●●●じゃがいも料理●●●

我家で好評なのは・・・・・
でかい耐熱ボールに、茹でた大量のジャガイモ+ニンジン／タマネギに
ホールトマト／ミートソース／大量のチーズ+塩コショーガーリック。
これを焼いて熱々をタバスコかけて食べます。うまーっ

いもを５ミリくらいの棒状に切って、フライパンでいためてから辛子
明太子(たらこでも可)をまぶして、ちょっとレモンと塩コショウで味
をととのえて食す。
これがもう激烈(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

千切りにしてさっと湯がいて、胡麻和えなんかも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

じゃがいもウマー

　　∧ ∧　　　　┌────────
　　( ´ー｀)　　 ＜　シラネーヨ
　 　＼　< 　　　 └───/|────
　　　　＼.＼＿＿＿＿__／/　　　　 　
　　　　　 ＼　　　　　　　／　
　　　　　　　∪∪￣∪∪　　　

このスレのタイトル見ただけでじゃがいも食べたくなったよ。
早速料理しよー！

水に浸してチンもいいけど、うちにある料理の本に
ぬらしたキッチンペーパーでじゃがいもをくるんで、
さらにラップをまいてレンジで2分くらい。
終わったらフキンとか新しいキッチンペーパー使って
簡単に皮がはがれるよー。その後はバターと醤油で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
でもじゃがいもにフォークとかであらかじめ穴あけないと
「ボン！！」っていって爆発する。忘れてて死ぬかと思った‥

でも肉じゃががいいなあ。おつゆをたくさん吸ったじゃがいも
うまいね。

ジャガイモの味噌汁おいしいよ。

北海道

>>101さんに似てますが
5ミリ厚位に薄切りにして茹でたジャガイモにミートソースORトマトソース乗せて
更にホワイトソースととろけるチーズかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
（お好みでパン粉とバター、パセリ・バジルなんかも乗せると尚良し）
ソースは缶詰使えば楽だし簡単。
でも今日は肉じゃがの予定（藁

秋は北海道だけど
今の時期、「三方原（静岡）」のじゃがｳﾏｰ。
もう少ししたら出回らなくなるから買いだめてる。
新じゃがなのにﾎﾟｸﾎﾟｸ。

評判のいももち。
うちで作ったのはTVで紹介されてた実際の料理屋で出されてるもの。
とりあえず、おじゃがを茹でるなり蒸すなり好きにして
裏ごしにかけます。
そして片栗粉ではなく、もち粉を使います。
おにぎりせんべいくらいかな、これもお好みの大きさでいいと思う。
厚さは１センチくらい。
これを油でさっと揚げます。
余熱で中身がじわーっと熱が通りますので、
しばらくしたら、バター醤油であじつけ。

むちゃウマイ。うらごし、もち粉、素揚げ、
これがめちゃんこ違う!!!!
うらごし疲れるけど・・・・。

書き忘れましたが、
最後の味付けはフライパン使って加熱しながら、です。

　　 ∧＿∧　　／￣￣￣￣￣
　　（　´_ゝ`）＜　ふーん
　　（　　　　） 　＼＿＿＿＿＿
　　｜ ｜　|
　　（_＿）＿)

imo

>>111-112

やってみましたぁ。
むちゃウマイですよぅ。
感激しました。
確かにうらごしとか、一度揚げるのは手間だけど
それだけの価値あります〜。
うらごしサラサラのジャガイモ-上新粉とかもち粉、
食感がここまで変わるとは。
ありがとう age

＼　|　／
― Θ ―
／　°＼
∧＿∧　　／￣￣￣￣￣￣￣
（；・∀・）＜ 　そうだったノカー！！
（ つ　 つ　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
〈　〈＼ ＼
（＿_）（＿_）　　　

>>111-112
もち粉と一緒に、ほーんのちょっとカレー粉入れてみました。

大成功〜　ウマー♪

新じゃがとﾍﾞｰｺﾝの味噌炒め。

新じゃがはよく洗って皮つきのまま半分に切る。
鍋でﾍﾞｰｺﾝとじゃがをよく炒める。
水70cc・酒100cc入れて煮る。更にみりんと砂糖大２投入。
火が充分通ったら醤油・味噌各大１入れて10分煮る。
バター大２入れて出来あがり。

これ作ると、ウチの母一人で鍋一杯たいらげちゃう。

昨日作った料理。
118さんのに何となくにてますが。
タマネギ、ベーコン、ジャガイモを炒める。
鍋に入れてコンソメで煮る。
（要は洋風肉じゃが、だけど砂糖や醤油で甘辛くしない）。
皿に盛って、熱いところにバターをひとかけら（ここがポイントかな）。
青みにインゲンかアサツキでもぱらっとかけてくうべし。
「肉じゃがばたー」とでも名付けるか。

さっき「貧乏脱出大作戦」で、じゃが芋料理を沢山
紹介してたね。

俺はジャガイモ茹でてグリーンピースと一緒につぶして
きれいな緑色にして油を引いたフライパンで揚げる感じで焼くんだが、
これにはなにか名前あるんですか？

>>120見た！
つぶしたジャガイモと角切りチーズ」とグリンピースなんかを混ぜて
イカに詰めて焼いた料理がウマそうだったー。
あと、アスパラに牛肉巻いて、千切りジャガイモの衣をつけて揚げる
料理、ホタテのまわりにマッシュポテトを絞ってバターを落として焼
いたのも、(・∀・)ｲｲ!

あと、茹でてマッシュしたジャガの真ん中に玉ねぎ炒めたのをいれてコロッケ作ってませんでした？
はっきり見てなかったけれど。家でも作れそうと思った。

あ、あとジャガイモの田楽があったよ。

だがしかし、あの夫婦はｲﾀｲ・・見ててやり切れなかった
ペンション向いてないよ・・

ご飯炊くときに、ついでに炊飯器に投げ入れると
ちょうど良くジャガイモも茹で上がります。

バイト先のメニューでウマイじゃがいも料理！

火を通して二口大くらいにする
　　　　　　　↓
ホットケーキミックスを牛乳か生クリームでといた
ものにくぐらせる
　　　　　　　↓
揚げる
　　　　　　　↓
明太子に生クリームとマヨネーズを混ぜたソースをかける

>>126
それってよくサービスエリアとかにある「じゃがべー」に似てるね。
うちもたまに作るけど、ケチャップつけてた。
明太マヨ、旨そう。

いももち作ったんですけど、できたてはおいしかったのに、余りを冷蔵庫
に入れておいたらガビガビに固くなっていました。
レンジで温めてもほとんど柔らかくなりません。解決法を知っている方、
情報チボンヌ。

>>127
単純に水分が飛んだだけだったりして

ジャガイモ茹でてスライスしてオリーブオイルとバルサミックビネガーだけ

ゆでてスライスしたいもをならべて
その上に明太子マヨネーズたっぷり
さらにその上にチーズのっけて焼くのがおいしい〜〜

じゃがいもってどのくらいもつのでしょうか？？
わたしんところにもいま、結構な量あるんです。。

わたしのレシピとしては、

バターをふらいぱんへ熱して、にんにく、べーこんをいれます。
ちょっといたまったら、
ほそぎりしてみずにさらしておいたじゃがいもを、
炒めます。
パセリのみじんぎりなどいれたりして、いたまったら、
しょうゆをなべはだから、、こしょうも少々。

できあがり。うまいー
しょうゆとバターとじゃがいもってさいこうですね

ほかなににつかおう。。

あと、細ぎりにしたじゃがいもをみずでさらして、
バターでいためて、ほぐしためんたいこをいれて。。

うまーい

かんたん

　　　　　＼＼　 おにぎりだけでhttp://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=ITABARA目指そう！！　／／
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　　　　　　　（＿）し'　し（＿）　（＿）＿

いももちの中にチーズをしこむと、うまいですよ。

スライスして茹でたジャガを、
たっぷりの油で塩コショー、ガーリックで炒める。
シェイキーズっぽい味で簡単美味しい。よく作ります。

いももち
作ってみました
私はすりおろして作ってみたんだけど
おいしい
片栗粉もテキトーだったのに

あ！
チーズ乗っけてチンは
あらかじめジャガイモを暖めておくとかじゃなくて
ダンボールとかから出して
そのままチーズ乗っけてチンなんですか？

本当においしいはまりそー
たまねぎのみじん切りも合いそうですね

age

じゃがいも、レンジでチンすると茹でたり蒸したりするより
もっちりしませんか？

ジャガイモの皮をむいて8mm厚さにスライス。
水に少しさらす。
鍋にじゃがを入れ、牛乳と生クリームを
ひたひたくらいまで入れる。
塩を小さじ１くらい入れてひたすら煮る。
じゃがが煮崩れてきたらできあがり！

めちゃくちゃとろけるようでクリーミーでウマ〜。
塩をはじめに入れるとじゃががほっくりトロりと
甘くなるんだよ〜。

じゃがいも、圧力鍋で茹でる（蒸す）と、すごーくおいしい！
あれは確か、圧力ででんぷんがどうにかなるかららしい。

あげ

　　　∧∧
　　　(=ﾟωﾟ)ﾉおいしいよぉ
　〜（　　x）
　　　U U

探されてるスレはあげよう運動。

やっぱｶﾚｰ

利用しましたage

ぉ

下がってるのでサルベージあげ｡
冷凍のフライドポテトを使った、油で揚げる以外の
料理法って何かご存知ですか？
たくさんあるのですが､ただのフライドポテトに
飽きてしまって…

じゃがいもをタンザク切りか千切りにして
ピーマンを細切りして
ハムかベーコンをこれまたタンザク切り
それをフライパンでジュー。
塩コショウで味付け。
しばらくしたらチーズ投入。
とけるチーズじゃなくてフツーのチーズだと
チーズくさくて、うま。
仕上げにバジリコパラパラふってできあがり。
かなり、んま。

自家製ポテチ
皮をむいたじゃがを、皮引きで極薄のスライスにする。
水に五分位さらしてキッチンペーパーで水気をよくとり180℃位の油ですこしづつ揚げる。
味付けはお好みで。市販のと変わらない薄さのポテチができます。
子供のオヤツにもいい。(揚げただけのポテチを出して自分で味付けさせる。家では好評)

>25見て、これなら初めて料理する俺にも作れるだろうと
ハッシュドポテトを作ってみる→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
なんでこんな簡単な料理なのに美味いんでしょうか
このスレ見て、次はジャーマンポテトなる物を作ってみようと思うのですが
作り方なんか軽く教えてもらえませんかね。

150に近いかもしれんけど、居酒屋メニュー！

１．大きめの皿にレタスをしく。
２．ジャガイモを糸状にする(←スライスみたいな感じのんがある。無ければ細かく千切り)
　　油で揚げていい色になってきたら油を吸わしてレタスの上に盛りつける。
３．マヨネーズ・酢・醤油(←ほんの少し)で混ぜてタレを作る(この辺はテキトー。基本はマヨネーズ)
４．タレをかけて混ぜまくってレタスと一緒に喰らう。
５．(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

じゃがいもは大好きだ〜。こんなスレがあって幸せ。

ところで質問。美味しいじゃがバターの作り方が知りたい。
電子レンジだとどうもホクホクしない気がする。
蒸すと美味しいと聞いたのだけど、どのくらい蒸せばいいのか？
じゃがいもは皮付きの方がいいのかな？

>153
私は圧力鍋で蒸してるけど美味しいよ。

★簡単グラタン・ドフィノワの作り方★
５ミリ程度の輪切りにしたじゃがいも５〜６個をひたひたの牛乳（塩少々を入れて）で茹でる。
（牛乳は入れ過ぎると水っぽくなるので注意）
じゃがいもに半分ぐらい火が通ったところで耐熱皿に移し
たっぷりの溶けるチーズをかけて表面にバターを散らしオーブンでこんがり焦げ目が付くまで焼く。
フランス人が大好きな料理の簡略版です。パン粉を表面にふりかけて焼いても旨いよ。

じゃがいも塩茹でして、皮むいて５�o〜１�pぐらいの薄さに切って、
玉ねぎ薄切りとベーコン細切りをバターでソテーしたやつに放り込む
ケイパーのビネガー漬けも放り込んでソテー
塩・黒こしょう・イタパセで味付けする
下に焦げ付いたのも一緒にこそげ取って、皿に盛って終わり
ビールのアテだねこりゃー

>>148
冷凍のフライドポテトは、レンジでチン解凍してつぶしてポテサラ
にしてます。
たらこやめんたいスパ用ペーストがあれば、一緒にまぜてタラモ風
にしたりもします。
友達が遊びに来て、夜中にお腹がすいたときの酒の肴でした。
・・・Ｂ級でｽﾏｿ。

>>25
151と同じくハッシュドポテト、夜食に作ってみたら
美味しかった……。バターの風味と相まってサイコー。

>>154
圧力鍋かぁ、あんまり使ったことないな。
この機会に使ってみよう。ありがとう。

ａｇｅ

職場の人から、スーパーの袋にいっぱいジャガイモ（ﾒｰｸｲﾝ）を
もらってしまったので、あげさせておくれ〜
このスレを参考に、美味しくいただきたいと思います

>>148
冷凍のままのポテトとマヨネーズ、ベーコンorコンビーフを
ボールで混ぜて、耐熱容器に入れてパン粉ととろけるチーズをのせて
オーブンで焼く。おいしいよ。
面倒じゃなかったらタマネギのスライスやニンニクなんかも混ぜてみて。

「いももち」のじゃがいもと片栗粉の割合は
いも１個に対して片栗粉大さじ１、だとうまくいきます。
おせんべい位の大きさ・薄さに成形して
フライパンに多めに油入れて揚げ焼きにします。
バター醤油がオススメ。
何もつけないで食べる場合はイモをマッシュしたときに塩を
多めにいれるといいです。

ジャガイモお好み焼きがおすすめですよ！
ジャガイモをおろしですって、小麦粉と水を混ぜてあとは好きな具でお好み焼きにする。
普通のお好み焼きよりホクホクして美味い！！

家のスキヤキには１�p幅にスライスしたジャガイモが入ってます。
最後はドロドロになるけど、それをゴハンにかけて食べます。ﾋﾞﾝﾎﾞｸｻ

昨日、エ○ラ テンジャン鍋の素を使ってみました！
意外に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

スライスしたじゃが芋と、もどしたワカメを一緒に炒めて、
塩コショウで味付け。ワカメの塩気とじゃが芋の淡泊な味が相まって、
これが意外とご飯が進むおかずになるんだな。

あとスペイン風オムレツもお薦め。
まずスライスしたじゃがいもとベーコンとほうれん草を炒めて、
それを溶いた卵と混ぜ合わせて焼く
ケチャップかけて食べると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>163
戻したワカメってﾌｴﾙﾜｶﾒﾁｬﾝ？それとも塩ワカメ？

私もスペイン風オム大好き(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
バリエーション変えてウィンナーとキャベツとジャガイモの細切りを
ﾀﾌﾟｰﾘいれても(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

じゃがバタのスタンダードな作り方ってどういうのでしょう？
茹でて、バターのっけるだけ？

ageとこ

お〜い
だりか〜じゃがいもの灰汁の抜き方教えてくりっち

ジャガイモの灰汁ってどんなの？えぐみって事？

うちのジャーマンポテトは、ベーコンとタマネギ（３ミリくらいにスライス）を炒めて、
適当に切ってチンしたジャガイモをいれて塩・コショウ、醤油をジャっと入れて出来上がり。
醤油好きなのでうちでは醤油いれてるけど、醤油のかわりにコンソメでもおいしいよ。
スイートコーンいれたり、ニンニクチップいれたりしてもおいしそう。

＞１６８
すみません　えぐみです

>167
じゃがいものアク抜きは、切ってから水にさらすんだよね？
それでも駄目なのかな？えぐみのあるじゃがいもって滅多に
あたらないからわからないな・・・

>171
別の土地にいますので、、、。
さっそくためしてみます！皮付きのままもやっちゃてみまみます！

>167=172
ちゃんとしたアドバイスできなくてご免ね。
もっと詳しい人他にいるかも・・・

>172　↓ここで同じ地方の人に聞いてみるとかは？
★☆★海外お料理事情★☆★
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/980221242/l50

えぐみっすか……。ジャガイモの緑の部分（日にあたって緑化）した
所にはソラニンがあるので避けるようにするけど食べるとえぐいよね。
167さんは湯通しで食うとえぐいって事？加熱してもえぐい？

前美味しんぼでじゃがいものバター煮とかいうのあったと思うんだけどやったことある人いない？
すごいおいしそうだったんだけど。

じゃが芋を薄く切って玉葱とよーく炒める
牛乳とミキサーにかける
鍋に移してコンソメ入れてジャガイモスープの出来上がり
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

なんでこのスレにはあの元祖「(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」な調理法が出てないん？

もつ煮にジャガイモ入れても（＊ﾟдﾟ＊）ｳﾏｰ

いももち、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
前に失敗したんだけど、片栗粉が少なかったんだなー
調味料感覚でちょっとしか入れてなかった。
焼くときかけるしょうゆは砂糖しょうゆにするとさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

スライサーで細い千切りにする。（包丁でもいいけどめんどい）
さっと茹でる。（熱湯で５，６秒くらい）
お好みの味付けでサラダに。

キュウリやにんじんの千切りと一緒にマヨであえたり
醤油ドレッシングとすりごまなんかも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
歯ごたえが残る程度に茹でるのがポイントでし。

　　　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿
　　C⌒ ヽ　　　／
　（丶´∀｀）　＜　やたー！じゃがモナーできたよ！
　し　、｀ つ　　 ＼
　（ 　　ゝ ）　　　　￣￣￣￣￣￣￣
　（＿）（＿）

いももちを作ってみた。
すんごいおいしかったよ！
焼く前にこねた物を舐めてみたら
すっごく粉っぽくて
・・・あ〜〜〜駄目だな・・・
って思ったけど、焼いてみたらもちもち！！！
外カリカリ！！
感激した。
飲み屋のとはちと違うけど
かなりじょうでき。
いもはレンジでチンしたよ。

じゃがいも
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/mona/993562875/

じゃがバターのバターの秘密！
バターを軽くチンしてチューブのにんにくをまぜまぜ。
コショウもいれるとウマイんです！！

ガイシュツならスイマセン〜
「いももち」のレシピありますか？
小麦粉か片栗粉を入れるのか…そこからわからないんです。
あと、タレも教えてください！！

いももちのレシピは
>>46
にあります

ガイシュツだったらスマソ。
「いももち」のレシピ教えてください☆＆タレもヨロシク♪

>>188さん
>>186さんと同じ人？
いももちのレシピは>>46にありますよ。
…って、187さんも言ってるんだけど。ちゃんと読んでる？？
片栗粉の分量はジャガイモ１個に対して大さじ１程度。
タレはお好みで。
バターしょうゆがいいかなぁ。
ジャガイモをマッシュした時にしっかり塩コショウで味付けすると
タレなしでもおいしいです。
油多めでカリカリに焼いてね。

やっぱいも団子のお汁でしょ〜。
ちょっと汁に溶けかかってるあの芋といったら・・・
(´ﾍ｀;)ﾊｧ　食べたい。
お母さん　作って〜〜。

自分じゃ片栗の量がどうも・・・（当方　道産子）

>>189
ありがとう♪

いももちの作り方

http://www.fides.dti.ne.jp/~a-iwasa/ryouri/isimoti.htm

いろんなページ見ましたが、結構片栗粉、入れるんですね。
でんぷんの割合は、ジャガイモの20%ぐらいだそう。

ふかしたジャガイモを潰してシーチキンと一緒にボールに入れる。
塩コショウしてマヨネーズを少し加えて混ぜる。
手に油をつけてハンバーグのように円形にする。
片栗粉をまんべんなく薄く付けてフライパンで焼く。

小学校の時の家庭科の教科書に載ってました。

>>192
ホントありがとう♪

いももち、すごくおいしそうですね。
今週末作ってみよう♪

うちでは、パスタのソースとして、
ポテトとツナのホワイトソースが大好評です。
まずたまねぎのみじん切りを炒め、ホワイトソース（缶詰とか、
牛乳と混ぜて使うパウダータイプだとすごく簡単＆安上がり）と
生クリーム（なければ省略ＯＫ）を入れ、煮立たせます。
煮立ったら、フレッシュトマトの角切り（一人分大さじ山盛り１杯分
程度）とツナを入れ、塩・コショウで味を調えます。


パスタを茹で始め、その間に同時進行で、
じゃがいもを厚めにスライスして、レンジで４分くらいチン。
そのじゃがいもを、パスタが茹で上がる４分前くらいに鍋に投入します。
茹で上がったら、パスタごと湯を切り、ホワイトソースの鍋に移し、
からめてできあがりです。辛い物好きの人は、彩りも兼ねて
チャンクタイプの唐辛子をかけると、意外とおいしいですよ。
ぜひ試してみてね。

蒸かして荒くつぶした芋に、コンビーフ・にんじん・たまねぎなんかをカレー味で炒めたものを混ぜる。
フライパンにバターを溶かして、びっちり敷き詰めて焼く。
ケーキみたいな形にね。
ケーキのように切って召し上がれ

いももち作ってみたけどマジで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
おやつとか夜食にちょうどいいね

>>192
ありがと！週末作ったよ☆
マジうまかった♪

じゃがいものニョッキも作ったよ〜
ミネストローネに入れたケドこっちもウマイ☆

我が家の定番メニュー★ピザ風ハッシュドポテト

じゃがいもをスライサーなどで細切りにする。（水にはさらさない）
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で塩コショウで炒める。
火が通ってきたら火を弱め、平らにフライパンに押し付けるように広げ、
半分にピザ用チーズ半量、ピザソース、たまねぎのスライス、ベーコンの細切り
、ピザ用チーズ半量の順に重ね、具がのっていない方を上にして二つに折り、
半円状にして、両面に焼き色をつける

お好みで、コーン、輪切りのピーマン、マッシュルールなども入れると
ボリュームアップしておいしいです♪

ニョッキのソースのオススメは？