【黒】ごまを使った料理【白】

ごまは体にすごくイイ！

でもいざごまを使った料理となると胡麻和えくらいしか思いつかない。
ごま・ごま油のたくさん取れる料理教えて♪

乳首にのせて手を使わずに食べようとする。
食べれたときは胡麻の風味を倍感じられることでしょう。

ごま油スレはあるよん
ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019816319/

胡麻豆腐と胡麻プリンは外せないね！
あと開いた鰯に胡麻まぶして焼いたり、揚げ物の衣にしたりとかでもクリスピー
ホットケーキやクッキーにもどさどさ入れると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

どんな料理にもスリスリかけてます。

ラーメンにすり胡麻乗っけて喰らうのがいいね。
練り胡麻はマヨネーズ使う料理に隠し味代わりに少し入れると
コクが出ておいしい。

そのまま食べてもあまり栄養の吸収が良くないってほんと？
面倒でもすりすり状態にしたほうがいいのかな。

>>3
　サンキュ。さっそく行ってみる。

>>5
　マヨネーズの隠し味か〜
　今度やってみるよ！

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けっ

っていうか市販のゴマペーストがうまい。
毎日たべましょう。（○Д○＜とろけちうぜ）

ゴマはサラダのドレッシングにするとおいしいぜ。

どなたか黒ごまペーストを作り方知りませんか？？

黒ごまをひたすらする。
油がでてくるまで。
めちゃくちゃ時間がかかるので買う事をおすすめする。

>11ありがとう。油が出るまでするのですね。
すり黒ごまをたくさんもらったのですが、
普段白ごまを使う方が多いので、
すり黒ごまはお菓子にでも使おうと思ったんです。
黒ごま使ったお菓子を検索したら、ペーストを使うのばっかりで・・・。

ﾍﾟｰｽﾄ作ろうとしたら胡麻の量と時間がﾑﾁｬｸﾁｬ要りそうな予感・・・??

>>12
すり黒ゴマの方が栄養多いし、料理に使えばいいのでは？
ゴマ和えも黒ゴマで出来るでしょ。白く仕上げるのもいいけど
胡麻よごしにしちゃうのもそれはそれでｲｲ。

ゴマはそのまま袋から一気食い。
もう何年はまってる。
スーパーのレジで「ゴマ10袋ですね？」と聞かれるのが恥ずかしい。

すってカレーに大量に入れるとうまいよ。

age〜〜！！

豚薄切りロースを生姜と長ネギ（青い部分）を入れたお湯で茹でる。
サラダの上に冷ました豚肉をのせ、
ポン酢しょうゆ・白ゴマたっぷり・シソみじん切り・ごま油のドレッシングを
かけて頂く。（ねぎみじん切りいれても美味しそう）

これからの季節に、おいしいと思うんだけどいかがかな？？

小麦粉（強＆薄）＋水＋砂糖＋ごま（白黒）たっぷりの生地を
円形に薄く伸ばして揚げる。ごませんべい。香ばしくてんまい。

ヨーグルトにすりゴマ黒・冷凍ブルーベリー・砂糖を
それぞれ好みの量入れてグルグル混ぜて食べる。
ゴマは多めに入れた方がコクがでてｳﾏｰ!

･･･料理とはいえないかな？ｽﾏｿ

生姜をみじん切りにしてしろごま、味噌、砂糖を
なべに突っ込んで弱火で火を通す
飯の上に乗せて食うと( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
味噌と砂糖はゴマと生姜より少なめにする

ミルサーはイイ。
さらさらのスリゴマも、アンコ状（市販の練りゴマの油分抜いた感じ）も一瞬。
ゴマドレッシングも自分の好みで作れてイイ。少しピリ辛で濃厚！とか
ミートソースにスリゴマたっぷりがウマー

ゴマすりしたあとのすり鉢洗いにくい。溝に残るすりゴマもったいない。
おにぎり握って掃除するようにまぶせばいい、とはいうけどね。
かといって、すってあるやつはいったん開封したら長く置けないし。
ミルサー買おうかな…

>>20　美味しそうだよー。
黒ごまないし、ブルーベリーもないんだけど、
白ごまとブドウで代用して食べてみようかな・・・。

焼肉のタレ

（＾＾）

（＾＾；

サラダにすりすりかけるだけでも一味違うよね。

（＾＾）

保守age

ごまといえば、胡麻餡の胡麻団子でしょ。
胡麻すりすりして砂糖とラードをちょっと入れれば胡麻餡です。

すりばちの目詰まりにはつまようじを使いましょう。
上から目に添って縦に削っていけばあら不思議。
綺麗さっぱりとは言わないまでもかなり取れます。
調味料入れて和えればいくらか持って行けますが多少は残ります。
すって皿に移してそのまま流しに持っていくなんて不届き千万。
難点は対象が小さいので非常に目が疲れます。

キューピーの深煎ごまドレッシングに家族ではまりまくり。
買ってきてもすぐになくなるので、
自分で作ろうかと思ってるけど、誰か作り方おしえてくれ〜。

>>32 歯ブラシもいいと思うんだな。

沖縄の居酒屋にあったんだけど、
トンカツ用っぽい豚肉を甘辛くして、
黒ゴマペーストを上にたっぷり乗せたやつがすごくウマーだった。

（＾＾）

福島の御薬苑でお茶についてきた黒胡麻ようかんがとても美味しかったです。
黒胡麻と砂糖と寒天しか使ってないそうです。
ネットや和菓子の本で探したけど作り方がない〜〜。
あずきと混ぜるのはあったんだけど。

すり鉢の筋、アクリルたわしが効くだよ。

ゴマシフォン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

超音波振動歯ブラシ使ってます。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

しろ胡麻と黒胡麻何処違うの？

白すりごまがアホみたいにあるんだけど、どうしよう・・・

>>47
漏れはスパゲリィのミートソースとかカレールーにどっさり入れて食ってる。
一食で５ｇ以上食えるぞ、おすすめ。
焼き飯でごま油引いた後にザッと混ぜても良いかもね。
ヨーグルトに入れたら黄な粉みたいだった、甘くないとまずいだけだが。

カタギ食品の香味焙煎金ごまはそのまま食べても甘くて
おいしいよ。

えごまってあんまり美味しくないね。
母が通販で大量に買ったんだけど使い道がなくて困る。
健康番組でもみたのかなー？

>>46
白ゴマにイカスミで着色したのが黒ゴマ。

>>49
色も、いかにも香ばしそうで、実際おいしいよね。

>>52
きみも香ばしいよ

>>53
ｵﾏｴﾓﾅ

いまどき

>20さんと似てるけど

ヨーグルトに練りごまをお好みで混ぜて、
塩、胡椒、クミンパウダー、レモン汁で調味。
刻みパセリを散らして、ナンのようなパンに付けて食べる。

友達は醤油で和風味にして、豚しゃぶのたれにしたらｳﾏｰと言っていた。

とにかく、ヨーグルトと練りごまを混ぜると、
ごまペーストのちょっとモソッとする感じがなくなって、
とても食べやすくなる。

すりごまは何にでも入れれておいしいね。
卵焼き、味噌汁、お好み焼き、ラーメン、焼きうどん、焼きそば…
ゴマと味噌をすり合わせたのを塗った焼きおにぎりが家族に好評。
すりごまを入れると味がついて、塩やしょうゆの調味料が少なめになってｲｲ

甘い黒ゴマのおこし風を時々買うんだけど、あれだといっぱいゴマが食べられる。
家でも
炒って、砂糖入れて溶かして固めれば作れるかな？

>>58
ちょっと違うかもしれないけど、
片栗粉を適当に水でとかして（ややぼってりする程度）
そこに好みの砂糖とゴマを入れて、フライパンにバターを入れてやくとｳﾏｰ。

ゴマはすりゴマと炒りゴマの両方入れた方が触感が楽しめていいと思う。
ゴマはたっぷり目にね。

ゴマと何かを混ぜて、お肉とかにかけて焼くやつが食べてみたい。
たしか和風な感じのｶｺｲｲ名前がついてたやつ。

あとゴマだれは大好きだなぁ。ちょっと辛くて味が濃いの。

>>60
利久焼きかな?
だったら、醤油１：酒１：みりん１にゴマ入れた地に
つけて焼けばOK。言ってるのと違ったらゴメンね。

>>59

ホットケーキみたいな感じ？

白ゴマ＋昆布のつくだ煮ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)。
�@切り昆布（２パック）をザルで洗い鍋に入れ
�Aそこへしょうゆ大６＋砂糖大４＋少しの水を投入。火をつける。
�B沸騰したら弱火。あとはほっとく。
�C昆布がやわらかくなって汁が煮詰まってきたら白ゴマ大２を投入。
�D混ぜ混ぜしてできあがり。

調理に20分もかかりません。
海藻とゴマ両方取れてﾍﾙｼｰだし日持ちもするしご飯にピターリ。
５人家族×一週間分以上の量。昆布一パック100円で安いし。

イワシ（何でもいいんだけどｻ）に塩振って、
ごまを衣状にまぶし付けてフライパンで焼く。
ゴマ食った〜って気になるよ。

>>23
手動のゴマすり器はどうですか？
あれならあらかじめゴマを入れておいて使う時に必要な分だけ
クルクルまわして出せばいいだけだし。

>>64
味付けはどうするの？しょう油＆みりんの甘辛ダレきぼん。

私は何にでもごまを入れるよ。
ホットケーキにも、
しょうが焼きにも
炊き込みご飯をご飯によそったあと振り掛けるだけで
いい感じ。

自分もご飯にすったゴマかける。
ゴマの香りがご飯＆きゅうりの漬物にすごくよく合う。
以前は塩も一緒にふってたけどもういらなくなった。おかずの塩分で充分いける。

白ゴマペーストのゼリーｳﾏｰ。e recipeに載ってた。
http://www.e-recipe.org/regulars/182/020420_4.html

フルーツのゼリーよりコクがあるからゼリーというよりはプリンに近い。
ねっとりウマーな感じ。黒ゴマでも作れるらしい。

同じくｲｰﾚｼﾋﾟより黒ごまクリーム入りシュークリームはいかが。。？

ttp://www.e-recipe.org/series/s_b/s008.html

小型のすり鉢買ったんで、ここのところ胡麻和え多い。
すり具合は大型の方がいいけど、小型な方が手軽。

洗うのは簡単で、流しながらタワシでゴシゴシするだけ。


定番の胡麻和えは
　材料：すり胡麻・砂糖・出汁（もしくは日本酒）少々・薄口醤油

胡麻マヨネーズも美味しい。
　材料：マヨネーズ・すり胡麻・砂糖･豆板醤少々・薄口醤油

エビフライとか淡白な魚のフライの衣にするとおいしいですよ。
もしかしてｶﾞｲｼﾞｭﾂ？

黒ゴマペースト・ゆであずき・醤油ちょこっとを
泡だて器とかで混ぜる。この時あずきの殻みたいなのが残らないようにする
↓
更に牛乳をいれて混ぜ、鍋で沸騰するまで煮る
↓
小さく切った餅か白玉を入れる
↓
甘くてあったかい黒ゴマぜんざいを熱いお茶と一緒に食べる
↓
(゜д゜)ｳﾏｰ

めんつゆを豆乳で割ってすりごまを禿ｼｸぶちこむ。
ここ数年ざるうどんはコレばっか。
ちょっぴり唐辛子きかせると味がしまってｲｲ。

炊き込みご飯のトッピングに。

おそうざいにはほぼ何でも加えちゃう。

いつかごまマフィンを作ってみたいな。

たぶん料理とはいえないだろうけど、茹でたそうめんに納豆かけて、白ゴマを狂ったようにかけて、最後に麺ツユかけてｳﾏｰ（゜Д゜）してました。
市販の春雨スープにもゴマ入ってるけど、それだけじゃ足りないので更にゴマを足して入れたりしてます。
でも市販のゴマペーストって苦手なんだよね・・・。

ジーマージャンで坦々麺うまい。

48発音いいなぁ

豆乳とバナナ２本と黒胡麻をミキサーにかけてジュースにしたものを毎朝飲んでる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
お腹と肌の調子もよくってさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今日は黒胡麻プリンの素で作った黒胡麻プリンに黒胡麻をトッピングして食べた。
温かいお茶や味噌汁に胡麻を入れて飲むのも好き。

警察、裁判所から要請があれば、捜査協力してそのような書き込みをした人をつれてってもらってます。
警察か裁判所以外の問い合わせでは一切動きませんので、警察に行くことをお勧めします。

20!
めっちゃうまそうじゃないか。

>>80

健康によさそうだね

小さな容器にゴマを入れて上のほうを回すとすりゴマになって出てくるやつ

スーパーに売っているでしょうか。

スーパーによって品揃えは違うからｼﾗﾝｶﾞﾅ
100円ショップキャンドゥにはあったよ。

>>85
教えてくれてありがとうございます
買出しの時には探すようにしてみます。

近所のスーパーの１０５円のは、使い勝手が悪い。
スリッキーがやっぱりいいや。

>>64
ゴマまぶすのは鮭でも良いかな

きんぴらに胡麻たっぷり(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

>>87
プラスチックの歯が磨り減っちゃってダメ。（使いすぎ？）

いろんなの散々買ってきたけど、今はセラミック歯のが最強。
セラミック歯の「スリｯキー」欲すい。

究極はすり鉢なんだろうけどさ。　後始末がメンドウでねー

スリッキー最強伝説誕生！

ペーストやすって使うレシピが多いですね。
もっと他においしい食べ方ないかなあ・・・
どなたかお酒のおつまみに適したレシピ希望

>>92
鶏ササミをタテ半分に切って、塩こしょうでしっかりめに下味。
卵白を絡めてゴマをまぶして揚げる。ゴマは白・黒・ﾐｸｰｽ、お好みで。
ゴマが焦げるので、短時間で揚げられるよう
ササミは細くしておくのがいいです。粉はつけなくても大丈夫。
酒のつまみに柚子こしょうをつけて食べます。

>>93
揚げ物ですか、香ばしくておいしそうですね！
でも一人暮らしなので揚げずに工夫してやってみます

昨日はもやしのナムル風に胡麻をかけました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ごまは何にでも合うね。大好きだ。
皮をむいた状態で売ってるのもｳﾏｰ
そのまま食べる。やめられない止まらない。

胡麻はこってりしてるからサッパリした食材にあうね

ごまペーストが大好き。
アイスやヨーグルトを食べるみたいにスプーンですくって一瓶ぺろっと食べちゃう。
最近太ってきた。

黒ゴマペースト（カタギ）ですが、
冷蔵不要となってるけど開封しても腐らない？
棚の奥からいつ開けたかわからないのが出てきた･･･。

開封後は、激しく風味が劣るだろうね…
腹を壊さないと、いいね…

市販のねりごま ってさ、なにかﾌﾜッとカビ臭いような臭いが一瞬しない？
それに、瓶入りだと、上に油が浮いてて、下のペースト部と混ぜるのが固くて大変だよね
袋入り（注ぎ口にキャップ付き）だと、袋ごともみもみして油と混ぜればいいから楽だし
カビ臭もしなかった（中身が減ってきたら、ぺちゃんこにして空気が抜けるから？）

練りゴマ、いつも使い切れないよ…
お浸しくらいにしか、使わないからかね…

やっぱ、大量消費は胡麻豆腐か・・

おしゃべりクッキングのこのゴマソースが美味しそうだった
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20060511.html

手挽きのミル使ってる人にお聞きしたいんですけど胡麻用のものですか？
胡椒・岩塩用で胡麻を挽くのは無理？

ガキの頃は、ゴマが大嫌いだったんだけどな〜
いつの頃からか好きになったぁ

安いバニラアイスをちょい柔らかくして、ゴマをすり潰したのと混ぜて
再度冷凍庫

簡単で美味しい、ゴマアイスだね

ゴマって、普通にスーパーで売られてる200円位のものの産地ってどこなんでしょう？
袋には書いてないんだよなぁ
国内産なら、わざわざ記載して、もっと高値だと思うから、中国とかタイとかですかね？
農薬とかが心配だから、産地が明確にされたのを買うんだけど、安いのでも値段が5〜10倍するからキツい。

100円均一で売ってた黒ゴマを使ってたんだけど、今日スープに入れてみたらスープが真っ黒に・・・
ネットで「タール色素で染めてる黒ゴマがある」って見た事あったので、全部捨ててしまいました。
黒ゴマを透明なスープに入れても、普通は黒くなりませんよね？

ゴマ団子つくった。
大学芋、冷奴‥ゴマ好きで何にでもかけちゃうよ。
黒すりゴマが一番好き。

美味しんぼでやってた岡星のゴマ料理とか誰か再現してみた？
あのゴマ餡の入った餅の椀物は旨そうだったんだよね

誰か胡麻の葉のうまい食べかたおしえてくださいな！

焼肉のサンチュみたいにお肉巻いて食べればいいんじゃね？

胡麻の葉と、韓国料理で使われるエゴマの葉は別物。
もったいないオバケに憑りつかれてたうちのお婆ちゃんも
胡麻は実だけ取って後は捨ててた。美味しい食べ方の前に、
エゴマではない胡麻の葉が食用になるのかどうかを調べた方がいいと思う。

胡麻のムース作りたいので胡麻ペーストが欲しいけど、大概中国産だ
仕方ないので三越にあった日本産金胡麻のペーストを買おう
…金額4ケタ行くけど

外食できなくて大変だね

黒ゴマはよくサツマイモと組み合わせますよね
あれってなんか意味あるんですかね？

むしろサツマイモに胡麻の風味が合う、同じ胡麻でも見た目的に
黄色と黒で黒胡麻の方が見栄えがいいという事では？
ありがちなほうれん草やインゲンの胡麻和えも
黒胡麻で作ると違った印象になるね。

ゴマって１袋100円ぐらいで売ってるけど、
国産なのかな？

国産って書いてないものは99％違うと見たほうがいい
国産ごまは高いよ。市場の５％くらいしかないとか聞くけど

道の駅で地元産のゴマが売ってた

>>118
いくらだった？

発芽胡麻を作ってみた。
効果はあるかな？

大豆、そば、あずき、レンズ豆、玄米なんかを発芽させたことあるけどゴマは盲点だった！

前の方のレスにマヨネーズと合うって書いてあったけど
それに少し醤油を垂らすと白胡麻の風味が引き立ちますよ

これをかけたサラダうどんが食べたい…すごく寒いのにｗ

昔からある
ttp://wadaman.com/shopping/catalog/hatsugagoma.html

豆腐を茹でて水切りして、すりゴマ＆練りゴマ、マヨネーズで味付け。
茹でたほうれん草や小松菜、ひよこ豆にかけて食えばホット白和え。

バニラアイスをレンジでチンする。
練りゴマと擦った黒ゴマを加えてよく混ぜて冷凍庫へ。
手抜き黒ゴマアイスの出来上がり。お好みで黒蜜を。
アイスの種類で味わいが変わって面白い。
欲張ってゴマ入れ杉ると脂肪分が多すぎるのか、ベタベタした口当たりになるから要注意。

ごまぞう（いり） 定価：472円

https://gomayan.com/index.php?main_page=product_info&products_id=13

これすごいらしい。

発芽胡麻はいい感じ。
作り方は玄米と一緒に水に漬けるだけだから簡単！

今日国産ゴマ買った。
少し高いけどペットボトル2本我慢すれば同じ値段だし

生協の喜界島の金ゴマけっこう安いからオススメ

自作ドレッシングにすりゴマ入れる　うまい

そのまま食べてもうまい。
納豆にいれてもけっこう絡まるのでたくさん摂取できる。
お坊さんは豆とごまを肉代わりにしてる。