【卵とじ・ソース・etc.】カツ丼議論専用スレ

なんかいろいろ深そうみたいなので立てました。
カツ丼（かつ丼）に関するいろんな事や、その周囲のいろんな事を議論するといいよ。

うまいカツ丼の店　２軒目
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/don/1143130451/
で現在議論中なのは

「ソースカツ丼の存在価値」

ソースカツ丼存在価値有りに一票。

最近俺はソースカツ丼だってころもがかりっとしてて美味い。
卵とじのとんかつのころもにはそれが無い。山梨県では基本的に、
カツ丼はソースだよ。もちろん煮カツ丼もあるけどね。

山梨を首都にしよう。

かつやのカツ丼は不味い

>>5
それは良い案ですね。

ソースカツ丼ならやっぱり山梨県だよ。

山梨県関連の馬鹿がソースカツ丼の無意味性を語っているのは
ここですか？

しー、隔離して枯死させるんだからさｗ

>>9>>10
みそカツ丼も有ることだしソースカツ丼も有って良いと思うよ。
でも俺は煮カツ丼に一票。

しかしかつやのカツ丼は不味い。あれ喰うなら、ごんにんごん（弁当屋）
のビックカツ丼の方が良い。

名古屋の味噌カツ丼も美味いよ。

ここもご当地カツ丼三つ巴スレだね。

そうか、岡山にはドミカツ丼があるんだ。

ソースカツ丼を否定することは、
カツ丼そのものを否定することにならないか？
もしかしたら煮カツ丼も誕生しなかったかもよ。

山梨のカツ丼はソースカツ丼よりさらに原初的ですね。
日経では「カツ定（食）丼自力ソースかけ」とよばれてたな。

カレーカツ丼と言う食い物もある。

>>17
同時にカツ丼とカレーが楽しめますか？

富士そばの？
あれは皿に盛った段階でどうかと思うがなあ。

>>12
ごんにんごんて何処にあるの？

>>18
東京にはあるよ。
逆にききますけど富士そばて何処にあるんですか？

間違えた安価は>>19さんにかけるんだった。

>>20
ずっと東京に住んでますが、「ごんにんごん」って聞いたことないです。
カレーカツ丼は富士そばの池袋東口豊島区役所近くの店だけでしたが、
今は何店かでやってるみたいです。

２２東京の多摩地区に数店舗あります。

１９さんにもレス。俺の通うごんにんごんは５店舗微妙にそれぞれ味が違う。
いずれも東京多摩地区に有ります。

カツ丼一つとっても
ご当地にはご当地なりの食文化があって面白いね。

それはともかく、>>17-18みたいな自作自演はみっともないからやめなさい。

俺は山梨行った時のソースカツ丼がうまかったなソースが普通のソースと
少し変わっていてキャベツはもちろんジャガイモサラダまで入ってたけど
食べやすくて美味かった。でも店名は忘れた。個人店だった。

>>26
ごめん俺。

しかし、卵がとじられると本来のカツの味がそこなわれる。

>>29
カツ本来の味を味わいたければ
玉子とじに限らず丼になどしないだろ。
何をトチ狂ったこと言ってんだバカ。

>>30
ソースカツ丼にはソースカツ丼の良さがあるんだなぁ〜これが、

ソースカツ丼なんかほとんど見ないし
どうでもいいや。
良さなんかわからんでもいい。

山梨のなら無問題

ソースカツ丼最高！！！山梨最高！！！

そういや、子供の頃親に
「山梨の人とは付き合うな」と言われてたな。

山梨の人間に
「山梨側から見える富士山って『裏富士』だよな」
っていうと逆上する

>>35
隣県の方ですか〜？

>>37
東京。
ところで山梨ってどこにあるんだっけ？

山梨は東京の隣、俺はバイクで良く遊びに行くそしてソースカツ丼を食べるのだ。
美味しい！！！

いちおうお隣ですよ。
奥多摩の最深部は山梨なんですよ。

東京でもそう言われてるんですか〜orz
静岡や長野では言われてるの知ってたけど…

じつはカツ丼もただトンカツとキャベツをのせただけの代物です。
ソースカツ丼なんてたぶん長野あたりからのパクリです。

中央高速から見る甲府盆地は良いよ。

>>40
今、地図で確認した。
いや、お恥ずかしいｗ
長野の人とも付き合うなとも言われてたけど
何でだかは知らんｗ
まーたいして意味もないと思うけど。
気悪くしないでね。

やっぱり揚げ物てサクサクだと思うんだよな。卵とじはぐじゅぐじゅして駄目だなやっぱり

ID:Qn10FD2G
親御さんどうかしてるぜ。変なの。

俺も山梨ではソースで喰うけどまぁまぁですね。

ソースカツ丼なら山梨最高だろｗ

カツ丼はソースに限る。

ロースカツ定食でええやん

地元はデミカツ丼と卵とじが主流だが個人的には味噌カツ丼が結構好きだな

好みにもよるだろうが、とじた卵が煮込み過ぎて半熟じゃなかった時、
凄くガッカリする。カツ丼としての値打ちなし。

俺は半熟の卵が嫌い。
でもカツ丼は好き。

ｈt　tp:/　/ta　ｄano.pa　n　eｐe.j　p/

今日は俺は味噌カツ丼。

味噌カツ丼うまかった。

>>54
味噌カツ丼うまいよね。

なーんて自作自演するぐらい今日の味噌カツ丼は行けてたよ。

>>56
うるせえ馬鹿

>>57
カツ丼君来るなよ。
君は卵とじしか食べないんだから

お、すげえじゃん。
殴るとか言わなくなったんだな、感心感心w

元々隔離スレなんで…
気になってはいたがあえて言わなかったんだけど
このスレ半分以上>>58が一人で埋めてるでしょｗ

>>60
処がそうでも無いんだよ。

あんまりどうでもいい書き込みしない方がいいよ。
煽りにも釣りにもなってない退屈な書き込みになっちゃってるよ。

言葉もロクにしらない小学生が
面白いことなど書けるわけないだろ。

>>58は議論に向いてないと思ふ。

「愚人にほめられたるは第一のはぢなり」

やっぱりカツ丼はソースですね。

>>65
そうね、恥じてね

>>67
君が愚人か？

>>67
やつぱり、君は愚人だね。

>>68
自分が主役wのスレに気に入らない奴が来たら、自分で荒らし活動か?
おもしれえな、あんた。

自分が都合悪いレスを無視するのは程度の低い荒らしの特徴

2ちゃんねるに書き込んでるような奴に賢人なんかいるかよwww
何より>>68が「愚人」の俺が立てたスレでお山の大将気取ってる、間抜けなわけだがw
まあ、議論スレで自演や他人を排除するようなケツの穴の小さい事しねえで、
議論のネタでも振るか、積み残ってる「ソースカツ丼の存在価値」でも語ってくださいよ、大将w

>>72ばーーか。

はいはいまたねw

大阪のカツ丼はそもそも「あとのせカツ丼」だって知ってるか。
ご飯の上にあげたてのカツをのせる。そのうえから卵とじを
あとのせする。青ねぎが入っているのもポイント。
カツを煮ないからサクサクなんだ。
このごろは大阪人でも知らない人が多い気がするが。

>>75
知らなかったレスありがとう。

このスレ始まって以来初の有益な情報ありがとうございました。

http://news.ameba.jp/2007/03/3820.php

卵とじの場合は卵のとじ加減とだし汁にポイントを感じる。

チエーン店のカツ丼なら味が安定してるんだけど、個人店でなにこれ？
ていうのがある。

でも揚げ物はカラッとしてなければ意味がない
だからソースカツ丼が好きなんだけど問題はソースの良し悪しだね。

おまえの一言コラムかよ、このスレはw
そんなに暇なら議論のネタ振れ。

>>82
そうなの、だから、たまに、あそびにきて。

>>82
かつやのカツ丼てどう思う？

おう、悪かったな。
同じプロバイダの馬鹿が暴れてアクセス制限かけられちまった。
おまえも暴れるのはほどほどにな。
で、>>84だが、
人に議論をぶつけるときはまず
自分はこれについてこう思うがおまえはどうだ?
から始めるもんだぜ。

>>85
俺は不味いと思うんだ、君は？

>>76、>>77ありがとね。
5年前に出張で大阪いったとき、宗右衛門町の老舗っぽい食堂でカツ丼頼んだんだ。
注文したあと気になっておばちゃんに「どうやって作るんですか」って聞いたんだ。
そしたら「普通にカツに卵とじ乗せますよ」って。でてきたカツ丼はそう、ふつうの
大阪の「あとのせカツ丼」だった。
去年また出張で宗右衛門町にいったら、ホストクラブだらけになっていて、
その店はなかった。法善寺横町でいちばん人気のカツ丼屋はカツを煮込むっていうし
ＷＥＢでも大阪人が「カツ丼のつくりかた」といって「カツ煮込みカツ丼」を
堂々と書いている。大阪の「あとのせカツ丼」はどこに行っちゃったのか。
みんなにも知ってほしいんだ。

>>87
それは美味そう。

後載せはカツとしてはうまいんだが汁の方の味が物足りない気がするんだな

>>89
なるほどね。レスありがとう。

ここだけの話し
カツ丼は新潟のが一番美味しかったです。

コシヒカリの上にカツが載っているだけで何も無し
キャベツが別皿で出てきて特製ソースを自分で掛けます
ごまかしが効かないから旨い店は最強なんです

>>91
そうなんだ、レスありがとう。俺も食ってみたい。

>>89
それはどこで食されたのでしょうか。
たしかに「あとのせ」は関西近辺のことになるので
あっさり系になるかと思いますが。
どこの地方なのか教えて。

>>89さん>>93さんの質問に答えて欲しいんだけどこのスレ止まっちゃった。
レスが無いので書き込みました。

>>91
新潟のカツ丼って、醤油ダレに通したカツだけ乗ってるのがポピュラーだった。
アレが一番美味いと思う。

>>95さん醤油ダレそれは面白い食べてみたい。

>>87 だから大阪にはご飯にお好み焼きを載せて牛丼のタレを掛けたようなのがほとんど。
安い店にはそれしかない。
大阪人の基準であっさり、サクサクというのは他地域ではグチャグチャ・ドロドロに感じる。

「牛丼のタレ」ではなく「天つゆ」では？

そう、そんな感じのタレ

面白いね。カツ丼て御当地で随分違いが出てるね。

お店に負けないようなカツ丼のタレのレシピ誰か教えてくれないか？

ミツカンのおいがつおで卵とじ

ドミかつ食ってみてー。

ドミカツ丼は岡山ローカル？

加古川のは？

ドミカツ丼て食べた事無い。

でも俺はソースカツ丼でソースが決めてある店に訪れたら
キャベツはもちろんポテトサラダが乗ってきたのには驚いた。
カツもからっと揚ってて特製ソースかけて食べたけどうまかった。

ソースかつ丼とかいうが、長野県の超正統派かつ丼は、普通のかつ煮ご飯に乗せて、食べる直前好みの量ウスターとか中濃ソースをかけて食べる

へー長野ではそれが超正統派ですか知らなかった。

【都知事選】浅野史郎氏、志同じならと民団に支援を要請
ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1174%3623990/

東京都の人は、ぜひ読んでみてください。
現在、朝鮮総連や民団その他の反日団体が、総がかりで浅野を応援しています。
浅野が知事になれば、たぶん東京は終了します。

>>87
今は和泉市に在る大学の卒業生だが、移転前の生協食堂のカツ丼がまさに「後のせ」だったよ。

薄口甘めのダシツユに青ネギを加えて煮立て、溶き卵を流し入れ攪拌してトロッとしたのを、カツのせ丼飯に掛けるスタイルだね。
カツを鶏唐揚げにすると親子丼、カツなし唐揚げなしの玉子丼のバリエーションがあったなあ。
すごく懐かしいよ。

>>108
煮カツにソースって…
ここは家庭の性癖をさらすとこじゃね〜〜〜

>>111
俺が通ってた学校の学食にも玉子丼あった良く食べた。

何故なら一番安いメニューだったので

>>111
「後のせ」情報ありがとう！待ってたよ〜
唐揚げのせると親子丼って初耳です。うまいかも。
ところで在学は何年前ごろですか？そのころ市井
の食堂ではどうでした？つづきの情報よろしく

カツ丼さん来ないかナァ〜

>>75
卒業年次は'８５年です。
東海地方から来阪した当初は、薄甘いカツ丼に馴染めず、ソース掛けてサークル仲間の顰蹙を買ったもんですよ。

なにしろ貧乏学生で>>112さん同様に玉子丼ばかり食ってました。
一番高いＢ定食を食おうものなら「贅六」呼ばわりされましたね。

そんな訳で、当時の私にとって高級料理の巷の食堂カツ丼は滅多に口にできるものではなかったのですが、後年京都で海老天バージョンに遭遇したことがあります。

上品な塗りの椀に、上品な盛りの飯、上品に白黒上がっ小海老の天ぷらが七尾、さらに上品に葛でトロミをつけた玉子餡がかかり、みつばが散らされるといった代物でした。
店の場所は失念。

>>116さんもしかして安価間違えてるかも
カツ丼を思いながら玉子丼を食べていたのは>>113の私です。
たぶん>>112はカツ丼さんかナァ〜。カツ丼さん遊びに来てね。

あとスレぬしさんもお暇なら覗いてね。

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http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/panidon2.jpg

ビックリした。

ところでロースとヒレとどっちが好き？

俺はロースの脂身が好きだぁ〜

絶対半熟とろとろ卵とじｗ

http://xxx-uploader.homelinux.net/src/1172733854531.jpg
http://xxx-uploader.homelinux.net/src/1172246784386.jpg

>>11９
すごいねえ。もしかして高知のゆず庵？
でもこれってあとのせカツ丼だね！
みなさんあとのせカツ丼はこうやってつくります（量はさておき）

今ひどい自演を見た。

ＧＯカツ丼ＧＯ！！！

しょうがないよ、自演厨スレだもん

>>127
自作自演じゃ無いよ。ちゃんとレスも届いてます。

>>127さんはスレ主さん？そんな事言うと、うまいカツ丼の店 2軒目
スレ荒らしに行くぞ！て、冗談だけどね。

【卵とじ・ソース・etc.】カツ丼議論専用スレ ヨロシクね。

うまいカツ丼の店 2軒目スレ行ったら独演会とか言われたからageちゃうもんね。
>>119さんのレスは圧巻でしょ。

いつも下げないくせに

>>132
だってageとかないと

蕎麦屋のカツ丼は大体うまい。

うまいカツ丼の店 2軒目スレの蕎麦のうまい店>>763の回答。
玉川屋。

中華料理屋のカツ丼は大体まずい。

とんかつ屋のカツ丼は大体うまい。

そうか?

あとのせカツ丼の実例

http://www12.canvas.ne.jp/nosmoke/ra-men.html
こんなの頂戴！

半熟鼻水白身イラネ

>>139
確かに美味そうだね。ドミカツにも興味ある。

何でこんな面白スレ下がってんだ？という事でage。

沖縄県の方へ（命に関わる注意事項です）

沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度（※）ですが、一度「一国二制度　沖縄」等で検索をお願いします。
この際、民主党のＨＰで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…

※一国二制度
　簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
　（つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。）
　さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
　3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
　そして中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。

今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。

ドミグラスとデミグラスて発音的にはどっちが近いんだろうか？
結局美味ければ良いか・・・。

>>144
デイズニーランドとディズニーランドの違いほどのものだと思う。

牛肉のソースで豚肉を食うなんて、岡山の人はすごいですね。豪華ですね。
世界にも類を見ない、料理界の大発明といえますね。すごすぎます。
僕みたいなオールドタイプの人類の味覚ではとても食べられません。
牛スジの出汁で豚ですかぁ・・・・・本当にうらやましくなります。
味オンチなじぶんが情けないです

豪華、なのか…？

皮素直な人だなw
肉だろ。

……、く、く、くるし〜〜〜

なんでこんなスレでそんな揶揄しなきゃならんのか意味がわからんな

美味いカツ丼が食べたい〜

ソースカツ丼の勝利だぜ！！！

何でこんな面白カツ丼スレ落ちてるんだ？と言う事でage。

カツ丼さんとスレ主さん来ないね〜
美味しい話しようよ。

jjj

ＧＯカツ丼ＧＯ！！！

会津若松のソースカツ丼も美味しい。だだ乱立しすぎ！元祖は白孔雀だな。

カツライスはドミグラカツ丼の一種らしい

玉子丼の話も出ていたので書きます。
新聞の記事を読んで実践したんですけど、
卵とじにおふを入れると美味いよ。

それ昔給食でふわふわ丼って出てた

実践してみた。美味い、リーズナブルだしロースカツより親子丼より
やさしい、味。カツ丼好きだけど、取りあえず試してみる価値あり。

>>160さんふわふわ丼て言うんですか、まぁ給食に出すんだったら
経費削減にも良いでしょうね。最近、バカ親が給食費払わなくて問題になってるし
でも、単純に玉子丼食べるよりおふの食感が楽しめて楽しい。

何で愛知てみそなんだろうかあテレビ観てたらカツみそで煮てで丼に乗せて
その上になまたまご乗せて出してた。

豊田市もすごいよ。だって、他県ナンバー以外皆、トヨタ車７、８割だからね。

池波正太郎のエッセーに冷めたとんかつを一晩ソースに浸して翌日、
温かいごはんの上に乗せて食べると言う話があった。

>>163
それ美味そうだね。

明日、新潟に行く。太郎のたれカツ丼、たらふく食うぞ！！

>>165
いいね、俺、新潟に行く機会無いよ。俺も、喰いてー。

ソースカツ丼が好きだ〜。

>>167
そうだよ、そうだよ、そーすだよ。

僕なんかは、東京タワーとボクとソースカツ丼、時々、卵とじカツ丼て感じかなぁ〜。

そうですか

何で福井のヨーロッパ軒の話が出てこないんだ？
まあ福井といっても、福井市の総本店より敦賀の方が旨い。

何でと言われても

福井近県あるいは福井のヨーロッパ軒に行った事無い住人しかいないのです・・・。

カツ丼さん元気〜。

横浜駅周辺でおいしいソースカツ丼を食べられる所が有れば
教えてください

>>175さん
とりあえず、吉野家のソースカツ丼試してみては？

でも、ソースカツ丼なら敦賀まで行かないと美味いのくえないのかなぁ〜。

オレはソースカツどんに温泉卵真ん中に落として食う。

wikiのカツ丼の項目見てて思ったんだが中華風カツ丼ってそんなにメジャーではない？
結構あちこちの店で食ったことあるんだが

今日、さっき、かつやのカツ丼食べたけど全部食べ切れなかった。
竹で無く梅にしとけば良かった。

今日はかつやのソースカツ丼卵とじより食べやすい。

どうしても思い出せないんだけど
カツ丼バーガー（正しい名前は不明）ってどっかだしてませんでした？
カツの卵綴じみたいなのをパンに挟んだみたいなバーガー……
カツ丼好きの夢だったのだろうか……

でもあったら食ってみたい感じだ

>>182
ロッテリア。
結構うまかったんだよな。。。

ロッテリアに有ったみたいね＞カツ丼バーガー

ttp://www.geocities.co.jp/Bookend-Akiko/9075/eatlottekatu.htm

おーー！
胸のつかえがすっきりっ！
情報提供ありがとうございます。
やっぱり食べたんだ私。美味しかった記憶あるもんなぁ。よかった

ミルフィーユカツ丼食った事ある人いる？

キワモノっぽくて頼む勇気がねぇ。

http://jp.youtube.com/watch?v=HbMzWwYDxGs

http://jp.youtube.com/watch?v=vGh3DttN6sU

http://jp.youtube.com/watch?v=LCSSzACTgmY

ソースカツ丼、煮込みソースカツ丼、ドミカツ丼、タレカツ丼、味噌カツ丼、
塩カツ丼、おろしカツ丼、カレーカツ丼、洋風カツ丼、トマトカツ丼、煮カツ丼・・・。


　　　　　 　　　　_,,..r'''""~~`''ｰ-.､
　　　　　　　　　　　　　 ,,.r,:-‐'''"""~~`ヽ､:;:;:＼
　　　　　　　　　　　　 r"r　　　　　　　　　 ゝ､:;:ヽ
　　 r‐-､　　 ,...,,　|;;;;|　　　　　　　,,.-‐-:､ ヾ;:;ゝ
　　 :i!　 i!　　|: : i! ヾ| r'"~~` :;:　::;",,-‐‐-　 `r'^!　　カツ丼？
　　　 !　 i!. 　|　 ;|　l| 　''"~~　　　､　　　　　　i' |　　　　　イェ〜イ
　　 　 i!　ヽ　|　　|　|　　　 ,.:'"　　　､ヽ､　　　!,ﾉ
　　　　ゝ　 `-! 　:|　i!　　.:;:　'~~ｰ~~'"　ﾞヾ　: : ::|
　　 r'"~`ヾ、　　　i!　i!　　 ,,-ｪェｶﾂﾌﾌ　: : :::ﾉ~|`T
　　,.ゝ､　　r'""`ヽ､i!　`:､　　 ー　-　'"　:: : :／ ,/
　　!､　 `ヽ､ー､　　 ヽ‐''"`ヾ､.....,,,,＿,,,,.-‐'",..-'"
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　　　　　∫∫∫
　　　　（⌒⌒⌒）
　　　　　(＼　 ∧ ∧　　　　
　　　　　　< ｀(　ﾟДﾟ) 　　アイヨ！カツ丼一丁お待ち！！！　　
　　　　　　　＼　ｙ⊂ ） 　　　
　　　　　　　／　　　　＼
　　　　　　　∪￣￣￣＼)

新潟のカツ丼が一番好き。
東京でも食べられるよー。
http://www.tarekatsu.jp/

>>196うまそうですね。今度、行ってみます。
でも、みなさん、この時期、カツ丼てきつくないですか？
それこそ、そうめん、つるつるの方が・・・。
しかし、わたしは、考えたのです。夏用、カツ丼茶漬けを、肉屋で買ってきた
トンカツを、ウスターソースに付けて、丼に盛ったごはんの上に並べ、その上に
わさびを少々、で永谷園のお茶漬けのもとを少しふりかけ後は冷たいお茶をかけて
これをかきこむ・・・。どうですか？カツ丼茶漬け・・・。

逃げたら負けだと思ってる

タフな方ですね。

ていうか、別に屋外で食べる訳じゃないし
エアコン効いた所で食べるから季節は関係無いな

>>197
ソースじゃなきゃダメかい？

とんかつ茶漬け
http://r.gnavi.co.jp/g751900/menu1.htm

ここもカツ丼ないな。
とんかつ茶漬けだカツカレーだってあるくせに。

>>201さん
ユニークなお店ご紹介ありがとうございます。
※ご飯・お味噌汁・キャベツ・お漬物のおかわりは自由です。良心的ですね。
しかし、>>202さんが言うようにカツ丼は無いのでしょうか？
まぁ、それだけ、お品書きに、自信があるのでしょうね。
近場なので今度おじゃましてみます。情報ありがとうございます。

カレーカツ丼てカツカレーが丼になってるだけょ。いわば、カツ重、うな重と
カツ丼、うな丼の違い。器が違うだけ。

でも、ソースカツ丼はおかしい。
カツ定食の具材を単に丼に盛ったご飯にのっけただけにしか思えない。
なら、カツ定食のほうがいい。
カツ丼はカラッと揚がったカツがあらためてツユで一部分煮込まれて
そのツユがご飯にじわっと染み込むという条件が揃って一体感のある
丼料理になる。ソースカツ丼は「とりあえず一つの丼にいれときゃ丼料理として
売れるだろ」的な単純発想。まあ、伊那、駒ヶ根あたりの馬鹿が思いつきそうな
レベルだな。所詮、犬の餌。

＞カツ定食の具材を単に丼に盛ったご飯にのっけただけ

この発想がなければそもそもカツ丼なんか生まれなかったんだが。

丼物全般について否定するような意見だなあｗ

>>206
いや、ちょっと違うと思う。確かにきっかけはそうかも知れないが
より丼料理としてまとめるために、ツユで煮て卵とじにするという
実験的な試みがなされて今の形になっていると思う。
それに対して、ソースの味がご飯に合うように調整されているのかも
知れないが、ご飯の上に千切りキャベツ、カツ、ソースっていうのは
余りにも工夫がないような気がする。

>205
>206
>207
もともとのソースカツ丼はカツ定食が元になったわけではない
キャベツをのせる地域のソースカツ丼はそうかもしれないが

ソースカツ丼
「丼+カツ」というカツ丼のルーツ・元祖となるのが。
このソースカツ丼である。

丼飯の上に、ウスターソースをベースにトマトケチャップ・酒などを加えたソースをかけた豚カツをのせたもの。
ソースにとんかつをくぐらせてから丼飯の上におく場合もある。
また、丼飯の上に千切りのキャベツを敷く場合もある。

起源については諸説ある。
しかしながら大正年間に東京は早稲田大学向かいの鶴巻町にあった
洋食店「ヨーロッパ軒」（1913年開店）の初代・高畠増太郎が、
1913年に東京の料理発表会で披露し、1917年頃には東京・早稲田の店で提供していた」、
これが記録されている最古の情報となり、
現時点では1913年、東京・早稲田のヨーロッパ軒（高畠増太郎）がカツ丼の起源と推定される。
また、「1921年（1922年説もあり）に早稲田高等学院生の中西敬二郎らがソースかつ丼を考案し、
周辺の店に広まった」との説が根強いが、
前述の史実と齟齬を生むことになり、肯定し難い説である。
また、群馬県前橋市のソースかつ丼の元祖とされる「西洋亭」は1915年創業であるほか、
長野県駒ヶ根市、群馬県桐生市、岩手県一関市などにも「発祥の地」と名乗る店が存在する。
元来、単純な発想の料理であるためか「誕生のきっかけ」とされるエピソードが各地に複数語り継がれているのも確かである。

うまけりゃソースでも卵とじでも何でもオk

卵とじカツ丼
卵とじカツ丼は、現在、日本で最も一般的なカツ丼である。
卵とじカツ丼の具は、玉ねぎとトンカツを割り下（出汁と砂糖と醤油で作る日本料理の基本的な調味料）で煮て、
溶き卵でとじたものである。上にミツバやグリーンピースなどを散らしたり、
それらを具とともに軽く煮る場合もある。1921年に早稲田大学の学生・中西敬二郎が考案したという説や新宿区馬場下町のそば屋三朝庵の店主が考案した説がある。玉子丼や親子丼とよく似た料理法であり、親子丼の鶏肉をトンカツに変えた応用形とも考えられる。

通常、単にカツ丼と呼んだ場合には、豚カツが用いられるが、
その他ビーフカツ・チキンカツ・ミンチカツ・ハムカツ・エビフライ・牡蠣フライ・魚のフライなどで同種の料理を作る場合もあり、
2種類以上のカツを組み合わせる場合もある。
トンカツ以外のカツを用いる場合にはそれが明記されるのが通例である。
例えばとんかつチェーン店かつやには、チキンカツ丼が、
カレーうどんのチェーン店得正にはミンチカツ丼がある。

カツ丼とは呼べないが、卵とじカツ丼の具を丼飯にトッピングせず、
別に盛って出す様式もある。「カツ皿」（カツさら）や「カツ煮」（カツに）
という名前で呼ばれるのが一般的であるが、築地市場内の「豊ちゃん」の「アタマライス」、
大阪市の「やなぎ」の「台ぬき」（だいぬき）など、店によって呼び名が変わる場合もある。
室蘭市周辺ではこれもカツ丼と呼んでいる。

沖縄では、卵とじカツ丼ではあるが、
むしろ沖縄のちゃんぽんの具材の一つとしてカツを使った物を出す大衆食堂がある。
かなり脂っこいが独特の味わいがある。

>210
群馬県前橋市のソースかつ丼の元祖とされる「西洋亭」は1915年創業であるほか

創業が1915であるだけで，そこときからソースカツ丼をつくっていたわけではないぞ


>212
1921年に早稲田大学の学生・中西敬二郎が考案したという説

これはソースカツ丼だな　

>212
新宿区馬場下町のそば屋三朝庵の店主が考案した説

三朝庵がいつからカツ丼をつくっていたか，定かではない
ソースカツ丼より後なのは確か

>>210&212
大阪のあとのせカツ丼についても
由来＆解説きぼん

>214
wikiのコピペ

>>214由来は多分大阪だと思（詳細不明）います。

>>75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/03/18(日) 00:55:40 ID:t5L30vcj
大阪のカツ丼はそもそも「あとのせカツ丼」だって知ってるか。
ご飯の上にあげたてのカツをのせる。そのうえから卵とじを
あとのせする。青ねぎが入っているのもポイント。
カツを煮ないからサクサクなんだ。
このごろは大阪人でも知らない人が多い気がするが。

>> 87 ：７５ ：2007/03/25(日) 00:12:34 ID:v9CGcLj4
>>76、>>77ありがとね。
5年前に出張で大阪いったとき、宗右衛門町の老舗っぽい食堂でカツ丼頼んだんだ。
注文したあと気になっておばちゃんに「どうやって作るんですか」って聞いたんだ。
そしたら「普通にカツに卵とじ乗せますよ」って。でてきたカツ丼はそう、ふつうの
大阪の「あとのせカツ丼」だった。
去年また出張で宗右衛門町にいったら、ホストクラブだらけになっていて、
その店はなかった。法善寺横町でいちばん人気のカツ丼屋はカツを煮込むっていうし
ＷＥＢでも大阪人が「カツ丼のつくりかた」といって「カツ煮込みカツ丼」を
堂々と書いている。大阪の「あとのせカツ丼」はどこに行っちゃったのか。
みんなにも知ってほしいんだ。

>>111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/04/07(土) 14:24:06 ID:ydhkPGL/
>>87
今は和泉市に在る大学の卒業生だが、移転前の生協食堂のカツ丼がまさに「後のせ」だったよ。

薄口甘めのダシツユに青ネギを加えて煮立て、溶き卵を流し入れ攪拌してトロッとしたのを、カツのせ丼飯に掛けるスタイルだね。
カツを鶏唐揚げにすると親子丼、カツなし唐揚げなしの玉子丼のバリエーションがあったなあ。
すごく懐かしいよ。

>>119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/04/09(月) 07:09:05 ID:9oL3ciJN
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/gohan1.jpg
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/gohan2.jpg
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/katsuonrice1.jpg

124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/04/10(火) 22:28:55 ID:tWkIssew
>>119
すごいねえ。もしかして高知のゆず庵？
でもこれってあとのせカツ丼だね！
みなさんあとのせカツ丼はこうやってつくります（量はさておき）




http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/katsuonrice2.jpg
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/katsuonrice4.jpg
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/katsuonrice5.jpg
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http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/katsuonrice9.jpg
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/negi.jpg
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/panidon.jpg
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/tonkatsu/panidon2.jpg

新潟のタレカツ丼が一番美味かったな

京都や奈良では今でも「あとのせカツ丼」では？

タレカツ丼って要は玉子とじのタマヌキ？

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/08/25(土) 17:14:24 ID:qqOT5qIS
新潟のカツ丼が一番好き。
東京でも食べられるよー。
http://www.tarekatsu.jp/

カツを煮込んで食べるのか？あとのせ卵とじをカツの上に乗っけて食べるのか？
中国の上海にもあとのせカツ丼はあるらしいです。

>>220
場所がよくない。
おれならいもやに行く。

いもやは新潟カツ丼でるの？おれは新潟カツ丼が喰いたいな・・・。

神田なら時々行くなあ、と思ったら神保町か．．．

>>220
日曜は休みか　orz

冷めても美味いのはソースかタレカツ丼だね。

玉子とじは玉子の半熟の感じとか味噌汁にお新香がついて無ければね・・・。
ごはんはほくほく量は適量。でないと冷めると不味い。
どんぶり、冷めると不味いの�ｂPだね。

コンビニの玉子とじ最悪半熟どころじゃないよ。温めても玉子かたかただし
カツ丼不味い�ｂPはコンビニ玉子とじだね。

>>226
弁当メニューにはぴったし。

玉子とじは自炊派だね。
コンビニは出来合いじゃなくて自炊セットを売るべき！

【名西カワサキ】ソースカツ丼ツーリング信州編
http://jp.youtube.com/watch?v=aWDevmfWmrM

まいにちいっしょ　特殊なおくりもの「カツ丼＆お月見」
http://jp.youtube.com/watch?v=pyJGkRKHZFE

ソースカツ丼なら福井のヨーロッパ軒有名。
県外からも常連になって食べに来る名店。

ヨーロッパ軒わりと安く提供してくれてますね。

名物ソースカツ丼
単　品 セット
（サラダ、みそ汁付）
カツ丼 ￥ 820 ￥ 1,020
エビ丼 ￥ 820 ￥ 1,020
ビーフカツ丼 ￥ 1,170 ￥ 1,370
パリ丼 ￥ 820 ￥ 1,020
（ミンチカツ）
ミックス丼 ￥ 920 ￥ 1,120
（カツとエビ）
トリオ丼 ￥ 1,020 ￥ 1,220
（カツ、エビ、ミンチカツ）
大盛り
単　品 セット
（サラダ、みそ汁付）
大カツ丼 ￥ 1,120 ￥ 1,320
大エビ丼 ￥ 1,220 ￥ 1,420
大ビーフカツ丼 ￥ 1,570 ￥ 1,770
大パリ丼 ￥ 1,220 ￥ 1,420
大ミックス丼 ￥ 1,320 ￥ 1,520
大トリオ丼 ￥ 1,320 ￥ 1,520

名西カワサキツーリング　ソースカツ丼福井前編
http://jp.youtube.com/watch?v=i5duHj__VlI

名西カワサキツーリング　ソースカツ丼福井後編
http://jp.youtube.com/watch?v=vGh3DttN6sU

メンチとミンチどう違うの？

>>111
みたいなのが大阪の某社の社食にあった
卵とじとは言いづらく
卵が少し入ったあんかけ

>>235
＞ メンチとミンチどう違うの？

大雑把に東日本ではミンチ西日本ではメンチ。同じもんです。
それと東日本ではヒレ西日本ではヘレとも。

>>236
高校が大阪だったんだけど、そこの学食の丼もそんな感じの作りだった。
つゆダクだったなあ。

初めて食ったカツ丼は、丼飯の上にカツを乗っけて、とろっとした飴色の半透明なあんをかけたものだった
もう何年も経つけど、同じ物にお目にかかったことがない

某大学の近所にもそれあったな
もう潰れたけど

それは正直あんまりうまくなさそう
今まで俺もそのカツ丼は見たことが無いので、実際うまくはないんだろうね

>>239
食べてみたい。丼飯にカツ乗せてその上から天津丼の具を乗せるのどうかな？
アイデアがわいた今度作って食べてみよう。

>>242
発想がそばめしみたいだね。でもそばめしすたれたね。一時はブームだったのに・・・。

おしえて！！　　神田須田町のとんかつ｢勝漫｣の職人さん、最近辞めたけど
今どこかでお店出すか働いてるか知ってる人いたらおしえて下さい。
小生｢かつ丼｣好きで都内(特に東の方)数十件食べ歩き数年前やっと見つけた
のが勝漫でした。で１ヶ月程前行くとカウンターには､いつもの職人さんが
居らず若い人､あれ！代替わり。でいつもどうりかつ丼１個注文､出てきたのは
見た目微妙に違っていたけどとりあえず食す　あれ！味は同じだけど何か違う
米､かつの煮すぎ､どん汁のちょっとかけすぎ等々ほんの少しづつの違いなのに
？以前があまりに完璧(あくまで私にとって)だったのでちょっとがっかり、で
先週もう一度行ってみた｡同じでした。お店の賑わいをみても他の揚げ物は、
それなりに旨いのかも。私はもう行かないかも。
も一度たべたいよー以前の｢かつ丼｣

スレちごめん牛丼の方がカロリー低いかな？

ソースカツ丼、TVで見たことある。一度食べて見たいんだが。都内でオススメの店ご存知の方、教えてください。

>>246
220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/01(土) 23:04:55 ID:AuH8D/bM
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/08/25(土) 17:14:24 ID:qqOT5qIS
新潟のカツ丼が一番好き。
東京でも食べられるよー。

http://www.tarekatsu.jp/

>>247さん、有難うございます。これヤバイ、まじ旨そうです。場所もチャリで行ける!ソースカツ丼デビューはここにします。何とか仕事都合つけて、年内にも行ければ…行ける…かな？

ちょwwwそれ違うw
その新潟のは甘辛醤油ダレのカツ丼だ。

>>248さんかつやのソースひとくちカツ丼。

>>248さん
有楽町線麹町駅が最寄の「吉乃屋」がうまいです
ここのソースカツ丼がうまくないといった人は誰もいません
http://www.gnet-chiyoda.ne.jp/shop_hp/yosinoya.html
http://members12.tsukaeru.net/curtice/photo/katsu.jpg

ソースカツ丼嫌い

>>252卵とじ食べていなさい。

ソースカツ丼うまい。

で、カツ丼好きな皆様は昨日のＶＶＶ６見たの？

ＶＶＶ６見るの忘れた。

ソースカツ丼大好き。

ソースカツ丼喰いてー。

ソースカツ丼には調理人の手抜きみたいな空気が常に憑き纏う

桐生のソースカツ丼屋を罵倒するような発言は止めろ
「ソース」とは言ってもトンカツソースではない。
いろいろなものを混ぜて作ったあの味は、家庭では出せない。
しかも、例えば志多美屋のカツは、液体ソースにくぐらせたにも
関わらず、衣は舌が切れそうなくらいサクサクして、一本一本が立っている。
奇跡の芸術作品と言える。

そこでドミカツ丼ですよ

出汁を使った玉子とじ丼における具の選択結果がトンカツ・・・玉子とじカツ丼
一汁三菜の形で供すると不都合があるトンカツの目眩まし・・・ソースカツ丼

http://jp.youtube.com/watch?v=02WwSKus350

↑カツ丼と関係ないじゃんｗｗｗ

みそカツ丼なら名古屋の「矢場とん」だよ。東京銀座にもあるよ。
http://www.yabaton.com/tenpo/index.php

今日の昼は「矢場とん」か「かつや」どちらかだな・・・。
なんちゃって　てへ　値段で「かつや」（笑）

ソースカツ丼ならとんかつ武蔵（恵比寿）をおすすめする。
http://www.enjoytokyo.jp/OD003Detail.html?SPOT_ID=g_a077104&ODEKAKE_ID=1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　札幌旭川網走
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　函館十勝根室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　青森
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 秋田岩手
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 山形宮城
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 新潟福島
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　富山群馬栃木
　　　　　　　　　　　　島根鳥取兵京都福井石川長山(ﾟ∀ﾟ)茨城
　　長佐福岡　山口広島岡山庫大奈滋賀岐阜野梨東京千葉
　　崎賀熊大分　　　　　　　　　　阪良三重愛知静岡神奈川
　　　　 本宮崎　　愛媛香川　　和歌山
　　　　 鹿児島　　高知徳島

長野県では伊那市と駒ヶ根が熱い様です。

伊那ソースカツ丼会
http://saucekatsu.hp.infoseek.co.jp/

信州駒ヶ根名物ソースカツ丼本場
http://www.komacci.or.jp/katsu/

未だに昆虫食ってるような地域の名物がソースカツ丼
ちなみにどちらのエリアにも不味い店しかないらしい

わしゃ〜岡山じゃけどのぉ〜ドミカツ丼はどうかのぉ〜？
http://www2.plala.or.jp/exit/katsu/

　,ヘ￣￣￣＼
／ ※＼＿＿＿＼
＼　※　※∧ ∧ !
＼`ー――( 'Д`)＜ｵﾝﾓ出たくね〜よ
　￣￣￣~~∪ ∪~

高知ぜよ
ひばり食堂
ジャンボカツ丼伝説
http://peach-daioh.cool.ne.jp/legend/katsudon/
うまいきにきたらどうぜよ。

うまそうだね。腹へった。

ご当地カツ丼
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/don/1172304721/201-300

日本のカツ丼＠B-1グランプリ
http://blog.tabearuki.net/200706/article_8.html

駒ヶ根ソースカツ丼。駒ヶ根市ソースカツ丼。カツ丼の元祖福井ヨーロッパ軒のソースカツ丼、

>>276
こんなにバリエーションというか地方色があったとは！
全部食べてみたい。

東京でデミカツ丼出してくれるお店誰か知ってる？

カツ丼の元祖福井ヨーロッパ軒のソースカツ丼。今テレビ（８ｃｈ）で紹介されてるよ。
五木ひろしさんが・・・。

ソースカツ丼って昔の書生飯だな。
どんぶり飯にカツのせるだけかよ。

注文受け付け後の調理工程が
少なければ少ない程誤魔化し易い
ｂｙソースカツ丼店

>>282は悪意に満ちた発言だね。料理工程なんかどうでもいいんだよ。美味けりゃね。
ｂｙソースカツ丼消費者。

http://shiga.s287.xrea.com/upload/src/up2018.jpg

ソースまでかけたのに中途半端に残ったトンカツ定食
残飯処理する時の飯、キャベツ、カツの見た目がソ−スカツ丼

かなり前に山梨県(南部地方)で「かつ丼」と書いてあるメニューを注文したら、いわゆるソースかつ丼だった。
当時まだソースかつ丼が今ほど一般的では無かったので、てっきり店主があわて者で、卵でとじるのを忘れたのかと思った。
店の中に自分と同じかつ丼を食べている人がいなければ、多分店主に文句を言っていたと思う。
危なかった。

>>286
おれは山梨行ってカツ丼食ったけど煮カツですかそれともソースですか？て聞かれたよ。

>>287
すんまそん。煮カツ丼で思い出したけど、
正しくはメニューに「カツ丼」と「煮カツ丼」が書いてあったっすね。
「煮カツ丼」というのは、カツ丼をダシ汁かなんかで煮込んだ、「カツ入りおじや」みたいな食べ物かな？と思った記憶があります。

　　　　　　　　　　　,.--- ､　　 ,.----､,.---､　　　　　 ノ ヽ
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　　　/　:::　　..:: _ノ´ ノー_――--――----,　　 　::.　　:　l
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　　｀ｰ----､_____　　　　　　　　　　　　　　　　___,. -､___/
　　　　　　　　　　｀ｰ----､_________,,..--''""""

季節料理・とんかつ　ふみぜん　[ かつ、串揚げ ]
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000583145/0002452209/

結構いけるよ。

福井の名物
福井の常識。カツ丼は「ソースカツ丼」
http://www.fuku-e.com/donna/source/

ソースカツ丼、ソースが甘くない方が好き。
ウスターソースぐらいの酸味がある方が好きです。

ヨーロッパ軒
京王百貨店新宿店1/24-1/29
福井物産展出店age

24日から29日まで新宿京王百貨店で福井物産展があってヨーロッパ軒も出店するみたいです

福井物産展
http://info.keionet.com/

【茶屋コーナー】
ヨーロッパ軒総本店
　ソースカツ丼　840円
　ミックスカツ丼　945円
越前そば名店会
　越前おろしそば　580円

>>293>>294
情報ありがとです。

うまかった＞ヨーロッパ軒。衣が薄いのが良いね。

静岡市駿河区　津島町１３−１　「そばの三好屋」　のカツ丼は卵とじで味がいいよ

味の分かる客に塩や柑橘汁のみで食われちゃ困る様な
出来損ないカツしか揚げられない店の奥さんが考案した
究極のごまかし仕事、それがソースカツ丼とかいう物体

は〜〜？

http://img108.imageshack.us/img108/3736/49023qj1.jpg
http://img254.imageshack.us/img254/6915/iq2ao5.jpg
http://img254.imageshack.us/img254/2553/iq3mp8.jpg
http://img253.imageshack.us/img253/3894/toro11917vn3.jpg

ここでヨーロッパ軒のソースカツ丼が食べられますよ

名古屋
　2月7日(木)〜2月12日(火)　10:00〜19:30　（最終日は17:30閉場）
　丸栄　８階　催事場　名古屋市中区栄3-3-1

岡山
　2月27日(水)〜3月3日(月)　10:00〜19:30　（最終日は16:00閉場）
　高島屋　岡山店　８階　催事場　岡山市本町6-40

大阪
　3月5日(水)〜3月11日(火)　10:00〜20:00　（最終日は16:00閉場）
　 高島屋　大阪店　７階　催会場　大阪市中央区難波5-1-5

福井県「越前・若狭」の物産と観光展
http://info.pref.fukui.jp/kankou/bussanten.html
http://img144.imageshack.us/img144/162/fukuiia5.jpg

>>300
情報ありがとう〜♪

オレは味噌カツ丼しか食わないからｗ

なごやん乙

ttp://blogs.yahoo.co.jp/uryoho01/14939975.html

ブログで見つけたんだけど
こんな感じのソースベース＋卵とじのカツ丼、千葉県内で知ってる人います？
長野はソースカツ丼多いみたいだけど、余りに距離が・・・

>>304
昔、長野出身の友だちがこのソース＋卵とじのカツ丼の話をしてたけど信じなかったw

ソースカツ丼て、食の不毛地帯長野じゃいかにもウケそうだよな

長野のソースカツ丼
駒ヶ根のエリートが一番と聞きました

平田牧場の平牧元豚かつ玉丼が一番だよ。
http://r.gnavi.co.jp/b218500/menu1.htm

>>306
未だに幼虫だの川虫だの食ってる連中にしてみたらソースカツ丼ごときが料理だと思えちゃうんだろうｗ

俺はソースも卵とじも両方好きだな
ソース否定派は丼ではなくとんかつ定食として食う時もソースつけないの？

塩で食う

塩カツ丼だな

塩カツ丼てあるんだね。知らなかった。食ってみたい。
http://yanesen.blog45.fc2.com/blog-entry-354.html

長野県に塩尻と書いて“シオケツ”と読む地域があるんだが
そこの村興しに打って付けのネタじゃないのか？・・・塩ケツ丼

>>314塩カツ丼の発祥は長野じゃねーよ。我が岡山だよ。
塩カツ丼のレシピ
http://www.tontei.com/VVV6siodonR10.htm

しおけつで笑うところ

>>315はKYで友達少ない！に１０文ｗ

ま　　た　　岡　　山　　か

>315は読解力が0

ヨーロッパ軒のソースカツ丼うまかったよ。

完成形がカツで終わってる物に何を付けるか、
種類も量も組み合わせも客が決めるっての！
美味くも無い秘伝のソース味カツをトッピングしてソースカツ丼
なんてのがそもそもデッチアゲｗ

とんかつ定食を丼にしたがる理由が分からん
洗いもんの数減らしたいだけじゃないんかい

>>321
カツが完成系？
カツの未来は無限大だぜ。

煮カツが生まれるにはソースカツが必要だったの。

カツサンドには心惹かれるのにソースカツ丼には嫌悪感を抱く自分
性質の悪いキャバ嬢とかに騙される素質ありって事だろうか？？

ソースカツ丼のソースなんて、市販のソースと醤油と酢を適量混ぜたもの
だろ。秘伝なんてないよ。

【中国産食品問題】ユーコープが販売した中国製の冷凍とんかつ、殺虫剤「ホレート」検出　ミタミドホスより毒性強い

中国製の冷凍とんかつ、殺虫剤「ホレート」検出

　　「生活協同組合連合会ユーコープ事業連合」（横浜市港北区）が販売した
　　中国製の冷凍食品「レンジＤＥロールソースかつ（アスパラ入り）」（８個入り、２００グラム）から、
　　有機リン系殺虫剤「ホレート」が検出されたことが２０日、わかった。
ユーコープは横浜市保健所に届け出た。市保健所は２１日にも検査機関で詳しく調べる。
ユーコープは、２０日からの配達販売開始にあたって内部で検査していたところ、
　　冷凍とんかつから、ホレート１・２ｐｐｍを検出した。このため、急きょ販売を中止し、自主回収を始めた。
商品は中国・山東省の「山東仁木食品」が製造し、「ニッキートレーディング」（大阪市）が輸入、
　　「ニッキーフーズ」（同）を経てユーコープに渡った。
横浜市保健所によると、中国でホレートは「メタミドホス」と同じく農薬として使われることがあり、
　　毒性はホレートの方が強い。１・２ｐｐｍを２００グラム食べると、急性中毒に陥る恐れがあるという。
山東仁木食品が製造した冷凍食品を巡っては、大阪市と広島県で１９日、
　　「青島ニラ肉焼まん」からメタミドホスが検出されている。
ユーコープは、神奈川、静岡、山梨の３県で６生協を運営している。

（2008年2月20日23時24分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080220-OYT1T00712.htm
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1203557522/

中国産は駄目だな。

やっぱり豚肉はサイポークだよ。（笑）

とりあえず「しらかば」行ってみてみてウマー！！！
http://saucekatsu.hp.infoseek.co.jp/tenpo/sirakaba/sirakaba.html

伊那や駒ヶ根みたいに未だに虫食ってるような田舎の連中がブランド豚とか使うなよ！

【仙台】空腹男、店先の見本のカツ丼を食べようとして逮捕 (387)

ランチの見本として店先に出していたカツ丼を
持ち去って食べようとしたとして、仙台中央署は２８日、
盗みの現行犯で、本籍大和町の無職男性（４１）を逮捕した。

調べでは、２８日午後１時４０分ごろ、仙台市青葉区のそば店
「北前そば高田屋」の店先に陳列していたカツ丼を
どんぶりごと盗んだ疑い。「腹が減っていた」と話しているという。

以下ソース
http://www.kahoku.co.jp/news/2008/02/20080229t13037.htm

http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1204262478/

>>331
伊那って、中の人だけで盛り上がってるゲロマズの麺メニューなかったっけ？

>>333
つローメン

見た目は食べ残しの長崎ちゃんぽんって感じ
味はもろジャンクフードの残飯系orz

たかがトンカツされどトンカツ。

ソースカツ丼作る人・・・たかがトンカツ
卵とじカツ丼作る人・・・されどトンカツ

両者の意識と技術の差はあまりにデカイ！

カツ丼は一日にしてならず。ソースカツ丼の歴史なくして卵とじカツ丼は産まれなかったであろう。

卵とじカツ丼最強！

つーか、ソースカツ丼て何？

ありえねーｗｗｗｗｗ

ソースカツ丼自体は、ぎりぎり許せるんだが、キャベツを敷いてあるのは理解できん。
食べにくいし、邪魔だろ？

メシにカツごろんじゃ美しくねえべ

飯とカツで生温かくなったキャベツ
キャベツの青臭さと水分が移った飯
客の好み無視してソース味にされたカツ

食材ををここまで不味くする工夫は珍しい

ソースカツ丼のコツは、蓋をして蒸らすことだと親父に教わった。

最近のタワー盛りじゃ蓋も閉まらんワイ

nagoyan

福井は聖地。ぜひ逝ってみたい。

聖地と言われても他の地域のソースカツとは別物だからな〜

新潟の甘辛醤油タレのが一番。天丼のタレって感じの。

新潟のカツ丼は最高ですね。

会津の煮込みソースカツ丼が食べてみたい

カツ丼食いたくない

>>350
何で？

メタボじゃね？

>>304 マジ美味そう！くいてぇー！

ソース卵とじ等々皆違う食べ物と認識して楽しめば良いんじゃない。

今日の昼飯「かつや」のカツ丼！

美味いカツ丼屋をするものは幸せである

揚げたてのカツカレー、よく食ったなー。あの食堂のばあぁちゃんどうしたかなー
（-人-；

夏バテする前にカツ丼食ってスタミナつけとこ

カツ丼にマヨネーズをドバーッと掛けたのを土方丼って言うんだって？
食堂じゃ怒鳴られるからコンビニ弁当のカツ丼でやってくれよ

福井の人が、ソースカツ丼と卵とじのカツ丼発明したって本当なの？

ソースカツ丼だけな。
卵とじのは、…たぶん名も無き江戸っ子。

卵とじのは卵アレルギーのひとのには無理だね。

ソースかつどんやとんかつ定食だとなんともないのに、

タマゴとじのかつどんは、食うと眠くなる！ふしぎ！

おくむらのカツ丼まじ最高〜

ヨーロッパ軒のカツ丼が一番

かつ丼の卵カチカチに固める奴って何なの？（なか卯）

ここで言わないで、なか卯にメール汁。

卵とじて卵の半熟ぐわいが難しいですね。

ソースカツ丼に続いて、マヨカツ丼ってどうよ？

マヨよりタルタルのほうがよくね
タルカツどん

美味しいカツ丼屋を知る者は幸せである

キャベツがひいてあるとかとか絶対許せん

不味い卵とじカツ丼が存在するのは事実だが
美味いソースカツ丼は存在しないのもまた事実

んなもん事実でもなんでもねえｗ

ソースカツ丼が名物だって言い張ってる地域あるよな！
でも昔からよく言うじゃん「名物に旨い物無し」ってさｗ

ソースかつどんは自家製が一番うまい

言えてる

卵とじしない普通のｶﾂの上にケチャップ・マヨネーズ・ソースをかけるとお好み焼き風味のｶﾂ丼になるよ。

オーロラ・ソースってヤツだね。

>>375
富士宮焼きそばしかり

なんて書いたのに、冷凍庫見たら“富士宮やきそば”が入ってる





女房のバカorz

美味い不味い以前に食ってて飽きるんだよソースカツ丼は

シェアは
煮カツ７：ソースカツ２：味噌カツ１
くらいだろ

晩飯はカツカレーにしとくか

埼玉の秩父の方にある安田屋の「わらじかつ丼」って知ってる？
一回食べると、くせになる。

豚肉じゃなくてワラジのカツなのか？

たいていワラジカツと言えばでかいカツのことじゃないかな

わらじの形をした豚のカツです。
卵とじになってなくて、カツがたれにつけてある。

カツカレー丼て結局カツカレーが丼に入ってるだけでしょ？
うな丼とうな重の関係みたいなもの・・・。

カレー丼って出汁でのばしたカレーを丼飯にかけたものであって、
カレーライスを丼に盛ってもカレー丼とは言わない。

そりゃ蕎麦屋での話しだべ。

ソースカツ丼て仕方なく食べるってんなら分かるけど
あれを積極的というか能動的に食おうとする動機がよくワカラン

ソースカツ丼ハケーン！

ソースカツ丼食いました

世の中にカツ丼好きはたくさんいるのに
似非料理たるソースカツ丼厨に辟易としてスレは過疎化

×　辟易として
○　辟易して

�dクス！ツマラン誤用しちまったぜ

岡山はﾃﾞﾐｸﾞﾗｽソースかけたデミカツ丼が多いっス。

>>398
ミソカツよりは理解出来る。

でもデミカツ丼より普通の卵とじの方が好きだな

おれ卵とじカツ丼に一味をたくさんいれるんだけど変かな？

卵綴じの味を邪魔しない？
おれは何もかけないよ。
カツ丼と味噌汁と漬け物とサラダ。この４つが最強だと思う。

味噌汁新香付きのカツ丼にサラダだとぉ〜？

ダメ？
途中で食べると口の中がさっぱりして、
カツ丼の味をまた一から味わえるよ。

色々食べたんだけどねどれも美味いんだよね。

異論がないならカツ丼、みそ汁、漬物、サラダを四点セットとして認めます。

反論じゃないんだが、サラダプラスより漬け物を豪華にしてほしいな。

つまりサラダよりは漬物の充実を望と言うわけか…。
サラダ派の自分としては、承服しかねますな。

キャベツの千切り（お代わり自由）でいいでしょ。

お前いい加減ｳｻﾞｲ。

ウザイようなので失礼いたします。

自分がスルーされてる事に気付かないのはまぁ仕方がない

が、調子こいてピント外した駄カキコ続ける馬鹿は死んでくれていい

　　　　　　　　 　 　 . ｨ
.._ .......､._　　　 _　／:/l!
　:~""''.>ﾞ' "~　,､､''‐'､|　　　　　　　　　_
ﾞ､'､::::::ﾉ:::::::_,.-=.　 _〜:、 　 　 　 　 ／_.}'':,
　``､/:::::::::__....,._ `ﾞ'Y' _.ｪ-､....._　／_ﾞ''iﾞﾉ､ﾉ
　,.--l‐''"~..-_'.x-='"ﾞｰ ､`'-､　,:'　　ﾉﾞﾉﾌﾞ　　　＜まあまあかつ丼ですから楽しくいきましょう。
"　　 .!-'",／　 `'-‐'') /＼　`/　てﾞノ-〈
　.-''~　>'ﾞ::　　　 ‐'"ﾞ./　　ヽ.,'　　 ~　／
　　 ／/:::::　　　　 　 ',　 　 /　　　 ,:'ﾞ

カツ丼にサラダ・・・

四点セットｗ

>>411
去り際までｳｻﾞｲ

>>402の書き出しが真っ当に思えただけに惜しい人を亡くした（合掌

ここの住人がカツ丼のカツを止むを得ずカタカナ表記してるのだって
ホントはかつ丼て書きたいところを>>1に敬意を表する大人の配慮だしｗ

また頭おかしいのが来たな。

そんなに嫌がるなよ。
カツ丼食おうぜ！

ワケのワカランお子ちゃまサラダ厨にピシッと言わないから・・・・

昔映画で高倉健さんがカツ丼とビール頼んでてビックリしたｗｗｗｗｗ

>>422
「幸せの黄色いハンカチーフ」だっけ？
出所した健さんが最初に食べるというシーンですな。
あの時、建さんは前の日から食事を摂らずに撮影に挑んだそうです。
確か、カツ丼とラーメンとビールだったかな？
素晴らしいガッつきぶりでしたね。

>>423さんおしい。
『幸福の黄色いハンカチ』です。

>>423
ええ〜！？まさかそんな有名な映画のワンシーンだったとは！！
知らなかった。
今度真似してみよう。

ソ〜スカツ丼が良い！！！

いや、新潟のカツ丼が一番旨いと思う、by千葉人

>>426
貧乏舌は黙ってろよ！

カツ丼か娑婆の食い物の代表だね。

ソースカツ丼も捨て難いな。
ソースは甘くない方が好み。

カツ丼うまいよね！

カツ丼の合間にポリポリするたくあんはどうしてあんなにうまいんだろ
普段は食べたいとも思わないのに

最近は近所のスーパーで豚カツ買ってきて、家でカツ丼にして食べてる。
意外にうまいのよ（;´д`)

ソースカツ丼、昔福島県のいわき市の植田町にあった２軒よかった。美味しかった！。
町の中の店は飲んだ後に最高！
植田〜泉に向かう坂道の途中に在った店は営業途中の昼飯に最高だった。
まだ？どっちか在るのかな？？
１０年前にもうどっちの店もおばちゃんの店だったからな・・・？。

肉屋の揚げ物て美味いよね。でカツも美味いんだ。コロッケもメンチも捨てがたい・・・。

卵とじはそのとじ具合がむずかしいね。

自分で好みの味付けに出来るのが自家製の良い所
カツは自家製だと衣が弱いんで、やっぱ肉屋の惣菜がいいね

カツ２枚使って、フライパンでメガカツ丼なんか作ってみたりするのも楽しい

カツのあの歯ごたえがたまらん！！

自家製カツ丼するときタレはどうしてる？
俺は醤油25�t、つゆ25�t、みりん50�tで作るんだけど。

めんつゆ

甘いの嫌いだから、俺もめんつゆ

新潟のタレカツ丼　うまかったよ。

新潟のタレカツ丼美味い。

>>442->>443
リアル新潟人だけど何処で食ったの？

>>444新潟駅前のヒロ

今日はカツ丼にしよう。

http://jp.youtube.com/watch?v=okCtwtCIukQ

カツ丼に関係無い事を・・・。

ごんにんごんのＢＩＧカツ丼うまっ！！！

>>444
やはり「とんかつ太郎」でしょ、新潟市の。
年に一回くらい東京からわざわざ食いに行ってるぞ。

かつ丼うまい。
一度に3人前は食べちゃうよ。
脂の部分がうますぎる。
最高の幸せ。

永井荷風なら何と言うであろうか。

　

岡山方面のカツ丼はドミグラスソースらしいじゃない。
トンカツ定食もドミグラスソースだったりするの？

>脂の部分がうますぎる。
>最高の幸せ。

脂て漢字は月と旨いですね。やっぱ脂は美味い！！！

豚が美味しい精肉店♪
白い脂身にグッバイ・・・バイ・・・バイ

>>454
別に他県のカツ定とそう違いはないように思うが他県では何のソース使うんだ？
ドミソースと言えば洋食屋の定番だと思うが

「ソースかつ丼専用のソース」ですよ。
ウスターとかあり得ない。

そんな”ソースかつ丼本流”の福丼県です。

>>450
ありがとうございます！リアル新潟市民です。
新潟には他にも美味しいモノたくさんあります
新潟のラーメン part71
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1222008498/l50
新潟発やきそばイタリアンってどうよ？３
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1212331171/l50
■■新潟県のB級グルメを語れ!!■■　2軒目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1125541801/l50
ラーメンも美味しいお店多いですよ。

そーだよそーだよソースだよ。

お好み焼きにも専用ソースありますけど・・・ソースカツ丼にも専用ソースあるんですね。
http://www.clio.ne.jp/home/yamaturu/

つか既製品のいわゆるソース使ってるソースカツ丼ってのもあるんだ…？

給食で食べたカツ丼が忘れられない。とろみのあるときたま汁のような具が美味かった。
こんな感じのカツ丼を出す店ってないですか？

それって煮カツのこと？
あるんじゃね、ふつうに。

新潟市民です
大衆食堂では卵とじカツ丼、醤油ダレカツ丼
半々くらいですが、トンカツ専門店だと醤油ダレカツ丼が
ほとんどです。

東京都内では醤油ダレカツ丼のお店があるみたいですが
他の都道府県には無いのかな？

ああ新潟だけだ。
大事にしな。

>>465
そこら中にあるってワケじゃないからな。
いまだに食べる機会がない。

山口県民（両親は九州人）だけど、ソースカツ丼なんてテレビで見て初めて知った。未だに店に置いてあるのを見たことない。
山口や福岡ではカツ丼＝煮カツ丼だと思うけど…
ソースカツ丼とか旨いんですか？

家でトンカツ出た時に試してみるといいよ。
ウチは親父がトンカツの時にソースカツ丼にして食べてたので、
それをマネして食べていたよ。
カツ煮のカツ丼を食べた方が遅かったな。

ミートソースカツ丼なんてどうかなぁ？

検索したらでてきました。
グルテンミートソースカツ丼
http://www.japarena.com/waraku02.htm

ドミカツ丼より普通の卵とじのほうが好きなんだ

伝統的なカツ丼
揚げる→煮る→蒸す
この３種類の加熱調理後ベストな状態で客に提供される

ソースカツ丼
揚げる→・・・・・ソースかけて、または浸して客に提供？
未熟な調理技量を誤魔化す為のイカサマなのは間違いない

>>473
それだと、天丼も未熟なナンタラになるじゃねえか。

>>473
研ぎ澄まされたソース、それのみ。
ここに、日本人の美意識がある。天丼然り。
ただし、
ウスターソースぶっかけただけ、なんてのは論外。
「卵でとじてりゃなんでもいい」ではないのと同じ。

>>475
かっちょイイ！！！

バカじゃね？

>>475は劇画調料理漫画の読み過ぎだろ（＾∀＾）ゲラゲラ

既出かもしれないが、
東京で、ソバ屋のカツ丼とトンカツ屋のカツ丼には、
作り方、味付けにおいて、大きな違いはあるのでしょうか？

そば屋の場合、トンカツの当たり外れがあるw

ソバ屋のは肉が薄めじゃなかったかな。

ジューシーな卵とじが食べたい。

四谷で有名なトンカツ屋でカツ丼を食ったが、最悪だった。

肉は、確かに厚くて柔らかだったが、
衣がベチョベチョ。牛乳に浸した食パンの耳のようだった。

おまけに、卵がジューシーどころか、目玉焼きの白身のようにハードだった。
ありえん、カツ丼だった。

神楽坂のある店でランチでカツ丼を注文したら、ソースカツ丼だった
ソースカツ丼は嫌いじゃないけど、卵とじが出てくると思ってたので面食らった
地方によってはカツ丼＝ソースカツ丼というのは知ってたけど…
その逆で面食らった経験をした人もいるんじゃないかな

大人の隠れ家とかチヤホヤされて勘違いしちゃってる店多いからね
最近の神楽坂界隈

ソースカツ丼って、カツとご飯が馴染まないよね。丼にする意味あるの？

なし。以上

複雑だね。
http://geso.exblog.jp/1977185

富士そばのカツカレー丼は旨いよ
カツ丼とカツカレーで迷う時は、これを食べてる

>>486
ダメな店のは馴染まない。
だからキャベツをひいて、境界線を誤魔化す。

ミスチルの桜井さんが福井県のソースカツ丼押すのでソースカツ丼。＾＾

>>480
合羽橋通りと浅草通りが交差するとこの越〇屋のカツ丼は激マズだｗｗｗ
おっちゃん一人で頑張ってはいるが。そばもうまいとは言えない。
かつ丼ではないが、田原町駅近くの鳥高、店は汚いが焼き鳥丼はほんとうまい！

>>489
カツやカレーどころかカツカレー、カツ丼、カレー丼、
すべてへのこだわりと自信の無さが如実に現れたメニュウだなｗ

>>489
そのメニウ頼む前に本当にうまいのか、頼むべきなのかを迷う。
未だ未食。

富士そばのカツ丼、肉の薄さに驚いた。
あれは、ハムカツか？

富士そばのカツカレー丼を食べてみなよ
ビックリするから！

>>490
美味い店のは馴染むの？どうやって？カツとご飯は別々に食べるんでしょ？

>>496
ああ、うっかり食って、あまりのまずさにびっくりしたよ。

富士そばを選択する事にまずビックリなんだが
そばの不味さ故か飯物に走る気持ちは解らなくも無い
食った後の後悔はどっちも食っても同じなんだけどねｗ

“も”が1個多かったorz

それで、結局、東京で旨い卵とじのカツ丼は、どこで食べられるのや？

かつや、和幸、さぼてんのようなカツ専門店のカツ丼は旨いよ

かつや、にも、カツカレー丼てあるんですね。たのむのなやむ。

ＣＯＣＯ壱のチキンカレーでいいや。

スレちだけど↓は・・・
http://www.ichibanya.co.jp/menu/detail.html?fm=10403&fg=0&fc=4

>>500
それはあんたの好み次第。肉の厚いのと薄いのどっちが好きなんだ？
ごま油や脂身の好き嫌いは？
それと食べにくるってことなの？
食べないなら教えても意味ないじゃん。

ROMっている人もいるだろうから、具体的に店名を挙げて頂ければ有り難いとは思う
もちろん、肉質(部位)、衣、つゆの濃さの好みはあるだろうけど

とんかつメインなら、淡路町のやまいち。
胡麻油使用で卵は生っぽいくらい半熟。
蕎麦屋系なら日本橋の利休庵と茅場町の長寿庵。
変わったところでは小伝馬町のそば七のも旨い。ヒレカツっぽい小ぶりのカツで柔らかい。

白身が固まってるカツ丼しか食べた事がないから、半熟のは食べてみたい
淡路町に行けばいいのね
具体的で参考になります

グリーンピースがトッピングされてないカツ丼は
カツ丼とはいえません
沢庵は厚さ７ミリのが２枚でベストな食感
５ミリくらいのは中国産と思って間違いありません

>>506
>やまいち
>12時前に入店したのだが、既に満席で4人待ちの状態。私はロースカツ丼（1600円）をオーダーした
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13042246/dtlrvwlst/392296/

カツ丼1600円は高杉だろうｗ。
しかも並ばなきゃ食べられない。

所詮カツ丼にそこまで手間暇かけるか、迷う私はこのスレに参加する資格がない？

あのさぁ、高杉！とか並ぶのか？とかって、食べてみたいって欲求と違う次元の話だと思う。
行列の店が美味い店と刷り込まれるのと、自分の舌で結論出したい店に並ぶのでは意味が違う。

「自分の舌で結論出したい」って、オレは別に評論家でも調査員でもないので、
審査するつもりで食べる気はないのよ。

ただ、能うことならば、安くて美味しいものを手軽に食べたいと思っているだけなのね。

>>509
やまいちは勝漫って言うとんかつの有名店で挙げてた人が独立した店。
勝漫時代から、「大カツ丼」が有名だった。
ボリュームあるし、サービスのおしんこなんかも充実してるし、
高くはないと思うよ。

ただし、本格派のとんかつ屋のカツ丼が旨いかっていうと、
そこは好みの問題になる。
勝漫はゴマ油使用だから、そこも好みが分かれるはず。

いい肉使った厚いカツの丼が食べたいなら、そりゃ高くなるわな。
でも薄い肉で、衣と卵とご飯の一体感が大事って好みの人もいる。
そういう人は、古い庶民的な蕎麦屋さんのカツ丼の方が、口に合うと思う。

>>509
所詮カツ丼と思う人と、そう思わない人との価値観の違いかと…

ついでなんで他に都内で知名度のあるカツ丼の店を揚げとくｗ
豊ちゃん（洋食・築地）、梅林（とんかつ・銀座）、燕楽（とんかつ・大門）
坂本屋（食堂・西荻窪）

このスレ見てたら、むしょうにカツ丼食いたくなった
帰りにカツ丼食って帰ろう

>>514
>坂本屋

お、ここ評判よかったのか、近所だからよく利用してる。
普通の中華屋さんで他のメニューも美味しいんだよねw

>>516
カツ丼はどうなんですか？ｗ できればなるべくkwskよろ。

グリーンピースが昔ながらでいいですね＾＾

カツはどう加工しても旨いんですよ。

先日、所用で立ち寄ったサティ（イオン系スーパー）のデリカコーナーに、
ソースで煮て玉子とじにしたっていうカツ丼が売っていた。
ラス1だったんだけど、手を伸ばしかけた瞬間、
オバはんにかっさらわれてしまった…orz

>>520
>ソースで煮て玉子とじにしたっていうカツ丼が売っていた。

どんな食べ物か想像がつかないが、凄く興味をそそられる
マックスバリューかな？
近所にはないから買いに行く事はできないけど、食べてみたい

長野出身の友人の話によると、松本辺りのカツ丼はソース煮カツ丼みたい。

>>522
松本では高橋っていう肉屋あがりの食堂が出してるだけ
地元スレでしつこく宣伝する馬鹿がいるが大して美味くもない

雑誌『おとなの週末』にカツ丼特集をした号があると聞いたのだが、
何号でしょうか？

また、それを引用したブログ等を知っていたら、教えて下さい。

>>524
ぐぐれカツ

>>524
2007年7月号の丼特集かな？
ブログは多数ありました
「大人の週末 カツ丼」で検索されたし

うちの近くのお肉やさんのあげものは最強です。
コロッケ、メンチ、トンカツ、さてソースで食すかタマゴでとじるか・・・それが問題です。

今朝はなまる見ました。あんかけもあるかもしれません。

>>526
サンキュ。
bookオｆで探してみるよ。

>>527
卵とじでなきゃカツ丼じゃないよ
問題は、そのお肉屋さんが最強かどうかは
アジフライやってるかどうかだよ

ソースカツ丼有り難がってるヤツって
マヨラーとか言われてる連中と同じ臭いがすんだよな

「蓼(タデ)食う虫も好き好き」なんだから、いいじゃないのｗ。

カツ丼＝ソースカツ丼の地域もあるから、慣れ親しんだ味が好きな人もいるしね

>>531
しないけど。

かつやの溜り醤油カツどん食った

あっさりして上手かったが海苔を増やして欲しい

テレ朝でヨーロッパ軒今やってます。

昨日はなまるでやってました。福井いいかも・・・。

>>531
カツ丼専用ソースがかかってて美味いよ
お前は食わなくていいけど

でもさ、ソースカツ丼って、別々に食べたほうが美味しそうじゃない？
丼にするメリットはなんなの？

潜らせたソースが飯に浸透するところ。

How to Make Katsudon (Tonkatsu Deep Fried Pork and Egg Bowl)
http://www.youtube.com/watch?v=klFyrnrUSck

egg song
http://www.youtube.com/watch?v=GNndX9qua1o

>>539
店が皿洗う手間が省ける
メリット大

>>539お腹におさまればいっしょ>>543の意見でると思った。回転率。

>>540
ふむ、やっぱりそれかぁ。ソースの染みたご飯の美味しさね。
それなら少しわかる気がする。ただしキャベツしいてあるのは解せないｗ
ソースはやっぱりただのソースじゃないのかな？
地域によって違うんだろか。

ソースカツ丼って、元々昔の洋食屋のまかないだったらしいね。
昔のコックさんは厨房で立ったまま飯食ってたらしい。
中でも見習いにとって、飯にカツのっけて食うのが最高のご馳走だった。
それで地元にかえってお店を出した時、メニューに加えたってことらしい。

家でトンカツの時にソースカツ丼にするんだけど、炊きたてのご飯にソースを絡めた
千切りキャベツとトンカツを乗せて蓋をして少しの時間蒸らすと言うか放っておく。
そうして、全体が馴染む感じになった頃が食べごろとして我が家に伝わっています。

>>545
ソースカツ丼って、元々昔の洋食屋のまかないだったらしいね。

ソースは？

ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%84%E4%B8%BC

この前、長野に出張してきたんだけど昼飯に信州そば食おうとしたら
ソースカツ丼しかなかった。なんかソースカツ丼の町って看板あったんだよ・・
まあまあうまかったけど。

未だにザザムシとかバッタとか蜂の子食ってる地域だな
近隣の名物ってゲロ不味のローメンとかソースカツ丼のみ
マトモな食い物屋が無いんだよあの辺

>>547
昔の桐生の有名な洋食屋の息子さん。それと昔のコックさんが書いた本。
東京で修行した人が地方に戻ってメニューかしてる。
ヨーロッパ軒もそうじゃん。

福井とか越前ガニとかあって舌がこえてる人が多いそこで流行ってるカツ丼に一考です。

>>546
なるほどね、やっぱりご飯と馴染ませるテクがあるわけだ。
揚げたてのカツの美味しさとはまた違う、ソースの染みこんだカツの旨さ
ってあるよな。
某作家のエッセイで、夕食の残ったカツにソースをかけておいて、
ソースがよく染みこんだやつを、翌朝ご飯にのせて食べるってのがあったな。

>>550
ヨーロッパ軒は違うだろ

>>552
それ池波正太郎さんだね。＾＾

>>553
ヨーロッパ軒の創業者は、秋山徳蔵と一緒に西洋軒で修行してる。

ドミカツ丼は大したことないよ

そうですか。
確かに、トンカツをドミグラスソースで食べたいと思わないので、
そのカツ丼バージョンにも興味が湧きませんねえ。

>>555
桐生の捏造、鵜呑みにしたら阿寒。

明治の終わりから昭和初期くらいに、東京で洋食の修行をしたコックさん達が、
地元に帰ってソースカツ丼を広めたのは事実でしょう。

ソースカツ丼がイチオシメニューの店に入って他の一般的な料理を頼んでみた。
ナニ？これ！ちゃんとした料理人がいるのか？この店！みたいな料理ばかりだった、
喫茶店しかり、中華料理店しかり、駅前の食堂しかり、長野県の駒ヶ根って田舎町のお話。

>>555
秋山徳蔵は精養軒の料理長だろ　天皇の料理番だな
この人も福井県出身
高畠増太郎も精養軒にいたとは初耳だ

ttp://www.hokuriku.ne.jp/pinsoft/menu/okina.html

日本人の基本はしょうゆとみそ。そう考えるとしょうゆにだしじる。
脇役にはたまねぎ主役はコメとたまごととんかつ。

醤油-01
http://www.youtube.com/watch?v=qBIe35eBYRQ

調味料最強はしょうゆ某作家（椎名誠）が書いてた。

連投ごめんなさい。

http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1229007601/l50
【長野】冬の訪れ告げるザザムシ漁 見た目だけで判断してはいけない、なかなかの珍味だ・天竜川水系


1 名前： 出世ウホφ ★ 投稿日： 2008/12/12(金) 00:00:01 ID:???0
【ふるさと便り】冬の訪れ告げるザザムシ漁　長野・天竜川水系

長野県南部を流れる天竜川水系で、冬の訪れを告げる「ザザムシ漁」が行われている。
漁は来年２月まで続く。

ザザムシは、カワゲラやトビケラ、ヘビトンボの幼虫で、「ざあざあ」と流れる浅瀬に潜むことからこの名が付いた。
伊那市周辺では佃煮にして食べ、地域の郷土料理となっている。

ザザムシ漁を行うには地元漁協から「虫踏許可証」の交付を受けることが必要で、漁期もある。
今年も１２月１日に解禁となり、２つのアルプスにはさまれた天竜川の浅瀬付近では、
独特の漁具「四つ手網」を手にした愛好家の姿が見える。

宮田村の春日政美さん（８５）は子供のころからザザムシ採りに親しみ、本格的に漁を始めて２５年。
「今年は去年に比べるとよく捕れる。もう歳で危ないからやめときなと回りに止められるけど、
生きがいだからね」と、手のくわや足を使いながら、石裏の虫を網に追い込んでいた。

http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/081211/sty0812112057005-n1.htm
佃煮になったザザムシ。見た目だけで判断してはいけない。なかなかの珍味だ
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/081211/sty0812112057005-p3.jpg
冬の風物詩、ザザムシ漁に精を出す春日政美さん。子供のころからザザムシ採りに親しんできた（高砂利章撮影）
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/081211/sty0812112057005-p1.jpg

卵とじ以外は認めない俺だけど
グリーンピースがトッピングしてあれば
ソースだろうと味噌だろうとドミグラスソースですら
なんとなく許す

ソースカツ丼？
どこかのバカみたいに“ソースがこだわり”とか言ってる時点で胡散臭いってのｗ
ソースに浸す前のカツを素で一切れ食わせろって言っても応じてくれる技量なのか？？？

俺は福井出身なんだが、カツ丼＝ソースカツ丼だったよ。
東京に住み始めて、カツ丼頼んだら卵とじが出てきてビックリした。
なんだこれは！？ってショックで食べられなかった。
衣がグダグダになってるのがまずダメだった。
・・・そんな俺も、今ではカツ丼といえば卵とじになっちゃいました。
ソースカツ丼のソースはただのウスターソースではないし、
あれはあれで好きだけど、
大人になって甘いソースが受け付けなくなったので今では卵とじのほうがいいな。

たまごてすごいなんにでもまじる。

もしもしもし親子丼にたまごがなかったら？
てりやき焼き丼にします。

だったら？

>>568俺と似てるな
俺は新潟市出身でカツ丼といえばタレカツ丼。予備校の学食も当然タレカツ丼。
進学して新潟を離れ、大学の学食で出て来た玉葱といっしょに卵でとじたカツ丼にビックリ。でも地元や他の地方のヤツに聞いたら、これが普通だと。
山梨のヤツはこれは煮カツ丼でカツ丼はご飯にキャベツ＋ソースだと主張していたが。
今は関東にいるけど、やはりカツ丼といえば新潟のが一番好きだな。卵とじやソースカツ丼も嫌いじゃないけど。長文ですみません…

一口にカツ丼と言っても、いろんな調理法があるんだな。
ソースカツ丼、タレカツ丼、キャベツ＋ソース、卵とじ等々。

ところで、カツ丼の原型というか、元祖の料理法はどうだったんだ？
だれか、カツ丼の歴史を知っている人はいるのかな？

>>572 ヒント
ttp://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/history.htm

>>573
即レス、トンクス。

>１９１３年（大正２年）ヨーロッパ軒の創業者である高畠増太郎氏が
>東京で開かれた料理発表会で創案の「ソースカツ丼」を披露し、
>早稲田鶴巻町の自店で売り出した。
>早稲田のヨーロッパ軒は大正１２年の関東大震災で焼失し、
>大正１３より創業者の郷里の福井に移転し開業、現在に至る。
>（ヨーロッパ軒店頭パンフレット「カツ丼の元祖は福井にあった！」より）

カツ丼の原型は、ソースカツ丼でしたか。

でも、これって、自分のお店のパンフレットなわけで、どこまで信用できるのやら。
日本各地の名物でも、自分とこが本家本元、元祖と宣伝しているお店は山ほど有るからなｗ。

今日スーパーで味噌カツ丼498円で売ってたけど、
高く感じて買わなかった


ニュースで景気後退をアピールしすぎるから
釣られて節約気分になっちゃうよ

一番最初のかつ丼は、当然洋食屋でできたはずだけど、
その後、カツレツ→とんかつへの移行があって、さらに蕎麦屋のカツ丼が誕生する。
その辺の経緯って、一体どうなってんだ？
考えてみたら、蕎麦屋が豚肉を扱うなんて、画期的だったんじゃないかな？

>>574
文献・史料がはっきりしている最古の記録が、それ。
他所でうちのほうがもっと古い！と口先で言っている所はある。
だけど、文献・史料がはっきりしているのが、ヨーロッパ軒。

そういえばカツ丼元祖とか言ってた早稲田の店、最近鳴りを潜めたよなｗｗｗ

>>574
たしかに胡散臭過ぎるよな・・・パンフレット

>>576
>考えてみたら、蕎麦屋が豚肉を扱うなんて、画期的だったんじゃないかな？

確かにそうですよね。ソバ屋が豚肉なんて。
関連して、一つ。
どこで食べたのかも忘れたが、昔、ソバ屋で肉天丼というものを食った記憶がかすかにある。
天丼のエビの代わりに、豚肉の天ぷらを汁にくぐらせ、丼にしたものだった。

そこから想像するに、ソバ屋のカツ丼は、
天ぷらソバ→天丼→豚肉天丼→カツ丼というように、展開したのではないかと想像力を働かせましたが、どうでしょう？

肉の天ぷらって関西方面かな？

坂本屋のカツ丼の美味さには衝撃を受けたなあ

親子丼の影響も忘れちゃいけない。

親子丼はやさしいね。

>>577
文献・史料って、まさかパンフレットのことを言っているのではないよね。
大正２年当時の料理発表会の資料や、新聞記事があるってこと？

>>577
三○庵のことすか？
あれは当時早稲田の学生、
中西某考案の下宿飯（ただのカツのせ丼）を煮カツ丼に進化させたでしょ。

最初に言ったもん勝ちだもんな

マスコミはホントか嘘か関係なく、番組のネタで言いふらすから
いつの日か、嘘が誠とされてしまうんだよな

家電メーカーが発売した製品と同じ内容の特許出願する奴らが多いのと一緒

バレなきゃ他人の考案したものを自分のものにしちまうのさ

どう考えても、最初のカツ丼って、明治の洋食屋の厨房で誕生してるはず。
品書きに正式にのせたのが、どこかって問題かな。

それより俺が気になるのは、卵とじカツ丼はどこで誕生したのか？
やっぱり蕎麦屋なのかねぇ。
そばつゆで煮て玉子でとじるって、どうみても洋食系の手法じゃないもんな。

カツを飯に乗っけただけの賄い飯がどこ発祥かなんて全く興味ないんだよな
当然そこから派生した、料理なんてとても呼べないソースカツ丼もしかり
繊細な調理技法に具材のひとつとしてカツを取り入れた過程にのみ興味がある

　　　＿＿_
　　　／|∧_∧|
　　　||. (･ω･`|
　　　||oと.　 Ｕ|
　　　||　|（__）Ｊ|
　　　||／彡￣ ｶﾞﾁｬ

　 　　 ＿＿_
　　　／|∧_∧|
　　　||. (　　　 |
　　　||oと.　 　|
　　　||　|（__）Ｊ|
　　　||／彡￣ ｶﾞﾁｬ

　　 　　 ＿＿_
　　　　 |　　　 |
　　　　 |　　 o.|
　　　　 |　 　　|
　　　　 |　　　 |
　　　　　￣￣ ﾊﾞﾀﾝ

カツ丼はうまい。

>>587
同意だな。

テンプラの揚げ物と、親子丼の卵とじの方法と、
だし汁の３つが、揃っているのは、ソバ屋だけだろう。

あと可能性としては、何でもありの町の定食屋。

>>589
２コマ目は“ｸﾘﾝ”の方がいくない？

毎日カツ丼を食べてる日記があったんだけど、誰かurl知らんかい？
ブログじゃない、昔からあるサイト。

たまごがどんだけすぐれた食品かですネ。

ソースカツ丼なんて代物でいっちょまえどころかそれ以上の金をふんだくろうとする根性が浅ましい

>>593
それ消滅したみたい

>>596
そっか、残念だ。
ありがとう。

みそカツ丼いける。

しようゆとみそがにほんのぶんかさ

黒豚カツ丼食いたい。

普通のトンカツは食えないのにカツ丼だと食える
不思議

醤油や卵のパワーなのかもな。

トンカツもカツ丼(カツ煮)も好きだけど、それぞれに魅力を感じる
ソース、からし、で食べるトンカツ、千キャベツも旨いし、甘しょっぱい醤油ダシと卵のカツ丼も旨い

日本の食文化

｢UWFのテーマ｣で らき☆すた
http://www.youtube.com/watch?v=8u_agIyfA2U

シャア専用ザク、シャア専用ゲルググ、たまごかけご飯専用醤油
http://www.youtube.com/watch?v=0pqG5uWFhrg

朝からカツ丼食いたい。

まさに何でもあり。

日本人の食文化の豊さだ。

どこかで聞いたはなしですけどあるフランスのシェフいわく
日本人はズルイ何故ならしょうゆがある。我々はソース作りから
始めなくてはならない。

日本人も醤油作りから始めているからズルくはない

ケチャップやウスターソースとかがあるジャマイカ！

卵とじカツ丼は、カツを卵でとじてそばつゆで煮たのが始まりだろう。
ってことは、蕎麦屋のカツ丼こそが王道。

よく語られるのは目玉焼きにソースか醤油か?
おれはどちらでも・・・

BUtもしソースで牛丼食べられる?親子丼は?天丼なんてうな丼にソース?

ソースで日本そぼ食ベれる?
やきそばならソースでも醤油でもいける。

日本語でプリーズ

>>615
牛丼はデミソースならOKかな。勿論、ソースでも十分食えるでしょう。
親子丼なんざチキンライス、オムライスの例もあるようにケチャップでOK。
天丼もエビフライの感じで余裕でクリア。
鰻丼はさすがにわからないな。

その味覚なら鰻丼も平気だろ。

>>619
ん、なんか変か？
なんら変な味覚はしてないだろ。
前からだけど何の理屈もなく「その味覚なら」とか言ってくる馬鹿が多いんだよなあ。

お前もその類かい？

釣り針でか過ぎ
ハリスは太過ぎ
道糸貧弱過ぎｗ

>>620
マジだったのか。
じゃ、天才的味覚とあらためましょう。
鰻丼もいけるって。がんばれ！

>>622
阿呆かｗ
牛丼を醤油で煮ずにデミソースなら→まんまハヤシライス
同じく、親子丼を醤油使わずケチャップで煮る→変則オムライス
これの何処が変だっつーんだよ。
馬鹿なの？いつ死ぬの？

こっちには、煮込みソ−スカツ丼があるんだぞ。
食べた事ないだろう。
その名の通り、ソ−ス味で煮込んだ玉子とじのカツ丼だ。

言うほど旨くないんだよな＞たかはし

>>624
長野か？

よくよく見ると>>622はレスの流れが読めないRYさんだったような。
>>621は見当ハズレの恥ずい煽りってトコかなｗ

見っ直そう〜　見直そう

　(⌒)　.(⌒) 　　(⌒)　.(⌒) 　　(⌒)　.(⌒) 　
　（　´・●・）つ　（　´・●・）つ　（　´・●・）つ
　（　二つ　　　　（　二つ　　　　（　二つ
　　＼./ /、　　　　＼./ /、　　　　＼./ /、
　　　 ∪`Ｊ　　　　　 ∪`Ｊ　　　　　 ∪`Ｊ

新潟はお米がおいしいから

めぐまれてる。カツはそえもの。

塩むすびたベたい。いいな・・・

精神世界3
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/utu/1231692784/l50

醤油ダレとんかつ丼in新潟byけんみんしょ〜

ありゃまったく美味そうに見えなかったなｗ

新潟っても市内周辺だけ。
郊外は普通の卵とじだ。
ウチの店は両方だしてる。ちなみにポイントをヒレカツを使う事。
タレは、関東風の天丼のタレから、ごま油を抜いた感じ。醤油より味醂が強い。

上州一宮駅前食堂のカツ丼も醤油カツ丼だった

あまりに旨くて以前はクルマ一時間くらいとばして食いに行ってた

ソースに飽きたときにはいいよね。
しかしビジュアル的にはつらいもんがあるなｗ

天丼のトンカツバージョンってこと？
普通に美味そうだけどねえ。

>>637
だいたいそんなかんじ。旨いぞー。

「たまごかけご飯」ブーム　各地に専門店が登場
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/local/local_dishes/?1233477427

卵とじとソースじゃどっちが人気あるか説明するまでも無いよなぁ。普及度的に。
でもソースも嫌いじゃないよ。比べると劣るだけで。

久しぶりにソースカツ丼食べたが美味いな。
劣る劣らないじゃなく味の方向性の違う料理なのが再認識できたよ。
たとえばカツ丼を食べたい気分でそれが無かった時、替わりにソースカツ丼とは思わないからな。
俺なら親子丼なり天津丼を食べるよ。

とんかつ定食で十分。丼はイラネ。

丼で十分。とんかつ定食はイラネ。

好きな方を選んでください

ソースの量等が個人の好みで変えられるコトとキャベツの量でとんかつ定食の勝ち。
負け組(丼)は消え去るのみ。

洗い物が楽なコトとお手軽かつ安価で食べられる事で丼の勝ち。
負け組(定食)は消え去るのみ。

めちゃくちゃ腹が空いている時に食べて旨いのはカツ丼
かき込むように一気に食べちゃうよ

ソースカツ丼は負け組み！ってより手抜きのイカサマ商品ｗ

>>646
洗い物が楽ってなんで店側の理屈なんだよｗ
客としてはそれぞれ器が別れていて取りやすくなってるからとんかつ定食の勝ち。
安価な丼はたいてい薄いカツで旨くない。
やはりガッツリ食える定食の勝ち。

ソースカツ丼は消滅せざるをえない。

>>649
馬鹿だな、自宅で作っても洗い物少ないだろｗ
店の都合だけで考えるなら机が狭くても置ける為、丼は小店舗でもだせる。
結果豚カツ専門店から立ち食いの店まで手広くあるメニューなんだよ。
世間知らずのニート様が口を挟むのは十年早いってこったｗｗ

トンカツ定食なんてカツ丼の出来損ないだろ。ソースカツ丼も同様。
カツ丼こそが至高のメニュー。

カツ丼スレだからカツ定なんてはなから負けてんじゃんｗｗｗ

>>650
普通、家庭でソースカツ丼なんざ作らねーしｗ
さらに普通に客だから店の理屈なんざどーでもいいｗ
ちなみに東京在住だが幅広く店舗を探してもソースカツ丼なんざほとんど見られね〜。
とんかつ専門店ではソースカツ丼をおいている店なんざ皆無と言っていい。
とんかつ定食ならよくあるけどなｗ

何故か？
いらね〜からだよｗｗｗ

＞さらに普通に客だから店の理屈なんざどーでもいいｗ
>>1読め。客視点だけで語るスレじゃねーんだよ馬鹿。

＞ちなみに東京在住だが幅広く店舗を探してもソースカツ丼なんざほとんど見られね〜。
探し方が悪いな。
昭和のグルメマップでも見てんのかい？

ここは丼の板だ。
スレチは消えろ。

>>653
＞さらに普通に客だから店の理屈なんざどーでもいいｗ

500円,千円程度の店でほざくなよｗせめて３万位の店で薀蓄語って欲しいねｍ９ｗ

カツカレー丼もカツ丼のなかまなんだろうか

>>654
店の視点のみで語るスレでもねーだろ。
探しかた？
探してねーしｗ
つーか、探さなきゃならん程扱ってる店がないんだろｗｗｗ
ただ、うまいというとんかつ屋、カツ丼の店にはたいてい行っているな。
そこにはどーでもいいソースカツ丼なんざない。
ソースカツ丼がどこでもあるってんならとりあえずソースカツ丼を出している店が新宿でどれだけあるかあげてみな。
小学生じゃねーんだから「あるある」だけじゃ信憑性も糞もないなｗ

あと、とんかつ定食を薦めてる訳じゃねーぞ。
「ソースカツ丼が必要ない」とゆー、「丼」の話題でソースカツ丼の不必要性をあげる為にだしているだけだ。

とか言わなきゃ分からん程の馬鹿なんだなｗ

>>655
3万位のとんかつ、カツ丼の店をあげてみろよ馬鹿がｗ

＞ちなみに東京在住だが幅広く店舗を探してもソースカツ丼なんざほとんど見られね〜。

＞探しかた？
探してねーしｗ

はい典型的な馬鹿ですねｗ
当然誠意のカケラもございません。
ま、好きなだけ喚いてなさい。君の愚かさが露呈するだけの話さｗｗ

>>656
蕎麦屋のカレー丼も美味しいよね。
カレーうどんとか。

カツカレー丼ってのは食べたこと無いけどｗ

>>658
よーするにソースカツ丼が無用のものであることが分かったのなｗ

揚げ足取りだけで話の中心には全く触れていない、いや触れられないのかｗｗｗ
ちなみに
「とんかつ屋やカツ丼屋を探しても」
の意味で「ソースカツ丼」を探した訳じゃないんだが、まあ、確かに書き方が悪かったのは認めるわ。

じゃあ、地の果てまで逃げ切りなさいな。自分からｗ

>>657
>新宿でどれだけあるか


しんじゅくwwwなんでwwwww

>>661
安価から高価な、様々な国の飲食店がひしめいている場所だからだよ。
「必要」とされるものであればそこにないはずはないし、出す

>>661
キター！
予想通りー！
2ちゃんのクズならそうくると思っていたよｗ
安価から高価な、日本中や様々な国の飲食店がひしめいている場所だからだよ。
「必要」とされるものであればそこにないはずはないし、出す店舗も多い筈だ。

ちなみに俺はあそこでソースカツ丼にあったコトはないのよｗ

>>662は手違いです、はい。失礼。

文句はいいからさ、じゃ、てめぇが納得できるトンカツorソースカツ食わせる所を是非教えてくれよｗ
みんな一度それを食べてみてから同じ評価基準を持たないことには始まらないだろ？

>>658って食い物をクチャクチャ音立てて食うタイプっぽいな
隣り合わせになったら美味いはずのカツ丼も不味く感じそう
ま、ソースカツ丼なんて紛い物許容してる時点で既にアレなんだがｗ

まぁ探すのに工夫が強いられるようなメニューという時点でお察しだよな。
カツ丼は適当にその辺の店に入れば必ずある定番メニューだし。

東京で生まれて東京から消えてったという稀有な丼ではある。

あと、トンカツを満足に揚げる事も儘ならない店で“秘伝のソース”とか言われてもなー

カゴメのウスターと中濃を混ぜる比率が秘伝ｗ

いったい何と戦ってるのですか？

頭に血がのぼった馬鹿ににわざとwを並べたレスすると面白いよね。

>2ちゃんのクズならそうくると思っていたよｗ

とかw
おまえはなんなんだよwwwwwwwwwww

>>671
こいつ等ｗ

203 名前： 中央自転車道 投稿日： 2009/02/10(火) 22:54:09 ID:qriayzlo IP: FLA1Aac034.ngn.mesh.ad.jp

丸本ソースかつ丼レポート
店舗かと思ったら出前専門だった。
ロース肉キャベツあり上伊那によくあるタイプ
しょう油ベースの甘辛タレ＋ソースがよく衣になじむ
やわらかいロース肉は噛むとじゅわりと肉汁が、これはうまい
２つ買えばよかった


204 名前： 雪ん子 [sage] 投稿日： 2009/02/10(火) 23:17:41 ID:NG2zckN6 IP: gd-dm61-0276.lcv.ne.jp

美味いだろｗ昔は店舗だったが、当時は注文してから30分以上かかるのは当然な店だったがｗ
まぁお勧めなのも分かってくれただろうからありがたい
俺はソースカツ丼のみだが煮カツ好きにも十分薦められる

まつくぼのソースかつ丼も美味しい味だな、遠いから稀にしかいかないけど
あれが値上げ前は1200円だっけ？安かったんだから地元なら相当通っただろうなぁ


205 名前： 雪ん子 [sage] 投稿日： 2009/02/10(火) 23:20:03 ID:NG2zckN6 IP: gd-dm61-0276.lcv.ne.jp

ソースカツ丼でやってはいけない事はキャベツを横に添えるタイプ
ｼｬｷｼｬｷのままでソースも染みないあれはソースカツ丼ではない
またとろみが無い水っぽいソースもダメ
あとは純粋にソースの味だが、北京食堂のは最悪に不味い
ケチャップが混じってる様というか小学生が食べる味

駒ヶ根のソースカツ丼発祥とかって店あるよね、本店だかなんとかって
あそこも不味かった、期待してただけにソースの味も悪かったけど一番許せなかったのは
カツとご飯の分量が滅茶苦茶ということ、ご飯多いからお得とか考えてるんだろうか
ただでかい丼一杯にご飯持ってカツ乗ってるだけ
あれが発祥の店とかまじソースカツ丼の恥だから取り下げてくれって感じだった

ttp://www5.plala.or.jp/ancha/neta/ajikko48.htm

箱そばにカツどんすごく上手に作る子がいるよー　ところで　とんかつやのカツどん
メニュウーの置いてないとこ多いのはなんで？

カツ丼は、意外と美味く作るのが難しいし、
とんかつセットのほうがボッタくれるから

>>1だけど、ほぼ2年ぶりに覗いてみれば…
まあなんつーか…
おまいら楽しそうで、とりあえずよかったわ。

いるよなーこういうｳｻﾞｲ>>1

お呼びじゃないって。

反応する奴がｳｻﾞｲ

>>675
老舗になるほど、
「カツ丼出したら負け」の意識が強いんだよ。

>>679
お前が一番ｳｻﾞｲ

煮カツ丼についてはそば屋が最強だから、とんかつ屋は出さなくていいよ
ていうか、とんかつ屋のカツは丼物には向かないんだから仕方が無い
丼物ってば、あまり高級な物は合わないのだ

カツ丼美味い

ソースカツ丼って　ソースをかける物だと思ってるの？
笑うわーｗ

ソースで茹でるにきまってるじゃんねーw

えーｗ
揚げたてを『じゅっ♪』って潜らせてゴハンに載せるんだよー

その上に千切りキャベツをパラ〜リ

下なんだよな〜ｗ

ソース味のごはんの上にハムカツ乗せるソースカツ丼以外認めない

ビッグハムカツとキャベツ太郎

トンカツ屋の卵とじカツ丼は、玉子とタマネギの量が少ない。
あくまでも揚げ物のトンカツ本来の味を重視。

あと、ご飯と合わないキャベツの千切りが付いてくる。

キャベツの千切りがご飯と合わないというのは偏見だと思うぞ。
丼物だと食いにくいのはたしかだが。

煮カツ丼につけるキャベツは塩もみにしてくれや。

>>686
カツをソースに潜らせるのと、ソースを自分でかけて味の調整ができる違いが分からんの〜。
え〜、笑えるわ〜ｗｗｗ

秘伝のソースですから勝手にジャブジャブ使って頂きたくありませんｗ

>>694
レベル低いよ

>>695
ケチくさっｗ
>>696
レベル高いなお前、ある意味でｗ

ちょっくら、敦賀ヨーロッパ軒でパリ丼喰ってくる

敦賀ヨーロッパ軒にはビーフカツ丼は無いんだよなぁ。

福井まで行かなくてはいけないのか。

3/4〜3/9

高島屋　大阪店（なんば）にて
『福井県観光物産展』に出店します。
カツ丼・ソース等のテイクアウトが出来ます。
専用カウンターの飲食スペースがあります。

ヨーロッパ軒
http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/news.htm

>>700
福井観光物産展行って来たぜ。

ヨーロッパ軒は変わらず美味しかったけど、
ご飯の量は少なかったな。
ソースはツユダク状態だったけど。

今回は、福井ヨーロッパ軒ってことで若狭牛カツ丼があったけど、
普通のカツ丼の方が美味しかった。

あとイートインの席数は少なすぎだな。
休日だと待ち時間が凄いことになるのではないかな？

工作員ぽいレスがいっぱいｗ

>>702
そっとしておいてやれよｗ
紛い物を喧伝するのはそれなりに大変なんだからさ

卵とじも悪くは無いがソースの方が好き（ちなみに東京生まれの東京育ち）
桐生に行った時初めて食べてそれからのファン
やはりトンカツは上げたてのコリッとした食感が最高

とんかつ定食で十分だろ。

新潟人だが、ヨーロッパ軒食べてみたい。見た目新潟のとソックリなんだもん。親近感を覚えるよ

とんかつ定食で十分だろ。

ああ、とんかつ定食で十分だ。

とんかつ定食を十分で食べるのは忙しいな

じゃあ、とんかつ定食で充分だ。

とんかつ定食は十分＝一割

ソースカツ丼＝九割

ソースカツ丼はマズくて食うのに90分かかるんですね、わかります。

いや、90分たって食うのをやめて残す。
が正解。

料理を９０分習っただけのヤツが作るような物体がソースカツ丼

おれは味噌汁とお新香がほしい

【学食】福岡大学[第二食堂]
http://gakusyoku.52campus.com/archives/article/14588.html

岡山理科大学[たんぽぽ]
http://gakusyoku.52campus.com/archives/article/5513.html

Ajikko
http://www.youtube.com/watch?v=qioj2i0EEA0

ヤクートパンターカツ丼突撃!!!

春だなぁ・・・・

まだまだ寒いのう・・・・

石川県輪島市「ふくや食堂」のカツ丼

輪島まで行ってカツ丼食うか、ふつう？

福井に行って、かつ丼を頼むと、必ずソースかつ丼が出るらしい。

そういう場合は「卵とじカツ丼」と頼もう。

>>722-723卵でとじないんだよね。
御飯の上にカツが乗り、その上からダシの効いた濃い目のトロトロ卵汁がたっぷりかけてある。
ツユだくだくで旨い。
輪島市民のＢ級ソウルフードだそうです。

むらい食堂の　ヒレカツ丼大盛り！！
http://www.youtube.com/watch?v=l2H_uQUbBvo

恐ろしい食堂　美富士食堂
http://www.youtube.com/watch?v=LPOlBUkZRc0

松村ガンバレ

ソースカツ丼＠長野県ズラ

http://sakuranbou.lovepop.jp/img/2008/0601/2008_06010056.jpg
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http://sakuranbou.lovepop.jp/img-memo/2006/10-12/20061007-07.jpg

グロ画像貼るんじゃねぇよチンカス！

こんのやのカツ丼だな俺の中で一番は

>>730見て吐いた

吐いた、グロ画像やめてくれ。

食い物専門の写真家が存在する理由がよくわかった

評判ほどたいして美味くもないし食ってるうちに飽きる
しかも写真撮るとグロにしか見えないのがソースカツ丼かｗ

うんそうだね
一生食べないでね

旨そうにみえるぜ？

切り置きしたようなキャベツが青臭い

キャベツ乗ってるのは長野だけ

デミカツ丼ってどうよ？

どこの田舎の食いもんだよ

>>741
麻雀でいうなら八種九牌

>>743 一色三順だな

麻雀やらないおいらのために花札で例えると何？

雨入り三光　残手札二枚
残りの二枚は相手手札

ブタ

一発ツモか

motoGPに例えてくれ。

>>742
>>741
新潟県長岡市に洋風カツ丼として昔からあるよ
丼じゃないんだけどね
そういう呼び名なんだよね

>>749
ワークス鉄板なはずがつまらないコーナーでハイサイド転倒のワイン･ガードナー


あ、GP500とか古過ぎかｗｗ

新潟市近辺に昔からあるカツ丼(タレカツ丼)も美味いよ
甘辛の醤油ダレに揚げたての一口カツをくぐらせてどんぶりメシに2〜3切れ乗せて食う

どっかで半熟の目玉焼きと大量の一味をのせた味噌カツ丼を食べた記憶があるけどやたらにうまかった

正確に思い出せない時点で「記憶の美化」
後日まったく同じ物に出会っても無感動な典型

いや、マジに
店の名前とかに興味がないから覚えないだけで場所とか味とかはっきり覚えてる

東京だとカツ丼は蕎麦屋メニューなんだけど、
ソースカツ丼っていうのも蕎麦屋で出すもんなの？

ソースカツ丼は定食屋で食べてる
カツ丼はとんかつ屋が多いな
厚めのカツが好きだから蕎麦屋だと物足りなくなる

>>757
> ソースカツ丼は定食屋で食べてる

なるほど。何度も訊いて悪いんだけど、その定食屋にはカツライスみたいなものもあるんですか？

>>758
カツライスってデミグラスソースがかかった物って事かな？
東京だけど近所では見ない
千葉と神奈川で三回食べた事はある
残念だけど三回ともイマイチだった

>>759
> カツライスってデミグラスソースがかかった物って事かな？
> 東京だけど近所では見ない

どこの東京でお育ちなのかはわからないけど
東京では伝統的に

トンカツ定食=トンカツ+キャベツ＆ご飯＆汁＆漬物
カツライス=トンカツ＆キャベツ＆ご飯をワンプレートに盛りつけ、汁は基本別売り

でしょうが。

「東京」



一千万都市を総括して語れる訳が無いのに語っちゃう奴はかっぺ。

>>760
カツライスでググるとデミグラスソースが引っ掛かるんだけど？

カツライスは近所では見かけない
定食ばかりだよ
ちなみに東東京ね

>>761
総括の使い方間違ってるけど大丈夫？

この手の自信満々に嘘誤用指摘する奴って、やっぱり中国人なのかな？

ソースカツ丼食うならトンカツ定食でいいじゃん。
カツ煮定食ってあまりないし。
やっぱり私はカツ丼は玉子とじじゃないと納得できない。

>>764
知らぬは一時の恥、朱入れはありがたく受け入れるように。

>>766
国語力ないのに無理すんなw



馬鹿程悪あがきするのはなんでだぜ？

肝心の本人がまったく気付いてないみたいから�_でしょｗ

アンカー忘れた
>>768は>>766へな

>>767
やっぱり変だよ？日本語ｗ

>>769
自分で自分に返事するのって流行ってるの？

761 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2009/07/02(木) 23:11:49 ID:zJDQSmOb
「東京」



一千万都市を総括して語れる訳が無いのに語っちゃう奴はかっぺ。

ソースカツ丼で町興しとか寝言言ってる長野県の駒ヶ根市や伊那市
味覚がおかしい連中は頭も悪いらしくリニアのルート問題で顰蹙買いまくり

その話題はこちらで
駒ヶ根名物ソースカツ丼（駒ヶ根・伊那限定）
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/don/1173695147/

>>773
チラ見してきたけど池沼の溜まり場でわろたｗ

福井で、おろしそばとソースかつ丼のセット食べた。
どちらも、まじうまかった。
また、行く機会あったら、食べてみたい。

福井って料理が出来る人いないのか？

やっつけ賄い飯を金払って食ってくれる奇特な人が居る田舎町ｗ

ソースカツ丼は食ったことないけどもしかしたら普通のソースじゃないのかも
知ってる人教えて

でなければカツ丼にする必要ないよなぁ…
カツ定食でいい

>>778
ソースの内容は絶対に教えてくれないよ
だってバレたらご家庭で簡単に出来ちゃうんだもん

だから秘伝ｗ

>>779
ってことは普通のソースとは味が違って家庭じゃ簡単にできない味なんだな
賄い飯だの料理できないだの言われてるのはスルーでいいんだな？

会津でソース煮込みカツ丼というのを食べたけど、不思議な味だった
ソースカツ丼は食べた事あるけど、ソースで煮込んで卵でとじてあった
ソースカツ丼と卵とじカツ丼のミックスのような感じかな

ソースカツ丼は、夕飯がトンカツの時に家で作って食べればいい。
俺は好きだな。　店では食べたことないや。

夕べ余り物のカツと余り物のキャベツ飯に乗っけて食った
その程度の食いもんなんだよソースカツ丼なんざ

余りモノのカツこそ卵とじだべ。

卵とじカツ丼に刻み海苔がパラパラかかってる時があるけど
あの海苔ってなんのため？
風味を損なう匂いなんだけど
蕎麦屋の名残りかな

>>785
時々見かけるねぇ。
海苔はいらないよな
あ、ちなみに蕎麦の海苔、ネギは蕎麦の風味台無しになる。わさびは蕎麦湯飲むときにツマミにするから必要w
スレ違いすまん。

そういやカツ茶漬けって何かで見たけど誰か食ったことあるやつ感想聞かせて

>>786
普通に別々に食った方がいいレベル。

海苔は個人的にはOKだ。

甘目のカツ丼なら海苔入り歓迎
塩味の濃いカツ丼なら玉葱や三ッ葉多めだと嬉しい
これも好き好きだけどね

グリンピース嫌い

あいつら野蛮だもんな

グリーンピースはＢグルのシンボル。
出自を知るのに必要。

上の方で新潟のタレカツ丼って何度も言ってる人がいたが・・・

北海道は訓子府のタレカツ丼（訓子府カツ丼）も忘れないでくれ。
あつあつのご飯の上に海苔を敷いて揚げたてのカツを乗せ醤油ベースのタレとグリーンピースで彩る。
10数年前に生まれて初めて食べたカツ丼がこの福よし食堂のだったから
自分の中じゃカツ丼と言ったらこのスタイルで当時町外に出て頼んだカツ丼が卵でとじられてるのを
見たときは違和感を感じた（てか今もｗ）
ttp://kansyo2003.blog96.fc2.com/blog-entry-439.html
ttp://www.recruit-hokkaido-jalan.jp/blog/2008/03/06_000549.html
ttp://snoopy.way-nifty.com/momiji/2005/12/post_0df7.html

>>792
北海道にもあるんだね
知らなかったよ
タレカツつながりで協力しあってタレカツを全国に広げたいもんだね

野蛮なのはシーシェパードの方。

新潟県長岡市に数十年前から市民に愛されてる洋風カツ丼について説明
丼のくせに皿に乗ってるのが特徴。
ご飯にカツを乗せ、デミグラスソースをかける。
脇にはキャベツ千切り、トマト、ポテトサラダ、ナポリタン等が添えられていることが多い
店によってはケチャップに近いソースのところもある
元祖は｢小松パーラー｣という店のメニュー。ただし現在は店のご主人が他界して食べることはできない
だが市内の洋食屋、ラーメン屋等でも各店の特色を出した洋風カツ丼を食べることができる。

日本各地に似た料理があるらしいからぜひ食べくらべてみたい

チラ裏以下

ゆとまは　まはやし　しくはり　まいかぬ

かまわんよ

自分でソースカツ丼には軽く炒めたキャベツのほうが合うと思う

日本食化した外国食の横綱が、カレーとラーメンだとすると、カツ丼は大関かな。
駒ヶ根も福井も鹿児島も大好きだ。（卵でとじないにかぎってる）
味噌カツは、愛知在住だがどうも苦手。

カレー　ラーメン　カツ丼

山都で某ラーメン屋に入ったらカツ丼セットというのがあったので頼んでみた
それはラーメンと卵とじのカツ丼のセットだったんだが
御新香と共に当たり前のようにソース瓶を持ってきた
そこでは卵とじでもソースかけるようだ

卵とじのカツ丼にソース…意外と逝ける

ｱﾎか、ラーメン用に決まってる。

卵とじもソースも味噌もそれぞれ旨いし、それぞれ好きなんだが文句ある？

ないよ
俺も全部好き
焼き餃子と揚げ餃子と水餃子が全部好きなように様々なカツ丼が好きだ

山梨のカツ丼以外は、全部好き。

ソース以外は全部好き
有名な所のソースも美味かったためしない

>>781
会津で卵とじソースカツ丼なら､中島？

>>806
てめえ山梨に喧嘩売ってんのか!?

オレも山梨のヤル気なしのカツ丼きらい。
煮カツでもなしソースカツでもなし、なにあれ？

>>810
とんかつ定食を、どんぶりの上に置いただけなんだよなｗ
絶対、別々にした方が美味いと思うｗ

初めて山梨に行って、カツ丼を頼んで出てきた物を見た時の衝撃が忘れられない。

>>810
>とんかつ定食を、どんぶりの上に置いただけなんだよなｗ

駒ヶ根何かのソースかつ丼はそうだが、
福井のは違うぞ
キャベツはないし、カツも普通のトンカツとは違う。
肉は薄く、パン粉は細かい。

お前ら沖縄行ってカツ丼食ってみろ。
千切りの人参が入ってるんだぞ？
山梨のは食った事無いがかわいいもんだ。

あともう一回食卓に出されたら離婚する。

>>812
ソースカツ丼って、ソースにとんかつをくぐらせてから丼飯の上に盛るスタイルがほとんどだと思うけど、
山梨のは、そんなことしてない。本当にとんかつ定食を上に乗せただけ。ソースは自分でかける。

沖縄とか福井とかのカツ丼を食ったことないから、同じスタイルだったらゴメン。

補足。
洗い物が少なくなるせいか、大抵の所ではとんかつ定食より50〜100円安いｗ

人を小馬鹿にしたカツ丼ですね。

駒ヶ根のソースカツ丼なんてカツの味や揚げ加減まで小馬鹿にしてるぞ

調理の過程で揚げ、煮、蒸らしなんてマンドクサい物は村興しや町興しネタには絶対しないもんｗ

ところで、もうカツ丼は和食と呼んでもいいですか？

>>819
トンカツは田舎では洋食。東京ではトンカツとポークカツをきちんと区別するから和食。

ttp://blog-imgs-40-origin.fc2.com/n/e/t/netamichelin/2009090704.jpg

ｷﾓｵﾀなので踏む価値無し

福井のカツ丼
ttp://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/sub1/katudon3.jpg

山梨のカツ丼
ttp://image.blog.livedoor.jp/tm19870227/imgs/1/9/19e426fa.JPG

山梨のカツ丼が如何にやる気が無いかが分かる。
福井のも、ちょっとグロイがｗ

>>823
なに？コイツら
金払って食う客を舐めてんのか？？

>>823
山梨のはかつ丼とは認めたくない有様だな

ソースカツ丼好きってこんな見た目残飯寄せ集め有り難がってるww

だから山梨のはソースカツ丼じゃないと…
こん、アフォが！！

>>824
刺身は切っただけとか言う朝鮮人のようだな

>>828
じゃあここにどういう職人技が　┐(´ー｀)┌

見た感じ肝心のカツ自体もロクなもんじゃなさそう

カツにケチャップかけられるのは嫌だなあ

>>813
沖縄では、人参の千切りは基本だよ。
それとご飯だけの弁当もある。
“しりしり”っていうんだよ。

人参しりしりーもパパイアしりしりーも好きだよ。
ちゃんぽんも、てびちのおかずも好きだ。

でも、カツ丼にしりしり人参は無い。
だしつゆと玉ねぎとカツと玉子のバランスが、
甘さも食感も一気に最悪になる。

もう一度出したら本当に離婚だぞ。

>>831
しかも添えられてんのがトマトとレモン

山梨の名誉のために付け加えると、
さすがに高速PA・SAではふつうの卵とじです。
他見との境の観光地では卵とじだったりソースカツ丼だったりします。

でもカツ定丼（自力ソースかけ）は大切（？ｗ）な山梨の食文化なんです。

山梨のカツ丼って、元は出前で楽だからってことで、カツライスを
全部どんぶりの中に入れてみたってのが始まりなんだよねｗ

山梨の食い物ってこういうのが多い気がする。ほうとうだって、
ウドンの煮汁がもったいないから、一緒に煮込んでみましたとか。
これは、山の中だから食糧事情が悪かったってのがあるとは思うけど。

全然関係ないけど、山梨って、八百屋でアワビ(煮て醤油に漬け込んだ物)
売ってるんだよねｗ

駒ヶ根のソースカツ丼とか
伊那のローメンとかいちいちゲロマズ
長野県南部は山梨の食い物笑えない

福井は、県全体でソースかつ丼しか売ってないらしい。

嘆かわしいな・・・
福井、(^o^)vｵﾜﾀ

>>837
丼とは関係ないけど、ざざむしと蜂の子を無理やり食わされた時は、
本気で泣きました。

桐生のソースカツ丼は最強に美味い

>>841
桐生競艇の新井食堂？のソースカツ丼美味かった。

>>837
お前ごときのくだらねー感想はいらねーんだよｗ
あまりのくだらなさで笑えない。

(ノ∀｀)アチャー

新潟出身で、タレカツ丼以外は食べる気がしなかった
この間みそカツ丼を食べてみたら・・・う、うまい

次はソースカツ丼だな

>>845
山梨のカツ丼も是非。

>>838
そんなわけねぇだろｗｗｗ

　

カツ丼さいこー

>>847
だが、他県に出て、ただ「カツ丼」とだけ注文して
カルチャーショックを受ける福井県民は存在する

10年以上前、箱根の芦ノ湖の近くで食ったソースカツ丼がめちゃうまだった。
人生初のソースカツ丼で、どんなものが出てくるのか心配だったけど
あまりの美味に、箱根に行くたびに寄ってたな。
確か喜多方ラーメンの店だったけど、福島もカツ丼はソースなのか？

でも好みはやっぱり卵とじだな。

喰い物の好みわ人それぞれだしな
虫喰う所もあれば米食べないところもあるしな
あー
檻ん中から出て　即喰らうカツ丼わ
どんなんでも激ウマだけどな

福井県人が他県でカツ丼を頼んで、卵とじのカツ丼が出てきた時のショックは、
ハンマーで頭をたたかろたぐらいのショックらしいな。

高知県からです。
昔々の子供のころ、高知市内の某有名デパートの食堂で
カツ丼を食べるのが楽しみでした。
このカツ丼は、ご飯の上にカツを載せて、色の濃い甘辛いタレが
かかっていたと記憶しています。
あのカツ丼をもう一度食べてみたいのですが、このカツ丼の種類は
何なんでしょうか？また、どこに行けば、食べられますか？
残念ながら、高知では煮込みカツ丼が主流で、それはそれで嫌いでは
ないですが、そのデパートの食堂のメニューから消えてからは、
この思い出のカツ丼に出会ったことはありません。是非情報を。
（どこかに画像があれば確認できますが・・・）

醤油系タレのかな

>>854
ソースカツ丼じゃないの？

あんかけカツ丼でぐぐるといろいろ出て来るな。

情報ありがとうございます。
いろいろなところで画像を見た結果は、
あんかけカツ丼、味噌カツ丼、ドミカツ丼に似ています。
だいたい、このような感じです。
あとは、実際食べてみないと分からないかも。

埼玉でカツに甘辛いタレをかけてあるのかくぐらせてあるのか、
玉子でとじてない不思議なカツ丼を初めて食べました
中々美味しかったですが
これが新潟でいうタレカツ丼っていうやつなんですかね

京都からです。
さっき、夕食として、とんかつ屋にかつ丼を食べに行った。
カウンターでみていたら、明らかに昼の残りのカツを鍋に入れて作ろうとしていて、
「揚げたてを使わないの？」と指摘したら、
「半日経ってもかつ丼の場合は変わらん」「どうしてもというなら揚げるが、
客が沢山来たらそんな対応できないし」とかいわれた。
レシピや、NHKのガッテンだと、揚げたてを使うのが定石にみえるのだが、
店主の言うことは正しかったのだろうか？味付けも肉質もいいし、
本来気に入っていた店なのに、今後行く気がなくなってしまった。

>>860
中二病だな。
料理の味よりもそのバックストーリーが大切なんだね。
うまきゃそれでいいじゃん。

>>861
だから美味くねぇーってのｗｗｗ

>>861
そんなもんなのか？
食べ比べたわけではないのだが、その半日経ったように見えるとんかつは
衣がやや薄い黄土色で衣もへにゃへにゃになっていて、
そのそばには、揚げたての茶色の衣がさくっと立っているとんかつがあって、
そのへにゃへにゃのを使われそうになったので、言わずにはいれなかった。
時間が経った油ものって、ギトギトのイメージなんだが。
思い返せば、行く毎に、カツの味わいもなんか違っていたんだよなぁ。
確信はないけど。
気にすべきではないという意見が多いようなら、中二病を直そうと思うし、
僕のこの残念な気持ちがある程度、道理があるなら、このまま生きていこうかと
思う三十路なのだが。

>>863
> 時間が経った油ものって、ギトギトのイメージなんだが。

イメージじゃなくて食ってみて判断するべきでしょ。
そもそもトンカツ屋にケースに半日前に上げたものがある事を考えても
それはカツ丼などの加工用の揚げ置きなんじゃねえか？
で、ギトギトしててまずいなと思ったら、次からは「揚げたて」で註文すれば良いじゃん。
うなぎ屋だってうな重には焼きたてを、う巻きとかウザクには焼き置きを使う店が多いし。

嫌な世の中になったもんだよ全く以て

豚カツも半日置くと豚肉の旨味である脂分が抜けてしまうし、結果肉も固くなる
また揚げ油も多少酸化してしまう
揚げたてに拘る必要はないだろうけど、きちんとした店ならそれなりの豚カツを使ってほしいとは思うなあ

とはいえ千円もしないようなカツ丼だとしたら運が悪かったと諦めるのが大人の対応かな？
どうしても揚げたてが食べたいなら豚カツにすればいいだろうしさ
嫌なら他の店に行けばよい

>>866
>豚肉の旨味である脂分がぬけてしまう

え？

スーパーの惣菜コーナーに売ってるカツを買ってきてカツ丼を作るけど、
カツはグリルで温めてからカツ丼にした方が旨かった。
サッと煮て卵でとじるから、衣がサクサクで、肉もジューシーな気がする。
それを考えると、カツ丼のカツは揚げたての方が旨いような気はするけどな。
衣がつゆを吸って柔らかい方が好きな人もいるかもしれないが。

>>866
> 豚カツも半日置くと豚肉の旨味である脂分が抜けてしまうし、結果肉も固くなる
> また揚げ油も多少酸化してしまう
> 揚げたてに拘る必要はないだろうけど、きちんとした店ならそれなりの豚カツを使ってほしいとは思うなあ

それも揚げたて信仰という気持ちの問題だろう。
かつサンドなどは半日ぐらい寝かせてから食う方がうまいぜ。

他の店はいずれにしろ、とんかつ屋がそれじゃあねえ．．．

>>870
それじゃあなんだっていうんだ？
う巻きのうなぎが焼きたてじゃないといって不愉快になるタイプの人なのか？

そう、とんかつ屋だから、特に残念に思ったのだけど。

>>869 確かに、かつサンドのことは、比較して考えてもいいな。

>>864 いわれて思ったのだが、気になるなら、古いのと揚げたてのと、
　両方作ってもらって食べ比べて見ればよかった。そっちのほうが、
　面白いし、自分も納得できるかもしれない。まあ、またそんな機会があれば。

おいしいとかおいしくないとかもいいのだけど、揚げ物って時間がたつと、
酸化したりしないのだろうか？カツサンドはそれでいいようなのだけど？
時間がたったら酸化するというのも勘違い？

トンカツ屋なら素直にトンカツ定食食えよ。
カツ丼なんて電子レンジ普及前の、直ぐ出す用メニューなんだからさ。

かつ丼て完成料理のための一材料なんだよとんかつはさ
その材料に文句付ける>>860みたいなカスは単なる世間知らず
決めた上代に対してどういう材料を使うかは店側の裁量権で
肉の仕入れ日の新旧や事前調製の有無も当然含まれるんだよ

>>872
> 時間がたったら酸化するというのも勘違い？

揚げ置き半日たった揚げ物と、半日使った揚げ油じゃ揚げ油の方が酸化は段違いに進んでるよ。
煮込むレシピのカツ丼なら揚げ置きで十分。
解凍したてのマグロなら刺身で。時間がたっちゃったらヅケで。みたいなもんだね。適材適所。

>>874
本題と関係ないけど、それ面白そう。
店側の裁量権であるという、法的根拠とか判例とか教えて。

>>875
酸化しているけど、煮込んだら還元される、ということなの？

>>876
> 酸化しているけど、煮込んだら還元される、ということなの？

どこをどう読んだらそう読めるのかが不思議　┐(´ー｀)┌

そういうの全部込みで、単にまずけりゃ他の店いきゃいいじゃんって思う

カツ丼は蕎麦屋で食えよ。
出汁と豚の旨味、玉葱やみりんの甘みが組み合わさってこそ真価を発揮するんだよ。

だいたい、揚げたてを煮るなんてトンカツ屋には屈辱だろ。
どんだけ気を使って揚げてると思ってんだ。

屈辱かは分からないけど、自分が行くトンカツ屋はカツ丼もカツ煮もカツサンドも揚げ立てのカツで作ってた。
揚げ立てでサッと煮るだけだから、表面の衣はさっくり、下の衣はつゆを吸って旨いよ。
カツサンドは持ち帰り限定だけど、パンが軽くトーストしてあってこちらも旨い。

カツサンドの油も酸化するよ
それでも美味しく感じられるのはソースの酸味がより強いから
俺は作りたての甘みのあるカツサンドの方が好きだね
肉も柔らかくてジューシーだし

２ちゃんのレスを額面通り真に受けるなら、
京都に美味くて客筋の良いとんかつ屋が1軒増えた模様。

カツ丼を冷めたカツの再利用料理だとしか思ってない人が混じってますね

加熱した酸化とあるある系の酸化の区別がついてないアホもいるね。

卵とじカツにうどんを入れたカツ玉という料理をご存知の方いらっしゃいますでしょうか？
学生時代大阪キタの定食屋にあったのですが10年後その店の付近を捜しました
が再開発で店が移転・閉店したようでした
あのなつかしい味カツ玉をもう一度食べてみたいです。

今回の年末年始帰省中３種類のカツ丼を食べました。
最初に岡山のドミカツ丼、次に卵とじカツ丼、最後に味噌カツ丼。
ドミカツ丼は探しているカツ丼ではありませんでした。
味噌カツ丼は美味しかった。これかもしれません。
あと、ソースカツ丼を食べてみたい。

>>851
箱根仙石原の「蔵一」じゃないか？
先月ゴルフの帰りに食ってきた。
スープがちびラーメンで嬉しかった。

88888888

あげ

揚げてみる

京阪の守口駅あたりにある
桜食堂が地味にうまい

味噌カツ丼食ってみたい

グーグルの画像検索で、カツ丼と打つと
とんでもない事になる。

ソースカツ丼でググったらグロのオンパレードだたorz

>>894
怖い物見たさでつい見ちまったじゃねーか！

ご飯をケチャップで混ぜて丼に入れる
オムレツを作り丼に乗せる
そのうえに揚げたてのカツを乗せてケチャップをかける
オムカツ丼マジオススメ

ボルガライス丼か

卵とじ最強

こんの屋のカツ丼最高！
ソース＆ケチャップ！
マジに旨い！

>>899
詳しく！

こんの屋最強

カツ丼は卵とじに限る

>>902
意義なし！

味噌カツも捨てがたい。

有楽町の鹿児島物産館みたいなとこの２階のお店
黒豚パラかつ丼
なかなかの絶品の味だったわ
肉も分厚いしうまい

>>904
それはあり得ん。

味噌カツは味噌だれつけるだけのはそうでもないけど
味噌漬けの肉をカツにしてあるのは結構好き
でも揚げるとき焦がしやすいんだよね

カツ煮卵とじウマー

なんか無性にカツ丼食べたくなったので明日行こうと思うんだ。
東京、卵とじ、肉も衣も分厚いカツで、量が多いとこ教えてくりゃれ。

カツ丼。卵でとじるからよいのよ。 ソースカツ丼は地域次第。

>>910
○○カツ丼でギリギリ許せるのは福井くらいだな
桐生や新潟のは話の種に１回食ってみてもいいかも程度
長野県南部の野暮ったいやつは論外

カツ丼は北海道豊富町の丸勝亭だな。異論は認める。

大田市場のカツ丼うまかった

>>910
卵でとじるソースカツ丼も有るけど。
http://www.youtube.com/watch?v=TtwhYj5nTbA

カツ丼よりもカツ煮定食がいいなっ

>>914
会津若松(芦ノ牧温泉近く)でソース卵とじを食べたけど、
甘辛いソースに卵とじはあまり美味しくなかった。
これなら卵なしのシンプルなソースカツ丼でいいや。

卵でとじるわけではないが、岡山のデミカツ丼は生卵トッピングが結構普通にある

卵とじに限る

ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

ばかマルチ消えろ

名古屋は日本の敵

味噌カツに矢場とん推すあたりがシロート丸出し

卵とじカツ丼で甘いのが許せない。
そんな地雷踏むのが恐いからなかなか知らない店でカツ丼頼めない俺。

カツ丼は神戸は三ノ宮の吉兵衛だな。異論は認める。

【福井】名物「ソースカツ丼」に負けるな！「しょうゆカツ丼」の普及活動
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1316391041/
【地域振興】しょうゆカツ丼普及活動…ソース名物の福井で [09/18]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1316316986/

今日のヨーロッパ軒総本店
http://img713.imageshack.us/img713/1962/azuy5zbjbaw.jpg

>>923
自分で作れば一番好みに合うものが作れるのに
一発で上手く行くとは限らないけどその方が満足できるよ

山田うどんの「煮込みソースかつ丼」
http://www.yamada-udon.co.jp/index2.html

愛想のよいおばちゃんのやってる定食屋のかつ丼を食べてる話があります。
論虚空・かつ丼、でどうぞ。

愛知の端っこにある街だけども
元気丼って言う名前でご飯の上にカツを乗っけてその上に中華あんを乗っけた
ものを売ってるけど、これはこれでおいしいな

卵とじが最高

デミカツ一択で

ソースが至高

朝はさっぱりとカツ茶漬け

ソースカツ丼のソースの代わりに鰻蒲焼きのタレかけたらうまかった

カツ丼には大根おろしだろ常考

東京ドーム行って来たがソースカツ丼の不人気っぷりが可哀想だった
そりゃ誰でも海産物使った丼物の方に惹かれるのは分かるんだけどさ

店によっては、ただ単に丼飯の上にキャベツとカツを乗せて
市販のソースをかけただけで「ソースカツ丼」って名乗ってる店が多いからね

>>938
そういうふざけた店って本物を食べたことも無くて
語感だけで作ってるんだろうなぁ

所詮亜流のソースカツ丼で本物ってｗｗｗ

>>969
吉兵衛みたいな有名店でもキャベツとカツ載せて市販ソースかけるだけだぞ？
温泉卵が載ってるから、キャベツとネギでトレードオフ

>>940
カツ丼としては、卵かけの方が新しい亜種だぞ？

わしはそうは思わん。

どっちが亜流でもいいが>>940は馬鹿なのは間違いない

ソースカツ丼は良いとか書いてるレスはステマ。
カツ丼は卵でとじるという日本の文化を破壊しようと
する勢力の手先。
スルー推奨。

といわれてもカツ丼ですぐ連想するのは卵とじのほうだしなあ

>>945
ソースカツ丼も日本発祥なんだが
というか何がどうステマなんだ？
意味分かって使ってるか？

>>947 もステマ

>>948
やっぱりただの馬鹿か

ステルスＭ

やっぱりカツ丼は卵とじがいいな

ニコニコ亭のソースカツは笑える

好きなのは藤屋食堂（桐生）

そもそも、トンカツがカレー同様 元ネタと大きく違う件

甘いカツ丼回避したい場合どうすればいいんだ

>>955
カツカレー丼でも注文しろ
どうせだからブート・ジョロキアをトッピングしてもらえば最高だろ

やっぱりカツ丼は卵とじがいい
http://www.youtube.com/watch?v=IEpqCxyuMwk

ソースカツ丼て呼ぶのは駒ヶ根のものだけで他のものは全て偽物だけどな
駒ヶ根以外は全部不味いし最悪
卵とじが普及するのはよくわかるよ

>>958
駒ヶ根以外の偽物ソースカツ丼は絶滅して欲しい。
駒ヶ根の本物ソースカツ丼は駒ヶ根だけで作られるのがいい。
ソースカツ丼を食べられる場所は世界にただ一ヶ所駒ヶ根で
いいじゃ無いか。

ソースカツ丼などと言う忌わしい食い物は隔離されるべきだ。

http://sylphys.ddo.jp/upld2nd/neta2/src/1328595722315.jpg

伊那谷なんて昔から味覚障害客と未熟調理人の巣窟ｗ

卵とじ

>>962卵とじと言えば
http://www.youtube.com/watch?v=IEpqCxyuMwk&feature=related
だね

卵とじ派だがカツは煮込まないのが好き

>>964
大阪式の後乗せカツ丼だな

4ビルのめん次郎が安くて気軽に入れるのでおすすめだよ

>>965
最近大阪でも煮込むとこ多い

カツ煮込まんといてな

て、ゆーても意味不な顔されたりするときある

めんじろう金券ショップ行くときたまに行くな

>>966
別れの店は確実に煮こむしなあ（喝鈍とか祭太鼓とか）

もし大阪泊の予定があるなら、アムザ１０００の食堂もおすすめ
朝は和定食なら超豪華な朝食が楽しめるし（チェックアウト１０時なので注意）

ソースカツ丼の失速感半端ない

ソースって付けなきゃいけないからカツ丼の仲間だと思っていない
カツ丼頼んで、ソースカツ丼が出てきたら食わないで出て行く

>>969
「とんかつ定食をワンプレート盛りにしました」ってだけだからなあ

卵

カツの衣が云々いうやつはカツ丼なんか食わずに老舗のとんかつ屋あたりで上ロースカツ定食でも食ってろよ。
俺は蕎麦屋のチープなカツ丼がいいんだよ。

所詮は陳（珍）腐な村興しアイテムだから＞ソースカツ丼

卵とじ派

揚げ置きの冷めたカツ使う所は煮込まないと冷たいのがバレちゃうから仕方ない

>>975はカツ丼ではなくとんかつパフェを注文すべき

卵

>>975はオネショが治らなくて虫食わされてた谷ん中

卵とじ

谷中？

銀座？