デリーのカレー　【銀座・湯島・赤坂・レトルト　】

>>940
情報サンクス！

>>8
超遅レスｽﾏｿ

店でカシミール食ってるとき、微妙な酸味を感じて 「このすっぱさ
何？」 って聞いたら、店長があっさり 「梅干しだよ」 って教えてくれた。

常連だったせいもあるのか、レシピの一部を教えるくらいじゃ味は
真似できないという自信の表れなのか、どっちにしても俺の中で
思い出に残ってるエピソードです。

多分開店当初はアムチュールが手に入りづらかったから、その代用としての梅干しだろうね。
日本風にアレンジってのが表向きの理由だろうが・・・
しかしデリーのカシミールは完成度高いね。

カシミールってインドの人の評判はどうなんだろう？

>942
そんな事ぐらい、本にも書いてあるぞ

まさに今湯島でカシミール食ってきた。
食ってる時はそうでもないが食った後５分くらいが一番辛いね。
中に入ってる骨付きのチキンを皆はどうやって食べてるの？
スプーンだけで食おうとするともどかしいので手で持って食ったが。

>>946
鼻の穴に突っ込むのが正解

>>946
スタンドを使って骨と肉を分けます

オレの場合はいつも彼女がきれいに肉だけ取り分けてくれてるからなあ。
参考にならなくてスマソ。

彼女って自分の右手の事だろ

ホネが付いたままなのか、手抜きだな。　本家の名が泣くぞ。

>>951
わかってないな。
骨付きのほうが軟骨も食えてうめえんだよ。
調子良いときゃ骨ごと食っちまうんだよ。

スプーンでグリグリすれば十分取れる

普通は「骨抜きで」って頼むだろ
あれ頼めるのは上野店だけだっけ？

>>954
ねーよそんなん

「カシミール骨抜き根性無しで」

同じメニューでもコックさんが違うと結構味が変わる。

>937
それ、キテレツの歌だ〜、なつかすぃ。。。

おいらデリー徒歩圏から引っ越して鬱でしたが、近所の三越と正常位Ｃでレトルトが
買えるので元気になりました。三越にはコルマもあって嬉しい。
ちなみに邪道かもしれませんが、、、
自分で作った豚の角煮をグリルであぶって別のせして食べたら美味かったです。

>>76、>>954
ほんとに骨抜きって頼めるの？
できるなら漏れもそうしたい。。。

>>959
こんなところでうじうじせずに頼んでみろ！
そんで結果をここに報告してくれ。約束だぞ！

昨日カシミール食べたんだけどぜんぜん辛くなかった。
おれのしたの問題かな？
最近食べた人どうですか？

今日ドライカレー初めて作って喰った。
んまいね。
けど、具だけ味が濃いなと思った。

ちょっと聞いてくださいよ。
彼女が漏れが買ってきたデリーのレトルトを調理したんですよ。

が、出てきてビックリ
とろみが無いからといって小麦粉を入れ、
ジャガイモ・人参・豚肉などとグツグツ煮混んでいた・・・。
ご飯の上にかかった状態で出てきたのは、もはやデリーの面影も無いカレーだった・・・。
そんな作り方したもんだから当然旨いわけもなく・・・○|￣|＿

もちろん、ここでブチギレですよ。小一時間説教ですよ。
彼女は漏れの余りのキレっぷりに(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝとしながら「ｺﾞﾒﾝなさい」ばかり。
それでも怒りの収まらない漏れは冷めたカレーを置いてとっとと帰りました。

で、自分の部屋でよく考えてみたんですよ。
漏れ、一度もデリーとかの本格的なカレー屋に彼女を連れていったことなかった。
せいぜいｺｺｲﾁだかデパートのカレー程度のもんだった。
当然デリーのカレーなんて知らないわけで。自分の身勝手さにブチギレですよ。
小一時間後悔ですよ。ｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさい・・・。

謝ろうと思って電話したら、「ｺﾞﾒﾝなさい今度はうまく作るから」とか言ってるんです。
漏れが悪いのにｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさいｺﾞﾒﾝなさい・・・。

お詫びに今度の休みに銀座のデリーへ連れていこうと思います。
漏れも頼んだことないコース料理とかをご馳走しようと思います。

そんだけです。すんません。

ばかやろう。

彼女いないくせに

小せえ野郎だ

>>961
俺も今日の昼にカシミール（レトルト）を食べた。
辛いと言えば辛いけど、人が言うほど辛くはなかった。
エチオピアの20倍〜の方がよっぽど辛い気がする。

>963
小一時間も説教するんなら、新しくレトルト買ってきて
作り直したほうが早いんじゃないの？

体調の悪いときに、汗でもかいて立て直そうと、赤坂でカシミールを頼んだら、
最初の一口で気を失いそうになった。
ああいうのは初めてだ。本当にどうかなるかと思った。

貧乏人としては、身体をだましだまし全部食べたけど。

>>963
そんな藻前にはラブリーコースがオススメ。

http://www.delhi.co.jp/text/ginza/g01.html

ラブリーコース という名称もベタだなあ

レトルトには酸味料とか香辛料抽出物なんていう食品添加物が入ってるけど、
店で出てくるのにも入ってるのか？

食品添加物でくくるとなんでも体に悪そうだが

http://www.jafa.gr.jp/01tenkabutu/tenka1.html

�@自然界にはないもので、化学的に作り出したもの・・・サッカリンナトリウムなど
�A自然界にあるもので、化学的に作り出したもの・・・ビタミンＣなど
�B自然界にあるものを、そのまま、または取り出したもの・・・ペクチンなど
�C本来食品であるものが、添加物的に使われることもあるもの・・・エタノール（柿の渋抜き）など

があり、一概に否定的な捉え方は出来ない。

クエン酸なんかも�Bで、酸味料だな

デリーヘール12弾キター
30年前の復刻レシピ食べてみたーい
でも優待券有りで\3000はﾁｮﾁ高ーい
どうしようどうしよう

>>975
その時間にﾃﾞﾘﾍﾙかよｫｨ

レトルト、ひき肉で作るとおいしいですよ。手軽だし。
店のとはやや別なものになってしまうけど。

牛肉や鶏肉の脂少なめなものをぱらっと炒めて加えます。肉が多すぎない方がいいみたい。
私はお店の、あの赤いアチャールの作り方が知りたいな。
あれがないと、やっぱり物足りない。

>>977
玉ねぎ切ってビンダルペーストで和えるだけじゃなかったっけ？

こことﾒｰﾔｳ、もうやんｶﾚｰがうまいって聞いたんですけどどれがｵｽｽﾒですか？

>>978
これだな
ttp://www.rakuten.co.jp/e-trend/486112/486828/501689/530152/

>>977
買え

ほほう。
サンクス。やってみます。

大津屋にいって聞いてみなよ。
なにが必要かすぐ教えてくれて商品も揃ってる。
お酢よりレモンで作ったほうがいいらしいね。

■国の借金、７００兆円を突破…１人当たりは５５０万円に
財務省は２５日、国債や借入金など国の債務（借金）残高が、
平成１６年３月末時点で７０３兆１４７８億円と、
初めて７００兆円を突破し、過去最大に膨らんだと発表。
国民１人当たりでは約５５０万円もの借金を抱えていることになる。 (後略)
http://www.sanspo.com/shakai/top/sha200406/sha2004062606.html
地方自治体の“借金”も併せると約９００兆円。
腐敗官僚や自民党族議員の無駄遣いここに極まれり。
付けは庶民におしつけ、自分たちは食い逃げかよ。

すみません、カシミールのチキン、「骨抜きで」って本当に頼めるんですか？
親切な人、誰か教えてください。

>>984
店で自分が実際に聞いてみようとは思わんのか？
で、ここでup汁。
皆に感謝される。

とろみがないので、ルーをすくってライスにかけるより
ライスの方をルーの器の方にぶちこんで食いたい衝動にかられるのだが
ヘタレなオレはやったことがない。

あんな下品な食いもんと一緒にしないで

おまえはいつでも波乱だろ＞長谷川

ところでそろそろ次ｽﾚ立てるのかい？

>>986
初めて湯島に行った時に、店員にそれを質問したら、苦笑しながら、
ご自由ですよと言ってくれた。迷わず実行しました。

だぁぃじょぶ。