猪のお肉の料理の仕方を教えて！

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>>49
龍年の漏れなんかもう何食ってもいいってことじゃないですかー

>67
漢方薬のタツノオトシゴだけは避けろ

冷凍庫に半年以上前にもらったいのししの肉が入ってます。
これは食べてオッケーなのでしょうか？

>>69
私だったら、煮込み料理で食べる。

vなんとなくage
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>>68
漏れも辰年だが
タツノオトシゴの仲間の
アカヤガラを食べちゃったよ。もうダメポ。

ここはシシ肉スレだったね。
シシ肉は味噌との相性がばっちり。
いつぞや、シシ肉ほうとうを食べたことがあるが、旨かったなぁ。
肉が手にはいるなら作ってみたい。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

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ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
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　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
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　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

豚肉買えんかった時はすき焼きにして家族で食卓を囲みました。
ｲﾉｼｼはうっすらと肉に毛が生えてました

猪じゃなくてスマソ・・・ですが、誰か教えて下さい。
猟が趣味のお義父さんから鹿の肉をもらいました。
調理法を教えて下さい。

http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/1029167441/l50
姉妹スレ

>>79
北海道じゃなかったらカルパッチョも良いかも。
でも普通にステーキでも旨いよ。

屠場って当然のことながら、殺すだけではなくいろいろな検査をしている
殺す前に異変はないか？解剖して怪しいところはないか？ことあらば顕微鏡で見て、さまざまな検査にまわす
屠場を通してない肉は、どんな細菌、ウイルスがいるか検査を受けてないわけで
とにかくよーく火を通せ
ステーキは中までよく焼け
間違っても鹿刺しなんてやめろ
いま鹿はE型肝炎ウイルスが検出されて公には流通が禁止されてるくらいだ
スーパーの豚肉を生で食べるほうが安全とこころえよ

>>81
ありがとうございます。ステーキにしようと思っていますが、
>>82の話を聞いたら…(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　

>>79
イパーイ有るんだったら(･∀･)ｸﾚ!

とりあえずこちらのキーワードで検索してください

鹿　E型肝炎
イノシシ　肺吸虫
熊肉　旋毛虫

危ないと言われる豚の生食ですが、生産者の衛生管理で
日本の豚に基本的には危ない虫はほとんどついていません
加えて食品の流通のステージで感染症対策をしています。
しかしそれでも生食はさけるほうが賢明です。

野生動物の肉は生産段階での衛生管理も、流通の段階でのチェックもされてないので
どんな細菌、ウイルス、寄生虫、あるいは未知の病原がいてもおかしくない
っということを念頭において食してください

うおー！
益々食いてー！

>>79
(･∀･)ｸﾚ!

鶏インフルエンザになりたかったら鴨を食えみたいな変なレス>>85

>>60
ふつう生で食うか？

猪も熊も脳みそが一番うまいですね〜。
脳みその無い、夏場は冷凍していた肉をスペアリブにして食べる。
鹿の肉もこれが好き。
早く猟の時期にならないかな〜。
今は仕方ないから、会社の前にいる雉をねらってます。
…でもちっともトラバサミにかかってくれない…

>>89
裏山ｃ…

ヨーロッパでは、デミグラスソースとかで煮込んだ料理が一般的ですよ。

>>90
会社は裏山にあるわけじゃないです！
山の中にあるのです。おかげで、山の幸には恵まれてます。
猪の脳みその味は、そこでしか味わえませんよ。
ゲテじゃなくて、ふぐの白子のような味。あまったのは料亭に一頭10万で
売買します。

>>89
貧乏スレの住人だな！
(･∀･)ｸﾚ!(･∀･)ｸﾚ!

毛が付いたままの皮付き肉を七輪で焼いて食う。好みがあるが癖になる歯ごたえと美味さだよ。味付けやタレは御随意に。俺は塩、唐辛子で下味付けてポン酢にラー油と醤油で喰うけど。塩胡椒とレモンもイケルよ。

>>94
賛成！皮の部分が美味しいのですよね。私もよく食べます
>>93さん！私は確かに貧乏だけど、自分ではグルメだと思ってるんですよ。
単に、自然の恵みがそのまま食卓にのぼるだけなのです。

美味しそう…

いや、実際美味いんだよね。皮目のコリコリと残った毛根のジョリジョリ感が

イノシシの肉は大量に食べるとビタミンＢが破壊されると聞いてる。

てか血が止まらなくなるらしいよ。しかし、どんなに熱いの喰っても火傷しない肉なんだよな。

血が止まらなくなるくらい食べるには、１日あたり何キロ位たべるのですか？

整理中だと…
（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

貧血になっても美味しい猪の肉。
つ〜か、駆除に行くとたまに、食べる前から血だるまになって、貧血おこす奴いるね〜。
そんな男を見るとなさけなくなるよ。
血ぐらいでパニックおこすなっての！私らは毎月大量出血しとるんじゃけ。

最近イノシシ食ってなんかに感染したってニュースがあったな。
絶対生食は駄目！まな板から他の食材に移るって厚生省が注意喚起してたぞ。
さて、何だったかなぁ。寄生虫なんて生易しいもんじゃなかったぞ！

いのししと言えども、肉になっちゃえばただの豚肉なので
焼いて塩コショウ、これ最強

猪刺身、生姜醤油で食べると最高馬！
次男４歳は生肉（主に魚）大好きなのでよく食わしてたけど
まさか肝炎の可能性があるとは…
鬱鬱鬱…な状態です

良く火を通してもダメ？

昔もらってもてあました母がカレーにした。
特徴の薄い豚肉のようだった。

豚肉と同じように

>>103
肝炎だっけかね


イノシシといえば映画「たんぽぽ」

福島と宮城の県境に近い阿武隈地域にシーズンになると猪肉食わせてくれる
寿司屋があって、店先に猪の毛皮が無造作に飾ってある。

>>105
寄生虫も怖いよ。

季節です。

>>17
地面がワサワサ･･･もののけ姫のあれはそっから?
生はやばいんだ、イタリアではカルパッチョとかにも
するよね。あれってやばいのかな、ちゃんとした店で
食べないと。

近所のスーパーで普通に売ってたので、
買って焼いて食ってみた。
味付けは塩コショウのみ。確かにブタ肉･･･でも旨かったよ