初めてなのにレシピどおり作らない奴ってなんなの？

>>405
ナスの色もきれいにでていて、おいしそうですよ！
ピーマンは、さっと炒めた後に取り出しておいて
仕上げの5分前くらいに再投入してしまいました

白ワインにレモン汁で酸味が強過ぎかなと思ったら、意外！
調度良い酸味で爽やかな味わいです。
夏レシピだけあるなって感じです。

はい、ちょっと心配していましたがとてもおいしく頂けますね
丼が紹介されているけれど、パンを用意しておけばよかったー

>>408
これなら丼よりもバゲットの方が合いそうですね。
煮込み料理だけど夏らしくて美味しかったです。提案ありがとう！

半量は明日のブランチにしますｗ

これは続けて頂いても良さそうなメニューでした
今日は全部半分の分量にして作ってしまったｗ
手がかかる料理でもないので、これもまたリピートしてみます

次回はどうしましょうか
こちらはすぐに使い切りたい材料があるわけではないので、
オレンジさんが使いたいものがあれば、それで

トマトさん、実は今日親から連絡があり、明日の午後に病院に行かなくてはならないことになっています。
正月以来、連絡をとっていなくてちょっと厄介なことに。

明日中には帰ってきますが、一旦行くと何時になるか判らないので明日はお休みにさせて下さい。

こちらの都合ばかりでごめんなさい。
日曜日はホワイトシチューを一緒に作りましょう。

昨日ではなく、今日連絡があったのですね？
いろいろと積もるお話もあるでしょうから、
久しぶりのご実家でゆっくりなさってきて下さいね
日曜も、無理なさらなくて大丈夫ですよ
ご都合が悪くなったらレス残しておいて下さい

>>412
ありがとう。
実家ではなく病院なので泊まることはありません。

日曜日の献立を楽しみにしています。いつもこちらの都合で、ごめんなさい。

私、人のことをいえる立場ではないので……
本当に病院に寄るだけで、大丈夫ですか？
あまり大きなご病気でないなら良いのですが

そもそもこちらの都合で
一緒に料理しませんかとお誘いしたことですし、
ご都合の悪い時は遠慮なく仰って下さいね。

あぁぁあぁー…
何か言わなくていいことまで言ってしまったかも。。

料理板でプライベートなこと言ってしまいましたorz

気に触ったら本当にごめんなさいです…

気にさわるわけないですよ。
そうじゃなくてですね、この板の住人がどう考えているのか
分からない部分が多いので、控えておくのが無難かなあと
そう思っただけで、本当はいろいろとお話を伺いたいです。

では、明後日のお題はこれということで
http://cookpad.com/recipe/659890
時間は20:30〜でよさそうですか？

>>416
ありがとうございます。

言い訳になってしまいますが、晩御飯を作るのが毎日とっても楽しみになっています。
明日は行かない訳にはいきませんが、明日以降はちゃんと予定が立てられと思いますので、
これからも宜しくお願い致します。

>>417
日曜日は何時でも大丈夫です。
トマトさんのご都合の良い時間で！

日曜、20:00開始というのは、いかがでしょう？
もっと早い時間に帰宅できていると思うので

いつもより煮込む時間が長くなりそうですし
少々早めに開始するのが良さそうかなあと

了解です！
明後日20:00〜『手作りホワイトソース♪きのこのシチュー』

今日も楽しく美味しく頂けました。ありがと！
明日はお休みさせて頂きますが、帰ってきたら見させて頂きますね。

では、明後日ﾉｼ

ありがと！

こちらこそ、今日も楽しくおいしく頂けました
明後日、よろしくお願いしますﾉｼ

ﾉｼ

この時間からでなんですが
p.57キャベツのドライカレーをもう一度作ります
変更点
・ニンジン、セロリを追加
玉ネギ、ニンジン、セロリのみじん切りを
最初にじっくり炒めてから、煮込んでみます

途中経過
http://imepita.jp/20090711/795590
p.113上段も作れそうなので試してみます

キャベツのドライカレー
枝豆少なめの枝豆サラダ
http://imepita.jp/20090711/811830

こんばんは。30分程前に帰宅しました。

6/20以来、二度目の挑戦ですね。美味しそう！
枝豆サラダもカレーに合いそうです。

乗っ取りｲｸﾅｲ
自分らで新スレ立てなさいよ

怒られちゃいました。
スレ立てたので以降こちらで。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1187492635/l50

間違えました。

【オレンジページ】一緒に作ろう【夏】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1247387673/l50

ごめんなさい、お騒がせしました

始めてでレシピ通りに作らないとか
目分量でもイケるよとか書いてる奴は、しょせん味オンチなだけ。
自分が作ったのなら、多少まずくても食える。
自分が作ったまずいものと同じまずさの料理を他人や店で出されたら
さぞ怒り狂うことだろうさ。

それと、ずっと料理やってるから目分量でも大丈夫ってのは十分あるが、
その土台として「まともな親からまともな料理を子供のころから食べさせられて
きて、舌がちゃんと出来ている」ってのが大前提。
肉も魚も野菜も穀物も、塩も砂糖も酢も醤油も味噌も、バランスのよい食事に
調味加減で作られた舌なら、少なくとも味付けは「目分量＋味をみながら足す」
方法でイケる。作る人の舌が信用出来るからだ。
料理の下手な親、もしくは親にまともなメシ作ってもらったことがない
（物理的に作ってもらったことがないｏｒ偏った内容の食事）人の舌は
当然信用ならないのだから、そんな人が目分量で味をみながら…とか、笑える。
まともな家庭に育った人だけが言えるんだよ、目分量＋味をみながら、なんてのは。

>>430
工作ではありません
犯罪性のある書き込みをチェックし犯行を未然に防ぐのが業務です
基本的には読むだけ（というか熟練すれば一瞥するだけで充分判ります）ですが
事実と異なる中傷などを見掛けた場合はその場で情報の訂正を行う事もあります

【レス抽出】

　　キーワード： 5Zr5xmed0

　　441 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:36:57 ID:5Zr5xmed0
　　444 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:40:10 ID:5Zr5xmed0
　　450 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:45:16 ID:5Zr5xmed0
　　452 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:48:51 ID:5Zr5xmed0
　　508 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 02:59:09 ID:5Zr5xmed0

　　514 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 03:13:13 ID:5Zr5xmed0
　　　　>509
　　　　お前、何の為に生きてるんだ？
　　　　主夫か自宅警備なら分かるが
　　　　普通に働いてるなら時間の大切さってのを理解した方がいいぞ

　　　　１本２００円のケチャップ買えば
　　　　トマト缶開けて、煮詰めて、小分けして、冷凍する
　　　　これだけの時間を勉強なり休養なりに使えるんだぞ

　　519 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 03:21:31 ID:5Zr5xmed0
　　　　>515
　　　　その９０分が無駄だと言ってるんだよ
　　　　忙しいヤツが９０分かけてトマトソース作るとか
　　　　ありえんだろ、JK



ﾌﾟｯｯ w ﾀﾞｯｾ ―――――――――― このザコwwwwwwwwwwwwwwwwwww

sage

「少々」「適量」といった表現に関する料理が出来る奴と出来ない奴の議論
http://togetter.com/li/88363

面倒なんやろか

>>1
それで失敗して質問するバカは、死んだほうがマシだよな

>>439
何がマシなのか意味分からん

これについてはレシピ板で議論がされてたはず

あった。


レシピなのに分量に適量って書く奴
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1224842383/

何このスレ
>>139から変なコテが湧いて延々スレ違いの馴れ合いでスレ乗っ取り
>>429が言うまで誰も注意しないとか
>>311何が「こちらもスレタイ無視だから気にしないで」だ、朝鮮人かよ
やっぱり2ちゃんでコテを使うやつはキチガイだな。死ねよゴミども

レシピにもよると思う

ククパのレシピなんかは、正直、目分量で作った方がおいしい時がある

っていうか料理に自信あるっていうことで
自分でアレンジする妻の料理は実はうまくない。。。

こないだ人の家にいって、料理がやけにうまい奥さんがいて、
真剣にどうして上手なのか聞いたら「レシピどおりきちんとつくること」を言われたよ・・・

とりあえずレシピ見ながら作る時
毎回砂糖の量は書いてある量より減らして作って見てる

オボコ秘伝の２５分間で１００億円の研究助成金を練成するレシピ
.
利権のわかめスープ
　|　 　　　　 ／￣￣￣＼
　|　　　　　/ノ ／￣￣￣＼
　|　　　　/ノ / /　　　 　 　　ヽ 　オレンジジュース
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　　　　　|　| 　 LL/　|__LﾊL　|
　／ ＼　＼L／　（・ヽ　/・） Ｖ　　 ／＼. 　　でっ♪
　＼　⊂)/（ﾘ　 ⌒　 ●●⌒　）（つ　 ／　　　　きるっかな♪
　　 (彡.o_＼|　 　 　_＿　　 ﾉ／　　ﾟミ）
　 　　|＼.　 !＼　　 ヽ_ノ ／ !　　／ |　　 　　でっ♪
　　 　＼ `ｰ◆ 　ヽー‐イ　◇ｰ´ ／　　　　 　　きるっかな♪
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　　　　　　 |　　∴　　　 ∴ 　|　　　　　　　　まぜまぜおぼぼ〜ん♪
　　　　ｼﾞｮﾎﾞ　 ┏━━━┓
.　　　　　ｼﾞｮﾎﾞ ┃　　 　┃
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初めてなら、レシピ通りが安全かと。
母親くらいなら、目分量とかでも良いけど、私は全てレシピ通りの分量。
大雑把な人なのかな、レシピ通りに作らないのは。

少々

普通は、料理をしている間に、これ位醤油さしから出したらしょっぱいとか薄味になるとか分かってくる。
塩とかだと、製品により塩分が違う、天然塩と精製塩だったら同じ分量でも塩分の濃さが違う。
だから初めて買った塩は舐めて塩辛さを確認した方が良い。
みりん＝砂糖みたいな考えの人も居るし。
心配な人は、耳掻きみたいな１g量れる計量スプーンを買うべき。

>>444
それは444が初心者じゃないからでしょ

>>1
量るの面倒なんだよ。
しかもあの人に出来て、自分に出来ないとか無いと思っているから、目分量で作って失敗してる。
料理する人が、ただ醤油で適当に煮ただけだしと行っていたので自分も煮物を作ったが失敗。
あの人に出来て自分に出来ないとか無いと見下しているのがそもそもの間違い。
テレビの主婦が優勝するやつだって、食べさせたい人が居るし、それで頑張った結果だもん。
食べさせたい相手が居ない、将来の旦那様の為に とか思わない、せめて煮物位つくれるようになろうとか思わないって人が料理上達するわけがない。

レシピ側にも問題があるんだよなあ
塩も味噌も味醂も醤油も品物によって味も塩分や糖分も違うし、食材もピンキリ。
どのくらいのものを前提にしてるか明記されてない再現性の低いレシピが多すぎるのもレシピへの信頼度低下の原因。
レシピが信頼できないから参考程度にすりゃいいかって発想にもなる。
要は低レベルなレシピが多いことも原因の一つ。

レシピなんて所詮、レシピを書いた人の好みの味だし、同じ料理でもレシピ毎に調味料の量は違ってる。
調味料は少なめから始め、味を調整しながら自分自身の味を探す調理をしています。

>>444
ククパッドのレシピはときどき地雷あるし
農家が有り余る野菜をなんとか消費しよう的な発想のものもある