させる味のデメリットがあるから要らないと思うね

>>251
だったら柳川で食えばいいのに。
サクサクなんてかざりです。へにゃりとした衣こそカツ丼がわかってる人が好む。

サクサクが食いたきゃとんかつ定食を食うわ。
蒸らしは玉子を程よく半熟にするのための工程だろ。
カッチカチに固まった玉子のカツ丼とか犬のエサ以下。

>>255
それを疑問に思って調べた事あるんだけど、丼になってるからこそ集中して食べる事による脳内快感物質の出方が違うらしいんだよ。
トンカツ定食も好きだけどね。

なんだそれw
美味しんぼソースじゃないの？

だまれ士郎っ

カツ丼はサクサクもしっとりもどちらも旨いな　あとたくあん2，3切れあればいい

安物の沢庵が合う
浅漬けだの、あまり凝った漬け物はかえって合わない
ましてやどこかに書いてあったキムチなどは…

白いご飯に朝鮮漬け（国産）なら美味いと思うがね
どんぶりモノに朝鮮漬けは合わない

新潟〜進出して来た(?)
タレカツのカツ丼店
行って食べてみる

松八とどちらが美味しいのか調査だ

http://www.tarekatsu.jp/

もうすでにフランチャイザーが撤退してて笑ったwww
神保町界隈は異様に家賃が高いから本体も虫の息でこんなステマしてるんだろうな。

東京のスタンダードは卵でとじたカツ丼であることが証明された訳だ

それ以外は存在しなくていい

西友のカツ丼値上げしやがった！？
前は298円だった気がするんだが…

何それ、安いね

山形県の蕎麦屋だとカレー風味のソースカツ丼が主流だけどアリかい？

それカツカレーじゃね？

三越前「利久庵」のカツ丼は美味かった・・・

ぶっちゃけサービスエリアのカツ丼が一番うまい

蕎麦屋のカツ丼が美味い

長野県のソースカツ丼は不味い

タレカツ丼て食ってみたい。
南武線沿線近辺で美味いとこしらまいか？

中華店ｖｓ蕎麦屋のカツ丼・どちらが好き？

>>276
蕎麦屋一択。
中華屋はオムライスを喰うところ

中華屋でカツ丼置いてるとこあるの？
見たことないんだけど、どこかの地方じゃフツーなのか？

俺、脂身いらない派
でもヒレじゃダメでやっぱりロースなんだなあ

>>274
不味いというか
あんな単調な味で最後まで食えって拷問だろ

ソースカツ丼に一票
東京育ちで卵とじしか知らなかったが
仕事で桐生に行ってから嵌った
サクサク感がいい（卵とじは煮込むため衣がくずれ、後調味料が醤油系だから俺の好みに過ぎないが今一）
トンカツ定食にしたらというのは分かるけど
これはこれで料理として完結してる

そすね。
トンカツ定食を節操もなく丼に一緒くたんにしただけのドカチンめしとはいえ、
まぁ不味くはないし、20回に1回はソースかつ丼でもいいかな

俺も73回に1回はソースかつ丼食べるくらいに大好きだよ

死ぬまでに1回も食べないかも知れない＞ソースカツ丼

ソースカツ丼より普通のとんかつ定食の方がいいな

ほっともっとのカツ丼マジオススメ

ソースかつ丼って食べたことないんだけれどソースが最初からかけられてるの？
それとも自分でかけるのですか？

>>286
あれで満足できるのは安上がりでいいな
全然羨ましくないけど

なか卯で、カツ丼大盛り６５０円っての食ったんだけど
肉がぺらぺらの合成肉ってなんだよ
値段と見合ってなさ杉
ヨーカドーのカツ丼は１枚肉だし
オリジン弁当とか揚げたてだぜ？
ばか卯、二度といかない

なか卯やかつやっていったいどんな人種が金落としてんだろ・・・ｗ

新潟市在住だが他県の人も一度は本場のタレカツ丼を食べる事をお勧めする。

対外的に一番有名な店はとんかつ太郎。(パン粉が決め細やかで、肉は主観政ちゃんよりちょっと硬い感じ)
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15000010/
個人的な行きつけはとんかつ政ちゃん。(肉質は一番良く感じる。その分値段も良いが‥)
http://www.masachan.co.jp/
http://tabelog.com/niigata/0/0/lst/?sa=%E6%96%B0%E6%BD%9F%E7%9C%8C&lid=list_fixedbar_a&vs=1&sw=%E3%83%88%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%84%E6%94%BF%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93&sk=%E3%83%88%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%84%E6%94%BF%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93
ランチなどでリーズナブルなのはとんかつヒロ(新潟駅前にあるので電車などでの交通の便は良い)
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15002395/

以下はとんかつ政ちゃんの感想
たれが若干甘めなので、人によってはくどいと感じる人もいるかも知れないが、
定期的に食べたくなる中毒性がある。

東京とかに出店したタレカツの店などで食べたことがないので比較しようがないが
味は本物。甘よっぱいたれと上質の豚肉と新潟県産のライスのコンビネーションが抜群。とにかく旨い。

たれはかなり昔だがトンカツ政ちゃんで母親がパートをしていたことがあるので‥。
醤油1、みりん1、砂糖1の割合がベースになっているらしい。(今は知らん。)

新潟市内にはのれんわけをした店が多々存在する。
(とんかつ政ちゃん、 政家、とんかつ太加ちゃん、とんかつ みっちゃん、とんかつ小松などは同一系統)


卵とじ、ソースも食べたことがあるが自分の一番はタレカツ丼です。

タレカツ丼旨いよね超シンプルなのに
長野県のソースカツ丼みたいに途中で飽きが来ない
醤油系のタレとご飯が日本人の味覚に合ってるんだろうね

ソースかつ丼のソースはスッパイとダメ。

ソースかつ丼が一般的な地域ってコンビニやスーパーの弁当もソースかつ丼なのですか？

かつさとがＣＰも味も一番バランスが取れてると思う。

難平の苦情はこちらへ
上げると喜ぶのでsageで

B級グルメを自作
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1335009502/

こいつは・・・
ttp://yaplog.jp/emperorproject/category_7/

なんか、あんまり美味しそうに見えないんだが…
蒲鉾が一緒に煮られてるって、お前らどうよ？

それはどこのカツ丼だ？
亜流ではあると思うけど、シコシコするのもいいんじゃね？
蒲鉾を卵で閉じた丼ってあるんだろ？
それと合体させた感じだから考えようによっては豪勢だよ

そういえば、カツ丼って玉葱が正しいのか長ネギが正しいのか分からないときがある
普段は玉葱なんだけどね

かつ丼くらい食べられるだろ？お前ら

>>300
お前、レベル高いな

たつや 新宿店
かつ丼350円が最強だな

もう２０年以上前になるが、長津田の近くで仕事をしていた。
駅の近くにあった食堂のカツ丼が最高に旨かった。
今では店の名前も思い出せないけどね・・・

思い出してやれ

蕎麦屋で蕎麦よりカツ丼のがうまいとこあるよな

蕎麦屋のカツ丼とかきあげ丼、生姜焼きの美味さは異常

蕎麦屋で素麺くった

近所のやよい軒で10/2からカツ丼が期間限定で290円になるって見た
楽しみだわ

近所にやよい軒ないから、かつやの海鮮丼でガマンしる

>>308
390円じゃなくて？
http://www.yayoiken.com/news/index.html

そそらんカツ丼やなｗ

和風カツどん食ってみたい

＞３１０

かつ丼って普通は和食

今日、やよい軒行ってきたけど甘すぎるな
昼と晩で食ったから説得力ないけどさ

秋葉の伊呂波のが好みだったけど復活はないだろうな

ソースカツ丼のうんちくを語ってやれ
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1349962113/262n-

http://www5a.biglobe.ne.jp/~sispri/yayoi3.jpg

>>316
スゲー！
確かに美味そうだ。
でも、俺の胃袋では無理っぽい。
普通盛りのカツ丼でお願いします。

>>316
だから汚らしいんだって

>>316

これは既にかつ丼を遥かに超越している

バイトやパートなどのその店に何の思い入れもない純粋な雇われ店員がやってる
フードコートなどで混雑時に煮カツ丼や煮カツ定食を注文するとあからさまに
嫌がられるんだが

味噌汁が具だけで汁がないという嫌がらせをされた事もある
その時は今にも店員がブチキレそうな雰囲気だったから察してクレームは出さずに
甘んじて受けた、むしろ煮カツ丼だけは嫌々でも完璧に作ってくれた店員に一礼した
それでも、何処でもどんな時でも食べたいんだ、恨まれても憎まれても煮カツ丼を

嫌がらせするとかサービス業舐めてるだろ
文句言うべき

既出だけど大戸屋のカツ重はうまいよな。

ググッたらチェーン店か
最寄り駅付近にあるみたいだから今度行ってみるわ

時間に余裕のあるときにしとけよ

うん？出てくるのが遅いのか？
構わんよ、仕事帰りに寄るから

誰も知らんし、辿り着けないだろう。
松江のふの食堂、ここは衝撃的だった。
ステマみたいでヤだけど、とりあえず食べてから言え。

>>326
なんでこれで3.05点なんだろうね
かなりの高評価なのに

>>320 みそ汁の具なしなら……
作り置きと言うか、売れ残りのカツを卵とじされたことがある。しゃーないか。と思って次に同じ店でソースカツ丼頼んだ時まで、昨日の作り置きカツだった。行かなくなって一年後、潰れていた。
豊島区 大塚 の外食産業激戦区から外れた裏通りだった。２０年も昔だけどね。


ついでに激戦区の通りって凄くいいんだよ。料理の基礎がしっかりしている。
洋食と中華で競合してなくても切磋琢磨されてる。
混みすぎていたら避けるのも客と従業員お互いのためだと思うよ。

週2〜3回はカツ丼を食べる、甘すぎるのはキライ、肉は厚めのロース脂身付が好み

確かに甘すぎるのは良くない
でも辛いのはもっと良くない
自分でカツ丼作ろうとすると全然上手くいかん

火が弱いんじゃないかな

うーん･･･卵が上手く半熟にならんのだ

卵は難しいらしい、白身と黄身で固まる速さが異なる
2回に分けて投入するらしい

味はいいダシをとれるかどうかなんだろーな

>>332
強火で沸騰させたら卵入れて蓋して30秒な
半熟ふんわり柔らかくなる
ダシ1に醤油0.5とみりん0.5なの割合な
簡単だろ

何度も言うが完成まで強火のまま。忘れないように

>>332
たぶん、卵をかき混ぜ過ぎだと思う。
卵は白身と黄身が分離してる程度だとフワッとなるよ。

とき卵にパン粉を混ぜるとふわふわ卵となる。

諸説あっておもろい、作り比べてみたい

たしかカツの上に黄身が乗るようにしたほうがいいらしい
黄身のほうが白身よりも早く固まるかららしい

おぉ、なんかいっぱいレス着てる
>>334
いつも、めんつゆ割ってる、味が濃い事が多いので出来る限り水多めにしてる
あまり美味くない･･･、ちょっと指示してくれたようにやってみる
>>335
えぇ･･･底が焦げ付かない？
いつも鍋底に卵がくっ付く
>>336
いや、箸で黄身を挿してちょっと混ぜてるだけ
>>337-339
なるほど

>>340
>いつも鍋底に卵がくっ付く

やっぱりな
弱火だとそうなるんだよ
鍋底に卵が届くまでに固めるために強火にするんだよ
でないと鍋底で張り付くんだ
強火にする代わりに時間を短くして蓋して３０秒くらいで下ろす
店のと変わらないくらいのができるよ

>>341
わかった強火で試すよ、ありがとう

家でかつ丼作る人は、カツも家で揚げる？
自分は揚げ物だけは家でやらないので結局カツ丼は外で食べる派

カツ丼にするなら買ってきたもので充分だよ
たとえスーパーの閉店間際半額になったものでもw
オーブントースターでカラッとさせて使ってる
たまにメンチでやってもうまい

>>344
業務スーパーに売ってるような、「やわらか〜」とか付いてる成型肉のカツを使うよりはまともに作られたスーパーの惣菜カツの方がずっといい
というか、フードコートや見本市会場の食堂やサウナ屋のレストランで成型肉カツだされたらガッカリする　フードコートはともかく、あとは高い店ばかりなのに・・・
＃当然、まともに作っていない店もあるから注意

トリビア：メンチカツの語源は、メンチカツを考案したヤンキーが相席者にメンチを切りながら（標準語で言うなら「ガンをつけながら」）食したことに因んでいる

>>345　pu

>>345
最後の一行のせいでお前のカキコのすべてが嘘くさく感じてしまうやろーｗ

　　　　　　　*　　　　　　*　　
　　　　　＊　 うそです　＋　　
　 　　　　　 n .∧__,,∧ .n
　　　　＋　(ﾖ（´・ω・`）E)
　　　　　　　 Y 　　　 Y　　　　＊

>>341
ちょっとツユ多すぎたけど鍋底に卵くっ付かずに出来たよ
麺つゆに醤油にみりんだったから、微妙にくどかった
麺つゆじゃなく出汁使うべきだったけど事忘れてた
でも普段作ってるのより美味かった、次は出汁でツユ少なめになるようにしてみるよ
さんくす

おつかれさん
丼ものは作れば作るほど上手になる
がんばれ

>>326
今さらだけど、ここのカツライスも好き。

>>351
うぉぉ！！同志よ！
ほかにおすすめございませんか？
もちろん布野さん以外でも。

>>352
ふのはラーメンも美味いよ

石川県金沢市の老舗洋食屋には、一風変わったカツ丼たちが存在する!?
http://news.mynavi.jp/news/2013/01/25/008/

あり？

カツ丼の上に温泉タマゴ乗せとった埼玉県の店最高やった。

玉子３個でコレステロール最高だべっ!

卵は善玉分多いからそんなに気にすんな

経口摂取のコレステロールやプリン体で一喜一憂するのは愚の骨頂

経口以外でコレステロールを摂取するような健常者がいるのか？

いないよ

>>358
シモネタかよ

http://ameblo.jp/beatpop68/entry-11468980850.html

くだらないけど
しのぶちゃん、ご指名

カツ丼といったら愛知の岡田のカツ丼ダロ

>>363
もはやカツ丼ではない

king of 丼

・ヅケ（他にチラシや海鮮など
・親子丼（ネギを使用しない
・カツ丼（ソースカツを載せただけどか、変なソースを掛けるのは、そもそもカツ丼ではない

やよい軒　『かつ丼』・『和風たれかつ丼』期間限定390円
キャンペーン期間：2月19日(火)【朝10時】から2月22日（金）【昼14時】まで　 　　 　　　　 　　　　　 　　 　　　　 　　　　　 　　 　　　　 　　　　　 　　 　　　　 　　　　　 　　 　　　　 　　　　　 　　 　　　　 　　　　　 　　 　　　　 　　
http://www.yayoiken.com/news/index.html

そんなのはどうでもいいけどな　このスレ的に

かつやのほうがよっぽどマシだなと思うのに当たる、きょうこのごろ・・・

東京で1番美味い玉子とじカツ丼は？

俺って天才だから、駅前の某立ち食い蕎麦チェーン店に入ったんよ
で、カツ丼を頼んで更に天ぷら数種をトッピング、豪華なカツ丼天丼天才仕様が完成したんよ
味は…天才と馬鹿は紙一重よねぇって思うくらいの味じゃった
少し悔しくて、実家の母上様に相談したら「そりゃーあんた、カレー味にしなかったからいけん〜よ
それもわからんで家(うち)の息子て、本家が泣くっちゃーね…もう無理せんと実家に帰って来ー…」
と言われた

天才は(馬鹿もじゃけど)、絶対に先天的要因っちゃーねぇ…

ところで、何年亀だと言われても構わないが
>>238
>料理とか調理と呼べる工程がカツ揚げる部分だけだからね
>そこを指摘すると田舎者のソースカツ丼信者は判で押したように

…ソースカツ丼てのは、そんなにカツ揚げる技能が下手くそなんか？

http://cdn.mkimg.carview.co.jp/minkara/photo/000/001/631/473/1631473/p3.jpg

揚げものをご飯に乗せただけ。
金を払う価値を見いだせ無かった。
群馬の(ソース)カツ丼

岡山?のドミかつ丼ならまだ許せるな
自家製ソース限定で

俺は自家製には拘らないな
自家製だろうが業務用だろうが、調味料組み合わせのなんちゃってだろうがどうでもいい

結果として美味いかどうかが重要

形だけ美味くても業務用ソースだけなんてやだ

都内で美味いカツ丼の店教えて
ソースは論外

>>375
>形だけ美味くても

なんだ？形だけ美味いって？意味不明

いいんだよ
業務はパス

なんだ？ｗ
醤油かけりゃ美味い刺身を無理矢理岩塩とか持ち出してくる偏屈屋か？ｗ

うるせーよとにかく叩き隊め

説明できないなら最初から引っ込んでろよ
日本語もまともに使えないチョソがｗ

かつさとってチェーン店が出来たから車で40分掛けて行ってみた

見るからにかつやのパクリみたいな感じの店だけど、
普通のカツ丼525円は意外に旨かった

カツの大きさはかつやの梅と竹の間ぐらいで結構でかい
ただしご飯が明らかに少なくてバランス悪し（丼がそもそも浅い、米も浅い）
相対的にタレが多すぎるのか、若干味は濃すぎると感じた
フリー漬物は無　豚汁は170円くらいしたのでパス

あとはその浅い丼がプラスチックなのが大幅減点だな
社員食堂かサービスエリアで食ってる気分
あれを瀬戸物にするだけでだいぶんマシになりそうなのに惜しい

>>381
説明して俺になんの得もないから。
DQNは２言目にはチョンって言うよなw

>>383
そんなに悔しかったの？
「形だけ美味い」とか訳分からんねｗｗ

うまけりゃいいじゃんｗ
味に「形だけ」なんて無理なんだよ？
どう見てもDQNはオマエｗ

とDQNは言うww
語彙が少ないからすぐチョンって言葉を吐くんだよな
そっちが悔しいんじゃないの?

ここまで「形だけ美味い」の説明無し

・・・・・まぁごまかして逃げるしか無いわなぁ？ｗ

DQNに説明とかバッカじゃねーの
まともな奴はしねえよ

でもレスはしてしまうんですよね？
赤面指プルでｗｗ

ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

まあDQNは粘着するしか能がない…とwww

>>375
>形だけ美味くても

形なんてどうでもいいが業務なんて使ってるのを
こだわらないとか基地外沙汰だな
そんなん家で作れるよな

どのジャンルでもそうだけど業務用使っていて、それを公言していて
尚且つ美味い店、人気店も有るよ？

誰も彼もがキミみたいに料理じゃなくて理屈食ってるお猿さんじゃないから

ねえよ

>>382
東京も多摩にできたから行ってみたけど、
少しタレが甘目なのはいただけないがコスパや味はいいと思う。

>>394　多摩は東京じゃねえよ

さんたまｗ

>>395
上京したてはそういうんだよな

田舎モンの哀しさってヤツだな

>>394
甘いよね
あのプラ丼、嫌じゃない？

業務用大好きDQNどうした?

かつさとは検索してみても
いろんなフランチャイジーがいろんな事やってるね、
独自のメニューとかランチセットとか。

こういう縛りが甘いフランチャイズ店は数年で消えるパターンだと思う。

かつ丼には玉ネギ不要だよ。
美味しい卵と豚カツを少ない汁で煮たのが好き。
最近は半熟卵が増えて来たが其れも嫌だ。

>>402
お前ごときの好みが世間で通用すると思ってんなよ

昨日カツ丼をつくりかけてから玉ねぎがないのに気づいた
まあいいやと思ってそのまま作ったら
美味くねーよ馬鹿野郎と自分に罵声

玉葱じゃなく長葱を使うのもいいぞ

カツレツやトンカツをソースドブ漬けにしたのを載せただけで「カツ丼」という痴呆よりずっといい

ドブ漬けって亜鉛めっきのことを呼んでるな

>>405
味覚障害の村興し料理人は無視しろよ

>>406
「ドボン」と漬ける事をいう

亜鉛メッキでもメッキじゃない奴とか様々だ
良いか悪いかは別の問題

それにしても、ソースドブ漬けの薄いカツレツをご飯にのっけただけで「カツ丼」とは
いわゆる「メッキ」とか「ぱちもん」レベル

>>408
擬音由来ならドボンじゃなくてドブンだろ

キャベツ(笑)も載ってますよ

トンカツを載せたら「カツ丼」ってレベル

カツ丼 (煮カツ丼・カツ卵とじ丼)

日本人が日本の食文化を守るために、幼少期に必ず食べたほうが良い食べ物である。

理由は、丼の上にのったカツが既に切られており、卵とじされたそれを食べる為に、丼飯を縦に切るように食さなければならないからである。
すなわち、韓国人のようなグチャグチャ混ぜる概念を無くす食べ物であり、カツや飯を掬い上げて食するには犬食い(朝鮮食い)は都合が悪いのである。

丼飯という庶民が食べられる簡易な食事でありながら、日本人として身につけておくべき最低限のマナーを学べるのが 『カツ丼』 なのである。

安っぽいカツを美味しく食べれるカツ閉じ丼は神

勝つ閉じ丼なんてしらね

普通にカツ丼

坊やだからさ

冗談ではない

>>412
「煮カツ丼・カツ卵とじ丼」なんて言わないな

カツ丼

カツレツをソースに漬けただけの丼飯を「カツ丼」と称するのは詐欺レベル

カツ丼最高だよなあ
自作でもカツ丼にすると、不思議とカツなだけだと存在しなかったコク旨味が湧き出してくるんだよな
あれ何だろう？？

そして三つ葉のレベル１段階上昇能力は反則的

ダシが効いてるからだろ

>>419
三つ葉はいいね！

三つ葉は気取り過ぎ
グリーンピースのチープさが似合う

三つ葉もいい
グリンピースもいい
だがたまに海苔が乗ってるのは許せん

ソースドブ漬けがダメだろ

青ねぎがいい(￣▽￣)

むかし めしや丼 のカツ丼が好きで食いよったばってん、めしや丼自体あんま見らんごとなったとばってんどがんしとーとやろか？ばいしゅうかなんかあったっちゃなかろーかね？ふんなこち。

日本語で頼む
マジわからねー

昔めしや丼て店があってそこのカツ丼が好きでよく食べたが、
最近はめっきり店舗を見なくなったが何があったんだろう？
買収でもされたのかな？


めちゃくちゃな方言使いまくってるが意味は判らなくもない
まぁ日本語がセカンドランゲージな人にはちと辛いか

ほっともっとの一件があってから行かなくなったわ＞めしや丼
所詮パチもん企業やんけ

既にないでしょ

>>429
聞いた事さえないんだが、地方では有名なのか？

めしや丼=やよい軒

　　　　　　　　　,.､ ,.､　　　
　　　　 　　　∠二二､ヽ＿＿　　
　　　　　／ （-ω-, 　,）　　　lヽ,,lヽ　
　 　　／⌒⌒⌒⌒⌒フ　／(　　　 ）　とんかつで死ぬなんて・・・
　　 ／⌒⌒⌒⌒⌒フ|／　 と.、 　 i
　　||￣￣￣￣￣￣.||｀l／　 しーJ　
　　||　　　　　　　　　|| レ／
　　||　　　　　　　　　||

ソースカツ丼なんていかさまモン食べるから・・・

カツ丼のゴージャス感は異常。

「丼」の定義としては「カツ丼」＝ソースカツ丼てのが本来妥当だよね

牛丼＝牛肉のせただけ
豚丼＝豚肉のせただけ
天丼＝天ぷらのせてタレ
うな丼＝蒲焼のせただけ
カレー丼＝カレーかけただけ
親子丼＝単品が存在しないので除外
うにイクラ丼＝うにといくらのせただけ
しらす丼＝しらすのせただけ
かき揚げ丼＝かき揚げry
麻婆丼＝麻婆豆腐

と、まだまだあるが
・カツ丼＝カツのせただけ
とはならず「カツの卵とじ」という明確に一手間はいったものが丼に乗っかる
調理方や味付け的には、親子丼、開花丼あたりが仲間だが、カツ、天ぷらのような単品での存在がない
カツ丼がけが例外的存在にみえなくもない

>>436
> ・カツ丼＝カツのせただけ
> とはならず「カツの卵とじ」という明確に一手間はいったものが丼に乗っかる

とやっといて
牛丼＝牛肉のせただけ

などとやるこの頭の悪さがわからない

>>437
頭悪いのはいいが、異論あるなら書きなよ
頭悪いの？

カツ丼＝カツ(とじ)丼
カツ丼＝(ソース)カツ丼
カツ重＝カツ(とじ)重
トンカツ定＝(ソース)カツ定食
カツとじ定＝カツ(とじ)定食
味噌カツ定＝(味噌)カツ定食
じゃね？

何がいいたいのか判らん
それを天丼とかうな丼とかにどうあてはめるのか
というかカツ丼(カツ料理全般？)の特異性を言ってるのか、なるほど

>>439
じゃあ
牛（煮込み）丼
豚（タレ焼き）丼
天（ぷらタレがけ）丼
とかかよ

めんどくさいなｗ

>>441
牛丼＝牛(煮込み)丼
牛とじ丼＝牛(卵とじ)丼
天丼＝天(ぷらタレかけ)丼
天とじ丼＝天(ぷら卵とじ)丼
鰻丼＝鰻(蒲焼)丼
鰻重＝鰻(蒲焼)重
豚丼＝豚(煮込み)丼
吉野家の新メニュー焼き系は呼称区別してる
ロース豚丼＝()
ロース豚焼き定食＝()
じゃね？

手間を省いた偽物が出てくる物

在日

ぶりぶりっと肉厚のカツにトローり卵そして旨味の出汁のコラボレーション。極めて贅沢な丼。
カツ丼。
裏技公開！
焼肉のタレをかけてみてごらん。
バリうま。
シメにマヨネーズを垂らしてごらん。
クソうま。

きゃあ変態！

>>436

＞牛丼＝牛肉のせただけ

こういう地域もあるの？

とんかつとは恐ろしい料理である。
ドイツのシュニッツェル（フライパンで焼き揚げる）を、
フランスのコートレットの応用で衣をつけ、
更にそれをポルトガルから伝播されたてんぷらの揚げ方で揚げたという、
まさに魔改造中の魔改造。
カツカレーに至ってはここにインドとイギリスも参戦するという。

>>447
さらにそれをカツ丼という和食の技法で仕上げるだの
果ては味噌カツにしてしまったりな

ソースにドブ漬けしたソースカツもあるな
小学生のおやつレベル

ドブ漬け＝溶融亜鉛めっき

カツ丼って。。。

豚肉と卵。

そぅ、、じつゎ他人なの。

あんなに丼のなかで

グチョグチョに

絡みぁってても。。。

しょせんは他人。

いつかゎかなしぃ別れがくるの。



もぅ無理。。。





鶏カツ丼にしよ

ほす(￣▽￣)

長崎駅前の有名なソースカツ丼の店なんだっけ？昔食べたが美味かった。

>>2
バカ過ぎ

ソースカツ丼って要するにトンカツ定食を丼盛りにしただけだよな
１＋１はいくらかって問題ですらなく、１をそのまま皿を節約してまとめて盛りつけただけ

>>455
丼ってのは何でも何かを丼に乗せただけ
普通のカツ丼だってカツ煮を丼盛りにしただけ

カツ煮というのは、カツ丼の頭のこと。のっけたのではなく、「下ろした」食べ物。

ところでおまえら　カツ丼の玉ねぎって炒める?
どっちがいいんだかわかんなくなった

玉ねぎなんて入れなきゃいいだけｗ

それは寂しいな
ソースカツ丼派か?

>>459みたいなトーシロは黙っときゃいいのに

>>461
トーシロｗ
頭逝ってるだろ

>>462=トーシロ

>>458
自分が食う物なのに、なんで「どっちちが良い」か決められないの？

>>458
炒める。香りが違う

玉ねぎ炒めるカツ丼なんて見た事も聞いた事も無い

>>461
吉兵衛ぐらい知っとこうよ

そんな田舎の店は知らなくて当然。日本の中心だと思ってるの？
カツ丼の本場ですらないただの田舎の、味が落ちたかつての優良店じゃん。

未だに吉兵衛とかｗ

蕎麦屋のカツどんは味濃過ぎ。
ラーメンとかカツどんとかなんでもありの昔ながらの中華屋のカツどんは意外に味薄目。

おれは中華屋のカツ丼が好きだな。牛丼も吉野家のようなさっぱり味が好き。
おまえらは何味が好きなんだ？？？

>>470
その好きな店は何処だ？

>>466-467
どっちだよ

>>470
それ言えるかもなぁ。
渋い中華屋って、オムライスなんかも何気に美味かったりするとこがあるよね。
蕎麦屋もカツ丼は昔風で、薄くて固い肉（もも肉のほうが出汁が出るから）
に濃い目の丼つゆだわな。それはそれで、俺は嫌いじゃないんだが。

あっそ

そうだ！！

俺は日本人なので蕎麦屋のカツ丼が好き

俺もそうだけど、古臭い中華屋のカツ丼も侮れないよ。日本式中華の食堂なんだし。

中華屋のカツ丼って、卵とじじゃなくて餡かけなの？

中華屋って何？

>>479
中華料理の店だろ

揚げたてカツ丼で有名な坂本屋も中華の店だよ。
昔風の街中の中華料理屋って、カレーとかオムライスも置いてあったりするでしょ。
そういう店の普通の玉子とじカツ丼の話さ。

二十歳そこそこまでだと知らない奴も多いんじゃね？
極端なラーメンブーム以降「ラーメン以外出すなんて邪道」みたいな連中も多いし

卵とじカツ丼
つまり、親子鍋を使っている
中華鍋以外を置けるコンロがある中華屋というのが(地域によっては)理解出来ないんだよ…
(地域によっては)食堂って呼んだり、
中華鍋以外がある時点で(餃子鍋と寸胴鍋コンロを含む)中華のイメージではないから、

イメージで語られても、実際にあるんだから仕方あるまい。
現実を君の理解にあてはめようとしないで、現実を素直に受け入れるくせをつけて欲しい。
自分のちっぽけな理解を上回ることなんて、身近にいくらでもある。
実際食堂なんだかラーメン屋なんだかって店の話だけど。以外と侮れないよ。
例えばこんな店、http://blog.livedoor.jp/morinotanuki1002/archives/51857506.html

>>484はインフォ自演ゴキブリのバカだ
こいつの言う事はまるで信用にならない

最底辺の分際で上から目線というチョンとまるで同じ行動をするキチガイであるｗ

>>481
中華の店って何？

>>485
なんでちょっと否定されたぐらいですぐファビョるんだろうな

>>483
中華鍋があれば鍋貼（餃子）以外何でも作れるんだが

>>488
俺中華鍋で餃子焼いてるけど
中華鍋で蒸し料理は出来んし
お前おかしくね?

488じゃないけど中華鍋で蒸し料理やってるよ
水入れたら蒸し板か丸い餅網いれてその上に蒸すものを置くといい
あとでかい蓋

ラーメンもカツ丼も出すような、昔の大衆食堂みたいに何でも扱ってる系の店で、いまだに生き残ってるところは、
基本的に美味いってことじゃないの？そうじゃなきゃ淘汰されちゃってるだろうからね。

金掛けていないから潰れ無い

>>491
外食店商売なんて結局立地だからｗ
立地さえ良ければマズかろうが無愛想だろうが生き残るんだけどね

後は宣伝と歴史だな
芝居小屋や落語家なんかのネタになった様な店は不味いくせに長生きで
しかも偉そうだったりするしね

そういう条件のいい場所は、資本力のあるチェーン店等に占拠されてるでしょ。
無論例外はあるけど、俺の書いた昔の大衆食堂風の店なんて、都心部の繁華街の
表通りからは、とっくに姿を消している。
建物そのものが地上げ等で小奇麗なビルに建て変わってしまって、町並みごと変化してるっしょ。
残っているのは、下町方面の奥地とか、そういう場所だよ。
宣伝の面でも同じ。食べ歩きマニアのターゲットとしても、一番マイナーな部類で、
情報も少ないっしょ。かといって競争相手がいないほど田舎でもないからね。

>>494
俺の書いた昔の大衆食堂風の店?

「ラーメンもカツ丼も出すような、昔の大衆食堂みたいに何でも扱ってる系の店」のことだよ。
↓こういうお店。
http://blog.livedoor.jp/morinotanuki1002/archives/51937201.html
http://blog.livedoor.jp/morinotanuki1002/tag/%E5%B9%B8%E6%A5%BD
http://blog.livedoor.jp/morinotanuki1002/tag/%E5%A4%A9%E5%B9%B3%E9%A3%9F%E5%A0%82

>>496
たぬきさん、ごくろうさま

踏まない

ウイルス？

なわきゃないだろｗ
普通の食レポだし、かなりいい内容だぞ。特に東京下町方面に行く人にはお薦め。
馬鹿げた荒らしは無視してね。

アフェ乙

露骨しぎてワラタ

こんな得体の知れない貼り方で一体誰が踏むと思ったんだろう

昔風の中華屋や大衆食堂のカツ丼が旨いってこと。

を利用してアフィ誘導したってことか

なかなかの　狸よの〜

お前らの中にイケメンいない？
稼げるのかレポ頼むｗ
ＵＲＬ貼れないから
メンガ
って検索して！
※正しいサイト名は英語です。

>>507
なんで規制されてるアフィ乞食の手伝いしなきゃならないんだよゴミ虫

玉ねぎ以外の具といえばしいたけくらいしか想像できんが
筍が入ってる店があって食感もいいし味も合うんだわ

しいたけの入ったカツ丼なんて想像もつかんな
いったいどこの人？

昔のなか卯だな

三つ葉が入ってるのが好き。グリーンピースはいらん。

なかうのカツ丼は美味いと思う。
濃い味ジューシー、卵たっぷり。

油くさい

明日はランチを日本橋の蕎麦屋「まる栄」でカツ丼、夜はやはり日本橋の洋食屋「小春軒」でカツ丼の予定

羨ましいがピザ乙

まあその間ずっと移動なんだがなー

>>515
カツカレー美味そう
http://blog-imgs-44.fc2.com/e/m/u/emunoranchi3/DSCF6196-2.jpg

生卵って気持ち悪い
関西人は好きみたいだけど

ちょっと聞いてくれ
今日の昼飯のそば屋のカツ丼なんだが
並850円と上950円があったから上を注文したんだよ
どう違うのかとおもたら味噌汁が100円だと
それはまぁいい
来たカツ丼のカツがペラペラ
厚いハムカツ!?立ち食いそば屋500円レベル
そして味噌汁の具が“もやしのみ”
カツ丼がうまきゃ納得もするが、そいつがしょっぱいわ卵固いわで最低だったよ
ここまで値段と釣り合わないカツ丼は初めてだったので言ってやろうかと思ったけど
そこは俺も大人、この店の価値観だろうと自分に言い聞かせ無言で会計
今日はカツ丼だ！って決めてたから余計ショックがでかくて…愚痴ってみた…
単発の仕事先だったのでもう行く事はないし他のメニューでリベンジする気もないのだけど、
こういう場合って店の為というか、意見として言った方がいいんかな？
そこそこ古いそば屋だった

長いんだよ能無し
3行にまとめろ

サゲ忘れたゴメンコ
＠文京区某所

店の名前出せよ

二度と行く気のない店の名前なんか覚えちゃいない
本駒込5付近、
不忍通りから一方通行に入った店とまでは言っとくよ
干し柿を2000円だかで売ってたっけ

必死に店名を隠すのは何でなんだろ?

そんな店なんてなかったんや

今頃気づいたのか

>>518
だけど、カツカレー丼の方はカツ1枚なんだよな〜（カツ丼はカツ2枚）
あくまでも「蕎麦屋のカレー」であるからして、どちらがいいか迷うところではあるんだが

あ、小春軒も美味しかったけど高いよ・・・まあ、「にっぽんばし」と「にほんばし」では物価が違うのはわかるけど・・・

神田にいけば４００円のカツ丼もあるのに。新橋も安いぞ〜

>>520
そば屋でカツ丼を注文すること自体の是非もあるが、それあるよな
カツ丼がメニューにあっても絶対に頼んじゃいけない店ってのは確かにある
たぶん最も地雷になりやすい、場合によっては店員が明らかに険悪になる
客の方が空気読まなきゃいけないのだろうがカツ丼が好きだと
どうしてもどんな店でも注文してしまう

富士そばはむしろカツ丼以外食えたもんじゃない

蕎麦屋のカツ丼は当たり外れが大きいね。
やっぱ古臭い中華屋か大衆食堂のカツ丼が一番さ。

え〜、蕎麦屋のカツ丼は王道だと思うけどなぁ・・
旨いマズイは、また別の話として

まあ家で作るのも手抜きしてめんつゆで作る人多いしな

>533
それはわかるんだが、現実問題として蕎麦屋のは当たりハズレがでかい。
蕎麦屋のカツ丼の全盛期が過ぎちゃったんじゃないかなぁ。
昔は薄い固い肉をいろいろ工夫して美味くする技法があったんだが、
伝承が消えつつあるんじゃなかろか。
肉をよく叩いて筋切りする、マヨネーズを塗る、わざと半生に揚げて冷ます。
そういう独特の作り方があったらしいよ。

ワシもそう思う

かといってとんかつ専門店のカツ丼って金額に見合ってると思ったことが無い

とんかつ屋もカツ丼の本流じゃないからね。そこで大衆食堂なわけです。

最近昔ながらの大衆食堂少ないからなぁ

大衆食堂もカツ丼の本流かというとそうじゃないしなあ

蕎麦屋の当たり外れってのも、蕎麦屋だけの話じゃない
とんかつ専門店にしろ大衆食堂にしろ当たり外れがあるのは同じ
そもそも同じ店のカツ丼でも食べる方の好みで評価は変わるんだし

俺自身の経験では、美味いなあと思ったカツ丼は蕎麦屋だった
でもどこの蕎麦屋でも美味い訳じゃないから、蕎麦屋のカツ丼が最高と言うつもりはない
でも王道と言うのであれば、やはり蕎麦屋だと思う

会社の近くに狭いラーメン屋があるんだが
入る客入る客みんなカツ丼を食べる
その割合9割くらい
ラーメン頼む奴は異端と言う目で他の客に見られる ラーメン屋なのにw

>>542
それで？

「それで?」じゃなにが聞きたいんかわかんねーよ

>>535
それらの技法は、品質の良い食材を使用している限りは必要のない技法だからな

>>541
蕎麦屋が王道ってことに異論はない。ただ蕎麦屋のハズレは特にきついと思う。
もともとが豚肉を扱う商売じゃないから、カツ丼に力を入れてないと悲惨なことになる。
その点ラーメン屋や食堂のほうが、まだしも豚肉の仕入れや扱いに慣れてるのでは？
揚げ油のラードからして蕎麦屋には縁がないものだし。

>>545
そのとおり。でもカツ丼ってのはB級の典型みたいな食い物だから。
いい豚肉使って美味くするような料理じゃないと思うんだよな。
それだったら、とんかつで食ったほうがいい。

昔は、安いもも肉で美味く食わす技を持ってる蕎麦屋は多かったのが、
その技術が伝承されずに失われつつあるんじゃないかってね。
今の新しい蕎麦屋は、蕎麦そのものに凝る方向性が多いんじゃないかと。
いずれにせよ、昔風の味を維持してる店のほうが、カツ丼が美味い。

長い

やっぱしカツ丼は山田うどん。
http://www.yamada-udon.co.jp/menu/food/set02.html

　　　　　　　　 　 　 . ｨ
.._ .......､._　　　 _　／:/l!
　:~""''.>ﾞ' "~　,､､''‐'､|　　　　　　　　　_
ﾞ､'､::::::ﾉ:::::::_,.-=.　 _〜:、 　 　 　 　 ／_.}'':,
　``､/:::::::::__....,._ `ﾞ'Y' _.ｪ-､....._　／_ﾞ''iﾞﾉ､ﾉ
　,.--l‐''"~..-_'.x-='"ﾞｰ ､`'-､　,:'　　ﾉﾞﾉﾌﾞ　　　＜またまたご冗談を
"　　 .!-'",／　 `'-‐'') /＼　`/　てﾞノ-〈
　.-''~　>'ﾞ::　　　 ‐'"ﾞ./　　ヽ.,'　　 ~　／
　　 ／/:::::　　　　 　 ',　 　 /　　　 ,:'ﾞ

カツ丼のフタの上にタクアンが二切れくらい乗ってる懐かしいヤツが喰いたいな

許せないのが丼の中にたくあんがあるやつ。
取り調べ中なら似合うかもしれないがw

カツ丼に沢庵といえば大阪日本橋のこけしだな
ただあそこは高くなりすぎた
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270206/27014541/

>>550
蓋の上に小皿って発想が、 イイネ！

沢庵以外は小皿で提供して欲しい
キュウリの浅漬けとか、丼の中に入れないでくれぇー

飯に漬物の色つくだけで嫌だ

かつ屋に一回入ってみてから、吉野家よりも多いし量もあるから近所に出来て欲しい。

>>546
天ぷらと同じ油使ってる所多いよ＞蕎麦屋
特に関西だと天ぷらにごま油使わないから・・・

それと、「品質の良い」ってのは「高級な」という意味じゃないから念のため
それに、悪い方は「そういう技術すら必要ない」、いわゆる成型肉カツが出回ってるしな

佐川やヤマトで食材を送るような業者使ってるなら必要になるんだろうけど

かつやって成型肉?

>>555
俺それ好きなんだ・・・

>>559
　　　∧∧　// /　／／ /／　ﾉヽ/／　/／/ /　／´ ',　　　l　∧∧
　　<　変　>,､　1。　　／￣｀メ､./'ヽ　/´　/ノ／ ,-‐‐､',　　 l<　変　>
　　<　　　 > |　　|　 く　　(　。）　　u 　　ノ'　　／-､　 l〉V　 l<　態　>
　　<　態　> il .l1. lヽ ﾍ｀ ===ﾆ　　　　　　　u ､⊥ﾟ⊥ノ　/　/<　 !!　>
　　<　!!!　 >',　　ヽ. Vﾐｷ',　＼＼＼＼＼＼〉＼＼＼　 人ノ　/VVV
∧∧VVVヽl ,',　 　Yﾐ彡',.　　u 　　_______´___.　u　　　/. l　　ﾉ　ノト、
変　 >（　t､ l　',　　 !　　 lヽ　　.／,-------ヽ　　　　u　l　∧∧　＼
　　　>　ヽ　 l　 ',　　ヽ､　l. ヽ　H´　________　 }　　　ij.　/ <　変　>ミ
態　 >iwi v`-l　,|ヽ　　 r､!　uヽ,'／　　　　' ,d　　　 ／い<　態　>、
!!! .　>iノ H　 l　i　1　　 ',ﾍ､　　`,＼ ､______ノﾉ　u／',l lハ<　 !!　>ヽ
VVV　　.ﾉﾉ　 l　!　.l　　　',.　`メ、',　｀￣￣.　 ／ヽ 　',　　 VVVヽ　ヽ

>>557
微妙に話がずれてるなぁ。
昔は、いい肉使わなくても美味く食わす技がある蕎麦屋が多かったんじゃ？って話だよ。
天ぷらと同じ油？でもいいんだ。
「わざと」古い油使ったんだよ。意味わかる？
今の底辺はそういう技術がないって話ね。

明日、西荻の坂本屋に行ってくる！

元々冷めたカツの再利用なんだし、自分の所でとんかつ定食でも出してるなら別だが
カツは肉屋で買ってきた惣菜でもいいんだよ別に
蕎麦屋の真骨頂である「美味い汁」で美味いカツ丼にまとめてくれれば

冷めたカツを煮て旨く食わせるにはコツがあるんだ。
一回揚げたカツを煮すぎると、肉が固くなって旨くない。
その辺ができてないそばやが増えた気がする。

つーか、カツ丼は冷めてからが美味いんだよ。

それはない

>>565
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冷めたカツ丼がウマいってのはわかるな。
学生の頃、母ちゃんがアルミの弁当箱にギッチギチに詰めてくれたカツ丼、ウマかったなぁ。

衣がべちょべちょになったのはいやだなw

>>568
あれがウマいってのは、普通の「カツ丼美味い」とはまたちょっと違う話だけどな
ウチのお袋もカツ丼弁当作ってくれたわ、そう言われれば思い出した
あの頃はレンジとか学校に無いし、冷たいまま食ってたけどウマかったよなあ
店行ってあれ出されたら怒るけどさｗ

大阪だと、カツを煮ないで、汁気少なめの卵とじを上からかけたりする店も結構あるけどな
そのやり方だと衣がベチョベチョにならない

大阪に旨いもん無し

>>571
学食とか社食のカツ丼でそんなのは知ってるけど、
普通に客を取る店でそんなの出してるのか？

>>573
4ビルのめん次郎とか、アムザ1000の食堂とか

まあ大阪でかつ丼って言ったら、日本橋の御三家、ポミエ・こけし・まる栄に落ち着くんだけどさ

東京のカツ丼
http://blog.livedoor.jp/morinotanuki1002/archives/51923708.html
http://blog.livedoor.jp/otaqe/archives/52395356.html
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002334/dtlphotolst/P16529107/
http://blogs.yahoo.co.jp/yoshi123_4100/GALLERY/show_image.html?id=61052810&no=3
http://blog.livedoor.jp/myturn1215/archives/51283601.html
http://livedoor.blogimg.jp/morinotanuki1002/imgs/d/4/d44413e5.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/morinotanuki1002/imgs/e/1/e16625cd.jpg

大阪のカツ丼
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27013253/dtlphotolst/P24271369/?ityp=1
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27012039/dtlrvwlst/3850747/11727394/
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270206/27014541/dtlphotolst/P20454378/?ityp=1
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270206/27011819/dtlrvwlst/2323803/6209694/

東京は、ラードかごま油で揚げるけど、大阪のはどうなんだろう？

大阪は何の料理でもごま油使うのは嫌い

ピビンパとかナムルとか胡麻油大好きじゃんwww

まあある意味大阪料理と変わらんがなw

ごま油はオリーブ油と並んで抗酸化作用が強く、体にもいいし揚げ物がカラッと軽く仕上がる。
サラダ油とごま油をブレンドすると、かえってあっさりするんですがね。
特に、太白油は揚げ物には最強でしょう。高いから家庭では使いきれないけど。
ラードで揚げると衣にサクサク感が出て、コクが増す。

自分の理想のカツ丼は、ごま油使用、玉子は半熟、緑豆じゃなく三つ葉入り。
玉子に完全に火が通ってるとちょっとがっかりする。
白身が固まる寸前ですこーし透明感が残ってるくらいがいい。
まあ、この辺は好みだね。

俺は花巻みたいに海苔を散らしてあるカツ丼が好き
香りがたまらんのだ

>>577
だから日本人は胡麻油使わないんだよ　チョンと一緒にされたくないから
逆に言うと、胡麻油使ってたりキムチ出してたりする店は例外なく朝鮮人経営

>>575
上からめん次郎、ポミエ、こけし、まる栄か
この中ではポミエが一番人気、まる栄は売り切れ御免だな
こけしは昔はオタク系ショップのついでに寄れる人気店だったが、でんでんタウンの衰退とオタロードへの集約に伴い裏通りのひっそりした店に・・・
めん次郎はCPの良さ（この4店の中では最安値）とカツのさくさく感（4店の中でカツを煮ないのはここだけ）がGOOD

昔は関西も、揚げ物にはごま油を使ってたんだけどね。

＞江戸時代の京、大阪にはこのような天ぷらはなく、魚のすり身でつくった、
＞「はんぺん」をごま油で揚げたものを天ぷらと呼び、江戸風の天ぷらは
＞「つけあげ」と呼んで区別していた。
http://www.turuki.com/etc/knowledge/11/

>>584
胡麻油を使わなくなったのは朝鮮併合してからだな

朝鮮併合は明らかに失政だったと思うんだ
あの蛮族共は根絶やしにし、半島は焦土化して不毛の地にすべきだった

>>583
書いてくれた順で並べてみた。アムザと御三家というのは特定できんかった。
見て思ったんだけど、関西は玉ねぎを使わず、青ねぎを使う店が多いのかな。
吉べえなんかもそうだよね。
関東では長ねぎを使う店は少ない。玉ねぎの甘さがポイントになってる。

＞胡麻油を使わなくなったのは朝鮮併合してからだな

あんまし適当なことを書かないようにｗ

大阪の人もカツ丼食べるんだ

>>586
青ネギは見栄えがいいからだな　大抵の店は玉ねぎも入っているが

ちなみに、神戸のかつての名店・吉兵衛は玉ねぎの甘みが邪魔になるという理由で玉ねぎを使っていない
現在もレシピは変わっていないが、創業者の腕一本で持っていた店なので今ではかつての味は望めず
2代目になってからは梅田ボートピア横や千日前道具屋筋にも出店してるが、その味は標準以下
丼板から吉兵衛スレが消滅したのも納得の酷さである　むしろリスペクト系の方が出来が良かったり

吉べえが独特なのか。
リスペクト系のほうが味を受け継いでるってありがちだね。
板違いだが、つけ麺の大勝軒もそんな感じ。

青みは三つ葉が好き。こんな感じで
http://blog.livedoor.jp/shinbashi_lunch/archives/1952982.html
新橋まるやはとんかつ定食の店が本体で、そちらもお薦め。
ロース定食７００円で、ご飯味噌汁お代わり自由。
こちらは神田でカツ丼４００円、めん次郎より安いぞ。
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13094813/dtlrvwlst/4943610/

http://i.imgur.com/X91julW.jpg

ひいい

ぶひぃぃい

200落ちしそうなので、age とく

　　 /ヽ　/ヽ
　　':'　ﾞ''"　 `':,
　 ﾐ　 * ＾∀＾　;,
　:; . つ　　　　 ,つ
　 `:;　　　　　,;'　ﾓﾌﾓﾌｯ
　　 `( /'"`Ｕ

新丸子ふくや行ってきた。

かつやよりはおいしい。
萬福亭には遠く及ばない。

かつ丼食べたい

http://mar.2chan.net/may/b/src/1410169042903.jpg
http://may.2chan.net/b/res/283725634.htm

カツ丼マニアの画像集とかってねえかな。見てよだれたらしたい。

「カツ丼こそが至高」は個人的嗜好

出来たてよりも時間をおいて
衣しなしなになってカツが柔らかい
カツ丼が好きだ！

最近
味のレベルは目に見えて下がっているのがモロ判るし
その評判だけど

カツ丼吉兵衛はイイ（本店店長製作品に限るのだが）

生まれてはじめて自分でカツ丼を作ってみた
業務スーパーで売っていた冷凍カツを揚げる
玉ねぎを切って麺つゆ、すき焼きのタレ、味醂、砂糖で味を調節
カツを上にのせてたまごを混ぜる

混ぜる！？

卵を溶いて上からかける事を「混ぜる」と書いているんだと思うけど
何て言うか２ｃｈですら問題視される国語力で大丈夫か？て感じだな

>>605
おまえが大丈夫か?だよ
国語力なさすぎだろ
普通はとじるって言うな

すまん　よく見ると>>603に大丈夫か?って言ってるんだね

色々省略してるから訳分からんのよね
常識の範囲で読み手が推測補完してもそれが合ってるのか間違ってるのか判断つきかねる
>>603が正しい作り方してるとは限らんからね

大阪新森にある信濃のカツ丼最高

メンチをカツ丼にするとなかなかうまい

スーパーの弁当コーナーにある午後2時〜4時に作られたカツ丼弁当を
夜8時くらいに温めずに食うのが最高。

>>611
　　　　　　Y＾´　　 　 　 ∨／／ ／,∠ ,. ' ／l／／／ ／, ' , '／ !　｜ ｌ }´　　　　 〈
　　　　　　 〉 　　 変　　〈/ , ' ／／￣｀>< ／／／ ／／／ _,.=‐|'"´l　ｌ〈　　変　　/
　 　 　 　 〈　　　 態.　　 ∨, '／l| 　 ,.'-‐､｀/／｀7/　 ／''"´__　｜　ﾊ l丿　 態 　 {
　　　　　人）　　　! !　　　（／! 　|ヽ〈_　・.ﾉ〃 　〃 ／　 '／⌒ヾ.!　,'　!く　　 ! !　　（_
　ト､__／ 　 ヽ､_,.イ　 　 ／ｌ　ｌ　｜:::::::｀｀`/:::::／...´.. 　 //´｡ヽ　}! ,'　 !! )　　　　　／
ト'　　 　亦　　　,ｲ⌒ヽ/ 　 !l l !　l　し　　　Ｊ ::::::::::::::::::::｀`‐-<／ /　 ,'、｀Y´Τ｀Y
l　 　 　 夂　　 （ﾊ ヽ　ｌ i 　 ! l ',　!　　 , -―-､_　　　′::::::::::::: //!　Λ ヽ、ヽl
ヽ　　　　　 　 　 〉,＼　! i 　 ',.ｌ `、'､／_,. ―- ､_｀`ヽ､　 ι　 〃,'／!　ヽ、＼ ヽ、
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　|　　　 心 　 ｛　/ ,' ' ,! ｌl　　l`、 { ヽ'　＼　　 　 ヽ　 ' 　'´ 　 Λ ',}　　　　　 （ ＼
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