ハフハフ●●●あったか雑炊●●●はふはふ

急に雑炊が食べたくなた。
んまい雑炊を教えて。

この時間ならラーメン食ってその残りのスープでどや？
意外にいけまっせ。

In article >>1, ぱくぱく名無しさん/1 wrote:

> 急に雑炊が食べたくなた。
> んまい雑炊を教えて。

冬至といえば、どこの家庭でも今夜は「冬至雑炊」を食べていることと思います。
まあ、これは行事ですしね。

>>3
食ってね〜よ！　そうか、今日は冬至なんだ。

In article >>3, Kusakabe Youichi/3 wrote:

わたしは「どこの家庭でも」とはかかないですね。

# 真似するならもっと研究しろって...。

水炊きをした後に残ったスープで、卵とじ雑炊を
作って食べる。とーってもｳﾏｰ！

In article >>5, Kusakabe Youichi/5 wrote:
> わたしは「どこの家庭でも」とはかかないですね。

書きますよ。

> # 真似するならもっと研究しろって...。

「って」のあとに「...」はつけません。

きょうの偽物は質が悪いなあ。

In article >>7, Kusakabe Youichi/7 wrote:

> きょうの偽物は質が悪いなあ。

語尾でばれてますって:)

# まねするなら質をあげてください。

In article >>8, Kusakabe Youichi/8 wrote:

> In article >>7, Kusakabe Youichi/7 wrote:
>
> > きょうの偽物は質が悪いなあ。
>
> 語尾でばれてますって

語尾はなにも問題ないって。

あああ、うざすぎ。偽者死んでくれ。

いや、、、本物が氏ねば済むんだが。。。

In article >>11, ぱくぱく名無しさん/sage/11 wrote:

> いや、、、本物が氏ねば済むんだが。。。

っていうことにするために、私の名前であばれているのですね? :)

両方死ねば解決。

で、冬至雑炊って何？

In article >>14, ぱくぱく名無しさん/14 wrote:

> で、冬至雑炊って何?

とうじじゅうしいは先週食べました。
今年のはうまかった。
うちのはタウムとムジのやつです(生米をあわらずにオリーヴオイルで炒め
透き通ってきたら出し汁やその他の材料をいれて炊きます)。

>>1
ふつう家庭では、鍋の後に雑炊を作ることが多いんじゃない？
美味しい鍋を作れば、おいしい雑炊になる。
ご飯を入れる前に、一旦煮立ててよくアクをとることがコツだと思うよ。

In article >>16, ぱくぱく名無しさん/16 wrote:
> ふつう家庭では、鍋の後に雑炊を作ることが多いんじゃない?

名古屋ときしめん入れたりしますね:)

冬至雑炊↓　　このようなものだそうです。

ttp://www.u-r-u-m-a.co.jp/cook/kuni/07.htm

さすが日下部、「名古屋」を入れるのか。
鍋に入る名古屋って何だ？

あ、ごめん。「名古屋だときしめん……」の
［［［［［誤植］］］］］
だね。

In article >>19, それゃすごい/sage/19 wrote:
> さすが日下部、「名古屋」を入れるのか。

入れないんですか?

> 鍋に入る名古屋って何だ?

決まってるじゃないですか。かしわです。
かしわには「名古屋」種ってのがありますね。(俗に言う「名古屋コーチン」のこと)

>>20
かしわ？
ニワトリじゃないの？

雑炊はサラサラしたのとトロリとしたのとどっちが好きですか？
自分はサラサラ派なので、ご飯は必ず水でぬめりを洗い流してから
入れるようにしています。

In article >>21, ぱくぱく名無しさん/21 wrote:
> かしわ?
> ニワトリじゃないの?

かしわです。

>>23
かしわってニワトリの肉のことだよ。
あんたバカ？

アク取りスレッドできました。
Kusakabeへのレスが書きたい人はすべてこちらへ書いて、
ここでは無視＆放置でお願いします。
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009622625/

In article >>25, ぱくぱく名無しさん/sage/25 wrote:

> アク取りスレッドできました。
> Kusakabeへのレスが書きたい人はすべてこちらへ書いて、

とかいちいち貼りつけて荒らすわけですね? :)

>>22
私はトロットロのが好きです。
でもそれはおじやっていわれるんだけど・・・
ちがいがよくわかってないです。
だからごはんは洗わないでそのまま。

>>26は　ﾐｴﾅｲﾉﾃﾞ　ﾄﾊﾞｼﾏｽ(w

>>22
俺はトロトロのが好きだなぁ。サラサラのって、雑炊というより
「お粥」じゃないかな？

>>20
ｱｷﾗｶﾆ　ｺﾞﾏｶｼ
ﾅﾍﾞﾉ ｱﾄﾆ ﾜｻﾞﾜｻﾞ ﾄﾘ ｲﾚﾙﾜｹ ﾅｲ ﾃﾞｼｮ

>>28
お粥はお米からじゃないの？
よくわかんないからちがってたらスマソ

粥もトロトロになってるのからサラサラまでいろいろあるよね。
確か米から炊いて作るのが粥で、ご飯で作るのが雑炊っていう説を
聞いた事があるけど、自分的には具が少なくて、味付けもシンプルなのが粥で、
具が結構入ってて出汁がきいてるのが雑炊っていう感覚がある。
あくまでも感覚だから、正しい正しくないは別だよ。

雑炊は、穀物の粉と熱湯で作る「こながき」がルーツ。
水分を多くした穀物の汁のことで、お粥と区別して古くは
「増水」と書いた。色々な具を入れて炊くようになってから
「雑炊」と書くようになった。
「おじや」は雑炊の女房詞である。

削除依頼板：料理板スレッド削除依頼
105 ：ななし ：01/12/30 01:13 ID:5CE0KTFf
ハフハフ●●●あったか雑炊●●●はふはふ
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009044393/l50

Kusakabe Youichiに散々迷惑をかけられている料理板ですが、
最近は偽者が荒らしている場合もあるようで…。
キャップも付いてないので本人かどうかも確認できませんし。
いずれにせよこのスレはいきなり荒れまくってますので存在価値がありません。
よって削除を希望します。
それに加えて、なんらかのKusakabe Youichi対策を希望します。


そりゃないだろ。

あ、タイムラグがあるね。スマソ

>>7

元が悪いからね、整形したら？

雑炊かおじやかでもめる。

風邪引いて、にっちもさっちもいかんのですが、さすがに二日ばかり固形物を
食べてないとちょっとまずいと思ってこれから雑炊作ります。

1.だしひく
2.醤油、みりん、酒で味つける
3.米入れる
4.15分位煮込む

基本的な作り方って異常で宜しいのでしょうか。
だりー。

俺がよくやる牡蠣雑炊（２人前）

牡蠣１パックに対してニラ半束、ご飯２膳、卵１コ

１、牡蠣は水から煮る。あればだがこの時昆布も入れておくと良い
２、煮立ったら５センチほどに切ったニラとご飯を入れニョクマムと塩で味付け
３、ニラに火が通ったところで卵を落とし、好みの固さになったら完成

牡蠣が好きな人は卵を入れないと言うのも手です（実を言うと俺も入れない）

雑炊とおかゆの違いって何？

>>38　>>30-31で既出

んまままま

夏こそ

今から食べるよ！

すかいらーくのきのこ雑炊が好きなんだけど・・
梅干ときのこって合うと思います。

味噌雑炊
魚の切り身にほうれん草入れて味噌とバター入れるだけ
寒い夜、一人ではふはふ（泪

二日酔いの朝には、梅タタ雑炊。
カツオだしの醤油少々と塩で味付けしたつゆに、
ワカメときざみ葱をたっぷり。
ご飯は茶碗1杯くらいで2人分。
途中で卵をかき混ぜないでポトンと投入。
白身があらかたかたまってきたら、丼に入れて、
上に梅干のたたいたのをのっける。
これが、二日酔いにイイ！

自分の好きな段階で、少し火のとおった黄身をつぶして混ぜる。
1杯で2種類の味がお徳用。

コンソメベースでしょうゆ味。これがうまー。
具はキャベツと豚肉で。あとたまご。

これからは、牡蠣雑炊がうまい！

以前，たらことチーズの雑炊を作った．
だしにご飯入れて，1センチくらいに切ったたらこと，
ピザ用のシュレッドチーズを適量．
三つ葉とのりをふりかけて，さっぱりさせる．
でも，他の人に食わせたら，｢チーズない方がうまい｣って言われた．
たらこ雑炊もいいかげん飽きるくらい食ってたので，
料理の本見てチーズ入りを作ってみたのだが･･･
ふつうの雑炊に飽きた貴方にお勧め．

チーズ入れた時点でゲテモノ

ベーコンとタマネギをオリーブオイルで炒め、トマトジュースと固形コンソメを
投入。ご飯を入れた後、仕上げにとろけるチーズ。きざみパセリをトッピング。

ご飯が余った時、よく作るよ。雑炊というよりリゾットみたいな感じだが。

リゾットだろ。アフォか。

>>51
あほばかしね。

リゾットは米から作るんだよ！うんこ野郎！

>>52
それじゃ変わんねーよ。ヴァカ。

>>52
雑炊と言い張って客に出してみろよ

>>53
あほばかしね
>>54
あほばかしね

無知無教養めが！
レンジで頭をチン！して出直して来いや。ﾌﾞﾋｬﾋｬﾋｬ！！！！

「あほばかしね」･･･と。よし、これでリゾットは雑炊だ
　　　　　　　　　　　 ∧＿∧
　　　　　∧＿∧ 　（´<_｀ 　） 　さすが兄者。煽り上手
　　　　 （　´_ゝ`）　/　　 ⌒i 　
　　　　／　　　＼　 　　　|　|
　　　 /　　 　/￣￣￣￣/　|
　 ＿_(__ﾆつ/　 FMV　 / .| .|＿＿＿＿
　 　　　 ＼/＿＿＿＿/　（u ⊃

ﾌﾞﾋｬﾋｬﾋｬage

もずく雑炊知ってる？おいしいよ。

>>58
私はあまり口に合わなかった・・・。

>>50
それは雑炊だと思う．
だって，｢米｣ではなく｢飯｣から作るんでしょ?

鮟鱇鍋のあとの雑炊がすきだ

>>60
ファミレスでも｢飯｣からリゾット作ってるよ。本格的かどうかは別だけど。
>>50で出来るもの見てだれが雑炊だと思うかな。

ひとり暮らしのころ、「ちょっと雑炊」を常備していた。

ｽｹﾞｰ去年のスレだ・・・
糞下部がいてﾜﾗﾀ

ああっ、もうダメッ！
ぁあ…ウンチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
ぁあ…ウンチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
ぁあ…ウンチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！

いつも思うんだけど、このコピペって
ﾐﾁﾐﾁﾐﾁよりもﾑﾘﾑﾘﾑﾘの方が雰囲気出るよね

見られたいのか、たくないのか判らん。

見られて恥ずかしいというところに性感があるので、根本的には見られたい筈。

頑固な便秘症なので、ある意味>>65がうらやますぃ

今日の朝ごはんは、鮭の焼きほぐしとキノコの雑炊だった。

ゔ〲〰
ゔ〲〰

書込みきぼんぬ　　


http://www5d.biglobe.ne.jp/~myway/

>>62
うん，>>50の作ってるのは見た目リゾットだと思う．
これまで料理の本なんか見て作ってきたイメージでは，
雑炊＝ご飯が芯まで柔らか．
ご飯は一度洗うのでできたての状態ではつゆはさらさら．
リゾット＝米を具材とともに，芯が残るくらいまでスープで煮る．
米を洗わずに使うのでスープもねっとり．
という分類だと思う．
でも，スープで煮る=リゾット，だしで煮る=雑炊．というのもアリかも．

カレーを作った後、鍋肌のカレーを利用して、カレーリゾット
ウマー

あぼーん

アナルアナルアナレアナロウアナレヨ

清き一票を!
【日本の政治評論家不人気投票】
池田大作もエントリーされている。
http://www.amiva.com/an/vote001/tvote.cgi?event=001&show=all

　下記は池田大作の発言ですが原爆を投下されたのは創価学会を迫害したから
ということです。このような人物が権力をもっていてよいのでしょうか？

先ほどから話がありましたが､大聖人様御在世に大聖人様を迫害したがゆえに
一国謗法であり､一国が正法を護持しなかったがゆえに他国侵逼の難､二回の
他国侵逼の難がございました｡文永の役と弘安の役｡その大きい難を通じて､
民衆は大聖人様の予言を少しずつ知ってきたわけでございますが､下って
大東亜戦争の際､日蓮正宗を国家が弾圧し､創価学会を弾圧し､二度の原子爆弾の
投下をされております｡一発は九州､一発は広島｡日本の国が正法を誹謗した報いです｡
　いままた日本の国が､もしか広宣流布ができなかったならば､それ以上に､
日本の国が重大の岐路に立っている｡それはなにか｡戸田会長はそれをいちばん
心配して､それを青年に､これからの行くべき道をたくさん教えてくださったわけで
ございます｡大聖人様御在世のときには二度の他国侵逼の難｡大東亜戦争のときには
世界始まっていらいの二つの原子爆弾の投下､今度は日本の国が､ソ連とアメリカと
二つの大国から攻められていくべき宿命にあるということを､真の青年は知らなくては
ならないと思うのでございます｡

　国立戒壇建立を､もしかできなければ､日本の国は永久に属国とし､永久に日本民族は
滅びる運命の段階にあります｡ただひとつ､三大秘法の御本尊様を信じ､国立戒壇を
建立するならば､仏天の加護によって日本の国には原子爆弾は落ちないし､日本民族は
必ず繁栄するというのが､会長先生の御遺訓なのであります｡
『会長講演集　第三巻』　Ｐ２９０〜２９１より

（＾＾）

（＾＾；

はふはふ

新歓コンパ、追い出しコンパ。
何かと飲む機会の多いこの時期、最大の敵は二日酔いです。

そこで！
二日酔いに聞く雑炊の作り方を教えてください！！

是非是非お願いします。

（＾＾）

星

うちでは体調の悪い時は、レトルトのフカヒレスープで雑炊作ります。
めっちゃおいしー

※二日酔にきくかどうかはしりません。

何かの残り汁で作るのがおじやで
初めから普通に作るのが雑炊
という感覚があるけど、俺だけだろうね

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

age

＞82
二日酔いにはどちらにしても
少し濃い味の雑炊がいいと思う
それに梅干をつけるとかは
あなた次第

やっぱり肝臓によいシジミ雑炊ではなかろうか＞飲んだ翌朝

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

うわ〜最近、雑炊の存在忘れてた！
雑炊ってばかうまいじゃん。食べて〜
あれって卵入れるから美味しんだよ絶対
夏だけど食おー今から作るべ。

97に影響されて俺も今日は雑炊食うぞage

もっと美味しい雑炊おしえて

鶏手羽元・豚バラ薄切り肉・シャウエッセン
キャベツ・ネギ・人参・まいたけ・大根・豆腐

というめちゃくちゃな材料をぶち込んだ前日の鍋の残りに
めんつゆとご飯を投入し、溶き卵を流し入れ食してみました。
肉たっぷり鍋のせいで、コクがめちゃくちゃ出てｳﾏﾏﾏﾏー
言うまでもなくさっぱり味が好きな人は向かない

雑炊アゲ

今日、きのことかしわの雑炊作りました。
昆布でダシを取って。
一口大の皮付きかしわ投入後、灰汁を取って
きのこ（しめじえのきしいたけまいたけ）投入
また、灰汁取り。白だしは自分の好みで入れた。
良く洗ったご飯投入。
火を消して、とき卵を入れて蒸らす。

美味しかったよ！

>102
最後は青ねぎをちらしました。

最後に入れる玉子を固まるまで放って置くか、生のうちにご飯に混ぜるのがいいのか
いつも悩む

半分固まるまで待って調度いいトロトロ状態がおいしいね

昨夜、ﾒｼ作るの面倒だったので、冷凍ゴハンと中途半端なあまり野菜で
洋風雑炊作ったらｳﾏｰですた。
ナス・冬瓜・玉葱・いんげん・ブロッコリー・エリンギ・トマト・
キャベツを適当に切って茹でて、コンソメ顆粒とブイヨンと
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ等で適当に味付けして、冷凍ゴハン入れて、
最後にとろけるチーズをちょい乗せて食ったらﾊﾌﾊﾌｳﾏﾏﾏﾏｰ
適当に作ったんだけど、トマト入れたのが酸味とｺｸが出て正解だった気がする。

↑あ、あとウインナーもいれたわ。

おー雑炊食いてーなー

ササミ＋ナメコ＋エノキ＋白菜＋三つ葉で作ってみる予定
シンプルに味噌とか醤油＋味醂が美味しいかな？

フグ雑炊。
フグチリをやってから食う。
フグは自分で釣る。

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

　　　 ⊂⊃　　　　 .☆．。．：*・゜
（＼　∧＿∧　　　/
（ヾ （　´∀｀）/　このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//（ つ ● つ
（/(/＿＿＿|″　近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
　　 し′し′　　　　

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

あたしは断然あっさり派なので
海苔、ｼﾞｬｺ、鮭ﾌﾚｰｸを入れて塩と醤油で味付け。
雑炊はｼﾝﾌﾟﾙでも凝っててもおいしいよね〜

>>110
氏ぬなよ

松茸のお吸い物に御飯とみつば！簡単だけどウマー。

寒いしいいよなぁ

この間夜中に腹が減って食料探したら出てきたのが、
冷やご飯（少量）・玉ねぎ半分・シーチキン・ホワイトシチューのルウ。

少々迷ったが、ブイヨン足してシチュー風味の雑炊にしてみた。
おもたよりウマーだった。

これからの時期は雑炊がｳﾏｰだ
最近酒飲みすぎたから今日の夕飯はさっぱりの鳥雑炊を作ってみようと鶏肉買ってきた
俺は炊きたてのご飯をすぐ雑炊にする贅沢な雑炊が好き

この間､冷ご飯とパンとポタージュスープの顆粒があったので
リゾット風にして食べた｡
十分パンのおかずになったよ｡

>>86
私も似たようなもんですよ。
鍋の後の残り汁で作る→おじや
ダシから作って具もいろいろ入れる→雑炊
という認識。

私がよく作る雑炊2種。

和風ダシ（粉末だし・酒・醤油・塩）に大根・白菜・白葱を細かく切って入れ、
ちりめんじゃこも入れて煮る。
↓
残りご飯を洗ってから投入し、再び沸騰したら火を止める。
↓
出来あがり。ウマー

ウェイパーで作ったダシに、酒と塩と醤油と大蒜すりおろしを入れて沸騰させる。
↓
洗った残りご飯投入。
↓
再び沸騰したら細かく切った韮を投入し、ﾁｮﾄだけ待って溶き卵を流し入れる。
↓
すぐ火を止めたら出来あがり。ウマー
ちなみにこれは、同じ汁でスープ餃子をした後なら尚更美味しい。

私は汁多めのしゃばしゃば雑炊が好き。
ご飯もサラサラの状態で火を止める方が好き。
独身の頃はよくこれらを片手鍋いっぱい作って、これだけで晩御飯にしたなあ…ｗ

寒いの嫌やから温かい料理家族は大事！
キリタンポなんか最高☆

？誤爆？

あぼーん

せっかく雑炊が美味しい季節なのに下がってて寂しいのであげ

雑炊食べるとむせてむせて

>>37美味しそう

>>37と似てるけど

ニラ雑炊

鶏がらスープにご飯をいれて煮立てる。
ニラを入れて火が通ったら溶き卵いれてもう一煮立ちさせる。
塩で味を調えて完成。
好みでごま油を垂らしてもおいしい。

溶き卵を入れてから味の調整？

かに鍋の出汁で作る雑炊がｳﾏｰ

溶き卵を入れてから味の調整？

とき卵を入れる前に味の調整

水炊きした後の雑炊おいしいー
ポン酢であっさいと、なのにコクがある！

とってもおいしい

冬瓜を鶏肉で出汁をとって煮た後のスープに、ご飯を落として食べるとｳﾏｰ
卵を溶いて入れるのも、ｳﾏﾏｰ

揚げ忘れ　　ｳﾏｰ

溶き玉子のない雑炊なんて・・・

熱があるので昼は雑炊にしよう…

>>136
そろそろ食べたかな？
おいしく食べれましたか？

お昼ごはんに雑炊作って食べた。
ヒガシマルのうどんスープとごはんと溶き卵。シンプルかつｳﾏｰでした（´∀｀＊）

蟹雑炊がたべたいけど蟹缶もカニかまもない・・・

蟹雑炊の作り方おしえれ〜

具は葱と細切りニンジンと鶏肉と卵
ご飯がとろとろになるまで煮込んで味噌で味付けたのが好き

>>140
まず蟹を手にいれることから始まる

カニ道楽近くの下水道の蓋開けてみ
逃げ出したカニが巣　
作ってるから

雑炊をご飯の代わりに赤飯を入れるとどうなりますかね？
もち米じゃ、ぐちゃぐちゃしてだめでしょうか？

ご飯2合使って雑炊したいんだけど水はどれくらい入れたらいいのかな？

>>144
目分量じゃダメかな？
ドロッとしたのとサラッとしたの、好みがあるだろうし…

回答になってなかったらごめん。

サラットしたのが好きなんですけど多すぎたり少なすぎたりでいつもなんかしっくりこなくて。
だいたい標準的な分量はどのくらいなのかなー？と

>>146
ぐつぐつしてるうちにごはんが水分を吸っちゃうということかな。
私もサラッとしたのが好きなんだけどすぐドロドロになっちゃう。
そんなときは後から水を足したりしちゃうんだけど…ダメ？w

ごめん、「標準的な分量」はわかんないや…ﾔｸﾀﾀｽﾞﾃﾞｽﾏｿ

簡単にできて、滅茶苦茶ｳﾏｰな雑炊の作り方。

1.ネギをアフォ程刻む。
2.ニラをアフォ程刻む。
3.生姜をアフォ程すりおろす。
4.以上をご飯の上に山盛り乗せて熱湯を注ぐ。
5.醤油と塩で適当に味付けしてムサボル。

風邪ひいてるときにお勧め。
簡単にできて、体があったまる。
卵があれば、ご飯の上に落としておくといい具合に固まる。
ごま油を少し入れてもよい。
最強にｳﾏｰ

>>147
いやいや、ﾔｸﾀﾀｽﾞだなんて。
そうね、少なかったら後から足しゃいいよね。
気楽に作ってきます。ありがとう

しかし2合雑炊にしたらほそろしい量できると思うんだけど...

今日は鶏雑炊を作るにゃー！！

１・昆布と干し椎茸で出汁を取り
白だしと酒で適当に味付けをします。

２・千切りにした人参と玉葱も投下しておきます。

３・煮立ったら鶏肉を投下してアクを取ります。

４・残りご飯を２膳程取り洗ってぬめりを取り投下。

５・溶き卵を入れて 青葱、三つ葉を入れて出来上がり。



ｳﾏｰ(*´д`*)'`ｧ'`ｧ

豆腐スレにも書いたけど
ご飯と同じ量の豆腐を崩して入れるとさっぱりして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
味付けは味噌がお勧め

あー、豆腐のおみおつけ掛け飯好きだからｳﾏｿ

この間、鍋が割れたので、２代目は雑炊で鍛えることを決意
さっそく>>151さんの鳥雑炊を今夜作ります
決意age

広島の島屋というメーカーの【焼ふぐだし】と【焼あごだし】というＴパックの
だしの元があるけど、その焼ふぐだしで作ったふぐ雑炊は絶品
焼あごだしは雑煮向きかな

料理板なのでとりあえずレシピを

ご飯をざるに入れ水で洗いぬめりを取る。
土鍋に水を入れて焼きふぐだしと塩少々（好みがあるのでそれぞれ）を入れる。
沸騰したらざるで水を切ったご飯を入れる（だし汁を大目に）
蓋をして弱めの中火でコトコト
好みの柔らかさになったら火を止めて蓋を開けて小ねぎを入れて
もう一度蓋をして１分ばかり蒸らす
そのまま一杯・ポン酢で一杯・漬物をかじりながらもう一杯

簡単で料亭のふく雑炊の味が楽しめる

>>154
最後にごま油を
香り付けで入れてみて！
美味いから！

昨晩は目止めが出来てなかったので、今朝作りました
ごま油忘れてしまったが…
うまぁ

しかし量が多すぎて、残ってる orz
お昼にしても大丈夫かな…

hfuhafuあげ

妻の誕生日に何か豪華な料理をと思っているのですが･････。
昔､本か何かで鳥丸ごと一羽を使った雑炊を読んだことがあります。
誰か知ってる方いたらおしえてください！
記憶ではお尻の穴からお米とか野菜とか入れるような気が。
ちなみに圧力鍋はあります。

鳥丸ごとか〜、すごいなーー
身も心も満足しそうだ

僕は牡蛎雑炊がいいかな、次の休日に作ってみよう

>160
あー、それもおいしそうですね〜！
でも、牡蠣は妻が苦手なんですよ↓牡蠣飯、牡蠣フライ･･･。
あんなにおいしいのに。

>>159
ロシア料理っつーかウクライナやグルジアの方の料理でそういうのがある。
「老ね鶏（ひねどり）」、つまり玉子を産まなくなった年取った
雌鳥で作るのが本式（つーか、固くて食いにくいのでスープを取る）なので、
鳥はむ作ってできたスープで雑炊やったほうがナイスかと思われ。

昨日、鶏と豆腐で鍋やったんで、今日のお昼ご飯は雑炊。
昨日の鍋は昆布出汁で、鶏の出汁も加わって美味しかったです。
具は、エノキ、シメジ、長ネギ、卵。ごま油をちょっと垂らして、塩とちょっぴりコショウ、それから薄口醤油。
今日はタラちり鍋なので、明日も雑炊だね。

>>159
韓国料理の「参鶏湯」（サムゲタン）じゃないかな？

>>164
サムゲタンはもち米を使うので、
雑炊よりおこわや肉粽なんかに近いと思われ。
もちろん、おこわや肉粽で悪いわけではまったくないが。

>>165
うわ、そうか！
適当なこと言って正直スマンカッタorz

愛妻家さんの奥さん幸せだー！
どんなプレゼントより心がこもっててステキ
うまく作れるといいですね！

「なめこ」とか「じゅんさい」とか「もずく」とか、
ぬるぬる系は意外に雑炊と合う。
変態呼ばわりされることもあるがw

雑炊はやはりニラ、もやしをぶち込むだろう。

余った雑煮にご飯と卵入れて作ったらめちゃくちゃ美味かった

>>170
あなたのとこのお雑煮ってだし？味噌？

味噌ならおじやになる罠

今日作ったキムチ鍋。

キムチをゴマ油で炒めて鍋に投入。
スープは白だし、しょうゆ、昆布、にぼしを使った。めっちゃｳﾏｰでした。
残ったスープで明日は雑炊にして食べるつもり。卵を入れてｳﾏｰになりそう。
楽しみ〜。体がキムチ臭くなりそうだけどね。

こてっちゃんと、キムチ買ってきて、鍋にして、こてっちゃんでご飯を食い、
半分残して次の日に、卵を入れて、ご飯を入れて、雑炊にするのが好き。

キムチ鍋のあとで雑炊にする時
ちょっとバターを入れるとｳﾏｰ

ちょと雑炊に牡蠣入れてこのごろ食べてる。

まだこのスレ有ったんだね！

水炊きのあとのダシで雑炊作りたいんですが
炊いたご飯を入れて途中で卵なんか落として
そのまま温めてやれば良いんでしょうか？

卵は途中じゃなくて、ご飯が煮えて柔らかくなってから、直前に入れるといいと思うな。
早くから入れると固くなっちゃうし。半熟がキライならごめんね。
あ、ご飯は炊きたてじゃなくて冷えたのを軽く洗ったのを入れるとと、べたべたにならないよ。

>>178
ありがとうございます。
このままやって美味しいのができました。

キムチ鍋の後にご飯とチーズでうまうま〜

aaaaaaaaa
非常に雑炊が食べたくなってきたー

水炊きの後、雑炊・・・・・
めちゃめちゃ食べたいー

朝ご飯はとり肉の雑炊でケテーイ

４分で出来るカップ雑炊食べた。
自分で作るより旨いけど、足りん。
夜食にしても少なすぎる。かえって腹減った。

カップ雑炊が自分で作るよりうまい？
亜鉛不足じゃないの？

あなたの作る雑炊はうまいかも知れないけど、
私のは不味い。それだけのことなんだけど？

それならこんなとこにいないでBグル行けばいいじゃーん

ここ観てると雑炊食べたくなったんだよ。
料理ぜんぜんだけどさ。
スレ違い悪かったよ。

雑炊すら美味しく作れない人って居るんですか？

なんて暑苦しいスレを上げるんだ。冷やし雑炊にしてくれ。

味噌汁にご飯いれた雑炊うまいよね

>>190
つくってみたい。
味噌汁にご飯入れて煮るだけでいいんですか？

>>191
ご飯は一旦水で洗ってぬめりを取るといいかな

>>192
わかりました、ありがとう。

味噌汁雑炊ってなんであんなにうまいのかな。
行儀悪いけど味噌汁かけご飯もうまい・・・やっぱり黄金コンビだね。

>>194
きっと君んちの味噌汁がおいしいんだよ。
味噌汁雑炊一度やってみようと思ってるんだけど、
やっぱり寄せ鍋のあとの雑炊には負けるんじゃないかと予想。

よくご飯は一度洗って…ってあるけれど、
私はぬめぬめさせたままつくるのが好き、べちゃべちゃのやつ

Ω　ΩΩΣ　ﾅｯ、ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!

梅干し苦手な人でも食べやすくなる梅雑炊が私のｵｽｽﾒ(･ω･)ﾉ

水、梅干し2〜3ｺ、ｺﾞﾊﾝ、醤油、だしの素、卵1ｺを用意

水を沸騰させる
↓
梅干しを細かく刻んで鍋に入れる
↓
醤油、だしの素少々入れる
↓
ｺﾞﾊﾝをざるで軽く水洗いで粘り気を取って鍋に入れる
↓
卵をといて火にかけた鍋の中にゆっくり入れる
↓
卵がふんわり浮かんで来たら器に移して出来上がり
お好みで海苔やｼｿの葉を乗せて、種を取った梅干しをその上に乗せたら見た目もいぃし、ﾍﾙｼｰで栄養あってｶﾛﾘｰ低ぃから喜ばれますた。

前ちりめんｼﾞｬｺ入れたらﾋﾟﾝｸのｼﾞｬｺになってて可愛ぃかったでつ。

>>198
あーなんか今の気分にぴったり…早速作るね。

あげ

トロトロ＝おじや
サラサラ＝雑炊
だと思ってますた

199
食べたら感想ｷﾎﾞﾝﾇ

>201
ご飯を洗わない=おじや
洗う=雑炊
だから、だいたい合ってるんじゃないか。

雑炊で舌を火傷しました。
痛い(T＿T)

感想言いますね。
まぁ味は想像通りでした。美味しかったよ。
梅干大目の方が美味しいですね。ちょっと控えめにしてしまった。
卵はいいあんばいの仕事してます。

なるほど
感想ありがとうでつ。
私は練り梅ｲﾊﾟｰｲ使ってまつよ。卵が酸味を柔らげてくれるみたぃでつね。

>>206
やっぱりいっぱい使った方がいいんでつね。
教えてくれてありがとうでつ。

このスレ何年越しなんだろう…
今日は休みですが､雑炊作ったので早朝あげ｡

とりささみ､ネギを昆布だし汁で煮る｡
ご飯投入｡醤油､中華だしで味付け｡
溶き卵投入｡器に盛ってとろけるチーズを乗せる｡簡単高タンパク質雑炊いただきまーす

昨夜はもりっそ飲んだので雑炊にしてみた

にぼしで出汁を取り、市販の白だしを加えて
小さく切った大根投入、火が通ったら米投入
仕上げに玉子を流し込み蓋をとじる

テキトーに作ったんだが、ｳﾏｰでした

雑炊にそうめんや冷や麦を短く折って入れたりしてます。
めん料理にするか雑炊にするか悩んだりした時とか、量も増えて助かる。

夜間冷え込んできたのでage

水炊きの残りでいま雑炊作った。、
おいしー

漏れはサトイモの味噌汁で作った。
茶碗１杯のご飯が３倍ぐらいに増えたよ。満腹。
コレですぐ寝ると太っちまうんだけど、もういいや。おやすみなさい。

豚決定

マグロの赤身を生姜しょうゆ漬けにして
それを雑炊に入れるのがすき

むしろ残った生姜汁ごと入れて(お好みで)ｳﾏｰ

顆粒コンソメを溶かしたスープに、洗った冷や飯を入れて雑炊にした。
具はウインナー３本（輪切り）とタマネギ４分の１。飯は茶碗半分程度。
ニンニク１粒を包丁の腹で潰して加え、胡椒少量で味を調えた（つもり）。
これだけで丼１杯分になるんだもんね。うまいし満腹にもなった。体もあったまったよ。

ハフッ、ハフハフッ！

残ったすき焼きに、ごはん入れて煮る。卵をときほぐし、半熟で、火を止める。

ぅまい！

>>218
甘くないのか？
けっこう美味しそうだね。

ハムッ、ハフハフ、ハフッ！！

ヤマキのじゃこ卵雑炊うまそう！！
だれか作り方をくわしく！！

age

ちょっと雑炊にかき、ねぎたっぷり、ポン酢をくわえてにこむ
ポン酢を加えるとご飯がさらっと仕上がる
最後に溶き卵くわえてもみのりかけたの毎日くってる
超うまい。たまにまいたけとかいれる

>>218
懐かしいなあ。鍋の後の雑炊では一番だよな。

鶏の手羽先・にんじん・もやし・しいたけ・白菜を入れて
塩味で味付けして溶き卵を入れて最後にごま油とラー油を入れると中華風雑炊の出来上がり。
かなりウマーです 　（＊´Д｀＊）

>>216
限りなくリゾットに近い気が。

初トマト雑炊しますたage!
玉葱とﾍﾞｰｺﾝと蟹缶で作ったんですが、味がいまひとつだた‥
やっぱりｱｻﾘとか入れた方がｳﾏｰな気がするんだが、その場合どのﾀｲﾐﾝｸﾞでｱｻﾘ投入なのか(´･ω･`)
誰か教えてください!!

もしくはハーブが足りなかったのかもしれん。
パスタとかでもハーブ・塩足りないと物足りなくなったりするしさ

>>198の梅雑炊をした
少しアレンジした
粉鰹節、人参玉ねぎのせんぎり、大根塩もみ、梅叩いたものを煮て、
洗った冷やご飯投入
あつあつを(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

中華雑炊しようかな
中華だし ながねぎ 卵 あとなに入れよう？

ニラがいいよ！にらみジン

蟹雑炊あげ！
うまかった(´･ω･｀*)

たまにつくるレシピ。
・出汁を引く（面倒くさかったら市販の白だし）
・一口大に切った鶏肉（モモ　皮付き）を入れる
・さつまいも・にら・きのこ（しいたけ・えのき・なめことか）を入れる
・一通り火が通ったら、小さく切った豆腐を入れる
・洗ったご飯を入れる
・最後に溶き卵を入れて、ふたをして半熟のころあいにて完成。

以前あまったサツマイモを入れたらすごくおいしかったので、
それからニラとサツマイモときのこは常連です。
鶏肉はなければウィンナーでもいい出汁がでます。
（独身の頃はいつもウィンナーでした）。
白菜を入れてもおいしいです。

鯵ぞうすい

材料（１人前）
・鯵刺身用切り身（お刺身として即食べられる切り身。処理が楽チン）
・カツオだし（市販の粉末のものでも大丈夫）
・レタス　・しょうが　・塩　・日本酒

１．鯵は沸騰した湯に塩と日本酒を入れたもので火が通るまで
茹でておく
２．カツオだしに塩で味をつけ、しょうがを入れて沸騰したら
ごはん、レタスをいれる。レタスが柔らかくなったら、鯵を
戻し、ひと煮立ちさせる。
３．もりつけて、針しょうがをのせたらできあがり!

私の今日の朝飯ですた。薬味にミョウガ、ねぎを加えてもウマーです

age

今まで作った中で、キムチ雑炊、梅キノコ雑炊、韓国海苔雑炊、味噌雑炊がおいしかた。

おれのお気に入りのすっぽん雑炊の素が生産中止になった。
浜名湖産ので安くて旨かったのに・・

太ネギみじん切り・卵・味噌・牛乳で夜食雑炊作った。
薬味にアサツキ散らして、甘かったので醤油ひとたらし。
味噌と牛乳って合うね。

市販の雑炊の素が好き。自分で作るとイマイチなの〜　　　　
朝　パッと食べたいからほんだしで作るんだけど・・・イマイチ　　　
ここ見て勉強します

昆布だしにカニ缶とかホタテ缶汁ごといれると美味いね
それに卵とネギとキノコ（シイタケかシメジ）があれば完璧
雑炊は白米より玄米のが美味い気がする
サラサラの雑炊が好き

近くのスーパーで鳥ガラみたいなホタテの粉末が売ってるのを最近発見し、それに塩とほんの少し醤油入れて作ってる。具は人参とかタマネギ、卵、しめじ等残ってる物ぶち込む。缶詰は高くて買えないから最近いつもその粉末で作ってるんだけどいい味だと思うよ。

牛乳雑炊
　牛乳にコンソメ入れて　みじん切りのじゃがいも、コーン、　ご飯
塩ｺｼｮｳ　　
あまり煮すぎない方が私は好きだ

>>242
オレは牛乳雑炊にチーズ入れたりしてる。
ウマー

一人用土鍋必須

チキンラーメンの土鍋がなかなか。
浅くて洗いやすいし

鶏の雑炊が好き。

鶏のコマをさっと煮て、
切ったちくわとご飯入れて塩、醤油少々（醤油は色づけ程度）で味付け、
三つ葉散らして、溶き卵を流しいれる。
大体は鶏とちくわから出た出汁で食べるけど、
物足りないならカツオ節を少々出しを追加。

かつおor昆布だしベースの雑炊には

きざみ海苔＆ねりワサビだよ君達。

だまされたと思ってやれよ君達…マジで。

>>247
本物のわさびじゃ駄目なのかね？

>>248
もちろん良いよ。おろしわさびならね。

鶏肉しいたけ人参いなりあげを小さくきざんで
かつおだし、昆布だしで煮込んで、酒としょうゆで味を整えます

その汁を具ごと少なめのご飯にかける

そしておなじみ、おろしわさび＆きざみのりをのせる

うずめ飯の完成。うますぎ。神

雑炊の時のおかずってみんなどうしてる？

>>250
和風雑炊なら和食で統一はしたいよね。

おしんことか、焼き魚、だし巻き玉子なんてどう？

雑炊は鍋のあとに限る派もいるし、
おかずのことは難しいねえ。

貝柱、干しえび、干し椎茸の戻し汁に中華だしの素を入れて、お好みで揚げワンタンの皮を入れたら中華雑炊の出来上がりだ馬鹿やろう

たまーにスーパーで売ってる鳥の骨を買って来て、肉全部落として三時間くらい煮てダシとるとｳﾏｰ

今ね、酒の後にウマーな雑炊食ったよ。
雑炊で腹いっぱいになりますた

モツ鍋のあとの雑炊は神

今日の朝ごはんは玄米に椎茸のうま煮&ハムで雑炊。
固めに炊いた玄米ウマス(ﾟДﾟ)

だしがコンソメしかない・・・コンソメ雑炊作ってみよお

風邪引いてて雑炊ばっか食べてる…

昨日はだしの素に梅こぶ茶いれて
醤油とお酒と塩気持ちちびっとに
ご飯いれてとき卵
薄味でｳﾏｰ

少量になってきて鮭ふりかけいれてみたら
鮭茶漬けみたくなってｳﾏｰ

age

フリーターの頃飯と味噌だけで雑炊よく作ったよ
特に給料前は米すら買えなくて小麦粉を水で練たやつを混ぜて飢えを凌いだ
久々に食いたくなって今日作ったんだけど嫁と子にドン引きされた

七草粥あげ

本当の雑炊って、水の量はどれくらいなんでしょう？
スープみたいな感じでOK？俺はこういうの好きだけど。
あとはさらっとしたお粥みたいな感じかなあ？
べちゃっとする感じだと、もはや「おじや」だよねえ。

>>258
コンソメ雑炊はちょっと変な感じだった。
洋風の雑炊と思えば美味しいんだけどｗ
できればチキンコンソメがいいね。
お勧めは中華スープの素（味覇とか）ですね。
かなり使える奴ですよ。

蟹のだしの出た雑炊今食べたけど、すっげーうめー

【DS】しゃべる！DSお料理ナビ 13品目
http://game11.2ch.net/test/read.cgi/handygame/1167722708/

144 ：枯れた名無しの水平思考 ：2007/01/11(木) 12:29:14 ID:rsaLaULzO
【鶏雑炊】２人分
冷やご飯…茶碗一杯分
鶏むね肉…100�c
なめこ…40�c#
大根（4�a長さ）…1本
細ねぎ…1本
味付けのり…1袋
粉ざんしょう…適量
七味とうがらし…適量

（煮汁）
だし汁…2カップ
うす口しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/4


こんなものでよろしいか？

age

お茶漬けのもと入れてグツグツ煮込んで食べてるよ。

雑炊って夜食に最適だよね。

キムチ雑炊の作り方教えて下さいm(_ _)m
全く料理した事のない男です。

雑炊を作る途中で、キムチを投入する

ワカメ雑炊うまい！！
カツオダシに塩、ごま油、ネギ、ひやごはん、ワカメを投入！！ 食った瞬間、かたじけない…。と呟くうまさ！

なんて長続きするスレなんだ……最初の方なんか日下部の名前もあるしw

最近真夏だというのもお構い無しに雑炊作って食べてる。
スープの味のベースは、味噌・コンソメ・わかめスープ・中華あじを
かわりばんこにやってるけど、ほかに「これは！」っていうのあるかな。

鍋の後の雑炊は神ですね
普通に作ったら何かが物足りない

季節関係なく食べる
だってめんどくさければ水とだしのもと入れてご飯ぽいして煮ればいいだけだしｗｗｗ

極めたらきりがない料理でもあるけどね
だしとか具材とか

真夏でも朝に茶碗一杯の雑炊食うと美味いね。
体も目覚めるみたいでその日一日調子いい。

チルドのシュウマイを入れるのが好き。100円以下の時にしか買わないんだけど。
ニンニクひとかけ(といってもおおきめ)をすりおろして、和風だし、
醤油がなかったからめんつゆ、溶き卵を入れる。
最後食べる時に、ポン酢ぶっかける。ポン酢うまい。
しかしだしかめんつゆかポン酢か、どれかはいらないな…
ニンニク入れたのは初めてだったけど、なかなかイケる。

神座ラーメンはラーメンスープで雑炊メニューもやってる
　　　　　　　↓
http://maromaro.com/archive/2006/03/20/post_542.php

>>274
同感。昨日も鍋の後、雑炊にしたが最高に旨かった。

風邪ひいたから雑炊したよー
ハフハフあったまるよー

あげ

夕飯が早かったのと少量だったため、おなかすいて今さっき雑炊作って食べた。

材料
ご飯…冷凍してたもの。一度水で洗う。
卵……一個。鍋に入れるタイミングは人によって違うだろうけど、自分は早めに入れた。
ネギ…既に刻んでいるもの。どばどばと入れる。
豆腐…小さいパック１丁分。適当な大きさに切って煮込む。
↑
に雑炊のもとを入れて、最後にあさりのしぐれ煮と生姜と七味唐辛子、鰹節を
乗せて出来上がり。家にあった食材を入れただけなのだが、十分美味い。
もっと手間をかけたら、さらに美味しくなるだろうから近いうちにもう一度作る。

冷ご飯が残っていたので雑炊にしました。

出汁２カップ
しょうゆ
みりん
塩
ねぎ
鶏もも肉
たまご

。。。味が薄い('A`)
今度作るときは、雑炊の素とかうどんスープの素でやってみます。

>>283
そこに本だしを一さじ入れるだけでいいんじゃない？
あと塩味が足りないとか

コツは、ごま油とニンニクとか風味の強いものいれると物足りなさがなくなる
胡椒や七味をかけてしまうのもあり

>>284
本だしかー
イチから作るときはやっぱいれなきゃですよねorz
ニンニクもありなんですね、おいしい雑炊になりそう。

アドバイスありがとうです
今度こそおいしい雑炊つくります！

>>285
あ、もちろんちゃんとかつおぶしがあるならできあがりに混ぜてそのまま食べるのもありなんだぞ

>>286
かつおぶしあります。
だけど、雑炊に混ぜて食べるの思いつかなかったorz

とんでもなく薄味で、食べるのしんどかった＞＜
自炊を始めたばかりなので
不味いごはんでお腹を満たすことがしょっちゅうですけど、がんばります！

>>283
野菜が足りないのもあるなあ　白菜細かく切ってたっぷり入れると野菜の旨みが出るぞ

塩ひとつまみ入れれば良いのに

このスレ化石なにこの
6年も経ってまだ289ってｗ
雑炊なんでもできるのになぁ　味噌溶かしてもいいんだよ
酒かす溶かしてもいい
具もあっさりとしたものなら何でもいい
イワシのつみれに鳥のつみれ
野菜各種　キノコ各種
麦飯を入れてもいい

体あったまるし、栄養も取れるし、カロリー低いし
最高のダイエット食でもある

雑炊おいしぃ！
私はお酒飲まないので朝派。
冬はﾎｶﾎｶでゆっくり胃が目覚めてく感じ。
今日は昨日の湯豆腐の残りで作る予定。

今日は早めに起きて雑炊作ってみた！
ウェイパー
オイスターソース少々
卵
ﾈｷﾞ
ごはん

シンプル鳥ガラ雑炊

うまい！

中洲で呑んだ帰りに、飯ごうで炊いた雑炊は美味かったなぁ…

キムチ鍋の残り汁で雑炊したよ ウマァ！
玉子でとじるのもいいし、いれなくてもウマー

扁炉やって残った汁で雑炊。これに勝る味はないですよ。扁炉はぐぐってね。

豚肉、白菜、タマネギ、ニンジン、大根、ネギでこれから雑炊作る！

>>296
味付けは何？美味しかった？

ふぐ貰ったからふぐ雑炊。
うんめえ

出汁はコンソメでもＯＫでしょうか？

>>299
okです

>>300
ｔｈｘ、、早速やってみます

コンソメは変な味になるでしょ
だし醤油だけのがマシ

湯豆腐のあとに雑炊して食べた( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
だけど時間経って汁吸いきってドロドロになった冷えた雑炊のほうがより美味く感じるんだ。
同士はおらんかね？

分かるよ〜。
ドロドロ旨いよね。
うちはポン酢味のは玄米で冷めてもサラサラ、それ以外の場合は白米で冷めた時にトロッとするように作ってる。
そんな俺は酒粕から作った甘酒が冷えてドロドロになったのも好きだ。

残り物で雑炊つくったよ
最近自炊してなかったので調味料も買い足してなくて適当
具はごぼう、豚肉、ねぎ、卵
味付けはだしの素、めんつゆ、豆板醤、ごま油で最後に白ごまを入れて完成
豆板醤入れすぎて辛かったけどなかなかｳﾏｰでした

主食が雑炊です。
はじめは野菜がたくさん食べたいが、
食事を作るのが面倒で食べてたけど、
今は雑炊じゃないと満足しなくなってしまった。
涼しいうちは２〜３日分まとめてつくるんだけど、
キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、茄子、
本だし、仕上げに風味付け程度に味噌を入れ、豆腐、細かく切った白滝を入れる。
食べる時にポン酢で食べます。
３日目あたりが最高にうまい。
色々試したけど、やっぱりこれが一番。
飽きない味でしみじみうまいです。

>>306
ごはんがふやけたりしない？

>>306
むしろそれがうまい

電子レンジがないので、
冷凍したごはんをチンできないけど、
だしに凍ったままのごはん入れてよく作る。
具はにらときのこが好き
ところで、このスレタイ好き。

今雑炊食べた。具は玉葱4分の1、乾燥わかめ、卵。味付けは鶏ガラスープの素と胡麻油と塩。

うまい！

私もこのスレタイ好きだw

旦那とふたりダイエット中。明日からヘルシー雑炊にしよっと♪ここ 勉強になる。

玉ねぎ・大根・椎茸・卵
と鳥ガラで作りましたですぞ
我ながらうまくできた

今、焼酎で一杯やってる。〆はおじやの予定。実家に居るときは味噌汁に飯をぶっこんで作るおじやが好きだった。一人暮らしの今は即席味噌汁にバックご飯を鍋に入れて作ってる。卵は必ず入れる。

自分も最近即席みそ汁で作るよー
けっこういけますな＾＾

このスレすごいね。2001年から落ちないで続いてるのか･･･

なんたって真夏もスープカレー雑炊で汗だくだからな
半端ねぇぞ

顆粒ダシに砂糖/醤油で味付けして、なめこを入れ火が通ったら
白ご飯にどっぷり掛けて海苔とオロしたレホールをちらすと
サッパッリして旨いよ。
雑炊じゃない？

それは汁かけご飯だろ

いや・・・うまい。

中華雑炊作ってみた
・ミンチとネギを酒、醤油、胡麻油で炒める
・ガラスープを加えて煮立ったらご飯を投入
・火を止めて溶き卵を混ぜて完成

適当な具材を入れてみたらもっとおいしいかも

極普通に作ってみた。
・水、酒、ダシパック、白菜を煮込む。
・豆腐を追加
・火が通ったらご飯と醤油を入れて煮立たせる。
・火を止めて卵。

完成

最近は、インスタント雑炊を店で見るけど、
やっぱり、寒い冬の夜の鍋の残りで作る雑炊が最高・・・。
早く涼しくなってほしい。

米何分煮込めばいいんでしょうか？
20分くらい煮込んでますけど、まだ
中心がかたいような気がします

雑炊の場合はそんなに煮込んでは台無しじゃん・・。
普通は煮込み時間は５分以内だよ。だしに米のトロミがついたら
失敗と言われるくらいだからね・・・。
長く煮込むのは「おじや」だよ。

もしかして>>323は炊く前の米の状態で煮込んでる？

煮込み時間が２０分で硬いのでは、それって、充分に考えられるよな・・。

>>323さん、wikiやwebで公開されているレシピをチェックしてみなよ。
あんた、本当に美味しい物を知らずに居る可能性がある。

すき焼きの雑炊美味いよね すき焼きしてる最中に酒やら水を足して最後に汁がたくさんの状態になるようにしないと駄目だけど

すき焼きの最後はうどんがいい

自分の場合は、すき焼きの汁はかなり甘いので
うどんも雑炊もダメだ・・・。すき焼きが残ったら、翌日に
すき焼き丼にしているよ。すべての具に味が染みていて美味しいよ。

>>329
同じく甘いからどっちも駄目だわ。
肉とネギ、ジャガイモ加えて煮込むのも良い。

あー！肉じゃがに利用するのが一番自然だよねー！！！
スレを少し脱線状態にしてしまい、すみませんでした・・。

負けないで

今からおかいさん作ります、今日こそ美味いの作るぞ

うんうん、おかいさんって言うよね。

市販の雑炊のもとみたいなやつで作るとまずまずうまいよね 少し科学調味っぽいけど

オレも雑炊の元は良く使うけど、あれって異常に高くない？
ほとんど具の姿もないのに１００円で二食しか作れない。
しかもタマゴを別に用意しなければならない。
少し前には溶きタマゴ入りのカップワンタンやカップラーメンが１００円だったのに・。

たしかに高いね でも飽きる味よな

野菜と卵入れてダシとつゆで味付けた方が美味しいよね

アサリの雑炊好きなんだけど、アサリ高いね。
ほんとうはハマグリの雑炊が一番好きなんだけど、ここ何年も中国産しか出回ってないから諦めた。

おおおお。アサリの雑炊って美味そう！
原価が高いから、店で出したら１０００円クラスの雑炊にるかも。
アサリ汁ぶっかけ飯の深川丼ですら、店で食うと１２００円級だし。
これは家で作るしかない鴨。

全く油の浮いてない和風雑炊は、飲んだ日の翌朝に食いたいよねー！

少し前はカップ味噌汁用にレトルトの殻付きアサリがあったけど
最近は見なくなった木が。インスタント雑炊の具は、これくらいの具を入れて
真面目に商売してもらいたいもんだけどな。

煮タマゴ作った汁で雑炊。
キャベツとベーコンの煮込み作った汁で雑炊。
ネギと豚肉の煮物作った汁で雑炊。
鍋の残り汁で雑炊。

アサリの雑炊なんて、食ったことねえーーー。
牡蠣の雑炊より美味そう。牡蠣、胃に重たいから。

ﾋｶﾞｽﾏﾙのうどんスープの素おすすめだよ(´ω｀)

あのうどんスープってFAN多いよね
俺には合わなかったけどいかにもインスタントっぽい味だから
ウケるのはわかる気がする。
永谷園のお茶づけ海苔とかもそうだけど
アレじゃないとダメって人いるからな

確かに、どん兵衛の粉末スープの素みたいだね、ヒガシマル。
私は好きさ。

>>343
私もヒガシマル苦手。
でも、粉の雑炊のもとよりは、マシかも。
粉の雑炊のもとは、うどんのもとより更に添加物臭が鼻について気持ちが悪い。

昆布と煮干しでお出汁をとれば、雑炊でもうどんでも何でもオーケーさ。

寒くなってくると朝は雑炊ばかり食ってます。
最近はまってる中華風雑炊
水300mlに
ウェイパー小1弱　醤油小1/2　白ネギ　好みでニンニク
で最後に卵

もしくは
ウェイパー小1/2　味噌小２　コチュジャン小1/2 醤油少々　白ネギ　好みでニンニク
で卵

ウェイパーのおかげで中華風は作りやすいんだけど和風でおいしくかつ安く作るのが難しい
和風な雑炊で入れるとおいしい安い材料って何がありますかね？

>>346
梅、かぼちゃ、さつまいも、豆乳、きのこ類

白葱、白菜、卵、胡麻

>346　納豆。いやマジで。よく練ってネギ入れて、ほんだしでご飯に味付けてね。

どんでんで作った雑炊めちゃうまかった。

食欲というか雑炊欲がそそられるスレタイw

東○のうどんスープが最強だろ

ストレートタイプの鍋用スープにご飯を入れて炊く
↓
卵をといてざっとかきまぜる
↓
きざみ海苔のっけて食す

ミツカンのごま豆乳鍋スープがお勧めでつ(´∀｀)

そばの実（米？）雑炊にハマってますウマー。

【味】かつおとこんぶのあわせ技…旨みの相乗効果解明
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230268266/
ダシ、いやソース
ttp://mainichi.jp/select/wadai/news/20081226k0000e040036000c.html

昆布だしに含まれるうまみ成分のグルタミン酸とかつおだしに含まれるイノシン酸を合わせると、うまみが増す「相乗効果」が起きる仕組みを、米国の研究グループが分子レベルで解明した。「米科学アカデミー紀要」に掲載された。

人の舌の細胞表面には、味を感じる「味覚受容体」と呼ばれるたんぱく質があり、これまで、うまみ、苦み、甘みを感じる受容体が見つかっている。

研究グループは、グルタミン酸とイノシン酸が「T1R1」という受容体に作用すると推測。
この受容体は二枚貝のような葉を閉じて虫を補える食虫植物の「ハエトリグサ」に形が似ており、受容体のどの部分に結合するかを、人やラットで調べた。

グループは、グルタミン酸は「ハエトリグサ」が開く際のちょうつがいの部分に、イノシン酸は先端の開閉部にそれぞれ結合することを突き止めた。イノシン酸が結合すると、閉じた構造になり、グルタミン酸が安定して中にとどまるため、うまみを増強させると結論づけた。

味覚を研究している三浦裕仁・鹿児島大准教授は
「受容体に働くうまみ増強物質を探せば、おいしさを増す調味料が開発できるだろう。また、甘みや塩味をより強く感じさせる物質を見つければ、食事の塩分や糖分を減らすことも可能だ」
と話している。

夜中にお腹すいて、顆粒出汁と味噌で味付けした雑炊作った。具は長葱とオキアミ。いまいちな味だったけど、何が足りなかったのかな？

豚汁作った翌日はミニ土鍋に豚汁の残りとご飯と溶き卵を入れて雑炊にする。

一人でご飯二合雑炊って食べ過ぎ？

>>358
1食で2合の雑炊って凄すぎ。うどん鉢2盃ぐらいにふくらむんじゃない？

ちょっと雑炊（とり）常備してる
小松菜とか菜の花を刻んで卵入れて作る
うまい

>>356
雑炊は野菜の旨味(甘味)がとけこんでないといまいちになる

あげ＼(≧▽≦)丿(^з^)-☆Chu!!<(｀^´)> エッヘン(≧Д≦)ゞσ)Д`)ぷにρ(..、) ヾ(＾-＾;)(・_*)＼ペチ(ノ-o-)ノ ┫オリャポイッ(/--)/ ⌒●o(`へ')○☆パンチ！ε=ε= 。。(ノT-T)ノ

あげ

煮干し&鰹節のダシでモズク&とき卵&塩少々入れて､
おぼろ昆布をトッピングしました。
うまー♪

大阪にはおじやうどんってあるらしいぞ

http://maromaro.com/archive/2009/04/27/ojiya_udon.php

サッポロ一番塩ラーメンの残り汁で雑炊しました。
カップ麺でもともと野菜いっぱいだったからそのまま鍋で沸騰させて卵入れた、、
ｳﾏｰ

半額セールの生き紅ズワイ蟹で雑炊作りました
蟹すきいただいたあとの雑炊です、蟹ミソのコクがよく出て美味しかったです。
600円+白菜で鍋と雑炊はお徳でした。

雨降って寒いから、冷蔵庫にあった材料で雑炊作った

キムチ/豚挽き肉/レタス
餅/卵/粉チーズ/醤油

この世のものとは思えないうまさだ…。

豆腐とニラとたまごの雑炊が好き

わかめと豆腐の味噌汁に、冷ご飯と卵。
温かいご飯で作ったら、おじやになった。後者が好き。

雑炊の豆腐うまいよねぇ

鶏ダシとった日は中華風にするかシチューのルーぶち込むかで毎回迷う

長持ちするスレだ…。
雑炊大好きage。

鳥だし、鳥肉、溶きたまご、みつばがあれば何も言うことはない。
あげが入ってるとしみじみ幸せー。

鶏といんげんの煮物作った残りの煮汁で雑炊作った(水・酒・黒砂糖・醤油)
コラーゲンたっぷりでウマー

この時期はトマト雑炊もさっぱりいけるぜ・・
鶏肉・豆腐・キノコ類
シーフードもいいな　ほとんどリゾットだがｗ

おれもトマト雑炊好きだー
ミネストローネ余ったらごはん入れたりするよ

だし汁に鶏肉と角切りのトマト、ごはん入れて
仕上げに卵入れたのもおいしいぞ
トマトはあまり煮ないのが好きだな
ここに豆腐入れたりもする

>>372
その組み合わせいいよね。自分もよく作る。
最後はそこにちらっとゆず胡椒で変化をつけて食べるのが好きだ。

風邪をひいたので雑炊作ってみますた。だしの素と鶏ガラスープの素でコクが(^ω^)

風邪気味でなんかだるいこの頃
このスレを見て久々に雑炊つくった
ほんだし、みりん、醤油に少しだけ生姜
あげと卵の超シンプル雑炊
仕上げに胡麻を少し振っていただきました

内側からじんわり幸せなごはんっていいですね

刻んだ山芋と卵入り雑炊作った
涼しくなってきたし、しみじみうまかった

今夜の「和風総本家」はお茶づけ特集
雑炊に応用可能なものもありそう。

ねぎ 三つ葉 ミョウガうまそうだった

た

たん

たんぱんいい加減にしろし

鱈と大根おろしの雑炊が美味い

夜中に卵で雑炊作ってるけどうまい

白だし雑炊に焼きサンマを入れてみたら微妙だったｗ
雑炊の優しい味に生臭はあんま合わないみたい・・・
醤油を少し入れたら結構中和されたけど。

キムチ鍋のあとに作る雑炊はうまいよね

冷めしをだしで少し煮て、たまごとなめたけでとじた雑炊うまいよ。
ねぎと七味たっぷりかけて。

>>388
ああ、それはうめえだろうなあー
今夜家で飲む予定だから、〆はそれにさせてもらうぜ

sage

寒くなってきたな雑炊の季節か・・・
玉子でとじて海苔をたっぷり散らしたいね

鍋の締めは雑炊もいいけど、
うどんも美味いよ

何しに来たんや

ハムッ　ハフハフッ、ハフッ

おい、止めろ

今日寒いから雑炊で食べるよ。
東まるのラーメンスープで作るわ。

茅乃舎のダシうめぇ。
友達にもらってから毎日鍋と雑炊になってしまった。

昨日牛しゃぶ鍋やった。
その後〆に雑炊した。むちゃうまい！！

いいね

このスレ10年も残ってんだなw雑炊うめえ。

二日酔いで雑炊作って食べたよ 回復したお

朝食に雑炊作ったよ
ウェイパーで味付けして、
具はご飯・玉ねぎ・冷凍エビ・ソーセージ・白ネギ。
ゴマ油と卵を落としてぐるぐる混ぜ混ぜ。
全体的に薄く黄色になったらはふはふウマー
冷蔵庫の在庫整理にもなる

コンソメ、にら、生姜みじん切り、冷やご飯、卵でとじて仕上げに醤油チョロっと…
子供の頃、風邪引いて具合悪くなると婆ちゃんが作ってくれた雑炊。
旨かったなあ…

豆乳鍋をやったあとに、雑炊した。うまかった。

えのきと葱と玉子だけの貧乏雑炊を作った。
味つけはパックの鰹だしと酒と白醤油。
それなりにうまかった。

ちょっとの間めたぼ対策に、夕飯雑炊にしようと思うんだけど
調味料は
本だし
鶏がらス−プの素
醤油
塩
味噌
味醂
料理酒
めんつゆの素

あれば、ある程度対応できる？

>>406
干し海老を用意するのだ・・・
ちりめんじゃこや明太子も買ってまいれ・・・
干し椎茸も忘れずにな・・・
舌を冷やすために浅漬けも用意せよ・・

>>406
十分でしょ。

味噌仕立てのモツ鍋……の材料でいきなり雑炊。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

さみー！
こんな時はネギと七味唐辛子をたっぷり放り込んだ味噌雑炊を食うに限る！

>>410
生姜をわすれておるな・・

ごはんが浸るくらい水をいれて鶏ガラスープの素とコチュジャン、＋塩か醤油ちょっと入れるだけでもおいしい

なんか季節の割に過疎だな
上げてみるか

胃腸がやられたので、大根とキャベツを入れて

湯豆腐の残りにご飯ぶち込んで醤油いれるだけでもうまい

コンソメ味の洋風もいける

風邪ひいたから明日起きたら作るぜぇ

旭ポン酢入れたらうまいで

クックパッドの記事を参考にしながら、初めて水炊き＋雑炊をやってみた
手羽先4本を一時間煮込んで火を止めて、30分放置
再度火を入れ、豆腐とチンゲン菜とヒラタケを煮立て具を食す
手羽先は骨がスルッと取れて、ホロホロ
もちろん他の具も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
何よりチキンスープが絶品

具を食べ尽くしたら鍋を火に掛けて、沸き上がったところでご飯を投入
蓋をしてしばらく煮込んだら、溶き卵を流し入れ、蓋をして火を止める
5分程蒸らしたら蓋を開け、
ワケギのみじん切りをたくさん、七味唐辛子とゆかりを少々振り掛けて雑炊の出来上がり

んぁ〜、最高！！

11年前からあるスレかよ
すげえ
記念カキコ

クサカベ死ね

肌寒くなってきたから豆板醤と生姜入れるよ...

今米から焚いてるところだから
雑炊じゃなく正しくはおかゆなんだけど参加させてくれ
具は葱と卵のみ
味付けはおでんの素と塩と醤油を少々
早く食いたいぞｗ

>>423
うまそ
もう食べてるかな
うまい？

>>424
レスサンキュ
うまかった！

雑炊って米洗うのか！って初めて知った。
米と卵入れたときに温度冷めないか？

加熱すればいいじゃん

風邪ひきかけの時よく作る雑炊
生姜と豚コマと冷蔵庫にある野菜を炒めたあと
出汁入れて米入れて納豆入れて味噌をといたあと卵
納豆好きにはたまらん美味さ
米の代わりにうどんにすることもある

フォアグラのソテーを作って残った油がもったいないから米と和風だしを入れて似て溶き卵をいれて蒸した。
いける。

米とめんつゆと卵だけでそれっぽい何かにはなる
鰹節やら具やら粉末ダシいれるともっとそれっぽい何かにはなる

お粥にほうれん草だけでもうまい