【ぶら雲】きくち正太総合12【きりきり亭主人】
937 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/15(日) 02:29:55.66 ID:XAYaLrmc0
機械に頼るのは手抜きだろ、機械を使いこなすのは手抜きじゃないけど。
その機械を使わないと出来ないことをするのは問題ないけど、手間を惜しむために
機械に頼って、最終的に味を落とすのなら、機械を使う意味が無いって事だし。
その機械を使わないと出来ないことをするのは問題ないけど、手間を惜しむために
機械に頼って、最終的に味を落とすのなら、機械を使う意味が無いって事だし。
938 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/15(日) 02:37:40.85 ID:pIhE523h0
数年前ぐらいに、ガス使ってムース状にするのをネタにするのが流行ったよね。
939 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/15(日) 03:58:16.06 ID:mqAsySx+0
エスプーマは未だに効果としては使われてるけど、あの時ほどのインパクトはないわな
940 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/15(日) 20:19:21.27 ID:pTxnvh2F0
いずれにせよ、おせんは機械をマトモに使えないから
手作業を「信仰」しているようにしか見えん。
使いこなした上で手作業の方が美味いものになるとは、
証明して無いと思う。
手作業を「信仰」しているようにしか見えん。
使いこなした上で手作業の方が美味いものになるとは、
証明して無いと思う。
941 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/15(日) 20:27:39.37 ID:mqAsySx+0
少なくとも「おせんの場合は」機械を使うより、手作業でやったほうが旨く作れるのは間違い無いわな。
比較するならジャンに出てくる河原や刈井さん並に機械を使いこなし熟知してる人と比べないと意味が無い。
あとフードプロセッサも最近は「すり潰せる」物も業務用だと出てきたけど、これに関しては目と時間だけで状況を
判断するしか無いけどすり鉢なら感触でも状態を把握できるという利点がある。
比較するならジャンに出てくる河原や刈井さん並に機械を使いこなし熟知してる人と比べないと意味が無い。
あとフードプロセッサも最近は「すり潰せる」物も業務用だと出てきたけど、これに関しては目と時間だけで状況を
判断するしか無いけどすり鉢なら感触でも状態を把握できるという利点がある。
942 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/16(月) 12:20:39.73 ID:nEOnSgUM0
今回のエピって、言い争ってる誰の地元のタイプでもないおでんで
全員の舌を唸らせる（自分の地元タイプ以外のおでんを旨いと感じさせる）
ことによって、行き過ぎた郷土愛の愚かさを諭すってなオチになるのかね？
全員の舌を唸らせる（自分の地元タイプ以外のおでんを旨いと感じさせる）
ことによって、行き過ぎた郷土愛の愚かさを諭すってなオチになるのかね？
943 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/16(月) 13:09:38.09 ID:0E0On8b30
おせんさんならセシウムの旨味を引き出す料理だって作れるんじゃないかと
思います。
思います。
944 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/16(月) 20:40:25.61 ID:lcQjT3TM0
おせんさんのおでん論は京風おでんをディスってることにならんだろうか？
945 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/17(火) 01:01:15.89 ID:A7fNrjV80
元々おせんの料理は結構京料理disってるよ
946 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/20(金) 16:00:22.54 ID:NP6WZvB5i
京「京料理のが上や！」
優「江戸の料理は本来は五味が云々」
京「京の負けや〜」みたいな奴だっけ
優「江戸の料理は本来は五味が云々」
京「京の負けや〜」みたいな奴だっけ
947 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/20(金) 21:44:28.68 ID:/6YTffQl0
うん、淡味は元々京料理の本領なんだけどね。
あと材料の始末とかも。
あと材料の始末とかも。
948 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/23(月) 00:48:19.01 ID:KeEnQwc70
単行本で、おせんの美を見つめる眼のエピソード（おせんが八田やら河村やらと
わちゃわちゃする回）を読んだんだけど、
所々の言だったりセリフやエピソードが、なんかどこかで読んだことある話なんだよな〜？
とモヤモヤしながら読んでたけど、気がついた。
白州正子さんの器つれづれって本だ。
この人、白州さん好きだよね？たぶん。
所々白州さんがもってる器だったり花の生け方だったりをそのまんま書いてる時
あることにも気がついた。
まーパクリっていうか参考にしたっていうかリスペクトとかなんだろうけど。
わちゃわちゃする回）を読んだんだけど、
所々の言だったりセリフやエピソードが、なんかどこかで読んだことある話なんだよな〜？
とモヤモヤしながら読んでたけど、気がついた。
白州正子さんの器つれづれって本だ。
この人、白州さん好きだよね？たぶん。
所々白州さんがもってる器だったり花の生け方だったりをそのまんま書いてる時
あることにも気がついた。
まーパクリっていうか参考にしたっていうかリスペクトとかなんだろうけど。
949 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/23(月) 04:04:13.89 ID:BYNd9usV0
ばーさんの姿がそのまんまじゃん、いまさら。
950 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/24(火) 02:51:00.39 ID:FUiW+7vy0
参考書籍として提示されてなかった場合は問題になりかねない
確か少女漫画で紅茶の入れ方とかのうんちくがそのまんま他人の本の引き写しなのが発覚して
参考資料として記載するようになった
確か少女漫画で紅茶の入れ方とかのうんちくがそのまんま他人の本の引き写しなのが発覚して
参考資料として記載するようになった
951 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/24(火) 12:53:42.42 ID:SdFYekUP0
紅茶王子か。今、少女漫画板の本スレの他に
難民板にアンチスレがあるみたいだな。＜山田南平
難民板にアンチスレがあるみたいだな。＜山田南平
952 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/24(火) 14:30:18.28 ID:jG9YTRph0
>>951
ちょっとググったら本人にかなり問題ありそうだが、アンチにもなんだかんだで問題ある人多そうだな。
ちょっとググったら本人にかなり問題ありそうだが、アンチにもなんだかんだで問題ある人多そうだな。
953 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/24(火) 22:03:40.15 ID:VtOfLEFt0
おせんが作ったおでん食いたいから揉め事でっち上げたってオチはちょっとひどい
954 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/25(水) 02:20:35.90 ID:reekMpAd0
おでんにかける手間とまごころを描いてきたわけで
酷いと思わせるのが成功なオチだろう
眼鏡が土下座してたように
酷いと思わせるのが成功なオチだろう
眼鏡が土下座してたように
955 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/25(水) 10:23:52.83 ID:ts4uObZX0
眼鏡と下っ端従業員どもが全員同じ顔なので読むのがつらい
956 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/25(水) 11:24:07.64 ID:1d2au/7C0
題字の「おでん」ワロタ
957 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/25(水) 20:12:19.98 ID:rc6HzCee0
958 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/27(金) 10:21:50.55 ID:hXpIOiA3O
まっとうバージョン単行本一気読みした
「便利が女を駄目にする」
せめて人間と表記してくれればいいのに
巻末の奥漫画といい、
独特の女性観があるんだろうが…
「便利が女を駄目にする」
せめて人間と表記してくれればいいのに
巻末の奥漫画といい、
独特の女性観があるんだろうが…
959 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/27(金) 12:06:23.11 ID:kojT1YPv0
全ての女を都合のいいカーチャンかなにかって思ってるんだろ
960 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/27(金) 13:59:14.95 ID:YE9MY2pu0
ドラマ化騒ぎの時に自分は逃げて嫁に対応全部押し付けたから、嫁に頭上がらないし
更に定期的に自分の嫁みたいな女が一番的なageをしないといけないんだろ。
更に定期的に自分の嫁みたいな女が一番的なageをしないといけないんだろ。
961 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/27(金) 17:44:09.89 ID://NDFije0
嫁age巻末マンガ書いてるくらいだしなｗ
便利が女をダメにするっていうか、お前が利便器具と女をダメに見てる
嫌な奴なだけじゃねえのか、っていっつも思う。
便利が女をダメにするっていうか、お前が利便器具と女をダメに見てる
嫌な奴なだけじゃねえのか、っていっつも思う。
962 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/27(金) 19:14:13.32 ID:QJbEeT+g0
さすがのおでんさんもコンニャクシラタキは自作しないか。
ツミレがあるから出汁の元としての練り物はそれで良いとしても、
チクワの無いおせんというのはいかがな物か？
ダイコン、コンニャク、チクワはおでんを現す記号的ネタだろう。
ツミレがあるから出汁の元としての練り物はそれで良いとしても、
チクワの無いおせんというのはいかがな物か？
ダイコン、コンニャク、チクワはおでんを現す記号的ネタだろう。
963 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/28(土) 00:36:10.99 ID:WUGhIq4E0
チビ太のおでんをおでんのすべてだと思うんじゃねぇｗ
964 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/28(土) 02:26:54.24 ID:JZksDHpa0
ちくわ女を知らない世代か。
965 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/28(土) 03:23:06.22 ID:EsG85JAh0
おでんの象徴は大根、玉子、ハンペンだろ！
966 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/04/28(土) 13:25:24.98 ID:U6c7Ws7/0
放射能にしても…人間から生み出されたものなんですやんすから…
きちんと人間が責任を取るべきじゃありやせんか…
とか笑える9ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
きちんと人間が責任を取るべきじゃありやせんか…
とか笑える9ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
967 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/05(土) 10:18:41.67 ID:JMTaOUdGO
音楽漫画、打ち切られたんだ… 先週単行本買ってその後ゴラク読んだらこれだよ…
楽しみにしてた、ギターの知識も増えるし、音楽好きの心境も解って良かったのになぁ……
世の中、この漫画が打ち切られて落胆している読者もいるんですよ…本当に……
楽しみにしてた、ギターの知識も増えるし、音楽好きの心境も解って良かったのになぁ……
世の中、この漫画が打ち切られて落胆している読者もいるんですよ…本当に……
968 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/05(土) 10:38:16.66 ID:Ro4wW4Lc0
読んですらいなかったから知らなかったが打ち切られていたのか
969 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/06(日) 03:28:50.05 ID:+znMnGiJ0
えー終わったの、ゴラク向きじゃないなと思って読んでたけどさ。
970 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/08(火) 13:56:34.50 ID:tW8FwU25P
まあ音楽の「中の」話ってのは興味のない
人には全く意味のないものなんだろう。
編集長はもとよりゴラク読者の大多数は
あの漫画のエピソードの殆どを理解
出来なかったかもしれない。
でも俺はあの作品が好きだった。
人には全く意味のないものなんだろう。
編集長はもとよりゴラク読者の大多数は
あの漫画のエピソードの殆どを理解
出来なかったかもしれない。
でも俺はあの作品が好きだった。
971 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/08(火) 16:06:42.87 ID:Bzt9Z9yS0
あらすじはよ
972 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/10(木) 00:58:02.17 ID:6QWEFJnj0
塩糀編とおでん編は技術の話だったから割りと楽しく読めたが、
なんかまたきくちの倫理観の話になりそうな悪寒。
なんかまたきくちの倫理観の話になりそうな悪寒。
973 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/14(月) 15:27:43.51 ID:zdELgKjL0
>>673
新しい話ってなんだっけ、イブ捨てた上におでんのオチが('A`)だったので新しいの覚えてないや
新しい話ってなんだっけ、イブ捨てた上におでんのオチが('A`)だったので新しいの覚えてないや
974 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/15(火) 19:32:06.45 ID:RW0tccVg0
おせんさんのおでんが食べたい、って軽い気持ちで嘘ついて引っ掛けたらこんな、
手間暇かかる仕事をさせるとは思わなかった。
しかも庶民料理だからたいした金額でもなかったはず。
すんませんでした！
ってオチは俺は割りと好きだけどな。
手間暇かかる仕事をさせるとは思わなかった。
しかも庶民料理だからたいした金額でもなかったはず。
すんませんでした！
ってオチは俺は割りと好きだけどな。
975 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/20(日) 06:09:15.40 ID:xW4HISY+0
「俺たちのラストワルツ」ね。自分も単行本読みだったけど、これまでのこの人の作品の中じゃ
一番おもしろかったと思っていたわ。
ただ、万人向けじゃぁないなとは思っていたがわずか2巻分で打ち切られるとは・・・・。
いや、打ち切られませんようにと思ってはいたけどさｗ 惜しいなぁ。
一番おもしろかったと思っていたわ。
ただ、万人向けじゃぁないなとは思っていたがわずか2巻分で打ち切られるとは・・・・。
いや、打ち切られませんようにと思ってはいたけどさｗ 惜しいなぁ。
976 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/20(日) 17:23:38.43 ID:5im+yrCL0
うんこっすね
977 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/20(日) 17:27:13.72 ID:HdomQImp0
978 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/20(日) 22:57:48.90 ID:CK8sVJsT0
990過ぎた位でもいいレベルのスピードだけどな
979 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/22(火) 19:09:34.56 ID:iTVCRbaIi
梅？
980 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/23(水) 19:13:11.46 ID:bWlg42Ef0
蕎麦切りも不揃いな方が茹で上がりにばらつきが出て面白い味になるんですかね？
981 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/24(木) 02:35:28.67 ID:4gL+Yc3y0
新スレ、スレ立て乙の一言も無く放置が笑える
982 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/24(木) 12:41:35.70 ID:OPEpy7zO0
983 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/24(木) 17:11:41.47 ID:yiV/KD6n0
温める時に煮立てるとスが入るが、調理するときは強火でガンガンやってもＯＫなの？
984 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/24(木) 22:55:38.53 ID:srnMzuHD0
>>983
そりゃ鬆が立つってのは、急激に熱せられたりして中の水分が沸騰し泡立ったり
水蒸気が外に出損なったりして出来るもんだから、ゆっくり温めてあったらできにくいし
ついでに短期間の焼く技法だと、表面にしか熱が伝わらないからね。
そりゃ鬆が立つってのは、急激に熱せられたりして中の水分が沸騰し泡立ったり
水蒸気が外に出損なったりして出来るもんだから、ゆっくり温めてあったらできにくいし
ついでに短期間の焼く技法だと、表面にしか熱が伝わらないからね。
985 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2012/05/24(木) 22:57:17.89 ID:srnMzuHD0
>>983
そりゃ鬆が立つってのは、急激に熱せられたりして中の水分が沸騰し泡立ったり
水蒸気が外に出損なったりして出来るもんだから、ゆっくり温めてあったらできにくいし
ついでに短期間の焼く技法だと、表面にしか熱が伝わらないからね。
そりゃ鬆が立つってのは、急激に熱せられたりして中の水分が沸騰し泡立ったり
水蒸気が外に出損なったりして出来るもんだから、ゆっくり温めてあったらできにくいし
ついでに短期間の焼く技法だと、表面にしか熱が伝わらないからね。
おほう スマソ