【自営】和菓子職人スレpart3【職人】

そのうちボンと正月をいっしょにすればいい。

>>944
子供にもっと和菓子を食べてほしいけど
和菓子を買ってくるより洋菓子を買ってきた方が子供は喜びます
親としては子供の喜ぶ姿が見るのが一番なのでついつい洋菓子を買ってしまうのが本音です
職人さんごめんなさい

みたらし団子が意外とこの時期美味い

>>950
了解
>>953
食べる機会を持てているならいいんじゃないかな

俺の気持ち的には食べる機会がなく洋菓子・駄菓子だけで
和菓子を知らず育つのはもったいないことだと思うから

饅頭が好きっていうと、大人ウケがいいから、とりあえず饅頭好き
って言ってる子供が全国に１万２０００人はいる

お盆前から忙しくてこの板ひさびさに覗いたら
賑わっているじゃん(^.^)

和菓子屋が忙しいときはこっちも忙しいのかな？

>>957
そんなことより後片付けしなさい

みなさんお疲れ様でした
まだ働いてる人いたらすみません
あさってまでがんばりましょう
来週は休みがっつりとりますかー？

じえいだとかんぜんにはやすめね

夏限定でいいからアイスを作ってくれ

きなこもちアイスはうまい

和菓子屋HP見てると全部工場製品にしか見えない
老舗はすべて赤福、吉兆と思ってる
あと着色料が体に悪そう
だから自分で作ってる
きなこアイスは先週作ったよん

>>963
ホント信用できない店多いからね。

結局工場で大量生産される、大手企業の製品しか信用できない
中小は素手で作るし、材料使いまわしだし、工場がせまいからアレルゲンの住み分けできないし
その点大企業は、機械生産オンリーで帽子マスク手袋着用で、工場内の殺菌を徹底してるし、あまった材料製品は廃棄するし
小汚い工場で作られた菓子なんかより全然いい。

だけど不思議と美味しいのは地元の和菓子屋のお菓子なんだよね。
大量生産は美味しさに滋味がないね。

地元の和菓子屋はまずい

自分で作るのが安全かつおいしい
作った事ないけど

残った商品をなんとかリサイクル
やっぱダメなのかな
味は絶対落ちるけど

中小企業の強み

出来たてを提供しやすい
作ってるひとの顔がみえる

ハイ、答えでました　
この道でがんばれ

お客の立場からです
大手企業の工場製品には、全く惹かれません。
どんなに有名だろうと、老舗だろうと、無味乾燥で趣がないので買いません。

>>965　のような考えの人が多いのも事実で、残念です。

と、和菓子屋が言ってます

大手も中小も裏で何かやってるだろｊｋ
要はバレるかバレないかの違い

偉そうに創業何年、日本の味、伝統守るって言ってるけど
そのキャッチコピーがなくなると売れなくなるからだろｗ
ナショナリズム煽って客をいい気分にさせて売る
モテ可愛スイーツなみに馬鹿らしいーよｗ
和菓子の味だけみたら大して美味しくねーし
シュークリーム超うめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
って、俺の友達が言ってた
どうでもいいけど

>>974
その友達は美味しさが分からない云々系のレスされると予想

雪見だいふくは和菓子？和風洋菓子？
あと、雪見だいふくみたいな凍らない餅の作り方教えて下さい

あの餅すごいよな職人魂を感じる

わらび餅とかみたらし団子とか豆大福とか、シュークリームより断然好きだな。
しかも店によってだいぶ味違うし、楽しい。

たしかにすごいよな
糖度が高いのか？酵素をたくさん入れているのか？　とてもマネしたくない


和菓子には和菓子の　洋菓子には洋菓子の魅力がある
それぞれ定番のお菓子が店によって違うから食べ比べたり
自分好みを店を探すのは楽しいな　　最近やってないけど…

>>977
○○が分かる私って素敵(笑)の和菓子版？

このスレ女特有の嫌味が多いよなｗ
職人スレってより女将スレって感じ

雪見大福は工業製品なんで、普通の材料では作れません。
添加物を気にしなければおいしいよね。

和菓子で派手な色のがあるけどあれってやっぱり添加物？

「添加物は体に毒だよ」って従兄の和菓子職人が煙草吸いながら言ってた

マジレスすると
無添加の方が体に良いという科学的証拠はない
疑似科学商法と同じ
店頭で大々的に言ってる店は要注意

まぁ食べる量がしれている菓子の添加剤を気にするよりも
煙草・酒・食事を気にするべきだろうな

>>984
同意。
無添加とか言っててもすぐ硬くなったり味が悪くなったら意味ないし。
添加物だって厚生労働省の認可を受けたものを規定量使っているんだから
安全性にも問題ない場合がほどんど。

このスレ、無知と馬鹿ばっかりですねｗ

>>986
問題アリもあるんですね…

漫画とテレビであんどーなつ観て和菓子に惹かれた一般人です
あれ見てるとすごく和菓子が食べたくなる。。
でも仕事もあるのでわざわざ東京や京都に買いになんて行けないし
スーパーやコンビニのは期待しているものとは違うとわかっているから買わない

今日久々に地元の百貨店に行ったので地下の和菓子屋でお饅頭と里芋？の上生菓子買ってきた
さっきお茶と一緒に食べたら美味しかった〜
正直今まで和菓子嫌いだったけど、今まで食べていた和菓子は和菓子じゃなかったんだorz

デパ地下でこうなんだから、作りたてなんてきっともっと美味しいだろうな
うー、和菓子屋さんに行きたい。
でも近場でどこに美味しいお店があるのかわからない。
どうやって探せばいいんだろ？？ほおずきも食べたかったよ

電話帳で探す（本当）
こんな場所に和菓子屋さんあったんだ〜って、結構楽しいよ。
一通り行けば自分のお気に入りの店がきっとみつかります。

手作りが美味しく感じる理由の大半は先入観

>>990
ただハズレが大半なんで気を付けて。

さげ

>>989
こういう奴が偽装した中国産のうなぎを
やっぱり国産のうなぎは中国産のうなぎと違って美味しいです
って言ったりするんだよなｗ

それ俺の上司だな・・・

次スレ立てとけよ

どうせヒマだろ？

次スレ
【自営】和菓子職人スレpart 4 【職人】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1218893068/

手作りが美味しい無添加で安全
>>974と同じでただのキャッチコピー
もっとも味に関しては好みの問題と思うけど

東京湾は汚い
だけど近海物は人気
不思議

洋菓子＞＞＞＞＞(越えられない壁)＞＞＞＞＞和菓子

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