米のうまい磨ぎ方。

一人暮しだが米を磨ぐと米がつぶれて(かけて)ボロボロになってしまう。
何度磨いでも水は白い…。
何かアイディアありますか？

>>1
そりゃ、力入れすぎや。
ザルで手早く、根気よく根気よく根気よく根気よくとぎな。
そうすれば、ぴっかぴかのご飯が炊けるよ。

>>1
力入れすぎの典型的な男初心者の例
今の米は精米しっかりされてるから、あんまムキになる必要はない。
何度といでも白くにごるのは、米内のタンパクが溶け出すから
かるく表面とぐのがいいって。

くわしくは自分で調べてな

両手の平で軽くこすり合わせるようにして洗うと、洗いすぎず
適度に米のウマ味が残ると思うよ。

透明になるまでやっちゃとぎすぎでしょ。

ワラタ！
食べきったら次は無洗米がいいかも

いまの精米技術なら
研ぐ必要なし.

さっと，ざるですすぐだけでいいよ．

水を入れ、すばやくかき混ぜたら、その水はすぐに捨てる。
この一番搾りに多くのぬかがふくまれており、すぐに捨てないと
ぬか臭くなる。

>>4
それは伝説の拝み洗い！！！

といだ水は下水に流さずに植木や鉢植えにやりたいね。
ま、いまどき下水が川に流れ込むとこは少ないと思うけど。

>>3
＞何度といでも白くにごるのは、米内のタンパクが溶け出すから
＞かるく表面とぐのがいいって。

そう！
自分もこれ聞いてからは、さっと一回水に通すだけにしているけど、
味はぜんぜん変わらないし冷めても美味しいよ。

うーん、勉強になる

炊飯関係のスレはありますゆえ、合流しませんでしょうか？

失敗したご飯
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=977774789
炊飯失敗！さあ、どうする？
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=986364295
御飯の美味しい炊き方は？
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=986752017

正しいお米の磨ぎ方について
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=979924139
無洗米ってどう？
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=977930377

それじゃ、このスレの書き込み、こぴぺします。

すまん、上げた。