ホットケーキ　6枚目

1 ：無銘菓さん：2010/11/30(火) 22:00:46 ID:pRdO2U9G

ふかふかもちもち

・前スレ
ホットケーキ　5枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1249450694/

・過去スレ
ホットケーキ　4枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1227544921/
ホットケーキ　3枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1211101013/
ホットケーキ　2枚目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1161423026/
ホットケーキ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1109769634/

2 ：無銘菓さん：2010/11/30(火) 22:01:38 ID:???

・関連スレ
ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1233463535/
ホットケーキの作り方
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1048408442/
炊飯器で料理～二合目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1199007056/
ホットケーキの焼く前の奴好きな奴こい！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1169823626/
【蜜】ホットケーキ食べたい人の集まり 11枚目
http://jfk.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1248614363/

3 ：無銘菓さん：2010/11/30(火) 22:02:25 ID:???

ドア男さんのレシピ

◆材料◆（約３～４枚分）
　　薄力粉　１６０ｇ
　　ベーキングパウダー　小さじ２杯
　　牛乳　１／２カップ
　　バター　４０ｇ
　　卵　２個
　　砂糖　６０ｇ
　　バニラエッセンス　少々

◆道具◆
　　ボール、粉ふるい、泡立て器、
　　フライパン、その他

超簡単！大好評レシピです
１）薄力粉１６０ｇとベーキングパウダー小
さじ２杯合わせてふるいにかけます。面倒で
も必ずふるいましょう。

２）卵２個、砂糖６０ｇ、牛乳１／２カップ、溶かしたバター４０ｇ、バニラエッセンス少々を
　　粉に加えて泡立て器でかき混ぜれば生地の出来上がりです。

３）あとはフライパンで焼くだけです。
生地の厚みや焼き加減ですが、直径１０～１２cmの厚めの生地を弱火で
じっくり焼き上げるのがおすすめです。

http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/100/index.html　（リンク切れ）

4 ：無銘菓さん：2010/11/30(火) 22:03:41 ID:???

小嶋ルミさんのレシピ

【材料】（３枚分）
Ａ（薄力粉１００グラム、ベーキングパウダー５グラム、上白糖３０グラム）
Ｂ（卵＝殻を除いて６０グラム、牛乳７０グラム、バター＝レンジか湯せんで溶かしたもの２０グラム）

（１）Ａをまとめてふるいにかけ、ボウルに入れる。
（２）Ｂを別のボウルに入れて、よく混ぜる。
（３）ＡにＢを加え、泡立て器でボウルの中心からぐるぐると、粉気がなくなるまで混ぜる。
（４）フライパンにバター（分量外）を溶かし、ペーパータオルなどで薄く伸ばす。
（５）生地の３分の１を玉じゃくしでフライパンに流し入れる。弱めの中火で焼き、
　　　裏側がきつね色になり表側の周囲がやや乾燥してきたら、ひっくり返す。
　　　もう片側にも焼き目がついたら火から降ろす。続けて２枚焼く。

http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704110203.html

5 ：無銘菓さん：2010/11/30(火) 22:04:38 ID:???

ガッテンレシピ
※材料の分量は、商品に記入されているレシピにしたがってください。メーカーや商品によって異なる場合があります。

・作り方
１、ボールに牛乳と卵を入れ、よく混ぜます。

２、[1] にホットケーキミックスを加え、軽ーく混ぜ合わせます。
※このとき、混ぜ過ぎにご注意ください。ホットケーキがふくらみにくくなることがあります。
※混ぜた生地はなるべく早く焼いてください。

３、油をうすーーくひく。
※油をなじませた紙でフライパンを「ふき掃除」するようなイメージで。これによって焼きムラを防ぎ、ホットケーキをこんがりキツネ色にします。

４、フライパンを強火で予熱する（1分強）
※しっかりと予熱することが重要なので「鉄のフライパン」を使ってください。フッ素樹脂加工のフライパンは表面がはがれてしまうことがあるため、おすすめできません。
※使用するコンロは、大・中・小がある場合は「中」を。大・小の場合は「小」を！

５、フライパンをぬれフキンで1秒冷ます。
※この時、冷まし過ぎにご注意ください。
※ぬれフキンはフライパンの底全体を均一に冷ませるサイズのものをご用意ください。

６、フライパンを戻すとすぐに「弱火」にしてから生地を入れる。
※生地を高めの位置から一気に入れると丸い形ができやすくなります。
※入れた生地の中心に火がきちんと当たっているかご注意ください。

７、そのまま約3分焼く。

８、裏返したらフタをして約2分焼く。火が通ればできあがり。
※裏を焼く時にフタをすると生焼け防止に。また、よりふくらみやすくなります。
※裏返した時、ホットケーキの中心に火がきちんと当たっているか、注意してください。
※フライパンの材質によって「焼き時間」を調節してください。その際も強火にはせず弱火で。あくまで焼き時間を調節しましょう。
※続けて焼く場合は予熱の必要はありません。引き続き弱火のまま生地を入れて、連続して焼くことができます。

6 ：無銘菓さん：2010/12/01(水) 16:21:54 ID:???

>>1
乙

7 ：無銘菓さん：2010/12/01(水) 19:06:54 ID:39oIEjOn

>>1乙
外食派のためのデータベース
http://hotpancake.web.fc2.com/

8 ：無銘菓さん：2010/12/06(月) 18:04:52 ID:KQjhb+6F

おいしい

9 ：無銘菓さん：2010/12/06(月) 21:22:56 ID:v7KpyIlY

おいしい～～～！小嶋さん、ありがとう！

…でも誰？ごめんなさい、存じ上げなくて：：：：

10 ：無銘菓さん：2010/12/06(月) 22:27:09 ID:AFlS2LPI

ﾌﾟﾘｷｭｱ5見てたら無性にホットケーキ食べたくなった

11 ：無銘菓さん：2010/12/06(月) 22:44:56 ID:JO2asiOG

>>9
(　´_ゝ｀)っ　http://www.ovenmitten.com/book.html

>>10
私はよつばとの10巻読んだら、ホットケーキが焼きたくなった。

12 ：無銘菓さん：2010/12/08(水) 00:11:58 ID:???

ホットケーキをホットケーキミックスの裏面のやりかたで作ってるんだけど、トッピング無しだと全然甘くない
甘くするなら奈に入れたらいいと思う

13 ：側近中の側近 ◆0351148456 ：2010/12/12(日) 14:32:44 ID:yITFEpBv

>>12
(っ´▽｀)っ蜂蜜とかシロップとか。
牛乳は使ってるよね？

14 ：無銘菓さん：2010/12/12(日) 16:37:23 ID:???

>>12
潰したバナナ

15 ：無銘菓さん：2010/12/12(日) 16:50:56 ID:WTuKdBcv

小倉クリーム

16 ：無銘菓さん：2010/12/15(水) 07:28:29 ID:???

炊飯器にお徳用mix(600g)を全量ぶち込んで特大ホットケーキを作った。
手の平程もある厚みにいささか引いたが、中まで火も通ってたし、かつてない食べ応えはなかなか衝撃的で、
もそもそ頬張っている間はまさに至福であった。

次は800gだな・・・

17 ：無銘菓さん：2010/12/15(水) 16:32:16 ID:1EBulLaP

ニコニコ動画に巨大ホットケーキ量産撃破動画がｗ

18 ：無銘菓さん：2010/12/18(土) 01:35:46 ID:???

>>16
実はそれ普通に作るよりもむしろ縮んでるんだよね
厚みがあるのはただ単に炊飯器ホットケーキ1個に使用した生地が
普通のホットケーキ1枚分の約4倍の量だからってだけ
普通のホットケーキは1枚の厚さが1.5～2cmぐらいの厚み
炊飯器ホットケーキはその4倍の量の生地を使うわけだから
単純計算で6～8cmぐらいの厚みがないと損
なのに炊飯器ホットケーキ1個の厚みはせいぜい4cm程度
特大どころか実は縮んでいる
これが知らなきゃいけない現実
1個作るのに時間もかかるし食感も普通のホットケーキと違うし
結論として「炊飯器ホットケーキは実はただの手抜き」

19 ：無銘菓さん：2010/12/19(日) 11:23:20 ID:BDk3j+nH

>>12基本トッピング
バター＋蜂蜜
砂糖＋シナモンパウダー
小豆餡サンド…（どら焼きw）
バナナスライスバター砂糖で軽く焼き
色々やってみて

20 ：無銘菓さん：2010/12/22(水) 16:59:17 ID:???

卵白泡立てて、裏ごしカッテージチーズいれて
小さく焼いたやつをたくさん重ねて、
バターとブラウンシュガー載せたやつうまー

21 ：無銘菓さん：2010/12/24(金) 00:05:52 ID:???

関西で美味しいホットケーキの店ってないのかな

22 ：無銘菓さん：2010/12/24(金) 00:16:34 ID:t5tEq490

>>21
>>7のデータベースとか、食べ歩きしてる人のブログとか
ぐぐったら、こんなのがあった。
http://ameblo.jp/hotcake-remix/
http://ameblo.jp/kikyoyasan/theme-10017169251.html

23 ：無銘菓さん：2010/12/24(金) 23:57:30 ID:z1NO0jrS

このｱﾒﾘｶのﾊﾟﾝｹｰｷﾐｯｸｽの情報について知ってる人居たら教えて下さい(>_<)
問い合わせてみたら輸入見込みがまだわからないみたいで…
http://imepita.jp/20101224/855760

24 ：無銘菓さん：2010/12/25(土) 00:47:23 ID:4nFujHwD

こないだbills行ったけど、まずかった

25 ：無銘菓さん：2010/12/26(日) 22:09:48 ID:???

>>24
それって有名店なの？
よく有名店や行列ができる店の商品を「（なんであれが美味しいの）不味い」と言う人がいるけど。　それってただのあまのじゃくでは？

26 ：無銘菓さん：2010/12/26(日) 22:46:54 ID:???

>>24
「俺が作ったやつの方が美味い！」って言いたいのか？

27 ：無銘菓さん：2010/12/26(日) 23:01:40 ID:E275pJDr

>>25
ぐぐればわかると思うけど、『世界一の朝食』だの『海外のセレブ絶賛』とかのアオリがつく店。
私も好みではなかった。
油こってりで、塩気のあるもっちゃもっちゃした生地を、ハニーコームバターとメープルシロップで食べる。
好みがわかれる味だと思うよ。

万惣のホットケーキも好みじゃないから少数派かもしれないけど（でもシビタスは好き）

28 ：無銘菓さん：2010/12/27(月) 10:53:36 ID:???

バニラエッセンスはホットケーキには不向きですか？

29 ：無銘菓さん：2010/12/31(金) 17:14:03 ID:???

絹ごしとうふを荒くつぶしたやつを入れて、食べるとおいしい…って
ちょっと前にテレビでやってたけど、やった方います？

30 ：無銘菓さん：2010/12/31(金) 23:01:40 ID:???

>>29
豆腐混ぜるなら水切り推薦
もちっとした感じになるよ
うちではホットケーキミックスでドーナツ作る時には
いつも豆腐入れてる

31 ：無銘菓さん：2011/01/01(土) 22:01:11 ID:5S6XOodS

>>29
オードリーが食べてたね

32 ：無銘菓さん：2011/01/02(日) 00:46:38 ID:n1SpyKab

>>24 俺も行って食べたけど不味かった。逆にあれを美味しいと感じる人は少数だと思うよ。マスコミの煽りもある。

33 ：無銘菓さん：2011/01/02(日) 01:21:36 ID:5BKH4mUg

ぜんざいの残り小豆をかけて食った
うま

34 ：無銘菓さん：2011/01/02(日) 13:52:39 ID:ndJ/QB4q

マックグリドル美味いよな

35 ：無銘菓さん：2011/01/02(日) 19:07:43 ID:???

ベビーカステラ食べたい

36 ：無銘菓さん：2011/01/28(金) 18:46:58 ID:N4VNtBRL

過疎り過ぎｗ

37 ：無銘菓さん：2011/02/02(水) 18:45:43 ID:wVwYQBC+

hanakoの蒼井優が食べてるウエストのホットケーキがうまそう～。

38 ：無銘菓さん：2011/02/02(水) 19:51:13 ID:???

ｴｯｸﾞｽﾝｼﾝｸﾞｽの食べてみたいﾊｱﾊｱ

39 ：無銘菓さん：2011/02/10(木) 19:55:49 ID:IAitPcqk

うんこ盛り☆

40 ：無銘菓さん：2011/02/15(火) 23:06:12 ID:gG6vNoq6

いつも安いから日清のホットケーキミックス買ってたんだけど、今日ショウワのホットケーキミックス買ってきて焼いたらめっちゃ旨かった。森永のはもっと旨いのかな？

41 ：無銘菓さん：2011/02/16(水) 21:37:49 ID:fBG1Igse

ホットケーキが美味しい喫茶店を見つけました。
p://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13110759/

市ヶ谷に近い人は行ってみて研究するといいよ。
ふっくら感が半端ない。しかもさっぱりしてる。
フライパンが特殊なのかな。

42 ：無銘菓さん：2011/02/17(木) 00:44:11 ID:G0MOmUxa

うまそうなﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ購入。
ホットケーキ焼こうかな♪

43 ：無銘菓さん：2011/02/17(木) 23:30:24 ID:???

ロイホのパンケーキ食べ放題(?)てまだやってるんかなぁ

44 ：無銘菓さん：2011/02/19(土) 14:41:37 ID:e8t6wlkx

久しぶりに焼いて食ってる。やっぱり自分で焼いたのが１番美味いな。見た目はともかくｗ買ったやつは少し甘ったるい臭いする

45 ：無銘菓さん：2011/02/19(土) 16:55:38 ID:???

VEGGIE DISCOのレシピノートからくり返し作りたい“自然おやつ"
って本に、冷めてもおいしい豆乳ホットケーキが載ってるらしい。

46 ：無銘菓さん：2011/02/20(日) 21:23:15.59 ID:???

アイホップ最強！

47 ：無銘菓さん：2011/02/20(日) 22:26:12.85 ID:lGJL0abh

半熟ホットケーキ

腹下しする程うまい

48 ：無銘菓さん：2011/02/23(水) 17:25:22.14 ID:???

お昼ごはん代わりにホットケーキを焼いて食べました。
３段にして、バターのっけて、メイプルシロップいっぱいかけて。
また食べたい。

49 ：無銘菓さん：2011/02/23(水) 23:59:59.58 ID:???

片面焼いてる間に輪切りバナナ、溶かしバター、
グラニュー糖、レーズン乗せて、表面穴空いてきたら裏返して
砂糖が少し焦げてカリッとするまで焼くとバナナとろりん超うまぁ…
でもカロリーかなり高そう

50 ：無銘菓さん：2011/02/24(木) 04:25:17.40 ID:???

>>43
大分前に終わったよー
期間限定だったから。
ロイホのパンケーキは最高

51 ：無銘菓さん：2011/02/24(木) 16:05:28.72 ID:B7UY9I2B

>>38

52 ：無銘菓さん：2011/03/03(木) 03:32:45.05 ID:x+40Ly4c

>>38

53 ：無銘菓さん：2011/03/05(土) 11:59:41.51 ID:/MyXcmhH

マーガリンで十分いおいしい

54 ：無銘菓さん：2011/03/05(土) 23:09:15.07 ID:???

渋谷でホットケーキ食べるなら
ミクロコスモスとディキシーダイナーだと
どっちがおいしいの？
今度渋谷寄るついでにどっちか行きたいけど悩む！
誰か食べ比べした住民いない？

55 ：無銘菓さん：2011/03/05(土) 23:47:20.60 ID:???

デキシーダイナーしか食べたことないが、ホットケーキっぽくないぞ。
パンケーキだけど、パンケーキデイズやvoivoiとかのとも違う感じ。
なので、ミクロコスモスに１票。

私だったら、ちょっと足を延ばして、
　アマンディーヌ（恵比寿）
　クローバーズ（代官山）
　パンケーキデイズ、エッグスンシング、グレートバーガー（原宿）
　香咲（神宮前）
　ももちどり（参宮橋）
の、どれかに行くかなぁ。

56 ：無銘菓さん：2011/03/05(土) 23:53:07.84 ID:???

焼く前のタネにマヨネーズを入れるとよく膨らむと、どこかに書いてあった。

57 ：54：2011/03/06(日) 00:05:39.83 ID:???

>>55
レスありがと
渋谷で用事ついでに一緒にお茶するのが
4人なので大きいところしか入れないかなーと
思って大箱っぽい2つに絞ったんだ；
自分も出来たらも香咲かもちどりに
行きたいんだけどね…（´・ω・｀）
場所もちょうどいいしミクロコスモスに
行ってみるよ！ありがとう！

58 ：無銘菓さん：2011/03/06(日) 03:42:39.66 ID:???

>>56
有名

59 ：無銘菓さん：2011/03/16(水) 13:53:49.17 ID:DeInZ1Xj

ミックス沢山あったから量産して非常食にする

60 ：無銘菓さん：2011/03/16(水) 23:00:20.54 ID:???

なごむなぁ　ここ
俺も作ってみよう

61 ：無銘菓さん：2011/03/16(水) 23:25:06.27 ID:???

リーガの冷凍ホットケーキ手軽でうまい
ふわふわ

62 ：無銘菓さん：2011/03/17(木) 10:06:03.55 ID:???

スライスしたリンゴをバター砂糖シナモンパウダーでフライパンでソテーしたのを入れるとすごく美味いまずいリンゴでもOK

63 ：無銘菓さん：2011/03/17(木) 11:29:10.38 ID:WfEaZJKj

色々試したが結局メレンゲ入れてふわふわにしたやつを何も塗らないで食べるのが最高!!
200グラムぺろり…だ

64 ：無銘菓さん：2011/03/17(木) 19:17:54.35 ID:???

初ミックス買って作ってみた。
すこし焦げたが、それがまたカリふわでうまぁ!!!!
ここを覗かなければ作ることもなかったよ
もっと難しいと思っていた　住人達に感謝!

65 ：無銘菓さん：2011/03/18(金) 04:51:57.86 ID:???

>>63
それ美味そうだな
連休にやってみよう

66 ：無銘菓さん：2011/03/18(金) 21:32:59.67 ID:1j889SAG

パン作りで余った強力粉で試しにホットケーキ作ってみた。
モチモチで激ウマだった！
焼きたてに限るけど

67 ：無銘菓さん：2011/03/19(土) 13:10:13.66 ID:4nuFhClR

食いしん坊だから早く食べたくて焼いてる時つい押しつけてしまうｗクレープみたいなホットケーキ。でももちもちでいまひ

68 ：無銘菓さん：2011/03/19(土) 16:49:22.77 ID:???

>>67
私発見ｗでもこの前ちゃんと袋に書いてある通り弱火でふたをしてじっくり焼いたら分厚くてフッカフカの今までとは別物のが出来たよー

69 ：無銘菓さん：2011/03/19(土) 18:47:33.52 ID:cUTE0TbC

ホットケーキはお店で食べる派だけど、
現在の状況じゃ、やってるかどうかわからんよね。
しばらくいろいろと自作してみるか。

70 ：無銘菓さん：2011/03/20(日) 10:41:55.57 ID:5RqjR8T5

朝にナポリタンの人のブログ見てたら
大山のピノキオのホットケーキ画像が出てきて
我慢できなくて、たったいま作って食べた
うまかった（＾o＾）/

71 ：無銘菓さん：2011/03/20(日) 18:50:47.84 ID:???

すぐ飽きる味なのに…たまに無性に食いたくなる

72 ：無銘菓さん：2011/03/20(日) 22:56:16.30 ID:???

ホットケーキって後片付けがちょっと面倒だな

73 ：無銘菓さん：2011/03/20(日) 23:11:58.38 ID:???

ボールとフォークとフライパンで作ってるよ
終わってすぐ洗えばお湯で洗い流すだけできれいになるよ

74 ：無銘菓さん：2011/03/21(月) 17:04:47.23 ID:brpQI6CZ

店は天国とパンケーキママのホットケーキ好き

75 ：無銘菓さん：2011/03/21(月) 22:58:19.26 ID:???

無性に食いたくなったので数年ぶりに焼いてみた。
森永のミックス粉でやってみたが、分量通りだと結構モッタリした
固さでフライパンに流し込むときにきれいな円にならないんだな。
そのかわり焼き上がりがパッケージ写真みたいに2cm以上の厚さになるのは意外。
昔はもっとサラサラで1cm位にしかならなかったような。分量が間違ってたのか?

76 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 09:59:33.28 ID:ARm3s5Y8

>>75
厚さを取るか丸さを取るかの違いかな？
その中間で、1.5cmくらいの厚みにきれいな円になるのもあるから
もう少しだけ水分を足して、自分の好きな感じに仕上げればいいのでは

77 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 12:10:22.90 ID:sMh02VDR

昨日作ったら、厚さ５センチくらいのが出来た

78 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 15:15:40.81 ID:???

>>77
kwsk

79 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 15:37:15.02 ID:sMh02VDR

卵一つを溶いて水入れて、そこに袋半分の粉を少しずつ入れてゴムベラで切るように混ぜて、弱火～中火で５分くらい蓋して焼いたよ

80 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 15:53:14.66 ID:sMh02VDR

こんな感じ
http://imepita.jp/20110322/570720
私の親が作るホットケーキもこのくらい分厚いｗ

81 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 16:02:06.91 ID:???

1枚ずつフライパンで焼くと最初の方のが冷める
焼いて食って焼いて食ってって感じがいいのかな・・・

82 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 16:55:44.22 ID:Z0A8/FRe

今朝３時過ぎ、どうしても食べたくなって作った。
生クリームも泡立てた。後悔はちょっとしてるｗ

http://imepita.jp/20110322/605600

果物のせるのが好き。

83 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 18:03:09.59 ID:wnc6lUNX

>>80
うまそ…
水ってどれくらい入れてる？

84 ：無銘菓さん：2011/03/22(火) 23:19:35.31 ID:???

>>80
粉や水、全部の分量を教えて！

85 ：無銘菓さん：2011/03/23(水) 00:50:15.61 ID:9YA6RxHK

>>80だけど、粉は昭和ってやつで、粉も水も分量は適当‥
卵を溶いた後少し水入れて、粉を入れたら混ぜて水入れてーって少しずつ見ながら作ったよ
生地はマヨネーズに少し水足したくらいの柔らかさ

小さめのフライパンいっぱいに生地入れて焼いたから、このくらい分厚いのが出来たのかも

86 ：無銘菓さん：2011/03/23(水) 01:24:24.30 ID:???

>>80
うわぁ～凄い厚さ
牛乳の代わりに水を入れるの抵抗あるんだよね
なんか味が薄くなる気がして　　

87 ：無銘菓さん：2011/03/23(水) 12:12:00.24 ID:???

>>82も豪華でいいね

88 ：無銘菓さん：2011/03/23(水) 15:44:56.01 ID:???

みんな上手いなぁ!
しっかり焼き色つける人多いね
私白っぽい位が好きｗ

89 ：無銘菓さん：2011/03/24(木) 14:59:08.42 ID:???

>>86
水か牛乳ではなく生地の水分量の問題だと思うぞ、多分

90 ：無銘菓さん：2011/03/24(木) 15:39:12.48 ID:???

地震以降ろくに牛乳買えないから、水＋卵で作ってるけど普通にうまいよ
カロリーもダウンするしダイエットにいいかもよ
その分たんぱく質が減るのが気になるなら、スキムミルクでも足せばいい

91 ：無銘菓さん：2011/03/25(金) 12:28:35.73 ID:h5hQMonZ

今ホットケーキミックスがどこにも売ってない…
小麦粉も売ってないから食べられない。おもいっきり食べたい。

92 ：【東電 80.4 %】：2011/03/26(土) 15:23:25.39 ID:???

かわいそ
うちにたくさんあるから
作ってあげたいな♪

ゴリゴリの男ですけど

93 ：無銘菓さん：2011/03/28(月) 19:11:42.55 ID:PxrVL9oq

先日、妹に教えてもらった抹茶のパウンドケーキ。
焼いてみた！
まぜまぜ・・・
まぜて焼いたら
できたーーーー！！
q(･ｪ･q)ﾙﾝ♪(p･ｪ･)pﾙﾝ♪
http://ameblo.jp/buchiminami/

94 ：無銘菓さん：2011/03/28(月) 21:00:45.26 ID:RsGYfsUU

　↑
グロ注意!!!

うそ

95 ：無銘菓さん：2011/03/28(月) 21:48:32.94 ID:???

青カビが生えてるみたいでグロだよ。
豆も蓮コラみたいだしな。

96 ：無銘菓さん：2011/03/29(火) 01:00:26.57 ID:pnu6utiw

なんで？
普通にうまそうじゃん

97 ：【東電 85.5 %】：2011/03/29(火) 21:53:30.92 ID:???

>>93
抹茶かぁ　そのてがあったか
いろいろアレンジ出来そうだね

98 ：無銘菓さん：2011/03/29(火) 22:12:35.20 ID:???

ミックス粉の味がなじめなくて、小麦粉を買って生地を作ってるんだけど、
バターを忘れてその代わりに軽くあわ立てた生クリームを入れて、その分の
水分は牛乳を減らしてほどほどの硬さで焼き上げたら、いつもよりしっとりふんわりの
ホットケーキになりました。さめてもぱさぱさしにくかったし、意外な発見でした。

99 ：無銘菓さん：2011/03/29(火) 22:44:28.80 ID:???

>>93
↑いろんなスレに宣伝乙です

100 ：無銘菓さん：2011/03/31(木) 13:32:13.53 ID:???

200gのミックス粉で大きく一枚に焼くんだけど、
一枚ぺろっと食べてしまう～。途中で止めれない。

101 ：無銘菓さん：2011/03/31(木) 13:45:04.48 ID:???

>>100
裏返すの大変そう。綺麗に焼ける？

102 ：100：2011/03/31(木) 13:59:31.26 ID:???

>>101
いつもいっぺんにしか焼かないから慣れてるのもあるかもだが、
表焼くとき蓋をして弱火で焼いてたら裏も表面は少し固まるから
フライ返しでさっと返せば崩れる事もなく焼けるよ～。
今日は潰したバナナ入れて片面グラニュー糖まぶして焼いて
マーガリン塗って食べた。カロリー半端ないだろな。

103 ：無銘菓さん：2011/03/31(木) 16:05:23.62 ID:hi0I3A65

ウマソ・・・じゅるり

104 ：無銘菓さん：2011/03/31(木) 22:14:52.02 ID:???

うちでの会話
妹「なんかないの？」
俺「ホトる？」
妹「・・・ホトりますか」
俺「じゃ!　作りますか!!!」
てな感じ。

105 ：無銘菓さん：2011/04/01(金) 00:27:02.00 ID:???

仲いいな。てか兄が作るのかよ笑

106 ：無銘菓さん：2011/04/01(金) 13:57:26.09 ID:EMogHjME

女が作るものって考えですか
昭和脳

107 ：無銘菓さん：2011/04/01(金) 17:55:26.87 ID:???

自家製の粉（砂糖少なめ）にココアシナモンクローブをまぜこんで
トッピングにバナナスライスチョコリキュール粉砂糖ぶっかけ。
ウマー！紅茶とあうね。

108 ：無銘菓さん：2011/04/02(土) 10:16:03.17 ID:???

「ドア男ホットケーキレシピ」で検索すると
「牛乳140cc」「焼く前に生地を1時間休ませる」+あとは>>3と同じ
という表記のものが出てくる

この情報はどこから出てきたものなんだろう？
自分は消える前のドア男さんのページって見たこと無いけど、これも載ってたの？

109 ：無銘菓さん：2011/04/03(日) 16:57:28.93 ID:???

>>108
>>3は手作りの味に掲載されたので、140ccは本人のサイトに掲載されてたもの。

110 ：無銘菓さん：2011/04/04(月) 09:25:59.93 ID:???

卵と牛乳が買えなくて、家にあるホットケーキミックス＋ブライト＋水＋マヨネーズで作ってみた
ブライトとマヨネーズを多めに入れたせいか、案外コクがあってうまかった

111 ：無銘菓さん：2011/04/07(木) 08:08:15.11 ID:KthqqOky

バターミルクパンケーキ食べたいな

112 ：無銘菓さん：2011/04/07(木) 15:22:14.62 ID:???

>>109
遅くなりましたがありがとうございます
140ccも入れたらかなりゆるくなりそうですね
>>3で作ってる人の方が多いのかな？

113 ：無銘菓さん：2011/04/10(日) 14:46:49.18 ID:ybN1f4mE

今は見れないけどパンケーキママが店開くまでのブログ読んでたらパンケーキ食べたくて仕方ないｗ

114 ：無銘菓さん：2011/04/10(日) 15:38:05.08 ID:rGYEtdl8

ちょっとポッカレモン入れるとうまい

115 ：無銘菓さん：2011/04/10(日) 19:19:16.32 ID:???

今度作る時、ミロ入れてみるか

116 ：無銘菓さん：2011/04/11(月) 09:19:17.78 ID:KN88HaMU

ミロ程度じゃなんもかわらんかと

ココア大量に入れたけど色黒くなっただけ
チョコ入れてマーブルホットケーキもしたけど変わったのは見た目だけで味かわらない

117 ：無銘菓さん：2011/04/11(月) 09:58:57.75 ID:uRY7b/md

なるほど‥

118 ：無銘菓さん：2011/04/11(月) 10:11:10.51 ID:???

入れるならナッツやドライフルーツ、バナナか煮たりんご

119 ：無銘菓さん：2011/04/11(月) 12:55:30.76 ID:???

りんごはあるけど、バナナは入れたこと無いなあ
文句無く合いそうだｗ
今度試そう

120 ：無銘菓さん：2011/04/11(月) 14:50:12.60 ID:???

缶詰の桃やパインもうまいよ

121 ：無銘菓さん：2011/04/11(月) 14:55:00.03 ID:???

プロセスチーズを小さく角切りにしたのを混ぜて焼くとうまい

122 ：無銘菓さん：2011/04/11(月) 18:12:46.08 ID:JztWB8tI

卵がないんだけど、卵入れなきゃ膨らまない？

123 ：無銘菓さん：2011/04/12(火) 00:59:39.82 ID:???

卵ない時はマヨネーズを代わりに入れると良いよ

124 ：無銘菓さん：2011/04/12(火) 02:11:27.65 ID:xnP0R69A

>>118-121
それをパウンド型で焼けばなんちゃってパウンドの出来上がりですね♪

125 ：無銘菓さん：2011/04/12(火) 07:42:20.66 ID:AI9UKGGC

フルーツは生のままいただくのが好きだから微妙;;前パンケーキデイズのミックスに潰したバナナ入れてカップに入れて焼いたら微妙だた(´;ω;｀)

126 ：無銘菓さん：2011/04/12(火) 08:45:27.77 ID:bpfP5wOp

>>123
マヨネーズ入れるといいってのは聞いたことあるけど実際どれくらい入れるの？
マヨネーズの風味がしそうで怖い…

127 ：無銘菓さん：2011/04/12(火) 11:46:50.59 ID:???

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ＋牛乳＜ﾏﾖﾈｰｽﾞの分量にでもしない限り
ﾏﾖﾈｰｽﾞの風味を出す方が難しいんじゃないか？

128 ：無銘菓さん：2011/04/12(火) 13:26:46.69 ID:???

米粉のホットケーキミックスで作ったらおいしいかな？

129 ：122：2011/04/12(火) 19:58:47.89 ID:GWtteqmk

>>123
マヨネーズとな！ありがと今度やってみる。

130 ：無銘菓さん：2011/04/12(火) 20:02:02.15 ID:???

>>129
質問する前にスレ内ぐらい読もうぜ

131 ：無銘菓さん：2011/04/13(水) 04:24:17.51 ID:g9oAhWrU

>>128
ミックスと米粉＆BP半々で作った
食感にやはりもっちり感と弾力感が出たよ

132 ：無銘菓さん：2011/04/13(水) 23:53:35.85 ID:???

卵ってふくらますために入れるんだ。美味しくなるためだと思ってたｗ

133 ：無銘菓さん：2011/04/14(木) 20:11:02.65 ID:???

きなこ入れたらうまかった

134 ：無銘菓さん：2011/04/14(木) 21:23:28.21 ID:???

蒸したさつまいもをごろごろ入れたり、
ブルーベリージャムを混ぜてから焼くものおいしいよ。

135 ：無銘菓さん：2011/04/15(金) 11:38:53.46 ID:???

バナナ潰して焼くとねっちょりずっしりするよね
凄く美味しい。
バナナ常備してる家庭じゃないのと
ある程度熟れてるのがいいからそんなにはしないけど
たまにスーパーでおつとめ品みたいなのを買ってやるよ

136 ：無銘菓さん：2011/04/15(金) 13:02:01.59 ID:O/eocIDx

バナナ安いから常にあるわ
酸味苦手な人は辞めた方がいいかも

137 ：無銘菓さん：2011/04/15(金) 13:30:09.78 ID:???

ホットケーキミックスにバナナ２本つぶして混ぜて適当にフライパンで両面焼くだけでバナナスコーンの出来上がり

138 ：無銘菓さん：2011/04/15(金) 15:51:10.79 ID:???

焼いたホットケーキにあずき缶とホイップ乗せるのがうまい

139 ：無銘菓さん：2011/04/15(金) 21:09:31.74 ID:???

旅猿SP見たらむしょうに食べたくなった

140 ：無銘菓さん：2011/04/16(土) 15:32:47.69 ID:SwH2d8zY

ふっくら焼いたホットケーキにタネをかけて食べるのが神のホトマニア

141 ：無銘菓さん：2011/04/16(土) 16:47:56.81 ID:???

ホットケーキって作るのそんなに難しくないからどんどん作って食べちゃうよな。

142 ：無銘菓さん：2011/04/16(土) 23:28:23.94 ID:???

ホットケーキミックスを、さっくり混ぜるよりもよく混ぜる方がモチモチして美味い気がするのですが
どうですか？

143 ：無銘菓さん：2011/04/17(日) 05:53:30.37 ID:CHkn7/n5

よく混ぜる＆水（牛乳）多目

144 ：無銘菓さん：2011/04/17(日) 06:15:17.50 ID:???

私は水分少なめ、さっくり混ぜて厚くふっくら焼くのが好き
でもいろいろ試してみようかなぁ

145 ：無銘菓さん：2011/04/17(日) 09:12:37.23 ID:wKIJPI3f

よく混ぜる＆水(牛乳)少なめ
ふかっとした分厚いホットケーキウマー

146 ：無銘菓さん：2011/04/17(日) 16:19:06.60 ID:???

うわーこんな時間にこんなスレ見ちゃったよ・・・ｵｲｼｿｳ
もう、晩御飯ホットケーキでいいよね？　47歳旦那＆39歳主婦＆2歳児

147 ：無銘菓さん：2011/04/17(日) 19:54:45.75 ID:???

イチョウ切りにしたリンゴをバター砂糖シナモンパウダーでソテーして冷ましてホットケーキのタネに入れて焼く(卵は入れない) 冷やして食べるとうまー

148 ：無銘菓さん：2011/04/19(火) 13:10:43.52 ID:LpTWqmt9

昨日卵、牛乳、バター入れて焼いたよ
バター先入れたからメーブルかけて食った

149 ：無銘菓さん：2011/04/19(火) 15:09:53.63 ID:???

製菓材料店なんかで売ってる「ミルクパウダー」を大匙一杯混ぜるともうなんか・・・＃＄！％＄って感じの美味しさ

150 ：無銘菓さん：2011/04/19(火) 20:04:36.83 ID:???

牛乳の代わりにヨーグルトで焼くとおいし

151 ：無銘菓さん：2011/04/20(水) 11:35:45.85 ID:???

小分けになってないホットケーキミックスを初めて買いました。計量カップでは上手く計れませんでした。普通はデジタルスケールとかを使うもんなんでしょうか？

152 ：無銘菓さん：2011/04/21(木) 07:26:22.48 ID:FDlv0/xS

ふかふかあつあつのホットケーキに
りんごを甘く煮たのにバニラアイスのせて
シナモンとメープルシロップをかけて
食べてみたいなあ・・・

153 ：無銘菓さん：2011/04/21(木) 09:40:20.78 ID:4DY1mrTd

３０００円くらいあったら
製菓材料の通販で揃うんでないの

154 ：無銘菓さん：2011/04/21(木) 13:10:08.74 ID:???

上の方でバナナ入れたホットケーキあるんだ美味しそうって
書いた者だけど実際に作ったよ

腐りかけの完熟バナナで作ったら、バナナが柔らかくとろけて最高だった
家族にも大評判で皆ばっくばく食べてたｗ
とろけたバナナがフライパンにくっついてしまうのが難点かなあ
若いバナナでも1回作ったけど、バナナの酸味が強調されるから自分はイマイチだった

ちなみに生地は>>3のドア男さんのです
これが1番美味しいね
このレシピだとバナナ大2本くらい入れて大丈夫だった
多めに入れたほうが美味しい
これにチョコ入れたら合いそうだけど、フライパンにこげつきそうなんだよなあ…

155 ：無銘菓さん：2011/04/21(木) 17:55:07.93 ID:???

京橋のmogってお店のパンケーキくそうまかった。
めっちゃ並んだけどまた食べたい。

156 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 00:29:29.76 ID:???

水の代わりに野菜ジュースで作った
色も可愛くてうまかった

157 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 06:49:43.54 ID:???

みんなパンケーキ用の専用の粉使ってる？

158 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 17:39:55.44 ID:???

オレンジジュースやピーチネクターで作るのもおいしいよ
特にピーチネクターはおすすめ
桃缶入れてもおいしい

159 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 18:19:18.08 ID:???

えー・・・ジュースとかってチャレンジャーだな・・・
けど果物入れてるようなもんか？いや、でも・・・えー

160 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 18:38:33.03 ID:???

牛乳入れなくてもふわふわになるもんかね？

161 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 19:42:14.01 ID:???

果物入れるときって卵なしの方が旨くない？

162 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 19:48:26.88 ID:???

自分もフルーツミックスジュースでやったことあるよ。
ちょっと甘みが強かったけどおいしかった。
インスタントでコーヒー液を作って入れたのも苦味があっておいしかった。

なんで>>159が不思議がるのか分からない。

163 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 20:04:21.62 ID:???

卵なしでふわふわになるレシピあるなら知りたいな

164 ：無銘菓さん：2011/04/22(金) 20:12:02.01 ID:???

卵なしだとふわふわはしないけどもちもちはすると思う。果物入れて冷やして食べる場合はミックスをよく混ぜて卵なしがオススメ

165 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 01:12:20.05 ID:???

果物入れて冷やして食べるってイメージがわかないのです詳細ｷﾎﾞﾝ

166 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 10:56:05.01 ID:???

そんなに手間もお金もかからないんだから、自分で試すか
ちょっとググればそんなのいっぱい出てくるよ

167 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 11:24:45.93 ID:???

教えないならいちいちレスすんなこのピザ

168 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 12:50:08.66 ID:???

イメージわかないっていう時点で外でケーキ食ったり買ったりしてないニートなんだなあと丸わかり

169 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 12:52:39.20 ID:???

そういや手作りするようになってから、
外で食う菓子は甘ったるくて重くて美味しくないって思うようになった

170 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 12:53:51.36 ID:???

やっぱり、外でろくにおいしいケーキを食べたことが無いヒッキーかｗ
女の子に嫌われるぞ

171 ：169：2011/04/23(土) 12:55:56.88 ID:???

いや自分は最初に質問した人じゃないよ
>>165に悪いから一応訂正しとくね

172 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 12:58:49.44 ID:???

そうか、すまん
いつも自分の手作りもいいけど、外でいろんなケーキ食べると勉強になってさらに
ケーキ作りが楽しくなるよ、バリエ増えるし

173 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 13:04:30.59 ID:???

>>164だけどその後に書いてるの僕じゃないです

174 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 13:04:42.39 ID:???

自分はフルーツ入れても卵も牛乳も入れる
というか、入れるフルーツに寄ると思うんだよな・・
柑橘系や酸味のあるキウイやイチゴは卵なしでもさっぱりでいいかもね
バナナや桃、煮りんごなんかは卵ありの方がうまい
というか、どっちでも好みでいいと思う

175 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 14:39:58.70 ID:???

こってりした味が好きだからつい卵入れてしまう
卵無しってやったことないけどサッパリしてそうだね

176 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 15:42:31.55 ID:???

味もだけど、食感がさっくりする

177 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 18:46:57.52 ID:???

美味しいホットケーキを食べると幸せになれる
昨日の店は大当たりだった

178 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 19:11:59.07 ID:???

>>177
店名もかかずに(ry

179 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 19:35:06.70 ID:???

言っても分からんじゃん
地方なんだし、宣伝乙されても困るし

180 ：無銘菓さん：2011/04/23(土) 20:23:10.78 ID:???

>>179
地方モンがキボンヌしてみますよっと

181 ：無銘菓さん：2011/04/24(日) 07:16:30.84 ID:???

久々にホットケーキ焼いたが、卵切らしてて代わりに豆腐つぶして混ぜたら
もっちもちになってうまかった
メープルシロップより黒蜜が合う
ボリュームも増して満足感あるし腹持ちもよさそう

182 ：無銘菓さん：2011/04/24(日) 14:40:34.17 ID:???

>>181
昼ごはんキッチリ食べた後だけど、そのホットケーキ作って食べてもいいよね？

183 ：無銘菓さん：2011/04/26(火) 14:22:15.37 ID:vngLIQSa

ホットケーキって素敵ね♪

184 ：無銘菓さん：2011/04/26(火) 16:56:12.68 ID:z7qMfIxW

メガカロリー

185 ：無銘菓さん：2011/04/26(火) 22:39:11.99 ID:???

ホットケーキはメープルシロップと蜂蜜どっちが王道なんだろ？
喫茶店でどちらにしますかと聞かれるとうろたえてしまう

186 ：無銘菓さん：2011/04/26(火) 22:52:19.50 ID:???

好きなほう頼めばいいじゃないか。
王道だろうが邪道だろうが、美味しいは正義。

187 ：無銘菓さん：2011/04/26(火) 23:25:11.58 ID:???

自分はメープル派

188 ：無銘菓さん：2011/04/26(火) 23:42:37.08 ID:???

出来立てアツアツのモチモチ食感でメープルとろり
とかもう思い出しただけで‥

189 ：無銘菓さん：2011/04/27(水) 01:46:06.66 ID:lQjCW4Fg

おからを混ぜると生焼けっぽくなる。
焼けてるんだろうけど、おからそのものだけは焼けてない感じ。
あとぼろぼろになる。卵を多くすれば固まるのだろうか。

190 ：無銘菓さん：2011/04/27(水) 10:10:42.47 ID:???

>>189
おから　ホットケーキでググってみて気が付いたけど、生おからだったら生地に入れる前に煎った方がいいと思う。
試しに少し焼いてみてあまりにもボロボロするなら、型に入れて炊飯器やオーブンの方が綺麗に仕上がりそう。
もはやホットケーキじゃないけどね。

191 ：無銘菓さん：2011/04/27(水) 15:58:05.94 ID:???

>>185
ここ、メープルと蜂蜜の両方持ってくるんだね・・・
ホットケーキじゃなくてパンケーキだけど。

ttp://www.ridining.co.jp/conts/cafe/index.htm

192 ：無銘菓さん：2011/04/28(木) 13:41:56.71 ID:4fV30GW2

一回ホットプレート一面で一枚焼いたやつ作ってみたい

193 ：無銘菓さん：2011/04/28(木) 17:51:22.31 ID:s2GyGsQu

ホットケーキミックスにりんご細かく刻んで入れて焼くとしっとりする。
りんごは入れる前にレンジで1分くらい温めてからのほうがしっとりする。

194 ：無銘菓さん：2011/05/01(日) 16:01:38.29 ID:DUHuGAfC

春休みにホットケーキ食べまくってたら太った
でもまた食べる

195 ：無銘菓さん：2011/05/01(日) 17:40:54.98 ID:???

あまり食べすぎないように

196 ：ニート24歳：2011/05/01(日) 18:13:43.74 ID:Bj5hnZgn

ホットケーキMIXって凄くない？
ホットケーキだけじゃなく、ドーナツ、パウンドケーキ、クッキー…あらゆるものが作れて美味い！

197 ：無銘菓さん：2011/05/01(日) 20:31:05.98 ID:Ovh44g/o

ミックス粉なかったから小麦粉から作った

メープル、蜂蜜、生クリーム何つけても美味いが自分は何もつけないで食べるのが一番
ほのかな甘みがウマー

198 ：無銘菓さん：2011/05/02(月) 07:39:34.30 ID:Iy+JhxAu

卵無しでも
エッグリプレイサーを使うと
多少ふんわり感はちがうらしい
http://hosimikan283.blog93.fc2.com/blog-category-7.html

199 ：無銘菓さん：2011/05/03(火) 20:13:52.79 ID:Idzz3zNE

私も何も塗らないのが好き。たまにホイップ&チョコシロップ食べたくなるけどプレーンが１番

200 ：無銘菓さん：2011/05/10(火) 21:33:25.16 ID:???

夕飯にウマー

201 ：無銘菓さん：2011/05/11(水) 00:39:03.71 ID:???

ホットケーキ好きすぎる。週に2日は食べてるなぁ。
毎日食べたら飽きるのかな。
今朝はきな粉混ぜて焼いてみた。きな粉の風味が香ばしくて美味しかった。
黒蜜かければさらに美味しそうだなぁ。
潰したバナナを入れて焼くのも美味いんだよなぁ～。

202 ：無銘菓さん：2011/05/11(水) 17:17:06.85 ID:9InRfDrm

一食何グラム？

203 ：無銘菓さん：2011/05/11(水) 17:25:17.46 ID:???

600グラム

204 ：無銘菓さん：2011/05/11(水) 20:26:46.02 ID:???

バナナとか芋とかいれると膨らまなくね？
妙にずっしりしたやつができる

205 ：無銘菓さん：2011/05/12(木) 11:40:51.14 ID:6GL5zHn3

キャラメル溶かしたやつ混ぜて焼いたらうまー!!

206 ：無銘菓さん：2011/05/12(木) 20:38:55.95 ID:???

>>201
オレは日曜日に一週間分焼いて冷凍しておいて毎朝食ってる。
全然飽きんよ。

207 ：201：2011/05/13(金) 00:19:29.79 ID:???

>>206
一食分のミックス粉は何g？
自分は200gのミックス粉で焼いても一食で平らげてしまうのだよ・・・。

208 ：無銘菓さん：2011/05/14(土) 18:02:24.50 ID:aa7tsCPy

Dean & Delukaで売ってる、輸入もののﾋﾟｰｶﾝ&ﾊﾞﾅﾅﾊﾟﾝｹｰｷの素に
すごく興味があるんだけど1,500円なんだよね。。
味がよければ元は取れそうだけど、どなたか試された方いませんか？

209 ：206：2011/05/15(日) 01:12:25.82 ID:???

>>207
ミックス粉は使ってないが、小麦粉400gでだいたい6枚くらい(=1週分)にしてる。
なので>>201と週あたりの総量は変わらんね。

ところで、>>3のレシピはマジうまいね。このスレにはほんと感謝だわ。

210 ：無銘菓さん：2011/05/15(日) 17:12:08.02 ID:oT5cZ/Ji

ホットケーキをフレンチトースト

211 ：無銘菓さん：2011/05/16(月) 23:04:58.73 ID:???

>>208
まず原材料の表示と原産国を見るべし
円高の昨今、そんな値段、元はいくらなんだろうか？
自分はあの店は見て楽しむような感じだからそそられないが

212 ：無銘菓さん：2011/05/17(火) 20:43:49.04 ID:???

ホットケーキっていいよねパン食いたいと思ったらすぐ焼けるし
うまー（・∀・）

213 ：無銘菓さん：2011/05/17(火) 21:32:56.88 ID:7L9NCs9t

皆材料はどんなの使ってる？特に小麦粉とバターが知りたい。
粉は普通の黄色い奴だけど、バイオレットの方が美味しく出来る？

214 ：無銘菓さん：2011/05/17(火) 22:01:48.77 ID:???

黄色い粉って、「フラワー」？
それで十分じゃない、バイオレットは軽く仕上がるけど、うまみも取り除かれて
ホットケーキの特徴の粉の風味が落ちる
バターはそれなりのもので、マーガリンじゃなきゃいいと思うけど
強力粉を少し混ぜるのもおすすめ

215 ：無銘菓さん：2011/05/18(水) 00:35:59.61 ID:Qd67QjjP

ホットケーキはすてき

216 ：無銘菓さん：2011/05/18(水) 11:14:47.51 ID:???

>>214
ありがとう、フラワーだよ。
バター無い時はサラダ油かオリーブ油使ってる、コクは出ないけどね。
強力粉ためしてみる。

217 ：無銘菓さん：2011/05/20(金) 09:39:38.25 ID:???

>>208
ホットケーキ好きの母に送ってあげた事ある。ソニープラザにもあるよ。
気になるなら一度試してみては？買う満足感ってのもあるだろうし。

今日はシード類とマルコナ粉入りのブルーベリー生地(冷凍庫の整理；)に
はちみつと生クリームトッピング

218 ：無銘菓さん：2011/05/21(土) 12:46:56.41 ID:???

今朝のクランペット

ドイツ産ライ麦中挽き粉７カナダ産強力粉３(計200g内くらい)
サフレビュールおよそ小匙１強てんさい糖〃
多めのノンホモ牛乳でざっくり混ぜて一時間窓辺に放置で倍以上に膨張

テキトーこいたら気泡が無いけど、厚めのしっとりフワフワのが焼けた。砂糖はもっと少ないか、むしろ無いくらいがいいかなと思った。
市販のライ麦パンは酸っぱいイメージあるけど、酸味は感じない。
ベーキングパウダーと薄力粉で、普通のホットケーキ焼いても美味そう。

冷えたイチゴとコンデンスミルクで、熱々な所を攻めてみた。

219 ：無銘菓さん：2011/05/23(月) 01:11:50.88 ID:???

卵が無かったんで、どろどろに潰したバナナと豆乳混ぜて
ホットケーキミックス使って焼いた。
いつものと違ってもっちりして美味しかったよ。
もちろんバターと蜂蜜のせて。また一気に一袋分食べてしまったよ。

220 ：無銘菓さん：2011/05/23(月) 09:25:03.26 ID:???

>>219
バナナ豆乳、卵入りでもうちもよく作る。

楽天に、森永の犬用ホットケーキミックスがあったんだけど
ヒト用の森永ホットケーキミックスの、軽く四倍の値段が付いてた…。

221 ：無銘菓さん：2011/05/23(月) 21:42:55.11 ID:???

>>208
ソニープラザで値下げしていま892円。四種類バナナとピーカンナッツもあり。
以前は確かにソニプラでも1500円くらいだったのに、すごい下げ幅ｗｗ

でも、自分でフレッシュな具を混ぜるほうが安上がりでいいや…。

222 ：無銘菓さん：2011/05/24(火) 11:43:05.98 ID:???

安上がりだし、好きなものを好きなだけ入れる方が楽しい
ウインナー刻んだのを入れるとアメリカンドッグぽくなってうまい

223 ：無銘菓さん：2011/05/24(火) 17:07:38.00 ID:???

今日はプルーンいれて作ってみた！うまー

224 ：無銘菓さん：2011/05/24(火) 17:21:49.66 ID:???

>>222
それいいかも
もらい～

225 ：無銘菓さん：2011/05/24(火) 18:31:24.97 ID:???

>>222 >>224
実は某アニメ（マンガ）でもやっている。
ttp://dic.nicovideo.jp/a/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%83%E3%82%B0%E9%A2%A8%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD

226 ：無銘菓さん：2011/05/25(水) 02:09:19.88 ID:???

>>222
せっかく作ったホットケーキにウィンナーなどの具材入れる勇気ないなぁ
ホットケーキはホットケーキとして食べたい

227 ：無銘菓さん：2011/05/25(水) 04:12:22.95 ID:???

昔はともかく今はしょっちゅう作ってるから、そもそもせっかくとかがない

228 ：無銘菓さん：2011/05/25(水) 11:08:09.56 ID:???

粉ミルクは水分調節できて便利だあ。
今日は薄力粉、蕎麦粉、スキムミルク、バナナ
このスレのテンプレなどを参考にしながら、重曹の量がつかめたら
目分量で好きに作っても、ちゃんと膨らむようになりました。

229 ：無銘菓さん：2011/05/26(木) 20:21:09.04 ID:vPLSX3AQ

粒あんぶち込んで焼いたらあずきカステラになったでござる

230 ：無銘菓さん：2011/05/26(木) 20:29:48.61 ID:???

ほっとけーきはすてき

231 ：無銘菓さん：2011/05/27(金) 00:02:21.46 ID:???

共産党都議団都内各地の放射線量測定結果 (資料③)

江東区から練馬区を結ぶ線以東の地域は年間1mSv以上の
放射線量となっている可能性がある。

http://www.jcptogidan.gr.jp/html/menu5/2011/20110525195904_3.pdf

232 ：無銘菓さん：2011/05/27(金) 13:15:53.83 ID:???

高い粉は買えません。
一般的なメーカーのミックス粉だと森永＞ショウワ＞日清って感じですか？

233 ：無銘菓さん：2011/05/27(金) 15:05:53.75 ID:???

>>232
個人的意見としてそんな感じかな　ただ森永は甘い内容量少ない
実際は小麦粉から配合するのが一番おいしいと思う

234 ：無銘菓さん：2011/05/27(金) 23:26:59.64 ID:icC1jdn+

さっき関西ローカル

235 ：無銘菓さん：2011/05/27(金) 23:29:08.30 ID:???

さっき関西ローカルで、京都の寺町にある喫茶店のホットケーキ紹介してたけど、
見た目はまさに自分の理想！！ものすごく食べたくなった。
店名覚えられず残念ｗ

236 ：無銘菓さん：2011/05/27(金) 23:31:36.39 ID:???

>>235ですが、>>234途中で送信しました…すみません。

237 ：無銘菓さん：2011/05/28(土) 00:19:28.25 ID:B6TBU8j7

水のみでも分量、焼き加減を極めれば最強のホットケーキになる

238 ：無銘菓さん：2011/05/28(土) 12:25:11.51 ID:aazk7IS7

>>237
同意
牛乳あっても水使うことが結構ある

239 ：無銘菓さん：2011/05/28(土) 12:45:49.53 ID:???

牛乳無くてもいいけど、卵はやっぱりあった方がいいなｗ

240 ：無銘菓さん：2011/05/28(土) 13:18:50.69 ID:+SIYc2jh

米粉ホットケーキうんめええええええええええええ

241 ：無銘菓さん：2011/05/28(土) 18:07:11.28 ID:???

>>235
京都の寺町で、テレビがとりあげるくらいの店と言ったら、スマート珈琲店くらいしか思いつかないが、
他にもありそうなのかな？(´・ω・｀)
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260202/26000647/

242 ：無銘菓さん：2011/05/29(日) 00:38:17.82 ID:???

さっきテレビで見たが絹ごし豆腐まぜると
もちもちになるらしい。ためしてみよう。

243 ：婿希望です♪o(^-^)o：2011/05/29(日) 07:00:17.17 ID:Z4O9VEFZ

どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
http://mukoget.mh7.mp7.jp/

244 ：無銘菓さん：2011/05/29(日) 18:49:50.40 ID:???

冷凍ホットケーキ味がよくないな

245 ：無銘菓さん：2011/05/29(日) 20:22:58.92 ID:???

>>242
豆乳ドーナツとかもだけど配合によるのかもしれないけど
すごくモチモチになるよ
食感違いすぎて別の食べ物食べてる気になるｗ

246 ：無銘菓さん：2011/05/30(月) 01:48:18.21 ID:???

>>242
その番組は観てないんですけど、モチモチ食感のお菓子作りのレシピで木綿豆腐「絹ごしはダメ」っていうのを
見たことがあるんですけど、どうなんでしょう？

247 ：無銘菓さん：2011/05/30(月) 02:24:48.19 ID:???

ひさびさに食べたいなぁ。

248 ：無銘菓さん：2011/05/30(月) 23:35:18.30 ID:Jqk6QYXv

卵、牛乳入れた方が美味いに決まっている
しかしカロリー1000越える
袋には200g700カロリー少しで一枚224カロリーとかいてあるが

249 ：無銘菓さん：2011/05/31(火) 01:14:12.99 ID:???

そうなんだよね。牛乳と卵入れて焼いたやつにバターぐりぐり塗って
メープルシロップやジャムつけたら最高においしいのはわかっている。
でもなあ１枚食べるとどうしても２枚目焼きたくなるんだよ。あー

250 ：無銘菓さん：2011/05/31(火) 01:19:44.64 ID:???

え、一度に200g食べるの？
うち100gだよ。ちょっと物足りないけどｗ

251 ：無銘菓さん：2011/05/31(火) 07:34:57.94 ID:???

100g分も食べないけど、バター軽く30g↑載せて、はちみつたっぷり掛けるから太る

252 ：無銘菓さん：2011/05/31(火) 12:00:32.43 ID:???

200g余裕で食べてる。しかもバターに蜂蜜もたっぷり。
まぁ週一だから太りゃしてないけど。
昨日初めてドア男さんのレシピで作ってみたけど、これもまた1人で食べてしまったよ。
バターの風味と甘味もあるから何も付けずに美味しかった。
ミックス粉で作るより膨らまなかったけど、口溶けがよかった。

253 ：無銘菓さん：2011/05/31(火) 18:29:43.75 ID:yA/zii36

ミックス＋牛乳＋水

無駄にもちもち
しかし物足りないやっぱり卵必須だわ

254 ：無銘菓さん：2011/05/31(火) 19:29:22.53 ID:???

ミックス200と卵5個だけで水や牛乳入れずに焼くと太鼓せんべいのホットケーキ版みたいな濃厚な食感になる

255 ：無銘菓さん：2011/05/31(火) 23:38:06.91 ID:???

小さめのをまとめて焼いて、食べる分以外は一枚ずつラップにくるんで冷凍。

食べたいときに何時でもレンチンですぐに食べられる幸せ。

256 ：無銘菓さん：2011/06/01(水) 15:11:07.82 ID:???

>ミックス200と卵5個だけで水や牛乳入れずに焼くと
>ミックス200と卵5個だけで
>卵5個だけで
>だけ

257 ：無銘菓さん：2011/06/01(水) 15:46:11.37 ID:???

卵5個も入れて、さらに水分入れたらポタージュみたいになるだろ

258 ：無銘菓さん：2011/06/01(水) 16:53:43.84 ID:ESHRE8d7

セレブだな
やってみたいけどコレステロール怖い

259 ：無銘菓さん：2011/06/01(水) 17:54:14.15 ID:???

>>256
その「だけ」は、「これっぽっち」ではなく「のみ」だろう。

260 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 05:21:29.68 ID:???

たまごは一度にいくつ食べてもコレステロールの摂取量は同じ

261 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 09:32:59.38 ID:???

そのウソほんと？

262 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 14:40:26.96 ID:e+U3ocQc

そんな馬鹿な

263 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 17:00:10.14 ID:TJCEZWqe

ロイホのパンケーキを再現してみたい
あれはうますぎる

264 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 18:32:59.58 ID:???

ロイホにパンケーキミックス売ってるよ

265 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 19:10:23.55 ID:TJCEZWqe

>>264
ミックス粉じゃなくて自分で再現してみたい
自己満足だけどね

266 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 19:25:13.26 ID:???

ロイホのパンケーキってそんなに変わってたっけ？
食べたこと無いんだけど、メニューの写真は普通のホットケーキに見えるけど

267 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 21:41:39.37 ID:???

>>253 >>254
どちらもバランス悪い

268 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 21:59:38.59 ID:???

>>265
だから、ミックス粉を買えば裏に量が多い順に原材料名が書いてあるだろうに。
それ見て自分で量を調整しれ

269 ：無銘菓さん：2011/06/03(金) 16:10:41.64 ID:qxP3qYJd

ミックスは最初から砂糖も卵も入ってたような

270 ：無銘菓さん：2011/06/03(金) 17:05:48.24 ID:???

アレルギーを考慮したタマゴ使ってないのもあるよ
俺みたいのは助かる(´・ω・｀)

271 ：無銘菓さん：2011/06/03(金) 18:59:02.91 ID:???

レーズンたっぷり練り込んでぶどうパン風。

272 ：無銘菓さん：2011/06/03(金) 22:48:16.57 ID:???

そういえば、子供のとき卵アレルギーの子がいたなあ
私は魚介類とアルコールがダメ
お酒飲めないのもお菓子の制限あるのもどっちも辛いね

小麦粉ダメな人の場合は、米粉や大麦粉のミックスがあるね

273 ：無銘菓さん：2011/06/04(土) 00:21:26.80 ID:???

ぐりとぐらのようなあんなホットケーキをもしゃりたい

さぞかし美味しかろうな

274 ：無銘菓さん：2011/06/04(土) 08:43:26.17 ID:???

ぐりとぐらはカステラじゃなかったか

この上なく美味しそうなのは同意

275 ：無銘菓さん：2011/06/04(土) 13:34:58.55 ID:???

牛乳がなかったのでヨーグルト+水少々で代用したらもっちもちに仕上がった

276 ：無銘菓さん：2011/06/04(土) 17:15:46.62 ID:IHre8cd0

もちもちよりちょっと固い位がいい

277 ：無銘菓さん：2011/06/04(土) 19:09:26.63 ID:/QiFNXNZ

中力粉で作るとか
ミックスでもしっかりかき回すと
弾力ができる

278 ：無銘菓さん：2011/06/04(土) 21:12:00.52 ID:???

ミックス粉ではなく、初めて小麦粉からホットケーキ作ったが思っていた以上に再現性が高いというか
ミックス粉と遜色なく作れたのに驚いたわ、違いと言えばバニラの香りが無いくらい

279 ：無銘菓さん：2011/06/05(日) 00:28:15.18 ID:???

このスレ住民の間だとバターミルクとか
ホエイのホットケーキは人気ないのかな？？
水切りしたヨーグルトからでるホエイを
牛乳の代わりに入れて焼くと
びっくりするほどふわふわなのが
出来るよ～ヽ(´ー｀)ノ
普段自分はカリカリ派だったけど、
ロイホ的なふわふわ感も好きになったw

280 ：無銘菓さん：2011/06/05(日) 16:29:28.14 ID:/CJWA5GX

小麦粉と砂糖で作ったらお好み焼きの生地になった。マズ

281 ：無銘菓さん：2011/06/05(日) 21:57:23.32 ID:???

>>279
自分はバニラの匂いが嫌いなんで、ミックス粉じゃなくもっぱら自作だ

282 ：281：2011/06/05(日) 21:59:09.82 ID:???

>>279じゃなく278の間違い

283 ：無銘菓さん：2011/06/05(日) 22:04:11.06 ID:???

ホエイか……　昔は水きりヨーグルトが好きでよく作った
ホエイにアレルギーがないのでそのまま飲んでいたがｗ
今度機会があったら試してみるね

284 ：無銘菓さん：2011/06/06(月) 17:16:31.20 ID:D5LnoYtX

マーブルホットケーキ作った…がチョコの味は全然しない

285 ：無銘菓さん：2011/06/06(月) 17:45:55.37 ID:???

水だけで作ったらワッフルっぽくなる

286 ：無銘菓さん：2011/06/06(月) 18:59:11.72 ID:WPnx95xp

わたし、ホットケーキ薄ーく焼いたのをマーガリンとハチミツ塗って重ねて
４層くらいにして食べるのが好きぃ

287 ：無銘菓さん：2011/06/07(火) 01:00:44.96 ID:???

重ねて食べてる人に聞きたいんだけど、最初に焼いたホットケーキは冷めない？
焼きたて食べたいから重ねて食べた事が無い

288 ：無銘菓さん：2011/06/07(火) 03:07:54.49 ID:???

ホットプレートなら４枚焼ける

289 ：無銘菓さん：2011/06/07(火) 22:34:19.92 ID:???

薄いから1枚焼くのにかかる時間少ないから冷めないよ
(ちゃんとふっくらには焼けるよ)
ほんと、すぐ焼ける
溶けながらマーガリン塗りたいしねぇ
お好みでいいんじゃない

290 ：無銘菓さん：2011/06/08(水) 10:31:46.64 ID:???

初めて失敗した

いつも水とホットケーキミックスだけなんだけど、お湯いれたら焼いてもべとべとになった、、
まずくはないけどだめだこれは。、
マーガリンはやばそうだから、レンチンしたバターにちょっとだけつけてるけど、マーガリンも美味しい?

291 ：無銘菓さん：2011/06/08(水) 11:04:39.53 ID:???

トランス脂肪酸がおいしいれす

292 ：無銘菓さん：2011/06/08(水) 16:18:41.68 ID:???

>>290
熱と反応してベーキングパウダーは膨らむんだから、
焼く前に余計な熱加えちゃそりゃ失敗では。

293 ：無銘菓さん：2011/06/09(木) 16:04:00.72 ID:pZnQpJIE

マーガリンうまい

294 ：無銘菓さん：2011/06/09(木) 17:27:57.18 ID:???

>>292
やっぱそうなんだね
お湯いれた瞬間から変だったからなんか化学反応起こした気がしたW
次からきをつけまる

295 ：無銘菓さん：2011/06/09(木) 18:49:37.53 ID:???

ほかほかふわふわなホットケーキ焼いてマーガリンとはちみつでもりもり食べたいー
でも太るんだよなorz

296 ：無銘菓さん：2011/06/09(木) 20:40:41.35 ID:???

>>295
つ運動

297 ：無銘菓さん：2011/06/10(金) 08:38:03.60 ID:???

片面を焼いてる時にパン粉を大さじ2ほど振りかけてから反すと
ものすごく膨らむことを知った(´・ω・｀)

298 ：無銘菓さん：2011/06/10(金) 10:20:34.18 ID:???

いくら膨らんでも片面がパリパリのパン粉とか嫌じゃね？

299 ：無銘菓さん：2011/06/10(金) 12:44:42.65 ID:9iBVUHoQ

マーガリン死ぬよ
バターにしなよ

300 ：無銘菓さん：2011/06/10(金) 13:21:03.94 ID:???

ケーキみたいなホットケーキってやつうまいね　もう普通のに戻れないや

301 ：無銘菓さん：2011/06/10(金) 13:27:35.47 ID:dXLu8pFr

全粒粉（ぜんりゅうふん）のミックス粉で焼いてみた。
お昼ご飯です

http://d2.upup.be/BI75UOJ0qa

302 ：無銘菓さん：2011/06/10(金) 15:00:09.61 ID:???

森永ミックスに熟れすぎバナナとブルーポピーシード入れて
焼いて冷まして一枚も食わずにラップして冷凍

バナナ捨てたくなかったから試してみた

303 ：無銘菓さん：2011/06/10(金) 22:04:58.80 ID:???

>>301
型で焼いたみたいにうまく焼けてておいしそう
けどどうしてエロうｐロダに・・・

304 ：無銘菓さん：2011/06/11(土) 03:06:20.02 ID:5VuWlc8V

>>300
kfcのスノーマンマグカップかなり大容量だよね。

305 ：無銘菓さん：2011/06/11(土) 09:04:38.45 ID:???

昨日から腹痛と下痢で何も食えんかったが
今朝は無性にホットケーキ食べたくなって1ヶ月以上賞味期限過ぎてる
ホットケーキミックスで焼いて食ってみた
うまい・・・！

306 ：無銘菓さん：2011/06/12(日) 15:42:49.40 ID:???

最近は生地の砂糖抑えて、その分ミルクチョコ(練乳)掛けて食べてる。
なかなかうまい。

307 ：無銘菓さん：2011/06/12(日) 22:22:56.27 ID:n0TEXaTh

バターだけで食べるのが一番好き

308 ：無銘菓さん：2011/06/12(日) 23:48:05.21 ID:lgnbsSIn

粉の１ヶ月とか何でもないよ。うちドレッシングとかも去年物だよ。

309 ：無銘菓さん：2011/06/13(月) 07:50:03.75 ID:???

世界一のレイプ大国
韓国で日本人レイプビデオをが大人気
被害者の証言です。
ソウルで買い物していると、日本語で優しく声をかけて
くる男が現れ、安い店を教えてやろうというのでついて行ったところ
、変な所に連れ込まれ、集団でレイプされて有り金を巻き上げられ、
ビデオにまで撮られたそうです。妹は警察に駆け込みましたが、
驚くほど冷たい対応で、あげくに「歴史教科書を歪曲するおまえら倭豚が悪い！」
と罵られたそうです。そこで妹は日本大使館に救いを求めて、
そこでようやく日本人女性を狙った同様のレイプ事件が多発していることを
知ったそうです。大使館の人の話によると、
韓国の警察は日本人が被害者だとまったく捜査しないそ
うです。レイプ犯たちもそれを知っててやりたい放題で、
「日本人レイプもの」と銘打ったビデオがマーケットで堂々と出回っている
そうです。なぜこんなことがまかり通っているのに、
日本では報道されないのか？私は不思議に思って
テレビの報道局に勤めている友人に尋ねました。
すると、韓国と韓国人について少しでも否定的な報道をすると、
明らかに組織的と思われる数千人、否数万人？
規模の電話やファックスによる抗議活動や経営者宅に対する暴力団等による
脅しが行われ、例えば２日間抗議が続くと年間の売上が１％も低下するので
、やむを得ず「友好を促進する」報道以外しないという暗黙の了解が
マスコミ各社に出来ているのだそうです。

310 ：無銘菓さん：2011/06/13(月) 21:47:46.33 ID:???

>>301
おいしそう、綺麗にやけてるね

311 ：無銘菓さん：2011/06/15(水) 15:24:02.97 ID:rDz08aAT

暇だったから焼いたホットケーキの真ん中に穴あけてぺったんこドーナツにした
何故か真ん中取り合いになった

312 ：無銘菓さん：2011/06/16(木) 18:50:17.26 ID:???

クックパッドの笑顔までとろけるパンケーキ作ってみようと思ったんだけど、
過去スレ読んだらかなり賛否両論だね…
好みが分かれる感じなのかな？作るか悩むよ

313 ：無銘菓さん：2011/06/16(木) 23:04:12.62 ID:OgL5w8Mr

クックパドのパンケーキでオススメなのありますか？

314 ：無銘菓さん：2011/06/17(金) 01:58:56.47 ID:???

>>301
すごくおいしそうだー！！
深夜だけどコンビニ行って粉買ってこよっかなぁ

315 ：無銘菓さん：2011/06/17(金) 13:03:11.10 ID:???

ぶっちゃけおたま一杯の生地流してどれぐらい膨らむ？
自分は生地が自作でもミックスでも高さ2～2.5センチが精一杯だ…
フライパン作で3センチ越えしたやつ見てみたい。

316 ：無銘菓さん：2011/06/17(金) 15:22:38.16 ID:???

セルクル使うと高さが出るよ

317 ：無銘菓さん：2011/06/17(金) 17:39:30.17 ID:???

過去スレでページが紹介されてた、
ホットケーキが好きでホットケーキ屋始めた人のレシピで作ってみた

バター入ってないからかなりあっさりだし、何も付けずに食べるのは寂しい感じ
普段はドア男さんので作ってるから少し物足りなく感じた
でもふわふわさと高さはこっちが勝ってる
形も色もホットケーキらしく(？)綺麗に焼けた
ホットケーキは弱火でじっくり焼くもんだと思ってたから、少し強めで焼くのは衝撃だった
１枚１枚が早く焼けるのはかなり嬉しかった

318 ：無銘菓さん：2011/06/17(金) 20:16:35.86 ID:???

>>313
私的にオススメはこれ
海外のパンケーキぽかったかな

ttp://cookpad.com/recipe/1169853?c_page=1&fmt=pcv&t_page=1

319 ：無銘菓さん：2011/06/18(土) 23:08:52.82 ID:???

>>318
強力粉なんだね

320 ：無銘菓さん：2011/06/19(日) 02:15:35.04 ID:???

戸棚あさったら2009年が賞味期限の強力粉があったけど…
これは使えるんだろうか？

321 ：無銘菓さん：2011/06/19(日) 04:03:49.70 ID:???

>>320
未開封ならチャレンジできるかも

322 ：無銘菓さん：2011/06/19(日) 04:40:50.59 ID:???

>>321
いや、残念ながら開封済みw
昔パン作りにハマってた時の余りなんだが、使えるなら使いたいなと
ジップロップのビニール袋だから一応密閉されてるけどやっぱり危険かな…

323 ：無銘菓さん：2011/06/19(日) 05:18:00.02 ID:???

カビとかなければ使えると思うけど、カゼ引いてしまってるかもね

324 ：無銘菓さん：2011/06/19(日) 18:08:11.34 ID:???

虫がわいてないか心配
粉を流しにちょびっと出して水をかけてもぞもぞ動き出したらアウト

325 ：無銘菓さん：2011/06/19(日) 18:45:51.54 ID:???

虫…（ｿﾞﾜｰ
そんな自分は賞味期限2006年で開封済みの薄力粉をこの間使った
健康上問題なかったものの匂いが強くなってて不味かったよ

326 ：無銘菓さん：2011/06/19(日) 21:10:06.07 ID:QFTHb/99

台所は整理整頓しろよ

327 ：無銘菓さん：2011/06/20(月) 00:02:37.37 ID:???

韓国名物の「餅のホットケーキ」が気になる

328 ：無銘菓さん：2011/06/20(月) 08:39:09.13 ID:???

いつも卵牛乳なしで水でといて焼くんだけど、久々に卵牛乳入れて作ってみた
ふかふかにはなるけど、もっちりさがなくなるんだね
水だけのほうが甘味がましてもっちりするから水だけのが個人的には好きだわ
カロリーもましかな
食べ方は少しのﾊﾞﾀｰをﾚﾝﾁﾝして溶かして、ちょびっとつけて食べる

329 ：無銘菓さん：2011/06/23(木) 00:14:52.84 ID:???

よく雑誌とかで紹介されてるハワイのなんか色々盛ったホットケーキ食べてみたいな

330 ：無銘菓さん：2011/06/23(木) 06:10:59.25 ID:???

ハワイ風のホットケーキは、油がコテコテしててけっこう胃に来るぞ

331 ：無銘菓さん：2011/06/24(金) 12:36:39.01 ID:???

ダイショーのバナナで作るしっとりパンケーキの素って使った事ある人いる？
ふんわりチーズ風味っていうのが気になるけど割高だから中々買う気になれない

332 ：無銘菓さん：2011/06/24(金) 16:00:37.84 ID:???

別にそんなの使わなくても小麦粉とバナナでうまいバナナパンケーキ作れるし

333 ：無銘菓さん：2011/06/24(金) 16:48:03.81 ID:???

たかが300円くらいのものに割高言うんだったら買わない方がいいと思うｗ

334 ：無銘菓さん：2011/06/25(土) 17:49:49.52 ID:???

最近朝食用にホットケーキミックスでよく作るようになったのですが、ためしにドーナッツ状のケーキ型で
焼いてみたら見かけはけっこうデコレーション用のスポンジケーキに近いものが出来ました
これをもっと本格的なものに近づけようと思ったらどうしたら良いでしょうか？
詳しい方、ホットケーキとスポンジケーキの材料や分量の大きな違いを教えてください

ホットケーキと違って冷ますので、もっと軽くふわりとさせた方が良さそうで自分としては
BPをもっと多めにして牛乳も少し増やしたら良さそうにも思いますがどうでしょうか

手抜きなのはよく承知していますが、これが出来るととてもありがたいです
よろしくお願いします

335 ：無銘菓さん：2011/06/25(土) 18:02:36.45 ID:???

スポンジケーキミックス買えばいいじゃん

336 ：無銘菓さん：2011/06/25(土) 18:40:04.84 ID:???

>>335
ありがとうございます
スポンジケーキミックスは近くのスーパー数軒で探してみました
見つからないので勝手に普通は無いものだと思ってしまっていたのですが
田舎なので置いてないだけのようですね
まだ行っていない大型スーパーがあるので探してみます

もしホットケーキミックスを流用して上手く作る方法があれば
やはりありがたいので教えてもらえるとうれしいです

337 ：無銘菓さん：2011/06/25(土) 19:41:16.89 ID:???

ホットケーキくえよ
もしくはｇｇｒｋｓ

338 ：無銘菓さん：2011/06/26(日) 10:36:35.24 ID:???

>>336
スーパー回る暇あったら本屋池。ホットケーキミックスで作る菓子の本ぐらい置いてあるよ。

339 ：無銘菓さん：2011/06/26(日) 10:39:07.60 ID:???

ggrks

340 ：無銘菓さん：2011/06/28(火) 13:35:24.14 ID:???

ホットケーキというかパンケーキが美味すぎて止められない
まるで麻薬のようだ
小麦粉中毒みたいのあるんかな

341 ：無銘菓さん：2011/06/29(水) 09:01:47.30 ID:???

パンケーキって、ホットケーキの砂糖入ってないやつ？

342 ：無銘菓さん：2011/06/29(水) 09:11:44.52 ID:???

自分が作ってるレシピはバターが入ってない
砂糖や牛乳や卵は入ってる
あとひとつまみの塩

343 ：無銘菓さん：2011/06/29(水) 10:56:43.30 ID:???

パンケーキもホットケーキも呼び名違うだけで同じだよ

344 ：無銘菓さん：2011/07/02(土) 11:17:18.75 ID:Bjd39IVI

パンケーキ
アメリカ由来、薄い

ホットケーキ
外来だが日本独自、厚め

345 ：無銘菓さん：2011/07/02(土) 15:31:01.65 ID:???

沖縄米軍の基地の移動先は
竹島、尖閣諸島、樺太、千島列島ですべて解決だ！！

346 ：無銘菓さん：2011/07/04(月) 14:12:37.29 ID:???

市販のホットケーキミックス一回分程の分量なら2枚で焼く
　※レシピは3～4枚用
大きく焼くと厚くておいしいよね

347 ：無銘菓さん：2011/07/05(火) 22:17:10.70 ID:???

このスレ見つけてドア男さん作った。
大甘でクドいと予想してたら、意外とあっさりで美味しいじゃないですか！

348 ：無銘菓さん：2011/07/06(水) 17:17:10.82 ID:LgzdQWC4

ホイップアイスつけて食ったうめー

349 ：無銘菓さん：2011/07/06(水) 17:54:21.96 ID:???

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／＿＿＿　＼　
　　　　　　　　　　　　　　　　(￣二　 |´・ω・`|　　＼　過剰反応やめ私のように普段着で
　　　　　　　　　　　　　　　　＼ヽ　　￣￣￣　　　　)
　　　　　　　　　　　　　　　　∠／　　枝野　　／|　|
　　　　　　　　　　　　　　　　(　　　　　　　　／／／　　
　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　 ,､______,ノ￣￣)　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　 |　 /　　　￣/　／　　　　
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350 ：無銘菓さん：2011/07/07(木) 14:25:25.37 ID:4s/cA2MM

アァアァアァ食いたいよォ!!

351 ：無銘菓さん：2011/07/07(木) 21:29:44.76 ID:???

新幹線特許、「すべて自主開発」＝日本の水準を超越―中国鉄道省
http://headlines.yahoo.co.jp/cm/main?d=20110707-00000147-jij-int&s=points&o=desc
日本のマスコミが。これをＴＶニュースで報じないのは、明らかにオカシイ。
情報操作が酷すぎる。

352 ：無銘菓さん：2011/07/07(木) 23:05:30.45 ID:0++UwsA1

今日たべた

ヨーグルトにブルーベリージャム入れて
ヨーグルトブルーベリーソースを作ってホットケキにかける

ウマー

353 ：無銘菓さん：2011/07/08(金) 05:21:44.61 ID:???

アイス乗せが至高

354 ：無銘菓さん：2011/07/09(土) 01:53:16.04 ID:???

アイスはやっぱりアップルパイとのコンビが最高だ
ホットケーキにはバターとメイプルシロップが黄金コンビ

355 ：無銘菓さん：2011/07/09(土) 11:07:21.26 ID:dK+19Ejq

開封から常温保存で3ヶ月以上経った小麦粉やホットケーキミックス達
最近テレビで粉物は常温保存でダニが大量発生してアナフィラキシーでショック起こして大変な事になるの見た
袋やタッパでどれだけ密閉してもダニは隙間から余裕で侵入するんだってね
瓶でも蓋する部分の螺旋状になっている部分を這い上がってくるらしいね
勿体ないけど捨てた方がいいよね？
これからは冷蔵庫に保存しないとなぁ

356 ：無銘菓さん：2011/07/09(土) 11:52:21.05 ID:sGMmGPa9

牛乳のかわりにイチゴオレにしたらウメェw

357 ：無銘菓さん：2011/07/09(土) 12:56:18.67 ID:5jPqOo/f

>>355
パッキンつきプラ製の保存容器に
入れて、お菓子に入ってたありったけの乾燥剤と
ダイソーの米びつ用虫除け

358 ：無銘菓さん：2011/07/09(土) 14:34:28.83 ID:GkURY0Di

スーパーに売ってる上にあんこついた串だんごをはさんで食った

359 ：無銘菓さん：2011/07/12(火) 10:36:27.52 ID:ulNtE8/y

>>357
米びつの虫除けはダニに効果あんの！？

360 ：無銘菓さん：2011/07/12(火) 11:29:50.64 ID:4C11mUhg

メロンパンのスプレッド塗って食べた俺は脂肪フラグ

361 ：無銘菓さん：2011/07/12(火) 14:44:11.54 ID:nxXf61ow

>>359
成分的には虫が嫌がるものなので
いくらか防御効果あるかも

362 ：無銘菓さん：2011/07/13(水) 19:04:43.57 ID:AnVt8p5Q

魔女の宅急便はパンケーキかな？うまそうだ色白くて半生ぽい所も外国人ぽくていい

363 ：無銘菓さん：2011/07/14(木) 09:28:19.31 ID:HScwahhp

最近オカンが冷凍のホットケーキを買ってきたけど
けっこうウマー(^ω^)
しかも形綺麗だから５枚くらい重ねて
ホットケーキMIXのパッケージを真似るのが楽しい
（はちみつたらしてバターのっける）

364 ：無銘菓さん：2011/07/14(木) 09:50:17.07 ID:???

>>363
５枚か・・・ｗよーけ食べるなｗ

365 ：無銘菓さん：2011/07/14(木) 13:41:38.91 ID:YLvE36Fq

シロップ＆バターで
ビシャビシャにするとうまい
ブラックコーヒー入れて

366 ：無銘菓さん：2011/07/14(木) 16:15:17.97 ID:???

子供の頃生クリームのせるのに憧れたがアレ駄目だね
すぐ溶けて泡になって最終的に単に甘いミルクになってしまう

367 ：無銘菓さん：2011/07/14(木) 19:31:26.04 ID:???

生クリームやチョコシロップは冷まさないとダメだ

368 ：無銘菓さん：2011/07/15(金) 01:35:20.00 ID:???

>>363
６枚入りのやつとかあるよね
たま～に買ってきて、つぶあんやカスタードクリームなどを挟んで食べてます

369 ：無銘菓さん：2011/07/15(金) 02:11:04.54 ID:???

自分はホットケーキには
バターとメイプルシロップに
カスタードがあると最高だなあ
生クリーム多めのちゃんと漉した
なめらかカスタードと一緒に
食べるとウマー！！！！

370 ：無銘菓さん：2011/07/15(金) 14:59:05.52 ID:1FVtOJjv

砕いたコーンフレークでホットケーキつくったらめちゃあうめぇwww

371 ：無銘菓さん：2011/07/15(金) 19:05:31.62 ID:GwtWz/kE

黒蜜かけてうまー
スパカプのクッキーバニラ添えもいける

372 ：無銘菓さん：2011/07/17(日) 21:58:13.82 ID:???

このスレ見ていて食べたくなったんで
4人分をフライパンで一度に焼いた！
フライパンいっぱいの分厚いホットケーキ～
でも結局4分の1でお腹いっぱい…

373 ：無銘菓さん：2011/07/19(火) 20:36:48.81 ID:8mNnDCHf

納豆かけて食った
ねばねばうめー

374 ：無銘菓さん：2011/07/20(水) 18:12:03.08 ID:???

えーーー

375 ：無銘菓さん：2011/07/20(水) 21:18:41.00 ID:yVtecf36

ホトケーキてかパンケーキだけど
その道で有名なブロガーさんが１日パンケーキ店をやったから冷やかし半分で
行ってみたら今まで食べた中でダントツうまかた！！！
興奮して思わず記念撮影してもらったw
ここの人で見てる人いるかな？

376 ：無銘菓さん：2011/07/20(水) 21:21:15.68 ID:???

あぁ、スイーツ臭のするあのブログね。

377 ：無銘菓さん：2011/07/20(水) 21:42:02.41 ID:/O3TBNda

ばる

378 ：無銘菓さん：2011/07/21(木) 01:37:50.62 ID:???

だからホットケーキもパンケーキも同じものだっつーの

379 ：無銘菓さん：2011/07/21(木) 19:16:24.91 ID:qzwayajo

ボイボイ？ママの昔してたブログは好きだ
今はないけど

380 ：無銘菓さん：2011/07/21(木) 20:32:21.38 ID:???

>>379
ぱに○に、だろ。
世界最大のパンケーキサイトとぶちあげてるところが、なんともスイーツ臭い

381 ：無銘菓さん：2011/07/22(金) 22:19:42.16 ID:???

牛乳の代わりに豆乳、潰したバナナ一本プラスして焼いた。
モッチリふわっとでウマーでした。

382 ：無銘菓さん：2011/07/23(土) 03:49:24.62 ID:???

豆乳に変えると焼き色つかなくない？
見た目がちょっと物足りない感じになる
白っぽいのも、まあ綺麗っちゃ綺麗だけど

383 ：無銘菓さん：2011/07/23(土) 06:45:53.99 ID:QvCo966d

それは卵が少ないのでは？

384 ：無銘菓さん：2011/07/23(土) 09:20:01.48 ID:FJjUP41O

>>376＝>>380
わかりますわかります
スイーツw覚えたてなんですね

385 ：無銘菓さん：2011/07/23(土) 10:27:54.91 ID:PbUgTE64

375です。
>>379さん
遅くなってすみません。
ボイボイではないです～
お店も行ってますか？
私もよく行っています。
ブログの人のお店はさらに自分好みでうまかったす。

386 ：無銘菓さん：2011/07/23(土) 20:44:19.27 ID:Jf9kqiQc

最近牛乳のかわりに
いちご牛乳
バナナオーレ
ココア
カフェオレ
色々いれてます

387 ：382：2011/07/23(土) 22:01:37.60 ID:???

>>383
いや卵は普通に入れてる
バターが入ってないレシピだからバターのせいかと思ったけど、
同じレシピで牛乳だと焼き色がつくんだ
いつも牛乳で焼いてて、豆乳に変えたら焼き色が付かなかった

388 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 08:06:50.84 ID:???

こんなとこがあったとは
専門学校の文化祭でホットケーキ販売することになったんだが
卵なしで作ろうとおもってるんだが
その場合ホットケーキミックスと牛乳だけでいいのか？

389 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 09:54:46.85 ID:???

うｎ

390 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 10:27:21.39 ID:???

>>388
卵を入れられない理由があるの？アレルギーとか卵の保存管理？
卵を入れないとちょっと白っぽくなるのと、膨らみが弱くなるよ

391 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 10:34:58.60 ID:???

>>390
そう委員会の方でとめられてるんだ

そうなのか
代わりになるものってないのかな？

392 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 10:49:05.29 ID:???

ヤマイモがいいらしいぞ

393 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 11:19:39.11 ID:???

ホットケーキ専門で売るなら手作りじゃないとまずいだろうけど、
メニューの一つとして出す程度ならいっそ冷凍ホットケーキ買ってチンして出すとか…

394 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 14:40:23.13 ID:???

>>393
ホットケーキとフルーツポンチ

うーん
卵なしだと味も変わるの？

395 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 16:13:40.67 ID:???

卵の衛生管理が問題なら、乾燥全卵(卵パウダー)とかどうかな？
使ったことはないけどね＾＾＾；

396 ：無銘菓さん：2011/07/26(火) 19:55:28.99 ID:???

飯島奈美さんのホットケーキは既出かな？
水分少なめの厚みのあるホットケーキで美味しかった
ネットでレシピ見ることできるよ
次はこのスレにのっているドア男さんと小嶋ルミさんのレシピで作ってみる

397 ：無銘菓さん：2011/07/27(水) 19:38:49.60 ID:???

メープルシロップがないんだけど何つけたらおいしいかな？
家にありそうなもので。

398 ：無銘菓さん：2011/07/27(水) 19:46:27.09 ID:???

蜂蜜

399 ：無銘菓さん：2011/07/27(水) 19:46:57.69 ID:???

マーマレード

400 ：無銘菓さん：2011/07/27(水) 21:33:51.74 ID:???

パンに合うものはたいていホットケーキにも合う
蜂蜜・ジャム・生フルーツ・加熱リンゴ・クリームチーズ・生クリーム・アイス・餡子・ウインナー等々
いろいろ試して開拓するよろし

401 ：無銘菓さん：2011/07/29(金) 11:33:46.80 ID:???

ウインナー合うよね
薄めに焼いてラップで巻き寿司みたいにすると超おいしい

402 ：無銘菓さん：2011/07/29(金) 12:13:39.00 ID:???

うまそうだ
揚げないアメリカンドッグみたいな感じかな

403 ：無銘菓さん：2011/07/29(金) 16:18:59.38 ID:???

濃い目の生地にキャベツ千切りと人参玉ねぎあればピーマンのみじん切りを入れて焼き
マヨネケチャップ1：1のオーロラソースを塗ってかつお節を振りかけると美味いよ
久々に食べたいな

404 ：無銘菓さん：2011/07/29(金) 19:30:51.84 ID:???

牛乳のかわりにコーヒーでといたらまあまあ馬かった

405 ：無銘菓さん：2011/07/30(土) 01:01:53.13 ID:???

ホットケーキを惣菜風にして食べるのはなんかもったいない気がするんだよね自分は
あくまでも甘くして食べたい

406 ：無銘菓さん：2011/07/30(土) 09:03:17.33 ID:???

好きにすりゃいいじゃん

407 ：無銘菓さん：2011/07/31(日) 04:46:56.51 ID:???

>>406
そうですね　
ただ自分の意見も聴いて欲しかったんで書いてしまいました
あなたの気分を害したなら謝ります　　すいませんでした

408 ：無銘菓さん：2011/07/31(日) 13:01:33.02 ID:???

うざっ

409 ：無銘菓さん：2011/07/31(日) 14:22:14.32 ID:???

イースト入れたまま忘れて丸一日醗酵させた生地で作ったら
完全に日本酒味だった・・・ふわふわした酒粕食べてるみたいだ

410 ：無銘菓さん：2011/08/04(木) 21:54:19.96 ID:???

>>409
わかる。冬場暖房の前に数時間で酒まんじゅうよりも日本酒風味…
スキムミルクも入れたから、うちのはなんかヨーグルト酒っぽかった。
水分多めで、ライ麦全粒粉入りのクランペットが適正に仕上がった時は
フワッフワでうまかったな。

411 ：無銘菓さん：2011/08/20(土) 05:02:54.07 ID:???

猛暑だからなのか、なかなか
ホットケーキ欲がわかないなあ…
もうちょい涼しくなれば
また毎朝焼いて食べたいんだけど…

412 ：無銘菓さん：2011/08/20(土) 23:05:32.54 ID:???

>>411
僕は夏場でもよく作るよ
フレンチトーストとかも　　そうしないとバター、シナモンシュガー、メープルシロップがなかなか
減らないから

413 ：無銘菓さん：2011/08/21(日) 02:27:36.55 ID:???

ドア男さんのレシピで作ってみた。
ブラウンシュガーにしたんだけど、おいしい！
粒あんはさんで食べたくなったｗ

>>412
確かに一人暮らしとかだと減らないよねえ…
色々買ってかけてみたいけど、
ただでさえ気になるカロリーがもっと気になってしまうｗ

414 ：無銘菓さん：2011/08/24(水) 20:24:58.67 ID:???

ドライマンゴー飽きてもてあましていたから、フラガールのを真似て
ホットケーキ生地に刻んだ。しかしマンゴーがドライすぎた。
冷蔵庫で一晩寝かしてみる。

415 ：無銘菓さん：2011/08/25(木) 07:26:48.22 ID:???

プレーンヨーグルトにドライマンゴーいれて置いておくと
水分吸って良い感じになるらしい
そのマンゴー入りヨーグルトで作ったら

416 ：414：2011/08/25(木) 18:02:15.49 ID:???

>>415
その食べ方知りませんでした。ありがとう。

昨日は水分少なかったかなと思い、今日はヨーグルトと牛乳を足したら、
しっとりオムレットケーキふう。マンゴーは気付かないほど存在感が薄くなり
一緒に刻みこんでたココナッツは、今日のほうが良い具合に焼けた。
美味いけど、ヨーグルト入れすぎたのか後味がヨーグルト味…。

417 ：無銘菓さん：2011/08/25(木) 18:23:36.50 ID:???

洋酒に少し漬け込むかお湯でふやかしてもよさそう。
レーズンの要領でｗ

418 ：無銘菓さん：2011/08/25(木) 22:17:20.17 ID:???

ちなみにタイ産マンゴーはヨーグルト等で戻してもぷるぷるにならないよ。
（というか元々あんまりみずみずしくない）

419 ：無銘菓さん：2011/08/26(金) 10:32:21.29 ID:T/Znzzut

age

420 ：無銘菓さん：2011/08/31(水) 14:51:52.86 ID:???

ノルディックパン(直径７㎝のが７個のアルミパン)買ってみた。
火の周りが早くて、かなりいい感じに焼ける。早く買えば良かった。

今日はハッカ油と砕いたリンツを使って、チョコミントのホットケーキ。

421 ：無銘菓さん：2011/09/03(土) 08:29:16.67 ID:???

東京行ったついでに、有名な万惣に行ってみたけど・・・('A`)
アレは旧時代のホットケーキだと思う。
いつも食べてるヤツと違う。
マギー司郎オススメのお店はよかった。
他にどっかないかな？

422 ：無銘菓さん：2011/09/03(土) 10:10:20.24 ID:???

>>421
万惣って、秋葉原駅から少し歩いた十字路のところのあのお店（2階）ですよね？

私はあれがホットケーキの完成形だと思ってまして、未だアレを超えるホットケーキには
めぐり合えてない、と思ってたんで、ちょっとびっくり。
（確かに「旧時代」というか、「懐かしの」ではありますね）

ちなみに、マギー司郎さんオススメのお店って、板橋の「ピノキオ」というところですか？
ググってみたら、ここもおいしそうですね。

423 ：無銘菓さん：2011/09/04(日) 01:39:32.29 ID:???

>>421
具体的にどういうところが駄目でどういうタイプが好きなのか書かなきゃただの嵐だよ
旧態依然としたものが好きな人が多いのだから

424 ：無銘菓さん：2011/09/04(日) 03:56:38.32 ID:???

882 ：食いだおれさん：2006/05/14(日) 21:17:24
某店、アングレーズソースを間違えてフレンチドレッシング出しやがった・・・。
嫌がらせですよねorz

昔の話だが↑これ万惣（前の席に居た人・・・２ちゃんねらーだったか・・・）
元スレでも突っ込まれてたけど、私も「それはねーよw」って思ったよ。

425 ：無銘菓さん：2011/09/05(月) 11:59:51.36 ID:???

初ピノキオ行ってきた！！表面カリカリ固めで中はけっこう弾力ある感じで好み別れそうだね。マスターいい人だった。

426 ：無銘菓さん：2011/09/05(月) 16:57:36.35 ID:???

ホットケーキってやっぱりネコにとっても美味しいんだろうな・・・ってか、かわええ。
ttp://www.youtube.com/watch?v=GBqoZYfz4os

427 ：無銘菓さん：2011/09/05(月) 23:33:15.72 ID:???

すげぇ一心不乱に舐めてるけどあんまり噛みついて食べないんだな
表面の舌触りが好きなんだろうかｗ

428 ：無銘菓さん：2011/09/06(火) 22:37:52.70 ID:???

>>426
関連動画が悲しすぎる

429 ：無銘菓さん：2011/09/12(月) 20:44:39.86 ID:mAf9SWcB

そろそろ焼くかな

430 ：無銘菓さん：2011/09/13(火) 00:37:28.94 ID:l2SPYpAc

ホットケーキとカリカリベーコンのアメリカンな朝食

431 ：無銘菓さん：2011/09/13(火) 06:20:21.82 ID:wC/HJ+4X

カリチクビ

432 ：無銘菓さん：2011/09/13(火) 06:59:57.63 ID:???

http://www.ovenmitten.com/_book/salees.jpg
買ってこようと思います。

433 ：無銘菓さん：2011/09/14(水) 21:26:10.19 ID:vD29Y3ne

生のままも結構いける

434 ：無銘菓さん：2011/09/15(木) 01:07:37.71 ID:???

>>427
舌のザラザラでこそげ取って食べたいんだけど、それが難しくて出来ないみたい。
噛もうにもどこを？って感じかもね。

435 ：無銘菓さん：2011/09/17(土) 10:35:23.07 ID:1Rs/KAEl

粉をなめるって？なんだそれ
なめ猫かよ

436 ：無銘菓さん：2011/09/17(土) 21:13:18.64 ID:???

牛乳もタマゴもなかったから水、小麦粉（強力）、砂糖、イースト
だけで作ったらめちゃめちゃ美味しかった・・・

なんだろうこの餅のような異次元モチモチ感(´・ω・｀)

437 ：無銘菓さん：2011/09/18(日) 08:19:37.75 ID:TjYvLWxj

卵抜きってすごい冒険

438 ：無銘菓さん：2011/09/18(日) 11:13:13.89 ID:???

>>436
それはもはやパンだ

439 ：無銘菓さん：2011/09/18(日) 15:45:34.71 ID:???

ホットケーキとパンケーキは違うもの？

440 ：無銘菓さん：2011/09/18(日) 18:10:30.99 ID:???

>>438
普通のホットケーキと同じゆるさの生地加減だから一応ホットケーキかなあ
小麦粉イースト砂糖にぬるま湯入れて交ぜて半日くらい放置
したらスライム状にとろんとろんになるんよ
あとはふつーに弱火で焼くだけ

でもなぜか牛乳入れたらスライム状にもモチモチにもならない
なんでだろう(´・ω・｀)

441 ：無銘菓さん：2011/09/18(日) 19:50:46.88 ID:???

>>439
ほぼ同じもの。
ただパンケーキのほうが汎用性高い。
ホットケーキは一般的にデザートとして食べるものとされてる。
（錦糸町のトミィや、東京日本橋の花時計、築地のコリントなんかは、
しょっぱいおかずを挟んだり、添えたりするけど）

442 ：無銘菓さん：2011/09/19(月) 06:16:46.92 ID:???

>>441
テキトー書くなよ、中身はまったくおなじ物だから。
英語でパンケーキが、和製英語でホットケーキになっただけ。

何度も既出だろうけど。

443 ：無銘菓さん：2011/09/19(月) 23:01:24.11 ID:???

>>426
たぶん、バターの味が好きな猫さんと思われ。

444 ：無銘菓さん：2011/09/20(火) 03:22:45.91 ID:???

冷凍もののホットケーキ、おいしいですか？
作るの面倒な時があるので。

445 ：無銘菓さん：2011/09/20(火) 10:16:12.99 ID:???

最近毎日焼いて食べたくて仕方がないわ。

446 ：無銘菓さん：2011/09/20(火) 17:31:09.10 ID:9xY/x5vc

なんだ　焼かないのか
焼かなければホットケーキじゃないじゃん

447 ：無銘菓さん：2011/09/20(火) 19:59:31.44 ID:???

ホットプレートで焼くとホットケーキ
フライパンで焼くとパンケーキ
なんだぜ

448 ：無銘菓さん：2011/09/22(木) 04:26:49.38 ID:???

元来は同じものなんだろうけど、
市販のパンケーキミックスのがホットケーキミックスより
甘さも膨らみも抑え目で、よりお食事的な仕様になってると思った。

449 ：無銘菓さん：2011/09/22(木) 10:31:33.62 ID:???

アメリカのミックスのほうが、重曹バッチリ利いてる感じがしない？

450 ：無銘菓さん：2011/09/22(木) 10:43:09.45 ID:???

テスコで売ってたイギリスのパンケーキミックスは
何でも作れるようなことが英語のレシピで載ってたな
揚げ物の衣に！とか

451 ：無銘菓さん：2011/09/22(木) 23:16:16.12 ID:cH5DwR4P

へえアメリカ人もいるんだ

452 ：無銘菓さん：2011/09/22(木) 23:39:00.83 ID:???

回転焼、大判焼の皮とホットケーキって似てると思うんだけど一緒かなあ？

453 ：無銘菓さん：2011/09/22(木) 23:39:18.51 ID:GJwc8ba8

猫にミックスで作ったホットケーキあげたら臭いかいで逃げた

454 ：無銘菓さん：2011/09/23(金) 05:01:16.88 ID:nWlfwIR8

猫にどうして？

455 ：無銘菓さん：2011/09/24(土) 06:31:51.94 ID:bZxoKDPL

こってり甘くして食べないとホットじゃない

456 ：無銘菓さん：2011/09/26(月) 07:02:36.14 ID:ZVDSncAV

猫はホットケーキを嫌うものなのか

457 ：無銘菓さん：2011/09/26(月) 14:38:14.40 ID:/jU9vCtA

確かに前野良半ネコにやったら食わなかったｗまぁ俺が焼くホットケーキは生焼けだからな

458 ：無銘菓さん：2011/09/26(月) 16:10:54.15 ID:m+/UEdNn

猫はネコ舌だからな

459 ：無銘菓さん：2011/09/28(水) 17:45:59.18 ID:0XOd581T

生で食べるってなんだ？

460 ：無銘菓さん：2011/09/28(水) 18:27:36.99 ID:???

>>459
こういうことかと

ホットケーキの焼く前の奴好きな奴こい！
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1169823626/

461 ：無銘菓さん：2011/10/01(土) 14:42:29.76 ID:dEpx47EE

はくばくで出してるホットケーキの素うまかった。
個人的にはお豆と雑穀(ryのほうが好き。

ttp://www.hakubaku.co.jp/products/flour/pancake/

462 ：無銘菓さん：2011/10/02(日) 14:08:53.35 ID:???

ホットケーキミックスは使わなくなったなあ
小麦粉から作った方が安上がりでずっとおいしいよ(´・ω・｀)

463 ：無銘菓さん：2011/10/04(火) 18:58:38.36 ID:Z9px6tPH

なめ猫みたいな食べ方だねえ

464 ：無銘菓さん：2011/10/06(木) 02:01:36.39 ID:Gu84nn8U

素を食べてんの

465 ：無銘菓さん：2011/10/07(金) 19:26:24.24 ID:WbGYtM1X

生は猫が好きなのかね

466 ：無銘菓さん：2011/10/09(日) 10:35:09.83 ID:lP5CEK8a

猫でも下品な猫なら舐めるかも

467 ：無銘菓さん：2011/10/10(月) 16:52:59.79 ID:h3jX1arH

京都でパンケーキがおいしい店どこか
ありますか？検索しまくってもあんまり出てこない。。。

468 ：無銘菓さん：2011/10/11(火) 01:03:29.11 ID:???

>>467
「京都　パンケーキ」　でも出てこないの？
「京都　ホットケーキ」で検索したらどうなんだろう

469 ：無銘菓さん：2011/10/11(火) 19:17:50.34 ID:bCjKJdST

ホットケーキスレですよ

470 ：無銘菓さん：2011/10/13(木) 05:27:18.67 ID:???

>>452
どうしてそこの対象に今川さんも入れてあげないんだよ！

471 ：無銘菓さん：2011/10/13(木) 05:30:41.47 ID:???

>>452
たい焼きも回転焼きも大判焼きも今川焼きもホットケーキと主な材料同じだったよ
薄力粉にベーキングパウダーに牛乳、卵とか
お店によってハチミツいれたりあるみたいだけどね

472 ：無銘菓さん：2011/10/13(木) 10:01:41.74 ID:???

強力粉で作った方がおいしいよ(´・ω・｀)

473 ：無銘菓さん：2011/10/13(木) 22:27:22.92 ID:???

強力粉オンリーだと、薄力粉の時とどこが違いますか？

474 ：無銘菓さん：2011/10/14(金) 18:18:56.66 ID:???

歯ごたえがあるんじゃないの

475 ：無銘菓さん：2011/10/17(月) 00:49:33.34 ID:???

いままで森永のミックス使ってたけど、
値段が3/4で分量が4/3なトップバリュの
ホットケーキミックスがあったので購入した。
意外だけど味は変わらんし、ふっくら感が出た。
てかこれ森永のOEMかもね。

476 ：無銘菓さん：2011/10/18(火) 15:44:46.76 ID:???

>>473
もちもちのモッチモチになるよ、むしろ餅
イースト醗酵させるのが前提だけれども

あとタマゴも牛乳も使っちゃ駄目だよ
超弱火で7分、かえして1分ほどがこつね(´・ω・｀)

477 ：無銘菓さん：2011/10/18(火) 22:57:25.21 ID:???

>>476
それはもはや「ホットケーキ」と言っていい代物なのだろうか・・・？
イングリッシュマフィンとかクランペットに近いような気が。

478 ：無銘菓さん：2011/10/18(火) 23:08:07.29 ID:???

SHOWA 森永　永谷園
あとホテルニューオータニのホットケーキってのがあった
値段はオータニが一番高いのかな

479 ：無銘菓さん：2011/10/18(火) 23:37:31.57 ID:???

オータニの好き。美味しい。
タカキのは普通だった。

480 ：無銘菓さん：2011/10/19(水) 07:29:47.66 ID:???

ミックス粉が大量にあるから、ホットケーキよく焼いてるけど、飽きてきたから
バター練りこんでスプーンですくってオーブンで焼いてみた。
ぷっくり膨らんでおいしそうだけど、味はやっぱりホットケーキ・・・

フライパンで焼いてバター後乗せの方が手間かからないだけマシだった。

481 ：無銘菓さん：2011/10/19(水) 13:53:25.28 ID:???

>>477
たしかに食感がイングリッシュマフィンに近い気がする、マックの朝のやつの生地
いつもバターと塩パラパラで食べてる(´・ω・｀)

482 ：無銘菓さん：2011/11/03(木) 15:14:20.29 ID:???

>>3
ドアおさんのレシピ、とっても美味しく出来ました。
シラルガンのフライパン弱火、ガラス蓋してふんわり！
ホットケーキミックスは今後買うことはないでしょう

483 ：無銘菓さん：2011/11/03(木) 21:05:55.45 ID:5/0Urhje

牛乳って大事だね
水でやったら味も風味も何もなくなった

484 ：無銘菓さん：2011/11/03(木) 22:01:50.42 ID:???

森永のやつは調理方法に卵無しでとか水無しとか書かれているけど
卵も水も無しで本当に食えるものが作れるのか？

485 ：無銘菓さん：2011/11/04(金) 06:08:17.72 ID:???

水入れて作ったことないけど卵と牛乳で作るのがおすすめかな
牛乳だけでも作れるよ

486 ：無銘菓さん：2011/11/04(金) 22:20:26.13 ID:???

うちは全粉乳か脱脂粉乳を粉に混ぜて、さらに牛乳で溶く。
焼けたらバターとはちみつのっけて戴く。

487 ：無銘菓さん：2011/11/05(土) 03:02:30.62 ID:???

メーカーが「牛乳が無い場合は水でも可」とか書かれてても、なんか味が薄くなる感じがして
牛乳で作る。水で作る勇気無い。

488 ：無銘菓さん：2011/11/05(土) 06:55:53.83 ID:y4YvDtbp

タネの状態で保存って可能でしょうか
卵一個使って4枚分なのですが
2枚分しか食べきれません
卵半分使って残しておくのもじゃまなので
4枚分のタネを半分だけ残しておきたいのですが

タッパとかに入れてもやっぱ水気なくなりますよね
半日か一日置いておきたいのですが

489 ：無銘菓さん：2011/11/05(土) 07:40:37.59 ID:???

>>488
全部焼いてから
一枚ずつラップして
冷凍しておいては？

490 ：無銘菓さん：2011/11/05(土) 08:20:20.26 ID:???

一袋を半分だけつかえばいいんじゃないの？
そんな律儀に1袋1卵を守らなくても…
私は半分で1卵にしてるよ
そこまで節約しなくちゃ気がすまないなら、焼いた上で冷凍するしかない

491 ：無銘菓さん：2011/11/05(土) 19:30:55.10 ID:y4YvDtbp

炊飯器で作ってるんで
水分ただでさえ抜けちゃうから卵倍使うともうバッサバサになると思うんです。
冷凍してもいいけどなるべく焼き立てがいいし

492 ：無銘菓さん：2011/11/07(月) 20:44:51.23 ID:???

私も１度で食べきれないから、タネ半分タッパに入れて冷蔵庫保存してる。
翌日に焼いて食べる。
お好み焼きもいつもそうしてる。
>>3のレシピは材料全て半分で作ると２枚分になるから、やっぱり１枚分はタッパで冷蔵庫に。

493 ：無銘菓さん：2011/11/09(水) 16:47:16.70 ID:???

マヨネーズを入れると表面カリカリになるというので試してみたけど
うーん…気持ち的に、堅くなったような気が？する？
量に思い切りが足りなかったか？

494 ：無銘菓さん：2011/11/10(木) 01:05:56.73 ID:AAiMiv8i

>>493
マヨネーズを入れると膨らむって話はあるが、表面がカリカリになるって話は初耳

495 ：無銘菓さん：2011/11/11(金) 14:40:30.80 ID:+Z20L0oK

シフォンケーキみたいになりやすいから
牛乳多めバターも気持ち多めで作ってるけど

もっちりとかふわふわにするには何かいいアイデアある？

496 ：無銘菓さん：2011/11/11(金) 15:42:00.17 ID:8pRjZJZI

最近バターが入手しにくい。

497 ：無銘菓さん：2011/11/12(土) 20:23:58.49 ID:???

バターミルク入れるのおぬぬ

498 ：無銘菓さん：2011/11/12(土) 22:44:30.37 ID:i4fwX7iD

秋葉原の万惣のホットケーキ、めちゃ美味しい。

http://hobo3nichi.blogspot.com/

499 ：無銘菓さん：2011/11/12(土) 23:27:05.75 ID:???

NHKでやってるグレーテルのかまどって番組
来週のテーマはホットケーキだってさ

500 ：無銘菓さん：2011/11/13(日) 02:30:46.37 ID:???

万惣のホットケーキ、本当に最高峰なのだろうか。

実は、それ以上の味のホットケーキを提供する店が
もっとあるんじゃないかと思うんだけどなあ

501 ：無銘菓さん：2011/11/13(日) 03:02:31.95 ID:RUc3P0oJ

>>500
日本人は伝統の味やマスコミが取り上げた店の商品には弱いからね
でも続いてるって事はそれなりに評価されていいんじゃないかな

502 ：無銘菓さん：2011/11/13(日) 16:41:13.89 ID:???

万惣のホットケーキって、シロップが黒蜜なんだっけ？
興味はあるんだけど
黒糖系（黒飴とか黒蜜とか）苦手なんだよね・・・

503 ：無銘菓さん：2011/11/13(日) 22:09:08.68 ID:mm6z6t2o

イースト菌でパンケーキ、時々作るよ。
作り方はこんな感じ。

材料
・薄力粉180g
・砂糖大さじ 7
・ドライイースト小さじ1
・はちみつ 20ｇ
・牛乳 150ml
・塩小さじ2分の1
・卵 3個
・バター 20g

作り方
１、薄力粉、砂糖、ドライイースト、はちみつ、牛乳、卵をボールに入れて混ぜる。
ここで材料が膨らむんでボールは大きめのを選ばないと失敗する。
２、温かい場所(30度を出来たらキープ)において、30分以上置く。
３、溶かしたバターと塩を加える。
４、バター(分量外)を敷いたフライパンで黄金色になるまで焼いたらできあがり。
メープルシロップと生クリームがお勧め。

注意点としてあげられるのが、イースト菌と食材の相性について。
イースト菌は塩、バターと相性が悪いんで、1で混ぜないのがコツ。

でもって、最初の材料を入れる時は、ボールの中に
【小麦粉|砂糖とはちみつ|ドライイースト】って並べて、
30度くらいに温めた牛乳をドライイーストめがけて注ぎ込むのがコツらしい。
イースト菌は砂糖で発酵するから。

504 ：無銘菓さん：2011/11/13(日) 22:46:28.02 ID:???

>>502
フルーツホットケーキって奴もあって、
それはカスタードみたいなのが掛かってた希ガス

505 ：無銘菓さん：2011/11/14(月) 02:44:16.40 ID:???

ホットケーキミックスべらぼう高いからもうずっとイーストで作ってるよ
でも小麦粉選び出すとまた高く付くんだよね(´・ω・｀)

506 ：無銘菓さん：2011/11/14(月) 20:17:25.81 ID:???

>>502 >>504
アングレーズソースてやつだね。

507 ：無銘菓さん：2011/11/15(火) 02:29:08.23 ID:???

ホットケーキミックスで作るチョコスコーン作ったが、
サクふわでなかなか美味い。簡単だし。

508 ：無銘菓さん：2011/11/15(火) 21:15:17.86 ID:???

>>3のレシピでやってみたけど、市販のミックスに比べてかなりバターの味が強くて…
サクサク感は良かったですが、こんなもんなのかな？
ベーキングパウダーもちょっと入れ過ぎたかも

509 ：無銘菓さん：2011/11/16(水) 13:56:36.28 ID:???

最初に片面焼いてるときに気泡が全部出ちゃう感じで
膨らまないし生焼け風だし焼き目も綺麗に付かないんですが
これは生地が緩過ぎたりフライパンの温度が低過ぎたりってことなんでしょうか？
（´・ω・｀）

510 ：無銘菓さん：2011/11/17(木) 01:45:59.31 ID:???

気泡が出るなら膨らんでると思うんだけど。
もう少し火力を強くして、全体にふつふつ気泡が出たらすぐひっくり返す。
焦げないようにね。

>>3のレシピだと固くてパウンドケーキの生地みたいになるから、牛乳を倍量に増やして
バターは３割ほどへらすとちょうどいい感じになる。

511 ：無銘菓さん：2011/11/17(木) 10:48:12.36 ID:???

むう　上手いったりいかなかったり
膨らませ方も色々なコツや方法（何かを加えると膨らみ感が増すとか）があるみたいだけど
もうちょい研究が必要か
安定して1.5cm～2cm厚を出せるようになりたい

512 ：無銘菓さん：2011/11/17(木) 17:45:58.62 ID:???

やったーヽ(´ー`)ノ
今日は珍しく、片面だけだけど、綺麗に全体に茶色く焼き目が付いたよ
まあまあ膨らんだし、生焼けっぽくなかったし、甘みもよかった
ちょっと水減らして固めの生地にしたのと
このスレの>>5を参考にして蓋をしたのもよかったみたい

レシピは手抜きでテキトーですが・・ｗ
（粉ふるわない、計量に使うのは大さじのみ、マーガリンをスプーンでテキトーに削って投入）

>>510さん、ありがとう

513 ：無銘菓さん：2011/11/18(金) 15:43:31.06 ID:???

久し振りに今日のお昼に食べた。そしたら食べすぎて、胃がもたれている。

514 ：無銘菓さん：2011/11/19(土) 22:53:15.15 ID:YYF4YMH3

しまった。　グレーテルのかまど見逃した・・・
再放送はやくざな時間だしなぁ。

515 ：無銘菓さん：2011/11/20(日) 00:22:55.22 ID:???

再放送いつですか？私も見逃した…

516 ：無銘菓さん：2011/11/20(日) 03:20:53.05 ID:???

>>514-515
・テフロンのフライパンでは油を敷かない
・綺麗な円形にするにはタネを高いところからフライパンに落とす
・しっとりさせるためにハチミツを、ベタッとならず綺麗に焼けるようにサラダ油を入れる
・気泡をちゃんと見て引っくり返そう

・昔の、黒蜜を使ったホットケーキ

などなど、でした
再放送は金曜日の午前11時から
ttp://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/08.html

517 ：515：2011/11/20(日) 11:51:16.11 ID:???

>>516
詳しくありがとうございます！
バターじゃなくてサラダ油なんだ

518 ：無銘菓さん：2011/11/20(日) 22:06:21.20 ID:???

>>502
遅レスですが
万惣のホットケーキのシロップは、黒糖系じゃなくて、カラメルシロップです。

私は、「ホットケーキ」としてなら、万惣は最高峰だと思ってます。
（パンケーキじゃなくて）
「子供のころ食べた、一番おいしかったホットケーキ」よりも、もっとおいしかったので。

519 ：無銘菓さん：2011/11/20(日) 23:32:07.29 ID:ojLApHu/

>>517
ハチミツとサラダ油を入れるのは、溶いた卵液にね

520 ：!nanja：2011/11/21(月) 01:47:25.43 ID:OywhNDQt

ホットケーキ？

521 ：無銘菓さん：2011/11/21(月) 07:06:52.85 ID:???

砂糖と卵とマーガリンを減らしてみたら
綺麗に焼き目つかないし膨らまない
難しいな

522 ：無銘菓さん：2011/11/21(月) 08:22:53.85 ID:???

昔からあるレトロな喫茶店でホットケーキを頼んでみたら、めちゃめちゃ美味しかった
絵で描くような分厚いホットケーキが二枚重ねてあって、キメが細かい生地だった
ホットケーキを食べて感動したのは初めてかも
友達とあっという間に食べてしまった
今度はカウンターに座って、作ってるところを見てみたい

523 ：無銘菓さん：2011/11/22(火) 02:36:43.06 ID:???

>>521
どんなお菓子も
お砂糖の減らしすぎはいけませんわよ

自分はヨーグルト入れるの好き

524 ：無銘菓さん：2011/11/22(火) 17:32:35.02 ID:???

オレのやってる、バカでも失敗しない手抜きレシピ（１枚分）

・砂糖：大さじ２＋α（すり切らずにテキトーに２杯取る感じ）
・薄力粉：大さじ７
・ベーキングパウダー：大さじの底のほうに５ミリくらいの深さで溜まるぐらい
・マーガリン：カレー用スプーンで１杯くらい
・卵：１つ
・水または牛乳：ほんの少しだけ

まず砂糖を測ってから指で砂糖払い落として薄力粉測った方が楽
薄力粉は大さじにはりつくから
そのままボウルに大さじ置いた状態でベーキングパウダーを袋から落として入れる
砂糖の塊になってる部分はテキトーに潰しておく
マーガリンと生卵を投入してそのままカレー用スプーンで混ぜる
マーガリンがのび易く生卵の水分があるので意外と簡単に綺麗に混ざる
そのあと、固さ調整で水か牛乳を入れるが、
ゆるくなりすぎないようにほんの少しだけ
大さじ１入れるか入れないかくらい
生地がちょっと固めのクリーム状になる程度

フライパンにクッキングペーパーで少量のサラダ油をまんべんなくぬりつける
フライパンを最初強火で放した手が何となくあたたかく感じるくらい全体に温める
弱火にしてから生地投入
生地をがんばってボウルから全部こそぎ落として投入してるともう気泡が出て来る
ヘラで持ち上げて焼き目が良さそうなら引っくり返す
もうちょっと火を弱めて蓋をして３分程度待つ
焼き目を見てよさげなら出来上がり
マーガリンやバター、シロップをそえて召し上がれ

525 ：無銘菓さん：2011/11/22(火) 17:38:22.89 ID:???

↑
計量カップも使わず重さを測れなくてもOKで洗い物少ないのが個人的にポイント

１枚で卵１つなのがもったいない＆不健康っぽいレシピだと思って
ここから卵やマーガリンや砂糖を減らして
甘さはあとからシロップで補おうと思ったんだが
いざやってみるとうまく行かない・・

526 ：無銘菓さん：2011/11/22(火) 18:29:25.04 ID:???

味は案外どうにでもなるからなあ

やっぱりキツネ色の焼き具合とシロウトにはなかなか出来ない膨らみ加減が
ビジュアル的にも食欲をそそるし大事だと思うんだけど
あとはバニラエッセンスの入れ具合
ニューオータニの焼いてみたけど、香りがいいねこれも

527 ：無銘菓さん：2011/11/22(火) 19:02:21.91 ID:???

焼き目は砂糖や油脂の量と温度
膨らみ加減は生地の固さと火加減と加熱時間
だと思う
っていうか要するに油と砂糖が多めだと成功しやすいと思う

528 ：無銘菓さん：2011/11/23(水) 10:46:32.50 ID:???

>>522
その店についてkwsk(･ω･´)

529 ：無銘菓さん：2011/11/25(金) 08:27:19.62 ID:???

焼く時にザラメ散らしとくとおいしいよ

530 ：無銘菓さん：2011/11/25(金) 11:38:22.76 ID:???

焦げ付かないですか？

531 ：無銘菓さん：2011/11/25(金) 16:17:27.82 ID:???

反対にかえす前に散らすとイイ感じになるよ

532 ：無銘菓さん：2011/11/27(日) 12:48:31.27 ID:???

ホットケーキってどう頑張ってもやっぱイマイチだね
焼く前はなんかテンションあがるんだけど
食べるとパサパサとあの変なにおいが不味い
賞味期限が一年過ぎてたのが原因ではないはず
見てない見てない

533 ：無銘菓さん：2011/11/28(月) 03:28:16.98 ID:???

たっぷりバター混ぜ込んどけばパサパサしないし
ホットケーキの匂いが嫌ならバニラエッセンス抜きで作ればいい

534 ：無銘菓さん：2011/11/28(月) 04:08:44.61 ID:???

>>532
まぁわかる。ホットケーキって食べたいなー、よし作ろうぐらいの時が一番幸せ。
実際作ると一枚ぐらいでもういいってなるし。でも、店で出される美味いホットケーキは神がかり的にうまい事がある。

535 ：無銘菓さん：2011/11/28(月) 06:14:43.80 ID:???

バナナ入りもシットリするよね
シフォンケーキもホットケーキも要は生地の水分量なんだが
オムレットケーキ想像してもらうとわかりやすいと思う

536 ：無銘菓さん：2011/11/28(月) 10:24:56.34 ID:???

ヨーグルトたっぷり入れるのが好き

537 ：無銘菓さん：2011/11/28(月) 19:56:40.04 ID:???

なんかもっちり作れる材料ある？
白玉粉とかはだめ？

牛乳多めと少な目ではどっちがもっちりする？

538 ：無銘菓さん：2011/11/28(月) 20:18:58.05 ID:???

豆乳

539 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 00:50:00.34 ID:???

ホットケーキをご飯代わりにする時の付け合わせって何がお勧め？
ﾍﾞｰｺﾝにｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞとフルーツとかの定番は知ってるけど
これ以外で以外に合うよっていうのある？

540 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 02:04:06.56 ID:YQj8QJhm

みんなはフライパンで焼く時にフタを被せて蒸し焼きにしますか？
被せない方がいいのかな

541 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 03:18:37.66 ID:???

裏返してから蓋をする

542 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 05:01:58.97 ID:???

>>532
変な臭い？
ミックスじゃなくて粉混ぜて作ったら？
薄力粉なら用途色々あるし

543 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 05:04:28.92 ID:???

>>516
グレーテルの竃を参考に油を引かずに焼いてみたら
たしかにびっくりするくらい綺麗に焼き目が付いた。

ただしオレの場合、いっつも綺麗に焼けるのは最初に焼く面だけで、
裏側は凸凹としたムラのある感じで真ん中のほうだけ焦げちゃうんだよねえ・・
生地を焼きながらいつまでも垂らしてるのが良くないんだろうけど

544 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 14:00:41.53 ID:???

裏返したら蓋しない

545 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 16:40:09.31 ID:lrUywsyt

>>538
どのくらい入れるんでしょうか？
乳乳の代わりに入れるんでしょうか？

546 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 18:06:15.51 ID:???

にゅうにゅうとか言ってんのかよお前ｗ
かわいいじゃん

547 ：無銘菓さん：2011/11/29(火) 22:19:55.54 ID:???

にゅうにゅうブログなら知ってる

548 ：無銘菓さん：2011/11/30(水) 03:11:07.16 ID:l1sM3Mz+

>>541
同じやり方です　　説明書にはふたしろとか書いてないけど、なんかふたしないと
中まで火が通らないんじゃないかと心配になるんですよね

549 ：無銘菓さん：2011/11/30(水) 11:13:26.97 ID:???

いやすまん、タイプミス
牛乳の変わりに豆乳入れればいいんでしょうか

550 ：無銘菓さん：2011/11/30(水) 11:50:02.28 ID:???

牛乳の変わりに豆乳でも全然問題なく美味しくできるよ
強いて言えば風味が違うくらいか

無調整ではやったことないけど

551 ：無銘菓さん：2011/11/30(水) 13:04:43.11 ID:???

半々ぐらいがちょうど良いよ。

552 ：無銘菓さん：2011/11/30(水) 16:11:43.80 ID:???

エミコット社のメープルシロップのライトじゃなくてアンバーの方うめぇ～w
メープルシロップなんてどこも同じと思ってたけど、覆されたわw

553 ：無銘菓さん：2011/11/30(水) 17:42:49.52 ID:???

\100ローソンのやつを作ってみた。　悪くはないが、粉っぽいな
300gでチャックも無いから、使い切れなければ容器に移し替えて保存するしかない

ところで>>3のやつ、焼き目が粗くなるんだけど、これは仕方ないのかな
市販のホットケーキミックスで焼くと目が細かくて見た目がきれいなんだ

554 ：無銘菓さん：2011/12/01(木) 09:11:12.03 ID:???

焼き目が粗いってことはフライパンの温度が高いんだと思うよ。
フライパンの火を気持ち小さくしてみたら？

555 ：無銘菓さん：2011/12/01(木) 22:34:49.30 ID:qvgC7zXL

>>539
定番かもしれないがスライスチーズ

556 ：無銘菓さん：2011/12/02(金) 00:42:55.47 ID:???

ツナマヨニソワーズシャウエッセンマッシュルームタプナードピクルスフライ
ジャーキーナッツシュリンプロースト煮込みワカモレサルサポテサラ豆サラ

タコスやホットサンドやピザの具は、何でも応用出来るだろ。

557 ：無銘菓さん：2011/12/03(土) 11:41:45.28 ID:???

市販のホットケーキミックスって、メーカーによって味に大きな違いってあります？
SHOWAのがよく特価で投げ売りされてるので買ってるんだけど、
卵牛乳の他にバターバニラエッセンス蜂蜜などなど
何を加えてみても味が淡白というか、正直おいしくないんですよ。
もしかして森永とか有名なメーカーの方が美味しいのかな？と

558 ：無銘菓さん：2011/12/03(土) 12:39:46.47 ID:???

個人的にオークラのがすき

559 ：無銘菓さん：2011/12/03(土) 13:34:17.40 ID:???

>>557
そんなに高いものでもないんだから、ひととおり買って試してみればいいじゃない。

560 ：無銘菓さん：2011/12/03(土) 18:42:49.54 ID:vIYFQkze

>>522冷凍

561 ：無銘菓さん：2011/12/04(日) 10:42:17.10 ID:???

ラップで包んでジップロックみたいのしてると数ヶ月経っても意外に味落ちないよねぇ。

562 ：無銘菓さん：2011/12/04(日) 17:59:16.52 ID:+YK3ctLH

豆乳試してみました
甘いにおいも増してしっとりしてよかったです

563 ：無銘菓さん：2011/12/04(日) 20:08:46.09 ID:Tv6DlsIW

モッチリ感があるのを作りたくてミックス（森永）に
片栗粉を２割くらいまぜて焼いたら良い感じになった。
モッチリな食感もだけど、膨らみがやや少なめ、焦げ目が抑えられて好みな仕上がりでした

564 ：無銘菓さん：2011/12/04(日) 20:20:03.75 ID:???

タピオカパウダーとか入れてももっちりなりそうだね。最近はココナッツパウダーいれてハワイアン風にするのにハマってる。

565 ：無銘菓さん：2011/12/05(月) 01:24:11.04 ID:???

>>557
正直そこまで色々足したりするなら
普通に薄力粉と砂糖とベーキングパウダーで作った方がいいんじゃないかと・・

あと甘みとか味のコッテリ感みたいなものは生地だけでどうこうしようとせずに
焼き上がったものにバターやシロップやホイップクリームなどをそえて
そっちで補ったほうがいいんじゃないかと・・

>>563-564
昨今の流行りを考えると米粉入りなんてのもどこかにありそうですね

566 ：無銘菓さん：2011/12/05(月) 12:37:57.42 ID:???

ミックス粉がなかったので薄力粉で初めて作った
>>3のレシピの半量で作った
生地自体がけっこう甘かったので蜂蜜かけずにバターとシナモンパウダーで食べた
１枚は冷凍しようと思ってたのに、おいしすぎて２枚とも食べちゃった
おなかいっぱいだ
満足

567 ：無銘菓さん：2011/12/05(月) 13:11:16.70 ID:???

グチャグチャ過熟柿を箱でもらったので（ﾋｨ）
ピュレにして水分代わりにしたら美味しかったよ

568 ：無銘菓さん：2011/12/06(火) 19:11:48.94 ID:???

ホットケーキにかけるのってやっぱメープルシロップが王道なのかな？
蜂蜜だと味がない

569 ：無銘菓さん：2011/12/06(火) 21:04:57.75 ID:???

蜂蜜ってもピンキリだからなあ
花によっても味と香りが全然違う

570 ：無銘菓さん：2011/12/07(水) 00:14:42.91 ID:???

>>568
＞蜂蜜だと味がない
まずは内科を受診しよう

571 ：無銘菓さん：2011/12/07(水) 01:01:25.32 ID:???

ジャムとかによくあるメープル風味とかああいうのじゃメープルシロップの代替にはならないの？
メープルシロップ高すぎ

572 ：無銘菓さん：2011/12/07(水) 02:41:52.81 ID:???

貧乏人はそんな疑問を抱かずに、
マーガリンにメープル風シロップかけて、
うまいうまい言って食ってりゃいいんだよ

573 ：無銘菓さん：2011/12/07(水) 10:05:11.57 ID:???

時々別の板にホットケーキを作るスレが立つけど、大抵目指すものはホットケーキケーキミックスのパッケージ写真みたいな、分厚くて高さのあるやつだよね。

自分もアレには憧れるけど、実際のところ膨らむばっかりで中が気泡穴ばっかりのパスパスじゃ美味しくないよね…
厚みはそこそこでいいから、食べた時にきめ細かくて、食べてもなかなか飽きないような味のが理想だなぁ。

574 ：無銘菓さん：2011/12/07(水) 12:38:52.98 ID:???

気泡のキメを細かくするにはグルテン形成を抑制する事が大事。
生地をしっかり冷やした材料で作って、混ぜすぎない。まぜたら直ぐに焼く。
コーンスターチなどを混ぜる。
あと、市販のミックスはBPがかなり多めに配合されてて、プクプク膨れ過ぎる傾向があるので、
粉を足して希釈するか、完全に自作するのが良い

575 ：無銘菓さん：2011/12/08(木) 00:39:01.40 ID:???

実際あの写真みたいに分厚く焼く方法ってあるの？

576 ：無銘菓さん：2011/12/08(木) 04:52:48.28 ID:???

丸い型があれば出来そう

577 ：無銘菓さん：2011/12/08(木) 08:25:24.32 ID:???

ホットケーキミックスだと限界あるけど、
卵白をメレンゲ状に
粉をふるう
試してガッテンのコツで、フライパンの温度調整
型
で膨らむと思う。ただ、味はホットケーキミックスのまんまだよ。

578 ：無銘菓さん：2011/12/08(木) 08:39:55.76 ID:???

厚さを売りにしている店もあるけど、美味いかどうかはまた別の話であって…
でも見た目「大きなドラ焼き」よりは、やっぱり最低でも1.5cm厚くらいは膨らませたいよね　気分的に

今度写真でもうｐしてみようかな

579 ：無銘菓さん：2011/12/08(木) 11:11:02.97 ID:???

>>575
分厚く作るだけなら簡単だよ
中～強力粉使ってイースト醗酵、焼く前に溶かしバターと重曹混ぜてふつうに焼けば
厚焼き玉子見たく分厚いのできるよ(´・ω・｀)

580 ：無銘菓さん：2011/12/09(金) 11:35:08.02 ID:???

>>574
ありがとうやってみる。

「粉をまぜたらすぐ焼く」のレシピと「寝かす」のレシピがあるけど、
何が違うんだろう…。
個人的に「混ぜたらすぐ」「玉が残ってる状態で」でやると前半の分は普通に、生地が馴染んできた後半の分は焼き色が均一になる印象なんだけど…

581 ：無銘菓さん：2011/12/10(土) 02:56:29.54 ID:???

中心部だけなら３センチ近く行ける
裏面の焼き目と端は難しい
やはり端まで膨らませるにはフライパンよりホットプレートの方がいいんじゃないかな？
温度均一になるから

>>567
おいしそう
いいなー

582 ：無銘菓さん：2011/12/10(土) 13:12:58.55 ID:???

>>581
セルクル使えば端まで均一

583 ：無銘菓さん：2011/12/10(土) 22:11:28.93 ID:???

>>582
型かー。たしかに600円程度の出費で済むなら、手頃かも。

型で焼く場合って、引っくり返すときはどうするの？

584 ：無銘菓さん：2011/12/14(水) 14:38:18.86 ID:39nhP7GE

やくまえのタレが旨い

585 ：無銘菓さん：2011/12/14(水) 22:57:16.07 ID:???

>>580
いろんなレシピみて推測自己レス。

生地を寝かす→焼きムラ減。重曹とかベーキングパウダーの反応を良くする。膨らませたいひとむけ。

混ぜたらすぐに焼く→ふくらし粉の過剰反応を防ぐ。生地は膨らまない代わりにしっとり。

粉のダマが残る程度で混ぜるのをやめる→練ってグルテンを発生させないようにする。グルテンは膨らむ元。

つまり厚みが無い分しっとり派は、粉を混ぜすきない、手早く焼き作業にはいれってことだな。

586 ：無銘菓さん：2011/12/15(木) 00:14:38.70 ID:???

ぐるてんは膨らむのをヨクセイでは

587 ：無銘菓さん：2011/12/15(木) 01:22:41.92 ID:???

>>586
ナンダッテーΩΩΩ
確かによく混ぜた時、焼き上がりは重たい感じになるか…膨らまないから密度が高くなるのかな。

わりとしっかり混ぜて、かつ手早く焼くのがいいのか。
混ぜる混ぜないは、膨らむ膨らまないとはまた別の食感の元になってるのか。
うー、経験値がたりない。

588 ：無銘菓さん：2011/12/15(木) 12:33:11.08 ID:???

混ぜ具合:　
材料不均一<材料均一<グルテン小さい<グルテンでかい
のイメージ

589 ：無銘菓さん：2011/12/16(金) 22:23:42.96 ID:???

ちょっとで良いから製菓系の本見れｗと言いたいトコだけど、結構パンケーキ、ホットケーキって
科学的な根拠の裏打ち説明と共に分かり安く書いてある本やサイトは意外と少ないんだよね。
小麦粉、ペーキングパウダー（コレは混合物だけど）の物性、フライパン加熱での熱伝導の仕方とか色んな断片的な知識から
どういった焼き上がりになるとか予想立てが出来るようになるものだね。

ところでこんなページ（ＰＤＦファイルだけど）見つけて少し笑った。今度試してみるかな
http://www.kewpie.co.jp/RandD/research/imgs/pdf/062.pdf

590 ：無銘菓さん：2011/12/19(月) 15:54:30.56 ID:???

絹ではなくて木綿豆腐を入れて作ってみたことのある方はいませんか？やっぱりぼそぼそ気味になっちゃいますかね。

591 ：無銘菓さん：2011/12/20(火) 10:33:01.43 ID:???

物性?

592 ：無銘菓さん：2011/12/21(水) 05:10:15.60 ID:???

卵と砂糖と水分を増やしてみたら
最初の面は何故か鍋肌にくっついてはがれにくく
裏はすぐ焦げた
むずいな
フライパンのテフロン加工がへたってきたかな？

593 ：無銘菓さん：2011/12/23(金) 00:22:33.91 ID:???

メイラード反応　
カラメル反応

594 ：無銘菓さん：2011/12/26(月) 07:55:57.57 ID:???

たった今学んだ。
800gはダメだ。
1時間以上やっても生焼け部分が残る。
炊飯器で一度に焼くのは600gまでだな。

595 ：無銘菓さん：2011/12/26(月) 23:16:10.33 ID:???

ねんがんのバターミルクパウダーをてにいれた！

596 ：無銘菓さん：2011/12/28(水) 10:13:53.82 ID:mrxIV8Qg

混ぜ物にヨーグルト入れることが多かったんだけど都度買うのが面倒。
コーンスターチは混ぜると、味は多少変わるのかな。気にならない程度ならこっちに乗り換えるか…

597 ：無銘菓さん：2011/12/28(水) 11:12:06.45 ID:???

米粉で作ってみたけど
あんまり利点が無いな

598 ：無銘菓さん：2011/12/28(水) 23:12:08.90 ID:???

なーんとなく、湯捏ね生地使ってパンケーキ作ってみた。もっちりして結構美味しかったので報告。

薄力粉１５０ｇ
ベーキングパウダー６ｇ（小さじ１杯半）
卵１個
牛乳１５０ｍｌ＋水少々
砂糖３０ｇ
サラダ油２０ｇ
塩少々
（実際は薄力粉とBP以外は分量適当）

牛乳、水少し、油とを小鍋で沸騰させて、粉半量を入れて、素早くかき混ぜて糊化させる。（シュー皮作りの要領）
荒熱が取れたら卵を混ぜて滑らかになるようにしっかりまぜる⇒ボウルに移して冷蔵庫で冷ます
残りの材料を加えて普通に焼く。

BPはちゃんと生地が冷めてから加えないと反応を起こすので注意。

599 ：無銘菓さん：2011/12/29(木) 23:33:15.05 ID:???

>>594
炊飯器で200g（市販のホットケーキミックス一回分）でも結構大きく感じるけど
600gとかどんな厚さになるんだよw

600 ：無銘菓さん：2011/12/30(金) 17:24:22.55 ID:???

ハンガリーで施行されたポテトチップス税
たばこ税も似たり寄ったり
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。？
「タバコ　輸入代行」とかで検索するとあるある、、、？
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"？

601 ：無銘菓さん：2011/12/30(金) 21:35:31.58 ID:???

＞炊飯器ホットケーキ
普通の５．５合炊きじゃなくて１０合炊きのをフルに使ったらどれくらいのが出来るんだろうなｗ
８００ｇくらいなら余裕そう。

>>598
半分も湯種に使ったら膨らみが無さ過ぎになりそうな予感がするけど大丈夫なの？
詳しくないけどパンとかでも大体１～２割くらいじゃないんだっけ？
湯種は面白いからそのウチ試すかも。

602 ：無銘菓さん：2012/01/09(月) 01:26:12.14 ID:???

ホットケーキミックスって主成分見ても小麦粉とベーキングパウダーと砂糖が主なのに、
わざわざ高い金出して買う意味がどこにあるのかわからない。

603 ：無銘菓さん：2012/01/09(月) 08:54:47.66 ID:???

スピーカーもアンプも自作した方がはるかに安いのに
わざわざ高い金出してメーカー製品買う意味がどこにあるのかわからない。

604 ：無銘菓さん：2012/01/09(月) 11:31:58.06 ID:???

>>602
自分もずっとそう思ってた。
普通に小麦粉で作るのと手間も味も変わらないのに

disるわけじゃなくて普通に聞きたいんだけど何が違うの？
両方作って食べ比べてみたらやっぱり違いがあるのかな

605 ：無銘菓さん：2012/01/09(月) 11:39:05.23 ID:???

いちいち粉を計量するのが面倒だから？とか

606 ：無銘菓さん：2012/01/09(月) 23:49:39.50 ID:???

市販のと自分で作ったのと食べ比べて
「わー自分の方がこんなにおいしいじゃん、安いし」
という安っぽい自己満足感が得られる

「なんでこんなのが高く売られているの？」って思っている人は頭悪すぎじゃない？
そりゃーなんだって自分で作れるならそうした方が、店で売られる製品よりも安いに決まってるじゃん。

607 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 00:19:16.56 ID:???

>>606
日本語でおｋ

608 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 05:32:33.37 ID:???

>>606
おまえ頭悪過ぎ

609 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 07:34:21.97 ID:???

いーや
頭悪いのはオマエ。

610 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 07:38:32.42 ID:???

わざわざ高い金出して買う意味がどこにあるのかわからない（キリッ

ファミレスとか行っても「こんなのにお金出すの？？」
なんて皆の前できこえよがしにケチつけてそうだな

611 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 10:18:19.36 ID:???

個人的な主観ですが市販と手作りの違い。

■市販のホットケーキミックス
軽量の必要がない分楽。
バニラの匂いがキツく、大人が食べると甘く感じる味付けをされてる事が多い。
膨らみやすい。仕上がりが均一。
焼き方のスキルが問われる。

■自前で作るホットケーキミックス
普通に作れば値段は安いけど、素材にこだわりカスタムすると市販ミックスの値段を楽に超えるのは製菓界のおやくそく。
軽量はややめんどい。
バターをいれるレシピが多いせいか、ミックスに比べて焼き上がりの香りやコクが出て美味しいと思う。
膨らみ方とか自甘さとか、分好みに調整できる。（が、調子こいて失敗のリスクもある）

612 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 11:37:03.25 ID:???

ベーキングパウダー常備してないから
安いミックス買った方が安い
ベーキングパウダー使う用途が他にないし

613 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 17:03:55.96 ID:???

>>612
俺もこれだな
菓子作りする人ならあって当然なんだろうが
たまに趣味でホットケーキ焼く程度なら無駄が出ないミックスで十分だわ

って事くらい少し考えたらわからないかなぁ？

614 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 21:50:25.26 ID:???

ミックスは使うならスーパーのＰＢ商品とかが材料がシンプルでアレンジし安いから良いな
溶かしバターやもち米粉を加えたりする

あと、スコーン作ったりとかにも流用出来るしね

615 ：無銘菓さん：2012/01/10(火) 22:31:30.00 ID:???

小麦粉の分量を減らす代わりに下の材料を入れようと思う。
オススメがあれば教えて欲しいです。
目指すところは厚さ1.5~2センチのパサパサしないホットケーキ。
・コーンスターチ
・米粉
・片栗粉
常備ある粉で変化出来ればと思い工夫中。
より多く水分含むことができるのは米粉かな。
砂糖→ハチミツも効果ある？

616 ：無銘菓さん：2012/01/11(水) 13:33:02.12 ID:cfnNmNtC

>>615
片栗粉は糊化粘性が強すぎて膨らみが落ちるから目標には沿わないだろうね。
あと出来たてなら良いけど時間経過による劣化が大きいし
ベタにコーンスターチなら間違いないかと。
米粉は独特の甘みのある風味が好みだな。

617 ：無銘菓さん：2012/01/11(水) 21:27:16.41 ID:???

>>616
ありがとうございます。
それぞれの粉の特性が分かっててすごいですね。助かりました。

618 ：無銘菓さん：2012/01/12(木) 12:42:34.56 ID:???

>>617
米粉はもち米粉(白玉粉)かうるち米粉(上新粉)で性質がかなり違うよ。
それぞれの性質は当たり前だけど大雑把にはもち米粉が滑らかでモチモチ。
詳しくは検索でもして下さい

あと、ドライイーストを使ったレシピもオススメです

619 ：無銘菓さん：2012/01/12(木) 14:35:51.97 ID:???

水分にマヨネーズ足すとしっとりするよ油分だからね

620 ：無銘菓さん：2012/01/13(金) 00:36:32.19 ID:???

ジョナサンのパンケーキがテレビに出たようで
盛り上がってるけど、ロイホみたいに全部作るのかな？
できた奴の表面だけ焼いて出すのかな？

621 ：無銘菓さん：2012/01/13(金) 02:51:33.64 ID:???

冷凍ホットケーキ

622 ：無銘菓さん：2012/01/13(金) 21:12:20.15 ID:???

アドバイス貰ってからグルテンとか粉の性質を勉強中。お菓子作りって奥が深いな…

もし分かったら教えて欲しいんだけど、
ベーキングパウダー入れるより、卵白ガンガンにあわ立てた方が肌理こまかくなる？
あと、帝国ホテルのレシピなるものをネットで拾ったんだが、作ったことある猛者いる？
サワークリーム入りとか意外だった。

623 ：無銘菓さん：2012/01/15(日) 01:47:04.90 ID:xKF23DqI

米粉で作ったホットケーキミックスを買ってきたら、
ｻｸﾌﾜ度が小麦粉より高い気がした。

624 ：無銘菓さん：2012/01/15(日) 17:51:41.39 ID:???

ｻｸﾌﾜ（嘲笑）

スイーツ（笑）

625 ：無銘菓さん：2012/01/15(日) 22:29:31.64 ID:5GEpGLdg

>>622
メレンゲは空気を卵白のタンパク質で包んだ気泡によるもので、油脂に触れる壊れ安いです。
なので材料の配合で大きく変わるので単純比較は出来ないですね。
サワークリーム使用はヨーグルトを使う場合の豪華Ver.ですね。
結構パンケーキにはやるレシピですよ。当然ながら酸味が加わります

626 ：無銘菓さん：2012/01/15(日) 22:39:57.40 ID:???

フライパンで焼いたホットケーキを少し冷まして、トースターで表面焼くとうまー

627 ：無銘菓さん：2012/01/16(月) 01:30:09.90 ID:???

>>622
高さが欲しいならBP
キメならメレンゲ
初心者で確実を求めるならBP
慣れてるか失敗してもいいならメレンゲ

って感じ

628 ：無銘菓さん：2012/01/16(月) 03:11:23.66 ID:???

>>612-613
仮にベーキングパウダーをホットケーキにしか使わないとしても
ホットケーキミックス買うより安いと思うけど？
すぐ腐るようなもんでもないし

629 ：無銘菓さん：2012/01/16(月) 04:17:50.08 ID:???

サワクリより、リコッタチーズのレシピのほうがポピュラーな気がする。
イタリア人が食べるかは知らんけど、バターミルクに近い味で使いやすいのかな。

630 ：無銘菓さん：2012/01/16(月) 10:22:01.30 ID:???

メレンゲ版は慣れてからの方がいいのか！アドバイスありがとうございます。
油脂に触れると壊れやすいってことは、とかしバターを入れる分量が多いとあんまり膨らまないってことですよね。
メレンゲ入れるタイミングも最後の最後にしてみよう。

サワークリーム入れるのはメジャーだったか…
リコッタチーズを入れる版も始めて知った。リコッタチーズの作り方、バターミルクの作り方に似てるのね。

有名なレシピは多分コレですよね。
ビル・グレンジャーのリコッタチーズパンケーキ
http://www.ozmall.co.jp/trend/20071009gourmet/
付けて食べるハニーコームバターもうまそう…

631 ：無銘菓さん：2012/01/16(月) 12:41:49.60 ID:???

>>630
というより諸々との配合バランスが難しいから普段からお菓子作ってる人ならまだしも
初心者がいきなりアレンジきかせてメレンゲをどうこうしようとするのはキツいかと

632 ：無銘菓さん：2012/01/16(月) 17:32:52.70 ID:???

>>631
ご心配痛み入りますw
メレンゲ立ててるレシピを参照して作って、そこから好みにジリジリ寄せて行く方法でトライアンドエラーしてみます。
お菓子作りは一日にしてならずですね。

633 ：無銘菓さん：2012/01/16(月) 18:37:29.82 ID:???

メレンゲレシピだと、最後の方に入れて気泡が壊れるのを最小限にしないとダメだね。
あと、不思議な程挙げられてないけど、ＢＰも加える併用レシピも良いよ

634 ：無銘菓さん：2012/01/22(日) 23:31:59.29 ID:0PHUOA0V

ｆｌａｔって漫画で巨大パッケージのホットケーキ出てきて食べたくなった。手で食べててリアル

635 ：無銘菓さん：2012/01/23(月) 21:53:52.66 ID:???

このスレ見てたらホットケーキ食べたくなったので作ろうと思ったら牛乳がない！！
水…じゃ不味そうだな。水とクリープで美味しくなるかな

636 ：無銘菓さん：2012/01/23(月) 22:31:39.18 ID:???

ヨーグルト入れればok

637 ：無銘菓さん：2012/01/23(月) 22:51:43.31 ID:???

汚染された雪でも溶かせば？

638 ：無銘菓さん：2012/01/24(火) 13:14:59.79 ID:???

牛乳をヨーグルトに替えるだけでなんであんなにモチモチふわふわになるのか

639 ：無銘菓さん：2012/01/24(火) 16:18:25.45 ID:???

でもコクがなくて味はホットケーキじゃなくなるから一度やったけど、二度とやらないと決めました。

640 ：無銘菓さん：2012/01/25(水) 09:07:25.56 ID:???

自分はあっさりが好みだから、卵と低脂肪ヨーグルトか
卵と絹ごしどうふでよく作る

641 ：無銘菓さん：2012/01/25(水) 12:25:40.11 ID:???

>>635
バターかマーガリンを一定量入れてれば
水で問題ないと思う

642 ：無銘菓さん：2012/01/25(水) 15:24:49.32 ID:???

はなまるマーケットでホットケーキ特集やってたね。
ホテルニューオータニのシェフが、家庭でできるホットケーキミックスのアレンジ
教えてくれてたけど、本家のを教えてくれよと！w
ちなみに牛乳の分量を減らす代わりにヨーグルトとバニラアイスを入れてました。
スタジオのみんなの試食リアクションは微妙。
おめざで本家ホットケーキが出てきた時は凄いいいリアクションだったから、アレに比べるとやっぱ落ちるんだろなぁ。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20120125-1.html

643 ：無銘菓さん：2012/01/25(水) 17:00:52.83 ID:???

自分は水のみか牛乳と半々くらいのがむしろ好き。アッサリしたパンケーキ。
具体的には、小麦粉、BP、水、卵、砂糖、植物油
コレにバターやシロップ付けて食べるのが味にコントラストも付いて好き。

644 ：無銘菓さん：2012/01/25(水) 19:38:03.89 ID:???

>>643
あんたは俺ですかｗｗ
粉に米粉やらコーンスターチ混ぜたりしてもその風味や食感の特徴がより分かり易く活きて美味しい

645 ：無銘菓さん：2012/01/27(金) 17:28:48.99 ID:???

低脂肪乳で作ったがなんか味気なかった
やはり牛乳で作った方が美味い

646 ：無銘菓さん：2012/01/31(火) 20:57:04.82 ID:???

>>1から流し見したので適当に質問

・ベーキングパウダーは熱で膨らむらしいが生地流したら蓋して温めた方が良いのだろうか
・冷凍しやすいように卵焼き機使うのどう
・塩入れるとかダメ？

647 ：無銘菓さん：2012/02/01(水) 11:10:39.06 ID:kZKpvsoS

色々試したけど結局卵と牛乳のホットケーキに戻る

648 ：無銘菓さん：2012/02/01(水) 13:24:02.76 ID:???

そういや牛乳や卵は多少温めてから調理に取り掛かった方が良いのかね
冷蔵庫から取り出したままで使うと、材料によっては硬くなってしまうような

649 ：無銘菓さん：2012/02/01(水) 13:44:24.75 ID:dWKwfSxK

小さい頃からホットケーキといえば森永のホットケーキミックスだった
初めてホテルニューオータニのミックス粉買って作ったけど全然甘くないのね
メープルシロップやジャムを付けてちょうどいい感じ
これならしょっぱい具材のせても美味しそう

650 ：無銘菓さん：2012/02/01(水) 22:55:48.10 ID:???

>>642
ニューオータニで食べられるホットケーキはスフレみたいにフワッフワで
一般的なホットケーキとは違うんだよね。美味かった。

651 ：無銘菓さん：2012/02/02(木) 15:49:30.13 ID:???

>>646
普通は蓋はしない。蓋しなくても泡が発生する（ガスの泡で生地が膨らむ）
ただ、中の方が生焼けになってしまうこともあるので、その予防として、
NHKガッテンの方法では、裏返してから蓋をしていた。
塩は標準的なレシピでも少々とか書いてあるが、バター入れるならバターに塩気がある。
卵焼き用のフライパンを使うのは構わないと思うが、引っくり返せるかが問題だね。
卵焼きと全く同じ焼き方で巻いたり出来るのかな？ｗ

>>650
このスレのちょっと上で出てたメレンゲで膨らませるやつかな？

652 ：無銘菓さん：2012/02/03(金) 03:16:34.57 ID:???

>>646です
>>651
レスありがと。粉買いに行ってくるわ

653 ：無銘菓さん：2012/02/03(金) 21:42:14.16 ID:???

>>646
>>651とも被るけど一応
・ベーキングパウダーは熱で膨らむらしいが生地流したら蓋して温めた方が良いのだろうか
⇒ベーキングパウダーは高温で激しく分解が促進されてCO2を発生させて生地を膨らませるけど、
水分を加えたら常温程度でも少しずつ分解はしてガスを発生させます。（コレでまず焼く前に生地中に小さな気泡が生まれて生地のキメが細かくなります
蓋をすると生地の上面も熱で「硬められる」から、より短時間で全表面が硬められて、裏返した後の膨らみが殆んど無くなります。
結果として膨らみが少なくなります。
より膨らますなら、裏返すまでは蓋をしないことです。

・冷凍しやすいように卵焼き機使うのどう
⇒裏返すのが少し難しいですｗ

・塩入れるとかダメ？
⇒全く加えてないとむしろ味が締まりません。ミックスには既に加えてあります。
また塩のグルテンへの引き締め効果によってその量で生地自体の食感にも影響があります。
ふっくらフカフカならホンの少し。多少の食感、薄めの多少食感のあるパンケーキのような仕上がりにするなら少し多めにすると良いです

654 ：無銘菓さん：2012/02/04(土) 01:37:59.75 ID:???

各社いろんなホットケーキミックス出してるけど味はやっぱりそれぞれ違うんかな
オススメはありますか？

655 ：無銘菓さん：2012/02/04(土) 12:14:40.21 ID:???

ニューオータニが好き
だがホットケーキミックスよりもバターとシロップにこだわった方がウマー

656 ：無銘菓さん：2012/02/04(土) 19:09:55.33 ID:???

>>654
推奨レシピ通りに卵、牛乳のみ加えて作るならかなり違いが大きいですよ。
原材料名をみれば分かる通り原料の配合もそれぞれですから当然ですが。

とにかくふんわり、フックラを目指すなら無難に森永です。ベーキングパウダーが多いのと小麦粉以外のデンプン、乳化剤を加えてあります。あと、糖類も多く甘めです。
個人的には安価なモノなら比較的シンプルな配合の昭和が好きです。これに溶かしバター（無けりゃマーガリンで妥協）を加えて作ります。

657 ：無銘菓さん：2012/02/04(土) 19:23:45.52 ID:???

牛乳の代わりにヨーグルトってだめ？

658 ：無銘菓さん：2012/02/04(土) 19:35:42.81 ID:???

過去レスくらい読め

659 ：無銘菓さん：2012/02/05(日) 11:01:27.77 ID:UuvFHTNZ

ヨーグルトではうまくまとまらないよ

660 ：無銘菓さん：2012/02/05(日) 13:15:08.62 ID:???

ホクトの豆と雑穀パンケーキうまし！
香料が入っていないし、余分な甘みがない
後で乗せるバターやメイプルシロップを味わうの好きな人にはオススメだよ

661 ：無銘菓さん：2012/02/05(日) 17:54:20.03 ID:???

間違って、パンケーキミックス買って来ちゃった・・・

662 ：無銘菓さん：2012/02/05(日) 18:28:48.45 ID:???

>>661
大して変わらんだろｗ何処のメーカーのか知らんけど。
大抵のが糖類の量がホットケーキミックスより少なめ、BPが少なめとかそんなもん。

663 ：無銘菓さん：2012/02/05(日) 21:07:07.00 ID:???

いつもは最初から蓋して焼いてたんだけど、
今日最初は蓋をせず裏返してから蓋して焼いたらおそろしく膨らんだ
早くこうしてればよかったー

664 ：無銘菓さん：2012/02/05(日) 23:49:31.76 ID:???

料理の基本が分かってないんだろな…

665 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 09:22:18.06 ID:???

トッピングでかわいくて美味しいオススメは何ですか？
普通にアイスやフルーツしか思いつかない

666 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 10:30:03.95 ID:???

更に粉砂糖かけるとかかなぁ
あとはミント乗せる

667 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 11:00:24.43 ID:???

>>665
ホイップクリーム、生クリーム、チョコシロップ、チョコスプレッド

668 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 13:48:51.18 ID:???

バニラアイスとメープルシロップ

669 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 16:44:41.44 ID:???

きなこ

670 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 17:52:34.18 ID:???

ジャムを水orレモン汁で伸ばしてソースにして
皿の上にそれっぽく広げる

671 ：665：2012/02/06(月) 19:56:29.48 ID:???

たくさん教えてくれてありがとうございます
どれも美味しそうなので少しずつ試してみます

>>670
おしゃれっぽい！
やってみます

672 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 21:42:19.21 ID:???

ホットケーキ冷凍するときは冷めてからラップ？
冷凍ご飯みたいに湯気も一緒にラップしないよね？

673 ：無銘菓さん：2012/02/06(月) 22:49:45.52 ID:???

梅ジャム

674 ：無銘菓さん：2012/02/07(火) 02:27:26.44 ID:???

蜂蜜の上にシナモンばっさばさ♪

675 ：無銘菓さん：2012/02/07(火) 19:27:17.45 ID:???

そういやこのところ生地の出来を判断する為もあって極力シンプルに食べてたからトッピングにはあまり頓着して無かったな。
昔は蜂蜜に結構こだわってたけど。
昔は生地に全卵一個＋卵白を入れて同時進行で卵黄一個でカスタードクリーム作ってたｗ

676 ：無銘菓さん：2012/02/08(水) 14:31:40.08 ID:???

今出てる「きょうの料理」に、ホットケーキが載っているようだな・・・

ちなみに放送日
9日（木）（再放送）13日（月）舘野鏡子
ホットケーキ/プリン/りんごのカラメルホットケーキ/チーズ蒸しパン/かぼちゃプリン

ttp://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/recipe/05.html
ttp://www.nhk-book.co.jp/ryouri/nowbook/index.html

677 ：無銘菓さん：2012/02/08(水) 19:05:19.98 ID:???

久々に作った。美味かった。
>>676thxぐぐった。穴が完全に開いたら焼き過ぎは知らなかった。
7.　4～5分間焼いたら裏返す。
〈★メモ7〉表面にポツポツと穴が現れてきたら裏返します。穴が完全に開いてからだと焼きすぎ

678 ：無銘菓さん：2012/02/08(水) 21:33:49.51 ID:???

上面に完全に穴が開く＝上面まで焼き固まってる＝一方からの加熱のみで膨らみが完了してるから裏表の気泡のムラが大きい（上面程気泡が粗く大きくなる）、また、裏返してから鍋肌に接する面積が少ない焼き目が綺麗に出来ない
ですね。
だから蓋は基本しないって話です。

679 ：無銘菓さん：2012/02/09(木) 02:04:11.44 ID:???

カスタードクリームかーいいな
レンジでも出来るみたいだし
今度かける物が無いとき試してみようかな

680 ：無銘菓さん：2012/02/10(金) 11:41:48.02 ID:???

無印良品の米粉パンケーキ初めて買ってみたけど、ふわふわもちもちでおいしかったー
普通のホットケーキミックスで作るときははちみつかジャムつけるけど、
これは何もつけないでちょうどいい味と甘さ

681 ：無銘菓さん：2012/02/11(土) 20:18:32.98 ID:???

>>676
放送見たけど、フライパンの油の拭き取りに気合い入れてるのが面白かった

682 ：無銘菓さん：2012/02/11(土) 23:10:02.54 ID:???

昔から（幼少の頃から作ってたんで相当長い疑問なんだけどｗ）ホットケーキは油薄くひいた方が焼き目が均一に付くから見た目はキレイに出来るけど
美味しさはやや油多めで表面はサクッと香ばしくした方が断然良いと思うから油は拭かないな。
コレって少数派なんかな？

683 ：無銘菓さん：2012/02/12(日) 19:00:19.48 ID:???

>>682
激しく分かるｗｗｗ
焼き目がサクッ、ジュワってなってるのが好き。
テフロンで殆んど油引かずに焼くと綺麗でムラのない茶色い焼き目が付くけど、食べたらシナッ、パサッで好きじゃない。

684 ：無銘菓さん：2012/02/13(月) 02:08:48.70 ID:???

お菓子の本買っちゃった。

685 ：無銘菓さん：2012/02/13(月) 02:17:21.19 ID:???

普通のホットケーキミックスに米粉入れて作ったらもちもちしたホットケーキって作れますか？

686 ：無銘菓さん：2012/02/13(月) 21:01:59.82 ID:???

>>685
牛乳（水分）多めにすれば、できないこともないと思うけど
ミックスちゅーのは、そもそも（ある程度）理想の配合にしてあるから
あまり余計なことはしない方がいいと思う。
（足す米粉の量にもよるけど）

やるなら>>3->>5や、最近のだと>>676のレシピを応用した方がいいかと・・・

687 ：無銘菓さん：2012/02/14(火) 07:01:10.85 ID:DnOpFGh1

焼いてあるよりに、焼く前のを舐めるのが好きだ

688 ：無銘菓さん：2012/02/14(火) 13:47:46.00 ID:???

>>682
表面がクッキーみたいになる？

689 ：無銘菓さん：2012/02/14(火) 20:57:56.15 ID:???

>>688
外れては無いけど、より例えるならケーキドーナツ（オールドファッションタイプのドーナツ）と言った方が近いかもね

690 ：無銘菓さん：2012/02/14(火) 22:11:55.04 ID:I68f/bRn

すイエんサーでもホットケーキ・・・なにがあったＮＨＫ？ｗ
「マンガのようにふっくら分厚いホットケーキを焼きたぁ～い！」　ttp://www.nhk.or.jp/suiensaa/

691 ：無銘菓さん：2012/02/14(火) 23:29:06.28 ID:???

米粉パンケーキの美味さはガチ。あのもちもち歯ごたえがクセになる。もっと流行れ！！

692 ：無銘菓さん：2012/02/15(水) 00:48:32.15 ID:8GPhWCKv

もち米でｻｸﾌﾜパンケーキができるなんて胸熱だよなw

693 ：無銘菓さん：2012/02/15(水) 15:04:55.24 ID:???

>>690
フライパン２枚重ねはワロタｗ

694 ：無銘菓さん：2012/02/15(水) 16:17:29.72 ID:???

ひとくちに米粉米粉いうけど
やっぱりちゃんと「製菓用」「料理用」って書いてあるのじゃないとダメかな？
お彼岸なんかで作っただんごの残り物の
上新粉やだんごの粉でもできるんだろうか。
（そもそもそういうセコイことを考えてる時点で（ｒｙ　）

695 ：無銘菓さん：2012/02/15(水) 22:03:42.58 ID:???

>>694
セコイこと云々以前にどうやら「うるち米」の粉と「もち米」の粉かをせめて区別して用途を考えようｗ

とりあえず、上新粉はうるち米、白玉粉はもち米、だんご粉は通常両者のブレンド

696 ：無銘菓さん：2012/02/16(木) 08:31:00.69 ID:???

>>690
豆腐入りがベストって結論だったな。
記事、膨らんであの厚さかと思ってたけど、最初からあんな生地を分厚くする
もんなんだな。
美味しいのかなぁ…

697 ：無銘菓さん：2012/02/16(木) 09:13:41.20 ID:???

豆腐入りホットケーキか…。どんなかんじなんだろ。
豆乳で作ったりはするなあ。クセも無く普通にうまい。

698 ：無銘菓さん：2012/02/16(木) 13:22:36.76 ID:???

豆腐のすんごいふくらんでたけど美味しそうじゃなかったなあ
作ったことあるけどもっちゃりしてて蒸しパンに近かった

699 ：無銘菓さん：2012/02/16(木) 20:34:52.47 ID:???

豆腐はニガリのクセがあるからね、どうなんだろう。
食感は、水抜きしても結構な水分を含有してるから良くも悪くもモッチャリ？した感じにはなりそうだね。
あと、小麦粉のグルテン同士の結びつきを阻害する、ツナギの役割も果たすから柔らかくなりそう

700 ：無銘菓さん：2012/02/16(木) 23:36:32.63 ID:???

すイエんサーのバックで掛かっていたホットケーキの歌は、なんてタイトル？

701 ：無銘菓さん：2012/02/17(金) 14:38:21.31 ID:???

すいえんサーみてたのに歌は覚えてないや、どんな歌？

今朝のまいんちゃんでもホットケーキ焼いてた

702 ：無銘菓さん：2012/02/18(土) 10:43:27.17 ID:???

>>700再放送みてきた、印象的だったのはこのへんだけど

♪ホーットケーキをつーくろーホーットケーキをつーくろー
　ホットケーキはかんたんだよ　ミルクとたまごですぐできる
「ゴーゴーホットケーキ」ドラマぽっかぽかより

ホットケーキはすてき　おかあさんといっしょより

ほっとけないよ　楠瀬誠志郎

703 ：無銘菓さん：2012/02/18(土) 13:22:34.13 ID:???

>>694
食用じゃないのを流用しようとしてるなら悩むところだろうけど
お団子だって菓子じゃねえか・・あとは695に同文

704 ：無銘菓さん：2012/02/18(土) 13:23:36.94 ID:???

>>682,683,689
やってみたよー
表面がサクッ（でも固くはない）となっておもしろかった

705 ：無銘菓さん：2012/02/18(土) 17:23:28.90 ID:???

>>682 689です
>>704
美味しかったのなら何より。
カロリー控えないとって思う時はしないけど、やっぱ揚げ焼き気味にすると美味しいんですよねｗ
特にサラダ油じゃなくバター使うと焦がしバターが表面に纏うから格別になります。
同じ量のバターを使うなら生地に溶かしバターを混ぜ込むよりもより効果的にバターの美味しさを味わえる気がします

706 ：無銘菓さん：2012/02/20(月) 18:12:00.55 ID:???

ホットケーキが無性に食いたくなる時があるんだよなあ。

707 ：無銘菓さん：2012/02/20(月) 19:47:17.06 ID:lt5GtQ2V

浮き粉（小麦デンプン）を思い切って粉の半量つかって（BPを４％）作ったら偉くホワッホワなのが出来た。
強力粉で作ったコシのあるのも好きな自分だけど、コレも美味い！

708 ：無銘菓さん：2012/02/22(水) 18:02:07.28 ID:???

とうとう、100均でセルクル買ってきた。
焼く際に、何か注意点ありますか?

709 ：無銘菓さん：2012/02/23(木) 00:37:13.89 ID:???

セルクル？なにそれ

710 ：無銘菓さん：2012/02/23(木) 00:51:43.54 ID:???

個人的にセルクル使うよりも毎回フライパンに投入時に適量を量れるお玉を持っていたい

711 ：無銘菓さん：2012/02/23(木) 02:20:36.12 ID:???

>>708
セルクルに油を塗る

712 ：無銘菓さん：2012/02/23(木) 02:32:22.41 ID:???

セルクルてそのままかよｗ自分も買ってみよ

713 ：無銘菓さん：2012/02/24(金) 09:22:40.47 ID:???

ホットケーキ飽きない。大好きすぎる。

714 ：無銘菓さん：2012/02/24(金) 13:32:56.56 ID:???

昨日テレビでやってたホットケーキミックスに湯煎したチョコをまぜて
炊飯器でチョコケーキを作るをやってみるよ

715 ：無銘菓さん：2012/02/24(金) 14:41:59.82 ID:???

>>3
携帯壊れてメモしてたアド男さんのレシピが消えたのでここに来ましたがこれでokなのかな
自分の中では鉄板レシピなんで少し必死ｗ

716 ：無銘菓さん：2012/02/24(金) 20:09:53.57 ID:KFgIEvIH

>715
バター多めってトコ以外は何の変哲もないレシピなんだし必死にならなくてもｗ

さっきローソンのパンコーナーのホットケーキ食べたけど、裏返さずに片面のみ鉄板からの加熱で焼かれたモノ（つまり焼き目が片面だけ）なんだね。
まぁ量産モノだしわざわざひっくり返す労力を掛けて作るメリットがないのかな。

717 ：無銘菓さん：2012/02/24(金) 23:16:07.63 ID:???

>>716
だぅて本当に美味しんだもんｗ

718 ：無銘菓さん：2012/02/25(土) 00:30:39.52 ID:???

しっとりもちもちじゃなくて、かすかす気味でどこまでもシロップを吸うようなホットケーキにしたいんだけど、
なかなかいいレシピが見つからない。
やっぱり流行りはもちもちなのか。

719 ：無銘菓さん：2012/02/25(土) 11:59:13.01 ID:???

混ぜ込む油脂を減らして(もしくは無し)卵少なめ、ベーキングパウダー多め、水分少なめにしたら良いんじゃないかな

720 ：無銘菓さん：2012/02/25(土) 14:31:07.84 ID:???

>>718
カスカス、パサパサならスポンジのレシピを応用（卵の気泡とBPの両方の膨張作用を利用する）したら良さそう。
試してはないけど、加える卵を泡立てて、油を入れないもしくは入れても少量にしたら、
しっかり膨張＆パサパサに仕上がりそう

721 ：無銘菓さん：2012/02/25(土) 17:07:37.27 ID:HENfDIvR

胡椒

722 ：無銘菓さん：2012/02/25(土) 21:15:35.51 ID:???

ホットケーキミックス以外のミックスでホットケーキて作れる？まあ物に寄るだろうけど

723 ：無銘菓さん：2012/02/25(土) 22:48:10.18 ID:???

>>722
蒸しパンミックスとかスポンジケーキミックスならどうにかなるんじゃないか？
（味や食感はビミョーに違うだろうけど）

724 ：無銘菓さん：2012/02/25(土) 23:57:14.66 ID:???

ホットケーキには豆腐とかすりおろし人参を入れる派だが
もちもちホットケーキミックスは何も入れなくてもうまいのな(´･ω･`)

725 ：無銘菓さん：2012/02/26(日) 12:25:15.85 ID:???

>>719 >>720
ありがとう。
さっそくやってみるよ！

726 ：無銘菓さん：2012/02/26(日) 12:59:32.93 ID:???

天ぷら粉を利用するのは有名では

727 ：無銘菓さん：2012/02/27(月) 14:05:10.71 ID:???

いつも買ってたホットケーキミックスが30円も値上げしてしまった
次からどこで買えばいいんだ

728 ：無銘菓さん：2012/02/27(月) 19:14:23.45 ID:???

もう暫くすれば値下がるさ
小麦粉が値下がるから

729 ：無銘菓さん：2012/02/27(月) 21:03:39.90 ID:???

そういう単純なものではないのだがな

730 ：無銘菓さん：2012/02/27(月) 23:38:50.07 ID:???

一度値上げした国産の商品はほとんど下がらないイメージがある
輸入品なら円高還元とかよくやるけど

731 ：無銘菓さん：2012/02/28(火) 23:34:04.37 ID:4OBBwwEh

あ

732 ：無銘菓さん：2012/02/28(火) 23:36:10.34 ID:4OBBwwEh

エッグスンシングスのパンケーキミックスプレゼントでもらいました。
油多め、薄く焼いたらおいしい！ハワイ気分v

733 ：無銘菓さん：2012/02/29(水) 01:49:53.76 ID:nj4IxtxN

あ

734 ：無銘菓さん：2012/02/29(水) 07:20:05.10 ID:nj4IxtxN

冷凍して食べても美味しそうだよね。ホットケーキ

735 ：無銘菓さん：2012/02/29(水) 20:01:50.82 ID:???

凍らせて食べるの？
ホットケーキの冷凍食品あるけどそのままじゃ食べれないくらいカチコチだよ

736 ：無銘菓さん：2012/03/01(木) 14:24:42.02 ID:???

>>708
セリア行ったけどなかった。どこの百均？

737 ：無銘菓さん：2012/03/01(木) 17:06:49.04 ID:???

ああ今たまたまあった百均寄ったらあったわ。ありがと

738 ：無銘菓さん：2012/03/02(金) 17:51:30.98 ID:???

セルクル、ダイソーに色々あったよ。とりあえず円形１８センチを買いました。
コレだけ大きいのだとフライパンに蓋すべきかな？

739 ：無銘菓さん：2012/03/02(金) 21:42:07.70 ID:???

家のダイソーは無かった。。

740 ：無銘菓さん：2012/03/05(月) 07:53:28.95 ID:???

ルミさんのレシピをいじってずぼら＆高カロリー化
上白糖３０グラム→三温糖４０グラム
バター２０グラム→マヨネーズ２５グラム
あとはレシピ通りの分量で、手順はおおざっぱに
焼いたら２センチくらいの厚さになったぜ！ｳﾏｰ

741 ：無銘菓さん：2012/03/05(月) 19:01:34.72 ID:???

フランクをホットケーキミックスでフリット。美味い。

742 ：無銘菓さん：2012/03/05(月) 23:15:46.73 ID:???

それってアメリカンドッグ・・・
ああすまん、オサレに「フリット」って言わなきゃ
「女子力（）が低い」って言われるんだったな。

743 ：無銘菓さん：2012/03/06(火) 02:03:28.56 ID:???

24か26㎝くらいのテフロンのフライパンに生地目一杯入れて、ひたすら分厚く焼く。

744 ：無銘菓さん：2012/03/06(火) 13:25:12.69 ID:???

>>743
それ、小学校低学年の頃良くやってたわｗ懐かし過ぎる
スポンジケーキの代わりにデコレーションしたりもしたな。。

745 ：無銘菓さん：2012/03/06(火) 16:10:20.97 ID:???

カルピスの原液入れてみなせえ
くそうまい＆ふわふわ

746 ：無銘菓さん：2012/03/06(火) 19:24:21.41 ID:???

このスレ見てると麻薬みたいに何か入れる物はないかとずっと考えてしまうｗ

747 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 00:46:05.39 ID:???

>>745
まさか牛乳の分量を全カルピス原液じゃないよね
どんくらい入れるの

748 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 07:58:26.38 ID:???

世界最大の人のパンケーキ旨いのか？
あの人って何者？主婦で学生で、仕事もしてるとか書いてたけど

749 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 09:48:21.15 ID:???

>>747
ホットケーキミックス75ｇで作る場合は大さじ１くらいかな
まあ好みでいいと思うよ

750 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 12:17:51.16 ID:???

神田の万惣が、閉店するってことで、
オフ板とかmixiとかで来訪するよってｶｷｺﾐあるけど、
鉄道用語の「葬式鉄」ってのが真っ先に浮かんだ

751 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 13:04:53.30 ID:???

鉄道用語×
鉄ヲ用語〇

752 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 14:06:17.46 ID:???

昔はカルピスが家に常備されてて時々入れてたなぁ。軽く酸味とコクが加わるね。
マヨネーズはミックス使わない場合はかなり効果が出るね。乳化のせいかフワフワかつ滑らかな口当たりになる

753 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 14:27:03.08 ID:UxgQtu1h

万惣のホットケーキはかなり好きだった
シロップと生地のレシピどこかで公開してくれるといいな

754 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 21:00:36.91 ID:???

ってか　「葬式鉄」って、普段まったく「鉄」活動してないくせに
営業終了直前になるとやおら騒ぎだす
ニワカ（特に撮り鉄）のことを揶揄して言う罵倒用語だと思ってた・・・

しかし、古き良き昭和の灯が消えるというのは淋しいものだな・・・
客足が遠のいてではなく、いまだ需要がアリアリだから余計に。

755 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 21:07:13.87 ID:???

建て替えた後に営業再開じゃなくて完全閉店なのかね？
経営的に厳しいみたいだけど何とか残してもらいたいものだ

756 ：無銘菓さん：2012/03/07(水) 21:43:31.00 ID:???

>>754
>>750も「ﾆﾜｶ」って意味で使ってると思うよ？

万惣は、池波効果とかあるだろうけど、それほど凄いって感じでもないなぁ。
傍系の蒲田のシビタスのほうが好みだ。
いっそ、ヨドバシ４階あたりに規模縮小で出店するとかすればよいと思うぜ

757 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 00:08:51.27 ID:???

このスレ見て初めてセルクル使って焼いてみた
見た目フワッフワのスポンジケーキみたいになって感動！
でも中心が生だった…
超弱火で１０分以上焼かないとだめみたいだね

758 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 00:21:22.10 ID:???

万惣…一度でいいから味を知りたく行ってみたいと思っていたが
どうするか。
閉店と知られてからか、平日昼間でも大変盛況だそうだ
一人で行ったら駄目かな

759 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 01:09:30.21 ID:???

まだ閉店情報はネット止まりだから、行けるうちに行っとけ。
テレビのローカルネタで取り上げられでもしたら、たぶんキツいと思うぞ。
万惣といったら、ｎｈｋのグレーテルのかまど、だかでも、ホットケーキの回で取り上げられてたね

760 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 07:30:03.99 ID:???

>>758
行くよ一人で
土曜に行ってダメそうなら有休とって平日行く
今は決まった店行ってて足が向かなかったけど無くなってしまうとなれば話は別だ
ニワカと言われようがかまうもんか

761 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 11:30:00.69 ID:???

凄い情熱だなｗ
地方民の自分には関係無い事だけどそんな話題で盛り上がれるのは羨ましいわ

762 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 11:54:48.76 ID:???

閉店を惜しむ人達にとっては「そんな話題」じゃないからな

763 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 12:27:51.55 ID:???

>>760
>今は決まった店行ってて
行ってる店kwsk(･ω･｀)大山とか浅草とかの有名店かしら？

764 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 12:36:34.51 ID:???

>>763
万惣の近所の洋菓子屋さん・・・で判りますよねw
万惣よりはだいぶ庶民的だけどやっぱり人気店
あそこも去年の地震で大ガラスにでかいひびが入ってしばらくそのままだった

765 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 19:04:14.76 ID:HMvZ8dk0

>>764
レトロな内装のフレッシュジュースの店？

766 ：無銘菓さん：2012/03/08(木) 21:57:30.79 ID:???

でも、そこってホットケーキないよね？(・ω・｀)

767 ：無銘菓さん：2012/03/09(金) 12:23:40.51 ID:???

>>766
すみません
ホットケーキのスレなのにいきなり雑談始めた自分がアホなのだ・・

でも万惣には明日凸してきます～

768 ：無銘菓さん：2012/03/10(土) 23:08:03.51 ID:???

なんか凄い事になってるな
ホットケーキ食べる為だけに寒空の中一時間以上待つとか信じられない

769 ：無銘菓さん：2012/03/10(土) 23:28:50.40 ID:???

ここまでくると国民性ってのもあるんだろーな。
普段は気にもかけないけど、なくなるとなると途端に群がる。
やはり、この混雑で接客のクオリティも下がってるようだ。
どーせなら、告知せずにいきなり閉店でもいいと思ったよ？

770 ：無銘菓さん：2012/03/10(土) 23:39:28.96 ID:???

いや元々あそこそんなに接客態度は良いほうではないよ
無愛想だし料理の説明もぶっきらぼう

771 ：無銘菓さん：2012/03/11(日) 14:00:27.88 ID:???

今は遠方に越したから万惣は最後に行ったのが１年前くらい（計３，４回）だけど、特別な印象のホットケーキじゃなかったな。
というか値段ちょい高いよ；っては思ってたけどｗ
普通にバターの香ばしさがあって、フワッと綺麗に膨らんでて、表面がサクっとしてて中生地の口どけが程良い感じな、
所謂これぞスタンダード的なトコが評価されてるのかとは思うけど。

772 ：無銘菓さん：2012/03/11(日) 16:11:30.41 ID:???

近々東京に遊びにいきます
ここのは食べておいたほうがいい！っていうホットケーキありますか？

773 ：無銘菓さん：2012/03/12(月) 00:44:14.40 ID:???

万惣閉店するけど、職人さん達はどうなるの？

もしかするとお店を始めたり転職したりして「万惣と同じレシピの
ホットケーキ！」をウリにするような気がしてならない・・・

774 ：無銘菓さん：2012/03/12(月) 10:21:07.15 ID:???

万惣は長らく行ってなくて忘れてしまったんだけど、シビタスとほぼ同じだっけ？

775 ：無銘菓さん：2012/03/12(月) 17:05:58.76 ID:Y6Mc9EGF

>>748
今回で３回目行ってきたけど間違いなく自分の中ではナンバーワン！
何やってる人かは知らないけどね

776 ：無銘菓さん：2012/03/12(月) 20:14:42.56 ID:???

ちょっとﾑﾆｭっとしたゆるいﾎｯﾄｹｰｷが好き
リラックマが食べてるようなやつ
関西でそういうﾎｯﾄｹｰｷが食べられる店知らない？

777 ：無銘菓さん：2012/03/13(火) 12:42:32.20 ID:???

>>776
んなもん作った方が店探すより遥かに労力がかからんだろｗ
ミックスにサラダ脂（できれば溶かしバター）、卵多めに加えて作りなされ

778 ：無銘菓さん：2012/03/13(火) 14:15:23.51 ID:???

>>775
それって何？どこですか？

779 ：無銘菓さん：2012/03/13(火) 20:45:16.42 ID:???

>>778
これのことだろ
ttp://paanilani.exblog.jp/

ブログのスィーツ臭が強いんで、近場でやったとしても行く気にはなれんが

780 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 03:05:30.57 ID:???

冷凍にした場合の解凍調理の仕方教えて
ラップしたままレンジかけるだけ？

781 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 03:59:12.46 ID:5Y/hnKA5

>>780
ホットケーキやるかわからないけれど、今日のためしてガッテンで解凍調理やるね
なんか参考になるかな？

782 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 04:09:43.02 ID:???

>>781
ほう。予約した

783 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 04:36:33.59 ID:???

>>638
膨張剤(BPや重曹)は、酸味と反応すると膨らむ力が強まるから。

784 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 11:17:56.46 ID:+GXKQRsu

>>783
そうなの？
自分は小麦粉のグルテンと卵のタンパク質が弱酸で締まって骨格をしっかり形成して膨らむ、て話を聞いたな。
根拠は示せないけど。
酸塩基反応だったら中和するだけでは？

785 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 15:22:06.83 ID:???

その際に二酸化炭素の気泡が出るじゃん

まあ、グルテン骨格がないと、焼き上がった後に気泡が潰れてしまうかもだが

786 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 17:55:00.45 ID:???

メープルシロップ高いから、ケチなおらは買えない・・

ホットケーキ焼いたあとに、フライパンで水と砂糖あっためて砂糖水作って
それとバニラエッセンスかけて食べた。
砂糖水が染み込んでしっとり。

787 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 18:35:01.03 ID:???

>>786
もう少し煮詰めればカラメルソースになるよ
沸騰して色が変わったと思ったらすぐ鍋を火から離す
砂糖と水の分量は同じにすればなおよろし

788 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 18:47:45.00 ID:???

>>787
こないだやろうと思ったんですけど
水が蒸発してざらざらの砂糖が出て来たんす
テフロンのフライパンだと底が黒いから色も見づらいし、今回は妥協しますた

789 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 19:28:35.43 ID:???

俺はそのまま食べることが多いな
ほんのり甘いけどパンチにかけるもやっとした味がなんかいいww

790 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 19:43:25.46 ID:???

ホーキーポーキーアイスをのせて食べるのが好き
うまー

791 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 20:29:10.07 ID:???

粉少なめの、ゆるいの作ったらおいしかった
心なしか縁日で売ってるベビーカステラの味に似てた

792 ：無銘菓さん：2012/03/14(水) 23:28:49.86 ID:???

>>788
そうだったのですか
出しゃばり失礼しました

793 ：無銘菓さん：2012/03/15(木) 09:59:51.96 ID:???

>>789
何もかけないのもおいしいよね
冷まして冷蔵庫で冷やしておいたのが好き

794 ：無銘菓さん：2012/03/15(木) 11:39:13.97 ID:???

>>785
そんな詳しい人間じゃないけど、ベーキングパウダーは水分と熱で分解される反応が起こって二酸化炭素を発生させるんじゃないの？
酸塩基反応は水と塩を作る反応じゃなかった？

795 ：無銘菓さん：2012/03/15(木) 17:11:13.44 ID:???

>>792
いえいえ
そのうちちゃんと勉強して再チャレンジします o(>_<)o

796 ：無銘菓さん：2012/03/15(木) 17:12:48.42 ID:???

アルミフリーのホットケーキミックスってあるのかな？
アルミフリーのベーキングパウダーが普通に安く売ってたらいいのになー
ベーキングパウダー入れずに炭酸水入れて焼けばいいのかな
でも炭酸水も安くないでふよね

797 ：無銘菓さん：2012/03/15(木) 17:35:43.06 ID:???

>>785 >>794
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC
>～水分が加えられる事で重曹と酸性剤が反応して重曹の分解が開始され、加熱によって分解は加速～

らしいです

>>787
何故か自作カラメルソースは使ったこと無かったｗ
蜂蜜やメープルシロップと比べたらかなり安上がりですね。今度試そう

798 ：無銘菓さん：2012/03/17(土) 19:04:30.72 ID:???

奮発してケーキシロップよりも蜂蜜や黒蜜を使ってみようかと思ったら
やっぱり高いのでやめた

ドア男の作り方をアレンジしていこうと思うんだけど
バターの代わりにショートニング使っている人いるかな？

799 ：無銘菓さん：2012/03/18(日) 00:00:05.75 ID:???

せめてマーガリンにしようよ・・・ショートニングはほぼ無味無臭だぞ。

800 ：無銘菓さん：2012/03/18(日) 07:57:20.52 ID:???

おれはバターの代わりにいつもゴマ油だ

801 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 00:39:03.30 ID:???

万惣3/24閉店だって
食べログ見ると朝一で行っても並ぶみたいだ

802 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 15:37:57.38 ID:???

情報、遅っｗｗ

803 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 18:37:46.24 ID:???

完全にこの手の速報はついったに移っちゃったな
２ちゃんに書き込んでも反応無かったりするもの

804 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 19:44:56.70 ID:???

武蔵境の武蔵野プレイスに入ってるカフェは
パンケーキだけどちゃんと手焼きで結構美味いよ
ホイップが超盛ってあったりするのも選べる

805 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 20:45:23.41 ID:???

スライスしたリンゴをバター、砂糖シナモンで炒めて普通のホットケーキミックスの配合のタネに混ぜて電子レンジで加熱して蒸しパンみたいにすると美味しい

806 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 21:33:27.32 ID:???

>>802-803
上でレスがあったけど日付までは出てなかったから
念のために追加で書いたんだけど馬鹿にされるようなことなら、
もう2ちゃんみたいなところではわざわざ書かなくてもいいのかもね

807 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 21:38:13.43 ID:???

じゃあ次スレもいらないなｗ
店の情報禁止でレシピに特化するならレシピ板でいいし。

808 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 21:42:31.59 ID:???

>>805
アップルプレザーブを作るまでしたなら
ホットケーキもレンジ加熱じゃなくて普通にフライパンで焼くけどなぁ

809 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 21:44:10.12 ID:???

>>807
製菓・製パン板じゃね？

810 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 22:02:07.69 ID:???

>>808
リンゴを炒めたフライパンにタネを流し込む荒業ですか？

811 ：無銘菓さん：2012/03/19(月) 23:27:38.40 ID:???

>>810
いや普通に生地に混ぜ込んで焼くよｗ
てかそもそも混ぜ込まずに普通にホットケーキ焼いてアップルプレザーブトッピングも美味しいね

812 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 01:27:05.01 ID:???

>>806
キミは２ｃｈには向いてない。

813 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 04:46:45.76 ID:???

>>812
806じゃないけど、このスレ菓子板にいらないと思う

814 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 09:15:48.39 ID:???

菓子板のスレ全部見たわけじゃないが、だいたい店・製品情報が主で
レシピを主に語ってるこのスレは少数派ではある。

外で食べる場合、それ系の店以外は業務用のレンチンホットケーキが主だから
手焼き・自家製の店探して食べるより、家でつくるのが確実・簡単だし。
まぁ、だからこそ、そういう店の情報交換を、このスレでできればいいなぁ、とか思ってみたり。

製菓・製パン板は、計量きっちりなｶﾞﾁな住人が多くて、板の空気にそぐわない、という書き込みが
過去スレだかで出てたから、スレをわけるならレシピ板あたりでいい気もする。
実際、レシピ板に過疎ってるけどホットケーキ関連のスレあるし。
ホットケーキを分厚く作りたい
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1291739231/

815 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 09:23:24.10 ID:???

店の情報が機能してない
情報投下しても煽られるだけ

816 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 12:34:24.81 ID:???

ホットケーキっていう食べ物自体お店で食べる方が少数派のような気がする

817 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 15:36:15.59 ID:???

店だとバカ高いもんな。
労力的にも料理技術は（少なくともミックス使えば）小学生でも簡単に作れるモノだしね

とか思いつつ敢えてホテルのカフェテリアでホットケーキを頼んで贅沢感に浸るｗ
近くにオータニがあるからたまに行く

818 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 18:29:45.03 ID:???

>>812
どうやら>>801＝>>806っぽいし
ちょっと人より情報が遅いのを突っ込まれたくらいで
コケにされただの、消えますだのと、誘い受け満載でウジウジしてるあたり
にちゃん以前に、社会生活に向いていないと思われ。

819 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 19:22:47.81 ID:???

>>815
自分も過去に店の情報出したら、そこ美味くないとか言われたｗ

自分で情報投下しないくせに人のレスに噛みつくばかりなのが多いから
匿名掲示板だと店の紹介は向かないと思った。

820 ：無銘菓さん：2012/03/20(火) 21:03:49.07 ID:???

被害妄想強過ぎｗ

821 ：無銘菓さん：2012/03/21(水) 12:19:28.43 ID:???

>>815
事実を指摘しただけでファビョる>>801さんですか？

822 ：無銘菓さん：2012/03/21(水) 12:36:02.24 ID:???

いちいちそういうことを言うなってw

823 ：無銘菓さん：2012/03/21(水) 21:46:26.26 ID:???

自分が煽ったせいで、スレが消えそうで焦ってんだろｗ
でもいい機会じゃん。どうせ店情報はtwitterに流れてるんだし
レシピはレシピ板へ行けばいい。

824 ：無銘菓さん：2012/03/22(木) 04:06:15.00 ID:???

>>814
ホットケーキは計量テキトーでもそれなりに出来るし
そうやって作って毎日食べるようなものだもんね

ケーク・サレってのも、わりと大雑把で出来るらしいっすね

825 ：無銘菓さん：2012/03/22(木) 06:43:45.58 ID:???

ケーク・サレは昨日TVで見たな

826 ：無銘菓さん：2012/03/22(木) 11:07:33.41 ID:LaLBB8Cx

>>825
今やってるぉ

827 ：無銘菓さん：2012/03/22(木) 11:09:02.29 ID:???

突発OFF板によると待ち時間

11:00　→2時間45分
13:30　→2時間30分
15:30　→2時間
16:30　→1時間半弱

219 名前：名無しさん[] 投稿日：2012/03/22(木) 10:38:46.19 ID:OwRgSRa70
10時半時点の万惣。
M2開店30分前、最後尾は四階に届きそう。
2F開店1時間前、最後尾は三階と四階の間。
書いてる間にもどんどん人がやって来る。

828 ：無銘菓さん：2012/03/22(木) 22:37:48.34 ID:???

子供居るし、待つのは承知だったので駄目もとでテイクアウトを訊いてみました。
……ずいぶん前に止められてたみたいですね。
幻に終わりました、万惣。

829 ：無銘菓さん：2012/03/23(金) 00:42:20.06 ID:Z1Joli7d

昨日は17:30過ぎに締め切った
土曜は限定400食らし

830 ：無銘菓さん：2012/03/23(金) 10:45:41.59 ID:JuP0iZsQ

メープルシロップの話もしてもいい？
ホットケーキといったら大半がメープルシロップかけると思いますがみなさんのオススメありますか？
特にアンバーのランクでオススメあったら聞きたいです。

831 ：無銘菓さん：2012/03/23(金) 16:20:57.97 ID:???

ウチに置いてるのはシタデールのやつ。理由は近所で売ってるからだけどｗ
割とサラッとした粘性でクセも強くないから使い易いし飽きない。

まぁホットケーキにはハチミツの方が使う頻度高いんですけどねｗ

832 ：無銘菓さん：2012/03/23(金) 16:46:55.91 ID:???

>>830
自分もシタデールをよく使ってる。
理由も>>831さんといっしょで近所で売ってるから。

最近スーパーで見かけるようになって
気になってるのは、カド・デュ・ケベック ←ラベルが馬（というか荷馬車）のヤツ

833 ：無銘菓さん：2012/03/24(土) 17:07:20.94 ID:???

おから150g　小麦粉150g　コーンスターチ20g　卵一個　豆乳適量
で焼いて、一晩おいたものを今食べてるけど、ものすごい固い
噛んでると悲しくなるくらい固い
電子レンジであっためても水分がないようで全く温まらない
BPを入れなかったせいだろうか

834 ：無銘菓さん：2012/03/24(土) 17:31:02.63 ID:???

ＢＰもあるだろうけど、おからと小麦粉同量だし砂糖入れてないしね。保水性の為にも砂糖は重要。
あと、焼き立てを食べないとねｗ

835 ：無銘菓さん：2012/03/24(土) 18:32:20.68 ID:???

>>3
このレシピに自家製オレンジピール混ぜて薄力粉を２０ｇ増やして
ワッフルメーカーで焼いたら周りがサクッとしたワッフルができた。
甘さ控えめだし、家族に好評であっという間になくなった。
クセになりそう。

836 ：無銘菓さん：2012/03/24(土) 20:23:56.85 ID:???

>>834
なるほど砂糖は保水性を高めるのか

837 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 10:59:05.79 ID:???

「低カロリー」「ヘルシー」信奉も程々にってことだな。
（>>833さんがそういうつもりで作ったかは不明だけど）

838 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 14:55:00.20 ID:???

>>837
半額のおからが10パック冷凍されてるから消費したかっただけ
近所のスーパーは思い切りが良くて良い

839 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 19:37:11.75 ID:???

>>833
すごいまずそう

840 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 19:54:43.01 ID:???

>>839
まずいかどうかは人によるけど味が無くて固いおからと小麦粉の焼き物だから
人によってはまずいっていうかもしれないけど俺はジャムと紅茶で流し込んで早く忘れようとしてる

841 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 20:15:18.58 ID:???

頑張れｗ
でもおからの量調整して砂糖加えたら美味しそうだけどな

842 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 20:26:22.85 ID:???

不味いだろうなあとは思うけど、味はどうでもよくて
もうそれホットケーキじゃ無いよねって

843 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 20:30:32.77 ID:???

ぐぐったら出てきた

ホットケーキの粉150ｇ
生おから50ｇ
牛乳3/4カップ
生おからはから煎りして水分を飛ばしてから粉と合わせて混ぜる
でも食べれぽではそのまま混ぜて焼いても美味かったとある

美味しそうだね

844 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 21:23:50.01 ID:???

黒蜜かけるとあべかわ餅的な味がすると予想

845 ：無銘菓さん：2012/03/25(日) 23:57:07.02 ID:???

BPなしでおから入りなんてどう考えてもマズ…

846 ：無銘菓さん：2012/03/26(月) 00:06:10.98 ID:???

もういいから

847 ：無銘菓さん：2012/03/26(月) 17:40:55.56 ID:???

混ぜ物ホットケーキで美味しかったのはオートミールかな。あと蕎麦粉もなかなか良かった。
どちらも甘さは控え目の食事用的な味付け、あと、蕎麦の場合はバニラ香料は入れない。
オートミールは適当量の水とレンジ加熱で糊化させてから生地に混ぜ込む。

オカラ入りは２，３回作った覚えがあるけど美味しく作るのはなかなか難しいね。食感のモソモソ感がどうしても拭えない。
その点クッキーとか内部まで乾燥させるモノだと美味しく出来るんだけどね。
初めに炒ってからフードプロセッサー等で粉状にすればその辺はかなり解消されるかとは思うけど、そこまで手間をかける気にもならないしね。

848 ：無銘菓さん：2012/03/26(月) 21:22:23.91 ID:???

缶入りのベーキングパウダーか袋入りのをジップ付きの袋に入れるか
どっちが良いと思う？てか保存はあまり気にしなくて良いのかな？

849 ：無銘菓さん：2012/03/26(月) 22:11:47.35 ID:???

BPは湿気と温度でデリケートに反応して変質（分解）するから保存は気にした方が良いですよ
缶入りどころか、余程頻繁に使うのでなければむしろ小袋入り（５ｇ×８袋とか）がオススメ。

850 ：無銘菓さん：2012/03/27(火) 00:25:52.99 ID:???

昨日、お昼にシビタス行ったよ。結構混んでた。
生地が甘いね。それに生クリームとアイスは甘すぎた。フルーツじゃなくて
スナックにすればよかったな。
甘くて厚めで表面さっくり。

851 ：無銘菓さん：2012/03/27(火) 02:51:17.49 ID:???

>>849
やっぱりそうかぁ分かったありがと

852 ：無銘菓さん：2012/03/27(火) 08:21:28.70 ID:???

閉店してから万惣の味にケチ付け始めるチキンがいて笑える
「シビタスのがまだ食べられる」って…

853 ：無銘菓さん：2012/03/27(火) 20:09:39.15 ID:???

>>849
スーパーの製菓材料コーナーの、紙箱に小袋２つ入りの買って
ちまちま使って輪ゴムでテキトーにしばって冷蔵庫のポケットに放り込んでるわ・・

854 ：無銘菓さん：2012/03/27(火) 22:11:43.83 ID:???

>>852
そういうお前は該当スレにレスしないチキンじゃねーかｗ
オフ板の話題はオフ板でやれ。

855 ：無銘菓さん：2012/03/30(金) 00:06:32.52 ID:???

星野珈琲店は、このスレ的にはどうなのかな？
鎌倉のイワタみたいな、分厚くてフワフワ系みたいなんだけど。

856 ：無銘菓さん：2012/03/30(金) 00:20:59.60 ID:???

悪くないと思うよ。
わざわざ鎌倉やセンター北に行かなくて済むし。
ただたまに、生地の中の部分が火がしっかり通ってなくて、
半焼け状態で出てくることもあるから、そこらへんは博打
小ぶりだけど、湯島のみじんこもいいよ。

857 ：無銘菓さん：2012/03/30(金) 23:34:26.65 ID:???

>>856
おお、㌧クス。
実はこの動画見て、星野珈琲店に興味持ったんで・・・
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm17396982

ちなみに自分は、星野（新宿）に行くのも
イワタ（鎌倉）に行くのも、大して変わらんという場所に住んでおります。
湯島も新宿からお茶ノ水に行けばいいっぽいね。

858 ：無銘菓さん：2012/03/31(土) 05:24:59.56 ID:???

>>3
急にホットケーキが食いたくなったのでこの方のレシピで今作った。

今食い終わったけど。美味しかった。でも足りないのでもう一枚作ればよかったよ。
これ一人分には少なくねーか？

859 ：無銘菓さん：2012/03/31(土) 19:50:29.67 ID:???

普段グラムで計ってないから、どのくらいかわからんな・・
３のは薄力粉はあんまり多くなくてほかの材料の割合が多いのかな？
まあホットケーキだけで腹一杯にしたいかどうかによるよねー

860 ：無銘菓さん：2012/04/01(日) 07:23:07.48 ID:???

>>859
それもそうだなｗ　
ホットケーキだけで腹いっぱいにしようとしたら10枚ぐらい食わんといかんしな。

861 ：無銘菓さん：2012/04/01(日) 08:35:01.34 ID:???

森永だと一袋150ｇ
永谷園・昭和・ニップンだと一袋200ｇ

自分が普段使ってるミックスの量を考えれば、多い少ないは想像つくだろ

862 ：無銘菓さん：2012/04/01(日) 13:26:08.31 ID:???

薄力粉を大さじで計って作ってるもんで

863 ：無銘菓さん：2012/04/03(火) 14:16:06.08 ID:???

喫茶店で出る量（二枚分）が、せいぜい100gベースでしょ

薄力粉160gベースで、一人なら充分すぎる量だよ
だいたい４枚焼けるし

864 ：無銘菓さん：2012/04/03(火) 17:33:19.83 ID:???

>>858
3のレシピ、軽く1300kcal越えだよ…
ヘタすると女の人の1日の基礎代謝くらいだ

865 ：858：2012/04/03(火) 18:21:14.29 ID:???

>>861
ミックス粉なんて使ったことなかったよ。
どうやら一人分150グラムなんだな。
>>864
カロリーより腹にたまるかたまらないかを気にしたい。
カロリーなんかどうでもいいべ。すぐ消費できるだろ。

866 ：無銘菓さん：2012/04/03(火) 19:44:08.13 ID:???

ピザでも食ってろデブ

867 ：無銘菓さん：2012/04/03(火) 20:01:09.17 ID:???

>>866
ピザじゃなくてホットケーキ食わせろ

868 ：無銘菓さん：2012/04/03(火) 22:59:23.73 ID:???

>>865
既製品使ってないなら、なおさら自分が普段作ってる量くらい把握してるだろ。
それと比較して、少ないようなら、粉の比率で量を増やせよ

869 ：無銘菓さん：2012/04/04(水) 20:16:44.29 ID:u1C6ykue

お前らネタは放置しろって。

今日初めてイースト使用のホットケーキ作った
分量は薄力粉に対してイースト5％、他は適当量。
牛乳はレンジで温めて、焼く前に30分くらい放置。
食感や膨らみ具合、風味がベーキングパウダー使用とかなり違って美味しかった

870 ：無銘菓さん：2012/04/04(水) 22:06:14.00 ID:???

？

871 ：無銘菓さん：2012/04/05(木) 01:42:44.18 ID:???

>>869
30分くらいで充分発酵するのか
いいね

872 ：無銘菓さん：2012/04/05(木) 01:44:40.39 ID:???

油引かずにフライパンにオーブンシート敷いて焼いた事ある人って、居る？
綺麗に焼けるかな？

873 ：無銘菓さん：2012/04/05(木) 17:48:32.20 ID:???

>>871
インスタントのドライイーストは醗酵力が強いから温めた牛乳加えてある程度暖かいトコなら
30～60分でもかなり生地中に気泡が生まれるし、醗酵の風味も出ますよ
あと、普通のパンと違って膨らみのメインは焼く段階で行われます

874 ：無銘菓さん：2012/04/06(金) 16:12:20.42 ID:???

クランペットが登場するハリポタってどれかな？

875 ：無銘菓さん：2012/04/06(金) 18:55:52.31 ID:???

一般的にクランペットって、ホットケーキやパンケーキってより
どっちかっちゅーと、イングリッシュマフィン（「超熟」のアレ）に近いよね。
フライパンで焼けるから、イングリッシュマフィンよりお手軽。

876 ：無銘菓さん：2012/04/07(土) 21:08:57.76 ID:???

お～い、今日の「ぶらり途中下車の旅」は見たか～？
西調布にこんな穴場があったんだねぇ・・・
ttp://www.ntv.co.jp/burari/index.html
ttp://junscafe2010.jimdo.com/

アド街ック天国の特集が、鎌倉小町通りなので
当然イワタコーヒー店も出てくることであろう、楽しみだ。

877 ：無銘菓さん：2012/04/07(土) 23:25:39.17 ID:???

>>876
分厚かったね
じゅわじゅわメープルシロップが焼けてるのがおいしそうだった

878 ：無銘菓さん：2012/04/08(日) 21:51:13.85 ID:???

急に食べたくなって市販のミックス粉で分量通りに作ってみたけど期待していた程膨らまない…
>>5を見て自分はめっちゃ混ぜてたのでそれがいけなかったのかな。

後、裏面が真ん中だけしか焼けてない（真ん中だけフライパンに当たっている）事があるんですが
どの様な原因が考えられますか？
写真撮っておけば良かったと後悔。

879 ：無銘菓さん：2012/04/09(月) 18:26:13.58 ID:???

地元に星乃珈琲ができたんでスフレパンケーキ食べてきた。
あまり期待しないで行ったのが良かったのか、かなり満足。
炭焼きコーヒーもなかなかウマくて気に入った。

880 ：無銘菓さん：2012/04/09(月) 19:38:34.71 ID:???

>>878
目分量なんで毎回出来が違うし、水だけで混ぜているけど気が付いたのは

タネの固さ、火加減、フタの有無の加熱の組みあわせだけで凄く変わる
火だけでも小さいと早く粘化して膨らみにくいし、強いと焦げる

881 ：無銘菓さん：2012/04/10(火) 21:16:47.14 ID:???

>>873
ありがとう

882 ：無銘菓さん：2012/04/12(木) 02:58:59.20 ID:???

真ん中だけ膨らんでどら焼きみたいになるのは何でなんだろう。
真ん中は3㎝くらい膨らんでちゃんと火も入ってるんだけど外側はあまり膨れた形成が無い…
鍋の熱し方やコンロの大きさが問題なのかな。

883 ：無銘菓さん：2012/04/12(木) 20:32:05.69 ID:???

やっぱり中央だけ熱くなりやすいからじゃないのかなあ・・
すいえんさー方式でフライパン２枚重ねだとどうなんだろうな
単純に分厚い鉄のフライパンとか

884 ：無銘菓さん：2012/04/13(金) 01:36:40.96 ID:???

やっぱ熱のムラが関係してるのか。
すいえんさー方式でググったら一番上にホットケーキの日記が出てきたｗ

IHだと良いのかな？

885 ：無銘菓さん：2012/04/13(金) 23:12:28.62 ID:???

>後、裏面が真ん中だけしか焼けてない（真ん中だけフライパンに当たっている）事があるんですが
ひっくり返す時点で裏面（ひっくり返す前の上面）が既に側熱で固まってるからでしょ。
初めから蓋してませんか？もしくは裏返すまでの表の焼き時間が長過ぎます。

単純に裏返す時点でまだ裏が流動性のある状態（泡がフツフツ出てきたタイミング。穴が開いて塞がらない状態だと固まってる）であれば解決します。

886 ：無銘菓さん：2012/04/14(土) 19:08:52.71 ID:???

ああ、真ん中だけ膨らむのも、縁の方が下からだけじゃなく周囲からの熱で早く固まるってのがあるのかなあ？

887 ：無銘菓さん：2012/04/14(土) 21:39:25.76 ID:???

コストコのホットケーキミックス激しくおすすめします
凄い膨らむし、しっとりきめ細かいですよ

888 ：８８８：2012/04/15(日) 00:04:13.77 ID:???

888（σ´∀｀）σ　ｹﾞｯﾂ！!
888ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
888（･∀･）ｲｲ!!

889 ：無銘菓さん：2012/04/15(日) 05:43:30.26 ID:???

そういえばBP入れないでぺったんこのばかり作ってるなあ
大量に作って冷蔵庫に入れる場合、平たい方がスペースの節約になる

890 ：無銘菓さん：2012/04/15(日) 16:28:50.87 ID:???

>>886
焼き方を一切書かれてないので色々原因は考えられますが、
・少なくとも裏返すまで蓋をしない
・(焼き始めの)火が弱すぎる⇒火が弱すぎるとフライパン底からの加熱が弱すぎて一気に気泡が出来ずにゆっくり生地の凝固の方が進むため膨らみません
・生地が緩過ぎる

等が可能性大かと

891 ：無銘菓さん：2012/04/18(水) 19:56:45.67 ID:???

市販のミックス粉は甘いから買ってないな
個人的には、あんな甘くするなら砂糖少し減らしてメープルシロップとかかけたほうがいい

892 ：無銘菓さん：2012/04/18(水) 21:19:35.70 ID:???

逆に自分的にはシロップは甘すぎるからホットケーキ自体を甘くしたいかな。

893 ：無銘菓さん：2012/04/18(水) 21:25:37.70 ID:???

メープルは100％のものだと、安い砂糖入りメープルよりは甘さ控えめな感じだった

894 ：無銘菓さん：2012/04/19(木) 18:27:08.32 ID:???

>>893
当たり前だよｗ
正確には等級が下がる程純度も下がるから等級にもよるけどね

895 ：無銘菓さん：2012/04/19(木) 18:50:45.69 ID:???

メープル鉱山で取れた原石からより不純物が少ない部分を職人が削り出すので価格が高くなってしまう
トラック1台分の鉱石から取れるメープルシロップは手のひらに載るくらいの量しかない
こういう嘘を言う人間を信頼してはいけない

896 ：無銘菓さん：2012/04/19(木) 22:38:02.34 ID:???

どうせメープルの樹液を濃縮しただけだから
樹液そのまま飲めばいいのに

897 ：無銘菓さん：2012/04/19(木) 23:17:20.00 ID:???

カブトムシじゃないんだからｗ

898 ：無銘菓さん：2012/04/20(金) 10:05:18.29 ID:???

メープルの樹液だけじゃあの風味は出ない
なぜなら採取者の愛がこもってないからだ
こういう嘘を言う人間を信頼してはいけない

899 ：無銘菓さん：2012/05/04(金) 21:24:31.68 ID:???

ホットケーキを布団にぶち込んで一緒に寝たい

900 ：無銘菓さん：2012/05/04(金) 21:28:29.52 ID:???

むしろホットケーキを敷布団とかけぶとんにして寝よう

901 ：無銘菓さん：2012/05/07(月) 01:13:40.99 ID:Na31lV3w

>>899
また君かｗ

ホットケーキを枕代わりにしたらテンピュール枕みたいかな？

902 ：無銘菓さん：2012/05/09(水) 18:51:12.53 ID:???

イーストのホットケーキを初めて作ってみたけど
薄力粉160ｇにイースト小さじ2入れたら匂いがちょっと気になった
もっと色々試してみよう

903 ：無銘菓さん：2012/05/09(水) 20:12:27.34 ID:???

小麦粉100ｇ
牛乳150ｃｃ
ドライイースト小匙1/2
塩小匙1/3
砂糖小匙1

自分はこの配合
イースト臭ないよ

904 ：無銘菓さん：2012/05/09(水) 21:21:47.18 ID:???

>>903
自分がイーストの匂いあんまり好きじゃないってのもあるかも
今度は減らしてみる

905 ：無銘菓さん：2012/05/09(水) 22:04:35.34 ID:???

ベタなレシピとは思うけど、イースト使用なら中力粉１００％か強力粉混ぜで作った方が
生地を休ませてる時に出来る気泡をしっかり抱き込んでムッチリ膨らんで生地の引きも出て美味しいです

906 ：無銘菓さん：2012/05/15(火) 04:37:13.61 ID:???

>>903
砂糖そんなに少ないのか

907 ：無銘菓さん：2012/05/15(火) 13:52:30.45 ID:???

メープルシロップ切らしたらもう禁断症状がヤバイ
ホットケーキだけの甘みを久々に味わったけどやっぱりさみしい

908 ：無銘菓さん：2012/05/15(火) 21:51:27.57 ID:???

久しぶりに森永のホットケーキミックス使ってみたけど
業務用スーパーで売ってる400g98円のと違って旨かった。
きめ細かいし、香りもいい。
牛乳を4.5のホエーチーズが入ってる特濃使ったのもよかったみたい。

909 ：無銘菓さん：2012/05/16(水) 20:41:18.34 ID:PO5j8dPQ

今朝１０時１５分頃テレビ東京で紹介してた八幡山駅前
ルポーゼすぎのホットケーキ美味しそうだったけど食べた事ある人いますか？
５００円（飲み物注文で２００円引き）は安いけど遠い
わざわざ行くべきかどうか
店主が惜しげもなくレシピを番組HPで公開してるから作ってみようかな

910 ：無銘菓さん：2012/05/16(水) 23:38:15.53 ID:???

500円引きに釣られたやつらがわんさとくるから、５の日はやめとけ。
京王線なら、明大前のスプーンハウスもいいぞ

911 ：無銘菓さん：2012/05/20(日) 16:11:05.41 ID:jcwd/f/Q

メープルシロップの代わりに黒糖梅酒かけても美味いよ。
食べる直前にかけてね。

912 ：無銘菓さん：2012/05/20(日) 16:50:08.01 ID:???

シロップ100cc分かけた時のジュワっと感がたまらん

913 ：無銘菓さん：2012/05/20(日) 17:06:22.52 ID:???

>>911
ほうほう、今度やってみようかな

914 ：無銘菓さん：2012/05/20(日) 19:38:52.57 ID:???

久しぶりに作ったら真っ黒焦げにしてしまった。
おいしかったです。

915 ：無銘菓さん：2012/05/23(水) 22:59:02.32 ID:???

自分で小麦粉とかでミックス作っても市販のミックスみたいな味にはならないなぁ
塩とは違うキリッとしたパンチが足りない

916 ：無銘菓さん：2012/05/25(金) 20:28:24.92 ID:???

HKMがなかったので天ぷら粉に砂糖とBP少し足して作ってみた
もともといろいろ入ってるから膨らみはよくて、中央は2.5cmぐらいに
黄色くて少しパサっとしてまあまあでした

917 ：無銘菓さん：2012/05/26(土) 00:29:09.85 ID:???

ケーキのようなホットケーキミックス飼ってみた

918 ：無銘菓さん：2012/05/26(土) 10:26:44.26 ID:???

飼えるんだ、ごはんとか何食べるんだろ
自分も飼いたい
そして無限に増やしたい

919 ：無銘菓さん：2012/05/26(土) 13:38:41.90 ID:???

下手に自分でやるより、ちゃんと専門のブリーダーに頼んだ方が美味いよ

920 ：無銘菓さん：2012/05/26(土) 19:33:38.30 ID:???

札幌、来月行くんだけど、空き時間使って、ホットケーキ食べ行きたい。
有名どころで六花亭は行ったことがある。
倶知安のZa Hotcake Shopは、空き時間が4時間しかないので無理。
新琴似の神野喫茶店は行ってみるつもり。
ホットケーキじゃないけど、パンケーキで
北区のBENE、円山公園のJETSET、セブンズビーチカフェとかがぐぐったら出てきた。

他になんかオススメ情報あったらplz

921 ：無銘菓さん：2012/05/30(水) 10:17:22.42 ID:???

トミィ行って来た。
プレーン食べたんだけど、あれは生焼けじゃないのかな？
ペタペタ歯にくっつく感じで、何故有名店なのか分からなかった。

922 ：無銘菓さん：2012/05/30(水) 14:45:27.12 ID:???

>>921
それ、全部食べちゃう前にお店に言った方が良かったんじゃ？
ちゃんとしたの出してくれたかもしれんぞ

923 ：無銘菓さん：2012/05/30(水) 17:51:08.84 ID:???

>>922
実は日をあけて2回行ったんだけど、2回とも、私には生焼けに感じた。
なので、もしかしてこれがスタンダードなのか？と思ってるんだけど、どうなんだろうか？
正直、錦糸町の不二家のホットケーキのが美味しかった。

924 ：無銘菓さん：2012/05/30(水) 18:26:00.41 ID:???

有名になって回転率優先？
しっとりさせるために色々ぶち込んでそうなった？

925 ：無銘菓さん：2012/05/30(水) 20:23:14.38 ID:???

>>923
なるほど・・
下手に言うと、こっちが味音痴みたいに思われるかもしれんもんねｗ

でも、自分なら訊いてしまいそうｗ　
言い方次第かもしれないけど
貴重なご意見かもしれんしｗ

926 ：無銘菓さん：2012/06/03(日) 14:05:14.22 ID:???

粉混ぜ合わせるとき、スポンジケーキ作る要領で
ヘラでさっくり混ぜたらふわっふわになった
泡だて器とえらい違いだ
これからは面倒くさがらずヘラも使おう

927 ：無銘菓さん：2012/06/07(木) 18:14:11.92 ID:???

卵と牛乳がなかったが
小麦粉・ＢＰ・砂糖・マヨネーズでそれなりに膨らんだし味も結構いけた。ウマウマ

928 ：無銘菓さん：2012/06/07(木) 18:53:14.64 ID:???

うちの会社の社内報に、炭酸水入れたらふわふわになる話があった
やったことある人どんな感じですか？

929 ：無銘菓さん：2012/06/07(木) 19:03:03.19 ID:???

<<920
豊平区平岸の「Days」オススメ。

930 ：無銘菓さん：2012/06/07(木) 19:23:53.77 ID:???

ホットケーキの素　200g
たまご　1個
微炭酸水　120cc

ぐぐったらあった

931 ：無銘菓さん：2012/06/07(木) 23:14:02.60 ID:???

強炭酸水はダメかｗ

932 ：無銘菓さん：2012/06/10(日) 19:21:34.52 ID:???

ホットケーキとパンケーキの違いは何？

933 ：無銘菓さん：2012/06/10(日) 19:47:51.11 ID:???

ないよ
日本語だとホットケーキ
英語圏の人にホットケーキって言ってみれば分るよｗ

934 ：無銘菓さん：2012/06/12(火) 18:01:51.71 ID:diCLN5zP

エッグスンシングスのミックスがおきにいりいv

935 ：無銘菓さん：2012/06/13(水) 14:41:56.70 ID:???

ホットプレートで一口大に焼き
熱々カリカリを少量のバター、大量のメープルシロップで食べ牛乳で流し込む
至福の一時

936 ：無銘菓さん：2012/06/13(水) 17:20:14.85 ID:???

テフロンのフライパンで作っているんだけど
最初の面はめっちゃ綺麗に焼けるのにどうしても裏面を焦がしてしまう(´・ω・`)

937 ：無銘菓さん：2012/06/13(水) 18:57:21.37 ID:???

>>936
1回絞った布巾の上にのせて温度を下げてみたらいんじゃないかと思う
で、生地をひっくり返す

938 ：無銘菓さん：2012/06/13(水) 19:02:44.14 ID:???

>>937
レスありがとう！
早速試してみる^^

939 ：無銘菓さん：2012/06/14(木) 03:28:03.11 ID:???

>>937
教えて頂いた方法で綺麗に焼けるようになりました^^
ありがとうございます!!

940 ：無銘菓さん：2012/06/19(火) 22:45:14.45 ID:???

ホットケーキミックスでホットケーキ以外、もしくは変わりホットケーキを
作ってみたいんだけど何か良い物有りますか？教えてください
ブルーベリーやレーズンを入れるのはよくやっています

たい焼きやワッフルの型があれば変わった形のホットケーキが作れるけど
なにか材料プラスアルファで無いでしょうか？

941 ：無銘菓さん：2012/06/19(火) 23:26:27.73 ID:???

アメリカンドッグとかドーナツとか蒸しパンとか
ホットケーキミックス使ったレシピならククパドとかに腐るほどあるよ
逆に同じようなのがありすぎて見るのが嫌になるけどｗ

942 ：無銘菓さん：2012/06/20(水) 05:06:19.69 ID:???

すったにんじん入れるのもしっとりして旨いよ
毎日ホットケーキ食べてたら太ってきたので暫くやめてたが
やめてもとくに痩せたりしないからホットケーキ再開するわ

943 ：無銘菓さん：2012/06/20(水) 05:17:13.32 ID:???

野菜ジュースとかか。
トマトジュースだとどうだろう。
フレンチトーストは牛乳じゃなくてオレンジジュースで作る方法もあるみたいだけど
ホットケーキでやったらどうなるだろう。

944 ：無銘菓さん：2012/06/20(水) 21:50:56.41 ID:???

ちょっと水切った豆腐
木綿は豆腐味が強いから絹がいい

945 ：無銘菓さん：2012/06/20(水) 22:05:18.23 ID:???

冷凍庫のニオイがうつっちゃったアイスを
溶かして牛乳の代わりに入れて焼いた

946 ：無銘菓さん：2012/06/21(木) 21:56:33.42 ID:???

>>945
乳化剤入ってるからよさそう

947 ：無銘菓さん：2012/06/22(金) 00:32:19.41 ID:???

>>945
感想感想

948 ：945：2012/06/22(金) 01:18:42.21 ID:???

焼いたら冷凍庫臭さは気にならなかった
バニラアイスと抹茶アイスで作って両方美味しかったよ
チマチマ焼くのが億劫で小さいフライパンに一気に生地入れて
分厚いの作った。
なので膨らみ方はよく分からないけど多分普通の生地と大差ない

949 ：無銘菓さん：2012/06/29(金) 22:12:34.69 ID:???

なんか暑くなってきたからか、書き込み減ったね

950 ：無銘菓さん：2012/06/29(金) 23:18:13.17 ID:???

ホットだからな

951 ：無銘菓さん：2012/06/30(土) 02:41:37.48 ID:???

とくに変わったことしてないけどほぼ毎日食べてますよ

952 ：無銘菓さん：2012/07/04(水) 09:49:58.85 ID:???

ホットケーキは秋や冬には食べたくなるけど暑いと食いたい食い物じゃない

953 ：無銘菓さん：2012/07/05(木) 21:28:52.04 ID:???

アイスを乗せてもいいのよ？

954 ：無銘菓さん：2012/07/07(土) 00:53:20.74 ID:0Zd2U2GG

ホテルニューオータニのホットケーキを一気に一袋食べたら、お腹を壊した
４枚作って余裕の量なんだけど、卵は２週間前に買ったもので牛乳は作った日が消費期限
これが原因だったのかな

955 ：無銘菓さん：2012/07/07(土) 01:26:24.09 ID:biFpJdV3

だったのかなってそうだろう常識的に考えて

956 ：無銘菓さん：2012/07/07(土) 02:50:32.29 ID:5+e6fVK1

賞味期限は守らんとねー
しかも粉ものってそんなにばくばく食うもんじゃなくね？

957 ：無銘菓さん：2012/07/07(土) 03:51:17.35 ID:???

牛乳は開封してからどの位経ってたかだね。
幾ら賞味期限内でも開封して一週間とか経ってたら使いたくない。

てかただ単に食い過ぎって気がする。

958 ：無銘菓さん：2012/07/08(日) 13:49:35.88 ID:???

今まで上に無塩バター乗せてたけど、いつもトーストに塗ってるマーガリン塗ったらめっちゃおいしかった
バターよりおいしいわ

959 ：無銘菓さん：2012/07/08(日) 21:42:29.21 ID:???

>>951
すごいなあ
週3でホットケーキ食べてたら凄く変人扱いされた
当時はミックス使ってた
今は週1で食べてる
薄力粉200ｇに卵2個、バター小さじ1、砂糖小さじ1、バニラエッセンス5振り
重曹小さじ1って感じ
メープルとハーシーのチョコレートシロップがお気に入り

960 ：無銘菓さん：2012/07/08(日) 21:43:02.90 ID:???

おっと牛乳忘れてたぜｗ

961 ：無銘菓さん：2012/07/09(月) 20:33:19.43 ID:???

薄力粉と卵の量に対して砂糖小さじ１は少なくない？

962 ：無銘菓さん：2012/07/10(火) 01:48:06.71 ID:???

メープルシロップやらチョコレートシロップ大量にかけるから問題ナッシング

963 ：無銘菓さん：2012/07/10(火) 03:20:18.26 ID:???

ワッフルみたいに外側をカリカリにする事って出来るのでしょうか？

964 ：無銘菓さん：2012/07/10(火) 20:22:21.70 ID:???

>>963 多めの油で焼くとか？

965 ：無銘菓さん：2012/07/10(火) 21:14:28.87 ID:???

油多め(のつもり)で焼いた事あるけど温度が低かったのか全部吸われてトラウマー

966 ：無銘菓さん：2012/07/10(火) 22:05:54.69 ID:???

牛乳の割合を極端に減らすとワッフルみたいになるよ
ショートニング使ってそれやったら、甘食みたいな食感になった

967 ：無銘菓さん：2012/07/11(水) 00:47:58.70 ID:???

カリカリはフライパンでは難しいかも。
>>3のレシピで牛乳を減らしてボテッと落ちるくらいの生地の固さ
（パウンドケーキの種くらい）に作ってワッフルメーカーで焼くとおいしいよ。
カリカリに仕上げるコツはワッフルメーカーから蒸気が
上がらなくなるまで、しっかり焼いて水分を飛ばすこと。

968 ：無銘菓さん：2012/07/11(水) 15:23:59.42 ID:???

>>963
普通にある程度まで焼いてから
超弱火でジックリと

969 ：無銘菓さん：2012/07/11(水) 21:21:25.39 ID:???

私は牛乳大目に入れたゆるいホットケーキのほうが好き
リラックマのホットケーキと呼んでる。
ﾑﾆｭっとしてる。

970 ：無銘菓さん：2012/07/11(水) 21:28:26.07 ID:???

生地がゆるいとぺったんこになってしまう。

971 ：無銘菓さん：2012/07/11(水) 21:43:46.16 ID:???

小さいフライパンに並々入れて厚焼き卵みたいに焼いたらどうなるんだろ？

972 ：無銘菓さん：2012/07/11(水) 23:14:20.93 ID:???

中までうまく火通らないんじゃね？

973 ：無銘菓さん：2012/07/12(木) 20:58:09.73 ID:???

小学生のとき小さいフライパンで一度に焼いた事があるよ
学校に提出する絵日記に描いたぐらいだからちゃんと焼けて
普通に美味しかったと記憶してるけど
昔すぎて火加減とかあんまり覚えてない…生地は普通の水分量
五徳重ねて遠火にしたかも

974 ：無銘菓さん：2012/07/14(土) 16:22:21.77 ID:???

炊飯器でできるくらいだから弱火でじっくりでいけるだろう多分

975 ：無銘菓さん：2012/07/14(土) 22:17:31.38 ID:???

今日も美味しく焼けた！
ところで、2枚重ねのホットケーキって、どうやって食べるのが美しい？
2枚一気に切る？

976 ：無銘菓さん：2012/07/14(土) 22:21:32.12 ID:???

2枚一緒に切って、シロップをかければ、1枚目を食べてるときに2枚目にシロップが浸みて美味い気がする。

977 ：無銘菓さん：2012/07/14(土) 22:22:24.21 ID:???

最初は二枚重ねて食べて
お腹が大きくなってきたらちょこちょこと切って食べてる

978 ：無銘菓さん：2012/07/15(日) 09:19:43.48 ID:???

>>976
>>977
ありがとう。やっぱ2枚一気に、がよさそうだね。
今日も焼いた。美味しかった！

979 ：無銘菓さん：2012/07/16(月) 12:49:29.44 ID:???

大阪・梅田周辺でおいしい店ない？

980 ：無銘菓さん：2012/07/16(月) 13:15:27.08 ID:???

＾＾

981 ：無銘菓さん：2012/07/16(月) 13:15:59.67 ID:???

＾＾；