最強にささみ料理教えて！！！

めちゃウマーな鳥のささみを使った料理教えてください。
よろしくお願いします

単純だけど、鮮度良いやつなら、塩コショウして耐熱皿に並べ、
酒をひたひたに振りかけて２分くらいレンジでチン。
熱いうちに軽くほぐして食べるとうまいよ。やけどに注意。

まずは日本語勉強してこい
話はそれからだ

フライパンで両面まわりだけ焼いて高い塩と高いオリーブオイルをかけてそのまま食べる。

片栗粉をまぶして熱湯に投入。氷水で冷やして梅ソース。ぷるん。

鶏ささみの霜降り
醤油・おろしにんにく（もしくは、おろししょうが）・少量の酢を合わせたタレで食べるとｳﾏ！

キュウリの乱切りにぽん酢をぶっ掛ける。
茹でた鳥のささみをほぐして入れて、七味をお好みでまぶす。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

煮てよし焼いてよし揚げてよし
何でも使える。

最強な教え方をしないといけないスレなのね（ｗ

新鮮でいい鶏なら刺し身

>>9
大腸菌と寄生虫が心配

ピカタ。小麦粉と卵つけて焼く。レモン絞って食べるとんまい。

>>10
ブロイラーなら寄生虫の寄生する暇もない密閉鶏舎でオールインオールアウト
残留抗生物質で大腸菌も安全！（笑）

ささみはゆでと焼きどっちがうまいのか？

>>13
蒸しでしょう

【マヨピカタ】
１ささみに塩コショウする。
２玉子を溶いてマヨネーズを大さじ２くらい入れて混ぜる。
３１を２に付けて油を敷いたフライパンで焼く。
めっちゃ旨いぞ

なんかささみ食べたくなってきた、今から買ってきます。

ささみ観音開きにし、棒状に切ったプロセスチーズを巻いて
フライパンで焼くとおいしいよ。
「ささみ チーズ巻き」でぐぐると作り方が見つかると思う。
冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ。

みんな、教え方が中途半端だぞ。
もっと、最強にぶつけるように教えないと>>1(かなりバカ）が満足しないぞ。

ひたすら、「最強に！」

だあってやっぱささみだけでスレ立てされてもねえ。

どんなつまらないことでも、インパクトを強力にして教えれば良いんだよ。

>>1
間違いなくレンジでチンだな
http://sports.2ch.net/test/read.cgi/sports/1042957529/

↑レンジで爆発とか書いてあるやん、コワー

肉の質さえ良ければ、最強は文句無く>>6！
薬味にわけぎも合う。

ささみを観音開きにして、梅干しをたたいたのをはさむ。
フライパンで蒸し焼きにして、半分に切ってしその葉をきざんだのをちらす。
お弁当にもいいよ。

天ぷらはどうかな？

ささみ天ぷら店で食ったことあるけどうまかったよ、
個人的にはササミチーズカツが一番うまいと思うけど。

ささみのフライ　ソースたっぷりでもオーラルソースでも　レモンと塩でも　俺は大好き

それ、最強に教えていないよ

生きてる鶏の背中の皮を剥ぎ取り、ポン酢をぶっかけてささみに食らいつく
漢の最強料理。

叩いてぺらぺらにして　カツ
ソースで最強

酒、醤油ふって蒸して、
小松菜とごまあえしたらうまいよ。
あ、最強にうまくするには練りごま使ってね。

料理が最強なんじゃなく、教え方が最強じゃなくてはいけないんだが。

料理も教え方も食べ方も最強。

塩コショウを振ったササミをフライパンで焼いて
その上にとき卵を流して卵が固まるまで焼くとおいしいよ。

>>34
スレ違い

>>35
ササミ料理なんだからあってんじゃない？？

�@ササミをある程度の大きさにぶつ切りする。１００�c程度で十分。
そして、耐熱仕様のタッパに押し込み、安物の日本酒を気合をいれて注ぎ。
祈りの込めて電子レンジをセット。気合でスタートボタンを押す。

�Aレンジが回っている間に、モヤシの袋を破り、（半分で２人前）
しんなりするまで心を込めて茹であげる。

�B ササミが出来上がったら、熱いササミに負けんとばかり筋方向に、
細く引き裂き 茹で上がったモヤシの上に、えい！　と ばかりに振り掛ける。

�C その上に、ゴマダレドレッシングを、たっぷりかけてフィニ−−ッシュ！！

もし失敗さえしなければ、海原雄三もびっくり
安上がり（一人前３０円程度）なのに、こんなにウマくて良いの？という
ササミモヤシサラダの 出来上がり。 と

なんかお酒かけてる人多いけど、お酒かけるとどんな効果があるの？

海原雄三が作ると
どこか名のある地鶏になり
もやしもいい豆から自家製
当然レンジでなく蒸し器
酒は純米酒　
ゴマだれもゴマと酢にこだわりすり鉢
材料費数千円　手間数時間の料理になる

>>38
お酒を使うと、鳥のあの独特の臭いが飛びます。
あと、肉汁を閉じ込める効果とかもあった筈。

>>39
>>39
ﾜﾗﾀ
高級料理屋かどこかで、みんなが美味しく食べてるのに、
遅れてやってきた海原雄三が いきなり不条理とも思えるケチをつけて
全員を白けさすわけね。嫌な客だ。塩まいとこ・・・

ささみの観音開きは、いろいろ巻き込めるから便利＾＾

過去レス読んでないから既出かも知れないけど、
笹身の磯辺揚げ美味しいよ。
味付けは、竜田揚げなんだけど、揚げる直前に海苔巻くんだよね。
いがいにも、ご飯にも酒にも合うよ。

>>42
41レスぐらいよめ

>>11
ピカタが出ているけど、強引に・・

▲ささみとにらの韓国風ピカタ

これ、簡単な割に、美味しかった。
もちろん、キムチなんていら・・・（笑

ttp://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/01318.html

にら 1/4束
卵 1コ
コンソメ 1/2本
鶏肉ささ身 4本(180g)
スライスチーズ 2枚
キムチ 60g
小麦粉 適宜
油 大さじ1

生野菜 好みで
プチトマト 好みで

醤油と酒に漬けてから片栗粉と胡麻をつけて揚げ焼きすると(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

ササミは淡白だから、他の具とあわせる方が美味しいかも。

簡単なのは、アルミホイール焼きかな？
アルミホイールの上に、ササミ・キノコ・葱を並べ
塩コショウをふりかけ、白ワイン・オリーブオイルを振りかけて、
アルミホイール包み、火にかける。
美味そう匂いがしだしたら出来上がり。

マヨネーズに、ゴルゴンゾーラを１／８ほど混ぜたものをかければ
ウマ〜 なおかずの出来上がりと

>>46
追加。
書くまでもないと思うが、アルミホイールに具を並べる前に、
バターをこすりつけておかないと、下が焦げ焦げになるので注意と。
念の為。

最強の、最強による、最強のためのスレ。

>>48
ササミを食べて筋肉もりもりになりたいビルダーの連中は、
一にも二にも、ササミジュース。とりあえず最強になれます。
『あ〜、美味しい。もう一杯』というのはお約束ですな。

一般人は立ち入り禁止の世界です。はい。

胸肉でも良いけど、弱火でゆでて
さまし、裂いてミズナのぶつ切りとお気に入りの
ドレッシングであえると、よ〜く家族が食べてくれます。

胸肉でも良いけど、最強に弱火でゆでて
最強にさまし、最強に裂いてミズナのぶつ切りとお気に入りの
ドレッシングで最強にあえると、家族が最強に食べてくれます。

――これでどうだ、>>1よ。

>>50-51
最強にさますという意味がわからないけれど…(^_^;)
弱火で茹でると柔らかいですよね。

鳥肉屋で刺身用（鳥ワサ用とか）を購入し、湯引きで表面だけと言うのも
良いが、俺は串打って直火で表面だけサッと炙る。後は梅肉でも海苔巻く
でもお好きな味付けで。俺のおすすめはニンニク唐辛子味噌。

んー、いいですねえ。

>>51
あ〜、ゴマドレッシングきぼんぬ

>>53
俺は　山葵がいいな。。。。　って鳥炭火焼き屋だな。。ｗ

私はささみの燻製も好きです・・・

筋を取って一口サイズに切る。
塩コショウをふる。
パン粉とパセリをまぶす。
油をひいたテフロンのフライパン（弱火）で焼く。

チキンナゲットみたいな味するー。
焼きたてｳﾏｰ。

業務用スーパーとかで冷凍ささみが最強に安く売ってますよね？
食べた方がいたら感想が聞きたいっす。パサパサなのかな。

友人から教えてもらったやつ

大葉に赤味噌をちょろっと塗りささみを巻いて天ぷら
海苔に赤味噌をちょろっと塗り以下同文

名古屋のコだったなぁ

>>58
私が食べたわけでは無いんだけどあるお弁当のＨＰで自分で保存するために
冷凍したものより美味しいと評価されていましたよ
ただ最近の鳥インフルエンザ騒動のため私は手を出せずにいます

そりゃ業務用の冷凍庫は-55℃とかで急速冷凍するからでしょ。

>>61
言葉に書かれていない部分も考えてレスしろや、小学生ちゅんやろ？

安くても、業務用は、家で冷凍するより美味しいからお買い得ってことを
表現しとんやろ。

とり刺し
沸騰したお湯にささみ１本1分間入れとく。
１分たったら取り出して、氷水のなかにまた１分ぶっこんどく。
切って食う。某居酒屋でバイトしてたときのメニュー。
生とか気にしない人ならうまーだと思うけど。刻んだねぎがあるともっといい。

>>63
トリインフルエンザが流行ってるからなー

一応いまは終息してるわけだが。

ささみの春巻き。
春巻きの皮にシソ、ささみ(厚みを半分に切る)、練り梅を乗せて包み、
揚げる。簡単。最強にうまい。

茹でて解して千切り長葱と和える。梅干もあうよ。
ドレッシングは何でも良いかな。

茹でて解してマヨ和えして水菜と合わせても美味しい。

美味しいと思ったササミの料理　

材料：　鶏ササミ、吉野葛、塩、白胡椒

つくり方：　
1.　ササミを5�_くらいの厚さに、ななめそぎ切りにする（一口大）。
2.　湯を沸かす。
3.　鶏肉にか〜るく塩、胡椒を振る。
4.　吉野葛を細かく砕く（碗とスプーンなどを使って細かくする）。
5.　鶏肉に葛をまぶす。
6.　熱湯に鶏肉を入れて軽く湯でる。

食べ方：　熱いうちに、胡麻ダレなどをつけて食べる。美味い。

age

とりわさヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

生ならどんなささみでも、とりわさにしていいんでしょうか？

どうなんだろうね・・・>とりわさ
新鮮なのが一番だと思うけど
スーパーなんかじゃその辺がどうなのかわからないので
たまにデパートに行ったときなんかに購入します。
もちろん「とりわさに使えますか？』と確認して・・・
いままで臭ったりしたことないので大丈夫だと思います。

てこともあって私の中ではとりわさ＝高級メニューです。

表面を霜降りにすればまず大丈夫だろ

酒と醤油に漬けてフライだな　うまいよー

ﾒﾆｭｰ出てないっぽいから書き子
以前6枚150円で売ってたササミを衝動買いした時作ったもの↓

●ササミ味付けカレー丼

材料；ササミ　あればレタス　100円で売ってる炒め野菜のパックとか野菜。
　　　ピーマンたまねぎ必要　好みできのことか、
炒めてカレー粉でドライカレー風味に炒める。
カレー粉だけだとなんともつまらない味なので
ソースと蜂蜜を調味。
これだけ。
これをどんぶりご飯にのせて食いました。うまかった。

あとササミは今度土瓶蒸し風味というかスープ系で食ってみたいけど
味気ないかなあ？

人参大根と茹でて、塩味であっさり味付け。
ヘルシーで良いよ。
あ、あとキノコ入れる

お皿に乗っけて、ごま油と酒と香草と塩をまぶして蒸す。
ウマー！

ササミって意外と高いよね。

個人的には天ぷらが最強だな。
もしくは塩コショウでグリルで焼くだけ。
低カロリーでウマイ。

ささみに精液をピュッ！ピュッ！とかけて
それを、ご飯にかければ
ささみ丼だ！

包丁でたたき、ごま、ごま油、醤油、ネギみじんと和えて
さっと湯がいておいしい鳥団子

ささみを茹でてキノコと一緒に焼いて
ホワイトソースや生クリームと一緒にパスタのソースにする

ささみの味噌から揚げ

ささみ200ｇの筋を取って一口大に切る。
酒、醤油、味噌各大さじ1をあわせたものに
にんにく1かけを包丁で叩いてつぶしたものを加える。
↑にささみを一晩ほど漬け込んでから片栗粉をつけて
多めの油で揚げ焼きにする。

お弁当にもぴったりです。

ささみ茹でて千切りきゅうりとえび達と一緒に大根おろしのたれで食う。
一番好き。ごはん進みすぎ。てかヘタしたら夏場はこればっか食べてるかも

蒸したささ身を
きゅうりとキムチで和えてもおいしそうだなあ
ごま油と醤油のピリ辛ドレッシングで
紫蘇とか茗荷と和えたりしてもいいかも・・・・

やってみよう。

>千切りきゅうりとえび達

食材に愛を感じる

ささみは、大嫌いな脂身がなくて、調理しやすいから。。。好き

>>68
片栗粉でやりました。。。おいしかったです。

ささみをフライにしてハ二ーマスタードソースで。

(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ！

やぱバンバンジー

いつもは冷やし中華にはハムなんだけど、ささみ2本を茹でて手で裂いたのと
赤・黄ピーマンとキュウリの千切り、トマトの角切りと水菜、ちぎったレタスを
ゴマだれで和えた冷やし中華にしてみました。最後にラー油をちょっと垂らしてｳﾏｰ

塩振ったささみを皿に並べて、上にミニチンゲンサイをいくつか乗せて、
上から日本酒かけて、中華蒸籠で蒸す。
単純だけど美味い〜

それと、同じ皿でホタテの酒蒸しも作って、出来上がりに
ササミとホタテ、同時に上からジャッと熱いゴマ油をかける。
うちではよく一緒に作る。邪道だけど、ダシが混ざってうまいんだよ。

刺身で食べれる新鮮なささみは普通の肉屋で手に入りますか？

簡単で美味しいささ身料理

ささ身を茹でてさく
切ったアボカドと一緒に醤油とごま油であえる

サンドイッチの具やフランスパンに乗せても美味しい
胸肉で作ってもよい

グリーンカレーの具にしたるわい

たぶんｶﾞｲｼｭﾂですけど
ささみを酒、みりん、しょうゆ、チューブのにんにくで味付けして冷蔵庫で一晩寝かせる。
そんでビニール袋に片栗粉と共におもむろに入れてパンパンする。
んで、揚げるとおいしいよ。

今日レンジでササミを爆発させてしまいました。。

叩いて伸ばして、ﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙﾊﾞﾀｰ塗って
くるくるっと巻いてフライパンで火がとおる程度焼く
一口サイズに斜め切りしたら冷めないうちにﾄﾞｳｿﾞ

一番旨いのは丸の若鶏から剥ぎ立てのささみ
薄切りを片栗振って熱い昆布出汁にくぐらせる

ﾔﾊﾞｲ…ｻｻﾐ食いたくなってきた…明日買ってこようかな

100ｹﾞﾄｰ

辛子和えの味だしに最強だよ。おすすめは春菊とのコンビ。
普通に辛子醤油作ったところに砂糖をひとつまみ。
ゆでて（蒸しでもチンでも）ほぐしたささみを和えてから、
さっと茹でた春菊をプラス。
アクの強い春菊とあっさり旨いささみの相性抜群でクセになる。

元ネタは確か「きょうの料理」だったかな。砂糖ひとつまみがポイント。

それ、旨そう。
春菊高いけどな。

でも一番最強に旨いささみは丸焼きローストのヤツだよな……。
ふかふかしっとり、旨みはみっちり。
たまらん。

ささみなんてのはウェトトレーニングやるヤツが食うもんだぞ
たんぱく質の固まり

え、旨いじゃん、ささみ。
無理して食うとかじゃなくて、俺一番好き。

�@ささみを観音開きにして、塩･こしょうして
　しょうゆに5分ほどつけておく。
�Aプチトマトを半分に切ったものと大葉のせん切り
　をオーブントースターのトレーにならべてあるささみ
　（アルミホイルひてください）のうえに散らばせ、
　ピザ用チーズかけて役７〜８分焼く。

　　ホントおすすめです！！！

>>104
ザーメンみたいに言うなよ（￣〜￣；）

やわらかく食べるにはどうしたらいいっスか？

ささみの生春巻き

材料：ささみ、水菜、にんにく、胡麻油、長ネギ、塩、ライスペーパー

1　ささみを酒蒸しにしてほぐす
2　水菜を7〜8cmの長さに切る
3　胡麻油、おろしにんにく、みじん切りにした長ネギ、塩を混ぜ合わせる（分量は好みで
4　1〜3をライスペーパーで包む

酒の肴に(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ！

１．ささみを適当に切ってに片栗粉をつけて揚げる
２．人参とたまねぎを薄切りに
３．酢：醤油：砂糖＝1:1:1　に１、２を投入
４．しばらく置いとく

ｳﾏｰ!!

ああ、ささまれた…

ささみの刺身食ってみてぇー！！

ササヤマ星出身です

　【ささみ甘酢あんかけ】

�@　お酒でささみに下味をつける。

�A　ささみを天ぷらにする。

�B　鶏がらスープ　１カップ
　　醤油　　　　　大さじ２
　　砂糖　　　　　大さじ５
　　酢　　　　　　大さじ３
　　塩　　　　　　小さじ１／２
　唐辛子　　　　２本（輪切りにする）
　を煮立たたせ火を止める。

�Cすぐに水溶き片栗粉を入れ、木べラで混ぜとろみをつける。

�Dささみの天ぷらを�Cに入れからめる

お好みでマヨネーズを付けてお召し上がり下さい。

↑水溶き片栗粉は
　片栗粉　大さじ１
　水　　　大さじ２　です。　　

保守age

単純に
とろけるスライスチーズと
青じそと味噌はさんでトースターで焼いたのが
好きです。
柚子コショウかけてねん。

オリーブオイル、塩、胡椒を振りかけてアルミホイルで包み、
オーブントースターで適当に焼く。
地中海風ささみ、最強。

唐揚げにしたら美味いですか？

ムニエル美味いよ

ささみの刺身くいてぇ〜
でもなにつけて食います？
自分とこの実家は砂糖醤油だったんだけどみんなに言ったら引かれました。
でも本当においしいんだよう〜

外で食べた時も、かすかに甘い醤油を出された気がする。

ピカタだな。卵白フワフワに泡立てて、ケチャップ+ウスターソース+辛子。
ドミグラスソースはあんまり合わない。

参考になりましたage

>>121
わさび醤油　か　塩

ネリ梅

練り梅と大葉を巻いて焼くってのはよくあるな

ささ身を綺麗に開くコツってありますか？
今日ささみにしいたけとかいれてみたんだけど
観音開きっていうのがうまくできず
焼く時ものすごく大変でした・・

味もうーんイマイチ

ササミチーズかつと
バンバンジー、春雨系の中華サラダ以外がいちばんうまくね？

生姜と合う

>>128
包丁よく研いでる？

ささみは普通に酒振って塩こしょうして網焼き。
自分は弱火でじっくりかりかりに焼くのが好き。
クレイジーソルトとかレモンソルトで焼いても美味しい。
ささみ大好きです。

あとは鳥汁みたいな感じで。
大根、にんじん、キノコいっぱいとオクラ、ささみ。
味付けは塩、酒、醤油、赤とうがらし1本、甘みはお好みで。

>>37のレシピ、もやしのほかに生のアルファルファ使うと更にウマーだよ。
しゃきしゃきするのと良くゴマドレッシング吸うから、ささみの淡白さも気にならない。

ささみを、表面だけ湯にくぐらせて氷水で〆る。
白髪ねぎを水にさらす。
ポン酢は旭ポン酢が最強、高いけど６００以上する
お好みでラー油かけてもウマーです。
酒の肴にはたまんないですよ、えぇ。。。。

>>135
私はわさび醤油　か　ポン酢。

茹でささみを冷蔵庫で一晩冷やして塩胡椒で頂く。
冷やすとまた格別に旨いね。

生のささ身切って包丁の側面で平たく叩いて、
酒と塩コショウで30分くらい漬ける片栗粉まぶして油で揚げた物を
八宝菜に入れても美味しい

>>5あたりでガイシュツだけど
筋を取って斜め削ぎ切りにして、
酒と醤油にしばらく漬けて、
片栗粉をまぶしてしっかり茹でて、
先に茹でといた水菜と和えて、
和風ドレッシングにレモンをちょっと追加して食べた。
つるるんぷるるんでｳﾏｰ

ちょっと古くなったささみが家にあったのでやってみたけど、
新しいやつならさっと茹でると更にｳﾏｰかも。

あ、最強じゃねーや。

あげ

オクラをゆでて小口切り
ささみを1センチ角程度に切り塩胡椒少々、片栗粉をまぶして茹でる
だしの素少し、からし少し、醤油（ささみ2本で小さじ1〜2）を合わせた所に
オクラとささみを入れて和える ウマイ。

レンジでチンして食パンにケチャップとマスタード塗って挟んで食う
5分でできて朝に高蛋白が取れる

　　　　　　　　　　　,, --──-- ､._
　　　　　　　,.-''"´ 　　　　　　　　　 ＼
　　　　　／　 　　　　　　　　　　　　　　ヽ､
　　　　/　　　 　／＼　　 　 ／＼　　　 　ヽ
　　 　 l　　　, , ,　　 　 　 　 　 　 　　 　　 　 l
　　　 .|　　　 　　　　(_人__丿　　"""　　 　　|
　 　 　l　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 l
　　　　` ､　　/⌒⌒i　　　/⌒ヽ　　　 　 　 /
　　　　　　`/　　　　| 　　| 　　　＼　 　　／

>>123
ピカタじゃなくてフリッターのこと？
おいしいけど、メンドクサイね。

前にテレビでやってた、ささみでピザ生地っていうの
美味しかった!

ラップの上にささみを置いて、ラップを上にも被せ
ぺったんこになるまで麺棒か何かで叩く(これが生地になる)
フライパンにオリーブオイルを熱してぺったんこのささみを焼く
片面が焼けたらひっくり返して、トマトソース、好みの具、チーズを乗せて
蓋をしてチーズが溶けるまで焼けたら出来上がり
おすすめです。

ささみの薫製(ﾟдﾟ)ウマー

茹でてちぎったササミと、 スライスして水気をよーくしぼった胡瓜とタマネギ 粒マスタードとマヨで和える ﾋﾞｰﾙによくあうよ

ささみを開いてチーズと明太子を巻いて串焼きにする。味付けは塩コショウ。

茹でたササミと千切りにした胡瓜に一味たっぷりまぶしてごま油と醤油

>>141と似てるけど、
オクラみじん切り
大葉のせん切り
梅干しのたたいたの
とゆでたササミを梅しょう油であえて食べるとウマ

チーズインササミカツ
近所のスーパーの惣菜なんだが、うまい

たぶん、思いっきり叩いて伸ばして、チーズを挿んでカツにしてるとおもうのだけど

酒４合を半量に煮詰め、強めに塩味をつける。
この液を70℃に加熱し、その中で3つに切ったササミを10分煮る。
終わったら汁を冷凍して取っておく。
次に使うときは、半量に煮詰めた酒と、前の汁を合わせて使う。

ささみを食べやすい大きさに切って、
練り梅を塗って大葉を巻く。
フライパンに少な目の油を熱して、両面をじっくり蒸し焼き。

酒のつまみにもってこい。

スーパーで既に茹でて味付けしてほぐしてあるの売ってたから、それをオリーブオイルで炒めて生クリームで煮込んだけどあんま旨くなかった
けど食えないほどじゃなかった

>>154
ささみで味付けして売ってるのなんてあるんだね
加熱済みのもの？生？
生だとうちのほうでは見たことないや。

>>155
｢既に茹でて味付けしてほぐしてあるの売ってた｣

>>156
すまん。書いてあったorz

>>6の調味料に生のまま漬けておいて片栗粉塗して焼いても美味しいと思う。
ちょっと油っぽい物が食べたい時にお勧めです。

強火に掛けたフライパンでささみの表面に焼き色をつけたら
3〜4�a長に切ったアスパラをまわりに投入

すぐに(ナンプラー:小さじ1、レモン汁:中さじ1、酒もしくは水:大さじ1)を掛けて
蓋をしたら弱火で数分蒸し焼き、、、アスパラに火が通れば食べごろです

ささみ昼に焼いて食べた。塩胡椒で蒸し焼きにしただけだけど、
ささみﾌｶﾌｶで( ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
叩いた梅のっけた食べた(*´∀`)

スジの簡単な取り方があったら教えて下さい。いつもボロボロになってしまいます(´･ω･`)

>161

「伊藤家 ささみ」で検索

フライパンにオリーブオイルを軽く引いて
ササミを投入。表面がまんべんなく焼けたら

アスパラ・キノコ類などを投入（冷凍物が便利）

さらにトマトジュースもしくはトマト系野菜ジュースをフライパンの底1センチ程度入れ
塩コショウを適量かけたら蓋をして蒸し煮

焼くよりも柔らかく食べられるしオススメです

世界の警察アメリカ。２ｃｈのスレ警察行殺隊。
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/hikky/1127309107/

ささみに梅肉と大葉を挟んで塩を少々振りかけ焼く。
これが最強。

>>165
その組合せで、ロールカツも旨いよね。
昨日は、梅＆大葉とタラコ＆大葉で揚げました。
うまかったーーーー。

焼酎を多めにまぶす
レンジの弱でじっくり時間掛けて加熱
臭みも取れパサパサにもならない
油なし低カロリー加熱ササミの出来上がり

後はお好みでサラダにするなりお好きなように

良スレとして認定します。

ささみに酒を振りかけレンジで、チンして、細かくさき、カイワレ大根と混ぜ会わせポンスをかけて食う！うまい！

ささみって、低カロリーだし、お手軽料理で酒のつまみに最適だよね。

シソを使え

まず刺身でも食えるささみを用意する。
表面をさっと湯引きしてから冷水に落として荒熱を取る。
砂糖、すりおろしニンニクを混ぜた味噌を表面に塗りつけてラップで包む。
冷蔵庫で一晩寝かせれば、特製ささみの味噌漬けの出来上がり。
お酒と物凄い合います。我が家の定番おつまみです。

ああああああああああああああああああああああああああああああ

ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

50文字までOKか。
おじゃましました。

このスレみて酒のつまみにと、今日会社帰りにささみ買おうとジャスコ行ったら無かった orz

>>172
味噌漬け旨いよな。ウチは生のまま味噌に漬けて一晩放置(ニンニクはすりおろさずささみと
一緒に味噌漬け)、余分な味噌を取ってから表面を軽く焙る。食う時にワケギと一味少々。
これ我が家の焼酎の友。

散々既出だが、ささみに片栗粉をまぶしに弱火で茹でる。
裂いてみず菜とあえてポン酢ぶっ掛け。これ今の時期最強

ガイシュツだけど、ささみ天が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
天丼みたいにしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
たれは濃い目でね。

>>178
片栗粉まぶすんだ。
ほー

簡単そうで良いね。

ササミをカレーに入れたらまずい？？うまい？？　　　　　　　　　　　　　　茹でてから入れるの？　　炒めるの？　　　　　　　生で投入？

>>181
脂身がまったく無いので合わないと思われ
どうしてもいうならささみチーズフライにして
最後に合わせる感じでならいけるかな？

油もゼラチンもないから長く煮込むと崩れそう

スパゲッティ茹でて皿に持ったあと、茹でて裂いたささ身、大根おろし、ちぎった大葉、梅干し、ゴマを乗せる。
んで青じそドレッシングをかけるとさっぱり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これからは寒いからｵｽｽﾒしないけど、夏は良いよ

>>184
それはササミを入れる必然性が感じられないな

>>181
ささみカレーは結構美味しいと俺は思うよ。
胸肉カレーや、モモ肉カレーも好きですけど、ささ身はそれはそれでんまい。

>>185
サラダスパゲッティていうか全然ありだと思うぞ

想像力が無いのか？

>>186
同意。
嫌いな食べ物NO.1が鳥皮な私は、ささみを投入。
一口大に切って、塩胡椒カレー粉で下味つけて、強火で表面だけサッと焼く。中は生のまま。
炒めた野菜などを煮込む時に一緒に入れる。
でも、一日経つと硬くなったり崩れるので、作り置きはオススメできません。

age

ちょー簡単で大好きな一品を。酒にも飯にもあいます。

材料 チューブの大蒜(もちろん生大蒜すりおろしもOK)、塩、胡椒。好みで味の素とかハイミー。ささ身。


ささ身は真ん中を深めに切れ目いれる。

チューブ大蒜を切れ目に入れる。表面を塩胡椒ややきつめにする。

フライパンで焼く。中火くらいで蓋して。蓋なかったらホイルで代用。両面きつね色に焼けて、中まで火が通ってれば出来上がり。


簡単でうまい！

ささみを開いて大葉とチーズを巻き込み、衣をつけて揚げたのを、練り梅やケチャップで食す
七味ポン酢もいい


さっと湯がいて細くほぐしたささみと、きゅうりの千切りをもろみ味噌で和える

お店で、刺身用ありますか？と聞いてから聞いてから買えば、ささみの刺身も安心
ポン酢もみじおろしネギの小口切りに胡麻油を投入して

酒を少々入れた湯で筋を取ったササミを霜降りし、氷水にとる
やったことはないが、霜降りをする際にササミに片栗粉や葛などをはたいておくのもいいかも
水気をふいて一口大に切ったものを、ワサビ＋醤油＋練りゴマを好みで合わせたものと和える
ワサビを芥子に変えてみたり、ワサビ醤油をニンニク醤油にガラッと変えてしまうというのもいいのかも
だが練りゴマは外さないでほしい
最後に大葉の千切りや刻みネギや白髪ネギなどを軽く天盛り

近所の蕎麦屋では、ササミではなく胸身で出てくるが、俺はササミのほうが好き

１・ささみをすごく薄く削ぎ切りにしてレンジ対応のお皿に並べる(ふぐ刺しのイメージ)

２・1の上にマヨネーズ(好みで粒マスタードを混ぜてもおk）を薄めに満遍なく塗って
　　あら挽き黒胡椒、チキンラーメンを細かく砕いたもの、パン粉、粉チーズを振り掛ける

３・ラップをしてパン粉の色がすこし変わるくらいまでチン！！

４・ラップをはがしてパン粉がカリカリになったら食べごろです

これ、以前母がテレビで見たらしいのですが、かなりウマーです
すぐできるしビールにとっても良く会いますよ

>>149に似てるが、ささみをレンジで酒蒸しにしてほぐしたもの
胡瓜の千切り、切り干し大根を戻して適当な長さに切ったもの
をゴマドレッシングで和える。

湯がいたささみを細かくむしって冷やす
たたいた梅肉、さっと湯をくぐらせて刻んだ三つ葉
鰹節、醤油で和える
仕上げに刻み海苔

うちの旦那は肉はささみしか食べないので、なんでもささみで作っちゃいます！
ささみのから揚げ結構おいしいです（・O.)

ササミをゆでて細かくさいてササミの茹で汁でドッグフードをふやかす。ササミをもりたつける→うちの犬の餌

普通にスーパーで売ってるささみでもとりわさって大丈夫なのかな？
ささみって表面だけ火通せば菌は死ぬって聞いたけれどどうなのでしょうか。

茹でささ身+茹でモヤシ+食用菊or春菊を酢味噌で和えたのウマイ。
モヤシがないときは千切りにして茹でたゴボウで代用してもウマイ。

ささみは茹でておけば何にでも使えて便利！
個人的には野菜とあわせてゴマドレッシングをかけるのが好き

ささみの美味しい茹で方教えて

生姜とニンニクをすりおろした所にみりん、しょうゆ、黒胡椒（あったらだしの素も） を混ぜ合わせて筋取りして適当に切ったささみを付け込んで焼く。ささみ版生姜焼きだけどまじウマイよー！野菜と炒めてもオケー

>>201
鍋に５センチくらいの水に、酒と塩と味の素を入れて沸騰させたら、筋を取ったささみを投入。
２分くらい茹でたら、氷水に入れて急速に冷やして、すぐ使う分以外は、ジップロック入れて冷凍。

をやってるけど、簡単だったら、酒を振ってレンジでチンかな〜。

お酒ふってラップしてレンジでチン。
桃屋のやわらぎメンマと、たっぷりねぎ、ラー油とともに和える。

まじウマーなかんじ。

>>203

ありがと。氷水かぁ〜 早速やってみるよ。

みんな！最強をわしれているぞ！！
高いささみで『鳥はむ』
本マツ転倒で最強(爆)
決して筋を取るべからず。
こりこりしてｳﾏ〜。
胸肉より更に澄んだ黄金ｽﾌﾟげと〜。

できた、ささみはむ裂いて
薄味つけて煮立てた黄金ｽﾌﾟに
きのことワンタンと投入。
三つ葉でうますぎ。
最後はご飯と卵で雑炊逝け。
確実にあの世逝きΨ(o｀∀´o)

できた、ささみはむ裂いて
薄味つけて煮立てた黄金ｽﾌﾟに
きのことワンタンと投入。
三つ葉でうますぎ。
最後はご飯と卵で雑炊逝け。
確実にあの世逝きΨ(o｀∀´o)

噂を聞いてやってきました。
れすついてないねー。
確に鳥はむすれなら『贅沢だ(-_-#』、
こちらなら『塩漬けしてどうすんねん(-_-#』かもな。
しかし、貴殿の勇気尊重したい。
早速今日ささみげとーして、仕込んでみた。
胸肉より細い分、塩分その他は引き算してみた。
明日が楽しみだ…。

鳥ささみの筋がうまく取れないんですけど、いい方法ありませんか？

すみません >>161にありましたね＾＾；

>>209ﾀｿ　れすさんきゅです。
あまりにムシされていたので、当スレ見に来てませんでした。
自分の認識ほど、鳥はむって知名度高くないんすかね？
ところで、どでした？ささみはむ。
>>209ﾀｿの言うコトは大正解で、
胸肉より味付けは控え目がいいですな。
個人的には、筋んとこがｺﾘｺﾘで大好きだす。
筋だけ食いたいw
具体的に作り方知りたいﾋﾄいるなら、
詳細書くけどさ、ここの住人は…

>>212
つまんねえカキコを3連荘で書いておいて、無視されたというのは笑えるな。

>>1
鳥×　→　鶏○

まだ出てないようなので書いてみます。

ささみのコンフィーは美味しいよ。軽く塩したささみを１００度ぐらいの低温のオリーブ油で
１５分ぐらいハーブといっしょに煮る（揚げるではなく、煮る感覚）だけ。
ハーブはローズマリー、タイム、バジルなんかが美味しかった。

>>210
うまいやり方かどうか。
筋の上に包丁をあてて、筋をひっぱるように動かせば、わりときれいに取れます。

焼鳥屋でささみわさびを頼んで、しょうゆにつけて食べる。
これがなかなかいける。

ささみ揚げ

たたいて伸ばしてウズラの卵まくとｳﾏｲ。

>>210
割ってない割り箸の間から筋を少し出してぐいっと引っ張る。
たしか伊○家でこうしてたような。
やった事なくてｽﾏｿ。

ラップに、挟んで叩いて薄く伸ばす。
適当な大きさに切り、片栗粉付けてカリッと油で揚げる。
ささ身煎餅の出来上がり。
味付けは、塩と唐辛子が良いかと。

国産筋無しささみというのを買って適当に強火で転がして
10分くらいフライパンの余熱で放置。
塩も何もつけなかったけどそれだけでうまかった。

ササミをこんがり焼いて
薬味に柚子胡椒で食うと最強にうまい

ササミを焼くときって迷うんだよな。
軽めに焼いてふわっとした食感を楽しむか、じっくり焼いて肉感を楽しむか。

前に本で見たんだけど、ささみの一夜干しっていう料理知ってる方居ませんか？
このスレ見て無性に食べたくなったんだけど、見たのが昔なんで
どの本で見たのかもわかんないし、ネットで検索してもわかりませんでした…
誰か知っている方いたら情報おねがいします。

ささみフライを作るときと同じ要領で開いて伸ばす。
半分くらいの長さに切ったベーコンをのせて、その上にチーズをのせる。
したら、ささみを２つに折り曲げてベーコンとチーズを閉じこめ、
外側に唐揚げ粉まぶして多めのオリーブオイルで焼く。
パン粉をまぶして揚げるやつより、後片づけ簡単だし美味しい。

自分は料理初心者でササミをレンジでチンする時によく爆発させてしまうんですが爆発させないこつなどあったら教えて下さい。

>>227
あらかじめ、ササミのところどころに、切れ目を入れておくといいと思います。

>>228
ありがとうございます。
早速試してみます。

イオンでささみを買いました、あんなにやわらかいささみは今まで食べたことがなかったです。今回は炊き込みご飯の具に使いましたが、ささみにハマりそうです。安いし美味い、茹でてホグシて生野菜と混ぜてゴマドレッシングで食べたいです。(^_^)v

>イオンでささみを買いました
(・_・？)
ttp://www.aeonet.co.jp/index.html

さんざ既出だが、ささみを開いてシソを置き、上に梅肉をのせて巻いたあと、
楊枝でとめて酒蒸しにしたやつが好き。

ささみは脂身が少ないから、さっぱりしたのに合う感じ。

ささみをレモン汁に浸す３０分くらい
キッチンペーパーで水気とって塩コショウ
小麦粉まぶす　バターで焼く

すでに挙がってはいるが、天ぷらがうまい。
筋取ってひとくち大に切ったささみに醤油少々、酒、おろし生姜で
下味をつける。
コツのいらない天ぷら粉を溶いて、衣にして揚げる。
揚げたてを食べる。
そのままでもよし、レモンを搾って塩でもよし、天つゆでもよし。
冷めるとちょっと固くなるけど、食べられないこともない。
弁当のおかずにもＯＫ。

大量の爆竹にくるんで点火

ゆでて割いた後、人肌に冷まして　刻んだ三つ葉とまぜて、白ごま油を少し混ぜた
醤油で和える。
（手が）荒れ性の人は、ビニール袋にドサッと投入して２、３回もめば可

>>235
粉々になりますた

競馬行くと必ず鳥南蛮をたべる俺が来ましたよ。ササミを魚の刺身程の大きさに切って竜田揚に。それに甘辛いタレをかけて食べるのさ。あの薄く切った感じがまたなんとも。

>>231
イオン＝ジャスコ

と、釣られてみるテスト

デパ地下のお総菜屋さんにあったものを自己流で再現。
軽く塩と酒をふったささみにネギやショウガのの切れ端をのっけて、
３分ほどレンジでチン。
熱いうちにさいて、ザーサイ（桃屋の瓶詰め）の刻んだヤツとあえる。
冷めたら、細ネギと三つ葉のざく切りとまぜて、ごま油と塩少々
（ザーサイの塩気があるので注意）で味付け。

ささみの筋、伊藤家のやり方でやってもぼろぼろになってしまいます。
筋の端っこをひっぱっても、固くてうまく引けないし。新鮮じゃないとそうなるのかな？
何かコツとかあります？

みなさんは簡単にできてるのかな？

自分は、筋の端を押さえて包丁の背のほうをちょっと前後させながら→に動かしている。

ささみに下味塩胡椒小麦粉
ラップで包んで均等に厚さ0.5�_程まで伸ばす（このまま冷凍可能）
油で揚げる。浮いてきたらひっくり返して両面パリパリ
揚がったらカレー粉かけて軽く落とす。
意外とハマル

ささみは酒とクレイジーソルトと湖沼で下味つけて、網でじっくり弱火で焼くのがすき。
ふわふわじゃなくで堅く焼けたささみをあごが痛くなるくらいかむのがすき。
宮崎空港によく売ってるささみの薫製は美味しい！

穴杓子にささみさんのっけて
スジを穴から出してつる〜っと引っ張る

やったことない……

中心がほんのり桜色程度に蒸す。
フワッフワのホックホックの柔らかささ身を、マヨネーズ、アジシオ、ポン酢の三種類の味で食べる。
病み付きになる。

>>242筋の両脇に沿って包丁を入れる。
筋を下に、筋の元を左にし、身を包丁目から両側に開く様にまな板に伏せる。
左手で筋の元をつまみ引きながら、包丁は刃を進行方向に向けてまな板と平行に密着させ(つまりタイやカンパチなんかの皮を引く時みたいに)押す様に動かす。

>>225
ささみの一夜干しってこれじゃね？
セットだけどな。
http://itp.ne.jp/contents/otoriyose/shikoku/skk0888666832.html

一夜干しにするとプリン体増えますか？

プリン体って甘くて美味しそう

>>250
甘くはないみたいだけど結構可愛いかも

「プリン体」とはこんな感じ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1045934363/l50

ささ身・卵白たべあきたぁー

プロテインでたんぱく質摂れば？便利だよ。

結構昔の話でうろ覚えなんだけど
中学のときの給食で「ささみのたらこ蒸し」っていうのがあって
ささみにたらこがまぶしてあるホイル蒸しなんだけど
すごく美味しかったなぁ。

ささみ酒蒸しは最強だわな。ヨーグルトとマヨネーズと醤油のブレンドのソースで。

ささみの燻製もかなりうまいよ。
ベーコンと違って一時間ほど漬け込むだけで手間いらないし、
燻製時間も短い。
100g60円の時に大量に作って冷凍保存してあるが、酒のツマミには最高。

梅干しを焼くのにはちょっと抵抗があって、いままで試さなかったけど
梅肉と大葉挿んで焼くと、物凄く美味しい！！！考えたやつマジで天才！！！

>>257
そこにモッツァレラも加えてみ？
フライパンで酒蒸し焼きにしたら、梅と大葉のさっぱり＋とろーりチーズのコクでうまいぞ！

いや、最初は梅inとチーズinをわけて作ったんだけどさ、
同じフライパンで酒入れたらチーズのやつにも梅味がうつっちまって、これがうまかったんだ。
以来、梅、大葉、チーズはまとめて巻くことにしてる。

モッツァレラは日本じゃなかなかいいのが手に入らないからねぇ

車で３０分のとこに、
牧場＆直営工房あるから、
チーズ買ってくるかな。
ささみチーズフライ食べたい。

ささみの燻製ってどうやってつくんの？

ささみは唐揚げにして食うのが好きだな。

１．ささみに砂糖を擦り込んで、30分くらい置いておく。
２．ささみについた砂糖を落とすように流水で洗う
３．適当に切って、にんにく醤油に30分弱つけておく。
４．片栗粉→卵の順に衣をつけて油でカラッと揚げる。


モモ肉にも負けず劣らず柔らかくてうまい

一番おいしいというか、昔から母が作ってくれた一品を紹介。
まず、ささみのスジをしっかり取る。スジの端を持って、包丁を当てて削ぎ取る要領で。
そうしたら、ささみに切れ込みを入れて開く。そこに大葉やしその葉を一枚まるごと置く。
葉っぱ部分に梅ソース(市販のやつ。)を大目につける。
それで、粉、ときたまご、パン粉をつけて、きつね色になるまで揚げる。夏バテの時期にいいよ。

>>261
ホームセンターに行くと、燻製キット売ってる。

>>263
大葉としその葉は同じものだお

>>264
さんくす。今度探してみる。

うちのインコが風邪ひいて病院に連れて行ったら
「ささ身の部分に注射したら一発で治るんだけど、インコのささ身は小さいから難しい。失敗したら危ないかも…」と言われた。
へぇーと思った。
結局、飲み薬をスポイトで与え、完治。

>>267
不覚にも吹いてしまった。
お医者さんもささ身って言うんだwww

ｲﾝｺたんお大事に(･θ･)

インコって風邪ひくのか？
羽毛着てるのに

インコのささみはどうやって食べたら美味いんだ？

>>270小さいから難しいな

犬も猫も毛皮着てるのに風邪ひくもん(´･ω･)

>>269
観賞用の小鳥は南の地方原産が多いから風邪引きやすいよ

今日のお昼はささみと水菜の冷製パスタにした
レンジで酒蒸しにしたアツアツのささみを水菜の山に放り込み
回りが少ししんなりしたところで割いて調味
ｳﾏｰ

いやなスレだなｗ

>>273
うまそう！味つけは醤油でつか？

蒸したささみ+戻した糸寒天+きゅうりの千切りで酢の物。
暑いねー。

>>275
遅くなったけど
レンジに入れる前にささみにきつめに塩胡椒しておいた。
和える時にごま油＋ごまドレッシング＋お酢＋だし醤油少々。
洋風にしてもおいしいかも

ささみを軽く茹でたもの（蒸しがベスト）に串打ちして、バーナーで炙る。
梅肉やわさび醤油で食す。
ふんわりしたささみ焼き鳥串になる。

ささみの筋ってとらないといけないの？

>>279
固くて食べづらい

塩で下味をつけたささみを茹でて、大根おろしとポン酢でいただく。　旨いよ！

ｻｻﾐはさっと湯がいて刻みお好みの味付けがいいよねたとえば　紀州の梅干しの種を取り叩いて酒でのばした　梅肉ときゅうりで合わせるもの
市販されてるﾊﾟｽﾀｿｰｽ明太子を混ぜて細かくきざんだｴｼｬﾛｯﾄを混ぜてもの　　　ﾜｻﾋﾞ醤油と湯がき三ッ葉と堅く絞った大根卸し　　　柚子胡椒とレモン汁なんかも以外とうまい

ささ身は天ぷらが旨い。
フライも好きだけど、天ぷらにした時のホクホク・あっさり感がたまらない。
生姜とめんつゆ、ポン酢などでさっくりホクホクをどうぞ。

へーささ身の天ぷら、旨そうですね！

ささみに片栗粉をまぶして酒蒸しor酒を入れた湯でゆでる
熱いうちに手で裂く
ささみ・ゆでた三つ葉をわさび醤油であえる
冷やしても良し

ささみを長さ5cm・幅1cmほどに切る
酒・塩･こしょうで下味をつける
じゃがいもを長さ5cmの太目の繊切りにし、水にさらす
ささみの水気をふき取り、片栗粉をまぶす
ささみの周りに軽く水気を切ったじゃがいもをぎゅっと握って貼り付ける
油でからっと揚げる
そのままでも、レモン汁やケチャップをかけてもよし
下味に醤油を入れたり、カレー風味にしてもよし
チーズを一緒に巻いてもうまい

地元の鶏専門店で筋なし（フンパツ）を購入。

湯びいて氷水で〆たのちに刺身にして
カルパッチョ状に平皿に盛り、
適宜調味した酢（オイル抜き）を振りかけて
冷蔵庫でしばし馴染ませる。

切り口も酢の効果でやや白くなった加減でどうぞ。
味が足りないと思ったら、塩をぱらぱら振って下さい。

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IBYumeZlL6 <= #gh9fG13'
IbJazzh5h6 <= #uvd7T)yj

焼き鳥屋さんに教えてもらった、おいしい小鉢。

＊鶏のたたき
・ササミ…2本
・ネギ…8センチ
・シソ…1枚
・しょうが…適量
・醤油…小さじ1
作り方
1、ササミの下準備。
筋にそって切れ目を入れ、返して筋側を下にし、肉と筋の間を包丁の峰で押さえ付ける。
筋を押さえたまま包丁を引き、筋を取る。
2、ササミの一番厚い所に包丁で切れ目を突き抜けない程度に入れ、
熱湯に箸で挟んだまま裏表を返すように揺り動かし、表面が白くなったらすぐに引き上げる。
氷水に入れて冷やす。
3、十分冷えたら布巾で水気を拭っておく。
幅5ミリ程の斜めそぎ切りにする。
4、ネギとシソをとことんみじん切りにし、しょうがをすりおろしておく。
5、小鉢に3の鶏肉を小高く盛り、次に4をのせる。
そしてその上にしょうがのすりおろしを少量のせる。
仕上げに、上から醤油をかけたら完成！

ささみのたたきって半生ですよね？　ささみは半生で食べて平気なのでしょうか？平気なら上のﾚｼﾋﾟで作ってみます。

>>289
肝炎がこわいならやめとけ

生食でも大丈夫だという高級地鶏を親戚から頂いたので、
試しに一本だけ>>288のレシピでたたきを作ってみた。
たたきに興味あったし、ほんの居酒屋ごっこのつもりで。


ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏ〜(゜Д゜)！
行程は簡単なのに、何故か複雑な味がする。
肝炎怖いのに、普通のささみでもやっちゃうかも…。

鶏の雑菌は肉の表面にしかいないらしいな。
だからタタキは問題ないんだと。

九州のほうで生のささみをそのまま喰う文化のところがあるらしいが、
それはどうなんだろうな。

ささみにささませて

とれたてのピチピチしてる奴を踊り食いにするのがいいな

筋がうまく取れない…
身が二つに割れてしまう。

スジのついている面をまな板において、
スジの端を左手の親指と人差し指でシッカリつかんで、
包丁の刃が向こう側に進むようにする。
魚の皮引き（外引き）と同じような感じ。
っていうか、こういうのって実際に手に手を取って目の前で見ないと
作業のツボはわかりにくいよねぇ、、、

不動産屋の手違いでガスを止められちまった。
冷凍しといたササミが取りあえず解凍できたが、さてどうやって食べよう。
鳥刺しにして食べてみるか

チンしようよ

朝からささみフライ３つも食っちゃったよ。
何かもの足らんと思ったらチーズはさむの忘れてたわ。
まあうまかったから良し。

ささみってどれくらいで痛んじゃいますか？

>>296
筋の見える面を下に置くの？上？

いつも身が二つに割れるか、筋に身がついて来ちゃいます（´・ω・｀）

とにかく細かく裂いたささ身に玉葱のスライス(氷水に晒したもの)を混ぜ、ゆずポンをぶっかける
↑玉葱の代わりに小口切りにしたネギでもおｋ

あと、これまた裂いたささ身にマヨネーズ＆ドレッシング
orマヨネーズ＆明太子で和えたら美味いっ
↑玉葱のスライスなど具は好みで

穴あきおたまの穴にｽｼﾞ通して引っ張ると簡単に取れるよ。

最強にささみ料理教えて！！！

土曜日の朝買ったささみを冷蔵庫に入れっぱなしにしてた。
これ食べても大丈夫ですかね？

匂い嗅いだら分かる。ちなみにおれは、少しくらいツンと鼻に来るくらいの匂いがしても
気合いで食べる。

鳥のささみスモーク最強だおー

>>306
特に臭いはしないかな？
鶏くさくはあるけど。
よーく茹でて食べればいけそうだ。

鶏臭さはレモン汁で取れるお

ダッシャア！

すみません、2ちゃんねる初心者なんですが、
文末の「お」ってなんですか？

　　 .ﾉ￣--┐ 　／/ヽ＼
　 ノ ノ￣/ / ／　/　ﾉ　　"´￣￣''''‐-...ノヽ
　＼'" ノ　/ 　 　/　　　　　　　　　　　　丶 |
　 ,--'" ／　　 /　 ,ｨ　　　　　　 　　　　　　＼
　 ヽ-''"　　　 7_／/　　　　　 　　　 _／^　　､`､
┌───┐　　/ 　 　 　　　　　／ 　● ､,.;j ヽ|
└──　 /　　/. 　 　　　　　　　 -　　　=-{_●{
　 ,-、/　/　　|/　　 　　　　　　,r' ／￣''''‐-..,●
　<　"　/　　　｛　　　　　　　　 i'　i 　　 ＿ 　　｀ヽ
　　＼　＼　　　￣フ　 　　　　 i' l　　r'　,..二''ｧ ,ﾉ
　　　n＼/　　　 ／ 彡 　　　　　 l　 /''"´　〈/ /ﾐ
　　　ｌl　　　　　_ > .　 彡　　　 ;:　|　 !　　　　i　{ミ
　　　ｌ|　　　 　　 ＼ l　彡l 　 　 ;. ｌ ｜ 　 　　|　!ミ
　　　|ｌ　　　　 　ﾄー-.　　 !. 　　 ; |. | ,. -､,...､| :lﾐ
　　　ｌl　　　　　|彡　　　　 ｌ　 　 ; l　ｉ　　 i　 | l
　　　ｌｌ　　　　 iヾ 彡　　 　 l　 　;: ｌ ｜　　{　j {
　　　|ｌ　　　　 {　彡|. 　 　　 ゝ　 ;:i'　｀''''ｰ‐-'　}
.　ｎ.　ｎ.　ｎ　　l　彡　　　::.　　 ＼ ヽ､__ 　　　 ﾉ
　 |!　 |! 　|!　　 l彡|　　　 ::. 　 　　`ー-｀ニ''ﾌﾞ
　 o　 o 　o　 　l　　　　　 :.　　　　　　　　　|

＞３１１
２ちゃんねる用語サイトがあるぞ

ささみ＋チーズ＋しそ◎◎

ささみチーズ
ウマー

焼いてチーズのっけてｳﾏｰ

アルミホイルの上に並べ、塩コショウカレー粉まぶして
千切り大葉、小さく切ったトマト１個分、スライスチーズの順に乗せ、
ホイルの端を水分が溢れないよう箱型にしてオーブントースターで15分位焼く。

ジューシーでｳﾏー

ジューシーでｳﾏー
ジューシーでｳﾏー
ジューシーでｳﾏー
ジューシーでｳﾏー
ジューシーでｳﾏー
ジューシーでｳﾏー
ジューシーでｳﾏー
なにが？

アルミホイル

ささみジャーキーなどは割りといけるぞ！鶏わさと双璧をなすくらい最強だぁ！

だからササミは「うそ！」ってくらい七味唐辛子をまぶして焼けと何度（ｒｙ

業務スーパーで１�`の冷凍の買ってきて
全部解凍した・・（だって一塊になって凍ってたんだもん）

猫のごはんにしたり、おつまみやお弁当のおかずにしてガンバッテ
消費します

>>1-322
炭火で焼いたささみにはかなわない・・。

ささみの天ぷらｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
うちでは衣に青ノリを混ぜたりごまを混ぜたりするんでやってみて下さい
特に青ノリお薦めです

醤油、酒、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ、ニンニクすりおろし、あんずジャムを混ぜる。
ささみにかたくり粉をまぶして焼く→調味液をからめる。。。
すごくおいしいですヨ！

ササミフライが弁当の定番ですきやったなー

ササミに潰した梅干し挟んで、シソを巻き
更にそれを春巻の皮で包んで揚げるとおいしいよ☆

ささみ賞味期限一日過ぎても大丈夫かな

>>328
それは、おまいの胃に相談すべき事だと思うけど

ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/261526/
これ美味しいよね

醤油、酒、味醂、一味唐辛子にしばらく漬けておき、天日干し。
数時間干して、表面が乾いて少し硬い感じになったら、さっと炙る。
適当に切って、酒の肴に。
既出ならすまぬ。

ささみに塩胡椒して小麦粉付けて準備。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ、ﾆﾝﾆｸのｽﾗｲｽ少々入れてささみを炒めて白ﾜｲﾝを少し入れてﾌﾗﾝﾍﾞする。
中まで火が通ったら粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ付けて食べる。

ささみに軽く塩コショウして、マヨネーズをくぐらせ、パン粉をまとって
オーブントースターで焼く。

&heart;

１キロ６８０円で冷凍買ったんだが高い？？
ていうかササミスレはむね肉スレに比べて
レシピのレパートリーが少ないなぁ。

土鍋に昆布出汁引いて、塩・酒・醤油で極薄味のつゆを作り、
ささみを1.5cm幅に切ったやつを入れて5分ほど灰汁を取りつつ煮る。
一口大に切った椎茸と、銀杏を加えて更に5分煮ると、
なんちゃって土瓶蒸し風。
三つ葉を散らし、酢橘を搾って食せば日本酒が進みます。

いなばのとりささみ缶が意外といける。

ササミをこれからつまみで調理しようと思うんだけど、
猫二匹に徹底マークされるだろなぁ

>338
薄くそいでささみしゃぶしゃぶをよくやるんだが
用意したささみの半分近く持ってかれる上、ネギが入れられん。

薄い食パンにチーズと大場とゴボウと人参とささみを巻いて、
輪切りにした奴をトースターでｶﾘｶﾘ焼いて梅ソースかけたらｳﾏソーじゃない？
作った事ないけど

>>340
どうやって輪切りの形状をキープするんだ？

>>338

ゆで始めた時点でピャーピャーうるせーのなんの。

料理中に足元ウロウロされると
たまに踏んづけちゃうんだよなw

調理中に足元に絡んでくるのはデフォ　
踏んじゃうのもデフォ　俺は気にしない
何回踏んでも毎回来るし・・

塩茹でして裂いて、お粥に入れる。
さらに春巻の皮をカリカリにしたやつ、梅しそじゃこ、ホタテ貝柱の干物+ごま油とかをくわえると中華がゆっぽくてウマ！

　３年前、妻が切迫になりかけ、寝たきりになった。
　そのとき、高栄養低カロリーの料理を作って食べさせよ、
と産婦人科医から指示された。
　頭を抱えてレシピ検索をしていたら、このスレにたどり着いた。
　ゆでて割いたササミをゆでた小松菜とともに、胡麻和えにして柚子で香りをつけた。
　女房も喜んで食べてくれた。高カルシウム・高たんぱく質。
　そうやってがんばって授かった子どもは、もうすぐ元気に３歳になる。
　当時変なタイトルのスレだと思ったが、まだ残っていた。とても嬉しい。

>345
最強に泣ける話しだな。

３歳か
かわいいさかりだな

酒振ってレンジでチン。
ゆず胡椒、醤油適量で味付け。
肴にたまらん。

ササミに塩胡椒して、片栗粉をまぶして茹でる。
木綿豆腐もしくは絹豆腐いれて、空豆いれとろみが付いたら
ラー油かけて食べる。痩せレシピ。

昨日たまたま見た「おもいっきりテレビ」で
陳健一がつくっていたささみのスープうまそうだった。
何だっけな、鶏豆花湯？？？　見た人いませんか。

ささみの生姜醤油漬け
１日冷蔵庫に寝かせて素焼きにする
うまー

ササミミルフィーユ
１、ササミ三本ぐらいひらいて塩、胡椒
２、自分の（家族）好きな具をはさむべし（豆腐、キムチ、チーズ、意外に豚バラとかなんでもいいのだ）
３、パン粉なり天麩羅なり片栗粉なり好きに揚げる
４、好きな調味料つけてくうべし

ササミに塩を少々、片栗粉をまぶし熱湯で火を通す。キュウリを斜め薄切りにササミと醤油・酢・ゴマ油・生姜のみじん切りで全て和える。
夏にはｻﾊﾟｰﾘしてていいよ。

チューブワサビをささ身一本に塗りたくる、それでグリルで焼く。辛味も程よく飛び、ほのかな甘味が出る。以外な美味さだよ。

そんなのうそだ！

試したらわかるよ、美味さが

私も試したくないな…

やってみなければ分からぬ事がある
明日やってみる

>>80ムネ肉でやれ、アホ

>358は実際にやってみたのかな？

だから戻ってこないんだね！

よく行く居酒屋にささみわさびの串焼きあるよ、たしかに焼く事で辛味が抜けてる。

言いだしっぺだが、やってみたらわかるって。何言っても無駄そうだからもう言わん！

味付けは、塗ったワサビのみ？

本当にうまいのかな

ロイホのサラダバーにあった、
インゲンと裂いたゆでササミをマヨネーズで和えたやつ、
おいしかった。

>>362
タウン誌のお店紹介で、やきとり屋さんのﾒﾆｭｰの写真にそんな感じのがあって
美味しそうに見えた、食べたことはないけど
その写真は中まで火が通ってない”タタキ”を一口大に切って串に刺さって
上に山葵がたっぷり塗ってあった（ﾁｭｰﾌﾞの山葵じゃなくて摩り下ろしたっぽい感じ）

俺が食べたのは普通に串焼き、ちゃんと焼けてるやつです。
で、わさびも焼けてる状態で塩がいくらかふってあった。

>>363
わかったよ。フライパンでいいか？

>>369　魚焼くグリルがいい。ワサビも軽く焼けていい。味が薄なら軽く塩。やってみたらウマァだったよ。悔しいが今晩もビールで！

>>370
ビールはキリンゴールドですか？

茹でて何もつけずにかぶりつくのが一番ｳﾏｲ

山葵は意外とビタミンCの含量が多く、根深ネギの6倍以上で葉ネギよりも多いので、
少量でもネギ以上の効果が期待できます。
山葵の辛味は、シニグリンという成分が酵素の働きで分解されてできるアリルカラシ油によるもので、
山葵の細胞を破壊するほど辛味が増します。
特有の香気は、ワサオールという精油成分によります。
山葵の辛味や香気は加熱すると失われてゆきます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
大根なんかも生で辛くても熱すると辛くなくなるもんなぁ

>>371　サッポロ黒だよ

タタキをそぎ切りにして柚子胡椒で食う
冷酒がカパカパいけます

●甘いな。ぬか漬けで焼ササミだろ？

わさび焼き、やるって言った奴が
必ずその後報告に来ないのだが…

そのうち新聞記事になるんじゃない？

ネットで見た、お弁当のおかず
細く切って、切れ込み入れたシシトウに入れて焼く

ささみのおつまみ教えてくれよ！

●鶏皮を別に買ってササミに巻いて料理するとモモ肉になるよ！

レンジでボーンと爆発→わさび醤油で食べる

１ｃｍ×４ｃｍぐらいに切って、天ぷら。
わさび醤油で食べる。

ささみの霜ふり

青ネギと紫蘇を刻んでポン酢で食べてます

ここみて大葉とチーズいれてフライにした。
おいしかったけど、個人的にはバターソテーにしてマスタードつけて食べるほうがうまかった。
たまに感触思い出してまた食べたくなる。

スーパーで売ってるささみでもタタキで食べられるんですか？

>>377
店で食べる串焼きは確かに鮮度いいのでタタキ状態でワサビのってるね

家でするときは、中まで火を通すから、塩して普通にグリルでやいて
ワサビのっけてるけど、美味しいと思うな

店では、わさび、梅とか定番だよね

>>388
スーパーにもよると思うけど、店は生を推奨してないんじゃない？

鶏屋で生で食べれるササミって買わないと危険じゃない？

俺はスーパーのささみも普通に霜降りで食べてるけどお腹壊したことは一度もないよ。
子供の頃から大好物です。

どんなささみだろう

霜降りのササミか…ｗ

ささみは、表面に菌がいるらしいから、クンクン、て匂いかいで臭くなければスーパーのでも鷄わさでokだと思うよ。

匂って変なにおいするササミは火を通しても食べたくないけどさ

せっかくカロリー低いのに
カロリーを高くする料理方法はどうかと。。。

茹でか蒸しでほぐして冷し中華にのせればいいんじゃね

ちなみに>>391の言う霜降りは脂が乗ってるとかの意味じゃなくて表面をさっと湯通しする方の意味だと思うよ…

しょうが醤油に漬けといて焼く

醤油にんにく生姜につけて、軽く小麦粉とたまごつけて焼くと柔らかくてｳﾏｰ

成城の高級スーパーでとりわさでも平気かと聞いたら「鮮度は問題ありませんが、万が一の時の責任は取れません」という事だった。なんか生に近い食べ方は推奨しないよう保健所かなんかから指導があるみたい。実際食べたら問題ないし美味しかったけど。食べたら

長澤にまさみ料理教えてやれっ！

>>401
唐突にどしたw
kwsk

>400が入院した

ハーブ蒸し。
バジリコ、酒、しょうゆ、こしょうをかけラップしてレンジで三分

冷凍解凍品、国産のささみで鶏わさ作って喰った
味は良かったけど色々後悔してる

寄生虫の卵は冷凍されても死なないかもしれないｗｗｗ

何が起きた

冷凍解凍品だったら寄生虫は死んでるかもしれないけど
卵まではどうだろうね？

大和肉鶏のささみ！！
http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage242.html

�@ささみをそのまま電子レンジでチンする。
�Aキムチ、チューブにんんく、コチュジャンを乗せ、サニーレタスで包む。
�B食う。

何の手間もいらないのにウマい！！！

チューブにんんく ってなんかエロいｗ

ｱｹﾞ

ささみと大葉はいい組み合わせ
大葉挟んでフライにするのが大好き

ありがちだけど、
クリームチーズとキムチとササミ

これを水炊き食べながら漬物のようにつまんでたらかなり旨かった。

ささみいいね
初めて買って無水鍋で塩、酒ふって生姜ほりこんで蒸したのを
炒め物につかってみたよ、美味しかったわぁ
蒸しあがったときの香りがすごくよくてそのままでも十分いけた
これからはサラダや酢の物なんかにもしてみる

ササミとモヤシを茹でてポン酢とワサビで和えた物は最強のご飯のお友！！
本当はモヤシじゃなくて三つ葉使うんだがスーパーには中々売ってない

ササミの筋をとるってレシピでよく見るけど、筋ってなに？

今のゆとりは筋無しのしか食べた事ないのか？
( ´・ω・)ｶﾜｲｿｽ

近場の肉屋は筋ありと筋なしで100gあたり20円もの差がある。

筋なしが高いのってようは手間賃だろ？
グラムあたりの計算に多少違和感をカンジタ膣炎

ささみの霜降りって下手な刺身よりうまいな
食中毒は怖いがはまりそうだ

ささみの臭みってどうするの

みりん干しにした
あぶって食べた
おいしかった

新鮮なささみをあぶってたたきにする。
わさび醤油であえてウマー。

グラタン

今晩ささみの霜降りをおろしにんにく醤油とわさび醤油と塩ごま油で楽しんだ。
ささ身三本ぺろりと食べた。うんまかった。

うまそ

筋を取ってから無難にチーズを挟んでカツを作ったよ。
ささ身三本ぺろりと食べた。うんまかった。

材料　　　　　　 ささみ、片栗粉
用意するもの　まな板　めん棒（すりこぎ）
まな板に片栗粉を適当にふる
その上にささみを乗せ、その上に片栗粉をふる
めん棒を使って千切れないよう注意しながら伸ばしていく
厚さが2ミリくらいになったら縦1〜２センチ横４〜５センチくらいになるように適当に切る
切った物の上に片栗粉を振りながら一枚一枚できるだけ薄くなるように伸ばす
油で上げる
出来上がったものはそのまま食べれますが一塩ふっても美味しいです
注 　片栗粉をふってもめん棒に肉がくっついてしまうことがあるので
　　 めん棒にはラップを巻いたほうがいいかと
　 　 途中できらないでいっきに一枚に伸ばし、それから一口大に切ってもいいかとは思いますが
　 　そうすると切る時にに千切れやすくなるため、うまく一口大に切り辛くなるかもしれません

それって、ささみせんべいじゃん
ｶﾞｲｼｭﾂ

昨日の晩はべろべろに酔っ払って帰ってきたのだが
今朝になって流しにササミの空パックが転がっていることに気づく。
どうやら生のまま醤油ぶっかけて貪り食ったようだが記憶なしｗ
お腹の調子はまったく正常です。

カンピロバクターの潜伏時間：2日〜7 日（通常35時間） 潜伏時間が長いのが特徴
調子悪くなったら病院へ行くんだよ…

明日は国産鶏肉が大売出しの日。
ササミ49円/100gになるから、鳥ワサを作ってタタキで食べる予定。
在庫のない店で、一日目なら、湯通しして日本酒で洗ってタタキで食べちゃう！
生のまま、生肉キムチにもしちゃう！
いままでぜんぜん平気〜（店は選んでるけど）

ささみをマヨで焼いたやつ。
下ごしらえに筋とって開いて軽く塩コショウ酒。
フライパンにマヨたらして弱火で焼くだけ。

すいません、ささみのパサパサ感を取るためにしたら良い事ってなんでしたっけ？
以前本当にぷりぷりで笑ったってレスを見た記憶が…。

ササミ毎日食べたら体に悪いだろうか

ササミをゆでてちぎってごまだれ最強

笹美

>>437
笹美ぃいいい…笹美 笹美ぃいいい 笹美いぃいい！ 笹美…
と、泣いている限りなく黒に近いグレーな人が浮かんだ。
あれは一美か。

ささみを茹でてほぐしたものを明太子で和える　あさつきor大葉を刻んで入れる
醤油を極少々たらして出来上がり。

ささみ業務用 ニキロ1580円 高いよね?

ボイルしたササミとマヨネーズやゴマドレ等多種多様なドレッシングを並べてディップパーティー。とんがりコーンでやるのをササミでやるだけ。

ササミはボイルしてキュウリとレタス千切り人参で中華ドレッシングで食べて見て〜

左手にササミ、右手にゴマドレ。ササミを一かじりしてゴマドレを少し口に含む。こんな食べ方もありだよね？

密封容器（タッパー）のふたごと吹き飛ばすほどのレンジささみの破壊力
ある日ふと、温めすぎるからいけないんだと気づいてからは、中心が半生程度の
ごく短時間で済ませるようになった。パサパサ感もなくなってｳﾏｰ

ささみって寄生虫とかいるの？

気にするな・・・。

ささみにはカルビありますか？

>>446
ささみは鶏肉の部位
カルビは牛肉の部位

ささみにはカルビないよ

豚カルビ弁当ってあるけどあれは何？

あ、カルビってあばらの間の肉って意味だっけ
豚カルビ確かにあるしねー

ささみカルビ弁当が劇的においしいので質問しました。
変な偽装弁当なんですね！バンキシャにこの問題を流しておきます。
皆さんも気をつけて。

はい！わかりましたヽ( `Д´)ノ 

カルビってスペアリブ、つまりアバラの韓国語。

>>450
カルビの端に小さく『風味』って書いてないか？

ケチャップとマスタードがあれば、いくらでも食える

マヨネーズ塗ってホイル焼きが一番

塩振って一晩冷蔵庫で放置→茹でる。

・ささみと豆腐のハンバーグ
　ささみはミンチにしつなぎはジャガイモのすりおろし、豆腐を放り込み混ぜごま油で焼く
　お好みで軟骨ミンチや大葉、れんこんなどを加えても可
・ささみのチリビーンズ
　玉ねぎのみじん切りをじっくり炒め
　ささみミンチ、ピーマン、塩コショウ、にんにくパウダーを投入
　コンソメ、チリパウダー、ミックスビーンズ（無ければ大豆の水煮でも可）、水を投入ししばらく煮込む
　仕上げにバターを少々放り込むのがポイント
・ささみの味噌漬け
　開いたささみに醤油・酒orみりん・赤味噌を塗りこみ30分ほど放置し（短気なので5分）
　網焼き

酒蒸しにしてゆずぽんで食べた

ささみ揚げ

きょう生のまま叩いてポン酢生姜で食べたらかなりイケた 白飯によく合うわ

新鮮ササミを軽く焙り叩く
�@ネギ味噌ダシで和えて食べる[鯵なめろう(タタキ風)]
�Aネギ味噌ダシ酢で和えて食べる[ヌタ風]
飯に日本酒に最高ｳﾏｧー

ささみは適当に切って片栗粉まぶして茹でて柚子胡椒&ポン酢
簡単最高ｳﾏｰ

ささみ(茹でる・蒸す・ﾚﾝﾁﾝのどれか)を裂いて、
キュウリの千切り・茹でもやしを、胡麻和えの要領で混ぜる。

親子丼の時、生からだし汁に入れないで、始めにササミを表面カリっとなるまで焼いてからご飯に乗せ、上から玉葱と卵入りのだしを掛けてみたら、あっさりして美味しかった

質問なんですけど
スーパーに売っているごく普通のささみは生で食べて平気ですか？

ささみをゆでて、手ごろな大きさに割き、水分をふき取る。
まだ青いアボカドをむいて、ササミと同じような大きさにしたら、
春巻きの皮に包んで揚げる。
後はクレイジーソルトのようなものにつけて食べる。
アボカドホクホクでめちゃうまい。
中にチーズを入れても良い。ビールが進む。
これはまじお手軽だから、試してみてくれ。

ジャーキー

白コショウをガンガンに振って、マヨネーズつけてフライパンで焼く。

マヨネーズ付けてから焼くの？
焼くとマヨネーズの風味がなくならね？

ささ身をレンチンして裂く。薄切りキュウリと半分に折って茹でたパスタとマヨ塩胡椒で味を整える。アラビキ粒胡椒を最後に上から。最高に美味い♪

>>470
DQNマヨラーは市ね！

ささみ揚げ

しかし今どきDQNもないだろ
新参は誰もわからんよ

DQN判らないとか半年ＲＯＭるべきレベルだろ…

味噌塗ってラップ巻いて１〜２日寝かせてからフライパンで焼く
裂いて卵とじにしてもうまいしそのまま食ってもうまい

ｽﾚたったころから時が止まってるらしいな

低レベルの諍いは止めろよ
クソカスども

とｸｿｶｽが申しております

あ

ささみにとろけるチーズのっけて焼く。

味付けは>>479に託す。

クレイジーソルト

お前にはがっかりだ

そこで俺が餡子を持ってさっそうと登場する

お前らやる気あんのか

じゃあ最強味噌で

>>483
テレビ見てたなｗ

>>484
ん？どういうこと？

練馬の味噌屋の話じゃないんだ？

トマト一個、タマネギ半分を用意
トマトは薄くスライス タマネギは適当なサイズに切る

茹でたササミを裂くか切るかする

トマトとタマネギにササミをのせて塩をかけてサラダに
さらに残ったタマネギとササミをコンソメスープの具にする

サラダにはレタスを スープにはジャガ芋を加えても吉

安上がりでカロリーも抑えられる

蒸したササミにおろしニンニクとラー油！

100円ショップで買ったミニ蒸篭にモヤシを敷いてスライスしたササミを乗せて蒸す
ポン酢に七味唐辛子を少し混ぜて食べる。バンバンジー風に胡麻ダレでも美味しい

ささみコーンの味付けの仕方教えて

我が家ではささみはコンソメとツナ缶の代用になってます。

スープ作るときに野菜をたんまり切ってなべに入れ
その上に塩とささみを丸ごと乗っけて水を野菜の半分くらいまで入れて
水は野菜の半分より下くらいでふたをして弱火で蒸し煮。

野菜が好みの加減になったらささみを取り出してスープには水を足して調味して完成。

ささみはほぐして塩、コショウ、水分が抜けすぎていたらスープや豆乳＋酢（マヨネーズ和え風になる）で
しっとり感プラス。

ささみは一本ずつラップで包んでジッパーバックに入れて冷凍保存してる。

ちなみに四人分で一本で十分美味しいスープになります。

なんでタンドリーチキンがない？
１プレーンヨーグルト、カレー粉、レモン、オリーブオイル、塩コショウを混ぜる。
２ささみをつけてしばらくおく
３魚焼グリルでやく。メンドイ時はフライパンでOK

ジューシーで最高

おろしにんにく入れるの忘れたorz

タンドリーチキンをささみで作る必要はないからなぁ

ただカレー粉が入ってるだけだから、
タンドリーチキンなどと考えずに、
ささみをパサ付かせず食べる方法として試す価値はあるのでは？

>>495
ヨーグルトにつけた後で
から揚げ粉を振って焼いてもいいかもな〜

>>496
色々試してみたいね。
>>492も美味しそうだし、また作ってみるよ。

定番だけど開いて塩コショウしたささ身の上に刻んだ梅干、チーズ乗っけて
オーブントースターでチン
シソとともに食べる、アルミホイルにオリーブオイル塗ったら美味しさ増した。

あと乱切りにしたきゅうりと、ゆでささ身を裂いたもの、枝豆を
鶏ガラ？の入った中国のラー油と塩であえたら美味しかった。

やあ、味覚障害のみんな。一体どうやってこんな鶏肉の中でも
ぶっちぎりで不味いパサパサの肉を食ってるんだ？

>>499
鶏わさ食った事ないのか？

触るなよ
釣りじゃなかったらただのピザデブだ

レンジでチンする時間を教えて下さい
500Wで3本の目安をお願いします

爆発間際の時間を教えてください

ささみを細く切りしょうが醤油で下味をつける
片栗粉をひとつかみその中に入れてまぜる
セロリを斜めに削ぎ切りにする
フライパンに大目の油をしきセロリと鶏を強火で一気に炒める
仕上げにオイスターソースをかける

うまいぞ！

たたん

一口大に切ったささみを醤油大3、酒大1、にんにくすりおろし大1、生姜すりおろし大1につける

一時間ほど置いたら片栗粉とパセリを混ぜた粉をまぶし乾燥唐辛子＆ガーリックスライスを入れたオリーブオイルでエリンギしめじと共に焼く

完全に火が通ったらパスタに絡めて終了

何人前？
醤油大3で一食ってことはないと思うけど

ささ身を開いて海苔と紫蘇を乗せてロール
天ぷら粉で揚げる
冷めてもおいしいです

うん

観音開きしたささみで具材を巻いて焼くやつをよく作るんだけど
チーズ、大葉、梅以外にもおいしい具材はあるかな？
ささみ好きだから、バリエーションを増やしたい。

いんげん、牛蒡、茄子、セロリ、にんじん、水菜・・・
下処理で茹でたり、下味付けたり、素材を混ぜたりすればバリエーションが増える。
味付けも、塩コショウ、ゆず味噌、仙台味噌、生姜、醤油などなど。

但し、水っぽい野菜系は止めた方が良いかと。
どうしてもきゅうり等瓜系使うなら香味野菜と合わせ
強めに塩味を入れれば喰えない事も無い。

鮭や鰊の代わりに
ささみで昆布巻き。
ウマかったの。

いなばのとりささみ缶のスープの作り方教えて

半年ぶりくらいにササミブームｗ近所のスーパーで曜日によっては48円でよく売られるようになったし。。
もっぱら食べ方は湯引き（沸騰した湯で数十秒茹でる。表面以外は生）してそぎ切り、
醤油に何らかの薬味等（一味唐辛子、おろしニンニク、生姜、ワサビ、ラー油、マヨなどなど）を気分次第で加えたもので食べる。

一応、自分は数十年コレで当ったことはないけど、もし試される事があるなら食当たりのリスクは結構大きいらしいので自己責任で。。

>>514
ただの食あたりならまだいいけど、ギランバレー症候群とか気をつけて。

ささみチーズかつに勝るものある？

鶏飯は？
ささみをゆでてから適当に裂いて、干し椎茸とか錦糸玉子とか漬物と一緒にご飯にのっけて出し汁かける
→ウマー

市販の薄めの鶏がらスープか塩で茹でて豆板醤少しつけながら食べる

ササミで親子丼すると、クドくなくて美味いぜ。
ササミは塩とお酒でしっかり下味つけて、
加熱は最低限でな。

みやげにもらったもろみ、直接きゅうりなどの野菜にまぶしたりするそうだけど
きつい味が苦手で持て余していた。
ささみにまぶして一晩おいて焼いてみた。
マイルド味でおいしい。ささみを観音開きにして焼いたのに山椒の粉があうかな
斜めに細く切って焼いたのにはちぎったレタスと混ぜて。

ささみにフォークで穴開けてから
卵白適量塗り込んでしばらく放置
しっとりうまうま

やべ、これ下拵えだから
ここから好きな料理に使ってくれ

ササミはマリネにすると美味しいよ
日持ちがするので常備菜におすすめだし、ライ麦系のパンに合うので
水気を除去してサンドイッチの具にしても美味しい

１．フライパンまたは鍋にささみを重ならないように並べて、酒と水でひたひたにして加熱
２、沸騰直前で火を止めて、そのまま余熱で火を通す
３．熱を通している間にマリネ液を作る
　　米酢、めんつゆ少々、塩少々
　　甘みを足したりしつつ、適当に好みの味に調整してください
４．玉ねぎを切ってマリネ液につける（あれば新玉ねぎを使用）
　　辛いのが苦手な人は水にさらしてから
５．火の通ったササミをほぐして４．に入れる
６．冷蔵庫に入れられるくらいの温度になったら、冷やしす

４．で粒マスタードや大葉、みょうがやセロリ、にんじん等を足したり引いたりすれば
味のバリエーションが増えておすすめです

ささみを抜いてスモークサーモンとアボカドを足したら
サンドイッチで最高に旨かったね！

イオンで安売りらしいから買ったけど調理法は炊き込みご飯に投入でいいのかな
小麦粉つけて焼くぐらいしか思いつかない

ささみ49円、手羽元49円なので両方買ってしまった。。。
いまフライにしてるところ。。。
下味は塩胡椒だけ。
一人暮らしなので、４日ぐらいかけて食べるつもり。

ゆでて小分け冷凍
解凍してドレッシング、ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢等で
お酒のつまみにしてます

なんでゆでて冷凍なの？

毎回調理しなくていいからでない？

いや他人の推測とかいらないんだよね

おー
なんか怖いねえ

なんで割り込んできたの？

ササミで炊き込みご飯作ったら、鶏の旨味が何も感じられなかった。
あらためてササミの無味っぷりに驚いたわ。
何かコクとか旨味のあるものを挟まないと、まるで商品にならないクズ肉。

ささみサラダ

醤油とごま油と酢でタレ作って、下処理したゴーヤーと茹でたササミをあえるとうまいぞ。

茹でて割いたササミと茹でて長さ揃えて切ったミツバをワサビ醤油で和える

>>536
そりゃ鉄板で旨いに決まってる
三つ葉無いときは水菜で仕方なくやる

10年生存してて草不可避ww

完走まで(,,ﾟДﾟ) ｶﾞﾝｶﾞﾚ!

ささみって湯引きして食べても生の部分あるけど
食中毒とか大丈夫なの?

75度で10秒経てば殺菌完了

>>540
７５℃１０秒じゃ細菌は死なないぞ。
低温殺菌なら６０℃以上×３０分以上が必要。

どうせ菌が死滅しないのならそのまま生でサシミにしたらいいんじゃないの？
O157とかカンピロバクターとかは怖いんでアルコール消毒で。

>>541
ヤバげなO157相手なら75度10秒でいいでしょ

>>542
アルコールよりピュアクロールのほうがいいよ

ググってみたけどピュアクロールは良いみたいだね、ノロとかにも効果があるし。
これで安心して笹身の刺身が食べられる。

楽天で刺身で食べられるささみ買ってみたんだが

クソ美味い

ささみは火を通しすぎると硬くなるから弱火でじっくり酒蒸しがええよ。

真っ芯がちょっとピンクぐらいのタイミングで火からあげて、余熱で冷まして。

そぎ切りにして醤油とわさびで刺身風もいいし、フォークで裂いて棒棒鶏風にしてとろろ昆布と醤油、好みの野菜（ワイは大葉か茹でオクラ）を千切りにしてあえても旨い。

失敗して硬くなったのは、フォークで裂いてからタッパーに入れて、めんつゆの原液ぶっかけて酒のツマミにしとる

青いササミいかがですか
https://www.youtube.com/watch?v=dVdViGJzA_c

ネコはささみ好きだねえ
人間より高いの食ってる

ササミのつくね風コクがあってうまいよ
�@ササミを一口大に切り酒を少々振り掛ける
�Aそのササミに片栗粉をまぶす
�Bタレは・酒大さじ2醤油大さじ2みりん大さじ2砂糖小さじ1水大さじ1で混ぜておく
�Cササミを炒める
�D7割程ササミに火が通ったら�Bのタレを投入しタレにとろみがつくまで火にかける
�E万能ネギを散らして完成！タマゴの黄身を用意しても美味しいです

切れ目入れてチーズ挟んでカツにするとうまいよ
パン粉に粉チーズとかバジルをまぜるといいお

>>550
つくね風？
単なる照り焼きのような…

「つくね」という言葉が、一般的な意味とは違う形で使われてる地方があるのかもしれない

>>552>>553
タレの味と玉子の黄身使うという所でつくね風という意味です
挽肉にするのが面倒だったのでぶつ切りにしました

つくね風じゃなくて
照り焼月見風くらい言えよ

>>555
そっちがピンと来るな
つくねと言っても味のこと指してるわけじゃないしいろんな食べ方あるぞからな

スーパーでブランド物のささみ(生食ＯＫと表示されてはいない／筋切り済)を買ったその晩に
２分半ほど湯引きしてから中心は生状態でとりわさウマー
その翌日から４日間ほど下痢と倦怠感、食欲不振に陥りました(嘔吐は無し)
とりわさの前日に生の岩牡蠣を飲み屋で４つ食べたのですが
どちらにやられたのか諸先輩のご意見を承りたいです
まな板、包丁、手は生肉を扱った後には台所洗剤で洗う事を心がけています

生食前提で買うのに筋切済ってすごい奴だな