調理師として生きる、と言う事

どうも、お久しぶりです！
色んな意見があって、非常に為になります。
>>65さんや>>66さんのような厳しいコメントも有り難く感じています。
少なくとも、僕にとってココは有益なスレッドです！

最近は一人で完全にランチを任されるようになりました。
でも、どんなに自分自身のスピードをあげても仕事に追われてしまいます。
先輩の２時間半前に仕事場に入っても間に合わないのです。
だからやっぱり「先輩ってすげーなぁ」と感じる毎日です・・・。
だから、>>65さんの言う通り、何も考えないでやる事にしました。
それぞれのやり方に合わせてやる事も少しずつ出来るようになった気がします。（わずかですが）

先週、仕事に追われていてフォアグラテリーヌの「日付が新しいもの」を
間違えて出してしまいました。つまり、「兄」と「弟」を間違えて出したと言うことです。
そこで、先輩にこっぴどく叱られて、悔しくてその人の前でつい涙をながしてしました。
「泣いてる暇があったら仕事覚えろ」と言われたのですが、まさにその通りですよね。
やっぱり、怒るほうも嫌だろうし、楽しく仕事が出来るようになるには僕が仕事を覚えるしか
ないんですよね。仕事を早く覚えて、先輩を楽にしたいです！
とりあえず、まだテリーヌがまっすぐ切れないのでそれから出来るようになりたいです。
今の目標はそれです。

ああ、来月から新メニュー・・・早く覚えなければ！