カレー大好き！【18皿目】
1 ：ぱくぱく名無しさん：
カレー料理の総合スレッドです。
即席カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、
とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、
圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
01：http://food.2ch.net/cook/kako/978/978889222.html
02：http://food3.2ch.net/cook/kako/1027/10270/1027041237.html
03：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048743618/
04：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1065725294
05：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070162653
06：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1123087494
07：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169495189
08：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1190395330
09：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208272165
10：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1224527169
11：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238762192/
12：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1253730321/
13：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1309790872/
14：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1317795280/
15：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1331777357/
16：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1343427777/
17：
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1354113260/
即席カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、
とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、
圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
01：http://food.2ch.net/cook/kako/978/978889222.html
02：http://food3.2ch.net/cook/kako/1027/10270/1027041237.html
03：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048743618/
04：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1065725294
05：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070162653
06：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1123087494
07：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169495189
08：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1190395330
09：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208272165
10：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1224527169
11：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238762192/
12：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1253730321/
13：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1309790872/
14：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1317795280/
15：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1331777357/
16：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1343427777/
17：
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1354113260/
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昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
分かりやすい主要スパイス解説があったので貼っておく
http://www.ancle.co.jp/ac_spice.html
http://www.ancle.co.jp/ac_spice.html
5 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 23:00:31.19 ID:hKn3AkDe0
カレーの隠し味にとろけるチーズを入れるのはあり？
自演で罵り合うなよゴミ
>>1乙カレー
>>5
もったいないから隠さずに皿によそってからトッピングしろ
もったいないから隠さずに皿によそってからトッピングしろ
オリエンタル即席カレーでカレーうどん作ったら美味かったよ
チラシの裏にでも書いてろ
まあそうカリーカリーすんなって
かっらいスパイスはどれ?安いので頼みます
唐辛子に決まってるだろ
種蒔いとけば勝手に育つので買う必要すらない
つまりタダ
種蒔いとけば勝手に育つので買う必要すらない
つまりタダ
カレーにいれるヤツで
>>16
唐辛子は「カレーに入れる奴」じゃないとでも言うのか?
唐辛子は「カレーに入れる奴」じゃないとでも言うのか?
>>17
私いれないよ。だって唐辛子やで。カライスパイスを聞いてるんや。醤油づけの鷹の爪かじってご飯食べてるで。どうするねん。
私いれないよ。だって唐辛子やで。カライスパイスを聞いてるんや。醤油づけの鷹の爪かじってご飯食べてるで。どうするねん。
唐辛子の入ってないｶﾚｰなんてｶﾚｰじゃないあるよ
そうなんか。知らんかったぞ。まずそうやな
>>18
http://www.ezaki-glico.net/curry/spice11.html
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/images/0417.gif
http://summit-netsuper.com/upimagesbig/upimages/2015/0220/item201502201012p14.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-asYstgCxIWc/T-wYWDJpA0I/AAAAAAAACwc/ihtg33IpyDE/s1600/RIMG0957.JPG
http://www.ezaki-glico.net/curry/spice11.html
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/images/0417.gif
http://summit-netsuper.com/upimagesbig/upimages/2015/0220/item201502201012p14.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-asYstgCxIWc/T-wYWDJpA0I/AAAAAAAACwc/ihtg33IpyDE/s1600/RIMG0957.JPG
>>21
ご丁寧にどうもありがとう。全く知らなかったよー。でも一味とはまた違うよね？
ご丁寧にどうもありがとう。全く知らなかったよー。でも一味とはまた違うよね？
>>22
お前馬鹿なの?
お前馬鹿なの?
>>23
他人にお前とかバカとか言うあなたの方が頭おかしいのでは???
他人にお前とかバカとか言うあなたの方が頭おかしいのでは???
>>25
あなた頭おかしいみたいですね。いつも人にバカバカ言われてるんですね。はいはい馬鹿です私は。
あなた頭おかしいみたいですね。いつも人にバカバカ言われてるんですね。はいはい馬鹿です私は。
27 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 13:23:50.99 ID:U0d6LH2kO
>>26
馬鹿とかすぐいうやつは基本スルーが鉄則だよ
それにいちいち反応してムキになるから不毛な言い争いが始まって気分が悪くなるだけ
でもお前にも原因があると思うわ
カレースレで辛味の主成分入ったカレーをまずそうとか
自分の無知を棚に上げて一味と違うって決めつけてたり
軽くジャブ打つとストレートやフックの応酬が来るのが２ちゃんです
馬鹿とかすぐいうやつは基本スルーが鉄則だよ
それにいちいち反応してムキになるから不毛な言い争いが始まって気分が悪くなるだけ
でもお前にも原因があると思うわ
カレースレで辛味の主成分入ったカレーをまずそうとか
自分の無知を棚に上げて一味と違うって決めつけてたり
軽くジャブ打つとストレートやフックの応酬が来るのが２ちゃんです
辛いスパイスはカイエンヌペッパーと胡椒
カレーの辛味成分が唐辛子だと知らない時点で釣りか消防でなければ普通に頭おかしいだろｗ
>>27
アンカー間違えてるよ。
アンカー間違えてるよ。
31 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 13:59:53.77 ID:U0d6LH2kO
あ～なんかごっちゃになってるなすまん
カレーの食いすぎだわ
カレーの食いすぎだわ
カレーのせいにすんなバカ
33 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 15:58:57.20 ID:c6s2f6qd0
て自覚できてるんですね
34 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 16:04:06.40 ID:U0d6LH2kO
>>32
なんだとコノヤロー
なんだとコノヤロー
↑
うわー。君口くっさいなー。
うわー。君口くっさいなー。
カレー食うのに口臭なんか気にすんのかよ
↑君も口くっさいなー。
自演すんなゴミ
↑
うわー。君今までで一番口くっさいわー。胃からくっさいの込み上げてるんと違うかー。くさぁ~。
うわー。君今までで一番口くっさいわー。胃からくっさいの込み上げてるんと違うかー。くさぁ~。
お前らこれでも見て仲良くしなさい（＾o＾）ノ
http://www.youtube.com/watch?v=MLeGHx119eA
http://www.youtube.com/watch?v=MLeGHx119eA
>>40
カレーは高カロリーだし、美味くて飯も余計に食えちゃうから太るだろ（苦笑）
カレーは高カロリーだし、美味くて飯も余計に食えちゃうから太るだろ（苦笑）
ほら見ろ
だからスパイスの話するからキチガイが沸くんだって言ってんだろ
だからスパイスの話するからキチガイが沸くんだって言ってんだろ
イミフ
カレーで暴れ、燻製で暴れ
アスペ全開
アスペ全開
つか料理板で荒らしてるアスペって一人か二人じゃねえの
バカがスマホ憶えると２ｃｈが荒れるな
ウコンの力と一杯のカレー
どちらがターメリックの含有量が多いのか？
もし後者ならカレー食ってから酒飲めば肝臓おｋということか？
どちらがターメリックの含有量が多いのか？
もし後者ならカレー食ってから酒飲めば肝臓おｋということか？
>>47
カレーに入ってるターメリックなんてたかがしれてるし、カレー食べた後に飲みたくないだろ。
カレーに入ってるターメリックなんてたかがしれてるし、カレー食べた後に飲みたくないだろ。
ウコンの力 効果なし
で検索すると、効果がないのではないかという話も出てくるね
で検索すると、効果がないのではないかという話も出てくるね
ウコンが肝臓に良いのは言わいる一般常識だろ？
医食同源、カレーの効能として肝臓に効くかどうか聞いてるんだよ、
カレーだろうがすき焼きだろうが、食後飲むんだよ俺は。
つかもういいよ、バカ
医食同源、カレーの効能として肝臓に効くかどうか聞いてるんだよ、
カレーだろうがすき焼きだろうが、食後飲むんだよ俺は。
つかもういいよ、バカ
適度な量で済まない大人だと気付けアホ
つか何だこの文章ｗ
↓
＞休肝日も大事だしね。バカ。
つか何だこの文章ｗ
↓
＞休肝日も大事だしね。バカ。
>>50
言わいる
言わいる
54 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/13(土) 12:30:08.03 ID:sPR89AejO
ディナーカレー買ったぜ
評判いいしどんな味か楽しみだ
評判いいしどんな味か楽しみだ
ディナーカレーは辛口がうまかったな
>>50
しじみ（成分：オルニチン）の方がより効くｗ
しじみ（成分：オルニチン）の方がより効くｗ
レンズ豆入れようと水に漬けたまま2日ほど置いてしまっていたら芽が出かかっていた
59 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/13(土) 23:03:53.26 ID:78wzK1Ia0
このスレは役立たずばっかり
自己紹介おつ
>>59
お前が一番役立たずso far
お前が一番役立たずso far
スパイスキチガイを入れるから荒れるんだよ
生まれながらの病ゆえ仕方ない
>>57
栽培して増やすんだ！
栽培して増やすんだ！
65 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/15(月) 17:20:19.78 ID:LFKtB3EEO
>>58
ディナーカレー旨かったぜ
作りたてから旨い
あっちこっちの口コミに書いてる感想通りのイメージだわ
フォンドボーのせいかスゲー上品なカレー
カレー食ってるというよりはビーフシチューとかハッシュドビーフを上手くカレーにしたような味
オレはどっちかいうとスパイシーな香りでカレーらしいゴールデンの方が好きだな
ディナーカレー旨かったぜ
作りたてから旨い
あっちこっちの口コミに書いてる感想通りのイメージだわ
フォンドボーのせいかスゲー上品なカレー
カレー食ってるというよりはビーフシチューとかハッシュドビーフを上手くカレーにしたような味
オレはどっちかいうとスパイシーな香りでカレーらしいゴールデンの方が好きだな
ふ～ん
>>58
書き込む文字がどもってる？
書き込む文字がどもってる？
かれー
カレーには味噌汁が合う
70 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 00:40:52.88 ID:BrBKoJJu0
合わない
71 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 00:52:48.07 ID:08+sErjM0
カレーと味噌汁を混ぜたらスープカレーになるよ
72 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 01:06:12.53 ID:BrBKoJJu0
ならない
73 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 01:07:24.28 ID:08+sErjM0
なるよ
そもそもスープカレーはそうやって成立したんだし
そもそもスープカレーはそうやって成立したんだし
１００％ならない
75 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 01:21:55.91 ID:08+sErjM0
いやこれは単なる事実だから
お前の意見や推測には何の意味もないよ
お前の意見や推測には何の意味もないよ
76 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 01:23:01.01 ID:2F/yb2FM0
いいか？イスマイルはな、洗脳されてるとか中毒になってるとかそういうのじゃあないんだよ。宗教のように戒律もないしな、心得もない、そこには自由とおいしいナンがあるんだよ。だからここにいるみんなはイスマイルに集ってナンを食べたりナマステナマステしてるんだ。
77 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 01:30:29.11 ID:08+sErjM0
なんだキチガイか
78 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 02:25:41.40 ID:2F/yb2FM0
♪L( ＾ω＾ )┘おちんちんランド!!└( ＾ω＾ )」♪
79 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 02:26:55.94 ID:2F/yb2FM0
>>77
♪L( ＾ω＾ )┘下劣なおちんちんランドｲﾝﾌｨﾆﾃｨおちんちんﾄﾞﾘｰﾑｼﾞｪﾈｼｽ!!└( ＾ω＾ )」♪
♪L( ＾ω＾ )┘下劣なおちんちんランドｲﾝﾌｨﾆﾃｨおちんちんﾄﾞﾘｰﾑｼﾞｪﾈｼｽ!!└( ＾ω＾ )」♪
80 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 02:27:26.05 ID:2F/yb2FM0
>>77
♪L( ＾ω＾ )┘おちんちんﾄﾞﾘｨｨｨｨｨｨﾑｯ!!└( ＾ω＾ )」♪
♪L( ＾ω＾ )┘おちんちんﾄﾞﾘｨｨｨｨｨｨﾑｯ!!└( ＾ω＾ )」♪
春だからな
82 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 19:20:08.24 ID:SK0H1NxDO
豆カレー作ろうと思って乾燥のひよこ豆買ってきた
誰か戻し方とかした茹でとか使い方教えてくれ
誰か戻し方とかした茹でとか使い方教えてくれ
扱いも知らん食材買うかね普通
ググればいいのに
>>82
ひよこ豆のパッケージの裏側に書いてないか？ｗ
ひよこ豆のパッケージの裏側に書いてないか？ｗ
>>83
前から食べたかったし今日たまたま発見して衝動買い
>>84
もちろんググった
どのやり方がいいかピンとこなかったし
カレー作ってる人に聞けば間違いないと思って
>>85
小さくて見落としてたわサンキュー
「豆の4倍の水で6時間浸してから下茹で」
下茹でってどのくらいすればいいかな？
あとどのくらい膨らむもん？
前から食べたかったし今日たまたま発見して衝動買い
>>84
もちろんググった
どのやり方がいいかピンとこなかったし
カレー作ってる人に聞けば間違いないと思って
>>85
小さくて見落としてたわサンキュー
「豆の4倍の水で6時間浸してから下茹で」
下茹でってどのくらいすればいいかな？
あとどのくらい膨らむもん？
どんな豆も一晩戻すと約2.5倍よ
一晩浸して、アクをとりながら30分～煮て、指でつぶせるようになればok
サンクス
それ参考に明日決行するわ
あぁ、楽しみすぎる
それ参考に明日決行するわ
あぁ、楽しみすぎる
別に偉そうに見えないけど
>>92
スパイスの効いた冗談を真に受ける奴ｗ
スパイスの効いた冗談を真に受ける奴ｗ
冗談は面白くないとね
95 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/21(日) 03:12:04.45 ID:iWhcxKt40
どこが冗談なの
バカ？
バカ？
96 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/21(日) 07:42:08.98 ID:Xjyt8w0F0
９１はきちがい
日曜日はカレー曜日、まあそう怒るなｗ
お前が発端やろ↑
いい加減にしなさい！
はい
↑
うわー。君口くっさいなー。
うわー。君口くっさいなー。
勝手にカレーにレモンかけるな！
103 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/21(日) 17:34:54.78 ID:KFdvOxNNO
一言断ってから廻しかけますが？
ひよこ豆ってひよこの顔みたいでワロタ
105 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/22(月) 02:30:23.09 ID:mfiRM+57O
シチューが好きです
支柱が好きです
加齢が好きです
うんこはうんこ味に限る
カレー味など邪道！
カレー味など邪道！
109 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/22(月) 22:21:16.13 ID:/xM7AmWL0
レンズマメなら
下煮しなくてもOK
下煮しなくてもOK
ひよこ豆カレーすげ～旨かったわ
次はもう少し柔らかくしてみよう
次はもう少し柔らかくしてみよう
111 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/23(火) 01:12:59.49 ID:aktyqFF50
豆バカに洗脳されそうだ
お前も豆食えよ
箱裏ルーヲタが荒らしてるのか
114 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/23(火) 09:35:01.63 ID:Eb1EBRAO0
いいもの食うより
病院行ったほうが早いのに
病院行ったほうが早いのに
115 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/23(火) 11:16:08.87 ID:L4NScqBK0
カレーを作ろうと思って、数日前に
ジャガイモを切って冷凍してしまったのだけど
自然解凍しようと昨日、冷蔵庫に入れて
今日見たら、黒く変色していたのだけど、
カレーに入れても問題はないのかな？
教えてください
ジャガイモを切って冷凍してしまったのだけど
自然解凍しようと昨日、冷蔵庫に入れて
今日見たら、黒く変色していたのだけど、
カレーに入れても問題はないのかな？
教えてください
イモの鉄分がジフェノールと反応したのかと
腐ってるわけではないから食べても問題ないけど見た目がねえ
腐ってるわけではないから食べても問題ないけど見た目がねえ
117 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/23(火) 17:46:40.25 ID:Eb1EBRAO0
シャドークイーンというジャガイモは
中まで紫
中まで紫
冷凍すると不味くなるんじゃなかった？
119 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/23(火) 22:50:37.62 ID:ne9kfb0O0
ジャガイモ 冷凍 変色 でググるといろいろ出ているね
ジャガイモを冷凍したのがそもそもの間違い
切って冷凍って、皮を剥く手間を当日にやりたくなかったんだろうか
ものによるけど野菜冷凍すると不味くならね？
124 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/24(水) 03:34:11.85 ID:9M271ODH0
>>115に対する確度の高い有効な回答ゼロ
お前らは本当に役立たずだな
お前らは本当に役立たずだな
↑
うわー。君口くっさいなー。
うわー。君口くっさいなー。
確かにこいつは文面から臭ってるｗ
↑
うわー。君も文面からにおってるわー。口くさぁ~。
うわー。君も文面からにおってるわー。口くさぁ~。
128 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/24(水) 13:57:14.06 ID:ym2wnsdg0
じゃがいもの中毒は
日に当てて緑化したやつとか芽の部分の毒よ
冷凍でのそれではないのでは
日に当てて緑化したやつとか芽の部分の毒よ
冷凍でのそれではないのでは
意地はってないで
結婚しろ
結婚しろ
134 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/27(土) 00:42:12.47 ID:PAMeOGfS0
カレーにパイナップルを入れて煮ると美味しいですか？
カレーに入れる具はトマトやリンゴの方が良いのかな？
カレーに入れる具はトマトやリンゴの方が良いのかな？
すきにせーや
↑
うわー。君口くっさいなー。
うわー。君口くっさいなー。
朝鮮人は毎日キムチを食べて、年がら年中口からくっさいくっさいニンニク臭をさせてるので、
いつも周りから「おまえ口臭い」と言われ、蔑まれ、避けられている。
だから、自分が言われた嫌なことを他人に言うことで、精神のバランスを取ろうとしているんだな。
いつも周りから「おまえ口臭い」と言われ、蔑まれ、避けられている。
だから、自分が言われた嫌なことを他人に言うことで、精神のバランスを取ろうとしているんだな。
>>134
生のパインと一緒に具を煮るといい、タンパク質分解酵素の効果で肉がスゴく軟らかくなるよｗ
トマトやリンゴは、仕上げにすり下ろして入れると底味になって良いんじゃないかな？
トマトはペーストやピュレーやあるいはケチャップでも良いよね。
生のパインと一緒に具を煮るといい、タンパク質分解酵素の効果で肉がスゴく軟らかくなるよｗ
トマトやリンゴは、仕上げにすり下ろして入れると底味になって良いんじゃないかな？
トマトはペーストやピュレーやあるいはケチャップでも良いよね。
↑
君も口くっさいなー。
君も口くっさいなー。
140 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/27(土) 17:06:12.33 ID:v5WOmtWL0
最近京香が宣伝してる箱ごとチンするアレ、どうなん？
旨い、お手軽、なら買ってくる！
旨い、お手軽、なら買ってくる！
>>140
キミ、ここの板名読める？
キミ、ここの板名読める？
↑なんかおかしいか？
朝鮮人である限り、必然的に口が臭くなってしまう宿命に対して、
日本人としては哀れみを持ってあげよう。
日本人としては哀れみを持ってあげよう。
>>138
と思ったらだ、パインの酵素は煮ると失活するらしいので、効果は無いみたいだ、ｽﾏﾝｗ
と思ったらだ、パインの酵素は煮ると失活するらしいので、効果は無いみたいだ、ｽﾏﾝｗ
>>144
次からは自分で試してもいないことをもっともらしく書かないでね
次からは自分で試してもいないことをもっともらしく書かないでね
148 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/28(日) 00:32:49.22 ID:STxd77nR0
カレーに缶詰のパイナップルはやめてほしい
それくらいなら普通のカレー食べさせてほしい
生のパイナップルならアリなのかな？
トロピカルなカレーになりそう
それくらいなら普通のカレー食べさせてほしい
生のパイナップルならアリなのかな？
トロピカルなカレーになりそう
パイナップルカレーでぐぐったら、どれも美味しそう
フルーツのカレーの旨さは異常！
確かに異常
確かに以上
柿だけは入れすぎない方がいい。ベタベタに甘くなる。
擦りおろして（肉を漬けるとかして）入れるなら
甘みの要素として、いいかもしれないけど
フルーツの姿がある状態で入ってるのは、味が馴染まなそうで嫌だなあ・・
甘みの要素として、いいかもしれないけど
フルーツの姿がある状態で入ってるのは、味が馴染まなそうで嫌だなあ・・
弟の力作、バナナカレー、バナナを入れ過ぎてバナナフレーバーが鼻に付いて
食えんかったわ、チャツネ的にほんのちょっとなら良いんだろうけどね (^^;)
食えんかったわ、チャツネ的にほんのちょっとなら良いんだろうけどね (^^;)
豆の次はフルーツかよ、
おえ
おえ
158 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/28(日) 21:24:02.72 ID:z8fDILH70
お前の存在ほど役に立たないものは無い
次は虫にするか
イナゴなんか旨そうだけどね、俺はガキの頃、田んぼで捕ったイナゴを唐揚げにして
食ってたけど、今は佃煮にしたのしか見た事無いしな、生のイナゴ（笑）が調達が
出来れば一度やってみたいなぁｗ
食ってたけど、今は佃煮にしたのしか見た事無いしな、生のイナゴ（笑）が調達が
出来れば一度やってみたいなぁｗ
固定観念を捨てれば芋虫なんかは美味らしい
イモ虫はナッツ類と味似てるらしいね
カシューナッツ入りののカレーなんかの代用になるかも
案外形も似てるしw
カシューナッツ入りののカレーなんかの代用になるかも
案外形も似てるしw
ナマコだって腐った豆だって美味しければ食べるおいしいものに物に貪欲な日本人が
芋虫はスルーしてきたのが不思議といえば不思議
見た目グロいけど焼くなり揚げるなりすればなんとか…
芋虫は軽く炙るとグルメも満足する味らしいってさ
スレチ失礼
芋虫はスルーしてきたのが不思議といえば不思議
見た目グロいけど焼くなり揚げるなりすればなんとか…
芋虫は軽く炙るとグルメも満足する味らしいってさ
スレチ失礼
見た目的に同類のハチの子を食う地域があるのに芋虫食う話は聞かないってことは
やっぱ芋虫全般的にはマズいんじゃねえの？物によっては下処理面倒そうだし
って、ここカレーのスレかよｗなぜここでｗ
やっぱ芋虫全般的にはマズいんじゃねえの？物によっては下処理面倒そうだし
って、ここカレーのスレかよｗなぜここでｗ
タイにはスズメガのイモムシのカレーがあるようだが
かなり上級者向けだろうな
かなり上級者向けだろうな
カミキリムシの幼虫とかうまいという話は聞く
でも虫大嫌いな自分は死んでも食いたいとは思わない
抵抗無い人には海老みたいな感じで食べられそう
でも虫大嫌いな自分は死んでも食いたいとは思わない
抵抗無い人には海老みたいな感じで食べられそう
生のコリアンダーを切らした時にカメムシをすり潰して代用したりする
SBとかギャバンのやつみたいなカレー粉のお勧めを教えて欲しい。あと、ガラムマサラも。
【ゴキブリ在日朝鮮人】＝凶悪犯罪者
●織原城二 レイプ魔
元【在日朝鮮人】で大学在学中に日本人に帰化
家族は本人以外全員朝鮮籍
●八木茂 埼玉保険金殺人 【ゴキブリ在日朝鮮人】
●麻原彰晃 オウム真理教
父親が朝鮮籍【在日朝鮮人】
ちなみにオウムの幹部には【ゴキブリ在日朝鮮人】が多数
●宅間守 大阪池田小学校の児童殺傷
朝鮮人部落出身の密港【ゴキブリ在日朝鮮人】
●東慎一郎 酒鬼薔薇聖斗 首切り 元【ゴキブリ在日朝鮮人】
●林真須美 毒入りカレー事件 元【ゴキブリ在日朝鮮人】
●関根元 埼玉の愛犬家連続殺人事件 【ゴキブリ在日朝鮮人】
●金原加代子 遺伝子情報スパイ 【ゴキブリ在日朝鮮人】
●金允植 【ゴキブリ在日朝鮮人】の強姦魔
日本で主婦を連続強姦 被害者数１００人以上
●李昇一 【ゴキブリ在日朝鮮人】の強姦魔
「ガキの使い」語り１４０人以上の少女を強姦
【ゴキブリ在日朝鮮人】＝凶悪犯罪者
とうとうゴキブリまで登場かｗ
171 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/30(火) 01:47:06.41 ID:9LWqiKAO0
生のパイナップルと
豚肉の角切りを買ってきたので、朝、作ろうと思うよ。
パイナップル半分199円、
カナダ産の豚肉480グラムぐらい480円
です。
ここに来ている人はどうやってカレーを作っていますか？
最初にジャガイモと肉とタマネギ、人参を入れて炒めてその後、
水を入れて作っているのですか？
俺は、今まで沸騰させて具を入れて作っていたのだけど
これは良くないのかな？
豚肉の角切りを買ってきたので、朝、作ろうと思うよ。
パイナップル半分199円、
カナダ産の豚肉480グラムぐらい480円
です。
ここに来ている人はどうやってカレーを作っていますか？
最初にジャガイモと肉とタマネギ、人参を入れて炒めてその後、
水を入れて作っているのですか？
俺は、今まで沸騰させて具を入れて作っていたのだけど
これは良くないのかな？
大抵はまず油を熱して生姜、ニンニクなどを入れて油に香りを出してから
玉ネギ、肉、野菜の順に炒めて油が回った後で水を入れて煮こむと思う
炒めてから煮込んだほうが旨味が出るっていうよね
玉ネギ、肉、野菜の順に炒めて油が回った後で水を入れて煮こむと思う
炒めてから煮込んだほうが旨味が出るっていうよね
173 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/30(火) 02:40:30.23 ID:9LWqiKAO0
174 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/30(火) 02:52:56.12 ID:9LWqiKAO0
それと、ニンニクは入れる必要があるのでしょうか？
あ、ニンニクはなくてもいいです、というかあっても入れない方が一般的かも？すみません
ウチでは香味的な効果があるかなって思ってひとかけ入れることがあるので書いちゃいました
生姜は入れたほうがいいと思います
あと最初に生姜を炒める時はごく弱火で
火が強いと香りが立つ前に焦げてしまいますのでご注意です
ウチでは香味的な効果があるかなって思ってひとかけ入れることがあるので書いちゃいました
生姜は入れたほうがいいと思います
あと最初に生姜を炒める時はごく弱火で
火が強いと香りが立つ前に焦げてしまいますのでご注意です
インドカレー初めて作った
スパイスからちゃんとしたカレーが出来てなんか感動
スパイスからちゃんとしたカレーが出来てなんか感動
177 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/01(水) 23:17:32.95 ID:Xdyb7exW0
俺は>>173です。
この前、豚肉のブロック肉を買ってきて
カレーを作りました。
昼に作った後、夜に再び火を付けて蓋を開けたら
酸っぱい、何か腐った臭いが・・・。
食べたらもの凄い気持ち悪くなって頭痛が始まって
気持ち悪かったので次の日にカレーは捨てましたが
何が良くなかったのかな？
肉が腐っていたのかな？
スーパーで売っているカレー用の肉を買えば良かったのかな？
この前、豚肉のブロック肉を買ってきて
カレーを作りました。
昼に作った後、夜に再び火を付けて蓋を開けたら
酸っぱい、何か腐った臭いが・・・。
食べたらもの凄い気持ち悪くなって頭痛が始まって
気持ち悪かったので次の日にカレーは捨てましたが
何が良くなかったのかな？
肉が腐っていたのかな？
スーパーで売っているカレー用の肉を買えば良かったのかな？
釣りか？
通常では半日で腐敗することなどあり得ないが。
仮に肉が腐っていたとしても、加熱時に雑菌は死滅する。
それ以前に肉を切る時に気づく筈。
あと、カレー用と称して売られている角切り肉を買うのは愚の骨頂。
出所不明の肉をボッタクリ価格で買わされるだけ。
通常では半日で腐敗することなどあり得ないが。
仮に肉が腐っていたとしても、加熱時に雑菌は死滅する。
それ以前に肉を切る時に気づく筈。
あと、カレー用と称して売られている角切り肉を買うのは愚の骨頂。
出所不明の肉をボッタクリ価格で買わされるだけ。
179 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/02(木) 00:08:18.00 ID:RrXbEiKZ0
>>178
釣りじゃありませんよ、
本当に何か腐った変な臭いがしたよ。
オリーブオイル少々とタマネギを沢山入れたのが間違いなのかな？
１７８様はカレーにはどんな肉を入れているのか気になります。
カレー用の肉だけど、近所のスーパーでは
アメリカ産とかカナダ産とか国産と表記してあるけどね。
後質問だけどステーキ用の肉とか
トンカツ用の肉を切って入れても良いのでしょうか？
釣りじゃありませんよ、
本当に何か腐った変な臭いがしたよ。
オリーブオイル少々とタマネギを沢山入れたのが間違いなのかな？
１７８様はカレーにはどんな肉を入れているのか気になります。
カレー用の肉だけど、近所のスーパーでは
アメリカ産とかカナダ産とか国産と表記してあるけどね。
後質問だけどステーキ用の肉とか
トンカツ用の肉を切って入れても良いのでしょうか？
肉が腐ってたら普通調理前に気付く
玉ねぎ入れすぎて腐敗臭するはずがない
食材に関しては調理した本人にしか分かるはずもない、そんな事も分からないのか
玉ねぎ入れすぎて腐敗臭するはずがない
食材に関しては調理した本人にしか分かるはずもない、そんな事も分からないのか
>>179の鼻が腐ってるんじゃない？
現代はそんな病気もあるんだって位特殊でマニアックな症状も解明されつつあるから一度専門医の門戸を叩いた方がいいよ
現代はそんな病気もあるんだって位特殊でマニアックな症状も解明されつつあるから一度専門医の門戸を叩いた方がいいよ
誰かが余計な隠し味でも入れたんでねーの
185 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/02(木) 01:03:47.20 ID:RrXbEiKZ0
186 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/02(木) 01:05:58.64 ID:RrXbEiKZ0
皆様ご指導ありがとうございます
>>183
今度、カレー用の肉を買ってきて再現してみます。
隠し味はどんなのが良いのでしょうか？
動画見ていたら月桂樹を入れるようなことを見たけど、
大葉を入れても良いのかな？
>>183
今度、カレー用の肉を買ってきて再現してみます。
隠し味はどんなのが良いのでしょうか？
動画見ていたら月桂樹を入れるようなことを見たけど、
大葉を入れても良いのかな？
ローリエがカレー作りで何の役割を果たしてるのか、それを大葉で代用できるかぐらい調べて自分の頭で考えろ
基本のカレーもできないぽいのにパイナップルカレーなんて作るからじゃね
↑
うわー。君口くっさいなー。
うわー。君口くっさいなー。
パイナップルカレーが旨すぎて辛い・・
191 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/02(木) 15:12:33.79 ID:Wiy99fVD0
お邪魔しますｍ（＿＿）ｍ
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関西を拠点に活動するアイドルグループ【NMB48】とCoCo壱番屋が、関西限定【NMB48コラボカレー】を発売！！
●お好み風メンチカツカレー_880円
●ふわたまベジタブルカレー_880円
どちらも、オリジナルA4クリアファイル付きです◆販売期間2013年5月5日（日）＿関西のココイチ全店
さらに！！、
応募方法期間中、【商品レシート】を、応募用紙に貼って応募頂くと、抽選で【賞品をプレゼント】。
●カレーハウス・ココイチ【全商品が対象】。
◆プレゼント賞品
Ａ賞1,500円以上_個々位置プレゼン津NMB48歌詞きり公演_230名様
B賞1,000円以上_メンバーサイン入り見にフォトブック_100名様
C賞1,000円以上_キャンペーンオリジナルトランプ_300名様
◆実施期間2013年5月5日（日）～6月20日（木） ※キャンペーン応募締切:6月25日（火）当日消印有効
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個々位置プレゼン津
これ酷すぎるだろ
これ酷すぎるだろ
ゲロマズココイチ×ﾁｮｿ顔だらけのNMB
最悪だわ・・・
最悪だわ・・・
なんでSKEじゃないんだろｐ
>>194
関西限定だからだろ
ココイチは各地で限定メニュー出してるから
ちなみに九州山口じゃHKTとホークスとコラボしてる
NMB48コラボレーってのも今回が初じゃなく去年の夏にネギマヨビフカツ（NMB）カレーっての出してる
関西限定だからだろ
ココイチは各地で限定メニュー出してるから
ちなみに九州山口じゃHKTとホークスとコラボしてる
NMB48コラボレーってのも今回が初じゃなく去年の夏にネギマヨビフカツ（NMB）カレーっての出してる
>>195
ココイチは愛知県の会社なのにって意味よ
ココイチは愛知県の会社なのにって意味よ
>>196
愛知県の会社が関西限定のフェアで愛知のアイドル使う意味って何よ?
愛知県の会社が関西限定のフェアで愛知のアイドル使う意味って何よ?
>>197
愛知の会社ならまず中京東海限定のイベントからやったらどうなのっつってんだが
愛知の会社ならまず中京東海限定のイベントからやったらどうなのっつってんだが
>>198
愛知の会社だけどそんなローカル会社じゃないだろ
愛知の会社だけどそんなローカル会社じゃないだろ
200 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/09(木) 06:18:18.80 ID:8cxQLzKNO
ココイチなんて今やトンキンじゅうにあるでねっ あんたがたとろくさいこと言っとったらかんよ！
市販のクソ安いルーでも箱に書いてある倍の量の玉ねぎをバターでしっかり炒めて水の量を4/5ぐらいにすればだいたい美味しくなるよ～
>>201
俺はお前よりハウスやエスビーやグリコの中の人の方が信用できると思うわ
俺はお前よりハウスやエスビーやグリコの中の人の方が信用できると思うわ
203 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/09(木) 12:57:00.40 ID:8cxQLzKNO
>>202←こういう自主独創のない精神的メクラっぽさがトンキン人らしいわ
>>201って、すごくバカっぽいね。
フェネグリークってテンパリングに成功(？)してもハチミツ入れたかのような変な甘さが出ない？
そういうものなのかね
そういうものなのかね
その甘さが主な目的でしょ
>>203
あえて不味いもの作る必要はないだろ
あえて不味いもの作る必要はないだろ
ちょっとフェネ単独で煮出してみたら風味が甘すぎて笑った
話に聞いてたけどこんなに甘い物とは知らなかった。砂糖入れたらメープルシロップになるな
次から気をつけて入れます・・・
>>207
完成されたレシピに手加えて不味くするのはありがちな失敗だけど
あれこれ試行錯誤した方が料理自体のスキルはあがりそうだね
失敗を活かせればの話だけど
話に聞いてたけどこんなに甘い物とは知らなかった。砂糖入れたらメープルシロップになるな
次から気をつけて入れます・・・
>>207
完成されたレシピに手加えて不味くするのはありがちな失敗だけど
あれこれ試行錯誤した方が料理自体のスキルはあがりそうだね
失敗を活かせればの話だけど
フェンネルが好き！
ルーはプロが計算して作ってると言っても大量安値生産のキツい縛りの中で作れるような商品だから
手間も時間も原料もリッチにはできない
家庭で好みに合わせて一工夫はありだよ
手間も時間も原料もリッチにはできない
家庭で好みに合わせて一工夫はありだよ
>>208
もちろんそれはそうだよ
>>210
もちろん言う通り
だけどさ、>>201とカレールーメーカーの中の人どちらを信頼できるかって言ったらメーカーの人でしょ
別にその通りに作らなきゃダメとか言う話じゃない
もちろんそれはそうだよ
>>210
もちろん言う通り
だけどさ、>>201とカレールーメーカーの中の人どちらを信頼できるかって言ったらメーカーの人でしょ
別にその通りに作らなきゃダメとか言う話じゃない
クソ安いルウを買って来て実際に２皿作ってためしてみたらいいんじゃない？
でも沢山のタマネギ（みじん切り）を飴色になるまで炒める、って行程加えて不味くなるとは思えないな
スパイスから作る場合でもド鉄板のやり方だし
隠し味とか言ってチョコだのヨーグルトだのリンゴだの検証もせずに加えるのはちょっとアレだけどね
スパイスから作る場合でもド鉄板のやり方だし
隠し味とか言ってチョコだのヨーグルトだのリンゴだの検証もせずに加えるのはちょっとアレだけどね
>>207
バカはほっとけｗ
バカはほっとけｗ
くそ安いルーでも書いてある通りで最高です他にもっとうまくなる作り方なんてありません！
とか考えるのは馬鹿だけだろうからな
とか考えるのは馬鹿だけだろうからな
そもそも馬鹿じゃなきゃクソ安いルウなんか買わないしｗ
そもそも市販ルーなんか馬鹿しか買わない
しかし肉たっぷり入れたゴールデンは美味い
メーカーですら色々なアレンジを提案してるのに、箱書き厨って一体ｗ
http://housefoods.jp/recipe/ouchi_curry_recipe/index.html
http://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/curry_plus/
http://www.ezaki-glico.net/net/recipe/index.html
http://housefoods.jp/recipe/ouchi_curry_recipe/index.html
http://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/curry_plus/
http://www.ezaki-glico.net/net/recipe/index.html
基本の作り方は、箱に書いてあるとおりでいいじゃんｗ
アレンジしたいならアレンジすればいいってだけで。
市販ルーから、スパイス調合にステップアップしたい！
と思っているがハードルが高くて超えられない。
（飽きたら、まずかったら、スパイス余ったら、高くつくのではないか、など）
アレンジしたいならアレンジすればいいってだけで。
市販ルーから、スパイス調合にステップアップしたい！
と思っているがハードルが高くて超えられない。
（飽きたら、まずかったら、スパイス余ったら、高くつくのではないか、など）
スパイスから市販のルーみたいな物は作れない事もないけど基本的に別の料理だからなぁ
カレーじゃなくて、インド圏のスパイス煮込み料理だと思った方がいいよ
取りあえず、クミン、ターメリック、カイエン、コリアンダーがあれば形にはなる
＋ガラムマサラのようなミックススパイスがあれば完璧
物足りなくなってきたらシナモン、クローブ、カルダモン、マスタードシード……と買い足していけばいい
炒め＆煮込み料理に＋スパイスと考えれば、初心者でもそうそう不味くはならないと思う イメージ通りの物が出来るかはさておいて
値段もエスニック食材店で買えばそんなに高くないよ 大体50g～100gで100～300円くらいだから
張り切って最初に16種類とか揃えても3000円くらいだからね
近くにないなら通販でも買える。大津屋ってところが超メジャーで12点買えば送料無料 4点までならメール便対応
アジャンタスパイスは送料100円(1500円以上で無料)で振込み手数料あっち負担だったな
ステマじゃないよ
カレーじゃなくて、インド圏のスパイス煮込み料理だと思った方がいいよ
取りあえず、クミン、ターメリック、カイエン、コリアンダーがあれば形にはなる
＋ガラムマサラのようなミックススパイスがあれば完璧
物足りなくなってきたらシナモン、クローブ、カルダモン、マスタードシード……と買い足していけばいい
炒め＆煮込み料理に＋スパイスと考えれば、初心者でもそうそう不味くはならないと思う イメージ通りの物が出来るかはさておいて
値段もエスニック食材店で買えばそんなに高くないよ 大体50g～100gで100～300円くらいだから
張り切って最初に16種類とか揃えても3000円くらいだからね
近くにないなら通販でも買える。大津屋ってところが超メジャーで12点買えば送料無料 4点までならメール便対応
アジャンタスパイスは送料100円(1500円以上で無料)で振込み手数料あっち負担だったな
ステマじゃないよ
ルゥ買うのをやめて、骨付き肉とS＆Bの赤缶で作るようにしてみても充分おいしいと思う
四の五の言ってないで試してみようよ
そもそも玉ねぎってカレーに必要なんだろうか
飴色とか一々やってたら光熱費かかるし暑くてしゃーないし
具としては甘さとか何か邪魔だし
飴色とか一々やってたら光熱費かかるし暑くてしゃーないし
具としては甘さとか何か邪魔だし
じゃがいもいらないって人もいるのに
玉ねぎも入れなかったらニンジンしか残らないぞww
玉ねぎも入れなかったらニンジンしか残らないぞww
>>227
いや、とりあえず肉は入れようよ。
いや、とりあえず肉は入れようよ。
俺は、肉・玉ねぎ・人参 ＆ その時ある緑の野菜（インゲン、ピーマン、ブロッコリなど）ってのが
好きだな、じゃがいもはいれない、母親がじゃがいも嫌いで家のカレーには最初からじゃがいもが
入ってなかったし、ご飯とじゃがいもで炭水化物が重なるのは良くないからナｗ
好きだな、じゃがいもはいれない、母親がじゃがいも嫌いで家のカレーには最初からじゃがいもが
入ってなかったし、ご飯とじゃがいもで炭水化物が重なるのは良くないからナｗ
>>229
なんか気に障ること言った?
なんか気に障ること言った?
今日カレー食べたので
このスレ思い出して来てみた
豚ヒレ肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参です
やっぱりカレーを食べると幸せを感じます
このスレ思い出して来てみた
豚ヒレ肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参です
やっぱりカレーを食べると幸せを感じます
ソフリット入れてカレー作ると甘味がでてうまい
235 ：232：2013/05/14(火) 21:27:18.14 ID:cTy+R3MD0
どや
>>226
味噌汁作るのにダシ取る必要あるんだろうか
味噌汁作るのにダシ取る必要あるんだろうか
ありません
まあ市販のカレールーなら既に旨味成分入ってるしタマネギに拘らなくていいかもしれん
スパイスから作るとタマネギは骨格になるから抜けない
スパイスから作るとタマネギは骨格になるから抜けない
ルーから作る時も、スパイスから作る時も、たまねぎなんか入れません
えっ
インド料理ってほぼ確実に玉ねぎ入れるじゃん
インド料理ってほぼ確実に玉ねぎ入れるじゃん
たまねぎ入れないカレーを食べてから出直して来てください
インドカレーで玉ねぎいれないのってごく例外的なレシピだろ？
飴色まで炒めるか、みじん切りか輪切りかで意見が割れる事はあっても普通は入れるぞ
ttp://blog.chefhariom.com/?eid=1279743
このインド人シェフのブログも入れる事を前提にして話を進めてるし
俺が見たインド料理レシピ本にも必ず入れてたし、洋書（英語）にも入れろってあるし
youtubeのインド人の動画にもほぼ確実に最初に炒めてるぞ
飴色まで炒めるか、みじん切りか輪切りかで意見が割れる事はあっても普通は入れるぞ
ttp://blog.chefhariom.com/?eid=1279743
このインド人シェフのブログも入れる事を前提にして話を進めてるし
俺が見たインド料理レシピ本にも必ず入れてたし、洋書（英語）にも入れろってあるし
youtubeのインド人の動画にもほぼ確実に最初に炒めてるぞ
>>240
そらまあ、タマネギが高いと首相の支持率が下がる国だから
そらまあ、タマネギが高いと首相の支持率が下がる国だから
白菜と鶏もも肉のカレー
ぼくはアリだと思います
ぼくはアリだと思います
246 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/15(水) 13:52:46.07 ID:mwgp6q82O
カレーを何と定義するかだな！
ぶっちゃけ乱暴でもなくインド料理はみんな
《カレー》だぜぃ
ぶっちゃけ乱暴でもなくインド料理はみんな
《カレー》だぜぃ
クミンかコリアンダーかフェンネルを使ってればカレー！
フェンネルはカレーではマイナースパイスだろ
そっかー。
でもターメリックはカレーって気がしないんだよね。色はカレーだけどｗ
でもターメリックはカレーって気がしないんだよね。色はカレーだけどｗ
「インド料理はみなカレーだと言える」って書いたら怒涛の勢いで論破しにくる人達がいるのは
どこのスレだったっけ？
どこのスレだったっけ？
日本料理はみんなちゃんこだもんね！
>>249
ターメリックはインドでは宗教的な意味合いも持つスパイスだからかなり多用されてるぞ
使わないのは黄色に色づけしたくない時だけ（緑色のカレーや赤色のカレー）
>>250
定義の問題だからそんなん議論しても言葉遊びにしかならん
ターメリックはインドでは宗教的な意味合いも持つスパイスだからかなり多用されてるぞ
使わないのは黄色に色づけしたくない時だけ（緑色のカレーや赤色のカレー）
>>250
定義の問題だからそんなん議論しても言葉遊びにしかならん
>>244
そりゃあ日本でも精進料理はカツオダシを使わないが
タマネギ抜きのインド料理もそれと同等レベルのマイナーな宗教習慣
ワールドレポート2011、１
政権運営を揺るがすタマネギ危機 インド
http://www.wildinvestors.com/service/pdf/deep_inside_worldSample.pdf#search='%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89+%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8D%E3%82%AE+%E3%83%87%E3%83%A2'
そりゃあ日本でも精進料理はカツオダシを使わないが
タマネギ抜きのインド料理もそれと同等レベルのマイナーな宗教習慣
ワールドレポート2011、１
政権運営を揺るがすタマネギ危機 インド
http://www.wildinvestors.com/service/pdf/deep_inside_worldSample.pdf#search='%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89+%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8D%E3%82%AE+%E3%83%87%E3%83%A2'
まあインドのタマネギは日本の鰹ダシみたいなもんだわなぁ
つーか日本の市販カレールーにもオニオンパウダーなりタマネギエキスなり入ってるぞ
つーか日本の市販カレールーにもオニオンパウダーなりタマネギエキスなり入ってるぞ
つまり、いわゆるカレールーを使うなら、タマネギを追加する必要は無いということか
ルーに玉ねぎ入れないと塩気が目立つけどな
>>256
そーゆーこと
そーゆーこと
最初から入ってたところで、好みで追加したって別にいいべ
やっぱり切り立て、おろし立て入れると風味が強化されるからな
タマネギ、ニンニク、ショウガは追加すると、無難に旨味が強化される鉄板食材だろう
まあ箱のまま作っても美味しいと思うけどな
ただし人工甘味料入りのルー、テメーはダメだ
タマネギ、ニンニク、ショウガは追加すると、無難に旨味が強化される鉄板食材だろう
まあ箱のまま作っても美味しいと思うけどな
ただし人工甘味料入りのルー、テメーはダメだ
馬鹿ばっかりだな
お前らは湯にルー溶かして飲んでろよ
それかルー丸かじりしてりゃいい
あれが完璧なバランスだと思うなら
お前らは湯にルー溶かして飲んでろよ
それかルー丸かじりしてりゃいい
あれが完璧なバランスだと思うなら
椎名誠のアヤシイ探検隊かよｗ
彼らは世界のどこへ行くにもカレールー持参で、ナイフで削ってそのまま酒のつまみに
したり、現地のヤバそうなマズ飯を強引にカレー化して難を逃れたりｗしてたな。
彼らは世界のどこへ行くにもカレールー持参で、ナイフで削ってそのまま酒のつまみに
したり、現地のヤバそうなマズ飯を強引にカレー化して難を逃れたりｗしてたな。
今も紛れ込んでると思うけど、
ID:rQwRNtxo0
この人は神経質なのかな、ちょっとアレ
ID:rQwRNtxo0
この人は神経質なのかな、ちょっとアレ
264 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/17(金) 19:00:39.09 ID:IviYnrU+O
アスペルガーとか強迫神経症とか、いろいろみんなそういうケがあるでしょ～
たまたまビリビリっと低周波来ちゃったんだよ
たまたまビリビリっと低周波来ちゃったんだよ
カレーの具は多い越した事はないと思うんだよねー
ルゥのカレーは特に。
なんでかたくなにたまねぎを否定するのかなｗ
ルゥのカレーは特に。
なんでかたくなにたまねぎを否定するのかなｗ
だから苦手だって書いてあるジャン
そういう奴に無理に食えとは胃炎だろ
そういう奴に無理に食えとは胃炎だろ
大槻ケンジの本に、日本のカレールーをそのままモリモリ食う
異様なアメリカ人の話が出てたな
異様なアメリカ人の話が出てたな
最近、ダイエットも兼ねて玄米食ってんだ
で、玄米って基本的に消化されずにそのまま出るじゃん？
一昨日カレーを玄米で食べたんだ
昨日、トイレで大したら全く見た目同じものが出てきてワロタ……
で、玄米って基本的に消化されずにそのまま出るじゃん？
一昨日カレーを玄米で食べたんだ
昨日、トイレで大したら全く見た目同じものが出てきてワロタ……
玄米の炊き方が悪い。
カレールーそのままってチキンラーメンそのまま食うよりきつそうだな
ダイエットっていうか消化できてないな
あ、だからダイエットでいいのか(？)
あ、だからダイエットでいいのか(？)
そもそも、玄米って身体に良いのか？
信奉者だった俺の叔母二人が早死にしてるし、しつこく勧められたけど突っぱねた
オフクロは80越えてもピンピンしてるが（笑）
信奉者だった俺の叔母二人が早死にしてるし、しつこく勧められたけど突っぱねた
オフクロは80越えてもピンピンしてるが（笑）
274 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/18(土) 05:00:12.61 ID:xQyTWHliO
バーモントカレーに対抗してハピファミカレーなんてｵﾄﾎﾞｹなルーを出したけど
やっぱりS&Bはゴールデンカレーだなぁ
S&Bっておしなべてハウスに比べて
ジンジャーが強めに効いてクローブの甘ったるさとかが薄くて、キリッとした香味してる気がする
S&Bマジックソースと
SHARWOOD'Sのｶﾘｰﾊﾟｳﾀﾞｰ入れたりするともう最高
優しくしたいときはおなじみ『焼肉のたれ』とかね
やっぱりS&Bはゴールデンカレーだなぁ
S&Bっておしなべてハウスに比べて
ジンジャーが強めに効いてクローブの甘ったるさとかが薄くて、キリッとした香味してる気がする
S&Bマジックソースと
SHARWOOD'Sのｶﾘｰﾊﾟｳﾀﾞｰ入れたりするともう最高
優しくしたいときはおなじみ『焼肉のたれ』とかね
ゴールデン最強！といっていても、継続的に売れなきゃしょうがないじゃん。
ゴールデンは冷めたら硬くなってしまう感じが好みがわかれるかもしれない。
バーモント中から→ゴールデン辛口→食べたことない何か っていうローテーションになっているよ。
ゴールデンは冷めたら硬くなってしまう感じが好みがわかれるかもしれない。
バーモント中から→ゴールデン辛口→食べたことない何か っていうローテーションになっているよ。
それにしてもなんで今ごろハピファミなんだろ？
バーモントがシェア伸ばしてきたってわけでもないだろうに
バーモントがシェア伸ばしてきたってわけでもないだろうに
期限切れのこくまろ作るよ仕方なく
>>278
大人がカレー離れしてんのかねえ
それで子供層を取り込もうとしてるとかかな
個人的には後でかけるスパイスがついてるような、ちょっと高級志向なカレーが増えて欲しいけど
あとは昭和のカレーの復刻版
大人がカレー離れしてんのかねえ
それで子供層を取り込もうとしてるとかかな
個人的には後でかけるスパイスがついてるような、ちょっと高級志向なカレーが増えて欲しいけど
あとは昭和のカレーの復刻版
こくまろしょっぺえええなあオイｗ
しおからカレーに改名しろ
しおからカレーに改名しろ
名古屋には、昭和ど真ん中の「オリエンタルカレー」がいまだに売ってるけどな
ルーじゃなくて粉末で油脂分が少ないので
自分で油で炒めたタマネギをタップリ入れたい俺には都合がいい製品
ルーじゃなくて粉末で油脂分が少ないので
自分で油で炒めたタマネギをタップリ入れたい俺には都合がいい製品
オリエンタルカレーは店舗もあるでよ！
http://www.oriental-curry.co.jp/shopinfo/
http://www.oriental-curry.co.jp/shopinfo/
カレーってインドカレーにしても欧風カレーにしてもスパイス、要するに香味が主役の料理なのに、
なぜ隠し味にリンゴだのヨーグルトだの何だのどっちかってと旨味成分を追加しようとするのか
分からん
なぜ隠し味にリンゴだのヨーグルトだの何だのどっちかってと旨味成分を追加しようとするのか
分からん
> カレーってインドカレーにしても欧風カレーにしてもスパイス、要するに香味が主役の料理なのに、
日本のカレーは煮物です。香味が主役の料理ではありません。
日本のカレーは煮物です。香味が主役の料理ではありません。
香味が主役の煮物なのではないか？
確かに欧風カレーは「スパイスシチュー」と言うべき代物だが、
しかしスパイスがなければ、あの風味は絶対に出ないぞ。主役と言っても過言ではないと思うが・・・
いやまあ取りあえず何が言いたいのかというと、
5基本味（苦味、甘味、酸味、塩味、旨味）＋辛味、香味のうち
日本料理としては珍しく辛味と香味が前面に押し出された料理なのに、
隠し味として5基本味の調整ばかりする人が多いのが不思議だなぁって
確かに欧風カレーは「スパイスシチュー」と言うべき代物だが、
しかしスパイスがなければ、あの風味は絶対に出ないぞ。主役と言っても過言ではないと思うが・・・
いやまあ取りあえず何が言いたいのかというと、
5基本味（苦味、甘味、酸味、塩味、旨味）＋辛味、香味のうち
日本料理としては珍しく辛味と香味が前面に押し出された料理なのに、
隠し味として5基本味の調整ばかりする人が多いのが不思議だなぁって
大体バーモントカレーのせい
290 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/19(日) 15:11:47.19 ID:NK9K2qC4O
バーモントカレーはカレークリームシチューだよね
ハウスシチューに昔カレー味があったの覚えてる？w
ハウスシチューに昔カレー味があったの覚えてる？w
バーモントの甘さ控えめなやつ出て欲しいわ
あの配合好きだけど甘すぎるわ
あの配合好きだけど甘すぎるわ
292 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/19(日) 16:10:45.31 ID:S2Lo+3ch0
中辛にすればよいのでは
そう言う問題じゃないんだ
バーモントはしっかりした甘味に辛さの量を変えてるだけだから甘いのは甘い
中辛は塩気もキツイけど
バーモントはしっかりした甘味に辛さの量を変えてるだけだから甘いのは甘い
中辛は塩気もキツイけど
294 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/19(日) 18:15:08.60 ID:z61a8ro1O
エバラの横浜舶来亭で作った。
旨いよ、このルーは。
でも辛い、辛いぞ。
中辛と辛口二つ使って作ったんだがかなり辛い。
旨いよ、このルーは。
でも辛い、辛いぞ。
中辛と辛口二つ使って作ったんだがかなり辛い。
296 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/19(日) 21:05:30.95 ID:NK9K2qC4O
>>295
ありがとう。実は去年ぐらいにそのページみちゃった！当時からナゾだったんだよねw
ありがとう。実は去年ぐらいにそのページみちゃった！当時からナゾだったんだよねw
そういやあったなぁ、新しもの好きの母が何回か買ってきたけど、結局すぐ
いつもの白いシチューに代わったな、全く味の記憶がないから大して美味く
なかったんだろう、と言うか、素直にカレー食った方が良いもんなｗ
いつもの白いシチューに代わったな、全く味の記憶がないから大して美味く
なかったんだろう、と言うか、素直にカレー食った方が良いもんなｗ
298 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/19(日) 21:36:04.76 ID:rNxoxjq20
そういやククレシチューってのがあったな
キャンディーズと一緒に出てたのはナニコレ珍百景でなんでも天ぷらにする人だったよな
キャンディーズと一緒に出てたのはナニコレ珍百景でなんでも天ぷらにする人だったよな
>>287-288で触れられてるけど、日本のカレールーの個性ってスパイスの配合によるんだろうか？
それとも基本味とやらの味付けなんだろうか？
それとも基本味とやらの味付けなんだろうか？
両方
302 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/20(月) 22:51:57.51 ID:ozVCzW0xO
いまククレカレー甘口食べたけどやっぱバーモントカレーに似てるねやさしい味
印度カレーってまだあったんだ‥スーパーならどこで売ってるんだろう‥
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1021,1022.html
印度カレーってまだあったんだ‥スーパーならどこで売ってるんだろう‥
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1021,1022.html
印度カレーの癖に小麦粉入ってるのはなんで
日本人用だから
インドでなく印度だから
307 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/21(火) 03:41:54.39 ID:nGLqcAaN0
玉ねぎを飴色になるまで炒めて、
ペースト一歩手前くらいに作ってみたんだけど、
ものすごく甘くなるんだね。
辛口カレーが甘口になってしまったわ。
味に深みは出た気はするけど甘過ぎてダメだ…
ペースト一歩手前くらいに作ってみたんだけど、
ものすごく甘くなるんだね。
辛口カレーが甘口になってしまったわ。
味に深みは出た気はするけど甘過ぎてダメだ…
>>307
ジャスコ、イオンにはいつもある。
ジャスコ、イオンにはいつもある。
310 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/21(火) 11:41:14.83 ID:vWgL4Eu+0
大き目のスーパーなら
311 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/21(火) 20:25:13.60 ID:nGLqcAaN0
>>309-310 thx!ちょっと電車乗っていってみるね トンキンてバカデカいスーパーが少なくて不便～
>>309
ジャスコそのものが少なくとも日本には存在しないよ
ジャスコそのものが少なくとも日本には存在しないよ
313 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/22(水) 12:01:27.15 ID:+x8ighxR0
アマゾンにもあるよー
314 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/23(木) 05:20:15.91 ID:dkw+qZ5AO
>>298
くくれシチュー！なつかすぃ～。オレンジ色の枠デザインだったよね～
21世紀初頭ぐらいまで見かけたような、、
今もレトルトクリームシチューあるけど、だいぶ味は良くなった
だけどあのコンソメに粉乳と澱粉とマーガリン入れただけの味がなつかしい
あとハウススープスパゲティとかいうクリーム汁もマズ美味かったｗ
くくれシチュー！なつかすぃ～。オレンジ色の枠デザインだったよね～
21世紀初頭ぐらいまで見かけたような、、
今もレトルトクリームシチューあるけど、だいぶ味は良くなった
だけどあのコンソメに粉乳と澱粉とマーガリン入れただけの味がなつかしい
あとハウススープスパゲティとかいうクリーム汁もマズ美味かったｗ
315 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/29(水) 19:14:58.49 ID:pF/bSsL50
今回なぜかニンジンを入れるのを忘れた
しまったーと思ったけど雑味がなくなっていつもよりうまい
こんなこともあるんだな
しまったーと思ったけど雑味がなくなっていつもよりうまい
こんなこともあるんだな
いやいやにんじん大事よ
インドカレーは具を一種類か二種類しか入れない物も多いし別におかしくない
ニンジンはいらない子(´・ω・｀)
市販の固形ルーじゃなくて、スパイスを自分の好きな配合で混ぜて作る人いる？
やろうとしたけど値段高くて断念したよ。エンゲル係数跳ね上がりそう…。
昔ながらの喫茶店にあるような、コクある欧風カレー作るにはどうすればいいんだろ。
半月前のレスだけど>>271
小学生の頃固形ルーをおやつにかじってた。別にひもじい子供じゃなくてカレー好きだったから。今はさすがにしない。
やろうとしたけど値段高くて断念したよ。エンゲル係数跳ね上がりそう…。
昔ながらの喫茶店にあるような、コクある欧風カレー作るにはどうすればいいんだろ。
半月前のレスだけど>>271
小学生の頃固形ルーをおやつにかじってた。別にひもじい子供じゃなくてカレー好きだったから。今はさすがにしない。
スパイス配合からやるんだったらネットで買えば超安上がり
>>319
S&Bがこういう言い方するくらいだから、必要なのはたぶんラードかヘッド
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=06326
もちろん、しっかりブイヨン作るのも重要だろうけど。
S&Bがこういう言い方するくらいだから、必要なのはたぶんラードかヘッド
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=06326
もちろん、しっかりブイヨン作るのも重要だろうけど。
>>319
スパイスで調理してるけど、欧風カレーは挑戦したことないなぁ
あれって要するに”シチューのスパイス煮込み”だからね
スパイス類の安さは、
エスニック食材店＞ネット通販＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞スーパーの小瓶
だからエスニック食材店かネットで買えば安上がりだよ
スパイスで調理してるけど、欧風カレーは挑戦したことないなぁ
あれって要するに”シチューのスパイス煮込み”だからね
スパイス類の安さは、
エスニック食材店＞ネット通販＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞スーパーの小瓶
だからエスニック食材店かネットで買えば安上がりだよ
ネット通販より安いエスニック食材店ってどこ？
ハラールフードの店とか、近くにない？
通販やってるスパイス店といえば大津屋が有名だけど、そこより安い所はいくらでもあるよ
店主がインド人とかネパール人とかパキスタン人なら大抵安い
通販やってるスパイス店といえば大津屋が有名だけど、そこより安い所はいくらでもあるよ
店主がインド人とかネパール人とかパキスタン人なら大抵安い
>>325
ミルポア、ソフリットか、確かに欧風っぽい味出しになるなｗ
ミルポア、ソフリットか、確かに欧風っぽい味出しになるなｗ
327 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/30(木) 19:21:35.77 ID:Z9tD1y8o0
沖縄にアメリカン中華風カレーがあるらしい。
そういえば、神戸に周富徳の中華カレー専門店があったな・・
どうせ暴力団絡みの店だろ。
レトルトは独特の臭みでバレるから、ちょっと美味しい喫茶店なら
冷凍物＋スパイス（ガマムマサラ等）じゃなかろか
冷凍物＋スパイス（ガマムマサラ等）じゃなかろか
ラーメン屋とか蕎麦屋ででてくる、いわゆる400円ぐらいのカレーは、ほぼハウスの印度カレーの業務用よね
レトルトって独特の臭みがあるのか。
レトルトって独特の臭みがあるのか。
>>324
どのくらいの量から売ってくれるかにもよるなあ
どのくらいの量から売ってくれるかにもよるなあ
>>319
スパイス使ってやるのはどっちかというと
サラッとしたやつのほうが合ってんじゃないかな
お店のどろっとしたの作りたいならデミソース入ってたりとかもあるだろうし
市販のそういう味が売りのやつを使うのが無難じゃないかねえ
コストと手間を厭わないならどうとでもなるだろうけど
少なくともスパイスの混合からやる意味は無いだろうね
その部分はSBやハウスの混合済みカレー粉でいいと思われ
スパイス使ってやるのはどっちかというと
サラッとしたやつのほうが合ってんじゃないかな
お店のどろっとしたの作りたいならデミソース入ってたりとかもあるだろうし
市販のそういう味が売りのやつを使うのが無難じゃないかねえ
コストと手間を厭わないならどうとでもなるだろうけど
少なくともスパイスの混合からやる意味は無いだろうね
その部分はSBやハウスの混合済みカレー粉でいいと思われ
>>319
インドカレーの方が簡単にできるけど、美味しく作った時の達成感がハンパないのは欧風だな。
★欧風カレーを作ってみよう★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1059641356/
インドカレーの方が簡単にできるけど、美味しく作った時の達成感がハンパないのは欧風だな。
★欧風カレーを作ってみよう★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1059641356/
欧風カレーって何？
ヨーロッパでは日本人の言う「欧風カレー」のような食べ物が食べられているの？
ヨーロッパでは日本人の言う「欧風カレー」のような食べ物が食べられているの？
ないよ
欧風カレーとは「洋食と呼ばれる日本料理」の一つ
欧風カレーとは「洋食と呼ばれる日本料理」の一つ
ビーフシチュー的カレー、とでも言えばいいんかね
”シチューのスパイス煮込み”
日本人がカレーうめえといってるのはシチューうめえと言ってるのと変わらん
日本人がカレーうめえといってるのはシチューうめえと言ってるのと変わらん
シチューうめえ！
むしろスパイスうめえ！
シチューをスパイスで煮込むって想像つかない
同様にスパイスを使ってないシチューも
同様にスパイスを使ってないシチューも
イギリス以外の欧州の連中ってカレー食うの？
アクセントにクミンやコリアンダーを使ったりする有名シェフなんかはいるけど。
アクセントにクミンやコリアンダーを使ったりする有名シェフなんかはいるけど。
カレーヴルストとか
>>345
（欧風）カレーな
（欧風）カレーな
ハピファミ中辛を食べてみたが、まあまあだな・・・
辛さ調整のを入れてみたけど少し辛くなったぐらいだし・・・
新玉ねぎなどで水分が出すぎたとかいろいろあるかもしれないので
もう１回作ってみるつもりだが、正直バーモントのほうが好みかもしれない。
辛さ調整のを入れてみたけど少し辛くなったぐらいだし・・・
新玉ねぎなどで水分が出すぎたとかいろいろあるかもしれないので
もう１回作ってみるつもりだが、正直バーモントのほうが好みかもしれない。
嘘つきジャワ
このごろのインスタントカレーって、甘さと辛さで味をゴマカしている製品が大杉。
ちゃんと手間をかけてスープを取っている店に合うとラッキー！
ちゃんと手間をかけてスープを取っている店に合うとラッキー！
カレーでスープが決め手！というのも何か間違ってる気がするけどな
まあ欧風カレーはシチューだからいいんかな
まあ欧風カレーはシチューだからいいんかな
そういえば、給食のカレーはシチュー風だったな・・
カレーなんてスパイスさえしっかりしてれば入れるのは水だけでいいんだよ
いやいやスパイスでは味付かんからね
むろん塩は入れてね
そんなインド人みたいな貧乏臭いの嫌だよ
このスレって、欧風前提の人とインド風前提の人で話が噛みあってない時が多々あるよね。
煮込まないなら、あんま具材からも出汁出ないよね
そもそもカレーってなんだよ
俺がカレーだと思ったものがカレー
但し他人の同意を得られるとは限りません。
冷凍鶏肉の解凍に時間かかりそうなんだけど、
凍ったまま煮込んでも問題ないかな？
凍ったまま煮込んでも問題ないかな？
>>361
問題あるからやってみ
問題あるからやってみ
>>357
煮込むとスパイスの風味が飛んじゃうからな
煮込むとスパイスの風味が飛んじゃうからな
カレーをスパイスで煮込んでみたけど
カレーだった
カレーだった
ルーに足すなら仕上げにガラムマサラが無難だよ
細かい調整したいなら各種パウダースパイス仕上げにいれてもいいけどね
ターメリックは油で馴染ませないとクッソ苦いので注意
カイエンもある程度煮込まないと馴染まなくて味がとんがる
細かい調整したいなら各種パウダースパイス仕上げにいれてもいいけどね
ターメリックは油で馴染ませないとクッソ苦いので注意
カイエンもある程度煮込まないと馴染まなくて味がとんがる
冷凍鶏肉は問題なかったんだけど、
今回はとろみを出す為にググったら出てきた小麦粉を水で溶いたやつ入れたんだが、
たいしてとろみは出ない上に粉っぽいというか気持ち悪くなってしまった。
カレーライス一杯分は食べたけど鍋いっぱいのやつもういらね…
今回はとろみを出す為にググったら出てきた小麦粉を水で溶いたやつ入れたんだが、
たいしてとろみは出ない上に粉っぽいというか気持ち悪くなってしまった。
カレーライス一杯分は食べたけど鍋いっぱいのやつもういらね…
367 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/04(火) 22:29:42.92 ID:V4kmVDpi0
お前は何をやらせてもダメだな
小麦粉でもぶっ込んでよく混ぜて煮たらそれなりになると思うが・・
水で溶いてからってのはダマ防止で書いてあったんだろうが
バターに小麦粉まぶしたやつとかのほうがオーソドックスじゃないかな
米粉のほうがダマになりにくい・・とCMで何とかっていうタレントのおっちゃんが言ってたぞ
水で溶いてからってのはダマ防止で書いてあったんだろうが
バターに小麦粉まぶしたやつとかのほうがオーソドックスじゃないかな
米粉のほうがダマになりにくい・・とCMで何とかっていうタレントのおっちゃんが言ってたぞ
市販のルーに小麦粉だけ足したとなると
バランス的に油とスパイスと塩が少なくなってそれが問題だったのかもね
バランス的に油とスパイスと塩が少なくなってそれが問題だったのかもね
あ、あと出汁もか
インドカレーとは炒め物である
俺は小麦粉入れないカレー味の炒め煮みたいなのもよく作るけど
やっぱコンソメかガラスープの素は入れちゃうなあ
トマトの旨味で充分とかっていう人が多いのだろうか
やっぱコンソメかガラスープの素は入れちゃうなあ
トマトの旨味で充分とかっていう人が多いのだろうか
>>375
課長を入れたらそこで負けですよ
課長を入れたらそこで負けですよ
入れなきゃ負け。
俺も簡単に、野菜を炒めてカレー味のスープみたいなのについだし粉を入れちゃうなｗ
>>371
ブールマニエだった＞バターと小麦粉混ぜたやつ
ブールマニエだった＞バターと小麦粉混ぜたやつ
小麦粉めんどくさいから、マッシュポテトで解決
マッシュポテト作る過程は？ｗ
小麦粉でとろみづけって、そう難しく考えるようなもんじゃないよ
前にテレビで見た築地のシチューが評判の食堂のおっちゃんは
寸胴で煮込んでる中に小麦粉ぶっ込んで、よく混ぜるのがダマにならないコツって言ってたし
そんなもん
ちゃんとしたレストランならベシャメルソース作って布で濾したりしてるけどさ
前にテレビで見た築地のシチューが評判の食堂のおっちゃんは
寸胴で煮込んでる中に小麦粉ぶっ込んで、よく混ぜるのがダマにならないコツって言ってたし
そんなもん
ちゃんとしたレストランならベシャメルソース作って布で濾したりしてるけどさ
>>375
トマトだけだとさすがに物足りないな
・タマネギを炒めまくってコクを出す
・ショウガ、ニンニクを大量に入れる
印度料理ではこの行程大体入るから旨味が出る
肉入れれば更に旨味が出るけど、ベジカレーだと難しいな
トマトだけだとさすがに物足りないな
・タマネギを炒めまくってコクを出す
・ショウガ、ニンニクを大量に入れる
印度料理ではこの行程大体入るから旨味が出る
肉入れれば更に旨味が出るけど、ベジカレーだと難しいな
旨味なんて要らないでしょ
アミノさんに喧嘩売ってんの？
386 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/05(水) 14:18:40.88 ID:ebAMegrJO
アミノさんより蛋白加水分解ぶっさんを家庭用に売ってほしい
猪新さんも美味いよ
グアニルさんと琥珀さんも
じゃがいも入れてないカレーはやっぱ美味しい！
ジャガイモ入れるとカレーが不味くなるし臭い。
ジャガイモ入れるとカレーが不味くなるし臭い。
インド他のスパイスカレーと、イギリス以降のカレー粉カレー（さらに言えば日本のルーカレー）
は全く違う料理なんだからスレを分けるべき
>>384は空気が読めないインドカレー厨だけど、
理解できないスパイス無知なくせにスレを分けるのは反対だとか意味がわからない
は全く違う料理なんだからスレを分けるべき
>>384は空気が読めないインドカレー厨だけど、
理解できないスパイス無知なくせにスレを分けるのは反対だとか意味がわからない
>>390
インドカレーだからって旨味がいらない訳じゃないよ
>>383の行程で旨味が出るし、その他旨味の出る食材も使う
全く違う料理と言ってもスパイスが目立つ料理である事には違いないので、もっとスパイスについて語ってもいいと思う
インドカレーだからって旨味がいらない訳じゃないよ
>>383の行程で旨味が出るし、その他旨味の出る食材も使う
全く違う料理と言ってもスパイスが目立つ料理である事には違いないので、もっとスパイスについて語ってもいいと思う
つか日本のルーカレーは料理と呼べる代物じゃないし料理板で語る必要なくね？
箱裏通りか否か、芋入れる派入れない派とかそんな低次元の下らないネタはカレー板でやれよ
箱裏通りか否か、芋入れる派入れない派とかそんな低次元の下らないネタはカレー板でやれよ
393 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/05(水) 20:55:15.02 ID:ZyIkjLnz0
そんなありきたりな混ぜ返しで個性をアピールしようとすんな
ありきたりつーか低次元で下らんしな
料理板に既存のカレー関係スレ（カッコ内はレス数）
【うどん!?】余ったカレーをどう食らう!?【パン!?】 (519)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1042616760/
おまいら!カレーうどんってどうよ？ (294)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1068881676/
ココイチカレーの味を再現したい (521)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041246118/
スープカレー (500)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036779494/
【ｶﾚｰ等】 ｲﾝﾄﾞ|ﾊﾟｽｷﾀﾝ|ﾊﾞﾝｸﾞﾗﾃﾞｯｼｭ|ｽﾘﾗﾝｶの料理 (378)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1128249322/
[画像]食べごたえあるチキンカレーの作り方 (22)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1344672486/
二日目のカレーとそば屋のカレーはなぜ美味い？ (142)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009775044/
できたてのカレーが好き (199)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1060746363/
【うどん!?】余ったカレーをどう食らう!?【パン!?】 (519)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1042616760/
おまいら!カレーうどんってどうよ？ (294)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1068881676/
ココイチカレーの味を再現したい (521)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041246118/
スープカレー (500)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036779494/
【ｶﾚｰ等】 ｲﾝﾄﾞ|ﾊﾟｽｷﾀﾝ|ﾊﾞﾝｸﾞﾗﾃﾞｯｼｭ|ｽﾘﾗﾝｶの料理 (378)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1128249322/
[画像]食べごたえあるチキンカレーの作り方 (22)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1344672486/
二日目のカレーとそば屋のカレーはなぜ美味い？ (142)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009775044/
できたてのカレーが好き (199)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1060746363/
>>336
ざっくり言うと、英国海軍風の｢カレーシチュー｣の事
明治の頃、英国留学した軍の仕官が
日本人の体格向上のため、英国海軍風メニューを導入したんだが
その中で兵士にダントツに受けたのがカレーシチュー
一般にも広まり、日本人にとってカレーといえばどろりとしたコレになったが
戦前から日本も東南アジアに進出していて
現地のカレーにも触れていたので
英国がルーツのどろりとしたカレーを｢欧風」と呼んだ
ざっくり言うと、英国海軍風の｢カレーシチュー｣の事
明治の頃、英国留学した軍の仕官が
日本人の体格向上のため、英国海軍風メニューを導入したんだが
その中で兵士にダントツに受けたのがカレーシチュー
一般にも広まり、日本人にとってカレーといえばどろりとしたコレになったが
戦前から日本も東南アジアに進出していて
現地のカレーにも触れていたので
英国がルーツのどろりとしたカレーを｢欧風」と呼んだ
それとは別に、フォンドボーやら生クリームやらいかにも「欧風」なカレーを指すこともあるので注意
ポークかつよりチキンかつを乗せたいぜ
ローストビーフの余りをおいしく食べるために出来たって聞いた＞カレーソース
英国の海軍シチューってヤツは、塩漬け肉と根菜類のクッサイごった煮で
東郷はじめ、明治時代の留学組に好評か謎なんだよね
他の料理がさらに酷かったのかね？
東郷はじめ、明治時代の留学組に好評か謎なんだよね
他の料理がさらに酷かったのかね？
今とは時代背景が違うからな
当時の日本人は欧米のものなら犬の糞でも有り難がったのよ
当時の日本人は欧米のものなら犬の糞でも有り難がったのよ
確かカレー粉は、初代インド総督・ヘイスティングスの発明だよね？
ああいう凄いのを生み出せるという事は、上流階級はさほど味オンチでもないって事か？
まあ、スコッチなんかも美味いのが多いし、香りに関してはセンスが鋭いって事かな？
ああいう凄いのを生み出せるという事は、上流階級はさほど味オンチでもないって事か？
まあ、スコッチなんかも美味いのが多いし、香りに関してはセンスが鋭いって事かな？
食べ物については冷淡だが、香りについてのこだわりは凄いだろうな
紅茶とジャム文化はいまだに突出して凄い
紅茶とジャム文化はいまだに突出して凄い
文化的に食文化があまり発達しなかったのは事実だが、
かといって住んでる人間が味覚オンチと断じるのも暴論過ぎる
かといって住んでる人間が味覚オンチと断じるのも暴論過ぎる
新鮮な野菜や魚を茹でて茹で汁は捨てて食う
味覚音痴でもなければそんな食文化は根付かないだろう
味覚音痴でもなければそんな食文化は根付かないだろう
カレー粉の発明は功も罪も大きいと思うよ。
剤としては、これを使うと画一的な味や香りになってしまうこと。
剤としては、これを使うと画一的な味や香りになってしまうこと。
訂正
×剤
◯罪
×剤
◯罪
味の80％は香り
スイートコーンて砂糖使ってないだろ
甘けりゃご馳走、甘けりゃいいっていう発想が共通だろ
それプラス砂糖が貴重だった時代の名残とか
それプラス砂糖が貴重だった時代の名残とか
コーンポタージュも日本特有のスープらしいね
きらいじゃないけど
きらいじゃないけど
日本のレシピはオリジナルのレシピと違うとファビョりまくる芸風もいい加減うんざりしてきたな
料理系のどこの板のどこのスレでもこればっかり
料理系のどこの板のどこのスレでもこればっかり
何言ってんだ
マズいから嫌いなんだよｗ
マズいから嫌いなんだよｗ
久々にゴールデンカレー食べた
ゴールデンカレーってこんなに黄色いんだっけ？
ジャワカレーよりかなり黄色くてびっくりした
ゴールデンカレーってこんなに黄色いんだっけ？
ジャワカレーよりかなり黄色くてびっくりした
422 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/08(土) 21:42:41.15 ID:oRElRDzh0
コーンポタージュって日本独特なの？
すごくねそれ
すごくねそれ
日本独特というより、欧米では一般的ではないって感じらしい
カレーやナポリタンみたいな日本魔改造系ではないよう
カレーやナポリタンみたいな日本魔改造系ではないよう
402の画像見てて思ったが
麻婆カレーってけっこうおいしいよね
あと豆板醤でからみつける中華カレーとか
麻婆カレーってけっこうおいしいよね
あと豆板醤でからみつける中華カレーとか
スパイスを溶かした油で風味付けをするという点で
カレーと麻婆は同じだから相性いいんだよ
カレーと麻婆は同じだから相性いいんだよ
426 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/10(月) 08:42:22.88 ID:dCfw52IO0
異次元だね
だからマーボーは四川のカレーだと何度言えば
麻婆の唐辛子＋花椒というスパイスの組み合わせに
カレーに使う他のスパイスが喧嘩しないから
それなりにいい味になるな
カレーに使う他のスパイスが喧嘩しないから
それなりにいい味になるな
半田屋にマーボカレーってのが昔あって
カレーより安いから仕方なく食ってたけど
なんかマーボとカレーの組み合わせって違うと思った
カレーより安いから仕方なく食ってたけど
なんかマーボとカレーの組み合わせって違うと思った
>>428
あれがインド周辺の料理だったらカレーと呼ばれてただろうな
あれがインド周辺の料理だったらカレーと呼ばれてただろうな
ヤンボーマーボー天気予報
パニールを豆腐で代用ってあり？
見た目はともかく味はだいぶ違うように思うが… とけ込みもしねえし
チーズを豆腐で代用って何を考えたらそうなったの
パニールは、豆腐じゃなくて 牛乳豆腐 に近い食べ物なんだが･･･
溶け込ませてマイルドにしたいなら豆乳使えば？
溶け込ませてマイルドにしたいなら豆乳使えば？
牛乳とレモン汁でカッテージチーズ作ればいいんじゃない？
パニールの作り方
インド人シェフのブログ
ttp://blog.chefhariom.com/?eid=1206937
ククパ
ttp://cookpad.com/recipe/892420
カッテージより更に水分抜けて小っちゃくなるけどｗ
インド人シェフのブログ
ttp://blog.chefhariom.com/?eid=1206937
ククパ
ttp://cookpad.com/recipe/892420
カッテージより更に水分抜けて小っちゃくなるけどｗ
パニールが溶けるわけないだろ
豆腐は水を切って使うとパニールの代わりにはなるよ
豆腐は水を切って使うとパニールの代わりにはなるよ
なるほどなあ
スパイスを入れてカッテージ作って濾せばいいのか
こりゃ自作できそうだ。単価高いけどｗ
スパイスを入れてカッテージ作って濾せばいいのか
こりゃ自作できそうだ。単価高いけどｗ
441 ：ninja!：2013/06/13(木) 23:53:23.02 ID:Gwc0xQHm0
カッテ－ジチーズのどこが旨いのか長年理解不能
まあ好き好きだと思うけど、カルシウムとか栄養成分と分離するからチーズにしては栄養あんまりないんだよね
味音痴が考えだした無意味な食い物だな
444 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/14(金) 03:56:26.17 ID:JObNKCm2O
カッテージチーズはうらごししてクリームをまぶした、レアチーズケーキ製菓用のやつしか買ったことない
そのレアチーズケーキも最近ではクリームチーズで作るレシピも増えてきた
カッテージチーズで作ったほうがさっぱりして好きなんだけどね
そのレアチーズケーキも最近ではクリームチーズで作るレシピも増えてきた
カッテージチーズで作ったほうがさっぱりして好きなんだけどね
パニール作るのは面倒だし豆腐で代用するのはアリだろう
完全に別種の食べ物になると思うけどね
豆腐ハンバーグみたいな食感似てる物ならともかく・・・
豆腐ハンバーグみたいな食感似てる物ならともかく・・・
ベビーチーズをダイス状にカットいて入れた方が、まだ似てたりする？
パニールの食感は水切りした豆腐によく似てるから違和感も無いだろう
いやあるだろｗ
チーズと豆腐だぞｗ
チーズと豆腐だぞｗ
最近は豆腐でチーズケーキ作ってる人もいるし
パニール作った事も食べた事も無い人がグタグタ言ってるけど
パニールは硬い豆腐の様な食感で殆ど味が無いんだぞ
パニールは硬い豆腐の様な食感で殆ど味が無いんだぞ
パニール作った事も食べた事も無い人だけどフェタチーズから塩分抜いたような感じかな～と勝手に想像してる
それなら水切りした豆腐でいいや～みたいな
それなら水切りした豆腐でいいや～みたいな
パニールは水分を絞ったカッテージチーズそのものだよ
いわゆるチーズとは味も食感も全然違う
食感が近いのは沖縄の島豆腐
>>452
失敗したって書いてるのはそのブログ一つだけだね
その下には豆腐で代用できるって記載がズラリと並んでるw
揚げたりせずにそのまま突っ込めば良いんだよ
いわゆるチーズとは味も食感も全然違う
食感が近いのは沖縄の島豆腐
>>452
失敗したって書いてるのはそのブログ一つだけだね
その下には豆腐で代用できるって記載がズラリと並んでるw
揚げたりせずにそのまま突っ込めば良いんだよ
チーズは旨味が出るけど豆腐じゃ出なそう
厚揚げの中の白い所だけ使ってやってみようかなｗ
焼き豆腐はカレーに合うね
おれは厚揚げ派
冷やしカレーってルー使うと脂がくどいかな？
それは濃さとか人によるんじゃね？
動物性脂肪だと冷えると白く固まるのでは？
植物性の油のほうがいいかと。
植物性の油のほうがいいかと。
いいかととは？
464 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/17(月) 05:59:04.25 ID:RMdZlz8xO
『よろしいかと存じます』の平易な口調の省略形
465 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/17(月) 06:02:46.14 ID:RMdZlz8xO
ところでみんなゎSIDDIQUEとGREAT INDIAとどっちが好き？
どっちもしらん
SBのカレー粉＋小麦粉で作るカレーって
市販のルーと比べてめちゃうめぇ～～～って感じなの？
レシピ見るとあんまり手間変わらないっぽいから作ってみようかな
市販のルーと比べてめちゃうめぇ～～～って感じなの？
レシピ見るとあんまり手間変わらないっぽいから作ってみようかな
めちゃうめーじゃなくて昭和のほのぼのカレーでそ
>>467
普通に作ると、味そのものは昔懐かしのカレーになる。
旨いかと言われるとどうだろ。今の市販ルーに慣れた人だと
あっさりしすぎと思うかも。
ただスパイスの香りは別物だし、あっさりして胃もたれしないな。
で、うちだとそれじゃ物足りないので、スープに肉や野菜を煮込んで
一晩おいた物を使ってる。水炊きの残り汁とも言うけど。
普通に作ると、味そのものは昔懐かしのカレーになる。
旨いかと言われるとどうだろ。今の市販ルーに慣れた人だと
あっさりしすぎと思うかも。
ただスパイスの香りは別物だし、あっさりして胃もたれしないな。
で、うちだとそれじゃ物足りないので、スープに肉や野菜を煮込んで
一晩おいた物を使ってる。水炊きの残り汁とも言うけど。
カレー粉をカレーフレークと勘違いしている中卒が多すぎるんだよね
大体な、SBのカレー粉＋小麦粉で作るカレーが市販のルーと比べてめちゃうめぇ～～～って感じだとしたらさ
赤缶発売後のSBの商品開発陣は何してたんだって話だよな
赤缶発売後のSBの商品開発陣は何してたんだって話だよな
カレー粉はスパイスミックス、いわば日本向けガラムマサラみたいなモンだからなー
ＳＢは意外と辛い。
476 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/17(月) 20:03:04.51 ID:RMdZlz8xO
学食や社食、大衆食堂で食らうカレーの風味はたいがいS&B。やはりオトナ向けの味なのだろう。
お子さまカレーならハウスの土壇場。
だからハウスのオトナ風味やS&Bのハピファミ風味を避ければ間違いがない
お子さまカレーならハウスの土壇場。
だからハウスのオトナ風味やS&Bのハピファミ風味を避ければ間違いがない
> 土壇場
wwwwwwwwww
切羽詰まったハウスｗｗｗｗｗｗ
wwwwwwwwww
切羽詰まったハウスｗｗｗｗｗｗ
>土壇場
なんか朝鮮人とか中卒が増えてるよね最近ｗ
なんか朝鮮人とか中卒が増えてるよね最近ｗ
土壇場カレー
おいしそう
おいしそう
480 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/17(月) 22:51:30.09 ID:RMdZlz8xO
あっまちがいた 独壇場！ エアロバイクしながら書いてたからさあー
マースカレーあげるから許せ
マースカレーあげるから許せ
まちがいた?
脳内がエアロバイクでクラッシュしてたんだろ
タイプミスでも誤変換でもないじゃん
タイプミスでも誤変換でもないじゃん
483 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/18(火) 07:09:33.83 ID:iyslO+Rv0
やかましいわ糞自演が
土壇場と独壇場の区別も付かない脳で一人前に文句言ってんじゃねぇよｗ
485 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/18(火) 07:14:05.99 ID:iyslO+Rv0
ああ、いたわ末尾Ｐ
糞自演と思ったら末尾Ｐ
ほんとにいるんだな
糞自演と思ったら末尾Ｐ
ほんとにいるんだな
必死杉ｗｗ
487 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/18(火) 07:45:09.47 ID:2un7IjwiO
ココナッツミルク入れたらおいしかったです。
何に？
学食とか業務用のカレーも、意外とハウスの印度カレー業務用だったりする
ハウスの印度カレーはハウスらしくなく、やや辛めｗ
ハウスの印度カレーはハウスらしくなく、やや辛めｗ
>>467
簡単に言うと
香辛料（カレー粉）＋塩＋出汁（肉や野菜のエキスやら味の素やら）＋油脂・デンプン（小麦粉バター）
＋炒め玉ねぎとかデミグラスとかトマトとか、その商品独自の風味
が市販の固形のカレーの素
固形のカレーのもとじゃなくカレー粉を常備しとく利点は
炒め物とかスープとか、カレー味の何か、に使い易い
使用量を加減すれば安上がり
簡単に言うと
香辛料（カレー粉）＋塩＋出汁（肉や野菜のエキスやら味の素やら）＋油脂・デンプン（小麦粉バター）
＋炒め玉ねぎとかデミグラスとかトマトとか、その商品独自の風味
が市販の固形のカレーの素
固形のカレーのもとじゃなくカレー粉を常備しとく利点は
炒め物とかスープとか、カレー味の何か、に使い易い
使用量を加減すれば安上がり
２日目のまろやかなカレーを起こすのに使える＞カレー粉
スパイスっぽさを立たせたいならガラムマサラがよくない？
カレー粉は油に溶かさないと苦いターメリックとか辛味が増してしまうカイエンとか混ざってるから
食べる直前に混ぜてスパイシーにしたいなら>>492の通りガラムマサラの方が良い
食べる直前に混ぜてスパイシーにしたいなら>>492の通りガラムマサラの方が良い
494 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/19(水) 01:25:56.11 ID:+r6a555R0
マジックソース入れれば万事解決！
495 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/19(水) 01:54:38.40 ID:/DQQx+Kt0
マジックソースって何？
みんな知ってるみたいに言われても
みんな知ってるみたいに言われても
ググったらエスビーから出てるカレーに入れる調味料的な物のようだな
ガラムマサラ＋油分＋旨味＋塩味＋甘味と複合的に調味するようだ
ガラムマサラ＋油分＋旨味＋塩味＋甘味と複合的に調味するようだ
497 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/19(水) 03:40:28.59 ID:o8l6I5jjO
うん、ゴールデンカレーにマジックソース、
そこにｴｹﾞﾚｽ製SHARWOOD'S HOT CURRY POWDERとｹﾁｬｯﾌﾟ少々、ﾊｲﾐｰも少々、
そしてｴﾊﾞﾗ焼肉のタレを垂らして一晩おけば
そこにはSBカレーの完成型が在る。誰が食っても美味い。
そこにｴｹﾞﾚｽ製SHARWOOD'S HOT CURRY POWDERとｹﾁｬｯﾌﾟ少々、ﾊｲﾐｰも少々、
そしてｴﾊﾞﾗ焼肉のタレを垂らして一晩おけば
そこにはSBカレーの完成型が在る。誰が食っても美味い。
これがＰ2自演クオリティですね
スパイスを色々と使ってたけど味が安定しないので赤缶を使うようになった。スターターとガラムマサラでオリジナル感は演出できる
インドカレーはスパイス使いより
大量のタマネギをみじん切りにしてニンニクとショウガをペースト状にする行程がめんどくさい
大量のタマネギをみじん切りにしてニンニクとショウガをペースト状にする行程がめんどくさい
カレー作って2食分食べて4食分冷凍
冷凍2食目まで普通においしく食べたのに
3食目食った直後からうんこしたばかりなのに催し下痢
長めにトイレ入ってたんだが吐き気までして急いで拭いて出るときにはふらふら
小一時間吐き気を我慢して少し寝て落ち着いてきた
なんで前の分まで大丈夫だったのに食あたり起こすんだよ・・・
冷凍2食目まで普通においしく食べたのに
3食目食った直後からうんこしたばかりなのに催し下痢
長めにトイレ入ってたんだが吐き気までして急いで拭いて出るときにはふらふら
小一時間吐き気を我慢して少し寝て落ち着いてきた
なんで前の分まで大丈夫だったのに食あたり起こすんだよ・・・
十分再加熱しないから
>>503
ガッテンを見た方がいい
ガッテンを見た方がいい
>>504
なにそれ？
簡単に教えてほしい
このままだと大好きなカレーが怖くてもう食べられなくなりそうだ
水
ジャガイモ
玉ねぎ
鶏肉
ルー
いたってシンプルな具材だし
どれも一度熱通してたら冷えてても問題ないものばかりだと思うんだが・・
なにそれ？
簡単に教えてほしい
このままだと大好きなカレーが怖くてもう食べられなくなりそうだ
水
ジャガイモ
玉ねぎ
鶏肉
ルー
いたってシンプルな具材だし
どれも一度熱通してたら冷えてても問題ないものばかりだと思うんだが・・
はいはい末尾Ｐ
6月12日のガッテンで食中毒と加熱の話やってたね
>>497がアホな件
冷凍4食を、2食、2食に分ければよかったのに
>>501
残りの1食を食べて、原因がほんとうにカレーなのか試す勇気はないの？
残りの1食を食べて、原因がほんとうにカレーなのか試す勇気はないの？
今年のゴールデンカレーバリ辛を食べた。
去年と同じ感じ。さらっとしているので夏でも食べやすい。
（ノーマルのゴールデンカレーはかため）
よく噛むとブラックペッパーの辛さが出てくる。
去年と同じ感じ。さらっとしているので夏でも食べやすい。
（ノーマルのゴールデンカレーはかため）
よく噛むとブラックペッパーの辛さが出てくる。
ググってみたけどウェルシュ菌ってのがあるみたいだね。
夕方作って深夜までには冷凍したんだけど、
既に菌繁殖済みなのだろうか。
最近カレー作るのにハマって一番おいしくできたんだけど、
あと一食だけだしこれは捨てるか…
夕方作って深夜までには冷凍したんだけど、
既に菌繁殖済みなのだろうか。
最近カレー作るのにハマって一番おいしくできたんだけど、
あと一食だけだしこれは捨てるか…
警戒するなら冷めてすぐ冷凍した方がいいだろうね
元々カレーは作り置きするような料理じゃない
スパイス風味が飛んでしまう
元々カレーは作り置きするような料理じゃない
スパイス風味が飛んでしまう
食い過ぎて消化管が満杯になって、下から溢れだしただけやろ。
515 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/19(水) 23:31:43.33 ID:o8l6I5jjO
カレーって香辛料いっぱいで傷みにくいイメーヂがあるのに そーでもないんだねー
いつも多めに作って常温でおいておきながら次の日には食べ終わるって感じだったんだけど、
そういうのに気を使って冷凍した途端これでがっかりだよ
まあ常温で置いてたときは食べる前にそのまま鍋で加熱してたけど、
今回サランラップで巻いたから中心部が冷たいままで、
少し混ぜながら温めで食べたんだ。これがいけなかったのかな
今後は2.3食分ずつ作る事にするわ。
そういうのに気を使って冷凍した途端これでがっかりだよ
まあ常温で置いてたときは食べる前にそのまま鍋で加熱してたけど、
今回サランラップで巻いたから中心部が冷たいままで、
少し混ぜながら温めで食べたんだ。これがいけなかったのかな
今後は2.3食分ずつ作る事にするわ。
インドとか作り置きしないのは生活の知恵なんだろうね
カレーは香辛料タップリで腐りにくいはずなのに
変だなこの事故ではカレーで死人が何人も出てるぞ
っていう女子中学生の疑問から始まって
大量殺人だったことがわかった事件があるらしいよ
変だなこの事故ではカレーで死人が何人も出てるぞ
っていう女子中学生の疑問から始まって
大量殺人だったことがわかった事件があるらしいよ
共有NGが効いているのか見えない人ばかり
大分前のおぼろげな記憶だが、菌が繁殖しやすい温度帯が長く続くみたいね、カレーを作って
そのまま置いておくと。
そのまま置いておくと。
じゃがいものでんぷんが真っ先に腐る元
夏に作り置きや冷凍するなら直に入れない方が良い
小さ目に切って、別茹でして食べる時に混ぜる
夏に作り置きや冷凍するなら直に入れない方が良い
小さ目に切って、別茹でして食べる時に混ぜる
そういえば久しぶりにジャガイモ入れたわ。
これが原因だったのかな。
これが原因だったのかな。
とにかくジャガイモは痛みやすい
カレーが冷めるまで頻繁に蓋開けてない？
それか長時間放置しすぎ
一番最悪なのは味見したお玉かスプーンを直接またカレーにつけること
空気中の菌以上に口の菌はすごいぞ
カレーが冷めるまで頻繁に蓋開けてない？
それか長時間放置しすぎ
一番最悪なのは味見したお玉かスプーンを直接またカレーにつけること
空気中の菌以上に口の菌はすごいぞ
>>523
>一番最悪なのは味見したお玉かスプーンを直接またカレーにつけること
大原則なんだけど、意外と無頓着な人多いんだよね。
あと2日程度ならジャガイモ悪者にする必要無いよ
鍋ごと冷蔵庫にぶち込んどきゃ良い話。
>一番最悪なのは味見したお玉かスプーンを直接またカレーにつけること
大原則なんだけど、意外と無頓着な人多いんだよね。
あと2日程度ならジャガイモ悪者にする必要無いよ
鍋ごと冷蔵庫にぶち込んどきゃ良い話。
インド人は味見しちゃいけないんだよ
概念的なタブーだから口に付けなくても駄目なんだよ
だから味見するのをやめましょう
概念的なタブーだから口に付けなくても駄目なんだよ
だから味見するのをやめましょう
朝晩に煮返すようにしてるが、そこまで危険になったことはないな
まあ３日目すぎるようなら冷凍するけど
まあ３日目すぎるようなら冷凍するけど
つかたかが即席ルーカレーを夏場何日も残るほど大量に作るなよ・・・
528 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/20(木) 15:35:55.93 ID:z2bEgnP+O
カレー作ると3日間はカレーだ
そんなの一人暮らし一年生のバカ丸出しな大学生だけ
野菜多種とキノコ投入すると鍋一杯
多めに作る方が旨い。三日カレーでも旨過ぎて飽きない
だが夏場には危険過ぎて流石にやらないなｗｗ
多めに作る方が旨い。三日カレーでも旨過ぎて飽きない
だが夏場には危険過ぎて流石にやらないなｗｗ
>>500
ミキサーあればすぐじゃん
ミキサーあればすぐじゃん
カレーの保存方法は、余熱が下がり次第、鍋ごと冷蔵庫保存に限るね。
その時は、単に鍋に蓋をするだけじゃなく、サランラップをしてその上に蓋をする形にすれば、尚いいね。
食べる時は、食べたい分だけ小鍋に移して温めればいいだけ。
その時は、単に鍋に蓋をするだけじゃなく、サランラップをしてその上に蓋をする形にすれば、尚いいね。
食べる時は、食べたい分だけ小鍋に移して温めればいいだけ。
そういや日本でカレー屋を開業してるインド人が
家庭で手軽にインド風カレーを作る方法として
｢切ったタマネギを一旦凍らせて、凍ったまま炒める」
なんて事言ってたな
短時間でタマネギをペースト化できるとか
家庭で手軽にインド風カレーを作る方法として
｢切ったタマネギを一旦凍らせて、凍ったまま炒める」
なんて事言ってたな
短時間でタマネギをペースト化できるとか
534 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/20(木) 22:03:44.13 ID:wZhoitecO
いいこときいたー
凍らせると細胞が壊れるからか
ついでにレンチンしたら、もっと短時間に炒める事が出来て、ガス代が得になるねｗ
537 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/21(金) 02:09:24.23 ID:jzUQ3WVT0
タマネギ凍らせるはインド人じゃなくて伊東家の食卓だよ
レンチンは特に短時間にはならない
レンチンしてガス代が節約になるのはプロパンガスの場合だな
レンチンは特に短時間にはならない
レンチンしてガス代が節約になるのはプロパンガスの場合だな
538 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/21(金) 04:14:53.36 ID:5OG9z6kAO
ココナッツカレーが好きです
539 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/21(金) 08:36:32.92 ID:s/PxYNP10
タマネギの量が多いとレンチンするにもそこそこ時間がかかるので、時間の短縮にはならないよね。
2個を透き通るまで火を通すのに、電子レンジでも10分ぐらいかかる。
ただ、この時期火の前に立たなくて済むのと、焦げるのを心配しなくて済むことと、油の使用量を控えられるのは
メリットとは言える。
2個を透き通るまで火を通すのに、電子レンジでも10分ぐらいかかる。
ただ、この時期火の前に立たなくて済むのと、焦げるのを心配しなくて済むことと、油の使用量を控えられるのは
メリットとは言える。
540 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/21(金) 09:15:30.70 ID:BXI+kEHt0
レンジ式圧力鍋で
加熱したら堂だろう
加熱したら堂だろう
タマネギをペースト状にするには1時間、2時間はかかるんで
10分くらい誤差
10分くらい誤差
近所のインド風料理屋は、たまねぎを大鍋で丸ごと煮て、ミキサーにかけてるよ
店じゃミキサー基本だよね
544 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/21(金) 17:50:49.84 ID:5OG9z6kAO
火でペースト状にしてこそ甘い
ミキサーだと独特の食感になるから、インド式には合っても日式にはあわんよね(´・ω・｀)
547 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/22(土) 03:54:29.57 ID:qgRTOSSdO
茄子を入れるとトロトロに崩れておいしいですわね。
548 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/23(日) 00:34:59.63 ID:vRKX1hvj0
「日式」とか言葉がもう気持ち悪いから
>>548
陶酔しちゃっている坊やなんだろうねｗ
陶酔しちゃっている坊やなんだろうねｗ
550 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/23(日) 06:05:54.24 ID:ZWOTRlIQO
イルシﾌﾟ と表記したなら評価する
インドを３ヶ月ほど旅した。
インドでは毎日カレーを食べていた気がする。
というか何にでも香辛料がかかっているので、全部カレーになってしまう。
ただ、旅している時はそんな事は気にしていなかった。
帰国後カレーライスを食べるたびに、どうも違和感が。
なんだか物足りない。
カレーライスは好きだったし、美味しく食べていたはずなのに何か物足りない。
そこで気が付いた。
インドでスパイスの味に慣れてしまったせいだろうと。
そもそも日本のカレーは何故ドロドロした茶色なのか？
実はあのドロドロは小麦粉らしい。
あのトロミが何となく嫌になってしまった。
インドのカレーに比べると重く、シャープさがない。
あれじゃ毎日食べるのは不可能なはずだ。
しかも、米に小麦粉をかけているようなものだから、太るし、血糖値も高くなるから
毎日食べたら糖尿病になるかも知れない。
たしかにインドでは毎日カレーだったが、なぜだか毎日食べても平気だった。
植物油で多少ギトギトしていたものの、基本的にはスパイシーでさっぱりしていた。
インドでは毎日カレーを食べていた気がする。
というか何にでも香辛料がかかっているので、全部カレーになってしまう。
ただ、旅している時はそんな事は気にしていなかった。
帰国後カレーライスを食べるたびに、どうも違和感が。
なんだか物足りない。
カレーライスは好きだったし、美味しく食べていたはずなのに何か物足りない。
そこで気が付いた。
インドでスパイスの味に慣れてしまったせいだろうと。
そもそも日本のカレーは何故ドロドロした茶色なのか？
実はあのドロドロは小麦粉らしい。
あのトロミが何となく嫌になってしまった。
インドのカレーに比べると重く、シャープさがない。
あれじゃ毎日食べるのは不可能なはずだ。
しかも、米に小麦粉をかけているようなものだから、太るし、血糖値も高くなるから
毎日食べたら糖尿病になるかも知れない。
たしかにインドでは毎日カレーだったが、なぜだか毎日食べても平気だった。
植物油で多少ギトギトしていたものの、基本的にはスパイシーでさっぱりしていた。
僕は思うんだが、日本のカレーライスはスパイス云々の前に、
あれは小麦粉のシチューのようなものなのじゃないか、と。
純粋にスパイスで素材の味を引き出すものではなく、小麦粉の
トロミの中に肉や野菜が入ったシチュー料理だと。
どうやら僕が気が付かない内に、インドでスパイスの組み合わせの妙に、
やられてしまったらしい。
舌が複雑なスパイスの組み合わせから来る深みのある味わいを覚えたせいか、
カレーライスが、どうにもこうにも退屈になってしまったようだ。
正直、これは困った自体でもある。
カレーライスは僕の好物であったから。
それが、食べるたびに物足りなさを感じるようでは、とんだフラストレーション。
あれは小麦粉のシチューのようなものなのじゃないか、と。
純粋にスパイスで素材の味を引き出すものではなく、小麦粉の
トロミの中に肉や野菜が入ったシチュー料理だと。
どうやら僕が気が付かない内に、インドでスパイスの組み合わせの妙に、
やられてしまったらしい。
舌が複雑なスパイスの組み合わせから来る深みのある味わいを覚えたせいか、
カレーライスが、どうにもこうにも退屈になってしまったようだ。
正直、これは困った自体でもある。
カレーライスは僕の好物であったから。
それが、食べるたびに物足りなさを感じるようでは、とんだフラストレーション。
オクラのカレー、ナスのカレー、豆のカレー、チーズのカレー、芋のカレー、
とにかく具材によって何種類ものカレーがあった。
野菜ひとつひとつ、その素材の味を引き立てるスパイスの組み合があった。
こんなのインドでは気にして食べてはいなかった。
単に適当な店で、適当に何かを注文して腹を満たしていただけだ。
だが今になってみると、具材によって何種類にも分かれているカレーが懐かしい。
日本ではカレーはカレーであって、カレーはひとつしかない。
そもそも肉も野菜も、全部ごった煮だ。
素材は全部、ひとつのカレーの中に入れる。
それがとても、つまらない。
カレーの味の違いを楽しめない。
あれはもう、香辛料入りの肉汁と小麦粉のシチューなんじゃないのか。
とにかく具材によって何種類ものカレーがあった。
野菜ひとつひとつ、その素材の味を引き立てるスパイスの組み合があった。
こんなのインドでは気にして食べてはいなかった。
単に適当な店で、適当に何かを注文して腹を満たしていただけだ。
だが今になってみると、具材によって何種類にも分かれているカレーが懐かしい。
日本ではカレーはカレーであって、カレーはひとつしかない。
そもそも肉も野菜も、全部ごった煮だ。
素材は全部、ひとつのカレーの中に入れる。
それがとても、つまらない。
カレーの味の違いを楽しめない。
あれはもう、香辛料入りの肉汁と小麦粉のシチューなんじゃないのか。
日本のカレーはシチューないし和食の煮物の一種だとこのスレで散々言われてるでしょ
苦手になったものを無理して食べないでインドカレーを作ればいい
苦手になったものを無理して食べないでインドカレーを作ればいい
そういや
日本のカレーのルーツになった英国海軍式シチューって
あちらの歴史小説の中で
「外国人の捕虜に食わせたら虐待になる｣と言われてるほど
マズイので有名なんだよな
なぜ明治の海軍軍人たちの舌に合ったのだろうか
日本のカレーのルーツになった英国海軍式シチューって
あちらの歴史小説の中で
「外国人の捕虜に食わせたら虐待になる｣と言われてるほど
マズイので有名なんだよな
なぜ明治の海軍軍人たちの舌に合ったのだろうか
日本はスパムですら有り難がったりするし
ちょうど白米習慣が当たり前になりつつ有った頃だから
しょっぱいおかずと白米なら何でも良かったんだよｗ
薬味（チャツネ）もブチこんで煮込んじまえ！イヤッハー！みたいな
ちょうど白米習慣が当たり前になりつつ有った頃だから
しょっぱいおかずと白米なら何でも良かったんだよｗ
薬味（チャツネ）もブチこんで煮込んじまえ！イヤッハー！みたいな
>>555
彼らビーフイーター間では、すねとか、時にすじ肉使用とかってひどい扱い的なのかな？
日本兵が捕虜にゴボウを食わせたことを虐待扱いして軍法会議にかけられた件は胸が痛む。
だからこそ平和を維持したい派なんだけれどね＾＾
彼らビーフイーター間では、すねとか、時にすじ肉使用とかってひどい扱い的なのかな？
日本兵が捕虜にゴボウを食わせたことを虐待扱いして軍法会議にかけられた件は胸が痛む。
だからこそ平和を維持したい派なんだけれどね＾＾
>>555
日本の調理人はイギリスの味を知らず、日本人の口に合う様に作ったから
日本の調理人はイギリスの味を知らず、日本人の口に合う様に作ったから
外国人の捕虜に食わせたら虐待になるほどマズイものを元来日本人が好むからだよ
豚汁なんて食わせた日には軍事裁判ものだぞ
豚汁なんて食わせた日には軍事裁判ものだぞ
560 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/25(火) 00:40:24.20 ID:mgUOTeq00
ブタ汁はおいしいよ
デリーカレーの黒箱（激辛カシミール）がある
これはホンモノのインドカリーに近いのだろうか
イモをゆでて肉を焼いて入れて少し煮て作るんだけど
牛にしようか鶏にしようか インドなら鶏かな
デリーカレーの黒箱（激辛カシミール）がある
これはホンモノのインドカリーに近いのだろうか
イモをゆでて肉を焼いて入れて少し煮て作るんだけど
牛にしようか鶏にしようか インドなら鶏かな
デリーのは相当日本カレーの部類だと思うよ
>>560
鶏肉以外は考えられん。
鶏肉以外は考えられん。
とりあえず>>559は唐辛子にでも頭突っ込んで黙れ
564 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/25(火) 14:48:09.08 ID:Z1hUNTmTO
カレーの具はピーマンと茄子が好きです
そしてココナッツミルクもいれます
まろやかー♪うふふ(^・^)
そしてココナッツミルクもいれます
まろやかー♪うふふ(^・^)
松の実とかくるみ、ピーナッツとかアーモンドを、
ミキサーでつぶつぶが分からなくなるぐらい粉砕して、
ペースト状にすると、なんつーか甘くないピーナッツバターみたいな、
ココナッツミルクみたいな感じになって、
これをカレーに入れるとすごくおいしい
ミキサーでつぶつぶが分からなくなるぐらい粉砕して、
ペースト状にすると、なんつーか甘くないピーナッツバターみたいな、
ココナッツミルクみたいな感じになって、
これをカレーに入れるとすごくおいしい
すり胡麻は合うかな？
インドでは胡麻はスパイスの一種
合わないはずがない
合わないはずがない
インドを3カ月旅したらアホになった、という話か？
569 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/26(水) 00:46:46.05 ID:u6TgLP1iO
前にフランス在住の日本人がフォン・ド・ヴォーから
ビーフカレー（肉は赤ワイン漬け）作っていた動画みたんだけど、
ＵＲＬ分かる人いない？
ビーフカレー（肉は赤ワイン漬け）作っていた動画みたんだけど、
ＵＲＬ分かる人いない？
571 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/27(木) 01:44:01.46 ID:tOydrR7SO
歯の着色が気になりますが好きです。付き合ってください。
572 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/27(木) 02:35:07.57 ID:qXxmr3Rl0
おフランスDEシェーザマスなJAPはBANだ！
573 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/27(木) 17:51:33.64 ID:tOydrR7SO
今夜はカレーよ(⌒‐⌒)
574 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/27(木) 17:59:56.44 ID:XLYbms70O
うちかたも今日カレーだよ
毎日カレーだよ
やっぱり分からないよね・・・。
煎茶の淹れ方とかカレーとか実演してた動画なんだけどなあ。
煎茶の淹れ方とかカレーとか実演してた動画なんだけどなあ。
577 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/28(金) 01:42:35.28 ID:GCr0r3dJO
日本人ならカレーライスにはソースをかけるのが正しい
とりわけコーミソースが良い
とりわけコーミソースが良い
醤油もなかなかどうして
たまにはケチャップも
>>577
同士よ
同士よ
近くのスーパーの処分コーナーに
メタルインドカレーってのがあった
来月賞味期限で1箱65円
メタルインドカレーってのがあった
来月賞味期限で1箱65円
でっていう
583 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/29(土) 22:42:45.20 ID:2QMfgAnhO
メタルとハウスのインドカレーだとどっちが旨い？
584 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/29(土) 22:54:59.26 ID:vCXIYUjiO
ユーロのインドカリーが一番うまい イギリスの持ち帰りカレーの美味さ！
>>577
バ関西限定だろ、日本言うな
バ関西限定だろ、日本言うな
コーミソースって昔、東京でもTVCMやってたけど
スーパーに買いに行くと売ってないっていう謎のソースだったなｗ
おそらく営業がうまく行かなかったんだろうね
スーパーに買いに行くと売ってないっていう謎のソースだったなｗ
おそらく営業がうまく行かなかったんだろうね
関西出身の有名女優が、資生堂パーラーでカレーに掛けるソースを頼んで大恥掻いたって話が
ある、関西の奴等は東京に出てきたら注意しろよｗ
ある、関西の奴等は東京に出てきたら注意しろよｗ
590 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/30(日) 23:06:56.71 ID:PDcf/0GxO
資生堂パーラー、少なくとも本店だったらそんな野暮なことはしない。
黙ってソース持ってくると思う。たぶん、ウケ狙いの作り話し。
黙ってソース持ってくると思う。たぶん、ウケ狙いの作り話し。
群馬出身の母ちゃんがソースかけてた
そりゃ子供も真似するじゃん
でも小学高学年の頃ソースかけるの異常って事に気が付いてトラウマ出来た
そりゃ子供も真似するじゃん
でも小学高学年の頃ソースかけるの異常って事に気が付いてトラウマ出来た
実は俺もかけてたよ、うちのカレーがイマイチ不味くてさｗ
593 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/30(日) 23:59:11.34 ID:r2v2lNGvO
だから異常ぢゃないから！
途中で味変えしたいときにもいいね
ラーメンの酢みたいなもん
途中で味変えしたいときにもいいね
ラーメンの酢みたいなもん
特にウスターは出汁が効いてて良いんだよなｗ
だが、ウスターソースの起源は
イギリス人がカレーペーストを作ろうとした失敗作
イギリス人がカレーペーストを作ろうとした失敗作
596 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/01(月) 01:50:32.39 ID:Aunj1cDI0
フラットなレベルのアホレスが続いてるとだいたい末尾Ｐのｐ2自演
少なくとも現在あるウスターソースを見る限り、あれで何を作りたかったのかよくわからんけどな（笑
まあ日本人だって同じような経緯で肉じゃが作っちゃったんだから
日本人だって、とか言うならカレーにチャツネぶち込んで煮込んじゃってるしな
602 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/02(火) 03:09:50.87 ID:jxvSIxunO
韓国って日本ほどカレー食わないって知ってる？
オットギカレーっていうオッタマゲな名前のカレーがレトルト＆ルー共に存在するんだけど
戦前の日本で食されていたような、昔おばあちゃんが作ってくれたような
薄辛子色のふしぎなカレーなんだ
味は、香味もコクもまったくなく、かといって代わりのクリーミーさもなく
昭和一桁の田舎主婦が作ったような見様見真似洋食といった味
ちなみに韓国人は韓国唐辛子の辛さにはつおいが
インドカレー香辛料の辛さには弱い
オットギカレーっていうオッタマゲな名前のカレーがレトルト＆ルー共に存在するんだけど
戦前の日本で食されていたような、昔おばあちゃんが作ってくれたような
薄辛子色のふしぎなカレーなんだ
味は、香味もコクもまったくなく、かといって代わりのクリーミーさもなく
昭和一桁の田舎主婦が作ったような見様見真似洋食といった味
ちなみに韓国人は韓国唐辛子の辛さにはつおいが
インドカレー香辛料の辛さには弱い
603 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/02(火) 03:17:39.70 ID:QCF5IjT30
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
> ちなみに韓国人は韓国唐辛子の辛さにはつおいが
> インドカレー香辛料の辛さには弱い
てかカレーの辛さも唐辛子の辛さなんだけど・・・
どこの国の唐辛子だって辛味成分は同じカプサイシンだよｗ
> インドカレー香辛料の辛さには弱い
てかカレーの辛さも唐辛子の辛さなんだけど・・・
どこの国の唐辛子だって辛味成分は同じカプサイシンだよｗ
607 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/02(火) 07:55:45.72 ID:Ctu1C7HH0
>>602
＞オットギカレーっていうオッタマゲな名前
単に韓国語で「だるま食品」っていう名前の会社のカレーってだけで、どこもオッタマゲではないと思うよ
向こうのカレーはターメリックばっかりって感じだね
ルウも日本と違ってパウダータイプが主流なので、鍋にそのまま入れたらダマになりまくる
ハウスのバーモントカレーが向こうで売られてるんだけど、そっちのほうが案外人気だったりする
＞オットギカレーっていうオッタマゲな名前
単に韓国語で「だるま食品」っていう名前の会社のカレーってだけで、どこもオッタマゲではないと思うよ
向こうのカレーはターメリックばっかりって感じだね
ルウも日本と違ってパウダータイプが主流なので、鍋にそのまま入れたらダマになりまくる
ハウスのバーモントカレーが向こうで売られてるんだけど、そっちのほうが案外人気だったりする
韓国ネタは変なの湧くからやめろ
海外のカレーってのも面白そうだな
http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/e6/34/bandit2005syd/folder/1160297/img_1160297_48652688_0?1209421636
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/f5/8b82263ec232c29ed9a270c7f080ac38.jpg
http://blog.831s.com/curry/images/110513-001.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/curry_tenjikudo/imgs/2/9/29162c55.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/2b/ea4479d524c67909f9f522be76f6a586.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/86/1bfa4ba5404bd4dc4e63d0c68cd09740.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/c2/fe34a94276cc91c1aa2b9748cbfbace2.jpg
http://www.e-omiyage.net/pgm/img/p2_16-200.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/a0/0f2dd2c5eee30a3dad3d622153110221.jpg
http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/e6/34/bandit2005syd/folder/1160297/img_1160297_48652688_0?1209421636
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/f5/8b82263ec232c29ed9a270c7f080ac38.jpg
http://blog.831s.com/curry/images/110513-001.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/curry_tenjikudo/imgs/2/9/29162c55.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/2b/ea4479d524c67909f9f522be76f6a586.jpg
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http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/c2/fe34a94276cc91c1aa2b9748cbfbace2.jpg
http://www.e-omiyage.net/pgm/img/p2_16-200.jpg
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なんでこんな韓国が好き過ぎる奴ばっかなの？ｗ
底辺層は隣国といがみ合ってストレス発散するというのは
世界中どこも変わらないってこった
世界中どこも変わらないってこった
「花が散ってもダッチ野郎のせい」ってヤツか
ま、海峡挟んでいがみ合うのはフランスvsイギリス、トルコvsギリシャ、ソ連vsアメリカetc. いくらでもあるわけだし
今、豚バラブロックのカレー煮込んでる
これめっちゃ旨いよな
これめっちゃ旨いよな
「『お』隣り同士仲良くしましょう」なんて、小学校低学年みたいな非常に幼稚な事を
言ってる日本のマスゴミが異常なだけ、普通は仲が悪くて当たり前なのに（笑）
言ってる日本のマスゴミが異常なだけ、普通は仲が悪くて当たり前なのに（笑）
618 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/02(火) 21:07:11.91 ID:jxvSIxunO
>>617みたいな男とはホモりたくないなあ
619 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/02(火) 23:29:05.47 ID:t6UKG2lZO
子供がどうしてもメインになるので、甘口ばかり。辛口が好きなオイラとしては、ま、子供が嬉しそうに食べるなからいいかと思い諦めてる。
この流れで何なんだが、甘口カレーにキムチ乗っけて食うと、わりと美味い。
こっそり食ってる。
辛いキムチの方が美味いようだ。
豚キムチとかで残ったキムチの処理に重宝してる。
冷蔵庫の掃除と嫁は言うけどね。
他の人はどうだろう？
キムチを余らした子育て中のアナタ。
感想を教えて下さい。
これって俺だけ？と、気になっているもので。
この流れで何なんだが、甘口カレーにキムチ乗っけて食うと、わりと美味い。
こっそり食ってる。
辛いキムチの方が美味いようだ。
豚キムチとかで残ったキムチの処理に重宝してる。
冷蔵庫の掃除と嫁は言うけどね。
他の人はどうだろう？
キムチを余らした子育て中のアナタ。
感想を教えて下さい。
これって俺だけ？と、気になっているもので。
実際イタリアンでパスタ注文してキムチが出て来ないと怒り出す国民だから
622 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/02(火) 23:57:35.66 ID:t6UKG2lZO
俺は自分のだけ、小鍋に取って辛くしてるけどｗ
624 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/03(水) 00:40:06.55 ID:q55GOssbO
ココイチの飛び辛スパイスをカウンターからごっそり取ってくるのじゃ
最近は通販までしておる 小心者はおとなしく買うがよい
最近は通販までしておる 小心者はおとなしく買うがよい
カレーリッチとか言う辛味追加調味料があるだろ
うちだとS&Bのペペロンチーノシーズニングぶっかけてる。
L缶で買ったから大量にあるって理由だけど、汎用辛味調味料としては
割りと便利。
L缶で買ったから大量にあるって理由だけど、汎用辛味調味料としては
割りと便利。
辛くしたい時はタバスコか一味唐辛子かける
一味唐辛子は万能だね
ピザにもパスタにも使えるし、なんと言っても安いｗ
俺は甘口カレーには一味と胡椒かけてる
ピザにもパスタにも使えるし、なんと言っても安いｗ
俺は甘口カレーには一味と胡椒かけてる
カレーを辛くしたいなら軽く濡らした唐辛子をレンジで加熱してからそのままよく噛んで食えばいい
舌がおかしくなってその直後に食べるものすべてが辛く感じるようになる
舌がおかしくなってその直後に食べるものすべてが辛く感じるようになる
日本でカレーといえば固形タイプのカレー粉だが
あれは小麦粉で固めたものなので基本的に煮込み料理にしか使えない
それに米の上に小麦粉をかける事になるから、炭水化物と炭水化物の
組み合わせで太る
だから炒めカレーやサッパリした和えるカレーを作るには自分でスパイスを買ってくるしかない
ちなみに市販されてる黄色いカレーパウダーは、カレー味の粉末調味料といったところ
それもスパイスと言えばそうなのだが、深みの無いカレー風味の粉みたいなものだから
あれも使い方が限定されている
あまり小さいスーパーには置いてないのかも知れないが、カレーコーナーで
ガラムマサラを手に入れよう
ミジン切りした玉ネギを植物油で飴色になるまで炒める
それにガラムマサラを絡めてカレーペーストを作る
あれは小麦粉で固めたものなので基本的に煮込み料理にしか使えない
それに米の上に小麦粉をかける事になるから、炭水化物と炭水化物の
組み合わせで太る
だから炒めカレーやサッパリした和えるカレーを作るには自分でスパイスを買ってくるしかない
ちなみに市販されてる黄色いカレーパウダーは、カレー味の粉末調味料といったところ
それもスパイスと言えばそうなのだが、深みの無いカレー風味の粉みたいなものだから
あれも使い方が限定されている
あまり小さいスーパーには置いてないのかも知れないが、カレーコーナーで
ガラムマサラを手に入れよう
ミジン切りした玉ネギを植物油で飴色になるまで炒める
それにガラムマサラを絡めてカレーペーストを作る
麻婆豆腐出されたら白ご飯は必ず必要だけど
何か間違ってる？
何か間違ってる？
>>632
間違ってない
間違ってない
>>632
それは絶対！
それは絶対！
炭水化物に親を殺されたか何かした人だから、ほっとけ
>>631
えっ、料理ばっかじゃ飽きるから、最後の方で軽く炒飯とか出るでしょ？ｗ
えっ、料理ばっかじゃ飽きるから、最後の方で軽く炒飯とか出るでしょ？ｗ
639 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/03(水) 15:45:08.80 ID:wslziuJBO
イタリアンでパスタは前菜アンティパストの次だが
日本人はそのタイミングで炭水化物を出されると怒ったりする。
日本人はそのタイミングで炭水化物を出されると怒ったりする。
別に怒らないけど…
>>638
何だ、普通にコース料理だと思ってたぜｗ
何だ、普通にコース料理だと思ってたぜｗ
643 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/03(水) 16:31:34.98 ID:wslziuJBO
>>640
そこで怒らなくとも次のメインで怒ったりする。
そこで怒らなくとも次のメインで怒ったりする。
怒らないな
イタリア料理食いに行ってイタリアの食習慣に文句つける馬鹿は滅多にいないだろ
イタリア料理食いに行ってイタリアの食習慣に文句つける馬鹿は滅多にいないだろ
そもそも
「～が食卓に無いと～人が怒る｣というのは
結構古いイギリスのエスニックジョークじゃん
何で｢ホントの話」になってるんだ？
「～が食卓に無いと～人が怒る｣というのは
結構古いイギリスのエスニックジョークじゃん
何で｢ホントの話」になってるんだ？
>>644
ごめんなさいｗ
ごめんなさいｗ
脳内クレーマーとかどうでもいいし
最近スーパーで瓶詰のカレーペーストがやたら出てるんだけど
そこそこ高いんでお奨めあったら教えてくれ
そこそこ高いんでお奨めあったら教えてくれ
瓶のカレーペースト見たわー
でもなんか買おうとまではいかないのはなぜだろう？
いくらでどれぐらいの量ができるかわからないから？
ペーストを塗った鶏肉をオーブンで焼くと美味そう。
でもなんか買おうとまではいかないのはなぜだろう？
いくらでどれぐらいの量ができるかわからないから？
ペーストを塗った鶏肉をオーブンで焼くと美味そう。
>瓶のカレーペースト
逆に言わしてもらうと
あの価格で不味かったらどうしようもないと思う
逆に言わしてもらうと
あの価格で不味かったらどうしようもないと思う
Q.最近スーパーで瓶詰のカレーペーストがやたら出てるんだけど
そこそこ高いんでお奨めあったら教えてくれ
A.あの価格で不味かったらどうしようもないと思う
答えになってねえええええええ
そこそこ高いんでお奨めあったら教えてくれ
A.あの価格で不味かったらどうしようもないと思う
答えになってねえええええええ
答える義務も無ければステマに付き合う筋合いも無いしなぁ～・・・・
中途半端な商品なんで、手を出した人が居ないんじゃないの？
俺的には安直に食う時はルーで充分だし
凝りたい時はスパイスから調合して作ってるし
俺的には安直に食う時はルーで充分だし
凝りたい時はスパイスから調合して作ってるし
タイカレーなんてペーストデフォで一瓶何度も使えるけど
そっちのカレーペーストは使い切りでしょ？コスパめちゃくちゃ悪そう
そっちのカレーペーストは使い切りでしょ？コスパめちゃくちゃ悪そう
TESCOのカレーペーストなら使った事がある
けっこうおいしかった
でもTESCO撤退しちゃったんだよねｗ
けっこうおいしかった
でもTESCO撤退しちゃったんだよねｗ
>>650です。
皆さん参考になりました、ありがとうございました。
（１人のバカを除いて）
>>654
このスレはルーにしてもスパイスにしても商標名抜きに成り立たない。
ステマとかほざくならこのスレには来るな。
皆さん参考になりました、ありがとうございました。
（１人のバカを除いて）
>>654
このスレはルーにしてもスパイスにしても商標名抜きに成り立たない。
ステマとかほざくならこのスレには来るな。
どっちもどっちだよ
大体ルーだのペーストだの即席系商品を堂々語るのは板チやし
大体ルーだのペーストだの即席系商品を堂々語るのは板チやし
>>659
そんな了見狭いのお前だけだ
そんな了見狭いのお前だけだ
昔風のモタモタしたやつ食べたい。
まっ黄色いやつ。
まっ黄色いやつ。
小麦粉追加すれば
>>659
だからバ関西人って言われるんだよｗ
だからバ関西人って言われるんだよｗ
665 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/05(金) 05:38:33.87 ID:ZfXDm3yEO
>>661
東西の争いは昔から2chの華だね
関西は男、関東は女といったところかな
関西人でも関東人でもないゆえ争いにリアリティを感じられない中性オカマ地域民としては
真っ黄色カレールーなら断然オリエンタルを勧めるよ
いくつか種類があるでね、サイト見てみやー
買えるし
東西の争いは昔から2chの華だね
関西は男、関東は女といったところかな
関西人でも関東人でもないゆえ争いにリアリティを感じられない中性オカマ地域民としては
真っ黄色カレールーなら断然オリエンタルを勧めるよ
いくつか種類があるでね、サイト見てみやー
買えるし
あんま引っ張るとステマにしか見えないから
>>663 >>665
情報ありがとうございます！
バスセンターとオリエンタルですね…φ(..)
ｴｽﾋﾞｰの赤缶ではあんまり黄色くならなそうだったから試してみます！
ステマのつもりはなかったのですが、お気に触ったならスルーお願いします。
情報ありがとうございます！
バスセンターとオリエンタルですね…φ(..)
ｴｽﾋﾞｰの赤缶ではあんまり黄色くならなそうだったから試してみます！
ステマのつもりはなかったのですが、お気に触ったならスルーお願いします。
何にでも噛み付く馬鹿犬みたいのが一匹いるだけだから気にしない方がよかろ
召喚するなよ
>>667
バカにへコヘコすんな
バカにへコヘコすんな
671 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/15(月) 11:22:00.38 ID:ks9Nh1uA0
↑最終学歴を教えてください
ハレンチ学園
今時人を学歴で判断しようとするアホが好きなカレー
→赤とんぼ
→赤とんぼ
674 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/20(土) 16:48:26.61 ID:vwUtj+Fd0
つまり学歴はどこですか
監獄学園
676 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/21(日) 07:57:48.43 ID:ceGj1wKuO
でも高校生徒時代を『学生時代』と言ってしまう高卒の人は違和感を覚える
おれもイオンド大学中退だから一緒だけど
おれもイオンド大学中退だから一緒だけど
そうそうｗ
スマホの操作に慣れるためとか自分に言い訳しつつ2chに書いてる奴とかねｗ
スマホの操作に慣れるためとか自分に言い訳しつつ2chに書いてる奴とかねｗ
679 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/21(日) 15:49:27.54 ID:iy+XnzFzO
この流れは夏休みの風物詩だな
カレーとかわかりやすいメニューはとくに
カレーに片栗粉いれてもうた…どう見ても餡かけです本当に(ry
http://storage.kanshin.com/free/img_51/512747/k1166659878.jpg
このインディアンカレー粉っての買ったんだけど使い方や分量がわからん
香辛料だけでコクや味が無いんだけどどうやって味付けすればいいんだろう
普通のカレーに加えても粉っぽくなるうえに味が薄くなる
このインディアンカレー粉っての買ったんだけど使い方や分量がわからん
香辛料だけでコクや味が無いんだけどどうやって味付けすればいいんだろう
普通のカレーに加えても粉っぽくなるうえに味が薄くなる
>>682
粉は炒めないと粉っぽくなるよ
普通のカレーに加えるなら肉を炒めるときに一緒に炒めるのが吉
今の季節なら、ルーを使わずトマト缶つかってトマトカレーとかもいい
その場合は玉ねぎを炒め終わって、トマト缶を入れる前にカレー粉を投入して1～2分炒める
粉は炒めないと粉っぽくなるよ
普通のカレーに加えるなら肉を炒めるときに一緒に炒めるのが吉
今の季節なら、ルーを使わずトマト缶つかってトマトカレーとかもいい
その場合は玉ねぎを炒め終わって、トマト缶を入れる前にカレー粉を投入して1～2分炒める
コクや味ってｗシーズニングじゃないんだからあるわけないじゃんｗ
味が薄くなるなんて思い込みもいいところｗ君はカレー粉を根本的に勘違いしてるｗ
味が薄くなるなんて思い込みもいいところｗ君はカレー粉を根本的に勘違いしてるｗ
スパイスってのは油溶性だから油を使って玉ねぎとか炒めてる段階で入れないと
本ワサビをポトフにして｢味が良くわからない」言ったヒトの話思い出した
うちはドライかれー作るときに使います。
あとカレー丼にも使う。
あとカレー丼にも使う。
カレーにいれても溶けないから湯に溶かして加えてたわ
味は普通にスパイスから作るレシピ参考にすりゃいいんだろうが使う粉と水の分量がわからん
味は普通にスパイスから作るレシピ参考にすりゃいいんだろうが使う粉と水の分量がわからん
S&Bカレー粉のレシピでやれば
690 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/23(火) 16:06:15.73 ID:pOAJiA2JO
使うのはｼﾞｬﾜｶﾚｰの中辛。箱の説明通りに作る。
結局、これが一番うまし。
結局、これが一番うまし。
ジャワカレー中辛で両親が辛いと言うので
昨晩はゴールデンカレー中辛にした
箱の説明どおり＋ローリエ
昨晩はゴールデンカレー中辛にした
箱の説明どおり＋ローリエ
まてｗ
ジャワ中辛でからいなら、
バーモント中辛にしたほうがいいかとｗ
ジャワ中辛でからいなら、
バーモント中辛にしたほうがいいかとｗ
http://pds2.exblog.jp/pds/1/201002/05/34/f0201534_17494072.jpg
http://pds2.exblog.jp/pds/1/201002/12/34/f0201534_14574193.jpg
これ見るとゴールデンカレー中辛でいいような気がする
バーモント中辛だと>>691自身が甘すぎて耐えられないだろう
http://pds2.exblog.jp/pds/1/201002/12/34/f0201534_14574193.jpg
これ見るとゴールデンカレー中辛でいいような気がする
バーモント中辛だと>>691自身が甘すぎて耐えられないだろう
値上げに伴う内容量改悪で既存のゴールデンカレーが在庫処分半額になってるね
うちの場合。
辛いルーで作った場合は、辛いの苦手な人のカレーにヨーグルト追加
甘いルーで作った場合は、辛い方がいい人のカレーにスパイス追加
辛いルーで作った場合は、辛いの苦手な人のカレーにヨーグルト追加
甘いルーで作った場合は、辛い方がいい人のカレーにスパイス追加
ゴールデンカレーバリ辛買ってきたぜ
出始めは安い
出始めは安い
・（今は辛さの違いの表記だけだが）こってりかあっさりかも表示してほしい。
こってり好き、普通好き、あっさり好きがいると思う。
・夏限定カレーやるなら、冬限定の体があたたまるあっさりした薬膳カレー的なものが欲しい
こってり好き、普通好き、あっさり好きがいると思う。
・夏限定カレーやるなら、冬限定の体があたたまるあっさりした薬膳カレー的なものが欲しい
698 ：有能な政治家を貶め、無能な政治家を持ち上げて国力を削ぐ在日カルト：2013/07/24(水) 03:14:51.98 ID:AAU/c+q+0
★マインドコントロールの手法★
・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法
・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法
↑マスコミや、カルトのネット工作員がやっていること
TVなどが、偏った思想や考え方に染まっているフリや常識が通じないフリをする人間をよく出演させるのは、
カルトよりキチガイに見える人たちを作ることで批判の矛先をカルトから逸らすことが目的。
リアルでもネットでも、左翼のフリをしている連中は主張に理がないことをわかっているのでまともに議論をしようとしないからすぐにわかる。
・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法
・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法
↑マスコミや、カルトのネット工作員がやっていること
TVなどが、偏った思想や考え方に染まっているフリや常識が通じないフリをする人間をよく出演させるのは、
カルトよりキチガイに見える人たちを作ることで批判の矛先をカルトから逸らすことが目的。
リアルでもネットでも、左翼のフリをしている連中は主張に理がないことをわかっているのでまともに議論をしようとしないからすぐにわかる。
あっさりと言うかさっぱりしたカレーにしたかったら
南インドとか東南アジア風にとろみの無いカレーを作ると良いよ
南インドとか東南アジア風にとろみの無いカレーを作ると良いよ
東南アジアはさっぱりしてないでしょ
カレー粉から作って油分を少なくするとあっさりカレーになるが
カレー風味の煮物っぽくてイマイチなんだよな
カレー風味の煮物っぽくてイマイチなんだよな
704 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/29(月) 10:31:40.71 ID:7/u8x/ql0
オウム食がそんな感じだったな
カレーに合うパサパサしたお米を買おうと思ったら、割と高い。
普通の国産米でインド料理屋っぽく炊く方法でお勧めある？
ネットで調べたけど、諸説あるようで・・
*たくさんのお湯で茹でて吹きこぼす
*普通に炊くけど水の量は米の８割程度
*途中で釜から出して洗う
等々
なんとなく、粘りはでんぷんだろうに洗い落とすというのは勿体無い気がする
普通の国産米でインド料理屋っぽく炊く方法でお勧めある？
ネットで調べたけど、諸説あるようで・・
*たくさんのお湯で茹でて吹きこぼす
*普通に炊くけど水の量は米の８割程度
*途中で釜から出して洗う
等々
なんとなく、粘りはでんぷんだろうに洗い落とすというのは勿体無い気がする
サラダ油を少し多めにいれて炊くと良い
ご意見ありがとうございます
食感も大事ですが、あからさまに栄養を捨てるような行為はあまりしたくないみたいな・・
でも、お湯を捨てないで、スープか何かに使えばいいのかもしれません
食感も大事ですが、あからさまに栄養を捨てるような行為はあまりしたくないみたいな・・
でも、お湯を捨てないで、スープか何かに使えばいいのかもしれません
ご意見ありがとうございます
食感も大事ですが、あからさまに栄養を捨てるような行為はあまりしたくないみたいな・・
でも、お湯を捨てないで、スープか何かに使えばいいのかもしれません
食感も大事ですが、あからさまに栄養を捨てるような行為はあまりしたくないみたいな・・
でも、お湯を捨てないで、スープか何かに使えばいいのかもしれません
二重投稿すいません
ゴールデンカレーバリ辛が商品入れ替えみたいになっていて安売りしていた
売ってない間はジャワカレースパイシーブレンドかディナーカレー辛口にすればいいからいいけど
売ってない間はジャワカレースパイシーブレンドかディナーカレー辛口にすればいいからいいけど
ビーフカレー
すいかカレー
茹でたらおかゆになってしまった・・
その可能性は危惧していたけど どうしてこう(ry
その可能性は危惧していたけど どうしてこう(ry
717 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/31(水) 05:56:26.74 ID:CiLRKgH/0
質問です
土曜日夜にカレーを作りました
たくさんあまったので寝る前に火を通して覚ましてから鍋ごと冷蔵庫に保存して
翌日、日曜日夜にまた食べました
それでもあまってしまったのでまた寝る前に火を通してお茶碗3つに小分けしてサランラップをして冷ましてから(冷めるまで2時間くらい？)今度は冷凍庫に保存しました
夏バテで食欲が無くまだ冷凍庫で凍らしたままなのですが、今日の夜あたり解凍して食べても問題ないでしょうか
ジップロック保存だったら気にならないのですが茶碗にラップなので…
土曜日夜にカレーを作りました
たくさんあまったので寝る前に火を通して覚ましてから鍋ごと冷蔵庫に保存して
翌日、日曜日夜にまた食べました
それでもあまってしまったのでまた寝る前に火を通してお茶碗3つに小分けしてサランラップをして冷ましてから(冷めるまで2時間くらい？)今度は冷凍庫に保存しました
夏バテで食欲が無くまだ冷凍庫で凍らしたままなのですが、今日の夜あたり解凍して食べても問題ないでしょうか
ジップロック保存だったら気にならないのですが茶碗にラップなので…
アルデンテで引き上げた？
>>717
全然へーき
全然へーき
間違って鍋に入れたまま常温で置きっぱなしにして寝て今起きました、とか、
そういうレベルじゃなきゃ大丈夫大丈夫
そういうレベルじゃなきゃ大丈夫大丈夫
>>721
茹で時間は長くても10分ぐらいよ
茹で時間は長くても10分ぐらいよ
なぜ和食とは真逆とも言えるカレーがこんなに日本人に好まれるのだろう
一見真逆に見えて単なる煮物汁物だから
普通に和食だから
バーモントカレー 中辛を作った。
家族の誰からも不満が出ない平均的な味だった。
それが良いのだろうけれど。
家族の誰からも不満が出ない平均的な味だった。
それが良いのだろうけれど。
そんなことはチラシの裏にでも書いてろ
松屋のスパーシーカレー食べてみたけど、見事にソースだけでワロタｗ
まあ飲食業界じゃ「貧乏人にはソース食わしとけ」って格言が有るくらいだしなｗ
肉以外の具がゴロゴロ入ってるやつは
食感が悪くて好きになれない
食感が悪くて好きになれない
煮込みの足りない固い肉がゴロゴロ入ってる位なら
むしろ野菜カレーの方が好き
むしろ野菜カレーの方が好き
733 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/05(月) 14:56:27.87 ID:vIAo7C0aO
米炊いてカレー作るかな
>>729
スパーシーカレーってどんな謎食い物だよ?
スパーシーカレーってどんな謎食い物だよ?
スーパーCカレー
うちはスペーシーカレー
カレーにオリーブオイルかけるとヘルシー！
はぁ？
油をかけた分だけカロリーが増えるのに、どこがヘルシーなんだよｗ
油をかけた分だけカロリーが増えるのに、どこがヘルシーなんだよｗ
740 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/07(水) 00:23:41.00 ID:71FWSmOLO
オリーブオイルは
太らないオイル(きっぱり)
太らないオイル(きっぱり)
出た！ｗ
「最近の研究では」
もう聞き飽きたよｗｗ
「最近の研究では」
もう聞き飽きたよｗｗ
うちの地元はなす作ってる農家多くて今の時期出荷できないやつをよくもらう
いっぱいあるもんで、カレーのソフリットとして玉ねぎと一緒にみじん切りにして使ってみた
なすのあの香りと玉ねぎの甘味が混ざりあって不思議な味だった不味くはないけどうまくもなかった
次は普通に具として入れよう
いっぱいあるもんで、カレーのソフリットとして玉ねぎと一緒にみじん切りにして使ってみた
なすのあの香りと玉ねぎの甘味が混ざりあって不思議な味だった不味くはないけどうまくもなかった
次は普通に具として入れよう
炭水化物も必須なのに悪者扱いなのが笑えるｗ
まぁデブのダイエット視点じゃ仕方ないか
まぁデブのダイエット視点じゃ仕方ないか
デブのダイエットとかシェイプアップオタクで炭水化物敵視とかGHQの回し者で小麦粉買わせたいとか色々おるからな
確かにザクは緑色のイメージだな
たまに赤いのが混じっててビビるけど
たまに赤いのが混じっててビビるけど
オモシロイと思ってるんだろうなぁ・・・・
豆腐の話？
ほうれん草の話
報告
連絡
相談
連絡
相談
>>748
一行目と二行目の関連性は？
一行目と二行目の関連性は？
カレー用飯（タイ米などのインデカ米の代用）：
水を少な目に炊いた玄米（1：1以下、浸水なし、加圧５分、自然放置）
室温か冷凍保存したものの方がいい。ドライカレーにも向く。
（付記：玄米正食法の一口５０回噛む、より白米の食べ方のほうが大腸の掃除になる。
水を少な目に炊いた玄米（1：1以下、浸水なし、加圧５分、自然放置）
室温か冷凍保存したものの方がいい。ドライカレーにも向く。
（付記：玄米正食法の一口５０回噛む、より白米の食べ方のほうが大腸の掃除になる。
玄米じゃ代用にならんだろ？
そもそもあの香りが無いと始まらない。
あの口感 だって全然違うだろうし。
ナンセンス過ぎ。
そもそもあの香りが無いと始まらない。
あの口感 だって全然違うだろうし。
ナンセンス過ぎ。
短粒粳精白米を供するカレー屋の立場は
この猛暑、インドやタイ並みなんだろうな。
現地にいるつもりでエアコンなしで辛口いくかあｗ
現地にいるつもりでエアコンなしで辛口いくかあｗ
暑いからカレー食べたいけど、作る気力がないｗ
レトルトカレーを温める気力もない
レトルトカレーを温める気力もない
762 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/14(水) 08:30:27.12 ID:qHPCBlXPO
今日はゴールデンにしようかジャワにしようか
ゴールデンジャワカレーにすればいいお
>>760
月曜のラジオでつのだ☆ひろが言ってたが、今これだけ暑いのは日本とオマーンだけらしいｗ
月曜のラジオでつのだ☆ひろが言ってたが、今これだけ暑いのは日本とオマーンだけらしいｗ
野菜いっぱい入れてカレー作るかな
市販のカレールウとか使うなら逆に肉要らないよ
もともと出汁入り味噌みたいなもんだ
もともと出汁入り味噌みたいなもんだ
・・・肉は食いたいから入れてるんだが
具なんて要らない
チェーン店みたいだな
770 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/14(水) 21:51:57.08 ID:tzbDMuDBO
こういう各種軽い気違いさん達と交流できるのが2chのよさ
情けないお人だわね。お二人とも。
三人だね
きな粉カレーって美味いかなあ
インドや中東でも30度ちょっとっておかしいよな日本
あ、俺はジャワ辛口一択
あ、俺はジャワ辛口一択
今年は偏西風だかなんだかがおかしくて丁度日本が赤道からの熱気で覆われてるらしいな
ま、こんなときこそ辛いカレー食って汗だくになってればいいと思うよ
ま、こんなときこそ辛いカレー食って汗だくになってればいいと思うよ
昔レトルトの工場の人に「スパイスの量を誤ったまま(入れすぎた)製品化してしまった処分品」を1箱もらったことあるけど、やはり辛すぎて全品完食はできなかった
ヨーグルトとか入れて、辛さをマイルドにすればいいのに。
でもスパイスの量によっては、ヨーグルトなどを入れてもダメな場合あるけど。
でもスパイスの量によっては、ヨーグルトなどを入れてもダメな場合あるけど。
>>780
いい嫁だな
いい嫁だな
ずいぶん面倒な事してんな
デスソースでも使えばいいのに
デスソースでも使えばいいのに
>>780
いい家庭だな。裏山
いい家庭だな。裏山
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>>782そうデスねw
786 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/17(土) 22:32:59.57 ID:tISlq2j70
死ねクソ荒らし
いや荒れてないっす
最近は面倒くさいからカレーうどんばっかり食ってる
追加するだけ偉い
みんな落ち着いてくれ
ルーカレーの元にガッカリしたら太田胃散のカンカンの薬入れてみて
親父の枕元に有るだろ？
話はそれからだ
ルーカレーの元にガッカリしたら太田胃散のカンカンの薬入れてみて
親父の枕元に有るだろ？
話はそれからだ
無い
794 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/20(火) 03:59:55.44 ID:XpzIFj0JO
銭湯の日替わり薬湯でときどきカレーぽい？インドぽい？かおりがすることあるからアナガチ悪くもないかもしれん
大正漢方胃腸薬おすすめ、成分を見たらシナモンやクローブが入っていたｗ
チョイ足しとして胃腸薬は有名だろ
割高
普通に100円ショップのガラムマサラでいいよｗ
今日のカレースレ
彼女の家にお泊りしたら「得意料理なの」とドヤ顔で市販ルーで作ったカレーを出してきた…死にたい…
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1377086563/
彼女の家にお泊りしたら「得意料理なの」とドヤ顔で市販ルーで作ったカレーを出してきた…死にたい…
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1377086563/
彼女もカレーも好きじゃないとそうなる
801 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/23(金) 14:35:47.88 ID:v++JF5t8O
文句なんて言ったら説教タイム確定…
802 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/23(金) 18:24:27.86 ID:6K6u/vJlO
フライパンで肉や野菜を炒めたものをカレー鍋に入れるのと、直接カレー鍋で炒めたものとは味が変わってくるのですか？
>>802
変わると思いますか？
変わると思いますか？
804 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/23(金) 22:38:12.80 ID:G6nBpY13O
炒めるときに肉や野菜の旨味が鍋底にこびりつきます
煮込み鍋で炒めれば、その旨味のこびりつきを煮汁で溶かすことができ、煮汁に旨味が加わります
しかしフライパンで炒めると、旨味がフライパンに残ってしまうので
フライパンから鍋に移すときに少し水を加えて、こびりついた旨味をこそげとってやりましょう
というかそもそもフライパンで炒めず鍋で炒めればよい
煮込み鍋で炒めれば、その旨味のこびりつきを煮汁で溶かすことができ、煮汁に旨味が加わります
しかしフライパンで炒めると、旨味がフライパンに残ってしまうので
フライパンから鍋に移すときに少し水を加えて、こびりついた旨味をこそげとってやりましょう
というかそもそもフライパンで炒めず鍋で炒めればよい
そもそも鍋で炒めてそのまま煮込んでいるので
悩んだことは一度もない
悩んだことは一度もない
あ、間違えた
そもそもフライパン（中華鍋風）で炒めてそのまま煮込んでいるので
悩んだことは一度もない
そもそもフライパン（中華鍋風）で炒めてそのまま煮込んでいるので
悩んだことは一度もない
フライパンで煮ればいいよな
今どきのフライパンて深さあるし
ぴったりサイズのフタも売ってるし
今どきのフライパンて深さあるし
ぴったりサイズのフタも売ってるし
そんな身も蓋もない話
いや、そういう話なんじゃないの？これｗ
鍋で炒めて鍋で作ってた→鍋がこげる
炒めるのをフライパンでやろう→つか、テフロンの鍋で作ればよくね？
って具合に進化してきたんでしょ
鍋で炒めて鍋で作ってた→鍋がこげる
炒めるのをフライパンでやろう→つか、テフロンの鍋で作ればよくね？
って具合に進化してきたんでしょ
玉ねぎのペースト、売ってるのより
プロセッサーにかけてちゃんときつね色に炒めたやつの方が断然上手いな
プロセッサーにかけてちゃんときつね色に炒めたやつの方が断然上手いな
玉ねぎ炒めるの苦痛過ぎる
先週、玉ねぎ1.2kgとトマト0.8kgを便秘時の固ウンコみたいになるまで炒めたら腱鞘炎っぽくなったわ
先週、玉ねぎ1.2kgとトマト0.8kgを便秘時の固ウンコみたいになるまで炒めたら腱鞘炎っぽくなったわ
812 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/25(日) 05:50:36.52 ID:qq0TXobMO
いやむしろ炒め詰めたたまねぎさんゎ ロペミンで強制的に水分を減らしたパサパサの下痢便(バナナ母船型にまとまらない)のようである
ここでウンコは禁止
>>811
水分が多いトマトを一緒に入れるのは自虐行為なんじゃ・・
水分が多いトマトを一緒に入れるのは自虐行為なんじゃ・・
苦行的な何かなんじゃないだろうか。こぉ、カレー道の輪廻みたいな…
玉ねぎの水分を飛ばしてから炒めると楽なんだよね？
みじん切りにしたやつをしばらくざるにでも広げて水分を飛ばしてから使うのはどうだろう？
みじん切りにしたやつをしばらくざるにでも広げて水分を飛ばしてから使うのはどうだろう？
水分飛ばすのは細胞壁がしっかりしてる玉ねぎよりも、水分が多いトマトの方が楽なんだよ
トマトは押して潰すだけですぐにソース状に広がってくれるから熱も通りやすいしね
玉ねぎを炒める時はあらかじめ水分を飛ばすというよりも、いかに細胞壁を破壊しておくかが重要
すりおろして冷凍してから電子レンジで解凍加熱したものを使うのが一番楽だと思う
それでも粘度の高さや焦げ付きやすさは変わらないから、結局は苦痛なんだけどね
最後にスパイスを加えて、フライパンの上を転がるぐらいの粘度になる頃には腕が死んでる
トマトは押して潰すだけですぐにソース状に広がってくれるから熱も通りやすいしね
玉ねぎを炒める時はあらかじめ水分を飛ばすというよりも、いかに細胞壁を破壊しておくかが重要
すりおろして冷凍してから電子レンジで解凍加熱したものを使うのが一番楽だと思う
それでも粘度の高さや焦げ付きやすさは変わらないから、結局は苦痛なんだけどね
最後にスパイスを加えて、フライパンの上を転がるぐらいの粘度になる頃には腕が死んでる
818 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/25(日) 17:09:43.58 ID:qq0TXobMO
それなら油をまぶしてずーっと電子レンジにかけてればいい 茶色くなるまでびっくりするほど時間がかかるけど～
いや、すりおろしはイカン
たまねぎが苦くなる
煮てからならいいと思うけど、そしたら水分含むからそれもまた大変
楽なのは、耐熱の陶器に入れて、ラップなしでレンチン、時々取り出して混ぜてまたレンチン
たまねぎが苦くなる
煮てからならいいと思うけど、そしたら水分含むからそれもまた大変
楽なのは、耐熱の陶器に入れて、ラップなしでレンチン、時々取り出して混ぜてまたレンチン
それは知らんかった
今日すりおろしてレンチンしてカレーに入れちゃったわ
大丈夫だったのはおろしてすぐレンチンしたからかな
でも言われてみれば確かにサラダに入ってるスライス玉ねぎは結構苦いね
これからは加熱してから潰す事にするよ
ありがとう
今日すりおろしてレンチンしてカレーに入れちゃったわ
大丈夫だったのはおろしてすぐレンチンしたからかな
でも言われてみれば確かにサラダに入ってるスライス玉ねぎは結構苦いね
これからは加熱してから潰す事にするよ
ありがとう
スライスは甘いか辛いかで苦くはないだろ…どんなサラダなんだｗ
ポテトサラダのスライス玉ねぎで特に苦味を感じるよ
辛味と一体になったような独特の苦味がある
辛味と一体になったような独特の苦味がある
823 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/28(水) 09:42:19.19 ID:xtfxcFZI0
スレチで申し訳ないが、ポテサラに入れる玉ねぎは酢で軽く揉むとにおいも辛味もとれる。
水で晒すと時間もかかるし、旨みも抜けて苦味が残るが、酢だと一瞬で終わる。
カレーの付け合せにどぞ
水で晒すと時間もかかるし、旨みも抜けて苦味が残るが、酢だと一瞬で終わる。
カレーの付け合せにどぞ
加熱したら抜けるアリシンの辛味のことを言ってるのか
炒める時に焦がして苦くなることを言ってるのか
炒める時に焦がして苦くなることを言ってるのか
そもそも飴タマ信仰ってのも怪しいらしいな。
飴色になんかしなくてもタマネギの甘みは入れた分だけちゃんと出る。
飴色になんかしなくてもタマネギの甘みは入れた分だけちゃんと出る。
826 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/28(水) 11:28:36.30 ID:hbVDNqto0
>>825
茹でた肉と焼いた肉では全然味が違うのと同じで
玉ねぎも飴色と生では煮込んだ時の味が全然違う
玉ねぎの甘さと焦げのビターな味や香りをスープに反映させるのが飴色タマネギの狙いで
そこにこだわらなければ生玉ねぎをそのまま煮込んでも甘さは変わらないのは間違いないと思う
茹でた肉と焼いた肉では全然味が違うのと同じで
玉ねぎも飴色と生では煮込んだ時の味が全然違う
玉ねぎの甘さと焦げのビターな味や香りをスープに反映させるのが飴色タマネギの狙いで
そこにこだわらなければ生玉ねぎをそのまま煮込んでも甘さは変わらないのは間違いないと思う
1食分あたりの玉ねぎの量を増やすなら
炒めて量減らさないといけないってのもあると思う
炒めて量減らさないといけないってのもあると思う
市販ルーなら飴タマ入れなくてもコンソメキューブでじゅうぶん。
832 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/28(水) 14:31:13.53 ID:ghxk+gRf0
昨晩はシチューを多めに作った。今朝は、残ったシチューでカレー。
我が家の定番のカレールーの組み合わせ
ハウス ジャワカレー 甘口 ＋ Ｓ＆Ｂ とろけるカレー 中辛
Ｓ＆Ｂ 赤缶 粉末 少々
我が家の定番のカレールーの組み合わせ
ハウス ジャワカレー 甘口 ＋ Ｓ＆Ｂ とろけるカレー 中辛
Ｓ＆Ｂ 赤缶 粉末 少々
>>832
自分はとろけるやこくまろはもっさり感が強いので入れない
自分はとろけるやこくまろはもっさり感が強いので入れない
カレー粉と小麦粉とブイヨン使えば市販ルウ要らないんだけどね
即席ルウはカレーうどんとかには便利なんだけどね
ロクに具材無くても一杯分とかすぐ作れるから
ロクに具材無くても一杯分とかすぐ作れるから
838 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/28(水) 16:41:59.41 ID:ls1vHGpZ0
我が家のカレーのレシピをツイッターで公開すると、狂った様にRTされりゅ♪
ウマーだぜよ！
２ちゃんにはもったいないから晒さないもんね～だ＾＾
ウマーだぜよ！
２ちゃんにはもったいないから晒さないもんね～だ＾＾
839 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/28(水) 16:53:53.84 ID:xtfxcFZI0
「おふくろのカレーが一番うまいという男を、私は信用しない」───中洲産業大学 森田一義
「だって、カレー屋の方がうまいだろう」「そういうことを言うヤツは、自分がメジャー側にいる
人間だということをアピールしたいだけ」
「だって、カレー屋の方がうまいだろう」「そういうことを言うヤツは、自分がメジャー側にいる
人間だということをアピールしたいだけ」
クルッターはもうバカ発見器じゃん
841 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/28(水) 17:00:23.43 ID:y9iBZG6h0
まあ好きなだけおかわりできるしな、おふくろのカレーは。
具だって入れ放題だよ。
食べる雰囲気も、カレーは一家団欒の場が一番似合うし。
そういうのも含めて「おふくろのが一番うまい」ってのはうなずけるけどな。
鬱陶しいことを言うもんだねえ、って感じ。
具だって入れ放題だよ。
食べる雰囲気も、カレーは一家団欒の場が一番似合うし。
そういうのも含めて「おふくろのが一番うまい」ってのはうなずけるけどな。
鬱陶しいことを言うもんだねえ、って感じ。
>>839
世の中には母親の味を知らなかったり
母親の料理に残念な思い出しか無い人達も居るわけで
そんな中で
「おふくろのカレーが一番うまい」
と、わざわざ言ってしまうのは、周りへの配慮に欠ける無神経な人間であり
だから「信用しない」って事だと思ってたんだが。
世の中には母親の味を知らなかったり
母親の料理に残念な思い出しか無い人達も居るわけで
そんな中で
「おふくろのカレーが一番うまい」
と、わざわざ言ってしまうのは、周りへの配慮に欠ける無神経な人間であり
だから「信用しない」って事だと思ってたんだが。
843 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/28(水) 17:04:06.04 ID:xtfxcFZI0
>>841
だからさ、自分にとっておふくろのが一番うまいって思うのは勝手だけど、
それを他人に言ったり、「レシピを教えてくれって言われる」とか言う奴は
信用置けない、ってことだろ。タモリの言うことは、よくわかるよ。
だからさ、自分にとっておふくろのが一番うまいって思うのは勝手だけど、
それを他人に言ったり、「レシピを教えてくれって言われる」とか言う奴は
信用置けない、ってことだろ。タモリの言うことは、よくわかるよ。
タモリの言ってることも単なる主観でしかない。
これも料理に関係する 手前味噌 という言葉に嘲りが含まれているように
日本人は身内びいきを醜いと見る文化があるんだよな
日本人は身内びいきを醜いと見る文化があるんだよな
マスミカレーは天に昇るほどうまい
タモリなんて最も信用出来ないじゃん。数年経つと言う事が真逆になったり。
ゴルフをバカにしてたの知らないのか？
おふくろのカレーはバーモントだｗ
ゴルフをバカにしてたの知らないのか？
おふくろのカレーはバーモントだｗ
848 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/28(水) 17:20:28.69 ID:ls1vHGpZ0
タモリは～、「カレーはクミンさえ入れときゃウマイんですよ」
「ときどきチーズとかコーヒーの粉とか入れますね」
って言ってて、ド素人ですね、って大竹まことに笑われてたんだよ！
「ときどきチーズとかコーヒーの粉とか入れますね」
って言ってて、ド素人ですね、って大竹まことに笑われてたんだよ！
TVネタとかメディアネタとか？カレーで納得行かないのは福神漬なんだよな
昔は、どこも赤いの出してたもんだが
いまは「これがカレー専用です」とか言って茶色いのになっちゃった。
赤くないと裏切られた気もする。
昔は、どこも赤いの出してたもんだが
いまは「これがカレー専用です」とか言って茶色いのになっちゃった。
赤くないと裏切られた気もする。
赤い福神漬けには
赤ウインナーと同じ郷愁を感ずる
赤ウインナーと同じ郷愁を感ずる
ウインナーカレーなんてのもあるね。
>>834
市販ルー使えばカレー粉と小麦粉とブイヨン要らないんだぜ
市販ルー使えばカレー粉と小麦粉とブイヨン要らないんだぜ
853 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/28(水) 19:25:54.87 ID:85lNAeotO
GREAT INDIA行きたいんだけどなんか店員さんたちが恐くて足が遠退く‥
即席カレールーって、物凄い量の油脂入ってるから、食べなくなった。翌朝のカレー鍋が固まってプリン状だもんね。おまけに中性洗剤大量消費しないと、なんかヌルヌルヌルしてるしさ。
カレールーを使わずにカレーを作ろうとしたら大変すぎるじゃん。
簡単に作れるならインドカレーとかネパールカレーとか作ってもいいんだけど。
簡単に作れるならインドカレーとかネパールカレーとか作ってもいいんだけど。
>カレールーを使わずにカレーを作ろうとしたら大変すぎるじゃん
思い込み
「即席ルウの再現」がしたいわけじゃなくて
それなりに美味いカレー作りたいだけだし
思い込み
「即席ルウの再現」がしたいわけじゃなくて
それなりに美味いカレー作りたいだけだし
>>855 そう思うっしょ？ところが、スパイス揃えたら、超簡単！即席カレーより素早く出来るよ!?よっぽど変なこだわりとかなけりゃの話しだけど、変にこだわる人、大杉w
そもそもカレーに小麦粉なんて要らないし
せやな
>>857
こだわりとかじゃなくってさ、大雑把に言うけど、みんなインドとかのカレーといわゆる欧風カレーを
ごっちゃにしてるから話が合わないんだよ。
俺がカレーを自作するときはブイヨンからデミグラスソースから全部自作するから、そりゃもうけっこう
たいへんな作業量よ。
こだわりとかじゃなくってさ、大雑把に言うけど、みんなインドとかのカレーといわゆる欧風カレーを
ごっちゃにしてるから話が合わないんだよ。
俺がカレーを自作するときはブイヨンからデミグラスソースから全部自作するから、そりゃもうけっこう
たいへんな作業量よ。
862 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/29(木) 09:35:18.42 ID:uvIlmL020
私んちでも全部でづくり～。その方が香ばしいし味に深みが出ておいしいもんね＾＾
866 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/29(木) 13:17:54.16 ID:uvIlmL020
カレーには、色々野菜のつめあわせピクルスを作って合わせているよ。
なす、かぼちゃ、玉ねぎ、パプリカ、にんじん、セロリ、パセリなど。
福神漬けは余り食べないなあ。
なす、かぼちゃ、玉ねぎ、パプリカ、にんじん、セロリ、パセリなど。
福神漬けは余り食べないなあ。
ピクルスとか漬け物はあまり欲しくならんなあ
野菜にヨーグルトつけてちょっと食う、とかだと箸休め的に好きなんだが
野菜にヨーグルトつけてちょっと食う、とかだと箸休め的に好きなんだが
芝漬けもいける
ガリもいける
きゅーちゃんもいける
キムチもいける
ピクルスは合わせた事ないや。ためしてみよ
ガリもいける
きゅーちゃんもいける
キムチもいける
ピクルスは合わせた事ないや。ためしてみよ
いやぁチャツネ無いとツラいでしょう
付け合せなんもないと、それこそ同じ味が延々続くだけだもん
付け合せなんもないと、それこそ同じ味が延々続くだけだもん
>>868
よくガーギンズを齧りながら食べてる
よくガーギンズを齧りながら食べてる
>>866
そもそも福神漬けが色々野菜のつめあわせピクルスなわけだが
そもそも福神漬けが色々野菜のつめあわせピクルスなわけだが
奈良漬で芋焼酎が俺のお気に入り
ご飯も入れて一緒に煮込めばいいのに
何でみんなカレーとライスを分けるんだろな
何でみんなカレーとライスを分けるんだろな
874 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/29(木) 20:43:51.52 ID:uvIlmL020
一緒に煮込む（笑）なんと斬新な！
米と一緒にパエリアみたいに何故炊かないんだ?
ライスとカレーを分けたがる心理を教えてくれ
シチューなんか飯入れてリゾットかジャガイモを
多く入れてスープで食べるじゃないか?
カレーは何故かライス付けたがるよな
ライスとカレーを分けたがる心理を教えてくれ
シチューなんか飯入れてリゾットかジャガイモを
多く入れてスープで食べるじゃないか?
カレーは何故かライス付けたがるよな
よし、さっそく米カレー作るわ！
>>875
元々、何種類かのカレーを食べるからかなあ？
元々、何種類かのカレーを食べるからかなあ？
鍋にご飯入れて混ぜて食うことはよくあるよ
ビリヤニ？だっけ？
あれ食べたい
あれ食べたい
880 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/30(金) 02:56:07.74 ID:FNaBibPFO
ビリヤニってカレーチャーハンぢゃん
カレーパエリアじゃないの
>>880
チャーハンは炒め飯やろ。全然違う。バカ過ぎる・・・
チャーハンは炒め飯やろ。全然違う。バカ過ぎる・・・
ビリヤニって層にして蒸し上げるんだよね
チャーハンともピラフともパエリアとも炊き込みご飯とも調理法が全く異なる
チャーハンともピラフともパエリアとも炊き込みご飯とも調理法が全く異なる
886 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/30(金) 06:36:46.89 ID:XL6s+4pM0
パエリアってさ、あの専用の浅い鍋じゃなくて大丈夫なの？って思ってぐぐると、
結構フライパンで作ってる画像も沢山あるんだね。ふ～ん、今度作ろうかな。
レシピはこんな感じか～。
http://www.maruichi.com/fish/k_recipe/recipe.php?n=166
結構フライパンで作ってる画像も沢山あるんだね。ふ～ん、今度作ろうかな。
レシピはこんな感じか～。
http://www.maruichi.com/fish/k_recipe/recipe.php?n=166
それはパエリア風だね
パエリア鍋で作らないと独特のソカレットできないしパエリアとは呼ばない
てかパエリアにカレー粉は有り得ないｗ
パエリア鍋で作らないと独特のソカレットできないしパエリアとは呼ばない
てかパエリアにカレー粉は有り得ないｗ
888 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/30(金) 07:36:33.18 ID:XL6s+4pM0
ほう、そうなのか。不勉強だった。有用情報をありがとう！
>>825
水分少ないカレーを作りたいなら、玉ねぎの水分を飛ばした方がいいかもしれんけどね・・
炒めて茶色くなるのは糖分がカラメルになってるんだろうから
むしろ甘みは減って苦みが増えてるんじゃないのかな？？？
>>829
市販ルーにコンソメ足すの？！
水分少ないカレーを作りたいなら、玉ねぎの水分を飛ばした方がいいかもしれんけどね・・
炒めて茶色くなるのは糖分がカラメルになってるんだろうから
むしろ甘みは減って苦みが増えてるんじゃないのかな？？？
>>829
市販ルーにコンソメ足すの？！
ルウにコンソメとカレー粉を足すのはよくやる
ただでさえしょっぱいのに…
分量控えりゃいいぢゃん…
ほんだしもなかなか
894 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/30(金) 16:03:44.39 ID:FNaBibPFO
えーでもSIDDIQUEのメニューにはビリヤニってなんとかFRIED RICEって書いてあったよ！
つまり当事者インド人はチャーハンみたく思ってるんだから
ビリヤニゎカレーチャーハンが正しい認識なのです！
つまり当事者インド人はチャーハンみたく思ってるんだから
ビリヤニゎカレーチャーハンが正しい認識なのです！
日本米ならともかく
少し固めの外国米なら
カレーと米は一緒に調理したほうが
味染み込んで旨いと思うわ
日本米は煮崩れするもんな
少し固めの外国米なら
カレーと米は一緒に調理したほうが
味染み込んで旨いと思うわ
日本米は煮崩れするもんな
久々に作ってみたらカレーの中でも自己主張する豚肉の臭み
フライパンで炒めてから鍋に移して煮たのに、何がいけなかったんだ・・・
フライパンで炒めてから鍋に移して煮たのに、何がいけなかったんだ・・・
897 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/30(金) 20:37:14.10 ID:g/rzXKs/i
そんなに臭いブーちゃんなら
カレー粉とニンニクショウガととヨーグルトかなんかに漬けてから
水気を切って炒めて使えば良い
カレー粉とニンニクショウガととヨーグルトかなんかに漬けてから
水気を切って炒めて使えば良い
国産でも同じだよ
生姜使えショウガ
生姜使えショウガ
900 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/08/31(土) 07:56:20.37 ID:M0GWn+vW0
お肉の下ごしらえとしてヨーグルトに漬け込むのは基本すよ。
臭みも消えて旨味が増して柔らかくなります。
臭みも消えて旨味が増して柔らかくなります。
漬けすぎるとバラバラになるけどね
ブタコマに臭いのが多い
牛乳に浸してから料理すると、大分ましになると思う
臭み消しには味噌も効くのだが、さすがにカレーに使う場合はな…
重曹入れれば
加工食品業者とかが使ってる臭み消しの液体がスーパーに売ってれば楽なのにね(´・ω・｀)
907 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 17:27:24.84 ID:VrcVm7wq0
ふむ…私は行きつけの肉屋があり、そこで産地の決められたものしか買わないので、
肉が臭いっていうのはどういうものなのか良く分らなかった、夏は腐りやすくて、
その事かと言えば違う…「獣臭さ」という臭いらしい。アメリカ豚に多いとか？
対策は色々あるようだ。
酢で洗う
酒に漬ける
牛乳に漬ける
香辛料を揉み込む
生姜を入れて下茹で
高温の油でフランベ
などなど。参考になれば。
肉が臭いっていうのはどういうものなのか良く分らなかった、夏は腐りやすくて、
その事かと言えば違う…「獣臭さ」という臭いらしい。アメリカ豚に多いとか？
対策は色々あるようだ。
酢で洗う
酒に漬ける
牛乳に漬ける
香辛料を揉み込む
生姜を入れて下茹で
高温の油でフランベ
などなど。参考になれば。
コテいらね
カレー粉混ぜたヨーグルトに漬けりゃいい。
国産豚なら、豚コマでも臭うなんて事は無いんだけどね、最近の安いのは全部外国産だから
駄目だよな。
国産豚なら、豚コマでも臭うなんて事は無いんだけどね、最近の安いのは全部外国産だから
駄目だよな。
牛だと雄の去勢してないのが獣臭いらしい
ドサクサに市場に入ってくることが
あるのか
ドサクサに市場に入ってくることが
あるのか
911 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 17:47:12.49 ID:3i95v3P50
912 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 17:56:47.01 ID:VrcVm7wq0
>>911
http://loveriver.net/tanzawa-ham/site-2.html
畜肉のプロが、「新鮮な肉は臭くない」と言っている。
そもそも、カレーというのはたまに作るごちそうなんであって、
そこに鮮度の落ちた安いコマ肉を使うっていう神経が理解できない。
カレーのためにスパイスだって肉だって選んでたっぷり買い込むし、
下ごしらえから調理までの間に数日かける、だから楽しいんだろう。
そうじゃないの？
http://loveriver.net/tanzawa-ham/site-2.html
畜肉のプロが、「新鮮な肉は臭くない」と言っている。
そもそも、カレーというのはたまに作るごちそうなんであって、
そこに鮮度の落ちた安いコマ肉を使うっていう神経が理解できない。
カレーのためにスパイスだって肉だって選んでたっぷり買い込むし、
下ごしらえから調理までの間に数日かける、だから楽しいんだろう。
そうじゃないの？
913 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 18:17:56.87 ID:UH5eUB/0i
私は違います。
安い材料で作って美味しく食べられる日常惣菜の頂点品目として
ライスカレーを嗜好します。
安い材料で作って美味しく食べられる日常惣菜の頂点品目として
ライスカレーを嗜好します。
914 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 18:23:56.35 ID:VrcVm7wq0
ふ～む。そうですか。
ま、いいんじゃないですかね。
ここはカレースレなので、「うちのカレーはこうなんだ！」っていう自己主張は、
いくらあってもいいとは思います。
色々バラエティにとんでいる方が刺激になるし。
ま、いいんじゃないですかね。
ここはカレースレなので、「うちのカレーはこうなんだ！」っていう自己主張は、
いくらあってもいいとは思います。
色々バラエティにとんでいる方が刺激になるし。
カレーを、数日かけて作ってる人、手ぇ～あてぇ～！
お願い、手ぇ～あげてぇ～！
ライスカレーｗｗｗｗｗｗ
完全な死語だなｗｗｗ
完全な死語だなｗｗｗ
919 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 19:01:44.23 ID:VrcVm7wq0
>>918
みなまで言わなくてもわかるでしょう。
言って欲しいですか？
プロが言っているので、私はプロの良心的な舌を信用して、
鮮度の落ちた肉の味が普通と思っている舌を信用しない、
って言ってるんですよ。
私がなにを信用しようと自由だし、料理なんて自分が楽しめば充分なんだし、
他人のやる事を貶す人ってよくわからないです。
みなまで言わなくてもわかるでしょう。
言って欲しいですか？
プロが言っているので、私はプロの良心的な舌を信用して、
鮮度の落ちた肉の味が普通と思っている舌を信用しない、
って言ってるんですよ。
私がなにを信用しようと自由だし、料理なんて自分が楽しめば充分なんだし、
他人のやる事を貶す人ってよくわからないです。
921 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 20:55:45.67 ID:VrcVm7wq0
>>920
＞理由はその方が、おいしいからです。また、蛋白源には、安価な肉骨粉（ミート・ボーン・ミール）
＞ではなく、大豆粕と魚粉にしています。これも、おいしさへのこだわりがあるからです。新鮮な肉は
＞無臭ですが、鮮度が落ちると、獣臭がします。ところが、飼料に肉骨粉を、2、3㌫でも加えると、
＞新鮮な肉でもこの獣臭が出て、味も落ちてしまうのです。このように、私たちが、エサ（飼料）に
＞こだわるのも、おいしくて、安心な食品づくりをを何より大切にしているからです。
単発IDでしつこく粘着するのやめてもらえないですかね？迷惑なんですけど。
だから引用にもある通り、産地のちゃんとした新鮮な肉は臭わないです、
これは私なんかが毎日行きつけの肉屋で買っているような肉ですよ。
実際生肉をくんくん嗅いでもまったく無臭なのはわかりきっています。
で、アメリカ産の粗悪な豚肉には、肉骨粉という禍々しい飼料を使うので、
切り分けたばかりでも獣臭いというわけです。そんな肉は食べた事ありませんが。
あなたはもしかしたら、こういう肉を普段使っている訳ですか？
だとしたら、舌が肥えているとは、まったく言えませんね。
そんな人が私に対して味音痴等と言うのは、本末転倒なのです。
わかりましたか？
＞理由はその方が、おいしいからです。また、蛋白源には、安価な肉骨粉（ミート・ボーン・ミール）
＞ではなく、大豆粕と魚粉にしています。これも、おいしさへのこだわりがあるからです。新鮮な肉は
＞無臭ですが、鮮度が落ちると、獣臭がします。ところが、飼料に肉骨粉を、2、3㌫でも加えると、
＞新鮮な肉でもこの獣臭が出て、味も落ちてしまうのです。このように、私たちが、エサ（飼料）に
＞こだわるのも、おいしくて、安心な食品づくりをを何より大切にしているからです。
単発IDでしつこく粘着するのやめてもらえないですかね？迷惑なんですけど。
だから引用にもある通り、産地のちゃんとした新鮮な肉は臭わないです、
これは私なんかが毎日行きつけの肉屋で買っているような肉ですよ。
実際生肉をくんくん嗅いでもまったく無臭なのはわかりきっています。
で、アメリカ産の粗悪な豚肉には、肉骨粉という禍々しい飼料を使うので、
切り分けたばかりでも獣臭いというわけです。そんな肉は食べた事ありませんが。
あなたはもしかしたら、こういう肉を普段使っている訳ですか？
だとしたら、舌が肥えているとは、まったく言えませんね。
そんな人が私に対して味音痴等と言うのは、本末転倒なのです。
わかりましたか？
生肉が臭うかどうかだと思っていた馬鹿が独り
信用できるのはプロの発言、それも裏付けのあるものだけ
味覚に権威主義を持ち込んだ阿呆の味覚をどうして信用できようか
獣臭さがどういうものか分からないけど俺の食ってる肉は臭くないとか池沼かよ
味覚に権威主義を持ち込んだ阿呆の味覚をどうして信用できようか
獣臭さがどういうものか分からないけど俺の食ってる肉は臭くないとか池沼かよ
924 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 21:27:54.62 ID:3i95v3P50
牛乳にはカルシウムがたくさん含まれているが、通常の餌では乳牛はカルシウム不足で十分な
牛乳を生産しない。このために与えるのが肉骨粉。
したがって豚の肥育に肉骨粉は使わない。肉骨粉は脱脂されていて、カロリーは多くない。
豚の肥育にはかつて魚粉が使われていた。魚粉は安価でカロリーも高く、時代的にクジラを
取らなくなった国民のタンパク源として豚が注目されていた時代に、短期間で肥育するために
使われていた。しかし魚粉は臭いが強く、特に脂肪にそのにおいが蓄積された。
昔の豚肉の脂身が生臭かったのはこのため。給食の豚の脂身が食べられなかった人も多いはずだ。
今は国産の豚の肥育には魚粉は使わない。だから昔に比べて豚肉は臭くなくなった。
美味しんぼで「昔ながらの豚肉はおいしい」とかいうのは、大嘘である。
もちろん米国では家畜の肥育には主にとうもろこしや大豆などの穀物を使う。これは昔からだ。
「アメリカ産の粗悪な豚肉」が獣臭いというのは味音痴以外の何物ではない。バカか。
イベリコ豚はドングリを飼料に使うが、脂肪にナッツの香りがつくだろ？豚肉って餌の性質に
ものすごく敏感なんだよ。
個人的な意見として、米国産の豚肉は旨みが薄いと思う。味音痴にはわからんだろうが。
牛乳を生産しない。このために与えるのが肉骨粉。
したがって豚の肥育に肉骨粉は使わない。肉骨粉は脱脂されていて、カロリーは多くない。
豚の肥育にはかつて魚粉が使われていた。魚粉は安価でカロリーも高く、時代的にクジラを
取らなくなった国民のタンパク源として豚が注目されていた時代に、短期間で肥育するために
使われていた。しかし魚粉は臭いが強く、特に脂肪にそのにおいが蓄積された。
昔の豚肉の脂身が生臭かったのはこのため。給食の豚の脂身が食べられなかった人も多いはずだ。
今は国産の豚の肥育には魚粉は使わない。だから昔に比べて豚肉は臭くなくなった。
美味しんぼで「昔ながらの豚肉はおいしい」とかいうのは、大嘘である。
もちろん米国では家畜の肥育には主にとうもろこしや大豆などの穀物を使う。これは昔からだ。
「アメリカ産の粗悪な豚肉」が獣臭いというのは味音痴以外の何物ではない。バカか。
イベリコ豚はドングリを飼料に使うが、脂肪にナッツの香りがつくだろ？豚肉って餌の性質に
ものすごく敏感なんだよ。
個人的な意見として、米国産の豚肉は旨みが薄いと思う。味音痴にはわからんだろうが。
925 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 22:01:37.77 ID:UH5eUB/0i
何か揺さぶりがあればこういったウンチクが聴けるのが2ちゃんのいいところでした
なんで料理なんて平和な分野のスレで
他人をバカにしなきゃ気がすまないんだろ
他人をバカにしなきゃ気がすまないんだろ
味覚で匂いは感じられない。
昔の給食のシチューの豚肉のマズさは、悪夢でしかなかったな・・・残すと怒られる
から、番長権限でｗ最初から肉抜きのにしてもらってたなｗ
から、番長権限でｗ最初から肉抜きのにしてもらってたなｗ
929 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 22:35:50.60 ID:VrcVm7wq0
>>922>>923>>924
なんでそうやって粗悪品の腐った肉しか食べた事がないような人間が、何の根拠もなく、
良心的にもソースを提示しながら意見を提示している人間を激しく侮辱するんですか？
質の悪い腐っ肉を食べているからそうやって性格まで異常になるんですよ。
貧乏人のルサンチマン丸出しで恥ずかしくないんですか？
そんなに好きなんだったら思う存分アメリカ産の何が入っているか分らない腐った豚肉を食べて、
このスレで「俺はグルメだ、おまえらは味音痴だ」と自慢してればいいんじゃないですか？
リアルでそんな事したら笑い者ですけどね？ほんとバカなんじゃないかっていう（笑）
バカにしつこく煽られた所で、リテラシーのある私は、アメリカ産中国産の食品なんて、
買う筈もないですけどね。
なんでそうやって粗悪品の腐った肉しか食べた事がないような人間が、何の根拠もなく、
良心的にもソースを提示しながら意見を提示している人間を激しく侮辱するんですか？
質の悪い腐っ肉を食べているからそうやって性格まで異常になるんですよ。
貧乏人のルサンチマン丸出しで恥ずかしくないんですか？
そんなに好きなんだったら思う存分アメリカ産の何が入っているか分らない腐った豚肉を食べて、
このスレで「俺はグルメだ、おまえらは味音痴だ」と自慢してればいいんじゃないですか？
リアルでそんな事したら笑い者ですけどね？ほんとバカなんじゃないかっていう（笑）
バカにしつこく煽られた所で、リテラシーのある私は、アメリカ産中国産の食品なんて、
買う筈もないですけどね。
930 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 22:48:28.30 ID:3i95v3P50
>>921のソースはhttp://shop.komekobo.jp/shopdetail/014003000006/だと思うけど、
ここに書かれていることって、結構滅茶苦茶だぞ。
屠殺してから熟成もしないで温かいうちに加工に回すなんて、ちょっと信じられない。
ハムとかソーセージはそういうもんなのかな？
大体、肉に粘りを出すのは塩の力だよね。それにノータッチなのは一体何故だろう。
それ以外にもこの記事、突っ込みどころ多数だよ。科学的な畜産技術や食品加工技術から見ると、
美味しんぼと同じくらいいい加減だね。
鶏卵でも魚粉を餌に使うと臭いが卵に移るんだが、それを「味が濃い」って喜ぶ人もいるので、
加工肉用には魚粉もまたいいのかもしれないな。だけど普通の調理用には絶対に生臭いと思う。
ここに書かれていることって、結構滅茶苦茶だぞ。
屠殺してから熟成もしないで温かいうちに加工に回すなんて、ちょっと信じられない。
ハムとかソーセージはそういうもんなのかな？
大体、肉に粘りを出すのは塩の力だよね。それにノータッチなのは一体何故だろう。
それ以外にもこの記事、突っ込みどころ多数だよ。科学的な畜産技術や食品加工技術から見ると、
美味しんぼと同じくらいいい加減だね。
鶏卵でも魚粉を餌に使うと臭いが卵に移るんだが、それを「味が濃い」って喜ぶ人もいるので、
加工肉用には魚粉もまたいいのかもしれないな。だけど普通の調理用には絶対に生臭いと思う。
931 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 22:58:17.43 ID:VrcVm7wq0
>>930
もうね、正気の沙汰じゃないですね…。
ここまで徹底して無添加良品質にこだわっている畜産農家のオーナーによる肉の解説を、
どこの馬の骨とも知れない、匿名でしか物を言えない、しかもソースは全く提示しない、
糞２ちゃんねらーの分際で「これはデタラメだ」なんて言って、それを誰が信用すると？
だから、そんなに食べたきゃ、アメリカ産中国産韓国産なんて市場に溢れているんだし、
好きなだけ食べたら良いんじゃないですか？そして恥知らずにもネットで自慢しまくってね。
こんな掲示板はそのうち潰れてログも残らないらしいし、何をしようと自由でしょう。
バカが必死になっても、私は絶対に産地の明確な、新鮮な肉しか食べるつもりはないですわ。
もうね、正気の沙汰じゃないですね…。
ここまで徹底して無添加良品質にこだわっている畜産農家のオーナーによる肉の解説を、
どこの馬の骨とも知れない、匿名でしか物を言えない、しかもソースは全く提示しない、
糞２ちゃんねらーの分際で「これはデタラメだ」なんて言って、それを誰が信用すると？
だから、そんなに食べたきゃ、アメリカ産中国産韓国産なんて市場に溢れているんだし、
好きなだけ食べたら良いんじゃないですか？そして恥知らずにもネットで自慢しまくってね。
こんな掲示板はそのうち潰れてログも残らないらしいし、何をしようと自由でしょう。
バカが必死になっても、私は絶対に産地の明確な、新鮮な肉しか食べるつもりはないですわ。
932 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 23:01:32.64 ID:3i95v3P50
豚にかぎらず、日本のキメの細かい畜産技術って世界一だと思う。
例えば、豚肉はアミノ酸であるリシンの含量が少ない餌を与えると霜降りになるという性質があるんだが
（その代わり肥育は遅くなる）、そういうコントロールで美味しい肉を生産することにかけては
他の追従を許さないよね。もちろんそこにはそれなりの需要があるからなんだけど。
まあ、あなたの思っている美味しんぼや有吉佐和子の複合汚染に源を発する市民運動に育てられた、
「リテラシー」とやらと、私の言ってることに、どっちが信頼が置けるかは、ま、ご自分で判断すれば
いいんじゃないですかね。糞2チャンネラーの言うことだしね。信用しなくてもいいよ。
少なくとも私は「無添加」がいいことだとは思っていないけどね。
例えば、豚肉はアミノ酸であるリシンの含量が少ない餌を与えると霜降りになるという性質があるんだが
（その代わり肥育は遅くなる）、そういうコントロールで美味しい肉を生産することにかけては
他の追従を許さないよね。もちろんそこにはそれなりの需要があるからなんだけど。
まあ、あなたの思っている美味しんぼや有吉佐和子の複合汚染に源を発する市民運動に育てられた、
「リテラシー」とやらと、私の言ってることに、どっちが信頼が置けるかは、ま、ご自分で判断すれば
いいんじゃないですかね。糞2チャンネラーの言うことだしね。信用しなくてもいいよ。
少なくとも私は「無添加」がいいことだとは思っていないけどね。
>>931
あんた分が悪すぎ もうごめんなさいしちゃえよ
あんた分が悪すぎ もうごめんなさいしちゃえよ
934 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 23:18:50.93 ID:VrcVm7wq0
>>932>>933
だからソース貼って意見を言いなさいね、誰からも信用されてない糞２ちゃんねらーさんはね。
肉の専門家がそう言っているなら信用するけれど、それ以外はゴミしょ。普通の人間にとっては。
実名と顔写真のある人の意見のみ信用しろ、それ以外の無料のネット情報はゴミだと、普通教わるし。
そういう一切を無視した、余りにも児戯に等しいネット工作が、見ていてくだらなすぎるんですよ。
だからソース貼って意見を言いなさいね、誰からも信用されてない糞２ちゃんねらーさんはね。
肉の専門家がそう言っているなら信用するけれど、それ以外はゴミしょ。普通の人間にとっては。
実名と顔写真のある人の意見のみ信用しろ、それ以外の無料のネット情報はゴミだと、普通教わるし。
そういう一切を無視した、余りにも児戯に等しいネット工作が、見ていてくだらなすぎるんですよ。
米青 ネ申 禾斗 ιこ 彳テ ιナ ！！
936 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 23:42:06.94 ID:3i95v3P50
私自身は畜産じゃないけど農芸化学の専門家だしね。学会誌や教科書でそういう知識は得て、
それをプロセスしてから、ちょっと出してみた。ソースを調べるのは面倒だな。今自宅だし。
実名はともかく、顔写真があることは信用とは関係ないね。そんなことは教わってない。
どんなに清純に見えてもAV女優はAV女優だし。顔なんて信用とは関係がない。
私としては「産地のちゃんとした肉は臭わないです」（921）という話のソースこそ見てみたいもんだね。
あるいはそう推定する根拠でもいい。
それをプロセスしてから、ちょっと出してみた。ソースを調べるのは面倒だな。今自宅だし。
実名はともかく、顔写真があることは信用とは関係ないね。そんなことは教わってない。
どんなに清純に見えてもAV女優はAV女優だし。顔なんて信用とは関係がない。
私としては「産地のちゃんとした肉は臭わないです」（921）という話のソースこそ見てみたいもんだね。
あるいはそう推定する根拠でもいい。
今日、今更ながら改めて感じたこと。
2ちゃんねるの長文て、本当に読む気しねーなw
このスレだと尚更だわｗｗｗ
2ちゃんねるの長文て、本当に読む気しねーなw
このスレだと尚更だわｗｗｗ
938 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/01(日) 23:59:45.89 ID:VrcVm7wq0
>>936
会った事もない赤の他人にいきなり「おめえ」と呼びかけ誹謗中傷し、
ネットで人に何かを説明するのにソースさえ貼らない、そんなクズが、
私はまともな学者なんだとかいきなりわめきだしても、信用するわけないから。
そんなに日本産のブランド肉のにおいが知りたければ、今なんかネットで２４時間買い物出来るんだから、
http://www.hiraboku.com/otoriyose/
ここなんか有名だし、今すぐお取り寄せでもなんでもすればいいんじゃない？
私は何度も食べた上で、率直な感想として臭くないって言ってるんだよ。
会った事もない赤の他人にいきなり「おめえ」と呼びかけ誹謗中傷し、
ネットで人に何かを説明するのにソースさえ貼らない、そんなクズが、
私はまともな学者なんだとかいきなりわめきだしても、信用するわけないから。
そんなに日本産のブランド肉のにおいが知りたければ、今なんかネットで２４時間買い物出来るんだから、
http://www.hiraboku.com/otoriyose/
ここなんか有名だし、今すぐお取り寄せでもなんでもすればいいんじゃない？
私は何度も食べた上で、率直な感想として臭くないって言ってるんだよ。
カレー大好き！
940 ：ID: 3i95v3P50：2013/09/02(月) 00:34:06.95 ID:8zF/vDqw0
知識としてこの話を書いた人間を、信用するかどうかはあなた次第。
http://jlta.lin.gr.jp/report/techinfo/houkoku/h16_211.html
http://jlta.lin.gr.jp/report/techinfo/houkoku/h16_211.html
536 ：えびね ◆MlViGudk9NNM [sage]：2013/09/01(日) 07:13:06.02 ID:VrcVm7wq0
え～っていうか、塩豚とハムの中間みたいな人はどうすればいいのっていう？
そんなにケンケン言わなくてもいいんじゃない？
ストイックに塩豚を作り続けて５０年とかの職人が集まるスレでもあるまいし。
そんなにケンケン言わなくてもいいんじゃない？
ストイックに豚を育て続けて５０年とかの職人が集まるスレでもあるまいし。
え～っていうか、塩豚とハムの中間みたいな人はどうすればいいのっていう？
そんなにケンケン言わなくてもいいんじゃない？
ストイックに塩豚を作り続けて５０年とかの職人が集まるスレでもあるまいし。
そんなにケンケン言わなくてもいいんじゃない？
ストイックに豚を育て続けて５０年とかの職人が集まるスレでもあるまいし。
942 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/02(月) 01:09:57.23 ID:tpCch+pP0
>>940
だからさ～、ネットで信用出来るソースは、その文章を書いた人の実名と顔写真があるもののみ、
ってさっきから何度も言ってんじゃん？なんで理解出来ないのかな？常識がなさすぎるよ…。
そんな事すら知らないまともな学者ってどこの誰だよって言う。ありえね～！
>>941
論破されて悔しくなって、顔真っ赤でトリップでぐぐってレス晒しとか、敗北者宣言まじ乙ですわ。
だからさ～、ネットで信用出来るソースは、その文章を書いた人の実名と顔写真があるもののみ、
ってさっきから何度も言ってんじゃん？なんで理解出来ないのかな？常識がなさすぎるよ…。
そんな事すら知らないまともな学者ってどこの誰だよって言う。ありえね～！
>>941
論破されて悔しくなって、顔真っ赤でトリップでぐぐってレス晒しとか、敗北者宣言まじ乙ですわ。
943 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/02(月) 01:45:12.21 ID:RRNoxEvH0
こんなおもしろくだらないやり取りも、あと少しなのかな
せつねぇ
せつねぇ
945 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/02(月) 07:47:18.44 ID:tpCch+pP0
そういえば全然カンケー無くて悪いけど
2chが9/1で消える話ってどうなったの？
2chが9/1で消える話ってどうなったの？
サーバー時間で今日だよ
948 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/02(月) 08:22:52.92 ID:tpCch+pP0
>>946
立ち消えになったよ。
元●ユーザー達が被害を訴えて、唐沢さんっていう弁護士に集団訴訟をしようってもちかけて、
よしやるか、２ちゃんねるを閉鎖させて、がっつり賠償させようって話が盛り上がりかけたけど、
唐沢さんの宿敵のなんJ民がすさまじいバッシングをしてたら、FBで唐沢さんが壊れ始めた。
もうまともに訴訟出来る精神状態にないんじゃない。
この人以外で、打倒２ちゃんねるなんていう割にあわない仕事をする人はいないから、当分…、
いやもうひろゆきの気が済むまで２ちゃんねるは続くでしょう。
立ち消えになったよ。
元●ユーザー達が被害を訴えて、唐沢さんっていう弁護士に集団訴訟をしようってもちかけて、
よしやるか、２ちゃんねるを閉鎖させて、がっつり賠償させようって話が盛り上がりかけたけど、
唐沢さんの宿敵のなんJ民がすさまじいバッシングをしてたら、FBで唐沢さんが壊れ始めた。
もうまともに訴訟出来る精神状態にないんじゃない。
この人以外で、打倒２ちゃんねるなんていう割にあわない仕事をする人はいないから、当分…、
いやもうひろゆきの気が済むまで２ちゃんねるは続くでしょう。
>FBで唐沢さんが
FBって何スか先輩
FBって何スか先輩
>>916
数日かけて作るときもあるよ。
数日かけて作るときもあるよ。
951 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/02(月) 10:05:58.11 ID:tpCch+pP0
>>949
フェイスブック。
フェイスブック。
どれでも好きに楽しめばいいんじゃないでしょうか（オッホン
なんて奴がイキナリ「肉が臭いとか信じられないんだけど下賎な馬鹿舌ども」とか湧いてくるわけね
「カレーはごちそう（キリッ」
「私は違いますが何か」
って時点で完全終了だろ
なんて奴がイキナリ「肉が臭いとか信じられないんだけど下賎な馬鹿舌ども」とか湧いてくるわけね
「カレーはごちそう（キリッ」
「私は違いますが何か」
って時点で完全終了だろ
955 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/02(月) 13:21:52.93 ID:tpCch+pP0
>>952
ああ一発目で変換出来なくて。
この、唐澤さんって人が頼りないので他の弁護士も動き始めているらしいんだけど、
そもそも２ちゃんやNTTec相手にまともに訴訟して、例え勝ったとして、その後、
思い通りに取り立てなんか出来ると思ってるの？って、すごい炎上しているよ。
>>954
そうやってさ、何度も単発IDで現れて、他人の生活スタイルを侮辱したくて仕方ない、
精神異常者は隔離病棟で主治医にカレーの話をたんまりしてくれよ、と思うんだけど。
あんたのそういう異常な態度っていうのは、他に誰も指摘してくれる人いないの？
ああ一発目で変換出来なくて。
この、唐澤さんって人が頼りないので他の弁護士も動き始めているらしいんだけど、
そもそも２ちゃんやNTTec相手にまともに訴訟して、例え勝ったとして、その後、
思い通りに取り立てなんか出来ると思ってるの？って、すごい炎上しているよ。
>>954
そうやってさ、何度も単発IDで現れて、他人の生活スタイルを侮辱したくて仕方ない、
精神異常者は隔離病棟で主治医にカレーの話をたんまりしてくれよ、と思うんだけど。
あんたのそういう異常な態度っていうのは、他に誰も指摘してくれる人いないの？
タマネギや野菜をじっくり炒めるとプロっぽい味がしておいしいけど
たまには傷めずにそのまま鍋に放り込む手抜きカレーもまた美味しい。
なんというか野外で食べるカレーみたいなうまさ。
たまには傷めずにそのまま鍋に放り込む手抜きカレーもまた美味しい。
なんというか野外で食べるカレーみたいなうまさ。
ルー使えば具なんてなくても美味い
こんな過疎板で単発じゃない奴の方が珍しいのに
単発を同一人物認定とは痛いな
自分が複数人から疎まれている事実を受け入れよっか
単発を同一人物認定とは痛いな
自分が複数人から疎まれている事実を受け入れよっか
960 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/02(月) 16:59:52.46 ID:FYs1X5pq0
>>957
存続じゃない？良かったのか悪かったのか知らないけどね（笑）
潰れるって話が確定事項になりかかってた時も、ふ～ん、
としか感じなかったな。
>>959
お前またか（笑）お前みたいな誰でも見下すカスにどう思われようと、
私の知った事じゃないわ。自分がどれほどのもんだと思ってんだ（笑）
存続じゃない？良かったのか悪かったのか知らないけどね（笑）
潰れるって話が確定事項になりかかってた時も、ふ～ん、
としか感じなかったな。
>>959
お前またか（笑）お前みたいな誰でも見下すカスにどう思われようと、
私の知った事じゃないわ。自分がどれほどのもんだと思ってんだ（笑）
961 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/02(月) 17:22:44.80 ID:BRUK6Tl30
むかしむかし、2ch料理板には「スーパー理系主婦」というコテハンがおってな、、、
プ
粘着コテが敵が一人だと思い込んで、しかもテメーが「肉が臭いとか俺様には信じられない！」とか降臨しといてこれか
さっさと薬のんで明日は医者にいけよ
粘着コテが敵が一人だと思い込んで、しかもテメーが「肉が臭いとか俺様には信じられない！」とか降臨しといてこれか
さっさと薬のんで明日は医者にいけよ
>>961
あのおもろおかしいおばはんは今は何をして憂さ晴らしをしているんだろうね。
あのおもろおかしいおばはんは今は何をして憂さ晴らしをしているんだろうね。
964 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/02(月) 20:16:01.02 ID:kG9/HStr0
>>961
ほう？それはどんな人なのですかい？
そういやこの板ってコテハンが少ないかな？私は２ちゃんに書くときはどの板でもこのトリップをつけてるけど。
>>962
あのさ～。私はこの間まで三年間、プロの小説家と怒濤の煽り合いを毎日してた訳。あらん限りの言葉を尽くしてね。
そういう私からすると、あんたみたいな平凡な煽りだと、あっそうですかとしか思わない。もっととんちを利かせてね。
ほう？それはどんな人なのですかい？
そういやこの板ってコテハンが少ないかな？私は２ちゃんに書くときはどの板でもこのトリップをつけてるけど。
>>962
あのさ～。私はこの間まで三年間、プロの小説家と怒濤の煽り合いを毎日してた訳。あらん限りの言葉を尽くしてね。
そういう私からすると、あんたみたいな平凡な煽りだと、あっそうですかとしか思わない。もっととんちを利かせてね。
プロっていってもピンきりだろうしな。
バーモントカレーの辛口って美味い？
なかなか作る勇気が出なくて
なかなか作る勇気が出なくて
カレーに勇気がいるのかわからんが、
市販ルーの辛口は食べられない辛さはないから安心していいよ。
市販ルーの辛口は食べられない辛さはないから安心していいよ。
えびねってあのｴﾋﾞﾈﾗﾝｴｷｽのこと？ハゲに効くって？
>私はこの間まで三年間、プロの小説家と怒濤の煽り合いを毎日してた訳
基地外の基地外自慢ktkr
単発IDなら自演を疑い、同一ID確認したら「お前またか(笑)」とは。。
基地外の基地外自慢ktkr
単発IDなら自演を疑い、同一ID確認したら「お前またか(笑)」とは。。
970 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/03(火) 00:22:14.88 ID:VZaHprbQ0
実名も顔写真もないやつから煽られて、その小説家も気の毒だったな。
971 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/03(火) 00:37:10.20 ID:2F5ShpQo0
私も市販ルーを使ってカレーは作るけど、昔カレー番長が公開したレシピ通りにして、
半量はルーで作ったカレーソース、もう半量は小麦粉とスパイスで作ったカレーソース、
で両者をブレンドして香りよく仕上げているよ。
>>969>>970
だからお前はその程度の文才なんでしょ、ってことだよ。隅で小さくなってなさいね。
半量はルーで作ったカレーソース、もう半量は小麦粉とスパイスで作ったカレーソース、
で両者をブレンドして香りよく仕上げているよ。
>>969>>970
だからお前はその程度の文才なんでしょ、ってことだよ。隅で小さくなってなさいね。
プロのしょうせつかと煽り合う程度の文才()
カレー番長って悪いとはいわんけど、出てくるレシピ見ると
えっ？そこまでするのに最後は結局市販ルウ使っちゃうの？とか
そんな面倒なことするなら○○でいいのに・・・みたいなレシピ多くねぇ？
えっ？そこまでするのに最後は結局市販ルウ使っちゃうの？とか
そんな面倒なことするなら○○でいいのに・・・みたいなレシピ多くねぇ？
この話すこぶるどうでもいいからぶったぎって聞くんだけどさ
おまえら煮るとき具とルー以外で何つっこんでる？
俺はコンソメとケチャップとローリエ
おまえら煮るとき具とルー以外で何つっこんでる？
俺はコンソメとケチャップとローリエ
975 ：えびね ◆MlViGudk9NNM ：2013/09/03(火) 01:56:40.50 ID:2F5ShpQo0
>>973
昔ためしてガッテンで言ってた、カレー番長の「市販のルーでもこれさえ入れときゃウマイ！」
っていう四つの食材は、バター、にんにく、しょうが、さとう。なんだよね。全部ウマミの元とか。
実際入れてみたけど、彼が目指してる本格カレーとは別のベクトルながら、主婦は満足するだろう、
という味わいだった。可もなく不可もない味。そういう平凡な味を作るのって意外と大事なんだ。
毎日創作料理を作って、斬新な見た目や味を追い求める人っているんだけど、家族はウンザリする。
やっぱり、定番のおふくろの味をコンスタントに混ぜ込んであげると、家族は安心するし喜ぶんだ。
だから、その市販のルーを使っていかにウマくするかってことにこだわるのも、悪くはないのかな
という。
昔ためしてガッテンで言ってた、カレー番長の「市販のルーでもこれさえ入れときゃウマイ！」
っていう四つの食材は、バター、にんにく、しょうが、さとう。なんだよね。全部ウマミの元とか。
実際入れてみたけど、彼が目指してる本格カレーとは別のベクトルながら、主婦は満足するだろう、
という味わいだった。可もなく不可もない味。そういう平凡な味を作るのって意外と大事なんだ。
毎日創作料理を作って、斬新な見た目や味を追い求める人っているんだけど、家族はウンザリする。
やっぱり、定番のおふくろの味をコンスタントに混ぜ込んであげると、家族は安心するし喜ぶんだ。
だから、その市販のルーを使っていかにウマくするかってことにこだわるのも、悪くはないのかな
という。
コンソメとケチャップとローリエは使うけど市販ルウは使わんな
>>971
俺はカレールウで作った嫁のカレーに、カレー粉とソフリットで作った自分のカレーを混ぜて食べてる
俺はカレールウで作った嫁のカレーに、カレー粉とソフリットで作った自分のカレーを混ぜて食べてる
米入れる奴はどうした
ちなみにためしてガッテンのカレーは、
バター、にんにく、砂糖と、あと唐辛子だよ
バター、にんにく、砂糖と、あと唐辛子だよ
バターとニンニクはできるやつだな。
ソースやらコーヒーやら入れる奴は回りに影響されてるだけ。
ソースやらコーヒーやら入れる奴は回りに影響されてるだけ。
982 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/03(火) 10:04:20.83 ID:GhSLJ9PDO
少量のケチャップも強いダシになるから入れてみて
ただでさえしょっぱいカレーが、さらにしょっぱくなるよね＞ソース
コーヒーとチョコは要らん子だと思うｗ
砂糖はありｗ
コーヒーとチョコは要らん子だと思うｗ
砂糖はありｗ
ソースの原型はイギリス人が誤解したチャツネらしいというから
モノによってはカレーに合うかも知れん
モノによってはカレーに合うかも知れん
チャツネをカレーに入れるのは外道
>>980
NHKとハウス、エスビー、グリコなどのカレールーメーカーなら後者を信じるな
NHKとハウス、エスビー、グリコなどのカレールーメーカーなら後者を信じるな
バーモント中辛に醤油とニンニクすり下ろしとショウガすり下ろしをいれる実家、甘口を買えばそのままで良かった
989 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/03(火) 12:12:37.92 ID:7D7jGGZE0
お～い！グリセリンとアナルキャップ用意しろ!
うちのがインスタントコーヒー入れてるのをうっかり見ちまったが、苦いのを入れて
なんか効果あんのかねぇ・・・って言うか、カレーを構成するスパイスに苦いのなんて
無いよね？ｗ
なんか効果あんのかねぇ・・・って言うか、カレーを構成するスパイスに苦いのなんて
無いよね？ｗ
ターメリック、フェヌグリーク、クローブ・・・苦いスパイスなんてたくさんある
料理下手のﾊﾞｶﾁｭﾌﾟほど、あれやこれやといろいろ入れたがる。
でもコーヒーの苦味とは全然違うと思うんだがｗ
餅とカレーって合う
餅を煮込んでトロトロ状態と
カレールーのとろみの食感が合うんだよな
ようするにカレーの雑煮
餅を煮込んでトロトロ状態と
カレールーのとろみの食感が合うんだよな
ようするにカレーの雑煮
998 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/03(火) 14:34:01.72 ID:oKzQaof20
梅モードだし上げとくか
カレーに摩り下ろした餅を入れると美味いとか昔テレビで見たな
うめ
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。