■　質問スレッド　２６　■

今カツオの刺身を食べながらお酒飲んでマターリしてるんだけど、
何をつけたらもっとおいしくなりますか？
ちなみに今は醤油とショウガとニンニクで食べてます。

>>952
マヨネーズとか

昔、伊藤家の食卓でやってた
「ホットサンドプレートが無くてもホットサンドが造れる裏ワザ」
の詳細を教えてください−。
確か、定規でパンの縁を押さえるだけだったと思うんですが、
実際焼いてるうちに、縁がはがれてしまうんですー。

すいません、教えてほしいんですが、
肉味噌の味噌って、普通のお味噌汁の味噌でいいんですか？

なめこの味噌汁を作ったんですけど、
なめこって袋に入った状態で中身をそのまま洗わずに使って大丈夫ですか？

>>922
あの後ググりました。
名前がわからなかったもんで・・・。

>>949
２〜３日中に使い切った方が安全

>>952
柚子胡椒

>>954
耳を取った食パンに具を挟んでラップで包んでから端を
定規で押さえつける。んでラップ外してトースターで焼く。
だったとオモタ。

>>955
レシピ板でもお会いしましたね。

>>956
どっちでも大丈夫。自分は洗う派。

>>955
マルチしてしまってゴメンナサイ。
かなり焦ってたので・・・
おかげで助かりました。
ありがとうございました。

>>958
レスありがとうございます。既に食べたので安心しました。

買ってきた魚を冷凍庫に入れてるんですが‥これって
どのくらいの期間もつものなんでしょうか？

>>958
ありがとうございます。
作ってみたのですが、やはり端が剥がれてしまいました。
専用のホットサンドメーカーを買おうと思います。
どうもありがとうございました。

>>961
家庭の冷蔵庫では一週間程度が無難です。
意識してお早めにご利用ください。

>>950
元パテシェです。

シュガーカットがかなり怪しい。
お菓子作りの砂糖は甘味を付けるためだけではないから、
勝手に減らしたり他の甘味料に置き換えたりすると、失敗することが多い。
お菓子作りはレシピと手順を守ってください。

他には、１個の大きさが大きすぎるとか、
途中で何度も蒸し器の蓋を開けたとか、
ガス代ケチって火を小さくして温度が下がったとか、
しつこく混ぜすぎて小麦粉のグルテンが出過ぎたとか、
>>951さんが言うように重曹が古くてダメになってるとか。

>>949
８分立てにして冷凍すればずーっと持ちます。
アルミカップにスプーン１杯分ずつ絞って冷凍すれば、
コーヒーを飲むときに入れるのにちょうどいいです。
お砂糖は入れても入れなくてもいいです。
立てすぎると溶けたときに分離するから緩めに。
解凍したら少しダレるので、ホイップクリームとして使いたいなら、
冷蔵庫で解凍後もう一度軽くホイップしてください。

>>961
その手の質問は↓がいいと思う。
質問の前に「他で誘導されてきました」って書くと、いいと思います。
向こうは強者揃いだからね。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1054118838/

>>961
「食っても死なない」なら数ヶ月〜1年

でも多分冷凍焼けしてマズイ

ピーマンを冷蔵庫に置いといたら悪くなってきました
冷蔵庫がダメなの？それとも単に寿命？
どのくらい持つものなのでしょうか？

>963
>965
>966
ありがとうございました。
誘導もありましたのでじっくりロムって参加します。
しかし、く、食っても死なないって‥凄いな‥

>>951
>重曹が風引いてるとか
一週間前に買いました。
>>964
>シュガーカットがかなり怪しい。お菓子作りの砂糖は甘味を付けるためだけではないから
目的が他にもあったとは知りませんでした。
>他には、１個の大きさが大きすぎるとか、
>ガス代ケチって火を小さくして温度が下がったとか、
>しつこく混ぜすぎて小麦粉のグルテンが出過ぎたとか、
この辺が原因ぽいです。

また挑戦してみます。ありがとうでした。

>>967
馬鹿には返事できません

しっかしｼｭｶﾞｰｶｯﾄなんてまーだ使ってる椰子がいたんだ...ｺﾜ

ほうれんそうのソテーを
つくるとき、一回ゆでてあくを
ぬいたほうがいいんでしょうか？

ダイエットしすぎて脳が萎縮して判断がつかなくなってんじゃない？＞ｼｭｶﾞｰｶｯﾄ

>>970
確かにシュガーカットに書いてあるあの顔は怖い。

>>970
シュガーカットって何かヤバイの？
使ったことはないんだけど、後学のために教えてほしい…。

ダイエット甘味料全般はどうなんだろ？

>>950＝>>974
(　´_ゝ`)ﾌﾟ

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>>974
甘味料にも色々あるでしょ？砂糖混合まで含めるとかなり種類は多い。
熱を加える料理に剥かないとか、照りは出せないとか、量を取り過ぎる
とお腹がゆるくなるとか。栄養学か何かの本には表一覧みたいになって
て良く解ると思うよ。サーチした方が早いか・・

>>977
サンキューです。なるほどそういうことね。
ぐぐっても見つからなかったんで、勉強になりました。

>>970,972あたりのレスから、
化学調味料のようなグレーな部分があるのかと思った…。

あるにきまってるでしょ・・・

>>979
多少はあるかもしれない・・が、ダイエットだけじゃなく
糖尿やカロリー制限があるとか病気の人には必要な場合も
ある。

>>970
馬鹿には聞いていません
あしからず

誰も答えてくれない時点である程度、
あなたの質問が皆にどう受け止められたか、
答えは出てるのでは？

俺も知らなかったのでちょと調べてみた。
シュガーカットはサッカリンナトリウムを含んでいるのだが、それがまずいみたいね。
ttp://www.tcn.ne.jp/~usako/tenka.html
ttp://www.coara.or.jp/~wadasho/y-zukaifood.htm

>>971
普段からアクが気になるなら一度さっとゆでたほうがいいかも。
自分はそのまま炒めちゃうけど。

次スレを誰か立ててー

サッカリン(((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

一度禁止したものを再び認可するとは・・・。
肉骨粉を与えた牛の肉も再び市場に出していいことになったし。

(　ﾟдﾟ)ｺﾜｰ

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　　　　　 ヽ（#｀Д´）ﾉ　　ﾗﾝﾀ ﾀﾝ!
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　', 　 　 　 　 ／='　 .ﾚ|i:::::::::::::::::::::::／　　　　　　　　　　　　 ／

次スレキボン　漏れはしばらくスレッドが立てられん

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

>>992 キモッ

９９６

　　　　r-､,,ミ`''"　__,,.r-_,,.-'',r-､､r'''ヽ､__,,,,,_ｰ-､,,_''"ヽ,＞'i
　　　　|　　 ＼''",.'--/￣￣/::::::::::::::::::::ヽ:::::::ヽ--､ヽ／　　レ''i
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　　　　　　i::i:::'､`ヽ!.　　　 ~　　　　 　 　 ~　　　　/ﾉ /::::::',　　中身を取り出しやすく
　　　　　 ,!::i::::::`r-'､　　　　　　　　　　　　　　　 /-i":::i::::::'､　 するためなんですよ。
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