【市販から】ドレッシングを語ろう【手作りまで】
1 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/14 11:10
私は、キューピーのノンオイルの梅づくしが好きです。
皆さん、どうよ？
皆さん、どうよ？
2 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/14 11:14
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
3 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/15 10:33
4 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/15 12:43
ものすごく適当な手作りしてます。
オリーブオイル、酢、塩コショウ、醤油をテキトーに混ぜ、
玉ねぎのすりおろし、粒マスタードをいれるとおいしい。
バルサミコ少々もいいです。あと何かいいものありますか？
市販のを買ってもどうも使い切れないので…。
オリーブオイル、酢、塩コショウ、醤油をテキトーに混ぜ、
玉ねぎのすりおろし、粒マスタードをいれるとおいしい。
バルサミコ少々もいいです。あと何かいいものありますか？
市販のを買ってもどうも使い切れないので…。
5 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/15 12:47
手製ってどうしても酸っぱくなりませんか？
私は酸っぱいの大好きなんで、良かったのですが、
彼氏が、酸っぱいの苦手で食べてくれないんで、
最近は市販に頼りっぱなし・・・
私は酸っぱいの大好きなんで、良かったのですが、
彼氏が、酸っぱいの苦手で食べてくれないんで、
最近は市販に頼りっぱなし・・・
6 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/15 13:07
＞手製ってどうしても酸っぱくなりませんか？
酢を減らせばいいだけでは？
酢を減らせばいいだけでは？
7 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/15 21:23
酢+油+胡椒＝完成
8 ：5：02/11/15 22:08
酢+ショウガ+コショウ+砂糖+醤油+ごま油
が、私的ベーシックドレッシングなんですが、
お酢が多い＝油が少ないってコトですかねぇ・・・
なんとなく油減らしたい気が働いてしまいます。
が、私的ベーシックドレッシングなんですが、
お酢が多い＝油が少ないってコトですかねぇ・・・
なんとなく油減らしたい気が働いてしまいます。
9 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/17 18:57
アンチョビ入ドレッシングで茹でキャベツ。ｳﾏｰｰｰｰ
10 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/17 19:17
生ほうれん草(葉だけ)とカリカリベーコンのサラダ。
ドレッシングはオリーブオイルに酢、塩、胡椒。
シンプルでイイ！
ドレッシングはオリーブオイルに酢、塩、胡椒。
シンプルでイイ！
11 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/17 22:13
ほうれん草サラダ作る時、
ベーコンの炒め油も入れたらうまいじゃーんと、熱々のフライパンにお酢投入。
・・・・酢蒸気で死ぬかとおもひますた。
ベーコンの炒め油も入れたらうまいじゃーんと、熱々のフライパンにお酢投入。
・・・・酢蒸気で死ぬかとおもひますた。
12 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/18 00:26
酢 白みそ 砂糖 ごま油 芥子
酢みそとドレッシングの合の子が美味い
酢みそとドレッシングの合の子が美味い
13 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/18 00:55
ニンニク２片をつぶしてバルサミコ酢を１００ｃ位、塩小さじ１、
オリーブオイルを１００ｃｃ位を混ぜて一晩冷蔵庫で寝かすとおいしい！
オーブン焼きの野菜とかにかけてもグー！
オリーブオイルを１００ｃｃ位を混ぜて一晩冷蔵庫で寝かすとおいしい！
オーブン焼きの野菜とかにかけてもグー！
14 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/18 03:09
市販品だと、ちょっと高価だけど富貴食研のごまどれっしんぐが
おいしい。あれを冷やしたトマトにかけるとおいしすぎ・・・
おいしい。あれを冷やしたトマトにかけるとおいしすぎ・・・
15 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/18 03:18
>>14
崩した豆腐にかけても美味いね。
崩した豆腐にかけても美味いね。
16 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/18 05:34
家庭科の教科書に載っていたフレンチドレッシング
実際に作るとすっぱすぎて(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
実際に作るとすっぱすぎて(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
17 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/18 07:44
私が作るドレッシングは旦那には酸っぱ過ぎるらしい。
でもお酢はたくさんとって欲しいのにな。
最近はもろみ酢というすっぱくないお酢を使ったり、
お酢少なめで作ったりしてます。
ナッツ類を砕いた物を入れるとｳﾏｰ。
でもお酢はたくさんとって欲しいのにな。
最近はもろみ酢というすっぱくないお酢を使ったり、
お酢少なめで作ったりしてます。
ナッツ類を砕いた物を入れるとｳﾏｰ。
18 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/18 07:47
キューピーの
ゴマドレッシングがすき
ピエトロのは高いだけで油ばっかりであんまり
ゴマドレッシングがすき
ピエトロのは高いだけで油ばっかりであんまり
19 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 10:54
ﾋﾟｴﾄﾛ(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
20 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 11:01
21 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 11:05
ケンコーマヨネーズ製ドレッシング「和風合わせ味」がｳﾏｰ
和風ドレッシングが嫌いでも、革命的においしい。
置いている店が異様に少ないのが難。
和風ドレッシングが嫌いでも、革命的においしい。
置いている店が異様に少ないのが難。
22 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 22:18
23 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 22:27
最近お気に入りのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ。
ﾆﾝﾆｸ皮むいて少量の油で茹でる（鍋かたむけて）
こんがり色付いたら潰して100均のﾐﾆﾐﾆすり鉢でｽｰﾘｽﾘ。
そこへﾏﾖﾈｰｽﾞ。んでﾖｰｸﾞﾙﾄ。
なめらかーでほんのりﾆﾝﾆｸのいい香りのするﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞになりまつ。
生野菜はもちろん、温野菜につけてもｳﾏｰでつ。
ﾆﾝﾆｸ皮むいて少量の油で茹でる（鍋かたむけて）
こんがり色付いたら潰して100均のﾐﾆﾐﾆすり鉢でｽｰﾘｽﾘ。
そこへﾏﾖﾈｰｽﾞ。んでﾖｰｸﾞﾙﾄ。
なめらかーでほんのりﾆﾝﾆｸのいい香りのするﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞになりまつ。
生野菜はもちろん、温野菜につけてもｳﾏｰでつ。
24 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 22:36
ベーシック。
好みの酢と、その1.5倍量くらいの好みのオイル。
塩は気持ち控えめにして、挽き胡椒とにんにくおろしをちょいと
効かせると、シンプルなのにピシッとｳﾏｰなものが出来ます。
塩は味見して加減してください。
酢の代わりに季節の柑橘類や、塩の代わりに醤油やナンプラー、
胡椒を控えて粒マスタードもｲｲ。
醤油と粒マスタードの組み合わせは美味しいです。
>>23
やってみまっす!!
好みの酢と、その1.5倍量くらいの好みのオイル。
塩は気持ち控えめにして、挽き胡椒とにんにくおろしをちょいと
効かせると、シンプルなのにピシッとｳﾏｰなものが出来ます。
塩は味見して加減してください。
酢の代わりに季節の柑橘類や、塩の代わりに醤油やナンプラー、
胡椒を控えて粒マスタードもｲｲ。
醤油と粒マスタードの組み合わせは美味しいです。
>>23
やってみまっす!!
油でゆでる」と( ..)φメモメモ
でつ」もやめてね。
でつ」もやめてね。
26 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 01:02
マヨネーズにごま醤油風味のドレッシングまぜると（ﾟдﾟ）ｳﾏｰだよ
27 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 01:07
酢、醤油を各３、砂糖、ごま油を各１の割合で混ぜたのが好き。
中華ドレッシング。
中華ドレッシング。
28 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 01:15
シーザードレッシングのようなドロッとしたドレッシングは
どうやって作るの？
どうやって作るの？
29 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 01:15
http://rchat.www.infoseek.co.jp/Rchat?pg=rchat_door.html&sv=CR&rid=13735
ラウンジチャット(管理人：シェパード)
重いが来い。来ればわかる。チャットで暴れて鬱憤を晴らせ。
ネタは何でも有りだ。厨房歓迎。カリスマ性の有る奴来い。
馬鹿でも良いから来い。来い、来れば何かがわかるはず。
ラウンジチャット(管理人：シェパード)
重いが来い。来ればわかる。チャットで暴れて鬱憤を晴らせ。
ネタは何でも有りだ。厨房歓迎。カリスマ性の有る奴来い。
馬鹿でも良いから来い。来い、来れば何かがわかるはず。
30 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 01:20
油の割合多くして只管かき混ぜたらドロッとしない？
31 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 07:58
ブルーチーズのドレッシングが好き。
茹でたブロッコリーとゆでたまごにかけるとｳﾏｰ。
ブルーチーズドレッシングって自宅で作れるのかな？
近所ではあまり売ってないから、輸入物のお店で買ってるんだけど。
茹でたブロッコリーとゆでたまごにかけるとｳﾏｰ。
ブルーチーズドレッシングって自宅で作れるのかな？
近所ではあまり売ってないから、輸入物のお店で買ってるんだけど。
32 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 11:04
前にもどっかにかいたけど、、、
油少なめでとろみが少なくて野菜に絡みづらいときは
ゼラチンちょっと使うといいよ。
油少なめでとろみが少なくて野菜に絡みづらいときは
ゼラチンちょっと使うといいよ。
33 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/25 06:17
35 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/31 14:42
36 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/31 14:44
手作りドレッシングのレシピ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008824852/l50
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008824852/l50
（＾＾）
（＾＾；