圧力鍋 38

ここは圧力鍋の話題を中心に色々と語り合うスレです。
安全第一　取り扱い注意、使い方を守って食卓に美味しいお料理を！

#このスレのお約束
・過去ログ、関連URL等は>>2-5辺り。
・荒しに反応したらあなたも(ﾟ∀ﾟ)人(´∀｀) ﾅｶｰﾏ、専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも。
・ >>980が次スレを立てること。次スレが立つまでは雑談は控えましょう。

#関連スレ
ttp://find.2ch.net/?STR=%B0%B5%CE%CF%C6%E9

#前スレ
圧力鍋 37
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1360582448/

＜過去スレ＞
※dat落ちしたスレを読みたい時はこちらから
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.４
ttp://www.geocities.jp/mirrorhenkan/
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.11 for 携帯
ttp://mirror.k2.xrea.com/i/
(にくちゃんねるは無期限休止中です)

<1> http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/food/939101536/
<2> http://piza.2ch.net/test/read.cgi/cook/965732812/
<3> http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/982428559/
<4> http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1015993800/
<5> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1037105943/
<6> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048148373/
<7> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/
<7> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/
<8> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069466558/
<9> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1074534401/
<10> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1081244728/
<11> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1096205354/
<12> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1104674327/
<13> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1124174451/
<14> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137078249/
<15> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1148735787/
<16> http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1161173398/
<17> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170406012/
<18> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1189986983/
<19> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1198757453/
<20> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1205593429/

＜過去スレ 2＞
<21> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212251773/
<22> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
<23> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
<24> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
<25> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238417470/
<26> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1244807717/
<27> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1252679713/
<28> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1256558447/
<29> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1261677370/
<30> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1268173441/
<31> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1280540954/
<32> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1299501823/
<33> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1308604288/
<34> http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1320809661
<35> http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1331000600/
<36> http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1346178276/

#メーカーのレシピ集
WMFレシピ（貝印） ttp://www.kai-group.com/jp/recipe/brand/wmf/index.html
アサヒ軽金属 ttp://www.asahikei.co.jp/recipe/
ティファール ttp://www.t-fal.co.jp/Tefal+magazine/Recipes/
ビタクラフト ttp://www.vitacraft.co.jp/tsukurikata/index.html
フィスラー ttp://www.fissler.co.jp/jp/fissler_recipe.html
ラゴスティーナ ttp://www.italia-shoji.co.jp/lagostina/receipe/index.htm
ワンダーシェフ ttp://www.wonderchef.jp/recipes/

#スレおすすめの圧力鍋
一般人向け フィスラー・ロイヤル、 WMF・パーフェクトプラス
堅実派向け ワンダーシェフ・マクサス,魔法
拘り派向け シラルガン・シコマチックＴプラス
アレゲ向け アサヒ軽金属・活力なべ
CM好き向け ティファール・クリプソ
1人暮らし(初心者) パール金属・エコクッカー 2.5L

#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　 フィスラー 　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　 シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　 ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス

#スレで話題になった圧力鍋
とにかく圧力が高い鍋がほしい…下記圧力表の上位をお選びください
安ければ機能はそれなりでいい…パール金属のエコクッカーは無骨ですがお安いですよ
できれば手軽に扱える鍋がいい…圧は低めですがT-falの製品はワンタッチで開閉できるので手軽ですよ
圧力調整が不安なんですけど…フィスラープレミアムやWMFパーフェクトプラスは圧力調整機能がありますよ
お米を炊きたいんですけど…ドウシシャのルミナス内面フッ素は内側が炊飯器のようにフッ素加工されていますよ
松居一代のマジッククッキングってどう？…能力的には廉価版のエコクッカーと大差ありません
Mayerの電子レンジ圧力鍋ってどう？…下記の通り大した圧力も出ませんので、圧力鍋としてはお勧めしません

#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　 フィスラー 　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　 シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　 ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス
1.27気圧 ----気圧　 Mayer 電子レンジ圧力鍋

#圧力鍋を購入したら説明書はしっかり読みましょう！
ttp://www.youtube.com/watch?v=WKQcE8MQmKs

なんで最大140kPaくらいのしかないの？

>>5
へ〜、おもしろいな
わたしゃクレスで十分だが

>>6
破壊力が大きくなりすぎちゃうからだろ。

>>1
価格もテンプレに加えたほうがいいんじゃないの
何らかの形で
オープンは無しで
実勢価格とか最低価格とか

>>9
それは何のために?

>>9
それは時価なので価格ドットコムで。

すいません、ほぼ毎日圧力鍋を使用する方にお尋ねしたいのですが、
耐用年数はどれぐらいになりますか？

低価格で小さなサイズの物（クレス）を買ってほぼ毎日使うようになったのですが、
7年ほどで安全ピンの部分が壊れてしまい、2代目も6年ほどで同じく安全ピン部分が破損
20年ぐらい前に購入した理研の圧力鍋の方はまったく問題ないのですが、
こちらは月に数回程度しか使用しておらず使用頻度がまったく違うので比較できません

3000円で6年も持てば十分だろ。
速く3代目買って下さい。

>>13
そうなんですが、
毎日使ってたから壊れるのが早いのか、
安いから壊れるのが早いのかどっちなのかなと…
コンパクトでお手入れもしやすくて、使い勝手がいいので気に入ってはいるんですが、
そこそこいいお値段の物なら、毎日使ってもそんなに早く壊れないのかなと思ったので

>>14
安全ピンのどの部分がどう壊れるの？
シリコンゴムのシールは壊れないの？
理研の鍋はその部分はどうなっているの？

まあ、上の人も言ってるけど、７年毎日使って、
壊れて、でもまだ普通の鍋として使えるなら、
元は取れてるよね。

>>15
シリコンゴムのシールというのはよくわかりません
そういう感じの物は最初から付いてないみたいです
一代目は安全ピンの軸がぽっきり折れ、
ピンが収まる部分も欠けてました
二代目は安全ピンを押し上げる為のスプリングを固定するパーツが欠けました
理研の鍋は、古いからか安全ピン自体が付いてません

元が取れてるのは充分わかってますｗ

うちは母親が使ってる圧力鍋は昭和５１年製で今も現役
アサヒ軽金属の活力鍋
説明書読むと「ゴムとパッキンは年に一度取り替えましょう」と書いてあるけど
取り替えたとこ見たことない
でも、現役ｗ
ちなみに１．４キロ圧

さすがにでかくて重いんで最近、他社製の小さいやつ買い足した

それじゃメーカーは儲からないなｗ

フライドチキンを作るのに適したブランドってどれが良いのかな？
圧力は高いに越したことは無いだろうけど、
油温を180℃程度に維持しつつ、発生する蒸気をうまく逃がして圧力を維持できるのがいいんだろうけど…。

>>19
業務用の専用圧力フライヤー

>>19
>油温を180℃程度に維持しつつ

そんな機能の有る圧力鍋は無いよ。

圧力鍋は内圧を外気圧以上で一定に保つ機能を持った鍋の事。
内容物の温度など知ったこっちゃない、ってのが普通。

水分が多い通常の調理なら加圧によって水の沸点、調理温度を上げる効果が得られるけど
フライヤーの場合油の沸点と調理温度が異なるので圧力で油温を管理するのは不可能。

>>19
温度調整はコンロの「揚げ物温度自動調節」にやらせりゃいいじゃん。
IHでもガスでも、低価格品じゃなけりゃ付いてるのは多数ある。

しかし、一般向け圧力鍋はすべて「（圧力をかけて）揚げ物をするな」と注意書きがある。
つまり「フライドチキンを揚げるのに適した圧力鍋」なんか無いという事。

>>22
強いて言うなら、
煮物等とは違い一気に大量に発生する蒸気を、出来きるだけ多く逃がせて、油温を維持したまま調理出来るもの。
容量に対して深さがあって、油の熱がパッキンや取っ手等のゴムやプラスチック部品に伝わりにくい物かな。

＞一気に大量に発生する蒸気
→揚げ油の熱エネルギーが水蒸気（の潜熱）という形に変換される。

＞出来きるだけ多く逃がせ
→揚げ油の熱エネルギーを水蒸気の形で捨てる。

＞油温を維持したまま
→捨てた熱エネルギーは帰ってこない。（コンロで）加熱して温度を維持するしかない。

>>24
＞捨てた熱エネルギーは帰ってこない。（コンロで）加熱して温度を維持するしかない。
それで良いんじゃないでしょうか？
煮物蒸し物なら、圧力を維持するギリギリまで火力を絞れるが、揚げ物で火力を絞ると油温が下がってしまう。
ケンタッキーの専用圧力は油温と圧力を維持できるあたりが専用設計じゃないかと思うんだな。

普通のPressure Fryerでしょ。

マイヤーの出番か

お呼び でないね
こりゃまた失礼しました

みんなが嫌いなマイヤーですまん。
カレーを作ろうとして野菜と牛肉を10分煮込んで、冷ましてからカレー粉を入れて5分煮込んでみた。野菜は完璧なトローリ感で良かったが、肉が肩すぎてパサパサになった。ジューシーで柔らかいにくにするのは後半だけ肉を入れるべきだったか。
だれか押し教えてください。

シリコン蒸し器の分際で圧力鍋の真似ｗ
レトルトカレー入れてチンしとけよ

マイヤー4200円バーゲン中。

マイヤーは圧力鍋じゃないって何度言えば理解できるんだろうか。
スレチだからここに書くなよ。

>>29
肉は、塊肉　or 薄切り肉？

>>19
だいぶ勘違いしてるな
フライドチキンを圧力鍋で揚げる場合でも
180度なんてありえないよ
油温は行ってもせいぜい120-130度くらいだよ

加圧揚げ、はダッチオーヴンなどの蓋の重い鍋でもOK
油はショートニングを混ぜる。詳細はググれ
一般の圧力鍋では安全面で ？

マラソン会場の圧力鍋爆弾みたいになっちゃうの？

なるね

ゴミみたいなレスすんなカス

ご飯用はルミナスプラスしかないかー・・・
普段遣いは色が欲しいな。

>>31
いつまで？
もう一個買うか検討中

ワンダーシェフで焦げ付かず綺麗に玄米炊けた！
やたーヽ(´ー｀)ノ

　　　　　 ／￣￣＼　落ち着け
　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　|　u 　 （ ●）（●）　 　＿＿＿　おおおお焦げの何がいけないんだお！
.　　　　|　　　　 （__人__）　 ／:::::::::　 u＼
　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ／ﾉ└ ＼,三_ノ＼　 　 ,∩__
.　 　　　|　　　　 　　 ／::::::⌒（ ●）三（●）＼　fつuu
.　 　　　ヽ　　　　 　 |:::::::::::::::::⌒（__人__）⌒　| 　| 　 |
　　　　　 ヽ　　　　 　＼::::::::::　　 ｀ ⌒´ 　 ,／ _ | 　 |
　　　　/　￣＼　　 /⌒ .ヽ　　　　　　　 　 i　　　　丿
　　　　|　 ヽ、　＼/ 　 /(⌒)　　　　 　　ξ）￣￣´
　　　　　　　 ＼ ./ 　 /　／　　　　　　　　　|

焦げはラップに包んでレンジでチンで少量ずつ食べるから
あると包みにくいし食べにくいねん(´・ω・｀)

性能から見たコスパは魔法のクイック料理が依然として最強ということで間違いないよな

>>44
あ、やっぱそうなん？
ここ見てドウシシャってメーカー知って、安さとフッ素加工につられてルミナスプラス買っちゃった。

dsa

>>12 しゃーないな。ピンを交換できない仕様ならば、まるまる買い換えだよ。
金属材料にはバウンダリ値という、永久に掛けたりやめたりしても壊れない荷重てのがあって、
これを越えるといつか必ず応力破壊を起こすんだ。圧力鍋メーカーはバウンダリ値内のおさまるよう設計するわけだ。
ただ、バウンダリ値は機械工学的にはオイルで保護されたり密閉空間にあるなど、表面に瑕疵が発生しない場合に固定値であり、
調理器具みたいに、すべての製品が理想的な運用や保管をしてもらえるわけじゃない事情を考えると、
じっさいには摩擦やサビや腐食により、出荷時とちがう形になって破壊が起きる。
圧力鍋はよく点検してな。ふだんと違う感じがした時点で使用中止をためらっちゃだめだ。
後悔なんてだれもしたくないだろ。俺は鍋屋じゃねえが、半能ぐらいの予備（あるか知らんがｗ）を用意しとくといい。
予備があれば安心して使用中止できるぞ。

欲しかったシリットのeコントロール4.5が半額になってたので買った。
重いのは覚悟してたけど、やっぱ重いね〜
ま、これで俺も圧力鍋デビューっす( ﾟдﾟ)ﾉ"

>>48
おめでとう！何色買ったんだぇ?
Tプラス持ってるけど、確かEコンのが500ｇほど重かったはず。
それで悩んだのと、予算が2万だったからEコンは諦めたんだ。
でも取っ手はずして丸洗いできるEコンは魅力的だよ。
Tプラスはせいぜい水通し程度で(それもあんまりお勧めしないとメーカー。)ちょっと気持ちが悪いw

>>49
ありがトン！
色は他にもあるみたいだけど、今回の半額セールでは黒・赤・黄色しかなかったっす。
キッチンがモノトーンっぽいんで黒にしたら収まりがいいとは思ったんだけど、
せっかくカラフルな色があるんだからレッドにしたw

で、今日はさっそく使ってみた。って簡単シンプルな牛肉の赤ワイン煮だけど。
今まで2時間とかかかってたのが、25分でほろほろに仕上がって感激ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
そうそう、片付けもハンドルが外せるので洗いやすかった。
洗うとき重いけど、土鍋に比べりゃまだマシかw

>>50
横失礼します
私も4.5L黒eコントロール、半額で買ったわ

ちなみに赤、黒、黄色以外の色は前代理店の取扱い品で、廃番商品ですよ〜

在庫のみらしいから、欲しい人は見つけたら買うべし。

WMFコンシューマーの取り扱いは赤黒黄色のみ

>>51
購入おめ！
あ、そうなんだ。今はこの三色なんだ。
京むらさきとかいう色を見かけたことがあって、すごくいいなと思ってたんだけど
まあ廃番とわかって何となくスッキリしたw

>>50
ウマそうな牛煮込みおめでとう！
黒は高級感があるらしいんだよね。
でもせっかく明るいカラーがあるんだからと思って自分はオレンジにしたんだわ。
京むらさきを知ってるとはwちょい渋めで気になってた。
eコン、そうか、ハンドル外せるのはやっぱりいいなぁ・・・
今日も炊飯時にじわじわ噴出させてしまって水通ししてしまったわ。
重さは確かに、冬なんかほとんど毎日土鍋生活だったんで苦ではなかった。

>>53
ありがトン！
オレンジ色もあったんだ。キッチンが華やかになりそうでいいっす。
そうそう、俺も実は黄色も明るくていいな〜と迷って、
でもすぐ汚れそうだし、汚らしくなったらヤだな〜とか思って避けてしまったんだけど、
今日初めて使って分かったのは、「汚れない」ってこと。

まあ当たり前なんだけど、フタをがっちりしてて中身がこぼれたり飛び散ったりしないからな〜
普通の鍋とかだと、汚れるだけじゃなくて熱で焼き付いちゃうから、なかなか取れないんだよね。
だから洗うのも重かったけど、意外と簡単にでけました。

>>54
黄色はミルクポットを持ってるよ。
ときどき吹きこぼすけど、手入れは楽だね。
ミルクポット使ってコーヒー入れたらまろやかで旨いのに感動して、シリットにほれ込んだんだ。
それが圧力鍋購入のきっかけだったんだけどね。
ミルクポッドもeコンも材質は一緒だから、同じようにまろやかな湯になると思う。
重たいeコンから直接コーヒーに注ぐなんてのは無理だろうからw耐熱ガラス製とかの入れ物に移してから使うといいかも。
面倒だけど一度試してみる価値はあると思うよ。
金物は使わないように。

>>54
ミルクポットかわいい(*´д`*)
てかいろいろ見てたらどんどん欲しくなってくるわこれ。

test

インド製ホーキンス使用者の方是非教えて下さい
動画では間欠的に蒸気が大噴出するみたいだけど
火を適度に弱めればそんなことはないのかな？

シリットのミルクポットいいですよ〜
注ぐ時も尻もれないし、どの角度でも注げる

あと意外に容量入るから、湯沸かし以外でも使える
スープや炊飯、ちょっとした揚げ物とか

>>51
代理店が変わってカラー展開は縮小か…。
斬新で和にも洋にも合うsilitのカラー展開は魅力だったのに本当に残念。

ステマの皆さんそろそろお引き取り願いますね〜＾＾

↑分からんでもないがそのレスはいかにも２チャン病的だ
素晴らしい素材特性でも目茶苦茶重いシリットが日本でメジャーになるとは思えないので
好きなようにコメントさせてあげれば？

Ｆじゃなくシリットにしていたら圧力鍋ライフもちょっと違ったものになったかもしれないなとたまに思う
でもどっちにしろドイツ製は消耗品費が高過ぎるよ

Eコン、半額ぐらいであるかとだいぶ探したけどもう見つかんない。
一足遅かったか。
輸入も考えたけど、輸送中の扱いが悪かったら元も子もないかもと思うとやっぱ買えない。

スタイルストアにまだあるよ
会員ページ掲載だからヒットしないのかも

圧力鍋を初めて買おうと思っています。
WMFに決めたのですが、いざ買おうt思ったらパーフェクトプラスとパーフェクトウルトラというのがあるようです。
どちらのほうがオススメでしょうか？

>>65
ウルトラかな
圧力調整機能、加圧連動タイマーあるしね

そんなのいらないのなら、パーフェクトプラスでいいんじゃない？

>>64
おー!!ありがとう

>>65
パーフェクトウルトラのタイマーは便利だけれど落とし穴もある

・タイマーに頼らないと火の調整忘れるうっかりさんタイプは
　水かけ禁止のタイマーをつけたまま蓋の取っ手を洗いがち

・タイマーや蓋のかみ合わせが故障した場合
　音で気づくから大丈夫と信じて火にかけた鍋から離れ
　戻ってくると圧はかかっておらず空焚きに

鍋厚はプラスよりウルトラのほうが厚みがあったはず

>>66
>>68
どうもありがとう。タイマーはいらないのでプラスにしました！

魔法のクイック料理エスプレッソを予備知識無しで購入。
圧力鍋は20年物を使ってたけど、質が格段に良くなってて感動した。
因みに3リットルのが1980円でした。

>>70
魔法のクイック料理エスプレッソ
って、錘がねじ式で回転しないと取れない不便なやつ？

そうそう、それ。
あんまり売れなかったのかな？在庫処分だったのかも。にしても安すぎた。

ワンダーシェフの鍋は二種類持ってるけど
どっちもねじ式。たしかにちょっと面倒だよね

2人向けで圧力鍋で、
そんなビーフシチューとか凝らず、もつ煮とか電力節約してたいって位なんだけど、
WMFパーフェクトは不相応かな？

ワンダーシェフ魔法シリーズがいいのかな？
テンプレにはエコクッカー辺りが書いてあるんだけど。

ここでいいのかよくわからんが、減圧鍋面白いな。
火を止めて1時間たったがまだ中で少しだがポコポコしてる。

またお前か

こんな時間にわけのわからんのに絡まれるとかびっくり。
豚の角煮を試しに作ったんだが、加熱と放置で1時間半ほどたっても硬かった。
やはり柔らかさには期待しちゃいけない鍋の模様

＞ここでいいのかよくわからんが
違うようです

生産中止になって久しい落としぶた式マツタカ圧力鍋を入手
ロックピン無しのせいか火力の弱い三口小コンロでも確実に圧力がかかるのには助かる
最初にロックピンを上昇・密閉させた後に圧力がかかるタイプだとロックピンさえ上げることがまずできない
ロックピンのないリケン・アルミ圧力鍋とかがオクでコンスタントに取引されている理由の一つにそういった面があるかもしれない

>>79
> 最初にロックピンを上昇・密閉させた後に圧力がかかるタイプだとロックピンさえ上げることがまずできない

それどこの圧力鍋？
2L程度のお湯沸騰出来るコンロでまともな圧力鍋なら普通に問題ないよ。

ミカド、フィスラー、マクサス、エコクッカー・・・
小コンロは何れも駄目で中コンロでもロックピンが上がるまで結構いらいらする
だから大コンロで鍋底からはみ出さないガス火にかけ、
蒸気が出始めたら大火力で一気にロックピンを上げるのが一番ストレスが少ない

小コンロ＋圧力鍋だと圧がかかるまで多少時間がかかっても他の大中コンロで別の調理できるから都合がいいんだよね

>>81
家は4口コンロの奥側の火力弱いのでも簡単にピンは上がるけどね？＠マクサス5L
圧力鍋の問題じゃなくてそっちの小コンロがお湯も沸かせないほど弱すぎなだけじゃないの？

もう取り説がないけど1500キロカロリー位だったかな、１Ｌ沸かすのに７−９分
マクサスはここに越す前から蒸気漏れする古いパッキンを上から押さえつけて密閉させてるからねＷ

小コンロの他の利点は位置が奥まっているのと炎が絶対はみ出ないので夏場は熱くなりにくい
未検証だけどトータルのガス消費量も少ないような気がする

そんな特殊な例出しても一般的じゃないよ。
ロックピンの無い圧力鍋の出品者乙としか言えないけど..............

＞ロックピンの無い圧力鍋の出品者乙としか言えないけど..............

疑い過ぎはよくないよ

ならまともな状態の圧力鍋使えば良いじゃん？
消耗品も交換しないで>>79みたいな書き込みってまったく理解できないよw

ズボラでコンロも手入れしてないに1票

吹き溢れの掃除してなくてガスの出口が塞がってたりして

>>4で、
>アレゲ向け アサヒ軽金属・活力なべ

ってあるんですが、アレゲってなんですか？
ゼロ活力なべ、気になってるんですが、高いのでワンダーシェフやティファールなどを検討中です

圧力鍋初心者なんですが、手入れが楽なのも教えて下さい

ラゴスティーナのドミナか、上に紹介のあった、シリットシラルガンeコントロールのどちらにしようか迷った＞＜。
5Lサイズはあるので、3L前後の物を購入しようかと思っています。予算は3万迄。

みなさんなら、どっち？

シラルガン！
小さいやつなら片手鍋の方が普通の鍋としても使いやすい気がする

シラルガンに1票。
せっかく3Lなら、普通の鍋としても使い良いほうがいいね。

>>91
>>92
ありがとー。普通の鍋でも使いやすいという事でシラルガンなのですね。
ラゴスティーナ ドミナは3L程度の物はありませんでした。ラインナップは5Lのみみたい。

シラルガンで心配なのは重い事。ラゴスティーナのほぼ倍なんですよね。
出すのが億劫にならないと良いけど。

頂き物のマロンちゃんの圧力鍋でモツ煮込み作ったらパッキンににおい染み付いてなにやってもとれない
塩素系漂白剤に浸けたら茶色い粉みたいなの出てきたしなんかコワイヨ((((；゜Д゜)))
パッキンてこんなにくさくなるものなの？

>>94
パッキンに臭い染み付くねー。パッキンはシリコン製だよね？
うちも薄めた漂白剤に漬けて臭い消すけど、粉吹くってなったことない。漂白剤が濃すぎるとか？

やっぱ、パッキンの無いラゴスティーナが良いかな。嵌め合いも気にしなくて良いし。

ラゴスティーナ、うちのはパッキンあります
古いから？最新のは無いのかな

>>96
いま調べてたら、内蔵式というだけで、パッキン有りますね。
他スレの書込みで「パッキンのいらないラゴスティーナ云々」っていう書込みがあったので、
てっきり、パッキンのない仕様なのかと思っていました。
間違いを正してくださってありがとう。

>>94
モツはゴミ

捨てるに限る

>>94
消耗品だからね

家で調理するなら牛すじまでだな
内臓や骨の臭いはほんとにヤバイ

臭いのきつい料理用と匂いのしない料理用の２つ圧力鍋を買えばいいよ
パッキン部分が簡単に取り替えれる商品なら、
パッキンを追加で１つ買ってパッキンだけ使い分けてもいい

>>93
重いとどんな事が心配?

>>102
調理器具全般に言えることなんだけど、重いと、出して使うのが億劫になるんだよね。
うちだと、分厚いてっちんのフライパン・ガラスのボウルとか。
結局普段使いするのは、薄いてっちんのフライパン・テフロンフライパンとかステンレスのボウルとか。

引っ張り出さずにずっとコンロの上に置いとけばいいよ
うちは大きくて重い鉄の中華鍋がつねにコンロの上に置いてある

>>103
うちだと、コンロ置いてる場所の下が棚になってるんで、そこに置いてる。
何も問題ないな。
手を伸ばしてでないと取れない場所に置いてた土鍋は、確かに最近億劫になってる。

>>58
HAWKINSのContura 2 Litre使ってます。
間欠的に蒸気が大噴出、しますよ！
火を弱めると、その間隔が長くなりますが、大噴出の勢いは変わりません。
使い勝手はとても気に入ってますが、2歳の娘がその音に怯えて号泣するので、
娘が近くにいる時は使えませんw

>>106
不味い食べ物を食わすから

フジマルLT-600っていうのを貰ったんだけど、取説ないですか？

Tプラス、購入から８ケ月…蒸気の出るところからの吹き零れが激しいので問い合わせた。
パッキンとその他パーツを換えてくれと。
とりあえずシーリングキャップと圧力調節弁だけ換えてみたらすごい快適になった。
シーリングキャップ(3個組)1050円、圧力調節弁1365円。年に二回ぐらいの交換は必須だな。
これにパッキン2079円が年1回。
1年間に掛かるコスト4144円。安くなったガス代を考えれば高くない。
しかし肝心要のフタのプラスチックみたいなとこの耐久がどうか。
フタごと買い替えだと、セール品で本体含めて丸ごと買うのとあまり変わらない。

消耗品の替え時は使う頻度にもよると思うけど、週３〜４回使用の
うちのフィスラーロイヤルはパッキン交換は２〜３年に一度だ
２０年間その他の部品を替えたことはないや
まだまだ問題なく使えそうだけど、もう少し小さいのが欲しいので
3.5リットルのプレミアム注文したとこ

エコクッカー2.5Lから、魔法のクイック料理3.7Lに変えたら、使いやすくてびっくり。
かなり大きくなったけど、そんなに重くないのも良い。

>>110
炊飯は毎日だし、根菜や豆煮たり、芋ふかしたりで、一日2回使ってる日も多いからかな。
Silitではパッキンは年に1度の交換を推奨していて、シーリングキャップと圧力調節弁は変色したら変え時だそうな。
フィスラーロイヤルって消耗パーツえらい長持ちだね。

>>112
フィスラーはパッキンだけが１〜２年(400回使用)で交換推奨されてるけど、
あとは２〜３年に一度の分解掃除だけで、他のパーツは空炊きしたとか
汚れが落ちないとか不具合起きない限り交換しなくていいみたい
20年前買うとき本体高いと思ってたけど、十分に元が取れたってことかな

圧力鍋で本格的なラーメン作れますか？妻がラーメン好きなので家庭で本格的なものを作ってあげたいと思っています。

プロは圧力鍋なんて使わない

はい、次

作れるんじゃないですか
頑張ってください

>>114
作れるよ。俺も作る。ガラスープ作るんでもはかどる。
逆に、圧力鍋なしで家庭でやるのは効率悪すぎ、ってくらい。

>>115
http://www.inshokugyoukai.com/umamiService_DetailsInquiry.do?id=398
たとえば　ホイ

業務用圧力鍋を使ってる店はあるよ
光熱費の減少が期待できる。
ただ、設備投資額が結構する、スペースを取る割に普通の鍋より容量が小さい、など
欠点もあるんだわな。

豚骨系だと圧力鍋は適してるだろうな。
ただ濁るのは避けられなそうだけど1時間程度で
ガッツリ出汁出そうだ。

>>118
ラーメン屋さんに教えてもらったけど
家で豚骨出汁を取るならスペアリブを使うと
下処理も手軽でいい味がでるよ。

>>119
それは勿体無くて俺には出来ないな。

ラーメン屋が圧力鍋を使わないのは単に作れる量が少なすぎるからだろ

アオヤギのボルドーを使っている人いないだろか?

新しい圧力鍋を買おうと思っているんだが、ドウシシャのルミナス+レギュラー
か、アオヤギのボルドーか、パールのエコクッカーで迷ってるんだ。

パールのはクイックエコだった

ラーメンは、麺自体を茹でるのには圧力鍋は必要ない
とんこつとか鶏ガラとかから出汁をとるときに圧力鍋使えば
時間かけなくて済むくらい

本格的なら麺も自分でうつんだろうけど凝り性じゃないと出来ないね

圧力鍋の最大の弱点は「蓋ありき」な事で、何でもできる気になるが
少し使うと実はそれこそが超えられない壁だと気付き萎えてしまうな

ラーメンスープ用に豚骨を密閉環境(圧力鍋)で炊くと独特の
臭みが残り、プロ使用もたまにあるが味評価の高い店は無いよ

白濁系は臭みを飛ばす事が最重要だから圧力鍋は元来向かないんだ

効率なら圧力鍋より鍋底に蒸気を当てて炊く「蒸気釜」が圧倒的
に高く、蓋をせず2〜3時間で臭みの無い濃い白濁スープが引ける

「蒸気　ラーメンセンター」でググるとその辺の情報が出ている

なぜ通常気圧で十分か？と言うと「大鍋下部の水圧」と鍋全体の
熱の遠赤作用がダブルで作用し特段加圧せずとも十分煮えるからで
熱源が絶対焦げず最適温度で強く加熱し続けられる蒸気なら圧倒的だ

ラヲタさま、お帰りはこちらです
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1319336116/

>>121
100リットル超えもあるが

>>126
ダウト

白濁スープが引ける

だが臭いよ(苦笑)

>>126
完全ダウト

ラーメン屋さんにちょっと聞けばわかるのにね。
コミュ障がネット検索だけで脳内店舗を作っちゃったんだろうな。

まぁともあれ圧力鍋は蓋しなきゃならんので臭み系は向かないよ

最後まで蓋してなきゃいい
そもそもどうでもいい

シラルガンEコントロールと、フィスラーで迷ってる。
だれか背中を押して欲しい(´д`；)

それなりに料理は出来るんだけど、炒めたり揚げたりするのが苦手で
例えば豚汁やカレーなんかは最初肉を軽く炒めるけど、ステンレス鍋だと必ずこびりつけてしまう。
それが嫌でいつもフッ素加工フライパンで炒めてから鍋に移してるんだけど、
こびりつきを防ぎたいなーってなると、やっぱりシラルガンなんだろうか。

あとサイズ。二人暮らしだけど、料理はお弁当用も合わせて3.5〜4人分作るのが常。
3Lは欲しいと思ってるんだけど、4.5Lくらいあった方がいいのか…
手持ちで一番大きいのが2.5Lの寸胴型で、これより大きいのが欲しいところ。

フィスラーしか使ったことない>>110>>113なんで、フィスラー推しになっちゃうけど
新しいのは底面がポコポコに加工されてくっつきにくくなったよ
前のロイヤルでも少しくっついても、水足して圧かけたら取れてたし
普通のステンレス鍋みたいにはこびりつかないと思う
プレミアムにしたら、必ず裏の皮はがれたいかめしがキレイなままになった

うちも4人前作るけど、4.5の時は大きすぎると感じることが多かったので
3.5に買い替えたところだけど、実際圧力かけられる量は3分の2までなので
これ以上小さかったら足りないと思う
小さいのに替えてから、普通の鍋としても使うようになった

>>135
迷わずEコン。
よく熱してから炒めに入るとほとんどくっ付いたりしないよ。
もしこびり付いても、水につけてスポンジで擦ると大体取れる。
頑固な汚れにはコパークロスだろうな。
酢水をしばらく沸かしてから擦るのもよく取れる。
後片付け(掃除、手入れ)が楽なのもシラルガンの特徴だと思う。

>>136>>137お二方ありがとう。
そして益々悩んでいる自分…ｗ

実はもうかれこれ1年悩んでる。もう今夜決める。

ID変わったと思いますが>>135です。シラルガンにしました(´д`；)
鍋本体だけでなく蓋の手入れも簡単そうだったので。
重量がネックだったけど、重いわ〜って文句言いながら使うのもアリだと思った。

んで結局サイズがまだ決まってないんだけど、もう月曜でしかも月末になったから寝る。
今夜は圧力鍋の夢で決定だな…

購入相談はまあ仕方ないが
購入後の報告はマジいらないな

こんなのろくさい板、あれがいらないこれがいらないとかむずかってたら
誰もいなくなるわ　スレ主気取り野郎めが

>>139
サイズは、今後の家族構成と作りたい料理によるよね。
例えば現在夫婦二人で、今後家族が増える事を見込んで買うなら4.5だと思う。
あとは、炊飯と豆は1/3までしか入れれないので、その用途が多いならやっぱり4.5。
あと4.5だと、すのこスタンド付きなので、底上げして二段調理が出来る。
しょっちゅう使う機能ではないけど、上で蒸し鳥、下で根菜の煮物(鳥のエキスがしみ込み旨い)とか便利に使える。
手持ちの圧力鍋が2.5で、それも併用していくなら、3では中途半端な気もするね。やっぱ4.5かな。

シラルガン4.5Lに決めました。
以前実家で母がよく使っていたのが4L前後あったらしいのと(メーカーは不明)、
やはり3Lはちょっと少ない＆圧力鍋に関係なく大きい鍋が欲しかったので。

色々教えてくださった皆様、ありがとうございました。

豚骨や鶏ガラから出汁を取ってかつ臭いを飛ばしたい場合は、
最初は圧力かけてだしを取って、そのあとふた外すなり他の鍋にうつして
ふたせずに煮込めばいいよ

実は加圧が一番のガンなんだけどね

100℃以上で炊くと蛋白質が変性して独特の臭みが生じる
ユッタリと煮出したスープとは全然別物で話しにならんよ

圧力鍋を実際に試してからおいで。

お前らの圧力鍋料理のお気に入りって何なの。

豚の角煮が圧力鍋でンまいっていうから買ったんだけど
試すこと数度　80度くらい保ってダラダラやったほうがホロホロで美味しくってというわけで
圧力鍋を何に使うとおいしいかなあって思いまして　みなさんのお気に入りを知りたいっす。

ポタージュ
カボチャ人参じゃがいもブロッコリの芯キャベツの芯とか古くなってきた野菜に
必ず玉ねぎ１個とブイヨンキューブ加えて、ギリギリの水分で加圧。
鍋の中にバーミックス入れて混ぜて好みの濃さまで牛乳か豆乳で調節。
圧かけると野菜が甘く美味しくなる気がする

豚の角煮は生涯で5回も食べてないけど世間はそんなに食べるものなのかね
圧力鍋＝角煮ってメーカーの刷り込みなんだろうか

>>106
おおっホーキンス使いいたんだね、レスありがとう
うーん、見た目の可愛さと原始的な密閉法が面白そうで使ってみたいとずっと思ってたけど
弱火にしても蒸気大噴出は困りものだね、自分もビックリしやすい性質なもんで＾＾；
これで金属おもりタイプの購入はなくなりそうだけど
スプリング式？と思わしきｆｕｔｕｒａの蒸気排出音分かる方いましたらお教えください

アルミのってぶつけて凹ませても密閉性とか保たれるの？

開口部を変形させてなければ大丈夫だろうね。

>>148
豚の角煮は圧力窯よりスロークッカーで
長時間煮込んだ方が味が滲みて美味しいよね。
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kdnreview/20110114_419596.html

圧力鍋って色んなメーカーが出してるけど、原理はどれも一緒なのに
デザインが全部違ってておもしろいなあ。
>>106のホーキンスって初めて見たけど、すごくかわいいｗ

>>155
色々特許や実用新案の関係があるから。

>>156
なるほど。特許って考えるとデザインの多様さは当たり前か。

>>154
うはｗ　買っちゃった！　\8.270だったよ。

専用の器具にどれほどの価値を認めるかだけど、毛布と発泡スチロール箱で同じことはできる

ミキサー　ジューサー　コーヒーメーカー　電気ポット　トースター　電子レンジ　ホームベーカリー　炊飯器に、今回スロークッカー・・・　そろそろ置き場所ぐぁ (´；ω；｀)やヴぁい。

>>159
俺はただの段ボール箱に鍋敷きを敷いたものを運用中。
圧がかかったら鍋を火から下ろして箱に入れる。
あとは、閉じた箱が開かないよう重しをして、待つだけ。
専用の器具の価値≒段ボール箱、で桶？

hawkinsって靴のイメージしかなかった
いろいろつくってるんだね

3.5リットル
4,000円以内
なるべく静かなもの
おすすめ教えてください。

>>162
靴のホーキンスとインド圧力鍋ホーキンスは別会社

>>163
3.5リットルだとパール金属一択かな
3.2リットルでもよければドウシシャ
見た目は多少違ってもほぼ同じつくりのスプリング式おもり
不安になる位ちゃちなプラパーツだけどすごく静かで使っているうちにそこそこ信頼できるようになる
ただ鍋本体は17/3.5ステンで質は良くないのでオクでドイツ製スプリング式を探すのも手
ごくまれに3000円台で落とされる場合もある

T-Falの圧力鍋買ったけど減圧するために弁を開けたら
蒸気で換気扇がひどいことになったｗ
今までの圧力鍋は蒸気が吹き出ても下に向かってたから下を拭けば解決だったけど
さすがに上にたくさん水滴ができるほど中身の蒸気が噴き出すのは汚い・・・
というかこんなに蒸気で汚れたの始めてだｗ
これからは水道水で冷やすか外で弁を開けてみようかな・・・
もう二度と室内で弁は開けないｗ

>>163
>>165
私もその容量と価格ならパールをお勧めします。軽いし音も静かでシンプルな造り。
2年前に激安で購入。主に弁当などの常備菜ストック作りと野菜の下茹でなど、殆ど毎日炊いてますが失敗は一度もないです。勿論スネシチューや蒸し物もできます。
ただ、神経質な人やマニュアル通りに行かないと駄目な人には向かないと思います。武骨な造りです。音はホントに静かで愛着湧きますよ。

パール金属のエコクッカーって廃番？
後継はクイックエコ？

圧力鍋って、ブランドで値段がものすごい違うよね
値段の違いほど性能に差があるのかな？
自分的には4.5リットル前後で5000円くらいのを買おうかと思っているのだけど

>>169
性能の範囲を明確にしないと。
本来は「どれだけの量をどれだけ短時間で調理できるか」が性能のはず。
そういう意味では、容量が決まっているなら高圧がかかるかどうかで性能が決まる。
それとも、洗いやすさ、耐久性、軽さ、静粛性、デザインに価格まで考慮するのか？

>>170
レスどうもです。
デザインと軽さは写真、スペックで分かるけど、静粛性と耐久性がブランド違うか
気になるところです。

側面がステンの単層とかだと圧力かけた後に多少煮込む場合に焦げやすい。
圧が似たような感じなら安価な圧力鍋でも性能は殆ど変わらないと思うよ。

>>171
性能以外の部分なんて気にしても仕方がないのでは？
複数の鍋を比較しないと分からないことも多いんだし、自分むきかどうかは運次第。
安い鍋を買って「安かったんだからこんなもんで仕方ないだろ」と諦めて使うか、
高い鍋を買って「高かったんだからこれでいいに決まってる」と自己暗示して使うか。
自分に合わなかったときダメージが少ないのは前者だな。

子供が産まれたお祝いに圧力鍋を貰えるそうなのですが、種類が多くてどれが良いのかわかりません
予算は１万〜１万５千円だそうです
圧力鍋初心者です、アドバイスよろしくお願いします

>>174です、ちなみに４人家族ガスコンロです

何度もすみません、予算内で電気圧力鍋でもいいよと言われていますが実際どうなんでしょうか？
子供が小さいので火から離れられるのは便利かもと思いましたが

電気圧力鍋は静粛性と放置性という点でとてもよかったよ
現在国産唯一のパナが予算内で買えるかちょっと微妙な感じだけど奮発してもらえたらいいね
容量的にも子供が小さいうちは大丈夫かもしれない

>>177
レスありがとうございます
パナじゃなくコイズミだと予算内なのですがいかがでしょうか？

ゴメン、ちょっと分かりません
アマの少ないレビューで低評価はないようだけど
新しい商品みたいだから耐久性とかまだ未知数だと思う
とはいえ贈り物ということだしズバッと試してみてはいかが？

圧力鍋 人気売れ筋ランキング
http://kakaku.com/cookware/pressure-cooker/ranking_6569/

>>174
今使ってる３台目の圧力鍋、ワンダーシェフ「魔法のクイック料理」がとても気に入ってます。
イトーヨーカドー系の店頭で、３リッターの大きさの物が９千円でした。
高圧力でこの価格、コストパフォーマンスは圧力鍋では１番良いと思います。
http://www.wonderchef.jp/
http://www.wonderchef.jp/m/

魔法のクイック料理はamazonだともっと安いよ　安い割に性能良いのは同意

>>181
ワンダーシェフ使いやすい。
ホムセンで1980円で買ったけどもう元はとった。

東急ハンズでは12000円だった、ワンダーシェフ。
ヨーカドーは9000円弱だったから、まっいっかぁ〜と思ったの。
新聞広告よく出す某社のは２万越えだからね、あれ高いよ。
高いけどレシピ見ると、某社より、調理時間早いのはワンダーシェフだった。

>>183
19800円？

>>184
調理時間は圧力と、調理例を作る人に左右されるだろ
基本圧力が高いと短くなる

同じ圧力なら、本来調理時間に差は出ないと思うよ
差が出るなら、調理例を作る人に左右されるんだろうね

某社ってどこ?

某社って３リッター圧力鍋で23000円もするとこあるじゃない。
新聞折り込み広告とか入れて宣伝してる会社。
わたしが知る限り、それほど価格高い圧力鍋は１社だけ。

↑別に擁護じゃないが、価格不相応としか言いようのない残念な見た目でもあれって案外質感いいよ
手持ちのマクサス・プラパーツが取っ手・蓋持ち手共々ひび割れてしまったのでオクで落札を試みてる

>>185
1980円。リニューアルオープンした店の特売で、買った後に調べたら超お買い得だったことを知った。
限定10だったけど、次の日も残ってたというw

>>188
ごめん、新聞とってないから全然わかんないや。

>>188
通販チラシ入れてくるのは「活力〜」かな

圧力鍋みたいな単純な構造物に万単位の金を使うやつの気が知れん
ものすご難しい技術を使ってると思ってるのかな
実際にはそこらの町工場ででも作れるのが圧力鍋だが

そうだけど、それが何か？

それが何かとは？

>>193
なら町工場で3千円程度で作ってもらえw
数万程度で文句たらたらって器の小さいやつだ

出た末尾Ｐ
ワケわからんレスが来たと思ったらやっぱり末尾Ｐである
いつもこのパターン

>>195
そこらの町工場で作られた圧力鍋って具体的にどの鍋の事を言ってるんだ？
もしかして大陸製の鍋の事かな。

お前の家は大陸にあるのか

日本製以外は無い

>>199
＞ お前の家は大陸にあるのか


中国製などのことでしょ。
大陸製が安くていいよ。

>>191
&lrm;折込チラシ - &lrm;活力なべ - &lrm;オールパン - &lrm;ごはんの時間【アサヒキッチン】

>>197
君のほうがよっぽど意味不明だよ

>>186
活力鍋は加圧15分。
http://www.asahikei.co.jp/genmai/genmai01.html

ワンダーシェフは付録レシピに６分。
わたし自身は加熱10分でやってる。

>>204
6分だと加熱不足だから10分にしたのかな？

>>201
>>193から読み直してみた方がいいよ

>>193
うちの母が35年前に買ったフィスラー、清水の舞台から飛び降りる気で
買って、ずっと大事に使ってるけど、今も現役で、パッキングも普通に
買えてて、結果、高い買い物ではなかった、ということになってる。

その辺で買った圧力鍋だったら、安いかもしれないけど、一年ぐらいで
使い捨てじゃない？　パッキングも交換できないだろうし。

>>205
わたしは水を多く柔らかいの炊くのが好きだから長めの時間にしてる。

>>207
圧力鍋知らないなら書かないほうがいいのでは。
想像で間違い書くって、恥ずかしくない？

>>208
そうか直接炊き10分で柔らかくなるんだ、それでも早いね
玄米6分はいくら超高圧とはいえ時間不足のような気がしていた（浜田ママは歯が強い？）
自分はお焦げが苦手なので内鍋と蒸し網を使って間接炊きで1合25分位
他の90-1000ＫＰＡ機種だと35−45分

ここで聞いて良いのかわからんのだけど・・・
すみません、フィスラーロイヤル使い始めて１３年
ずっと疑問に思ってることがあるので質問させて下さい

圧力ピンがメモリ２になったところで弱火にしますが、
弱火にしていてもその内圧力が上がってしまい、やむなく数分火を消して、
ピンがメモリ２を下回りそうになったら再度火を入れています。

これって圧力自体はずっとメモリ２をキープしているので、火を消している間も
レシピ本とかの圧力30分とかの内と考えて良いんですよね？
火を消していた分時間を伸ばすとかは必要ないですよね？

アホみたいな質問だとは思うのですが・・・

＞火を消していた分時間を伸ばすとかは必要ないですよね？
ないですよ

＞弱火にしていてもその内圧力が上がってしまい、やむなく数分火を消して、
＞ピンがメモリ２を下回りそうになったら再度火を入れています
細やかな対処で感心しますよ
13年前のロイヤルはアロマピーがゴム製？それとも新しい金属性？
ゴム製アロマピーは内圧が上がり過ぎると安全装置作動でピンが突き抜けてとんでもない事態になる可能性高し
でも金属製アロマピーなら内圧上がり過ぎても蒸気の出が多くなるだけで大丈夫じゃないかな
内圧上昇で温度も上昇する分調理時間少な目でいいかもしれない

>>210
浜田ママレシピと違うのは浸水時間も。
浸水は８時間以上してるよ、理由はhttp://www.okomenavi.jp/learn/genmai.phpの注意点１を見てね。

加圧６分の場合、ある自然食レストランの玄米ご飯と柔らかさ同じぐらいだから、それについては浜田ママのレシピが正しいというか一般的じゃないかな。
わたしの加圧10分は本当に個人的好み、人に出せない、人に出すには加圧時間減らさないと。

ちなみに４カップ炊き(合計りでなくカップ計り)、お水は780cc。
これで加圧10分、フロートは25分程度で下がるけど蒸らし30分。
お鍋は魔法のクイック料理ＱＳＡ３０。

毎回炊きたてがいいとは思うけど、ガス代節約のため１度に４カップ。
あと１カップより最大の４カップ炊いたほうが、もちもち感が違うよ。
残ったご飯は１膳ずつラップにくるみ、お腹空いたらおにぎりのまま食べたりしてる。

>>210
初めて買ったのはリケンのアルミ。
アルツハイマーはアルミがどうとかの噂あったよね。
だからあまり使わなかった。
次に買ったのはドウシシャ。
ドウシシャの圧力鍋で加圧20分やってた。
あと炊飯用の土鍋でもやってみたりした。

ワンダーシェフの高圧力は、とにかく短時間で玄米ご飯おいしく炊けるから、ほんと買って良かったよ。

直接炊きでお焦げはできない？
以前セブで3合、水600ｃｃ、圧力がかかり始めてから細く蒸気が出る極弱火で30分
結果は年寄りにも割合好評の柔らかい炊きあがりとなったけど微かな焦げだけは嫌われたな
一合の直接炊きなんて焦げガビガビで歯応えボソボソ、まず成功した試しがない
時短省エネ的には直接炊きなんだけどね

>>212
ありがとうございます！
長年の不安がやっと解消されました　m(_ _)m


ウチのピンは金属製です。
一度メモリが上がりすぎたとき、蒸気がプシューって出ました。
圧力かけてる間はずっと付きっきりでメモリを見つめてしまいます。。。

中国製以外はティファールの他には何が有りますか？

>>217
ワンダーシェフがマレーシア製でこなべちゃんが日本製じゃなかったかな？

ワンダーシェフ、以前は中国生産>日本で熟練工による再検品、状態により再組立だったけど、マレーシアに生産拠点移したのかな？

マクサスはマレーシア？だったかな
魔法の〜は中国製。
ラインによって違ってた。

初圧力鍋でワンダーシェフ考えています。
高圧力ならではのデメリットとかってありますか？

豚角煮がマズイ

角煮って圧力鍋だとマズいのか？
レシピ通りに作ったけどまぁこんなもんかなって代物ができたが
角煮ってあんま食べないからどの辺めざせばいいかわかんないな

>>221
野菜が溶ける

レシピには圧がかかって30秒とか書いてあるんだけど、
そんなので足りるのかな？って不安から、つい火を止めるのを躊躇してしまう。
でも実際は、圧がかかる前も火を止めた後もしっかり調理され続けているので
野菜はくたくたのトロトロになってしまうのであった。

そんな場合さっさと減圧して蓋開けて次の行程移ってるわ

レシピ通りに作ってないだけだよね。

>>223
まずいかも・・・
脂身は美味しく食えるが他は身が縮んで硬い感じがする。

>>224
たまねぎ溶けるよね。
おれは生っぽいたまねぎ好きなんで、
カレーとか加圧後放り込んで少し生のままが食うのが好き。

スキルがないと野菜も肉も不味いのしか出来ないだろうな。

圧と値段に引かれてワンダーシェフ買ったら食洗機で洗うの×だった
ティファールはいいのかなー

超高圧は厳密な時間管理さえできれば実に便利で手放せなくなる
でも時間オーバーは本当に悲惨、蒸し過ぎた大豆はどす黒く栄養素も死んだような味気なさ

文句付けたくなるのは朝日・ワンダーどちらもとほほなデザイン
その点130ＫＰＡとやや低いけどヘイワが個人的には好み、ただアルミなんだよな・・

>>227
角煮は、圧力鍋で下ゆでして、一晩くらいはそのまま放置しないと、肉の水分が抜けっぱなしで硬くなるよ。
放置することで、肉に水分が戻って行く感じ。

何言ってんだド素人が

なんだとコノヤロー

圧力鍋は時短に利点があるだけで、圧力かけたら美味しくなるわけじゃないからね。



と、こないだスロークッカー教に改宗した私が言ってみる(笑)

道具と頭は使いようだ

>>174です、みなさんアドバイスありがとうございました
結局ワンダーシェフ魔法のクイックにして、予算余った分でガラス蓋とカゴも付けてもらえるそうです
私もシャトルシェフ教でしたが改宗出来るほど使いこなせたらと思います

>>231
俺は>>223や>>227ではないが
全工程を教えて欲しい

おまえは>>231だもんな
いいから全工程かけよさっさとよ
めんどくさい

>>238
意味が分からん
俺は>>231でもないよ

カレーやシチューを圧力鍋で煮たら肉がちっちゃーくなって締まってしまう
やっぱり豚の角煮も同じような感じになるから
できれば静かにコトコト煮込みたいけどそうも言ってられん場合があるからなー

皆が言ってる角煮と私が作る角煮って違うんだろうか？
圧力鍋で角煮作ると、しっとりふんわりに仕上がって感動したんだけど。

うん。美味しいよ。
圧力鍋についてきたレシピで作ったけど特に問題は無かった。量が少なくて倍量にしたぐらいか。

そうか、やっぱり角煮は時間に余裕がない時に作るべきじゃないということか

ご飯なら何とかなる

>>241
あなたの舌が違うんじゃない？

科学法則を乗り越えた調理法でもあんの？

>>245
舌？まぁ自分がグルメだとか繊細な舌の持ち主だとかは言わないけどさー。
以前は普通の鍋で作って、おいしいなと思って食べてたけど、
圧力鍋で作ったら、今までのは硬かったんだなって気付いたんだよ。

以前作ってたものが超硬かったわけじゃないし、圧力鍋のがめちゃくちゃトロトロ！
というわけでもないんだけど、確かに違う食感になったからさ。

料理に100点は無い

圧力鍋でカレー作ったけど、肉はスプーンで触ると
ぽろっと崩れる程度には柔らかくなった。
ここ読んでて固くなるのを覚悟してたから、拍子抜けたｗ

柔らかくなるに決まってるだろ
圧力鍋がどういうものか分かってないな
普段何作ってんだよ

パサパサで味も染みないけど柔らかいのは柔らかい

それで良いなら喜んで食ってろ

圧力鍋は、骨付きの肉、魚、卵の蒸し料理はうまくできる
角煮は、脂身を美味しく食べたい人にはいいと思う


ここでやたらトゲトゲしいことを言う人って、圧力鍋を何に使ってるんだろうか…

…まさか…

肉に味しみこませたい場合は煮る鍋に関係なく下味つけて冷蔵庫で寝かせたりするけど
そういう発想ないんだろうな

下味付けたり焼き目入れたりする程度のことが発想なんだ

程度によって発想じゃなくなるーーーｗ

>>236
わたしもガラス蓋が欲しいな。
送料や代引手数料っていくらするんだろ？
東急ハンズで取り寄せできないのかな？

>>255
代引手数料はわからないけど、Amazonなんで送料は無料でしたよ

>>221ですが試しに買ってみることにしました。
ありがとうございました。

味が染みるのは冷えていく時

5年くらいパール金属のを使っています
ふと見たらメイドインチャイナの文字が・・・・・
調理器具の中国製ってどうなんでしょうか？

圧も高いし鉛だのを含有してたらと考えると・・・・・？
急性的な毒性はないでしょうが、あまりすっきりしませんね・・・・

18-8(SUS304)ステンレスなら心配不要だと思う
17-3.5とかは上に較べたら明らかに錆びやすいので料理保存厳禁、濡れたままも駄目
鉛含有はさすがにないと思うけどクロム・ニッケルの溶出はやはり危惧しちゃうよね
気になるようなら蒸し調理専用にすれば？

>>259
中国製を排除したら、生きていくのは無理ですよ。

中国で製造してもタグを日本で付けたらmade in JAPANになるから
今や日本製だからって安心て訳ではないんだけど

今年エアコンを買い換えました。
パナソニックだけど中国製。
音がまったくしないのに暖かい、120％の満足です。
特価品の価格安いものでしたけどね。

ワンダーシェフの圧力鍋も中国製、これも今年買い換えたもの。
玄米ご飯が国内メーカー最速で炊けることに、非常に満足しています。

最高圧力を謳う某メーカーの国産圧力鍋より、中国製圧力鍋のほうが安価で性能良い。
中国製に拒否反応する人は疑問に感じますよね。
製造がどの国であれ、日本基準の品質管理であれば良いのではないでしょうか。


わたしには国産でも２万３千円もするアサヒ軽金属の圧力鍋は買う気になれません。
高過ぎる！
しかも玄米ご飯の調理時間、遅いし。

>>262
ナイナイ

>>264
パーツ単位で輸入して組み立てればメインドインジャパン

中国製とはいってもヨーロッパ仕様は18/10でステンレス品質は申し分ないようだし
デザイン全般、おそらくは細部の仕上げも日本向けよりいいんじゃないかな

アンチ・パールじゃないけど圧力鍋の17/3.5以外にも
他の鍋ケトル類でクロム15％とかダイジョブかな？と思える物が多い
コスト削減の名の下に「日本人はステンレス品質を気にしないからもっとグレード下げて」
なんて発注しているような気がしてちょっと嫌な感じがする

>>266
中国のは、その素材が汚染されていたり、表示がウソ

日本製もだんだん品質下がってるけどな
メイドインジャパン刻印ありのステンレス製品でもすぐ錆びるやつ増えてきた

別にメイドインジャパンだから錆びないって事じゃないから。

日本製だから著しくコストが高くなる訳じゃない。工業製品の場合人件費が占める割合
はせいぜい１５％。輸送費も入れたら原価は同等orむしろ中国製が高いぐらい。

なんで中国製が安いかっていうとなんといっても大量消費地なんで中国向けの
製品作ってる工場が大多数。そのおまけで作ってもらうとうんと安い。
しかもまだまだ質より量の国だから工場の大量生産度が桁違い。

質が悪い

日本人が監視していないと、手を抜いたり勝手に安い材料に変更する

愛知ドミーのいかが！？

あ〜、しばらく悩んでたシラルガンeコントロールの3.0Lを
ぽちってしまった。
よし、買ったからには色々作るぞ！

いいなぁ。
4.5悩みに悩んで見に行った時には売り切れだった。

一ヶ月と待たず、納戸の肥やしと予言(笑)

WMFのパーフェクトプラスがうちにあるけどこれはいいねぇ
ゴムが外して洗えるのがいい、形もシンプルでよく出来てる
特に文句はないけど、なんか書こうと思ったが特に思いつかない
強いてあげるなら圧力鍋全般だろうけど、洗うのが重くて面倒なくらいか
いいものだと思うよ、大雑把にばらせるから洗い易いし

>>4
WMF、しばらく前に貝印が代理店じゃなくなったんだよね
ヴェーエムエフ ジャパン コンシューマーグッズ株式会社
http://www.wmf.co.jp/product/pot-top/pressure-cookers/

現在の付属レシピブックは市販もされてる
WMF圧力鍋レシピブック: かんたん・はやい・おいしい 世界の料理
http://www.wmf.co.jp/info/121101-2/
貝印時代に付属してた圧力鍋基本レシピ的な本＋健康美容レシピの本から
凝ったおもてなし系の料理の紹介に変わった

圧力鍋色々調べてたら平和鍋(ピース？)ってとこが出てきたんですが、使ってる方いますか？
HPには結構いいと書いてあったので気になり始めた…

>>278
20年くらい使ってるけど
きちんとメンテナンスすれば長いこと使えると思うよ
良い悪いは他の使ったことないから分からん

ピースの圧力鍋は伝統あるよね。
祖母の持ってた圧力鍋はピースだった、アルミだったけど。

実家に握り矢印の圧力鍋があったな。
かぁちゃん、まだ使っているのだろうか。

４年ぐらい前に圧力鍋スレに書きこんで相談のってもらったので今更報告カキコ
ユーロが安かった時期だったので日本未発売だったeコントロール2.5Lを直輸入で買った
独り暮らしで豆モノは作らないので、2.5Lで満足ガラス蓋が地味に便利
しかし背が高いので時々3.0Lが欲しくなる

煮込みものは80度以下から味が具材に浸み始めるらしいので
余裕場ある時は減圧した後タオルを巻いて次の日に食べると大変ｳﾏｰですね

良く作るのは最終形態カレー（もどき）
肉焼いて取り出す-大量の玉ねぎ適当切りをワインで煮てアルコール飛ばす
安くてうれしいスジ肉とその他の野菜適当切りをブチ込んで加圧
で、コンソメポトフ風、トマト投入、カレー粉投入の３日消費メニュー
簡単で有難い

代理店変わったせいで色味が減ったので将来大領の物を買い増す時にはまた直輸入せねば
本国はオーシャングリーンやらブルーやらが増えていていいね
こった料理は作れないので不相応な品だが
気に入った道具でないと料理する気にもならない人間にはありがたいお道具です

シリットeコンとTプラス使いの方に質問です。
実演を見てきたのですが、圧をかける時に蒸気が出るタイミングで持ち手から水がもれてきていました。
取り外し出来るから使ううちに甘くなってくるのでしょうか？取り外しが出来ないTプラスは同じような事はおきませんか？

>>282
＞独り暮らしで豆モノは作らないので
え、もったいない･･･　二人暮らしだけど、豆を茹でたいがために圧力鍋を買ったよ
豆ってレトルトや缶詰もあってそういうのも便利だけど、圧力鍋でまとめ茹でしたら
小分けして冷凍しておけばすぐ使えていいよ

豆は豆腐と納豆だけでいいんだ…
茹でて冷凍した豆はモコモコして苦手なんだ…
粒あんとかも駄目なんだ…

生サラダより蒸し野菜の方が好きなんで野菜蒸すのもよくやるよ
eコンでなくてもできるけどね

豆腐といえば、前に高野豆腐試したことがある。
なんか長方形がだったのが、潰れた楕円形見たいな感じで煮込みすぎた豆腐ってかんじだった。
まぁ普通に食えたけどね。

高野豆腐は“煮過ぎだけど味が良く染みた木綿豆腐”みたいな感じが面白くてよく作った
汁多目にして先に煮上がった豆腐を取り出し、後で各種野菜を圧力蒸し煮すれば悪くない一皿

ただいま減圧中なんで、珈琲湧かしてちょっと休憩w　今夜は俺が作る日。

牛肉の赤ワイン煮、前は家族4人で肉400gとケチったら
みんなから「少ない、もっと食べたい」とブーイングだったんで、今回は800gにした。
ほんとは1kgは欲しいトコなんだけどね。
まあ他にも彩り野菜のペペロンチーノ風味とかあるんで、勘弁してくれw

ｳｻﾞ

男チュプ

>>288
どんだけ豚家族

>>283
eコン使ってるけど、持ち手のダイヤルから蒸気が出たことはあります。
アロマキャップを着け忘れていたのが原因なんだけど、
蒸気が出るばかりで圧力は上がらなかったように記憶しています。

通常は圧力がかかり始める前に、シューッと蒸気が出るけど、
こちらはほんの数秒で止まって、すぐ圧力がかかり始めます。

Tコンは持ってないので分からないごめんね。

>>265
組み立ての部分が一番人件費掛かるからどこの企業も海外工場作ってるのに
わざわざそれを日本でやるかよ

>>283
Eコンだけど、取っ手横からジワジワ、吹き出し口からも結構漏れるようになって、セイエイに問い合わせたら、消耗パーツの交換を勧められたわ。
で、自分の場合は圧力弁が寿命だったみたい。
実演のそれも、パーツの寿命が近くなってきてるかも。

>>283
ゴメン。自分のTプラス。

まだシリットＴプラスをかって１ヶ月。
昨日と今日お米を炊いてみたんだけど肉料理の臭いがしっかりついてしまった。
今日は特に念入りに洗ったんだけど蓋のコマやパッキンに臭いがついてる。
なにか特別な掃除の仕方ありませんか？

>>296
パッキンは当然外して洗っていると思うけど、他のパーツもしてる？

>>297

パッキンは毎回外して、その他は今回初めて外してみました。
でもしっかり肉の臭いがついていてご飯に移ります。

>>298
検索したら以下のように書かれてた。

蓋についてしまった匂いですが、一度白米を炊いてみてください。
炊いたご飯の味に問題がなければ大丈夫なのですが、もし味に問題があるようでしたら、部品の交換が必要になってきます。

>>298
とは言え1ケ月で交換なんて馬鹿馬鹿しいので、いくつか対策を。
ふたの蒸気逃がす所もニオイが付いてる場合があるので、水通しだけする。
セイエイでは、推奨はしないけどどうしてもの時は逃がし口を下に向けて水通しぐらいはOKと言ってた。
自分もこれで肉臭さから解消されたよ。

これはやった事ないけど、緑茶を煮出して、その液につけておくとよさそう。

タッパーについたミートソース臭取るのに、茶の出がらし擦り付けたら見事に取れたから。

あとは、臭いパッキンセットは肉用にして、新たに買うか。

>>298
パッキンを日に干すとマシになるよ
うちのは活力鍋だが、以前豚の角煮をしたときに困って三日ほど干したらよくなった

肉料理のすぐあとにご飯を炊いても大丈夫と書いてあったけど
ここまで臭うと炊飯器がまだ手放せません。
水通しでは落ちないので、緑茶、日に干すをすべてやってみます。
みなさんご親切にありがとうございました。
交換はイヤー。

鼻も舌も敏感ではなく普通なのですが、シラルガンで移り香は感じた事ないなぁ。
あるとしたら、鍋肌に灰汁が残っているとか？
ツヤは有りますか？クエン酸、酢で洗うか、銅タワシで洗ってみるとか？

うちのは古い古いセブの圧力鍋で、
サンマの酢煮を作った後、洗って玄米炊いたりもするけど、
臭いがした事はないなあ、家族全員、問題無いと言ってるから
気がつかないだけではないと思う。

緑茶に消臭効果はあるけどさ

茶渋着くからやめといたほうが良いとおもうよ

購入から1ケ月、パッキン以外のパーツを洗っていなかったようだから、それじゃないかな。
パーツは結構ニオイ吸収するよね。
お手入れ方法を総代理店に問い合わせるとなんて答えてくるだろう。

>>305
何度もやれば着色はするだろうね。
でも渋がついたところでなんか問題ある？

茶渋は色が付くってだけじゃなく、こびりついた汚れだからねぇ。汚れには他のよご

途中で…。
汚れには、他の汚れが更につくし、雑菌の温床になったり、匂いの元や、焦げ付きの原因になるよ。

>>309
まぁ、それならしっかり洗い落とすしかないんじゃないの。
圧力弁なんか中までしっかり洗うのは大変だけど。
つか、一ヶ月洗わないでいたら既に汚れは相当付着してると思う。

圧力鍋ではとろとろ豚の角煮、カレーがとてもおいしくできる、と聞いて活力鍋を購入したのですが
いろんな角煮レシピを試したけれど理想とする、赤身もしっとり柔らかとろけるようなものは作れません。
角煮スレを読んで、弱火でことこと煮込む方がいいんだな…と圧力鍋での角煮を諦めました。

カレーも普通より美味しくできているという実感がありません。
玉ねぎだけはルーをいれる前に溶けてなくなってしまいます。

結局圧力鍋で本当に圧をかけて素早く美味しくなるのはどんな料理なんでしょうか？
圧力鍋で何を作って満足いく美味しい料理を目指せばいいのか迷っています。
良かったら教えてください。

美味しくっていうより時短目的だから

>>311
黒豆は、柔らかくできる。

ジュリア・チャイルズは自伝で圧力鍋を唾棄してた

なので今から秋刀魚と切り干し大根の煮込みを
レシピどおり25分煮るか圧力鍋で8分煮るか迷ってる

>>311
サンマの酢煮、骨まで柔らかく美味しい。
生栗を３分圧、　渋皮が柔らかく、実から外れやすくなるのでむくのがとても楽。
玄米、　やっぱこれは圧力鍋でないと美味しく炊けない。

>>311
味ならスロークッカーが一番。
8時間以上煮込むってのが現実的じゃないから圧力鍋を使うんだよ。
それぐらい煮込んだら肉や魚の骨も柔らかくなる。
圧力鍋だとあっという間に柔らかくなるけどね。

カレーやハヤシのタマネギも溶けるまで炒めるのは大変だよ。30分以上焦がさない
ように丁寧に炒めないといけないし。それが圧力鍋だとすぐ溶けちゃう。

あと味は冷める時に染み込むので圧力鍋で時短調理した分、放置（冷却）に時間
かけてみましょう。煮込むよりは楽だと思います。カレーなら一晩放置すれば
良い訳ですから。

一晩放置して、美味しいカレー出来たかなあ　って覗きこむと　スッパーイ臭いが！！(笑)

ドウシシャのクレスを買ってみたたんだけど加熱中ってロックピン&安全弁って下がってていいの？

上がったままの時もあってちょっと怖いw

ティファールのアクティクック シンプリー 6L
を母が買いたがってるんだけど、圧力が高くないこととかを理由にワンダーシェフの方を推したい。
ティファールはカッコいいと思うけど、洗いやすさとかどう？
稼働部分が多いから分解洗浄に手間がかかる気がするんだけど。

>>320
実際に鍋を使う人の意見優先

まだ購入にも具体性はなく、情報収集もしてなくてメーカー名だけでティファールって言ってる段階。
無理やり他のにってつもりは毛頭なくて、有る程度他のメーカーとの比較、利点、欠点を用意しておいてあげたい。
買ってからこんなはずでは…と思ったらつまらんし。
洗浄性の良し悪しを教えてほしい。

俺の記憶ではティファールは食洗機ok
ワンダーシェフは食洗機NG
製品ごとに違うかもしれないから要確認

>>320
ティファールは蒸気弁外せるくらいで分解というほどのことは出来ないよ

>>320

ご家族が何人か分からないので見当はずれかもしれませんが、6リットルって結構大きい・重いですよ。
ただ、圧力鍋の実使用の容量は3分の2までが実用範囲なので、(6リットルだと4リットルまで)そこら辺の考慮も必要です。

自分のところは一人暮らしなのですが、4.5リットルが圧力鍋の料理も、普通の鍋としてパスタとかゆでるのにもちょうどいい感じです。

ちなみに、私はWMFのネオパーフェクトを使っています。蓋側のハンドルがゴツイのですが、簡単に分解できて洗いやすいです。
あと、おもりがハンドルと一体になっているので、紛失の心配がない、という利点があります。
その前はSEBのSEBACEを使っていて、こちらも洗浄が簡単でしたが、おもりが別部品だったので大掃除のときになくしてしまい、
単なる重い鍋になっています。

ウチの魔法のワンダーシェフがシューと音がするだけで重りがカタカタ動かなくなりました
何かの故障でしょうか？怖いので短い時間で止めてしまうのですが洗ってセットし直してもダメでした

パツ金好感

パッキンですか・・
見た目傷んだようには見えませんが買ってきて交換してみようと思います
確かに漏れてるような感じはします

業務用の圧力鍋みたいに温度計・圧力計がついてる
家庭用圧力鍋って無いの？

骨まで食べられるってことで圧力鍋でブリ大根作ってみたけど、これは良いなｗ
骨を気にしなくていい上に、アラを噛みしめると骨のすきまにしみ込んだ煮汁が
じゅわっと滲み出して何とも言えずうまい

ラゴスティーナ5Lと、フィスラービタクイック2.5＋4.5Lセット、で購入を悩み中。どっちも実物は見た
どちらの愛用者さんでも、いたらぜひ私にお勧めポイント教えていただけませんか

ラゴはステンレスなのに軽くしかも小ぶりなのが良かったです
洗い易そうだし、パッキン超長寿命らしいのもイイ、見た目も美しい、
ただ、やや低圧だし鰯を骨まで柔らかくとか苦手？あまり時短にもならないのかな？と思うと決めかねる

ビタクイックはコストコで定期的に安くなるし（多分18000円弱）、
重いのは苦手だけど　普段は2.5Lをメインにして、足りないときだけ4.5Lで補い合えそうじゃね？と思った
ただ、重くて片手の4.5は洗うの大変そうだな…てのがこれまたためらう原因です

ちなみに圧力鍋はここ数年触ってません。が、15年前から数年はT-falの4.5Lを良く使ってました
洗いにくかったのと、頻繁に米を炊くとパッキンがたった1年で蒸気漏れするようになるため、
5代目パッキンがヘタッたとこでバカらしくなり使わなくなってしまった

悩んでる隙にとりあえずエコクイックでも買おうか、とも考えるのですが
おそらく手入れはT-Falと同程度に面倒そうなので、比較的手入れが楽そうな上の2機種に傾いてます

>>331
両方使ってないのでバイアスある回答ですが、ラゴスティーナは本当にパッキンが持つ。
実家で20年使って、やっと交換。交換パーツもデパートで帰るし、悪い印象は無し。
重宝してる。

ワンダーシェフのクイック5.5Lってどう？
そりゃ高いのはもっといいんだろうけど、この価格帯でコスパも良さそうだし評価もいい。
圧力も高いみたいだし。
使ってる人いたら使用感とか教えてください。

>>311
私も今それで悩んでます。
お手入れが簡単そうなのと、市販のレシピ本ががフィスラー4.5を使ってるものが多いので、
楽天感謝祭で買おうかどうしようか・・・
コストコだとずいぶん安くなるんですね。
少し遠いけど行って現物見て見ようかな。

>>333
経験談ありがとうございます。ええーパッキン20年超ってすご！
実物見せてくれたデパートの店員さんも「取り説は2年交換を勧めてますが、実際は10年はいけます」と言ってました。
ご実家では、どんなお料理に使われてましたか？よければもう少しkwsk語ってくださいませ
洗い易さなども語ってくれたら嬉しいです、あとサイズとか

サイズ、実物見る前は、まず一台なら3.5Lが扱い楽でいいかと考えてたんですが、
そこのデパートには5Lしかなく、それでもWMFやフィスラーの2.5L以上に取り回し易そうだったもので
落し蓋式で3.5Lじゃむしろ小さい？底面積は一緒だし5L一つあればOK？と今は思ってます

>>335
同じくビタクイックとラゴスティーナでお悩みってことでしょうか、悩ましいですよねー
確かにビタクイックお手ごろですもんね。コストコ会員ならなおさら。見た目も悪くはない。
4.5Lのほうを、私は「重！洗いにくそう」とは思ってますが（非力だしシンクもそう広くはないので…）
せめて4.5の柄があんな長くなきゃ、もう買ってたかもです

>>336
20年はうろ覚えなんですが、僕が今29で、２、３年前にパッキン交換しました。
小学校前から料理を手伝ってましたので、おおよそ20は持ったようです（推奨交換年限あるんですね。）。

使い方は、時々炊く玄米ご飯（五分づきとか。）の圧力炊飯、シチュー作成、豆の煮物、正月の黒豆作成等です。
毎日使う訳ではなく、時々使う感じです（年によっては数回、玄米ご飯が流行ってた時期は週に数回。）。

モノは5か6リットルだったと思います。底部のステンレスが厚くて熱の回りがマイルドですね。
確かに重いのですが、我が家では用途からして多目に作るので、良かったです。取り回しは慣れないと確かに負担かも。
それでも。ふっくら炊けて出来は良かったですね。黒豆は最高にふっくら出来ますね。

使ってる間に起きたことは、パッキンの他に、取手のステンレスに被せられた樹脂（木だったかな？）が片方壊れました。
その他、コックとか弁は、普通に使ってて一切不具合無しです。

用途に寄りますが、気合い入れた料理の時に使う感じだったら、5リットルのが困らないかも。日々あれこれに使うなら重さを鑑みて3.5もあるかな…でも底面積同じですからね。

デパート福袋でサクラカラー3.0L シラルガンが、蓋つき21000円だね。
桜かぁ。

>>334
今年の初めに買いました。
今まで使っていた一回り小さな普通圧の圧力鍋とはちょっと勝手が違いました。
鍋が大きいのと高圧なので、加圧するまでの時間が結構長く
加圧時間はレシピによっては0秒とか30秒とあり、なかなかシビア。
それ以外は、普通に使えますよ。

>>332
安いやつはパッキン弱いけど、わりとしっかりした鍋は10年ぐらい普通かもしれない
10年ぐらい使ってる全面五層圧力鍋が販売中止になった時に
念のため、おもりとパッキン買っとこうとメーカーに問い合わせたら
「おもりはともかく、パッキンはそうそうダメになりませんけどね」って言われたよ

>>337
ありがとうございます、学齢前から親子で料理って素敵なご家庭ですね
豆類や玄米がおいしく料理出来るのなら、調理面での不安も杞憂だったようです。

長期での樹脂パーツ割れはどのメーカーにせよあるだろうと思ってました
なので割れること自体より、修理体制の存続が重要というか、
ネットでも、ラゴスティーナはうん十年ものの蓋も修理しているエピソードが多くて、魅力です
日々あれこれ使いたいのでサイズでもう少し悩んでみます。5Lは2150g高さ21cm。3.5Lは1910g17cm。

>>340
＞安いやつはパッキン弱いけど、わりとしっかりした鍋は10年ぐらい普通かもしれない

そうかも。その弱いパッキンすら既に数年前製造中止です。
とにかくT-Falは部品を共有できないレベルのモデルチェンジが激しいようで、もう止めときます。
（セブ時代のものは今も長持ちの部品が存在してて使えるらしいですが…社風も今とは違ったのでしょう。）

圧力鍋未使用ですが、カタログギフトにワンダーシェフのNEOロタが載っていたので
注文を考えています
４の気圧票を見ると、上位機種の低圧に相当する圧しかなく、切り替えができないようですが、
料理には不便でしょうか？
注文はやめて、自腹で上位機種を購入した方がいいかな？
ちなみに特に作りたい料理はないのですが、
ぜんざいとか煮豆、豚の角煮、煮込み料理などが作れたらいいなーと
漠然と考えています

>>342
レシピ見ながら作るなら
高圧のやつは高圧用のレシピ見ないとならん
普通の圧力鍋のレシピを見て料理するなら
普通圧の圧力鍋で問題ない

>>331　>>335
私もコストコのビタクイックセットを迷ってるとこです。やっぱりあれ、めちゃめちゃお得だよね。
レシピ本も335さんが書いてる通り豊富だし、コストコ会員なら日本撤退しない限り永久に保証もある。
なのに331さんと同じく、4.5リットルの、特にシンク内での、とりまわしを懸念してしまう。

もともと無水調理好きなのにビタクラフトを２つしかもってないから
付属のフタで無水鍋としても使える、というその無水調理性能によってはかなり購入動機が高まるのだが、
全面多層ではないからビタほどの性能は期待しちゃいけないだろうしなー。

>>342
ワンダーシェフNEOロタ、通販のポイント交換でゲットしました。
圧力の高さについては問題ないです。普通に使えます。

むしろ圧力よりも、容量を気にした方がよいです。
自分のは容量が2.4Lで、実際に圧かけて調理できるのは1.8Lなので
料理によってはちょっと小さいなと感じることもあり、
結局大きいのも買ってしまいましたｗ
どちらも使っているので無駄にはなっていませんが。

>>345
横ですが、ネオロタ気になってたんで容量の件参考になります感謝

実家のｶｰﾁｬﾝ（父と2人暮らし）が3Ｌの魔法のクイックを小さすぎて料理しにくいとこぼしてたし
一人暮らしの自分もスペースの問題的に持つなら1つだけだし、ここは4か4.5Ｌ行っとくべきだろうな

>>343>>345
342です。レスありがとうございます
圧は問題ないとの事で、ネオロタを注文しました。
用量は3Lですが、あまりいっぺんに大量の料理をしないので問題ないかなーと思いました
利用してみて小さいと感じたら、その時にまた考えます

ぶりの中骨まで柔らかくするにはどの位の時間加熱すればいいの？

圧力教えろ

140KPSです。
圧力デビューしたてです。
ついでに米を炊く時間も教えてください。

料理本ついてなかったの？

140kpsなら1分ぐらいじゃないかな

>>338
サクラピンクの事?
コンビクック(ダッチオーブンになる鍋)買ったけど、なかなか良い色だったよ。
それ、Tプラス?どこのデパートだろう。

ティファールが2kキャッシュバックキャンペーンです

>>352
1分半やったんだけどなぁ。
まだまだだったよ。
水多すぎるとか関係ありますか？
具が漬かるくらいなんですが。

>>355
5分位かけないと駄目だよ
http://allabout.co.jp/gm/gc/22155/

ガス代が高く、なるべく火を使う時間を少なくしたくて圧力鍋購入を考えてます。
使ってる方はガス代安くなりましたか？

ぶりのサイズと骨の柔らかさにもよるけど30分前後はいるだろ

>>261
キッチン関係だけでもとチャイナフリーにしてみたよ
高くついたけど
できることはできる

>>357
台所での煮炊きはそれほどガス使わないと思う
お風呂じゃないの？

乾燥豆を煮豆に、それも頻繁に作る人ならいくらか節約効果は目に見えるのかも。

>353
eコンだよ。蓋つきだから、最安値に近いよね。
三越、伊勢丹だよ。
まぁ、ウチはキッチンカラーを黒か赤に纏めてるので、残念ですがスルーしました。

>>358
100kPaの20分で大丈夫だよ。
ブリのあらの骨は、さんまやまいわしの背骨よりは早くやわらかくなるみたい。

茹で卵する時に使うと、すっごくつるつる剥ける茹で卵になる！！
あまりの素晴らしさに茹で卵を量産してしまった！！

俺は蒸し器使って蒸してる。
水の量もコップ1杯ぐらいだから早く沸くしね。

殻もするする剥けるし、温かいうちに食えるよ。

Amazonのタイムセールでビタクイックをぽちっちゃった後にここにきた。シラルガンのほうがよかったのかなと。
ビタクイックとシラルガン、どちらがいいですか？

シラルガンはあらゆる鍋の中で最強。

ワンダーシェフはどうすか？

もうシーズン過ぎたけど、
栗と水入れてピー後二分加熱したら
渋皮がポロポロとむける。
栗ご飯炊くのがすごく楽になった。

>>366
なぜシラルガンにしない

シラルガン高いやん

シラルガン重いやん

>>369
おお、ありがとう
いい情報だわ

鶏肉の骨まで柔らかなカレーを作りたいんだけど
骨に合わせて時間を決めたら野菜類が柔らかすぎちゃいますよね。
このように適切な時間が異なるものを一緒に調理する場合
鶏肉で約二十分調理後蓋を開けて野菜を入れて再び一分調理といったやり方をするのでしょうか？

鶏の骨は食わんでいいだろ…

骨から肉がするっと離れるならまだしも、
骨を食えるようにするのは…

お前らの主観はどうでもいいんだよ
まず質問に答えてやれや

鶏の骨から圧力鍋でスープ取るくらいにしとけ

分かりやすくしたつもりが例えが悪かったですね。

適切な時間が異なるものを一緒に調理する場合どうしたらよいですか？

>>379
答えはもう374の最終行で出てるじゃん。
私は荷崩れしても良いと思って一緒に入れる。
野菜感が欲しい時は別に調理した野菜を乗せたりしてる。

>>380
やっぱそうやるしかないですよね。
面倒だからあきらめて煮崩れ選ぶ方が楽か。

>>381
後で追加するだけなのに面倒とは
腕が無い障害者なの？

言いすぎだよ、二行目は
差別超えてるよ


不精者とか怠け者でいいじゃん

腕が無いってそっちかよ
テクニックが無い方に解釈してたわ

AmazonでWMFのウルトラ4.5Lポチったぜー
最初の料理は何にしようかなぁ

平和の圧力鍋は一覧表にないね。

パーフェクトプラス2.5Lを最近買ったが
５年前に買ったパーフェクトプラス4.5Lに比べて警告音がすごく小さい
バルブが2012年から金属に変更になってより安全になった
らしいが、圧がかかりすぎると勝手に圧を抜いてくようになったってこと？
だから音小さいの？

WMFネオパーフェクト3リットルが
ポイントバックで実質6000円台
ひかりTVのとこ
旧タイプだけど

朝日軽金属、

パナソニック電気圧力なべ SR-P37っていかがでしょうか？
サイズは小さいものの、圧力鍋としての機能を持ちながら
電気調理なのでガスと違い離れて作業ができるメリットがありそうに見えますが。

ワンダーシェフのオース注文した！
今年新発売らしく、少ない口コミでも評価はまあ良さげ。
活力なべと迷ったけどデザインとワンタッチオープンでオースにした！

長介かと思った

オース吹いたw

圧力鍋欲しいんだけど爆発しそうで怖い
あと音が怖い(´･ω･｀)

圧力鍋で米炊いてる俺にはタイムリーなスレ

>>394
圧が掛かってるときに鍋を触ったりしなければ安全
使いようでは助かるよ
今の時期、大根や里芋、じゃがいもなど煮るのに助かる

お米も炊くけどこれは炊飯器のほうがいいな
なんどやっても炊飯器ぐらいにうまくいかないわ

3000円の圧力鍋でサツマイモふかして輪切って扇風機乾燥。
美味しい干し芋ができますた＾＾。

>>394
小さな音でずっと
シューーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
となってるから犬は怖がって近づいてこないよｗ

そんなに怖い音じゃないと思うけど・・・

圧力鍋でご飯をおいしく炊く方法

水はお米の1.4倍量入れる。米を研いだとき、(米に)吸水された分も勘案すること。

圧力鍋を火にかけ、蓋ロックピンが上がったらすぐに火を消す。

そのピンが下がったら再び火をつけ、極弱火で7分。

あとは約30分放置したら完成。

そう、圧力鍋なのに圧力をかけないことがおいしく作るポイントなんだよ。圧を掛けると米はもちもち状態になるし、でんぷん質が分解され色がうっすら灰色になるからな。

>>399
普通の炊飯器で炊くよりウマいの？

>>399
それって玄米の炊き方？
白米だと水の量と加熱時間が長くない？

うちは五分搗き玄米＠こなべちゃんで
米と水は同量
強火にかけて蓋の錘が動き出したら極弱火４分
その後、放置プレイ１５分
サクッと天地返しに混ぜて更に５分放置で出来上がりだよ。

>>401
俺の圧力鍋は下記構造ね。
�@圧力鍋に火を掛ける(強火)。
�A数分すると蓋ロックピンがかかる。ここではまだ圧が掛かっていない。
�B更に火をかけ続けると錘が揺れ始める。ここでやっと圧が掛かる。

そういうことで、俺の米の炊き方は�Aの段階まで強火時間なの。決して圧は掛けない。

具体的な炊き時間を言うならば(お米200gの場合)
�@火を掛ける。(強火)
�A約2分後、蓋ロックピンが上がる。そしたらすぐさま消火。30秒後、ピンが下がる。
�B極弱火で7分。蓋ロックピンの穴から蒸気が静かにもくもくと出ている。
�C消火し、25分間放置。
�D艶やかでおいしいご飯の炊き上がり！一粒一粒のお米が勃っているよw

>>402
「圧力鍋」って、知ってる？

>>402
そこまで圧に拘るなら蓋外せばいいじゃん？
手入れしやすいガラス蓋だってあるんだし。

＞�@圧力鍋に火を掛ける(強火)。
で、圧力鍋に火を放つ映像を想像したw

米の炊き方くらい圧力鍋付属のレシピブックに載ってるでしょ
メーカーごとに特徴が違うし米の炊き加減はデリケートだからあまり人の意見は鵜呑みに出来ない

米はIH以上の国産メーカーの炊飯ジャーなら何も文句なしに炊き上がるから、
普通にうるち米炊くなら圧力鍋の出番なんてない

ちなみにIH以上とは、さらにすごいのがあるの？

>>408
圧力IHのことだろ
家電店行ってみな
マイコン−IH−圧力IHって分かれてるから

>>399
それって｢圧力鍋でわざわざ玄米をおいしく炊こうとするなら・・・｣ってことなのか?　なんかはしばしに色々気になる書き込み語尾が・・・
うちは玄米はダッチオーブンでビックリ炊きして全然満足してんだけど、｢いつもよりおいしいなら｣試してみたい気はしないでもない。
確かに圧力鍋はもう全然重宝しているしフル稼働。今もハム作って、煮豆やってだけど。
でも失敗して無駄にするつもりは全然ないから試せない。
圧力鍋をわざわざ使っておいしく炊く方法なのか、圧力鍋ならもっとおいしいよって方法なのか・・・・わからん。

炊飯器のほうが美味しい
だって炊飯器はお米を炊くために開発研究されてきたのだから


お鍋でも土鍋でも炊けることは炊けるんだよ
だけどそこを極めたのが炊飯器だから

家電メーカーの電気炊飯器は
未だにかまど炊きのご飯を目指して開発続けてるんだから
現状ではかまど炊きのに達してないのはメーカーの人間も認めてる
家庭用電源での高温炊飯ってのが難しいらしいから
電気炊飯器よりガスのほうが容易高温で炊飯できるし
圧力鍋なら更に高温に持っていけるからやり方次第だが
電気炊飯器になら勝てる
ガス炊飯器なら知らん

期限切れの卵は圧力鍋で蒸すぜ！
1，2個ならば焼くけども・・・

炊飯に土鍋の方が優位な理由は、対流が起きやすい丸底でガスの高火力で炊けることと
炊けた後の吸湿性。
蒸らし後に混ぜておけば、適度に余分な水分を吸ってくれるので。
（後者は、炊飯器でも炊けた後におひつに移せばいいんだけどね）。

かまど炊き+おひつ、という最強の組み合わせに、一番手っ取り早く近づけられるのが炊飯土鍋。
炊飯器もそれに近づけるべく頑張ってはいるし、各社最上位機種は、おひつ効果を除けば
ほぼ炊飯土鍋に追いついてると言える。
おひつ効果のために土鍋にしてみたりしてるとこもあったけど。

炊飯器は、吸湿性のない金属素材の釜で電気で炊くというハンデの中で、究極まで頑張って
作ってはいるけども、そのハンデがない炊飯土鍋が簡単においしく炊けるというのはしかたのないことだ。

美味しさ：土鍋＞＞＞＞炊飯器＝圧力鍋
手軽さ：炊飯器＞＞圧力鍋＝土鍋
コスパ：圧力鍋＝土鍋＞＞＞＞炊飯器

炊飯器で玄米モードで炊くと時間すごくかかるんだけど
とてもじゃないがあれはないわ

>>337
こいつを譲り受けて今年黒豆煮てます。

新年早々乞食な話

昨年末、近所でT-fal のクリプソ クレール 4Lが6980円だった。
先着5個だったけど、昼ごろ出かけてもそのまま売れ残ってたので2つ買って、
キャッシュバックキャンペーンに二口応募、これで実質2980円
うち1つは一万強で売り払って、総額数百円で手に入った。

たまに欲しいと思ってたけど、安いの買うのも事故が怖いし、これまで手が出なかった。
そのうちスジ肉料理とかやってみようかと思ってます。

>>418
1つ約7000円だと支払いは約1万4000円か
片方を1万強で売れば差し引き3000円代後半だな
CBが2つで4000円だから、総額数百円って何だ？
実質0円じゃないんか？

>>419
売る方法にもよるけど、目減りするのよ
詳細は略

>>414
家庭のガスコンロで土鍋置いても全然火力足らん

底面しか火が入らん時点でまだ炊飯器の方がかまど炊きに近い気がする

実際やったことがないのが丸わかりだなあ…w

土鍋で炊くって水加減が難しそう

炊いてみれば分かる。そんなに難しくない。

>>416
わたし、それで圧力鍋を買ったの。
玄米モード付いてても電気炊飯ジャーってだめよね。

>>422
＞ 実際やったことがないのが丸わかりだなあ…w


同意ｗ

圧力鍋をプレゼントしたいと思っています。
一人暮らしだけど鶏を丸ごと煮るならサイズは５Ｌで良いですよね。
あと両手持ちの方が取り扱いは楽ですか？

>>427
俺は圧力鍋プレゼントされても微妙だけど。好みとかあるし
まあ5Lの両手のでok

>>428
ありがとう。
実際にお店に行って、両手持ちで手入れのし易そうなものを選ぼうと思います。

>>429
一緒に行って選んでもらったら?

>>430に同意

俺がもらうとしたらIH対応じゃないと嫌だな

初圧力鍋にパール金属のH-5434っていうやつを買った
ライフで1999円だった
試しにカレー作ってみたら30分加圧で鶏肉が消えた・・・けど
大満足の買い物でした

野菜も消えたべさ

eBayで買ったらいいのに
日本なんかで売ってるキチガイみたいな安全装置ついてないから馬鹿には使えないけどね

>>433
ゲットおめでとう。鶏肉って繊維ばらばらになるよねｗ

家の近所のライフには残念ながらそれはなかった。代わりにアイリスの6Lのが5000円だった
自分は大きいのはもう要らないけど、まあお買い得か

433みたいに小ぶりで激安のにめぐり合ったら買おうと思ってるが、なかなかめぐり合えないもんだ
それかもうWMFあたりの小さいの買っちゃうか。安いラインだと1万円くらいであるよね

電気圧力鍋っていいのかな？

いいよ

買いたいなって思ってるんだが、安いのはやっぱ初心者には扱うの危険だろうか？
ティファールや一万ぐらいの買っといた方がいいかのー

パール金属の3千円台で売ってるのを2週間くらい前に買ったよ。
なんの問題もない。
どんな圧力鍋でも例えば火にかけっぱなしにしたら危ないし、 安全面は粗悪品でない限りどれも同じじゃないかと思う。
ただ、取説はきちんと読まなきゃです。

クレスデラックスイラつくわ
パッキンが安全のために小さく作られてるとかで、
冬、寒いとパッキンが落ちる
前の日に作った煮込みとかさ、
何気なく翌朝ひらいてみるじゃん
そしたらポトッとパッキンが落ちるんだよね
そのパッキンはいちいち洗って再取付しないと、
煮汁とか油とか付いてると、
圧力をもう一回かけようとしたらプシューって
安全装置が働いちゃってもうメンドクサイのなんの
お前らもクレスデラックスには気をつけれよ

欠陥品の典型的なメーカー説明か

>>440
レスありがとうございます
取説しっかり熟読して、変な使い方さえしなければ大丈夫かな

冬だから温かい煮込み料理食べたくて。
取り合えずハンズかデパート出向いてみます、ありがとう

ホームセンターでティファールのオアシス6&#x2113;が9800円…なのはいいけどあれ洗うの大変そうでなぁ

>>443
そういう用途だとシャトルシェフとかのほうが向いてたりするのでは？
調理のスタイル（時間がかかってもいいかそうじゃないか）にもよるけど。

>>443
時間があるのなら、煮込むまでに出来た鍋を5分ほど火にかけた後に
アルミ保温シートで包んで、それを鍋帽子(鍋の保温用入れ物)に入れる。
火にかけてないから外出も出来るし、半日もおけばジックリ煮込んだ味になる。
注意するのは、暖かい時期になると腐る時もあるらしい。
うちでは腐った事はないけど。

お年寄りにはいいかな、大根も崩れそうなくらい柔らかいし豚も筋がない

でも、普通のお鍋でことこと煮たのも美味しい、程よい咬み応え
これから使い分けよう、高齢者と若い者と

>>447
> お年寄りにはいいかな、大根も崩れそうなくらい柔らかいし豚も筋がない

それ炊きすぎただけでしょ？

朝日軽金属の圧力鍋
錘が振れて火を止める
ピンが下がったら、もう食べ時、どうやって炊きすぎるのさｗ

使い方知らないビギナーさんならしょうがない

時折こういうアホ↑が出るの
気にしない、気にしない

自分は極めたように偉そうに　いつも出てくるアホだから
きっといい鍋持ってないから僻んでるんだよｗ

>>449
アサヒは評判いいみたいだけど
買おうと思って買える値段じゃないからなあ。

電気圧力鍋で１７０℃くらいまで温度上げれる奴って無いの？

>>453
何の温度？
水の沸点は2気圧でも120度だけど。

土星で使ってるんだな

>>454
水の代わりに油入れて揚げ物を使りたいから

>>456
圧力鍋に油を入れて加熱しても圧力はかからない、ってのは判るよね？
ネタを入れて初めて水蒸気が発生して圧力がかかるのだけど、
油自体がすでに160度などの高温になっているから、
加圧での沸点上昇に意味が無いってのも判るでしょ？

油を入れて何がしたいの？

サラダ油なら、350度以上に加熱すれば加圧が始まるな。
油の蒸気とか、掃除が大変そう。

フライドチキンか・・美味しいだろうね
でも普通の圧力鍋は危険じゃない？
フライヤーの圧力鍋があったような

350度なんかにしたら真っ黒焦げじゃないか？

仮に圧がかかったとして、蒸気（煙？）に発火するわ！

引火かな？

そうです引火です。

しかし350度なんてパッキン大丈夫だろうか？
大丈夫なわけ無いけどねｗ

認識が誤っていたようだ、陳謝。

月間厨房の記事より

　圧力フライの原理

オープンフライヤーで調理した場合、肉温が70℃以上になっても、骨の内部の髄温は60℃位であり、
骨から血の色をした髄液が流れ出して食欲を減少させるのである。
180℃の油温でフライしても、常圧では水は100℃ で沸騰するので、水分がある限りは品温を80℃ 以上にすることは難しい。

肉の温度を上げようとすると、肉は水分を失い固くなってしまうのである。圧力をかけてフライを行うと、
水の沸点が上昇するため、加圧の程度に応じて100℃よりも高い温度にフライ材料を短時間で加熱することが出来る。
1.85気圧〜2.0気圧でフライすると、水の沸騰温度は116℃〜121℃ になり、肉の内部温度は90℃ に容易に達する。
その為に、骨からの肉離れがよく柔らかい。髄液の温度が80℃以上に上がり固まって、流れ出す事がなくなる。
その為、肉の内部の黒ずみがなく髄液の臭いも出難い。
圧力をかけて短時間で調理する為、肉の旨味を含んだ水分を失う事がなく、ジューシーなフライドチキンになるのである。

180℃に加熱した油にチキンを入れ、蓋をする。加熱されたチキンから水蒸気が出て釜の内部の圧力を上昇させる。
一定の圧力に上昇した後は、圧力調整弁から余分な蒸気を逃がしながら、一定の圧力を保つようにする。
180℃の油に入れられたチキンは表面がキャラメライズされ、内部の水分の流失を防ぐ。

チキンを入れてから数分で油の温度は130℃まで下がってくる。その温度でも、
水の沸点が116℃以上なので肉の調理は充分に行えるのである。
油の温度を130℃以上に保つように火の調整をする。
余り温度が低すぎるとチキンの出来上がりがオイリーになるので、好みにより温度を調整する。

>>418
ワンタッチ開閉蓋は便利だったけど、半年で割れた
弱すぎるわ

「自炊OK」にした中国の工場、離職率がダウン　オール中華鍋でなんかワロタ
http://pika2.livedoor.biz/archives/4099950.html

>>437
パナの保温調理器の機能もあって温泉卵も作れるやつが
欲しくて欲しくてしかたないのだが
見た目のダサさで家族から反対されてるｗ
なんであんなゴツイんだｗ

電気圧力鍋は選択肢がほとんどないからなあ

電気圧力鍋は故障しやすそうでな

近所の雑貨店でシラルガンのクラシック2.5Lが1万円だった。
2台目として欲しくなってきてしまった。魚料理のとき後始末が楽そう、悩む。

>>467
あそこまでダサいとむしろそこが愛おしくない？w
それより容量の割に場所食いすぎなのが問題かと。
あと低温調理機能は確かに魅力だけど、ちょうど世の中70℃蒸しやら流行ってるから
同じ機能がそのうち普通の炊飯器に割と標準で搭載されるのではないか、とちょっと思ってる。
だってほれ、炊飯器調理が流行ったら調理モード付炊飯器って増えたじゃない。

ステンレスの単層底だと何か不便なことありますか？

>>471
（IHを使わないのなら）特に問題はありません。
むしろ加熱が速く熱効率が良い。

>>457
油だけしかいれなけりゃ圧力はかからないが、
揚げるものをいれれば圧力がかかるじゃん

現にケンタッキーとか圧力フライヤーで揚げてるし

マジでやめようぜこの油でフライする話。
2ちゃん見て家火事になったとか結果見たくもないわ。

>>473
>>464

>>470
うちの炊飯器、低温調理もできるやつなのよ
旧三洋のマルチモード調理機能で、1度単位で温度指定もできる
でも、炊飯と調理が同時にできないのがやはり不便なんだわ
まあ温玉については、象印の専用機買った方が良いかもだけど
見た目については、布巾でもかぶせておけば良いじゃんと自分は思うんだが

場所食いすぎ参考になった。ありがとう

>>472
IHだと問題ありますか？
うちのはアルミに非対応なので、ステンレス単層の方がいいのかなーと思ったんですが

>>477
鍋底が薄いとIHクッキングヒーターの発熱が弱い。

>>478
そうなの？IHは電磁誘導で発生した電流が鍋底に流れるときの
抵抗熱だから、鍋底が薄い＝抵抗が大きい＝発熱が大きい
だと思ってた

http://kadenfan.hitachi.co.jp/ih/contents/pot/index.html
メーカーのHPにも
＞底の薄い鍋（厚さ0.8mm以下）や反りがあるフライパン・鍋を強火で予熱すると
＞赤熱する場合があります。
ってあるから、鍋底が薄すぎると発熱が大きすぎて
異常高温になると解釈してた

グラムール　でかいけど
WMFパーフェクトプラス
圧力鍋 6.5L 希望小売価格:47,250円
23,700円(税込)

IH技術者の俺が来ましたよ。
鉄とか18-0ステンレスのような磁性体だと発熱と厚みは関係ない。
18-8ステンレスとかアルミのような非磁性体だと>>479の認識通りで、
厚すぎると加熱できない。
>>478は物理法則が異なる異世界からのカキコだと思われ。

アナザーワールド！

>>481
エンジニア乙

理論や理屈ではなく、実際に使ってからカキコしてくれ。

実際に使ってみたら物理法則がひっくり返るのか？

ルクレーゼみたいな厚い磁性体材質の鍋と、
アルミ雪平のような薄い非磁性体材質の鍋を使って
「実際は薄い鍋の方が発熱効率が悪い！」
って言ってるんだろｗ

推測とかいらないから

>>485
熱抵抗とか熱容積でググると勉強になると思うよ。

鍋底厚さ何センチの鍋なんだよwww

ここかぁ〜

圧力鍋のことを語らせたら一流だが、肝心な料理は三流レベルのカス揃いがいるところは。

いや〜カス共諸君、おいしい料理が作れるようになったら、是非そのレシピを教えてね。

最近はオールメタル対応IHコンロが多いような
厚底の純銅鍋とか本当に加熱できるのかどうかわからんけど

厚底の純銅鍋とか、IHコンロのコイルと鍋の発熱量が同じレベルになりそう

こげつきやすさは
普通のステンレス鍋と同じなのな・・・
カレー作った後は重曹必須だな

カレー粉（ルー）入れたら焦げ付くまで火を入れるな

俺は、圧力調理が終わってからルーを入れるな。

ルーじゃなくてカレー粉なんだけど、焦げ付くー

炒めるのには向かないよ

カレーで焦げ付くってよくわからんな
しかもルーじゃなくてカレー粉で？

焦げ付くのは、たいてい火力が強過ぎ。

ﾅルー粉

>>481
欲しいと思ってるゼロ活力なべを調べてみたら
全面5層一体成型　5層クラッド鋼
http://www.asahikei.co.jp/zero/product/zk_size/

5層　ステンレス（SUS304）
4層　1145アルミニウム
3層　3003アルミニウム
2層　1145アルミニウム
1層　ステンレス（SUS430）

ステンレスとアルミで分厚く成型されていますからこれは効率が悪い方でしょうか？
材質が不利な上に、中央部もへこんでますし・・うちはIHなので不安です。

SUS430は磁性体なので、IH対応アルミフライパンの底にはりつけられてたりする
むしろ、SUS430を外側につかってあるおかげで、ほとんどのIH機器で使えるはず

SUS430はフェライト系の常磁体だから大丈夫じゃない？

圧力鍋で手軽に作れる簡単料理を一覧にして教えて。
とりあえず豚角煮、カレーしか思い浮かばないんだけど

煮豆かな

cookpadで圧力鍋で検索しろ

>>503
牛筋

>>501-502
ありがとうございます。

なにこのクソスレ

ポトフ。玉ねぎとかじゃがいもとかニンジンを丸のママ、一桁分の加圧で。手羽なんかもホロホロに。

WMFの底が厚くなっていますが、あれってどうやってくっつけているのでしょうか？
スポット溶接の跡もないし、凹凸でも作ってはめ込んでいるのかな
いつか取れてくるんじゃないかと気になったもので

ボロボロになるのと、肉感(噛みごたえ)残して味を染み込ませるのは別もんなんだよな・・・
自家製コンビーフ作るなら圧力鍋はいいけど、それ以外のシチューやカレー、あと豆煮するときに
圧力鍋は使わない方がいい

味が染み込まないうちに煮崩れしてなんのための調理器具なのか判らなくなる

コンビーフ自作できるのかー
でも面倒だな

とくにサシ(脂身)の多いのはダメね、あと東京Xとか改良されたブランド肉は身が柔らかいので圧力鍋は厳禁
そもそも、その手の良い肉は圧力鍋なんか使わずに柔らかい様に改良されてるので
歯がたたないクソ固い肉が前提の文化で作られた圧力鍋は、総じて日本の食材には合わないので
日本のスーパーで国産食材を選ぶような人は圧力鍋は買っても使う場所がないんだよね

離乳食作りたいわけじゃないからね　どんな食材でも歯ごたえのないボロボロにする能力は認めるけど
食感喪失させたら、もうそれ料理じゃないしね　そんな状態を自慢し始めたらなんて言っていいのか困るよね

・柔らかいね

とでも言えば喜ぶんだろうが・・・　　うしろに (ぐちゃぐちゃで不味いけど)　って付くのに気がついて欲しい

低圧にしたり時間短くしたりと調整方法は幾らでもあるけどな
ボロボロになるのは使い方が下手なだけでしょw

>>514 だから、そんな調節する食材なら圧力鍋不要なんだよ・・・
それに、基本密閉してるしそうそう確かめるわけにも行かないし
レシピが作りにくいのも欠点かな

一回減圧して開封して、また加圧なんて面倒というか素直に似たほうが速いと思っちゃうけど
心酔しているひとは、何度でも加圧するのに抵抗ないの？

君はなんでこのスレに居るの？
俺は下処理とかによく使うけど圧力鍋だけで完結するような使い方はほとんどしないし道具は使いようだよ。
心酔とかなにそれって感じだw

だから、使い分けたらいいでしょ

何回か使ったらこの料理はことことがいい、この料理は一気に加圧で柔らかいのがいいって
わかるでしょ
そこを使いこなせるのが料理上手ってもんですよ
圧力鍋もひとつの調理道具ですよ

喧嘩することか、いつもこの流れだ、５１６の横柄さはこのスレでは鼻つまみもの

喧嘩売ってるのはどっち？

どっちも。

圧力鍋　蓋をしなけりゃ　ただの鍋

圧力鍋キャッシュバックキャンペーンのJCBギフトカードが届いた
二口4千円分
ティファールさんありがとー

キャッシュ（現金）を戻すキャンペーンなのに
ギフトカードで戻るって詐欺じゃないか？

やっと念願の6Lを買った　約0.6万だった

ティファールの上蓋を回してロックする旧式だが
自分的には可動部が多いワンタッチより断然信頼できる

一度に玄米を1kg炊けるので仕込みが超楽になったわ

1kg炊くって、料理屋かなんかやってるの？

1キロって7合くらいでしょ？
うち五人家族だけど一日分でそのくらい炊くよ。

>>524
いえいえ、まとめて炊いて200gづつ小分けし真空パックし冷凍です
解凍は袋の密閉を解き4分チンすればホクホクの玄米が完成します

夫婦で毎朝200gを分けて食べてます　糖質はその程度で十分なもので

初歩的な質問ですけど、圧力鍋って煮込みでしか意味が無いんですか？

いつもグリルする、焼き方を間違えると硬くなる肉があるんですが
これを柔らかく調理するには、肉を水とともに投入して
煮こむしか無いのでしょうか？

人肉かな？

蒸すとかできるよ

イカを煮込んだら柔らかくなりますか？

もちろん

イカは煮過ぎると固くなる

圧力鍋だと柔らかくなるだろ

つか圧力鍋使っても柔らかくならない食材なんかあるのか？

肉を長時間煮ず柔らかくするには

・叩き伸ばす
・酢や油脂でマリネし緩める
・食材由来や合成(ミオラ)の酵素で叩く
・適切に熟成させ素材の中から変質させる
・肉の繊維を刃物で断ち切る

少量を処理する一般が現実的に安い肉を短時間で柔らかくする
場合、細い刃を狭い間隔で並べたスタンプ型筋切りが最適だな

一回買えば何十年も使えるので、安い塊肉やチキン
ソテーをよく食べる人には有意義な道具だと思う

https://www.google.co.jp/search?q=%E8%82%89%E3%80%80%E7%AD%8B%E5%88%87%E3%82%8A%E5%99%A8&rls=com.microsoft:en-US:IE-SearchBox&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=ie7&rlz=1I7GGLD_ja&gws_rd=cr&ei=kPvhUsK_J4iWkgWwzoH4BA

業務用だとパスタマシーンみたいな電動筋切りマシンが
在り、スタンプ型に比べ全く手が疲れず長時間処理できる

そういった手間をやらずに柔らかくできることこそ圧力鍋の利点だと思う

パールのおもりのところのパッキンがちぎれてきたから今日注文した
送料無しで300円

まだ一年経ってないのに使いすぎかな

圧力鍋を日本国内で買って海外に持っていくことはできますか?

低圧モードって、白米炊くとき以外に
何に使うのだろうか？

>>537
マジレスすると、気になるなら入る国に問い合わせてみれば
http://www.mofa.go.jp/mofaj/link/emblist/index.html

>>538
野菜の煮物、茶碗蒸し

>>537
ボストンならダメってレスを期待しているのか？

マラソン大会でも大活躍＾p＾

マジレスすると、現地で買えばいいのに

モロッコやインド辺りも圧力鍋よく使うらしい。
光熱費の節約になるからって

インドには1.9Ｌの圧力鍋があるらしい
超欲しい

>>545
ttp://www.biccamera.com/bicbic/jsp/w/catalog/detail.jsp?JAN_CODE=4524871366486
2リットルならあるよ

さ〜今日は久々6L鍋で玄米1kg炊くぞ！

基本的なことを教えてください。

＞ネタを入れて初めて水蒸気が発生して圧力がかかるのだけど、

と前の方にありましたが
と言うことはとろ火にして錘のところから水蒸気が漏れないようだと
ただのとろ火調理で圧力はかかっていないということでしょうか？
水蒸気が漏れる程度に火力を調整しないといけないということでしょうか？

↑主に大豆を煮るつもりなんですが加減がさっぱりわからなくて。

錘が揺れるまで圧かけないと
てか説明書は？

>>550
揺れた後の話です。
説明書には圧がかかったら火勢を弱めて中火やとろ火でいいように書いてあったけど
蒸気が出るようにとかは書いてなかったので。

蓋が開く状態で圧は掛からなくなる
錘が揺れて中火何分、とろ火何分って書いてあるでしょ
火を止めてピンが下がってやっと蓋を開けられる

まずはその鍋の説明書とレシピ本をよく読みなさい

>>548
その引用元を良く読んで。
それは圧力鍋でフライドチキンを揚げる話だよ。
油のみでフタをしても加圧されないって事。

>>548
水蒸気が漏れる程度つーか
オモリが軽く動く程度ね

爆発事故を起こしそうだｗ

ティファールのキャッシュバックがまだ来ない。
応募期間には間に合う様に送ったおだが、微妙に不安。

本国経由で時間かかるよ。

圧力鍋が欲しいのですが、電気コンロしかありません。
宝の持ち腐れでしょうか？

カセットコンロ買えばいいじゃん。

>>558
どういう料理をしたいのかにもよるが、煮込み系っていうならこういうのを買っといたほうがいいんじゃね？

ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kdnreview/20110114_419596.html

電気コンロってこういうやつだろ？
ttp://blog-imgs-21.fc2.com/i/n/t/interioryamada/DSCN0786.jpg

圧力鍋は火にかける時間が短いからカセットコンロと相性いいんだよね。

スロークッカーは別スレでやれ

電気圧力鍋は？

>>558
うちシーズヒーターだけど何の問題もないよ
余熱が残りやすいのを上手く利用すれば
加熱時間はすごく短くて済む
悩んでるより買って試してみるが吉

うちは都市ガスだ

でも真夏は熱を発しない卓上IHで涼しく調理してるが、実は
その組み合わせがエネルギー変換効率は最も高いと自負してる

同じだわ
IH欲しかったけど引っ越し先に200Vが来てなかったからガスコンロ買うか迷ったけど
卓上IHと一口コンロの両刀使いにした
IHだと圧かかったらタイマーで完全放置プレイ出来るから超楽

そうそう超楽ですね

IHは卓上ですら微細な火力調整とタイマー設定ができるから
「ついウッカリ」がまず無い、完璧で精密な制御ができちゃう

ただ100Vの卓上IHコンロは弱くて6Lの大きな圧力鍋では
沸騰までが大変で玄米とかだと狙い通り炊けないので
ガスコンロで加圧させてIHに移したりする

1K玄米の人かｗ
ほんとIHとガスの使い分けはいいな

卓上IHは煩いのがたまらん。

うちは、あの音が煩わしいからカセットコンロ引っ張りだして使ってる。
セットで付いてきた鍋と焼き肉プレートは、意外にも優れ物でまあ使ってる(笑)
http://www.irisplaza.co.jp/Index.asp?KB=SHOSAI&SID=H560980

換気扇のほうがうるさいから気にならないけどな

ま、耳元で使われたらたまらないレベルではあるな。

オール電化住宅とかについてる、ビルトインの200VのIHは、ふつうの家庭用ガスコンロより火力が強いのもある

一回使って見たいな、200VのIHコンロ

大容量量な圧力鍋の沸騰時間が100V卓上とは、どれくらい違うのだろうか？

肉じゃが作ろう

T-falのクリプソクレール6Lが在庫処分で１万円、
ドンキホーテにてマスターシェフ6Lという2980円で
どちらか迷ってます。用途は自作豚骨スープをづくり。
買ったら買ったらでやわらかいお肉も作ろうとは思っていますが・・・

>>575
ティフアール1万円は安いですね。
私はアマゾンでクリプソオアシス6l、13900で購入しましたが開閉が楽で使い安くて買って良かったと思ってます。レビューページなど参考にしてみては？でも悩んでるうちに売り切れそう…

最近買ったティファールは圧が弱かったなって印象
まぁでも加圧具合が合う素材や調理に使えばいいだけだ

玄米にはやっぱ平和らしいので、すぐ買い足します

6Ｌもいいけど、いっそ10Lの両手もいいな

我が家もティファールの安売り買ったけど
圧が低くて魔法のクイックに買い換えた

働く主婦にとって圧力なべは強い見方。
　アサヒ軽金属の製品がお勧めです。

アサヒ軽金属はＣＭが面白い

アサヒ軽金属じゃけん

自演してまで言うことか
糞つまらん

米を炊いた　もち米も手に入った　一部だけ赤飯にしたくて圧力でまず豆をシューした
米は一部をそれにぶっこんで混ぜる計画だった　煮汁ごとやるとちゃんと赤飯になった　もちもちとして旨い
残りは山菜と混ぜて山菜炊き込みご飯とすることにしたかった、同時に二つのご飯を造りたいと思ってたんだ
途中まで炊いたご飯をこれまた山菜の味付けの汁に投入してまた炊いた　見事においしい炊き込みご飯ができた

・・・・考えてみれば二つの鍋で最初から別々にやっても同じものがちゃんと二つできたような気がするんだ
まず最初のパッパという炊きまで両方を一緒にやった意味があったんだろうか

激しく悩む

┐(´へ｀)┌日本語で頼むよ

自分のやり方でいいんじゃないの

圧力鍋、20年近く前のこなべちゃんアルミ製品です。
今回、買い替えを検討中。炊飯は土鍋でしているので、煮込み料理を
と考えています。
ティファール、アサヒ軽金属はここを見て評判あまり良くなさそうですね。
ワンダーシェフ、考えてみようかな。

最近は側面まで多層鋼の圧力鍋があるんですね

ガスだと側面薄いと焦げやすいので全面多層が使いやすい。
圧力かけてる時は焦げることはないけどね。

>>583
赤飯のササラ大豆だっけ?　それを圧力でやったってことだろうけど
確かに水につけておけば赤飯は普通に炊けるな　　　　豆が割れてしまうのでわ

>>588
古いビタクラフト使ってるけど　そこまではあんまり考えたことなかった
なにしろ弱火ですぐシューっとなるから　側面が焦げることなかったし
どんな時に強火でやってるのでしょう　聞きたい

松居一代のやつ3リットル貰って持ってたんだけど、派手&ちょっと小さい&こびり付きがすっきり落ちにくいのが嫌でフッ素加工のルミナスプラス4.5リットル買ってみた。
フッ素加工すごーーー。
炒めてから煮るのも鍋ひとつ油少量で大丈夫だしなによりつるーんと汚れが落ちる！
いつまで加工効果が続くのかわからないけど買って良かった！
あっ肝心の圧力も加圧0分で肉じゃが出来て煮崩れもせずいい感じ。

数年しかもたなそうで買う気しないなあ

パール金属社製の安いのをかれこれ5年以上使っているけど、まだまだ使えそう。
4Lと大型で洗いにくいのが難点。
1000円か2000円くらいだったので、良い買い物だった。

多分同じのを15年は使ってるが碑文谷ダイエーで￥1980だった
調理量で適切なサイズが違うから小さい圧力鍋も捨てられないわ

>>594
ゴムパッキンは何回変えましたか？

ひかりショッピングに、WMFの圧力鍋ネオパーフェクト3.0Lと、T-FAL圧力なべ クリプソ メイユール 3Lサイズが
来てるみたい。

>>595
>>594じやないが、何十年も変えないでも使えるヤツは使える

.
1位　ナガシマリゾート（三重・桑名市）　　　　　　　　　2,560,000人　▲5.5%
2位　刈谷ハイウェイオアシス（愛知・刈谷市）　　　　 1,262,028人　▲1.4%
3位　中部国際空港セントレア（愛知・常滑市）　　　 1,055,800人　 　8.2%
4位　河川環境楽園（各務原市実質愛知・一宮市） 　834,700人 　 7.6% 　　　
19位　138タワーパーク（愛知・一宮市）　　　　　　　　　 153,048人 　13.3%
30位　アクアトト岐阜（各務原市実質愛知・一宮市）　　109,080人 　9.8%

49位　岐阜ファミリーパーク（岐阜市）　　　　　　　　　 　52,434人　 ▲4.5%

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1位　ナガシマリゾート（三重・桑名市）　　　　　　　　　2,560,000人　▲5.5%
2位　刈谷ハイウェイオアシス（愛知・刈谷市）　　　　 1,262,028人　▲1.4%
3位　中部国際空港セントレア（愛知・常滑市）　　 　 1,055,800人　 　8.2%
4位　河川環境楽園（各務原市実質愛知・一宮市） 　 834,700人 　 7.6% 　　　
19位　138タワーパーク（愛知・一宮市）　　　　　　　　 153,048人 　13.3%
30位　アクアトト岐阜（各務原市実質愛知・一宮市）　109,080人 　9.8%

49位　岐阜ファミリーパーク（岐阜市）　　　　　　　　　 　52,434人　 ▲4.5%

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1位　ナガシマリゾート（三重・桑名市）　　　　　　　　　2,560,000人　▲5.5%
2位　刈谷ハイウェイオアシス（愛知・刈谷市）　　　　 1,262,028人　▲1.4%
3位　中部国際空港セントレア（愛知・常滑市）　　 　 1,055,800人　 　8.2%
4位　河川環境楽園（各務原市実質愛知・一宮市） 　 834,700人 　 7.6% 　　　
19位　138タワーパーク（愛知・一宮市）　　　　　　　　 153,048人 　13.3%
30位　アクアトト岐阜（各務原市実質愛知・一宮市）　109,080人 　9.8%

49位　岐阜ファミリーパーク（岐阜市）　　　　　　　　　 　52,434人　 ▲4.5%

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2位　刈谷ハイウェイオアシス（愛知・刈谷市）　　　　 1,262,028人　▲1.4%
3位　中部国際空港セントレア（愛知・常滑市）　　 　 1,055,800人　 　8.2%
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49位　岐阜ファミリーパーク（岐阜市）　　　　　　　　　 　52,434人　 ▲4.5%

平和圧力鍋って評判はどうですか？
どの位の圧力が掛かるかもわかりますか？

圧力鍋捨てようかと思ってたけど100円の蒸し皿買ってからすごい使うようになった
圧力鍋は蒸すのに一番向いてるな
最初から皿つければいいのに

マクサスには蒸し用の皿付いてたよ。

>>603 向いてはいないんじゃね　そういう使い方もできるというだけ
開閉に手間のかかる調理器だし、圧力鍋はむしろ「不向き」でしょ

捨てるほど圧力鍋を使わなかったのに、蒸しに使うようになった と言うことは
×圧力鍋が蒸し料理に向いている
○たんに君が蒸し料理が好きなだけ
でしょ？

導き出される答えとして、前者は大間違い　メチャクチャな解に持って行くなよ

>>605
圧力鍋を何の料理に使おうが使う人間の勝手だし、
向き不向きは使う人間が決めること。

ふつうの蓋付き鍋に、ちょうど鍋の大きさに近い皿を入れて
蒸し器代わりに使ってるよ
鍋に皿を置いて、皿の上に水がかからないように１センチくらい水を入れて
火にかけるだけ

>>606 それははぐらかしてるだけでしょ

>圧力鍋は蒸すのに一番向いてるな

こういう、無茶な意見に反論できないのかこのスレは？

「そうだね、圧力鍋は蒸しにもつかえて最強だね」　とでも言えばいいのか？

>>608
ほっとけって話だよ、どうでもいいだろw

>>609 それを言うなら、お前こそ 放っておけよ
そもそもお前の意見なんか求めてないのに横入りしてきただけじゃん

>>610
クソ野郎だな

>>611 つ「鏡」

自分の意見・主張が無いなら無理に突っ込んでくるなよ

「俺も、圧力鍋を使った蒸し料理よく作るぜ！」　とか主張もねぇのかよ 雑魚

>>612
(´・ω・｀)知らんがな w

ふたつき鍋なら、どんな鍋でも蒸し器に流用できる

圧力苗で蒸すのと普通の鍋で蒸すのは一緒じゃないけどな

20年くらい使っている北陸アルミの圧力鍋にも蒸し用の皿付いてた
圧力をかけない普通のフタまで付いているので
毎日使っている

圧力苗の力強さ

>>615
何が違うの？

>>602
使ってるけど評判とか気にしたことないし、
圧とかも気にしたことないわ
役に立たなくてすまん

アイリスオーヤマの使ってる方いますか？
一か月ぶりくらいに使ったらおもりからではなくてロックピンから蒸気が出ます。
取り付け方もあってるし取説読んで掃除したりしたけど直りません。
あとロックピンもあがりません。
なにが原因なのでしょうか

さりげなくアイリスオーヤマの圧力鍋は糞だとネガキャンしたいんですよね
分かります、アイリスの商品を買う奴なんて馬鹿ですものね

中途半端な価格のやつを買ったら1年で壊れた
やっぱり買うなら使い捨て感覚の安物買うか10年は保証してくれる海外製だな

2000か3000くらいのを毎日何年も使ってるけど壊れてない

一人暮らしだとサイズはどれがベストなんだろ？
最近鍋ものが多いので節約の意味でほしい。

俺は3.5Lでちょうどいい

2.5が手軽に使えてベスト
無駄に大きいと使うのが億劫になるよ

最初はまず価格だよね(苦笑)

とりあえず最初はホムセンかどこかで安いの(だいたい小さいよ)
買って実地を重ねれば自分に合った用法や新たな要求が自然と判るさ

今想定した使用法が将来続くとは限らないから、あんまり考え過ぎず
自分の生活に合致した炊飯量や煮物・炊き物の量を想像すればいいんだよ

ありがとう。まずは安くて小さいのから買ってみることにするよ。

圧力で茶碗蒸しとかしたことないけど、もともとあまりやらないんだけど
スが入ったりしないの?　電子レンジで穴あけアルミホイルぐらいなんだ

日本製でアルミ使ってない圧力鍋ってありますか？

アルミ缶の上にあるレモン

アルミ製じゃない圧力鍋ならいくらでもあると思うけど…
というより、IHが普及し始めてからは表層SUSが主流。
その「アルミ使ってない」ってのは、もしかして積層構造体にもアルミ無使用ってことか？

増税前に圧力鍋買いたくて調べてるんだけど、マクサス5Lにしようと思ってる。
日本製を探してたけど値段と折り合いがつかなかったりしてもういいやと。

安いのいくらでもあるじゃん

中国製が嫌なんです。

アルカイダも爆弾にするくらいならくれればいいのに。

eコントロール2.5をポチった。ポイント使ったりして半額以下だから
大喜びなんだけど、ポチった直後に別色がそう変わらない価格で再入荷とか、
やっぱりマクサスの超高圧がよかったかも…とかいろいろ目移りしちゃう。
とりあえず届いたら鶏ガラスープだ！

肉魚を煮たり、鶏ガラスープとかもそうだけど、
普通に煮込む時は、鍋のフタはズラして少し隙間をあけておくような料理を
圧力鍋でやった場合、臭みは残らないものですか？

>>638 確実に残ります、保温調理器もそうですか 臭気はこの手の密閉調理は駄目ですね
仕上げに別のなべに入れて、ワインや日本酒いれてフランベして飛ばすかしないときついですね

お手軽にやるなら、イワタニとかのバーナーで上から軽く炙ると臭気は飛びますよ

>>639
早速のお返事、ありがとうございます
対処法まで教えてくださり、大変参考になりました
小さい魚を骨ごと食べられるように煮るのや角煮をやりたいのですが
同居の姑が肉魚の匂いに敏感なので、もう少し考えてみます…

>>640
自作に拘らず、缶詰めやレトルトも上手く使ってみては。牛乳やサプリメントだって悪者じゃないですよ。

このスレで言うことかよ(小声

>>642
おっしゃる通り。申し訳ない。的外れでした。

どっちを買うか悩んでます。
フィスラー　ビタクイック3.5リットル
ワンダーシェフ　魔法のクイック料理3.7リットル
圧力鍋のレシピいろいろ挑戦したいのですが、
一番つくるのはミネストローネで現在2リットルの普通の鍋で
なみなみまで材料入れて作ってます。
サイズ的にどちらがいいかと、お手入れのしやすさがどうか
知りたいです。ワンダーシェフのほうは低圧のおもりを買う予定です。

WMF3.0lがマルクレルで9500円でまた来た。
ひかりＴＶは9800円だけど、今なら
グルーポンで5000円分のクーポンを2500円で
買えば7300円で買えるか。
500円ギフト券あったら6800円、

>>644
どっちも持ってるよ
ワンダーが1年で壊れたのでビタクイックを買った
ワンダーの利点：安い、圧が高い
ビタクイックの利点：保証が10年、部品点数が少ないので洗いやすい、ガラス蓋などオマケが充実、比較的静か

ワンダーは3Lを買ったのだけど実際詰められる量は2Lだった
容量には余裕を持った方がいいね。デカ鍋として普段使いできるし、価格的に大差ないし

ありがとう！
結局ワンダー魔法鍋3.7リットル買いました。
1年で壊れたというのがひっかかりますが、
初圧力鍋なのでちゃんと使うかどうかわからないので
安いほうに。
ある程度使って壊れたら次に買うのはビタクイックとかワンランク上の
ものにする予定です。

魔法使ってるけど週1〜2位に使用頻度で3年使ってる
少し前ピン下がらなくなる故障したけど無料で修理してもらえました。

>647
参考になります。ありがとうございます。
商品別にどれくらいの期間使えたのかわかったら
今後購入する時に役立ちそうですね。

圧力鍋でご飯を炊くと、鍋の内側にご飯が沢山くっつきますか？

つ「炊飯油」

>>650
うちは余った水分…というか、湯気が冷めて側面から降りてきた水分で
程よく潤って炊飯器と変わらない感じ。
びっしりこびりつくことはないな。
ただ、入れっぱなしにしておくと、鍋の余熱で水分が飛んでしまってくっつく。

ところで、質問。
最近マクサスを買って圧力鍋デビューしたんだけど、別売りのカゴは何に使うの？
便利なら買い足したいんだけど、使ってる人の活用法を教えてください。

鍋付属のカゴって、大抵は
パスタ茹でたり野菜茹でたりに使うんじゃないの？

>>652
WMFのカゴ付き使ってるけど
主に蒸す用途で激しく使いまくり。

蒸したジャガイモで作るコロッケがホクホクでおいしい
下でスープ作りながら上でサラダ用の蒸し野菜とか
茹で（蒸し）玉子作ったりとか。
個人的にはあって良かったと思ってます

>>654
なるほどー。欲しくなってきました。
煮込みと蒸しの同時調理をするには浅型のカゴの方が使い勝手がよいってことですかね？
深型、浅型どちらも売ってるようなのですが。

>>655
多分私の持ってるのは浅型になるのかな？
仰るとおり同時調理なら浅い方が便利だと思います。
一度に大量に蒸すとかなら深いのが便利なのかな。

イオンでティファールのクリプソプリモ
(クリプソオアシスのイオンモデルらしい)が広告価格で8010円
さらにティファールの2000円キャッシュバックキャンペーン適応されれば実質6010円

これはお得だと思ったけど、店頭在庫なしで取り寄せに2週間かかると言われた

店頭で見たら、蓋の開け閉めのしやすさでT-Falにしようと思ってたけど、
このスレを発見して>>1から読んでみたら、
T-Falって他に比べると圧が低いみたいだし、あまり評判はよくないみたいだね
ブランドイメージ的にT-Falが良かったけど、
やっぱり使う以上は圧力が高い方がいいのかな？

圧力かけないと１時間以上かかるような豆とか煮込む人やら、
魚の骨をやら若くしたい人は高圧がかけられる鍋選べ

パール金属 エコクッカー 5.5リットル H-5144使ってるけど
フィスラーやT-falの圧力鍋ってええか、ええのんか？
エコクッカーで特に不満は無いけど
構造がフィスラーに似てて簡単で洗いやすいし…
フィスラーとかT-falがこのスレで人気なので気になる

営業マンが必死なんだろw

え、マクサスだろ？

>>662
おもり式はシューシュー五月蝿いからやだ

キャベツを一玉、丸ごと突っ込むとしたら、4.5Lだと小さすぎるでしょうか？
4.5L、5L、6Lで悩みすぎて禿げそう。

>>664
キャベツの大きさによるとしか言えん罠。

ちなみにうちのは５Lだけど、中くらいのキャベツならなんとか行けそう。
ただ、直径はクリアできても高さが心配だ。
球に近いキャベツは厳しい。平たいのならおｋって感じ。

丸ごとなら6L選んだ方がいいと思うが
汁物にするとしても目一杯入るわけじゃないしな

大きめのお玉とセットで買うといい

ダイエーの広告にT-Falのクリプソが9800円で出てたんだけど
T-Falのいいところって、蓋の開け閉めが簡単なだけ？
親に圧力鍋を贈りたいんだけど(予算は12000円以内)、圧が高い製品がいいのか、
それとも開け閉めが簡単な方がいいのか、どっちを優先させるべきか迷う

使い方が面倒だったり、圧が低くて調理時間が長かったりすると
そのうち使わなくなりそうな気もするから、
どうせならT-Falのクリプソの使いやすさはそのままに、
圧を2.2気圧くらいまで上げたモデルを出して欲しいくらい

>>667 タイマー付きのは便利かも って程度

>>663
キッチンの隣の部屋にいてもわかるから、いいんだよ？＜音
昔使ってたパールのなんか、カンカンカンカン！ってもっとうるさかったしｗ

>>667
商品券でも送ってご両親の好きなの買ってもらえばいい
圧が高い製品がいいのか、それとも開け閉めが簡単な方がいいのかなんて使う人次第だ

>>664
芽キャベツなら何十玉でも

>>667
親が何年か前にそういう安いの買ったけど
プラパーツが多いせいかすぐ壊れたってぼやいてた

圧力鍋
買ってはみたもののまだ箱から出してない
やる気の出るような料理を教えてくれないか？
これは圧力鍋だと超簡単だよとか

664です。レスありがとうございます。

ちなみに、キャベツに十字に切れ目入れて、ハンバーグ種を詰め込んでスープ入れて加圧する料理を
たまにやりたいがため、なんですが…
家のキャベツを測ってみたら、直径18cm、高さ14cm。
ネットで検索したところ、直径18〜20cm前後、高さ12〜14cmぐらいなのかなあ、という印象です。

内径20cmの鍋の場合、4.5Lで深さが約14.3cm、22cmで深さ12cm弱の計算になります。
6Lだと内径22cmで15.5cmぐらいの計算になりますが、内径20cmの4.5L鍋（ルミナスプラス　クラシック4.5Lとか）
ならギリギリ入る可能性も。。。？！
（ってかワンダーシェフは内径深さ全部寸法載せてくれてるけど、ルミナスとかは載せてない。載せてくれればいいのに…）
でも、鍋の深さいっぱいになるから、圧力掛けられないかなあ。
重いと扱いにくいし…と思って4.5Lにしたかったんですが。

容量には色々悩んで、6Lだと重くて以前持っていたけどそんなに使わなかったので、4.5Lにして主に下ごしらえに使い、
別に大鍋を買って仕上げはそちらで…とか思っていたのですが（背が低いため、深型の大きい鍋が使いにくくて苦手）
やはり6Lの方が無難なのかな〜
それとも、3Lの浅型を普段の下ごしらえ用に買って、6Lと併用がいいのかな。
今もってる2.5Lの深型も重宝してるんですが…素材によって、深型がいいか浅型がいいかって変わりそうですよね。

なんか悩みすぎてわけ分からなくなりつつあります。


…ちなみに、何かと底が焦げ付きにくいのって厚底タイプなんでしょうか？
以前使っていたティファールの取っ手が取れる6Lは、焦げ付きまくりで殺意が湧くこと多々でした。

キャベツ丸ごと使う料理あるけどさ、もし葉と葉の間に……とか考えると

>>674
＞キャベツに十字に切れ目入れて、ハンバーグ種を詰め込んでスープ入れて加圧

こういうレシピなら、キャベツ＋α（種の分）の高さがないといけないのかな？
それだと益々4.5Lでは厳しそうだ。

底が焦げるかどうかは中の水分量と火力で決まるようだよ。
・最大圧力になるまでの火力が弱く水分が抜けた場合
・加圧調理の時の火力が強く水分が抜けた場合
上記の場合に焦げる。

なんか見た目は豪快かもしれないけど

食べやすさや、味はロールキャベツの方がはるかに美味しい気がする

男の料理の悪いイメージを凝縮したような料理レシピだね・・・
食べ切らない時の対応とか、味付けの不均一さとか・・・・

>>674
上の660のエコクッカー使ってるけど圧力鍋はぎりぎりまで水入れると
蒸気口から吹き出すので余裕有る物選んだ方が良いですよ
確かに重くはなるけど、そこはメーカーによって少しは軽いのもあるので…
エコクッカーは超安いけど焦げ付きにくいですよ〜
底がかなり厚いので
4.5Lだと多分汁が吹き出すと思います

>>673
パスタはどうかな？
約半分の茹で時間でプリプリになるよ。

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨは圧力鍋で茹でる!
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1138123331/

>>675
白菜でもｱﾙｱﾙｱﾙ
葉をどんどん巻いちゃうよーっていう成長時期に、
中に潜り込んだヤツが（略

キャベツに入れた切れ目に詰め込むので、キャベツの高さ以上にはならないです。
でもいずれにせよ、4.5Lじゃ厳しそうですね…

ティファールの取っ手は、高圧の圧力がかかりにくくて火を強めるとすぐ焦げ付くイメージでした。
今使用している2.5Lの三層圧力鍋（多分ドウシシャあたりの製品だと思いますが…）はそんなに焦げ付かないんですけど。
ルミナスのフッ素加工にかなり惹かれますが、とりあえずエコクッカー？エコクイック？5.5L買って様子見てみようかなあ。


>食べやすさや、味はロールキャベツの方がはるかに美味しい気がする

ロールキャベツとはまったく別物ですよ。材料かぶってるけど、こちらは温キャベツをこれでもかというほど
食べたいときの料理で、キャベツとハンバーグ種の比率が全然違うと思います。
味付けは、基本スープ煮なので均一でけど、ハンバーグ種は主にスープのダシ用って感じですね。
家族4人なら十文字、5人分なら5つ切れ目入れて、食べる時はその切れ目から切り分けます。
コンソメ系のスープならケチャップなど、鶏ガラスープまたは和風ダシ系なら醤油やポン酢などをかけて食します。
白菜の豚肉挟み蒸しの親戚なイメージです。

潜り込んだヤツがいるときって、外葉を一枚二枚むいたら痕跡があって分かりません？
今まで、それで結構中まで蹂躙されてて、キャベツまるごと煮に使うのを断念したこともあります……

>>681
3層底はどうしても焦げやすいし洗っても落ちにくいよ
焦げにくさ洗いやすさを考えるならアルミか全面多層がいい
大きくて多層だと気軽に出し入れできないから、書いてるように小さい鍋と併用がいいと思う

>>682
寒い季節になると、
防寒目的で潜り込むのがやっかいでね・・・

全面多層の方が焦げにくいんだ?!
なるほど〜…

ルミナスプラス プレミアムって全面じゃないんだね。
全面多層で高圧低圧切り替えがあって、高圧がそれなりに高めの6lっていったら
フィスラーしかなかったりする？？

>683
なるほど、アルミか全面多層…

全面多層だとマクサスがよさそうですけど（値段的にも）、5Lはキャベツまるごと少し厳しい可能性ありますよね。
他に全面多層はゼロ活力鍋だけかな？？？

マクサスいいんだけど、キャベツはギリギリか…悩む

>>686
マクサス5L持ってるけど、そこまでギリギリじゃないと思うよ。
まぁ普通サイズのキャベツならいけそう。

>>686
>>681の取っ手ってとこ読み飛ばしてた
的はずれなレスしてごめん

>688
ちょっとググってみたんですけど、全面多層が焦げ付きにくいのは側面って感じですか？
全面多層と底面多層の違いを確認したくて多層鍋スレ探したけど、もうなくなっちゃったみたいですね。

取っ手のティファールの場合、圧力かけるときの火加減調整がシビアで、圧が掛かる火力にしていると
すぐ底が焦げてしまう感じでした。
あと、直接お米を入れて炊飯すると、どんなに火加減に気をつけても必ず焦げ付いた……


マクサス5Lかエコクイック5.5L、もしくはルミナスプラスクラシック6Lあたりで選ぶかなー
マクサスはエコクイックの三倍するけど、それでも気圧高いしな。

取手が焦げるのはともかく
ティファールのどれ使っていたか知らんけど圧力鍋自体が不具合くさい
もしくは使い方間違ってるとしか思えないw

取っ手が焦ーげるー♪

長く煮込めば煮込むほどいいってわけじゃないんだな
30分で鶏肉が溶けてほとんどなくなってしまった

>690
取っ手の取れるティファールで、高圧低圧切り替えのあるものでした。
10年以上前に買って、パッキンは一回1000円×3回は替えたかな〜

最初から最後まで炊飯は常に焦げ付いたけど、圧力がかかりにくくなってたのは最後の方で顕著だったから
要するに不具合だったと思う。

そもそも、うっかり蓋をグリルの排気口の上に置きっぱなしにするとパッキンが溶けちゃうって感じだったので
（3000円ぐらいで買ったドウシシャの2.5L底面三層圧力鍋は、同じ場所にうっかり置きっぱなしにしても
パッキンに異常が出ることはなかった）、最初からなんかヤワい感じではあった。

結局、圧力かかりにくくなる上にパッキン取り替えても蓋回りから蒸気が漏れるようになったので捨てました。

米炊いてお焦げができるのって、ある程度は仕方ないんじゃないの？
水分残さず、かつ、焦げを作らないなんて絶妙の火加減が必要なんだったら、
炊飯ジャー使えばいいじゃないかと。
肉厚の釜/鍋じゃなきゃ、なんてこだわってりゃ、火止めた後の余熱でも焦げるし。

圧力かけるのが必要なんだったら、圧力IHの炊飯ジャーでも買えやってことで。

フォローというか、炊飯で常に焦げ付いてたのは（おこげなんてレベルじゃなく、底が真っ黒になって
1/3ぐらいは食べられないレベル）、底面積に対して炊くお米の量と水分量のバランスが
よくなかったからかな、とは思います。
6Lの鍋に対していつも炊くのは２〜３合なので、どうしても浅くなっちゃうんですよね。
（他の6L鍋でお米を炊いたら焦げ付かないのかは知りませんが…）

ただ、圧力がかかりにくくて煮物とかがすぐ焦げ付くのは参りました。
不具合だろう、というのはどっちかっていうとそっちの方で。
そっちの方は、7年めぐらいから症状が顕著になっていってました。

>>694
圧力鍋デビュー2夜目、前作五目豆に次いで今宵は米
焦げる寸前、鍋底にうっすら糊化したご飯が炊けた…上出来である
なぜもっと早く導入しなかったのか悔やまれる

時間があって、料理ができる人って
持っていても圧力鍋を使ったりしない傾向があるのかな？
うちの親がそうだったんだけど、肉じゃがとかカレーとかおでんなんかは
弱火で長時間コトコト煮込んでた記憶がある

そのほうが美味いからねw

>>697 一見使えそうだけど「これじゃない感」が結構あるんだよね
というかもっと適した器具があるという感じかな
保温調理、真空調理、無水調理、高精度鋳造鍋(バーキュラなど)、蒸し器・・・

圧力鍋のほうが「完成品が美味しい」というものがおもったより少ない
・コンビーフ
ぐらいかな

煮込み料理は保温や真空、無水に負ける、勝負にならない結局
「他の調理器具がない時代の短期間だけ普通の鍋より勝っていた調理器具」って感じだね

味が染み込むのは温度差・浸透圧であって、圧力は関係ない　って解明されたのも痛いよね
（そもそも味付けに使うもんでもないが、当時そういうイメージを持っていた人は多かった）

たまに、すじ肉だのやたらと硬い食材で圧力鍋の魅力を語る人いるけど、そんな素材使うのが
そもそもレアケースで、今どきんなもんスーパーで売ってないしね

でもまぁ、コンビーフ作るのが趣味の人だけにはおすすめできる、どの機種買ってもコンビーフ
だけは美味しく出来るよ

パスタはパスタは
パスタは別食感じゃね？
ある意味感動した

俺が圧力鍋を買った理由は、
ご飯がすぐ炊けるから。
でも、いまだにご飯は炊いたことがない・・・

簡単な料理しかしないせいでうちではほぼ炊飯器と化している

圧力鍋は美味しさよりも光熱費や時間の経済性じゃないかな。

うちは豆料理多いから、下ごしらえに圧力鍋が欠かせないわ。
インドとか豆をよく使う国は圧力鍋が普及してるんだよね。

下拵えにはよく使いますが圧力鍋オンリーで料理を完成させることはないな
おでんの大根やポテサラのじゃがいもの下茹で、乾豆類の下茹でなどが多い
角煮や手羽元は普通に鍋でコトコト
コーンビーフは時間がない時は圧力鍋を使うけど、本来蒸し派なので途中で蓋を開けられるように普通の鍋で作ることが多いな
もしくは途中まで圧力鍋使うとかね

骨まで食うなら圧力鍋一択

光熱費や時間節約というけれど、
圧力鍋を使ったからって光熱費はそこまで変わらないんじゃないの？
毎日のように普通なら長時間かかる煮込み料理をするのならまだしも。
時間節約も、加圧や放置時間を考えると、思ったほどでもないというか。
時間のかかる煮込み料理を毎日のように作る人には便利だとは思うけど、
うちの場合は時間節約や光熱費節約というのはあまり実感がないかな。

>>707
貴方はそういう生活なんだね

レパートリーがないのと好きなせいで圧力鍋使うと必然的にカレーができる

圧力鍋で光熱費とか時間節約について比べているようだけど
こういう場合はどうなんだろな
https://www.youtube.com/watch?v=EgHhX05PKB0&list=UUodePY3hJgPAVurptc8OOLQ

>>706
サンマやいわしの煮魚、ブリ大根が骨まで食べられるのがうれしくて、
魚くっさい圧力鍋になりましたよ。

>>707
うち、時間のかかる蒸し物をすることが多いんで全く違う
水切れを気にしないでいいのと、ガス台を長時間気にかけなくていいのが一番のメリット

鯖缶みたいに、骨まで食べられるようにしたいんだけど、
80kpaのT-Falのクリプソアーチなんかでも簡単にできますかね？

Hawkinsのclassic2Ｌを今日入手
早速お湯を沸かした後、ためしに人参茹でてみたら美味しく柔らかくなりました
ただ蒸気の間欠で噴出すタイミングが、各種動画を見て想像してたのとちょっと違った
予想は1回盛大に噴いたら2分位は黙り込んで、また盛大にブシャーッッッ！だったのが
家のは20秒おき位で少量ずつプシャーってなる
火が強すぎなのかと少し弱めると今度はずーっと軽くシュンシュンしたままで間欠吹き出しがない
それじゃちゃんと圧かかってなさそうで不安（人参は20秒おき状態で茹でた）
20秒間欠で問題ないのかもしれんが、大げさなブシャーッ!!にwktkしてたから少しアレ？という感じ。個体差か？

でも、ほぼ1kgで小さく洗いやすいのは予想通りで満足、下拵えに活躍させるぞー

>>714
同じの使ってるけどうちは動画と同じ感じだわ。
栓がちゃんと奥まで入ってないってことはない？
結構、力強く押し込んだよ。

>>715
レスありがとーー、前人の教えは心強いです
その後何回かお湯だけで試して、1分弱で間欠になる火加減まではたどり着けました
それ以上はどうしても無理で、そこから少しでも火を弱くすると噴出さなくなり錘の揺れも止まっちゃう
栓、ってパッキンの輪っかのこと？それとも安全弁のこと？どっちも後で見直してまた試してみる

松居一代って圧力鍋でぼろ儲けみたいだね
圧力鍋の大ヒットで資産10億とか言われて、
そんな少ない訳ないでしょ、ナメんな
とかテレビで言ってたみたい
購入者に対して感謝とか、もうちょっといい言葉を言って欲しかったナ

パッキンを一度外してまた良く押し込んで、安全弁のところはいじりようが無かったのでそのままで、
火加減色々試してみたけどやっぱり駄目でした
最短5秒最長50秒ちょい間欠で、噴出し具合もプシュッって小さめ
https://www.youtube.com/watch?v=520XcMHdRfQ
噴出す様子はこれに似ている、これより蒸気少ないくらい
間欠のあいまもガマンにガマンして蒸気溜めてる雰囲気ではなく、
密閉具合が甘そうというか錘付近から度々軽くスーと漏ってる感じ。もうこれはこういう個体の気がする

>>716
すみません、栓って錘のことです。名前が出てこなかった…。
718の動画だと、普通の圧力鍋っぽいですね。
うちのはもっと時間おいて盛大にプシャ〜〜〜！です。
錘をもう一押ししたらカチッと入りませんか？

何回もありがとうございます、錘ですか、早速はめなおしてみました
それでも状況は変わらず、多分きちんとはまってはいる様子
おっしゃる通り普通の圧力鍋みたいなんです、最弱火では5分経っても次のプシュッも鳴らない
錘周りの微妙な個体差の問題かなぁ
憧れのブシャ〜〜ッが見られないのは本当に残念だけど、これはこれで日本風の優秀な個体と思うことにします

ところで、取り説兼のレシピ本、昭和な色使いですが結構充実してて面白そう…何か作られました？

>>720
個体差なんですかね？　まあ、アバウトな作りっぽいですからね。
レシピ本は読むのが面倒なので、バスマティライス炊いたくらいです。
10分くらいで炊けますよ！
さっき、レシピ本改めて読んでみたら、意外と簡単そうな気がしてきました。
Murghi ma kaju　とか作ってみようと思います！

ワンダーシェフ　マクサスを買いました。

豚の塊肉600gを下茹でしたいんですが、レシピにあるように2つに分けるのではなく、
そのまま茹でたいです。
高圧で加圧何分ぐらいにしたらいいんでしょう…

今まで、普通の圧力鍋では17分ぐらい加圧していました。

梨汁ブシャ〜〜ッ
ワロタ
ふなっしー推薦の圧力鍋だな

>>711　自分が居た(ﾟДﾟ)

……武骨なパール金属エコクッカー3.5Lです
魚のほか煮豆と蒸し物が多いけど、パッキンに染みついた魚のニオイは諦めました
豆の下煮しながら落とし蓋の上にザルを伏せてイモやカボチャ乗せてみたりどんぶりプリンしてます

パッキンは重曹入れて煮洗いしてる

パッキンはいくつか買って臭いが残りやすい肉魚の調理用と
豆などの下ごしらえ用に分けてる

パッキンの使い分けいいね

アク取りシートを使うとき、いちおうメーカーが圧力鍋可といってるリードを使いつつも
天井に張り付いて吹き出し口をふさがないか少しビクビクしてたのが
蒸し板をシートの上に載せとけば絶対大丈夫じゃん、って事にいまさら気づいた、ま、洗い物が一つ増えるけど

独り者ですが、2年前開店セールで1980円だったエコクッカーのお陰で豆煮るようになりました
回り回って今甘納豆拵えてます　^^;

>>693
デリシオかな？だとしたら古いなーw
画像がこれぐらいしかないわ
http://hyanry.blog122.fc2.com/blog-entry-644.html

>729
それですね。
記事に書いてあるとおりで、もともと使いにくいタイプだったんだと思います。

今でも、グリルの換気口の熱で変形しちゃう耐熱温度の低いパッキンは何だったんだろうって思いますが
古いモデルだし、あのあとすぐ改良されたんでしょうね。


結局マクサス5Lを購入して、今は圧力を掛ける時間を試行錯誤して探ってるとこです。
あの時アドバイスしてくださった方々、ありがとうございました。
5Lって重すぎず小さすぎず、思いのほか、手頃なサイズでした。

圧力鍋でラーメン作ろうとしてるんだけど、鶏がらや玉ねぎ加圧すると茶色くなって臭いがきつくなってしまう･･･
期待して買ったんだけどこんなものなんですかね？

>>731 そんなもんですというか考えればわかりきったことです
豚と鳥は違うんですよ
圧力鍋でブイヨンを出すなら時間の掛かる部位を使いなさいな
鳥のブイヨンなんて普通の非加圧でも十分短時間で取れるのに
なんで加圧する必要があるんですか？

長時間煮こまないとダメな部位だから加圧するんです

無意味な使い方をしないでください

野菜も全て加圧は不要です　当たり前でしょ・・・

>>732
茶色くなる理由ってなんなんです？

>>733 骨髄

>>734
なるほど、すっきりしました。ありがとうございます。

圧力鍋で5号のご飯炊いたけど
芯がある、でも外側はべちゃついている
（米 5合、水 1000ml+100ml=1100ml）

弱火が弱すぎるのか
弱火6分でまだ足りないのか
蒸らし12分では足りないのか
一筋縄ではいきませんねorz

>>736 そもそも圧力鍋で炊くほど 炊きにくい米 なのか？
古米というか10年放置した米なの？

世間的にご飯の美味しい定食屋、おにぎり専門店とかあるけど
圧力鍋で炊いてる店なんて無いよ？

>>730
そのデリシオ持ってた！確かに焦げ付きやすい
パッキンもやわだったね、家も3回交換した挙句もう圧力鍋として使うのはやめて、圧力蓋は捨てた
しかしあのサイズ感の絶妙さと取っ手が取れる収納性が捨てがたく、今でもガラス蓋で普通の大鍋として愛用

米５合に水１１００ｍｌって多くね？９００ｍｌぐらいで一度やってみれば？

>>736
どの圧力鍋かにもよるけど、

私は基本的には米と水は同量以下にしてる。

圧がかかってから6分図ってますか？

あと、ざるにあげて最低１５分は放置して浸水したほうがいいです。

ちなみにうちのは
WMF4.5とドウシシャ3Lなので、
米は高圧で４分とか３分だったりしますが、
自分はなんとなく１分プラスして焚いてたりします。

よく圧力釜で炊飯すると色が悪くなるとか聞くけど
俺のはぜんぜんならんよ。真っ白でおいしいご飯が炊ける
ちょっと水を少なめにしてプリプリもっちりな感じが好きだ

加圧1分後に鍋を左右に軽くふるとよりおいしくなる

>>743
蒸気プシューってならない？
揺すって混ぜるのやりたいけど、怖くてできない。

圧かかったら鍋を動かしちゃダメだよ

>>743
動かすのはダメだろ

危険なことをさせようとする新手の釣りか

てかミルフィーユ鍋って超美味いなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>743
俺もよくやる　圧が余計かかる感じになる

>>749
物理って知ってる？

おいらなんかは圧力がかかる前に振るよw

おいらｗ

重いし怖いから振ろうという発想にならなかったわ
これからも怖いからしないｗ
振るのに気をとられてIHをパーンて割りそうだしｗ

圧力釜で炊飯するとおいしいご飯ができるけど後始末が大変といういう方へ
なべ底にオーブンシートを敷いて炊飯すると洗う時メッチャ楽になるよ
ご飯のこびりつきが無いからﾁｬﾁｬと水洗いだけでおｋ

オーブンシートにはご飯がくっつかないのですか？

オーブンシートから良いダシが出るのですねワカリマス

これも周期的に出てくる言葉だけど、
つ「炊飯油」

美味しく炊けるわけもないのに炊飯ネタを持ちだす奴って頭おかしいのか？

炊飯器のかわりだから味の問題でもない
小分けにして冷蔵庫行きだからわざわざ炊飯器買わなくてすむのがいいところ

>>759 どんな冗談だよ、炊飯器素直に買えよ。　抵抗する時点で頭おかしい
誰に聞いたって「炊飯器は無いけど圧力鍋が有る」っていったら異常性に引くよ
まず先に炊飯器＋普通の鍋、その後で検討する主軸にならない調理器だろ・・・

好みの違いもあるだろうけど、私は圧力鍋で炊いた方が美味しい。
炊飯器より使う水の量が少ないからか、甘味もコクも濃く感じる。
そして食感もうるち米なのにもち米を炊いたように弾力があって好きだｗ

たぶん、炊飯においては土鍋が最強なんだろうけど、家にはないから圧力鍋でよく炊いてるよ。

>>760
一人暮らしに炊飯器なんていらん
前はあったけど月にせいぜい1，2回しか使わないからほこりかぶってたわ
いらんから親にあげた

>>762 炊飯器がホコリかぶるような自炊率（自炊力）の奴がなんで圧力鍋持ってんねんｗ
一緒に親に上げとけよ

これはうざいｗ

炊飯の場合は水を気持ち少なめにするとお米の１粒1粒がしっかりして弾力があり
歯で噛むとほんのり甘みがでてきて美味い
おかずがいらないぐらいメシがすすむ

炊飯器いらないまで言われると、とたんに嘘くさくなるな。

普通にクリステルの鍋で炊いた方がうまかった

まあ最近の中〜上級の炊飯器は圧力IHが常識化してるからね
炊飯に圧力が有効ということだよ

電気炊飯器、ガス炊飯器、土鍋、圧力鍋と炊いてみてるが
ガス炊飯器と土鍋が一番だな

>>768 丸底の対流が有効という意見もあるんで、圧力だけで美味しくなるわけでもないんじゃね？

羽釜が一番だと思う

竈がなければ羽釜有ってもダメでしょ

炊飯スレに来たかと思ったw　まあ日本人としては各自好みがあるよね

小さいのを一個買い足したい、2.5リットルか3か微妙に迷う
2.5はレシピ本がいくつか出版されてるからそのまんま参考にできるのが便利そうだが、
あともう少し大きければ…と思うことってあるだろうか
家族は夫婦と小学生男子1名で今使ってるのはフィスラービタクイック4.5

小さくてもなるべく幅が広い方が使い勝手いいと思うよ・・・。
2.5はちょっと小さかったなー。焼き目つけるのに不足だし重ねられないのがきついー。
煮たり炊飯する分にはいいけどそれでも容量的に不足気味だった。
カレーとか具がちょっとねー。

>>774 カレールー入れるのは他の鍋じゃねぇの？
圧力鍋でやるのは水（お湯）＋素材のみで、調味料は入れんべ？
コショーとか月桂樹とか香辛料は入れるかもしれんが

最初から最後まで圧力鍋でやるの？

普通は肉や野菜を煮込む段階はフタをして圧かけるがルー入れる段階はフタを
とってたんなる深底鍋として使う

>>773
ロイヤル4.5リットル持ちで
夫婦２人になってスキレットタイプ2.5リットルを買い足しました。
魚やちょっとした煮炊きに普通のお鍋としても活躍中。
深さがないので洗いやすいよー。

肉と野菜を圧力鍋なの？
野菜グズグズの離乳食みたいにならない？

自分も土鍋が一番好きだけど、
普段は圧力鍋で炊飯してる。
玄米食が多いので、炊飯器だと待てない。

圧力鍋のごはんがおいしくない人は
吸水、水加減、火加減なんか見直したほうがいい気がするんだけど・・・
見直せばいま一番おいしいと思ってる土鍋も
よりいっそう一番おいしくなると思うので。

>>775
具だけできついって意味。ルーは別鍋でやらないと無理だった。量が多いとはねるしねー。

俺は全部圧力鍋だな

白米より玄米好きだからワンダーシェフで玄米毎回炊いてる
特に何もしてないけどレシピ通りに炊いたら全然焦げないよ
フッ素加工した鍋と変わらない感じ

ちょうど米炊いたから撮ってみた
http://i.imgur.com/Xshepze.jpg
http://i.imgur.com/bCDIyBp.jpg

>>782
こびり付きがないことよりも、ご飯を四角くまとめる技術に驚いたｗ
握らないで包めばいいのかな？

保存用はいつもゆるい三角おにぎりなんだけど、今度やってみる。

え？普通はタッパみたいな容器に入れないの？

>>784 普通は、ドーナツ状のタッパ使うよね
まぁお弁当に持って行くならラップのほうが持ち帰るの楽かもしれないけど

自分もご飯は四角くまとめる派
正方形に切ったラップの真ん中にご飯置いて、
対角線上の角同士を合わせるように畳んで四角に
タッパは冷凍庫内でも収納の中でも場所とるので嫌い

タッパとか専用容器が主流なのか・・・

ゆるい三角おにぎりにしておくと、解凍したとき具を詰めてちょっと握りなおせばそのままおにぎりとして食せるし、
器で食べるにしても解凍して少しほぐしてやればいいから楽なんだ。
ラップ使用で洗う手間もなし。ズボラですまん。

四角く包むのは解凍してもふんわりしてそうで器で食べる時用によさそう。
>>786の方法で試してみる。

ご飯茶碗にラップを敷いてご飯をよそって包んで冷凍だな
丸くなるけど、そのままラップを外してご飯茶碗に入れて、そのラップでラッピングしてレンジでチン

>>773です、小さい圧力鍋のサイズについてご意見くれた皆さまにありがとう
小さいのは下ごしらえや少量の煮物が主用途になる予定で、
大量のカレーやシチューには、手持ちの4.5リットルを使えばいいかなと考えております
>>774　>>775
幅が広いのがおすすめ…と、スキレットタイプはまさにそれですよね、確かに煮魚に好適そう
前述のように量が多いときは4.5を使うので、ビタクイックの2.5スキレットだけ買おうかなー
蓋は4.5と共有できるはずだから物も増えないし、単品で買えるか調べてみます


ご飯の冷凍は家もラップで四角く派
ドーナツ型タッパーも買ったことはある。が、あの手の蓋とかちまちま洗うのが苦手で挫折しましたよ

>>789 ドーナツ型冷凍保存ケースの良いところは
緩めに入れた1個が平均的な一膳ってことかな・・・

カレーでは物足りないだろうけど、普通の食事は
あの1個分で抑えるのがダイエット的にも良い

ラップは資源の無駄使いだよ
タッパは何度でも使えるから省資源

>>791
タッパを洗う水も資源だし、洗剤も資源ですが？
どういう試算で無駄遣い認定してるの？

>>792 タッパだけを洗うわけじゃあるめぇよ
他の食器や調理器具も洗うわけだしな

洗浄のコスト計算なんかするなら、圧力鍋なんて使うなよｗ

タッパ1つのプラスチックをラップにしたら何mになるのだろうか。
恐らく家庭使う量としたら数年分だろうな。
タッパも経年変化で使えなくなるものだし。

いっそアルミホイルにしたらどうだ？
ラップはどう考えても1回しか使えないが、アルミホイルならうまくすれば数回使えるぞ

そもそも冷蔵庫で保管しておくこと自体が
その都度炊かなくてもおいしいご飯を食べられるってことで
結構エコだからもういいじゃまい・・・ってオモｗ

>>796 でも冷凍するにも解凍するにも電気は掛かるわけで
エコだエコだと冷蔵庫パンパンにすんのもどうかと・・・

>>797
パンパンにしてるんですか？

冷凍庫はパンパンにしといた方が、電気代は節約できるそうだよ
（逆に冷蔵室はスカスカの方が良い）

電気炊飯器の場合は、都度炊きよりも、まとめ炊き＋冷凍保存の方が
電気の消費量が少なく済むと、震災後の節電ブームの時に
電力会社がしきりに呼びかけていたね

>>799 味を優先するか、エコを優先するかにもよるよ
ご飯の場合冷ましてから冷凍庫に入れるなら他の冷凍品にも影響は少ないけど
味を優先するなら炊きたてを放り込むのでパンパンだと影響が大きい
（急速冷凍機能が独立してるのは良いけどね）

>>799
冷凍庫パンパンにしたほうがいいのか
冷蔵庫、野菜室以外結構ガラガラだわｗ

>>801
冷凍室にいっぱいつまってると、凍った食品が保冷剤代わりになって効率がいい
冷蔵室にものがつまってると冷気がまわりにくくなって効率悪い
と昔から言われてる

冷凍室はたまに奥の方を発掘しないと４年前に入れた食品が出てきたりする

それをこっちの方面では「お宝」と呼ぶのです。

賞味期限をぶっ飛ばせ！-早(88)まるな,まだ食える-
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1394760620/l50

冷凍庫は食品自体が保冷効果を持つから、詰め込んでも問題ないというだけで節電というほどではない
新しく入れたときは冷気を庫内に循環させる必要があるわけで、むしろ逆効果

家族持ちだと冷凍室が3つ位に分かれている冷蔵庫を持ってる人も多くて
冷凍済みの分は大きい引き出しで保存して
新規に冷凍する分は小引き出しでやったりするから
そういう場合は問題ないのかも

圧力釜でパンは焼けるの？

圧力鍋である必要が・・・

圧力かけてパン焼いたら膨らみ悪そう
（出来るかどうか知らないけど）

よく炊飯器でパン作りする話を聞いたからね
炊飯器にできるなら圧力釜でもできるかなと思った

それなら普通の鍋でも出来る、って理屈になるなw
キモは温度管理だろ。

フライパンのパンもあるからねw

フライパンで焼くパンは震災時に重宝した

蒸しパンができるみたいだな

寒い時期、一次発酵させるのに適量のぬるま湯沸かして蒸し目皿置いてビニール袋に入れたパンだね突っ込んだりとかはしてますね
蓋しとけば保温になるかな、と；
（まぁ圧力鍋使うまでもなく湯煎したボウルに鍋蓋でもイイんですけどｗ）
成形後の二次発酵と焼成は圧力鍋じゃ無理だから素直にオーブン頼り

>812　フライパン焼きのパンはお手軽で良いですよね、一次発酵もフライパン＋蓋でｗ
>814　蒸しパン、慣れるまで試行錯誤ですよね
蒸気吸いこみすぎてベチャベチャにしてまったこともありますが、適正時間を掴めると短時間でふっくらウマーです^-^;

Hawkinsのを手に入れたと書いた>>714ですが、軽くて洗うのも楽すぎてその後ほぼ毎日使ってます
鍋本体よりクチが狭いおかげで、蓋開けてからハンドブレンダーを突っ込んで使うと周りに跳ねにくいのを発見
ポタージュ作りやすい！

>>721
あわわわレスいただいてたのに激しく遅い反応でスミマセンスミマセン
murghi ma kaju　鶏肉カシューカレー、かな？手元の取り説にはないです。レシピ集も何バージョンかあるんですかね
うちのは150レシピ掲載で、長ネギのスープとミネストローネだけ作ってみたところ美味しかったです
しかし取り説は6.5リットル基準らしいから、2リットルに単純換算してもそもそも無理な料理も多いなーと
2段調理とか絶対無理だし、大きいのも欲しくなってしまう、4リットルなら換算だけでこなせるだろうか

>>1
シャブシャブ鍋と共に倉庫行きとなった

>>29
別の部位の肉を使ってみたらどうかな？

部位・部位・部位！　ビクトリー！
https://www.youtube.com/watch?v=lEs04UJ2sac

豚バラブロックで作るカレーが一番うまい！

うまいな。

あさイチでやってたなめらかプリンいいな

プリンを自分でつくろうなんて
今まで考えてみたことがなかったけど
あれ見て作りたくなった
今度やってみようと思う

子供の頃からラゴスティーナの愛用者（親が愛用者）で、今日初めてマイヤー使ったけれど
駄目だこりゃ・・・・。

速効ゴミになる予感。

別にラゴスティーナの回し物じゃないけれど、マイヤーは圧力鍋と言えるのかどうか。

軽くて手軽でいいと思ったんだけれどな。

>>824
>圧力鍋と言えるのかどうか。

もう答えは出てるも同然だねw

>>819
それ貼るならこっちのほうがいいぞ
https://www.youtube.com/watch?v=m_vaHBhsdyg

ゆで卵も少ない水で１〜２分の加圧＋自然減圧でおいしくできる

フライパンで出来るよ

一人暮らしかつ炊飯器を持っておらず、ホムセンで１食あたり63円のパックのご飯で
ご飯(主食という意味)を食べていますが、
炊飯器でご飯を炊くと１食あたりいくらになるのでしょうか？
(電気代も１回20〜30円はかかりそう。1kw×(40分〜１時間))

昼は外食、朝夕も外だったり、パンや麺類であることもあって、家で
ご飯(ライス)を食べるのは、１日1回あるかないかですが、
連休で三食パックライスを食べたりするともったいないかな、と考えたりします。
ただ帰宅後、米を浸水させたり、炊けるのを待っている間に寝てしまいそうです。

>>829
わざわざ炊飯器買わなくても普通の鍋で炊けるよ

飯を丸めるときは

炊きたてを○タッパに掬う
蓋して振り回す
ｺﾛﾘﾝ

これで表面はしっかり締まって、中はふわふわの鬼斬り完成

>>831
これコピペ？
なんか恐ろしいもん作ってるなｗｗ

>>829
うちの場合、炊いたご飯200g 一杯で35円くらいです（米代のみ、炊飯代別）

>>829
炊飯のコストは条件が様々あるのでこれだとは言いにくいけどザックリと。

電気代：（IH、普通機）　　2円80銭

　　　140Wh／回（某社カタログより）なので従量電灯Bの一般的条件（20円／kWh）から

米代：（3000円／5kg）　90円／合

その他の経費を考えても米代の1割り増しぐらい考えてよろしいかと。

>>829
www.komenet.jp/_qa/chawanippai/chawan_ippai01.html
では、150gで約29円なので
200gでは約39円です

ごはん1杯 いくらで検索してみました

圧力鍋となんら関係ない質問とは兵だわ

このばあい米の値段じゃなく道具による違いのコストじゃねぇの
1回当たりの炊飯コストは、

圧力鍋が約６円、炊飯器が約２４円

圧力鍋はもっぱら炊飯器代わりになってる
早く炊けるのがいい

こびりつかない炊き方ってあるかな

・水を多めにする(※べちゃつく)
・水を少なくする(※芯が残ったようにマズい)
・油を添加
・お米そのものを変える
・アルミの圧力鍋を使用する
・なんらかの樹脂加工やコーティングを鍋にほどこす
・炊いたあとすぐにご飯を出す
・炊いたあと水を貼ったボウルで鍋をまるごと冷やしながらご飯を出す
・普通に炊かずそのままお粥にしてしまう
・炊いたあと出さない
・いっそのことパエリアにしてしまう
・油で揚げて中華おこげにしてしまう
・パスタを茹でる
・炊飯器にする
・レンジでご飯パックにする
・もう炊かなくていいんじゃないかな

>>839
普通に、鍋で炊け

>>841
了解

>>840
すごいw

くっさ

T-falのアクティクック買った
温度センサー付きタイマーで火を弱めたり消したりするタイミングを音で知らせてくれるやつ
圧力鍋初めてだったし初めは重宝したけど慣れるとお知らせ音が大きくてウザいから
今はタイマー外してキッチンタイマー使ってるので意味無かった

宝の持ち腐れ乙

シリットの圧力鍋買った 初圧力鍋で料理楽しい

>>847
聞きたいんだけど急冷はもうした？急冷するようなのはパスタくらいしかないけど
どうも途中で蒸気漏れするんだよね・・・

わかりやすくて結構結構

パスタは普通の鍋で、1分茹でてその後フタをして放置で茹だる。それでなんの問題もない。

>>848
まだ自然放置だけで急冷はしたことない

パスタはいつもためしてガッテン流のすいすいパスタしちゃうからなあ…
すいすいにしてたらフライパンで茹で時間1分でいけるから

昔このスレで、牛スジを甜麺醤みたいなのを使った味付けで食べるレシピを見て試したんだけど超うまかった
でもログが見つからない。誰かしらないかな、10年近く前の話

３月の末に頼んだアサヒの活力なべがようやく届いたー！
これから楽しみすぎるｗ

プリンよく作る。
カラメルのタブレット使うと楽。

↑前に書きこめなかった下書き残ってた

うちも活力なべ。
初圧力鍋だから比較はできないけど、回って0分はやっぱりスバラシイ。

一人暮らしで電気圧力鍋を買おうと思っているのですが
容量が少なく1万しない「RELICIA RLC-PC02」は圧力が33kPa〜55kPaと低いのですが
圧力の低さは時間がかかるだけで料理自体の出来に支障はないのでしょうか？

電気圧力鍋買うくらいなら卓上型IHクッキングヒーター＋圧力鍋でいいとおもうが
安いので同額程度は保証する
もしかして1万越えないかもよ

その圧力でも支障ないけど仕上がりは変わる

>>855のやつは保温効果もあるっぽい
うちは光熱費を浮かそうとした結果
圧力鍋で炊いたものはシャトルシェフで保温してるわ

高圧だと５分の料理が低圧だと２０分以上になったりするから
光熱費的に高圧買った方がいい悪寒

おれも光熱費の事を考えて圧力鍋でご飯を炊いていたけど
味がもう我慢の限界を超えてしまいガス炊飯器に戻ってしまったw

>>858 ごはん不味いの？どこの圧力鍋？
自分は圧力鍋で炊いたほうがごはん美味しいから炊飯器の出番がなくなった

玄米炊くなら圧力かな
ガス炊飯器は電気とは比べものにならないくらい美味いらしいけど

圧力鍋で炊いたご飯も美味しいです、電気炊飯器も美味しいです。
ご飯は好みがあるから一概には言えないけど、やっぱり・・・
おれの場合はガス炊飯器が一番合っているようです。

ガス炊飯器なんて、職場の業務用（4kg炊き・5kg炊き）しか知らんかったです
一般家庭用少量炊きもあるんですね

よかったですね、もう来ないで下さい、さようなら。

ガス炊飯器なんて見たことないわ
電気屋で実は売ってんのか

ガス炊飯器実家で昔使ってたな。５合炊きくらいかな20年以上前。
ご飯は土鍋いいよ。

ティファールのタイマー付き15年前の使ってるけど
蓋の構造とか他のは楽なのかな
壊れたわけでもないのに気になって来たw

アラフォーだけど、子どものころ実家で普通に使ってた＞ガス炊飯器

つーか今のガスコンロに炊飯モードあるよ
火加減から炊き上がりに消火まで自動でやってくれる

お前らえー加減にせぇや！

圧力鍋でご飯炊くと
色がいまいちじゃないか？
ネズミ色っぽくなって

http://www.pnabenrilife.com/know/story.html

うちはガス炊飯器ですｗ

単に昔の商品かよ・・・
黒電話みたいなもんか・・・

かれこれ20年ほど圧力鍋で炊いたご飯食べてるけど灰色になったこと無い
鍋は4つほど変わったはず
ふしぎ

>>864
リンナイ　ガス炊飯器
http://rinnai.jp/products/kitchen/ricecooker/kogamaru/kogamaru_lineup

ガスは火力が強いので電気と異なり１０分で炊き上がる。

早く炊ければ良いってもんじゃない

>>872
電気炊飯器で30分だの45分だのかかるのは、吸水時間も込みでの話だよ
なんか加熱してるような音がするのは、吸水時間を短くするために
ぬるま湯で加温吸水させるから

早炊きコースを使えば、すぐに炊き始めるから、15分とかだよ
まあそれでもガスよりは掛かるけど

>>872
以前から疑問に思っていたことですが
そのリンクのリンナイのホームページには
「ガスの強火でふっくら、つやつや。かまど炊きのおいしさを、あなたのご家庭にも。」
というように、ガスは強火だから他の炊きかたより優れているというようなアピールをしていますよね

でも、アルミ鍋や土鍋、圧力鍋、その他の鍋を用いてガスでご飯を炊く時は
沸騰するまでは強火（この時点では水があふれている）
沸騰したら弱火にするのが基本です（水が無くなるのはこの時）

なのに、なんでガスの火力が重要なんでしょうか？

いや、電気炊飯器との比較じゃねーの

沸騰するまでの強火が電気炊飯器の火力と段違いだからでしょ。

炊飯は「始めﾁｮﾛﾁｮﾛ中ﾊﾟｯﾊﾟ」だから最初は弱火でおｋ

はじめちょろちょろ
なかぱっぱ
じゅうじゅうふいたら火を引いて
赤子泣いてもふたとるな

炊飯仙人は１０分ぐらい弱火なんだよね
どっかの炊飯器メーカーが仙人の炊き方を忠実に再現するプログラム
をマイコンに搭載してるはず

沸騰したら火を弱めるわけだし
なんで電気炊飯器が火力競争しているのか理解に苦しむ

沸騰するまでの時間を早めると美味しく炊けるの？

>>881
いわゆるマイコン炊飯器（非IH方式）の飯が不味い理由だよそれ。

うちは、圧力鍋が大きいせいか
沸騰まで14分掛かるんだけど
火力をもっと上げて早く沸騰するようにすれば（10分を目標）
今より美味しく炊けるかもしれないってこと？

沸騰まで10分が一番美味しいってお高い炊飯鍋（炊飯器じゃない）のサイトにも書かれてたな

そこでIH圧力炊飯器なんですよ！
最近のは圧力低いけど古い東芝の機種では1.4気圧のが有る
家に有るのがそう

ご飯を炊くって奥が深いねえ

美味しいご飯の炊き方（この方法が絶対一番！）、みたいな専用スレがあっても良さげなのに

無いんですね

あまりにも千差万別すぎて収集つかないんじゃないかと思われ…

>>884
そう聞いてこの間計ったら５、６分で圧がかかってた。
火力強すぎなのか？
ご飯は普通にうまい。

ご飯の炊き方は多分に好みに影響されるからな。
柔らかめが好きか固めが好きかで、適した炊き方も道具も違ってくる。

柔らかめや固めに適した道具ってどんなの？

水を多めにするか少なめか

固めは土鍋、柔らか目は密封系の器具が向く印象。

そうなんだ、そこまで気にした事なかったよ

今どき10万出せば炊き上がり自由自在な炊飯器売ってるぞ
飯は炊飯器に限る

>>883
中パッパ(沸騰するまで)らしいからな

水が多すぎることも少なすぎることもなく炊くことだけしか気にしてないわ
米の細かい味なんてわかんね

>>888
いや、千差万別だからこそ専スレ立ててあーだこーだと意見交流のしがいもあるってものじゃないのかな？て
（圧力鍋スレで延々炊飯器メインの話されてもなぁ…　と

【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 11膳目【釜土鍋】
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1356608235/

おお、米飯板なんてあったんだ
なるほど、炊飯話はスレ違いどころか板違いだったわけですね

フタのにおいがとれない
キッチンハイターでもとれない

日光消毒してみるとか

別のニオイで消す

>>901
その鍋はその臭いの元になった料理専用にする。
他の料理は新しい別の鍋で。

パッキンだけが臭いなら交換してみたら

ちょっと教えて下さい。
フィスラーのプレミアムという商品を見て気に入ったのですが、
ちょっと高すぎるので下位機種のピタクィックを検討しています。

ピタクィックの方は展示品が無く見られなかったのですが、プレミアム
との大きな違いって圧力調節が二段階で、超高圧設定が出来ない程度
と考えて良いでしょうか？

鍋に臭いがついてても、その臭いが料理に移るって経験ないな
ちゃんと洗ってあれば大丈夫なんじゃないかと

まぁ「程度の問題」と、その人の気にする度合の相関なんだろうな

自分は基本玄米炊きでたまにキャベツの丸煮する程度
なので気にせず洗って乾かせば仕舞ってすぐ次使う

思うが色々するより鍋と蓋を別箇に布巾で覆って
埃を避けて放置しておけば臭気成分は確実に拡散するよ

圧力鍋初心者です。

マクサス3l使って、蔵炊で玄米炊こうと思ってるんですが、
蔵炊使うと鍋を洗う手間を省けるか、を経験者にお尋ねしたいのです。
圧力鍋でおコゲなどがつくと、洗うときの取り回しが大変そうな気がして悩んでいます。

蔵炊は吹きこぼれはないでしょうか？
吹きこぼれなくてもデンプン汚れなどが鍋につきますか？

他にも、アドバイス等ありましたら、ぜひよろしくお願いします。

>>909
意味判らん
蔵炊って何？？

普通に米を炊いて炊き上がったらすぐご飯を全部出して
水洗いすれば綺麗になるよ
あとコゲなんか一度も付いたことが無い（つーか焦げない）
焦げるのは水が少ないか過熱時間が長すぎるんじゃね？

加圧中の火力が強すぎる場合もありうる

>>910
それ圧力鍋専用内釜らしいよ
http://www.wonderchef.jp/other/kuradaki/

雑炊のことかな
おかゆ？

>>909
圧力釜を洗う手間は省けるかもしれないけど蔵炊き釜を洗う手間がかかるのでは？

洗わずに続けて別の調理出来るとか、洗うのに小さい方が楽とか、そういうんじゃ

え？

え？

え？

今日は何作ろう

夏場食欲が無いときに食べる料理に圧力鍋を有効利用できる料理ってないですかね？

冷製トマトスープ

冷やした茶碗蒸し

鶏肉or豚肉のマーマレード焼きor煮
ほのかに爽やかでたまにはいいよ。

シリットのミルクポットを長いこと愛用してるからシリットの圧力鍋買おうかと思ったのだけど
このスレ見ると、消耗品が弱いのかな？

ラゴスティーナってのはパッキンがないのかな？それっていいな

2Lのドウシシャ圧力鍋、ほとんど普通の鍋としてしか使ってないｗ
IHなので普通の鍋には戻れない。

北陸アルミの3Lを手に入れて2ヶ月
大豆の煮え方に感動し、小豆をちまちま炊くようになり
でも米だけは気に入らなかったが、駄菓子菓子

誰だよ、吸水タイムなんか要らん研いだらすぐに火をつけろと言ったアホゥは

俺じゃないぞ

ぼ、ぼ、ぼくじゃないんだな

>>923
ラゴスティーナは本体側にゴムがついてるよ。
劣化はあまりしない…と思う。
20年放置されてたラゴスティーナの圧力鍋使ってるけど
圧も問題ないよ。

>>925　レシピ本とか付属してなかったんか？
ごはんなんか特に鍋の特性で加圧時間とか水量とか微妙だろうから
その鍋にあったレシピ通りに仕込めば問題無いはずなのに、誰に伝授されたんだ

うちのはパール金属だけど、研いだらすぐ火にかけろ！なんて書いてないぞ
米研いだら「ざるに上げて30分〜1時間」置いたうえで、鍋に米と水入れて点火だ

マクサスはすぐ火にかけて良かったと思った。

>>929
リサイクル屋で使った形跡無し、付属品（錘2ヶ）あり箱無し本無し
かなり古いタイプで置き古されてるかんじの物件￥1280だったもんでついね
誰かって言われると図書館だったりここだったり適当にぐぐる先生に聞きながらだから判らない
結局五勺の米を小さな鍋で炊いていたのを応用し当てはめて吸水時間をとって納得した

しかし北陸アルミの情報がほとんど無いのはなぜだろう

マジデスカ！？

　マクサス　白米↓
　http://www.wonderchef.jp/recipes/recipes.php?mode=detail&amp;recipe_id=66
> （1）白米を洗い、圧カ鍋に入れます。（その後、放置する必要はありません。）
> （2）強火で加熱し、沸騰後弱火で７分加熱し、火を止めて１５〜２０分置きます。

……マジだたた　ﾏｸｻｽ,ﾇｹﾞｰ 　　　（てか、うちのパールがﾇﾙｲだけなんか?!　^^;

あ、932は>>930宛てね、念のため

パールは大昔、韓国製だった。昔は中国製だった。
（今も中国製なのかな？　）
どちらのレシピ本も、水切り時間書いてあった気がする。
その年代で扱う製造元が変わるから形も全然違ってた。
それで、
パッキンの替えとか不安だな・・・
最近洩れる気がするな・・・で、両パール捨ててマクサスにした。

シラルガンもご飯の炊飯は吸水不要って付属レシピにある

シラルガンのeコントロール使っているけど、15分位は吸水させた方が美味しく感じる。
あと炊飯は低圧の方が良かった。高圧は炊きムラが出やすい。

普通の米に雑穀を混ぜて炊いてるけど全く給水させなくても
おいしい炊き上がりになるよ
圧力釜って給水時間を短縮するために使うようなものじゃないの？

違うよ

TVの特集で吸水不要なのが利点って言ってたな
どの専門家が言ってたか忘れたが

豆の話な。

生霊かよｗ

誤爆すいません(´；ω； `)

>>923
シリットを20数年使っていました
とにかくゴツくて重くて洗いにくく、嫁は敬遠していました
ゲージのパッキンや、蓋のパッキンが高くて、それだけで今時の新しいのが買えるので、使うのは諦めました
丈夫でシッカリしているのはドイツ的でいいですが、交換部品が高いのが難点です

https://www.youtube.com/watch?v=GfCtux5pjAI
https://www.youthttps://www.youtube.com/watch?v=63jcg4T10GMube.com/watch?v=8StS0AE4E1I
https://www.youtube.com/watch?v=BMHBEHxy1bQ
https://www.youtube.com/watch?v=V6gi2aQgdbM
https://www.youtube.com/watch?v=0jPV7v_7sMw
https://www.youtube.com/watch?v=niZOrj5ITt8
https://www.youtube.com/watch?v=S-pyGc9_UCs

オックスホード大の香具師が開発した40％エナジーを低減できる鍋ってどーなの？

エ…エナジー…？

エナジー→エネルギー→栄養→カロリーと思われ

オックスホードでワロタ
なんやねんその紛い物みたいな名称

オックスフォード大学のロケット科学者によって開発された鍋―通常より40％
少ないエネルギーで素早く調理