[食べ]チキン南蛮を広めるスレ[よう]

1 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 08:25

チキン南蛮おいしいね！
そんなお前らの意見、おいしいチキン南蛮の店の紹介、
何でも書いてみやがれ！

2 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 08:27

1はチキン

3 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 08:38

2は南蛮

4 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 08:47

3は広めるスレ

5 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 09:02

4は6に食べさせる。

6 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 11:57

さすがにマイナな食い物みたいだな。。。。

7 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 13:36

チキン七番げとー

8 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 13:41

宮崎県って東北地方？

9 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 14:52

>>8
（ﾟДﾟ）ゴルァ！

10 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 15:02

まあ、このへんで作り方ぐらい書いとくか。
(1)鳥を用意する。鶏だぞ！
(2)衣をつけて揚げる。衣は小麦粉でよかったか？
(3)甘酢につける。酢、塩、砂糖ね、醤油を少々いれるのも可。
(4)タルタルソースかける。
(5)食う！豪快にかぶりつけよ！

以上だ。
これを参考に今晩作って食うことをおすすめする。

11 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 15:10

すっぃませぇ～ん、質問でぇ～っす

鶏はムネ肉かモモ肉かどちらがお勧めですか？

12 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 15:14

「鰺の南蛮漬け」と同じような要領だな。鶏だったら少し下味を
つけた方がいいかもしれん。漬け酢にタマネギなんかの香味野菜
を刻んで入れるとリッチだな。
鶏のカラアゲに甘酢ソースというのは、別に珍しいものじゃない
と思うが、タルタルというのは新鮮だった。

しかし「チキン南蛮」と言われると、鴨南蛮（なんば）の鶏版を
先に想像してまうなぁ…鳥とネギを焼いて、暖かいそばつゆに入
れて、蕎麦を頂く。別にこれはこれでうまいんだけど。

13 ：12：03/03/22 15:20

>>11 酢でサッパリするから、脂のあるモモ肉の方があうんじゃ
ないかなぁ。でも先生の意見を待ちまふ。

14 ：11：03/03/22 15:25

12さん、ありがとー
ムネ肉だとぱさぱさして美味しくないかも知れないですね。
私も先生待ちしますー。

15 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 16:35

んー、でもこれだけソースがしっかりしてるとむね肉でもよさそうだなぁ。
タルタルソースはナゲットにもあうし、あんな感じで。

先生お願いします。

16 ：１：03/03/22 17:02

おい、誰か先生呼んでこい！

おれは分らんぞ。

17 ：１：03/03/22 17:25

レシピスレ見つけたどー
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1014820578/l50

18 ：11：03/03/22 17:27

1さんに感謝と愛を捧げますー^^
ありが㌧

19 ：１：03/03/22 17:37

どいたしまちて。

20 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 18:11

外で食べるんだったら歌舞伎町の「みやこんじょ」かな。
宮崎率100％で県外者は疎外感を受けるけど、料理は美味しかった。
自宅で作る場合は、もも肉で作ります。
皮は剥いで、ゆがいて酢の物にするといいですね。

21 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 19:33

>>20
20ではないですが、「みやこんじょ」とは「宮崎県都城市（みやこのじょうし）」の
地元での言い方です。（一応フォロー）

でも、あそこの南蛮は宮崎の味だからおすすめ。

22 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 00:10

大阪近郊でおいしい店無い？

23 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 00:17

>>22
ホカ弁

24 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 00:51

クッキングパパでチキン南蛮の存在を知った。
いつか九州に行こうと思った１７歳の夏。

25 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 01:11

タルタルを濃厚にしたならももよりムネ肉のほうがいいかもね
逆にあっさりタルタルならもも肉で作りたいなあ

26 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 03:09

本場宮崎なら、実はかけるタレはタルタルソースとは
限られてません。店によって色々。それがまたウマイ。

27 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 04:09

タルタルソースのないチキン南蛮？

28 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 04:22

「直ちゃん」という店のチキン南蛮はタルタルかかってません。
ちなみにＨＰからチキン南蛮のタレが買えます。３本以上だったかな。。

29 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 04:30

宮崎ってﾀﾙﾀﾙがないのが主流だったのか・・

30 ：あチャットのお知らせ：03/03/23 05:05

　　　　
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31 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 06:23

タルタルソースは違うだろ。
鯵の南蛮漬けの魚を鶏にしたのが、鶏の南蛮だよ。

32 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 06:24

あ、俺３１だけど宮崎じゃなくて埼玉だからね。

33 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 06:30

いや、タルタルソースは正しい。
事実俺は、タルタル以外のチキン南蛮が存在しているらしいことを
今、ここ読んで知った。

34 ：33：03/03/23 06:33

>>29
そんなことはないぞ、あくまで主流はタルタルだった。。。
ただ、向こうを離れて久しいので、今はわからん。

35 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/23 07:06

「チキン南蛮」と「鶏南蛮」をごっちゃにするともめます。

鶏南蛮は蕎麦屋のアレ（ネギと一緒の）もありますし
南蛮づけはｴｽｶﾍﾞｰｼｭ（カラアゲの香味酢漬）だから・・

36 ：12：03/03/23 07:10

>>33 >>34 俺は「酢に香味野菜を入れると…」とか書いたが、
確かにタルタルはその代用になるかもな。やってみるよ。

俺は関西出身なので「俺お好み焼き」とか「俺タコヤキ」とか
いろいろあるんだけど、それと似たようなカンジかな。

37 ：12：03/03/23 07:36

>>35 だから名前を「チキン南蛮漬け」とでもしておいてくれれば、
もうちっとわかりやすかったのにのに…とは思うが、部外者が文句を
言うモノでもないですね。はい。

38 ：33：03/03/23 07:42

>>36
そうだね、レシピスレ見ると、色々独自の方法使う人いるね。
おれは漬け酢には、長ねぎ入れたりしてたよな。

39 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/24 21:08

南蛮にはタルタルいのーち！！
タルタルにごま油入れてるの好きだ

40 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/25 09:47

白身魚でやってもうまそうだね。

41 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/26 21:58

ホカ弁のやつはどうなんだ？
それなりに食えるモノなのか？
まあ、尋ねるより自分で食ったほうが早いか。。。

42 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/30 00:31

つーか、あれって宮崎料理やったん？鹿児島でも大分でも普通に食ってたぞ。

>>10
作り方、微妙に違うな。
１）小麦粉
２）卵
の順で衣つけるんじゃない？少なくともそれでホカ弁や学食と同じ味になった。
あと、ソースはタルタルが基本でしょ？

43 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/30 00:35

>>42

(3)甘酢につける。酢、塩、砂糖ね、醤油を少々いれるのも可。
(4)タルタルソースかける。

とある。ちゃんと嫁

44 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/30 22:51

>>43
をいをい。
ポイントがずれてんね、君は？仕事でもそうじゃない？気をつけてよ。
「卵」つけるんぢゃないのって言ってんの。ソースなんかはどうでもいいよ。

45 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/30 23:00

>>44
そーじゃなくて！
君のレスなんてだれも真剣に読んでないだけなんだよ。

46 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/31 00:03

>>42
＞鹿児島でも大分でも普通に食ってたぞ。
そりゃ、南九州は養鶏盛んなんだからあるでしょ。
例えばちゃんぽんの話してて「あれって、長崎料理やったん？東京でも大阪でも普通に食ったぞ。」
っていうか？？？

＞ソースはタルタルが基本
と思ってる時点で、本物を知らない能書きだけたれるグルメさんだな。

47 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/31 00:17

知ったか厨うぜー

48 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/31 04:07

>>42がいざこざの原因を作ったのは間違いない。
仕事でもそうなんじゃない？　気をつけてね。

49 ：42：03/03/31 21:27

私が悪う御座いました。
スマソ。

50 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/31 22:03

漏まいら、そこまで42が悪いとは漏れには思えないが？

51 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/31 22:40

とり南蛮はタルタルじゃなきゃいやん
南蛮漬けはすっぱいのでいいけど

邪道かどうかわからんけどぢどり亭のタルタルが好きっす
作ってるの見たらゆず果汁とか入れてた
うんまい～

52 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/31 22:52

>>50
同意。まあ>>44の発言はアレだがな
それに卵をからませるのは重要なことだ

53 ：42：03/03/31 23:06

>>50、52
どうもありがと。
卵は使うよな？すくなくとも、僕が知ってる範囲では（某大学の学食と、ホカ弁）そーだったと記憶します。
だからあれって、ボリュームある割には以外と飯が食えないんだよな。
ワインとは合うんだろうか？

54 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/31 23:31

>>53
じゃ、パンでも食っとけ

55 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/02 02:27

俺九州に越してきてから
はじめて食ったと思うんだけど（関西出身）
確かにうまい。

っていうか他の地域では見かけないけど
九州ではいろんな店に普通にある。
俺はホカ弁のもそれなりに美味いと思うし
ファミレスのジョイフルのも美味いと思う。
似たような値段出すならジョイフルだけどな。

56 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/03 22:38

美味しいタルタルのレシピを知りたい！
市販のはどうもすっぱいの・・・

57 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 01:41

美味しいタルタルのレシピね～
いつもチキン南蛮作る時は
マヨとケチャップと玉ねぎ少々ときゅうりみじん切りと砂糖とレモン汁。
美味しいかどうかは別だけどーーー！！

58 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 21:26

ウチはゆで玉子のみじん切りとピクルスのみじん切り（キュウリのときも）
あとは醤油を少し。

59 ：57：03/04/06 03:39

そうそう！ゆで玉子！すっかり忘れてたー

60 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/07 00:52

ごま油入れるとまた違った感じでウマイ！

61 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/12 11:51

>>57,59
俺もそのレシピで作ってる。
ちょっとうれしい。

62 ：山崎渉：03/04/17 10:14

（＾＾）

63 ：川崎歩：03/04/18 11:57

(;´Д`) ﾊｧﾊｧ

64 ：山崎渉：03/04/20 05:09

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

65 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/10 19:33

age

66 ：山崎渉：03/05/22 00:40

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

67 ：山崎渉：03/05/28 15:34

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

68 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 01:16

danchuの最新号が参考になりそうな感じだ。

69 ：山崎渉：03/07/15 12:49

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

70 ：山崎渉：03/08/15 20:42

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

71 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/03 23:58

　かまど屋って言うホカ弁屋のチキン南蛮が好きで良く食べてんだけど、このちょっとＷｅｂで調べて本場宮崎レシピのを試しに作ってみたＹＯ！（それにしても揚げた後漬ける汁ってむちゃくちゃバリエーションあるね。。。一体どれが一番ウマーなのやら。。。）
　んでさ、ほか弁のチキンってサクっとした食感なんだけど、揚げた鳥を漬け汁に浸したらなんか衣がふにゃーとなってしまったよ。
　確かにタルタルも漬け汁も自家製だから美味しかったことは美味しかったんだけど、本場の物も衣ふにゃーなの？衣ふにゃーにならないレシピとかあったりする？
　教えて本場の人！

72 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 03:18

>>71
「本場」のおぐらはふにゃーだよ、でも衣自体はしっかりしてるから
存在感は残ってる。もちろんカラッとしてる店もあるけどね、
衣の配合変えたりタレ漬けを弱くしたり、あとタレの粘性を高めて
あんかけ状にし、しみ込みにくくしたところもあった
いちおうおぐらのが基準にされてるけど、それぞれ好みでいいと思うな

73 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 03:37

なんだマルチ野郎かよ、答えるんじゃなかった・・鬱

74 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 07:52

　>>73
　怒られたけどサンクスコー！
　レシピスレの方後で知ったから、あっちの方がふさわしいかなって思って思わずコピペしちゃったよう。ごめんよう。
　そっか、衣の配合でカリッとさせる事も可能かぁ。
　とりあえず前はカタクリと卵の衣でチャレンジしたから、小麦+卵とか、小麦+カタクリ+卵とか色々試してみるＹＯ！
　

75 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 21:44

>>74
本場の宮崎でもいろんなスタイルがあるんだわ、から揚げそのまんま
だったりまるで天ぷらの衣を厚くしたものだったりね
ほか弁やスーパーの惣菜にも劣る食堂もけっこうあるんだよ・・

76 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/07 21:02

>>74
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ【宮崎】チキン南蛮を語ろう3【名物】(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
http://www.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1043853630
ここを見れ。

77 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/07 23:00

ﾁｬｰﾊﾝとﾁｷﾝ南蛮一緒に食べると
甘酢のﾌﾞﾚﾝﾄﾞして旨い、俺は好き

78 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/09 00:14

>>75
>>76
レス遅れちゃったけど凄い参考になりました。ありがとうありがとう。
なんかここ数日ムキになってチキン南蛮ばっかし作ったおかげで、なんとなく脳内南蛮に近いものになって来て嬉しいよう（下味のついた中華のトリ天まんまっぽいけど）。

79 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 22:58

まだ生きてるのかな？

80 ：sato：04/02/21 19:22

あのね、甘酢は「フンドーキン」からでてますよ。で、おいしい。
私のお勧めのチキン南蛮の店は「あかずきん」と「アデン」です。
ふふふふ・・・。（宮崎県民。宮崎市内在住）

81 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 16:06

>>80
メアド晒してどうするよｗ

明日食いに行ってやるからな！

82 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 21:11

ほか弁のチキン南蛮なくなったのね・・・
寂しい。

83 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/09 23:58

今日宮崎でチキン南蛮食べてきた。
くまそっていう釜揚げうどんの店なんだけどメチャウマー（ﾟ∀ﾟ)だった！
胸肉使っててあっさりしてるんだけど柔らかくってジューシー。
豆腐も手作り出してるし、いいお店見つけました（＾＾）

84 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 04:14

くまそで喜んでいるとはありがたい。
もっといい店あるから、ガンガッテください。

85 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 07:58

性格の悪い香具師だなあ

86 ：sato：04/05/10 15:33

みたまえんのむこうの古賀総合病院の近くの「ペニーレイン」の
チキン南蛮もおいしいよ！ランチのみだけど、そこがまたいい！！
ｽﾚ違いだけど、ペニーレインはハンバーグもうまいのだ～。

87 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 16:56

宮崎の本場まで行けない人にぢどり亭お勧めです。
五反田店によく行ってました。
五反田のチキン南蛮フライは会社でも絶賛してる人多いっす。
ttp://www.didoritei.co.jp/
近畿圏に集中してるけど、首都圏、愛知、広島にも店舗ある模様。

地鶏を使う焼き鳥屋さんは首都圏でも増えたけど、ここは豪快且つ繊細な料理と芋焼酎が売りです。

88 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/09 15:59

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネの料理 1
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094711144/l50

89 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/10 09:58:17

>87
http://www.didoritei.co.jp/tenpo/tenpo.html
愛媛：アイチ？

90 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/15 09:21:04

チキン南蛮って「おぐらチェーン」が発明したんだよね？

91 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/15 21:55:54

>>90
一般にはそういうイメージが強いけどぢつはそうともいえないんだよ
諸説あるけどね

92 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/25 01:20:12

でぶや記念

93 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 10:20:39 ID:hPPJwMPOO

宮崎港のフェリー乗り場から車で10分位北上した所｡カジュアルなレストランで､ピラフなどとセットになったチキン南蛮｡刻みウデ卵やら玉ねぎその他､むやみに具のゴージャスな宮崎スタイルタルタル｡激ウマー(T_T)
他にはぱすたメニューなどがあったね｡

…ただ､店名がどうしても思い出せないんだ｡誰か心あたりないか?

学生の分際で通える範囲では､こちら京都のチキ南は総崩れです｡スーパーじゃ殺伐とした中華あんをただの鶏天にかけたブツに､"チキン南蛮"のシール貼られてるしなぁ…

94 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 10:49:35 ID:T5gYkG1O0

>>93
10分北上すると広瀬まで辿り着きそうだが、国道とか県道とか有料道路沿いとか
なにかヒントない？シーガイアは過ぎたかどうかとか

95 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 15:16:00 ID:hPPJwMPOO

>94
今Livedoor地図であの周辺あたってみた｡位置関係からすると､11号線かな?
森には至ってないし､コンビニやら郊外型の店が立ち並ぶ所｡んで道路の東側だった｡
うどん屋超えてファミマも超えて…丁度すぐ北に､同じ形の建物があるな｡2件並ぶうちの､長方形でない方｡…これか?
シーガイア近辺まで来てるって事になるね｡地図上では､公園墓地よりも南に位置する｡

…済まない｡この程度の記憶で｡
あとピラフとのセットは\800～位だった｡パスタを注文する客も割といたので､こちらもウリなんだろうな｡

96 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 15:47:53 ID:riCG73kN0

>>95
公園墓地より南、道路の東側、という条件だとグリル風媒花が該当しそうなんだけど
どうかな↓道路から右に折れた細い道沿いだけど
http://www.mrt-miyazaki.co.jp/television/ns955/gurunavi/fuubaika/navi_0219.htm
あと地図で探ると「地どり鳥繁」というのもあるけど、パスタを出すような店じゃないし。
かなり北に行くと「蜜柑」という店があるけど

97 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 16:28:52 ID:hPPJwMPOO

>96
情報ﾄﾝクス｡
でも残念! 当の店は細い道を右に曲がるのではなく､道路添いにあるんだよ｡写真見たけど､外見違ってたね｡
立ち寄ったのはまだ新しい感じの店だっけど､蜜柑の方はどうですか｡
自分でも宮崎のグルメページ､散々あたってみようかな｡写真を見れば外見で思い出せる｡

98 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 16:53:40 ID:riCG73kN0

蜜柑はかなり北になるんだよ、市民の森のさらに北なんだ。道路沿いだけど西側。
メニューは雑多そうだからピラフやパスタもありそうな気はするね
ネットじゃ画像が出てこないなあ

99 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 18:24:24 ID:hPPJwMPOO

>98
度々ﾄﾝクス!
道を間違っているかもと思い､日向学院沿いの道を地図で北上してみたよ｡
そしたら気になる建物がある｡｢クレイトンハウス｣か｡

気になるんでｸﾞｸってみたら、出て来るじゃん!

http://wmlproxy.google.com/chtmltrans/g=@26amp@3bsite=search/h=ja/i=Shift_JIS/p=i/q=%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%88%E3%83%B3%E3%83%8F%E3%82%A6%E3%82%B9/s=0/[email protected]@2F104746@2F/c=0/t=g

ｺｺと

http://wmlproxy.google.com/chtmltrans/g=@26amp@3bsite=search/h=ja/i=Shift_JIS/p=i/q=%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%88%E3%83%B3%E3%83%8F%E3%82%A6%E3%82%B9/s=10/u=www.yukemuri.ne.jp@2Fdrive@2F0501@2F/c=0/t=g

ｺｺの内容が記憶に近い｡
｢お洒落なカフェで宮崎名物チキン南蛮を｣
チキン南蛮(ﾗｲｽ又はﾊﾟﾝとｽｰﾌﾟ付･980円)
あとは｢チキン南蛮とおしんこピラフ\1280｣とか｡

有名店なのかな?ここかも知れねぇ…引き続き操作を続けます｡判明したら､宮崎の親類がいる友人にも
｢おまいもｺｺに行け｣
と押し売りしてやる｡地図付けて(w

100 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 18:39:58 ID:4dPPz0S20

工エエェェ(´д｀)ェェエエ工、クレイトンハウスかい、貞蔵道路沿いやん
クレイトンハウスならサイトがあるから見てみるといいよ↓
http://www.craighton-house.com/craighton/ohshima/index.html

101 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/29(水) 19:07:36 ID:hPPJwMPOO

>100
携帯からじゃ限度があるので､先程電気屋のPC拝借してまｽﾀ｡
はい済まねえ｡自己解決したよ｡
ご指摘通り､クレイトンハウスですf(´∀｀;)
あの観葉植物と広い窓の内装｡そうだった｡

おぐらはガキの頃何度も行ったし､居酒屋でもマトモなチキ南出してくれたからねえ｡
俺は県北出身なんで､知らんかったというか｡
お騒がせしました｡ﾄﾝクス!

102 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/07(水) 17:59:19 ID:0Q0Ye1jW0

今日の郁恵井森のでりでりキッチンは鳥南蛮でした

鳥もも肉の南蛮丼

筋切りながらもも肉広げる、酒大１、塩、胡椒、片栗粉、油で５分あげる

タレ　砂糖大１、酢８０cc、醤油１００ｃｃ

103 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/07(水) 17:59:59 ID:0Q0Ye1jW0

あげ

104 ：なんばんまん：2005/09/24(土) 16:58:17 ID:9wE9uE+A0

東京在住の宮崎出身者です。(´ー`)
宮崎ではほとんどの店のチキン南蛮を食べ尽くしたと言っても
過言ではないぞ(￣ー+￣)へっへ。

レシピはいらんよ、チキン南蛮は。自分は食べたいときにフツーに作ってます。
んで、時々ムショーに食べたくなったときのために多めに作って冷凍しておきます。
宮崎では胸肉を使うのが一般的だが、家庭ではもも肉のぶつ切りを使うのがおすすめ。
固くなりにくいし、少ない油でも揚げやすいし。

もも肉に塩・コショー・ガーリックパウダーで下味を付け、
ビニール袋に肉と小麦粉を適量入れ、フリフリとまぶします。
たっぷりめの溶き卵によく肉を浸して中温で揚げます。
甘酢は鍋に砂糖・酢・醤油・酒・みりんをテキトーに入れ、少し沸騰させて
アルコールをとばします。甘めの味付けがうまいよん。
肉が揚がったら、すぐに甘酢につける。
べつに衣ははがれたりしないけどなあー。
タルタルは
ゆで卵＆パセリのみじん切り＆タマネギのみじん切りに塩コショーとレモン汁。
肉が旨くできれば、市販のタルタルでも充分うまいよ。
できあがった肉は冷凍しといて、食べるときはレンジで加熱。
味も変わらずいつでも旨い！
昨日も夕飯に喰ったとこ(^-^)q

おすすめの店は宮崎なら
ビストロアデン（でも甘酢がかなり甘い。苦手な人もいるかも。）
おぐら瀬頭店（ベタだが懐かしくて…）
くまそうどん（あっさりめ。けっこう旨いと思うぞ。）
東京なら
台場ＤＥＣＫＳシーサイドモール５Ｆの「ビッグシェフ」
うまいぞー(*^-^*)
東京のチキン南蛮は残念ながら忙しくてまだまだ味わってはおりません(T_T)
「みやこんじょ」もネットで発見したけど、まだ行ってないんだよなあ。
なんかいい情報あったらくだされい。

105 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/26(月) 01:14:02 ID:yCsu1PaI0

>>104
>宮崎ではほとんどの店のチキン南蛮を食べ尽くしたと言っても
>過言ではないぞ

うまい店だけじゃなくて、食った店全部晒してみ｡どんだけ井の中の蛙か突っ込み入ると思うから｡

106 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/26(月) 14:43:30 ID:LN3B8fXv0

>>104
冷凍って、甘酢つけた肉を甘酢といっしょにジップロックでｏｋ？

107 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/26(月) 14:54:14 ID:H85FSegg0

>>104
食べた店の一覧まだぁ？

108 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/26(月) 22:14:36 ID:sZpV29vX0

>>104
>宮崎ではほとんどの店のチキン南蛮を食べ尽くした

ほほぅ、何店なんだ？

109 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/27(火) 14:02:14 ID:VFl/daZl0

サテンからうどん屋、和食の店、ファミレス、飲み屋、総菜屋…
全部行ったということよね｡

「うまいといわれる店」は食べ尽くした、くらいにしとけばいいのに｡
「バスに乗ろう」に出てくる店でも、全部行った事ねえだろ？ｗ

110 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/28(水) 15:07:52 ID:Kx/HtGsw0

チキンに限らず
南蛮漬けスレにしようよ

111 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/28(水) 15:29:42 ID:hg6cLPlq0

宮崎じゃパチンコの景品にまでチキン南蛮があるらしい

112 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/28(水) 17:15:22 ID:hMhCm3pU0

>>110
こっちに逝けよ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1049040412/

113 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/30(金) 01:56:23 ID:XfkqrlxSO

いいなぁ。本場のチキン南蛮食べてみたい。自分で作ってみようかな。。

114 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/05(水) 23:40:00 ID:P/DW9/DeO

>>10 こんな間違った作り方載せて批判されたらキレテルような馬鹿出て来いや。

115 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/06(木) 01:04:43 ID:xLcG32DdO

>10出て来いや！

116 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/06(木) 01:44:15 ID:IxnEbP08O

ほんとの作り方誰か詳しく教えてください！日曜日にでも是非作ってみたいので。。

117 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/06(木) 18:07:25 ID:mFaRWQeu0

>>116
ttp://enenen22.hp.infoseek.co.jp/nanban.htm
このページの第2回目を見れば、誰でもそれなりにうまいのができるのではないか｡

118 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/06(木) 21:42:08 ID:1avlvOXS0

肉本体の下味はいらんの？
やっぱ甘酢が結構濃いようだからいらんかな？

119 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/06(木) 22:20:44 ID:wL8FnvmB0

>>118
店で塩胡椒強いのに当たったことがあるけど違和感あったよ。

120 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/07(金) 02:17:05 ID:1mVGgu8gO

わざわざありがとうございます！日曜日にレシピどおりに作ってみます！

121 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/07(金) 22:12:12 ID:qV14YDVL0

新小岩駅脇のおかわり自由の定食屋に行ってみた。
今、チキン南蛮としょうが焼きの定食が馬鹿売れしているよ、マジで。
３人に１人は注文しているよ。
本場おぐらのチキン南蛮はもっと柔らかいがここのは
ちょっと硬くてニガ甘い。これが東京人には受ける味なのかな。

122 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/07(金) 22:39:50 ID:VN2o+cUW0

>ニガ甘い
これは南蛮酢を煮詰めすぎて苦みが出てるってことなの？
タルタルはどんな塩梅だった？

123 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/08(土) 20:04:13 ID:reIH/tWi0

＞122
タルタルはつけて食べる方式だったよ

124 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/09(水) 22:48:54 ID:urkQVgMuO

♪チキナンバン♪チキチキナンバン♪

125 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/27(日) 02:59:45 ID:6Dibgjp9O

まげ

126 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/04(日) 22:20:21 ID:9olxtPX90

チキン南蛮って宮崎の名物なんだ、「危険なアネキ」見てはじめて知ったよ。
関東じゃ居酒屋かスーパーの惣菜コーナーくらいしか見かけることないけど
本場モノはどうちがうの？

127 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/05(月) 11:44:31 ID:hNpgItr60

なんかねちっこいスレだね
ドラマ見て来たがガッカリ

128 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/05(月) 14:57:04 ID:m4qS7e+P0

(´-`).｡ｏO (なにを期待してたんだろう・・・・)　

129 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/05(月) 18:03:24 ID:VFSPoG8X0

いろいろ妄想してたんだろうな

130 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/05(月) 22:04:55 ID:TGBhw3SEO

チキナンバン♪チキチキナンバン♪

131 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/05(月) 22:09:19 ID:TGBhw3SEO

本場のを食ったらご飯が進君たよ

132 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/30(金) 20:39:21 ID:z8lPFzaB0

高知の弁当屋（くいしんぼかなんかって名前だったような・・・）
のチキン南蛮BIGが食べたい。
弁当ではそこのが一番好き

133 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/16(月) 22:53:33 ID:BEklBG6R0

これを喜んでるのは若い奴なんだろうな。２０代も後半に入ると胸焼けするYO
おぐらの本店のはさらに胸焼けする

134 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/17(火) 12:15:03 ID:K8Lm2QVb0

２０代も後半で胸焼け？情けないヤツ

135 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/28(土) 21:07:48 ID:D5R2GmHBO

ソースの作り方おしえてたも

136 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/28(土) 23:09:07 ID:aAHi177W0

>>135
ttp://enenen22.hp.infoseek.co.jp/nanban.htm

137 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/26(日) 13:54:44 ID:seY+M2o+O

いまチキン南蛮発祥の店とされる「直ちゃん」で食べた。
涙出るほどウマいよ！
タルタルソースなどいらない、南蛮ダレだけで十分ウマい。

138 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/26(日) 14:09:05 ID:uPc7P/CMO

こんなの旨いと思ってる奴情けないよ

139 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/26(日) 14:54:32 ID:ZBYFO5hI0

>>138
おまえ、直ちゃん行ったことあんの？

あ、釣りか

140 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/26(日) 15:17:51 ID:xm89qYW10

>タルタルソースなどいらない、南蛮ダレだけで十分ウマい

あそこはその南蛮タレ自体が全然違うんだからタルタル式を引き合いに出しちゃイカン

141 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/26(日) 19:34:59 ID:uPc7P/CMO

>>139　あるよ。実に不味かった。あんなの美味いと思ってたヤツいるんだ‥‥まあ好き好きだからな

142 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/26(日) 20:35:17 ID:d0FwIohY0

都内でうまいチキン南蛮の店はないもんか

143 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/26(日) 21:28:56 ID:q84WIq/OO

渋谷

144 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/27(月) 11:23:50 ID:y52uOMRo0

教えてたもれ

145 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/27(月) 13:12:38 ID:pGR1ZYks0

チキン南蛮を出すところはあるが「うまい」となると何も言えない
渋谷に有名郷土料理店があるけどアレはなんか違う

146 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/16(火) 20:11:21 ID:lCtnSgQE0

豚ロースの塊があったので、今日はチキン南蛮風にしました。

うまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい

147 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/16(火) 20:12:20 ID:lCtnSgQE0

ちなみにタルタル無しな

148 ：林檎：2006/05/19(金) 00:47:53 ID:PPQz4vtfO

我が家では月に五回は南蛮を食べる、鯵の南蛮漬けとはﾁﾄ違うんだなぁこれが、甘辛いﾀﾚと酢(甘酢とはまた違う)をﾁｷﾝと玉葱に浸して自家製ﾏﾖにつけて食べるかなりｳﾏｰです
このﾀﾚはﾁｷﾝ南蛮の人気No.1の店から特別にわけてもらってるので間違いなくｳﾏｰなんです

149 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/27(土) 21:20:54 ID:ZKfBiNcq0

ﾁｷﾝ南蛮の人気No.1の店ってのはどこなんだよ？

150 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/27(土) 21:38:35 ID:mYp+P27pO

宮崎県、某市い○い

151 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/28(日) 01:00:06 ID:6ClO3d/C0

高知　くいしんぼ如月のチキン南蛮Big食べたい
高知大近くの定食屋キングのチキン南蛮も食べたい。

学生の頃よく食べたな～。まだあるのかな～

152 ：神戸ナンバーの人(w：2006/05/28(日) 01:29:10 ID:pHSM4fxB0

直ちゃんには大分から月に５、６回は行くわ。
俺、昔から鳥料理はイマイチやったけど、ここのチキン南蛮食べてから
食べ物の中で一番の大好物になってしまった。。。
行くたびに微妙に味が違うように感じるのも楽しみやわ。
衣にひたったあの独特のソースが素晴しい。。。
この前は、昼店で食べて、用事すませて夕方持ち帰りしてしまった。(^^;)
GWは、店の外まで行列だったらしいで。
お味噌汁や漬け物もおいしい！
って言うてたら食べたくなってきた！

153 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/28(日) 22:28:08 ID:5ae4EgrS0

タルタルソールつける前の甘酢くぐらせた状態のほうがうまい

154 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/17(土) 21:30:49 ID:rEX7/FdL0

宮崎に帰ったら

・「おぐら」のチキン南蛮
・「栄養軒」の肉デラ
・「ガンジス」のガンジスカレー

を必ず食べる

155 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/17(土) 21:37:23 ID:rEX7/FdL0

あと「豊吉うどん」も食うな
「きむら」のラーメンも好きだ

156 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/04(火) 01:19:27 ID:rQiZ3Iix0

直ちゃんって詳しくはどこにあるの？
アーケードの中？

157 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/04(火) 11:16:19 ID:vg1jgBqc0

158 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/05(水) 14:55:37 ID:TqXprxRAO

山下新店街ｱｰｹﾄﾞに平行した一方通行の通り沿いです。

159 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/05(水) 16:34:07 ID:+x0di1iAO

宮城で、美味い店はないかな？

160 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/12(火) 19:57:16 ID:eFxez1utO

チキン南蛮食べたい…

161 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/23(月) 12:51:24 ID:fZnDAoRE0

宮崎でも何軒か食ったけど岡山は亀山の鶏南蛮が一番うまいっす

162 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/31(火) 22:36:49 ID:XHVT0f01O

宮崎人なら知ってるかもだけど、「直ちゃん」の先代がチキン南蛮を作り出した店って言われてるよね☆延岡だと直ちゃん派かおぐら派に別れる☆
ここからは聞いた話だけどその時にチキン南蛮は実は二人で作ったらしいけど一人は直ちゃん、一人はおぐらを作ったらしい☆
自分は直ちゃんより、おぐらの特選チキン南蛮の方が全然ウマイ！と思う☆
定食だと1500位するけど(ToT)

163 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 21:22:30 ID:EiQ2r4uhO

きっこのブログに触発されて、ゆで卵たっぷりのタルタルソース作ったけど、失敗した。

玉ねぎが季節柄あんまり美味しくない時期なんだろうか、軽く炒めたけどネギ系特有のピリピリを拭えず。
あと黄身で黄色くなってカボチャサラダみたいだし、トロトロにしようとマヨネーズ増やしたら味がくどくなった。
液状のなにかが足らない。

明日のチキ南祭りに備えて、今日は前夜祭でﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨみたいにリッツの横に添えて
ちょっと贅沢な気分に浸ろうかと思ってたのにショック(＞＜)

164 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/05(金) 13:07:03 ID:te2sBrHI0

>>163
いや、ぶっちゃけ黄色くなってしまってもそれはそれでおｋ
どろどろなのが一番よいのだ。まー個人的にはだが。

＃　宮崎にはチキン南蛮用のタルタルが他のタルタルとは別に
＃　売られていることからも分かるように、両者は別ものとして
＃　扱っていただきたく。

問題はおそらく、水切りでは。

165 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/08(月) 14:45:03 ID:TPf6hz4TO

>>86
ぢどり亭のはパン粉付けて揚げてる時点でアウトです。
だからチキン南蛮フライなんだろうけど。

166 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/13(土) 00:09:42 ID:95zMFx8u0

チキ南食ったのでage

167 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/14(日) 12:24:00 ID:hywI5HpNO

本場はやっぱり違うの？
セブンとかほっかほっか亭の美味しいなぁって思ったけど…
どう違うの？食べてみたいよ～

168 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/15(月) 04:42:36 ID:2azDerVIO

高知の弁当屋のくいしんぼ如月のチキン南蛮は間違いなく世界一だと思います。高知の人は魚とこの南蛮を食べるのが楽しみで帰省します。正月の３日間定休日で死にそうでした。しかし、４日目はかなりの人が並んでいてみんな南蛮頼んでました。

169 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/15(月) 05:09:02 ID:I0aD1nFQ0

鶏インフルで一躍有名になった、清武町の「竜宮ラーメン」
ラーメン屋だがチキン南蛮定食が700円でボリュームたっぷりでうまい！！！

170 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 18:43:46 ID:qMASvC/40

如月は弁当屋とかよりはマシな程度でせいぜい中の上レベルだよ
知らない人間ばっかだからっていい加減なこと言うなや

171 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 21:35:08 ID:Wn2EwFE80

よく作ります。おいしいデスヨネ＾＾

172 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 23:45:47 ID:OsmLGQxF0

なんて息の長いスレだ

173 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 03:48:32 ID:QW2fFbnuO

絶対宮崎に行くと
心に決めた主婦３８才
やたら暖かい冬の夜

174 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 06:04:10 ID:w3vtQT9J0

過疎スレ同士、なかよくやろうぜ

チキン南蛮の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな作り方 2
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1169544579/

175 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 22:02:39 ID:hLhZ3IWJO

総菜のチキン南蛮あるスーパーとないスーパーある！だから最近知った

176 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 16:08:44 ID:ItHA1oTIO

携帯から失礼します。
我が家のチキン南蛮を作り方。
①鶏肉を塩ｺｼｮｳして小麦粉→卵をつけて揚げる。
②タレ（酢、水各100ml醤油、砂糖、ﾚﾓﾝ汁各小さじ２）を一度沸騰させたものに①をつける。
③ﾀﾙﾀﾙ（玉ねぎ少々、ゆで卵、ﾊﾟｾﾘ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、ｹﾁｬｯﾌﾟ、）をかけて出来上がり。

鶏肉はもも肉でもむねでもどちらでもOK！むね肉だと安く出来るので経済的です。

177 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 06:36:48 ID:ElzplmKk0

高鍋の「おおさかや」の
チキン南蛮定食（大）を食った人いる？

178 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 16:18:46 ID:YdaO5axD0

おおさかやの南蛮(大)は肉のわりにタルタルが少なくないか？

179 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 13:45:05 ID:4XaIKYQfO

直ちゃん、行列ｷﾀ―――――(ﾟ∀ﾟ)―――――!!

180 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/08(金) 13:22:11 ID:JFXzidSh0

（　´∀｀）つｏ口　ｱｲｽｺｰﾌｨｰﾃﾞﾓﾄﾞｰｿﾞ｡｡｡

181 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 21:19:05 ID:rTfgyQomO

今ファミマでやってる宮崎フェアのチキン南蛮弁当ってﾝﾏｲ？

182 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 21:52:17 ID:FhXaLHQY0

買えよ、何万もするもんじゃないんだから

183 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/30(木) 21:49:32 ID:pL7a/fbs0

この間の、「うれしぴ」で、チキン南蛮やってた。
ttp://iitmtm.blog33.fc2.com/blog-entry-2392.html

タルタルソースがおもしろいね。

184 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/31(金) 12:59:00 ID:/WGzVF6I0

チキン南蛮って、鶏唐揚げに「甘酢をからめて」タルタルソースなのか！
いままで甘酢なしでずっと作ってたよ。
よそで食べたことなかったから、正確な作り方知らなかった。

185 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/31(金) 18:06:43 ID:lmIXC1/x0

むしろタルタルいらね

186 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/04(火) 15:53:07 ID:7rzus8bdO

だな
タルタルいらね
半年位前にいなげやにあったチキン南蛮弁当が最高に美味かったなぁ

187 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/12(水) 15:40:26 ID:hkSCkodd0

タルタルないと甘酢がこってりしずぎないか？

あの甘いような
さっぱりしたような

それがええとちゃうのでしょうか

188 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 18:36:54 ID:wYYpIZDEO

今から直ちゃん行ってきます

189 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/14(水) 23:37:04 ID:kLymemmf0

チキン南蛮
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=641748

190 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 01:53:52 ID:ePcdvWf00

http://upup.s13.dxbeat.com/up/up2544.jpg

191 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 11:32:12 ID:0IfvvdmBO

まいどおおきに食堂のチキン南蛮が美味かった

192 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 13:48:23 ID:BU5apVDI0

岡山倉敷福山あたりの範囲でうまいとこ知りませんか？

193 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 18:59:58 ID:4CsUQXl4O

てかチキン南蛮が知られてない県、
地域が在ることは知らんかったわ…

194 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 19:28:31 ID:g556Hjn20

チキン南蛮って昔から食ってるけど何が南蛮なのか未だにわからない。

195 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 19:45:42 ID:QdbUWZgR0

>>194
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E5%8D%97%E8%9B%AE

196 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 19:52:15 ID:g556Hjn20

なるほどね。鯵の南蛮漬けにインスパイアされたのか。
オレはタルタル抜きのは食ったことないな。一度は本場で
食ってみたいな。

197 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/19(月) 20:53:21 ID:R8QcZxQC0

７－１１の惣菜は美味い

あのタルタルが真似できない

198 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 11:23:30 ID:p5/mSlZd0

モモ肉で作ったんだけど､くどくてダメだわ。やっぱ南蛮は胸肉に限る。

199 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 03:28:28 ID:v/iT4vW20

モーニング「ひまわりっ」にて、宮崎のチキン南蛮が紹介されておりまするぞ。
本場のチキン南蛮は甘そうだ。

200 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 08:11:34 ID:ETTUoBAQ0

別に甘くはなかったと思うが

201 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 03:29:20 ID:GzQ+QZCk0

ナンバラバンバンバン　ナンバラバンバンバン

202 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 03:50:18 ID:AgXPWy90O

3年前に宮崎行くまでチキン南蛮を知らんかった俺。
以来、飲み屋なんかにあると必ず注文するし、自分でも色々工夫して作るようになった。

チキン南蛮万歳！

203 ：199：2007/12/22(土) 23:32:59 ID:fVqdIuWa0

ひまわりっのチキン南蛮
①鶏胸肉に塩・こしょう・小麦粉をつけ、はたいて余分な粉を落とす。
②①に溶き卵をつけ、サラダ油で揚げる。
③②を熱いうちにチキン南蛮のタレに漬け込む。
④タルタルソースを作って、③にたっぷりかけて食べる。
*チキン南蛮のタレには、砂糖・はちみつをたっぷり入れる。

らしいぞｗ

204 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/23(日) 07:49:01 ID:VlpsblyUO

俺も宮崎で食ったけど、そんなに甘くはなかった。
ひまわりレシピだと、照り焼きよりさらに甘いくらいの
イメージを浮かべてしまうんだが。

205 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/24(月) 18:16:00 ID:uCDoBSH80

>>203

> ④タルタルソースを作って、③にたっぷりかけて食べる。

④でタルタルを作ってからじゃチキンが冷めるぞ

206 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 21:15:04 ID:FuM9d1Mw0

浜ちゃんとのお口に合いますでしょうか？で、チキン南蛮あった。
木村祐一のタルタルソースには沢庵のみじん切りが入っていた。
うまそうだった。

207 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 22:03:49 ID:RWNL1UOX0

バーミヤンに「若鶏の甘酢醤油」ってメニューが昔あって、
毎週それを食っていた時期があった。

チキン南蛮ってのと似たものらしいけど、
その料理のポイントはねぎソースだったな。ソースが抜群だった。

208 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 22:09:31 ID:RWNL1UOX0

ちょっと調べたら、若鶏の甘酢醤油は
油淋鶏（ヨウリンチ）というものらしかった。
http://www.h5.dion.ne.jp/~china/newpage64.htm

検索したら、やっぱり同じ味覚のファンがたくさんいたのね。
スレ汚し失礼しました。タルタルのは食ったことないや。
タルタルソースは>>10にさらっと書いているけど、
そこが一番大変そうだが(w

市販のソースでは何がいいかな。

209 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 22:13:35 ID:ImFeczly0

油淋鶏じゃ全然甘みたんねーよ

210 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/30(日) 00:39:17 ID:hUUKQ7PL0

チキン南蛮と鶏唐揚油淋鶏ソースは違う料理。
宮崎名物と中華料理だもんな。
でもルーツは同じかも。

>>208
タルタルソースは売ってるよ。
でも市販のはたまねぎがしゃきしゃきしていなかったり、
ピクルスの風味が消えていたり。お勧めはしない。

211 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 04:39:45 ID:0jZP03ci0

だいぶ前にTVで見たチキン南蛮なんだが、
ささみに片栗粉をつけただけで揚げて、タレにくぐらせタルタルを添えるってのがあった。
ささみで作ってもうまいんだろうか？

212 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 10:05:33 ID:3acBdpLO0

邪道！邪道！

213 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 16:00:35 ID:lHusCS3w0

胸肉より高く肉汁も少ないささみに変える必要性はないように思えるけどね

214 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 19:46:44 ID:bLPDa9Ne0

近所の焼き鳥屋のささみチーズ南蛮ウマー

215 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 21:24:49 ID:3AUrqzz+0

竜宮ラーメンのチキン南蛮定職はたしかにうまい！！！ボリュームあるし。

だれか宮大近くで南蛮美味しい所教えて？

216 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 04:28:28 ID:MGlW+mwEO

マチビに逝け

217 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 10:00:03 ID:nVA9ZzJk0

ジョイフルでおｋ

218 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 18:25:27 ID:USi7pKB2O

ほか弁ウマス

219 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 10:14:22 ID:6KSenCrd0

やっぱり中国産なわけ？
胸肉は大丈夫だろうと思ってるが

220 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 01:17:13 ID:M6HAfkYK0

鶏肉は南米産が多い

221 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 11:24:24 ID:E8JUHX+Y0

コンビニの南蛮弁当うまいなｗｗｗ
けど…あんま食べたくない

222 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 13:01:28 ID:o+Wus2WOO

西友のチキン南蛮もうまいぞー
タルタルｲﾗﾈ

223 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/09(土) 05:24:03 ID:LYKpIuGy0

タルタルは要る

224 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/15(金) 16:11:29 ID:qdLv0+iI0

タルタルがなければ、それはチキン南蛮ではないのでは？
単なるから揚げでしょ。

225 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/15(金) 20:01:18 ID:vqZswxSw0

違うよ

226 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/16(土) 01:06:30 ID:yAfZCuKC0

チキン南蛮には2種類有るらしいな

227 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/16(土) 05:29:10 ID:VXqOEQui0

不用意に広げると、簡単にから揚げ/竜田揚げになっちまうな。
意味ねー。

228 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/22(金) 23:08:38 ID:uAqmyPRn0

宮崎でも発祥の店にはタルタルがついてないそうだ。
2番目(か3番目）の店が特徴としてつけたものらしい。
俺はタルタル欲しいな。

229 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/23(土) 19:34:16 ID:s2qxtFy50

おれは行きつけの店ではわざわざよけて食べる
ホントに出来の良い南蛮はタルタルなんていらない

230 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/23(土) 22:34:25 ID:n7AbeUsN0

そりゃチキン南蛮じゃなくて鶏南蛮でしょ。

231 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/23(土) 22:36:50 ID:Zp33vS7A0

おまえは何を言ってるんだ？

232 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/28(木) 01:00:58 ID:IRqHR0hA0

タルタルとタバスコが欲しいところ。
付け合せにはポテサラとキャベツ。

233 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/10(月) 19:33:56 ID:Ala+TNtW0

>>224
たとえタルタルがなくても、絶対から揚げとは違うし、
から揚げにタルタルかけても、チキン南蛮じゃない。

234 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/11(火) 10:53:01 ID:ETH2bC2U0

その辺のまがい物食ってるとチキン南蛮＝鶏唐タルタルかけみたいな誤解するんだよ

235 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/12(水) 09:12:50 ID:OG9MBwAc0

いま、愛媛だけど、２５年ほど前に宮崎に住んでいました。
チキン南蛮が大好きで、毎日の様に食べてました。
今度、仕事関係でで鹿児島へ行くから、途中"おぐら"で食うべ！
なんだか、ものすごく久しぶりなので、今から楽しみ。
おぐらでは、地方発送も出来るそうだよ。

236 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/29(土) 06:41:50 ID:ND43UTjd0

>>233
それが本当なら、タルタルが
こうまで取り上げられるはずがないと思うけど。

237 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/31(月) 20:25:56 ID:E+4xvuX80

いやそれが本当ならってあなた…

238 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/13(日) 16:46:33 ID:/rqcb8GLO

甘酸っぱタレがカラッと揚がった衣に部分的に染みたのをタルタルつけてザクっ…

どーだ涎でてきただろ！

239 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 02:47:31 ID:ucL+ZlfqO

カロリー高そうだ

240 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/14(月) 04:00:34 ID:4rPiqwnwO

西友で唐揚げかおうとしたら、隣のおばさんが厨房にいた店員に鶏肉の原産国きいてて
んなもん日本にきまってるじゃん、マスコミに流されやすい神経質なばばあめ！
と思ったら厨房から中国産でーす、の声が。
それ以来出来合いのもんが買えません

241 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/15(火) 14:15:42 ID:33ymIQo20

あれって売れ残りの鶏肉使ってるもんだと思ってた

242 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/16(水) 13:28:29 ID:21HL5u280

>>240
お前が一番神経質な件

243 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/16(水) 14:07:32 ID:QpWldOri0

西友の鶏を使った惣菜に限って言えば
「国産」とデカデカと表示してある以外は全部中国産です。

244 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/16(水) 19:12:56 ID:m1L2Lgm40

鶏は南米産が多いのに、わざわざ中国産なの？
それとも西友を叩きたいの？

245 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 08:35:36 ID:tyIMnz600

南米産なんて少ないよ。
鶏肉の輸入は、中国、タイ、米国の順。

西友を守らなきゃならない仕事なの？

246 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 11:16:29 ID:fWAGEI0h0

>>244
西友の精肉売場では確かにブラジル産の鶏も多少扱ってる。
でも惣菜に使用しているのは中国産なの。

247 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 12:27:00 ID:yVlxhSqF0

中国産は怖いけどブラジルだから安心ってわけでもないからな

248 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 23:11:40 ID:A3w/Sqwo0

「輸入鶏肉の推移」
ttp://homepage3.nifty.com/takakis2/bro-yunyuu.htm
現在輸入鶏肉の9割はブラジル産
中国産タイ産の場合、現在は生肉では殆ど入ってきておらず
調理済みの形(チキンナゲット等)で輸入されている

249 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/17(木) 23:54:48 ID:yPr+kDtO0

>>245

>>248

250 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 00:09:21 ID:2s8G8rj/0

ttp://alic.lin.go.jp/annual/2006/dome/sad/chicken/chicken03.html

251 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 01:45:30 ID:wyk6CzaW0

>>247
少なくとも中国なんかと比較にならんほど、ちゃんと管理されてる。
ちゃんと日本の企業が出資して、現地の工場もしっかりしとるよ。

252 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 05:32:45 ID:OO1KN8xz0

>>248
鳥インフルエンザのせいで輸入元が激変したんだな。
俺の知識は古かった。すまぬ。

253 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/25(火) 21:00:06 ID:tAwvIcRp0

なにこの過疎スレ

ってか、スーパーで売ってる「チキン南蛮」は糞
マジふざけてる。
県外はひどい。
そもそも南蛮じゃなくなってる。
チキンタルタルじゃないですか!!!

age

254 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/25(火) 21:46:38 ID:YbysB0pDO

新宿の宮崎物産館でチキン南蛮食った。
レンチンだし衣は薄すぎだしタルタルもしょぼいし完全に紛い物。
東国原知事にどーにかしてもらわんと。

255 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/25(火) 22:24:30 ID:ebN9gpp60

>>253
地元レシピを教えてくれ

256 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/25(火) 22:29:09 ID:tAwvIcRp0

>>255
一人暮らし男子大学生なんで作れないです＞＜
ばあちゃんが元気なうちにレシピ教えてもらわないとなー

257 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/25(火) 22:31:53 ID:ebN9gpp60

>>256
ばあちゃんのレシピ聞いておいてくれ！
鳥からのタルタルがけみたいな偽物にはもううんざりですよ

258 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/26(水) 04:26:52 ID:okaKoShhO

1）鶏肉に小麦粉をまぶしてから卵液にくぐらせて揚げる。
2）適当な分量で作った甘酢に漬ける
3）タルタルソースをつけて食べる

259 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/26(水) 10:32:13 ID:2+uU4x3H0

宮崎県人はいかなるアレンジも容認しません

260 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/27(木) 03:35:47 ID:BTESh6Y7O

チキン南蛮作ったことない
おいしそう！
二つ上の人、レシピいただきます♪

261 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 07:19:58 ID:k0f6gkLd0

うまいタルタルの作り方がわからない

262 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 08:35:24 ID:5+whrc1aO

>>258その適当な分量が知りたいんだよ～

263 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 13:20:23 ID:GOetJA/P0

>>258
いつもそういうレシピみて思うんだけど、
味を決定しているはずの肝心の「タルタルソース」について
何の説明も無いのはなぜなの。

264 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 17:39:24 ID:ZHx6YPvl0

タルタルも甘めで甘酢も甘め
宮崎は基本甘いから。。。

265 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 17:54:15 ID:70TTHgVR0

暑い地域は甘めになる傾向があるからね

266 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 18:30:06 ID:99IgXU8J0

>>262
南蛮酢
しょうゆ：酢：砂糖＝4：5：6

267 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 18:55:10 ID:wTH+px2LO

九州の友人からもらったﾁｷﾝ南蛮のひみつって甘酢でﾁｷﾝ南蛮作ったらおいしかったよ。ﾀﾙﾀﾙは甘酢ﾗｯｷｮのみじん切りとその漬け汁を使うといいよって教えてもらった～

268 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 19:24:48 ID:ZHx6YPvl0

>>266
その醤油でさえ甘さに天と地ほどの差がある。。。

269 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 19:53:11 ID:99IgXU8J0

>>268
甘紫か？チキン南蛮に使うのは普通の醤油でいいんだよ
4：5：6(容積費)は宮崎にいた頃調理実習でならった比率
宮崎県民なら習ったことあるだろ

270 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 20:14:31 ID:8hxSjYvN0

普通の醤油の概念が地域によって違うんですが

271 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/28(金) 21:16:11 ID:ZHx6YPvl0

>>269
甘紫は特に甘い。
そんな極端なのは・・・。
一般的なのはぼたんとかむらさきなんじゃないだろうか。
まぁ、家によって違うのかな。。。

272 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/29(土) 11:45:08 ID:aG9RMm9e0

>>266
なるほど。
ネギのみじん切りは入れるのは邪道？
風味ががらりと変わるから好きなんだが。

甘酢らっきょかあ。それもうまそうだな。

273 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/29(土) 15:10:26 ID:3RN3wRptO

葱おいしそうだな
タルタルソースと合うかは微妙だけど

274 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/29(土) 16:35:16 ID:Go+Cfk0v0

ネギねえ、うちはさらしたみじん玉ねぎは入れるけど

275 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/30(日) 05:54:57 ID:u+1zMAEt0

みじんたまねぎを甘酢に？

タルタルソースには入れる人が多いと思うが、
それは初めて聞くな。

276 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/30(日) 12:58:24 ID:J1P0vPYu0

うちはみじん切りは入れないけど、玉ねぎ薄切りにして南蛮酢に
少し漬けて味を染ませたやつは添えてる。美味しいよ。

277 ：274：2008/11/30(日) 14:43:47 ID:pRCDyUvR0

甘酢の話だったの？ごめん、タルタルのほうにね

278 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/01(月) 01:20:31 ID:KzKezJEiO

今日刻みピクルス買った
まるごとのやつは瓶が大きすぎで手が出なかった
近々チキン南蛮作るの楽しみ

279 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/01(月) 01:57:24 ID:Rdbnp5O30

肉饂飩を鶏肉で作ったヤツではないのか？

280 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/01(月) 03:34:19 ID:o3csxiKU0

三重県の事件です

(株)イオン系店舗で１２月２７日夕方、受水槽から、男性の遺体が見つかった
たくさんの飲食店があり、数百から数十万人の客が遺体から流れ出る体液、糞、尿を飲食したようです

民主党副代表岡田克也はイオン社長の弟
イオンの子会社、グループ会社はジャスコ、ジョイ、マックスバリュなど

４０代の自殺の２０％は健康問題
肝炎やエイズならどうするの･･･
夫や妻や赤ん坊や子供にうつしたらどうするの…
国籍法をとうすため…民主党の圧力なんかないよね…
マスコミに圧力かけたりしないよね･･･

ニュー速http://mam★ono.2ch.net/test/read.cgi/n★ewsplus/1★228061233/
http://cha★ngi.2ch.net/test/read.cgi/m★s/12★28057191/
http://na★midame.2ch.net/test/read.cgi/sh★op/122★8056878/
拡散ヨロしく

281 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/01(月) 17:57:11 ID:36XiJAe+O

ﾁｷﾝ南蛮作った。
甘酢はﾁｷﾝ南蛮の秘密
ﾀﾙﾀﾙは甘酢ﾗｯｷｮみじん切り+きゅうりみじん切り+ゆで卵みじん切り+マヨネーズ+ﾗｯｷｮの漬け汁

282 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/01(月) 19:19:45 ID:Rdbnp5O30

なぜ、あの料理の名前が「チキン南蛮」なのか。

283 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/02(火) 17:02:20 ID:5LMCs+PX0

学生時代宮崎に住んでいて、よくみんなで地鶏だのチキン南蛮だの
美味い店を食べ歩き(つーか車で)していたが、美味いといわれる店の
タルタルは、一般のタルタルって言うより、ドレッシングの
サウザンアイランドに近かった記憶がある。
だからチキン南蛮を家で作るときは、サウザンアイランドにマヨネーズを
絞って、それをタルタルとして食っている。もう10年前の味の記憶で、
定かでは無いけど、美味い店は無いがタルタルといいつつタルタルではない。

おぐらもうまいが、南宮崎にある弁当屋のチキン南蛮が一番美味かったと
記憶している。今でもあるか分からんが。

284 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/03(水) 13:16:30 ID:+3Seb8Sj0

>>282
ネーミングからすると、タルタルソースは無関係なんだろうね。
揚げ物を甘酢につけこむ南蛮漬けの材料をチキンにした、というのが本質なのだろう。

285 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/03(水) 14:13:06 ID:SC+P6HWi0

洋食屋が作ったから鶏じゃなく「チキン」なんだろ

286 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/15(月) 18:22:49 ID:wxb7EMRSO

ここで読んだのを参考にして、お昼にシャケ南蛮作ったよ

美味しかった～！

こんな簡単に出来るとは思わなかった
本場のとは違うのかもしれないけど
レパートリー増えてうれしい

287 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/15(月) 18:48:16 ID:zWdfBtNbO

チキン南蛮が美味く作れる人と結婚したい
麻酔科医バイト３５歳

288 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/15(月) 19:46:13 ID:pGLQ/Qtv0

私が以前教わったレシピは

●とり胸肉
・皮ははいで開く、塩胡椒当てて少し馴染ませてからヨーグルトに付け込む（１日位）
・上げる直前に醤油洗いしてから片栗粉をたっぷり付けて揚げる。

●タルタルソース
・自家製のピクルス（キュウリ、人参、セロリ、大根）
・マヨネーズ
・上記をフードプロセッサで合わせる。

胸肉にヨーグルトがコツっぽい。

289 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/25(土) 05:46:43 ID:l7CSYMoeO

千葉に引っ越したらセブンにチキン南蛮弁当がなかった…
セブンのチキン南蛮はそこまで美味しくなかったからいいけど
オグラとほか弁のチキン南蛮が無性に食いたい

290 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/02(土) 09:16:13 ID:X9X3HAHYO

宮崎県出身だが、今大阪在住。
やよいって店のチキン南蛮めちゃ美味かった。

291 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/06(土) 00:29:40 ID:eu5K1JS00

大分県の弁当屋、アップル角子原店のチキン南蛮弁当の盛りは最高だったなあ。
チキン南蛮が５００グラムで４２０円とか、他で見たことない。

292 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/15(水) 21:01:22 ID:XhgtsJC3O

チキン南蛮て100gでどのくらいのカロリーかな？
一枚分は軽く食べられるからなぁ

293 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/16(木) 07:13:51 ID:veHpTZD7O

ひまわりっの影響？
私はモモ肉派。

294 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/17(金) 05:29:53 ID:z5R05ACFO

ムネ派、年は関係有ると思います

295 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/17(金) 13:52:47 ID:BTkBKEXYO

やよい軒うまい。
でもやっぱり母ちゃんのがうまい。

296 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/30(木) 13:34:26 ID:A/OYRNqgO

甘酢なしが好き

297 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/31(金) 00:53:02 ID:cBpkcC170

thee michelle gun elephant vol.263
http://jfk.2ch.net/test/read.cgi/legend/1248933405/

909 名前：伝説の名無しさん投稿日：2009/07/31(金) 00:39:57
>>880
おまえ実際にやられてみろよ
「今夜はチキン南蛮にする」っていうから
俺は鶏モモ肉を差し出しただけだ
それがあいつの逆鱗に触れた
チキン南蛮は鶏ムネ肉だろ！とスーパーの肉売り場で一喝
その夜はモモ肉とムネ肉、両方のチキン南蛮食わされて
どっちも美味いんだけどって言ったらチキン南蛮の歴史を説教される
翌朝はチキン南蛮バーガーが朝食だった
職場で弁当開けたらチキン南蛮弁当だった
弁当食ったあとに電話して謝ってやっと許してもらった
帰宅したら俺の好物ばかりが並んだ夕食の前で
私も言いすぎたゴメンねとか笑顔で言う、宮崎女は絶対二重人格だ
絶対にチキン南蛮＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞俺だ

まあ今の俺の嫁だけど

298 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/31(金) 08:04:50 ID:k+G1/3AG0

>>297　マジ貼ったのかw

299 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/23(水) 15:47:59 ID:AzV9fNcqO

宮崎のチキン南蛮
（￣ー￣）

http://p2.ms/r75m2&z=1
http://p2.ms/r75m2&z=2
http://p2.ms/r75m2&z=3
http://p2.ms/r75m2&z=4
http://p2.ms/r75m2&z=5
http://p2.ms/9ji25&z=1
http://p2.ms/9ji25&z=2
http://p2.ms/9ji25&z=3
http://p2.ms/9ji25&z=4
http://p2.ms/9ji25&z=5

300 ：んはあ.～ ◆...79L643E ：2009/10/02(金) 16:19:55 ID:ioblVbjL0

　　　＿_ 　　｡　｡
　／　　｀ヽノ＿ノ　　　
　 l　,-､　 /= ﾟｗﾟ)=　＜　300
　＼ヽ　ノ　　　 /　　　　

301 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 04:48:33 ID:ZUf+Y4f90

swagw

302 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/09(水) 02:27:04 ID:zN/FHlX8O

あげ

303 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/17(木) 23:15:49 ID:+MS8lYs+O

チキン南蛮最高ー！
真夏に食欲減退した時でもバクバク食べれる♪

304 ：ぱくぱく名無しさん：2011/07/27(水) 19:05:40.05 ID:dvJ0nQw40

チキン南蛮と銘打っているものじゃないが
池袋駅のフードコートみかどのチキンステーキは
かなりチキン南蛮ぽいな

305 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/12(水) 23:27:12.21 ID:XbijAV3r0

>>304
あぼーんした模様

306 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/21(月) 00:56:56.74 ID:xEI7I8vuO

赤羽のみやざき屋のチキン南蛮はうまいよ。
モモ焼きだよ。

307 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/28(月) 16:06:32.50 ID:mktJg0M60

保守

308 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/18(日) 19:11:00.49 ID:9vN/h6Na0

今日はじめて作ってみた
めっちゃうまかったわ

309 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 07:03:03.69 ID:+FoTUycqO

今からチキン南蛮

310 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 08:13:59.15 ID:9EW7pz7U0

今から？
豪勢やね。

311 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 19:37:54.85 ID:q8Yw/3Hx0

チキン南蛮ってさ、別にとうがらしが入ってるわけじゃないんだよな。
なぜ南蛮っていうんだろ。

312 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 20:19:22.56 ID:4115XLLU0

そこからまた始めるのかよ

313 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 11:30:14.28 ID:HR4rxvUb0

このスレの住人は全員デブで糖尿

314 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 11:57:42.90 ID:7MaOQrg+0

あんだと(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

315 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/23(日) 10:55:51.14 ID:GcqW2c5o0

足が４本の鶏に注意 (｡･∀･)ﾉﾞ
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4134438.html

特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその４本足の鳥だから買わない方がいい。

316 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/04(月) 22:04:45.65 ID:zCSUvFWC0

>>288
クッキングパパのレシピっぽい

317 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/16(土) 11:12:46.45 ID:onijDcGg0

小麦粉が無くて困ったけど、検索したら片栗粉でもOKなのか。
助かった。
タルタルにパセリとか無いから、出始めてる浅葱で。

318 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/15(月) 03:12:14.96 ID:I+wICqwlO

コンビニ弁当とかチェーンのは衣が天ぷらっぽいけど本場レシピは揚げピカタっぽい衣なんだね

319 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 13:41:24.57 ID:42dE1e6s0

以前チョー有名料理研究家がTV実演でチキン南蛮！ゆうて
「鶏肉のテンプラを作るの！（と言って、水溶き小麦粉衣をつけて）」

とか自信満々に調理してるのを見て、ひっくりかえりそうに。。。
京都の某スーパーでは以前、確かに「鶏のテンプラ」である物体に
くそ酸っぱい”アジ南蛮漬け”風の（甘くない）「酢あん」
ぶっかけたやつを、チキン南蛮と称して売っていたなぁ
もちろんタルタルなし

いろんなレシピがあって当然だがマズいのはNGだろうに
ああマズかった

320 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 22:23:51.45 ID:6qMm1wVuO

近所のスーパーに溶き衣タイプの鶏唐を売ってるんだが、
これに酢豚の素みたいなのをかけてチキン南蛮として並んでる
これに胡麻ふったヤツは油淋鶏と表記されて売ってる

321 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/19(金) 22:25:11.19 ID:m7lkCSxq0

鶏南蛮というのならいいけどチキン南蛮と称するのは遠慮してほしいよね

322 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/25(木) 16:05:33.57 ID:IDT2RGGW0

ちきちきばんばん

323 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/29(月) 15:53:53.69 ID:KOfmEKyt0

そらチキン南蛮は胸肉やわ
モモ肉はクドすぎるぞ
タルタルの代わりに大根おろしやな

324 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/10(金) 03:49:04.57 ID:iBuUNQP20

ローソンに１０５円で「チキン南蛮」という名前の味付き唐揚げがあります。
この商品、唐辛子をかなり振りかけてあるようで買う気が起こりません。
西友で売ってた「チキン南蛮弁当」もピリ辛っぽい味でした。
いくら「南蛮」といっても、これらは愚直な勘違いだと思います。
スパゲッティの「カルボナーラ」に炭の粉を振りかける人はいないでしょう。

325 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/10(金) 12:36:36.75 ID:YaUuvzk00

南蛮/南蛮漬け的な定義のひとつに、場合によっては赤唐辛子入りってのもあったり

もともとは、アジの南蛮漬けなどをヒントにチキン南蛮が誕生したらしいって逸話もあるらしかったり、
今となっては、”宮崎発祥の、チキン南蛮”は”南蛮漬け”とはちょっと別物になってるから、
紛らわしいし説明も大変だわな

326 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/10(金) 16:20:27.61 ID:Lj9e7peJ0

だいたい宮崎のはどの辺が南蛮なんだ

327 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/11(土) 03:19:18.98 ID:K8eMd/aC0

衣つけて油で揚げた時点で。

328 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/11(土) 13:08:30.26 ID:AU3xixgj0

クソ甘い甘酢に浸されたうえでナ(個人的には好み)

二日前のから揚げやら竜田揚げやらをちょっとトースターでカラッとさせて、
クソ甘い甘酢作ってからめてマヨネーズぶっかっけても、多少は
元いた地域っぽくなる　

329 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/11(土) 17:28:05.10 ID:0nGQ4mvSO

あれ、売れ残りの材料だろ？

330 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/14(土) 23:12:43.82 ID:fRurKkNB0

京都の綾部ってところに出張に行ったときに個人の弁当屋だったけど食べた
　チキン南蛮が旨かったな

331 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/22(日) 12:17:25.35 ID:q3LETPNL0

京都はスルー

332 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/22(日) 14:50:22.89 ID:LxzxX+dk0

チキン南蛮を作ろうって日に親の知人から超肉厚の生しいたけをもらって
ちょうどいいや、しいたけ南蛮にしてやれ
と、試してみたら劇ウマだった
創作料理だぜと自己満足にひたったのが数年前　でも
TVでやってた宮崎のどっかのしいたけ産地の村？の光景で
「これはなんと、しいたけ南蛮です！」みたいな放送があり

結構安易な発想でできてしまうもの…か　＿|￣|○
だがその後は厚揚げ南蛮やらクロダイ南蛮やら、すき放題やってみている
大概は宮崎風でウマー（満足）

333 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/28(木) 09:26:33.05 ID:mvrM89hi0

うまいの？

334 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/03(火) 15:16:07.11 ID:ZEViBDHe0

しいたけ南蛮、地元の道の駅の名物だよ。

http://www.btvm.ne.jp/~yama-269/restaurant.html

335 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 15:51:24.38 ID:Su5/vEOw0

誰か、正月やってる店しらない？

336 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 21:47:25.36 ID:qYw+bUYTi

>>335
開けてやってもいいよ
定食なら\5,000で作ってやる
一時間で帰ってくれるなら

337 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/09(金) 09:28:16.69 ID:T7rxaqYF0

ちらし寿司

ちらし寿司

ちらし寿司

338 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/09(金) 18:58:22.38 ID:eLO7iwbMO

正直言って肉ｲﾗね
皮だけでいいよ
皮を揚げてタレかけて、玉子ご飯に乗っける
マジ最高ｗ
別皿でざく切りキャベツも必須

339 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/13(月) 16:27:33.86 ID:JpMPNx5l0

甘酢にくぐらせるってどの程度？
いつも全然味が薄いんだけど。

340 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/13(月) 17:47:10.63 ID:5V24LoBx0

チキン南蛮の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな作り方 2
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1169544579/

このスレの>1で作っておいしくなかったことないよ

341 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/13(月) 18:05:12.76 ID:JpMPNx5l0

3分もつけるのか。くぐらせるってレベルじゃないわ。

342 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/29(水) 21:55:50.31 ID:VNz0b7Je0

好評なレシピ
35 困った時の名無しさん 02/04/08 14:45 0
宮崎出身の友人にチキン南蛮の作り方を教わりました。
彼女が高校時代、学校で習ったレシピなんだそう。
やっぱり決め手は南蛮液だね。

しょうゆ　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　大さじ２と半
砂糖　　　　　　　大さじ３
（お好みで）胡椒　少々

これをあわせたものに、１さんのかいた１）の肉を３分くらい漬け込めば完璧！