最強にささみ料理教えて！！！

うん

観音開きしたささみで具材を巻いて焼くやつをよく作るんだけど
チーズ、大葉、梅以外にもおいしい具材はあるかな？
ささみ好きだから、バリエーションを増やしたい。

いんげん、牛蒡、茄子、セロリ、にんじん、水菜・・・
下処理で茹でたり、下味付けたり、素材を混ぜたりすればバリエーションが増える。
味付けも、塩コショウ、ゆず味噌、仙台味噌、生姜、醤油などなど。

但し、水っぽい野菜系は止めた方が良いかと。
どうしてもきゅうり等瓜系使うなら香味野菜と合わせ
強めに塩味を入れれば喰えない事も無い。

鮭や鰊の代わりに
ささみで昆布巻き。
ウマかったの。

いなばのとりささみ缶のスープの作り方教えて

半年ぶりくらいにササミブームｗ近所のスーパーで曜日によっては48円でよく売られるようになったし。。
もっぱら食べ方は湯引き（沸騰した湯で数十秒茹でる。表面以外は生）してそぎ切り、
醤油に何らかの薬味等（一味唐辛子、おろしニンニク、生姜、ワサビ、ラー油、マヨなどなど）を気分次第で加えたもので食べる。

一応、自分は数十年コレで当ったことはないけど、もし試される事があるなら食当たりのリスクは結構大きいらしいので自己責任で。。

>>514
ただの食あたりならまだいいけど、ギランバレー症候群とか気をつけて。

ささみチーズかつに勝るものある？

鶏飯は？
ささみをゆでてから適当に裂いて、干し椎茸とか錦糸玉子とか漬物と一緒にご飯にのっけて出し汁かける
→ウマー

市販の薄めの鶏がらスープか塩で茹でて豆板醤少しつけながら食べる

ササミで親子丼すると、クドくなくて美味いぜ。
ササミは塩とお酒でしっかり下味つけて、
加熱は最低限でな。

みやげにもらったもろみ、直接きゅうりなどの野菜にまぶしたりするそうだけど
きつい味が苦手で持て余していた。
ささみにまぶして一晩おいて焼いてみた。
マイルド味でおいしい。ささみを観音開きにして焼いたのに山椒の粉があうかな
斜めに細く切って焼いたのにはちぎったレタスと混ぜて。

ささみにフォークで穴開けてから
卵白適量塗り込んでしばらく放置
しっとりうまうま

やべ、これ下拵えだから
ここから好きな料理に使ってくれ

ササミはマリネにすると美味しいよ
日持ちがするので常備菜におすすめだし、ライ麦系のパンに合うので
水気を除去してサンドイッチの具にしても美味しい

１．フライパンまたは鍋にささみを重ならないように並べて、酒と水でひたひたにして加熱
２、沸騰直前で火を止めて、そのまま余熱で火を通す
３．熱を通している間にマリネ液を作る
　　米酢、めんつゆ少々、塩少々
　　甘みを足したりしつつ、適当に好みの味に調整してください
４．玉ねぎを切ってマリネ液につける（あれば新玉ねぎを使用）
　　辛いのが苦手な人は水にさらしてから
５．火の通ったササミをほぐして４．に入れる
６．冷蔵庫に入れられるくらいの温度になったら、冷やしす

４．で粒マスタードや大葉、みょうがやセロリ、にんじん等を足したり引いたりすれば
味のバリエーションが増えておすすめです

ささみを抜いてスモークサーモンとアボカドを足したら
サンドイッチで最高に旨かったね！

イオンで安売りらしいから買ったけど調理法は炊き込みご飯に投入でいいのかな
小麦粉つけて焼くぐらいしか思いつかない

ささみ49円、手羽元49円なので両方買ってしまった。。。
いまフライにしてるところ。。。
下味は塩胡椒だけ。
一人暮らしなので、４日ぐらいかけて食べるつもり。

ゆでて小分け冷凍
解凍してドレッシング、ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢等で
お酒のつまみにしてます

なんでゆでて冷凍なの？

毎回調理しなくていいからでない？

いや他人の推測とかいらないんだよね

おー
なんか怖いねえ

なんで割り込んできたの？

ササミで炊き込みご飯作ったら、鶏の旨味が何も感じられなかった。
あらためてササミの無味っぷりに驚いたわ。
何かコクとか旨味のあるものを挟まないと、まるで商品にならないクズ肉。

ささみサラダ

醤油とごま油と酢でタレ作って、下処理したゴーヤーと茹でたササミをあえるとうまいぞ。

茹でて割いたササミと茹でて長さ揃えて切ったミツバをワサビ醤油で和える

>>536
そりゃ鉄板で旨いに決まってる
三つ葉無いときは水菜で仕方なくやる

10年生存してて草不可避ww

完走まで(,,ﾟДﾟ) ｶﾞﾝｶﾞﾚ!

ささみって湯引きして食べても生の部分あるけど
食中毒とか大丈夫なの?

75度で10秒経てば殺菌完了

>>540
７５℃１０秒じゃ細菌は死なないぞ。
低温殺菌なら６０℃以上×３０分以上が必要。

どうせ菌が死滅しないのならそのまま生でサシミにしたらいいんじゃないの？
O157とかカンピロバクターとかは怖いんでアルコール消毒で。

>>541
ヤバげなO157相手なら75度10秒でいいでしょ

>>542
アルコールよりピュアクロールのほうがいいよ

ググってみたけどピュアクロールは良いみたいだね、ノロとかにも効果があるし。
これで安心して笹身の刺身が食べられる。

楽天で刺身で食べられるささみ買ってみたんだが

クソ美味い

ささみは火を通しすぎると硬くなるから弱火でじっくり酒蒸しがええよ。

真っ芯がちょっとピンクぐらいのタイミングで火からあげて、余熱で冷まして。

そぎ切りにして醤油とわさびで刺身風もいいし、フォークで裂いて棒棒鶏風にしてとろろ昆布と醤油、好みの野菜（ワイは大葉か茹でオクラ）を千切りにしてあえても旨い。

失敗して硬くなったのは、フォークで裂いてからタッパーに入れて、めんつゆの原液ぶっかけて酒のツマミにしとる

青いササミいかがですか
https://www.youtube.com/watch?v=dVdViGJzA_c

ネコはささみ好きだねえ
人間より高いの食ってる

ササミのつくね風コクがあってうまいよ
�@ササミを一口大に切り酒を少々振り掛ける
�Aそのササミに片栗粉をまぶす
�Bタレは・酒大さじ2醤油大さじ2みりん大さじ2砂糖小さじ1水大さじ1で混ぜておく
�Cササミを炒める
�D7割程ササミに火が通ったら�Bのタレを投入しタレにとろみがつくまで火にかける
�E万能ネギを散らして完成！タマゴの黄身を用意しても美味しいです

切れ目入れてチーズ挟んでカツにするとうまいよ
パン粉に粉チーズとかバジルをまぜるといいお

>>550
つくね風？
単なる照り焼きのような…

「つくね」という言葉が、一般的な意味とは違う形で使われてる地方があるのかもしれない

>>552>>553
タレの味と玉子の黄身使うという所でつくね風という意味です
挽肉にするのが面倒だったのでぶつ切りにしました

つくね風じゃなくて
照り焼月見風くらい言えよ

>>555
そっちがピンと来るな
つくねと言っても味のこと指してるわけじゃないしいろんな食べ方あるぞからな

スーパーでブランド物のささみ(生食ＯＫと表示されてはいない／筋切り済)を買ったその晩に
２分半ほど湯引きしてから中心は生状態でとりわさウマー
その翌日から４日間ほど下痢と倦怠感、食欲不振に陥りました(嘔吐は無し)
とりわさの前日に生の岩牡蠣を飲み屋で４つ食べたのですが
どちらにやられたのか諸先輩のご意見を承りたいです
まな板、包丁、手は生肉を扱った後には台所洗剤で洗う事を心がけています

生食前提で買うのに筋切済ってすごい奴だな