【ケチャップ】チキンライス・オムライス【ごはん】

チキンライス（ケチャップライス)についてのスレです。

関連スレ一覧

チキンライス
ttp://www.edu-c.pref.kumamoto.jp/edu-c/syokuiku/chicken.html

チキンライスにふんわり半熟オムレツをのっけて　とろ〜りやわらかオムライス - ［料理のABC］All About
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030222a/
今週の、一人暮らしの試してcooking♪　炊き込みチキンライス - ［料理のABC］All About
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20050919A/index.htm
チキンライス - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
ttp://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/T001025/
チキンライスとオムレツ
ttp://www.city.obihiro.hokkaido.jp/hp/data/page000006800/hpg000006784.htm
チキンライスとオムライス
ttp://www5.ocn.ne.jp/~kkentada/otoko14tikinraisu.htm
Rice. チキンライス（オムライス）
ttp://www.remus.dti.ne.jp/~kiyuyuma/sub091.html
チキンライス（主菜／洋食）
ttp://www.shufu2.jp/cook/p_docs/00050.html
オムライスの作り方講座
ttp://www.shiojiri.ne.jp/~shio/memo/omuretsu1.htm

チキンライス - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9

スレのレシピみてたらオムライスが霧消に食べたくなった。

オムライス
http://www.omurice.com/

ケチャップ親子ライス

オムライスって人気無いんだな・・・

えー？人気あると思ってたけど？

オムレツスレも落ちたままだしな

二子玉丼最強

ttp://www.774.cc:8000/upload-mini/src/up0073.zip.html

チキンライス大好き！
小さい頃は、よくオフクロが作ってくれたな〜
そしてオムライスは、昔ながらの薄焼き玉子にケチャップでしょ☆

タマゴをﾄﾛﾄﾛにするにゃ牛乳か？生クリーム作るための液か？

最近、レストランのメニューにチキンライスがあまりない。
よって休日のお昼に自分で作る。ごはん茶碗1杯分にタマネギ1個
くらい使うと美味しい。チキンはもちろんグリーンピースは必須。
昼からビール少し飲みながら、チキンライス食べるとgoodです。

さめて半分固くなったチキンライスがまたうまい！

ケチャップご飯おいしいねぇ。

グリーンピースのかわりに刻んだピーマン入れてる。

にんじんとかピーマンとか入れると野菜いっぱい取れる

ピーマン、にんじんも悪くないけど、
昔ながらの洋食屋のチキンライスやハヤシライスの
イメージは何となくグリーンピースなんだな。

グリーンピース嫌いな私は、グリーンピースなしです。
ピーマンは入れない。
玉葱、大蒜少々、鶏肉のコマぎれで、ケチャップ。
人参とか人参は入れたり入れなかったり。

チキンライスはご馳走！

子供の頃のお誕生日…
旗の立ったチキンライス

角切りのｼﾞｬｶﾞｲﾓ入れたらホクホクでウマー。

卵がスクランブルエッグになってしまう…

チキンライスの添え物として。

ありっちゃありですねｗ

安くてうまいからよく作るんだが
とろとろオムレツはうまくいかねぇ！
だからいつも薄玉子…まあおいしいけどね

余っていたにんにくの芽を刻んで入れてみた｡ｿ-ｽはﾄﾏﾄ缶3分の1とｹﾁｬｯﾌﾟをまぜまぜ｡｡｡｡ｳﾏ--

食いてー

１　トマトジュースで鳥肉とたまねぎと人参とトマトを煮込む。分量はお好みで。
２　香り付けにニンニクとローレルと塩胡椒をちょこっと入れる。
３　米を研ぎ炊飯器にセットする。
４　１と米を一緒に炊く。
５　でかいプレーンオムレツを焼き、炊きたてトマトライスにばさっと被せればピラフオムライスの出来上がり。

ちょうど今日の昼飯にオムライス作ったので記念カキコ。
ふわふわ・トロトロのオムレツの作り方は・・・

１）卵3個（1人前）をかき混ぜる。
２）フライパン中火でバター溶かす。
３）卵放り込んでガシガシかき混ぜる。
４）軽い半熟になったらフライパンを火からおろす。
５）閉じ部分が上になるようにまとめる（余熱で固まる）。
６）閉じ部分が下になるように、裏返して皿（チキンライス）に乗せる。
７）真ん中をナイフで割る。

（３）〜（５）が重要。閉じ部分が多少見にくくても、
最後に裏返しちゃうから、多少失敗しても大丈夫。

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漫画、ねこむらさんのネコムライスを再現したいです……
野菜いっぱいで小魚が入ってるらしいけど、ケチャップライスと小魚って相性良いのかな？？
とりあえず煮干しをいれてみようかと考え中。

>>33
ネコムライスはケチャップ味ではないのよ。

>>34
そうだったの？！
スレ違いだとは思うんですが、ネコムライス作り方知っているなら教えて欲しいです！

中島みかんって‥ぷぷっ

>>35
遅くなってごめんなさいね。
どこぞのコピペだけどレシピは忠実よ。

**ネコムライス**大人向け

--材料(一人分)--

ごはん200g　　　　　
じゃこ15g
豆鯵5尾
ニンジン2/1本
ピーマン2個
玉ねぎ小2/1個
しょうが2/1片
ごま油大さじ3
塩コショウ少々

--作り方--
1.じゃこを大さじ1のごま油でカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーを敷いたバットの上にあける。
2.豆鯵の頭と内臓としっぽを取って、大さじ1のごま油で揚げ焼きにしてこれもバットへ
3.ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、しょうが、はみじん切りに。
4.フライパンにごま油1をしいてしょうがを炒める。香りが出たらニンジン、ピーマン、たまねぎを入れる
5.ごはんを加え、よく混ぜ合わせて炒めたら、1と2を入れてさらに炒めて塩コショウをして、調味する。


ごま油をケチャップに変えて、目玉焼きを乗せたものがネコムライスエッグよ。
女の子はエッグがお好き。

オムライス・・・　失敗した・・・
卵でチキンライスを美味く包めたのに、
お皿に移すときに、床に落としてしまった・・・・。
ああああああ　バカバカ！　自分のバカ！！


今日の夕飯どうしよう（涙）

>>37
ありがとぅございます！！早速、ネコムライスに挑戦してみます！！！
出来上がり楽しみー。

オムライス屋さんでひたすらオムライス作ってるんですが、毎日死ぬほど卵みてるのに店でオムライスたべて家でもたべたくなるんですよね…
コレステロールかなりのもんですよね…

ごはんをパラパラにするにはどうしたらいいんですか。いつもベチャってなる。

ごはんに酒まぜてから炒めるといいみたいですよ(^ｰ^)

それもあるが、多分米を炊く時、水分が多いのだろう。
少し少なめに炊いて固めのご飯を作るといいでしょう。
そしてケチャップも少し少なめにいれる＆水分を飛ばすといいでしょう。

電子レンジで少し長めに温めてから炒めると少しパラッとなったよ

>>41
最初の具だけ炒めてる時に分量のケチャップ入れて味付けて、ケチャの水分を少し飛ばしてからご飯を入れるといいよ。

ケチャップとビーフシチューのルゥを混ぜてソースを作る私は邪道ですか

>>46
それもアリ。
トマトピューレとハインツのデミグラスソースで作ってる俺に
比べれば正道の応用でしょ。
完熟トマト潰してソースにしたり、赤ワインを隠し味に使ったり
し始めるとヤバいです。

クックパッドhttp://m.cookpad.com/のレシピを見て
今日オムライス作りたいんだけど
いっぱいありすぎて迷う
ここのレシピで実際作ってみた人いますか？

今作った！　オムライス！　
オムレツをチキンライスの上に乗せて広げるやつより、
やっぱり、オムライスはチキンライスをくるめなくっちゃ！
ああ〜　美味しい。
ひとりで食べる時に限って失敗しないのは何故かしら〜？

おなかすいた（ノ∀｀）

オムライス上手く作れない…。
卵をご飯に乗せるのが難しい。

昔タモリがオムライスを上手く作れない人はチキンライスと卵を
混ぜて焼けばいいとか言ってたんですけど本当に出来るものですか？

チキンライスは炊き込みで作って、
とろとろスクランブルエッグを乗せて食べてる。
家族が多い人はこっちが楽だと思う。

ＩＨで火力が足りないから
薄焼き卵にして上側が半熟になったところでそのままずらして
ケチャップライスの上に乗せてる
卵で包もうとするとご飯の量減らさないといけないからヤダ

基本的にありあわせで作るから
野菜は常備の玉ねぎピーマン、風味付けでバジル、色付けにパセリ
肉は鳥じゃなくてシャウエッセンの輪切りだったりする

オムライス好きのおこちゃまは…

【欧米か】初潮年齢の低下の原因は「愛のリンゴ」【ｹﾁｬﾏﾝ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1174642919/

南米原産であるナス科のトマトは、ヨーロッパでは「愛のリンゴ」と呼ばれ、ヨーロッパに
に持ち込まれた当初は食用とされず観賞に供されていたが、やがて富裕層の間で
催淫剤としてもてはやされた。

今ではもちろん迷信だと言いたいところだが、あながち迷信で片付けられない研究結果が
このほど発表された。

ここで女に振るかｗ

クックマンオムライス
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=519951

伊丹十三の映画、タンポポに出てくるオムライス。

美味しそう。

どこの洋食屋さんが協力したんだっけ？

昨日初めてオムライス作った。
ケチャップって結構入れていいもんなんだね。これくらいかな？って入れてみたんだけど味が無かった。
とろとろ卵はフライパン熱したあと火止めてそれから焼いたら結構うまくできた。コーヒークリーム入れた。
食堂のケチャップライス最悪。具はミックスベジタブルのみだしねちょねちょする。胸焼けした。

味がしなかったって、まさかケチャップだけで味付けしたんじゃあるまいな。

塩胡椒やらチキンブイヨンやら使えよな。

久しぶりにチキンライス食いたくなって作ってみた。
ケチャップと隠し味に麺つゆ入れてみたら大成功。
かなりｳﾏｰ

>>58
たいめいけんですね

でも、たいめいけんのタンポポオムライス高いよ

質問なんですが、炊き込みでチキンライス作る場合、どう作ればいぃんでしょうか？？2ごう炊く場合のケチャップの料などもお願いします。

普段作るチキンライスで使うトマトケチャップ量から逆算すればいいだけのような。

>>49同意
のっけるのよりくるめなきゃオムライスじゃないよね

>>41ケチャップ入れるのは野菜をいためてる時で、
ご飯にケチャップまぜるとベチャッてなるから
野菜をいためてる時ケチャップ入れるといいらしい

意外と、外食のメニューで、家庭でも美味しく再現するのが難しいのって、
こういう洋食屋さんのメニューが多いかもね。

オームライス
ttp://d.hatena.ne.jp/garapa/20070611#p1

>>65
そうだよね
のっけて切るのは、アイデアではあるが嫌。
トントンとくるめなきゃ！

「くるまなきゃ」でしょ
でも包む工程で余計な熱通るから
半熟の薄焼きを被せるのが俺は好きだな。
包んであっても「あぁ凄いね、だから何？」って感じだし
大抵火の通りすぎでパサパサ

でもたいめいけんの例の奴は嫌いだけどね
あんなの食うくらいならたまごかけごはんのほうがいい

・グリンピース
・たまねぎ
・とりにく
・たまご
・バター
・こしょう
・ケチャプ

私はチキンライスに鶏肉は入れません！

ご飯炒める時に「チキンラーメン」を砕いていれたらチキンらーイス♪






(ﾟ�听)…ｲﾗﾈ

一食壱万円「至高のオムライス」
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8255.html

これこそｲﾗﾈ

>>13

> ごはん茶碗1杯分にタマネギ1個

ﾏﾁﾞｽｶ？？

今日作ってみた。チキンの代わりにベーコン、野菜はなしでどう考えてもケチャップご飯だけど旨かった。
今度チキンとかグリーンピースとか用意して本格的に作るよ。

今度ある男性にオムライスを作ると約束してしまいました＞＜
料理は全くできないわけではないのですが、何か上手に作るポイントとかあったら教えてください;;

生活生協のケチャップうま〜。
炊きたてごはんに生協ケチャップ混ぜて、オムレツ載せただけで美味しいよ。
ハムがあればキッチンバサミで刻みながらごはんに入れても。

>>78

強火でチャッチャと作る。
美味い不味いの前に、手際で味をカバーする！……くらいの気持ちで

>>80
ﾚｽさんくす
玉子はくるまないでｵﾑﾚﾂのっけて切る方法で作ろうと思うのですが、玉子も強火ですか？
今作ってみたけど火が通りすぎちゃいました

>>81

オムレツはとにかくかき混ぜ！30秒で作るのじゃ！！！

>>82
あいがとです！
夜も作ったけどやっぱ満足いくできにはなりませんでした;;
がんばって練習します！

ところで、味付けはケチャップと塩こしょう以外入れた方がいいものありますか？

バター！バター！ご飯にバター！

ケチャップと塩こしょうで十分だよ。

ﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝ一個(細かく砕く)と、ちょっぴりのｳｽﾀｰｿｰｽを入れるとさらにｳﾏｰになるよ。
こないだ初めてﾌﾞｲﾖﾝ入れたら「いつもより味が濃くて美味しい！」と言われた。

昨日、チキンライスをバターたっぷり
ケチャップたっぷりで作りました。
口の周りは油でテカテカケチャップで
オレンジ色になりました。
チィッシュで拭けども拭けども、皮膚に染み付いた油と赤色が
浮き上がって、拭きすぎて荒れてしまいました。
おろなイン塗って寝ました。バターもケチャもほどほどに。

七面鳥はやっぱり照れる〜！
俺はまだまだチキンライスでいいやｗ

チキンライスに半熟目玉焼きｳﾏｰ

皆様ありがとう！
今日はバターとマギーブイヨンとウスターソース入れて作ってみたー
これでオムライス4食目(´・ω・｀)
味音痴なのが心配だが、おいしいような気がするよー
卵はまだ練習しなきゃだ

>>90
かわいいなあ。
がんばっておいしいオムライス作ってね（・ω・）
結果報告楽しみにしてますぜ！

親孝行って何？って考える
でもそれを考えようとすることがもう
親孝行なのかもしれない

子供の頃たまに家族で外食
いつも頼んでいたのはチキンライス
豪華なもの頼めば二度とつれてきては
もらえないような気がして

親に気を遣っていたあんな気持ち
今の子供に理解できるかな？

今日はクリスマス
街はにぎやか　お祭り騒ぎ
七面鳥はやっぱり照れる
俺はまだまだチキンライスでいいや

貧乏って何？って考える
へこんだとこへこんだ分だけ笑いで
満たすしかなかったあのころ

昔話を語り出すと決まって
貧乏自慢ですかと言う顔するやつ
でもあれだけ貧乏だったんだ
せめて自慢ぐらいさせてくれ！

最後は笑いに変えるから
今の子供に嫌がられるかな？

今日はクリスマス
街はにぎやか　お祭り騒ぎ
七面鳥はやっぱり照れる
俺はまだまだチキンライスでいいや

今ならなんだって注文できる
親の顔色を気にしてチキンライス
頼む事なんて今はしなくても良い
好きなものなんでもたのめるさ

酸っぱい湯気がたちこめる向こう
見えた笑顔が今も忘れられない

今日はクリスマス
街はにぎやか　お祭り騒ぎ
でかいケーキもってこい
でもまぁ　全部食べきれるサイズのな

赤坂プリンス押さえとけ
スイートとまでは言わないが
七面鳥もってこい　これが七面鳥か
思ってたよりでかいな

やっぱり俺はチキンライスがいいや

油
玉葱微塵切り
マッシュルーム
鶏挽肉
胡椒
ナツメグ
チキンブイヨン
ケチャップ
硬飯
の順に炒めて煮る。
アク取りも忘れずに。

大きなフライパンでトマトソース作ってから飯を投入して絡めると巧くイク。

カモ井のチキンライスの素でチキンライス作ったよ
懐かしい味だったけど母ちゃんの味とは、ほど遠かった

めんどくさいかもしれないけど、

玉葱のみじん切りをたっぷり入れる。バターでじっくり炒めてごはんと合わせるると、味が１ランクあがるよ。


それと、私はお母さんが作るような甘いのが好きだからさ、仕上に少し砂糖を入れるよ。

コッテリふんわり、甘くて美味しいよ！

甘めがよい場合は、ケチャップ３に対してオタフクとかのお好みソースを１くらい加えるといい

>>92
もお、それはいいって
あいつは、焼きそばしか食わんやんけ

>>97
目玉焼き乗っかってると「ヤッター！」言うしな

今から食べます。　
それにしても難しいな〜＾ﾛ＾;　

１００♪

ウチでは、最後のかくし味にソース(中濃、ウスター)をちょこっと入れます

オムレツのっけて
真ん中切ってトロ〜って出てくるオムライスが作れるようになりたい｡｡｡｡

友達に溶き卵にマヨネーズ入れて焼くといいって聞いたからやってみたけど
やっぱダメだ(´･ω･｀)

まだまだ練習しなくちゃだな！

>>101
牛乳いれるといいかも？

ニコニコ動画(RC2)‐オムライス食いすぎて100Kgオーバーした赤DEVが教えるオムライスの作り方
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1761596

ニコニコ動画(RC2)‐マグロ「オムライス」の作り方（板さんのまかないシリーズ）
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1098191

ニコニコを見れる人は、参考に。

家はトロッとしたオムレツのせてデミグラスかけて食べる｡

>>102

ありがとう(´･ω･｀)

牛乳入れて再チャレンジしてみる！！

昨年の暮れにメキシコ料理店を訪れて以来、チキン（というかケチャップ）
ライスを辛くするのにハマっている。薄く色をつけたライスに青唐辛子などを
混ぜた激辛のサルサソースを乗せて混ぜながら食べる。時々は目玉焼きを添え
たりもする。
自分的にはあくまでメキシコ料理のつもりなんだけど、周りの評価は「ムツゴロウ
の世界博物志（畑正憲／文春文庫）」の＜カカオの森(p153)＞に登場するインド
ネシア風チリソースがけチキンライスのような猥雑な一皿。
くじけずに洗練していきたい。

メキシコ料理が好きならケチャップ使わずにちゃんとトマトピューレ
使って鍋で炊けばいいのに。

なんちゃってエスニックといえば、チキンライスにナンプラーを効かせて
目玉焼きのっけたらナシゴレンのようにはなる罠。

それらしくなるための決め手は米の種類だけどな。

こんなん見つけた。

「オムライスでヒゲチェンしてみた」
ttp://jp.youtube.com/watch?v=Il8JFXGKg1c

チキンライスの食材にしようと思って、パックのカットマッシュルームの表示をよく見てみたら「中国で加工」されたモノだった。

これは食べないほうがよさそうだな…。

中国もおかしな方向に行っちゃってるな。
いまさらのようだけど

ばぁちゃんの素朴なオムライスが食べたいな。

オムライスうまくつくれない

誰かふわトロオムライスの作り方教えて

昨日、オネエmansでやってたよ。

>>113
おせ-て><

公式サイトのコピペに、見ていて足らないトコを足してみた。
オムレツだけが課題だと思うので、そこだけ。

１．ボウルに卵をときほぐし、牛乳を加えて塩、コショウをふる。
※卵一個に牛乳小さじ一

２．フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、
バターがとけて薄く色づいたら強火にして卵液を一気に流し入れ、
一呼吸（3秒ほど）おいてから、フライパンをゆすり、ヘラなどで手早くかき混ぜる。
※フライパンもヘラも同時に動かす。

３．フライパンを傾けて卵を一方に寄せ、オムレツ形にし、
フライパンの柄をかるくたたきながら回転させる。
※卵の周りが焼けて、浮いてきたら、巻き始める。
※フライパンの柄はフライパンに近いところを持って、端を叩いていた。

昔何かのテレビで見たんだけど、最初はチキンライスの上にオムレツが載ってる
オムレツに亀裂を入れると広がってトロトロ卵乗っけたオムライスになる
このオムライス出す店どこ？ホンジャマカのデブがレポに行ってたんだけど

一番有名なのは「たいめいけん」の「たんぽぽオムライス」
元日本橋東急の裏。

>一番有名なのは「たいめいけん」の「たんぽぽオムライス」

あれ実際はドロドロすぎて飯がベチャベチャになるから嫌い
なんであんな素人考案の出来そこないをメニューに載せてるんだか謎
あれだったら薄焼き玉子かぶせただけの方がまだいいよ

> なんであんな素人考案の出来そこないをメニューに載せてるんだか
「たんぽぽ」で美味そうと思った人が多いからだろ。
まあ、あそこまでドロドロじゃなくてもイイとは思うけど。

>>117それだ！
なんかそんな名前だった気がする。サンクス

オムライスって卵料理？それとも米料理？

卵は油かバターたくさんフライパンに敷くかマヨネーズたくさん入れて混ぜるかすりゃ必然的にフワフワになる。だから外食はカロリー高い

卵３個にバターたっぷり使ったたんぽぽ風オムライスは美味しいけど不健康だな
焦げ目のない錦糸卵の生地みたいなのでふわっと包んだオムライスもいいな

オムライスってひと手間多いので面倒だったけど、
ショップ９９の冷凍チキンライスを二個使うと簡単でボリューム大なのが
簡単にできるよ。今まで７００円を払って洋食屋で食ってたのがバカみたい。

既出だったらｽﾏｿ
なんかのﾃﾚﾋﾞでご飯を投入する前にｹﾁｬｯﾌﾟを加えて水分飛ばすと
ﾁｷﾝﾗｲｽがべちょべちょにならないってやってたんだけど…

>>125
君は長野県民かね。
今日の３時の番組でエロ可愛い生田明子がそんなことをほざいておった。

ところでお前ら、タンポポオムライス的な、
オムレツを載せて中身を裏返すタイプのオムライスって旨いと思う？
なんかあれ見た目が派手なだけの、単なるゴマカシみたいに思えてきたんだよね。

こけおどしだよね。

ごまかし云々、他人が金を払って喰うんだから、文句言ったらいかんよ。

オレの場合、薄焼きするよりオムレツのほうが調理が簡単だったので
タンポポオムライスばっかり作ってたが、木がつくと半熟オムレツじゃなきゃ
食えない体になってたよ・・。トロトロオムレツ使用も意外に悪くないぞ。

いや、トロトロオムレツでちゃんと包む方法もあるんだよ。
つかいまでもちゃんとした洋食屋ならやってるでしょ。

>>127
思えてきたというか最初からごまかしだし見た目だけで憧れてんのが多いってだけだよ

とろとろ卵でちゃんと包むのが、一番ライスとの一体感があっていいと思うが、技術が必要。
タンポポオムライスは、ちゃんと包む技量の無い場合の、次善策。

まぁ素人考案の「なんちゃって」だしねアレ
でもプロが店に採用したのもわかるよ
商売連中は見た目や目新しさや話題で客引きすんのも仕事だしね。

俺はタンポポオムライス嫌いだけどｗ

タンポポの監督は草加に殺されたというわさがありますが、どうなんでしょう？

映画の興行権だかの問題でヤ○ザにやられたのでは・・。

オムライス自体、ガキの食い物みたいで眼中ないｗ

>>135-136
次回作では宗教問題をネタにする予定だったみたいよ。
創価に殺されたというのは充分に有り得るね。
宗教に偏見持っちゃいけないとはわかってるけど、
じっさい創価ってそういう宗教だからタチ悪いんだよな。

タンポポオムライス好きな奴って周りもみんなあれ好きだと思ってるから困る

>>137
それなのに何故このスレを覗いているのか不思議だ……

ほんとは食べたいんだけどお店に一人で入って頼めないし
自分でもつくれないからけなしてんじゃないの。

オムライスって、意外に人気メニューだよ。
手間がかかるから、大衆洋食店ではメニューに載せない店が多いせいかも。

大阪の某有名店に逝ってみれ。意外にオムライス食ってる客の
年齢層は思ったより高め。

キャンドゥで買ったチリソースをオムライスにかけたらｳﾏｰでした。

それ、韓国料理かメキシコ料理のヨカソ・・・。

ガキや女が好む、オムライス。

金を出して喰うなら、もっと美味い、寿司や肉や中華を食べる。

ＴＶ特集でも、喰ってるのは大半が、女やガキだもんなｗ

わざわざ嫌いなネタのスレに来て煽るエネルギーの1/10でも他に使えば
キミのような子にも友達ができるんだろうになぁ
ネットやTVばっかり見てないで散歩でもしてこいよ
あと無駄改行と無駄スペースは何書いてもバカとしか見えないからやめたほうがいい。
がんばれよ。

>>146 小学生でも常識な、句続点も知らない脳無しが、何を語ってるやらｗ

>>147
とりあえずアキバで人殺さんようにな。

やっぱり、オム馬鹿ってやつか？

これがかねてより噂で聞いていたオムライス脳か・・

>>150
俺が「オムライス脳」だとするなら、お前は「低能」だなw

こういうのは完全無視な。

>>144
ちなみに、原産国はタイでしたｗ
ケチャップと混ぜても美味しかったよ。

レトルトのナポリタンのもとを使ってみた。
斬新だ・・。

ナポリタンの素と言えば粉末のやつ最近売ってねーよな。久々に食いたくなった。

上の人たちが言ってる事には完全同意。
粉末のナポリタンソースは意外に美味しかったし、
レトルトのナポリタンは、もう少しなんとかならないものか・・・。

レトルトナポリタンは具が貧弱だから結果は９割がた結果が予想できるけど、
だれか、あのレトルトソース使用でフライパン調理した人いない？

>>156
チキンライスかオムライスつくるんだよね？
まさかナポリタンスレと勘違いはしてないよね・・・

>>157　すまんすまん。

有力な政治家がお年寄りから子どもまで
みんなが大好きオムライスって言ってた
オムライスってすごいね

洋食店や大衆食堂では、確実にトップ５に入る人気料理でね？
オレんちの近くには650円でオムライスを出す店があるけど、
家で作ると意外に手間がかかって面倒。失敗率も非常に高い。
特に巻き込みタイプはド素人には難易度が高杉。
外食で食うほうが良いと感じる数少ない洋食メニューだと思うが。

>>160
ケンタロウのオムライスのレシピで作ると素人でも簡単にキレイに包めます。
３回くらいつくりましたがうまくできました。
↓ここに載ってます。
http://moura.jp/lifeculture/happy/recipes/028/index.html

>>161 これは参考になる鴨！オレは家で調理する時はタンポポオム専だった。
マジで、情報ありがトン！　しかし、これも実際にやってみると、
意外に修練が必要なヨカソも。

少量のサラダ油で、みじん切りタマネギを炒めて、
鶏肉とかの好きな具入れて炒める。
ケチャップ、マヨネーズ、コンデンスミルク入れて炒めて馴染ませる。
ご飯投入して炒める。
仕上げに胡椒とバター投入。好みでグリーンピースとかマッシュルーム。

マヨケチャ＋コンデンスミルクって、一見して不気味だけど、
これが病みつきになる味。

自分はケチャップ入れすぎると水分と酸味が気になるから、中濃ソースを少量入れる。
奄美とコクが加わっておいら好み

近所の有名洋食屋のしっとりしたチキンライスのオムライスが好き

昭和の頃、街の平凡な洋食屋で
当たり前に食べてたオムライスが食いたい・・。
後で包んだ薄焼きタマゴ、たっぷりケチャップ、
なによりも、たっぷりバターと生マッシュルームの香りが良かった。
今のマッシュルームって、味も香りもなさすぎだぜ・・・。

薄焼き卵のオムライスいいよね。でもその薄焼き卵の味付けでまた一悶着あるんだよな。
俺の場合、薄焼き卵は甘かったが、どうも卵に塩コショウで味付けしてた家庭もあるらしい。
信じがたいよ。

うちの母親は料理上手だったけど、和食が中心だった。
作ってくれたオムライスは卵パサパサであまりうまくなかったけど
また食べたいなぁ

>>168
いいなあ、うちのおかんなんて何作らせてもマズかった。
なんでもかんでも塩っぱいし味付けが濃すぎて「お前は味覚障害かよっ！」って思うくらいだった。
自分で調理しだしてからは「おかんの味」はまさしく反面教師で、うす塩でも美味しい料理が作れるようになった。
おかんに感謝すべきかどうなのか……

オムライスは、やっぱり甘口のフワトロのオムレツが
乗った奴が好き。

俺は「乗った奴」よりフワトロできちんと「巻いた奴」が好きだし、
自分でもそれを作る。

やっぱおかんの腋毛がいちばんいい

>>170
つーかあれ某映画とたいめいけんが「オムライス」って言い張ってるだけで
どう考えてもオムライスじゃ無いだろｗ

横浜の某老舗洋食店でオムライスと言うと
オムレツと白メシだよ。それから考えると、こっちのほうが正解の木も・・・。
まあ、自分の場合は美味ければどっちでも良いが。

>>174
うん、美味けりゃいい。

個人的にだけど、ピーマンの風味に目覚めてからはピーマン無しのは食べれなくなった。
あとは包まれた(包まれてなくても)ライスと卵の味が合ってればいい。

そうそう、ピーマンの入ったチキンライスやオムレツを見なくなった。
昭和世代なら、マッシュルームとピーマン入りが当たり前だったよな。
これって、冷凍チキンライスが普及した影響かも。
ピーマンは冷凍すると禿げしく変色するから、冷凍チキンライス系には
全く入ってないのがピーマン全滅の原因かも。
マッシュルームも生じゃなきゃ香りがないし・・。
そのうち「昔のオムライス」とか言う名前だけの製品が出たりして・・。

ネーミングセンスがいまいちだな
せめて「昭和のオムライス」にしてもらいたいところだ

上に乗ったのはチキンライスオムレツ乗せ、と呼んで欲しい
なぜ名前にこだわるかっていうと、何でもかんでもオムライスというと、
メニューで気軽に頼めなくなるから。
オムライスが食べたくて頼んで、上記のヤツが来た時の失望感は、
俺様を雄山化させるぜ

オムライスはやっぱり、中が軽く半熟の卵焼きにくるりと包まれた赤い飯。
これしかないと思うわ

>>178
上の段落はまったく俺も同じ意見だ。
最後の「赤い飯」だけはちょっと違うけど。
普通のケチャップライス（というかチキンライスのケチャップ味付け）も美味しいけど、
自分的にはブイヨンやコンソメで味付けされたモノの方が好きで、それにホワイトソースをかけたのが好き。
（自分で作って最高に美味かったのはカルボナーラと同じソースを作ってかけた奴）

以前、とある有名企業の社食でオムライス（チキンライス使用）に
ホワイトソースをたっぷりかけたのを食ったけど、意外なほど美味しかった。

でも、年配の人はケチャップ使用の観念が強いから
ホワイトソースがけなんて見た目で受け付けないだろうな。

>>180
世代によって刷り込まれた味覚ってのはあるんだろうね。

ホワイトシチューをご飯にかけて食べるのは、
子供の頃の定番だったな。
例えば、オムライスを型どったオモチャは必ず例の形でケチャップの帯、だけど、
50年後くらいの日本では、全然別のものになっている可能性があるってことかいな

女性と子供にホワイトソース好きは結構な率でいますね。メニュー写真で見てもﾎﾜｲﾄｿｰｽｵﾑ美味しそう

でもトマトソースとデミグラのことも忘れないでください。こっちの方が好き
近所の喫茶店の「カツのせデミグラオムライス」800円は絶品だす

>>182　それは絶対にありえるよな。自分の世代は
チャーハンにスープや八宝菜をかけるというような発想なんかなかったよ。
今では、あんかけチャーハン、オムハヤシなんか定番だもんね・・。
しかも、食ってみると美味いんだもん。

うちも、ホワイトシチューをご飯にかけて食べるのは普通。
なので、シチューは濃いめの味付けで作る。
かけない版は、小鍋に移して牛乳で薄めてる。

>>176
自分は今２１だけど、そう言えば子供の頃はピーマン入りのものをよく食べた気がする。
今のチキンライスの「緑」ってグリンピースが定番だよね。

上にかけるものはデミグラス、ホワイト、和風等々…何でも美味しいけど、
１番はやっぱりケチャップが好きだ。

やばいくらい簡単なソースの作り方教えてくれ

>>187
ケチャップかけれ

ケチャップ＋マヨネーズ＋コンデンスミルクを
混ぜて少し煮詰めたもの。
隠し味に醤油を少々入れてもいい。

>>189　おまい、それ、中華のエビマヨソースでは・・・。

そうなの？エビなんて高い食材買えないから、
鳥胸肉に絡めてるけど。

やっぱケチャップご飯で卵にケチャップのが一番うまいな
オムハヤシとかは何度も食いたいと思わない

オムレツ食いたくなって作った。
卵３個に砂糖少々。よつばバター。
ふわぷるのオムレツに、ケチャップ垂らして
自家製のシードルで大満足。

へ〜ウチは砂糖は使わないな
塩胡椒少々。

>>194
オレも同じく。

オレもそう。砂糖使うって少数派なのでは。
でも、一度食ってみない事には批判もできないし、意外に美味いかもしれんね。

バターと少々の砂糖が醸し出す甘みとコクと、
玉子のおいしさとふわふわの食感は、すごく相性がいい。
オムライスにチカラを入れているお店なんかでも、
けっこう使われてるレシピ。

甘口の卵焼きとかが嫌いな人には向いてないけど、
そうでなければ一度試してみれ。

ちなみに俺は塩こしょう版や、醤油/麺つゆ版とかも好き。

案外、チャーハンの素みたいな商品のチキンライスの素って
さらっと仕上げたい時に便利。

砂糖はほんの少し使うと、ポテトサラダとか餃子の具も味が上がりますね。
私もオムライスの卵にだったら砂糖はちょっと入れる。

砂糖を溶き玉子に使うと表面の焼き色が焦げっぽくなる上に、砂糖入れたからって
美味しいとも思えないから自分は使ってないなあ。
チキンライスに使うケチャップに既に結構な甘味がついてるから。
（チキンライスをケチャップベースじゃなくブイヨンベースで作れば甘味がくどくなりなさそうだけどね）
とかいいつつ、こんなの好みの問題だけどさ。
砂糖使って美味しいと思えば使えば良いし、嫌なら使わなけりゃ良いだけのことで。

＞チキンライスに使うケチャップに既に結構な甘味がついてるから

だな。母ちゃんの卵焼きはしょっぱかったので、
卵が甘いのは許せないんだよ…

砂糖は甘みを感じるまでは入れないよ。本当に隠し味程度。
こげめがつくほど入れるのは入れすぎ。

出し巻きつくる時もこげるほどなんて入れないでしょ。塩分も糖分も。

>>201
だしまきの焼き色は結構砂糖が関与していると思う。

>>202
出汁巻き卵って焦げ目つかないように作るもんなんだよ・・・・・

砂糖入りオムレツは、砂糖は少々。
仄かな甘みはバターの風味とよく合うよ。
入れすぎたら台無しになるけど。

>>203
店で売ってるだしまき玉子は焼き色ついてるんだけど……

それってだし巻き玉子じゃなくて
厚焼き玉子では？

出汁巻き卵は、砂糖はデフォじゃないよ
卵焼きっつうと、なんかすぐ砂糖入れたがる人いるけど。
手癖なんだろうね。
出汁と酒と薄口醤油ちょびっと。これで充分。

>>205
それどこの店？ 地方によるのか？

ちなみに京都ならどんな安いスーパーでも焼き色のついただし巻き玉子など置いてない

出し巻き玉子の甘みは、みりんだと思うが…

ごめん、厚焼き玉子と勘違いしてたかも知れん。
でもallaboutのレシピだと砂糖使ってるしなあ……
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20051226B/

悩んでないで、気になったら砂糖入りレシピを試せばよし。
砂糖入りがイヤなら気にする必要なし。

甘じょっぱくない卵焼きは許せないな。
それはともかく、オムライスの卵は雰囲気なので、正直味はどうでもいい。

俺もオムライスの卵はいつも薄焼きノー味付けだ。
たまには工夫してみるかな。お勧めあったら教えてください。

>>211
基本的に卵焼きやオムレツが甘いのは嫌いなのでこれからも砂糖入れずに作るわ。

>>214 は北の方の人と見た

>>215
いや、実は関西人w

なんだよ、らしくねー

一度市販品を食べてみて味を覚えればいいんじゃない？
市販のオムライスの卵には若干砂糖が入ってますよ。
出汁巻きにも入ってる。

そんな私は北の人・・・。

市販品はあてにならないよ
日持ちするように、すべてをやや甘くしてある

市販品はそれ以前に保存料使ってるでしょ。
「合成保存料・合成着色料無添加」
とか書いてあるやつも紛らわしいけど、
あれは食品衛生法で表示義務のある保存料や添加物を
入れてないと言うだけで、表示義務の無いものを
ガンガン使ってる。

市販品をやや甘くする程度の加糖をしたところで、
日持ちにはさして影響しない。

でも甘い

オムライスって卵で巻いてある料理でしょ。
その巻いた卵の中身がケチャップライスじゃない地域があるんだよね。
肉や野菜を炒めただけのものなの。
これって地域で決まってるのかな。単に個人的な家庭の趣味なのか？
それが知りたいんだが。
地域で全部白い炒めご飯だったよ、みたいなとこあるのかな。
ケチャップライスだからそれほど昔の料理じゃなく、
白地域と赤地域とで決定的に別れてそうなんだが。

ご、ご飯が入ってないの？＞肉や野菜を炒めただけのもの

あぁおむれつとしてつくります。
ミンチと野菜

和風オムライス（炊き込みゴハン＋和風あんかけ）や
ホワイトソース使用やデミグラ使用のオムライスが溢れているけど、
やっぱり最後に一番美味しいのは、チキンライスにケチャップの
大昔スタイル。あれが一番飽きがこないし、バランスが取れている気が。
ちなみに自分は平成生まれです。

オムライスの中身は
チキンライスじゃなくてツナライスにしてる
油漬けだと何気にコクが出てｳﾏｰ

カゴメのトマトケチャップあらごしってどうですか？

>>225
俺はチキンライスをブイヨンベースの味付けにするからソースはホワイトソース。
ケチャップは一切使わない。

中身をチャーハンすることもある
かけるのは中華丼の餡

海南鶏飯

半年前に難解鶏飯は民放でたくさん紹介されたけど、
結局は全くダメだったね。

金を払ってラーメン本に情報を載せてる店のような
業界の裏を感じてしまった。

ホワイトソースってシチューの具なしでもOK？

ホワイトソースの基本的な材料はバター・小麦粉・牛乳・塩・コショウ。
シチューはスープにホワイトソースを溶かしたもの。
ルーを分量どおりのお湯で溶くとホワイトソースよりもゆるくなるし、
お湯が少ないとしょっぱい。
使い道によっては大丈夫じゃないかも。

チキンライスじゃないオムライスをよく作るのだが、なかなか好評だ。

卵二個、牛乳大さじ一杯、グラニュー糖（グラニュー糖のほうが上白糖より焦げにくい）小さじ三分の一。
塩コショウ。

タマネギ四分の一を炒める。
炒め油は、バターとオリーブ油半々。
油は多すぎないように。5ccくらいのほうがいいと思う。
ご飯130g投入し、塩コショウ。
カニかまぼこをほぐしたものを投入し、ポン酢しょうゆを大さじ一杯いれて炒める。

これに、半熟オムレツのっけてできあがり。

以前、９９の冷凍チキンライス二個で超大盛りオブライスというのを見て
やってみたが、オムライスの味が異常に薄くね・・・？
味が寝ぼけ杉。田舎の婆さんが作る減塩料理みたいだった。
９９では以前にも変なオデンを買った記憶があるが、
この店って老人か病人志向？

ま、さとうが入っていても
入っていなくても
どっちでもおいしく頂ける

>>222
わが家の「オムレツ」がそれでした
挽き肉とみじん野菜を炒めたのを薄焼き卵でくるんである。
スプーンでないと食べられない。
ちなみに母は広島北部出身。

後に普通のオムレツ知ったときはカルチュアショックだったな
母は今でもプレーンオムレツを焼けません。

>>222
お前はオムライスの「ライス」が肉や野菜を炒めた物だというのか？w
>>237はプレーンオムレツは自分で作ってかあちゃんに食わせてやってくれよ…かあちゃん喜ぶぞ

自分はケチャップライスはチキンライスでは無い方が好み。
野菜とご飯が一体化しているのがいいのだ

ホワイトソースにする場合なかのご飯はケチャップ味で良いの？

一般的な答えだが、ホワイトソースの場合、
洋風のピラフなら、たいていは往けると思う。
でも、最後はあんたのセンスで全てが決まるな。

>>240ありがとう。
ググってみたけどケチャップ味とブイヨンベースと別れていたのでどっちが美味しいのかなと思って。
ケチャップ味の方でも良いって事ですよね？
とりあえず作って見る！

おおっ。まずは基本から攻めたか。
こいつ、良い嫁さんになりそうだな。

自分で調理したら、大衆店で良いからオムライスの有名店に逝って食ってみな。
まずは美味い店の本物を知ること！高くて三流もあれば、安くて一流もあり。
そのうちに、良い店が直感で解るようになる。

>>242
うぜーなだったらお前が嫁にもらってくれや。
でなければセクハラ言動はやめてくれんか？

初めからブイヨンオムを考えつく時点で終わっているワ。
みんな、味覚と頭が変。絶対におかしい。

やっぱり基本は大事です。
朝のゴハンはウーロン茶にレモンの輪切り、
それにヨーグルトしかないでしょ

お弁当はパイナップル酢豚と豆の煮物。
それに缶ミカンとレーズンとリンゴと海草のサラダ。
ごはんは太るから、主食は薩摩芋とポテトサラダ
デザートはところてんにイチゴジャム。

夜は添付スープを三分の一だけで作ったカップ麺。
長生きしたいから添付の具やタレ、油は絶対に使わない。
あんたら、健康に無神経だと早死にするわよ！
きゃっきゃつきゃっ！！

チキンライスがベチャベチャになるんですけど、パラパラした感じに仕上げるにはどうすればいいですか？

>>245
ケチャップの水分を飛ばしてからご飯を投入して
混ぜる、では？

面倒くさがりでお馬鹿な私は、思い付きで炊飯器にお米に玉ねぎ鶏肉ケチャップを入れてスイッチON。
炊飯器じゃダメって事が分かりました。

べちゃべちゃが嫌ならご飯を固めに炊く
水分が出る野菜など別炒めにして仕上げに入れる
つーのはどう？
自分はむしろべちゃべちゃ、もといしっとりしたのが好きだけどｗ

チキンライスが得意です！
ケチャップで味付けする所まではチャーハンの作り方ですが( ＾ω＾；)

>>248
私もそう思います。
ご飯を固めに炊くのがポイントかと。

駅★★前で｢手◆◆相★占いの勉強してます｣と声を掛けてるのが統◆◆一教◆会(北◆朝◆鮮カル◆トw)ですwwww
(アク禁回避のため→◆★←がついてます。トリ外してね)
２ち◆ゃんねるは統◆◆一教会が運営して個◆人情◆報を集めてますよ
２◆ちゃんねるで｢チョン｣｢ネトウヨ｣言ってるのは統★一◆教会ですよ。日本と韓国と中国の仲が悪いとユダヤ権力がボロ儲けできるから。
日本の与党野党の要職は朝◆◆鮮人ですよ。統一◆教◆会、そ◆う価は覚せ◆い剤などの元締めですよwwwwwwwww

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★ユ◆◆ダ◆◆ヤの子分→北朝鮮＝◆◆小★沢１朗＝自民◆党清◆和会＝公◆明◆党＝★与党野党の朝鮮人＝統◆一◆教会＝◆草◆加
★ユ◆◆ダ◆◆ヤの子分→★桜★井良子＝マスコミ＝読売＝毎日＝サンケイ＝ヤクザ＝日◆本右◆翼は朝◆鮮人
★ユ◆◆ダ◆◆ヤ人→★ロ★ックフ★ェラー＝ブ★ッシュ＝★クリ★ントン＝★ヒラ★リー＝★ヒト◆◆ラー＝オ★サ◆◆マ・◆◆ビ◆◆ンラ◆◆ディン
与党★も野★党もメディアも◆全部朝鮮◆人だった。
h◆◆ttp://j◆bb◆s.li◆ved◆◆oor.jp/◆bb◆s/◆rea◆d.c◆◆gi/news/2★★092/1★1579★413★06/
http://j★b★bs.li★★ved★oor.jp/b◆bs/r★ead.c◆gi/ne◆ws/20◆92/1◆1949◆47143◆/
フル◆フ◆ォ★ードhttp:/◆/benja◆★min★fulford.ty◆pep◆ad.co◆m/◆b◆e◆nja★minf◆ulf◆ord◆/
独◆立◆党ht★tp:/◆/d◆ok★u★ritsuto★u.m◆ain.◆j◆p/
毎◆日◆新◆聞◆スレ荒らしは２◆ちゃん運◆◆営(統◆◆一協会)
http://◆◆n◆amidame.2ch.net/t◆est◆/◆rea◆d.c◆gi/◆nhkdr◆◆ama/1◆◆22564560◆0◆◆/

まさしく本日のおひるごはん
人参、タマネギ、ピーマン
鶏肉がなかったのでウインナーを入れた。
ひさしぶりだったのでおいしかった。

オムライスって、本当はカレー以上に愛されている洋食なのに、
たまごで巻く「ひと手間」が面倒なのがネックなんだよな・・・。
面倒な洗い物もひとつ増えるし。

>>245と同じ事質問しに来たｗ

具だけ炒めてる時に玉ねぎとピーマンから水が大量に出てフライパンが湖状態になって完成品の匂いが生臭くなって困ってます。

自分の場合、原因はご飯ではなく具を炒めてる時に問題があるみたいなんですが、みなさんフライパンは湖みたいになりませんか？

火力が強力なコンロに変えるか、熱伝導性の良い調理器具に変えましょう
このスレに解答があります


【北京鍋】中華鍋を使いこなそう４鍋目【広東鍋】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1206543499/

今日の3分クッキングはトマト缶を煮詰めるレシピだった。
ttp://www.ntv.co.jp/3min/recipe20081122.html

3分クッキング、懐かしいチキンライスって感じで非常に美味しそうだった
この作り方は具だけ作り置いたらいつでも手軽に食べられるな

バターないんだけどサラダ油かオリーブ油で何とかなる？

質問スレに行きます。スレ汚し失礼しました

普通に油でもオイルでもウマイよ

チキンライス　もＯＫだけど
赤ウインナー　でも　ＯＫ！

基本的に毎日でもいい！

この前中華料理屋で食ったオムライスが美味かったな
ライスは白米なんだけど上に乗っかってる卵の中に
竹の子やらシイタケやらカニの剥き身なんかが入ってて意外としっかり焼いてた
ケッチャップのかわりに甘酢餡がかけられてたのがいかにも中華料理屋らしかった

それってオムライスなのか？
別のなんとか玉じゃない

うちの近所の中華屋のオムライスはケチャップライスの中に
ナルトの細切れが入ってる。最初は違和感を感じたが、
馴れてしまうと、これが意外に悪くない。ちなみに東京都大田区ですだ。

チャーハンオムライス

この間なんて事ない店で喰ったらけっこう旨かった

上にかかってるケチャップは
ライスに使われている物とは違ってリンゴの様な酸味があった

>>266 それ、オレも経験がある。オレも街の大衆洋食店だったな・・。
業務用のケチャップかな。

>>262
節子、それオムライスやない。天津飯だ。

昨日、初めて作りました。久しぶりに食べたオムライスが母親の作ったのと同じ味で感動。
ｳﾏｰ!ｳﾏｰ!と言いながら食べました。
あまりのうまさで今日も作ったんですが、卵焼くフッソのフライパンが20cmじゃ小さいですね。
一人分でも22cmは必要ですよね？買うべきかな。

後巻きタイプなら、卵を二枚焼いたら？
特に一人暮らしなら、大きなフライパンを買っても持て余す場合が多いよ。

米の代わりに木綿豆腐くずしたものを使うってどうですか？
ダイエット中の方

彼女がオムライス好きなんだ
上手いの作ってやりたいな

>272
頑張れよ(´∀｀)

今作ってみた。
米（無洗米）にケチャップ入れて顆粒のスープ元を入れて
水と、冷凍庫から発掘したしめじも圧力鍋に入れて3分加圧。
放置の間にフライパンで卵。
圧力鍋をあけたところにバターを放り込んで混ぜ混ぜ。
けっこうおいしかった。なんせ早いし。

>>253
同意。
でも、あの玉子で巻く瞬間が一番好きなんだよなーｗ
うまく巻けて、ちゃんと内側がいい感じに半熟になった時の達成感がたまらんｗｗ

ケチャップ好きにとっては、オムライスって神料理。
気に入って通ってるお店のチキンライスが、見た目は真っ赤で味も濃いめなんだけど
しょっぱくなくてトマト味が強いんだよね。そしてなぜかクリーミー。
どうやって作ってるんだろう。。。
わからないままだけど、今日の晩御飯はオムライスだ。また試行錯誤しよう(´д｀)

気取ったオムライスは酸味のあるトマトソースがかかってたりするが
あくまであまーいトマトケチャップで通すべき。

甘〜いケチャップ、、、俺は嫌いだな。

メインはイタリアンだが高級オムライスもある原宿の老舗

ttp://gourmet.yahoo.co.jp/0000916551/0002899683/ktop/

店紹介するだけなら外食板でやれ

age

オムライスはケチャップ少なめのチキンライスを作って、オムレツの上に大量のケチャップをかけるのが好きです。

卵全然うまくできない

卵に生クリームと牛乳を少し入れてみろ当然塩 胡椒もな

卵にそんな色々入れるんですか！
今度やってみますありがとう

後は熱したフライパンでバターを引いて混ぜる上手く巻けないなら半熟くらいで辞めて先に盛ったライスに乗せるとよい

ケチャップよりルーミック使った方が美味しいよ。
http://yaplog.jp/soshoku/archive/1312

あーあ
たんぽぽみたいに巧くできるわけじゃないくせに変に観音開きが流行っちゃったね
それの更に横着バージョンでトロトロしたのを乗せるだけとか最悪。

ちゃんと包んであるオムライスが食べたい。

ちゃんと巻いてあるオムライス


　　　たまご
　　　　　↓
　　━━━━━━━━━━━━
　　~~~○~○~○~○~○~○~○~~~
　　　　↑　　　　　　　　　　　　↑
　　　ライス　　　　　　　　　ここの内側の半熟卵とライスの接点が好き

好きいいいいいいいいい！！
そう！ちゃんと半熟のうちにご飯置いてフライパンの上でくるんってしてくれるあれだよ！
あれこそ職人技だよ！！！

>>290
プレーンオムレツの技だよね。
http://www.youtube.com/watch?v=Xwrl4htUPjo

ちゃんと巻いてある　オムライス
http://www.youtube.com/watch?v=W0AQsk_73DE&feature=fvw

油のなじんだすべりやすいフライパンだと練習すれば上手くなるよ

>>293
テフロンの方が簡単でしょう。

プレーンオムレツがきちんとできる人はもう一つ工夫するとさらにやりやすくなる
卵投入後ある程度ゆすってシャカシャカやった後、フライパンの“ヘリ”にも卵がいくようにまわして伸ばす
そうすることで卵の“キャパ”が広くなり成功率もグンとあがる
ワンサイズ大きなオムライスを作りたいときもこの方法は有効
上の動画のキチキチのマスターのオムライスはフライパンのヘリを使わないさらに高度な技だと思う
おそらく卵も薄皮に仕上がってるんだろうな
美味しそう

たとえ自分で上手にできたとしても
やっぱりプロの美味しいオムライスが食べたい。

デミグラスとか何年も継ぎ足してる店とかあるしね

昨日このスレを参考にオムライス作ってみた。

具はたまねぎ・にんじん・鶏肉、
味付けは塩コショウ、ケチャップに鶏がらスープの素、ウスターソース、マヨネーズを少々

炒める時も卵焼くときもバターをケチらずに使ったのが良かったのか、
いい加減につくったのにえらく美味かった。
次は半熟卵に挑戦だっ。

>> 298
よかったですね！

　　 　＿_ 　 　｡ 　 ｡
　 ／　 　｀ヽ ノ＿ノ　　　
　 l　,-､ 　 /= ﾟ ｗﾟ)=　＜　３００
　 ＼ヽ　 ノ　　　 /　　　　

テレビつけてみたら、試してガッテンでケチャップ特集やってるじゃまいか

>>299
THX
あれから２回半熟に挑戦したけどむずかしいわ。
うちは電気コンロなので微妙な火加減が難しい。
一旦フライパン冷ましてからじゃないとすぐ薄焼きになってしまう・・・

>>302
半熟のときライス入れて火を止めれば余熱でいいのでわ。
卵一個で半熟ねらいなら知らん

http://aryarya.net/up/img/3312.wmv

最期の晩餐はオムライスがいい

>>305
逝き急ぐな

オムライス食べたい…

最近ハマってる食べ方
フライパンで薄焼き卵をつくり
、温かい白ご飯とスライスチーズをのせて巻く
カレー用の皿に盛りつけ、レトルトのハヤシライスをかけて
オムハヤシの出来上がり
スライスチーズがポイント

バター炒めのチキンライスにケチャップうまー

ナガノトマトの｢オムライス好きのケチャップ｣でチキンライス作ったらウマーだった

【レス抽出】

　　キーワード： 5Zr5xmed0

　　441 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:36:57 ID:5Zr5xmed0
　　444 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:40:10 ID:5Zr5xmed0
　　450 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:45:16 ID:5Zr5xmed0
　　452 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:48:51 ID:5Zr5xmed0
　　508 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 02:59:09 ID:5Zr5xmed0

　　514 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 03:13:13 ID:5Zr5xmed0
　　　　>509
　　　　お前、何の為に生きてるんだ？
　　　　主夫か自宅警備なら分かるが
　　　　普通に働いてるなら時間の大切さってのを理解した方がいいぞ

　　　　１本２００円のケチャップ買えば
　　　　トマト缶開けて、煮詰めて、小分けして、冷凍する
　　　　これだけの時間を勉強なり休養なりに使えるんだぞ

　　519 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 03:21:31 ID:5Zr5xmed0
　　　　>515
　　　　その９０分が無駄だと言ってるんだよ
　　　　忙しいヤツが９０分かけてトマトソース作るとか
　　　　ありえんだろ、JK



ﾌﾟｯｯ w ﾀﾞｯｾ ―――――――――― このザコwwwwwwwwwwwwwwwwwww

以前料理と全然関係ない他のスレで拾ったんだけどこれって
もしかしてこのスレが出所なのかなw

http://www.age2.tv/rd05/src/up3037.jpg

今、鉄のフライパン(15cm)でオムライスを練習しているのですが卵を前に寄せる時に、どうしてもフライパンの真ん中だけ卵が滑ってくれません。どなたか解決策ご存じ出したら教えて頂けると嬉しいです

いままで写真だけでいえば、レストラン吾妻のオムライスが一番うまそうだった。

いままで一番うまいオムライスは初台にあるんだが
トマトケチャップが自家製で数に限りがあるから
店の名前は教えられない。

ここは外食板やないで

関西弁乙

オムライスのご飯安物のレトルトミートソースで作ってもおいしいし楽だよ

サラダにマヨは使いすぎてしまうから　一部ケチャップにしたよ

包む卵には軽く塩入れるよね

ほのかに味はついてたほうがいいなあ
まあ焼くときバターも使うけどね
うちのおかんは砂糖も入れる
やめてくれ

さっきオムライス作ろうとしてタマネギ切った所で鶏肉ないのに気付いて絶望したｗ
代わりにハム入れて作ったら意外と旨かった

>>322
そもそもチキンライスって言うけど
チキンじゃなくたってうまいしな
大体、ケッチャップやそれ系統の味付けじゃなきゃチキンライスって言わないよな
よく分からん
オムライスともなると定義がもっと分からん
どうなってるのよ?

鶏肉じゃなくても良いけど、それなりの量の肉は必要だよね
以前、単なるケチャップライスでオムライス作ったら味がガックリだった。
やっぱ肉は偉大だわ

ことオムライスに関しては肉の代替品ってないな
チャーハンなら肉のかわりに鮭のほぐし身入れたりできるけど

シーチキンとか魚肉ソーセージはありだと思うけど駄目か?
あとかまぼこ
厚揚げとかも

魚肉ソーセージはアリだと思うがシーチキンは加熱に向かないと思う
水も出るし。練り物は概ねOKだと思うけどな、個人的には。

>>327
>シーチキンは加熱に向かないと思う水も出るし。
シーチキンは炒め物とかに使うとおいしいぞ

加熱したツナが苦手な人結構いるから、まぁ好みでって感じかな
和風アレンジとかのオムライスではもうなんでもありだろうね
喫茶店で食べた佃煮入りピラフで醤油味オムライスはなんだか旨かった

ただツナ使うと魚臭くなるな
あたりまえだけど
そこら辺は人によって好みは分かれると思う
上にかけるソースをかつおだしにして和風オムライスにすると美味いかも

本日のNHKきょうの料理はオムライス
夜９時からでちゅよ

セーラーヴィーナスが４０秒でおっぱいオムライスを作るよっ♪
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10794539

チキンライスにケチャップのかわりにレトルトのミートソース使ってもおいしいよ

>>332
セーラー戦士って女子小学生の憧れだったりしないの?
何だか方向性が違うっぽいんだが

大人用だし

ジュピターのおっぱいライス食べたい

邪道かもしれないが中のチキンライスをケチャップ少な目でカレー粉入れてドライカレーみたいにしてつくってみた。
いわゆるオムカレーとも又違ってちょっと新鮮だったわ。

セーラーヴィーナス(小松彩夏chan)が40秒でおっぱいオムライス
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10794539
うまそう

ﾊｧﾊｧ

おっぱい

中華鍋みたいな鉄製の鍋を使うと、鉄とトマトが酸化してえぐい味になるから止めた方がいいと言われたんだけど本当？

鉄と反応してトマトがドス黒くて鉄臭くなる
イタリアンのシェフはいつもアルミフライパン使ってるだろ

>>342
アルミはアルツハイマーになるという説があったから使いたくない
となるとステンレスがいいの？

ステンレスも鉄だし、だいいち焦げ付いてどうにもならんだろ
フッ素樹脂コーティングのフライパンを使えばいい
下地がアルミでもフッ素の皮膜が遮断する
プロのイタリアンシェフがあまりフッ素コーティングのフライパンを
使わないのは過酷な業務用途での耐久性に難があるから
家庭なら関係ない

>>343
あのアルツハイマー説はどうやら眉唾だったもよう。

>>341
味の変化は知らないけど料理人は明らかに鍋を使い分けてる
普通中華鍋は全体的に黒っぽいが、酸味が強いのや油を使わない料理では鍋底が白っぽい

>>346
鍋底が白い鉄鍋を使ってるの？

そうなるともう揚げ足取りレベルだねw
終焉ってことでいいんじゃない？

>>345
あれってアルミを過剰摂取すると、痴呆のような症状が出るだけであって、
アルツハイマーの原因ではありませんって話だったような

http://www.youtube.com/watch?v=ch1Tcw03aDw

これ見て　ある意味　自信ついたｗ

冷凍してあった鶏皮でオムライス作ったらウマーだった
チキンライスはケチャップとコンソメでいつも味付してるんだけど
鶏の旨味が結構出たのか色付け程度の量のケチャップ＋塩一つまみで事足りた

オムライスにアルミ製の食器、調理器具はあまり使わん方がいいぞ
ケチャップ程のちょっとした酸でも僅かに溶ける
敏感な奴ならアルミ臭を嗅ぎ取るはずだ

アルミ製の皿に盛られた学校給食を食った事のあるやつなら分かる

>>352
ならやっぱり鉄鍋がいいね！
昔のは人は鉄鍋で作ってたしね

プロがオムライスを作る時に鉄を使えるのはコンロの火力が違うから
家庭用のコンロの火力だと卵が張り付いたりして、柔らかいまま包むなど不可能
テフロン使った方が失敗なくていい

とNHKでやってたな

と、馬鹿が言い訳を申しております。

まぁオムライスにあえて無理して鉄パンを使う理由はないな。
しかしトロトロオムレツなんかは鉄でやりたいなぁ。

焼鳥が余ったんで和風オムライス
ネギマ、砂肝、ナンコツを刻んで具にした。ニンニク醤油で味付け
ソースはタレをチンしてみたら良い感じの粘度に。濃さも増した
居酒屋の〆に食べるような味になったけど、美味かった

オムライスじゃなくてオムナポリやってみたら結構旨かった。

いつも２食分作って、1食は翌日食べるんだが、翌日食べる分の方が美味い。
ケチャップが、ご飯に馴染んで味に深みが出る。

美味いよな

美味しいソースの作り方を教えて

まず洗い物をします

ほら、ageといてやるぞｗ＞ID:zN/FHlX8O

ミスったｗｗｗ

tes

デミグラソースかけたい

オムライスに掛けるケチャップはカゴメのつぶつぶの野菜が入ってるヤツが好きだったんだけど
いつの間にかスーパーから消えててショックだったなあ。
他のメーカーのは歯ごたえがなくて物足りない

ケチャップに歯ごたえを求めますかw

www

オムライスにケチャップ以外をかけること禁止する条例を作るべき！

マヨネーズだめですか？

何回作ってもうまくいかない。
24センチのフライパンでは、卵３つは必要なのかな。
もう一回り小さいフライパンは溝が加工されててひっかかってしまう。
みなさん、一人分に卵何個使うとうまく半熟卵にできますか？

半熟が食いたかったら卵かけご飯にしろよ、アホ

卵かけご飯

チキンライスはチキン入れるよりベーコン入れた方が好き
バターの風味も大事ね
ケチャップじゃなくトマトピューレ使ったらうまかったよ
ご飯に溶けるチーズ混ぜるのもうまいよ

>>372
1人2個
卵を室温にもどして、ザックリ梳きほぐす
フライパンを熱々にして薄く満遍なくサラダ油を敷く
フライパンにバターを入れ、直後に一気に卵を入れて2〜3回かき混ぜて終了
フライパンに卵を入れてから30秒もかからず出来あがり

>>368
ケチャップに歯ごたえは求めてない
でもカットされた野菜が入ってるのなら、煮詰めた野菜より歯ごたえがある野菜の方がうれしいってだけ

いちいち言わなくてもみんなわかってるよ

卵1個で充分じゃね？

ご飯1合のチキンライスと卵3個で腹いっぱい。

>>377
自分も無精者だから気持ちはわかるが、そこは自分で野菜入れようぜｗ

卵に牛乳と珈琲フレッシュ入れろ

>>354
厚手のフライパンのほうが、一定の温度を維持できるから
鉄のほうが楽なんでしょうけどね

流し込んだ卵の熱でフライパンが冷めたら、
次に温度上がる頃には、卵固まってるし。

イメージとしては、熱がそこそこある間に、底で薄柔らかく固まってる卵を
一瞬で剥いではかき混ぜ剥いではかき混ぜして、柔らかい卵のパイ生地みたいな構造を作る感じ
これを半熟状態にしないと駄目なのが難しい

角川書店みたいに 白い粉いれろ！

粉だめーw

エビ入れよう！エビ！

アレルギーなんですんません

ケチャップライスにはハインツ！
これが自分的には何とも一番しっくりくるわ〜

今週生放送で、和牛・水田が作ってたオムライス、うまそうだった。
今日、嫁に作ってあげたいが、誰か作り方わかりますか？

・カラムーチョ入りのチキンライス、
・ふわとろ卵のオムレツ
・うまい棒でつくったソース

誰か、頼む。

うわきもっ

ケチャプの甘みを落としたいとき、何足すの？（酸味？）
　チキンライスは、いつもケチャップ＋チキンだし　でしてるけど。
トマトぴゅーれとケチャップの中間ぐらいのがいい。ピザソースぐらいの
でも、何種類も冷蔵庫に置きたくないし…

ウスターソースを少し入れてみたら？

>>391
トマトぴゅーれとケチャップを半々で混ぜたらいいんでない？

いろんな種類の集めたら冷蔵庫いっぱいになりませんか？
とんかつソースとかデカイのがすぐ余って。
　ところでケチャマヨはあるけど、
ケチャップ＋ドレッシングって、ありますの？

>>391
ケチャップの半分くらいの量のソース。とんかつでもウスターでもいいけど
とんかつがいいと思う。

>>394
ケチャドレ

ケチャップ＆ソースって、よくしがちだけど・・・小さい頃、あんまりの印象が
　でも、ケチャップ＆とんかつソースと、もうひとつ何かで。
すごく良くなる気はする。だし（コンソメ・チキン）か酒・酢かスパイス系かで

隠し味にマヨネーズもいいぞ。

もっと、「これは革命だ−！」ってぐらいの、変わった隠し味ってないの？

>>399
納豆を入れて試してくれたまへ

チョコレートかな。

>>400
納豆チャーハンは美味いぞ。

溶き卵にケチャプ混ぜてオムライス作ったら、赤いオムライスが出来たwww

卵とケチャプが絡み合って普通に旨い

トマトピューレ買ったけど、やっぱこれはパスタ用だわ。
ケチャップも一応あったほうがいいヨネ。
　トッピングは、とんかつソースかけると、またちがった感。

>>400
納豆チャーハンか・・・
ずっと、この人は普段でも納豆にケチャップかける人だと思ってた・・・了解。

納豆チャーハンは人気メニューの店もある。
納豆は水洗いしてあらかじめぬめりをとっておくといいよ。
あとはチャーハンの要領。
ちょっとスレ違いだけど。

やっぱりそうか。揚げ納豆は結構いけたから。たぶん、最初によく炒めれば、とは思った。

オムライス頼んで具に納豆が入ってたら俺は皿を投げるよ

納豆てぬめりとったら栄養かなりの部分捨てることにならんかの

納豆は、どうもチキンライス（ケチャップ・トマト系の味）では、ないらしい。
チャーハンの具のことらしいわ。自分も、最初びっくりした。
（ヌメリ）栄養はこのさえどうでもよくて、風味なんだろ。（酒入れてアルコール飛ばすみたいな？）

トマトピューレだけど、開封後あんまり日持ちしないんだね（トマトジュース並？）。
なんか、トマト味料理ばっかりになってしまいそう。
　まだ、ミートソースのほうが２・３回で使いきれるけど・・・

>>411
某大手のトマトペーストは小分けでいいですよ

ハマスタのDJ

冷凍のチキンライスを買って食べたんだけど、美味くて感動した
最近、むしろ冷凍で不味い物のほうが少ないんだな・・・
自分の作るチキンライスは
ハム(orベーコン・ウィンナー)+玉ねぎ+白ワイン+コンソメ類粒とご飯なんだけど、
もっと美味しく作るにはどうしたら良いんだ
もしかして鶏肉？鶏肉でいつも作る人、どう作ってるか教えてください

チキンライスって名前だし、鶏肉使う人が多いと思うよｗ

冷凍物との違いって、ご飯の食感が大きいんじゃないかな。
具材はわりと何でもよくて、ご飯の水分が多すぎない事とか、ケチャップを炒めて水分を飛ばすこととか、
土台の部分が特に大切だと思う。パラっとした感じに仕上げられるようになってくると上手くなったと思えてくるよね。

オムライスが大好きで、飽きるほど作ってたので最近こんな物を作ってみました。
見た目的にはダイエットに最適です。http://beebee2see.appspot.com/i/azuY6NyKBQw.jpg

グロ画像かよ

>>416
似たようなの見たことあるw
同じΩだった。

　　　　　　/ヽ　　　　　　 /ヽ　　
　　　　　 / 　ヽ　 　　　 / 　ヽ　
　　　　　/ 　 　 ヽ＿＿/ 　 　 ヽ　　　
　　　　／　　　 　 　 　　　　　　 ＼　　
　　　/　　 　　　　＼　　　　 ／ 　 |　　
　　　|　　　　　　●　　　　　　●　|　　　　　　
　　　|.　 　　　　　　　（__人__） 　　|　 　　　＜ オムライスはまだかね？
　　　ヽ　　　　　　　　　　　　　　 /　
　　 ／　　　　　　　　　　　　　　 ＼　　
　　/　　　　　　　　￣￣ヽ　/￣　　ヽ　　　
　　ヽ＿＿＿＿＿＿＿／　＼＿＿/　　　
二二二二二二二二二二二二二二二二二二

もう少し待て

トマトクリームのオムライスをお店で食べたのでトマトクリームのオムライスを作ってみました｡
缶詰めのトマトと料理用のフレッシュクリーム？とケチャップと塩胡椒で作りました｡
味は普通に美味しいと言われました｡
凄くでは無かったので改善の余地が有るかなと｡

皆さんはどんな材料で作ってますか？
チキンライスではなくトマトクリームの方です｡

鶏肉片じゃなく、鶏団子を切って使う
あるいは肉シュウマイを切って使う

昨夜、鶏胸肉のこま切れがあったので造ってみた。
生クリーム使ったソースを試してみたいが高いし
余った生クリームの使い道が分からないのでケチャップのみかけて食った。
チキンライスの隠し味に醤油を少し垂らしてみたが、違和感無く良い感じだったわ。

俺「オムライスください」　店員「ソースはケチャップとデミがございますが？」　俺「じゃ、デミで」
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1328418483/l50

スレ見つけてオムライス食いたくなった
夕飯で作ろう

時々不安になるんだよな。
卵、バターや乳製品、ケチャップやソースなどの調味料をこんなに使って大丈夫かって･･･
でも月一位は作ってしまう。

大食い５人家族です
家でオムライスはできません

一人２個は食べるだろうし、一個ずつだしたらケンカになる...orz

自分で作らせたら　躾や食育してないの？
子供が可哀相だよ

子供たちは食べ盛り中高生男子です
部活して帰ってすぐ食べさせないと、おなかすいて倒れるレベル

煮物とかカレーとか一般のおかずは、鍋で一度に作れるし、副菜は作り置きしてるからいいのだけど

ガスコンロ２口しかないから...
チキンライスを炊飯器で用意しとくとしても、卵で一人分ずつくるむ(もしくは載せる)とか無理

だからオムライスの味が恋しい時は、チキンライス＆スペイン風オムレツになってしまいます

トロトロの卵のっけたオムライスは、今のところ外食しか道はないです(泣)

ID変わっちゃいましたね
427=429でした

2口コンロなら十分できそうやけどね 半熟まで混ぜ合わせてそのままずらして飯に乗っけるだけなら1､2分もかからんし

チキンライスは炊飯器で炊いといて、包むのだけコンロでやりゃいいじゃん

ケチャップ残り少ないからブン回してたらキャップ外れて
猟奇殺人現場みたいになっちゃった

粘度の低いケチャップだと俺もやりかねん

>>429
５人（お子さん３人？）くらいなら全然出来るでしょｗ
少なくとも包むのではなく上面半熟のを乗せたものなら

まあまあ。
可能かどうかというより実用的じゃないとは思うよ。

成人男子7人にオムライス作ったことあるけど
かなりの時間差になるし正直もうやりたくない。

多人数相手のオムライスは難しいねｗ
まぁ２口コンロでフライパン２つでのオープンオムレツ式なら４人くらいまでなら割と余裕かなと思うけど。
ヘタに強火でせずにやや強めくらいの弱火でね。

味付けは、チューブに入った濃縮トマトペーストと塩胡椒だけで良い

玉子は溶いといて（一人分2個）、一人分のチキンライスを皿に取り分けとく
フライパンにバターを落として溶かす
一人分の玉子を落としてグチャグチャっとして半熟にする
チキンライスを乗せる
フライパンの端で形を整えてツルッと皿に乗せてケチャップ掛ける

流れ作業だからそれほど大変だとは思わんなぁ
>>436みたいに7人分とかなら3分で出来ても3*7で21分とか掛かっちゃうけど、
人が居るなら皿に乗せたところで「ケチャップ掛けて持ってってー！」って感じでやれば手間減らせるし

いやぁ、数分のことでも人数多いとかなり大変だよ。
最初は子供の分、大人の分は冷めないように後、トマトソース、デミソース、
あ〜卵くっついた！と、混乱してくる。
低学年までの子3人と父母、パパと作って、もう自分の分は疲れて食欲なくなっちゃう。
しかも母はチキン嫌いだから、1食分は鶏肉抜きにしてるからな。
ミニサイズのフライパン買いなおそうかな。

>>439
３分も時間掛けたら卵に火を入れ過ぎではない？極弱火の包み式で作るならそれくらい掛かるのかな

>>440
単純に同じモノを流れ作業的に作るなら難しくないだろうけど、個々のニーズに合わせて作るなら大変だろうねｗ

何にせよオムライスは調理工程上、他人数相手に作るには不向きな料理だね。だから敢えて無理して作る事もないかと思う

>>441
上５行の５工程を３分で

料理も計画性が大事やね

料理ほど段取りが重要な事は無いと思うわ

手際も段取りも悪い俺は数人分など絶対無理。単身で良かったわｗ

昨日は鶏肉が無かったので冷凍してあった豚の挽肉で作ったが思いのほか違和感は無かった
米は1合分使うと、テフロンパンで卵が焦げて無くても自重で動かなくなるのな

かわいいおまえらのお気に入り、愛用のケチャップ知りたいお(・∀・)
風味の感じ、メーカー、価格帯、簡単に教えてくれたらもぅ。嬉しいな ﾃﾍﾍﾟﾛ☆★

ロー１００の500g入りの奴
メーカーは知らない

今は特売500g100円位でげｔした性狂のプライベートブランドのだったと思う。
籠目のより粘度が低めで酸味が効いてる様に感じる。
個人的にはもう一寸甘めのがいい。

ハインツかカゴメがいいかなあ。トマトジュースにそのまま入れて美味しいようなヤツ無いかな？
と言うのも今までケチャップどうでも良すぎたなぁ。イロイロ買って試すにしても、ヤッパ頻度的にonzだべ。切実なのじゃ…

一番甘いのは？
イカリは不味いとオモ

昨日急に喰いたくなって、普通に白飯で喰うために柔らかめに炊いたハナエチゼンで作って見たが、
なんかダマみたいになりやすく上手く炒められなかった。以前使っていたはえぬきの方が向いてるように思った。
ぶなしめじをいれてみたがこれは何となく味が出てよい感じ。

オープンカツ･ボルガライス･ハントンライス･エスカロップ

こういうオコチャマ洋食好きなんだが、他によさげなのある？

>>452
トルコライス。猛十何年か前に喰ったなあ。
確か長崎でよくある奴で、チキンライスみたいなのにトンカツが乗っかってた。
じぶんでライス作ってカツ揚げるのは相当手間だな。

>>453
トルコライス！
以前に食べた時はカレー味だったけど、
ググってみたらチキンライスもあるのね
ありがと。今度九州行ったら食べてみる

近所の洋食屋のメニューにはオムナポライスってのがある
ケチャップ版のそば飯に薄焼き卵が被さってるだけなんだが
麺はスパゲティじゃなくてスーパーで売ってる焼きそばの茹で麺なんだよね

いつも冷凍チキンライスを使ってオムライスを作ってる。
久しぶりに桜木町の某店でオムライスを食ったら、別物と言えるくらい美味かった。
チャーハンに似てるけどチキンライスは冷凍に向かないのかもしれん・・。
冷凍チャーハンは下手な店より美味い製品が多いんだけど。

いつも米1合分で作ると26cmフライパンでも俺には上手く作れなかったが、
3/4合だと手早く炒めることができ、包みやすかった。
腕相応の料にしないといけないことに気が付いたわ。

30�pのフライパンに米1合、卵2個ならちょうどよいのでは？

>>458
書き忘れたがうちのコンロは直径18センチくらいの電熱式(非IH)で火力が弱く
とくに端は温度上がりづらく、米1合＋具材だと手際悪い俺では上手く炒められないんだ。
卵2個で米1合を上手く包めるのは相当上手いんではないか？

包まなくても乗せればいい
乗せられなければ添えればいい
口に入れば同じことだ

材料を全部ジューサーにかけて飲めばいい。
胃に入れば同じことだ

触感も味のうち

使ってるのが豚肉でもチキンライスっていうのはなんでなんだぜ

え？チャーハンも作れない情けない奴が自己満足のために作るからチキンライスっていうんじゃないの？

ID:u8uplqqn0
馬鹿晒しage

関西人は、牛でつくるの？

牛でも豚でもソーセージでもケチャップライスにして、卵でくるめばいいんじゃないか。
おれは今晩冷凍しといた鶏の挽肉で作るわ。

タラも美味い

シーフードもいいね

ジャンバラヤが美味い

＞関西人は、牛でつくるの？

関西人に聞いてのにｗ

>>471
おれは関西人だ。
ベーコンでやってみたこともあるが美味かったぞ。

ベーコンもピンキリだね
脂のうま味が外の素材にまでしっかり移るものもあれば
噛み締めないとうま味が出ないものもあって・・

How to Make Omurice オムライスの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=WTf5EgVY5uU

これが全ての基本でしょう。

チキンライスのかわりにチャーハン
ケチャップの代わりに鶏そぼろ餡

冷凍のチキンライスを温め、玉子で包むだけ。

>>472
そっか。ありがとう！

エビピラフを包んでホワイトソースをかけても美味しい

ふわふわのオムレツ作ってライスに乗せて破ればいいってのは
学生時代に女の子に聞いて目からウロコだったわ
それ手抜きちゃうんか！そんなんで良かったんか！フライパンで必死になって
ひっくり返してた俺の苦労は！ってその時は思った
今は単にスタイルの違いだと思えるけど

>>479
そもそも「ふわふわのオムレツ」を作るには技術いる。

そうでもない

そもそも「ふわふわ」ってのは油ですから。週一なんて無理。
それに全卵を３つ使って食べますなんて、どんだけ土方なんだよｗ

確かになｰ。卵の量考えると洒落にならんね

オムレツが簡単だ何て言っている奴は馬鹿だよ。
http://www.youtube.com/watch?v=1efp15tOu-s

ふわふわオムライス超練習してんのに全然ダメだ
やっぱオムレツの練習からはいらねぇとだわ。

>>485
そんなことないじょ。
かき回したら「火から離しながら」やるだけでおｋだじょ。

炊飯器チキンライスやったら失敗。
普段白米は早炊きモードのため、今回もそれで4合やったら上の方がほとんど生。
なにしろ4合なのでもったいないし、生の部分だけ大きめのタッパーで
5分チンしたらまあまあ食べれたが・・・
再挑戦する。

オムレツ作ってからチキンライスに乗せるだろう
たんぽぽオムライス
中がトロトロオムレツ作れなければオムライスを語るなよ
簡単だよ

薄焼き卵派はオムライスを語るなと？

既出かもしれんが、チキンライスに使う葱ってさ
玉葱より長ネギのが絶対うまいと思うんだけど
定番は玉葱でしょ？特にオムライスとかになると
中華屋のチキンライスだと長ネギがデフォなのかな？
そうだとするとチキンライスとオムライスは大分かけ離れた食いもの

玉葱より長ネギのが絶対うまいと思うのはオマエの勝手だよ

なんでいちいちオムレツを作る？演出要らないならスクランブルして、オムレツに成形せずにそのままライスに乗せたらいいんだよ。だってスクランブルした状態は、オムレツを切った状態と同じだからね。

>>488
ぱんぽぽ式は最近でしょう。
昔からのオムライスは包むの。
http://www.youtube.com/watch?v=CUYK2bNCxxo&feature=fvwrel

日本橋「たいめいけん」オムライスの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=5n8m9WYLA74&feature=related

フライパンを洗う必要が無い。

>>493
訂正
たんぽぽ式

>>490
炒飯は絶対長葱だがチキンライスは玉葱だよ。

http://www.youtube.com/watch?v=Qnz2ScJ3v3k&feature=related

チキンライスの代わりに高菜チャーハン、
ケチャップの代わりになめ茸

で中華和風オムライス

>>497
カニチャーハンオムライス
http://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220401/22003374/dtlphotolst/P433766/?smp=1

それもはやオムライスじゃないだろｗ

ちゃんと巻いてある　オムライス
http://www.youtube.com/watch?v=W0AQsk_73DE

細切れの鶏肉の唐揚げ（？）っぽいのがやまほど入ったカレー風味のライスが入ったオムライスが超うまかった

>>500
手つきが似てると思ったらやっぱりオムレツの人か。上手いよね。

蛋包飯的造法
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=WbNvylozwtU

How to Make Omurice オムライスの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=WTf5EgVY5uU

ひでぇなw

昨日と一昨日連続で卵３個のオムライス造ってしまった。
美味かったけど流石に重いわｗ

卵って一日一個以上食べても大丈夫なのに、なんか一個じゃなきゃいけない気がしてしまう

誤ったコレステロールの知識による罠

以前は米1合分に卵3個で作ることが多く自重でフライパンの上でのが悪くて作り辛かった。
米3/4合卵2個にしてみると幾分作りやすいことに気がついた。

フライパン振ってケチャップライスを玉子で包む作り方だけど、玉子2個だとなんとかできる。
が、玉子1個だとどうしても破れてしまう。
ダイエット中なのに、もうしばらく修行が続きそう。

ちなみに、ケチャップライスは茶碗2杯分程度、フライパンは径22cmのマーブルコート。

ケチャップライスを茶碗１杯にすれば玉子も１個でいい。
ましてダイエット中なら。

ハードル下げて出来ても、何だかなぁ、、、

最近カロリーハーフのケチャップをスーパーで見かけた。
使ったことは無いけど、ダイエット中ならためしてみては。

ケチャップのカロリーってことは、糖分だろうかね
人工甘味料とかで減らしてるのかな

スーパーでカロリーハーフケチャップをみると、糖分と塩分を減らして実現しているらしい。
素のトマトに近い味なのかも知れぬ。
使って見たい気もするが一杯残ってるんだよな･･･

いざという時は砂糖と塩追加すればいいじゃないか。

値段に格段の差がなければ買ってみたら・・・
なんか、実質的に原料減らしてるだけなのに、『ヘルシー』の名の元に
逆に値段が高くなってる商品ってたまにあるけどｗ

水と増粘剤でシャバシャバに薄めてヘルシー（笑）

真夏に植えたミニトマトが今頃鈴なり。
一日10個ほど採れるんでソースにしてオムライスにかけたった。


酸っぱかった

俺はカロリー気にしなくていいから普通のケチャップをたっぷり使う。
目分量だが大匙３くらいかな。飯3/4合だと言うほど濃い味にはならない。
でもバターは高いからちょっとだけｗ

>>519
付け合せにしてたべるとよかったかもね

タマネギ大量投入だなあ

御飯とネギを等量入れたチャハーンで甘酢あん掛けオムライスにしｇた

>>451
北海道米はパラパラするのが多いぞ、きらら397とかと北海道人の俺がすすめてみる

>>522
ネギは青ネギそれともタマネギ？
美味そうだが天津飯に近い希ガス。

ケチャップライスじゃなくトマトペーストにしてる
甘いのが何か苦手なんだよ

なかなかキレイに包めるようにならない
ご飯乗せて、返そうとしてると破けちゃう

しかし、未だに卵うんぬんコレステロール云々いってる人がけっこういてちょっと笑った

下手くそ

返す時は強火で手早くがコツだよ
焦げないように弱火でやると滑りが悪くなる
コレステロールは仕方ないよね
焦げがガンの原因ってのも、因果関係ほぼないってわかってずいぶん経つけど、まだ知らない人いるからね

自演乙

>>529=527
お前が自演だろ
コレステロールが気になるとか書いてた人なのかな？
恥ずかしかったからっていちいち噛みつくなよ
みっともない

たまねぎ鶏のひき肉ミックスベジタブル
油でいためて　砂糖まぶし　ケチャップで炒めて
保温中の炊飯器のごはんに投入
炊飯器の中で混ぜて塩コショウバター
べちゃべちゃにならずうまく出来る

そ、その砂糖は、何か化学的に必要なもの？

砂糖以前に鶏の挽肉とか突っ込みどころは満載過ぎるが
でも、本人がそれでヨシとするなら、それはそれで幸せなんだろ

例え、ケチャップ使ってるのに塩とか砂糖とか
バターとか必要あるのかって突っ込みは野暮ってもんだよ

でも、そんなレシピが糞評価を下されても致し方ないとも思う
塩コショウバターとかないわｗ

砂糖って化調代わりになるくらいだから
私は悪くないと思ったけどなー多すぎると駄目だろうけど
調味時に最初に炒めて砂糖で絡めて炒めて、ってやると糖のこげた感じがカラメルっぽくなりそうで
なんか不思議に美味しくなるので私はよくやるよ

で、自分が作るときはナポリタンのご飯風だな
基本がカツ代のナポリタンなので
麩を炒めてケチャップを焼いて（入れてしばらくじりじり焼く）からご飯投入、それだけ。
調味料を焼くのはうっかり忘れがちな基本なのだ。
ケチャップもそうだけど
オイスターソース使った中華なんかでも特に違いがわかるよ！

ぎゃー
麩は関係ない！
麩じゃなくて具です

>>535
ｗｗｗ
麩って斬新だなと思って読んでたｗ

俺もw
ふっと試してみようかと思ったw

流石に麩を入れる勇気は無かったので先日は鶏もも挽肉にてつくった
黒胡椒を使うと何だかうまくなった気がする

肉のかわりに麩つかうと、節約になるな

>>537
あｗいま気付いたｗ
＞「ふっと・・・」ってｗ

一気にほのぼのしたわｗ

先日、卵に混ぜる牛乳を買い忘れたので冷蔵庫にあったマミーで代用してみた。
1メートルくらい離れていても思いっきり甘ったるいかほりが漂ってきた。
まあ喰えなくは無かったが、牛乳の代わりにはならんな。

昨日は牛乳が余っていたので、シメジ入りのホワイトソースにしてみた。
これは新鮮なる味わいで癖になりそう。

16cmフライパンで巻く手前のオムレツ作って、
皿に盛ったチキンライスの上にひっくり返している

オムライスの卵って牛乳入れるもんなのか
初めて知った。今度やってみよう。

>>542
せめてスキムミルクなら…

植物性のコーヒーフレッシュでもいいと聞いたことはある
ホントは生クリームでやってみたいんだけど高いんだよね･･･

今日オムライス作ったけど上手くいかなかった(´・ω・｀)
ご飯が多すぎたのかな、上手く包めずにあきらめて皿の上にひっくり返すやり方に変えたんだけど
時間かけすぎたみたいでいざ皿に返してみたら表面に卵焼きみたいな焦げ跡がついてた…

ところでちょっと聞きたいんだけど、みんなチキンライス部分の味付けてってどんな感じにしてる？
トマトピューレとケチャップ、塩コショウで味付けたんだけどオムライスの上にかけたケチャップと一緒に
食べるとちょっと味が濃くなりすぎたかなって気がした

私はそのくらいしっかり焼いた卵で巻くオムライスも好きですっ！

中のチキンライス部分はたいてい粉末タイプのコンソメ+トマトケチャップで味付けてる。
>>547さんみたいにトマトピューレも入れたいけど常備してないから結局ケチャップに頼ってしまうなー。
ケチャップってメーカーでも味がいろいろ違うから
ちょっと多めに使うとしょっぱかったり甘みが強く出すぎたりで難しい。

お店で食べると中はトマト味じゃないピラフで
卵の上にはケチャップじゃなくてトマトソースたっぷりっていうところもあるよね。
あれもおいしいと思う。家ではつい真っ赤にしちゃうけど。

バター ケチャップ 野菜 鶏肉
で充分美味しいと思う
コンソメは酸味が出ない？自分が下手なだけかもしれないけど…

>>548>>549
レスありがとう

なるほど、基本的な分量のバランスが良くなかったのかな…
コンソメは盲点だったけど使ったことなかったし今度一回試してみよう

お店のも見た目綺麗だしおいしいし惹かれるよね
とりあえずはまずオーソドックスなのを完璧に作れるように頑張ってみる(｀･ω･´)

結局、チキンライス用の粉末がいちばん旨いよね

ケチャップライスに隠し味程度にウスターソースか中濃ソースを入れるとチキンライスの粉末をみたいな味になるよね

>>552
自分もソース入れる！トンカツソースしか常備してないけどw
あとタバスコもいれてる。

>>547
具材に味をつけてからご飯と合わせるといいらしい
ttp://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20100414.html

>>553
タバスコも合うね

昨日久しぶりに作った〜。

中身はトマトジュースと玉ねぎ人参えのきエビを刻んで炊飯器で炊いた。
おこげも出来ていい感じ。

卵は牛乳いれて、半熟にして上にかけた。

味がもの足りなかったのでケチャップかけて食べた。
炊飯器で炊くと慌てず他のおかずか作れるからいいね。
また作ろう。

オレは中身はガーリックライス。
ニンニク、タマネギ、ベーコン、塩、胡椒

ケチャップをどっぷり入れるのより
香りと風味程度にケチャップ入れるほうが好きだな。
隠し味にソースを垂らして。

>>558
ケチャップだけだと甘過ぎるのでトマトピューレ
入れるのは定番だよね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%83%94%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AC

確かにこだわるならトマトピューレもありだけど
まぁ大半は余った冷やご飯の処理wだからなぁw

Omurice オムライス [Remastered/リマスター]
http://www.youtube.com/watch?v=bcJlmhoYNfI

クッキングドッグは教科書だよ。

>>561
クッキング「ウィズ」ドッグ、な。
でもこの人(コメントで「シェフ」とまで呼ばれている)すごいよね…

トマトピューレも良さそうだが、手軽なケチャップ使っている。
そして黒胡椒を使うのが好みだ。ケチャップの甘みが黒胡椒で引き締まる感じがたまらんのだ。

いいねえ、その組み合わせ

チキンライスには夢と希望が有る！

>>565
しかし絶望も存在するのだ
甘く見てはいかん

チキンライスにチキンが入っていない時の絶望感

それケチャップライスやな

別にチキンにはこだわらないなぁ

確かに鶏肉入ってなけりゃチキンライスですらないわけだけど
でもまあケチャップで味付けしてあればそれはそれでありだとも思う
しかし、ケチャップライスじゃないオムライスはオムライスではあるんだけど
オムライスと認めたくない

プルニエ 御定食　　　　　285円
チ キ ン ラ イ ス　　　　　100円
ハ ム　 ラ イ ス　　　　　100円
ラ　 イ　 ス　　　　　 25円

私も、チキンでなくてもいいと思う。ひき肉、ツナ、ソーセージ等。

チキンライスの素で作ったら具無しでもチキンライスだよ

チキンでなくベーコン入れたのも時々作るがうまいぞ。

あっさりしたケチャップは物足りない

鳥、ベーコン、ソーセージ（チョリソー）は有りと思う
ハムだけはあっさりしすぎてていただけない
ハム使いきりたい時の子ども向きだね

別にケチャップチャーハンって考えれば何の肉でもいいと思う。
チクワとか長ネギは合わないと思うが。

チクワとか長ネギやコンニャク入れたこともあるけど、それはそれで行けたけどなあ。

>>576
>ハム使いきりたい時の子ども向きだね
子供の時から食ってるから大人になっても美味しく食べられる
別におとなになって食えなくなる系の味じゃないし

>>578
カマボコでもさつま揚げでも厚揚げでも大丈夫
はんぺんでもいいが違うものが出来る

>>577
寝ぼけてて、ちくわの中にネギを突っ込んだのを想像してしまったorz

>>580
斬新な発想で関心したw

ネギマじゃなくネギワか

>>578
もはやおでんライスみたいな内容だなw

かまぼことか長ネギとか好き好きだが
もう原型留めてないなw

ちくねぎだね！

コンニャクを忘れちゃいかん！w

残り物をなんでも入れる炒飯に飽きたので上にオムレツ乗せてオムライスにしたことはあるが旨かったよ。
コレをオムライスと呼称していいのかは知らんが。

>>587
いちいちオムレツ作ってのせる意味が分からん
玉子焼きとかスクランブルエッグでいいじゃん?

レッツオムレツ

>>588
意味を説く気はない。
ただ、作りたかったから、食べたかったからという動機、食欲に突き動かされた結果が冷蔵庫掃除炒飯の上にオムレツだったのですよ。

>>590
そういうことじゃなくてさ
グは全部ご飯側に入れるのが普通じゃないの?

オムライス得意みたいに書いてるけど巻き方普通だよね｡
下手ではないけど｡
ちゃんとラグビー型になってないと上手とは言えない気がする｡
http://m.ameba.jp/m/blogArticle.do?unm=mi-komi-kota-chan&articleId=11514516978&frm_src=article_articleList

ズボラなので冷凍しといた鳥ミンチで造った。切る手間が省けるｗ
オムライスは何か中毒性があるのかも知れぬ。
1ヶ月くらい間が空くと無性に喰いたくてならない時がある。

>>591
具はチャーハンに入れてあって、載せたオムレツはプレーンオムレツなんじゃないの？
わざわざったって、慣れてればプレーンオムレツは
スクランブルエッグ作ってフライパンの柄を何度か叩くだけみたいなもんだし

トマトケチャップとハンバーグ用デミグラスソースとウスターまたは中濃ソースを常備して入れる肉によって比率を変えてる
牛ならデミグラス多め
豚ならウスター/中濃多め
鶏ならケチャップ多め

オムライスレシピのマスター映像。
http://www.youtube.com/watch?v=bcJlmhoYNfI

昨日は久しぶりにピーマン１個分入れて造ったので上げとくね

誰かおいらにオムライス作ってくれよ
卵料理苦手なんだよ
近所の中華屋オムライス、油クセーんだよ

ケチャップライスにマヨネーズ入れたらこくがでて超旨いよ！

>>598
近所にそこ一軒しかないのかよ?

>>600
食い物屋はそこらにあるけどオムライス置いてる店が3軒で2軒ともまずい
んで1軒がゴキブリ出まくりなんで自重
ファミレスはすかいらーくと和食。すかいらーくにオムライスあんのかな、ちと遠い

>>601
すかいらーくはもう店名としては存在してないよ
ガストか?
ガストだったらオムライスあるぞ
ビーフシチューかかったやつ
と言うかさ
洋食屋とか喫茶店とかないのかよ?

中華屋のオムライスは少数派だな。

>>603
中華屋のオムライスでぐぐってみな
たくさん出てくるよ

寿司屋のオムライスも少数派
米の焚き加減が絶妙で旨いんだけどね

寿司屋のオムライス〜
斬新過ぎる　
初めて聞いたが、ぐぐったら確かに出るわ出るわ
卵焼くのは得意そうだからか
中がケチャップ味のチラシ寿司だったら面白いな

>>602
おぉガストなのか、ファミレス行かないから知らんかったよｗ
喫茶店はあるけど入った事ない
洋食屋は行動半径にない
吉野家とかＣｏＣｏ壱とか安楽亭とかどうでもいいのはいっぱいあるのに
ガストと喫茶店は盲点だった、行ってみる
どっちも好みでなければ振り出しに戻る
サンクス

仕事の合間ファミレスとか行く時間無くてファミマのオムライス食った
デミソースうま、ケチャップライス具無し、卵薄焼きで不満
卵料理得意な彼女に逃げられた俺はファミレスか自作かの選択に迫られている

>>608
コンビニのも俺は美味いと思うけどな
でどこに住んでるのよ?

>>609
足立区梅島駅近辺
と言っても徒歩15分
居酒屋とかラーメンチェーン店とかばっかでさ
コンビニ、まずくは無いんだけど質素というか、手作りの具だくさんが無いよね
いつも置いてる訳でも無いしそもそも出先でしかコンビニ使わないから

卵の練習すっかな、子供の頃思い出して

ジョナサン、デニーズにもあるけど
結構こだわってるみたいだから難しいかもね

>>611
特別こだわってるつもりはないんだけどねｗ大好物でもないしうまいのが食いたいだけ
ふわとろ卵、そこそこ具だくさん、油臭くない、卵臭くない、チキンライスはしょっぱくない
俺の中でこれらが最低限＝うまい。なんだけど、どこもどれか欠けてる
じゃあだから自分で作れよって言われたらごめんなさいなんだけどね
あとは洋食専門店かね、北千住あたりで探してみる

どうも俺は挽き肉たくさん使うし、テフロンパンだから仕上がりがべちょべちょになる。
チャーハンは北京鍋使うしカラッと仕上がるんだけど。

>>612
十分拘ってる
まあ北千住辺ならお好みの店もあるかもな

昨日は鶏肉の代わりにベーコンいれて、
卵に混ぜた牛乳が余ってたのでホワイトソースにしてかけた。
たまにはまったりとしたオムライスも良いものだ。

ナポリタンと同じで具の水分飛ばしてからご飯投入
麺かご飯かの違いくらいだわ
最初に水分飛ばすのがコツなんではないかと思う

私は先に肉野菜の具を炒めてからケチャップを加えて更に炒め、
レンジで加熱したご飯を入れるようにしている。
火力の弱い電熱式コンロでテフロンパンだけど、そんなにはべちょべちょにはならんよ。

多少べっちょり、しっとりしてるのがチキンライスなんじゃないかね
チャーハンみたいにパラパラのは食べた事ないな
ケチャップ入れて炊き込んだのならパラッとしてるのは食べた事あるが

スレチがだが、ジャンバラヤをよく作るけど、トマト缶なりトマトピューレなり
トマトケチャップなりトマトジュースなり、トマト〜○○をいれると、べちょべちょ
にはならなくても、パラパラチャーハンみたいにはならないよ。トマト〜○○が
水分含むからだと思う。もっとも業務用コンロの火力があればどうなるか分からんけど

都内でチキンライスじゃないオムライスの名店ってありますか？
たいめい軒と煉瓦亭は行ったことあります

>>620
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1293373095/147

>>244
健康を気にする奴がなんでカップ麺を食べるんだ？
亀レスで済まんが

>>620ハローエッグ

東京駅名物だったチキン弁当の、あのチープな味を再現するにはどうしたら良いでしょうか？
安く仕上げるためになにかやっているとは思うのですが・・・
油気が無いようなので、米にトマト＋αを加えてそのまま炊いているだけのようにも思えます。

自己レス
ttp://oshiete.goo.ne.jp/qa/7002759.html

ちょっと作って見ますわ。

>>624
過去形にすんなよ

わかる。NREの弁当にしては良心的だもんな。でも、
「美味しいオムライス」を自作するほうが満足感があると・・。

アメリカンドッグ

>>627
どこが良心的だよ?

量が少なくて、病人や老人にやさしいんだよ。

メリークリスマス
残業クタクタになって帰った。あのNREの不真面目なチキン弁当すら懐かしい。
冷蔵庫の余り物で一人鍋を調理中。鶏肉がないのでチクワを使用。

マツコ良く言った！

>>631
( ´,_ゝ`)y―-~~~.はっはっはっ

子供の頃、チキンライスはなぜ赤いのか考えた。
まさか絵の具でも入れているのか！？
と、おかんに聞いたら、正体はケチャップだった。
それを知り、即座に挑戦したのを覚えている。
最近、オムライスが不調だ。
おそらくまことが原因だ。
オレはそう衰えたように思わないが、
「昔はもっと上手く巻いていた」
と、喰う者がぬかす。
技法は変わらないわけだから、チキンライスの量が増えたんだろう。
だから、作ったあと、玉子を奥に押し込んで、形を整えたら、随分と褒められた。
ばかやろう！料理を知らないやつめ！
と、まあ、喜んでいただけたら、それが何よりの報酬でございまする。

作るのは巻くオムライスよりトロトロオムライスの方が簡単だよね

美味しさもな

それは微妙

結局好みだよ
俺はフワトロよりしっかりした”皮”みたいな卵の方が好き

錦糸卵でもまぶせばいい

お母さんが作る薄焼き卵でチャーハンをくるんだのが何故か美味しい。
皆さんのお母さんも作ってくれましたか？

マザコンか
気持ち悪いわ

ローソン100の冷凍チキンライス二袋とローソン100のタマゴ4個で
巨大オムライス完成！！！　同じくローソン100で買ったビーフシチューをかけて
満足満足。店でオムライス食う木になれない罠wwwww

書き忘れてた。総制作費用350円。ちなみに、
わし、ローソン100の関係者じゃないよ。

お店のこのオムライスの上にのってるケチャップソースはどうやって作るのでしょうか？
ただの市販のケチャップをかけてるだけではないような気がします。

このオムライスといわれても現物知らないからな、お店で聞けば？

お店のオムライスの上にのってるケチャップソースはどうやって作るのでしょうか？
ただの市販のケチャップをかけてるだけではないような気がします。

お店のオムライスの上にのってるケチャップソースはどうやって作るのでしょうか？
ただの市販のケチャップをかけてるだけではないような気がします。

いえ、ただの市販のケチャップをかけてるだけです

デミグラスソースのことかな？ちょっと茶色いようなやつ。
後、生クリームを少し足してあるのもあるね。
お高い目の洋食屋さんのオムライス。

>>649

いえ、トマトソースのほうです。

たまねぎを飴色になるまで炒める
トマト缶（トマトホール）を入れる
好きな固さまで煮詰める
まず塩味決めて、それから砂糖少しずつ好きなとこまで入れる
裏ごしかミキサーする
こんな感じで自家製ケチャップはそれらしくなるでそ
最後に味決めるのは煮込む時に入れるハーブとかスパイスとかかね
とりあえずブーケガルニなんかの定番でいいんじゃないの

市販のトマトケチャップをフライパンで炒める。

中身のライスって主にこの三つ？他にもあったら教えてくれ
・ケチャップ系
・バター系
・だし系

ライスを炒める時にケチャップではなくカレー粉をたまに使うことはある。
ちょっと目先を変えたいときはいい。
試したことはないが、炊き込みご飯を出し入り卵で包んで和風の餡をかけてもうまそう。

　
やっぱ、むね肉より、もも肉のほうが美味しい。

。。

>>654
カレー！その発想は無かった
うまそうでイイネ

店で中華風オムライスを頼んだら、ただの天津飯だった

>>656
富良野オムカレーを知らなかったのか

>>658
富良野オムカレー見てきたけどカレーかかってるだけじゃん
>>656は中身のライスについての話してるのに

チェーン店だとラケルがメニューほとんどが中身カレーピラフだよね。

カレーチャーハンだろう

10日ほど前、半熟のスクランブルエッグみたいなのを乗せるタイプのオムライス作ってみた。
26cmフライパンで卵2個だと薄くなりすぎて今一だった。
昨日卵3個で再挑戦すると、とろとろで良い感じになり、これもありだと思った。
半熟卵が表面にあるためか、卵の味を薄焼きで巻いたのよりも濃厚に感じた。

　　　　　　　　　＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
　　　　　　　　＞　　　そうなんだ、すごいね！ 　　　　　＜
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　　　　　　　　　　　　__､､=--､、　　　　　　　　　＿＿
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　　　　　　　　　　　ヽ、　(三,､,　　　　　　　 　＿）　　　 /
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競馬・囲碁・将棋・歌舞伎(古典芸能)・飲食店・性風俗・ホテル・塾・教室(スポーツ、音楽、ピアノ、バレエ、・・・)・予備校・ペットショップ・うなぎ屋・
自動車教習所・印刷屋・専門学校・クリーニング屋・２ちゃんねる
■

月一くらいで無性に喰いたくなるので、昨夜作ったぜ。
油分、塩分、コレステロールたっぷりで飛び切り体に悪そうだが
美味いんだなこれが。

あげ

昨夜は鶏挽肉でオムライス作った。
挽肉は見切り処分で安く買えることが多いし、
たいしたことはないが切る手間も省けるので挽肉率が高くなった。

これ使えば美味しいチキンライスできるよってケチャップの銘柄ある？

ケチャップはそんなに大量に使うものではないので比べづらい。
特売で500G98円のときに買う。
正教のは水っぽく、カゴメのほうが濃度が高く感じるのでなるべくカゴメ使ってる。

たいめいけんのたんぽぽオムライスは高い。
名物だから仕方ないのか。

>>670
いつもはデルモンテかハインツなんだけどカゴメも選択肢に入れるよ

「たいめんけん」の価格設定は、いくらなんでも高すぎるよな。
確かに、そこそこ美味いんだけど。
カレー、チキンライス、オムライスが2200円
パスタ類は全て2500円
そこまでの価値があるかと言えば微妙。

自分にとっては普段使いの店じゃないわ
いくら美味かろうがその値段なら他の店に数回行くか自作するわ

これだから田舎者は
東京っ子は一階で食うんだよ

一階はラーメンとオムライスとボルシチを
グチャグチャに食ってる婆さんやオッサンだらけでイヤ。

ご飯とケチャップより、ピラフみたいに米からトマトピューレかトマトジュース炊いた方が美味いよ
仕上げにバターとパセリを和える

去年流行った「海南チキンライス」は一過性ブームだった気が・・。
あれを本当に美味いと思ったヤツいる？最後は個人の好みの問題だけど、
日本型のオムライスや鶏飯のほうが数倍洗練されてるとオモタ。

自分で作った事ないから板違いかもしれないけど…
お店２〜３回食べた事あるけど普通に美味しかったよ。

和歌山発祥かと思ってググッたら違うのねw

イモムシ色の海南電鉄っ！

>>673
煉瓦亭のチキンライスは不味い。
ハヤシライスは、たいめいけんよりも格段に美味いけど。
今度、たいめいけんでチキンライスを食べてみるわ。

最近はデミグラスソースのオムライスが増えた気がする。
個人的にはケチャップオムライスのほうがバランスが良い気がする。
デミグラは美味いんだけど、少量だけかかってる物は、どこも物足りない。
デミグラを使うならオムハヤシにするのがが正解かも。
オムハヤシは、もうオムライスじゃないけどね。

クリームソースのオムライスも美味しいな。
ポムの樹は、チェーン店だけど、結構好きで食べに行く。

あるドラマでけちゃっぷライスなのにどうして上からまたケチャップをかけるんだ？
と説明していたけど
オムレツみたいなこってりとぼやけた味のものにはメリハリのあるソースの方が日本人好み
なんじゃないかと思う。
その理由でハンバーグにもデミグラスはかけないな。メリハリの効いた
ソースがいい。

そのドラマは知らんが、黄色い卵の上に赤いケチャップは飾りにもなるからと思う。
確かにこってりすることは多いが、中のライスがぼやけた味というのは単に味付けの問題ではないか
俺はライスはケチャップ、塩、黒胡椒、チキンスープでしっかり味付けし、後からケチャップは殆どかけない。
世の中にはオムライスに醤油をかける人も居るし、俺はホワイトソースも嫌いでないな。

デミグラスソースの味がさぁ
なんか丸すぎるというか
ぼやけていてメリハリのない味じゃん

卵だって生クリームいれたりバターでやいてこってりしていてふわっと
した味なのに
さらにそこにあの丸くてぼやけたこってりソースをかけるっての個人的には
最善だと思えない
あっさりメリハリのあるソースの方がいいんじゃないかと思う
だからといって市販のケチャップをそのままかけるんではなくて
店で出すものならもう少し工夫してオリジナリティを出した
方がいいとは思うんだけど

メリハリのある味というのが今ひとつどういうものかわからんが、
・醤油
・ウスターソース
・チリソース
・カレー酢
とかを自分で試してみればいいんではないか？

煉瓦亭のチキンライスはうまいよね。

オムライス

>>687
それじゃメイドさんにケチャップで絵描いてもらえなくなる。

チキンライスと言うと、上野や東京駅のチキン弁当ｋだけど
あれってシナモンはいっているよね？

ケチャップ、デミグラスならやっぱデミグラスの方が人気あるんか

>>693
チキンライスにデミソースが合うわけねーじゃん

オムライスにぶっかけるソースとして

デミグラスソースはマジでまずい

それは缶詰デミグラスしか食ってないからでは無いだろうか？
上手い料理店のは旨いぞ。

チキンライスにデミソースが合うわけねーじゃん

同じ事を何度も…痴呆老人かよ

トリイのオムライスソースを買ってみた
近々作ってみるが、知ってる人いる？

最近発作的に無性に食べたくなってトップバリュの冷凍チキンライスに
自分で作ったスクランブルエッグのせただけの即席オムライスにハマった
卵にめんつゆ入れて薄く味付けしたスクランブルエッグにしたら
飾り＆ソース代わりの追いケチャップもデミグラスソースもいらない

カオマンガイのほうが好き