◆◆　お家で焼肉　◆◆

家で焼肉すると油が逃げなくて
べちゃっとしておいしくないよね？
何か良い方法はありませんか？

その他、煙対策とか美味しいタレの作り方
肉の下ごしらえの仕方などを語ろう！

しるか

魚焼き網で焼いてみる。

天日で乾燥させる

油が逃げなくてって意味がわからんのだけど・・
網焼きにしたら油は下におちないかい？

>5
おうちで焼き肉だとしますと
鉄板（像印の製品とか）やらフライパンやらが一般的かと。

>6
え？そうなん？
うちはずっと焼肉用のガスの奴。
上に網がある奴ね。カウンターだけの焼肉屋さんにあるタイプの。
そうなのか、、鉄板が一般的なのか。そうなのか。。
ごめんよ。知ってる他のおたくも同じなので。それが普通なのかと。

でも安いから買ってみてもいいかと思うよ。
問題は煙りだけど。

豚肉のサムギョプサル（焼肉店ではサンダンバラなどと呼ぶ）では
鉄板をかたむけて焼いて、文字通り油を「逃がす」。
で、ちょっとカリッとなったのを岩塩＋ゴマ油のタレなんかで食べます。

ホットプレートに焼肉用のプレート付いてるのあるよね。
デコボコになってるヤツ。
ああいうので良いんじゃないの？

>7
なるほど〜。
でも一人暮らしなのでニューアイテムの導入はムズカシ

網で焼かないときは、ちょっともったいないけど
キッチンペーパーを使ってしまいますです。

>7
そか、一人暮らしだと新たに焼肉コンロ導入は、ちょっとだわな。
私も一人暮らしだけど、これは実家からもってきたので
友達が集まる時に重宝してます。

で、ひとり焼肉したいときこれが大儀なんですわ。
七輪導入を考えてます。。でもこれも煙りが〜

ホットプレートの時はｷﾉｺに吸わせるといいよ。
最近エリンギ重宝してる。

>12 ！！！　おいしくなって、一石二鳥ですね。

煙と油ハネの対策は、何か無いでしょうか。

あ。ごめん
>11は>7で、>6に宛てたレスです。
>6さんごめんにょ。

>>15
複雑すぎてわかりませんでした。

>>1
鉄板だけど、べちゃっとしておいしくない、なんてことないぞ。
野菜が少ないとか、油の量が野菜に合ってないんじゃないか？

現在はフライパンです。
焼肉用のホットプレートを購入予定ですが色々あって迷いますね。
ジンギスカン風に傾斜が付いている物や
鉄板に凹凸が付いた物などがありました。
７さんの言う網型のは見たことないです。
よろしければメーカー等を教えて頂けませんか？

>>17
フライパンにタレも野菜も入れる焼肉定食方式ですね？
それも美味しいですけど、タレを別皿で付ける
焼肉屋方式に最近ハマってまして・・・。

>>19
いえいえ、タレは別皿ですよ。
たまにタレつきの肉を入れたりしますが。
野菜の場合は油をちょっと足して焼いてます。

まさか、べちゃっとしている肉に慣れていたりして…。

>>1
うちで使ってるのはここの↓焼肉器と一緒のタイプのものです。
http://www.newmotooka.co.jp/tour1/gas/taburuconnro/taburu-konnro-2.html
しかしうちのはリンナイ製ではないと思います。
それにこんなにしっかりしたものではなく、ほんとに網です。（肉のせるところ）
どこのメーカーかは不明。うっすら大阪ガスと書いてあるのが読みとれるけど
関係ないでしょうね。
うちの親が買ったので大阪の道具屋筋で買ったものだとおもいます。
関東ではかっぱ橋？とかで売ってるような気がします。
普通の焼肉屋と謙遜ないのでこのガスのタイプ、まじでお勧めなんですけど。。

>>20
鉄板の大きさにもよるんでしょうね。
私のは小さいフライパンなので肉4〜5切れで
もう油と肉汁の大洪水です。
焼いてるのか茹でてるのかってくらい（w

テフロン加工なのも関係あるのかな・・・。

>>21
そう！！コレ理想型です！
結構安いんですね。
ありがとうございました。

換気扇の下で七輪焼肉やったら煙で警報機がなってしまいました。

風呂場でやったらどうだろう？
一酸化中毒に注意！

>>24
浴槽を見ながらの焼肉！
果たして美味いのか！？

どうでもいいのでsage

>25
風呂に入りながら、は難しいか…？

焼肉の煙が充満すると部屋がベトつく感じがするよね。

みんな裸でひしめき合いながら
浴室で焼肉。油とんだら、あちち〜っ（笑）
てかんじでほのぼの？

実家の場合、とにかく床に新聞紙を敷いてた。
だけど、焼肉コンロを洗うのが面倒くさくて、
結構興ざめみたいだった。

発売前のフォルテッシモもいいじゃん！！

うふ、
私は、ぱぱぱ！可愛いあの子はパレッキャッ〜！
をナマで聞いたことがあるわよ、そんな世代。

うむ。今ドーナツバンの歌詞カードをみてみたら
歌詞がちょっと違ったわ、ってここって焼肉スレなのね。
勢いでかいてしまった、すれ違いごめん。

うち、
焼き肉用プレートがある。
石でできてて、まわりが低くなってる。
低いところに余計な脂が落ちるの。
石にも脂がしみて、肉の脂が落ちるし、
遠赤効果でおいしく焼けるのでお勧め。
1500円ほどで買える。

深夜の通販で売ってる焼き肉用の遠赤外線プレートとか言うﾔﾂが機になる。

うちそれを買ってしまったのよ・・・酔った勢いで・・・
翌日近所のホームセンターで4割引き位で売ってた

しかも人工で炭と同じような働きって言ってるけどただの石で
要は熱反射の効率がいいデザインになってるだけ、しかもなんか歪んでるし
激しく後悔　2000円くらいの焼肉プレートにしておけば良かったと思ってる

漏れは、高山コンロ使ってる。
網を置いたガスコンロの上に炭を置いて火を付けて、
炭が熾きるまで高山コンロごと暫くお外へ放置プレイ
それからテーブルの上に置いて換気扇回して窓開けて
焼肉やる（ﾟдﾟ)ｳﾏｰコンロのメンテナンスは、不用
（水で洗ったりすると溶けたり崩れたりする）
高山コンロで健作するとたくさんあるみょ、

鉄の中華鍋に肉並べて火にかけるだけでも出来る。
鍋熱するとこげすぎる恐れあり。
このスリルがいい向きもありましょうが。
鍋熱さないとちょっと焦げ付くけどね。
んでちょうどいい焼き加減になったら火を止めて完成。
好みのたれで食べましょう。
鉄で焼くとうまくなる気がするのは気のせい？網とはひと味違うね。

中華なべが、スグレモノなのは、巷では、密かに語り草になってるけど
すき焼きなべが、とんだスグレモノだってことみんな知ってた？
これ一つあれば、すきやき・やきにく・水炊き・てんぷら・炒め物・煮物
・焼き物・蒸し物・燻製と、オールマイティーに使えるのだ、

１００円ショップの餅焼金網をカセットコンロに乗せて焼いてる。
　
焦げつくけど、何回か使って買い替えられる程度の値段なので、気にいってる。

俺はガスコンロに魚焼きグリルが付いてる奴なんで、魚焼きグリルで焼いてるな

なんでﾊｳﾝﾄﾞﾄﾞｯｸﾞ・・
♪愛がすべてさ〜（んなわけないー

私は100均のアウトドア用（？）の足のある網を
ガスコンロに置いて、その前に椅子をもってきて
独り焼肉。後の掃除が大変だし、時々ファイヤーするけど
フライパンでやるよりは美味しい。

>>40
魚やきグリルって開けたり閉めたり、大変じゃなぁい？

>>41
余分な油を落とす為ならそのぐらい・・・
でも、グリルで魚を焼いた後はすぐに洗わないと匂いが残るからねぇ

炭火網で野外焼肉バーべキューをやりたいが
うちでは無理だ。

家庭用無煙ローターってないのかな？

>>44
あったよ。でもすげえ高い。
http://homepage3.nifty.com/yakinikutable/

もしくは中古の業務用にするとか、、（家に簡単につけれるのか？わからん）
こっちの方が安いな。でも高い。お金持ちだったらつけれるかも。
http://www.rakuten.co.jp/recyclemart/470643/443421/

課題作業(「バーベキュー」共同作業）について
偏差値や学業成績にとらわれず、あくまでも受験者のサービス職への適性評価にウェイトを置いて選考いたします
選考の概要は以下のとおりです
受験生は、予め決められたグループの一員として、制限時間内に他のメンバーと協力しながら準備、調理、盛り付、会食をし、後片付けまでの作業をおこないます
試験官は一連の作業を行動観察し、一定の基準に基づき受験生を評価します。
当然、サービス産業に従事するのに必要なバランス感覚やリズム感、サービス精神、笑顔などが評価基準になります

↑
これは実際に日本国内で行われている大学入試の内容です
　

>>45
うーむ、新築するときに思い切って据えつけるとか。
そもそも３０万近いんじゃ焼き肉屋に行った方がいいかもな（ｗ

凹凸がついてる鉄板のホットプレートってどう？

（＾＾）

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

焼きそばを、焼肉のタレで焼いてあぶらそば。
ホットプレートで焼肉したら最後はこれでキメ！

ウチで使ってるのはこれ↓
ttp://www.cassette-feu.com/home/catalog/catalog_info/accessary_info/cb-p-jrg.html
二人なんでこれで十分。使うときはテーブルをコンロの近く、ようするに換気扇に下まで
持っていってます。

http://images.google.co.jp/images?q=%E6%B0%B4%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%AD&hl=ja&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&c2coff=1&sa=N&tab=wi
うちではこれで炭火焼やってます。網焼きのほうが絶対ウマイ。
煙やニオイが気になる人はやめておいたほうがいいとおもうけどね。

肉の下ごしらえの仕方が知りたいなあ。
とりあえず常温まで戻すようにしてるけど、臭みの抜き方が知りたいです。
誰が良い方法知ってますか？

>55
臭み抜き？
生肉をまんま焼くので無けりゃ、韓国式のようにタレ漬けにすんの？

>>55
臭くない上等の肉を買えばよい。

説明不足でごめんなさいです。

軽くタレに漬けておいて焼くのですが、いつも臭みが気になります。
極論から言えば、>>57さんの言うとおり、質の（･∀･）ｲｲ!肉を買えばいいんですけどね。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

漬け込むたれってどんなの？
私はお肉600gに対して醤油大さじ4、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、おろしニンニク小さじ1〜2、すりごま小さじ2〜3って感じかな。

>>58
香味野菜ニンニクショウガにスパイスで臭みを気にならなくする方向で。
まさかとは思うがラップして冷蔵庫で漬けような。

TVの影響をもろに受け、レッドカレーは明日へまわし
焼肉に変更　さっき肉・野菜の買出しに行った両親
母よ・・・・

今日、焼き肉用牛肉の特売があったので、一人焼き肉しました。
100円ショップで買ったセラミックメッシュのついた直径18cmの焼き網で・・・。
肉が３枚しかのらねぇ。。。(T-T)
でも余分な油が落ちて煙で燻された炭火焼風の味で美味しかったです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝２ｃｈ　ＢＢＱ＆焼肉　off『神奈川大会』＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★　場所　…………　神奈川県『　う　み　か　ぜ　公　園　』

★　日付と曜日　…　６　月　２　９　日　（　日　曜　日　）　午後２時集合

□　集合場所　『うみかぜ公園』
　　　　http://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=2&nl=35.16.26.612&el=139.41.8.190&CE.x=235&CE.y=268
　　うみかぜ公園管理人の話では、邪魔にならないようにキチンと並べておけばイイそうです
　　駐輪場所ですが､入って左側が良いと思います｡しかしBBQ広場から見えないのが難点

□　今回の趣旨　【さぁ！おまいら〜　ＢＢＱで肉を食え！】
　　（酒は無しの方向　ジュースはＯＫ、ゴミは各自持ちかえり)

■出来るだけ持ってきて欲しいもの
　ゴミ袋　携帯灰皿　肉は現地調達なので少々現金

□　予定ｽｹｼﾞｭｰﾙ
　　PM2:00　神奈川開催開始
　　PM2:01　ＢＢＱ準備開始　
　　PM2:30　「さぁ…焼くのだ！そして、食らうのだ！」と、マタ〜リ馴れ合い
　　PM4:00　　【壮絶!殺伐?馴れ合いｼﾞｬﾝｹﾝ大会】
　　　　　　内容【まだ使えるが、自分には不要になった物を出品しジャンケンで勝った方が貰え､自分は
　　　　　　　　　他人の出品物をｼﾞｬﾝｹﾝにて奪うことができます（強制参加ではないようです) 】
　　PM5:00　　シンプルに解散

■　詳細天気予報 　　　　　
　　　　http://ime.nu/www.bioweather.net/

http://www.rakuten.co.jp/kiminoya/434354/434356/

これ買うか迷ってるけど、使用者いる？
いたら　感想聞かせてね。
特に　味　煙　におい　鉄板の焦げ付き等の後かたづけについて　よろしく。

>>65
それ前買ったけど、一回使用して家族の共通意見「肉がおいしくない」
で、速攻ヤフオクに出した。
確かに煙、におい、焦げ付きは無い。
でも肉のこげめも無い。なんかただ火が通っただけの肉って感じ。

ちなみに我が家の焼き肉の変遷
セラコール→イワタニの鉄板→ホットプレート　ときて今はこれ
「炉ばた大将」今のところ大満足。焼き鳥もうまいし、殻付きホタテ
なんかもいい。
http://www.cassette-feu.com/home/catalog/catalog_info/takoyaki_info/cb-rbt-1_pgr-1.html

あぼーん

>>66
なんかよさそうですね、コレ！
後片付けはどうでしょう？
バラバラにして洗ったりできますか？

>>66
おおっ　はやい〜〜
どうも　ありがとう　セラコールは戦力外みたい。
炉ばた大将はたまたま第二希望でした。　(ノ゜�凵K)ノびっくり!!
と言うことは　こちらが第一希望に昇格かな、

炉ばた大将は後かたづけ（清掃）は簡単ですか？

煙が気になるならこんなのは？
http://prodb.matsushita.co.jp/products/national/NF/NF-HY200.html

今週末、焼肉用ホットプレート使って焼肉パーティーする予定です。（初めて）
女子ばかりなので、肉オンリーではなく野菜など多めに用意したい。
アスパラ巻きや、えのき巻きなど作りたいのだけど、
味付けは塩コショウだけふっとけばいいのでしょうか？
料理サイト見ても下ごしらえとか、バリエーション載ってるのなかなかないんで。
肉以外には、どんなのが美味しいのかな。
タレは市販の焼肉のタレ＋にんにく＋豆板醤を用意しとけばいいのかな。

ちょっと邪道だけど、定番もののほかに
定番＋チーズも作ったらバリエーションも増えるんじゃない？

>>71
今は有名焼肉店のしょうゆだれ・塩だれなどいろいろ売っているので
数種類用意すると楽しそうですね。
変わりどころでは味ぽんと大根おろしも女の子ウケすると思う。
あと、豆板醤よりもコチュジャンのほうがいいかも。好みだけど。

巻物は下味のつもりで塩コショウしておいて、
好みでいろんなタレをつけるというのはどうでしょう。

野菜はレンコン、長イモなんかも焼くとシャキシャキしておいしいよ。
焼いたお肉を巻くサンチュ（なければサニーレタス）も忘れずに！

あぼーん

カルビ肉があります。
味つきカルビ（甘辛）にするにはどんな調味料を和えればいいですか?

サンチュで巻いて食べるのも楽しそうだね！味ポン、大根おろしも用意します！
レンコンってあまり調理したことないんで、不安なんだけど
生のレンコンを焼くだけでいいの？？

>>68 >>69
洗うのは本当に簡単。ばらすのも楽。本体が小さいし軽いし、
洗うパーツも「上の網、中の三角の板、下の汁受け」だけ。
汁受けに水を入れて使うせいなのか、煙もさほど気にならない。
ただ小さいから、家族が多いと肉を焼くエリアが狭いと思う。
あと点火に「チャッカマン」を使うので、慣れるまでちょっと
コツがいるかも。

最近はプチトマトをベーコンで巻いて串に刺したものを焼いて
食べるのにはまってます。

>>75
市販の焼き肉のたれで漬け込む。
もしくは醤油、砂糖、ごま油、おろしニンニク、すり下ろした果物各種で漬け込む。

>>71
すっぱいのが苦手じゃなかったら、付けダレ代わりにレモン汁（ポッカレモンでOK）
もさっぱりしてておいしいよ。

焼肉の時のタレ
１市販の甘タレ
２ダイコンおろしとユズポン酢
３塩
４醤油

どれで食ってもいい肉だとうまいんだよな〜
安い肉の時は、臭い消す為に１のタレで食ってる

>>76=71
レンコンはピーラーで皮むいて、
5ﾐﾘくらいの厚さに輪切りに。で、そのまま焼けばOK。
途中、ひっくり返してね。

>>78
果物はリンゴでもいい？

>>82
味に深みを出すためなら、リンゴでいいよ。
でも肉を軟らかくしたいなら、タンパク質分解酵素を持つ果物(梨、パパイヤ、パイナップル、キウィ)を使わないと。
キウィは種がちょっと邪魔になるから、絞った方がいいかも。

>>77
おおーますますイイ！
ありが�d

>>66
どうも　レポートをありがとう。
いいですねぇ〜〜
今度　ホームセンターか通販で買っちゃいそうですね（笑

>>83
なるほど！
市販品は買いたくないから助かりました。

グリル鍋で焼き肉やっている方はいますか？
ホットプレートかグリル鍋のどっちか買おうとして迷っているのです。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>87です。
　悩んだ結果，東芝の「グリル鍋　HGN-6D」を購入しました（ヤマダで
７５００円）
　さっそく焼肉をしてみましたが，結果は自分としては満足行くものでした。
　２人家族なので，鍋の大きさもちょうど良かったように思います。火力も
まあ十分でした。
　いい買い物だったと思いますが，あえて難点を挙げれば鍋がけっこう
焦げ付きます。それゆえ洗うのが少し手間です。
　鍋料理もできるので，ホットプレート購入を考えている人は一つの選択肢
に加えてもいいかと思います。以上，感想でした。

age

俺、一人暮らしの時に「横川の釜飯」の釜の中にキャンプ用の炭を
入れて網をのせて「独り網焼肉」をやった事がある・・・火の加減が（ｗ

ホットプレートで焼く焼肉はあんまり旨くない。
やっぱり焼肉屋さんみたいに直の炎であぶられて焼いた肉のほうが
食力はそそるし旨いよ。

家で焼くときは溶岩プレートを使う。
煙も出ないし油も逃げるのでうまい。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

無煙ロースターがある家庭に生まれ変わりたいね

へー

で、油を落とすためには、蒸すのがいいのか？

あぁ、一人焼肉したいよーｗｗｗｗｗｗｗ

一人焼き肉は、一人暮らしの醍醐味です。

100焼肉

あげちゃう

エバラ黄金のタレ中辛を特売だったので衝動買い。
でもなんだか違う・・・
もう少し甘みもあって、コクもあるようなタレってなんだろう。
市販品じゃムリなのかな？
エバラ黄金のタレ中辛を少しでもんまくするには、
どうしたらいいんでしょうか・・
にんにくと砂糖をぶっこめばマシになるのだろうか。

あぼーん

>>102
宙からじゃなく辛口を買え

>102
リンゴとか水あめとかみりんとか、入れる説が簡単そうだよ
でも基本的にエバラ黄金のタレって、濃いタイプだから
あれよりコクと甘味ってなると・・・舌の感覚も色々だからかな
あとは、甘口を買って自分で辛味を加えつつ調節するといいかも。

そういえば、黄金のタレはフランパンで大量に焼肉炒め？作るのに向いてたなあ

炭で焼肉したったでage

黄金のたれ、味が変わったと思うよ（数年前くらい？

>>102 時間があるときにたれの味を見ながら少しずつ変えていき自分好みの味
　　　　見つければ・・・？　漏れはそれで変えたけどねｗ

ちなみに漏れも質問・・・肉が安かったので友達と焼肉をしたんですが・・・
肉が硬くてとても食えたもんじゃありませんでした・・・
重曹を溶かした水に漬けてみたんですが・・・元から少ない肉の味が水っぽく・・・
変な酸味が出てしまいました・・・何かいい方法ないですか？

家庭で煙・匂いをできるだけ避けて食べたいんですけど
そうなるといくらくらいしますか？
この場合だと無煙ロースターになるんでしょうか？

無煙ロースターで検索したら業務用なんですね・・・

ウッドデッキでも増築するとか。
庭やバルコニーでもあればそこでやるとか。

だって、煙は防げても匂いは無理だし・・。

マンションなんです。屋上は開放ルームになってるんですが
挨拶が面倒なので使いたくないんですよー。
煙と匂い・・・・・・・・・・・・　
ちなみに煙を防ぐ方法とは？

匂い　煙　油

気になるよねぇー

家庭でエージングが面倒。
エージングした肉も売ってない。
高くて新鮮な肉じゃ･･･

家庭で肉食べるのってやっぱり向いてない。

あーそ

炉ばた大将、買いました。
心配してた煙だけど、ほとんど出ません。
輻射板に脂が落ちて煙もうもうかと思ってたけど逆でした。
輻射板が超高温のため、傘に当たる雨のようにチュンとはじかれてました。

残念な点は、網の熱くなるところが真中の幅７、８cm一帯という狭さ。
もう一つは、温度が低い。

しかし、以上の点を改良できれば家庭用の焼肉コンロとしては最強だと思います。
イワタニさん、がんばってください。

家庭用無煙ロースターでも開発したら売れるかも。
煙を吸引して、掃除機のホースみたいなので引っ張って、外に出す方式。

そんなのもう売ってるしｗ

>>118
無煙魚焼きロースターみたいな、フィルター式で屋内排気のものは知っているのですが、
家庭用の屋外排気式は知りません。
よろしければ、詳細を教えて下さるとありがたいのですが。

>>119
焼肉屋を経営する 幼馴染の在日の家にあったな。それ
壁ぶち抜いて、排煙を外に強制排出する構造
なので、机と一体型。移動不可能タイプ
（いや、ストーブでも同じようなものあるから、別にいいんだけど）
韓国メーカーだった気がするが、在日系の輸入業者が取り扱ってるんでは？

実際、家庭で焼肉ってのは減ってきてるんだろな。

>>120

それは、業務用を家庭に導入しているような…(^_^;)

随分前に通販生活で扱ってたことがあるよね＞屋外排気式
ふっといホースみたいなダクトがついてるやつ。
半分しゃれだったんだろうね。今は売ってないと思う。

網で底に水をためるタイプで
電気の物を探してるのですが全然ないです。
ttp://www.rakuten.co.jp/yokoyama-shop/468657/465876/#406323
↑のような物を探してるのですが売り切れでした。
どこか似たような物がおいているショップないでしょうか?

お家で焼肉をする苦労と、
一人で焼肉屋に行けるような度胸をつける
苦労ではどっちが大変かな？

>>125
１人暮らしの場合だよな。
甲乙つけがたいな。

前者は準備と後片付けが必要。
しかも焼肉する度に毎回のことだ。
１人で食うのに、コンロと網用意してたまにしか使わないタレを買うのも辛いし、
肉も１人じゃそれほど量は食べられないから、肉の種類も少なくなってくる。
野菜切ったりとか、準備もそれなりには必要。
そして部屋にニオイがつくのは避けられない。

後者は、肉体的労力はない。
ただし経済性に劣るし、１人で行くという精神的なプレッシャーがある。
経済性は安い店を探すことはできても、それ以上は永久に改善されないし、
精神的な部分も、いつも感じてしまうようだと、改善できない。

まぁ、準備と片付け、肉の種類が気にならないなら前者。
経済性に余裕があって、肝がすわっているなら後者だな。

頑張れ。

しかし書いてたら俺も焼肉食いたくなってきたぞ。
一緒に行くか（ｗ

市販のたれでおすすめあります？
「焼肉屋さん」が今のお気に入りです

私はジャンひとすじ！じょじょえんのたれは甘いだけって気がして私にはあわなかったなあ。

>>124
テレビショッピングで見ました
http://store.yahoo.co.jp/primetv/y1108.html

テレビで見ただけですがヒーターに油が落ちても116 ｻﾝの表現のように
＞傘に当たる雨のようにチュンとはじかれてました

>>21
>普通の焼肉屋と謙遜ないので

スルーするのがお前らの優しさなのか

>>130
ずいぶん亀だなｗ

あぼーん

居酒屋のは炭火だからうまいんだよね

タレはモランボンのが好きだよー。
市販のタレって

ガスコンロの魚焼きが最強

つけダレはジャン+コチュジャンが好き
大勢の時はカセットコンロに下に水を入れるタイプで
肉を焼くと穴から油が落ちる構造の鉄の焼肉プレート利用
一人の時は台所で換気扇回しながらガスコンロで手軽にやってまつ
焼くときは魚焼き網の上にバーベキュー用の網をのせて使ってまつ

玉ねぎが余った
どうすればいい？

カレーでも作っとけ

その辺に放置しておくとゴキブリが食べてくれるよ

牛角の醤油ダレ買って食ったが激甘でまずすぎた・・・・
みたらし団子の餡かと思ったよ･ﾟ･（ﾉД`）･ﾟ･

適当に醤油やら足してアレンジしとけ

市販の焼肉のタレってだいたいが甘いよね

モランボンが辛目でいいよ

最初ごま油とｽﾘﾆﾝﾆｸで軽くもみ合わせまつ。お薦めのﾓﾗﾝﾎﾞﾝのタレを50�tほど加えてさらにもみ込みませう。余分な脂を落とせる焼き方ができれば(やぱ七輪がｲｲ)ウマーです。で、焼けたらモチロン小皿に用意してあるﾓﾗﾀﾚに付けて食します
何故ごま油？→もみ込んだときのタレの浸透圧で肉の旨味が逃げ出すのを防ぎ、肉の食味や風味を良くするために使います。以上、お肉100ｸﾞﾗﾑあたりの数字ですが、決して皆様の焼肉ライフを束縛するものではありません 藁藁

↑これは安い牛用です。イイ肉なら、下味を付けないで焼いても楽しめますよね
-補足-
ごま油は小匙2杯位、ニンニクは好みの量で…

実家は農家なのでよく庭で焼肉してたけど、ドラム缶を縦半分に切った
やつに足をつけて（もちろん近所の鉄工所に無理いってつけてもらった）
でっかい網をのせて炭火で焼いてた。
これがいちばんいいでしょう！網を鉄板に変えれば焼きそばもできるし。
たれはちょっと安い肉でも一晩くらいたまねぎのすりおろしと梨のすりおろし
につけこんどけばどうにかなる。
そして、もちろん皿は紙皿、コップは紙コップorプラコップを使うことだっっ！

うちは賃貸マンション住まいですが
水コンロで焼肉やってます
煙が充満しますが窓全開換気扇フル稼働で
なんとか警報機はならずにすんでいる
部屋の匂いは２日くらい気になるけど、それ以後は気にならない
やっぱ炭火は旨いのでやめられない
タレは叙々園を使ってます

ガス代節約のため、レンジでチン。

>>148
それでは焼肉とは言えませぬ。

ローカルだけど、青森の「スタミナ源たれ」が好き。

家の近くにあった、良い肉を扱う肉屋が潰れてしまい
マズい肉を扱う肉屋しかなくなってしまいました。
それで今度焼き肉パーティーをするんだけど、
ネットで焼肉用の肉を買ってみようかなって思ってます。
カルビ（バラ）をメインとして10kgくらい。

おすすめの焼肉用牛肉の通信販売、ネットショップを教えてください。
グラム1000円こえるようなのは高杉です。
おいしくて、そこそこ買える値段のがいいです。

いろいろ試してみたけど最終的には↓になった。
http://www.cassette-feu.com/home/catalog/catalog_info/feu_info/CB-G-12.jpg
昔の焼肉屋が使ってたようなやつね。
煙対策は換気扇＆窓全開+扇風機。
本当は網がいいんだけどなあ。
炉辺大将もイイ線いってたんだけど、火力が弱すぎました。

浅めのボールに水を少し張り、焼き網を乗せ、肉を乗っけて
各自ガストーチでガーーッっと炙って食うってどうよ？

>>153
そんな喰い方して、ほんとにおいしいと思うか？

だれか自作タレの良いレシピない？

ﾉｼ

近所に牛枝肉共励会とか
各種の品評会で優秀な成績を取った
神戸牛を取り扱ってる店があるんだよね。
ホルモン激馬。152みたいなので知人のベランダで焼いて食べたら最高だったよ。
でも自宅だと魚焼きグリルでいいような気がする。
ギアラ（赤セン）テッチャンのプリプリシャキコリジュワ〜な
最高級ホルモン食べたーい！

フライパンで焼肉を試してみたけど、油まみれになって余りうまくなかった。
網でないとうまく焼けないものかな。
でも生姜焼きはフライパンでないと、うまくいかなそう。

フライパンでうまい肉を焼く方法って、どんな感じでしょうか。

浅めのフライパンに水を少し張り、焼き網を乗せ、肉を乗っけて
ガストーチでガーーッっと炙るってどうよ？

したたり落ちる脂と肉汁を肉に戻さないのがコツだよな。

>>159
凄めのフライパンって？

温めのフライパン

>>158
前にテレビで見たのだが、フライパンに園芸用の小石を敷いて、フイライパンを火にかけて
焼肉をすると、脂が小石の下に落ちてあまり煙も出なくて遠赤外線効果でうまいそうだ
小石は初めは割れるので注意して、ﾌﾗｲﾊﾟﾝはテフロンでなく鉄製の方がよいと思う

台所の換気扇の下に七輪を置き、（レンジの上に乗っける）換気扇回して
家族で立ち食いすればいいじゃないか

そんなの無理ぽ無理ぽ無理ぽ無理ぽぉぉぉぉぉ〜！！！

七輪で焼肉したけりゃ、素直に戸外でやれ・・と、

カセットコンロ用の焼肉用鉄板？類って
石タイプとか鉄？とか鉄網？とかあるみたいですが、
石は味に差が出ると謳ってて、でも値段が安かったりします
実際、両方使って見た事あるかた、差はどうでしたか？それとも
カセットコンロ用なら大差は無いのでしょうか。

普段、冬場は炭で網焼きをしてますが、夏はｴｱｺﾝ&炭は厳しくて…
とうとう夏用の焼肉板みたいな物を購入しようかと思いました。食べたいー

>>164
そんな家族嫌だなぁ・・・・

家で焼肉の場合、「しめ」は何にしてますか？
家は肉焼いた後の鉄板そのままでガーリックライスです。

アイスクリームか杏仁豆腐

〆はスーパーで買ってきたナムルをご飯に乗っけてゴマ油かけてビビンバっす、

焼肉の後はお店から帰ってきても、お家焼肉でも冬でもアイスｺｰﾋｰが飲みたくなるﾃﾞｽ。

ウーロン茶とか飲めよ

やだ

心配させるな

わかったよ・・・・・・もぅ・・・・(´･ω･`)

愛だね。

愛age

おうちでは、ヤキソバが〆となります。

そのとき残っていた材料（肉でも野菜でも）を全部細かく切り、
よ〜く炒めた後、麺投入

ウスターソースと焼き肉のタレで味付けます。

いつの間にか、これが漏れの役割となってしまいました。

似た様な習慣か
うちではやきうどんだ。
　
でも、彼女の実家行くと焼きスパゲッティになってた
最後に麺類を焼くというのは、一般家庭の常識らしい

太るぞ

焼肉の臭いや煙が気になるからステーキプレートでキッチンのガスコンロでお肉焼いて
じゅうじゅういってるうちに食卓に出す、食べきるころ、また別のステーキプレートにじゅうじゅういってるのを食卓に・・
これは「焼肉」とはいわないのかな

相互リンク焼肉板

★★家で焼肉★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1095680465/

>>179
意外とうまいのが焼きソーメンだ。
麺類はけっこう焼肉のタレに合う

【狂牛病】牛の特定危険部位以外（末梢神経と副腎）から異常プリオンを検出
http://news16.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1099354167/
★牛の末しょう神経や副腎から異常プリオン検出

　農水省系の動物衛生研究所プリオン病研究センター（茨城県つくば市）は1日、3月に
国内11例目のＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染と確認された北海道の乳牛の末しょう神経と
副腎から、病原体の異常プリオン（たんぱく質）を検出したと発表した。

　異常プリオンが蓄積する脳、脊髄（せきずい）などは「特定危険部位」として、
食肉処理場で全頭から除去することが義務付けられているが、末しょう神経などは対象外。
国内の感染牛で特定危険部位以外から異常プリオンを検出したのは初めて。
　異常プリオンが見つかったのは3月にＢＳＥと確認された北海道標茶町の乳牛。
この感染牛の肉はすべて廃棄し、市場には出回っていない。
　同研究センターは7歳10カ月で死亡した後の検査で末しょう神経などから異常プリオンを
検出し、仙台市で開催中のプリオン病国際シンポジウムで報告した。

日経新聞　http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20041102AT1G0104B01112004.html

age

できる限りの換気して、部屋で七輪焼肉してます。
2〜3日いい匂いがしますが、気にしませんし。

付けダレ、もみダレは簡単にできます。分量はおこのみで。
醤油、砂糖、すり下ろしニンニク、生姜汁、長葱のみじん切り、
すりごま、ごま、胡麻油、リンゴか梨のすり下ろし果汁、
酢、塩、コショウ、

河原で一人焼肉してたら通報されるよな、間違いなく…。

>>187
お願い、やってみて。

ファブリーズでにおいスッキリ

今日は奮発して、紅花和牛で焼肉したよ。
市販の焼肉のタレでも十分美味に感じた。

って言うか、オーストラリア牛は霜降でも市販のタレに合わない気がする。わたしだけ?

漏れは換気扇の下のコンロに石焼プレートを置いて
イスに座って一人焼肉。
でもキッチン寒い。

窓枠に換気扇はめこんで（窓枠に付くクーラーのような感じ）
ダクト付ければ安く上がりそう。

>>190
京王？

ジンギスカン鍋なら、肉汁の有効利用も出来てウマーだと
思うのだが、これで牛肉焼いたらまずいのかな？

>>191
寒かったらキッチンにストーブ持ち込め・・

過去レス読んだけど
イワタニの「炉ばた大将」って、やっぱ火力低いんでしょうかね？
買おうかどうか迷ってます

>195
近くだったら貸してあげるけど
ためしてみる？

>>196
ご好意ありがとうございます。
ただ、今日ヤマダ電気に行ったら4,980円で売ってたので、
そんくらいなら買おうと思います。
やっぱ使い心地はよさそうでしたね！

七輪の方がいいお

焼肉なら炭火焼です。

美味くても
煙が出るのは嫌だな
＞炭火

うまい漬けダレのレシピを教えて
辛めのヤツが好みです

>>1
食卓のお肉ができるまで
http://jazzmens.net/vegetarian/pics_killed.htm

>>202のサイトは見ておくべき。その上で血の滴る焼肉を汁

>>203
じっくりそのサイト見せてもらったが、
単に、嫌がらせしたいだけだろ？
自分たちだけが絶対正しいｔろいうことで、それに反する人々に対して。


個人の信条としてはベジタリアンだろうと、博愛主義者だろうと一向にかまわんが、
だからといってその独善的考えを人に押しつけようとする臭いがぷんぷんするな。
そのサイト全体から。


そういえば、乳製品もダメとか書いてあるね。
もうこうなると、一種の宗教だね。

マルチに反応ださい。

家で焼肉するなら、グリルで焼くのが一番だと思う。
フライパンとかだと・・・どうしても肉炒めになっちゃうよね。

とにかく煙がイヤなので煙吸い取り系がいいのだが
これ以外なんかいいのないですかね

ナショナル「けむらん亭」http://prodb.matsushita.co.jp/product/info.do?pg=04&hb=NF-HY200
韓国製「セラコール」http://www.rakuten.co.jp/nadeshico/476932/483718/540438/
韓国製「本格無煙グリル」　http://www.rakuten.co.jp/serios/587780/588830/

セラコールイマイチってのあるね>>66　2年前のﾚﾎﾟだが・・
友達も魚の遠赤無煙ﾛｰｽﾀｰ持ってるけど、さんまとか焼いてもおいしくないって言ってた
遠赤ﾛｰｽﾀｰっておいしくないもんなのかな
　†
（-_-）

直火が一番だよ。煙と汚れはしょうがない。
http://www.i-cg.jp/cf/grill/index.html

>>207
うーん外だったらこういうのいいんだけどなあ
昔こういうのでガス栓ひっぱってきてつないで家でやったらﾍﾞﾀﾍﾞﾀになったのら
　†
( ﾟ∋ﾟ)

上げてみようか

家で焼肉するときは台所で炭火でやる。換気扇を回し、窓も全開にし、油や煙の
ヤニが付かないようにそこらじゅうを新聞を貼り付け、カバーして。だから後片付け
が大変。

>>8
え〜豚でやきにくぅ〜？
と言いたいところだが
すごいうまいよね(^^)

スーパーでやけに安い肉が。結着肉と書いてある。
見た目はタレが掛かって形も整ってて美味そう。

どれくらい不味いのか明日買ってみる。

鶏肉がいいよ

スパムお勧め

日曜はいつも裏庭にて一人焼肉してます。もちろん七輪と炭火で！

>>216
いいなぁ、田舎？

この前ジンギスカンやって思ったんだけど
ガスコンロ＋ジン鍋で焼肉やったらいい感じにいくんじゃない？
誰かやった人いる？

イマイチでした。＿|￣|○　ガックシ・・・

保守

ジンギスカンって、どっちかって言うとすき焼きに近いからね。
焼き煮風の焼肉もなかなか味わい深いものがある。

今日焼肉するんでレバを買ってきたんだが、味付けはどんなんがある？
ｵﾏｲﾗのおすすめあったら教えれ

ageさせてくれ。ｽﾏｿな。

そういえば、大体の調味料は揃ってる。焼肉のタレ系の物はないっす。

>>251
実際に見たことないんだけど
スパムってコンビーフ状になってるんじゃないの？
獣くさくてチャンプルーでも食べれなかったってはなし聞いたことあるんだけど
下ごしらえのコツとかあったれおしえてくれ

結局明日にでもﾚﾊﾞﾆﾗ炒めにすることにしますた。
ｽﾚ汚し失礼。

うちは厚揚げを１ｾﾝﾁ幅にスライスしたやつと白の糸こんにゃくも焼く
美味しすぎる

>>225
どっちかと言うと脂ぎった塩辛い魚肉ソーセージのようなもの

を想像してみてくれ

こんなスレあったんですね。
炭火焼用排煙装置を作ったのでage

自作PC用電源と12cmファンを使って煙を吸い込み、ゴミ袋を切って作った
ダクトで換気扇まで持っていくようにした。
部屋が臭くならなくてなかなかいい。
やっぱり焼肉は炭火でないと。

いいアイデアですね、家電板に来ませんか？

室内で焼肉がしたいのですが煙が
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1130271411/

お家で焼肉できる設備が完備したら焼肉ばっかり食って死ぬぞ

魚も焼けるし、野菜も焼ける

密かにﾎｼｭ

肉の油がのってるところで、１�aの薄さに切った絹豆腐を焼く。程よく焼き目が付いたら熱々をどうぞ!ｳﾏｰ!ホットプレートの場合。

ホットプレート派？　炭火派？

プレートで焼く場合えのきを一緒に焼くと
えのきが脂を吸って美味しくなるし肉のべちゃべちゃも軽減される

↑いつも茄子でやってる

2枚980円のｵｰｼﾞｰビーフ買ってみたけど不味くて驚いた。
雑巾か何か喰ってるみたいで塩の味しかしなかった。

あ、誤爆しますた

スーパーに売ってる安くて旨い部位はどこですかね？

最近、ハラミがおいてあるおー

今からスーパーです、ハラミありますか！情報ありがとう。

[料理]
◆◆　お家で焼肉　◆◆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1045919155/

[焼肉]
★★家で焼肉★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1095680465/

[調理家電]
室内で焼肉がしたいのですが煙が
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1130271411/


このように三箇所にスレが分散しているのは知識の集積の面で問題アリなので、
どこかに集まって「室内で焼肉する際の油煙対策」についてのスレを立て直す
のがいいかと思いますが、いかがでしょうか？

七輪で何作る？ 其の三
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1138605557/

これもある

イワタニの直火焼きのコンロあるけどあれどう？
子供の頃あれ使って家で食べてた気がするけど
今でも美味しいと思えるかな？

七輪くれ

やっぱ七輪でそ

七輪購入age

部屋が臭くなるからできないわ

家で七輪焼肉しました。パスはyakiniku
美味しかったー。

ttp://www.mtcom.jp/~up/clip/1240.zip

ｵﾏｲ等これ買うと幸せになれるぞ。
煙は少し出るが気になる程でもない。
たったとの4,000円で焼肉屋と全く同じように焼ける。
2回家でやれば元取れる、いや1回でも取れるだろな。
http://www.i-cg.jp/cf/grill/cb-g-12/index.html

ホットプレートで焼肉する時には、脂が片方にたまる様に文庫本を下にはさんで傾斜をつけると良いぉ♪

よくホットプレートなんかでやるな。
あれは焼肉じゃなくて、別の食いもんだよ。
ところでホットプレートってやたらと油が飛び散らないか？
網で焼いた方が部屋の汚れはマシになるぞ？
煙は出るけどそれさえ我慢すれば美味しく食える。
ホットプレートは油で汚れる上に美味しくない。一つもメリット無しだな。

むう

私は水コンロかったよ。あとは、びんちょうたんを買うだけ

>>255
火熾しは万全？
びんちょうﾀﾝを焼き網なんか使って
コンロで着火しようとすると大変だよ。

余計なおせっかいだったらｽﾏﾝ。

>>225です
>>256
100均で炭をつかむはさみとザル(アルミ)と着火炭を買ったからザルに着火炭を入れてガスコンロに火をつけて、
水コンロに水とびんちょうたんをセットしたら火のついた着火炭を入れたら火が着くと思うんだけど…
消火はバケツに水を入れて余った炭を入れようと思うけどだめかな？

>>257
着火炭ってのは着火剤のことかな。
それとも着火用に普通の木炭を用意したのかな。
着火剤は使ったこと無いからよく分からないけど、
この辺↓が参考になるかな？
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/restconer/entotsucyakka.htm
普通の木炭をコンロで着火させるならアルミのザルはNG。
アルミは融点が低いから下手したらコンロが大惨事になるよ。
それなら焼き網とかの方がいいかも。
もし長く使うなら専用の火熾し買ったほうがいいよ。安いし楽。

バケツは一応金属製の方が安心かな。鍋でもOKだよ。消火には一晩かけてね。
再利用するならよーく乾燥させてからね。

長くてごめんよ。

>>258
遅くなっけどありがとう！勉強してみる！

肉を焼くコンロはいろいろ出ているけど、みんなは何焼いている？
ウチで焼き肉といえば、ラムがメインで、テッポウ（塩コショー）、レバー、タン、ミノ、コブクロ。
野菜は、人参、ピーマン、エリンギ、玉葱、ジャガイモなど。
一度、とーちゃんが奮発して上カルビを買ってきたんだけど、すぐに飽きて誰も食べなくて、それからカルビは無いんだ。
余興でサンマやイワシ。

今日、焼肉用の牛肉１ｷﾛを1200円でかったんだけど安い？あとﾄﾝﾄﾛかったww

てかジャガイもどーやって焼く？

>>261
グラム１２０円か。
それで焼肉して満足出来る肉って今まで出合った事がない。
それよか吉野家のが100倍美味い。

今日焼肉だった♪
ラムと牛ハラミうまー
かぼちゃうまー＼(^O^)／

うちは網で焼いたのですが何故か台所よりも私の部屋に煙と焼肉臭が集まってきていて
それにキレた私は焼肉禁止令を出した

そん時の焼肉はたしかに美味かったけど、あんな匂いになるのはもうゴメンだわ
ちなみに向かいの家はしょっちゅう庭でバーべＱのようにして肉を焼いてるもよう

肉の質もあるんだろうけど、外で網焼きするのが一番美味しそうだね＾＾

保守上げ。

焼肉プレート（アルミのフッ素加工穴あき板が乗ってる奴）をアウトドアで使ってます。
意外と炭と遜色無いですよ。
出た油と汁で肉をふやけさせないことが大事みたい。
外はカリッ。中はジューシー。

炭を高温で圧縮した奴とかもあるけど、どうなんだろう。（商品名は　黄金焼　とかいうやつ）
石焼きも脂を逃がす穴が無い奴は溝があってももひとつっぽい。

★★家で焼肉★★（焼肉板）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1095680465/

◆◆　お家で焼肉　◆◆（料理板）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1045919155/

焼き肉のタレの作り方、教えて！！（レシピ板）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1033117555/

>>267
役立つなあ！

>>262
輪切り。下処理でさっとボイルしとく事。

ジャガイモうちは最初から皮剥いて丸々ボイルする(串が刺さるまで)半分に切る。焼く。塩、バターをのせて食べるよ。

バター良いよね(･∀･)ｩﾝ

２６０さんへ！我が家は野菜はもとより、蒟蒻も焼き肉の仲間です。ダイエット？以外に合うんです（友達の家で食べてから）魚ではイカぐらいですかね。月３回のお楽しみです。

肉屋の松坂や近江は最高だね。

醤油大さじ４
さとう大２
酒小１
みりん小１
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大１
おろしにんにく１かけら
白いりごま小２
ごま油小２

３０分ぐらい漬け込んで焼いて食う!!焼肉屋の味!!!!

たまねぎのすりおろしも入れるよ

昨日しゃぶしゃぶ用の焼肉したんだけど
外国産だから肉の味が全く口の中に残らなかった。

>>274
普通に焼肉のタレに漬けておけばいいだろ。

おまいら家焼肉で焼く物どんどん書いていこう

イカ
骨付きウインナー
スペアリブ
しいたけ

横隔膜

実家では肉、野菜はもちろんだが、豆腐と蒟蒻を焼いてたな
豆腐はなかなか旨いよ

ttp://www.igamono.co.jp/recommend/index.html#yaki

これを購入したので感想など。

煙ほとんどでないのでびっくり。お肉も美味しく焼けるし、お店の人のお勧めでプチトマトと焼いたけど美味しいんだねぇ。あと焼おにぎりが美味しく出来てうれしかった。

油もはねないし、後の掃除も取り外して洗えばいいから簡単でした。
欲を言うなら、もう少し大きなサイズが欲しいぐらいです。
おすすめ。

溶岩プレート買ったけどかなりポイント高い。肉が柔らかくなる。

堅いスジばった牛肉でも、1日程度リンゴと一緒の袋に入れておくと驚くほど柔らかくなると聞いたことがありますね。リンゴの酵素の働き？

さらに、味とコクを出すためにラードや、タレ等に1時間くらい漬けこむ。

そうしたら、100円/100g程度の激安牛肉でも1000円くらいの高級肉の様な味わいになるのではないだろうか？

だれか安物肉を高級肉にする方法を知らないか？

ちなみに、オレはリンゴすらやったことはないが。

>>283
とりあえず、タマネギすり下ろして筋切りして包丁の背で満遍なく叩いた肉にまぶして半日ぐらい置いて焼いてみて

>>283
ミオラ買え

>>283
安いマグロの刺身買ってきて、それにマヨネーズを薄く塗りつけて
わさび醤油で食べてみて

中トロの味になるから

休み明け、しんどいな、ちょっと盛り上がろうかと思って、
久しぶりにビッグガンを聞いた
これ聞くと、千葉を末永く応援したくなる

ageた　ごめん

すみません、誤爆

>>283
>だれか安物肉を高級肉にする方法を知らないか？
なんか、白衣に白いお面付けた人が、肉に柔軟剤を注射すると
柔らかい肉になるって言ってた。

>>283
前テレビですき焼きにキウイの輪切りを入れてる爺ちゃんがいた
いわく肉の味がワンランクあがるらしい

パイナップルで肉が柔らかくなるのとか同じ効果？

だろうね　酵素で肉がやらわかくなる

キウイとかパイナップルの酵素で肉質がアップするって聞いてキウイでやった事がある。
でも(肉の種類にもよるだろうけど)酵素の分解が進み過ぎたのか、どの肉もレバーみたいな食感
になった。酵素モノは漬け込めば漬け込むほど旨くなると思ってたけど違うみたいで…
それ以来怖くて試す気にならんのよね。
もしおいしくなるのなら漬け時間とかの詳細についても詳しい人おらんかな？

カセットコンロにジンギスカンプレートを乗せて
焼肉しようと思ってるんだけど
下に油受け（水受け）が無いタイプなんだけど
これってボンベが加熱して爆発したりしない？

怖いね　俺だったらやらない

ボッカーン！！

たん

>>295
銀紙とか工夫するべし

やめとけ。
火事になってから、たかが食い物の為に危険な事やらなきゃ良かったって
後悔すんのいやだろ？
まして、死人が出たらどうすんだ？
めっちゃくっちゃ乾燥している時期だしな。

さっきやってみたんだけど大丈夫だった
考えてみればフライパンを使うのと同じだからな
味はよかった　スリット付の鉄板よりは油が残ってる感じだったけど
フライパンで焼くよりめちゃくちゃおいしい

>>291
焼き肉の時じゃなく、すき焼きにキウイを入れるんじゃよ。

>>283
なんたら酵素ｗなんてプラシーボ効果でしか美味くならないようなクズ肉ならどうやったって同じだろ
肉を食うんだから肉の質が問題なんであって、くだらねーパイナップルとか入れて甘さでごまかすくらいなら食うな

小型IH調理器持ってるが家にある唯一のフライパン（ティファール）がIH非対応だった。
そこで東急ハンズでヒートコンダクター買った。
これをIHヒーターに載せてさらにフライパン載せて肉を焼く。
かなーり時間かかるが一応焼ける。

ホットプレートに餅焼網載せて焼く、意外と火は通るよ。

>>294
漏れ、食物内の消化酵素の研究したことあるけど
赤身のブロック肉・ステーキ肉とかは漬け込むのはいいけど、
薄切りの肉とか、霜降りは組織がボロボロになるんで
やめたほうがいいと思うよ。

ちなみに、パパイヤ、パイナップル、キウイには酵素たっぷり。
ハワイ風ステーキでパイナップルが乗ってるのは
堅い肉をやわらかくするための知恵かも。
パパイヤの酵素パパインは化粧品にも使われてます。

　　　　 　　|　/　　　　　　　　　　　　　　＼
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　　　　 　//;;/≠≡　　　　　　‐‐　　　　　　ミﾐ
　　　　 ノ/;;;/　　　~ヽ　　　　≠≡＝×　:::::::::::
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　　　　 　i;;|　´ヽ--‐´|　　　　∠｀ー´ゝヾ::: ::::::
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　ミ　　　 |　　　＼.　.　　　││　　/　　　│　　彡）
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　　|　　　|　　　　　　＼　. ││ /　　　　 　 ﾊ　　 ヽ
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　 ノ　　　ヽ ヽ　　　　　　　 　::　　　　　　 .ﾉ　ゝ､＿＿
／　　　　　ヽﾍ､　　　　　　 ﾐ＊ﾐ　　　　／　　　　　　｀⌒
　　　　　＿ノ　 ｀ｰ ､. _　　　,X､.＿,.-‐'´

>>306
クズ肉が軟らかくなりさえすれば味なんかどうでもいいってかｗ

>>283
高級肉の脂身もらってこい
そんでスライスして安肉にまとわりつかせてしばらく放置
↑テレビで見たのはこんなかんじだったけど
脂身は炒めて溶かした方が楽な気がする

フライパンでやると焼肉というか油で煮たような感じになってしまうからオーブントースターでやってみようかと思うんだがなんか問題あったりするかな？

あ、ちなみにアルミホイルとかじゃなくて直焼きで

下に油が落ちて汚れるじゃん

取り外しできるからその辺は大丈夫かな
なんか危なかったりするかなと思ったので

トースターの電熱線って油落ちても大丈夫なのかな。
フィッシュロースターだと油落ちても弾いてくれるような電熱線になってるからフィッシュロースターでやったほうがいいような。
掃除もオーブントースターでやるより楽だし。

今日アマゾンでやきやき三昧ポチった。
ｗｋｗｋが止まらないｗ

>>314
わざわざ焼肉のためだけに買うのもなんだから電熱線に当てないようにがんばってやってみるよ

やっぱりベランダで卓上コンロ＋焼魚用網、これが最強だな
火災のごとくすごくモクモクになるけど味はもう最高！
肉は200gで1000円ぐらいのだけど

＜バーベキュー＞お騒がせ、ベランダで　付近の住民通報、消防車１０台出動
−−福岡　
１８日午後６時５０分ごろ、福岡市早良区のマンション３階のベランダから煙が上がっているのを、付近の住民が見つけ１１９番。
はしご車を含む計１０台が出動したが、住人らがベランダでしていたバーベキューの煙と分かり、引き返した。
本格的なバーベキューシーズンを迎え、市消防局は「下からだと火災に見えるため、たまにこうした誤報がある。
火災原因にもなるので遠慮して」と呼び掛けている。(毎日新聞)
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/morals/

↑百道の金持ちメンション？

フライパンに網敷いて焼いてる人いないの?

キウイは、シチューやカレーで角切り肉を柔らかくする時によく使うな。
キウイ1個＋ワインで30〜1時間漬けると洋食屋のビーフシチューが再現できる。
煮込み料理向けの時間短縮技だね。

焼肉用途で、薄切り肉に漬けるなら5分以下かな。あまり薄すぎる肉はNG。
良い肉をダメにするのが怖いなら玉ねぎすりおろしに漬けたほうが安全かも。

>>274

オレはそれに、すりおろししょうがと、
しょうがの絞り汁、味噌も入れる。
ちなみにタレは、少し濃い目にして、水も足している。
水は、案外肉を柔らかくするのに重宝するから。

ちなみにさっき、西友で買った安物アメリカ牛を漬け込んだ。
明日の夕飯が楽しみ！

下町のホルモン焼き屋にあるような
http://www.okutsunet.com/pro/roaster.html
こういうタイプのガス器具ってどうだろ。
使ってる人居る？

これ高いけど
使ってる人いますか？いた感想きかせて
http://u-ai.shop-pro.jp/?pid=1788525

うちはこれ。煙少ないんで匂いが残りにくくておすすめ。
http://www.dinos.co.jp/p/1148000656/

>>321
>30〜1時間
短縮になってなくね？

>>324
それ売ってる人がユーチューブ動画のしてる

http://shop.trendy.nikkeibp.co.jp/item_info/21098887310773.html
こんなのと構造は変わらないのに2万円高いね

>>323
自分も使った事有るがやっぱり油の煙が部屋を充満する。
結局部屋で焼肉するのならジンギスカン鍋が最良と思う。
http://www.usui-cast.co.jp/seihin/aoki_okami.html

>>325
製造元ホームページ
http://www.igamono.co.jp/recommend/index.html#yaki

ちゃんとポワレできてればホットプレートでもおいしく肉を焼ける

にんにくや大根おろし他いらん工夫のされていないプレーンなつけダレって市販されていないものなのかなあ。

>>332
醤油でよくね？

家でやるんなら味よりも煙をどうするかアドバイスが欲しい。
吸煙式のプレート使っても部屋に煙が充満する…。

>>334
つ扇風機

>>334

325に煙少ないって書いてるよ

焼肉は店で食うに限る
家でやるならステーキだな

焦げた＼（＾0＾）／
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org286407.jpg

豚肉しょうが焼きを作ってみた。

・豚肉細切れに、生しょうがをすったものを絡ませて30分ほど放置。
（チューブ入りの下ろし生姜は不可・・・・生生姜には、肉を柔らかくする成分がある。）
・それを、全体に火が通るか通らないかぐらい炒める。
・いったん肉をフライパンから引き上げ、そのフライパンで（肉の味が油に出ている）で野菜（たまねぎ、にら、もやし）を炒める。
・野菜に火が通ってきたら、肉を再びフライパンに放り込み、胡椒少々と醤油のみで軽く味付け。

他の調味料を一切使わなかったので、あっさりし上がった。
生姜が効くので、醤油も少なめ。
特記すべきは、飽きが来ないこと。
くどくないので、食も進んだし、残りを次の日「喜んでw」食べる気にもなった。
・・・化調とか甘みを加えないで正解だった。

包丁の選び方の次スレを早く建てんかい！カスめが

グリル鍋買ったから、きょうは初めて家焼肉するよ！

焼けた牛肉のような香りがする不思議なオレンジ「牛肉オレンジ」を三重県農業研究所が開発
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1285149441/

Iwataniの焼肉グリルと網焼きコンロ買ってみた
日曜日に焼肉するぞー

部屋が臭くなり1回でもう二度とする気にならなくなるよ

網焼きコンロよかったよ、煙も予想より少なかった。
臭いはまぁ明日には消えるし
牛タンたらふく食べて満足した

敢えてホットプレートで焼いてみたが、余りにも焼肉と違うので
初体験の子供が面食らってた

機材買って焼けよ

間違えたじゃないか、外で七輪だろ

庭でバーベキュー
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1092223431/

そっちだな。

"『BBY』2chヘッドライン新着ニュース"(一覧性が秀逸)
http://headline.2ch.net/bbynews/

どんな難解ニュースでも掲示板の書き込みでオモシロおかしく簡単理解。

※ ニュースを勢い順にカテゴリー別で表示する "『2NN』2chニュース速報＋ナビ" (RSS生成可) もどうぞ。(実はこちらの方が楽しかったりもする)

３５０

じゃあ

>>351
焼肉板の方ですか？
その節はありがとうございます

ここで聞きたかったのは、家で焼肉をするばあい、煙をどうするかということです
一人暮らしなのでにおいはどうにかできますが煙を出しすぎると下手したら警報が鳴るので

みなさんはどうしてますか？

>>352
家で焼肉、しかも１人……
なんの制約もない
牛に限らず鶏、鴨、鹿……
揉みダレやめれば煙は最小限に抑えられる
薬味にわさび、辛し味噌、柚子胡椒……なんでも
鶏レバーに山椒、鴨や鹿にそば味噌……最高

換気扇+窓開けで問題なし
扇風機やサーキュレーター併用すれば更に効果大

まあ、ちょっとやそっと部屋がけぶってるレベルじゃ警報鳴らんよ

ありがとうございます
今日USBの扇風機を買いましたが、思ったより煙が出なくてよかったです

ガスコンロの前にイス持っていって1人焼肉
換気扇３つMAX、全窓開け
鉄板の下に水がはれるタイプ。ゆず胡椒のせせせりウマー
あ、家煙感付いてなかった・・・ってか日本語変になってしまった

一人焼肉で、高級肉！
これサイコーー！

ワイが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしいで
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそうや


その世界ではごっつい有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報やで

まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタやな、
お前らからすればもう常識的なくらいの知識やろ？

ダイエー腹立つわー
焼肉やろうと焼肉用肉を買ったけど、牛肉かと思って買ったら豚バラ肉だったわ
トレーが他の牛肉と同じ色で牛肉と同じ場所に置かれているから値札だけ見ていて豚肉と気付かなかった

豚焼肉って美味いの？

豚肉美味しかったです、馬鹿にしてすんませんでした
だけど、ダイエーで買った20%増量のオーストラリア産牛モツは不味かった
他のスーパーで買った国産牛モツは噛めば甘い肉汁が染み出てきたけれど
ダイエーのはそんなに美味い肉汁が出てこない、安いからとか、量が多いからとケチっては焼肉は楽しめないな

一緒に焼く野菜といえば？

肉を食べ過ぎないように！
http://www5f.biglobe.ne.jp/~hni/menu_1/menu_1-theory1.htm

２０年程昔、家で使っていたロースター（グリル）なんですが、
底に水を張った網の上に肉を並べて、フィッシュロースターみたいな
電熱管で肉の上面から加熱するタイプの焼き肉グリルを探しています。

網と加熱器の間が20cmぐらいでちょっと邪魔なんですが
ほとんど煙が出ず、火力も強いのでとても焼肉がおいしく焼けました。
ご存知の方、どうぞ情報をお願いします。

フランスのTV局「Direct 8」の料理紹介「UneTable d?nant Mondiale」が、
1月に放送した韓国料理回が、韓国料理を的確に評価していると話題になっている。
番組冒頭で代表的な韓国料理として「キムチ」「焼肉」「ビビンバ」が紹介されたが、
各料理について仏国内で街頭アンケートを行った結果、以下の様に評価された。

「キムチ」
・辛い 　・生ごみ臭い 　・ヨーグルト（乳製品）が腐った味がする

「焼肉」
・料理ではなく調理法 　・彼ら（韓国人）は屋内でBBQをするの
・ソース（付けダレ）の味しかしない

「ビビンバ」
・彩り綺麗なのにかき混ぜるのが気持ち悪い
・温かかったり生温かったり、料理として可笑しい 　・これはパエリアだ。

全般を通し韓国料理は批判され続け、最後は「韓国料理は原始的。料理とは呼べない。」と評価され番組が終了した。

フライパンでうまく焼くコツないですかね

高温のフライパンに牛脂を落として
肉を投入してからは裏返す時以外は動かさず
余計な油はキッチンペーパーでとる

ここまでやってもまだ微妙なんだわ

直前の筋きりと味付けに失敗する人が多いね

>>365
何が微妙なんだよ
ブログに書いてろ

ホルモンmixの良い調理法ありませんか？

激過疎だな

ここ見ると、ガスの無い家って相当多いみたいだな

うちはガスあってヤマキンのこだまで不満なくたこ焼き作ってるから
焼肉やりたくなったら同社のつどいでも買おうかと思ってるんだが
これだと使用感分かる人は居なさそうだな

七輪最強
焼肉旨いぞ、ホルモン燃えたりするけどな

いいなあ
うちの周りだとどこからともなく野良猫が集まってくるんだよな

>>371
かわいいじゃん
野良猫寄ってきたら害あるの?

ラム肩肉のかたまりがあるんだけどさ
結構脂もそのままのこったやつ
いつもは除去して調理はじめるんだけど、
まるごと煮込んだら脂もくえるだろうか？
膜みたいな固めの脂の皮といっていいような部分が、
焼いたらすげーかたくなってくえたもんじゃなくて
スジなんかな？
これを取り除くとうまそうな脂身部分も取り除くことになってしまうのですよ

煮込むことで全部やわこくなるだろうか？

香味野菜、ローリエ、赤ワインで煮込んでみては？

ラム肩肉煮込んで固くなるだけとかじゃないとよいなあ
まあ一度試してみようかな

ラムとか鹿肉とか炊飯器で煮込んでるわ
火の番しなくていいから楽
デミグラス系の煮込みにしてうまうま

ベランダや庭でやるとカラスが寄って来たりしませんか？

猫は来る

鹿は竜田揚が好きだな

ベランダでやってたら消防署に通報されて警察まで来て偉い大事になったことある。
今度からは、庭でやることにするｗ

家でホットプレート焼肉やると、フローリングつるっつるになるよね。
匂いも１週間ぐらい取れないし、なにか部屋で焼肉する良い手はないかな。
１万円ぐらいまでで、お勧めの調理器具あったら教えてほしい。

炭火焼でできれば一番いいけどそこまでは望まない。
あー焼肉食べたい。

あと皆さん焼肉はどうしてますか？
･リビングでホットプレート
油蒸気でエアコンに悪影響で中止
↓
･焼肉は焼肉屋かアウトドアの時のみにする
↓
･無理が出てきて家焼肉解禁
↓
･キッチンでフライパンにて
アクが逃げない為、ペーパーで拭きながら焼くがいまいち

網で焼きたいがあるのはガスコンロ下の魚焼きとパンやピザを焼くトースターと面倒でたまにしか使わないオーブンです。

物置に七輪があるけど流石に外は厳しい。。

【閲覧注意】BBQ大会で隣家のママが勝手に用意した肉を持って帰ろうとした結果
http://2ch.onushi.com/29.html

台所のガス台で、魚を焼く網で焼いて食うわ
いろいろやった結論がこれ
めったにやらないけど