一人暮らしで自炊している人のためのスレ 96日目

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 95日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1379245341/

エバラ プチっと鍋シリーズで何味が1番美味いだろうか？

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ミツカンのごま豆乳鍋つゆストレート
何年か前伊集院がラジオでウマイウマイいってるの聞いて以来はまった
豚しゃぶ肉と木綿豆腐合うわー
シメにSBのラー油入れてラーメン入れて坦々風にしても美味しい

人体解剖した後にご飯作りたくないお

24しますた

鍋のシーズンだね。鍋やるとご飯食べ過ぎちゃうんだよなー
一人暮らしだと止める人がいないからモリモリ食べてしまう

一人鍋って
材料買ってきていれるのはいいが一人用の一回の食事には
多くなりがちで

1人用の小さい鍋で作ればいいじゃん

100円ショップで1人利用土鍋売ってて便利。買え。

>>8
野菜多くすれば低カロリーで健康的で最高じゃね？

ラーメンも水炊きも鍋は全部18センチの片手鍋だ
初日の主食担当はうどん玉で、残り汁での雑炊を
翌朝に持ち越せば鍋料理も余裕

魚の切り身ってインスタントやレトルトや冷凍食品より手抜き素材だよな。
俺はお前らを切り身を買ってきて調理するようななまけものに育てた覚えはないわ。

じゃぁ肉のコマ切れはどうなのさ

1000円以上お買い上げの方〜の卵のために計算しながら野菜買ってるとカゴは重くなるのに金額になかなか届かないのよな肉なら2、3パックで終わりなのに
キャベツも大きくなってきたしキノコとお好み焼きの材料買ってきた、今回は長芋も忘れなかった

http://blog.livedoor.jp/darkm/lite/archives/51517463.html
米研ぎに二日かけるんだとさ

>>13
対価払ってるから問題ない
その分加工料加わって高いし

>>15
スーパーに行って買い物額が３千円未満だった事なんて、俺は殆ど覚えがないよ

１さんスレたて乙です。
鍋用スープは丸大食品の「スンドゥブ」の赤いパッケージのがピリ辛うまくて食べ出したらとまらん。
魚介系のダシもよくきいてるんだよね。

>>13
一尾丸で買うと内臓の処理やら面倒なんだもん、一人暮らしだとゴミ出しそんな頻繁でもないし
>>18
仕事帰りにふらっとスーパーよって安売りのものちょこっと買うってのが多いから

>>19
緑のパッケージのほうが好きだ

>>14
豚コマよりも豚バラの方が使い勝手いい

うちの近所の卵のセール（毎週土曜日、80〜100円）は総額500（525）円以上だな。

豚バラは脂が多すぎて好かん。
ほぼ脂なくせに高いし。

バラはカロリーも高いしな。ヒレが一番好きだけどヒレは値段が高すぎて…
一度だけ100g600円のアグー豚のヒレ肉食べたら美味すぎてヤバかった

ところで明日かき揚げ丼作ろうと思うのだがオススメの具材って何がある？

芝海老と貝柱

むしろ豚ヒレブロックなんて半額セールでいつも余ってるんだが。
豚バラはなかなか半額にならなくて悔しい。

近所のスーパーではどこにも、好きな牛ヒレ肉が売っていないんだよな。

>>26
>>27で間違いないけど
あとは、アサリとか水菜、みつばも意外に合うよ

甘いのがイヤでなければ、
サツモイモやカボチャを細かく千切りして混ぜてもおいしい

あーアサリいいねぇ
歳くってから魚介類の俗にいう旨みを強烈に感じるようになったから肉より魚が多くなってきたわ
こないだもつみれ汁で感動起こしたから自分で作ってみたいな
あれっていわしじゃなくても作れんだよね？

俺の作るかき揚げに玉ねぎは外せない。
あの甘みが好き。

>>26
おすすめのかき揚げというよりも、自分が一番好きなのになるけど、
小柱（青柳の貝柱の事）と三つ葉だけのかき揚げ。
衣には卵も使い、揚げ油にはごま油も使う。

かきあげにごぼうはどうよ
玉ねぎにごぼうに上にあったようなさつまいもや水菜もいれた野菜だらけのかきあげ

個人手に根菜系のかき揚げに三つ葉や水菜などの青物は要らないかなと思う。
色合いが綺麗になるのは確かなんだけど。

時期的に難しいが、空豆の入ったかき揚げも好きだな。

若い頃休みの日になると、仲間内に『あそこ（おれんち）にいくと飯が食える』というお約束になっていて、無駄なプレッシャーをかけられていた。まぁ、楽しい飲み会になるだけだからよかったんだけど。（みんな酒も持ち寄ってくれた）

>>26
お惣菜の小さなかき揚げ天ぷらとは品が違って、「かき揚げ丼」なんでしょ、ハードルが高いと思うよ

かき揚げ丼なら具のメインには魚介類を、それも少しは高額感のある魚介類を使いたいものだし
取り合わせの野菜類の具もお惣菜感が弱くて粋なもの・・・、アスパラガス・竹の子・ミツバ辺りが良さそう

天つゆとは又違った、うまさどんぴしゃの「丼タレ」作りも難しそうだし
何といっても、ぼってりと分厚くて面積の広い一枚物のかき揚げを
家庭で失敗なく見事に揚げられる技術力のある人は、そうそういないと思うよ

ハードル高くしてんのは自分だろ

>>25
豚ヒレはどうやって食べるのが美味い？
いつもポークチャップかトンテキにしてるけど。

安い米
http://momi6.momi3.net/tm/src/1380915501019.jpg

羊肉って普通のスーパーではあんまり売ってないの？

>>26
具材じゃないけど、かき揚げ器あるとマジ捗る
http://www.amazon.co.jp/dp/B007ZJVXNM/ref=cm_sw_r_tw_dp_VdZtsb0VHK48K

ふむ、とりあえず
玉ねぎ、ごぼう、さつまいも、芝海老あたりかな
あとは個人的に好きな大葉、舞茸を入れる事にするわ
それとは別にちくわの磯辺揚げと豚ロースを揚げる事にする
レスサンクス

唐突に思い出した。
ttp://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20110520.html
普通のかき揚げではないけど、これがやたらうまかった。
久しぶりに作ろ！

あ、新玉葱の季節じゃないかorz

ブリのあらが４００円→１００円に値下げしてたんで買ってしまた。
アラ汁というかあら入り味噌汁つくったw

100均の土鍋ちょうど良い大きさだ。

プリンのアラモードなら大好物なんだけどな

あら、どーも。

荒川区

>>13
俺は1尾丸ごと買った時は下ろしてるけどな

>>15
案外近くなのかもね。
冷蔵庫の中をチェックして足りない物を1000円分メモして店に行くんだ。
足りない時はお菓子や何かで1000円に合わせるし味噌とかのまとめ買い
もする。
一緒に電卓も持っていく。

>>40
ピカタも美味いよ。ケチャとウスターの混合ソースで。
でもやっぱり良い肉ならオリーブオイルとニンニクでソテーしてマジックソルト
振って食べるのが一番好き。

かき揚げ♪

http://cookpad.com/recipe/369781

ゴミ出しの頻度を教えてくれ
コバエわくよぉふぇぇ

頻度なんて小さめのゴミ袋使って出せる日の朝に毎回出せばいいじゃない
生ゴミなら冷凍庫に入れるって手もあるけど、どうせそれは嫌なクチだろ？

それとコバエ対策は何やってるんだ？
コバエのトラップはそのコバエに効くのと全然効かないのあるからな

生ごみはこまめに袋に詰めて更に２重袋にしてみるとかは？
うちはコバエが全く湧かないし基本冷凍できる野菜は全部冷凍してるから
そんなに生ごみもでないから週１でしかゴミ出ししない

>>55
袋にゴキスプレーシュー、するとわかないよ。

あ、ごみにね。袋の中の生ごみにシューする。

三角コーナー撤去。
生ゴミは毎日スーパーのビニ袋で縛ってゴミ箱へ。

>>55
三角コーナーは毎日ビニール袋に入れてゴミ箱に
ゴミ箱は週に二回燃えるごみに出す

>>55
コバエ対策は
三角コーナーやめて流しのゴミ溜めに生ゴミを入れる様にして週2回
ゴミ出しする。

去年は三角コーナーでコバエ沸きまくりだったが今年は0.

ちなみにGは2匹見たけどゴキブリホイホイで取ったらあとは見ない。

生ゴミはスーパーの小ビニ袋に入れ口をねじって折り、常にシンク片隅
魚をさばいたらその回だけで縛る
臭いが小ビニ袋を通過してきたらさらに小ビニ袋に重ねて入れる
レギュラーコーヒーのカスを入れると臭い消しになる

ゴミ箱にはゴミ袋をセットし乾燥している臭くないものを入れる
10Lゴミ袋と20Lゴミ袋は値段がそんなに違わないので20Lを使う
生ゴミはシンク隅から新聞紙やチラシに包んで、”毎週2回のゴミ出し日に必ず出す”

>>55
オナニーのやりすぎ

↑

？

そんなモノをエサにしてコバエ湧いてたら怖い

そもそも三角コーナーって毎日片付けて洗うもんだからな

>>66
水分も蛋白質も匂いもたっぷりだから、むき出しティッシュにはコバエはたかるだろうな。

可燃ゴミの前の日に食材の処理をするようにしてるよ。煮物作ったりきんぴらやカレーを作って冷凍したり。
他の日は作りおきをチンするだけ、とかに出来るようにしてる

週1、忙しい日はあるけどその他の日は超らくちん

ポリ袋の臭いの透過はすごいね
魚さばいたアラをポリ袋2重にして入れて縛っておいたら、どこからかものすごい生魚の臭いがして
臭いの発生源が分からなくて、シンクや流し台、まな板とか掃除しまくっても消えない
よくよく探したらポリ袋に入れたアラだった

生ゴミ冷凍庫でレジ袋に入れて凍らせてるんだけど、このあいだ冷凍庫の別の部屋に入れておいたアイスノンを頭に巻いたら
スッゲー生ゴミ臭くてゲロ吐きそうになったよ。

今晩はもつ煮を作ろう。

ごみぶーむ

生ゴミ（魚のアラも）は流しのゴミ溜めに入れておくといつも
水が流れているから臭いも弱い、殆ど気にならない。

前スレからの話題だけどいいかな
アイスランド産冷凍赤魚

あれ、甘い和風の煮付けしか、ないかな？
ほかにおすすめの調理法あったら教えてください、できればなるべく砂糖やみりん使わないの

唐揚げもいけるだろうし、鮮度が良ければ鍋物みたいにポン酢で食えるんじゃね？

粕漬けにして焼く
塩焼きでもいいけど、甘みを足したほうが美味い

>>75
>>76>>77以外に、バター焼きとかもいいよ。
にんにく・パセリ等のハーブを合わせるとより美味しい。

鮮度が気になっても、一度熱湯かけ回して臭み抜きして、
しっかりした味付けの鍋物にするならおｋ。
赤味噌ベースとか、キムチ鍋とか。

一度蒸して熱々の香味油をかけ回す中華風も美味い。
ネギたっぷりと生姜の千切り乗せるのがお勧め。

揚げたり炒めた野菜を甘酢あんで和えて、唐揚げにした赤魚の上にかけるのも美味い。
酢豚みたいな感じね。

とんかつ揚げたけど食い過ぎた・・・
一人暮らしで衣をつけるような料理は手間暇を考えたら割にあわないなｗ
せいぜい唐揚げぐらいまでだわ

たった一枚だけ揚げるのもなんだしと２枚食ったのがいかんかった・・・ｵｴｯﾌﾟ

>>76
鮮度とか関係あんの？
鍋物用って書いてるやつとか、鮮度が関係してんの？

>>79
揚げるのに大量の油を使うしな
揚げ焼きにすりゃいいってこと解ってるけど何だかんだやっぱり油が……

でも揚げたてのうまさはこたえられんだろ

だからやってもイインダヨ！

俺は作るとき２食分以上は作るけどな、１食は衣つけた状態で保存してさ
コロッケ作る時はそれこそ10-20個作るぞ、工程多いからな

>>79
そんなあなたにノンフライヤー

>>76
>>77
>>78
ありがと
いろいろやってみる

>>79
二枚目はとっといて明日カツ丼つくればよかったのに

翌日冷めたカツでカツサンド

涼しくなって冷や奴やそうめんを食べなくなった今になって、プランターの青じそが繁ってきてる
しそ餃子でも作ってみようかな

うちのプランタしそはすいっちょに食われてボロボロw
でも花が咲きだしてる。

そうめんを食べなくなる季節になると毎年、やっと茗荷が安くなる気がする

まだまだにゅうめんでいいじゃない。

>>79
自分は特売でカツ用豚肉1パック5〜6枚を買ってきて、
まとめて衣を付けて、1枚だけ揚げて食べて残りは冷凍。

鰯フライや鰺フライ、コロッケとかも同様にまとめて衣付けて冷凍。

しそやみょうがは、鰯か鰺が安い時になめろうにするのもいいな

マグロのあらは少ないようで量が多いから食い切るの大変だw
でもマグロの血合い部分って食うと体が熱くなる、なんかいいんだろうね。
あらでもうまい部分は油多い、まぁ油はEPADHAでこっちもいいけど。
牛肉も元気になるとかで一時はまってたけどなぜかあきる、ま高いしね。

>>75
http://cookpad.com/recipe/523830

> 本種はアコウダイ、タイセイヨウアカウオなどとともに赤魚の名で流通し、
> アコウダイの代用として使われることもある。 身は癖のない白身で、
> 味噌漬、粕漬、塩焼、煮付け、などに幅広く利用されている。
> また近海で獲れた新鮮なものは刺身や洗いとして利用されることもある。

だってさ。

>>89
ミョウガと共にキュウリとナスも安くなってくるんで
全部刻んで山形名物「だし」を作って冷蔵庫に常備してる近年

今年はキュウリもナスも高いね

きゅうりは安くならない気がする

炒め物をタッパーに入れて冷蔵保存したいんですけど、
あれってどのくらい置いておけるんでしょうか。

>>99
内容物にもよるが36時間経過したら自分は警戒し始める。
ま、警戒するだけで食べるんですけどねｗ

いっそのこと冷凍してしまっては？
私は弁当用に野菜の炒め物は冷凍で常備しています。

ナンプラーって使い道ある？

>>101
そーめんチャンプルーの為に買ってある。
あと中華スープの塩味として入れるとまた違った風味が出て面白い。
炒め物にも使ってます。

>>99
鼻と舌かと。ここばかりは経験値が左右すると思います

>>99
今みたいな季節は特に危ないけど
仕方なく保存する場合は、最初から油と味付けを強めにしておく事だね
それでも冷蔵庫使った上でも翌日中には食べ切った方がいい

炒め物は別名傷め物と言われるぐらいだからな

まあ火炙りにされた野菜や肉だもんな
そりゃあ傷んであとは朽ちるのみだわな

しかも芸名は痛目Monoで初音ミクファミリーの一員だからな

そ、そっか
野菜炒め、3〜4日冷蔵庫で保存してたけどやばいのか
この夏、時々お腹がゆるかったのはそのせいかなーorz

不味そう

>>105
なんかスゲーひねくれた考え方だなｗ　初めて聞いた

まぁまぁ半全国メーカー以上の会社から、
みそ味のふりかけは、売っていないのかな？

ふりかけは猿かに合戦が1番

ふりかけって、都道府県毎に違うかなぁ。俺は愛知だけど、赤味噌で炒った鶏そぼろかけて食べることが多かった。
市販のふりかけじゃないけどね。

ふりかけは、好きだった「これはうまい」の味が懐かしいね

「のりたま」が全盛になる前の丸美屋の主力商品で、桃太郎さんの絵柄だったな
あの味の系統のふりかけは、現代では中々ないんだよね

ふりかけ自体というか、白子のりのふりかけは海苔が旨い。

浜乙女の「やくみ わさび風味」をごはんにも使ってる。

ふりかけは「すきやき」が一番おいしいと思っている。

ゆかりﾀﾝが好きで梅干しを自作するっていうね…

梅干し美味しいれす(^p^)

>>111
味噌味のふりかけってあってもよさそうなのに
全然聞いた事もないもんだよねぇ

>>119
「ふりかけ 味噌」でぐぐったら、一々貼るのが面倒になるくらい出てきたぞ。

ステマを相手するな
どうにもオカシイ

ご飯に味噌を乗せて食う、味噌でおにぎりにして食う。

>>120
地方の中小メーカー製が多そうだね
都会の小スーパーなんかでは発見困難なんだろうな

>>114
桃太郎パッケージのこれはうまいは、私も何とか覚えています。
丸美屋だったのですね。
のりたまとすきやきに押されて、昭和４０年代の中頃にでも消えたのでしょうか。

その頃の有名なふりかけでほかに覚えているものは、永谷園の磯のふきよせ。
今でもふりかけ好きで、何かしら幾分かはストックがないと不安になります。

ふりかけは「旅行の友」一択。
もう四半世紀の付き合いだ。

お腹が痛くて朝からトイレへ行ったり来たり。
昨日の晩飯が不味かったか。金曜の夜に作った味付け玉子かなぁ…。

>>126
夏バテかな？お大事に(´･ω･`)

個人的に、ふりかけは三島の「かつおみりん」が好きだな
近所のスーパーはなぜか昨年夏から「瀬戸風味」しか置かなくなった

俺はのりたまだな

若菜＋じゃこorシャケ

むしろふりかけ自作する人はいるか？

>>131
珍しくはないだろ
納豆とかレンチンして乾燥させたのを砕いただけでもふりかけになるし

じゃこやかつぶしや何か使うと、すぐ酸化しそうでな＞手作りふりかけ

>>126
行ったり来たりじゃなくて、出たり入ったりじゃないかな

鰹節や煮干しのだしがらでふりかけ作るって良く見るけどやったことないな

一度本気でうまいペペロンチーノ食いたいな
自分で作れるけどペペロンチーノ自体こんなもんなのか素人仕事だからこの程度なのか知りたい

>>135
素人だが、ぺペロンチーノのニンニクについてアドバイス。

・国産である
・量は一人前で2-3片以上使ってる
・弱火で炒めてる

と、とりあえず良い材料で丁寧に作ってから美味しいといわれるパスタ屋で試してみてください。
あまり変わらないと思います。

ただし、雰囲気は除く。

中国産のニンニクは安いけど味も香りも悪いからね
とうがらしも安い韓国産じゃなく国産を使ってみて

ニンニクってそんな変わる物なのか値段数倍するから中国産しか使ったことないや
こんど国産買ってみます

中国産のにんにくを使うってのは
バターを使うべきところにマーガリンを使うのに似ている
似て非なるものと考えるべき
青森産のいいにんにくは1個300円くらいするがその価値はある

値段は何倍も違うけど、香りも2倍くらい違うと思っていい。

あと、安心感は無限大違うから。

価格じゃなく香りの弱さで中国産という選択肢も有りだと思うけどね
味と食感は、それなりに良いから

千葉農協の産地偽装＆原発事故後の自粛無視出荷の事件が有ってから
国産なら安全というのもイマイチ信用できないんだよね

千葉は国産落花生でも威張ってるが
いざ食べてみると味で中国産に負けてるんだよねえ

俺は誤魔化されんぞ

中国産ピーナツはアフラトキシン出てるよ

中国産でもじゅうぶんニンニクだから中国産でいい。
1コ300円なら肉や魚を買うほうが幸せ。

今の流れは>>135が数千円〜するであろう一流の味と自分の比べたいと言ってるんだから
一度くらい自宅で材料費500円くらい掛かってもいいじゃないか。

>>146
食ってみたいのは確かだが比較対象にそんな一流持ってくるほど自惚れてねぇよwww
比較対象にするなら1000円前後のやつだな

ペペロンチーノは、パスタのゆで汁を少しずつ滴下してエマルション化すべし

エマールを垂らしたらダメか？

>>149
あかん

今晩はクリームシチューです、圧力鍋で自然冷却中

俺は逆
80-90℃調理法が今のマイブーム

牛・豚・鶏の持ち味がすげークリアに出るのが面白い

エマルジョン＝乳化。水と油が混ざること。

>>153
×　エマルジョン
○　エマルション（emulsion）

>>152
kwsk

自炊では作らないパスタ・・・・・・ペスカトーレ

１人分の１食分のために一流店並みのように
多種類で高額な生の具を揃えるのは無理

生パスタ高いんだよね
ただ自作する専用小麦も結構高いと思う

>>156
同じく。
食った事も無いぞw

>>１５４失礼しました

パスタはペンネがいいね。
でもペンネを自作するとしたら専用の器具とかいるんだろうか。

ジョンでいいだろ

中くらいの鍋で上げ底できるやつあるやん
（上げ底なきゃ茶さじでもいいんだけど）

そこに水はって、ミルクパンに手羽元や牛すじぶっこんで
下味は塩と水だけ、
ミルクパンに蓋をしてミルクパンを外鍋の水ごしに加熱

ミルクパンにフタするとフタの中は N2 0%,, O2 0%,, H2O 100% になるだよ
外鍋の水蒸気がミルクパンの中を強固にガードしてくれて、焦げる心配もなし
鶏肉なら蒸し鶏のような仕上がりになる

今日は 1500 から手羽先を煮込んで2100 に水炊きを開始の予定
白菜と長ネギ、きのこは合わせるのがみそ

今日はちょっと急ぎで、本当は手羽先を一晩休めたいのを我慢
骨までくえるとうれしいけど今日は無理かな

あ、いかん >>162 は >>155 宛てね

>>161そうですね

>>162
サンキューでーす

一番出汁摂った鰹節に塩と数滴の醤油で味付けしてレンチンしてふりかけにする。

肉って加熱すれば加熱するほどほど硬くなるよね？
そこであきらめずにさらに煮込めば柔らかくなるの？

>>167
コラーゲンの多い筋やモツ以外は
肉を軟化させる要素がなければ、カスカスの佃煮になるだけ
下処理でマリネしたり、ある種の野菜と共に煮たりしなくては柔らかくならない

>>167
一旦固くなってから柔らかくなる
以前ガッテンで鳥鍋をやってた

テレビ東京で12時から終電ごはんやるんだね。前もやってなかった？

「韓国産だって分かったら売れないでしょ？」　イオン、原産国表示を自社工場を経由させる事で消去
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1381106830/

材料の原産国表示を自社の製造工場に経由させる事で意図的に消している　イオンのトップバリューは要注意
http://pbs.twimg.com/media/BVw6zAYCYAAOksX.jpg:large?.jpg

酒・菓子原料の加工用米も混入？…イオン中国米混入問題
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131002-OYT1T00686.htm
【食品】｢卸売業者が産地偽装、安全性保たれており回収はしない｣イオンの“国産米”弁当に中国産が混入[09/30]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1380552985/
https://twitter.com/horusan/status/386248316129775616



看板変えて売ってマス！危険非安全の『中国産』から『RPC』表記に。新表記『中国産』に注意！

『MADE IN CHINA』消滅？中国が新しい表記『PRC』を展開中だと話題に

MADE　IN　PRC。
どこの国かしらと思うのかもしれないが、実はこれは中国製である。
ではなぜPRCなのかと言うと「People's Republic of China」の略なのだと言う。
http://ameblo.jp/moody-night/entry-11501159857.html

うーん満足　＞水炊き
骨はごく小さいのしかくえなかったけど

澄んだスープを作るのに卵白なんか使わずにおｋ
今日はポン酢でいった

全盛時の俺なら、これにプラスうどんか、おじやだったけど今日はちょっと
量は白菜とニンジンでどうにでもなるね

豆乳鍋食ってみたいってことで豆乳と白菜、キノコなんかを買ってみたが作り方がわからねぇ
普通に水炊きの水を豆乳に変えただけでいいのかな？昆布で出汁とるか本だしとかいれた方がいいのだろうか

>>173
豆乳鍋

http://cookpad.com/recipe/710799

>>173
これどう？
http://cookpad.com/recipe/710799

>>174>>175
お、おぅ…まさか30秒差で同じレシピはられるとは思わなんだ…
ありがとう参考にしてみるわ

>>175
気があいますね(笑)

>>174
ケコーンw

豆乳と豆腐の相性はバッチリだよ
食べるときラー油垂らすと美味かったなぁ

にんじん玉ねぎピーマンのみじん切りとご飯、鶏肉も入れて炒めてケチャップで味付ければチキンライス
チキンライスではなくなるけど、鶏肉じゃなくてツナやハムやソーセージやベーコンでもいい
野菜の分量増やせばご飯半分で済むからダイエットにもいい（多分）
最近これをよく作るんだけど、野菜のみじん切りとひき肉炒めてトマトの水煮で煮ればミートソースだよな
子供の頃は、家で手作りのミートソーススパゲティーなんて数えられるぐらいしか食べた憶えがないけど、案外手軽に時間も掛けずにできそうだ

やってみりゃわかるけどミートソースの味はそんな浅いもんじゃない。

よく分からん
昔からケチャップがダメだったもんで
ただ友人の母が作ったミートソースは唯一くえた
あれ結構塩気あったけどなあ

ひき肉野菜トマト缶にケチャップコンソメ塩胡椒、ちょいとウスターソースいれればお手軽ミートソース。
安くて冷凍も出来て、パスタ以外にも色々使える優れもの。

【ソフリット】玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りを弱火でゆっくり炒める工程はマストです。

赤ワインも要るんじゃね？

一時期、チキンライスに凝ったことがあって

・炒め油として鶏皮から出した油を使う（鶏ハム作ったときの余り）
・隠し味にカラシを使う（納豆に付いているようなのでOK）
・フライパンに余白を作って、そこでケチャップだけ少し煮詰める

この３点を守ったら、喫茶店のチキンライスっぽくなった

鶏皮は、自分は油を出しつつ具にしてしまうけど、
あらかじめ油だけ出して、鶏油（チーユー）としてストックしておいてもいい
中華系メニュー全般に使える

三つ目が特に重要だね。

そうだね。あまりよく考えずに書いちゃったけど、優先順位としては

ケチャップ煮詰める　＞　カラシをちょっと加える　＞　鶏油を使う

という感じ
ケチャップを煮詰めるだけでも、だいぶ違う

お前等、コメ炊くときコメを水に何十分か漬けてる？
俺は水に漬けずにすぐ炊いちゃうけど。

俺は火加減の次に吸水時間最重要って感じだから最低でも1時間は浸す

>>139
これクソワロタ。

イタリア行った事がないなら偉そうな事書くなよ(w)

国産のニンニクや、唐辛子、オリーブオイル、パースタで作ってなさい(w)

まぁ小中学生辺りは2chで「◯◯店員だけど何か質問有る？」とかさ
書きたいんだよ、きっとｗ

>>188
今時の炊飯器は、多くの機種が「炊飯」に吸水（浸漬）時間を含んでる。
吸水しやすいように水温を上げる機能も付いてる。
だから、米研いですぐに「炊飯」ボタンを押しても問題なし。

浸漬時間をすっ飛ばして炊くのは「早炊き」ボタンの方。
取説に「あらかじめ浸漬・吸水させた米は『早炊き』で炊いて」って書いてある。

>>188
すぐ炊いてる、
スイッチ入れるのを忘れた時、1時間くらいだったけどマズかったので
すぐ炊いた方が美味しいと分かった。

俺は柔らかいのが好きだから時間おくかな。

俺は寝る前にといで起きる時間に予約セットしてるな
すぐ炊く時は特に浸水しない…忘れるもん

最近の炊飯器は浸水不要
IH炊飯器だからなのかすぐ炊いて大丈夫
マイコンはしらん

土鍋で炊飯するとうまいとか言うので何回かやったけど好みじゃなかった。
俺は柔らかくたいたやつを保温を切って冷まして食うのが大好き、超ウマ。

吸水させないくていい炊飯モードは、炊飯前にお湯で米に吸水させてるんだよね
昔でいう湯炊き

>>197
土鍋炊きは女性に好まれる味
圧力鍋は男性に好まれるモチモチ缶

こっちにも来て！

冷めたご飯もうまいんだぜ
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1292346310/

冷めたご飯にあうメニュー
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1281188774/

何もないけど甘い物が食べたい
あるのは、小麦粉、砂糖、卵、ベーキングパウダー、お茶っ葉、インスタントコーヒー、ココア、塩、油くらい
バターやマーガリンはもちろん、牛乳も無い
ただ、１つだけとっておきの武器になりそうな物がある
ハーシーのチョコシロップ
これで何か手軽に旨いもの作れない？

コンビニ行けよ

>>200
卵＋砂糖+チョコシロップ

焼きチョコプリンが作れる

小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、水、その他適当に混ぜて、ホットケーキみたいに焼けばいいんじゃね
水と小麦粉は同量くらいから硬さみて水増やす感じで

ドーナツ作りなさいって材料揃ってるがな(｀・ω・´)

牛乳入れずにプリンなんか無理だろ

ドーナッツって牛乳もバターもいらない？

チョコシロップがあるなら味気ないホットケーキも美味しく食べられるけど
ホットケーキミックスがないならあえては薦めないかな。
確かクレープが薄力粉と卵で簡単に作れるんじゃなかったかな。
揚げ物する気力があるなら小さいボール状のオールドドーナツの方が
食べ応えがあって個人的にはお薦めだけど。

ガトーショコラは？
粉と卵とチョコシロップで行けそう。
卵は卵黄と卵白に分けないとだけど

トースターでもできるかな？

http://cookpad.com/recipe/980657

>>200
小麦粉、砂糖、卵、油
この４つを同量（重さで同量、たとえば１００ｇずつ）まぜて焼けばパウンドケーキだ
ベーキングパウダーは少し入れてもいいし、ないなら無くてもいいし
いちおうケーキなのに、簡単でうまいよ！

水と小麦粉で作ったホットケーキは結構不味いんだよね・・・
バターや牛乳のちからは偉大だな
クレープは中に入れる具が何も無いからな
肉とか野菜はあるけどｗ
オーブンレンジはあるんだけど、型が無いから焼き菓子はキツイと思う
グラタン皿くらいしか無いよ

ドーナッツが一番ベターっぽいね
おやじの地元が沖縄で良く食ってたからサーターアンダギー作ってみるよ

金かけりゃいくらでも美味いもの作れるけどキリなくなってくるし、そもそも買ったほうが確実に美味くて安い
いかに限られた食材で美味しいものを作るかが楽しいんであって、ここでコンビニで買うような人間じゃ、将来子供ができた時におやつの１つも作ってあげれないよ

>>211
チョコクレープでええやん(´・ω・｀)
トーストみたいにクレープに塗って丸めて食べる。旨いゾ！

カネとか将来とか工夫とか子供とかおやつとか何寝言ぶっこいてんの？
自分でメシ炊けばふりかけでもなんでもうめーんだよ

フライパンでクレープ焼くのは至難の業だろ
フライ返しでもキツイのに、菜箸しかなかったりしたらまず不可能

片栗粉があればわらび餅が作れるんだけどな
きなこがなくてもココアと砂糖混ぜればOK

最近のコンビニの甘いものは
量は少ないわ高いわマズいわ、価格シール貼ってない＆棚の値札も付けてない、で、
とてもおすすめ出来ない
普通に同程度の金額でケーキ屋やパン屋の甘いものが買えるし
スーパーのヤマザキとかモンテールとかのやつのがまだマシ

>>211
卵とベーキングパウダーあるなら
サラダ油多めに入れれば出来そうな気がするけどなあ
つーか牛乳はすぐ買いに行けないの？

ハーシーのチョコシロップ旨いよな
家にも姉ちゃんがコストコで買った奴がある
これがあれば結構助かる

洋菓子ばっかり出てるけど、和菓子の方が簡単だろ
米があるんだから、米を潰したやつを油で揚げてチョコかけて食えよ

>>219
アメリカ菓子は気をつけろ
コーンシロップや異性化糖はすべて遺伝子組み換えコーン

日本の和菓子でも食ってたほうが安心かもよ

>>205
チョコシロップには増粘剤が入ってるので
乳脂肪無しでもワリと滑らかなプリンが出来るよ

指定された材料以外持ってくるやつはなんなの…
ドーナッツうまそう。

もうかき氷にチョコシロップで良くね？

はちみつさえあればなー
はちみつ最強だろ

オーブンレンジ有るならクッキー作るなあ
ビニール袋で混ぜてちぎって焼くだけだから楽ちん

本当に何も無い時に甘いもの欲しくなったらシュガートーストかな。
一斤90円の食パンに砂糖たっぷり載せて甘んま！

シュガートーストは確かに最強だな
あんなに手軽に作れて美味い食い物なかなか無い

お菓子作りは完全に趣味の領域だと思う、プラモデルと一緒で。
頻繁に作りでもしない限り材料と器具代が馬鹿にならんし、頻繁に作るには
あまりに時間を食う。うちの家族も二時間とかかけて洋菓子作ってたなあ。
出来たては確かに美味いが割に合わんと感じたわ

>>200
べっこう飴。
材料は砂糖と少量の水と少量の油。
砂糖とほんの少しの水（砂糖の半分に染みるくらい）を鍋に入れて、
中火で加熱しつつ時々混ぜる。
砂糖が綺麗に溶けて全体が沸いてきたら、揺すったり混ぜたりして焦がさないようにする。
そのまま160℃くらいまで加熱するとうっすらと黄金色になるから、
火を止めてあらかじめ薄く油を塗った耐熱皿や金属製のバットに流して、
冷えて固まったら出来上がり。

甘〜い厚焼き卵。
卵を卵白と卵黄に分け、卵白はメレンゲにして加糖。
卵黄も加糖して白っぽくなるまで泡立てる。
少しだけ隠し味の塩を入れて、なるべく気泡を潰さないように両方を混ぜる。
卵焼き器やフッ素樹脂加工のフライパンに油をひいて上記を流し込み、
とろ火〜弱火でじっくり加熱、一度だけひっくり返して裏表焼いたら出来上がり。
柔らかいのでひっくり返すのが難しい。
ひっくり返さそうにないなら片面焼いた後に耐熱皿に滑り込ませて、
オーブントースターで焼いてもいい。
あまり泡立てずに作ると幾分ひっくり返しやすいが、フワフワ感・お菓子っぽさが減る

>>215
ガキの頃、クレープなんて存在しない田舎でどうしても食べたくて、フライパンで焼いてたよ。
表面が乾く（と言うか生地に火が通りベタベタしなくなる）まで焼いて、周囲をフライパンから少し剥がしたら、
フライパンより少し小さい皿を伏せて落とし込んで押さえ、皿ごとフライパンを逆さにする。
そうすると（焦げついててなけりゃ）皿にクレープが乗るので、それをもう一度上下逆にフライパンに乗せる。

もう一つ、菜箸をフライパンに「橋」のように渡しかけて、
指先でめくるようにつまんだクレープを菜箸に乗せて、菜箸ごとそっと持ち上げるという方法もある。

ながい

長いなとりあえず本人はサータアンダギー作るんだろ？

サーターアンダギーってなに？
ベトナムかなんかのくいもん？

誰かむぎ茶に砂糖試したことある人いる？

>>233
ググれば？

>>233
ドーナツとも沖縄とも書いてあるのに、どっからベトナムが出て来た？

言葉の成り立ちは
砂糖の（サーター）揚げたの（アンダギー）みたいな感じで
丸っこいボール状のシンプルなドーナツだよ

>>234
おばあちゃんちで昔から飲んでた

>>237
美味しい？

>>234
東京下町のおばあちゃんちの麦茶は、真っ黒で甘い濃い麦茶だった。
夏は凄い美味かった。ジュースだよ。

>>239
思い出補正じゃなく今でも飲めると思う？
やってみようかな

>>238
どっちかっていうと砂糖ぬきで飲みたい

砂糖入り麦茶とか飲んだこと無いけど
麦茶は何も入れない普通のが一番美味しい
糖尿になりそう

うちのおばあちゃんもお砂糖いれてた(´ω`)

>>240
今やってもうまいよ。

おばあちゃんは昔の人だからヤカンで麦茶煮出して風味出した麦茶だった。
子供は大好きだったよ。
大人は好き好きだろうな。

うす〜いアメリカンコーヒーって、目をつぶって飲むと麦茶と区別つかない
それに砂糖入ってるだけだから、それほど違和感はないよね

>>245
・・・え！？

>>246
いや、似てるぜ
麦茶に砂糖と牛乳いれると、ほとんどコーヒー牛乳だし

濃い麦茶とコーヒーは似てるな

麦茶にレモンと砂糖入れたらまんま紅茶だよ

実家（東京）で同居していた祖母（母の母）の作る麦茶も、
大人用のとは別に子供用のは砂糖入りで、大好きだったよ。

父母がそれを嫌っていて、働いている母の目を盗むように祖母は作ってくれた。
ごくたまには黒砂糖や蜂蜜でも。
親は子供に教育・しつけを厳しくしたがり、祖父母は孫に甘いってところだな。

ジジババは孫に対して直接の責任とか焦りとか無いからなｗ

葉が悪くなるから父母や嫌がるけど当分が足りないと脳がうまく働かない。

冗談抜きでカレー粉とカレーを作るのに必要な調味料しか無いんだけど、具ゼロでもカレー粉と調味料だけで美味しい具なしカレーできる？
シーチキンとかインスタントラーメンある

ちなみに金欠だから何も買えない
週末には実家から支援物資が届くはずだから、それまでなんとかやりすごしたい
米やラーメンはあるから死にはしないけど、カレーが食いたい

シーチキンでシーフードサラサラカレー　うまいかどうかは謎。

サラサラのカレーは苦手

普通のカップヌードルにカレー粉入れるだけで
立派なカレーヌードルができる

お粥を作ってネバネバにしてまぜるとかは？

それいいね

>>253
米があるんだから、ツナ入りカレーピラフ（炊き込み）と言う手もあるし、
カレー風味のツナチャーハンでもいいかと。
これはガラスープ・だしの素・コンソメ等で味付けすりゃ、そこそこ美味く出来る。
チャーハンの炒め油がなけりゃ、ツナ缶の油が使える。

「カレーライス」にするなら、旨み系の調味料の加減が上手くいけば、
水溶き片栗粉か小麦粉を油で炒めたブラウンルウでとろみを付けて、
一応は食えるようになると思うが、「美味い！」と思えるかどうかは疑問。

>>253
カレーをスープ状に緩くすると大きな具はかえってじゃまになる。
ミックスベジタブルくらいは入れたいところだけど
具無しでも美味しいカレー味のご飯になるよ。
カレーが味わいたい！って時には十分かと。
カレー一箱入れるところを1/2〜3/4にするだけ。ベシャベシャでいい。

カレーにツナ缶を入れるのは俺は反対。生臭くなるだけ。

粉末のカレー粉でラーメンを使いたいなら
即席ラーメンを少しだけ硬めに茹でた後
フライパンで焼きそばを作るように炒めながらカレー粉振ればいい。

麦茶の砂糖は後入れの方が美味しい。
適量しか溶けないから、甘くなり過ぎない。

具はシーチキンで。

http://cookpad.com/recipe/852470

4皿用のルーで6皿分作る

>>237-250
ロシアで夏にどこでも売ってるクワスという飲み物があって
麦茶に砂糖を入れたような味だ
レシピは色々あるようだが、俺が教えてもらったのは
ロースト大麦と麦芽で作るレシピ
そいつは｢麦茶と砂糖でも作れるよ」とか言ってた

具なんて飾り

雑草採ってきて入れたらいいよ
オオバコとか公園にいっぱい生えてるでしょ
ほうれん草カレーみたいになるよ

>>265
はったい粉に近い文化かね
お茶専用のジャムとか時々売ってるね、ちと高いけど

ロシアンだとカーシャとかマトンを挽肉で使うやつ色々、あとニシンの酢漬け
きのこを通常の３倍くらい使うのが露助味のポイントだね

雑草はヤバイんでないか…？

>>253
何しろカレーが食べたい、って気持ちの時なら、やはりカレーライスだろう。
カレー粉で普通に、具なしのカレーライスを作ればいいんじゃないの。

サラサラカレーは苦手との事なので、水はやや少なめ小麦粉はやや多めにして、
一応出来上がりの味見で味が足りないなら、各種調味料をさらに補ってで。
ツナトッピングはご自由に。

ご飯食べる気がしなくて水菜とトマトの豆腐サラダwithハム作ってみた。水菜がちょっと苦い…

>>267
厳密には窃盗だね

>>272
｢社会常識の範囲内｣ってのが有ってね
公共の土地で、人間が植えてない・自治体が保護してない雑草なら
地形を変更させない限り採取しても問題ない
(山芋･タケノコ掘りは地形を変形させるのでアウト）

ただし実際には犬猫の大小便がかかっている可能性が大きいので
不衛生極まりないな

鳥肉をサイコロ状に切って醤油かけてフライパンで焼く。
簡易焼き鳥

オオバコは水洗いした後、洗剤を数滴入れた水にしばらく浸けて塩茹でするから大丈夫
おいしいよ？

塩唐揚げ１２個はさすがに食い過ぎた・・・
面倒だからって全部揚げたのが間違いだった

しかし美味かった！

>>276
台風来てるんだからコロッケだろう

鍋のもと、これ美味かったよ

http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=07030&sid=07

スーパーに食材がいっぱい並んでるから誰も見ていないときに摘んでくればいいよ
社会常識の範囲内で地形を変化させないぐらいなら大丈夫

？スーパーで草摘みすんの？

フライパンで御飯炊いたら焦げた
ずいぶん時間かかるなと思って蓋を開けたら案の定…
こげた煎餅と御飯のブレンドになってしまった

透明な蓋を買って来い。

まーガスでご飯炊くのは時間を計って計画通りに進行しないと…

途中で蓋開けて炊け具合を見たらいいよ。開けたってそんなに大問題ではない。

五感を使うんだ！
湯気の匂いを嗅げば、間違う事は無い。
あと、焦げる時はチリチリ音がする。
そうしたら最後に強火１０秒→消火。

ちなみに、焦げて固くなった部分は取り除いて別に取っておき、後で揚げると美味しいあられになるよ〜
鍋底やおひつに残ったご飯粒も、こそげ取って揚げてね。
子供の頃のオヤツだったわ。

ガラス製の蓋を買ってきたほうがよさそうですね
湯気の匂いとは…次からは気をつけます
わざと焦げをつくる上級テク？を試したいけどもう少し慣れてからですね

その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
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その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。

なかっち 動画
http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0s



みんなで選ぶニコ生重大事件 2012
http://vote1.fc2.com/browse/16615334/2/
2012年　ニコ生MVP
http://blog.with2.net/vote/?m=va&id=103374&bm=
2012年ニコ生事件簿ベスト10
http://niconama.doorblog.jp/archives/21097592.html


生放送の配信者がFME切り忘れﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄを晒す羽目に 放送後に取った行動とは?
http://getnews.jp/archives/227112
FME切り忘れた生主が放送終了後､驚愕の行動
http://niconama.doorblog.jp/archives/9369466.html
台湾誌
http://www.ettoday.net/news/20120625/64810.htm

東京都三鷹市で私立高校3年鈴木沙彩さん（18）が自宅で襲われた事件で、近所に住む人たちは8日夜、突然の悲報に肩を落とした。
鈴木さんを小さいころから知っているという近所の飲食店の女性（65）は（略）「すごくかわいらしい子だった。家庭も厳しく遊び歩くような子ではなかった。ショックです」と顔をゆがませた。
（時事通信 10月9日(水)0時24分配信）

(´；ω；｀)

http://www.xvideos.com/profiles/suzuyan/photos/100012/suzuki_saaya

(￣□￣；)


●東京都三鷹市で私立高校3年鈴木沙彩さん（18）
http://profile-cdn.xvideos.com/videos/profiles/galleries/cb/c7/0b/suzuyan/gal100012/pic_36_big.jpg

なんだ？なんだ？？

スルーしろよ

ガラス蓋使っても、すぐ曇るよね？

まったく見えないより遥かにマシじゃね。

昨日豆乳鍋作ったけどなかなかに美味かった
ただ追加した白菜のせいで薄くなったんで水飛ばそうと沸騰させたら見事に分離したよ…分離するってああいうことね

曇らないガラス蓋ってまだ発売されてないね

>>294
豆乳から作ったのね。
スリゴマ、ラー油ドバーッで最高。

豆乳鍋のツユが200円で買えるから豆乳買うと同じ位の値段になっちゃうんだよなあ。

>>286
湯気の匂いが甘くなって「炊きたてご飯の匂い〜♪」になったら大丈夫
そこからかすかに「ん？お焦げの匂い、かな？」になったらいい感じのお焦げができる

心配なら蓋あけて覗いたって構わんけど、炊きあがりのタイミングは見てもあんまりわからん
シャモジで切ってみれば底の状態もわかるけどね

ふたの外側の温度が低いから曇る。
室温を１００度にすれば良い。

鍋は人によって流儀が様々だよね。
肉はね、鶏肉は団子も含めて最初から入れたほうが、ダシが出るし、柔らかくなるしでいいと思う。
豚肉は人による。最初に入れてダシにする人もいるし、最後にいれて煮すぎないようにする人もいる。
中には捨て肉といって、出汁を取るために1/3を最初に入れ、食べるように2/3入れる人とかもいるね。
炒めたほうが美味しいといって、土鍋に水を張る前に、ごま油で豚肉を炒め、そこに水を張る人もいるよ。

魚介類も基本はダシが出るものを最初。カニ、エビ類、イカを最初に入れて、
牡蠣やタラ、貝なんかは、後でお好みで入れるほうが美味しい気がする。
これも捨て肉として、何個かは、最初かに煮込んでおくのも美味しいダシがでていいかもしれない。

なべぶきょう(^^)

>>298
やっぱそれしかないよな。
ちょっとエアコンの設定上げてくる。

空焚き防止のセンサーが付いてたら自動で止まるよ

>>299
中州の鶏鍋屋がそんなノリだった
始めから濃厚なお出汁（ガラスープ？）が入ってて
そこへ生のかしわや鶏団子と野菜を具にしていただく

こんなマネできるのは業務用の大量買いだからだろうな

鍋は煮えたら食べる
食べたら足して煮えたところからただちに食べる
もったいぶっていると固くなってよろしくない
具から出る出汁は次第にあんばいが良くなっゆき
締めのおじやで昇華する

一人用の小鍋仕立ては具の量の調整が難しい

うちの〆はうどんと卵かな

〆用ラーメン みたいなのが最近好き

焼きそば麺買ってたのに忘れてた・・・　賞味期限５日までじゃんｗ

特に変な臭いもないしドロドロにもなってないから
今日は豚バラ焼きそば目玉焼きのせだ！

麺類って大抵お酢が入ってるから持つよね。

一晩寝かせるとセレウス菌が増えるぞ

試してガテンでパスタやってるな

>>311
見逃した
どういう内容でした？

スパゲティを1分で茹で上げる方法と逆アルデンテナポリタンの作り方

拾ってきた、

319 774号室の住人さん sage 2013/10/09(水) 20:37:55.54 ID:zyPJgxWC
間にあって良かったじゃないｗ

まとめ
パスタは事前に水に漬けて置く　100gに対し水350ml
　浸漬時間の目安　：1.4mm1時間／1.7mm1時間半／1.9mm2時間　※時間以上置いてもそれ以上吸水しない
食べる直前に少量のお湯を沸かして約一分茹でる　→　アルデンテ〜

詳細見たけりゃ再放送or公式サイト（更新待ち）見れ

ちょっと前に話題になってた水でふやかすパスタか

お店のナポリタンの作り方

お店の麺は茹でて1日置いてモチモチにする。高火力で炒めて麺の周りを固めて逆アルデンテにしている。だから美味しい。

家で作るには火力が弱いので、ケチャップの半分は水分なので水分を飛ばすことが大事。
具を炒めて次にケチャップ炒めて茶色くなるまで煮詰める。その後麺を入れて炒める。

こんな内容。
うちはいつもケチャップが最後に入れてた。

ケチャップつーかカットトマト使わね？ 100円の
ホールトマトを手で崩すのが面倒になったあたりで

ニンニクをオリーブ油で炒めて
ホールトマト入れて沸騰がぶつぶつじゃなく
ぼちゃっていうまで弱火でかき混ぜて面倒見て

もともと 400 あったのが 200 くらいになるまで

逆にケチャップを初めに入れるとか聞いた事ないけどな
最後に入れないと焦げるっしょ

>>315
>>313
>>314
ありがと。なんかガッテンが２ｃｈのパクリしたみたいね

誰か手作りスポーツドリンクの美味しいアレンジ教えて
塩と砂糖とレモン汁が基本だけど、レモン以外にコレ入れたら美味しいよ！ってのがあったら教えて

今日の試してガテン
http://topicsnow.blog72.fc2.com/blog-entry-11853.html

クエン酸入れる
ただし不味くなる…
ただし疲労回復効果が変わる感じするわ

昆布茶の粉末入れると完璧にポカリになるらしい

生姜の絞り汁入れたらホットでもいけるぜ

紅茶ベースで作ってみたらいいんじゃないかな
昔、市販品でそういうスポーツドリンクあったよ
単純に味を似せるだけなら、薄めのカルピス＋塩でもいいと思うけど

焼酎入れると気持ちがよくなる

炭酸入れてアイスクリーム入れてサクランボのせたらおいしそう

以前サーターアンダギー作るって書いた者だけど、ハーシーのチョコシロップが大量に余ってる
623g×6個

食べ物でも飲み物でもいいから美味しい調理法あったら教えて

ホットチョコレート

チョコバナナ

熱いご飯にぶっかけてチョコ茶漬け。

>>328
職場の人に配る
全部食ったらデブまっしぐら

>>328
公式レシピ
ttp://www.hersheyjapan.com/recipe.html

>>330
シロップは常温で固まらないからチョコバナナ無理じゃないか？
カチカチの冷凍バナナにかければ固まるだろうけど、
バナナが硬くて食いづらいと思うぞ。

>>333
常温でもトロトロ状態のやつか

じゃあ、チョコ担々麺の人柱になってみるとかｗ
http://gigazine.net/news/20131008-chocolate-tantanmen/

鯖のチョコ煮、焼き秋刀魚に熱いチョコをかけて…食う、チョコと一緒にそ?めん流し。

とりあえず飲み物に入れる方向じゃないと、アイスにかけて食う程度じゃ死ぬまでなくならない
ココアに入れてみようかな

ココアとチョコ同じもんじゃなんじゃ？

>>337
ココアはおおざっぱに言うと、カカオからチョコレートを作るときの絞り滓。

カカオ豆を煎ってすりつぶして絞ると、カカオマスとココアバターに分かれる。
そのカカオマスを二つに分けて、一方にココアバターを全部入れて、
砂糖や粉乳等を混ぜるとチョコレート。
カカオバターを入れない方を粉砕するとココアパウダー。

まぁ粉に脂肪分があるとサラサラにならないだろうからね。

市販のチョコも代替脂肪入れたりしてるみたいね。
カカオバターをそのまま使ってるのが高級品で洋菓子作り用のクーベルチュールとかなのかふむふむ。
そういえば俺んちは洋菓子用の２Kのクーベルチュールブロック買って砕いて食ってたなー。

>>338
あー、それで！
チョコ売ってるけどココア売ってないメーカーに要注意ってのは、
ココアにする分も他の油脂で偽チョコにして売ってるってコトか！

>>336
ドリンクに使うとかレンチンできるカップケーキに入れるとかが簡単だが
自分だけで短期間に消費しようとすると太ったり体壊したりするから
他人に譲ることも考えてみては

長持ちするから時間かけて消費するとか

>>341
ロッテだな
まあ韓国のメーカーのものはもともと買わないが

東洋水産のちびまるこちゃんの鍋用ラーメンをすっと使ってる
http://www.maruchan.co.jp/products/search/1129.html

その前は永谷園の乾麺
http://www.nagatanien.co.jp/product/detail/324/
使ってたけど、まるこちゃんのがいいや。

まるこちゃんはスープが無いんで、水炊き鍋後、
オイスターソース溶けば、中華風
味噌で味噌ラーメン風
醤油だけであっさりもOK

と自由、一度どうぞ。

ドーナツ揚げようとホットケーキミックス使ったらなんか生地がトロトロだったので
小麦粉混ぜたらなんかスゲーコレジャナイ感が・・・
トルコアイスみたいになっちまったｗｗｗ

とりあえず冷蔵庫に寝かせてみた

>>345
まるこラーメンってインスタントラーメンの麺や生麺と比べてどう？
のびないだけ？味は？

>>346
でたーお菓子作りで計量しないやつ

ドーナツぐらいならまぁいっか、とｗ

結局冷蔵庫に入れても相変わらずトルコアイスだったので
そのまま油に垂れ流してやったら
見た目はサーターアンダギーだけど食べたらふわふわの不思議なドーナツが出来たｗ

普通にうまかったｗ

>>347
主観でしかないけども、インスタントの麺とは別物だよ。
生めんと比べても遜色なく美味しいと思う、半生めんですしね。

鍋に直接麺投入後2〜3分から食べ始められるので〆にはもってこいと思う。
ゆっくり伸びるので自分の好きなタイミングで食べると良い。

>>349
最初から最後まで全く同じことしたことあるわ
美味しかったからいいやってｗ

>>349
結果オーライか
ホットケーキミックスを足すんじゃなくて小麦粉を足したのはなぜ？
残り少なかったのかな？

>>346
トロトロ生地なら、ファンネルケーキ作れそう

そんなんで大佐を困らせないでよ！

子供は嫌いだ！図々しいから！


マジレスすると、小さいドーナツならいいが、ファンネルケーキなんて一人暮らしで食ったらもたれるわ

カカオバターってどんなんか興味湧いたけど売ってるのは脱臭してあるみたいだ、残念。
ココアの匂いのするかたまりバターを想像してたんだけど。
まぁ今度買ってみる予定。

ファンネルケーキとか始めて聞いた
いっぱい作ってガンダムごっこしながら食べたい

>>352
一袋４つ入りの最初から小分けされているのを買ってたから
ホットケーキミックス使うのは勿体無なかったので
単純に小麦粉入れたら固くなるかと思って

そしたらなんかネバネバになってしまったｗ

ホットケーキミックスとか高いし汎用性ないし、無駄無駄無駄ァ！
小麦粉（フツーの薄力粉）とベーキングパウダー買っとけ
天ぷらとか、他の菓子作りにも使えるし、捗るぞ

銘柄とメーカーによる
同じグラムでも２〜３倍違うし

玉ねぎ、なす、ピーマンあたりは他の料理に合わせやすいから、
結構消費しやすいんだけど、
人参がいまいち使いにくくて余っている。みんなどう使っている？

>>361
買ってきたらすぐ一口大と輪切りに切って茹でる→後は適当に煮物や野菜炒めに投入

人参余らせて始末に困ったらこれ作ってる

にんじんのツナごま
http://cookpad.com/recipe/429285
冷蔵で1週間くらい持つ常備菜になるよ

きんぴらにして冷凍しちゃうとか

スライサーがあればいいんだけど
以外に千切りにするのが面倒なんだよなー＞人参

ええ
斜めに薄切りして重ねてトントンするだけじゃん
そんなんじゃ大根とお揚げの味噌汁作れないゾ☆

>>366
まあ確かに面倒くさがりなのは認める
でも大根はサクサクしてて切りやすいので好きだぜｗ

油揚げを細かく刻んで冷凍しておいて、
味噌汁を作るときにパラパラと振りかけると

思ったよりおいしくなくて首を傾げる。
どうすればこれがおいしくなるか研究しないと・・・

大根切るの楽しいよね
おかげで味噌汁なんだか味噌煮なんだかわからない量の大根が投入されることも少なくない

>>368
つ　投入直前の湯通し(味が薄まらないよう湯通し後はペーパーで水分をとる)

ピーマンが好きで安売りしてたピーマンをまとめ買いした
炒めものにして食べたけど肉厚過ぎて何か繊維っぽくてくっそマズかった
残り５つ……どうしてくれよう……orz

>>371
ミキサーかけてカレーにぶち込む

困ったときのみじん切り
炒飯の具にでもしてしまうか
適当に青魚叩いてピーマンと人参と玉葱あたりもみじん切りにして混ぜて手抜きさつま揚げなんていかが

>>372
ミキサーないからみじん切りにしてやってみる
ありがとう

人参、ごしごし洗って細長く切って豆板醤味噌マヨネーズでポリポリ食べる因みに皮は剥かない簡単で手早く旨い

>>373
ありがとうありがとう
取り敢えずみじん切りにして色々やってみる

大抵の野菜は煮浸しか炒めればどうとでもなることを学んでから
献立作りがぐっと楽になった

煮ちゃうとか

http://cookpad.com/recipe/1535268

人参は硬いから1本分とか千切りしようとすると結構手間になるよね

以前人参の千切りの手間をなくそうと、刺身のツマと千切りができるという器具を買ってきたんだけど、
目的の人参は全然切れなくて、買って失敗したなと思っていた。
でも後で大根で試したらどんどんツマができていくんで噴いたわｗ

パスタをボイルする時に塩入れるアホｗｗｗｗ
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1381410046/

>>371
「タモさんのピーマン」でレシピをググれ

>>371
塩味つけたご飯を詰めてオーブンで焼くとおいしい
チーズのせたり海苔で巻いたり色々アレンジ可

人参は手軽に消費したいときはラーメンゆでる前に
ピーラーで１本丸ごとささがきにして投入

あるいは人参しりしり

カボチャとジャガイモとミンチ煮て食ったんだが
いや美味いんだがもう一つ何か入れたいと思ったが適切なもんが思いつかなかった

>>384
さやいんげんでも添えておこう

いんげん！いんげんが！さやいんげーん！

>>378
>>381
>>382
ありがとう本当にありがとう！
時間がある時に試してみる！

レパートリーの少なさに困っている。
調味料が醤油、砂糖、塩、ケチャップ、マヨネーズ、ごま油、焼き肉のタレ、みそでなんか良いアイデアあったら教えてほしい

ざっくりし過ぎだろ
調味料で何のアイデア出せっていうんだ

醤油系味噌系の炒め物や煮物に
豆板醤を加えるとピリ辛になる

>>388
ウェイパー

筑前煮とかおでんとかって調味料何入ってんの？

>>388
あと酢と出汁関係があったらひと通り作れそうな感じだけど

>>392
和食は砂糖、塩、醤油、酒、みりんとあとは出汁の組み合わせでほとんどの料理が作れるんだぜ？
おでんくんはかつおだし+醤油+砂糖+具材から出る出汁
筑前煮はかつおだし+酒+醤油+みりん

>>371
油で素揚げすると好きなだけ柔らかく出来るよ。
生姜醤油でごはんがすすむ。

ピーマンの素揚げめちゃめちゃおいしいよね。子供の時ピーマンの苦みがにがてで絶対たべなかったのに
素揚げにしたのをだまされたと思って食ってみって言われて食って以来ピーマン大好きになった。
柔らかくなるだけじゃなくて苦みが消えて甘くなるんだよね。不思議。

>>396
それガッテンでやってた
油で炒めろとか

さつまいものおかず系レシピでお気に入りある？

あんまり甘すぎないやつ

>>366
なんか萌えたｗ

>>398
味噌汁、いも天、素揚げ

>>398
芋ご飯に芋の味噌汁と芋天で

さつまいもはどう料理しても甘くなるからなぁ。
なんていうか、みりんとかとは種類の違う甘さだから
俺は煮物とか天ぷらとかは嫌いじゃないけど苦手なんだよな。
醤油と相性の悪い甘さというか交じり合わない甘さというか。
焼き芋にして素の甘みを凝縮させるのが一番旨いと思う。
それでも敢えてというならやっぱり芋天かな。

あ、豚汁系の汁物（芋煮？）に美味しいのがあったような記憶が。

俺は細めの芋をフライパンでじっくり焼き芋にして食うのが好き。
あと輪切りにしてフライパンに油しいて両面焼いて食う。

外人ならサイコロに切って芋パイなんか作りそうだ。

じゃがいも足りなかったからさつまいもでポトフ作ったら美味かったよ
適度な甘味とコンソメの塩味が最高

あと半年で実家戻りだからそろそろ調味料の使い切りを考えねば

>>398
こんなのは？(^^)

http://cookpad.com/recipe/1222375

>>396
今のピーマンは品種改良が進んで
エグい苦味がほぼなくなり昔のピーマンとは別物
生食する人もいるくらいだよ

あれ？前スレの終わりもピーマンの話してなかったっけｗ

スパゲティ単品で茹でるのめんどくさいから、スープで煮たらいっか☆と思って時間通りやったら、あいつすげー水分もってくのな

>>410
そう、そこで出てくるのが先日のガッテンの漬け置きパスタ
鍋とかスープに投入すれば2-3分で食べられるんで、鍋の〆にも使える。

鍋に使うと伸びないんで皿に具合いいぞ

飯食って仕事行くかーと思ったら炊飯器の蓋思いっきりあいてた…
炊けてたし表面カピカピになってただけだからそこだけ処分したけどなんであいてたんだろ…

しらんがな

>>411
ぐぐってきた。
次回この方法試してみるわ、ありがとう。

>>414
知らない人が居るんで説明すると1.5mmのパスタなら1時間程度水に浸すと水分吸って生めんみたくなる（この時点ではスゲー不味そう）
これを食べるには麺が十分に漬かる程度のお湯で1-2分茹でればOK。
もちろん普通に美味しく食べられる。

冷蔵すれば3日程度、冷凍なら一ヶ月程度その状態で保存可能。
ちなみに、とある被災地の炊き出しでこの方法が使われたらしい。

なので冷蔵庫にふやかしたパスタがあればあっという間に食べることが出来る。

茹で置きは外食店では基本テクだけどね
被災地の炊き出しで、というとイメージ変わるんだろうな

別に茹で置きでもいいし
喫茶店とかはこの方式だよ
注文受けてから茹でてたら厨房が回らなくなるし
茹で置きがダメならコンビニのスパゲティーとか成り立たなくなる

>>415
そこまで説明したなら、重曹を使った中華麺風もついでに説明すると良さそうな気が。

重曹のつもりで片栗粉を使ってしまい、洗濯機がぬばぬばになった

>>417
そう、肯定的に受け取られ始める
良いか悪いかは知らんけどね

>>415
鍋の〆用にやってみるか

塩水に漬けとけば塩味つくのかね？

>>420
昔ながらのナポリタンなんかは茹でおきもっちり感のあるパスタの方が旨い
…と言うと結構みんな納得したりするね
だから家で作っても昔の味が出なかったのかと

実際に昔ながらの〜を出す洋食屋は茹でた麺を一晩置くらしいしね。

だね
「昔ながら」が美味いかどうかは別問題だけど

>>421
塩水に漬けるのはやったことないけども浸透圧が変わるから麺の状態も変わるかもよ。
あと、こっちらもやったことないんだけど、>>418の言うパスタを茹でるときに重曹を入れると中華麺になるという。
気になる人は調べてね。

ちなみに、水漬けパスタは茹で時間減らしても芯が残ったりしないので、好きな人は好きな麺に成ると思う。
オレは大好きなんだ。

>>388
味醂、料理酒、鷹の爪、鶏がらスープの素、コンソメあたりも追加してみよう

パスタを中華麺に
http://cookpad.com/recipe/896386

つけ置きパスタ+中華麺をする場合重曹水につけるのか、水に漬けて重奏水で茹でるのか、両方なのか
試した人いる？

中華麺を食べたい時は、あとで使い途に悩む重曹じゃなく、中華麺そのものを買ってくるもんなぁ……。

乾麺と重曹なら腐らないから一人暮らしにはピッタリだわ、1年後でも食える

重曹はアク抜きとか掃除とか洗濯とか入浴剤にも使えるから最近は常備してる家も多いよ
但し口に入れるなら食用グレードのじゃなきゃだめだが

冷蔵庫の掃除に重曹

重曹ていうと洗濯槽掃除のイメージが強くて１回も食で使ったこと無いや

今日は買い物行って色々買ってきた
ドライイーストっての買ってきたので今度パン作ってみる

>>433
蒸しパンとか作るのに使うベーキングパウダーは重曹とほぼ同成分だったり

>>434
それが分かってるからわざとらしく書いてんだろｗ
触らん方が良いよ、どうせカマッテだから

食品用グレードの重曹があるから蒸しパンにでも初挑戦してみようかな？

>>428
あー、それは自分も気になるがいずれも試したことはない。

ラーメンはストレート細麺の文化圏なんで、バーミセリで一度「中華麺風」を試そうと思ってるが、
田舎なのでバーミセリが近所に売ってない。


>>434
ベーキングパウダーには重曹が入ってるが、膨らむ仕組みは重曹とBPでは全く違うよ。

「相互に代用出来る」という勘違いがたまに見かけられるけど、
「とりあえず膨らめば味とか色とかどうでもいいや」と言う場合以外はお勧め出来ない。

>>358
答えてくれてありがとう
ホットケーキミックスって、買ったことないけど、分量で小分けとかあるんだねー

重曹を掃除にとかいうのが流行り出したのは近年のことで
もともと料理に使われるものだよね

何にでも使う魔法の粉

>>439
掃除用途ではかなり昔から使われてたが、
各種洗剤などの普及で長年見向きされない状態だった。
いわゆる「おばあちゃんの知恵」として、細々と継承されてた。
うちの親も、たまにだけど継続的に使ってた。

「流行り出したのは」と言われれば、確かに近年ではあるが。

料理・掃除以外にも、単体で入浴剤代わりに風呂に入れたり、
入浴剤（例・花王のバブ）に配合されていたり、胃薬（例・太田胃散）などにも使われてる。

なるほど、元々食べられるものを掃除とかに利用してたわけか
オレンジの皮みたいなものかね？

「食べられるもの」と言うのもなんか違うような。
オレンジの皮の例えも、言いたいことはわかるがしっくり来ない。
普通は重曹を単体で食べたり、重曹を食べるための調理法があるわけじゃないから。

どっちかというと、「長年使われてきた安全な食品添加物」と捉えてればいいんじゃないかな。

牛乳買ってきてクリームシチューでも作るか
鍋用に買って余った白菜と大根を入れよう…他にオススメある？

>>443
人体に害のない範囲で使える強アルカリ物質だからね
重曹のない時代は灰溶かした上澄みとか使ってた

ちなみに重曹＋酢で「貧乏サイダー」ってのもあったなぁ
不味いからほとんどネタみたいなものだったがｗ

白菜はいいけど、大根はどうなの？^^;
肉を入れるなら鶏ももがお勧め

>>444
じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、しめじ、シーフードミックス。

一度ナスをクリームシチューに入れたら
味はともかく見た目的に食欲減退なものができた思い出が
やっぱり色味としては赤の人参と緑のブロッコリーが合うね
茹でて一口大に切ったほうれん草もアリ

とりあえずシメジ、ブロッコリー、ほうれん草追加で買ってきた
3連休忙しそうだから多分3日間朝晩これだな

>>445
うちらの地方では
屋敷に酸っぱくて生食に向かない夏みかんが植えられてる家が多く
夏みかん汁＋重曹＋砂糖のサイダーが昔からあった
夏みかん汁そのままでは酸っぱすぎて辛いから
水で割ってから重曹と砂糖の混合物の入ったコップに注ぐ

>>445
重曹は強アルカリ（強塩基）だっけ…？

重曹はオムレツに入れるとふんわりするし、肉に擦り込むと柔らかくなる

検査法によっては見逃してしまいかねないほど
非常に弱いアルカリ性だね

魚を全然食べてないな、ま、肉も鶏ムネばっかりだけど

加工品じゃない鮮魚魚介類で、値下げや特売の時じゃなくて
可食部分の１００ｇ当たりの値段が、６０円ぐらい以下なのが普通のものって
何かありますか？都会部に居住です

クリームシチュー食いすぎて苦しい…　２日分に分ければよかった

なまじ胃袋がでかいと判断を間違える
明日は絶食だな

一人暮らし一年生ですかｗ

>>454
鮮魚ではどうなんだろ？
こっちで聞いてみたら？

【心に】貧乏のどん底料理 Mark.64【栄養】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1377752024/

>>456
ずいぶん断続してて合計３年くらいかな

ノウハウを忘れては憶えなおしているから
実質１年がせいぜい

シーチキン、自主回収になっとるでお(´・ω・`)

俺んちの買い置きは古いのばかりだから該当品はなかったお

値上がりしてからはごろものは買ってないな

>>455
わかるー。クリームシチューは食いすぎるわ。うまくてお代わりがとまらんくなるもんね。
コーンスープもお代わりエンドレスになる。

>>462
コーンスープ、味見から暴走が始まって、ラーメンのどんぶりだよね

自分は正月の黒豆で暴走してしまう…

どんぶり一杯分くらい余裕で食えるが、
実家は結構高い黒豆使って3日くらいかけて炊くので、
茶碗一杯くらい食べたところで止められてしまうのが残念。

よっぽど美味しく炊けてるんだろうな

暴走が始まる条件は、未だによく分からん

>>465
実家の黒豆はかなりうまい。

自分は、よそに新年の挨拶に行って食った、
何万もする高級なおせちセットに入ってるのより美味いと思う。

母の黒豆の炊き方は、
かつて働いてた旅館の料理人の直伝だそうだ。

>>467
えー？いいなあ。レシピ教えてほしい。

いまいち料理の上達の実感がわかん・・・包丁技でも磨けばいいのかな

芋版でも彫ってみるか

>>468
母は「特別な事はしてない」と言ってるが、詳しい事はは知らんのよ。

知ってる事
・200gで1000円くらいの、当年産の粒が大きい国産黒豆を使ってる
・洗った錆釘をさらしに包んで一緒に炊いてる
・3日〜4日くらいかけてストーブの上で炊いてる
・圧力鍋ではない
・砂糖は数日に分けて入れてる
・醤油も入ってる
・重曹は使ってない
・出来上がりは皮の皺全くなし、皮の破れも殆ど無し、舌と上あごで楽につぶせるほど柔らかい

残った黒豆の煮汁を牛乳で割っても美味いw

>>470
基本がしっかりできてればなにもしなくても十分美味いってことかね
やっぱり熟年の技ってすごいよな地元のばあちゃんズの作ったあんことかめちゃくちゃ美味いもん

>>418
ていうかそこでお前が説明すれば良かったのでは

家庭料理って、経験で覚えないと難しい料理もけっこうある
うちの親も、若いころは黒豆煮や梅干しをうまく作るのに失敗を繰り返してた

材料も手順も、教えてくれた祖母ちゃんと同じはずなのに
慣れないうちは出来上がりがぜんぜん違うんだよね

かぼちゃ煮て食った。種も煮ちゃうんだけど種はも一回フライパンでいったほうが割りやすそう。

野菜の種類多すぎて何買えばいいのかわからんくなり
結局惣菜パック買ってしまう

作りたい料理のレシピ通りの野菜を買えばおｋ

ジャガイモとたまねぎとキャベツから始めましょう

スーパーで目についた素材を2,3覚えておいて
cookpadの検索欄に素材名突っ込んで料理名調べるというのを続けていくと
多少レパートリーは広がるな

まあ自分も定番素材以外の料理は惣菜コーナーで済ませちゃう事が多いけど

>>470
おう、さんきゅー！　皺なしやわやわつやつや黒豆、うまそうだなあ。
でもまずストーブを買うとこから始めないといかんのか・・・
ガスレンジのちょろ火でもいけるかな。あと錆釘…公園にでもいって引っこ抜いてくればいいか。
なんか今年はやれそうな気がしてきたぞ！

>>450
風流だね〜！
さしつかえなければどちらのほうですか？
重曹いれても苦くならないのは夏みかんの酸と中和されてるのかな？
なんだか素敵です

>>464
黒豆は自分で煮てみたら簡単だよ！
国産黒豆３００グラム入りがスーパーで５００円ぐらいで買えるからそれを
ひと晩水で戻してから煮て砂糖を加えると１キロぐらいになって食べきれないほどできる
>>470のレシピほど高級じゃないけど自分でつくるのも美味しいよ

>>475
緑黄色野菜、淡色野菜、きのこ、いも、果物、海藻、大豆製品、などに関しては、
何かしらが２種類は常に家にあるような状態を保っているよ。

買い物の時には、そのような状態になるように心がけて買っている。
毎日のようにちょくちょく買い物に行けるわけじゃないのでね。

料理全般や黒豆煮は年に何回もチャレンジ出来るけど、梅干し梅酒の仕込みは年1回だから
プレッシャーが凄い

俺も梅干し作ってるけどプレッシャーなんてないぞw

>>476>>477>>478>>481
勉強になりましたm（_　_）m

鯖の味噌煮の缶詰使ったレシピなんかないかと思ったら
鯖の味噌煮が出てきてﾜﾛﾀ

豆腐と葱入れて水と味噌追加して煮込んで味整えるくらいなんだけど
案外料理っぽい感じで普通にありだな
自分じゃ生の鯖からはとても作れない

>>485
トマト大丈夫ですか？(^^)

http://cookpad.com/recipe/1225249

生ではやめた方がいいけど加熱すれば平気って鮮度の秋刀魚を手に入れた！
どうすっかなぁこれ…塩焼きは3連休のんびり食ってる暇無いしかといって火曜日にはきついだろ…

ダチ呼んでプチ宴会

意中の猫にプレゼント

>>487
そういう鮮度なら、味噌とか醤油とかで煮込むような濃い味付けがいいんじゃなかろうか。生姜もたっぷり入れてさ。

>>488>>489
3連休中はそんな暇無いんだよ…
>>490
やっぱりそっち系かーこれを気に旧炊飯器で材料ぶち込んで炊飯ボタン押すだけ調理をやってみるか

開いて塩して干せよ

逆ギレw

塩麹に二日漬けて、干してから焼け

しがない歯医者だけど質問ある？
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1381574194/

キャンベルのスープにパスタは一人暮らしのときよくやったなぁ

一般的な感覚として、自炊ってどっからが自炊なの？
レトルトに調味料ちょい足しでも自炊？

あなたが思う基準でいいよ。

「レトルトで済ませる」事も自炊の範疇だと思うけど
毎月毎日レトルト自炊だったら外食の方がマシだと思う。
健康的な意味で。

外食も業務用スーパーで買ってきた業務用レトルトとか、チェーン店なら
セントラルキッチンで作ったレトルトを各店舗で温めて出すだけのところで
食うなら、家でレトルト食うのと変わらん

外食高いだろ。
その金で野菜買って食ってればオケ

かぼちゃの種 完食

ベーコンエッグサンドでもつくるか

>>502
どうやって食べました？炒るのとか大変そうじゃない？

サンマの塩焼きうまい
頭も内臓も食べて、背骨だけの姿にw

>>504
面倒なので一緒に種も煮て食いました。

カボチャはレンチン

かぼちゃは天ぷら

ほこほこよりテロっとクリーミィなのが好きなので煮てる。

今日ハンバーグを作ろうと思うんだけど
冷凍保存する時は焼いてからと生のまま冷凍と
どっちがいいのだろうか？

そら生のままでしょー

焼いてからじゃね？
生ひき肉は冷凍でも傷みやすいと聞いたことがあるのと
市販の冷食ハンバーグは焼いてあるのが多い気がするので

冷凍食品ってチンしたら食べられるように焼いてあるだけだと思うの

俺は生で冷凍したけど作りたてを焼いたのと変わらない味だったけどな。

冷凍保存って、保存面では温度が低いことに意味があるの？それとも凍ることに意味があるの？

たまねぎ氷がうちのミニ冷蔵庫の冷凍コーナーで凍らねー・・・

>>513
冷食コロッケだと、揚げる前の状態で売ってるのをよく見かけるけど
同じような冷食ハンバーグの生バージョンは少ないかなーと思ったんだ
生冷凍版がある事に自分が気付いていないだけかもしれなけど

>>515
>温度が低いことに意味がある
だと思う

>>506
どうもありがとう
今度まねしてみます！

ハンバーグは生で冷凍したほうが美味しいけど、
生の冷凍はぜんぜん持たない
だからいつも焼いてから冷凍してしまうな…

生で冷凍するとドリップでべチャべチャになりやすいからね。

ひき肉を捏ねた時点で後の保存のことは考えてないと思った方がいい。

>>521
同意。
だから最近は、ハンバーグ、つくね、肉団子等の作り置きをしなくなった。
必要な時に必要量捏ねて作ってる。

>>512 >>515
冷凍庫の中で腐敗菌は生育できない
ただし家庭用の -20 だと脂が変質しやすく「冷凍焼け」する
業務用の -50 なら、そうならない

家庭用の -50 も探せばある

>>515
氷には何の意味もない
むしろ食品を傷めるので邪魔
一番いいのはフリーズドライだがそんな冷蔵庫はないからなぁ

>>524
表面にうっすら氷を張って酸化を防止する技術もあるので
まあ大体は邪魔なんだが、 邪魔ばっかりな話ではない。

>>515
両方。

温度が低いと細菌などが活動しにくい事は知ってると思う。
それと、細菌の活動のために必要な水は液体。
凍ると固体になって、いくら水があってもそれを使う事が出来ない。

食品の成分も、液体の水があると化学変化を起こすけど、
固体の水では化学変化を起こさない・起こしづらい物がたくさんある。

これからの時期、ビーフシチューとか牛肉の赤ワイン煮とかが一番美味い

>>525
冷凍のエビとかは氷衣っていう技術で
綺麗に薄い氷に包まれてパックされてるな

結局ハンバーグは焼いてから冷凍することにした
その方が調理が楽だし

いやぁ手作りハンバーグなんて何年振りかに作ったけど
以前作った時は失敗したけど今回はバッチリ上手く焼けたよ
肉汁たっぷりで凄く美味かった

やっぱ手作りはいいね
外で美味いハンバーグの店ってなかなか近所にないし第一値段が高い

ハンバーグ、一度挽きのひき肉で作るとウマいよ。
冬は焼いて冷凍したハンバーグを、おでんやシチューに放り込むのもいいよね。

売ってる挽肉じゃなくて家で包丁なりフープロなりで作った挽肉のハンバーグって肉汁すごいよな

ひき肉を買うと肉味噌を作ってしまう

ひき肉は肉じゃがだなぁ

そういえば昔、給食で挽き肉の入った野菜スープみたいなのが出たけど
アレは一体何だったのか？献立名が思い出せない

>>534
知らねーよ
地域も言わねーでわかるか

挽肉といえば母ちゃんが作ってた挽肉と白菜を一緒にたいただけのがすごい好きだった
味は薄口の和風な味付けだけど白菜の出汁がすごい出てて汁の方も飲み干してたわ

白菜いいね、寒くなってくるし

ロールキャベツを作るのが途中で面倒になった時、そんなスープに変身することも

鶏そぼろもいいけど、合挽き肉でこってり甘辛の生姜醤油味のそぼろが好き。
冷凍しておけばレンチンで箸休めや、何か野菜料理なんかにちょっと足せて便利。

ロール白菜美味いんだけど、白菜の繊維が噛み切りにくいのがちょっと不満。

一人暮らしを始めてから1年もうずっとオナラが臭い
何が原因だ・・・　　魚食べなくなったからか牛乳飲むようになったからか

肉関係のものをよく食べるとくさくなって野菜関係だとそうでもないと聞いたことが。

>>541
まずは野菜を多く摂って、善玉菌（乳酸菌、納豆菌） も多く摂って様子を見よ。
その間、タンパク質摂取は動物性の肉を避け、豆腐など植物性のモノから摂取することが望ましい。

by 俺の担当医談

やっぱり野菜だよな・・・
肉もそんなに食べてないし野菜も食べてるんだがなぁ
野菜買いまくると食費やばそうだ

うわぁ〜〜〜〜〜〜〜

【社会】たこ焼き粉１グラムあたり９０００匹のダニ…ミックス粉、ダニ原因のアレルギー症状に注意★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1381676362/

たまねぎ食うと臭いよな
あと、すい臓が弱り消化液が分泌されなくなると未消化率が高くなり生ゴミっぽい臭いになる、癌かも

>>545
パワー小麦粉と思うといい

いつも一袋一回で使いきるからいい

>>545
冷蔵庫保存だよ

>>538
うちではそれを「食べたらロールキャベツ」戸呼んでたわ
同様にパン粉揚げだのとコロッケの中身だけを別盛りにしてたのを「食べたらコロッケ」とも呼んでた

生キャベツだとそうでもないのにレタス食うと便通良すぎ

>>548
小麦粉はともかく、片栗粉は一度に使い切れないよねぇ。
冷蔵庫、１７０サイズだけどもう一杯だよ…

>>552
わらび餅っぽいどを作ればすぐ終わるぞ
沸騰したお湯で練るだけ
キナコ砂糖かけてウマウマ

片栗粉でわらび餅になるん？
見た目だけで味は激マズとかかんべんしてくれよ

少し固めにかいたらわらびもちっぽくなるかもな。
普通に消化不良の時とか食うだろ？　割とうまいよ。

片栗粉は細長い袋の口を洗濯バサミでつまんで閉じた後
インスタントコーヒーのビンに入れて保存してる

麦茶と片栗粉でわりとわらび餅っぽくなるよ

実家で冬よく食ってた「でんぷんかき」と「わらび餅」の違いが分からなくなってきた・・・

わらび餅に使うのはさつま芋でんぷん。
本わらび粉はわらびの根から取るけど黒っぽくて
高級和菓子位にしか使ってないみたい。

食生活を改善するのがいちばんいいんですが、オナラが出過ぎる俺は強力ワカモトかエビオス錠を飲んで胃の中を整えております。

腸じゃなくて胃を？
薬は両方に効果あるんだろうけど

下の話はよそでやれよ
山ほどスレあるんだから

おれんちではわらび餅っぽいのを本葛粉で作ってたな。

黒糖わらび餅屋がたまに会社の近くの西友に来てた時に必ず買ってたなぁ
物凄いデカイプルプルわらび餅をその場で切り分けてくれるんだけど甘くて超ウメーんだよｗ
きなこ無しでもイケルぐらい

でも今は仕事が変わってその西友には行かなくなったからたまに食べたくなるけど
自分で作るのは難しそう

・宿便・動物性たんぱく質の過剰摂取

この辺を改善すればおならの臭さは抑えられるかもね。
運動・食物繊維・血流がキーワードかな。
適度な運動と野菜・植物性たんぱく質中心の食事にするついでに
ソフトドリンクやお酒の摂取は控えて血液をサラサラにする。
可能なら玄米ご飯にすると効果倍増。
一週間だけでも続ければそれなりの結果が出ると思うけど。

コーラとマックのハンバーガーを常食してた高校時代の後輩が
いつも内臓が腐ったようなおならをしてたよ。

おならが出すぎるというのは食生活の不規則さ（主に時間）と
一回の食事の量と質のバランスの悪さが原因かもね。

片栗粉に熱湯入れてグルグルは子供の頃のおやつだったな
懐かしいから久しぶりにやってみるか
緩さと甘さは自分好みに自在だ

片栗粉X作ろうぜ

肉類や乳製品良く食う外国人のも臭いのかな・・・

片栗粉で作る、なんちゃって葛湯か。なつかしいな。

砂糖の代わりにカルピスで甘みつけるとうまいよ

片栗粉はジッパー付きの買ってる
小麦粉もそうしたいけど頻繁に使うからコスパ悪い

>>569
うわーっ、同じこと書こうとしてたわ。歳ばれるなw。何処の人？
風邪ひいたときに母親がよく作ってくれたなあ・・・

約二十歳だけど家の祖母もつくってくれた

そう言えば、フルーチェの原理で、ある種の果物を潰したのと牛乳を混ぜても固まるらしいな

>>563
くずもちって名称で売ってるやつって、固いやつだっけ

今日は初めて炊飯器でパン焼いた！

１０時半頃から練り始めて１次発酵だの２次発酵だの
２回炊飯したりとほんとは昼飯用に早めに取り掛かったのに
やたら時間が掛かった・・・

初めて焼いたわりにはちゃんと出来て良かったｗ
レシピ通りやったけど個人的な好みとしては
ちょっとパサついてるのと甘みが足りないので
次はバターと砂糖多めで少し薄力粉を混ぜてもいいかもしれない

くず餅は葛粉では作らなくて、小麦粉を発酵させて作るみたいだ。

>>574
牛乳は「ある種の果物」ではなくて単に酸で凝固する性質がある
同じようにアルコールでも凝固するので
その特性を使ったカクテルもあったりする

ペクチンな
酢の凝固じゃあの感じにはならない

>>576
小麦粉から分離したでんぷんな
んで、この話の流れはそっちじゃなく所謂わらび餅タイプ

川崎大師のくず餅屋のしおりには　濡れた小麦粉をほっといたら発酵してて
それがうまかったからみたいに書いてあったよ。
発酵させるんで分離してないからたぶんグルテンなんかも入ってると思う。

関西のくずもちは葛粉で作るらしいので別物、うちのわらび餅は葛粉で作るから関西のくず餅だな。

>>578

煮物と煎り豆腐ときのこのオリーブオイル煮をまとめて作った
酒飲みながら料理は一人暮らしの特権だな

>>550
そぼろ丼の味付けが塩胡椒ナツメグとケチャップソースで、卵落として食べたらロコモコ風 なんてのはやったことあるよ

チョコシロップ入り卵焼き作ってみた
内生に美味かった

片栗粉もダニわくんですか？

オーブンレンジ買ったしピザ食いたいからホームベーカリー買うかなーと思ったけどAmazonで普通に冷凍生地売ってるな
どんなもんなんだろ？正直ピザ以外は作るか怪しいしそんな頻繁に作るものでもないからこっちの方がいいかな？

>>585
当然
むしろ、ダニの大好物

昼の弁当用に前日夜におにぎりを作りたいんですが、
保存方法等を教えてください。

>>579
発酵してる未知の食物ってみんなわりと平気で食ってみて

「うーん、うまい！お前も食ってみろ！」
「あ、ほんとだ、うまいうまい」
「どれどれ、お、まじうまい」

とかなるもんなのかな

>>587
ありがとう(^-^)きおつける

>>589
昔はもったいない精神(特に食料)が全力で働いたから
ダメそうでも匂いをかでみる、少し舐めてみる、ひとくち食べてみる
で、どうにか食べられないものかと諦めずに努力したのだよ

>>582
危ねえって

指先をざっくりやっちまうときの
ほとんどが酒入ってるときだし

酔ってれば痛くないだろ

自分の指を鍋で食うとか？

「うわーはっはっはｗｗ 切れてやんの、俺の指ｗｗ
血がどばーっとｗｗ どばーっとｗｗ どばーっとｗｗ
・・・うぐっ、痛い、痛いよぉ、誰か助けてくれよぉ、
俺がなに悪いことしたっていうんだよぉ、
みんなでよってたかって、俺を馬鹿にしやがってよぉ、ぐすん・・・
なーんつってなｗ がーっはっはっはｗｗ」

みたいな。

>>592
お酒飲んだあとカッターいじってたらやっちゃいました。
自分で止血できなくて救急車呼びました。
切った場所が左手首だったので、自殺未遂の噂が職場で流れたことあります。
まったくその気はなく、酔って不器用な状態が原因の事故だったのに。

>>596
危ないな、お大事に

自分は素面で材料切ってからビール一缶だけで料理だから切ることはないな
火傷くらいはあるかもしれんが、これからは気を付けよう

>>597
もう何年も前のことだけどね。
でも深夜病院から帰宅したあとに傷を撮った画像、今もケータイに保存してあるｗ
それ以後飲んだら絶対に刃物触らない。

>>595
おまいは・・・・ｗｗｗ
とんだおちゃらけボーイだな

漫画家か作家にでもなれ

酔ってると、刃物持ってなくても
足元フラついて、うっかりフライパンの柄とか引っ掛けて、大惨事、、
なんてなり兼ねない。
厨房に立つ時はくれぐれも気を付けてな。

さといもの茎を食べたら痛くなってきたんだがこれって直るの？

何が

さといもの茎をアク抜きしないで食べたところ喉のあたりに強い痺れが出てきたんですがこれってどのくらいで治るのでしょうか

知ら管

>>603
30分かそこらで治まるんじゃない？
酢水飲むといいらしいよ

>>600
フライパン引っかけて大惨事、やったよ（泣
正確には北京鍋だったけど

豚ニラ炒め全部捨て
TILTOWAIT 習得してたら唱えてかも

>>603
病院に行けよ

実況！はたけブログ: 里芋の茎は痛かった
ttp://pub.ne.jp/kazeya_hatake/?entry_id=2614764

家には
卵、玉ねぎ、チーズ、海苔、じゃがいも、
あるんだけど手軽に作れる良い料理ないっすか？

>>609
卵と玉ねぎでオムレツ、じゃがいもチーズのりでイモもち。
レシピはぐぐれ

どうみてもオムレツ
海苔は上からかける

海苔以外全部でスパニッシュオムレツ

>>609
スパニッシュにはチーズのせで

http://cookpad.com/recipe/1885597


http://cookpad.com/recipe/1306006

>>608
シャ乱Ｑかと思った

>>614
俺も。今度は里芋かよって思ったけど、あいつに興味ないから開かなかったw

>>612
さびしいから海苔も使ってやってｗ

て言うか海苔は、チーズや乳製品とも良く合うよ。

海苔一枚を半分に切って、その半分にご飯を広げ、更にスライスチーズを乗せて、余った側の海苔でパタンと閉じると、おにぎりチーズサンドの出来上がり。
簡単だけどおいしいよ。
夜食や軽食にピッタンコよ〜
なんならハム足したり、海苔佃煮トッピングも美味いよ。

簡単に、ということなら俺だと玉ねぎオムレツ（スクランブルエッグでも可）と
海苔チーズトーストになっちゃうかな。その材料揃えだとジャガイモは
時間かかるのでスルーしちゃう可能性が高い。
どうしてもジャガイモも入れるなら茹でるかチンして塩バターで食うよ。

あと、チャーハン作った時にも、海苔巻き（てきとうに手巻でよい、チーズも巻くと尚可）にするとまたイイ感じ。油っぽさがなぜか海苔とベストマッチするのです。

>>612
スペイン料理は、さてと取り組んでみるとどうも
パエリアにしてもアヒージョにしてもオムレツにしても　他国の同系統料理のがいいじゃん、ってのが多い感の上
ことごとく　酒の肴風味

海苔って、ご飯物は何でも来いってイメージだけど
例の海域の白海苔騒動でも、消費者側からみて安定してたんだよね

あれって七色の極彩色の下流域のやつだろ？　電通がもみ消しただけで

>>577-578
ほかにも固まる果物あるんじゃないかと思うけど
とりあえず知られているのが柿

人参ごぼうの天ぷら玉ねぎとエビのかき揚げナスの天ぷら　しその花が咲いてるからしそも入れよう　予定。

>>578はドヤ顔みたいだけど知識不足
ペクチンが固まるのには酸が必要

なんか天気悪くてやる気でないから、今夜は出来合いのコロッケ買って帰ろ

>>623
なんか、ペクチンにはLMペクチンとHMペクチンってのがあるらしいぞ

電子レンジで卵雑炊作りたいんだけど、なんかうまくいかない。卵がフワフワってならないんだよね。

>>626
卵先に入れたんだろう？
卵はレンジから出した後で入れて混ぜ入れればそれなりに固まる。

>>627
ご飯と出し汁沸騰させて、溶き卵入れてチンしたよ。
でも、なんていうか茶碗蒸しみたいに汁と卵吸収しあってフワフワってならん。あれって、鍋みたいに調理中に箸で混ぜないとダメなのかな？？

不思議な食べ物作ろうとしてんだな

それ、出来上がっても致命的に味が足りない気が…。

味はちゃんと出し汁使ってる

電子レンジ調理ってこったものほど途中で混ぜたり
加えたりしなきゃダメなもんさね。

>>628
ルクエのおじや使えば雑炊くらい簡単にできるよ

>>628
溶き卵(卵割って中身掻き混ぜたもの)だけを入れるんじゃなくて
茶碗蒸し作る時みたいに出汁で溶いた卵液入れりゃいいんじゃね？

そろそろカレーを作るかにゃん

今日はこの前焼いて冷凍してたハンバーグで
チーズハンバーグカレーを作るで！
絶対美味いで！

今ハンバーグを自然解凍中

雑炊の卵は鍋で作る場合、火を止めたあと卵を回しいれてすぐ蓋をし、火を止めた状態のままでしばらく置く。混ぜない。
するとふわふわにできる。レンジの場合もこれに準じてつくってみてはどうか？

休みの日にポテサラとか好きなおかずを大量作り置きしても
冷凍分も含めて２〜３日で食べきってしまう矛盾

>>628
後から入れろって言われてるのに
「入れてチンしたよ」って答えて、別の理由を出して「〜かな？」って、
ちょっと頭ユルいのか？

>>639
ありがとう、>>628には呆れて返信も出来んかったわ。

>>639>>640
推測だけど
>>627>卵先に入れたんだろう？
と言われたので
>>628>ご飯と出し汁沸騰させて、溶き卵入れてチンしたよ。
と、卵は後から入れたと書いて、問題点はそこじゃないと仄めかしたんだと思う。

>>627と>>637は多分同じ考え方で、「卵を後から入れろ＝余熱で卵を加熱しろ」って意味で
>>628の問題点は、溶き卵入れてから即チンした事だと思うんだけど、違うかな…

どうでもいい

>>624
台風だから？(^^)

>>643
とりあえず今日コロッケの材料は買った俺

雑炊ごときで盛り上がったんだから、いいんじゃないか？

>>639
なんか卑猥なんですけど。。。

バローはいつでも18円

作りおきのおかずでイケるなんて、ようやくこれからだろ・・・・・
ポテサラなんて先週作ってても自殺行為の気温湿度だったじゃねーか

むしろ作り置きの食品は順次食べてしまった方がイイ

ウチの冷凍庫には、実家から貰ってきた御節の内
もったいなくて食べなかったカズノコが汁ごと凍っている

惣菜系は冷蔵庫でも2、3日で消費しろよ。

食い過ぎた・・・

>>651
ちょーだーい(^^)全部食べたった？

雑炊ネタはどうなった？

グダグダで完結したよ

>>654
当の本人が言うセリフかよ？
呆れた野郎だな

>>653宛てだった、654よｺﾞﾒﾝ！

>>655
そうだよなぁ

半額だったり格安で買ったコロッケどうやって食べる？
揚げ直しやオーブンでカリッとさせるのもいいけど個人的にソースたっぷりかけたコロッケパンかラーメンやうどんなんかに浮かべるのが好き

コロッケは自作しか食べないな
ちゃんとしたコロッケは本当に美味しい。惣菜コロッケは食べたことを後悔する。

>>659
コロッケ、一流の職人が本気だしたやつは神味だよな
ウォッカ３杯くらいいけちまって、殺す気かと・・・

じゃがいものコロッケはもちろんおいしいけど
なぜかそんなに思い入れはないんだよなー

母親がよく弁当に入れてくれた
冷食の爪つきのカニクリームコロッケのほうが気分上がる
自作はハードル高いけどｗ

>>661
おれもポテトコロッケは昔からがっかりオカズ筆頭だった。これからも変わらない。
ご飯が進まないんだよなぁ。
なんで人気なんだか？

>>662
うまいから

コロッケはそのまま食うかコロッケサンドで普通な感じ。
ラーメンうどんカレーに入れて食うとうまい感じ。

>>662
ガッカリというほどでもないけれど
ハムカツやメンチカツのほうがうれしいかな

グレープジュースにイースト放り込んでみた。
酒にまでするつもりはないけど炭酸ジュースにして飲みたい。

お肉屋さんのコロッケうまし
うまし(*^ω^*)

スレチだよバカ

今の市販の総菜屋のコロッケは不味いの多いよ。
メークイン系使ってるっぽいネットリしたのとか
甘いのとかつなぎっぽいのとか衣がバリバリ過ぎるのとか。
ホクホクの男爵にゴマ粒みたいにチョッピリ入ってる牛ひき肉の粒。
それをきめの細かい衣で薄い小判上に揚げた昔ながらのコロッケは本当に旨い。
子供の頃から今にかけて、俺は本当に旨いコロッケなら
味噌汁とキャベツの千切りだけで満足しちゃうほどコロッケが大好き。
トロットロの旨いカニクリームコロッケですら邪道と思えるほど旨い。

>>659>>669（同じ人？）読んで自分でコロッケ作ってみたくなった

俺もコロッケは自作派だな
市販のやつは、なぜ妙な甘さがあるのか……あの味が大嫌い
芋茹でて、豚バラ細かく切って、塩コショウしてカリカリなるまで炒め
出てきた脂ごと潰した芋に混ぜて、さらに塩コショウで味を整える
衣はバッター液とパン粉の２工程
フツーのフライみたいに、粉・卵液・パン粉だと、俺の料理スキルでは
形が崩れちゃうので簡略化してみますた

>>669
いや、俺はコロッケは自作できない。
過去に作ったことあるけどホクホク男爵コロッケだと
割れ崩れないようにまとめて揚げるのがすごい難しい。
スーパーのコロッケがネットリしてるのばかりなのは
作りやすくするためでもあるんだと思う。

案の定コロッケの話題でワロタ

台風さんﾊﾟﾈｪ

なんで台風のときはコロッケの話題になるんだ？

台風 コロッケ　でググレばすぐわかる

★外国人学校児童・生徒保護者補助金の23区別支給額 　　日本国民の税金です…
（平成23年10月24日現在）

　　　　　月額支給 年間支給　 備考
江戸川区. \16,000　　 \192,000　 朝鮮学校のみ16,000円。韓国、中華学校は月額15,000円。
大田区　 . \11,000　　 \132,000
葛飾区　 . \11,000　　 \132,000　 初級学校は月額10,000円、中級学校は11,000円
墨田区　 　 \9,500　　 \114,000
板橋区　 　 \8,500　　 \102,000　 全ての外国人学校が対象。
中央区　 　 \8,000　　 . \96,000　 朝鮮、韓国、中華学校のみ。所得制限無し。
江東区　 　 \8,000　　 . \96,000
渋谷区　 　 \8,000　　 . \96,000　 朝鮮、韓国、中華学校のみ。
目黒区　 　 \8,000　　 . \96,000　 朝鮮、韓国、中華学校のみ。所得制限無し。
世田谷区　 \8,000　　 . \96,000　 朝鮮、韓国、中華学校のみ。
中野区　 　 \8,000　　 . \96,000
文京区　 　 \7,300　　 . \87,600　 朝鮮、韓国、中華学校のみ。
荒川区　 　 \7,000　　 . \84,000　 全ての外国人学校が対象。平成17年度から日本国籍者も対象に！
品川区　 　 \7,000　　 . \84,000　 朝鮮、韓国、中華学校のみ。所得制限無し。
台東区　 　 \7,000　　 . \84,000　 全ての外国人学校が対象。
港区　 　 　 \7,000　　 . \84,000　 朝鮮学校に限る。
北区　 　 　 \7,000　　 . \84,000　 朝鮮、韓国、中華学校のみ。所得制限無し。
練馬区　 　 \7,000　　 . \84,000　 朝鮮、韓国学校のみ。所得制限無し。
豊島区　 　 \6,000　　 . \72,000　 全ての外国人学校が対象。所得制限無し。
足立区　 　 \6,000　　 . \72,000　 全ての外国人学校が対象。所得制限無し。
新宿区　 　 \6,000　　 . \72,000　 世帯人数毎に所得制限有り。朝鮮、韓国、中華学校のみ。
杉並区　 　 \6,000　　 . \72,000
千代田区　 \6,000　　 . \72,000

母の作るコロッケは厚みあってじゃがいもが完全に潰れてなくて存在感あったな
たまねぎも入ってたな
総菜のコロッケは、大人になって初めて食べたけど、どうも物足りない

実家の手作りコロッケは一般的な惣菜コロッケを3、4個重ねたくらいだったな。

小判型じゃなくて俵だったな
食いたい

俵型は芋ばっかで飽きる
中に太いチーズとか入ってればいいけど

小判型が丁度良い

昔、親父の同僚が家に来た。晩飯がコロッケで、母親が山ほど作っているところだった。
同僚が「コロッケって家で作れるんですか？！　…ヒマでんな」と言ったので母親が激怒した。

>>682
最低だな
お呼ばれして手作りの食事を御馳走になったら
たとえ微妙だったとしても何がしか褒めて作ってくれたことを労うのが鉄則なのにね

客に食わす飯にコロッケはねーな

>>682
昨日の雑炊野郎か？

銀座の歌舞伎座の裏手の方にあるコロッケ屋はどんな味なん？

>>684
手間隙かかってる手作りのコロッケだぞ！？
なに言ってる

>>684
会社勤めの社会人ならば外食で舌が肥えてる
本気の料理してもあまり感動はないだろうってことで
素朴な手作りコロッケはアリだよ

どうせ酔っ払ったバカ親父が事前に連絡もせずに急に連れてきたんだろ。
そこで無遠慮な言葉を口走ってしまうバカにマトモな仕事なんか出来るか。

>>686
今もあるのか？
昔、東銀座に勤めてた頃たまに買いに行ったけど味は普通で★★★☆☆位だよ

>>682
作れるんですか？に続けて
たいへんでしょう。それを食べさせてもらえるなんて、うれしいなあ
とでも言っときゃいいのにな
照れ隠しで大阪ノリのギャグで落としたつもりなんだろうか

>>688-689
えーと・・
コロッケって、かなり手間のかかる料理なんだが？

>>692
同感、オレにとって手作りコロッケは高級料理
ここぞと言うときにしか作らない。

お袋に作ってもらっていたときが懐かしいぜ、大変だったんだなー。

うん、飲んだ帰りに親父に付いて来た。まあそういうノリの人で悪気がないのはわかってるんだが。
コロッケなんて肉屋で買うものだと思ってたらしい。

よーし、今日はコロッケ作るでー！

うちの母ちゃんマジすげーわ
毎日毎日違う料理を手間ひまかけて何品も作るんだから
いくらでも手抜きできるのにさ

ガキがデカくなっても専業ならそれくらい普通に当たり前

>>696
>うちの母ちゃんマジすげーわ

>>697
>専業ならそれくらい普通に当たり前

ま、お料理上手なおにゃのこがどっちの嫁になりたいだろうかと考えれば……


俺はひとりで料理もできるから嫁とかいらないけどね、いらないんだからね！

嫁は料理以外にもあれこれしてくれるんやで。

俺が、俺達が嫁だ！

>>700
お前の嫁は二次元だろ

今日は、海老とブロッコリー
ガーリックand ややマヨ 塩胡椒
で炒めるよ

>>701
い、い、…いるお！！！

>>702
やーん美味しそうー！エビって高くない？

今日は風が強かったので秋刀魚を焼きました

ふー食った食ったｗ

今日はひき肉コロッケとカレーコロッケを作った
惣菜で買うのと違ってサクサクホクホクで肉たっぷり
買ったコロッケは芋ばっかでモサモサするからね

それとついでに鶏ムネ肉のにんにく醤油唐揚げも作った
こっちもしっかり漬け込んでたから肉が柔らかくて凄く美味かった！

コロッケの残りは冷凍してあるからいつでも食べれる

思うに、店のコロッケは
・いもが出来合いマッシュポテト使用などでマズい
　いもがパサパサ、脂もマズい
・炒めたて玉ねぎの微妙にシャキッとしたみずみずしさと甘さがない
・肉が少ない
・衣が厚い
・揚げた油が鮮度が低くてアブラ〜としてる

コロッケは作るのに身近ながらやたら工程が多い料理だけれど
自分で作ると本当においしいよね。

>>707
確かに。自分で作るとジャガイモもつぶし具合も自由だし、揚げたてが一番旨いしね。
俺はたくさん作って冷凍して、食べたい分だけ揚げるようにしてる。
でもメンチカツは店の方が旨い。谷中にある肉屋のメンチカツは最高。

>>707
店が「出来合いマッシュ」なんて使ってたらあの値段で出せない
あと「肉が少ない」ってのをマイナス要素にするのはキミの個人的好みかと

よく言われる「肉屋のコロッケは美味い」ってのは
ラードで揚げてんのと、練乳使ってんのがデカイね。


>・揚げた油が鮮度が低くてアブラ〜としてる

味に文句言うなら、ちょっとは店選ぼうよｗｗ

飲んで帰ってきた親父が連れてきた客にコロッケ出すってセンスねーわｗ
飲み直すんなら胡瓜もみでも出しといて、その間に次の肴を作ればいいし、、飲まないならうどんかお茶漬けだろ

冷凍の買って自分で揚げれば揚げたてが食えるよ

突然連れてきたなら出すつもりで作ってたんじゃないんじゃないの？
普通に家族の夜ごはんだと思ったけど

生の唐辛子を買ったので、さっき「唐辛子味噌」ってのを作った。
ttp://allabout.co.jp/gm/gc/387980/

一応色々警戒してたんだが、刻んだ唐辛子をごま油で炒めて酒を注いだら、
沸騰して「辛い蒸気」がぶわー！っと出て、涙は出る咳とくしゃみが止まらない、
垂れる鼻水を手で押さえたら鼻がヒリヒリする…と散々な目に。

目・鼻・肛門・チンコの粘膜だけは絶対に触らないようにしてたが、
辛い蒸気に目を細めて作業してたら手をぶつけて、
思わず手を唇に当てたら手が辛い！

唐辛子を刻んだ後に合計20回くらい手を洗って、
もう1時間くらい経つが、まだ手が痛い。
舐めると手が辛いw


出来上がりの試食したが、「ピリッと辛い」程度じゃなくて檄辛だよコレ。
ちゃんと種は取り除いたのに。
飯にのせて食うとかありえんだろ…

嫁は飯と性欲処理の道具

そんなんじゃ結婚できないし、できても長続きしないよ〜。

>>713
よくある誤解：　唐辛子の最も辛い部位
×　種
○　胎座
皮の内側に垂直に立っている壁で、種がついているところ
種自体にはカプサイシンがほとんどない

南蛮はフライパンで焼いて醤油付けながらちびちび食べるのが至高
ご飯といっしょに

>>716
うん、それは知ってる。
だから胎座も種と一緒に毟り取った。

「種」と書いたのはそういう認識が一般的だから。
乾物の唐辛子は種取りゃ胎座も一緒に取れるし。

>>718
あ、そりゃ失礼

それ知ってて気をつけてて、
そこまでの大惨事になるのはジョロキアかね？
ハバネロなら外見ですぐわかるし

昔、「お犬様」をパスタのゆで中に入れて緊急避難させられたことあるけど
あーゆー人工物でなくそんな威力というと他に思い当たらない

>>714
「主人はＡＴＭ、でもうちのＡＴＭは限度額低くて困るわぁ」って思われてるよｗ

>>719
いやいや、お気になさらずに。

唐辛子は品種不明、道の駅で買った黄色い奴だけど、
形状は普通の鷹の爪のような感じ。
もしかしたら品種は「黄金唐辛子」かもしれん。

参考　（使ったのは写真を見るとよく似ている）
ttp://blogs.yahoo.co.jp/cef72620/4117175.html
ttp://www2.odn.ne.jp/~cef72620/A3_6.htm#44

普通の赤い唐辛子や青い唐辛子の生の奴は、
今まで触っても料理してもそれを食べても、
ここまでひどい事にはならなかったから、今回のは事故だな。

実はこーれーぐーす風に焼酎漬けも作って、
ジャムを脱気する要領で瓶に保存してる。
空き瓶にみっちり唐辛子を押し込んで隙間に焼酎流し込んだから、
これもたぶん檄辛になるんだろうな…

手の痛みは、ようやく軽くなってきた。

…「お犬様」がわからん。
デスソースとかああいう系の物かな？

>>721
おうごんのつめ、実在してたんだな
未熟果実を間引いて赤く熟する前に売ってたのかな
産地はもしや・・・

唐辛子は買ったらまず味見だよな
辛さの程度がわからないと使い途を決められないから
ピーマンなのか、プリッキーヌとかハラペーニョみたいな辛い野菜なのか、
ハバネロから上の化学兵器かを分類せにゃ、
料理の仕上がりが期待と違いすぎてしまう

お犬様っていうのは、隠語で「狂犬の復讐: Mad Dog's REVENGE」てシリーズ製品のこと。
辛党には単に「犬」で通じる　他に「悪徳な毒蛇」とか、「ブレア」、「ザ・ソース」など
ブレアが純カプサイシンを出荷してから白けてる

>>722
「狂犬の復讐」ぐぐった。
普通に辛い物程度の物は嫌いじゃないが、100万スコビルとか気が狂ってる。
「今日は辛いのが食べたい！」と思った時でも、自分はココイチの5辛程度で十分だ。

…猫が甘えてくるが、まだ手が辛い（痛くはない）のであまり触ってやれん。
だからといってマウスパッドの上に陣取られても困る。

>>723
ココイチで５か、俺と同じだな

俺ねぎしの定食についてくる青唐の味噌漬けが好きで
マネしたいんだけど意外に難しい
水っぽくなっちまうのが今の難関で、かりっとした歯ごたえとの両立で悩んでる
味噌に漬ける前に濃いめの塩ゆでかあなあ・・・

>>717
うめーよな
オリーブ油でニンニクと一緒に煎ってペペロンチーノするとき
ちょうど食える程度の辛さに劣化さすのがおもろいで

>>723
グラハムカーん家のぬこは種ふんで飛び上がってたらしい
気をつけなはれ

にゃんころは肝臓弱いから辛いもんはダメだろね。

>>714
旦那はATM 。

また台風くるみたい。またコロッケ祭だぬ。

コロッケって何であんなに美味しいんだろうね

炭水化物・塩・油

だけでは説明できない美味しさがあるよね

>>724
ペペロンええな
生の唐辛子だと辛さが予測できないからムズいよな

上の方のコロッケのレシピで「練乳」ってのが有ったんでググって見た。

牛乳とか練乳とか入れるレシピは知らんかったんだけども、これ普通なの？
揚げ物屋のコロッケは入ってることが多い？

一体どんな味になるのやら、興味がある。こんどやってみるけど、誰か説明してくれない？

いわゆる隠し味でしょ。
それの味を感じるほど入れちゃダメで、「この芋は甘みが強いね〜」てなくらいにするもの。
だから特別変わった味がするものではない。

>>730
コロッケ、ソースかけてこそ完成品って思うわ。
ちなみに、わたしはトンカツソース。

つい最近、日経新聞でソースについてのコラムがあった。
関東は中濃ソース、関西はウスターソースを使う人が多いらしいね。

コロッケに拠るでしょ
ソース前提で作ってるのが多いだけで

慣れも有るけどねー
俺は単体で食う時は何もかけない時も多いよ

>>730
食感がでかいやろなあ

塩コショウしっかりきかして芋と肉の味を感じれる手作りならそのまま食うけど惣菜コロッケはソースかけるな

一人暮らしなのによくコロッケ作れるな
揚げ物なんてやったことない

揚げ物はポンヌフとか天ぷら止まり

揚げ物はコロッケ止まりだわ
天ぷらとかものすごい覚悟いる

>>721
俺も最近、よその地域の産物の特集コーナーみたいなやつで黄色い唐辛子買って、
手がヒリヒリしたｗ
せっかくだからこーれーぐーすーぽいのとか、油漬けとか、作ってみるべきかなーｗ

絡みたいだけっぽいから>>710なんかスルーしときゃいいんだろうが>>711が正解。

トンカツもメンチカツもエビフライもコロッケも全て醤油対応な俺に弱点は無い。
ただし天ぷらだけは天つゆじゃなきゃ嫌だ。

>>743
弱点あるじゃん

大概のものはお好み焼きソースでいけるな。
バカ舌だからだけど

通は塩だな

フライものは醤油で代用妥協できるけど
ウスターソースで刺し身は無理だ

痛は塩ォー！

揚げたてならね

勝手に天ぷらにソースかけるなよ

パスタで焼きそば作ってみたら意外といけた
中華麺保存が効かないからこまるねん

俺は天ぷらは生醤油を少したらして食う。なぜかこれが好き。

>>746
どこ産の塩？？

塩で思い出したけど塩ってどのくらいの頻度で買う？
一人暮らしを始めて1年くらい経つが1kgまだ使い切ってないｗｗ

お塩は沖縄の黒糖本舗が出してる「珊瑚の塩」が最高よ。
超お薦め！

>>747
>>750
意外といけるよ
我慢するほどまずいものではない

近所のスーパーでさっき店オリジナルの目玉焼き入りメンチカツあげたての誘惑に負けて一個購入。

帰り道かじりながら帰った。黄身がとろとろでうまー(´ω`)学生時代を思い出したお(´｀)

>>757
目玉焼き？
固ゆで卵のスコッチエッグじゃなくて？
でもそれもおいしそう〜

夕食でコロッケって主食かな
ご飯のおかずって感じじゃないよな

コロッケ定食とかあるにはあるぜ

コロッケ丼うまいよ
カツ丼みたいに卵でとじて

今日スーパーで半額になった椎茸を買って、炊き込みご飯にして冷凍しようと思ったんだけど
切ってみたら中が茶色っぽくて少しぐにゅぐにゅしてる
食べられると思う？

要は中身の問題なんだよな
とんかつだって衣は同じだし

俺が作る時は肉そぼろと玉ねぎをたっぷり入れて
塩コショウ、バターを効かして作るから
衣を付ける前の段階ですでにそれだけでご飯を食べれるよ

コロッケは、ジャガイモ使わずカボチャでやるのが好き。
そしてトンカツソースで食べる。
あとカボチャのお味噌汁が好き。

外で買うとなると値段の差も激しいのがコロッケ
3個100円から1個で200円とか

自分だけだと思うけど、揚げたてのコロッケにはソース。冷たくなってしまったコロッケには醤油。

気分によって、何もつけない・とんかつソース・ウスターソース・マヨ・ソースマヨ・オーロラソースのどれか
醤油はないかな…と思ったら、思い出した
貧乏学生の頃、コロッケ＋お湯＋醤油またはめんつゆでスープにする、というのを教わって、しばらくハマってた
なんでもありだわ

コロッケはそのまま食べる派だけど、
ケチャップとかのトマト系や、タルタル的なマヨ系ソースとか、開発してみる価値はあるかも。
甘いのは合わなそう。スパイシーはアリだな…

>>768
それ、讃岐うどんでコロッケ乗せるの定番だよ。
美味しいんだよねー

うどんに乗せるコロッケにケチャップやマヨネーズ？

>>758
普通より少しうすめの10�a位の丸くて平たい普通のメンチカツの具の半分に、黄身がとろとろの目玉焼きと一緒に揚げたメンチカツです。

見た目は普通のメンチカツです。
やっぱり揚げたては最高ですな
(´ω`)

>>765
安いコロッケは増量目的にマッシュポテト混ぜたり
酷いものだと小麦粉を加えたりしてるから美味しくないな

>>769
（もしかしたら>>767の自分宛かな…）
そういうメニューがあるのね
寒くなってきたから、温かいうどんにコロッケも良いね

今から晩御飯
ホルモン焼き しめじとオクラも

けんちん汁めっちゃうまかったー。この時期かぶと里芋最高

本当に美味しいコロッケはアツアツなら何も付けなくても
微かな牛？肉の粒と塩コショウの風味とカラっとした
薄い衣の油で最高に美味しいんだよ。
総菜屋で売ってる甘い中身のヤツは、
ソースでもかけなきゃとても食えたもんじゃないけどね。

一皿分用ぐらいのソース作る専用の電気鍋とか欲しい。
加熱とみじん切りと撹拌と裏ごしが半自動でできて
どんなソース作るにも汎用的に使えそうなコンパクトなやつ。

加熱ミキサーとかいいかもしんないけど、
無駄にでかくて重いんだよなあ、あれ。

機能の話の続きですまん。
暖かい物に触ったり手を擦ったりするとまだ手が痛い。
指を口に入れると、10秒くらいで指から辛（カラ）さがしみ出してくる。

いったい何が起こってるんだ？
今晩もオナニーできないじゃないか…


ちなみに、出来上がった唐辛子味噌は、
米粒大（唐辛子2mm角1枚入り）を一口分の飯に乗せて食うと、
口の中がビリビリと痺れる辛さだが、普通の唐辛子とはなんか違う、
山椒やミントのようなシャープな辛さで、なのにいつまでも残る感じではない。
HOTじゃなくCOOLな辛さ…いやHOTはHOTなんだけどなんか普通のHOTとは違う。
で、結構美味い。

こんな唐辛子は初めてだ。
スパイシーモスチーズバーガーのハバネロが、
「カレーの王子様」に思えるくらい別次元の辛さ。

ゴミ箱の中から袋を捜してラベルを見たが、やっぱり「唐辛子」としか書いてない。
生産者名も書いてあったので、ラベル保存して来年も買うか。

自分は実は揚げ物は、揚げたてのやアツアツ保存してあるのはかなり苦手

言い方がおかしいだろうけど
コロッケ１個が、１５秒以内に楽々と完食できる温度ぐらいがいいね

>>778
機能の話？昨日の話？？

>>778
もまい、風呂はまめに入れよ

>>778
昨日二人でしか話してないやん
辛い話は需要無いんだよ空気読め

>>780
ごめん昨日の話。

>>781
風呂は毎日入ってるよ。
今日も手が痛いけど我慢して入ったよ。

熱や刺激が加わると手が痛いけど、
見た目は炎症を起こしている風でもなし、痒みも無いんだよな…。

監視員ばかりの時間が今夜も近づいてまいりました

手洗えよ

>>784は誤爆です

薄力粉と強力粉を間違えて買っちまってたぁー！ｗｗｗ

先程明日のパンでも焼いとくかって薄力粉と強力粉を出したら

（・3・）<あるぇ〜？どっちも薄力粉じゃん・・・あるぇ〜？？

で、よく考えたら後から買った方は強力粉のつもりで買ってたようだ・・・
どうりでこの前焼いたパンは固かったハズだわ
全然気が付かなかったｗ

>>783
あんまりおかしいようなら、
病院でアンテベートかデルモベートあたりもらっては？

>>785
何度も何度も洗ってるんだけどね。
トイレ行くたびに洗うし。

>>788
ありがとう。
でも、先にも書いたように炎症や湿疹とは違う感じなんだ。
普通にしてれば痛みも痒みも無いし。

ネギの青い部分どうしてる？

>>787
お好み焼きとパンケーキを主食にするしかないな

>>789
俺は翌日までは残らんかったなあ

>>790
乾いてしわしわのとこは捨てるけど、それ以外は刻んで普通に使うよ
ネギの股のとこはけっこう汚れたまってたりするから、よく洗う

長ネギの青い部分だよね？
肉豆腐とかなら一緒に煮て食べる。

白い部分だけを使って余ったら冷凍して、
角煮や茹で豚などの時に香り付けで一緒に煮るか
スープを取る時の風味材料。

>>791
そういえば注意して洗ってなかったかも

>>792
そう、長ネギのこと

冷凍したあとでも肉の臭み消しに使えるんだ

長ネギの青い部分は適当に輪切りにして納豆に足したり、だししょうゆ的なものとかにちょろっと
つけてみて白米の上にのっけて食ったりしてる。

ネギは買ったらすぐ小口切りにして冷凍してる
パラパラになって使いたい分だけすぐ使えて便利

長ネギとか買ったことないんだけど
みんなすぐにあの量を使い切るの？
保存するならどうやって保存してる？

>>795
オレもそうだな。
小ねぎと長ネギそれぞれにミジンギリ＆冷凍
多少風味は落ちるけど、カップ麺の乾燥ねぎよりは100倍マシ

そうそう
ネギって値段の変動が大きいから安いときに買って冷凍するべし

長ネギは買った日に当日使うならその分を切り分け
残りは適当な長さの筒切りか鍋等に斜め薄切りにしてジップ袋に入れて速攻冷凍する
青い部分は豚ブロックを煮るときに使うのでこれもジップ袋で冷凍
細ネギは当日使うぶんを含めてただちに刻んで適当な容器に移して冷凍
白い部分は長めに残して炒めものに使う(水耕栽培はしないw)

>>796
ブツ切りにして鶏肉や豚肉と炒めれば1食で1本使い切れるよ
味付けは和風でも中華でもイケるし、唐辛子をピリっときかせると上手い
豚汁や粕汁でも1本入れると甘みが増して美味しいね
どちらも仕上げに青いとこを小口切りにしたのを加えて軽く火を通す

冬場なら湿らした紙にくるんでビニールに入れたのを寒い玄関先の冷蔵庫の上に置いてる
1週間は余裕でもつよ

>>797
そうなのか、それやってみるわ

>>798
冷凍庫のキャパが少ないから困る…

>>799
水耕栽培って出来るのwwww

>>800
1週間では使い切れません
あまりネギ使う料理知らない
誰か教えて
豚汁は今度やってみる

料理に使う酒とミリンを「〜風調味料」から、清酒と本当の味醂にしたら
「あんた、料理上手になったわね」と母にほめられた。いやあの・・ｶｰﾁｬﾝ・・

>>801
ネギと豚肉をキムチで炒めて「豚キムチ」の出来上がり

リップサービスですよ、奥さん。

>>801
水で溶いた小麦粉に刻みネギを混ぜて焼くと、一銭洋食の基本形が出来る
豚コマ入れたり、水に粉末ダシを入れたり
干しエビを入れるとさらにウマイ
ソースをかけて食う

長ネギは買ったら長さ半分に切って水入れたコップに差して冷蔵庫の扉で保存だな
長さの両端部を毎回切り使いながら水替えて1ケ月位かけて消費してる

>>801
中国台湾の葱油餅（ツォンユーピン）。小麦粉の生地に胡麻油を塗って刻みネギ振って
生地を巻いて麺棒で伸ばす。パイ生地のようになる。詳しい作り方はググって

人参が痛みそうなんで切って天ぷらにした、残りはカレーにでも入れて消費しよ。
少しさらっとしたカレーにしてじゃがいもたくさん入れて炊飯器保温の予定。

一回で食いきらないなら肉じゃがの方がいいんじゃね？

かぼちゃ買ってあってそれ煮るから俺的には肉じゃがとかぶる感じになってリミット。
かぼちゃの種は割といい成分が入ってるらしいね、一緒に食べてるんだけど。

葱の根っこを水耕栽培したらウニョ〜っと伸びたんだが、なんだか可愛らしくなって観賞用にしてしまった

体にはいいんだろうけど、かぼちゃとさつま芋が苦手。
焼き芋やかぼちゃプリンも全然好きじゃないくらいの苦手レベル。

実家では天ぷらでなら、生醤油たぶたぶ掛けて食べてたけど、
今は部屋では揚げ物は一切しない事にしてるしね。

かぼちゃとさつま芋の甘み嫌い人間にとって、
まぁ抵抗が少なく食べられそうなおかず料理・料理法って、何かあるのかな？

さつまいもは輪切りにしてフライパンで両面焼き。
かぼちゃはトロトロにとかしてダシで味付けてパンプキンスープ。

>>801
2〜3cmに切った長ネギと一口大にした鶏ももをフライパンで蒸し焼きにして
酒と砂糖と醤油（あればみりんも）で仕上げると美味いよ
ご飯に乗せて丼にしても逝けるし

>>812
さつまいもの甘みが嫌いな人がいるってのは信じられん。
不味いさつまいもや焼き芋ばっか食ってるんじゃないの？
スーパーで売ってるさつまいもや焼き芋って不味いのばっかだよ。
ネットで金時芋とかの高いブランドさつまいもを（家族のためにでも）買って
だまされたと思って焼き芋にして一口だけ食べてみなよ。別物だよ？

>>813
どうもです。
さつま芋の方は、食べる時に好きな味付けすればいけるかもしれないね。
パンプキンスープ類はやはり元々苦手。

>>815
好き嫌いは理屈じゃないので、好きな人には分からないもんなんだろうね。

金時よりも、さつま芋やかぼちゃでできる限り甘みのない品種を知ってたら教えてよ。
家族のためにでもって、ここ一人暮らしスレだよ。

>>815
＞さつまいもの甘みが嫌いな人がいるってのは信じられん。

好き嫌いは人それぞれ。
そういう極端な考えの人が料理人になると、
「俺が作ったこれをマズいという奴は味覚障害」とか傲慢に菜ことを言い出す。


＞スーパーで売ってるさつまいもや焼き芋って不味いのばっかだよ。

4万店くらいある日本全国のスーパー全てで、
並んでる全ての種類のサツマイモを買って食ってみたのかい？
それとも、自分の住んでる所の近所のスーパーの話かい？

日本中を飛び回ってより美味しい物を探し、
生産者から直接仕入れるスーパーのバイヤーもいれば、
丹誠込めて育てたこだわりのサツマイモを、
スーパーの生産者直売コーナーに出荷している農家もいるよ。
そういうの全部食べてみたの？

>>816
そこまでして頑張って食べなきゃならない理由がわからん

さつま芋やかぼちゃに限らず、甘いもの全般が苦手なら
話が別物になる気がするけど
甘いものはOKなのに、さつま芋とかぼちゃ限定で苦手なら
さつま芋とかぼちゃでアレルギー発症する可能性もあるかもね
（微量にアレルゲンを含んでいるから本能的に避けてる）

>>812
調理法は思いつかないが、サツマイモの品種としては「黄金千貫」ってのは甘みが少ない。
主に焼酎/澱粉用で、食用としての出荷は少ないけど。
他にも「シロユタカ」「シロサツマ」などの、澱粉用品種も甘くないと聞くが、
こっちは食べた事はない。

でも、嫌いなら無理して食わなくてもいいんじゃね？
他の物バランス良く食ってれば、「体にいいから」とあえてサツマイモ食わなくても、
健康に影響はないだろ。

さつまいもチップスとかは？

カボチャはカレーと相性がイイからな
レンチンして潰してカレー粉と塩と胡椒で味を整えたのをコロッケにするとイイし
あとフツーにカレー作るときに入れて煮崩れるまで煮込むとその甘味がチャツネの
ような効果を発揮して美味い

>>818
同意
無理して食べる意味がワカラン
カボチャに多いカロテンはニンジンかトマトでも摂れるし
サツマイモにいたっては炭水化物の塊
ジャガイモでも代用可能

嫌いってんなら食うな
俺の分が減るだろ
食わなくていい

里芋のシーズンがやってきた！

カボチャとか甘い野菜は挽肉と一緒に甘辛く餡掛けにすると相性が良いし、ご飯のオカズにもなる。

皆さん、変わり者がお騒がせして済みませんでした。>>812・>>816です。

野菜類は大体何でも好きで、買った事がなく意識的に避けてるのはゴーヤ・かぼちゃ・さつま芋だけ位なので、
時々はかぼちゃやさつま芋も買って、自分でも食べられるおかず料理はないのかな？とふと思ったもので。

考えればあの甘みや煮物感は嫌いでも、外食の焼肉の焼き野菜やコース天ぷらでは食べてるので、
揚げ物はしないけど薄切りにして、フライパンか魚焼きグリルかオーブントースターで両面焼きにして、
何かのタレ類か醤油の味で食べてみます。

サツマイモやカボチャの天ぷら、しょっぱい天つゆで食べてもいけるね

抹茶塩だろ

腕の差がもろに出る
サクサクほっこり／べとべとごじごじ

>>815
野菜の甘さが苦手だと言ってる人に、もっと甘いブランド芋を勧めててワロタｗ

>>826
気持ちはわかる。
俺も甘い野菜は普通に食べられるけど、白い御飯の友に出来ないタイプだから。
そのものを避けようってんじゃなく、惣菜として何ができないかって話も入ってるもんな。

そもそも白いごはんどうでもいい
カボチャの方が重要

コメ邪魔

五目豆とおでん、おいしかったです
ゴーヤ・かぼちゃ・さつま芋は袋ラーメンと一緒に煮て食べます、レンジリレー加熱で煮物も
セロリはだめでした、匂いが強過ぎてどうにも合わせづらい、チャーハンか醤油和えくらい

>>831
＞ そもそも白いごはんどうでもいい


わたしは玄米ご飯♪

何が嫌いかじゃなく、何が好きかで自分を語れよ！！

>>834
お前が好きだ！

>>835
お前を嫁に 貰う前に 言っておきたい ことがある

男嫁

この流れだから白状するけど俺は魚介全般が苦手

>>838
＞ この流れだから白状するけど俺は魚介全般が苦手



お寿司もだめなの？

魚介類はウニと牡蠣以外は好き

魚介類は回転寿司以外は好き。
回転寿司って絶対入りたくない。

>>830
芋やかぼちゃの天ぷらは、揚げたての日には主食をそばやうどんにして、翌日に残ったのを甘辛く煮つければ白いご飯のおかずになるよ

>>839
ダメ、全然

>>841
　　　　 　 　./ ﾆＹﾆヽ
　r､r.rヽ 　/　（0)(―）ヽ
r |_,|_,|_,|／　　⌒｀´⌒　＼　　　ふむふむ・・・なるほどなるほど・・・
|_,|_,|_,|_,|　,　-）　　　　（-、.|
|_,|_,|_人　(^ i　ヽ＿＿ ノ　l |
|　)　　 ヽﾉ　| 　｀ ⌒´ 　 ／
|　　`".｀´ 　ﾉ
　　　入＿ノ
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　　　　 　 　./ﾆＹﾆヽ
　r､r.rヽ. 　/ （0)(0）ヽ
r |_,|_,|_,|／　 ⌒｀´⌒　＼　　　で？っていう
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|_,|_,|_人　(^ iヽ＿＿ ノ　l |
|　)　　 ヽﾉ　|　 `ー'´ 　 ／
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　　　入＿ノ
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>>841
俺は回転寿司が好きだよ！
納豆巻きとか、味玉軍艦とか、イベリコ豚とか、寿司屋のくせして
魚介苦手な俺が食えるモノたくさんあるンだもん

>>840
ホヤとか、コノワタは？

>>845
回転寿司は女子が入るべきじゃないと思う。
友達は吉牛は女子は入れないっていうけど、わたし吉牛は平気。
回転寿司のほうがやだな、食べ物が流れてくるなんて工場でベルトコンベアーからつまみ食いするように感じる。

俺もウニがだめ。あと白子も
牡蛎フライは物により何とか行けるかな

魚介類？で嫌いな物は、さらし鯨と鯨ベーコンぐらいしか思いつかないな

俺は豚肉の脂身部分と鶏肉の皮部分が特に嫌い
取り除ける限りは捨ててるけど、栄養的にはそう問題ないよね？

肉の旨みをわかってないな。

偏食があるから自炊してるって人は俺だけじゃないはず

スレタイ読めない朝鮮人もね

>>847
店によっては、鈍行と特急で線路が別になってて
特急は終着駅が注文した客だよ

ハロウィンにはなにかカボチャ料理とか作る？

>>851
量を稼げて食べられる魚介類は何１つないほど、魚介類全般が嫌いなの？
肉類全般と魚介類全般とは、摂取量が同じくらいになるようにするのが体に良いらしいよ

帰り道焼肉やしゃぶしゃぶ食べ放題の誘惑を振り切ってキャベツ余ってるから家でお好み焼きを焼くことに
シーフードミックスや長芋も買ってきた…1枚目からひっくり返すの失敗した…

>>852
ハロウィンには、犬とトンスル呑むニダ

>>851
外食しなければ偏食を防げるのか？　油や塩を制限するならわかるが

偏食だから好きな物だけ料理して食ってるぜ！って意味じゃね。

>>854
ハロウィン意識してるわけじゃないけど、坊ちゃんカボチャが100円だったので
明日はまるごとカボチャプリンを作る。

>>838
野菜（緑・淡）、魚、肉、乳製品、大豆製品、果物、海藻、茸、芋などの各分野の中で、
一部分の食べ物が大嫌いだというのは、誰にでもある事で普通。

だけどその一分野の全般が苦手で殆ど食べないというのは、ちょっと問題じゃないかな。

>>853
食品を自動で流す行為が苦手。
安い回転寿司じゃなく、高い料亭の流しソウメン食べたことあるけど、その雰囲気も苦手。
食べ物を粗末に扱ってる気がする。

ジパングの島民たちは魚肉を好むらしいな・・・
我らイスパニアが好む羊とオリーブとは異なるが、
前田慶次！　次に相まみえたとき切り刻み息の根を止めてみせようぞ、アスタラビスタ！

ドイツのォォォ食文化はァァァ世界一ィィィ
ザワークラウトと白ワイン、これこそが屈強の戦士を支えるのだァァァ

わんこそばも？

>>862
流し索?は、荒くれっぽいよね
西部劇のカウンターでボトルを流す感じ

空振りした試合球を再使用できないのがアレだけど
環境負担として無視できていた時代には、
鮎を育てる生態系へのボーナスだったんだろうな

欧米みたいに実現できなかった
ウイスキーの川よりは、よっぽど風流な文化だと思う

嫌いな食材は無いが、玉子と牛乳を一定量以上摂取するとP-P-になる。
コンビニのお弁当もP-P-率が高い。
最近、吉牛、すき家の牛丼もダメなのがわかった。
食べたくても食べれないのが辛い。

アレルギーとか過敏症状ってのは、
昨日までOKだったのが、
今日かか一生NGということが起きるのが
患者さんにとってすごいショックなんだよな

この瞬時切り替わりが、じつは狂犬病から守ってくれたりもしてるんだけど
それが意図しない方向に作動してしまったときは悲しいとしか言いようがない

お察しします

>>826
おやつとして、甘いものとして食べればいんじゃない？

>>868
サツマイモとカボチャは、焼芋もカボチャプリンも嫌いだって言ってる人だよ。
>>826
砂糖とみりんゼロで、醤油分のきつい味付け料理を試してみたら？

カボチャはチップス
さつま芋は干し芋ならばどうだろう
芋茹でてるから甘味も湯に逃げてるし
っても甘いんだけどね干し芋

休日の昼は簡単なスパゲティかマルちゃん生麺。

三日三晩続いたカレーの最後の〆のカレーうどんが朝ごはんッした

ハンバーグ作ったけどソース作るのが面倒でわさびのせて醤油ぶっかけたらウマウマだった
手間かけて作ったソースより好みだわ

そのハンバークから出る肉汁利用して作るデミグラソースが美味いんだけどな
焼いた後ほんの1〜２分で調理の流れのまま出来るから、手間とは思わないけどね

まぁわさび醤油も焼肉とかでもするしおいしいだろうけど。

だからソース作るのが面倒だって書いてあるじゃねーか
池沼かよ

アホか
ほんの1〜２分で調理の流れのまま出来るからって俺の意見だろうが。

お前こそ1〜２分を面倒ってどんだけゆとりなんだw
それか読解力もないお花畑かww

>>874
わさび醤油もソースの１種類。
和風ハンバーグもおいしそう。
デミグラスソースだけがソースじゃないでしょうよ。

>>877 だからぁ
>醤油も焼肉とかでもするしおいしいだろうけど
って書いてるの読める？？ダレもデミグラだけがソースなんて書いてないけど？？

こんな短い文章も読めんのか。

>>878
君、必死過ぎるよ。
誰かと一緒に食事楽しんだりしてないでしょ？

>>879 はいはい。
アホ過ぎてまともに反論も出来ないから論点ずらすしか出来ないんだね

デミグラスソースについては、タマネギとか使わず
簡易的にワインとケチャップとソースを肉汁と合わせるレシピでも
メンドクサイと思うときは有るな

どっちもうまいからどうでもいいです

>>879
さすがに今回はお前が悪い

>>883
だから必死過ぎるよ。
ID変えて自演まで始めて。

ハンバーグやいた流れでつくったらいいのに。

>>885
好きなソースかければいいわけでしょ。
わさび醤油作ってかけたなら、それでいいんじゃないの。

>>885
>>873がウマイつーてるのを、くさすような書き方するから角が立つ

>>884 しょーもないレスつけてまで、顔真っ赤なんだな
ID変えるとか自演とか決め付ける前に頭の足りなさ自覚したら？

どれが一番美味しいと突き詰めるより、いろんな美味しい食べ方を順に試して
バリエーション増やすほうが楽しめるだろう

カリカリすんなよwwwww

>>888
自分の書き込みを見直そうな
>>874は天然としても>>876>>880はただの煽り
こんな所で諍い起こすな

>>889
外食なら様々なソースあるものね。
大根おろしソースあるから、わさびソースも有りでしょ。
自分がおいしいと思うソースかければいいだけのこと。

こんなくだらんことでファイトできるなんて、日本は今日も平和だな

ソースごときでカリカリすんなよ

どっちでもいいし、自分がうまけりゃそれでいいのにな。
ちなみに自分はハンバーグに限らないけど、面倒な時は焼いてる途中でバターとポン酢をぶっかける。

すぐ自演とか言い出す子は2ch中毒
しかも携帯でどんだけ必死なんだ

>>895
＞ ちなみに自分はハンバーグに限らないけど、面倒な時は焼いてる途中でバターとポン酢をぶっかける。


焼いてる途中で食べるって？
焼き上がる前に？

味付けて焼き上げるって意味だろJK
なせわからんｗ

>>873
自分の場合
ハンバーグは多めに作って、チマチマと全部焼いて冷凍、数日かけて消費するので
夏だと、本体焼いてるうちに匂いと暑さでバテて、ソース作る気力を失う事がある

そんな時、たまたまポン酢があったのでかけて食べたらｳﾏｰで、和風ハンバーグに目覚めた
大根おろしを添えたり、ポン酢なくてもレモンある時はレモン醤油にしたりしてたけど
わさび醤油は思いつかなかった、次回やってみる

>>874
＞ハンバークから出る肉汁利用して作るデミグラソース
＞焼いた後ほんの1〜２分で調理の流れのまま出来る

それデミグラスソースじゃなくてグレイビーソースじゃね？

>>891　は？天然？理由が抜けてますが貧相な言葉でお前こそ煽ってんの？
そもそも煽りって意味分かってる？
勝手な決め付けで言いがかりつけられたら、それなりに返すの当たり前だろーが
そんな事も分からんとかw

>>897
>>898の言うとおりだよ。
自分がポン酢大好きだからたけど。

うちの母親は焼き上げにソースとケチャップと後、七味をどっさりぶっかける人だった。
これもてっとり早くて好きだ。

ポン酢は苦手だなぁ〜。
レモンなども使わない。
黒酢は大好きだけど。

>>901
もちつけ
俺も>>887で書いてるが
>>874の書き方だと>>873にケチつけてるようにも見えるから
不快に感じてレスつけるヤツが出るんだよ
それを言いがかりとか言うのは良くないと思うぞ

>>902
俺は安直に焼肉のタレをかけたりする

俺もポン酢嫌いだったけど、酸味のないポン酢見つけて好きになった

>>900 そうなんですね。
確かにフォン・ド・ヴォーから仕込んで作るのがデミグラソースなんですけど簡易的に使われてる
用語として用いました。
グレイビーソースの事は良く分からないです。教えて頂きありがとうございます

>>904 自分が書いた事に対するキチンとした反論ならともかく、勝手に決め付けられてのアホレスは
言いがかりじゃないと？じゃあ何なんだ？

そこで電気式ソースメーカー家電の登場が望まれる

自分から喧嘩売っといてしれっと話に参加してるID:X/RrpotXO が屑すぎる件

>>907
またニッチ家電がひとつ誕生したｗ

>>906
えっ？
>>877はキチンとした反論だろ
「勝手に決め付けられてのアホレス」と解釈するのは失礼だ

焼き汁を利用しないことに腹立てるやつのほうがイラつく
そんなの人の勝手だろうに

>>909 877対するレスはしてるのだが、ちゃんと読んでる？
君の言いたい事はニュアンスとしては分かるけど後々のID:X/RrpotXOの対応みて
判断くらいつきますよね？

これ
http://blog.goo.ne.jp/nobara_club/e/7baf80a5320c00c7f7cfdc2fc2eb5d33

が、これぐらいのサイズになればうれしいのだが
http://www.recolte-jp.com/capsulecutter/

>>906
＞簡易的に使われてる用語として用いました。

肉類焼いた跡の残り汁を使って短時間でソースを作ったのを、
簡易的にでも「デミグラスソース」と言うのは、自分は聞いた事がない。

俺の周りだけがそう言わずに、
世間ではそれを一般的にデミグラスソースというのかな？
だったら勉強不足でスマン。

>>911
>>878で挑戦的な書き方をして相手を焚きつけてるように見えるが
相手が反論こそして無いが>>876も酷い

最初から読んでいたら ID:kTSNd0TF0が起こるのも無理はないと思うけどね
書いてあるエクスキューズをまるで読まずに脊髄反射レス連続してつけられりゃそうなるだろと

挙句の果てにむごい流れだからと口を挟んだら自演扱いですよと

>>913 スパゲティはパスタの一部なんだけどフェデリーニもスパゲティーニ等も
ロングパスタは全部スパゲティと一般的に言い表したりしますよね。
本格的な方からしたら違和感あるのしょうがニュアンスとしてはそんな感じでと思って頂けたらと思います。

>>914 なんでそんなに粘着するん？w
だから言いがかりつけられたから、それなりに返しただけの事だろうが。

>>867
ありがとう。

>>912
大きさの問題だけなら、理化学用のホットスターラでどうだ？

>>918
かなり俺好みｗ
でもくるくる回るやつを一緒に食べてしまいそうｗ

っていうか、数10ccぐらいを手軽に煮切ったり煮詰めたりできる
専用電気製品はまじで欲しい

ハンバーグは強火で両面焼いてからレンチンしてるな。時間無いし邪道と言われればそうかも
たねは自作だけど冷凍したもの、ソースは焼肉のたれをほんの少しかける位だな

クイジナートってーとどうしてもウィザードリィを連想するよな

>>919
お玉を直火でいいんじゃない？

グレイビーは普通に言うよね。専業主婦のうちの母でもそう言ってた。
茶色いソースは何でもドミグラって言いたがる人いるんだな。あんな手間掛かるのに

>>921
しねーよ
連想するとしたら普通はヤンバルクイナだな

>>922
一人暮らしだと直火がない人も多いんじゃないかな
自分もその一人
アルコールランプでも買うか・・・

お前ら、一人暮らし用の電子レンジ炊飯釜持ってる？？
安いのだとチャイナ製品なんだよねぇ

そうか・・・
結構あの剣にはお世話になったんだがな・・・

>>925
あれって吸水をしっかりさせないと硬いらしいね。
その辺の時間も考えると炊飯器で十分かなと思う。

炊飯鍋と電子レンジ炊飯鍋のステマ、いい加減、ウザすぎ
ググるとあちこちでコピー商品アホみたいに作ってて
稼ぎのねえとこが必死なんだろうなと思うが・・

>>927
煮物と炊飯を両立させたいんです。私は炊飯ジャー持ってないので、手間かかってもニコイチにできると嬉しい。

>>924
ストームクッカーか！
( ゜∀゜) ワクテカ

>>924
ガスコンロ使えないならＩＨがいいんじゃない？
２口ＩＨコンロも売ってるよ。
うちガスコンロあるけど、ＩＨコンロならタイマー設定できるしね。

安上がりなのはガスのカセットコンロじゃない。
リビングでお鍋できるし。
カセットガスはドラッグストアなどで安いよ。

>>928
うちは圧力鍋で炊飯。
ワンダーシェフの圧力鍋、高圧力なのに価格がとても安くて最高！
１度、ワンダーシェフの圧力鍋使ったら、他の方法で炊飯する気しないよ。

>>919
自分は親子丼作る時に使う
柄が上に立った小型のゆきひらでソース類を作るが
IH対応してる製品も有るかも知れん

>>921
カシナート＝クイジナート
だっけ？

>>929
炊飯ジャー買ったら？
IHだ！○○釜だ！とか拘らないなら安いの売ってるし。

安いのでもタイマー付いてるのも結構あるし、保温も出来るし、
他の熱源を必要としないし、なんだかんだ言ってもやっぱり便利だよ。

>>929
逆に考えるんだ
炊飯器で煮物をこなせばいい
煮込みモードの付いた製品もあるし、こんなスレもある

【煮物蒸物】】炊飯器で料理 2合目【パン作り】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1260256583/

>>936
ゴメン、それだけは許せない自分がいる
分かる人はいると思うけどさ

炊飯器って性能悪いでしょ。
圧力鍋なら、10万円するぐらいの炊飯器を遥かに超えるものが、一万円しないで手に入るよ。

レンジ炊飯器は数回使ってそれっきりだな
説明書通りにやっても、吸水に時間かけても今一モソモソした炊き上がり
どちらかと言えば、土鍋炊飯の方が簡単にコツをつかめた

>>933
そういう感じで１、２分で、ぱっ、さっ、と一食分のソースが作れたら気持ちいいんですけどね
ガスコンロ、欲しいなあ
IHではその気持ちを代替で満たすことはできん！
いっそ魔改造を施されたオーバーテクノロジーの画期的ソースメーカー家電でもなければ！

俺のは \3000 だった
手羽元を骨まで完食できちまって驚いた

こっちが驚いたわ　犬かよ

いや、圧力鍋の話だろｗ
3000円だったらポチってしまいそうだ

>>940
とりあえずカセットコンロ買っとけ
災害時の備えにもなる

>>943
ドンキホーテで1700円で売ってたよ。
圧力鍋ってどんな感じかしら？って、初めて使うにはそれで十分かも。
わたし今の圧力鍋３つ目のは9000円したけど、最初と２つ目のは3000円と2500円だった。

37Lのアルミのと60Lのステンレスの持ってる。

>>921
＊＊＊いしのなかにいる＊＊＊

カボチャの味噌汁ってさ
カボチャ以外に何か入れる？

何が合うかな？

サバの水煮缶とバター

>>919
>数10ccぐらいを手軽に煮切ったり煮詰めたりできる

電子レンジじゃダメなん？

IHコンロとソースパンで

数十ccぐらいならソースパンの器壁にへばりつくロスが多そう
それにあまり直径の小さなパンはIHでは使えんし

圧力鍋で大根と里芋を下茹でしつつ、ジオ鍋で揚げ物類を煮こぼしした後、
減圧鍋でおでん種を全てまとめて煮ました、おいしかったです

まんこ舐めたい
ちんこ入れたい

>>953
使ってみるタイプの道具マニアか・・
それを１人暮らしで実行したってとこがすごいな

減圧鍋って、その理屈がイマイチ納得出来ん。

減圧鍋の理屈が正しいなら、
圧力鍋が必要な高度での調理が、
圧力鍋なしで美味くできるんじゃないか？

>>948
甘くてかまわんならタマネギ。
カボチャ、里芋、サツマイモの残りをまとめてみそ汁にしたのも美味しかった。

>>956
減圧鍋には圧力鍋のようなパワーはありません
実際にいわし梅煮が骨が硬くて食べられませんでした
火を止めて30分経ってもぐつぐつ煮立ってましたので余熱調理で有効です
素材を短時間に柔らかくするには圧力鍋一択です

ジオ鍋は無水調理できるほどの密閉性があり余熱調理にも向く無加圧の一番よく使う鍋です
ガス代節約を目的に3種類使ってます

>>958
＞火を止めて30分経ってもぐつぐつ煮立ってましたので余熱調理で有効です

これって減圧してるから沸騰してるだけで、
高い温度を維持してるわけじゃないから、具材が煮えてるとは言い難いよね。

真空チャンバーに常温の煮汁と具材を入れた鍋を入れて、
真空引きすりゃ沸騰して煮立ってるように見えるのと同じ。

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>>959
＞具材が煮えてるとは言い難いよね。

うん、まあ沸騰は状態確認としてね
スロークッカーとかは70〜80℃調理じゃなかったかな
調理としては100℃じゃなくてもいいと思うけど

減圧鍋の唯一の利点は
フタを開けるまで完全密封ってところだけだな
あとは素人を騙すことに全力を注いだ詐欺商品

う〜ん、たしかに沸騰しててもそれが60℃だったら調理的にはだめだなあ
こりゃ騙されちゃったなあ

>>948
秋だからって理由で残ってた茄子を入れたことはある。特別うまいとも思わんが悪くはなかった。

減圧鍋は、その名のとおり低圧の化学であって温度は脇役にすぎない
そして牛肉のように低温調理すると別な味が出せる食材もある

きょうは一平ちゃん焼きそば

今日は冷凍してたコロッケ２種　カレーと普通の

ちょっとカレー味が濃かったがご飯がススム
あとで厚焼きホットケーキでも焼こうかなぁ

ゆし豆腐とわさび菜のスープと、あぐー豚ソーセージ、にんじんしりしり丼で沖縄っぽい夕飯。
おいしかった。

低圧って持続吸引でもしてるのかな
そうしなきゃ、水分と熱がある限りどんどん水蒸気が発生して、気圧が上がっちゃうよね

家にある
豚ばら肉、白菜、玉ねぎ、たまご、じゃがいも
を使うような料理を教えてくれ。
今日、豚ばら肉、白菜の鍋は作った。

>>970
調味料しだいですな

>>971
とりあえず1通りはあるかと。

>>960
テメーに金が入るだけだろ
アフィ乞食は死ね

>>970
豚ばら肉、玉ねぎ、たまご　で他人丼

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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 97日目
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流れはえーんだよ！
てめえらいつ寝てんだよ！

>>975
乙

>>970
豚バラと白菜をオイスターソースで味付けした中華風野菜炒め。
ジャガイモと玉ねぎとゆで卵でポテトサラダ。

>>969
吸引というような物理学的な仕事はしてないよ

普通の鍋でも蓋をして沸騰させると、
鍋の中は蒸気圧だけで１気圧、空気の分圧が０気圧となる
この状態で密閉して冷却すると蒸気圧が下がるが
空気が流入できないと、蒸気圧だけ、つまり１気圧よりも低圧となる

沸騰が継続するのは、平衡ってのがあってだな、
知ってのとおり低圧では低温で沸騰が起きる
その沸騰によって生じた蒸気圧が加わると沸点が上がり、
沸騰しようとする水と、沸騰を止めようとする蒸気圧が釣り合うようになる

>>976-977
次スレ立ては980未満でするのがよく、
できれば970台よりも960台中でするのがいい。
ちなみに>>975のはガセだよ。
早く誰か立てて。

立ててみるけどこないだスレ立て規制されてたから期待はしないでね

ごめんやっぱ無理だった
だれかお願い

一応次テンプレだけ貼っとく

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

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じゃ行ってみる

ほい

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>>984
乙です

>>985
テンプレありがとう

>>981-984
ご苦労様でした。

>>956
気づかせてくれてありがとう、妄信してました、沸騰マジックに騙されてました
さっき計ってみたら、室温23℃で湯1Lの99.1℃が1時間後には
減圧されたままだったけど沸騰も無く47.4℃まで下がってました
たしかに保温構造じゃないし、減圧により味が染込んでるのかどうかも判断できないし
減圧鍋は重くて使いづらいので処分します、ありがとうございました

余熱調理は鍋帽子あるのでそれでいきます、ダメならシャトルシェフ買うかも

>>984
乙です

>>948
油物が合いそう
油揚げ、厚揚げ、天かす、炒めたネギとか

て言うか、書いてたらかぼちゃのバター炒めが食べたくなってきたｗ
シンプルに美味しいし、にんにくたっぷり使うとツマミにも良いよ

>>975
カレー板まで行ってさらに
クセというか勢いですぐお気に入り登録までしちゃったじゃんかふざけんな

>>984
乙！！

フライパンとかで料理舌時に皿とか使わないでそのまま食べちゃうんだけどお前らもそうなの？

器に盛りつけるまでが料理やで

片手鍋では結構ある。

>>991
スキレットはそのまま出す。

>>988
おいおい極端だな。
何か利点はあるだろ…たぶん。

弁を解放しないと外気が入らないなら、
調理後の常温放置で好気性の細菌の繁殖防止とか、
食品の酸化防止とかじゃダメ？

処分と言ってもいきなり捨てるんじゃなくて、
欲しい人に譲るとかオクに出すとかそんなんだよね？

>>991
韓国人がそうだね

>>991
鍋物の初期状態をキッチンで作って、
それをテーブルのカセットコンロに持ってきて
いただくのは普通にある

油スゲー使ったときは洗い物が面倒だからフライパンで食べるけど基本皿使うな。
黒いフライパンに乗ってるより白い皿の上に盛り付けた方が美味しそうに見える。見栄えは。

あと、ラーメンだね

アルマイト鍋はどんぶりより熱いので火傷しやすいが
慣れると問題なし

1000なら明日包丁買いに行く。

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