温泉卵の簡単な作り方　　　　　　

ほぼ同じ意味で何言い合ってるの・・・

>>682
温度計用意するのが面倒だったけど
エヴェレスト行けば温度計いらないのか
聞いといてよかった

おんたま欲しいときに便利だね

>>686
チョモランマまで行かなくても、
減圧室がある

ピコーン！
圧力鍋ならぬアスピレーターで減圧する減圧鍋を作ればいいのか！

温泉卵なんだから、温泉地に行けば良いと思うよ。

>>690
その発想はなかった
エヴェレスト行っちゃうとこだったよ
危ない危ない
聞いといてよかった

所謂地獄谷みたいなところで作る玉子は好きだけど温玉じゃないｗ

>>691
温泉地も色々で、高温のところもあるから気をつけてねw

>>692
あｗ確かにそうだわ
ずっと行ってないから

65℃か70℃キープなら何時間経っても温泉卵のまま？

�@割れないように気をつけながら尻穴に生卵を入れます。入れる個数は個人の容量に応じて調整してください。
�Aそのまま安静にして18時間〜20時間待ちます。ジムなどで運動をすれば体温上昇により時間が短縮できます。
�Bできあがり。取り出すときにも割れないように注意してください。硫黄の匂いが強い本格的な温泉卵になります。

こんなので喜ぶのはあの民族

>>695
そろそろためしてみた？

できたらサッサと( ・∀・)つ〜 ｸｴ !!

>>695
適正時間を越えてから、なぜさらに何時間も待つの？

素でそんな質問してるの？

>>700
バカ？

作った直後に氷水で冷やしたら殻に付かなかった

>>1
温泉に行く

温泉もいろいろあるな

ソープに逝け！

温泉卵のスレなんだが・・・

入浴ができる温泉の温度ではダメなんでしょ

>>1
温泉地に行く

温泉地に行くくらいなら近所のスーパーで買って来いよ

お湯の温度７０度を保って３０分以上加熱できれば失敗しないよ。
温度計とシャトルシェフ用意して、７０度になったら保温調理→３０分以上放置　でおｋ
普通の鍋をタオルでつつんで保温調理したこともあるけど、保温性が劣るのかちょっとだめだった。
まあハッポウスチロール使うとかやり方次第かもしれないが。

ちなみに温度は色々試したんだが
６０度→ただの暖めた卵。かたまらない。
６５度→黄身がちょっととろみついてる感じするけど固まってはいない。黄身が濃い生卵。
７０度→黄身は市販の温泉卵と同じくらいの固さで半熟。白身も液体ではないが、ゆで卵みたいに
完全に火が通ってるわけでもない。まさに温泉卵

こんな感じだった
まあ保温調理器具と温度計あるとハムやらリエットやら（リエットは温度計いらんが）の低温加熱もできるし、
料理が趣味の人ならもってて損はないとおも

無駄に長文w
保温容器に卵と熱湯入れて70度になったら蓋して保温20〜30分放置
てのはもう何度も既出

工程は簡単なくせにシビアで手間の掛かる温泉卵
しかも出来上がりが安定しない
それでいて料理とも言えないし一品にもならない

(´_ゝ`)やっぱ買ったほうが割りに合うな

>シビアで手間の掛かる

なんて思ったことはないな

作り方は>>712とほぼ同じで、温度計とタイマーがあれば楽勝
それを手間に思うかどうかなんじゃね

我が家では納豆パスタや牛丼などに温玉は欠かせない
鍋の時も温玉作っておいて〆のラーメンやうどんと共に食べたり

シビアなのは温度だけで、時間は適当。

自分は時間適当ができない。タイマー必須。
タイマーないと70度は見逃すし早過ぎてジュルジュル〜と言う失敗もやらかしたw
そもそもタイマーかけるのを忘れたって言う失敗w
そんな粗忽物なので、キッチンには複数個のタイマー常備。

炊飯器の内釜にぬるま湯と卵を入れて
1〜2時間保温で放置すれば良いだけなのに
なんでタイマー？

温泉卵を食い過ぎると自分の都合でしかものを考えられなくなるんだなｗ

>>717 なんで1〜2時間も必要なんだよ・・・
お前の家の卵はダチョウの卵かよｗ

少し前にはやったスープ用の保温弁当箱なら熱湯入れて蓋せずに置いておけば10分前後で出来上がる

>>719
10分じゃ早過ぎね？
うちも同じような保温容器使用してるけど、時間足りないと白身半透明でジュルジュルだw
あと70度まで落ちたら蓋しないとどんどん温度下がる

>>720 白身が固まりすぎるんで、部屋の温度見ながらだけど15度前後のキッチンで12分かな
夏(27度前後)なら10分ぐらい

卵は常温状態

冷蔵庫から取り出したばかりだと熱湯入れると確実にひび入って白身が固まりすぎるし
一気に水温も下がるのでダメだと思う　といって40度ぐらいで湯煎すんのも面倒だし

温泉卵用というか数個常に常温放置してる（割れてない限り冷蔵庫入れなくても持つしね）

>>717
蓋して保温だと温度上がりすぎるし、一時間も放置したらゆで卵になってると思うよ
蓋開けてやるならわからなくもないけど…
実際に試してから言ってるの？

>>722 60度下回った時点で変化止まるので、加熱変化しているのはたまたま保温時の加熱で60度超えた一瞬で
1〜2時間の大半は何の意味もない時間だと思う

でもバカだから、黄身と白身の融点とか全く理解していないので 結果だけ見て1〜2時間掛かるって思い込んでるんだとも思う

気軽に作って生卵かゆで卵にしかならない温泉卵

失敗の連続で挫折
超シビア

趣味の域だわ

シビアさんは市販の温玉買ってればいいよ
自分でもそう結論出してたんじゃね

ここは料理板

エッグdododoって連続使用できる？

玉子のケツに針で三ヶ所くらい穴をあけるとレンジでも殻のまま温玉を作れるよ
お約束は、玉子よりも深い器を使うこと

玉子を器に入れたら、半分くらいまで水を入れる
お湯はダメ
ラップ無しで最初は二分
水に指入れて大体の温度確認
熱くなければもう二分
これ繰り返していい感じの湯気が出るようになったら、今度は一分回して一分休み
休み中は扉は全開でね
中がびちょびちょになるからね
ウチのレンジは500ｗで、一分回しを四、五回でそれっぽくなる
玉子は室温のほうが早く出来るみたいだ

>>728 そんな面倒なさじ加減不要だからな・・・
厚い湯のみに熱湯いれて15分ぐらい放置すればいいだけの話

>>728
め!面倒くせー

俺は殻付きだといつも失敗するから、一度割ってポーチドエッグ作ってる
その方が日の入り方わかるし失敗しない

酢入れるからな、ポーチ
味が全く変わらないわけじゃないし

>>732
酢の味なんて全く気になんないよー
慣れてくると酢なんて入れなくてもできるし！
2分くらいでできるから重宝してる

スレチなんでこのネタはおしまいで