うまいもやし料理を教えて

１分ゆでて熱いうちに
ごま油、一味、塩、味の素、ラー油でまぜまぜ
ちょっと辛いナムル（一風堂のつまみみたいな感じ）
家の冷蔵庫に必ずいます。

もやしは味が乗りにくくてかなり濃い味付けになりがちだから
塩分とりすぎには注意した方がいいぞ。
味付けなしの湯で燃やし食いなれれておくべし。

のりとか、かつお節で香りを楽しむようにすると
塩分少なくてもおいしいですね。

それなら酢がいいぞ、酢だ！

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>>104
酢、大酸性(・∀・)

ｳﾏｲﾓｰ（・∀・）ﾉ

さっき冷蔵庫にあったものだけでつくったがまあまあだった。
もやしとひやごはんとしょうゆにんにくの炒飯。
醤油にんにく刻んで油熱くして、レンジであっためたごはんともやしほうりこんで、
まぜ、カレー粉をちょびっと、醤油味でたべた。

たくさん買ったので試しに茹でたもやしを凍らせてみた。
凍るとき水分がかなり染み出るね。
でも悪くは無い。ちゃんと食える。うまい。

クッキングパパに載ってたもやしの味噌汁が美味かった。

とりあえず　保守

もやし洗わないで袋のままレンジでﾁﾝして食べてるんだけど、ヤバイ？

>>110
私は子供の頃から「もやしスープ」や「もやしの味噌汁」など
食べていましたよ。（どちらもベーコンを入れると良い）

>>81 豆苗と斜め薄切りにしたアスパラをみじん切りにしたにんにく･小口にした鷹の爪をオリーブ油で香り出したとこに投入、すぐに塩をして粉チーズを適当にふりザザッと炒めからめて出来上がり。

ってのをよく作る

豆苗って何度も生えてくるんだ・・・知らなかった

袋のまま食べなきゃ大丈夫じゃない?

再び、保守

>>112,116

こうすればよいと見た。

ズボラー料理
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061922455/50

age

テフロン製のフライパンで豚バラをｶﾘｶﾘに炒めて、モヤシを投入。
塩コショウのみの味付けで食してもよろし！

テフロン製のフライパンで牛バラを炒めて、モヤシを投入。
酒醤油のみの味付けで食してもよろし！

今日のお昼、祖母と二人でもやし一袋食べました。
半分はゆでてごま油をあえたものにポン酢かけて食べました。
あと半分は薄く切った玉葱と一緒に塩コショウで炒めてケチャップたっぷりかけて
食べました。ケチャップたっぷりでご飯にかけて食べるのがうまいです。

鉄板をｱﾂｱﾂにして牛ｶﾙﾋﾞ投入。
ｳﾏｰ。

もやし（一袋）牛コマ６０から７０グラム
炒めて（味塩こしょう　醤油で味付け）丼ご飯にのせればｳﾏｰ
大学生のときよくやったお。今でも食べるけど

食い物板書き込みすくないね〜。
もう閉めてもいいかも?

>>70
香りづけに醤油を加える時は鍋肌にとあるが、家庭でのんびりやると焦がしてしまう。

近所のラーメン屋にあるサイドメニューだが
もやしとにら少量とと長ネギ斜めスライスさらに少量を塩コショウでざっといためて
卵でとじたもの。ケチャップをかけてライスのおかずにンマイ。
金に余裕があればチャーハンのあてに　もっと良い。

辛子あえにするとｳﾏｰだよ。
冷蔵庫にあまってる野菜といり玉子を入れるともっとｳﾏｰ！！

茹でたもやし＋めんつゆ＋ラー油＋ごま油　で和える。
これだけでおいしいおつまみになるよ。

モヤシを炒める時に、予め片栗粉を軽くまぶしておくと、
（モヤシ一袋に対して、小さじ１くらい）
水もでないし、適度にとろみの付いた炒め物になって美味しいよ！
マシューＴＶで平野レミが言ってた。
これを知ってから益々モヤシ炒めが好きになったよ〜

もやし炒めの前に熱湯にもやしをくぐらせる
するともやしの臭味が飛ぶ
思いっきり熱したフライパンにその熱湯をくぐらせたもやしを投入
残った水分が蒸発して、フライパンの熱と蒸気で一気に火を通す
家庭用のガスコンロだと火力が強くないからあおらないほうがいい
もやしをフライパンに均一に散らして、鍋を一振りしてひっくり返す
という動作を3回くらい
塩分が入ると水が出てきてびしゃっとなるので、塩はフライパンからおろす直前に
火加減でこんなに違うんだと感動するよ

お揚げに湯かけて油抜きし、開く
もやしを揚げでぐるぐる巻く、爪楊枝でテケトーに留める
留めたところを最初に下にして、油でこんがり焼く
ポン酢＋ネギで頂く

もやしをさっっと茹でてフライパンに移して
ミートソース入れて茹でてチーズいれる
めちゃうま！

火力が弱いコンロでおいしくもやしを炒めるならラーメンなべを使え。火が点きそう
なくらいに熱した多めのサラダ油入りのラーメンなべに水をよく切ったもやしを
投入（危険なので気合いを入れること）。すかさずふたをしてよく降る。油が
もやし全体に回ったら塩こしょう。

炎を御した気分とおいしいもやし炒めが手に入る。

もやしは買ってきた袋に穴あけて水入れて洗うと、ざる使わなくてずぼら向きｗ

ミーゴレンにどっちゃりいれる。麺半分でもやし2/3袋の割合。

モヤシ＋えのき＋干貝柱＋干椎茸でオイスターソース味煮そば。
モヤシとえのきと麺がつるつる。

もやしの歯ごたえが残ってる春巻きが好きだ

もやしはサッと茹でる。
もみ海苔たくさんのせてノンオイル青シソドレッシングで食べる。ｳﾏｰ

>>90
水から茹でてみた。シャキシャキでﾞｳﾏｰ!

上小阪

もやしっこ

上小阪

料理を最近やりはじめた弱輩です

炒めたあつあつのもやしに
冷やした糸こんにゃくをまぜて（調味料は適当）食べてます。

カロリー的にはちょっと‥‥な代物だけど、個人的には旨かった

もやしとワカメの酢の物美味しいよ。
これ定番だと思ったけどここに無いね。

レシピおねがいします。

超遅レス
>>112

袋が熱に耐えられない可能性があるのでヤメレ。

１３１さんのもやしに花かつお、てんこ盛りにして牡蠣しょうゆかけて食べる！
ウママ〜！！牡蠣しょうゆがなかったらポンズでも可。

１３１さんの方法でもやしがこんなに美味いのか！！と感激したっす。

もやしって熱湯にくぐらせてから炒めると美味かったのか・・知らなんだ・・

他にも これは常識ってやつ教えてください

漏れも最近もやしにはまった。
焼肉のタレでしいたけと炒めて(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

水からゆでて、沸騰したらざるにとって冷まして酢洗い
軽く絞って冷やし中華のタレ味で食うのが好き

もやしそばつくったぞｺﾞﾙｧ！

スーパーで１袋30円。見た瞬間に「もやしそば」がピンと頭に浮かんじまったんだ。
まずは油をひいたフライパンで炒める炒める。続いて豚バラ肉を少々、ちょっと多めに塩コショウだｺﾞﾙｧ！
漏れみたいにピリ辛が好みの奴ぁ、鷹の爪を砕いて入れろや！
肉に色がついたら水をテキトーに入れろ、何ｃｃ？　んなもん目分量でいいだろが！
ここでもうチョイ塩を入れるんだ。理由？　…なんとなく。もやしから水出るじゃん。

ラーメンを普通につくって上からあんかけを乗せるパターンもあるが、今日はあんかけごと
スープにするんだよ、そう決めたんだよ、いいじゃねぇか！勝手にさせろ！
生ラーメンのスープをフライパンに入れる。ここでもう一口のコンロが呟いたんだ。
「こちとらヒマなんだよ！仕事させろやぁ！」「うっせーな！ンじゃ麺でも茹でてやるか！ホラよ、吹きこぼすなよ」
とやりとりをしてる間に、気づいたんだ。「あんかけじゃトロみだろｺﾞﾙｧ！」
片栗粉を煮えたぎるフライパンに入れる。ココだけは神経を使え。片栗粉を一気に入れる馬鹿はこのスレにゃ
いね〜ハズだが、細心の注意で均等にまぶす。もちろん投入したそばからかき回すのを忘れずに。
おっと、隠し味にすりニンニクを入れるくらいの配慮は欲しいやね、これはテキトーな量。臭いからヤダ？知るかボケ！
気がつきゃフライパンの中はトロトロになっちまってるよ！そうか、そういうことか…と感慨にふける間もなく、ごく弱火に落とすのは鉄則だよな！
同時に麺のほうも泡を吹いてるから弱火に。

温めておいたドンブリにまずは麺を湯切りしてドサッ、続いてフライパンの中身を
一気に流し込む。汁の量はナゼかぴったり。ま、こんなもんだ。
休日の余韻に浸りながら、ビール片手にアツアツのあんかけもやしそばをハフハフしながら食うべし食うべし！

片栗粉のダマがちょっと残ってる…気にすんなｺﾞﾙｧ！ 男の一人暮らしなんだ。人様に文句言われる筋合いはねぇんだよ！


以上、ご参考になれば幸いです。味噌ラ　Ver　と、タンメン　Ver　もお試しあれ♪

重複防止age

もやしってむっとするような青臭さがあっていや
どうにかならないか

>>152
片栗粉は水で溶こうよ…

でもおもろい。グッジョブ！

>>154
湯通しすればいくらかマシだが
それでも気になるならカレー粉で炒めるとか生姜と一緒に炒めるとか。
それでも気になるならもやし料理を諦めるしか無いかと。
もやしなんて食べれなくてもそれ程悲観する事ではない（このスレでは禁句かｗ）

>>152
乙！

もやし食べるとき洗ってまつか？

>>159
あたりまえ。野菜を洗わないで食べる馬鹿はいない

>>160
ざるで洗うとひげが引っかかって後片付けが大変なんですが
簡単な洗い方ってあります？

>>161
ボールで洗ってザルに揚げる。ザルで洗うのではないよ

ざる使うと結局ひげがからまりません？

それ目当てでざるで洗ってるけど。
ひげ根わざわざ取るの面倒→パンチングメタルざるでザクザク洗うと取れる。

さっと茹でて：からし醤油　酢醤油(＋胡麻油)　おかか醤油　ラー油　ナムル
さっと炒めて：塩胡椒　オイスターソース　豆板醤　カレー粉
一緒に炒める：卵　野菜(ピーマン　人参など）挽肉　魚介
その他:　鉄板焼き　味噌汁　スープ　もやしそば　味噌ラーメン　焼きそば　
春巻きの具　サラダ　など

みそらーめんにあほほど入れるとうまいよ

袋あけてそのまま水入れて洗う

>>167
実行中、でも水の切れが悪くて、炒め物に入れるときに油がはねるのでちと痛い

もやしを茹でてからし醤油であえると美味しいよ
おかずより小鉢に合う

昨日あまりモノで適当に作ったんだけど
もやし炒めの上に、豚挽き肉の味噌炒めを乗せて食べた。
ひき肉の味噌炒めは、味噌・醤油・砂糖・塩・豆板醤で味付け。
まぁまぁご飯がススム君だったんだけど、今朝はその残りと卵を使って
チャーハンにしてみたら、これはかなりうまかった。

茹でたもやし・ハムのみじん切り・マヨネーズ・カレー粉を混ぜても
おいしいよ。

洗わないことを否定してはいけない

>>171
洗ってないの？
なら1度ボールにもやしを袋からあけ入れて
水をいっぱいはってみそ。
濁った水になる。これみただけでゲーっとなるよ。
以前某板で洗うと言ったら、もやし洗うなんて！って散々叩かれたけどさ。

アクじゃないの？

出荷時点で二度洗い、三度洗いされてるって
前に書いてなかったっけか

>>174
出荷時の洗浄というのは汚れを広げてるだけでしょう。
時間とともにもやしは傷むので自宅でも毎日洗っていれば安心です。

ボールでもやし洗ったけど水が濁らなかった
ものによるのかなやっぱり

もやしって大豆なんですよね
豆って高カロリーって気がするんですけど、
もやしって低カロリーのような気がします

>>173
不覚にもﾜﾛﾀ

モヤシを炒める。(軽く塩コショウ）
砂糖を少し入れる。（モヤシ一袋に対しスティックシュガー一本弱）
キムチの素を投入。

うちは鳥のささ身を入れたりもしています。
野菜・肉もアレンジが聞くしもやしだけでも美味しいのでオススメ。

水から茹でてさっと揚げたもやしは
ビネグレットソースでわしわし食うだけでうまい。

　　　_,,､,,､、　　(ﾟ〜ﾟ,,) ﾓﾔｼﾓﾔｼ‥
　　 ￣￣￣
　　　_,,､,,､、　　(ﾟдﾟ,,) ｳﾏｰ
　　 ￣￣￣

うちはモヤシを炒めて、味の素と醤油のみで味をつけて最後に卵でとじて半熟で食べるのが主流。
実家でよく出てて、私も彼と同棲してから作るようになった

マーボー豆腐の素に茄子の細切りともやし入れたら美味しいかな？
豆腐がなくてマーボー茄子にしようと思ったんだけど
もやしが余っててついでに・・・と思ったんですが。
↑のキムチの素と絡めるのも美味しそう(・∀・)

>>183
うまいとおもうけどねん♪

もやしってドレぐらい持つ？
2.3日かな？
ぐちょぐちょになってすっぱくなってたらやバイ？

>>1

　　　生　　　　　　食

>186
　_, ,_
（・ω・）ｴｯ?

>>185
試しにその状態のやつを食べてみなさい
そうすりゃ可否がわかるよ、きっと

俺は豚肉と炒めて塩コショウ、カレー粉で味付けした
炒め物が好きだね

もやしは三袋とかまとめて買ってきて余りがちなんで
みそ汁に使うが
今回は炊き込み御飯に入れてみた。
特に問題なし。
買い置きしてあった
シーチキンと併せて炊き込み御飯作ったけどおいしいよ。

･茹でてさっぱり味(酢醤油　からし醤油　ノンオイルドレ　など）
･たまにこってり味(中華風ドレ　からしマヨ　など）
･炒めて(塩とたっぷり粗挽きコショウ　オイスターソース　豆板醤)
･卵と炒める
･味噌汁　
が定番かな｡

もやしとキノコをごま油で炒めて塩コショウと醤油で味付けするとおいしいか誰かやってみて

>>191
普通に美味しそうな希ガス
欲を言えばごま油よりバターの方が美味しそう。

今年は野菜が高いから、もやしが大活躍しそうだな。
俺はキムチ鍋に入れたり、中華スープで味付けして炒めたりしてる。
もやしの青臭さが気にならなくなるね。

>>189
私もまとめて買うから余りがち。
だから買ってきたらすぐ茹でてしまう。
（固いめに。水から茹でて沸騰したらあげる）
あとはそのままサラダに、汁物に、炒めものに。

邪道だけど、ｻｯﾎﾟﾛ一番味噌ラーメンと塩ラーメンにはもやしが欠かせない。
他はいろいろでもいいけどね。

野菜が糞高いからモヤシとか結構買って食ってるんだけど
モヤシって栄養あるのか？こんなんばっか食ってるとモヤシッ子（もう子じゃないけど）
になっちゃったりする？

昔TVでもやし作ってるところ出たんだけど
もやしの上に白い長靴のまま乗っかってるおじさん見てから
さらにしっかり洗うようになりますた。
専用の長靴だとは思うけどやはり抵抗があるので・・。

>>196
もやしって凄く栄養がありますよ。
詳しくはググッテみて！

>>197
食品なんてみんな工場で作られるようなもんですよ。
他の野菜も工場で洗われたりするときとかに色々・・・
刺身とかも色々ひどいですよ。

もやしはバナナみたいに、
農薬のプールに漬けてないだけ(やはりTVで見た)
まだ良いね。

一人暮らしのスレにも書いたけど、鮭のホイル焼きに茸の代わりに使ってみた。味付けはマヨネーズととろけるチーズと香り付けに醤油をほんの少し。なかなかいけたよ。