チャーハン総合スレ。

ギタリストの主食について語ろう。

カップヌードル

ヤキソバ

松屋の牛めし。
まず具だけを残らず食し、
そのあと残ったごはんに紅ショウガを山盛りにし
お茶漬けにする。

ミックスベジタブルが入っているチャーハンだけは許せん！！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝終了＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝再開＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

子供か！？野菜食え！しょくせ！

野菜ならにんにくの芽がオススメ。

冷凍のビビンバチャーハンめちゃうまいよ！！！！！

ギタリスト主食の定番ソバメシチャーハン

つーかチャーハンは炒めるのがめんどくせえんだよ！！
ラーメン茶漬けでいいじゃねえか！！

たまごかけごはん

>>11
HD

シマヤダシの素と薄口しょうゆでやるのがおすすめ。

納豆

ご飯にのりたま、最強

つーか、この時期でも吉野家食ってる？

肉まん　あんまん　中華まん

カール薄味

吉野家食いまくってるよ。普通に経口摂取で狂牛病に感染するより、
交通事故で死ぬほうが確率高いらしいよ。

ヤキソバパン

平日半額のハンバーガー

あ〜〜このスレみてると腹が、減ってくる。

マイルドセブンライト
庶民派なのです

焼きタラコのせごはん。これ最強。

カツオブシかけごはん。

今スパゲティゆでてます。

すしくいてえ。

すしくいねえ。

ごはんですよを、ごはんに、かける。これ定説。

チャーハン、味付けは塩コショウと醤油のみ！
具は卵、焼き豚、ねぎのみ！
フライパンより中華鍋使えよ！家庭の火力でも中華鍋だと
米粒がパラパラになる。

>>28
食いたくなっちまったじゃねーかYO!!

卵をいためる
卵が硬くなる前にご飯、焼き豚を加える
なべ底にご飯を貼り付けるように焼く。
パリっとなってきたら一気にご飯をバラス
塩コショウ
再びなべ底にご飯を貼るように焼く
一気にバラス
じゃっじゃっじゃっ
ねぎをぱらぱら
じゃっじゃっじゃっ
皿に移す
むしゃむしゃ

・・・ｳﾏ。

腹減った。
なんか食おう。

卵は先に入れるのかい？
ご飯と具を炒めた後に入れて、火を止めてから鍋返し鍋返し。
適度なしっとり感を与えてくれる。
半熟状態な。それでいてダマは厳禁だぞ。
お玉でなく鉄ベラでやるのがポイント。

あと、焼き豚は入れない派。固さが合わない。
下味つけた細切り豚肉入れるがよろし。

酒とかも使って甘めに作った卵を入れると、絶妙なﾏｯﾁﾝｸﾞでまたｳﾏｲ。

まんこ

みんなゴマ油いれないのか？

>焼き豚は入れない派。固さが合わない。

食感のアクセントになってよいと思うのだが。
アイスクリームのクッキー&クリームとか嫌いなタイプだね？
個人の自由だからいいんだけど。(＝責めてない)

最近一日の食事をでっかいクリームパン一個で間にあわす特技を
身につけた。　

さっきまで昨日やったライブの客（20歳・女子大生）を食ってましたが何か？

>>33
卵先に入れるとご飯がなべにくっつきにくいし
パラパラになりやすい気がする
火力があったら卵後入れでもいいかも。
>>36
ラー油でもグー

ご飯に醤油。

ラー油だけで炒めるの？
めちゃくちゃ辛くならない？

金のある時は、中華屋でチャーハンライス。
チャーハンをおかずにライスを食らう。by20年前の貧乏学生

作るのは普通にサラダ油で作って
最後の締めくくりにラー油を二、三滴たらす。
で、じゃっじゃっとやって出来上がり

駒沢NOAHの近くにあるラーメン屋ってどうなの？

板違い

晩飯食ったところなのに、チャーハン食いたくなっちまったよ。
俺の主食は
・ヤマモリのレトルトタイカレー
・S&B「予約でいっぱいの店のポモドーロ」スパゲ
どっちもレトルトだ。

俺はマックでハンバーガー。平日限定。

ﾗｰﾒﾝの店には100%餃子とﾁｬｰﾊﾝがﾒﾆｭｰとしてあると思っていた馬鹿者です。
有名なﾗｰﾒﾝ店はほとんどﾗｰﾒﾝしか作らないことを知り大ｼｮｯｸ。
有名なﾗｰﾒﾝ店の餃子ならさぞかしおいしいだろうと思ったのに…宇都宮行けって…？
ずっと安いﾗｰﾒﾝ店や、中華料理被れ（ﾊﾞｰﾐﾔﾝみたいな）の店でしか
食べたことのなかった自分にとってあまりにｼｮｯｷﾝｸﾞな事実でした。
馬鹿となじってやってください。ﾗｰﾒﾝに餃子は憑き物だと…取り憑かれました。

>>1
ハァ〜。こんなスレを立てやがって・・・
俺、今すげえ激怒してるよ。お前が立てた糞スレで、人に
迷惑をかけていることにさ。２ｃｈに少しでも慣れるとつけあがるんだな、
お前みたいなヤツは。それとも荒らし確信犯か？
まあ、ひとをむやみに荒らし扱いすんのはいけないことだから、
お前が完全に初心者だって前提で、一回だけ説明してやるな。
いいか？　ここはな、好き勝手にスレッド立てて遊ぶ場所じゃない。
スレッドには許容数があって、お前がひとつ立てると、結果として
他のひとつが倉庫に沈むんだよ。沈んだスレには書き込みができなくなる。
わかるか？　お前が立てたこのスレのせいで、500も600も書き込みがついた
良いスレがひとつ、倉庫に沈むんだよ。しかも、こんな駄スレのせいでな。

もしお前が荒らしじゃないんだったら、自分で削除依頼出してこい。
削除依頼板ってとこでな。やりかたも自分で調べろ。ここみたいに
ヌルいとこじゃねえから、間違ったら恥かくぞ。でも、やってみろ。
お前が手前のケツも拭けない小僧じゃないんだったらな。

もしお前が荒らしなんだったら・・・もっと他の荒らしかたがあるだろうよ。
何か仕事で嫌なことでもあったのか？母ちゃんが泣いてるぞ。
もう２ｃｈには来るな。なっ！２度と来るなよ！

あと、最後に俺がお前に心から贈る一言・・・・

逝ってよし

>>49
でも、チャーハンも餃子も基本が大事で奥が深い料理だから、
その2つがダメな（日本風）中華料理屋はたかが知れてるね。

なんて、まぢレスしてどーする

>>51
まぢレスさんきゅー

>>44=40さん
私もそうしてます(ラー油&卵先)。
今のところ一番好きな具の組み合わせは、豚肉を細かく切ったのと
ねぎと生姜の微塵切り。大抵卵しかないんであんまり試したことないですけど。
調味料はオイスターソース、醤油、胡椒。
あと、でかい竹のしゃもじ使ってます。角がないので中華鍋に合います。

>>49
このあいだ、とんこつラーメン屋で
「すいません、味噌ラーメン３つと…」
と言っていた家族連れがいたから気にするな。

>>54
とんこつラーメン屋で一杯のかけそばをわけあっていたら尚良かった！！
って、いねーよ。そんな家族（自分でツッコンデ馬鹿丸出し）

なんという素晴らしいスレだ、涙が出てくる。
俺は黒豚のチャーシューとラードを使う、実家（鹿児島）ご用達の肉屋製。
ストラト用チタンサドルよりも先にチタン製中華鍋をチャーハンのために導入
した。
だしはＣＯＯＰで購入のゲル状中華だし、プロ用。
米は無洗米をあえて使う（高級米はダメだ、モチモチ感や甘さがジャマをする）。
鍋を熱くして、全てを30秒以内で完成させる、ネギの香りを消さない為だ。
ここらへんの手さばき、指さばきの速さはぺリテリやマカパインなんか屁でもない。
出来上がったチャーハンは、芸術、だ。
あえて自分で言わせてもらう。
俺はギターはクソだが、チャーハンだけは、

天才

だ。

早速削除依頼出てたよ

ハム太郎ラーメンはイイと思うよ。
カルシウム多いから骨にもイイし指の軟化にもイイしね！

あ、補足だけどハム太郎キーホルダーが入ってるよ！
全部で１０種類もあるから友達とダブったのを交換し合うのもひとつの手だね。

>>57
当然のこと

素人ならオイスターソースを入れてみろ。
たまにバターで炒めるのもうまい。もうチャーハンじゃないけど。
減塩したいなら、ごはん入れる前に先にちゃんと具に塩を振って
おくと全体の塩の量が少なくてもうまい。まじれすした。

>>56
あんたのこと、大好きになりました。

豆板醤もしくはキムチのもとで「ピリからチャーハン」もグー

>>63
邪道邪道。味付けはやっぱ塩コショウと醤油でしょ。
中華料理でもっとも奥の深い料理の一つ、チャーハン。

このスレ
ﾜﾗﾀ

ギタリストの主食はチャーハンだったのか・・・

ピアニストの主食はライ麦パンに黒ごまと蜂蜜のペースト
もしくはブルーベリージャム。

ドラマーの主食は大根。

やっぱ一人暮し貧乏ギタリストにはチャーハンの素とかは
ありがたいよ。とりあえず米だけはあるからさ。

>>66
曲作ってるか？(ｗ

ギタリストくん、うどんも良いぞ。
思い切りボンビーな時はカツブシと醤油で。
ちょいリッチな時はレトルトカレーでカレーうどん。

冷凍讃岐うどんの普及で
誰でもいつでもおいしくうどんが楽しめるようになった

…とかいいつつ
昔ながらの腰なしフニャフニャうどんも好きだが

やたらとモヤシ等の野菜が多いラーメンは許せない。
シンプルに麺、ツユ、薬味のネギ、メンマくらいのシンプルﾗｰﾒｿがイイ。

鉄鍋＋鍋台セット1,480円投資したので、最近は夕食は鍋が多い。

白菜四つ切100円（3〜4回分）＋葱2本100円（2回分）＋春菊100円（2回分）＋ｴﾉｷ100円（3回分）に
鮭とかブリのあら50〜100円とか、賞味期限ギリギリ肉30%引き。
あと、大根半分100円（2回分）で大根卸し。

安上がりで、包丁も使わない、手でむしる。翌日は雑炊だぁ！

酒呑み過ぎてしまうのが難点。

ホントのボンビー生活ならば野菜を喰わないと。
マジで体調がおかしくなっちゃうよ。
だからシンプルラーメンよりはタンメンだね。
カップラーメン買う金があったらインスタント
ラーメン＋モヤシにすべし。
その季節で一番安い野菜をザクザク刻んで麺と
一緒に煮て喰えばよろし。
ナベで喰えば洗うのはナベだけで済むし。
あと、関西モンにはキツイかもしれないが、納豆
がよろしい。
納豆にキャベツ、これで体調バッチリよ。

実は粉末の中華だしの素があるといろいろ便利。
ただのキャベツもやし炒めさえうまくなる。豆板醤でバリエーション
をつければ連続野菜炒めも可能。

粉末のガラスープも便利よん。
あれでクズ野菜を煮てミネストローネみたくすると旨い。

ギタリスト＝キリギリスかいな？

チャーハンのﾓﾄや、インスタント系粉末スープには、
「狂牛病のモト」も含まれている可能性があると聞いたが、何か？

そうか、それでギタリストはみんなクレイジーなんだ！

そうか、それでギタリストはみんな牛なんだ！

しっかし何げに「総合スレ」なんだ？？

age

最近見かけんけどチャーはんどないしてはりまんのやろ？
ってスレじゃないよね。

>>81
チャーハン関連スレ乱立防止の為で�e

トリガラスープ、マンセー！とりあえず味付けした気になる。

しかもチキンピッキング（我ながら寒気がしたので、略）

具は細かい方がごはんとよく絡まって良い。最後に
ごま油をたらしてみる。

油は何を使った方が良い？

住人が喜んでるみたいだから、削除しないで放置だってさ。

>>87さん
エコナの脂肪が付きにくい油は注意。煙が出るほど熱すると容易に発火し、鍋に焦げ付きます。
コールタールみたいに。

ラードのような常温で固まる油を使うと、ご飯がパラパラになりやすいらしいです。
私も使ってみましたけど、どうだったかな？でも、豚の油は健康にいい。

チャーハンの具って何を入れる？
ボンビーな時には具ナシということも有ったが．．

>>90

パイナップル。

とりあえずチャーハンにもシチューにも寿司にも無論カレーにも
何にでもパインを入れておけば君もミスター味っ子だ！

＞９１　ココナツミルクも定番だな

やっぱどうしてもネギは入れたいと思わないか？

ハム、焼豚、シラス、あたりの動物性たんぱく質が入って
ないとどうしても寂しい気分になる。
きのこ類を入れるとこくが出てうまい。

うん、ハムはいいよねぇ。
冷凍ミックスベジタブル入れるのは止めてほしい。

>>90
そして使ったパインの皮（実をくりぬいた）に盛る（ｗ

>>91だった

＞住人が喜んでるみたいだから、削除しないで放置だってさ。
なかなか面白いことをする削除人だな。（ｗ

レタスチャーハンも美味いぜ！

>>99
同感。

100

問題提起
チャーハンをレンゲで食うと、ものすごく食いにくくないか？

大丈夫だ。俺は最低限の食器しか持ち合わせていない。
したがってレンゲも持っていない。

ここのチャーハン、料理板よりレベル高そう。
とくにマカパインより手さばきが凄い彼とか。

ボワッ
『おぉっ！？一瞬で赤熱化したっ』
「どうや！この叩きまくり激薄鍋の力はっ」

…ならんならん

でも、しげしげ(>>56)の地丹鍋はちょっといいかも

だけど、しげしげ、こんなところでＨＮ使うこともないだろう｡

チャーハンには餃子が最高の組み合わせだ！

俺、餃子に関してはたぶん「しげしげ」に勝つ自信有るな。
チャーハンは難しい。

外でチャーハン食うとついてくる
あのスープの正式名称ってなんていうの？
中華スープ？

>>109
まずいチャーハンは我慢できる。
まずい餃子も我慢できないことはない。

しかしまずい「そのスープ」は
本当に我慢できん。
吐きそうになる。

で、名前はなんていうの
あのスープ

>>111
楽器買うのに中国料理店でバイトしてたけど、
名前は、「スープ」だったよ、単純に。
中国料理の基本の鶏ガラスープをベースに、味付けしただけ。

話しは違うが、このスレで自分でチャーハン作る人どんくらいいるの？
俺は、バイトしてた関係で人並み以上には上手く出来ると思うけど。
中華なべも横浜の照宝で買って来たし。
卵とネギと塩だけでも美味しく作れるから、安上がりでいいよ。

>>112
俺は作るぜ。パラパラならないので研究中。

一人暮らしだと火力が足りなくて厳しいです。
フライパン＆電気プレートだと、かなりフライパンを温めておかないと
なかなか30秒で炒めるのは難しい。

>>114
TVでやってたけど、中華鍋を使うだけで全然違うらしいYO！

>>115
まじっすか？
でも電気プレートで中華鍋だと、点でしか接してないから
手放したら倒れそうですね。
あと、中華鍋を洗えるほど流しが大きくないし（鬱

>>116
あ、電気プレートか・・・きついねそれ。
小さいコンロ買った方が良いかも。
やっぱ火力が違うと言われるしね。

切るように炒めるんじゃなくて鍋肌に軽く押さえるように
炒めるとばらける。初めて知ったときは感動した。フロイトローズの
バネの調整を知ったときと同じくらい感動した。

>>117
電気プレートやめて電磁調理器にすれば。

さてと、野良犬でも捕まえてくるか。

>>120
何する気じゃ！！ゴルァ！

チャ−ハンを上手く作るコツは、油の量が結構左右するんだよ。
俺がいつも作ってる卵チャーハンは、
油を入れて、煙りが出るまで待つ、とき卵を入れて素早くかきまぜ、
御飯を入れて、お玉で軽く潰すようにして御飯を崩す。
次にネギを入れ、塩おいれて炒めて出来上がり。
なぜ油の量がポイントかというと、油で御飯と御飯の隙間を埋めて、
熱伝導を良くするため。
テフロン加工の鍋でも、油加減でだいぶ違う。
気持ちちょっと多いかな？って感じが最初は良いと思う。

>>122
凄い。塩だけで中華料理屋で食べるあの味になるんですか・・・
一度厨房を覗いて見たいなぁ。

ああ！なんかチャーハン作りたくなってきた！

>>124
おもろい！「作りたくなってきた」がポイント！

>>123
実際、店にもよると思うけど、確かに旨味調味料（最近科学調味料って言わないよね）を使っています。
料理の１品としてだと、>122 だけでは物足りない人もいると思うけど。
チャーハンをメインにして食べるとすると、自分なりに味付けしても良いと思う。
俺は、塩だけでどこまで味を出すか挑戦してるようなもんだけど。
ちなみに、塩は赤穂の荒塩を使ってます。

>>126
周とみとく大先生他、TVでチャーハンを作る料理人は
ほとんど最後に鍋肌に醤油を垂らすよね。
俺もそうするなぁ。
ラードや具でも味が変わってくるだろうからね。
いやいや、奥が深い。

つーか、楽器作曲板で何でこんな話をしてるんだろ（ﾜﾗ

>>127演奏、作曲の原動の源だからです。（藁

前に腱鞘炎にかかってた頃は
中華ナベが振れなくて苦労したなぁ。
ギター弾きの人なんか気をつけてね。

と、楽器板っぽいことを言ってみる。
チタン製の中華鍋ってどうよ？

>>129
思ったほどサステインは無かったよ。

手際よくしないとフィードバックで焦げちゃうから気を付けてね

>>127さん
素人向けの講釈だったからかもしれませんが、周富徳は醤油を鍋肌に垂らすのは
焦げ付くからやめろと言ってましたよ。自分で作るときはやってるのかな？

>>112さん
中華料理は鍋は熱く油は冷たく、って聞いたことあるんですけど本当ですか？
そう言ったのは欧米人の料理研究家だったんですけど。

みなさんのアイデアを参考に昨日やってみたよ！
　　↓
（ﾟдﾟ）ウマー！！
　　↓
初めてマーシャルで音出した時のような感動！

・油多目でたっぷりのネギを最初に炒めた
・ご飯を押し付けるようにしてみた　　　←効果絶大
・勇気を出して最大火力で短い時間

＜今後の課題＞
ゴマ油はなかった、買って来よう
最初にネギを炒める時にニンニクを入れるのもありかな？と思った
肉っ気がなかったので、金がある時に鶏コマかブタコマを入れてみよう

ごま油は最後に火を止めてからほんのわずかに垂らす。
フライ返しに数滴垂らして混ぜるだけでいい香り。古い肉や
シラスを入れた時とか絶大の効果。野菜炒めでも使える。
その場合はラー油の方がウマイが。ブタコマとか味のついて
ない肉を使う時は最初にしっかり塩コショウして、ごはん投入後
の塩は控え目に。俺はごはんより具の塩味が強い方が好き。

チューブのにんにく入れたら美味かったんだけど。
にんにくって普通チャーハンに入れる？

チャーハンの味付けは
塩.コショウ.化学調味料.
あと入れる具から出る
醤油はいれない
チャーシュウから微妙な
醤油の味が出る

チタン鍋は軽くていいよなぁ〜

名スレage

>>112 >>122だけど。

>>132確かに油を高温で長時間熱するのは、油が酸化しやすいのでお勧めしないってことでしょう。
煙りが出るっていうのは、目安ですね。
あと、中華鍋やフライパンに対して御飯の量が多いと、せっかく鍋を熱してもすぐに冷めてしまう。
特に、冷や飯を使う人は、大きい鍋か少ない御飯で炒めるのが良い。

>>137確かに軽いよね。
ただ、熱伝導はどうなのかな？
横浜の中華街に行く事があれば、照宝に行ってみると良い。
照宝は、昔料理の鉄人にも鍋を提供してたよね。
おれがバイトしてた所も使ってたけど、実際軽いんだよ。
その辺に売ってる鍋の３分２位だと思う。
実際は肉厚の厚い鉄鍋が理想だけど、軽く無いと手が壊れるからね。
チタン鍋買うなら、照宝だったら結構大きい鍋帰るよ。

チタン製の中華鍋は熱伝導はいいけど
熱をダイレクトに伝えるから、焦げ付きやすいよ
まんべんなく火を通すには結構テクがいるかも

五徳は泥に人間の髪の毛を混ぜて作ると良いらしいですよ。
1年毎に作り替えるんだったかな？やる人はいないと思いますけど。

呪術ライクな感じ

ネギ油っての売ってるから使ってみ。
うまいよ。

てめえら、チャーハンにもそんなスタンスか（Ｗ、好きです

あんたのつくるチャーハンはマーシャル風味かフェンダー風味か。

火力弱い人注目！！！

うちのガスってプロパンガスなんだけどさ、
間違って都市ガス用のコンロ買っちゃったんだよ。
まぁ気にせず設置してみたら、すげー火力！！
火柱が３０センチくらい立つよ。
もちろん火力を調節もできる。
ちょっと怖い気がするけどね。。

>>145
俺は常々ストラト＆フェンダーっぽい、さらっ♪パラッ♪とした出来上がりを狙ってるが、
いつだってレスポフロントpu〜トーン０〜POD風な、べたっとした仕上がり（特に卵）・・・

火力が弱いせいか？フライパンだからなのか？やっぱり腕なのか・・・

>>146　火災保険増額をおすすめします。

けんか売ってるのか(藁

火柱30センチ…恐い…。
中華料理屋って横から火が出てこない特殊なコンロじゃなかったっけ？
なんかバーナーみたいなやつ。
>>146それ多分めちゃくちゃ危険だと思うYO!

>>148
上手すぎる｡

今日は２回もチャーハン作ったぜ。
おっと昨日か、
レタスチャーハンってのがあるから、鍋の残りのはくさいで作ってみた。
なんとも言えぬ味だった。
キムチの素でも入れたら、キムチチャーハンになったかも。

はくさいは水が多いでしょ。細かく切って最初に水分を
飛ばしちゃわないとチャーハンには難しいんじゃないかなあ。
レタスみたいなシャキっとした食感もないしね。キムチチャーハンは
わかんないな。キムチはしっかり絞って炒めすぎなければ
だいじょうぶだろうか。

メタルやってる人とかのチャーハン美味そう

さあ鮭チャーハンの季節がやってまいりました！

>>154って周富徳？

おまえらすげぇよ、まじで。

楽器版でこんなやつらがいるなんて・・・

すげぇよ。すげぇよ。

ただ、衛生面には気をつけてね。

オナニーした手で餃子作りましたが、なにか？

最近お菓子しか食べてない。
今日は100円のワタ飴を3個食べた。

散々ガイシュツだろうけど、
チャーハンはフライパンで炒めるんぢゃないの。中華鍋。
鍋を振るでしょ。じゃっじゃっ、って。そのとき、はみ出た米を直火で、
超火力で焼く。パラッとした最高のチャーハソの出来上がり。
一般の家庭だと、チャーハンに最適な高温はでないんだ。
永谷園のチャーハンの素とかのレトルトは家庭でもおいしくつくれる用になてるよ

http://hizuka.tripod.co.jp/pa/pa_004_a.htm
↑ここ見てみ、うまい作り方の特集してるよ

>>160
ほんとだ。スゲ〜
明日材料買ってきてやってみよう

このすれ最強！

>>160
外国ババァのセクス画像

>>159
ああ、そういうの美味しんぼで読んだことあるけど
一般家庭のコンロで出来るかな？ナベから飛ばした米を
直火に当てられるのなんて>>146くらいだろ。

超火力っていうのはまるで、バーストをオールドマーシャルに
つっこんでフルテンで鳴らせ、って言ってるようなもんだ。
ここはグレコとJCでそれなりにいける音を作る感じでたのむよ。

危険か。。。そうは思ってたんだよ。。
でも、新しいの買い換える金はないから昨日も火柱でカップラーメン用のお湯沸かした。
怖いから使うごとに元栓しめてるよ。

>159
俺は面倒なんで滅多に飯を炊かない厨房なんだけど、チャーハンは好き。

冷凍チャーハンを　フライパンで　おいしく作る方法ない？
FENDER JAPANを　 PODで　 いい音作る方法は(略)？

＞昨日も火柱でカップラーメン用のお湯沸かした

ﾜﾗﾀ
きみのHNは是非「火柱」で

火柱か･･･有名になるかなｗ

冷凍シーフードミックス使うとウマシ。
汁が出ない程度に解凍。ご飯投入の前に火を通す。
アサリは臭みが出るから抜いてもＯＫ。
一緒に肉関係いれちゃダメダメ。
大根葉、千切りにして投入もイケル、多めがコツ（縮むからね）。

ご飯と紫蘇昆布

>>167
このスレでは飯を炊かないと厨房になるのか

>俺は「面倒なんで滅多に飯を炊かない」厨房なんだけど

と

>俺は「(面倒なんで滅多に)飯を炊かない厨房」なんだけど

さて、彼はどっちでしょう

やったよ！
・油多め　・煙　・とき卵入れてお玉の背でグアアッてかき混ぜ速攻乳化半熟
・ご飯投入し速攻混ぜ　・お玉の背で潰し貼り付け焼付け　・返して
・塩コショウ　・混ぜて焼きつけ　・しょうゆ少々　・煽って　・完成！（１分弱）

う、美味い！！
塩、コショウ、しょうゆ、卵、油、米、だけでなぜこんなに美味いんだ！？
パラパラどうこうじゃなくて味が全然違う！！甘味がある！！
今まで何回も作ったがこんなのはじめてだよ！！
このスレに感謝！！！

蒸しチャーハンと揚げチャーハンが好きだな

北京鍋じゃダメなん？今度買おうと思ってたんだけど
ユキヒラ鍋（ステンレスのアレ）でのオムレツを極めたらチャーハンも挑戦しようかな？（フライパン持って無い）

読んでると腹が減ってくるスレだ、マジで（ｗ

>>176
課長にそんなこだわりがあったとは！（見直した

だけどコンロ選びにこだわらなかった時点でアウト（w
火力が弱い〜…中華料理に対応できるのか？

>>176
いや、炒め物は北京鍋がいいよ。
広東鍋使ってると手首に負担がかかる。

家庭用コンロの弱点は火力だ。
飯粒がパラパラしない、鍋肌に飯がこびり付く。
これは火力が弱いせい。
あんまりご飯入れちゃダメだぜ。
(家庭用コンロで腹一杯になるだけのチャーハン作るのは無理）

俺の得意料理はチャーハンだ。つーかチャーハンしか作れんが。
具は余計な物を一切入れず、卵のみで勝負だ。
油を温めて卵を入れてご飯を入れて、ひたすら混ぜる。
塩コショウと醤油を入れるのだが、醤油の投入をちょっとためらってしまうと
当然ながら味が薄くなる。目安がちょっと分かりにくいのか。
俺の作ったチャーハンはどことなくモチモチっとしてるが、
油の量に問題があるのかもしれない。
今度作るときは>>89みたいにラード油を試してみるよ。

と、戸田ｾﾝｾｰが本気だ…！
良ｽﾚと認定します。

ご飯にあらかじめ生卵を(まんべんなく)混ぜてから炒めるとパラパラに出来ますけど、
炒めすぎるとパサパサになって不味い(油が少なすぎるのも原因か？)。
私は成功したことないですが、上手くいくとご飯の一粒一粒が卵にコーティングされ、
ふんわりとして美味しいらしいです。

中華オタマの大きさ、アールと中華鍋のアールが、御飯を
ばらすことに意外と重要なのではないだろうか。
大きな面のおたまと鍋肌に御飯がはさまり、一気に高温になって
水分とともにおたまの中心から外へばらけてゆく。絶妙なアール。

こんなスレあったんだ〜。
小生の作るチャーハンはまじでウマイぞ！
「あるある大辞典」でやってた作り方だけど。
おいしく作るにはやっぱコツがいるんだね。

>>112>>122>>126>>139だけど

>>180
北京鍋は逆に重いと思うけど。
結局、鍋の近くを持たなければならないから、広東鍋でも一緒でしょう。
それに、チャーハン以外にも使うとなれば、北京鍋は、一般家庭のガスコンロでは不安定になる。
広東鍋の方が使い勝手が良いよ。

>>181家庭用コンロでも、大きい鍋なら結構作れるよ。
実際、一時期カセットコンロで生活してた時も、広東鍋で作れたから。

火柱に感動しました。

自分もそのコンロ買ってきて設置しようと思います。

>>187
普段他の鍋ではマッチドグリップ（w　なんで北京鍋のほうが使いやすいかな？
と思った次第
そうか〜重そうだな〜

ふと思ったのだが、チャーハンとピラフはどう違うのだろうか？
（高級品じゃなくて、俺達が作る範囲で）

ピラフにネギとか焼豚は×だが、
チャーハンにハムとかベーコンはおっけーだ。

違いは、玉ねぎ？バター？

>>190
チャーハンは炒める
ピラフは炊き込む

>>191
にゃるほど。俺は玉ねぎ・ネギなど関係なく、

チャーハン：中華スープの元で味付け
ピラフ：ブイヨンの粉で味付け

と分類してた。

きっと異論が出ると思うので書いておくが、
本来ピラフは炊き込むものである。

洋風チャーハンを「ピラフでござい」と言って出してる店があるが
正確には間違い。

>>192
素早いぜ190（w
なるほど。＜分類
っていうか本当に読んでるだけで腹が減ってくるスレだね、ここは。

192は190じゃなかったのね、失礼。
では今夜はチャーハンに決定したので食べてきます（いそいそ

もっと言うと、米を炒めてから炊くのがピラフ。

>>184
昔タモリのジャングルTVで赤井英和がその方法でやってたね。
俺もやってみたけど、ご飯粒がなんだかフワフワモチモチ？して
チャーハンらしくない感じになる。
炒め方が悪いんだろうけど。でも粒同志はパラパラなるね。

どうみても板違いの話題を普通に続けるあたり、君ら最高。
やっぱチャーハン。これ。

ってか、お前ら本当に楽器板の住人かよｗ
普通にﾁｬｰﾊﾝについて語り合えるのがﾐｭｰｼﾞｼｬﾝの条件なのか。ひょっとして。
俺はまだまだ未熟だったらしい。ここの書き込みを全部読み返して出直すぜ。

200get！

音楽性やサウンド、こだわる奴は食にもこだわるのかな？
たかがチャーハン、されどチャーハン。
シンプルだが奥が深い。そこを追求する姿勢は音楽と共通しているのかもね。

しかし、このスレためになる（ﾜﾗ

ピラフは米を炒めて、コンソメスープで炊く（煮るというか・・）

楽器板でﾁｬｰﾊﾝ王決定戦が開けそうだYO。TVﾁｬﾝﾋﾟｵﾝに登録だ。

ふかひれスープとかぶっかけるとうまい。

>>203
アツアツのから揚げ添えて野菜あんかけぶっかけるのもイーぞ！

あんかけチャーハンの作り方情報きぼんぬ

>>204
パーコーチャーハンですな。なじみの中華屋に無理言って作らせた事あるよ。

火力が低い場合は、あらかじめ中華鍋をガンガンに焼いておく事。
煙が出てからも2分ぐらいはおいておく。
鍋の返しは必ずしも必要ではない。オタマで満遍なく混ぜれば同じ様にできる。
あと作る量は2人前が限度。量が多いと火がまんべんなく通らないから。

>>205
基本的に
具を炒める＞スープを足して煮こむ＞水溶き片栗粉でとろみをつける
があんかけの作り方。
で、出来たあんを、チャーハンの上にぶっかければOK。
スープは薄味にした方がうまいですよ。

食いてぇ！（ｗ

チャーハンは炒めるの面倒だからな・・・
手抜きピラフはよく作るよ。
刻みタマネギとミックスベジタブル適量、ツナ缶一個、
あとマギーブイヨンを一つ、米（２合、水は通常の量）
と一緒に炊飯器に入れて炊くだけ。
炊く前に具と米を混ぜると上手く炊きあがらないので、
具はご飯の上に乗せておくのが良。ツナ缶を入れてるのは
動物性の味が欲しいから。ハムやベーコンでも良さそう。

おにぎりにして弁当代わりにもする。

>>209
なんというか冷めてもｳﾏそうだね〜
ジュル

そうそう、タマネギは刻んだの冷凍しておくと、
いつでも米用意するだけで作れるのだ。

>>209
漏れもそういうのたまに作るＹＯ。
バターとか、カレー粉（粉だけのやつ）なんか入れても美味しい。

ミックスベジタブルは不味い。

オレの行ってた高校はチャーハンにカレーを
ぶっ掛けたモノを通称「インディアン」と逝って販売してたが
これは間違いなのかな？

味はなんともいえなかったが。

地元でナンパした女の子はウマカッタなぁ

>>215
ﾅﾝﾊﾟの断り方が？

>>214
もしかして、大阪の東○川高校か？？？？？

>>216
ﾜﾗﾀ

>>214
インド風だからインディアンてそんな…

お腹空き空きの状態に、風呂上がりでさっぱりしたところで
炒めたての大盛チャーハンと冷えたウーロン茶。。
男ならコレだろ？

>>220
いや、それは確かに漢（おとこ）だ！！

カロリー取りすぎに注意しよう。
運動不足の体にチャーハンは太るぞ〜

ヤバッ！２キロ太った。

中華鍋買って早速作ってみたが・・・・
味が物足りないなぁ。塩コショウと醤油だけなんだが。
中華料理屋のチャーハンはなぜあんなに美味いのか？

>224
隠し味に鶏がらスープをいれるといいぞ。

>>225
タイミングと量を教えて下さいませ。

>>226
入れすぎると辛くなるので注意。これは好みによる。
塩コショウと同時で大丈夫。
あとは経験。

>>225
けっこう多めに入れないとダメなんだよねあれ。

おれも同意。
中華スープの素が重要だ！

ゲル状の中華だしがイーよ、店ではだいたい使ってる。
探せばある筈。

味の素使ってる店もあるよな

主食はご飯。
パンは手に油がつく。

>>227->>231
ありがとうございます。参考にさせていただきます。
今度は美味く逝くはず・・・

俺は「中華味」を愛用している。
炒飯だけでなく、なにかと重宝する。

シールド新調せずに、中華鍋買いに行くことにしたよ。チャーハンラヴ。

>>230
うぃばーか？

中華スープの素って、インスタントラーメンの粉末スープなんかでも
代用できる。
んなもの余らない？

中華だしの素は必須。オイスターソースの粉末が効いている。
単独のオイスターソースもいい。
味の素は後味が残ってまずい。ラーメンスープは塩辛くてだめ。

すごいなココ

にんにく入れたら美味かったよ。

いわゆる「町の中華屋」で食える、美味そうなチャーハンの基本は以下。
[材料」
炊きたての白飯（冷凍モノをチンしても可）、白ねぎ（薄くスライス）、玉子、焼豚（小さめに切る）
[調味料]
ラード、塩、普通のコショウ、紹興酒
1.ラードを適量（ちょっと多めでも良い）、少々煙が出てくるぐらいまで熱する。
2.スライスした白ねぎ（みじん切りでも可）を入れて、ほんの少しかき回す。
3.白ねぎに火が通りきらないうちに玉子を入れ、かき回す。
4.まだ玉子が半分ぐらいしか固まりきらないのを確認。２〜４まで30秒。
5.メシを入れ玉子と合わせていく。おたま（中華料理用の、あの、デカいヤツ）の腹でメシの塊をほぐす。
6.半分ぐらい混ざったところで焼豚を入れて混ぜ合わせ、炒めまくる。
7.6まで2分。
8.紹興酒を、鍋肌からジャンと入れ、混ぜ合わせる。火が出ることが多いけど、気にしてるようではジミヘンにはなれない。
9.コショウを適量。その後、塩で味を調える。この塩加減を間違うと、しょっぱいか味のないチャーハンになるので注意。
10.ここまで3分30秒。
11.以上で出来上がり。好みに応じて、9.のところで少しだけ醤油を加えても良い。
[注意]
・胡麻油はにおいがきついので、ねぎの香りを完全に封じ込めてしまうことがあり、うまみのバランスを崩してしまうので、
　使わない方が良い。胡麻油フェチはこの限りではない。
・混ぜ物（カニ、サケ、レタス等）をする時は、それなりにテクニックが変わってくるので、コードストロークしか出来な
　いギタリストは作るのをあきらめたほうが良い。
・決して、冷や飯を使わない。鍋が冷えて油との調和が悪くなる。ブルースで短２度和音をやるようなことになってしまう。
・油は、ラードに限る！但し、弦の錆止めには使わない方が良い。弦の錆止めには、KURE 556の方が良い。
・周富徳を信じると、不味いモノしかできない（実際に食ったが感心するような味ではない）。弟の富輝（脱税やったけど、
　味には関係ないぞぉ）の方が美味いモン作るし、説明も美味いから、こっちを信用すべし。
・フライパンより中華鍋を使うべし。楽器にも凶器にもなるので、ぜひ一家に１個中華鍋。弦を３セットぐらい我慢して買
　わなければ、結構使える鍋買えるぞ。柄のついてるヤツが初心者にはお勧め。
・何よりもスピード。空腹を満たすには、イングウェイ･丸虫天のスピードに追いつくより、チャーハンを速く作ることを目
　指すべし。
・ギターを弾きながら作ってはいけない。絶対不味くなるし、ギターが油だらけになるから掃除が大変。

長く書きすぎたな(;゜(エ)゜) アセアセ

>>242
おぬし、やるな、、、（ｗ。

拙者、裏千家流２音半チョーキング免許皆伝でござる。

>>244
俺1.2−52だかんなー（ｗ
負けました（ｗ

おいおい、味付けとかにこだわんのもいいが、風呂上がりに
食べろよ！それと中華にはウーロン茶だ！！

昨日の晩、チャーハン作ったか？

チャーハンめっちゃ好きなんだが太るのが怖くて食えん。
昨日体脂肪はかったら25％だった。
機械壊れとるんちゃうかっておもたＹＯ。

ご飯炊いて、中華鍋買いに行こうかな...
今夜はチャーハンだ！！

今朝もチャーハンだった、ウマイ。つい食べ過ぎる。。。見かけはジミー･ペイジへ・・・

体にいい油ってないんですかね？

体脂肪をガンガン取ってくれる油希望
目指せアスリート

ピーナッツオイル使ってるぜ。
美味いぞ！

中国人はなんでデブらないんだろう？

>>253
あれだ、太極拳！宇宙と交信して気を上手く循環させる！

>>254
大地の間違いじゃないか？＞太極拳

>>255
違うね。宇宙だよ宇宙！
中国の考えは全て宇宙の法則に法っているんだ。

なんだかここだけ凄い雰囲気だな

ウーロン茶が脂肪を分解するから太らないんだろう。
それにチャーハンばかり食ってるわけじゃないしな。

なんだよー！ここ、てっきり茶ーのファンスレだと思って近付かなかったのに
怖いもの見たさで覗いたら無茶苦茶おもしろいじゃん！
しげしげさん、あなたギターも相当やるんじゃない？

今日の昼はチャーハンでも食うか？

ﾁｬｰﾊﾝ ﾀﾍﾞﾀｲﾖｰ

おいおい何を言ってる今日の昼「も」だろ？笑わせるな(ワラ)

ﾖﾙﾓﾁｬｰﾊﾝﾀﾍﾞﾖｰﾖｰ

チャーハンに合う添え物はなんでしょー？
俺は金ないのでキムチにしてるが、本流はザーサイか？スーパーで売ってないんだけど。

できれば豚の角煮をどさっと載せてみたい。

>>264
安中華料理店ではよく紅ショウガが添えてあるね
さっぱりした物がないと、けっこうﾁｬﾊｰﾝだけじゃつらいかも

チャーハンにはショウガスープ！

旨いチャーハンに添え物はいらぬ。ひたすら、チャーハンのみを食うべし。
添え物がないと食えないチャーハンはいらぬ。

「チャーハン大盛りぃ、餃子１丁！」と食堂で大声で注文するのは王道で
あるがな。

>>267
餃子はいいのかよ！

個人的にはラーメン+半チャーハンは許せないな
どっちかにしたい
俺にとってはラーメンもチャーハンも主食だ！

>>269
でもレンゲに炒飯をのせて、ラーメンのスープに浸して食うと
う、うまいぞーーーーーーーーー！！！！！！

そういう食い方もあったのか....
しかしチャーハンにはスープが付いてくるだろ
それでいいんだ
醤油とコショウを垂らせばラーメンスープに近づく
麺がいらないんだよなー

昨日の晩のチャーハン（初めての中華鍋）は今イチだった。
反省点をふまえて今日は、

1.卵の後、早めのご飯投入
2.素早い味付け

を意識してやってみた。

1.が効果絶大！！ご飯パラパラ、いつも見るチャーハンの色だ！！
作ってる途中でも、うまそうなのがわかる！
ちゃんとネギの香りがただよってくる（・∀・）!!

2.はまだまだ手の動きと脳がシンクロせず、
ムダが多い。。。

だが昨日よりは確実にウマくなった！
明日はもっとウマイのつくるぞ！

既出かもしれないが、
よく熱した少し多目の油を卵に吸わせると卵がフンワリしてくる
その油を吸った卵で炒めるのが基本らしい
ご飯は炊いたものを一晩冷蔵庫で冷ますと
米粒が引き締まりパラパラしていてうまいよ

永谷園です、すいません

>>268
餃子だけは例外じゃ。（ﾜﾗ

>>270、271
そういう食い方は「永谷園　ラーメン茶漬け」的で、別の食い物として扱わねば
ならぬと思うのだが。

添え物論争が、チューブアンプ直結×ＪＣ120＆エフェクト派のようだ。。。

タマネギ・ネギのみじん切りは冷凍しておくことを決意。

うるせ〜〜！！！！！！！！！！！！

おまえら！！！！！いいか！！！！

おれは今からごはん炊いてふりかけだけで食うぞ！！！！

>>277
今から炊くなら
>>209
の「手抜きピラフ」を試して報告してくれ。
うまそうだ。

だめだめ、あんなに材料そろえるお金はねぇ！！！

貧乏だからね。一人暮らし。
戸棚に入ってるふりかけとかみそしるだけだ！！

７時半に書いたのに一眠りしちまった！！
いまから炊くぞ！！！！！！！！

これから飯を炊くなら、お粥にしてみるのも一興かも。残すとマズイが。

ピラフは高校の調理実習でコノ前作ったけど、あれは制作費かかりそうな
感じやなぁ・・
ピラフより絶対チャーハンの方が制作費安いし、時間もかからん

制作費て・・・

ｶﾅｰﾘ作りまくってるから腕が上がってきたぞ！
鶏がらスープの効果抜群です。

このスレ見てるとマジで中華鍋買ってチャーハン作りたくなってくるな（ｗ

>>284

俺はマジで買ったし作ったぞ。んまい。

料理スレ楽器板支部か（ｗ

電磁調理台になってからチャーハンが全然美味くねぇーぞ！
あおれねぇし、中華なべ使えないし・・・

ﾁｬｰﾊﾝのレベルが飛躍的に上達しました。
もっともっと極めたい…。

このままではギタリストではなく
調理師になってしまいそうです。

ナドト。

キムチ鍋の素いれたらうまいのなんのって

高菜チャーハンも好きだったりする。

昨日タイ米を10Kg、200円で入手したぞ(笑)
それでチャーハン作ったら、ウマイじゃないか！！
ご飯もパラパラになって（当然やけど）イケルぞ。

なんといってもコストパフォーマンス高し！
さあ、近所の米屋に走れ！
ただしヘンな顔されるけどもな（藁

10キロ200円！
それ、米…？

電磁調理ＩＨクッカーの上手い使い方を書けって言ってるだろ！

>>キムチ鍋の素

今日買おうか迷ったんだよね。やはり買ってこよう！

炒飯を上手く作るスキルがない俺は、卵と飯をあらかじめ混ぜて作るんだが、それって邪道かな？

俺はもっと邪道だ。卵を最後に入れちゃう。
フライパンの真ん中のごはんをよけて卵を落とし、
半熟炒り卵くらいまでその部分で炒ってから
まわりのごはんと合わせる。これは初心者が
フライパン使ってもごはんと混ざる。

>>291
タイ米ってどうよ？うまい？
っていうかチャーハン以外なんか使えそう？
平成米騒動の時によく売ってたよな

ナツカシイな、平成米騒動。
あれは日本人として恥ずかしかった。

美味しんぼで読んだが、炊き方が違うらしい。
スパゲティのように「ゆでる」のが正しいようだ。
一回水を捨ててから蒸らすとたしかにウマイ。

オレはチャーハン、カレー、パエリヤなどはタイ米で食らう。
カントリーリックはテレキャスを使ってチキンピッキングするかの如く。

ギター同様に、米も使い分けるのもひとつの手かも知れない。

みんなウーロン茶と一緒にチャーハンを食しているだろうけど、
どこのウーロン茶が一番好き？
オレは最近、聞茶が美味しいと思う。

やっぱサントリーがいちばん好きだな。聞茶も好きだよ。

タイ米で作るパエリアは最高だ

オレが作ったチャーハン撮ってみた。
美味そうだろ！
http://www.deaiaqua.com/ug-s/ranupbbssm/img/17452.jpg

カレーかよ！！

>>303
見ないほうが良いです。グロ画像。

レスにあった「あえて無洗米を使用」試してみた。
とがないで炊いただけだが。
結果、確かにパラッと作れるね。
だがボソっとする危険も伴う諸刃の剣。
あとは油糧と卵の扱いと手際しだいかな。
しかし中華屋の「あの味」にはならんあ。
中華だし、ウェイパー、ラード、にんにく、しょうが、ネギ、
オイスターソース、などでは出せない。一体・・・・？

>>306

そか？ウェイパー入れたらますますレベルアップしたよ。
今のところ、まずい中華屋よりはウマいレベルには達した。

カウンターに座ってプロの技を研究してみるのも良いかと。。。

>>299
なるほど、炊き方が違うのか
平成米騒動の時に炊飯器で普通の米と同じように
炊いたら異常にマズかった思い出がある
あの時ばかりは欧米の音楽やってても日本人であることを感じたが
今度試してみる、さんくす！

タイ米のパエリヤも美味そうだ

オヌシなかなかの料理通じゃな

またまたやった！
前回にネギとウェイパーをプラス！
中華屋のあの味に近づいた！
同じ調味料でも味も風味も変わるもんだ。
あとラードと紹興酒で極まる予定。
でも疑問なのはネギを入れるタイミング。
１番最初かそれともご飯の後か・・・？

俺は最後に卵を入れるのもアリだと思う。
卵をまわしがけして、一気に煽る！！
すると卵が米の周りを包み、パラッとなるぞ。
ただし、卵の量が多すぎるとべチャっとしてしまう諸刃の剣。
素人には（以下省略）

しかしだ、家で中華屋の味を再現してしまったら、中華屋に行く
価値がなくなる。中華屋で味わえるからこそｲｲのだ。

家庭の味のチャーハンもオレは好きだ。
中華屋の味とはまた違ってね。。

関係ないがわしは本格的洋食屋のハンバーグより
ハウスのハンバーグヘルパーで作ったもののほうが好きだ

卵とご飯をボールに入れて先に混ぜてしまえ！

玉子とメシを最初に混ぜて、という方法は、オムライスが今の形（玉子で
包み込む or とろとろのオムレツを乗せる）になる以前の、オムライスが
世に出た頃のやり方で、量を間違う（ご飯が少ないか玉子が多すぎる）と
チャーハンではなく単なる玉子炒めメシになってしまい、味を調えるのも
難しくなるぞよ。
上手い人は、先にメシを炒めて、途中から玉子を上手い具合に炒めあわせ
るという技を持ってるけど、ここまでちゃんとやれるようになるよりは、
その分、ちゃんとギターの練習した方が良いぞ（藁。

>>309
ねぎは最後にしないと、こげちゃうよ。

別に冷蔵庫で冷やさなくても、電子レンジで2分ほどあたためれば
ごはんの水分は飛ぶよ。
温かいごはんの方が、中まで熱持ってる分炒めも短時間だし、パラパラ
になりやすいよ。
炒めに成功すると、チャーハン取り出した後の鍋も綺麗なんだよね。
油っぽくもないし、焦げてもいないし。

ｵｲｽﾀｰｿｰｽは控えめに

[新スレ立てました]
タイトル：僕の２ｃｈライフを救うスレッド
設立者：ディカブラッド拓哉
URL：
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/honobono/1006771534/

TVで見た中華の達人はみんな先に卵入れて固まらないうちにご飯と混ぜてたぞ。
ご飯の表面を卵でコーティングするんだそうだが。
こうしないとご飯が油を吸ってしまい、油臭いチャーハンになるって。
真相やいかに？？？

>319
なるほど。
同じ目的で、生卵かけご飯にしてから
中華なべに入れるお店もあるよね。

>>319
卵先、は高い技術と機材がいるんよ。ごはんと綺麗に混ぜるのがほんと難しい。
だから卵アトはテフロンのフライパンの素人用の苦肉の策。油少なめにすれば
それほど油臭くはならない。

中華鍋＆お玉のコンビだと、玉子先が苦にならないね。
キレイに玉子と混ざっていく様は作ってて楽しい。

>>319
卵先の場合、「油に卵が浮く」ぐらいの油量でちょうどいいよ。
で、卵に余分な油を吸わせる。卵を入れた直後にごはん投入。
コーティングってのは当たってるかもね。
油吸った卵が潤滑材みたいな感じで、米自体の鍋のすべりもよくなるし。
卵まぜも卵後もやったことがあるけど、どっちも鍋にこびりつく感じで
うまく出来なかったよ。
卵先の方が、うまくできたらホントに鍋が綺麗だよ。

出来たてチャーハンをデジカメで撮ってみた。
見てくれ！
http://r1.ugfree.to/~harmless/babe_02.html

>>325 オエー！！　朝から何やってんだYO！
　朝飯食えねえじゃねえか！！コラ
　harmlessって。。。babeって。。。

今日チャーハン研究の為に中華街へ行って来た。
具はハム、ねぎ、玉ねぎ、卵のみ。
醤油で味付けしている模様。
値段は700円程度。

正直俺のチャーハン、500円くらい取れるな・・・いやいや、マジで。

チャーハンにこだわりがこれだけあるなら、音楽にもこれくらいのこだわりと
情熱を持ってやって欲しいもんだ。

だからIHじゃ美味くできねぇよｼﾞｷﾞｼﾞｮｰ

＞＞３２７
まあまあ、気持ちはわかるけど、好奇心、向上心はいろんな方向に
向けといたほうがインスピレーションキャッチしやすいと思うよ。
BECKの車好きとかもあるし。。。
＞＞３２８
妥協案だけどカセットコンロ、２０００円台ぐらいで売ってるから買ってみては？
あとアウトドアショップ行くとシーズン的に掘り出し物期待できるかも。。。
泣かないでYO!

>>327
チャーハンが上手く作れないようじゃ、まともなギタリストにはなれないと思うが、
そう思うのは俺だけか？（藁

チャーハンを笑うものはチャーハンに泣く．．．．．．．．わけはないか。

>>330

技巧師の画像！！
www.ogrish.com/images/rotting/rot_007.jpg

>>331
腐乱してんジャーン。
こういうもんは炊きたてご飯にかけて食うの。
塩辛みたくな。ﾓﾁｮｯﾄﾋﾈﾚYO!

>>330
俺チャーハン上手いけどギタークソ（ｗ

>>333
そんなにクソならウプせよ！（笑）

>>330
弦、太過ぎんじゃないの？
それともチャーハンの食いすぎでロリー・ギャラガー？
あ、俺しげしげさんのファンです。これでも。

あんかけチャーハンは邪道？

北京鍋はあるので
今から中華お玉、ラード、紹興酒を買ってくる。
で、米の種類なんだが、粘りが少ないチャーハンに向いた品種って何？

　…それではここで、１曲お聞きいただきましょう。

　The Charhands　「フリスビー犬」。
ttp://www.ecd.jpn.org/charhands/discography/chsct03-1.ram

チャーハンとは関係無いけど、金が無いのでとうとうウドンを手打ちしてしまった。

>>339
で　お味のほうは。

>>340
そこそこ食えました。コシが凄かった（ﾜﾗ
味付けは白だしと醤油とお酒少々。
小麦粉は使える！
今度はピザに挑戦してみようと思ってます。

ピザだと発酵させなきゃならない(種類による？)んで、イースト菌買わないと。

馬の骨の画像

www.stl-online.net/thc/med/forensic/tcfor006.jpg

>>341
夢が膨らみますな

男のロマンだ！

>>343さん
恐くて見れない。

>>346

骨のないヤツだな。

続！馬の骨画像！！
vatican.rotten.com/autrain/autrain.jpg

今度は見ろよ。。

rottenって．．．

>>馬の骨

343は死体に蛆虫画像。
347は列車に轢かれた死体。

もっとエグイの見たいか？けけけ

オマエ骨ナシだな。。

>>347
すげえな、コレ。はじめて見た。
デニチェンに叩かれてしまったのですね。

いいスープが取れそうだな、イヒヒ。

チャーハンにはピターリだ、キキキ。

>>347

これ強烈・・心臓の弱い人はマジで見ないほうがいいよ・・

タリバーンに女性が「銃殺」される動画。
130.89.233.11/%7Esuperzooi/movies/serious/page5/06.zip

馬の骨

>>341
ピザソース結構高いんだよね。
ホールトマトとか使うの？
ケチャップだけだとさびしいし。

オレはピザトーストなら結構やってるけど。。。
チーズは凍らせとかないとすぐダメになるんだよね。

チャーハンにつけあわせのねぎスープですが。
皆さんどうやって作ってます？
僕は「中華あじ」をお湯に溶かしたものでお茶を濁してます

メンマ入れるとうまい

馬の骨、見たか？

ここ数日間、生活の中の決まった場面で

「ギョーザは例外じゃ！」

つー言葉がふと頭に浮かぶ。

ごく自然に、何の前触れもなく。。。

これも美味しいのかな？
http://www.ddanzi.com/ddanziilbo/bbs/cwb-data/data/FtvBBS/vavy.jpg

ひ、人食っとる…

これはチャーハン食べる前に必見だよん
http://www.max.hi-ho.ne.jp/sunset/geboimg/unko/img/unko1.jpg

センスの無いうん子だな、オイ。

スープねえ・・・。
豚肉細かく切ってネギの青い部分と肉、しょうがちょっと、にんにくチョっとをゆでる。
で、昆布とカツオをちょっといれダシ取って、塩、しょうゆ、ネギ、ワカメ。
これでお手軽激ウマウマスープができる。肉は取り出してチャーハンの具にすれば
チャーハンもグレードアップ！

>>360
その韓国人人食い画像はデマだから安心しなさい
>>361
unkoって書いてるやん（ｗ

さ〜今日も張切ってチャーハン炒ってみよう。

ウエイバー萌え
でも塩コショーのシンプルなのも卵の香りが良くて萌え

.....顆粒の中華だしの素つかってるけどウェイパー欲しい。
新しいエフェクターみたいなもんか？

>>366
インスタント中華だしはco-opのがけっこういけるらしい

でもウエイバーで作ると水っぽくなるぞ
顆粒の中華味の方が作りやすい

馬の骨出て来い

なんすか？

>>馬の骨

ほいよ、男になるんだ！
www.akg.de/medizin/text/174939.htm

>>368
冷蔵庫に入れとくとカティンコティンになるから水っぽくならんぞい。
漏れの最近のお気に入りは、ウェイパーと液体和風だしをまぜてスープ作ること。

液体っすか？？？！！！
あおりが上手いと見た！
IHじゃできないし・・・泣

>>373
この人時々見るけどカワイソウ（ｗ

頑張れＩＨ！！

おっと！チャーハン食わなくては。

>373−375
命名：ＩＨ　でＯＫ？

チャーハンより先に馬の骨を男にするのが先決。

テスト終わったら中華鍋買いにいこっと。

厨房質問
ウェイバーってなんスか？

中華鍋を買う金で弦を買いなさい！
俺は鍋もってるけど

>>380

中華調味料。赤い缶。
800円か900円くらい。

高菜チャーハンは邪道っすか？

１から読み直してみたが・・・


このスレ、凄いわ。


最近ギターよりチャーハン作る方がうまくなってきた気がする

夜食にチャーハン、こりゃ太るね。

馬の骨！！

>>381
いや、腹が減っては指も動かぬだろう。弦を買う前に旨いチャーハンを食うのが
先決だと思うが、いかがかな？
弦は1セット千円ぐらいで落ち着くが、2週間ももたない（だからBigBossまで行
って安く弦をまとめがいしてしまうのだがな）。でも中華鍋は何年、ちゃんと手
入れをしていけば10年は軽く使えるのだぞ。

ビンテージでいい状態の中華鍋は高そうだな。ビンテージの
中華鍋に最新エフェクターのウェイバー。そして手首を
使って早振り。ピックは本場中国製おたま。これ最強。

チャーハンの作りすぎで腱鞘炎が再発！

>>386さん
なんすか？

>>373さん
家電板にIHスレありましたよ。
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/kaden/996565577/l50

>>387

技巧師の画像！

images.ogrish.com/adnan1.jpg

>>390馬の骨

ジョン・F・ケネディ　web.tiscali.it/elbarto/IMMAGE/kennedy.jpg

男になれ

男の画像なんか見たくない。

情けないヤツだな・・・

馬の骨〜！！

なんすか？

男にしてやるよ、馬の骨！

実は女なんです。

意外な展開っ！！

ﾜﾗｲｺﾛｹﾞﾀ＞馬の骨とその取り巻き

>>398馬の骨

ネット上でだけでしょ？

このスレ限定です。

ネカマならぬスレカマ？

そうやって逃れようとしても無駄だよ。いひひ。。
馬の骨ちゃん♪
ちゃんと男にしてやるよ！！

このスレは「馬の骨に萌えつつも素直になれずに意地悪するスッドレ」になりました。

馬の骨を叩き直す画像第一弾！！
http://www.bayer-doyaku.com/roach/gerroa.jpg

>406
roachってゴキちゃん？

>>407

動かないのだから安心して見れるよ！

>408
ほんとだ！

でもこれが限界。。。鳥肌が。。。

馬の骨出てこいよ

馬の骨ちゃ〜〜ん

かなり萌えてますな（藁

馬の骨たん・・ﾊｧﾊｧ

あげ

馬の骨！！

技巧師出てこい！

お前ら全員氏ねよ。

チャーハンもいいがどんぶりもウマいぞおお！！
ttp://www4.famille.ne.jp/~yo-ogawa/cgi-bin/bbs/dat/h7122.jpg

馬の骨はこの板の良識派だと
思ってたのに。。。

>>419さん
私、なんかまずいこと言いましたっけ？

>>420
馬の骨さん
自分も気になってるっす。。。
問題ないはずでやんすが。。。

しげしげさん、もうこないんっすかねえ？

調教師もどっか行ったみたいっすね。

チャハーン話再開！

しげしげさん、正体がばれたんだかで大変なことになってるようですね。
なんか、すごい人みたいだけど．．．

人気者　馬の骨

そういや、来年は馬年。。

臨床例さんはさっぱりみかけませんね

>>423
なんだかなー、俺はただの無名クソギタリスト。
ところで鮭チャーハン作ってる？あれ冷めても美味いんだよね。
冷めた時に食うんだったら味付け濃い目だよね。

誰か「ｳﾞｰﾄﾞｩｰﾁｬｰﾊﾝ」というタイトルの
食い物を創作してくれ。

｢ｳﾞｰﾄﾞｩｰﾁｬｰﾊﾝ｣
なんかﾓﾛっつーか、
直球ってやつでやんすか。

ﾊﾟｸられたらｶｯｺ悪いっすね。。。
ﾁｬｰﾊﾝ食ってるとこ踏み込まれて。。。
吹き出しちゃったりして。
これは合法ﾁｬｰﾊﾝです！なんて。
ｱｱ、ｲﾔﾀﾞｲﾔﾀﾞ!

しげしげ画像！！
http://www2.ocn.ne.jp/~ling/img/dog_p12.jpg
http://www2.ocn.ne.jp/~ling/img/dog_p14.jpg
http://www2.ocn.ne.jp/~ling/img/dog_p15.jpg
http://www2.ocn.ne.jp/~ling/img/dog_p20.jpg
http://www2.ocn.ne.jp/~ling/index.html

炒飯作ってみた。
(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

「ｳﾞｰﾄﾞｩｰﾁｬｰﾊﾝ」
マジックマッシュルーム入りチャーハンか？
ちょっと美味そうだな。

ちなみに今このスレの情報を参考に
ニンニクチャーハン作ってみた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>429
上から三つ目もしげしげ？
結構色白でビクーリ！

>>426
鮭チャーハンか。
皮のところをいかに香ばしく仕上げるかがむずいナ。
生臭くなっちゃうと冷めたとき悲惨だよ〜。

しげしげ出て来い！
今度はオマエを男にしてやるよ！！

しげしげを真の男にする画像！（怖けりゃ、画面を小さくして初めは観るんだな！)

images.ogrish.com/adnan1.jpg

images.ogrish.com/adnan2.jpg

images.ogrish.com/adnan5.jpg

（　　*　　）
　　　人　　　　漏れを男にしてください

>>433
ぐおおっおええええ！！！
マジカヨこれきつすぎ！

さて、チャーハン食うか。
賞味期限２日過ぎた塩じゃけがあるから、やっぱあれだね、
鮭チャーハン。でもいたんでるかな？とりあえず焼いてみよ。

>>435

クリスマスに下痢になっても知らんよ

ふうう、食った食った。
やっぱり臭くなってタンで、チャーハンにはしないで
焼いて梅干と一緒に食ったよ。
きちんとだしをとった味噌汁がまた・・・
・・・？今日クリスマスか！？

ってことは、
おれはクリスマスになるや否や
真っ白なしげしげを見たり、
死体画像見て書き込んだり、
くさったさかな喰って
ウマー。とか、やってたってこと？

鬱すぎ。子供の頃に戻りたい・・・。

>>435

気にすんな、オレもオマエに近いことしてたw

しげしげ〜！待ってるぞ！！
次は、中華六弦超絶技巧師だ！首長くして待ってろ！
でも、本命は馬の骨。。

腹こわした。最悪のメリークリスマス。

ｳﾞｰﾄﾞｩkﾁｬｰﾊﾝときたら次は

ｽｩｲｰﾄﾁｬｰﾊﾝｵｰﾏｲﾝか

>>440
塩辛食いながら見るのはﾁｮﾄキツカタね。
食欲なくなんだろーっ！
よくこんなの探してくんなー（ｗ

ｽｩｲｰﾄﾁｬｰﾊﾝｵｰﾏｲﾝ
甘口チャーハンか・・・これはﾁﾄﾏｽﾞそうだ。
ｵｰﾏｲ厳選素材。

ニンニクﾁｬｰﾊﾝに醤油入れたら、なんだかガーリックライスみたいに
なってしまった。まいっか。

チャーハンに塩と間違えて砂糖入れちまったYo！
オーマイガー！

って奴か？

次は中華六弦絶妙技巧師だな！！
しげしげはもういいや。

技巧師を誘い出す画像！！！（怖けりゃ、画面を小さくして初めは観るんだな！)


www.iguw.tuwien.ac.at/~rfu/gotg/gotg_images/drano.jpg

www.iguw.tuwien.ac.at/~rfu/gotg/gotg_images/broken_up.jpg

www.iguw.tuwien.ac.at/~rfu/gotg/gotg_images/potato_head.jpg


でも、本命は馬の骨！
馬の骨出て来い！！

楽勝だ。
>>433のつめのアカ飲んどけ。

しげしげはチャーハン好きなの？

白だしでチャーハン作るとウマイよな。

>>447

movies.ogrish.com/elevator.zip

耐えられるかな？きひひひ。

調教師は何でそんなにグロ画像見せたがるんだ？
タダのコテハン煽りか？
それとも変態か？
ちなみに馬の骨ならサウンドハウススレで見たよ。

間違えたビルローレンススレだった。

>>447
チャーハンならテリペリにも負けないそうっす。
チタンの中華鍋で武装してやす。
ガスはきっとプロパンでしょう。。。

>>449
サンキュー！これ見たかったんだよ！
すげえYO!　感動した。音楽もイイ！
しかし何でこんな事になっちゃったんだろうな、この男は？
>>452
ほう、チタン鍋で武装。
テリペリに負けないと。ほう。

オレのチャーハンを食ってもそう言えるかな、しげしげ君？

イングヴェイはチャーハンの喰いすぎであんな体型になってしまったとか。

>>450

後者。
少し前者。

>>447

ども。

あ〜〜なんで技巧師が出て来ないんだぁ〜

続！技巧師を誘い出す画像！！

http://www.wink.gr.jp/ms-tengu/tomomi.html

http://orange.ko-mens.tv/pm/img_data/476.jpg

今までのようなグロ系ではないが、キモい人はそれ以上のものを感じるであろう。

馬の骨が現れるその日を待つ！出て来い！馬の骨！！ﾊｧﾊｧ。。

>>455
あははは。
こりゃｷﾓい。確かに。
　　　　 　（（（　））） 　ｷﾓｲﾖｰ
　　　 　　（　 ´Д｀）
　　　　　 ⊂　　._つ
　　　　　　人　Y
　　 　　　 し'（＿）

>>455
上の奴すごいね。
トップ戻っていろいろ見ちゃった♪

技巧師はもういい。ノリの悪いのは嫌いだ。

続々！馬の骨召還画像！！（今回は注意してね）


http://members.tripod.co.jp/shitai/itai/ayumi8.jpg


http://www.max.hi-ho.ne.jp/sunset/geboimg/sitai/lv3/sitai3_3.jpg

http://www.stl-online.net/thc/med/tropical/tcptd003.jpg

年末進行中の中、今日は久々に暇が３０分出来たから出てきてやったぞ。
このスレ、まだ生きてたのねぇ。アホ臭い話になったからsageたと思ってたんだが
なぁ。なんか知らんが、グロスレに変わってるみたいだし。写真程度でびびらせよ
うと思ってるんだったら、ギターの練習するか、チャーハンの作り方研究すれば？
この程度の画像に萌えてるようじゃまだまだ消防ねぇ。
んなに頻繁に2ch覗くほど暇じゃないのよ、ワシは。

>>459

（　´_ゝ`）ふーん、あっそ。萎え〜

チャーハンはどうなったの・・・？

馬の骨たんに萌えてた頃がなつかしい…

チャーシュー作った。黒豚じゃないけど。
しげしげのより正直俺のチャーハンのほうが美味いと思う。

しばらくニンニクチャーハンやペペロンチーノばかり作ってたんで
家の中がニンニク臭いよ！

こんどはカゼでダウン。
職も無い。
しげしげのチャーハンが食べたい。

>>455で抜いた俺は逝ってよしですか？

>>465
大変だな、今見てるか？
卵がゆ作る気力あるか？水にご飯いれて熱くなったら卵入れて塩を一振りするだけだ。
胃が大丈夫そうならだしも入れてネギとシイタケいれて雑炊にしろ。
ホットココアにブランデーかウイスキーを少々入れて体温めて薬とユンケル飲んで
よく寝てくれ。
こんな時代だが、体さえ健康なら職もナントカなるはずだ、頑張ってくれ（無責任だが）。

>>467
作ってみたよ。カゼ、腹にもきてたんで。
あなたは優しいね。
オレも前向きに頑張らないといけないな。
ありがとうな。

ここで一品紹介
まず、中華なべに水を半カップ
沸いたところに砕いたチキンラーメン
一煮立ちしたら卵を割りいれてひたすら混ぜる
卵が固まる前にご飯を入れる←ここまでずっと強火
火加減を調節しながら炒める

食ったら・・・・・ｳﾏｰｰｰｰ

ただし、テフロンでやらないと激しく焦げ付くので注意

キムチペペロンチーノ

パスタを茹でておく。
フライパンに油（オリーブオイル）を熱し、刻んだニンニク（俺は
乾燥ニンニク戻したの使ってる）を入れる。
ここでベーコンを炒めても良い。
パスタを入れ、油にからませるように炒める。
キムチを入れ、混ぜて炒める。

結構、ｳﾏｰだと思うのだが、
パスタという感じではなく、焼きそばみたいな雰囲気になってしまう。

>>470

ちょっとキムチはくどいのでは・・・？

クドい・・・かもね。
コッテリ＆辛口好きにはお勧めだ。

●総論
しげしげ・・一部ではウザがられてるが、結構イイヤツぽい。
技巧師・・しょーもないヤツ、ノってくれない
馬の骨・・愛してる☆

しげしげは中華だし、どうやって使ってる？
飲んで美味しいぐらいの濃度のスープを仕上げに入れるの？
紹興酒、ごま油、ネギ油なんかは使う？
チャーシューはバラ？肩ロース？

で、極めつけ、「中華屋」のあの独特の風味は出せる？
オレはどうもこの「風味」が出せなくて悩んでるんだ。

うまみ調味料

>>475
それは違うんだよ。確かに化学調味料入れる店が多いけど、
それがあの風味ってわけじゃない。
実際味の素入れてもあの風味は出ないよ。

鍋振って食材を火にさらす、もしくは鍋に火があがることなんじゃない？
昔マーボ豆腐でそれやったらかなりソレっぽくなった
しげしげじゃなくてスマン

>>474
中華屋の味てのがどうか分からんけど、ゲル状のだしが良いよ。
顆粒だと普通の中華だしより単に鶏がらダシの方がいいと思う。
紹興酒は作る量が少ない時は入れるね、なにせ家族3人分作らなきゃいけないから。
ホントは家庭だと二人前が限界だよね、ネギ油はホントはいいんだけどメンドクてね。
ごま油はちょっとなあ・・・。
ギンギンに鍋を熱くするしかないね、家庭だと、米を平たく伸ばして箸で炒る感じが現実的かな、
後、具材はとにかくすぐ入れられるように前もって下ごしらえしとかないとね、なにせスピードが命だから。
油ははやっぱりラードじゃないとね、コクが出ないね。
チャーシューは煮チャーシューでさえあればどれでも、というか選べないしね、
俺は実家にある肉屋のモノを使ってる。

馬年だね！

http://www.stl-online.net/thc/med/tropical/tcptd003.jpg
キモいので気をつけてね。

>>479
なななな何だこれは！？

チャーハン作ってみたよ　・・
　ココの既出の方法いくつか試したけど

　うまかった！　感動した！

今年も宜しく

http://www.gazooo.jp/upboard/gero/img20011229013935.jpg
（↑きついので画面小さくしてから見てね）

お後がよろしいようで・・

よろしく！

どれ・・
・・・・・・・・・・！！
ウワ〜ン！！

さて、「俺の塩」についてた中華スープの素を使って
ﾁｬﾊｰﾝを作ってみよう。

チャーハンならもちろん中華鍋というわけで中華鍋を買ったんだけど
なんかテレビでいきなり使ったらだめて言ってて、

詳しい事知りませんか？？

>>485
・サビ止め剤のことでしょうな。
鉄鍋がさびないようにコーチングされてんのな。コーチング。
これを取らなきゃいかんの。
やり方を説明した紙がついてると思うが、がちんがちんに焼きまくって、
ガシガシこすればOK
・または新しく下ろした鍋は、油になじませるため、クズ野菜をいためたり、
揚げ物に使う、とか言うこともあるが、無視していきなり使ってよし。
・または、これ大事だが、料理するときにはあらかじめ鍋を火にかけ、
よく焼く必要がある。強火で一気に調理するため、という理由もあるが、
鍋を焼くことによって鍋の表面が変化して油をなじませる状態になる。

これらのどれかについてだな、TVで言ってたのは。

＞＞４８６
うわー丁寧にありがとうございます。
買った時には説明した紙はついてませんでした。
でも一応やっておいたほうがいいですよね。

　　　　／　　／　　／　　　　／　　　　}　　　　　|＼　　　　　　　 |
　　 ／　 ／　 ／　　　　／　　　　 __／　　　　　 ｝　 ＼　　　　　|
　／　 ／　／　　　__／　 　 　　／　｝　　　　　　　}　　　＼　　｜
／　／ ／__,‐-''´￣　　　　 ／　　　｝　　　　　　　 ｝　　　　 ＼|
／　／￣ ヽ　　//　　　 ／　 ｏ　 ／　 /＿＿＿＿|
／　　　＿　 （ /　　　／　　　／　／　　　＼
__＿__＿　￣~ゝ‐-''´ゝ、､／_／　　　　　　　　＼
＼｀ヽ_　￣o〕 |彡　　　　￣　　_／~~＼　　　　　 ＼
.//＼ ``''''''´ |//　　　　　　／ 　)　　　＼　　　　／　チャーハンが
/// //ヽ　　　|　　　／　／ ／V　／~￣ ｝　　／　　　　焦げちまったぁぁぁぁ！！
./ /// ///}　 |_/／ _／／　 ／~|　　　　 ｝ .／
./// /// /＼　＜~....ゝ　<_ /　　i　　　　＜.
// /// /// /＼　＼　　 {_ {　　　i　　 ＜ 　＼
. /// /// /////＼　＼ <_ {　　　　　／ ／　　＼
.// /// ////// // ＼　＼ |＼‐-''´／　　　　　　＼
/ /// ////// // /// /＼ ｀''-‐／　　　　　　　　　/
/// ////// // /// ////／´´~~￣~｀'''-- - -　 /　　　　 ／|
./ ////// // /// ///／,,‐-''´~~｀'''-‐,,,__＿　 /　　　／　　　|
.////// // /// ///‐-''´~￣￣￣　　　　　　 /　 ／　　　　　　|
///// // /// /／　　　　　　　＼　　　　　　/／　　　　　　　　｜
./// // ///／　　　　　＼　　　　　＼　　　　　　　　　　　　　 　｜
// // //／　　　＼　　　　　＼　　　　　＼　　　　　　　　　　　　 レ

馬の骨ちゃん・・・

>>485
あと鉄鍋は湯洗いだぞ。
湯をかけながら「ゴシャーー!!!」とたわしかなんかでこすればOK。
汚れがひどすぎるならキッチンペーパーかなんかで拭いてから洗え。
洗剤は絶対使うなよ。

中華なべはチャーハン美味しく作れるからがんばれよ。

>>490
ありがとうございますー。さっそく使っておいしいチャーハン作ります
できたら食べてねー

　正月の飾りの尾頭付きの鯛、全長二十センチ程の奴が、
スーパーで、400円ぐらいで売っていたので、早速買って帰って
身をほぐして、チャーハンにしてみたら、コレが激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あと四杯ぐらいは作れそうだし、皮もまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　骨と頭はスープにすると、これまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>492
正月から良い事あったんだねー

>>492
鯛をすみずみまで食うその心意気に尊敬します

某荒れたスレにはもう書きこむ気がしない

ってだけ独り言をいいたかった・・・
２ちゃんに疲れた、おれ

チャーハン、食いてー

>>486>>490
そーなんだ？　了解。

どちたの？

中途半端にご飯が余ってて
あとマルちゃんのやきそばがあったら
蕎麦めしにしましょう。肉と野菜が入ってれば
適当につくっても一応食えます。

きもい
http://coke.rotten.com/xmas00/42.jpg

某ベーシストのWeb日記には，やたらと「なか卯で朝食」「なか卯で夕食」の文字列が頻出する．

プロテイン

く、苦しい・・
馬の骨ちゃん・・

こんなスレあったんだ（ﾜﾗ
良いね〜炒飯は中華は火力だ！
炒飯の基本はほとんど既出なんで、
飛び道具系ワーミー料理を紹介します。
お手軽！格安！

■キムチ炒飯
熱した中華鍋に油→卵→ご飯。ここまでは基本
キムチを
たっぷり入れて、仕上げの味付けは「めんみ」
濃縮そばつゆね。この辺かなりワーミー的
入れすぎるとベトベトするので少量で。
結構これが美味い、冷めると不味い（ﾜﾗ

■ｳﾏｰガーリックライス
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めてご飯投入。
適当に玉ねぎ、ベーコン等入れても良し
コンソメ等を超少量のお湯で溶かしたスープを入れ、さらに炒める。
皿に盛付けて上にスライスチーズをのせてレンジでチン。
冷めると不味い

■嘘クリームパスタ
フライパンで適当に具を炒める（きのこ、ベーコン、ほうれん草等）
お湯とブイヨンなんかを入れる。
んでもってシチューの素投入。
出来あがったシチューと茹でたパスタを絡めて出来あがり。
チーズ臭いのがダメな人にはすごいお勧め。
冷めると不味い

チャーハンに飽きたのでピザ作ってみたぞ。
さすがにピザ屋のようにはいかないけど、冷凍ピザより美味かったし
超安上がりで出来た。

ピザなら馬の骨ちゃんが前話題に出してたな
降臨きぼ〜〜ん

>>503
まさか小麦粉から手打ち？だったら凄いな。

お手軽で、ｳﾏｰなパスタ。
茹でて、温めたレトルトのハヤシライスソースをかける。
デミグラスソースのパスタになるぞ。
ご飯に較べてパスタはソース少量で良いので、ソース一袋で
２回は出来る。

つーか、ハヤシソースってご飯より、パスタにかけた方が
マッチングが良いと思うのだが。
フェンダーベースマンをギターで使うようなものか？

>>505
はい、手打ちです。しかも分量は適当に。
意外と簡単に出来ますのでお試しあれ。

でも、生地はなかなか納得いくまでには難しいようです。
あと、ピザソースは市販のやつを使いましたが、やはりそれなりって感じ。

くそ腹減った。
みのもんた司会の貧乏脱出〜に出てきそうなアホンダラ中華料理人
の為にこのスレアゲたる。

久々にこのスレ覗いてみたら、チャーハンからイタリアン系に趣向が変わってるなｗ
>>502の嘘ｸﾘｰﾑｽﾊﾟ美味そうだ

テフロン加工の鍋は高温料理には向かないんだってさ。
実家帰ったとき、おかーちゃん（料理ヲタ）が言ってた。

>>509
衝撃と高温に弱いよ
高温って言っても200度くらいまではたぶん大丈夫

>>490
何故、中華鍋は洗剤で洗ったらだめなの？
俺がバイトしてた中国料理店では、毎回洗剤で洗ってたよ。
その後、油のなじんだ雑巾のようなもので磨いてた。
あと、それでも鍋に油とかが付いて来るので、月に１度位、油焼きをしていたぞ。
コンロで鍋が真っ赤になるくらい焼いて、クレンザーで擦ってた。
まあ、プロが使う中華鍋は消耗品だからガンガン焼いていたのかもしれないな〜

中華とイタリアンって共通してるところが多いよね。

馬の骨たん　ハァハァage

まだやってるよ。
追えば逃げる、女心（藁

>>485
油のなじんでない中華鍋でチャーハン炒めるとプロでも焦げ付きます
まずは鍋に油をなじませること。
これ中華鍋に限らず、鉄のフライパンにも言えることです

やり方は、鍋をきれーに洗って、火にかけます（強火）
鍋から煙が出てくるまで温めたら、火を止めます
サラダ油少々入れてキッチンペーパー等で鍋に塗ります
そのまましばらく放置して手で触れる程度まで冷まします。
これを２度ほどやっておけば鍋に油がなじみます
塗るとき直に触ると大事な指先をやけどしますので注意してね

使用後保管するときも空焼き−油塗りしておくとさびないし
常に油がなじんだ状態ですのでいつでも使えます

>>485
↓読め
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/975210134/

dim7のような味になってしまった。。。

　　　　　　　＿__　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜　　＼ ＼
　　　　/　　　　/ ））））　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
　　　/　　　　／＿ ⊂ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　|　ヽヽ　|＼
　　/　　　／ ／　　　　　 　　　　　　i 、、　| ヽヽ　|＼　 　|　　＼
　/　／　＼　＼　　∧＿∧ 　　 　 　ﾄﾞ ド　|ヽ　 　|＼　　|　　　　|
/ ／　　　　＼　＼（　´Д｀） 　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
／ ／　　　　　ヽ　　　　　 ⌒＼ ＜　馬の骨たーん！ﾊｧﾊｧ
／　　　　　　　ﾉ　調教師 　／>　>　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 　　　/　　　 　／　三ﾉ
　　　　　 　/　　/ ＼　＼ `￣
―　　　　/　　ん、　 ＼　＼
――　　（＿＿　（　　　>　 ）
⌒ヽ　　　’　・`し'　／　／
　　人,　’　’,　(￣　／
Y⌒ヽ）⌒ヽ､　）　　|
　　　　　　　　　＼＿つ

　　　　 　（（（　））） 　ｷﾓｲﾖｰ
　　　 　　（　 ´Д｀）
　　　　　 ⊂　馬._つ
　　　　　　人　Y
　　 　　　 し'（＿）

逃げるから余計追いかけたくなっちゃう♪

馬の骨はなぜ叩かれてるんだ？不味いチャーハンの作り方でも発表した？

>>521
いやただ絶賛されているだけです
それは今もなお…

馬の骨たんにチャーハン作ってもらいたいな

腹減ったage

何度かここでピザの話題を出したモノだ。ついにピザ屋並のものが出来た
ので報告する。まずレシピ。（15〜25センチくらいのが５つも出来るぜ）

【材料】
強力小麦粉・・・・・・・・300ｇ（3カップ弱）
イースト菌・・・・・・・・・6g（小さじ2）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・6g（小さじ2）
食塩・・・・・・・・・・・・・・5g（小さじ1）
サラダ油・・・・・・・・・・15cc（大さじ1）
水（又はぬるま湯）・・190cc（1カップ弱）
ピザソース（市販）、チーズ（とろける系）、具（適当に）

【生地作り】
ボールの中でよく混ぜろ。ボールの中で丸めてラップをかけ、暖かい所（30度位）
に40分ほど置いとく。次に膨らんだ生地を指で押さえてガスを抜き、5個に
別けて丸めてまたまたボールに濡れフキンかけて20分放置。
【盛付け】
15〜20センチに伸ばしたらピザソース、具、チーズをブチ撒く。この時皿に適度に
小麦粉をかけておくとくっ付かなくて良い。
【焼く】
電子レンジのオーブン機能などで250度に設定して5分ほど焼く。
焼き具合を見ながらやれ。

注意というか、前回強力粉じゃなく普通の薄力粉で作ったら生地が不味かったので。
あとは生地を丸く伸ばす時・・・難しい。ウチワを扇ぐ要領で俺はやったが味には問題無いでしょ。
暇人は作ってみて。意外と簡単に出来るし上手いし・・ウヘヘ

最後のウヘヘで作りたくなくなったよ・・ﾅﾝﾄﾅｸ

>>526

あーじゃー取り消し！ﾌﾍっぽくて気持ち悪かったかな（ｗ
別人なんで気になさらず。
というか、さっき作ったんですよ。今ビール飲みながら食ってるんで良い気分を表現し・・

チーズ、ソース、具以外は大概家に有るものなので、実質100〜200円
程度で出来たような・・・マジで美味いから騙されたと思って作って！

そしてビール片手に・・・ウヘヘ

チャーハンも美味いがカレーもいいぞ。
どんな料理下手でもそこそこのものは作れるし、
一回作れば、２，３日は喰える。
３食カレーで飽きない人限定だが。
色々な具を入れて試してみるのもイイね。

＞カレー
おれは寝かせて味がまろやかになるのがイヤで
暖めなおすたびにガラムマサラをドバっと追加します。

今まで塩＆胡椒＆醤油だけでチャーハン作ってきたが、
今日、試しに「中華味の素」入れてみたら
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも、なんか邪道な気がする。
VoにAUTO TUNEかけるようなものか・・・

馬の骨

冷凍刻みネギは便利で良いね。１００円スーパーで見つけたよ。

保守してみたり

TYAHANN

調教師ちゃん、馬の骨追っかけるのはここだけにしましょ。
ｸｿｽﾚなんかたてるんじゃないわよ。

激しく板違いだが、猛烈に良スレ。

あーあー　上げちゃってるよ、調教師
チャーハン食いたいざます

>>531
それでいいんだよ、みんなやってること。

徹夜明けだ。チャーハン作りたくなったが卵切らしてた・・・
結局インスタントラーメンだ。

いいんだよ。ラーメンはな、「人類の口の永遠の友」なんだから。

クソスレは終わりました。ごめんなさい。

腹減った

漏れも。今夜も徹夜か・・・

♪チャーハンを〜くわせろ〜♪

>>525のピザは、貧乏一人暮らしには材料の調達が難しいな。
小麦粉もイーストも滅多に使わないし、買っても使い切れないだろうからね。

やっぱチャーハンでしょ。
最悪、米、卵、塩。これだけで出来る。

>>545
油はどうするの?

>>545
それがよー、チャーハンのお供、餃子の皮に使えるんだよ、小麦粉。
貧乏っつったって小麦粉２，３００円、イースト菌も２００円しないし。

この前餃子を皮から作ったが、いやいや不味い。中身は美味しかったけど
皮の厚さが・・・・

厚い皮のは水餃子にして食うとイイんじゃない？
豆板醤だけチョロっとつけて食うのが乙

>>548
そそ、水餃子にした。じゃないと歯ごたえが凄くて・・・おまけに胃にズシンと来るし。
でもねー、思った以上に面倒でさ・・・・皮は買った方が早いかも（ｗ

蕎麦メシチャーハン(ソース味)に白菜を入れて食ったらもうひとつだった。
キャベツだな、ソース味には、やはり。
白菜しかなかったもので・・

>>550
ｷﾑﾁにして韓国ﾊｶｰどもに投げつけれ
喜ぶかも

ﾁｬﾊｰﾝage

ソバメシって、騒がれてた時食べたけど不味かった。残飯食べてるみたい。

>>553
お久しぶりです。ちなみに激しく同意。

ソース焼きそばが元々あまり好きではない上に、
ご飯までソース味にされて、ﾏｽﾞｰ

関西では、お好み焼きをオカズにご飯食べるんだってね。
漏れはそれ、信じらんない。
でも、うどん＆ごはん、ラーメンライスは可。
うどんは味噌煮込みだと尚よし（出身がバレる・・）。

蕎麦飯をバカにするなよ
関東人にはわからん世界じゃ

蕎麦飯派出て来い

そばばば〜ん

これからサンマご飯作ります。

ｼｰﾁｷｿいれまーす

終了

久々に暇なんで見に来たが、もう終わりか？
アフォに付き合ってやろうかとも思ったが、アフォもいじめんのに飽きたんだな？

>>561
ｵﾏｴ ﾅﾝﾃﾞ ｿﾝﾅ ｴﾗｿｳ ﾅﾝﾀﾞ?
ｼﾈﾔ
ﾆﾄﾞﾄ ｸﾝﾅ

チャーハンって料理け？
スープ付いてねえどマンゾクでぎねぇな。

>>562
知らなかったのか？漏れは偉いのだぞ（ｗ。

中華六弦って
マトモそうだと思ってたのに、意外と厨房だな。
そんなヤローに反応してるだけで、もうアウト。

漏れ　とか　(w とか使ってるし。

中華六弦　キモっ！

さぁさぁ、ご飯の時間ですよーー

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□□□□□■■□□□□□□□□□□□□▼▼▼▼□□□

ｱﾌｫは無視してﾁｬｰﾊﾝ話しつづけるヨロシ。

腹減った

保守さげ

http://www.geocities.co.jp/Milano-Aoyama/7759/Icon/004_525.swf

age

チャーハンではないが、たまに街角で売ってるベビーカステラを
油をほんの少しだけ敷いたフライパンで軽く焦げ目をつけるように焼いてみよう。
外はパリッ中はフワッという感じでこれが本当に美味しいですよ。

かれこれチャーハンを食ってきて思うのは、
米がベタついたチャーハンは不味いということだ。
・味と火の通りにムラが出る
・食感
の２つがその理由だろう。
チャーハンのベトつきを抑えるために、油と卵で米に膜を付けるのが、
近年のチャーハン作りのお題目のようだが、それとてモチモチした
ジャポニカ米では常に上手く運ぶとは限らない。

やはり、美味しいチャーハンを戴くには、米から入らなければならない。
インディカ米だけを使うのが理想的だが、手持ちの米にムギかタイ米を
混ぜて使っても、ベタつかずに上手く仕上がる。
ムギは白米より安いし、大抵のスーパーに置いてある。
ネギ、玉子、チャーハンの素をベースに残りものを
スピードカッターにかけて加えればいい感じだ。

冷や飯は茶漬け、雑炊、おじや等にして食べるのが一番で、
チャーハンに使ったりしても成物できんよ、ってことだ。

最高級魚沼産コシヒカリ使ってますが、何か？

タイ米、スーパーで売ってるけど日本の米より高い・・・（泣
ナンプラーで味付けして、カオパット風のを作ってみたいんだけどなあ。

僕はジャガイモパートよ。

>>575さん
お粥の場合、米に油を付けておくとベチャベチャにならないらしいけど、
普通に炊く時にそれやればなんとかなるんでは？

>>572
ﾜﾗﾀ

しかし、このスレのせいで本当に主食がチャーハンになってしまった。
どうしてくれよう

　　　　　　　　　　ヽ(`Д´)ﾉ　ﾀﾏｺﾞｷﾗｼﾃﾙﾖ!!
　　　　　　　　　　　 （　　）　　 ｳﾜｧｧﾝ!!
　　　　　　　　　　　　/　ヽ

age

一度チャーハンをどんぶりに十杯ぐらい食ってみたい。
太らなければ。

昔、北海道の〜〜焼き（名前忘れた）にならって、
焼き鮭ほぐしたのを具にして味噌味のチャーハン作ったら
チョー美味かった。

チャンチャン焼きかな？

チャーハンとは関係ないがビールの話。
アサヒスーパードライってドンシャリ系の味。＝メタゾネっぽい
一方、エビスはミッドブースト系というか。＝レスポールを思わせる
こんなこと感じるのは漏れだけでしょうか？

>>587
ﾜﾗ　分かる気もする。

オイラもチャーハンとは関係無いが、スープスパを作ってみた。
キャベツとベーコン、塩コショウとコンソメスープの素でスープを作って、
そこに茹で上がったスパゲティをぶち込む。
具はキノコ類なんかでも美味しいだろうから工夫してみるのもいいかも。
簡単で安くて旨いよん。お試しあれ。

セブンイレブンのチャーハンおにぎり最高！

>>586
そうです！チャンチャン焼き！。
そういえば、「チャンチャンチャーハン」
とか言ってた気がする。

スパ茹でてレトルトのハヤシライスソース、これ最強だ。
デミグラスソースのスパゲティになる。ｳﾏｰ

>>591
それは名案
給料でたらやってみよう

＞デカマラ課長
仕事見つかったの？

>>593
ドコモショップ
現在所持金が\1000切ってます

>>591
やってみた。
マジうまい。

>デカマラ課長

仕事見つかっておめでとう。
おいらまだ見つかんねーよ・・正直、疲れた・・
でも、頑張らなければ・・（´-`）.oO

http://ime.nu/www.eternal.rest.org.uk/58cy/flesh/3rd-ci53/b268-119.jpg

ぎょわぁあああああ！！！！！！！！

↑マジきついんで。
というか、馬の骨たん来てんじゃん♪

>>598
しばらく君がいなかったからね。

焼死体かよ〜
ぎょええ〜〜〜

>>600
火傷らしいっす。
fromオカルト板

気持ち悪くさせてごめんなさい。

漏れも、今日仕事が決まった。
さて、ﾁｬｰﾊﾝの材料でも買いに行くか。

保守

　　　　　　　＿＿＿＿　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　／　　　　　　＼　　　／
　　　　　　　|　　　＼糞／　|〜＜ 空ageすんな禿
　　　　　　川川＝＝◆＝◆〜　＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　川川　＿　（・・）　　　/　　　 ＿＿＿
　　　 ＿;　　　＼　｜　曲|　　　　.　 　 |　 |　　 |＼＿
　　／　　　　　　＼　＿／　 　　 　　 . |　 |　　 |　| 　|＼
　/　　　　／　　　　 |　|　　　　　　　　 |　 |　　 |　| 　|::::|
（　　　　（　　ク・ソ　/　＼＿ 　 　 　　.|　 |　　 |　|　 |::::|
　＼　　　＼　　　／＼　　　￣￣＼ 　 |　 |　　 |　|　 |::::|
　 /:＼　　　＼　　　　　￣＼っ）））） 〜|　 |　　 |　|　 |::::|
　/:::　 ＼　　　　つ＿　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　|:::　　　 ＼＿＿＿　）　　 ￣￣|　＿＿＿＿＿＿＿＿ |
　|::::　　　　 　　　　　 　 　 　 　 .|　|　　　　　

わたくしの今晩の食事

キャベツをごま油、塩コショウ、鷹の爪で炒めて鶏がらスープの素をお湯で溶いた物とオイスターソース
をぶちかける。それをご飯にかけて・・・・あー質素な食事ぃ。

腹減ったーー

まだあげてみたり

a

c

ｅ

ｆ

自慰

愛

情

鋭痔

夜食保守

ん

もういいだろネタもないのにageてもしょうがない
おとなしく倉庫逝かせるのもまた宣し。

至高のチャーハンへの道はまだまだ遠い。

来週のどっちの料理ショーは
キムチチャーハンvs高菜チャーハン
http://msew.msec.ne.jp/dodb/

そんなことより．．．
http://news.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1019737764/l50

チャーハンでがんになるのかっ！？

この手の、食品の添加物やら何やらに異常にコダワる人ってキモい。
「健康のためなら死んでも良い」って冗談そのままな感じだよな。

age

馬の骨ちゃ〜〜ん♪

野沢菜チャーハンの旨さときたら・・・。
野沢菜の古漬けのすっぱくなってきたところを刻んでね、
ジャッジャッと炒めてね。
できたてをレンゲですくって口に頬ばって・・・

ｳﾏｰｰｰ(ﾟдﾟ)ｰｰｰ!!

うーまそー！。

中央のＳＡで売ってる（他にもあんだろうが）
野沢菜キムチでやってもウマそうだなー。

以前はチャハーンに「中華味の素」を入れてたが、
最近は塩コショーのみのサパーリ味が好みだ。

保存age

料理酒って入れる？

>>629
余裕のあるときは入れることも有り。



カレーの話もしてみたいな

と言ってみるテスト。

白や緑のカレーって、どうやってつくるの？。

最近魚焼きのグリルで、パンを焼くようになってパン食になった（ｗ
パスタを電子レンジにかけている間に、両面焼ける。
しかも、うまい！（ｗ

>>631
黄色くしなければいいのですよ。ターメリックを主とした色のつくスパイスを
避ければ白カレーになります。ほうれん草みたいな緑の濃いものを混ぜれば
緑カレーってそのまんまですねすみません

インゲン豆かグリーンピースかなんかをすりつぶして入れるらしいよ。
グリーンカレーって
タイ風カレーってココナッツミルクとか入ってるよね。
あと隠し味にチーズとか入れると美味しいらしいよ。
テレビでやってたのは、温めた牛乳に酢を混ぜると固形物が浮いてくるので
それをこして集める（これを何とかチーズ（忘れた）っていうらしい）。
で、それをぎゅっと絞って固めたものをカレーに混ぜる。

>>633
そうなんですか？。
タイ風等をルーから作るのはムリか・・・。

チャイナカレーを作ろう！
チャーハンの上にカレーをかける、以上。

>>636
うまいようまいうまい

醤油もかけなきゃ

ソースじゃだめ？

味濃いんだもん

>>636
中島らものエッセイで読んだが、某学食ではそれを
「インディアン」と称するらしい。
なぜインディアンかは謎。

最近はファミマで売ってる「タイ風グリーンカレー」が
お気に入り。レトルトだけど。

>>641
インドカレーがかかっているからじゃないの？

>>641
その昔バイトしていた王将でそんなメニューがあったのさ。
もちろんカレーはレトルトでした。

お茶ずけ。

お茶ずけは鮭が好きですが…

王将のラーメンはなにげにうまい

そういや明日親いないから昼飯夕飯はチャーハン作ろう。

王将のラーメンはなにげにうまい

良スレsalvage

チャーハンにきざみ紅しょうが入れるの美味しいと思うんだけど
どうよ

コンソメいれりゃ十分。

オレはチャーハンよりギターが好きだ。

ﾏｰﾎﾞｰ春雨は楽かつ腹いっぱいになる
中火でほったらかせばいいんだもん

茶づけがいい

スパゲティーにレトルトカレーをかけて食ってしまえ。けっこういける。
スパゲティーをそうめんつゆにつけて食ってしまえ。あらたな食感。

あまった食材はカレーの具にしてしまえ。意外となんでもいける。

炒飯は一度に多量につくるな。火の通りが悪くなる。

おまえらへ　いっぱい食べて練習していい音楽をやってください。

いま、ローりんのアンプラグド聴きながら
から揚げ弁当たべてるよ。おいしいよ

yuu

あまった炒飯でオニギリ。OECｵｰｲｰｼｰ

それ美味そう-

「うどんのつゆ」を煮立てる。おろしたショウガを少量加える。
沸騰したところで、水に溶いた片栗粉でとろみをつける。
そこに、コンビニで買ってきたトリカラをぶち込む。
適度に煮たら、皿に盛り七味唐辛子を少々振りかける。

これだけでも充分だが通はそこに少量の酢をたらす。これ最強。
手間かけるだけの価値有り。もう断言しちゃう。

あまった天ぷらでも応用可。

食べてみたい

>>661をプリントアウトしておかんに渡して作ってもらう。

>>663
それ、ずるいYO!
反則だYO！
漏れにも食べさせてYO!

良スレ保全あげ

今牛乳プリン食べてる

カップ焼きそば作るときのお湯、みんな捨てちゃってる？
マグカップにそそいで、チキンコンソメ溶かしてスープにして飲んでるよ。
体に悪そーだが、やめられん。

>>667
マルちゃんやきそば弁当には、初めから中華スープが付いてくるのだ。
作り方にも、作る時のお湯を注いでと書いてある。

今日は餃子をたべたよ

今日シュウマイを食べた

今サッポロ一番塩ラーメン食べたよ、おいしかたよ

フレンチトーストの作り方教えてくんろ。
卵と砂糖だけだっけ？ 牛乳も。

ゴメン、Googleしたらすぐみつかったよ
http://www.bob-an.com/kids/kidscook/Html/185.html

伊藤家の食卓より
パンにプリンを塗ってレンジで朕→フレンチトースト風

>>673
度々ありがっちょ。うまそう・・・やべー食いたくなって来た

>>667
ゲッ．．．
すげーことするなぁ。

このスレｶﾜｲｲ　（はあと

回転寿司食べてきました

冷凍チャーハン

高菜ピラフとってもおいしいよ。

おなかすいたぁ・・・・何たべよう・・・・
高菜ピラフって冷凍モノであるの？

>>681
あるよ。探してみて。

ホルモン焼くのがメンドいからレンジでチン
ふすまの向こうの台所から銃声が聞こえた

>>682
ありがとう、探してみます。

>>683
大変だぁ〜〜〜　 爆発したの？

二発聞こえました（w

それは実にショッキングですぞ。

でも殻つきのタマゴはマジで危険らしい
一度やってみたい…

たこやき

＞デカマラたん
レンジを綺麗に掃除してからならば、タマゴでも大丈夫だよ！
ボクは試したことないけど・・・・

目玉焼きならちょいっと工夫すりゃレンジでも余裕だけど

殻つきはレンジがブッ壊れる可能性あり
そのくらいの威力はあるらしい
昔テレビでやってた

あぁ〜　殻つきタマゴをレンジでチンしてみたくなってきたぁぁぁ

とりあえずオレがみた映像は
耐熱ガラス（かなり頑丈なのはしってるよね？）の容器に卵入れてフタしてチンしたら
容器がなかでバラバラに破壊されてた
ってなのだった

殻つきタマゴをレンジでチン
これは探偵ナイトスクープ！史上最も激しかったネタの一つですぞ。

う

すまぬ誤爆

アルミホイルで包んでコップの水の中に入れてチンするのよ。
ｶﾞｲｼｭﾂだたらｺﾞﾒｿ

スラッシュメタルとチャーハンの相性は最高だと思うんだが？
メタリカ聞きながらチャーハンを一気にかっこむ。
ｳﾏｰ

昔、レトルトのカレーをチンしてたら、稲妻がはしってたよ。
慌てて取り出したら新たに切り口が増えてた。

>>697
気持ちわかる！。一人暮らしの散かった友達の部屋でメタルとタバコと
チャーハンとマージャンとエロ本。
これが男気でしょ？。

>>698
お、なんかいいな、そのシチュエーション。
そうだよな〜、こぎれいな部屋だと雰囲気でないよね。

バンドマンの標準生活スタイルでは？

けふ　わたしは　ちゃーはんを　たべます

よていが
くるい
ちゃーはんを
たべられませんでした。

朝食に余ったご飯と卵、鶏肉を刻んで親子がゆを作って食った。
何とか食える味になったのはいいが途中から気持ち悪くなってリバース。

粉末だしの素の賞味期限が2年前でした。

塩とコショウだけで白いゴハンをいためた。
しょっぱかった。
悲しかった。
でもそれをオカズに白いごはんたべたよ。

おれはつっこまない

なんだかんだ言って長寿スレだな

ごはんさえあればメシ三杯食える

　　　　,.. (ヽ-‐-')　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　／　, '　 ●　ヽ　　 |　 IDにSos！！！！！！！！！！！
　/ ,.　 {　　　 ミ @}　＜　 お前ら全員クソ野郎！！！！！！！！！！！！
. {. ,! 、 `ー‐　`''"ｿ　　| 　勝手にやれよ！！！！！！！！！！！！！！！
　`'’　｀ヽ､　 ｔ'ヽ,,{　　 .＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

メシさえあればごはん三杯食える

ガスで炊いたご飯って独特な甘みがあってうまくないか?
ご飯だけでおかずとかなくてもいくらでも食えるんだよな

【HELP】IDにSOSが出るまで頑張るスレ【助けて】
http://music.2ch.net/test/read.cgi/compose/1024843839/

おお！さすが戸田！ガス炊飯の味をしってるか！
ていうか炊飯器自体がデカイおかげでうまいとか
ウチの実家も小学校低学年までソレだった
ガチャンってやるやつ
ただしなぜか炊くのは玄米…ﾏｽﾞｲ…

　　　　,.. (ヽ-‐-')　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　／　, '　 ●　ヽ　　 |　 >>712
　/ ,.　 {　　　 ミ @}　＜　 昔台風でしばらく停電になった時仕方なく使ったガス炊飯器の味が
. {. ,! 、 `ー‐　`''"ｿ　　| 　もの凄くうまかったんだよねあの台風はラッキーだった
　`'’　｀ヽ､　 ｔ'ヽ,,{　　 .＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

チャーハン？白米にケチャップかけて食べりゃ
俺は満足だ！
だから戸田ぽん！colorについて語ってくれよ！

白米には梅干しが合いますよ。
特に、食欲が低下するこの時期にはオススメです。
梅干しは最近購入したのですが、南高梅といってとてもおいしかったぁ。
コンビニの弁当などに入っているものとは違い、梅肉たっぷりで食べ応えも充分です。
懐かしい気分にさせてくれる一品でした。

パスタなどにも合うと思うのですが、どうでしょうかねぇ。

ウチの冷蔵庫にかれこれ三年は眠ってる梅干しがある
おかんが送ってきた手作りのだ
こないだ喰ったらメチャ旨かった
>>ﾏｿｿｿ
SOME BECOME STRANGERならコピったことある
あのVoだけが…あんまり…

そう言えば、梅干しは常温保存じゃいけないのかなぁ？
昔、壷みたいな入れ物に入れていたような記憶があるけど。

昔ながらの塩分濃度の高い梅干しなら常温でもいいんだよ
ウチの実家は壷に入れてたよ
でもコンビニのでそれやったら腐る

>>718
そうなんだよね。

お味噌にしてもそうなんだが、塩分控えめのせいで
本来の保存食としての機能が失われているのは悲しいことだ。

チャーハンっていうｶﾞｷｰかとおもたよ

今日コーヒーを飲んで口の中を火傷しました。
みんなは、どうしてあんなに熱いものが飲めるのでしょうか・・・・
いつも自分が最後まで飲んでいます。

学校の給食が食べられなくて最後まで残っている子の気持ちが良く分かるひと時です。

失恋して絶食中ですが何か？
固形物が一切喉を通りませんが何か？
５日間酒しか口にしてませんが何か？

>>721
あんたもそうか。ウリも猫舌で困っているニ…よ。

>>722
何もありませんが？

余りモノの野菜で初めて天ぷらを作ってみた。麺つゆで食す。
食ってるうちはひたすらｳﾏｰと飯をかきこんでたのだが
食い終わった後の胃もたれが酷い。今後の課題は油の切り方です。

>>722
それで身体壊すと余計鬱になるぞ。多分。
せめて牛乳ぐらい呑め

やっぱり醤油はヒゲ田丸大豆が旨くて一番使いやすい
変に三年醸造とかだと高いうえに濃過ぎて使いにくい
豆腐にかけて食えん

いや、醤油は亀甲萬だろ。

否！断じてヒゲ田だ！これだけは譲れんっ！！
料亭の裏とかにつんである一斗缶のほとんどがヤマサかヒゲ田だろ！キッコーマンなんかみたこたねえぞ１
とかいいながら今日はイチビキの有機醤油買ってきた
￥550と高い…で、やっぱりヒゲ田がいい

そういえば昔買ったしょうゆがよく見たら「キッコーカン」って書いてた。
母いわく妙に安かったらしい。

いや、醤油は亀甲萬だろ。
いくら課長でもこれは譲らんッ！
大体ヒゲ田ってカタカナだよ？片仮名。漢字の亀甲萬のほうがｶｺｲｲ！！！

ｷｯこーまん

納豆チャーハンはガイシュツ？

亀甲マンﾊｧﾊｧ

>>731
既出です

うわ！楽器板でこんな懐かしいスレまだあったのかよ。
存在すら忘れてたから記念あげ。

hage

>>735
禿げてないよ

すいません
非常に申し訳ないです
旨いのはヒゲ田ではなくヤマサです
なにをトチ狂ったのか大きな間違いをしてしまいました
ヤマサの丸大豆です
ヒゲ田に丸大豆はありません

>>737
ヤマサか…それならいいや。

>>732
やるとおもったよ。

今遅い昼食に炒飯食べた。

あちこちの板に存在する不思議なスレage

ﾜﾁｮｰｲ

はげ予防にチャーハンやめました。

あれ？なしてあがらないのよ？

ototoiチャーハソ２回くったよ　しばらく食いたくない

>>742
炒飯食うと禿るのか？（ｗ
つーかこのスレまだあったとは・・・驚いた！

うわ、チャーハン食いてえええ

王将逝ってくる

ハヤシライスどこいったー？
立て逃げかー？

　　　　　　は　　　ほ
お　ま　え　　 あ 　　 か

チャーハンじゃないけど、パスタにお茶づけの素を
かけて食べたらおいしかったよ。

>>749
元ﾈﾀ　おーまいこソぶ
かなりﾜﾛﾀでもうまいよな　おれもやったことある

よだれがでてきた

>>745
油性の禿げにチャーハンは大敵なのさ。

>750
え〜そうなの？
それは知らんかった・・・

ナースのおしごと見てたら焼肉食ってる・・

漏れもお肉くいてええええええええええええええええええええ

今日焼肉にあたってテスト中に吐いたよ

>>755
だーめだーめ
そんなこと聞いても食べたいモンは食べたい〜

最近よく売ってる、インスタント焼きそばの塩味。
あれを、ラーメンにみたいにして食ったら美味くないか？
麺がふやふやになるけど、チャンポンみたいな味がする。
俺だけ？
まぁ、はじめからチャンポンを買えってつっこまれそうだが。

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれんけど、今日黄金伝説かなんかのテレビ見てたら
ご飯と卵を絡ませるタイミングをやってたな。
油と卵を一緒になべに入れて、半熟状態でご飯を入れると・・
今度漏れも挑戦してみよう

多分＞７５８が本当のやり方だと思うけど、普通のコンロでは火力が弱かったりで
なかなか上手くできない。
そんな人にオススメなのは、あらかじめ、ご飯と卵を合わせておいてから
炒めると良いよ。
ご飯にカタマリが無くなり、フワフワに出来上がります。
やった事が無い人は一度試してみて！

既出だったらゴメンね。

茶漬けもいいよ

>759
あるあるで紹介された方法だな。

既出

>>761-762
なんだ〜　既出なの？
でも、あるあるじゃなくて、普通の料理番組で紹介してた方法だったの。

激しく既出の予感が、、、ガッカリ。

>>763
どっかの中華料理の有名人がやってた方法だよね
料理の鉄人にも出たことがある人

184 名前：馬の骨 投稿日：01/11/16 12:54
ご飯にあらかじめ生卵を(まんべんなく)混ぜてから炒めるとパラパラに出来ますけど、
炒めすぎるとパサパサになって不味い(油が少なすぎるのも原因か？)。
私は成功したことないですが、上手くいくとご飯の一粒一粒が卵にコーティングされ、
ふんわりとして美味しいらしいです。

見つけた。改めて読み返すと凄い内容の濃いスレ。

>>765
いつもそれやってる

永谷園がチャーハン茶漬け出した

マジかよ！？

今日の藁っていいともでチャーハンにジャスミン茶かけて食ってた

珍健一が麻婆豆腐作ってた　食いたい

こないだチャーハン特集やってたけど、
どこもすごい強い火。
あれ見てたら家庭じゃお店の味は無理だと思った。

家では少しずつ作るんだよ。

食い物はこっちage

都市ガスなら大丈夫

あんかけチャーハンってうまい?食ったこと無いんだけど。

風呂も入ったし、ラーメン屋逝ってチャーハン食ってくるよ

777ゲット！
馬耳東風！

大先生まだいたんだ
乳首崇拝

お前だって大先生になれるんだぜ！課長

え？てことは複数いるわけ？
じゃあオレも今度やろう（w

幼女誘拐

　　　　　,. -──-　､
　 　／:::::::::::::::::::::::::::::ヽ
　　/::::::::::::ハ::::;:::::::::::::::::ﾞ:,もしもし〜課長さん？
　 ,'::::;i:/ﾚ' 　ヽiヽ:::::::::::::::::!
　 l::::|'r,:=;　　 ,:=;､';i:::::::::::::!
.,r'‐;|.l !::::i　　i:::::i l |::::::::::::|
,'.三ﾐi　'ｰ'ﾞ　　'ｰ'ﾞ　|:::::::::::::|誘拐なんかしたらあかんねんで〜
| 'ri''ヾ:､　 r‐┐　 ,.|::::::::::::::|
l　|i,＿_!:＞'=''r‐''".i:::::r､:::::|　

デカマラ課長、今度バンド組もうぜ

俺は生課長に会ったら敬語を使ってしまいそうだ

今日はゴーヤを入れてみたらけっこううまかったよ。

俺は幼女に誘拐されてあんなこと
こんなことされてみたい。。。

お、課長いたか。
雑談スレ、スレストされててびびった。つーかちょとワラタ。

食生活スレと共存してもらおうかな。

ぱらぱらライスｳﾏｰ

金の無い時には醤油と少々の砂糖で炒めたのが旨い。
デラックスバージョンとして玉子入り（別炒め）とか
鰹節かけるとかすると旨い。

御茶ノ水の楽器街に、「味一番」と言う中華料理屋があるな。
俺は楽器屋をウインドショッピングしたあとここでチャーハンか中華丼を食うことにしている。
どうと言う内容でもないのだが習慣になったようだ。それだけ言いたかった。
あとレバニラライスは良いかも知れんぞ。

さぁ、玄米でチャーハンだ・・・（あるある大百科参照）

久し振りに食べますか。

1から一気に読ますていただきました。
（BGMはKISS BOX SET）

大変ためになりますた。さっそく中華鍋買いに逝きます。

　チャーハン【炒飯】
中華料理で、焼き飯。　　（三省堂）

シラス干しとフジッ子（塩こぶの細いヤツ）とレタスのチャーハンは
うまい。
簡単だから作ってみて。

まさかココまで伸びるとはなぁ。流石、俺。

ｿｰﾊﾝ＆ﾘｬﾝｶﾞ　逝っとくわ

チャーハンといえば北京ギョウザ！

>>796
偽者は(・А・)ｶｴﾚ!!

>>799
違う。(・Ａ・)ｶｴﾚ!!

みなさん反芻（はんすう）ってしますか？

オレはよくやる

いろいろ買い込んでチャーハン作ってみました。
昔はもっとうまく作れたはずなのになんか今市。

あ、紹興酒、普通の紹興酒じゃなくて
宝酒造の「彩食厨房」（←わし向けのいい名じゃ）“紹興酒の力”って
いいみたい。安いし。入れ過ぎると水っぽくなるので注意。

あとみんなラードは何使ってる？ウチのまわりじゃ雪印ラード（￥158）しか
売ってなかったけど、「わしは何がなんでも雪印は買わんぞ！」っていう人は
何使ってンだろ。

いやぁしかし奥深い世界じゃ。探究しがいがあるなぁ。　

たしかに高い紹興酒は料理用に向かないね。

今晩のチャーハンはうまくいった。
99円ショップで買ったオイスターソースと麦入りパックご飯が
決め手かな。

でもまだフライパンでつくってるからなぁ、早く中華鍋にしないと。

>>804
中華鍋はやはり鉄製か？アルミテフロンでもＯＫか？

>>805

>>140あたりにチタンのハナシが出ているので気になるなぁ、具体的な
値段には触れてなかったみたいなんだけど。

この間、王将でチャーハン食った。
作るところを一部始終見てたが特別なものはつかってなかったように見えた

でも、あの味が出てた。

なんか、くやしかった

お袋の作るチャーハンはまずいとは言わないが
店で出てくるアレとは違う。興味をひかない味だ。
でも今晩のは違った。うまい。いわゆるアレだ。
「今日のチャーハンいつもより美味いね。何か使った？」
「あぁ、ドライガーリック入れてみたのよ」

ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!

>>808
独り暮らしの俺は激しく808がうらやましい。
実家に居た頃はメシに好き勝手いちゃもん付けてたが、
独り暮らしになると実家のありがたみが身にしみてくるんだｺﾞﾙｱ！

>>808
ドライガーリック？基本だよ
ウスターソースと粉末ガーリックの組み合わせは最強
両方多いとだめ
どっちかを多くした時はもう片方は少なめに

チタンの中華鍋調べたで。


通常レベルのやつで、値段お手ごろ
これなら安くはないけど買えない値段じゃない。
http://www.hou345.com/price/pr_chifry.htm

これは凄い！ハンドメイドのビンテージモデル
http://www.puddleby.co.jp/pro-tool/ch1.htm

シリアルナンバーでも入れてほすぃ。

>>807
下ごしらえは見てないだろ？油自体もちがうかも。
>>811
軽い以外に利点が無いような…、でも、細腕奥様にはイイかも。高い…。

>>811

アドレスがpro-toolかよ！
さすがDSPベースは格が違うな。

>>812
なるほど、下ごしらえか･･･
兄さんいいとこ気がつくね。
油、何使ってんだろ？

すっげー気になる

サッポロなましぼり　ってちょっとイイよな？

>>811
近所の島忠というホームｾﾝﾀｰ？で、９８０円でした
鉄のヤツ持ってんのにびつくりして衝動買いしてしまいました
まだ一度も使ってないけど

＞＞８１６
値札、つけまちがえたんだ、きっと。たまにあるよね。

>>817
それがですね、ワゴンにどっちゃり‥‥
ただ811さんのリンク先みたいなのじゃなく見た目薄いです

＞＞８１８
じゃあ、チャーハンレポ！求む。因みに、どんな音するの？

>>819
了解。火力弱いコンロなんで期待しないで下され。
音は、鉄よりだいぶ響かないですね　コヮﾝて感じで短いこもった音というか

なんと！（一部のヒトには）お馴染みのDTMページで
チャーハン特集が！！

「All About Japan [DTM・デジタルレコーディング」
http://allabout.co.jp/computer/dtm/

ページ中ほど「今週のAll About マガジン」

ま、単なるリンク先だけど。

インスタントラーメンの粉末スープで作ると、意外と旨いんだなこれが。

>>823

化学調味料ふんだんに入ってるから、入れるタイミングが大事だね。

をい！おまいら。
今日だけはチャーハン休んで吉野家にしる！！


24時間!!2ちゃんねら〜でつなぐ全国吉野家の旅2
http://tv.2ch.net/test/read.cgi/tvsaloon/1029637664/l50

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あいかわらずチャーハン作ってるかい？
久々にみたら、このスレ、まだ生き残ってるしなぁ。ニセモノも
出てきてたようだしな。まぁそれが2chらしいといえばそうなん
だがな。

鍋の話が出てるけど、チタンより鉄が良いぞよ。チタンは軽いけ
ど脆いという性質があって（粘りがない）、ほんのわずかのクラ
ックからボロボロとくずれることがあるから、チタンなら合金に
しておいた方が確実だと思われ。
やっぱり鉄が一番だね。漏れは横浜中華街の「照宝」の中華鍋使
ってるけど、「焼き」の儀式をちゃんとやれば、ここの鉄、良い
の使ってるから、使えば使うほど鍛えられて、買い換えて４ヶ月
ぐらいになるけど、今はすげー調子良いぞ。焦げ付きもないしね。
中華鍋買うときに、一緒にササラも買うべし。洗剤使ってごしご
し洗ったらダメだぞ。

それと皆、勘違いしてる。
チャーハンの旨さを決めるのは調味料じゃないぞよ。ラードだよ。
ラードを焼く、これをしないと、どんな調味料使ってもチャーハン
の旨さは出ないよ。
鍋を強火で火にかけて、煙が上がってきたところでラード投入。
見てると判るがラードが段々色付いてくる。ここで玉子投入。とい
うことをやれば、焦げ付きもなくなるし、鍋を振るときにもごはん
がバラッっとなるからね。焼いたラードの風味も移って、良い感じ
になるから、試してみれ。

�cロック　ラリーカ�e�d　�`ロ　�aメンタルバス　ジミー�n　マイクビン�k

>>827
神！？！？……（合掌

ラードかぁ。

>>827
焼きの儀式ってなに？

>>831
確か、鉄製鍋類は新品には錆止め加工がしてあるから、
初めて使うときにそれを焼いて落とすんじゃなかったっけか？

Ｃｈａｒは、京都では、チャーさんではなく、
チャーはんと呼ばれて・・・

錆止めの意味なくない？
流通過程の錆を防ぐってこと？

>>834

店頭でつやつやに見せたいんじゃないの？

>>833

ぶたの燻製でも入れて「Smoky Charはん」は、いかがでせう？

竹中直人「スリダー」

「焼き」の儀式は、鍋全体を強化させる目的でやること。
本当に強化する場合は、刀鍛冶のように「叩く」のも必要
になるけど、別に人を切るわけじゃないし（ｗ。熱を加
えると黒錆ができることも加えて、鍋が強化されるぞよ。
漏れは、買ったばかりの中華鍋は20〜30分ぐらい、強火
でまんべんなく焼く。それから冷えるまで置いてから、
最初の１回だけ、防錆剤を取るために洗剤でゴシゴシ。
それからくず野菜を炒めまくって油をなじませるように
してるけど、１回じゃダメ。まぁすぐに使わないとメシ
食えないから使っちゃう。その間に油もなじんでくるし
１週間ぐらいすれば、普通に使えるようになるよ。
飲食業をナリワイとしてる人はこんな悠長なことはやっ
てられないから、１日で何度も何度もくず野菜炒めて油
をなじませるようにするけどね。

>>833,836
BAHO の「OKURADASHI」の「ハレルヤ　アイ　ラブ　ソー」の
ネタじゃねぇんだからなぁ。

ご飯を卵でコーティングする式のチャーハン作ってみた。

ご飯を炒めるチャーハン本来の良さがでないし、充分に炒めようとすると
卵が焦げる。

俺にとってはご飯を直接炒める方がいいな、と思った。

＞＞８４０
簡単にパラパラに出来るって話だったが…。

冷ご飯を使い、
お玉の裏側でつぶすようにご飯をほぐして
フライパンにかからないように注意しながら
醤油なら醤油、ケチャップならケチャップをかける。
お玉を使うと味も満遍なく広がる。
お試しあれ。

>>840
よーくかき混ぜないと駄目だよ。
箸じゃなくてお玉の方がいいっぽい。

>>841
最終的にパラパラになりやすいのは確かだけど、
炒めご飯がパラパラになるのとは、やっぱりイメージが違うとおもった。

>843
そうそう、卵そのものも、できるだけ均一になるように、よーく溶くほうが
いいね、おいらはフォークを使ってる。箸よりも多く空気が入るから。

アドバイスサンクス。

＞842を見て思い出した。
一度ケチャップで作ってみようと思い、横着して３人分位を一度に
作ろうして大失敗したことがある。
ご飯もやわらかく炊いていたのでﾏｽﾞｲと思いつつも強行してみた。
案の定、出来上がったものは・・・例えて言うならば ｢粘土｣
ところが、これを美味しいと言う人がいることに驚いた・・・本心かな？
ボクとしては完全に×だったけどなぁ・・・
それ以来、ケチャップでは作ってない。
決してケチャップだから失敗したのではなくて、それ以前の問題だったのですが・・・

夏なので、ナシゴレンのレシピも、うｐよろぴく！

先に炒り卵作っておいてお皿にのせとく。次に刻んだタマネギ
をアメ色になるまで炒めてからゴハンを混ぜてさらに炒める。
ほのかに狐色になったところで炒り卵投入。塩コショウで味付けして
皿に盛る。付け合わせは紅しょうが。
ってーかこれしかできない。

>>845
ケチャップだけでなく、塩コショウとか入れると良いよ。
>>844
フォークか。やってみよ。

>>847
半生の卵にごはんをぶち込んでコーティング
パラパラなるある

ごはんをパラパラにするコツ。
・必ず「あつあつ」のご飯を使うこと。
・炊き立ての場合は、電子レンジに２分ぐらいかけて、水分を飛ばす。
・冷ご飯の場合、電子レンジて「あつあつ」にしする。

よく冷ご飯をそのまま使う人がいるけど、玉子とも油ともなじみが悪
くなって逆効果だぞよ。
んでな、最初の玉子を炒める時に、底の方は固まってるけどまだゆる
ゆるの状態のところが多い時にメシを突っ込んで、メシをほぐしなが
ら玉子と混ぜていくと、いい具合にパラパラになるぞよ。
試してみ。

どうもパックご飯（サトウのごはん）を使う時はアツアツよりも
表示時間の半分くらいの電子レンジ加熱がいいみたい。あ、上蓋は全開で。

あと、老いら今回はじめてラード買ったんだけど、いままで、サラダ油
オリーブオイル、バターくらいしかつかったことなくて。
で、やっぱり他の油よりもまわりがギトギトになるパワーが強そうだ。

楽器機材関係がキッチンのそばにある人は、できるだけケースに入れたり
布かぶせるとかの対策をとったほうがいいと思うよ。

ワンルームなんかだと必須だね。

ナシゴレンのレシピのページ。

http://www.iisland.co.jp/users/art_bali/resipi.html

楽器板で一番役に立つスレ

ごめん！こっちの方が役立つかな？

http://www.sira.or.jp/japanese/recipe/recipe_02.html

下がり過ぎだ！ゴルゥア！

あげるぞ。

112 ：もぐもぐ名無しさん ：02/08/13 15:08

◆◆◆　注意　◆◆◆
日ハム以外のブランドで偽装販売される日ハム子会社ブランド
http://web.archive.org/web/20011030102044/www.nipponham.co.jp/online/index.html
●鎌倉ハム富岡商会　←類似名称が多いので他の「鎌倉ハム」と間違えないように
http://www.kamakuraham-tomioka.co.jp/shopindex.html
●函館カール・レイモン
http://www.raymon.co.jp/shop/index.html
他にベルタスフーヅ（株）、（株）ヘルマン、トーチクハム（株）など。
http://web.archive.org/web/20011004231846/www.nipponham.co.jp/company/group/index.html
113 ：もぐもぐ名無しさん ：02/08/13 15:49
【社会】事態が悪化する日本ハム牛肉偽装事件★7
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1029208620/
>>160が内部事情を大暴露！！
祭りの予感です。

朝からチャーハンでも喰うか。

最近パラパラ加減が身についてきますただ。

日ハムの肉を愛用している身としてはがっかりです

鍋を良く熱するのが大事ってどこでもよく耳にするけど
よく熱するのと熱さないのであんなに出来上がりが違うとは知らなかった。

こ、このスレまだあったのか…！？

今日もチャーハン作るぞ！ゴルゥア！

ウェイパーっていつ入れればいいんでしょうか？

今日の晩御飯は麻婆豆腐。
でも炒飯も食べたいなぁ。

それからまーぼーどーふって打つと、麻婆豆腐って変換されるのにびっくり。

まーぼーどうふの間違い。

このスレまだあったんだね。
昔しげしげのレス読んで、泣いたよ。
またしげしげ出てくればいいのにね。

僕はドラえもんが一発変換できるのがちょっと感動した

誰か>>863に答えられる人はいる？

今しげしげ氏の昔の書き込み読んだが、確かにｶｺｲｲ。
あえて言わせてもらう。
ギターは糞と本人は謙遜してるが
チャーハンだけでなく男気もあって素晴らしい。

　　　　　　　↑空揚げ↑

mushounikuitakunattekita

>>871

souiutokiniha tsukurinasai.

毎日暑くてチャーハン作る気力が失せるずら。

>>873
チャーハンにうなぎ入れてみれば？

ｽｰﾌﾟﾁｬｰﾊﾝｷﾎﾞﾝﾇ

　　　　　　　う　な　ぎ　ち　ゃ　ー　は　ん

　　　　　　　ウマー



　　　　　　　いだろうな、きっと

>>876
安い蒲焼なら300〜500円で1尾分買えるぞ。
面白そうだからやってみようかな。

ぱらぱらチャーハンには卵と熱く熱した中華なべが必須だね！
うなぎチャーハン誰か作ってレビューきぼん

餃子製作中。今日のは旨そうだ。

>>863
ウェイパー＝味覇？
アレは一人前につき大豆粒位の量を大サジ一杯程度の湯で溶いたものを 飯と卵を充分熱したところで投入。
鍋肌でなく 直接中身に！（ これは醤油投入時にも。鍋肌に入れた時よりも、断然ｳﾏｰ!）
味覇自体にかなり塩分あるので、必ず塩投入前に。

>880です。名前入れわすれた。sage

腹減った・・・・・・・・・・牛丼くってくる

椎茸の軸どうする？棄てる？食う？

薄く裂いて料理して食べるときがある。
あまりｳﾏーじゃない。

ちなみにキノコの類、調理前に洗っちゃダメだよ。
香りが抜けるからね。香りマツタケ味シメジ。

特盛2個くってきた

特盛Ｘ２より並Ｘ３の方が特じゃない？

昨日はスーパーの閉店15分前の惣菜コーナーで
おばちゃん達と格闘の末すしパックを半額でGETしました。

>>887まじっすか。。次は並×3で逝ってみます
>>888俺もそれやったことあるけど、負けた。というか譲った。
なぜならそのとき、そのおばちゃん家で腹空かして待ってるガキの図が
なぜか頭をよぎったからＷ

あのな、おのれら、よっくきけ。
ダイショウ味塩コショウは悪魔の調味料だ。
こいつを使うとどんなにつたない料理でも
たちどころに、おいしくなってしまうのだ！！
味付けには、塩のみ使おう！これぞおとこのこだわりぞ！！

特盛りは肉の量が並の2倍ある。
よって、肉の量は

　　特盛り×2＝並×4

ゆめゆめ気を付けられよ。

学大の丸正で寿司パック￥580の半額で買ってきた。
やっぱりコンビニ寿司の100倍うまいな。

全然カンケーないけど伊東美咲かわいー、つきあってくれー

このスレも削除されるべきじゃないのかい？

>>1を良く見ろ
ギタリストの主食とある
それに以前削除屋に「住人が喜んでるし」といって削除されなかったという経緯を持つ

あと>>56も感動する

>>893
もうすぐ900レスを超えるスレに対して
言う台詞じゃないだろ（ｗ

バーミヤンのチャーハン、やすいしそれなりにうまい（私感）。
どう作るかしらないか？、教えてほしいんだが。
あれを食うと元気が出る。

オイスターソースがコツで
てか油がかなり入ってると思われるから
カロリーには気をつける。チャーハンもものに
よってはバカにならないからね、

鰻炒飯やってみますた。
鰻以外の具は、分葱と卵。 他材料はラード、飯、チャーシュー作った時の醤油ダレ、塩、胡椒。
仕上げの葱投入前に15×30mmくらいの短冊に切った鰻投入。 肝心の味の方は、鰻の主張が希薄で、米との食感の対比がストレンジでした。　多分もう作らんと思いますわ。
ヤキメシヲタで休日は炒飯連打ですが、味を優先させるとラードをかなり使う事態となるので ロック寄りのプレーヤーは要注意。 因みに最近は　卵と葱のシンプルなんに平塚明太子を添えて喰うのに中毒してます。

保守点検 営繕

チャーハンは化学調味料をヤバイぐらい入れると美味しいよね。
頭にビリビリくるぐらい俺は入れます。
ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬとトリップできるので、ここの板の趣旨にもピタリです。

俺の主食は枝豆だ。味が濃いもん食べれないから炒飯大っ嫌いじゃ。

900！！！

結局貧乏１人暮しバンドマンは１ヶ月食費どれくらいかかってる（抑えてる）んだろうね

>>896
あれなら王将のほうがまだまし。

漏れんトコの近所の王将、感心するメニューないけど チャソポソだけはｳﾏｰ!!
目下ビタミンの生命線であります。
炒飯は　よんぺぺぺぃなんで注文せず。

ジャガイモの芽を取ってそのままレンジに４〜５分。
ヤケドに注意しながら4つぐらいに切って
塩こしょう、マヨネーズで食す。
最近これで呑んでる・・・また太るなあ。

>>906
それに平塚明太子を添えて食うと　ラグジュアリィな（略

音楽に理論は必要か？
http://music.2ch.net/test/read.cgi/compose/1027769690/
◆�且ｨコピ◆
http://music.2ch.net/test/read.cgi/compose/1028812953/
■ソルフェージュ■
http://music.2ch.net/test/read.cgi/compose/1027870416/

誤爆　恥ずかしい

豆腐に醤油と胡麻油たらせ
そんでグチャグチャにしてごはんにかけれ

>>900
サイケですな
チャーはんだけにサイケデリックす

おまいらに朗報！　

ご飯と卵を混ぜてから炒めると簡単にパラパラになるぞ！

>>912死語を言うのは恥ずかしい。でも言わせて。
激しくガイシュツです。

>>912
常識。周富徳式。

最近、デブ傾向。
ラードのせいか？

ちょっとチャーハン休みます。
だめぼ。

>>915
じゃあ中華粥なんてどうだ？
ダシを効かせた粥に溶き卵を散らして
茹でた海老や青梗菜を乗せたりするとけっこう
ボリュームもあるぞ。

>>916

いいね、いいね！
やってみるよ！

枝豆炒飯美味いぞ。ボリューム出るし高蛋白質。食ってみ。

貧乏なら醤油ごはんにしろよ
どの醤油を選ぶかが問題だ

>>919
貧乏じゃなくてダイエット！

冷凍食品のチャーハンどうよ？
パラパラにはならないけど、味はと思うよ。
個人的には雪印の高菜ピラフを胡麻油で炒めたのが好き。
これでべったりしないように炒めることができたらもっとうまいんだろうなぁ

age

どこのやつだっけかなぁ。サティで買った焼きブタ入りの冷凍チャーハン
がけっこうパラリ目だったよ。なかなかやるなと思った。

玉ねぎをすりおろすんだよ！

>>917
ﾄﾘ粥もうまひよ。

じゃあ、

次スレとして利用しますか？

中華一番
http://music.2ch.net/test/read.cgi/compose/1032263536/l50

トリップ間違えた

>>927

乗っ取りケテーイ!

もうちょっとここで遊んでよ。

　　　（０Щ０）
　　　　　I　　
　 　　／ I＼骨骨ロック
　　　 　I
　　　 / ＼　

　　　（０皿０）
　　　　　 I　ノ　
　 　　／非　　　骨骨ロック
　　　 　∞へ
　　　 ＜　

　　　（●八●）
　　　　　皿
　　　　　 I　ノ　
　 　　／非　　　骨骨ロック
　　　 　∞へ
　　　 ＜　

　　　（●,､●）
　　　　　皿
　　　 ＼ I　　
　 　　　非ゝ　　骨骨ロック
　　　へ∞
　　　　　 ＞　

　 　
　　　（＞,､●）
　　　　　皿
　　　 ＼ I　ノ　
　 　　　非ノ　　骨骨ロック
　　　へ∞
　　　　　 へノ　

ミュージシャンて馬鹿だよな。
高い楽器や機材なんて買わなきゃ、人並みの飯くらいは食えるだろうに。
飯食わずに夢食ってんのかよ。美味いか?

>>936
割と美味い

案外いけるよね。夢って。

カトウチャーハン？？？

市ね。ちゃら！！

chara?

夢・ドリーム。

>>936は自問自答する悩める音楽家に違いない。

そうでもなけりゃ、楽器板のこんなクソスレで「骨骨ロック」たちが
まったり遊んでるところに割り込んでこねぇだろ。


そうじゃなきゃ、単なるアフォだな。

ローソンのチャーが主食ですが何か？

>>楽器板のこんなクソスレで「骨骨ロック」たちが
まったり遊んでるところに割り込んで

なんかツボにハマってﾒﾁｬﾜﾗﾀ

邪道だがコンビニのチャーハンおにぎりも割りと好き。
あれってちゃんと炒めて作ってるのかな

>>946

ビミュー．．．じゃなかったビミョー。

チャーハンをパラパラにするコツ教えてください。
なんどやってもベタついてだめです。やっぱ量は少なめってのは基本ですか？

>>948
…過去レスには目を通したか？
小一時間問い詰めたい。

>>949
チャーハンの話題を１０００も読めるかよ。
次スレへのまとめとしてでもいいから教えてください。

フライパンを良く暖める
↓
油を引きやはり良く暖める
↓
溶いた卵をいれ
↓
10秒以内ご飯をぶち込む
↓
お玉で潰す→煽るを繰り返し
↓
好みの具を加え火が通るまで炒める
↓
最後に好みでごま油、醤油で香りを付ける
↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>951
う〜ん、それとほぼ同じくやったんすけどねー。なんかベトベトなんだよなー。
やっぱご飯の量と火力の問題かなー。
ごま油はいいですね！こんどやってみよ。

>>952
油の量を少し多めでやる&油は煙でるまでしっかり暖める
でも火力弱いとつらいね。

>>953
ですね。やっぱ火力ですね。
でも最近毎日チャーハン作ってるし明日も作るから、なんとか工夫してがんばってみます。

ギタリストってチャーハン好きな奴多いの？

>>955
このレス数が全てを物語る。
俺はドラム＆パーカッションだが。

ぷ-やん

レトルトカレーの具以外(汁っぽいトコ)だけを使ってドライカレーを作る
↓
卵を薄いオムレツにしてドライカレーの上にかぶせる
↓
残りのレトルトカレーをその上にかける
↓
カレー味オムライス完成
↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

こんなに激しく板違いなのに…
　　
　　　　良　ス　レ　な　の　は　何　故　だ　?

>>954
あらかじめお米を硬めに炊いとく。これもｲｲよ

>>959
なんたってあのハヤ（略）

今日チャーハン作った。
ネギがなかったんで豚バラと卵

やっぱサラダ油駄目だわ。
ラードじゃないとうまみが出ないし、
さらっとしない。

今度ラード買って来よう。

俺グレープシードオイル使ってるよ

>>963
また酔狂なものを…。

>>963
それはﾗｰﾄﾞに匹敵するくらいのうまみは出るの？

>>965

さらっとしちゃうでしょ。
普通はオリーブオイルの代わりくらいにしか使い道浮かばないけど、
時々スーパーで安く売ってるからね。

>>955

おれ打込みスト。

次スレです。
「中華一番」を乗っ取りますた。

http://music.2ch.net/test/read.cgi/compose/1032263536/l50

>>966
やっぱそうだよねぇ。
ラードが好きじゃない人ならいいかもしれないけどね。

ラードってスーパーで無料でもらえるよな？

それは牛脂

>>970
!!!!!!(知らなかった・・・)

マジかよ
あの四角いのは牛脂で
ラードってえのはマヨみたいなチューって出す容器に入ってるヤツだよ

俺も知らなかった

勉強なりますた

ラードは>>972のいうとおりマヨみたいな容器に入って
￥158くらい激安。しかもブランドは雪印！
他のブランドはみたことないなぁ。

ただ過去レスでも書いたけど、ワンルームに住むミュージシャンは油の
飛び跳ねに厳重注意！

とにかく強力。サラダ油、オリーブオイル、バターの比じゃない。
ラックモノは蓋するとか、ギターやシンセはケースにしまう。
ケースのないものは大きな布（シーツとか）でくるむとか
油対策は神経質になりすぎくらいしておいたほうがいい。
飛び散ってこびり着くパワーも強力だし、落ちにくさも強力。
ラードはうまいが、機材、楽器には要注意です。

グレープシードオイルは、普通のサラダ油とかよりも
カロリー控えめ（だったっけか？）なので・・・。
チャーハンだけじゃなくて、なんでも使ってる。

977

ところでみんな具は何よ。

今日は近所のスーパーで冷凍エビ詰め放題なんだ。
ｴﾋﾞ大好き

>>978
禿同。冷凍海老は欠かせない。
あらかじめ茹で上げておいて、仕上げ前に飯に投入すると
ぷりぷり感が損なわれないので(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
あと、葱はたっぷり投入。
しっかり焦げ目が付くまで炒める。香りがたまらん。

それ以外では、気が向いたら
　　叉焼
　　韮薹（ニンニクのつぼみ）
　　冷凍ホタテ
等々。

炒飯は油はラード。玉子は先に半熟に炒める。化学調味料はとことん入れる。仕上げにショウガで
香りを出す。強火でさっと炒める。ガイシュツだろうがこれを守れば上手いのが
出来るよ。

981

だから何？

冷凍エビのつめ放題行ったぞ
この間行ったときはひとまわり大きい袋で300円だったのに
今回は小ぶりの袋で300円だった！

むかついたのでそのまま帰ってきた（ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ）

シメジでチャーハン
ダシがでて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

オイラしめじ食えないのよ。きのこ嫌いなのよ。

ちょっと前のレスに出てた牛脂でチャーハンって作れますの？
おいしゅうございますの？

肉屋で豚脂もらってラードを作る

>>983
袋（大）持参で行け。

ﾏｹﾙﾅｰ！

988

989

990

1000もらう宣言

前言撤回

次スレキボンヌ

たってた・・・スマソ

1000

鍛冶屋ククロ

　　

1000？
そんなのどうだっていいけどね、まあでも折角だから
こうやってさらっととっちゃおうかな。
>>>999
ん？1000欲しかったの？残念だったね、次がんばってね。

千

>>998
（´,_ゝ｀）

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。