キャベツ料理

>>933
芯の中に一本ある頑固なスジじゃないかな

昨日キャベツが一玉５０円だったから衝動買いしたけど、手持ち食材玉ねぎと卵しかない。
昨夜はフライパンに油引いて炒めた。けっこうｳﾏーなのねこれ。
千切りキャベツは好きだけど千切りしたことないし、そろそろ玉ねぎも消費したい。
どうしよ・・・。

なべにてきとうに切った玉葱・手でちぎったキャベツぶちこんで水はって一煮立ち。
コンソメの素を入れてさらにしばらく煮て最後に溶き卵を入れるて塩胡椒で調整。

>>935 あぁ、あれのことか！

やっと春キャベ安くなってきた？
きのう1玉120円でゲト

火通したキャベツに栄養って残ってる？
酵素とVCと胃に良い成分はなくなってるよね

>>941
カリウムとかは加熱しても残るよ。
他の熱に弱い成分も、減るけどゼロになるわけじゃないだろう。
後、加熱するとかさが減って量が食べられるから生で食べるのを考えると
差ほど変わらない、と言う考え方もあったはず。正確な所はしらんが。

参考までに
>キャベツに含まれるビタミンC・K・Uは、いずれも熱に弱い成分ですから、
>加熱するときは、さっと短時間で。100度なら3分以内、80〜90度で
>10分以内が目安です。
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/benri/haruyasai/p1.html

キャベツは、コンソメで煮込むのが、いいね…
特に春キャベツ、素敵だね…

コンソメとトマトダイス、ちょっとパスタ、オリーブオイル、塩胡椒、バジル
あとはどっさり春キャベツを炊飯器にいれてお粥モード
うまー

春キャベツも、終わってしまったね…
来年、会うのが、たのしみだね…

キャベツ半玉刻む＜ボールにほぼ山盛り
レトルトカレーぶっかけてﾎﾞﾘﾎﾞﾘむさぼり食う

これ俺の間食メニュー

初めてのキャベツ料理は荒岩流クッキング、『どぼん鍋』？だった。
キャベツ一玉に十字に切り目を入れて、コンビーフを詰めヒタヒタで煮る。
味付けは塩と胡椒、と言う豪快な料理？だった。山男の料理？らしい。
懐かしいな、小学生時代。あの頃はコンビーフが意外に高いとも知らなかった。

どうして一年中食えないんだろうと思うくらい春キャベツが好き
二日に１玉のペースで食いまくる
一年でもっとも体調の良い時期でもある

↑キュートな姿で貪欲な青虫ﾀﾝｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ━━━ !!!

俺もかなりのペースで食う
春キャベツ高くなってきたねぇ

小玉が98円だった。とりあえず明日はホイコーローだ。

俺んとこ186円まで値上がりした・・・もうﾀﾞﾒﾎﾟ

キャベツの浅漬け、今まではザク切りにしてたんだけど
ザク切りだと、口の中でｷｭｯｷｭｯｷｭッって食感になるでしょ？（わかる？）
それがいやだったんだけど、スライサーで千切りにして塩もみにしたら
食べ易いし美味しかった、千切りだとベチャッとするのかなと思ったけど
シャキシャキしてた

「きざみ漬け」を参考にした
http://www.nhk.or.jp/hot/2006/0529/index.html

ああ、分かる。あの食感自分もダメだ。

>>953
ちょっと製法とか味は違うけど感覚としては「和風ザワークラフト」
つーか「和風コールスロー」かな？

>>953
＞口の中でｷｭｯｷｭｯｷｭッって食感になるでしょ？（わかる？）

読んだだけで歯茎がむずかゆくなった

俺はあの歯ごたえ好きだなぁ
ｷｭﾎﾞﾘｷｭﾎﾞﾘ 噛み砕く感じが
あー野菜食ってるって気になる

漏れもあの
「（・∀・）ｷｭｯｷｭｯ」
が好き。
いかにもキャベツ食ってますって感じがするｗ

それはそうと、昨日春キャベツとクミンシードを買ってｷﾀ。

久しぶりにザウワークラウトを作ろう。

暖かくなってきたので、以前にやった
漬けてるのを忘れてて、気が付いたら白いものが浮いてた
って事にだけはならないように気をつけよう。

＞「（・∀・）ｷｭｯｷｭｯ」

キャベツのこれさ
黒板をツメで引っかく感じで苦手なんだよね

俺は好き

ｷｭｯｷｭって感触好き

黒板ひっかくのも全然大丈夫だしｗ
むしろひっかく方だったし

生でボリボリだったら好き（焼鳥やさんのキャベツとか・・）
だけど、浅漬けの食感はダメ・・

細か過ぎるのは逆に嫌いかな
ﾓｿﾓｿするだけでキャベツって感じがしない

キャベツで嫌いなのは
芯のところを薄切りしないまま
ロールキャベツで煮込んでしまって
噛み切れず、中身がウボァーになってしまうヤツ

ロールキャベツ大好きなだけに
崩れると悲しい

今日はモヤシとキャベツの太目の繊切をレンジでチソして
その上に牛肉と玉葱を塩コショウ、醤油、酢で味付け
したものをのせて食べたよ。

>>966 なかなかヘルシーだな。

うー、２００円超えた
もう無理だー
さらば春玉

身がギッシリ詰まった大ぶりキャベツの旬は
やっぱり真夏から秋にかけてかな？

>>969
巻きがキツイのは冬キャベツじゃないかな？
ttp://www.tokyo-gas.co.jp/ecocom/shokusai/shokusai_ka_01.html

ちょっとググって見たら、夏ごろ出回るキャベツの殆どは高原で作られてる物で
巻きはゆるめで柔らかいらしい。

>>965
どういう食いかたしてんだよｗ
噛み切るんじゃなくナイフで切れよ

味噌ラーメンに入れるの最強!
野菜で味が薄まるから味噌を追加
最期にネギ油を垂らせば、予め炒めなくてもｳﾏｰよ

キャベツ、にんじん、ツナ缶、トマト缶、糸こんにゃく
これらの材料で一人暮らし料理にお勧めのものはあるでしょうか・・・

全部混ぜろ
サラダサラダ

ありがとうございます！
全部混ぜます。

>976
玉葱とジャガイモ買えばツナジャガできるよ
残ったキャベツとトマト缶はサラダサラダ

なんか間抜けなレスしちまた

全部ミキサーに！

>>973
ツナ缶トマト缶にコンソメを加えれば煮込みのベースになる。
そこにザク切りキャベツと乱切り人参入れて煮込め。しらたきは保留、入れたきゃ入れれ。

おまいらワールドカップだぞ

すっぱキャベツだ、すっぱキャベツ作ろうぜ！！！！

ザワークラウトと言いたいんだろうがマヨ無しコールスローが俺のスタイル

コールスローは、春キャベツじゃなく
締まった葉っぱの薄いほうがいいね
お店のコールスローすきだー
家で作れるなんて今までしらんかった

立てられる人、次スレを頼む！

【きゃべつ】　キャベツ料理　2つ目

　　　　　　 ｎゝ｀"''"＞､
　　　　,ｨ'"｛ { ,ィ'´　　{-'ヽ
　　　/ l. 　 〉'",ﾆ=＝ｰ `ｧ ヽ
　　 ！！∨∠___(,,ﾟДﾟ)｛　; i,　＜引き続き語れ！
　　　ﾞ、_,`f　!二￣U U λ j,.}　　　
　　　　<'Y　/"´　　　　 ｝'ﾞ ｿ　　尚、関連スレのリンクは>>2辺りにある予定
　　　　　'ー'‐--U-U-'"ｰ''"　

前スレ
キャベツ料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029217873/

参考リンク
ttp://www.o-e-c.net/syokuzai/kyabetu.htm

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関連スレ

キャベツのうまい食い方　3玉目＠食べ物板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1144157870/
キャベツ＠レシピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1017586641/
生キャベツに合う調味料＠調味料板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1139184174/

○キャベツ洗う？洗わない？○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1046668442/
ロールキャベツを極める
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1134729840/

たてたよ
【きゃべつ】　キャベツ料理　2つ目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1150105442/

>>982
アメリカのお父さんの家庭料理はコールスローとBBQのみ