新しいレシピの丼教えてたもれ
1 ：どんぶり命：
普段食ってる丼は定番メニューが多いんですが、
誰か新しいレシピでウマイ丼を知りませんか？
また、作ってるお店も教えてたもれ。
誰か新しいレシピでウマイ丼を知りませんか？
また、作ってるお店も教えてたもれ。
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2 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/12 19:12
ベーコンえっぐ丼
3 ：どんぶり命：01/12/12 22:18
早速の書き込みありがとうございます。
で、そのレシピは？
まさか、ベーコンエッグ作ってご飯に乗っけるだけですか？
ソースはドミグラスとか？
あるいはグレービーとか？
詳しく書いてくださいよ。
で、そのレシピは？
まさか、ベーコンエッグ作ってご飯に乗っけるだけですか？
ソースはドミグラスとか？
あるいはグレービーとか？
詳しく書いてくださいよ。
4 ：生ハムアボガド丼：01/12/12 22:43
すし飯が良いです。
生ハムとアボガドを放射線に重ねて並べ貝割れ大根を中心に盛り付けます
わさび、しょうがを摩り下ろしたものを醤油で溶き
上からじゃぁーっと、まわしかけます。
アボガドは硬くないものを選びましょう。
生ハムとアボガドを放射線に重ねて並べ貝割れ大根を中心に盛り付けます
わさび、しょうがを摩り下ろしたものを醤油で溶き
上からじゃぁーっと、まわしかけます。
アボガドは硬くないものを選びましょう。
5 ：どんぶり命：01/12/12 22:51
＞４さん、それサラダ感覚のどんぶりで美味そうですね。
早速明日作ってみます。
どっちかっていうと、カリフォルニアロールのどんぶり仕様
ってとこですか。
いや、本当に美味そうです。
早速明日作ってみます。
どっちかっていうと、カリフォルニアロールのどんぶり仕様
ってとこですか。
いや、本当に美味そうです。
お好みの佃煮(瓶モノがｲｲ!)、卵黄、お好みの薬味野菜をたっぷり。
火が要らない点がチャームポイント。
薬味を複合技にしてみたりすると、結構奥深いものです。
これからの季節は、鮮度の良い春菊などもお勧めです。
佃煮の塩分のみで、物足りなさは薬味の風味でカバーするのも
健康的に継続する要点です。
なめたけとのり(ご○んですよ)では、同じ薬味でも大違いな
変化が楽しめます。
朝ご飯がｳﾏｰの楽々でｲｲ!!
でも、一歩踏み外すと「漢丼」…
火が要らない点がチャームポイント。
薬味を複合技にしてみたりすると、結構奥深いものです。
これからの季節は、鮮度の良い春菊などもお勧めです。
佃煮の塩分のみで、物足りなさは薬味の風味でカバーするのも
健康的に継続する要点です。
なめたけとのり(ご○んですよ)では、同じ薬味でも大違いな
変化が楽しめます。
朝ご飯がｳﾏｰの楽々でｲｲ!!
でも、一歩踏み外すと「漢丼」…
7 ：どんぶり命：01/12/13 08:42
ぱくぱく名無しさん、ありがとうございます。
塩分控えめの健康どんぶりですな。
これもやってみよう。
ところで「漢丼」ってなんですか？
ギャグかダジャレか、一体何なのかよく理解できんのですが・・・。
教えてたもれ。
塩分控えめの健康どんぶりですな。
これもやってみよう。
ところで「漢丼」ってなんですか？
ギャグかダジャレか、一体何なのかよく理解できんのですが・・・。
教えてたもれ。
8 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 10:17
http://natto.2ch.net/test/read.cgi?bbs=jfoods&key=996623424&ls=100
>7
漢たちの叩きの歴史です。見てみてね。
おいしそうなんですよね～
>7
漢たちの叩きの歴史です。見てみてね。
おいしそうなんですよね～
漢丼スレは、part１が勢いがあって面白いよ。
ぜひ>>8のリンクをたどってpart1も見てみてね。
ぜひ>>8のリンクをたどってpart1も見てみてね。
オイルサーデン丼
缶詰のオイルサーデンを火にかけた後あつあつご飯にのせる
↓
大根おろし、わけぎ、大葉をのせる。(大葉は手でちぎって多目にのせると栄養満点)
↓
お手軽、栄養ｸﾞｰな上ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
↓
醤油かぽん酢をお好みでたらしてみる
↓
さらにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
缶詰のオイルサーデンを火にかけた後あつあつご飯にのせる
↓
大根おろし、わけぎ、大葉をのせる。(大葉は手でちぎって多目にのせると栄養満点)
↓
お手軽、栄養ｸﾞｰな上ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
↓
醤油かぽん酢をお好みでたらしてみる
↓
さらにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
オイルサーデン丼
缶詰のオイルサーデンを火にかけた後あつあつご飯にのせる
↓
大根おろし、わけぎ、大葉をのせる。(大葉は手でちぎって多目にのせると栄養満点)
↓
お手軽、栄養ｸﾞｰな上ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
↓
醤油かぽん酢をお好みでたらしてみる
↓
さらにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
缶詰のオイルサーデンを火にかけた後あつあつご飯にのせる
↓
大根おろし、わけぎ、大葉をのせる。(大葉は手でちぎって多目にのせると栄養満点)
↓
お手軽、栄養ｸﾞｰな上ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
↓
醤油かぽん酢をお好みでたらしてみる
↓
さらにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
12 ：どんぶり命：01/12/13 14:07
たくさんのレスをいただきましてありがとうございます。
漢丼のスレ知りませんでした。
ゆっくり見たいと思います。
自分でスレ立てときながらなかなかこれません。
品時が遅れて申し訳ないんですが、
見捨てないでください。
今度来るのは夜になりますが、いろいろ情報ください。
漢丼のスレ知りませんでした。
ゆっくり見たいと思います。
自分でスレ立てときながらなかなかこれません。
品時が遅れて申し訳ないんですが、
見捨てないでください。
今度来るのは夜になりますが、いろいろ情報ください。
13 ：どんぶり命：01/12/13 22:05
やっと来れたぞ。
「漢丼」見に行ったけど、ちょっとコンセプトが・・・。
中には美味そうなのもありますがねえ～。
もっとまじめに美味そうな丼系はないんでしょうか。
北海道で大人気の「豚丼」のレシピ誰か教えてください。
お願いします。
「漢丼」見に行ったけど、ちょっとコンセプトが・・・。
中には美味そうなのもありますがねえ～。
もっとまじめに美味そうな丼系はないんでしょうか。
北海道で大人気の「豚丼」のレシピ誰か教えてください。
お願いします。
14 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/14 02:22
昔、北海道出身の彼女がブタドンのたれを実家から送ってもらってました。
北海道ではメジャーなどんぶりなんでしょうね＞ブタドン
あのたれって、自分で作るにはどうしたら良いんでしょう・・・？
北海道ではメジャーなどんぶりなんでしょうね＞ブタドン
あのたれって、自分で作るにはどうしたら良いんでしょう・・・？
15 ：どんぶり命：01/12/14 08:38
そうなんです。そこなんです。
あのタレのレシピを知りたいんです。
お店によって違いはあるんでしょうが、
とりあえず一般的なレシピを教えてもらえないものかと・・・。
なにせ北海道ですのでなかなか食べにいけません。
本州では食べさせてくれるお店はないんでしょうか。
できれば都内か、関西、北陸近辺で。
どなたかご存知のかたは是非教えてください。
あのタレのレシピを知りたいんです。
お店によって違いはあるんでしょうが、
とりあえず一般的なレシピを教えてもらえないものかと・・・。
なにせ北海道ですのでなかなか食べにいけません。
本州では食べさせてくれるお店はないんでしょうか。
できれば都内か、関西、北陸近辺で。
どなたかご存知のかたは是非教えてください。
豚丼の話題、ありましたよね。
単独スレだったか、質問スレの中だったか･･･。
店舗であれば、西東京方面とか川崎とかの地名が出ていた筈です。
食べ物板だったかな。
うろ覚えでｽﾏｿ。探してみてーーー。
単独スレだったか、質問スレの中だったか･･･。
店舗であれば、西東京方面とか川崎とかの地名が出ていた筈です。
食べ物板だったかな。
うろ覚えでｽﾏｿ。探してみてーーー。
17 ：どんぶり命：01/12/14 23:56
とりあえず、「豚丼」のタレをネット販売してる所見つけました。
http://www.sorachi.net/
私はここで、「豚丼」のタレを注文しました。
どんな味かわかりませんが、
YAHOOの掲示板でみるかぎり、美味しいみたいです。
届き次第試してみます。
お楽しみに。
http://www.sorachi.net/
私はここで、「豚丼」のタレを注文しました。
どんな味かわかりませんが、
YAHOOの掲示板でみるかぎり、美味しいみたいです。
届き次第試してみます。
お楽しみに。
18 ：ぱくぱく名無しさん ：01/12/22 05:22
やっぱし焼き豚玉子飯。
19 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/22 05:54
冗談じゃなくて、冷や奴丼。まれに食べたくなる。
ナメタケじゃなくて、醤油でね
ナメタケじゃなくて、醤油でね
20 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/22 08:20
北海道に生まれた時からずっと住んでるけど、豚丼食べたことない・・・
タレも見たことないなぁ。買ってみようかな。
タレも見たことないなぁ。買ってみようかな。
21 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/22 11:59
余りもののイカ刺しで作ったガーリックいか丼
１．スライスしたにんにくをカリカリになるまでオリーブオイルで熱してガーリックオイルを作る。
２．いか刺しとピーマンを炒める
３．２に、醤油、酒、みりん、砂糖で適当に作ったタレを入れる。
４．丼に盛ったごはんの上に３を載せ、粗挽きの黒こしょうを振る
５．１で使ったガーリックスライスと海苔をのせてできあがり
１．スライスしたにんにくをカリカリになるまでオリーブオイルで熱してガーリックオイルを作る。
２．いか刺しとピーマンを炒める
３．２に、醤油、酒、みりん、砂糖で適当に作ったタレを入れる。
４．丼に盛ったごはんの上に３を載せ、粗挽きの黒こしょうを振る
５．１で使ったガーリックスライスと海苔をのせてできあがり
22 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/26 08:05
豚じゃこレタス丼 ＜？
作り方…大体分かるでしょう…（藁
味付けはナンプラーと醤油適宜。
こだわりは、バラ肉の油でじゃこをカリカリに炒める事。
まだ、発展途上なんでこれくらいにしときマス～♪
作り方…大体分かるでしょう…（藁
味付けはナンプラーと醤油適宜。
こだわりは、バラ肉の油でじゃこをカリカリに炒める事。
まだ、発展途上なんでこれくらいにしときマス～♪
23 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/26 22:46
豚丼はロースを使うから、普通の牛丼よか
ずっと高級な食い物とされています（北海道では）。
帯広市が発祥の地ということらしい・・・。
ずっと高級な食い物とされています（北海道では）。
帯広市が発祥の地ということらしい・・・。
24 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/05 19:51
25 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/05 20:18
納豆丼
１）挽き肉をゴマ油でいためる
２）火が通ったら、そこへ納豆をいれる
３）メンツユをいれて味付け
４）御飯にのっけて、好みで薬味をのせる
ボリューム感のある丼です。メンつゆがポイント
１）挽き肉をゴマ油でいためる
２）火が通ったら、そこへ納豆をいれる
３）メンツユをいれて味付け
４）御飯にのっけて、好みで薬味をのせる
ボリューム感のある丼です。メンつゆがポイント
26 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/06 04:17
ニラ・レバ丼
27 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/09 04:05
ぶたこまを炒めます。シオコショー。
丼にはごはんを盛って、その上に「しその実」をぱらぱら・・・
さらに上から、炒めたぶたこまをのせます。
これ超美味しいです。
丼にはごはんを盛って、その上に「しその実」をぱらぱら・・・
さらに上から、炒めたぶたこまをのせます。
これ超美味しいです。
28 ：ぱくぱく名無しさん ：02/01/10 04:50
>>15
十勝に住んでるものですが、いつも豚丼を作るときは面倒なので
市販のタレなんですけど、簡単な作り方で良かったら・・・・
豚肉（個人的にはバラ肉が好きです）を先に焼いて、フライパンに残った油は
そのままで、砂糖・醤油・日本酒・本だし（ほんの少し、無くても可）
あれば、水飴を入れて少し煮詰めます。
飴色になってきたら、先ほどの豚肉を入れて絡めます。
後は、炊きたてのご飯に乗せてお好みで山椒とか振ったら出来上がりです。
家では山椒の代わりに挽きたてのブラック・ペッパーをかけてます。
みりんがお好きな方は照りが出るのでそちらでもＯＫです。
帯広で有名なお店は真っ黒に焦がしてあるタレが乗っている所もあります。
十勝に住んでるものですが、いつも豚丼を作るときは面倒なので
市販のタレなんですけど、簡単な作り方で良かったら・・・・
豚肉（個人的にはバラ肉が好きです）を先に焼いて、フライパンに残った油は
そのままで、砂糖・醤油・日本酒・本だし（ほんの少し、無くても可）
あれば、水飴を入れて少し煮詰めます。
飴色になってきたら、先ほどの豚肉を入れて絡めます。
後は、炊きたてのご飯に乗せてお好みで山椒とか振ったら出来上がりです。
家では山椒の代わりに挽きたてのブラック・ペッパーをかけてます。
みりんがお好きな方は照りが出るのでそちらでもＯＫです。
帯広で有名なお店は真っ黒に焦がしてあるタレが乗っている所もあります。
29 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/10 13:39
プロセスチーズ、
かつお節
ネギ
南蛮少々＋酢少々＋醤油
混ぜてご飯にかける。コツはチーズを細かく切ること。
かつお節
ネギ
南蛮少々＋酢少々＋醤油
混ぜてご飯にかける。コツはチーズを細かく切ること。
30 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/10 14:58
＜国立型スタ丼＞
めんつゆ（濃縮）に醤油を加え、おろしにんにくを大量投入。
そのタレに豚肉を付け込んで適当に焼く。
ラーメンどんぶりにごはんを「これでもか？！」と盛る。
上に先の焼肉をのっけて、卵をひとつボトンと落とす。
勢いで喰い切る。
（１０代後半から２０代前半の男性にしか推奨しません）
めんつゆ（濃縮）に醤油を加え、おろしにんにくを大量投入。
そのタレに豚肉を付け込んで適当に焼く。
ラーメンどんぶりにごはんを「これでもか？！」と盛る。
上に先の焼肉をのっけて、卵をひとつボトンと落とす。
勢いで喰い切る。
（１０代後半から２０代前半の男性にしか推奨しません）
31 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/12 10:30
スモークサーモン丼
酢飯の上にスモークサーモンを敷き詰め、
マヨネーズであえたオニオンスライスを上に盛る。
酢飯の上にスモークサーモンを敷き詰め、
マヨネーズであえたオニオンスライスを上に盛る。
32 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/12 12:31
シーチキン丼
寿司飯にして上に、刻みキャベツを載せ、シーチキンを載せる。
シーチキンに醤油をたらして、たべる。
キャベツが極細に。でないとあごが疲れます。
寿司飯にして上に、刻みキャベツを載せ、シーチキンを載せる。
シーチキンに醤油をたらして、たべる。
キャベツが極細に。でないとあごが疲れます。
33 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/12 12:38
何かの雑誌でみたけど
マグロの赤身に大量のマヨネーズをかけて食べる
マヨネーズ丼はやってみると美味しかったです。
マグロの赤身に大量のマヨネーズをかけて食べる
マヨネーズ丼はやってみると美味しかったです。
34 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/28 15:09
おでん丼
やきそば丼
スパゲティ丼
お好み焼き丼
たこ焼き丼
刺身丼
うどん丼
やきそば丼
スパゲティ丼
お好み焼き丼
たこ焼き丼
刺身丼
うどん丼
>33
そりゃ鮪＋マヨネーズが美味なのは有名だからね
そりゃ鮪＋マヨネーズが美味なのは有名だからね
36 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/28 16:17
鰹の方がマヨとは合うとおもー
37 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/29 16:37
ベーコンレタス丼
二つを炒めて塩胡椒で味付けでし！
二つを炒めて塩胡椒で味付けでし！
38 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/29 17:44
合鴨のくわ焼き丼。具は合鴨、長ネギ、椎茸、しし唐。
まず、合鴨は余分な脂を切り取る。それをフランパンで熱し、
脂がジクジクとでてきたら、長ネギ、椎茸、しし唐に軽く焦げ目が
付くまで焼いて一旦、皿にとる。
合鴨は５ミリくらいのそぎ切りにして、小麦粉を両面に軽くまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて、合鴨を焼く。火が通ったら、これも
一旦皿にあけて、日本酒100CC、醤油大匙1.5、砂糖大匙２、みりん大匙
２のタレをフライパンで煮立て、合鴨と野菜を投入、タレをからめて
出来上がり。簡単だけど、甘辛いタレがご飯にマッチしてかなり旨いよ。
まず、合鴨は余分な脂を切り取る。それをフランパンで熱し、
脂がジクジクとでてきたら、長ネギ、椎茸、しし唐に軽く焦げ目が
付くまで焼いて一旦、皿にとる。
合鴨は５ミリくらいのそぎ切りにして、小麦粉を両面に軽くまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて、合鴨を焼く。火が通ったら、これも
一旦皿にあけて、日本酒100CC、醤油大匙1.5、砂糖大匙２、みりん大匙
２のタレをフライパンで煮立て、合鴨と野菜を投入、タレをからめて
出来上がり。簡単だけど、甘辛いタレがご飯にマッチしてかなり旨いよ。
39 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/29 17:46
醤油丼
1・醤油をかける
2・食べる
1・醤油をかける
2・食べる
40 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/29 19:09
湯葉どんぶりなんてどうですかね。
ちいさなサイコロに切った絹ごし豆腐・湯葉を
昆布だし＋酒・醤油の濃いおすまし程度のだしで軽～く煮て
三つ葉パラリ、とき卵でとじる。
ちいさなサイコロに切った絹ごし豆腐・湯葉を
昆布だし＋酒・醤油の濃いおすまし程度のだしで軽～く煮て
三つ葉パラリ、とき卵でとじる。
41 ：加護：02/01/29 19:55
お好み焼き丼を発明したぞー！
42 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/29 20:03
>>41
ガイシュツ
ガイシュツ
43 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/29 20:40
豆腐丼 ご飯の上にもみ海苔をのせて、その上にさいの目の冷や奴をのせる。
かつおぶしとネギをたくさんぶっかけてしょうゆをかけてガーッと
混ぜながら食す。
猫飯 ご飯の上にナガノのなめたけ、挽き割り納豆をのせて、かつおぶしを
ぶっかけて、大葉、もしくは貝割れ大根をぶっかける。で、しょうゆ
をかけてガーッと混ぜながら食す。
かつおぶしとネギをたくさんぶっかけてしょうゆをかけてガーッと
混ぜながら食す。
猫飯 ご飯の上にナガノのなめたけ、挽き割り納豆をのせて、かつおぶしを
ぶっかけて、大葉、もしくは貝割れ大根をぶっかける。で、しょうゆ
をかけてガーッと混ぜながら食す。
44 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/29 20:41
ねこまんま
45 ：彩の人：02/01/30 17:35
醤油かつ丼・・・新潟で食べたけどおいしかった。誰かレシピを教えて！
>>45
俺は玉子とじ嫌いだから（衣がふやけるのがダメ）、あれしか食わねー。
新潟では「かつ丼」というとアレのことで、玉子とじのものは「和風かつ丼」と
言わないと出てこない。
レシピは知らない…ｽﾏｿ
俺は玉子とじ嫌いだから（衣がふやけるのがダメ）、あれしか食わねー。
新潟では「かつ丼」というとアレのことで、玉子とじのものは「和風かつ丼」と
言わないと出てこない。
レシピは知らない…ｽﾏｿ
ソースカツどんじゃなくて？
ご飯の上にキャベツの繊切り、トンカツを切ってのせて
だばっとソースをかける。
たしか山梨ではポピュラーな食べ方。
それを醤油にしたら醤油カツどんになるのかな？
ご飯の上にキャベツの繊切り、トンカツを切ってのせて
だばっとソースをかける。
たしか山梨ではポピュラーな食べ方。
それを醤油にしたら醤油カツどんになるのかな？
49 ：彩の人：02/01/31 11:07
それです(^o^)丿 その醤油ダレの配分量を教えて。
この前、朝鮮したらどんぶり一杯で水を２リットル位飲む程
悲惨な味になってしまいました(T_T)。美味しくたべたーい(^o^)丿
この前、朝鮮したらどんぶり一杯で水を２リットル位飲む程
悲惨な味になってしまいました(T_T)。美味しくたべたーい(^o^)丿
50 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/31 11:49
>>49
うーん。あれって外食メニューだからねぇ。すくなくともうちの回りの新潟市民は
家では食べてないかも。でもまぁフツーに考えて、辛かったってことは醤油が
キツすぎたんでしょな。日本酒たっぷり足してみるとか、砂糖の甘味をみりんで
代用してみるとか、だしで少し割ってみるとか……
たぶんすきやきの割り下より薄味だと思うんで、頑張ってトライしてください。
役に立たなくてすまん。……書いてたら食いたくなったな…明日食ってこよ。
うーん。あれって外食メニューだからねぇ。すくなくともうちの回りの新潟市民は
家では食べてないかも。でもまぁフツーに考えて、辛かったってことは醤油が
キツすぎたんでしょな。日本酒たっぷり足してみるとか、砂糖の甘味をみりんで
代用してみるとか、だしで少し割ってみるとか……
たぶんすきやきの割り下より薄味だと思うんで、頑張ってトライしてください。
役に立たなくてすまん。……書いてたら食いたくなったな…明日食ってこよ。
51 ：彩の人：02/01/31 16:22
52 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/31 17:23
鶏胸肉は皮目から焼く
油はじゃんじゃん拭きとってよし
ひっくり返したら，火を弱めて蒸し焼きにして
火を通す．このときアスパラとかブロッコリとかが
あれば適当に切って一緒に放り込んで蒸して火を
通しておく
焼き上がったら適当に一口大くらいに切って，切る
端から醤油とみりん1:1のたれに放り込む
待つこと5分
あつあつの丼飯の上に肉を並べ，たれをくぐらせた
アスパラ(かなんか)を並べ，白髪ネギを適量かざる
お好みで七味をふる
油はじゃんじゃん拭きとってよし
ひっくり返したら，火を弱めて蒸し焼きにして
火を通す．このときアスパラとかブロッコリとかが
あれば適当に切って一緒に放り込んで蒸して火を
通しておく
焼き上がったら適当に一口大くらいに切って，切る
端から醤油とみりん1:1のたれに放り込む
待つこと5分
あつあつの丼飯の上に肉を並べ，たれをくぐらせた
アスパラ(かなんか)を並べ，白髪ネギを適量かざる
お好みで七味をふる
53 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/01 01:19
54 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/02 00:48
>>51
今日食った。＞しょうゆだれかつ丼
やぱし基本は醤油・酒・みりん・砂糖だと思われ。
ただ配合はいまだ分からん…が、醤油と酒はほぼ同量くらいのしょっぱさと
思われる。漬け時間は長くて10秒ほどだった（オヤジの手元見えず）。
小鍋にタレの材料を入れて、適度な辛さになるまで日本酒で薄めたり等、調整
してみてはどうだろうか。
今日食った。＞しょうゆだれかつ丼
やぱし基本は醤油・酒・みりん・砂糖だと思われ。
ただ配合はいまだ分からん…が、醤油と酒はほぼ同量くらいのしょっぱさと
思われる。漬け時間は長くて10秒ほどだった（オヤジの手元見えず）。
小鍋にタレの材料を入れて、適度な辛さになるまで日本酒で薄めたり等、調整
してみてはどうだろうか。
55 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/03 19:09
とり挽肉でそぼろを作る。（味は濃いめに。生姜のみじん切りと絞り汁を入れる。）
↓
できたそぼろをどんぶりに盛ったごはんに乗せる
↓
目玉焼きを焼いてそぼろどんぶりに乗せる
↓
目玉焼きの黄身を崩しながら食べる。
↓
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
↓
できたそぼろをどんぶりに盛ったごはんに乗せる
↓
目玉焼きを焼いてそぼろどんぶりに乗せる
↓
目玉焼きの黄身を崩しながら食べる。
↓
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
56 ： ：02/02/04 16:15
通ぶってもデブが多そうなスレだな。
>>56
自分で作って自分しか食わないような寂しいお前とは違うかもしれないじゃん？
自分で作って自分しか食わないような寂しいお前とは違うかもしれないじゃん？
58 ： ：02/02/04 16:27
自分でなんて作りませんよぉ。
ドンブリもんなんか出されないし。
第一、ドンブリって下種な感じがするYo!
ドンブリもんなんか出されないし。
第一、ドンブリって下種な感じがするYo!
かまって君は放置ね。
とかなんとか言って好きなくせにぃー
駄スレの予感
62 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/11 01:30
age
63 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/13 03:22
関西人なのですが、東京風の天丼が大好きなのです。
（関西風のだし主体の色の薄いつゆはどうも・・・）
「てんや」のような味の濃い丼つゆのレシピを教えて下さい。
（関西風のだし主体の色の薄いつゆはどうも・・・）
「てんや」のような味の濃い丼つゆのレシピを教えて下さい。
64 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/20 11:58
貧乏学生の味方、キツネ丼ってドウヨ
カツ丼のカツの代わりに細切りにした薄揚げを使う。
あとはカツ丼と同じ。
カツを揚げる行程が省けるので簡単である上
低カロリー
そして何より 安 い ！ ！ ！ ！
調味料がある家ならば、タマネギと卵と薄揚げで出来てしまう。
あまり関東や九州では聞かないんだけど、関西限定メニューなのかな
カツ丼のカツの代わりに細切りにした薄揚げを使う。
あとはカツ丼と同じ。
カツを揚げる行程が省けるので簡単である上
低カロリー
そして何より 安 い ！ ！ ！ ！
調味料がある家ならば、タマネギと卵と薄揚げで出来てしまう。
あまり関東や九州では聞かないんだけど、関西限定メニューなのかな
関東でもあるよ、蕎麦屋のメニューで。
66 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/20 12:18
67 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/20 12:33
貧乏くさくとも、うまければ良し！
…実際のところ、丼もののうまさってカツや肉そのものよりも
それらが出すこくと、あとはタマネギとダシのハーモニーだと思うのだが
そう考えるとむしろカツや肉は脇役であって、
それらのような風味を出すもので代用すれば
立派な丼になると思うぞ
…実際のところ、丼もののうまさってカツや肉そのものよりも
それらが出すこくと、あとはタマネギとダシのハーモニーだと思うのだが
そう考えるとむしろカツや肉は脇役であって、
それらのような風味を出すもので代用すれば
立派な丼になると思うぞ
69 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/15 21:52
貧乏くさいけど、目玉焼き丼
炊き立てご飯のうえに目玉焼き（絶対半熟）を乗っけるだけ。
しょうゆをかけて、黄身をつぶしながら食べるとｳﾏｰ
炊き立てご飯のうえに目玉焼き（絶対半熟）を乗っけるだけ。
しょうゆをかけて、黄身をつぶしながら食べるとｳﾏｰ
70 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/21 13:52
コンビーフ丼
玉葱を塩、コショウで炒め、コンビーフを加える。
こげやすいので火を通す程度。
コンビーフが柔らかくなってたらご飯の上にのっけて
生卵をぶっかけて出来上がり。
玉葱を塩、コショウで炒め、コンビーフを加える。
こげやすいので火を通す程度。
コンビーフが柔らかくなってたらご飯の上にのっけて
生卵をぶっかけて出来上がり。
71 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/16 11:35
あげ丼
72 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/17 01:45
前に韓国料理の本で見たけど、ほたるいかのピリ辛丼がおいしそうでした。
ほたるいかをにんにく、醤油、コチュジャンなどでいためて
ごはんの上にのせて、クレソンを添える。よく混ぜて食べるそうです。
ほたるいかをにんにく、醤油、コチュジャンなどでいためて
ごはんの上にのせて、クレソンを添える。よく混ぜて食べるそうです。
73 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/17 02:07
カツ丼を良く作るが、 カツなしの玉子丼とそれほど味変わらない。
75 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/18 15:03
age忘れた。
76 ：age：02/10/26 05:40
あげー
77 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/10 06:30
78 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/10 07:01
丼というほどのものかどうか？だが、ご飯に山芋のおろしたのと
キムチとビン詰めのなめ茸をのせて混ぜ混ぜ。
キムチとビン詰めのなめ茸をのせて混ぜ混ぜ。
79 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/10 07:37
>>77
美味しんぼにも取り上げられてた。
お湯で温めた丼に炊きたてあつあつごはんと焼きたてあつあつ目玉焼きを
乗っけるのがコツだって書いてあった。ビンンボ九歳という人も居るけど、
しみじみウマイから好きだ。
美味しんぼにも取り上げられてた。
お湯で温めた丼に炊きたてあつあつごはんと焼きたてあつあつ目玉焼きを
乗っけるのがコツだって書いてあった。ビンンボ九歳という人も居るけど、
しみじみウマイから好きだ。
80 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/21 03:04
最近よく聞く「塩天丼」てさあ、塩がまぶしてあるんだってね。
てっきり普通の天丼のタレの代わりに「塩ダレ」みたいなのをかけて
あるのかと思ってた。なのでそっちの方向でぜひ開発を！
誰か塩ダレ作ってみて～。イメージでは、塩カルビのタレを和風化。
てっきり普通の天丼のタレの代わりに「塩ダレ」みたいなのをかけて
あるのかと思ってた。なのでそっちの方向でぜひ開発を！
誰か塩ダレ作ってみて～。イメージでは、塩カルビのタレを和風化。
81 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/21 03:07
>>63
珍しい人だね。
珍しい人だね。
82 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/21 03:14
1. お手製のがんもどきを作る ⇒ 豆腐をつぶして色々混ぜて油で揚げる。
2. 揚げたてのがんもを濃い目のだし汁で煮る。ねぎやさやえんどうなどの野菜もお好みで。
3. あつあつのがんもと汁を丼のご飯にのせて食べるべし。 ﾏｼﾞｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
汁はゆるめのあんかけにしてもよし。
2. 揚げたてのがんもを濃い目のだし汁で煮る。ねぎやさやえんどうなどの野菜もお好みで。
3. あつあつのがんもと汁を丼のご飯にのせて食べるべし。 ﾏｼﾞｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
汁はゆるめのあんかけにしてもよし。
83 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/21 12:58
男おい丼
・押入れでサルマタケを暗所栽培する。
・しょっぱい風味がついているのでそのまま水だけで煮込む。
・炊き立ての飯にぶっかけてラーメンといっしょに喰う。 ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
・押入れでサルマタケを暗所栽培する。
・しょっぱい風味がついているのでそのまま水だけで煮込む。
・炊き立ての飯にぶっかけてラーメンといっしょに喰う。 ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
納豆丼
フライパンでベーコンと納豆を炒めて、オイスターソースで味付け。
それをご飯の上にのせる。
フライパンでベーコンと納豆を炒めて、オイスターソースで味付け。
それをご飯の上にのせる。
85 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/30 08:56
age
（＾＾）
（＾＾；
88 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 09:04
アボカドとキムチの丼に嵌ってます。
韓国のリが決め手！
韓国のリが決め手！
89 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/04 03:14
山梨では普通のカツ丼を『煮カツ丼』
前出のソースカツ丼を『カツ丼』と呼びます。
どっちかって言うと煮カツ丼の方がポピュラーなんだけどね。
ちなみに大衆食堂へ行ってもスーパーへ行っても煮カツ丼です。
前出のソースカツ丼を『カツ丼』と呼びます。
どっちかって言うと煮カツ丼の方がポピュラーなんだけどね。
ちなみに大衆食堂へ行ってもスーパーへ行っても煮カツ丼です。
90 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/04 04:05
カツ丼の話だったら、名古屋の味噌カツ丼と、岡山のデミグラスソース
カツ丼も、忘れちゃあきません。
カツ丼も、忘れちゃあきません。
91 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/04 04:47
>>63 関東系の味にしたければ、関東系メーカーの蕎麦出汁を使えば
簡単でしょう。
味噌カツ丼は、八丁味噌あたりを酒、砂糖などで甘辛く溶いて、豚カツ
を漬け込んで、ゴハンにのせる。
ドミカツ丼は、キャベツを湯通しする派やせん切り派があるけど、その
へんはお好みで。あとはキャベツ、豚カツをご飯にのせて、ドミグラス
ソースをかけて、グリーンピースをちらす（様式美）。
簡単でしょう。
味噌カツ丼は、八丁味噌あたりを酒、砂糖などで甘辛く溶いて、豚カツ
を漬け込んで、ゴハンにのせる。
ドミカツ丼は、キャベツを湯通しする派やせん切り派があるけど、その
へんはお好みで。あとはキャベツ、豚カツをご飯にのせて、ドミグラス
ソースをかけて、グリーンピースをちらす（様式美）。
（＾＾）
（＾＾）
94 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 11:49
昔三重で喰った醤油卵なしのカツ丼が忘れられないのだが
やはり難しいのか？
ぐぐったらこんなものがあったど。
ttp://www.amigo2.ne.jp/%7Emoonread/
伊勢うどんのタレも地方じゃ手に入らないしな・・・・
濃いめの天つゆかウナギのタレでも出来るか？
やはり難しいのか？
ぐぐったらこんなものがあったど。
ttp://www.amigo2.ne.jp/%7Emoonread/
伊勢うどんのタレも地方じゃ手に入らないしな・・・・
濃いめの天つゆかウナギのタレでも出来るか？
∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
96 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/20 09:36
ベーコンエッグ丼は、ほかにスライスチーズ、フライドオニオンをのせて
ケチャマヨ、挽きたて黒コショーをかけてます。フライドオニオンお勧め。
トマト丼
ちょっと青っぽくて固めのトマトを使うのがポイント。
賽の目に切って、ショウガのみじん切り、塩を入れしばらく放置。
水が出てきたところで汁ごと炊きたてご飯にのせ、刻み海苔をかける。
夏はこればっか喰ってるなー。
ケチャマヨ、挽きたて黒コショーをかけてます。フライドオニオンお勧め。
トマト丼
ちょっと青っぽくて固めのトマトを使うのがポイント。
賽の目に切って、ショウガのみじん切り、塩を入れしばらく放置。
水が出てきたところで汁ごと炊きたてご飯にのせ、刻み海苔をかける。
夏はこればっか喰ってるなー。
茶碗蒸し丼
スーパーとかで売ってる１００円前後の茶碗蒸しを用意する。
電子レンジ等であつあつに温め、そのままご飯にぶっかける。
茶碗蒸しを崩しつつ食べるもよし、ぐちゃぐちゃに混ぜるもよし
お好きなように。。
ただ茶碗蒸しは薄味なので、しょうゆとかかけた方がいいかも・・・
スーパーとかで売ってる１００円前後の茶碗蒸しを用意する。
電子レンジ等であつあつに温め、そのままご飯にぶっかける。
茶碗蒸しを崩しつつ食べるもよし、ぐちゃぐちゃに混ぜるもよし
お好きなように。。
ただ茶碗蒸しは薄味なので、しょうゆとかかけた方がいいかも・・・
98 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/25 03:25
生姜焼き丼。
丼にｱﾂｱﾂご飯を入れる｡千切りｷｬﾍﾞﾂをのせる｡
生姜焼きを乗せる｡ｱﾂｱﾂの生姜焼きのﾀﾚをｼﾞｭっとかける｡
丼にｱﾂｱﾂご飯を入れる｡千切りｷｬﾍﾞﾂをのせる｡
生姜焼きを乗せる｡ｱﾂｱﾂの生姜焼きのﾀﾚをｼﾞｭっとかける｡
99 ：bloom：03/04/25 03:26
100
101 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 20:28
目玉焼き丼は既出ですが
さらに、かつおメインのふりかけ、しょうゆ、マヨネーズをかけて
適当に混ぜながら食すのが好きです。
さらに、かつおメインのふりかけ、しょうゆ、マヨネーズをかけて
適当に混ぜながら食すのが好きです。
102 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 21:01
豚挽き肉と 大根葉のみじん切りを油いためして
醤油砂糖胡椒で濃い目に味付けしたのを
丼ご飯に乗っけた奴。よく子供の頃母が作ってくれました。
タレのしみたご飯がｳﾏｰ。栄養もあるでよ。
醤油砂糖胡椒で濃い目に味付けしたのを
丼ご飯に乗っけた奴。よく子供の頃母が作ってくれました。
タレのしみたご飯がｳﾏｰ。栄養もあるでよ。
103 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/05 00:58
違うスレにも書いたけど、中華コンビーフ丼。
顆粒のガラスープを溶いたスープにコンビーフ・野菜（レタスの外皮・もやし・ニラ・チンゲンサイ）を入れて煮る。
最後に片栗粉でトロみつけて完成。
で、ゴハンに掛ける。
味付けはコンビーフの塩分で十分。
「なんでコンビーフだけでこんなに深い味がでるのか？」と驚く事請け合い。
顆粒のガラスープを溶いたスープにコンビーフ・野菜（レタスの外皮・もやし・ニラ・チンゲンサイ）を入れて煮る。
最後に片栗粉でトロみつけて完成。
で、ゴハンに掛ける。
味付けはコンビーフの塩分で十分。
「なんでコンビーフだけでこんなに深い味がでるのか？」と驚く事請け合い。
104 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 23:12
卵とじコロッケ丼
つーか、カツ丼のコロッケ版
つーか、カツ丼のコロッケ版
105 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 00:03
まぐろキムチ丼。
ご飯にのりを散らして、その上から又ご飯のっけて、
かいわれをパラパラ。
醤油と少しのごま油につけたまぐろをのっけて、
白菜キムチと生卵、ゴマ。
簡単でとってもおいしいです。
ご飯にのりを散らして、その上から又ご飯のっけて、
かいわれをパラパラ。
醤油と少しのごま油につけたまぐろをのっけて、
白菜キムチと生卵、ゴマ。
簡単でとってもおいしいです。
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
107 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 13:37
めかぶ丼
すりおろした山芋をあつあつご飯にのせる
↓
メカブをのせる
↓
ぽん酢（ゆずが美味）をかけてまぜてたべる
↓
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
↓
さらに、好みで薬味（しょうが・シソ・オクラ・みようが・かつおぶし）をトッピング
↓
さらにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
あっさりで夏にはスゴクいい。
オクラはみじん切りで。
すりおろした山芋をあつあつご飯にのせる
↓
メカブをのせる
↓
ぽん酢（ゆずが美味）をかけてまぜてたべる
↓
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
↓
さらに、好みで薬味（しょうが・シソ・オクラ・みようが・かつおぶし）をトッピング
↓
さらにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
あっさりで夏にはスゴクいい。
オクラはみじん切りで。
108 ：[ここ壊れてます]：03/05/27 15:19
貧乏の定番「海鮮丼」
閉店前にｽｰﾊﾟｰに行って、半額の刺身盛り合わせを250円ぐらいで買う、
自分で炊いた飯に乗せて、醤油をかけてワサビを添えたら完成。
牛丼ぐらいの値段で一般的には豪華と言われてる物が食える
閉店前にｽｰﾊﾟｰに行って、半額の刺身盛り合わせを250円ぐらいで買う、
自分で炊いた飯に乗せて、醤油をかけてワサビを添えたら完成。
牛丼ぐらいの値段で一般的には豪華と言われてる物が食える
109 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 20:59
めんつゆでも良いかもね。
色々使えるし。
色々使えるし。
110 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 21:45
モヤシを炒めて､醤油と酒で味付けして､水溶き片栗粉でとろみを付けて､
ごはんにかける
ごはんにかける
111 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 21:49
牛レバを炒める。
醤油、砂糖、ごま油、コチュジャンを2:1:1:1で作ったたれを入れ味が染みる程度に煮る。
別に茹でたもやし、キャベツなどをご飯に乗せて、その上に牛レバを乗せ、たれを好みの量かける。
醤油、砂糖、ごま油、コチュジャンを2:1:1:1で作ったたれを入れ味が染みる程度に煮る。
別に茹でたもやし、キャベツなどをご飯に乗せて、その上に牛レバを乗せ、たれを好みの量かける。
112 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/28 00:27
茹でたほうれん草と中トロをわさび醤油であえる
ご飯に乗せて海苔いっぱい乗せて食う。
金はあるけど時間が無いときにどうぞ。
ご飯に乗せて海苔いっぱい乗せて食う。
金はあるけど時間が無いときにどうぞ。
∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
114 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/06 01:35
>>83
元ネタが松本例示であることを知る人は少ない。
元ネタが松本例示であることを知る人は少ない。
*49*99の指定した料理を*50*00が作るスレより
ちんぽどんぶり
http://masarin.dip.jp/~hoge/cook/img2/600.jpg
まんこどんぶり
http://wave.prohosting.com/cafetime/cgi-bin/up/img/img20030604175230.jpg
ちんぽどんぶり
http://masarin.dip.jp/~hoge/cook/img2/600.jpg
まんこどんぶり
http://wave.prohosting.com/cafetime/cgi-bin/up/img/img20030604175230.jpg
116 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/17 06:20
どんぶりランキング発表されたみたい
http://news4.2ch.net/test/read.cgi/news/1055791997/
http://news4.2ch.net/test/read.cgi/news/1055791997/
117 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/17 06:24
う丼
そのまま。
そのまま。
118 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/23 10:42
生レバーを買ってくる。
冷ご飯にのっけてごま油と塩で食う。
美味いんだけど、数時間後にはトイレの住人になるのが鬱。
冷ご飯にのっけてごま油と塩で食う。
美味いんだけど、数時間後にはトイレの住人になるのが鬱。
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
121 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 21:30
俺が今朝やった丼を教えてやる。
マジでうめぇからやってみ。
一昨日の夜にゆで卵を半分に切ったやつの上にトマトソース、茹でたホウレン草、チーズの順に乗っけたやつをオーブンに入れて焼いたんだよ。
んで、それが余ってたからレンジでチンしてご飯のうえに乗っけたと。
ついでにホウレン草も余っていたのでバター炒めにして一緒に乗っけた。
そんで、ゴマをふりかけて醤油をたらして食べたんだけど・・・
マジうめぇ！！
名付けてチーズホウレン草丼！！！
チーズとご飯ってのがちょっと意外だけど醤油をたらすのがコツ！！
あとゴマも結構影響してるかな。
俺はそれに醤油みりんのふりかけをかけたんだけどマジうまい！！
食ってる途中にチーズがかたまってきたんでレンジでチンしてチーズをとろとろにしたらご飯にチーズがからんでまたうまい！！
あれは人目を気にせずぐっちゃぐっちゃに混ぜてたべるのがうまいかも。
とにかくお試しあれ。
マジでうめぇからやってみ。
一昨日の夜にゆで卵を半分に切ったやつの上にトマトソース、茹でたホウレン草、チーズの順に乗っけたやつをオーブンに入れて焼いたんだよ。
んで、それが余ってたからレンジでチンしてご飯のうえに乗っけたと。
ついでにホウレン草も余っていたのでバター炒めにして一緒に乗っけた。
そんで、ゴマをふりかけて醤油をたらして食べたんだけど・・・
マジうめぇ！！
名付けてチーズホウレン草丼！！！
チーズとご飯ってのがちょっと意外だけど醤油をたらすのがコツ！！
あとゴマも結構影響してるかな。
俺はそれに醤油みりんのふりかけをかけたんだけどマジうまい！！
食ってる途中にチーズがかたまってきたんでレンジでチンしてチーズをとろとろにしたらご飯にチーズがからんでまたうまい！！
あれは人目を気にせずぐっちゃぐっちゃに混ぜてたべるのがうまいかも。
とにかくお試しあれ。
桃屋のレシピよりニラとエビの卵とじ丼。作ったことないけど。
なすとピーマンの味噌炒めを丼にしたのがうまい。
豚キムチを卵でとじて丼にするのもうまい。
ツナマヨをのせてしょうゆをたらした丼もうまい。
結局おかずをごはんに乗せれば丼な気がする。
なすとピーマンの味噌炒めを丼にしたのがうまい。
豚キムチを卵でとじて丼にするのもうまい。
ツナマヨをのせてしょうゆをたらした丼もうまい。
結局おかずをごはんに乗せれば丼な気がする。
123 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/23 19:04
【茂呂平爺 丼】
基本材料：モロヘイヤ・卵・出汁・醤油
応用 ：白身魚や淡白な肉類、筍などいれてみてちょ。 （小女子がうまかった）
モロヘイヤは葉を半分に手で千切り、軽く塩茹でして出汁に漬ける。
（まとめて作って1回分ずつ冷凍が便利）
あとは、卵とじにして、ご飯にかける。
とろろ～んとして、するする食えます。
基本材料：モロヘイヤ・卵・出汁・醤油
応用 ：白身魚や淡白な肉類、筍などいれてみてちょ。 （小女子がうまかった）
モロヘイヤは葉を半分に手で千切り、軽く塩茹でして出汁に漬ける。
（まとめて作って1回分ずつ冷凍が便利）
あとは、卵とじにして、ご飯にかける。
とろろ～んとして、するする食えます。
124 ：123：03/09/24 19:07
Σ（ﾟдﾟlll） ﾊｯ!
ここ、スレ主とっくに居ないんじゃん。
息の長いスレだなあ・・・
ここ、スレ主とっくに居ないんじゃん。
息の長いスレだなあ・・・
料理板は頻繁に1が出てくるスレは少ない。
居ないように見えても普通に参加してる１の方が多いと思われ。
茂呂平爺 面白い当て字だね。
とろろやオクラ、なめた毛なんかも入れてﾓｯﾄｽﾞﾙｽﾞﾙにしたいかも。
居ないように見えても普通に参加してる１の方が多いと思われ。
茂呂平爺 面白い当て字だね。
とろろやオクラ、なめた毛なんかも入れてﾓｯﾄｽﾞﾙｽﾞﾙにしたいかも。
やってしまった・・・言うまでもなく「なめたけ」です・・・
＿|￣|○
＿|￣|○
なるほど。そうでしたか。
歯が無くても、すーるすーる でしよ。
なめたけ、旬ですなあ。。。いいかも
歯が無くても、すーるすーる でしよ。
なめたけ、旬ですなあ。。。いいかも
128 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/28 23:25
いり豆腐丼
鶏のミンチに人参と長ネギ（玉ねぎでも可）のみじん切りを加え、
めんつゆと酒、しょうゆ、砂糖で甘めに煮る。
そこに水きりした豆腐を崩しながら混ぜて、味を整える。
最後に溶き卵をからめ、どんぶりに乗せたら刻んだ大葉をかけてできあがり。
鶏のミンチに人参と長ネギ（玉ねぎでも可）のみじん切りを加え、
めんつゆと酒、しょうゆ、砂糖で甘めに煮る。
そこに水きりした豆腐を崩しながら混ぜて、味を整える。
最後に溶き卵をからめ、どんぶりに乗せたら刻んだ大葉をかけてできあがり。
ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけど、サラミカルパッチョ？丼。
ご飯にサラミ薄切りのせる→ポン酢かける→食す→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
かなりおすすめ！！
ご飯にサラミ薄切りのせる→ポン酢かける→食す→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
かなりおすすめ！！
130 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 16:14
そばつゆ買ったので豚コマを親子丼ライクに作ってみた。
たまねぎと卵だけだったがウマー、だったが今度はもうちっと水分少なめでカッチリ作ろう・・・。
結構どろどろだったが焦がすよりはマシさ。
たまねぎと卵だけだったがウマー、だったが今度はもうちっと水分少なめでカッチリ作ろう・・・。
結構どろどろだったが焦がすよりはマシさ。
そうかそうか・・・・・
特丼
豚肉、玉葱、にんにくの芽、卵、豆板醤
作り方は、想像してね。♪
豚肉、玉葱、にんにくの芽、卵、豆板醤
作り方は、想像してね。♪
133 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/12 00:37
かなりネギが余ってたので、さっき考えた。
ネギは適当に斜め切り（薄めがいいかな）。多めでOK。
豚肉（バラ）を適量、一口大に切る。
味噌・醤油・砂糖・豆板醤・酒を適当に調合して、肉とネギを１０分程度漬ける。
１０分たったらジャーーっと炒める！（ごま油だと風味がいいぞ）
で、それでもネギが余ってたので白髪ネギにして乗せました。
おいしいよー。
すっごく食欲出るぞ！
ネギは適当に斜め切り（薄めがいいかな）。多めでOK。
豚肉（バラ）を適量、一口大に切る。
味噌・醤油・砂糖・豆板醤・酒を適当に調合して、肉とネギを１０分程度漬ける。
１０分たったらジャーーっと炒める！（ごま油だと風味がいいぞ）
で、それでもネギが余ってたので白髪ネギにして乗せました。
おいしいよー。
すっごく食欲出るぞ！
ベーコンとほうれん草のバター炒めを作っていたら途中で気が変わって、そのフライパンで
味醂と間違えた酒を入れすぎの溶き卵で炒り卵も同時に作ろうとして、なんか妙なものになった。
ご飯に乗せて醤油かけて食った。 とりあえず、食える。
味醂と間違えた酒を入れすぎの溶き卵で炒り卵も同時に作ろうとして、なんか妙なものになった。
ご飯に乗せて醤油かけて食った。 とりあえず、食える。
牛はＢＳＥ、鳥・豚はインフルエンザ、鯉はヘルペス。牛丼が姿を消す今日この頃、
肉・卵・魚介以外の丼ってないのかなと考えて見たが、もう↑でガイシュツだった。
あと想いつくのは、けんちん丼くらいかな。（さすがに作る気無し）他に無いかな･･･
肉・卵・魚介以外の丼ってないのかなと考えて見たが、もう↑でガイシュツだった。
あと想いつくのは、けんちん丼くらいかな。（さすがに作る気無し）他に無いかな･･･
136 ：ブタ丼食べた～いさん：04/05/20 17:08
以前ＮＨＫきょうの料理でグッチ裕三がジャムを使ったブタ丼をやっていたのだけど
あれって誰か作り方アップしてくれないかなあ。
ジャムが甘酢いっぱいジャムを使っていたような気がするのだけど無性に作ってみたくなった。
半年前くらいだったかな？？？
あれって誰か作り方アップしてくれないかなあ。
ジャムが甘酢いっぱいジャムを使っていたような気がするのだけど無性に作ってみたくなった。
半年前くらいだったかな？？？
今月か先月に再放送？やってたような。
マーマレード使ってた気がする
マーマレード使ってた気がする
ホタルイカ丼
刻んだ白ネギを炒める。ホタルイカも炒める。
バターを入れる。
生クリームを入れる。
ご飯に乗せる
刻んだ白ネギを炒める。ホタルイカも炒める。
バターを入れる。
生クリームを入れる。
ご飯に乗せる
139 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/01 19:46
トマトをサイの目に切って軽く塩を振る。
生姜と大葉をみじん切りにして混ぜる、後はご飯に乗っけるだけ。
トマト丼の完成。
生姜と大葉をみじん切りにして混ぜる、後はご飯に乗っけるだけ。
トマト丼の完成。
冷やし中華ご飯
冷やし中華（麺）好きの姪が、麺のお代りが無くなったので、ご飯に具を乗せ、たれをかけて
食っていた。 本人は満足したらしい・・・
冷やし中華（麺）好きの姪が、麺のお代りが無くなったので、ご飯に具を乗せ、たれをかけて
食っていた。 本人は満足したらしい・・・
141 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 18:26
丼とは関係ないかも知れないけれど、登山者の伝統食？「ねこげろ」って、どんな物なんでしょうか？
カロリー重視のお粥みたいな物らしいけれど・・・今回の水害で、ふと思い出したので出来たら情報キボンヌ
（ググって見たけど、インスタントスープでご飯などを煮込むとしか書いてない。
登山関連の板を見てもわかりませんでした。そっちで聞いた方がいいのかなぁ・・・）
カロリー重視のお粥みたいな物らしいけれど・・・今回の水害で、ふと思い出したので出来たら情報キボンヌ
（ググって見たけど、インスタントスープでご飯などを煮込むとしか書いてない。
登山関連の板を見てもわかりませんでした。そっちで聞いた方がいいのかなぁ・・・）
142 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 22:45
ﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾟ丼
下記の4種類を作る
・ミンチの味付けソボロ
・ナス煮
（上記を煮てる際に一緒に入れて煮るので手間なし）
・きゅうり漬物の千切り
（糠漬けがよい）
・ほうれん草のお浸し
（茹でて醤油、砂糖、水で和えるのみ）
以上を乗っけて真ん中に温泉卵。
この時期特におすすめ！
下記の4種類を作る
・ミンチの味付けソボロ
・ナス煮
（上記を煮てる際に一緒に入れて煮るので手間なし）
・きゅうり漬物の千切り
（糠漬けがよい）
・ほうれん草のお浸し
（茹でて醤油、砂糖、水で和えるのみ）
以上を乗っけて真ん中に温泉卵。
この時期特におすすめ！
143 ： 白い飯とこいつらがおかず：04/07/22 00:43
オレ流牛丼 材料 牛肉 牛ひき肉 スライスたまねぎ スライスにんにく
牛薄切り肉 または焼肉用牛肉 牛ひき肉共に200ｇ
あさつきの小口切り 適宜 刻みねぎ 適宜 大根おろし 適宜
たれ しょうゆ大さじ３ 豆板醤小さじ２ 好みのフルーツジュース りんごオレンジ梅桃マスカットなど二分の一カップ
オイスターソース 大さじ２ 乱麺醤大さじ２ おろしにんにく１かけ
おろししょうが 小さじ２
コチュジャン 大さじ１ 酢 小さじ１
めんつゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ２弱
みりん 大さじ１ ワイン 150ＣＣ
１ 牛肉は細かく切る 焼肉用牛肉の場合はそのまま別に切らなくてもよい
２ 牛ひき肉に ごま油サラダ油加えてフライパンで焼き色がつくまで３分ほど炒める
３ ひき肉入りのフライパンに 同じ量の牛肉と酒 水入れてさらに３分ほど炒める 好みで市販の鶏がらスープ大さじ２お湯で溶いたもの入れてもよい
４ たまねぎはスライスして 別のフライパンにバターとスライスしたにんにく加え炒める
５ ３のフライパンに４のバターで炒めたたまねぎにんにく入れて混ぜ合わせる
６ たれは上記に書き記したもの全部まんべんなく混ぜ合わせ ５のフライパンに入れて絡めるようにして炒める
７ どんぶりにご飯盛り ６のせる 好みできざみねぎかあさつきの小口切りのせるまたは大根おろしのせていただく
とにかく本当にうまいから だまされたと思ってぜひ試していただきたい
昼飯 夕飯 酒の肴にうってつけの一品
牛薄切り肉 または焼肉用牛肉 牛ひき肉共に200ｇ
あさつきの小口切り 適宜 刻みねぎ 適宜 大根おろし 適宜
たれ しょうゆ大さじ３ 豆板醤小さじ２ 好みのフルーツジュース りんごオレンジ梅桃マスカットなど二分の一カップ
オイスターソース 大さじ２ 乱麺醤大さじ２ おろしにんにく１かけ
おろししょうが 小さじ２
コチュジャン 大さじ１ 酢 小さじ１
めんつゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ２弱
みりん 大さじ１ ワイン 150ＣＣ
１ 牛肉は細かく切る 焼肉用牛肉の場合はそのまま別に切らなくてもよい
２ 牛ひき肉に ごま油サラダ油加えてフライパンで焼き色がつくまで３分ほど炒める
３ ひき肉入りのフライパンに 同じ量の牛肉と酒 水入れてさらに３分ほど炒める 好みで市販の鶏がらスープ大さじ２お湯で溶いたもの入れてもよい
４ たまねぎはスライスして 別のフライパンにバターとスライスしたにんにく加え炒める
５ ３のフライパンに４のバターで炒めたたまねぎにんにく入れて混ぜ合わせる
６ たれは上記に書き記したもの全部まんべんなく混ぜ合わせ ５のフライパンに入れて絡めるようにして炒める
７ どんぶりにご飯盛り ６のせる 好みできざみねぎかあさつきの小口切りのせるまたは大根おろしのせていただく
とにかく本当にうまいから だまされたと思ってぜひ試していただきたい
昼飯 夕飯 酒の肴にうってつけの一品
144 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/22 00:47
１だけ見てカキコ。
ローストビーフ丼。
特別なときの残ったローストビーフを酢飯の上にならべ、タレをかけ
好みでネギの千切り、海苔をかける。
かなりｳﾏｰでつ。
ローストビーフ丼。
特別なときの残ったローストビーフを酢飯の上にならべ、タレをかけ
好みでネギの千切り、海苔をかける。
かなりｳﾏｰでつ。
145 ： 白い飯とこいつらがおかず：04/07/22 00:50
一応 材料にバター ごま油 サラダ油もいためるときの原料として付け加えておく
146 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 19:29
初出のインスタントスープのメーカー・種類、有名登山隊・探検家の伝統的又はオリジナルレシピ等
しかし、やはり丼では無い様なので別の処で調べてみますわ。失礼しました。
しかし、やはり丼では無い様なので別の処で調べてみますわ。失礼しました。
住人の方々、スレ違いご容赦。せっかくなので…
>>147
下のサイトの一番最後の方にちょこっとだけ情報あります。
ttp://www.geocities.jp/hugu9een/essey2-04.html
多分、大分前からあった適当な料理に有名登山家が命名した
(で、その名前が広まった)だけで、オリジナルレシピみたいな
ものはないんだと想像します。
>>147
下のサイトの一番最後の方にちょこっとだけ情報あります。
ttp://www.geocities.jp/hugu9een/essey2-04.html
多分、大分前からあった適当な料理に有名登山家が命名した
(で、その名前が広まった)だけで、オリジナルレシピみたいな
ものはないんだと想像します。
微妙に丼ではないのだが
ご飯に焼き魚ほぐしたの、適当な野菜を乗っけて、味噌乗っけてお湯かける
ウマー。うちの子供はこれから魚嫌いを克服させました。
ご飯に焼き魚ほぐしたの、適当な野菜を乗っけて、味噌乗っけてお湯かける
ウマー。うちの子供はこれから魚嫌いを克服させました。
151 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 11:04
152 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/24 17:33:13
くさやとピーマンです。
150じゃないが、俺なら
鰆の一夜干と、晒した千切り胡瓜、三つ葉ってところだな。
鰆の一夜干と、晒した千切り胡瓜、三つ葉ってところだな。
ガイヤーンの漬けダレの余りでツナをそぼろにする
甘辛い感じでご飯に丁度（・∀・）ｲｲ!!
甘辛い感じでご飯に丁度（・∀・）ｲｲ!!
昨日の朝食ですが、納豆＆マグロ漬け丼
マグロは大豆程度の大きさに切り、ワサビ、漬けダレ、スダチ汁を合わせたものに１０分程度漬け、
すりゴマを振る。
納豆をワサビと納豆のタレに和えて鰹節、ジャコ系のフリカケ、刻んだ青じそと和える。
ご飯に刻み海苔を振り、マグロの漬けを乗せ、さらに納豆を乗せる。
マグロは大豆程度の大きさに切り、ワサビ、漬けダレ、スダチ汁を合わせたものに１０分程度漬け、
すりゴマを振る。
納豆をワサビと納豆のタレに和えて鰹節、ジャコ系のフリカケ、刻んだ青じそと和える。
ご飯に刻み海苔を振り、マグロの漬けを乗せ、さらに納豆を乗せる。
156 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/18 01:50:59
とりかわねぎ丼
鶏の皮をごま油で甘辛く炒める＋長ねぎを細かく刻む
コレだけでも十分ですが、とろろをかけるとＹｏｕＣａｎ’ｔＳＴＯＰ！！
鶏の皮をごま油で甘辛く炒める＋長ねぎを細かく刻む
コレだけでも十分ですが、とろろをかけるとＹｏｕＣａｎ’ｔＳＴＯＰ！！
フォアグラ丼
フォアグラは缶詰ではなく急速冷凍のもの 解凍して1.5cm厚に切る
熱したフライパンにバターを溶かし フォアグラの両面を焼く 焼きすぎない
フライパンのふちから醤油を回し入れて強火で焼きつける
固めに炊いたアツアツのご飯に乗せる
バター醤油が残ったフライパンでみじん切りのニンニクを炒める
フォアグラとご飯の上からフライパンの焦がしバターニンニク醤油をかける
旨すぎる
フォアグラは缶詰ではなく急速冷凍のもの 解凍して1.5cm厚に切る
熱したフライパンにバターを溶かし フォアグラの両面を焼く 焼きすぎない
フライパンのふちから醤油を回し入れて強火で焼きつける
固めに炊いたアツアツのご飯に乗せる
バター醤油が残ったフライパンでみじん切りのニンニクを炒める
フォアグラとご飯の上からフライパンの焦がしバターニンニク醤油をかける
旨すぎる
158 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/22 11:50:50
鶏丼
鶏モモ肉と長ネギを、酒とみりんと醤油と粉末ダシと少しのハチミツでよく煮る。
いい感じになったら火を止め、一度冷まし、再び加熱。
丼のご飯に刻み焼き海苔を乗せ、煮た鶏とネギをを煮汁と一緒にかける。
旨すぎる。
鶏モモ肉と長ネギを、酒とみりんと醤油と粉末ダシと少しのハチミツでよく煮る。
いい感じになったら火を止め、一度冷まし、再び加熱。
丼のご飯に刻み焼き海苔を乗せ、煮た鶏とネギをを煮汁と一緒にかける。
旨すぎる。
ネギ丼 出た？
鳥皮と白ネギをいためてご飯にのせるやつ
わさび醤油で食べるとうまいんだ
鳥皮と白ネギをいためてご飯にのせるやつ
わさび醤油で食べるとうまいんだ
160 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/28 01:10:03
>>150-152
かなりワラタ！
かなりワラタ！
161 ：ぱくぱく名無しさん：04/10/28 12:13:14
【のりチーズ目玉焼き丼】
ちょっと大き目のどんぶりに
スライスチーズ⇒しょうゆをちょっと付けた焼き海苔⇒ご飯少し
⇒スライスチーズ⇒しょうゆをちょっと...と食べられそうな量まで
リピート。
ちょっと多めバターを溶かして目玉焼きを作り（私は半熟が好み）それを先ほどの
丼に乗せる。
残ったバターでワケギ細切れを素早く強火で炒め、
ちょっと醤油で味付けしたものを
先ほどの卵の黄身をくずし掛ける。
1分我慢してかっこむ！
ちょっと大き目のどんぶりに
スライスチーズ⇒しょうゆをちょっと付けた焼き海苔⇒ご飯少し
⇒スライスチーズ⇒しょうゆをちょっと...と食べられそうな量まで
リピート。
ちょっと多めバターを溶かして目玉焼きを作り（私は半熟が好み）それを先ほどの
丼に乗せる。
残ったバターでワケギ細切れを素早く強火で炒め、
ちょっと醤油で味付けしたものを
先ほどの卵の黄身をくずし掛ける。
1分我慢してかっこむ！
162 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/01 14:07:16
今日は相方が居ないので手軽に豚キムチ納豆丼。
１．ごま油で豚コマとキムチを炒める。
２．混ぜ混ぜした納豆と１をご飯の上にのせる。
３．真ん中に温泉卵をのせ、上に小口ネギを散らす
１．ごま油で豚コマとキムチを炒める。
２．混ぜ混ぜした納豆と１をご飯の上にのせる。
３．真ん中に温泉卵をのせ、上に小口ネギを散らす
厚揚げチャンプルー丼ウマーッ！
作り方は油揚げ・厚揚げスレ見てね。
作り方は油揚げ・厚揚げスレ見てね。
重複スレ対抗あげ
165 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/16 15:00:17
重複スレ対抗あげ
166 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/16 15:41:10
ミートソース丼。パスタなんかであまったやつを乗せて、とろけるチーズ
乗せてレンジ加熱。簡易ドリア。うまい。
乗せてレンジ加熱。簡易ドリア。うまい。
167 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/16 18:50:38
とり胸肉を一口大にきって、コチュジャン、豆板醤、テンメンジャン、
砂糖、しょうゆの中につけます（ジッパーに入れると便利）半日くらい
つけておいて、フライパンでいためます。そのあと中華スープ（顆粒）
を入れて、水と酒を少し入れたらキャベツの千切り（少し太め）をいれて
蒸し焼きにします。
ご飯に乗っけて、最後に目玉焼きを乗っけるとおいしいと思う。
砂糖、しょうゆの中につけます（ジッパーに入れると便利）半日くらい
つけておいて、フライパンでいためます。そのあと中華スープ（顆粒）
を入れて、水と酒を少し入れたらキャベツの千切り（少し太め）をいれて
蒸し焼きにします。
ご飯に乗っけて、最後に目玉焼きを乗っけるとおいしいと思う。
麻婆鶏キャベツって感じやね
169 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/16 10:22:58
チンコくさい
稲荷寿司をおかずに丼飯を喰う！
171 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/04(水) 02:42:12
長ネギを2センチぐらいに切って鶏モモ肉と炒めて、
焼肉のタレで味付けてご飯の上に乗せ出したら好評でしたよ！
手抜きな感じするけどダンナは喜んで食べてました。
ダンナの友達にもウケ良かったよ！
焼肉のタレで味付けてご飯の上に乗せ出したら好評でしたよ！
手抜きな感じするけどダンナは喜んで食べてました。
ダンナの友達にもウケ良かったよ！
焼き鳥丼ですな。
173 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/04(水) 12:31:06
>>164 がんがれ
174 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/17(火) 12:52:45 ID:PJFHRhME0
保守
175 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/20(木) 23:14:13 ID:di7QBHSc0
捕手
176 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/29(月) 01:13:34 ID:tTbZni8r0
野菜炒めにとんかつｿｰｽを垂らす、香り付け程度でいい
そしてご飯に乗せる
野菜たっぷりでとんかつの味、醤油や味噌に飽きたらどうぞ
そしてご飯に乗せる
野菜たっぷりでとんかつの味、醤油や味噌に飽きたらどうぞ
保守
178 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/12(木) 18:32:32 ID:qUDqKa8HO
アイディア募集中
ポークソテー丼。
いわゆるビフテキ丼の豚版。
味付けは塩コショウで。
いわゆるビフテキ丼の豚版。
味付けは塩コショウで。
お皿洗うの面倒だから、お茶碗にご飯盛って直接おかずをぶっ掛ける日々。
たとえ合わなさそうなモノでも問答無用。
ロールキャベツは微妙なライン。
ポテトサラダはやばかった。
たとえ合わなさそうなモノでも問答無用。
ロールキャベツは微妙なライン。
ポテトサラダはやばかった。
親子丼のご飯が鶏釜飯だったら贅沢かなと思う事がある。
182 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/16(火) 14:32:10 ID:wE4O5VBA0
>>180
ポテトサラダはトンカツソースをかけたらいけそうな気がする。
ポテトサラダはトンカツソースをかけたらいけそうな気がする。
183 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/16(火) 15:04:49 ID:W3OrTFko0
豆腐丼
・ドンブリにごはんを盛る。
・半丁の豆腐を乗せて適当に崩す。
・何か追加したかったら入れる。
・焼き肉のタレかけて1分弱チンする。
・（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
センス関係なく何でも合うのがポイント。
干物の身をほぐしたのも刺身でもおｋ。
野菜は、レタスが意外に美味い。肉は何でも合う。
焼き肉のタレの代わりにドレッシングでもいい。
・ドンブリにごはんを盛る。
・半丁の豆腐を乗せて適当に崩す。
・何か追加したかったら入れる。
・焼き肉のタレかけて1分弱チンする。
・（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
センス関係なく何でも合うのがポイント。
干物の身をほぐしたのも刺身でもおｋ。
野菜は、レタスが意外に美味い。肉は何でも合う。
焼き肉のタレの代わりにドレッシングでもいい。
184 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/16(火) 17:54:32 ID:I9EbDQc/0
肉丼
材料、牛肉・豚肉・鳥肉・ラム肉・米・レタス
まず、ごはんの上にレタスをのせて牛は焼き、鳥は焼き鳥、豚はしゃぶしゃぶ、ラムは焼き、その肉を飯の上にのせて焼肉のタレをかけて、
完成！！！！
材料、牛肉・豚肉・鳥肉・ラム肉・米・レタス
まず、ごはんの上にレタスをのせて牛は焼き、鳥は焼き鳥、豚はしゃぶしゃぶ、ラムは焼き、その肉を飯の上にのせて焼肉のタレをかけて、
完成！！！！
185 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/16(火) 19:55:10 ID:vXYllhL1O
マグロの赤身を叩いてラードを加えて混ぜる。
丼にご飯をよそって刻み海苔、マグロを乗せて多めの葱をわさっと盛る
ワサビを沿えて濃い口醤油をどばーっと
ネギトロ(モドキ)丼の完成！
不健康間違いなし。２５歳以下限定
丼にご飯をよそって刻み海苔、マグロを乗せて多めの葱をわさっと盛る
ワサビを沿えて濃い口醤油をどばーっと
ネギトロ(モドキ)丼の完成！
不健康間違いなし。２５歳以下限定
186 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 00:51:32 ID:eUNmzXvhO
なんでもご飯にのせりゃいいってもんでもない。
丼にすることによって味わいが増したりご飯との
馴染みが良くなる食材じゃないと。
牛丼→汁がご飯に染みてウマー
天丼→蓋すると天ぷらが適度に蒸されてウマー
みたいな(適当だけど。)じゃないと
定食屋のメニュー全部丼でいけるって話になる。
丼にすることによって味わいが増したりご飯との
馴染みが良くなる食材じゃないと。
牛丼→汁がご飯に染みてウマー
天丼→蓋すると天ぷらが適度に蒸されてウマー
みたいな(適当だけど。)じゃないと
定食屋のメニュー全部丼でいけるって話になる。
187 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 01:47:03 ID:vHkOBJ340
漬け物（キューちゃん、紅ショウガ、たくあん、お葉漬け、梅干し等）
をなるべく多種類刻む
↓
豚バラを細切りにして炒める
↓
脂がでて来たら刻んだ漬け物を投入
↓
濃いめがうまいので醤油少々を投入（胡椒は合わないと思う）
↓
飯にのっけて好みで生卵もかける
和風な豚キムチ丼かな
でも炒めた漬け物は脂と相性がとてもいいと思うよ
そのままでもうまいんだけどやっぱり米との相性は抜群
豚は脂が多いとこで出来るだけ漬け物の比率が多いほうがんまいよ
をなるべく多種類刻む
↓
豚バラを細切りにして炒める
↓
脂がでて来たら刻んだ漬け物を投入
↓
濃いめがうまいので醤油少々を投入（胡椒は合わないと思う）
↓
飯にのっけて好みで生卵もかける
和風な豚キムチ丼かな
でも炒めた漬け物は脂と相性がとてもいいと思うよ
そのままでもうまいんだけどやっぱり米との相性は抜群
豚は脂が多いとこで出来るだけ漬け物の比率が多いほうがんまいよ
188 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 02:58:49 ID:2m6Owq+bO
丼とはちょっと違うかもだけど紹介
①千切りにした白ネギに塩コショウと少量のごま油をよくからめる。
②からめたネギをご飯の上にのせる。
③そこへ卵黄を落とし、お好みの量のコチュジャンか豆板醤をちょこっと。
④スプーンでよくかき回して食う。なかなかうまい。
①千切りにした白ネギに塩コショウと少量のごま油をよくからめる。
②からめたネギをご飯の上にのせる。
③そこへ卵黄を落とし、お好みの量のコチュジャンか豆板醤をちょこっと。
④スプーンでよくかき回して食う。なかなかうまい。
189 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 07:47:30 ID:zpS35QMj0
ニラ玉丼
ニラを炒めてめんつゆ入れて卵で閉じてご飯にかけるだけ。
激安でおいしい。
ニラを炒めてめんつゆ入れて卵で閉じてご飯にかけるだけ。
激安でおいしい。
190 ：ぱくぱく名無しさん：
ベトナム風そぼろ丼
そぼろを作る。
基本のそぼろの味付けにレモングラス、ニンニクのみじん切り適量とヌクマムを一振り＋
少量のごはんの上にきざみレタスをどっちゃり盛る。
その上にそぼろ、そのまた上に半熟目玉焼きを盛る。
ぐじゃぐじゃにして食う。
ちょっとリッチな時は茹でえび、バジルやパクチーも乗せる
もやしもうまいよ
そぼろを作る。
基本のそぼろの味付けにレモングラス、ニンニクのみじん切り適量とヌクマムを一振り＋
少量のごはんの上にきざみレタスをどっちゃり盛る。
その上にそぼろ、そのまた上に半熟目玉焼きを盛る。
ぐじゃぐじゃにして食う。
ちょっとリッチな時は茹でえび、バジルやパクチーも乗せる
もやしもうまいよ