【ビックコミック】ラーメン発見伝 八杯目【スペリオール】
1 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:
ビッグコミックスペリオールで連載中
原作:久部緑郎
作画:河合単
原作協力:石神秀幸
前スレ
【【ビックコミック】ラーメン発見伝 七杯目【スペリオール】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/comic/1180282796/l50 *注意!
「らーめん厨房 どきゅん にはワラタ。作者は2ちゃんねらーにちがいない」
というカキコはここやラーメン板の過去スレで死ぬほどガイシュツです。
得意げにカキコすると突っ込まれるのでおやめになった方が懸命です。
さらにこの店と店主は準レギュラー扱いで何度も出てますからそこもご注意。
初出は4巻 第二十六話「伸びない麺!?」でつ。
らーめん厨房 どきゅん にはワラタ。作者は2ちゃんねらーにちがいない
ドームラン軒 にはワラタ。作者は2ちゃんねらーにちがいない
これは散々ガイシュツ(なぜか変換できない)?
ラーメンマン先生の得意料理がラーメンじゃなくて
本場四川風汁無し坦坦麺ってのは納得がいかない
コミックチャージにてラーメン漫画始まった。
そっちはただ食べて絶賛するだけみたいだけど。
アクションでも似たようなのやってるな
鮭茶漬けラーメンでいいじゃん
9 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/16(火) 22:52:01 ID:73tPSkE90
ネットで批判されて客が減ったラーメン屋なんて聞いたことねーよw
あのじいさんが作ろうとした醤油味の石狩鍋ラーメンってどんなんだ?
石狩鍋って味噌仕立てだろ?w
酒粕がいっぱいはいってるんじゃね?w
新刊買ったがわからん話があった
甘ちゃん店主の店が借金で潰れそうになり母親が自殺未遂をする話なんだが
後で店を売ればマンションが買えるくらいの余裕があることが判明する。なら
なぜ母親は自殺する必要があるんだ。まず店と土地を抵当にして金を借りて借金
返そうとするだろう。それもしないで死ぬなんてよくわからん。
たかが評論家が店主の断りもなく店売却の話を進めるのは異常。両親に相談すれ
ばそれで許される問題なのか。下手すりゃ訴えられるぞ。なのに主人公はその行動を
絶賛してるし。彼らにラーメン以外の常識はないんだろうか。
評論家を見た二人組みが逃げてる場面が変。もう百メートルは離れているはずなのに
なぜか前より近くを走っている。絵が下手なのはいいけどこんな初歩的な構図ミスは駄目。
その上のコマも驚いた三人の位置関係が矛盾しているし。いや漫画の効果として意図してやって
るといわれればそうかもしれんが・・・でも王道の寿司を握る寿司屋が女郎寿司という見た目
だけで美味さを損ねる握り寿司を出してるところとか演出が間違ってるんだよ。何かの伏線
だと思って読んでもただ適当な資料で描いただけだったりして。原作者との意思疎通がうまく
いってないのかな。
>>12 追い詰められてる人間は突発的な行動に出る事がある。
店主というか、不動産の持ち主が親だから問題ねーだろ。
いや指輪取られるのが嫌なら銀行から金借りるだろ普通。
そんなありえない思考回路の登場人物で話作っていいんだろうか。
原作者がいてしかも月に一つ(くらい)話を考えればいいんだぞ。
その前の話も魂胆がある男だって知りながら契約内容も確認しないで
契約してるし。どれだけうっかりやさんなんだよ。しかも逆恨みしてるし
>いや指輪取られるのが嫌なら銀行から金借りるだろ普通。
ああいう状況の店に、銀行は金を貸さない。
高利貸しなら貸すだろうがな。破滅への一本道だ。
>店と土地を抵当にして金を借りて借金
返そうとするだろう。それもしないで死ぬなんてよくわからん。
借金を借金でしか返せない
それはもう絶望的状況
>>15 土地を抵当に入れれば貸すって。返さなきゃ取り上げればいいんだし。
土地の値段が上がってる時期に貸さないなんておかしいよ。第一借金
返してなおマンションが買えるくらいの資産がまだあるんだからさ。
なんでそれだけの資産があるのに指輪ごときで泣かなきゃいけないんだよ。
借金がいくらか正確にはわからないが借金返してもマンションが買えるなら
資産は1億近くあるんじゃないの。そんな資産があるのに銀行が一円も貸さない
なんてそんな話あるか?
>借金返してもマンションが買えるなら
アリスが手を打って好条件で同業者に買って貰ったんであって、
普通はそうはいかんのでないか?
マンションは、古い奴の、それも地方なら、多分1億はしない。
>土地を抵当に入れれば貸すって。
つーか、既に借りていた借金が、土地が抵当だったんじゃないのか?
>>18 まあ一億はしないだろうね。
>>19 ならなんで評論家が土地売却話を勝手に進めるんだ。
すでに抵当に入ってるなら悩む必要ないでしょ
売って借金帳消しにして残ったお金で第二の人生送れば
いいんだからさ。どうしても自殺するほど追い詰められてるとは
考えられないんだがなぁ
手元に無いんでよく読めばそこいらのことも描かれてるかも。
カバチタレじゃないからどうでもいいんだけどねw
>評論家が土地売却話を勝手に進めるんだ。
勿論、土地の所有者の親と相談した上でに決まってるだろう。
>すでに抵当に入ってるなら悩む必要ないでしょ
売って借金帳消しにして残ったお金で第二の人生送れば
ラーメン屋がラーメン屋店舗として買ってくれたから、
借金を返して、その後の生活の余裕ができるくらいに
結構な好条件だったのだろう。
不動産屋だの銀行だのサラ金だのが接収するなら、
店舗は更地にでもするかもしれないし、付加価値はゼロだ。
借金はチャラに出来ても、お金は残らなかったのでないか。
そしたら、もう住む家も無いので、
アパートの六畳一間に親子が住み
ハローワーク通いってことになったかも知れん。
あの馬鹿一家には、それもいい薬だが、
ブルジョワを気取っていた身には
自殺したいくらいキツい状況だろうね。
ウキキッ
ID:ZkFgKEiF0さん。たかが漫画にずいぶんと熱心なことしてて感心しちゃいますね。
それが 愛 だ!
26 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/17(水) 22:42:36 ID:WkgoI0pjO
ハゲと道産子娘が数話前からフラグ立ちまくってる件について
まぁ主役だから当然だろうが
恋愛フラグじゃないだろ さすがに
醤と霧子なみに憎悪しあう関係になります。
ツンデレに違いないとかアニヲタ漫画ヲタの
パタ−ンにはまった思考何じゃないか?
そもそも禿っていい年だろ
ねーちゃんとは年の差が
ハゲは実はいい年こいて童て(ry
ハゲはゲイだよ!
藤本一筋だよ!
あんなクソ女とくっつくわけないだろ!
有栖は?
有栖はどうみてもバイだろ
36 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/19(金) 01:57:08 ID:1Uog9uEt0
12の漫画の構図って過去の場面を振り返っての話だろw
37 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/21(日) 07:55:33 ID:HbMU32e40
佐倉さんは無能
和歌山の女の子の方が使える
>>37 何をいまさらw
さんざん舌バカであることを晒しておきながら、
和歌山ラーメンは不味い、私の舌は間違いない!
アホかと。
ハゲの改良って何だろうね。
和歌山と言えば死ぬほど旨いカレー…死にます。
>>39 大豆油を入れない蟹の油を作るんじゃね?
試食の時は大豆油入れた事は評価されてたけど、それでは色々あるニューウェーブ系のバリエーション
みたいな結果になるからじゃ無い、カト
鮭に対抗するには熊だろ
つまり有栖で出汁を取るべきだと
ハゲは鮭出汁から石狩鍋ラーメンを思いついたんじゃないかな。
みそ吹雪の店主の「もし石狩鍋ラーメンならばもっと…」の台詞も伏線じゃないかと。
どっから鮭もって来るんだよ。
だから有栖が獲ってくるんだろ
48 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/22(月) 09:57:40 ID:5UBIZA1/0
石狩鍋ラーメンのルーツは、「包丁人味平」の「三平汁ラーメン」だな
と流しておく
小菅家の話では、大魔神は至極妥当なことしてる
要は、あのボンボンにすべてをやり直させることにあるんだから
むしろ、回想シーンの中のTV局で暴れたことの方が大問題だろw
藤本がボンボンに「説得力がない」と言われているけど
あれは誰が相手でもそう言われる
言いたいこと言われて頭抱えてるだけ
・・・でも
正直こいつがヘタレ以外の他人を論破したの見たことない
というか、こいつと佐倉の作中における存在意義って、何?
>藤本がボンボンに「説得力がない」と言われているけど
あれは誰が相手でもそう言われる
自分から相談しといて、途中で「説得力が無い」とか言い出すDQNは、
そうはおらんよ。
お前は、そうなのか?
自分が相談した相手が 1+1は、3かな4かな2かなぁ・・・なんて言っていても
自分が相談した以上は、凄い説得力がある!って思っちゃうようなDQNは、そうはおらんと思いますよ^^
人に来てもらった以上、内容は良くも悪くもあろうが
とりあえずお礼申し上げてお帰りいただくのが普通
「・・・うわぁぁーー;」と心の中で思うのと
「説得力がないです^^」と口に出すのは天地のひらきがある
本人のためには正直に言ってあげたほうがためになるよ。
曖昧な態度は、オススメはと聞かれて、何でも美味しいよと曖昧な態度で濁すおばちゃんと一緒。
誠実そうにみえて、その実、相手を軽く見ている。
顧客&質問された店員
と
手弁当で駆けつけてくれた無報酬の友人&迷惑かけてる本人
ではちと話が、、、
前者ではあなたの言うとおりです
まあ、だからこそアリスに「社会人としてのモラルもマナーも無い」って切って捨てられてんだけどな。
でも、藤本のアドバイスだって、「美味いラーメンを考えれば大丈夫」ってだけのものだし。
それに落語家や寿司屋に言い負かされて黙ってしまった形だしな。
説得力無いって言われるのも仕方ない。
仕事ではない上に元々気に入らない人間だったしね。
>>54 説得力無いっていう根拠がそもそも人間に付いたブランドイメージと
相手を言い負かす言葉の強さだけだしな。
しかも言い負かされて黙ったと言うよりも、明らかにあほくさい意見を
居丈高に言い放つ相手に頭を抱えつつ、空気を読んで黙ってるだけってのを
ボンボンが勝手に言い負かされたって解釈しただけだから。
>落語家や寿司屋に言い負かされて
あの寿司屋は、それなりに地道に長年修行してたんだろう。
それを、そういう積み重ねをすることを目標にするってのは、
アホボンが本気でそう考えるなら立派な物だが(最初は小馬鹿にしてたが)、
単に上っ面のイメージだけに惹かれたわけで。
「何がしたいんだお前は」って感じだったな。
「最初は小馬鹿にしてたが」ってのは、
そういう地道な努力を、
アホボンが小馬鹿にしていたってことね。
遡れば江戸時代、源流を辿れば平安時代辺りまでルーツを求められる寿司や落語と違って、
頑張って明治時代、最大でも黄門さままでしか遡れないラーメンに古典なんてものがあるのかって話だが。
中国料理店で下働きから始めて、
行く行くは中国で特級麺点師の資格でも
取ってみればいいんじゃないかね。
訂正
誤 特級麺点師
正 特級面点師
ラーメンの源流を小麦粉を使った製品、と言うレベルまで遡れば紀元前までいけるけどね。
あの話、職人や噺家が一方的な悪役に描かれてたけど一理はあると思った俺。
寿司とか落語だと新ネタやら新作を誰かが思いついたり、一部だけで食べられたり演じられたり
されてたものが全国区になったりして、結果的にそれがメインストリームになることはあっても(トロとか)
それ以前のものが切り捨てられるってことはあまりないような気がするのよ。
現代の新作がある一方で江戸古典も未だに演じられてるわけだし、鮮度的な問題もあって一仕事されてた
寿司種も流通がどう改善しようと未だに現役な訳だし。
ラーメンだと、評論家とか雑誌なんかが「これが最新!」「美味!」とか言い出すと店から客から一気にそっちに
流れちゃって前のムーブメントは遅れた、ダメなものとして扱われがちなんでないかな、と思ったり
寿司屋&落語家のラーメンについての意見は、
多少歪ではあったとしても厳然と存在するラーメンの現実を見ていないから
(視界に有るのは偏見だけ)、一理も無いのでは?
>>63 寿司だって、早寿司の登場でそれまでの押し寿司が食べられなくなったって歴史があるわけだが。
そのもっと前になれ寿司は廃れたわけだし。
ラーメンも、いわゆるニューウェーブ系ってやつ以前のラーメン、
スープやタレの進化がある程度達成されたレベルのラーメンは今でも普通に食べられてるわけだ。
時代のずれがあるだけで、流れ的には大した違いは無いのではなかろうか?
66 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/23(火) 02:09:29 ID:w8BzjSrJ0
・古いものにも敬意を示す と、
・古ければ古いほどありがたや
は、傍目には似ているかもシレンガ
中身はかなり違うかと
・建設的な温故知新
と
・妄信的な懐古主義
の差だよね。
>前のムーブメントは遅れた、ダメなものとして扱われがちなんでないかな、と思ったり
本編でもあったけどニューウエーブ系が持て囃されず
ハズレにくい醤油や味噌ラーメンの店に客が流れる、のが現実でしょ
雑誌や評論読んでラーメン食う客が市場規模のどの程度を占めるか、と言えば・・・
大地の駅構内に作ったアンテナショップだったかでそんなエピソードたしかあった
ネットで叩かれたからって客が減った店なんて聞いたことねーよ
>>70 そもそも、ネットを見て来る客を目当てにした店なんて見たことねえなw
んな通りすがりの客が期待できないような立地に店を出した千葉がアホ。
>>71 同級生がやってるいわゆる行列の出来るラーメン店は
ネットの評判とラヲタのたまにしかない来店とブログでの酷評を
いたく気にしていて(怒っていて)ファミリー向けに宗旨替えしたぞ。
客の意見じゃ無く、ネットの評判で宗旨変えするのか・・・
先は長く無さそうだな
そろそろラーメンの産地偽装ネタをやってくれよん
>>73 なんていうか、たまにしか来ない癖にブログで偉そうに
評価してる様なラヲタが来ないようなファミリー向け路線に
したいんだって。
新しいメニューが出来たときだけに食いに来て偉そうな能書き
書いてるようなヤツらが嫌いだからコンセプトを変えて行くらしい。
わからんでも無いけど極端だなぁとは思う。
値ごろ感の有る、水準クリアの味と量のラーメンや定食を何種類か出せるなら、
商売的には手堅いのではないかね。
立地と競合店舗しだいでしょ
ファミレスに家族揃って行くような層が対象なら、新興住宅地域や大規模な団地やマンションが
車で30分以内の所に無いと続かないだろうね
駅や幹線道路沿いではファミリー向けはキツイだろうな
ファミレスとかがあると競合して共倒れか一方的に潰されるだけでしょ
今週号読んだ、ヒネリの無いオチだった・・・
思ったよりハゲ姉ちゃんフラグがたたなかったな
ほら、俺の予想通りじゃん。
ファミレスのラーメンには勝てるだろw
モロ業務用じゃん
ラーメン・マニア・キングの藤本は金ではなく女に転んだらしい。
お色気で懐柔され、食べてもいない店の推薦を承諾。
こんな人間はラーメン界から追放すべきでは…
しかし、タイムトンネルとしてはまずいことになってるよな……
いちゃもんつけてなお負けた、って感じだし
3戦目は勝たないと、総合での勝ちが無くなるのかな
(3勝3敗の場合、代表同士でプレーオフをするなら別だが)
誤 3戦3敗→ 正 3勝3敗
85 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/26(金) 23:20:42 ID:mPKZxr260
石神の猿芝居に感情移入して一喜一憂してるのは馬鹿
石
神
の
猿
芝
居
あなた騙されてますよ
86 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/27(土) 04:46:14 ID:IqN8Pcr20
今回は味で負けて勝負に勝つ設定の方がスッキリしたよ?
それにしてもやらせといい、後だしジャンケンといいテレビ局の怠慢は現実クラスだな
記者
「やらせの発覚したアジア貧乏旅行番組をまねて
若い人が安易にアジアに行ってトラぶったらどうするのか?」
TV局社長
「うちの視聴者はそこまで馬鹿じゃない」
ちょい昔、「深夜特急」に影響された人間が
外国で災難に遭うのは結構有ったようだな。
TV視聴者
「そうだ、トラブル起こす馬鹿はやらない!」
そして続々出国。
90 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/29(月) 23:09:20 ID:+Aji9k5W0
でもこの漫画って漫画家の画力がまったく向上しないよね
あと今回の北海道のラーメンに太鼓判おす顔のやつがうざい。
91 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/10/29(月) 23:25:44 ID:TEH0F8/m0
この漫画に限った事じゃ無いけど、絵の方向性が変わることで
下手になったとか言うor思う人は実際に書けるとか方針を変えた旨がわかるのかな?
自分は単純に受け入れちゃうんでそんなに気にしないけど。
こうなって絵面が好きじゃないとかはあっても、単純に劣化ってどういう感じで
感じてるんだろう。
最初ほど劇画調じゃないって言うことなのかな??
ちょっと興味有りです。
絵のタッチが2、30年前と言われても違和感ないんですけど
20年前の絵つってもMoo.念平とかは今でもイケる
コロコロ伝説買って思った
下手だと言うならお前が書いてみろか。
ここまで露骨な作者乙も珍しいw
>>96 誰がそんなこと書いた?
>下手になったとか言うor思う人は実際に書けるとか方針を変えた旨がわかるのかな?
を誤読したんじゃないか?
前から見てるけど、「俺、2chで作者と議論してるんだぜ?」って自慢したいんじゃないのかな。
だから作者をあおって引っ張り出そうと必死になってるような。
作者さんは、多分ここ見てるだろーけど、名乗るほどの自己顕示欲は無いだろ
場合によっちゃ、そういうのイタいし
いや、そういう風にムキになるあたり痛いやりとりをしていることの裏づけのようなもの。
ドキュンだとか、2chでやりとりしていることは確実だしね。
作者っていっても、作画・原作・アドバイザー・編集者のどれだかなあ。
こういう共同作業的なのは、演出面では編集者の色が一番濃く出そうだから
編集者が「ほら、今は2chですよ。」とか情報を集めて仕切って、それをネタに
他のメンバーは淡々と作業分担、て感じなのでは。
まぁ、その中では原作だろうね。
原作 >= アドバイザー > 編集者 > 作画
作者は何回か、ここで大暴れして醜態を晒してるけど
反応してるキーワードを見る限り可能性の順番は、こんな感じだ。
>>103 >そういう風にムキになるあたり痛いやりとりをしていることの裏づけのようなもの
>>104 だろ?
作者はわりと気づかれてないつもりでも
はたからみたら見抜かれてるものだよ。
ではここで禁断のカキコを……
らーめん厨房 どきゅん にはワラタ。作者は2ちゃんねらーにちがいない
週一とかで定期的にミーティングして、休憩時間に全員でスレのぞきながら、
「また馬鹿なやつが一人いますねww。
それはともかく、次号は打ち合わせの通りでよろしく。
では、解散。」
ってな感じなのかな。
石神 『 編集さん。また馬鹿なやつが一人いますねwww 』
編集 『 そうですね。(はぁ・・・帰ったらまた猛反撃するんだろうな、この人・・・) 』
こんな感じ?
110 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/02(金) 15:30:32 ID:0EeiS+v10
作画さん自身は、それなりに絵描きの基礎ができているとは思う
単発の脇役が毎回凝った顔だったり
横顔が漫画的じゃないこととか
しかし、いかんせん女が下手だ
頼むから水着だけは描くなw
しかし、佐倉や葉月は初見はなかなか味がある顔だったのに
だんだんおかしくなっていく
主人公の藤本は、絵的にもキャラ的にも破綻しまくってるからどうでもいい
★★★★★★★★★★★★ 学校法人ではない隔離壁 ★★★★★★★★★★★★
大阪経済法科、帝京、帝京平成、帝京科学、東和、第一経済、第一工業、第一薬科
以上は一般に日本八大悪徳大学と呼ばれ、その醜悪ぶりは日本随一である。
そして上記の八大学は文科省の規定を破り、高校生を不正な手段で集め、文科省に見捨てられている。(助成金をもらえない)
具体例を挙げれば帝京は推薦で定員の8割以上を入学させている。(文科省の規定によると推薦では5割までしか入れてはいけない)今でもかなり偏差値は低いが普通の大学と同じように帝京が推薦枠を5割にしたら現在の偏差値より10は少なくとも低くなるだろう。
つまり上辺だけ格好をつけている汚い大学というわけだが、入学者の質の悪さは当然、日本最低ランクの奴等がウジャウジャいることになる。
次に大阪経済法科は定員の3倍以上の入学者(もちろん全て超ドキュン)を入れて文科省の規定を破り、見捨てられている。
最近ではすでに馬鹿の入学者も集まらなくなってきたようで、帝京とともに廃校は時間の問題と言って良い状態。
まあ、集めているとは言ってもどこにも入れない究極のドキュンしか集まっていないが。
つまりものすごく頭の悪い高校生を集めて金を稼いでいる営利団体だな。
東和、第一経済なども同じようなことで文科省から無視されているザマ。
しかもこれらの大学は実質倍率を公表しなかったりデタラメな数値を公表したりしている。
教育内容や施設・設備はとんでもなく劣悪なのにも関わらず、学費の高さは全国トップレベル。
間違ってもこの八つの大学にだけは入学してはいけない。
★★★★★★★★★★★★ 学校法人ではない隔離壁 ★★★★★★★★★★★★
ちなみに東和大学はすでに廃校が決定。
薄っぺらでコクも何も無いストーリー
ししゃもラーメンが食べたくなってきた
>>112 そんなことは
ま
っ
た
く
あ
り
ま
せ
ん
115 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/05(月) 22:07:07 ID:NCamXtzTO
アンドロメダひょっとこの助の40メートル1本麺の話なんだが
麺が1人前200gと仮定すると1メートル当たり5gしかないよな?
ものすごい極細麺になりそうだなw
>>115 で、普通のラーメンはメートル当り何グラムなの?
今まで、美味いカップ麺や冷凍ラーメンを作ろうってネタの話は有ったっけ
冷凍うどんの話ならあったきがする。
そういや以前UFOの冷凍ってあったよな、しかも今までのお湯入れタイプを無かった事にして下さいとまで言ったのに
冷凍のほうが無かった事にされてるっぽいのは少々笑える
>>119 冷凍は収納スペースが限られてるからねー
無かった事にしてみた
→常温で保存できたら便利だよね
→『常温長期保管が可能な乾麺タイプを発売しました』
>>117 「美味いカップ麺を作ろう」については、漫画作中のネタとしてはなかったけど、
リアル版として現物を作っちゃったじゃん。
まあ、「美味い」の部分で賛否両論(否のほうが優勢)ではあったけど。
>リアル版として現物
作中、カップ麺としてアプローチされていた訳じゃないし。
洒落で出た別物だろ。
どっかのラーメン屋が、作中のラーメンを実際に作って出すなら、
多少高くても喰ってみたい。
>>119 知り合いの日清の開発者によると、味だけを見るなら冷凍のほうが格段に良いけど、
値段や保存性でどうしても乾麺に負けてしまうそうな。
値段が500円で冷凍ものなら、たいていの店で売ってるのより美味しいラーメンを作れると豪語してたよ。
でも営業がそんなの許さないって。
原価で500円なら売価1000〜1500ってことになるでしょ
少数限定完売確実なものならイザ知らず、、、
>>125 原価じゃなくて売価500円だよ、当然。
127 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/09(金) 06:35:20 ID:pOcrsgDn0
日清の余裕が感じられるね
もっと進化して旨いもの
出してください
冷凍は店で出す物がそのまま出来るからな
そりゃ名店のラーメンをそのまま出したら美味いだろう
ほんとに500円でそこそこ美味しい店と同じレベルのラーメンなら絶対買うけどな。
しかし300円以上する冷凍のラーメンとかチャンポンとかでも具とか相当貧弱だし
500円になったからって劇的に変わるとは思えん。
俺は「チゲ鍋うどん」は結構好き。
どきゅんの親父の勝利が確定しました
おそらく相手はニューウェーブ系の最先端みたいなのを出してくるんだろうなあ。
できればどきゅんのオヤジには、ごく当たり前のラーメンを、しっかり丁寧に作って、それで勝利して貰いたい。
で、
「ラーメンという料理が低い評価しかされないのは、お前らみたいにチャラチャラした奴らが
マスコミ受け狙った軽薄なラーメンばっか作ってるからだ」
「日本料理もフランス料理も、俺らみたいな泥臭い料理人が地道に研鑽を重ねてきたから完成したんだ」
とか叫んで欲しいな。
絶対に有り得ないけどなw
やったら作者を尊敬する。
つうか、あんな実在の人物そのものなキャラ出して、負けさせることなんてできんの?
つか、ドキュンオヤジの勝ちが確定してる訳じゃあるまい?
怒涛の3連敗の後3連勝、ってのも漫画的にはアリでしょ
三連敗を喫したら会社はこの企画は中止すると思う。
三敗三勝だと、決着はプレーオフかね?
>>135 藤本がついにヴェールを脱いで、禿と決戦。
「今まで隠してたけど、実は俺、ラーメンを作れるんです!」
「ええ、知ってましたけど」
「もしかして隠してるつもりだったの?」
これで最終回と予想。
>>134 俺が藤本だったら、胃に穴が開いていると思う。
>>137 所詮は会社のことだから関係無いと思ってそうなのが藤本。
>>136 ミラーマンの最終回みたいだな。
主人公がカミングアウトしても、誰も驚いてなかった。
薄々みんな勘付いていたんだなあと、子供心にも判ったw
>>132 本当に初期の方の、チャーシューを塩煮にして出し殻を具にするのはフランス安料理由来てな話でそんなのなかったか?
…俺が知ってる店、出し殻チャーシューと煮卵と自家製メンマを同じ甘辛煮にして具にしてるけどな。微妙に進歩するもんだ。
野球漫画も序盤の大量リードは意味ないしなw
バラエティ系クイズ番組も序盤のリード意味ないぜ
借金も若い頃はへっちゃらだしな。
どきゅんオヤジは藤本にも期待されていなかった奴だから、
物語的には勝率が高そうだなあ。
1戦目 タイムトンネル敗北 1敗
2戦目 タイムトンネル敗北 2敗
以下は予想
3戦目 タイムトンネル勝利 2敗1勝
4戦目 タイムトンネル敗北 3敗1勝 六麺帝リーチ
5戦目 タイムトンネル勝利 3敗2勝
6戦目 タイムトンネル勝利 3敗3勝 イーブン
プレーオフ 藤本VS芹沢?
体育会系の頭からっぽオヤジって激しくウザイ。
負けて欲しい。
あれで実はジャンボ鶴田みたいなインテリかもしれん
先にDQNオヤジのドぎついラーメン食って、そのあとに相手の繊細なラーメンの
味が分からなくなるというオチじゃないだろうか?
そういうもうラーメンの味なんかどうでもいい決着はやめてほしいなw
>>147 店の場所によりインパクト重視に味を調節するくらいのことがらしてるのに
その敗因はないだろw
DQNにどぎつさでは勝負にならない、と踏んで
繊細仕上げにしてしまうという
芹沢氏暗黒入道の二の舞になるとか
DQNのは量も味のうちな所があるが、
審査員は一杯丸々喰うわけではないだろうからあんまり意味ないな、
あれ食った後もう一杯はアリスでもきつかろう。
どっち先攻かは分からんが。
さすがに3連敗は無いよな。
三連敗したら、もう結果は良くてもイーブンにしかならんし、喧嘩を仕掛けた方にとっては負けに等しいし。
そもそも、知名度や立地条件で負けててジリ貧だったのだから、勝たなきゃどうしようも無い訳で。
プレーオフに望みを繋ぐと言っても、それはプレーオフを相手が受けてくれたらの話。
さすがに3連勝した後なら、却下しても逃げたとは言われんだろうしな。
つうか、実際にプレーオフをしたとしても、藤本じゃ禿に勝ち目が薄いのはこれまでコンペ等から一目瞭然な訳で。
まあ今までは直接対戦するのがチョイキャラばっかりだったが、
今回は人気キャラ?のどきゅんと
前からちょこちょこ出てたのがついに本筋に絡んできた中嶋屋ってことで
それなりに面白そうだな。
最後のページはちょっと笑ったw
>>136 いや、それならば藤本がマスクして参戦の方が面白い
ニューウェーブ、インパクト系マンセーな流れで
どうすんのかね、この試合。
実際にニューウェーブがあまり旨いとは思わないんだけどな。
まだ誰もやってないみたいなんで
\\ ど き ゅ ん イ ズ ナ ン バ ー ワ ン ! //
\\ ど き ゅ ん イ ズ ナ ン バ ー ワ ン ! //
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し ⌒J. し ⌒J. し ⌒J. し ⌒J. し ⌒J. し ⌒J. し ⌒J
あのパフォーマンス、亀田じゃん…
あれでどきゅんが勝ったら気ぃ悪いな…
中嶋屋って湯切りの話の時に名前出たっけ
天宮が中村屋店主がモデルのキャラだと思ってたけどやっぱこっちだよな
どきゅんの親父がサップみたいになってた
二毛作の時にも名前出てた…かな?
20代で開業し繁盛させたのは凄いと思うが、
一号店の開業資金はどうしたんだ?
言っちゃ難だがそんなペーペーに銀行貸してくれないだろ。
元々お金持ち?
代替わりした所を厨房設備込みで借りたのかもしれんよ
多少の改装と、運転資金は親が出したのかもしれんが
閉店して後釜の決まらないラーメン屋や焼肉屋店舗って、たまに見るな。
5年くらい働いて自己資金を貯めれば公庫が融資をしてくれたり、
開業支援の公的融資も受けられたりする。まあ、連帯保証人が
つけば金は貸してくれるよ。
最近のアリスはラーメンがまずくても大魔神にならない。
困った顔して適切なアドバイス・・・
開業資金ってどれぐらい必要なの?
5億ぐらいあれば足りる?
シャッター商店街への自治体によるテコ入れ計画とかを上手く利用すればもっと安く出来る
かも
前にラーメン評論の人が言ってたけど
日本では同じ価格帯なら
うどんの方が美味しい
さぬきうどんははなまる程度でもとてもうまいが
ラーメンの名店って看板負けしてる店が多いと思う。
油ギトギトのジャンクフードじゃん所詮w
日本人はジャンクフード大好きだからさ
スーパーやコンビニ行ってみなよ、もの凄い量のジャンクフードが売られてるよ
最近の美味しんぼ読んで感化されたニワカだろw
でも、もし「うまいラーメン」と「うまいうどん」を両方目の前に並べられて
「どっちか選べ」と言われたら、俺はきっとラーメンのほうを取ると思う
朝ならうどん。
夜ならラーメン。
昼は気分次第。
体重と、その週・その日に摂ったカロリー量と相談だな。
1000キロカロリーを越えるお大尽な昼食は週一と決めている。
朝ラー対決やってくれ。
お茶スープのラーメンに飯友系の具や薬味で。
うどんは麺をメイン ラーメンはスープメイン
俺はラーメンだって麺がメインかな
182 :
r:2007/11/13(火) 03:11:39 ID:up19BG990
栄養的に完璧なラーメンって作れないかな。一食として考えると
普通のラーメンだと油脂が多過ぎる、蛋白質がたりない、野菜も
たりない、カルシウム、も足りない、塩分が多過ぎるとかだろう
けど飽きるのは別問題として毎日そればっかり食ってても問題な
いラーメン。
らーめんは絶対無理!
塩タンメンあたりでわずかに可能性あるかな?
>>182 どんな料理だって毎日そればっかり食ってれば駄目だよ。
水戸の黄門様ラーメンは
麺がレンコンつなぎで出汁も和風
野菜沢山入れればいけるかも
186 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/13(火) 08:29:07 ID:5TTZIEY80
>>182 美味しんびでは、過去に餃子が完全食だなんていってたから、
ラーメンに餃子を乗せて餃子ラーメン。これでよしw
>>186 それデザートとかいって中身が甘いのも作るんじゃなかったか?
ねぇ!
r――――、
/:::::ヾ:::\
`/::::::ノ)人ヘ:::ヽ
f::::/ノ \::i
|::;/=ヽ r=ヾ|
|:イ ∠_9)〈ィ6ヽ||
|(6 ィ _) ̄ リ
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レ、 / ∠LLト、 ノ
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| \`ー―イ\
ヽ \/ ̄二二⊃
ヽ rイ _二二⊃
/ | -―ノヽ
ヽ/ ヽ_ノ ̄~ |
У / |
「俺のラーメンは仕上げにサプリメントの錠剤をブレンドして入れるのさ!」
「おお、大量のサプリメントが複雑玄妙な栄養を…!」
「なんと言う工夫!」
餃子は炭水化物多すぎ
ヤキソバパンこそ最強
>>182 栄養学的には1日30品目の食材をバランス良く毎日取るべきだ、トカ
数種類のラーメンを数日ローテーションするとかしないと、バランスは取れないかと思われる
一杯で完結させるには、ドンブリに山盛りの食材を乗せるとかでも良ければアリかもね
五目ソバならぬ、30品目中華ソバを作ればOKだな
色々練りこんだ麺を作ればおけ
らーめん厨房どきゅんってモデルは二郎?
197 :
r:2007/11/14(水) 02:01:01 ID:2CmVEMv70
>>192 カゴメの体が求める30品目って飲み物をスープのベースにするとか。
198 :
r:2007/11/14(水) 02:10:59 ID:2CmVEMv70
いいかげん無駄な抵抗はやめて、仲良くメタボになろう!
…そもそも店主って年がら年中味見しててよく平気だな!
野菜・茸スープと春雨の麺の、ローカロリーラーメンネタとかどうか
カロリーの低いものは美味しくないのよ!
て墓場のフレンチレストランのオーナーが言ってた。
財布と体に良くない物ほど美味しい、と某秘書も言ってるな
>>199 フレンチの料理人なんかはそれで体を壊す人が居るそうな
味見と言っても、ラーメンを1日に何杯も食うって訳じゃ無いんだから問題無いでそ
ってか、もっとちゃんと味見してから出して欲しいよね、一杯ずつ全部。
料理人の職業病は痔と虫歯って花いちもんめに書いてたな
間違えてくやしい……
ビクッビクッ
間違えて悔しい花いちもんめ
あーの子が欲しい、あーの子じゃ分らん
そーおーだぁーん しーまーしょー
宇宙〜戦艦ヤーマートー
何故かこう歌いたくなる(ヤマトの節で)
生藤本様の生ラーメンを拝見してもよろしいでしょうか?
らーめん厨房どきゅんって量以外で何か売り物あったっけ?
味もいいんじゃねえの?
二郎がモデルw
藤本いわく、「荒削りだけどパンチの効いた、食欲をそそる味」だっけ?
モデルの二郎は量と油とニンニクでごまかしてるだけだからな
二郎は好きだがあれをモデルとしたラーメンをどう勝たせるのかがまったく分からない
勿論投げ技が炸裂します
アレを先攻にしたら喰いきる主義のアリスは2杯目食えないんじゃなかろうか?
>216
前忘れたけど
「大盛りの野菜炒めのダイナミックなハーモニー」
みたいなことも言ってなかったっけ?2号店24時間営業の話で
>>220 で、どきゅんは後攻にしてくれってことになる。
ところが実際に勝負してみると、どきゅんの強烈な味で
先攻の繊細なラーメンの味なんか印象に残らなく
なっちゃって、ノーカウントってオチだよ。
負けとかノーカウントとか続き過ぎたらタイムトンネル負けちゃうからなぁ
どう見ても敗北感漂うDQN側でホームランをかっ飛ばして勝利するのが
漫画として意外性に富んでて面白そう。
オヤジは勘違いしつつガハハと笑い藤本らに呆れられる
そんなオチ
わかった!
タイムトンネル側が4敗した時点で、六麺帝側の店舗に3店新規出店があることが発覚するんだよ。
で、じゃあ九麺帝だろっ!ってことで勝負延長、逆転勝利!
225 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/18(日) 11:31:14 ID:V9/5i0Lg0
↑O塾っぽいなw
天空湯きりが実は麺をだめにしてるんだよ
と元ネタに喧嘩を売ってみる
普通にテボをもって持ち上げ湯が自然に切れるにまかせて
仕上げに軽く上下にトスしたほうが
ぶんぶん振り回すより面が傷まず早く切れるんだそうだが、、、
天空湯切りのし過ぎで肩と肘を傷めた中嶋。
でも店の看板だからとバトルでもあえて決行。
結果湯切り失敗で味がぼやけてしまい、どきゅん棚ボタ勝利。
湯きりなんて普通に平ザルで掬えば良いだけなのにね。
この勝負のために天空Vの字湯切りを開発するんだよ。
裏ラーメン界からの刺客が残る六麺帝を撃破
佐倉さんが何故かさらわれる
タイムトンネルと六麺帝によるドリームチーム結成
ラーメン界の未来は渡さない!
>>229 ボルテスV乙
しかし一つ間違えるとビクトリー湯切りな罠
232 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/18(日) 16:39:46 ID:V9/5i0Lg0
禿もさらわれて
宇宙へ打ち上げられる
233 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/18(日) 18:45:27 ID:785DfYc70
しかし展開がマンネリになり、終盤では
ヤクザに刺されたくらいで重症になるほど虚弱体質になる
中村屋役が、イベント用ににインパクトを強く出してる、ってコレ伏線かもな
DQNのがあまりにインパクトが強すぎて、結局好きなやつは激ハマリ、嫌いなやつは見るのも嫌
そして今回はたまたま好きなやつが多くてDQN勝利、ってか
実際の二郎もそうだしな
プロの審査員は全員中村屋。
素人集(20人くらいだっけ?)は全員どきゅんだったりしたら、
素人集は全員で一票とは言え悶着起こりそう。
>>223 んじゃ・・・前回の味噌ラーメンでは後攻め有利を利用して勝った経緯から
六麺帝側が譲歩して、どきゅんの勝ち。
ハゲ「実質は敗北でないし、六麺帝がもういちど勝利できるからな」と
うそぶく。
そんなところだろ。
ドキュン親父に芹沢も粉砕され、芹沢曰く、
「藤本よ…お前に欠けるのは、何より、こういう蛮勇かもな」(苦笑)
ってのはどうだ。
239 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/19(月) 19:51:39 ID:aQq9DcaAO
二郎は不潔なだけ
石神の嗜好からして中村屋>>>>二郎であることは間違いないんだが
現実では二郎が隆盛であることを踏まえて
「見る人が見れば中○屋勝利だけど一般人が評価しているのでDQN勝利」って展開かなー
前の方の話で油ギトギトに騙される舌馬鹿な客、
って話があったんだけど
矛盾するような
242 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/19(月) 20:56:29 ID:3pdIpKMR0
中嶋屋はラーメンを超えたフレンチみたいな
行き過ぎなものを出して失敗するってパターンじゃね?
で、DQNを食べてやっぱラーメンはジャンクさがいいよな〜
みたいな
DQN親父への反発から上品さを強調する。
しかし大衆はラーメンに上品さなぞ求めないのであつた。
芹沢「アクセントを強調対応したお前さんなら
判っていると思った俺の責任だ、、、」
おいおい、これはラーメン推理漫画かよww
正解者にはいっそ懸賞だせよ
二郎は2〜3ヶ月ごとくらいに無償に喰いたくなって、喰った後で喰うんじゃなかったと毎回後悔する。
よく思うんだけど漫画家や原作者の中には2ちゃんのスレの予想を
参考にしてる奴いるんじゃ無いだろうかw
247 :
r:2007/11/20(火) 01:49:23 ID:M1Op63eX0
実はこれまではドキュン親父の陽動、当日に洗練の極みのラーメンで
中島屋を粉砕。相手の土俵で勝ってこそ真の勝利と高笑い。
中島屋ってたしか、
影響受けやすい店主の湯きりのエピソードと
女性に人気のラーメン店と不人気ラーメン店のエピソードと
神麺亭の二号店のエピソードで名前が出てたっけ。
どきゅんのオヤジは清々しいほどの割り切りかただな(w
んで、次回試作したラーメンを「オレのスタイルじゃねえ!」とか言いそうだ
ところで「どきゅん」は、「タイムトンネル」の中にうまいこと位置付けられるのか?
位置付けなくてもいいんじゃ無い?
次が決まるまでの中継ぎなんだし
どきゅんのいい加減さにワロタ。
作者は2ちゃんねらーにちがいない
何か急激にこの作品への興味がなくなった
藤本がアイデアを出すとして、どきゅんがそれをちゃんと調理できるのか?
ミシュランガイド東京2008に選ばれた店 一覧
ラーメンが和食やフレンチに追い付くのはいつのことやら
★★★ 8軒
3 日本料理
3 フランス料理
2 寿司
★★ 25軒
11 日本料理
6 フランス料理
3 寿司
2 ふぐ
1 スペイン料理
1 イタリア料理
1 中華料理
★ 117軒
42 日本料理
35 フランス料理
10 寿司
7 イタリア料理
5 鉄板焼き
5 天ぷら
4 中華料理
2 ステーキハウス
2 ふぐ
2 そば
1 そば会席
1 スペイン料理
1 うなぎ
開発するのは藤本だとしても勝負時に作るのはドキュンのオヤジなんだよな?
あの調子じゃ事前に練習なんかも付き合わないだろうし、複雑な手順のものは作れないな。
しかしまあ、総じてハゲの店の方が比較にならないくらい全然レベルが高いよな
ハゲの方の店主たちはみんなハゲの力を借りずに独力で戦おうとする気概、矜持があるのに
藤本の方の店主たちは核心部分はほとんど(素人の)藤本にオンブにダッコでそれを疑問にすら思わないんだから
ラーメン屋店主として根底の部分で負けている。格が違いすぎて勝負にならん
今回のDQNが藤本無視して暴走、しかも勝つという展開なら見直す。ありえないが
>>258 現代のラーメン屋を集めたハゲの方と年代順の老舗集めた藤本との差だろう。
実はどきゅんのスープは基本がしっかりしていてふところの深いラーメン
だったって展開じゃねえ? もしくはどきゅんオヤジは意外と使えるネタを
持っていて、そいつをひと工夫してニューウエーブ系のお株を奪うような
ラーメンが出来上がってしまうとか。
元ネタの二郎にそんな深みがあったっけ?
「勝負の決め手は味だけではない」 これが今回の伏線かな?
中嶋がハッタリには脆いことがうかがえたし。
しかしさあ、今週号見ててらーめん厨房 どきゅん にはワラタ。作者は2ちゃんねらーにちがいない
264 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/23(金) 17:37:11 ID:QQKgnaPN0
よその店のラーメンにラー油とか酢をバンバン入れる
やつがどう戦おうが説得力はない
挑発に怒ったふりして揺さぶりかけるってのも策士だよなぁ
案外やるじゃん、と思ったのにw
>ラーメン屋店主として根底の部分で負けている。格が違いすぎて勝負にならん
ラーメン職人としては負けてるだろうけど、店主としては問題ナカロ?
むしろ、素人だろうがいい意見やアドバイスは積極的に取り入れより良い製品を出す姿勢は誉められるべきだと思うが?
そういうの取り入れすぎて失敗したのが小池や、惣菜売ってたラーメン屋。
その辺の線引きは難しいのだろう。
あれは素人の悪い意見をよく考えもせずに取り入れたんだよ。
いやいや個々の意見は良いも悪いもなく意見なんですよ
いいアイディアでも片端から全部採用すると訳がわからなくなるだけで。
『船頭多くして船山に登る』というやつですね
そういう意味じゃ、開業初日に最高のアドバイザーを手に入れたどきゅんの親父はラッキーだよなw
脅せば無料でアイデアを捻り出してくれるって意味でも最高のアドバイザーw
>>250 いわゆる、学生街ラーメンと位置付け出来るから、タイムトンネル的にも、テーマにあってると思う
>>271 学生街のラーメンなんて、いつの時代にもあるだろ。
普段「二郎インスパイア系」と称しているカテゴライズを作中では使えないからなのか
「なんちゃらワイルド系」みたいな呼び方に変わっていたな
「どきゅんインスパイア系」なんて言えないからなぁ…
そういや美味しんぼパターンだと 勝負の間に短編はいるのに、この作品はぜんぶ勝負でいくのな
今週号でどきゅんのオヤジと客が「どきゅんイズナンバーワン」を連呼しているのを見て
藤本が「麺が伸びるぞ」って言ってるけど
どきゅんの麺って伸びないんじゃなかったけ?
違う店だっけ?
>>278 加水率を高めて伸びにくくしてる。
まあ、限度があるけどなw
あなたの記憶は正しい
あくまで「のびにくい」だけどな
数分にわたって店主コンサートに付き合っていたら
蒟蒻麺でもない限り冷めてくるしのび始める。伸び具合は遅いけど
ストーリー上の都合かあっさり藤本に全権委譲してくれたな
コンビニにいったら 三種ミックス麺のカップらーめんが売ってた ひるがお っていうお店のコラボ商品らしいが
もしかしてこれが漫画のモデルになった店か?
はじめて見た時カップの麺でやるなよと心の中で突っ込んだな>三種ミックス麺
>.284
まだ食ってないが、一度くってみたかったので、ちょっと嬉しかった。
自分はかき氷冷やし中華も食ってみたいのだが おもいらは漫画の中にでてきたラーメンどれがくいたい?
エスプーマに決まってる。
加ト吉が無くなったらコミックはどうするんだろうな?
>>287 買収であって倒産じゃないよ。
ブランド廃止では買収した意味がないし。
289 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/11/29(木) 00:11:23 ID:+rIppjo9O
>>11 喜多方に冬限定で「にごりそば」っていう酒かすラーメン出す店あるよ。800円で結構人気。
えらい亀レスだなw
ちなみに京都にも酒粕ラーメンを出す店はある。
粕のスープに葛の麺
真DQNラーメン
更にアサリが載ったアサリラーメンならぬバカ貝を具に…
何で京都ってラーメンだけドロドロなんだろ?
今時のブーム時代にこんなこと言うのもなんだが
正直、500円を超えるラーメンは俺にとってのラーメンじゃないな…
安くて旨くてそこそこ腹に溜まるってのが昔からの感覚なんだが
>>294 寿司も昔はファーストフードだったんだよ
・あまからく煮付けた油揚げにおからや酢飯
・しょうゆ漬けにしたマグロ握り
なんかを露天売りですからな
>>289 石神秀幸は喜多方の悪口ばかり言ってる。
下心まるだしの石神秀幸は新潟の隣にある喜多方から嫌われて、喜多方を逆恨みしている。
裏金が欲しくて下心まるだしの石神秀幸は新潟のラーメン利権と、和歌山のラーメン利権に夢中。
なんかここたびたび石神どうたら言う人が突発的にわくな
◆「ラーメン王」石神、暴行で現行犯逮捕 泥酔状態で会社員殴る
人気番組「TVチャンピオン」(テレビ東京系)のラーメン王選手権で連覇し、
一躍有名になった「ラーメン王」の石神秀幸容疑者(27)が16日未明、東京都
世田谷区内の路上で、会社員の男性(31)を殴り、警視庁世田谷署に暴行の疑いで
現行犯逮捕されていたことが17日、わかった。
調べによると、16日午前3時過ぎ、世田谷区池尻3丁目のコンビニエンスストア前の
路上で、石神容疑者の知り合いの女性が泥酔して倒れていた。通りかかった会社員が
「大丈夫ですか」と声をかけ、女性に肩を貸して起き上がらせようとしたところ、突然、
石神容疑者が駆け寄り、「オレの女だ。何やっているんだ」と怒鳴り、この会社員の顔面を殴ったという。
当時、石神容疑者も泥酔状態で、同署では「男性会社員が自分の知り合いの女性に
ちょっかいを出したと勘違いし、殴ったようだ」としている。
石神容疑者は「TVチャンピオン」のラーメン王選手権で第3回、第4回と連覇し、
日清食品の激辛カップラーメンのCMに出演。雑誌「TOKYO1週間」
「ビッグコミックスペリオール」などに原稿を寄せるなどグルメライターとして活躍し、
「漫画アクション」では「拉麺バカ一代」の原作も担当。最近ではファン・クラブが
できるほどの有名人だった。
テレビ東京の人気番組「TVチャンピオン」の「ラーメン王」でCMにも出演していた東京都世田谷区の
石神秀幸容疑者(27) が、会社員の男性(31)の顔面を殴打し、17日までに逮捕、送検された。
世田谷署の調べによると、石神容疑者は16日午前3時20分ごろ、
同区内の自宅前の路上で男性のみけんを殴打し、110番通報で駆けつけた同署員に現行犯逮捕された。
路上で泥酔していた石神容疑者の知人女性を、通りかかった男性が起こそうとしたところ、
同容疑者が「オレの女に何している!」と激高、殴打したという。
石神容疑者はスープから店名を言い当てるなどの「ラーメン王選手権」で有名になり、
今月16日まで日清食品「とんがらし麺(めん)」のテレビCMにも出演していた。
石神って男らしいな。
303 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/01(土) 07:38:16 ID:QMChvKDPO
>>297 いや、学生の町だけあって若い男性が好きそうなドロドロギトギトコテコテが多い。
あっさり系は「京料理を真似した観光客ラーメン」と馬鹿にされてる。
しかし、あのどきゅん盛りじゃどっちみち喰ってるうちに麺のびちゃうのでは?
いくらモヤシの下から掘り出してズズズとすするったって限度があるだろう。
あっさり系が観光ラーメンというのはなんか新鮮だな。
京都はそうなのか。
俺の住んでいる北海道は具材にカニイクラホタテなんかを入れて
1000円以上取るようなラーメンがそういう扱いだけど。
あとスープカレーとのコラボとかな。
>>304 出前ラーメンと同じに、固めにゆでるんだろ
>>305 俺、ここんところ函館塩ラーメンばっかりだな。
あじさいとかえん楽とか。
309 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/02(日) 12:56:24 ID:Ud7ge/J20
禿の言うことは素直に聞くけど
直前で味を変えて負けるとか
相手の出方に合わせて
味を変えて反則まけとかね
『ラーメン発見伝』の最終話の内容は次のうちのどれに一番近い内容になるのだろうか?
@アンドロメダひょっとこの助が審査員を務めるラーメンの大会で、
宿敵である芹沢と天宮を破り優勝を成し遂げた藤本が、それまで登場した
キャラと共に喜びのひょっとこダンスを踊って終わり。
一択問題ですかっ!
312 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/04(火) 09:03:01 ID:zue+qBXN0
313 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/06(木) 16:22:56 ID:6EK/RbnMO
最終回までに店出せるんかな。
大企業やめてラーメン屋なんて自殺行為
芹沢大先生に数十回もご教授いただいてる
『現実と妥協しないと喰っていかれない』さえ忘れなければ
安直な脱サラ開業はしないでしょ
ラーメンのコンサルタント業の方が性にあってるんじゃないのか?
決まったメニューがないと
318 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/07(金) 11:41:02 ID:A/0MsAYQO
小池さんに雇ってもらうとか。すぐ喧嘩別れしそうだけど。
いままでみんな無料で建て直ししてきたんだろうか?
内緒でやってる屋台と違って会社関係者が出入りしたりするから
友情でタダで手伝ったということにしておかないとヤバス
藤本が洗練されたラーメンを作ってきて、そこに当日直前に現れたどきゅんの親父が
「にいちゃん、これじゃ駄目だぜ」って勝手に大盛りに。
頭を抱える藤本をよそ目に、どきゅん大勝利!
つーか中島が考えすぎて自爆する以外
どきゅんの勝利なんかあり得ないだろう
芹沢が「味だけで勝負が決まる訳じゃない」みたいな台詞を言ってるよね。
これっていわゆるフラグでしょw
味以外で中嶋屋は負けるんですよ。
まあ、どきゅんの味のインパクトが強すぎて
中嶋屋はどんな味だっけ?ってな感じになって・・・
ラーメン発見伝のエピソードみたいな話だ。。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆粘着ラオタ「135」にご注意◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店内・店外に行列が出来ていても、おとなしい店主が何も言えないのをいいことに、
カウンターのみの狭い店内で閉店まで酒盛りを続ける超粘着ラオタ。ハンドルネーム「135」。
その不愉快な酒盛りのせいで、普通のファンの人達がどんどん店離れしていってるにもかかわらず、
「自分は酒を飲んでいるので客単価が高い上客だ」や「店の管理支配権は店主が持っている、
苦情はすべて店主に言え」など、およそ世間一般の人とは懸け離れた理屈を振りかざす、
ラーメンファンの風上にもおけない男「135」。
皆さんの贔屓にしてる店で見かけても近づかないようにしましょう。
135のブログ【一日一杯中毒日記】
http://blog.livedoor.jp/taku3473/archives/51361531.html?1196744320 その店の常連客から寄せられた声の一部。
●私もあなた方の酒盛りを不快に感じ、大好きなこの店に行かなくなった多くの人の中の1人です。
貴方の自分たちさえよければ、他のお客さんの迷惑になっても構わないという考え方には、
本当に反吐がでます。
●彼女が、味はおいしいけどあの人が気持ち悪くて行きたくないと言ってまして。。。
スナックじゃなく、ラーメン屋ですから、他の客に不快感与えない飲み方をして頂けないでしょうか?
●待ちができたとき、あなたと一緒に飲んでた若い長身の方が奥で立って飲むからと
席を空けようとした時、「いいんだよ、高い金落としてるんだからほっとけば!」と止めてましたね。
若い人はちゃんとしてるのになんだあいつは、と帰り道妻と憤ってました。
お願いがあります。あなたが燦燦斗に行く時は事前にこのブログで教えてくれないでしょうか?
正直、もう2度と同席したくないので・・・
にんにく、にんにく、…
何でくるんだろう。
にんにくの下処理?にんにくで風味付けした何か?
特別な産地のにんにく?
ダブルテイストみたいな、にんにくを使ったギミック?
にんにくの調理法って
焼く
揚げる
蒸す
おろす
生
ぐらいしかないもんね
ニンニク醤油かガーリックオイルでも作るのかしらん
にんにくをエスプーマ
塩漬け
酒漬け
日干し
燻製
メンにまで にんにくとバジルを練りこみ
具には海鮮をふんだんに盛り込みサフランを利かせ
地中海におけるごった煮、ブイヤベースをモチーフに
、、、自分で書いておいてなんだが負ける側チックだなあ、、、
にんにくの芽で何か来るんじゃないかな。
いや、やはりおろしニンニクのインパクトは外せないだろ。
一杯にあの量の刻みニンニクを一日何杯も入れる。
ニンニクって皮剥くの結構手間なんだがどうしてるんだあれ?
下っ端がせっせと剥いているのか?
スーパーやコンビにでも売ってる醤油漬けや味噌漬けが無いのはなぜだ?
醤油漬けは漬け汁ごと3合米と一緒に炊き込むと結構いける。
>>332 業務用で、でっかいプラスチックの容器に入って売ってる。
きざみにんにくもおろしにんにくもある。
わかった!前回は後攻の有利を付かれて負けたから
今回は先行の藤本たちがDQN盛りのラーメンを出して後攻までに審査員を満腹にするんだよ!
キムチラーメンの変形でくるのでは
今回の話を見るに、どきゅん勝利フラグがいろいろ立ってるな。
勝負は味以外で決まる。どきゅん親父は以外にセコイ。
ラーメンにニンニクをたっぷりを使い
軍団を動員して会場もニンニクの香りを充満させる。
こうすれば後攻のイケメンが繊細な味と香りのラーメンを作っても
誰もその真価を味わうことができなくなる。
340 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/09(日) 20:51:57 ID:Pn2iloAc0
いい組み合わせだな
先行とられて慌てる禿の
顔に期待
禿げはあんな忠告してるくらいだから
そのあたりは分かってる上でしょ
展開は、この後藤木3連勝
3勝2敗でハゲ戦
ボロ負けで同点
決勝戦として、ラオタキング対ハゲでリベンジ
完
ってのはどうか?
ストーリー的にはテンパってる感があるから、いつ終わってもいいや。
六戦全敗でいいよ
それがいいな
そして責任をとらされて退社
346 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/13(木) 17:59:46 ID:iRMMDUrl0
どきゅんのニンニクの味と臭いが強すぎて舌と鼻が利かなくなり
繊細な味付けが判らなくなる、ってオチだろうかね?
しかし、この原作者はキャバクラに何かトラウマでもあるのか?(w
347 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/13(木) 22:46:07 ID:Jz4111UYO
結婚詐欺師 大野美樹子
348 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 08:06:34 ID:IiD+brDPO
料理漫画によくあるこってり味の後はあっさり味は味がほとんど感じられないってやつだろ
いや、さすがにドキュンの先攻だと審査員からもクレームが付くだろうから、
ドキュンは後攻と決まる。
ところが意外や見た目はドキュン盛りなんだけどニンニクは風味として
効かせた繊細なラーメンで仕上げてきたものだから、後攻め有利の法則で
ドキュンの勝ちとなる。
そんな感じかと
350 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 10:51:53 ID:zRXDy2b90
>>304 二郎のラーメンくったことないの?
伸びようが無いだろ。
どきゅんのラーメンは見た目が二郎なだけで味は全然別物だろ、作中描写の限りでは
352 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 11:40:17 ID:zRXDy2b90
ドキュン イズ ナンバーワン!
って合唱できるくらい大丈夫。
353 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 12:19:19 ID:IiD+brDPO
354 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 12:56:32 ID:g4f26ux8O
このスレの予想通りになりそう
356 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 15:35:51 ID:zRXDy2b90
ニンニクやラー油で
味が消えちゃうってのはわかるのだが
それでどきゅんラーメンは美味くなるのか?
そもそも急遽先行になったから
作戦としてはつかえない。
あの場で油断する、しないで何が変わるんだ?
チェック、セット、の後はオープンだけだろ。
ラー油や辛い味噌をぶち込みまくって
出汁の味も塩の味もわからないようなラーメンは最悪
>>335 きざんだ状態で風味が消えないって事は何か添加物使ってんだろうなー。
どうでもいいけどあのすっぽん鍋の鍋もう使えないぞ、部屋もしばらく使えないし。
味自体は五分五分の評価で、親父が何かの偶然で勝つんだろうが
口八丁で「完食させる」ってことかなぁ
先攻の鮮烈さが残るのはもちろんだが
原始的に「量」で後攻の食欲を削ぐとか
ベタだけど他思いつかね
味のインパクトで後攻の風味をぶっ飛ばして勝つ、でFAだろ。
でないとすっぽん屋のエピソードが無意味。
363 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 20:59:30 ID:GfdRQ6NI0
>>362 それは先攻であることが絶対条件の作戦。
藤本は後攻めと言われた時に何の反応もしてなかった。
>>363 クレームつけてああいう流れにするとあらかじめ打ち合わせたんだろ。
そこで藤本の動揺あるいはニヤリの描写入れても、ネタバレになるだけでなんの演出にも繋がらない。
藤本にそんな腹芸できるものか。
366 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/14(金) 21:16:07 ID:GfdRQ6NI0
>>364 久部、乙!
「勢いで言っただけで対案も無しか」って藤本の内心のツッコミを描いてしまってるからその手は使えんよ。
藤本というよりどきゅん親父がスッポンの一件を思いだして
ああいう作戦に出たのだろう。
ハゲの「あ…」に笑った
>>362 偶然そうなったって事でも別にエピソードが無意味にはならんだろう
まあ、どきゅん親父が試食タイム直前で量の勝負に来るのは間違いはないだろうな。
味やレシピがルールで変更できない(が、量についてはルールは言及していない)というのも伏線だろう。
だからといって、藤本は(現時点では)元々そんなのに頼らないラーメンを
完成させてるんだろうけど。
二人のあわせ技で勝利、といったところか。
にんにくラー油の強烈さで後攻のラーメンの味が消し飛ぶってのは間違いないだろうが
作戦じゃなくて偶然だろー。
今のとこ気付いてるのはハゲだけで
藤本たちは 「相手のすごいラーメンになぜ勝てたんだ…?」 とか言って
勝負が終わったあとに気付く。
むしろ藤本の方は、にんにくラー油で食材の臭みをうち消すとか、そういう
ポジティブな方向での工夫をしてきてる可能性もあるよな。
それがたまたま奏功するだけで。
風味を打ち消すということの、正の面と負の面が今回の勝負で両方出る、と。
食材としてのすっぽんには何の意味もないんだろうか。
374 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/15(土) 11:19:40 ID:Yp5CqWdN0
アリスの正確な判定技を期待
んで次回からはまたルールが
付け加えられるのか?
味の薄いほうが先出しとか
薄いけど膨満感があるラーメンとか
収拾がつかなくなるとおもうが、、、
公平をきすため勝負は日を開けてやるようになり
テーマ設定もそんなものがあるから味が被ったりするんだとクレームが入り
そもそもラーメンの勝ち負け優劣を決めるなど何の意味もないということになり……
六戦目を向かえる前にこのバトルは終了となる。
連載も終わる。
377 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/15(土) 13:52:29 ID:1JzIk2Bs0
こういう勝負だと後攻のラーメンにインパクトがきかなくなるからもう勝ち確定だろ
これの原作者の石神ってテレビでクチャクチャ喰いするどうしようもねぇDQNじゃん
クチャ喰いするやつが味を語るなっつーの
石神が原作者?
この作者の場合、対決のテーマトなる食材自体で奇をてらった作戦に出るのでなく、
それにあわせた別の食材を持ってきて「この組み合わせが絶妙の…」みたいな
地味でマニアックな盛り上げ方をすることも多いから、ハゲの方のラーメンはそんな感じかな。
381 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/15(土) 16:50:26 ID:Tqbb0LY2O
>>372 どきゅん親父は明らかにそれに気付いた描写が有っただろ、ハゲより先に気付いてる
今回のどきゅんは、駄々をこねる振りをして計算してやってる
あの親父を見なおした
味もあるけど
どきゅんのラーメン食ったらもうお腹いっぱいだろうな
後攻は日を改めて・・・
なんてどんでん返しならやだな。
>>382 基本味の比較で勝敗を決めるんで、審査員は完食しなきゃならんって訳では無いと思われ
何度か出てきた食べるうちに味が変化していくラーメンが使えないな
量の多いラーメンだと
最後まで旨く食えるのか?ってのも見極めないといけなくない?
387 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/15(土) 21:10:47 ID:fzhqVGzy0
どきゅんの場合、ボリュームも味のうちって公言してるからな。
無理やり脅してでも完食させんじゃね?
>>387 そんなことしたら点数に影響があるだろ
いくら味で決めるといっても審査員も人間だからな
アリスは全部食うんだろうなぁ。
>>372 どきゅんの親父はそういう作戦もできるっていう前振りがあったろう
だがどきゅんの親父は他人の感覚は分からない、感情を分かろうとしない、てキャラだからな、
コレを先に喰ったら後の方の味なんてわからねーぜ、
なんて分かるかしら?
>>373 藤本はなんらかの手法でニンニクの旨味と辛味を活かしたラーメンを作る。
で、試食中にどきゅんのオヤジが適当なことを言いながらニンニクと辛味を増強する。
一口喰った審査員、全員味覚がマヒする。
で、後攻のラーメンはあぼん。
これ以外の展開は考えられんだろう。
>>390 そんな前振りはない
しいて言うなら考えてるようでやっぱり考えてないって前振りならあったけど
いや…あったろ、つか今回のも以前と同レベルとだオモ
前回と同じようにハゲのツッコミがあったらあっさりと意味のなくなる作戦だし
今回はたまたま土壇場で出されてつい気付かずに話が進んじゃなっただけだろ
>>393 あったじゃん。うちのニンニクは普通のニンニクじゃないっていうセコイハッタリで相手を動揺させようとしてた。
>>394 と言うより、ハゲに突っ込まれないように、勘ぐられない為に、
竹田は駄々をこねる風を装って、うまく先行に躍り出たように見えたが。
恐らく、次号で勝敗が決まった後、ハゲから「竹田サン、あんた最初に気付いてましたね?」みたいなやりとりが有ると予想する。
ハゲは気付いてるけどレシピを変えられないルール上どうすることもできない。
最後は どきゅんが作戦勝ちとか言って大はしゃぎして
やれやれ・・・みたいなオチかな?
ハゲは気付いてるけどレシピを変えられないルール上どうすることもできない。
最後は どきゅんが作戦勝ちとか言って大はしゃぎして
やれやれ・・・みたいなオチかな?
前回レシピを変えて勝ったわけだから、今回のドキュンのルールを利用した戦法もハゲは非難できないよ。
>>399 そこはしれっと「オレはレシピなんて変えてないよ(笑)」で済ませてドキュンのルール利用を批難するんじゃない
え?ドキュンの親父は偶然オチでしょ?
結果的に先行をとってそれが勝利につながりはするけど
402 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/18(火) 21:38:44 ID:RAGEGZLa0
>>401 ラーメンの出来自体は相手の方が上で、勝負に負けて試合に勝つ、みたいになるかもな。
「彼に助けられたな。知識や技術も大事だが、ああいうのが本当のプロというものだ」
みたいに禿に馬鹿にされて終わるか。
>>392 >一口喰った審査員、全員味覚がマヒする。
だったら竹田のラーメンも評価できなくならないか
すごいラーメン思いついた。
昆虫ラーメン。
昆虫で出汁をとるの。
これぞ21世紀のラーメンの最後の革命だろ。
発見伝の最終回にどうだ?
蛆虫のサシ入りチャーシュー
サナダ虫麺
ザザ虫トッピング
前2つと最後のは一緒にするなよ…
現地の人に失礼だ
丼の中に太ったカマキリムシがいっぱい
水を注ぐと麺が出てくる
410 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/19(水) 22:47:17 ID:I1aVj+jz0
超大盛ラーメンも完食するアリス
411 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/19(水) 23:09:31 ID:PYjXJXp20
大盛りの量がポイントじゃなくて
「にんにく」自体に何かあるんじゃないか
にんにくの特性で、一度にんにくを食すと
あとでにんにくの効果が舌の鼻梁で味覚を麻痺させる
化学的効果があるとかなんとか・・
後攻が不利と
コチニールをいっぱい使えば虫ラーメンになるんじゃないか
真っ赤なラーメンか
414 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/20(木) 00:22:41 ID:GAvz1NWg0
多分行者にんにく使うんだろうな
あれって、ローカル食材なんじゃない?
ところで、メニューにないラーメンで勝負しても、店の優劣は付かんのじゃないかと
ラーメン職人としてのレベルは
6面>藤本チームだしなあ
418 :
r:2007/12/20(木) 19:30:12 ID:dSWBKZRo0
店っつっても結局ハゲ対藤本だからな。
>>415 今はハウス栽培もされてスーパーでも買えるしホムセンでも苗が買えたりする
>>416 まあとりあえずメニューに加わるんじゃね?
どきゅんの勝ち方は散々予想されている強烈な味で後攻の味がわからなくなる。
だろうけど、そもそもどういうラーメンを作ってくるかね?
藤本が考えた以上美味いラーメンであることはたしかなんだろうし。
キムチラーメンの変化形だな。
>>421 食ってる途中で味が変わるラーメンがあったけどアレの変形じゃね?
ニンニクをゼラチンで固めて食ってるスープの熱で順次溶け出していく、みたいな
ゼラチンはハゲの方だったか?オボエテナイガ・・・
424 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/21(金) 00:26:44 ID:Irpb/uIx0
超濃厚ラーメンだろうな
ニンニクを大量に入れても決して味を支配されず
むしろニンニクを大量に入れて完成と呼べるようなやつ
425 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/21(金) 00:41:23 ID:hpYmOZ3L0
DQN is NO,1!!
426 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/21(金) 22:00:18 ID:ZSbRgzsO0
そういえば、どきゅんの竹田って慶応大卒だったよな
427 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/22(土) 13:34:45 ID:j6707lWT0
慶応w
アメフトだっけか 鍋売りももちろんしてます
スポーツ推薦だろ。どうみても。
どきゅんのモデルになってる二郎って化調たっぷりで材料も安物だしどう考えても
藤本や芹沢が旨いと思うようなラーメンじゃないよな。俺は好きだけど。
人気店と言われる店でも化調を大量に使ってるところは少なくないわけで、
一度化調の問題を真剣に取り上げて欲しい。
帝国ホテルの故:村上シェフのレシピ本読んだら
・職場(帝国ホテル)では使わないが
家で料理する時にはコンソメキューブやカチョウよく使う
・かちょうが利く料理と利きにくい料理があり
利きにくい料理をカチョウで何とかしようとするとすごく量が要る
・ホワイトシチュウは少量のカチョウでまとまるが
ブラウンビーフシチュウはかなり入れても大差ない(役に立たない)
逆に、化調を極めて誰にも文句がつけられないほどのラーメンを作ればいいのに。
433 :
r:2007/12/22(土) 21:52:18 ID:FXv50E3a0
しかしなんで化学調味料って悪者にされるのかね。
塩だって発がん性はあるは高血圧のもとになるは
で実際の害は化学調味料より遥かに大きいはずだ
し天然ではありえない不自然な美味しさなのに、
塩、醤油等の不自然な塩分を一切使わず、自然の
旨みを引き出しましたなんていうのは聞いた事が
ない。
中華の本場じゃ化調どばどば使うね。安定した旨味を出せるのが長所だとか。
化調が悪者にされるのは素材の味を殺すからだろ。
グルタミン酸の味ばかりが突出して、他の味が分からなくなる。
化調が入っていないと物足りなくなる。
安い食材でもそれなりの味になるから、安く上げるために中国産など質が低く
安全性に問題があるようなものを平気で使う。
手間のかかる伝統的な味付けや調理法、食材を廃れさせ、食文化を破壊する。
革命前の中国で料理を学び特級厨師、正宗魯菜伝人の称号を持つ済南賓館の主人夫婦が
中国に若い料理人の指導に行った時の様子を以前テレビで放映してたが、最近の中国では
安易に砂糖や化調を使いすぎて素材の味を引き出すことをしないと嘆いてたな。
439 :
r:2007/12/23(日) 00:47:11 ID:MzqxJCzg0
卵かけご飯に化学調味料ドバドバ入れるのが好きなんだけどな、
あれは出汁とか鰹節とかだと、良い卵使っても黄身の生臭さを引
き出しちゃって駄目。
多分ラーメンに化学調味料が多いって言うのも同じような理由
だろうね。
それも化調の味に慣らされすぎ。
いい卵といい醤油さえあれば卵かけご飯に化調なんて不要だと思うけどな。
好みの問題といえばそれまでだが。
なるほど。つまりニンニク+化調ラーメンか。
443 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/23(日) 03:17:07 ID:tweJOKbI0
つーか伝統の味なんてたいてい不味いし。
食材も調味料も無かった昔の料理の方が美味いなんて事はありえない。
444 :
r:2007/12/23(日) 03:50:00 ID:MzqxJCzg0
>>440 いや良い醤油 良い卵に化学調味料を加えればさらに旨くなるよ。
醤油もそうなんだけど、どうも化学調味料も生臭さを抑える働きが
あるみたい。
>>435 みたいな話は化学調味料と塩を置き換えても同じはずなのに調味料
の中で化学調味料ばかりが敵視されるのはどうも納得がいかない。
化学調味料は、使うとしても隠し味程度だな
無論食べる人の味覚の敏感さにもよるが
化学調味料が入っているとはっきり分かるようなのは
既に使い過ぎ。
臭み消しにしても、指先半摘みもあれば足りるよ。
味の素の量が多いと塩分(ナトリウム)の取りすぎで体にも良くないんだが、
塩なら塩からくて耐えられないような濃さでも、化学調味料だと平気で食べちゃう人が居るから
知識の無い人にとっては危険。
>>444 塩も塩化ナトリウムのみになると敵視されるよ。
化調は本来昆布とかで取っていたうまみだから、(塩化ナトリウム99%とかじゃない)塩や
昔ながらの製法で作った醤油といった調味料とは一線を画す物があるよ。
卵かけご飯に化調じゃなくて昆布だしを加えた方がうまいよ。
卵ご飯に化調は耳かき半分でもキツイ。
>>438 都市伝説的なものだったんだね。
でも後口に感じる舌のぬめっとした感じは変わらないけどね。
447 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/23(日) 10:19:09 ID:nHa1relU0
使用法に問題がある
野菜の旨さが足りないからとグルタミン酸を大量に入れたらその味しかしなくなるデメリットがある
味の調整程度ならいいが使いすぎると単調な直久のようなラーメンになるよ
甘さやうまみが一定濃度以上(個人差あり)になると
味覚への刺激が飽和状態になり、余剰となった未処理刺激が
他の味覚(苦味など)に誤処理される。
だから人口甘味料は苦味は本来ないのだが
直になめたりすると苦味などの違和感を感じる
カチョウの後味の悪さというのも入れすぎの場合が多い
二郎でラーメンに化調入れてる現場見たけど、決して食欲をそそるものではないなあれは
化学調味料の話は美味しんぼスレでやれカスども。
あそこはカリー憎しのあまり
化学調味料も合成保存料も全肯定してるなw
>>444 いくらなんでも塩と化調を一緒にするのはあんまりだろ。
塩分は一定量摂取しなきゃ死ぬが化調は単なる旨み成分の一つに過ぎない。
いい卵といい醤油にさらに化調を加えなきゃ物足りないなんていうのは化調の摂り過ぎでそういう舌になってるだけ。
日本人の平均食塩摂取量は生存に必要な量どころか
高血圧リスク低減目安の倍量摂ってるんじゃあ、、
カチョウだって隠し味程度に入れる分には好きにスリャア良いんですよ
昆布茶(コンブ粉末)入れるより磯臭くならないし
マヨネーズだってオムレツに茶さじ半分くらい使うのと
ボトルの1/3かけてでこれいとしちゃっているのとは同列に扱えますまい?
454 :
r:2007/12/24(月) 01:31:54 ID:+hJvMkGQ0
>>452 それも逆にいえる。チャイナシンドロームがデマだった事でもわか
るように化学調味料を大量摂取してもそれ自体に毒性はないけど、塩
は大量摂取したら体に毒。
ところが現代人は塩に慣らされすぎて塩の大量摂取を止められないのが現
状。ラーメンが健康とか素材本来の味がとか言うなら化学調味料より塩な
しで作るべきでしょ。
455 :
r:2007/12/24(月) 01:34:54 ID:+hJvMkGQ0
>>454 書き間違えた チャイニーズレストランシンドロームね。
>>453 >>454 ラーメンだってスープを全部飲まなきゃ別に塩分過多にはならんよ。3食全部ラーメンを食うわけでもないし。
塩分なしで作ったら料理として成り立たないが。(甘いラーメンスイーツとかそれはそれでアリかもしれんがw)
あのな。
化学調味料もナトリウム化合物であることにかわりないから
塩と同じように過剰摂取したら結果は同じだってのw
チャイニーズレストランシンドロームが無いってのも
塩などと同じ分量なら無問題ってだけの話。
過剰摂取は普通に高血圧症の原因となります。
腎機能障害の原因にもなります。
あと食文化云々について言えば塩は大昔から使われてきた必須調味料だが化調は20世紀に入ってから発見されたもの。
大量に使われるようになったのは戦後になってから。どこの国でも伝統的な料理には元々無かったものだ。
そして化調の最大のメリットでもある問題点は伝統的な料理のように手間とコストをかけなくてもそれなりの味にできること。
だから和食やフレンチの一流店じゃ化調を使うのは手抜き、邪道とみなされ絶対に使わない。
まあラーメンは一般的には大衆食だし全ての店が無化調にして1杯800円とかにするわけにはいかないから
ある程度化調を使わなきゃならないのも仕方ない。
ただ二郎みたいな安い食材で化調ドバドバ入れてる店が行列店になる現状はどうかなと思う。
俺もあのラーメン自体は旨いと思ってしまうんだが、ああいうのに慣れてしまってどんな料理にも化調を振りかける
ような人が増えると日本の食文化は一体どうなるのか・・・
一見、荒れる寸前で言い争ってるようだが
どっちも「化調でもなんでも入れすぎは毒だが、それ自体は悪くない」って言ってるように見えるのだが
うちの祖母がそうなんだが、味見もせずにすべての料理に醤油をかける人種がいるよね。
目の前に料理を作った人がいるのにwww
印象が悪いことが分からないのかしらん。
(上記の醤油を、食塩、ソース、味の素に置き換えても話が通じるよね)
462 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/24(月) 14:08:00 ID:ynOCrv3n0
ラーメン板でもそうだけど、おまいら
化調の話になると、熱くなるよなw
それでもいいけど、なさけないから美味しんぼを根拠に語るな。
諸悪の根源は味の素の穴を大きくして売上に貢献した社員のせいだな。
会社では表彰されたらしいが
美味けりゃいいんだよ。
>増えると日本の食文化は一体どうなるのか・・・
どうなるもこうなるも、すでに一流所の料理屋にも業務用調味料の中に入った状態で使われているし
入れていない加工品(調味料含む)は売上が伸びない、って現実になってる
良いか、悪いか、と論じる時はもう過ぎ去っていると思われる
入っているのが標準で、あえて(個人的な嗜好で)入っていない物のを探すのが今、だと
>465
それでは「料理」ではなくて
ただ食いを良くしただけの「餌」
469 :
r:2007/12/24(月) 21:03:52 ID:TNK+hXi+0
漫画とは離れちゃうけど化学調味料でいやなのはもう一つあって
反捕鯨と同じで日本叩きや日本に対する偏見とつながってる点。
まあ表向きはそんな事ありませんよってなってるけどさ。
旨みなんて日本が発見したからずっと欧米じゃ長らく嘘扱いだ
ったし、味の素が欧米で執拗に叩かれるのも日本企業だからって
事も大きい。味の素も脇が甘かったり酷かったりする点も確かに
あるんだけどさ。
470 :
r:2007/12/24(月) 21:07:37 ID:TNK+hXi+0
>>457 毒性が違う。化学調味料は塩の4倍安全だし。ナトリウムの作用については
塩の三分の一しかない。
なんか高級化学調味料適量を絶妙に使用とかで
通常の料理の上限を超えられないものかね
472 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/24(月) 22:31:32 ID:q2zZDkHu0
塩はある程度摂取すると、それ以上体が受け付けなくなるが、
化調はそれがないから多量に摂取しすぎてしまう
と聞いたことがある
卵かけご飯にまで化調をかけなきゃ気がすまない味障がいるスレはここですか?
うちは農家だけど自分のつくった卵に化調はかけて欲しくないわ
しょうがないから精液でもかけるか
475 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/25(火) 17:44:29 ID:FxdhWtmF0
ゆで卵に塩つけて食べるのも
卵かけご飯に化調かけるのも
本質的に同じだろ?
お前等まとめて美味しんぼスレへ帰れ。
でも日本人も悪いんですよ。
美味しんぼスレだとカリーマンセーは叩かれるから、きっと逃げて来たんだよ。
でも、うっとうしいから来るな。
>>475 それは違うんジャマイカ?
ゆで卵+味の素=卵ご飯+醤油
では?
課長的に
>>473 卵だけで充分と感じている人は少ないと思うよ
卵だけの味では食べづらいから醤油、塩、ソースなど
多彩な調味料が世界中で使われる
多彩な調味料を使っても素材の味を残せるのは凄いけどさ
実際のところ、ブラインド検査では相当量入れないと化調入りとは気付かないんだけどね。
それどころか化調無しの天然出汁でも化調入りと主張する人間が多数出てくる。
自調化調
>>481 そりゃ「うま味」とされるL-グルタミン酸ナトリウムは
昆布から出汁取ろうが化調を添加しようが本質的な違いはないからな。
ただし後者は前者と比較してお手軽に「うま味」を加味できるので、
注意しないと量を使い過ぎてバランスを壊してしまう恐れがある。
要は使用法の問題。
調味料で思い出したが
物まね上手な人の特製魚醤ってありましたよね?
皆様は魚醤ってどーです?
匂いは平気なんだけど味がぴんと来ない、、
>>485 しょっつるもいしるもニョクマムもナンプラーも好きだよ。
ラーメンに合うかどうかは知らないけど。
タイ料理やベトナム料理の麺類にはあうね。
魚好きなんで、藤本が作ったいしるのラーメン喰いたい。
魚醤は食った事無いが、製作過程をテレビ見ちゃったんだよな・・・
いしる(いしり)
能登半島北部で古くから作られているイワシやイカの内臓や頭、骨を塩漬けして発酵させた魚醤油。
イワシの身の部分で「糠鰯(ヌカイワシ)」を漬け込むときに、他の桶に骨や内臓を塩漬けにし発酵させた汁を調味料として使う。
骨や内臓を無駄にしない生活の知恵から生まれた「魚汁」。
491 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/26(水) 22:58:11 ID:vVJIaeWM0
参考までに塩は256g一気に摂取したら人間は即死します
>>491 そんなキリのいい数字じゃないだろw
致死量30〜300gで苦しみながら死にます。
なんともヒネリの無い展開だったな、想定の範囲内?
ニンニクのような刺激物をメインに据えれば当然そうなると誰も気がつかなかった、指摘しなかった
つーのはご都合主義過ぎな気もするが
どきゅんは以外と頭脳派、演技派つー事ですか、そうですか
ラストのヒキはENDフラグかねぇ・・・
494 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/27(木) 21:08:11 ID:V2bFFSp00
つうか、劇物系の味のインパクトで後攻めの繊細な味付けの印象を薄めるってならともかく、
味が分からないってレベルまで舌が麻痺してるなら再試合だろ。
審査にすらなってないんだから。
直近の試合で芹ちゃんが限りなく黒に近いグレーだったから
その埋め合わせじゃないの?日頃の行いは大切だ、という事ですね
>>493 まだまだやめないだろ
ラーメンネタなんかいつまでも引っ張れるし。
永遠に完成しない究極のメニューみたいな物で、
藤本の独立も永遠に来ない
てゆーか、漫画家の少なからずが2ちゃんの予想を次号のネタとして活用しているのでは
ないだろうか?
なんて邪推をしたくなるほど陳腐だった今回。
先に味の濃い物を食うと薄味の食い物の味が殺される、
なんてグルメ漫画の常識中の常識なんだが
まあ予想内の展開だったが、ちゃんと勝負したところで藤本の勝ちってのだけ意外だった
その辺は濁すかなと思ったが。ハゲも一応チェックしてたんだし、数少ない藤本快心の勝利ってのは
珍しいよ。それなりに腕も向上してるんだなと
勝ちっていってもどきゅんの親父が嬉しそうにばらしたから、経過を見てる審査員にも観客にも顰蹙かってる
腹を隠しきったハゲの方が上手だろ
しかも、実際にラーメンだけで勝ててたんだからまったく意味なかったわけだ
どっちにしても今回勝てていたということなら
ルールがしっかりしてたら藤本の二連勝だな
501 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/28(金) 18:58:32 ID:nOXT31rS0
どきゅ〜んイズナンバーワン!!どきゅ〜んイズナンバーワン!!
どきゅ〜んイズナンバーワン!!どきゅ〜んイズナンバーワン!!
どきゅ〜んイズナンバーワン!!どきゅ〜んイズナンバーワン!!
372 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[sage] 投稿日:2007/12/15(土) 08:17:33 ID:BZHHUoiaP ←馬鹿丸出し
にんにくラー油の強烈さで後攻のラーメンの味が消し飛ぶってのは間違いないだろうが
作戦じゃなくて偶然だろー。
今のとこ気付いてるのはハゲだけで
藤本たちは 「相手のすごいラーメンになぜ勝てたんだ…?」 とか言って
勝負が終わったあとに気付く。
381 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[] 投稿日:2007/12/15(土) 16:50:26 ID:Tqbb0LY2O
>>372 どきゅん親父は明らかにそれに気付いた描写が有っただろ、ハゲより先に気付いてる
今回のどきゅんは、駄々をこねる振りをして計算してやってる
あの親父を見なおした
390 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[sage] 投稿日:2007/12/16(日) 21:27:01 ID:T6Ykq6pO0
>>372 どきゅんの親父はそういう作戦もできるっていう前振りがあったろう
393 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[sage] 投稿日:2007/12/17(月) 00:08:28 ID:B2jS6Sxm0 ←馬鹿丸出し
>>390 そんな前振りはない
しいて言うなら考えてるようでやっぱり考えてないって前振りならあったけど
あんなハゲの一言じゃフラグは立たないよ。
今まで何回もフラグ立つシーンはあったが結局なんの変化も無かった。
・サクラが雨の中で告白同然の事を叫ぶ→変化なし
・優勝して賞金ゲットして「これで開業資金が出来たぞ」と喜ぶ→変化なし
・お前みたいな奴は早くこっちへ来いと怒鳴られる→変化なし
もしかしたら作者はさっさとフラグ立てて話を次に進めたいけど
編集がそれを許さないのかも。
今回の中嶋屋のにんにく重層ラーメンてそもそも旨いのか?
あれこそ複雑にすればするほど…っていうラーメンマニア的発想に思える
にんにくと併せた蘇、トマト、よせものが
良くも悪くもにんにくの引き立て役だから
味がにんにく一辺倒になってしまってはいると思う
>>499 意味が無いどころかマイナスなんだがw
客足が鈍ったのを奪い返そうと仕掛けた勝負で、自分からイメージダウン仕掛けてりゃ世話無い
507 :
r:2007/12/28(金) 22:28:48 ID:8CKk+FFk0
味自体は審査員からも絶賛だったけどな。
509 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/28(金) 22:42:17 ID:v41+G52Y0
どきゅ〜んイズナンバーワン!!どきゅ〜んイズナンバーワン!!
どきゅ〜んイズナンバーワン!!どきゅ〜んイズナンバーワン!!
どきゅ〜んイズナンバーワン!!どきゅ〜んイズナンバーワン!!
>>508 絶賛して無いだろ?
そもそも味わえてないからこその展開なんだから。
512 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/28(金) 23:44:57 ID:CtUOX/760
どきゅんは慶応卒って設定だろ 馬鹿なふりしいてると
しかしどきゅんのモデルは「二郎」なんだろ
二郎の店長よく起こらないよね
二郎を漫画で「厨房どきゅん」なんて名でだされて
馬鹿にされてるとしか言えないよね
本当のことだから仕方ない
二郎の二の字もDQNに絡めて出してない以上
「この作品はフィクションであり、、、」
二郎はまだいいさ、
半端な小悪党にされた大勝軒の親父なんて・・・
>>516 くやしいのうwwwwくやしいのうwwww
372 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[sage] 投稿日:2007/12/15(土) 08:17:33 ID:BZHHUoiaP ←読解力ゼロ
にんにくラー油の強烈さで後攻のラーメンの味が消し飛ぶってのは間違いないだろうが
作戦じゃなくて偶然だろー。
今のとこ気付いてるのはハゲだけで
藤本たちは 「相手のすごいラーメンになぜ勝てたんだ…?」 とか言って
勝負が終わったあとに気付く。
381 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[] 投稿日:2007/12/15(土) 16:50:26 ID:Tqbb0LY2O
>>372 どきゅん親父は明らかにそれに気付いた描写が有っただろ、ハゲより先に気付いてる
今回のどきゅんは、駄々をこねる振りをして計算してやってる
あの親父を見なおした
390 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[sage] 投稿日:2007/12/16(日) 21:27:01 ID:T6Ykq6pO0
>>372 どきゅんの親父はそういう作戦もできるっていう前振りがあったろう
393 名前:名無しんぼ@お腹いっぱい[sage] 投稿日:2007/12/17(月) 00:08:28 ID:B2jS6Sxm0 ←漫画すらマトモに読めない
>>390 そんな前振りはない
しいて言うなら考えてるようでやっぱり考えてないって前振りならあったけど
後日改めて、は無理にしてもちょっと時間おくとかうがいしてもらうとか出来なかったもんかね?
どきゅんのやり方、秋山にもほどがあるな。
522 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/29(土) 07:40:17 ID:r870SN06O
でもちょっと食ってみたいあれ
524 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/29(土) 15:20:11 ID:Y2c79h4R0
しかし、どきゅん食ってみたくなったなぁ
しかたないな、
いまからラーメン二郎かぽっぽっ屋でも行って来るかな
元々ラーメンはスープの主役度高めの食べ物だが、
あれだと 新しいすっぽん鍋に中華麺が入っているだけ っぽい感じがする。
味噌ラーメンもまかないの味噌汁に麺入れた物、とか言う話だし
最初はあんなもんでしょ
スッポンをアサリに変えたらスパゲティーのボンゴレと大差ない
不味くはないだろう
たぶんアサリにしたほうが美味くて、しかも安くつくと思うが。
次から次へと審査での不備が見つかるこの対決
こんなに長編の漫画になるとは思わなかった
従来のどきゅんのラーメンは食ってみたいが
モデルらしきラーメン二郎は1回行ってもういいや、となった
531 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/30(日) 00:43:41 ID:MeI7ZYpV0
てかあのすっぽんスープに中華麺って合うのか?
麺との組み合わせとか今回してないだろ
それと相手側のラーメンも何も知らないでいきなりかき混ぜられたら大変なことになるような
どきゅんの方がお値段高くなるだろうけど、フェア的な商品で提供できそうだけど、
中島さんの方は不特定多数の客相手に一杯一杯作って出すのは無理そうだね。
あの勝負の為だけのラーメンで、しかもそれが評価されないとはカワイソス。
しかしあのギャラリー、自分が食べるわけでもないのに応援に来るくらいなんだから
中嶋屋の入ってる六麺亭に入り浸って初手からタイムトンネルなんか来ないだろ
中嶋屋のラーメンは旨そうな感じがしなかった
それにしてもこの漫画も良くあれだけネタが作れるもんだな、と感心する
535 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/30(日) 01:46:52 ID:3/GtDFT+0
どきゅん盛りってどっちかというとマルジっぽいな
>>534 もっと田舎でがんばってるラーメン屋もとりあげてくれないのか?
537 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/30(日) 07:53:48 ID:+yO7UHTO0
中島屋のモデルって、渡邉か?
渡邉も往時の勢いが無いな
渋谷がつぶれてから新店舗聞かないしな
高田馬場のあの店はまだ人が並んでるのか?
>>528 審査委員長であるアリスの無能さが次々とあらわになる対決ですw
なんですっぽん鍋のときはめちゃくちゃな味になったのに
ラーメンのときはおいしくなったの?
単に調合の配分?
同じ材料、調味料を使っても闇鍋みたいな物しか作れないヤシは結構居る
ところで、次は何対決だろ。
双方、戦力は何が残ってるの?
ハゲと大勝軒と後だれだっけ?コミックで確認するのメンドイ
何の対決かは判らんな、それぞれ違うテーマでやってるし
つけ麺はやりそうではあるが
四川料理なんかだとスッポンの火鍋とかあるだろ
スッポンときたら、次はマムシだろ。
あのときはにんにくとラー油と酢で味付けた訳ですが
まず酢はあんなに目分量で入れちゃあ不味いし入れなくてもいいくらい
(亀肉はきつい酸味は微妙、柑橘くらいまでにとどめないと)
辛味を全部ラー油でつけようとすると油もかなり入ってしまうが
ラー油ぶちまけるレベルでいれちゃったらラー油オンリーな味に
>>539 すっぽん鍋は、すっぽん本来の強烈な風味を生姜やなんかで抑えこむことでアッサリ味にしている。
(と作中で言ってた。喰ったこと無いから知らん)
すっぽんの風味は無理に抑え込まなければ、ニンニクやトウガラシの個性にも負けないってことなんだろう。
美味シンボで、スッポンの味はすごくいいようなことを言っていたけど
食べたことないとわからないね…
548 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2007/12/31(月) 02:23:00 ID:kz6n5LmyO
チャンピオンで2メートルのスッポンを食ってた。
すっぽんって空想上のいきものでしょ?
スッポンて効くのね(はぁと)
551 :
r:2007/12/31(月) 06:08:00 ID:xS/JjZbI0
スッポンは実際効くけど味はそこまで旨いとは思わないけどな。
食うと即効で目が良くなるし(多分肝にあるビタミンAの作用+
α)体があったまって元気がでる。ただし下半身に即効性はないな。
試合にも勝負にも買ったのにどこかで負けた不思議な試合
>>549 メガロドンみたく昔はいたいきものじゃね?
いまスッポンが届いた。
オンタイムすぎてワラタ
ラーメン屋風情がしっかりスッポンを調理できるのかも疑問だが
>>554 まあイヤラシイ。すっぽん食べて姫初めなのねッ!
>555 スッポンはいまでこそ高級食材だが、昔は本当にどんな料理下手でも気合だけで料理できる食材筆頭だったって杉浦日向子が書いてたよ。「大江戸美味草紙」だったかな。
スッポンってスーパーに売ってる?缶詰とか、お湯で戻すスッポンとかってないの?
スッポン節でだしをとるとおいしいとかないんかな。
スーパーじゃ無理だと思う、デパ地下なら置いてる所は最近ちらほら見るようになった
レトルトのスープだったか、雑炊だったかは見た事がある、今も売ってるかどうかは知らんが
シールをはがした跡とか要チェックだな
川魚取り扱い鮮魚店にあるから
川や湖、市場や養殖所近くの店をさがしてみ
来年は藤本が脱サラしてラーメン屋を始める。
563 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/01(火) 00:35:08 ID:1uYEvGNf0
佐倉と一緒にラーメン屋開店が最終回でしょう。
第二部ラーメン屋編になるか、そのまま終わりか。
鉄鍋のジャンでは極辛ラー油にのたうつ審査員の口にバター入れて鎮めてたけどな
乳脂肪が味覚を感じる部分に膜を作り辛味を包み込むらしい
同様の理由で他の味も感じにくくなる、岩塩使った子羊のローストでもそんな説明があったろ?
先攻後攻で試食、ってのは基本スタイルだと思うんだけど
これをルールの不備といわれると
次はどうやって対決するんだろう?
アメ横センタービル地下に売ってるよ。
568 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/01(火) 06:32:18 ID:9elQzw2UO
審査員を二つに分けて、交互に食わせればいい。
569 :
【中吉】 【374円】 :2008/01/01(火) 07:33:23 ID:K6WWidcvO
うん
>>568 横真っ二つだと下半身に口が無い。
縦真っ二つだと断面からラーメンがこぼれる。
いい案だが詰めが甘い。
薄くスライスして1枚づつわけるんだ
573 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/01(火) 22:03:42 ID:ubRk1LY/0
今の時代、経営経験もなく独立するより
商社員でいた方が賢くないか
なんで独立のほうに現実派の女性の佐倉さんが
喜ぶのかがようわからんな
あいつ間違いなく出世しなさそうだから。
今の時代、商社だからと言って潰れたり統廃合されたりしないとは誰にも言え無いし、堅実だとも言えないって事でしょ
中の人ならそういう事を肌で感じているカト
安定した組織を背後に持つ商社員としての立場を最大限に生かしてラーメン業界に関わっていくのは俺にしか出来ない、てな最後になるんじゃないかと思ったけどな、今回のラスト。
方向性が固まった店を立ち上げるのでも、独立したコーディネイターとして関わっていくのでもなく、商社の新たな部門としてラーメン店をサポートする部署を立ち上げる、みたいな。
>570
前後を忘れてるぞ。詰めが甘いのはどちらだ
>>573 安定とかより単に美味いラーメンを食べたいからじゃないかな
自分が現実派で才能もなく絶対独立などできないからこそ
藤本に夢を託してしまうんだろ。
商社員としての才能よりラーメン屋の才能のほうが明らかに上なんだから
そりゃ独立のほうに一票を投じるだろ
ラーメンコンサルタント部門を作ってもらえばいいじゃないか
会社だと人事異動があるからなあ
会社員つづけてて、リストラされてもラーメン屋が出来るというのは羨ましい
585 :
r:2008/01/02(水) 19:03:27 ID:KCBjFTpd0
独立しないのは作品内のストーリー上の都合じゃなくて
人気があるから今の路線をそのまま続けさせたい編集上の
問題だからなあ。
ところでよ、この漫画のワーストエピソードって何だろう?
漫画としてのストーリーが糞なのと、語ってる薀蓄が糞なのと両方あるだろうけど。
自分的にはアンドロメダひょっとこの助の話だが。
ソレは面白く無かった事が印象に残っている作品であってワーストでは無いと思うんだ
マジツマンネー作品は記憶に残らない物、だと思われる
あえて言うならどきゅんとニンニクの話かな
俺はあの話
重鎮作家みたいなのがアリスとニューウエーブ系の店をこき下ろすも
編集長の裏情報でひよる話
ラヲタとネットの話。
G麺さんのほうね。
店舗情報晒した藤村の屋台がその後どう対処したかとかの後日譚がないから
投げっぱなし過ぎて後味が悪い。
話と言うか、藤本の作った三種類の麺が入ったラーメン
昔、残ったラーメン処分のつもりで似たようなラーメン作った事あるけど
違う食感が楽しめて感動、なんてするはずもなく
味も別に旨くなる事は無かった。
あそこまで行くと、単にラーメンマニアの自己満足なのではないかと思って
読者であるこっちが置いてけぼり食らったような感じがした
最悪でないけど議論が沸いたのが、昔ながらのしょう油ラーメンを全面否定した話。
藤本がコンサルしてやった流行のラーメンを周囲のオヤジの声で止めて、昔風のラーメン店を
バカ息子が開店して失敗する話ね。
でも店主は先端のラーメンを作りたいのではなく、単に売れる店にしたいだけだから、ニーズのある
昔風しょう油ラーメンでも選択肢の中に入るはず。むしろマーケティングの視点からは、逆張りで
レトロ味というのはアリアリだろうと。実際、人気のある昔風ラーメン店って結構あるし。
この作品の「ラーメンは進化の途中」という哲学は良いと思うけど、マニアの自己満足じゃなくて
プロの資質や経営の条件みたいなところにこだわっているんだから、かなり違和感があった。
そのうえラーメンタイムトンネルで昔のラーメンも捨てたモノじゃないって展開になっているし。
×議論が沸いた
○キチガイが一人で暴れた
ん、別に叩くほどのことか?これ
>591
この前テレビで
ラーメンとうどんと蕎麦が一つのどんぶりで食べられるラーメン?やってたお
おいしいって大評判だって。
という話とは全然ちがいますネ
そりゃ、素人が残り物のメンをぶちこんだだけじゃずいぶん差があるんじゃないかな…。
>>592 昔ながらのラーメンに価値があるのは昔から続けてる店が作ってるから。
時代が変わっても出し続けるからこそ、その店に対する信頼と言う情報が生まれる。
新しい店が昔ながらのラーメンを出しても単に古臭いだけ、誰も有難がらないよ。
>>592 勘違いしちゃいけないのは、あのアホボンがやろうとしたのは昔”風”のラーメンじゃなくて、
昔のラーメンそのもの。
見た目は昔ながらのシンプルなラーメンでありながら、スープはしっかりとってタレにも工夫をして、
ついでに店の内装外装もそれらしくしてレトロコンセプトで押せばそれなりに売れただろうけどさ。
そういった工夫を一切否定して、完全に昔のままのラーメンじゃ売れる訳無いだろ。
602 :
595:2008/01/03(木) 15:35:30 ID:/FS7ZIzt0
別にいいんじゃね? もともとそういうウンチクマンガだろ。
ウンチ食う漫画じゃなくて、ラーメンを食う漫画だろ
604 :
某新聞社員:2008/01/03(木) 23:54:42 ID:gO+JrLZE0
このラーメンは
出来そこないだ 食べられないよ
なら食うな
でも日本人も悪いんですよ
607 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/04(金) 08:38:55 ID:soSo23Fc0
言わせてもらえば 両方とも肥溜めの匂いですな
>>573 女の人は夢を追っている人に弱いからなあw
まだ若いってことでしょう
配偶者や子弟や両親婚約者や恋人が
「独立開業じゃあ」といったらとめるものだが
仲のいい同僚程度なら応援する人もいるでしょうし、、、
まぁ周囲にハゲとかドキュンとか独立開業して大儲けしてる連中が多いしな。
611 :
r:2008/01/05(土) 06:14:44 ID:bYBZQUqw0
まあ現実には今の外食産業なんて過当競争もいいところだから
脱サラで独立開業なんて死屍累々だけど、さすがに、ハゲとかそ
の他 その道の権威や天才みんなに実力を認められてる事を知っ
てて反対するバカもいないだろ。
高校卒業直前のの清原とか松井にプロに行くなって言うみたい
なもんだからな
612 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/05(土) 09:39:46 ID:HhB8bDtY0
固定メニューのラーメンで利益を上げるようなプロにはなれそうもないから、
今のコンサル的ポジションで十分なんじゃないか?
まあこれも一種のプロだろ。サラリーマンだってプロなんだからさ。
613 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/05(土) 10:46:32 ID:0r2rIB4S0
屋台ですでに利益あげているんじゃないのか?
それなら独立開業しても、ある程度の成功は見込めるんじゃないかな。
開業したら、今みたいに長期出張とかできないから
話のバリエーションがかなり限られてくるな。
>>613 会社の備品を横領して経費を浮かしてるんだけどなw
栃木にラーメン二郎が開店したときに行ってみたけど
ラーメンヲタのノリが気持ち悪い。
二郎本店のオヤジ?が来てたんだが、到着したと同時に
いきなりみんなで拍手し始めて、
「待ってました!」
とか
「総帥!総帥!(そう呼ばれてるらしい)」
とか始まっちゃう。
オヤジの方も当然だと言わんばかりの様子。
何だこの気持ち悪い空間は・・・とドン引きして帰ってきた。
そいつらは情報と化学調味料を喰ってるんだよ
「どきゅんいずなんばーわん」のシーンってちゃんとモデルがあったのねw
そういうのが好きな人を其処に寄せてくれるんだから
むしろ他の店に行けばリスク低くなるのでありがたく避けるべし
どきゅんのラーメンが二郎そのものだとしたら藤本や芹沢みたいな無化調派は絶対に評価するわけないと思うんだけどな
ニューウェイブ系重層型ラーメンと二郎系を比較するなら大量に使われてる化調の問題は避けて通れないはずなんだが
>藤本や芹沢みたいな無化調派
そんなエピソードあったっけ?
モデルなのは味じゃなくノリでしょ
>>620 四谷課長は無化調ラーメンが好きって言ってるな。
禿は、かつて売れなかった時代に、余所のラーメン屋を「化学調味料とラードを大量にぶち込んだトゲトゲしい味」とか毒づいてる。
藤本は特に何も言ってないような
>>621 藤本は大地で無化調ラーメンを売りにしてるし芹沢のモデルはおそらく武蔵の山田(化調嫌いで有名)。
芹沢がプロデュースしたサルのラーメン店で旨みが舌にビリビリ来るとか言って勝手に業務用スープを
使い出した時にもお前の舌はサル並みかと激怒してた。
>>624 大地は会社の方針でしょ。サルのは本来の味の代用として使ったからじゃね?
化学調味料を「意識して積極的に使って攻めていく」タイプのラーメンは、自分じゃ作らなくてもラーメンの味の広がりの一環として不可欠くらいのスタンスじゃないのかね。
>藤本は大地で無化調ラーメンを売りにしてるし
これは会社の方針で、藤本がどう思ってるかは関係無いんじゃ?
サルは苦労して掴んだ固定客を業務用スープ使って無くすのか、って意味じゃ無いのかね
>>625 まあ貧弱なスープに化調というのは昔ながらのラーメンの話でも否定してたし、
少なくとも藤本が自分で作りたいラーメンではないと思うんだよな。
芹沢についても化調を否定するような話は何度か出てる。
昨今一部で人気になってる爆食ワイルド系の化調たっぷりラーメンはどう考えてもこの二人の志向には合わない。
それをあえて取り上げておきながら化調についてはスルーするというのはどうも物足りない。
自分の理想と、現実に使う使わないは別の話だと思うが?
ハゲは
>>623氏も書いてるように、昔はそうだったかもしれないが
今は必要なら躊躇無く使う人でしょ、自分のラーメンにもニンニクと牛脂使ってるんだし
二人とも自分の嗜好と会社や個々の店の方針は別と考える人でしょ
できるだけ食材のコストを抑えて量を増やしつつ化調を使って味を良くするというのが二郎系のコンセプトなのに、
そこでスッポンラーメンというのも不自然。あんなのコストがかかりすぎて店で出せないだろう。
>>628 別に使うこと自体を否定してるわけじゃない。
使うなら使うでニューウェイブ系ラーメンと二郎系の対比をしっかり描いて欲しかったということ。
>>629 そらイベント用のラーメンだしな。
つうか、相手の中嶋のラーメンだって手間が掛かりすぎて、限定20食とかじゃないと出せん。
>>630 イベント用だから予算制限はないとしてもね、あのスッポンラーメンなら二郎系である必然性がないわけよ。
むしろ中本とかの方が・・・。
>629-631 方向の違いと必然性か。
言いたい事は判るんだが、今回ばかりは、どきゅんの親父がどんなラーメン作るか藤本に一任したあたりでその辺の話は全部まとめて吹っ飛んだ気がする。
爆食大盛りという器だけはそのままで、コスト無視でイベントで勝てる麺作ればいい訳でしょ。親父がどんな麺作るか自分で考える話だったら尤もな意見なんだけど。
>>629 >使うなら使うでニューウェイブ系ラーメンと二郎系の対比をしっかり描いて欲しかったということ
そりゃ無い物ねだりってもんさ
今回の対決自体が対比とかをやってる訳じゃ無いんだし
まあ要するに作者自身も二郎系のラーメンそのものは評価してないんだと思うよ。
まともに味を比べたら勝負にならないから藤本に全部任せて二郎系とは全く別のラーメンを作らせたわけだ。
二郎系の店の人とかファンはこの漫画見てどう思ってるんだろうねぇ。
モデルになったからといって、全部がその店をモデルにしてるとは限らないし
別に評価して無いとかそういう問題じゃなくて
単に漫画的にDQN風味を強くしてたりしてるんじゃない?
636 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/06(日) 22:20:52 ID:iMj/tQP+0
そうだよな。某店親父モデルで引退話と腹黒裏切り親父と二つも創作しているし。
あと金持ち息子がラーメン屋始める話に出てきたのも
店主の外見は全然違うが大勝軒のことだよね? 多分
638 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/06(日) 23:35:32 ID:k1K8LU8R0
_ □□ _ ___、、、
//_ [][]// ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/、
// \\ // /::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
 ̄  ̄  ̄/ /:::::::::,,,-‐,/i/`''' ̄ ̄ ̄ `i::;|
―`―--^--、__ /:::::::::=ソ / ヽ、 / ,,|/
/f ),fヽ,-、 ノ | 三 i <ニ`-, ノ /、-ニニ' 」') このラーメンを作ったのは誰だ!!
i'/ /^~i f-iノ |三 彡 t ̄ 。` ソ ハ_゙'、 ̄。,フ | )
,,, l'ノ j ノ::i⌒ヽ;;|  ̄ ̄ / _ヽ、 ̄ ゙i )
` '' - / ノ::| ヽミ `_,(_ i\_ `i ヽ、 ∧ ∧ ∧ ∧
/// |:::| ( ミ / __ニ'__`i | Y Y Y Y Y
,-" ,|:::ヽ ミ /-───―-`l | // |
| // l::::::::l\ ||||||||||||||||||||||/ | // |
/ ____.|:::::::| 、 `ー-―――┴ / __,,..-'|
/゙ー、,-―'''XXXX `''l::,/| ー- 、__ ̄_,,-"、_,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX| | _, /ノXXXXXXXXXX|
中華一番に似たような話があったなぁ
カニ料理対決で、カニの甲羅をガンガン煮た超農耕スープを先に飲ませるってヤツ
モトネタはエビ油辺りだろう、が
蟹の臭いは死後肉の自己消化で発生するんで甲羅をガンガン煮込んでも
濃厚なスープは出来なかったりする
>>639 アメリケーヌソースと同じ作り方だね。
>>640 自家消化が早いエビでそうやって濃厚なスープが取れるんだが
それはどう説明するつもりだ。
匂いはたしかに劣化によって生じるのだが
それとは別の香りが炒めた殻で十分出せる
というか濃厚なのは味じゃなかったか
作者は知らないが監修の石神が二郎系評価してないのは確実
だって本人がそう言ってるしw
あ、評価してないのは味においてな。
価格と量で比較したコストパフォーマンスとか、そういう点では評価してたと思う。
でも味では評価していない。
だから石神本に二郎は載らない。
載るのはぽっぽっ屋とか一部の二郎インスパイア系だけ。
>>643 アメリケーヌソースの類なら味とも香りとも言える。
つーか石神なんて当てになるのか?
石神さんは信頼に足る人だよ
>>645 今の石神の本は知らないけど
1999年と2000年のガイドブックには二郎を載せてるし
「ダイエット中の女性にはあまりお薦めできないが
これが病み付きになる味なのだ」って書いてるよ
じゃあ、その後二郎側ともめたか何かしたのかな
同じ店を載せつづけるとガイドブックを買う価値が下がるので
派生したぽっぽっ屋とかを載せている、程度の話でしょ
くやしかったら、二郎本店載せてみやがれ
ところで、製麺所を主題にした話って、
今までに有ったかな?
何でも大手をありがたり、製麺所においても大手マンセーな脱サララーメン屋の話があった
小さい製麺所の方が小回り利くし、大手至上主義は必ずしも正解ではないよ、みたいな話
製麺所の人間をメインのゲストキャラにした話も出来そうなのに。
6帝の方は分からんが、藤本の方の店、特に老舗に分類される店は多かれ少なかれ化学調味料使ってたと思うけどね。
無化調と言ってない店以外は使ってるのが基本でしょ、程度の差はあれ
小魚の粉末や昆布粉とかじゃ駄目なのかしら。
昆布を大量に入れると海藻臭くなって食えない
化調のメリットはグルタミン酸の旨味だけを手軽にプラスできること
食材のコストや手間を省けるから使い方によってはただの手抜きにもなる
また既存のキャラのDQN化か
これ実際にあったエピソードなのかな
>>657 > 無課長と言っていない店以外は使ってる
アタマ、大丈夫ですか?
>>662 そうじゃないの?
大体は何らかの形で入ってるんじゃない?
使ってないだけで宣伝文句になるくらいだから
というか化学調味料って、別に大量に使わなければ
それほど悪いものとも思わないけど
無化調と謳っていたからと言って本当に無化調だとは限らないけどなw
静かだな
>>663 > 無課長と言っていない店以外は使ってる
これだと、無化調と言っている店が使ってることになるし
>>662はそれを指摘したのかもよw
真相はわからんが
中華の厨房にありがちに他の調味料と一緒に皿に盛ってある中から、
おたまでワサッと投入したりしなければ大丈夫だと思う。
668 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/11(金) 17:51:48 ID:8K3K4+I+O
この漫画のメッセージはラーメンは人を堕落させる食い物だってことか。
空気読めずに長居する常連客にすら、文句の一言も言えなかった彼が成長したもんだw
今週出てるのか。
どうもスペリオールはよくわからん。
スペリオールって、読む漫画が少ないよな。
千葉さんってなにやってんだろうな
ハゲと藤本の勝負なんだから顔出してもよさそうなのに
どっちからも声がかからなくてスネてます。
死んだんだよ、知らなかったの?
捨てキャラだらけのマンガなんだから、暗黙の了解だろ
もし今後出てきたら、それは生き返ったんだろな、今回の小学生みたいに
普段は形而上の世界に居ます
必要に応じて召還されます
676 :
r:2008/01/12(土) 02:26:41 ID:8bmU3BAB0
しかしラーメンに特化して美味しんぼをぱくるって方法論
は意外な盲点だったな。それでここまでヒットするんだから。
美味しんぼの方じゃ原作者がかん水と化調嫌いでラーメン自
体を食べないせいで、たまにしか出てこない上、内容も浅い
事からいけると思ったんだろうけど。
、、、この手の様式美はおいしんぼが有名というだけで
美食漫画に限定してもかなり以前からあるんだが、、、
客の回転率だの材料の安定供給だのといった
経営まで踏み込んだ視点が新しかったのでは?
この店主の心構えみたいな一話目練り直しが何回あったことか
中本なんか見てると確かに北極より冷やし味噌の方がずっと回転率いいわ
スープは冷やし味噌の方が辛いんだけどつけ麺だから食べやすいんだよね
今回の話はああいう「志」のオチじゃなくて
じゃ、主力の醤油ラーメンに負けない味のつけ麺で
客に誠意を失わず儲けようって前向きなオチならよかった
普通つけ麺は通常より太い麺を使うのでゆでるのに時間がかかって回転率が落ちるんだがな。
ラーメンと同じ麺をつかったとこで美味しい付け麺ってあんまり無いような。
メニューにつけ面しかないんだから、ゆでおきできるだろう。
そのための通常ラーメン売り切れ
しかし大野さんはいきなり人格変わりすぎだな。
ラスト 「自分を見失っていたようです…」 で済むと思うなよw
元々そういう人間だったんだよ。
俺も、普段は弱気で温厚で善良そのものの君子人だが、
こないだの冬コミでは、
「てめえの声が小さいんだよ!!」
「数の勘定もようでけんのかボゲェ!!」
「あ? 指切り落とされねえとわかんねえか?」
とか口走ったものね。
すいません自分を見失っていたようです
藤本にかかわるとろくなことにならんやつが多いな
花輪とどきゅんの店長駄目にするの飽きたし
今度からは大野でいいやという感じかな
今回の話は店長の話にも納得できる部分があったな。
立ち食い蕎麦なんか茹で置きが普通だしな。まずければ
もうこないんだから店も納得済みだろうし。マスコミに
踊らされて行列してる人間に対して接客が緩くなるのも
わからんではない。だって本に載ればあるていど無条件
で美味いと思い込もうとして、無名で客がいなければ
それだけで割り引こうとする人が多い。店としたらそんな
客に対して醒めるよな。しょせん情報を食ってるんだと。
どこかの雑誌が悪口載せたら雲の子を散らすようにいなくなるんだろw
>>570 佐倉くんなら。
佐倉君ならきっとなンとかしてくれるはずだ!
上と下のおくT(略
そんな佐倉も処女ではないのでした。
回転が良いからこそ茹で置きできるわけで
回転悪いのに茹で置きなんかしたら黙示録的不味さに、、、
そばうどんはいったん水で締めるからちょっと意味合いかわってくるけどな。
まあつけ麺も水で締めるからこそのゆでおきだろうけど
そういや昔行ってた立ち食いは、おばさん担当のときは
常に次のそばがざるに入ってお湯につかってる状態だったなー
おじさんのときはそうしてなかったから、おばさんいない時だけ入ったりしてたな・・・
忙しい時間帯になるとそうする、という店もあるね
しかし茹で置きのつけ麺は食いたくないなー。
やっぱり茹でたてを締めた方が旨いべ。
見てしまうとそういう思いが出てしまうけど
たぶん見てないところでやられたら
俺なら味の違いわかんないだろうな
あの小学生の男の子もあと数年すればどろどろに汚れちゃうんだろうな
既に、学校のオールドミスの女教師を肉奴隷に調教してるよ
今でも存在するのかオールドミス?
中本だとつけ麺は冷水で締めるからか時間がかかるようなことが書いてある。
客が食べるのは早いから回転率はいいんだろうけど。
中本って一応行列店だけど回転率悪いからそんなに儲かってるわけでもなさそうだよな。
激辛の北極とかを頼んで水がぶ飲みしながら少しずつ食ってる客とかいるし、
辛いのが苦手な人だと普通のメニューでもヒーヒーいいながら食べてるから他の店より時間かかってそう。
>回転率
テイクアウトのラーメン屋ってどうだろう。
客にはペットボトルに入れたスープと、
プラスチックの丼に入れた麺・具を渡す
(このボトル・丼を20組集めて持ち込むと1杯無料とか)。
スープが冷めるのが嫌な客は自前の魔法瓶を持ち込む。
実際に、出前の際、輸送時にはスープは麺と一緒にせず、魔法瓶に入れていて、
届けた際に、麺の入った丼に注ぐ方式の所が有るそうだから
(こうすると、スープはこぼれないし冷めないし、麺も伸びない)、
それを参考にしたんだけどね。
沖縄そばをヒントに
麺に白絞油を塗ればいいんじゃないかな
今週の店主、つけ麺専門店にすればよかったのに…
中本は回転率ではなく、単純に値上げと、メニューを絞って設備や材料をケチることで利益の追求してるね
材料費と人件費・維持費以外を価格に乗せるは
全部客から金を騙し取ってるのと同じだよね。
つまり、利益を上乗せせずに原価と諸経費だけで・・・
なんという慈善事業w
志の高い店主と店員ならば、人件費も価格に乗せるべきではないと思うんだ。
でもまあ、彼らも生きてはいかないといけないだろうから、最低賃金分の人件費だけは
認めてやってもいいかな。
店主も賃金貰って暮らすの?
うん。
あるいは3食ラーメン賄い食で店に住むの。
馬鹿じゃねえの
そういう店で食う志の高い客は
代金以上の金を支払ったりするわけ?
それとも人に要求するだけ?
要求するだけ。
2ちゃんで店を褒めてあげるよ。
もちろんちょっとでも味が落ちたり、気に入らないことがあったらメタクソに叩くけどね。
変なの湧いて来たな
718 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/14(月) 09:32:56 ID:Uv/XaoO+0
まあ別につけめんがうまけりゃそれでいいと思うが。
だめーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー>醤油ラーメンを売り物にして客寄せしてすぐに醤油ラーメン売り切れにして回転率のよいつけめんを出す糞ラーメン屋
醤油ラーメンよりつけめんのほうが好き
ぃぃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー>つけめんを売り物にして客寄せして回転率のよいつけめんを出す優良つけめん屋
IDかえてんのか
だめーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー>IDかえてジサクジエーン
724 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/14(月) 13:39:06 ID:7wYppGQx0
つーか、はやくやれよ佐倉とよー
じれってーんだよー
なんで付き合ってないのに、終業後屋台であったり
日曜日にラーメン屋めぐりしたりしてんだよ
普通にそれって「デート」だろ
だめーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー>不純異性交遊
727 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/14(月) 15:44:44 ID:qm9m5Q0U0
トランポリンに乗って麺の水分を切るアフォシーンって何巻?
728 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/14(月) 17:06:29 ID:q2PgzGVb0
ちょwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
こんな美味しんぼの完全パクリ漫画のスレが立ってるなんてwwwwwwwwwwwwwwwwwww
どんだけ恥知らずなんだよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
晒しagewwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
佐倉さんのマツゲが気持ち悪い
なんか痛々しい人がここ数日、約一名ほど紛れ込んでますね
だめーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー>痛々しい人
というか、佐倉さんって男の人とつきあったことあるのかなぁ?
俺が弄んで捨てた
いい味だったが結婚してとか言い出したのでウザくなった
734 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/15(火) 14:12:37 ID:yEtS+Wfz0
俺の知ってるラーメン屋じゃつけ麺は限定メニューにしてるとこ多いのに
つけ麺は回転率落ちるからな
>>698 僕のワイスコフ先生だけは誰にも渡さんぞ!
とりあえずスチームパイプに押し付けて窓全開で(略
この漫画って名前のあとに年齢も出てるけど
あんまり年齢ごとに顔を描き分ける気ないよね
>>737 逆じゃないかな
描き分けできないから年齢を書いてるんじゃね
言われてみればそうかも
決して絵の上手いタイプの漫画家じゃないしなあ
今回の話を読んで「そのうち小池さんもこんなこと言い出すんじゃ……」と不安になった(´・ω・`)
小池さんの場合は結婚して家事との両立で悩む話になりそうだな
料理漫画でヒットしたのは、線がシンプルなマンガマンガした絵が多いような…
例外は「鉄鍋のジャン」くらいでは。
「孤独のグルメ」は料理漫画ではないとしてw
包丁人味平
極道めし
劇画調と漫画漫画と、ジャンみたいなコアな漫画とはまた風合いが違うでしょ。
745 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/16(水) 00:23:35 ID:G/Ou4TAs0
小池さんは 参戦しないのかな?
大使閣下の料理人とかは?
747 :
r:2008/01/16(水) 02:09:44 ID:8HShHvdE0
まあジャンは乳だからな。
>>748 ・・・・ググってきました。
この三十年間、、、ずーーーっと勘違いしてました(滝汗
棺桶に入る前に誤解が解けて幸せです。
ご教授ありがとう。本当にありがとう。・゚・(ノД`)・゚・。
>>749 ご”教示”な。
ワイコフ先生やミスワイコフで散々ググって、見たいって衝動に
かられてから指摘するのはどうかと思ったがw
751 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/17(木) 19:25:28 ID:PewpQhD60
らーめん厨房どきゅんワロタwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
作者2ちゃんねらーだろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
752 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/17(木) 19:58:45 ID:AMnqhI/V0
ドームラン軒ワロタwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
作者2ちゃんねらーだろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
静岡県警御殿場署は17日、市営団地の駐車場にラーメン店を勝手に設置したとして、不動産侵奪容疑で
御殿場市竈、飲食業小田垣道雄容疑者(74)を逮捕した。「生活費を稼ぐためで、誰にも迷惑をかけていない
のでいいと思った」と供述している。
調べでは、小田垣容疑者は昨年10月上旬から、自分が住む団地の駐車場に、軽トラックの周囲をベニヤ板で
囲ったラーメン店を無断で設置して営業し、敷地分の土地約25平方メートルを侵奪した疑い。市が再三、立ち
退くよう要求したが従わなかったという。
人情家の署長さんが、「うちの署の駐車場で、午後6時以降に出しなさい」
って言ってくれればいいのに。
>>750 そういえば映画館で観たときは、モザイクやぼかしじゃなくて、
女優がバナナ食ってる動画とかが上にかぶさってた気がするが
ビデオとかどうなってんのかね。
>>754 つか、不法占拠が問題になったみたいだが。
最初から6時以降だけの屋台なら大目に見られてるんでは。
>>756 屋台じゃなくて設置した店舗だから問題なんじゃねえの?
例え中核が軽トラでも、周りをベニヤ板で囲ってりゃ移動もできんだろうし。
即逮捕じゃなくて再三勧告って猶予があったみたいだしなあ
>>754 そんなことしたら、他の奴がやっても全部認めなきゃいけなくなるだろ
そこは早い者勝ち
藤本の屋台ラーメンってマズそうだな、客いないし
本当に旨い屋台ならとっくに評判になって客が集まるはずだよな
実際、藤本が「ラーメンオタクキング」で名が売れてからは、
ラヲタどもが突き止めてきて、そいつらが殺到したっていいんだけどな。
それが嫌で、点々と場所を変えているとか…
業界では有名人らしいからとっくに正体なんかバレて会社に知られてると思うんだが。
部長はとっくに知っているだろうから、
彼が良い様にしてくれているんじゃないかね。
日曜に台所に立ってるお父さんなんてザラにいる。
あれだけラーメンに関する知識を見せ付けておいて、今さら作るのだけは出来ませんなんて言い張る必要あるのか?
つうか、実技だけは駄目だって方が不自然な気もするんだが。
佐倉さんはラーメンばっかり食べていても、健康そうですよね。
うらやましいです。
食べた後で戻してます
>>768 >つうか、実技だけは駄目だって方が不自然な気もするんだが。
知識は極論すれば記憶力勝負だから
舌(つーか味覚?)が鋭いのも食べ歩きによる訓練
実技は時間かけて数こなして体で身に付けないと何とも
エンジンが何気筒でターボが、足回りが、と言ってるヤシがドリフトできる訳じゃ無いしね
773 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/20(日) 10:19:19 ID:CtS9uH/L0
屋台で検挙される
かヤクザに絡まれる
ってことは?
あの公園はラーメンマニアの大金持ちの所有する個人公園です
誰でも出入り自由です
地元のヤクザの親分には、
その出身地のラーメンを作って食わせたら
泣いて感動して、
以後は味方になっています
それなんて鉄板少女アカネ?
777 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/20(日) 11:55:34 ID:CtS9uH/L0
それなんてさらりー麺
藤本はサイドメニューについてどう考えているのだろうか?
チャーハンや餃子は最終的にはやらない?
チャーハンと餃子はこれまでラーメン一筋できた藤本が超えていかなければならない
大きな壁だからな。
六麺亭編が終わったらそれぞれ20巻ずつぐらいかけて徹底的にやるよ。
中華料理屋になっちゃうの?
豚飯とかは出して欲しいな
多分サイドメニュー専門のリーマン兼業屋台引きと出会ってそいつと組んで開業するよ
または隠居希望の中華料理屋の老夫婦と出会って店舗を譲ってもらうついでに
サイドメニューのレシピを教えてもらうとか
この漫画的には、サイドメニューが多い店は不味い店ってのが常識だからなあ。
これまでのサイドメニューを肯定的に扱ってた話でも、地元密着だからとか、ラーメンマニアじゃない客が多いからとか、
理由はいずれも真のラーメン好き以外の客の為に仕方なしにってかんじばっかだし。
腹が減ってる時はラーメンだけじゃ足りないからサイドメニューは重要なんだよね
ラーメンを大盛りにすると最後の方には飽きてくるし
締めに、スープにご飯入れて雑炊ってのは
肯定的に描かれていた
ってかさ、冷めたスープにご飯を入れたって味が染む訳無いんだし、
雑炊つうよりネコまんまだよなあ。
だがそれがいい
>>784 最近は専門店でもサイドメニューをってのがこの漫画のスタンスでしょ
もと定食屋のたて直しの話のときも
今はラーメンをメインにしたコースの感覚でサイドメニューがどうこう言ってたね。
サイドメニューに関しては肯定的だな。
しかし、あの屋台はしょっちゅう味変えてるじゃないか。
今日はこんな感じに作ってみたけど、どう?とかやってる
固定客が付いたらそんなことやってられんだろうな
佐倉さんの服装、色気なさすぎ
意図的なのか、作者が無関心なのか、どっちだ
ごくごくたまーにはオシャレさせてやれよ
ラーメン食わないときくらいは
よく行くラーメン屋は半分ぐらいはラーメン食わないな、そういや
ラーメンが不味い訳では決して無くてむしろ旨いんだけどサイドメニューも普通に旨くてな
最近は、チャーハンとレバニラのセットメニューにハマってる
チャーハンとレバニラってなんであんなに旨いんだろうな
ラーメン食うのが馬鹿らしくなる
豚レバーってレバニラ以外だとあんまり食う機会ないよな
東京の下町だともつ焼き屋で豚レバ刺とかあるけど
焼きトンのレバ串とかはあるとこにはあるけどな
あと会社の近くの小さくて汚い店は中国人が料理やってて
ピーマンとレバーをごっそり炒めただけ、とかあってたまに行くw
店内にヌードポスター貼りまくりのちょっと異様な店
牛レバーや鶏レバーが刺身で食えるのは知ってたけど、
豚レバーも刺身で食えるのか
どんな味? やっぱり牛レバとかと同じ感じの味だった?
「レバニラ炒めの賛成の反対なのだ、バケラッタ」
ふん。こんなラーメン屋のレバニラ炒めをありがたがってるなんて、滑稽だねぇ。
でも日本人も悪いんですよ
なにこのレバニラ炒めスレw
そういやメニューがレバニラの店と、ニラレバの店があるけどどっちが正解なのかな?
ニラとレバーの割合によって変わるとか?
レバーがより好きならレバニラ
ニラがより好きならニラレバ
ニラ玉は玉ニラと言わないし、肉ニラはニラ肉と言わない気がするけど
レバニラとニラレバは両方あるなw
食品偽装で問題になっただろ。
量が多い方が先だ。
はっ! と言う事はメンチャーシュウと呼ばなくては!
今まですっかり騙されてたぜ!
わさびやからしなんかの売り文句にある
「本わさび入り」と「本わさび使用」にもちゃんとした基準があって
使いわけないといけないらしい
実際売ってるアイスの中で、アイスクリームと呼んでいいのは一部のみだってのと同様か?
◆わさび・からしQ&A
Q.チューブ入りわさびに「本わさび使用」と「本わさび入り」と書いてある物があります。
どのように違いますか?
A.原料の本わさびの割合が違います。
わさび協会では、「本わさび使用」、「本わさび入り」を表示する場合、
次のような統一基準を定めています。
原料わさびのうち本わさびの量が50%以上にあっては「本わさび使用」、
50%未満にあっては「本わさび入り」と表示出来ることにしています。
日本加工わさび協会
------------------------
アイスクリームは、
___牛乳、乳製品に卵、砂糖、香料、その他の原料を必要に応じて加え、
これをかきまぜ(この混合物をミックスとよびます)、泡立てながら半凍結(ソフトアイス)または
凍結(ハードアイス)することによってつくられます。
乳等省令によるアイスクリームの定義では、
アイスクリーム類とは、乳又はこれらを原料として製造した食品を加工し、
又は主要原料としたものを凍結させたものであって、乳固形分3.0%以上を含むもの
(はっ酵乳を除く)をいう。
乳等省令によるアイスクリーム類の成分規格では、
アイスクリーム 乳固形分15.0%以上(うち乳脂肪分8.0%以上)
アイスミルク 乳固形分10.0%以上(うち乳脂肪分3.0%以上)
ラクトアイス 乳固形分3.0%以上
と定めていまます。
乳固形分3.0%未満のものは
厚生省告示『食品、添加物等の規格基準』により【氷菓】として定められていまます。
厚生省告示『食品、添加物等の規格基準』
永遠の謎、カレーライスとライスカレーもこれで解決?
そっちは本みりんとみりん風みたいなハッキリした定義は無いんじゃないか?
>>813 おーっとダンナ、その二つなら「もやしもん」に定義が載ってまさあ。
>>813 それは料理酒並みに明確な定義がある。
「みりん」とは・・・
米や米麹に焼酎やアルコールを加えて熟成させ、濾したお酒の一種です。
昔は「みりんちゅう」と呼ばれ、甘いお酒として飲まれていたそうです。
近年では調味料として使われていますが、アルコール分を約14%含むので、
法律上では現在でも立派な「酒類」なんです。
ですので「本みりん」は酒店や酒類を販売できるお店でしか売られていません。
一方の「みりん風調味料」は本みりんのアルコール分を1%未満に抑えた「非酒類」です。
2つの主な違いはアルコール度数によるものです。
また、原材料や製法が違うため、調味効果に大きな差があります。
メロンパンにはメロンが入ってない(残念)♪
818 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/23(水) 00:53:29 ID:E8tEjuk40
キツネうどんにキツネは入ってないでしょ。
そんなこと言ったら
うぐいすパンだってフランスパンだって
おかめうどんにおかめが入ってたら怖えーよ
>>816 だからみりんをハッキリ定義のあるものとしての代表格として持ってきて
カレーとの対比に使ってるんだろ?
>>813は
>>817 最近のメロンパンは発祥を無視して果肉入りメロンクリームとか
入っているのもが多数あるからあなどれない。
ウチの近くのベーカリーのメロンパンは、メロンクリームが濃くて美味い。
しかし、メロンパンはメロンのような形をしているのだから、比べるのにきつねうどんや
おかめうどんやうぐいすパンやフランスパンは適当ではないだろう。
やっぱたい焼きじゃないか?
824 :
神谷朝霞:2008/01/23(水) 12:01:07 ID:h6EmN31g0
開発しました!
フランス型フランスパン!
食べメロン!
そこで、
フライ型フライパン
>>702 亀レスですまんけど、その出前方式の話って
この漫画でも出てなかったっけ?
>>703がその話に出てきたアイデアだ。
ちなみにミスター味っ子でも同じネタが使われていた。
元々は、タイやベトナムのお持ち帰り麺がヒントだろう。ビニール袋に(笑)スープを
別途入れてくれる。
ゲーン(タイカレーなどの煮物系料理)を
屋台で買う際もそうしてくれる
(たっぷり入れてくれて1袋20バーツ、
日本円で70円くらいか)
ビニール袋便利
アンパンにはアンが入ってる
ジャムパンにはジャムが入ってる
だーけどウグイスパンにはウグイス入ってなーい
実は入ってるんだよ。あの中の甘いものはウグイスをすり潰して砂糖で煮込んだ
ものなんだよ。わらび餅にもワラビーが入ってるんだよ。
嘘を書くんじゃ無い(w
わらび餅はトウモロコシから摂った澱粉が入ってるんだよ
しかし、話の途中でオチが読める展開ってのは・・・
本当に貴重ではありますが
本来はシダ植物の「わらび」の
地下茎澱粉で作るのが本当
片栗粉は本来は「カタクリ」のでんぷん
葛餅やくず湯(葛根湯)は「クズ」澱粉
>>831 残虐オージーは自分がバンパーに頭ぶつけて市にさらせ
まあ冗談はさておき、今回の話はこれまでにも増してクソでしたなあ。
エアーシャワー導入させないで止めろよ>嫁
でも客が来てるってことはそれだけ美味いのか
あんな店員が居る店ならたとえマズくても行っちゃうだろ、フツー(w
ネットで祭り状態になるだろ、常識で考えて(w
>>836 つうても、あんなくたびれたオッサンはネットの祭り関係ネエw
今回のオチはぶっ飛びすぎだろ
ところで六麺帝との対戦はどうなったの?
あまりにぶっとんでて。立ち読みしてて不覚にもワロタ。
さいきん対決モノが続いていたのでなかなかよいインターミッションでした。
今回のはどこが面白いか分からなかった。ネタ切れのときにあの店出すのやめろよ。
841 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/25(金) 18:43:35 ID:sOnwqdJ30
いや、花輪亭はあの嫁目当てで行く客がいるからこそ
もってるんじゃないの?
次は長野編だって?
>>833 くず餅は葛とは関係ないですよ。
くず餅は久寿餅と書いて小麦粉を材料にして作るものです。
昔、「所さんの目がテン」で、真のクズ餅を作るとか言って吉野山まで行き、
デカい葛の根を掘り起こして葛粉を作り、餅を作って悦に入っていたが、
あれはいったい……
くず‐もち【×葛×餅】
「くずもち」を大辞林でも検索する
1 葛粉を水で練って煮たあと箱に流し込み、冷やして固めたもの。
生麩(しょうふ)粉・小麦粉を加えて蒸して作るものもある。
三角形に切って糖蜜・きな粉などをつけて食べる。
《季 夏》「―や老いたる母の機嫌よく/余子」
2 葛饅頭(くずまんじゅう)のこと。
[ 大辞泉 提供:JapanKnowledge ]
でも大辞林で
ようかん やう― 1 【羊▼羹】
〔「かん」は唐音〕餡(あん)を用いた、代表的な和菓子。
古くは蒸し羊羹であったが、室町後期から寒天を用いる練り羊羹が作り出され、現在では後者が主。
だが、知ってる人も多いと思うが羊羹の原型は羊肉のにこごりなのだよね
確かに中国ではそうだが、日本に伝来させたのは禅僧なので、その時点で小豆を
澱粉と混ぜて蒸したものになっていた。国語辞典の記述としては問題ないだろ?
ああ、書き方が悪かった
別に辞書が間違ってるとか、言ってる訳じゃ無いよ
辞書に書かれている以外の意味や物もあるよね、って事
小麦粉を使うレシピでも澱粉は使うはず
850 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/25(金) 22:47:13 ID:xE9bg3pM0
作者もわかった上での
暴走 笑って読もうぜ
それよりセカクダの石神のほうが
おもしろい かなりポイント減
こう言うのもたまには良いな。馬鹿馬鹿しくて面白かった。
味が良ければ大概のことやってもラーメン屋は大丈夫という
メッセージが良く伝わってきた。
というか花輪亭は
--------------------------------
客A「おい、今月はすごいぞ」
客B「お、今月は何なんだい?」
客A「無菌ラーメン、いや無菌室ラーメンだ!」
客B「??、まあ、あの旦那の事だ、1階喰いに
行く価値分くらいには面白いんだろうな」
客A「今回のは流石にすごすぎるから
早く行かないと見れないと思うぞ」
854 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/26(土) 05:15:34 ID:VOVfu8yxO
長野ラーメンってどんなの?
柱文見た感じじゃ今は駄目になったって感じだが…
855 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/26(土) 09:37:42 ID:dtg3nMwu0
>長野ラーメン
昔ながらのラーメン店が、新鋭ラーメン店に押されてるという構図だろう
最終回はものすごいダークオチにしてほしいな。作者の今回の暴走ぷっりなら期待できる
857 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/26(土) 12:22:47 ID:JsuDr4DQ0
この人がトランポリン乗って麺の水切りしてた人だろwww
何巻?
佐倉藤本がくっつくより、花輪嫁とあの小学生がくっつくほうが先になりそう
859 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/26(土) 12:25:13 ID:gFQy4zqP0
花輪亭なんか確実にアリスがキレるだろww
アリスのガイドブックに花輪亭は……当然載ってないだろうな
>>859 あれだろ、ラーメン界のマウンテンみたいな扱いになってるんじゃないのw
エアシャワーをほんとに置いてる外食の店が有ったら、
話の種にって行く奴も居るだろうけど、
近隣の潔癖症はこぞって通うかもよ?
と強引に擁護してみるテスト
しかし、設備費に金かかったろうなw
あの状態で客がどうやって喰うのかが明かされなかったのが心残りだ。
マスクは外さないとしゃーない
なんで今回のネタでワンカットもハゲが登場しないんだよw
866 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/26(土) 19:04:39 ID:p0Kl+msT0
鼻毛がいつも出てるから
>>853 花輪亭がそんなにネットで有名になってるなら、
有名人の名前騙った時点で祭り開催だろ。
ネットじゃなく熱心?なファンの口コミということで
>>868 「また仕事ほっぽり出して遊び歩いてるぜ」
「素人の嫁さんに調理させんなよなあ」
「こないだは従業員と喧嘩してたぜ」
口コミも怖いぞw
>>861 マウンテンワロタw
あれのゲテモノぶりも凄いよなw
最近改装したって事はそれなりに儲かってるって事なんだろうか?
マウンテンワロタw 作者は2ちゃんねらーにちがいない。
マウンテンってなーに?
悪魔超人?
今週ってギャグとしては面白かったな
ラストがシュールで
もう一息でそもそもラーメンが雑菌だらけって気づけそうなのにw
新刊は大野屋のつけ麺話がもう収録されてんだな
今回のテーマがスープOFFだったからかねえ。
ラーメンこいけのラーメンのモデルって浅草の与ろゐ屋?
881 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/01/31(木) 17:49:26 ID:bmHypvQn0
花輪亭の話
もういらね
>>880 ・店主が弱気に見える
・開店当初は煮干が弱かった
・実は高い煮干を使ってる
…このあたりの初期設定から、「大喜@湯島」をモデルにしてると思う。
>>854-855 石神は長野の雑誌で毎年仕事してるから
「ニューウェーブマンセー」って感じで取り上げると思う。
実在店主は、笑楽亭の塚田氏だろうな。
しかし、金髪髭のやつがやってる飲食店にはやっぱり行きたくはないわな。
与ろゐ屋はこいけとは別の味だよ
大喜も鳥塩で、魚だし系とは違うだろ
マンガだし、どうでもいいだろなそんなこと
鳥も魚もおんなじ哺乳類なわけだし、
そんなに味かわらんよ
こらこらw
花輪
スピリチュアル並にうさんくさいような事に感化される極端な例の店主。
大野屋
現実に有りかねない妥協や問題を取り上げたケースの話に使われる。
889 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/02/01(金) 00:37:46 ID:msWmqLS90
小池さん でないな
>>886 1行目と2行目、どっちにツッコんでいいものやら
なんでツッコむ必要があるの?
釣り確定か。
>891
そこにツッコミどころが有るからさ
長野というとどうしても蕎麦というイメージだけど
蕎麦屋対ラーメン屋って感じじゃないの?
何人かいた悪徳ブローカーの誰かまた出してきて
またぞろ
「蕎麦は完成された料理だがラーメンは進化する料理」
「蕎麦は麺が主体。ラーメンはスープが主体」
ってお話?
人の味覚(純粋に味のみ)は人からの生物の分類(種、族、科、目、綱、門、界)の近さが近ければ近いほど美味しいと感じる
見た目違う生物を食べて似た味に感じたりするのは同じ位の遠さだから (例えば、美味しんぼの香り米の回の刺身の話)
魚や爬虫類の味覚の感じ方は違うけどね
つまり鳥も魚もおんなじ哺乳類なわけだし、
そんなに味かわらんってわけか
その理屈だと人間が食べて一番美味しいと思えるものは人間? ((((((;゚Д゚))))))ガクガクブルブル
あ、そういや健康法だか何だかでそれとは逆に
「食べるのは人間から遠いものほどよい。だから野菜が一番。肉食、特に哺乳類は人間に近いから
ダメ」なんて話を聞いたことがあるなあ……
>>896 つまり牛やぶたよりサルの方がうまいの?
しかもニホンザルなんかよりチンパンジーやオラウータンの方が?
違和感あるなー
究極的には共食いが一番ということになりかねないし
みんな、美味しんぼあたりから涌いてきた釣り師の相手をするとは暇なんだな。
人肉スープのラーメンがうまいかどうか確かめれば結論出る。
もう30年近く前になるが、殺した相手の手首を入れてスープを取った
屋台ラーメンってのがニュースになったことがあってね……
それがうまかったのかどうか気になる
一番美味いのは海亀のスープ
人間にとっては人間の肉には催吐性があるので共食いはできないようになっていると聞いた
ラーメン発見伝ではそろそろ
「スープ&麺オフラーメン」をあつかってほしいところ
908 :
:2008/02/02(土) 15:52:29 ID:Ui4lPPrA0
>>907 > 人間にとっては人間の肉には催吐性があるので共食いはできないようになっていると聞いた
そんなもんあるわけねーだろ。ひき肉にでもして知らずに食ったら普通に食っちまうよ。
上ひき肉(哺乳類)
アワビとかタコとか大好きな下等生物の俺
>>907 >>スープ&麺オフラーメン
つまりラーメンの器とその中に入れたトッピングの旨さを競うわけですね?
>>881今まではいらねって思ったけど今回のは面白かったのであっていいと思った
今まではギャグ方面への振り切りが足りなかったんだと実感
関西だかには肉吸いとかいう
肉ウドンのウドン抜きみたいな恐ろしい食い物があるらしいからな。
麺オフくらいならありそうだ。
つうか、蕎麦屋では天抜きとかあるしな。
なんか最近こってり系ラーメンを旨いと感じなくなった
塩分、脂分、旨味がみんな濃すぎるというか食後に気分が悪くなる感じ
まだ20代なのに・・・
最近発見した和食の自然食バイキングの店にはまってる
逆に考えるんだ、メタボリックになる可能性が減った、と
真面目に言って、体からの警告じゃね?
>916 煮干出汁のあっさりラーメンはどうよ。今日そういう所で食ってきた。うまー。
>>915 酒飲みのためのメニューだな
蕎麦が酒に合わないからつゆと具だけ
いや、酒飲みながらだとせっかくの蕎麦が伸びて店主に悪いっていうんで。
>>919 秋田の十文字ラーメンはどうだ?
煮干しの風味が効いてて、油が全然浮いていない極あっさり系。
その上チャーシューもパサパサで厚紙みたいだからなw
923 :
:2008/02/03(日) 10:55:00 ID:886gKgmo0
>>923 それだと温かいツユがこないじゃないか。
でも、腹に溜めたいときは天ザルでいいね。
もともと蕎麦は酒と相性がいいし、酒を前提として蕎麦を出す老舗も多い。
もちろん、注文してから粉に引くから、蕎麦が出てくるまでとかこつけて
絶好の酒の時間、というのもある。
そんな中で、いつもの蕎麦屋でいつもの時間に飲みたいんだけど、
毎日蕎麦で腹を一杯にするのもなあ、けど、よりにもよって
せっかく打ってくれた蕎麦だけを残して帰るわけにもいくまい、
ちびちび飲みながら食って、蕎麦を伸ばしてしまうわけにもいくまい、
ていうんで常連が店主に無理を言って温かいツユと、場合によっては
天ぷらなどの種を出してもらうのが「抜き」だよ。
江戸時代のプライドの高い職人気質の蕎麦屋は
「蕎麦屋で蕎麦を頼まねえなんてどういう了見でい!」てなもんだから、
常連中の常連だけが実行できるステイタスだったということだ。
>>923 近所のそば屋は冷たいそばでもって注釈付きで
「そばの命は3分」って書いた看板がある。
もりでも早く食わないとのびるよ。
酒のほそ道にあったもりを天抜きに付けて食うってやってみたい。
いわゆるつけ麺だけどね。
>>924 いつもの人だと思うからあまり反論したくないけど。
そばと酒の相性は悪いと思う。
だからそばを抜いて酒のアテにするための抜き。
酒飲んだ後で、もりを食うのがそば屋の酒の飲み方。
蕎麦と酒の相性が悪かったら、蕎麦がこれほど「江戸の粋」として
江戸っ子たちにもてはやされることはなかっただろうね。
「焼酎の蕎麦湯割り」なんてものがあるのに、
酒と相性が悪いワケもなし。
盛りに酒をちらして食うなんてのもあるしね
でもまあ、蕎麦は一瞬で食ってしまうべきものだから、
食いながら同時に飲むのは時間的にも限られるけどな。
けど、酒の余韻を蕎麦でしめる、というのも酒と蕎麦の相性がいい
ということだしな。
>>928 それは知らなかった。
でもそれだけで相性が悪いわけがないって言うのは言い過ぎ。
>>927 酒の後にそば。
江戸っ子の粋はそういうもんだよ。
>>931 >酒の後にそば
相性いいじゃんかよww
>>932 それが蕎麦が口から無くならないくらいに飲むと合わない。
酒の後ってのはシメのラーメンと似たノリだよ。
>>933 >シメのラーメンと似たノリだよ
江戸っ子の粋が、しめのラーメンと同じだと思ってるなら、君は話にならんわ。
この酒のあとにこのラーメン、見たいな、あるいはこのラーメンだから
店にこの酒を選んでいる、みたいな洗練がラーメンに、蕎麦の100分の1でもあるか?
ラーメンと区別できない時点で、君の感受性は粋とかなんとかまだ10年早いわ。
まあ、まずはちゃんと蕎麦食え。蕎麦の味を知れ。
>>933 しかも
>それが蕎麦が口から無くならないくらいに飲むと合わない
君は蕎麦の食べ方が明らかにおかしい。それで相性が悪いといわれても
蕎麦も酒も迷惑。
まあ、世の中には寿司と日本酒は相性が悪い、なんて人もいるからね。
ただ蕎麦屋で酒を飲むときは、先にアテで飲んで、それからそばという順序が
習わしというか、パターン化された順番だと思うけど。合う合わないじゃなくて。
蕎麦屋じゃ日本酒のことを「そば前」って言うからな。
>>934 そば前ってしらないの?
あと蕎麦をつまみに食べられないことの喩えだから
変に勘ぐって突っ込むのやめてね。
>>936 寿司も先につまみ切ってもらって飲むね。
合う合わないは別として酢飯と酒は個人的に最悪。
ラーメン中の酒も駄目だな。
やっぱりここは常連面して、並んでる人を横目にカウンターでのんびりと
チャーシューでもつまみながらビールで談笑かな。
>>936 >ただ蕎麦屋で酒を飲むときは、先にアテで飲んで、それからそばという順序が
>習わしというか、パターン化された順番だと思うけど。合う合わないじゃなくて。
それは俺も書いてるし、そんなところに異論を挟むつもりはない。
qvwnZHuW0が、スナック菓子でも食うみたいに蕎麦をくちゃくちゃ食いながら
いっしょに酒を流し込んで「蕎麦に酒は合わねー」ってほざいてるところが目に浮かぶので。
で、そうではあっても、酒飲みにとっての蕎麦、蕎麦食いにとっての酒、その融合するところに
本当の相性の極地があるわけで。
蕎麦を手繰ってのどに流し込んで、心地よい香りが喉から鼻に抜けるその余韻に陶酔しながら、
その香りが消え行くのを惜しみながら、そして少しだけ間をおいて思い立ったように一献、
絶妙に酒を合わせて陶酔をさらに倍増させる、それが蕎麦と酒の本当の相性、楽しみ方だよ。
一気に食う一枚の蕎麦で、その一瞬の至福のチャンスがほんの数献。でもそのはかなさが、またいい。
おっとqvwnZHuW0は俺。JDjf0sDT0宛ね。
教訓
いつもの人はやっぱり構っちゃ駄目だった。
やっぱりJDjf0sDT0はビールとラーメン、ビールとポテチで十分だよ。
蕎麦と酒はJDjf0sDT0には豚に真珠、もったいなすぎる。
饒舌なオタクってのは野暮なもんだね
はいはい。ラーメン発見伝スレで本編にも出てこない蕎麦なんかでID赤くしない。
2chには蕎麦板なる板があるんだからそこで仲良くオナりあってろよ
ていうか場違いということを心得てほすい
大地で使う醤油屋を接待したときだな。
しかし蕎麦と酒でうんちくというと大野屋のあの腐れ常連どもと
イメージがダブってよろしくないw
別に薀蓄とかじゃないんだけどね。
JDjf0sDT0が「そばと酒の相性が悪い」とか絡んできて、
それだけならば別に個人の主観だからどうでもいいけど
「いつもの人」とか因縁をつけてきたから。
「蕎麦と酒は相性がいい」と書いた手前、単に主観でなく
いかに、そしてどのように蕎麦と酒が相性がいいのか、
先の自分の言葉に責任を持って特に丁重にお相手しただけ。
ま、
>>933で、すべてその理由が明白になったわけだけど。
人に変なレッテル貼った上、その唯一の根拠が
「だって蕎麦が口から無くならないくらいに飲むと合わないんだもん」かよw、
っていう。
まるで
「蟹、いいよね」
「おい、池沼、蟹なんてまずくて人間の食い物じゃないだろ」
「ええっ!?(失礼なやつだな)…ま、いろいろあるけど、あそこのあの蟹とか、あるいは…」
「だってあんなもん、人間の口で噛み切るのも一苦労じゃん!口の中血だらけだよ!」
「(…おいおい、蟹は殻をむいて身を食うんだよ)」
ぐらいの馬鹿馬鹿しい話。
>>954 そのキチガイじみた書き込みはここだけにしておいてくれよ。
>>954 江戸っ子の粋云々述べてる割にグズグズうるせえなあ
文句があるにしてもスパッと歯切れよく終わらせろよ、この野暮天w
火事と喧嘩は江戸の華ってな。
け…喧嘩?
相変わらず「ネットでの言い争いは最後にわめいた方が勝ち」って思ってる奴が
多くて笑える。そんなことはないんだが。
そろそろいいですか?
ブヒー!
単なるスレチと思ったら、香ばしい人か。
>>961 以前、キチガイじみたと書いたが、君は真性のキチガイだ。おめでとう。
見苦しすぎてワラタ
どんだけガキだよ
>>962 いつもの人だから。
俺が言うのもあれだけど。
江戸の華とか様式美とかって…自分が「上手いこと言ってるつもりのイタタタな奴」に
なってることに気づけよ。気づいてないから書いてんのかw
>>966 >相変わらず「ネットでの言い争いは最後にわめいた方が勝ち」って思ってる奴が
>多くて笑える。
とかいってた人が、ほら、やっぱ我慢できずに出てきた。
レスつけられて我慢できなくなる人がそんなこというんだ?
という実験でした。
釣りだよ!宣言出ました
N6JrNfQO0はそう指摘されるのがおそらくわかっていながらも、
最後にわめかずにはおれない悲しさよ。
あ、後釣りだーーーw
あ、俺、言い争ってたのか。素で分からんかったわ。
ID:N6JrNfQO0がまんまと釣られたってだけの話だろ
>>971 ほら、また自分の正当化のためだけに、ほかの誰にもどうでもいいレスをつける。
そういうのが、お前の指摘してたことなんじゃないの?
「ふーん、いいこという人もいるもんだ」と内心感心してたのに台無し。
そういういいことを言う人は、しれっと何事もなかったようにラーメンの話題に立て直せばよかったんだよ。
六麺帝なのに最終戦までやると結局ハゲ対藤本になっちゃうのか?
ところで、過去天一話ってやったことあったか?
976 :
名無しんぼ@お腹いっぱい:2008/02/03(日) 23:51:14 ID:4IOZM/OR0
麺 麺 麺〜
でも、今日の俺の詰め将棋、完璧じゃね?ね?ね?
煽ったり、けなしたり、ちょっと褒めたり、饒舌に語ったり、論理的にはめたり、
自分が怖いわ。
ま、今日の残りも残りスレもあとわずかだから、俺に恥を書かされた人たちも、
あと腐れなく心新たに次スレになだれこんでくださいな。それぐらいは全部計算してのレスだから。
あと、スレ立て乙ぐらい誰かいってやれよ。俺はいわんけど。
はい、あとは誰かがスレを埋めて全部おしまい。