アスリートのためのお料理

私は体重制限のある、格闘技をやっているため普段の食事は、鳥のささみや
胸肉ばかりです。さすがにそろそろ飽きてきたので、以下の条件を満たす料理を
お教えください。

低脂肪
高蛋白
安い
簡単

玉子の白身だな
最近やや価格高めだが、タンパク質の質と量から考えると経済的だ。

ちなみにタンパク質とは「蛋白」すなわち玉子の白身のことだ。

豆腐

卵(卵白中心)　納豆･豆腐･おからなど大豆製品　鱈など白身魚　海老カニ貝類　低脂肪の乳製品

オムレツ(低脂肪にこだわるなら白身のふわふわオムレツ)
カニや豆腐の卵白炒め
豆腐や鱈や貝などの鍋　ホイル焼き
きな粉ヨーグルト　きな粉豆乳　きな粉+牛乳(低脂肪乳)など

http://toriham.at.infoseek.co.jp/
↑
の鳥ハムはどうだ？

>>5
鶏ハムもいいと思ったけど､ささみや胸肉に飽きた(>>1)との事でしたので､
違う物を書いてみました｡ダメでしょうか？

うぉ！鳥ハムってうまそう。

>>6
鳥料理でもかまいませんよぉ！だって今まで私が食べていた料理は
鶏肉をレンジて温めるｏｒ煮るｏｒ焼く。
味付けは、塩コショウのみでしたから・・・。

情けない。

野菜は食えんのか？

食べれます。
最近はささみのボイルと、もやしばっかりです。お肌が。。。。

ほうれん草とかキャベツなんかも食べたほうがいいんじゃない？

バランス悪いなぁ。
スポーツ栄養学の本とか読んで勉強すると、いろいろわかって食材の幅も広がるしいいんでは？

ザバスのスポーツ栄養学本は昔お世話になったな。
結構高かった記憶がある。

本当にアスリート？ただのダイエッターか拒食症に思えてしまう｡

拒食症は食べ物選ばないだろ。

>>14
過食症なら選ばないけど､拒食症なら選ぶでしょ｡

力が出なさそうな食生活だなー。
ボディビルダーならわからんでもないけど、ほんとに格闘技？

格闘技なら､炭水化物　高カロリーの物も摂らなきゃ。

いつも､何をどのくらい召し上がってるの？

>>15
はあ？

普段は普通に食べているのですが、
試合が近いので脂肪を落としたいのです。

　

チキンソテー
　胸肉を用意する。ここでは市販サイズのものを対象に、火加減などを説明。
　特にカットする必要はなく、あまり脂が多いのは好まない人だけ皮を取る。
　粗塩（なければ調理塩と味の素でOK）を表面に手で揉みこむ。
　十分揉みこんだら、俎板の上で、包丁の背で十分叩く。
　塩・胡椒・昆布ぽん酢・砕いたコンソメの素ごく少量をまぶして、10分ほど冷蔵庫で寝かす。
　その間にフライパンを温めておく。油は少なめ（重要）
　市販のから揚げ粉１と小麦粉５を混ぜたものを胸肉の表面に丁寧に被う。
　投入前によく余分な粉を払って（必要以上に払う必要はありません）、投入。
　投入後2分程度までは強火。片面に色がついたら（こげ色ではごく薄い段階）ひっくり返す。
　同時に火を中火にして、さらに4分。
　火を止める。油きり、もしくは油吸い紙を敷いた皿の上に胸肉を退避、休ませる（重要）
　その間に超速攻でフライパンをざっと洗う。面倒なら、紙でふき取るのでもかまいません。
　６〜８分ほど休ませたら、フライパンを温め始める。中火でOK。
　十分温まったら、胸肉を再度投入。投入と同時に強火にして、片面90秒ずつ焼く。
　火を止めて、バターを投入。溶けたバターがかるくまぶされたら、ソテーは皿へ盛り付ける。
　バターが溶けきったら、レモン汁30ccを入れて、ソースにする。絡んだら即盛り付け。
　このレシピェでは、塩胡椒の味付けを下味の段階でつけてしまっているので、用調整です。
んなとこですかね。ソテーはから揚げ以上に、休ませる時間が必要。
いいとこのレストランでもこの「休ませる」ことをしていないところがほとんどなので、
絶妙の休ませ時間を体得したら、これまで食べたことないくらいジューシィなチキンソテーが…ｗ
是非みなさんもためしてみてください！

鶏皮なんて厳禁だな

ノンオイルのツナは？　ツナ入りオムレツとか。
低カロリー高たんぱくは、砂肝とかハツあたりもいいんじゃない。
あと羊肉とか鰹食べると脂肪燃焼に効果あるんですよね。

それからヴァーム飲んで有酸素運動。

何のスポーツ？

その前に、もっと強くなれば、栄養管理、健康管理のアドバイザーが付くんじゃ無いの？　
そうでも無いのか？　チーム何とかって、組織的にコーディネートしていくやつ。

恋人がスポーツ選手（ラケット競技）で、
試合がある日の、試合と試合の間の待ち時間に食べられる
差し入れをを持っていってますが、ネタが尽きてきました。
お腹の負担にならず、できれば体によいもので、
控え室などで他の選手と一緒につまめるようなものがいいらしい。
何かいいアイディアありますか？

>>25
本気で勝とうというチームならバナナあたりだろう。
これは多くのアスリートが試合直前、試合中に摂ってることでも実証されている。
（オリンピックのアメリカチームはバナナを大量に持ち込んでいる）
買っても負けてもいいという同好会なら、「ピクニック　メニュー」あたりで
ぐぐればよい。

そういえば松岡修造も試合中にバナナを食べていたな。

でもバッグがバナナくさくなるのは耐えられない。

バナナは消化がよく、即エネルギーとなる糖質に富んでいる。
体作りの食べ物ではないが、マラソンの直前によく摂られる。
（食事は３時間前、さらにスタート前にバナナ、というパターン）
アメリカがなぜバナナをチームの食料としたかというと、いわゆる
「やる気」のもととなる「ノルアドレナリン」がバナナに大量に
含まれていることがわかったからといわれている。
気合いの元でもあるわけだ。

>>28
手提げビニールに入れて持って行けば？

おむすびってどうかな？炭水化物はすぐエネルギーになっていいんじゃなかったっけ・・・
小さめの、一口な感じの。もうすでにやってるか

というか・・・・
バナナくさい、なんて言ってる時点で「勝つ気」はまったくないでしょw
カツサンドでも焼き鳥でもみんなでつまめばよい

http://sports7.2ch.net/test/read.cgi/muscle/1093518025/l50

こんなスレがあったよ。

>>32
このスレてマッチョ料理バンザイのパクリスレだな。
内容もパクリだしね。

25です。
今までバナナはそのままでなく、バナナ入りパンケーキ焼いて
持っていってました。
パンケーキはいろんな具（コーンとか、ハムとか、くるみとか）を
入れてつくってました。
それからおにぎりも小さく握って持っていってました。

バナナは生のほうがいいの？
できれば何か手を加えて持って行きたいんだけど。
いいメニューあるのかな。

「アスリート」向けだろ。

なんかはげしく勘違いしてるのがいるな。
それとも○○なのか

>鶏皮なんて厳禁だな

油もあるだろうけどゼラチンだろ皮って
ゼラチンはたんぱく質。

ゼラチンというかコラーゲンとりたいのなら牛筋。
下ごしらえがちょっと面倒だけど。

牛肉は脂肪が多いし値段も高いし
格闘技やってる人からは好まれないね
芸人とかと同じで貧乏な人も多いし
コラーゲンなんて美容の話だろが

コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが

>>38
牛肉と牛筋の区別がついてないようで

コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが

ﾌﾟｯ

コラーゲン美容ヲタがキれております。

アスリートの故障の多くが、筋膜炎、腱炎なのね。
低脂肪、高タンパクでコラーゲンの含有率が高い牛スジは故障の予防、治療に
有効とおもわれますな。

>>42
アスリートこそコラーゲン摂ってんだよ。
無知なくせに煽るな、どあほ！

わかりやすいね、>>38=>>42

年齢肌の気になるコラーゲンヲタども大激怒の図

>>38=>>42=>>46
孤軍奮闘乙
もう少し勉強してからくれば？

無知な人が一人いただけでなんでこんなに荒れるんだよ。
幼稚だ

ドモホルンリンクル飲んでるんだろ

無知なだけならともかく、さらに偉そうだからかと。

美容ヲタ必死だな

>50
ドモホルンリンクルは塗るものでつよｗ

ドモホモンリングル飲用者登場

>>52
とりあえず氏ねや、カス！

カス

だからよ、コラーゲンが美容目的としかしらねえ低脳な癖に
まだいきがってんのか？
一度リアルで氏ねや。

年齢肌の気になるコラーゲン飲用者
毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてます

まだやってんのか（w

コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが

ﾌﾟｯ

>>58
そろそろ規制しますよ（￣ー￣）ﾆﾔﾘｯ

ごめんなさい。
でもコラーゲンなんてアスリートはつかわないでしょ？
ぼくは間違ってないよ。
悪いのはコラーゲン飲用者と牛筋おたくなんです。

>>62
やかましい！
これが、悪名高い、キジョというヤツか？
正しいか間違っているかではない。オマエ、いったい年はいくつだ？幼稚なことをいつまで続けるつもりだ。

それとも、こうして欲しいか？

ぼくは間違ってないよ。
ぼくは間違ってないよ。
ぼくは間違ってないよ。
ぼくは間違ってないよ。
ぼくは間違ってないよ。
ぼくは間違ってないよ。

ﾌﾟｯ

>>62
はあ？コラーゲンはアスリートは使う、って何度言やわかんだよ。
>>年齢肌の気になるコラーゲン飲用者
って煽ってるつもりなのか？

>>38=>>42=>>46=>>52=>>56=>>58=>>62
リアル厨房か？
おまえいい加減詫び入れて二度と来ないでくれる？

>>64
オマエもやめろ！
幼稚なのにレベル合わせて付き合うオマエも幼稚だ。
煽っていると思うならスルーしろ！

>>63
コラーゲン飲用者必死ですねｗ
やかましいのあなたですよ

>>64
使いませんw

>>65
違うわボケ

>>66
あらら、仲間割れですかあ？
コラーゲンって怒りっぽくなるんですね

>>66
何しきってんだよ、ｳﾞｧｶじゃねえの？
偉そうに。

>>61
やってみろよ、年齢肌の気になるコラーゲン飲用者めが。
毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ。
こいつが本当に規制人(なにそれ)だったらそれこそ大笑いだ。

コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが

ﾌﾟｯ

コラーゲンなんて美容の話だろが

　正しいぞ?

おまいらいいかげんにしろ。

>>やってみろよ、年齢肌の気になるコラーゲン飲用者めが。
>>毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ。
おまい荒らしてることにきづけ。

ここ、ID導入にならない限り終わってるな。

荒らしてるのはどう見ても 71 (←昨日から大興奮)だが?
こいつ何回同じ行コピペしてんのかね、なんか放屁も止まらないようで。
牛肉食べ過ぎて腸内発酵してんのかね

>>74
禿同。

>>やってみろよ、年齢肌の気になるコラーゲン飲用者めが。
>>毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ。
おまい荒らしてることにきづけ。

↑といつつしっかり引用してるじゃん、気に入ったんだろそれ。
この、年齢肌の気になるコラーゲン飲用者めが。
毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ?

ここ、チュプがいなくならない限り終わってるな。

ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝ、騙り多すぎ。
ID強制表示しないとな。
ここ数日２−３人しか下記こんでないだろ。

だから何？

チュプって？

チュプ【ちゅぷ】[名]（オークション）
昼間暇な自己中な主婦達のこと全てを指す。
安く買ってきたものをオークションで高く売ったり、
子供が使い古した物を高額でマニアに売るなど困った方々。
尚、同名のコテハンとは関係がない。

牛スジチュプチャプの略だよ
ドモホモンクリンクルご愛用者御用達なんだよ

>>82-83
さんきゅう！

37 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：04/12/11 10:01:56
ゼラチンというかコラーゲンとりたいのなら牛筋。
下ごしらえがちょっと面倒だけど。


38 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：04/12/11 10:11:12
牛肉は脂肪が多いし値段も高いし
格闘技やってる人からは好まれないね
芸人とかと同じで貧乏な人も多いし
コラーゲンなんて美容の話だろが


39 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：04/12/11 10:39:05
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが
コラーゲンなんて美容の話だろが

>ここ数日２−３人しか下記こんでないだろ。

といいつつ訂正釣りしてやがるぞ　この釣り占めが
数日も何もスレたってから数日だし　下記こんでる　ってなんだそれ
毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ。

原因はこれですか…。

>>81ってなにしたいの？ｐ

>>86
いつものコピペ乙

>71 名前：晒しage 投稿日：04/12/12 19:11:40
>コラーゲンなんて美容の話だろが
>コラーゲンなんて美容の話だろが
>コラーゲンなんて美容の話だろが
>コラーゲンなんて美容の話だろが
>コラーゲンなんて美容の話だろが
>コラーゲンなんて美容の話だろが
>
>ﾌﾟｯ

↑コラーゲン服用美容肌ヲタの放屁

89 の背景音

ﾊﾟﾝ ﾊﾟﾝ ﾊﾟﾝ ﾊﾟ ﾝﾊﾟ ﾝﾊ ﾟ ﾝ ﾊﾟﾝ　　　ﾌﾟｯ

>>86
初カキコですがなにか？

　　　 ／∵∴∵∴＼
　　 /∵∴∵∴∵∴＼
　　/∵∴／／　　　＼｜
　 ｜∵/　　 (･)　　(･) ｜
　　(6　　　　　　 つ　　｜　　　
　　｜　　　　＿＿＿　｜　 　
　　　＼　　　＼＿/　／ 　　ζ
　　　　 ＼＿＿＿_／ 　 ／￣￣￣￣ ＼
　　／⌒　　-　-　⌒＼/＼　 　／ ＼｜
／　／|　　｡　　　｡丿 ｜　| 　　(ﾟ)　　(ﾟ) ｜
＼　＼|　　 　亠　 | (6-------◯⌒つ ｜　　
　　＼⊇　 ／干＼|　｜　　　　＿||||||||| ｜ 　
　　　　|　　　 　　 |　　＼　／　＼＿/ ／ 　　　
　　　（　／⌒ｖ⌒＼＿　＼＿＿＿_ ／
ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ|　　　　　丶／⌒　-　- ＼
　　　　/　＼　　　 |　 |　　　　　/ |
　 　　/　　ノ＼＿_| 　|＿_三_ノ|　 |
　　　/　　/ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ| 　| 　　ﾌﾟｯ　　|　 |
　　/＿_/　　　　　| 　|　　　　　 |　 |
　　　　　 　　　　⊆　|　　　　　｜　⊇

コラーィィヵゲンにしなさい！

>>94
年齢肌の気になるコラーゲン飲用者めが。
毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ。

コラーゲンはいいかもしれんが、鶏皮で摂取なんて脂多すぎでダメすぎだ

コラーゲンだけじゃ吸収率悪いからビタミンCも併せて摂ろう。

と、アキレス腱を切ってから教わった。

まだいんのかよ、年齢肌の気になるコラーゲン飲用者め！

>>94
ワラタ

9 4 = 9 9

出たな！
年齢肌の気になるコラーゲン飲用者めが。
毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ。

おまえほっぺた赤いぞ
叩きすぎたみたいだな

↑といつつしっかり引用してるじゃん、気に入ったんだろそれ。
この、年齢肌の気になるコラーゲン飲用者めが。
毎晩にこにこしながら鏡見てほっぺたパンパン叩いてんだろ?

100=102
コラーゲン飲用者

>>104
トライアスロンやってるが、おれはコラーゲン飲用してるぞ。

高蛋白低脂肪というと啓蒙かまぼこ新聞の啓蒙のおかげで
かまぼこ・ちくわがまず思い浮かぶが
アスリートにはなんつうかこうpowerが足りん食材かな

>>103
おまえアホだろ?
オリジナルの煽り文句考えてみろよ

ていうか、無理してこなくていいし。

>゜)))彡
お魚はタンパク質で低カロリーでいいぞ

アスリートならパーソナルつけなよ
あとスポンサー契約も忘れずにね

まず基礎代謝計算からやってみそ
でどれだけの栄養素とるべきかとかトレーニング頻度等
(エアロビック運動時なのかアネロビック運動時なのかで必要栄養素違うよね)

そんな私の仕事はスタジオイントラとパーソナルトレーナーでした。宣伝ｽﾏｿ

　 　 　.＿＿＿
　　　　|　　　　| |ぬるっぽー
　　∧_∧111.｜|
　 <；；　 >..　　|｜
　 / 　 　つ 　..| |　ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━ !!!!
　（＿＿ ｀i￣|￣|
　 |　　　|J 　 　 |
　 nullP　　⌒　　o

私も格闘技やっとるから興味ある！打撃系です！私の食事は朝がバナナ昼は蕎麦を主食 夜はタンパク質と野菜。ﾄﾚ前後にアーモンド10粒づつ食べる

続き…ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞも常食してますよ！腹へったら食ってる！これで減量うまくいってます！

カテージ

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