松茸よりエリンギの方が美味いと思うヤツの数→

エリンギっておいしいよね。
バターで炒めるのが一番好きだけど、
他にうまい調理法ある？

思わないが２！

すきやき・てんぷら
歯ごたえがいいよね。

バーベキューで
ただ焼いてお塩だけで食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あとホイル焼きとかとにかくあまり手を加えないで食べるのが
(･∀･)ｲｲ!

エリンギってミルキーな味がしない？

>>1
俺もそう思うぞ。きのこは大好きだが、エリンギが一番すき。
厚めに切って、バターで焼いて醤油で食べる。これ、最強。
網で焼いて、塩を付けて食うのもうまい。

マツタケって食べた事がないから比べられん｡

エリンギ旨いよなぁ。
たっぷりとバター吸わせてバジルを振ったらたまらん。

うーん。国産のまつたけ食べたことないから、あれだけど
安い外国産のまつたけならエリンギの方が私もおいしいと
思う。でも・・・エリンギよりアワビ茸の方がうまいぞ！
これもなかなかお高いけど

マツタケ食べたことないけど、エリンギ最高〜。
火の通し加減がむずかしい･･･生でも食べられるのかなぁ。

エリンギを使った料理
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008840130/
移動よろすく。

マツタケのほうが美味しいけどエリンギのほうがいろんな料理に使いやすい。

ポルチーニの冷凍したやつが一番です

マツタケよりエリンギの方が美味いというのは賛成だが、
シイタケはエリンギよりも更に美味いと思う。

ところでエリンギって何語?

マツタケの方がおいしいと思います。
香り、味、食感すべてにおいて。
エリンギの方がおいしいと思う方は収穫したての
マツタケを召し上がったことがないからでしょう。

マツタケ臭いから好きくない・・・
キノコ全般苦手だから、くせのないもののほうが好き。
えのきとシメジとエリンギ。
でも、このごろ味覚が変わってきたから、マツタケも今食べたらおいしかったりして。

>>17
マツタケが古かったのでは？
しいたけも古くなると変な匂いになるよね

シメジ＞シイタケ＞エノキ＞マイタケ＞エリンギ＞＞＞＞＞＞＞＞マツタケ
　　　　　↑
コストパフォーマンス順

エリンギだろうが松茸だろうが、はっきり言って料理次第。
特に松茸を格別だと思っている人は無知で感性が鈍いとしか言いようがない。
エノキでさえ絶妙な網焼きを実現できれば、最高の食材になる。
ただしエノキは見てのとおり細いので、焼くこと自体に著しく不向き。
うまく焼ければ、堂々と松茸や椎茸に匹敵する香りと味を出す。
難しいから一般的に簡単なホイル焼きなどにしてしまうのでえぐ味を増し、
エノキの評価は低くなっているだけ。

エノキのホイル焼き美味しいよ
>>20はエノキのホイル焼きお嫌い？

>>20
あんた、丹波の松茸食べたことある？

>>20
天然のエノキダケのこと言ってるの？それとも栽培もの？
天然のエノキダケは何色してるか知ってる？

マツタケはタダだけど、エリンギはタダじゃない
手軽にスーパーで買えるのはエリンギだけどね

おれも松茸は裏山にたくさん生えてるんで　エリンギの方がありがたい。

中国産のシイタケがサイコーっすね

のののうやくがぁ

エリンギとマツタケのお吸い物でマツタケご飯風。それはそれで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

お弁当のおかずにはエリンギの方が臭いが無くて、向いていると思う。
いつもバターと塩コショウｏｒ醤油で弁当にいれています。さめてもおいしい。

昔さぁ、学校から帰ってきたら家中が ｸｻｰ な状態になってたんだ。
そしたら晩飯にまっつぁんが出てきたさ。
買ってきたのはオヤジだったが、オヤジもｸｻｰと感じたらしい。

ニセモン掴まされたかと、嘆いておった。

が、翌年。
丹波産と書かれたまっつぁんを食べる機会があったのだが、
やはり同じ"臭い"だったよ。
オヤジも心の中でガッツポーズをかましていたことだろう。

アレは"香り"なんていうモンじゃないな。
味なんて大したことないし。

ウチではマイタケが一番という認識だな。
もちろんエリンギも美味いし、シイタケもエノキも。
シメジもナメコも。

エリンギはヒラタケ。灰色のシメジの同種でデカいだけ。

エリンギってさ栽培物なのに高くない？
椎茸もおいしいけどホントに美味しいの高い・・・
松茸はいいけど中国産のにエッセンス入れたら、
違いがわかる奴何人いるんだろ？＞このスレ

まーおまいらは皇室御用達な松茸食ってから物言え。

エリンギって高い？
１パックに２〜３本入って８０円〜１００円くらいだから
高いとは思わないけどな。
１パックあったら、結構料理に使えるし。

香り松茸、味しめじといわれるように
松茸は匂いと歯応えが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなのであって、、
味そのものはエリンギの方が美味いと思うなぁ

うちの近所だと、９８〜１８０円くらいのばらつきがある。
１２０円以下ならまあ、安いと思うな。
新潟産の時が値段が高いときが多い。

テレビのせいで一気に消費量が増えたのに
値段据え置きなカンジがする
もっと安くなるべきでは

やぱ私はシメジ派。
シャキシャキ感・香り・値段・くせのなさのバランスが一番いい気がする。
エリンギは名前におされてあんま使ってないから、ゴメンナサイ。

シメジは和洋中何にでも合うのがステキ
今日のお昼はシメジにしよー

>>30
丹波産でもピンキリ

　エリンギ好き好き派、ここに２名！
エリンギ、マリネに使うとおいしかった。
食感がラブリー。

明らかに、松茸なんぞより格上。

松茸を食ったことないので比較の仕様がない。

>>40
エリンギ業者？

>42
君とはもうエンギリ！ぷんぷん！

国産の高級松茸は食ったことがないのでわからんが、中国産の松茸は
苦みがあってまずかった。

エリンギは苦みが全くないのでスキ。

>>44
そうそう。国産じゃないのは変なにおいとアクがある。
それか全くかすかすで香りも味もないもの。

逆にあまり個性のないエリンギは１人勝負の土瓶蒸しや他の食材のよさを引き出す
事があんまりできない。
だけど不思議と単体で焼くと香りも上品ながらあるんだよなあ。

料理の用途しては松茸よりエリンギは幅広い。
でもここって時は国産松茸。料理法によって各々なんだよね。

近所の八百屋で　一袋に７〜８本入って１００円。
タンドリーチキンの要領で、ヨーグルト＋スパイスまぶしてグリルしたらうまかった

本しめじとブナしめじは、同じしめじても全然違うね。
ブナはクセがありすぎ、まぁ値段も違うけど。

本シメジが栽培できるはずもなく、
中味はヒラタケかブナシメジで、
商品名が「本シメジ」なのである。

>>44
中国産マツタケは防腐剤の注射されてる

>>49
うげー！その防腐剤の苦みだったのかＹＯ！
とにかくあれから松茸は苦いという先入観が植え付けられてしまい、
困ったもんです。

マツタケは高いから代用としてエリンギを食べる人が多いんじゃないかな？
ほんとはマツタケが食べたいんだろうけどね。

でもこのすれ見てると本当の国産マツタケ食べたことない人結構いるんだね。

>>18
おいらの実家はマツタケ取れる山の近くだぽ。
新鮮でもあの匂いはダメだったぽ・・・
おこちゃまはエリンギ食べて満足できて安上がりだぽ。

好みだからそれぞれだよね。
どっちもおいしいよ。マツタケもエリンギも。
どっちが優れてるとは決められないな。

答えが出ちゃったよ。

終了？

じゃあ終了。
おいしいレシピとかはこっちで披露してね。
エリンギを使った料理
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008840130/

こっちはおもろいネタスレにそだててくらさい。

天然の舞茸を天ぷらにして食った時が一番感動した。
子供の頃、天然しめじを食った事も有るはずなんだけど、味は覚えて無いな。
あと、上物の椎茸も旨いね。
名前忘れたけど、裏側が細かい網目状になってる茸を昔よく食べたけど、これも旨かった。
大根おろしとあえて、炊きたてのご飯にかけて食べるともう・・・。
ちなみに、松茸ご飯が大好きだから、エリンギ＜松茸だ。

ｼﾝﾌﾟﾙに塩コショウのみで炒める。んまいっ！

皆さん、はじめまして。
松茸を食べに行って来たのですが、まずかった…!!!
去年は、『旅行会社の○○さんの紹介で』と食べに行ったら
美味しかったのですが、今年は何も言わずに食べに言ったら
香りは無い！美味しくない！量は少ない！でがっかりでした…
異国の松茸だったのかな〜？
一般庶民には、結構な出費で
年に一度の楽しみだったのに…(2回目だけど…)
長野県上田市○○の○○○○です！
この事は、松茸を見るたび思い出す事でしょう！
私も、エリンギ・舞茸派になります！
美味しいですよね！
宜しくお願い致します。

やっぱり野生のボリボリ･･･

やっぱり野生のシメジ。

松茸の香りは強すぎてあまり好きな方では無いが、
土瓶蒸しと松茸ご飯はそれなりにうまいと思う。
が、あの暴力的なまでの価格に見合う物とは思えないので、
エリンギと同じ土俵に入れたくはないなあ。

山で採ってきたたくさんのきのこを食べ比べて、
何が美味しいか食べ比べてみたいものだ。

天然ものがすべてうまいとは限らない罠。

個人的にタマゴタケ推奨。しかし同属に毒キノコが多い罠。

【長野】ホクトがエリンギを品種登録　無断生産業者に警告へ
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1035319726/

エリンゲのがうまいよ

じだいはえりんげ

これが噂の北●●から受け取った松茸で作ったという･･･
http://www.lotteria.co.jp/image/top_1007.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　＼　│　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣＼　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜　ロッテロッテ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿／　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　／　│　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩ ∧　∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ ﾟ∀ﾟ）＜　韓国企業まんせー！
　　ロッテ〜〜〜！ 　 ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿／ ｜　　　 〈　｜　　　｜
　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
　　　　　　　　　　　　　 ￣　　　　 / ／

松茸ご飯の作り方はどこ？

松茸入れてご飯茸

松茸美味くないよ。ちなみにまったけと発音しています。
子供のころ山に畑があったから、親が畑に入る振りしてよその人の土地に入って採ってきてた。
匂いだけだよ。それとナメクジによく喰われていたよ。
今スーパーで安く買えるまいたけとかエリンギのほうがよっぽど美味いよ。

　 　　　　松　茸　　　ｖｓ　　　エリンギ
味　　　　　　　★★☆☆☆　　　　　★★★☆☆
匂　い　 ★★★★★　　　　　★★☆☆☆
歯 ごたえ ★★★★☆　　　　　★★★☆☆
値段の安さ　 ☆☆☆☆☆　　　　　★★★★★
性器に似てる度 ★★★★★ 　　★★★★☆　　

（ずれたゴメン）松　茸　　　ｖｓ　　　エリンギ
味　　　 ★★☆☆☆　　　　　★★★☆☆
匂　い　 ★★★★★　　　　　★★☆☆☆
歯 ごたえ ★★★★☆　　　　　★★★☆☆
値段の安さ ☆☆☆☆☆　　　　　★★★★★
性器に似てる度 ★★★★★ 　　 ★★★★☆　　

えりんぎを立て割りスライスする。
なにもつけずにトースターで焼いて食う。
じわじわと味がでてウマー

えりんぎ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
松茸(ﾟдﾟ)ﾒｯｻｳﾏｰ

>>69
＞子供のころ山に畑があったから、親が畑に入る振りしてよその人の土地に入って採ってきてた。

お前は、泥棒の子供か。
ま、泥棒には松茸の美味しさはわからんな。

>>74
まったけだ！

僕もマツタケ好き

食感は、他のキノコと比べれば松茸に近いか？＞エリンギ
しかし、香りを楽しむにはやはり松茸のほうが・・・

旨いよね、マタツケ！

＞食感は、他のキノコと比べれば松茸に近いか？＞エリンギ

言えてますな。
あんまりエリンギには香りはないよね。
香り松茸、味エリンギってところかな。

商品名が「本シメジ」より、商品名が「ブナシメジ」の方が、
ホンシメジに近いそうだが。

好きなキノコ順
ナメコ＞松茸＞＞＞エリンギ・マイタケ＞エノキ＞シメジ

松茸は北朝鮮産しか食った事ない　｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳﾜｱｱﾝ

エリンギもシメジも、カレーに入れるとかなりｳﾏｰ

エリンゲのほうがうまい

俺もエリンゲのほうがいいな

松茸は無理だけど、クリタケが採れた。
今夜はクリタケとエリンギを炒めて、混ぜご飯。ｳﾏ〜＾＾

しーたけ

ぽるちーに、うまうま。

>>85クリタケいいな〜
で、炊き込みじゃないの?

シメジとひらたけの違い覚えたばかりの厨房がひらたけけなすけれど
本物？つうか自然界ででかくなったひらたけもエリンギと同じくらい旨い
歯ごたえが強いのが特徴
スーパーでは見たことがないけど
実家の山梨の裏山で採れる

マリネ、美味しかったってここで美味しかったって誰かいってたから、
新宿のパン屋のお惣菜で、
エリンギとイカのマリネサラダみたいなのがあって買ってみた。
めちゃｳﾏｰ！！
エリンギ（薄切り）とイカ（エリンギと同じくらいの大きさ＆形に切ってある）を
一旦焼いてマリネソースに漬け込んだ感じだった。
自分でも作ってみよう。

採って出荷する側だったのでかなり食べたけど、松茸はあの匂いがキライ。
歯ごたえはともかく。
一番好きなのは缶詰のマッシュルーム♪

今日の目がテンで、マツタケ特集をやってたよ。
エリンギは、マツタケご飯“もどき”で、
使われていた。

http://member.nifty.ne.jp/PanPon/flash2/kinoko.html
これ面白いです。
ぶなシメジちゃん、可愛い。

エリンギの切り方がよくわからない・・・・

手で縦に裂いちゃうなぁ。

　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

　　　　(二二ニニつ
　　　　　　ヽ　　　 /
　　　　　　(ﾟДﾟ　).| 　＜ ｷﾉｺﾉｺｰﾉｺｹﾞﾝｷﾉｺ♪
　　　　　⊂|. 　.υ|
　　　　　　 | 　　　|
　　　　　　 ヽ ＿⊃
　　　　　　　 U"

　　　　　(二二ニニつ
　　　　　　ヽ　　　 /
　　　　　　 | (　ﾟДﾟ)　＜ ｴﾘﾝｷﾞ ﾏｲﾀｹ ﾌﾞﾅｼﾒｼﾞ♪
　　　　　　 |ц　　|つ
　　　　　　 | 　　　|
　　　　　　⊂ ＿ノ
　　　　　　　　"U

しいたけ嫌い
火を通した時のぐにょぐにょと匂いがダメ・・・

マツタケもバターで炒めたらうまいかもよ？

もったいないからだれもやらないだけだけで。

100

101

手で裂いた方が包丁で切るより美味であります。

エリンギってマジックの匂いがする。

（＾＾）

椎茸は、干し椎茸にすることによって旨味が増します。
よって松茸も干し松茸にするともっとおいしくなると思うのですが
誰かやった事のある人いますか。

>>102
包丁だと切断面がきれいな平面になってしまうからですね。

得稟議鍋で炒めてからすき焼きしたらうまかった。

>>105
俺は干しマッシュルームならやった事あります。
って言うか、ほったらかしにしてたらなってた。
シチューに入れてしまったので味はよくわからなかった。

マツタケは干すと黒くなっちゃうらしいよ
昔NHKでやってた
なんか乾燥するというより枯れるって感じ

天然物なら味ではやはりシメジが最高っす。
つーても君たちの口には入ったことないだろうけどね。
当然天然のマッタケが２番に来ます。
エリンギなんかと比べて欲しくねー！って感じ。
（この際に値段は無視と言うことで）
ちなみにおいらの実家は京都の大枝つーマッタケの本場っす。
＃親戚が営業用でないマッタケ山を持っているんで。
丹波の山に生えている天然のシメジやマッタケを食わずして
味をうんぬんして欲しくないっす。

110ですが、栽培のマッタケなんて市場にはないぞ！と言う突っ込みはナシね。
あー！それから天然のマッタケでも本当に旨いのは、営業向けにバリバリに
手入れしてある山の方が旨いですよ。
手入れしてない裏山のマッタケよりも確実に旨いす。

>110
天然のエリンギを食わずして味をうんぬんして欲しくないっす。

薄切りにしてカレーに投入します

エリンギ、市販されてるキノコの中で一番キライ。
クチャクチャした歯ざわりがキモイ。

>>105
乾燥松茸、頂き物のおすそ分けでもらったことあるから売ってるはず。
生の松茸は正直料理に入ってても、香りとかわからないんだけど
乾燥のほうははっきり言ってすごい。
茶碗蒸しに入れたら濃厚に香って、最高に旨かった。

自分で書いたあと、気になって検索してみたんだけど
どうも乾燥松茸って香りがとんじゃってるのが普通みたいだ…
昔食べたやつはほんとに旨かったんだけど。

乾燥したやつで香りが濃厚、旨いってのは
マツタケじゃなくコウタケじゃねえの？
コウタケの炊き込みごはん萌え。

　　　　　 __.............__　　　　　　　 /⌒⌒⌒⌒⌒⌒ ))
　　 , .':::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;::、　　　　（　　　从　　　　ノ.ノ
　　;';;;;;;;　　　　　　　　 ':　　　　 ( .／ ￣￣￣￣＼
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　（∂;; ──( 三 )-(三 ) 　　　（∂:￣￣| ・ー |=|・ー |　　　　　　 (;⌒;;)　))　ホレホレ〜
　　（　　　　　 υ /・・ヽ　 | 　 　 _（　　（　　￣ )・・(￣ i　　　 　 ｎ　ノ:~:ノ
　　　ヽ　:.:　.._. /::へ::|.._丿　／ヘ＼　　　 .._.　)3( .._丿＿＿_　/ |(;; ノl
　　　　＞ .:::;;;;;;;;.三;;;;ノ　∠__/　／＼ヽ　　＿二__ノ　　 、　　i　 ) Ｅ|＿
　　／:）乂ヽ:::L:＼/:」ヾヽ 　/　（　　 .））。　　　　　。））─── ^ ──┘
　i::::::Y乂乂＼:::::::|」:::::i乂| []＿｜　 .|.　 ￣　　　￣ヽ、
　|二_|.乂乂乂|:::::::::::::|乂|｜[]　.|　 ./　　　　　　　　 　i
　| 　/ 乂乂乂|:::::::::::::|乂| ＼＿（＿r）＿＿＿＿´＿.丿
. （＿r).＿＿＿|コ[□]|.__.|)　 .／（:::::::）＼三三[□]三|
　　　＼:::::::::::::::::::::::::::::／ 　　 |　マツタケ　|:::::::::::::::::::::::/
　　　　 |:::::::::::::::::T:::::::| 　　　 （＿＿＿___）:::::::/::::::::/
　　　 （￣￣ ⌒) ￣ ⌒) 　　　　　 （　￣￣ []￣￣[]
　　　　 ￣￣

↑釘入り？

（＾＾；

>>110
ばかか？　マツオウジやシャグマアミガサタケ（毒抜き）のうまさも知らない素人がほざくなよ。

>>121
ちょっと難しい名前のキノコしってるからって
（・∀・）ｴﾊﾞﾙﾅ!!

>>122
あー、いばってない。単に田舎ものなだけ。
ただね、金持ちを自称してほかを見下す110に腹がたったの。
気を悪くしたらごめんね>>121

>>123
そういうことか。確かに山なんざ一般人はもっとらんからな。

>>122>>124
自分はエリンギも含めて、キノコの味に優劣はつけられないと思っていますので。どれもそれ独特の味があってうまいですよね。
それではまたトリップなしに戻ります。お騒がせしました。

>>121
シャグマアミガサタケはうまいね。たしかに。
でも脳みそに見えるのがちょっと嫌。

>>126
おお同志がいる。私は一度煮沸が甘くて半日脱水したりしました（ｗ。
…ムラサキシメジとかお好きですか？
ｽﾚ違いなのでsageます。

Where have all the matutakes gone? long time passing.
Where have northern mushrooms gone? long time ago.
Where have all the matutakes gone?
Prime minister picked them everyone.
When will they ever learn? When will they ever learn?

松茸はどこへ行った？ずいぶん経ったぞ。
北の茸はどこへ行った？だいぶ前の話だ。
松茸はどこへ行った？
首相が全部かっぱらってしまった。
いったい何時になったら学ぶんだろう？
何時になったら学ぶんだろう？

トリュフの方が薫りがいいです。
特に白トリュフ。

アメリカ転勤族なのですが、白くてコロコロ可愛い
フレッシュマッシュルームが激（゜Д゜）ｳﾏｰ！
日本で食ってたあのマズイ水煮缶とは別物！
シチュー関係には絶対入れるしバターでいためたり
パスタに入れたり活用してまつ。
日本にもなくはないだろうけどこっちは小さいスーパーに普通に売ってる。

>>130
うちの近所じゃ普通のスーパーで売ってるよ。
ただし、高い！！

おいらはスペインで食べた笠が開いて椎茸より
でっかく成長したマッシュルームが食いたい。。

うちの90くらいのばあさんが
「マツタケなんて昔は余ってしかたなかったから
塩漬けにしてた。食卓にでると「またまつたけか・・」
と思って、今のようにありがたみなんてなかった」
なんていってますけど本当なんでしょうか・・・

マッシュルーム・・・。
西洋松茸だね、和名は。
で、実際松に生えるの、マッシュルームって？

>>133
テレビで見たのは大量の堆肥の上にぽこぽこ生えてたけど（人工栽培）
天然のはどうなんだろね。

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松茸はどこへ行った？（メロディー♪）

Where have all the matutakes gone? long time passing.
Where have northern mushrooms gone? long time ago.
Where have all the matutakes gone?
Prime minister picked them everyone.
When will they ever learn? When will they ever learn?

松茸はどこへ行った？ずいぶん経ったぞ。
北の茸はどこへ行った？だいぶ前の話だ。
松茸はどこへ行った？
首相が全部かっぱらってしまった。
いったい何時になったら学ぶんだろう？
何時になったら学ぶんだろう？

>>132
ホントだよ。
戦前くらいまでは、松茸は高級でもなんでもなかった。
どこの山でも、わさわさはえるものだったから。
年に5500トンの収穫はあったとか。（今は150トン）
昔は椎茸の方がよっぽど高級だったんだよ。
ようは美味しいか美味しくないかじゃなくて、収穫量の問題なんだよね。
貝割れ大根も今は1パック30円とかだけど、
昔は高級料亭のお吸い物の具になっていたんだよ。
（貝割れとしては生産されておらず、
大根の間引いたものを貝割れとしてわずかに出荷されているだけだったため
量がわずかしかなかったから高級食材扱いだった。)

（＾＾）

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

漏れはマッシュルーミングｽﾚを探してたらここに辿り着いちゃったんだけど・・・
松茸から絵稟議まで（！！）ということで、
全ての茸と茸狩りを語るｽﾚということでいいですか！？

こんにちは。
これ、知ってるかもしれないけど、永谷園のマツタケのお吸い物があるでしょ。
普通にご飯炊く時に、お米１カップだったら一袋、２カップだったら２袋お吸い物の
素をいれて、その上にエリンギを適当に切ったヤツを、お好みの量入れてそのまま炊くと、
マツタケご飯もどきのコリコリとした美味しいエンリギご飯が食べられるよ。

>>23
> 天然のエノキダケは何色してるか知ってる？
焦げ茶色。

マツタケもホンシメジも近年人工栽培には成功しているよ。
まだ出荷出来るレベルでは無いらしいけど、菌類研究者の間では有名。

俺はエリンギもマツタケも買う金無いので近くの雑木林で
ムラサキアブラシメジモドキ（フウセンタケ属）やアンズタケ、
トキイロラッパタケ、カバイロツルタケ、アミタケ、イロガワリ、
カワリハツとかを採ってくるけど。マツタケが生えるような山は
やたら立ち入れないし。
雑魚キノコならいっぱい生えている。
雑魚キノコとエリンギ、味は大して変わりません。

昔はオヤジが山に行って籠一杯採ってきたなあ。松茸御飯にホイル焼きとすき焼き
もちろん澄し汁にも入れて、それを一遍に食べたもんだ。

（　´∀｀）/＜ 先生！！こんなのを見つけました。
http://web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku07.html
http://www.web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku08.html
http://web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku10.html
http://www.web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku09.html
http://web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku06.html
http://www.web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku05.html
http://web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku01.html
http://www.web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku02.html
http://web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku03.html
http://www.web2001.kakiko.com/koma/hankaku/hankaku04.html

>>143
>ムラサキアブラシメジモドキ（フウセンタケ属）やアンズタケ、
トキイロラッパタケ、カバイロツルタケ、アミタケ、イロガワリ、
カワリハツとかを採ってくるけど。
>雑魚キノコとエリンギ、味は大して変わりません。

絵稟議などよりだいぶ贅沢なきのこLifeと思われ
で、保存はどうやってるの？

>>142　ねこまんまさん
トホホ・・・、but ナイスなアイデアなので、
こちらの貧乏学生ｽﾚに紹介させてもらいました。
　http://food2.2ch.net/test/read.cgi/food/975602844
事後承諾、陳謝！

１４７さん、ここでは全体的に私もお世話になってま〜す！
ありがとう！

>>146
アンズタケ類やイグチ類は乾燥。
もしくは醤油で煮たりして調理したのを冷凍保存。
でも、あまり保存とかは考えたことは無いな。

>>148
うちのかみさんも結構いけるかもって言ってた。
で、近々食卓にのぼるかも。

マツタケ、栽培品が大量に出まわるようになっても皆マツタケを
有難がるのかな？

そろそろイグチも出て来ましたね。

>151
1パック100円ぐらいの激安になったらしめじより売り上げ落ちそう
結構あのニオイって好き嫌いが別れるもん。
わしも嫌い

マツタケって結局高級メロンと同じ様なものでは。
普段食えないような高級メロンをカタログギフトで注文して
食って試たけど、真夏に出て来る露地物スイカの方が美味かった。

天然のスギエダタケ、食って試たけどなかなか美味かった。
歯応えは栽培物のモヤシエノキに似ていて味はブナシメジに似ている。
旨味成分が多く、シャキシャキした歯応えの良いキノコだった。

>1
同意！
昔、これが松茸かーと期待して食べたらマズーだったよ、
エリンギはバター炒めで食べたらホント美味い！

いい店みつけました！

http://www.dvd-yuis.com/

マツタケもエリンギも大して美味いとは思わない。
ヒラタケやナメコ、マイタケ、ブナシメジの方が美味いのでは？

>>156
自分はその中ではマツタケが一番おいしいと思うけど。
嗜好はそれぞれ違うから、ただ自分が思うだけだけど。
マツタケは買ったやつじゃなくて、自分で採ったやつね。

>>155
なんで高級メロンとスイカを比較するのかまったく分かりません

>>158 なんで高級メロンとスイカを比較するのかまったく分かりません
マツタケとエリンギは菌類。メロンとスイカは瓜科。
値段と味は比例しないという例として。
でもエリンギってそんなに美味いとは思わないけどな。

マツタケは香だけ、味はエリンギ。
エリンギがまずいってのは、料理もできないアホ。

この夜中にこのスレ見て
無性に喰いたくなったので
エリンギをバター炒めにして
赤ワイン飲んでまつ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

エリンゲは大好きです。

ポルチーニ食ったらエリンギなんて食えないぜ！

あぼーん

あわびの食感のキノコって食べた人いる？
どこで手に入るんだロ

>>160
エリンギはバター炒めがシンプルでおいしい食べ方と思うけど、
自分が作れなくても誰かに作ってもらって食べられると思うけど。
なんか話が支離滅裂。

>>127
ムラサキシメジの炊きこみご飯大好き！
ご飯がほんとに薄紫になって味も最高に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも、取りに行ってた近所の山が数年前に開発されちゃった
あああまた食べたいなあ・・・

スギエダタケ、ホイル焼きにしたら美味かったよ。
もっと採ってこればよかった。
もやしエノキなんかよりもずっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

山崎駅（＾＾）のある路線は、史上稀に見る大赤字により
廃線に追込まれますたw

山崎渉（＾＾）にドクササコ食わせましたが何か。

山崎渉（＾＾）にカエンタケ食わせましたが何か。

山崎渉（＾＾）にコレラタケ食わせましたが何か。

山崎渉（＾＾）にドクツルタケ食わせましたが何か。

止まってるな。
１はスレたて逃げか？

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

嬉しい時・・・
　　自分がたてたスレに、久々に新たな書込みがあった時…

悲しい時・・・
　　久々に新たな書込みがあったと思ったら、山崎渉だった時…

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

最近暫く自分で山から採って来たヤマドリタケモドキや
アンズタケ、セイタカイグチ、アラゲキクラゲ、ホコリタケとかばかり食っていて、
久しぶりにスーパーで買って来たエリンギ食ったら凄く不味く感じた。
舌が肥えてしまった...

>>177

全くその通りだ　

マツタケ好きは、エリンギにマツタケの香料をつけたらどうよ。
そんな香料があればだが。

くっきり丸見え♪

http://angely.h.fc2.com/page005.html

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

はーい

牛角のエリンギ美味しい。

ここしか思いつかんのでここで失礼します。
マツタケって虫がついてることが多いじゃないですか。
あーいう場合ってどうしてます。
虫を全部取ります？そのまま調理しちゃいます？

エリンギはオリーブオイル炒めもイケまつよ☆
　これから寒くなる季節、なべに入れてもよし。しめじとそろえると親子っぽくて
なごみまつよ〜。

>>186
http://www.nikoen.jp/order.html
なお、松茸の中に虫が入ったあとがある場合がございますが、ご心配ありませんので通常通りお召上がり下さい。

　だって。

塩水に漬けると、虫が出るそうですよ。家族には内緒で調理し魔性。

松茸あ相当たかいのじゃないとあまりうまくないんだろ？
貧乏人だからわからんが

福岡で松茸の土瓶蒸しをいただいたが
どこが美味しいのかさっぱり分からなかった。
新鮮しいたけのバター炒めやエリンギのほうが
まったく美味しい。
高い＝美味しいとは限らない。
それにおどらされている人は可哀相。

ちなみにフォアグラやキャビア、うには
最高に美味しいと思う。

味覚音痴を棚に上げ人を哀れむとは・・・
まぁそれも幸せな人生だよな・・・

きっと、松茸美味しいって言っている人って
安かったいわしには見向きもせず、これから
高くなるいわしは「最高！」といって食べそう。
もともと美味しいものなのにね。

今まで、１と同じように思ってたけど
久々に松茸のすき焼きたっぷり食べたら
「やっぱり松茸、旨いわ」と感じてしまった。
おまいら、ごめん。

えりんぎと舞いたけのバターにんにく炒め！
塩・胡椒・醤油で味を整えれば、今夜のおかずに酒のつまみに最高でつね。

私の旦那は、松茸の旨さがわからんと言う。もちろん嫌いではないのだが、
それこそエリンギとどちらが美味いか、という程度の認識だ。
私は子供の頃に味わった、○○の松茸の味が忘れられない（地名は伏せます）。
親戚の人が毎年自分で採って送ってくれたのだ。その人は山を持っていたが、もう
亡くなってしまった。次の代の方は、もはや実家とは関わりのない人になった。
山もどうなったんだか知らない。
今松茸を食べても、昔の感動は無い。たぶん、食べている松茸の質が悪いからだろう。
今シーズンも、料亭で松茸とハモの椀を頂いたが、まあ美味しいよね、くらいの
味だった。今でも高いお金を出せば、良い松茸が食べられるのだと思う。
やろうと思えば、毎年一回くらいできなくはない。
でも、そんなことをするのは全く馬鹿らしい。だいたい、そんなに高いものを
買って食べるということが腹立たしい。それだったら、もっと別の贅沢をする。
旦那は私が「こんな香りじゃなかった」といつも言うのを聞いて、「じゃあ韓国に
食べに行くかい？」と言う。向こうは良いものがずいぶん安いらしい。○○の松茸を
買うお金で韓国に旅行してお釣りが来る。それどころか、大韓航空のアライアンスである
エールフランスのマイレージが余っているのでタダで行けるのだ。
でも、日本人は何か石でも投げられそうな感じがして、行けずにいる。

実家が松茸山を持っています。
良いものは親戚に送ったり他所様に行ってしまうので、
ウチで食べるのは開きだったり虫食いだったり
アタマもげちゃったヤツだったりですが、
やっぱり美味しいですよ。
結婚するまで松茸には殆ど縁が無く、
松茸なんてそんなに美味いモンか？なんて言ってた
ウチのダンナも、今ではシーズンになると、
今週お前んとこ帰るか？来週にするか？とうるさいうるさい。
松茸なんて美味しくないと言われている皆さんにも、
ぜひ一度、鮮度の良い、香りの高い国産の松茸を
味わっていただきたいなって思うです。
あの匂いがダメって方もいらっしゃるのかもしれませんが…

>>191 松茸もフォアグラもキャビアも雲丹も、市場に出回ってるもんは
値段相応だなあと思うよ。>>197さんのような人はいいんだろうけど。
エリンギはコストパフォーマンスがすごく高いとは思うけど、安いのを
買ったら、臭くてあんまりおいしくなかった。

>>198
なんで?　値段相応以外のものを食されたことありますか?

今日父の会社のお得意様から松茸が送られてきたよ。箱開けたら
６本も入っててさすがにビビッタ。うちの父って結構偉かったのか・・
で、ちんこの部分に松茸当てて写メ撮ってみたらすげえ空しかった・・
あんなデカイの6本も送られてもどうやって食うのかわかんないよ。
というわけでどなたかおいしい調理法教えていただけませんでしょうか？

ぐぐって見ればいろいろ出てくると思うよ。
自分なら
−焼き松茸
−松茸ご飯
−松茸のお吸い物又は土瓶蒸し
にして、イッキに松茸尽くしでいただくかな。
松茸ってやっぱり時間が経てば経つほど美味しくなくなるから、
早く食べた方が良いよ。
それでも余るなら、最近はやってるらしい松茸の天ぷらなんてどう？
食べたらレポ宜しく。

収穫には立ちあえないかもしれないが、
できるだけ多くの種をまこう

>>200
松茸６本送ってきた＝父親偉い
とは限らない。

自分の意見だけで
完結することを求めて、
会話を始めるのなら、
それは本当に意味がない。

>>201
アドバイスありがとうございます。とりあえず母が
3本ほどご近所におすそ分けに出かけました。
正直キノコ嫌いだからあんまり執着ないんですけど
ホイル焼きで食べてみますね。
>>203
いやまあ、それはわかってるんですけどねｗ
なんかイメージ的に松茸６本とか衝撃的じゃないですか。
でも父は今、名古屋に単身赴任してるので食えないという罠。
一本残しといてくれって電話で言ってたけど帰ってくるのは
一週間後だから腐ってるんだろうなあ。

人を説得したくなったら、
ドアノブが相手側にしかないドアを
思い出してみてはどうか。

妄想自慢大会になってきた悪寒

今日松茸もらったからホイル焼きで喰った・・・
確かに美味しかったけど、野生の「ハタケシメジ」の方が
１００倍は（゜д゜）ｳﾏｰだね。
やっぱ野生のキノコの味は濃いですよ。

>>208
　松茸は野生ではないのかと小一時間。くれた人に失礼だぞ。

>>208は松茸が人口栽培できる未来からのお客様です。

>>208-210
ﾜﾗﾀ

>>209
栽培物のハタケシメジ（商品名 グルメマッシュルーム）を
ジャスコで買って来て食べたけど、あんまり美味しくはなかった。
また、エノキタケ同様に色も栽培物と天然物では全く違う。
（栽培物は白色、天然物は茶色）

今朝、公園の立枯れた桜の木にナラタケが一杯生えていたので
採って来て早速味噌汁にして食べたよ。
旨かった。

野生で生えている茸
判別しずらいから、食べるのが怖い。

という私は、近畿地方の山中に住んでいて、
庭や近所で茸がよく生えているんだけど
図鑑にも出てないような茸ばっかり・・・

近所の人が、それ食べて食中毒起こしちゃったし
怖すぎ・・・

種類のわからない茸は取って食べないというのが、常識でしょう。
また、食用茸と判別しにくい紛らわしい毒茸がある場合も、その種類の茸は
避けるのが賢明です。
本当に常識なんですがねえ。

>>214
> 食用茸と判別しにくい紛らわしい毒茸がある場合も、その種類の茸は避けるのが賢明です。
中には試薬での呈色反応や顕微鏡で胞子やヒダをして食べている
凄い香具師もいるそうだ。

キノコ専門の画像掲示板や画像送信OKのMLもあるので、
そういったところで詳しい方に聞いてみるのも手かも。

ＱＰのＣＭでやってる、ベーコンと一緒にマヨで炒めるやつ
やってみたヒトいますか？
美味しいのかなぁ？

マヨらーじゃないのでやる気にならない。
マヨ好きならやってみればいいんじゃない？
組み合わせ的には、いけるんじゃないの。

>>216-217
マヨネーズは成人病予備軍にとっては良く無いね。
マヨネーズを実際に作ってみるとわかるけど、
かなりの量のサラダオイルを使うんだよね。
マヨネーズが好きならその分運動してカロリー消費しないと
確実に肥満、高血圧、糖尿病になるぞ。

>>218
217にまで言わんでもｗ

和食のオカズに入れると臭くて堪らん
ババアの化粧品みたいな臭いがする。

松茸をご丁寧に洗って食うバカがいる悪寒。

>>221
虫が･･････虫はどうすれば･･･

虫なんか見たこと無いけどねー。
虫くい跡は見るけど。
どうしても気になるなら、ボウルに水（塩水派もいるね）を
はって、その中でささっと振り洗いしたら？
自分はこの間もらったのが一部結構汚れてたんで、そうやって洗って
最後水を漉して、松茸のお吸い物に使いました。

>>221は付着している土ごと松茸を食べるそうです。

料理をした事のない香具師が
妄想で語るスレはここですか？

エリンギって、香りとか味が淡白（無いというか）かな。
歯触りとか歯ごたえは、好きなんだけど…

キノコはエノキ、コレサイキョー

大崎→大宮のデンシャ、コレサイキョー

>>216
母が作ったんだけど、熱いうちはすごくおいしかったよ。
冷めると油っぽくて食べる気しないので
急いで食べてね。

エリンギって生、もしくは半生で食しても大丈夫なの？

半生って？

>231
分厚く切ったりしたものを焼く時に中までちゃんと火が
通ってなくても大丈夫なのかな〜と思ったんですが。

火が通り過ぎてもマズい

松茸の方が美味しいけど
あそこまで珍重されて、高いのは
要するに男性器に似てるからでしょ？
アワビもしかり。美味しいけどねー

松茸＜エリンギ＜マイタケ
鮑＜サザエ＜牡蠣

食材なんてこんな物だ

シメジの位置関係は？

ハマグリもひとつ…

エリンギて噛むと腐ってる？って一瞬おもわない？

エリンゲ〜

実際　やすいきのこバターソテーしておいしいのは
しいたけと舞茸かな　あとブナピーていうシロシメジと本シメジが続く
エリンギは嫌いな人が結構おおい。腐り系の味がるすからね。
エリンギの長所は塊が大きいだけ　味的には下層だね。

マツタケは食ったこと無い。
エリンギは最近になって初めて食べたがおいしくなかった。
ゴム食ってるみたいだった。

素焼きでじっくり焼いたのを醤油をかけて食べるとホタテのようでうまい。
斜め輪切りで焦げ目を付けるのがポイント

この前、マツタケ弁当を食ったケド・・
余り旨いものではなかった・・
初めてエリンギを食べた時は感動モノｗ
貧乏人っぽいけど本当にｗｗ
シンプルにバター炒めが最高にイイ！

2004年に4レスしかなかったのか。

最初の方、面白いな。
自分の立てたスレに誘導しようと必死になって、ダメだとなるとAA荒らし。

エリンギッエーリンギッ

オイルベースのパスタにバター加えて炒めればとにかくうまい。
アルデンテのパスタより歯ごたえがあるのがちょっとアレだが。

>>240
安い舞茸は金の無駄。臭いだけ。

松茸、食べたことがないよ…
比べることができない…　悲しすぎるね…

中国産は毒キノコ。
注意すべし。

白人は松茸の匂いが駄目らしいね。【臭い】に感じるらしい。
エリンギの食感いいよね、炊き込み御飯にも良い。

高見盛最高

高見盛っていいよね

それなんてTOM?

高見盛かわいい

おいやめれｗ

エリンギより高見盛の方が美味いと思う

高見盛、食べたことがないよ…
比べることができない…　悲しすぎるね…

油いために、なべ料理のつけ汁かけたらおいしい。
それか、バター炒めに塩、こしょう。

エリンギ超すき。
英国アフタヌーンティーのほかほかスコーンのような香りと懐かしさ。普通にバター炒めも好きだし、天ぷら、豚汁、グラタン、ドリアにも合わせやすいね(^-^)

みじん切りで炊き込みごはんの具にすればヘルシー♪

グラタンにエリンギいれてみたら
食感がいい具合のアクセントとなって非常に美味でした。

>>5
エリンギ、ミルキーな味するするｗ
ずっと牛乳の味する、って言い続けてたんだけど、誰も同意してくれなかった

私は漁師町うまれだから生まれてこの方松茸を食べたことない
あるといえば・・・おすいものの元ならあるかな・・
で、エリンギなら食べたことあるから松茸よりおいしいと
おもひたひ((((*￣ー￣*)†~~~

あと、わたし大分県民だからシイタケすきです

味や香りは間違いなく松茸でしょう。

しかし、値段を考慮するとエリンギの数十倍高い松茸は…
ハッキリ言って何千円、何万円も出して食うモノじゃないね

エリンギｰを炭火焼きにしてみた。



うまか(´∀｀)

おしゃべりする事もできないマッタケ君より
いつも一緒にいてくれるエリーの方が好き(はぁと

うちのじじいは松茸名人。
今年はけっこうとれてるらしい。
場所はしらんが。

味はエリンギの方がいいと思う。
ただ、あの松茸を食った時の満足感とか精神的なものでは松茸のほうがいい。
というか、昔から山にあってこれ食えるかなおっと食えるぞっつー松茸と
最初から味よくするために改良されたエリンギじゃ比べようないしょ。

それに、目隠しして松茸食べさせてうまいと思う人は少ないだろうな。

松茸よりエリンギの方が美味い？！

マジﾋﾞｸｰﾘ上げ
水上勉曰くカビと水で出来たものがこんなに美味いとは
天然の美というものには人知は遠く及ばない
水上も泉下で吃驚していることでせう

そ〜らに〜さえ〜ずる〜♪
(天然の美)

松茸やエリンギより、マイタケだろ！
シメジも好きだ。もちろん椎茸も愛している。エノキもお手軽でいい。

マツタケ→香り
エリンギ→食感（長く火を通してくたっとろっとしたのが好き）
マイタケ→食感（強火でさっと火を通したのが好き）
シメジ→味
シイタケ→味
えのき→食感ムカツク。

焼き松茸のほうがフツーにうまいだろ
ホイルににじみだした松茸の汁に醤油を垂らしてすする
サイコーじゃん

DoCoMo茸

>>272

えのきの立場が・・・・。

どれも好きだけど
やっぱり松茸は料理にも食うにも
いつもと違う雰囲気が漂うw

　　　　　 _,,,......,,__
　　／_~　,,...:::＿::;; ~"'ヽ
　(,, '"ヾヽ　 i|i　//^''ヽ,,)
　 　^ :'⌒i　　　 i⌒"
　　　　　 | ( ゜Д゜)　　＜ みんな、仲良くするように
　　　　　 |（ノ　　|）　　
　　　　　 | 　　　|　　　
　　　　　 ヽ ＿ノ
　　　　　 　U"U

>>273
スレタイよく見ろ

食感は好きなのですが、私はエリンギ食べると中毒症状が出ます。
時間差があるので気がつくのに時間を要しましたが、最近、
意識して食べてみて症状が出るので、確信があります。
得意体質なのかもしれませんが、食用といわれていたキノコで
スギヒラタケのように中毒がおこることもあるので、心配ですね。
どなたか、同じような症状が出るひといませんか。
私の場合、夕食に食べると明け方に腹痛で目が覚め、吐き気と
腹痛が出ます。吐き気はしますが、胃の中は空なのでとても苦しいです。

キノコ頂上対決だな。
キノコって食い物はマジで特殊だ。
チンポコに似てるし半分毒みたいなもんだからな。
今んところ最強候補は、
松茸、ポルチーニ、椎茸って感じかな。

エリンギの天ぷらやフライも美味しいよ。安いし。グラタンやシチューに入れるのも美味しいよ。

腹痛になるひと、以前にも書き込み
あったよ。

エリンギも旨いけど、俺が一番好きなキノコはササクレヒトヨタケだな。
近くの公園に時々生えてる。一晩で黒インク状に溶けてしまうので、
その日のうちにバター炒めにしたり、中華スープに入れたりする。
スーパーでは絶対に売ってないから、ぜひ試してくれ。超美味。

>>278
食感は好きなのですが、私はエリンギ食べると中毒症状が出ます。
時間差があるので気がつくのに時間を要しましたが、最近、
意識して食べてみて症状が出るので、確信があります。
得意体質なのかもしれませんが、食用といわれていたキノコで
スギヒラタケのように中毒がおこることもあるので、心配ですね。
どなたか、同じような症状が出るひといませんか。
私の場合、夕食に食べると明け方にまた食べたくなって目が覚め、食欲と
涎が出ます。エリンギが食べたいのですが、冷蔵庫の中は空なのでとても苦しいです。

松茸山があったから子供のころ無理矢理たくさん食べさされた

あんな臭いだけのキノコのどこがいいんだか‥

タイムリーにエリンギ食べてたから記念カキコ。


今日は塩こしょうでいただきました。

私の場合、ブナシメジ食べて数時間後に
微妙に胃の付近で不快感を感じる。

>>284 ﾅｶｰﾏ
松茸は臭いだけ。炊き込みご飯の炊けるときの臭さったら、吐き気がする程。

>>283
エリンギを下の口から食べてみたら涎が一杯出ます。
もうわたしエリンギ中毒です＞＜
やめられないとまらない＜＞

エリンギって、山のステーキって感じだね。

エリンギより舞茸とか木耳のほうが好きだなあ。

松茸は過大評価されすぎ。
量が少ないから値段が高いだけ。

エリンギは旨いね。スーパーで買えるキノコでは最強。
単体でも旨いし、シチュー、カレー、ラーメン、うどん、中華丼
などに入れても美味。エリンギひとつで、タケノコ、シイタケ、
マッシュルーム、メンマ、アワビ、ホタテの代用ができる。
また、ナイアシンが豊富で酒飲みには特にお勧め。
まさにスーパーキノコ。

うちは薄切りにして鍋にいれてる。
鍋料理なんでもあうし、歯応えがいいから
うまい！友達と鍋やった時、入れたら
最初びっくりしてたけど、うまい！って喜んでたよー。
おすすめ

エリンギを薄く切って、炊飯器に入れてご飯と一緒に炊く。
炊飯器には、あらかじめ永谷園マツタケのお吸い物の素を入れておく。

すると、エリンギが、マツタケにはや代わり。

雪国舞茸の方がうまい！

>>291
まったくだな。
確かに松茸の天ぷらはうまいけど、値段が高すぎ。

>>294
それいいな。でも悲しいかな、炊飯器がない（涙

>>294
マジ、いいこと聞いた！
今度試してみる！！！

エリンギ食いてーなー

エリンギを5mm弱の薄切りにして唐揚げ粉をまぶして炒める！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

もう季節じゃないがオデンに入れると旨い。
汁をよく吸う。

エリンギつまみにしてるからage

2002年からあるのかこのスレ。
五年間でエリンギいっぱい食べたな。

2日に一度は食べてる・・・

>>294
ミート○○○社のようなことを考えるのは止めよう。

エリンギのプリプリ感がたまらん

焼肉屋で焼いたエリンギは旨かった

すまん言わせてくれ

今日「焼きマツタケ」食べたよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！

とりあえず松茸は香りが飛んでしまったら、それこそブナシメジより不味い。
香りだけで味自体はないしなぁ。

正直マツタケの味や香りがわかるほど食べたことないｗ
エリンギのほうが絶対美味いと思うよ。
想像だけどね。

山の化身が男(キノコ)で海の化身が女(貝)

なんだかムラビトしてきた。

エ　リ　ン　ギ　は　ネ申

天ぷらにしてビールと。
ｳﾏｰ

台湾で食べたエリンギの細裂きを醤油か何かで下味付けたものを
油でカラッと揚げたものめちゃくちゃ美味しかったな〜

まいたけが一番うまいんだけどね。

昨年の秋だが…
天ぷらの有名店でマツタケの天ぷら食べたんだよな。
噛んだ瞬間にホワっとマツタケの香りが口中から鼻腔へ立ち上ってね。
ノックアウト。さすが別格のキノコだと思ったよ。

エリンギ…ごめん　　ぷ

エリンギのオイスターソース煮込み作ったら激ウマでした。

おい、「きのこ」って板が出来てるぞ！

>>311
19にして初めてしった

マツタケ味のお吸い物の元とエイリンギでなんちゃってマツタケご飯。
本物が少しあるとき増量するにも重宝。

>>318
俺も見つけてふいたｗ

エリンギ、食感は好きなんだけど香りが苦手。

エリンギの旨さは異常

あわび茸のが自然な香りで美味い。
エリンギに駆逐されちゃったけど。

モロッコだかトルコ産のマツタケ買って土瓶蒸しとマツタケご飯で食べた。
1000円で4本も入ってたけど、高価な国産のを少量で作った時よりも
香りも味も良かった。ある程度沢山入ってた方が満足感が大きいし
1000円で二人分食べても安上がり。
エリンギはそんなにおいしいものかなぁ？

松茸ご飯のにおいってまんこっぽい

松茸とちんぽって似すぎじゃね？

エリンギチャングン美味しいねｗ

松茸とかもうイラネ
子供の頃にさんざ食ったし

キノコのこーの子元気な子♪
ってスーパーで流れてるのはエリンギだっけ？

エリンギって、口に入れた時の形のままケツから出てくるんだけど
オレだけなのか？

マッシュルーム＞椎茸＞えのき＞まいたけ＞松茸＞エリンギ＞しめじ
しめじは食えないよ･･･

しいたけは今すぐこの地上から消滅して欲しい

>>327 えりんぎを、バタ炒めしたら、ザア〇んの臭いがする・・・・・ような。

うちの近く、突然エリンギ値上げした。今まで１パック100円ぐらいだったのに200円近くなってる。

松茸も人工栽培ができるようになったら椎茸並みになるんだろうね

松茸が椎茸並みに値段下がったら誰も食わなくなるよ。

俺は食いまくる

エリンギをマヨネーズで炒めて粗びき胡椒をふる。火を止めてからとろけるチーズを軽く絡めて完成。簡単で旨い。

エリンギと松茸、同じ量食べれば圧倒的に松茸の勝ち

エリンギは臭い。
椎茸こそきのこの王様。

早くシイタケ並の値段にしてください。

何言ってんの。むしろエリンギのほうが安くね？
中国産なら安いけど国産の生椎茸はエリンギより高いよ？
（中国産は怖いので買わない）

松茸食べたことないけどエリンギ大好き。

子どもの頃はエリンギなんて食卓には出てこなかったなぁ。
いつぐらいからだろう？どこのスーパーでも簡単に買えるようになったのは。

以前、何かの番組で鈴木サリナがアトラクションで買った褒美に
エリンギ食べ放題をリクエストしていた。印象的だった。

背中にあった翼わ〜

背中にあった翼わ〜

エリンギ好きなんだけどエリンゲじゃ駄目なの？
エリンギって語感がしっくりこなくてイライラする

>278

わたしもエリンギ食うとめちゃめちゃ具合悪くなります。
吐き気、めまい。とにかく気持ち悪くて寝返りもできなくなるぐらい
具合悪くなる！！！

キノコは椎茸だろう。日本人なら椎茸食えよ。

エリンギうまいよな。フライパンにバターでもいいけどオリーブオイル多目にひいて
単純に塩コショウとガーリックで炒めたら酒のつまみに最高だよな。

干し椎茸最高

松茸は珍宝の味だから女が好む。

エリンギ臭い

エリンギ苦手。しめじでいいや。

http://www.amazon.co.jp/gp/product/B002P5HG9Q?ie=UTF8&redirect=true&tag=100601-22&linkCode=as1&camp=243&adid=0VJASRKTTKVCXH5CZPDT&creative=1615&creativeASIN=B002P5HG9Q

アマゾンで買ったこのエリンギ最高です。そのまま召し上がれ。

エリンギも美味しいけど、松茸は香りが良くて美味しいよ。

松茸は苦手

松茸なんて、苦手になる程の食い物じゃないだろ？
天然キノコは、頻繁に食べるけど、苦みのあるキノコは二手に分かれるのは確か。
逆に栽培エリンギは、コリコリしてて甘味があるから、万人受けするんじゃね？

松茸って味するの？

そんなにみんな松茸食べたことがあるんだなあ、うらやましい
てか、マイタケですら自分には贅沢品だよ…
きのこに128円以上は出せない貧乏人orz

>>360
いいもの食ってないねぇ。
経済的な舌で羨ましいワ。

キノコの中でも特にエリンギは油に合うね

エリンギは清潔感があるし、主婦には形といい、好まれるんじゃない？

エリンギの天ぷら美味いよな
あの食感がたまらん

>>364

天ぷらなら松茸だろ

松茸なぁ…
食感は結構好きなんだけどあの香りが苦手

チョソなのか、松茸工作員が必死すぎてワラえるｗｗｗ

エリンギの方が、断然うまい

天麩羅なら椎茸 滲み出る椎茸汁をさくっとした衣から享受しつつ頂く至高の一品
網焼きなら椎茸 ヒダから焼き少し焼けたらひっくり返す笠から火を入れつつヒダに湧き出る椎茸汁そこに大量の醤油を少し垂らして完成した焼き椎茸は至玉の一品
煮物なら干椎茸 水でじっくりと戻し戻し汁と共に煮物を支配するその存在感は唯一無二の味わいを醸し出す

人が生きる為に神により椎茸が創られた
否､神はまず椎茸をお創りになられた。 そして大地を、海を、空を。最後に神は椎茸の為に人を創られた。

マツタケ食ったの50年前だ
もう味忘れた

いくらなんでもマツタケと比べたらいかんだろ。エリンギも好きだけどね。食感が
いいし、安いから大量に使えるのがいい。ただボリュームがマツタケに似てるから、
バターでいためてる時に、ふっとマツタケを炒めてみたいなと思ってしまうんだな。

最近ハマってるエリンギの食い方。
切らずに丸ごと、トースターや網で、表面がシワシワになるまでじっくりしっかり炙る。
ちょっとくらい焦げそうでも、シワシワが出てくるまで我慢して炙る。
とにかく「丸ごと炙り」がキモ。
小じわが出たら、アツアツを手で裂いて食う。
エリンギってこんなに美味かったのかと軽く感動した。

昔の人はマツタケでそんな食い方してたらしいぜ。もちろんトースターじゃなくて
七輪だっただろうけどね。

エリンギは何度か挑戦しましたが
どう調理してもファンデーションのような風味がして私はダメでした…
他の一般的なきのこは好きです

エリンギは量産に成功してるから安い
松茸は量産に失敗してるから高い
ただそれだけ

松茸なんて高いものはうまいはずと思ってる奴だけが
ありがたがっていればいいんだよ

エリンギのポイントは食感とボリュームだけ。香りも味も特に主張できるもの
じゃない。マツタケは別格。値段が安くなっても頂点であることに変わりは無い。

頂点は椎茸なんですが
勘違いはしないでほしいんですが
松茸が戦えるのは所詮エリンギな訳で・・・
万が一エリンギに勝った程度で頂点を語るなどおこがましいにもほどがあるんですぅ

椎茸は確かに味がいいな。ただし干し椎茸に限る。生椎茸なんか食ってる奴は
頭も舌も鼻もどうかしている。マツタケと比べたら足元にも及ばないが、豚の
餌のトリュフには明らかに勝っているだろう。

今日はカナダ産のマツタケの吸い物を飲んだ。カナダ産は香りが弱く、色が白っぽい
のが特徴だ。値段は安い！味はそこそこだけど、食感はやっぱりマツタケの食感だった。
エリンギとマツタケは食感が似ていると思っていたけど、勘違いだったな。マツタケの
ほうがずっと上だ。

松茸もエリンギも良いけど
たまご茸バターで炒めたらおいしいよ

マツタケってあの枯れた松葉の逝ったような異臭さえしなければいいんだけどなｗ
以前市場で広島産だかのマツタケ10本くらい（4万）買って食ってみたど全くたいしたことない
キノコ狩は良くやるがあんなものより美味いのはいくつもあるｗ
形も爺の干からびたチンコみたいだし希少価値以外理解出来ん！
変なにおいが無い分エリンギの方が遥かにマシ！

マツタケは美味しい。えりんぎは可愛い。

エリンギは歯応え、味共、くせがあって、まずい

エリンギをごま油、砂糖、しょうゆ、酒と一緒にシリコンスチーマーでチンするのが一番好物。

松茸の方がいいと思うけど、変ってるね

最近はスーパーでもホンシメジ見るようになったね
いつかトリュフや松茸も養殖技術確立されるかも

同じ値段ならマツタケでしょう

マツタケです

マツタケ派

マツタケ

どちらかギフトで一箱くれるというなら、マツタケの方を迷わずもらうな。

松茸を賞味期限間際で投げ売りしていたので、エリンギと一緒に
ホイル焼きにしたら全部松茸味になった。

マツタケなんか不味くて臭くて食えないわ
安かったら誰も食わない　高いから美味いと錯覚してる
ただ収穫量が少ないから高いそれを有りたがって食う馬鹿

タイよりイワシとかサバが美味い

永谷園の松茸のお吸い物を濃いめに湯を注ぐ。
エリンギを割いて漬ける。
冷蔵庫に入れて３時間我慢する。
焼いて食べると松茸もどきにならないかなあ。

香り松茸味シメジは嘘

松茸はキノコの中で断トツにアミノ酸含有量が高い。

好きなんだけど歯が悪いんでエリンギを上手く噛み切れない
あのキュッキュッとした弾力のある食感って焼き方によって軽減できるかな？

このスレも10周年age

>>394
お前はアミノ酸でも食ってろ

それぞれの良さがあり食べ方も違うんだから比べようがない

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　　　　　　　 ,　'´　　_. -‐'''"二ニﾆ=-`ヽ、
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　　　　 |　　　|　 |　/　/ ﾚ',二､ﾚ′ ,ｨｲ|ﾞ/　　　私は只の数ヲタなんかとは付き合わないわ。
.　　　 　|　　　＼ ∠イ　 ,ｲイ|　　　 ,`-' |　　　　　　頭が良くて数学が出来てかっこいい人。それが必要条件よ。
　　　　 | 　　　　l＾,人| 　` `-' 　 　 ゝ　 |　　　　　　　　さらに Ann.of Math に論文書けば十分条件にもなるわよ。
　 　 　 | 　　　　 ` -'＼　　　 　 　ｰ' 　人　　　　　　　　　　一番嫌いなのは論文数を増やすためにくだらない論文を書いて
　　　　|　　　　　　　 /(l 　　 　＿＿／　 ヽ、　　　　　　　　　　　良い論文の出版を遅らせるお馬鹿な人。
　　 　 |　　　　　　　（:::::`‐-､__ 　|::::`､ 　 　 ﾋﾆﾆヽ、　　　　　　　　　あなたの論文が Ann of Math に accept される確率は?
　 　　|　　　　　　／ `‐-､::::::::::`‐-､::::＼　　 /,ﾆﾆ､＼　　　　　　　　　　　　それとも最近は Inv. Math. の方が上かしら？
　　　|　　　　　　|::::::::::::::::::|` -､:::::::,ﾍ￣|'､　 ﾋﾆ二、　＼
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松茸臭い不味い

マツタケを美味いと食ってるのは日本人だけ
トリフも高いが美味くは無いよな

キノコ自体が美味くてどうしても無いと困るのもでは無い
シイタケ　エノキ　マイタケ　ナメコ　
何かの料理に入っていれば食うが無くても良い食材

キノコ自体を単品で煮たり焼いてどうしても食いたいか

お助けキノコだよな、カレーにいつも入れてるが、程良く出汁が出て美味いｗ

自分の中ではこんな感じ

まいたけ＞しいたけ＞エリンギ＞まつたけ＞しめじ

しめじは、スーパーで売ってるやつは
味が淡白で水っぽく、あんま好きじゃない
あとマッシュルームも入れていいのなら
まいたけよりも上位にくる

そういう極端な例を除いて、まともな日本産の場合

香りマツタケ、味シメジ

>>395
輪切りにしてみたら？

値段まったく関係なく単純にただのきのことして料理に使うとしたら…
エリンギとマツタケだったらマツタケのほうが好きだな
エリンギは和食にあわない香りが強い
マツタケの香りは和食の出汁とよくあう

香り松茸、味しめじ

>>406
エリンギは確かに癖が強いが、海産物、特に貝や甲殻類と合わせると真価を発揮してくれる
・・・まあ、和食と合わせるのが難しいってのは同意見だが、そこはマツタケも同じかと

>>408
っと、マツタケと和食は合うな、逆を考えたとき同じ事が言える
エリンギは和食以外にも使えるけど、マツタケは使えるのか中華とか洋食に使えるのかどうか・・・って話
まあ、価格ゆえに調理法が確立できなかった・・・ってのもあるとは思うが

中華で松茸ってあるよ

松茸は希少性が高いだけで感動するほどの味じゃないね。
コスパの悪さではNo.1の食品だろ。

松茸が不味い
えのき＞エリンギ＞シイタケ＞松茸

キノコは別に無くてもよい
どうしても食いたいと思わない

確かに松茸はまずい
歯応えは好きだけど香りが嫌い

身の厚い椎茸が一番うまい

中国松茸安売りしてたからエリンギと買って
スライス
松茸エリンギ松茸エリンギでスライスをかさねて塩ふってホイル焼き、てんぷら、バター焼き
してみたけど香りの飛んだ松茸なら食感でエリンギ圧勝でした

やっぱ国産の新鮮なのでないとだめだわ、ってかエリンギのコストパフォーマンスが良すぎ

香り松茸、味シメジ

唾液みたいで彼女とキスした時の匂い

エリンギ、スライスしてバターなりゴマ油なりで焼いて
仕上げに醤油をかけるとものすごく美味いんだが、
コスパはあまり良くないよね。
1パック100円前後って、安いように思うけど、カップラーメンなら一食分で88円で買えるし、
もっと言うとうどん一玉なら18円で売ってる。
そう考えると、エリンギってのは、
どちらかというと嗜好品だよね。酒のつまみ。

マツタケ以外のキノコだったらエリンギだよな

いつか国産松茸を食べてみたいです…

輸入松茸も、もとの品質は国産松茸と大差ないんだけど、
防疫法の関係で（日本への）輸出時に洗浄が必須なので、
洗われたときに香り成分も飛んでしまう
一方の国産松茸は水洗いなしで早く輸送できるから、それだけ香りもいい

残念ながら自分で試したことはないけれど、
アカマツ林がある外国に移住すれば
日本産並みに香りのいい松茸がタダ同然でたらふく食えるかもしれないｗ

>>418
そもそも主食じゃないしね
きのこ類は全て嗜好品と言っても良い

季節物で食べてはいたけど正直1本2本を家族で分けてって食べ方だと
マツタケの何がいいのかさっぱりワカランかった　いまもわからん
ただ一度だけ貰った国産フリーズドライマツタケはすっごい美味しくて
いつもの茶碗蒸しが別次元の食べものだった
親も使い方わからんので全部どばっと入れたそうだが…
あれだけはもう一度食べたい
味はもう全然覚えてないけど、美味しかったという記憶だけ残ってる