酒の肴〜27品目目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
荒らしはスルーorＮＧで対処してください。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ（すまん、一気に簡略化）：酒の肴〜26品目〜
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1350710596/

あとよろしく。
テンプレ付け加えたい人は、適当におねがいします。

とりあえず、アサリのワイン蒸しで焼酎やってるわ。

ワイン飲むか焼酎蒸しにしろ

焼酎のワイン蒸しをつまみにアサリを飲む。

面白いなぁ

あさりのワイン蒸しで残ったスープに、フランスパンをちぎって入れ、
とけるチーズをのせてオーブントースターで焼く。耐熱容器要。
これで残りのワインをどうぞ。

精が着くけど味が淡白なつまみｷﾎﾞﾝ

白子ぽんず

鰻白焼き

>>8
にんにくをラップしてレンジでチン

とろろに出汁醤油

鰯の塩焼き美味い！
最近はたんぱく質な肴にハマってるんだよ〜(つ´∀｀)つ

目刺しのほうが美味いぜよ。それで焼酎飲んだら、こりゃたまらんらん。

なんで目刺の方が旨いの？お前の勝手な意見だろが

わかめと茹でもやしをポン酢とめんつゆで和えた。
暖かくなってきたから肴も変えないとな。

明日は大荒れかあ、夜桜見たかったけど午前中に済ませるか

明日はスーパー銭湯に行って昼間から酒飲むぜ・・・・・。

「スーパー銭湯」と「数％」って似てるよな・・・

　ﾊﾞﾊﾞ　　　　　　　　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞ　　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ
　　　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞ ∧＿,∧. ﾊﾞﾊﾞﾊﾞ . ∧＿∧ ﾊﾞﾊﾞﾊﾞ
　.∧＿∧ﾊﾞ( ´・ω・.∧＿∧　(・ω・｀ ).∧＿∧
　（´・ω・）＝つ≡つ);;)ω(;;(⊂≡⊂＝（・ω・｀）
　(っ　≡つ＝つ　　(っ　<<19　　⊂＝⊂≡　⊂)
　/　　　)　ﾊﾞ∧＿∧｜　x ｜∧＿∧ ﾊﾞ (　　　＼
　( /￣∪ﾊﾞ (　　´・) ∪￣∪(・｀　　)ﾊﾞﾊﾞ ∪￣＼ )
　　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ/　　　 )　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞ　(　　　＼　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ
　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞ　　`ｕ-ｕ'.　ﾊﾞﾊﾞﾊﾞ　ﾊﾞﾊﾞ　`ｕ-u'

家族にはお好み焼き作って、自分はその横の方でアスパラとイカ焼いて食べるぜ

>>21
ああ、そういうのいいなあ
エノキバターとホタテも焼こうぜ

ホタテなんかあるかぁー

>>21
タコも焼こうぜ！白葱も焼こうぜ！豚バラも焼こうぜ！イカも焼こうぜ！海老も焼こうぜ！牡蠣も焼こうぜ！

〆は塩焼きそばがいい
レモンきゅっと絞って

そら豆も焼いて食べようと思って買ってきたけど、結局お好み焼き食べ過ぎて豚バラしか焼けなかった無念

>>26
それもまたたのし

ビールにネバネバサラダって合いますか？

>>28
オクラ最高

>>19
それ美味しいの？

↑うわー。君口くっさいなー。

人生初のマヨポン炒め作った。
砂肝と白菜なんだけどなかなか美味す。

コノヤロー

>>32
うまそう

クックパッドで、マヨポン炒めとかオイマヨ炒めって言葉見るとイラッと来る

刺身三種と枝豆とビールで１人飲み！

刺身のマグロって要らんよなぁ

>>37

何で？

何か美味しくないじゃんアレ。
3種ならタコorイカと白身魚と青魚がベストチョイスさ！

そりゃ場末のマグロならそうだろ

チェーン系居酒屋で刺身頼む奴の気が知れない。
誰かが頼んじゃったり、コースだったりする場合は、自分もタコとイカと〆鯖しか食わない。
マグロはいらん。

もちろん、それなりの寿司屋で食う場合はマグロなしの刺盛りなんか考えられないが。

それなりの寿司やで食う場合は、イワシとか青魚の刺身、貝類とかエビ類とかで安いチェーンでみかけない奴を優先するわ
マグロなんてそのへんの安い寿司屋でいいわ

チェーン店系の居酒屋の〆鯖なんて
脂が無い上に
締め過ぎて真っ白でバサバサじゃん
あれこそ頼まないな

高い店に行けないから、〆鯖は自前が一番だな。どんな〆具合も思いのままだぜ。

刺身こんにゃくって美味いな。ヘルスィ〜♪

普通に食われてる物でも、〜は要らんとか言ってる奴は
本当に美味いのを食った事が無いんだろうなと思う
俺的にはカツオの刺身がそうだったけど

本当に美味いものは何食ったって美味い
本当に美味いんだから

マグロに関しては築地で生の本マグかインドマグロをロ買うのが一番いい

まあ、いろいろありますな。
ある程度以下のレベルの刺身を食べた時、どれを許せるか、というのは人によって違うでしょ。
自分にとっては許せるのが、タコ・イカ・〆鯖であるだけの話しよ。

話はちょっと違うけど、刺身って思っている以上に料理人の技術力が問われる「料理」だと思う。
その証拠に釣り船の船上で食べる刺身って（締めてから寝かせていないのを考慮しても）、
全然美味しくない。立ちながら、紙皿とチューブ入りのわさびで食べても美味しくない。
現場にいると「わあ、美味しい！」とか、お世辞言うけど。

船上の刺身なんて刺身じゃなくてぶつ切りか薄切りだからね
技術あっての刺身よ

紙皿は何を食べてもマズく感じるね

昆布のレシピ紹介です☆☆☆
昆布を水で戻し細ぎりにする。そのトロトロの戻し汁に昆布と鰹節をたっぷり混ぜる。タッパーに常にストックしてる。ご飯にも素麺にも合いますよ。今日はご飯にかけて明太子とあえたら激ウマでしたー☆☆☆ボリュームあるからダイエットにも良いです。

いきなりレシピ紹介しだして気持ち悪い
だれがダイエットしたいなんっていったんだよ、だったら酒やめれよデブ

酷い。
どうせまねするくせに。頑張ってやせてくださいねo(^o^)o

カップめかぶでいいや

割高だよ

クックパッドにでも行ってろ

誰が

ふきの煮物

ふきの煮物がクックパッドへ行って割高なカップめかぶをストックしました

今の時期はタケノコ。小さいやつだったら、糠とか面倒なことしなくても
そのまま茹でれば食える。
茹でたら、オーブントースターでちょっと焦げ目を付けて鰹節と醤油たらり。
たまらんらん〜♪

たけのこは取ったのを茹でてスライス。酢味噌がいいな

野山に分け入って細い竹（篠竹とか）のタケノコを採って、それを茹でて食うのも旨い。

こちら北海道
根曲がり竹の子が美味いよん・・・まぁ本物を食ったことがないので　ｹﾞﾌｹﾞﾌ
以前巨大な孟宗竹（内地ﾓﾝ）をもらって糠汁でゆでてくったがイマイチ
筍と豆腐に旅をさせてはいけないのですね

野山に分け入っ熊を狩って、それを鍋でて食うのも旨い。

ま、お好きなように

↑
うwsー。君口くっさいなー。

家で作るツマミはシンプルな方がいいな

↑
君も口くっさいなー。

クマはちょっとクセがあったけど、脂がからんで妙にホカホカする
冬の寒いときにはいいかもしれん

冷凍枝豆買ってくる
↓
麺つゆを好みに希釈して沸騰させる
↓
冷凍枝豆をぶちこむ
↓
再沸騰したら火を止める
↓
粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩オヤスミ

ｳﾏｰヽ(・∀・)ノ

>>70
それ、浅漬の素（薄める）でやっても美味いよ。

いちいち別の案出すな

いいじゃん

良いけどね、最初は肯定的に相槌を打ってから別の案を出せば吉だと思う。

「あ、それ良いですねー！
他にも、浅漬の素（薄める）でやっても美味いですよー♪」
なんてね♪

基本的に相槌打ってるのと同じじゃん。
「浅漬の素でやるとうまいよ」じゃなくって「浅漬の素でやって”も”美味いよ」だもん。
「も」だからいいじゃん。麺つゆより美味いとは言っとらん。

ちなみにだな、シメジとかエリンギとかをレンジでチンして火を通してから、
薄めた浅漬の素につけて、冷やしても美味いぞ。

枝豆は塩だろうとか思いつつ、
明日冷凍枝豆と浅漬けの素と麺つゆを買う予定の俺はかわいい

変わり種的にうまいのであって、毎回それだと飽きるんじゃないかな
ポテチもカップヌードルも最後はプレーンに戻るみたいな

今日は牛小間切れとエリンギのオイスターソースでビールっす！！



外めちゃ暑いから家で飲んでる(￣∀￣)

うちはエビと豆腐と青のりを混ぜて揚げてビールだ！

いや結構

いやどうぞ

いただきマンモス

不味くて白馬

それはガマン白金ーゼ

無理は禁モツ煮込み

胡椒

だはー、壮絶にミスった！

胡椒と醤油で刺身を食うと美味い、的なことをこのスレだかどっかで聞いたから
早速マグロで試してみたんだけど、本当に美味いな!!

七味やとうがらしじゃなくて胡椒か・・
なんかいやだ・・

マグロステーキなら旨そう

初めて米eBayで落札
早く商品来ないかなー

誤爆です

胡椒は案外と和に合うよ

胡椒の敷居が高いと思う方は、塩山椒で刺身をどうぞ
美々るから

和に合うというか、和にかけると洋になるという印象

鳥のささ身を湯引きにして、全体にごまをまぶしてから、薄切りに。
これを柚子胡椒で食べるだ。美味い。
山瀬まみレシピだったと思う。

鹿肉レアステーキホースラディッシュソイソース
美味なり！

色々試行錯誤したけど、カレーライスって何にも合わない・・・

ライスを抜けばビールには合う、つかＩＤ同じだな

カレーはナンで食べたらビールに合うよ！

ナンだーそうかー

大吟醸買ってきた。
肴はきゅうりの醤油漬けとイカの塩辛

タラバガニが食いたい。

たまたまもらった銀座･若菜の燻製豆腐に半端ない衝撃を受けたｗ
すでに賀茂鶴が五合なくなったわ。
ワインにも合うし一体これからどうなるんだろうか…。
もう通販で買う準備してる自分がいますorz

>>102
それ羽田空港で買った
旨いよね

韓国産キムチから寄生虫の卵、野良犬の糞が見つかる　日本へも輸出
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/3c/c16bf13e4c389fd64c59f51f91a81fb0.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/24/8f63653df561b702d1ae2285a77ac977.jpg

カレーは、軽くあぶったフランスパンにかけるのもいけるぞ。
ガーリックトーストみたいにすればさらによい。
ビールや酎ハイのような勢いで飲むやつがいい。

ししとうが安くなってきた。
とりあえずの一品に嬉しい。

「当たり」だけのししとう売ってないかなあｗ

青唐辛子買えば？

>>102
今日、渋谷行ったついでに東横のれん街で買ってきた。週末が楽しみだ。
冷酒がいいかな？ワインがいいかな？

青唐辛子はまだ季節じゃなかろう

>>108
お前みたいに阿呆だとそれでいいんだろうけどなあｗ

所詮ホムセンとなめていたのが間違いだった

>>109
これは最高級和風チーズといっても過言ではないよ。
口に入れた時の旨味や香りの幸福感と感動は最高かも。
個人的には吟醸酒もいいが赤ワインが一番合うよ。
口の中を洗い流す感じが良いので安いワインで十分。

豆腐の燻製は確かに和風チーズって感じになるよね。
水抜きが一晩ほど置かなきゃだめなのでちょっと面倒だから最近作ってないが、
燻製できる環境があるなら一度作ってみると酒がすすむね。

豆腐の燻製がチーズかｗ

ううう〜我慢できん。
よっしゃ、土曜日に赤ワインにするっ。ほかには牛肉のたたきと、サラダだ。

>>116
補足します。
牛のたたきはポン酢を薄めでサラダも薄味が絶対にお勧め。
添付のソースやマヨなどは豆腐の香りや味が分かりにくくから勿体無い。
あと別の機会にもやって欲しいのが清涼感のある物があると相乗効果が出て味の濃さがぐっと増します。
たとえばモロキュウ、カブやキャベツの浅漬け、薄味の酢の物など間にはさむと、豆腐を口に入れた時の濃厚さが沁みます。
楽しんでね！

ふきの煮物とぶり大根をウィスキーと共に

豆腐の味噌漬けは良く作ったし買ったなあ
買うのだと五箇山のこも豆腐を使ってさらにスモークした奴なんかも美味しかった
まさにスモークチーズ、自分で作ると味噌や甘みを自分好みに加減できるのが
いいけど何せカビ易いのと食べたい時にすぐ食べらないのpが難点だ

アルコールランプと五徳にミニパンや網を乗せて楽しんでる。
小さいから小皿一皿分だけどその分少量精鋭が可能。
魚介焼、牛鍋、霜降りステーキ、湯豆腐、チーズフォンデュ、さらには焼おにぎりなど自由度は高い。
殻付きのサザエやホタテを焼きながらたらす醤油の香りが最高。
カニとアワビなどは至福でまさに神々の領域ｗ

但し、火の扱いには注意！

神は死んだ

ときどきブリ大根の組み合わせって、本当に正しいのか？って思うんだよ
おでんも好きじゃないし
というか、あれは料理として完成してるのか？とも思う
卸しポン酢やみぞれ鍋は好きなんだけどな

気が短くて煮込みが足りない人に多く見られる意見だね

粉吹き気味のかぼちゃの煮物にパルメザンチーズをかけたら思いのほか美味しかった
旨み倍増！

かぼちゃとチーズは合うってスーパー食いしん坊も言ってたわ

今飲んでる。
う、うめえ・・・！超絶バランス。衝撃的美味さ。
これ、お正月にもいいですな。食べてわかったが、この塩気をアボカドと合わせても美味いかも。
酔っ払うので、あとは頼む。教えてくれた>>102以降の各位に感謝！

さっき銀座若菜の通販で燻製豆腐頼んじゃいましたｗ
連休中に来るけど待ちきれん。
真空パックなので冷蔵庫で一ヶ月もつんだね。

>>126
臭いなあ
ステマですか

酒のんで寝たら、こんな時間に目が覚めてしもうた。また寝るけど。

>>127
冷凍保存も可能だそうだ。
>>128
お前、2chの見過ぎだよ。

お前ら酒寄越せ！

↑
うわー。君口くっさいなー。

くさや食ったのがバレたかw

関西人めんどくせ

↑
君も口くっさいなー。

お前、料理板の多スレにくだらない事を書くのやめろよ。
関西人はうけるまで繰り返すから、ほんとめんどくせ

関西人つーかエセ関西人つーか、まあ馬鹿は放置で

↑
うわー。君今までで一番口くっさいわー。胃からくっさいの込み上げてるんと違うかー。くさぁ~。

いやこれコピペの引用だろ

電車に揺られて北海道の物産展に行ってきた。
数の子たっぷり松前漬けとハラワタ沢山イカの塩辛でこれから逝きます。
蟹、いくら、ウニ、鮭、ホタテの山盛り海鮮丼はシメにする。
ああ、本当に幸せだわ。

安いな

>>139北海道展でﾀｺﾜｻﾋﾞ買った時ﾀｺﾜｻﾋﾞの概念が変わった。
最高のツマミだった

どう違ったの

さっきデパートの全国物産展に行ってきた
色々どこも美味しそうなものあったけど結局ホタルイカの粕漬け（瓶詰）\525
を買ってきた。何に合わせようか楽しみだ

>>141
山ワサビ（ホースラデッシュ）でしょ
この前コンビニで山わさ鱈子お握りを食ったら驚き！
あれぇ　山わさにこんな使い方があったかといろいろ試しましたが
鹿肉レアステーキがやっぱ一番合うなという結論に達しました
魚介は本山葵の方がいいみたい　（＠＾▽＾＠）

霜降り和牛を飛騨コンロで炭火焼して山ワサビも至宝ですだよ(・∀・)

ホースラディッシュを自分でおろしたら、酢かレモンで湿らせる。
脂の強いサーモンの刺身を粗塩で食べるときに、それをつけて食べると、
和わさびより合うような気がする。

濃厚ミソたっぷりの甘エビとイカの唐揚げにアルプスの天然岩塩をかけてもうウマウマ。
恵比寿ビールで脂がついた舌を流しながらの幸せタイム。
特産の絹豆腐はそのまま食べるだけど十分な甘さと旨さで、たまに昆布茶を軽くふるとまた別の旨さを楽しめる。

柚子胡椒の活用方法を教えろください

鳥のひき肉にまぜて、つくねにする。片栗粉をつなぎに入れる。
そのまま焼き鳥にしてもいいし、スープ炊きにしてもいいし、面倒だったら和風ハンバーグにする。
鶏臭さがなくなって、うまし。

へぇー、鶏挽き肉かぁ。
ありがとうやってみる。

昨日、新茶の生茶葉（茎に２、３枚の葉が付いてる）が地場産の
野菜を売っている道の駅に出ていたので買ってきた

これを一番香り良く楽しめる料理があったらどなたか教えてくれませんか？

天麩羅くらいしか思いつかなくて、、、

>>151
旬の茶葉と言えば掻き揚げだけど、二回くらい出した後の出涸らしにダシ正油やポン酢をかけると濃厚な感じになって美味しいよ。

俺はそろそろ銀座若菜の燻製豆腐が届くのでメチャ楽しみ。
ここ見て買っちゃいましたｗ

正直、タダの豆腐の味噌漬け
それ以上でも以下でもない

ヤリイカ買ってきた180円買い得だった
刺身にして昼間からビールでやってるお

>>151
カブか大根の浅漬に、一緒に入れてみてはいかがだろうか。

>>153
燻製だから、それはない。
「ただの豆腐の味噌漬けの燻製」って言うんだったら、わからんでもないが、
その場合の修飾語である「ただの」が適切かどうかは、判断しかねる。

食ってみたらタダの味噌漬けだったって話じゃないの

>>155
浅漬けに一緒に入れるって言うのは全く思いつかなかった

香りが上手く移ってくれると美味しいかも
少し残してあるから明日早速やってみるわ

ありがと

ただの豆腐の味噌漬け
そんな感動できるほどのものじゃないんだ
そこらで売ってるのと変わらんよ

燻製豆腐をワインと味わった。
これはマジ美味いわｗ
他にもいろいろと食べたが若菜のこれが一番美味いかな。
この手の豆腐は濃厚でまったりした感触は独特だね。

現物を食えもしない可哀想な奴がいるようだがちなみに味噌漬けの燻製な。

次は何にしようか。
酔っぱらったしもう寝るわ。

>>159
よかったね。
脂っけが全然ないのに、脂肪の強いチーズみたいなぬっとり感があるのが不思議。
「糸で切るといい」って説明に書かれているけど、箸で持つと崩れちゃうのが、難といえば難。
これは赤ワインがいいですよ。あるいは味がしっかりした日本酒（菊水とか）。

2chは時々こういう掘り出し物情報があるから油断ならん。また頼む。

なんだ>>102から続いてる宣伝か。

携帯とPC駆使して自演ご苦労さん。

補足
もちろん、そうっと箸で持てば大丈夫。
自分は包丁で切ったので、ボロボロにかけてしまった。箸で崩しながら食べようとするとつまみにくい。
きゅうりの上に乗せてカナッペみたいにしても美味しいかもしれない。

ほんと下手糞な宣伝だなw
豆腐の燻製なんか自作したほうが旨いし安いわ。

寝ようとしたらまたいつものガキオヤジ達かｗ
別にどうでもいいだろに。
そこらへんのスーパーの物ばかりじゃ分からないし共有できないだろが。
それこそ話し半分。

>>162
補足ありがとん。
そうそう箸で崩れやすいから酔うほどに食べにくいのが難。
今日はリッツにも乗せたがちょっと分からないかった。
味海苔に挟むといけます。
カマボコも合います。
美味いが一番だね。

図星を突かれて顔真っ赤wwwwwwwww

なんか変なおっさんが居ついたな

平目の昆布〆を作ってる。
半分は軽く数時間の〆で、残りは明日の夜に食おう。

フキ食べてる。
昨日おかんがフキを剥いてた。聞くと家の庭に毎年生えてくるのだと。
少し苦みがあって美味しい(^〜^)
若い頃は見向きもしなかったのに…

なんかわかるわー。
フキとかツクシとかタラの芽とか若竹煮とか、
子供の時はどこが美味いのかわからなかったけど、
中年になって酒の肴につまむのにぴったりだと感じたw

つくしとかｗ
どこの福岡県民だよ

ツクシって、正直なところ、何がうまいかわからんわ。
近所にいくらもあるんで、摘んで大人にあげると喜ばれた。
でも、あれって手間ひまかかるんだよね。
一度だけ食ったけれど、うまいとは思えなかったな。
他に食う物があれば、優先度は低いって感じ。
「これでなければいけない」って要素が少ない。
季節の物っていうのは間違いないけれど。

つくしは炒めて最後に醤油を垂らして食べるのが好きだ
味はホントに酒のつまみだよね
そんな沢山はいらないし
子供の時は全く理解できなかった味だし

>>171
あの胞子の粉っぽさがなんとも言えないんだよ。
それとほろ苦さと。

フキやタラの芽とかの山菜系に目覚める時があるよね
つくしレベル高杉だろ

つくしは野草

もう季節は過ぎたけど、ふき味噌はいい当てになるよな

ウドを食べたくなった。

台湾製のピータン買ってきた。
これってそのまま食べるのかな。
味付けするの分からんが旨そうだ。
取りあえず岩塩とマヨネーズあたりいけそうかも。

>>178
殻むいて丸かじりと
殻むいて八つ割りくらいに切って数分時間を置いた後に白髪葱とポン酢醤油で食べるの両方試して、
好みな方で残りをどうぞ。

賽の目に刻んで、同じく賽の目のトマトとともに豆腐に乗せて、オイスターソースを
たらっと垂らすのがおいらは好きだ。

>>179
>>180

ありがとうございます。
早速まずはポン酢で軽く流してみます。
結構数あるし日保ちするから少しずつ試してみます。
しかしオイスターソースは思い付きませんでした。
それにしても皆さんよくご存知ですね。

ちなみに寒さで風邪をこじらせたので今日は卵酒になりましたｗ

白髪ねぎ、ポン酢が一番ポピュラーな食べかたかな？
俺はそこにラー油垂らしたりもする

ピータンって、どういう塩味をつけたらいいか、実は自分もよくわからない。
少なくとも、普通の醤油は合わないような気がする。
みじん切りのネギ+塩+ごま油も美味しいが、ごま油はちょっと強すぎるかなあ、とも思う。
オイスターソースも豆腐とトマトに合わせると、ピータンがやたらにうまく感じる。

今日は青梗菜と烏賊の塩ダレ炒めと冷やしトマトでカンパ〜イ！

今年は山菜の時期が少し遅いのか、今まで見かけたことのなかった
こしあぶらを道の駅で見つけたんで買ってきた

長芋ときゅうりの百切りを梅酢で和えた。
こんな肴が美味いのは季節が変わってるからなんだろうな〜。

バクライを手に入れた。
コノワタとホヤの塩辛が混ぜ合わさってる珍味。
とってもくせがあるけど、日本酒でちびちびやるには最高だ。

バクライ冷凍庫にあるわｗ
ホヤの塩辛もある。
ちなみに鮭のメフンもあります。
これらはしょっぱくて酒がかなり進んでしまう。
どちらかと言うと鍋に合わせる冬に向いてるかも。
まあ飲んべえには毎日がエブリィディだが。

今日のメインは嫁が作った鳥むね肉と玉ねぎをフードプロセッサーで作ったナゲット。
シメは同じく嫁特製の鮭燻製を混ぜたオニギリです( ^з^)ｳﾏ

ホタルイカの粕漬け瓶詰で日本酒チビチビ

茄子の豚バラ巻きと鰹のたたきとチーズ海苔ねぎ入り卵焼きでビールだぁーo(^-^)oうまし

バクライ・・・このわたみたいなものなのかな？
このわたも食べたことないけど、珍味と呼ばれるものは
日本酒に合いそうということだけは分かる。

このわたの塩漬け、おいしいよ

風邪引いた…
酒が飲める皆が羨ましい

台湾産の枝豆でやっつけたが、家庭菜園で採ってすぐに茹でた
物には遠く及ばなかった
枝豆は採れたてフレッシュが一番だなー

珍味系との相性はやはり日本酒が合うねえ、お互いに引き立て合うといいますか
ビール、焼酎は悪くはないが引き立て合うというより、さっと洗い流すって感じかなあ
ワインは最悪、生臭みが立つ、特に赤は絶望的とすら思えるのだがどうか？

海鮮系の珍味は日本酒向きだろうな
乳製品の珍味はワイン向きじゃないか？

やはりその土地で取れる物と合うのではないかな？

>>196
確かに言えてる
チーズとか乳製品に日本酒はあんまあわない

それらを組み合わせたものはどう捉えれば・・・
例えば、チーちく、チーたら、あさりのワイン蒸し・・・

日本酒でもチーズとか乳製品にあうやつあるよ

ばくらいは是非皆に食べて欲しいな。
ホヤがダメな人以外なら日本酒に合うんだけどなぁ〜。
キュウリの浅漬けとワカメを添えてチビチビやるのは最高だね。
日本酒はあさ開かなｗ

言葉足らずですみませんでした、珍味はいわゆる海産系の珍味のつもりで言いました
塩辛、酒盗、コノワタ、カラスミ、沖漬・・・特に内臓使ったものなんかは日本酒があいますね

チーズ、特にウォッシュや青カビ系の癖のあるものは渋めのどっしりした赤ワインが

ビールはなんにでも無難に合うし、揚げもの系との相性はいいと思うんだけどやっぱり
さらっと流す系？ビールと引き立て合うってツマミだと何があるんですかねえ？

あさりのワイン蒸しには、最後にバターを小さじ1落とすだけで、どんな酒にも合う
オールマイティープレイヤーに変身する。

>>201
関西人なもんでソース味の強いお好み焼き、たこ焼きと
ビールの組み合わせに幸福を感じるｗ

>>201

やはり塩気とジューシーさを兼ね備えた
ソーセージなんかが合うのかな？

>>201
口の中で混ざり合ってお互いの旨さを引き立てる、という点に関しては、
日本酒を超える酒はないよね
ビールはやっぱり洗い流すって感じの印象を受ける

0時からアジ南蛮仕込んで終わったのがこの時間。
調理遅すぎ？

気の抜けた赤ワインにｹﾁｬｯﾌﾟ、ソース、塩胡椒して
不味くて使えないレトルトのミラノ風ドリアの素に足した。
揚げ茄子にかけてとろけるチーズのせて焼いたら激ウマ！

>>180
オイスターソースを加熱しないで使うという発想がなかった！
ちょいとググったら非加熱使用者も結構いるのね。

カツオを拍子木に切ってカツオの塩辛と和えた
一日寝かせて明日の晩酌だわさ
日本酒にしようか芋焼酎にしようか迷う

>>206
アジの南蛮漬けを作るって最初から決めていれば、スーパーではらわたを抜いてもらうといいぞ。
ああいう小魚をさばくのって、自分でやると時間ばっかりかかって、しかもうまくいかない。
頭は取れるわ、身はなくなるわ、ゼイゴで怪我するわ・・・

特売のって調理してくれない場合もあるんだよね
俺は豆アジや沖の女郎なんかを二度揚げでカリカリにして南蛮漬け作る
あとは鶏胸肉のそぎ切りなんかでも、作りやすいし食べるときに骨もないしオススメ

南蛮漬けようのちっちゃいアジは手開きで簡単。
もちろん、腹の中はきれいに洗わなきゃならないが。
豆アジならゼイゴも味のうちだよ。私は取らない。

人それぞれですが。

もうしばらくしたら釣りが趣味の友人が大量にサビキで釣った豆アジを大量にくれる季節だ
彼は料理が出来ないので俺が大量に南蛮漬けにして半分返すのだｗ
漬け汁にカレー粉入れるとまた美味しい

カレー味にするのって、どんな料理でもものすごく勇気がいるんだけど、美味そうだなあ。

おためしに半分フツーに食べて、半分にカレー粉少し入れてみるとよいよ
カレー味のピクルスも美味しいよ、キューリも山ほど貰う季節になるので

半熟煮玉子うまし

>>213
すげえなｗ
豆鰺を捌くのって面倒くさいのに

>>217
まあそうなんだけど、少しやるのも大量にやるのも始めてしまえば変わらんつーかｗ

卸したアジとシソを重ねて丸めたモノを串に沢山刺して、ごま油で揚げる

-＠＠＠＠―― こんな感じ

ワサビ醤油で食うと最強に美味い

酔っぱらって火を使うの気を付けろよ！
俺は去年火事で死んだからＷ

-@ーーーーみたいな串だったらそんなに油の量はいらないが、-＠＠＠＠――だと
仮に寝かせて揚げたとしても多量の油が必要だろう。しかもごま油。
確かに最強にうまいとは思うが、ちょっとできないよそれ。

サンマとかそういうので＠にしたのを見たことある
料亭とかお高いところの写真だったと思う

弱火でスパ用のペペロンチーノソースを作っていたら、ガス消すの忘れて、朝まで火がついたままだったことがある。
もちろん酔っ払っての出来事。
作り終えてからだったかよかった。作りかけで寝てたら死んでたかも。

それにしてもわが家のガス計量器はマイコン制御とやらで、長時間のガス流れっぱなしは、一定時間でカットされるはずなのに。
あまりに弱火だったから、見落としやがったのかな。

フライパンに数ミリで十分揚がるよ
あと書き忘れたけど、片栗粉を打っておく

>>223
怖いな、ご近所は洒落にならんぞＩＨにしとけ

こないだの火事もおまえの仕業か？

>>225
すんまへん。IHだと焼き鳥、焼き魚の仕上がりが好きくありません。

>>226
私の仕業だったら、もう私は死んでます。

>>223
見落としやがったとか自分のミスを機械のせいにする神経じゃまた同じ事やらかすね
お前が火事で死ぬのは仕方が無いが周りに迷惑かけんなよクソが

誰か220に突っ込んでやれよ…

このスレに幽霊がいる！

霊界からのインターネッツ

>>229
自分で突っ込んでるやん

ピータンにオイスターソースは本当に旨かった。
教えてくれた人ありがとう。
ピータンは切るのが難しいね。
あとは木樽に入った小鯛のささ漬けと生鱈子で。
プチビンテージの赤ワインが楽しめますね。

ピータンに牡蠣ソースか　これは玄妙な。

板わさといえば、かまぼこにワサビだが、
ワサビ漬けで食うのもなかなかオツでござるよ。
日本酒よりはビール系や酎ハイむけかな。

かまぼこ＋わさび漬けはマジうまいｗ

おお、それはよかった。トマトと豆腐の組み合わせだった？

だけど183にも書いたけど、ピータンってどうやって食べるがベストなのか、もう一つ
ピンと来ない。
ナンプラーとかも美味しいかも。

>>233
茹で玉子と同じく糸で切ると綺麗に切れる
茹で玉子カッターで縦に6等分に切れるのもダイソーで100円で買えるよ

>>236

やっぱりトーフじゃね？
刻んだ長ネギかけてノンオイル青じそドレッシングと
潮州辣椒油をかけてお手軽に食べるのが好き

カッパのピータン

皆様ありがとうございます。
ピータンの濃厚さとソースの旨味で楽しめました。
白髪ネギやトマトなども間違いなく合いそうです。
ピータンは黄身の上品な臭みとゼラチンのような白身？が絶妙でした。
次はポン酢とラー油でもいってみたいですね。
まだまだ在庫があるので楽しみです。

>>239
しーんぺーいちゃーん

スルメイカをさばいて、身は好みで皮むいて（むかなくとも可）適当に切って
オリーブオイルで火を通し過ぎないように炒める。
ゴロ（ワタ）は潰して、マヨネーズとにんにくすりおろし、豆板醤少量を加えて混ぜておく。
これをイカの身にあえて、ごくあっさり火を通す（分離して油が浮いたら、火を通し過ぎ）。

安物の白ワインがオススメだけど、焼酎なんかもいいぞ。

>>242
うんまそううううー!!
油は絶対いるかな？?ワシは昨日スルメイカで塩から作ったら(*^^*)

主菜は脂ノリまくりの本鮪中トロ、いさき、赤むつの刺身。
副菜は濃厚なホタルイカと海藻の味噌和え、あとは生あおさに昆布茶かけて香りを楽しむ。
日本酒は吟醸でビシッとキュッと。

イカはワタとグラタン皿に入れて塩胡椒で焼くだけでもウマイよ

イカといえば、身は刺身にして、あとはゲソワタ焼きってのが定番。
エンペラのコリコリ感が好き。

ぴちっとシートで一夜干し作ってみようかな

朝獲れのでっかいサバフグが安かったので、半身は薄く引いて刺身、半身はぶつ切りにして唐揚げ
もちろんトラフグにはかなわないけど、この値段でこの味は超お買い得だった！

>>247
ピチット、見なくなったなあ。
あれで作る干物は美味かったから、またやってみたいんだけどなあ。

木綿豆腐半丁を1/4に切って、上面をティースプーン各1杯ずつくりぬいておく。
そのすくい取った豆腐にエビ1〜2尾のみじん切りと片栗粉適量・塩胡椒を和える。
こいつをさっき掘った穴に盛って、電子レンジで3分くらい加熱。

味付けはラー油と醤油が正統派だが、オリーブオイルと塩、バジルソースなんかも美味いと思う。
エビの代わりにアンチョビとニンニクとか、タラコもいいかも知んない。
手間を掛けるんだったら豆腐は水切ったほうがいいが、面倒なんでやんない。
冷奴に飽きたら、どうぞ。

鶏胸肉の一夜干しもうまいだよ

胸肉をチキンタツタにして刻みタマネギとポン酢のタレに漬けて自家製なんちゃってチキン南蛮

朝とれのイカで塩辛仕込んだので今晩食べます
今回は柚子皮と塩麹少々入れてみた

塩麹ｷﾀｰ

今日は釣ってきたシロギスの天ぷらをつまみにしてる
うまいよ

今からキスはシーズンだねー
自分で釣ったやつなら刺身もできるかね

刺身サイズは揚がらなかった
25くらいなら刺身うまいよね煎り酒で
食べたい

キスはフライも美味しい。
酒蒸しにしても、また旨し。

刺身は煎り酒で食べるのがいいよね。
白身は鉄壁、鰹は好みが分かれるけどマグロの中トロも煎り酒でいける

煎り酒は作りすぎても余ってしまう

シメジ・エリンギ・舞茸など適当なキノコ（なんでもよい）を買ってきて、電子レンジでチンして
火を通す。これを熱いうちに浅漬のもとにひたひたにつけて、冷蔵庫で冷やす。
もちろんそのまま酒のあてにしてもいいが、パセリやバジルを散らすとワインにもいける。

レンチン程度の加熱でキノコは怖いなぁ

え？

ID:4ra9hGLx0

ID:Y216cbk8P

>>261
これからの季節作り置きしておくといいね

刺身こんにゃくの食べ方で、酢味噌とわさび醤油以外の美味しい食べ方教えてたもれ。

>>267
試した事ないけど、カルパッチョ風とかどうかな

思いつきだけど、豆板醤・醤油テキテキ・ごま油で和えて、青じそなど刻んでみてはどうだろうか。

>>267
試した事ないけど、ごま油に塩で生レバ風

きゅうりの千切りと一緒に中華風クラゲの代わりとかはいかがだろうか。

妄想凄すぎｗ
油と合わせるのは思い付かなかったから、明日やってみる。サンクス！

今日は珍しく黒札で買った鰹刺身。
辛子とおろし生姜でしゃ〜わせですわ。

>>267
ポン酢やろうが(￣^￣)

>>267
ミートソース

酢醤油もありじゃまいか

ウスターソースまじオススメ

ビンチョウのサクが安かったのでまた湯霜してヅケつくりまふ
今晩たべごろ

湯霜のうまさが分からない人っているのよねー
おいしいのに！

カレイ安かったから煮付けにした。卵がプチプチで美味しい

生きてるワタリガニ(ガザミともいう)を売ってたので買ってきた
しかし、カニは食べるのに集中して酒が進まない困りもの

ワタリガニは出汁だろ

塩をきつめに擦り込んだ豚ばら肉や豚肩の塊をゆでるだけで美味いぜ
練りがらしつけて食うだけで酒の肴になるぜ
茹で汁はカレーとかに使えるぜ

マジかよ？
っべえな

>>281
身を食うでかいワタリガニもいるだよ。高いけどな。

紅鮭と銀鮭ってどっちが単価が高い？

>>285

紅鮭

>>285
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1337522408

クックパットに載ってた鰹のユッケ旨そうだったから作ってみる!!

>>286-287�d

たこ焼きにスイートチリソースかけて食べる
ビールが何本あっても足らんね

それうまそうだね

最近、白鮭とかよりサーモン系の方がいいな
何か日本人って白鮭に固執し過ぎな気がする

白い鮭？

>>293
いわゆる秋鮭、日本に昔からいて河を登ってくるサケ
ベニマスとかギンマスじゃなく、シロサケのことでしょ

確かにトラウトサーモンは安いし脂が乗ってておいしい
アトランティックサーモンも食べてみたいんだけど、なかなか手ごろな値段で売ってないんだよなあ
キングサーモンはもう別格だｗ

イカしおからを仕込んで一週間2.3日目にはない
うまさがある　でもゲソは入れないほうがいいな

>>295
そうですか。私はゲソをいれて、剥がれた吸盤が舌に触る刺激が好きです。

今年はまだ作ってないけど、塩辛作る時はげそ入りでやってますぜ

>>297
今年の分が出来たら声かけてくだしあ＞。＜ｼﾞｭﾙｯ

おいしそうじゃなイカ

>>295
げそ入れて、げそだけを熟成させて、
シメの茶漬けに使ってるよ。

>>294
へー、それは知らなかったよ。
そういうのがいるのか。
ご指南多謝

塩辛についていえば、自分は本体・ゲソ・ワタだね。
エンペラは刺身でコリコリ食うのが好き。
本体を刺身で食うならば、ゲソワタ焼きもいい。

>>301
ワタの塩辛ってこと？

>>302
質問が謎すぎるｗ
ワタがなきゃ塩辛じゃないでしょっていう嫌味のつもりなんだろうかｗ

>>303
本人でござる。言葉が足りなかったようで。
エンペラは塩辛に入れず、刺身で食うということ。
ゲソは塩辛に入れちゃうね。あまりうまくないけど。

ゲソのワタ焼きと塩辛を食べたい！

…ワタだけ売ってねーかなｗ

最近はバイオテクノロジーの進歩でワタだけのイカも養殖されてるっぽいしねー

水槽でワタが泳いでるのか？w

ごめんヒロミ本気じゃないんだよ
I Love you Hiromi 機嫌を直してよ

魚屋にイカを捌いてもらって、「ワタはいらない」って人もいる。
そのワタを分けてくれる魚屋を知っている。
もちろん、行った時にあれば、ということになるが。

イオンとかでも魚売り場で、ワタが山積みしてあってご自由にお持ち下さいって事が
結構あるよ、毎日ある訳じゃないが

どっちかっつーと、要らない奴が置いてくんじゃなくて、
切り身だけのパックもあるから、それで出た余りだね
アラとかと似たような扱い

アラそうなの

アラみたいに、イカワタ 100g 18円 みたいな感じでパックで売ってくれる時代も来るかな！

なんだその半端な数字はw

タダで配ってんだから、買う必要ないだろw
ワタだけ貰うのは店に悪いから、イカを1-2杯買って、3-5個位ワタをごそっと貰って来る
魚を捌いてるとこなら午前中の丁度捌き終わった頃を見計らって行くのがオススメ

仕方ない、タダで売ってくれる魚屋を探すか。。。

個人的にはエンペラのパック売り希望。

なに皇帝のパック売りだと

ゲソとエンペラは合わせてゲソで売ってるわ
お好み焼きに入れるのヨ

スルメイカなら丸のまま買って帰って、墨袋だけを抜いてぶつ切りして、オリーブオイルに白ワインでがっと炒める。
月桂樹も１枚ばかり入れた方がいいか。
ニンニクも１かけ、つぶして入れる。

そんなの店による

良スレ

295です
げそは虫が心配で熱湯洗いするんで塩辛では、ん、て思た、
吸盤がすぐはがれるし、食感が、、、、げそは唐揚げか天ぷらがいいな
エンペラはバター焼きがいい　今日は塩鯖だ大根おろしを布団のようにかけている

それ自己流？

そう自己流
一週間物の塩辛に湯通しげそは漏れにはngだた

>>315
店は捨てる時は金を払って処分しなきゃならないので悪いと思う必要ないよ

と言っても、イカの肝は産地によってカドミウム等が高濃度・・・
普通に食うには問題ないが、タダだと思って大量に食いすぎるなよ

100円の鯖味噌缶で冷酒を
たまにこういったチープなつまみもいい

>>327
鯖味噌煮缶は温めてバター七味が
ご飯にも酒にもいいお

>>328
七味は振るがバターという発想はなかった
味噌バターラーメンあるし、それは間違いなく合うな

みんな今日も宴だね。
ところでスレ違いだけどそろそろ梅酒の仕込みの季節。
我が家はもう十年間以上続けてるよ。
嫁が漬け終わった梅を甘く煮直してキリと混ぜてリッツに乗せて食べてる。
フルーツ酒もいいね。

>>330
ああ、もうそんな季節か。
私も今年は久々に漬けてみるかな。

かつて本格的を目指して、アルコールはいいちこを使い、角砂糖の量も減らしてみたんだが、逆に美味くなかった。
ホワイトリカーに角砂糖たっぷりがやっぱり美味いな。

角砂糖って変わってるな
俺は最近は梅ブランデーと梅みりん、みりんは本みりんで砂糖は全くなしだ

これから酒を買いに行って来る
んで、余計なツマミも買って散財する

去年果実酒用ブランデーで梅酒作ったら凄く美味しかったから今年もブランデーで漬けた
黒砂糖を一かけ入れるのが家の隠し味だ

16ぐらいからバイトでイカ釣り漁船に乗ってた俺の父親が
よく漁師直伝の塩辛を作ってくれるんだが
やっぱゲソは入れないね。焼いて食べちゃってる

去年、梅酒はウォッカで漬けたよ
焼酎やホワイトリカーより早く漬かる
さすがにロックじゃ飲めないけど、リキュールとして使うとすっきりして美味しいよ

>>332
梅みりんの話は、人に話してはいけないよ。酒税法違反だからね。

>>331
梅酒のアルコールにいいちこなんて雑味が多くて全然合わねえ事ぐらい酒飲みなら試す以前に容易に想像つくだろがアホ
それに角砂糖ってなんだ？果実酒に使うのは氷砂糖だろが！
本格的が聞いて呆れるわwww アホは毒入り酒でも作って一人で飲んで死んどけやカス！

なんだこいつキモ

>>335
ゲソは吸盤の輪っかを食ってしまった時にテンション下がるからかな？
どれだけ気を付けていても入っちゃう。

吸盤は普通とっちゃうよ

ジン梅酒とウイスキー梅酒オススメ。
俺は辛口が好きだから、1升1kg200〜300g位で作ってた。まあお好みで。

作る作業と毎日眺めるのが好きで何年か梅酒作ったんだけど、
ちょっとでも飲み過ぎると背中に変なハリというか違和感が出るようになって、
作るのも飲むのもやめてしまったよ…

>>340
なんつーか、包丁で刃を立てて擦るように取ると結構取れるよ
人参の皮を剥く時みたいな感じ

人の皮を剥く時みたいな感じ？

イカの吸盤なんて手でしごいて取るだけだろ
吸盤取るのに包丁とか使うの
包丁で吸盤を切り取って皮をむいて刺身にするとかならわかるけど

ああ、俺結構皮も剥くから

包丁で縦にして吸盤取ることもあるけど
ゲソの皮もむくの？タコみたいに？

自分が飲む酒の肴にそこまでしたくないなあ
めんどくさいからやっぱゲソ焼きで食べるわｗ

>>346
おちんちんの話はスレ違いです＞＜

足が太いイカの吸盤は包丁でこそいでもとれないくらい固い時がたまにある
そのときは吸盤の突起を切り落とす感じにしないと取れない
切り落とすなんてもったいなからやりたくないけどさ(´・ω・｀)

近くのセレブスーパーで生の味付けスペアリブが半額だったので2パック（600ｇ）ゲット。
ガスオーブンで予熱無し220℃18分でエビスの肴完成。

簡単骨付き肉系はガスオーブンに限るな。

電気のオーブンレンジじゃ1時間は必要なんで正直待ってられないけど
ガスオーブンだとちょっと長いレンジでチン感覚で出来上がり。

どうせなら薪窯欲しいなぁ、実家なら置けたんだが

>>351
ガスオーブンか。いいな。オーブントースターしかないよ(´･ω･`)

オランダ式オーブン買えよ
色々とあれだぞ

オランダ式オーブンって一瞬何かとおもったが、ダッチオーブンか

>>353
オーブントースターでもスペアリブ程度なら結構美味しく焼けるよ。
自分も少量の時にはオーブントースター使う時も結構ある。

今夜は楽天スーパーセールで購入した牛モツが届いたんで
イワタニ　カセットグリルでじっくり油落としながら
竹鶴をハイボールにして味わってみたがとても相性が良いな。

付け合せは簡単に出来るキュウリにオヤジ味噌で
モツの油を良い感じでリセットできる。

明日からはヘルシーにしないとヤバイw

明日は楽天スーパーセールで半額購入した松阪牛を飛騨コンロであぶって
塩トリュフをかけて食す。酒は大吟醸(・∀・)

数日中に庭で育ててるキュウリが収穫できる
もろきゅうでビール、楽しみだ

653+6 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:02:15.11
今夜は楽天スーパーセールで購入した牛モツが届いたんで
イワタニ　カセットグリルでじっくり油落としながら
竹鶴をハイボールにして味わってみたがとても相性が良いな


656+1 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:02:48.75
>>653
はい嘘


660 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:04:28.08
>>653
ウソつき！


663 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:05:30.34
>>653
嘘は良くないな


666 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:06:06.11
>>653
なんだウソかよ


671 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:07:39.40
>>653
なんで嘘ついたの？


672 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:08:13.15
なんか>>653かわいそー

659+3 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:04:17.11
>>656
付け合せは簡単に出来るキュウリにオヤジ味噌で
モツの油を良い感じでリセットできる


661 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:04:42.10
>>659
はい嘘


664 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:05:44.77
>>659
ウソつき！


667 ：呑んべぇさん [] ：2013/06/07(金) 22:06:33.92
>>659
嘘は良くないな

どういう経緯なんだ

すげー?吐き呼ばわりされた
オコだわ

他のスレでコピペしたらこれだよ
もう許さない！

http://i.imgur.com/Cvvbgrw.jpg

後片付けさっき終わったが何かあったのかな？

ダッチオーブン買うならストウブ勧めるわ
電子レンジを石窯にすりゃいいよ

ストウブ欲しいんだよね
3人家族だけど、ひとつ買うとしたらどれぐらいの大きさが使いやすいだろうか

>>365
どゆこと？
熱したストウブを電子レンジに入れて保温するってことかな？

料理界での役職はストーブ前だと思ってたが
正確にはストウブなのか?

Stoveだからストーヴ？

>>367

煮込みは琺瑯加工してあるストウブで
オーブン機能は東芝の石窯オーブンで大丈夫って事
ダッチオーブンはアウトドアしなけりゃ中途半端過ぎる

焼酎に合う肴って何がありますか？
普段飲まないんですがいただいたもので…

砂肝とか魚の干物とかいいよね
お酒板とレシピ板にスレあるよ

焼酎には味の濃いもの
豚肉、鶏なら地鶏か親鳥とか、モツ系
砂肝はいいねえ、ニンニクきかせて塩味で頂きたい

>>372
ありがとうございます
覗いてみます

>>373
ありがとうございます
砂肝とにんにくですか…いいですね試してみます

甘めの物もいいよ
簡単でローカロリーな物だと玉ねぎのホイル蒸し

豚バラ炒め、練りカラシ添え
そういうのもあるのか！

思い出したけどイカ刺しを味噌で食うというのも焼酎に合ったな

砂肝味噌炒め、砂肝にんにく炒め、イカ刺味噌和えできました
ありがとうございます

http://i.imgur.com/CwqqmGP.jpg

このイタズラ者め

>>378
赤霧島飲みてえな

画像を晒してっと、また荒れるんじゃないの？

>>378
オリオンビールって言うのがまた何ともいいね

>>378
おー、いいなあ実にいい

>>378
良いな
砂肝は脂っぽくなくていい

どっかで見た画像みたいな

かまぼこを細くきってじゃこと一緒に練り梅で和えよう

>>378
酸味があるものも相性いい
特に梅！

どいつもこいつも旨そうじゃないか！
唾が出てきて耳の下が痛いぞ。

梅味はいいよな
この時期煎り酒は切らさないようにしている
練り物や鯒　シロギスなどに良く合う

山芋を短冊に切って、叩いた梅干しと和える。
山芋は冷蔵庫の野菜室に転がしておけば、いつでも酒の肴ができる。

梅といえば今年も梅仕事の季節ですよ
梅酒は例年通り、梅干は倍量仕込んだよ
市販の梅干は甘いのばかりで酸っぱいのは高いから自分で作るのだ

>>391
裏山。

>>390
山芋と長芋ってあるけど、どっち使ってる？

>>393
横だが、長芋も大和芋も自然薯もみんな山芋ってくくりだった様な気がする。うろ覚えすまん。

今夜は、昨日仕込んでおいたスペアリブでがっつり肉ナイトだよ〜ん！

太いサバフグが安かったので買ってきた
ぶつ切りにして唐揚げにしよう〜

スペアリブ美味すぎてハイボールガバガバガバガバガバガバガバガ…

↑
うわー。君口くっさいなー。

ダディかよ

スペアリブは煮るよりも味噌を塗ったくって一晩おいて
味噌をぬぐって魚焼きグリルで１５分＋１５分焼くのが好み
こしょうきかせて
ガジガジ齧る

ビール、ハイボール、焼酎なんにでも合う

ブロッコリーを茹でたら、そのままマヨネーズで食ってもいいけど、
醤油・ピーナッツバター・砂糖でザクザクっと和えると焼酎によく合うアテになる。

「横だが」って出た後ってなんで本人が出ないんだろうね

国内産の枝豆が出回り始めたね。
昨日は枝豆が美味すぎて飲み過ぎてしまった。

>>400
ブロッコリーは結構いろいろな味付けでいけるね。
それも、そういうクセ強めのもいい。
青臭さや甘味が強いんだろうな。
自分は定番マヨに牡蠣ソースを少しだけ混ぜていくのが好き。
純粋マヨより、ぐっと深みが出ますぜ。
少しだけ唐辛子を入れてもいい。

ブロッコリは、くせのない菜の花、しゃっきりしてないキャベツ、って感じですかね
どんな料理にも合わせやすくて好き

アブラナ科は人類の歴史とともに^^

軽めに茹でたブロッコリーをニンニクとオリーブオイルで炒めるのも美味いよね

>>406
アンチョビで塩味つけると、一層美味い。

マヨネーズで和えるんだったら、味噌を加えたりするよ。
固めに茹でてコリコリした食感も美味しいけど、和えるんだったらふにゃふにゃに茹で過ぎて
甘みが出るのももいいよね。

ブロッコリーは芯の方が食感も味も好き
芯だけをレンチンしてスライスしてちょっとマヨ付けて食べる
時間見誤るとグニャグニャになってしまうのが難しいところ

>>408
同じく同じく
見栄えのいい葉っぱの部分は他の人に食べてもらって、
自分は茎を食べるｗ

昨日下味つけて寝かしといた豚バラ1kgブロックと丸鶏1.2kgオーブンにぶち込んだ。
豚バラは30分、丸鶏は50分くらいで仕上がる予定。

>>409
そそ、芯つーか茎ですな
塩味で剥きエビと炒めて、最後に大徳寺納豆かトウチーで仕上げるのも美味しいよん

ブロッコリーは胡麻ペーストに酢、砂糖とかを混ぜたので合えるのが好きだな

食用とするのは蕾の状態の花序と茎

なんでwikipediaコピペしてんの

自演だからだよ
末尾Pがいるだろ

末尾Pで何が悪いの？

きのこ（しめじ・エリンギ・エノキなど、なんでも）を電子レンジで火を通して、
熱いうちに一夜漬けの素に漬ける。冷蔵庫で冷やすと、絶品の酒の肴に！
パセリやバジルを散らせば、ワインにもぴったり。
騙されたと思って、試してくださいな。

末尾Pじゃいけないんですか⁉

妬みだよw

嫉みだってｗ

嫉みだよ

嫉みだって

嫉みだよね嫉みだよね

いいから酒の肴を紹介しろやw

>>424
まずはお前からだろ・・

最近、週末のお昼にやるんだが、まず普通の乾麺と濃縮麺つゆでおろしそばを準備する。
それで、この時期、熱燗をつける。
それをちびちびやりながら、焼けた喉にそのぶっかけそばをすすりこむ。美味いよ。

>>426
すばらしい！しかし、乾麺はそのままか？それとも細かく砕くのか？
俺は茹でたらいいと思ったが、突然、ぶっかけそばすするのか・・
っ乾麺と濃縮麺つゆとおろしそばが残ってるんだが

>>427
お前、いやなやつだな。
乾麺と濃縮麺つゆで準備するっていうのは、「そこで凝らない」という意味に決まってんだろ。
めんどくせーやつ。

>>428
机上の空論だから文章が活きてないんだよ
読み返してみろ

まず、市販の乾蕎麦麺を指示通りに茹でて、水で冷やします。この時、茹で汁はとっておきます。
一方、濃縮麺つゆを少し濃いめに希釈して、つけ汁を作ります。出来上がり量は200ccくらいでいいでしょう。
また、大根を5cmくらい切って皮を剥き、おろし金でおろして大根おろしを作ります。
好みもありますが、半分ぐらい水気を絞っておきます。先端部で作ると辛味が増しますが、そこはお好みで。
以上が揃ったら、適当な器を用意しておろしそばを準備します。私はおろしそばの時には、わさびもネギも
必要ないと思います。
一方、日本酒に燗をつけます。お銚子があれば理想的ですが、大きな湯呑みに好みの量をとって、
電子レンジで50度くらいに温めます。辛口の日本酒がいいですが、銘柄はそれほどこだわりません。
お酒を飲むと喉が焼けた感じになりますが、それを先ほどの蕎麦で冷やすようにすすり込みます。

以上を3行でまとめると、>>426のようになります。

>>430
氷水と言う文言が無いので失格・・・・と言いたいところだが




よく出来ました！はなまるあげます！

>>429
で結局どの辺がわからなかったの？

>>432
読めば判るだろ？充分>>430出来たのだから

>>433
そうじゃなくてどの辺に問題があると感じたの？

>>434
問題あるなんて言ってないが？>>427を見て理解出来ないか？
其れのほうが問題だぞ？

>>435
>机上の空論だから文章が活きてないんだよ
>読み返してみろ

ってお前言ってんじゃん
その意味を明白にしろと言ってるんだよ

>>436
何熱くなってるんだ？
間違いじゃないだろ？意味を明白ってお前が自身で明白にしてんだろ？

ID:JBn5lANL0は何も言ってないのに、後でゴチャゴチャいわれてもなぁ〜〜ｗ
クレーマーですか？

はなまるあげたんだから収めろよ
>>436ちゃん

また自演かよ

>>440
自演って意味わかってつかってるの？
>>440ちゃん

お前のお陰でまっかっかなんだけど？俺ｗ

また自演か

えっと、俺からは見えないモノが見えてるのか？このスレは

見苦しいやつだな

もういいのか？
明後日までも付き合えないぞ？
じゃぁな！ｗ

>>446
どこが空論なのかさっさと書けよ
お前が自分で>>429で書いたことだぞ

うるせえ黙って飲め

なにこの一連のレス。爆笑させてもらいました。

携帯からレスするなんて珍しいな

っで？乾麺蕎麦を濃縮麺つゆ（濃い目）で熱燗（レンチン）は美味かったか？

>>451
ネット上でもそんなにしつこく絡みながら飲んで、楽しいのか？

旨かったかどうか聞いてるだけでしつこく絡んでくるって思ってるあなた
旨かったのか？どうなんだよ

普通に考えて、美味いに決まってんだろう。
夏に蕎麦で熱燗も美味いけど、もちろんビールも美味い。

そうか、旨かったか、じゃー食ってみよう

最初っから「おろしそばはうまかったか」って聞けよw

なんだこのクソスレぶりはｗ

↑
うわー。君口くっさいなー。

うぜえから絡みと荒らしはタヒんでくれ

↑
酒の肴げっと

瓶詰めの粒ウニとカニ味噌で逝きました。
おやすみなさい。

クリームチーズを１分ほど熱燻してみたらウマし

カンパチの刺身食べてたけど小腹空いたんで
木綿豆腐に刻みネギと刻みしょうがと削り節で蒲田のだし醤油かけて良い感じ。
お次は韓国の知人に買ってきてもらった本場のチャンジャに九鬼のごま油ちょっと垂らしてまじ美味い。

家呑みは安上がりなのでついついお金使ってしまう。

韓国で作った食い物なんてよく食えるな
普通の日本人なら食うどころか見るのも嫌だわ
お前朝鮮人だろ

別に美味けりゃ中華や韓国の料理も普通に食べるし外食にも行くぞ？安くはないけどね。
中韓の反日層もほとんどが低所得者層だがの本も同じだろうなw

の本->日本

>>465
韓国の高所得者（富裕層）は外国に移住してるのに・・・

>>467
でその韓国人は自国の料理食わないのかい？

俺の知人は家の近く（都心）に住んでるが韓国にも豪邸とマンション持ってて
月2回ぐらい帰国してるけど？

>>468
話がずれてるよ
韓国の料理が食べれる食べれないの話をしてるんじゃなく、
韓国産の食材、あるいは韓国で作られた料理の話しをしてるんじゃないのかね
そりゃその韓国人は自国の料理食べるでしょ。もちろんその国で作られた食材で。

他国の旨い料理食べてなにか問題でもあるの？

そりゃ俺も自国のも他国のも安くて不味いものは食おうとは思わないけど
中韓というだけで毛嫌いする気は全く無いし国産を崇拝する気もないよ。

底辺の食材は生産国問わず買わないし。

>>470
だから、中国産韓国産の食材に関しては、衛生管理の面で不安があるから食べようとは思わない、っていう趣旨の話をしているわけであって、
別に中華料理や韓国料理を食べたくないと頭ごなしに否定している話ではないことは理解できるよね

>>471
君は>>464なのかい？

どう見ても違うだろ

ほんとお前らって中韓大好きだよな

鮪の角切りを山掛けで食べる時
おかずとして丼飯に掛けて食うのはいいんだけど
つまみとして食う時うまく食えないよな
とろろ乗っからないし・・・
鮪を口にいれてからすするのか？

マグロをそうっと箸でつまんで口に運び、山芋だけになったらすすりこむ。

>>471
ごちゃごちゃ煩い奴だな
国の安全保証つきの福島産の野菜でも食ってろよ

福島産野菜はそれほど危険でもないぞ
斜め左下に風が吹いてたからな
福島産自体は半分くらい被害を免れている
福島の左半分はそれほど被害を受けてないと言えるだろう
やばいのは栃木とか群馬とか
原発の左下にあった県だよ
栃木群馬は全県汚染だね茨城も相当やばい

グダグダ言うなら定量的な話しな
気分だけの放射脳とかいらんし

>>475
匙とかレンゲ使うってのはダメかな

駄目だろがよ

ダメなのかいな！

はいよ〜
http://imepic.jp/20130704/169210

沢庵の燻製作ったうまい

いぶりがっこか〜いいね

>>485
まて、>>484はがっこいぶりだ

いぶりがっこではないけど似たような味わいよ
後引くねえ

今日は買い物行かねーと納豆しかねーわｗ

薄揚げあれば揚げ納豆作れるのになー
卵もない？納豆オムレツとかいいつまみだ

大根おろし&納豆でもいいな。梅干し叩いてのせてみたりして。

明日は久々の休みで勢いがついたから、鰹刺身と牛サーロイン買ってきちゃった！
タマネギ&ニンニクたっぷりでハイボールがぶがぶいきますわ。

イワシクジラのお肉が売ってたから今からにんにく醤油で食す。
鯨っていっぱい種類があって何が何だか分かんないや。

スーパーの焼き鳥と、冷凍枝豆で缶チューハイを飲んだ。
安っぽさが逆に新鮮だった。

「いぶりがっこ」と書くと美味しそうに見えるが
「がぶりIKKO」と書くと何故か不味そうに見えるから不思議(´・ω・｀)b

ごめん、つまらない

引っ越して早くも2週間。ようやくガステーブルが手に入った。
グリル水なし両面焼のトップはガラスコーティングだ。中古だけど。
これでししとう炒めを作りまくるぜ！（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))

しょうゆ・塩味もいいけど、味噌でからめるのもなかなかうまいぞ

>>495の買ったししとうが全て『当たり』になりますように…



しまった！これは人によっては御褒美だ!!

ししとうを育てよう

家庭菜園は、やっぱりハーブだよ。
バジルとかタイムとか育てていると、ちょっとしたおつまみがぐっと楽しくなる。

パセリ、セイジ、ローズマリーとタイムも宜しく

フレッシュバジルはあると料理が捗る
バイオテロのごとくたくましく育つしな

大葉もいいぞ。
ただバジルと交配するから注意な。

引っ越した先がアパートながら庭付きだった。
大葉育てたいし三つ葉も育てたい。

家庭菜園に大葉植えているうけど、売ってるやつみたいに柔らかく育たない。
直射日光を抑えた方がいいのかな。

>>504
ハーブや紫蘇は午前中、日の当たらない半木陰がいいって聞いた

紫蘇はたくましく固くなりがちだね
固くなった奴は貼りみたいに細切りにして胡麻とご飯に混ぜたりしてる

庭有るやつの特権だなｗ
2年目から連作障害で何作っても巧く行かなくなる
プランターだと土から代えないとダメなんだよね

>>507
ナス科は、３〜４年あけないといけないし、夏野菜でうまいのは圧倒的にナス科だしなあ
ナス、トマト、ししとう、ピーマン、トウガラシなんかみんなナス科で駄目になる
枝豆やらゴーヤを間に作ってるけどローテーション考えるのが面倒だｗ

>>504
シソは買ってきた苗を、まずは間引きして減らす。
あとは肥料（自分は粒状を使っている）を2週間に一度くらい与えることと、毎日水をやる。
これでプランターでもずいぶん違うぞ。売ってるほどじゃないけど、ゴワゴワにはならなくなる。

大葉って雑草じゃないのか？

確かに繁殖力は雑草並だけど、店で売っているような葉にしようと思うと、
それなりに手がかかるみたいだね。

葉1枚10円だもんな。
値段なりの手間暇は掛かってるってことか。

大葉の種を適当に庭に撒いたけど雑草の方が強かったみたいで
全然芽が出なかったな、、、

>>507
紫蘇以外にも茗荷と独活と蕗は勝手にすくすく育って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだけど、
草むしりが大変で大変で(´・ω・｀)

　　　　　　　■□■□■ オカルト板百物語 ■□■□■

2chオカルト板にて8月23日(金)21時より『オカルト板百物語』を行います。
ついては「2ch内」の皆様より広く怪談を募集しております。

また、世話役として一緒に百物語を作り上げたい方、
当日投稿された怪談をねとらじで朗読したいという方も合わせて募集いたします。
ご協力いただける方は下記URLのスレにて、ご参加の表明をお願い致します。

このたびは突然の宣伝で失礼いたしました。
皆様の怪談をお待ちしております。

ttp://toro.2ch.net/test/read.cgi/occult/1372073469/
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/computer/22553/1345392638/（書き込めない場合はこちらへお願いします）

シソとかミニトマトとかゴーヤはマンションのベランダでも育てられるが、
日陰を好むミョウガは一軒家でしか育てられない。
放っときゃ育つ、という余裕の発言が裏山。

俺のいるアパートのベランダは１日のうち20時間くらい日が当たらんのだが、ミョウガ育てようかな。

スルメイカ２杯買ってきて、ワタは一晩凍らして明日しょうゆ漬けに
ゲソと耳は明日焼いて食べる
胴だけ刺身にして今食ってるんだけど、かなり食いごたえあるな

>>518
なんぼやったん？

１杯１００円

>>520
大きかったん？

小さめだけど一人で食うには十分だった
飲み過ぎたらしく気持ち悪いからまた寝るわ

>>522
お大事にね。

このイカ、いかが？

イ〜カげんにしなさい♪

イカんともし難い奴らめ

イカ同文

呑まなイカ？

逝かないで、あなた。

ゴーヤの水キムチ
ゴーヤのワタを取って薄切りにし、熱湯で2分間湯通しして水に晒す。
浅漬の素を2倍に薄め、ニンニク1ぺんの薄切りと種をとった唐辛子1本と一緒にゴーヤをつける。
翌日辺りから食べごろ。1週間ぐらいで食べきってください。
夏らしくって、ビールに合うよん。

Toppo カステラ 創価学会

サイノス

ロケット花火
外にあるマークIIのバン

シンナー 7色に光るおもちゃのイルミネーション
売人

アロワナ
冷蔵庫
シルバーシャークが頭をぶつけて死んだ所

貸した金返せよー！

あーんまんおーぼえっられちゃうとこーまるでねー。

お母さんの部屋の方の屋根の上にあがった

暑いな

>>479
> グダグダ言うなら定量的な話しな
> 気分だけの放射脳とかいらんし

理屈じゃない。気分が大事（ｷﾘｯ!)

>>530
浅漬けの素を自家製にするレシピ教えて

>>534
塩らっきょを漬けるときの液を平行移動させると、カップ1杯の水に、塩大さじ1、
酢大さじ2、みりん大さじ1、昆布適当。
再現できるかどうかは不明だが、それなりに美味しいじゃね？

>>533
山本太郎かw

太郎さん嫌いやわ

早く公安に捕まればいいのに

>>535
素直に浅漬けの素を買ってきてしまいました
次回はそれを試してみますね、ありがとうございました

ヤマトイモ千切・きゅうり百切・大葉千切・叩き梅干・きのこのでろりんっ

美味い美味すぎて素敵!!

>>530
作ってみたよ
二日目からメッチャ美味しかった
次はニンニク2倍にしてみる

530です。
喜んでくれて嬉しいです。
ゴーヤの苦手な人も試してくれたら、さらに嬉しい。口に残る苦さはありません。

ゴーヤ苦手だったがこれはうまそう

ゴーヤこうてきたお(＾ω＾)

http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1672815.html

>>530
ゴーヤ以外でも美味しいの作れそうですね。
何がいいだろ？

>>546
水キムチだと、大根、かぶ、たまねぎ、にんじんあたりはおいしくできる
白菜、きゅうりもいけるかと
キャベツも大丈夫じゃないかなー

>>547
嘘つくな。最後の3個は出来へんわヽ(｀Д´)ﾉ

>>547
とりあえず大根と人参を買ってきました。
カブは売っていなかったので次の旬で。
漬けたらまた報告します。

セロリが旨いと思う。
あと、前もあったような気がするが枝豆。これにはニンニクいらないと思う。

>>550
枝豆はサヤ付き？剥き？

ゴーヤ、やってみたらうまかった。
「ゴーヤはこうやって食えばいいのか・・・」って思った。
沖縄にあるかどうかは、甚だ疑問だが。

ちなみにつけ汁にゴーヤとニンニクのダシが出て、これがまた妙に美味い。
汗をかいた後の塩分補給に、マジでいいかもしれないw

>>530
これマジ旨い！この夏は定番化決定した

偉い人気だな。騙されたと思って試してみるか。
　
ところで>>530のとうがらしって乾燥の奴でもいいのか？

ニンニクと唐辛子を入れたら水キムチって事なのか？

そうニダ

>>530 昨夜早速漬けてみたよ。これ美味しいねー！

スルメイカが良かったから3杯買ってきた。
1杯分の身を刺身で今夜食って、残りは塩辛を仕込んだ。1週間が楽しみだ。

完成までの時間も作った物を美味くする重要ポイントだな。

>>530
これ考えた貴方すごいわ
食べ頃は2日目以降な気がしますが漬け初めの苦味とシャキシャキ感も捨てがたい

530です。皆さんが喜んでくれて嬉しいです!!

>>560
ついに偽物まで出たか。
アク禁中で書き込みが思うように任せないと、なんでもアリだな。

535に書いたように昆布一枚入れても美味いよ。
この「浅漬の素を半分に薄める」というやり方は、塩らっきょで開発した。
季節じゃなければ、エシャロットでも美味いと思う。もちろんこれにはニンニク不要。

>>560
かなりハマったよo(^o^)o美味しい

>>561
ゴーヤチャンプルを作った後にこのスレ見てしまったｗ
浅漬けの素のアイディアありがと。もやしキムチでも作ってみるよ。

ちなみに、浅漬の素は調味料としてなかなか手堅く優秀で、味のついていない
山菜の水煮を漬けると「思ったような味」がつくよん。
なお山菜水煮は、セブンイレブンで売ってるやつが使いやすい。

あと、しめじやエリンギ、しいたけ、なめこなどのきのこ類（混ぜると美味い）を
電子レンジでチンして火を通し、浅漬の素で漬けて冷蔵庫でキンキンに冷やす。
あれば最後にシソの葉を散らす。冷酒がとまんなくなっちゃうよ。

わー美味しそう
きのこ大好き

気持ち悪いんだよバカ
自演やめろ

だからアク禁が解けるまで、ID末尾が大文字のOでないのは偽物だっつーの。

書き忘れたが、キノコを漬けるときにはエノキ入れてくださいな。
シソの葉を散らしても美味しいけど、ワインだったらパセリでもいいよん。

どうでもええわ
偽物とか本物とかどんだけ我が物顔やねん

まあ試してみたらいいんじゃね
俺は試さないけど

>>567
549です。大根と人参も同様に作ってみました。

大根はカブの様に格子の切れ目を入れ厚いイチョウ切りに、人参は縦半分にしてから斜め薄切りに。

三日目から食べ頃になりとっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした！

匿名掲示板で偽者もなにもあるかって

すまん、名無しに戻る。
携帯での書き込み、かったるいし

キノコ旨そう。明日キノコの炊き込みご飯をやめて、それを作ってみようかなぁ。

>>572
キモイ
さっさと消えろ

ゴーヤは薄くスライスして生のまま少し強めの塩で揉んで輪切り唐辛子と鰹節、酢醤油をかけ回してもうまい。

近所の沖縄料理屋でゴーヤ刺て言ってたな。

>>575
自分あほやな

>>575
塩した後水気絞るのかな
それとも洗って水気拭き取る程度？

>>577 塩して出来れば数分待って水分がでてきたらぎゅっと絞る感じです。

生卵の黄身を落として醤油かけたゴーヤのお浸しというのもありましたが、自分はイマイチでした^^;

>>578のゴーヤをツナマヨ醤油で和えても旨いぞ。カツを節をかけてもいい。

>>578
これも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした！
もっともっと教えて！

579のもうまそうだな。夏はゴーヤいいね。ビタミンが豊富なんだっけ。

豊富なんだっけじゃねーよカス

今日は最近の若いもんの酒の飲み方のだらしなさに呆れた
乾杯をしないどころか最初から生ビールを頼まないで各々好きな飲み物を頼むなんて親の顔が見てみたいもんだよ(笑)
女の中には酒が飲めないからってお茶だジュースだってもんを頼んでるが
あれは飲まなくてもイイから酒を置いとくのが目上の人への配慮と言うもんだ
大卒だからってあんな酒の飲み方じゃお先真っ暗だな(笑)

ツマミニしてもそれぞれの専用品みたいなものばかり頼んで小鉢なんかでも俺が箸でつまもうとしたら「何で自分で頼まないんですか？」てバカじゃなかろうか(笑)
そのくせイナダの刺身を頼んでくれって言ったらイナダを知らないらしくお品書きにはハマチって書いてあるのに大卒のくせにそれぐらいの事もしらないんだからなあ(笑)

久々にイナダ君現るw

有名な人？

人かどうかはわからん。botかもしれんし粘着する怨念か何かかもしれん。

食中毒で一回死んだはずなんだけどなw

1週間前に仕込んだ塩辛が美味く出来た。

「今食いたい！」って時には食えないけど、好きな物を仕込んでそれを楽しみにするってのは、
やろうと思ってそれをしようとする人間だけの特権なんだろうな。


つまり、今日も酒と肴が美味い!!

そうか、良かった

>>583-585
間隔が短すぎて自演バレてるよ
ていうかそういうのは余所でやれって

自分はワイン好きなんだけどうまいと思う肴は大体日本酒に合うというね。塩辛しかり漬物しかり。日本酒も好きだけど。

ちょっと贅沢だけど最近はホヤがうまい！

age馬鹿www
いつもどおりに過疎化

さすがだw

sage厨ｗ

いつもいつも特徴的だな

気になって仕方ないんだねｗ

>>593-596
だから他でやれって自演のオッサン

ID変わった途端の他人のふりか

見事だな。真の自演w

>>530
美味しい…
びっくりした…
初日で食べきってしまいそう

三日目くらいでちょっと色が変わった頃が食べ頃よ。

>>601
待てないよー
大量に作らないとだめだねー
止まらない（ゴーヤ売ってなかったから大根とか色々野菜でしたんだけど）

ゴーヤ売ってたら買い占めてこよう！

>>592
最近は酸味が効いてワインのような
日本酒もあるから試してみるといいかも

w

ゴーヤをキムチとかありえんわｗ

名前は「水キムチ」だけど、キムチじゃないです。
ましてや韓国っぽさは皆無ですよ。

ゴーヤキムチステマキモイ

＞「水キムチ」だけど、キムチじゃないです。

まさに韓国っぽい怪しい食品だなｗｗｗ

ゴーヤキムチで余ったワタはピカタにすれ

ゴボウキムチも上手いよ！

ゴキブリキムチもうまいよん

>>603

おおそれは探してみるです。確かに日本酒あまりよく知らないからなー やっぱりご飯に合うものは日本酒に合う気がする。

暑いし今夜は定番の冷奴といこう。

w

スーパーとかで売ってる小袋のイリコ。
皿に広げて醤油をチョロッと回しかけてレンチン。
好みで七味振ったり、柑橘類絞ったり。缶ビールが美味い。

電子レンジの中は臭いがやばいけど。

貧乏臭

パリパリのいりこうまいな
御節の田作りも出来立てパリパリが美味い

イリコはそのまま食っても旨い。
ただ翌朝の口中の生臭さが・・・

久し振りにゴーヤとツナのサラダを作ったけど旨い！！

携帯君だけが携帯君だけにレスしてるね

>>619
なんかおかしいのか？

君がおかしいと思うならそうなんじゃない？

　ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ　　ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ
　　　　　∧_∧
　.∧_∧( ･ω･)∧_∧
　( ･ω･)Ｕ))　(･ω･ )
　⊃)))(´∀`)>>1 (⊂
　.∧_∧∩))((∩∧_∧
　( 　　　)　　　 (　　　 )
ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ

鶏ちゃん仕込んだ。
麦ホップ買ってこなきゃ！

>>621
意味分からんwじゃなんで>>619のようなレスしたの？

ただ事実を書いただけだよ
花が綺麗なら、花が綺麗だと言うだろう

>>625
へえ、俳句みたいなもんか。

気持ち悪い

飲み過ぎんなよボケ

(´･ω･`)･ω･`)　ｷｬｰ
/　　つ⊂　　＼

こわくないよー　こっちおいでー

栃尾の油揚げをコンロで炙って生姜醤油で食ってる。
たまには違う味付けをとも思うんだけど、結局ここに落ち着いちゃうんだよな。

ネギ味噌やら納豆やらを挟むんなら普通の油揚げってカンジだし、
なんか新境地は拓けないもんかねえ。

圧力鍋を節約目的で使う場合はあんまおいしくならない
つーかいまいちな感じになる
それは覚悟すべき
圧力鍋で普通の鍋よりおいしくなるのは、
麺茹でと、
骨付きのフライドチキン
これらはほとんど節約にはならない
だいたい同じくらいかごくごく安い程度

その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。

>>632

圧力鍋は豆や穀類も得意だよ
タンパク質は温度が高いとバサバサになるよな
安いスジ肉なんかはいいかも知れんが
いい肉は圧力鍋を使うべきじゃないよな

圧力鍋は鮭缶のように魚の骨まで食えるようになるので、カルシウム摂取にいいけどね

今日は昨日買った鈴廣のぐちのちくわと家庭菜園のキュウリで練りガッパつくた
あとは焼きナスとツナタマゴいためあんかけ

★きゅうり★ｳﾏｰな食べ方★百選★
876:07/06(土) 21:28 O7NOob/V0 [sage]
練りガッパ
ちくわにキュウリを刺す

>>637
漏れのレスかもな
いいネーミングだよな「練りガッパ」いいつまみだお
名づけたやつ尊敬するは

test

つ 魚焼きグリル >>351

今日は鶏のつくねにしてみよう。
串に刺すのはかったるいが、残り物のれんこん（若干干からび気味）のみじん切りと
柚子胡椒投入。
タレの作り方がよくわからん！

醤油とみりんをちょっとだけ煮詰める
温玉添えがいいなあ

柚子胡椒入れたんならあとは塩くらいで焼いて、
食べるときに更に柚子胡椒たっぷり盛りたいなあ。

豚の角煮や味付け煮卵がすぐに出来ればいいんだけどなあ

圧力鍋買いなさい

黄身がぼそぼそするので煮卵よりも半熟卵の漬け卵の方が俺的には好み

>>645
簡単だが不味いな

>>644
味しみるぐらい日かかるよなぁ。

全自動で氷が出来る冷蔵庫は、出てきた当初はそれは驚いたものだった
玉子入れに玉子をセットすると、自動で半熟に茹でて殻を剥いて味たまにして冷やす、
そんな冷蔵庫が出てきてもいいんですよ？

>>649
そんなん坂東しか買わんよ
でも大人買いだろうなぁ

豚の角煮、圧力鍋で作ると柔らかくなりすぎる。
結局、普通の鍋で煮ることに戻った。

おれは豚角はせいろで蒸すけどな

>>649
それは冷蔵庫とは言わぬ。

>>653
これを冷蔵庫と言うか言わないかが重要なんじゃなくて、
帰宅したら、あるいは朝起きたら、
ほかほかのご飯とほどよく味の染みた味玉が待ってる生活を
したいかしたくないかが重要なんですよ！

>>651
角煮は肉の食感があるほうがいいよな　同意する

>>651
それは単に時間かけすぎなのでは

あと圧力鍋使うと不味いとかいう阿呆はなんなの？
道具の使い方が間違っているだけだろ

そうだよ。
だけど、圧力鍋は中身が見えないし、加圧や減圧の過程で火が通るのをコントロール出来ない。
レシピの通りやっても、鍋の容量や圧力スペックの違いで自分の圧力鍋にそのまま適用
できるとは限らない。
だから、家庭料理ではどうしても少し火の通し過ぎになっちゃう。道具の使い方が
間違っているというのなら、そのとおりだよ。毎日やってるわけじゃねぇからな。

豚バラ軟骨（ソーキ）を�c￥４８で売ってる店見っけた
こういうのこそ圧力鍋使うといいんだろうけど、ないから普通の鍋で下茹で中
茹で汁はラーメンスープに、ソーキは煮豚にする

>>650
板東が機械を手に入れて、玉子だけ売りそうだなｗ

角煮とかシャトルシェフじゃダメ?
実家で母が使ってて使い勝手は良さそうだったけど

>>660
圧力鍋よりは良い選択じゃねえの？

圧力鍋で下茹で、味付けしてシャトルシェフで味をしみさせて、仕上げに火にかけて照りを出すってのがいんじゃね

自己満足でOK

>>619

あなたは全てわかっている。

ここ数日、餃子の皮にチーズを入れて揚げたやつが食いたくてしょうがない。
だが餃子の皮を一袋買っても余らせるだけだ。餃子そのものは、嫌いじゃないけど
今は気分じゃない。さりとて、残りを捨てるのは忍びない。
さてどうしたものか。

春巻きの皮とかなら入ってる量少ないんじゃない？
いや、実際どうかは知らんがね

>>665
一袋っつっても20枚位じゃなかったっけか。
中身変えて3-4種類作れば楽しそうだぞ。

残りはぴっちりくるんで冷蔵しておいて、翌日にミニサイズのピザにしてしまえ

チーズを包んだ状態のやつをたくさん作って、食べたい分だけ揚げて残りは冷凍すればいいと、
さっき気がついた〜

アップルパイの中身を包んで揚げたりラザニア風にしたりして餃子の皮の残りは消費してる。
酒の肴になるかは怪しいがうまい

秋刀魚軽く酢〆

味玉と言えば、昔あるラーメン屋でトッピング頼んだら「当店で味玉注文されるの初めてだすか？」て聞かれて「ええ」と答えたら、目の前で茹で玉子にスポイトでダシ注入しはじめてびびったことがあった。

>>671
いいなぁ。こっちでは1匹298円なんでまだまだ殿様が食うもんだ。

>>672
それ高すぎるね(´；ω；｀)

昨日は、サーモンのカルパッチョと野菜のテリーヌでワインを飲んだぞう。
もちろん手作りの。激烈☆ウマミ！

孤独のグルメでも紹介されてたマッシュルームのアヒージョ
10分でできるから飲みながら作れるのがイイ

鰯、鯖の煮付を作る時に一緒に入れる梅干しは純米酒とよく合う

>>672
ちゃんと焼いてから蒸して、ほぐして小骨取って食べるんだぞ

いや、目黒とかいうとこに行けばもっと旨いのが食えるらしいぜ

近所なんですが、目黄じゃあ駄目ですかいのう…

ググってびっくり
目貴の他にも目白、目赤、目青、目緑なんてのも

>>676
俺もだ清酒でやるとうまい
好きな銘柄桃川純米の類

今年は秋刀魚がまだ高い。
塩焼きももちろん美味いが、煮魚にしても美味い。そのために春先に山椒の実を塩漬けにしておいた。

>>682
実山椒は漬けとくと便利だよな。ヘタを取るのがチマチマしてて困るが。
玉子焼きに入れるのが簡単で好きだ。肴にもおかずにも抜群。

ゆかりをまぶしたご飯でおにぎりを作った時に、ほんのちょっと実山椒を一緒に混ぜると、
美味しさグレードアップ。
飲んだ時の締めに最高っす。

>>684
おっ、よさげだな。今度やってみよ。

紫蘇の実の塩漬けもいいですぜ
もうすぐ収穫時期だから塩漬けにシテ１年間使えるぞ

小田急ハルクの八百屋
栃尾揚げが210円

最近のお気に入り

>>684
おっ。いい感じだな。

ゆかりはインチキ梅
男なら梅干をほぐせ

ゆかりは紫蘇だよｗ

>>684
これいいな

何を言っている
ゆかりは天使だ

http://blog-imgs-54.fc2.com/h/e/r/heroch/6_20130208212855.jpg

>>692
おかずにはなるかもしれんが肴にはならんかなぁ…

だれうま

と打ってみる

>>692
異論はない

料理板でコテきもい。何処にでもいるしマルチみたい。

>>696
なんだよこの乞食。IDストーカーだろ。変質者は自分なんだって自覚しろ。

http://www.logsoku.com/r/ms/1344090051/

こういうの、お前の仲間だろ。気色悪すぎ。

>>697
ストーカーとか自意識過剰。
名無しでコテがキモイからでしょ。

きも！返事して来た！きも！

期待に沿って必死チェッカーかけたら、すごいキチガイだったよ

【ウィルス】サイコパスという存在【量産型】part.3
326 ：えびね ◆MlViGudk9NNM [sage]：2013/09/06(金) 03:47:47.36 ID:F5AvH+Me0
まあなんちゅうか、サイコパスって面白いテーマではあるけど、
そう毎日毎日話すほどのことでもないからね。
そんなのめったに遭遇しないしさ。
ここに常駐してる連中は、サイコパスが隔離されてない劣悪な環境で生活してるんだろう。


【専門】ADD/ADHD専門スレッド part84【総合】
861 ：えびね ◆MlViGudk9NNM [sage]：2013/09/06(金) 02:19:22.64 ID:cYOTs2Lf
世の中には気の毒な人がいるよなあ。私は薬を投与されるほどの重症患者じゃないしね。
精神科の薬なんてさ、飲んだら人生終わりでしょ。訳わかんない副作用で体ボロボロになる。
調べると、ジストニアだとかジスキネジアだとかアカシジアだとかパーキンソンだとか、
外部に現れる副作用は限りないし、それより怖いのが内疾患だよね、糖尿に高血圧、他色々。
精神薬なんか飲むと、全身壊れちゃうんじゃん。毒だよ、毒！こえ〜わ〜。


10年以上のひきこもりは社会に出られないのか？13
746 ：えびね ◆MlViGudk9NNM [age]：2013/09/06(金) 03:07:35.35 ID:cYOTs2Lf
なんかアラフォーとかBBAとか言うと、私がへこむ、とでも思ってるようで、連呼してるバカがいるよね。
仮に私が４０オーバーだと何なの？人生の成熟期じゃん。大人の女性として、一番輝く時期なんじゃね。
２０代ではあまりに未熟で若気の至りのような恥ばかり、３０代でようやく周りが見える様になって来て、
４０代でようやく本当の人生が始まるんだろう？ふつー、教養のある家庭ではそう教えられて育つもんだ。
年取ったらおしまいとか、２０才過ぎたらババア、とか、最下層の貧乏人が見てるバカ番組の影響だよね。
テレビのバカ番組の真似してドヤ顔するような恥ずかしい人には、なりたくないものですわ。


http://hissi.org/
"◆MlViGudk9NNM"　検索結果
30件以上今日レスしてるよ
まとめると、10年以上引きこもりのメンヘラらしい

http://www.logsoku.com/r/ms/1344090051/

必死チェッカー駆使してIDストークする気持ち悪い人
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/ditkS1d0Q2Mw.html

884 名前：可愛い奥様 []： 2012/08/04(土) 19:12:55.09 ID:v+dKWtCc0
うぎゃー金曜の20時に書き込みがあったスレが落ちてたよー
花王不買の代替品スレなんだけど。
２２時間くらいで落ちてるねー

さて、今日のほすです。
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/Uk5tVnJpNzgw.html
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/VmwzeGp0NEkw.html
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/SjhlK3ZyOStP.html
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/Y0tnTWNrY1Aw.html　ID被ってるみたい
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/UDZWMFA4TEYw.html
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/QmRTWUNTMS8w.html
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/VkFDQlB2ZW8w.html
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/M3hQVWkyVmww.html
http://hissi.org/read.php/ms/20120804/M3czU2FyT0Ew.html

↑こういうのね。すげえよ、まるっきりテンプレ通りのIDストーカー。キター！

騒がずにNGに入れとけ

>>700
こわ…。どうもありがとうございました。

↑
料理板で気違い犯罪者のIDストーカー擁護かよ？場違いにも程があるんだけど？
こいつどこでもこんなマッチポンプしてるどうしようもないゴミだよな。

>>692
俺の思ってたゆかりじゃなかったorz　いや、別にいいんだが。
なんにしてもシソふりかけはなかなか使える奴だ。

コテの話はどうでもいいから酒の肴の話しようよｗ

コテっちゃん

コテっちゃんもいいけど、生のホルモン焼いたやつうまいよねー

ゆかり（しそふりかけ）は、浅漬の素でキャベツやきゅうりを漬けるときに、
ちょっと混ぜるとグレードアップ！そのまま酒のアテになるしね。

梅干し自作するとゆかりまみれになれるぞ！
梅酢買ってきて赤シソ漬けるんだと更に簡単。

冷奴にパラパラ、山芋千切りにパラパラ、もちろん白飯にもパラパラ。
あれ…白いもんばっかりｗｗｗ

>>710
今年は赤梅酢としそでしば漬けと紅しょうが作ったよ

ゆかりは登録商標

ゆかりは要らない子だからどうでもいいよ

梅干は酸っぱいのが好きなので毎年自作
ゆかりもいいが赤梅酢があると色々つかえて便利
タレとかドレッシングに使ったり
山芋を拍子木に切ったのを付けておくと美味しい

>>714
そうだよね梅は自家製の酸っぱいやつがいい
しかも黄色く熟した梅を塩だけで漬けて出来てから2,3年置くとおいしい
女房の実家から毎年5年ものが送られてくるから助かるよ
その梅たたいて笹かまで一杯やってるお　因みに赤梅酢はうちでは紅ショウガつくってる生姜を梅酢につけるだけ
既製品とはだんちがいだお

梅の自作かあ。いとこが結婚してその引き出物になんこう梅を５キロくれて、
それを消費してからだな。あれはうまい。

>>224
スゲーこいつ三分差で粘着かよ？
マジキチだな。

>>716
最近、近所の八百屋の自家製にはまってから、
梅干し作りを学び始めてたよ。
今年みたいな高温になれば、トタン板だとシッカリ干せるとのこと。

梅干の梅は紀州梅で３L以上が良いね
身の厚みと柔らかさが全然違う
L〜２Lは身が薄くて固くてちょっとイマイチ
値段差も少ないのでケチらず３L以上を買いたい！

【梅干梅酒】梅仕事 30年め【梅ジュース】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1374971094/l50

毎年４Lで作っている
まだ蜜が出てこなくてしっとりしていない
塩が慣れるのが楽しみ

とうとうイナダオヤジがコテ使いだしたのか

現実世界で誰からも相手にされてないんだろうな

>>717
誤爆したならちゃんと謝れよな。
224が可愛そうだろ！

>>717
誤爆したんだな
でも誰の事を言ってるのか何となくだけどわかる

>>723
さっさと死ねマジキチ

中国人こそ死んだ方がいいと思う

コテはありがたいじゃないか
みんな安価つけないでくれよ

酒のつまみ系ねえ。
大田区に住んでるいとこんちが、叔母さんが料理上手くていつもおしょうばんに預かるけど、
串焼きとか、ふろふき大根とか、お造りとか、何か色んな料理を、一品ずつ出して来る。
うまいね、って言いながらお酒を飲んで話をする。おじさんは、うちのは料理下手で、って笑う。
食事のしめはいとこが凝ってるコーヒーかな。こないだはハワイの何とかってコーヒーを飲んだよ。
いとこんちはお酒にうるさくて、何か良く知らない、本人に言わせると通好みの、
なんか地味だったり凝ったりしてるラベルのお酒をときどき贈って来るよ。

いつも微妙にずれてる
いつも他人の話しかしない
反論されると激高する
精神年齢が小学３年生並

自覚あんのかな

精神障害というか発達障害ぽい
軽くアスペの匂いがする

ないだろ。あれば仕事する。

この、誰かが書き込むと即座にやってきて、
思いつく限りの捨て台詞を吐くニートって、
このスレにもともといなかったんじゃない？

ここ、良スレが多い料理板でも屈指の良スレなんだよ。
良レシピがあるとすぐに食いつくし、気の利かないレシピだと叩いたりする。
だけどそれが楽しい。
みんなブックマークしてウオッチしているから、スレ違いの書き込みに反応しているだけ。
このスレにもともといなかったのは、おまえだよ。

今日はささみを湯引きにして、表面に胡麻をまぶして柚子胡椒。
これ、山瀬まみレシピだったと思う。
今日みたいな秋の雨には、冷や酒（冷酒じゃないよ）でどうだろう。

>>733
そんなのがあんたにとってはとっておきの、気の利いたレシピなの？へえ…。
そのレベルのは一人暮らしのニート男がよく日中ツイッターで呟いてリムられてるけど？
もやしをゆがいてごま油と七味とか、よくあるよね。なんかエラそうでウケルわ。

>>733
いいっすなー！
皮とった鶏むねでもよさげっすな！

ちょ（笑）なにこの間髪入れずの自演臭い合いの手（笑）うぜえ〜！
これで自演じゃなかったらここ相当レベル低いっしょ。料理板だったらちゃぶ台さんのスレが最強じゃね。
あの人だって毎日ボコボコに叩かれまくってるけど、実力はプロ並みだしね。

鶏の湯引きはいろいろ使えてよい子だからな
胡麻味噌なんかも好きだ

乞食のよりあいかよ（笑）こんなゴミレシピを有り難がって自演で褒めまくりとか。

あ〜わかったわかった。このスレのレベルはよくわかったよ（笑）
自称良スレのゴミスレは閉じて、ちゃぶ台さんの神すぎる料理画像を拝むとするかな。
やっぱ百聞は一見にしかずだからねえ。

独創的なレシピのひらめき、盛りつけの繊細さと華やかさ、趣味よくバランスもいい器たち。

料理にはセンスが必要だけど、やっぱちゃぶ台さんは神だし、ここはゴミカスなんですな。

>>737
それもおいしそう！

鶏の湯引きは叩いた梅ともよく合うよね。

わあ、はじめてIDかぶりを経験した！軽く感動！

>>740
梅！！！たしかにたしかに！

こんなひどい自演初めて見た

湯引きもいいけどバーナーで炙りも美味いよ
香ばしさプラスと水っぽくならないのがいい

いいっすないいっすな！
バーナー持ってるので今度炙ってみようｗ

バーナー持ってたら、とうもろこしはやってみた？

>>746
バーナーはカラメリゼするために買ってみてほとんど使ってないので、
肉、魚、野菜には使ったことないですよ
とうもろこしは普段は魚焼きグリルで焼き目を入れてます
バーナーなら簡単そうっすね！

ふとした疑問なんだけど、焼きとうもろこしって茹でてから焼くの？
それとも生から焼くの？

俺は生から少し焼けば十分うまい焦げ目に醤油が浸みるのもうまい

実家から納豆20個（各3パック入り）をもらわされたんだけど、納豆で出来るおつまみ教えてください

>>748
とうもろこしは、ある程度生でも食べれますしね

>>750
イカ納豆一択

>>748
とうもろこしって焼きだけで火を通すのって煙が出るし、裏返すのがめんどうじゃん。
電子レンジで火を通してから、表面に醤油塗ってバーナーで焦げ目付けると
一瞬で終わるらしい。
持ってる人にはぜひやってレポートしてほしいです。

鮎ご飯を炊くときにも、「バーナーがあれば表面の焦げ目が簡単につくのになあ」って
思いながら、グリルで下焼きしている。
バーナーは欲しい調理器具の一つなんだが、買う勇気がわかないす・・・

>>750
磯辺揚げで、二択。
油揚げに詰め込んで焼いて、三択。

磯辺揚うまそーだね
やってみよ
アユ飯もやってみよ

>>746
とうきびはやったことないなあ茹でて食べちゃう

>>753
２千円もしないし色々捗るから買って損はないぞ
炭火の着火も楽だし墓参りの線香も一瞬でつくぜ

なおカセットボンベは一応ＪＩＳ規格になってるが各メーカー専用品を
使わないと火が上手くつかなかったりする

うわ〜買い物して返って来たらきちがいの渾身の自演か〜。すごいな、やっぱ２ちゃんねるの底辺スレは（笑）
しかもひとつひとつ見ても、褒めちぎっているレシピっつうのがクックパッド以下のウンコ料理ばっか！
やっぱ、そんなきちがいの渦の中を、まっすぐに歩き続ける真実の人・ちゃぶ台師匠は神！ですな。

こういうしごく美しい食卓画像に目が慣れ切ってる所に、
このスレの醜悪なウンコ自演を見せつけられると、刺激臭で目がやられるよね。

250 +2：ぱくぱく名無しさん ：sage：2013/09/11(水) 14:31:11.27 ID: oiJeInfo0 (1)
魯肉飯
冬瓜と鳥ひき肉と干し貝柱のスープ
ビール
http://i.imgur.com/Ta2EMFJ.jpg
http://i.imgur.com/8ccwkDi.jpg

>>243
自分はだいたい、なんかつくって持ってってます。
あとはお茶屋さんの手づくりだったり、台湾みやげだったり、
参加者の地元の名産品だっだり、いろいろですごい楽しい。

>>246
へー、テレビでやってたんだ。タイムリーだったねｗ

>>749、751、753
ありがと。
バーナー無いけど、魚焼き網が有るから軽く炙って香ばしさ出して食うよ。

>>750
どっちにしろそんなに一度には食えんから冷凍汁

>>750
納豆入り玉子焼きにマヨ醤油をかけて食すとうまし

不謹慎かもしれんが墓参りでバーナー出して線香に火をつけてたらちょっと笑ってしまうかもしれん

>>752
ググったら結構知られてる食べ方みたいだね
キムチと和えようと思います

>>754
揚げは斬新だな
早速実践します

つまみじゃないけど納豆巻きにして食いたい

えびねってハゲドだったのかー　道理でうぜえｗ

もう私が見てないと思って、自演終了したのか。ほう。あけすけだな（笑）
やっぱクソスレだろ、ここ。

イカ納豆もいいが、マグロ納豆も居酒屋の定番でお勧め
あとは納豆汁、納豆は具にするんじゃなくてすり鉢ですって同量の味噌と合わせて使う
豆腐を具にして豆腐三重奏で酒の後に飲みたい

大豆三重奏だった・・
味噌、納豆、豆腐ね

>>766
おまえ来ないんじゃなかったのｗ
バーカﾀﾋねよｗｗｗ

外野の前で見栄を張るためにウンコレシピを持ち上げるだけのきちがい自演、やっと止んだんだな。
それでいいんだよ。あんま無理すんなよな（笑）

※そのコテハンって私の事なんだけどね。

128：優しい名無しさん ：sage：2013/09/12(木) 23:09:13.12 ID: I9hfpgIq (1)
※そのコテハンは諸事情で民事訴訟を終えた人、勝訴している
※敗訴した原告からネット上での嫌がらせを受けてる可能性
※原告も神経症で通院歴あり

こういうレスがつく。
メンヘル板みたいな意外なとこが、まともな連中がいたりする。
親切に、スレ住人に事情を説明してくれる人がいるんだよな。
料理板は出遅れているよね。くだらないスレは潰すよ。

ワイン飲む？

納豆にワインはあわなそう…

納豆はもやしと炒めれ

>>750
麺にからめて、ご飯とマゼマゼ、卵焼きにin、いっぱいありすぎる(*^o^*)
うらやましいです。
私はメカブ納豆が一番好き(*^o^*)

(´・ω・｀)b

７７７げっち(´・ω・｀)b

納豆って腐らないんだよな
干からびることはあっても絶対腐らない、納豆菌強力すぎるｗ

腐ってなくても絶対納豆なんて食えない
うまそうに食うやつの生物兵器とすら思う

いや、納豆古くなるとグズグズになってくるよ。
本当に腐る（溶ける）まで放っておいたことはないから、最後はどうなるかわかんないけど。
ただ、納豆は冷凍できる。冷凍で保存しておくのが安全。

納豆ってちょっと古くなるとざらざらというかジャリジャリしてこない？
アレが凄い苦手だからなるべく早く食べきるわ

水分が無くなってカラッカラになるってのは聞いた事有るけど
さすがにそこまで取っておくほど納豆買わないだろ普通ｗ

勿論早めに食べるに越したことはないがｗ
２０パックも貰ったらなー

納豆は冷凍できる

鯖の味噌煮缶に
豆板醤大さじ１、にんにく・しょうが小さじ１

>>781
そうなったら
捨てるのがもったいないから固まって団子状になるまでかき混ぜて水で一口で飲んでたわ

>>781
アミノ酸が析出
アレが好きで賞味期限オーバーさせている

納豆ネタ。餃子の皮で包んであげる方法もある。
魚ソーとか棒チーズも一緒に包んであげる。

切り込み入れて袋状にした油揚げに味付けした納豆を詰めて油揚げをカリッと焼く
味付けしてあるけど、カラシ酢醤油が合う

>>781
乾燥するよ
それでも傷んだ訳ではないから汁に入れれば食える

>>789
これうまいよな
たまに食べたくなる

揚げ納豆はチーズ入り、キムチ入りとバリエーションも簡単でいい

会社の先輩からキムチを貰ったんだが非常に困った。。。
別にキムチは嫌いじゃないけど、その人50代の独身で
妙に韓流にハマってて、それだけならまだしも、いきなり
慰安婦問題とかを話し出すような人だから恐いんだよね

馴染みの店で買ってきたとか言ってるけど、どこで手に入れてきたか
わからないようなキムチを食べれるわけないでしょ(>_<)

それはこわいな。
ある日突然「私があげたキムチ、返して！」とか言い出しそう。

しかし感想を求められるおそれもある

女性なのか？

「私のキムチ、受け取ってください！」

山田くん〜

呼んだ？

あなたの〜キムチ〜が よ〜くわかる〜

茸料理は？

うちの定番だと鱧とマツタケの土瓶蒸し
子牛のステーキロッシーニ風くらいかな
それと冬虫夏草のスープ

「普段の自分の食事」を晒すより、「自分の思う高級料理」を晒すほうが、
お里が知れるな・・・

なんか逆に貧乏臭いよね

マッシュルームの白いのをワインで煮詰めて黒胡椒振ったら異常に旨かった

事実を書いたら叩かれたでござる

なんか寝冷え臭がするな

キノコの種類沢山でなめたけみたいなの作る
エノキ、ナメコ、椎茸、ブナシメジetcあるきのこなんでも
さっと酒醤油みりんで煮て冷ましたら瓶詰して冷蔵庫へ
そのままよし、大根おろしに乗せたり、ご飯やうどんにもよい

>>808
電子レンジでチンして熱いうちに浅漬の素と和えて、冷蔵庫に入れたほうが簡単。

それ別物じゃん

浅漬けの素よりちゃんと炊いたほうがおいしそうだな

冬虫夏草のスープが少し気になる
漢方薬として以外で口にしたこと無いから、薬くさいイメージしか湧かない

前に別スレで>>808とほとんど同じレシピ書いたら、
すぐに>>809のレシピが出てきたのを思い出した。

ちなみにうちでは>>808のレシピにあまり食欲をそそらない名前がついてるｗ

なめたけおろしー　酒ー

ここが、屈指の良スレねえ…（笑）どこに有用なソースがあるのかと。
ゴミみたいなレシピと煽り合いがあるだけじゃん（笑）

秋刀魚うんめええ

2尾買ってくりゃ良かった

秋刀魚ほどコスパの良い食材なかなか無いよね

いいけど旬が短いね、そこがいいんだけど
刺身、〆サンマ、塩焼き大好き

塩焼きを何回かやったら、次は山椒煮にする。

衣つけてにんにくオリーブオイルでソテーしてトマトソース

イタリアンもあうねー、衣にバジル入れてもいいかも

蒲焼きっぽいのもうまい

サンマはワタが旨いなあ
子供が残したワタと２匹分食べてしまった
サンマの内臓でうるかみたいな塩辛作ったら旨そう

昨日のう夕飯には昼間に娘と釣ってきたハゼの煮付と吸い物

秋だなぁってしみじみ思った

ハゼって秋に食べる魚なの？

仕掛けが同じ魚でいえば、〜夏がキスで、秋〜初冬がハゼ、冬〜がカレイって感じかなあ
でもハゼで季節を感じることはあんまりないかもだけどｗ

俺的にはハゼって夏休みに田舎に帰った時に
おじさんとよく釣りに行ったから、夏の魚って
刷り込まれてる

夏になるとチビハゼたちが浅場に寄って来て釣り易くなるんだよ
秋冬にかけて深場に落ちるけど、大物が狙える

ぢどり亭の皮焼きを再現したいのですがレシピわかる人います？

ぢどり亭の皮焼きを再現したいのですがレシピわかる人います？

ちどり亭でバイトしてたから分かる

>>832

教えてもらえませんか？
守秘義務みたいなものあったら基本だけでもいいので。

歯ごたえの点でいえば材料が違う
手軽に手に入れるなら親鶏の首皮を買う

クックパッドのレシピ見ると塩コショウでカリカリにみたいなのが多いけど、
プリプリにするには焼き方も重要？
あとあの微妙な苦味がすきなんだけど砂糖か何かで焦がしているんですか？

味付けは良く分かりませんが、一度茹でてから高温で一気に焼きあげる
家庭でやるには火力が不足しがちなので炭火を使うと良いかも

オーブンで行けるよ

>>836

ありがとうございます。とりあえず材料と焼き時間に注意して一回やって見ます。

牛スジ･大根･人参の煮込み美味い〜
昨日作ったんだけど、1日でもしっかり味が入るもんだな

しかし、近所のスーパーは国産もOGも牛スジの単価が一緒なのが不思議だ

>>839
http://www.masa-web.com/name/food/023.html

サンマの内臓を旨いとかいってる奴の気が知れない
苦いのが旨いって言ってるけど、その苦味の正体はゴミなんだけどね

早く大人になれよ。

また今年も出てきたね

胃袋とかは食べる気にならないけど
レバーっぽい部分は包丁で叩いた梅干と
醤油と大根おろしで塩分高めで食えばなんとか食えるようになった

台風で波が高かったからか今日は高い秋刀魚ばっかりだったな

ベクレルがな

今年も出て来た奴といまだに出て来る奴と

先週の3連休はじめて炭でさんま焼いてみた煙がすごくて近隣サイトの人には大変すまなかったが
サンマはこれまで食べたことがないくらいうまかった

ちょっと高い店で秋刀魚の刺身を肝醤油で食べた。
脂ものってて、ほろ苦くて美味かった。

秋刀魚のえらの下辺りに
頭の方から胴に向けて烏賊のくちばしの様な形の物があるけど
通はあれも食うの？

前にここで教えてもらったピータンに高めのオイスターソースをかけて美味しくいただきました。
オイスターソースもピンキリなんだね。
酒がアブサンだったからちょっと酔っちゃいました。

アブサン以外なら酔わないのか？

>>851
フウセンタケと呑まないと酔えない大学教授の話はその昔聞いたことがある。

電気ロースターの蓋が閉まらないほどデカいまぐろカマを２００円で売ってたので、苦労して片面ずつ塩焼きにしてやった
焼く前に３つに切ろうと頑張ったが、縦に裂ける骨を包丁で横にぶった切るのは無理だった
刺し身よりも、焼き魚の身を骨からほじくって食うのが好きな俺には最高のごちそう

昨日、飲みながら豚の角煮を作っていた
煮込んでいる間に、つい睡魔
目が覚め、匂いに気付いた時は、すでに黒い炭
今日帰ったら、鍋を洗うか
とほほ

>>854
俺も飲みながらモツ煮込み作ってる時にやったことある
カセットコンロだったから勝手に火が消えてたけど、焦げてて食えなくなった

これは眠い、まずい、って日は、火を止めて湯煎してる
大きな鍋にお湯を沸かして、その中に鍋を入れとく

お前ら「鍋 新聞紙 保温」のキーワードでググってみ

シャトルシェフ持ってるから断る

>>853
いいなぁ。
100均の冷凍食品用？とか書いてあるノコギリみたいな包丁で切ってる。

>>854
火事にならなかったのが不幸中の幸い。
オレも一度になような経験して、タイマーとシャトルシェフ愛用中。

みんなアリガトン
鍋、洗ってみたけど
焦げがひどくて買い替えかな

>>861
今度は寝ないで、重曹入れて沸騰させると、
焦げ付きがおちる。

台所洗剤とレモン＆酢を入れて10分くらい沸騰させたら　全部棄てて外に干しておけば綺麗に剥がれる

>>863
重曹は有名だけど、酸でも落ちるのか！
勉強になるなあ

一度焦げた鍋って焦げ癖つくからピカピカになったようでもカレーやらお粥やらトロミのあるものは同じところがすぐ焦げてしまう

みんなさすがに飲んべえだけあって鍋の手入れまで良く知っているねｗ

>>866
関係なくね？

【政治】安倍首相、消費税８％正式表明★８






http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1380631743/

小生もやっと今年の初秋刀魚を頂きましたがやはり秋と言えば秋刀魚だねぇ(喜)しかも秋刀魚といえば炭火焼きだがこいつはやはりもうもうと威勢よく煙を上げて焼くのが通だね
早速小生も炭火で焼き始めたら近所の大学出(笑)の主婦たちが煙だけに訝しげに見て居やがる(笑)なにが気に入らないのか知らないが秋刀魚に煙はつきものでしょ(笑)
最近のわかいもんらはこういう情緒と風情を解っていやしないのが困った事だよ
ここにくれば小生の秋刀魚に舌鼓を打つ音が聞こえてきて嬉しいね

>>864

重傷->弱アルカリ性
酢酸->弱酸性

焦げの原料考えて、使うといいよ。

詳しく教えていただけませんか？

酒の肴の話に戻したい

ミョウガを刻んで味噌と味醂と一緒に鍋肌で軽く焼き付けた
うまかった

コゲと肴の話をすればいい
揚げお焦げの中華あんかけうまいよなあ

余ったご飯をラップに挟んで麺棒（無ければ瓶で）伸ばす
包丁の背中で切れ目入れて冷凍
切れ目の所で折ってあげたら、レトルトのフカヒレスープの素を濃いめにつくって
ジュワっとかける、うまい

だし巻き玉子で一献。表面はみりんが多すぎて焦げてしまった。

みりん…？

みりんって１０回言ってから鼻の長い動物の名前を言え

ひざ

>>877
キリンって言っちゃう！
不思議ｗ

甘いだし巻きはゴミ箱へ

>>880
許さない。

ほやの刺身と酢ダコ、いいちこ水割りで気持ち良かったが、流した吉幾三の酔歌...追伸で泣いた…。

冷蔵庫で豆腐が期限切れてたから久々に厚揚げ作った。揚げたてたまらんです！
酒は年中ウイスキーだけどなｗ

お前山岡さんかよ

>>882
ホヤかぁ。羨ましい。

そうッス。

猫も杓子もハンザワハンザワってああいう大学出なんてのは社会に出たら役立たずが多いもんだよ
小生の勤める工場でも大学出の班長は現場の事なんかさっぱりわかってないもんだから
やれ品質管理表を書けだのなんだのと書類のことにウルサいウルサい(笑)
そんなこっちゃから若いもんらは仕事に息抜きがなくなって無表情で黙ったまま会話も無くロボットで仕事するようになっちまった

なんでこんなスレでコピペ貼るかな

>>888
おい、そいつは一時食あたりで死んだと思われたグルメマスターでコピペじゃ無いぞ
相手しちゃいかんｗ

別名、イナダ君と言って強烈うざいヤツだからスルー推奨

勢いでキャビアを買ってしまったんだが、
どうやって食ったらいいのかさっぱりわからん。

明日食う予定だから買い物も明日出来るんだけど、
どうすんべ？

>>891
リッツパーティーだろ

>>891
そのまま食えばいいんだよ。スプーンですくって。

ちょっと手を入れたきゃ、ブリニ（小麦粉とそば粉半々を水で溶いて焼く）とサワークリームで食え。

トースト小さく切ってのっけてもうまい

蓋が開けられるかが心配

本場ロシア流は薄切りの黒パンに乗っけて食べてウォッカで流し込むんだっけ
カラスミみたいに薄切りの大根に乗っけて食ってもいいかもしれん

純金のスプーンを買ってくるんだ

気持ち悪い自演だな

887 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/04(金) 01:30:29.17 ID:6JAIyeFO0
猫も杓子もハンザワハンザワってああいう大学出なんてのは社会に出たら役立たずが多いもんだよ
小生の勤める工場でも大学出の班長は現場の事なんかさっぱりわかってないもんだから
やれ品質管理表を書けだのなんだのと書類のことにウルサいウルサい(笑)
そんなこっちゃから若いもんらは仕事に息抜きがなくなって無表情で黙ったまま会話も無くロボットで仕事するようになっちまった

889 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/04(金) 21:56:26.72 ID:HsoZwIMN0
>>888
おい、そいつは一時食あたりで死んだと思われたグルメマスターでコピペじゃ無いぞ
相手しちゃいかんｗ

890 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/05(土) 17:55:07.48 ID:fk98atk60
別名、イナダ君と言って強烈うざいヤツだからスルー推奨

キャビア、ご飯に乗せて食べるのが美味しいよ。

朝酒はじめた。
湯豆腐でも作るかな。

渋いね一人用の土鍋で作りたい

>>899
お前岡星かよ

昔の映画で真田広之がご飯にキャビアかけて旨そうにばくばく食べてたなｗ
キョンキョン主演の怪盗ルビイだったっけ。

そんな正確に覚えてるくせに、わざとらしく「だっけ」

トップバリューの麹さーもんがうまい
うまいんだが日本酒にしか合わんなｗ

韓国産なのに

http://www.youtube.com/watch?v=fpo8_8mWFQw

なぜ音無し

響子

>>907
何でこれをあちこちに貼る？

響子さんは肴にはなあ…　おかずにはゴニョゴニョ

ほんと2ｃｈってオッサンばっかだよねｗ

>>912
鬼女とか喪女もいるよ。

あー確かにｗ
まあどっちにしろ年齢層高くなったよな
もうTwitterの時代か

今日やっとキャビア食えた。魚卵だった。

フォアグラはレバーだしトリュフは鉛筆だし美食家の舌ってどーなってんの？

日本人だからあん肝だのいくらだのへしこのほうがうまい

今の時期だったら少し旬がずれたけど
安価で最高に旨いサンマという最強の食材がある。
塩焼きに勝る調理法は無いと思うけど（時点で物が良いやつに限るが造り）
酒のアテとしてはかなり良い。
スコッチ好きにはたまらないアテになる。とくにアイラ好きとかにはたまらん。
ついでにホタテとか色々やってみるのも面白いよ。
それなりに手間はかかるけど十分見合った物になる。

三枚おろしにして塩あてて脱水してローズマリーとか合いそうな
ハーブもまぶしておく。２〜3日してある程度脱水できたら
燻製にかける。もちろん冷燻ね。普通の燻製やるときに塩まいた氷かましとくだけ
燻製具合はお好みで。脱水具合もお好みでフレッシュ感を残したいなら短めにすれば良い。

燻製は田舎住まいとか調理場じゃないとなかなか厳しいものがあるけど
そういうときは脱水するときに燻製塩っていう便利なものが最近はある。
わざわざ燻製する手間を省いたと考えれば、けっこう綺麗な燻香がつくよ。
こういうのをそのへんで買ったらうん千円は取られるし、自分で製作過程も楽しめる＆技術がついてきたら自分好みに調整できるのが良い。


瞬間燻製っていってフライパンの下にアルミホイル引いた薫香材をおいて
上に網ひいてその上にマリネ済みの食材ならべて蓋をして
１分ぐらいでほのかな薫香をつけるってやり方も有る。
肉とかは稲藁でやってもいいね。けっこう最近のフレンチではザラにあるよ。
ただし稲藁は無農薬を入手しないといけないけど。

>>915
トリュフは鉛筆じゃない！何言ってのだ、こいつ。
トリュフは、消し炭だ。それ以外にない。

枝豆と国産赤ワイン辛口が合う件

キャビアは今日本で食べれるような代物は
はっきりいって下の下。
上物は超一流階級の口にしか入らない代物だよ。
どんなに金積んでも日本では食べられない。
だって日本に入ってきてないんだもの。
輸入記録が無いんだもの。
今出回ってるうさんくさい代物は枯渇する前に冷凍保存してたか
モンゴル当たりの密輸品。少なくともまっとうな店ではそんなもの扱わない。

もはや多少の成金では上物は食べられないよ。

10年ちょっと前にイラン産オシュトラを店閉めるときに
どうせ廃棄だからって一瓶まるごと食べたけどもう一度食べたいわ。、

はいはい

補足しておくと、今もやってるかはわからないけど
神戸北野ホテルだともしかしたらかなりの上物が食べられるかもしれない。
キャビアを輸入してるんじゃなくて
丸のチョウザメから自家製のキャビアを作ってたはず
料理に使いやすい様に塩分も抑え目にしてあるとか言ってたな。
もうやってなかったからスマンが
どうせ実際に食べに行く奴なんてここにはほとんどおらんだろうが一応ね。

国産キャビアは無視ですか

>>917
なんておいしそうなんだ
さっそくやってみよう

はいはい

国産養殖キャビアも最近出回りだしたが、長年の養殖の蓄積があるアルカンとかには
品質で明確に劣るわけではないがやどちらを選ぶとなればと言えば確実にアルカンを選択するね。
キャリアに基づく品質管理の実績と日本国産の弊害で値段が全然違う。
それに天然のオシュトラやセブリューガがチョウザメが絶滅寸前まで追い込まれたのは
それだけ味に差があって価格に反映してたということ。

でも日本で日本人に有ったキャビアを作ってる生産者は素晴しいと思うよ。

まあなんだ、ちら裏

すりおろした山芋に畑のキャビアを乗せた物で充分

焼き茄子うめえ

焼き茄子　皮焦がさない方が皮上手く剥けるよな？
いつも皮向く時に身が引っ付いてくるわ…

茄子の旬は終わった

うちは箱で買ったからまだまだ有るよ
今月中は困らん

そーいや、トロナスって旨いですね
最近見るの

やっとコンロに鍋を放置できる季節がやってきたな。

ということで、煮込んでおいた牛スジ･蒟蒻･人参の煮物が美味い。
今日、里芋を足したから明日もまた楽しみだぜい。

よかったねえ

>>935
よかったよお

ゴリゴリじゃない程度に硬めに煮えてて、味は染み込んだ里芋の具合がたまらん！

10月の旬ってなんや

鮭とか？
生筋子とか鮭白子が並ぶ季節だよ

白子は新鮮じゃないと臭くてタマランチ会長

>>939
酒で一旦洗ってみた？

素人が口出すなよ

鮭の白子は酒蒸ししかした事ないな
他にお薦めあったらおせーて

下処理して甘辛く煮付けるとうまいよ

ググってきた　美味しそうねコレ　ありがとうやってみる

味噌に1、2日漬けてからホイル焼きにすると旨いお

しかし魚肉ソーセージってのは不味いな
そのままだろうが焼こうが揚げようが炒めようが
どうしようもねぇぞこれｗ

あまりにもマズすぎて笑ったよｗ

仕方ないから薄切りにしてサンドイッチの具にしたけど
単体じゃ全然話しにならんな。
魚の缶詰でも開けて飲んだほうがマシだったわ。

よくもまぁ恥ずかしくもなくあんな値段で売ってるよな？

魚肉ソーセージは、油をひかないフライパンで表面が色付くまで焼いて、焼き塩を振って冷たいビールで流し込むんだ
冷えるとおいしくないから、フライパンから直食い

焼くとふわっとするのがたまらんのよね！

>>946
恥ずかしいレポ乙

俺様はギョニソなんか舌にあわないセレブだぜ、ってか。
そうですかとしか言いようがないな。

>>946
むしろ安いだろ

>>945
おぉ　それもいいな
っと思ってたら唯一のアシの原チャが逝った…
金ねぇよ…　今月は魚肉ソーセージでしのぎますわ…

魚肉ソーセージ、自分はきらいじゃないけど、かと言って美味いもんだとも思わないけどな。
「あの美味さを知っている事こそ、真のグルメだ」というみたいな信者には、正直付き合い切れない。

信者というか最初から必要以上にコキおろす必要がないだろ

そういやギョニソは自腹で買ったこと一度もないな
たまに食うと妙にノスタルジーを感じるｗ

トラウトサーモンにイタリアンドレッシングと胡椒かけて食うとワインがうめぇ
葉っぱやトマトがあるとなおうまいけど

以前は生ハムのサラダが多かったけど
安くなってからはサーモンも使うようになってきた

サーモンと胡椒って合うよねー

>>950
そんなつもり全く無いよ
だから何かの魚缶の方が良いって書いてんじゃん

魚の練物系でも竹輪やかまぼこの方がまだ美味いじゃん
それも高いのじゃなくてコンビニとかのPBでもいいよ
そういうのと比べてもどうしようもない

>>957
まあ、合う合わないは人によるんだし、
なにがまずいかじゃなくて、なにが旨いかについて語ったらいいんじゃない？

>>957
他人も竹輪を旨いと勝手に思ってる
俺の味の感覚とみんなも同じはずだよね
そういうこと？

>>950
＞よくもまぁ恥ずかしくもなくあんな値段で売ってるよな？
この文章から察するとまだ高いって言ってるんだぞ

自分も皆がギョニソギョニソ言ってる時に美味そうだなと買ったことがあるが
どう調理しても美味しくなくて結局捨てたことがある。
昔はもっと美味い印象あったんだけどなぁ。
買ったギョニソのメーカーが悪かったんだろうか？

ギョニソがかまぼこっぽくなったのは1980年とかその辺だとかなんとか
たぶん90年代からは味は変わってないのではないかと思われるので、
人によって、懐かしさから来る味の違いだったり、味そのものが昔と違ったりだと思われる

ポチギは美味いよなw
たまに食ってまうわ

ローストビーフを作ろうと仕込んでおいた肉を
ビニール袋でボイルドビーフにしてみた。
味が薄かったから粒マスタードやらマヨネーズやらで味付けしたんだけど、
蒸かしたメークイーンと合わせたら抜群に旨かった。

久々に肉を噛み締めるメニューだったわ。

>>964
美味しそう。
どんなお酒と合わせるの？

ギョニソ、チェーン店ｊではない立ち食いそばやにソーセージ天があるとすごくそそる
自分で調理するのに一番よく使うのは、ナポリタンの具としてだな
酒の肴にするのに使うのはポテサラの具として
丸ごとパン粉付けてフライにして揚げたて食ったらうまそうだな

さて次スレ立てるかな
今夜はイナダで一杯やってる

９８０直前で立てれば十分だべ

>>967

>>1

>>966
全部うまそう

こないだ柿の白和えを食ったらうまかったんだが、あれなら洋酒にも合うだろうか

>>971
白ワインとかどうでしょう？

今の時期なら、キノコのホイル焼きが良いですよ。
キノコを2〜3種類アルミホイルの上へ。
バター(マーガリン)をひとかけら入れてホイルをひねって閉じる。
トースターやコンロのグリルへ。
食べる時に醤油を垂らして。
滅茶苦茶美味しいですよ。
鮭一切れいれても美味しいです。

ワインとかなら、バターの代わりに、スライスガーリックとオリーブ油で軽く塩を振るだけで良いかと。
やっぱり、年中食べれる茸でも、秋が一番美味しい気がします。

>>965
ウイスキーです。まあほとんどこれしか飲まないんだけどね。

>>966
ギョニソフライは旨いよ。
1cm厚位の斜め切りにして楊枝刺してから衣つけて揚げると
楊枝無しより3割増しで気分もアガるよ！

最近ピスタチオが止まらん
１袋食ってしまう

カロリーオーバーって言うか、アレルギーに気を付けてね

>>975
鼻血でるお(´・ω・｀)

>>977
そういえば・・・・先週２０年ぶり位に鼻血出したぜ


(´・ω・｀)b

寝起きに鼻血が出てるとマジでビビるよな。軽くスプラッタだわ。

自作の〆鯖を炙り〆鯖にしようと思うんだけど、3点ばかり迷ってる。
･皮は有or無
･皮目だけor両面
･冷まさないor冷ます
とりあえずそれぞれ前者かなと思ってるんだけど、どうよ？

>>979
皮付きーの皮あぶりーの冷ましーのを熱燗で！

>>980
レスはええよｗ
実はどうやって冷ますのかが分からんのですよ。教えてplz。

ついでに次スレもよろﾉｼ

次スレはたてられませんごめんなさい＞＜！

直径10cmはある巨大マッシュルームを買ってきた。
薬味、味噌、塩麹、小さく切り刻んで甘辛く炒めた蓮根を混ぜ入れた鶏ミンチを詰めたらバターをかけてオーブンへ。
焦げ目がついて肉汁が溢れてふた回りくらい小さくなったら出来上がり。
肉汁をキノコが吸ってとってもジューシーで蓮根の歯ごたえとのバランスが最高。
あとは赤ワインとヒューガルデンのコンビで。

次スレ、立てておきましたよ。

酒の肴〜28品目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1382236398/

一昨日釣ったサバのきずしｳﾏｰ
おかんありがとー

豆アジが1パック95円だったので思わず購入。普段は内蔵を出してもらうんだが、
あまりに安くて頼めなかった。
南蛮漬けにしようと思う。

鍋と熱燗で幸せになれる安い俺