●●●じゃがいも料理　3個目●●●

1 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/02(火) 22:51:28 ID:jw4uMnvV0

ひき続き、じゃがいも料理を作って食いまくれ。

過去スレ
●●●じゃがいも料理　２個目●●●
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097050816/
●●●じゃがいも料理●●●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/992149471/

関連スレ
どうしようもなく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな肉じゃがを作りたい。
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1058792973/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/02(火) 23:23:15 ID:W6Cm5yswO

スライス又はスティック状にして油で揚げるとウマいですよ

3 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/03(水) 00:01:56 ID:aj1Fa5gH0

>>1
乙　
ジャガバタでも食え(´･ω･)つ[○]

4 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/03(水) 01:01:15 ID:T2MKFpww0

4get

あぁぁプラツキが食べたひ・・・

5 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/03(水) 01:19:08 ID:jFEeEnGsO

ジャガイモをスライスして衣つけて天ぷらに｡ゥマ～です｡

6 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/04(木) 19:45:59 ID:tatMUuBl0

7 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/11(木) 08:31:47 ID:eoMaPeUNO

>>1

乙ｶﾚｰ

8 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/13(土) 19:51:54 ID:z3zUtG8g0

蒸かして、冷ましたら切って冷凍にして、カリカリフライドボテト

9 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/13(土) 23:42:46 ID:EtRCTXj6O

玉葱とバターで炒めて、ホワイトソースをかけてオーブンで焼いてグラタン。

10 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/14(日) 00:24:38 ID:K3U8TNKsO

ジャガイモから芽が出たんだけど、もう食べれないかな？

11 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/14(日) 01:34:56 ID:2WnXwTTz0

芽を取ればOKだろ

12 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/15(月) 12:34:38 ID:/PMLDCATO

大丈夫なんですね。料理してみます(･∀･)ﾉ

13 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/16(火) 00:14:30 ID:lf6/7CZ10

芽が伸びてきてしまった芋は、
いっそ土に埋めて栽培してみてはー。
ジャガイモは比較的栽培しやすいらしい。

14 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/19(金) 03:21:37 ID:fFZd+NeSO

芽を取るのなら、ちゃんと中身も充分に削った方がいいと思う。
芽って中毒になるんだっけか？

15 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/19(金) 13:24:16 ID:1/e2ICS70

やばいのは芽と、光を浴びて緑になってしまった部分
理想的には芽が出る前に食べてしまう事。
芽が出るたびにビタミンが消費されてしまうからね。

芽の部分を過剰に削るのももったいないよ
ビタミンが集中するのは皮のすぐ裏と芽の部分だから

16 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 00:58:30 ID:EIYpkE2U0

ここからチャットフードスレきてる奴キモイから死ね

17 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 01:54:09 ID:u1reqb830

お前が市ねよｲﾝﾁｷ野郎

18 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 09:56:44 ID:mJ59h2FdO

ジャガイモ食い過ぎるとポテっと太るよ

19 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 11:10:30 ID:KfQP4AAYO

ﾌﾞﾋﾋ

20 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 17:25:30 ID:EIYpkE2U0

ここからチャットフードスレきてる奴キモイから死ね

21 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 15:59:28 ID:YxGempl30

ここからキャットフードスレきてる奴キモイから死ね

22 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 00:03:06 ID:3d0z4fBO0

ポテトサラダを作ったのですが、味付けを濃くしてしまって胡椒の辛さが…
どうにか他の料理に使えないでしょうか。
中身はオニオンスライス・ニンジン・きゅうり、味付けは塩コショウ・粗びき胡椒・酢・マヨネーズです。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 00:30:28 ID:XRP0jhK+0

>>22
キャベツとかリンゴとか、さっぱりして
味を変えなさそうなものがあったら
細く刻んでいれてみたら？
ジャガイモを茹でて足すのがベストかとは思う

24 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 16:42:00 ID:7ZTaGHbA0

マックとかでうってるハッシュドポテトが好きだから今から自分で作ってみる
楽しみー

25 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 02:00:47 ID:+R5UL1kq0

じゃが芋をさいのめに切ってレンジでチン。
それを耐熱皿に敷き詰めてミートソースととろけるチーズをのせてオーブンへ。
個人的にはミートソースより、ベーコンやソーセージ系、玉ねぎ、
コーンなどのミックスベジタブル系、えびやイカなどをたっぷり入れる方がおいしいかと。

はじめはピザにしてたんだけど、生地作るの面倒になってイモをかわりに・・・
グラタンになるのかな・・・？お試しあれ。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 16:36:43 ID:Z7+pBxJ8O

大きい発泡スチロールの箱に、馬鈴薯たくさん頂きました
オススメの簡単な調理法ある？

27 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 16:49:14 ID:anpfCXEj0

洗ってラップしてレンジしてバターしょうゆ
簡単でウマー

28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 17:42:31 ID:ihgJPnvd0

前テレビで観て、作って簡単で美味しかったのが、
ササミを１口大に切ったのと、じゃが芋の千切りを
やや多めのマヨネーズで一緒に炒めて、
塩・ブラックペッパー・酒で溶いた赤味噌で味付けしたもの。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 23:01:06 ID:Z7+pBxJ8O

>>27-28サンクス、明日にでも作ってみます

30 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 23:42:09 ID:bbNApiaT0

じゃがいもとにんじんと白菜で出来る料理って無いですかね？
知っている方が居られましたら、レシピ教えて下さい。
お願いします。

31 ：↑：2007/02/14(水) 23:54:17 ID:DTnslaWw0

★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ32品目★
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169998749/

32 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 23:59:50 ID:DTnslaWw0

照り焼き鶏肉（砂糖、醤油、サイダー）
マッシュドポテト（じゃが妹、塩、胡椒、冷凍りんご）

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

33 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 00:08:00 ID:tlEE6blq0

ジャガイモとピーマンのきんぴら (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
出汁醤油で味付け。ジャガイモは少し芯が残るくらいのシャキシャキで！

34 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 04:51:07 ID:jZDAjCLR0

拍子木切りにして、ごま油で軽く炒め、ちょっと水いれて蓋して軽く煮る
水分飛ばしてから、砂糖・醤油・オイスターソースで味付け。
最後に炒りゴマ｡ｳﾏｰ

粉吹き芋の容量で、最後に砂糖醤油・にんにくすりおろし入れて鍋ゆする。
ｳﾏｰ

35 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 06:22:32 ID:c6u4Ts0RO

ニョッキ食べたい！！

36 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 16:25:03 ID:Xy7rC2Na0

じゃがもち食いてー

37 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 00:32:59 ID:xwXC5FOO0

煮物でじゃがいも三個分の皮を向いたんで、その皮を深いフライパンの底に敷き詰め、
薄切りのにんにくを加えて常温の油をひたひたに注ぎ、しばらく煮てから油の中に塩胡椒。
揚がったら味を見て適宜塩胡椒を足して、キッチンタオルを敷いた皿に盛って熱い内にいただく。
簡単確実、旨いです。油は数度揚げ物した再利用もの推奨。無料の牛脂数個加えるのもいい。

38 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 14:15:06 ID:XAz3DUWTO

クルンテープと申します。

お刺身

じゃがいも料理で一番と言えばこれでしょう、やはり。

ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ！

39 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/02(金) 19:00:07 ID:taJ6YyFuO

新じゃが１パック100円で買ったから、芋の煮っころがし作りたいんだが作り方教えて。
用意するのは、酒、しょうゆ、さとう、タカノツメ、だし汁、みりん、これだけあればできる？

40 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 03:58:09 ID:6RoDusy20

鶏肉と切干大根も欲しい
有ればひじきも

41 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 04:40:14 ID:WO+6s2IS0

>>39
できる。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 15:59:51 ID:qIHRxV4E0

ドイツでは
「あー俺、ｺﾚがあれば何個でもじゃがいも食えるぜ！」
　（あー俺、ｺﾚがあれば何杯でもﾒｼが食えるぜ！）
みたいな表現あるのかな…？

43 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 19:49:19 ID:OsQC/EBh0

そういうのって国じゃなくて貧民層の個性だから
どこの国でも似たような表現はあるんじゃない？

44 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 22:39:50 ID:qND7eLLZ0

貧民層とは限らんだろう
「あー俺、あのキャビアがあれば何枚でもクラッカー食えるぜ！」
とか言われたらどうすんだ

45 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 22:49:08 ID:OsQC/EBh0

富裕層は主食に対しておかずがおおいから
主食はそんなに食わない
価値観自体が違う
主食を多く食べたいと言うのは貧民の発想

46 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 06:27:10 ID:m9BlUGQf0

「じゃがいも食えるぜ！」は主食を多く食べたいという話とは違うくね？

47 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 13:28:53 ID:/16dFtKR0

「何個でも」をわざとカットする件

48 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 13:48:04 ID:m9BlUGQf0

>>42とわかれば良かっただけだから適当に端折ったのよ
それに「何個でも」が付いてても変わらんだろう、メインは「ｺﾚ」だし

49 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 13:50:00 ID:/16dFtKR0

>メインは「ｺﾚ」だし

その感覚自体がアレって話なんじゃね？

50 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 14:32:22 ID:m9BlUGQf0

>>42は「ｺﾚ」にあたる美味しいおかずなり何なりを褒める表現だろう
じゃがいももメシも主語じゃないんだよ

それと富裕層と貧民層って言ったらそんなスッパリ二つには割れんぞ

51 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 06:54:00 ID:Bom9amirO

最近知人からじゃがいも１０キロ貰ったんだけど、毎日食べ続けたらさすがに体にわるいんかな(´･ω･`)

飽きないからいくらでも食べれるけど、じゃがいもを食べ過ぎた際の害が気になってがっつけない…

52 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 08:41:29 ID:1hOJWwUl0

そうそうそうだね
身体に悪い悪い
やめたほうがいいよ

53 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 11:49:48 ID:fx4ryvIo0

ドイツ人の主食はじゃがいも。

日本人の主食は米。

日本人がじゃがいもを食いすぎたら害が出るというのはウソだと思うが、
じゃがいもを効率的に消化できるような体質じゃないっていうのはあるかもね。

ちなみに、ジャーマンポテトは絶品だ。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 13:33:22 ID:FGFvZmrW0

千六本よりちょっと太いくらいに切ったジャガイモと残り物のハンバーグ種を
オリーブオイルで炒めて塩胡椒したものをオムレツの具にしてみた。
名付けて「ドイツ人が食べてそうなオムレツ」。結構美味かったよ。

九州産の新じゃがが出回る時期になったのでage

55 ：小判焼き：2007/03/13(火) 14:52:12 ID:/KbzbnR4O

じゃがいもを蒸かして、へらで潰す。ツナ缶の油を捨て、ツナを入れる。塩･胡椒を適量、まぜる。小判型に丸め、小麦粉をまぶし、油をひかないﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面ｷﾂﾈ色になるまで焼く。ﾏﾖﾈｰｽﾞなどで召し上がれ。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 15:37:19 ID:HcMr7Fe30

>>54
まさにスパニッシュオムレツだね！

57 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 15:39:55 ID:FGFvZmrW0

>>56
ははは。スパニッシュオムレツという自覚はあったよ。
でもハンバーグ種についていた味のせいでどことなくドイツっぽかったのさ。

「ドイツ人が食べてそうなスパニッシュオムレツ」とすべきだったか。

58 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 22:49:43 ID:PQc3ggGr0

茹でたじゃがいもを擂り潰し、真ん中に穴を開けてフライパンに盛り、穴の中に卵を入れて焼く鳥の巣焼き、今度作ってみよう。

59 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 23:39:05 ID:rqyvXUKG0

>>53
> ドイツ人の主食はじゃがいも。
>

というか、ドイツのジャガイモと日本のジャガイモは全然味が違う。
ドイツやポーランドやウクライナあたりのジャガイモは全然飽きないし、
胃もたれしない。しょっちゅう食事に出ては来るけど、付け合わせ
的な登場の仕方だから、主食という言葉から連想する食べ方じゃない。
それを食べ慣れてしまったら北海道のジャガイモでもイマイチな
感じがしてしまうよ。

60 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 00:06:48 ID:wg2o+Tyf0

じゃがいもを千切りにして、片栗粉をまぶす。
それを油をしいたフライパンでぺたぺたおさえつけるように焼くと

ハッシュドポテト！

外はぱりぱり、ほくほくでうまー　やすー　材料はジャガイモのみーー

61 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 00:36:01 ID:DC0xVaVQ0

だいぶ前に買ったジャガイモが芽はえて皮シナシナ('A`)
コレってまだ食える？

62 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 01:47:13 ID:GLBTOuT40

でんぷんの多い種類のジャガイモをふかし、熱いうちにつぶして片栗粉を混ぜて捏ねる。
それを小判型にしてバターで焼くと、北海道名物芋団子のできあがり。砂糖醤油をつけて熱いうちにどぞ。
直径７センチくらいの円筒形にしてラップでくるんでジップロックに入れて冷凍して保存も出来る。
食べるときは解凍して1.5センチくらいの厚さに切って焼けばおｋ。

63 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 13:14:53 ID:hcO5zLoR0

>>59

だから、害はないんでしょ？

味云々なんてどうでもいいんだよ。

64 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 13:54:17 ID:pwUti7Ph0

この連日別人を装って書き込む「過剰に害を心配する人」はどっから来たのか知らないけど
味がどうでもいいならサプリで生きて行けよ

65 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 14:50:00 ID:tzst4seF0

フードファディストってやつだね。こういう人たちはひじきの砒素や
まぐろの水銀、わらびの発がん性物質などはどう思ってるんだろう？

66 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 00:09:26 ID:qxLGm4cs0

どこかの海軍の点…潜水艦だったかな？の乗組員が
必勝祈願のために一ヶ月じゃがいも"だけ"を食べ続けるという話があったな(;´Д｀)
流石にｱﾚは何かしらの栄養が欠乏しそうでﾔﾊﾞｲとは思ったが

日本だと白米ばっか食ってる殿様が脚気みたいのになる話をアニメでやってたな
そういう病気は無いんかな？

67 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 01:00:26 ID:5ErXvmYq0

だからもう帰れよｵﾏｴ、ｲﾗﾈっつの
自分で調べろやﾓﾉｸﾞｻ能無しが

68 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 01:08:04 ID:yuhloXiQ0

>>66
>そういう病気は無いんかな？

あるあるあるある！
マジヤバいよ！！
超危険！
もう最高にアブねーよ！
だからキミはもうジャガイモ食べないほうが良い！
そうだろ？だって危ないんだもんね！病気も心配だもんね！
だからもうここには来ないほうがいいよ！！
絶対ヤバいって！

69 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 04:33:24 ID:qxLGm4cs0

じゃがいもを食べ過ぎた時じゃなくて、じゃがいも以外を食わなかった時の話ですよ

70 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 14:10:29 ID:yuhloXiQ0

うんうん
やばいよね
だからもうここに来ないほうがいいよ

71 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 13:48:01 ID:jGJHXgpM0

釣られるなよ…

72 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 23:03:29 ID:V95iUhqv0

ダイエット中でジャガイモ厳禁。ダメとなると、無性に食べたくなる。
そんな私は元道産子。ﾂﾗｲ･･･

73 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 23:05:08 ID:Nbx1FA190

毎日ジャガイモ食ってる
本当に毎日食ってるのに太れない俺は何なんだ？

74 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/17(土) 08:49:17 ID:gMmFt9WE0

バランスよくない食べかたしてるんじゃない？

75 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 01:36:37 ID:c8Gclvu70

最近ドイツでも若い人はジャガイモ食べないらしいね。太るから。
伝統的な料理がー、と年寄りが嘆いているとか。
でもおいしいから食べちゃう。
北あかりうまうま。

76 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 01:46:33 ID:OIOh9NoX0

>>73-74
ジャガイモ100gはご飯100gの約半分のカロリーですが何か？

77 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 14:22:45 ID:72OW9ckJ0

>>74
バランス良くない食べ方のほうが太るだろ

78 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 03:17:15 ID:9H8WNtNDP

ふと夜中に目覚めて、バターたっぷりのマッシュポテトを作った。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/06(金) 17:03:43 ID:nHA9Bl0a0

自宅でやる料理ではないが、先日牛角に行ってふとポテトが
食べたくなり、ポテトホイル包みバター付きを頼んだ。
最初は普通にホイルのまま焼いていたんだが、思いついて
バターが良い具合に絡まったあたりで、表に出してじかに
網の上でポテトをこんがり焼いて食べた。うまかった。
”バターポテトのこんがり焼き”ってかんじかな？

80 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/07(土) 23:41:59 ID:SSZkUzazO

マッシュポテトにハマッてる。
レンジでまるごとチンしたジャガイモ潰して冷凍置きしてるパセリぶっこんで
生クリームで練り練り塩胡椒と粉チーズ。
こないだ鶏肉のトマト煮込みのソースが余ってたんで
それかけて食べたら更においしかった。
パンに塗ったりご飯にのせて海苔で巻いて食べたり野菜スティックに絡めたり、マッシュポテト万歳。
だが炭水化物摂り杉ｗ

81 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 08:26:16 ID:4dGn2ioR0

じゃがいもゆでるのとレンジでチンするのどっちが好きかね君達

82 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 11:09:06 ID:S3iH9tjw0

>>81

もちろんゆでたほうが好き！！

なんでなんだろう。レンジだとゆでた感じのホクホク感がでないんだよ。
経済的にはレンジのほうがお得なんだろうけど・・・

83 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/16(月) 17:41:28 ID:SJ1hzet1O

>>81
レンジでチンかな。手軽だし。

でも、飯炊くときにアルミホイルでまるごと包み、一番上に投入→そのまま炊飯。
が俺的にネ申！
ふかしいもっぽい感じでｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

84 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/16(月) 20:31:44 ID:jukZ7UPMO

>>83
米も美味しく炊けますか？

85 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/16(月) 21:46:52 ID:D636MsaeO

芽が出てシナシナのいもを畑に植えたら（実家の）
デカいの5、6個出来た
すげー！一番手間のかからない家庭菜園だ！

86 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/16(月) 22:17:17 ID:PuCkhc/PO

夏に花火大会で食べたじゃがバタが忘れられない。
蒸かしたじゃがいもにホットケーキミックスみたいな衣つけて揚げてあって塩とバターで食べるやつ。
自分で作ろう作ろうと思いつつ未だに作れてない…。あー食べたい(*´Д`)

87 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/16(月) 23:32:43 ID:SJ1hzet1O

>>84
炊けますよー。
じゃが芋を皮ごとホイルで包むのですが、水分がもれないよう、隙間を作らずぴっちりくるむのがポイントかと。

人参も同様に包んで（こちらは皮を剥いて使う分だけごろんと切りとって）一緒に炊くと

ご飯が炊き上がると同時に、ポテサラの下準備も出来るんでお弁当作りに重宝してます。

88 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 00:05:10 ID:U1m4iXPn0

それ用の台とか売ってたりするよな

89 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 00:06:31 ID:IHYdHzozO

じゃがいもスープに入れる時って皮むくの？

90 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 00:18:20 ID:NXNr0PmsO

>>87
ありがとうございます
やってみます

91 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 00:56:21 ID:sQkPQjhcO

便乗、失礼。
炊飯器にアルミホイル。
サツマイモでやったら、めちゃ美味しかった！

でも、ああすると、米や野菜に
アルミ成分がしみ込まないか、心配なのだか、
どうなんだろ？

92 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 12:13:12 ID:UTkErPFg0

多少は出るでしょ、アルミニウムイオン。ただ、アルツハイマー症との
関連は医学的には古い仮説らしいし、そもそもタマネギあたりの食材に
も多量に含まれているから、気にしても仕方ないのではないかと。

93 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 21:16:36 ID:mAWhj7Q0O

>>91-92
情報ｻﾝｸｽ
((ﾟДﾟ;)))…って思ったが
よく考えたら、アルミホイル始めてちょうど３年。今んとこまだ大丈夫っぽいｗ

94 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 00:00:41 ID:DI0lj7Fo0

洗って塩を塗り込み、アルミホイルに包んでストーブの中に入れる。
１５分後、取り出して食べると最高にウマーだ。という大型な
ストーブのある家に住む私は純粋の道産子だ。それができなきゃ、
茹でたりチンしたりするよりは蒸かした方が旨いと思うよ。

95 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 00:06:38 ID:peQtflYu0

北海道の土産物屋で食べた丸ごと揚げてあるやつが
食べたくなってきた。

96 ：91：2007/04/18(水) 00:52:20 ID:iNEPXoTCO

>>92
レスありがとう。
うん、アルツハイマー説はなくなったみたいだけど、
それでも何か気になって。
でも炊飯器は甘ーくなるから、良いよね。

>>93
身体に気を付けて、(ﾟдﾟ)ｳﾏーなもん食べようね。

97 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 05:15:34 ID:6p79eNQa0

バカ多いよね
アルミでアルツになるならイタリアやフランスの人間は全員アルツだってのに

98 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 20:13:25 ID:FG2eV0Kt0

アルツって略、頭悪そうだからやめなよ。スキー場じゃないんだから。

99 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 01:19:22 ID:/SFjnwoD0

アルツでスキーになる意味わからんかった俺は北海道いきたい

100 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 01:42:40 ID:4IaODS0MO

うちのオカンがよく作ってくれる料理

短冊に切ったじゃがいもと玉ねぎの薄切りを炒める
野菜に火が通ったらほぐしたコンビーフを入れて軽く炒めて出来上がり
味付けは塩コショウ

簡単だけど旨い
自分で作るときはマヨネーズや醤油を入れたりします

101 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 02:36:16 ID:ttQ0Ua9MO

>>100
それ、好き！
自分の場合はじゃが芋も薄切りで、油ではなくﾏﾖﾈｰｽﾞで炒めてる。んで、胡椒のみ味付けに追加。
ビールと食べるとｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

>>96
ﾚｽ㌧です！（>93ですた）
…でも、缶詰もアルミやスズなんだよねorz
そんな気にする必要もないんかも。

102 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 02:40:13 ID:ttQ0Ua9MO

連投ｽﾏｿ
↑ですが、じゃがの切り方と味付けがびみょーに違うだけで >100と同じく玉ねぎも入れてます；
わかりにくくてｽﾏﾝ

103 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 03:38:06 ID:+Il92Ea/0

固めに醤油で味付けた乱切りのじゃがに
てんぷら用の衣を付けて揚げる
うめーよ

104 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 23:23:25 ID:R94m5tXQ0

普段はじゃがいもあまり食べないんですが、今日、ふと、ふかしいもを食べたくなって、
握りこぶし大のじゃがいも３個入のパックを買ってきました。

まず最初に１個目ということで、普通に茹でて作りました。
沸騰して２０分ぐらい経ったところで取り出して、食べてみたのですが、
真ん中までやわらかくなってなくて、ちょっと失敗でした。

２個目は、恥ずかしながら今日ネットで初めて知ったやり方なのですが、
ラップで包んで電子レンジで温めるやり方。
１６分で試してみたのですが、余裕で真ん中までやわらかくなってて、
こっちの方が断然おいしかったです。

じゃがいもに、こんな手軽な調理法があったのですね。
ちょっとハマりそうです。

チラ裏失礼しました。

105 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 03:47:42 ID:+GKXQguo0

>>104
電子レンジで16分もかかるもん？

106 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 19:22:34 ID:6GO7UtSu0

５分ぐらいで出来ないか？

107 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 22:53:15 ID:cXJRiaOh0

巨大なじゃがいもなのだろう

108 ：104：2007/04/23(月) 23:23:57 ID:ViKjj50U0

>>105 >>106
いままでやったことなかったから、加減を知らないのです。
普通は５分で十分なんですね。

>>107
握りこぶしと同じ大きさです。

109 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 17:54:31 ID:UmDbfhAl0

５－６分くらいレンチンして
しばらくそのまま放置で
中までやわらかくなると思うよ

110 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 19:16:12 ID:/V22S1fr0

うちには電子レンジがないので5分でホクホクの電子レンジが羨ましい。
鍋かフライパンで、最速でホクホクになる方法って…ないですよね (´･ω･`)

111 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 21:19:14 ID:LXaWGAL70

>>110
でもやっぱりレンジより鍋で時間かけて丸ごとふかした方が美味いと思うぜ。

112 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 22:32:11 ID:9UFeHBtcO

私も皮付きのまま茹でたのが好き。

鍋に一口大のジャガ芋とベーコン，少なめの水と味醂と梅干し，隠し味程度に入れて，蒸し煮込みって感じで作る。ちょっとトロっとした煮汁が美味しい。

113 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 19:14:47 ID:C7+vMg/gO

美味しいじゃが餅の作り方をどなたかキボンヌ

理想は居酒屋にあるチーズじゃが餅。
粘りけを強くして白玉団子に近い感じにしたいなぁ。
調整してもなんか焼いたポテトサラダの域を脱しないんだよね(´・ω・`)ｼｮﾎﾞﾝ
表面は油吸ってベトッ、なかはボテッて感じにorz

ポテラーの皆さんよろしくお願いします(´Д`;ヽ≡/;´Д`)/

114 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 19:49:23 ID:jsuCChM+0

>>113男爵大２個
水４０～５０ｃｃ
片栗粉大さじ４～５の配合でやってる

焼く時はフッ素樹脂加工のフライパンで焦げ目が付くまでじっくり素焼き
最後にバターをからめる。ちなみにＩＨだから、ガス火の場合は焦げ付き注意

115 ：１１４：2007/04/26(木) 19:52:13 ID:jsuCChM+0

書き忘れた。
生地には塩を少々。
出来上がりに醤油を垂らすので少しでいい。

昼飯に、ご飯がないときに良く作る。

116 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 19:56:24 ID:C7+vMg/gO

>>114
㌧クス！！！
今日はもう作ってしまった(またまた失敗orz)から明日挑戦してみる☆
コンロはガスだけどフッ素加工フライパンはあるから試してみます(｀・ω・´)

117 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 00:23:04 ID:FQzaQSf7O

小じゃがいもの素揚げガーリックパウダー＆塩がけ

118 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 09:23:53 ID:D+bHVTG40

こんどニョッキつくってみる

119 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 17:51:46 ID:J++NHAvLO

ジャガイモをレンジで五分やればホクホク…？

120 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 13:28:57 ID:7ROgsxCI0

芽ってのが今一分からないんだけどヘコんでるところ全部？

121 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 16:38:36 ID:DfLbBU850

そこから植物みたいなのが生えてくる
ウチのは生え放題だよ・・・

122 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 16:57:12 ID:It3W+1v7O

皮むいて3ミリくらいにスライスした芋をレンジでチンしてハム､タマネギスライス､マヨネーズ､黒胡椒で和える｡冷やしてもｳﾏｰ(ﾟДﾟ)チーズのせてチンしてもｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

123 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 02:03:08 ID:xBx3ldfAO

皮剥いて薄く切って更に千切りにした物に
粉チーズと胡椒かけて10分位放置。
フライパンの上に丸くしきつめて、
フライ返しで押しながら丸く焼くと
じゃがいものガレットが出来上がりまつ。

124 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 23:04:46 ID:bRH27/FoO

>>114
亀レスすみません。
そのレシピで作ってみました。
チーズも混ぜてｳﾏｰでしたわ。焦げてパリッとしたとこなんて特に。

ただやっぱりモッチリ度が足りないんだな…。居酒屋風にはならないorz
どーも「滑らかで粘りけのあるポテサラを焼いたもの」の域を脱しません。
片栗粉が足りないのかな？練りが足りないのかな？試行錯誤中…。

125 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 23:22:18 ID:nDytuQIH0

いっそお餅に混ぜ込んでみたらどうよ?
昔やったことあるんだけど。

126 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 00:09:33 ID:+pJ3ZRn10

>>124
片栗粉オンリーじゃなくじゃなくて
何割か白玉粉を混ぜればいいと思うよ。

127 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 12:29:14 ID:gUtYobWv0

だね。片栗粉のみでは強いもっちり感を出すのは難しい

128 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 14:08:12 ID:rxQC+uEc0

擦りおろしたジャガイモでお好み焼き風にしてみた。

キャベツと豚薄切りでお好み焼きのようにフライパンで焼いて
ソースとマヨネーズに青のりで食べる。
今回は卵が無かったので抜いた。

129 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 16:51:43 ID:k0vPUlOTO

>>125
餅に混ぜこむとはいかに？？
>>126
白玉粉混ぜると居酒屋風になりますかね。
確かに白玉団子みたいにしたいなら白玉粉だorz

130 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 17:57:22 ID:xh/kjF3o0

漢なら聞くより試せ！

131 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/20(日) 20:40:50 ID:2cNs6oE3O

何度も出ていたらｽﾏｿですが、どなたか朝つくって昼でも美味しく食べられるいも団子の作り方しりませんか？
いつも、片栗粉と白玉粉ﾃｷﾄｰで(芋の質によるので)つくっているのですが、時間がたつとパサパサになってしまいます…。

132 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 11:18:58 ID:TWZIKBjG0

ttp://www.yomiuri.co.jp/science/news/20070524it03.htm
ジャガイモなどの野生種、温暖化で大量に絶滅も

地球温暖化などの気候変動の影響で、今後５０年のうちに、
ピーナツやジャガイモなどの野生種が大量に絶滅する恐れがあるとする報告を、
国連機関などで作る国際農業研究協議グループがまとめた。

野生種は品種改良に必要で、良質の品種が食卓から消え去る恐れもあるという。

グループは、気象データなどを盛り込んだコンピューターモデルを使って、
ピーナツ、ジャガイモ、豆類などの農作物と近縁の野生種に与える影響を予測。
２０５５年までに、気温上昇で生育環境が狭められ、ピーナツは野生種の半数以上、
ジャガイモと豆類は野生種の約２割がそれぞれ絶滅、分布や収穫量は半数以下に落ち込む恐れがあるとしている。

これら野生種は、干ばつに耐性があったり、病害虫への抵抗力が高い特徴があり、品種改良に役立つ。
研究グループでは「野生種がなくなる前に、種を集めて備蓄するなどの対策を緊急にとる必要がある」と指摘している。

（2007年5月24日11時12分読売新聞）

133 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 12:39:19 ID:ZNeegQjsO

即出かもしれませんがスライサーの一番分厚いので､じゃがいもを薄切りにして､衣纏わせて天ぷらが美味しいですよ｡
塩で食べたら美味しかったです｡

134 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 13:11:09 ID:J/QQ7h750

乱切りして砂糖醤油で軽く煮付けたじゃがをてんぷらも美味いね

135 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 15:04:20 ID:IZ7mQ5iS0

一昨日買った馬鈴薯が５つ余ってんだが、なにかいい料理ないかね？

細く切って、醤油＋味醂＋砂糖で炒めたら美味しくなるかな？

136 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 15:29:57 ID:ZNeegQjsO

きんぴら用のスライサーか自分できんぴら位の大きさにジャガイモを切る｡耐熱皿に敷き詰めて､とろけるチーズを乗せて焼けば美味しいです｡

137 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 15:34:00 ID:IZ7mQ5iS0

チーズないです・・・。
マーガリンじゃダメですよね・・・。
焼くというのは、フライパンですか？電子レンジですか？

138 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 22:39:49 ID:Y5MkZoq3O

こうちゃんのレシピｗｗｗだけど(正直あまりこの人自体は好きじゃない)
小さめの新じゃが茹でて(皮ごと)にんにくみじん切りと
厚切りの短冊ベーコンをバターで炒め、茹でたジャガイモを加え焼き色付くまで炒めて
醤油、砂糖(ほんとに少し)、塩胡椒、パセリのみじん切りで味付けした奴がなかなかうまかった。
あと茹でた芋に塩辛は合うと思う。道外の人にはひかれるけど…

139 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 22:21:18 ID:NDufXILd0

>138　うちじゃ里芋のきぬかつぎですが、茹で芋と塩辛なら普通に合わせて食いますよ。
…まあ、両親が満州難民と南洋引揚者なんて家がそう転がってなさそうなのは認めますけど…

140 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/04(月) 07:13:05 ID:UFTN6jPe0

じゃがいもの成分調べてみたんだが、凄いなｗ
エネルギーにしかならないと思ってたけど、すごい栄養価たかいぞ
栄養価だけならもっと高い野菜あるけど、調理のしやすさや値段考えるとまじで野菜の王様だな！

141 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/04(月) 10:16:28 ID:QMMKdkKH0

ただし、ジャガイモ単品かそれに近い食べ方ならあまり太らないけど
油分と一緒に食べると太りやすくなるのが難点。

142 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/06(水) 22:33:30 ID:ctqaCigB0

じゃがいもを卵黄砂糖とまぜたものを
メレンゲと混ぜて焼いて
ケーキにして食べた
軽くてウマー
ガイシュツのじゃがいも団子もくせになる

143 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/08(金) 20:46:24 ID:i6wlyE2D0

やっぱ、プラツキ（ジャガイモパンケーキ）がサイコーだ。
油で揚げ焼きみたいなもんだから、カロリー考えると
怖いんだけど。

144 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/11(月) 03:12:39 ID:zb2SRRXC0

じゃがいものパンケーキ作ってみた
なにやら林檎ソースで食うらしいのだけど
林檎がなかったので林檎ジャムで代用
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

でも味ぽんつけても美味かったから困る

145 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/12(火) 00:54:05 ID:Grn4FLwN0

何つけても美味いよ。醤油でもいいし、砂糖かけて食べてる
ドイツ人も見た。ケチャップでもいいし。お菓子にもなり、
軽食にもなるんだよね。

146 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 15:36:57 ID:y8zbGAtZ0

ジャガイモをバターで炒めて
本つゆで煮るとうまい

147 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 17:17:36 ID:tAzMhtC/0

俺今一人暮らしなんだけど、家庭菜園やってる
昨日育てていた男爵芋も掘り返したら
でっかいやつが10コぐらいとれた。
調理する前に洗って噛んでみたらめちゃくちゃ甘い。
こおれを単純にふかして塩コショウだけで食ったら
すげーウマかった。
やっぱ取れたてがいちばんウマイ。

148 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 17:50:40 ID:ahxHb7DlO

いーいーなー

新じゃがは皮むかなくてもたわしとかでこすればいいから楽だね｡やっぱりとれたてを蒸したりゆでて塩で軽く味付けしたりして芋そのものの甘さとかを味わうんが一番うまい

149 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/15(金) 22:01:39 ID:cbfPJa6eQ

明日は、新ジャガの小イモと
油揚げと、新タマネギの味噌汁にする！

150 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/19(火) 13:37:01 ID:yddbUER60

うちも新じゃが掘ってきた
採れたてウンマーーー
本当にただ蒸かして塩だけでうまい！！よけいなことしたくない畑直送最高だ

151 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/19(火) 23:30:40 ID:vAzD/d520

土曜日に農協のイモ掘りだー。楽しみ。

152 ：336：2007/06/19(火) 23:46:38 ID:sg6H3Gze0

あぁ。ジャガイモが半ば主食に近い地位にあった北海道の生活が
懐かすぃぃぃ！ジャガイモなんて、裏の空き地でボコボコ出来た。
なんといっても、シンプルにジャガバターだなー。

153 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/23(土) 17:37:57 ID:OgRX8b8aO

じゃがいもでスイートポテト風のデザートが出来ないかチャレンジしてみた。
まず、じゃがいもを茹でて潰してオリーブオイルを塗ったグラタン皿に入れる。
更にオリーブオイルを入れ、牛乳、塩少々、砂糖をたっぷり入れてスプーンで混ぜる。
グラタン皿の底のほうに平らになるようスプーンで押し込み、トースターで焼く。
なかなかウマー(ﾟдﾟ)なおやつができますた。

ちなみに、バターがあればバターのほうがいいかもね。
焼くのも、オーブンがあればオーブンで。

154 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/24(日) 04:30:44 ID:K/XykpH3O

ガスレンジの魚焼くトコじゃ駄目かな？

155 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/24(日) 07:28:06 ID:t1JINRxEO

いけるっしょ

156 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/25(月) 13:07:10 ID:gNGuUqQ70

牛肉コロッケ騒動のせいでやたらコロッケ食べたくなり
作成しますた。

衣（パン粉、小麦粉、卵）が余ったので
全部混ぜてそこにジャガイモすりおろしたものと
あえるだけの明太子(たらこ)スパソースを混ぜて
焼いてみたら・・・ウマーですた

157 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/25(月) 15:37:28 ID:J5J1BKgA0

ジャガイモを蒸した後にフライパンに移動させ、卵、チーズ、ケチャップかけて食った
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした

158 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/25(月) 15:40:24 ID:46/+2WqN0

ジャガイモって、胸が大きくなる成分が含まれてる?
去年のジャガイモがたくさん残ってて
主食がわりに食べてた時期があったんだけど
何だか胸に張りが出て来て、少しだけ大きくなったんだけど。

159 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/25(月) 17:55:36 ID:7y/mJRfAO

生理前なんじゃない？

160 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 18:14:33 ID:s+m4pVsKO

肉じゃがの肉をシーチキンにするのも上手い。

161 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 09:07:59 ID:M7+6qiiJ0

>>160　魚じゃがってわけか。今度試してみる

　昨日このスレ読んでから寝たら、大きなじゃがいもをオーブンで丸ごと
焼く夢を見た。うち、オーブンなんて、ないのに・・・。

162 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 10:00:06 ID:28IqBF9p0

千切りにして油で炒めて
味付けは塩だけ。
ビールの肴にｳﾏｰですよ。

163 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 11:51:52 ID:hdi8Xj7x0

さんざん既出かもしれないけど

ジャガイモを大量買いした時は芽が出ないうちに
皮付きの芋に熱湯をたっぷりかけまわすといいんだって。
で、表面が乾いたら日の当たらないとこに保存すると芽が出ない

ってドイツ人が言ってた。これやってる人いる？

164 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 12:36:21 ID:znVEA5V60

>>163
試してみてくれ
うちのはもう芽が出ている

165 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/30(土) 15:47:31 ID:JwGMb21/O

じゃがいもの形した鳩
http://www.nagasaki-np.co.jp/kiji/20070627/17.jpg

166 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/01(日) 09:11:12 ID:ccROGpP9O

>>165
どう見てもじゃがいもです

167 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/01(日) 16:26:09 ID:6bz7fC/GO

どう見てもポテトです

168 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/01(日) 18:00:32 ID:kAayg/J70

>>163
芽を取ったら、また少し長持ちするよ。
こまめに取っていたら、さらに長持ち。
栄養は芽に取られる分、減るのかもしれないけど。

169 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/02(月) 14:55:11 ID:tIJuGf0o0

どう見ても鳩…これ鳩？鳩みたいなジャガイモかと思った。

170 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/03(火) 17:54:15 ID:XdwZclqR0

「じゃがいも　料理」で検索すると必ずと言っていいほどHITする
「じゃがいも餅」。

なんだか毎回目にしてムカついてきたので、いざ作ろうと思ったら、
「焼いたポテトサラダにすぎない」とのコメントもあり…

白玉粉を少量混ぜてつくってみたら、もちもちで(゜Д゜)ｳﾏｰだった。

171 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/03(火) 18:05:46 ID:dFZSk4Qz0

じゃがいも茹でてから
適当にきってフライパンで炒める

焼いてると、周りが崩れて
フライパンのそこで香ばしく焼けたくずが出来る

このくずが美味しいので
わざとつぶすようにかいてしまう

味は、醤油がいいな

172 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/04(水) 19:29:41 ID:UfMLaLhm0

ジャガイモ茹でてマッシュポテトみたいにして
麺棒で薄く伸ばして、あんこを包んで大福作ってるよ。
なかなか美味いと思うのだが、俺だけだろうか…

173 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/04(水) 20:33:32 ID:bcGCfvEp0

それはサツマイモでやってくれ。

174 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/04(水) 21:28:02 ID:Cxa+eU0Q0

それは甘すぎる

175 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 02:21:56 ID:vdLvCN7gO

じゃがいもを、すってから焼いたものの名前は何だろう？表面をカリカリに揚げ焼きしてケチャップをつけて食べるとモチモチしてうまいんだけど…

176 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 16:27:03 ID:hPrGDpCt0

じゃがいものパンケーキじゃない？

177 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 23:09:51 ID:vxELc+GP0

>>175

ドイツ料理でライベクーヘン、ポーランド料理でプラツキ。
砂糖をかけて食べる人もいる。

178 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/11(水) 10:21:00 ID:L6If5EGp0

それ、キャベツの千切りと豚薄切り肉と卵でお好み焼きっぼくして
マヨネーズとソースと青海苔で食べてしまった。

179 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/12(木) 12:45:26 ID:dLPUCY+v0

ライベクーヘン作ってみた。玉ねぎ切って、じゃがいもすりおろして。
焼いてて気づいた。卵を入れ忘れた。

180 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/12(木) 23:42:02 ID:Fg8aMu1L0

忘れても美味いよ。

181 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/16(月) 17:24:14 ID:VrPCVZPy0

>>175
ベラルーシではドラニキ

182 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/20(金) 13:41:06 ID:V3av1wWAO

じゃがいも2個用意
1個をすりおろし、も1個はみじん切り。塩入れて両方をまぜまぜして布巾か何かで水気をｷﾞｭｯとしぼる。で、油1ｾﾝﾁくらいﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて、小判型に形成したﾀﾈを両面こんがり焼く‥でﾏｯｸのﾊｯｼｭﾎﾟﾃﾄ完成

183 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/20(金) 14:33:46 ID:ny+USt1n0

半量はすりおろせばよかったのか！

184 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/20(金) 17:42:42 ID:F2NeqQ6vO

>>182
㌧！早速やってみる
(｀・ω・´)
ﾊｯｼｭﾎﾟﾃﾄ大好きw

185 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/23(月) 00:53:02 ID:cLDzrl05O

夜中に小腹が空いてきたんで、適当にスライスしてチンして塩コショウして食べてたんだけど
物足りないような気がしてマヨネーズとケチャップ投入した。
ウマーだけど太りそうで怖い…

186 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/24(火) 23:25:24 ID:ziIeETkn0

>>175
ポテトパンケーキでおｋ。
自分はほぐしたコンビーフと、玉ねぎもすって入れる。
イギリスではベーコン添え、中国では干しエビ入り。
（石井好子のエッセイに出てきた）
>>177のブリャーツキは、ウクライナではサワークリーム添え。

日本風にするならお好み焼きかと思っていたが、
実際に試したﾔｼもいるんだな。今度やってみるか。

187 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/25(水) 00:34:38 ID:uNhhzggV0

知人が教えてくれたレシピ。まあポタージュかな。

>四人分でジャガイモ 3 0 0 ? 牛乳 4 0 0 CC
>バター 1 0 ? 塩・コショウ少々
>ジャガイモは皮をむき水にさらさないですぐにすりおろす。
>鍋に牛乳を入れジャガイモを加えて木べらで混ぜながら中火から弱火で加熱しもっ
>たりするまで煮つめる。塩・コショウで味を調えたら火を止めバターを混ぜ出来上がり！
>簡単ですからお試しを！

win機種依存文字使ったメールで、こちらはﾏｶｰだから元は
何の文字か判らない部分が２カ所。そのまま転記したけど、皆さん
読めるかな。

188 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/25(水) 00:35:57 ID:uNhhzggV0

ってどう考えても機種依存文字は「グラム」だろうけどね。

189 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/27(金) 11:04:20 ID:bWXkbdIQ0

トティースコーンを考えると、いももちにバターを入れてもうまいということか。

190 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 17:11:41 ID:ELctpnsL0

大量のじゃがいも頂きましたが、とても我が家では食べ切れません。
ご近所さんや知り合いにも声をかけましたが、どこも間に合っているとのことで・・・。

何かいい消費（料理）の方法ありましたら教えてください。

191 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 17:12:51 ID:o0uVgY/k0

とりあえずこのスレ>>1から全部読め

192 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 17:23:38 ID:ELctpnsL0

>>191
はい、そうします。

193 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 17:30:01 ID:ELctpnsL0

192ですが、>>1から全部読みました。
ドイツ人の主食がじゃがいもってことがわかりました。

で、何かいい消費（料理）の方法ありましたら教えてください。

194 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 13:13:21 ID:anQzMVNb0

適当にスライスして油で炒めた
ｳﾏｰ

195 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 15:20:51 ID:CKTUxo/jO

>>193クックパッド行けば良いと思う

196 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/03(金) 00:14:15 ID:k5eHU8QH0

ちょっと細めの拍子木切りにして、アンチョビとオリーブオイルと
唐辛子とでざざっと炒めた。美味い。ジャガイモじゃなくて、なんか別物
みたいな感じだった。

197 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 03:23:21 ID:iGA6qgQ/0

ジャガイモって炭水化物だよね？ごはん+ジャガイモってメニューは太るのかな？やっぱり

198 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 10:06:19 ID:8gJnffes0

大阪出身の相方に、「なんで毎日ジャガイモが形を変えて
おかずに必ず出てくるのか」と言われ、心外な驚きを覚えた
道産子です。身長156センチ、体重45キロ。決して太って
おりませんが、なにか？

199 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 10:47:52 ID:KK0k6uAp0

>>197
オイルとのコラボで太りやすくなる。
ノンオイルでも大量食いで食後全く動かなかったら確実に太る。

200 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 14:43:50 ID:uWq+0c7Q0

>>198
そのバリエーションの一部をご披露願いたく。

201 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 15:00:39 ID:8gJnffes0

例えば　>>196 　です。お試しを。

202 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 16:23:15 ID:SSfNxovn0

>>198
切り返しの言葉は当然わかってるよな?

203 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 16:35:39 ID:uWq+0c7Q0

>>201
もっとぉぉぉぉ

204 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 19:30:46 ID:8gJnffes0

やはり拍子木切りにしたジャガイモを少量の油、醤油・酒と
少しの砂糖でちょっと甘辛く炒りつける。軽く火が通ったところ（ちょっと
透明っぽくなった感じ）のところに、溶き卵を投入。

１）卵が軽くぽろぽろになるまで炒りつけて完成。
２）かき混ぜず、そのまま火が８、９割通るまでフタをして放置。完成。

２だと、和風スパニッシュオムレツって感じです（この場合、少し卵
多めがいいかも）。

205 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 20:36:52 ID:hcnhbTh00

>>198
ドイツに嫁に行けるね

206 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/05(日) 00:09:42 ID:/5zdhOim0

次はドイツだ！

207 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/07(火) 12:28:40 ID:AOPaTwe70

マヨネーズ風味モチモチ芋パン

１、ジャガイモを茹でて潰す。
２、１が熱いうちに、片栗粉と薄力粉を入れる。（体積で芋１：粉１まで）
３、２にマヨネーズと塩少々を入れ、生地がテカテカするまでよく練る。
４、2センチくらいに小さく丸め、フライパンで焼く。

冷めてもモチモチで美味しかったよ。
隣に写ってるのは、ジャガイモの代わりに人参で作ったもの。
こっちはイマイチだった。

http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20070807121902.jpg

ドイツじゃなくてm(_ _)mｽﾏﾝ

208 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/07(火) 14:46:30 ID:D6HThLmi0

>207
美味しそう。
ちょっとお腹空いた時とかに良さそうですね。
小麦粉と片栗粉は半々くらいで良いのですか？

209 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/07(火) 21:22:31 ID:1wpoU1dL0

ポピュラーすぎるが
北海道らしく蒸かしたジャガイモに
イカの塩辛乗せて食べるのが一番好きだな

210 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 13:55:17 ID:mIX0gnwv0

>>208
片栗粉多めで、片栗粉３：小麦１くらいで作りました。
計量とかしないので、細かい点は勘弁を；

211 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 21:03:02 ID:wSnT1yt20

>>209

道産子だけど、それはちょっと・・・・親が人から聞いてきて
食べてみろと言われたんだが合わなかった。

212 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 21:46:17 ID:OYMRTkxx0

>208
ありが㌧
片栗粉多めで適当ですね。
作ってみまーす。

213 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 21:47:13 ID:OYMRTkxx0

↑正しくは>210ね。
自分にレスしてどうするんだ…orz

214 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 00:02:09 ID:5E2ZHORZO

◆酒菜向け芋
小さめのじゃが芋を、皮を剥き茹でて明太子と和える。

◆家のポテサラ
皮を剥いたじゃが芋を茹でて軽く潰し冷ます。
玉葱・人参・胡瓜を薄くスライスして塩を振り、20分おいてから
ガッツリ水気を絞り、芋と合わせ、塩胡椒・酢・好みでマヨと和える。
ツナやハムを入れても良し。

◆ドイツ風ミルクポテト
薄～くスライスした芋を、バターを塗ったグラタン皿に並べ
上からミルクを注ぎ、塩胡椒を振って味を馴染ませ、チーズを
たっぷり載せて焼く。

自分も土産子です。
芋料理はよく作ります。

215 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 00:08:58 ID:h5Lw7BuP0

そ、そんな、みやげ物だったのか・・・

216 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 14:41:12 ID:ZGhmJL+X0

>>214
>>215
ｳｹﾀｗｗ

217 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/10(金) 09:57:23 ID:1CWOwu60O

あああ。馬鹿だ。
本当すんまそん。土産子ってなんだ。まりもヨウカンか。
道産子だよ。

ついでに
じゃが芋の皮を剥いて一口大に切り茹でる。
フライパンにバターを入れて、玉葱のみじん切りを炒め
火が通ったら、5mm程の厚さにスライスしたズッキーニも炒める。
最後にじゃが芋を入れ、バターがじゃが芋にまわったら
塩胡椒で味を整えて完成です。

218 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/10(金) 10:41:20 ID:7tSvdx3O0

>>207
昨日作ってみたらｳﾏｰでした。簡単だったし。ありがとう！

219 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/10(金) 17:19:50 ID:iYBrz/YK0

まりもようかん萌え

220 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/12(日) 14:11:21 ID:MANJHuW80

ウチの親父が、ふかしたジャガイモをご飯とあえてマヨネかけて喰ってた。太りそう。

221 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/12(日) 15:21:45 ID:gxh5KOscO

簡単に(料理素人の高房でも)できる、美味しいじゃが料理を教えて下さい。

222 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/12(日) 16:28:15 ID:8uRYTuTG0

>>221
ポテトサラダ

侮るなかれ。

223 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/12(日) 16:55:16 ID:gxh5KOscO

>>222
作り方わかんないです…

224 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/12(日) 17:22:43 ID:gxh5KOscO

>>214にありましたね。すみません

225 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/12(日) 19:28:59 ID:sjUnUzKh0

ポテトサラダ、侮れないよね。それに、あれほど定番的なもので、
人によって（家によって）全く違う物もないと思ったよ。

226 ：221：2007/08/12(日) 20:25:27 ID:gxh5KOscO

ポテサラ以外に何かありませんか？
作ってみようとは思うんですが、ちょっと自信ないので…

227 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/12(日) 20:39:30 ID:+YojUbPI0

このスレにたくさんあるだろ

228 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/15(水) 19:03:32 ID:dIpc7r3v0

あれ？スライスしたポテトサラダってこのスレじゃなかった？

229 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/15(水) 19:14:24 ID:dIpc7r3v0

>>228
事故怪傑スマンコ
★ジャガイモの美味しい食べ方★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1181900492/

230 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/17(金) 18:03:49 ID:rH5FXn15O

今じゃがいもがいっぱい入った袋を発見したから、ゆでようかと思ったんだけど
うっすら青…っていうか緑いろな部分がある。
これって腐ってんのかな？？

231 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/17(金) 20:00:18 ID:LDg4dnen0

かなり亀でいまさら感があるが、
いも餅は、いもを生のまますりおろして片栗粉と混ぜれば、
白玉粉がなくてもモチモチになってウマーだったよ。

232 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/20(月) 08:33:45 ID:HD1g3bZzO

芋餅するとき水気がいっぱい出て上手く整形できないんですが水気は片栗粉入れる前にしぼるべきですか？
しぼらずに片栗粉いっぱいいれたらいいのかな？

233 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/20(月) 15:59:59 ID:JMYavHmv0

形は無視してたwww
やってないからなんとも言えないや。ごめんなさいorz
けどたぶん水気を片栗粉入れる前にしぼるほうがいい気がする。

234 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/21(火) 09:39:07 ID:xxuWLXuZO

そっかﾄﾝｸｽ(･∀･)！
水気絞ったら栄養分逃げちゃわないかなとか気になるんだよねぇ

235 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/23(木) 20:57:19 ID:S7PHckkmO

うちでとれたじゃがをバターと一緒にホイルで包み一時間オーブンで焼いて今焼き上がった
バター醤油で冷たいビールと共に最高～涙でそう

236 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/23(木) 23:22:36 ID:+d/mhXj90

>>235
うまそ～！
オーブンの温度設定は低めですか？＞小一時間

237 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/24(金) 23:37:08 ID:km7h8uzE0

マルポテ

材料
・生地（ジャガイモ・片栗粉・牛乳・塩コショウ）
・具？（プロセスチーズ）
・ソース（マヨ・ケチャ）

１、ジャガイモをレンジでチン。
２、１を潰して、片栗粉と牛乳と塩コショウを入れてよく混ぜる。
３、一口大に丸めて、真ん中にチーズを入れる。
４、中火で狐色になるまで揚げる。（強火だと爆発しますｗ）
５、オーロラソースを付けて食う。

どっかの個人ブログで見かけたレシピなんだけど、
分量まで覚えてなかったので適当に作ってみた。

表面はカリッ
生地の食感はモチッ
チーズがトロ～って感じでウマかった！

238 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/25(土) 00:15:09 ID:EE/DgJuo0

ジャガイモを塩ゆでして潰す。タマネギのみじん切りとグリンピースを
入れ、カレー粉少々で香り付け。それを餃子の皮でくるんで
きつね色にかりっと揚げる。

サモサもどき。

※ポテサラの残ったので作っても桶。

239 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 16:58:45 ID:mpRkiZWa0

手軽でおいしい最近はまっているじゃがいも料理
ハッシュドポテトとかポテトサラダ、ポテトチップ、じゃがいも餅、フライドポテト
とやってきたがカロリーが気になったので初心に戻って作ってみた

材料
オリーブオイル
じゃがいも
クレイジーソルト

1、皮をむいて好みの厚さにじゃがいもを切る（何度も作ると好みの厚さがでてくる）
2、ジャガイモと少量の水を耐熱容器にいれてラップしてレンジで5分程チン
（レンジで蒸せる奴があるからそれでもok、100均一に売ってある）
3、ジャガイモをオリーブオイルで両面焼いてクレイジーソルトをまぶせば出来上がり

栄養を極力逃がしたくなかったからきった後、水に晒したり茹でたりせずに作ってみた
その辺は好みでアレンジしてくれ

240 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 22:10:50 ID:9Sx/d3AuO

おじいちゃん（96歳）が送ってくれたジャガイモから、
小さいガみたいな虫が大量発生！
ダンボール箱開ける度に、ぷわ～って数匹飛んでいく。
これってなんて虫かなあ。図鑑みたけど不明。
ジャガイモ早く食べてしまわないと！
このスレ参考にします

241 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 22:17:57 ID:l1EwAPS60

>>240
よくわからんけど、一度外でダンボールを開けて
虫を出し切った方が良さそう。
部屋で飛んでいくと、また戻ってくるよ。

ジャガイモは主食にすればすぐに無くなる。
私はマッシュポテトが大好きです。

242 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 08:20:32 ID:zRHlTmXV0

>>240
　「お米　虫」でググル。
　

243 ：240：2007/08/29(水) 14:07:28 ID:mBdjqw7eO

>241
今朝、とうとう箱ごとゴミ袋に突っ込んでしまいました…
だいぶ腐敗してたし、まだ別の箱にもあるので、頑張って早めに消費するよ。
マッシュポテトとか、家族はあんまし食べてくれないから、禁断の揚げ物で消費するかなあ。
（ダイエット中）

>242
あれって米の虫？
緑色じゃなくて茶色の虫なんだよね

～Δ

244 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 21:13:22 ID:p7uH0cPrO

シェパード風のグラタンうまいよー。
じゃがはレンチン→熱いうちに、つぶし牛乳でのばしてマッシュポテテに
フライパンであいびきミンチ、玉ねぎ（スライス）を炒め、塩こしょう、あればナツメグで味付け→じゃがと混ぜる。
バターを塗った耐熱容器に上のじゃが玉ミンチをしきつめ、ピザ用チーズをのせてオーブンかトースターで焦げめがつくまで焼く。
↑パターを落としてパン粉もかけても

コロケ作りたいが、揚げ物ﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)な時に中身を流用してますｗ
全然ちがうけどさｗｗ

245 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 22:26:27 ID:cwtBM30R0

犬？

246 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 22:45:21 ID:p7uH0cPrO

羊飼いだと思ってた(ﾟДﾟ;)ち、ちがうか？
…シェパードパイとか。

あ、でも犬種のシェパードも意味は羊飼いだよね？？…やばい、はずかしくなってきた。何年勘違いしつづけたんだろ。

247 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 22:50:03 ID:jpq0HbGT0

誰かの嫁じゃなかったっけ

248 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 23:07:53 ID:m/fK7zZb0

>>246
シェパードパイでいいんじゃないのかな？
イギリス料理でしょう。

249 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/30(木) 00:42:56 ID:410XX0gAO

レス㌧！
>>244=246 だけど、ぐぐってきた(･∀･)
正統？なシェパードパイはお皿に羊肉、マッシュポテト、チーズの順番に平にしきつめて焼いたものだそうで。
イギリスとかアイルランドの家庭料理だそうな（ハリポタにも出てきたらしい）
↑牛肉使ってるレシピが多いみたい。後、にんじんとか、色んな野菜たしてたよ。

まぁ、コロッケの具が残った時にでもお試し下さいな。
じゃがﾀﾌﾟｰﾘで作ると結構おなかにたまるよ。。…つか、他のおかずに悩むｗ

250 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/30(木) 09:31:24 ID:dSEX3D2z0

面倒なら、ミートソース缶ぶっかけるといいんだぜ。

251 ：243：2007/08/30(木) 21:52:20 ID:jKBwv6lM0

しつこいようですが、虫の名前わかりました。
ジャガイモガ。
そのまんま…
無農薬のジャガイモは気をつけてくださいね。

>>249
私もコロッケ食べたいとき、コロッケの具を作り、
パン粉とバターをのっけてオーブンで焼きます。
コロッケよりカロリー控えめでいいよね。
他のおかずはスープとサラダでいいいんじゃね？

252 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/30(木) 21:55:29 ID:/lgeraWX0

昆虫は貴重なタンパク源ですが何か

253 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/31(金) 00:20:54 ID:+rkUloNNO

>>351
そうか。言われてみればそうですよね。
…じゃがじゃがしい料理がメインだと、いつも献立に悩んでた。炭水化ぶ～つ～みたいな気がしてｗ

ジャガイモガって。なんかステキな名前だｗ

254 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/02(日) 10:25:44 ID:Cz9+FYQd0

>>237
これウマいね。
冷凍してあった芋餅にチーズ入れて丸めて作ったけどｗ
生地に牛乳入れるともっとウマいのかな？
今度はちゃんと作ってみるね。

いいレシピありがとう。

255 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/07(金) 01:55:34 ID:u7kOTRL20

ビーフシチューをつくっている最中。
まだルーをいれていない段階で鍋をかきまわしてると、じゃがいもに黒い点が。
それもかなりの数。皮を剥いた時には当然なかったのに。
なんだろこれ・・・残りのじゃがいもも同じだろうから怖くて食べれない。
ってか今後じゃがいも使うの自体億劫だ･･･

256 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/07(金) 03:45:30 ID:rgkDFGTwO

>>255
水煮黒変ってやつじゃない？
ttp://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa030103.htm

257 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/07(金) 10:13:01 ID:u7kOTRL20

>>256
わざわざありがとん。自分も調べて、そこも見たけど局所的に黒く点がいっぱいできるのと
そこのサイトの黒っぽくなるっての(ぽく、だから全体っぽいかなと)は違うかなぁと・・・。
とりあえず今のところ、おなか痛くはなってない。

258 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/10(月) 08:01:31 ID:40dwivW60

>>237
油から出したら爆発・・びっくりしたよ；
味はおいしかった。

>>255
それなったことある。食べたけど何ともなかったな。
何かと化学反応でも起こすんだろうか？

259 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/10(月) 11:56:40 ID:QObHnWDi0

>>258
>>256のリンク先に書いてある

260 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/11(火) 02:35:48 ID:y/hw+Drs0

水煮黒変の画像発見。
ttp://www.kobe.coop.or.jp/kensa/q_a/yasai001/backno005.html
食べても問題ないってあるけど、見た目不味そうでイヤだねｗ

261 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 10:48:44 ID:kZAdwGvCO

このスレに載ってた朝マックのハッシュドポテト風のやつ作ってみた
ホクホク感は無いし見た目もあれだが、サクサクでうまかった

262 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/22(土) 17:29:35 ID:G+P2ZZWsO

ツェペリナイ作ってみたい、と思いつつ未挑戦。

じゃがいもをすりおろす楽な方法はないかなぁ。
すりおろして焼いたのが好きだけど、すりおろすのが面倒くさい。
と思いつつ、すりおろしてごはんにしてる。

263 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/22(土) 19:05:51 ID:wiuyCsRV0

焼き鳥に合うじゃがいも料理・・・ないですかね。

264 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/22(土) 20:33:28 ID:dNuXiIvG0

>263
ポテサラカレー味。

265 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/22(土) 22:38:31 ID:wiuyCsRV0

>>264
ありがとう。焼き鳥食べちった・・・・今度やってみる。

266 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/23(日) 01:15:11 ID:A2VrEszJ0

なんで「さあ喰うぞ！」って時に聞くんだよ…

267 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/23(日) 11:02:00 ID:aOZTviHt0

既出のものばかりだけど、作り方も載ってるのでペタ。

http://www.nhk.or.jp/school/tabemono/00/german/a1.html
Kartoffelpuffer : じゃがいもぱんけーき
Kartoffelsalat : じゃがいものさらだ
Kartoggelknoedel : じゃがいもだんご
Bubenspitzel :じゃがいもゆでてやいたもの

268 ：265：2007/09/23(日) 14:53:47 ID:Ot889ByD0

>>266
食べようかなと思いつつ２ちゃんやってたら
どこからともなくじゃがいもが美味しく焼けるにおいが。
それで。。。

269 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/26(水) 23:58:49 ID:XOAqhcNW0

>>265

あんた、茨城県人だな？

270 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/27(木) 00:08:22 ID:nLvwVAWK0

>>269
いえ？福岡県出身です。

271 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 00:43:28 ID:SKZg5Ccz0

> 食べちった

「○○しちゃった」ではなく、「○○しちった」と言うのは茨城弁。

272 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/29(土) 00:46:09 ID:JqRKNz/z0

>>271
ごめんそれ兵庫県民の自分も言う。
多分某アニメの影響で、これをくらうのは30代位か？

273 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 21:13:50 ID:KH4QWLWrO

マヨネーズ味のじゃがグラタン、ベーコンの他に何入れよう？

274 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 22:07:48 ID:njZRpgieO

たまねぎ

275 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 00:11:41 ID:XEsKDDwb0

汚い話ですまんが
じゃがいも大量（といっても中５－６個）食った次の日のｳﾝｺって
泥みたいにならない？びびったんですが・・・

276 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 01:50:33 ID:O8mhZQvq0

一度に10個くらいは食えるが、普通

277 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 21:56:49 ID:uCyorIiZ0

ジャガイモのきんぴらがここ最近の常備品になっています

278 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 11:38:44 ID:zFQL4Clq0

●超カンタン
・ジャガイモを皮ごとゆでる
・三つに切って皮をむく
・拍子切りにしてフライパンでいため塩をふる
・タルタルソースをかけて食う

自分でつくってヤバイって思うくらいうまかったよん。
オリーブオイルと鷹のツメとにんにくチップスでいためたけど、
バターのほうがいいのかもな。

279 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 20:27:14 ID:UtrquCyg0

>277
レシピプリーズ。

いま>278さんレシピのためのジャガをゆでている。
うまくいけるかな、たのしみー。

280 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 21:54:21 ID:p/mYqWqn0

>>279
レシピなんて呼べる物はない・・
何かで読んだうろ覚えのきんぴらゴボウの作り方で適当にやってるｗ

千切りにして炒める
白っぽさが無くなってきたらみりん
水分飛んだら醤油かけて唐辛子かける
軽く混ぜてできあがり

分量は適当ですｗ
今日は唐辛子が切れていたので
みりんと味塩胡椒だけでやってみたがなかなかいけましたよ

281 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 23:21:30 ID:2vF4JjE10

千切りや拍子木切りして酢を入れた水に入れて沸騰させてゆでたら
しゃきしゃきのじゃが芋になるとか聞いたけどする勇気がない。
嘘か真か的にも、食感がどうなのか的にも、もし失敗したら勿体ないなぁ的にも。
マヨネーズで和えたり炒めてシャキシャキ喰ったりするらしい。

282 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 10:55:51 ID:S/omeiyf0

畑で収穫したのが山ほどあるからやってみた。

確かにしゃきしゃきっとした感じが茹でても残ってたよ。
酢無しだと、柔らかくなってジャガイモの食感になるんだけど。

283 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 11:15:22 ID:bB1y3r540

似たようなので。
刺身のツマ用の細く切れるスライサーで切って、さらした後酢水でさっとゆがく（すぐ火が通るのでゆですぎ注意）
ほぐし明太子とマヨでシャキシャキタラモにしたり、好みのドレッシングで。

284 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 21:39:08 ID:KT+HrXUX0

>>283
それ一時期はまりますた
きんぴらに飽きたらまた作ろう

285 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 18:41:02 ID:Np72Y5ImO

亀で申し訳ない。
いも餅なんだが、もちもちに仕上げるには
焼き方も重要かと。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をかなり多めにしいて、
低温でじ～っくり焼く。
頻繁にひっくりかえさないで、片面ずつじっくり。

両面半透明に仕上がってきたら、
火を強くして表面をｶﾘｶﾘに。

焦げ目がついたらお好みで味付け。

これだとかなりもちもちです。
…ｶﾛﾘｰは気にしない方向で。

286 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 18:48:59 ID:Bqaz7DYG0

じゃが芋のパンケーキ　～ドラーニキ～
ttp://www.ntv.co.jp/3min/0709/0908.html

これ、おすすめ！(・∀・)！

287 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 03:07:26 ID:KXT+UDYS0

マヨでなく、ピネガーで味付けするポテトさらだが美味い。

288 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 22:40:07 ID:k5k4N8sH0

どっちもつかうが？

289 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/10(水) 19:24:02 ID:eC+IQC5PO

この前、思い付きで作った『じゃがタコ明太』がうまいうまいと
即座に無くなった。父ちゃんの会社の人に、酒の肴で出したら
完売した。わーい。

290 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 03:30:15 ID:pHcpYK10O

メークイン！？と普通のじゃが芋って、どちらがポテトサラダに向いてますか？

291 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 03:46:29 ID:LUp/TdQd0

両方それぞれ別物として旨いと悟るべし。メークインはつる甘～

292 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 03:53:18 ID:EevfK2XxO

良い感じにチンしてほくほくじゃがいもつくる

フライパンにオリーブオイルorサラダ油＋生にんにくスライス＋アンチョビ

弱火で香りがでるまで

それをほくほくじゃがいもにのせる

アンチョビを入れるタイミングがいつがいいのかよくわかんないけど美味だよ
うまい

293 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 18:54:13 ID:s6Umfwjt0

皮付き素揚げ最強

294 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 19:00:45 ID:gFD9b/ra0

何分ぐらい揚げんの？

295 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/23(火) 13:37:07 ID:XqhjgUrnO

皮付き素揚げ美味しい！揚げる時間は、ポテトフライと一緒で上がって来たら良し。

私は、輪切りが好き。
レンジで加熱してから、素揚げするとホクホクで、外サクサク。

マヨネーズに、牛乳、カレー粉、黒粒コショウでソースを作り、素揚げしたポテトに掛け、生パセリタップリ乗せると美味しい。

彩りで、トマトの輪切り乗せてもキレイ。

ビールに合うし、カナッペ感覚で簡単です。

長文すみません

296 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/23(火) 22:41:13 ID:jaLsp7nx0

カロリー怖い

297 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 03:47:18 ID:zpuExJjKO

ソースは、牛乳多めのマヨネーズ少しだと、サッパリです。

素揚げしなくても、レンジで加熱だけでも美味しいし、そっちのがカロリー控えめだね。

298 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 17:36:49 ID:2gjrfJrbO

>>297
マヨ＋牛乳じゃなくてマヨ＋ヨーグルトでもおいしいよ（うちはカレー粉はいれた事ないけど）。
物によって味が違うからレモン汁で多少のばしたりしつつ、塩こしょうとかで適当に調節しつつ
こないだはチューブのおろしにんにく入れたりもしたｗ

299 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 23:24:22 ID:sF3yal4j0

いも餅がモチモチしない人って、潰したいもが冷めた状態で片栗粉入れてない？
熱々のうちに多目の片栗粉投入→ねりねり、これ重要。

300 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 17:51:56 ID:W1d0wmMKO

>>237を参考に作ってみた。

うめぇじゃねぇか。

塩こしょう、牛乳、片栗粉に粉チーズもﾌﾟﾗｽしたらもっとｳﾏｰだったぞ。

301 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/26(金) 05:49:10 ID:AgYEr1uG0

>>300
なんたって「カリッ」「モチッ」「トロ～ッ」だからね
まずいわけがない

302 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 11:03:30 ID:VrimZWAD0

>>300
私も作った、うまかったけど何個も食べ続けると
もっと味にパンチが欲しくなったな、
今度は辛子明太子とマヨネーズ混ぜたやつ付けて食べようと思う。

303 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/30(火) 14:13:06 ID:QkwOUcc00

みんなが言ってるもちもちしたやつってこんなの？
ttp://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000930/

304 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 17:45:09 ID:iBtmIJke0

>>303
そうそうそれ。
>>302
触発されて、辛子明太子を混ぜ込んで作ってみたｗ
こっちのが好みの味だった。マヨが合う合う

305 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 21:06:04 ID:ZjgXvCBd0

ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%82%82%E3%82%82%E3%81%A1
和歌山、岐阜だとジャガイモじゃないんだね

306 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/06(火) 09:00:41 ID:km5Fcogt0

野菜と混ぜて炒めたりするのは有ったけど
ストレートに煮て食うってのはやった事なかったので
百均で買った一袋全部茹でて喰った
喰い過ぎて気持ち悪い…

307 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/06(火) 11:26:21 ID:i5BzN0Bb0

ジャガイモとにんじんだけのカレーを作って食った
それなりに旨かったので次はタマネギを用意して普通に旨いカレーにしたいｗ

308 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/06(火) 11:49:29 ID:sNJ8LlR60

たくさんもらったのでレンジで蒸かして食べた。
皮ごとぬらしたキッチンペーパーで巻いて
ラップして一個あたり500Wで約5分。
バターと醤油で食べた。
うまくて皮ごと食べちゃった。
芽の毒性は加熱しても消えないらしいので気をつけてる。

309 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/06(火) 18:13:07 ID:RbnCixVZO

>>306
そういえば、このスレも煮物はあまり出てないよね。
自分は厚揚げとじゃが、ぜんまいなんかを炊いたのが好き。
味付けはみりん、砂糖、醤油で少し甘めに。

310 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/06(火) 19:43:47 ID:2kEBTawW0

うちもじゃがいもは良く煮物に入れるよ
当たり前すぎてあまり書く人いなかったんじゃないか？

311 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/07(水) 16:58:02 ID:ZFWx7Fjo0

切干大根と人参と油揚げで煮物作るとうまい

312 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/07(水) 17:01:32 ID:1BRL9vwo0

あまりに普通すぎて驚いたｗ

313 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 21:27:00 ID:Z43nX31L0

うちは豚汁に入れるお。

314 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 22:05:06 ID:dEqw5Vbv0

カレーに入れるとすぐ溶けて消える

315 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 07:38:55 ID:JhIKDz1B0

最近は塩肉じゃがばかりだ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

316 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 08:02:40 ID:Fi/7WH2FO

皮付きくし形のフライドポテトが余ったならば、一口大に切ったウィンナーと炒めて
最後にたっぷりの胡麻ドレッシングをさっと絡めればウマああぁ！
ウィンナーの試食販売をしてて、一番好評だったメニューです。

317 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/10(土) 14:00:06 ID:TkGgzZ3M0

>>314

イモの種類を考えずに使うからだよ。

318 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/10(土) 14:42:25 ID:yvN5R+ol0

それは判ってるが俺には99ショップのイモしか選択肢が無いんだ

319 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/10(土) 15:02:52 ID:W3ULUtpC0

芋は下茹でしておいて後から入れる
またはふかした芋をご飯の上にのせてからルーをかける
カレーは味が強いから芋を煮込む必要なし

320 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/10(土) 15:05:45 ID:iPFEHvZ00

喫茶店のカレーはほとんどその方法だね
別茹で野菜にレトルトかけて出す

321 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 06:27:45 ID:TQeDeUrE0

ジャガイモの芽の毒は、加熱で消える。
ジャガイモの芽の毒は、猛毒なのだが、ジャガイモを食べて中毒死しましたって
ニュースを聞いたことがないのは、殆どの人が加熱して食べるからである。

味が悪くなるのは確かだから、芽の部分は取るだけで十分。

322 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 12:14:16 ID:95N8Fp3y0

>>321
ガセ

323 ：３２１：2007/11/18(日) 13:06:09 ID:Y1Ml0JX50

>>322
すまん、調べたらガセだった。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa99249.html?ans_count_asc=2
＞熱でも破壊されるので、普通に食べる状態では問題はない。(消費生活センターテスト)
ソラニンは熱に強いので、芽は必ず取り去り、水によくさらしてから使う。

ここにあるように、逆の説があって、俺が持ってる毒草大百科には
熱で分解と書いてあったのだが、間違いだったようだ。

＞ソラニンは熱に安定な物質です。２１８～２１９℃が融点

のようだから、茹でるだけじゃ不十分ですね。

芽も緑の部分もしっかりとりましょう。
真っ青なのは捨てたほうがいいかも。

324 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/18(日) 18:28:42 ID:JFVp11MXO

薄くスライスしたジャガイモを高温の油で揚げるとパリパリの食感でウマいですよ！

325 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/18(日) 18:32:17 ID:WEnyZThCO

それよりもレンチンだな
手間は掛かるけど

326 ：３２１：2007/11/19(月) 07:00:20 ID:qdof38FK0

>>324
ポテトチップスだね

327 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/19(月) 07:24:39 ID:GA2mCFOeO

そんな料理があったのか..

328 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/19(月) 10:19:30 ID:kdOkitN20

>>315
kwsk

329 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/19(月) 18:58:45 ID:GA2mCFOeO

薄くスライスしたジャガイモとベーコンをラザニアみたいに交互に重ねてミートソースやチーズを掛けてオーブンで焼く料理って何処の国の料理でしたっけ？
確かドイツかトルコだった様な‥(うろ覚えでスマソ)

330 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/20(火) 03:20:48 ID:2nbmnQzo0

いも餅に桜エビ、刻んだ高菜、白ゴマを入れて作ったら、香ばしくて美味しかった～。

331 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 16:52:45 ID:LnQ3TkuR0

>>328
遅ﾚｽすまん

じゃがいもと豚肉薄切り、にんにく、塩、酒、水を鍋に放り込んで
煮込むだけ。酒とにんにくは多め（じゃがいも大3個に酒50ccにんにく4カケ位)
水はひたひた。人参とか玉ねぎは入れない。
塩は小さじ１位で様子を見て足りなきゃ追加する。

うちでは炊飯器で調理してるが、普通の鍋でも圧力鍋でもおｋ
あればあさつきを散らして食す。汁もｺﾞｷｭｯと飲み干したくなる旨さ

332 ：328：2007/11/21(水) 17:22:11 ID:+08wegZa0

>>331
おお、ありがとう。
さっそくこれから作るよ。

333 ：328：2007/11/21(水) 17:42:48 ID:+08wegZa0

すいません、にんにくはそのままかぶつ切り程度でいいんでしょか
てかそれでやりますよ？

334 ：328：2007/11/21(水) 22:29:20 ID:+08wegZa0

>>331
恐れ入りました。。。。

335 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 07:28:34 ID:mNl8LNxLO

>>331
塩で全ての味が決まるんですね、伯方の塩みたいな高い塩を使った方が美味しく作れますかね？
後、煮込みの時に昆布を入れたりしたら駄目ですか？

336 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 10:42:14 ID:UhQsKdwt0

>>335
ちげーよｗ

酒と豚も重要ファクター

昆布入れたければ入れればいいじゃん

337 ：331：2007/11/22(木) 12:18:04 ID:b2Jb8YFo0

>>333
既に遅しですが、にんにくはぶつ切りでいいですよ。
自分はいつも包丁を寝かせてｺﾞﾘｯとつぶして、芯を抜いて適当に3つ位に切る感じです。
美味しく出来てたらいいんだけど・・・

>>335
>>336さんが言う様に多分酒が旨みを引き出すんでしょーねー
昆布は入れた事ないです。出汁的な物は使ってないですが、豚からいい出汁が出ます。

豚は適度に脂がある物がいいですが、ｵｻｰﾝの自分にはもうｺﾃｺﾃのバラはきっつい

338 ：331：2007/11/22(木) 12:22:13 ID:b2Jb8YFo0

>>335
塩の事忘れてたよｽﾏｿ
うちでは高くもなく安くもない自然塩使用だけど、やっぱいい塩に越した事はないでしょう

気分でコショウを振る時もあるけど、その時は食べる直前に
ホールをｺﾞﾘｺﾞﾘしてる。味と言うより香りの追加やね

339 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 15:47:44 ID:UhQsKdwt0

331さん！！昨日つくった328です。
ひとこと、感動しました・・・・・！
ありがとうございました。

こういうシンプルで美味しいの、大好きです。
塩もそうだけど酒は自分の好みのものを使うべきですね。
私は豚バラが余っていたので少量使いました。
軽く塩漬けしたブロック肉でやると豪華でよさそう。

>>335
昆布入れてみる前にそのまま試すべし！！
ただ素材はいいものを使うべし！
風味がそのまま出るからね。

331さんのおすすめレシピ、ほかにも教えてほしいです。

340 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 19:45:04 ID:Mxm1hJCG0

ﾊｶﾀﾉｼｵはﾒｷｼｺ産だよwwww

341 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 07:32:42 ID:XIYAHYIvO

おでんの美味い時期になって来たなぁ
翌日、汁を吸ってクタクタになったジャガイモと汁を白飯にブッ掛けて喰うのが好きだ

342 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 08:40:13 ID:TnhP1VLi0

品種は問いません
１ｃｍ弱の輪切りにします　大きな輪切りになる方向で切れば後の労力が少ないです
更に１ｃｍ弱の棒状に切ります
輪切りの要領で薄くトントントントン
要は１ｃｍ弱の薄い四角がたくさんできればおｋ
ラップして電子レンジかフライパンで火を通します
その時、水を入れるとネットリとつぶれてしまいます。それはそれでおいしいけれど。

合びきと玉ねぎのみじん切りを炒めます
さっきのじゃがいもを投入して混ぜ合わせます
配分はミンチコロッケくらい。必ず塩こしょうして下さい

あったかいうちに卵２個でくるんでオムレツ完成～
卵液に混ぜて焼いてもいけます。こちらは軽食っぽくなります。
余った種は冷凍保存もできます。

343 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 08:45:44 ID:TnhP1VLi0

●くし切りじゃがいもをソテーしておきます
●牛こま、アスパラ、ピーマンを炒めます　切り方は野菜炒めの感覚でOK
●火が通ってきたら角切り生トマトを加えて
●最後にさっきのじゃがいもとサッと混ぜる

塩こしょうだけでおいしいです

344 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 08:54:47 ID:TnhP1VLi0

●厚切りポテトチップスくらいの輪切りスライスにします
●玉ねぎは薄切り、トマトは薄い角切り、ベーコンは短冊切り
●どんぶりみたいな皿に、じゃがいも・その他の材料・じゃがいも・・・と３層くらい重ねる
●一番上はじゃがいもになるように
●塩したスープを８分目くらいまで注ぐ
●ブイヨン粉末と塩入れて水を注げば同じことｗ
●吹きこぼれ防止の皿に乗せラップして（一部空気抜け口を）８～１０分チン
●串がスッと刺さればOK
●とろけないタイプのスライスチーズを載せて余熱でとろけたらイタダキマス

345 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/24(土) 20:19:18 ID:fuM9tXyFO

千切りしたジャガイモ＆ゴボウの掻き揚げ
揚げたて熱々に塩を付けて頂くと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ヤバい！酒が無くなる..

346 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/24(土) 23:55:45 ID:it8Vd7v2O

じゃがいもを擦りおろす
水気を切って皿に敷き詰める
レンジで十分温める
デミグラスソースをかけまたレンジへ
チーズを乗せたりしてオーブンかレンジに

347 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 00:39:48 ID:NO4rAWRpO

>>346に似てるけど、千切りじゃがいもに塩胡椒して、フライパンでピザみたいに焼くとうまー。
チーズとケチャップあたりを裏返してから乗せ、蓋をして焼き、食す

これってなんか名前あるんかな？

348 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 00:48:53 ID:k7c/mGsC0

普通に家庭のハッシュドポテト

349 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 02:19:31 ID:rAQxJ3poO

挽き肉、玉葱と人参のみじん切りを炒める。
↓
茹でて軽くつぶしたじゃがいもを入れて更に炒める。
↓
醤油、砂糖、酒等で味付け。水分をとばす。
↓
卵を薄く焼き包む。

オムジャガ。肉じゃが風味ｳﾎﾞｧｰ。

350 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 14:11:31 ID:o3Wrr9p30

じゃがいも小さくて丸いの
鶏もも　
ローズマリー
オリーブ油　大2くらい
しお　

厚手の鍋にじゃがいも皮付きのままと、切った鶏もも並べる
↓
ローズマリーちぎっては投げちぎっては投げ
↓
塩をきつめに振ってオリーブ油を回し入れてアルミホイルでフタ
↓
弱火で20、30分
↓
竹串でじゃがいもさして通れば完成

鶏から出た油がじゃがいもにうつってウマイ。
完成品の油の量がすごいから毎日食べてたらたぶん死ぬけど
放っとけば出来るわりに見た目が立派なので
パーティー料理とかにオススメです。
伝言レシピという料理本より。

351 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 18:48:29 ID:ZUZ7tY4F0

>>348
ハッシュドポテトにチーズはのせないだろよ。

ポテトピザとかいってやっているよ。

352 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 18:50:43 ID:lmuEXg9hO

じゃがいもの芽を食べたらどうなるの？

353 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 19:37:35 ID:bSBGpZN90

>>351
家庭のハッシュドポテトでしょ
何を乗せようが勝手だし
ピクルスとかオニスラとかトマト乗せたりするけど
ハッシュドポテトはハッシュドポテトだろうが

354 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 19:56:51 ID:JHgiINRT0

チーズマッシュポテトうまー( ﾟДﾟ)
ベーコンとか入っててもいいね。
でも死ぬ程カロリー高いから、作ろうか迷うよ。

355 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 23:00:08 ID:ouq2U9uAO

マッシュポテト作った。
牛乳多めにして作ったら、甘みが増しておいしかった！

356 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/29(木) 15:41:46 ID:YleWWVhM0

生クリームとか牛乳とかバターとかをたっぷり入れると、
こってりまろやかなめらかで、めちゃうまいよな。
あんなの食べてたら死にそうだけど。でもうまいんだな。やばいな。

357 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/30(金) 00:11:18 ID:gGcx/onfO

いももちって美味いな
皮ごと使っても食える

358 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/30(金) 04:26:21 ID:D5L++TyD0

イカジャガが最高にうまい！

359 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/30(金) 14:54:15 ID:vxfmKdau0

適当に切って市販のから揚げ粉で揚げる
実家の近所の飲み屋で出してくれる、美味いよ

360 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/30(金) 18:17:59 ID:hIrDY+Py0

昔シェーキーズっていうピザ屋で出していたと聞いたことがある

361 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 04:04:01 ID:8vPuj/Fi0

へぇーあの一般的でない形状のフライドポテトは
そういう作り方だったのか。

362 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 04:17:34 ID:dBSabRJgO

>>331の料理を作ってみようと豚肉を買ってきて調理を開始したが、ニンニクが家になかった。
仕方なく、ニンニクの替わりにローズマリーと胡椒を入れて煮込んだら美味しかった。ﾍﾞﾂﾉﾘｮｳﾘﾀﾞｹﾄﾞﾅ
今度はレシピ通りに作るよorzｳﾏｰ

363 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 12:50:38 ID:CannmJrd0

ジャガイモを油で高温で調理すると
発ガン性物質が出るっていいますよね
だから薄切りして油を使わずトースターで焼いてるんですが
これでも発ガン物質出てますかね

364 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 13:28:28 ID:VfnMmznU0

アクリルアミドな
ジャガイモどころかパンや天ぷらや唐揚げもダメだね、トウモロコシ系もダメ
つーかあの理屈だと大半のパンと揚げ物は全滅、菓子も全滅、かりんとうもイモケンピもビスケットもダメ
台風でもコロッケ食えない
ジャガイモに限らず澱粉の高温調理自体をやめるしかないね
油の有無ではなく温度が問題のようだから、気になるなら煮炊きだけで食うしかないね
トースターなんて170～200度余裕だし

俺にはとてもじゃないが付き合いきれる理屈じゃないわ

365 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 16:48:49 ID:CannmJrd0

マジっすか
普通にポテトチップス買う事にしようかな

366 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 07:10:40 ID:IdPaR56Z0

じゃがいもは
その中でも特にアクリルアミドが出るんだよ
煮て食え

367 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 10:07:56 ID:8M0vAoLxO

その理屈は無視でおk

368 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 20:50:13 ID:5FVM2qSa0

じゃがいもを1箱頂きました。
これからしばらくは朝はじゃがいもで済まそうと思ってます。

1　夜のうちに洗って皮むいて8等分くらいに切って皿に入れておく。
2　朝になったらレンジでﾁﾝ。
3　何かかけてたべる。

というのを画策しているのですが、かけるものが塩とバターくらいしか思いつきません。
こんなのかけたらおいしいよというものを教えていただけないでしょうか?
あと、保存はダンボールに入れたまま冷暗所放置で問題ないでしょうか?
なにせ1人暮らしなので毎朝2個ずつ食べてもなくなるまで相当かかりそうで・・・

369 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 21:24:08 ID:1upSAqrY0

1の状態でレンジﾁﾝ、バターと塩
朝温めなおす、じゃだめなの？
切って空気にさらしとくと何かいいことが？？

かけるもの、調理にかんしてはｽﾚの最初っから
呼んでくと良いことがあると思う。
保存はそれでOKでは。

370 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 21:54:45 ID:5FVM2qSa0

>>369
いや朝パタパタしたくないのと電子レンジを2回使うのは不経済かな?
というくらいで深い意味は無いです。

スレッドを頭から読んでみます。
ありがとうございました。

371 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 23:23:18 ID:jOqOeL2W0

>>168 朝飯向きじゃないが、塩辛乗せるとおいしいよ。

372 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/03(月) 00:28:26 ID:TpeLINEr0

・炒めたベーコンをのせる
・チーズをのせる
・ミートソースをかける
・カレーソースをかける
・鮭ふりかけをかける

まだまだ出るが、まぁ結構思いつくやな。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/03(月) 14:12:39 ID:8moLz9Tf0

ベーコン合うね。
簡単に済ませたいようだから、それならベーコンはジャガイモと一緒にレンチンでもOK。
脂が染み出てジャガイモに絡んで美味いよ。

374 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 21:37:18 ID:lfA/AKpnO

>>368
ワインビネガー（なかったら普通の酢）とオリーブ油ぶっかけて食べるのもウマいよ。
味付けは塩こしょう（あれば、あらびき）で。

ポテサラ作る時も熱いうちに酢をかけて、最後にマヨで和えると味がしみて(･∀･)ｲｲ

375 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 00:07:27 ID:FUhJfAZA0

ポテサラに酢入れるのって、自分は割と好きなんだけど、ダメな人もいるっぽいね。
入れるのと入れないのとではまた趣が違って、どっちもうまいよね。
たまに入れたくなるんだけどな。
でも嫌いな人からは批判が……なにが嫌なんだろう？酢が嫌いなのかな？

376 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 01:23:37 ID:AhC74+5v0

そうなの？俺はマヨは入れなくても酢は入れるよ
酢が無いなんて考えられない

377 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 08:43:05 ID:g5luIpWE0

何かのイベントで食べたドイツ風ポテサラはすっぱくておいしかったな。ビールと合うんだわこれ。
おいらは総菜屋の普通ポテサラも好き。

378 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 18:48:40 ID:6cAyLRcsO

こないだセロリスレで見たんだけど、美味しそうだったので、コピペ。
向こうでは好評だったので、今度試したい！

[27]ぱくぱく名無しさん 02/02/19 07:24
やっぱり煮込んだ方が美味しいと思います。
丸元さんの料理で「ジャガイモとセロリのブレイズ」っていうのがあるのですが、
これは簡単でウマーでした。
＜材料＞
セロリ３茎ジャガイモ 3～4個塩少々オリーブオイル適宜
鍋(できれば無水鍋、なかったら厚手の鍋)にオリーブオイルを適当に入れ
筋を取った5cmぐらいに切ったセロリを並べ塩をパラパラと振ります。
そこに水を鍋底から1cm分ぐらい入れ(無水鍋以外はセロリがかぶるぐらい入れる)
蓋をして中火にかけます。
10分したら皮をむいたジャガイモをセロリの上に置いて、再度蓋をして弱火に
して加熱。
ジャガイモに串をさして火が通っていたら出来上がり。
私はこのジャガイモよりもセロリが大好きです。
冷えてもウマウマです。

379 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/06(木) 16:50:07 ID:sTVb9Q9Y0

ブレイジングして不味くなる野菜もあんまり無いと思うけど俺はジャガ＋ナスも推しとく

380 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 23:36:29 ID:MCXVEnbNO

>>378をザワークラウトも入れて作った、うまかった。
>>379のじゃが＋なすもやってみよう。

381 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/22(土) 17:03:41 ID:fAIQ6kCm0

>>368
同じことをしたことがあるけど
でんぷんが黒ずんで哀しいことになったよ
切ったら熱は通した方が無難

382 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 07:02:47 ID:GZmVepYr0

あけましておめでとう
自分じゃがいも大好きなんだけど
どうも皮むきが嫌いで、たまにしか調理しないんだよ

皮の剥き方としては
包丁：自分がやると時間かかるし、危ないし論外
皮むき器：包丁よりはスムーズにいくが、すべったりするしやりにくい
チンor茹でて皮むき：熱くて触れない。冷めるまで待てない
こんな感じです

みんなはどうやって皮むきしてますか？
皮むき嫌ならじゃがいも食うなって話ですが、やっぱ安くで食べたい
アドバイス頼みます

383 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 07:54:21 ID:NYCaTwq40

>>382
茹でて皮むき派だけど、布巾に包んで固定して、薄手の手袋か軍手使用。
でいいんじゃないの？

384 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 19:37:47 ID:DR4jikqR0

最近だとシリコン手袋なんてのもあるし。

385 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 00:03:09 ID:ZMi+5FSL0

>>382　昔ドイツの皇帝が出したお触れでは、ジャガイモの皮剥くんじゃない、折角の栄養が無駄になる、だそうで。ものにもよるけどね。

386 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 00:23:36 ID:+aMymCB40

新ジャガだと剥かないな。その方がうまい。

387 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 10:05:55 ID:mLN9XBri0

昔のコロッケは肉が入ってると思ったら
ジャガイモの皮だったことなんてざらにあった。

388 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 10:59:12 ID:D64Zvt0QO

伊藤家の裏ワザでﾂﾙﾝと剥けますよ。

皮をキレイに洗う。
包丁で一周切込を入れる。そのまま茹でる。

うまく説明できないんで『じゃがいも裏ワザ』でｸﾞｸﾞって見て。

楽天で、インカのめざめをﾎﾟﾁっとしそうになりここに来ました。

389 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 15:13:05 ID:HS5e43CU0

じゃがいもドーナツっていう看板のある店を見かけた。
寄って買わなかったけど、どうやってつくるのか考えてしまった。

すりおろして粉類を混ぜて揚げるのかな。
ふかしてつぶして揚げるのかな。
でも、後者だとコロッケだ。きになるき。

390 ：382：2008/01/09(水) 00:41:20 ID:+ItXDszh0

>>383-388
ご意見ありがとうございます

手袋を使うってテがあるんですね
軍手だと汚れたとき大変そうなんで、そのシリコン手袋ってやつが気になります

揚げたり、新じゃがの皮だったりすると自分も気になりませんが
普通は、皮食べるとなんかえぐかったりして無理です；

裏技、試してみます！

>>389
前者な気がしますね
じゃがもちみたいな、もっちりした触感がしそうです

391 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 17:03:04 ID:ekGm2jlR0

えぐいジャガイモの見分け方ってあるのですか？
皮をむいて緑のものはえぐいですね。
今カレーを作ろうとして緑だったので捨てました。
カレーは多分えぐさがまぎれるとは思いますが・・

392 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 21:05:23 ID:NRAGYN8h0

皮を剥いて緑だったら厚く剥けばいいだろう…常識的に考えて

393 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 09:51:05 ID:51fkM3X40

なんだそうなの？

394 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/13(日) 18:32:43 ID:DoZGlmX80

ヤンソンさんの誘惑って料理は出た？
時間はかかるけど、簡単、旨い。

395 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 16:14:52 ID:ipD+mDMW0

緑の部分がまずいのか、緑になった芋全体がまずいのか･･･

396 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/19(土) 11:48:19 ID:rZfQb9i10

陽に当たった部分が緑になる。
そこの部分をとりのぞけばいい。

397 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/19(土) 23:21:55 ID:y9Qo3IZb0

>>394

出てたよ。それ見てググって作ったもん。しかしジャガイモで
作るより、サツマイモで作った方がさらにおいしかったよ。

398 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/20(日) 15:02:18 ID:qntk8lfd0

ヤンソンさんの誘惑ぐぐった
じゃがいもウマいから際限なく食べちゃうんだけど
生クリームやらバターやらたっぷり入ってると
なんだか食べるの恐ろしくなるなｗ
いやしかしウマそうだ

399 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/20(日) 23:23:43 ID:+YKVewlF0

ヤンソン、低脂肪乳とオリーブオイルで作ったことあるけど、
さっぱりして旨かったよ。バターや生クリームのこってりが
好きな人には勧めないけどね。

400 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/21(月) 08:34:16 ID:qeP3VbzC0

朝って何も食べる気しないんだけど
最近はジャガイモ蒸かして塩振って食べてる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

401 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/21(月) 16:20:19 ID:pNQ0HprS0

>>400
もさもさしない？朝は唾液があまりでないから

402 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/21(月) 20:05:17 ID:qeP3VbzC0

>>401
もさもさはあまり気になりませんねー
一緒にお茶いっぱい飲むからかもしれません

403 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 04:14:57 ID:9zKDq9/R0

じゃがいもの細切りを使ったケーキのレシピを知ってる人がいたら教えてもらえないだろうか。
すごい昔のオレ○ジページに載ってたやつなんだが。
あまり膨らまないスポンジケーキのような形状で甘いもの。

思い出しながら何度作ってみても納得いくものが作れない…

404 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 04:55:25 ID:luRBE87Y0

いろいろ探してみたけどお目当てのはないみたい
千切り使ったケーキレシピ一個だけみつかったよ
もし作ったら感想きかせてね
ttp://www.kumagera.ne.jp/kuisinbo/recipes/oyatu/sub3.2.107.html

405 ：403：2008/01/23(水) 08:39:41 ID:9zKDq9/R0

>404　
探してくれてありがとう
早速週末にでも作ってみる！
今日は仕事なんだ…

引き続き知ってる人の情報募集中
じゃがいも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

406 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 10:36:53 ID:izVTQgGy0

自分でも調べなよ

407 ：403：2008/01/23(水) 11:48:45 ID:9zKDq9/R0

>406
自分でも調べてるんだが探し方が悪いのかぐーぐる先生は教えてくれないんだ…
覚えてる人がいたらいいなーと思って書き込んでみたんだけど
やっぱだいぶ古いものだし難しいのかな

自分でみっけたそれっぽいもの
ttp://www.coop-mie.jp/cookmail/recipe/2006/0603.html
これも週末に作ってみるつもり

こんだけじゃなんなのでお気に入り芋料理はジャーマンポテト
玉ねぎは飴色になるまで炒めると尚良し

408 ：406：2008/01/23(水) 13:32:44 ID:izVTQgGy0

軽はずみなこと言ってすまなかったので
オレンジページのレシピは見つからなかったけど、
じゃがいもの細切りを使ったケーキのレシピがあったので、需要あればどうぞ

ttp://arte.sakura.ne.jp/cooking/cooking-spazli.htm
ttp://www.coop-mie.jp/cookmail/recipe/2006/0603.html
ただ、パンケーキみたいなものみたいです
オレンジページのレシピは実際にあったみたいで、
そのケーキを記憶おぼろげに作ってる人のブログがありました

409 ：406：2008/01/23(水) 13:33:08 ID:izVTQgGy0

アッーかぶってた
すまん！

410 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 13:39:57 ID:izVTQgGy0

ttp://www.hamanasu.or.jp/teshio/backnumber/vol13/04.html

411 ：403：2008/01/23(水) 17:12:04 ID:9zKDq9/R0

>406
いっぱい探してくれてありがとう！
410のレシピも作ってみるわ～

412 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 18:40:52 ID:SL9/0yvz0

>>403
現物持ってるので書いてみる。
材料（30×30の天板1枚分）
ジャガイモ中7個（約900g）
炒め用無塩バター大匙2
ブラウンシュガー大匙3
無塩バター200g
上白糖140g、メレンゲ用60g
卵M4個
薄力粉200g
バニラエッセンス

工程は何名かが書かれていた↓とほぼ同じです。
焼き時間のみ若干違うので相違分だけ。
（180度30-40分、生地や芋の端がきつね色になったら上段に移してさらに10-15分）
ttp://www.coop-mie.jp/cookmail/recipe/2006/0603.html

413 ：403：2008/01/23(水) 21:41:46 ID:9zKDq9/R0

>412
現物ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!
ありがとうありがとう！！！
すっごい感激してる！
作ってみるのが楽しみだわーー

教えてもらったのを作り比べてみようと思う
あああ週末が楽しみだ！

探してくれた方々、有難うございました！

414 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 19:06:29 ID:p/OVeRC20

>>403の報告が楽しみだ。

415 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/27(日) 00:56:44 ID:/njFwxfb0

あー

またあれ作ろ。
お酒と豚とじゃが。

416 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/28(月) 16:25:04 ID:MMX4SWjvO

蒸かしたじゃがいもにコブサラダドレッシングとみじん切り玉葱をかけて食べた。うまぁでした。

417 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 01:44:55 ID:+fhQjEmM0

>>415
上の方にあった塩肉じゃが？
おれもあれ好きだ。あっさりなのにこってり

418 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 06:41:03 ID:bS8SAeS30

>>417
うん。

419 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 19:05:43 ID:9XZK6jMR0

新じゃがの小玉が安かったので買ってきて洗って皮付きのまま炒めて甘辛に煮た。
舌の奥がかなり痺れる。
コレは食べないほうが良いのだろうか？
どう調理すればよかったんだろう？

420 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 20:07:47 ID:50X3HpO60

緑化していなかったら皮はむかなくても良いと思うけれど芽はとるべきだったんじゃないか？
参考http://okwave.jp/qa1331671.html

421 ：419：2008/01/30(水) 20:14:34 ID:IA1DEKeZ0

>>420
いや、ちっちゃな芋で芽らしきものは見当たらなかったんだ・・・
色は黄土色で、皮は超薄かったんで食べられると思ったんだけど・・・
皮むいて食べても後味が舌の奥に残る・・・
農薬かな？

422 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 20:20:32 ID:50X3HpO60

ちなみにジャガイモの他に冷凍餃子は食べてない？

423 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 20:22:30 ID:50X3HpO60

連続でわるいけれどこれも・
http://www.misbit.com/eating_habits/archives/000141.jsp

芽が生えてなくてもへこみ部分はえぐり取った方が良いと思うよ

424 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 20:29:47 ID:IA1DEKeZ0

>>423
㌧㌧
でも、直径２㌢位のまん丸でへこみなんてないんだもん・・・

425 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 21:02:36 ID:bS8SAeS30

もう新じゃがの季節なのね。
私の春は・・・・

426 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 23:02:52 ID:NynHlONH0

メークインって煮えるの早い？
男爵とメークインの両方を使って肉じゃが作ったら
メークインのほうはもちっととろける寸前だったのに
男爵はぽそっと固い感じ。
メークインのほうを先に食べて、何度か温め直したけど
男爵のぽそっとした感じはそのままだった。
メークインの方が煮崩れしにくいとか言うけど、ホントなのかな。

427 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 05:32:29 ID:Q/7tvrgp0

うん

428 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 05:22:45 ID:vCF3cl11O

キタアカリを食べたら他のイモは買う気がしなくなるよ

429 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/04(月) 18:07:15 ID:MCSM5Vp90

キタアカリも最高だけど、インカのめざめもおいしいよ！

430 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/04(月) 19:30:41 ID:lUzLWkgK0

じゃがいものブランドとか気にしたことなかった・・・
↑のじゃがいもとかって普通にスーパーに売ってる？

431 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/04(月) 19:54:18 ID:Ee0TX/hyO

>>429
楽天ですか？

先月、スーパーでレッドアンデスを買った。圧力鍋で蒸してバター塗って食べた。ﾎｸﾎｸｳﾏｰ。

432 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/09(土) 18:29:13 ID:Dt2uLvS3O

早速新じゃがを肉じゃがに
激ｳﾏｰ＼(^o^)／ｳﾏｰ

433 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/09(土) 19:39:57 ID:/xf7bgna0

じゃがいもの味噌汁作ったらそれだけで腹一杯になって
米食えなかった

434 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 01:25:51 ID:7by74AW70

スーパーで「マチルダ」という品種のジャガイモが売っていた。
マチルダさんの補給ミデアにはじゃがいもが積んであったのか、と思いつつ購入。
塩鮭と一緒に味醂と醤油と酒で煮たら美味。ねっとりほっこり。

ただ、一袋のうち2個ほど、中にまわりの黒い空洞が空いていたのが気になった。
変色していた部分を取り除いて使ったが、腐っていたのか？
皮をむいているときも何やら表面がざりざりしていて変だった。

435 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 10:28:27 ID:9NrGpOsN0

>>434
比較的高温下でイモが酸欠起こすと出るみたいよ

436 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/15(金) 02:18:04 ID:JjqEdx2rO

>>433
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁は最高にうまいと思う

437 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/15(金) 02:40:59 ID:5t1nxpal0

>>435
なるほど、サンクス。
「風通しが良い場所に保存」ってことか。

438 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/16(土) 00:30:47 ID:UgnhB3Op0

>>331

今更だが試してみた。
豚バラがなかったから、トンカツ用ロースで代用したんだけど
豚もジャガイモもうまい。
出来立てよりも、冷めるくらい放置したものをあたためなおすと
ジャガイモの芯まで味がしみてうまかった。・・・煮物だから当然か。

アサツキは味にも見た目にも良いアクセントだね。
こういうシンプルなレシピを考案出来るのはマジ尊敬する。

439 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/17(日) 04:45:13 ID:d6LE8SSB0

>>341
亀レスなんてもんじゃないが
私はその芋を別の皿に入れてバターかマーガリンのせてレンチン。
そこに温かいご飯いれて混ぜて食べる
出汁醤油ジャガバターライス。お好みで醤油足す
下品かもしれないがこれが結構ウマー

440 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/18(月) 23:19:50 ID:WrO8iyEAO

ジャガイモ茹でてバターいためしたあと
コンソメ砕いたのと塩少し青海苔で味付け
美味しい(^-^)v

441 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/19(火) 00:59:00 ID:rgEvr7kc0

丸正が近くにある人、22日（金）を逃すな！
http://www.marusho-iizuka.co.jp/pdf/i307_b.pdf

442 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/19(火) 08:52:19 ID:y9CuK6240

じゃがいもをレンジでチンして
皮むいて耐熱皿に並べてフォークで一口大に崩して
ツナととろけるチーズと普通のスライスチーズと黒コショウ適当にかけて
オーブントースターでチーズがとろけるまでチン！

時間ない時に適当に作ったのに評判良かった

443 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/19(火) 10:50:29 ID:xLoXXM3+0

またツナとチーズか。
それでご満悦発言とはおめでてーなW

444 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/19(火) 13:49:08 ID:iXvyn6s30

べつにええやないか

445 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/19(火) 20:30:42 ID:bTNgcaTR0

うまけりゃそれでいいじゃないか。

446 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/20(水) 21:25:10 ID:7OIe7Gtc0

手の込んだものつくるのめんどくさい俺はいつも皮つきのまま薄くスライスしてバターで炒めて塩コショウだわ。
これだけでもうまいから困る。

447 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/20(水) 23:34:40 ID:Num0hNLy0

なんでやねん

448 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 02:57:47 ID:vnMQWG9E0

皮、えぐくない？
薄いと気にならんのか
じゃがいもチンして皮剥いてバターと塩こしょうふって食べる自分とかわらんなｗ

449 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 03:15:13 ID:44UafrSt0

あの皮の食感がなんか好きなのよね

450 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 03:26:42 ID:vRMMqOoT0

わかるよ
俺はトマトの加熱調理メニューでも湯剥きしないし
できるだけ皮も楽しみたい
まぁじゃがいもは新じゃがの時だけだな

451 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 03:27:31 ID:44UafrSt0

ほんとは大きめに切ってゴロゴロしたのを食べたいんだけど火とおるの時間かかるから薄切り

452 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 03:31:19 ID:Qh8+Deao0

>>429
インカのめざめおいしい。
しわしわになったのが１袋80円だったので買ってみたが、
本当に栗みたいに甘くてびっくりした。
あまりの美味しさに、ググってみたら貯蔵して熟成？された
今の時期が一番あまいそうな。

453 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 04:01:27 ID:vRMMqOoT0

日本は果物だけじゃなくじゃがいもまで糖度信仰なのか
勝手に色々いじらないで欲しいよ
料理で使い分けめんどくさくなる

454 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/24(日) 12:22:21 ID:wU7vf+U40

じゃがいもの種類が少ないというか、使い分けるのが当たり前という
食文化じゃないからそういう意見が出るわけで。ドイツとか行くと
何種類も並んでて、普通にちゃんとみんな使い分けて料理してる。

455 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/24(日) 18:20:30 ID:mp9oGgf70

ペルーには3000種類とかあるらしいな

456 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/24(日) 22:17:18 ID:0TfUyF5Q0

「ジャガイモとインカ帝国」読んだな？
http://www.athome-academy.jp/archive/history/0000000255_01.html

それ自体は食わない畑の虫除けイモとか、本場のじゃがいも文化はマジ奥深い。

457 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/25(月) 14:03:50 ID:8xqtPhXWO

ジャガイモっていまの時期でも冷蔵庫に入れといたほうがよい？

458 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/25(月) 15:13:39 ID:ZS/IrOor0

時期でもって？入れないけど？

459 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/25(月) 15:22:58 ID:kZsDHJii0

じゃがいもなんて夏でも冷蔵庫入れた事無い

460 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/25(月) 20:08:36 ID:XrQt7HYI0

入れててバカにされたことがあったのだが、入れた方が芽が出る
のが遅くなるので入れるのが習慣だった・・・違うのかな。
一応ジャガイモが準主食の道産子です。

461 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/25(月) 20:51:31 ID:AAGOc/ic0

>>460
基本は日のあたらない風通しのいい場所で常温保存でおｋだけどね。

だが我が家も野菜室に入れている。
やっぱり油断してると芽がでるし、西日が結構当たる部屋なので夏場なんかは
涼しい場所がどこにもないから危険ｗ

462 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/26(火) 05:30:15 ID:OHFLA2X7O

夏は入れた方が無難。@関西
今は一人暮らしでスペースない上、台所は底冷えするから放置してるけど
芽より何より、気を抜くと液状化するｗ

463 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/26(火) 11:57:37 ID:DdjfLjT9O

ジャガイモをチンして１口大にカット。
それを耐熱皿に並べて黒胡椒、バター、醤油、マヨをかける。
んでチーズのせてオーブンで焼く。

サラダ残った時に思い付いた。バター醤油最高！

464 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/26(火) 14:01:45 ID:tIbC+xEl0

新じゃが使って、ふつうのポテトサラダを、
サワークリーム７割、マヨ３割でつくってみた

コクがあって、失禁するほどうまかったです。

465 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/26(火) 19:27:42 ID:tWUVxM0c0

上二つ美味そうだな！

じゃがいもとチーズの相性の良さは異常
ブルーチーズでいももち作ったときもかなり美味かった

466 ：463：2008/02/27(水) 01:34:31 ID:RNf33AVFO

>>465
簡単だからやってみて(･∀･)
イモモチも美味いよね～

467 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 06:17:16 ID:pFPZ+IqC0

茹でて明太子マヨｳﾏｰ

468 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 09:23:30 ID:7B/L2XwoO

昆布・煮干し・切り干し大根と共に煮物
年寄りはこういう風にしないと食べてくれない
上手いけど

469 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 15:23:40 ID:LH++L5H4O

じゃがいも料理と言えば肉じゃがにきまってますよね！土井善治先生の肉じゃがのレシピで作ったら激うまで定番になりました。

470 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 18:03:21 ID:IwkSc1D40

べつにきまっていない

471 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 18:52:43 ID:TYtvrs8D0

名声にひれふする人種の言はｷﾆｽﾅ

472 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 22:26:10 ID:7B/L2XwoO

ｱﾅﾀﾀﾁﾆﾎﾟﾝｼﾞﾝﾃﾞｽｶ？

473 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 22:56:31 ID:TYtvrs8D0

嫌がる年寄りに無理矢理食わす人種もどうかと思う
じゃがいもなんざ食べずとも生きていける

474 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/27(水) 23:12:02 ID:7B/L2XwoO

嫌がるなんてどこにも書いてない

じゃがいも自体は好きでも洋風の調理法だとうちの年寄りは油っこいと言って
作っても食べてくれないだけだから献立には気を使うんだ

自分用と年寄り向けと2種類作ったりね

475 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/28(木) 00:06:26 ID:PyWZX6v50

褒めてください

476 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/28(木) 00:20:51 ID:EmKLnNsTO

お前キショイ

477 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/28(木) 09:43:43 ID:a8pFH5ch0

>>473
じゃがいも嫌いなのになんでこのスレ開いたし

478 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/28(木) 10:08:28 ID:EmKLnNsTO

>>477
>>474
なんか変なのが張り付いてるな

479 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/28(木) 22:53:33 ID:GAV55Xai0

今日通販で注文したインカのめざめが届いた。
でも不在だったから食えるのは土曜だな。
初めてだから楽しみだぜ。

480 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 03:55:53 ID:WwH/6PwY0

473=478

481 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 09:45:01 ID:6lO7vYnc0

>>480
くやしいな。
漏れは473だが478でわないじぇ

482 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 10:27:31 ID:UNUQC/gr0

I Love Chipsとかいうのでノンオイルのポテチ作れるらしいんだが
構成見るとスライサーとうす切りした芋をセットするスタンドなんだな
スライサーはもうあるからスタンドの代わりになるようなモノなんかないかな

483 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 11:21:42 ID:/GQeNt5p0

>>474＝>>476＝>>478
だよ
>>473が見当違いなレスしてる

484 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 11:43:22 ID:/GQeNt5p0

>>473は>>474を熟読しろってことｗ

485 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 12:14:03 ID:/GQeNt5p0

ここに張り付いてる変な奴はID:6lO7vYnc0ってことだな

486 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 19:36:03 ID:6E+zZ9kwO

ばあちゃんがどっかで買ってきたじゃがいもらしき根野菜…
レモンみたいな形状で所々ゴツゴツ角ばってる
切ってみると固くてパサパサしたかんじ
なんてじゃがいもか分かりませんか？
今PC修理出してて自分じゃ調べにくくて;
今とりあえず煮てるんですが、食べるの怖い

487 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 19:51:42 ID:6E+zZ9kwO

煮たら黄色になって食べたらもろさつま芋でした…
じゃがいもじゃなかったのか、失礼しました

488 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/01(土) 10:34:12 ID:oX68NrBj0

えと、ジャガイモですか。結構うるさいです。

俺みたいな面倒くさがりの一人暮らしにはメークイン勧めます。
モッチリした食味ですが、とにかく煮崩れしにくい。煮すぎて
崩れたとかまずない。

ちゃんと煮てホクホクするなら男爵、もっと微妙な瞬間で味を出すなら
キタアカリでしょうな。

俺は怠け者なんで、もっぱらメークイン。北海道だから、どれでもいつでも
どこでも売ってる。

489 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/01(土) 11:10:17 ID:NHTb4xSl0

北海道では水道からじゃがいもが

490 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/01(土) 11:26:16 ID:+zIiAB8oO

おーじゃがじゃがじやがー♪

491 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/01(土) 12:26:38 ID:kWk6mza70

うひょ！注文したきたあかりとインカの目覚め届いた！
これからちょっとバターで炒めてくる！

492 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/01(土) 13:46:52 ID:neUHjmeP0

>490
それおじゃまんが

493 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/01(土) 22:00:59 ID:cksvwBSp0

自分でじゃがりこ作れないかな・・・

494 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/02(日) 22:00:31 ID:fYVecDYE0

>>493
なにげに検索してみたら出てきたw

495 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/02(日) 22:01:04 ID:fYVecDYE0

ｽﾏｿ　URL貼り忘れ
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/466760/

496 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/02(日) 22:42:00 ID:0SYVQuiP0

>331の塩肉じゃが作ってみた
芋は生協で買ったメークイン、肉は冷凍豚こま、塩は普通の粗塩で酒は塩分なしの料理酒と
大して素材に凝ったものではなかったけど、それでも充分美味しかった
（にんにくはオリーブ油漬けにしていたもの。肉に油分が少なかったので補ってくれたかも）。

揚げ芋は好きだが煮た芋はそんなでもない旦那も美味しいねーと言ってた。
気軽に作れるレシピなのでこれからも作らせていただきます、どうもありがとう。

497 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 03:42:01 ID:cbo/cZRZ0

>>331を書いた者です。

時折、作ってくれた報告があっておっさん嬉しいよ
中途半端な量の牛スジが残っていたので、それを使って塩肉じゃがにしてみた。戯れ。
こってり( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ酒ｽｽﾑ

498 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 04:03:37 ID:OprARdFK0

そんな>>486に感化されて、今日、塩肉じゃが作ってみました。
あっさりしてておじゃが本来の味も楽しめるし、いいですね。

499 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 04:04:39 ID:OprARdFK0

あ、>>496の間違いです( ;´Д｀)

500 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 11:40:05 ID:dL5OXmQM0

皮むくのめんどくさい。
何か楽な調理方法おしえて。

501 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 12:16:35 ID:/u1r7/BY0

>>500
洗って皮付きのままラップかけてレンジでチン

502 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 12:40:19 ID:dL5OXmQM0

>>501
ありがとう。
目や皮を食べても平気？

503 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 12:49:07 ID:vFj6vvgh0

そのくらい取れｗ

504 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 13:29:40 ID:dL5OXmQM0

>>503
そうですか。
あとでやってみます。

505 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 18:35:22 ID:OdgKptJFO

既出だろうけどこうちゃんのGBSポテト
すごくおいしかった

適当に作ったのに

506 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 19:41:18 ID:c+vDNBfzO

なんか、とりあえず健康体ならじゃがいもくらい皮ごと・芽ごと喰ったって
平気なんだろうと思う

507 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/04(火) 23:36:55 ID:6Eheav4T0

芽は取らないとまずいが、じゃがいもの皮は栄養たっぷりだ。食えるなら食ったほうがいい。

508 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/05(水) 00:10:47 ID:z2HZAOvH0

レンジでチンして、バターで焼くだけ。
塩、あらびき黒胡椒、パセリ。うまし。

509 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/05(水) 00:36:55 ID:A+gp2WuMO

かなり細く千切りにして小さく刻んだ豚バラとニンニク、鷹の爪を一緒に炒める
味は塩コショウで適当に味見しながら。
ご飯のおかずにもなるし酒のつまみにもなるからオススメ

510 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/05(水) 08:12:15 ID:+osg9aXFO

芽や、皮が緑に変色した部分は食べたら駄目ですよ。
健康、不健康、免疫力等は関係なく、毒があるからね。
ジャガ芋は日光に当てると、味が悪くなったり皮が毒を持つので
暗く涼しい所で保存すれば大丈夫だけどね。
新じゃがは皮が薄くてみずみずしく、芽も出てないので、
丸ごと食べると美味しいんだよね。

511 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/05(水) 10:27:09 ID:wKOUE8rs0

なんつーか通りいっぺんすぎてポカーン

512 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/05(水) 20:40:15 ID:q4A2eTYi0

芽はね、食べるとエグい味がするよ。ほんで舌がしびれたようにうにうにうにーってなる。

513 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/07(金) 20:48:40 ID:T3dtirMI0

>>512
それアウトでしょｗ

514 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/08(土) 13:24:08 ID:zO8s+7u+0

キリンレモン肉じゃが、「肉じゃが発祥の地」で
http://www.asahi.com/komimi/OSK200803070061.html

515 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/10(月) 18:59:52 ID:r9k9gi6j0

ハッシュポテト作ろうとしたら片栗粉が多すぎて
お焼きのようになってしまった・・・
まぁまぁ美味しいけどどの位の割合にすればハッシュポテトになる？

516 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/10(月) 19:08:28 ID:2xNuU9qQ0

>>515
ジャガイモは水にさらさなければ片栗粉使わなくても自己結着して形がまとまるよ。

517 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 09:09:32 ID:2a78KoN6O

>>516
ありがとうﾉｼ

518 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 15:33:34 ID:Zz3YZ8I/0

ハッシュポテトつかハッシュドポテトだろ？
何で片栗粉を使おうと思ったんだ？
芋餅になってしまうぞ

519 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 16:16:25 ID:B/3jEaWD0

芋餅うまいよね。

520 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 16:27:53 ID:Zz3YZ8I/0

芋餅の美味さは危険

521 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 17:21:11 ID:2a78KoN6O

>>518
何かつなぎを入れなきゃって思って…
だったら小麦粉より片栗粉のほうがしっかりつくかなと
カリカリにもなりそうだしね

結果確かにお餅っぽくなった
旨かったからまたやるｗ

522 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 22:54:52 ID:OUfGwPYA0

>515
ハッシュポテトではないけど片栗粉をつなぎにしたポテトパンケーキのレシピあった。
http://allabout.co.jp/gs/caloriecontrol/closeup/CU20080305A/index3.htm
（タイトルはどん引きｗ）
油を抑えているのでやや味気無さそうにも思えるけど、比較的気軽に食べられるかな。

523 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 23:19:09 ID:vC5DV6OwO

肉じゃが

524 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 01:57:03 ID:6cHtmkib0

こうちゃんレシピのＧＢＳ？じゃがいもを作ろうと思っているのですが
インカのめざめっていう甘そうなやつでもおいしいですか？
で、小さいイモを皮ごとってことなんですけど、みなさん芽はどうしてます？

525 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 02:13:41 ID:p6XImgor0

新じゃがの季節到来！
芽が出る前に皮付きのまま食べちゃいましょう。

526 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 03:33:28 ID:BtOLl5ib0

おいおい、新じゃがの季節にはマダマダ早くないかぁ？
ジャガイモは今植えているところだよ。
新じゃがはあと三ヶ月程先じゃないの？

527 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 03:45:06 ID:SFo/kXrBO

新じゃがいもは、もう出てるよ

528 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 03:48:19 ID:JEP/t1FO0

ジャガイモの旬は産地によって違うんだよ
今新じゃがって事は鹿児島辺りか？

529 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 03:54:02 ID:BtOLl5ib0

鹿児島にしても早過ぎないか？　温室栽培かな？

530 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 03:55:38 ID:JEP/t1FO0

あの辺は早けりゃ2月頃にはもう取れるよ

531 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 03:56:47 ID:S2md7lFM0

じゃがいも美味しいよね。
色んな料理に使ってるけど、食べてるだけで幸せになる。

532 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 03:58:14 ID:BtOLl5ib0

露地栽培じゃないだろ。　桜が葉桜になったくらいの温度じゃ無理だし・・

533 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 04:00:09 ID:BtOLl5ib0

新じゃがは特に美味い、ポクポクしてて茹でただけでも十分いける。

534 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 04:05:29 ID:JEP/t1FO0

俺はベイクドポテトがいいな
アレ一品で食事になる

535 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 06:32:22 ID:9PBqG5/90

>>534
小食だな。レシピきぼん。

536 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/13(木) 22:18:00 ID:KgwyMVIf0

新ジャガかあ、いいなあ。
小さいのを皮付きのまんま、炒めて砂糖醤油味でにっころがす。

くいたい。
まだインカの目覚めを植えたばかりだというのに。
種芋を掘り出してくっちまおうか。ｗ

537 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/14(金) 13:34:33 ID:yV6d5U0i0

しんじゃがの出回る頃、しょうゆとみりんで味付けた煮っ転がしを、
さらにマヨネーズと唐辛子であえて頂く。

今年はもう３回も食べた。

538 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/14(金) 13:41:38 ID:lX7pEfuT0

３回は多いのかな

539 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/14(金) 14:39:22 ID:zzdK8W/n0

>>537
さらに焼肉のたれをつけていただくと美味いぞ！ｗ

540 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/14(金) 14:56:48 ID:dBzK4I6C0

しんじゃがは茹でると、あの薄皮が弾け破れているのが美味いね！

541 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/15(土) 23:18:30 ID:f/ZELHsXO

さっき一口じゃがを大量に皮ごとにっころがしたんだが…
味がしみないのはしかたないとして、微妙にピリピリする。

まだ芽もでてないし緑に変色してなかったのになー。
これは捨てるべきか…？なにか救済方法あったら教えてくれorz

542 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/15(土) 23:45:12 ID:Htf4AGcsO

>>541
ンー。。皮むく?

543 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/16(日) 06:41:20 ID:lPYR+eRHO

揚げてみるとか

544 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 10:24:48 ID:L/XFX8wAO

石焼きじゃがて家で作れるのかな？
渋谷で食べたのが忘れられず、家で作れるかなと
かわごと出てきて、塩とバターで食べる
かわはパリパリ、中はホクホク

545 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 15:44:49 ID:KhO3WVPY0

石焼き芋鍋とか市販されてるけどそれ使ったらできるんじゃね？

546 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 16:25:00 ID:Kpl+IQKkO

じゃがいも、人参、ピーマンを千切り。
油でニンニク軽く炒めてをジャガイモと人参を入れて炒める
半分ぐらい火が通ったらピーマン入れる
塩こしょうで味付けて仕上げに醤油を少し
酒のつまみにもなるよ。
人参とピーマン嫌いだけどこれだと食べれます
辛いの好きな人は鷹の爪を入れるとおいしいです
好みでセロリの千切り入れてもいい。
こってり好きなら豚バラ細かく切って入れてもおいしいです。

547 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 16:26:29 ID:RDDltZ2BO

>>541 潔よくコロッケにする｡玉ねぎと牛肉バターで炒めて風味チェンジ

548 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 17:04:05 ID:TXeZ0O/eO

今夜は芋餅作るよ！

549 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 18:22:29 ID:DdIlbV0Z0

それが夕飯？？

550 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 19:05:15 ID:TXeZ0O/eO

の、一部
お好みサイズにすりゃ単品でもイケる

551 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 19:18:38 ID:DdIlbV0Z0

アー時間がない！
またあれやるか！豚のニンニクの！！ありがたや

552 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 22:18:28 ID:vKGX91EcO

じゃがいもの皮をむいたり切ったりするのが面倒なんですが、
週末にまとめて切っておいて冷蔵庫に入れておいたとすれば何日ぐらいもちますか？

553 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 22:35:17 ID:B6kv/jHK0

>>552
面倒くさがらずその都度調理するかまとめて調理したブツを
冷凍するなりなんなりしておくかのどちらかにしてください。

554 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 22:48:13 ID:KhO3WVPY0

>>552
カット野菜はどんどん栄養素が逃げるぞー

555 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/20(木) 23:12:24 ID:KzE+FHLS0

>552
以前面倒でじゃが芋の皮を前日剥いてポリ袋に。
翌日肉じゃがを作ったら、味のとおりが悪く味がビミョーだった
（食べるには問題ないけど、ちょっと違うなって感じ）。
保存状態にもよるのかもしれないけど、あまりお勧めしない。
栄養素の問題はあるかもしれないけど、串が通る程度の固めに
下茹でして保存するってのは、つくりおきでたまに紹介されている。

556 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/21(金) 19:13:30 ID:+tQmsXMV0

>>331の塩肉じゃがにトライしてみたかったのに、
別の料理に使い切って、にんにくがなくなってしまったorz
仕方ないのでにんにくなしで、みりんも多めに加えて炊飯器でポチ。

しかし、意外にも結構美味しかったな。
醤油を追加しても良いかなと思ったけど、
薄味のほっとするやさしい味だったので、結局そのまま全部食べてしまった。
濃い味好きのにーちゃんとかはダメそうだし、
にんにくありバージョンを食べた人には物足りないと感じるだろうし、
中毒性もにんにく入りに比べたらなさそうだけど、滋味あふれる味わいでなごんだ。

次はにんにく入れるぞー！

557 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/21(金) 21:45:11 ID:t/17bZiOO

塩肉じゃがのレス多いな。
牛肉余りまくってんだけど代用していいものか。
味が無茶苦茶変わるなら別の日にしようと思うんだけど、牛肉で作ったことある人いませんか？
感想聞きたい。

558 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/21(金) 21:51:06 ID:QfrO20MY0

>>557
自分はいつも牛肉でやってるけど、普通に美味しいよ。

559 ：328=551：2008/03/21(金) 21:54:40 ID:HpYlkLi10

>>557
やったよ。鍋風にアレンジしたけど。
ニンニク、酒、牛肉、塩でベースつくって水菜入れながら食べた。
かなり評判良くて今や定番メニューになってる。

ちなみに昨日は結局じゃがいもがなかったのでキャベツを煮た。
できたては豚臭かったけど、今日美味しくなってた。
パスタにしていただきますた。

560 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/21(金) 21:57:57 ID:t/17bZiOO

おっと>>497が牛スジでやってる
やってみよう。

561 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/21(金) 22:01:13 ID:t/17bZiOO

>>558 >>559
リロードしてなかったら意見が・・・！
ありがとうございます。参考になりました。
今から作ってみます。

562 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/22(土) 01:27:06 ID:PptcayLS0

新じゃがは煮崩れやすいからお気をつけ遊ばせ

563 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/22(土) 03:52:58 ID:PIzmcFHU0

炊飯器で塩肉じゃが作ったら柔らかくなり過ぎた。
次からは普通コースじゃなく、高速コースでやろうと思う。

564 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/23(日) 10:02:22 ID:NNp5ieCn0

じゃがいもは80度くらいの温度を10分くらいキープしてから煮込み始めると煮崩れしにくくなる。

565 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 13:03:29 ID:Rd735PAq0

梅干入れると煮崩れしないよ

566 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 14:39:10 ID:FjxgK+o20

でも梅干入れたら味がｗ

567 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 15:02:54 ID:+gJwLfnk0

>>566
やったことないんだろｗ

568 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 17:53:26 ID:FjxgK+o20

ないよｗ
でも、梅干入れたら味付かないのかな？と思って

569 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 19:39:19 ID:4fBzrhoVO

なんだよ無責任なこと書くなよ

570 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 19:57:28 ID:1BH9FwH70

うるちゃいうるちゃい！

571 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 19:58:17 ID:rPGHz9KK0

梅干はどの位の量をいれたらいいの？

572 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 20:10:20 ID:4fBzrhoVO

だーかーらー！！

573 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 21:54:21 ID:FEVUeqZHO

最近マッシュポテトばかり食べています
キタアカリという芋が旨すぎます
炒めた玉ねぎとコーン、時々ゆで卵も混ぜて

もう栄養失調間違いなしです

574 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 22:47:28 ID:xN+mVG4MO

きたあかり、美味しいよね。
初めて食べた時感動しちゃった。

じゃがいもたくさんあるから、いももち作ろうかな。
いももちは、ホットケーキの生地をつけて揚げたのが好き。
とりあえず、明日はきんぴらにしよう。

575 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 23:03:33 ID:RJf4srLsO

ジャガ芋をフライドポテト状に切り茹でる。
フライパンにサラダ油を引き、ジャガ芋投入。醤油、一味唐辛子を入れる。旨い酒のつまみにどうぞ！彩りにネギ入れても旨いと思う。マジためしてみて！

576 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/25(火) 20:37:10 ID:b6beUUw80

子供の頃、↑に卵を炒りつけて若干砂糖入れて甘辛くしたのを
よく母親が作ってくれた。北海道ならではの安上がりジャガイモ食。

577 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/25(火) 20:40:18 ID:PFfsH2D+0

ほたてとひつまぶし風にするとよい。

578 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/25(火) 20:48:21 ID:KWeJRcAb0

>もう栄養失調間違いなし
キタアカリがマイブームなんですね。ｗ
あれもおいしいいもだから。

私のマイブームはインカシリーズ。
肉じゃがが激しく馬勝った。
ついにアパートの庭で栽培に手を出した。ｗ
昨シーズンで元本は保証されることがわかったので、
今年は倍増狙いだ！問題は連作障害だ。

インカの目覚めはそのままふかすだけでもおいしいけど、
調理材料に使うとおいしいよ。

579 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/25(火) 21:33:30 ID:buu9Z2A/0

ジャガイモ２万2000キロ詐取容疑で男逮捕
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20080325-340112.html

580 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/25(火) 23:12:47 ID:o3QowNPO0

>>577
kwsk

581 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/27(木) 13:56:39 ID:KmjToSrk0

>>578
インカの増食作戦ですか
素敵！
私も男爵を庭に植えたことがありますが
連作障害は多分大丈夫だと思いますよ
気になるならマリーゴールドをねきに植える
木酢1000倍液をテキトーに散布する
化学肥料はやらない
出来れば生ごみ堆肥を入れる
こんな感じでしょうか
イモの花というのも素朴でいいもんです。

582 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/28(金) 16:02:20 ID:w7jNBBsH0

ねき？

583 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/28(金) 21:22:47 ID:HldLRMgp0

そう、ねき。
そば、あるいは、脇（端）

584 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/28(金) 21:39:01 ID:HldLRMgp0

>581
どうもおおきに。
畑状態の周りにマリーゴールドの残骸があるので、
そのうち生えてくるでしょう。
元肥はすでに入れてしまいました。
油かすや堆肥や石灰もすでに投入済みです。
ジャガイモの花は見るけど実がなったところはまだ見たことがない。
ジャガイモのプチトマト見たい。
インカのひとみの２号を期待できるのに。

みなさん、スレ違いですまそ。

585 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 14:45:39 ID:IpMQlB4D0

インカの目覚めは一度喰ったことあるけどさつまいもかよって感じで吹いたな。

586 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 15:32:02 ID:WhMfvgeTO

バタじゃが最高だよ。

587 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 17:51:52 ID:8HFVNFlx0

じゃがバタね

588 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 17:58:09 ID:FYI0IMn90

そういやそうだな
「バタじゃが」ってはじめて聞いた

589 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 19:26:44 ID:z8bip1a10

じゃがバタだとジャガイモの上にバターのせてって感じだけど
バタじゃがだとバターの塊の上にジャガイモを・・・

590 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 20:02:54 ID:wTV4tgZC0

すんません、ここで聞いていいかどうか迷ったですが・・

旦那が実家とか知り合いとかからジャガイモを大量にもらってくるのですが
芽は出放題で、すでにしわしわ。
皮をむいてみると、実が黒くなってるし。

とりあえず、芽や黒い部分はごっそり落として料理に使ってるんですが
ごっそり落としてゴミ箱に捨てた部分を旦那が見つけて、もったいないって言うんです。

「芽だけとればおｋ」って言うけど、芽を取った後で皮をむくと
芽があったであろう部分がじゃがいも本体の半分以上黒いんです。
気持ち悪いからごっそり切り捨てるんですけど
黒い部分は、旦那の言うとうりに気にしなくてもいいんでしょーか？

591 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 21:23:42 ID:buLBoQ+r0

自分はじゃがいもに詳しくない
けど、その黒い部分はたべるべきじゃないと思う・・・
まず、美味しくないんじゃないかな、その部分

592 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 21:41:23 ID:M4J3UVFa0

>>590
黒い部分＝痛んでる部分だから取り除くのが正解。

今後旦那が芋もらってきたら、なくなるまで３食ジャガイモを出して責任を持って処理させれ。
早く食べないと痛んでもったいないからね(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

593 ：590：2008/03/30(日) 22:37:52 ID:wTV4tgZC0

>>592
ありがとうございます。やっぱ痛んでるんですよね～？

594 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 22:56:25 ID:f80RP1ck0

大量のじゃがいも、
消費に困ったらとりあえずイモ餅にして冷凍。

595 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 23:16:52 ID:4PBkOsyT0

>>590
その旦那に黒いとこ全部食わせろ
以上

596 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/31(月) 12:47:45 ID:P6ehCikI0

いもＦａｍｉｌｙ

597 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/31(月) 14:11:48 ID:ERdRsBjrO

砂肝と茹でたジャガイモを炒める。
塩とあらびき胡椒で味付け。美味しいですよ。

598 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/31(月) 20:31:18 ID:amsLmJ2pi

蒸したジャガ芋３個に、キムチ・マヨカラ・塩バター三点のせセットは、祭り時に人気だよ！

599 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/31(月) 23:17:27 ID:XDU/s1Bo0

なんじゃそりゃ

600 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 00:36:38 ID:kKprICrzi

蒸したじゃが芋にそれぞれｷﾑﾁ･辛子ﾏﾖﾈｰｽﾞ･塩とﾊﾞﾀｰを乗せてたものは
パーティー等で大変受けがいいﾒﾆｭｰだ､と言いたいらしい

601 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 01:02:50 ID:nbVr0ppnO

新じゃがんまいー
レンチンおじゃがに塩ちょちょっとふってバターぬりぬりハムッハフッハフッ

602 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 01:23:35 ID:xEHaPztwi

じゃがいも茹でてもやわらかくならない・・・３０分も茹でてるのに・・・

603 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 01:42:09 ID:4jmmpj6u0

ジャガイモ料理の代表格：肉じゃが

普通に食べても美味しいが、薄味だなーと思った時はチャーーンス！！　ドンブリ用ー意！！
アツアツご飯の上に肉じゃがを乗せ、汁も掛け、はいイタダキマス！

　　　　　　　　　　　　　　の前に、焼肉のタレをひと回し！！

吉野家よりも松屋よりも勿論、すき屋よりも、間違いなく旨い！　美味いぞ、コレは！！

604 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 01:54:33 ID:O9FhJulI0

>>601
レンジってパサパサならない？
洗ったあと、皮つきのままラップにくるんでチンするんだけど
いつも微妙な仕上がり。時間が長すぎるのかな？
>>602
品種のせいとか？わからん
>>603
焼肉のたれは新しいな

605 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 02:03:40 ID:xEHaPztwi

>>604
今、一人暮らしになったばかりで、料理始めたばかりなんですよ
で、昨日から二種類試したんですけど、どっちもうまくいきませんでした
レンジでできるなら今日またやってみたいんですけど、ラップに包むだけでいいんですか？

606 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 02:12:21 ID:O9FhJulI0

>>605
そうなんだ。自分もじゃがいも好きだけど、詳しくはないんだ
自分は、レンジでするときは
じゃがいも洗ってラップにくるんで適当に３～５分チンするだけだけど
ttp://cookpad.com/chiamama/recipe/177664/
↑のやり方とかどうだろう・・・試したことないんだ

他のジャガイモ好きさんの意見待ってみてもいいかも

607 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 02:43:58 ID:4jmmpj6u0

>>602
竹串で刺してみて、真ん中までスッと入ればもう出来てるよ
まさかとは思うけど、形が崩れるのを待ってたり　　しないよね？

608 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 02:52:10 ID:xEHaPztwi

>>606
レンジでやってみます。明日。

>>607
刺しても固いし臭いも生っぽいし明らかに火が通ってないです。

609 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 03:43:06 ID:d4tBtuBI0

http://www.ranshappyrecipe.com/index.php?jvcd=15662

610 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 07:10:11 ID:Q6dX9o2Y0

>>602
私も昔よくあった。
小さい鍋で少ない水じゃない？
一回大きいので茹でてみたらどう。

611 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 09:12:35 ID:TdkWJx9O0

遅レスですまん。

>585-586
よくふかしたそのままかジャガバタがおいしいって言われて確かにそう思うが、
煮物もやってみたら、これがうまい。
だから今年はできたらいろいろ試してみる。
６－７月を待て。ｗ

弱点はすぐ芽が出ることだな。
ひとみのほうがどうかしらんが。

612 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 14:54:18 ID:xEHaPztwO

>>610
そうそう。小さくて安くて薄い鍋。
水の量はちゃんと全部浸かるくらいいれたんだけどね。
やっぱ安いヤツには裏があるのか。

613 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 15:30:18 ID:nbVr0ppnO

>>604ちょっとふやけるけどパサパサにはなんないなー
自分は耐熱皿にジャガイもをのせて、ラップはふわってかけてます

614 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 15:33:29 ID:EKibqIhv0

ちょいとお尋ねしてもいいかな？
昔の事で、全く思い出せないから補完したいんだ。協力してくれ。

6年くらい前だったかなー、友人のお姉さんがジャガイモ料理作ってくれたわけよ。
俺と友人とお姉さんで食べたんだけども、すんげえ美味かった。
でも今どんな料理だったかあまり思い出せない。
今風に改変されてもいい、思い出したら凄く食べたくなった。
↓に思い出したこと書くから、レシピっぽいの作ってくれないか？

確か、ジャガイモが「ふかしたやつを潰してハンバーグみたいな形」にしてあった。
その中にベーコンが少し入ってたと思う。
それを焼いたのかな？なんか、「ジャガイモとベーコンのハンバーグ」みたいなやつだった。

あの料理を思い出しただけでよだれが出る・・・。それほど食べたいんだ。
自分料理が下手で、レシピとかないと料理が作れん・・・。
一回思い出しながらやったんだが、激マズだった。
こんな俺の代わりにこの料理を補完してくれ。頼む。

615 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 15:43:34 ID:Bqmyww230

これでどうだ！

蒸すなり、茹でるなりして、マッシュする。バター適宜と無糖ヨーグルト
を入れて良く混ぜる。炒めたパンチェッタかベーコンを混ぜ入れ、塩胡椒
で味をつける。コロッケの形に成形して出来上がり。

衣をつけて揚げれば、コロッケだな...

因に、成形せずに型に入れ、上にモッツァレラチーズをキューブにしたも
のをのせて、塩少量と香草を振り、オーブンで焼く、というのを作ったこ
とがある。美味かった。

616 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 16:15:41 ID:5spG8EpMO

>>614
軽く塩胡椒したマッシュポテト、小さい皿や型に詰めながら
あいだに焼いた刻みベーコンを。
耐熱容器ならそのまま、違うなら型ぬきし、上に軽くマヨネーズを
で、オーブンに投入。

つか、もう少し思いだせよｗ
箸で食べたかフォークだったか、衣があったか、食感はホクホクだったかネットリだったか…
ヒントよこせｗ

617 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 16:36:42 ID:O9FhJulI0

>>614
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/540484/
こんなのとか

618 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 17:36:16 ID:9zcoWNWwO

材料じゃがいも2個、玉葱一個、ニンニク1片、厚切りベーコン一枚、バター大サジ1お醤油大サジ1、塩こしょう、まぶし用のカタクリ粉

①玉葱とニンニクをみじん切りにベーコンは小さめの角切りにします。
②フライパンに油を引かずにベーコンを炒めます。ベーコンから油がでるので、ニンニクと玉葱をいためます。玉葱が透き通ったら塩こしょう、お醤油を入れて少し炒めて火をとめます。
③じゃがいもを洗って、皮をむきラップでチンしてふかします。
④じゃがいもをマッシャーなどでつぶして、ベーコンの炒め物とまぜ合わせて、ハンバーグのように成型し、カタクリ粉をまぶして、余計な粉ははたいておきます。
⑤フライパン綺麗にしたら、バターを入れて、成型した物を入れてこんがり色がついたら出来上がりだよ！

619 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 21:41:54 ID:O9FhJulI0

ポテトサラダを作ろうと思ってるんだけど
じゃがいも
きゅうり（塩もみ）
ツナ
塩コショウ
マヨ

これ以外で「これ入れたらぐんと美味くなる！」ってな材料＆調理法ありますか

620 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 22:01:45 ID:Q6dX9o2Y0

さらしたまねぎ
酢

621 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 23:29:38 ID:dOOVHw8A0

>619
800以上レスが蓄積しているから参考になるものがあるとオモウ。

あなたのポテトサラダのレシピ教えてください
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/987077807/

622 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 23:58:42 ID:O9FhJulI0

>>620-621
有難う！

623 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/02(水) 01:11:26 ID:DHCtZrGi0

チェコの芋料理、ブランボラークを作ろうと思ってるんだけど
じゃがいも（すりおろし）５個
塩コショウ
卵１個
小麦粉大さじ２杯

これ以外の必要な材料や調理法・お勧めの具など、どなたかお教え頂けませんか

624 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/02(水) 01:26:30 ID:t+em9YCiO

じゃがいも好きだ
字面からもうおいしそう。毎日くいてぇ

625 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/02(水) 06:51:02 ID:/ERwUNRx0

>>590
困るねぇ、大量のジャガイモ。安いだけに大事に冷蔵って気にもならないし、
かさばるしさ。
旦那に食わせる主婦の料理としてはお勧めしないけど(笑)、男の独り料理
としては米の代わりにしちゃう。飯炊かない。代わりに芋てんこ盛り入ってる
肉ジャガとか、シチューとか作る。米いらず。
>>604
俺は普段下煮の代わりにチンしてるけど、そのままバターぶっかけて
食うと「なんか違うな～」とは思うな。テキトーに鍋にブッ込む時は
俺はメークインを使う。崩れにくいから。そのままホクホクなら
キタアカリだね。男爵は中途半端だし皮剥きにくいし、俺は使わん。
芋なら余ってる。北海道だから。

626 ：614：2008/04/02(水) 10:47:45 ID:k3xIZwQd0

>>615.>>616.>>617.>>618
本当にありがとう！
4人のおかげで殆ど同じような料理に出来たと思う！
しつこいかもしれないけれど、本当にありがとう！

>>616
確か箸で食べて、食感は
ジャガイモ：ホクホク
ベーコン：カリッ
だと思った。
正直、>>617のような感じかな。

ここのおかげで2週間のもやもやがスッキリしたよ。
ありがとう！

627 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 03:05:07 ID:z1gj6p4tO

>>626
しつこい

628 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 10:08:05 ID:qpTzT4Tv0

お礼はしつこくてもいい　
一行文句よりよほどいい

629 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 10:39:31 ID:P9ClW1ab0

悪意が無く善意であれば何をしても良いと思ってる人が一番怖いね
チンピラヤクザのほうがまだかわいい。

630 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 10:45:32 ID:P55CMz9E0

>>629
生理が重いの？

631 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 10:45:54 ID:9iY5PqM10

たかが２ちゃんのお礼レスで馬鹿かお前w

632 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/04(金) 06:14:23 ID:hQA9vda+0

チンピラやヤクザに詳しいらしいし、頭のレベルもそれらと同等ってことかと

633 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/05(土) 14:09:04 ID:wofqzZu10

流れ豚切りですまん。
ここで読んだ塩肉ジャガうますぎ！感動した！
普通の肉ジャガを豚で作ると物足りないけど、塩だと充分いけるね。
じゃが買ってきて、また作るぞ。

634 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/05(土) 15:06:30 ID:qJ8kGXdh0

あああやっぱ塩肉じゃがしたくなってきた
酒と塩がきれてて買うのめんどいとか思ってたけど
買わなきゃな・・・

635 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 18:04:34 ID:a7iSRZU9O

じゃがいもをしこたま貰ってしまった…
でも指で押すとムニムニして柔らかくなってる。皮を剥いてみても変色はしてないんだけど、食べても大丈夫かな？

それと、ダイエット中でも大丈夫なじゃがいも料理ってありますか？
最初から読んでみたんですが、美味しそうでも高カロリーっぽいものが多かったので。

636 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 18:07:31 ID:0ztBNLXt0

自分もちょっとムニムニしたの食べたことある
他より安くなってたから、若干劣化してるってことだろうけど
煮て食べたら全然違和感なかったよ

マヨネーズ使わないポテトサラダとか
和風の味付けとかにすればいいんだろうね
まぁ、じゃがいも（炭水化物）って時点でダイエット向きじゃないと思うけど・・・

637 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 19:42:46 ID:GbgcLelO0

炭水化物＋油脂が太る組み合わせだと聞いた。
むにむにじゃがいもは、一度凍ったとか？
平気で食べているけど。

638 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 20:00:35 ID:a7iSRZU9O

>>636-637
ありがとうございます

冷凍はしてないんですが貰った時から既にムニムニだったんですよね～。
ダイエット向きじゃないのは分かってるんですがお裾分けするには品質がよろしくないので、自分で食べるしかないかな～と。
和風で攻めてみます。

639 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 21:46:40 ID:KdvoYvcT0

>638
ビタミンCと繊維を含む炭水化物だからダイエット向きとも言えるよ。
どうしても油脂と馴染みがいいから太るイメージあるけどねｗ

一緒にパンやご飯を食べるにしても量を控えるとか、
野菜をあわせるのも簡単なのでスープなどを中心にしてみてはどうでしょう。
夕飯では主食兼にもできます。つくりおきできるので便利だよ。

炭水化物を上手く食べて、１０年持続可能な食生活を確立するのが
王道だと自分は思うので、色々工夫してみてください。

640 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 22:14:58 ID:uaC97Gs3O

前スレ見て作ったじゃがもちまた作りたいんだけど、茹でたじゃがいもに加えるのって小麦粉？量なんかわかる方いますか？

641 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 22:49:49 ID:jcrW4kpW0

>>640
確かじゃがいも２個に対して大さじ４杯とか。片栗粉ね。

642 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 23:28:42 ID:uaC97Gs3O

ありがとう！さっそく作ります。

643 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 23:40:40 ID:a7iSRZU9O

>>639
ありがとうございます。何か安心して食べられそうです。

じゃがいも入りのスープはあまり作った事がなかったので、ぜひ試してみますね。
主食と油分を控え目にしながら頑張ります。

644 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 23:50:09 ID:uaC97Gs3O

>640です
今じゃがいもと片栗粉こねてて思ったんですけど、マヨネーズって混ぜるんでしたっけ？！
何度もすいません。

645 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/06(日) 23:53:05 ID:e2cII6aCO

ジャガイモを千切りにして、透き通るまでゆでる(すぐ火が通る)
ゴマ油で和えてポン酢で味付け。ワカメとか入れてもいい。

646 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/07(月) 00:32:03 ID:lJKBMB5JO

今までポテトサラダしか作ったことなかったけど初めてジャーマンポテト作った。
うまくて感動。

647 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/07(月) 21:18:45 ID:aaFvebszO

ニョッキ作ったのに小麦粉少なくてどろどろになっちゃった…orz
味は普通だけど悔しい

648 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/08(火) 08:27:33 ID:ZtSiZM6/O

>>645
俺はカツラムキしてしゃぶしゃぶ風にして酒のツマミに｡

649 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/08(火) 10:11:15 ID:lpcuDuM80

オーソドックスに肉じゃが作った。圧力鍋始めて使ったけどこれはイイ！早い！
二日分になるかと思ったのに一日で食べてしまった…。

650 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/09(水) 21:24:09 ID:M6ypZA5RO

ジャガの皮を剥いて後は湯がくだけ。その後は好みの調味料で。劇うまだよ試してみてね。

651 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/09(水) 23:18:24 ID:UbtG8g+g0

何を今更

652 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 00:41:03 ID:XT0hr3Gz0

あれだろ？　既出だと思うが、氷室で１年放置の刑したジャガ最高ウマー！なんだよな。　スーパーに無いけど…

653 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 03:04:37 ID:PAXywYTj0

評判を聞いて、きたあかりを買ってみた。
肉じゃがにしたときは「あれ？こんなもんなのかな？」と特別美味しく
感じなかった。
ところが、ポテトサラダにするために茹でたやつを潰してたら、
すっごく良い香り！！！！！！
ポテトサラダもいつもより美味しくできて、家族の評判も良かったよ。

654 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 05:27:08 ID:6lAxvIle0

そこなんだよな、キタアカリの問題点
逆に言えばポテサラにして不味いじゃがいもなんか無いし
あえて選ぶ意義が感じられん。

655 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 07:03:58 ID:EgHOtYJV0

（＾＾；

656 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 07:57:21 ID:ZRYONBXm0

そんなに違うもんかね

657 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 08:56:35 ID:gOHlcssH0

キタアカリ食ったら男爵がなんとも味気なく感じるようになってしまった

658 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 09:02:00 ID:pgLLQnyo0

>>652
>氷室で１年放置の刑したジャガ
うん、栗とおんなじで甘くなるそうな。
芽さえでなけりゃね。
リンゴと一緒に保存すりゃ芽が出ないけどね。
インカのめざめは２ヶ月氷温保存のものを
ほかいどーから通販してたけど、食べたみたい。

659 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 18:57:28 ID:qCz5rFsCO

じゃがいもの煮っ転がし作ったんだけど味が染みてない;;
作り方は
軽く油で炒めて(ｼﾞｬｶﾞｲﾓに油を絡める感じで)
水2ｶｯﾌﾟ、ダシ少量、砂糖･みりん大さじ2でｼﾞｬｶﾞｲﾓが柔らかくなるまで落とし蓋
柔らかくなってから醤油大さじ2

汁を味見すると丁度いいんだけど味が染みないのは醤油が少ないのかな？

660 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 19:45:55 ID:GASOnWpJ0

>>659
冷めていく段階で染みていくと思うけど。

661 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 19:52:02 ID:qCz5rFsCO

>>660冷めると味が染みるんですか？
後で冷めたじゃがいもを味見してみます！

662 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 20:17:40 ID:5FqcnJ9u0

じゃがいもに限らず味は冷める時に染みるもんだと思うよ。

663 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 21:00:24 ID:zizIFJerO

熱い→冷める
冷めたやつ→温かくなる

温度が変わるときに味が染みるよ

664 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 21:57:05 ID:k3czJ0hD0

ジャガイモの皮むいてないとか…

665 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 22:08:06 ID:qCz5rFsCO

皮は剥いてますよ！
そこまで知識なくはないです;;

666 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 23:13:42 ID:PY76huI40

今朝のはなまるでは新じゃがの皮をむかずに片栗粉でとろみをつけた
煮汁を絡ませるレシピを紹介してた

667 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 00:22:35 ID:CwO8ruNn0

知識・・・・

668 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 13:42:44 ID:o2vEmRP80

>>666
慣れないやつは汁ジャブジャブでとろみつけて「味うすーい！」とか言いそうｗ

時間が普通にあるなら、味付けしてから火を消して、
荒熱が取れたら再度加熱→煮返して味を付ければいいだけの話。

669 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 17:24:00 ID:24F3o+H3O

汁を味見してちょうどいいと、出来上がりの味薄いかも。
肉、イモを炒めた時点で味付けして、ひたひたになるまで水を足す。煮汁がなくなるまで煮詰めるといいよ。

670 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 19:52:36 ID:mH1vWVTt0

じゃがもち作った。芽が成長しつつある古いいもを3個も使ってしまった。

ツナと片栗粉、煎り胡麻を混ぜて、塩胡椒で味付けして焼いたんだけど、
味が単調で種を半分以上残してしまいました。
大して美味しくできなかったので、冷凍しても今後食べる見込みはない。
この種を何とか別の料理に応用できませんかね？

完膚なきまでに潰してねりねりしてしまったのでサラダはいかがなものか。
揚げ物は食べるのが苦手なので却下。
今のところ、茹でてニョッキにするか、ポタージュでも作ろうか、といったところ。
他にいい案があったら教えてください。

671 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 20:05:38 ID:DvCO88fY0

味噌汁に投入　おすすめ

ツナがはいってなかったらだけど・・・

672 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 20:11:24 ID:5u9tnJ6/0

カレー粉混ぜてみるのはどうよ

673 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 20:40:49 ID:RMU+AllD0

煮汁を味見してちょうどいいと辛くなるよ？
ちょっと薄い程度が煮詰まるとちょうどいい味になるよ

674 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 20:42:18 ID:Clcdpaa00

激辛カレーにぶち込めば良いと思う

675 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 23:05:12 ID:O4XZxdO00

マヨネーズ練り込んでパンに塗って焼く

676 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/16(水) 20:16:36 ID:AGeEhkdQ0

じゃがもちの味付け変更は？
醤油砂糖みりん（酒？）辺りの甘辛の味付けがオーソドックスでうまい気がする
でも塩コショウかかってたら辛いかな・・・
>>675もうまそう

677 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/16(水) 23:32:26 ID:48QUfmUP0

>>676
シーチキン入ってるんだぜ・・・

678 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 02:16:08 ID:HJUQgFIN0

>>677
そりゃ相性ばっちりではないだろうけど・・・
シーチキンを煮物系に入れても美味しかったりしない？？

679 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 07:07:14 ID:tg4ZR0lL0

シーチキン？
保存食だろ

680 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 15:16:43 ID:NaSWPS3J0

いやそこは「シーチキンには元から塩味が付いてる」という意味でしょう

681 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 20:29:19 ID:CyVj4KuS0

シーチキン、食感と臭いがいや。

682 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 22:14:48 ID:HJUQgFIN0

>>680
シーチキンって元から塩味ついてるっけ？
>>681
そうなのか・・・
自分はサラダシチューカレー煮物パスタ素麺なんにでも入れる
シーチキン入れると上手さが5割り増し
じゃがいもとの相性は神・・・と思っている

683 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 22:32:59 ID:tg4ZR0lL0

>>682

> シーチキンって元から塩味ついてるっけ？

絶句

684 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 00:10:01 ID:BFz1U2ww0

>>683
ごめん、なんで絶句されてるのかわからん・・・

685 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 04:51:29 ID:eFgJK4ue0

付いてないのもあるな。
一般的には付いてるが。

686 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 13:07:15 ID:ISVjkzGu0

食べれば味ついてるのわかるじゃんねｗ

687 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 13:20:01 ID:lBKRuQky0

新じゃがならジャガイモだけで煮た方がおいしいよ

688 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 14:58:41 ID:CtgHyzHJ0

ジャガイモが世界を救う？「国際イモ年」で注目
http://www.cnn.co.jp/business/CNN200804170036.html

689 ：684：2008/04/18(金) 22:57:35 ID:BFz1U2ww0

シーチキン食べるとき何かしら調味料ぶっこんでたから気付かなかった
そう言われれば、ほんのり付いてたような・・・

スレチすいませんでした

690 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/21(月) 12:42:05 ID:0rKMNCPx0

>688

国際イモ年やらポテトセンターやら、平和な世界が連想されるよｗ

691 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/21(月) 13:04:34 ID:ZQn2D0PO0

これ適当にいっていいの？
ジャガイモを皮ごと電子レンジでゆでて塩バターして塩辛も塗ってくうとうまい。

あとマギーブイヨンとかとジャガイモ、キャベツ、たまねぎ、ソーセージで煮るとうまい。
あとはジャーマンポテトだな

ここらへんはガキでもおいしい

692 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/21(月) 13:19:57 ID:H19OofuJO

明太子マヨネーズのポテサラが好きだ。
ほぐしすぎてないやつ

693 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 16:44:14 ID:SFanDdW5O

コロッケ食いたい
脂肪のことは忘れてわしわしと食いたい

694 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 18:00:58 ID:u7pEb0WF0

食ったらええがな

695 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 18:19:44 ID:YZPV0+kh0

そう。人生は短いお。

696 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 19:44:25 ID:SFanDdW5O

そこがそうも行かないのも人生やで…

697 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 20:07:02 ID:Cqx7Fmbw0

なんだこの芋人生トークw

キュウリ入りのポテトサラダを薄めのロースハムで巻く。形は花束状。
一緒にカイワレも一本か二本入れてひょこっと頭を出すように巻くと、かわいい。
なつかしい実家のお弁当のおかず。遠足や運動会の時は必ず入ってたなー。
配色が可愛いとか食べやすいとかもあるが、何よりほっとする味。

698 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 20:47:01 ID:SFanDdW5O

イモは世界を救えるかもしれんな…

699 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 22:54:13 ID:cnVmCZCv0

毎朝芋食ってます

700 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 23:08:28 ID:YZPV0+kh0

夜明けのモーニングポテトを君と・・・

701 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 23:38:22 ID:YlWjRcYH0

>>696
なんで食えないの？

702 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 00:27:01 ID:42t1kwZ10

昨日はつぶした芋に塩コショウ牛乳少々のマッシュポテトを作った。
今日は残りを豚ロースの薄切りで巻いてちょっと小麦粉まぶして焼いた。
ボリューム出て(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

703 ：684：2008/04/23(水) 01:03:50 ID:bEtlQMOu0

>>702
マッシュポテトだけで最高に美味そうなのに
それ豚肉で巻いちゃったらさらに美味そうだな・・・

>>701
コロッケのカロリーが高いからじゃないの？

704 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 01:45:30 ID:ZPhTe9Co0

コロスケな悩み

705 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 01:57:20 ID:bEtlQMOu0

コテハンはずすの忘れてた・・・

706 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 07:12:33 ID:Ab3G27GLO

どじナリねー

707 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 08:01:45 ID:Bat/qVQw0

カロリーがどうであろうが食べることはできる

708 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 09:37:48 ID:ZPhTe9Co0

そのぶんうごけばいいさ

たべるまえにうごくのもいいね

709 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 00:31:29 ID:mP6w0nr60

すり下ろしたジャガイモを使って、ニラチヂミを作った。
もっちりしてウマーですた。そしたら次の日、でっかくて
長ーいウンコが２本出た。洋式ＷＣの池からはみ出して、土手に
どってりと倒れてた。
多分体重は１キロ近く減ったのではないかいな。食物繊維、
ありがとう。

710 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 11:56:51 ID:hOR40q110

>>693
コロッケもどきでも意外に満足感あるよ。
パン粉をカリッと炒めてマッシュポテトの上にかけるやつ。
揚げないだけでだいぶカロリーオフだ。

711 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 14:13:55 ID:HFAVdGPxO

質問。
ファミレスのステーキやハンバーグ等、鉄板系に人参のグラッセ、ミックスベジと供に添えられてる
むっちゃうまいマッシュポテト状の白いものはどうやってつくるの？
ホワイトソースと芋を捏ねてる？

712 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 14:25:28 ID:HrbVLfhH0

>711
むっちゃうまいかどうかは疑問だが、あれはインスタントマッシュポテト
ポテトフレークスとかで検索するとhitするよ

713 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 14:28:49 ID:94qxJ7D60

>>711
というか、まさにマッシュポテトではなかろうか。

あの手の滑らかなヤツは牛乳や生クリームを沢山いれてこねこねしてる。
レシピによってはバターや卵黄入れてるのも見るかな。

714 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 14:32:11 ID:HFAVdGPxO

>>711,712
ありがとう。今日ハンバーグつくるつもりだからともに試してみるよ。サンキュー。

715 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 14:38:11 ID:SWtgMB7q0

>>709
お前後半の報告いらねーよｗ

付け合せのマッシュポテトは濃厚で美味いな～
カロリー高そうだけどさ

716 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 20:11:09 ID:mAb+5zGUO

俺は、肉じゃがとポテトサラダで食べる事が多いなぁ
恥ずかしいけど、子供の頃は粉ふき芋が好きだった
味付けは塩のみ
バターとかマヨネも旨そうだね。

717 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 20:21:01 ID:u4AlcGTQ0

じゃがいもとニンジンをただ塩茹してマヨネーズで食べるのはよくやる

718 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 20:52:02 ID:IKcIlkthO

薄く切って油で揚げて塩を振る。美味いからやってみて(^-^)

719 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/26(土) 00:39:16 ID:8+jR+sHh0

それってどこのポテチ？

720 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/27(日) 02:29:53 ID:xclm3w5E0

なんてポテチ？って言いたかったんだ
間違えてしまった

この間、八百屋で真っ白（とまでは言わないけど）な小さい新じゃがが売ってた
あれだとたわしで擦ることもなく、皮付きでそのまま調理できそうだな～

721 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/27(日) 12:33:26 ID:9TixTglOO

新じゃがを茹でてバター炒め
うまくて死ぬ

722 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/27(日) 23:27:35 ID:tRE50rtv0

ご愁傷様!

723 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 00:26:03 ID:7aQgaS+x0

キタアカリがは甘くてホクホクしててポテサラに一番相性いいと思う

724 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 01:46:31 ID:789lsdXI0

なんか今年は新じゃが高くね？
まだ1回も買ってないや

725 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 02:33:26 ID:e5rElCK30

キタアカリ初めて食べたけど、びっくりしたよ。
昼間に安売りのさつまいもチンして食べたが、それより確実に甘かった。
肉じゃがしたけど甘すぎて、米にあまり合わなかった。

726 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 07:58:05 ID:kEULCjLb0

じゃがいもは詰め放題ばかり利用してる
100円で20個以上は確保できる

727 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 12:18:49 ID:Aev4Uj1U0

ポテチ用のじゃがいもが不足なんてニュース有ったけど
八百屋のじゃがいもは大丈夫なのか？違う品種だとは言ってたけど

728 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 13:08:45 ID:5P7t8mnF0

>>725
炭水化物食べすぎでわ・・・・

729 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 13:38:56 ID:kEULCjLb0

なんでやねん

730 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 13:41:45 ID:N/04ub7e0

>>725
インカのめざめとか喰ったら凄いことになりそうだ。

731 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/29(火) 22:46:33 ID:Z30nq9RS0

>725
>730
そうかなあ、おいらはインカのめざめ肉じゃがにはハマッた。
甘みを抑えた味付けにした？

732 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/30(水) 02:56:32 ID:sh/V6xyb0

甘いじゃがいもってどうなんだろうね？？
トマトやキャベツが甘いと美味いって感じるけど
じゃがいもが甘くなるとサツマイモみたいにならないのかな？

733 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/30(水) 03:04:15 ID:Ty7rvosi0

サツマイモとはまた別物だからなー。
うまいことはうまいけど俺はインカあんま好きになれなかったな。
甘みは劣るけどホクホクしてるキタアカリの方が好きだ。

734 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/30(水) 05:09:18 ID:KmmVGdJ+0

>>731
塩肉じゃがってやつ、甘味は少量のみりんだけ。
私としては、甘い芋はご飯のおかずには成り得ません。

735 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/03(土) 03:34:46 ID:trsOtmuD0

新じゃがをルクルーゼで蒸して、
その間にひと口大の鶏もも肉をオリーブオイルできつね色に焼き、
そこに柔らかくなった芋を投入、しゃもじで軽くつぶしながら
焼き目をつけたら最高に香ばしくて美味しかったです。
味つけは塩こしょう（＋鶏ももの下味）とハーブ適宜。

736 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/03(土) 08:31:29 ID:t9JDIcAn0

ルクルーゼを使いこなしてるｱﾃｸｼ

737 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/03(土) 12:03:44 ID:OC8Vk9bf0

ごめんね使いこなしててごめんね(´･ω･｀)

738 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/03(土) 12:33:27 ID:84vWRBYH0

何エスパーでひがんでるんだ

739 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/08(木) 12:23:25 ID:Szi6zk440

あまった芋とソーセージでジャーマンポテトつくったよ。
冷蔵庫の余り物でも十分うまいのできるね！
でもコショウや炒め油を吟味すれば、さらにウマイんだろうなぁ・・

今夜もジャーマンです

740 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/11(日) 17:46:35 ID:2TXoCVjh0

ジャーマンポテトみたいに皮付き新じゃがを５ｍｍぐらいに輪切りして
バターでひたすら炒めてたんだけど
柔らかくなるまでにすっごい時間かかった；

あれって下湯でとかチンとかしてから炒めるもんなんかな？

741 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/11(日) 17:53:40 ID:3E6qBySm0

時間てどれくらい？

742 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/11(日) 18:26:12 ID:2TXoCVjh0

30分間ぐらいだろうか？
炒め始めて某アニメが始まって、炒め終わるころにはアニメ終わってたから
こげないようにずっと手動かしてたからしんどかったんだけど
こんなもんですかね？

743 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/11(日) 18:41:29 ID:rFzwTzPK0

>>742
俺はいつもその食い方だけど20分は炒めてるな。
蓋してたまにまぜるくらい。
ただレンジがないし蒸かすのもめんどくさいからこうしてるだけで、レンジでチンした方が格段に早くできるでしょ。

744 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/11(日) 21:45:59 ID:TVY1bnXP0

二日連ちゃんで新じゃが粉ふき芋が晩酌の友＆夕飯の代わり…
次はつぶしてマッシュポテト作るかな。

挽肉入れてコロッケもうまそうだが、油をなるべく使わないでうまく食べたいな。

745 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/12(月) 00:37:47 ID:pdt5B9W50

>>740
新じゃがに限らず、輪切りにすると火の通りが遅い気がする。
オーブンで焼くときとか、30分焼いてもシャキシャキしてたり。
ジャーマンポテトならレンチンするか、逆に炒めてから蓋して
余熱調理するといいかも。

746 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/12(月) 20:02:47 ID:yUyowht00

10日ぐらい放って置いたら芽が出てきたよぉ・・・

747 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/12(月) 21:03:49 ID:PrId3EwI0

>>745
そっかー
炒めるのが一番火通りにくそうだね

それにしても、新じゃがの薄い皮とはいえ
やっぱえぐかったわ・・・これからはめんどくさくてもきちんと剥こう

>>746
10日もほっておいてやるなよｗ

748 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/12(月) 23:31:41 ID:+vzxU5ue0

10日ぐらい余裕だろう

749 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 01:03:24 ID:Gcj+sK8A0

俺も芽だらけにして、すぐカビはやしてしまう。
1Kのアパートなんだが、暗いところは、もれなく風通しが悪い。
いったいどこにしまえばよいのやら。
それども食うけどwww

750 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 17:12:38 ID:yTiffovC0

今の時期、北海道産のジャガイモだと古くて芽出やすいのかな？
いつも北海道から通販できたあかり送ってもらってるんだが注文するかどうか迷う。

751 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 17:46:04 ID:QbyOfLYa0

つか、温かくなってきたからでないか？＞芽が出易い

752 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 18:24:00 ID:yTiffovC0

そういう事なのかね。
冷蔵庫に入れとけば大丈夫か。

753 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 18:30:28 ID:pvcwO8GN0

2～3センチの芽ならくりぬいて食べてるけど、どのくらいまで大丈夫なんだろうか

754 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 23:23:29 ID:0eh3iPkw0

キタアカリは芽が出やすい。
そして赤紫っぽいのでキモイ。
でもイモとしては旨い。

755 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/14(水) 13:13:59 ID:F+zkEKUx0

じゃがいもは冷蔵庫に入れたらだめだお！

756 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/14(水) 14:21:38 ID:s96ku1kM0

と、言われてはいるが家の場合夏場は野菜室に入れておかないと危険。
とりあえず入れといても今のところ特に問題は無い。

757 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/15(木) 14:03:24 ID:640mWEfM0

>>753
それは俺もたまに思う。芽の本体はもちろん、回りも大きくくりぬくけど、
4～5センチ行っちゃうとさすがにためらうね･･･

758 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/19(月) 10:39:38 ID:OWyrCBur0

>740
あらかじめレンジで加熱するといいよ。
大きさによるが、輪切りにしたものを3分チン。
箸でやわさをチェックしてからフライパン投入で
表面香ばしくて、中ジューシー、燃料と労力も削減。

ウチはＩＨなので、炒め物の際は総じて火力が足りない感じ。
なので、キャベツ炒める時も40秒くらいレンチンすると、
フライパン投入後のベチャベチャを回避できて良いよ。

加熱はレンジで、香ばしさや味付けはフライパンで、って塩梅です。

759 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/24(土) 19:30:00 ID:SyU1nKmJ0

ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/547026/
これ美味しそう＾＾

760 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/24(土) 23:27:35 ID:f9vLc0bA0

本人乙

761 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/24(土) 23:39:57 ID:hQWkrhMT0

常温保存だと、芽が生えまくり、カビまで発生。
冷蔵庫に入れれば長期保存可能。

762 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/25(日) 07:57:32 ID:Xs6i00HE0

と思いきやそうではない

763 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/05(木) 06:56:40 ID:uMIEb8Ma0

紙パック入りのじゃがいもスープなるものを買って来たが、不味いなこれw
デンプンの味がもろにする。（片栗粉の味）もっと牛乳の風味豊かなスープを
想像してたんだが・・・orz

764 ：763：2008/06/05(木) 07:07:13 ID:uMIEb8Ma0

勿体無いので頑張って飲み干し中。ゴクゴク飲んでる間はそれなりに飲める味だ。
味見した時はゲロマズと思ったが、意外と飲める。しかし後味はやっぱり片栗粉の味だ。

765 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/05(木) 07:56:43 ID:o+cjTqZ60

スレ違い

766 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/05(木) 15:38:18 ID:GNp0lhpq0

そいや先日ブレンダーっての買ったらヴィシソワーズの作り方が付いてきた。
スレ検索したけどヴィシソワーズの話はないね。暑くなったら作るんだ。

767 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/06(金) 19:34:10 ID:fRcc66rc0

じゃがいも一杯あったからニョッキにしたんですけど、
つくりすぎてしまって。
ニョッキって茹でた後に冷凍しても大丈夫でしょうか？

768 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/07(土) 01:35:53 ID:dCKFLpMG0

蒸したじゃがいもに、
味噌とだしで味付けした豚そぼろをかけるとうまい！
バターでソテーしたエリンギにもよくあいます＾＾

769 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/07(土) 02:24:49 ID:khgVTefo0

>>767
茹でた後でも一応大丈夫だけど、茹でる前に冷凍しといて使うときはそのまま茹でればいいよ。

770 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/07(土) 14:09:39 ID:IJO5xa210

>>740
自分の場合、油がからまったら蓋をして蒸し焼きで10分くらい。
そのあと蓋をとって湯気飛ばしてる。
バターだと焦げないように見張っていなければならないし
弱火だからさらに火の通りが遅い気がする。

ヴィシソワーズは作っていないが、たぶん冷やせばそうなるだろうって
いうものは作って冷凍庫に入れてある。
家の庭で芋が大量に掘れるため、ひとりじゃ食いきれない量だった。
昨秋に掘った物はようやく食べ切りそうだ。

771 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/08(日) 01:43:51 ID:ZpoQFkXd0

>>767
わかる。ニョッキはいつも使用量の倍できてしまうw
うちは茹でてから冷凍、食べるとき熱湯にぶっこんで解凍で
問題なくおいしく食べてます。

772 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 10:19:18 ID:BonBcyGO0

じゃがいもをサイコロ状に切って、コンビーフと片栗粉
塩、胡椒と混ぜ合わせて、小判型に形成してフライパンで焼く。
オィヒィー。

773 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 10:53:23 ID:uDdUrseG0

コンビーフハッシュ
おいしそう

774 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 11:38:38 ID:HzPFEDya0

そんな細かいこと・・・・
薄切りにしてただただ炒める。玉ねぎも入れるとおいひ～

775 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 15:04:19 ID:zwBbuR5O0

そこにベーコンとチーズ入れてピザ風にするってはなまるマーケットで見た

776 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 16:31:54 ID:HzPFEDya0

774には既にコンビーフが入っているのだ。

777 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 20:25:11 ID:RY9i/sHm0

ジャガイモを塩入れないひたひたの水で茹で、ちょっと固いぐらい
の時にコンビーフとタマネギみじんぎり少々投入。フタはせずに、
水はとばしたほうがよい。若干煮くずれた位がうまいかも。
胡椒をふってどうぞ。

778 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/13(金) 00:14:26 ID:Lyy5fXVz0

油を使わないのか

779 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/13(金) 03:27:47 ID:3QgoFbjX0

コンビーフの油がすごいもんね

780 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/14(土) 07:00:56 ID:02VU4d7n0

スレ違いかもしれないのですが、知っている方がいましたら教えてください

新じゃがらしきものを大量にいただいたのですが
芽の出るところ？（へこんでる部分）が赤くなっているものはなんなのか分かりますか？
4割のじゃがいもに赤いのがあります
ちなみに皮が赤いじゃがいもではありません

781 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 17:30:48 ID:XDjbvGbd0

じゃがいもに聞いてみろ！

782 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 17:55:23 ID:5aC6xSL80

Ask potato !

783 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 21:55:16 ID:8b6e5PWC0

対土豆听！

784 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/18(水) 20:04:08 ID:IzqVh7oH0

掘りたてのインカのめざめを180度のオーブンで25分くらい焼いて
じゃがバターにして食ってみた

785 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/18(水) 20:38:39 ID:Citt1uPE0

ら、どうだったんだ！？
聞かせてくれ！！！

786 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/18(水) 22:09:30 ID:IzqVh7oH0

味にうるさい甥っ子も喜んで食ってたからうまかったんだろう

787 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/19(木) 11:13:20 ID:GBG2v+n70

>780
肉が黄色だったら、キタアカリじゃない？

788 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/19(木) 20:44:21 ID:lKS9ybyx0

蒸かして皮をむく
潰してバターしょうゆとにんにくで味付け

潰してるから味がしっかり染み込んでうまいよ

789 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/19(木) 23:37:13 ID:iv/ADNnw0

遅ればせながら>>331の塩肉じゃが今日やってみた!!
これは　　う　　ま　　い
青ねぎもいれたんだけど、味がしみててうまかったよ。新じゃがサイコー

790 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/20(金) 16:09:39 ID:vcxgov2ZO

>>331
つられてやってみた。

うますぎる!普通の肉じゃがが食べられないよ。
うまうまうま～

791 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 01:02:56 ID:TImQMGnOO

散々既出ならごめんなさい。
実家からジャガ芋大量に送られてきて、芽が出始めてきた。

明日、雨だし、色んな種類のジャガ芋コロッケ作ってストックしとこうと思うんだが、レシピあったら教えてもらえないだろうか？

792 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 01:28:23 ID:VpWmuOTa0

昨日堀りたての北あかりをもらったので、「塩肉じゃが」とやら
を作ろうと思ったら、肉が無かった。仕方がないので多めの酒＋
ひたひた程度の水、ニンニクチップス、野菜ブイヨンキューブを
投入して煮てみた。具が１種では少ないので、余熱状態の時に
スライスタマネギを投入してみた。

うっうまい・・・肉無し塩肉じゃが、これもイケる。

793 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 01:42:28 ID:xjY2wxKK0

>>791
じゃあとりあえずコロッケスレでも
手作りコロッケ統一スレッド
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083578896/

混ぜ込む物（ひき肉とかシーチキンとか）を変えたり、味付け（カレー粉入れたり
肉じゃがコロッケにしたり）を変えたりするだけでも楽しい。

794 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 01:56:04 ID:TImQMGnOO

コロッケスレ！！！あるんだ！

行ってきます、ありがとう♪

795 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 11:01:41 ID:Z2HkPGF40

>>792
それスープ煮じゃね？

796 ：328：2008/06/22(日) 16:33:41 ID:H40SYBzN0

>>331さん、他にもよさげなレシピあったら教えてつかーさい

797 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 20:22:50 ID:VpWmuOTa0

>>795

スープほとんど残ってないので。

798 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 23:29:43 ID:mfSU6aG80

肉じゃがと呼ぶよりまし

799 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/23(月) 01:27:51 ID:4CaJZChe0

名前はどうであれ、これはおいしいよ。
濃い目の甘い味が好きな当方九州人ですが、普通の肉じゃがより美味しいぐらいだよ。
こんな素敵なレシピを教えてくれてありがとう。

800 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/23(月) 07:59:23 ID:DEyj3lj80

ひどい自演を見た

801 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/24(火) 08:33:32 ID:TxZSRs5K0

>>331の塩肉じゃがは旨かった。
それで前夜の余ったラーメンダシ（鶏がら醤油ーメン）をベースに同じようにやってみた。
にんにくはガーリックで代用。メチャウマ

802 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/24(火) 16:17:55 ID:bcchhq/p0

＞にんにくはガーリックで代用

ここだけ見ると、「え、いや、まんま英訳では…？」って思っちゃうね

803 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 16:22:31 ID:F1l8sLl50

>>802
たぶん粉の奴だろな
>>801を見て長崎チャンポンの元でやってみたが、結構行けるね
結局は塩と合うということかな

804 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 16:30:46 ID:4VgNvoLW0

すでに全く別モノになっている件

805 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 18:37:51 ID:VbPNM2j40

いももちにちょい成功！

806 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 18:09:25 ID:cyqstj27O

ポテトサラダを作ろうと思います。明日の午前中に！
ジャガ芋たくさんあるので沢山つくろうと思ってるんですが（ラーメンの丼ぶり位の大きさのを二皿）
そこでですが、何日位もちますか？いつもはラーメン丼ぶり一皿で三日位かかるので、二人皿だと一週間位だと思いますが！食べない時は冷蔵庫保存です。

807 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 19:47:42 ID:+7ClwsL3O

お湯を沸かす→コンソメ投入→じゃがいもをすりおろし（鍋に直接）入れる。好みでコーンを投入。塩コショー

とろみじゃがスープ

808 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 19:55:19 ID:OjrZrxtQO

今日の夜中にヴィシソワーズもどき作る
でもめちゃくちゃ足早そうだから作り置きはやめとくか

809 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 21:55:36 ID:GQPHlVPkO

自分も塩肉じゃが作ったけど、
ホントにおいしかった！
ありがとう！>>331
ちなみに豚の代わりにベーコン使ったら、
塩ナシでも十分味が出て美味しかったよ。

810 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 22:59:49 ID:cyqstj27O

あのう、ポテトサラダはだいたい何日もちます？

811 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 23:46:47 ID:O/KfA9Rf0

食べる分だけ作れ
じゃがいもは保存がきく

812 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/10(木) 00:41:05 ID:Z9wbL/Rv0

>>810
マヨネーズに入ってる以外に酢を追加で入れるなら2日位は大丈夫
でも>>811が言うように出来たてが美味しいよ
手間を省きたいとかなら、じゃがいもをペースト状になるまでしっかりつぶして冷凍。
ただし、人参なんかが形のまま入ってるとまずくなる。

>>331ですが、塩肉じゃがを多くの人が作ってくれてるようで、おじさん嬉しいよ
アレンジされて変化していく様も見てて楽しい
そもそもこの料理も自分の完全オリジナルって訳でもなく、何かで見たものが
長い時間かけてうちの味になっていったもので、塩味の肉じゃが自体はよくある物だと思う。

>>328=796
気に入ってくれたようで何よりです。
最近暑いのでビシソワーズくらいしか作ってないなぁ
じゃがいも料理のレパートリーはﾔﾝｿﾝとかｱﾝﾁｮﾋﾞじゃがﾊﾞﾀとかｶﾞｲｼｭﾂものばっかです。
期待に沿えなくてごめんよ

813 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/10(木) 01:07:19 ID:mVRq+EYj0

>>808
冷蔵庫に入れとけば３日はもつでしょ

814 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/10(木) 02:50:27 ID:td300RxXO

>>813
３日も持つんだ
いいこと聞いた

815 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/10(木) 03:18:15 ID:td300RxXO

てかじゃがいもって基本日持ちするのね…知らんかった

816 ：796：2008/07/10(木) 08:11:06 ID:apWxN9b50

>>812
わーいレスありがとうございます。
じゃがいも以外も興味あります。

塩肉じゃが、ピエンロー同様、衝動的に食べたくなってしまいます！

817 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/10(木) 23:18:32 ID:Z9wbL/Rv0

>>816
ピエンローも好きなら塩味系が好みかな？
夕べ麻婆料理スレに塩麻婆の事を書いたので、良かったらのぞいて見て下さい。
あと、最近だと鶏胸スレに山かけも書いたな。
どっちも特に変わった食べ物ではないけれど。

皆さん、スレ違いｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

818 ：816：2008/07/10(木) 23:29:07 ID:apWxN9b50

>>817
見てきます！

819 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/12(土) 00:03:28 ID:11tCC4dI0

>>816　その二つが好きなら、ジャガイモとセロリのブレイズも作ってみるといいと思う。旨いよ。

820 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/02(土) 20:53:29 ID:Rb1iCEKM0

age

821 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/03(日) 13:00:10 ID:HW+jowl30

無水鍋スレにあった「塩バター肉じゃが」も
美味しかったよ。
鶏肉で、ワイン入れて塩こしょうと
じゃがいも、仕上げにバターを落とすってやつ

822 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/29(金) 08:43:18 ID:quUydY4ZP

【告知】第二回ニコニコ料理祭【参加者募集】‐ニコニコ動画(夏)
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4148292
テーマはイモだよう

823 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/29(金) 14:02:44 ID:AfcCyhlP0

今さっき気づいた「野菜」って板ができてた！

824 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/31(日) 23:34:36 ID:GNZa8Uu10

>>823
ないよそんなの

825 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/01(月) 07:55:47 ID:JrghSMBQ0

野菜
http://namidame.2ch.net/yasai/

826 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/02(火) 00:20:49 ID:ntR0QmFQ0

ポテトサラダ・かぼちゃサラダetc
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1220282298/

827 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/03(水) 15:27:52 ID:HBl3Qo0M0

前世がドイツ人かと思われるくらいじゃがいもが好きだ
今日もマッシュポテトとコンビーフポテト作った

828 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/03(水) 20:32:48 ID:Q9RYcAH2O

そうだねー。ニコニコ動画料理「いも祭」だっ

829 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/04(木) 00:06:41 ID:4rJhBNcKO

すりおろしたジャガイモでジャガイモ餅って作れますか？

830 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/04(木) 19:19:40 ID:lL7IxSbQ0

>>829
つくれますよ。
フードプロセッサだと色が変わるのでおろし金で。

831 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/10(水) 12:24:31 ID:lkr3c4Nv0

今時のじゃがいもはすごいんですね。（笑
１個1050ｋｇもあるんだから。

http://www.inai-hc.co.jp/event/index.html

832 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/13(土) 12:34:34 ID:APJNG2/C0

ツイストジャガ　もしくは、　トルネードポテト　って名前で屋台なんかで売ってるやつを
自分で作って食べたいんだけど、ああやって切る機械を売ってる場所知ってる人いませんか。

↓では自力で包丁でやってたりするんで、まねすればできそうなんですが機械があるならほしいなぁっておもって…
ttp://portal.nifty.com/2008/04/16/a/

833 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 05:08:02 ID:XQvr4ULN0

>>388
目はどうするんですか？

834 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 10:15:54 ID:405pFeUZ0

>>832
http://www.rak2.jp/hp/user/isikawakikaku/

835 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 13:13:01 ID:JklA4yFMO

明太マヨ、何度か話題に上ってるんだな。

1・じゃがいもは適当な大きさに切り、レンジにかける。
2・フライパンにバターを溶かし、1を炒め塩コショウで味付け。
3・耐熱皿に2を入れて明太子マヨ、ピザ用チーズの順にのせる。
4・プチトマトを半分にカット、または輪切りにして
3にきれいに乗せてトマトに粉チーズをふる。
5・トースターやらグリルやらで焼き色をつけたら、パセリだのをトッピン

836 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 17:42:39 ID:xBoCe+Y6O

さっき人参なしのポテサラを作りました。
塩・コショウ・マヨ・玉葱・キュウリの相性が絶妙でかなり満足です☆

837 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 21:32:43 ID:DzXH3zf4O

いとこが初めて芋畑が成功したからって１０キロ送ってきてくれた
しかしメークインがほとんどで男爵食いの俺にはどうすればよいやら
メークインをたくさん旨く食える方法ないかな

838 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 21:41:40 ID:EM6duFWp0

>>837
どこが嫌い？食感？

839 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 22:25:59 ID:dPHY1mSh0

>>834
ありがとうございます！！

電凸しか方法がないんですね…
ネット依存症の自分には大きな壁だわ…

840 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/15(月) 22:52:14 ID:DzXH3zf4O

>>838
男爵しか食ったことないんで
何か特性活かしたうまいもんがないかなと思ってさ

841 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/16(火) 02:17:35 ID:Z7s+UsvX0

>>840
一般論だけど
メークインはねっとりしてて形崩れしにくいんで
煮物に向いてる

842 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/16(火) 14:15:06 ID:z//eEWpy0

>839
これ使えないかな
http://item.rakuten.co.jp/meicho/0273-3401/

843 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/16(火) 17:29:22 ID:Vb0th9V70

おおお！！
なるほどｗ

>>839じゃないけどｗ

844 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/17(水) 17:52:08 ID:IPWb5cTx0

むむむっ
これって仕掛けはどんななってんだろ…串とナイフがつながってるの…か？
でも、これでいけそうですね！！　ありがとー！！

845 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/17(水) 19:52:22 ID:Z7OKv99Q0

>844
http://wanwanshiba.hp.infoseek.co.jp/newpage54.htm
ここに全体像があった。

846 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/17(水) 22:10:24 ID:fwwLu+hiO

>>832のサイトの真似してみたら、簡単に出来たよ。
撮影しながらでも、10分くらいでできたから、一度試してみては？

http://imepita.jp/20080917/790990
試し切りということで、小さめの芋。350ml缶はサイズ比較に。

http://imepita.jp/20080917/791470
竹串を刺して、包丁を入れていきます。

http://imepita.jp/20080917/791721
包丁を竹串にあてながらぐるぐると。

http://imepita.jp/20080917/792350
できた。

http://imepita.jp/20080917/792630
竹串いっぱいに広げました。

家庭で楽しむなら、揚げ鍋のサイズを考えても竹串でおさまるくらいが良いかも。

847 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/17(水) 23:36:32 ID:9Y+A5qaH0

しかしこのトルネードポテトは韓国発祥なんだがな。
（いや、これだけは本当に）

848 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/17(水) 23:53:58 ID:fwwLu+hiO

レしピ板のフライドポテトのスレッドに便利アイテムが紹介されてたね。
ポテトスパイルって商品名で楽天から。
得意気に切って見せちゃってさ見なかったことにして恥ずかしいから。

849 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/18(木) 00:03:53 ID:huafmUxH0

>>845
おー　ありがとうございます。ネジ状っていうかコイル状のシンでねじりやすくなってるっぽいね
となりのポテトカッターも気になるー。
りんごの皮むき器も気になるー。　ていうか、ここに載っているのの８割りぐらいほしい…

>>846
あ、すごい。上手。ほそい。うすい。
ＤＰＺの記事より上手にできてるー。おー。すごー。
自分でやってみようかな…　その上で、便利ナイフや製造機の購入を考えてみることにします

その他で今狙っているのは、ワッフルスライサー…
揚げイモが好きなんです…

850 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/18(木) 00:09:39 ID:iiqqzF4e0

>848
見てきたけど、あの形状は微妙にトルネードポテトにはならない気がするよ。
あのスパイラルとは別物だし、串だけで切ったのすげーよ。

851 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/18(木) 07:22:48 ID:huafmUxH0

>>842のやつ、トルネード型にスライスしたあとに串ささらなくないかな。
器具そのものの鉄串が結構太いのと、カッター接続部分のコイルみたいなのの太さとで
中心部がゆるゆるになりそう。

852 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/27(土) 13:59:42 ID:JBYP0hbZ0

トルネードポテトなんてあるんだ。初めて知った、お祭りとか行かないから・・・。
切り方は瓜の雷干しと同じなんですね。

853 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/29(月) 18:51:41 ID:UsLeQOT/0

標準的なサイズだと１個は何グラムあるの？
レシピに「○個」と書いてあるとものすごく困っちゃうんだけど

854 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/30(火) 12:53:54 ID:ca6bg6cA0

中くらいで150～200ｇくらいじゃない？

つか小さかったら2個使うとか
それくらい自分で考えればいいじゃん

855 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/30(火) 18:47:00 ID:jEGGemUA0

>>854
アドヴァイスありがとうございます！

856 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/09(木) 22:58:11 ID:x05HaNzhO

実家からダンボールで送られてきた。
イモもちと揚げいもでいけるとこまでいってみる

857 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/10(金) 11:19:37 ID:IQHGMfF80

そして、そのさきの向こうへ

858 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/10(金) 18:11:26 ID:iF1qPo9xO

じゃがいもをすりおろし、ふきんかクッキングペーパーで汁を絞る。
絞った物に片栗粉を混ぜ、親指大に丸める。
澄まし汁に投入し、外が透明に、中がモチモチなるまで加熱。
とろとろ、モチモチのじゃがいもとは違う食感のじゃがいも団子の澄まし汁ができる。

859 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/12(日) 12:58:23 ID:udYd+27u0

ニョッキ作ったよ。
牛乳と生クリームで少しゆるめにホワイトソース作って
スライスチーズ溶かしたらチーズクリームっぽくなった。
茹でたブロッコリーとニョッキからめて粗挽き黒胡椒振って食べた。ｳﾏｰ！

860 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/14(火) 00:00:29 ID:5sDKIS7e0

>>858
それいいね。
子供の離乳食にもよさそう。
明日の昼に作ってみる！

861 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/16(木) 22:02:41 ID:X5FWQdff0

フライドポテトはうまいよな。

862 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/17(金) 11:27:07 ID:wb5w9fXpO

不覚にも>>848に萌えた

863 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/23(木) 21:45:24 ID:SEMam8AB0

プラツキ

864 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/25(土) 18:03:52 ID:5Q1ogpoFO

芋もちって、茹でてするのとそのまますりおろすのともちもち感が大分変わるのかなぁ？

865 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/26(日) 08:24:19 ID:Jzi/dkkOO

ククパドのポテトパフってやつがウマー！
ちょっとめんどいけどウマー！
三代伝承とかいうやつ！

866 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/26(日) 09:52:12 ID:+zd1+PT6O

じゃが芋の炊き込みごはんが好き
味付けは濃い目に、鷹の爪と大根おろしもちょっと入れる
自分は肉食わないから入れないけど、牛肉も合うとか
手間は芋を水にさらす事くらい、あとは炊飯器にぶち込んでﾎｸﾎｸｳﾏｰ
肉じゃがポテサラで飯が食える人はお好きであろう

867 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/26(日) 16:20:12 ID:ZjE05Gl90

味付けは醤油ベース？塩ベース？

868 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/26(日) 22:50:18 ID:+zd1+PT6O

醤油
塩もうまいかもね！ごま油なんかもちょっと入れて

869 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/28(火) 12:29:24 ID:ydvfALN40

じゃがいもと玉ねぎの味噌汁が好き
薄めに切ってあまり煮ない方がしゃきしゃきしてておいしい

870 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/28(火) 15:58:04 ID:ohCXbTEk0

>>868
ありがとう、試してみるよ。
塩の場合はごま油、っていうのもおいしそうだね。

871 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/29(水) 18:07:42 ID:6ZPkw4IP0

http://neetsha.net/bbs/up/vip22346.jpg
実家から送られてきたじゃが芋なんだけど
切った直後から紫色のまだら模様がついてる…
これって腐ってるんでしょうか？それともこういう種類の芋があるんですか？

872 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/29(水) 19:25:48 ID:V9YTCCUJ0

家に電話して聞けよｗ

873 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/31(金) 17:13:33 ID:xw+8pnLRO

ハッシュドポテトﾃﾗｳﾏｽ

874 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/05(水) 19:13:26 ID:6Nf71JBQ0

炊飯器に一回り小さめの馬鈴薯を３つ投入。
半カップほどの水を入れ、ポチ。

ホックホクにしーてやんよー

875 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/05(水) 19:50:06 ID:6Nf71JBQ0

ついでにage

876 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 08:17:41 ID:5t2UKUXI0

蒸かし芋が美味しい季節になりました

877 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 19:48:17 ID:pSrj550I0

彼氏がじゃがいもがそこまで好きではない(ふかしたものは好き)。
自分はめちゃくちゃ好き。

料理につかうと「食感が慣れていないから」と
食べてはくれるけど微妙な表情をされる・・・
(食べ物に関しては、すごく保守的で飽きっぽい。)

少し前にもでてたようなじゃがを千切り状にしたものと
肉や他の野菜を加えて作ったオムレツがそんな反応でした。

なんかいい手はないものか・・

878 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 20:20:14 ID:U5HwNLxrO

じゃがいもを薄めに切り炒める
ある程度火が通ったらポン酢投入、絡める→ｳﾏｰ

879 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 20:33:18 ID:aRfPiWnWO

ふかした芋だけ食わせとけ。
知るかぼけ

880 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 22:14:16 ID:sfF6+gOQ0

慣れてなくてヤダってんなら
毎日食わせて慣れさせれば良いじゃない

881 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 22:38:33 ID:Bpgh9oEM0

所詮「彼氏」だろ
どうせ中絶でもして別れるんだから
なんかうまく騙して結婚してから気にすればいい

882 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 23:16:17 ID:xzbKxyKl0

つまらん男だな

883 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 23:37:45 ID:XRw87Peh0

女ですがw

884 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/06(木) 23:38:35 ID:XRw87Peh0

あ誤爆メンゴ

885 ：877：2008/11/07(金) 08:23:59 ID:b0X9bMii0

空気読まずに申し訳ないです。
後出しになりますが、結婚の約束はしています。
妊娠はしていません。

好きじゃない食べ物を何回も食べさせられたら
自分と彼氏の嗜好上の問題でその食べ物が嫌いになります。
(彼氏も含め自分も過去に嫌いになった食べ物や味が結構ある)
慣れさせるにはどういった料理がいいかを
こちらで少しお伺いしたかったのですが
聞き方が悪かったです。

ほかんとこで色々模索してみます。

886 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/08(土) 05:14:15 ID:jXufYSVo0

>>885
何が聞きたいのかイマイチ判らんけど
877は毎日食べたい、彼氏は食べたくない、をどうするか、なら
例えば肉じゃがやすき焼き、味噌汁の具とかに使って彼氏はじゃが芋食べないけど自分は食べるとか
天ぷらや唐揚げとかの揚げ物の時にフライドポテトついでに作るとか
食感の近い薩摩芋やカボチャで妥協＆馴れさせるとか
食感の違うじゃが芋餡（和風豚角煮にかける定番）、芋餅、ヴィシソワーズなんかにするとか
ポテサラ常備でサラダに添えて自分だけ食べるとか（彼氏は野菜サラダにﾍﾞｰｺﾝでも添える）
めんどいならサラダにポテチ散らす
　
そのうち食べるかも知れないし、一生好きじゃないかも知れない

＞「食感が慣れてないから」→じゃが芋は調理方でかなり食感変わる
＞保守的で飽きっぽい→食べれるもの無くなるじゃん

＞自分も過去に嫌いになった食べ物や味が結構ある

問題は彼氏より君の偏食だと思うがな

887 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/08(土) 09:18:54 ID:LoLbydiRO

馬鹿はスルーで

888 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/08(土) 10:08:35 ID:RQEA6Xof0

　 ∩∩
　( ・ ●) ＜８８８げっと！！

889 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/08(土) 18:27:40 ID:QH+lFkSm0

実家からじゃがいもが届いたのでさっそくじゃかもち作りました。
うまままままままままままｍ！！！！！！！！！！
あつあつで作りましたのでちゃんとモチモチしましたよ。
外側はカリカリ。
焼き立てを砂糖醤油にさっとくぐらせましたので、冷めてからも美味しいです。

私はじゃがいも大好物なのですが、小学生の頃の担任は嫌いなものにじゃがいも
を挙げていたのでやっぱり苦手な人はいるんですね。

890 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/10(月) 00:50:53 ID:nTQ+39sJ0

>889　年齢にも寄るが、芋とカボチャは小さいころに米代わりに食い飽きたぞ二度と食わんって、戦後闇市派の人かも。こればかりは仕方ない。

891 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/10(月) 01:05:51 ID:+YEZrBRS0

>>890
うちの父親がそれだ
でも里芋は大好きﾜｹﾜｶﾒ

892 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/10(月) 15:41:13 ID:yVwHpLav0

ホクホクジャガイモのおいしい季節になりましたね。
このｽﾚの塩肉じゃが、美味しそうなんですが、ニンニク４カケって
次の日に臭いは気になりませんか？休みの前の日に作ろうかな。

うちの家では、ソース肉じゃがをたまに作ります。
出汁の代わりにコンソメキューブで煮て、味付けはソースだけという手抜きですが。

893 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/11(火) 23:25:06 ID:qXdpYqnV0

>>890
うちの父親もそれで、カボチャとサツマイモは駄目だけど
ジャガイモは喜んで食うな。

地域によって、食わされたものが違うからかも知れんが。

894 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/14(金) 15:26:31 ID:f3RbabZV0

>>331のやつ作ってみたがうまかったー
シンプルな料理でもこんなにおいしくなるのね
いろいろアレンジききそなのもいいぜ

895 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/15(土) 17:46:00 ID:/zbIBXbG0

ジャーマンポテト作ろうとして芋を煮すぎてえらいことになったｗ

896 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/15(土) 22:08:42 ID:7+dyWz9O0

892ですが、明日休みなので>>331さんの塩肉じゃがを作りました。
ニンニクは少なめにしましたが、評判通りｳﾏｰでした！
圧力鍋だと２分で出来るし、醤油、ソース、塩でローテーションしそうｗ

897 ：328：2008/11/16(日) 16:49:17 ID:6AQkIAfG0

おいしいよね～
今日つくろ～

898 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/16(日) 19:11:39 ID:V7kV7r/c0

グラタンドーフィノワ
ホクホク

でぶでぶ

899 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/18(火) 20:46:13 ID:kksO4Edl0

かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも・・・どれも大好きな食材ばかりじゃねーか
戦後のひとはわがままだな。

嫌な思い出とともに食べたものだと美味しいものでもまずくなるんだろうか

俺はピーマンが嫌いです。

900 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/18(火) 21:03:22 ID:svgU4Mnq0

　 ∩∩
　( ・ ●) ＜９００！！

901 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/19(水) 22:04:39 ID:fUgm8quj0

今日ポテトグラタン作った。うまかった。

902 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/20(木) 01:15:27 ID:OhU5Oy180

>>331
酒50cc、塩小さじ１の場合、水はどのくらい使えば良いですか？

903 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/20(木) 06:12:47 ID:FBsmM62uO

先月親戚からじゃがいも30Kg届いたんだけど
今年は暖かいのか既に芽がちらほら…
慌ててスーパーで安売りの林檎買って投入しといた
どーか春まで持ちますよーに

904 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/20(木) 09:18:59 ID:Gp/JECSiO

>>902
ひたひた。
材料が水面から少し出ている状態のこと。
材料を全て鍋に入れてから、水を入れる。

905 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/20(木) 20:47:09 ID:OhU5Oy180

>>904
ありが㌧
週末に試してみる。

906 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/20(木) 21:21:25 ID:keyGwseh0

>>902,904
よく見ると1年近く前のレスに質問、さらに即レスしてるんだなスゲー

907 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/20(木) 21:38:36 ID:OhU5Oy180

ああ、確かに凄いｗ

908 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/21(金) 15:54:44 ID:VeKTlzxy0

だって作ったことある人、このスレにたくさんいるから。

909 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/21(金) 23:16:12 ID:NIEihdkM0

8時間かかってるから即ﾚｽとは言えんだろ

910 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/26(水) 13:54:49 ID:xL9ZFDg60

トルテージャに挑戦した。小さめにして
フライパンをゆすってひっくり返すを調子に乗ってやってたら
中身が崩れて外に飛んでいった。ｗｗｗ

911 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/27(木) 21:56:44 ID:sFIepXlM0

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）トルティージャ作るよ！！
　/　　ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　　彡

912 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/02(火) 05:25:03 ID:XCxGVh4g0

実家から大量の男爵が送られてきました

一人暮らしで料理あんましない俺に対する嫌がらせでしょうか

913 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/02(火) 08:02:06 ID:DQQ0nN8W0

>>912
じゃがバタで食べまくれ

914 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/02(火) 08:03:44 ID:ewvmYJb70

チンして食え

915 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/03(水) 00:04:35 ID:+IWfrPcFO

>>78超絶亀だがワロタwwww

916 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/03(水) 18:28:20 ID:MJ8QTNHRO

ポテチしかない
間違いない

917 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/10(土) 04:30:07 ID:qoIlQ9Ce0

いももちがなかなか餅状にならないんですが何かコツとかありますか？

918 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/10(土) 04:32:49 ID:3fDJxSA10

がんばる

919 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/10(土) 22:57:09 ID:U1ORQjUy0

かたくる

920 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/10(土) 23:50:50 ID:BKzReedr0

今日晩飯にハンバーグ作ったんだが
ジャガイモ（メークイン）を一緒に焼いて食ったらなんか渋いような苦味が口中に広がったんだ
これってソラニンの影響？
やや芯が残るくらいの焼き加減だったし
青い部分も芽も無かったのに

921 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/11(日) 08:01:01 ID:kCEcn4Zn0

蒸かさないとだめじゃね？

922 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/13(火) 15:28:57 ID:IRH7oKwg0

メラニンじゃね？

923 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/13(火) 23:10:06 ID:94SQ4YeC0

日焼けかよ

924 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/13(火) 23:31:51 ID:INvqxwcD0

芽がいっぱいあってゴツゴツボコボコのじゃがいもを、
皮ごとゆでてバターで食べようとするとき、
芽は先に取ってる？ゆでてから取る？
どっちがいいんだろう･･･

925 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/14(水) 18:05:16 ID:/7Pally70

自分なら先に芽は取っちゃうかなあ。
食べながら取るの面倒だから。

926 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 00:34:42 ID:LA9Ox3hG0

たまにはageとくよ

927 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 04:02:29 ID:eUiDaN7UO

芽は最初に取る
芽のまわりもえぐる
水に晒す→調理

928 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 13:02:32 ID:a6rkGeF40

コロッケにチャレンジしようと思います
パンクしないようにするためのコツがあったら教えてください

929 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 18:25:14 ID:KrCOQt1C0

微妙にスレ違いな気が。
検索とか不得意だろｗ

930 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 18:47:04 ID:IhwItxEk0

>>928
揚げ物怖いわー。って低温で揚げると壊れるｗ

931 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 22:10:31 ID:UeGwDrgZO

>>928
ちょうどコロッケスレにタイムリーな話題が

932 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/26(月) 05:46:33 ID:OBc4zqoY0

塩肉じゃがって、みじん切りのにんにくでもいい？

933 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/26(月) 07:27:35 ID:Rbk2EQIm0

>>932
チューブにんにくでも美味しくできるから、
いいんじゃない？

934 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/26(月) 16:23:12 ID:Ige/ePKS0

自作コロッケうまくできました
シンプルなひき肉とじゃがいものコロッケでしたが、とてもおいしかったです
バッタ液はガッテンのレシピでやってみました

コロッケスレ教えてくれた人ありがとう

935 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/26(月) 18:54:39 ID:k+Bm9UL60

>>912
ルネッサーンス♪

936 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/26(月) 22:11:06 ID:OBc4zqoY0

>>933
ありがとう。
みじん切りになったのかチューブしか買わないんだよね。
明日作ってみる。

937 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/27(火) 03:21:54 ID:1hxtAK6X0

>>912
　↓
>>935　　を読んで、想像して頭のなかがすごいことになったｗｗ

938 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/27(火) 22:59:01 ID:2IoQXGCAO

誰か助けて、
じゃがいもを、厚さ2～3ﾐﾘ、直径2cmくらいの円にして、ベーコン、玉葱と炒めて塩コショーで味付けしたものなんていう？

939 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/28(水) 00:04:46 ID:ocJzQfI+P

ジャーマンポテト

940 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/29(木) 00:24:24 ID:+7zQGFwoO

じゃがいもを醤油でいためてマヨネーズ

941 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/30(金) 05:55:10 ID:EDk8CH+a0

ジャーマンポテトに初めて卵を入れてみました。うめえｗｗｗｗ

942 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/30(金) 13:39:35 ID:frgAalFr0

農夫の朝飯だね

943 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/12(木) 15:04:16 ID:EPU5+LIL0

夕べこのスレ見つけて、芽が出かけたじゃがいも剥いてチンしてバターつけて食べた。
うめぇｗ

944 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 18:01:16 ID:ABwqY14r0

肉抜きコロッケをおいしく作るコツを教えて

945 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 22:47:32 ID:rIgDJ3fM0

関係ないがな

946 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/23(月) 09:36:34 ID:AV+XyRVk0

じゃがいもゆでて4等分くらいにして塩こしょうしてから
スパゲティ用のオリーブ油でにんにくとタカの爪炒めたソースを塗ってオーブンで15分

けっこういける

947 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/23(月) 10:16:45 ID:Ohghqdmp0

「インカの涙」ってジャガイモ食べたけど、スゲーおいしいじゃん！

948 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/23(月) 10:45:49 ID:ujrpHlW10

インカのめざめだろ

949 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/23(月) 21:05:49 ID:Ohghqdmp0

あっ「めざめ」か。
インカの涙だったか、インカの雫だったか思い出せなかった。
なんか、さつまいもか栗かかぼちゃみたいな感じだった。

950 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/23(月) 21:19:50 ID:dfxgi4XB0

あぁ・・・芽がぁ・・・芽がぁ・・・

食べられます？

951 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/23(月) 21:48:10 ID:CtRyLo1Q0

取れば食える＞芽
包丁でくり抜けば

952 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/23(月) 22:20:21 ID:dfxgi4XB0

茹でて皮むいたら表面が黄緑になってました・・
とりあえず芽と表面を捨てて塩で食いました。

２０個ほど貰ったので明日はここで話題の団子にして消費します

953 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/28(土) 09:49:55 ID:9Ueub+EAO

次スレのテンプレには是非とも塩じゃがレシピを入れてくれ
語り継いで行きたいくらい旨すぎる！

954 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/28(土) 13:28:36 ID:8aynzn1V0

テンプレないがな

955 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/28(土) 14:23:39 ID:TEFGq6rY0

>>953
テンプレ作って貼っとけば誰かが使って次スレ立ててくれるかもしれんぞ

956 ：328：2009/02/28(土) 15:40:30 ID:JL9sVJEe0

久々に作ろう。

957 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/01(日) 00:12:19 ID:y7tVOq180

新ジャガを皮ごと煮て、皮ごと食べたら
すごく苦くてエグい味がして食べられません。
でも捨てるのもったいない。
どうやったら中毒にならずに食べられますか？

958 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/01(日) 01:45:54 ID:sVB6IguX0

>>957
芽のところをしっかり取ってたら滅多に中毒しないと思います。
えぐいと感じるなら皮を全部剥いて捨てるのも選択肢の一つ。

959 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/01(日) 14:14:02 ID:22Rjwf8GO

>>957
気持ちはわかるがもうマルチすんなよ

さてポテトスープでも食うか

960 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/01(日) 20:15:59 ID:+29fMjLR0

焼きも揚げも美味しいけど、煮るのも美味しいよね。

961 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/02(月) 10:19:14 ID:CWXnXOtRO

シンプルに粉ふき芋が１番好きだ(*´Д`)
ポテトサラダを作るために茹でたらいつのまにか粉ふき芋で食ってるｗ

962 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/06(金) 00:25:09 ID:FZSPh99Y0

じゃがいもをよく食べる国の料理といえば？
アイルランド・イギリス・オランダ・チェコ・旧ソ連系・その他
何かお勧めがあったら教えて下さい。名前だけでいいです。
作り方は検索しますので・・・。

963 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/06(金) 00:41:11 ID:SzGC7PYf0

>>962
じゃがいも消費量世界一はベラルーシだと聞いたことがある。
ベラルーシ、じゃがいも、料理でググってみてください。

つるつるのメークインしか好きじゃない・・
男爵まずいわ。じゃがいも好きじゃないのかも。

964 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/06(金) 01:59:02 ID:tkLPye3wO

>>962
ドイツを忘れてもらっちゃ困るぜ！

965 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/06(金) 14:51:53 ID:Jrbeowmb0

ロックオン・ストラトス、狙い撃つぜ！

966 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/07(土) 15:02:21 ID:wtpEqzgv0

じゃがいもの原生地を忘れてないか？
アンデスあたり？

967 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/08(日) 23:20:24 ID:phAYiSrE0

「ジャガイモとインカ帝国」つー本に詳しいけど、原産地のじゃがいもは種自体が全然違う。
当然利用法は海を渡った先と違いすぎてどうも。あまり参考にならないぽ。

968 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/09(月) 09:21:53 ID:o9+N7LQQ0

レッドアンデスってじゃがいも売ってたけど、これとかは向こうのじゃがいもに
近いんでないだろか？

969 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/09(月) 22:40:38 ID:0Dik1XYy0

実はレッドアンデスのアンデスは安心ですぅの略であり・・・それはメロンっすねｻｰｾﾝ

970 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/09(月) 22:43:46 ID:0Dik1XYy0

×安心ですぅ
○安心です
なんか語尾に変なの付いた・・・

971 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/10(火) 08:06:42 ID:ZQN6d3Lh0

レッドアンデス食べてみたけど、これだったらインカの雫の方がウマイな。

972 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/10(火) 12:55:08 ID:OA05Pftq0

インカのめざめじゃなかったか？

973 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/10(火) 16:14:54 ID:sT7Tw7+Q0

インカのいのりだろ

974 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/10(火) 17:30:10 ID:CKJVjVtx0

インカと来たら、
マンコカパックとケツアルコアトル。

975 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/11(水) 13:43:59 ID:nDRn5gLS0

インカの涙だろｗ

976 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/16(月) 18:44:44 ID:2gKK7ZHf0

小じゃがを皮のまま揚げてフライパンへ、
バター、にんにく、砂糖、醤油、バジルをからめる(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

977 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/17(火) 19:48:07 ID:4mCWjPLCO

切ったじゃがいもをひたひたぐらいの水に入れて沸かす、沸騰したら砂糖醤油酒投入(砂糖醤油は分量同じにして酒は少なめ)、その後ツナ缶投入、しばらく煮詰める→安くてｳﾏｰ

978 ：328：2009/03/17(火) 22:39:04 ID:YfOTuFWU0

朗報。
例の塩肉じゃが、肉がなくてもオイシイ！

うちでは豚バラ薄切り後入れ方式を採用していて、
じゃがいもだけ先に火を通します。
塩とニンニクだけで既においしいです。

スープは麺汁に、崩れたじゃがいもはマッシュポテト的に利用。

979 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/17(火) 22:40:00 ID:YfOTuFWU0

あ、お酒も必ず入れてね。

980 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/18(水) 07:46:39 ID:1g16jATB0

貧乏だから肉無しでやってみるﾉｼ

981 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/18(水) 12:55:55 ID:cgyKHbB20

肉が入ってなかったら肉じゃがじゃなくね？
芋煮じゃね？

982 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/18(水) 13:36:59 ID:77D24oxK0

>>981
正論すぎて困る

983 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/18(水) 16:18:20 ID:mVi8LnZE0

>>331
の塩肉じゃがは、にんにくケチるとこくが薄く…orz
でもｳﾏー

984 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/18(水) 20:11:23 ID:H9hZBuOT0

塩強め、水少なめで。

985 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/19(木) 14:57:21 ID:tC2JOlqR0

いも

986 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/19(木) 15:07:17 ID:fRNT3+DeO

980過ぎたので誰か次スレ頼む～
自分、規制中なんでorz
良かったら>>331の塩じゃがをテンプレ入りお願いします！

987 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/19(木) 16:30:53 ID:jtBdepTe0

次スレ

●●●じゃがいも料理　4個目●●●
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1237447787/

スレ立て久しぶりで緊張した

988 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/19(木) 17:49:32 ID:fRNT3+DeO

>>987
超乙！
次スレテンプレ糞ワロタｗ

989 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/20(金) 09:27:03 ID:xtkzlV60O

肉なしで作ってみようかな？
新スレ立て乙です

990 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/20(金) 10:01:49 ID:F26R0FZf0

この前思いつきで作ってみたレシピ

たまねぎ
塩
こしょう
いも
ごま油
サラダ油
かつおぶし（粉）
めんつゆ

いもを茹でておく→フライパンでサラダ油入れてたまねぎを炒める
切ったいもを入れ塩・こしょう・かつおぶし・めんつゆで味付けしてしばらく焼いて完成

991 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/21(土) 07:50:40 ID:+r+9E7ACO

>>990
簡単で美味そうなんで今日の昼飯にします。
じゃがいもいっぱいもらったんだ(^ω^)

992 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 01:58:59 ID:qZX4Isn5O

うめー

993 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 09:06:02 ID:qZX4Isn5O

うめー

994 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 12:12:42 ID:N5w9cLW9P

そんなにうまいかじゃがいもが

995 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 13:01:41 ID:IFiYAnok0

>>994
うまいよ！新じゃがの照り煮さいこー

996 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 21:00:41 ID:kydePdg+0

育てやすい
簡単に食える
そこそこ栄養ある

完璧だね

997 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 22:37:30 ID:qGvAJgkQ0

ここまで来てもなかなか消化されないねｗ

998 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 23:00:19 ID:qZX4Isn5O

まんじゅう食いながら焼酎うめぇな

999 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 23:28:00 ID:N5w9cLW9P

まんじゅうこわーい

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/22(日) 23:44:03 ID:NV5fPm000

これからもじゃがいも

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