952 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/05 23:48
根本きこさんのカフェに行きました。ワインが安物で悪酔いしました。
お料理はチョコチョコとしたものがいくつかあって・・・。
すごおおくおいしいものもありましたが、そうでもないものもありました。
どこのレストランでも、そんなものでしょうか。
953 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:16
ワインが不味い。
美味しいものがあって、
不味いものがあって、・・・。
どこのでデストランでもそうですな。
954 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:28
955 :
料理研究家研究家:03/06/06 02:11
>945
藤野真紀子とか加藤千恵、ケンタロウ、などの本のスタイリングしてる。
上野万梨子に弟子入り?したらしい。
956 :
動画直リン:03/06/06 02:12
957 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/06 13:55
レンジスポンジケーキのレシピは昔からあるぞ。
今さら誰がオリジナルとかいう話ではない。
958 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/06 16:54
少し前にココで話題になってた
ひだサンの味噌汁の本、立ち読みしてきました。
買おうとは思わないけれども
かわいらしい本だったわあ。
役には立ちそうにもないね…、確かに。
ビジュアルで売ろうってことなんかねー。
それともスローフードでいきましょうって言いたいの?(w
960 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/06 17:05
次スレは970にいったらにする?
961 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/06 18:33
>>958 役に立たないなら、存在価値はゼロじゃん。
962 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/06 20:44
うん。970踏んだお方によろしくです。
>>951 イタリアのメーカーに特注でつくらせたとか。
シンプルで、丁寧な縫製で、上質な革をつかってといういかにも有元さんゴノミ。
964 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/07 06:30
951です。二重カキコ、すみません。
>>963 レス、ありがとうございます。
イタリア・・・というところが彼女らしいですね。
でも、空港の手荒な荷物処理を知ってて
そういうスーツケースを持てるって凄い・・・
965 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/07 11:05
誰かパトリス・ジュリアンのスレを立ててくれ〜〜〜
私はダメだった
966 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/07 11:21
>965
別に単独スレ立てる必要ないと思うけど。
辛酸なめ子がパトリス・ジュリアンの著作から
イタイ文章を抜き書きしたノートを作ってたとか。ワラ
967 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/07 11:36
フーディーズTVで、ここで評判の飛田さんの味噌汁レシピ撮影時の
話やってます。お味噌汁いっぱい作ってます。
次スレの方、できれば
★料理研究家を研究4★(スペースなし、半角数字)
でお願いしまつ。
969 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/08 13:05
>>92 生地やチョコを手で混ぜることは知ってるよ。
生クリームを手でぐちゃぐちゃ混ぜてるって事。
970 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/08 13:47
★★料理研究家を研究4★★
なんとなく星4個。
972 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/08 21:35
>>971 それでいこう。970さんスレ立てできますか?
>>969 フルーツと和える時に手で混ぜてるって事でしょ?
和え物作る時とかやる人もいるんじゃネーノ。
974 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/08 23:19
あっ、でも生クリームは温度変化に弱いから
温かい手で混ぜるのは不味いかも。
ヘタしたら分離?するよね、生くりーむ。
ボウルごと氷水で冷やしながら泡立てるけど、
これだって温度のことを考えてだものね。
975 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/09 00:56
ガイシュツだったらスマソ。
サラダなんかもよく手で和えるよね。
なじみがいいしふんわり混ざるからかな?
979 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/09 01:23
970さんスレ立ておながいしまつ。
980 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/09 22:11
今日の「きょうの料理」の講師をされていた柳原一成さんって
初めて見ましたが、わかりやすい説明でいいですね。
誰かご存知の方いますか?
981 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/09 22:22
自己レス。
近茶流宗家で日本料理専門みたいですね。
料理教室もあるみたいだけど東京・・・。
都心の人はいいな。
982 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/09 22:45
>981
柳原一成さんに習ってます。
講義もとっても分かりやすいです。
みずから教えてくれます。
最近は、後継者(ご子息?)がデモをされて、
柳原先生はわきで解説をするという感じですが。。。
ちなみに料理教室は、とても専門的な感じの教室です。
ひとテーブルひとり、教授の先生(十何年も習っているおば様達)
がつくのですが、実際まるで戦場のように忙しいです。
男性の方もいらっしゃいます。
983 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/09 23:01
柳原先生、テレビでしか見た事ないけどとても好印象。
ザ・ワイドのコメンテーターの市川なんとかという脚本家と
顔がかぶってると思いませんか?
今、柳原先生の顔を思い出そうとしても、市川先生の顔しか
思い浮かばないっす。(w
>>982 実際に習っていらっしゃるんですね。ウラヤマスイ!
テレビでもご子息に赤紫蘇もみをやってもらってる、とおっしゃっていました。
私も近かったら是非通ってみたいけど遠すぎなので残念です。
>>983 とても好印象ですよね!堅苦しくなくやさしくていねいな説明で
アバウトでもいいんですよ〜なんて言う所がまたいい。
市川先生?知ってるような気もするけど、
こちらは今は柳原先生のお顔しか思い浮かばない(w
985 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/09 23:39
>>982 お味、いかがですか?
私も以前、通っていましたが、甘すぎて・・・
皆さん、通い始めてから自宅のお砂糖の消費が
早いとおっしゃっていましたが(w
それとほとんどの食材を湯通しするので、改良され
アクが弱くなっている現在の野菜にはちょっと、と思いましたけど。
986 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/10 00:48
柳某についてはちょっと前に話題になってましたよ。
どっちかっていうと。。。
そこでアシしてた人に聞いたけどただのセクハラおやじだそうで。
誰でもいいから次スレ頼む。
漏れはだめだった。
988 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/10 02:32
inoueemiスレ希望。
誰か建てて下さい。
次スレ立ててきます。
991 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/10 03:57
994 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/10 07:42
パトリス・ジュリアンも好きかも。
自宅でふれんち
998 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/10 09:53
1000geto?
999 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/10 09:59
あと一歩
1000 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/10 09:59
ゲット
1001 :
1001:
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。