年寄りくさい料理でﾏﾀｰﾘ 2皿目
冬瓜と高野豆腐の煮浸し
冷蔵庫に入れて冷やして食べるとうまい
冷蔵庫に入れて冷やして食べるとうまい
474 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/29(金) 01:11:20 ID:u+jTGkJM0
冬瓜は海老あんかけもうまい
冬瓜はコンポート風に甘くしてもうまい、けど年よりくさくないかw
万願寺唐辛子をそのままトースターで焼いて
醤油と鰹節で食べると美味い。
ピーマンをトースターで焼いてから細かく刻み
味噌で和えるだけ。これもウマー。
茹でたての小さめ里芋を刻み葱と味噌で和えるのも美味い。
醤油と鰹節で食べると美味い。
ピーマンをトースターで焼いてから細かく刻み
味噌で和えるだけ。これもウマー。
茹でたての小さめ里芋を刻み葱と味噌で和えるのも美味い。
今夜は焼き茄子です。
あとはぐらうりの糠漬け。
低カロリーでダイエットにも最適
あとはぐらうりの糠漬け。
低カロリーでダイエットにも最適
暑い日の昼はキュウリのごま和え。場所によっては冷や汁とか言うね。
売っている細いキュウリではなく、
自作の太いキュウリで作らないとおいしくない。
このごまだれで素麺もいける。
売っている細いキュウリではなく、
自作の太いキュウリで作らないとおいしくない。
このごまだれで素麺もいける。
ごまだれのレシピキボン>>478
>>479
遅れてすみません。適当ですが。
・太いキュウリを縦しまになるよう皮をむく（気にならないなら省略）
・縦半分に切り、気になるなら種を除いて薄切り
・塩もみして、水にさらす（このとき種の残りを流す）
・炒った白ごま（金ごま）をすり鉢ですり、みそ、砂糖、しょうゆ少々を混ぜる
・キュウリをぎゅーーっと絞って、あえ衣で和える
（適当に絞りに手を抜くと、ごまだれ素麺にぴったりとなる）
こんな感じ。
個人的には市販のすりごまより、炒ったごまをする方が香りが良いから好き。
これで自作農作物・キュウリ編を大量消費できるよ。
遅れてすみません。適当ですが。
・太いキュウリを縦しまになるよう皮をむく（気にならないなら省略）
・縦半分に切り、気になるなら種を除いて薄切り
・塩もみして、水にさらす（このとき種の残りを流す）
・炒った白ごま（金ごま）をすり鉢ですり、みそ、砂糖、しょうゆ少々を混ぜる
・キュウリをぎゅーーっと絞って、あえ衣で和える
（適当に絞りに手を抜くと、ごまだれ素麺にぴったりとなる）
こんな感じ。
個人的には市販のすりごまより、炒ったごまをする方が香りが良いから好き。
これで自作農作物・キュウリ編を大量消費できるよ。
保守
482 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/02(金) 14:59:38 ID:DaOCd9iX0
ミョウガって冷凍できるらしいけど
どのように保存したらベストでしょうか？
どのように保存したらベストでしょうか？
切ってラップでくるんで保存
ミョウガってだけで年寄りくさいんだから、いいじゃねーか
細けえこと気にすんなよ
細けえこと気にすんなよ
このスレは前スレから読んでますが何か？
保守がてら書くなら、もっとスレの趣旨に沿った書き込みにしなさいよ。。。
ミョウガが年寄りくさい食材っていうのはちょこっと同意だけど。
保守がてら書くなら、もっとスレの趣旨に沿った書き込みにしなさいよ。。。
ミョウガが年寄りくさい食材っていうのはちょこっと同意だけど。
ああ、ごめん。マターリしてなかった点は陳謝する。
今日のお昼、にんじんの葉っぱと小えびの掻揚げを載せてそうめんにしたので許して。
今日のお昼、にんじんの葉っぱと小えびの掻揚げを載せてそうめんにしたので許して。
そうか、子供の頃よくばーちゃんが作ってくれたのを思い出して作ってみたんだけどorz
小洒落たばーちゃん…なんかｶﾜｲｲ
人参の葉ってのがいいね。
人参の葉というか、あのふさふさを知らない若い人もいるんじゃね？
人参の葉というか、あのふさふさを知らない若い人もいるんじゃね？
ふさふさってなんだよ？
お前は水菜のこともふさふさと言うつもりか
お前は水菜のこともふさふさと言うつもりか
まぁふさふさっぽいやね。
アスパラガスほどじゃないけど。水菜はハリハリ？
アスパラガスほどじゃないけど。水菜はハリハリ？
保守しますわ
保守がてら
ちょっととげとげ？？
ちょっととげとげ？？
497 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/26(水) 22:52:11 ID:WbuJd7cIO
このスレ住人は秋なす どうやって食べてます？
とりあえず焼きびたしで。
499 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/27(木) 00:07:39 ID:i9awZO5yO
揚げびたしも捨てがたい
湯豆腐は何となく年寄りくさいが好きだ
終戦直後を思い出すなぁ
502 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/27(日) 20:38:20 ID:zs2B6YHz0
ageとくか
503 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/28(月) 05:22:55 ID:YMJXVK36O
揚げ出し最高、残り汁にご飯ぶちこんでもまいうー。
煮物のスレってないんだね
505 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/04(日) 20:44:46 ID:EbTMY4jHO
砂糖 醤油 酒
で大根とか煮るとおばあちゃんの味
さらにイカとか魚いれるとランクアップ
で大根とか煮るとおばあちゃんの味
さらにイカとか魚いれるとランクアップ
儂が
>>505
魚よりもイカがいいな。
魚よりもイカがいいな。
508 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/21(水) 00:04:27 ID:eHFefh7c0
でっかく育ったきゅうりの味噌汁が飲みたい･･･。
亡くなったおばーちゃん思い出すよ。
夏はまだまだ遠いなあ。
亡くなったおばーちゃん思い出すよ。
夏はまだまだ遠いなあ。
冬の大根は本当に美味いね。
輪切りにして２０分下茹でして、だし昆布、みりんと塩、薄口醤油で２０分炊くと、ほんとに柔らかくて美味い。
輪切りにして２０分下茹でして、だし昆布、みりんと塩、薄口醤油で２０分炊くと、ほんとに柔らかくて美味い。
うちもふろふき大根作りました
手作りのこんにゃくを分けてもらったので
薄切りにして湯通しし、どちらも
柚子味噌で食べるとしみじみウマイ
晩は手打ちそばにトロロと柚子こしょうを添えよう
手作りのこんにゃくを分けてもらったので
薄切りにして湯通しし、どちらも
柚子味噌で食べるとしみじみウマイ
晩は手打ちそばにトロロと柚子こしょうを添えよう
あけましておめでとう。保守。
明日は節分です。保守
513 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/24(金) 22:29:47 ID:7AQZPk2zO
冬は大根がうまいはずなのに
最近いい大根に会えないよ
何かこのスレならではの
お知恵を拝借ですm(__)m
最近いい大根に会えないよ
何かこのスレならではの
お知恵を拝借ですm(__)m
大根が10ｃｍくらい残ってスカスカになっちゃってたら、大根飯に使う。
515 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/22(水) 05:08:44 ID:RreZWLPg0
鯛のかぶと煮
脂の多い養殖は八角入れて中華風にしてもまいうー
脂の多い養殖は八角入れて中華風にしてもまいうー
516 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/20(木) 22:45:31 ID:7Ib0EV+GO
先日 本物、というか
土から出ているフキノトウを初めて見ました！
つやつやと小さな緑がまぶしくて
感動しました〜
土から出ているフキノトウを初めて見ました！
つやつやと小さな緑がまぶしくて
感動しました〜
517 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/20(木) 23:59:50 ID:Lc4N/5hu0
たっぷり２０分はかかってフキを煮付けた。
ものの７，８分で食べきった。
そんな私は一人くらし。でも好きなもんで季節中はせっせとフキを料理する。
ものの７，８分で食べきった。
そんな私は一人くらし。でも好きなもんで季節中はせっせとフキを料理する。
519 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/25(火) 14:16:38 ID:enweBJ4Y0
漬けすぎて酸っぱくなった漬物をごま油でいためて、
時にごはんと一緒に炒めると、高菜チャーハンっぽい味になって
おいしかったなあ
時にごはんと一緒に炒めると、高菜チャーハンっぽい味になって
おいしかったなあ
520 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/25(火) 20:08:56 ID:cmkeZ/fC0
小松菜の煮漬しをつくりました
薄口醤油じゃないので色があまり良くなかったけど
うまうまですた
薄口醤油じゃないので色があまり良くなかったけど
うまうまですた
521 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/15(月) 07:48:18 ID:lkZEhZB70
そろそろ「だし」の季節age
毎年この時期になると、裏庭の蕗で大量のきゃらぶきを作ります。
うちでは醤油、酒、みりん、唐辛子のみ。
お茶漬けにしたり、御飯のお供に最高です。
太めの蕗は、身欠き鰊と醤油で煮たり、揚げと一緒に味噌煮に。
うちでは醤油、酒、みりん、唐辛子のみ。
お茶漬けにしたり、御飯のお供に最高です。
太めの蕗は、身欠き鰊と醤油で煮たり、揚げと一緒に味噌煮に。