○スコーン○

952 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 02:40

>>950
ｺﾝｶﾞﾘ○　スコーン2個目　○ﾊﾟｯｸﾘ

953 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 02:52

シンプルこそスコーンの極意ではないか！
サブタイｲﾗﾈ

954 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 08:49

隙間が開きすぎるとスレッド一覧で見難いと思うので、
○スコーン２個目○
希望

955 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 09:13

シンプルなのいいいね

スコン焦がした(つД`)つ●

956 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 09:51

>>954
賛成ﾉ

957 ：950：04/02/05 12:12

>>954
賛成しまっす。それでいこうよ。

958 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 13:13

粉にバターを加えて混ぜるってところを始めてフードプロセッサーでしてみたんだけど
（水分加えてからの工程は調整＆後片付けが面倒なのでしなかった）
本当に楽に均一に出来て便利だね。
今までは、容器や刃の部分にバターがこびりつかないかと思ってしてなかったんだけど
実際してみたらほとんどこびりついてなかったし。
今生地休ませ中です。一週間以上ぶりに焼いたので、すごく楽しみ～。

959 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 16:05

ｸｸﾊﾟﾄﾞにのってるレシピで作ったんだけど、
そこの作り方に、生地を休ませて取り出した時、
もみこんでなめらかにするって書いてあって
今日は、一つはその方法で、もう一つは層を崩さないまま型抜きしてみた。
そしたら、もみこんだ生地の方が高さも出て腹割れも大きかった。
569さんのレシピを見てから、層を崩さないように
生地を休ませた後は極力いじらないようにしてたから、なんか意外。
スコーンって奥深いですねぇ。

960 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 16:31

>>959
揉みこんでから重ね折りしたんでししょ？

961 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 17:26

>>960
ううん、もみこんでそのまま生地伸ばすだけ。
だから奥が深いと思ったのですよ。

962 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 17:36

>>959
それはどのレシピですか？

963 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 19:29

>>962
ttp://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=13356&Page=recipe&RecipeID=48677&Mode=full&HTTP_REFERER=http%3A%2F%2Fcookpad%2Ecom%2Fmain%2Ecfm%3FGo%3Drecipe%26Page%3Dresult%26p%3D%2583%2558%2583%2552%2581%255B%2583%2593%26str%3D210
コチラ。
私はバター少な目、砂糖多めで作ってるけど
そのままの材料で作ってみたら、今までで一番自分好みのスコーンが出来た。
ちょっと力をいれて持ったらﾎﾛﾎﾛっと崩れる感じで味もよかった。

今日は斜塔になりにくくなる方法も発見したし、改めてｽｺﾝ作りは楽しいなぁと思った。

964 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 20:21

>>963
トンクス
卵が入ってるのとベーキングパウダーが多目ですね。

自分好みのができるとうれしいよね。

965 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 20:41

>>963
斜塔になりにくくなる方法も教えてもらえまいか。

それと、>>970踏んだ人ｽﾚ立ておながいと言ってみる。
自分はｽﾚ立て過ぎがでて立てられないっす。

966 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 20:47

>>965
前もって言っておきますが、たいした事じゃないです。
あと、私はいつも型抜きする時に平行にスパっと出来ない時があって
なんていうか、右が低くて左が高い、みたいな状態。
そのまま焼くと、やっぱり斜塔しちゃうよね。（これ以外斜塔の原因ない気もするが）
だから、キレイに平行にスパっと出来る方には全然効果的ではないです。

方法は簡単。ジャム瓶の蓋などを用意する。
型抜きする時に、型の上に蓋をかぶせて上から一気に押すだけ。
この方が平均的に力がかかって、今日のは明らかにいつもと違って斜塔がなかったです。
こんな方法でよろしければ、ﾄﾞｿﾞｰ...

967 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 20:50

次スレは「○スコーンブ」でおながいします

968 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 21:08

【ｺｲｹﾔ】スコーン【ｷﾝｼ】　がいい。

969 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 00:27

>>966
あー、厚みのある生地抜くときってそういうことあるね＞力の入り方が違う
単純だけど、手の小さい人なんかにはいい方法かも。ありがとー。

970 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 00:35

>>963
そのサイトの写真、なんで白っぽいの？光の加減？

971 ：970：04/02/06 00:41

スレ建てやってみる。
新スレタイ　>>954で。

972 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 00:45

>>970
光の加減もあるかもしれないけど、多分小麦粉はたいて焼いてるんじゃないかな？
ｽﾚ建てｶﾞﾝｶﾞﾚｰ。

973 ：970：04/02/06 00:47

ダメだった。ごめん。次に逝く人手をあげてください。
スレタイの本文下のように変更してみた。よかったら使って。

前スレ

○スコーン○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1062712195/

関連スレ　>>2 　前スレ抜粋 >>3-

974 ：ﾊｲｼﾞ：04/02/06 01:00

立った～立った～クララが立った～！！

○ スコーン２個目 ○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075996622/

ｽﾐﾏｾﾝ、スペースを半角にしました

975 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 06:31

>>974
数字を半角にしたら良かったのにね

976 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 12:05

>>974
ありがとーー！
数字もいいよ、これで。案どおりだもん。
見やすいね。

無事にツララがたってよかった！（ｦｲ

977 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 18:35

全角数字ってﾁｭﾌﾟっぽ。

978 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 19:19

苺スコーンを作りました。
あんまり苺の味はしなかったけど、自分的には(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
焼いてる匂いは、苺だったんだけどね…。

979 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 19:50

>>978
おいしそー。
苺ってそのままの苺？それともジャムとかかな？
苺は生地に混ぜ込むと味がなかなか出ないよね・・・パンとかも。
かなり多めに入れないと【苺】って感じしない。

980 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 19:54

>979
ナマの苺を潰していれました。
薄力粉２１０ｇに対し、苺は１５０ｇでした。
もちょっと多くてもいいかな～と思ったけど、
生地がヤワヤワになってしまうから、ヤバイ・・・。

981 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 20:34

>>980
ﾚｽｻﾝｸｽ！
そうだよね、苺は水分多めだから、ｽｺﾝには大量に入れられないか・・・。
果物ｽｺﾝて今まで作った事ないけど、今度作ってみようかな。香りがすごくよさそう。

982 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/07 19:28

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　　　　　　　あたくしもスコーンが好きですのよ！

983 ：76：04/02/07 19:39

そうか

984 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/07 20:04

次ｽﾚ立ってんだからageんでよろし。

985 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/07 20:15

次ｽﾚ

○ スコーン２個目 ○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075996622/

986 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 10:34

スレ埋め立てしまーす

987 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 11:26

うちは田舎なので店にスコーンなんておいてない。
昨日都会で初めてスコーン買ってみた。

まずい・・・・ネトっとしてる。
やっぱり自分で作ろう。

988 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 19:45

スコーンって言葉はいつから一般的に日本で使われ出したんだろうね。
昔はたしかホットビスケットって言ってた。