ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜

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1 ：1：
ごま油が死ぬほど好きだ。
煮物、揚げ物、炒め物。いつもの料理にちょこっと一滴。
サラダ油なんか要らん！オリーブ油？逝ってよし！
そんなごま油好きが集うスレッドになれば本望。
2 ：（´∀｀）：02/04/26 19:21
（´∀｀）V2
3 ：あぼーん：あぼーん
あぼーん
4 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/26 19:37
鏡を買う場合、枠付き壁掛け鏡は鏡専門店やガラス店で、鏡台や家具鏡は家具店やデパートで、そして卓上鏡、手鏡、ポケットミラー等は化粧雑貨店・ホームセンターでとすぐお考えになるでしょう。これらの商品は値札もついていますからすぐ値段もわかります。
　 しかし、壁に大きな鏡を取り付けたいと思った場合、いったいどこへ頼めばいいのか、またどれくらいするものか、見当のつかない方も多いようです。そういう場合は、どうか近くのガラス店へご相談下さい。
5 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/26 20:18
>>1はケンタロウですか？
6 ：ぱくぱく名無しさん　：02/04/26 21:06
別にオリーブオイル逝ってよしとは思わないけど、
つみれに入れると旨いね胡麻油。
7 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/26 21:33
友人に教わったんだけど、春菊ゆでて塩とごま油で和える。
ｳ､ｳ､(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!
8 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/26 23:10
>>7
白ごまもたっぷり入れれ
しょうゆをﾁｮﾄ入れてもウマーだぞ
9 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/27 00:03
友達が昼飯にと作ってくれたチャーハン。
なんかすげー美味くてコツ聞いたらごま油使っただけだよって。
それからはチャーハン作るときは必ずごま油って決めてる。
うまいから試してみて。
10 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/06 22:43
料理の風味づけに良く使うので専門店の胡麻油を買いました。
（ドレッシング小瓶くらいの量で６００円程度だったと思われ）
色が薄くて綺麗。何と言っても香りが良いです。

良く作るのが，白髪ネギのおつまみです。

白髪ネギを１本分程度作り，ネギの中心部分は適当に刻む。
だし醤油，胡麻油，鶏がらスープの素を混ぜ，ネギを入れてさっと和える。
実にシンプルだけど美味しいよ。ネギラーメンのネギみたいな味です。
時間が経つとベッタリしてしまうので食べる直前に混ぜましょう！
調味料は自分の好みで適当に調整してくだされ。
11 ：　：02/05/06 23:11
国産最強のごま油…それは日清の…
しまった（商品）名称を忘れてしまった…打つだ…

でもｺﾚの存在知ってから
他ﾒ-ｶ-のごま油が使えなくなってしまった
（他所のは香りが弱くてね…）
12 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/06 23:39
私、ごま油大好きです。
最近は刺身を食べる時の醤油にごま油を数滴たらしたりしています。
白かゆを作ったときも、ごま油数滴。
ごま油を食さない日はありません。
13 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/06 23:49
グッチ裕三の本で「ごま油＋塩＋鶏ガラ」の組み合わせが良く出てくる。
納豆でこれを試したら上手かった。何でもいけそうだ。
14 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/06 23:59
玉子かけごはんにひとたらし。
うまうまー。
15 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 00:09
そーめんをごま油と薄口と薬味で和えてみそ。
つゆより全然麺の味が分かるよっ。
16 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 00:18
冷奴も、塩とごま油で食べてもおいしいよ。
食欲ないときだったら、ごま油のラー油でも代用可能。
17 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 00:19
しょうゆかけてたやつを、全部ごま油+塩に代えてみる。新鮮
18 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 00:30
10です。
今まで胡麻油はだし醤油と併用してばっかりでしたけど，
今度塩と併用してみます。ｳﾏｿｰ
19 ：　：02/05/07 00:58
ごま油も良いけど、オリーブオイルも最高　
20 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 18:18
ごま油最強！
どんな料理でも仕上げにごま油を入れれば中華になる！
21 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 18:32
ごま油の瓶のラベルに
「そのまま飲んでもｵｹｰ」って書いてあった。
ちょっと飲んだ。おいしー。
22 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 18:35
ごま油は開封後どれくらいもちますか？
23 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 18:43
昔あるあるでひろみが紹介してたおにぎり
　
ご飯にシラスと白ごまを混ぜる
　　　↓
手のひらにごま油と塩
　　　↓
おにぎりにぎる
　　　↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!
24 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 19:19
生たらこにネギみじん切りとごま油。
最強！
好みでおろしニンニクプラス。
屈強！
25 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/07 22:55
>24はのり巻きの具にしてもよさそうだね。
26 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/08 22:57
シラス干しにごま油をかけて醤油をちょっと垂らし、
粉山椒を振って電子レンジでチン！
シラスがかりかりになっておいしー
27 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/08 23:10
>>21
同士ﾊｹｰｿ!
だが友人にごま油飲みの話したら、めちゃくちゃ笑われた。
マイナーな使い方なのかな……
28 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/08 23:55
>>27
と、笑われてしまった>>27は
29 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/09 13:49
ナイトスクープで昔、ごま油で頭をマッサージすると気持ちいいってネタがあったよな。
実際、効果あるらしいし。
30 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/09 13:55
今日の昼飯
漬物に、ごま油だけ・・・・・
31 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/09 17:30
韓国で食べたタコの刺身（動いてるやつ）タレが
シオ＆ごま油だったけど　超〜ウマ〜だったよ！
32 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/11 15:11
ごま油ウマウマあげ！
33 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/11 15:23
料理家（？）のケンタロウのレシピですが
ブロッコリー等の野菜をサッと茹でて（10秒程だったと思われ）
そこに、ゴマ油と醤油をたらり。
ほんとかよって試してみたけど、これが超ｳﾏｰ。
下手なドレッシングよりずっとｳﾏｰだったので試してみて。
34 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/11 20:45
シラス+ごま油ってうまそう。
ちょうどシラスがあるから試してみる〜。

自分が好きなのは、
にんにくをチンしてお芋みたいになったところにごま油+醤油。
めちゃｳﾏー！
33さんのブロッコリーでやってもうまそうだなあ。
35 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/11 20:54
１）鍋にゴマ油を大めに入れて熱する
２）１）にシラスを入れてカリカリに焼く
３）冷奴の上に２）を乗せる。

かりかりのシラスが美味しいよ。
もう一手間がＯＫなら、ワカメをたっぷり皿に盛って、
その上に冷奴。
これなら、奴も立派な一品。
36 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/11 21:22
シラスがカリカリになったところに
水切りして細かい角切りにした豆腐をいれて
最後にしょうゆ
そしてアツアツごはんにかけてかっこむ
大好き。
37 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/13 14:15
シラスカリカリやってみた。
炒めているときシラスがうねうね動いてちょいグロテスクでしたw
炒め終わったあともう一回香り付けに油をひとたらしすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

よくやるごま油活用法は、
海苔に塗って塩と七味を振る
↓
火であぶって乾かす
↓
はさみでカットしてなんちゃって韓国海苔のできあがり。
38 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/13 14:59
一味とんがらしをいれると尚うまいと思うぞ。
いつもやってる。
39 ：大阪在住：02/05/14 10:03
ごま油と同量の醤油に煎りゴマいっぱい。
これを熱々御飯にのっけて、焼き海苔ではさんで食べる！
韓国海苔の好きな人やってみて。
韓国海苔よりも美味しいよ。
コチジャン入れても美味しいよ。
40 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/14 10:44
全部同じ味にならないか…？
41 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/14 17:14
いま冷やし中華たべながら2CHみてる。
冷やし中華の麺にごま油をたらすとｳﾏｰｳﾏｰ!
この食べ方テレビで紹介されてたんだけど、
麺もくっつかなくてナイスです。

>39
うまそう！今度やってみるー。
42 ：川獺屋：02/05/14 19:28
　平山綾に言わせると、生キャベツにかけるといいそうです。
43 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/15 22:41
サラダや茹で野菜を、塩とごま油で食べるの美味しいー。
取り敢えず、何にでも合うな。
しいて言えば、酸味がある物とごま油は
相性があまり良く無い気がするなぁ。
44 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/04 00:56
>>43
マヨネーズ少量とポン酢にごま油垂らして簡単和風ごまドレッシングってのはどう？
レタスの上にちょい崩した豆腐のっけて上かつお節まぶす。
カリカリシラスならさらによしっ！
その上に作ったドレッシングたっぷりかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!
仕事終わって暑さの残る夕刻、
風呂上りにワールドカップ見ながら、これでビールをキューっと。
あー、明日の日本代表戦楽しみー！
45 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/04 01:04
納豆にちょっとかけて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　ごま油って風味がいいよね。
46 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/04 01:06
卵焼きにちょろっと混ぜると、非常においしかったです。
茹でモヤシ＋豆板醤にかけてもうまかったよ。
冷奴にもかけるなあ。
好き、胡麻油ー。
47 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/09 16:23
もやしとホウレン草を適当にゆでる。
すりゴマと出し醤油とおろしにんにくとごま油をまぜてかける。
近所のおばあさんが時々くれるんだけど、自分でやってもうまかった。
48 ：-：02/06/09 19:30
ビビンパにたらーーーってかけ回すと美味いじょ。
49 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/09 21:08
キャベツの千切りにネギの千切りとカツオブシをのっけて、
煙が出るまで熱したごま油をかけ、醤油をたらして混ぜていただく。
簡単でおいしいよ。
50 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/09 21:17
くし型に切ったゆで卵に、醤油とごま油をかけて食べる。
付け合せの生野菜にもかけてね。
中華風サラダって感じになる。
51 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/26 13:24
>>40の言ってる通り、毎日使ってるとなんか飽きてきちゃうなぁ。
52 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 12:36
>47
ｿﾚｳﾏそう！早速今晩やってみよっと。
53 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 13:28
納豆卵御飯に、胡麻油と胡麻いれて食べる。
これだけで、また普通と違って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
キムチ入れて、また(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これに鰹節かけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
海苔で巻いて食べて更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
54 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 00:27
へんこ＊田とかいうごま油貰ったんで使ってみたら
目から鱗ものの美味しさだった。香りが全く違う。
今までのごま油は何だ。みたいな・・・
55 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 00:34
文字、伏せなくてもいいのでは・・・
山田製油
http://www.henko.co.jp/
ホントに美味しいよね。かぐわしいというか。
56 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 00:44
ここ３,４日、フジテレビのとくダネ！において由々しき発言が繰り返されており、
既に多くの人間がフジテレビに抗議していますが暖簾に腕押し
で反省する様子が微塵も見られないため、スポンサーである花王
商品「健康エコナ」の不買運動を行うことになりました。
57 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 00:46
もともとエコナなんぞ買うつもりないし。
油は玉絞りにかぎりますな。
58 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 00:46
ｺﾞﾒﾝ。宣伝とか思われるかなと思ったのれす。
59 ：５８：02/06/28 00:48
>55に。

60 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 01:09
うちの自動車、エンジンにゴマ油入れてますが・・・・・・何か？（マジ
夜の営みにも使えるし、とにかく万能だよね、ゴマ油。
61 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 03:23
>スポンサーである花王
>商品「健康エコナ」の不買運動を行うことになりました。

人工的な油は、たぶん有害なのでは。
マーガリンの毒性が言われだしたのは最近。
「健康」エコナなんていうけど、きっと体に悪いと思う。

62 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/22 16:44
へんこ山田のゴマ油高いが最高！
今日は何に使おっかな
63 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/22 16:53
隠し味にも欠かせないよね〜
冷奴にたらしても美味いよ

何で花王の不買運動なの？
有害物質が混じっているとかですか？
64 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/23 19:09
熱したフライパンに、ごま油適量。
そこに斜め薄切りのネギを好きなだけ投入。
しっかり火が通ったら、溶き卵を流し込んで、ぐちゃぐちゃ混ぜ混ぜ。
半熟ぐらいでうまー皿に載せれば、朝食にぴったり、
ネギ入りスクランブルエッグ中華風だ（藁

でも、ホント美味しいよ。お試しあれ。
コツは、ネギが透明になるまでしっかり火を通すことです。

後さぁ、味噌汁にたらすと旨いよね。ｶﾞｲｼｭﾂ？
65 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 13:22
お粥にごま油。

＞20
禿しく同意
66 ：ばくばく名無しさん：02/09/03 17:30
俺もごま油好き、とにかく使う(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
67 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 17:12
>>55
ここのごま油は美味しいね。
風味づけに少したらして使うことが多い。
よく行くワインバーでこのごま油を教えてもらったけど
オリーブオイルのかわりにこのごま油に塩を添えてフランスパンにつけて
食べてもいいって・・。
美味しかったです。
68 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 00:24
ごま油で炒め物を作る際の、油投入のタイミングはフライパンを熱する前？後？
オリーブオイルだと、香りを飛ばさないためにフライパンに熱を入れる前に
投入、というのがセオリーらしいんだけど、そういう風にするとごま油も
やっぱり臭いが飛んじゃうのかな？
69 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 08:43
太白ごま油を好んでどぼどぼ使う私は異端でしょうか。
70 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 09:56
>69
異端では無いが贅沢かも。
太白ごま油で天ぷらするとうまいね。

旦那が結婚したての頃、「おまえの料理って、なんか香りが良いよね」と
ほめてくれていました。ごま油と挽きたて胡椒のおかげなんだけどね。
旦那実家は油と言えば普通のサラダ油一辺倒だから。

「ごまかす」という言葉の語源はごま油、と聞いてちょっと苦笑いしてしまいました。
71 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 10:14
胡麻油で天ぷらがうまいのはわかるけど
高くて無理だな･･･
72 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 12:36
＞何で花王の不買運動なの？

私はこのスレに書くのは初めてだけど、変な化学合成油を食べたくない
ということだと思うよ。
花王の油が本当に有害なのかどうかはわからないけど、なるべく添加物とか避けたいでしょ。
精製ではなく、化学合成して作った言わば食品添加物のような物質を、
わざわざ選んで日常的に食べることもないと私も思うのね。
73 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 12:50
７２のつづき。
「精製ではなく」と書いたけど、精製もしないほうが実はより美味しい。
油は原始的な作り方のものが上等。
上で油は玉絞りに限ると言ってる人がいるけど、最も原始的な作り方の
玉絞りは不純物も多いけど味は最高だよ。
油は本当は精製もしないほうが身体には良いらしい。
スレ違いだけどオリーブ油も高級品はただ絞っただけのエクストラヴァージンでしょ。
「最低限の加工」が最も美味しく安全だといわれる。
そうすると、花王の化学合成油なんて完全に正反対であるわけ。
74 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 12:57
エコナは私も買う気が起きないけれど、不買運動はそれが原因じゃないよ。
もともとそういう物を買わない人が「不買運動」しても意味無いじゃん。

56 ：ぱくぱく名無しさん ：02/06/28 00:44
ここ３,４日、フジテレビのとくダネ！において由々しき発言が繰り返されており、
既に多くの人間がフジテレビに抗議していますが暖簾に腕押し
で反省する様子が微塵も見られないため、スポンサーである花王
商品「健康エコナ」の不買運動を行うことになりました。
75 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 13:23
フジテレビのとくダネ！における由々しき発言って、なあに？？？
76 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 13:28
Ｗ杯での韓国マンセーの発言、トルコに対して侮辱したような
発言、態度などなど。
77 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 13:49
>>76
ふーん。
ありがと。
78 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 17:12
それ以前にエコナは不味い。
食用とは思えない風味が耐えられない。
もう買わない。

みんなもやめとき。
79 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 17:19
>>78
もともとが、洗剤とか作る過程でプラントから出てくる廃物なんでしょ。
そんなものを食品に転用にするなんてねえ。
不味いはずだわ。
80 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 17:23
胡麻油と美味しい料理の話しようよ〜
81 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 17:23
>>78
駄目、そうはいかない！

ってか、話戻すけど、
ごま油と醤油で、きゅうりと茹でイカを輪切りしたのを
和えると普通に美味い。

めんどくさい時はこれに限る！
82 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 21:16
中国のごま油って日本のにくらべて
値段がものすごく高いけど香りが強いらしいっすね。
（昔TVでみたけど、中国の人が日本のごま油を安いとお土産に買ってかえり、
使ってみたら香りが薄くてがっかりしてたっていうのみたことがあるよ。）
83 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 21:22
今日、「中華スープのもと」っていうのを買ってみたんで、
ワカメと溶き卵、おろしニンニクと刻み葱+ごま油ﾀﾌﾟｰﾘでスープ作ってみた。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ !これから炒飯の時にはこれにしようと思いますた。
84 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/10 02:35
>>82
中国本土じゃなくて韓国か台湾だったような気がする。
>>69
異端だ。太白ごま油は特に香が薄いもんねぇ。
85 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 12:04
ゴマ油は韓国産に限る！
新大久保（歌舞伎町の裏あたり）のコリアタウンまで、
おっかない思いをこらえつつ買いに行ってる。
命を張るだけの価値あり。

86 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 12:05
大袈裟な……
87 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 12:06
間髪入れないレス、サンクス！
でもそれくらいおいしいってことよ。
一度お試しを〜
88 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 13:37
太白っていうのと、カドヤとかの黒いやつの
違いってなに？
89 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 13:45
>>85
徒歩10分だー
明治通りから行けばぜんぜんこわくないよ！
さっそく行って買いたいんだけど、どの銘柄にすればいい？
90 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 13:45
>>88
色が違うだろ（ｗ
91 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 14:20
味は？
92 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 14:49
>>91
そりゃ食べて比べてみるのが一番だろ。


・・・と云いたいけど一応答えとくと、太白は癖が無いよ。
93 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 17:54
>>89
そっか〜
明治通り方面から行けばいいんだね〜
いっつも歌舞伎町のそばを通っていたんで、
掛け値無しに怖かったよ。

韓国市場で買っているんだけど、
その時によって入っているメーカーが違うんだ。
だから「これ！」とは言えないんだけど、
今まで外れたことないよ。
ただ間違えて「えごま油」を買わないように、
お店の人に確認したほうがいいよ。

香りが濃くってホントおいしいよ〜
94 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 18:09
歌舞伎町から行くとホームレスな人々や立ちんぼのおねえさんとかおかまさんもいるけど
全然危なくはない罠。つーかあそこが危ないってのはデマ。
特に最近は落ち着いてきてﾏﾀｰﾘしている。
95 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 18:18
>歌舞伎町から行くとホームレスな人々や立ちんぼのおねえさんとかおかまさんもいるけど

時々しか行かないﾔｼには、これだけでも十分ｺﾜﾋと思われ･･･。（w
漏れも韓国ゴマ油買いに行くかな。
96 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 18:27
>>88
太白って言うのは
炒ってないごまからとったヤツのこと
97 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 19:34
子供時代からの大好物。
ご飯(温冷可)にちりめんじゃことすり胡麻、ごま油と醤油かけて混ぜ喰う。
三食＋おやつ＋夜食＋酒の肴……となが〜いお付き合いです。
一人だとごま油ご飯丼で酒飲んで、締めに残りを喰う。満足なんだな、これで。
98 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 21:40
>>95
いや、怖いのはわかる（ｗ
でも利害関係がないから危なくないわけだ。
99 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 22:12
なる。
周波数が違えばキャッチされないってことだな。
でも、普通のｵｸﾀﾏは近寄らないほうが無難だな。
100 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 22:14
100ｹﾞﾄ
101 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 22:58
さっと湯通ししたモヤシを
醤油とごま油であえる！！

安く簡単かつ、いいおかずand/or酒のつまみ。
まー、単なるごま油じゃなくてラー油でも
良いんだけどね。
102 ：89：02/10/11 06:57
>>93
お、ありがとう！　韓国市場はよく行くよ。会ってたりして。
しかしあの店の値札がついてないものは怖くて買えないね。
柚子茶なんか高くて高くて。曙橋のハナマサの方が安かったよ。
日本人には高く売ることにしてるのかと勘繰っちゃうね。

胡麻油買ってみますー。ありがとう！

歌舞伎町ぬけて行くの、やっぱりちょっと怖いよね。
防犯カメラ設置してあるらしいし、安全だってわかってても通りたく
ない気持ち。
明治通り経由だと直線距離よりかなり遠回りだけど、ハルクの地下あ
たりから大江戸線に乗って東新宿で下りれば割と楽かも。170円かかる
けど。もしくは新宿からバスで東新宿で下りる。200円かかるけど…。
103 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/11 10:24
>>102
＞日本人には高く売ることにしてるのか
２ｃｈに毒されすぎ。スーパー形式の店ならそんな商売やってるとこは韓国にもまずないぞ。
どこの国も若い世代ほど日常の買い物で値切って買うなどの交渉が嫌になるものらしい。
ましてここは日本だかんね。
104 ：88：02/10/11 11:44
>>96
ありがとう。謎が解けました。
料理本見てたら、炒め物でまず太白ゴマ油をフライパンに入れて
材料を炒めてから、最後に普通のゴマ油を入れるっていうのが
あって　なんでわざわざ２種類のゴマ油使い分けるの？って
謎だったんです。
105 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/11 13:03
>>102
ホント会っているかもね〜。
東新宿って行ったことなかった。
歌舞伎町の住人とは縁のない一般人だから、
危険はないのかもしれないけど、
やっぱり怖いので今度はそっち経由で行ってみるね〜
地元情報ありがとう〜
106 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/23 18:25
工房の頃、朝から教室中にすごくいい匂いがしてて。
誰かのお弁当かなってみんな思ってたはず。
その匂いの元が、実は友達の油絵だってわかってみんなで笑った話思い出した。
ペインティングオイルが無くて、家にあったごま油使ったんだとよ。
恥ずかしそうにそう言ってたあいつ、今は何してんのかな?

料理とは関係ないけどageさせてください
107 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/02 15:57
三越通販最強！
108 ：山崎渉：03/01/07 13:24
（＾＾）
109 ：山崎渉：03/01/21 04:31
（＾＾；
110 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 00:58
ごま油たっぷりの中華粥はうまかったよ。
111 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 01:46
そうめんを中華スープ風つけ汁で食べながら2ch閲覧
↓
このスレ発見
↓
ごま油投入
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
112 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 11:03
サッポロ一番塩ラーメンに大量のゴマ油投入
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
113 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 17:22
日本のごま油の方が中国の物よりかなり濃いって話を中国人から聞いたんだが、
真偽の方はどぎゃんとね？

ごま油で天麩羅するなら、
菜種油とごま油の割合を、
７：３
でやると、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ごま油で、ざく切りのキュウリとカシューナッツを軽く炒めて、
醤油、酢、豆板醤の混合液に投入。
２〜３時間つけときゃ、かなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
混合液の割合は自分で発見すると、
喜びも一入です。
114 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 02:06
King of coking oilというより、むしろKing of essenceだと思う。
ごま油すごい。
115 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 02:46
>>114
いやー、同意。
本当あの香りといいタマリマセンナア
116 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 03:21
既出かもしれないが、ダンプ松本も炒め物には必ずゴマ油を使うと言ってたな。
117 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 12:26
>>112
他社のや醤油や味噌ラーメンでも入れると旨い。
でもちとくどくなる。
118 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 13:56
>>113 ピンキリだと思う。横浜中華街で売っていたヤツは結構
濃いめだったけど、あれが標準という訳ではない。

ウチは九鬼の胡麻油を愛用。普通の揚げ炒めには大白、ごま風味
をつけたいときには普通のヤツ、小量で風味をつけたいときには
こいくち、と３種類を料理にあわせて使い分けている。
119 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 14:08
韓国のナムル。胡麻油、塩、おろしニンニク、あとは場合に
よって醤油、胡椒、コチュジャンなどで野菜をあえる。

サッとゆでた旬菊、ほうれん草、大根、人参、胡瓜、ナス、
モヤシ…など、いろいろ楽しめる。焼肉の親友だ。
120 ：119：03/02/08 14:10
旬菊→春菊 欝だ。
121 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 15:42
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122 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/14 01:04
ごま油しあわせあげ

ここ読んで、おにぎりを表面だけごま油＋塩で握ったらめちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

あと、冷や奴の上に【ごま油＋塩＋きざみねぎ】をちょちょいと。なか
なかいい。
123 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/06 02:11
さみしーよー。あげておこうかな。
最近ハケーンしたごま油のマイレシピ。

＊ネギをきざむ（ふつうの小口切りでも白髪ネギでも、お好みで）
＊そのきざんだネギを、ごま油＋塩に１時間漬け込む（塩は二〜三つまみ程度）
＊ビールと一緒に喰う(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　香り、食感ともにサイコー！
124 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/06 04:17
ゴマ油大好き！なんでもかけてしまう。
一番のお奨めは明太子＋ゴマ＋ネギ＋胡麻油数滴
これでご飯何倍でも食べれるよ！
お奨めは既出みたいだけどやぱり山田製油です。
ここのが一番美味しいね
125 ：山崎渉：03/03/13 12:31
（＾＾）
126 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/07 05:54
ひじきの仕上げにごま油、やめられない。。
127 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/09 23:06
私も何でもごま油です！！
納豆、塩辛、豆腐、シラス、ワカメ・・・お刺身にも使うのでちょっとひかれてますｗ

もやし茹でてにんにくみじん切り・塩・醤油・大量のごま油で食べるのが大好き！！
一袋よゆうでいけますね。
128 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/09 23:08
　　　　　　., -､,. -─- ､⌒〉
　　 　 　 {　　}　　　　　 ヽ_ 　　　r'⌒)　
　　 　 　 ヽ、　 ／　 　 ＼ i　　 i ヽJ　 　
　　 　　　　{ 　 　,（・）　（・）..ヽ /　∪ 　　 これハチミツじゃなくてごま油じゃねーかよ！！太田の野郎！！
　　 　　 　 !　´ﾟ　　　　 つ　　|　 /　　　　
　　 　　　　 l　　 　　＿＿_　 ﾉ‐''>
　　 　　　i⊂}＿　 /＿＿/'‐'´__/＿_
　　　 　　ヽ 　 ‐- ､二`ヽ/〉⊂ﾆﾆ⊃)
　　　 　　　|　　　 /／￣￣）j~U^∪ヽ
　　　 　　 ﾉ　` ‐-Ｌ!--‐''（´　　　　　 ）
　　　 　　`i''ｰ----‐ ''"´　ヽ､＿＿／
　　　 　　 !　　　　　　　　　　 }　 ｀　}
.　　　 　　!.　　, -‐- ､.　　　 ﾉ--─ '
　 　 　 　 ヽ､_{.　　 　 ｀ヽi'⌒i
　　　　 　　　　`''‐- ､.. ＿＿,!
129 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/10 02:11
昨日、激安のお店でごま油２Ｌが３９８円だったんだけど、色が黒くて
台湾産だったの。入っていたダンボールにはハングル文字。
今まで日本のメーカーのしか買ったことなかったから不安だったけれど、
ここのスレを見て、いい買い物だったのかな？と思っています。
130 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/10 09:51
>>129
日本のメーカーと言ってもほとんど外国産の胡麻を絞ってるからね。
焙煎濾過等の違いで風味が違ってくるけどあまり激しい失敗はないと思う。
しかし本当に激安だな（ｗ
131 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/10 11:13
濃いごま油って韓国ごま油とかいうのもそうなの？

132 ：山崎渉：03/04/17 10:05
（＾＾）
133 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/19 16:12
>>128
ﾜﾛﾀ

白髪ねぎorねぎ極みじん切りを絹ごし豆腐に乗せてごま油＆醤油最強。
豆腐は木綿の方が好きだが、これだけは絹！ｳﾏｰ！ﾊﾞｰﾎﾞﾝに合う！！
134 ：bloom：03/04/19 16:23
http://www2.leverage.jp/start/
135 ：山崎渉：03/04/20 04:45
　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
136 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 14:34
>>133
冷奴がおいしい季節になってきましたage
137 ：あぼーん：あぼーん
あぼーん
138 ：山崎渉：03/05/22 00:37
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
139 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/23 01:47
近くの クロワッサンの店に へんこ山田のごま油があった。
今度買ってくる。
140 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/23 08:31
オレ的刺身のタレ（ｗ

胡麻油＋おろしニンニク＋塩＋きざみ葱

醤油に飽きたから、最近はこればっか。

応用編
・胡麻油＋おろしニンニク＋きざみ葱＋ニンニク醤油
・胡麻油＋おろしニンニク＋ゆずポン酢

こんなおいらは胡麻油とにんにくと葱が大好き♪
141 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/23 13:49
>>140
レバ刺しのタレみたいなもんか。

ボリュームが出て美味そう。
142 ：山崎渉：03/05/28 15:13
　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉
143 ：139：03/05/28 15:52
買ってきた。
なんじゃこりゃ。ｳﾏｰ。
「日清？ かどやのごま油が最高だろ」 とか言ってた自分が恥ずかしくなった。

宣伝臭くてｽﾏﾝのでsage。
144 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/11 10:41
ごま油揚げ
145 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/12 18:11
チャーハン作るときの仕上げに胡麻油を垂らすです。
風味がよいです〜。シンプルに塩胡椒味にして具はネギ＋卵だけで十分美味。
146 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/07 02:01
かどやしか使ってないが…
オイスターソースとみじん切りのネギとおろしニンニク
合わせてタレ作るとｹﾞｷ馬
鰹のたたきとかマグロのお刺身に良く合うよーお勧め。
あとモヤシときくらげをごま油で炒めてポン酢。さっぱりしてｳﾏｰ
147 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/11 21:56
冷奴にもごま油ですね！
148 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/12 00:16
炒め物とかでごま油使っても、オリーブ油使っても全く区別
つかないんだけど、味覚鈍いのかな？
最初はよく香るんだけど、完成して食べると全く分かりません（汗）
149 ：山崎 渉：03/07/12 16:26

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣
150 ：山崎 渉：03/07/15 12:36

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣
151 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 21:05
納豆にもごま油！！！
152 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 18:22
もはや豚キムチには必需品です。
153 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 19:50
やっぱ胡麻油は韓国産が美味。香りが全然違うよ。もう国産は使えない…。
154 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 19:58
しらすやじゃこにピッタリだよね〜
塩少々
一番好きな組み合わせ
155 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/21 09:10
レタスちぎってごま油と醤油かけて食う
場合によっては、ジャコやノリをいれてもウママ
156 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/22 21:04
ごま油って植物油に比べてヘルシーなの？
157 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/22 21:05
ｱﾌｫﾊｯｹｿ
158 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/22 21:10
かつおのたたきをあつあつのごま油であえて食う。一度お試しあれ。
159 ：156：03/07/22 22:21
>157
え、なに、アホっておれ？
ごま油＝植物油ってこと？
いやそれは知ってるんだけどさ、
市販されてる普通の油に比べてどうなんだろうっていう。。
160 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/22 22:28
＞159
セサミンが鬱病に効く
161 ：フラウボウ：03/07/22 22:38
http://life.fam.cx/a008/
162 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 15:50
鬱病にきくのもいいけどさ、ヘルシーなのかどうかだけ教えてくれよう！
おれ、痩せたいんだよう！
163 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 18:52
>>151
いま、やってみました。
粘りが出ますね。
私はそれに、醤油の代わりに青しそドレッシングを
かけてみました。ウマイっ！
164 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/25 13:46
>>162
ヘルシーかもしれんが、太る。
165 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/26 07:26
>>156
そういえば以前調べたことあったな〜
菜種油やオリーブオイルと比べて胡麻油のほうがリノール酸が少ないそうで
健康には良いようなことが言われていたな。
ググルで「ごま油　リノール酸」とかで調べてみそ
その中でも白胡麻油がリノール酸が２０パーセントほどしか無いからＧＯＯＤ
だとかとかなんとか。。。
166 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/30 19:46
ワカメを適当に切ってにんにく・ごま油・塩
167 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/30 20:14
>>166
それおいしいよね。私は、よくめかぶで作るよ。
168 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/30 20:32
どこかのスレにでていたのをやってみたら激ウマ〜だった。
ワカメをごま油で炒めて細く切ったネギを軽く混ぜて
青紫蘇ドレッシングでいただく。
169 ：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU ：03/08/02 04:24
　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ
170 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/12 12:48
////////////////////////////////////////////////


　　 /二二ヽ
　 　||・ω・||　　＜ヴィクター　マロット最強伝説
　　 ノ/　 / >　　　＜ヴィクター　マロット最強伝説
　　 ノ￣ゝ ..........................
...................................................
171 ：山崎 渉：03/08/15 20:10
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン
172 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/29 22:25
新宿（新宿御苑）にある関根産業ってところのごま油美味しいヨ。
卓上用180ｇ600円とちと高めだけど日々愛用してます。
新宿の花園郵便局の斜め向かいにひっそりと店を構えてます。
（平日しかやってないと思う）鎌田のだし醤油との相性バツグン！
173 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/29 22:26
ごま油天ぷらage
174 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/06 16:41
へんこ山田どこにも売ってねぇ・・・
175 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/07 22:29
へんこ山田取り寄せできるよ。
もう5年間愛用してます。
176 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/08 15:52
九鬼山七純正胡麻油 は既出ですか？

高いですが美味しいですよ。

太白のほうも愛用してまつ。
177 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 01:52
へんこ山田のごまラー油もｲｲよ〜
178 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 02:18
ごま油が油の中で一番酸化しにくいんだよね、セサミンのおかげ？
179 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 02:56
コチジャン＋胡麻油＝最強
180 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 03:05
>>178
　ゴマ油は酸化するよ。封を開けたら夏場は３ヶ月ともたない。
普通のサラダ油や白絞油の方がずっと長持ちだけど。
181 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 03:24
>>176
九鬼山七純正胡麻油良いよね〜。わたしも愛用してまつ。
182 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/12 02:13
かどやの金とか銀とかランクの違いってかなり味に差があるんでしょうか？
183 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/12 08:48
胡麻油は、昔ながらの玉絞め法で作ったものがいいですよね。
ほとんどの食用油は、ノルマルヘキサンなどの有機溶媒で抽出され、脱臭精製された油です。
玉絞め法で作った胡麻油や、良質のエクストラヴァージンオリーブオイルなどが数少ない
例外となっています。
184 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/12 09:22
メーカーでいうと、どこが玉絞め法でつくってんの？
185 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/12 09:49
横レスですが・・・
玉締法って、昔ながらの絞り方なんですよね。
それでしたら、昔からある地方の油屋さんなんかで売ってませんか？

名古屋だと、九鬼の純正胡麻油なんかが、そうらしいです。
太白、金白、七胡と種類があります


186 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/12 09:52
>>184
関根産業のごま油は玉締め絞りですよ。
高級天ぷら屋や料亭で使われてるらしいです。高いけどウマー。
187 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/12 16:29
>>183
有機溶媒で抽出ってすごいな。

188 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/12 16:32
>>187
特に製法について書いていない食用油は、全部有機溶媒で抽出しています。
189 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 10:41
http://www.kadoya.com/virtual/index.html

これって絞り方としてどうなの？
190 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/13 11:58
>>189

圧搾の工程だけ書いてるけど、油を絞ったカスが有るよね。
そこからまた、溶媒で抽出するのね。その工程には上のビデオは全然触れてない。
触れてないけど、100％圧搾法で抽出しましたと製品に表示していないんだったら、
溶媒抽出の油をブレンドしていても文句は言えないな。
191 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 12:13
九鬼の純正胡麻油は、正真正銘も玉締り法で作られてますよ。

一般的に手に入れやすい玉締り法のゴマ油だった気がしてたので
当然、スーパーさんなら知ってるものと思ってましたけど・・
意外だ。
192 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 12:13
えーそれが不当表示にならないの？
国は何をやっとるんだ、法律で、きちっとしようよ。
天下りとか絡んでるのかな？
193 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/13 12:19
まあ、最初に冷間圧搾するということは事実ですから、不当と言うこと
にはならないんでしょう。細かく書いたらキリが無いと言われれば、
それまで。
何かを意図的に「書かない」というのは、よく使われる手ですね。
勝手に誤解するほうが悪い、という論理がまかり通っています。
194 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/13 12:41
それがまかりとおらないように、法律定めてほしい
195 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/16 02:42
かどやに金印と銀印の違いを聞いても返事が来ない。

無いのかな？（ｗ
196 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/17 11:02
韓国料理が好きなので　鶴橋の徳山食品のごま油を使っています。
香りが強くてすごく美味しくできるようになりました。
197 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/19 01:36
ゴマ油中毒になりそうです。直すにはどうしたらいいでしょう。
198 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/19 02:50
小学生の時に近所からすごくいい香りがしててなんの匂いか知らなかったんだけど、
中学生になってごま油の匂いって知った。
うちではごま油つかわないんです。一人暮らしになったので思う存分ごま油料理を
作ってやる！
199 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/19 03:58
>>198
おもしろすぎ！中学生になってから知ったんだ。

韓国のゴマ油は美味しいよ。うちのは、ハングル文字だから分かんないけど、
香りがいいよね。農家で作ってる純正胡麻油は高いよ〜。

美味しい胡麻油料理沢山作って食べてね。
200 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/20 09:20
☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

　　　 ⊂⊃　　　　 .☆．。．：*・゜
（＼　∧＿∧　　　/
（ヾ （　´∀｀）/　このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//（ つ ● つ
（/(/＿＿＿|″　近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
　　 し′し′　　　　

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆
201 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 09:18
体にいいらしいね
202 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 10:11
日本製の濃いめのごま油を缶で買いたいんだが、どこか売ってるところ無い？
203 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 10:31
>>202
関根産業は缶で買えるヨ。
調理用丸缶 600g 1200円
調理用角缶 1400g 2400円
独自のwebpageはないけど↓ここに載ってました。
http://www.inahuku.net/annai.html
204 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 10:36
開封1年もののごま油が出てきました。
香りが少し弱い気もするけど特に問題ない様子。
今夜はごま油で天ぷらでもするかな
205 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 11:01
>>204
最高に贅沢な気分になれる夕食ですね。羨ましい。
206 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 12:21
韓国製ごま油を買うか、日本製の濃口ごま油を買うか悩む
207 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 13:27
地中海地方の人間はどんな料理にもオリーブオイルかけるそうだ

ここのスレのゴマアブラーもそんな感じだな
208 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 13:42
香りのない太白ごま油は邪道だと思ってしまう
209 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 14:15
ごま油で豚肉、だいこん、かぼちゃ、人参、エリンギ炒めて
味噌汁投入！

今夜はトン汁だぁぁぁぁぁあああ！！！！！！！！！！
210 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/05 14:21
>>208
そんなことないよ！
太白ごま油で天ぷらやったらサクサクしつこくない天ぷらができるよ。
211 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/06 05:37
太白ごま油はグレープシードオイルのような感覚で使えばいいんじゃない？
212 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 22:01
太白ごま油って、香りしないの？
だったら、サラダ油の代わりに使おうかな・・・健康のために
最近健康のために何でもオリーブオイル使っているが、あの香りが少し苦手
213 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 22:43
>>212
香りはしないよ。
よっぽど敏感な人じゃないとわかんないと思う。
214 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/15 17:11
へんこ胡麻油、広尾の明治屋で売ってるよ。
215 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 15:04
>>180
他の成分も助けるようです。
>>180
保存場所や方法、種類にもよるのでは？

胡麻油の酸化についての資料　↓
http://www.kgef.ac.jp/ksjc/ronbun/980180s.htm
216 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 15:08
ちなみに白絞油とは、主に業務用の大豆油
一般サラダ油とは、大豆・菜種・コーン油などのブレンドで
生食使用が目的のため、低温でも固まらないよう
製法上、成分除去が著しい。
ようはわざわざ風味となるものを取り除いてしまうのです。
しかも揚げ物などには向いてません。

ご参考までに。
217 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 04:34
>>216
だったら何が揚げ物に向いている油といえるのですか
218 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 11:56
>>215 のひとつ目のリンクは　>>178でした。
抗酸化にはゴマリグナンも助けているようです。
>>217
サラダ用でなければ、どの油も揚げ物を美味しく揚げてくれますよ。
風味の違いや、成分の差などで、一概にこれと指摘いたしかねるのです。
ただ、酸化させないよう（遊離脂肪酸の発生を低く抑える）には、
こつがいるだけです。

・金属鍋をなるべく使用しない
・口の広い鍋も、なるべく使用しない
・油温は160〜180℃を守り、なるべくこれより高温にしない
・揚げる材料の水分は、出来るだけ切る
・揚げる際には油温が下がらないよう、材料投入も適量で
・作業中はこまめにカスを取り除く
・なるべく少ない回数で使い切れる
（ある程度揚げたら、炒め物用に回してしまう）などの油量を使用

一般によく言われていることです。
219 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 13:14
では日進サラダ油は向いてないが、キャノーら油は向いているのですか？
220 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 11:39
九鬼エクストラセサミオイルを発見しました。
誰か使ったことある人いませんか？
221 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 22:43
>>220
劇ウマ＋劇良なごまの香りでつ。これと塩や柚胡椒があうーーーーーっ！
もう３本目突入です。
222 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 06:07
ゴマ油が切れた、みなさんのお勧めは？
223 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 06:16
>>222
>>220
224 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 09:12
>>221
サンキュ♡
卓上用ということは仕上げとか調味料感覚で使うんですよね
炒め用は、いきなり濃い口ですか？　今はヤマシチ使っているのですが・・・
揚げ物は太白使っています。
油ではないのですが二度焙煎すりゴマおいしいです。

圧搾法＝玉絞りなんですか？
いずれにせよ抽出法では無いので安心だけど
225 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 11:57
エゴマ油も体に良いらしいね。
226 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 13:43
エゴマはゴマと関係ないだす
シソ科。
227 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 16:35
胡麻油は太って成人病になりやすいから避けてます
228 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 16:59
植物性油脂に、太りやすいとか成人病になりやすいなどの特性は考えにくいです。
摂取量を過度にせず、適宜用いればよろしいかと。
229 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 17:39
>>228
ごま油は(うまくてついつい摂取しがちになってしまい、そうすると)太って成人病になりやすいから避けてます
230 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 01:18
ごまage
231 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 05:00
ゴマ油は体にｲｸﾅｲ(´･ω･`)
232 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/10 11:28
小松菜を洗って適当に切り、
熱したフライパンに入れて、
粉末のダシのもととお酒を適当に入れる。
ふたをして１分くらい。。。
ふたを開けて、小松菜がしんなりしていたらそこに、
ごま油と醤油を適当にふりかけて、
それが全体に行き渡ったら火を止めて、できあがり！

これはうちの母から教わったやりかたで、
所要時間５分程度で、とてもおいしいごま油料理です(^^)
小松菜でなくても、ほうれん草や、ずいき、いんげんなどでも
とてもおいしいです。
メインディッシュの他にもう１品増やしたいときにも、ちょうどいいです。
233 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 15:22
ここで話題になってる、九鬼山七純正胡麻油を、
たった今ネットで注文しちゃった(^^)
待ち遠しいなあ。。。
234 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 17:37
うまいっすよ♪
235 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 21:02
ここで知った、へんこ山田買いました。
さっぱりしていてフルーティな味です。
お上品だけどちょっと物足りないから九鬼の濃口を
今度かってみようっと。
236 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 21:11
ごま油には成人病を予防する効果があるよ！
取りすぎたらマズイだろうけど。
237 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/18 18:36
>>233
ぐぐってみたけど12瓶入り通販とかしかヒットしなかった。
もしよかったら詳細きぼーん
238 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/19 04:32
>237
どうぐぐったのかわからんが、私がぐぐったら九鬼山七純正胡麻油1600ml缶と
1650mgポリ容器入り九鬼純正胡麻油売ってるサイトあったよ。
239 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/19 04:39
>237
「山七」を入れずに「九鬼　胡麻油」でぐぐると吉。
240 ：233：04/03/19 12:29
>>237さん
もう解決済みかもしれないけど、楽天で売ってますよ。
私は1600gで2100円のを注文しました。

九鬼のHPだと、セット売りしかしてないんですよね。
飲食店や業者用に考えてるのかな。
241 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 02:10
ttp://www.abetaya.com/foods/kuki.html
ここなんかは九鬼の340gの小瓶が売っているよ。
割高だけどお試しならこの程度の量から買ってみては。
242 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 02:31
楽天でも>239のように検索かけると小瓶があるよ。
243 ：233：04/03/20 17:16
九鬼の小瓶があるのは気づいていたのですが、私、ごま油って大好きだし、
両親と分けようと思ったので、あえて大きめにしました。

さて、楽天さん、すっごく早くて、今日の午前中に届きました(^^)
今日の夕食に、さっそく使って、チンゲンサイを炒めようと思ってます。
244 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/21 15:48
ここですか？カツ代Jrの最新スレ
245 ：237：04/03/22 15:18
>>238-242
ありがとうー！
246 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/22 17:13
ちんちんまんまん最強伝説（＠ｗ荒
247 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 01:12
アメリカで無職透明なごま油売ってたんで
「もしやこれは、美味しんぼで山岡が言ってた、
労力を惜しまず、玉締め法でじっくり低温抽出
したごま油か」と思って買ったら、味も香りも
無かった。ごま油って焙煎してから絞らないと
あの香り出ないのかな？
248 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 01:51
>>247
その通り。
249 ：3は学割野朗 ◆BJ3GET/Ezc ：04/04/29 02:35
スレタイにﾜﾗﾀよ
250 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 17:26
九鬼エクストラセサミオイル ラベル変わったのかな？（商品名も変わっている）
つまり中身も別物に変わったのか・・・？
九鬼のＨＰ見ても　最新商品の紹介が　去年の今頃の日付。。。。

エクストラセサミオイル　ちょーウマだったので　中身が同じなら良いのだけど。
紀ノ国屋の売り場の人に聞いても　中身が同じエクストラセサミオイルかどうかわからないと言ってました。
251 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 18:57
近所のｽｰﾊｰ、ｼｮﾎﾞｲのに九鬼だけは置いてる。
こいくち買ってみますた。
252 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/30 10:27
この頃、納豆ぱすたにごま油をかけて食ってます。
茹でたパスタをフライパンで納豆と一緒に薄口ごま油で炒め、醤油をたらして仕上げ。
皿に盛ったら、薬味ねぎと刻みのりか鰹節を散らしてその上から、濃い口ごま油をたら〜りです。
うまですよ。
サラダオイルが余って困るよ。
253 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/30 18:06
へそのごまでごま油を作ろうと思います。
254 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/30 21:51
胡麻油に塩とニンニクをいれてバリバリちぎった生の春キャベツに
まぶして食う！うまい！
255 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/30 23:54
ごま油と塩だけで何でも韓国風な味がする。
かなり便利だよね。
最近はルッコラ+ごま油+塩にこってるよ。
きゅうりも蒸しなすもおいしい。
256 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/01 11:32
253
結果報告は遠慮する。
書かないでくれ
257 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/01 13:52
最近ずーと松本製油の玉締しぼり愛用なのですが、
（↑成城石井とかであります。すご〜い良い香り！）
ここ見ると九鬼大絶賛で気になるな〜両方試された方いません？
258 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 09:33
ここのごま油もなかなか(ﾟДﾟ )ｳﾏｰです
マイナーですけど。

http://homepage2.nifty.com/abumo/

千葉は佐原の製油所です。玉締めですよ。
259 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 11:39
あぶも〜先月だか今月のdancyuの取り寄せページで載ったね
サイト、玉絞めの工程が詳しくて、ごまあヴらーにはおもろいかも。
たっかいんで躊躇してるんだけど、美味しいのか〜。ん〜悩む。

しかし全然関係ないが。店の外見が・・・懐かしかったわ。
（元地元なので。ああゆうボ・・古い家屋が多い町並みですわ）
260 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 11:56
>>259
dancyuに載ってたんだ！
マイナーと決めつけてｽﾏﾝ。

数回行きましたが
町並みが渋くて良かった。
佐原って鰻もおいしいよね
長谷川と山田に行きました。
お蕎麦も有名な所があったはず（名前失念
261 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 12:24
>>260
ん〜各県の取り寄せ品を紹介するコーナーの千葉県の回でした。
http://www.astyle-shop.co.jp/dancyuclub/index.html
（もうすぐ次の号出るから、切り替わっちゃうと思いますが）

260さん現地買い？だったらお伺いしたいのですが、お値段HPと一緒？
262 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 14:10
>>261
私が買ったのは佐原のSAですた
値段はHPと変わらなかったと思います。

ほんの数本のみ置いてあって
お店のおばちゃんが
「このごま油はホンッとおいしいよ〜すぐなくなるんだよ」
と熱心に勧めてくれたので買ったんです。
お店の前も通ったのですが
なんとなく入りづらくｽﾙｰしてしまいました（ﾍﾀﾚ

たしかにHP見ると、送料もバカにならないもんね・・・
デパートで扱ってないかなあ？
263 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 18:39
あぶもーは注ぎ口どうなってます？
九鬼みたいにたれにくくなってると嬉しいのだが。
油はビンからたれるせいで使うの躊躇することがあるので。
264 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 19:06
>>263
注ぎ口・・・どうだったかな・・・
最近は行く機会があまりないので
催事で買った山田のものを使ってます。

そうだ！
そういえば明日から佐原方面に向かうので買ってみます
（実家が鹿島）
すぐに答えられなくてごめんなさいね。
265 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 20:39
>>262
レスありがっと〜う〜ん。やっぱりアレぐらいの値段になるのか。
大量生産品じゃないからしょうがないですかね。
佐原行く機会作るか実家によく帰る友達に頼んで、
是非購入したいと思います〜。

>なんとなく入りづらくｽﾙｰ
ワタラよ（ｗ　あの辺はああゆう感じの古い商店多いの思い出した。
266 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 17:27
257です。九鬼ヤマシチ、見かけたので購入してみました。
評判ほど・・・って感じたのですが、
ココで絶賛されてるのは、別の商品？
こいくち・うすくちとかも有るようだけど。

そいや、スレ違い気味だけど、使ってる練り胡麻が九鬼のでした。
あまり分離・沈殿しないので料理しやすいです。
267 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/08 21:01
今日遂に山田の胡麻油手に入れて使ってみた。
全然違うな。
今まで使ってたのはなんだったのかと。
268 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/09 20:55
>>267
やっぱり全然違うのか・・・
俺もさっき通販で特大サイズ注文したよ。楽しみだ〜。
269 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 10:47
山田より鬼さんのが好み
270 ：268：04/05/11 04:23
>>269
そっちも試してみたい・・・。あと>>258も。
山田のは揚げ用にして、調味用に他のも買おうかと思案中。
（東北ド田舎住まいなので通販の送料がネック・・・）
色々使ってみた人、感想とか教えてほしいな。
271 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 21:08
やぱり韓国のごま油って美味しいのかー
いえね、昨日行った店に韓国料理専用ごま油ってのがあったんですよ。
今度買ってみまつ。
272 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 21:30
おいしそう。韓国海苔が好きでよく食べますがゴマ油の香りがいい。
真似して作っても香りが違うような気がします。
273 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 21:43
ごま油とウェイパーと水溶き片栗粉が入っていればどんな料理でも美味く思えてしまう。
274 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 22:42
わ〜、佐原の油茂が紹介されてるなんて！嬉しい！！
うちは数年前からここの胡麻油ひとすじ。
めちゃめちゃ香りも良くて美味しい！
一番小さいので￥７００ぐらい？それでもその価値はあります！
（まとめて取り寄せると送料無料になりますよ〜）
野菜や豆腐など、なんでもサッとかけるだけで美味しい料理の出来上がり。
最近ラー油も出し始めて、これまたｳﾏｰ！
今度、どっちの料理ショーにも出るんだって。
275 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 22:44
>263
注ぎ口は残念ながら、たれます。
なので、うちはガラスのオイル器に入れ替えて使ってます。
このほうが使いやすくていい。
276 ：263：04/05/14 10:19
>>275
ありがとうです。
そのオイル器とやら、どんなものなのでしょう？
277 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/14 13:49
ちょっと前に週刊文春で小池真里子が紹介していた
ごま油、五千円と超高かったけど取り寄せてみた。

すごく美味しい。。。。。。（ﾟдﾟ）
でも五千円つーーのがねぇ（;´Д｀）リピートするかどうか考え中。
278 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/14 13:55
工作活動の始まり、の予感。
279 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/16 04:25
料理初心者の自分に教えて下さい。
皆さん、揚げ物作る時の油はゴマ油必須ですか？
また、他の油と配合して使ってる場合、割合はどのくらいなんでしょうか。
今日トンカツ作った時にサラダ油ﾀﾌﾟｰﾘにゴマ油一瓶ぶん投入したんですが、
風味が感じられなかったので。
280 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/16 10:37
>>279
ゴマ油は主に天ぷらの時に使用します。
出来るなら太白100%　大豆か菜種油に配合するのも、お好みです。

トンカツなら、普通、
風味を強調したいならラードで揚げます。

それに既出ですが、サラダオイルは揚げ物に不向きと言われています。
281 ：279：04/05/16 19:59
>>280
なるほど・・・。
判りやすい解説、ありがとうございました！
282 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 11:15
太白ってつかったことないのですが、汎用性ありますかね？
ごま！って感じするのでしょうか？

常備する油として、香り目的のゴマ油・オリーブオイルに加えて
クセがなく、何にでも使える物ってことで、サラダ油選んでたのだけど、
揚げ物には向かなかったのか・・・
283 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 11:59
>>282
焦がすとごま油の香りがする。
それ以外は普通の油として使えるけど。
284 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 13:19
お。即レス感謝〜＞283
ふむふむ。焦がさなければ良いのですね。
ちょうどサラダ油切れそうなので、太白試してみます。
285 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/05 08:41
九鬼の山七かってきた
なんかほんとにごまの味がする
さらりとしてそのまま飲めるってのも納得だ。
いい買い物したよ
286 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 21:20
あげ
287 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 21:25
思わず一気飲みしてしまった梅雨の午後
288 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 21:29
ムナやけしそう……

ちびちび九鬼を舐めてる
おいしいなあ。
下手に料理に使うのがもったいない
289 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 21:55
牛乳に垂らすと香ばしい・・・
290 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 00:44
どっちの料理ショーでラー油作りで出てたね
千葉のメーカーさんだったのかな
途中から見たのでわからん
291 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 00:54
出てたね
どこのメーカーだろ
292 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 08:25
http://homepage2.nifty.com/abumo/

ここみたいだね
293 ：290：04/06/11 10:18
>>292
ﾄﾝｸｽ！
なんか香辛料をたくさん入れていたラー油だったが
ゴマの香りもものすごくするらしいし気になる・・・
294 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 16:38
韓国の胡麻油使うと、日本の胡麻油に戻れない。香りが全然違う。普通は材料炒めると香りきえるけど
韓国の胡麻油は香りが消えない。すごいよ。でも普通に売ってないのが難点。
295 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 16:39
すみません、sage入れ忘れました。
296 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 16:44
別に下げる必要はないが、ここ数日はそのネタでは下げた方が無難だな。
297 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 17:46
韓国のものは当分食べたくないのが本心だな。
298 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 18:30
>294 良いこと聞いた。

296や297は雪印事件の時、日本の
食品全く食べなかったのか？
299 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 19:14
>>298
296や297じゃないけど。
韓国の物全部が良い物と限らないし。
日本の物全部が悪い物じゃない。

そこんとこ、よろしく。
自分たちのハナで見極めるよ（笑）
300 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 23:58
食パンにごま油＋塩少々。
けっこういけるよ。
バターよりはヘルシーなはず…？
301 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 02:03
韓国のオモニ達が博多だっけ？釜山から直通フェリーがあるとこ、あそこに来ては
日本製のゴマ油を沢山買って行くっていうのをドキュメンタリーかなんかで
見たことあるよ。「日本のゴマ油は美味しいから」って言ってた。
302 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 02:04
ごま油に塩とニンニクの合わせ油！これでなんでも美味しく食べられる。
肉でも野菜でも超うまー！
303 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 02:13
味って言うのは、お国関係なく、口に合うのが大事なんだね。
304 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 02:54
九鬼おいしいけど、熱すると香りがとぶうえに
すえたような嫌な匂いがする
305 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 03:37
加熱しすぎジャﾈｰﾉ？
つか。
ゴマの香りは揮発性なんで、いつまでもしつこく残っている方がヤバイ気がする・・・
306 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 14:38
加工の段階で色々違うんじゃないの？
307 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 15:24
>>301
その直通ﾌｪﾘ、乗ったことある・・・・・・
大きな荷物背負ったおばちゃん達がわんさかいた。
ﾊﾞｸﾊﾟｶもいたけど。
そんで風呂場の使い方がものすごいんだよ！
きったないの！
床は泡だらけ、髪だらけ、お湯は使いまくってて
最後あたりに行くともう全然・・・・

関係なかったね。ｽﾏｿsage
308 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/13 02:08
いや、銭湯のサウナで垢すり始めるオバサンがいて、正直びびった。
国籍関係なく、困っちゃう人いるんだよね。
309 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/17 04:02
ごま油を舐めるのがやめられない
310 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/17 09:29
>>309
ほほえましい
311 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/18 05:49
モヤシのナムルが大好きでよく作るんだけど、
たまたまスーパーで韓国産のごま油買って使ってみたらｻｲｺｰ！
香りも味もすごく濃いよね。
以前にも増してナムルが大好きになりました。
でもそのスーパーではもう入荷をやめるっぽい…
ため買いしたいけど古くなったのを使うのはイヤだしなぁ。
312 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/18 19:31
マジに、韓国の胡麻油香り最高よ。
消費期限までに使えば問題ないでしょ。ため買いしてもね。
313 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/26 19:42
いい香りだよね
314 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 23:54
おいしいごま油を教えてください。

海原雄山が納得するぐらいのおいしい奴を教えてください。

金ならいくらでもあります。
315 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 02:11
>>314
自作する。
316 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 06:59
多分一番流通している「かどやの純正ごま油」で満足している私は、
ごま油好きを名乗ってはいけませんか？
317 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 07:01
別にいいよ
318 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 07:22
よかった。
でもそんなに美味しいなら次回は韓国産を探してみます。
あんまり高くないとよいのだけれど…

319 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 07:48
値段は国産のものとあまり変わらないと思う。
私のは１５０ｇで３００〜４００円で買えたような…
でもなんとなく流通が少なくて勿体無いので、
普段は久鬼のを使ってます。
320 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 10:22
納豆に刻んだ葱と醤油、最後に胡麻油かけて食うと美味い。豆腐にも醤油と胡麻油
321 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 12:13
ゴマ油って、日本と中国料理以外では使われないのかなぁ？
誰か知ってる？？
322 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 15:55
胡麻はアフリカ原産だっけ？
通り道のインドあたりありそうだよな＞胡麻油
323 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 03:43
こないだこのスレにも出てきてるごま油を買ったんですが、
ごま油の香りが弱いんです。（よくいえば上品）
今まで適当にスーパーで買ってたごま油は数的でもすごい香りがします。（悪く言うときついくらい匂う）
今までのやつ（味の素のやつとか）が香りすぎなんでしょうか？
せっかくいいものを買ったのですが、あまり香らないのでちょっとさみしいです。
なのでいつもすごくたくさんごま油を入れてしまいます。
324 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 05:00
えー、「かどやの純正ごま油」は、どぼどぼ使わないと香らないよ。

ニラチジミ作る時なんか、ごま油：サラダ油＝１：１で焼いて
タレ（酢醤油＋コチジャン＋豆板醤＋ごま油）に付けて食べてちょうどよいぐらい。
325 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 06:25
ここで韓国のごま油を勧めてる奴は在日か？
326 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 09:19
>>325
いい物はいいんですよ
327 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 11:36
このスレを読んでかどやから九鬼に乗り換えたけど、
九鬼の方が香りが強いのでかえって一回あたりの使用量が減ったよ。
使用頻度は上がったけど。
328 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 12:12
>>321
ぶっちゃけごま油を沢山使うのは韓国人だと思う。
向こうのおひたし(ナムル)はごま油と塩で味付けするし、
焼肉の塩だれもごま油と塩で味付け。
韓国からごま油が無くなったらファビョーンすること
間違いなし。
329 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 12:44
インドではごま油でマッサージとかしてるけど、料理には使わないんだろうか。
330 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 14:48
自称インド通ですが、記憶にないですね。
331 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 17:00
>>329
いや、普通に使ってます。料理に。
332 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 03:56
古代エジプトではミイラ作りにごま油を使っていたというけれど、
料理には使わないんだろうか？
333 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 04:36
自称エジプト通ですが、記憶にないですね。

334 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 05:10
く〜！
ごま油を料理で使っている国はどこなんだ！？
335 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 07:35
>>334　中国　日本
336 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 09:13
>>334
台湾、韓国、北朝鮮、シンガポール、タイ、アメリカ、その他東南アジア諸国
337 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 09:14
>>329
アーユルヴェーダですね？（発音間違ってたらごめんね）
以前、ホテルのエステコースでそういうのがあったの覚えてます
338 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 12:35
>>331
使わないよぅ｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡
339 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 15:20
>>337
頭から暖めたごま油をとろーんと垂らすのもあるね。
気持ち良いらしいが。
340 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 15:21
おまえら、ちゃんと料理に使えよ
341 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 17:31
>>339
それはシローダラーといいます

アーユルヴェーダ（インドの伝統医学）の処方の一種でつ
342 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 04:41
う〜ん。アジア圏を出ると、市民権ないんだな。

私事ですが、今日、ごま油を使い切りました。
なので、明日は、みなさんがオススメする韓国産か鬼久を探してみます。
フンパツするぞ！
343 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 09:55
「鬼久」ってアンタ、どこでどう探すつもりやら。
344 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 13:00
松本もいいよ〜。
九鬼よりずっと美味しいと思うけど、
賛同者が居ないから、私の好みかもしれん・・・
それとも買った九鬼が香りが飛んでたのかな。
345 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 15:30
松本ってどんなの？見たことないな。
九鬼はこいくちから使い始めたので、普通のが買えない・・・
普通の香りと味はどうなんですか？

ちなみに調理油は鬼の太白。
346 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 08:33
九鬼で一番香りあるのは、「芳醇胡麻油」か「エクストラセサミオイル」なのでは。
卓上用の小さいボトルですが。
347 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 08:59
a
348 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 09:31
まあ大概のものはごま油＋しょうゆかけとけば食えるわけだが
349 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 10:09
不思議なのは、熱をかけて焙煎した後抽出したごま油が
いい香り出すのに、それを加熱調理するとまた香りが
飛んでしまうことだ。
俺はどんな高級店のごま油100％使った天ぷらよりも
挙げながらチョビチョビ焙煎ごま油を継ぎ足している
「いもや」のてんぷらの方が好きだった。
350 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 10:33
それはごま油違いだろｗ
量の多少に反してるという意外性を強調したかったのだろうけども。
351 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/06 12:07
そうなのか？最初からごまの種類が違うのか？
俺は香りのするごま油とは焙煎したごま油だと思ってた。
アメリカで無色透明のごま油を買ったとき「やったこれは
美味しんぼに出てた低温抽出の高級品だから無色なんだな」
と喜んで家に持ち帰ったら香りが全く無くサラダ油みたい
だったんで。
352 ：344=257：04/08/06 12:43
>>345
私は成城石井で買ってます＜松本製油の玉締しぼり
自社サイトはなさげなのですが、生協かなんかの工場見学の記事を見つけたので
気が向いたら読んでみてくだされ（下の二番目の記事）
http://www.h2.dion.ne.jp/~seikatu/seisan_kengaku.htm
353 ：345：04/08/06 15:52
>>352
レスありがとうございます〜
成城石井ですか。今関東を離れているので行けないです(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
機会があれば試してみます。
記憶の片隅に記録。
354 ：でぶさん：04/08/11 03:13
いいごま油使ったナムルって美味しいですよね！
夏なので、最近は胡瓜とみょうがのナムルにハマっています
ナムルを作るときは、材料にごま油と調味料（にんにく以外）をかけて
必ず手で味を馴染ませるように和えましょう！にんにくはその後でね。
韓国に住んでる友達に教えてもらいましたが、箸で和えるのとでは
味が全く違います。おためしあれ。
355 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 03:18
調味料板できますた
http://food6.2ch.net/salt/
356 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 15:44
>>354
え？にんにくはなぜ後？
私はゴマ以外の全部を手で混ぜて、
その後すりゴマを箸でまぶしてます。
357 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 15:54
手がにんにく臭くなるじゃない
358 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/17 11:04
>>357
バカ？
359 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/17 11:19
なんだと
360 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/17 17:18
九鬼のごま油こいくちなくなった＾＾
忘れないように買っとこーっと＾＾
361 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/17 17:29
いまは満田屋というところのごま油を使ってる。
おいしいっすよ。
362 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/26 22:15
にんにく臭なんか怖くないぞ！
363 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/19 13:25:46
へんこ山田
364 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/25 23:21:16
鬼久じゃなかったっけ？

韓国の胡麻油は、自分はやみつきです。
日本のには戻れない・・・
火を通しても香りが豊なんですよね。
365 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/25 23:22:25
なんか自分でキー打ってて変だと思ってた。
九鬼じゃんか〜〜
366 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/26 00:06:58
九鬼の胡麻油って原料の胡麻は中国産なの？
すりごまは中国産なんだよね・・・・
367 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/12 18:21:19
ごまはアフリカや中近東などからも輸入されています。
九鬼のは分かりませんが、味を一定に保つ必要がある加工品メーカーならば
ブレンドされている可能性があります。
368 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/14 01:09:59
かどやのごま油は主に中国、アフリカ産の胡麻使用。
去年は中国が不作だったのでアフリカ産を大量に使用したため
一部の商品にシナモンのような甘い香りが強いものがありゴマ油特有の
香りがまったくしないものがあった。メーカーは交換にも応じている。
あまりに味が違うからカネミ油の事件を思い出したよ。
369 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/14 08:25:41
>>368
それはひどいなぁ・・・・
370 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/14 15:19:06
口に入れるものだから不安だよね。
HPでも何も告知していないし・・・。
天然物だから若干味が変わっても仕方ないけれど
甘い香りはちょっとコワイ。
371 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/22 01:57:21
ちぎったサラダ菜にキュウリの千切り、かいわれ菜。
その上にもみ海苔をちらし、食べる直前に
ごま油、塩、白胡麻をかけてあえる。
簡単チョレギ風サラダです。
372 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/11 03:15:22
蒲郡にあるごま&ゴマ油の会社は昔からアフリカ産のみ。
今年の商品には八角の臭いやシナモンの臭いの物が
あったらしい。
本当に日本産のゴマ油って少ないね。
373 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/11 11:42:43
韓国産もそうかな？香りがすごくいいんだけど。

一昨日のお手軽レシピなんだけど、エノキ茸とワカメをポン酢と胡麻油で和えた。
すごく美味しかった。
茹でるだけの簡単レシピだから、冷蔵庫の余り物で色々考えると良いかも。
竹輪の輪切りを入れても美味しかったかも。
374 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/15 18:30:41
ポン酢と胡麻油って合うんだな。
サラダでやったことあるよ。
どのくらいの割合で混ぜた？

うちにも韓国産が待機ちう(　´∀｀)
今は九鬼こいくち
375 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/17 17:19:28
>>374
どうだろう・・アバウトにポン酢を材料にかけて胡麻油も材料にアバウトにかて
混ぜただけだからな〜。
アバウトでも充分美味しかったよ。
大体、５対１か５対２ぐらいかな？
376 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/17 17:19:56
かけて混ぜただけの間違い
377 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/17 18:28:36
おっけ。あんがとー
今日は>>371ﾀｿ真似っこしまつ。
水菜と三つ葉と玉ねぎとアボカド（死にかけｗ）

でもさー
胡麻油もひと月くらいで香り落ちるよね。
酸化するせいかな。
もっと小さい瓶のがいいな。
オリーブオイルも。全然駄目。
378 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/25 11:13:52
オニザキのごま油が好き！
透明なやつ。
サラっとして香りがよくて。
でもちょっと値段が高いんだよね(;´д｀)
379 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/18 15:49:52
野菜炒めにも、野菜スープにも、冷奴にも、キムチにも、きんぴらにも、ラーメンにも。
ごま油最強。
夫婦二人なんだけど、あっと言う間に１本使っちゃう。
でも今ふと気付いたけど、ごま油かけてごまもかけてる。
380 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/18 15:51:06
ありゃ、今年初めてのレスですた。
おまいらちゃんとごま油食べてますか？
381 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/18 16:10:27
食べてる、と言うか、ちゃんと使ってるな、ああ。
胡麻油好きだからといって、油断していると、油を使う料理では
無差別的に胡麻油を使ってしまっていることに、後から気づいてアレだ、うん。
382 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/19 21:24:43
ごま油でオイルフォンデュ。
贅沢だけどうまかった！！
383 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/19 23:34:17
プチガイシュツだけど、納豆パスタのゴマ油。
うちでは卵黄と刻みねぎ、めんつゆに砂糖を好みで加えたのが定番です。
もちろんゴマ油もタラー。
麺を冷やしうどんにしてもおいしいですよ
384 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/25 20:44:49
私は小野田製油所というところの
ごま油を愛用してます。
ここのごま油も、皆さんがお勧めしているのと
同様に、玉締め圧搾法にて採油しています。
低温で焙煎しているため自然で柔らかい
香りで気に入ってます。
385 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/13 10:47:35
age
386 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/14(木) 15:16:10
胡麻油って普通いくらくらいですか？
どこのスーパーでもよく見るメーカー
蓋が薄い茶色で、くびれのあるビンのやつ。
大きいのと、小さいサイズがある。
あれ207円って安いですか？大きい方。
近所のスーパーでは、207円と268円なんですが。どちらもでかい方。
387 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/15(金) 10:21:22
それは安いﾔｼですが、別に自分がそれで良ければいいんじゃない？
388 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/15(金) 10:55:32
九鬼缶買って使いまくろうぜ！
389 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/21(木) 14:29:21
ごま油をご飯にちょっと入れて
白ごまをふりかけ、まぜる
ゴマご飯(ﾟдﾟ)ウマー
390 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/30(月) 17:45:21
保守
391 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 04:22:43 ID:x19lIqXG0
業務スーパーで1.8Lのごま油(☆∀☆)
天ぷらして見たいぞ
392 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 07:43:18 ID:qdg3sObnO
前にも出てたが、良いごま油が有るなら、ご飯にごま油、玉子、たまりじょうゆで掻き込んで欲しい。
下品かもしれんが美味い。

海苔とキムチでハンリュウになる。あの国は嫌だが、これは美味いのでしょうがない。
393 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/12(月) 13:42:42 ID:lL+cr2wuO
胡麻油＋塩。最強
394 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/12(月) 15:44:06 ID:fU3iU+da0
>>393
ドレッシングはそれにかぎるねえ。
395 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/12(月) 17:35:06 ID:+5VhJ0qtO
うちの代々伝わるドレッシング
胡麻油+醤油+酢+ニンニク+胡椒

配合はお好みで☆
もちろん私は胡麻油多め(笑)
396 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/12(月) 18:10:47 ID:Oh6jZi/E0
ごま油Ｔシャツ着てスーパーに行ったら知らないおばさんに
これいいねーといわれました。
397 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/12(月) 18:12:51 ID:xlbKasYZ0
なんだそのTシャツ
写真うｐしてくれ
398 ：396：2005/09/12(月) 21:05:35 ID:Ua7evbTx0
>>397
普通のシャツをごま油に浸した奴ですよ
柄がごま油じゃないんです
399 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/15(木) 14:41:40 ID:OGZRMb960
くまー？
400 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/25(日) 14:59:16 ID:4AUUmUx80
近所のスーパーで今日17：00からカドヤごま油200gが128円
お一人様1点限り。
401 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/17(月) 08:44:06 ID:fbN32okz0
ごまちゃんｷｭｰ
402 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 14:56:45 ID:v8OMqGqs0
最近朝はキャベツをちぎってレンジに入れてコボちゃん読んで茹で上がったキャベツに塩とごま油かけてかきこんだ後に着替えて電車乗って新聞読んで

女子高生かどうか疑われても仕方ないかorz
403 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 16:36:08 ID:zNqIns200
一人暮らしのおっさんか
404 ：396：2005/10/20(木) 23:00:21 ID:yQ8UJNC20
>>402
いや、まじおまえ女？
405 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 16:12:33 ID:u4afncTj0
コボちゃん…

朝は炭水化物摂った方がいいよ。
406 ：402：2005/10/29(土) 21:03:25 ID:pIOuED4V0
時間ないとどうにもこうにも。食事を削いでも髪にアイロンあてないと。
電車降りてからやっとコンビニで朝ごはん。
407 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/29(土) 21:19:01 ID:LsqNDsBS0
早起きしろ
そして毎日ごま油使った朝飯食え
408 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/31(月) 15:57:41 ID:h6lm0Ycd0
コボちゃん読む暇あるなら御飯食え。
409 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/06(金) 14:46:14 ID:LJ/LvIX+0
保守あげついでに。
生たらこに刻みネギとゴマと胡麻油。ウホッ
410 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/06(金) 17:57:01 ID:dKgfC9MZO
うちではそこにおろしにんにく投入。
素晴らしくうまいよ。
411 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/06(金) 18:14:38 ID:WIkSVQQB0
http://www18.ocn.ne.jp/~baystars/
412 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/07(土) 18:15:48 ID:+7aaSOpT0
炊き込みご飯を大目に炊く。
余ったら次の日、ごま油を使って炒める。これだけ。
あつあつを食べてもうまいし、おにぎりにして海苔まいてもうまい。

最近は普通の味噌ラーメンにごま油かけて食べてる。
ああうんまい〜〜〜〜〜
413 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/25(水) 17:52:12 ID:2s+UF5xrO
へん山田買った
うまい
414 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/16(日) 03:02:40 ID:3G+3XeAO0
ほしゅ
415 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/03(水) 16:19:01 ID:F7TH+vA20
真ん中にごま油の写真がプリントしてあるＴシャツを着て
スーパー行ったら、知らないおばちゃんに
「いいわねこれ〜」と言われた。
416 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/04(木) 06:55:51 ID:eUJhdeUe0
どんなＴシャツだよ
417 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/04(木) 12:47:39 ID:KaNi/gRNO
ごま油Ｔシャツ見てみたい。
418 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/14(金) 23:14:20 ID:e/wBX7LE0
松本製油の玉締しぼり買ってみたよ
180gの小ｻｲｽﾞ。　まろやかで、いい香り。ｳﾏｰ
419 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/27(日) 13:15:30 ID:kIrhAgim0
マルホン最強！
http://www.gomaabura.jp/

生若布をさっと茹でて、ごま油をたらすと、珍味、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
420 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/02(土) 18:57:33 ID:DV3ppru+O
今日も豚汁にごま油いれた(゜д゜)ｳﾏｰ
カップめんとかにもよく入れる｡
421 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/18(水) 20:57:48 ID:qrL1EQgg0
>>216
白絞油が揚げ物に不向きというのはやや誤解があるですよ
雑味がなくサラっとしているので肉類は軽くサクっと仕上がります。

ごま油スレなので、油の風味が活きる揚げ物について言ったのだとはおもいますが
若干の修正を加えさせて頂きます。
422 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/19(木) 00:47:00 ID:irf42XKn0
修正してやるっ
423 ：およう：2006/12/08(金) 13:16:45 ID:8tslOSi9O
胡麻油は良い！
基本的に何とでも合うね！
少々入れるだけでも随分変わる。
424 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/08(金) 15:14:06 ID:uSBGilxN0
ごま油はハゲに効くと聞いてから、うちではずっとごま油オンリー
太白ゴマ油がいいっぽいが高いよー
425 ：およう：2006/12/09(土) 16:20:19 ID:5eAwjHjzO
でも一応油ですし
脂漏性脱毛症の要因になる可能性も有るような・・・。
426 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 16:51:55 ID:Ssi4/O+n0
ハゲるほど食わなきゃいいんでわ
427 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 16:24:49 ID:O9HtEZDe0
浴びるほど飲んでるなんて書いてないしｗ
428 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 11:56:23 ID:pMIAUZjO0
最近ごま油を一日につき直接大さじ一杯は食べます。
炒めたりするのではなくて、納豆に入れたりして直接食べてるんです。

でも考えてみたら普通の油をこんなに食べてたら病気になりますよね・・・
ごま油はどれくらい食べたら体が壊れるんでしょうか？
429 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 12:34:24 ID:BQ+EoJ8g0
http://www.rakuten.co.jp/slow-tsuyama/1809108/1811035/#1377892
絶対コレ↑
430 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 16:59:04 ID:pR3visrxO
深みのある大皿に
レタスをドーン！蒸しタコのスライスをドーン！
醤油をちょっと垂らしといて
その上から熱々に熱したたっぷりのゴマ油をジュワッシャー！！
　
飯何倍でもいける
431 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 17:05:04 ID:0hqOX1dr0
>>428
食用油摂取量は、成人男性で10〜20g/日程度が好ましいといわれる。
大さじ１杯の油は14g。
それ以外に油を食ってないなら、それでいいんでは。
432 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 17:07:09 ID:0hqOX1dr0
↑ちょっと訂正。14gじゃなく12gね。
433 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/14(木) 12:32:26 ID:/myJmIXc0
てんぷらやフライをするとすぐだね
434 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/14(木) 13:51:58 ID:1L6bIH+d0
ごま油取りすぎるとアトピーになる
435 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/14(木) 22:27:29 ID:8PqbLMhc0
ごま油に限らず、たいていの油のとりすぎはアレルギーになるかと…
436 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 00:34:47 ID:xdjKP+Ap0
摂取量によって毒にもクスリにもなるのは食品薬品の常識
437 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 13:59:23 ID:8oeQEKrm0
うち、メインにごま油使ってます。
もしかして、あまり良くないですか…？
普通のサラダ油に、アクセント程度の方がいいんでしょうか。
438 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 16:28:47 ID:dTAhWlCt0
香りの強さが問題なければ大丈夫
439 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 19:19:00 ID:Dw+wsVoR0
マルホンの極上胡麻油と　かどやのごま油（どちらも色つきのやつ）
どちらがおいしいですか？
440 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 19:38:24 ID:F2Wies4E0
選択肢にない九鬼のゴマ油を選ぶぜ
441 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 23:26:08 ID:u5IVe2SJ0
ごま油、どこが美味いのかわからない。
なんというか、しんきくさい味と香り。
どんな料理もあれが掛かるとほかの味と香りが全部消されて
しまってごま油味になってしまう。
442 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 23:38:03 ID:9WFWjGbG0
合わないなら使わなければいいじゃない？
443 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 23:55:39 ID:u5IVe2SJ0
>>442
一人暮らしで勝手な食生活で誰も叱ってくれる人のない今の俺。
ぴしゃりと言ってくれたあんたに惚れた。
444 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 07:34:27 ID:CuUM4Wjm0
業務用ごま油1.6Lを購入
いつも昼飯は麻婆豆腐だから多用してます
にんにく油も作れば一石二鳥
445 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 00:39:56 ID:T9ocLYo50
このスレの住人は、当然、ラー油も好きだよな？
当然自作してるよな？
446 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/30(火) 19:36:19 ID:2h8n7+qQ0
私は現在ド田舎在住でで、鹿肉を食べる機会がよくあります。
鹿肉の「背身」は、刺身で食べるのですが
猟師はゴマ油＋塩で食べることが多いです。ウマー！

これに、にんにく・山椒・しょうが・ゆず・胡麻そのもの・唐辛子等好みで風味付けしますが
…これはなにかに似ている…
高級イタリアンで出てくる「鹿肉カルパッチョ」やん！
オリーブオイルがゴマ油に、チーズや胡椒が山椒などになっているだけで。ド田舎恐るべし。

これ以来、料理のレシピに「オリーブオイル」とある場合は「ゴマ油」にしています。
中華風になるけど、日本人を含めた東アジア人にはやはり、こちらの方が口に合うと思いますなあ。
（チーズがレシピにある時は、他のものにするかオリーブオイルにします。香りがケンカするから）





447 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/30(火) 19:56:24 ID:2h8n7+qQ0
そいういば、私が子供の頃、祖母がたまにゴマを家庭菜園で栽培していたな。
案外簡単に作れるし、結構ドバドバできる。
花もきれいだし。でかいイモムシがつくけど。
自家製ゴマ油もたまに作っていたなあ。
七輪とでかい焙烙でゴマ焙煎→ひたすら擂るまでは覚えているけど、どうやって搾ってたかな…


ゴマ油自家栽培・焙煎・搾油に挑戦するツワモノはいない？
まあ、栽培は置くとしても、搾油はすぐにでもできる（と思う。おぼろげな記憶から）
448 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/02(金) 16:00:46 ID:TeLCcqzv0
納豆＋ごま油が美味しいと聞いてやってみた。
臭い。

そんなもんか？と一瞬思ったけど、
やっぱり油が古くなっていたらしいことが昨日証明された。
昨日、新しいごま油を買ったのだ。

美味しい。
ごま油入納豆も美味しい。
449 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 17:45:04 ID:ihgJPnvd0
>>448
似たようなもんだけど、ラー油入れるのも美味いよ。
辛いの好きなら。
450 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 00:50:39 ID:zRGgnJzr0
>>449
ありがとう。やってみる。辛いの好きだし、美味しそう。
しかも丁度辛めのラー油（トウガラシの粉末まで底に沈んでいる）を買ったところ。
なんてタイムリーなんだ。
451 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 01:38:31 ID:0/mCqoXb0
>>450
丁度良かったね！
ラー油と、納豆付属のタレも、もちろん入れてみて下さいね。
452 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/09(月) 00:29:57 ID:3BhEwUqb0
ｱｹﾞてやるっ

冷奴がｳﾏｰな季節になってきました。
我が家の冷奴は

木綿豆腐　上に　みじん切り白ネギ　上に　お土産で貰ったうまい塩（天塩でも伯方の塩でも何でもいいが）
最後に　胡麻油をタラ〜

絹ごしより食感と風味のある木綿の方が合う。

胡麻油好きには定番の食べ方だと思うけど、過疎ってるから敢えてカキコ。
453 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/04(金) 12:55:03 ID:Cq3r/MYl0
いつも行くスーパーから、九鬼の山七が消えちゃった。orz
1年前に、松本製油のごま油も無くなったんだよ。
みんなもっと美味しいごま油使おうよ。ごま油ブームщ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ
454 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 20:42:28 ID:VoeA4vCz0
うちの近くのスーパーにはへんこ山田のがあるからいいや
455 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/15(火) 10:36:28 ID:HWw/pfvN0
ごま油が大好き。どっかの焼肉屋で食べた卵スープが激ウマで
それを真似て家で作り出してから、ハマった。
最近は塩と刻みねぎとごま油を混ぜたものを冷奴に掛けて食べてる！

うちの実家はサラダ油以外の油がなかったと彼氏に話したら
彼氏の家も同じだったらしい。
そしてごま油さいこーう！と延々1時間も変なテンションで盛り上がってしまったｗ
456 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 05:09:52 ID:jxVqs/KjO
市販のわびしいインスタントのわかめスープにごま油を入れるとめちゃくちゃおいしいスープになる！
要は中華風になるだけなんだけど、めちゃくちゃウマい！
やっぱごま油最高〜とか思ってだびだび使ってたら100グラム900カロリーって表記されててビビった…
あまりにも旨いんでうまみ調味料感覚で使ってたがあれは油なんだった
21キロカロリーのわかめスープを自らの手で何倍ものカロリーにしてた…。反省〜
457 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 09:33:48 ID:27hTuSsCO
大丈夫(^ω^)
ごま油でお肌つるつる♪
カロリー気にするなぉ(^ω^)
458 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 09:53:46 ID:mjCAhzM0O
>456
スープにいったいどんだけ入れるんだw
459 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 10:07:53 ID:a0bQAoP90
早く第４回ＫＴＡの種目考えろ
460 ：KD125054044013.ppp-bb.dion.ne.jp：2007/05/23(水) 10:09:03 ID:a0bQAoP90
>>459
タッチは絶対いれます
461 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 10:09:13 ID:KB0o3oo90
メーカーごとで選出するから時間かかるんだよ！！！！！！！
462 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/09(月) 18:00:15 ID:0Vz9kbq20
ほしゅ
九鬼の山七がオススメだよ。
463 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/28(土) 04:59:24 ID:iq7inG+e0
「かどや製油」の「ごま油」の偽物
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=527881
464 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/22(土) 15:00:19 ID:jxx/8V7G0
大量のキャベツの千切りに塩っぺとごま油
↓
よく混ぜる
↓
ンマー（水が出るけど）
465 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 07:25:44 ID:2hk7PaCl0
ここに出てくるレシピがおいしくない件について。。
キャベツのとか。冷奴のとか

あんた方、ただごま油がうまい（もしくは好き）ってだけじゃね？
466 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 07:28:54 ID:2hk7PaCl0
ちなみにアンチではなくごま油好きですが、
king ofとか言ってるから期待しただけに、、


ちなみにごま油と加熱で最も相性の良い食材は個人的には茄子だと思ってます
467 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 08:22:13 ID:JWZ6Zjs/0
ごま油がkingなだけで、このスレはkingじゃない
468 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 11:18:24 ID:NVLDVa2F0
465が、ただ加熱してないごま油が嫌いってだけじゃね？
469 ：465：2007/09/29(土) 22:31:25 ID:Es7McqmY0
へんこ山田と九鬼こいくちを購入

名古屋だとFRANTEに売っていた。

以下所有中のカドヤ純正とへんこと九鬼こいくちを比較した．
最初に言っておくと，カドヤの黒ごま油も買って比較するべきだった点と，
今回使ったカドヤ純正は４ヶ月前にあけたものである．


そのまま飲んで比較：
カドヤ純正はただの油感が強い．
九鬼は味がすぐわかる．知っているごま油の香り以外の香りもする．
へんこは純粋なかんじだが，そのままだと味がわかりにくい．


冷奴＋塩＋ごま油で比較：
九鬼が香りが強いのはわかった．
へんこは薄めだけど香りがまざっていないかんじがする．
カドヤはカドヤ，たしかに他の高いもの比べると雑多な香りがするのに加え，油自体の香り（サラダあぶらっぽさ）を舌ざわり含め感じる。
ただし味については正直違いがよくわからん。香りで違いがあるってかんじがした．
470 ：465：2007/09/29(土) 22:33:15 ID:Es7McqmY0
次にマーボー豆腐を作ってみた：
ベースのごま油は九鬼で作って，食べるときに上からかけて比べた．
こうすると確かに香りがよくわかった．
香りがブワッとあがってくる．
へんこをかけたらたしかにうまかった．
うまくて＋腹がへっていて食べきってしまったのでレポート無し．


次に上であがっているキャベツの千切り＋塩でやってみた：
何度も食べたが，
九鬼こいくちはたしかに濃い．
しかし多分濃すぎるか，もしくは俺がかけすぎたかも．
あぶり時間が長いのだろうか，ごま油の香りの向こう側へ行っている気がする．ただしこれが好きな人は間違いなく居る．
へんこ山田はここにきてうまさがわかった．
たしかにうまい．無駄な味がせず，キャベツの薄い甘みとよくバランスする．
カドヤはちょっと開けたてじゃないのがかわいそうだけど，千切りにかけるとアブラアブラしてた．
471 ：465：2007/09/29(土) 22:35:57 ID:Es7McqmY0
加熱系がレポート無しだと申し訳ないので茄子炒めを作って後からかける形式で比較：
うーん，以外にも高得点だったへんこが茄子の味に負けてる．味が薄くなってしまっている．
何度もかけて食べたけど，その感想．しょうゆ味が濃すぎるわけでもないけれど．
今回の茄子炒め（しょうゆ味）だと九鬼がよくバランスした．


結論：
へんこは非常に純度の高い香りがする（主観）．
あぶり時間が絶妙なのか，上澄みだけ使っているのが効いているのかわからないけど，ごま油の香りをそのまま昇華させたかんじだな．生食や風味の細い食材が相性が良い．
ごま油の香りを消さないよう調理すれば，ある特定のパタンでびっくりするぐらい香りが良くなることもわかった．
反面，香りがなくなってしまう組み合わせや調理パタンもあった．
九鬼は知ってるごま油の味とは違ったベクトルの味を含んでいる気がする．
ただ，いやな感じではない．好きな人は好きだろう．
しかし日本料理の繊細な向きには向いていないかも．韓国風に焼肉のたれとしてごま油＋塩とか良いのでは．
ちなみに，中華風の加熱料理（調理後にかける場合も含む）用には九鬼に軍配があがった（個人的感覚です）．
それから，こいくちは油の量を減らしてダイエットしたい向きにも向いているかもしれない．


次は韓国の知り合いに頼んで韓国風ごま油を厳選してためしたい．
（企画倒れするかも）

以上．
472 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 18:09:14 ID:DCET4CA80
健康指向の方々に信じたくない事実
をごく一部だけ暴露します
OーサワJャパンの事実
全ての食品をGじぃが
検品梱包出荷
常にGじぃの鼻水唾液類が付着しようが
大半の食品に鼠が接触していようが
構わずお客様へ
用を足したら手ぐらい洗浄しましょう
鼻をほじったら手ぐらい洗浄しましょう
喫煙したら手ぐらい洗浄しましょう
473 ：464：2007/10/03(水) 19:23:27 ID:JYpYMj1v0
>>465
あのう…塩じゃなくて“塩っぺ”っていう塩昆布ね。こんなやつ↓
ttp://www.bunsen-kk.co.jp/hp/shohin/siokonbu.htm
これでもいいけど↓
ttp://www.kurakon.jp/shiokonbu/index.html
474 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 21:26:39 ID:bB1y3r540
>473
さすがにその商品名はマイナーでしょう。
テレビでCMしてるふじっ子ならわかるけどさ。
475 ：464：2007/10/03(水) 21:48:23 ID:JYpYMj1v0
そーなのか…(゜o゜)
有名だと思ってたヨ
476 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 02:35:21 ID:pfQoj+VsO
キュウリを一口大に切り＋長ネギみじん切りをいれて浅漬風にして
ごま油追加で(゜д゜)ですか？
477 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 02:44:54 ID:pfQoj+VsO
塩昆布追加で神になりますね
478 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 02:47:02 ID:vOzM3dPN0
だらっだらと長文書いてるのでちゃんと読んでないけど>>465の句読点が気持ち悪い
479 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/26(金) 09:06:12 ID:jc5ZCYb70
>>478
おまえは無意味なレスするな
480 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 17:10:50 ID:t/rkEpU80
自宅でお好み焼き作る時も、ごま油で焼くと風味が格段に上がるよな。
481 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/22(土) 20:44:51 ID:uPaXfPVX0
毎年春に摘んできた土筆は胡麻油炒め以外に考えられない
482 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/25(火) 15:24:03 ID:v9WzGhObO
ラー油作ろうとして
軽くあぶったハバネロを胡麻油に漬け込んで数日放っといたら油が全部白く固まってた(つд｀)
…何が起きたんだ(´･ω･`)
483 ：482：2007/12/25(火) 15:26:41 ID:v9WzGhObO
追記
にんにくも入れたのを忘れていた
前回はにんにくを入れずに上手くいったので、これのせいかもしれん…
484 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 23:13:33 ID:ZKaDh4tiO
白菜を一口サイズに切ってごま油かけて塩
ウマウマ
既出？
485 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/08(木) 20:51:12 ID:QqBm0xo90
だいたいの物をごま油プラスキザミ生姜で炒めたら旨くなるよね
486 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/11(日) 17:28:29 ID:ZqwcqsRrO
なんにでもゴマ油!ゴマ油をひと滴…なんてしませんゴマ油ドバドバ！うんめー
487 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/11(日) 17:30:04 ID:38XgbsMp0
ごま油でてんぷら揚げたら冷めてもおいしいね。
488 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/15(木) 23:14:46 ID:BquIPh2Z0
うめーけど高けえええええええええええええ
489 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/04(水) 02:27:08 ID:alIz+jV+O
叙々苑ドレッシングは？同じ味？
490 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/04(水) 07:58:08 ID:Ig6g7tD90
なんでやねん
491 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/15(火) 20:45:22 ID:qTDySsrQ0
お好み焼きを自作する奴は是非一度、ごま油で焼いてくれ。
旨さが格段に違うから。
492 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/15(火) 21:18:16 ID:0J3OSYV60
>>491
お好み焼きもたこ焼も、いつもごま油使ってますが何か?
493 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/20(日) 19:34:45 ID:AxMOALsSO
普通のごま油より白ごま油を使ったほうがおいしいレシピを教えてください
494 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/20(日) 21:16:49 ID:ckZQ+Yfd0
>>493
天ぷらの揚げ油に白ごま油。（高くつくけどねえw）
495 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/20(日) 21:27:39 ID:GeHSNAtMO
夏はそうめん・ひやむぎのつゆに少しで
沢山食べられて元気になるね
496 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/20(日) 22:13:39 ID:9BiW1ZQS0
>>489
叙々苑てそんなのまで出してるんだ。
本業は偽装で儲けて、ライセンスでさらに稼ぐのな。
497 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/14(木) 00:26:48 ID:Gv2IQIEf0
九鬼純正を買ってきた。これマジでおいしいね。
そのまま飲めるレベルだｗ
498 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/04(木) 18:16:28 ID:hBA1+bUZ0
ごま油はつゆの素と一緒に使うのが好き
そうめんとかにこれ使うと、つゆの素の甘さが強調されてｳﾏｰ
499 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/04(木) 23:32:37 ID:CjMNjWvj0
ほんまかいな
500 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/08(月) 11:52:58 ID:RCa9bRH30
フライ油にごま油を使用していて、レッツフライ等のフィルターで再利用
してる人っていますか？

ごま油の香りまでろ過されちゃったりしないのかな・・・
501 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/08(月) 14:13:31 ID:p7LR67Jw0
やってみりゃいいだけ
502 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/23(火) 16:45:34 ID:aaCuaXqz0
中国問題があって、てっきりごま油も原材料がどこの国か欠いてあると思ったら
どこも書いてないのな。
書けない事情があるとしか思えないだが。
大手のかどやでさえ、生産工場が安全で綺麗でしか強調してないありさま。
all中国産ならはっきりいってかどやのごま油は高いぞ。
503 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/23(火) 18:02:02 ID:wVL+LPl10
どこも国産だったらことさら強調して表示するだろ。
504 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/23(火) 20:06:22 ID:O7Lj6bfdO
暇でこのスレみて 山田のへんこ手絞りごま油かってきた
840円でやっぱり高いね
飲んだらすっごい風味あってびっくりして ナムル おにぎり パンにつけて楽しんでます
505 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/29(月) 09:26:29 ID:NFtjw6byO
ごま油をインスタント麺に垂らすとうまいね
506 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/04(土) 19:39:44 ID:W6G5tUa30
こんにゃく入りの低カロリーチャーハンをよく作るんだけど
1人分に対して最終的に大匙1入れることになります
ごま油って太りにくいというけど、大匙1で130カロリーくらいある
ごま油を入れると1人前520カロリーくらいになるんですが
ごま油を抜くと300カロリー台で大盛り作れます
何かごま油のようにコクと香りを出すいいアイディアないでしょうか？
507 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/05(日) 08:35:22 ID:eo+vjCO60
＞506
ごま油抜きで作って、完成品の上からごま油を数滴たらす
一緒にわかめスープでもつくってスープにごま油数滴たらす
508 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/05(日) 18:48:49 ID:Zyv1Z5hJ0
それくらいかなぁ…出来ることは…やってみます
さっきごま油抜きで作ったんですが、やっぱり物足りなさを感じましたね
509 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/05(日) 23:31:22 ID:zHtz4pkI0
量を減らせばいいだけ
510 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/06(月) 17:10:20 ID:ZzgL3vsK0
ダイエットスプレーゴマ油味がでればいいのにな
511 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/06(月) 17:50:06 ID:APOb/IKY0
しらんがな
512 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/08(水) 12:13:33 ID:nwyHkHGz0
>>502
TVでやってた鹿児島の国産のごま油はおそろしい値段だったな
普通の値段のは国産じゃ無理だろうなぁ
513 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/10(金) 20:20:34 ID:JI6wiaa10
やっぱ中国産のゴマはやばそうだ
http://www.asahi.com/national/update/1010/TKY200810100273.html
514 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/25(土) 18:36:11 ID:8coPveGw0
国産にんにく　１ネット￥２５００よりは安いだろ
中国産は使えないんだから、
国内のにんにく量産体制整備してほしい・・・
515 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/07(金) 19:01:51 ID:PTuKWRBW0
いまどきの根菜を何でもごま油で炒めてから煮るとおいしい
こないだ面倒で、ごま油で炒めるのを省いたらイマイチだった…
516 ：留辺蘂 ◆kitami/Ef2 ：2008/11/22(土) 23:45:19 ID:Jr/db2IXO
>>486
わかります
一人暮らしですが年間3ﾘｯﾄﾙは消費してます
517 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/17(火) 00:40:25 ID:JAql4Hex0
もやし・明太子に和える（かける）のがたまらなく好きだー
ホント最強。
518 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/20(金) 12:47:55 ID:REizrF3rO
めんつゆにもいい
519 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/20(月) 18:36:49 ID:qifUuEcV0
ごま油美味しいけど、なんでも中華味になってしまうんだよね
520 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/20(月) 22:47:55 ID:30GrJ8Ig0
なんでやねん
521 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/17(水) 13:05:19 ID:oC8phtDFO
具なしおむすびに胡麻油と塩かけるだけで幸せ
522 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/17(水) 20:39:40 ID:kD8LXrbb0
オニザキのごま油、いい香り。
まろやかでフレッシュ、そのまま飲みそうになる。
523 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/21(日) 12:06:57 ID:w5m7fRVYO
葱を刻み塩を塗す
しんなりしたらゴマ油で和える
冷奴の上にどさっ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
524 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/24(水) 18:35:26 ID:qbq0bYfn0
韓国のごま油はやはり香りが違います
南大門の裏通りにある店ではその場で絞ったごま油を売る店があり
この店のごま油は最高に香りがいいです
525 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/03(金) 13:23:10 ID:l634+PckO
>>522
鬼崎のごま辣油も良いよ。
かなり高いけど。
526 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/09(木) 19:07:36 ID:ZeMcxWc+0
水切ったレタスにゴマと切ったハムを入れてごま油であえて塩と味の素うまい
あと冷ややっこにはごま油と塩とブラックペッパー
527 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/20(木) 02:18:25 ID:tjp2imR+0
素麺を、ポン酢とゴマ油であえるだけでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
528 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/20(火) 03:25:27 ID:eIO7zkPv0
良スレ発見age
529 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/04(水) 00:38:28 ID:UIhvpULj0
mixiで流行っている『キャベ盛り』がうますぎる
キャベツちぎる→塩昆布をまぜる（自分はここで少しチンします）→ごま油を混ぜる
ウマー
530 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/04(水) 10:36:49 ID:jM+B8Sd2O
ネギを刻み、煙が出るまで熱したゴマ油でチュンッ！塩を少々。
牛タンで巻いて食う。至福の時。
531 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/05(土) 14:36:17 ID:22l6dX5z0
ゴマ油に塩を＋するだけで、何のタレに使っても美味くなるよね。
532 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 00:15:12 ID:7ld8MrfI0
「キャベ盛り」？「塩昆布」？
千切りキャベツにごま油絡ませて岩塩だけで十分だろが！
533 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 06:45:50 ID:bjhAgSE/0
ごま油は、焙煎されてるから油自体が過酸化油で体に悪いんではない？
534 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 06:50:42 ID:SV2MIzuL0
>>1-533
かどや社員乙
535 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 19:26:28 ID:etDnOGJX0
まさか、かどや以外のゴマ油を知らないとでも……？
536 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/12(土) 09:21:15 ID:gPl50HReO
ごま油、ゆず酢、塩のドレッシングがうまい。
水菜和えるとｻｲｺｰ
537 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/22(火) 18:57:43 ID:4ROwTzMXO
こんなスレがあったとは。。
俺はずっと前から炒め物は全部ごま油だよ。とにかく香りが良いね。
食べ終わっても部屋中、指先、口の周りに良い香りが漂ってて何とも幸せな気分。
538 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/23(水) 07:25:49 ID:lu1GdQb30
白いご飯と一番風味が合うよな。
539 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/06(土) 00:53:06 ID:08OB1wxX0
和風パスタにする時は、必ずゴマ油だ。オリーブオイルじゃ不味い。
540 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/11(木) 10:36:00 ID:m2RKnQKP0
>>538
白ご飯＋塩＋海苔＋ごま油(色の濃いやつ)はゴールデンタッグだ。
541 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/12(金) 05:33:29 ID:XV/YiZpY0
まさに黄金色の聖油ｗ
無色透明なのもあるけど、高くてちょっと手が出ないな。
542 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/12(金) 10:40:02 ID:9dUNLPZf0
ごまアブラ最強！！！！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1097266934/
543 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/13(土) 05:06:23 ID:I9NGaP420
調味料板ができる前からあるスレだから、強制移住を促す必要は無いんだが。
544 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/13(土) 14:49:16 ID:BuA25Qnu0
>>543
板を超えて仲間がいると思えばいいんじゃないの。
545 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/17(水) 09:53:51 ID:E3/d8F5k0
ごま油を自作したいんだがやり方がわからない･･･
誰か自作してる人いないかね
546 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/19(金) 06:15:46 ID:llU4zr9Y0
自作しようとしたら馬鹿みたいに胡麻代がかかるよ。
それに市販の胡麻は乾燥済みだし。
547 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 14:06:39 ID:ylLxWNWW0
>>539
聞き捨てならんな
548 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/19(水) 23:34:09 ID:K49rJHvi0
素麺シーズンには欠かせない魔法の油。
549 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/21(金) 16:33:26 ID:Xj463BkJ0
冷ややっこにごま油＋塩＋黒コショウでごはん三倍いけます
550 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/21(金) 16:45:57 ID:2kllM91w0
豚汁の具を胡麻油で炒めて煮るとうまい
551 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/21(金) 23:11:28 ID:YitSMIYR0
素麺には練り梅が魔法のスパイス
552 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/22(土) 09:25:51 ID:rSnxpMBn0
スレ違い
553 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/22(土) 09:50:10 ID:vVdQVQr40
ニラ玉も胡麻油で炒めるとうまい
554 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/29(土) 12:02:33 ID:4PuX0vCO0
流行の食べるラー油だって、大基本はゴマ油なんだよな。単身でも美味くて当然。
555 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/06(日) 19:55:50 ID:FnU7KfO8O
大根ｽﾗｲｽを、刺身みたいにごま油＋塩につけて食べるの最強！
556 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/08(火) 13:32:42 ID:4OfOiC5I0
>>548　麺つゆに入れるとうまいよな
557 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/08(火) 23:02:49 ID:xFuKqWIi0
ごま油よりもごまだれがいいぞ
558 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/10(木) 21:32:00 ID:FSSR4RCm0
いやスレタイ見ようよ。
559 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/25(金) 21:34:15 ID:nLrSfTQu0
オリーブ0オイルが最強
560 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/13(火) 18:54:31 ID:crU9OMrs0
ざく切りのキャベツに、ごま油＋荒塩＋荒挽き黒胡椒
夏はこれが主食
ごま油の瓶が1週間で空になるからやばいかも
561 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/13(火) 23:27:49 ID:pIoENGjn0
焼き肉屋でそのメニューを食ってから、何度か家で作ってる
コンソメとおろしにんにくを加えるといい
562 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/30(金) 20:55:05 ID:zk51WVu/0
鬼作
563 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/30(金) 22:35:16 ID:RPfu3cIY0
ネギ油どうよ
564 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/30(金) 23:05:55 ID:feVMdo7k0
素麺に、塩と香草１種とゴマ油だけで至福の時。
565 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/02(月) 20:20:30 ID:iIgzxp2mP
たたきキュウリを塩でもんで水出しして
ゴマ油で和えた。
メインは生姜、醤油、豆板醤、ゴマ油で下味つけた
鶏肉をさらにゴマ油で照り焼き。

今日はゴマ油まみれのご飯になった。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
566 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/05(日) 13:34:26 ID:FjfpatbJ0
冷たい麺類を食べるシーズンは、まさに神の雫。
567 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 11:26:06 ID:oSpvZMQuO
ネット上の知り合い(料理人)の料理御披露目会みたいな企画に参加する事になりました。
その子はネット上で「ごま」に関する名前を名乗っているので、お土産に高級ごま油を持っていこうかなと思っているのですが
その子がテレビ番組の中で作る料理は、ことごとくヘルシー志向でなるべく調理油を使わないようです。(揚げないコロッケや蒸したハンバーグ等)
私は、ごまに栄養価が高いイメージを持っているのですが、ごま油は普通の油と比べてカロリーが高いとか健康食には向かないとかのマイナス要素があるのなら別のお土産にしなきゃと考えているのですが
実際、いかがなのでしょうか？
568 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 12:22:44 ID:Xyit53v80
ネット上の知り合い(料理人)の料理御披露目会みたいな企画に参加する事になりました。
その子はネット上で「ごま」に関する名前を名乗っているので、お土産に高級ごま油を持っていこうかなと思っているのですが
その子がテレビ番組の中で作る料理は、ことごとくヘルシー志向でなるべく調理油を使わないようです。(揚げないコロッケや蒸したハンバーグ等)
私は、ごまに栄養価が高いイメージを持っているのですが、ごま油は普通の油と比べてカロリーが高いとか健康食には向かないとかのマイナス要素があるのなら別のお土産にしなきゃと考えているのですが
実際、いかがなのでしょうか？
569 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/13(水) 22:21:31 ID:Sk3FVrwa0
油使わないならごま油だろうが何だろうがダメだろ
ごまそのものにすればいいじゃねえか
570 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/13(木) 01:37:34 ID:EH4QPvsr0
今までかどやの純正ごま油しか食べたこと無くて、
この前マルホンの純正ごま油の使ってから香りの強さにはまってしまったんだけど
マルホンは必ずなぜかおなか緩くなるんだけどなんで（特に加熱しないとき）？
単に体質に合わないだけなのかなぁ？

マルホン買った店が安くてうさんくさい、商品の扱いも悪い店で買ったもんだから
怪しい会社なのかと勘ぐってしまった（ちょっとググった感じだとそんなことなさそうだけど）
571 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/13(木) 11:59:00 ID:3aV29ASw0
ごま油だけを食べてるわけじゃないでしょう
572 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/20(木) 18:29:25 ID:06NvhuG10
今、東京に住んでて、山田のごま油を近所のちょっと高級めなスーパーで
買って使ってるんだけど、実家に帰った時にその話をしたら、すぐ近くに
も古い油屋さんがあるというので行って何種類か買って帰ってきてみた。

「山中油店」ってお店なんだけど、ほんとに近くて歩いて1分ちょいだったｗ。
製造自体は関東の工場に頼んでるみたいだけど、試飲してみた限りでは普通
に美味しかったよ。
573 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/02(水) 23:42:28 ID:GtQd+yWC0
>>570
ﾉｼ
長くかどやだったが、つい眼に止まった
「太香ごま油」を買ってみた。

美味いな確かに。
574 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/22(火) 10:29:23.19 ID:mTNU7x8dO
韓国人は日本に来るとカドヤのゴマ油を
缶で買っていくと聞くし、
わざわざ韓国のゴマ油買う必要ないんだね。
韓国料理には韓国のゴマ油をみたいに言われてるけど。
575 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/22(火) 22:26:18.53 ID:JNdIJvR50
>>573
今度は是非、九鬼産業の胡麻油も試してみて下さい。
ほんま、マジで美味いです。 by 地元民
http://www.kuki-info.co.jp/
576 ：ぱくぱく名無しさん：2011/05/26(木) 12:04:47.55 ID:l5cFim1H0
スレチだけどごま油も大好きだけどすりごまも好き
ただよく調味用の100gくらいのパック食い尽くして怒られるんだよね
業務用とか大量購入してみようかな
577 ：ぱくぱく名無しさん：2011/05/27(金) 02:04:35.97 ID:KS1TfkOi0
>>576
業務用だと有名メーカーのでも1/3以下の値段で買えるもんないりごまとかすりごま
こないだ1kg買って素麺とかラーメンにふりかけまくってる
578 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/26(金) 11:35:29.83 ID:XjPvJsAa0
age
579 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/13(金) 03:46:55.35 ID:nKplVxNrO
カップ麺に小匙一杯くらい入れてやると、グレードアップする
580 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/13(金) 17:06:38.11 ID:urkqbOok0
カップ麺はもともと高いからアレだけど、
袋麺に入れた時のコストパフォーマンスが計り知れない
特にスープが粉だけの奴
581 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/09(水) 03:28:00.87 ID:YkL/hAxx0
ぱくぱく
582 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/18(金) 15:24:11.00 ID:+uwYzGiLi
鶏胸肉をごま油でどうにかしたいんだけど、いいレシピ教えて
583 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/19(土) 00:48:16.79 ID:HryV+sz80
まず鶏はむにします
584 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/19(土) 15:17:54.18 ID:8AIbejeFi
>>582
棒々鶏作ったら？
585 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/19(土) 15:43:08.49 ID:zV/T9zci0
おい、流れ嫁ｗ
586 ：ぱくぱく名無しさん：2012/09/27(木) 09:38:34.66 ID:rTFlcpLf0
>>203
9年前にレスするのアレですが、関根のHPできてますね
http://www.gomasekine.co.jp/index2.html

醤油差しみたいな容器の買ったけど液垂れもなく、デザインも良くて大満足
買ったのは渋谷ヒカリエ8F
587 ：ぱくぱく名無しさん：2012/09/28(金) 13:16:29.02 ID:FPTKbNfk0
> 醤油差しみたいな容器の買ったけど液垂れもなく、デザインも良くて大満足
画像うp
もしくはメーカー名+品番
588 ：ぱくぱく名無しさん：2012/09/29(土) 15:25:43.54 ID:WGC0rfhw0
リンクの一番上のやつだけど
醤油差しっぽくないかな？
589 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/01(月) 16:48:02.10 ID:9dE754iR0
イタリア人はオリエーラって醤油瓶みたいのにオリーブ油を入れて
食卓に置き、何にでもかけて食うらしい
4人家族で二週間で1リットル消費するとか

ごま油もそういう使い方ありかもね
590 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/01(月) 23:06:44.69 ID:IEvRYkKB0
回鍋肉にごま油入れる?
591 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/02(火) 03:23:09.66 ID:IQo0DCCG0
>>590
最後にごま油ベースの辣油を入れる。
592 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/02(火) 14:48:22.68 ID:8ql+9sxT0
> 4人家族で二週間で1リットル消費するとか
一瞬　( Д)　ﾟ　ﾟ　となりかけたが、
一人、一日あたり20ml弱…と考えるとそんなもんかも。
パンにつけて食べることもあるらしいし。
593 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/03(水) 15:46:28.21 ID:Flg53Juf0
醤油皿にごま油たっぷり
塩と一味をパラリ
ちぎったバケットを付けて食う。ウマー
594 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/08(土) 23:42:45.30 ID:7KzU3xMa0
食卓に置きたいけど常時光に当てるのは抵抗あるな。遮光容器って意外とない。
595 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/12(水) 15:14:17.91 ID:VqlypGK60
>>594
つ リポビタンＤ
596 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/14(金) 02:33:20.12 ID:hTpetx/I0
醤油瓶みたいなのでしょ？
597 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/14(金) 23:29:26.67 ID:XQjG+4AX0
やみつきキャベツがうまい
1玉がでかいので1/4玉にしても皿に乗りきらない
598 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/15(土) 23:19:48.34 ID:ateEjcvW0
やみつきキャベツ？作り方教えて
599 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/15(土) 23:46:58.73 ID:O/IYjMOW0
ごま油と塩こんぶと本だしとお湯を混ぜておいて、
レジ袋に切ったキャベツと一緒に入れてよく混ぜる
皿に盛ってごまをふりかけて完成
600 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/16(日) 01:18:41.37 ID:pxLBXHoO0
レジ袋…？
601 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/16(日) 01:36:06.86 ID:GoN/kNEl0
旨そうじゃないか！
料理する時間なくてキャベツ余らしてたけど簡単でいくらでも食べれそう。
>>599
サンキュー
602 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/16(日) 09:04:46.82 ID:17VcVuNq0
レジｗ
603 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/19(水) 00:12:29.64 ID:47N+0rty0
え、レジ袋ってあの透明の？脳が勝手にレンジ袋と認識、ジップロックで作ったw
604 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/19(水) 00:41:44.62 ID:qL0gl9mS0
半透明とか乳白色はあるけど透明はないような
605 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/19(水) 08:29:17.85 ID:47N+0rty0
ガラガラして取ってくるやつだよ。
606 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/28(金) 00:27:10.08 ID:B+4iswyS0
過疎ってるなぁ。
九鬼の1.6ｋｇ買ったんで保守。
607 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/30(日) 00:30:53.89 ID:llsQYiv50
あけおめ
608 ：ぱくぱく名無しさん：2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN ID:2QIHWBzz0
便秘のときに肛門に塗る
609 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN ID:3mgUCy/X0
http://sesaminstudy.info/?p=181
ゴマに含まれるセサミンは、加熱調理しても失われることはありません。
それどころか、加熱するとセサモールやセサモール二重体という
物質に変化します。抗酸化力も強まりますので、
ぜひ加熱してからゴマを楽しみたいものですね。

また、炒りごまをすりごまにして食べると皮も邪魔になりません。
ゴマ油を炒め物や焼き物に使うと
効率よくセサミンを摂取することが出来そうです。
610 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/12(木) 23:31:31.35 ID:3XxYopMA0
おお
611 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/08(金) 23:48:23.57 ID:+m9ZUDJ90
昔から、天ぷらはゴマ油と決まってる
612 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/20(水) 20:16:44.16 ID:Z3fvUUFQ0
長寿スレ発見記念カキコ
613 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/22(金) 01:45:01.12 ID:Z8VRqDm00
ロート製薬:「ごま油入り目薬」１２月発売

　ロート製薬は２１日、目の乾燥を防ぐためにごま油を配合した目薬「新ロート　ドライエイドＥＸ」を
１２月２２日に発売すると発表した。希望小売価格は１０ミリリットル１２６０円。

　目薬の原料として特殊精製したごま油とヒアルロン酸、コンドロイチンが涙の蒸発を抑え、
目の潤いを保つ。高粘度製剤も配合して粘度を一般的な目薬の約６０倍に高めた。
パソコンやスマートフォン（多機能携帯電話）の長時間使用で眼が乾燥する「ドライアイ」を防ぐ
目薬の需要が伸びていることに着目した。【鈴木一也】

毎日新聞 http://mainichi.jp/select/news/20131122k0000m020019000c.html
614 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/14(土) 00:00:49.86 ID:sIyKvMPG0
AGE
615 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 22:29:23.41 ID:XDnxFR0U0
ドンキの情熱価格のごま油どこが作ってるんだろうと製造者見たら、竹本油脂だった。
太白じゃなくて太香タイプだったけど400gで\398だから即買した。
616 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 15:55:59.52 ID:Ggdcw7VDP
>>615
純正ごま油ゴールドの方じゃ無いの?
617 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/24(火) 20:05:53.31 ID:f1Vy21nB0
ここのスレ見て九鬼のこいくち通販で買った！
最初届いた時にペロっと舐めて
こ、これは濃厚＋香り強すぎでとても料理に使えないんじゃないか
どうやって消費しようか･･･と最初は困ってたけど
何も考えずに料理に使ったらちょうど良いごまの香りになって安心した
本当にいいわこれ･･･
618 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/24(火) 20:35:43.66 ID:AT+nDNhL0
そう思ってた漏れも今では竹本油脂
ｵﾇﾇﾒ
619 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/18(月) 02:10:48.84 ID:4egR0fBG0
ごま油を飲むのが便秘にいいと聞いて
生で飲むならなにがおすすめなんでしょうか
620 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/18(月) 09:35:11.18 ID:ODUYYHRH0
ごま油に限らず植物油なら何でもいいのでわ
オリーブ油もいいっていうし
621 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/12(水) 06:32:45.95 ID:x7eFYRwM0
餃子の具（豚肉）に竹本のごま油を大さじ１練りこんでおくと
焼き上がりがふっくらジューシーでうんまぁぁぁぁぁ！！！
１００個いける
622 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/12(水) 11:47:30.10 ID:BrTllyhh0
>>618
自分は山田のごま油が好き
623 ：ぱくぱく名無しさん：
>>619
まず、便秘にならない生活習慣