ズボラー料理

TBSのお昼の番組「ベストタイム」の火曜企画
「ずぼら料理」について語りましょう。

って昨日、電気屋で初めて見て、これは(･∀･) ｲｲ!と思った、
そんなズボラー初心者です。

なんちゅう時間にスレ立てとんのや。。

>>1
きょうの料理スレですら伸びが悪いのにムリぽ。
　　　　　　　　　＝＝＝＝＝＝完＝＝＝＝＝＝＝＝

じゃあ、こっちで語ろうよ。
「ズボラーのための生活術2」
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1056854340/l50

ｲｲ！(･∀･) ｲｲ!と思ったﾖ!
今日あのシュウマイする予定だﾖ!

>>4
ズボラー料理といっても、手抜き料理ではなく、
素材を手軽なものに代えたりして、
寝かせる時間を短くしたり、生ゴミを減らしたりっていう
工夫料理みたいなもんなので、そのスレとはちと趣旨が違うのだ。

>>5
うんうん！シュウマイなんて今まで面倒で作らなかったけど、
麩でできるなら、簡単だしやってみようとオモターのよ！

出来はどうでしたか？(*ﾟ∀ﾟ)=3

わー、ほんとにスレ伸びないや。やれやれ。
￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　〃∩ ∧＿∧
　　　⊂⌒（　・∀・）
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ

　　　〃∩ ∧＿∧　　　　∧ ∧
　　　⊂⌒（　・∀・Ξ〉⊂(･ω･`) ﾉﾊﾞｽﾉﾃﾂﾀﾞｳﾖ･･･
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ　　　 （　 С）
　　　　　　　　　　　ｷﾞｭｰ

シュウマイよかったよねえ
もっかい詳しいレシピだれかおしえてー

>>9
http://www.tbs.co.jp/besttime/main.htm

いしいズボラ料理レシピ＜4人分：1カップ=200cc＞-

＜シンプル シュウマイ＞
★☆★材料★☆★
豚挽き肉 200g
玉ねぎ 1コ
麩 30〜40g
キャベツ 1/2玉
シュウマイの皮 30枚
塩 小さじ1/2
しょう油 適量
酢 適量
水 200cc
和辛子 適量
片栗粉 大さじ1
ゴマ油 適量

★☆★作り方★☆★

1）豚挽き肉200gをボウルに入れ、しょう油大さじ1・塩小さじ1/2・片栗粉大 さじ1を加えて粘りがでるまでよく練り、さらに玉ねぎ1コをすりおろし加える。
2）“1”に麩30〜40g（玉ねぎの水分がなくなる位の分量）を手で細かく砕い て加えてよく練り混ぜる。
3）“2”にシュウマイの皮を覆い被せて具を適量つかんで包み、形を整え る。
4）フライパンにゴマ油大さじ1をひき、細かく刻んだキャベツ1/2玉をしんな りするまで炒める。そこに水200ccを加えキャベツの上に“3”をのせてフライ パンにフタをし、中火で8分間蒸す。
5）タレを作る。
和辛子、酢各適量をよく混ぜて溶き、さらにしょう油、ゴマ油を適量混ぜ合 わす。
6）器に“4”のシュウマイ、キャベツを盛り付け、“5”のタレをかけて完成。

＜いきなり！さばの味噌煮＞
★☆★材料★☆★
さばの文化干し 半身2枚
味噌 大さじ4
しょうが 少量

★☆★調味料★☆★
みりん 大さじ4
ハチミツ 大さじ2
酒 大さじ2
おろししょうが 1片分

★☆★作り方★☆★

1）さばの文化干しを半分に切り、十文字の切れ目を入れる。
2）鍋に湯を沸かし、沸騰したらさばを入れる。
3）再び沸騰したら火を止めておく。
4）フライパンに味噌大さじ4・みりん大さじ4・ハチミツ大さじ2・
酒大さじ2・お ろししょうが1片分を入れよく混ぜ合わせ、
中火にかけてトロリとさせる。
5）“3”のさばの水気を切って“4”に入れて絡める。
6）“5”を器に盛り、針しょうがと小口切りにした万能ネギを添える。

＜15分間 鍋1つで作るクリームシチュー ＞
★☆★材料★☆★
鶏もも肉 2枚
じゃが芋 3コ
人参 1本
玉ねぎ 1コ
牛乳 1,000cc
塩 適量
小麦粉 大さじ4
バター 40g

★☆★作り方★☆★

1）鶏もも肉2枚の皮をはずし、皮と身を一口大に切る。
2）鍋にバター40gを入れ“1”の皮を強火でカリカリに炒める。
3）“1”の身をビニール袋に入れ、そこに塩をやや多めにふりよく揉みしばら く置く。
4）じゃが芋3コをたわしでこすりながら水で洗う。
5）人参1本の表面を水で洗い一口大に切る。
6）玉ねぎ1コを縦半分に切ってからヘタを落とし薄切りにする。
7）“2”の鍋に“3”を入れ表面に火が入るまで炒め、“6”の玉ねぎを加えひと 絡めし、
そこに小麦粉大さじ4を入れて粉っぽさがなくなったら牛乳1,000cc を加え、
底が焦げつかないようよく混ぜて、“5”の人参と“4”のじゃが芋を一 口大に切り加え
沸騰するまで待ち、塩小さじ1を入れフタをし火を止める。
8）“7”をタオルに包んで10分以上おき完成。

＜5分でできる切干し大根サラダ＞
★☆★材料★☆★
切干し大根 50g
ツナ缶 小1缶
きゅうり 1本
サラダ菜 適量
プチトマト 適量
塩 小さじ1/5
しょう油 小さじ1
マヨネーズ 適量

★☆★作り方★☆★

1）きゅうり1本を千切りにし、ビニール袋に移し塩小さじ1/5を加えてよく揉 みしんなりさせる。
2）切干し大根50gをサッと水洗いし、ハサミで細かく切り“1”に加える。
3）“2”にツナ缶小1缶を入れ、約5分間よく揉み、
　そこにマヨネーズ適量・ しょう油小さじ1を加え混ぜ合わせる。
4）器にサラダ菜をひき“3”を盛りつけ、彩りにプチトマトなどを添えて完成。

＜いきなりクリームスパゲティ＞

★☆★材料★☆★
スパゲティ 120g
えび 10尾
しめじ 1パック
玉ねぎ 1個

★☆★調味料★☆★
塩 適量
コショウ 少々
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ1
牛乳 3カップ

★☆★作り方★☆★

1）フライパンにバターを中火で溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒める。
2）玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉大さじ1をふり入れ、炒める。
3）小麦粉の粉っぽさがなくなってきたら、牛乳3カップを一気に注ぎ入れ、
沸騰したらスパゲティを半分に折って加え、混ぜながら煮る。
4）えびは殻と尾をはずし、厚みを半分に切って背ワタを取る。
5）しめじは石づきを切って小房に分ける。
6）“3”のスパゲティが茹で上がる直前にえびとしめじを加え、
サッと火を通 して塩適量・コショウ少々で味付けする。

>>10　シンプル シュウマイ
>>11　いきなり！さばの味噌煮
>>12　15分間 鍋1つで作るクリームシチュー
>>13　5分でできる切干し大根サラダ
>>14　いきなりクリームスパゲティ

ありがとお　こんなにもあったんだね
とりあえずシュウマイ好きだからシュウマイつくってみよ

シュウマイ作ってみた。
漏れは、挽肉にオイスターソースとごま油を適当に加えてみた。
ごま油の風味が効いてかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

麩は言われなければ入れたことに気づかないと思う。
ただ、あのやり方ではうまく皮に包めなかった。皮が破れる。
結局、普通に包んだよ。

>>16
大ちゃん？

ひさびさにベストタイムみたらヒサマじゃなくて奥薗寿子が出ててビクーリした。
私この人の本何冊か持ってるから、シューマイを作るっていったときに麩を入れるんだなってわかった。
麩を入れるのは最近出た本に載ってる。ずっと前に出た本には麩の入らないシューマイが載ってて作ったことあるけど、んまかった。
この人のパン作りの本も楽しいよ。離婚する前のだから元夫との会話も載ってるけどね。
ただこの人って関西系でアクが強いから、好き嫌い分かれるだろうね。私は好き。

イラストがだっさださの本、私も持ってます。
公式サイトも思わず脱力するセンスです。

番組ではやってへんかったけどミキサーでアイスクリーム作れます

私シュウマイつくったことないんだけど、
このズボラーシュウマイは、普通のシュウマイの作り方に比べて、
どのへんが簡単になってるんですか？

蒸し器で蒸さない、ってとこ？

>>23
でも普通のシュウマイでも、蒸し器で蒸さずに
フライパンで蒸してもいいわけだよね？

＞うんうん！シュウマイなんて今まで面倒で作らなかったけど、
＞麩でできるなら、簡単だしやってみようとオモターのよ！

↑の意見とか、何がそこまで普通のシュウマイより簡単なのかが
わからなくて・・・。

>>24
たしかに。
まあ>>6は盛り上げたくてからまわりしちゃった1なんじゃないの。

麩は何のために入れるの？

>>26
タマネギをすりおろすと、汁が出るでしょ。
それを吸わせる。

いや〜ん　汁って・・・

>>25
えーと、シュウマイの作り方なんて知らなかったので
「麩ででけるのか！思ったより簡単なんだな！」
てな感じで、驚いて空回りしちまった１です。

>>27
なんでわざわざ擂りおろすんだ？
かえって面倒な気がする
クリームシチューも特にどうってことないような
保温してるからズボラなのか？
いまいちコンセプトが解らない

タマネギのみじん切りが面倒だからすりおろしたってとこと、すりおろした時に出る大量の水分を絞らず麩に吸わせるってとこが「簡単」ってことじゃない？
シューマイに入れるタマネギのみじん切りって、よっぽど細かく切らないと辛くって食べれたもんじゃないし。

レス速いなsageで書いたのに。

料理を合理的にするのは好きなので
ぐぐってみて自分なりに納得しました。

フープロ使わずに玉ねぎすりおろすって、かえって大変そう。
ハンバーグに麩はいつも入れるけど、麩は日持ちするから確かに便利。
パン粉はマーガリン入ってるからすぐ酸化してまずくなっちゃうんだよね。

ズボラってのを前面に押し出しすぎて、かえってそんなに簡単じゃないじゃんと
思わせちゃってる気がするな。
なんかキャッチコピーが欲しいんだろうけど。

今日シュウマイ作ってみたよ。
たまねぎおろすの面倒だわ、麩細かくするの時間かかるわ、
でそんなに簡単じゃなく、かつ、味も普通ですた。

今日は火曜日！
新メニューに期待だわ。

今日はダイエットメニューですぃた

(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

奥薗さんの料理は
使う道具とゴミが少ないのがｲｲ！と思う。
日テレのNﾌﾟﾗｽワンでやってたロールキャベツは
簡単で美味しかったよ。

月曜に代休なんか取ったもんだから
今日が月曜日だと思ってた。見逃した＿|￣|○

奥薗寿子さんのサイトのアドレス教えてください。
ぐぐっても書籍関係ばっかりで・・・。

エェー奥薗だけで検索してみ。(・3・)

>>40
ちゃんと一番上に出てきました。ありがとう。

寿子ではなく壽子なんですね・・・。なるほど。

　　ｽﾚ止まっちゃったねー。
￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣
　　　〃∩ ∧＿∧　　∧＿∧ ∩ヾ
　　　⊂⌒（　・∀・）　（´Д∩）⌒つ　ｳｴｰﾝ
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ 　（つ＿__ ノ´

TVでやった料理って、
シュウマイ、さば味噌煮、シチュー、スパゲティ、
散らし寿司、ロールキャベツ、筑前煮、カレー、
他になにかありますか？
ベストタイムと夕方のニュースの
ワンコーナーでしか見たこと無い。

夕方のニュースのワンコーナーにもあるのか。
できれば番組名を教えてたもー。

　　またｽﾚ止まったねー。
￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣
　　　〃∩ ∧＿∧　　∧＿∧ ∩ヾ
　　　⊂⌒（　・∀・）　（´Д∩）⌒つ　ｳｴｰﾝ
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ 　（つ＿__ ノ´

こいつなに人？

エボラー料理に見えた。
感染率高そうだね。

>>44
ほい。
ttp://www.ntv.co.jp/plus1/koumoku/03/01.htm

この前放送してた春巻き作ってみました。
皮をはがすのにちょっと手間取ったけど全般的に簡単だったよ。
パリっとさせたい場合はフライパンの油を多めにしないとダメみたい。
春巻というより鉄鍋餃子みたいでしたが美味しかったです。
カニ缶とか入れても美味しそう！またトライしてみます。

一度だけテレビで観ました。
モヤシの袋に水を入れて、最後に穴を開けて水切りをするのに感動！
だってさー、金ザルだと編み目にモヤシが引っ掛かって掃除しにくかったんだもん。
あれ以来、モヤシをマメに購入するようになりました。

奥薗さんの以外でも、もっとズボラ料理を知りたいです。で、age

この前本借りてきたんだけど、エビチリが簡単にそれなりにおいしくでけた。

↓コレを作った人いますか？感想ｷﾎﾞﾝﾇ！

目からウロコ！奥薗壽子のズボラ生料理
＜ウナギいらずのかば焼き丼＞

★☆★材料★☆★
高野豆腐　4枚
ベーコン　8枚
ご飯　茶碗4杯分

★☆★調味料★☆★
水　300cc　
しょう油　大さじ4
はちみつ　大さじ4
しょうが搾り汁　2片分
小麦粉　適量
ゴマ油　大さじ4

ヒサマ切られたんだ！！！ｗ
よっかったよぉ〜〜〜〜〜〜

しかもｵｸｿﾞﾉっちかぁ〜
ブレイクしたなぁ〜

ハム菜ﾌﾟトラの女優に似てない？＜ｵｸｿﾞﾉっち

おでんは炊飯器で作ると簡単。

奥薗って初めて知った。
なんだこれ〜あざとい…

ズボラエビチリを春巻きで包んで焼いてみた。あわせ技。
そこそこ美味しかったよ。

今日はさすがにトメさんも引いた顔を隠せませんでしたね

なに？見なかった〜！！

土鍋ちらしだね。
錦糸卵はﾜﾗﾀよ。

奥薗の麩ハンバーグ作った。
うまいしカロリー抑えられるしｲｲ！

いまもＴＶやってるの？

この前たまたま見たズボラーかぼちゃのポタージュ
不味そうでびっくりした。ゲロみたいだった。
あれポタージュじゃねーよ！

今日の「はなまるマーケット」で奥薗ﾀﾝが手抜きの手打ちうどん作ってたよー
簡単だから自分でも作ってみたらコシの強い見た目もグッドな うどんができますぃた。
でも中力粉がなくて薄力粉＋強力粉でやったからなーんか粉の旨みがイマイチだった・・・
今度は美味しい地粉を買ってきて作るぞー。

関東でこれからフジで出るよー
14:05〜
F2−X 　奥薗ズボラ料理10分カレー(秘)エビフライ▽牡丹薔薇▽[ニュース]

ＮＨＫにも出てるんだね（ためしてガッテンに出てた）

新しいパンの本でたね。
美味しいのかな？

今度、おは赤で離乳食もやるらすぃ。

奥園の本を見かけたけど、買う気にもならんかった。
料理嫌いだけど、台所を預かってる人間にはいいのかもしれんが。

あのセンスのなさは致命的。

毒男の入門には奥園本くらいで丁度いいよ
ちゃんとしたいヤツは正しい方法を自分で学ぶ

きのうのビーフシチューのレシピわかる人いる？

>71
昨日見たとき、ビーフシチュースレに貼っといたよ。

ビーフシチュースレ読み返したら、番号抜けてて見づらかったので再び貼ります。

●奥薗流　ビーフシチュー
【材料】
豚ロース薄きり･･･300g 醤油、はちみつ･･･各大1
片栗粉･･･大1

片栗粉･･･大2 バター･･･大2
たまねぎ･･･2個 塩･･･少々
黒砂糖･･･大1〜2 ビール･･･1缶
トマト･･･3個 にんにく･･･1かけ
しめじ･･･1パック 醤油･･･大1
味噌･･･大1 パセリ･･･彩りに適宜
【作り方】
1.　フライパンにバターを入れて火にかけ、たまねぎを炒める。
2.　すぐに塩を入れ、更に炒める。
3.　色づいてきたら、黒砂糖を入れて更に炒める。
4.　ビールを入れる。
5.　トマトをすりおろしながらいれ、にんにくもすりおろしながら入れる。
6.　豚肉は食べやすく切り、醤油、はちみつ、片栗粉をよくもみこむ。
7.　適当な量をとって手で握り、肉の塊にする。
8.　(5)に醤油と味噌を入れて味をつける。
9.　片栗粉をまぶして、(5)のフライパンに入れる。
10. しめじも加えたら、ふたをして蒸し煮にする。
11. 5〜10分ほどにて、全体にとろりとなったら一混ぜして、出来上がり。
12. バターライスを入れたお皿に盛り、パセリを散らす。
　＜バターライスの作り方＞
　・ごはんにバターを混ぜて出来上がり。

って、ビーフが入ってないじゃないかよ！w

>74
それが捨て奥クオリティ

でも、食べた人たちビーフだと思い込んでたよ。

レシピ乗せてくれた人ｻﾝｷｭｰです

ビーフ以前に味噌に驚くｗｗ
前にこれと似た(同じ?)レシピでハヤシライス作ってるのＪチャンネルで見たよ
いつか心に余裕があるときにでも試してみたい

奥薗は思想がイイよ。
早いとか手抜きとかがウリにされていて、
そこに乗っかった本がブームでたくさん出てるけど、
そんなのは料理板的には軒並みクソ認定を受けるのは必然。

そんなのでわかった気になるのは早いし、勿体無い。
料理板住人は「ズボラ人間の料理術」を読むといい。
これは写真もなく、分厚くて、奥薗壽子の思想が凝縮された本だ。
しょーもないムック本とは一線を画してるよ。

息子が幼稚園の時の３年間、
料理研究家の粋を尽くした手の込んだおいしそうな弁当を作り続けたけれど、
考えてみればそれが息子を
「今日の弁当には何が入ってるんだろう？　おいしいんだろうか？」
と毎日不安な気持ちにさせてたんですね
とかって、身につまされる。

奥薗ﾀﾝは最近どこの番組に出没してるの？
このごろ見ない

こないだ、関西ローカル番組で鯛飯作ってたよ

デリデリキッチンでもたまに出るね。

そうなんだ�d。
関西ローカルは見ることできないので
デリデリをたまにはチェックしようかな

きのうデリデリキッチンに出て種。
おいしそうだからつくろうかな

今日ビーフシチュー作りたいけど
黒砂糖がない…
三温糖とかで代用できると思いますか？

昨日(14日)デリデリに出てた。
鶏胸肉のピカタ。
簡単に言うとフライにパン粉を着けず、溶き卵にくぐらせた段階でフライパンで焼く。
溶き卵に香草等入れるんだが。
オレの持ってる本の中に、パセリとカレー粉でもいけるとあったのでやってみた。
トマトソースかけて食ってみた。
うまかった。

ぱくぱく名無しさんはレベルが上がった。
ピカタのレシピを覚えた。

ホリプロ　契約。
吉本のほうが…

キンキン声の関西弁ｳﾙｾ
せかせかしてて、まずそうなんだよな
鍋の隙間利用の多重材料重ねとか

奥薗先生のレシピかなり好き。
一見大事そうな手順でも、意外と飛ばしても何ら問題ないとかね。
ほうれん草のおひたしなんてホント３分もかかんないし、
ゴマとしょうゆかけるだけでウママー。蒸しゆで超おすすめだよ。

でも全体的にやぼったい。

この人の料理への感心度
1位　時間
2位　鍋1つ
3位　簡単
　　



















圏外　繊細な味

●奥薗流　ふわとろクリームコロッケ
http://www.ntv.co.jp/plus1/chumoku/20050728.html

お麩と長いもを使ったクリームコロッケもどき・・

おくじょにハマッタ。
栗原センセの庶民版のような気もするが。

この人の良さは家庭のお惣菜への考え方。
レシピの後書きで意図がわかるよ。
でもさ、乾物って今時のスパーでは逆に高いし良い物ないし。
「一鍋で三品作る」時、どこのメーカーの鍋を使っているんだろう？
土鍋以外で、だれか知っている人教えて。

前にビ○ョンの両手鍋使ってるの見た。
ル・ク○ーゼ上陸以前お菓子本でよく見た○ジョン
鍋の直径に対して深いので煮てる鍋でスノコ（？）入れて蒸してた
圧力鍋のレシピ本でよく見る技だと思った

ビニール袋つかいすぎじゃね

ズボラーに良いナベとはなんだろう…
フッ素加工？電気煮込みなべ？
保温調理ナベ　シャトルシェフだろうか・・・・

クソスレあげんなｳﾞｫｹ

炊飯器に米と水入れて、その上から適当に肉と野菜としょう油入れて炊飯。
炊けたら玉子2個投入して15〜30分蒸らして出来上がり。
15分は半熟、固ゆでが好きな奴は30分放置だ。

しょう油が飽きたらトウバンジャンだ。
毎日これ食ってるぞ、文句あっか？

無策】　漢の手抜き料理 １３品目　【霧中
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1127218827/l50

>>99
頭いいな藻毎
食うときも一口で野菜も肉も食えるしな
炊き込みご飯ｳﾏｰ

本何さつか、買いました。文章面白かった。亀好きなそうで。
麩の、ラスクおいしかった♪

お麩のﾗｽｸなんてあるの？
よかったらﾚｼﾋﾟ教えて〜！

産経でコラム連載してるの読んでたのが先で
実物が動いて喋ってるのこの前初めて見た。
濱田マリが料理やってるのかと思ったら奥薗さんだった。

湯豆腐（肉豆腐）→味噌汁（豚汁）コンボ

１．湯豆腐（肉豆腐）の材料をかつお出汁で湯豆腐にする（材料大目にする）

２．１の残りに味噌を入れ味噌汁（豚汁）にする


応用編として
コンソメスープ→カレー
コンソメスープ→クリームシチュー

がありまつ

今日は代休でPCを開いて見たらこのスレがあったorz

>>98
釣られてくれて有り難う

>>99
素晴らしい
一食で栄養バランス取れてるし食器も椀１つで済む

タマげた！甘辛煮豚　デリデリキッチン１０月１３日（奥薗レシピ）

肉に塩、黒胡椒して10分ほど置いておく。
醤油みりんを各1カップずつ鍋に沸かしてそのまま肉を投入。 （しょうゆ１：１みりん）
表面の色が変わるくらい全面を一気に熱で固めてから
玉ネギスライス4個分（玉葱は切ってから１５分置く）投入、蓋して30〜1時間煮る。

半熟煮卵の作り方は
沸騰したお湯に8分卵を茹でて（←沸騰したって所がミソ）
殻を剥いて、煮豚のタレ（普通の煮物の汁でも美味しい）に漬け込み、タレを染みさせたペーパータオルを上にかけておくだけ
たまに卵をコロコロさせてあげれば早く味が付く

ﾎｽ

>>103
昨日だったかの「ごきげんよう」のおやつが お麩を焼いて黒ゴマとハチミツかけたやつだった

レシピ貼っておこうっと
１月２７日 放送：麩ラスク
1.フライパンにバターを溶かし、弱火で麩に焼き目がつくまでじっくり焼く
2.焼き目のついた麩に黒ごまを混ぜたハチミツをかければ出来上がり！

麩がちょうどあるから作ってみるかな

私も作ろ〜　>>111さんありがとう

この人の場合、元々の料理の基礎は
しっかりしてるんじゃないかな。
その上で簡単にする方法をどんどん
あみ出したんだと思う。

ソロモン流　「簡単ズボラ料理の奥薗寿子新レシピ公開」
驚きの10分で3品作る神ワザ▽便利台所＆アイデア鍋

5月21日（日） 21:54〜22:48 テレビ東京

◇家庭料理研究家の奥薗寿子さんに焦点を当てる。
奥薗さんは「料理は楽しくシンプルに」をモットーに
"ナマクラズボラ料理"を広めるため雑誌や講演、料理教室などで全国を飛び回っている。
その活動や、手間暇をかけずおいしく作れるアイデアレシピの数々を紹介。
また、出身地の京都で彼女が出合う究極の食材に迫る。

奥薗さんの料理、普通にめんどくさいよね。

これが、20年くらい前で、
世の中、まだまだ専業主婦が多くて、
もっともっと手を掛けて料理を作っていた人が
多かった時代だったら、こういうのがズボラ料理といって
もてはやされるのも分るんだけど。

でも、最近のもっと簡単な手抜き料理の本が多数出版されている現状で
わざわざ奥薗流料理で、手抜きをしたい人がどれくらいいるんだろ。

一見楽そうには見えるから、本が売れるのは分るけどね。

嫌ならやらなければいいだけのこと

昨日のお弁当のレシピおせーて
ビデオ録れてなかった・・

ひとつのフライパンを３等分、と考える
１・ブタのしょうが焼き
２・ブロッコリー
３・なんだか野菜タマネギか？　と加熱する

まず火が通ったブタを引き上げ、フライパンの残タレにタマネギをからめる。
ブロッコリにはゴマをふる。・・みたいな、想定の範囲内でした。

補記。そして彩りにプチトマト、でおかず完成〜　と。

>>119-120
118さんじゃないけどｻﾝｸｽ！
自分もメモ取りそびれた、お弁当つくりに活用させてもらいます

料理というか方法なんだが、パスタは大皿に入れてレンジでチン。

この時期、素麺が多い。

>>116
わかる。
>>73のビーフシチューとか、味噌だのビールだの小ざかしいことするくらいなら、
市販のルー一箱買ったほうがよっぽど安いしおいしいのでは・・・と思ってしまう。
手作りにこだわるなら、ちゃんとした正統派のレシピで作るしさ。
なんか中途半端だよね。

>>119だって、別にTVで紹介するほどのことでもなく、皆普通にやってるのでは？

あそー

>124
ビーフシチューは市販のルーだけだと味が薄い
せめて缶詰のデミグラスソースくらいは入れないと美味しくならないよ〜

最近テレビみないなあ。　　この人の本好きで結構もってる。玉葱すりおろすの時間かかるし、力いるし(涙)

>>103ラスクは、確かトースターに麩を並べバターちょんちょんと麩の上におき砂糖かけてﾁﾝだよ。焦げやすいから注意

家がたッパーだらけ

>>14作ってみたいんだけど、3ｶｯﾌﾟてどんだけ？

１カップは200ccだから３カップは600cc（ちなみに１合は180cc）

>>131サンクス
てことは二人分だから1200cc･････(ﾟДﾟ)

答えてちょうだいでてた
アセロラの
ラッシー、料理じゃなく残念肌荒れてたな

昨日午後の番組で久しぶりに見た。
キッチンのシンク下に調味料がいっぱい。
うーん、そこ、食品の貯蔵には不向きなのは常識なのに。
棚の調味料の紹介のときには「使いかけのかつおぶしは、こうして止めておく」って
冷蔵庫じゃなくていいの？
タッパーの回し者のようにタッパーだらけでした。

奥薗料理がいいのは、材料が全体的にかぶるのがイイ。
しめじ、えのきあたりはこの人のせいでエンゲル係数あがった

> しめじ、えのきあたりはこの人のせいでエンゲル係数あがった
翻訳してくれ

mixiからコピペ


もうご存知でしょうが、壽子が下記の番組に出演します。是非ご覧下さい。トッチャンの従兄

　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

テレビ朝日（朝日放送）
『ビートたけしの本当は怖い家庭の医学３時間スペシャル』
　　１月９日　１９：００〜
　　漢方の特集で、生薬を使った常備菜にチャレンジしました。
　　冷え性の方必見です！
　　http://www.asahi.co.jp/hospital/
*****
TBS『 2時っチャオ！』
　　１月１０日　１４：００〜
　　お正月に余りがちな食材を使ったレシピ
　　是非　ご活用下さい。
ー以上ー

フライパン６〜８等分にしたじゃがいもをサッいためて
あとは蒸し焼きにして甘い味噌だれをからめる

ってやつやったんだけど、調理時間8分とかあって
じゃがいも蒸し焼き8分で火を通すとか(ヾﾉ・∀・`)ﾑﾘﾑﾘとおもった。

>>138
6〜8等分にすればいけないかな、8分。
やったことないけど。

つけてみそかけてみそがあるのでやってみようかな。

蒸し焼きだけで８分なら「調理時間８分」は無理だろ、ということでは？

でも「調理時間○○分」って大抵加熱時間分だけだよね。

想像しただけで旨そうには思えない。
レンジでジャガバタでいいじゃないか。

おくぞの氏は
　・重量に対する時間の調節が面倒
　・加熱ムラが出る
という理由でレンジによる蒸調理否定派だったと思う。
代わりに、フライパン＋少量の水＋蓋による蒸し茹でを絶賛推進中。

>>139-149
最初にサッといためるプラス蒸し焼きで合計時間が8分。
って、8分きっちり蒸し焼きにしてもまだ固い。
「焦げそうなら水をいれて」ってあったけど焦げそうじゃなくても最初から水いれたほうがいいかな。

ちなみにあじつけはいつものはちみつ＋味噌にごまだのなんだの

>>139-140だった

この人がきっかけで乾物を使うようになりました
あげ

>>139名古屋みやげ乙

この人（奥薗女史）の根底には「京のおばんざい」がある。
食材をいとおしみ、使い切る智恵に満ちている。
飽食の時代に忘れられようとしている始末の心がある。

再度『ずぼら人間の料理術　超入門』を読む

ジャガイモの蒸し焼き（無水蒸し）

少し前のレスに「ジャガイモの蒸し焼きは8分では出来ないのでは」というような趣旨の意見があったので検証
結論として、加熱時間8〜10分で蒸し焼きは可能。
条件として密閉性のよい鍋を使うこと。
無水鍋としてうたってなくても蓋と鍋がぴったりと合う物を使えばよい。
ただし蓋に蒸気抜きの穴が開いている物は不可。

本日は超耐熱ガラスVisionの片手鍋を使用。
中火で3分予熱し、ジャガイモを入れて8分弱火で加熱。
火を止めて余熱10分。串で刺して確かめる。

もちろん、ジャガイモの乾燥具合、大きさ、切り方などで時間は当然前後するだろう。
新ジャガの季節なので一度お試しを

煮物の最後に　削り立ての鰹節をパラリ　
全体の旨味が引き立つ

奥薗さんありがとう
しまっておいた鰹節削りをまた取り出して毎日つこうとる

>>99
それやるんだったら炊き込みご飯やる方がマシ。
ディスカントショップとかで炊き込みご飯の元とか買っとけば買い置きが出来るし、
なければ適当にダシ醤油と適当なもので作れちゃう

>>150
意外とベットリした焼き飯のようでうまいかも。
パラパラとしたのもおいしいんだけど、たまに
食べたくなるw

ヤフーの簡単ごはん終わっちゃってさみしい

hosyu

hosyu

ぽしゅ　（・∀・）

誘導されてきますた。
奥薗式大好きな男です。

料理初心者の学生♀です
私は料理がすごく苦手だったんですけど、
奥薗さんのレシピで作るとそれなりの物が作れるようになりました
多分正式な料理法の７０点位の味なんでしょうね
でも簡単だし無駄も少ないので満足してます

＞多分正式な料理法の７０点位の味なんでしょうね

なのかもねｗｗ
人によっては奥薗式調理は拒絶する人もいる。

でも料理が苦手だった人間が奥薗式を覚えちゃうと
料理任せて！！っていう気分にならない？自分がそうだったｗ

おお！もうdat落ちさせていいかと本スレでお伺いを立ててたのに
保守以外のレスがついてる！
ageとこ！

>>158
あ、心あたりがｗ
いくつか料理覚えると他のも出来るような気になる
でも実践するとそんなでもないみたいな

この人のレシピが主になってる本しか持ってないんだけど、
読み物っぽいエッセイも多いタイプの本はどう？

レシピ本を見て覚えてやることはできるんだけど
新たに自分で何か組み立てるのはちょっとまだできなくて、
奥薗の考え方を見ればわかるのかなって。

>>161
図書館で借りた＞ｴｯｾｲﾀｲﾌﾟの本
ﾚｼﾋﾟとｴｯｾｲが6対4ぐらいで、昔は頑張って何から何まで手作りしたけど……な話でした

厚揚げカレー＆鶏肉のにんにくじょうゆ

というの作りました。でも、厚揚げカレーの味が若干パンチが弱い・・・・。

動く奥園さんを見て、びっくりした
喋り方と表情がキツイ…
料理とは呼べない何かを作っていた

それは奥園料理本を見ればなんとなく想像がつくのでは？ｗ

うん。想像がつくよね。
奥園とレミは。

>>165
誌面ではハイテンションを装ってると思ってたんだよ
テレビで動く姿は、細い目の作り笑いと関西弁がなんとも…
レミに不快感は無いけど、ずぼらさんはなんだか嫌な気分に
作ってる内容の差かなあ

＞作り笑い

だってどの本見たってまるでハンコ押したみたいな同じ笑顔じゃないかｗｗｗ
あれは相当研究し尽くした笑顔だと思われる。

レミの場合は躁病に近いようなｗ
ただレミの息子もそれを若干受け継いでるのがﾜﾛｽ

うーんでも奥薗式で助けられてる人も多いわけで

>>170
それは話からずれすぎだｗ

奥園式にケチつけるといえば、「調理の仕方の段階でまずそう」って言う人はいるね
そのイメージに引きずられて出来上がったものも食べられないという人。

たとえばさ、パックから出したてのミンチを、パックの形そのまま
フライパンに投入。それを焼いただけで、簡単ミートローフとか
やるわけよ。そんで、ソースとケチャップ付けて召し上がれ。

ちゃんと食えるよ。食えるけど、ほんとに美味いか？

おいらは、火の通りに不安があるし、調理時間もかかるのでほぐしてしまうと思う

>>172
それは食う人間が調理過程を見てることが前提になってるだろ。

>>172
それ知らない、どの本のレシピ？すげえなｗ

>>174
ひき肉料理なのに、臭み消しもせず、下味の塩こしょうも付けず、
タマネギのみじん切りなんかも一緒にいれないんだよ。
食べられるだけで、やっぱ美味しくないものになると思うんだ。
この人の料理はこういうレベルのが多いってこと。

>>176
俺はその料理のレシピは知らないんだが、そのやり方で旨いなら別にいいんじゃね？

まあ「もう一味ほしいかな・・・」っていうのはあるね。
>>164じゃないけど、カレー粉＋片栗粉でのカレーものは
全体的にちょっと味がもう一押し足りない感じがある。

>>176
新鮮で良質のひき肉なら臭み消しが無くてもいいね。
ひき肉は塩で水分が出てくるから下味は無いか少ないほうがいいね。
たまねぎのみじん切りからも水分が出てくるから無いほうがいいね。
驚くほどに理論的。
でも、特売の臭い肉や、ひき肉にしてから時間がだいぶ経過してるとか、
解凍ひき肉を買ってきて家で冷凍したものとかで作るとマズいね。

>>178
市販のカレールウは小麦粉だから普通の人は足りないよね。
片栗粉の代わりにすりおろしたじゃがいもにすると、少しまともになるよ。
カレー粉＋片栗粉は、カレーうどんみたいな和風レシピに向いてる。

＞片栗粉の代わりにすりおろしたじゃがいもにすると、少しまともになるよ。

それがあったか！！！デンプンだしじゃがいものうまみもあるしでいいね。

>>179
そんないい肉使う人がずぼら調理なんてしないと思われ
対象はサンキュとか読んでる節約主婦層だろうし
育児とかで忙しいから、とにかく腹ふくらませられればいいんじゃね

ズボラにするからこそいいものを使うとか？

使う食材にちりめんじゃこ率高いんだけど、ちりめんじゃこ値段高いね・・・・

ネットで買って冷凍するとか

粉チーズも高いよね

息をするのも面倒なおれが料理なんて

料理板に来るくらいだから興味がまったくないわけじゃなかろう

二段弁当箱に白米のみを突っ込み、梅茶漬け持って出勤してる俺が来ましたよ

ネタはいいんだよ。

こんな真夜中にすぐでき丼の治部煮丼つくってくっちった。甘辛くてうまかった。

ナマクラ流ズボラ派家庭料理研究家。「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、
清く正しいナマクラズボラ料理を広めるべく、雑誌、講演、テレビ、料理教室等で全国を飛び回る。
自由な発想でお気楽に乾物を使いまわし、ゴミを出さない料理研究家としても有名。一男一女の母親でもある。

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%B1%FC%B1%F2%D4%E8%BB%D2

＞ゴミを出さない料理研究家

ビニール袋の件はいいのかｗ

つか、ある程度基本ができる人にはこれはこれでいいと思うんだけど
普段全く料理しない人でオクゾノ流のみはどうかな
下拵えの意味を知っててはしょるのと、下拵え自体を知らずにすっとばすのは違うだろ

それは・・・「全く料理しない」の度合いにもよるでしょ。

奥薗式を見て「おおお！！その手があったか！！」って思えるのは
ある程度料理してきた人だけだと思うけどね。

「一人暮らしはじめて自炊奮闘してるけど、なんか面倒なもんだね」
っていう人ぐらいのレベルで見て、はじめてオオオオって思えるんじゃないかな

ただ自分は乾物とかは使うという概念すらなかったけど
奥薗で乾物使いにはなったｗ
その点では普通はどう扱うかってのは知らないなあ

ミートソース(一袋100円くらい)でご飯を炒める。
簡単ケチャップライス。
それを玉子で包めばオムライス。
味がぼやけるから、塩コショー・醤油などをちょっと足せばマシになる。
面倒な時の簡単安メニュー

奥薗、テレビに出てたんで見てたけど…

サンマを開くのにはさみを使い始めた時点でもう駄目。
ゴミを出さないと言いつつすべてのものをビニールで
ぐちゃぐちゃねりねり。

生理的に耐えられなくなってチャンネル替えたよ。
あの人の方式は人によって好き嫌いがはっきり別れそうだ。

そうね、作ってる過程で好き嫌いが分かれるみたい

あの人の料理はゴミを出さないじゃなくて忙しい人でも手軽に出来るがポリシーだと思う
はさみ使うのはまな板使わない知恵だろうし、ビニール袋は洗いもの出さない知恵だろう。
それともゴミ出さないって言ってたんか？だとしたら言葉のあやだろうな。
ビニール使いまくりんぐな時点で出ないわけない

奥薗で革命的なのは３段重ね調理と細切り昆布で、あとはさほどかな。

ご飯に水をかけて食べるとうまい。梅干があればなおうまい。

>>200 ブラバラの中井ｻﾝを思い出した。
試す勇気はなかったが。

筑前煮の残り汁で切り干し大根を煮る。
アラ煮の残り汁でひじきを煮る。
ポトフのスープが余ったらスープスパゲッティにして使い切る。

この人の本、何冊か読んだから試しに作ってみたんだけど、うまいのとﾋﾞﾐｮｳなのがあった。
ﾎﾜｲﾄｼﾁｭｰ
ﾏｶﾛﾆｸﾞﾀﾗﾝ
ﾁｷﾝのﾄﾏﾄ煮
ｺﾞﾎﾞｳ炒飯
はまぁまぁうまかった

厚揚げ使ったやつ
ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽでﾊﾟｽﾀ煮るﾅﾎﾟﾘﾀﾝ
和風ﾀｺﾗｲｽ
和風ﾗﾀﾄｩﾕ
はﾋﾞﾐｮｳだから、味付けし直したり、材料変えたりしたよ。

TV放映のものは、局側の企画による奇をてらったものが多い。
本人の持ち味ではなく局に踊らされて乗っているだけと思われる。

この人の本来の取り柄は、省エネ、簡単、短時間、道具の応用

全部マネしなくても良い所だけいただけばいい

玉ねぎの薄切りドレッシング＋鮭とか、
長ネギのおかかしょうゆ＋油揚げとか、
作って食べてみたもののちょっと辛すぎる。
でも奥薗は水にさらさないよね？
この辛味も味わえってことだろうか・・・

ズボラーに限らないけど、フライパンに２〜３cmの油で揚げ物って
テフロンだとやめたほうがいい

揚げ物のできるテフロンもあるから何とも言えない

>>207
なんでやめたほうがいいの？

IHの場合じゃない？　

油の量が少ないと急に高温になったりするから危ないと聞いた事があるような無いような。

この人の顔を見ると収納の近藤典子を思い出す。
料理自体は魚柄仁之助＋ビニール袋多用って感じ。

蒸しパンミックス買ってきてレンジでチンしてるんだけど、
皿にくっつくわ、カスカスだわだわでまだ上手くできない。
売ってる蒸しパンについてる白い紙製のカップどこかで安く手に入る？

蒸しパンミックスってホットケーキとどう成分違うんだろう？
明日はホットケーキミックスで作ってみようかな。

あるかどうかしらないけど、村上祥子スレにいったらいい。

>>213
電子レンジだと、加熱ムラでるので、
ふつうに蒸し器で作るといいよ。
蒸し器がないなら、スーパーで鍋に入れる蒸し台を購入するといいよ。
ステンレスで羽が広がる奴ね。

>>215
蒸しパンを入れるカップはスーパーで、お弁当のオカズをいれるアルミカップの近所にうってるよ。
オーブンシートみたいにつるつるしてる奴ね。

>>215>>216
レンジでチンしてもそのあと10分蒸らさないとならないなら、
蒸し器にかけるのとなんら時間的には変わらないことに気づいて、
（うちはIHだから電気代は掛ける時間だけレンジより金は掛かるんだけど）
結論を言えば蒸し器に掛けました。
油分無しでもっちりｳﾏｳﾏでした。
マーマレードの紙容器36枚入りを100均で買ってきました。
次回蒸し器で使ってみます。

>>214
そうなの？

ああ、電子ﾚﾝｼﾞといえば村上祥子だ

おくぞの女史はレンジ否定派だよね

蒸しパン引き続き試行錯誤してる。
今日は小麦粉とベーキングパウダーをザルで振るって
蒸し器にかけてみたけど、膨らまなかった。
塩入れないと膨らまないの？
明日塩入れてみる。

ここからでてけｗ

>>221
だいじょぶですか？
カルシウム採りな。

２ヶ月

ずぼらー、筋金入りのタッパー婆ですよ。
タッパーレシピにも貢献している。
ストック類のタッパーハウスは圧巻です。

私はズボラでぐうたらで料理めんどくさいです。
ここ参考にしますのでヨロシク。

タッパーレシピって知らなかった。

だから、マンセーではないけれど
結構きちんと台所仕事してる人と思った。
＞乾物大量ストック

７時頃、スーパーにて巻き寿司を半額で購入
わさびと醤油をみっくちゅさせる

つけてみる
食べてみる　
ウマー

ひさしぶりにきたけど、特におもしろい情報なし、か。
最近、思うのは、ずぼらの神髄は、実は「まめな性格」が
あるんじゃないかと思ったよ。
地方は知らないが、都会であれば、深夜であれ、コンビニだってスーパーだって年中無休、
すぐにたべられるものなんていくらでもある。そこをあえて料理しようとするわけだから、
そのために周到な準備をする。そして、料理をけっこうするということだから、そのためには
手の抜き方をうまく覚える、ということだし。ズボラーってかっこいいと思うんだよね。

>>226
乾物いいよねえ。
開けちゃったら古くなりすぎないほうがいいけど。
あと自分的には缶詰め。
それと、パックものとかでも賞味期限だいぶ後の物も売ってると思うし。

きざみタケノコの水煮パックの小さめ袋売ってるみたい

奥園さんの、いいんだけど、その通りに作ると
コクも味もいまいち足りない。京都出身の方だから薄味が前提だから受けるのかなと。
ズボラはそれなりということだけ学びました

物足りなくて結局もう一品作る、また、何かが足りない。やっぱりな
と思いつつ、結局、レシピ本の著者は。。。やだなぁ、この挟まっちゃたまんまと、って気分がなぁ

日本語でおｋ

1 黒い豚カレーを食う
2 パパっとライスに黒い豚カレーの残りスープを投入
3 チーズをのせる
4 レンジでチン
http://imepita.jp/20080514/497550

うまそう…
けど潰れたプリンに見えるwww

麩、生で食える？

>>236
DA
金魚の餌みたいだが
お菓子が無いときに、バター、マヨ、チョコレート、ジャムをつけて

車麩なんかも、じゃぁ、そんなに煮こまねくても食べられるのでしょうか

お麩にとき卵をしみこませてフレンチトースト風に！パンと違ってかびないところが保存性に優れてるな＜お麩

>>234
あれ結構うまいよな

乾物の賞味期限ってどうやって決着つければよいのでしょう。
うっかり容器に移したら、いつのだったかわからないってのがけっこうあります。
めかぶの乾燥したやつ、いつから冷蔵庫にあるか思い出せないくらい、ずっと冷蔵庫内にいる。。。

>>241
乾物は冷暗乾の場所に保存
冷蔵庫での保管は不要

かびたり、しけったり、変色、悪臭、苦味が出ていなければ概ねOK
何年でも

チャララチャッチャッチャチャ

しまったー！お米が無い＞＜。今日は釜玉うどんにするか・・・

薄切り豚肉を茹でてポンしゃぶ→茹で汁でラーメン
餃子作ってアンが余る→麻婆豆腐→鍋に残った汁で麻婆パスタ

リレーのように前の残りもので作っていく

奥園さんのレシピは簡単な分だけ味がないというか、コクがない。
京都出身だから薄味なんですね。でも、だめ。
やっぱり手抜きには限界があるかと。それを美味しいと言っている人たちの舌はみんな関西のひと？
健康にはそのほうがいいのかとも思うけど、どうなんだろう

>>231 名前：ぱくぱく名無しさん ﾒｪﾙ：age 投稿日：2008/05/11(日) 03:49:27 ID:dk6GjUot0
>奥園さんの、いいんだけど、その通りに作ると
>コクも味もいまいち足りない。京都出身の方だから薄味が前提だから受けるのかなと。
>ズボラはそれなりということだけ学びました

>>246 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2008/05/26(月) 02:26:29 ID:uDvCv23J0
>奥園さんのレシピは簡単な分だけ味がないというか、コクがない。
>京都出身だから薄味なんですね。でも、だめ。
>やっぱり手抜きには限界があるかと。それを美味しいと言っている人たちの舌はみんな関西のひと？
>健康にはそのほうがいいのかとも思うけど、どうなんだろう

手抜きでコクまで出すのは所詮無理

手こきで　抜く　逝ってきます

日曜に味噌玉６つ作ってる。
味噌・粉かつお・調味料と好みの乾物入れて、ピンポン玉よりやや小さいくらいに丸めるだけ。
熱湯を注ぐだけで味噌汁ができる。
具はフリーズドライの「みそ汁の具」てやつが売ってるからそれ使う。
月〜土まで朝はこの味噌汁。日曜はそれすらもめんどいので休む。

玉ねぎグラタンにハマってる。
グラタンといってもホワイトソースなし。
バター買えないから、玉ねぎのザク切りにオリーブオイル垂らして
バジルとブラックペッパー散らしてとろけるチーズ乗せて
プチトマトを２〜３個ポトポトと落としてオーブンへ。
それらしくなるからまあいっかーって感じ。
でもうんめーのよ。

いいんだよ〜

>>250
丸めたのはラップか何かに包むの？
もういっそ具まで入れてタッパーに1週間分入れといて
毎朝スプーンですくって、というほうが楽そうな気がしたけど。
日曜はタッパーにお湯注げばいいかも。

>>253
ラップには包んでない。大き目のタッパに入れて、
取り出す時は「和菓子のプラスチックへら」を使ってる。
お椀に一個ポンと入れて、へらはタッパにそのまま戻す。
具まで入れると具が水気吸ってものすごい膨らむから、できないのだ。
フリーズドライだから、都度入れるにしても大した手間じゃないけどね。
まぁ工夫してくだされ。

春巻きの皮で残り物包んで
揚げると何でもご馳走に変身するね。

春巻きの皮の賞味期限を切らしちゃう俺はどうしようもないな

暑くて食欲が無いので、
トマトときゅうり切って軽く塩でもんだやつをおかずに食べてる。
これだけでも充分うまい。

保守あげ

なすを茹でて砂糖醤油をつけるだけでも、結構おいしいおかずになったよ

（自分は適当に長細く切って茹でたけど、半分に切って茹でてから裂くのが、
お醤油がからまってよいのかも）
（鰹節のトッピングがあれば尚可かも）
（色は良くないから、何かあさつきとかトッピングするとよいかも）

>>257　
この季節、マヨネーズは無くてもいけるかもね
素材そのものの味っていいものなんだよね
ただ、最近はトマトの味が薄い

昔は、トマトスライスにソースかけて食べてたな

今日作ってみて美味かったズボラー料理

きゅうり一本を叩き潰して細かくする
玉ねぎ一個を適当に薄切り
魚肉ソーセージ（またはソーセージ）一本を適当に乱切り
オリーブ油で玉ねぎをよく炒める
玉ねぎの色がちょっと変わったら、きゅりとギョニソ追加。
きゅうりに火が通って青みが増したら、トマトジュース一缶入れる
仕上げにウスターソースをちょっと入れて混ぜ、できあがり。

もはやズボラじゃないじゃん

>>262
ごく普通のまともな油炒めだ思うが
少しも｢ズボラー｣ではない。

そうか。それはすまなんだ。
ちなみに塩と黒コショウを入れる所を書き忘れていた。
昨日の昼食ははったい粉＋牛乳で溶いただけのもの。
こっちの方がズボラーかしれん。

ズボラー料理つーのは単なる手抜き料理じゃなくて、奥薗壽子の思想なんだよ。
そこがよく誤解されるところだ。

その奥薗の自己主張の強さとキモイ作り笑顔がうざい

上手いと言われる人の良い所はいただいて、興味ない所はスルーする。

奥園料理は目茶苦茶、手が掛かってるもんなあ。

自分の手抜き料理は調理したののあまり物を水溶き小麦粉に混ぜて焼く。
素材は水に入れてコンソメキューブを入れてスープにする。

おれのズボラー料理は何でもギョーザの皮に包んで揚げるか
卵でとじるだな

包んで揚げるなんて手間のかかった料理すごいわ。
私は何でもそのまま焼くだけ。

何でも炒めて焼き肉のタレで味付け

奥薗は顔が一番ズボラだ。

奥薗様の「ズボラ人間の料理術」（エッセイみたいな本）図書館で借りてきたので今読んでます。
にんじんやかぶの皮は剥かないって書いてあったので
剥かなくても大丈夫なんだ、なるほどーと思って
そのまま切ってにんじんをスープに入れたら彼氏さんが食べてくれなかった。
人に出す時は皮剥かなくちゃと思った。

ぜいたくな彼氏だな

いや>>274がどんなスープを作ったかによるよ。
ニンジンの皮がリアルに目視できるような澄んだスープを作ったんじゃね？

274です。
普通のコンソメスープで澄んでたからだめだったのか…
他に入ってたキャベツとウインナーは食べてくれたんだけど、にんじんだけ残された。
でもやっぱり皮をむくのはズボっちゃいけないんだと思うわ。

いっそのこと、にんじんを千切りにしてパセリとドレッシングであえて
サラダとか...　皮はそのままでも使い方次第なのかもね。
奥薗料理は、何か気楽にできていいので好きだ。

今夜は、枝豆あったんで皿に盛って、半熟目玉焼きのせて崩しながら食べた。

奥園好きだなー

以前人参の皮は、キンピラやみじん切りでハンバーグ具にしてたけど
最近は残留農薬が気になって捨ててる

皮のきんぴらうまいけど、次の日のトイレであからさまにその威力を見せ付けられるんだよなｗ

>>280
見てみたいｗｗ

そっかー、皮付き野菜は千切りやみじん切りにすればバレないのね。
なるほど。

ご飯炊く、豆腐と醤油混ぜる、混ぜて食う。

ずぼら料理は、洋食、中華系だとばれないが、和食ではすぐバレてしまいそう。

久々に鶏そぼろ作った。胸ひき安くてうまー

>>283
それは言えるかもな。洋食と中華でバレないだけでたいしたもんだ。
それと奥薗の本は一番最初に出した字だけの本が一番内容が濃くて、
奥薗の思想がよくわかるとおもうよ。
写真つきの本はブームを煽ってるだけでどれもすべてイマイチ。

あげ

保守もかねて。

http://www33.atwiki.jp/2chzubora/
を立てたものです。
過去ログをこちらにまとめていましたが、
私用でだんだん忙しくなってきてしまいまして
定期的にチェックしてこれるか難しくなってしまいました。
（少なくとも今回のスレ更新分は無理かと）
ので、いろいろ悩んだ末
一部のページのぞいて誰でも新規作成・更新できるようにしておきました。
■新規作成
「編集」＞「このページを新規作成」
■編集
「編集」＞「このページを編集」
■ファイルのupについても可能です。
（この場合、ページにupする形になります）
「編集」＞「このページをアップロード」
wikiの書き方については
左メニュー下「wikiガイド」の所や編集時に下に簡単な出てきますので
各自適当に練習してください。（バックアップがあるので失敗しても直せます）
■直し方
メニュー下部の「差分」＞「バックアップ一覧はこちら」＞「復元」
でok
最新版との変更点を見ながらチェックすればどこが変わったかわかりますので。

ちなみにあまりにも管理の手が薄いとイタズラされますので
皆様定期的にご面倒のほどよろしくお願いします。では。

<<新しくサイトを立てたいという方へ>>
dat(本スレは9〜)ファイルが過去リンクの方にupしてあります。

ずぼらー

ゴボウが余ってたので、この人のレシピのにんにく味噌焼き作ってみた
薄切りのゴボウと微塵切りのにんにくをゴマ油でさっと炒めた後
蒸し焼きにして、味噌とハチミツ絡めただけなのに
ちょいと焦がした味噌の香ばしさがたまらなくてﾒﾁｬｳﾏｰ
今度はこれの為にゴボウ買ってきて倍量作ったよ
奥薗に感謝

>>287

乙！

奥薗さんの本で一番簡単でおすすめなのは何？

>>291
奥薗壽子の超ラクうまおかず　主婦の友社
この本マジで使える。

読んでみたい。

>>292さん
ありがとうございます。
参考にします。

この人のエッセイが何でかわからんが妙に好きで
同じようなレシピが載ってても、エッセイ多めの本だとつい買ってしまう

自分も奥薗さんのエッセイ好き

>>292
>>291じゃないけど、参考にして、超ラクうまおかず買ったよ。ありがとう
レモンチキン美味いよレモンチキン　

たけしの番組で紹介された奥薗先生の料理が簡単でうまい。
おからのおやきうめぇ

>>298
ここで簡単に紹介してくだされ

>>298
奥園せんせのきくらげの料理もうめえ。

短ぱん

奥薗先生の本と出会ったおかげで簡単で美味しいだしが取れるようになって感謝してる
簡単に取っただしでも、やっぱり顆粒だしの何倍も美味い

圧力鍋レシピ本に載ってたやつ。

キャベツ丸ごとを4つ切りして、鍋に放り込むみ、水とスープの素などを投入。
フープロに挽肉、パン、卵、調味料を入れてガッガッ、適当な大きさに丸めてキャベツの上に置いて加熱（2分ぐらい）。

面倒くさいときはキャベツが安ければこれ。
フープロやミキサーは、ぬるま湯と洗剤少僅量を入れてガッガッすれば汚れが落ちるので洗うの楽ー。

>>303
4つ切りみたいに切り込みを入れたキャベツ（根元を繋げたままにする）の
切り込み部分にコンビーフ詰めて、普通の鍋で煮て食べる！
みたいなのがクッキングパパに載ってた。（適当に塩こしょうしてたと思う）
圧力鍋なら早く出来上がって楽そうだね。

良スレage

良スレだが停滞しているね。

最近日記の更新なくてさびしい
忙しそうだから仕方ないけど…
大変そうだけど、応援してるんで頑張ってほしいな

誰のことだ

ID変わってるだろうけど307です
もちろん奥薗先生のこと

>>297を見てレモンチキン作ってみたらおいしかった！
彼氏にも好評でしたｗ

>>307
日記再開したね

ほす

茹でて作る料理ばっかりだ。
しかも順番に茹でてるから、鍋一つで済むし。
味は醤油＋鰹節か醤油＋すりゴマかポン酢だ。

今日はバレンタインですね。
ズボラーでもこれなら作れる。がんばる
http://cookpad.com/recipe/824480

バレンタイン終わったけど>>314作ろうかなあw

調理時間の時間の長さや手間の多さと美味しさや栄養は比例しない。
調理時間や手間が増えれば材料の栄養分も消えていくし、
美味しさとは何の関係も無い。
１時間で作ろうが不味いものは不味いし、30分で作っても美味しいものは美味しい。

「魚をハサミで切るのは嫌」と言う意見も、極めて情緒的で論理性が無い。
包丁もハサミも同じ成分で同じ会社が作っているかもよ。
そりゃ一流の料理人なら包丁一つに拘るのも分かるが、
スーパーで買った包丁とハサミに大した差異は無い。

どちらもただのステンレスだ。
この世の事象は非線形なので、時間の長さや手間の多さと味や栄養等のリターンは比例しない。
当たり前だ。嘘だと思うのなら、料理をする時に時間を２倍にするといい。
焦げたり伸びたり崩れたりするだけだ。手間も無意味にかければいいわけじゃない。

料理業界は製造業や医学や科学技術とかと違って、
あまり効率化されていない業界だ。基本的に高学歴者や質の高い研究とは無縁の世界なので、
のししろは大きい。いくらでも効率化できる。
人間の評価はかなりいい加減だ。イメージや雰囲気で評価する。

売る時はそれで良い。「実は大した事は無いが、無駄に手間暇をかけたり
それっぽい道具や材料を使用して根拠の無い価値を上げる」これでいい。
それが価格になる。

5千円の料理と5万円の料理に違いはあっても、5万円の料理と50万の料理の違いはいい加減だ。
ワインは数万・数十万円するが、ビールや日本酒とどれだけ違うのかと質問すると終わっちゃう話なので、
そんな質問はしてはいけないルールになっている。

家庭でも料理は他人に売るのでなく自分で食べるのだから、根拠の無い贅肉や飾りを落として
効率化して良い。ぼったり価格で売るわけではないのだから。
ズボラ流を否定する人は、ワインにはビールやカクテルより「優れている何か」があると信じちゃうタイプだろ。
どうしても嫌なら、このスレに来なければ良い。
この世は非線形で人の評価は歪んでいると知っている者ならば、ズボラ流は素晴らしいと理解している。
理解できる知能を持つ者だけでスレを運営すれば済む話だ。

キッチンバサミいいよね
切りながらそのまま鍋に入れられるし
まな板って洗うのめんどくさいもん

ハサミは切断面が乱れるんだよな。
それが問題ないものになら、ガンガン使っていいんじゃないかと思う。

のり巻きでザーサイ巻いたら美味かった
のりにご飯伸ばしてザーサイのっけてマヨネーズひいて食べたんだ
スゲー美味かったからやってみてくれ

上のはスレチだった
消し方わかんなくて消せない
ごめんなさい

>>321
でも美味そうだと思ったよ

意外にザーサイとマヨネーズとのりの三位一体の組み合わせが良いのよ
のり巻きって日本最強のずぼら料理じゃないかな？
小学生のころお腹すいたらでっかいのり一枚にご飯茶碗一杯の米のっけて納豆包んでもしゃもしゃ食べてたよ。
後、おやつに雪印のファミリーサイズの切れてないチーズ(五百円位のやつ)を厚く切って、小さくて黒い胡麻煎餅二枚出してチーズ挟んでむしゃむしゃ食べてたよ
牛乳飲みながらむしゃむしゃやるのが良かったの覚えてる。

後、カレー作った時にご飯炊き忘れて残り物の蕎麦で代用して食べた事があったんだけどカレーと蕎麦ってめちゃくちゃあうなー。カレー南蛮とかあるけど(うどんだっけ？)、カレーを蕎麦にあわせなくても蕎麦はカレーに凄く合うね。
目茶苦茶嵌まったことがあるよ。
カレー作ってご飯忘れてたら蕎麦茹でてご飯の代わりに食べる事を勧めるよ。

久住昌之×水沢悦子【花のズボラ飯】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/comic/1290251321/

ズボラの語源は坊主らしからぬ行いの坊主達を「ずぼう ら」と呼んだことから

>>292
今日たまたまこのスレに来たけど、その本持ってるｗ

めちゃくちゃ使えるよね。白菜のしゃきしゃきサラダなんて、こんな
簡単で良いのかと思ったけど美味いし、ヨメも貪り食ってたｗ

はさまれていたアンケートはがきに絶賛の辞を書きまくったのは、
決してお米券５０００円分が目当てだけじゃないｗ

奥薗壽子の本、
私も一人暮らし始めた時に親にプレゼントされて、大変重宝したよ。
何でも袋で作っちゃうw

ところで、パラパラのふりかけ状に凍らせてある冷凍のミンチ肉を業務スーパーで買ったんだけど、
家庭でこれできないかなあ。
板状にして冷凍よりも使いたい量が無解凍で使えて便利だろうな。

粒々で冷凍すると空気に当たる面が多くて、酸化や冷凍焼けになりそうな気が‥
市販のはその辺添加物かなんかで防いでるんだろうけど。

そういうものかなあ

昨日、奥薗ズボラ本のレシピで肉じゃがを作ったら
しょっぱあーー
暑さで分量を間違えたのだろうか('A`)

冷凍した食材なんて価値ないじゃん

ズボラーに価値と言われてもなー

いり卵を適当に焼いてそこにねぎを入れる
どんぶりのごはんの上にそれをのせてゴマ油をかける
食べるとアラ不思議　チャーハンの味

食事の時に必ず出す品を決めておくと楽だし食卓が少し華やかにｗ
うちではキュウリの浅漬けと豆腐。
浅漬けは素使ってタッパーに入れとくだけ。小腹が空いたときも食べる。
豆腐はチューブの柚子胡椒や生姜＋めんつゆやポン酢で食べる。
あとはメインの１品作ればいいし面倒なときはキュウリと豆腐だけで済ます。
火を使わなくていいのも助かる。

ごはん炊くとき、なめたけ1瓶入れる。　炊き込ご飯になる。

鮪のサクを買って鉄火丼や漬丼を作るのが簡単で美味しくて好きなのですが
まな板洗うのが面倒でなりません
包丁も洗うの面倒ですがまな板は特に面倒
何かまな板使わずに鮪サクを切れる方法無いでしょうか？
鮪はそのままだと切るのも面倒なので、少し凍らせてサクサクにしてから切ってます

埋もれてたので少し上げさせてもらいました

>>337
料理用はさみで　切ってみては。@@@

>>337
料理用はさみで　ためしてみたら。

>>338
>>339
料理ハサミ試してみます
100均とかであれば良いのですが
キレ味良さそうなのは結構しますね

手間暇をかければ料理は美味くなる
実はこれが一番料理を簡単に美味しく作る方法ですよ

上手いかどうかはこのスレでは聞いてない

ズボラーの意味が分からなかったんだろう

料理用のハサミをバラして洗うのもけっこう面倒。
>>337さんは、まな板洗うのが面倒ってのは、まな板が大きくて重たいのでは？
今どきは小さくて薄くて軽いまな板が売ってるから、そういうのを使えばいいんじゃないかな？
何だったら、包丁もペティナイフにすれば、さらにラクかも

偶然検索で見つけた手抜きフェデウアっていうのが、良さげだった。
フェデウアっていうのはパエリア（スペインの炊き込みご飯）の
お米をパスタにすることで時間を短縮したものなんだけど
それを重ね煮っぽいやり方で簡単に作っちゃうっていうもの。

ローソンで缶詰めのタイカレー2つ買ってきたんだけど、これどうやって温めるの？
小さいのにわざわざ皿とか鍋にあけないといけないのか？

缶詰だからな
ふた開けて湯煎か直火って手もあるが

>>348
何か変なの溶け出さないのかな？

冷やご飯にかけてご飯ごとレンチン

>>350
それだ！

具材を刻んでカレールウとともに炊飯ジャーで1日保温

煮込みうどんが簡単。具をぶちこんで煮るだけ。ウマー。

>>349
元々缶詰ってのは缶ごと加熱して菌を殺して密閉することで保存性を高めてるもの
湯煎なら問題ないだろ

食パンにレトルトカレーを温めずに載せてオーブントースターで焼く。

ここって、ずぼら料理を語るスレなのかと思ったら、
もともとは特定の料理番組のスレだったのね・・

冷凍うどんを流水で解凍してざるに盛る。

すぱげてい
水でもどせば
なまぱすた

冷凍コロッケは揚げずにオーブントースター

お好み焼きのﾈﾀは焼かずにﾁﾝ

茹でたこんにゃくや大根、卵をチャック付袋に入れて味付けして冷蔵庫で寝かす。

バターにキャノーラ油混ぜて冷凍すれば健康的？

>>99
それ魚柄仁之助「楽膳のすゝめ」のレシピじゃない？
魚柄のは炊飯器にザルをセットして色々作る方式だけど
ザルなしでやったのか凄いわ

>>99
野菜から出る水分はどうなんだろ
その分水を減らして炊いてるのかな

とんでもないズボラ飯
(用意する物)
ごはん・ソース・ピザ用チーズ・コショウ

�@炊きたての飯を平らな皿に敷いてチーズを乗せる。
�Aその上にソースをかけ、コショウをふって完成。

炊きたてのごはんなら、少し待てばチーズがイイ感じになる。
もしあれば白ゴマをふるとさらによし。

チーズと胡椒はまあいいとして、そこにソースか・・・

ケチャップが旨そうじゃね？

味噌汁丼
例）深川めし

>>367
ケチャップいいよ。
あと、ピザ用ソースも。

ミートソースやパスタソースでよくやるわ

天才的なレシピ考えたった
ラーメン(インスタントでも生めんでも)ゆでる
どんぶりにカップポタージュ(ポテトのが好き)とスライスチーズと麺つゆ少々
ゆであがったラーメンとお湯をすこしどんぶりにぶち込んでかき混ぜる
胡椒ぱらぱら
まじでうまい

ラーメンのスープはどーすんの

醤油ラーメンスープに胡椒とラー油とお酢足してサンラータンで食えばいい

ほしゅ

紙製の使い捨てまな板シートを発見
もう少し安いと良いんだけどな

加熱する魚なんかは厚手の広告紙をまな板の上に敷いて処理してる