【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 9鍋目【広東鍋】

>>694
専門知識はないけど、成分量の違いではないか？
グレープシードオイルは成分が非常に少なく、オリーブオイル等は成分が多い。
前者は成分が少ない内の65%?で、後者は成分が多い内の10%?になる。
この差が、成分量として同一になる可能性もあるかも。
グレープシードオイルは、コレステロールもトランス脂肪酸もゼロなので、
リノール酸が少なければ万能だけど、そんな都合の良いものない。