●●●じゃがいも料理　3個目●●●

>>100
それ、好き！
自分の場合はじゃが芋も薄切りで、油ではなくﾏﾖﾈｰｽﾞで炒めてる。んで、胡椒のみ味付けに追加。
ビールと食べるとｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

>>96
ﾚｽ �dです！（>93ですた）
…でも、缶詰もアルミやスズなんだよねorz
そんな気にする必要もないんかも。

連投ｽﾏｿ
↑ですが、じゃがの切り方と味付けがびみょーに違うだけで >100と同じく玉ねぎも入れてます；
わかりにくくてｽﾏﾝ

固めに醤油で味付けた乱切りのじゃがに
てんぷら用の衣を付けて揚げる
うめーよ

普段はじゃがいもあまり食べないんですが、今日、ふと、ふかしいもを食べたくなって、
握りこぶし大のじゃがいも３個入のパックを買ってきました。

まず最初に１個目ということで、普通に茹でて作りました。
沸騰して２０分ぐらい経ったところで取り出して、食べてみたのですが、
真ん中までやわらかくなってなくて、ちょっと失敗でした。

２個目は、恥ずかしながら今日ネットで初めて知ったやり方なのですが、
ラップで包んで電子レンジで温めるやり方。
１６分で試してみたのですが、余裕で真ん中までやわらかくなってて、
こっちの方が断然おいしかったです。

じゃがいもに、こんな手軽な調理法があったのですね。
ちょっとハマりそうです。

チラ裏失礼しました。

>>104
電子レンジで16分もかかるもん？

５分ぐらいで出来ないか？

巨大なじゃがいもなのだろう

>>105>>106
いままでやったことなかったから、加減を知らないのです。
普通は５分で十分なんですね。

>>107
握りこぶしと同じ大きさです。

５−６分くらいレンチンして
しばらくそのまま放置で
中までやわらかくなると思うよ

うちには電子レンジがないので5分でホクホクの電子レンジが羨ましい。
鍋かフライパンで、最速でホクホクになる方法って…ないですよね (´･ω･`)

>>110
でもやっぱりレンジより鍋で時間かけて丸ごとふかした方が美味いと思うぜ。

私も皮付きのまま 茹でたのが好き。

鍋に一口大のジャガ芋とベーコン，少なめの水と味醂と梅干し，隠し味程度に入れて， 蒸し煮込みって感じで作る。ちょっとトロっとした煮汁が美味しい。

美味しいじゃが餅の作り方をどなたかキボンヌ

理想は居酒屋にあるチーズじゃが餅。
粘りけを強くして白玉団子に近い感じにしたいなぁ。
調整してもなんか焼いたポテトサラダの域を脱しないんだよね(´・ω・`)ｼｮﾎﾞﾝ
表面は油吸ってベトッ、なかはボテッて感じにorz

ポテラーの皆さんよろしくお願いします(´Д`;ヽ≡/;´Д`)/

>>113男爵大２個
水４０〜５０ｃｃ
片栗粉大さじ４〜５の配合でやってる

焼く時はフッ素樹脂加工のフライパンで焦げ目が付くまでじっくり素焼き
最後にバターをからめる。ちなみにＩＨだから、ガス火の場合は焦げ付き注意

書き忘れた。
生地には塩を少々。
出来上がりに醤油を垂らすので少しでいい。

昼飯に、ご飯がないときに良く作る。

>>114
�dクス！！！
今日はもう作ってしまった(またまた失敗orz)から明日挑戦してみる☆
コンロはガスだけどフッ素加工フライパンはあるから試してみます(｀・ω・´)

小じゃがいもの素揚げ ガーリックパウダー＆塩がけ

こんどニョッキつくってみる

ジャガイモをレンジで五分やればホクホク…？

芽ってのが今一分からないんだけどヘコんでるところ全部？

そこから植物みたいなのが生えてくる
ウチのは生え放題だよ・・・

皮むいて3ミリくらいにスライスした芋をレンジでチンしてハム､タマネギスライス､マヨネーズ､黒胡椒で和える｡冷やしてもｳﾏｰ(ﾟДﾟ)チーズのせてチンしてもｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

皮剥いて薄く切って更に千切りにした物に
粉チーズと胡椒かけて10分位放置。
フライパンの上に丸くしきつめて、
フライ返しで押しながら丸く焼くと
じゃがいものガレットが出来上がりまつ。

>>114
亀レスすみません。
そのレシピで作ってみました。
チーズも混ぜてｳﾏｰでしたわ。焦げてパリッとしたとこなんて特に。

ただやっぱりモッチリ度が足りないんだな…。居酒屋風にはならないorz
どーも「滑らかで粘りけのあるポテサラを焼いたもの」の域を脱しません。
片栗粉が足りないのかな？練りが足りないのかな？試行錯誤中…。

いっそお餅に混ぜ込んでみたらどうよ?
昔やったことあるんだけど。

>>124
片栗粉オンリーじゃなくじゃなくて
何割か白玉粉を混ぜればいいと思うよ。

だね。片栗粉のみでは強いもっちり感を出すのは難しい

擦りおろしたジャガイモでお好み焼き風にしてみた。

キャベツと豚薄切りでお好み焼きのようにフライパンで焼いて
ソースとマヨネーズに青のりで食べる。
今回は卵が無かったので抜いた。

>>125
餅に混ぜこむとはいかに？？
>>126
白玉粉混ぜると居酒屋風になりますかね。
確かに白玉団子みたいにしたいなら白玉粉だorz

漢なら聞くより試せ！

何度も出ていたらｽﾏｿですが、どなたか朝つくって昼でも美味しく食べられるいも団子の作り方しりませんか？
いつも、片栗粉と白玉粉ﾃｷﾄｰで(芋の質によるので)つくっているのですが、時間がたつとパサパサになってしまいます…。

ttp://www.yomiuri.co.jp/science/news/20070524it03.htm
ジャガイモなどの野生種、温暖化で大量に絶滅も

地球温暖化などの気候変動の影響で、今後５０年のうちに、
ピーナツやジャガイモなどの野生種が大量に絶滅する恐れがあるとする報告を、
国連機関などで作る国際農業研究協議グループがまとめた。

野生種は品種改良に必要で、良質の品種が食卓から消え去る恐れもあるという。

グループは、気象データなどを盛り込んだコンピューターモデルを使って、
ピーナツ、ジャガイモ、豆類などの農作物と近縁の野生種に与える影響を予測。
２０５５年までに、気温上昇で生育環境が狭められ、ピーナツは野生種の半数以上、
ジャガイモと豆類は野生種の約２割がそれぞれ絶滅、分布や収穫量は半数以下に落ち込む恐れがあるとしている。

これら野生種は、干ばつに耐性があったり、病害虫への抵抗力が高い特徴があり、品種改良に役立つ。
研究グループでは「野生種がなくなる前に、種を集めて備蓄するなどの対策を緊急にとる必要がある」と指摘している。

（2007年5月24日11時12分 読売新聞）

即出かもしれませんがスライサーの一番分厚いので､じゃがいもを薄切りにして､衣纏わせて天ぷらが美味しいですよ｡
塩で食べたら美味しかったです｡

乱切りして砂糖醤油で軽く煮付けたじゃがをてんぷらも美味いね

一昨日買った馬鈴薯が５つ余ってんだが、なにかいい料理ないかね？

細く切って、醤油＋味醂＋砂糖で炒めたら美味しくなるかな？

きんぴら用のスライサーか自分できんぴら位の大きさにジャガイモを切る｡耐熱皿に敷き詰めて､とろけるチーズを乗せて焼けば美味しいです｡

チーズないです・・・。
マーガリンじゃダメですよね・・・。
焼くというのは、フライパンですか？電子レンジですか？

こうちゃんのレシピｗｗｗだけど(正直あまりこの人自体は好きじゃない)
小さめの新じゃが茹でて(皮ごと)にんにくみじん切りと
厚切りの短冊ベーコンをバターで炒め、茹でたジャガイモを加え焼き色付くまで炒めて
醤油、砂糖(ほんとに少し)、塩胡椒、パセリのみじん切りで味付けした奴がなかなかうまかった。
あと茹でた芋に塩辛は合うと思う。道外の人にはひかれるけど…

>138　うちじゃ里芋のきぬかつぎですが、茹で芋と塩辛なら普通に合わせて食いますよ。
…まあ、両親が満州難民と南洋引揚者なんて家がそう転がってなさそうなのは認めますけど…

じゃがいもの成分調べてみたんだが、凄いなｗ
エネルギーにしかならないと思ってたけど、すごい栄養価たかいぞ
栄養価だけならもっと高い野菜あるけど、調理のしやすさや値段考えるとまじで野菜の王様だな！

ただし、ジャガイモ単品かそれに近い食べ方ならあまり太らないけど
油分と一緒に食べると太りやすくなるのが難点。

じゃがいもを卵黄砂糖とまぜたものを
メレンゲと混ぜて焼いて
ケーキにして食べた
軽くてウマー
ガイシュツのじゃがいも団子もくせになる

やっぱ、プラツキ（ジャガイモパンケーキ）がサイコーだ。
油で揚げ焼きみたいなもんだから、カロリー考えると
怖いんだけど。

じゃがいものパンケーキ作ってみた
なにやら林檎ソースで食うらしいのだけど
林檎がなかったので林檎ジャムで代用
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

でも味ぽんつけても美味かったから困る

何つけても美味いよ。醤油でもいいし、砂糖かけて食べてる
ドイツ人も見た。ケチャップでもいいし。お菓子にもなり、
軽食にもなるんだよね。

ジャガイモをバターで炒めて
本つゆで煮るとうまい

俺今一人暮らしなんだけど、家庭菜園やってる
昨日育てていた男爵芋も掘り返したら
でっかいやつが10コぐらいとれた。
調理する前に洗って噛んでみたらめちゃくちゃ甘い。
こおれを単純にふかして塩コショウだけで食ったら
すげーウマかった。
やっぱ取れたてがいちばんウマイ。

いーいーなー

新じゃがは皮むかなくてもたわしとかでこすればいいから楽だね｡やっぱりとれたてを蒸したりゆでて塩で軽く味付けしたりして芋そのものの甘さとかを味わうんが一番うまい

明日は、新ジャガの小イモと
油揚げと、新タマネギの味噌汁にする！

うちも新じゃが掘ってきた
採れたてウンマーーー
本当にただ蒸かして塩だけでうまい！！よけいなことしたくない畑直送最高だ

土曜日に農協のイモ掘りだー。楽しみ。

あぁ。ジャガイモが半ば主食に近い地位にあった北海道の生活が
懐かすぃぃぃ！ジャガイモなんて、裏の空き地でボコボコ出来た。
なんといっても、シンプルにジャガバターだなー。

じゃがいもでスイートポテト風のデザートが出来ないかチャレンジしてみた。
まず、じゃがいもを茹でて潰してオリーブオイルを塗ったグラタン皿に入れる。
更にオリーブオイルを入れ、牛乳、塩少々、砂糖をたっぷり入れてスプーンで混ぜる。
グラタン皿の底のほうに平らになるようスプーンで押し込み、トースターで焼く。
なかなかウマー(ﾟдﾟ)なおやつができますた。

ちなみに、バターがあればバターのほうがいいかもね。
焼くのも、オーブンがあればオーブンで。

ガスレンジの魚焼くトコじゃ駄目かな？

いけるっしょ

牛肉コロッケ騒動のせいでやたらコロッケ食べたくなり
作成しますた。

衣（パン粉、小麦粉、卵）が余ったので
全部混ぜてそこにジャガイモすりおろしたものと
あえるだけの明太子(たらこ)スパソースを混ぜて
焼いてみたら・・・ウマーですた

ジャガイモを蒸した後にフライパンに移動させ、卵、チーズ、ケチャップかけて食った
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした

ジャガイモって、胸が大きくなる成分が含まれてる?
去年のジャガイモがたくさん残ってて
主食がわりに食べてた時期があったんだけど
何だか胸に張りが出て来て、少しだけ大きくなったんだけど。

生理前なんじゃない？

肉じゃがの肉をシーチキンにするのも上手い。

>>160　魚じゃがってわけか。今度試してみる

　昨日このスレ読んでから寝たら、大きなじゃがいもをオーブンで丸ごと
焼く夢を見た。うち、オーブンなんて、ないのに・・・。

千切りにして油で炒めて
味付けは塩だけ。
ビールの肴にｳﾏｰですよ。

さんざん既出かもしれないけど

ジャガイモを大量買いした時は芽が出ないうちに
皮付きの芋に熱湯をたっぷりかけまわすといいんだって。
で、表面が乾いたら日の当たらないとこに保存すると芽が出ない

ってドイツ人が言ってた。これやってる人いる？

>>163
試してみてくれ
うちのはもう芽が出ている

じゃがいもの形した鳩
http://www.nagasaki-np.co.jp/kiji/20070627/17.jpg

>>165
どう見てもじゃがいもです

どう見てもポテトです

>>163
芽を取ったら、また少し長持ちするよ。
こまめに取っていたら、さらに長持ち。
栄養は芽に取られる分、減るのかもしれないけど。

どう見ても鳩…これ鳩？鳩みたいなジャガイモかと思った。

「じゃがいも　料理」で検索すると必ずと言っていいほどHITする
「じゃがいも餅」。

なんだか毎回目にしてムカついてきたので、いざ作ろうと思ったら、
「焼いたポテトサラダにすぎない」とのコメントもあり…

白玉粉を少量混ぜてつくってみたら、もちもちで(゜Д゜)ｳﾏｰだった。

じゃがいも茹でてから
適当にきってフライパンで炒める

焼いてると、周りが崩れて
フライパンのそこで香ばしく焼けたくずが出来る

このくずが美味しいので
わざとつぶすようにかいてしまう

味は、醤油がいいな

ジャガイモ茹でてマッシュポテトみたいにして
麺棒で薄く伸ばして、あんこを包んで大福作ってるよ。
なかなか美味いと思うのだが、俺だけだろうか…

それはサツマイモでやってくれ。

それは甘すぎる

じゃがいもを、すってから焼いたものの名前は何だろう？表面をカリカリに揚げ焼きしてケチャップをつけて食べるとモチモチしてうまいんだけど…

じゃがいものパンケーキじゃない？

>>175

ドイツ料理でライベクーヘン、ポーランド料理でプラツキ。
砂糖をかけて食べる人もいる。

それ、キャベツの千切りと豚薄切り肉と卵でお好み焼きっぼくして
マヨネーズとソースと青海苔で食べてしまった。

ライベクーヘン作ってみた。玉ねぎ切って、じゃがいもすりおろして。
焼いてて気づいた。卵を入れ忘れた。

忘れても美味いよ。

>>175
ベラルーシではドラニキ

じゃがいも2個用意
1個をすりおろし、も1個はみじん切り。塩入れて両方をまぜまぜして布巾か何かで水気をｷﾞｭｯとしぼる。で、油1ｾﾝﾁくらいﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて、小判型に形成したﾀﾈを両面こんがり焼く‥でﾏｯｸのﾊｯｼｭﾎﾟﾃﾄ完成

半量はすりおろせばよかったのか！

>>182
�d！早速やってみる
(｀・ω・´)
ﾊｯｼｭﾎﾟﾃﾄ大好きw

夜中に小腹が空いてきたんで、適当にスライスしてチンして塩コショウして食べてたんだけど
物足りないような気がしてマヨネーズとケチャップ投入した。
ウマーだけど太りそうで怖い…

>>175
ポテトパンケーキでおｋ。
自分はほぐしたコンビーフと、玉ねぎもすって入れる。
イギリスではベーコン添え、中国では干しエビ入り。
（石井好子のエッセイに出てきた）
>>177のブリャーツキは、ウクライナではサワークリーム添え。

日本風にするならお好み焼きかと思っていたが、
実際に試したﾔｼもいるんだな。今度やってみるか。

知人が教えてくれたレシピ。まあポタージュかな。

>四人分でジャガイモ 3 0 0 ? 牛乳 4 0 0 CC
>バター 1 0 ? 塩・コショウ 少々
>ジャガイモは皮をむき水にさらさないで すぐにすりおろす。
>鍋に牛乳を入れ ジャガイモを加えて 木べらで混ぜながら中火から弱火で加熱し もっ
>たりするまで煮つめる。塩・コショウで味を調えたら火を止め バターを混ぜ出来上 がり！
>簡単ですからお試しを！

win機種依存文字使ったメールで、こちらはﾏｶｰだから元は
何の文字か判らない部分が２カ所。そのまま転記したけど、皆さん
読めるかな。

ってどう考えても機種依存文字は「グラム」だろうけどね。

トティースコーンを考えると、いももちにバターを入れてもうまいということか。

大量のじゃがいも頂きましたが、とても我が家では食べ切れません。
ご近所さんや知り合いにも声をかけましたが、どこも間に合っているとのことで・・・。

何かいい消費（料理）の方法ありましたら教えてください。

とりあえずこのスレ>>1から全部読め

>>191
はい、そうします。

192ですが、>>1から全部読みました。
ドイツ人の主食がじゃがいもってことがわかりました。

で、何かいい消費（料理）の方法ありましたら教えてください。

適当にスライスして油で炒めた
ｳﾏｰ

>>193クックパッド行けば良いと思う

ちょっと細めの拍子木切りにして、アンチョビとオリーブオイルと
唐辛子とでざざっと炒めた。美味い。ジャガイモじゃなくて、なんか別物
みたいな感じだった。

ジャガイモって炭水化物だよね？ごはん+ジャガイモってメニューは太るのかな？やっぱり

大阪出身の相方に、「なんで毎日ジャガイモが形を変えて
おかずに必ず出てくるのか」と言われ、心外な驚きを覚えた
道産子です。身長156センチ、体重45キロ。決して太って
おりませんが、なにか？

>>197
オイルとのコラボで太りやすくなる。
ノンオイルでも大量食いで食後全く動かなかったら確実に太る。

>>198
そのバリエーションの一部をご披露願いたく。