今夜も炊き込みごはんじゃ！

具材、調味料、水加減、アドバイス下さい。

なんかワロタ。

とりあえずシメジ、ごぼう、とりもも、

マツタケのお吸い物（インスタント）とエリンギ

おかきと梅干

枝豆とビール（水を入れずにビールで炊く）

ガキの使いでやってた

>>5お味のほうは？美味しそうでしたか？

しょうがのみじん切りとあぶらあげ

米をきっちり吸水させてから、炊く直前に分量の水、醤油、酒等で調味

>>6
作る前は物凄いダメだって言われてたが
食った瞬間旨い旨い言われてて実際旨そうだった
いつかやってみたいと思ってる

>>7
これって普通の生姜？それとも今が旬の新生姜？

>>9
古いのでしかやったことない
新ショウガなら炊き上がりでもいいかも

炊き込み御飯でなくなるけど

>>7もっと詳しく！！

貴様、これ以上何を
炊飯器を開けたらきつねうどんみたいに油揚げ一枚ドーンとあるとでもｗ

分量　米3合　生姜適当に半個くらい（好きな人はたくさん）　油揚げ1-2枚（お好みで）
　　　　調味料として好きなものを適量　醤油とか塩とか酒とかみりんとか

作り方　生姜を細かく2mm以下にみじん切り、油揚げも細かく切った方が上品な味になる気がする
　　　　　炊き込み御飯は塩分が入るからご飯が硬くなるので、水加減を具に含まれる水分で加減して炊くか、
　　　　　はじめに水を十分吸わせてから、ちょい少なめで炊く
　　　　　調味料を入れたらすぐに炊くこと、でないと下が焦げやすい

生姜好き、油揚げ好きでやってみたらうんまかった　生姜は細切りでもいいんじゃないかな
味付けは醤油だけでも大丈夫　この料理に失敗はない

深川めしが好き
子供の頃おばあちゃんによく作ってもらったやつ
おばあちゃん逢いたいよ

>>7のは「きょうの料理」の6月5日放送の回のやつ。
http://www.kyounoryouri.jp/index.php?flow=recipe_detail&rid=3774
実際自分も作ってみたけど、おいしかったですよ。

>>12激ｔｈｘ！

どれも単独で
帆立（缶詰を缶汁ごと。安旨簡単。）
エリンギ（アワビもどきの食感で有名っすね。）　しめじ　椎茸　舞茸
タケノコ　栗　枝豆　えんどう豆(グリンピース）　さつま芋
鯛　タコ　牡蠣
針生姜　里芋　炒り大豆　ひじき

>>16うん。エリンギは美味いね！

うちは家人が炊き込み好きで、
白いご飯よりも炊き込みが多いくらいだよ。

近頃のお気に入りは
ミックスベジタブル+鶏ﾓﾓ+玉葱みじん切りをケチャップ（一合につき大さじ1、塩少々追加　コンソメも追加）で炊いて
蒸らしたらバター乗せて混ぜて
炊き込みチキンライス。
家族が多い人は、人数分炒めて作るよりこっちが楽だと思う。

>>18結婚して〜

もち米を１０％くらい混ぜる
茶碗に盛り付けてから紅生姜刻み、きざみネギ、刻みノリ

この２点でグレードアップするよね

具材は、鶏、薄あげ、舞茸、こんにゃく、干椎茸　かな

皿にグレードアップは、茶碗に盛ってから、
鍋で醤油、味醂で煮たホタテ（冷凍）とか焼いた塩鮭ほぐしをトッピング

炊き込みご飯って、宝石箱みたいに
色々な具あると楽しいよね

ぶなしめじ、にんじん、鶏肉を使って米２：麦１で炊き込みご飯

餅米ないときは、おせんべい(小麦粉入ってないやつね)を
細かく砕いて投入するともちもちになった

きょうのうちの夕飯。
100均でうってたビンいり栗の甘煮を
もち米2合、米1号の中に投入
醤油をおおさじ2杯程度、塩を小さじ1杯程度てきとーに入れて、
普通に炊く。

おいしかった。家族で取り合いですた。

↑
ビンいり栗は、ビンのなかのつけ汁も全部投入のこと。

甘くてほんのりしょっぱい炊き込みご飯です。

いちご煮や帆立汁を利用して炊き込む。
具は後で混ぜる。
三ツ葉を添えると更にウマー。
お昼、簡単に済ませたい時とか便利。

ただね、炊き込みご飯の後、ジャーの掃除が面倒だなって思う。

>>24は青森の人？
たしかにいちご煮の炊き込みご飯はウマー。
親戚が送ってくれたときだけの限定メヌーだがｗ

今日は豚ばら肉とｻﾞｰｻｲの炊き込みおこわ。
圧力鍋で１５分で出来るから、楽でいい。

とーほぐだけど青森ではないよw
主人の出張時に頼み易い（男性にも、わかり易い）土産物だからです。
同志がいて、嬉しいです♪

まいたけ、ごぼう、とりもも、にんじん

がいいかな。
個人的に４種類までのほうがおいしいと思う。
これに油揚げやらなんやら加えたらくどいと思う

後、旦那の実家でいつもだされる鯛メシはまじでうまい。
作り方聞いても、やっぱ鯛の質が違うから・・・

基本鯛と酒としょうゆちょっとで味付けするらしい。

>>27ﾀｿがうらやましい

いつも↓これで作ってます

１.鯛のアラ(骨とか頭とか。安い)買ってきて塩ふって焼く
２.丸ごと湯にぶち込みコトコト煮る
　(酒やショウガをいれて臭みを消してもok)
３.白濁した骨スープがとれるので漉して米を炊く
　(お好みで昆布をいれてもok)
４.残った骨や頭から身を丁寧に取る(結構たくさんとれます)
５.炊きあがったご飯に乗せて蒸らし、三つ葉や大葉を添える

貧乏鯛飯の出来上がり

>>28
うおお、なんかそれやってみます！


多分旦那実家はそんなだしとったりはしてなかったように思う。
豪快にやってたけれど、そりゃそんだけ新鮮で身がありゃあなんでもありだろうな

鯛めしたべたいー
したごしらえでいい感じになるならやってみたい。

>>25
豚バラはスライスを生でそのまま炊き込むのですか？
簡単でいいのでよろしければ作り方を教えてください。

梅ご飯いいよ梅ご飯

>>28
それいいっすね
今度やってみよぉ

身がもったいなので、先に撤去して骨だけにしてみようｗ

>>31
梅干放り込んで炊くのかな
炊き上がりに混ぜておにぎりにしとる
やっぱり釜は傷むんだろうな

グリンピースごはん　さやでだしをとるｗ

>>28
アラで炊く貧乏鯛飯うまいよね
うちは塩振って焼いたら、醤油・昆布・酒を適当に入れて一緒に炊いて最後にほぐす
手抜きバージョンだな

季節はずれだけど牡蠣飯もうまい

>>30
豚バラは、塊を５ｍｍくらいにスライスしたものを醤油で下味をつけてから
炒めて脂をある程度切って米とザーサイに合流させる。
好みで生姜の千切りとか筍とかを入れてもいいです。

>>30
私は、脂身の比較的少ない、豚バラスライスを５ｍｍ幅に刻んで
醤油、ミリンで下味
他の具、舞茸、こんにゃくとか

そのまま入れてる

>>35-36
ありがとうございます。
炒めてザーサイもおいしそうだ。
炒めずに舞茸、こんにゃく等脂を吸ってくれる食材と一緒にするのもおいしそう。

牛蒡、人参、あぶらげ、蒟蒻、鶏肉、舞茸。
次の日のおにぎり（海苔付き）も最高。日本人に生まれてよかったなあと思うひととき。

そろそろ季節か？
夏はツライだろうけど

一人暮らしの炊き込みご飯＝食べ過ぎ
な人　　ﾉｼ

100均土鍋いいよ
食う分だけ炊ける

>>33
土鍋で炊いたらいいのでは？
秋風が吹くと途端に炊き込みが食べたくなる...。
今夜は栗ごはん。

もう栗か
はやいもんだなー

栗ご飯いいなー大好きだ
でももち米の新米が出回るまで我慢するぞ

栗の中に芋虫があああ

あるあるｗ

さつまいもで炊き込みご飯いけるかな

いける
俺は栗ご飯より好き

栗ご飯旨いけど皮剥くのがﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)

今日は枝豆ごはん

牛肉とごぼうの炊き込み作りました。

トマトの炊き込みご飯作って食べました。美味かった!

>>52
kwsk!

飯を炊く時、これを入れるとウマイ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019453850/

酒、みりん、醤油を1:1:1とだしの素少々放り込んでますがいまいち変な味です
なんか良い手はないですか？

http://www.youtube.com/watch?v=WHGWbfM9MHg

何気に炊き込みごはんて高難易度な料理だよな！

鮭ときのこの炊き込みご飯うままー

食うときは、紅生姜刻みいるよね

みりんがいらないんでは？

ホタテのヒモが安かったので
炊き込みご飯にすることにしました。
シーチキンとなめたけと刻んだピーマンも投入。
ちょっと不安だけど、もうじき炊き上がりそう、です。

うへー、味がしない。。
醤油が少な過ぎたぁ

味が薄くなった時はしゃもじで混ぜる時
ほんのちょっと醤油振りかけちゃえばいいのよ〜
とうちのﾏﾏﾝは言ってたお

>>63　どうもありがとう。
醤油の代わりにナンプラー入れてみたら
そこそこ行ける味になりました。

炊き込み御飯の時のおかずって味噌汁の他に何作る？

ご飯の具と被らなきゃなんでもいいさ
豆腐、ほうれん草、わかめ、油揚げあたりかな

>>66
いやいや、よく嫁ｗ　味噌汁の具を何にする？じゃないぞｗ

言われてみると難しいねー。
だし醤油系の味付けのおかずだとごはんとカブっちゃうしねぇ。

うちは炊き込みの時は味噌汁の具をこれでもかってくらいに
たっぷりと入れて（味噌味の煮物のよう）
シンプルな焼き魚といただくことが多いです
一汁一菜てやつですな

>>67　>>66だが指摘されるまででんでん気付かんかった

　　　　　∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
　　　　　(　･x･)　･x･)　･x･)　･x･)　　あほだな　ｵﾚ
　　　　／　　 　＼　　＼　　＼　　＼　 　　目がくさってんだよ！
　 ((⊂ 　） 　 ﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つ)) 　　２ちゃんのしすぎなんだよ！
　　　　　（＿⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　　　　　　　なにがご飯の具と被らなきゃなんでもいいさとか言ってんだ！
　　　　　　ヽ　ﾍ　}　ﾍ　} 　ﾍ　}　ﾍ　}
　 ε≡Ξ　ﾉノ ｀Jノ ｀J ノ ｀J ノ ｀J


　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／／
　　　＼＼ﾏｼﾞﾚｽしちゃってｵﾚアホス！恥ずかしいなったらな恥ずかしな／／
　　　　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／／

　　　　　　　∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
　　　　　　　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･) (･x･)
　　　　　　　⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂
　　　　　　　し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ

>>69
お前かわいいなｗ

>>69
やばっ 恋に落ちた…

ヘルシーでお腹の掃除にもなり
美味しいかしわごはんレシピ


かしわ(200〜300グラムくらい、くどい味が好きだと
鳥は多め、但し必ず親鳥の炊き込み、煮物用、できれば前日にビニールに
しょうゆと酒を適当にいれてつけておく)
にんじん　サイズにもよるが半分〜1本
ごはん　2合
ごぼう　大きめ1本
しいたけ　大きさにもよるが6個(水につけて前日から戻しておく)
こんにゃく
酒
みりん
塩
しょうゆ
こんぶ
かつおぶし

こんぷとかつおぶしでだしを作り
しょうゆと塩で味を調える

ごぼうは削ぎ切りにして水につける
しいたけ、にんじん、こんにゃくは適当にみじん切り

そのあと、テフロンのフライパンでかしわ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、しいたけ
を炒める。

炒めたあと、ジャーにいれた米とだし汁の上に乗せ
中心部にだしをとったこんぶをいれて炊く

こんにゃくは全くきにならない食感になって
しかも量が増えるので
大家族やダイエット中にもお薦め

だしをとるのが面倒な場合、しらだしでもいいけど
だしはこんぷと鰹節系がベスト
いりこだしは問題外、
あるいはくどくなるけど、鶏がらスープだとかなり美味しくなる
(添加物が多いのでうちは使わんが)


あとごぼうは繊維が豊富でこんにゃくはお腹の掃除もしてくれて
腸についてるカスも掃除してくれる効果もある
翌日はお腹の調子が良いことでしょう。

味付けは少しえすいかなくらいでちょうど良いです
2合だと小さじ8割りの塩でちょうどよいです
前日につけていたかしわも味がついているので。
また鶏がらスープだと塩はいれなくて良いかもです。
冷めると塩感は増します。

かしわごはんは炊き上がると電源消さないと
蒸れて臭くなります

炊き込みご飯のときは、醤油は薄口ですか？濃い口ですか？

今日お昼にママンが油揚げと人参の炊き込みご飯作ってくれたお。
美味しかった。

>>74
スルーしてねぇでさっさとテメ〜の腐れママンに薄口か濃い口か醤油を聞いてこいや下痢糞腐れが！

>>75
まあ一度濃口でやってみろ

おこわの米八で売ってるご飯を再現しました。美味しかった。
梅干し、鰹節、エノキにちょっと酒（またはみりん）で炊くだけ。
できれば餅米を少し混ぜて水に３０分くらい浸してから炊くと美味しいです。
エノキから水分が結構出るので水加減は少な目に。３合だったら、水は２．５合分
くらいでいいと思います。

>>77
おお旨そう。やってみよう。
梅干はある程度細かくしてから炊いた方がいいのかな？

>>78
丸ごといれて、炊きあがって混ぜる時にほぐしました。
全体に細かい梅干しが混ざってほんのりピンク色になる感じです。

関西では火薬御飯っていうらしいぞ！

一人暮らしで初めて炊き込みご飯にチャレンジしてみる。

・材料・

・米
・水
・やきとり缶
・だし醤油
・胡椒
・ごま油

これだけ。たぶん美味く出来ると思うが食ったらまた書き込みます

食べ終わりました。
かなーり美味かったです。

お茶漬けにしてもグッドでした

>>80
それ加薬な。
ちなみに「薬」は具の意味。

>>83
そういうマジレスしてて恥ずかしくないの？

うちの叔母さんが作る味ご飯はガチで旨い。

具と飯を一緒に炊き込むんではなく、
具だけ先に炒めて、後から白米が炊き上がった炊飯器に具を入れて、30分ほど蒸らして、混ぜて出来上がり。
具の味付けを砂糖と醤油を多めに入れて、甘辛くするのがポイント。

具と米を一緒に炊き込むと全て同じ味になってしまうけど、
白米と甘辛い具がほど良く混ざり合ってメリハリのある味になる。

>>83それは常識だが、唐辛子や生姜、山椒などを入れてスパイシーにしたのが火薬飯だ。半可通は恥ずかしいぞ、いやマジで。
ちなみに味の素を入れると化薬飯、激辛は爆薬だ。
いや、うまいこと言ったな我ながら。料理板だけに。ぷっ。

今日は栗ご飯だが、>86我が家では普通の炊き込みご飯も「かやくごはん」というぞ
ちなみに関西
地方によって呼び方違うんだからお前のほうが知ったかぶりだぞ

>>86はネタでないの？

>>85
それは混ぜごはんでは
おいしいよね

連ちゃんはきついよね。。

あさりかしじみを水煮して
身を楊枝で取り出して
煮汁といっしょに米を炊く
味付けは醤油、酒、みりん
油揚げ、にんじん

面倒な人は五目釜飯の素を使う。
これいける。

くりくり！くりくり！

牡蠣御飯作った。
ダシ取りせず、最初からむき身入れたが、ふっくらだった。
幸せじゃ〜！

牡蠣ごはんいいね
うちは牡蠣と人参だけで醤油強めだったけど、いまいちわからん
実家に電話して聞いてみよう

最初から入れても牡蠣が固くならないのか？

8 名前：名無しさん＠九周年[sage] 投稿日：2008/12/02(火) 12:04:59 ID:ZKoAxU7u0
昭和４９年８月、都内大田区蒲田のマンション
行水のため、屋上にある上水タンク内に勝手に入ったホームレスの男性が
行水中に急性心不全で死亡
男性の遺体が発見されたのは翌年、昭和５０年の１月になってからであった
マンション住民からの
「水道水が臭い」
「蛇口から髪の毛が出た」
「入浴剤も使わないのに風呂が温泉みたいな匂いになる」
「ふつうにご飯を炊いたのに、炊き込みご飯みたいな色になった」
などの苦情から屋上タンクを調べたマンション管理人により発見された


「ふつうにご飯を炊いたのに、炊き込みご飯みたいな色になった」←www

>>97
死ねよキモヲタ

うちの婆ちゃんは、五目ご飯にクルミを入れるのがデフォだった。
シブが多い日本のクルミ。コクが出て旨かったよ。(炊き込んだのか混ぜたのか不明)

>>99
くるみは重宝すること多いが、
国産は高い。葛藤するな。
途中で混ぜたのかも知れないな。

ピラフも炊き上げるからOK？

米をバターで炒めて土鍋へ、みじん切りの玉ねぎも炒めておいて
摩り下ろしたニンジンを入れてコンソメと一緒に炊き上げる。

オレンジ色で甘味もあって旨い。

おでんの素と少量の醤油で炊いた
最初は炊き込みご飯にも使える奴だったけど他のメーカーのも試したけどうまい
だしも最初から入ってるしサイコー
めんつゆでもいけそうだ
あと炊き込みご飯に押し麦混ぜてもウマー

切り干し大根

ちーかま

鮭を酒醤油みりんに漬け込んでおいて、舞茸と一緒に投入して、だし酒醤油で炊く
シンプルだけど、鮭の旨みと舞茸の香りですごく美味い

なるみ媚び売りすぎ

具

豚バラ肉を１ｾﾝﾁ位のサイの目きりにして、人参、牛蒡、ヒジキ、竹の子、キノコなどを好みで入れる。
もちろん刻んで。
出汁は昆布を洗ってから入れ、大さじ一杯のゴマ油を入れて炊き上げて完成。
仕上がりにヨモギの葉を刻んで混ぜても美味しい。

炊き込みで、ナシゴレンとカオマンガイを作ってみたけどうまく行った。
今度は、ビリヤーニに挑戦してみる！

具の分で水加減狂ってるのか今日もまた失敗。なんか硬い、けど水っぽいような
米2,5と具(水煮筍と人参)を3合分の水で炊いたけど…白米の時と違って芯が残ってるかのような米だ

>>109
水の量は、調味料と合わせて普段の量と同じで大丈夫。
炊飯器がもし３号炊きなら、容量マックスは失敗しやすいです。
あと、古い炊飯器も。

土鍋とかだったらすいません。

>>110
買って二〜三ヶ月の3合炊きです、大当たり
いつも水多目だったのがダメだったぽいなぁ、どうもありがとうございます
あと水煮パック筍が残念な味で('A`)今日は散々だぜ…

>>109
無洗米も失敗しやすいよ。
研いでる間に吸うはずの水がないからなのかは判らないけど、無洗米でも1回研いでやるといい。

むかごご飯ｻｲｺｰ

むかでご飯ｻｲﾃｰ

筑前煮の具を切ってしょうゆ混ぜて、しょうゆ分の水減らした量で米炊いたらいい感じ

今日は昨日食べた煮麺の具と汁で作る。もち米も少し混ぜて。
なるとと大根は抜いた方がいいよね、とチラ裏。

おあげ
なると
大根
鶏肉
なんか山菜いろいろ
ゴボウ
人参
しいたけ

玄米ご飯＋白身魚＋れんこん
↓
玄米かたい 白米べっとり…
ちくしょう(;_;)
というかわりといつも炊き込みご飯べっちょりしがちなんですが
パラリとした炊き込みご飯を作るコツとかないかなあ

>>117単純に水が多いんでは？
あとはもち米ちょっと入れるともっちりつやつや、
油か油っけのあるもの入れるとパラッとするよー

玄米の炊き込みは難しいよね。
玄米と炊き上がりが合うものって豆くらいしか思い浮かばん。
玄米のときはもっぱら混ぜご飯方式だな〜

この間賢コツっていう番組でやってた、チキンラーメンを使ったレシピの、
チキンラーメメン炊き込みご飯、やってみたらおいしかった。
レシピでは、人参とゴボウのささがきと、鶏モモ肉が具だったけど、自分は、
大根、人参のあられ切りと油揚げ、鶏肉。
三合の米でちょっとだけ、鶏がらスープの素と塩、酒を加えて炊いた。
美味しくできた。
チキンラーメンの出汁が、ご飯にあうよ。

ダイエットのために毎日食べてます。
具はにんじん、生姜、こんにゃく、ひじき、きのこなどなど、肉は入れない
味付けはだしと塩少量のみ
体によくて美味しいし、痩せました

好きな材料を胡麻油で炒める

米一合に対して

醤油 酒 みりん 大さじ1
水は普通通りの分量で、具を投入 混ぜない！


絶対 失敗しません

そもそも炊き込み程度で失敗とか有り得ないからｗ

>>122
おまえ 何を勘違いしてるんかしらんけど おまえの作る炊き込みご飯は失敗作なんやで！

ﾜﾚは納得して食べてんかしらんけど みんな苦い顔しながら 嫌々食ってるんやでw

>>122
あり得ない私が通りまぁーす♪

よしながふみの漫画にあった鮭とゴボウの炊き込みご飯おいしかった。
炊きあがったらほぐした鮭とゴマを混ぜ合わせるの。

シーチキンとふじっこを入れて炊く！

ふじっこから味が染み出て美味しい！

>>126

ふじっこってどれ？

>>122
作り方教えて下さい！

>>122
おまえの作る料理は愛がこもってなくて、まずいまずい

>>127
味付け塩こんぶのやつ

>>125
その漫画は知らないけど
玉ねぎとキノコを入れた上に鮭をドーンと入れて炊き込み
炊きあがったらごまをたくさん入れて、ほぐす
っていうのはよくやるな〜
味は薄めに作って、醤油を少し多めにかけて食べるとおいしい

>>130

ありがとう
今晩作ってみます

>>121
やってみました！凄く美味しくできました！

>>121

私も作ってみました。

醤油は若干少なめにしました。

今日はスープスパゲティーのあさりコンソメでピラフ

筍ご飯の季節キター

アコヤ貝の貝柱もらった
これで炊き込み

>>121
今日やってみますﾉｼ

>>121今晩作ります(^^;;

大成功！

ありがとうございました

>>125
ゴボウのアク抜きしないで鮭の切り身の上に直接ささがきにする、ってヤツだよね。
つーかよしながふみの漫画に出てくる料理はどれも旨そうで困るｗｗ

冷蔵庫空になったから、明日は久々にサンマご飯にしよう

貧乏なもんであんまり材料が用意できない、でも米はもらえるのでたくさん。
てわけでとり皮とみじん切りの生姜を酒・醤油・ナンプラー・砂糖・中華だしで炊き込んだ。

カオマンガイ風にしたかったんだがやっぱり鳥スープじゃないとぽくないね。
でもこれはこれでウマー。パクチー添えて食べました。

テレビで見たビールと塩辛で炊いたご飯。美味しかったです。

初めて作った
http://imepita.jp/20090419/663520
中身は山菜セットのパック100円と筍の煮てあるパック100円をル・クルーゼで炊いてみた

シメジ、ニンジン、ゴボウ、鶏のササミで炊いた。

ササミは固くなるのが普通だが、信じられない程柔らかく出来た。

調理法は…

まずササミをビニール袋に入れ、醤油と酒も入れて、一晩冷凍。
次の日解凍し、汁は除いて皿に移し、サラダ油をかけてよく混ぜてラップをかけて冷蔵庫へ。
半日くらいおいた物を炊飯器へ。

肉は最後に入れるが、米の上に均一に広げるだけで混ぜない。

野菜とか調味液については省略。

ご飯が冷えても、ササミは柔らかいです。

>>121
料理酒？

酷いｼﾞｴﾝageスレだなｗ

調味料は量ったことないよ。
テキトー。
ちょっと味見して、出来上がり時の味を予想。
無化調コンブ出汁入れたら美味しい。
コンブをそのまま入れてもいいけどw

過去レス読んでたら、牡蠣飯があった。

自分なら、牡蠣を少量の酒と醤油で転がしながら加熱。
あまり火は通し過ぎないように。

２個くらいを細かく刻んで一緒に炊く。
残りは炊けた後に入れます。

いつかやってみたいな。

鳥手羽に醤油を塗って表面を軽く焼き付けて、醤油と一緒に早炊きする。
手羽もプリプリでウマー。

早炊きじゃないといけないの？
米には味付けないの？

手羽先を別に茹でて、その茹で汁を使ってはどうか。

普通に炊くとちょっと手羽に火が通り過ぎるみたい。
手羽の油が米に付くから味は醤油だけでオッケー。
炊きあがってから、米と手羽にちょっと醤油を足すけど。
米2号に手羽2〜3本。

こにく　もしくは　せせり　という名で呼ばれている
鳥肉は外せない。

せせりとゴボウで、だし醤油入れて炊いたらウマイよね！

フキを採ってきたんだ。
炊き込み御飯に入れようと思ったのに美味しすぎてくっちまったい。

穴子があるからそれで炊き込みだな。
合わせる具材でｵﾇﾇﾒはありますか？

穴子には筍が合いそうな気がする。
なるべく小さく切った方がいいかも。
筍は控えめに。

なぜか深夜に炊きたくなる、炊き込みご飯。

無難にぶなしめじ、えのき、にんじん、鶏肉です。
出汁はめんつゆとみりん。米は無洗米。

手鍋で直火で炊くけど、出来上がりは炊飯器と変わらない。

山菜の炊き込み美味しそうだな

山菜とかきのこって聞くと、もちもちのおこわが食べたくなるよ。
それらをおこわにするなら、お勧めの味付けはありますか？
もち米100パーで炊くか、白米と混ぜるのはどちらが美味しいかな。

もち米１００％では炊いたことないけど上手そう

もち米100%のおこわを炊飯器で作るこつは、水分をもち米に対して25%引きにすることと
洗米したあとすぐざるにあげることらしい(浸水させない)

パラパラのもち米と調味料、好みの具材をぶち込んだのち25％引いた水をいれてすぐに炊飯するんだ
多分うまくいく

安くて簡単な鮭（酒）ごはん

鮭のアラ買ってきて、もしうろこがあれば取る
日本酒（料理酒はNG）で鮭が完全にかぶるぐらいたっぷり注ぎ30分〜一時間程度おく
水加減するときに、この日本酒を全部加えて、昆布ひいた上に鮭を乗せて普通に炊く
炊き上がったら、鮭をほぐして混ぜ合わせ、好みで三つ葉や青海苔かけてどぞ

普通の水加減だと、わっぱメシぽく硬めに炊き上がる
アルコールは飛ぶけど大人向きかな
味付けは鮭の塩分によるけど、足して薄口醤油ぐらいでいいと思う

夕飯どころか昼も炊き込みご飯じゃ

きのこと牛蒡とシーチキンでｳﾏｰ

鶏肉は別で火を通しておいて炊きあがってから混ぜないと硬くなるな

いいスレだね〜。
皆さんホント勉強になります。

松茸の味・お吸い物粉末に炊き込みレシピがあったので
好みの具で試してみたら案外美味しかった。
もちろんエリンギ入りw

今日あまりに美味しそうだったので生栗買ってしまった。
どなたか優しい方、お勧めの調理法教えてもらえないでしょうか…

ケータイでそれだけの長文打てる根気が有れば何作ってもそれなりに行けるっしょ。

今日はかしわ飯にしてみました。

sage

いつも土鍋で飯炊いてるんだけど
煮干一つかみとしょうゆとみりんと料理酒てきとうに入れて炊いたら
美味くてわろたｗ

あさりをもらったので
炊き込みに使おうと思ってたら
朝母ちゃんが全部味噌汁に

炊飯器で一合分リゾット作って半分食べて残り放置しておいたら
この世のものとは思えないまずい物体になってしまった…orz

リゾットやお粥や麺類を作って残して放置ってのは
もうこの世の者とは思えない無神経さであって同情できない

昨日初めてマイタケの炊き込みご飯作ったよ。
レシピに出汁が500ccってあったから、濃縮つゆを500cc入れそうになって直前で気づいてセーフ。

うまかった！！

今夜はかしわご飯つくったよ

めんどくさかった日の炊き込みゴハン

ごぼうをささがき＋油をよくしぼったツナひと缶＋利尻昆布切れっぱしに
酒多め・塩・醤油終わり
ちゃんとする気の時はツナ缶じゃなく鮭の切り身にして、しめじかまいたけ等の
キノコ系を足すんだけど、めんどくさかったんでごぼうとツナ缶ですませた
まあそこそこの美味さでした。

永谷園にはお世話になっております

桜えびの炊き込みご飯。
居酒屋で美味かったので真似してみた。

米２合
醤油　大１
塩　小1/2
酒　大２
昆布だし少々
バター　５ｇ
ここまで入れて、水　規定量
乾燥桜えび　２０ｇ
switch on

てす

牛蒡、鶏モモ、おろし生姜、桜エビ、めんつゆと塩で味付けしてスイッチオン！
明日の朝が楽しみだー

>>181
今の季節の炊き込みごはんは、炊く直前に仕込まないと怖くないか？
予約が何時間後かわからないけど、もし材料を生のまま入れてるんだったら怖い。

料理本などで、炊き込みご飯の具を米と一緒に
炊飯器にいれてから、「通常の目盛りの位置まで
水を入れて、炊くだけです」みたいなのみるけど、
具の量によって水が足りなくならないの？
米入れる→水を通常位置まで張る→具を投入→スイッチON
じゃないのだろうかと、悩んでいます。
試せばいいんだろうけど、うまくいかない場合を考えると．．．
だれか教えてください。

多分それが正しい、レトルトの具で水分含んでる物はその分少なめ
米に水をはって吸水時間置いてから具等を入れて軽くかき混ぜて炊く
初めに入れてそのまま忘れてると腐りやすい
炊飯器に炊き込みご飯モードが有ってもその時タイマー設定は出来ないのはその為
中にはだし汁が付いてるレトルト物も有るから、その場合水少なめで吸水させて炊く前にだし汁を入れて水量調節して具を入れる
でもそんなに気にする程シビアじゃ無い様な気がする

>>183
テレビやレシピ本で、米：だし汁が１：１というのを見かけることがある
普通の御飯は１：１．２位だから水は少なめってことになるかな

レトルトを使わずに作る時は、
　米＋調味料＋具の汁気＋水
でラインより少し下ぐらいの感じ。
そこに具の固形物を入れて炊いてる。

具に野菜が多いときは水分が出るので、さらに水を少なめにする。

イカの燻製が余ったので、炊き込みご飯に入れた。
なかなか美味い。

サンマをビニール袋に入れて蓋で挟んで炊飯

炊き上がり後にサンマのみをほぐして混ぜる

というのを思いついたんだけど
ビニール溶ける？

そんな調理法の本もあるよね

耐熱温度しだいなんだろうけど
あんましやりたいとは思わんな。

松茸が安かったので松茸と水増し用のエリンギで松茸ご飯。
いい香りが出てウマー。

でもその後の1週間ぐらい
白いご飯まで松茸臭いのには参った。

冷凍枝豆が余ったからあるもので作った。

枝豆
ごぼう
にんじん
こんにゃく
しょうが
塩昆布
餅米　1合
玄米　1合　
白米　1合

調味料（みりん　白だし　酒　塩　しょうゆ）水400cc 圧力鍋で20分　
海苔をまぶしたら出来上がりです

油揚げと白ごまも入れてました

本日のきょうの料理で炊き込みごはん放送age

>>194
基本も含めて面白かった。
氷水入れた鍋をのっけるとかは思いつかなかったわ。

>173

リゾットやおじやを食べ切れなかったときは牛乳や生クリーム足して
グラタンにするとおいしいよ。
足すのはトマトペーストでもおいしい。
何も足さず上からベシャメルソースかけても
チーズだけかけて焼くのもいいし。
もとの味と相談しながら楽しんでくだされ。

スープのとろみづけに使ったり、案外いろいろできるので
無理して食べ過ぎて苦しい思いをしなくてすむよ〜

キムチと焼き肉のた

ひじきと顆粒だし

顆粒だしと鰹節

おにぎりにしても旨い

味付けの分量間違えて、米3合分が…orz

>>198
まだ捨てずにいるかわからないけど
味が濃いなら白飯と混ぜる応急処置すればいけない？

たけのこご飯くいた〜い

今日、まさにたけのこご飯なんだけど、炊き込みご飯の時っておかず迷わない？
秋はキノコご飯と秋刀魚の塩焼きってイメージだけど、春は何がいいかしら？

>>199
ありがとう。そんな手が！
しょっぱいまま、無理やり食べました 泣

>>201
豆の煮物とかどうでしょう

>>201
たらの芽の天ぷらや菜の花のお浸し、蕗味噌とか山菜づくしとかは？

やっぱ丸美屋だな

長文失礼します。
子供の頃、秋祭りで食べた味ごはんが再現できないかと苦戦しています。
季節になると、地区の女性が集まって大量に作っているようです。
具材は鶏肉と人参だったと記憶しています。
薄味で醤油は目立たなく、出汁のみで炊いたかのような淡い色合いでした。
ﾚｼﾋﾟｻｲﾄのﾚｼﾋﾟもいくつか試してみましたが、これというものに出会えていません。
もしかしてここにはご存知の方がいらっしゃいますでしょうか？
流れをぶったぎって申し訳ありません；；
そこには二度と行けないので、もしどなたかご存知だったら・・・と思い書き込みいたします。

「どうしてもあの味にならない」「カーチャンのと違う・・・」

こういうのは大抵課長
祭りなんぞで出るのなんぞ尚更

白ダシじゃ？

向田邦子さんの人参ごはんが好きだ
素朴な味わいｗ

人参と油揚げを出汁と醤油と味醂、酒で炊くだけ

>>205
ね、それ、もしかして各務原だった？
だったら「きんぎょめし」でググるとお探しのものがあるかもしれない。
煮干しでダシとってにんじんを入れたご飯だよ。
常食にするものだから具が少なくて薄味、色も薄いからキーワードに一致する。
この間ドラマに出てきたから丁度捜しやすいかな

>>205ですが、ﾚｽありがとうございます！

>>207そうかもしれません、しょうゆ使用のものとはちょっと違う感じでした。

>>209近いですが、丹羽郡でした。
ｸﾞｸﾞってみました！ﾀﾞｼがよくでそうですね。
明日のおゆうはんに作ってみます。
情報ありがとうございましたm(__)m

おいしくできたかな？

今日の筍ご飯は味薄でイマイチだった。がっかり。
炊き込みご飯は後から調節が利かないから毎回ばくちのようだ。

ちなみにおかずはマグロの山かけ、小松菜のゴマ汚し、新玉葱の丸ごと煮。

>>121炊き上がり待ち！
具は鶏モモ、油揚、ニンジン、干し椎茸
おかずは冷奴と肉屋の冷凍コロッケを揚げます
硬めが好きだから水加減が心配

おいしかったです
今まで具は煮てたのを、今日はごま油で炒めたので少し油が回って良い具合にパラパラしてました
>>121ありがとうございました

さんま（冷凍もの）を焼いてから入れる炊き込みご飯をやってみた。
味はまぁまぁなんだけど、7-11で売ってるアジご飯と大して変わらない印象ががが。
秋に新さんまでやれば違うのかなぁ。

最近鶏ガラで炊き込み御飯作るのにはまってる｡

時間がかかるけど､鶏ガラ生買って来て大鍋で煮て､鶏ガラ作って水の代わりに使った｡
米が鶏ガラ吸って美味しいよ｡

出し殻の骨から身を取って具にしたら､鶏モモ要らず｡

今日使ったのは､人参､筍､枝豆のむき身､出し殻のむき身､少量の鶏モモ｡

美味しかったです｡

>>216

なんか炊飯器の内釜コーティングが剥がれてきたと思ったら
炊き込みご飯を入れたまま長時間保温するなって取説に書いてあった・・・

薄口醤油使っても色の濃い醤油くさい炊きこみごはんになってしまう・・・
旅館の釜飯みたいなほのかに甘くて色が薄い炊きこみご飯って
調味料どれくらい入れたらいいの？

うちじゃ白だし使ってるよー

>>219
薄口醤油も必要だけど
出汁をきかせるといいかも、あとは少量の酒

単に入れすぎ。

>>219
色だけってなら白醤油使えばいいかもね
ただ普通の醤油より塩分多かったような気がする

>>219
醤油は少しでいい
味は塩でつけると思えばいい

なにこのキモスレｗ

桃屋の塩辛うまいよ。
炊飯の前に適当に入れただけだけど・・・
でもイカがアレなので具は別で用意したほうがいいね。
イか意外でもいいと思うけど・・・

アジのひらき炊き込もうかどうか迷ってる。
やるなら皮のほう焼いてからだよね・・・

それは焼いてほぐして混ぜたほうがいんでないの？
ごまと青じそとか合いそう

炊き込みじゃないけど

青魚は炊き込んでしまうとにおいが気になるだろうから、
別に焼いてほぐして混ぜ込んだ方が良いかも
木の芽（山椒の実）か青ジソを刻んで混ぜ込もう

今夜はもち米使って炊きこみおこわ！

野沢菜漬とかしゃくし菜漬の茎の部分炊いたら美味そうな気がする

　

五目ごはんに、刻んで炒ったクルミを混ぜると旨いよ。

できれば日本のクルミ。
輸入品より渋いけど、それがまた美味しい。

炊き込みご飯うまいよね
ばあちゃんが昔作ってくれたのがまた食べたい。
味も具も忘れたから自己流で作ってるけど、これはこれでうまい

今日は節分だから、炒り豆入れて炊き込みご飯にしようと思う。
意外とうまいんだよー

ショウガ炊き込んだら旨すぎ。

少し柔らかかったので、塩昆布を刻んで入れた。
冷凍ごはん用なのに、気づいたら2杯食べてたorz

肉、魚、にんにく以外でがつんと風味の増す具、調味料はないかな？

スーパーに新生姜が並び始めた
油揚げと炊き込みご飯だ！

>>238
味付けは？

>>239
酒と塩だけ
新生姜の香りでｳﾏｳﾏ

>>240
ありがとう
今度やってみる

筍ごはんの季節ですよ〜

米５合
えのき　２袋
なめこ　２袋
砂糖　大さじ２
塩　こさじ２


臭くておいしくなかった

美味しいのお願いします(ﾟﾟ)(｡｡)ﾍﾟｺｯ

>>243
醤油系いれたほうがよくね？

シンプルに醤油みりんだけ入れて茶飯にして
海苔１０枚くらい薄くミルフィーユ状態にして端から食う

地元では鯖の五目ご飯だったな、生臭くもなく残ったらオニギリにしてた
三重県紀北町

サバの水煮缶を入れて炊くと美味しいよ。

>>247
おいしそー！
レシピ教えて。

ガキ使の炊き込みご飯の企画でご飯ととろろを一緒に炊いたレシピが絶賛されてたんだけどやる勇気がない

鶏五目うめー
ちょううめー

３合を炊飯器にセット
なめ茸一瓶

炊く

肉が入った炊き込みご飯というかピラフを作ろうとすると、3回に1回は失敗するんだけどなんでだろう？
コメに芯が残ったまま炊けてない時があるんだよね。試しに土鍋でやっても同じ状態になってしまう。鮭やキノコの炊き込みご飯だと普通に炊けるんだよなぁ・・・。肉の油分とかが悪さするんだろうか？

にんじんで炊き込みご飯！が食べたい！にんじんを大量にたべたい！

>>253
肉は鶏でしかやったことないけど特別固くなったことはないなあ
具材とか調味料とか入れてからはすぐ炊いてる、よね・・？

>>254
にんじん好きがいたｗﾅｶｰﾏ
おいしいよねｗ
先日形悪いの大きめ10本越えで100円と安かったから大量に買ってきたよ
にんじんごろごろスープに生春巻きにひじきとか筑前煮物系終わって
残るは！炊き込みご飯！！

玄米を精米機で精米、5分づきだけど途中でキャンセル
パックいっぱいの貝柱を投入してそのまま炊いた
うまーーーーーーーーーーーー
ニンジンも色添えに入れた、油揚げも入れた
醤油少し、砂糖と塩、全部少し、うまーーーーーーーーーーー
どこに出しても負けないぐらいの炊き込みご飯ができました、もう外では食べれないね

炊き込みご飯たべたい
明日、にんじんと玉ねぎでやってみるかな
玉ねぎは香りと味はよさそうだがべチャッとしてしまうかな？やったことある人いる？

Kinoko no takikomimesi: maitake simezi enokidake eringe nado
Namazake to kinoko no takikomi
Aibiki minti to goboo no takikomi
Green peas gohan
kana ga tuduku bunsyoo ha yominikui node, 1 zi space wo irete kaku noga nozomasii yo.@@@

今晩も鮭と　しめじの　炊き込み御飯。

醤油の炊き込みご飯が好きです
具無しです

もう１０年近く炊飯器なかったけど
不燃ゴミでどうみても新品のＩＨジャーが捨ててあったから駄目もとで拾ってきたら使えた

>>261
それで火事起きて死ぬ思いした知人がいるから事故責任で

お前の意見などどうでもいい

鍋のもとで炊いてみたらおいしかった。
鶏ガラベースのちゃんこ鍋のもとに具は鶏むね肉・しいたけ・ごぼうで。

さすがに担々鍋のもとはやめといた方がいいか。

それは炊き込みより、白飯にかけて食う方がうまいんじゃないか

ゴミ捨場で拾った炊飯器で炊いた炊き込みご飯はさぞかし美味いんだろうなw

ID:ymYG8H780
池沼晒しage

>>263
いや、電気器具は危険だろ

前に北海道で、拾ったストーブで一酸化炭素中毒になったってメーカーを訴えた奴がいたなw

■2chやネットで、ある対象を叩こうとする人間の5つの心理とは■
敵対する対象を作り上げ、そのささいな欠点を指摘することで「慰め」を得ている可能性がある。
ニートやひきこもりだけではなく、現在では一般的な労働者でさえ、
国益や公益、企業の形成には直接には役立たない、
代わりがいくらでもいる者であるという事実がある。
彼らは無意識に自分が惨めだと思っている部分があるが、
時として仮想の敵をイメージして口撃することで「自分は弱い存在ではない、
能動的で活発な意見を言える勇敢で正しい人間なのだ」と
自らを錯覚させるような言動をとろうとするようです。
そうすることで自分が強くなったような気がし、
対象のささいな欠点を指摘することで自分のほうが上の存在なのだと慰めを得るわけです。
惨めな自分が世間に対して強くなった気がして快感を得ているわけです。
これくらいなら罪がないのですが、時には相手は自分より惨めだ、
できの悪い奴だと納得しないと「気がすまなくなってしまう」人がいます。
自分は惨めじゃない、強く正しい信念を持った人間なんだと錯覚することで自らを慰めているわけですから、
それができなくなると自分が壊れるかのように怯え、必死になってしまうんですね。
元を正せば、この種の人は自分が惨めで不幸、孤独だという気持ちが人一倍強いからこそ、こんなやり方をするわけです。
そして自己を向上することで解決するという方法が取れないからこそ、他者をおとしめる慰めに終始するわけです。
こうして彼らは幼稚な人格のまま停滞します。

ID:qXiIgvGB0
池沼晒しage

■2chやネットで、ある対象を叩こうとする人間の5つの心理とは■

敵対する対象を作り上げ、そのささいな欠点を指摘することで「慰め」を得ている可能性がある。
ニートやひきこもりだけではなく、現在では一般的な労働者でさえ、
国益や公益、企業の形成には直接には役立たない、
代わりがいくらでもいる者であるという事実がある。
彼らは無意識に自分が惨めだと思っている部分があるが、
時として仮想の敵をイメージして口撃することで「自分は弱い存在ではない、
能動的で活発な意見を言える勇敢で正しい人間なのだ」と
自らを錯覚させるような言動をとろうとするようです。
そうすることで自分が強くなったような気がし、
対象のささいな欠点を指摘することで自分のほうが上の存在なのだと慰めを得るわけです。
惨めな自分が世間に対して強くなった気がして快感を得ているわけです。
これくらいなら罪がないのですが、時には相手は自分より惨めだ、
できの悪い奴だと納得しないと「気がすまなくなってしまう」人がいます。
自分は惨めじゃない、強く正しい信念を持った人間なんだと錯覚することで自らを慰めているわけですから、
それができなくなると自分が壊れるかのように怯え、必死になってしまうんですね。
元を正せば、この種の人は自分が惨めで不幸、孤独だという気持ちが人一倍強いからこそ、こんなやり方をするわけです。
そして自己を向上することで解決するという方法が取れないからこそ、他者をおとしめる慰めに終始するわけです。
こうして彼らは幼稚な人格のまま停滞します。

本日はしめじ、ニンジン、油揚げの基本セットだけの炊き込みご飯です。

ID:kncoF6Fh0
池沼晒しage

■2chやネットで、ある対象を叩こうとする人間の5つの心理とは■

敵対する対象を作り上げ、そのささいな欠点を指摘することで「慰め」を得ている可能性がある。
ニートやひきこもりだけではなく、現在では一般的な労働者でさえ、
国益や公益、企業の形成には直接には役立たない、
代わりがいくらでもいる者であるという事実がある。
彼らは無意識に自分が惨めだと思っている部分があるが、
時として仮想の敵をイメージして口撃することで「自分は弱い存在ではない、
能動的で活発な意見を言える勇敢で正しい人間なのだ」と
自らを錯覚させるような言動をとろうとするようです。
そうすることで自分が強くなったような気がし、
対象のささいな欠点を指摘することで自分のほうが上の存在なのだと慰めを得るわけです。
惨めな自分が世間に対して強くなった気がして快感を得ているわけです。
これくらいなら罪がないのですが、時には相手は自分より惨めだ、
できの悪い奴だと納得しないと「気がすまなくなってしまう」人がいます。
自分は惨めじゃない、強く正しい信念を持った人間なんだと錯覚することで自らを慰めているわけですから、
それができなくなると自分が壊れるかのように怯え、必死になってしまうんですね。
元を正せば、この種の人は自分が惨めで不幸、孤独だという気持ちが人一倍強いからこそ、こんなやり方をするわけです。
そして自己を向上することで解決するという方法が取れないからこそ、他者をおとしめる慰めに終始するわけです。
こうして彼らは幼稚な人格のまま停滞します。

ID:kncoF6Fh0
池沼晒しage

>>276
■2chやネットで、ある対象を叩こうとする人間の5つの心理とは■

敵対する対象を作り上げ、そのささいな欠点を指摘することで「慰め」を得ている可能性がある。
ニートやひきこもりだけではなく、現在では一般的な労働者でさえ、
国益や公益、企業の形成には直接には役立たない、
代わりがいくらでもいる者であるという事実がある。
彼らは無意識に自分が惨めだと思っている部分があるが、
時として仮想の敵をイメージして口撃することで「自分は弱い存在ではない、
能動的で活発な意見を言える勇敢で正しい人間なのだ」と
自らを錯覚させるような言動をとろうとするようです。
そうすることで自分が強くなったような気がし、
対象のささいな欠点を指摘することで自分のほうが上の存在なのだと慰めを得るわけです。
惨めな自分が世間に対して強くなった気がして快感を得ているわけです。
これくらいなら罪がないのですが、時には相手は自分より惨めだ、
できの悪い奴だと納得しないと「気がすまなくなってしまう」人がいます。
自分は惨めじゃない、強く正しい信念を持った人間なんだと錯覚することで自らを慰めているわけですから、
それができなくなると自分が壊れるかのように怯え、必死になってしまうんですね。
元を正せば、この種の人は自分が惨めで不幸、孤独だという気持ちが人一倍強いからこそ、こんなやり方をするわけです。
そして自己を向上することで解決するという方法が取れないからこそ、他者をおとしめる慰めに終始するわけです。
こうして彼らは幼稚な人格のまま停滞します。

2日おきに筍ごはん！

洋風炊込みご飯ベーコンバターオリーブオイルキノコちょううまい
醤油みりんさけさとう

ID:Omyl3O730
池沼晒しage

スイッチをいれると煙がでる扇風機を粗大ごみの日に捨てたら、即拾っていった人がいた。

2日目の冷えしめじご飯うまかったあ

いまどき粗大ごみの日なんてあるの？

>>278
筍ご飯のコツ教えてくれないか？
どうも炊き込み全体にいえるんだがどうも一味足りない

基本は出汁で炊くんだけど昆布だし？鰹だし？

調味料に米1合にたいして醤油おおさじ１いれて
コメ3合なら醤油大匙３．酒大匙２．みりん大匙１いれてる

炊き込みの味付けベース試行錯誤してるけどいまいちピンとくるものができない・・・

>>283
個人的に鰹出汁が好きじゃないので昆布にしてる
出汁以外は
米2合で薄口醤油大さじ１いかないくらいと味醂大さじ１酒大さじ１かな
薄味かも。
家の味ではなくて適当にネットで拾った配分なので
これがピンとくるってわけではないのだけどまぁいっかってくらい
油揚げ入れるとまた味がちょっと良い感じになる
それ以外は人参とかはいれない
筍じゃないときは牛蒡とかにするとこれまた良い味が出る

日本酒を焼酎に変えるとたいていバカうまになる経験則

拾った炊飯器でも作れる乞食用のレシピ希望

>>284
>>278ではないが、筍煮を作ってからそれをベースに煮汁ごと炊く

うん。炊き込みご飯にするなら、筍はあらかじめ出汁で煮ておくのがいい。
ちなみに、ごぼうも。
煮物の残りを炊き込みご飯にするみたいな。

後、いつ食べるかにもよりますね。
同じものでも、炊きたては薄く、冷めると、濃く感じます。

カレー粉の炊き込みご飯を作ったが
タマネギやピーマンなど具を入れ過ぎたようで
コメに芯が残っててとてもじゃないが食えなかった・・・

炊くとき、お米の上に具を乗せて混ぜないようにしましたか？
混ぜると、上にあったお米が生煮えになります。

>>291
混ぜてしまいましたよ・・・
ダメらしいですね。

>>292
水や日本酒を振りかけてもう1回炊いてみては？

日本酒より焼酎の方がうまかった

はごろもの　まぐろ　醤油あじ　の　炊き込みご飯に　挑戦する。

>>295　それって『はごろも煮』っていうんだぜ
たまに骨が混じってるけど咀嚼だぜ

１合に１函　期待はずれ。

俺の明日のごはんは鯛飯の予定。
１．米３合を研いでザルにあげておく。
２，骨付きの鯛２切れ（スーパーの値引き品ｗ）を魚焼きグリルで焼いておく。
３，ザルにあげて３０分経った米を炊飯釜に入れ、水を一旦２合半のメモリまで入れる。
４．醤油大さじ２、純米酒大さじ１、本みりん大さじ１を入れ、水を３合のメモリまで
　　加え、優しくかき混ぜて調味料を全体にまんべんなく行き渡らせる。
５．昆布３０平方センチ程度を米の上に乗せ、千切りショウガ適宜を入れる。
６．焼いた鯛は皮面を上にして昆布の上に乗せる。
７．普通に米を炊く。イマドキのガスコンロは自動炊飯モードがあるので便利！
８．炊きあがったら１５分ぐらいそのままにして蒸らす。
９．鯛と昆布を取り出す。鯛は身をほぐして骨を取り、身を炊飯釜に戻してご飯と混ぜる。
１０．茶碗に盛ってｳﾏｰの予定ｗｗ
１１．余った鯛飯は１食分ずつ電子レンジ用容器にとりわけ、冷凍して保管する。
　　　食べるときにレンチンでもｳﾏｰの予定ｗｗｗ

>>298
Taimesi wo tukuru koto ni sita. Syooga ga nai node doo kana.

ビルマ語？

鯛の頭２切れ（スーパーの値引き品￥９８）を　入れたので　骨を取るのに　一苦労

鯛飯作った。ｳﾏｰだった。レンチンでもｳﾏｰだった。
皆様もお試しアレ＆感想おながいすます。
鯛の臭さが気になる方は、鯛を焼く前に塩を振り１０分置いて
から、表面に浮き出た水分をキッチンペーパーなどでよく
拭き取れば緩和されるかもです。
>>299
生姜が無くても良いとは思いますが、少し魚臭さが残るかも。
>>301
骨があったほうが出汁が出て旨いと思われ。
というか、骨なしでは鯛飯は作らないと思う。

瀬戸内の漁港育ちで鯛の頭は食べなれては　いるものの　たきこみ　よりも　焼いて　おかずにした方が　良い。　

炊き込むなら塩鮭がいい
骨も少ないし

皆さんもうやってらっしゃるかもしれませんが自作鶏ガラだけで米を炊くと､滅茶苦茶美味しいですね｡
餅米も混ぜるので､ちょっとだけ中華おこわっぽいですが｡

明日のため　塩鮭　シメジの　炊き込み　用意する

【社会】我が家ならではの“炊き込みごはん”といえば?
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383385610/

炊き込みご飯の素(鳥)で炊き込みご飯だ
出来上がりにキンピラゴボウを混ぜ込んだら旨かった

ケンタのオリチキ解して、タマネギピーマン人参入れて炊き込む
うめぇ

炊き込みご飯においてはゴボウは侮れない

煮物炊き込み天ぷらサラダ
ゴボウは万能だろ

生姜もなかなか
多すぎるとアホだが

炊き込みご飯にはゴボウ最高だけど
その次くらいに油揚げだろ

ケンチキを解して炊き込む

最高に美味い

油揚げ、ニンジンはレギュラー

そうでもない

むかごご飯うめぇ

むかでご飯に見えた

季節はずれだけど冷凍してた松茸で炊き込みご飯作った
解凍しすぎてやっちゃったかと思ったけど香りもあっておいしかった
炊き込みご飯はおいしくて食べ過ぎるから危険だ

小口切りの鶏モモと砂糖と醤油

たったこれだけなのに
これだけなのに

「肉のハナマサ」で業務用の冷凍アサリ（1ｋｇ、1100円くらい）
であさりご飯を作っています。大根、大根の葉っぱ、きざみ油揚げ
安売りの白だし（3合で90ｍｌ程度）で味付け。
冷めてもおいしいので、お弁当にしています。お弁当って結構面倒
と思っていましたが、炊き込みをメインにするとおかず減らせるので
簡単に、安くできます。

>>321
中国産？韓国産？どっちもお断り

豆だけ枝豆５００ｇを凍ったまま入れて炊く
炊きあがったら刻んだ大根の葉を混ぜ込んでﾎﾟﾘﾎﾟﾘｻﾞｸｻﾞｸいただく

ウチの今日の炊き込みご飯

・米(2.5合)
・焼塩鮭(3切)
・人参(適量)
・玉葱(適量)
・ごぼう(適量)
・舞茸(適量)
・たけのこ(適量)

・醤油(大匙2.5)
・酒(大匙1)
・みりん(大匙1)
・塩(ひとつまみ)

おまいら間違っても炊く前に具と米をかき混ぜたりするなよ！
それと30分は水に浸して吸水させてから炊くんだぞ！

家の炊き込み

・醤油

以上

水の炊き込みご飯

炊き込みじゃなくてごめんなさい

うちにサバの味付け缶詰があるんだけど、これを混ぜご飯に使おうと思ってる
一緒に混ぜる（あるいは炊きあがる前の米にまぜておく）おすすめってありますか？

サバの味付け缶詰そのものはかなり甘い（砂糖が多い）味付けになってます

「炊きあがる」前の米とは炊く前の米ということかな？
もしそうなら混ぜてはダメ。
炊き込みご飯は炊く前に絶対混ぜない。
米に乗せてスイッチオン。

>>328
はい炊く前の米のことです
分かりました今度から混ぜずに上にのせてみます。ありがとう
しょうゆなどの液状調味料だけは（水に均等に散るように）混ぜてもいいですか？

>>329
そりゃそうだ

>>324
豆類は混ぜてた、炊き込みというか雑穀米に近い感じだけど
水と塩と酒の量と吸水時間さえ間違えなければ大体イケる

幻のシーフード炊き込みご飯が再現できない（泣）酔っぱらいながら「明日の朝飯ラクしよう〜」で計量も何にもしないでいろいろぶち込みタイマー炊飯。
内容はこんな感じ。
�@米といでザル。�A手の中で玉ねぎを粗微塵。同様にマッシュルーム薄切り、ミックスべジ＆冷凍シーフードミックス用意。
�B上記を炊飯器に投入、おまじない程度に少量のローリエと鷹の爪、オリーブオイル、粗引き胡椒。
�Cさあ水加減！「具材から水気でるよね〜」で白ワイン少々、ケチャップをにゅにゅにゅにゅーー、「水分たらんか？？」水テキトーに足す。まぜまぜ。タイマーＯＮ。

朝飯超美味かった。けど、レシピはない。飲兵衛の幻の炊き込み・・・・orz

最近は炊き込みご飯の具材で混ぜご飯ばかりだ
具材切って出汁で煮込んで具材と出汁を分ける
出汁が冷めたら米の量に合った分量で炊きあげる
炊き上がりに具材を混ぜて蒸らして出来上がり
具材がクタクタにならず歯応え残ってるのがイイ

100均でシーフードミックス買ってきたから炊き込みピラフ作るぞ

洗った米の上に細かく裁断したスルメ二枚と、豆だけ枝豆５００ｇ
出汁で炊く

うめえ

笑っていいともの炊き込みご飯対決コーナーの本に載っていた
歌舞伎揚げとすき焼きのたれの炊き込みご飯を作ってみた。
（買ったのは「ぼんち揚げ」だけど、多分同じだろうと思って）
びっくるするくらい粉山椒（米3合に小さじ2）を入れるんだけど、
それがいい味を出してたよ。
ただちょっと全体的に味が濃かったかな。

ぼんち揚げは融けて全く原型を留めていない「もっちりした何か」になってたw

そうでもない

焼き魚や塩昆布とか簡単にできるものから、しっかり出汁を取って炊くこともあるけど、残った煮物を刻んで煮汁と一緒に入れるのが一番美味い。
煮物の味付けにもよるけど、煮汁1：1水ぐらいで、土鍋炊き。

それだけはないわ

うめえやｗｗｗｗｗ

ID:GptqSV/5O

身欠きニシン一本余ってるんだけど
これそのまま突っ込んで炊き込みご飯に出来るかな？

それとごぼう、ニンジン、揚げとかつっこんでやれば美味しそう

>>343
それってすべての基本じゃん

豆だけ枝豆のみ
これ以上捗る炊き込みご飯など

ありまくる

>>342
臭みが出そうで怖いなー
でも試して報告して欲しい気もする

ねーよ

きっと身欠きニシンの臭みも楽しむ事で幸せになれる
でもそのまま入れて美味しく食べられる硬さになるのかな？

蒸らすタイミングで入れるくらいでもよさそうな気もするな

しかし土鍋で飯炊いてるおれだが美味しさと作る簡単さのバランス考えると最高だと思うわ

何で身欠きニシンをご飯と炊き込む必要があるのか？
アホではないのか？
蕎麦のトッピングで食えばいいじゃん。

炊き込みご飯のスレに蕎麦のことを書き込む奴には言われたくないだろうな

まぁ身欠きニシンといえば蕎麦ってのも分からんじゃないけどね
炊き込みに向いてるとも思えないけど

炊き込みご飯と釜飯の違いは器だけ？

炊き込みご飯は混ぜて茶碗に盛られて供される。
釜飯は炊いたまんま供される。

みんなほんだしとか化調使ってる？

俺は使ってない

当然使ってる

お手軽オヤジ飯をめざしてるんだが
酒のつまみ3パック1000円コーナーの貝柱と裂きイカ、酢昆布で手軽に美味い炊き込みできたぞ
それに顆粒だしで作ったおだしをかけてお茶漬け風にするのがうちの流行

うどの炊き込みごはん作った
ほんのり苦くて春らしくてうまかったよ

天野く〜んそりゃないよ

>>325
分かるw。具無し醤油のみ炊き込みごはん。結局醤油で味の大半がキマっちゃうんだよな
その他の調味料や具材無しでも。場合によって＋酒or昆布or両方。あれば有り合わせの具材

何度か書かれてる内容あるけど炊飯器で作る時の注意
（サポセン回答と思われ）
・米を研いだら、ダシ汁と具は別々にしておく。
・米量に合わせた目盛までダシ汁だけ追加する。
・ダシ汁と米を十分かき混ぜる。(具は未だ入れない←焦げるから)
・具は米の上に乗せる程度。(米と混ぜない←炊きムラになるから)
・炊き込み専用コースで予約炊飯はしない(米にダシ成分を浸透させる為と
　具、ダシ汁の腐敗防止)
　クレームで振り回されてるんだろな。

　
モデ様は、マッタケの炊き込みご飯も良いけど、

牡蠣（カキ）の炊き込みご飯が好きだな。

季節的には、タケノコやしめじ入りも良いけどな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

土鍋使おうよ

暇人は勝手にどうぞ

無知なバカボンボンは、なにを持って暇とか吹いてんのか知らんけど
土鍋の方が早いよ

土鍋でやってたけど焦げやすい(なんでかな？)から最近はでかい羽釜で炊いてるよ
机の真ん中にドンと置いてそこから茶碗に盛るけど釜飯扱いになるのかな？

>>367
早いと速いの区別もつかないか

>>368
後半（噴いた後）の火力が強いんでない？

弱火にすると外周しか沸かないし中火位でも噴く前に焦げ臭いにおいがしてくるんだよね
油塗ったり米をドーナツ状に入れてまん中に具を入れるとかして
ちょっと改善したけど大体おこげ通り越して焦げ気味な方向
コンロと鍋が合ってないとかあるのかなーって思って羽釜にしました

駄目だこいつｗ
火加減分かってないｗｗｗ

＞油塗ったり米をドーナツ状に入れてまん中に具を入れるとかして

こんなことしてる奴が羽釜で炊けてるのかと

弱火で噴かせて（7〜8分）とろ火（コンロの最弱くらい）で8分くらい。12〜15分蒸らす。

って感じでほとんど失敗しないけどな。
炊く量にもよるのかな。

もう一回やってみたけど土鍋がダメみたいだな
なぜか同じところが必ず焦げ付くな
羽釜はちゃんと炊けてるよ
釜がでかいから量が多くなっちゃうんでなかなかできない

>>360
kwsk
おしえてくらさい；；

鯖が安かったので鯖で炊き込みご飯作ったらイマイチだった。
今のところ鮭以外に合う魚が見つからない。
サワラとかいけそうかな？どうだろうか？

白身の魚ならだいたいなんでもいけると思うけど

真鯛黒鯛スズキとか。鯖などの青背の魚はじめ脂の多い魚は合わないんじゃなかろうか？
脂でギトギトになるかと。青背でならアジとかトビウオとか脂少ない奴。

干物

さんまは旨いけどな

合うか？は味付けや生魚or加工品(缶詰干物ほか)にもよるんかな
鯖、秋刀魚、鰯の味付缶味噌煮缶、ツナ缶で作るお手軽炊き込み

生の秋刀魚は普通焼いてから生姜と炊き込むと思うけど
炊飯器はやめたほうがいいね

魚は炊き込むよりまぜご飯くらいのほうが好きだな

潮干狩り行ってきたから砂抜きしてアサリご飯の予定
この時季の定番です

炊飯器に米、ツナ缶、醤油入れて炊く
マヨネーズかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

::::::::::|　　　　　　　　　〈 　 !
::::::::::| ヽﾆニ二二二ヾ } ,'⌒ヽ
::::::::::|　　　'´ !o_ｼ｀ヾ　| i/ ヽ !
::::::::::|!　 　 `' 　 '' " 　 ||ヽ　l |
::::::::::| 　　　　　　　　　 |ヽ i　!
::::::::::|　 　 　　　　　　　|ﾉ　 /
::::::::::| ,､　 　 　 　 　 　 !　, ′
::::::::::|‐ ﾞ　　　　　　　　レ'
::::::::::|　　　　 　 　 　 /
::::::::::|　￣ ｀　　　　 / |
::::::::::|─‐ 　 　 　 , ′ !

山菜の炊き込み御飯が好きだ 国産の山菜安くないね

>>379
脂多い魚は焼いて脂落としてから入れるとか？

脂多い魚を使う時はご飯を出汁で炊き上げて蒸らしに入る段階で
焼いて脂落としておいたものをご飯に乗せて蒸らす。
蒸らしあがってから混ぜ込むといいよ

それじゃ混ぜご飯だからスレチだねｗ

まぁ青魚の脂や匂いが、生姜使っても気になるような人は
向いてないと自覚して避けるべき

そういう意味では混ぜご飯になるんだろうが牡蠣飯初めて作ったけど実に美味かった。

冷凍庫に眠ってたタラで作ったら劇ウマだったんだよ

>>386
体に悪そう

>>387
自分で採りに行けばタダだろ
追われています悪い人とかなるかもだけどｗ

>>13
おばあちゃんだよ
クリームパン食べるかい？

>>394
山は誰かの持ち物
不法侵入