【ｳﾏｰ】ポテチに発ガン物質!?【ﾔﾊﾞｯ】

デブオタのカキコ禁止令

デブオタ閲覧禁止令

「でんぷんを多く含む食品を高温で加熱することによって、食品中に
発がん性物質・アクリルアミドが高濃度検出された」
4月24日に、スウェーデン政府から発表されたこの研究内容は、
各国の衛生当局を驚かせた。

アクリルアミドが検出された食品群には、ポテトチップスやフライドポテト、
ビスケット、クラッカー、パン、コーンフレークなど、当たり前に口にして
いるものが並んでいたからだ。
ttp://www.jc-press.com/abunai/021001go.htm

発ガン物質？
んなもん気にしてられっかぁ！
食いたいもんは食いたいんだよ！

Ｑ５： わが国でのアクリルアミド濃度測定結果は諸外国と比較して
ど うですか。
Ａ５： ６月のFAO/WHO専門家会合報告書にある海外５カ国（ノルウェー、
スウェーデン、スイス、英国、米国）の結果と比べると、わが国で測定
した結果はほぼその値の範囲内です。

（参考）最大値と最小値（単位はμg/kg）
　 国立衛研 海外５カ国
ポテトチップス 467〜3,544 170〜2,287
フレンチフライ 512〜 784 <50〜3,500
ビスケット、クラッカー 53〜 302 <30〜3,200
朝食用シリアル 113〜 122 <30〜1,346
とうもろこしチップス類 117〜 535 34〜 416
食パン、ロールパン <9〜 <30 <30〜 162
チョコレートパウダー 104〜 141 <50〜 100
コーヒーパウダー 151〜 231 170〜 230
ビール <3 <30
ttp://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1.html

398 ：無銘菓さん ：04/11/09 17:11:31 ID:qhKNgavx
チーズ食いますた。
チーズのニオイ・風味だけど塩味きいててコンソメに近い？感じの風味。
もろチーズって感じじゃなくて万人受けしそうな感じ。
なかなか（゜Д゜）ｳﾏｰですた。
レッドマスタードやらは見かけなかった。
売り切れっぽかった　BY近所のスーパー（コンビニより安売りのスーパー派ﾃﾞｼ）

399 ：無銘菓さん ：04/11/09 20:36:55 ID:???
↑ウゼェ書き方


401 ：無銘菓さん ：04/11/09 21:38:57 ID:???
３９９みたい香具師の方がウゼェに１００ポテ


402 ：無銘菓さん ：04/11/09 22:01:19 ID:???
398＝401ﾊﾞﾚﾊﾞﾚ

テメエのウザさに気づけよｗｗ


404 ：無銘菓さん ：04/11/10 00:08:23 ID:???
３９９＝４０２
お前がﾊﾞﾚﾊﾞﾚだよｗ
残念！！（　＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ

神経毒性
　アクリルアミドのヒトに対する毒性で知られているのはこの神経毒性
だけであるが、食品からの摂取レベルにおけるリスクについては
よくわかっていない。
この分野においても、動物実験における結果をヒトに当てはめるのに
役立つ作用機構の研究やモデルが必要とされている。
また、これまでのヒトに対する神経毒性に関する研究は成人のデータに
基づくものであり、神経の発達過程おける影響の研究はほとんどない。
さらに老年期における神経退化についての影響も調べる必要がある。
ttp://aa.iacfc.affrc.go.jp/jifsan_20040413.html

表１よりポテトチップス中のアクリルアミド濃度が1,200μg／kg、
フライドポテト中のアクリルアミド濃度が450μg／kgなので、
約42 gのポテトチップスや、約110 gのフライドポテトを毎日一生涯摂取
し続けた場合、それぞれ発がんリスクが10,000分の7となります。
実質的に安全域であろうとされる発がんリスクを、1,000,000分の1〜
100,000分の1と考えると、毎日これらの高濃度のアクリルアミドが
含まれる食品を摂取し続けると発がんリスクが高くなることがわかります。
ttp://www.kcn.ne.jp/~azuma/news/2002/May2002/020513.htm

ポテチ、フライドポテトは、発ガン要因を１０倍以上高める効果があるんだってさ

Ｑ；冷蔵庫で保存したジャガイモにはアクリルアミドが含まれているの
ですか？
Ａ；いいえ。低温で貯蔵しただけのジャガイモにはアクリルアミドは
含まれていません。また，低温貯蔵したイモを煮たり蒸したりしても
アクリルアミドは生成しません。ただし，フライドポテトやポテトチップス
などの素揚げ調理は避けて下さい。ジャガイモの品種によっては
アクリルアミドが多く生成するばかりでなく，焦げてしまい，色良く
仕上がりません。
ttp://aa.iacfc.affrc.go.jp/qanda.html

今から１６年前の１９８３年、日本農業新聞がアメリカ産冷凍ポテトを
日本食品分析センターに分析を依頼したところ、除草剤のクロルプロ
ファム（ＩＰＣ：発ガン性：マウスの皮膚にガン）をポテトシェルとホール
ポテトから各々基準値の４０倍、２２倍を検出したと報道しました。
〜
さらに、外国のみならず日本も収穫を容易にするために、ハーベスト
エイド農薬が使われています。除草剤ジクワツトが収穫直前に使われる
ので農薬の残留は多くなります。これはネズミの実験で奇形が発生し
精子形成にも影響があると「農薬毒性の事典」に記載されていると
言います。
ttp://www1.doc-net.or.jp/~IBARAKI/newspaper/shoku/shoku10.html

「ポテトのＬサイズ」

最近、アメリカの連邦下院議会で、肥満を理由にファス
トフードなどのレストランや食品産業を訴えることを禁
じる、通称「チーズバーガー法案」が通った。

自分が太ったのはファストフードのせいだなどというの
は筋違い、そんな訴訟を禁じるのは当然だーー日本人の
ほとんどはそんな感想だろうと思われる。筆者も、基本
的には同感だし、こうした訴訟が金目当てのものである
ことも確かだ。

その一方で、この法案の背後にはアメリカのファストフ
ード業界の強い政治力も感じる。実際、アメリカのファ
ストフードチェーンは、決してお客の健康を気づかって
いるとは言えない面があり、そこは日本ではあまり理解
されていないのではないかと思う。

▽バケツのような容器
日本人がよくアメリカのファストフードチェーンで見て
驚くのが、巨大なドリンクとポテトである。まるでバケ
ツのような容器に入っている。スーパーサイズなどと呼
ばれる。あんなものを飲み食いして、健康にいいわけが
ない。何であんなものを売っているのだろうか。

日本でもそうだが、ポテトやドリンクは、サイズが大き
くなるほど、割安の値段が付けられている。ほんのちょ
っとお金を足せば、量が２倍、３倍になる。お得なサー
ビスだと思っている人も多いことだろう。しかし、そう
ではない。どういうことだろうか。

▽もうけが増えるからくり
ここで、例として、ポテトを１００グラム、２００グラ
ム、３００グラムをそれぞれＳ、Ｍ、Ｌとして売ってい
るとする。値段はそれぞれ、１００円、１５０円、
２００円だとする。量は２倍、３倍に増えるのに、値段
は５０円ずつしか上がらない。

ここで大切なのは、ファストフードのコストのうち、人
件費と場所代（家賃）はサイズとはあまり関係がないと
いうことだ。

ポテトを油で揚げ、袋に詰める手間は、サイズが大きく
なってもそれほど変わらない。例えばＳで２０秒かかる
のが、Ｍで３０秒、Ｌで４０秒、というふうに増えるだ
ろうが、２倍、３倍には増えない。人件費を４秒につき
１円（時給９００円）とすると、Ｓで５円、Ｍで７.５
円、Ｌで１０円ということになる。

場所代は外食産業の経営ではどこも大きな割合を占めて
いる。サイズとはほとんど関係がないから、この場合仮
に、サイズに関わらずポテト１袋につき３０円としてみ
よう。

そして肝腎の材料費だが、これは当然量に比例する。じ
ゃがいも１００グラム１５円として２００グラム３０円、
３００グラム４５円となる。

これを全部足すと、Ｓのコストは５０円、Ｍのコストは
６７.５円、Ｌのコストは８５円になる。ポテトのサイズ
を２倍、３倍にしても、コストは１７.５円ずつしか増え
ないのである。

だから、売り値からコストを引いたもうけはＳが５０円
なのに対し、Ｍは８２.５円、Ｌは１１５円と、飛躍的に
増えることになる。

ここで計算したのはもちろん一つの例で、実際にこの通
りの数字ではないが、ファストフードチェーンのポテト
や飲み物の大型サイズ化の原理はこの通りである。

大型サイズはサービスでも何でもない。消費者を錯覚さ
せながらもうけを大きくする巧妙な手段なのである。

▽国民の健康よりも
この方法はマクドナルドの幹部が発見したと言われ、以
後アメリカのファストフードチェーンはどこも、ポテト
と飲み物の大型サイズ化を積極的に押し進めてきた。

アメリカ人の肥満の深刻さは大変なもので、男性で
１５０キロ、女性で１００キロなどというのはざらにい
る。ファストフードが唯一の原因だなどとは思わないが、
ファストフードチェーンの経営陣が、国民の健康などよ
りも、もうけの方がはるかに大事だと考えていることも
間違いない。

巨額の損害賠償訴訟は、少なくとも、こうした考え方に
反省を迫る意味はあった。しかし、その手段も法律で封
じられることになりそうだ。
（終わり）
ttp://www.melma.com/mag/62/m00055962/a00000122.html

デブ必死だな？
他にやることないの？

ポテトフライなど食品に含まれるアクリルアミドの発ガン性についての
消費者からの問合せが増えています。

　この問題については、まだ発表されたばかりであり、研究もはじまった
ところのため、発生のメカニズム等の詳細はこれからの研究を待つしか
ありませんが、国内や海外の現段階のデータや資料の公開が進んで
います。

　日本生協連では「食品から受けているリスクを減らす課題で、
センセーショナルにとらえる必要はないと考えますが、しかし無視しえ
ない程度のリスク」と考え、以下のような当面の対応をお知らせします。

●ポテトチップス、フライドポテトなどを食べ過ぎないこと
　ジャガイモを焼いたり揚げたりした食品に高い濃度のアクリルアミドが
検出されています。これらの食品をまったく遠ざけたりする必要はない
と考えますが、食べ過ぎはよくないと考えます。
ttp://www.co-op.or.jp/jccu/news/syoku/syo_021106_01.htm

(2004/12/20)
農林水産省が行った平成16年アクリルアミド分析結果が発表されました

平成16年に農林水産省が行った加工食品中のアクリルアミドの
含有状況の調査の結果が12月16日に発表されました。
詳細はこちら
ttp://www.maff.go.jp/www/press/cont2/20041216press_1.htm
からご覧になれます。
この調査結果は、2005年2月に開催される第64回FAO/WHO合同食品
添加物専門家会議（JECFA)における加工食品中のアクリルアミドの
健康への影響についてのリスク評価のためのデータとして、
FAO及びWHOへも提出されました。
ttp://aa.iacfc.affrc.go.jp/new2004.html#2004122000

こっちはそんなの全部わかってて食ってんの

『毒を食らわばポテチ屑まで』
〔いったん、毒を食らうからには、それを含んだポテチの袋の底まで
なめるという意〕

>>290
でも、ちょっと気になってきたでそ？

ポテチ食いながらこのスレみてまつ
ポテチウマー

私もわかってて食ってる。
ここまで世間に知られてても売られてるんだから大丈夫でしょという甘い気持ち。
うすしおウマー

つーか、発ガン性物質売ってるくせに、開き直りかよ
発ガン性物質よりその影響で、買うのやめようかと思ってしまう

Ｑ６)ポテトチップスやフライドポテトの食べすぎとは具体的にどのくらいか。

Ａ) 発癌性のある物質の場合、“適量”“安全量”というのを示すことは
難しいですが、平均的な食事
(ポテトチップスを３週間に１袋、フライドポテトを２週間に１食程度を消費)
ではアクリルアミドを一日２９μg程度摂取すると推定されています。
しかし、袋入りポテトチップスは１袋(７０ｇ)で１００〜２５０μgの
アクリルアミド、フライドポテトは１食(１００ｇ)で５０〜８０μgの
アクリルアミドを含んでおり、毎日食べたりすると
大幅にアクリルアミド摂取量が増えます。
ttp://www.co-op.or.jp/jccu/news/syoku/syo_021121_02.htm

デブの粘着型ってこんなのに必死になるんだな・・
もっと他にやることないのかと思うよ

大体デブがほざいてんじゃねーよ

ポテトチップス＝アクリルアミド

食品に関するリスクコミュニケーション
（アクリルアミドに関する意見交換会）
平成１６年１２月１６日(木)１４:００〜１６:３０
於:農林水産省講堂(７Ｆ)
ttp://www.maff.go.jp/syoku_anzen/20041216/gijisidai.htm

○食品中に含まれるアクリルアミドの人の健康への影響
　食品中に含まれるアクリルアミドを摂取した際の影響については
発がん性の有無を含め解明されていません。
　動物を用いた実験では、極めて高用量のアクリルアミドを投与した場合に
発がん性が報告されていることから人に対しても発がん性を有する可能性
が考えられています
　このため炭水化物を多く含む食材を高温で加熱した際に生成される
程度の、極めて微量のアクリルアミドが、人に対して発がん性を示すか
どうかについて、調査研究が進められています。
ttp://www.fsc.go.jp/sonota/acrylamide-food160930.pdf

毎日食べてるなあ・・・わるいの分かってるのに

また北海道産ジャガイモも収穫後に除草剤がまかれているそうで出来れば
長崎産などを選ぶべきだとの指摘も。北海道に住む私としてはちょっと複雑な
心境ですが。またあるM社のポテトチップスは放射線照射ジャガイモが
使われているとの噂もまことしやかに囁かれています。
ttp://www.geocities.jp/ikujijyousiki/imo.htm

アクリル性の網戸か？
新製品なの？

全部全部わかってて食ってんの。
あたしの勝手じゃん。

人間いつかは死ぬんだから、どうせ死ぬなら好きなもの思う存分食って死にたい。

そうだな
それで苦しみながらでも納得だろうしね

今日「肉のハナマサ」で安売りしてた
ハナマサブランドの一袋１８０ｇポテチ一気に食べた←満足
　ポテチとチョコ大好き人間。
でも体重も体脂肪も標準値。・・って油断禁物だけどね。

食品アクリルアミド低減を　国連専門委「有害の恐れ」
ttp://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1110160966/

【経済】ポテトチップスなどの含有成分に「有害の恐れ」食品アクリルアミド低減を
ttp://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1110174122/

【国際】フライドポテトなど有害恐れ 食品アクリルアミド低減を
/国連専門委
ttp://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1110167492/

【化学】食品アクリルアミド低減を　国連専門委「有害の恐れ」(03/07/2005)
ttp://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1110200947/

【勧告】ﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽなどの含有成分に｢有害の恐れ｣
ttp://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1110162654/

ﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽなどの含有成分に｢有害の恐れ｣･･WHOが勧告
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1110161915/

【WHO】ﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽやﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄに有害な恐れ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1110201017/

人間は癌で死ぬか事故で死ぬか
どっちかだってなんかで読んだけど
マジなんだな…

北海道農家集まれ＜ｶﾙﾋﾞｰの例の件gt;
ttp://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/1102675030/

カルビー家宅捜索　未検査のイモ譲渡容疑で北海道警(朝日)
ttp://ex10.2ch.net/test/read.cgi/neet4vip/1111036776/

カルビー家宅捜索　未検査のイモ譲渡容疑で北海道警
ttp://www.asahi.com/national/update/0317/TKY200503170168.html

カルビーポテト、無検疫イモ栽培させる…道警強制捜査
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20050317i304.htm

カルビー本社、子会社を家宅捜索　植物防疫法違反の疑い
ttp://www.sankei.co.jp/news/050317/sha063.htm

道警、カルビーと子会社捜索　種イモ、防疫法違反で
ttp://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20050317&j=0022&k=200503174690

ポテチは最高！！

コンソメパンチぅますぎ

ハイハイQさん
http://www.9393.co.jp/naorugan/kako_gan/2002/02_1203_naorugan.html

>>305>>306
禿同

どうなろうが個人の自由
好きなもの食べて何が悪い！！

美味しいことが全て

みんなわかってんじゃーん

ポテトチップスを油で揚げずに遠赤外線で焼き上げる製造技術を開発した
食品会社「ユニバースフーズ」（渡辺勲会長）が四月から、本社をこれまでの
東京から武蔵町糸原にある大分工場に移した。
　同社の製法では、高温で調理した食品に含まれる発がん性物質（アクリルアミド）
の含有量を大幅に減らすことができ、近くオリジナル商品の販売を開始する。
健康志向の中で武蔵町の企業が注目を集めそうだ。［2005年04月23日13:07］
(大分合同新聞）
http://www.oita-press.co.jp/read/read.cgi?2005=04=23=532564=yukan

>>320
乙