酒の肴〜31品目 [転載禁止]©2ch.net
1 ：ぱくぱく名無しさん：
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
荒らしはスルーorＮＧで対処してください。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
前スレ
酒の肴〜30品目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412852804/
酒の肴を語りましょう。
荒らしはスルーorＮＧで対処してください。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
前スレ
酒の肴〜30品目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412852804/
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2 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/08(月) 19:41:10.15 ID:wD22wkLc0
1乙
鱈の白子のムニエル、うまいお
鱈の白子のムニエル、うまいお
おつ
豚耳スライスと白髪葱を酢しょうゆラー油で
豚耳スライスと白髪葱を酢しょうゆラー油で
>>1乙
目止めとかしないといけないからな。お粥でも作ったら
目止めとかしないといけないからな。お粥でも作ったら
6 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/08(月) 21:07:14.38 ID:hWa1Imoa0
スレ立て乙だよ
イカゴロだけ売ってたの昨日買ったんだった
今日中に塩辛にせねば
今日中に塩辛にせねば
8 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/08(月) 21:43:34.66 ID:+C4Ar9zj0
10 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/08(月) 21:51:47.67 ID:wD22wkLc0
イカゴロ1個につき、マヨネーズ大1、にんにく1片（おろすか、クラッシャーで潰す）、
唐辛子系の何か（タバスコでも）を入れて、前もってグチャグチャに潰しておく。
イカ半分くらいをオリーブオイルで軽く火を通しておき、ゴロペーストをざっと混ぜて
軽く温める。火を通し過ぎ厳禁。
イカ本体がなければそのまま軽く火を通して、ディップにしても可。
チコリとかブロッコリーとかアスパラとかに激マッチ。
ギンギンに冷やした白ワインか、焼酎ですな。
唐辛子系の何か（タバスコでも）を入れて、前もってグチャグチャに潰しておく。
イカ半分くらいをオリーブオイルで軽く火を通しておき、ゴロペーストをざっと混ぜて
軽く温める。火を通し過ぎ厳禁。
イカ本体がなければそのまま軽く火を通して、ディップにしても可。
チコリとかブロッコリーとかアスパラとかに激マッチ。
ギンギンに冷やした白ワインか、焼酎ですな。
乙
赤ワインにはやっぱつくねだよな
赤ワインにはやっぱつくねだよな
>>1乙
日曜に煮た大根が冷蔵庫にあるから今夜あれを肴にする
日曜に煮た大根が冷蔵庫にあるから今夜あれを肴にする
毎年健診でひっかかるが何の問題も無いと笑い飛ばしてた
得意先の酒豪さんが昨晩倒れたそうで、仕事終わりに見舞い
に行くつもりなんだが、何を持って行けばいいんだ・・・
ちなみに意識はしっかりしてるそうだが
得意先の酒豪さんが昨晩倒れたそうで、仕事終わりに見舞い
に行くつもりなんだが、何を持って行けばいいんだ・・・
ちなみに意識はしっかりしてるそうだが
ワンカップ大関
殺す気か…
梅干しないけど梅干し純はあったので、お湯割りに一粒入れた
17 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/09(火) 18:23:21.87 ID:RyHDmtDO0
安売りのきゅうりの千切りと胸肉レンチンして簡単棒々鶏
いつもごまドレだけど今日は梅肉和えにしてみた
つまみとしては梅肉和えの圧勝だわ
いつもごまドレだけど今日は梅肉和えにしてみた
つまみとしては梅肉和えの圧勝だわ
今日はいりこだしのきいた煮込みうどんと冷や酒にする
最近生七味やっと食ったけど美味いねあれ
最近生七味やっと食ったけど美味いねあれ
19 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/09(火) 18:39:59.08 ID:z6YTY84O0
>>18うどんが肴ってwwwwwwww
いいじゃんうどん
暖まるし
暖まるし
俺は鍋焼きうどんでも呑めるぞ、具沢山にして
鯖焼いて大根おろしどっさり添えて熱燗
鯖焼いて大根おろしどっさり添えて熱燗
22 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/09(火) 20:54:50.63 ID:RyHDmtDO0
飲めるけど家で酒飲むのに好んでうどん作るかって話だな
手間も大して変わらんし湯豆腐とか鍋にするわ
手間も大して変わらんし湯豆腐とか鍋にするわ
まー好きずきでいんじゃね？
塩豚がいい感じになったので、スライスして焼いて黒胡椒ガリガリ
どんなに寒かろうとビールだ
どんなに寒かろうとビールだ
うどんで飲む人あんまいないか
うどんは調子悪い時に食うもんみたいな感じだもんな
やわやわのうどんじゃなけりゃ、蕎麦と同じく酒飲めると思うけど
うどんは調子悪い時に食うもんみたいな感じだもんな
やわやわのうどんじゃなけりゃ、蕎麦と同じく酒飲めると思うけど
仕事帰りになじみの魚屋に寄ったら、いいブリが入ってるよって言われたので買ってしまった
この時期のブリ刺しうまいな〜飲み過ぎそうだ・・・おまけのあらで明日はブリ大根の予定
この時期のブリ刺しうまいな〜飲み過ぎそうだ・・・おまけのあらで明日はブリ大根の予定
いいや俺はやわやわの煮込み饂飩が好きだ。
常温の日本酒なら合う。
常温の日本酒なら合う。
俺も煮込みなら柔い方が好きだな
29 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 01:37:04.01 ID:OyfiREKa0
30 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 04:04:49.24 ID:2QNBdxZQ0
うどんで酒だなんて珍しいな
こんなところに中国人が居るとは知らなかった
こんなところに中国人が居るとは知らなかった
上方落語には出てくる。うどんで一杯
上方だと時そばが時うどんになるんだよね？
江戸落語だとうどん屋かな
まああれは飲んだあとのシメだけど
江戸落語だとうどん屋かな
まああれは飲んだあとのシメだけど
33 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 10:02:02.95 ID:SFmA6Ux00
燗酒で焼けた喉に冷たい蕎麦を流しこむのがいいのであって、うどんではそのメリハリが
つけにくいもんな。
そうじゃなければ、汁そばに苦味の効いたエビスビールというのもありだが。
鍋焼きうどんで酒は飲めなくはないが、合わせる酒が見当たらない。
冷や酒（冷酒ではない）くらいかな。何がいいんだろ。
>>30はなんで中国人だか理解できず。ただの馬鹿だなきっと。
中華でワインを飲むときにはロゼがいいという話を最近聞いて、ちょっと目からうろこだった。
たしかにこれは合う！
つけにくいもんな。
そうじゃなければ、汁そばに苦味の効いたエビスビールというのもありだが。
鍋焼きうどんで酒は飲めなくはないが、合わせる酒が見当たらない。
冷や酒（冷酒ではない）くらいかな。何がいいんだろ。
>>30はなんで中国人だか理解できず。ただの馬鹿だなきっと。
中華でワインを飲むときにはロゼがいいという話を最近聞いて、ちょっと目からうろこだった。
たしかにこれは合う！
http://m2.upup.be/AgB3fNlAWx
こんなのどう？
こんなのどう？
肉団子の酢豚と生しらす
ブリいいなブリ。
昨日はほかのものがあったから買わなかったが、今日はブリにしようかな
昨日はほかのものがあったから買わなかったが、今日はブリにしようかな
お酒好きの人達が集まって
みんなで飲み会が出来るアプリ登場！！
https://itunes.apple.com/jp/app/jiu-bu-o-jiu-haokina-da-rentachiga/id891285155?mt=8
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麺がのびてしまうじゃないか
麺抜きの肉吸いや天抜きならいざしらず
麺抜きの肉吸いや天抜きならいざしらず
なあおまえら、怒らないから正直に言ってみな、正直に。
蕎麦で酒を飲むとか、 粋 が っ て る だ け だ ろ ？
蕎麦で酒を飲むとか、 粋 が っ て る だ け だ ろ ？
蕎麦では飲んだことないな
日本酒が合いそうなイメージ
日本酒が合いそうなイメージ
俺の同僚がさ、こうやって粋がって蕎麦屋で酒を飲むわけよｗ
蕎麦屋つっても、居酒屋が主の「手打ち蕎麦で呑めますよ！」が看板なチェーン店なんだけどさｗ、
酒の味だって、辛いか甘いかぐらいしか分からないくせして、「大将！鴨抜き頼むわ」とか言ってさｗ、
〆のせいろとか、「これはね、こうやって食べるのが美味しいんだよ」つって、塩だけ振って食うのよｗ
おまえ江戸っ子か！ｗｗｗ生まれは広島の山奥じゃんｗｗｗ
出雲出身の俺の方がまだ蕎麦を知ってるわｗｗｗ
ってことがあったわけですよ。
なので、蕎麦屋で酒を飲む人間は俺は信用せんとですよ。
蕎麦屋つっても、居酒屋が主の「手打ち蕎麦で呑めますよ！」が看板なチェーン店なんだけどさｗ、
酒の味だって、辛いか甘いかぐらいしか分からないくせして、「大将！鴨抜き頼むわ」とか言ってさｗ、
〆のせいろとか、「これはね、こうやって食べるのが美味しいんだよ」つって、塩だけ振って食うのよｗ
おまえ江戸っ子か！ｗｗｗ生まれは広島の山奥じゃんｗｗｗ
出雲出身の俺の方がまだ蕎麦を知ってるわｗｗｗ
ってことがあったわけですよ。
なので、蕎麦屋で酒を飲む人間は俺は信用せんとですよ。
蕎麦で「まずは汁を付けずに食べてみて」とか
自称：ソバ・ワイン通はウンチクがうざくて嫌われるね
自称：ソバ・ワイン通はウンチクがうざくて嫌われるね
44 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 20:50:38.93 ID:SFmA6Ux00
つか蕎麦屋で酒を飲むってのは単に時間つぶしなんじゃないの？
蕎麦に七味をかけるときは
麺にかけるほうがいいな
つゆに入れるとたくさん入れないと効かないから
麺にかけるほうがいいな
つゆに入れるとたくさん入れないと効かないから
47 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 21:28:21.41 ID:SWOQuhW40
休日にざるそばとお通しで瓶ビール飲んで1000円ちょい払って帰る
夏場はたまにやるけどな
家で納豆とオクラとかでネバネバそば作って酒飲むこともある
夏場はたまにやるけどな
家で納豆とオクラとかでネバネバそば作って酒飲むこともある
48 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 22:49:02.91 ID:0wyUw9Qh0
豆腐とネギとエノキだけの湯豆腐。
昆布ほうりこんでおいたから、最後はうどん。
昆布ほうりこんでおいたから、最後はうどん。
シンプルイズベストって感じで美味そう
湯豆腐って地域によって全く作り方が違うよね。
うちの爺さんのレシピでは豆腐を絶対に煮立たせずに昆布で煮るだけ。
食べる時は、自家製のポン酢にモミジおろし。
母方のレシピでは肉を使わない薄味の野菜豆腐鍋だった。
湯豆腐と言えば「超ストイック」な印象しか・・・。
うちの爺さんのレシピでは豆腐を絶対に煮立たせずに昆布で煮るだけ。
食べる時は、自家製のポン酢にモミジおろし。
母方のレシピでは肉を使わない薄味の野菜豆腐鍋だった。
湯豆腐と言えば「超ストイック」な印象しか・・・。
今日はサンマの刺身で燗酒の後、豚汁で焼酎お湯割り
野菜が軒並み安くてついつい買っちゃうから、どうやって食うか考えるのが大変だ
野菜が軒並み安くてついつい買っちゃうから、どうやって食うか考えるのが大変だ
>>50
家じゃ、豆腐とタラの切り身をお湯で温めて、生姜、ネギ、醤油で食うのが基本だった
欽どこの中で食べてた湯豆腐に、しらたきとちくわが入ってたのが珍しくて、家でもやってくれってねだった憶えがある
斜め切りのネギや春菊入れるのもポピュラーだね
家じゃ、豆腐とタラの切り身をお湯で温めて、生姜、ネギ、醤油で食うのが基本だった
欽どこの中で食べてた湯豆腐に、しらたきとちくわが入ってたのが珍しくて、家でもやってくれってねだった憶えがある
斜め切りのネギや春菊入れるのもポピュラーだね
ソバ「屋」で飲むことはあるがソバそのものでは… まあ何も無くてやったことはあるが…
もっとも天そばとか、汁すってほぐれてのびのびでも許せる気がするから、天ぷらでちょっと飲んで
あとは伸びたソバすすって帰るのも、それはそれで有りな気がする
もっとも天そばとか、汁すってほぐれてのびのびでも許せる気がするから、天ぷらでちょっと飲んで
あとは伸びたソバすすって帰るのも、それはそれで有りな気がする
55 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/11(木) 21:54:36.05 ID:DnIAqz1j0
湯豆腐はシンプルなのが良いよね
一番好きなのは鯛の頭（アラ）を入れて作ったの
鯛の出汁と豆腐が合うんだよなー
一番好きなのは鯛の頭（アラ）を入れて作ったの
鯛の出汁と豆腐が合うんだよなー
昔、うちの実家の湯豆腐にはタラが入ってたなーと書き込んだら
豆腐と昆布以外が入ってるのなんて邪道だ、湯豆腐じゃない、それはただの鱈ちりだと
ケチョンケチョンに言われて泣いた思い出
豆腐と昆布以外が入ってるのなんて邪道だ、湯豆腐じゃない、それはただの鱈ちりだと
ケチョンケチョンに言われて泣いた思い出
56さんには悪いけど、湯豆腐は日本酒でストイックに食うのが正解かも。
実際、シンプルな湯豆腐はしみじみ美味い。
都市部では寄せ鍋を「湯豆腐」と言って出す店もあるけど、
あれは、金を取る商売だから仕方ないのかも。
実際、シンプルな湯豆腐はしみじみ美味い。
都市部では寄せ鍋を「湯豆腐」と言って出す店もあるけど、
あれは、金を取る商売だから仕方ないのかも。
大根のいちょう切りと蛤入れるのもいいよな
あんまりいろいろ入れると湯豆腐の範疇超えちゃうのは確かだが
あんまりいろいろ入れると湯豆腐の範疇超えちゃうのは確かだが
58さんの話で思ったけど、たしかに干し鱈はありかも。
干魚は味は出るし、棒鱈は長時間の煮込みで戻しが必要。
たしかに美味いタラの戻し汁を平気で捨ててる。
オレも年末に試してみたいレシピだな。
干魚は味は出るし、棒鱈は長時間の煮込みで戻しが必要。
たしかに美味いタラの戻し汁を平気で捨ててる。
オレも年末に試してみたいレシピだな。
60 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/11(木) 22:16:39.19 ID:DnIAqz1j0
まあ色んなやり方があるけど
充填の安物なら魚の出汁とか加えて食べる
豆腐屋で買ったらそのものを楽しむためにシンプルにだな
80円と150円くらいの価格差だけどw
充填の安物なら魚の出汁とか加えて食べる
豆腐屋で買ったらそのものを楽しむためにシンプルにだな
80円と150円くらいの価格差だけどw
まぁ基本的に、一般的な湯豆腐にも昆布は最低限入れるわけだけど
鱈入れるならそれはもう湯豆腐ではないというのは分かる話だけどね。
春菊や白菜も欲しくなる季節の鍋になるから、それはもう寄せ鍋的な物であって
湯豆腐とは味わおうと思う物自体が変わるしな。
鱈入れるならそれはもう湯豆腐ではないというのは分かる話だけどね。
春菊や白菜も欲しくなる季節の鍋になるから、それはもう寄せ鍋的な物であって
湯豆腐とは味わおうと思う物自体が変わるしな。
昆布もマストじゃないけどね
湯豆腐とはこうあるべし！みたいなのはいいわ
湯豆腐とはこうあるべし！みたいなのはいいわ
ストイックに豆腐を味わうもよし、ちょっと具を入れて賑やかにするもよし、
いっそ豆腐も魚も野菜もぜーんぶ楽しむもよし、その日の気分かなー
いっそ豆腐も魚も野菜もぜーんぶ楽しむもよし、その日の気分かなー
お酒好きの人達が集まって
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寒いし腹減ってるし、蕎麦でも茹でて一杯やっか
66 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/12(金) 22:09:44.39 ID:geQgAcJ00
湯豆腐は太田和彦が勧める日本3大湯豆腐の店でも食ったけど
好きな肴ではないな
焼き鳥とかホルモン、焼き野菜とか天ぷらのほうがよっぽど酒はすすむ
好きな肴ではないな
焼き鳥とかホルモン、焼き野菜とか天ぷらのほうがよっぽど酒はすすむ
67 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/12(金) 22:15:19.05 ID:e3/LFgBb0
>>66京都？
湯豆腐もいいけど煮奴もいいよね
角煮作った煮汁の残りで作るか
角煮作った煮汁の残りで作るか
69 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/12(金) 22:22:45.47 ID:geQgAcJ00
メシ前の軽い晩酌と酒を主体にした晩酌とでも肴の意味合いが違ってくるからな
ここで出てくる色んな肴を参考に楽しく飲んでるよ
ここで出てくる色んな肴を参考に楽しく飲んでるよ
メシの前の軽い晩酌か呑み主体かでも意味合いが違うからな
ここで見る肴はいろいろ参考になるし楽しいよ
ここで見る肴はいろいろ参考になるし楽しいよ
反映されなかったのでもう一度書き込んだらほぼ重複してもた、スマン
湯豆腐よりも手軽に豆腐をチンして温奴とか
ボリュームが欲しい時は厚揚げやガンモドキをチン
75 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/13(土) 00:01:11.16 ID:8myMD3v40
湯豆腐は鶏がらスープで作って、ごま油たらりが美味い。
ネギをどっさり乗せるともっと美味い。
ネギをどっさり乗せるともっと美味い。
むかし居酒屋で食べた「たぬき豆腐」が良かったな
豆腐を麺つゆ的な味で煮てるんだけどチクワやネギや揚げ玉が入ってるの
家でも簡単に作れる
豆腐を麺つゆ的な味で煮てるんだけどチクワやネギや揚げ玉が入ってるの
家でも簡単に作れる
たぬき豆腐美味しいよな
他のスレで見て作ったがあれはヤバい
安い豆腐も美味くなる
他のスレで見て作ったがあれはヤバい
安い豆腐も美味くなる
寒い時に手っ取り早く暖まりたい時には、豆腐と水を火にかけて煮えたらお茶漬け海苔を入れるってのを昔よくやってた
関西出身で関東に出張中だけど、
肉豆腐が意外に悪くない。おでんも美味い。
肉豆腐が意外に悪くない。おでんも美味い。
寒い時は餡かけ豆腐が定番
上に生姜と葱のっけて
上に生姜と葱のっけて
81 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 13:30:11.54 ID:n+8NTZFm0
（＾з＾）
82 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 14:01:53.82 ID:ug+tHVaN0
お酒のお供に最高です。「大根とシーチキンの旨煮！」
http://www.cccooking.com/index/daikonsiichikin.html
（おいしい！ヘルシー！うれしい！レシピ！より）
http://www.cccooking.com/index/daikonsiichikin.html
（おいしい！ヘルシー！うれしい！レシピ！より）
83 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 15:09:22.99 ID:3QvxDjq60
たぬき豆腐おいしそ
今度作ってみよ
今日はブリカマ焼く
今度作ってみよ
今日はブリカマ焼く
84 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 15:56:43.85 ID:1zzLPv8dO
たぬき豆腐簡単なやつだとめんつゆと豆腐レンジでチンして天かすとネギふぁさーするだけで出来るから良い
85 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 16:09:02.57 ID:2Y/iWeyQ0
たぬき豆腐は実家で子供の時からしょっちゅう食べてたんだけど、そうかうちの親も酒飲みだからか…
86 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 16:20:49.76 ID:8myMD3v40
なんちゃって揚げ豆腐な。
冷奴がきつい季節は、これに限るわ。
豆腐をめんつゆに浮かべて、レンジでチン。揚げ玉とネギをバサ
柚子があればぜひ入れたい。
冷奴がきつい季節は、これに限るわ。
豆腐をめんつゆに浮かべて、レンジでチン。揚げ玉とネギをバサ
柚子があればぜひ入れたい。
87 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 17:06:31.58 ID:XE9JQKvO0
88 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 21:10:17.08 ID:4ywjjSm70
たまーに牛丼並持ち帰りする時に紅しょうが10袋くらい持ち帰って
そのままツマミにしたりしてるw
そのままツマミにしたりしてるw
89 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 22:29:38.32 ID:D7pqXzIS0
それは、醜い。
90 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 22:35:49.69 ID:dwtSTqb30
いいこと聞いたと思ってたぬき豆腐作って飲んでる、うめえ
前に人からもらった柚子を皮剥いて刻んで小分け冷凍しといたやつがあるんで
>>86氏の勧めに従い仕上げに散らした、生には劣るけどやっぱ香りが立っていいもんだな
前に人からもらった柚子を皮剥いて刻んで小分け冷凍しといたやつがあるんで
>>86氏の勧めに従い仕上げに散らした、生には劣るけどやっぱ香りが立っていいもんだな
91 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 22:38:17.85 ID:2Y/iWeyQ0
ゆずと言えば、もうすぐゆず湯かー
ゆず湯に入りながら日本酒飲んでみたい
ゆず湯に入りながら日本酒飲んでみたい
92 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 23:57:56.65 ID:M5YiDXNp0
柚みそー！
93 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/14(日) 18:34:05.50 ID:PCNsXfDT0
ぶり大根作ったはずだったけど･･･
余った野菜全部入れたらどう考えてもおでんだよね(｡-_-｡)
余った野菜全部入れたらどう考えてもおでんだよね(｡-_-｡)
94 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/14(日) 20:21:29.17 ID:w9wNFRTs0
>>93
美味けりゃなんでも良い肴
美味けりゃなんでも良い肴
95 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/14(日) 20:27:18.97 ID:LGwZHHD70
シンプルにブリ大根作って残り汁に余り野菜入れて炊き直すのが良かったね
まぁ旨いなら問題なしw
まぁ旨いなら問題なしw
風呂吹き大根とゆず味噌美味いなあ
今の時期の大根は繊維無いから皮ごと煮て美味いのがいい
今の時期の大根は繊維無いから皮ごと煮て美味いのがいい
ぶり大根からおでんになるか？
汁全部捨てないとならない気がする
汁全部捨てないとならない気がする
豚の角煮で焼酎お湯割り
煮込む時間が長いほど、柔らかくなってあっという間に消えていく儚さにジレンマを感じる
煮込む時間が長いほど、柔らかくなってあっという間に消えていく儚さにジレンマを感じる
>>560
>>565
>>567
>>575
>>583
>>587
>>597
>>602
今日は寒い中選挙に行ってきたお（＾ω＾）
ジンギスカンでビール乾杯だお（＾ω＾）
http://i.imgur.com/NEVP5fY.jpg
>>565
>>567
>>575
>>583
>>587
>>597
>>602
今日は寒い中選挙に行ってきたお（＾ω＾）
ジンギスカンでビール乾杯だお（＾ω＾）
http://i.imgur.com/NEVP5fY.jpg
100 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/14(日) 22:05:46.85 ID:MkrLO0k00
>>99
グロ注意
グロ注意
いかめんたい塩辛にひき割り納豆をミックス
リッツやクラッカーに乗せて・・・
リッツやクラッカーに乗せて・・・
前の流出事件みたいに
またレス者の実名が明らかになると面白いな。
またレス者の実名が明らかになると面白いな。
おでんやな。最近はメークイーンのじゃがいもにはまってる
ジャガイモはアンチョビと炒めて白ワインがおいしい
俺は齢四十にして粉吹き芋の旨さがしみじみと感じられるようになったぜ。
106 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/15(月) 19:45:04.12 ID:YPFP6xhw0
107 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/15(月) 20:38:37.86 ID:SbnUi5nZ0
ニンニク山盛りガーリックチャーハンでビール
腹も膨れるしおつまみ力も高い！
腹も膨れるしおつまみ力も高い！
芋といえば「百姓貴族」で芋団子が旨いと紹介されてたぜ
茹でた芋を熱いうちに潰して片栗粉を混ぜる
フライパンで焼く、または茹でる
餅と同じように醤油、味噌、海苔巻き、善哉に入れる・・・
しかーしおいらはガキの頃いつも喰わされて嫌だったなぁ
だって貧乏臭いんだもん 実際貧乏だったが
茹でた芋を熱いうちに潰して片栗粉を混ぜる
フライパンで焼く、または茹でる
餅と同じように醤油、味噌、海苔巻き、善哉に入れる・・・
しかーしおいらはガキの頃いつも喰わされて嫌だったなぁ
だって貧乏臭いんだもん 実際貧乏だったが
銀杏大量買した
去年も同じく大量買して途中でカビ生えちゃってもったいないことしたので
今年は早めに全部殻むいて茹でて冷凍保存する
これで銀杏の季節終わっても食べ放題だヒャッハー
去年も同じく大量買して途中でカビ生えちゃってもったいないことしたので
今年は早めに全部殻むいて茹でて冷凍保存する
これで銀杏の季節終わっても食べ放題だヒャッハー
紹介します。
韓国ソウルの道路は毎時３マイクロシーベルト 福 島 緊 急 避 難 区 域 よ り 上
http://blog-imgs-49-origin.fc2.com/f/x/y/fxya/wwwdotuporg2243941.jpg
韓国の量販店の食器から毎時２３マイクロシーベルト
http://keyframe.imnews.imbc.com/today/2012/01/17/2/Large_3425047.jpg
韓 国 の 魚 貝 類 か ら プ ル ト ニ ウ ム を 検 出
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1340378166/
韓国がソウルのスラム街に捨てたプルトニウムの総量は福島原発事故の1万倍以上
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1341024093/
韓 国 の 甲 状 腺 が ん 、日 本 の １ ４ 倍 ― ２ ０ １ ２ 年 調 査 報 告
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1351946184
韓国ソウルの道路は毎時３マイクロシーベルト 福 島 緊 急 避 難 区 域 よ り 上
http://blog-imgs-49-origin.fc2.com/f/x/y/fxya/wwwdotuporg2243941.jpg
韓国の量販店の食器から毎時２３マイクロシーベルト
http://keyframe.imnews.imbc.com/today/2012/01/17/2/Large_3425047.jpg
韓 国 の 魚 貝 類 か ら プ ル ト ニ ウ ム を 検 出
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1340378166/
韓国がソウルのスラム街に捨てたプルトニウムの総量は福島原発事故の1万倍以上
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1341024093/
韓 国 の 甲 状 腺 が ん 、日 本 の １ ４ 倍 ― ２ ０ １ ２ 年 調 査 報 告
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1351946184
114 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 18:50:53.94 ID:EF1SA3M90
115 ：テンプレ：2014/12/16(火) 21:47:13.37 ID:dclmLNB40
自演産業のオッサン「イナダオヤジ」の正体
趣味：ゲーム、インターネット、絵を描く事、音楽鑑賞（小室サウンドは最高です！）
欲しい車：クレスタ スーパールセント
座右の銘：マイサクセスアムウエイ、人間革命
・たまにグルメスターというコテハンで登場する
・50代で工場勤務の平社員の余裕な状態
・というより24時間書き込みをして無職の可能性あり
・成人してから34年間もの間、正社員になった事が無いという噂もアリ
・一方で松田聖子とピンクレディーとSPEEDがお気に入り
・心配しなくてもマルチ商法は続けてる
・レッツビギン
・むしろ親の年金で生活してる
・そら親に暴力も振るうね
・離婚歴があると言うが結婚した歳と年数が解らないほどの重症
・どこかの御曹司らしい（自称）
・某アイドルの握手会に参加したがメンバーに嫌がられる ｗｗｗ
ttp://livedoor.blogimg.jp/hamusoku/imgs/3/a/3a69b8e5-s.jpg?54e2b9b6
・某アイドルのバスツアーで迷路で迷い熱中症になるｗｗｗ
ttp://www.machineworks.co.uk/whg/2007/07/post_4455.html
イメージ動画
6:40から
http://www.youtube.com/watch?v=vbuYkxp690k
趣味：ゲーム、インターネット、絵を描く事、音楽鑑賞（小室サウンドは最高です！）
欲しい車：クレスタ スーパールセント
座右の銘：マイサクセスアムウエイ、人間革命
・たまにグルメスターというコテハンで登場する
・50代で工場勤務の平社員の余裕な状態
・というより24時間書き込みをして無職の可能性あり
・成人してから34年間もの間、正社員になった事が無いという噂もアリ
・一方で松田聖子とピンクレディーとSPEEDがお気に入り
・心配しなくてもマルチ商法は続けてる
・レッツビギン
・むしろ親の年金で生活してる
・そら親に暴力も振るうね
・離婚歴があると言うが結婚した歳と年数が解らないほどの重症
・どこかの御曹司らしい（自称）
・某アイドルの握手会に参加したがメンバーに嫌がられる ｗｗｗ
ttp://livedoor.blogimg.jp/hamusoku/imgs/3/a/3a69b8e5-s.jpg?54e2b9b6
・某アイドルのバスツアーで迷路で迷い熱中症になるｗｗｗ
ttp://www.machineworks.co.uk/whg/2007/07/post_4455.html
イメージ動画
6:40から
http://www.youtube.com/watch?v=vbuYkxp690k
牛肉のしぐれ煮作ったウマー
117 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 22:41:06.71 ID:7pxEJrid0
>>116レシピ教えてー
田舎こんにゃくの田楽
こんなに寒い夜はやっぱ熱燗だな
こんなに寒い夜はやっぱ熱燗だな
119 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 23:24:20.24 ID:O9FdPCe40
焼酎お湯割りも美味いよ。
鶏肉の肉団子と、白菜をくたくたになるまでスープで煮た。
鶏肉の肉団子と、白菜をくたくたになるまでスープで煮た。
120 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 23:44:47.42 ID:7pxEJrid0
俺も寒いんで焼酎のお湯割り飲んでるよ
今夜はマグロの漬けの山かけ
今夜はマグロの漬けの山かけ
122 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 23:52:09.57 ID:24xRSrgt0
冬でもビールばっかだわ
チャリ通勤でいい感じに暖まるから調度良いw
あてはブリ大根とかおでんとか冬っぽいけどな
チャリ通勤でいい感じに暖まるから調度良いw
あてはブリ大根とかおでんとか冬っぽいけどな
>>120
そこに異常なほど黒胡椒ガリガリ引いてしまう自分はコショラー
そこに異常なほど黒胡椒ガリガリ引いてしまう自分はコショラー
>>117
鍋に酒250cc水250cc味醂50cc醤油50cc砂糖大さじ5と湯通しした薄切り肉入れて煮たったら肉を取り出す
煮汁だけを泡が大きくなるまで煮詰めたらさっきの肉と細切りしたしょうが入れて混ぜる
以上読みにくいかもですが
鍋に酒250cc水250cc味醂50cc醤油50cc砂糖大さじ5と湯通しした薄切り肉入れて煮たったら肉を取り出す
煮汁だけを泡が大きくなるまで煮詰めたらさっきの肉と細切りしたしょうが入れて混ぜる
以上読みにくいかもですが
>>122
何キロくらい走ればメタボらないの？
何キロくらい走ればメタボらないの？
122じゃないけど自分も真冬でもビール
そして特に太らない
なぜならずっと下痢だから
そして特に太らない
なぜならずっと下痢だから
128 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 01:37:09.59 ID:t64pDUsz0
>>124
ありがとうございます！
ありがとうございます！
飲み助は下痢率高いんじゃないの？
台風じゃないが台風なみの爆弾低気圧来てるし、コロッケにしてもいいのかな
朝おきたら凄い吹雪
会社から電話きて無理して出社には及ばず
ラッキー！
さてまずは酒を買いに・・・ギャー車が埋まってるし道路は吹き溜まりで通行不能
雪とくれば湯豆腐でそ、白菜と鯛の頭が旨い
会社から電話きて無理して出社には及ばず
ラッキー！
さてまずは酒を買いに・・・ギャー車が埋まってるし道路は吹き溜まりで通行不能
雪とくれば湯豆腐でそ、白菜と鯛の頭が旨い
酒とつまみはストックしておくべし。俺たちロシア人と同じだから酒が無いと暴動が起きる
オイルサーディンの缶詰は備蓄しておくべき。
蓋開けた缶ごとじかに焼き網に乗せて、ジュージュー言ってるところにポン酢をたらす。
蓋開けた缶ごとじかに焼き網に乗せて、ジュージュー言ってるところにポン酢をたらす。
134 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 16:07:01.07 ID:tEjoWu3q0
家に酒がないと、不安になるよね。
特に冬は、飲み屋で泥酔してても家に帰ると体が冷える。
その時に軽く飲む酒がないと、飲んだ気がしない。
特に冬は、飲み屋で泥酔してても家に帰ると体が冷える。
その時に軽く飲む酒がないと、飲んだ気がしない。
いや〜寒いね。シンプルに湯豆腐で焼酎のお湯割りを飲んでいる。ロシアのジョークを2つ
酔っ払いの亭主と妻の会話
「あんた私とウォッカとどっちを取るの？」 「う〜ん、その場合ウォッカは何本？」
ロシア人はウォッカのためなら何でもできる
唯一できないことはそのウォッカを飲まないことだ
酔っ払いの亭主と妻の会話
「あんた私とウォッカとどっちを取るの？」 「う〜ん、その場合ウォッカは何本？」
ロシア人はウォッカのためなら何でもできる
唯一できないことはそのウォッカを飲まないことだ
一応、本数で考える程度には嫁さんも愛してるんだなw
３５０ｍｌかも知れませんぜ。
寒いからけんちんうどんでもすすりながら一杯やっぺか
俺は鍋にしようかな
>>138
やっぺかって同県人かな？そうすっぺ
やっぺかって同県人かな？そうすっぺ
関東のド田舎だけど今日はメチャクチャに寒い気が。
たぶん、この冬一番のヨカソ。
たぶん、この冬一番のヨカソ。
わしんかたにも、もらいもんの牡蠣がえっとあるけぇ、こりょぉシゴしてわしも鍋にしちゃろぉかのぅ。
たしか、冷蔵庫にゃぁ雨後の月のにごりがあったのぉや。
ありょをバカにしちゃぁいけんで、醸造用アルコールが入っとるけぇちゅーても、ありゃあまっこと
旨い酒じゃけえのぅ。
こらえてつかぁさいや。
たしか、冷蔵庫にゃぁ雨後の月のにごりがあったのぉや。
ありょをバカにしちゃぁいけんで、醸造用アルコールが入っとるけぇちゅーても、ありゃあまっこと
旨い酒じゃけえのぅ。
こらえてつかぁさいや。
レンコンのきんぴら
かなりの頻度でレンコンのきんぴら
好きすぎる
お歳暮で世界のビールセットもらった嬉しい
かなりの頻度でレンコンのきんぴら
好きすぎる
お歳暮で世界のビールセットもらった嬉しい
タイムサービスの鮟肝見つけた
熱燗といこう
久しぶりだなあ
熱燗といこう
久しぶりだなあ
奇遇だね、俺は見切り品のあん肝買ってきた
根菜類たっぷりの粕汁に入れるわ
根菜類たっぷりの粕汁に入れるわ
>>142
朝ドラマッサンのお友達がお見えで御座いまするぅ〜
広島でもロケがあったそうだが牡蠣は出てきませんね（夏場だったか）
さて牡蠣なら北海道もお盛んですが、水入りパックは最悪
出来れば殻付をどうぞ酒蒸しが旨い檸檬をたらして辛口の日本酒がﾋﾟﾀｰﾘ
朝ドラマッサンのお友達がお見えで御座いまするぅ〜
広島でもロケがあったそうだが牡蠣は出てきませんね（夏場だったか）
さて牡蠣なら北海道もお盛んですが、水入りパックは最悪
出来れば殻付をどうぞ酒蒸しが旨い檸檬をたらして辛口の日本酒がﾋﾟﾀｰﾘ
殻付きの牡蠣食べたいなあ
ネタじゃーのーて、ほんまにワシの家のまん前が牡蠣打ちじゃけぇ、毎年お歳暮にゃぁここから
殻付き５０個セットをあちこちに送りよるで。
レモンは瀬戸田！と言いたいとこじゃが、蒲刈のレモンも旨いし安いけぇ、よぉ料理に使うんじゃ。
あと、地元の人もあまり知らんのんじゃが、広島は養殖真牡蠣のイメージが定着しとるが、実は
天然岩牡蠣もバリ旨いんで！
夏、倉橋の方に行ってちょっと潜ってみんさいや、大人の足ぐらいのサイズの岩牡蠣が取れるで。
味も濃ゆーてあほみたいに旨いんじゃ。夏のバーベキューの隠れた定番なんよ。
しかし、使い慣れん広島弁は疲れるのおやｗこらえてつかーさいやｗ
殻付き５０個セットをあちこちに送りよるで。
レモンは瀬戸田！と言いたいとこじゃが、蒲刈のレモンも旨いし安いけぇ、よぉ料理に使うんじゃ。
あと、地元の人もあまり知らんのんじゃが、広島は養殖真牡蠣のイメージが定着しとるが、実は
天然岩牡蠣もバリ旨いんで！
夏、倉橋の方に行ってちょっと潜ってみんさいや、大人の足ぐらいのサイズの岩牡蠣が取れるで。
味も濃ゆーてあほみたいに旨いんじゃ。夏のバーベキューの隠れた定番なんよ。
しかし、使い慣れん広島弁は疲れるのおやｗこらえてつかーさいやｗ
さすがに寒いからみんな暖かいものに行くね
自分はイカそうめんだけど
自分はイカそうめんだけど
こらえてつかーさいって聞くと、どうしても津山三十人殺しを思い出してしまう
154 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/20(土) 19:59:14.63 ID:2Eg2Wfms0
>>154
なんなのこのおしゃれ感
なんなのこのおしゃれ感
156 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/20(土) 20:16:17.36 ID:2Eg2Wfms0
>>155
でも足りなくて今《ごはんですよ》つまみにしてるw
でも足りなくて今《ごはんですよ》つまみにしてるw
157 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/20(土) 21:49:03.70 ID:1wj90bue0
>>154
店？すごすぎ
店？すごすぎ
ぼちぼちウザくなってくる頃だな。
奮発してホタテフライ揚げたぞー、タルタルもいい加減ながらゆで卵とらっきょう刻んで自作した
さあビールだビール！
さあビールだビール！
>>160
らっきょう入りタルソー美味しそう
らっきょう入りタルソー美味しそう
ピクルスなんてそう常備してないもんね
らっきょうだとなんとなくあったりする
らっきょうだとなんとなくあったりする
163 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/21(日) 19:40:48.22 ID:0z3Y9iSr0
ピクルスはヘングステンベルグの瓶詰めが300円くらいで売ってるから
付け合せにしたりそのままツマミにしたり冷蔵庫入ってるな
もちろんタルタルソースにも使う
付け合せにしたりそのままツマミにしたり冷蔵庫入ってるな
もちろんタルタルソースにも使う
うちはピクルスは常備してるけど、タルタルっぽいの作りたい時は
マヨネーズにはちみつと刻んだ玉ねぎだな、らっきょういいね
マヨネーズにはちみつと刻んだ玉ねぎだな、らっきょういいね
>>149
バリは広島弁じゃないよ
バリは広島弁じゃないよ
166 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/21(日) 20:53:01.35 ID:0z3Y9iSr0
京都出身のおとなしい女の後輩が仕事終わりの飲み会で
バンバンって使っててビックリして引いたの思い出したw
それバンバン可愛いですねーみたいなの
バンバンって使っててビックリして引いたの思い出したw
それバンバン可愛いですねーみたいなの
京都弁の女を肴に酒を飲むのは楽しいよな。
169 ：229：2014/12/22(月) 00:52:07.99 ID:m2O6OUXR0
ばりきっしょい
あんたらぁ、そがいにもめんさんなや、やおぉやってぇや。
「バリ」は広島でも使うんよの。
「すごい」は「ブチ」、「ものすごい」は「ブリ」、「めちゃくちゃものすごい」は「バリ」
ブリの手前じゃけーちゅーて「すごい」は「ハマチ」にゃーならんけぇの、こらえてつかーさいやｗ
http://wiki.chakuriki.net/index.php/%E5%BA%83%E5%B3%B6%E3%81%AE%E8%A8%80%E8%91%89
「バリ」は広島でも使うんよの。
「すごい」は「ブチ」、「ものすごい」は「ブリ」、「めちゃくちゃものすごい」は「バリ」
ブリの手前じゃけーちゅーて「すごい」は「ハマチ」にゃーならんけぇの、こらえてつかーさいやｗ
http://wiki.chakuriki.net/index.php/%E5%BA%83%E5%B3%B6%E3%81%AE%E8%A8%80%E8%91%89
牛スジ安いの見つけた
折角だから大根と煮込む
あと豚ハツ
折角だから大根と煮込む
あと豚ハツ
最近の牛スジ不味くない？
昔はもっと美味しかった記憶が・・・。
昔はもっと美味しかった記憶が・・・。
178 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/23(火) 00:46:31.40 ID:U4luqI1a0
10年近く近所の肉屋の国産牛すじ100g150円買い続けてるけど味は変わってないよ
スーパーのと違って最初から柔らかいんだぜ
牛すじや内蔵系は肉屋で買うのを勧める
スーパーのと違って最初から柔らかいんだぜ
牛すじや内蔵系は肉屋で買うのを勧める
転勤上京してきたけど近所にいい肉屋がない…
無駄に高いし…
ユリ根のバター炒めウマー
でも加熱しすぎでほぼ芋w
無駄に高いし…
ユリ根のバター炒めウマー
でも加熱しすぎでほぼ芋w
シチュー作りたいんだけど、最近のジャガイモは変な新種が増えすぎ。
前に勧められて買ったのは一発で煮崩れて甘過ぎで全部台無し。
おまえは外見はジャガイモだったけど、本性はサツマイモだったじゃん。
ジャガイモはメークインと男爵だけあれば充分。もう変な新種は懲りた。
前に勧められて買ったのは一発で煮崩れて甘過ぎで全部台無し。
おまえは外見はジャガイモだったけど、本性はサツマイモだったじゃん。
ジャガイモはメークインと男爵だけあれば充分。もう変な新種は懲りた。
181 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/23(火) 02:42:48.27 ID:UkuasGuJ0
シチューにジャガイモ？
一般的なものではないな
一般的なものではないな
普通入れるでしょ
普通だと思うが…
赤ナマコがやっとスーパーに並んだからなまこ酢作った
>>180
＞変な新種が増えすぎ。
ヘンとはなんじゃーっ！
農業試験場が貴重な税金を垂れ流して作った貴重品種だぞ
おいらは食わんけどw
最近の新種の殆どは男爵由来のポコポコ系だから煮込みには向かないな
一番はアルミホイルに包んで焚き火に放り込む
バターで食うと旨いよ
＞変な新種が増えすぎ。
ヘンとはなんじゃーっ！
農業試験場が貴重な税金を垂れ流して作った貴重品種だぞ
おいらは食わんけどw
最近の新種の殆どは男爵由来のポコポコ系だから煮込みには向かないな
一番はアルミホイルに包んで焚き火に放り込む
バターで食うと旨いよ
186 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/23(火) 16:27:32.97 ID:R/p9PqjI0
男爵よりも、キタアカリだよ。
キタアカリは男爵よりもさらに粉質で、ポテサラなどでもマヨと馴染みがいい。
覚えておいて損なし。
キタアカリは男爵よりもさらに粉質で、ポテサラなどでもマヨと馴染みがいい。
覚えておいて損なし。
>>180
それインカのなんとかってやつじゃない？
それインカのなんとかってやつじゃない？
こんなに辛くてインカ帝国
ちょっと何言ってんのかわかんない
今日は昼からイカ明太食べつつダラ飲み
今日は昼からイカ明太食べつつダラ飲み
セブンに売ってる茎ワカメうまくね？最近ハマってる
屠蘇散グリューに鴨燻製
脂身と漢方、意外に合う
脂身と漢方、意外に合う
>>187
インカの目覚め？
インカの目覚め？
カメレスですまん！ 新種の「変な芋」は、あまりにもマズかったので、
名前も覚えてない（事にしたい）。
185さんのレシピはマジ美味そうだったけど、焚き火やる機会ないし・・。
つか、焚き火なんかやったら「洗濯物に臭いが！」「煙で窒息するー！」で
すぐにパトカーが来て、近所の嫌われ者になりそう。
今後も変な芋は買わないかも。メークインと男爵で行きます。
ごめんなさい！！！！！！！！！！！
名前も覚えてない（事にしたい）。
185さんのレシピはマジ美味そうだったけど、焚き火やる機会ないし・・。
つか、焚き火なんかやったら「洗濯物に臭いが！」「煙で窒息するー！」で
すぐにパトカーが来て、近所の嫌われ者になりそう。
今後も変な芋は買わないかも。メークインと男爵で行きます。
ごめんなさい！！！！！！！！！！！
オーブンがあれば何か料理する時に一緒に放り込んで焼いてもいいんだけどね ＜じゃがいも
>>194
気にすんな(^^♪
でもカメレス・・・芋といえば ﾊｯ！
>>113
おいらもカメだったスマソ
ニョッキっていうのかなんだか御洒落だね
タカトシの帰れまテンでも5位だったかに入ってたよ芋団子
もっと酷いのは南瓜団子、南瓜自体嫌いなのにそれが団子になって
汁粉に入れられたりするともう最悪だった
年をとった今となっても、あんまり食いたくねーなｗ
馬鈴薯といえばジャーマンポテトかな
ベーコンを先に炒めてから薄切り芋を水に晒さずに入れる
崩れかけた芋にカリッとしたベーコンがへばり付いて旨い
気にすんな(^^♪
でもカメレス・・・芋といえば ﾊｯ！
>>113
おいらもカメだったスマソ
ニョッキっていうのかなんだか御洒落だね
タカトシの帰れまテンでも5位だったかに入ってたよ芋団子
もっと酷いのは南瓜団子、南瓜自体嫌いなのにそれが団子になって
汁粉に入れられたりするともう最悪だった
年をとった今となっても、あんまり食いたくねーなｗ
馬鈴薯といえばジャーマンポテトかな
ベーコンを先に炒めてから薄切り芋を水に晒さずに入れる
崩れかけた芋にカリッとしたベーコンがへばり付いて旨い
>>196
ジャーマンにはマスタード入れようぜ
ジャーマンにはマスタード入れようぜ
じゃがいもは薄切りにして塩コショウバターでフライパン焼きにするだけでも美味いよな
めぼしい物がないときよくやる
俺はなんだかんだ言ってメークイーンが一番好きだ
めぼしい物がないときよくやる
俺はなんだかんだ言ってメークイーンが一番好きだ
200 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/26(金) 04:47:58.07 ID:a9x8hLkn0
>>167
え? うちは針のむしろだけど。
え? うちは針のむしろだけど。
201 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/26(金) 04:50:08.91 ID:a9x8hLkn0
>>199
フライパンだと、調理中に面倒みなきゃならないので、仕事が止まるんだよね。
レンジで蒸してから、砕いてオーブントースターという手がおすすめ。
味付けは、味塩コショウ+バターです。
http://engei2ch.s252.xrea.com/0/0/9674.jpg
フライパンだと、調理中に面倒みなきゃならないので、仕事が止まるんだよね。
レンジで蒸してから、砕いてオーブントースターという手がおすすめ。
味付けは、味塩コショウ+バターです。
http://engei2ch.s252.xrea.com/0/0/9674.jpg
もっとも美味しいジャガイモ料理、それは味噌汁である。
汁ものを酒の肴にする人もいるのか
ジャガイモで肴なら千切りにしてフライパンにお好み焼き状に広げて
ビーターで押さえながら焼きハッシュドポテトみたいにするのが好きだ
ザーサイみじん切りにしたのや粒ゴマを混ぜ込むとさらにイイ
ビーターで押さえながら焼きハッシュドポテトみたいにするのが好きだ
ザーサイみじん切りにしたのや粒ゴマを混ぜ込むとさらにイイ
205 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/26(金) 14:21:03.42 ID:NpmbSYkW0
阪神大震災の時、地元の腕に自信がある暴走族の連中が「猪を捕ってくる」と言って血まみれで帰ってきた。
一方、戦後の食糧難を経験したお婆ちゃんたちは米やパンとざるや網戸で罠を作り雀や鳩や鴨を捕まえていた。
そしてそれを南京町の中華料理の料理人があぶり焼き、唐揚げ、雑炊などに調理して食っていました。
今まで生きていた中で一番美味かったが、日常に戻って店に食いに行ったが大してうまくなかった。
調理は炭や薪などの原始的な方法が美味い。
一方、戦後の食糧難を経験したお婆ちゃんたちは米やパンとざるや網戸で罠を作り雀や鳩や鴨を捕まえていた。
そしてそれを南京町の中華料理の料理人があぶり焼き、唐揚げ、雑炊などに調理して食っていました。
今まで生きていた中で一番美味かったが、日常に戻って店に食いに行ったが大してうまくなかった。
調理は炭や薪などの原始的な方法が美味い。
ぎんなんが好きで毎日つまみにしてるけど
あれ冷めたらとても不味くなるね…
レンジでチンで作っているからそれが原因か？
あれ冷めたらとても不味くなるね…
レンジでチンで作っているからそれが原因か？
半熟煮卵に白髪ネギと辛子
しかし酒は万事ビール
しかし酒は万事ビール
208 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/26(金) 20:52:32.28 ID:BP1FHTc00
煮物にすりゃ、冷めてもだいじょうぶだよ。
食べ残した分は、卯の花と一緒に和えといたら？
食べ残した分は、卯の花と一緒に和えといたら？
ぎんなんは八宝菜とかの中華炒めなんかにもいいぞ
俺はチンジャオのタケノコをぎんなんに代えることもある
俺はチンジャオのタケノコをぎんなんに代えることもある
豚レバ湯引きして塩ごま油
自分もメークイン派だけど
ハッシュドポテトいいよね
ニョッキは好きだけど作るのにかなり手間かかるね
チンジャオのタケノコの不可欠具合に気づいた昨今だが
銀杏ってのは面白いね
自分もメークイン派だけど
ハッシュドポテトいいよね
ニョッキは好きだけど作るのにかなり手間かかるね
チンジャオのタケノコの不可欠具合に気づいた昨今だが
銀杏ってのは面白いね
おこわ（特に中華）に銀杏も最高
てか、冷めたら冷めたでまた油で炒めて塩振って食べるのが楽でいいな
本当に残念ながら、知識層やグルメの欧米人でも
銀杏の美味さや渋さが解る人は少ない。
銀杏の美味さや渋さが解る人は少ない。
銀杏は苦手だな
茶碗蒸しでくらいしか食べられない
茶碗蒸しでくらいしか食べられない
216 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/27(土) 03:31:00.94 ID:ffnYKpqy0
正月は銀杏あんぺいだな
あんぺい通じるかな？
あんぺい通じるかな？
206です、みんなありがとう。
ぎんなんは塩でただ食べるばかりだったけど
ちょっと料理にも挑戦したくなったよ。
ぎんなんは塩でただ食べるばかりだったけど
ちょっと料理にも挑戦したくなったよ。
218 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/27(土) 18:12:41.50 ID:S7/IyV/V0
ジャガイモのバター炒めはよくやるんだけど
鉄フライパンだと表面はカリッと中はホクっとしてめちゃ美味しい
鉄フライパンだと表面はカリッと中はホクっとしてめちゃ美味しい
銀杏はあまり機会はないけど塩振って焼くやつ、茶碗蒸しも好きだな他に調理法知らないってことだが。。
鶏レバー安かった100g39円也
安いとはいえ下処理に手間かかるけどだんだんコツがわかってきた
串塩焼きとレバー煮とハツの部分は毎度コンフィマリネ
鶏レバー安かった100g39円也
安いとはいえ下処理に手間かかるけどだんだんコツがわかってきた
串塩焼きとレバー煮とハツの部分は毎度コンフィマリネ
練り物セットと下茹でした大根とこんにゃくとゆで卵で明日食うためにおでん作った
がんもと生揚げも入れたいとこだが、すでに鍋は満杯だ
がんもと生揚げも入れたいとこだが、すでに鍋は満杯だ
221 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 02:46:14.03 ID:AoaHtLCN0
>>220
がんもは煮こまなくて良い具だから冷蔵庫入れといて
1回分食ってから追加すれば良いよ
大根、結びこんにゃく、ゆで卵、ごぼ天、牛すじでいつも第一段階作って
その後適当に厚揚げとかがんもとか2日目に追加してる
がんもは煮こまなくて良い具だから冷蔵庫入れといて
1回分食ってから追加すれば良いよ
大根、結びこんにゃく、ゆで卵、ごぼ天、牛すじでいつも第一段階作って
その後適当に厚揚げとかがんもとか2日目に追加してる
222 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 03:50:28.35 ID:RdpSBJmY0
>>202豚汁じゃなくて味噌汁？マジ？
昔、芋の味噌汁が喰いてぇ
といいながら隣の爺さんが死んだらそうな
子供心にももっとマシな食い物あるだろと思っていたが
後年お袋曰く 春先の芋は発芽準備のため澱粉を葡萄糖に変え
ホコホコから少しねっとり系に食感が変り云々
202氏の仰せ御尤も
といいながら隣の爺さんが死んだらそうな
子供心にももっとマシな食い物あるだろと思っていたが
後年お袋曰く 春先の芋は発芽準備のため澱粉を葡萄糖に変え
ホコホコから少しねっとり系に食感が変り云々
202氏の仰せ御尤も
224 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 08:17:29.37 ID:288BuIeJ0
＼黒はんぺん／
地元で美味しいの売ってなくて悲しい
地元で美味しいの売ってなくて悲しい
西友で売ってる八幡浜のじゃこ天で十分
227 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/29(月) 07:24:03.95 ID:GYBkvHCH0
鶏レバー安かった100g39円也
安いとはいえ下処理に手間かかるけどだんだんコツがわかってきた
串塩焼きとレバー煮とハツの部分は毎度塩漬けコンフィマリネ
安いとはいえ下処理に手間かかるけどだんだんコツがわかってきた
串塩焼きとレバー煮とハツの部分は毎度塩漬けコンフィマリネ
229 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/30(火) 11:55:48.23 ID:lIGlH8VE0
やっすいやっすい牛肉買ってきて、
ニンニク胡椒ガシガシ効かせて、
一口で頬張って即ビール
たまらんなぁ
ニンニク胡椒ガシガシ効かせて、
一口で頬張って即ビール
たまらんなぁ
>>229
まさか生で？
まさか生で？
231 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/30(火) 14:58:06.58 ID:EJCvjUAi0
安いモモの塊肉で、牛肉のたたきを作るとたしかに美味い。
焼く前に室温に戻すことと、表面に火を通したらアルミホイルに包んで肉汁が落ち着くのを
待つのが、コツ。
ポン酢におろしニンニクで食べると、「肉でおなかがいっぱいになる」という幸せな経験を
することができる。
ビールもいいけど、安ワインがまた良い
焼く前に室温に戻すことと、表面に火を通したらアルミホイルに包んで肉汁が落ち着くのを
待つのが、コツ。
ポン酢におろしニンニクで食べると、「肉でおなかがいっぱいになる」という幸せな経験を
することができる。
ビールもいいけど、安ワインがまた良い
赤身のローストビーフやたたきなどの噛みごたえのある肉はうまいな
鶏も若鶏より親鳥の方がしっかりした噛みごたえと味のよさで好きだわ
鶏も若鶏より親鳥の方がしっかりした噛みごたえと味のよさで好きだわ
冷蔵庫にはスーパーで一番安かった350g40円の豆腐、ブロッコリー、魚肉ソーセージ、卵…
これをつまみにテレビでも見ながらぼーっとするか
これをつまみにテレビでも見ながらぼーっとするか
煮豚と煮玉子仕込み済み、メンマ戻して仕込み済み
蕎麦つゆ仕込み済み
奮発して数の子仕込み済み
箸休めにラーパーツァイ仕込み済み
これから
タンドリーチキンと
スペアリブの味噌漬け仕込む
昨日のクリームシチューでグラタン
出汁巻きつくろっかな
さあ飲むぞー
蕎麦つゆ仕込み済み
奮発して数の子仕込み済み
箸休めにラーパーツァイ仕込み済み
これから
タンドリーチキンと
スペアリブの味噌漬け仕込む
昨日のクリームシチューでグラタン
出汁巻きつくろっかな
さあ飲むぞー
みんなシャレオツなもん食べてるな
羨ましいぜ
羨ましいぜ
板わさと熱燗で年越しを予定している
数の子の白醤油漬けと葱入りの出汁巻と煮しめでそろそろ一杯始めるか
年越し蕎麦はどん兵衛だがw
年越し蕎麦はどん兵衛だがw
＞どん兵衛
うーん･･･ｻﾋﾞｼｽ(T。T) _旦~~
うちの爺さんが捕ってきた山鳥のカシワ蕎麦分けてあげる
山鳥を捌く内臓は犬にやる
身をそいで脂身を先に炒めてから身と長ネギを入れる
火が入りすぎるまえに出汁をいれてちょいと固めの蕎麦
なんつーか天然脂の臭気が香ばしくて良い
うーん･･･ｻﾋﾞｼｽ(T。T) _旦~~
うちの爺さんが捕ってきた山鳥のカシワ蕎麦分けてあげる
山鳥を捌く内臓は犬にやる
身をそいで脂身を先に炒めてから身と長ネギを入れる
火が入りすぎるまえに出汁をいれてちょいと固めの蕎麦
なんつーか天然脂の臭気が香ばしくて良い
242 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/31(水) 20:13:23.54 ID:WJ6CO+1q0
鴨肉が高くて買えなかった････
年末年始には「餅ってメチャ便利じゃん！」と感動するけど、
翌年の年末が来るまで忘れられる食品だよな・・。逆に、
一年中食えるような季節感のない食べ物になってくれても困るし。
翌年の年末が来るまで忘れられる食品だよな・・。逆に、
一年中食えるような季節感のない食べ物になってくれても困るし。
しらすとわかめの酢の物
すし酢って便利
すし酢って便利
245 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/02(金) 08:31:55.19 ID:Y2Ii26+20
真空パックの餅って、油断すると秋まで残ってたりする。
暑い時期の餅なんか見るだけでうんざりするから、鍋シーズンに積極的に食べないとな。
暑い時期の餅なんか見るだけでうんざりするから、鍋シーズンに積極的に食べないとな。
246 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/02(金) 08:40:42.51 ID:bn8HzPd70
「キャベツとツナの梅肉炒め」さっぱりとしていておせちに飽きた時にどうぞ。
http://www.cccooking.com/index/bainikuitame.html
おいしい！ヘルシー！うれしい！レシピ！より
http://www.cccooking.com/index/bainikuitame.html
おいしい！ヘルシー！うれしい！レシピ！より
正月そうそうモツ煮込み
酸っぱいキムチを入れると旨みがます
焼酎のお湯割りが合うねぇ
酸っぱいキムチを入れると旨みがます
焼酎のお湯割りが合うねぇ
なんだかかまぼこばっかり食った正月だった
カマボコで板ワサは最高の酒のツマミだよ。美味いカマボコに
美味いワサビ漬けがあれば贅沢。 渋くて良いよ。
豪華な「おせちも」良いけど、基本の数品があれば充分満足できる。
雑煮だけは自分の好みにあった本物で！
美味いワサビ漬けがあれば贅沢。 渋くて良いよ。
豪華な「おせちも」良いけど、基本の数品があれば充分満足できる。
雑煮だけは自分の好みにあった本物で！
数の子の残りをテキトーに小さく切ってわさびマヨ和えにした
あとはかまぼこの残りの葱たっぷり玉子とじを今夜の肴とする予定
あとはかまぼこの残りの葱たっぷり玉子とじを今夜の肴とする予定
>>236
先日初めて水煮メンマ買ってみたが、好きな味付けができるのがいいね
年末仕事疲れか風邪でダウン寝たきりの三が日
今年酒はおろかまだ竹輪とうどんしか食ってない。。
さてそろそろ卵酒で元気を出すとするかな
先日初めて水煮メンマ買ってみたが、好きな味付けができるのがいいね
年末仕事疲れか風邪でダウン寝たきりの三が日
今年酒はおろかまだ竹輪とうどんしか食ってない。。
さてそろそろ卵酒で元気を出すとするかな
以前マツコの番組でスライスチーズをレンチンするというのを見てから、はまってこればっかり食べてる
カロリーやばい…
カロリーやばい…
松前漬でビール飲んでるよ自作の松前漬うまいイカ昆布ニンジンだけを醤油でつける
スーパーでセットの物もあるからそれを使うと便利だ かずのこはあまり好きではないので入れん
スーパーでセットの物もあるからそれを使うと便利だ かずのこはあまり好きではないので入れん
三が日は呑みすぎ
胃が荒れてきたので五分粥に梅紫蘇を刻んで入れて食ってたら
あんまり旨いのでまた酒を飲み始めてしまった
懲りないねぇｗ
胃が荒れてきたので五分粥に梅紫蘇を刻んで入れて食ってたら
あんまり旨いのでまた酒を飲み始めてしまった
懲りないねぇｗ
256 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/04(日) 20:55:30.91 ID:dz2REAqh0
数の子も伊達巻も大好きなんだが、正月以外に食べても全然うまいと思わない。
この時期は味噌汁にもうどんにも親子丼にも柚子がないと物足らないが、
夏場に柚子の風味があっても全然うまくない。
この時期は味噌汁にもうどんにも親子丼にも柚子がないと物足らないが、
夏場に柚子の風味があっても全然うまくない。
それは人それぞれ
鮪の残りを漬けにして飲んでる。
>>250で思いついた
数の子を酒粕わさびで山海漬け風にしてみよう
数の子を酒粕わさびで山海漬け風にしてみよう
おいはカンパチのさくが食いきれんかったからりゅうきゅうにした
地味にふろふき大根で熱燗、身体温まったしぐっすり寝られそうだ
>>251
そら大変だったな
何年も前だが元日から大熱出して救急外来の世話になったことがあり縁起わりぃーと嫌な気がしたけど
思い出してみれば意外といい一年になったw
油断はいかんが卵酒で活力取り戻していることを願う
>>251
そら大変だったな
何年も前だが元日から大熱出して救急外来の世話になったことがあり縁起わりぃーと嫌な気がしたけど
思い出してみれば意外といい一年になったw
油断はいかんが卵酒で活力取り戻していることを願う
正月の間、おせちオンリーのほぼ菜食だった
さー肉っぽいものでワインでも飲るかw
さー肉っぽいものでワインでも飲るかw
実家や外食でコッテリ続きだったからしばらくあっさりしたもので胃を休めたい
今夜は湯豆腐にしようかな
今夜は湯豆腐にしようかな
鯖の竜田揚げ
>>265
うまそうワロタwww
うまそうワロタwww
自分もひとり湯豆腐にした
菊菜とマロニー足してちょい上等なポン酢で食べるの最高
菊菜とマロニー足してちょい上等なポン酢で食べるの最高
豆腐以外を入れると寄せ鍋じゃねーの？
見切り品の身欠きにしん買ってきたが、料理法のバラエティあんまりないのな
キャベツ安いし、にしん漬け作ってみっかな
キャベツ安いし、にしん漬け作ってみっかな
270 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/06(火) 23:55:15.55 ID:5JuVw72o0
美味いものを食べると下痢するのは身体が貧乏な生活に慣れてるせいだろうか
無理して高級和牛など買わなければ良かった
無理して高級和牛など買わなければ良かった
271 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/07(水) 00:11:44.67 ID:zF7y7NDq0
荒らし乙
高級和牛を高野豆腐と煮たくはないな
274 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/07(水) 08:10:57.97 ID:zF7y7NDq0
ごめんごめん、>>269の身欠きにしんな。
寒いのう
なんかあったまるもんをつまみたいな
なんかあったまるもんをつまみたいな
どっかの書き込みで熊の脂がすごくあったまるって書いてあったな
聞いただけで胸焼けしてきた
>>276
わかった、ちょっと一狩り行って来るわ
わかった、ちょっと一狩り行って来るわ
確かにＷ
ロース豚カツの脂身は好きだけど、熊ってだけで濃そう
実際にはメチャクチャ脂臭いって程でもなかったけど
いいちこの湯割りとイカの唐揚げ旨い
ロース豚カツの脂身は好きだけど、熊ってだけで濃そう
実際にはメチャクチャ脂臭いって程でもなかったけど
いいちこの湯割りとイカの唐揚げ旨い
27８の爽やかな笑顔を見たのは1月7日の夕方が最後になった。
君が描いた美食の世界は
いつかの空に導かれて
いつかの空に導かれて
282 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/08(木) 21:38:18.82 ID:ujy0mZO80
肉は脂身よりも骨についてる部分が好き
鳥だと手羽先、手羽元
豚だとスペアリブ
牛だと骨付きカルビ
でもスーパーなんかに出回ってない部位が牛や豚だとあるんだろうな
マニアックな部分食いたいわw
鳥だと手羽先、手羽元
豚だとスペアリブ
牛だと骨付きカルビ
でもスーパーなんかに出回ってない部位が牛や豚だとあるんだろうな
マニアックな部分食いたいわw
牛の骨付きならテールだな
骨からは外れてるけどセセリ（鶏のノド肉）も美味いよ
セセリうまいよなぁ
スーパーではなかなか売れないようで
よく割引シール貼られてる
そんなマイナーか？
スーパーではなかなか売れないようで
よく割引シール貼られてる
そんなマイナーか？
セセリは旨いってのは鉄板だと思っていたが・・・
飲み助限定だったのだろうかｗ
飲み助限定だったのだろうかｗ
ごはんのおかずにしにくいからじゃない？
砂肝とか軟骨もよく売れ残ってる
砂肝とか軟骨もよく売れ残ってる
砂肝、丸っこいまま茹でて、熱いうちに醤油＋ラー油に漬け込む。
食べる時にスライスするとビールのツマミに最高なんだよなー。
軟骨も居酒屋では必ず注文するツマミだわ。
揚げたのより塩焼きのが好みだが。
食べる時にスライスするとビールのツマミに最高なんだよなー。
軟骨も居酒屋では必ず注文するツマミだわ。
揚げたのより塩焼きのが好みだが。
砂肝のウスターソース漬けはよく作るけど 醤油＋ラー油は試したことないな 今度やってみよう 漬け込む時間は一晩もあればいいのかな
おいおまえら、
湯豆腐に使うポン酢のおススメ教エロください。
俺はミツカン香りの蔵まるしぼり柚子が最近のお気に入りだ。
いい柚子が手に入ったら自分で作るんだけど、いつもいつもはめんどくさくて。。。
湯豆腐に使うポン酢のおススメ教エロください。
俺はミツカン香りの蔵まるしぼり柚子が最近のお気に入りだ。
いい柚子が手に入ったら自分で作るんだけど、いつもいつもはめんどくさくて。。。
>>291
おらは、ネギ醤油
おらは、ネギ醤油
ツナとキャベツの蒸し煮でビール
簡素だけどうめえやw
簡素だけどうめえやw
295 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/11(日) 20:04:16.08 ID:603IRnZk0
296 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/11(日) 20:08:20.60 ID:603IRnZk0
298 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/11(日) 22:30:46.29 ID:603IRnZk0
>>297固形燃料ですよ^_^
何でも炙ると旨いっす！
何でも炙ると旨いっす！
洒落たもん持ってるね
酒が進みそう
酒が進みそう
300 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/11(日) 23:00:11.03 ID:QfEjBQQM0
>>298
薬味とかは生姜とかかな
薬味とかは生姜とかかな
イカは安いのにタコってなんで高いの
303 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/12(月) 08:24:36.57 ID:TKKB5/ey0
イカは近海だが、タコはアフリカ産が主。
燃料費なんだね
305 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/12(月) 08:53:56.94 ID:2TGTMO9p0
>>300岩塩とブラックペッパーで食べましたよ！
大量にあるのでかなり長期間ツマミになりそうw
大量にあるのでかなり長期間ツマミになりそうw
固形燃料で炙るのは不味そう
愛知の日間賀島で食ったタコの丸茹で素朴でうまかったなあ
はさみで切りながら食うんだけど、あれこそ酒の肴にぴったりだ
はさみで切りながら食うんだけど、あれこそ酒の肴にぴったりだ
310 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/12(月) 21:42:10.19 ID:2TGTMO9p0
http://i.imgur.com/leJyzjy.jpg
和牛&ビール&赤ワイン
和牛&ビール&赤ワイン
311 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/12(月) 21:43:27.91 ID:2TGTMO9p0
313 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/12(月) 22:20:44.69 ID:rsAHR+Hr0
たこは魚屋で足一本買って薄切りとぶつ切りで冷凍
300円くらいで半月は使えるよ
冷凍は下茹でしてからね
自然解凍でたこぶつとか薄切りはそのまま刺身とか
300円くらいで半月は使えるよ
冷凍は下茹でしてからね
自然解凍でたこぶつとか薄切りはそのまま刺身とか
薄く小麦粉まぶして揚げたのをおろしポン酢と七味で食うのが好きだな、蛸
>>311
いい肉なのにタコとかウィンナーと一緒に食うのか
いい肉なのにタコとかウィンナーと一緒に食うのか
大阪のたこ焼き居酒屋で食ったたこ焼き美味かったなあ
粉少なめで卵と出汁が多くて茶碗蒸しみたいな味。けど明石焼きほど卵が多くなくて甘くない
ネギたっぷりに銀餡とかマヨ七味とか醤油ダレかかっててビールが美味かった
粉少なめで卵と出汁が多くて茶碗蒸しみたいな味。けど明石焼きほど卵が多くなくて甘くない
ネギたっぷりに銀餡とかマヨ七味とか醤油ダレかかっててビールが美味かった
また画像貼るヤツが出てきたか…
なにこれヘット？
320 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/13(火) 19:58:48.64 ID:30zeICah0
塩とニンニクで下味つけて揚げてもうまいよ
321 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/13(火) 20:27:11.08 ID:GAq5lVyI0
にんにくとジェノベーゼペーストを軽く炒めといて、ざっくり和えるつもりで炒める。
白ワインをキンキンに冷やして、な
白ワインをキンキンに冷やして、な
322 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/13(火) 21:16:53.33 ID:30zeICah0
323 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/13(火) 21:31:40.33 ID:GAq5lVyI0
書き忘れたが、ジェノベーゼとにんにくで軽く炒めるのはもちろん、タコである。
唐辛子で辛くしても旨し。
唐辛子で辛くしても旨し。
324 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/13(火) 21:33:44.26 ID:GAq5lVyI0
タコじゃなくても、ホタテでも旨し！
これからはホタルイカもたまらんち
ししゃもだったら、バターにんにくがいいなり。
これからはホタルイカもたまらんち
ししゃもだったら、バターにんにくがいいなり。
325 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/13(火) 22:23:13.25 ID:NB2ScWjJ0
ホタルイカは初夏のもんでなかったのか？
自らの無知を笑うしかないな、俺。
自らの無知を笑うしかないな、俺。
10年物の紹興酒貰ったんだが、何合わせたらいいんだろ
327 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/14(水) 00:24:47.76 ID:aBJRe5IK0
ホタルイカ初物が出ていたな
辛子酢味噌でワカメと食べたい
辛子酢味噌でワカメと食べたい
>>326
回鍋肉とか酢豚とか麻婆豆腐でいいと思う
回鍋肉とか酢豚とか麻婆豆腐でいいと思う
「桃屋の瓶詰」と言うと大量製造品イメージがあったけど、
イカ塩辛は、日本の塩辛が軟弱になる前のリアル昭和系でビックリ。
同社の「梅ごのみ」は女子供に迎合してしまったが、
イカ塩辛は本物。たかが瓶詰めと言えどバカにできない。
イカ塩辛は、日本の塩辛が軟弱になる前のリアル昭和系でビックリ。
同社の「梅ごのみ」は女子供に迎合してしまったが、
イカ塩辛は本物。たかが瓶詰めと言えどバカにできない。
酢豚に蒸し鶏になるほど甘酸っぱい系ですかね。なるほど
332 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/14(水) 06:33:03.85 ID:G9sdhjfJ0
333 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/14(水) 21:00:15.38 ID:Q/2ucSaL0
それなりに自炊してるなら簡単だから自家製塩辛作ってみそ
簡単でびっくりするくらい旨い
簡単でびっくりするくらい旨い
紹興酒飲んでみたけどめちゃ酸っぱいし味濃いし口に合わなかった
口当たりを良くするためにザラメを入れて飲むって方法もあるよ
紹興酒を暖めたり氷砂糖を入れて飲むのは日本人だけで、中国人はやらないって聞いたけど、
ちょっと甘くすると飲みやすいんだよね。
脂っこい中華料理には酸味のある酒が合うんだろうね、きっと。
ちょっと甘くすると飲みやすいんだよね。
脂っこい中華料理には酸味のある酒が合うんだろうね、きっと。
337 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/15(木) 03:29:45.80 ID:fu++17aA0
そもそも紹興酒は中国ではみりん扱いの料理酒だ。
台湾で紹興酒頼んだときは、一緒に氷砂糖やレモンが出てきたよ
自分的にはレモンのくし切りを絞らずにコップに入れて熱々の紹興酒を注いで飲むのが好きだな
自分的にはレモンのくし切りを絞らずにコップに入れて熱々の紹興酒を注いで飲むのが好きだな
レモン紹興酒良さそう
せっかくだし酔鶏とかいうの作ってみるかな
せっかくだし酔鶏とかいうの作ってみるかな
340 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/15(木) 19:19:33.63 ID:CKh433440
http://i.imgur.com/2eFMWhA.jpg
白ワイン
ビール
手羽先
アボカドサラダ
http://i.imgur.com/zeib6GG.jpg
アボカドサラダ
http://i.imgur.com/RxK59xm.jpg
ここで教えてもらったタコのジェノベーゼを追加して。
超うまいです！
>>321あざっす！
白ワイン
ビール
手羽先
アボカドサラダ
http://i.imgur.com/zeib6GG.jpg
アボカドサラダ
http://i.imgur.com/RxK59xm.jpg
ここで教えてもらったタコのジェノベーゼを追加して。
超うまいです！
>>321あざっす！
341 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/15(木) 19:50:01.64 ID:cuK3aoqn0
中華食いに行ったらなんとなく頼むけど旨くは無いな
桂花陳酒の方が好き
桂花陳酒の方が好き
343 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/15(木) 21:20:22.43 ID:SxwZWKiM0
>>340
冷たい白ワインとかいいな
冷たい白ワインとかいいな
344 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/15(木) 22:43:39.91 ID:avCGtTTd0
ジェノベーゼペーストの瓶にスプーンを入れる前に、軽くガスの火で炙って殺菌すると、
保ちがぜんぜん違うよ。カビが生えにくくなる。
ジェノベーゼなんてそんなに使うもんじゃないけど、カビ生えたらもったいないもんね。
保ちがぜんぜん違うよ。カビが生えにくくなる。
ジェノベーゼなんてそんなに使うもんじゃないけど、カビ生えたらもったいないもんね。
冷凍しちゃうなオレは。
>344
瓶詰め食材を出す時は洗ってあるスプーンを使うようにはしてるけど炙って殺菌はいいかも
今度塩ウニとかノりの佃煮で試してみる
瓶詰め食材を出す時は洗ってあるスプーンを使うようにはしてるけど炙って殺菌はいいかも
今度塩ウニとかノりの佃煮で試してみる
IHだから炙れない・・・・
炙りはバーナー使えよ
カセットコンロがあれば色々使えるぞ
停電の時にも役立つ
停電の時にも役立つ
351 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/16(金) 12:36:30.84 ID:3T/7XwD/0
>>347ありがとう！
でも向こう繋がらないんだ‥？
でも向こう繋がらないんだ‥？
150g入りで200円の牛すじ買ったからどて煮作った！ちょっとすじ少ないけど煮込み系は肉の旨みを吸った大根やこんにゃくや人参が主役だと思ってるからいいんだ。
天気もいいし酒もうまい。
幸せだなぁ。
天気もいいし酒もうまい。
幸せだなぁ。
ドイツみやげで缶詰のパテいっぱいもらったから、
最近はこれチビチビ食べつつ飲んでる
最近はこれチビチビ食べつつ飲んでる
でっかいハマグリみたいな貝が売ってたので見てみたらホッキが半額になってて２つで１５０円だったんで買ってきた
今晩砂出しして明日のお楽しみ
今晩砂出しして明日のお楽しみ
ホンビノスガイかな
ホンビノスも旨いよね
クラムチャウダーにいれると絶品
クラムチャウダーにいれると絶品
357 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/16(金) 21:50:46.44 ID:rMtqYmL90
すじとかドテとかはまぐりとかボッキとか・・・
こういう想像してしまうのは溜まってるのかなww
こういう想像してしまうのは溜まってるのかなww
アワビがヌルヌルしてるとか
違う違う、でっかいハマグリみたいな貝だなと思って見てみたらホッキだったって話
火を通した長芋が好きすぎる
ホックホク
今日はただ焼いて山椒塩で食べた
ホックホク
今日はただ焼いて山椒塩で食べた
アワビは希少な食材だから高いだけ。大味。
酒好きなら、サザエの肉や肝のほうが数倍味が深い。
どうしてもアワビが食べたければ缶詰をオススメ。
酒好きなら、サザエの肉や肝のほうが数倍味が深い。
どうしてもアワビが食べたければ缶詰をオススメ。
長芋フライパンで焼いて胡椒強めで食うの好きだ
>>361
お前それ…
お前それ…
364 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/17(土) 11:37:52.29 ID:g9Vr5aIC0
とろろステーキも好きだなあ、ねぎと花鰹とみじんの紅ショウガいっぱいのせて
黒七味、自分も買ってくる！
でも容器が缶と陶器と木筒があって悩む、どれが一番使いやすい？
でも容器が缶と陶器と木筒があって悩む、どれが一番使いやすい？
タコかイカのジェノベーゼソースやってみよう
ホットワインで暖まる
ホットワインで暖まる
371 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/17(土) 21:20:30.23 ID:UPS8s/c+0
ここはお料理が好きな人ばかりで羨ましいなぁ。結婚してほしいｗ
そんな自分の今日のおつまみはたこ焼き。もっと手の込んだもの食べたい、というか人が作ってくれたものが食べたい(´･_･`)
そんな自分の今日のおつまみはたこ焼き。もっと手の込んだもの食べたい、というか人が作ってくれたものが食べたい(´･_･`)
マグロとワケギのぬた、きんぴらごぼう、蕪と豆腐のあんかけ。で初絞りの日本酒。
俺なんてコンビニで買ってきた安酒と貝ひもだ…
今日は遅い時間だったのでイカは既に開いたパック売り（便利）。
湯通しして、これに、前に書いたオススメのco-opのバジルドレッシング和えるだけ。
これでサイゼリアと同じ一品（イカのカルパッチョ）ができますっ！
湯通しして、これに、前に書いたオススメのco-opのバジルドレッシング和えるだけ。
これでサイゼリアと同じ一品（イカのカルパッチョ）ができますっ！
砂ずりのアヒージョ作ろうと思って材料買って帰ったけど遅くなったせいでお腹空き杉て元気ないから
とりあえずカールつまみにビール呑んでる
とりあえずカールつまみにビール呑んでる
>>376
カールとかかっぱえびせんとかビールには結構いいつまみになるんだよなw
カールとかかっぱえびせんとかビールには結構いいつまみになるんだよなw
ざるそばに買ってきたかき揚げで日本酒！んまい！
がんもと大根でも煮るか
380 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/18(日) 19:44:10.38 ID:VBbUjN360
大根煮る時は酒飲みながら翌日用にしてるわ
寝てる間と朝出かける前に日にかけて日中冷ますと煮崩れせずに中まで味が染みる
寝てる間と朝出かける前に日にかけて日中冷ますと煮崩れせずに中まで味が染みる
明日の晩酌用に今から角煮仕込むぜ
舞茸で肉柔らかくする方法にチャレンジしてみる
舞茸で肉柔らかくする方法にチャレンジしてみる
がんもうめ〜
がんもや〜
がんもや〜
がんもと大根を煮るとうまいよな
昆布だけの出汁が好きだ
ところでひろうすとがんもは違うものなのかな
昆布だけの出汁が好きだ
ところでひろうすとがんもは違うものなのかな
マツコの知らない世界でやってたツナキムチ奴がめちゃウマではまってる
387 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/19(月) 21:07:23.53 ID:QAIz8hjp0
自分が作る変わり冷奴は塩昆布とゴマ油、肉味噌、オリーブオイルに黒胡椒など
揚げたてがんもを生姜醤油で食べたらさぞかしおいしかろうと昔作ったけど
豆腐の水切りが甘かったのか、バッチバチ油がはねた上に形が崩れまくって悲惨なことになった思い出ｗ
豆腐の水切りが甘かったのか、バッチバチ油がはねた上に形が崩れまくって悲惨なことになった思い出ｗ
飛竜頭＝ひりょうず
が正式名で
がんもどきが通称ではなかったかな？
が正式名で
がんもどきが通称ではなかったかな？
392 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/19(月) 22:08:30.75 ID:TTycaBTH0
オリーブオイルに具ってのを貰ってアンチョビポテトサラダに入れたら
びっっっっくりする位美味しい‼︎
多分パスタやトマトにそのままかけても
美味しいと思うー！
ワイン止まらないわー
びっっっっくりする位美味しい‼︎
多分パスタやトマトにそのままかけても
美味しいと思うー！
ワイン止まらないわー
大き目の具たっぷりのひろうすをお出汁で炊いて
大根おろしを後から入れて温めておろし生姜ちょっと載せたのが冬の定番
大根おろしを後から入れて温めておろし生姜ちょっと載せたのが冬の定番
>>321
去年冷凍してたバジルペースト思い出して作ってみた
たこ美味すぎ秒殺の勢いで無くなったｗ
ソースもったいなからエリンギ輪切りにして裏表切り込みいれてなんちゃってホタテで食った
↑
金ないときオヌヌメ
去年冷凍してたバジルペースト思い出して作ってみた
たこ美味すぎ秒殺の勢いで無くなったｗ
ソースもったいなからエリンギ輪切りにして裏表切り込みいれてなんちゃってホタテで食った
↑
金ないときオヌヌメ
その万能調味料のバターが最近手に入りません・・・
398 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/21(水) 08:11:42.18 ID:RKMXer270
松屋のプレミアム牛丼用の七味って、どこかで手に入んないかな
>>397
スーパーとかデパ地下とかじゃなくて、コンビニなんかが入手しやすいよ。
スーパーとかデパ地下とかじゃなくて、コンビニなんかが入手しやすいよ。
402 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/21(水) 22:44:45.27 ID:X1ZfLeeA0
>>401
えっ！
えっ！
小さ目の柵があったのでぶりしゃぶで晩酌
昆布だしに酒と千切りの生姜多めに入れて野菜は春菊とぶなしめじのみ
沢山刻んだ小ねぎと共にぽん酢ともみじおろしで食ったら生臭みも取れて美味かった
昆布だしに酒と千切りの生姜多めに入れて野菜は春菊とぶなしめじのみ
沢山刻んだ小ねぎと共にぽん酢ともみじおろしで食ったら生臭みも取れて美味かった
一人暮らしだともみじおろしって作りにくいんだよなあ
鉄分も摂れて健康に良さそうだな。
ヒュンとなった
>>404
多目に作って冷凍
多目に作って冷凍
>>404
市販でチューブタイプのもみじおろしあるぞ
市販でチューブタイプのもみじおろしあるぞ
410 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/22(木) 14:34:58.82 ID:p8qRZTdO0
正しいもみじおろしは、大根に穴を開けて鷹の爪を押し込んでから卸すのだが、
これは別に大量じゃなくてもそんなに難しくない。
また卸し終わってから一味唐辛子やカイエンペッパーを混ぜたって、それなりにはなる。
これは別に大量じゃなくてもそんなに難しくない。
また卸し終わってから一味唐辛子やカイエンペッパーを混ぜたって、それなりにはなる。
健診で肝機能はクリアだったが、血中コレステロールがヤバい・・・orz
412 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/22(木) 19:00:24.02 ID:uN/yjPns0
>>411
私は肝機能系の結果はすべて基準値大幅オーバーな上に、
コレステロールも中性脂肪の数値もなかなか立派なものだぞ。
でも、飲んでる阿呆さ。
そういえば、尿酸値も痛風ギリギリ状態だわ。
というわけで、ふろふき大根で焼酎やるか。
私は肝機能系の結果はすべて基準値大幅オーバーな上に、
コレステロールも中性脂肪の数値もなかなか立派なものだぞ。
でも、飲んでる阿呆さ。
そういえば、尿酸値も痛風ギリギリ状態だわ。
というわけで、ふろふき大根で焼酎やるか。
気にする方が体に悪いよ。死んじまったら酒飲めないもん
さよりの刺身を買ってきたから、もう少ししたら俺も焼酎飲むよ〜
さよりの刺身を買ってきたから、もう少ししたら俺も焼酎飲むよ〜
雨音に気づいて遅く起きた朝は まだベッドの中で 半分眠りたい
いい詩だな
416 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/22(木) 22:27:09.60 ID:D2aRPEgc0
毎日最低ビール500ml3本飲んでるけど奇跡的に肝臓の数値は正常だわ
ただここ2,3年内臓脂肪の数値が上がってきた
夜は炭水化物取らないようにしてるんだけど年齢的なものかな
ちな今年3回目の年男
ただここ2,3年内臓脂肪の数値が上がってきた
夜は炭水化物取らないようにしてるんだけど年齢的なものかな
ちな今年3回目の年男
肝臓は急に来ると聞くぜ。
川越なのにながらみ（千葉県産）見つけた
洗うために濃い塩水に入れたら
殻から出ちゃいそうなくらい暴れて気持ち悪かったな
寄生獣のミギーみたいで
洗うために濃い塩水に入れたら
殻から出ちゃいそうなくらい暴れて気持ち悪かったな
寄生獣のミギーみたいで
銀杏が50粒くらい年末から残ってるんだけど
どうしよ。教えて酒つよいひと。
どうしよ。教えて酒つよいひと。
422 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/23(金) 17:22:25.06 ID:pBvgiuLu0
50粒くらいだったら、封筒に入れて電子レンジでチン。
銀杏は水分が多いから、ほうっておくと干せてしまう。
振ってみて中で実が動くのがわかるようだったら、2〜3日水につけると良い。
年末から今だったら、まあ、大丈夫だとは思うが。
銀杏は水分が多いから、ほうっておくと干せてしまう。
振ってみて中で実が動くのがわかるようだったら、2〜3日水につけると良い。
年末から今だったら、まあ、大丈夫だとは思うが。
423 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/23(金) 18:06:37.25 ID:2xgFkMBZ0
毎日バーボン350ml飲んでいるが肝機能の数値は至って正常
ただ最近血圧が異常に高くなってきているので禁煙と減塩を実行している
食事や酒の肴も意識的に野菜中心で作る様にしている
やっぱり運動した方がいいかな？
ただ最近血圧が異常に高くなってきているので禁煙と減塩を実行している
食事や酒の肴も意識的に野菜中心で作る様にしている
やっぱり運動した方がいいかな？
>>423
医者によればたとえ一日１５〜２０分でも意識して歩くと歩かないとでは明らかに違うそうだぜ
今日は白菜と揚げ鶏団子の煮物
団子にはショウガとネギきかせて、白菜がとろっとろになるまで煮たらうんめえ
医者によればたとえ一日１５〜２０分でも意識して歩くと歩かないとでは明らかに違うそうだぜ
今日は白菜と揚げ鶏団子の煮物
団子にはショウガとネギきかせて、白菜がとろっとろになるまで煮たらうんめえ
運動は若い頃に習慣をつけないとなぁ。
銀杏は新鮮なうちにさっさと殻と薄皮むいて10粒くらいずつラップに包んでジップロックに包んで冷凍
これで旬を過ぎても一年楽しめる
これで旬を過ぎても一年楽しめる
429 ：どうも。女が嫌いな男です。：2015/01/24(土) 07:36:44.82 ID:EB+vIhUI0
フェミゴミクズメスの巣
http://jbbs.shitaraba.net/internet/17469/
ゴミメスより100倍優秀な男性の皆さんで精液便所マンコどもの巣を暇つぶしついでにでも荒らしてやりましょう
女は股から出血する欠陥品(笑)
http://jbbs.shitaraba.net/internet/17469/
ゴミメスより100倍優秀な男性の皆さんで精液便所マンコどもの巣を暇つぶしついでにでも荒らしてやりましょう
女は股から出血する欠陥品(笑)
店で食べた揚げ銀杏が美味しかった
カレーと塩で味付けされてたよ
カレーと塩で味付けされてたよ
俺も好きだけど食べ過ぎに注意だぜ
434 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/24(土) 22:39:31.20 ID:ZjIJcf7i0
食い過ぎても大丈夫
肉の脂身を毎日300gとか卵を毎日10個とかのレベルじゃないならね
飽きの問題で体調に影響出るほど食い過ぎる事例って稀だよ
肉の脂身を毎日300gとか卵を毎日10個とかのレベルじゃないならね
飽きの問題で体調に影響出るほど食い過ぎる事例って稀だよ
でも銀杏は食べ過ぎるとてきめんにニキビができるよね
子供の頃は拾ってきて山ほど食べてよく鼻血出してたな
子供の頃は拾ってきて山ほど食べてよく鼻血出してたな
>>434
食い過ぎても大丈夫ってことは無いぞ。
普通の人はまあ大丈夫なのは、そうだと思うけど)。
多少食い過ぎても、大丈夫な場合が多い、が適切かなって思うな。
ちなみに喘息のおいらが家で食べ過ぎたら、呼吸器症状出てやばかった。
食い過ぎても大丈夫ってことは無いぞ。
普通の人はまあ大丈夫なのは、そうだと思うけど)。
多少食い過ぎても、大丈夫な場合が多い、が適切かなって思うな。
ちなみに喘息のおいらが家で食べ過ぎたら、呼吸器症状出てやばかった。
438 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/25(日) 02:59:53.11 ID:7rnQG3N10
銀杏は年の数までって覚えておくといいよね。
20歳だったら20個。
20歳だったら20個。
>>438
子供〜若い頃まではそれでよかったけどそれ以降は年取るごとに減っていくような気がする
子供〜若い頃まではそれでよかったけどそれ以降は年取るごとに減っていくような気がする
440 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/25(日) 10:17:35.04 ID:fm+xEiXb0
そもそも銀杏なんて何十個も食えるかよ。
食えるよ
同じ物で腹を膨らますのはもう堪忍してほしい年齢なので
443 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/25(日) 16:33:00.95 ID:ByDqk9N/0
銀杏を腹をふくらませるほど食えるのか？
酒の肴には十個くらいを封筒に入れてレンチンしたのを食うか、
さもなくば、しめの茶碗蒸しに一つか二つで十分だわ。
酒の肴には十個くらいを封筒に入れてレンチンしたのを食うか、
さもなくば、しめの茶碗蒸しに一つか二つで十分だわ。
ロマネスコってグロいよな
445 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/25(日) 18:28:31.50 ID:Yoan8vE20
うん、気持ち悪い見た目だよな
今日はおでん
久しぶりにバイ貝
久しぶりにバイ貝
今シーズンも5回くらいおでん作ったけどやっぱり味の決め手は練り物だな
大根等人気の具に染みさせる出汁をどうバランス取るかが全て
他の具材は安いもの多いんだしごぼ天やひら天など練り物は高くても良い物を使うべし
それに関して注意点は自分なりの最高の出汁が出来ても不味い安物のちくわなんかを入れると全てがパーになる
大根等人気の具に染みさせる出汁をどうバランス取るかが全て
他の具材は安いもの多いんだしごぼ天やひら天など練り物は高くても良い物を使うべし
それに関して注意点は自分なりの最高の出汁が出来ても不味い安物のちくわなんかを入れると全てがパーになる
>>449
ひょー、天狗舞…(´ω｀)
ひょー、天狗舞…(´ω｀)
451 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/25(日) 21:41:29.16 ID:Yoan8vE20
天狗舞とかブルジョワか、、、、
天狗舞ぐらい旨くて標準価格で買える酒無いだろ
天狗舞ならとり野菜みそが欲しいな
＞とり野菜味噌
＞まさかとり野菜味噌を知っている人がいるとは
デジャブ。
＞まさかとり野菜味噌を知っている人がいるとは
デジャブ。
ggったら鍋料理ようの味噌なのな
うまそうだね食べてみたいわ
うまそうだね食べてみたいわ
>>457
以前は取り寄せでしか買えないんでパスしていたが昨冬くらいから俺の近所のスーパーでも見かけるようになった
ちょっと甘めの味噌でなかなか旨い、出汁もいらないから楽できるしな
今日はちょっと風邪気味なんで白菜と鶏を薄味で煮たのが肴
以前は取り寄せでしか買えないんでパスしていたが昨冬くらいから俺の近所のスーパーでも見かけるようになった
ちょっと甘めの味噌でなかなか旨い、出汁もいらないから楽できるしな
今日はちょっと風邪気味なんで白菜と鶏を薄味で煮たのが肴
460 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/26(月) 22:22:43.70 ID:Kdyi2PYN0
カワハギの薄作り薄造りにしました
https://www.youtube.com/watch?v=yAwGvClMQzw
https://www.youtube.com/watch?v=yAwGvClMQzw
超頭悪そうな人間の動画貼るな。メシが不味くなる。
アンチョビを見切り品で大人買いした
汁なしラーメンに混ぜたり、小麦粉焼きにチーズと挿んでみたけど
おすすめの喰いかたある？
汁なしラーメンに混ぜたり、小麦粉焼きにチーズと挿んでみたけど
おすすめの喰いかたある？
464 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/27(火) 00:27:53.29 ID:WbEJV1Qm0
じゃがいもを電子レンジでチンして、切れ目を入れた所にアンチョビとにんにくを
押し込んでもう30秒加熱。オリーブオイルをかけて、どぞ
押し込んでもう30秒加熱。オリーブオイルをかけて、どぞ
過疎ってないツマミのスレ
【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】17皿目 [転載禁止]©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1417441894/
まったり酒と酒のつまみを楽しむスレpart12 [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1421666577/
酒の肴〜31品目 [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1417957028/
野菜で酒を飲むのが好きなんです・・ 2菜目
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1408938617/
【酒】お前らの晩酌画像を晒してくれ★19【肴】 [転載禁止]©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1421661288/
【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】17皿目 [転載禁止]©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1417441894/
まったり酒と酒のつまみを楽しむスレpart12 [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1421666577/
酒の肴〜31品目 [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1417957028/
野菜で酒を飲むのが好きなんです・・ 2菜目
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1408938617/
【酒】お前らの晩酌画像を晒してくれ★19【肴】 [転載禁止]©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1421661288/
アンチョビ、ニンニク、キノコ炒めて茹でたジャガイモに混ぜてパセリとマヨかレモンでポテサラとか
塩漬け系はジャガイモに合うよね
塩漬け系はジャガイモに合うよね
刻んで叩いてドレッシングに混ぜるのも好きだ。
あとサンドイッチにアンチョビマヨネーズもやる
あとサンドイッチにアンチョビマヨネーズもやる
>>462
アンチョビをどんなにたくさん買っても「大人買い」とは言わない
アンチョビをどんなにたくさん買っても「大人買い」とは言わない
大人食いだな
アンチョビは100円ショップでも売ってるからな
アンチョビパスタに使う
アンチョビパスタに使う
アンチョビをポテサラと和えると旨いよ
タラモサラダみたいなもん
タラモサラダみたいなもん
高知でウツボ初めて食ったけどうますぎるな
淡白だけど旨味もコラーゲン感もあってジューシーだし食感も弾力あってたまらん
しかし皮目の模様は完全に蛇
けどウツボ美味いんだから蛇も絶対美味いんだろうなって興味わいてしまった
淡白だけど旨味もコラーゲン感もあってジューシーだし食感も弾力あってたまらん
しかし皮目の模様は完全に蛇
けどウツボ美味いんだから蛇も絶対美味いんだろうなって興味わいてしまった
皮目もそのままで食うのかｗ
まず無理だ・・・
しかし蛇は淡白で鶏肉みたいな感じだとよく言われているよな。
言われなきゃわからないって。
まず無理だ・・・
しかし蛇は淡白で鶏肉みたいな感じだとよく言われているよな。
言われなきゃわからないって。
魚の皮は大体食うだろ
そう言や、アナゴもハモも顔形はウツボにそっくりだな
478 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/28(水) 07:36:50.08 ID:KA0ep8WI0
欧米の料理番組を見ていると、鮭の皮をわざわざクリスピーに焼いてトッピングにする。
魚の皮残すのはもったいないよ。
魚の皮残すのはもったいないよ。
鮭の中骨缶とかあるんだから、鮭の皮缶とかあってもいいよな
ヘビは鶏に似てるっちゃ似てる。魚のようでもある。
身が薄いんであんまり味がわからん。全身が魚の腹骨みたいなもんだしな。
身が薄いんであんまり味がわからん。全身が魚の腹骨みたいなもんだしな。
＞蛇さん
焼いて食うと脂がジュージューいって濃厚な白身魚みたいな味だったと
死んだじっちゃが云ってた
ばっちゃは祟られるから蛇は食っちゃなんねぇと云ってたぞ
ちなみにおいらは食ったことは無い
焼いて食うと脂がジュージューいって濃厚な白身魚みたいな味だったと
死んだじっちゃが云ってた
ばっちゃは祟られるから蛇は食っちゃなんねぇと云ってたぞ
ちなみにおいらは食ったことは無い
ワニは竜田揚げみたいなのを昔食ったことあるけど
さっぱりしてて鶏肉みたいだったな
ゲテモノ抵抗無いからヘビも出す店あったら食ってみたい
犬は無理だけど
さっぱりしてて鶏肉みたいだったな
ゲテモノ抵抗無いからヘビも出す店あったら食ってみたい
犬は無理だけど
ウツボもそんな感じだなあ。白身魚の腹身を分厚くした感じ
爬虫類は普通に美味そうだし焼酎に合いそう
爬虫類は普通に美味そうだし焼酎に合いそう
ウナちゃんまんてｗ
生主いるのかよｗ
生主いるのかよｗ
486 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/29(木) 17:01:57.29 ID:AyYCKI410
ホッケの皮は安居酒屋で酒の肴だったら残すけど、美味しい店でいい魚だったら食べる。
鰤の皮は普通に食べるな。
鰤の皮は普通に食べるな。
487 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/29(木) 17:49:43.27 ID:d0wtpIak0
うーーん。カレイの唐揚げなんてのは皮もヒレも食っちまうけど、ホッケやブリは御免こうむる状態だなあ。
魚は好きなんだけど皮は苦手なもんが多い。
鮭なんて特に皮だけはご勘弁だわ。
魚は好きなんだけど皮は苦手なもんが多い。
鮭なんて特に皮だけはご勘弁だわ。
カリカリに焼いてあればウマいもんやで
>>487
鮭の皮は数ある魚の中でも最高ランクだと思うんだが
鮭の皮は数ある魚の中でも最高ランクだと思うんだが
490 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/29(木) 20:37:04.37 ID:lYh6AfE+O
魚の皮は旨いと思うけどウロコは大嫌いオェってなる
ぱっさぱさの鮭食うときは
皮を一番楽しみにして残しておく
皮を一番楽しみにして残しておく
孝明天皇も会津中将の献上した新巻ジャケの皮を好んだとある
487さんもお読みなさいな 司馬の「王城の護衛者」
逆賊会津藩主は誰よりも強い絆で結ばれた帝の護衛者だったのだ
487さんもお読みなさいな 司馬の「王城の護衛者」
逆賊会津藩主は誰よりも強い絆で結ばれた帝の護衛者だったのだ
494 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/29(木) 20:52:30.57 ID:AyYCKI410
鯛のうろこを揚げて食う地域があったはず
496 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/29(木) 21:08:36.63 ID:3eCLHYWj0
甘鯛は鱗食べるな 松笠揚げ
497 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/29(木) 21:17:07.61 ID:AyYCKI410
ああ、松笠揚げってあるね。
皮が不味いって人はおそらく焼けてないんだろうね。生焼けだとそら不味いわ
鶏皮もそうだね
甘鯛は鱗まで食えるようにじんわり焼くっていうな
鯉なんて食べたことない
みんなグルメっすなあ
鯉というとはだしのゲンを思い出すのだがｗ
みんなグルメっすなあ
鯉というとはだしのゲンを思い出すのだがｗ
504 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/30(金) 18:50:55.28 ID:hVL9DMQl0
鯉の洗いは食べたことがある、ほんのすこし泥臭さを感じたけど、ほとんど酢味噌の味しかしなかった。
505 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/30(金) 19:00:30.60 ID:zaWoQmml0
鯉は母乳の出を良くするって言われてて、昔は関東のどこの魚屋にも水槽があって、
買う時には生き〆めにしてくれた。
肝は残すが苦玉（胆嚢）は潰すと苦いので、店によってはその場で飲ませてくれた。
ところがコイヘルペス騒動（2003年）が発生して風評被害が広まると、
あっという間に消えてしまった。
時代の変化もあったんだろうとは思うが、騒動が収まっても返ってこなかった。
自分の家では鯉こくに鱗を少し残していた。もちろんそのへんは好みにもよると思う。
でも甘露煮に鱗がないと、寂しいかな。
買う時には生き〆めにしてくれた。
肝は残すが苦玉（胆嚢）は潰すと苦いので、店によってはその場で飲ませてくれた。
ところがコイヘルペス騒動（2003年）が発生して風評被害が広まると、
あっという間に消えてしまった。
時代の変化もあったんだろうとは思うが、騒動が収まっても返ってこなかった。
自分の家では鯉こくに鱗を少し残していた。もちろんそのへんは好みにもよると思う。
でも甘露煮に鱗がないと、寂しいかな。
焼き魚で皮食わないのはアジとアコウダイ（赤魚）ぐらいだな
あと、安ホテルの朝食バイキングにある全く脂っ気がない鮭は鱗びっしりで食えない
あと、安ホテルの朝食バイキングにある全く脂っ気がない鮭は鱗びっしりで食えない
レンジでチンしただけの魚の皮は不味いな
魚の皮はパリパリに焼くのが好きだ
少し焦げてたりしたら最高
少し焦げてたりしたら最高
510 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/30(金) 20:48:54.95 ID:zaWoQmml0
今日は餃子作ってビール。肉たっぷりに紹興酒とオイスターソース効かせた
紹興酒もオイスターソースも単体だと癖があってイマイチ好きじゃないけど組み合わせると美味いね
紹興酒もオイスターソースも単体だと癖があってイマイチ好きじゃないけど組み合わせると美味いね
子供のときちょっと値の張る中華料理店に連れて行ってもらってコース料理食ったことが一度だけあったけど
鯉を丸ごと揚げたやつの美味さはいまだに忘れられん
鯉を丸ごと揚げたやつの美味さはいまだに忘れられん
文化放送の太田英明ってアナウンサーは秋刀魚食べる時
全て食うんだってゴールデンラジオで言ってたな
えらとかすげえなって思った
全て食うんだってゴールデンラジオで言ってたな
えらとかすげえなって思った
ツマミ作ろうと材料買って帰ったけど一緒に買ったプレミアムうまい棒なる物を食べ始めたら旨くて止まらん困った
魚もそうだけど、野菜や果物も皮が美味いんだよな
バリアであるから毒素でもある
「皮が美味い」は基本で同意するが、
中には例外もある。田舎の年寄りが作った干し柿に
30％以上皮を向き忘れたのが入ってた・・・。
安かったので大喜びで買ってきた2.5キロで1000円のミカンも
中袋が存在主張しすぎでハズレだった・・。
弱者を拉致して身代金を要求するテロリストの気持ちは理解できないけど、
少し理解できるような気もした。
中には例外もある。田舎の年寄りが作った干し柿に
30％以上皮を向き忘れたのが入ってた・・・。
安かったので大喜びで買ってきた2.5キロで1000円のミカンも
中袋が存在主張しすぎでハズレだった・・。
弱者を拉致して身代金を要求するテロリストの気持ちは理解できないけど、
少し理解できるような気もした。
>>513
さかなクンさんは、骨まで食うってな
さかなクンさんは、骨まで食うってな
>>518
ドカベンの岩鬼ほど美味そうに骨を食う奴はいまいｗ
ドカベンの岩鬼ほど美味そうに骨を食う奴はいまいｗ
コーンバター作るのに冷凍と缶詰（最近はパックのもある）どっちが美味しい？
普段そんなにトウモロコシは食べないんだけど時々ビールのアテに欲しくなる
粒の大きいコロコロプチプチしたのを熱々で食べたい
普段そんなにトウモロコシは食べないんだけど時々ビールのアテに欲しくなる
粒の大きいコロコロプチプチしたのを熱々で食べたい
523 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/01(日) 10:54:23.48 ID:WN7K0F/x0
冷凍だったら水分が少ないから、ちょっと焦がしたコーンバターを作ることもできる。
缶詰だとやわからいので口当たりは良くなる。
おこのみですな。
缶詰だとやわからいので口当たりは良くなる。
おこのみですな。
524 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/01(日) 13:56:10.79 ID:qix2P7Tp0
そういえば前に話が出てたと思い
コンビニでオイルサーディンを買って塩と檸檬で食ったが
身が軟いしサラダ油は味気ないはっきり言って マ・ズ・イ！
鰯の味噌煮の方がよっぽど旨い
おかしいなぁとレスを見直したら
アンチョビーの話だった ヤレヤレだぜ
コンビニでオイルサーディンを買って塩と檸檬で食ったが
身が軟いしサラダ油は味気ないはっきり言って マ・ズ・イ！
鰯の味噌煮の方がよっぽど旨い
おかしいなぁとレスを見直したら
アンチョビーの話だった ヤレヤレだぜ
>>525
トマトと合えてクミンを足すと結構美味しいよ
トマトと合えてクミンを足すと結構美味しいよ
大根ガリガリおろして、レモン切って、ホッケ焼いた
さあ飲むぞう、〆はあおさ海苔の雑炊だー
さあ飲むぞう、〆はあおさ海苔の雑炊だー
スルメイカが120円だったので捌いてイカ刺しとゲソのワタ炒め
スーパーのだけど生で食えるよね？
まだ皮が黒かったから新鮮だと思いたい
スーパーのだけど生で食えるよね？
まだ皮が黒かったから新鮮だと思いたい
地元産のやつなら食えるんじゃない？
釣り好きな友達に聞いたところによると、小さくて成長不良そうなイカや魚は寄生虫持ちだから栄養取られてることが多い、
なるべくでかいやつ買うのもポイントらしいぞ
釣り好きな友達に聞いたところによると、小さくて成長不良そうなイカや魚は寄生虫持ちだから栄養取られてることが多い、
なるべくでかいやつ買うのもポイントらしいぞ
って刺身作れる人に言うことじゃなかったな
飲んで流してください
飲んで流してください
ホソギリにするのは効果大みたいね！
ｲｶ食いたくなった。
ｲｶ食いたくなった。
かすべの煮付けで濁酒。後はタラの白子ポン酢と菊のお浸し。
かすべ（エイの事ね）のトロトロした身に微発泡の濁りはたまらんな。
〆は地鶏のスープで作った汁でおじやの予定。
かすべ（エイの事ね）のトロトロした身に微発泡の濁りはたまらんな。
〆は地鶏のスープで作った汁でおじやの予定。
自宅の裏庭に柚子の木があるんで、冬は毎日のように食べてる
上のほうで湯豆腐の話出てたが、湯豆腐はタレが大事だよね
市販ポン酢に鰹節と刻みネギたっぷり、チョイ砂糖と麺つゆ
それにアレンジ加えるのが定番なんだけど、この季節は柚子の絞り汁と刻んだ皮少々加えてる
もう一つオススメがあるんだ
柚子を薄くスライスして砂糖をまぶしとくだけ
それで次の日食べられる
さっぱりしてるんで料理も酒も何でも合う
だんだんマーマレードみたいになるが一週間は持ちます
柚子一個でも作れるんでオススメ
上のほうで湯豆腐の話出てたが、湯豆腐はタレが大事だよね
市販ポン酢に鰹節と刻みネギたっぷり、チョイ砂糖と麺つゆ
それにアレンジ加えるのが定番なんだけど、この季節は柚子の絞り汁と刻んだ皮少々加えてる
もう一つオススメがあるんだ
柚子を薄くスライスして砂糖をまぶしとくだけ
それで次の日食べられる
さっぱりしてるんで料理も酒も何でも合う
だんだんマーマレードみたいになるが一週間は持ちます
柚子一個でも作れるんでオススメ
なんだそれーウマソウじゃねえか(;´д｀)
昨日何かの記事で読んだが、ホッケが年々小さくなってるそうな
乱獲の影響で今は漁獲高自体もピークの75%減だとか
魚好きとしては寂しい話
せめて有難く頂かなければ思った次第…
乱獲の影響で今は漁獲高自体もピークの75%減だとか
魚好きとしては寂しい話
せめて有難く頂かなければ思った次第…
ホッケって家で食べるんだね
たまに売ってるけど買ったこと無いや
春なら鯛秋なら秋刀魚冬は鰤とか季節のものは買って焼くけど
たまに売ってるけど買ったこと無いや
春なら鯛秋なら秋刀魚冬は鰤とか季節のものは買って焼くけど
ホッケは日常食だと思うけどw
鮭やサバと同じく毎週のように食べてるわ
まあでも確かに季節のメリハリは大事だね
魚だけじゃなく今はなんでも年がら年中売ってるから尚更
鮭やサバと同じく毎週のように食べてるわ
まあでも確かに季節のメリハリは大事だね
魚だけじゃなく今はなんでも年がら年中売ってるから尚更
昔の大衆居酒屋でホッケの開き食った時は本当に旨いと思った。
家では食べたことなかったので。
塩加減と大根おろしにかけた醤油のバランスがよかった。
家では食べたことなかったので。
塩加減と大根おろしにかけた醤油のバランスがよかった。
いやw
そんなに日常で売ってないんだよ
季節関係なく食べるのは鯖の塩焼き、鮭の切り身、鯵のひらきかな
こちら京都府
そんなに日常で売ってないんだよ
季節関係なく食べるのは鯖の塩焼き、鮭の切り身、鯵のひらきかな
こちら京都府
546 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/02(月) 21:34:02.93 ID:HClf6vMq0
アジの開きは、今でも時々とんでもなく美味しいものにぶち当たることがある。
値段も産地も全然関係ないのが面白いところだ。
基本的に加工技術も流通技術も進歩しているから、昔のものより今のものの方が
美味しいことがほとんど。肉も魚も野菜もそう。
「昔ながらのもの」が美味しいなんて大嘘。美味しんぼの見過ぎじゃ。
値段も産地も全然関係ないのが面白いところだ。
基本的に加工技術も流通技術も進歩しているから、昔のものより今のものの方が
美味しいことがほとんど。肉も魚も野菜もそう。
「昔ながらのもの」が美味しいなんて大嘘。美味しんぼの見過ぎじゃ。
値段による
>>545
お〜近いな。俺のとこは那珂湊にも大洗にも車で20分くらいだ
お〜近いな。俺のとこは那珂湊にも大洗にも車で20分くらいだ
>>546
天然の水産資源が減少したら、加工技術や流通技術が進歩したところで補いきれないよ
天然の水産資源が減少したら、加工技術や流通技術が進歩したところで補いきれないよ
>>525
オイルサーディンは自家製がオススメ
オイルサーディンは自家製がオススメ
海無し県に住んでると新鮮な海産物が恋しい
>>550
普通のホテルの和朝食に出る鯖でも充分旨いよ。
たぶん同じノルウェーでも鯖の選び方、塩加減とか、焼き方で京都の板さんの腕が現れるんじゃないかな。
鯖の味を知っているってことはやはり歴史的に鯖との付き合いが濃いからなんだろうな。
普通のホテルの和朝食に出る鯖でも充分旨いよ。
たぶん同じノルウェーでも鯖の選び方、塩加減とか、焼き方で京都の板さんの腕が現れるんじゃないかな。
鯖の味を知っているってことはやはり歴史的に鯖との付き合いが濃いからなんだろうな。
シシャモのかわりにカペリン
桃の節句にホンビノス
鰻はほとんど中国産
青柳は今や高級食材
金さえ出せばいいモノ食えるんじゃないか？
桃の節句にホンビノス
鰻はほとんど中国産
青柳は今や高級食材
金さえ出せばいいモノ食えるんじゃないか？
今日は節分
流行りに乗って恵方巻き買うのも癪にさわるんで、細巻きとお稲荷さんにしたw
もちろん豆も
それとイワシ
田舎民なので柊鰯(ヒイラギイワシ)を作らねばならん
焼くと煙がスゴイw
ま、これが魔除けになるんだけどもね
流行りに乗って恵方巻き買うのも癪にさわるんで、細巻きとお稲荷さんにしたw
もちろん豆も
それとイワシ
田舎民なので柊鰯(ヒイラギイワシ)を作らねばならん
焼くと煙がスゴイw
ま、これが魔除けになるんだけどもね
職場で社長が付き合いで買わされた恵方巻き2本貰って帰宅
メシ代浮いたw
メシ代浮いたw
>>558
そういう昔ながらの風習って子供の時は何とも思わなくてもおっさんになってくると何か大事に思えるな
いくらおろしと五目ひじき豆で一献
いなばのドライパック大豆缶使った手抜き煮物だが一応豆まきにちなんでみたw
そういう昔ながらの風習って子供の時は何とも思わなくてもおっさんになってくると何か大事に思えるな
いくらおろしと五目ひじき豆で一献
いなばのドライパック大豆缶使った手抜き煮物だが一応豆まきにちなんでみたw
561 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/03(火) 19:53:50.61 ID:ZoMgG5n60
うちの柊鰯は、生の鰯の頭を使うよ。
生臭い匂いにおびき寄せられた鬼が、柊の棘で目を潰すって親から習った。
だから、スーパーに並んでる鰯を見ると「何か違うよなあ、これ食べるもんじゃないのに」って
思ってしまう。最近の恵方巻きはもっと違和感あるけどね。
生臭い匂いにおびき寄せられた鬼が、柊の棘で目を潰すって親から習った。
だから、スーパーに並んでる鰯を見ると「何か違うよなあ、これ食べるもんじゃないのに」って
思ってしまう。最近の恵方巻きはもっと違和感あるけどね。
ちゃんとした由来を知って、へーなるほどってのが面白いんだよね。
フェラ巻きなんか消えてなくなりゃあいいのに。
フェラ巻きなんか消えてなくなりゃあいいのに。
>>551
えっ？ﾁﾊﾞﾗｷﾞがホッケの漁獲一？！
道産子に言わせれば、んなバカな…ああﾛｰｿｸホッケか
大きくなるまで待てば浜値も10倍いや100倍以上あがるが
海流、水温の関係だからしょうがないね
ﾛｰｿｸの旨い食い方は三枚卸、皮を掴んで出刃で身をこそげ落とす
すり鉢に味噌、生姜汁少量こね回し、あれば玉葱、牛蒡、人参の細義理を混ぜる
フライパンでホッケハンバーグにする
大量の大根卸に醤油をドボドボかけて食うと旨い
えっ？ﾁﾊﾞﾗｷﾞがホッケの漁獲一？！
道産子に言わせれば、んなバカな…ああﾛｰｿｸホッケか
大きくなるまで待てば浜値も10倍いや100倍以上あがるが
海流、水温の関係だからしょうがないね
ﾛｰｿｸの旨い食い方は三枚卸、皮を掴んで出刃で身をこそげ落とす
すり鉢に味噌、生姜汁少量こね回し、あれば玉葱、牛蒡、人参の細義理を混ぜる
フライパンでホッケハンバーグにする
大量の大根卸に醤油をドボドボかけて食うと旨い
うまそー！
>>563
茨城でとったホッケは魚肉練り製品の材料って事？
茨城でとったホッケは魚肉練り製品の材料って事？
>>557
本シシャモよりカペリンのが美味いというか脂がのってて濃厚だな
うなぎも中国種のが柔らかい、蒲焼きにしてタレで食うなら中国産がいい
一概に金出せば美味いもん食えるとも思えない
思い込みが激しい人には高いものほど美味く感じるんだろうが
本シシャモよりカペリンのが美味いというか脂がのってて濃厚だな
うなぎも中国種のが柔らかい、蒲焼きにしてタレで食うなら中国産がいい
一概に金出せば美味いもん食えるとも思えない
思い込みが激しい人には高いものほど美味く感じるんだろうが
味覚が馬鹿で良かったね。
568 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/04(水) 03:30:06.59 ID:Uy13iMtx0
>>566
ある意味幸せな食生活だな
ある意味幸せな食生活だな
値段と味や好みは関係無いからねぇ
まぁお財布の重さや理屈や歴史や権威で味が決まる人も居るらしいけど
まぁお財布の重さや理屈や歴史や権威で味が決まる人も居るらしいけど
鰻より穴子の方が好きだな
刺身、天ぷら、たれ焼なら握り
でも白焼きなら鰻
刺身、天ぷら、たれ焼なら握り
でも白焼きなら鰻
571 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/04(水) 08:19:08.49 ID:RnzR+Qlg0
うなぎの天ぷらって食ったことあるけど、脂っこくて泥臭くて食えたもんじゃない。
穴子はうまいな
ウナギも好きだが
ウナギも好きだが
確かに安くてうまい物ももちろんあるが中国産はないわ
575 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/04(水) 18:27:23.96 ID:kw8mtu4d0
今夜のツマミとしてスーパーでアイルランド産豚肉の味噌漬けを買って来たんだが
肉が臭くて食えないのでゴミになったわw
仕方ないので鯖味噌缶を肴にして飲む
肉が臭くて食えないのでゴミになったわw
仕方ないので鯖味噌缶を肴にして飲む
>>566
むかーし「人気者でいこうの芸能人格付けチェック」で
本ししゃもとカペリンの食べ比べをやってたけど
殆どがカペリンの方が脂が乗ってて旨いと言ってたよ
本の方が旨味は強いけど脂の旨さはカペさんの方があるもんねぇ
そも本を食ったことあるかい？
おいらも…何時食ったか思い出せないよ
鰻も国産って食った記憶すらない 悲しいねぇ
むかーし「人気者でいこうの芸能人格付けチェック」で
本ししゃもとカペリンの食べ比べをやってたけど
殆どがカペリンの方が脂が乗ってて旨いと言ってたよ
本の方が旨味は強いけど脂の旨さはカペさんの方があるもんねぇ
そも本を食ったことあるかい？
おいらも…何時食ったか思い出せないよ
鰻も国産って食った記憶すらない 悲しいねぇ
577 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/04(水) 19:44:47.33 ID:jmJsjoi90
俺も牡蠣は苦手なんだけど
じいちゃんが養殖してるからしょっちゅう送られてくる
当たる危険があるから人にあげるのも躊躇われるし困る
じいちゃんが養殖してるからしょっちゅう送られてくる
当たる危険があるから人にあげるのも躊躇われるし困る
>578
もったいないな〜〜
生の味が駄目ならゴマ油でコロコロに炒めてオイル漬けにするとかどうかな
カサも減るし日持ちするよ
もったいないな〜〜
生の味が駄目ならゴマ油でコロコロに炒めてオイル漬けにするとかどうかな
カサも減るし日持ちするよ
>>563
>>551です
「確かに北海道もあるか」思って調べてみたら茨城は加工品で日本一みたい
一応訂正しときますね
ま、サバとイワシは間違いなく1位だったけどもw
考えてみると、昔は塩ホッケって塩鮭の代用品として食べてたって聞いた
山間部なんかでね
お隣に海無し県の栃木やグンマーあるんで盛んになったんでしょう
ついでにwikiったら、居酒屋『つぼ八』がメニュー化したことで全国に広まったとか
なるほど「居酒屋でしか食べない」言う方おられるのにも納得しますた
>>551です
「確かに北海道もあるか」思って調べてみたら茨城は加工品で日本一みたい
一応訂正しときますね
ま、サバとイワシは間違いなく1位だったけどもw
考えてみると、昔は塩ホッケって塩鮭の代用品として食べてたって聞いた
山間部なんかでね
お隣に海無し県の栃木やグンマーあるんで盛んになったんでしょう
ついでにwikiったら、居酒屋『つぼ八』がメニュー化したことで全国に広まったとか
なるほど「居酒屋でしか食べない」言う方おられるのにも納得しますた
ホッケはハズレの時の味が酷すぎるんだよね
特別美味い魚でもないのに地雷率高杉
特別美味い魚でもないのに地雷率高杉
582 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/04(水) 20:51:07.93 ID:R9mNMugY0
やすいししゃも（カペリン）は、バターで焼くと美味いよん
にんにくで風味つけても、また旨し。
にんにくで風味つけても、また旨し。
9割以上は家でサクッと焼くのはカペリンだろ
知ってて買ってる人がどれだけいるか分からんけど
98円で6匹入ってて味付けもせずに焼くだけで立派なつまみになるのは優秀だよね
知ってて買ってる人がどれだけいるか分からんけど
98円で6匹入ってて味付けもせずに焼くだけで立派なつまみになるのは優秀だよね
いいなぁ牡蠣
生牡蠣に鍋にカキフライに…死ぬほど食べたい
生牡蠣に鍋にカキフライに…死ぬほど食べたい
俺は、牡蠣は酒の肴ってより食事になっちゃうんだよなぁ
寒い季節にゆっくりつまめる物って意外と少ない気がする
寒い季節にゆっくりつまめる物って意外と少ない気がする
本シシャモはそこらのスーパーじゃ売ってもいないからなー
値段も10倍以上するし
味は全く違うけど、もう食べ慣れてるからカペリンでも充分美味い思うわ
>>582
にんにくバター焼き美味いよね
大根おろしにポン酢もウマイ
チョイひと手間、大事よの
値段も10倍以上するし
味は全く違うけど、もう食べ慣れてるからカペリンでも充分美味い思うわ
>>582
にんにくバター焼き美味いよね
大根おろしにポン酢もウマイ
チョイひと手間、大事よの
588 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/04(水) 21:31:01.75 ID:R9mNMugY0
牡蠣のオイル漬け、作り方
鍋で牡蠣を乾煎りにする。最初はものすごく水が出てくるが、水が出なくなるまでやる。
そしたら、オイスターソースで味をつけてさらに炒る。
コロコロになった牡蠣を、瓶（軽く熱湯消毒するとよい・タッパーだったら内側にラップする）に
移してオリーブオイルとサラダオイルを約半々に混ぜたものでひたひたにする。
オイルを混ぜるのは固まるのを防ぐため。
あればローリエや鷹の爪を一緒に漬ける。にんにくスライスを数枚入れてもよい。
冷蔵庫で翌日ぐらいから食べられる。2週間くらいは軽く持つ。
かさが1/4くらいになるので大量処理にも向いている。
調理中、油断すると部屋中牡蠣臭くなるので換気扇は最強で！
そのまま食べてももちろん美味いが、料理に使うならベーコンに準じる。
パスタにしても、サンドイッチの具にしても、サラダのアクセントでも、野菜炒めの味付けにしてもよい。
鍋で牡蠣を乾煎りにする。最初はものすごく水が出てくるが、水が出なくなるまでやる。
そしたら、オイスターソースで味をつけてさらに炒る。
コロコロになった牡蠣を、瓶（軽く熱湯消毒するとよい・タッパーだったら内側にラップする）に
移してオリーブオイルとサラダオイルを約半々に混ぜたものでひたひたにする。
オイルを混ぜるのは固まるのを防ぐため。
あればローリエや鷹の爪を一緒に漬ける。にんにくスライスを数枚入れてもよい。
冷蔵庫で翌日ぐらいから食べられる。2週間くらいは軽く持つ。
かさが1/4くらいになるので大量処理にも向いている。
調理中、油断すると部屋中牡蠣臭くなるので換気扇は最強で！
そのまま食べてももちろん美味いが、料理に使うならベーコンに準じる。
パスタにしても、サンドイッチの具にしても、サラダのアクセントでも、野菜炒めの味付けにしてもよい。
カペリンは偽者とバカにされるけど不味い魚じゃないよな
養殖ブリは普通に不味いがカペリンは安くて美味いと思う。
ししゃもは味と値段が釣り合ってない
アラは本アラより標準和名：クエの方が有名、偽者と馬鹿にされることは無いのに
両方とも美味く偽でも超が付く高級魚だが
夜アコウダイの胃袋湯引きしてポン酢で食べた
何がよかったのか分からんがすごく美味かったな
養殖ブリは普通に不味いがカペリンは安くて美味いと思う。
ししゃもは味と値段が釣り合ってない
アラは本アラより標準和名：クエの方が有名、偽者と馬鹿にされることは無いのに
両方とも美味く偽でも超が付く高級魚だが
夜アコウダイの胃袋湯引きしてポン酢で食べた
何がよかったのか分からんがすごく美味かったな
あこうも高級魚じゃないですかヤダー
釣り行った時たまに釣れるけどアレは良いものだ
釣り行った時たまに釣れるけどアレは良いものだ
592 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/04(水) 22:22:53.05 ID:R9mNMugY0
クエは普通にクエって言うよな。
アラは美味しんぼの知ったかぶりの悪しき影響だ。
アラは美味しんぼの知ったかぶりの悪しき影響だ。
牡蠣はクリーム煮でもウマー
ガーリックトーストと一緒にいかが。
白ワインに合うよ。
ガーリックトーストと一緒にいかが。
白ワインに合うよ。
どっちにしろお相撲さんの九州場所の時の楽しみってことで広まったから、美味しんぼがなくても同じこと
福岡はクエのことアラって言うのよ
そういや東京のスーパーや市場って関西に比べてあさりの鮮度がイマイチな気がする
なんかみんなヘタってるんだよね
なんかみんなヘタってるんだよね
しばらく忘れてた・・冬の定番”煮込み（肉豆腐）”
豆腐は木綿を重石でしっかり水切りした硬いのをしっかり煮込んだやつがいい
キャベツは早く入れすぎるととけてほとんど無くなってしまうねw
豚が基本だけど鶏もまた旨いんだよなぁ
イカは刺身かマリネばかりだったが、最近炙りイカに一味マヨがマイブーム
勿論、茹でイカの炙りで、まだ干したことはない。。
ちなみに生イカ炙ったらどうなる？
焼肉屋なんかであるけど、スルメでもないし、プリプリもしてないし中途半端な気がするんだけど
豆腐は木綿を重石でしっかり水切りした硬いのをしっかり煮込んだやつがいい
キャベツは早く入れすぎるととけてほとんど無くなってしまうねw
豚が基本だけど鶏もまた旨いんだよなぁ
イカは刺身かマリネばかりだったが、最近炙りイカに一味マヨがマイブーム
勿論、茹でイカの炙りで、まだ干したことはない。。
ちなみに生イカ炙ったらどうなる？
焼肉屋なんかであるけど、スルメでもないし、プリプリもしてないし中途半端な気がするんだけど
豆腐とおでんに入れたりそのままつまみで食べる練り物
この2つはもともと高価な物でもないし値段=質でほぼ間違いないので
商店街やデパ地下などでちゃんと買ったほうが幸せな晩酌になる
この2つはもともと高価な物でもないし値段=質でほぼ間違いないので
商店街やデパ地下などでちゃんと買ったほうが幸せな晩酌になる
>>600
あ、勿論それもやってたよ、所謂ホイル焼き（蒸し）だね
肝はあると勿体なくて捨てられないからね。。
最近別のスーパーで”イカの開きパック売り”見つけたんだけど
肝は無いんだが手間省きたいときに便利で使ってる
あ、勿論それもやってたよ、所謂ホイル焼き（蒸し）だね
肝はあると勿体なくて捨てられないからね。。
最近別のスーパーで”イカの開きパック売り”見つけたんだけど
肝は無いんだが手間省きたいときに便利で使ってる
>>598
煮込み（肉豆腐）にキャベツって珍しいね
煮込み（肉豆腐）にキャベツって珍しいね
肉豆腐にはタマネギじゃねぇ？
キャベツや白菜とか葉物入ってるのは相当珍しいと思うぞ
キャベツや白菜とか葉物入ってるのは相当珍しいと思うぞ
>>597
どうだろ？
店ごとの差も大きい気もするが
関東でも熊本産とか見かけるし
けど、アサリは輸入品の蓄養が多いって聞くね
北朝鮮産を前の晩にトラックで撒いて国産表示してるなんて話も
千葉県産は模様が鮮やかとか見分け方もあるそうだが、よくわからんw
まあ良さげなモノ買うしかだね
どうだろ？
店ごとの差も大きい気もするが
関東でも熊本産とか見かけるし
けど、アサリは輸入品の蓄養が多いって聞くね
北朝鮮産を前の晩にトラックで撒いて国産表示してるなんて話も
千葉県産は模様が鮮やかとか見分け方もあるそうだが、よくわからんw
まあ良さげなモノ買うしかだね
>>604
あそうか。牛丼屋風肉豆腐かな
白菜キャベツ玉ねぎ大根もやし辺りは時期や好みやストック状況で選択肢あるね
たまに大根で肉じゃがつくるしな
肉が鶏ならもはや鶏大根だけどw
肴じゃないが、ちゃんぽんや焼きうどんの具しかり
あそうか。牛丼屋風肉豆腐かな
白菜キャベツ玉ねぎ大根もやし辺りは時期や好みやストック状況で選択肢あるね
たまに大根で肉じゃがつくるしな
肉が鶏ならもはや鶏大根だけどw
肴じゃないが、ちゃんぽんや焼きうどんの具しかり
xちゃんぽん
○皿うどん
○皿うどん
俺も肉豆腐は簡易すき焼き、ってイメージだった
モツ煮込みとかの「煮込み」だと作り手によって何入れるかわからんが
モツ煮込みとかの「煮込み」だと作り手によって何入れるかわからんが
>>607
ああなるへそ
それなら白菜だし牛肉だ（豚も鶏もすき焼きあるけど）
すき焼き筋?では玉ねぎはじかれがちだが、牛丼だと普通だ
（でもすき焼きに玉ねぎって話は前スレであったけ）
まあどの組み合わせでも好みでそれなりの旨さがあるってことだろうけど
ああなるへそ
それなら白菜だし牛肉だ（豚も鶏もすき焼きあるけど）
すき焼き筋?では玉ねぎはじかれがちだが、牛丼だと普通だ
（でもすき焼きに玉ねぎって話は前スレであったけ）
まあどの組み合わせでも好みでそれなりの旨さがあるってことだろうけど
611 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/05(木) 21:17:47.18 ID:ZBeEtu6a0
肉豆腐は豚肉じゃないかな。
すき焼きで豚肉はありえないので、別の食べ物と認識している。
ちなみに東京。
すき焼きで豚肉はありえないので、別の食べ物と認識している。
ちなみに東京。
>>610
「煮込み豆腐」っていうとまたイメージ違うし、なかなか奥が深いねw
「煮込み豆腐」っていうとまたイメージ違うし、なかなか奥が深いねw
すき焼きに白菜って普通なの？入れたことないわｗ
614 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/05(木) 22:28:26.23 ID:ZBeEtu6a0
自分はこだわりはないなー！
入ってても入ってなくてもどっちも美味しいもの。
今日は久しぶりにコロッケ作った！
ひき肉玉ねぎ多めで、牛乳入れてちょい緩めのタネ。
揚げたてのコロッケとビールたまらんｗ
入ってても入ってなくてもどっちも美味しいもの。
今日は久しぶりにコロッケ作った！
ひき肉玉ねぎ多めで、牛乳入れてちょい緩めのタネ。
揚げたてのコロッケとビールたまらんｗ
決まりがあるわけじゃないから何入れても良いんだよ
牛肉、ネギ、焼き豆腐、しらたき、色合いのため稀に人参
これがいわゆる大多数が想像する具なんだろうけど
牛肉、ネギ、焼き豆腐、しらたき、色合いのため稀に人参
これがいわゆる大多数が想像する具なんだろうけど
そういえば春菊と椎茸も外食で入ってることあるな
まあ旨けりゃなんでも良いがw
まあ旨けりゃなんでも良いがw
皆はコロッケの味付けどうする？
薄味にしてソースなんかを後付けする
しっかりと中身に味をつけておく
自分は薄味にして後付け派
薄味にしてソースなんかを後付けする
しっかりと中身に味をつけておく
自分は薄味にして後付け派
敢えてそのこだわりを聞いてみたい気もする
すき焼きに白菜が相容れない感じとか
地方はどこ？とか、何が合うの？とか
例えば自分の場合イメージは
「豚肉＆玉ねぎ」だと即”肉じゃが”になるw（肉じゃがも煮込みといえばそうだが）単純w
すき焼きに白菜が相容れない感じとか
地方はどこ？とか、何が合うの？とか
例えば自分の場合イメージは
「豚肉＆玉ねぎ」だと即”肉じゃが”になるw（肉じゃがも煮込みといえばそうだが）単純w
コロッケの味付けはしっかりつけてソースとかはなし
すき焼きには肉、白菜、春菊or菊菜、白滝or糸こん、麩、焼き豆腐入れてるな
すき焼きには肉、白菜、春菊or菊菜、白滝or糸こん、麩、焼き豆腐入れてるな
コロッケはもう何年も作ってない
料理はじめた頃やってみた程度の経験しかない
下ごしらえから揚げるまでの手間がね
そして掛けて時間ほどの満足感が得られる訳でもないから作らなくなった
50円くらいで肉屋で揚げたて買えるのも作らない理由かも
料理はじめた頃やってみた程度の経験しかない
下ごしらえから揚げるまでの手間がね
そして掛けて時間ほどの満足感が得られる訳でもないから作らなくなった
50円くらいで肉屋で揚げたて買えるのも作らない理由かも
622 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/06(金) 00:44:53.56 ID:6Zpq5HaY0
肉屋の揚げたてコロッケの香りはダイエット中の人間にはテロ
>>619
野菜で見ると肉豆腐は、すき焼きと違って地域差でなく何処で覚えたかなんじゃない？
定食屋や居酒屋なんかでもそれなりに定番メニューだけど
所謂「店」で覚えると作り置きの関係で葉物入らないことが多いしな。
店で出る「カレーライス」にジャガイモ入ってない事が多いのと同じ理由かと。
野菜で見ると肉豆腐は、すき焼きと違って地域差でなく何処で覚えたかなんじゃない？
定食屋や居酒屋なんかでもそれなりに定番メニューだけど
所謂「店」で覚えると作り置きの関係で葉物入らないことが多いしな。
店で出る「カレーライス」にジャガイモ入ってない事が多いのと同じ理由かと。
最近流行の具の少ないカレーは寂しいねぇ。
具が少ないぶん旨味も足りない。
でも一時期の流行だろ。日本人には日本型のカレーがある。
具が少ないぶん旨味も足りない。
でも一時期の流行だろ。日本人には日本型のカレーがある。
そういや上にコロッケの話題出てるけど日本てあんまサモサ流行らんね？
ファミマなんてあれだけ沢山フライ扱ってんだし置いても良いと思うが
ジャガイモ使ってあの作りだとやっぱ問題多いのかもな。
澱粉とスパイスで専用フライヤーになっちまうとか。
ファミマなんてあれだけ沢山フライ扱ってんだし置いても良いと思うが
ジャガイモ使ってあの作りだとやっぱ問題多いのかもな。
澱粉とスパイスで専用フライヤーになっちまうとか。
サモサ食うならカレーパンでいいかってなるんじゃね
俺がそうなだけだけど。揚げたてカレーパンにビールはいい組み合わせだ
俺がそうなだけだけど。揚げたてカレーパンにビールはいい組み合わせだ
サモサはチョイとつまむ感じがスナックとしてはイイと思うがな
そこまで馴染みのあるモンでもないのかな
そこまで馴染みのあるモンでもないのかな
なんだ、ここもスレタイは名ばかりかｗ
ちょいとつまむスナック系こそ「酒の肴」じゃん
ガキ舌が飯食いながら酒飲んで大人ぶる食中酒スレって名前に変えた方がいいんじゃん？ｗ
ちょいとつまむスナック系こそ「酒の肴」じゃん
ガキ舌が飯食いながら酒飲んで大人ぶる食中酒スレって名前に変えた方がいいんじゃん？ｗ
629 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/06(金) 17:05:07.50 ID:BPEoWH1/0
酒に合うものなら何でもいいと思うが
>>611
そうだ”肉豆腐”ね
そうなると完全に「豚＆キャベツor白菜」だなあ
自分も”すき焼き”に牛肉以外は考えられないけど、たまたま最近スーパーの広告で”鶏すき”だの”豚すき”だのというコピーを目にした。
なんでもありかい！みたいなw
反面、当然コンセプトは「今贅沢できないけどすき焼き食べたい!」なんだろうけど、自分の心の声に同調してしまってついやってしまったんだ。。（ま、うまいんだけど）w
チンジャオロースーだって当然牛＆たけのこでないとやーだー！なわがままな俺である
>>628
その括りもわからんでもないが・・
今日はまたイカの炙りです！
おっと炙りの代わりに酢味噌付けちゃおうかな
そうだ”肉豆腐”ね
そうなると完全に「豚＆キャベツor白菜」だなあ
自分も”すき焼き”に牛肉以外は考えられないけど、たまたま最近スーパーの広告で”鶏すき”だの”豚すき”だのというコピーを目にした。
なんでもありかい！みたいなw
反面、当然コンセプトは「今贅沢できないけどすき焼き食べたい!」なんだろうけど、自分の心の声に同調してしまってついやってしまったんだ。。（ま、うまいんだけど）w
チンジャオロースーだって当然牛＆たけのこでないとやーだー！なわがままな俺である
>>628
その括りもわからんでもないが・・
今日はまたイカの炙りです！
おっと炙りの代わりに酢味噌付けちゃおうかな
ツマミの話しかしちゃダメってことは無いよ
酒の席でなんだかんだ喋ることも「酒の肴」言うし
なかでも美味いモノ談義は楽しいじゃん
今日は夕食カレーなんで、スライスチーズとサラミ買った
スライスチーズはクッキングシートに乗せて2分くらいレンチンするとスナックになるんよ
溶けないタイプのヤツね
あー早くビール飲みたいわー
酒の席でなんだかんだ喋ることも「酒の肴」言うし
なかでも美味いモノ談義は楽しいじゃん
今日は夕食カレーなんで、スライスチーズとサラミ買った
スライスチーズはクッキングシートに乗せて2分くらいレンチンするとスナックになるんよ
溶けないタイプのヤツね
あー早くビール飲みたいわー
上等な鶏モモ肉と地卵使った鶏すきは牛鍋とは別次元で旨いよ
親子関係なせいか生玉子と絡ませるとたまらん
そして日本酒に合う
親子関係なせいか生玉子と絡ませるとたまらん
そして日本酒に合う
鶏すきは骨付き肉でズリ、心臓、肝、玉ヒモ等入れるべし
「なんでサモサがコンビニスナックに入らないんだろうな」って話をしてんのに
なんで住人の好き嫌いの話だと思っちゃったの？
読解力がないのか噛み付きたいだけなのかどっちなんだろうな？
なんで住人の好き嫌いの話だと思っちゃったの？
読解力がないのか噛み付きたいだけなのかどっちなんだろうな？
マグロにとろろと刻み海苔
熱燗でチビチビするぞ
熱燗でチビチビするぞ
こんな寒い日は熱燗がいいねえ
ホームセンターの特売でインドネシア産の備長炭が??3,000-/10kg
七輪であれやこれ焼いて食うのは好きだけど10kgとか多過ぎな気もするし買うべきか買わざるべきかそれが問題だ
七輪であれやこれ焼いて食うのは好きだけど10kgとか多過ぎな気もするし買うべきか買わざるべきかそれが問題だ
>>638
叩いてｷﾝｷﾝというならば速攻買うべき
以前楢炭で焼肉やりつつ中国備長炭を燃やしていたが
酔って寝入って朝方おきて灰を探ったら備長熾きが
感動して朝から飯炊き味噌汁焼肉を再開しますたよ
しかしながら国産は部屋の脱臭飲料水の改質に使ってますが
三国人のつくった品物は体には使いたくないですねぇ
さて今宵はイイチコに油揚げをグリルで炙ってから
納豆に刻みネギを多量ぶっかけてｷｺﾏﾝの無酸素醤油
新鮮醤油とはここまで美味かと驚いたねぇ
叩いてｷﾝｷﾝというならば速攻買うべき
以前楢炭で焼肉やりつつ中国備長炭を燃やしていたが
酔って寝入って朝方おきて灰を探ったら備長熾きが
感動して朝から飯炊き味噌汁焼肉を再開しますたよ
しかしながら国産は部屋の脱臭飲料水の改質に使ってますが
三国人のつくった品物は体には使いたくないですねぇ
さて今宵はイイチコに油揚げをグリルで炙ってから
納豆に刻みネギを多量ぶっかけてｷｺﾏﾝの無酸素醤油
新鮮醤油とはここまで美味かと驚いたねぇ
魚介類とビールは合わないとわかってるのに、
またしらす食べた後にビール飲んで猛烈な生臭さに悶絶
またしらす食べた後にビール飲んで猛烈な生臭さに悶絶
魚のワタの感じとビール悪くないと思うけどなあ
なんかの雑誌で鮎の塩焼きとビールは絶妙の組み合わせって書いてあったな
なんかの雑誌で鮎の塩焼きとビールは絶妙の組み合わせって書いてあったな
魚介＆ビール論争wは前スレでも散々あったね
鉄くさい？感じはわかるが
自分は寿司屋であえて生生（生ビールと刺身）しいのも醍醐味だと思っちゃうし
焼き魚なんて普通にビール
かといって拘りのある人も否定しないな(拘りも大事だしな）
店ならOK家ならＮＧなんて人もいるかもな
鉄くさい？感じはわかるが
自分は寿司屋であえて生生（生ビールと刺身）しいのも醍醐味だと思っちゃうし
焼き魚なんて普通にビール
かといって拘りのある人も否定しないな(拘りも大事だしな）
店ならOK家ならＮＧなんて人もいるかもな
魚の鮮度にも左右される気が
ま、それも気分とか好みだから人のやることにケチはつけんが
ま、それも気分とか好みだから人のやることにケチはつけんが
>>643
俺も生ものの魚介でも別に合わんことないと思うし
焼きものの魚介だと塩分高いからむしろビールほしくなるってのはあるな
644氏も同じだと思うけど、人にケチつけるより自分が旨く感じればそれが何よりだ
俺も生ものの魚介でも別に合わんことないと思うし
焼きものの魚介だと塩分高いからむしろビールほしくなるってのはあるな
644氏も同じだと思うけど、人にケチつけるより自分が旨く感じればそれが何よりだ
魚介・肉に白・赤ワイン
いろんな基本（理由）を知った上の自由も楽しいしね
知らずの自由は無節操になりかねないし
思い込みは可能性を狭くするかもしれない
歴史に学びそこに拘らない・・って何言ってんだ俺ww
料理雑談って楽しい!
いろんな基本（理由）を知った上の自由も楽しいしね
知らずの自由は無節操になりかねないし
思い込みは可能性を狭くするかもしれない
歴史に学びそこに拘らない・・って何言ってんだ俺ww
料理雑談って楽しい!
出会い物に食い合わせ
色々あって楽しいねぇ ﾊｰﾄ
取敢えずは牡蠣酢には日本酒、蒸牡蠣は白ワインと言っておく
色々あって楽しいねぇ ﾊｰﾄ
取敢えずは牡蠣酢には日本酒、蒸牡蠣は白ワインと言っておく
この間タモリ倶楽部で「ふりかけをつまみにビール」とやってて
タモリが梅ひじきがうまいうまいと言ってたので買ってしまったｗ
文字通り指でつまんで舐めつつビール、いいねｗ
あまり人に見せられるもんじゃないけど
タモリが梅ひじきがうまいうまいと言ってたので買ってしまったｗ
文字通り指でつまんで舐めつつビール、いいねｗ
あまり人に見せられるもんじゃないけど
塩昆布はチビチビよくツマミにする
ふりかけも分かる
ふりかけも分かる
多少貧乏くさいけど、家飲みならではだね
最近のふりかけは美味いのあるし
自分も、ちりめん山椒とかを大根下ろしや豆腐のトッピングにしてるよ
あとオススメするなら「ゆかり」だな
叩ききゅうり、大根サラダとかに混ぜるとウマイ
ご飯にかけてもいける
最近のふりかけは美味いのあるし
自分も、ちりめん山椒とかを大根下ろしや豆腐のトッピングにしてるよ
あとオススメするなら「ゆかり」だな
叩ききゅうり、大根サラダとかに混ぜるとウマイ
ご飯にかけてもいける
栃尾の油揚げを弱火で焼いてる
少し膨れてきて、めっちゃ旨そう
少し膨れてきて、めっちゃ旨そう
定期的に現れる栃尾の人チースw
肩ロースの塩豚を大き目に切ってさっと炙ってからポトフにする。
バラだと脂がBBAには勝ちすぎる。
炙ると適度に旨みが残って肉も野菜も旨ーい。
辛子つけて、スパークリングワインで飲むよ〜。
焼酎も準備だ｡
バラだと脂がBBAには勝ちすぎる。
炙ると適度に旨みが残って肉も野菜も旨ーい。
辛子つけて、スパークリングワインで飲むよ〜。
焼酎も準備だ｡
紀文かなんかの、練り物の、豆乳揚げってのがうまいよ。
大根と煮て食べるの
大根と煮て食べるの
しっとり明太子みたいなのがふりかけだけど酒に丁度いい
>>648
タモリの大好物の錦松梅はあえて外されてたね
タモリの大好物の錦松梅はあえて外されてたね
栃尾創路
最近毒男みたいなのが増えて気持ち悪いなｗ
ツマミなんて好みが人それぞれなのにコダワリとか言ってアホやんｗ
ツマミなんて好みが人それぞれなのにコダワリとか言ってアホやんｗ
今の2chはネトウヨだけでなくTV屋も多いからね
変な誘導とか不自然な仕込みでそう見えるんじゃん
変な誘導とか不自然な仕込みでそう見えるんじゃん
>>660-661
ちょっと何言ってんのかわかんない
ちょっと何言ってんのかわかんない
毒男のコダワリレシピ(笑)とか今夜の一人晩酌メニューとか気持ち悪いｗ
そのうち犯罪者になりそうな雰囲気あるしｗ
そのうち犯罪者になりそうな雰囲気あるしｗ
え、ここ既婚しか書き込んじゃだめなの？
自分は毒女だけども
自分は毒女だけども
あからさまな荒らしに構っちゃいけない
うむ
受け流す能力を鍛えておけば
飲み屋でも役に立つ
飲み屋でも役に立つ
乾燥わかめ戻したのをオニスラに乗せてポン酢掛けるだけ
キャベツちぎって塩昆布で和えてゴマ油垂らすだけ
あぁ肉が食いてえw
キャベツちぎって塩昆布で和えてゴマ油垂らすだけ
あぁ肉が食いてえw
それ旨そうだなあ
キャベツまだ高えよｗ
まだ200円も切らんでしょ
鍋の季節なのに白菜の方が安いから不思議だけど
まだ200円も切らんでしょ
鍋の季節なのに白菜の方が安いから不思議だけど
春キャベツが出てて半玉98円だったよ
てか夕方から我慢できずに飲みだしたんだけど
冷蔵庫スカスカで酒しか無い
田舎だから車乗らないと買いだし行けないから苦肉の策のつまみなんだ
てか夕方から我慢できずに飲みだしたんだけど
冷蔵庫スカスカで酒しか無い
田舎だから車乗らないと買いだし行けないから苦肉の策のつまみなんだ
新玉ねぎ早く出ないかなあ
オニオンスライス好きなんだけど、
昨日ひねの玉ねぎで作ったら辛すぎた
オニオンスライス好きなんだけど、
昨日ひねの玉ねぎで作ったら辛すぎた
酢に晒してもだめなときあるよね
>668
もどしたわかめをざく切りにしてよく水を切って
ゴマ油でザッと炒めたところにしょうゆかめんつゆ少々を廻しかけ
花かつおをたっぷり載せるとちょっと食い応えのあるつまみになるよ
もどしたわかめをざく切りにしてよく水を切って
ゴマ油でザッと炒めたところにしょうゆかめんつゆ少々を廻しかけ
花かつおをたっぷり載せるとちょっと食い応えのあるつまみになるよ
新玉ねぎが手に入ったら、噂の深夜食堂４巻の冷奴を作るんだ
今は一年でもほんの一時期だけの葉たまねぎが出回る時期だね
葉の部分を炒めたり、ぬたにすると美味しいんだけど、日持ちしないから買ったその日に調理しないとって思うと
億劫で買わずにいるうちに時期が終わっちゃうんだよね
葉の部分を炒めたり、ぬたにすると美味しいんだけど、日持ちしないから買ったその日に調理しないとって思うと
億劫で買わずにいるうちに時期が終わっちゃうんだよね
クラッチ滑り出した(;´д｀)
間違えた失礼した
>>675
どんなん？
どんなん？
農奴とか戦奴とか愛奴とかいうのはあるが、冷奴とは…
冷奴＝冷たい奴だわな
深夜食堂っての知らんけど、新玉ねぎ乗っけは良いね
それに天かすと刻み海苔も乗せる
レタス類加えるとそのままサラダにも
牛肉乗せてもウマイよなー
…はよビール飲みたいw
深夜食堂っての知らんけど、新玉ねぎ乗っけは良いね
それに天かすと刻み海苔も乗せる
レタス類加えるとそのままサラダにも
牛肉乗せてもウマイよなー
…はよビール飲みたいw
台風の日は、コロッケとビール
雪の日は、おでんに熱燗
雪の日は、おでんに熱燗
683 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/09(月) 16:11:37.35 ID:/G/yagZv0
単身赴任していた頃の冬のある日、その場所で記録的な大雪になった。
仕事が終わってから大雪の中を苦労して最寄り駅まで辿り着いたが、疲れ果てて
近所の中華料理店に入るしかなかった。そして青菜炒めと温かい紹興酒を注文した。
サービスだったのか、コップになみなみと注がれたあつあつの紹興酒の味を
雪景色とともに今も思い出す。
それ以来、雪の日は青菜炒めとあつあつの紹興酒だ。
仕事が終わってから大雪の中を苦労して最寄り駅まで辿り着いたが、疲れ果てて
近所の中華料理店に入るしかなかった。そして青菜炒めと温かい紹興酒を注文した。
サービスだったのか、コップになみなみと注がれたあつあつの紹興酒の味を
雪景色とともに今も思い出す。
それ以来、雪の日は青菜炒めとあつあつの紹興酒だ。
食べ物や酒にまつわる思い出話って面白いね。
昨日大間のマグロ漁師のドキュメンタリーやってたけど、
100キロ超えを釣ったら晩飯にスーパーの寿司を買ってくるらしいけど、
40キロしか釣れなかったんで、パック入りのエビチリとコロッケで
缶ビール飲んでたな。漁師さんにとってみれば、スーパーの寿司でも
ごちそうってことらしい。
昨日大間のマグロ漁師のドキュメンタリーやってたけど、
100キロ超えを釣ったら晩飯にスーパーの寿司を買ってくるらしいけど、
40キロしか釣れなかったんで、パック入りのエビチリとコロッケで
缶ビール飲んでたな。漁師さんにとってみれば、スーパーの寿司でも
ごちそうってことらしい。
毒男なんて今回の事件みたいに犯罪者ってイメージがある
作り置きのぶり大根ときんぴら、ぶり大根の残り汁で里芋煮
作り置きがある日は楽だけど、明日は一から作らねばと思ったら、銀だらを粕漬けにしたのが冷蔵庫にあるのを思い出した
明日はそれを焼いたのと湯豆腐と、翌日に持ち越す分も込みできんぴら作ればいいか
作り置きがある日は楽だけど、明日は一から作らねばと思ったら、銀だらを粕漬けにしたのが冷蔵庫にあるのを思い出した
明日はそれを焼いたのと湯豆腐と、翌日に持ち越す分も込みできんぴら作ればいいか
>>687
でかい鰤でも競りで２，３万くらいか
大間じゃ鰤を食う習慣も流通も悪いだろうからもっと安いかも
でもマグロなら1頭100万越えもある
ソナー、電気ショッカー、ボロ船の修理代、燃料費その他
すんげー金かかっているから鰤1匹じゃ全然割りに合わないだろうねぇ
というわけで鰤料理といきたいが…
オホーツク海側でも取れてるらしいが店頭では殆ど見かけない
いつもの鰍の味噌汁でも食うか、肝のあっさりした脂が旨いのう
でかい鰤でも競りで２，３万くらいか
大間じゃ鰤を食う習慣も流通も悪いだろうからもっと安いかも
でもマグロなら1頭100万越えもある
ソナー、電気ショッカー、ボロ船の修理代、燃料費その他
すんげー金かかっているから鰤1匹じゃ全然割りに合わないだろうねぇ
というわけで鰤料理といきたいが…
オホーツク海側でも取れてるらしいが店頭では殆ど見かけない
いつもの鰍の味噌汁でも食うか、肝のあっさりした脂が旨いのう
>>687
釣りたてより、数日寝かした方が旨いんよ。
釣りたてより、数日寝かした方が旨いんよ。
あーそうだ、大根下茹でなきゃいけないの思い出したｗ
おでんは今の季節嬉しいけど準備がめんどいんだよねぇ
おでんは今の季節嬉しいけど準備がめんどいんだよねぇ
昔、カスタム冷奴と言うゲームがあってな
>>692
それ違うから、KISSに誤りなさい。と言いつつ同好の士を発見
それ違うから、KISSに誤りなさい。と言いつつ同好の士を発見
水曜日は気合い入れて金曜土曜のためのおつまみを作るぞ！
もつ煮、チャーシュー、塩辛、後なんかサッパリしたおつまみ教えて下さいな
もつ煮、チャーシュー、塩辛、後なんかサッパリしたおつまみ教えて下さいな
>>695
赤かぶの甘酢漬け
赤かぶの甘酢漬け
ギネスのエキストラスタウトというのとチキンブイヨンで鶏肉炊いてる。
水分を減らさずアルコール飛ばしてスープ煮でいくか、煮きって肉じゃが
っぽく仕上げようか迷う、あとで根菜類足す。
ギネスシチューを食べてみたかったんだけど、鶏肉に走ってしまった。
水分を減らさずアルコール飛ばしてスープ煮でいくか、煮きって肉じゃが
っぽく仕上げようか迷う、あとで根菜類足す。
ギネスシチューを食べてみたかったんだけど、鶏肉に走ってしまった。
>>699
埼玉の人なら、いま最盛期でお安い泥つき葱のマリネなんてどうかな？
使う酢の種類や粒マスタード等で雰囲気変えられてなんにでも合うよ。
都内だと、いま4〜5本入りでどこも200円内くらい。
チャーシューの白髪葱も作れるし、両方冷やしとけばいいから簡単。
埼玉の人なら、いま最盛期でお安い泥つき葱のマリネなんてどうかな？
使う酢の種類や粒マスタード等で雰囲気変えられてなんにでも合うよ。
都内だと、いま4〜5本入りでどこも200円内くらい。
チャーシューの白髪葱も作れるし、両方冷やしとけばいいから簡単。
>>695
タコとウドのマリネ
タコとウドのマリネ
>>700
同じ都内だけど１本100円以上する店ばかり…
同じ都内だけど１本100円以上する店ばかり…
>>695
ゴボウ茹でてちょっと叩いて酢漬け
ゴボウ茹でてちょっと叩いて酢漬け
皆さん有り難うございました！
今回は赤カブとネギマリネで行きます！
また教えてください
今回は赤カブとネギマリネで行きます！
また教えてください
サルに食わせるくらいだから安いものと高いものがありますよね
高級ポトフに使うようなぶっとい深谷葱なら泥付でもお高いのも判ります
金持ち相手のセレブ有機栽培野菜ならばあえて泥付で売る例もあるのかな
NHK土曜番組の影響ですけど
高級ポトフに使うようなぶっとい深谷葱なら泥付でもお高いのも判ります
金持ち相手のセレブ有機栽培野菜ならばあえて泥付で売る例もあるのかな
NHK土曜番組の影響ですけど
ふろふき大根作ったんでついでに皮をきんぴらにした
熱燗が進む
熱燗が進む
ブリのアラが安く売ってたから、
大根と煮る予定。
塩と昆布で煮て、柚子の皮をあしらうってのを
柴田理恵が作ってて真似した。
醤油で煮るのより好きだ。
大根と煮る予定。
塩と昆布で煮て、柚子の皮をあしらうってのを
柴田理恵が作ってて真似した。
醤油で煮るのより好きだ。
709 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/10(火) 22:59:45.02 ID:tSyIZl/L0
イカゴロ1個につき、マヨネーズ大1、にんにく1片（おろすか、クラッシャーで潰す）、
唐辛子系の何か（タバスコでも）を入れて、前もってグチャグチャに潰しておく。
イカ半分くらいをオリーブオイルで軽く火を通しておき、ゴロペーストをざっと混ぜて
軽く温める。火を通し過ぎ厳禁。
イカ本体がなければそのまま軽く火を通して、ディップにしても可。
チコリとかブロッコリーとかアスパラとかに激マッチ。
ギンギンに冷やした白ワインか、焼酎ですな。
唐辛子系の何か（タバスコでも）を入れて、前もってグチャグチャに潰しておく。
イカ半分くらいをオリーブオイルで軽く火を通しておき、ゴロペーストをざっと混ぜて
軽く温める。火を通し過ぎ厳禁。
イカ本体がなければそのまま軽く火を通して、ディップにしても可。
チコリとかブロッコリーとかアスパラとかに激マッチ。
ギンギンに冷やした白ワインか、焼酎ですな。
710 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/10(火) 23:36:33.84 ID:mu5D7jRc0
スーパーにもう菜の花出てたから買ってきた。
シンプルに茹でてからし醤油まじうまー
シンプルに茹でてからし醤油まじうまー
柑橘系の天然酵母のライ麦パンとチーズで晩酌
クリームチーズだとあんまり美味くないけどハードチーズのかけらと食うとうめーな
パンもチーズも奥深過ぎて好みのやつ見つけるの難しい
クリームチーズだとあんまり美味くないけどハードチーズのかけらと食うとうめーな
パンもチーズも奥深過ぎて好みのやつ見つけるの難しい
まだちょっと高かったから手を出さなかったけど出始めてるね
自分は天ぷらが好き
ちょっと塩付けて食す
自分は天ぷらが好き
ちょっと塩付けて食す
苦みのある野菜は油との相性がいいよね
自分は芽キャベツの素揚げが気に入ってる
弱火でじっくりあげるとホクホクして旨いんだな
自分は芽キャベツの素揚げが気に入ってる
弱火でじっくりあげるとホクホクして旨いんだな
716 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/11(水) 20:57:11.43 ID:hbHjAU5I0
ふきのとうは毎年、一瞬だけ安くなる。
その時期に買って、ふきのとう味噌を作るぞ。
その時期に買って、ふきのとう味噌を作るぞ。
717 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/11(水) 23:21:16.40 ID:5ZnFsMO70
>>716
うん。ふきのとう味噌をちびちび舐めながら飲む酒は春ならではのもんだな。
うん。ふきのとう味噌をちびちび舐めながら飲む酒は春ならではのもんだな。
なかなかスーパーでみかけねーな
719 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/11(水) 23:36:07.24 ID:hbHjAU5I0
ふきのとうはまだ高いんだけど、ほんの1週間だけ安くなるんだよな。
その週が終わると、その年のシーズンは終わりで値段が高くなって終わる。
その週が終わると、その年のシーズンは終わりで値段が高くなって終わる。
あれこそ物好きの肴だなｗ
たいして美味いもんでも何でもないのに有り難がるのがいるから
たいして美味いもんでも何でもないのに有り難がるのがいるから
酒飲みなら「ふきのとうの焼き味噌」は
早春を感じる絶品だぞ。
早春を感じる絶品だぞ。
美味くないものを美味く食えるのも酒のいいとこだよなあ
生臭いの嫌いであっさりしたもんばっかり食ってたら亜鉛欠乏になったことある
生臭いの嫌いであっさりしたもんばっかり食ってたら亜鉛欠乏になったことある
ふきのとうは苦みが酒が進むし、春という季節を感じる旬のものだからな
日本人はそういう目で見る以外にも季節を楽しむものだけど
食文化が乏しい朝鮮人からしたら美味くも無いものを有難がってるようにしか見えないだろうね
日本人はそういう目で見る以外にも季節を楽しむものだけど
食文化が乏しい朝鮮人からしたら美味くも無いものを有難がってるようにしか見えないだろうね
ﾁｮｿさんの山菜力をなめてはいかんよ
昔やってたチャングムの誓いでも山菜云々は色々取り上げられてた
一度山にはいれば100種もの山菜を見分けるとか
しかーし蕗の董か…春になればそこいらじゅうから出てくる
金を出して買う人の気がしれん
天麩羅にして1回くらいは食うけど
おいら的に山菜の中では一番ランクが低い
昔やってたチャングムの誓いでも山菜云々は色々取り上げられてた
一度山にはいれば100種もの山菜を見分けるとか
しかーし蕗の董か…春になればそこいらじゅうから出てくる
金を出して買う人の気がしれん
天麩羅にして1回くらいは食うけど
おいら的に山菜の中では一番ランクが低い
卵大のふき味噌おにぎり作って網で炙ったのが旨い
726 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/12(木) 00:42:50.94 ID:9vtl7KK70
>>725それは飯であって肴ではない！
スレ違いだよ
スレ違いだよ
>>724
チャソグムの誓いって時代考証がデタラメすぎるどころか、当時の文献など何もないから
全てがファンタジーだらけのチョソ大河の何を参考にしてるのかと思うけど？
50代の方たちはチョソ大河を盲信し過ぎだよ
チャソグムの誓いって時代考証がデタラメすぎるどころか、当時の文献など何もないから
全てがファンタジーだらけのチョソ大河の何を参考にしてるのかと思うけど？
50代の方たちはチョソ大河を盲信し過ぎだよ
山菜の話が出てるけど、タラの芽ってなんであんなに高いの？
数本しか入ってないのに何百円も出せるかっての
でも好きなんだよなあ、天ぷら
数本しか入ってないのに何百円も出せるかっての
でも好きなんだよなあ、天ぷら
タラに帰ろう
おまえらのせいで、土筆の卵とじ食べたくなったじゃないか
うち都心すぎて、どくだみやタンポポくらいしか生えてないのに
線路や川は沢山あるのに、土筆が無いのは一体何故なんだぜ？
うち都心すぎて、どくだみやタンポポくらいしか生えてないのに
線路や川は沢山あるのに、土筆が無いのは一体何故なんだぜ？
時期？本州では4月らしいが
732 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/12(木) 07:54:28.74 ID:jV6SFBRe0
>>728
タラの芽って、そもそもわざわざ育てて食べるもんじゃないと思うんだよな。
「芽」だから、取ったらそこで成長が止まっちゃうし。
でも野生のやつは、ほんとうに旨い！自分はちょっとだけ食べれば、それでいい。
タラの芽って、そもそもわざわざ育てて食べるもんじゃないと思うんだよな。
「芽」だから、取ったらそこで成長が止まっちゃうし。
でも野生のやつは、ほんとうに旨い！自分はちょっとだけ食べれば、それでいい。
>>732
成長、止まらんよｗ
成長、止まらんよｗ
フキノトウは毎年バケツ一杯取って、フキ味噌と佃煮で1年楽しめる。
採りたてを湯がいて三杯酢で食っても旨い。
採りたてを湯がいて三杯酢で食っても旨い。
735 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/12(木) 10:55:19.83 ID:jV6SFBRe0
>>729
おっと、この地味なギャグを見逃すところだった
おっと、この地味なギャグを見逃すところだった
若い頃、山小屋で食べたうどんの薬味が蕗のとうを刻んだものだった
ネギより蕗のとうのほうが手に入りやすかったんだろうけど、
新鮮な使い方で、この季節になると真似をしてる
ネギより蕗のとうのほうが手に入りやすかったんだろうけど、
新鮮な使い方で、この季節になると真似をしてる
フキノトウは実家の庭で取れたな
タラは大概、先を越されてたが
タラは大概、先を越されてたが
山菜なんてもんは、たまにでいいんだよ
必死こいて取りに行ったり高値で買ってありがたがるもんじゃない
必死こいて取りに行ったり高値で買ってありがたがるもんじゃない
>>739
べつに、ありがたがってるわけじゃないんだけどなぁ。
山菜取りって、ただ純粋に楽しいし、ただ純粋に美味しいだけなんだけど。
なんだろこの人の書き込みに感じる違和感は。
あなたは潮干狩りなんかに対しても同様に「必死こいて取りに行って・・・」とか考えるん？
べつに、ありがたがってるわけじゃないんだけどなぁ。
山菜取りって、ただ純粋に楽しいし、ただ純粋に美味しいだけなんだけど。
なんだろこの人の書き込みに感じる違和感は。
あなたは潮干狩りなんかに対しても同様に「必死こいて取りに行って・・・」とか考えるん？
山菜ではこごみが一番好きだな。
さっと湯がくだけで食べられる気軽さもいい。
タラの芽は子どもの頃、ばあちゃんととりに行ったよ。
天ぷら旨いよねえ
はよ春にならんかな
さっと湯がくだけで食べられる気軽さもいい。
タラの芽は子どもの頃、ばあちゃんととりに行ったよ。
天ぷら旨いよねえ
はよ春にならんかな
>>740
人の趣向に文句つけるあなたに疑問を感じるけど？押し付けがましいねーあーやだやだ
人の趣向に文句つけるあなたに疑問を感じるけど？押し付けがましいねーあーやだやだ
>>742
先に押し付けてるのはどっちだと思う？(´･ω･`)
先に押し付けてるのはどっちだと思う？(´･ω･`)
>>744
え？１レスで粘着？(´･ω･`)
え？１レスで粘着？(´･ω･`)
今日の料理板は変な奴ばっかで萎える
>>733
タラの”芽”だけを採れば問題ないんだが、
最近は成長前のを根元の木の部分で切り取って水耕栽培で成長させてから出荷する輩が出てるらしい。
これをやられるともう芽が出なくなって枯れちまうんだとさ。
タラの”芽”だけを採れば問題ないんだが、
最近は成長前のを根元の木の部分で切り取って水耕栽培で成長させてから出荷する輩が出てるらしい。
これをやられるともう芽が出なくなって枯れちまうんだとさ。
完全同意。うちの近所の川の土手も昔はツクシが大量に生えたんだが、
ツクシを徹底的に取っていくバカ出現、たった2年で完全絶滅してしまったよ・・。
地元の人間は「ツクシは全部取り尽くしたらダメ」と
爺様婆様から最低限のマナーとして教わってたんだけどねぇ・・。
ツクシを徹底的に取っていくバカ出現、たった2年で完全絶滅してしまったよ・・。
地元の人間は「ツクシは全部取り尽くしたらダメ」と
爺様婆様から最低限のマナーとして教わってたんだけどねぇ・・。
「話題にすること自体が害悪」って何で分からないんだろね？
このサルどもは
このサルどもは
ふきのとうって言うと昔いたフォークディオの「白い冬」って曲を思い出す
…ま、おっさんだけのあるあるだろうけどw
しかし人間、歳を取ると不思議と苦味の美味さが解って来るもんだね
ふきのとう、のびる、うど、たらの芽、ふき、わらび、ぜんまい…
そういうのでお酒飲んで、四季を感じられるって幸せだなー思うわ
大人ならではの楽しみだね
…ま、おっさんだけのあるあるだろうけどw
しかし人間、歳を取ると不思議と苦味の美味さが解って来るもんだね
ふきのとう、のびる、うど、たらの芽、ふき、わらび、ぜんまい…
そういうのでお酒飲んで、四季を感じられるって幸せだなー思うわ
大人ならではの楽しみだね
絡まった糸は引きちぎるほうが簡単だから
739 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/12(木) 16:28:16.73 ID:dv4yAux50
山菜なんてもんは、たまにでいいんだよ
必死こいて取りに行ったり高値で買ってありがたがるもんじゃない
押しつけが酷過ぎるｗ
山菜なんてもんは、たまにでいいんだよ
必死こいて取りに行ったり高値で買ってありがたがるもんじゃない
押しつけが酷過ぎるｗ
755 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/12(木) 21:41:39.17 ID:jV6SFBRe0
春先にふきのとうが出まわると、うど、タラの芽、グリンピース、たけのこ、
らっきょう、青梅、春キャベツ、新玉ねぎ、新しょうがなどなど、休む間もなく
攻撃してくる。
買いそびれると、後悔が半端ない。
らっきょう、青梅、春キャベツ、新玉ねぎ、新しょうがなどなど、休む間もなく
攻撃してくる。
買いそびれると、後悔が半端ない。
758 ：730：2015/02/12(木) 21:47:58.58 ID:BMFPpudVO
生えなくなるのは荒らしの
頭髪だけで終わりにしろや！
頭髪だけで終わりにしろや！
いつもは焼酎(芋)を買ってくるのを、ふと たまには違った趣向をと
思って泡盛を買ってきたんだが何を合わせるとおいしく頂けるかな
貴兄らにお伺いしたい
思って泡盛を買ってきたんだが何を合わせるとおいしく頂けるかな
貴兄らにお伺いしたい
家でとれた、まだ小さいラッキョウを味噌付けて食ってるが本当に旨い
>>760
キモ(笑)
キモ(笑)
アメトーーク見ちまったから大変だｗ
今日のNG推奨ID
ID:dv4yAux50
荒らしにレスするのも荒らしですよ？
ID:dv4yAux50
荒らしにレスするのも荒らしですよ？
>>764
NGはお前だ
NGはお前だ
>>764
うわぁ……
うわぁ……
標準和名はわからないんだけど、秋田の友達の家で食べた「みず」って山菜が忘れられない。
友達のお母さんがわざわざ採ってきてくれたのを、茹でて軽くマヨネーズを付けて食べた。
気がついたら３人で一升瓶が２本空に。
友達のお母さんがわざわざ採ってきてくれたのを、茹でて軽くマヨネーズを付けて食べた。
気がついたら３人で一升瓶が２本空に。
770 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/13(金) 02:27:57.43 ID:c+P36lvp0
>>769
めちゃくちゃうまそう！
めちゃくちゃうまそう！
お前、有名な荒らしだな。
バカにレスなんかしてやらねーよ www
771は完全放置な。
バカにレスなんかしてやらねーよ www
771は完全放置な。
>>772と荒しが申しております(笑)
レスすんな！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
汚らわしい。嫌われてるのに関わってくるな！！！！！！
汚らわしい。嫌われてるのに関わってくるな！！！！！！
>>774
精神が病んでる人
精神が病んでる人
なんか一人キチガイが居ついてるのな。
寒い季節はおでん増えるけどいい加減飽きてきたぞ
778 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/13(金) 08:50:59.97 ID:2fOV+aR70
>>777
カレーを入れろ。美味いよ。
カレーを入れろ。美味いよ。
776
キチガイは自演してスレ伸ばすよな
キチガイは自演してスレ伸ばすよな
秋田ならギバザをまぜまぜするのだ
785 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/13(金) 19:05:43.81 ID:AMyq1RXp0
こういう山菜は食べてみたいが生えている場所とかよくわからない
毒草とかちょっと怖いし
水煮の山菜しか食べたことないから裏山
毒草とかちょっと怖いし
水煮の山菜しか食べたことないから裏山
今日は茹でたエビマヨ
チューハイでカンパイ
チューハイでカンパイ
なんだこの様は
ワケワカメのレスの伸び盛り春近しというカンジでなんだか嬉しいぞｗ
内地では山菜の季節なんだろうな
ただ言っとくが頭の中の春はほどほどにしたほうが良いね
まずは行者大蒜の白根に味噌を付けて香りと甘味と歯応えを感じて心落ち着けろ
うわー自分で言っててムラムラキター！ ﾏﾁｷﾚﾈｪ！！
ワケワカメのレスの伸び盛り春近しというカンジでなんだか嬉しいぞｗ
内地では山菜の季節なんだろうな
ただ言っとくが頭の中の春はほどほどにしたほうが良いね
まずは行者大蒜の白根に味噌を付けて香りと甘味と歯応えを感じて心落ち着けろ
うわー自分で言っててムラムラキター！ ﾏﾁｷﾚﾈｪ！！
山葵の葉のお浸しが春の楽しみだ。
789 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/14(土) 00:29:55.40 ID:zZxs3wn0O
百円で買った冬のほうれん草茹でたら、甘くてうま〜
冬は野菜が旨い。
ブロッコリーを電子レンジでチンすれば立派な温野菜で、茹でるより甘みがある。
温かいうちにドレッシングかけて食べると白ワインにもビールにも合う。
寒大根はひと塩で一夜漬け、日本酒に合う。
ブロッコリーを電子レンジでチンすれば立派な温野菜で、茹でるより甘みがある。
温かいうちにドレッシングかけて食べると白ワインにもビールにも合う。
寒大根はひと塩で一夜漬け、日本酒に合う。
北海道は自由に山菜が取れていいなあ
こっちだと勝手に取っていいのは土手の土筆くらいだもん
こっちだと勝手に取っていいのは土手の土筆くらいだもん
ん？
北海道っておいらのことかい
季節になればウチにおいでよ
近所の山で根こそぎ山菜とりをやろうぜ
うちの親父曰くタラは苗木の邪魔になるから鉈で叩き斬れ
そうすりゃわき目が伸びて低く育つし沢山取れる
開高健が書いていた
ほろ苦さそれは高貴なる美味である
北海道っておいらのことかい
季節になればウチにおいでよ
近所の山で根こそぎ山菜とりをやろうぜ
うちの親父曰くタラは苗木の邪魔になるから鉈で叩き斬れ
そうすりゃわき目が伸びて低く育つし沢山取れる
開高健が書いていた
ほろ苦さそれは高貴なる美味である
793 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/14(土) 08:41:12.84 ID:sY5iznpP0
>>792
タラの芽採りは、それが正しいのかもしれないなあ。
普通は頂芽を残して、脇芽を取る。
そうするとひょろ長く育つので、最後に手が届かなくなって木ごと切り倒すバカが現れ、
その木はおしまいになる。
頂芽を取って脇芽を残すのが本来のやり方なんだろうね。
タラの芽採りは、それが正しいのかもしれないなあ。
普通は頂芽を残して、脇芽を取る。
そうするとひょろ長く育つので、最後に手が届かなくなって木ごと切り倒すバカが現れ、
その木はおしまいになる。
頂芽を取って脇芽を残すのが本来のやり方なんだろうね。
>>792
やまうどとかも取り放題と聞きますが…(;´д｀)
やまうどとかも取り放題と聞きますが…(;´д｀)
>>791
土手の土筆とか、犬のおしっこがかかってそうでとれない・・・
土手の土筆とか、犬のおしっこがかかってそうでとれない・・・
土手はそうだろうな(;´д｀)
実質的に汚いかは置いておいて、気分的にわかる
実質的に汚いかは置いておいて、気分的にわかる
>>791
山菜テロ乙
山菜テロ乙
犬のおしっこくらいならいいけど
土手って除草剤たっぷりまいてるよ
土手って除草剤たっぷりまいてるよ
スーパーでタラの芽とふきのとう買ってきた
これまでピンと来なくて考えたことなかった温野菜（サラダ）に今更ながらハマりそうだ。某ビアパブで食べたのがきっかけ
偶然、最近スーパーに小型人参7本袋68円なんてのがよく並んでいる（青森産だっけか）これが甘くておいしい。生（サラダ）でどんどこ食べてたが、今の時期体が冷えそうになるってのもある。
経験上キャベツは高知産の締まった小振りキャベツが甘いってのがあるが、
キャベツ高値の今、コンビニで買っても値段にそう違いがない
セ○ンイレ○ンのキャベツがそうだ。
ついでにセ○ンでディップソースとやらを買ってみた。
キャベツと人参の蒸し汁を舐めてみたら、砂糖いれたのか！？てくらい甘くて野菜ブイヨン！て感じがすごい。
ディップをつけて食べてみたら、あのビアパブで食べた時の感動がよみがえったw
今度は是非（安いときに）ブロッコリも参加で！！
偶然、最近スーパーに小型人参7本袋68円なんてのがよく並んでいる（青森産だっけか）これが甘くておいしい。生（サラダ）でどんどこ食べてたが、今の時期体が冷えそうになるってのもある。
経験上キャベツは高知産の締まった小振りキャベツが甘いってのがあるが、
キャベツ高値の今、コンビニで買っても値段にそう違いがない
セ○ンイレ○ンのキャベツがそうだ。
ついでにセ○ンでディップソースとやらを買ってみた。
キャベツと人参の蒸し汁を舐めてみたら、砂糖いれたのか！？てくらい甘くて野菜ブイヨン！て感じがすごい。
ディップをつけて食べてみたら、あのビアパブで食べた時の感動がよみがえったw
今度は是非（安いときに）ブロッコリも参加で！！
>>794
おっと同話題でした
肉豆腐の書き忘れたけど、キャベツを煮込んだり蒸したりする時は、
普段捨ててしまうような外側の葉や芯まで使える、というかそれがおいしいんだよね。ロールキャベツしかり。
たらの芽もたべたい〜！
おっと同話題でした
肉豆腐の書き忘れたけど、キャベツを煮込んだり蒸したりする時は、
普段捨ててしまうような外側の葉や芯まで使える、というかそれがおいしいんだよね。ロールキャベツしかり。
たらの芽もたべたい〜！
コンビニで野菜買うってありえんなあ。100ローくらいかな
昨夜の鍋の残りの鱈ふた切れをムニエルとホイル焼きにした
いずれもうまいがちと多かった
いずれもうまいがちと多かった
>>727
> >>724
> チャソグムの誓いって時代考証がデタラメすぎるどころか、当時の文献など何もないから
> 全てがファンタジーだらけのチョソ大河の何を参考にしてるのかと思うけど？
> 50代の方たちはチョソ大河を盲信し過ぎだよ
日帝が全部焼き払ったのです
> >>724
> チャソグムの誓いって時代考証がデタラメすぎるどころか、当時の文献など何もないから
> 全てがファンタジーだらけのチョソ大河の何を参考にしてるのかと思うけど？
> 50代の方たちはチョソ大河を盲信し過ぎだよ
日帝が全部焼き払ったのです
牡蠣のシーズンもそろそろ終わりに近づいてきたんで今夜は味噌仕立ての鍋で一献
他に入れたんは葱と春菊つう至って地味な一人鍋だが、余寒ならではの味わいだ
他に入れたんは葱と春菊つう至って地味な一人鍋だが、余寒ならではの味わいだ
時代劇なんて完全にファンターじゃんｗ
どうでもいいよ
どうでもいいよ
なんだよファンターってｗｗ
どんなタイプミスだよｗ
ファンタジーね
日本だろうが海外だろうが変わらん
どんなタイプミスだよｗ
ファンタジーね
日本だろうが海外だろうが変わらん
しゅわっとした飲み物か
ジーが抜けてるから○○だな
思いつかなかったから誰かボケて
思いつかなかったから誰かボケて
ファンタ爺
もはやさざえさんでさえファンタジーの世界になってしまった…
2015年2月15日6時16分
忘れてはいけない
忘れてはいけない
今のうち縮みホウレンソウを堪能しておきたいんだけど
ご飯のおかず兼酒のアテ料理法でおすすめあります？
今のところペペロンチーノに混ぜ込んだり蒸し野菜の最後に乗っけたりしてる
ご飯のおかず兼酒のアテ料理法でおすすめあります？
今のところペペロンチーノに混ぜ込んだり蒸し野菜の最後に乗っけたりしてる
ちょうど今シンプルにおひたしにしてゴマ油と牡蠣醤油をかけて酒飲んでる
>>817
つまんね
つまんね
>>805
大日本帝國が半島を焼き払った？
うーん貴殿は歴史無知のゆとり教育の日本の方ですかな
大東亜戦争でゆいつ無傷で残り、犠牲者もわずかだった朝鮮民族
それが互いに殺しあい破壊残虐の極致となった朝鮮戦争
史上もっともバカな戦争ともいえる（気の毒な面もあるが）
スレチなんでこのへんで止めます。
チャソグムは料理ドラマとしては優れていると思うよ
医療ドラマとしてはﾅﾝﾀﾞｶﾅｰというカンジだけど
大日本帝國が半島を焼き払った？
うーん貴殿は歴史無知のゆとり教育の日本の方ですかな
大東亜戦争でゆいつ無傷で残り、犠牲者もわずかだった朝鮮民族
それが互いに殺しあい破壊残虐の極致となった朝鮮戦争
史上もっともバカな戦争ともいえる（気の毒な面もあるが）
スレチなんでこのへんで止めます。
チャソグムは料理ドラマとしては優れていると思うよ
医療ドラマとしてはﾅﾝﾀﾞｶﾅｰというカンジだけど
>>805
大日本帝國が半島を焼き払った？
うーん貴殿は歴史無知のゆとり教育の日本の方ですかな
大東亜戦争でゆいつ無傷で残り、犠牲者もわずかだった朝鮮民族
それが互いに殺しあい破壊残虐の極致となった朝鮮戦争
史上もっともバカな戦争ともいえる（気の毒な面もあるが）
スレチなんでこのへんで止めます。
チャソグムは料理ドラマとしては優れていると思うよ
医療ドラマとしてはﾅﾝﾀﾞｶﾅｰというカンジだけど
大日本帝國が半島を焼き払った？
うーん貴殿は歴史無知のゆとり教育の日本の方ですかな
大東亜戦争でゆいつ無傷で残り、犠牲者もわずかだった朝鮮民族
それが互いに殺しあい破壊残虐の極致となった朝鮮戦争
史上もっともバカな戦争ともいえる（気の毒な面もあるが）
スレチなんでこのへんで止めます。
チャソグムは料理ドラマとしては優れていると思うよ
医療ドラマとしてはﾅﾝﾀﾞｶﾅｰというカンジだけど
うわっ2重カキコになっちった すまん
いまだにXPだから処理が鈍いのかしらん
さて今朝はスケソの白子（北海道ではタチ、タツといいます）
昆布だしと長ネギで味噌汁
あまりの旨さについ焼酎をチビチビと…
さっさと雪はねしれよと嫁はんが言いたげなフインキ ﾋｪｰ
いまだにXPだから処理が鈍いのかしらん
さて今朝はスケソの白子（北海道ではタチ、タツといいます）
昆布だしと長ネギで味噌汁
あまりの旨さについ焼酎をチビチビと…
さっさと雪はねしれよと嫁はんが言いたげなフインキ ﾋｪｰ
スレ民みんなで>>792ん家に行こうぜ
823 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/15(日) 12:11:40.63 ID:PNZbVbJM0
ここんとこ、毎日のようにストーブでスルメを焼いて食うのにはまっている。
１日３枚４枚も食うのはあまりよくないと思いつつやめられん。
１日３枚４枚も食うのはあまりよくないと思いつつやめられん。
>>815
常夜鍋
常夜鍋
中華というとザーサイってどこにでも売ってるけど
ラーメン系作らないせいか、あんま買わんな
酒の肴には良いんだろうけど同じ金出すならチーズかベーコン買ってる気がする
酒の好みにもよるんだろうね
ラーメン系作らないせいか、あんま買わんな
酒の肴には良いんだろうけど同じ金出すならチーズかベーコン買ってる気がする
酒の好みにもよるんだろうね
最近国産のザーサイも出てきてるね
これが旨い
ただただ臭いイメージしかなかったけど国産のはそうじゃない
さすが日本人だと思った
これが旨い
ただただ臭いイメージしかなかったけど国産のはそうじゃない
さすが日本人だと思った
みんな一杯やってるかい。
昨夜の宴はフリーデンのアイスバインをナイフで切りながら赤ワインと一緒に楽しんだ。
くっついてるローレルの葉と色んなハーブの薫りで最高だったよ。
切った赤身、筋、脂身をフォークで合わせながら口に運ぶと食感と旨味が溶け合って絶妙の味になる。
この幸せと言ったらもう至福の一言に尽きる。
今夜はふくやの明太子と北海道の鮭とばで一杯やる予定。
酒はあさ開原酒で逝きます。
外食や飲むことはあまり無いから家の酒は贅沢最高にしたいのがポリシー。
昨夜の宴はフリーデンのアイスバインをナイフで切りながら赤ワインと一緒に楽しんだ。
くっついてるローレルの葉と色んなハーブの薫りで最高だったよ。
切った赤身、筋、脂身をフォークで合わせながら口に運ぶと食感と旨味が溶け合って絶妙の味になる。
この幸せと言ったらもう至福の一言に尽きる。
今夜はふくやの明太子と北海道の鮭とばで一杯やる予定。
酒はあさ開原酒で逝きます。
外食や飲むことはあまり無いから家の酒は贅沢最高にしたいのがポリシー。
831 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/15(日) 16:38:31.92 ID:DyBIwn8lO
国産のキムチで美味しいのがある
韓国のキムチみたいにネバネバドロドロしてなくて 白菜がシャキシャキして浅漬けみたいなの
あれ美味しい
韓国のキムチみたいにネバネバドロドロしてなくて 白菜がシャキシャキして浅漬けみたいなの
あれ美味しい
>>831
どこのメーカーのもの？
どこのメーカーのもの？
メンマ、ザーサイ、焼豚、味付け卵
834 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/15(日) 16:46:56.85 ID:DyBIwn8lO
>>832 宮崎県のメーカー 名前はわかんない たしか辛辛とか言う商品名だったと思う
835 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/15(日) 17:28:50.64 ID:JYephJMu0
ちぢみほうれん草のアイディアありがとう
お浸しとかじゃいまひとつ盛り上がらない…と思ってたので
濃いめの味付けで試してみる
酒を効かせた常世鍋もうちの定番なので今度やるよ
あれこそ飲みながら作れるからいいよね
お浸しとかじゃいまひとつ盛り上がらない…と思ってたので
濃いめの味付けで試してみる
酒を効かせた常世鍋もうちの定番なので今度やるよ
あれこそ飲みながら作れるからいいよね
ふかしたジャガイモとワンカップ呑んでる…寝そう(;´д｀)
じゃがいもはレンチンが一番ビタミンの減少少ないらしいし
茹でたり蒸したりと変わらんし水分も程良く飛ぶから酒に合うぞ
茹でたり蒸したりと変わらんし水分も程良く飛ぶから酒に合うぞ
おでんを煮てる
味を染ませてる間にあん肝で一杯
味を染ませてる間にあん肝で一杯
チキンとキノコのアヒージョで一杯
わざわざバゲット買ってきた
わざわざバゲット買ってきた
タラのアラが50円で売ってた
今日はタラの豆チ炒めとタラのあら汁で日本酒
今日はタラの豆チ炒めとタラのあら汁で日本酒
ザーサイはよく売っている油漬けのスライスしたヤツじゃなくて、
唐辛子が赤くまぶしてある丸ごとのが大好きなんだなー。
前は中華街で買って、食べる時にスライスしてビールや日本酒のつまみにしてた。
塩辛いので食べ過ぎに注意だけど。
豚肉＆キャベツと炒めたり、中華スープに入れたり、飲んだ後の〆にご飯と食べてもよかった。
最近は中国産に抵抗があって中華街で買う気がしなくなり、食べられなくなっちゃった。
唐辛子が赤くまぶしてある丸ごとのが大好きなんだなー。
前は中華街で買って、食べる時にスライスしてビールや日本酒のつまみにしてた。
塩辛いので食べ過ぎに注意だけど。
豚肉＆キャベツと炒めたり、中華スープに入れたり、飲んだ後の〆にご飯と食べてもよかった。
最近は中国産に抵抗があって中華街で買う気がしなくなり、食べられなくなっちゃった。
いやウイグルっても広いんだけど、、、
847 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/16(月) 10:41:27.61 ID:l5WEGa0Z0
アドバイスお願いします
今日は仕事休みなので昼間から酒浸りになる予定でつまみはレバニラ炒めを作ろうかと考えてます
そこで質問なのですが
・レバーは豚レバーじゃないとだめなのか？（品切れの可能性を考慮して）
・紹興酒は必ず必要か？中華はあまり作らないので家に常備していない
・レバーの血抜き・臭み取りについてのアドバイス
上記3点のご意見頂ければ幸いです。ちなみにガッテンのレシピを参考に初めて家で作ります
何卒宜しくお願いします
今日は仕事休みなので昼間から酒浸りになる予定でつまみはレバニラ炒めを作ろうかと考えてます
そこで質問なのですが
・レバーは豚レバーじゃないとだめなのか？（品切れの可能性を考慮して）
・紹興酒は必ず必要か？中華はあまり作らないので家に常備していない
・レバーの血抜き・臭み取りについてのアドバイス
上記3点のご意見頂ければ幸いです。ちなみにガッテンのレシピを参考に初めて家で作ります
何卒宜しくお願いします
>>847
・牛レバーでも可、なんなら鶏レバーでもおｋ
・中華風に作りたいなら紹興酒あった方がいいけど、ふつうのレシピなら無くてもぜんぜんおｋ
・ふつうに牛乳に漬けて。匂い対策には、生姜をたっぷりと。
・牛レバーでも可、なんなら鶏レバーでもおｋ
・中華風に作りたいなら紹興酒あった方がいいけど、ふつうのレシピなら無くてもぜんぜんおｋ
・ふつうに牛乳に漬けて。匂い対策には、生姜をたっぷりと。
牛豚鶏どのレバーかは好み。豚なかったら仕方ないよね。なんでもいけるよ。
紹興酒なくても料理酒日本酒でも平気。
血抜きって水に浸けるやつでしょ？あれやらなくても平気だよ。やってもいいけど、酒に浸けるから臭み抜きになる。
ガッテンのレシピはしらないけど、ニラは生でも食えるので仕上げ直前に入れてシャキシャキで食べるのがオススメ。もやしは要らない。
紹興酒なくても料理酒日本酒でも平気。
血抜きって水に浸けるやつでしょ？あれやらなくても平気だよ。やってもいいけど、酒に浸けるから臭み抜きになる。
ガッテンのレシピはしらないけど、ニラは生でも食えるので仕上げ直前に入れてシャキシャキで食べるのがオススメ。もやしは要らない。
レバーに火が通り過ぎないようにめ気をつけて。硬くなって不味くなるから。
油通しするのが1番いいんだけど。
油通しするのが1番いいんだけど。
851 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/16(月) 11:33:38.47 ID:ek/lxImw0
レバーに下味をつけて片栗粉をまぶしてから多めかつ高温の油で表面だけ焼くつもりで
揚げ焼きにし、一旦取り出しておく。取り出している間に、中まで火が通る。
油を捨てた同じフライパンで、もやし・ニラ・玉ねぎをざざっと炒める。
火を通し過ぎる前にレバー戻して、合わせ調味料を入れてざっと和える。
レバーの下味は、ニラと玉ねぎを切ってる間にすぐにつく。
揚げ焼きができれば、あとはなんとかなる。
揚げ焼きにし、一旦取り出しておく。取り出している間に、中まで火が通る。
油を捨てた同じフライパンで、もやし・ニラ・玉ねぎをざざっと炒める。
火を通し過ぎる前にレバー戻して、合わせ調味料を入れてざっと和える。
レバーの下味は、ニラと玉ねぎを切ってる間にすぐにつく。
揚げ焼きができれば、あとはなんとかなる。
レバーは信頼できる店で新鮮なのを買うと全然臭くないよ。
血抜きもしなくていいと思う。
血抜きもしなくていいと思う。
レスも無いから釣りだろ
加熱しすぎると却って血の臭いがするんだっけか
855 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/16(月) 15:22:41.71 ID:l5WEGa0Z0
847です
ただいま買い物から帰宅して皆さんのアドバイス拝見しました
幸い各種レバーがありニラも一束98円だったので豚と鳥レバーで作ってみます
レバーはあまり熱を通しすぎない方がいいんですね
スーパーで売ってるレバーなので牛乳で臭み取りをして>>851さんの方法で作ってみます
アドバイスありがとうございました！
ただいま買い物から帰宅して皆さんのアドバイス拝見しました
幸い各種レバーがありニラも一束98円だったので豚と鳥レバーで作ってみます
レバーはあまり熱を通しすぎない方がいいんですね
スーパーで売ってるレバーなので牛乳で臭み取りをして>>851さんの方法で作ってみます
アドバイスありがとうございました！
856 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/16(月) 15:35:03.06 ID:K+qn6RZu0
マカロニ卵サラダにチーズが入ってるの好き
857 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/16(月) 19:32:04.64 ID:ml/e9rWM0
>>856
そうそうダイスに切ったチーズがいいな
そうそうダイスに切ったチーズがいいな
朝に〆る鶏肉売ってる商店見つけると良いよ
生で食える肝とかズリとか心臓買える
もちろん生食用って売ってないけど今日〆たの下さいって言うと
向こうも察して売ってくれる
生で食える肝とかズリとか心臓買える
もちろん生食用って売ってないけど今日〆たの下さいって言うと
向こうも察して売ってくれる
レバ刺し食べたい…
>>860
豚や牛と違って鶏は商店街の昔からある店とか朝〆てるとこ多いと思う
こだわって宮崎地鶏とか売ってるデパ地下の店は逆にさばいたの仕入れてる
新鮮な内臓欲しいんですが朝〆たのあります？
って感じで聞けば良いんじゃないかな
自分は生姜醤油とかゴマ油と塩とかで生で食いまくってる
100ｇ150円くらいでコスパも最高
豚や牛と違って鶏は商店街の昔からある店とか朝〆てるとこ多いと思う
こだわって宮崎地鶏とか売ってるデパ地下の店は逆にさばいたの仕入れてる
新鮮な内臓欲しいんですが朝〆たのあります？
って感じで聞けば良いんじゃないかな
自分は生姜醤油とかゴマ油と塩とかで生で食いまくってる
100ｇ150円くらいでコスパも最高
都会にそんな店ねーよ
田舎だけだろ
田舎だけだろ
ものは試しでこんど聞いてみよう。
なさそう。。
ところで、ワンカップが意外とうめーんじゃないかと思い始めた。
なさそう。。
ところで、ワンカップが意外とうめーんじゃないかと思い始めた。
レバ刺しなら鶏だけじゃなく馬のもあるだろ
馬のはスーパーにはないな
ワンカップは普通に美味いでしょ
逆に、あの価格でダメだったらとっくに消えてると思うけどｗ
肴選ばないのと料理にも使えるのがいいね
逆に、あの価格でダメだったらとっくに消えてると思うけどｗ
肴選ばないのと料理にも使えるのがいいね
最近クマムシにハマってるんだが動画とか見て腹抱えて笑ってるわｗ
ユトリ世代って日帝がアジアを侵略したのを知らない奴が多いんだな
ユトリ世代って日帝がアジアを侵略したのを知らない奴が多いんだな
侵略じゃなくて進出
871 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 17:48:34.16 ID:M05bX5xD0
また847です
先日レバニラでアドバイスを頂き美味しく作れました
豚レバーは安いのでこれから積極的にレパートリーに加えたいのですが
レバニラ以外でオススメの肴はありますか？
今日仕事帰りにはりきって2パック買ってきました
皆様のお知恵をお借りしたいです
先日レバニラでアドバイスを頂き美味しく作れました
豚レバーは安いのでこれから積極的にレパートリーに加えたいのですが
レバニラ以外でオススメの肴はありますか？
今日仕事帰りにはりきって2パック買ってきました
皆様のお知恵をお借りしたいです
>>861,862
最近豚レバーは某スーパーのカットしてないヤツが旨い（ちょっとカットが面倒だが）
刺身でいけると思うが、一応ちょい炙り入れてねぎ塩ごま油が基本だなあ（そうあの四○屋風）
鶏レバーは湯通しでもって、煮る焼くは控えめのフワフワ仕上げがコツだね
レバー煮なら煮付け控えめ引き上げてタレだけ煮詰め後和える
最近豚レバーは某スーパーのカットしてないヤツが旨い（ちょっとカットが面倒だが）
刺身でいけると思うが、一応ちょい炙り入れてねぎ塩ごま油が基本だなあ（そうあの四○屋風）
鶏レバーは湯通しでもって、煮る焼くは控えめのフワフワ仕上げがコツだね
レバー煮なら煮付け控えめ引き上げてタレだけ煮詰め後和える
>>871
豚レバーは野菜炒めにいれたり、焼肉のタレで炒めたりしたら？
鶏レバーは塩胡椒で炒めたのが1番好きだけど煮ても美味しい
鶏レバーの甘辛煮
http://cookpad.com/recipe/296711
塩レバー
http://cookpad.com/recipe/404274
豚レバーは野菜炒めにいれたり、焼肉のタレで炒めたりしたら？
鶏レバーは塩胡椒で炒めたのが1番好きだけど煮ても美味しい
鶏レバーの甘辛煮
http://cookpad.com/recipe/296711
塩レバー
http://cookpad.com/recipe/404274
>>871
いいですねぇ〜
豚レバはどうしても基本刺しでいきたいのだが、、
とにかく豚レバはストレートが好きで、やきとん、シンプルに串焼きてのもうまいっすyo。
塩に辛子、タレでも辛子。
あ、あと鶏ならレバカツ、これ嵌ります。
いいですねぇ〜
豚レバはどうしても基本刺しでいきたいのだが、、
とにかく豚レバはストレートが好きで、やきとん、シンプルに串焼きてのもうまいっすyo。
塩に辛子、タレでも辛子。
あ、あと鶏ならレバカツ、これ嵌ります。
875 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 18:08:17.28 ID:M05bX5xD0
877 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 18:08:20.57 ID:LfIHN4m/0
これこれ、無計画にレバーを買ってきてはいかんぞよ。
レバーは傷むのが早い。
レバーペーストにしてしまってはどうかね。
玉ねぎをバターで炒めて飴色にしてから白ワイン（なければ日本酒）と牛乳を入れて、
小さく切ったレバー投入。コンソメキューブとその辺にあるハーブも適当に入れる。
軽く煮詰めてから、火を止めあら熱をとる。
鍋の中身をフードプロセッサーに入れてペースト状に。バターを入れて風味付け。
塩コショウで味を整える。
冷蔵庫で3〜4日持つし、冷凍すればもっと持つ。
レバーは傷むのが早い。
レバーペーストにしてしまってはどうかね。
玉ねぎをバターで炒めて飴色にしてから白ワイン（なければ日本酒）と牛乳を入れて、
小さく切ったレバー投入。コンソメキューブとその辺にあるハーブも適当に入れる。
軽く煮詰めてから、火を止めあら熱をとる。
鍋の中身をフードプロセッサーに入れてペースト状に。バターを入れて風味付け。
塩コショウで味を整える。
冷蔵庫で3〜4日持つし、冷凍すればもっと持つ。
878 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 18:11:26.81 ID:M05bX5xD0
>>877
レバーペーストを自作する考えは浮かばなかったです！
店で食べた事はあるのですが自作できるとは…
ハーブ類はローリエ・レモングラス・パセリぐらいしかないですがいけますかね？
スパイス類は割と充実してます
レバーペーストを自作する考えは浮かばなかったです！
店で食べた事はあるのですが自作できるとは…
ハーブ類はローリエ・レモングラス・パセリぐらいしかないですがいけますかね？
スパイス類は割と充実してます
>>871
おっと、あと鶏で手間かけれるならレバペね
安価でたっぷり作れ少し保存も利くのがミソ
バケットに塗りながらのワインは至福の時間を楽しめるぞ
レバー煮はオリジン惣菜のヤツを目指すがよしw
おっと>>877で出てましたね
おっと、あと鶏で手間かけれるならレバペね
安価でたっぷり作れ少し保存も利くのがミソ
バケットに塗りながらのワインは至福の時間を楽しめるぞ
レバー煮はオリジン惣菜のヤツを目指すがよしw
おっと>>877で出てましたね
880 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 18:19:07.04 ID:LfIHN4m/0
>>878
ローリエとあとはハンバーグ作るときのスパイス類があればいいね
>>877
自分はバターの代わりにホイップなんかを使ってたな
しかも、フープロの代わりに目の細かい金笊とスプーンで濾すという力仕事w
ローリエとあとはハンバーグ作るときのスパイス類があればいいね
>>877
自分はバターの代わりにホイップなんかを使ってたな
しかも、フープロの代わりに目の細かい金笊とスプーンで濾すという力仕事w
豚はきちんと火を通さないと危ないって教わってきたけど、レバ刺大丈夫？無菌豚でもダメだって言われて育った世代。
883 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 18:25:34.05 ID:M05bX5xD0
>>880
にんにくは常備しているので大丈夫です
今ちょうど1パックを串焼きにしてるのでもう1パックでレバーペーストを作ってみます
レバーと一緒に実はバゲットも買ってきているのでちょうど良かったです！
アドバイスありがとうございます！
また色々教えて下さい
にんにくは常備しているので大丈夫です
今ちょうど1パックを串焼きにしてるのでもう1パックでレバーペーストを作ってみます
レバーと一緒に実はバゲットも買ってきているのでちょうど良かったです！
アドバイスありがとうございます！
また色々教えて下さい
豚のレバ刺しを他人に勧めるのはヤメロ
自己責任の世界だ
私に何があっても誰にも責任はありません（キリッ）って言える人だけ食えよ
自己責任の世界だ
私に何があっても誰にも責任はありません（キリッ）って言える人だけ食えよ
885 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 18:33:45.18 ID:M05bX5xD0
>>881
色々教えて頂いてありがとうございます
これからも色々問い合わせすると思いますので教えて頂けると幸いです
今までは仕事の関係でなかなか自炊する時間が持てなかったですが
社内の窓際部署に左遷されたおかげで定時に帰宅でき好きな料理をする時間が持てました
しかも近くに都会では考えられないマニアックな酒屋があるので酒好きには最高の環境です
色々教えて頂いてありがとうございます
これからも色々問い合わせすると思いますので教えて頂けると幸いです
今までは仕事の関係でなかなか自炊する時間が持てなかったですが
社内の窓際部署に左遷されたおかげで定時に帰宅でき好きな料理をする時間が持てました
しかも近くに都会では考えられないマニアックな酒屋があるので酒好きには最高の環境です
886 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 18:34:38.56 ID:LfIHN4m/0
レバーペーストは冷めると硬くなるから、柔らかめに作るのがコツ。
あと、パンや野菜につけるので、味は濃い目に。
あと、パンや野菜につけるので、味は濃い目に。
>>882
勿論、飲食店での提供は禁止になったし、それでも根強いレバ刺しファンがいる
ちなみに豚レバ”刺し用”で売られてるのは見たことない（てかそんなのないだろうけど）
いろいろサイトで調べてみることはできるが、自分で販売店や鮮度やその工程の判断はつきにくいし、
いくら自己責任といっても、あたって自分の仕事周りに迷惑かけるわけにもいかないしなあ。
その妥協点が”炙り”なわけだが。。
鮮魚コーナーしかり。
勿論、飲食店での提供は禁止になったし、それでも根強いレバ刺しファンがいる
ちなみに豚レバ”刺し用”で売られてるのは見たことない（てかそんなのないだろうけど）
いろいろサイトで調べてみることはできるが、自分で販売店や鮮度やその工程の判断はつきにくいし、
いくら自己責任といっても、あたって自分の仕事周りに迷惑かけるわけにもいかないしなあ。
その妥協点が”炙り”なわけだが。。
鮮魚コーナーしかり。
>>884
だから勧めることはできない、という意味ね
だから勧めることはできない、という意味ね
>>887
調子に乗って他人にすすめてんじゃねーよ
調子に乗って他人にすすめてんじゃねーよ
生豚レバーをすすめるとかいくらなんでも常識がなさすぎないか？
寄生虫に脳みそやられてどうぞ
寄生虫に脳みそやられてどうぞ
>>872
＞>>861,862
＞最近豚レバーは某スーパーのカットしてないヤツが旨い（ちょっとカットが面倒だが）
＞刺身でいけると思うが、一応ちょい炙り入れてねぎ塩ごま油が基本だなあ（そうあの四○屋風）
刺身でいけると思うがって言ってるじゃん。
ちなみに「ちょい炙りいれて」もアウト
＞>>861,862
＞最近豚レバーは某スーパーのカットしてないヤツが旨い（ちょっとカットが面倒だが）
＞刺身でいけると思うが、一応ちょい炙り入れてねぎ塩ごま油が基本だなあ（そうあの四○屋風）
刺身でいけると思うがって言ってるじゃん。
ちなみに「ちょい炙りいれて」もアウト
最近の豚肉は昔みたいに火を通さなくても大丈夫になったが、
レバーの問題は別。E型肝炎ウイルス持ってる場合があるのでやめた方がい
い。
子豚はたいてい感染して自然治癒するんだが稀に肝臓に残ってる場合がある。
レバーの問題は別。E型肝炎ウイルス持ってる場合があるのでやめた方がい
い。
子豚はたいてい感染して自然治癒するんだが稀に肝臓に残ってる場合がある。
レバ刺し男ダンマリでワロタ
そもそも値段的に牛>豚なのに
生レバーが問題になる前になんで
飲食店は生レバーに豚を使ってないのか
とか不思議に思わなかったのか？
怖すぎ
生レバーが問題になる前になんで
飲食店は生レバーに豚を使ってないのか
とか不思議に思わなかったのか？
怖すぎ
嫁のための病人食と自分の熱燗の肴としてなんか作りたい
具なしの茶碗蒸しか、具なしの蕪蒸しか具なしの山芋とろろ蒸しかどれにしようかな
具なしの茶碗蒸しか、具なしの蕪蒸しか具なしの山芋とろろ蒸しかどれにしようかな
おいおい、ここは字が読めないやつがおるのか？
自己責任の意味もわからんやつがいるようだな
シリア行きのジャーナリズムを
平気で表現の自由とかいって主張しそうな勢いだなw
または、当然禁止だろ、などとのたまい
都合のいい立場気取ってるだけの輩なのはわかるよ
自己責任の意味もわからんやつがいるようだな
シリア行きのジャーナリズムを
平気で表現の自由とかいって主張しそうな勢いだなw
または、当然禁止だろ、などとのたまい
都合のいい立場気取ってるだけの輩なのはわかるよ
既にウィルスに脳ミソやられてるみたいだ
豚の肝炎と寄生虫問題は表面炙っても意味ないんですがそれは…
生レバーというオアシスを求めて
地雷の多い道をすすめるVS地雷の少ない道をすすめる
生レバーというオアシスを求めて
地雷の多い道をすすめるVS地雷の少ない道をすすめる
>>896
何言ってんだろう。。。この人
何言ってんだろう。。。この人
900 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 19:42:08.75 ID:LfIHN4m/0
>>899
酒の肴スレだけに、酔ってんじゃね？
酒の肴スレだけに、酔ってんじゃね？
まあ自己責任以前に
自己判断もできない子は、、
先ずもって止めとけってことだろう
>>898
禁止当初、加工時の表面の問題が言われていたが、間もなく、内部からもってニュースになってたしね。
しかしまあ、禁止前日、大々的に祭り宣伝した某飲食店、殺到したレバ刺しファンが全滅したってニュース、あれは酷かったねえ。。
レバ刺し食わなくたって、無知で人にタカるだけしか能のない輩もいるわけだが。
自己判断もできない子は、、
先ずもって止めとけってことだろう
>>898
禁止当初、加工時の表面の問題が言われていたが、間もなく、内部からもってニュースになってたしね。
しかしまあ、禁止前日、大々的に祭り宣伝した某飲食店、殺到したレバ刺しファンが全滅したってニュース、あれは酷かったねえ。。
レバ刺し食わなくたって、無知で人にタカるだけしか能のない輩もいるわけだが。
>>902
薦められたと勘違いしている君の自己判断能力の欠如のことを言っておるのだがおわかりかな？w
だから間違っても君は止めとけ、と言っている。
今レバ刺しが禁止なのはだれでも知ってることだよ。
こういうのを大前提というよ。
薦められたと勘違いしている君の自己判断能力の欠如のことを言っておるのだがおわかりかな？w
だから間違っても君は止めとけ、と言っている。
今レバ刺しが禁止なのはだれでも知ってることだよ。
こういうのを大前提というよ。
レバ刺しで一括りにするのはどうかと思う
豚は確かにやめといたほうが良いけど
鶏と牛は普通に食べる
牛は今はなかなか難しいけど信頼できる店でなら喜んで食う
豚は確かにやめといたほうが良いけど
鶏と牛は普通に食べる
牛は今はなかなか難しいけど信頼できる店でなら喜んで食う
>>902
だから俺が薦めてるのは、やきとん、串焼きだよ。おいしいよ。ちゃんと読んでね。
テキトーに読んでテキトーにレスしないでちょうだいねえ
そして、当然レバ刺しは人に薦められないことなんて知っているyo
だから俺が薦めてるのは、やきとん、串焼きだよ。おいしいよ。ちゃんと読んでね。
テキトーに読んでテキトーにレスしないでちょうだいねえ
そして、当然レバ刺しは人に薦められないことなんて知っているyo
あーあ、軽率な言動で>>885のレバーのツマミが後味の悪いものに
ちゃんと謝っとけよ
ちゃんと謝っとけよ
ふぐ自分でさばくネタ同様に荒れるよなｗ
そら自分でフグさばくことを勧めてるようなもんだからな
というか複数人に叩かれるってことは他の人の読解力じゃなくて
誰かさんの文章力がないからこうなったんじゃ？w
というか複数人に叩かれるってことは他の人の読解力じゃなくて
誰かさんの文章力がないからこうなったんじゃ？w
>>904
その辺あるね。また禁止当初の話になるけど、ここぞとばかりか、創作料理居酒屋の店先に「鶏刺しアリ升！」みたいに書かれてて
鶏刺し注文した時の、いつもと違う店のピリピリした緊張感、今でも覚えてるわ
やべ、ささみ刺し食いたくなってきた。。ああ、また一斉ツッコミはいりそう。。w
スーパーで買って家で湯通ししたくらいで食うなよってことだからな。
まあここでは刺身は店で食えってことだなw
その辺あるね。また禁止当初の話になるけど、ここぞとばかりか、創作料理居酒屋の店先に「鶏刺しアリ升！」みたいに書かれてて
鶏刺し注文した時の、いつもと違う店のピリピリした緊張感、今でも覚えてるわ
やべ、ささみ刺し食いたくなってきた。。ああ、また一斉ツッコミはいりそう。。w
スーパーで買って家で湯通ししたくらいで食うなよってことだからな。
まあここでは刺身は店で食えってことだなw
こいつ触れちゃいけない人だったんじゃね？こんなのがこのスレに常駐してるのかよ
>>909
お前はもう寝ろ
お前はもう寝ろ
自己責任で食べる人は、その後の病の克服に健康保険使ったらだめだよね。
>>892
本当に？レアの豚肉食べるの？
本当に？レアの豚肉食べるの？
久しぶりにキチガイ見たわ
別に判ってて自分でリスク取って喰う分には自由だが
豚レバが新鮮なら生で喰っても大丈夫、って書いたから叩かれてるだけなのにな。
まぁこのスレ観て誤解して被害者が出なければ良いんだからまったりいこうや。
豚レバが新鮮なら生で喰っても大丈夫、って書いたから叩かれてるだけなのにな。
まぁこのスレ観て誤解して被害者が出なければ良いんだからまったりいこうや。
牛スジ買ってきた！
煮込みにしようかな、カレーにしようかな！
っていうか牛スジってそれ以外に料理方法あるのかな？あとはおでんに入ってるのくらいしか思いつかないや。
煮込みにしようかな、カレーにしようかな！
っていうか牛スジってそれ以外に料理方法あるのかな？あとはおでんに入ってるのくらいしか思いつかないや。
今頃叩かれて苦虫噛み潰してるんだろ
豚レバーは鮮度関係ないから適当な事言わないように
寄生虫、E型肝炎ウイルス等リスクが大きすぎる
寄生虫、E型肝炎ウイルス等リスクが大きすぎる
レバ刺し生牡蠣食うおバカさんは自己責任だよね
生牡蠣出して話を更に面倒臭くするのはNG
>>874
キモい（確信）
キモい（確信）
923 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/17(火) 21:58:37.97 ID:LfIHN4m/0
>>919
脂主体の牛すじだったらそれでも食えなかないけど、本当の筋だったら
噛みきれるもんじゃないと思うぜよ。
ビーフシチューにしてもイケると思うなり。
下茹でしてから豆と煮てチリコンカンにしても美味そうだが、かなり手間はかかる。
脂主体の牛すじだったらそれでも食えなかないけど、本当の筋だったら
噛みきれるもんじゃないと思うぜよ。
ビーフシチューにしてもイケると思うなり。
下茹でしてから豆と煮てチリコンカンにしても美味そうだが、かなり手間はかかる。
生レバを子供に食わせて殺したアホな親もいたな
おでんの牛スジ串はこの時期たまに作るけど
半端に余ったヤツをちょっとの醤油と細切りのしょうがで食べるのも美味い
半端に余ったヤツをちょっとの醤油と細切りのしょうがで食べるのも美味い
>>924
あれは店が悪いだろ
あれは店が悪いだろ
牛筋を玉ねぎでマリネして肉じゃがにしたり、
マーラー煮込みしてに豆腐なり野菜なり入れるって手もある
マーラー煮込みしてに豆腐なり野菜なり入れるって手もある
>>919
なるほどー！圧力鍋でガーッとやっておろしポン酢だったら柔らかくなりそうでいいね！
けっこう筋っぽなとこなんで。ありがとう。
>>923
ビーフシチュー考えたことなかったー。参考にさせていただきます！ありがとう。
なるほどー！圧力鍋でガーッとやっておろしポン酢だったら柔らかくなりそうでいいね！
けっこう筋っぽなとこなんで。ありがとう。
>>923
ビーフシチュー考えたことなかったー。参考にさせていただきます！ありがとう。
柔らかくなくて良いんだよ
噛めば噛むほど味が出るのがたまらん
肉屋で買ったのならしなくて良いけどスーパーとかの輸入品や解凍品ならアク取りに下茹では必要かな
噛めば噛むほど味が出るのがたまらん
肉屋で買ったのならしなくて良いけどスーパーとかの輸入品や解凍品ならアク取りに下茹では必要かな
>>934
何を言いたいのかさっぱりわからない
何を言いたいのかさっぱりわからない
レバ刺しなら普通に家で食べるけどね
まず塩を振って血抜きしたあとに酒で洗う
酒は日本酒なんかじゃダメで本場のマッコリを使って洗うことで下味がつく
韓国の方たちってこういう食の技術や文化が日本と違って発達してたんだよね
まあ日本帝国マンセーのネトウヨが聞いたら発狂するだろうけどｗ
日本食のルーツは韓国にあるのがよくわかる料理だと思う
まず塩を振って血抜きしたあとに酒で洗う
酒は日本酒なんかじゃダメで本場のマッコリを使って洗うことで下味がつく
韓国の方たちってこういう食の技術や文化が日本と違って発達してたんだよね
まあ日本帝国マンセーのネトウヨが聞いたら発狂するだろうけどｗ
日本食のルーツは韓国にあるのがよくわかる料理だと思う
何言ってんだこの馬鹿
豚のレバ刺云々で荒らしてたのはやっぱりあっち系か納得
何言ってんだこの馬鹿
>>938
レバ刺し食うほどのお馬鹿さんですし
レバ刺し食うほどのお馬鹿さんですし