−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ4
>943 949 アドバイスthanks
早速これから書店に行ってきます。
少し未来が明るく見えた気がします。
早速これから書店に行ってきます。
少し未来が明るく見えた気がします。
あんこう出ない。
ｱﾌｫだったのかうちのも・・・
ｱﾌｫだったのかうちのも・・・
>>953
普通にはでないよ､ はるか昔に登録したの忘れてるんじゃない？
普通にはでないよ､ はるか昔に登録したの忘れてるんじゃない？
957 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 23:04
鮟鱇
出たよ
出たよ
提灯鮟鱇
提灯安香・・・（´Д⊂
ｳﾝｺ-
調理師ｻﾝたちは低収入なので新しいPCが買えないのﾚｽ
>>960
小学生ﾊｹｰﾝ（･∀･）ﾆﾔﾆﾔ
小学生ﾊｹｰﾝ（･∀･）ﾆﾔﾆﾔ
>>961
はぅ・・・・・・
はぅ・・・・・・
宴会シーズンが近づくにつれ
昨年は「強制じゃないけど、１〜２時間早出してくれないかな〜（もちサビ）」
これ強制だろと思ったけど、ほとんで定時に出勤してた
昨年は「強制じゃないけど、１〜２時間早出してくれないかな〜（もちサビ）」
これ強制だろと思ったけど、ほとんで定時に出勤してた
鮟鱇は普通にでます、XP
常時二時間早出（もちサビ）二時間残業（もちサビ）ですが、なにか？
鮟鱇か、、、
ｵﾔﾁﾞ：おい、冷凍庫から鮟鱇もってこいや
ｼﾞﾌﾞﾝ：冷凍庫に鮟鱇いません！
ｵﾔﾁﾞ：うそつけ、こないださばいたばっかやぞ
ｼﾞﾌﾞﾝ：確認してきます！
冷凍庫確認中
ｼﾞﾌﾞﾝ：やっぱいません！
ｵﾔﾁﾞ：だれかつかったんか、、、
ｵﾔﾁﾞ冷凍庫へ
ｵﾔｼﾞ：こらぁ！！あるやないか！！
ｼﾞﾌﾞﾝ：それ河豚とちゃいますのん？
死ぬほどどやされました
ｵﾔﾁﾞ：おい、冷凍庫から鮟鱇もってこいや
ｼﾞﾌﾞﾝ：冷凍庫に鮟鱇いません！
ｵﾔﾁﾞ：うそつけ、こないださばいたばっかやぞ
ｼﾞﾌﾞﾝ：確認してきます！
冷凍庫確認中
ｼﾞﾌﾞﾝ：やっぱいません！
ｵﾔﾁﾞ：だれかつかったんか、、、
ｵﾔﾁﾞ冷凍庫へ
ｵﾔｼﾞ：こらぁ！！あるやないか！！
ｼﾞﾌﾞﾝ：それ河豚とちゃいますのん？
死ぬほどどやされました
968 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 21:54
河豚まで冷凍かよ・・・
969 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/08 00:01
最近の流行は、豆腐や豆乳、湯葉を使った料理が人気だけど、皆さんの店でも流行ってる？
970 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/08 00:46
９６７＞「いません！」に笑った。
971 ：調理師３年生：03/11/09 04:18
HDDすっとびました…涙。
バックアップもしてなかったんでアドレスその他全部消去っス。
皆様もお気を付けくださいませ。
悔しさをバネに次スレ立て。
…と思いきやスレ立ても不可。
どなたかよろしくお願いしまーす。
一応テンプレ、ってほどのものはないですけど、1の部分だけ作っておきました。
もしよければお使いくださいませ。
>お蔭様で5スレ目突入。
>特にコメントやテンプレもないので、今回はあっさりと。
>では、引き続きどうぞ。
>前スレ
>−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ4
>http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061133644/
バックアップもしてなかったんでアドレスその他全部消去っス。
皆様もお気を付けくださいませ。
悔しさをバネに次スレ立て。
…と思いきやスレ立ても不可。
どなたかよろしくお願いしまーす。
一応テンプレ、ってほどのものはないですけど、1の部分だけ作っておきました。
もしよければお使いくださいませ。
>お蔭様で5スレ目突入。
>特にコメントやテンプレもないので、今回はあっさりと。
>では、引き続きどうぞ。
>前スレ
>−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ4
>http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061133644/
テンプレに追加事項として、
「クソコテには完全スルーしる」
を加えてほしい。
「クソコテには完全スルーしる」
を加えてほしい。
973 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/09 13:58
−調理師として生きる、と言う事 パート5はまだ立ってないの？
これでよろしいか？
/////////////////////
お蔭様で5スレ目突入。
特にコメントやテンプレもないので、今回はあっさりと。
では、引き続きどうぞ。
前スレ
−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ4
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061133644/
要注意事項
クソコテには完全スルーしる
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お蔭様で5スレ目突入。
特にコメントやテンプレもないので、今回はあっさりと。
では、引き続きどうぞ。
前スレ
−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ4
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061133644/
要注意事項
クソコテには完全スルーしる
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＞特にコメントやテンプレもないので、今回はあっさりと
自己矛盾
自己矛盾
クソコテって、具体的に誰？
977 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/10 04:55
洋
鬘
979 ：素人です。：03/11/10 23:46
はじめまして、今度 赤飯を炊く事になりました。
３升ほど炊くのですが赤飯の作り方が良く解りません。
どうか簡単に美味しく出来る赤飯のレシピを教えてください。
よろしくお願いします。
３升ほど炊くのですが赤飯の作り方が良く解りません。
どうか簡単に美味しく出来る赤飯のレシピを教えてください。
よろしくお願いします。
980 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/10 23:51
>>979
少しは努力した？
色々試行錯誤の上で、どうしてもうまくいかない所を質問しないと、
誰も一からなんて教えてくれないと思うけど・・・
とりあえず、２合でいいから、ネットで調べて炊いてみてごらん。
話はそれからって事で
少しは努力した？
色々試行錯誤の上で、どうしてもうまくいかない所を質問しないと、
誰も一からなんて教えてくれないと思うけど・・・
とりあえず、２合でいいから、ネットで調べて炊いてみてごらん。
話はそれからって事で
981 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/11 01:11
「赤飯」と一言で言っても食紅を使う赤飯もあれば、
小豆の色だけで色を付ける、いわゆる「おこわ」と言われている赤飯もある。
小豆の色だけで色を付ける、いわゆる「おこわ」と言われている赤飯もある。
982 ：素人です。：03/11/11 10:54
>>980 981 ネットや本は呼んでみました。炊飯器で炊くのではなく
蒸す方法しか載っていませんでした。食紅を使わず 小豆だけで色を付けたいと
思ってます。もち米だけだと高価なので白米も混ぜ、炊飯器で炊く方法でいきたいと
考えてます。そこで（１）小豆ともち米の処理の仕方、（２）白米ともち米の比率、（３）もち米
と白米３升に対しての小豆の分量、（４）炊くときの水加減以上を教えてください。
よろしくお願いします。
蒸す方法しか載っていませんでした。食紅を使わず 小豆だけで色を付けたいと
思ってます。もち米だけだと高価なので白米も混ぜ、炊飯器で炊く方法でいきたいと
考えてます。そこで（１）小豆ともち米の処理の仕方、（２）白米ともち米の比率、（３）もち米
と白米３升に対しての小豆の分量、（４）炊くときの水加減以上を教えてください。
よろしくお願いします。
983 ：980：03/11/11 11:30
>>982
お店で買う赤飯と同等のものが作りたいのであれば、蒸しあげるのが一番
炊飯器は・・・・今二・・・だな。
（１）ネットや本の通りで十分。ただ色をつけたいなら、６時間程度漬け込んだ方が良い。
（２）炊飯器をつかうのであれば、もち米だけでやった方がいいかと。
（３）もち米２カップに対し 小豆１カップぐらい？ 好みで、多少上下にずらしてＯＫ）
（４）もし炊くとするなら、炊飯器にもよるが、ひたひたかぶる程度。
もっと水の量を減らしたいが、多分炊飯器のスイッチが入らないかと・・・
で、とにかく２合でよいから、作ってみた方が良いよ。
お店で買う赤飯と同等のものが作りたいのであれば、蒸しあげるのが一番
炊飯器は・・・・今二・・・だな。
（１）ネットや本の通りで十分。ただ色をつけたいなら、６時間程度漬け込んだ方が良い。
（２）炊飯器をつかうのであれば、もち米だけでやった方がいいかと。
（３）もち米２カップに対し 小豆１カップぐらい？ 好みで、多少上下にずらしてＯＫ）
（４）もし炊くとするなら、炊飯器にもよるが、ひたひたかぶる程度。
もっと水の量を減らしたいが、多分炊飯器のスイッチが入らないかと・・・
で、とにかく２合でよいから、作ってみた方が良いよ。
>>979
うちの「炊き赤飯」の作り方
ササゲ 1カップ 4〜5倍の水を加え強火､沸騰したら中火で5分､さし水0,5カップ
あと弱火で40分､時々さし水｡ 茹で加減はつぶれるが硬め｡
もち米4カップ 釜に洗ったもち米､ゆでたササゲ､煮汁と水で3,4カップ（米の1割5分減）塩を入れ
塩 2/3t 普通に炊く｡（※洗ったらすぐに炊くこと､漬けておかない｡）
蒸らしは15分 すぐに飯台に移して絞ったふきんをかけておく｡
上等の赤飯と言うものを食べた事が無いのだが、
田舎のおばあちゃんが作るものと同じようなものが出来る｡
私はこれで充分｡
うちの「炊き赤飯」の作り方
ササゲ 1カップ 4〜5倍の水を加え強火､沸騰したら中火で5分､さし水0,5カップ
あと弱火で40分､時々さし水｡ 茹で加減はつぶれるが硬め｡
もち米4カップ 釜に洗ったもち米､ゆでたササゲ､煮汁と水で3,4カップ（米の1割5分減）塩を入れ
塩 2/3t 普通に炊く｡（※洗ったらすぐに炊くこと､漬けておかない｡）
蒸らしは15分 すぐに飯台に移して絞ったふきんをかけておく｡
上等の赤飯と言うものを食べた事が無いのだが、
田舎のおばあちゃんが作るものと同じようなものが出来る｡
私はこれで充分｡
985 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/11 12:50
よろっと誰か次スレ立ててくれ。
/////////////////
−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ5
お蔭様で5スレ目突入。
では、引き続きどうぞ。
前スレ
−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ4
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061133644/
要注意事項
クソコテには完全スルーしる
///////////////////
/////////////////
−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ5
お蔭様で5スレ目突入。
では、引き続きどうぞ。
前スレ
−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ4
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061133644/
要注意事項
クソコテには完全スルーしる
///////////////////
986 ：素人です。：03/11/11 16:38
今週休２日で４０時間〜４５時間位でまったりと働いてます
給料は手取りで３０万位です
今度店の都合（人手不足）で 週休１日になって半日が２回のシフトに
して欲しいといわれました 正直嫌ですが（ガス代もかかるし 単純に休日が１日減る）
どうも断り切れそうもないです その代わりに２万位の昇給を要求しようと思うのですが
どなたかこういう経験された方おられますか？
給料は手取りで３０万位です
今度店の都合（人手不足）で 週休１日になって半日が２回のシフトに
して欲しいといわれました 正直嫌ですが（ガス代もかかるし 単純に休日が１日減る）
どうも断り切れそうもないです その代わりに２万位の昇給を要求しようと思うのですが
どなたかこういう経験された方おられますか？
988 ：↑：03/11/12 12:49
は？調理の人？
>>987
３ヶ月とか、６ヶ月とか期限を決めた方が良くない？
あと、半日でなく、１日働くと言った方が良くない？
（どうせしばらくしたら、店側から、半日ではなく、丸一日働いてくれないかと言い出すに１票）
その間別途手当てを貰うのが良くない？
儲かっている店ならば
給料から時給換算分した分に、休日手当て２５％乗っけて要求するけど。
キチンと理論武装して金額は要求した方がいいよ。
無論店側も納得できる範囲でだけど
ボーナスも出るなら、そこもキチンと話をつめておいた方が良いかと。
なかなか言い出せないけれど、商売だからシビアにねと
３ヶ月とか、６ヶ月とか期限を決めた方が良くない？
あと、半日でなく、１日働くと言った方が良くない？
（どうせしばらくしたら、店側から、半日ではなく、丸一日働いてくれないかと言い出すに１票）
その間別途手当てを貰うのが良くない？
儲かっている店ならば
給料から時給換算分した分に、休日手当て２５％乗っけて要求するけど。
キチンと理論武装して金額は要求した方がいいよ。
無論店側も納得できる範囲でだけど
ボーナスも出るなら、そこもキチンと話をつめておいた方が良いかと。
なかなか言い出せないけれど、商売だからシビアにねと
ダメだ、、、オレのとこからじゃスレたてできねー
だれか頼むよ、、、無念
だれか頼むよ、、、無念
1
10
994 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 02:32
100
995 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 02:32
1000
996 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 02:33
10000
997 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 02:33
100000
1000000000000000000000000
100000000000000000000000000000
1000 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 02:42
100000000
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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