おいしいスコ−ン＆ベ−グルは？

前半は>>938に向けて、後半はツヤツヤに出来ない人への参考にしてもらう様に書いたのでは？

ブルーベリーベーグル作る方に質問です。
ブルーベリーはドライブルーベリーかジャムどっち使いますか？
と聞きつつ今日青旗のジャムを買ってきてしまったので
大体どれくらい入れたらほんのりブルーベリー風味な
あのおいしいベーグルができるか教えてください

ジャムだと水分量も変わっちゃうんじゃないかなあ？
糖分も高くなるよね。

スコーンの卵を入れるレシピは溶き卵（厚焼き
くらいに溶いたもの）を入れるんですか？
それとも白くもったりするまでハンドミキサー
で泡立てたものですか？急いでいるので
至急レスお願いします。

>>953
フツーのとき卵に牛乳加えていれるけど。

ありがとうございます。今まで卵入りのレシピ
では作ったことなかったので。
さっそく今から作ってみます！

どこにもあわ立てるなんて書いてないのに、
何故そこまで深読みするのだろうか…

>>954
作ってみましたがベチョベチョになって大変でした。ｗ
でもはじめてガチガチじゃないゴムのようなベーグルができた。
しかしブルーベリージャムの味まったくなし・・・。いつも通りの粉のような味。
理想はヴィドフランスのブルーベリーベーグルなんだけど(ていうかここのしか食べた事が無い)
あそこは生地紫色じゃないからジャムは使ってないっぽいし
ドライブルーベリーも入ってなくて黒いツブツブが入ってるだけなのに香りがプンプンする。
どうすればいいのだろうか。ブルーベリーガムくらいの風味が欲しい

黒いツブツブ＝ドライブルーベリーの刻んだやつ　じゃないか？

次スレどうする？

ヴィドフランスのベーグルけっこうおいしいよね。私も好き。
今はベーグルK派だけど。
毎週ベーグル屋まで買出しに行って１週間分かいだめしてくる。

>>961
ベーグルとスコーン分けたほうがいいよねえ…

スコーンのすれっていろんな板にあるよね

>>964
お菓子板と外食板以外にもある？
自分が知ってるのはこの辺。

お菓子板
スコーン☆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1029748355/
スコーンについて冷静に語るスレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1043404326/
グルメ外食板
ここのスコーンは旨い！
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1007646290/

食べ物板
◎ベーグル◎No2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1055241288/
レシピ板
★★★　ベーグル　★★★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1018948047/

>>965
加えるとすれば
ケンタッキーのビスケットってうめーよ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1021199169/
かな。

とりあえずスレタイをちゃんとしてもらえればどっちでもいいよ。

立ててくれる方、次はスコーン・ベーグルの「ー」を
マイナスじゃなくてちゃんと伸ばす棒にしてくれると助かりまつ

さっそく作ってみました！
レシピはこのスレの>>361さんのを使わせて貰いましたが
とっても好みの味です！売ってるもののようになにも
つけなくても美味しく食べれるスコーンが作りたかった
ので感動です！！
ちょっと油っぽいかと思ったけど全然そんなことなかった
し甘さも丁度良かったです。美味しく作れたので今度は
カボチャやさつまいも、バナナ、小豆などを混ぜ込んで
いろんなフレーバーを作ってみるつもりです。
>>361さんレシピありがとうございました！

↑タンの作ったレシピバター多いね！
こんなにバター入れないで作るんだけど…。
みんなはこんなもん？
ちなみにうちでは粉２００ｇにバター４０ｇ。
可能ならもっと減らしたいくらいだよ。
みんなんとこバターどのくらい入れてる？

ｽｺｰﾝとベーグルスレを別々にする　に一票

>>970
家はバター多いレシピだな。
他のレシピ見ると「少な目だな〜」と思っちゃうｗ

自分もスコーンｽﾚとベーグルｽﾚ別々に一票。
こっちだとついスコーンの話が盛り上がるから
ベーグルの話が出にくいような気がして。
でもベーグル＝パンだから手作りパンｽﾚでもいいのか？
って考えると微妙だけど・・・

スコーン
実は家で作る以外に食べた事が無いんだけど
レシピ見てつくると、見た目はスコーンなんだけど
中身が半生っていうか、少々べっとりしていて食べる時歯につく・・
色んなレシピで試したけど、全部そんな感じ。。
もっと焼かなあかんのかな、と思って焼きすぎると焦げるし・・
これ何が悪いんだろう・・・それともスコーンって元々中身はベトつく感じなの・・？

べとつくのは流石に焼きが足りないと思う。
どっちかってーとぼそぼそしてる感じだし。

こげるの嫌なら、アルミホイル被せて焼けばいいぞなもし。

>>974
ほろほろっとしてるよ

>974
何度で何分くらい焼いてる?　予熱はしっかりしてる?
焼き時間をのばすより温度を上げたほうがいいよ｡

家庭用のオーブンなら最高温度で良いと思うよ。
１５〜２０分。

やっぱ焼き足りないんですかねー

>>975
アルミホイルですかー！今度試してみますー

>>976
どうにかほろほろに成功させたいなあ
というかスコーンで失敗してる私って・・・・。

>>977
えーと最近やったレシピは>>6のやつで材料が少なめだったので
オーブントースター（何度になるかわからん）で余熱無し5分でやったんですが
焼きなおして合計10分やったかなあ　ちゃんとオーブン使った方がいいかな？

>>978
うちのオーブン最高温度は250度ですね。
焼く量によって時間とか減らしたり増やしたりとかします？
といっても焼き加減見ながらするんだろうけどなあ。

みなさまありがとうー
今日のおやつの時間にリベンジしますー！

>979
お菓子類は焼きはじめの温度がすごく重要｡予熱は必須だよー｡
オーブン使った方が失敗が無くていいと思う｡
>>6見たけど180度5分って焼き時間短いような｡
なんかコツが必要なレシピかも｡
200度以上で15分前後焼く､というような､ごく一般的なレシピを
試してみては?
ってもう焼いちゃったか?　ﾎﾛﾎﾛスコーンがんがって作ってね｡

次スレどうする？
スコーンとベーグル分ける？
それより何より『−』をマイナスで
入れないでオクレww

分けた方がいいと思うのです

勢いがある板だったらちがうけど
ここは過疎だし両方立ててもいいかもね
そろそろ意見収集終盤

テンプレ

○スコーン○

前スレ
おいしいスコ−ン＆ベ−グルは？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008354769/

◎ベーグル◎

おいしいスコ−ン＆ベ−グルは？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008354769/

↑(･∀･)ｲｲ!
立てに行ってみてもいいですかね？

>>986
おながいします。

欲を言うなら>>965-966をそれぞれ関連リンクで貼ってもらえるとありがたい。

○スコーン○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1062712195/l50

とりあえずスコーンは立てられたんですが、ベーグルはホスト規制で
立てられませんでした・・・どなたかお願いします。
テンプレまとめ↓

◎ベーグル◎
おいしいスコ−ン＆ベ−グルは？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008354769/

食べ物板
◎ベーグル◎No2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1055241288/
レシピ板
★★★　ベーグル　★★★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1018948047/

ベーグルはもともとそんなに話題が出てなかったし、レシピ板のスレのほうが
盛り上がってるから、必要に応じてレシピ板に誘導でいいんじゃない？

おらも規制中で
立てられなかった〜
役立たずスマソ・・・

立てたよ〜
◎ベーグル◎
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1062741850/

ただいまかぼちゃベーグル発酵中〜

埋め立てますか？

ｱﾗﾔﾀﾞ

ﾋｮｯﾄｼﾃ

むかーしのH2Oに出てた林さんの2種類のｽｺｰﾝレシピがすきだった

umetate age

梅

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