バタークリームケーキを流行らそう！
1 ：無銘菓さん：
生クリームもいいけどやっぱバタークリ―ムって人いない？オススメの店など語ろう
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2 ：無銘菓さん：02/12/22 22:00 ID:MUXkAhyQ
最近売ってるとこ少ないよね
3 ：ﾎｯﾄ(´(x)｀)ｸﾏｰ：02/12/22 22:06 ID:rdqR079t
バタクリ派～
4 ：無銘菓さん：02/12/22 22:39 ID:578eKiVv
田園調布のローザ？っていう老舗のお店が
バタークリームケーキ専門店だよ
おいしかったな、最近行ってないけど
バタークリームケーキ専門店だよ
おいしかったな、最近行ってないけど
5 ：無銘菓さん：02/12/22 23:58 ID:Y4jxHupB
関西圏だと、「パルナス」はフツーに
バタークリームのクリスマスケーキを売ってくれていたものだ
つぶれちゃって残念
>4
バタークリーム専門店！あるもんですね。
バタークリームのクリスマスケーキを売ってくれていたものだ
つぶれちゃって残念
>4
バタークリーム専門店！あるもんですね。
6 ：連投スマソ！：02/12/23 00:02 ID:Wlh+UbPa
でもそのパルナスでクリスマスケーキを買おうとしたら
お店の人が「すみません、これは生クリームじゃないんですよ」と申し訳無さそうに言ったものです。
どうも「生クリーム＝高級」ってイメージがあるようで。
お店の人が「すみません、これは生クリームじゃないんですよ」と申し訳無さそうに言ったものです。
どうも「生クリーム＝高級」ってイメージがあるようで。
7 ：無銘菓さん：02/12/23 09:18 ID:Es3x8Dax
バタクリって味的にはどんな感じ？
食ったことねーのかよ！
9 ：無銘菓さん ：02/12/23 11:40 ID:M0k/AdFx
中国じゃ、フツーに売られてます。すげー毒々しい色素使ったやつが。
ナマのほうが、まだまだ少ないと思われ。
ナマのほうが、まだまだ少ないと思われ。
10 ：無銘菓さん：02/12/23 12:18 ID:yULzeVUa
あんま有名店じゃなくって、近所で細々とやってるような怪しげな
洋菓子屋とかならあると思う。
というかうちのそばでそんな店ﾊｹｰﾝ!!したばかりでつ。
洋菓子屋とかならあると思う。
というかうちのそばでそんな店ﾊｹｰﾝ!!したばかりでつ。
冷蔵庫で冷やすとカチカチなんだよな。
12 ：無銘菓さん：02/12/23 16:10 ID:8npDNcv2
某番組でたまたまバタークリームの話題がでたというだけで触発されてスレ立ててしまった>>1がいるスレはここですか？
13 ：無銘菓さん：02/12/23 16:43 ID:1RcfFhW7
１ですがそんな番組やってたとは知りませんでした。なんの番組？タカラブネにもあるみたいですね！２段重ねで５０００円とか。
14 ：無銘菓さん：02/12/24 13:42 ID:5AjnMR+I
あげーー
15 ：おおさか：02/12/24 20:01 ID:nYZLiezQ
幼稚園の誕生日ケーキはバタクリ でした。
大阪で 売ってるところ知りませんか？
大阪で 売ってるところ知りませんか？
16 ：無銘菓さん：02/12/24 20:36 ID:8k/BLSIR
去年買った銀座ウエストのクリスマスケーキがバタークリームで、すごく美味しかったです。
普段でも、普通のバタークリームケーキとチョコレートバタークリームケーキがあるみたい。
生ケーキよりも安くて美味しいよ！
普段でも、普通のバタークリームケーキとチョコレートバタークリームケーキがあるみたい。
生ケーキよりも安くて美味しいよ！
17 ：無銘菓さん：02/12/24 20:51 ID:xIcn6YRS
アーモンドプードルの入ったバタークリームは好き。
なんとなくなつかしい味…
なんとなくなつかしい味…
18 ：無銘菓さん：02/12/24 23:26 ID:AJEzxLSr
ごめんなさい。バタークリーム苦手です。あのﾏﾀｰﾘ感が・・・。美味いのを食ったことが無いだけなのかもしれないけど。
19 ：無銘菓さん：02/12/25 00:38 ID:LfqxMhHk
メリークリスマス☆恋人のいないそこのあなた！！チャット、写メ交換あり★クレクレパラダイスでさびしい夜をのりきろう！！
http://kure2.i-paradise2.jp/
http://kure2.i-paradise2.jp/
20 ：無銘菓さん：02/12/25 14:50 ID:gftwTdj6
人 ｳﾏｰ♪
。。∧ ∧Å。。。
_(人(*ﾟーﾟ)っ人人)_
|====∪=========|
|ｙｙｙｙｙｙｙｙyｙｙｙｙｙｙ|
|~~~~~~~~~∪~~~~~~~~~|
======================
。。∧ ∧Å。。。
_(人(*ﾟーﾟ)っ人人)_
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>4
ローザって麹町のと同一店？
だとしたらクッキーバカウマー←バターの香りたっぷりの
素朴な味、なのでバターケーキにも期待が膨らむ～！
ちゃんとしたバタクリは生クリより美味しいと思うのだが
なかなか美味い店ってゆーか売ってる店に出会えない…。
この際味の良し悪しは別にして、販売店の情報希望！
久しぶりにバタクリ食べたーい。
ローザって麹町のと同一店？
だとしたらクッキーバカウマー←バターの香りたっぷりの
素朴な味、なのでバターケーキにも期待が膨らむ～！
ちゃんとしたバタクリは生クリより美味しいと思うのだが
なかなか美味い店ってゆーか売ってる店に出会えない…。
この際味の良し悪しは別にして、販売店の情報希望！
久しぶりにバタクリ食べたーい。
激しく苦手だなー。
「このケーキは不味くてこのケーキが美味しいのは
なんでだろ」と幼稚園の頃、本気で考えていたよ。
バタークリームと生クリームのケーキ。
昔はクリスマスケーキも余裕でバタークリームが幅きかせてたのにな。
「このケーキは不味くてこのケーキが美味しいのは
なんでだろ」と幼稚園の頃、本気で考えていたよ。
バタークリームと生クリームのケーキ。
昔はクリスマスケーキも余裕でバタークリームが幅きかせてたのにな。
23 ：無銘菓さん：02/12/25 17:00 ID:gKLxO+zf
ツマガリのロールケーキはバタークリーム使用でした。
24 ：メリークンニマス：02/12/25 17:11 ID:OOFmVXqb
バタークリームは涙の味。
>22が何才か知らんが、私も幼稚園のころはそう思っていた。
しかし、2年ほど前にたまたま食べたバタークリームが
あまりにおいしかったので考えを改めますた。
考えてみれば当時は材料としてのバターでもクリームでも今のように
おいしいものが少なかった気がするし。
今でも自分でホイップしたクリームの方がマシ、なんてマズイ生クリームケーキを
平気で売る店もあるしね。
結局バタークリームでも生クリームでも、素材と作り手の力量ってコトだね。
しかし、2年ほど前にたまたま食べたバタークリームが
あまりにおいしかったので考えを改めますた。
考えてみれば当時は材料としてのバターでもクリームでも今のように
おいしいものが少なかった気がするし。
今でも自分でホイップしたクリームの方がマシ、なんてマズイ生クリームケーキを
平気で売る店もあるしね。
結局バタークリームでも生クリームでも、素材と作り手の力量ってコトだね。
26 ：無銘菓さん：02/12/25 17:40 ID:FEcCeeXu
>25
そうそう、作り手によるよね。
バタークリームでも重さを感じさせないようなものもある。
生クリームよりある意味扱うのが難しいね
そうそう、作り手によるよね。
バタークリームでも重さを感じさせないようなものもある。
生クリームよりある意味扱うのが難しいね
27 ：無銘菓さん：02/12/25 21:58 ID:IpkOOfBZ
バタは生クリより硬いせいかデコレーションが派手でいいよねー
日持ちもするような気がする・・・
けど・・だけど・・・くどいからちこっとで満足で
安上がりかも～～
カロリーがバカ高だから無意識に避けてるかも
けど・・だけど・・・くどいからちこっとで満足で
安上がりかも～～
カロリーがバカ高だから無意識に避けてるかも
このスレ読んで、バタークリームケーキ食べたくなって・・・
>>4にあるローザが近くだったんで、行ってきますた！
結構、人気あるんですかね？殆ど、売り切れでした。
で、感想ですが・・・美味しいね！
また、行って違う種類のケーキも試してみたいと思います。
後、奥様かな？かわいかったなぁ・・・・（笑）
>>4にあるローザが近くだったんで、行ってきますた！
結構、人気あるんですかね？殆ど、売り切れでした。
で、感想ですが・・・美味しいね！
また、行って違う種類のケーキも試してみたいと思います。
後、奥様かな？かわいかったなぁ・・・・（笑）
30 ：世直し一揆：02/12/29 18:29 ID:HZT5IkSB
＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ（偽善）に騙されるな！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」）
●他人に異常に干渉する（しかも好戦的・ファイト満々でキモイ）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはたいてい、内面的・実質的に負けている）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者に弱く、弱い者には強い）
●あら探しだけは名人級（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため、性格がうっとうしい（根暗）
●一人では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、体裁をいつも気にしている（「世間体命」、「～みたい」とよく言う）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度も言う、知障）
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(他人をけなして相対的に自分の立場を引き上げようとする等）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」）
●他人に異常に干渉する（しかも好戦的・ファイト満々でキモイ）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはたいてい、内面的・実質的に負けている）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者に弱く、弱い者には強い）
●あら探しだけは名人級（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため、性格がうっとうしい（根暗）
●一人では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、体裁をいつも気にしている（「世間体命」、「～みたい」とよく言う）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度も言う、知障）
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(他人をけなして相対的に自分の立場を引き上げようとする等）
31 ：無銘菓さん：02/12/29 18:48 ID:p32098BQ
？？？最新情報？？？
★http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html★
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＞２９
喜んでもらえて嬉しいです。
家族経営のこじんまりしたお店だよね。
ミニシュークリームとかロールケーキとか
クリームケーキとか、かわいくておいしい。
＞２１
麹町のお店を知らないんだけど、たぶん違うんじゃないかな。
こちらのお店の正式名称は確か、ローザー洋菓子店。
田園調布にひっそり立ってます。
喜んでもらえて嬉しいです。
家族経営のこじんまりしたお店だよね。
ミニシュークリームとかロールケーキとか
クリームケーキとか、かわいくておいしい。
＞２１
麹町のお店を知らないんだけど、たぶん違うんじゃないかな。
こちらのお店の正式名称は確か、ローザー洋菓子店。
田園調布にひっそり立ってます。
33 ：29：02/12/30 11:08 ID:ofLdeks0
>>4,32
ありがとう！
あなたのおかげでローザと出会うことができますた！
シュークリームなんかもバタークリームなんですか？
生クリームのケーキも置いてあるのかなぁ・・・？
なんせ、私が行った時には、ほとんど売り切れだったんで（泣）
他のケーキも買いに行こう！
ありがとう！
あなたのおかげでローザと出会うことができますた！
シュークリームなんかもバタークリームなんですか？
生クリームのケーキも置いてあるのかなぁ・・・？
なんせ、私が行った時には、ほとんど売り切れだったんで（泣）
他のケーキも買いに行こう！
35 ：無銘菓さん：03/01/03 17:09 ID:bP+PCyaD
age
36 ：無銘菓さん：03/01/03 18:24 ID:clv2NgFQ
まずいよ
ほんのちょっと食べただけで胸焼けして吐きそうになる
きらい
ほんのちょっと食べただけで胸焼けして吐きそうになる
きらい
38 ：無銘菓さん：03/01/04 19:14 ID:2nunDgXe
ルノートルの去年（２００２）のブッシュドノエルに
バタークリーム使ってあった。んまかったよ～～。
そうそう、ニセバタークリームはあれってショートニングとか
使ってあるからまずいんでは？昔は安くあげるために使ってたんじゃ
ないのかな
今はそんなに安くないよね、下手なホイップより良質なバターのが
高いし・・・。
バタークリーム使ってあった。んまかったよ～～。
そうそう、ニセバタークリームはあれってショートニングとか
使ってあるからまずいんでは？昔は安くあげるために使ってたんじゃ
ないのかな
今はそんなに安くないよね、下手なホイップより良質なバターのが
高いし・・・。
39 ：無銘菓さん：03/01/04 19:23 ID:Yk0sD9Sh
すんげーウマイよ、バタクリケーキ。
お気に入りはウエストのマロンケーキとかモザイク。
あと箱根の富士屋ホテル喫茶室のケーキもね。
あとシュ・リュイのデコレーションケーキも死ぬほどウマー…
コッテリ感とちょっぴり塩分がたまらんのよ。
そう、ちなみにヤマザキとかパン屋系の洋菓子屋で作っていた
昔のバタークリームケーキのクリームにはね、
主原料のショートニングやマーガリンに魚の安い油脂が使われてたようです。
だから食ってて頭痛くなるほどマズかったと。
お気に入りはウエストのマロンケーキとかモザイク。
あと箱根の富士屋ホテル喫茶室のケーキもね。
あとシュ・リュイのデコレーションケーキも死ぬほどウマー…
コッテリ感とちょっぴり塩分がたまらんのよ。
そう、ちなみにヤマザキとかパン屋系の洋菓子屋で作っていた
昔のバタークリームケーキのクリームにはね、
主原料のショートニングやマーガリンに魚の安い油脂が使われてたようです。
だから食ってて頭痛くなるほどマズかったと。
40 ：無銘菓さん：03/01/04 21:41 ID:dTU9z/La
小さい頃、バタークリームのケーキで毎年誕生日やってた。
生クリームに憧れたものさ…。
でも最近知り合いが手作りのバタークリームケーキを食べさせてくれて
意外にイケてたことを知ってビックリ！！
生クリームに憧れたものさ…。
でも最近知り合いが手作りのバタークリームケーキを食べさせてくれて
意外にイケてたことを知ってビックリ！！
41 ：無銘菓さん：03/01/05 03:04 ID:ea/eESaU
まだ日本に冷蔵庫がない時代に、クリスマスケーキをどうやって長持ちさせるかって
ことでバタークリームを使ったのが始まりらしい。
ウエディングケーキだけで十分だと思われ。＞バタークリーム
ことでバタークリームを使ったのが始まりらしい。
ウエディングケーキだけで十分だと思われ。＞バタークリーム
42 ：ペコちゃん：03/01/07 00:13 ID:1W80pLw9
あんまり売ってないからなおさら食べたくなるね。
でも、バタークリームってふっても、どばないんだｌ。
１週ましてもどばないんだ
１週ましてもどばないんだ
44 ：無銘菓さん：03/01/07 09:24 ID:HRBJmBnR
>>43
???????????????
???????????????
45 ：無銘菓さん：03/01/07 10:03 ID:/vwU2i8T
昔バタークリームのケーキで吐きたくなった。よって流行らせたくない。
46 ：無銘菓さん：03/01/07 11:28 ID:q6wR636+
興味本位で、懐かしのバタークリームケーキが食べたい。
小さい頃よく食べた緑とか赤のゼリーの固まりみたいな飾りとか
アラザンが乗っかってたクリスマスケーキが懐かしい…
小さい頃よく食べた緑とか赤のゼリーの固まりみたいな飾りとか
アラザンが乗っかってたクリスマスケーキが懐かしい…
47 ：無銘菓さん：03/01/07 14:47 ID:WZt6WxCo
＞46
緑とか赤の塊ってドレンチェリーじゃないの？
今でも打ってるよ。
緑とか赤の塊ってドレンチェリーじゃないの？
今でも打ってるよ。
バタークリームは日持ちはいいけど、脂肪分が多いから味覚障害が出始めた方ほど
おいしいと感じる傾向にあるんだよね
おいしいと感じる傾向にあるんだよね
50 ：無銘菓さん ：03/01/07 16:32 ID:Az/rU3+6
（＾＾）
もう508番だよ、歩くん、、、
53 ：無銘菓さん：03/01/08 00:30 ID:xa5d4cpY
54 ：無銘菓さん：03/01/08 01:33 ID:j455EyxE
悪さ？これって悪さなの？
この人何したいのかなー…
この人何したいのかなー…
55 ：無銘菓さん：03/01/08 02:11 ID:xa5d4cpY
無性に食べたくなったけどどこにも売ってなかったんで
自作を決意しますた！
ハンドミキサーもないから手動でホイップしなきゃな…
自作を決意しますた！
ハンドミキサーもないから手動でホイップしなきゃな…
57 ：無銘菓さん：03/01/08 05:48 ID:dLm6QSV3
あの、ユーハイムというデパチカのケーキ屋に
フランクフルタークランツというのがあるときいたけど
おいしいですか？
フランクフルタークランツというのがあるときいたけど
おいしいですか？
58 ：無銘菓さん：03/01/08 13:48 ID:pr3sJmti
>57
なかなかの味です。コストパフォーマンスの高いケーキ。
クリームの質も悪くなくおいしく食べられます。
なかなかの味です。コストパフォーマンスの高いケーキ。
クリームの質も悪くなくおいしく食べられます。
59 ：無銘菓さん：03/01/08 23:42 ID:mb74bMVg
そうですか、じゃあ買ってきてみようかな。
60 ：DQN職人 ◆RedsV8s24w ：03/01/09 07:39 ID:???
>>56
腱鞘炎にならんようにな…
腱鞘炎にならんようにな…
>60
クリスマスケーキスレにいた職人さんだ（´∀｀）
今日作りました。腕はなんとか大丈夫だったﾓﾖﾘ（ｗ
今回はクリームにココアとコーヒーを混ぜて入れてみたんですが、
とても軽くおいしく仕上がって満足です。泡立て器と気合で作るのはもう勘弁ですが…
クリスマスケーキスレにいた職人さんだ（´∀｀）
今日作りました。腕はなんとか大丈夫だったﾓﾖﾘ（ｗ
今回はクリームにココアとコーヒーを混ぜて入れてみたんですが、
とても軽くおいしく仕上がって満足です。泡立て器と気合で作るのはもう勘弁ですが…
62 ：DQN職人 ◆RedsV8s24w ：03/01/09 23:26 ID:???
見習いの頃、よくバタークリームで絞りの練習したな～〆ミﾟДﾟ,,彡
何度でもやり直せるから、便利だった（ ゜Д゜）
何度でもやり直せるから、便利だった（ ゜Д゜）
おいしいお店情報がなかなか出ないので、自分で作ることにしますた。
すっごく昔のオレペお菓子の本にレシピがあったような…。
もっとマシな本を見ないとだめかなあ。
3連休中に挑戦したいです。
すっごく昔のオレペお菓子の本にレシピがあったような…。
もっとマシな本を見ないとだめかなあ。
3連休中に挑戦したいです。
64 ：あ：03/01/13 14:37 ID:JtnYbUdg
(゜д゜)、ペッ
65 ：無銘菓さん：03/01/14 15:35 ID:ommvSzj/
今日フランクフルタークランツかてきました。
今食べてます・・・てかあまりに軽いので1000円の大きさのを
あっという間に半分・・・ぜんぜん「ウッ」とこない。
何故だ？
今食べてます・・・てかあまりに軽いので1000円の大きさのを
あっという間に半分・・・ぜんぜん「ウッ」とこない。
何故だ？
66 ：無銘菓さん：03/01/16 02:21 ID:3vB6ZlG4
は…半分食ったでつか？食い過ぎだよぅ。
フランククルタークランツはユーハイムのロングセラーなお菓子で
私は一番昔で23年前に食った記憶があります。
（バレエの発表会のとき招待した友だちにお祝いでもらった）
少なくとも四半世紀は売られているケーキじゃないでしょうか。
あのケーキはバタクリもスポンジも確かにライトなカンジで
カステラ感覚で気軽に食べられる気やすいおいしさっていうのが魅力。
の割に見映えが立派なので人ん家にお邪魔したときの手土産などに
もってこいです♪
だけどなあ…>65はその調子でケーキなんか食うとマジ太りますよ。
なんて忠告はこの板では野暮ですか？
フランククルタークランツはユーハイムのロングセラーなお菓子で
私は一番昔で23年前に食った記憶があります。
（バレエの発表会のとき招待した友だちにお祝いでもらった）
少なくとも四半世紀は売られているケーキじゃないでしょうか。
あのケーキはバタクリもスポンジも確かにライトなカンジで
カステラ感覚で気軽に食べられる気やすいおいしさっていうのが魅力。
の割に見映えが立派なので人ん家にお邪魔したときの手土産などに
もってこいです♪
だけどなあ…>65はその調子でケーキなんか食うとマジ太りますよ。
なんて忠告はこの板では野暮ですか？
バタークリームケーキ好きな奴は絶対デブが多いと思う
ここは、不二●で売っているような安いバタークリームケーキの話をしてるんですか？
それとも本物のリッチなバタークリームケーキの話をしてるんですか？
皆さんがどっちの事を言ってるのか知りたい・・・。
それとも本物のリッチなバタークリームケーキの話をしてるんですか？
皆さんがどっちの事を言ってるのか知りたい・・・。
69 ：無銘菓さん：03/01/16 15:03 ID:IpouViar
>>69
明らかに混ざってるだろｗ
明らかに混ざってるだろｗ
フランクフルタークランツ、常温で5日くらい保つから便利だね。
子供の頃パパが買ってきてくれてた頃はその日のうちになくなってたので
消費期限を気にしたことがなかったから知らなかったよ。
でもなんとなく、子供時代（20年は前…）と味が違う気がする。
昔のほうがクリームがふわふわしてたような…。
子供の頃パパが買ってきてくれてた頃はその日のうちになくなってたので
消費期限を気にしたことがなかったから知らなかったよ。
でもなんとなく、子供時代（20年は前…）と味が違う気がする。
昔のほうがクリームがふわふわしてたような…。
（＾＾；
73 ：無銘菓さん：03/02/05 09:20 ID:Cvq7E0Kf
わ～い！フランクフルタークランツ、今家にもあるよ！
冬は常温でもクリームが固まるので、１０～２０秒チンすると美味しいです。
冬は常温でもクリームが固まるので、１０～２０秒チンすると美味しいです。
74 ：無銘菓さん：03/02/14 02:39 ID:FGmYjVPX
フランクフルタークランツ、買ってみました。
ちょっとスポンジがパサついてるけど、なかなか
美味しいですね。
ちょっとスポンジがパサついてるけど、なかなか
美味しいですね。
>>68
ﾊｧｧｧｧｧ
ﾊｧｧｧｧｧ
76 ：無銘菓さん：03/02/14 11:57 ID:BFc47QdH
フランクフルタークランツって昔は一人用の小さなやつがあった
ような・・。ちょうどドーナツ位の。知ってる人いる？
もしかして今もあるのかな？
ような・・。ちょうどドーナツ位の。知ってる人いる？
もしかして今もあるのかな？
77 ：無銘菓さん：03/02/14 12:03 ID:VyJ4XPr9
78 ：ぷりりん：03/02/14 13:40 ID:RvamziS0
バタークリームのケーキ大好きです。
サバランというケーキを昔食べたのですが、そのクリームがバタークリームでおいしたかった。
まずいバタークリームは皆さんがいうとおり、ショートニングや安いマーガリンで代用しているから
だと思います。偽モノのクリームはやけに白っぽい気がします。
どうしても、食べたいときは自分で作って食べますが、クリームの作り方がとても難しいですね。
サバランというケーキを昔食べたのですが、そのクリームがバタークリームでおいしたかった。
まずいバタークリームは皆さんがいうとおり、ショートニングや安いマーガリンで代用しているから
だと思います。偽モノのクリームはやけに白っぽい気がします。
どうしても、食べたいときは自分で作って食べますが、クリームの作り方がとても難しいですね。
79 ：無銘菓さん：03/02/14 13:55 ID:PLjJig4p
美味しいよ！ バタークリームのケーキ!!
いつも生クリームをちょっと泡立てすぎ・・・ってくらい固めにして作ってます。
自分でつくるレーズンサンド、これがウマーくて食べ過ぎる。
バターを塗ったら一晩冷蔵庫に寝かせてサンドのクッキーとバターが
慣れ親しんだ頃が食べ頃。あー、チョコトルテ作った勢いでこれも作ろっ。
いつも生クリームをちょっと泡立てすぎ・・・ってくらい固めにして作ってます。
自分でつくるレーズンサンド、これがウマーくて食べ過ぎる。
バターを塗ったら一晩冷蔵庫に寝かせてサンドのクッキーとバターが
慣れ親しんだ頃が食べ頃。あー、チョコトルテ作った勢いでこれも作ろっ。
80 ：無銘菓さん：03/02/14 22:36 ID:/DSVZG3n
おいしいよね、バタークリームのケーキ。
昔バイトしてたケーキ屋で何気に食べてびっくりした。
私もマズイクリスマスケーキしか食べたこと無かったから。
すごく手間がかかる割りに売れないって、
種類が減っちゃってがっかりした。
その当時は型抜きしたものやジャムで一つ一つに絵を書いたものなんかがあった。
洋酒もきいててすごく美味しかったのに、
イチゴとかフルーツの乗っかったケーキのほうが売れるようになっちゃって。。。
バイト辞めてからもクリスマスの時だけケーキにサンタ乗っけたり、
箱詰めしたりするお手伝いするとバタクリの18センチのデコ貰えた。
そこでは結構売れてたよ、バタクリデコ。
特注で30センチとか二段重ねとかの注文も入ってた。
今は結婚して遠くに住んでるからたまーに帰省した時に食べるの楽しみにしてたのに、
数年前に職人のおじさんがケーキ屋不景気で給料安いからって転職しちゃって、
それ以来ますますバタクリのケーキなくなってしまった。
もしかしたら今はもう無いかもしれない･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ああ、あんなケーキを好きなだけ食べ放題出来てた女子高生時代に戻りたい。
昔バイトしてたケーキ屋で何気に食べてびっくりした。
私もマズイクリスマスケーキしか食べたこと無かったから。
すごく手間がかかる割りに売れないって、
種類が減っちゃってがっかりした。
その当時は型抜きしたものやジャムで一つ一つに絵を書いたものなんかがあった。
洋酒もきいててすごく美味しかったのに、
イチゴとかフルーツの乗っかったケーキのほうが売れるようになっちゃって。。。
バイト辞めてからもクリスマスの時だけケーキにサンタ乗っけたり、
箱詰めしたりするお手伝いするとバタクリの18センチのデコ貰えた。
そこでは結構売れてたよ、バタクリデコ。
特注で30センチとか二段重ねとかの注文も入ってた。
今は結婚して遠くに住んでるからたまーに帰省した時に食べるの楽しみにしてたのに、
数年前に職人のおじさんがケーキ屋不景気で給料安いからって転職しちゃって、
それ以来ますますバタクリのケーキなくなってしまった。
もしかしたら今はもう無いかもしれない･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ああ、あんなケーキを好きなだけ食べ放題出来てた女子高生時代に戻りたい。
81 ：無銘菓さん：03/02/14 22:55 ID:UZC2j0o4
>>80
そのお話は友達にメールでして聞いてもらって下さい
そのお話は友達にメールでして聞いてもらって下さい
82 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/14 23:26 ID:H7Q0ygV+
＞８１
その友達が居ないんだと思われ（ｗ
その友達が居ないんだと思われ（ｗ
83 ：無銘菓さん：03/02/15 00:43 ID:6EolDgLf
>>80
激しく読む気しねぇ
激しく読む気しねぇ
>>80
1行目だけでいいと思いまつ。
1行目だけでいいと思いまつ。
85 ：無銘菓さん：03/02/15 12:32 ID:0bK6yRNg
別にいいじゃねーか。
取り敢えずバタクリの話なんだし。
ところで、池袋でおいしいバタクリのお店ってありまつか？
地元全然無いでやんの。
取り敢えずバタクリの話なんだし。
ところで、池袋でおいしいバタクリのお店ってありまつか？
地元全然無いでやんの。
86 ：無銘菓さん：03/02/15 13:29 ID:mHNLDPdH
87 ：無銘菓さん：03/02/16 18:37 ID:Kt8FJyPj
んで80は書き逃げ？
まあいいけど。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなバタクリケーキ食いたい。
まあいいけど。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなバタクリケーキ食いたい。
88 ：76：03/02/16 21:56 ID:fA4nVIol
>77
ううん、500円のじゃなくってもっと小さいホントの一人分って感じ
のやつがあったんだ・・。でも今はやっぱ無いみたいね。残念。
ううん、500円のじゃなくってもっと小さいホントの一人分って感じ
のやつがあったんだ・・。でも今はやっぱ無いみたいね。残念。
89 ：ぷりりん：03/02/17 16:27 ID:wdSaAQRy
駒込にあるアルプスというケーキ屋さんから今ケーキを買ってきました。
なんと不二家が隣にあるのですぐにみつかります。
モカロールがバタークリームだったので買ってみました。いま
書き込みしたら、食べてみるつもりです。
そのほかに、お店自慢のシュークリームも買ってみました。
なんと不二家が隣にあるのですぐにみつかります。
モカロールがバタークリームだったので買ってみました。いま
書き込みしたら、食べてみるつもりです。
そのほかに、お店自慢のシュークリームも買ってみました。
90 ：ぷりりん：03/02/17 16:33 ID:wdSaAQRy
今、食べました。
で、ケーキ食べ放題は元がとれないような気がする。
最初にシュークリームを食べました。
これはおいしい、かなり。中のクリームがね。
モカロールは、スポンジがなんとなく、硬い気がします。
中の、バタクリはまあまあですねえ。
でも、行ってみる価値有の味です。
で、ケーキ食べ放題は元がとれないような気がする。
最初にシュークリームを食べました。
これはおいしい、かなり。中のクリームがね。
モカロールは、スポンジがなんとなく、硬い気がします。
中の、バタクリはまあまあですねえ。
でも、行ってみる価値有の味です。
91 ：ぷりりん：03/02/17 16:41 ID:wdSaAQRy
実はバタクリとは知らず、ミルフィーユも買った。
今、ちょっと一口だけ食べてみたらバタクリだった。
でもやっぱり、もういかないかも・・・。
なぜかというと、バタークリーム、塩気がちょっときになります。
無塩バターを使用せず、微塩バター（そういうのがあるのがどうか）で
を使用しているか、普通の有塩バターを使用しているのかわかりませんが。
とにかく、コクはいいけれども塩味がね。
中にはそれがいいという人もいるのかもしれませんが。
今、ちょっと一口だけ食べてみたらバタクリだった。
でもやっぱり、もういかないかも・・・。
なぜかというと、バタークリーム、塩気がちょっときになります。
無塩バターを使用せず、微塩バター（そういうのがあるのがどうか）で
を使用しているか、普通の有塩バターを使用しているのかわかりませんが。
とにかく、コクはいいけれども塩味がね。
中にはそれがいいという人もいるのかもしれませんが。
92 ：デコ：03/02/19 00:22 ID:4GPeZlsh
同感、まさに今妹とバタクリの話で盛り上がってたところ
売ってないから自分で作ったよ
生クリームは嫌いだけどバタクリ大好き
売ってるお店誰か教えて
売ってないから自分で作ったよ
生クリームは嫌いだけどバタクリ大好き
売ってるお店誰か教えて
93 ：無銘菓さん：03/02/19 01:12 ID:VhPBakuy
>>86
タカセあたりにお目当てのものがありそうに思う、
タカセあたりにお目当てのものがありそうに思う、
95 ：無銘菓さん：03/02/20 06:36 ID:dch5+8cs
96 ：無銘菓さん：03/02/23 02:07 ID:kF8F2A2T
今日モカロール買いに駒込に行きました
ついでに２階の喫茶でサバランと紅茶を頂きました。サバランは生クリームでしたが洋酒にドップリ浸かってて、昔のままのよい味
モカロールは硬めで、塩っぽくてこのしつこさが癖になりそう
来週はローザに行くかも
ついでに２階の喫茶でサバランと紅茶を頂きました。サバランは生クリームでしたが洋酒にドップリ浸かってて、昔のままのよい味
モカロールは硬めで、塩っぽくてこのしつこさが癖になりそう
来週はローザに行くかも
97 ：無銘菓さん：03/02/23 09:17 ID:XSIlBZj8
スイスロールから流行らせよう！！！
特売で１００円だし。お手頃よね。
特売で１００円だし。お手頃よね。
>>97
そんなもの食べさせたら、バタークリーム嫌いになります。
そんなもの食べさせたら、バタークリーム嫌いになります。
99 ：無銘菓さん：03/02/23 17:25 ID:cUaLAZxg
バタークリームが好きなら、浅草のアンジェニューに逝け
自由が丘の「モンブラン」とゆー店にバタクリあったよーな。
毎年クリスマスは「モンブラン」のバタクリデコレーション食べてる。
クリスマス以外は行った事なしだから無かったらメンゴでやんす。
毎年クリスマスは「モンブラン」のバタクリデコレーション食べてる。
クリスマス以外は行った事なしだから無かったらメンゴでやんす。
101 ：無銘菓さん：03/02/26 10:57 ID:sIESqwfR
郊外には無いのか？
多摩センターに住んでいるんだけど・・・
なかなか無いねバタークリーム
とりあえず日野市にウエストの製造工場があるからそこから始めよう
郊外には工場直売の利点あり
多摩センターに住んでいるんだけど・・・
なかなか無いねバタークリーム
とりあえず日野市にウエストの製造工場があるからそこから始めよう
郊外には工場直売の利点あり
102 ：無銘菓さん：03/03/04 23:24 ID:HPGdNIkt
>>93-94
情報ありあと。
遅れ馳せながら逝ってきますた。
タカノはプチケーキのショコラなんとかってやつ食った。微妙だった。
カドはブタ？の形したの(名前忘れた)買ったけどまだ食べてない。
まだ池袋でバタクリ売ってるとこ知ってるﾔｼいたら情報よろ
情報ありあと。
遅れ馳せながら逝ってきますた。
タカノはプチケーキのショコラなんとかってやつ食った。微妙だった。
カドはブタ？の形したの(名前忘れた)買ったけどまだ食べてない。
まだ池袋でバタクリ売ってるとこ知ってるﾔｼいたら情報よろ
103 ：無銘菓さん：03/03/05 00:22 ID:2PRcSEw4
うんこクリームケーキが食いたい。
幻の黄色いケーキが・・・
幻の黄色いケーキが・・・
104 ：無銘菓さん：03/03/05 01:20 ID:SPr+gDMe
>101
ご近所ですね。若葉台（多摩NT）住民です。
多摩センターといえばグランクリュで買ったケーキ
（フレジェだったかな）がバタークリームでした。
バタクリのフレジェ？…と警戒して食べたのですが、風味がよく、
クリーミーかつ意外とさっぱりして美味しかったです。
ご近所ですね。若葉台（多摩NT）住民です。
多摩センターといえばグランクリュで買ったケーキ
（フレジェだったかな）がバタークリームでした。
バタクリのフレジェ？…と警戒して食べたのですが、風味がよく、
クリーミーかつ意外とさっぱりして美味しかったです。
105 ：無銘菓さん：03/03/05 01:57 ID:ikT6bvQC
グランクリュの情報ありがとう
家から近いからよく買ってたけどバタクリがあるとは知りませんでした
始めから無いものだと決めつけてた感がありました・・・反省
今日吉祥寺のオオサワのロールケーキがバタクリと聞き買いに走りました
ずっしり重くて安い
バタクリでしたがモカの味が強く洋酒がかなり効いてる感じ
好みですが私は塩っほい方がいいかな
家から近いからよく買ってたけどバタクリがあるとは知りませんでした
始めから無いものだと決めつけてた感がありました・・・反省
今日吉祥寺のオオサワのロールケーキがバタクリと聞き買いに走りました
ずっしり重くて安い
バタクリでしたがモカの味が強く洋酒がかなり効いてる感じ
好みですが私は塩っほい方がいいかな
発酵バター使ったバタークリーム、シナボンにもっさり乗っけて食いたい、、、
血糖値急上昇して死にそうだがｗ
血糖値急上昇して死にそうだがｗ
107 ：無銘菓さん：03/03/08 22:07 ID:nwQUCZPL
逗子駅前、珠屋洋菓子店のロールケーキあんずモカは久々のヒット
モカ味だけど純正バタクリだからいくら食べても気持ち悪くならない
ちなみに石原良純おすすめのザバロールは練乳が入っててイマイチ
モカ味だけど純正バタクリだからいくら食べても気持ち悪くならない
ちなみに石原良純おすすめのザバロールは練乳が入っててイマイチ
108 ：無銘菓さん：03/03/08 22:44 ID:7XhI3ZWA
『オペラ』ってケーキはバタクリ使ってるよ（モカ味だけど）
高いお店は間違い無く良い材料だから 固定観念がある人は試してみては？
ちなみに とても濃い味ですので小さいのを売ってる所がおすすめ
高いお店は間違い無く良い材料だから 固定観念がある人は試してみては？
ちなみに とても濃い味ですので小さいのを売ってる所がおすすめ
109 ：無銘菓さん：03/03/08 23:02 ID:nwQUCZPL
＞102池袋西口すぐの
サンフラミンゴのカフェマルキーズがバタクリだったと思う
ずーと前に食べたから味の詳細は忘れたけど２５０円位で・・・
サンフラミンゴのカフェマルキーズがバタクリだったと思う
ずーと前に食べたから味の詳細は忘れたけど２５０円位で・・・
110 ：無銘菓さん：03/03/08 23:12 ID:MWkz74Fb
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
手っ取り早くお金儲けしましょうよ
http://www.h4.dion.ne.jp/~sohotop/
日給２万円も無理じゃない！！！
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111 ：無銘菓さん：03/03/11 00:49 ID:Jyl0+F5l
フランクフルタークランツ喰ってみた。
スポンジがガッチリ硬いし、バタクリもガッチリって感じで
消防の頃喰ったクリスマスケーキと大して変わんねーじゃんと思った。
レンジで１５秒チンしてみた。
ガッチリだったバタクリがトロ～ンとしてバターのいい薫りが復活
とろけたバタクリがしみ込んでガッチリのスポンジまでもフワフワ。
まるで８分立ての生クリームを添えたフワフワシフォンケーキみたいになった。
スポンジがガッチリ硬いし、バタクリもガッチリって感じで
消防の頃喰ったクリスマスケーキと大して変わんねーじゃんと思った。
レンジで１５秒チンしてみた。
ガッチリだったバタクリがトロ～ンとしてバターのいい薫りが復活
とろけたバタクリがしみ込んでガッチリのスポンジまでもフワフワ。
まるで８分立ての生クリームを添えたフワフワシフォンケーキみたいになった。
112 ：無銘菓さん：03/03/11 08:43 ID:Q7At2ywr
バタークリームのうまさの秘訣、ラム酒と見た！！
スポンジにクラッシュしたクルミを混ぜ込むと、うまいね！！
スポンジにクラッシュしたクルミを混ぜ込むと、うまいね！！
113 ：無銘菓さん：03/03/11 10:33 ID:4f3qFCDh
去年のクリスマスにＮＨＫ今日の料理で紹介していたキャラメルバタークリームのブッシュドノエルはめちゃウマです。
ぜひ作って、食べてみてください。
ぜひ作って、食べてみてください。
114 ：無銘菓さん：03/03/11 16:09 ID:FpuhPa+o
大分前に食べたから違ってるかもしれないけど、
不二家に売ってなかったっけ？バタークリームケーキ。
確かバタークリームとバターチョコクリームの2種類があったような・・・
不二家に売ってなかったっけ？バタークリームケーキ。
確かバタークリームとバターチョコクリームの2種類があったような・・・
115 ：無銘菓さん：03/03/11 18:00 ID:S4+07SkA
バタークリームってうま～い！！
ローザもいいけど、小川町のエスワイルもなかなかよ。
やっぱり、バタークリームは昔ながらのお店がイイ！
ローザもいいけど、小川町のエスワイルもなかなかよ。
やっぱり、バタークリームは昔ながらのお店がイイ！
116 ：無銘菓さん：03/03/11 20:29 ID:xx2phNwe
<<114
それは植物性のショートニングみたいので食べたらゲフォ！って言うやつだよ
ここでの基本のバタークリームは純正バターと卵黄と砂糖を混ぜてなめらかにした物
どうかそれとは一緒にしないでチョ
見た目じゃ判断つきにくいけど食べたらすぐ分かる値段も高め
それは植物性のショートニングみたいので食べたらゲフォ！って言うやつだよ
ここでの基本のバタークリームは純正バターと卵黄と砂糖を混ぜてなめらかにした物
どうかそれとは一緒にしないでチョ
見た目じゃ判断つきにくいけど食べたらすぐ分かる値段も高め
バタークリームにラムレーズンを混ぜ、
森永ムーンライトでサンドして
ラップで包み冷蔵庫でひやします。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もちろん冷やさなくてもうまいです
森永ムーンライトでサンドして
ラップで包み冷蔵庫でひやします。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もちろん冷やさなくてもうまいです
>>118
好きずきもあるけど、味わいの豊かさから生クリームより上だと思う。
好きずきもあるけど、味わいの豊かさから生クリームより上だと思う。
120 ：無銘菓さん：03/03/12 01:42 ID:o96M5Azs
明らかに宣伝スレですね
122 ：無銘菓さん：03/03/12 11:24 ID:7U6ZiB2c
ずっと前にバタークリームのケーキが好きって言ったらみんなに変な目で見られ
「安いケーキがお好き？」って言われました
まだまだ解ってない人も多いけど
その頃「流行らそう」仲間がいなかったし反論もうまくできなくてちょっと悔しかった
「安いケーキがお好き？」って言われました
まだまだ解ってない人も多いけど
その頃「流行らそう」仲間がいなかったし反論もうまくできなくてちょっと悔しかった
123 ：無銘菓さん：03/03/12 13:18 ID:x5rF0PXF
自分でレーズンサンド作った時に、無塩バターと粉砂糖をひたすらホイップして
作ったクリームがものすごく美味しくて、バタクリに目覚めました。
今、一番気に入ってるバタクリケーキは、東大の近くの翠のﾅﾝﾄｶとかいう店の
ロールケーキ。デパートの催事で見つけてはまってます。
抹茶スポンジ+バニラクリーム&甘納豆、チョコスポンジ+ラズベリクリーム、
モカスポンジ+モカクリーム、バニラスポンジ+チョコクリームの4種類で
クリームはちょっと固め。
ここ知ってる人、他にもいないかなぁ?
作ったクリームがものすごく美味しくて、バタクリに目覚めました。
今、一番気に入ってるバタクリケーキは、東大の近くの翠のﾅﾝﾄｶとかいう店の
ロールケーキ。デパートの催事で見つけてはまってます。
抹茶スポンジ+バニラクリーム&甘納豆、チョコスポンジ+ラズベリクリーム、
モカスポンジ+モカクリーム、バニラスポンジ+チョコクリームの4種類で
クリームはちょっと固め。
ここ知ってる人、他にもいないかなぁ?
124 ：無銘菓さん：03/03/13 01:18 ID:dJtzBgLA
125 ：124：03/03/13 01:23 ID:dJtzBgLA
（＾＾）
バタークリームはちょっと重くて好きではありません。
食べた後、胃にもたれる感じ・・・
食べた後、胃にもたれる感じ・・・
128 ：無銘菓さん：03/03/17 16:15 ID:hMkvRG3Z
都立大学駅そばに美味しいお店があったけど
名前忘れちゃった。
名前忘れちゃった。
思い出した。マッターホーンだ。
130 ：無銘菓さん：03/03/17 22:24 ID:fdGHsYsa
都立大って南大沢の？
そんなお店あったっけ・・・
そんなお店あったっけ・・・
>>129
マッターホンは、学芸大。
マッターホンは、学芸大。
132 ：無銘菓さん：03/03/18 01:07 ID:gUsxkRWM
そうそう、学大のホームから看板見えてるよね。
昔っぽいケーキ屋さん。
自由が丘のモンブランより、材料良し丁寧に作られてます
ってな質実剛健な感じ。
いかにもバタクリありそう！
明日会社帰りに食らってくるよ。
昔っぽいケーキ屋さん。
自由が丘のモンブランより、材料良し丁寧に作られてます
ってな質実剛健な感じ。
いかにもバタクリありそう！
明日会社帰りに食らってくるよ。
133 ：無銘菓さん：03/03/18 01:09 ID:40DhNfOG
【世田谷一家殺人事件で現場に残された指紋が33歳韓国人と一致！】
東京都世田谷区の宮沢みきおさん＝当時（44）＝一家４人が
00年12月30日に殺害された事件で、18日発売の月刊誌「新潮45」（新潮社）が、
ソウル在住の韓国人男性（33）の指紋と事件現場に残された実行犯の指紋が
合致したとの記事を掲載する。
犯人の指紋という決定的証拠がありながら事件の捜査は難航。
２年以上が経過し、事件の風化が指摘される中、
報道をもとに捜査が急展開する可能性もある。
引用元：http://www.sponichi.co.jp/society/kiji/2003/03/17/05.html
前スレ：http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1047904137/l50
東京都世田谷区の宮沢みきおさん＝当時（44）＝一家４人が
00年12月30日に殺害された事件で、18日発売の月刊誌「新潮45」（新潮社）が、
ソウル在住の韓国人男性（33）の指紋と事件現場に残された実行犯の指紋が
合致したとの記事を掲載する。
犯人の指紋という決定的証拠がありながら事件の捜査は難航。
２年以上が経過し、事件の風化が指摘される中、
報道をもとに捜査が急展開する可能性もある。
引用元：http://www.sponichi.co.jp/society/kiji/2003/03/17/05.html
前スレ：http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1047904137/l50
>>132
モンブランの弟が始めたらしい。＞マッターホン
私もあそこのケーキは好きだな。
確かに、モンブランよりいい材料使ってるね。
特に、ショートケーキはＣＰ高いよ。
でも、バタクリのケーキってあったっけ？
モンブランの弟が始めたらしい。＞マッターホン
私もあそこのケーキは好きだな。
確かに、モンブランよりいい材料使ってるね。
特に、ショートケーキはＣＰ高いよ。
でも、バタクリのケーキってあったっけ？
135 ：128/129：03/03/18 10:49 ID:Np1zaeIs
あれから無性に食べたくなって行っちゃったよ・・・都立大。
近所の人に聞いたら「あれは学芸大ですね」だって！あはは。
5年位前なので忘れてました。
あそこのバタクリ懐かしいよー。ロールケーキもバタクリだったっけ？
そいえば、アイスケーキも可愛いのがいっぱいあるよね。
近々リベンジの予定。
近所の人に聞いたら「あれは学芸大ですね」だって！あはは。
5年位前なので忘れてました。
あそこのバタクリ懐かしいよー。ロールケーキもバタクリだったっけ？
そいえば、アイスケーキも可愛いのがいっぱいあるよね。
近々リベンジの予定。
136 ：無銘菓さん：03/03/22 21:22 ID:yl/ftpdo
ﾊﾞﾀｸﾘなめたい
138 ：無銘菓さん：03/03/27 20:37 ID:AZsFpxfi
大阪にバタークリームケーキを売っているお店はありますか？
140 ：無銘菓さん：03/03/28 19:58 ID:8l0kQwMd
難波にある、プチ・ボアにおいてあるバタークリームケーキはショートケーキですか？
フレジェの季節なのでage
142 ：無銘菓さん：03/03/30 23:21 ID:2PNRuEFx
フランクフルタークランツ買って来た（1000円のやつ）。
で、今日別の店に行ったら、500円のサイズが売られてた。
500円のでよかったのに・・・鬱。でもおいしかった。
で、今日別の店に行ったら、500円のサイズが売られてた。
500円のでよかったのに・・・鬱。でもおいしかった。
143 ：無銘菓さん：03/04/08 21:37 ID:e8pA3/HM
ケーニヒスクローネの「とうもろこし」ってケーキは
バタークリームでおいしいですYo！
バタークリームでおいしいですYo！
今でもたまに不二家のチョコバタークリームケーキもどきが食べたくなるときがある。
あの甘ったるさとしつこさは凄い(w
ただ、一切れで十分だけどね。
あの甘ったるさとしつこさは凄い(w
ただ、一切れで十分だけどね。
ここで紹介されてる「クロテッドクリーム」食べたことある人いる？
バターと生クリームの中間的なクリームらしい。
心が動きます
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400098.html
バターと生クリームの中間的なクリームらしい。
心が動きます
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400098.html
＞145
クロテッドクリーム、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スコーンにあうよね
大きなスーパーならおいてあるよ
クロテッドクリーム、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スコーンにあうよね
大きなスーパーならおいてあるよ
147 ：無銘菓さん：03/04/16 16:23 ID:LMmdpLRI
鎌倉レ・ザンジュのバタークリームケーキ、
おかんの誕生日にさっき予約したー！
5号で3200円…んで、鎌倉までべビカ押して取りに行くのを思えば
随分高い買い物だけど、かなりウマーらしいので楽しみだ。
おかんの誕生日にさっき予約したー！
5号で3200円…んで、鎌倉までべビカ押して取りに行くのを思えば
随分高い買い物だけど、かなりウマーらしいので楽しみだ。
バタークリームのみではクドいという向きは
ホイップ生クリームを混ぜると良い
ホイップ生クリームを混ぜると良い
（＾＾）
∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
151 ：無銘菓さん：03/04/24 17:18 ID:ws99OWw/
神保町「柏水亭（←字うろ覚え）」のプードルの形のケーキは
外側がバタークリームで、中身はジャムを挟んだバウムクーヘンっぽい。
なんか懐かしい感じの味だったよ。
外側がバタークリームで、中身はジャムを挟んだバウムクーヘンっぽい。
なんか懐かしい感じの味だったよ。
152 ：無銘菓さん：03/04/24 17:23 ID:nW2u/4QD
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153 ：無銘菓さん：03/05/06 20:56 ID:X7KIR7OT
翠の窓行ってきたよ 分かりにくい場所で・・・
モカロールウマーでした
モカロールウマーでした
154 ：無銘菓さん：03/05/07 09:23 ID:Q4AKvb0Y
コロンバンでは以前からバタークリームを使ったケーキを販売しています
デコレーションケーキも前日に予約すれば作ってもらえます
卵黄を使ったこくのある口解けのよい美味しいバタークリームです
最近コロンバンもおしゃれなケーキ屋さんにおされかっての生彩がなくなりました
が古典的なケーキではやっぱり日本の洋菓子の草分け的存在なんだと言うことが
よくわかります
添加物を使わないバタークリームはこんな味なのだとみんなに知って欲しいのです
マッターホンのバタクリケーキ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
特にバタクリ好きってわけじゃないけどここのはほんとにうまかった
特にバタクリ好きってわけじゃないけどここのはほんとにうまかった
156 ：無銘菓さん：03/05/11 15:29 ID:/9+R9kUG
デパ地下にユーハイムのフランクフルタークランツを探しに行きました。
でも、ありませんでした・・・
今の時期はないものなの？
でも、ありませんでした・・・
今の時期はないものなの？
157 ：無銘菓さん：03/05/11 22:15 ID:vsYnRe/W
>154
>コロンバン
期待したのに、いまいちだった・・
本物の味がわからないってことなのかなー
ユーハイムのフランクフルタークランツとかは好きなんだが
>コロンバン
期待したのに、いまいちだった・・
本物の味がわからないってことなのかなー
ユーハイムのフランクフルタークランツとかは好きなんだが
ヤマザキのケーキサンドたまごパンとやらが材料に「バタークリーム」と
あったので買ってみた
ただの油脂やん！
あったので買ってみた
ただの油脂やん！
『こけしや』のバタークリームケーキはどう？
シュークリームとか焼き菓子とかは好きで食べるんだけど、
バタークリームケーキはホールのしかないよね？
犬が2、3匹のってるやつ..。
自分の誕生日に試してみるか..(´･ω･`)..。
シュークリームとか焼き菓子とかは好きで食べるんだけど、
バタークリームケーキはホールのしかないよね？
犬が2、3匹のってるやつ..。
自分の誕生日に試してみるか..(´･ω･`)..。
>157
そうでつかぁ・・・
また探してます。
そうでつかぁ・・・
また探してます。
162 ：無銘菓さん：03/05/12 19:01 ID:WFd3Jnhy
>>154
>>158
いえいえそんな事ないですよ,ここ5年位で急速に味が落ちています
まだ大阪で買ったものはまだましでしたが昔の小さめの栗のバタークリームケーキは
旨かった
最近のはバタークリームの量が多すぎて全体のバランスが悪い上にやわらかめに
してあるので途中で嫌になります
>>158
いえいえそんな事ないですよ,ここ5年位で急速に味が落ちています
まだ大阪で買ったものはまだましでしたが昔の小さめの栗のバタークリームケーキは
旨かった
最近のはバタークリームの量が多すぎて全体のバランスが悪い上にやわらかめに
してあるので途中で嫌になります
163 ：無銘菓さん：03/05/15 19:39 ID:NZzgHffJ
フランクフルタークランツ、ブラックコーヒーとともに
食すると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ところで、何年か前、NHK今日の料理の大賞ってのをやってて、
お菓子部門でバタクリケーキが受賞してたのを思い出した。
このスレ見て気になってぐぐって見たら、レシピがあったよ。
ttp://www.nhk-ed.co.jp/ryouri2001/bumon01-3.html
シンプルだけど、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ そう…
材料の量が、卵白８個とか結構スゴイけど。
食すると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ところで、何年か前、NHK今日の料理の大賞ってのをやってて、
お菓子部門でバタクリケーキが受賞してたのを思い出した。
このスレ見て気になってぐぐって見たら、レシピがあったよ。
ttp://www.nhk-ed.co.jp/ryouri2001/bumon01-3.html
シンプルだけど、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ そう…
材料の量が、卵白８個とか結構スゴイけど。
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
165 ：無銘菓さん ：03/05/22 12:37 ID:RXPpX8wb
仙台なら「あまん座｣だよ
166 ：無銘菓さん：03/05/26 10:08 ID:2jQ6YcJ6
結局直接お店のひとに聞くとよいかも。でも、店員はぜんぜん知識のないやつもいるので、
たまたま直接作っているシェフがいたんで聞いたら「これがバタークリームですよ、わたしも好きですよ」とか
言われて買います。
たまたま直接作っているシェフがいたんで聞いたら「これがバタークリームですよ、わたしも好きですよ」とか
言われて買います。
167 ：無銘菓さん：03/05/27 21:57 ID:C1EWhazR
バタークリーム大好き
京都なら丸太町七本松の『ＣＣ’Ｓ』
でっかいアメリカンタイプのケーキ。ずっしりとした味わいです。
紅茶にスパイスを入れてくれるのも好き。
京都なら丸太町七本松の『ＣＣ’Ｓ』
でっかいアメリカンタイプのケーキ。ずっしりとした味わいです。
紅茶にスパイスを入れてくれるのも好き。
あぼーん
169 ：無銘菓さん：03/05/31 14:08 ID:k5sqQnW6
やっと念願のフランクフルタークランツ買えますた。
美味しかった～！
町のケーキ屋さんに本物のバタクリのケーキを注文したくなりました。
その際、「ショートニングとか使ってないバタクリがいい」って注文したら
気を悪くされるかな？
美味しかった～！
町のケーキ屋さんに本物のバタクリのケーキを注文したくなりました。
その際、「ショートニングとか使ってないバタクリがいい」って注文したら
気を悪くされるかな？
170 ：動画直リン：03/05/31 14:13 ID:bfd7hOi2
171 ：無銘菓さん：03/06/01 20:36 ID:AxlQUe8H
やっぱり浅草のアンヂェラスかなあ。
ちいさいロールケーキみたいなのに、
チョコレートコーチングがしてあって、おいしい。
ホワイトが好きです。
ちいさいロールケーキみたいなのに、
チョコレートコーチングがしてあって、おいしい。
ホワイトが好きです。
172 ：無銘菓さん：03/06/14 19:02 ID:fFq9C0Hx
バタクリage
西洋骨董洋菓子店と言う漫画を読んだら、バタクリを丁寧に作ると
もの凄いうまいみたいな事を書いてあったので、何だか気になってます。
ちなみに漫画では、バタクリにナッツを入れてたような。
もの凄いうまいみたいな事を書いてあったので、何だか気になってます。
ちなみに漫画では、バタクリにナッツを入れてたような。
174 ：無銘菓さん：03/06/14 21:40 ID:vHVP8/0h
175 ：100人に1人の脳障害：03/06/17 09:47 ID:???
◎人の嫌がることをズケッと言うのはこんな奴！
＜アスペルガー症候群（自閉症スペクトラム）←脳の機能的疾患（遺伝が要因）＞
●変化を嫌う
http://web.kyoto-inet.or.jp/org/atoz3/kado/book1/Williams-Asp.htm
●接し方のルールがわからず無邪気に周囲の人に対して迷惑なことをしてしまうことがある。人を傷つけるということには鈍感（相手の立場に立って考えられない）。
●パターン的行動、生真面目すぎて融通が利かない
毎朝の通学電車では同じホームの同じ場所から、同じ時間の同じ号車に乗ることに決めていたりする。パターンを好むということは反復を厭わないことでもある。
●アスペルガー症候群の子どもは（大人も）感覚刺激に対して敏感。敏感さは聴覚、視覚、味覚、嗅覚、温痛覚などのいずれの感覚の敏感さもありえる（特に視覚が敏感）。
●アスペルガー症候群の子ども（大人も）は予測できないことや変化に対して苦痛を感じることが多い。
http://www.autism.jp/l-02-03-aspe3.htm
●独り言を言うことが多い（考えていることを口に出す）
●物事をいつまでも同じにしておこうとする欲求が強く、そうでないと非常に不安。いわゆる「こだわり」。
●自発的に行動することが少なく、興味の幅が狭い
●物まねをしているような不自然な言語表現
●自閉症スペクトラム全体としては一万人に91人（およそ100人に1人）。
http://www.ypdc.net/asuperugar.htm
★自閉症スペクトラムの考え方(アスペルガーに至らない気質の偏りもある（遺伝性））
http://www.imaizumi-web.com/030413.html
★アスペルガー症候群（自閉症スペクトラム）かどうかのテスト
http://twitwi.s10.xrea.com/psy/add.htm
http://www.geocities.co.jp/Beautycare/5917/as/marksheetmake.html
＜アスペルガー症候群（自閉症スペクトラム）←脳の機能的疾患（遺伝が要因）＞
●変化を嫌う
http://web.kyoto-inet.or.jp/org/atoz3/kado/book1/Williams-Asp.htm
●接し方のルールがわからず無邪気に周囲の人に対して迷惑なことをしてしまうことがある。人を傷つけるということには鈍感（相手の立場に立って考えられない）。
●パターン的行動、生真面目すぎて融通が利かない
毎朝の通学電車では同じホームの同じ場所から、同じ時間の同じ号車に乗ることに決めていたりする。パターンを好むということは反復を厭わないことでもある。
●アスペルガー症候群の子どもは（大人も）感覚刺激に対して敏感。敏感さは聴覚、視覚、味覚、嗅覚、温痛覚などのいずれの感覚の敏感さもありえる（特に視覚が敏感）。
●アスペルガー症候群の子ども（大人も）は予測できないことや変化に対して苦痛を感じることが多い。
http://www.autism.jp/l-02-03-aspe3.htm
●独り言を言うことが多い（考えていることを口に出す）
●物事をいつまでも同じにしておこうとする欲求が強く、そうでないと非常に不安。いわゆる「こだわり」。
●自発的に行動することが少なく、興味の幅が狭い
●物まねをしているような不自然な言語表現
●自閉症スペクトラム全体としては一万人に91人（およそ100人に1人）。
http://www.ypdc.net/asuperugar.htm
★自閉症スペクトラムの考え方(アスペルガーに至らない気質の偏りもある（遺伝性））
http://www.imaizumi-web.com/030413.html
★アスペルガー症候群（自閉症スペクトラム）かどうかのテスト
http://twitwi.s10.xrea.com/psy/add.htm
http://www.geocities.co.jp/Beautycare/5917/as/marksheetmake.html
176 ：無銘菓さん：03/06/17 11:04 ID:57eqOt0B
>>173
家庭でも作れますよ。確かにちゃんと作るとすごく美味しいです。
家庭でも作れますよ。確かにちゃんと作るとすごく美味しいです。
美味しいよね。
初めてオペラケーキ作った時、
それまで安っちいバタクリしか食べてなかった為
感激倍増だったなあ。
初めてオペラケーキ作った時、
それまで安っちいバタクリしか食べてなかった為
感激倍増だったなあ。
コロンバン、ローザ洋菓子店、ユーハイム、ウェスト、
好きなケーキ屋はみんなバタークリーム系だったのか。
実家の近くのケーキ屋のニコルのバタークリームがやたらと美味だったのに
昨年の大晦日をもって閉店。
あんなに美味しいケーキ屋さんだったのに勿体無い。
バタークリームだったら、モカロールやマーブルがおいしかった。
好きなケーキ屋はみんなバタークリーム系だったのか。
実家の近くのケーキ屋のニコルのバタークリームがやたらと美味だったのに
昨年の大晦日をもって閉店。
あんなに美味しいケーキ屋さんだったのに勿体無い。
バタークリームだったら、モカロールやマーブルがおいしかった。
風月堂に「シモサン」というバターｻﾝﾄﾞがあります。
旨いです。
旨いです。
冷やしたﾊﾞﾀｸﾘ，これ最強。
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
182 ：無銘菓さん：03/07/31 09:25 ID:HHfwyBUS
>>180
でもさ、バタークリームのケーキって
食べる少し前に冷蔵庫から出して、クリームが柔らかくなるまで
待つと美味しくない？
バターだから、冷蔵庫に入れとくとカチカチ状態でそ？
これも好みなのかな？
でもさ、バタークリームのケーキって
食べる少し前に冷蔵庫から出して、クリームが柔らかくなるまで
待つと美味しくない？
バターだから、冷蔵庫に入れとくとカチカチ状態でそ？
これも好みなのかな？
あぼーん
184 ：無銘菓さん：03/08/08 20:05 ID:IZ2Pc6O5
バタクリにいい思い出が無かった漏れ
ﾕｰﾊｲﾑのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂ食って
改心した
ｳﾏﾏｰ(･∀･)
ﾕｰﾊｲﾑのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂ食って
改心した
ｳﾏﾏｰ(･∀･)
巣鴨にあった「カド」って所のバタークリームは美味かった
ケーキの形もかわいくてさ、でも無くなっちゃったよ・・・
ケーキの形もかわいくてさ、でも無くなっちゃったよ・・・
186 ：オストラキング ◆gQikaJHtf2 ：03/08/09 22:00 ID:PHOcsqeu
フランクフルタークランツいいね。
あれをコピーしたくてケーキを自作しはじめたよ。
1cmくらいずつ薄ーく切って
チマチマ食べるのがｳﾏｰ
あれをコピーしたくてケーキを自作しはじめたよ。
1cmくらいずつ薄ーく切って
チマチマ食べるのがｳﾏｰ
あぼーん
代官山や祐天寺、恵比寿にあるシェ・リュイにバタークリームのモカケーキがあります。
名前は違うかもしれませんが、美味しかったです。
名前は違うかもしれませんが、美味しかったです。
189 ：無銘菓さん：03/08/20 03:42 ID:ST8mw2ri
駒込か茗荷谷で買うあるよ！>>185
小さいときはやだったけど大人になって好きになった。
小さいときはやだったけど大人になって好きになった。
191 ：無銘菓さん：03/08/20 07:35 ID:oucQcjYY
その昔大阪にホテルプラザがありました、ポールボギューズやステファノランボー
という名シェフを抱えるグルメ垂涎のホテルでしたがそこのパテシェ〔初代〕
安井寿一氏が作る別製のバタークリームケーキ・・・四角の大きなケーキで記念日
等に作るデコレーションケーキで飾りのないもの
の味は今でも忘れられません 安井氏も無くなりプラザも閉鎖され
二度と味わうことは出来ない
という名シェフを抱えるグルメ垂涎のホテルでしたがそこのパテシェ〔初代〕
安井寿一氏が作る別製のバタークリームケーキ・・・四角の大きなケーキで記念日
等に作るデコレーションケーキで飾りのないもの
の味は今でも忘れられません 安井氏も無くなりプラザも閉鎖され
二度と味わうことは出来ない
192 ：無銘菓さん：03/08/22 13:20 ID:lJDmclVC
バタクリと書かれるとクリトリスにバター塗って
ワン子にマンコを…というのをつい想像してしまう
ワン子にマンコを…というのをつい想像してしまう
193 ：無銘菓さん：03/08/23 13:50 ID:Iwh35txP
>>191
ホテルプラザ閉鎖ってマヂ？
それじゃあ新婚さんいらしゃ～いの景品は
中ﾀﾞｼﾌｪﾗｱﾙﾊﾞﾑとﾔﾗｷ花カツヲとｵﾏﾝコｼﾁｭｰの(;ﾟДﾟ)ﾊｧ？な服だけか？
これでyes no枕持って帰れなかったら出る価値無しだな！
ホテルプラザ閉鎖ってマヂ？
それじゃあ新婚さんいらしゃ～いの景品は
中ﾀﾞｼﾌｪﾗｱﾙﾊﾞﾑとﾔﾗｷ花カツヲとｵﾏﾝコｼﾁｭｰの(;ﾟДﾟ)ﾊｧ？な服だけか？
これでyes no枕持って帰れなかったら出る価値無しだな！
>>182
あのﾓｸﾓｸとした食感が大好きです。
あのﾓｸﾓｸとした食感が大好きです。
平尾のハルキってとこでもビュッシュドノエルバタクリでやってたよ。
普段のケーキでもバタクリ使ってるのあったはず。オペラとかおいしいい～。
でも一部にバタクリが入ってるケーキは冷やして食べるべきなのか
室温で食べるべきなのか？
普段のケーキでもバタクリ使ってるのあったはず。オペラとかおいしいい～。
でも一部にバタクリが入ってるケーキは冷やして食べるべきなのか
室温で食べるべきなのか？
196 ：無銘菓さん：03/08/29 15:14 ID:zzq7P2PZ
197 ：無銘菓さん：03/08/29 19:49 ID:zQapTvMp
東京ＣＡＤＯＴのクリスマスのノエルは美味いよ・・・
モカとチョコがあって私的にはモカは苦手なので
小さいケーキの方しか食べないけどチョコは半端じゃなく美味しい。
モカとチョコがあって私的にはモカは苦手なので
小さいケーキの方しか食べないけどチョコは半端じゃなく美味しい。
＞１９７
話がずれるけどビッシュドノエルのこと言ってるんならノエルじゃなく
ビッシュ取った方がいいと思う。
ビッシュ＝薪 ノエル＝クリスマス （仏）
話がずれるけどビッシュドノエルのこと言ってるんならノエルじゃなく
ビッシュ取った方がいいと思う。
ビッシュ＝薪 ノエル＝クリスマス （仏）
200個食う
>>198
伝われば、どっちでもいいんじゃない？
>>197
ノエル美味いよね。漏れは毎年ｸﾘｽﾏｽはﾊﾞﾀｸﾘﾉｴﾙ自作してるよ！
>>200
漏れにも、1個、よこせぇぇぇーーー!( ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
伝われば、どっちでもいいんじゃない？
>>197
ノエル美味いよね。漏れは毎年ｸﾘｽﾏｽはﾊﾞﾀｸﾘﾉｴﾙ自作してるよ！
>>200
漏れにも、1個、よこせぇぇぇーーー!( ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
203 ：無銘菓さん：03/09/16 01:30 ID:gu1HVShB
バタクリは微妙に作るのが難しい
ボーっとしながら造ってると失敗してしまう
ボーっとしながら造ってると失敗してしまう
204 ：無銘菓さん：03/09/20 20:56 ID:g2kZFRii
いいよねバタークリーム
何で売ってるお店が少ないんだろう？
この頃はケーキ屋行ったら必ず聞く事ににしている
1種類ぐらいなら置いている所もあるよ
その時はオーバーぎみに喜んで買う
何で売ってるお店が少ないんだろう？
この頃はケーキ屋行ったら必ず聞く事ににしている
1種類ぐらいなら置いている所もあるよ
その時はオーバーぎみに喜んで買う
205 ：無銘菓さん：03/09/20 21:02 ID:ewU+4WJj
薄いピンクのバラと薄いグリーンの葉っぱがついたのを食べたいんです。
銀色の粒々が載っていたらさらに良し。
でももうどこ探しても売ってない。
銀色の粒々が載っていたらさらに良し。
でももうどこ探しても売ってない。
バタクリの、デコレーションケーキ作ってるトコなら
言えばやってくれますよ、バラの花＋アラザン
言えばやってくれますよ、バラの花＋アラザン
207 ：無銘菓さん：03/09/20 22:09 ID:rvnfUO+F
体に悪いな
208 ：無銘菓さん：03/09/20 23:13 ID:ewU+4WJj
バタクリのデコレーションケーキ作ってるトコってあるのかぁ。
この辺はないよ。
バラさえあればヤマザキとかのでいいんだけどね。昔はよかったな。
この辺はないよ。
バラさえあればヤマザキとかのでいいんだけどね。昔はよかったな。
不二家とかにバタークリームの誕生ケーキとかありそうだけど。
ないの？
ないの？
北海道の柳月では２０cmくらいのホール１５００円くらいで売ってるよ。
チョコバターもある。
チョコバターもある。
212 ：無銘菓さん：03/09/20 23:54 ID:6bt+oiPL
沖縄に転勤で住んでいた時、ジミーズってケーキ屋のTVCM見てびっくり！
ピンクのバラは沢山付いているは、グリーンの葉っぱは付いているわで
その足で近くのジミーズに走った走った。
デコレーションケーキのパンフを見せてもらうと、もう豪華絢爛！
それも、何種類かあって結局二段ケーキのバラの花たっぷりにしました。
で特注でチェリーもドレンチェリー付けてもらいました。
（生クリームバージョンでも頼めば作るそうな）
値段は￥３８００ぐらいだったはず？（大きさも凄かった！）
おいしかったよ～、ヤマザキと全然ちがう～
あと、有名な公設市場近くのお菓子屋で、プラパックに入った
バタークリームでグリーン＆ピンククリーム＆ドレンチェリー付きの
小さなケーキも発見！２個入りで￥３００ぐらいですた。
（これは時々見かけたので何時もあるわけでは無い）
ぜひ沖縄に行って見てください。でもデコは注文してから４～５日くらい
かかるので余裕をもって滞在して欲しいなあ。
パンフはどこのジミーズでも渡していないが、店頭で見る事が出来ます。
バタクリームファンの方はデコのパンフ見た瞬間、嬉しさのあまり卒倒します。
ピンクのバラは沢山付いているは、グリーンの葉っぱは付いているわで
その足で近くのジミーズに走った走った。
デコレーションケーキのパンフを見せてもらうと、もう豪華絢爛！
それも、何種類かあって結局二段ケーキのバラの花たっぷりにしました。
で特注でチェリーもドレンチェリー付けてもらいました。
（生クリームバージョンでも頼めば作るそうな）
値段は￥３８００ぐらいだったはず？（大きさも凄かった！）
おいしかったよ～、ヤマザキと全然ちがう～
あと、有名な公設市場近くのお菓子屋で、プラパックに入った
バタークリームでグリーン＆ピンククリーム＆ドレンチェリー付きの
小さなケーキも発見！２個入りで￥３００ぐらいですた。
（これは時々見かけたので何時もあるわけでは無い）
ぜひ沖縄に行って見てください。でもデコは注文してから４～５日くらい
かかるので余裕をもって滞在して欲しいなあ。
パンフはどこのジミーズでも渡していないが、店頭で見る事が出来ます。
バタクリームファンの方はデコのパンフ見た瞬間、嬉しさのあまり卒倒します。
213 ：無銘菓さん：03/09/21 00:36 ID:wa58vNzv
214 ：無銘菓さん：03/09/23 01:38 ID:l3mlnAhe
215 ：無銘菓さん：03/09/23 22:45 ID:pHl9VN79
216 ：RULE：03/09/24 00:02 ID:A8fmE3xr
ユーハイムに「フランクフルタークランツ」ってバタースポンジ＆バタークリームのケーキあり☆
\500\1000\1200\1500があるじょ！
常温保存で４～５日持つじょ！
\500\1000\1200\1500があるじょ！
常温保存で４～５日持つじょ！
217 ：無銘菓さん：03/09/24 00:20 ID:SS7dBx6h
>>215
不二家、山崎のは違うと思うよ色は同じでも純粋バタークリームじゃないよ
ニセモノのは気持ち悪くなるからやめたほうがいい
ホンマモンはもう少し値段が高めで重量感があり少し塩っぽくて
食べたら分かるぜんぜん違う、すごーくおいしいから。
不二家、山崎のは違うと思うよ色は同じでも純粋バタークリームじゃないよ
ニセモノのは気持ち悪くなるからやめたほうがいい
ホンマモンはもう少し値段が高めで重量感があり少し塩っぽくて
食べたら分かるぜんぜん違う、すごーくおいしいから。
不二家のクリスマスのバタークリームケーキ普通に美味かったよ。
>216
あ～あれおいいしいね～
子供の頃、あれを丸ごと食べるのが夢だった。
質量があって無理なんだけど…
クランツのクリームはもたれなくてすごく上品。
あ～あれおいいしいね～
子供の頃、あれを丸ごと食べるのが夢だった。
質量があって無理なんだけど…
クランツのクリームはもたれなくてすごく上品。
220 ：無銘菓さん：03/09/24 15:50 ID:vcqPDWUr
バタークリームの…たぬきケーキが食べたいんです…。
東京近郊で売ってるとこないでしょうか。
東京近郊で売ってるとこないでしょうか。
>220
昔はケーキ屋の定番だったのにね。
中のスポンジがけっこう硬めでボソボソした食感だったから、
小さいころはあんまり美味しいとおもわなかったのが、今は
懐かしい思ひ出、、、、
昔はケーキ屋の定番だったのにね。
中のスポンジがけっこう硬めでボソボソした食感だったから、
小さいころはあんまり美味しいとおもわなかったのが、今は
懐かしい思ひ出、、、、
222 ：無銘菓さん：03/09/24 16:33 ID:LFpJycpb
クリスマスの時 兄と
仁丹のかかったバラを取るか
ウエハースの家を取るかで結構揉めた
仁丹のかかったバラを取るか
ウエハースの家を取るかで結構揉めた
223 ：無銘菓さん：03/09/24 17:58 ID:SEgWsRNg
>>217
だって店がないんだモン
だって店がないんだモン
224 ：220：03/09/24 22:47 ID:vcqPDWUr
>>221
そうですね、子供の頃はメロンショートかたぬきケーキかで迷ったものです。
バタークリームのピンクのバラと銀色のアラザン、
ポツンポツンとジャムがのってるデコレーションケーキが大好きでした。
冷蔵庫から出してすぐ切るとパリッと表面が割れてしまって、それをはがして
食べるのも大好きでした…あああ、バタークリームケーキ食べたいー！！
そうですね、子供の頃はメロンショートかたぬきケーキかで迷ったものです。
バタークリームのピンクのバラと銀色のアラザン、
ポツンポツンとジャムがのってるデコレーションケーキが大好きでした。
冷蔵庫から出してすぐ切るとパリッと表面が割れてしまって、それをはがして
食べるのも大好きでした…あああ、バタークリームケーキ食べたいー！！
225 ：無銘菓さん：03/09/25 00:13 ID:8SilVVKe
バラのところで切り分けた時のバラの断面が好き。モッタリしてて。
226 ：無銘菓さん：03/09/26 00:18 ID:nDFHH/lc
223>
でもねＦ屋で満足しちゃダメ
いつか大人になったら本物を食べてみなよ
ダージリンでも飲みながら
でもねＦ屋で満足しちゃダメ
いつか大人になったら本物を食べてみなよ
ダージリンでも飲みながら
227 ：無銘菓さん：03/09/26 16:57 ID:iQdVqA9a
中国に行ったら ケーキと言えばバタークリーム
日本じゃ考えられないほどの色彩とボリューム・・・
一見の価値あり 食べてないけど たぶんメチャ甘いと思う
日本じゃ考えられないほどの色彩とボリューム・・・
一見の価値あり 食べてないけど たぶんメチャ甘いと思う
ドイツもバタークリームケーキが主流じゃなかった？
真紫のホイップを５ｃｍもあるかと思われる厚さで
塗りたくってるスクエアアメリカンケーキよりはましなはず
真紫のホイップを５ｃｍもあるかと思われる厚さで
塗りたくってるスクエアアメリカンケーキよりはましなはず
229 ：( ´･з･｀) ◆bpgpE.lAGY ：03/09/26 17:18 ID:???
230 ：無銘菓さん：03/09/27 11:25 ID:e2RctI6+
５年前くらいに喰った
ロイヤルホストのクリスマスケーキは
バタクリで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったョ
生クリよりずいぶんと安かったから
期待してなかったんだけど
(ﾟдﾟ)ｳﾏくてびっくりしました
今でもあるかな？
ロイヤルホストのクリスマスケーキは
バタクリで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったョ
生クリよりずいぶんと安かったから
期待してなかったんだけど
(ﾟдﾟ)ｳﾏくてびっくりしました
今でもあるかな？
231 ：無銘菓さん：03/09/27 18:46 ID:LpRCMjVU
よくケーキつくるんですが
食べる人数が多いときはバタクリにします。
ちょこっとだけ食べても満足感が得られるので
食べる人数が多いときはバタクリにします。
ちょこっとだけ食べても満足感が得られるので
>>230
たぶんその年の話だと思うんだが、
ロイホでバイトしてた子がクリスマスにケーキを３つくらい買って（ノルマみたいのがあるらしい）
みんなで食べたんだけどほんとにおいしかった。
友達もみんな「何なんだこのケーキ！？」とか言ってて。
で、あまったのを家に持って帰って家族に食べさせたら
母が「これ、バタークリームのケーキね」と一言。
あーこれがバタークリームの味なのかーと感激した思い出がある。
あの年だけだったのかな？また食べたい。
たぶんその年の話だと思うんだが、
ロイホでバイトしてた子がクリスマスにケーキを３つくらい買って（ノルマみたいのがあるらしい）
みんなで食べたんだけどほんとにおいしかった。
友達もみんな「何なんだこのケーキ！？」とか言ってて。
で、あまったのを家に持って帰って家族に食べさせたら
母が「これ、バタークリームのケーキね」と一言。
あーこれがバタークリームの味なのかーと感激した思い出がある。
あの年だけだったのかな？また食べたい。
233 ：230：03/09/28 01:22 ID:OwEL/h16
>>232
うわぁ。わたしも当時ロイホバイトでノルマあって、
友達にケーキふるまったんでした（知り合いか？・・・ﾄﾞｷﾄﾞｷ）
検索かけたら、去年もあったみたいですね。
ttp://www.royal.co.jp/chrismas/buttercake.html
うわぁ。わたしも当時ロイホバイトでノルマあって、
友達にケーキふるまったんでした（知り合いか？・・・ﾄﾞｷﾄﾞｷ）
検索かけたら、去年もあったみたいですね。
ttp://www.royal.co.jp/chrismas/buttercake.html
234 ：無銘菓さん：03/09/29 19:24 ID:2XVopCrF
今年注文してみよう。楽しみ
バタークリームケーキ、久しく食ってないが
たまに食べたくなる時があるわな
このスレ読んでたら
余計食べたくなっちゃったｗ
たまに食べたくなる時があるわな
このスレ読んでたら
余計食べたくなっちゃったｗ
236 ：無銘菓さん：03/09/30 07:26 ID:T+YUyJGT
外側がチョコでコーティングされてるやつより
ダイレクトにバタークリームの方が美味いよね？
ダイレクトにバタークリームの方が美味いよね？
バタークリームのケーキ・・・ﾊｧﾊｧ
ロイヤルで買ってこようかな
ロイヤルで買ってこようかな
>>233
ロイホでケーキ予約なんて盲点だったけど激しく旨そう～
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ
今年はロイホのバタークリームで決定かなあ・・・
今から楽しみジュルジュル
ロイホでケーキ予約なんて盲点だったけど激しく旨そう～
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ
今年はロイホのバタークリームで決定かなあ・・・
今から楽しみジュルジュル
239 ：無銘菓さん：03/10/04 00:13 ID:wc/hnFS8
ロイホのクリスマスケーキが美味しいなんてとても信じがたいんだけど・・・
ほんとにバター？原材料表示あった？
他の物も混ざっててバタークリーム風だったりして
でも聞いたからには試さずにはいられない
ほんとにバター？原材料表示あった？
他の物も混ざっててバタークリーム風だったりして
でも聞いたからには試さずにはいられない
チョコレートでコーティングされたのも好き
コーヒー風味のバタークリームで絞り出して飾ってて
で、中のスポンジはココア風味で、アンズのジャムが挟んでる
コーヒー風味のバタークリームで絞り出して飾ってて
で、中のスポンジはココア風味で、アンズのジャムが挟んでる
241 ：リストラエキストラV3 ◆Extra.k9sQ ：03/10/04 15:17 ID:???
近所にドイツ菓子専門の店があるんだけど
ドイツではバタークリーム使うのかな？
ドイツではバタークリーム使うのかな？
242 ：無銘菓さん：03/10/05 01:25 ID:Hp2vVs4M
コーヒーバタークリームケーキを製作しました
かなり好評だったけど
今度はもうちょっとコーヒーを弱くしよう
かなり好評だったけど
今度はもうちょっとコーヒーを弱くしよう
243 ：無銘菓さん：03/10/07 18:05 ID:vnVIAgA8
どうか、レシピを教えて下さい。
検索しても出てこない、、、
お菓子の本に載ってるのなら本の名前を教えて下さい。
検索しても出てこない、、、
お菓子の本に載ってるのなら本の名前を教えて下さい。
バタークリームのレシピを教えて、ってことでは？
コーヒーバタークリームのレシピなら
漏れも聞きたい
漏れも聞きたい
248 ：無銘菓さん：03/10/09 19:33 ID:jicpzDWN
砂糖60g＋全卵1個を泡立てる
ちょこっとインスタントコーヒーを入れる（色を見ながら）
死ぬ気で泡立てる
室温にして練ったバター130gとちょっとずつ合わせて終了
普通のスポンジ生地（エンゼル型）に塗って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
アーモンド散らして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
生地に片栗粉を混ぜるとテクスチャが変わって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
各材料の量は割りとテキトーに決めてます。
毎回気分次第で違ったりｗ
もっと回数を重ねれば定まってくると思います。
濃く抽出したコーヒーを使った方が香りは良いはずだけど
水分管理が煩雑になるのでインスタントでやってみました。
砂糖が多めなのはバターに負けないため。
全卵なのは卵黄だけとか卵白だけ残っても困るから。
困らない人は卵白2個分とかで良いでしょう。
砂糖はシロップにしてから入れた方が良いんだけど
まあ問題ない気がするです。
他にココアバタークリームとかも出来るです。
ココアは粉っぽくならないように良く練ってから使いましょう。
ちょこっとインスタントコーヒーを入れる（色を見ながら）
死ぬ気で泡立てる
室温にして練ったバター130gとちょっとずつ合わせて終了
普通のスポンジ生地（エンゼル型）に塗って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
アーモンド散らして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
生地に片栗粉を混ぜるとテクスチャが変わって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
各材料の量は割りとテキトーに決めてます。
毎回気分次第で違ったりｗ
もっと回数を重ねれば定まってくると思います。
濃く抽出したコーヒーを使った方が香りは良いはずだけど
水分管理が煩雑になるのでインスタントでやってみました。
砂糖が多めなのはバターに負けないため。
全卵なのは卵黄だけとか卵白だけ残っても困るから。
困らない人は卵白2個分とかで良いでしょう。
砂糖はシロップにしてから入れた方が良いんだけど
まあ問題ない気がするです。
他にココアバタークリームとかも出来るです。
ココアは粉っぽくならないように良く練ってから使いましょう。
251 ：243：03/10/10 07:47 ID:KVVZPRGq
252 ：248：03/10/10 15:50 ID:ug7pZCVK
当然無塩です。
分離に気をつけてね。
バターに卵を入れてくときに
一気にいれてはいかんですよ。
よく馴染ませながらゆっくりと。
分離に気をつけてね。
バターに卵を入れてくときに
一気にいれてはいかんですよ。
よく馴染ませながらゆっくりと。
>>251さん、
>>248さん、
アリガトです。
うん、漏れもお菓子はてけとーに作るんだけど、バタークリームは
初めてなのでバターはどうなのかなー、って思ったのです。
普段は気分で無塩だったり発酵だったり有塩だったりだから（・∀・）
で・・・
248さんの>>252の書き込み見て何となくどんな風に
混ぜ込んで行くのか解りますた。
パウンドケーキの時、バター練って卵加えてく感じですよね？
漏れはもちろん、その際いつも味見してた・・・ﾍﾟﾛｰﾇ・・・
きっとあれの美味しいバージョンってことですね？
この連休に試してみます！ 重ね重ねアリガト！
>>248さん、
アリガトです。
うん、漏れもお菓子はてけとーに作るんだけど、バタークリームは
初めてなのでバターはどうなのかなー、って思ったのです。
普段は気分で無塩だったり発酵だったり有塩だったりだから（・∀・）
で・・・
248さんの>>252の書き込み見て何となくどんな風に
混ぜ込んで行くのか解りますた。
パウンドケーキの時、バター練って卵加えてく感じですよね？
漏れはもちろん、その際いつも味見してた・・・ﾍﾟﾛｰﾇ・・・
きっとあれの美味しいバージョンってことですね？
この連休に試してみます！ 重ね重ねアリガト！
自分で作れないﾍﾀﾚな私は
珠〇洋〇子店の「あんずモカ」と「ザバロール」を注文しちっち。
届くのたのしみ～～～～。
珠〇洋〇子店の「あんずモカ」と「ザバロール」を注文しちっち。
届くのたのしみ～～～～。
256 ：248：03/10/12 21:54 ID:IlhAf6ch
ケーキ作れるようになると
女の子と仲良くなりやすくなりますです
うれしいです
女の子と仲良くなりやすくなりますです
うれしいです
257 ：無銘菓さん：03/10/14 00:10 ID:/F5MMYFb
男 が 焼 い て る の か よ
258 ：やめられない名無しさん：03/10/14 11:12 ID:???
>257
別に変じゃないよ
別に変じゃないよ
:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:*
∧∧ ∧＿∧
(,,ﾟДﾟ) しょうじきでぶは （´∀｀ ）
⊂ つ ⊂、 つ
～| | たまんねーし ヽ _⊃
し'`J し'
:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:*
∧∧ ∧＿∧
(,,ﾟДﾟ) しょうじきでぶは （´∀｀ ）
⊂ つ ⊂、 つ
～| | たまんねーし ヽ _⊃
し'`J し'
:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:*
消防の頃、マックで誕生日会を開いてもらったわけだが、その時にでてきたケーキがそれはそれはまずいバタークリームケーキでした
261 ：無銘菓さん：03/10/14 18:48 ID:/F5MMYFb
>258
キモイ
キモイ
パティシェは大抵男だけどね・・・
というか、考えが古過ぎ。
というか、考えが古過ぎ。
264 ：無銘菓さん：03/10/14 21:24 ID:/F5MMYFb
職業じゃなくて女の気をひくために作ってんだろ？
キモイよ
キモイよ
馬鹿みたいその考え
あなたが思ってる以上に大変ですよ。
こうゆう仕事も
イベントの時は朝早くて夜遅いし、ホテルとかいい所じゃないと
お給料も安いし、、、技術者です。一応
まあ、そう考えていても良いけどブサイクうるさいよ。
あなたが思ってる以上に大変ですよ。
こうゆう仕事も
イベントの時は朝早くて夜遅いし、ホテルとかいい所じゃないと
お給料も安いし、、、技術者です。一応
まあ、そう考えていても良いけどブサイクうるさいよ。
266 ：無銘菓さん：03/10/14 22:55 ID:RZFpUuPt
技術職はみんな大変ですね。
職人さんもいらっさるようなのでﾁｮﾄお聞きしたいのですが、
ﾊﾞﾀｸﾘのｹｰｷって生ｸﾘｰﾑのよりもｶﾛﾘｰ高いってききますが
そんなに違うもんなんでしょうか？1.5倍くらい？
職人さんもいらっさるようなのでﾁｮﾄお聞きしたいのですが、
ﾊﾞﾀｸﾘのｹｰｷって生ｸﾘｰﾑのよりもｶﾛﾘｰ高いってききますが
そんなに違うもんなんでしょうか？1.5倍くらい？
あ～やっぱ職人さんなんだ。
レシピの文体がソレっぽいよ～な気がしてたんだ。
粉袋とか抱えるの重たいんだろうな、といつも思ってしまう。
ケーキとかパンとか、出来上がりの見た目は華やかだけど
かなり力仕事だよね。
レシピの文体がソレっぽいよ～な気がしてたんだ。
粉袋とか抱えるの重たいんだろうな、といつも思ってしまう。
ケーキとかパンとか、出来上がりの見た目は華やかだけど
かなり力仕事だよね。
漏れは職人さんではないですよ？
ただの大学院生です。お菓子は趣味の一つ。
ケーキを造るだけで気をひけるほど世の中甘くないです。
相手が上機嫌な状態で話す機会が増えたりするだけ。
だからそこまで露骨な感情は抱いておりません。
まあ、気になっている女性が喜んでくれるとかなりうれしいワケだが。
あと、モノを造るのは面白いよね？わからん人にはわからんだろうけど。
カロリーは本職さんの方が詳しいでしょうが
バターやら砂糖をバンバン入れてしまうあたり
比べ物にならない気はします。
ただの大学院生です。お菓子は趣味の一つ。
ケーキを造るだけで気をひけるほど世の中甘くないです。
相手が上機嫌な状態で話す機会が増えたりするだけ。
だからそこまで露骨な感情は抱いておりません。
まあ、気になっている女性が喜んでくれるとかなりうれしいワケだが。
あと、モノを造るのは面白いよね？わからん人にはわからんだろうけど。
カロリーは本職さんの方が詳しいでしょうが
バターやら砂糖をバンバン入れてしまうあたり
比べ物にならない気はします。
毎日くうわけじゃねーし、美味しく食べれればカロリーなんぞどーでもいい
270 ：無銘菓さん：03/10/15 02:29 ID:kBKqAx77
271 ：無銘菓さん：03/10/15 11:42 ID:Y6Dr+ijr
本当は卵黄で作ったバタークリームが美味しいんですけどね
メレンゲのバタークリームは見かけはあっさりしてますけれど
卵黄の方は卵黄レシチンがあるので実際の口解けは格段に
良いと思いますがとても痛みやすいので作れないのです
技術的にも難しいので採算が合わないのでしょう
メレンゲのバタークリームは見かけはあっさりしてますけれど
卵黄の方は卵黄レシチンがあるので実際の口解けは格段に
良いと思いますがとても痛みやすいので作れないのです
技術的にも難しいので採算が合わないのでしょう
272 ：?3?A?L?U`?-?n：03/10/15 12:32 ID:???
クレーム・オ・ブール・ア・ラ・ムラング
クレーム・オ・ブール・アングレース
クレーム・オ・ブール・シロプ
バタークリリームにもいろいろあって、
・ただのメレンゲにバターを入れて泡立てたもの
・イタリアンメレンゲにバターを入れて泡立てたもの
・全卵と砂糖を撹拌させてそこにバターと入れて泡立てたもの
・卵黄を攪拌させた物にグツグツに煮えたシロップを加えさらに攪拌させて、そこにバターを入れて泡立てるもの。
やっぱり技術とお金手間がかればかかるだけおいしくなります。
はじめのただのメレンゲで作ったバタークリームは、口に入れてもモワンッって感じで全く口溶けは最悪ですが、
最後の卵黄だけのバタークリームは、生クリームのようにスッととけて、しかも卵の甘いなめらかなコクもあるのです。
高めのケーキやさんでは大抵これがたくさん使われています。
・・・はッ！語ってしまった・・
クレーム・オ・ブール・アングレース
クレーム・オ・ブール・シロプ
バタークリリームにもいろいろあって、
・ただのメレンゲにバターを入れて泡立てたもの
・イタリアンメレンゲにバターを入れて泡立てたもの
・全卵と砂糖を撹拌させてそこにバターと入れて泡立てたもの
・卵黄を攪拌させた物にグツグツに煮えたシロップを加えさらに攪拌させて、そこにバターを入れて泡立てるもの。
やっぱり技術とお金手間がかればかかるだけおいしくなります。
はじめのただのメレンゲで作ったバタークリームは、口に入れてもモワンッって感じで全く口溶けは最悪ですが、
最後の卵黄だけのバタークリームは、生クリームのようにスッととけて、しかも卵の甘いなめらかなコクもあるのです。
高めのケーキやさんでは大抵これがたくさん使われています。
・・・はッ！語ってしまった・・
このｽﾚを見ていたらどうしてもバタークリームのケーキが食べたくなって、
今日ユーハイムのフランクフルタークランツ買ってきました。
おいし～～（*´∀｀）
すごく懐かしい味。
バタークリームのケーキの記憶はほとんどないんだけど、
小さい頃食べてたんだなぁと心が温まったよ。
今日ユーハイムのフランクフルタークランツ買ってきました。
おいし～～（*´∀｀）
すごく懐かしい味。
バタークリームのケーキの記憶はほとんどないんだけど、
小さい頃食べてたんだなぁと心が温まったよ。
274 ：無銘菓さん：03/10/15 19:52 ID:Y6Dr+ijr
パーターボンプを使ったバタークリームのケーキは今はどこで
買えるのでしょうか
ウエストのデコレーションケーキはそれらしそうですが
大阪在住の今ではコロンバンが百貨店から次々撤退しているので
買うことができません
もっともここ、5年位はコロンバンも味が格段と低下していたので
美味しくなかったのですが
段々昔の職人さんがいなくなっているのでしょうね
買えるのでしょうか
ウエストのデコレーションケーキはそれらしそうですが
大阪在住の今ではコロンバンが百貨店から次々撤退しているので
買うことができません
もっともここ、5年位はコロンバンも味が格段と低下していたので
美味しくなかったのですが
段々昔の職人さんがいなくなっているのでしょうね
275 ：無銘菓さん：03/10/15 19:54 ID:CPp99wRz
276 ：無銘菓さん：03/10/15 20:43 ID:+HApyymm
>>274 >段々昔の職人さんがいなくなっているのでしょうね
そうじゃなくて、大多数のお客さんが甘いケーキは敬遠するし
カロリーの関係で、バター・クリームは高いので
売れないからですよ。
売れるなら、幾らでも作りますよ。
何しろケーキの最大の誉め言葉は
[甘さ控えめで、美味しい]ですからね[笑]
そうじゃなくて、大多数のお客さんが甘いケーキは敬遠するし
カロリーの関係で、バター・クリームは高いので
売れないからですよ。
売れるなら、幾らでも作りますよ。
何しろケーキの最大の誉め言葉は
[甘さ控えめで、美味しい]ですからね[笑]
＞[甘さ控えめで、美味しい]ですからね[笑]
これ漏れも好きじゃないな。
もちろんタイプによるけど基本は甘くなければ。
今日お菓子食べたいからって母親の弁当の半分を毎日捨てる香具師見た
これ漏れも好きじゃないな。
もちろんタイプによるけど基本は甘くなければ。
今日お菓子食べたいからって母親の弁当の半分を毎日捨てる香具師見た
つまらんことであげてしまった ゴメン
>>272
すごい。もっと語ってください！
すごい。もっと語ってください！
280 ：無銘菓さん：03/10/15 23:38 ID:ly2s/yBq
フランス洋菓子店に勤めてた事あって。
フランスで修行してきた社長なんだけど日本人の口に合うように
甘さを控えめにしてるって言ってた。それでも、普通に甘いんだけど。
フランスとかで食べたケーキは私には甘すぎた、、、
甘くて当たり前なんだけど全部は食べれないようなくどい甘さは苦手･･･
フランスで修行してきた社長なんだけど日本人の口に合うように
甘さを控えめにしてるって言ってた。それでも、普通に甘いんだけど。
フランスとかで食べたケーキは私には甘すぎた、、、
甘くて当たり前なんだけど全部は食べれないようなくどい甘さは苦手･･･
ゲッ こんな不味いもん食えるかっ！ ケッ！
283 ：無銘菓さん：03/10/16 09:23 ID:ZKeVEZtB
うー、食べたい。でもどこも遠いよ。
ﾈｯﾄで売ってないのかな？通販okのところとか。
ﾈｯﾄで売ってないのかな？通販okのところとか。
284 ：無銘菓さん：03/10/17 01:54 ID:u4nm5p37
極上のバタークリームをそうだな、３ｃｍくらいの高さのジュノワーズを
三層分位スライスしてそこにそのバタークリームをうすく塗って重ねて
最後に２ｍｍ位の厚さに上に塗ったバタークリームケーキ
バタークリームを味わうようなそんなのが食べたい
三層分位スライスしてそこにそのバタークリームをうすく塗って重ねて
最後に２ｍｍ位の厚さに上に塗ったバタークリームケーキ
バタークリームを味わうようなそんなのが食べたい
285 ：無銘菓さん：03/10/17 03:39 ID:g2JEdW0N
>>283
ネットでおいしいの色々買えるよ
老舗、珠屋のアンズモカがいいクール便で来るけど冷蔵庫に入れなくて大丈夫
家では夏でも部屋に置いていたよ
モカ味だけどかなり忠実なバタークリームです
ちなみにピーチロールは生クリームだからダメよ
アンズモカね
ネットでおいしいの色々買えるよ
老舗、珠屋のアンズモカがいいクール便で来るけど冷蔵庫に入れなくて大丈夫
家では夏でも部屋に置いていたよ
モカ味だけどかなり忠実なバタークリームです
ちなみにピーチロールは生クリームだからダメよ
アンズモカね
286 ：無銘菓さん：03/10/17 09:57 ID:3RGSB7Ys
やっすい生クリームケーキしか食べさせてもらえなかった。
バタークリームケーキって、ブルジョワでお洒落なイメージ。
バタークリームケーキって、ブルジョワでお洒落なイメージ。
ガキのころはバタークリームのケーキしか売ってなかった記憶が
いつごろから生クリーム主流になったんだろ？
いつごろから生クリーム主流になったんだろ？
288 ：無銘菓さん：03/10/17 18:15 ID:qJiikojI
286>
レ・ザンジュのオランジェいいよね
レ・ザンジュのオランジェいいよね
289 ：無銘菓さん：03/10/17 20:32 ID:q/Sh2j5S
>いつごろから生クリーム主流になったんだろ？
東京あたりでは、昭和30年代後半から
自由が丘のモンブランが、多分売れ出した最初のほうでしょう。
東京あたりでは、昭和30年代後半から
自由が丘のモンブランが、多分売れ出した最初のほうでしょう。
欧米では、生クリームより高級品らすぃね
292 ：無銘菓さん：03/10/19 21:54 ID:nhivWgvf
生クリームのケーキは大正11年に不二家で誕生しました
生クリームのショートケーキは日本独特のケーキです
生クリームのショートケーキは日本独特のケーキです
293 ：無銘菓さん：03/10/20 03:26 ID:o9GHU1/z
３、４年前に六本木のアマンドでお誕生日ケーキ(デコレーションケーキ)を買った。
バタークリームだったなぁ。今思い出したよ。
バタークリームだったなぁ。今思い出したよ。
294 ：無銘菓さん：03/10/22 21:35 ID:8uq/gVAb
もう直ぐロイホのクリスマスケーキ予約できますね。
スッゴク楽しみ♪
スッゴク楽しみ♪
>>294
工場大量生産品の場合、まともなバタークリームを期待しない方がいいよ。
工場大量生産品の場合、まともなバタークリームを期待しない方がいいよ。
>295
ちょっと前の書き込みくらい確かめてから
書き込んで欲しい・・・
ちょっと前の書き込みくらい確かめてから
書き込んで欲しい・・・
297 ：無銘菓さん：03/10/23 16:10 ID:AUpCg5og
２９４は、幸せもんだねー。
とりあえず美味しいと言われてる物は食べてみたいだけなので
別に良いんです。これをメインにする訳じゃないし、、、
保険でいつも買ってる物も買うので。
別に良いんです。これをメインにする訳じゃないし、、、
保険でいつも買ってる物も買うので。
299 ：無銘菓さん：03/10/24 01:43 ID:GrYkQD56
ホント又レベル下がっちゃった
不二家やロイホが悪いとは言わないよ好きな人もいるんだから
でもそういう話はもいいいよ
純粋バタークリームの事を語ろうよ
美味しいのになんで売ってるお店が少ないんだろうとか
今でもこだわってバタークリームのケーキを作っているお店とか
そういうのがもっと知りたいよ
不二家やロイホが悪いとは言わないよ好きな人もいるんだから
でもそういう話はもいいいよ
純粋バタークリームの事を語ろうよ
美味しいのになんで売ってるお店が少ないんだろうとか
今でもこだわってバタークリームのケーキを作っているお店とか
そういうのがもっと知りたいよ
職人さんが居たりするようなので
(,,ﾟДﾟ)∩先生質問です
バタークリーム、コーヒーバタークリーム、ココアバタークリーム
この次に来るのは何が良いでしょうか？
生地は普通のバタースポンジです。
(,,ﾟДﾟ)∩先生質問です
バタークリーム、コーヒーバタークリーム、ココアバタークリーム
この次に来るのは何が良いでしょうか？
生地は普通のバタースポンジです。
私はアーモンドのが食べてみたい･･･
キャラメルとかはどうなんでしょう？
私が好きな所のはグランマニエとかキリュ(ル？)ッシュのリキュール
で味をつけたのとかあります。
オレンジのは特に好きです。
キャラメルとかはどうなんでしょう？
私が好きな所のはグランマニエとかキリュ(ル？)ッシュのリキュール
で味をつけたのとかあります。
オレンジのは特に好きです。
302 ：無銘菓さん：03/10/24 21:29 ID:GrYkQD56
昔からおいしいバタークリームってあったの？
304 ：無銘菓さん：03/10/24 23:39 ID:KgbzbLlj
>301
アーモンドうまそう！
お菓子の本にプラリネを混ぜたバタークリームのがあっておいしそうだったなあ。
アーモンドうまそう！
お菓子の本にプラリネを混ぜたバタークリームのがあっておいしそうだったなあ。
305 ：無銘菓さん：03/10/24 23:50 ID:HLP+hhRl
>>299
ロイホや不二家もスレ違いじゃないと思うが。
美味しいと思う人が実際いて、情報を提供してるわけだし。
低レベルな話はもういいよ、なんて自分勝手すぎ。
ここはハイレベルなバタークリームを語るスレって君が決めたの？
純粋バタークリームついて語りたいなら自分からそういう話を振れば
いい。安いバタークリームのレスをウザがるようなレスは意味のない
煽りにしか見えない。
ロイホや不二家もスレ違いじゃないと思うが。
美味しいと思う人が実際いて、情報を提供してるわけだし。
低レベルな話はもういいよ、なんて自分勝手すぎ。
ここはハイレベルなバタークリームを語るスレって君が決めたの？
純粋バタークリームついて語りたいなら自分からそういう話を振れば
いい。安いバタークリームのレスをウザがるようなレスは意味のない
煽りにしか見えない。
307 ：無銘菓さん：03/10/25 06:05 ID:IPzIVlWQ
バターの価格が下がれば別だけど
それほど安いバタークリームは存在しない
だからどうしてもハイレベル気味になってしまうのよ
もしバタークリームの表示があっても・・・
乳化剤、マーガリン、ショートニングが混ざっていて
コストを下げている物が多い（日持ちもするし）
それをバターだと思って食べているから胃もたれしたりして
イメージが悪くなるんだなあ・・・
その背景には昔菓子業界が利益を上げるため談合して
それらをバターと表した事が始まり
当時はバターが特に高価だったので代用するしかなかったのだ
数千種類のケーキが売られている現代は
買う側の味覚もかなり向上しているはず原材料ぐらい分かって食べたいし
本物のバタークリームの話をしなくちゃ意味ないんじゃない
それほど安いバタークリームは存在しない
だからどうしてもハイレベル気味になってしまうのよ
もしバタークリームの表示があっても・・・
乳化剤、マーガリン、ショートニングが混ざっていて
コストを下げている物が多い（日持ちもするし）
それをバターだと思って食べているから胃もたれしたりして
イメージが悪くなるんだなあ・・・
その背景には昔菓子業界が利益を上げるため談合して
それらをバターと表した事が始まり
当時はバターが特に高価だったので代用するしかなかったのだ
数千種類のケーキが売られている現代は
買う側の味覚もかなり向上しているはず原材料ぐらい分かって食べたいし
本物のバタークリームの話をしなくちゃ意味ないんじゃない
308 ：ｳﾏいﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを食べたことがない：03/10/25 12:39 ID:KtkqivKR
何か詭弁みたい。
不二家は私も嫌いだけど、
良くないバタークリームはどこがどう良くないのか
書いてくれると嬉しいな。
ｽﾚの上の方にも、ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ=ﾏｽﾞｲと思っていた人のｶｷｺあったし。
ハイレベルな話だけがしたいんだったら
自分で掲示板管理したら好きなように出きると思うよ
つか、それってﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを知っている上での話だよね。
流行らせたいというｽﾚの主旨とは違うんじゃ・・・？
不二家は私も嫌いだけど、
良くないバタークリームはどこがどう良くないのか
書いてくれると嬉しいな。
ｽﾚの上の方にも、ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ=ﾏｽﾞｲと思っていた人のｶｷｺあったし。
ハイレベルな話だけがしたいんだったら
自分で掲示板管理したら好きなように出きると思うよ
つか、それってﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを知っている上での話だよね。
流行らせたいというｽﾚの主旨とは違うんじゃ・・・？
309 ：無銘菓さん：03/10/25 12:58 ID:IPzIVlWQ
そもそもバタークリーム(クレーム・オ・ブール)と似て非なるものが
バタークリームと言われているということでさ、
つまり、鯨のベーコンをベーコンと称していた様なもんだ。
ん、バタークリームと訛ってる時点でだめぽ！？
バタークリームと言われているということでさ、
つまり、鯨のベーコンをベーコンと称していた様なもんだ。
ん、バタークリームと訛ってる時点でだめぽ！？
イル・プルーの弓田亮のクレーム・オ・ブールの材料比
卵黄４０ｇ
グラニュー糖１００ｇ
水３３ｃｃ
バター２００ｇ
バニラエッセンス０．６cc（何故かバニラ棒でない）
バニラ棒はクレーム・パティスィエールでは使う
卵黄４０ｇ
グラニュー糖１００ｇ
水３３ｃｃ
バター２００ｇ
バニラエッセンス０．６cc（何故かバニラ棒でない）
バニラ棒はクレーム・パティスィエールでは使う
ココに、何度か登場してる逗子の〇屋洋菓子店。
あそこのバタークリーム、旨くない。
もともと、黄色みがかったバタークリームが好きなんだけど
〇屋のは、真っ白で口どけが悪くて、バターの香りも弱い。
あそこのバタークリーム、旨くない。
もともと、黄色みがかったバタークリームが好きなんだけど
〇屋のは、真っ白で口どけが悪くて、バターの香りも弱い。
クレーム・オ・ブールは日持ちがするんだよねぇ。
314 ：無銘菓さん：03/10/25 15:10 ID:IPzIVlWQ
良くないクリーム
●乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）が使われてる物
これは肝臓に悪影響を与える
●マーガリンが多く含まれる物
これは食用油脂に水を加えて練り合わせた物で油脂含有率80％以上
消化しにくい＝乳製品ではない
バター
●乳製品であって添加物が含まれない
体温で消化
ぜんぜん違うんだけど・・・
だから美味しくないって思うんだよ
●乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）が使われてる物
これは肝臓に悪影響を与える
●マーガリンが多く含まれる物
これは食用油脂に水を加えて練り合わせた物で油脂含有率80％以上
消化しにくい＝乳製品ではない
バター
●乳製品であって添加物が含まれない
体温で消化
ぜんぜん違うんだけど・・・
だから美味しくないって思うんだよ
315 ：無銘菓さん：03/10/25 16:42 ID:aYKN8kJI
話題にしていい商品と駄目な商品をハッキリ提示てくれないと怖くて書き込めないよ
とりあえず不二家とロイホが駄目であと何？
具体的に店名、ブランド名で示しとくれ
とりあえず不二家とロイホが駄目であと何？
具体的に店名、ブランド名で示しとくれ
>315
別にバタークリームというものだったらなんでもいいんじゃないの？
上物と安物とははっきり区別した上で話題にするんだったら。
今日買ってきたナッツのケーキがバタークリームだった！
口に入れるとすぐに溶けておいしかったー。
家でも作ってみたいけどあんなふうに作るの難しそうだなあ。
別にバタークリームというものだったらなんでもいいんじゃないの？
上物と安物とははっきり区別した上で話題にするんだったら。
今日買ってきたナッツのケーキがバタークリームだった！
口に入れるとすぐに溶けておいしかったー。
家でも作ってみたいけどあんなふうに作るの難しそうだなあ。
317 ：無銘菓さん：03/10/25 17:55 ID:IPzIVlWQ
＞316
何でも有り？
そうなるとどっちのクリームの事を言っているのか
分からないらしき人達が続出
これはただ安い、高いの問題だけではない
本当のバタークリームはあまり一般的に出回っていないからこそ
「流行らそう」なんじゃないの？
何でも有り？
そうなるとどっちのクリームの事を言っているのか
分からないらしき人達が続出
これはただ安い、高いの問題だけではない
本当のバタークリームはあまり一般的に出回っていないからこそ
「流行らそう」なんじゃないの？
まがい物のバタクリを食べて、「バタクリは不味い」という誤解をしている人が多いからね。
私も美味しいバタクリは食べたことあるけどロイホのは食べたことなかったから
ここみて今度試してみようかなーなんて思ってたよ。
ロイホのはマーガリンの方なのね、、、。
バタクリのおいしさってなんだろう。口の中でスーって溶けるのに
生クリームより香りが残る感じがするかな？
バターの美味しい香りってほんとにステキだよ。もっと流行って
いろんな店のが食べてみたい！
話ずれるけどサンタンドレってチーズはバターみたいな口溶けでウマーですよ。
ここみて今度試してみようかなーなんて思ってたよ。
ロイホのはマーガリンの方なのね、、、。
バタクリのおいしさってなんだろう。口の中でスーって溶けるのに
生クリームより香りが残る感じがするかな？
バターの美味しい香りってほんとにステキだよ。もっと流行って
いろんな店のが食べてみたい！
話ずれるけどサンタンドレってチーズはバターみたいな口溶けでウマーですよ。
>>318
そうかねぇ。
その割にはスイスロールとかロールケーキ状の菓子パンとか
好きって人、俺のまわりじゃめちゃくちゃ多いけどねぇ。
むしろそういうまがい物のバタークリームがマズイって言ってる人あんまり
聞いたことない。
そうかねぇ。
その割にはスイスロールとかロールケーキ状の菓子パンとか
好きって人、俺のまわりじゃめちゃくちゃ多いけどねぇ。
むしろそういうまがい物のバタークリームがマズイって言ってる人あんまり
聞いたことない。
321 ：無銘菓さん：03/10/28 00:19 ID:o45fFvTL
子供の時に誕生日だけに食べられたバタークリームのケーキはほんのり
黄色味かかったとても香りのよいとても美味しいケーキでした
濃厚だけど口に含むとスーッと溶けてバターの風味とバニラの香りが混ざった
口では表現できない甘美なクリームで次の日に冷蔵庫で少し冷えたのが
また格別でした・・小さかったのでどこのだったかは定かでないのですが
祖父の勤務先からするとパレスホテルで作ってもらっていたのではないかと
思います
30年前の話ですが・・・未だにあの味のバタークリームには出会えません
あっ、そうそう、ここを見てあのときのクリームがクレーム・オ・ブール
という、名前のものだと初めて知りました
黄色味かかったとても香りのよいとても美味しいケーキでした
濃厚だけど口に含むとスーッと溶けてバターの風味とバニラの香りが混ざった
口では表現できない甘美なクリームで次の日に冷蔵庫で少し冷えたのが
また格別でした・・小さかったのでどこのだったかは定かでないのですが
祖父の勤務先からするとパレスホテルで作ってもらっていたのではないかと
思います
30年前の話ですが・・・未だにあの味のバタークリームには出会えません
あっ、そうそう、ここを見てあのときのクリームがクレーム・オ・ブール
という、名前のものだと初めて知りました
322 ：無銘菓さん：03/10/28 15:10 ID:BoANfoGJ
単に英語がフランス語に変わっただけじゃん。
323 ：無銘菓さん：03/10/30 11:34 ID:qENtwwHN
>>322
ナイスつっこみ！
ナイスつっこみ！
324 ：無銘菓さん：03/10/30 16:09 ID:9CZisVwl
３０年前のバター・クリームの作り方は
今考えると、とても乱暴な作りかたでした。
温かいイタリアン・メレンゲに、じかにまだ固いままの
バターを細かく切って入れたものでした。
店によっては、マーガリンばかりの所も多かったようです。
いい店でも、何割かはショートニングを混ぜるのが一般的でした。
今のちゃんとした店のに較べると、重たいし後味も悪いものでした。
ココ１５年程前からでしょう、軽くて美味しいバター・クリームが
作れる店が、アチコチに出てきたのは。
今考えると、とても乱暴な作りかたでした。
温かいイタリアン・メレンゲに、じかにまだ固いままの
バターを細かく切って入れたものでした。
店によっては、マーガリンばかりの所も多かったようです。
いい店でも、何割かはショートニングを混ぜるのが一般的でした。
今のちゃんとした店のに較べると、重たいし後味も悪いものでした。
ココ１５年程前からでしょう、軽くて美味しいバター・クリームが
作れる店が、アチコチに出てきたのは。
325 ：無銘菓さん：03/10/30 16:26 ID:Cx9tvb7i
私もバタークリームって子供の頃食べたケーキの印象があって､ずっと苦手だったのですが､
たまたまフランスでいただいたパティスリーに使っていたものは､美味しく感じました。
さもない､パン屋さんが作ってるお菓子だったんですが…｡
やっぱりバターの質によるのかなぁ｡
たまたまフランスでいただいたパティスリーに使っていたものは､美味しく感じました。
さもない､パン屋さんが作ってるお菓子だったんですが…｡
やっぱりバターの質によるのかなぁ｡
326 ：無銘菓さん：03/10/30 16:30 ID:9CZisVwl
バターの質も全然違うのと、バターの扱い方が分かってるんですね。
しかしフランスでも、大衆的な製品はマーガリンですよ。
しかしフランスでも、大衆的な製品はマーガリンですよ。
327 ：325：03/10/30 19:43 ID:B3kINaU0
>>326 そうそう！あちらのスーパーで売ってるお菓子でも､安いものはマーガリン使ってたし､
ブーランジュリーでもクロワッサン2種類(オーディネルとブール)ある所も多いし｡
ブーランジュリーでもクロワッサン2種類(オーディネルとブール)ある所も多いし｡
328 ：無銘菓さん：03/10/30 22:32 ID:Ek39XHa4
ロイホはＳワイルの流れをくむ洋菓子をつくっているのでそんなにひどいものは
作らないでしょう ロイヤルのスイートポテトもマーガリン使っていないし
>>324さんは田舎の方ですか
東京では昔からきちんとしたバタークリームのケーキ食べてましたよ
作らないでしょう ロイヤルのスイートポテトもマーガリン使っていないし
>>324さんは田舎の方ですか
東京では昔からきちんとしたバタークリームのケーキ食べてましたよ
329 ：無銘菓さん：03/10/30 23:07 ID:0exfLrwT
>昔からきちんとしたバタークリーム
どうきちんとしたものなのか
具体的に、お聞きしたいですね。
どうきちんとしたものなのか
具体的に、お聞きしたいですね。
>>329
食べ物板で実際に食べたことない物に対して『～作らないでしょう』
なーんて堂々と評するような人間のウザいうんちくのレスは読みたくないから
わざわざ聞かないでくれよ～う。（w
ｽﾙｰだ！ｽﾙｰしる！！
食べ物板で実際に食べたことない物に対して『～作らないでしょう』
なーんて堂々と評するような人間のウザいうんちくのレスは読みたくないから
わざわざ聞かないでくれよ～う。（w
ｽﾙｰだ！ｽﾙｰしる！！
そんな事いったら、>>324のレスだって
ウザいうんちくじゃんかよー。
今、家のかーちゃん(♀47歳目黒区出身）に聞いたけど
子供の頃から、目黒のモンドール、自由が丘の風月堂
学大のマッターホーン、銀座ウエスト等
バタクリの美味しいケーキ屋はあったって言ってた。
ウザいうんちくじゃんかよー。
今、家のかーちゃん(♀47歳目黒区出身）に聞いたけど
子供の頃から、目黒のモンドール、自由が丘の風月堂
学大のマッターホーン、銀座ウエスト等
バタクリの美味しいケーキ屋はあったって言ってた。
332 ：無銘菓さん：03/10/31 09:10 ID:pwPWoJmB
ID:IPzIVlWQの自作自演に禿藁
333 ：無銘菓さん：03/10/31 09:34 ID:UMVb6Zhn
バタークリームと言ったらたぬきのケーキしかないでしょ。
>>333
うわあ懐かしいたぬきのケーキ！小さい頃（20年以上前）形に惹かれて食べたら
くどくて吐きそうになった苦い思い出…
私の中では「バタークリームケーキ＝バラとかゴージャスな飾りで見た目
豪華だけど食べると油っぽ過ぎて吐き気が起こるケーキ」
ってなイメージで、クリームの部分全部弟にあげちゃってたんだけど
ほんとは違うのね…おいしいバタークリーム食べてみたい。
デパ地下とかで売ってるのかな。
うわあ懐かしいたぬきのケーキ！小さい頃（20年以上前）形に惹かれて食べたら
くどくて吐きそうになった苦い思い出…
私の中では「バタークリームケーキ＝バラとかゴージャスな飾りで見た目
豪華だけど食べると油っぽ過ぎて吐き気が起こるケーキ」
ってなイメージで、クリームの部分全部弟にあげちゃってたんだけど
ほんとは違うのね…おいしいバタークリーム食べてみたい。
デパ地下とかで売ってるのかな。
335 ：無銘菓さん：03/10/31 13:07 ID:g7miqtZG
ほんのり塩辛い、下世話で庶民的なバタクリームが食べたくなった。
336 ：無銘菓さん：03/10/31 16:06 ID:UyLV7b1u
>ロイホはＳワイルの流れをくむ洋菓子をつくっているのでそんなにひどいものは
そうなんですか。
M・小林さんでしたね？
そうなんですか。
M・小林さんでしたね？
337 ：無銘菓さん：03/10/31 19:23 ID:sXbY36Fb
>>335
今は知りませんが、神田エス・ワイルの初代大谷長吉さんは
全てバターは有塩でした。
現代のパティシェで、有塩だけを使う人は恐らく居ないと思うので
バタクリに限らず、一昔前とはケーキ技術も様変わりしてると言う事ですよ。
今は知りませんが、神田エス・ワイルの初代大谷長吉さんは
全てバターは有塩でした。
現代のパティシェで、有塩だけを使う人は恐らく居ないと思うので
バタクリに限らず、一昔前とはケーキ技術も様変わりしてると言う事ですよ。
339 ：無銘菓さん：03/10/31 22:55 ID:g/i6KKcp
今時の減塩ブームで、少しでも塩辛いのは
怖くて出せない(売れない)のと違いますか？
パティシェの立場からすれば・・・・・・
料理でも、一塩少ないと思うのが殆んどだから。
私の味覚がおかしいのでしょうか？
怖くて出せない(売れない)のと違いますか？
パティシェの立場からすれば・・・・・・
料理でも、一塩少ないと思うのが殆んどだから。
私の味覚がおかしいのでしょうか？
340 ：無銘菓さん：03/11/01 00:24 ID:oe/4+oF3
？？
341 ：無銘菓さん：03/11/01 08:40 ID:2q0VbCzl
私，神戸出身ですがユーハイムは昔から真っ当なバタークリームでケーキを
作っていましたよ 今40歳なんですけど子供の頃は神戸に
コロンバン（デパートにあるのとは違う小さなドイツ菓子の店）というのがあって
ここのバタークリームケーキは絶品でした・・・なんどもここに出てるフランス菓子
の東京のコロンバンとはまったく関係ない小さな店です・・・
廃業されましたが
作っていましたよ 今40歳なんですけど子供の頃は神戸に
コロンバン（デパートにあるのとは違う小さなドイツ菓子の店）というのがあって
ここのバタークリームケーキは絶品でした・・・なんどもここに出てるフランス菓子
の東京のコロンバンとはまったく関係ない小さな店です・・・
廃業されましたが
342 ：無銘菓さん：03/11/01 09:16 ID:6O0AeVQR
>>331 マッターホーン､ご近所さんなので好きです。そんな前からあるんですねぇ！
バタクリ物ありますね。でも私はモンブランが好き｡
>>341 そういえば子供の頃､母がよくユーハイムのフランクフルタークランツをよく買ってくれて好きだった｡
安めで生ケーキより日持ちがするけど､見た目ケーキっぽくて。あのクリームもバタクリですよね｡
あのクリームは高級路線ではないけど､比較的軽めで好き｡
バタクリ物ありますね。でも私はモンブランが好き｡
>>341 そういえば子供の頃､母がよくユーハイムのフランクフルタークランツをよく買ってくれて好きだった｡
安めで生ケーキより日持ちがするけど､見た目ケーキっぽくて。あのクリームもバタクリですよね｡
あのクリームは高級路線ではないけど､比較的軽めで好き｡
つか、カルピスバターだってネットで通販すれば450gで700円前後なんだから、
バタークリームは手作りしる！
そうすれば100％純良バターのみ使用の、好みの甘さなクリームが手に入るし、
それを自分の所で焼いたスポンジか、オーブンが無ければスーパーあたりで買った
スポンジケーキ（カステラでも）にサンドしたって一台分で1000円ちょっとで
美味しいバタークリームケーキが手にはいるぞ。
バタークリームは手作りしる！
そうすれば100％純良バターのみ使用の、好みの甘さなクリームが手に入るし、
それを自分の所で焼いたスポンジか、オーブンが無ければスーパーあたりで買った
スポンジケーキ（カステラでも）にサンドしたって一台分で1000円ちょっとで
美味しいバタークリームケーキが手にはいるぞ。
344 ：無銘菓さん：03/11/01 10:10 ID:vB+DJ026
作れる人は作ればいいや・・・
345 ：無銘菓さん：03/11/02 14:01 ID:/fjwlxIb
デパ地下によくあるコロンバンのバタークリームケーキは美味しいと思う。
今は店頭では販売してないけど、注文すれば作ってくれます。
今は店頭では販売してないけど、注文すれば作ってくれます。
346 ：無銘菓さん：03/11/02 22:26 ID:p88goExc
コロンバンねえ・・・30年位前までは美味しいバタークリームの栗のケーキ
があったんだなあ・・上野の松坂屋でよく買ってもらってた
クリスマスケーキもコロンバンかウエスト
友達の誕生日で不二家のケーキ食ったときびっくりした
えーこれがバタークリーム？友達の手前旨い旨いっていただいたけど
美味しくなかった
があったんだなあ・・上野の松坂屋でよく買ってもらってた
クリスマスケーキもコロンバンかウエスト
友達の誕生日で不二家のケーキ食ったときびっくりした
えーこれがバタークリーム？友達の手前旨い旨いっていただいたけど
美味しくなかった
347 ：無銘菓さん：03/11/03 00:35 ID:89Be5r3g
348 ：無銘菓さん：03/11/03 01:08 ID:DTmxHB2I
こんなに読解力の無い人も
世の中には、いるんだなぁ。
世の中には、いるんだなぁ。
>>347
友人の誕生日ｹｰｷを馬鹿にするようなやつの書き込みは気にしないことだ
友人の誕生日ｹｰｷを馬鹿にするようなやつの書き込みは気にしないことだ
確かに最後の3行はﾎﾟｶｰﾝだ
ってか346は不二家のケーキを買うような人を心底馬鹿にしてそう
ってか346は不二家のケーキを買うような人を心底馬鹿にしてそう
351 ：無銘菓さん：03/11/03 20:51 ID:3ozyq7yJ
>343
でもバタークリームって作るの難しくないですか？
かるーくてふわっとしたのがなかなか作れない。
でもバタークリームって作るの難しくないですか？
かるーくてふわっとしたのがなかなか作れない。
352 ：無銘菓さん：03/11/03 22:21 ID:o86NtzG2
>>349
馬鹿にしてるとゆうよりも、本来とても旨いバタークリームを
毛嫌いする人が多いのはカロリーやコルステロールが高いゆうばかりではなくて
不二家や僕は今京都なんだけどヒロタやタカラブネといったチェーン展開している
洋菓子店がショートニングやマーガリンを多用して不味くてくどい、イメージを
与えてしまったからでその事を言いたかったんではないだろうかと思う
馬鹿にしてるとゆうよりも、本来とても旨いバタークリームを
毛嫌いする人が多いのはカロリーやコルステロールが高いゆうばかりではなくて
不二家や僕は今京都なんだけどヒロタやタカラブネといったチェーン展開している
洋菓子店がショートニングやマーガリンを多用して不味くてくどい、イメージを
与えてしまったからでその事を言いたかったんではないだろうかと思う
353 ：無銘菓さん：03/11/03 23:10 ID:TFfpkdPv
>>351簡単ですよ。
メラング・イタリエンヌをしっかりたてて
バターを溶かさないように柔らかく(泡立てないで)して
両方の温度をスムーズに混ざるように、温度を合わせて
混ぜるだけですよ。
>>352には、同感ですね。
あと付け加えると、そう言う場合バニラ等のエッセンスや酒類が
安物の粗悪品が使われていることが多いので
敏感な人には、耐えられないのもあります。
メラング・イタリエンヌをしっかりたてて
バターを溶かさないように柔らかく(泡立てないで)して
両方の温度をスムーズに混ざるように、温度を合わせて
混ぜるだけですよ。
>>352には、同感ですね。
あと付け加えると、そう言う場合バニラ等のエッセンスや酒類が
安物の粗悪品が使われていることが多いので
敏感な人には、耐えられないのもあります。
>353
バターは泡立てないようにした方がいいのですね。
温度も大切なのか。
その点気をつけてまたトライしてみます。
サンクスでした。
バターは泡立てないようにした方がいいのですね。
温度も大切なのか。
その点気をつけてまたトライしてみます。
サンクスでした。
マーガリンがウマイと思う俺は死んだほうがいいの？
>355
ｲ㌔
ｲ㌔
357 ：無銘菓さん：03/11/04 01:20 ID:PGGZ0bKB
翠の窓いってきました。ラズベリー味のロールケーキ
バタークリームたっぷりでなかなか贅沢でした。
バタークリームたっぷりでなかなか贅沢でした。
マーガリンは油脂だから別として
バタークリームと生クリームどっちがカロリー高いの？
美味しいのは数倍バタークリームなんだけど・・・
バタークリームと生クリームどっちがカロリー高いの？
美味しいのは数倍バタークリームなんだけど・・・
カロリー厨はｳﾞｧｶばかりと思うのは気のせいかな・・・・
360 ：無銘菓さん：03/11/04 03:36 ID:6waFxWPr
言いたいことはわかるんだけど、言葉が足りない書き方ではあるよね。
このスレも「グルメ」と「B級」に分けよう！
363 ：無銘菓さん：03/11/04 07:47 ID:g76CJecJ
>>346たぶん>>345の言葉を受けてのことなんだろうけれど子供の頃の思い出を
書こうとしたんだろう昭和40年前半までで純良な素材を使った洋菓子のチェーン
が少なかったからその頃の人にはコロンバンファンが多いしその後の味の低下と凋落
振りはひどいからそれを含めて言おうとしたんだと思うな
>>355私もマーガリンつけてパンを食ってますよ、体には絶対よくないとは
思いますけど好きなんです
ただバタークリームにマーガリンやショートニングを使ったものはだめなんです
口にいつまでもしつこく残ってしまって明らかにバターだけのバタークリーム
とは食感が異なります別物なんです
そんなのをバタークリームと思い込んで嫌いになる人が多いことがバタークリームケーキ
を廃れさせたのですから大手ベーカリーや不二家なんかの全国チェーンを
暗に批判してる書き込みがあるのは仕方が無いのではないかと思います
書こうとしたんだろう昭和40年前半までで純良な素材を使った洋菓子のチェーン
が少なかったからその頃の人にはコロンバンファンが多いしその後の味の低下と凋落
振りはひどいからそれを含めて言おうとしたんだと思うな
>>355私もマーガリンつけてパンを食ってますよ、体には絶対よくないとは
思いますけど好きなんです
ただバタークリームにマーガリンやショートニングを使ったものはだめなんです
口にいつまでもしつこく残ってしまって明らかにバターだけのバタークリーム
とは食感が異なります別物なんです
そんなのをバタークリームと思い込んで嫌いになる人が多いことがバタークリームケーキ
を廃れさせたのですから大手ベーカリーや不二家なんかの全国チェーンを
暗に批判してる書き込みがあるのは仕方が無いのではないかと思います
364 ：無銘菓さん：03/11/04 08:31 ID:oCjJtW2L
生クリームもバタークリームも､それぞれ違った良さがあるのだと思います。
フレッシュなフルーツが好きなので､それに合うのは生クリームかなぁと｡
生クリームの方がミルク感があるんですよね｡
でも、皆さんの意見読んでいたら美味しいバタークリームのケーキ食べてみたくなりました｡
お勧めとかありますか？
マッターホーンはマーガリンなどを使ってなさそうですよね｡美味しいでしょうか｡
フレッシュなフルーツが好きなので､それに合うのは生クリームかなぁと｡
生クリームの方がミルク感があるんですよね｡
でも、皆さんの意見読んでいたら美味しいバタークリームのケーキ食べてみたくなりました｡
お勧めとかありますか？
マッターホーンはマーガリンなどを使ってなさそうですよね｡美味しいでしょうか｡
365 ：無銘菓さん：03/11/04 11:13 ID:XeRd3dFy
>>358
たぶん、バタークリームの方が高いんじゃないかなー。
生クリームは脂肪のつぶつぶが別々になってる状態で、
バターはその脂肪のつぶつぶが壊れてくっついてる状態
なんだとか。
隙間（水分とか？）が少ない分、脂肪びっちりで、
なおかつ、卵とかも加えるし・・。カロリーは高そう。
でも美味しいから許。
たぶん、バタークリームの方が高いんじゃないかなー。
生クリームは脂肪のつぶつぶが別々になってる状態で、
バターはその脂肪のつぶつぶが壊れてくっついてる状態
なんだとか。
隙間（水分とか？）が少ない分、脂肪びっちりで、
なおかつ、卵とかも加えるし・・。カロリーは高そう。
でも美味しいから許。
366 ：無銘菓さん：03/11/04 12:34 ID:5dBYfOcZ
367 ：無銘菓さん：03/11/04 23:06 ID:L4UhZGMe
なんかペターっとして
「こんなんでいいの？」と思うくらいで良いような
「こんなんでいいの？」と思うくらいで良いような
生クリーム泡立て続けると乳性とバターに分かれますよね。
つまり生クリーム-泡-水＝バターな訳だからカロリーは高いんだろうなあ。
でも出来たてのバターってうまい。
つまり生クリーム-泡-水＝バターな訳だからカロリーは高いんだろうなあ。
でも出来たてのバターってうまい。
出来立てのバターってそのまま食べても美味しいらしいね･･･
370 ：無銘菓さん：03/11/12 19:49 ID:+zPHq2Y6
東大近くの「翠の窓」というお店の
モカロール食べました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今度はウエストのケーキが食べたい。
モカロール食べました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今度はウエストのケーキが食べたい。
371 ：無銘菓さん：03/11/12 20:52 ID:Jq+xO5wq
クリスマスケーキはいつもウエストのバターケーキを注文してるよ。
普段もバターケーキ食べたくなった時は小さいサイズをホールで注文して
一人でそのまま何日かかけて食べちゃう。
冷蔵庫でカチカチに固まったバタークリームも美味しい．．．。
普段もバターケーキ食べたくなった時は小さいサイズをホールで注文して
一人でそのまま何日かかけて食べちゃう。
冷蔵庫でカチカチに固まったバタークリームも美味しい．．．。
372 ：(::)*(::)：03/11/12 21:17 ID:WciReSEj
名古屋でバタクリの美味しい店ありませんか？出来れば名駅周辺。
もっとできればJR高島屋とかで。
もっとできればJR高島屋とかで。
>>372
とりあえず、かたっぱしから買って試してみればいいじゃないか。
とりあえず、かたっぱしから買って試してみればいいじゃないか。
374 ：無銘菓さん：03/11/13 08:48 ID:HLDFbQ/H
375 ：無銘菓さん：03/11/13 14:30 ID:iwiPpL/X
今年のロイホのクリスマスはバタークリームケーキないんだね。
ちょっと食べてみたかったんだけどな。
ちょっと食べてみたかったんだけどな。
376 ：無銘菓さん：03/11/13 16:32 ID:JEV1hpuP
>>370 そうそう！バタークリームといえば､子供の頃親が買ってくれた
モカ味のケーキを思い出すんだぁ｡
モカ味のケーキを思い出すんだぁ｡
377 ：371：03/11/13 17:22 ID:Xw+hZ+Zk
374さん
電話で取りに行く日を伝えて予約してます。
生クリームデコより安くて美味しいし、幸せ～です。
ちょっと前までは、モカクリームあったんだけど今はチョコと普通のバター
クリームしかなくなっちゃったみたい。
モカクリームも美味しかったんだけどな。
電話で取りに行く日を伝えて予約してます。
生クリームデコより安くて美味しいし、幸せ～です。
ちょっと前までは、モカクリームあったんだけど今はチョコと普通のバター
クリームしかなくなっちゃったみたい。
モカクリームも美味しかったんだけどな。
378 ：３７４：03/11/14 18:49 ID:EeOrFhmF
377さん
ありがとう！
普通のバタークリームのほうのケーキが食べてみたい～。
ありがとう！
普通のバタークリームのほうのケーキが食べてみたい～。
何だここ？うまいバタークリームなんて本当にあるのか？
あれは貧しかった頃に高価な生クリームに混ぜ物をして作った
高度成長期日本独自に開発したオリジナルケーキじゃないの？
うまいっていう評価ばかりなのはここが初めてだぞ。
まずい！生ゴミ！そして >>1氏ね クソスレ立てんなヴォヶ！
のＡＡで荒らされてるスレだと思って
他からＡＡコピペしてきたんだが･･･。
そして昔の嫌な思い出を語り合う所だと思ったのに･･･。
この前、池袋の焼肉食べ放題でバタクリのケーキがあって何十年ぶり
に食べたらやはり気持ち悪くなった。
変な半透明のゼリーも昔見たのと同じで、同行者は吐いてしまったし･･･。
悪口を読み書きして恨みを晴らすのを楽しみにしてクリックしたのに･･･。
ここ同一人物の自作自演ばかりじゃないよね？
ほんっとうにうまいのなら、すぐ手に入る所があるのなら
一度だけ食べてみたい。
あれは貧しかった頃に高価な生クリームに混ぜ物をして作った
高度成長期日本独自に開発したオリジナルケーキじゃないの？
うまいっていう評価ばかりなのはここが初めてだぞ。
まずい！生ゴミ！そして >>1氏ね クソスレ立てんなヴォヶ！
のＡＡで荒らされてるスレだと思って
他からＡＡコピペしてきたんだが･･･。
そして昔の嫌な思い出を語り合う所だと思ったのに･･･。
この前、池袋の焼肉食べ放題でバタクリのケーキがあって何十年ぶり
に食べたらやはり気持ち悪くなった。
変な半透明のゼリーも昔見たのと同じで、同行者は吐いてしまったし･･･。
悪口を読み書きして恨みを晴らすのを楽しみにしてクリックしたのに･･･。
ここ同一人物の自作自演ばかりじゃないよね？
ほんっとうにうまいのなら、すぐ手に入る所があるのなら
一度だけ食べてみたい。
本当のバターを使わずに、マーガリンとか
変な油脂を代用しているから＞まずいの
焼肉食べ放題って…貧乏草。
おいしいのは本当においしいのさ～。
知らないだけで文句たれるな。
変な油脂を代用しているから＞まずいの
焼肉食べ放題って…貧乏草。
おいしいのは本当においしいのさ～。
知らないだけで文句たれるな。
まあ、確かに食べたときの気持ち悪さは
ホイップクリームの比ではありません、
ホールで食べたら。
ホイップクリームの比ではありません、
ホールで食べたら。
焼肉食べ放題の店に美味しいケーキなんて置いてあるはずが無い・・・
383 ：無銘菓さん：03/11/15 15:15 ID:tU2PvBp3
>>379さん
昔の様な美味しいバタークリームのケーキが手に入り辛くなったため皆で
語り合っているのです
余りにも粗悪なクリームがバタークリームのケーキとして氾濫していたため
本来とても美味しいバタークリームのイメージがとても悪くなって【バタークリーム】
と聞いただけで敬遠する方が多く誠実に作っていたケーキやさんも
作らなくなってきたのでますますクリスマスなどで売られる大手パンメーカーやケーキの
チェーンのバタークリームケーキが目立ってしまった結果
バタークリーム＝不味いとなってしまったのです
大手パンメーカーやケーキのチェーンが使っているのは名前だけの
バタークリームでショートニングやマーガリンを使った
物です 味は全然違います
昔の様な美味しいバタークリームのケーキが手に入り辛くなったため皆で
語り合っているのです
余りにも粗悪なクリームがバタークリームのケーキとして氾濫していたため
本来とても美味しいバタークリームのイメージがとても悪くなって【バタークリーム】
と聞いただけで敬遠する方が多く誠実に作っていたケーキやさんも
作らなくなってきたのでますますクリスマスなどで売られる大手パンメーカーやケーキの
チェーンのバタークリームケーキが目立ってしまった結果
バタークリーム＝不味いとなってしまったのです
大手パンメーカーやケーキのチェーンが使っているのは名前だけの
バタークリームでショートニングやマーガリンを使った
物です 味は全然違います
きちんとしたバタークリームのケーキは、たぶん生クリームのものより高いんじゃないかな。
>>382
それより焼き肉食べ放題の店でｹｰｷ食う方が邪道
それより焼き肉食べ放題の店でｹｰｷ食う方が邪道
386 ：無銘菓さん：03/11/15 17:56 ID:IyU7+hrP
焼き肉食べ放題の店が好きな人
Ｂ級に行きなさい。
Ｂ級に行きなさい。
確かに砂糖入れて泡立てればいい生クリームよりも、
純粋な無塩バター（一旦柔らかくしなくてはならない）に、
シロップで熱を入れたメレンゲやら卵黄やらを滑らかに混ぜ合わせてつくる
バタークリームは手間がかかるしコスト高。
しかも、いい材料を揃えても、素人の腕では口どけのいい美味しいバタークリームは
作るのが難しい。
だからこそ、そういう技術をもった職人さんの作る美味しいバタークリームのケーキが
食べたい。
今日は近所に新しく出来たケーキ屋さん（職人さんはフランスの人だそうだ）で
コーヒーバタークリームを使ったオペラを買って食べた。
口どけといい、甘さの加減といい激ウマだったが…オペラはフランスの菓子だったっけか。
純粋な無塩バター（一旦柔らかくしなくてはならない）に、
シロップで熱を入れたメレンゲやら卵黄やらを滑らかに混ぜ合わせてつくる
バタークリームは手間がかかるしコスト高。
しかも、いい材料を揃えても、素人の腕では口どけのいい美味しいバタークリームは
作るのが難しい。
だからこそ、そういう技術をもった職人さんの作る美味しいバタークリームのケーキが
食べたい。
今日は近所に新しく出来たケーキ屋さん（職人さんはフランスの人だそうだ）で
コーヒーバタークリームを使ったオペラを買って食べた。
口どけといい、甘さの加減といい激ウマだったが…オペラはフランスの菓子だったっけか。
390 ：無銘菓さん：03/11/16 09:26 ID:dE0kxNqA
>>389
もうさ、かわいそうな人はかわいそうなまま逝かせてあげようよ。
もうさ、かわいそうな人はかわいそうなまま逝かせてあげようよ。
391 ：無銘菓さん：03/11/16 13:53 ID:8w4i9obo
バタークリームに興味はあるがこのスレの空気がｲﾔﾝ
392 ：無銘菓さん：03/11/16 14:06 ID:Fcsk8pAX
>>391
うん、、なんかスノビッシュなのが辛い。
焼き肉食べ放題くらい、行ったっていいじゃん。。
>>379ﾀﾝは美味しいバタクリ食べたことないけど、
ぜひ食べてみたいって言ってるんだもん。
将来のバタクリ愛好家仲間なんだよ。
いつかすごく美味しいお店を見つけて、情報を提供してくれるかもよ。
うん、、なんかスノビッシュなのが辛い。
焼き肉食べ放題くらい、行ったっていいじゃん。。
>>379ﾀﾝは美味しいバタクリ食べたことないけど、
ぜひ食べてみたいって言ってるんだもん。
将来のバタクリ愛好家仲間なんだよ。
いつかすごく美味しいお店を見つけて、情報を提供してくれるかもよ。
393 ：無銘菓さん：03/11/16 15:13 ID:oCP++WF3
そうそう、たくさんバタクリが好きな仲間が増えてくれば
美味しいバタークリームのケーキを作るところも増えるかもしれないし
バタークリームが美味しいことをわかってもらうためには
変な意見で相手をいじけさせるっていうことは逆効果だぜ
特に年齢が若ければ若いほどバタークリームそのものと縁の
薄い人が多いわけでそんな人たちにはもっとわかりやすく
バタークリームの美味しさを伝えようよ
美味しいバタークリームのケーキを作るところも増えるかもしれないし
バタークリームが美味しいことをわかってもらうためには
変な意見で相手をいじけさせるっていうことは逆効果だぜ
特に年齢が若ければ若いほどバタークリームそのものと縁の
薄い人が多いわけでそんな人たちにはもっとわかりやすく
バタークリームの美味しさを伝えようよ
バタークリームについては、このスレを読めばある程度はわかる。
ろくにスレを読まずに、煽りっぽいレスをした>>379が叩かれるのは当然だろ。
ろくにスレを読まずに、煽りっぽいレスをした>>379が叩かれるのは当然だろ。
バタークリームを作るのはそんなに難しくないですよ。
少々手間がかかるし、ビーターがないと大変ですが。
少々手間がかかるし、ビーターがないと大変ですが。
396 ：無銘菓さん：03/11/16 23:46 ID:NPwxNBnk
バタクリ自作しました。こちらの意見を参考にして、
半量は有塩バターを使ったら、前作より私好みに仕上がりました。
ありが㌧。
半量は有塩バターを使ったら、前作より私好みに仕上がりました。
ありが㌧。
小さい頃のおひな祭りの時撮ったビデオで、妹と菱形のバターケーキ
囲んで母親が切り分けるのを待ちきれない様子でしたが
食べたらしーんとして残してました。まずかったようです。
でも今は大好き(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
囲んで母親が切り分けるのを待ちきれない様子でしたが
食べたらしーんとして残してました。まずかったようです。
でも今は大好き(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
398 ：無銘菓さん：03/11/17 00:42 ID:mPOrQJaT
＞397
そりは不〇屋のぺコちゃんひなケーキでつか？
そりは不〇屋のぺコちゃんひなケーキでつか？
まずい！もう一個！
401 ：無銘菓さん：03/11/17 01:46 ID:F6VS1sy9
池袋だとどこで美味しいバタークリームのケーキが買えますか？
ユーハイムのフランクフルタークランツ？
このスレで言われる高級なバタークリームのケーキが食べたい。
お勧めを教えてください。
ユーハイムのフランクフルタークランツ？
このスレで言われる高級なバタークリームのケーキが食べたい。
お勧めを教えてください。
403 ：[email protected]：03/11/17 23:56 ID:iXi1CP37
初めましてです。私の好きなバターケーキは、小田急読売りランドのモンタナというケーキ屋さんです。生クリームも好きだけどバタークリームのケーキは何だか懐かしい感じがして私は大好き。明日自分でも作ってみようと思います。
こんなもんはやらさなくていい！
孤児院のお誕生会で出てくるケーキだろ。
孤児院のお誕生会で出てくるケーキだろ。
405 ：無銘菓さん：03/11/18 08:21 ID:ER2aOSxT
> 少々手間がかかるし、ビーターがないと大変ですが。
ビーターなんか、必要ありません。
ビーターなんか、必要ありません。
406 ：無銘菓さん：03/11/18 11:21 ID:jpnVykuR
408 ：[email protected]：03/11/18 13:37 ID:c2b6+LKZ
今、バタークリームを作っています。結構大変。手がだるくてつらいですね。
409 ：無銘菓さん：03/11/18 13:51 ID:okWCQmc9
ビーター（ハンドミキサーだよね？）は
あったほうが楽って感じですか？
ヤフオクで1円出品してる業者がいるので
買ってバタークリームつくろうかと思ったのですが。
あったほうが楽って感じですか？
ヤフオクで1円出品してる業者がいるので
買ってバタークリームつくろうかと思ったのですが。
410 ：[email protected]：03/11/18 14:08 ID:c2b6+LKZ
私も欲しい。あったほうが楽でしょうね。腕がキー！て感じですよ
411 ：[email protected]：03/11/18 14:12 ID:c2b6+LKZ
子供の頃毎年クリスマスケーキはマキシム・ド・パリのブッシュ・ド・ノエルでした。あれってバタークリームだったような、、、
生クリームでもバタークリームでもビーターがあれば確かに便利だよね。
５分あればできるし。
５分あればできるし。
413 ：無銘菓さん：03/11/18 14:14 ID:Kp+7sAGU
前の方で話題になっていた、ロイヤルホストのﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑケーキを楽天で
散歩中に発見！
とりあえず、貼り付けときます。
ttp://www.rakuten.co.jp/royal-shop/465038/465288/
散歩中に発見！
とりあえず、貼り付けときます。
ttp://www.rakuten.co.jp/royal-shop/465038/465288/
414 ：[email protected]：03/11/18 14:28 ID:c2b6+LKZ
だけど洋酒をスポンジに浸しているので、
私は1センチも食べれば酔っ払っていました。
父がマキシムに勤めていたので、マキシムから従業員全員に
プレゼントされていたようです。だけど子供の頃は丸いケーキに憧れていましたね。
今ではそれが懐かしくむちゃくちゃ食べたいぞー。うまかった。
私は1センチも食べれば酔っ払っていました。
父がマキシムに勤めていたので、マキシムから従業員全員に
プレゼントされていたようです。だけど子供の頃は丸いケーキに憧れていましたね。
今ではそれが懐かしくむちゃくちゃ食べたいぞー。うまかった。
415 ：４０５：03/11/18 15:45 ID:lcQdwCWs
ビーターって、ハンドミキサーのですか。
それならあったほうが、楽ですね。
本格的なミキサーの、ビーターだと思ったものですから。
それならあったほうが、楽ですね。
本格的なミキサーの、ビーターだと思ったものですから。
416 ：無銘菓さん：03/11/18 16:20 ID:q6SZYngB
>>401
池袋はわからないですが、、、、
過去レスによると、都内ならウエストとかコロンバンの注文デコレーション
ケーキは評判よさそうですね。マッターホーンというのもよさそう。
ロールケーキだったら、翠の窓が美味しかったですよ。
>>403
モンタナ！！懐かしいです。昔、生田に住んでいたので
お散歩がてら良く買いに行きました。ダミエ好きでした。
>>404
孤児院のお誕生日会に出てくるケーキ。。どんなんでしょうか。
大きくて美味しそうだなぁと逆に思ってしまったりします・・。
池袋はわからないですが、、、、
過去レスによると、都内ならウエストとかコロンバンの注文デコレーション
ケーキは評判よさそうですね。マッターホーンというのもよさそう。
ロールケーキだったら、翠の窓が美味しかったですよ。
>>403
モンタナ！！懐かしいです。昔、生田に住んでいたので
お散歩がてら良く買いに行きました。ダミエ好きでした。
>>404
孤児院のお誕生日会に出てくるケーキ。。どんなんでしょうか。
大きくて美味しそうだなぁと逆に思ってしまったりします・・。
417 ：無銘菓さん：03/11/18 17:45 ID:YA910RUd
マッターホンには、ダミアというケーキがある。
モカやコーヒー味のバタークリームがほとんどで
クリーム色のがあんまり売ってないね
お手頃でユーハイムのがあるけどちょっぴり物足りない感じ
もっとずっしり、べったり、塩っぽいのが食べたいせめてクリスマスだけでも・・
自作するっきゃないかな。好きなだけ塗ってやる
クリーム色のがあんまり売ってないね
お手頃でユーハイムのがあるけどちょっぴり物足りない感じ
もっとずっしり、べったり、塩っぽいのが食べたいせめてクリスマスだけでも・・
自作するっきゃないかな。好きなだけ塗ってやる
419 ：無銘菓：03/11/19 02:16 ID:AUEYnBBX
数年前までコロンバンで売っていたプチフールが大好きでした。
(現在売っているのとはまったくの別物)
バタークリームを使った物が多く入っていて、一個一個の
デザインがとてもかわいかったです。
今年も、まもなくクリスマスケーキの予約シーズンです。
予約は今年もコロンバンと決めてます。
二段のデコレーション食べてみたいなー。
一年に一回、バタクリのケーキを思う存分食べるのが
何よりの楽しみになってるかも。
(現在売っているのとはまったくの別物)
バタークリームを使った物が多く入っていて、一個一個の
デザインがとてもかわいかったです。
今年も、まもなくクリスマスケーキの予約シーズンです。
予約は今年もコロンバンと決めてます。
二段のデコレーション食べてみたいなー。
一年に一回、バタクリのケーキを思う存分食べるのが
何よりの楽しみになってるかも。
>>413
見たよ～
フレンチスクエアってやつがもろバタクリのご様子。
ナッツ風味かあ・・・（゜ρ゜）ｳﾏｿｰ
でもその下のチョコトライアングルっちゅーのも
バタクリと生クリーム合わせたクリームって・・・
絶対旨いだろそれ（・∀・）ｸｲﾃｰ!!
そいでやっぱ、このサイズにしては割高なのかな～？
見たよ～
フレンチスクエアってやつがもろバタクリのご様子。
ナッツ風味かあ・・・（゜ρ゜）ｳﾏｿｰ
でもその下のチョコトライアングルっちゅーのも
バタクリと生クリーム合わせたクリームって・・・
絶対旨いだろそれ（・∀・）ｸｲﾃｰ!!
そいでやっぱ、このサイズにしては割高なのかな～？
421 ：無銘菓さん：03/11/19 06:09 ID:fFeCEvey
関西はコロンバン全滅です乾き物だけになりました
最後の阪急からも撤退しました
後半ではワッフルだけを扱っていましたが全盛期（昭和50年前半）から比べると
全く話にならないほど味は低下してました
美味しかった頃のコロンバンのバタークリームケーキを知らない方には
コロンバンに対して印象が良くないのではないでしょうか
最後の阪急からも撤退しました
後半ではワッフルだけを扱っていましたが全盛期（昭和50年前半）から比べると
全く話にならないほど味は低下してました
美味しかった頃のコロンバンのバタークリームケーキを知らない方には
コロンバンに対して印象が良くないのではないでしょうか
422 ：無銘菓さん：03/11/19 08:18 ID:vRXdafHm
423 ：無銘菓さん：03/11/19 09:02 ID:rR8GmNbN
424 ：[email protected]：03/11/19 10:19 ID:ba2w/qIu
>>403さん
私もダミエ好きでしたよ。遅い時間に買いに行くと
いろいろとサービスしてくれたのを覚えてます。
今はランドに住んでないけど、毎年必ずクリスマスは
バタークリームのケーキを予約してますね。
私もダミエ好きでしたよ。遅い時間に買いに行くと
いろいろとサービスしてくれたのを覚えてます。
今はランドに住んでないけど、毎年必ずクリスマスは
バタークリームのケーキを予約してますね。
425 ：無銘菓さん：03/11/19 15:30 ID:+k/WmrRZ
近所にあるケーキ屋に片っ端から
バタクリ使ってるケーキを尋ねて廻ってます。
幸いどのケーキのバタクリも美味しくて
全然もたれたりしないのだけど、
オペラのように層になっているものが多く量が少ないので、
バタクリを堪能するってのとはちょっと違うかな。
明日もまたいくぞ～。
バタクリ使ってるケーキを尋ねて廻ってます。
幸いどのケーキのバタクリも美味しくて
全然もたれたりしないのだけど、
オペラのように層になっているものが多く量が少ないので、
バタクリを堪能するってのとはちょっと違うかな。
明日もまたいくぞ～。
バタークリームはデコレーション向けではないと思う。
美味しいけど、スポンジ台の上にたっぷり絞り出してあると、やっぱりくどい。
ロールケーキの芯に巻き込んである位の量が丁度の所じゃあないか。
美味しいけど、スポンジ台の上にたっぷり絞り出してあると、やっぱりくどい。
ロールケーキの芯に巻き込んである位の量が丁度の所じゃあないか。
427 ：無銘菓さん：03/11/19 22:37 ID:ba2w/qIu
428 ：無銘菓さん：03/11/20 11:52 ID:W94kW9ye
反対に、芯がムースで表面に軽いバター・ムースが
覆っているタイプのが好きで、良く買うよ。
覆っているタイプのが好きで、良く買うよ。
429 ：無銘菓さん：03/11/20 14:55 ID:sAGNGFVR
はて、バター・ムースってなんだろう？
バタークリームにも色々あって
メレンゲ（卵白）と合わせたものは口当たりが悪い
やっぱり卵黄と合わせたものが最高なんだけど・・・日持ちしないらしい
作っている職人さんが少ないらしいね
どこか売っているお店あったら是非教えて。買いに行きたい
メレンゲ（卵白）と合わせたものは口当たりが悪い
やっぱり卵黄と合わせたものが最高なんだけど・・・日持ちしないらしい
作っている職人さんが少ないらしいね
どこか売っているお店あったら是非教えて。買いに行きたい
431 ：無銘菓さん：03/11/20 23:43 ID:hI+NDa/e
バター・ムースは、メラング・イタリエンヌとバターを
合わせたもので、イロイロな味付けが可能で
従来のバタクリとは違い、軽くて口溶けが良いものです。
技術的には、難しくはないのですが
昔のバタクリ法とは違う考えが必要です。
合わせたもので、イロイロな味付けが可能で
従来のバタクリとは違い、軽くて口溶けが良いものです。
技術的には、難しくはないのですが
昔のバタクリ法とは違う考えが必要です。
432 ：無銘菓さん：03/11/21 09:56 ID:hSn1DrDm
昔あったような、チープで大衆的なバタクリを再現してみたいんだけど
「マーガリン＋ショートニング＋卵白＋バニラエッセンス」で出来るかなあ？
「マーガリン＋ショートニング＋卵白＋バニラエッセンス」で出来るかなあ？
433 ：無銘菓さん：03/11/21 11:30 ID:aH8BvL+O
上白糖忘れてるよ。
バタークリームの方が生クリームより長持ちするらしいね。
クリスマスケーキとかはバタークリームのをよく買ったりするな～。
クリスマスケーキとかはバタークリームのをよく買ったりするな～。
435 ：無銘菓さん：03/11/21 22:37 ID:fBmJGRFa
バタクリケーキ、冷凍もできるよ。
436 ：無銘菓さん：03/11/22 12:37 ID:AQz9u6f8
こないだNHKの番組に、連続テレビ小説「てるてる家族」に出演してる
女優がインタビュー受けてるの見た。その中で彼女が、撮影に使われた
ケーキをもらって食べたらすごくおいしかったって。
昭和３０年代～４０年代当時のケーキを再現していて、バタークリーム
だったって言ってたな。
バタークリームといえば個人的には友人の事を思い出す。
誕生日に父親がケーキを買ってくるのを忘れて、それでもどうしても
諦めきれずに、家族で閉店したケーキ屋に言って無理矢理頼み込んだら、
「これしかありませんよぉ」と出してきたのがチョココーティングされた
台の部分だけ(スポンジ）。真っ黒なつるんとしたケーキにロウソクを
立てて祝ったそうだ。当時はそれにバタークリームでバラや模様がてんこ盛り
っていうのが定番だったけど、その話を聞いて黒ケーキもなんだかウマそう、
とひそかに思ってしまった。
女優がインタビュー受けてるの見た。その中で彼女が、撮影に使われた
ケーキをもらって食べたらすごくおいしかったって。
昭和３０年代～４０年代当時のケーキを再現していて、バタークリーム
だったって言ってたな。
バタークリームといえば個人的には友人の事を思い出す。
誕生日に父親がケーキを買ってくるのを忘れて、それでもどうしても
諦めきれずに、家族で閉店したケーキ屋に言って無理矢理頼み込んだら、
「これしかありませんよぉ」と出してきたのがチョココーティングされた
台の部分だけ(スポンジ）。真っ黒なつるんとしたケーキにロウソクを
立てて祝ったそうだ。当時はそれにバタークリームでバラや模様がてんこ盛り
っていうのが定番だったけど、その話を聞いて黒ケーキもなんだかウマそう、
とひそかに思ってしまった。
437 ：桜田門勤務：03/11/23 22:31 ID:Cl44UDw5
浅草の「アンヂェラス」に行こうと思ったけど、時間なくて断念。
店名と同じ名前を冠した２種類のロールケーキ。写真を見ると
普通にうまそうだけど。実際は「べつにそんな……」ってことに
ならなきゃいいが。この店は基本的にコーヒーが売りらしいけど、
浅草によくある「商品よりも雰囲気重視」系みたいだし……
昔は生クリームよりもバタークリームのほうが断然好きだった。
たまたま親が俺の誕生日に注文してくれたケーキがバタクリで、
それがすごく気に入って。ただ甘いだけじゃなくて、ちょっと
しょっぱくて、味が２重に楽しめる。普通の生クリームケーキは
なんか食べてても普通に甘いだけでつまんねぇー、って思ってた。
……当時のほうがずっと味にうるさかったんだな、俺。
店名と同じ名前を冠した２種類のロールケーキ。写真を見ると
普通にうまそうだけど。実際は「べつにそんな……」ってことに
ならなきゃいいが。この店は基本的にコーヒーが売りらしいけど、
浅草によくある「商品よりも雰囲気重視」系みたいだし……
昔は生クリームよりもバタークリームのほうが断然好きだった。
たまたま親が俺の誕生日に注文してくれたケーキがバタクリで、
それがすごく気に入って。ただ甘いだけじゃなくて、ちょっと
しょっぱくて、味が２重に楽しめる。普通の生クリームケーキは
なんか食べてても普通に甘いだけでつまんねぇー、って思ってた。
……当時のほうがずっと味にうるさかったんだな、俺。
438 ：無銘菓さん：03/11/23 23:35 ID:op2ic8Ag
先日、田舎に帰ったときに食べたロールケーキが
バタークリームだったことが判明。
生クリームのロールケーキが流行ってるので、
てっきり生クリームだと思って食べてたよ。
生クリームにしては固めで風味があるとは思ったけど。
灯台もと暗しとはこのことだ。
バタークリームだったことが判明。
生クリームのロールケーキが流行ってるので、
てっきり生クリームだと思って食べてたよ。
生クリームにしては固めで風味があるとは思ったけど。
灯台もと暗しとはこのことだ。
439 ：無銘菓さん：03/11/24 18:53 ID:flGNvZA/
↑田舎って何所よ？
>>440
福島県D郡Y町の「福のれん」という店です。ラーメン屋に非ず。
といっても、サイトがあるわけでもなく、通販してるわけでもなく、
紹介のしようがなくてあのような書き方になりました。すまぬ。
フルーツも何も入ってないシンプルな白いクリームのロールケーキでした。
福島県D郡Y町の「福のれん」という店です。ラーメン屋に非ず。
といっても、サイトがあるわけでもなく、通販してるわけでもなく、
紹介のしようがなくてあのような書き方になりました。すまぬ。
フルーツも何も入ってないシンプルな白いクリームのロールケーキでした。
441 ：無銘菓さん：03/11/25 13:27 ID:N8c8Pe5S
ウエストのバタクリケーキが比較的安価でしたね。おいしいのかな。食べた方います？
あとデメルでも限定で出してたようですね。
あとデメルでも限定で出してたようですね。
442 ：無銘菓さん：03/11/25 14:46 ID:bMu+DCj2
441さん、
はーい、たまにウエストバタクリケーキ食べてます。
お店の人に聞いたら、隠し味に塩を少量入れているとのことです。
生デコはすごい高いけど、バタクリの方が安くて美味しいです。
ホームページ見てみたらもうクリスマスバージョンになってましたね～。
確か、バタクリデコの他にモザイクケーキやモカケーキもバタークリーム
だったような気がします。
デメルのバタクリもすごく気になりますね．．．。
はーい、たまにウエストバタクリケーキ食べてます。
お店の人に聞いたら、隠し味に塩を少量入れているとのことです。
生デコはすごい高いけど、バタクリの方が安くて美味しいです。
ホームページ見てみたらもうクリスマスバージョンになってましたね～。
確か、バタクリデコの他にモザイクケーキやモカケーキもバタークリーム
だったような気がします。
デメルのバタクリもすごく気になりますね．．．。
443 ：無銘菓さん：03/11/25 15:32 ID:N8c8Pe5S
444 ：無銘菓さん：03/11/25 15:56 ID:fIW3NaKg
さっきバタークリーム クリスマスケーキでググっていたら
バラの花やらヒイラギやらが飾られているケーキ発見！！
御菓子司 福寿美 って店のHPに出ている。
あ～でも家が全部チョコなんだ・・個人的には緑のウエハースの屋根の
家が好きだが・・でも懐かしいよ～
感想求む！！バタクリファン！！
バラの花やらヒイラギやらが飾られているケーキ発見！！
御菓子司 福寿美 って店のHPに出ている。
あ～でも家が全部チョコなんだ・・個人的には緑のウエハースの屋根の
家が好きだが・・でも懐かしいよ～
感想求む！！バタクリファン！！
京王デパートのクリスマスケーキカタリグには
コロンバンのバタクリケーキが載ってます。
2500円…美味そうです。
コロンバンのバタクリケーキが載ってます。
2500円…美味そうです。
×カタリグ→○カタログ
ｽﾏｿ
ｽﾏｿ
貰い物のバタークリームケーキをうちに来る猫にやったが
一口だけしか食わんかった。
一口だけしか食わんかった。
448 ：無銘菓さん：03/11/26 20:11 ID:j3mtwYDc
ウェストのサイト。
ttp://www.ginza-west.co.jp/cake.htm
ttp://www.ginza-west.co.jp/cake.htm
449 ：無銘菓さん：03/11/26 20:59 ID:Iiyzqd/V
450 ：無銘菓さん：03/11/26 23:17 ID:fa/1jasA
棄てた
だから？
まずいんだこれが
自分で卵黄のバタークリームを作ってみた。
確かに口解けがよいが…有塩バターのみで作ったのでしょっぱい(爆)
リッツにはさんで食べてます。塩は隠し味程度に入れるのがいいようです。
確かに口解けがよいが…有塩バターのみで作ったのでしょっぱい(爆)
リッツにはさんで食べてます。塩は隠し味程度に入れるのがいいようです。
↑結構おいしそうだけど
作りたいけど忙しくてダメだ
リッツだとなおさらしょっぱくなりそう
ヒマができたら有塩と無塩半々のを作ってみたい
作りたいけど忙しくてダメだ
リッツだとなおさらしょっぱくなりそう
ヒマができたら有塩と無塩半々のを作ってみたい
455 ：無銘菓さん：03/11/27 05:56 ID:dZVjcax3
クリスマスに食べるブッシュ・ド・ノエルはバタークリームだね。
あの重さがいいんだ。ホントに切り株食ってるような感じだ。
みんなはクリスマスはノエルじゃないのか？
なに食ってんだ？
あの重さがいいんだ。ホントに切り株食ってるような感じだ。
みんなはクリスマスはノエルじゃないのか？
なに食ってんだ？
切り株
クリスマスはノエルって、イチゴはやっぱストロベリーだよねって言ってるみたいで
すげー気になるんだけど。
セブンイレブンのパンフはブッシュ風って書いてあって良心的だと思ったけど
生クリームで作ってるブッシュ・ド・ノエルあるから気をつけよう。
すげー気になるんだけど。
セブンイレブンのパンフはブッシュ風って書いてあって良心的だと思ったけど
生クリームで作ってるブッシュ・ド・ノエルあるから気をつけよう。
バタークリームケーキほどまずいケーキはないよ。
あれは、日持ちをよくようと作られたケーキ。味どうとか関係ない。
昔の人さえも避けているんだから…
あれは、日持ちをよくようと作られたケーキ。味どうとか関係ない。
昔の人さえも避けているんだから…
バタークリームケーキ！今日初めて食べた。
これ発明した香具師マジで死ね！
気持ち悪い！くどい！まずい！
これ発明した香具師マジで死ね！
気持ち悪い！くどい！まずい！
今日はじめてフランクフルタークランツ、１０００円の食べた。
５００円じゃないのは中が２段になってるんだね。知らなかったＹＯ！
ウエストの食べてみたいな。
５００円じゃないのは中が２段になってるんだね。知らなかったＹＯ！
ウエストの食べてみたいな。
461 ：無銘菓さん：03/11/29 14:23 ID:5QK5e5O7
定番のオペラ、エルメのイスパハンさえ、食ったことが無いのが騒いどるのう。
462 ：無銘菓さん：03/11/29 20:37 ID:IZ9eq8sy
バターと、シャンテリーの区別もつかない香具師が
居るようでつね
居るようでつね
定期的に出てくるヴァカだから放置しなさいよ。
レーズンウィッチとかってバタークリームを使ったお菓子の仲間に入るの？
465 ：無銘菓さん：03/11/30 08:34 ID:015rgSiT
勿論入るよ。レーズンウィッチも。
466 ：無銘菓さん：03/11/30 08:35 ID:015rgSiT
ダック・ワーズもね＼(^o^)／
467 ：桜田門勤務：03/11/30 14:26 ID:jtHfbA7S
洋菓子「ウエスト」の公式ホームページで「エンゼルケーキ」っていう
バタークリームのケーキが紹介されていて、さっそくこの前の火曜日、
銀座ウエスト本店に行ってみた（なんせ職場からの帰り道）んだけど、
目当ての商品は見当たらない。店員さんに「バタークリームケーキが
欲しいんです」と言ったら、親切に「○段目の○○と、×段目の××が
バタークリーム使用です」と教えてくれたけど、やっぱりない。
仕方なく生クリームシューとゴルゴンゾーラ風味シュー買って帰ったが、
どっちもクド（あ、これはシュークリームスレに書かなきゃ）
ＨＰで宣伝してたくせに。本店行ったのに。とっても悲しかった。
バタークリームのケーキが紹介されていて、さっそくこの前の火曜日、
銀座ウエスト本店に行ってみた（なんせ職場からの帰り道）んだけど、
目当ての商品は見当たらない。店員さんに「バタークリームケーキが
欲しいんです」と言ったら、親切に「○段目の○○と、×段目の××が
バタークリーム使用です」と教えてくれたけど、やっぱりない。
仕方なく生クリームシューとゴルゴンゾーラ風味シュー買って帰ったが、
どっちもクド（あ、これはシュークリームスレに書かなきゃ）
ＨＰで宣伝してたくせに。本店行ったのに。とっても悲しかった。
469 ：無銘菓さん：03/12/01 10:10 ID:mYQqif01
さっき >>248 のレシピを元に
バタークリーム作ってみました。
全卵溶いて、漉して、分量の砂糖加えて白っぽくなるまでかき混ぜて
分量のバターを（有塩・無塩半分づつ）レンジで２０秒くらいチンして
少しづつ加えて行ったら
なめらかなバタークリームになりました。
早速、自作のバナナ入りパウンドケーキに添えて食べましたが
ホントに美味しい！
いいバタークリームは本当に、
小さい頃に食べたヤマザキのクリスマスケーキのバタークリームと全然違うんですね。
>>248さんさんくす！
バタークリーム作ってみました。
全卵溶いて、漉して、分量の砂糖加えて白っぽくなるまでかき混ぜて
分量のバターを（有塩・無塩半分づつ）レンジで２０秒くらいチンして
少しづつ加えて行ったら
なめらかなバタークリームになりました。
早速、自作のバナナ入りパウンドケーキに添えて食べましたが
ホントに美味しい！
いいバタークリームは本当に、
小さい頃に食べたヤマザキのクリスマスケーキのバタークリームと全然違うんですね。
>>248さんさんくす！
470 ：桜田門勤務：03/12/01 20:22 ID:JPmPjuSB
>468
他のバタークリームケーキは、確かモカだとか、中途半端なやつだったんだよ。
だったら食い慣れた物がいいと思ったんだけど、生クリーム食えない。トシだ。
あ、でもＨＰにも紹介あるけど、そのとき店頭にあった「モザイクケーキ」は
買ってみればよかったと思う。長いやつで2,500円だったからやめたんだけど、
考えたら、言えばその場でカットしてくれる方式だったのかも。
ＨＰは「洋菓子 ウエスト」でググれば１番頭に出るよ、確か。
他のバタークリームケーキは、確かモカだとか、中途半端なやつだったんだよ。
だったら食い慣れた物がいいと思ったんだけど、生クリーム食えない。トシだ。
あ、でもＨＰにも紹介あるけど、そのとき店頭にあった「モザイクケーキ」は
買ってみればよかったと思う。長いやつで2,500円だったからやめたんだけど、
考えたら、言えばその場でカットしてくれる方式だったのかも。
ＨＰは「洋菓子 ウエスト」でググれば１番頭に出るよ、確か。
桜田門さま
見たよウエスト、確かにエンゼルケーキは白いバタークリームで美味しそう
モカやチョコレート味は良くあるけど白は少ないよね
下の方にデコレーションケーキがあって生クリームよりずっと安いんだよ
100％バターかな？
どうやって確かめようかな
少しでも混ざり物が入ってたらアウトだよね
見たよウエスト、確かにエンゼルケーキは白いバタークリームで美味しそう
モカやチョコレート味は良くあるけど白は少ないよね
下の方にデコレーションケーキがあって生クリームよりずっと安いんだよ
100％バターかな？
どうやって確かめようかな
少しでも混ざり物が入ってたらアウトだよね
472 ：248：03/12/03 00:25 ID:Tz0eeeRa
>>469
ｼﾛｰﾄﾌﾟﾛﾄｺﾙだけど役に立った様でｳﾚｼｰ。
ｼﾛｰﾄﾌﾟﾛﾄｺﾙだけど役に立った様でｳﾚｼｰ。
コージーコーナーのブッシュドノエルはあきらかにここでいうまずいバタークリームだよね・・・
でも安物のも久しぶりに食べてみたい気もする。
でも安物のも久しぶりに食べてみたい気もする。
475 ：無銘菓さん：03/12/06 06:18 ID:TjuiFLRn
多摩地区で、ピンクのバラののっているバタークリームケーキを
売っているお店教えてください。お願いしま～す。
売っているお店教えてください。お願いしま～す。
まぜ物した糞マズケーキかよ。
こんなもん喜ぶのは味覚障害者だけだろ。
こんなもん喜ぶのは味覚障害者だけだろ。
477 ：無銘菓さん：03/12/06 20:12 ID:Vy8CaiHC
昔銀座にトロイカっていうケーキ屋があって
クリスマスのバタークリームケーキおいしかったよ。
子どもの頃を思い出して懐かしい…。
クリスマスのバタークリームケーキおいしかったよ。
子どもの頃を思い出して懐かしい…。
478 ：無銘菓さん：03/12/06 22:18 ID:TjuiFLRn
＜＜476さん
あなたはおいしいバタークリームケーキを食べたことがないのですね。
お気の毒です。たまには自分で作って食べてみたらいかがですか？
おいしいかもよ。
あなたはおいしいバタークリームケーキを食べたことがないのですね。
お気の毒です。たまには自分で作って食べてみたらいかがですか？
おいしいかもよ。
481 ：無銘菓さん：03/12/06 23:41 ID:DhoVYUSY
ピンクのバラのバタークリームケーキをネット通販しているところ
ないよなー。探しても探しても見つからないよう。通販してよ。
ないよなー。探しても探しても見つからないよう。通販してよ。
＞481
ホール物は直接店舗に行かないとだめだと思うよ
ロールケーキならあるよクール便で届く
ホール物は直接店舗に行かないとだめだと思うよ
ロールケーキならあるよクール便で届く
483 ：無銘菓さん：03/12/07 12:43 ID:ZVEJtvmH
不○家でチョコレートでコーティングされてて、ピンクのバラが乗ってるケーキ買いました。
くどくてゲロまずでした。
あれをおいしいと感じる人がいるのか疑問。
ああ、おいしいチョコレートバタークリームケーキが食べたい。
くどくてゲロまずでした。
あれをおいしいと感じる人がいるのか疑問。
ああ、おいしいチョコレートバタークリームケーキが食べたい。
探しても時間かかりそうだから自分で作ってみたよ。
３０分あれば出来上がりー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
３０分あれば出来上がりー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
485 ：無銘菓さん：03/12/08 00:00 ID:gz/0F2SS
バタークリームマズ～。
生クリームサイコー
生クリームサイコー
>>481
自作が前提の話だけど、バタークリームにラズベリーのピュレを
入れるとピンクになるよ。でも、バラでなくてはダメ？
市販品の原材料はバターではなくて、安いところは
主にショートニングだから美味しくないんだよ。
自作が前提の話だけど、バタークリームにラズベリーのピュレを
入れるとピンクになるよ。でも、バラでなくてはダメ？
市販品の原材料はバターではなくて、安いところは
主にショートニングだから美味しくないんだよ。
487 ：無銘菓さん：03/12/08 02:03 ID:PlhDFd5n
488 ：無銘菓さん：03/12/08 13:15 ID:loX+oweX
私も今年のクリスマスは１０年ぶりにバタークリームケーキ造りますよ
生のケーキもそれなりに美味しいけどバターのクリーム美味しいケーキ食べると
なぜか癒されます
私は卵は卵白のみか黄身のみの２つの方法でしか造りませんが
白身のみの方がさっぱりしてて誰にでも合うかもね
生のケーキもそれなりに美味しいけどバターのクリーム美味しいケーキ食べると
なぜか癒されます
私は卵は卵白のみか黄身のみの２つの方法でしか造りませんが
白身のみの方がさっぱりしてて誰にでも合うかもね
予約した～。明日食べる！おいしかったら報告に来るね。
490 ：無銘菓さん：03/12/08 13:23 ID:loX+oweX
私も今年のクリスマスは１０年ぶりにバタークリームケーキ造りますよ
生のケーキもそれなりに美味しいけどバターのクリーム美味しいケーキ食べると
なぜか癒されます
私は卵は卵白のみか黄身のみの２つの方法でしか造りませんが
白身のみの方がさっぱりしてて誰にでも合うかもね
生のケーキもそれなりに美味しいけどバターのクリーム美味しいケーキ食べると
なぜか癒されます
私は卵は卵白のみか黄身のみの２つの方法でしか造りませんが
白身のみの方がさっぱりしてて誰にでも合うかもね
491 ：無銘菓さん：03/12/08 23:23 ID:+3HJ7w2G
ビュッシュ・ドゥ・ノエルは、バタークリームで飾るものが多いのでは？
492 ：無銘菓さん：03/12/09 09:40 ID:6gdBGb5y
>>485
（ ´∀｀）＜ や～い、貧乏人のお子ちゃま～～
（ ´∀｀）＜ や～い、貧乏人のお子ちゃま～～
493 ：無銘菓さん：03/12/09 15:35 ID:jWBuYau+
>>485
禿げ銅。うまいバタークリームケーキなんて存在してたまるか。
まずいと感じるのが普通の味覚を持った人間だ。
現にかつてあれだけ存在したのに現在では一般市場からはほぼ淘汰された。
消費者のニーズは圧倒的に生クリームだ。
>>485は圧倒的多数の消費者感覚を代弁している。
禿げ銅。うまいバタークリームケーキなんて存在してたまるか。
まずいと感じるのが普通の味覚を持った人間だ。
現にかつてあれだけ存在したのに現在では一般市場からはほぼ淘汰された。
消費者のニーズは圧倒的に生クリームだ。
>>485は圧倒的多数の消費者感覚を代弁している。
494 ：無銘菓さん：03/12/09 17:49 ID:fpEw3b7M
神戸デザートアイランドっていうケーキ屋（コトブキ経営）で
チェリーバタークリームケーキ1200円さっき食べた。
カスタードクリームとバターを混ぜて作ったクリームと書いて
あったが、カスタードクリームの方が勝っていて、バターの
パンチに欠ける味。上品だけど、あぁ、やっぱり違う。
バラがマジパンだったし、ピスタチオで飾った上品さもダメだ。
バタクリケーキは、あのゴテゴテがいいのに！
チェリーバタークリームケーキ1200円さっき食べた。
カスタードクリームとバターを混ぜて作ったクリームと書いて
あったが、カスタードクリームの方が勝っていて、バターの
パンチに欠ける味。上品だけど、あぁ、やっぱり違う。
バラがマジパンだったし、ピスタチオで飾った上品さもダメだ。
バタクリケーキは、あのゴテゴテがいいのに！
495 ：無銘菓さん：03/12/09 19:51 ID:qLpC3OdB
>>493何でも多数決で決めるには、大馬鹿さーん。
ここ見て、フランクフルタークランツ買って来ました。
今食べたけど・・・上に乗ってる砂糖みたいなのが多すぎて甘すぎ！
どんなによけてもバタークリームが負けちゃってるよ。
あーあ。
今食べたけど・・・上に乗ってる砂糖みたいなのが多すぎて甘すぎ！
どんなによけてもバタークリームが負けちゃってるよ。
あーあ。
ロイヤルのバタークリームケーキ注文した。
どんな味なんだろうかﾜｸﾜｳ･･･
どんな味なんだろうかﾜｸﾜｳ･･･
498 ：無銘菓さん：03/12/09 22:35 ID:fpEw3b7M
>>497
バラは？ ピンクのバラある？
バラは？ ピンクのバラある？
499 ：無銘菓さん：03/12/10 12:01 ID:fyIhgJQH
500 ：無銘菓さん：03/12/10 12:10 ID:rWtn+A4t
geroマズ！生ゴミ！
バタークリーム消えてなくなれ！！
あ、もう普通の店からは消滅してるか（pｹﾞﾗ
こんなもん未だに消費者をだまして売りつけてるあこぎな店は
もう消滅寸前だ。
>>492
（ ´∀｀）＜ や～い、貧乏人の未核傷害
>>495
一般社会に受け入れられない基地外
バタークリーム消えてなくなれ！！
あ、もう普通の店からは消滅してるか（pｹﾞﾗ
こんなもん未だに消費者をだまして売りつけてるあこぎな店は
もう消滅寸前だ。
>>492
（ ´∀｀）＜ や～い、貧乏人の未核傷害
>>495
一般社会に受け入れられない基地外
501 ：無銘菓さん：03/12/10 12:53 ID:rWuZ6IO2
まずいよ。嫌い。
バタークリームケーキを常に置いてるお店を
山手線ターミナルから歩ける所で教えてくらはい
あのチープな味を久しぶりにらべたい。
山手線ターミナルから歩ける所で教えてくらはい
あのチープな味を久しぶりにらべたい。
503 ：248：03/12/10 16:21 ID:P+v1lo2Q
504 ：無銘菓さん：03/12/10 20:50 ID:UiUI110t
ちょっとでも
あれは甘すぎるよ・・・>>503
あれは甘すぎるよ・・・>>503
506 ：無銘菓さん：03/12/10 21:42 ID:mm7MoIwl
そうそう！ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂは羊羹と同じ
冷やして1cmぐらいの、とにかく薄く切る、食べる、切る、食べるｗ
ごっつい塊のママで皿に乗せてはダメｗ
冷やして1cmぐらいの、とにかく薄く切る、食べる、切る、食べるｗ
ごっつい塊のママで皿に乗せてはダメｗ
バタークリームケーキはまずいっ。
混ぜ物したバッタモン。
極少数派の味覚障害者が居ついて傷を舐めあってるスレはここでつか？
混ぜ物したバッタモン。
極少数派の味覚障害者が居ついて傷を舐めあってるスレはここでつか？
チープな味 まずい
ﾊﾞﾀｰﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑだとどうしてもコーヒーやﾌﾟﾗﾘﾈ、チョコ風味などに
なってることが多いんですが、
「バニラ・ラムもしくはﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ風味で、酸っぱめのｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑ挟み」
のモノを扱ってる所はないでしょうか（関東で）情報宜しゅうお願いしまつ
なってることが多いんですが、
「バニラ・ラムもしくはﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ風味で、酸っぱめのｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑ挟み」
のモノを扱ってる所はないでしょうか（関東で）情報宜しゅうお願いしまつ
511 ：無銘菓さん：03/12/11 17:37 ID:Ah+9fXzQ
そういや、ウェディングケーキってバタクリじゃなかったっけ？
食べたいよ・・。
食べたいよ・・。
512 ：無銘菓さん：03/12/11 20:24 ID:WtGVdPb0
まずいものに小手先の混ぜ物したってやっぱりまずい
まずいものに混ぜられる他の材料がかわいそう
まずいもんはまずいなりにそのまま味わうべし
まずいものに混ぜられる他の材料がかわいそう
まずいもんはまずいなりにそのまま味わうべし
まずいバタークリームケーキを食べたいです。
516 ：無銘菓さん：03/12/12 01:23 ID:XbuCJdmU
食い物なんて、生命維持が出来ればなんでも良いじゃないか。
ということで、コストパフォーマンスをさまざまな食品から算出した結果、
私の一日の食事はプロテインをミルクに溶かしたものと、バナナだけ。
これを３食。非常に安上がりです。
ということで、コストパフォーマンスをさまざまな食品から算出した結果、
私の一日の食事はプロテインをミルクに溶かしたものと、バナナだけ。
これを３食。非常に安上がりです。
バタークリームに何か恨みがあるんだろうね。
不思議ですよね。何ら荒らす必要性を感じられないけど・・・
バタクリームの好きな人はｲﾊﾟｰﾝ人よりも生ｸﾘｰﾑも好きですよね？
バタクリームの好きな人はｲﾊﾟｰﾝ人よりも生ｸﾘｰﾑも好きですよね？
519 ：無銘菓さん：03/12/12 14:23 ID:cbtZ6njl
バタクリ好きな人は本当のお菓子好きだと思う
521 ：無銘菓さん：03/12/12 16:42 ID:jjVRIg6I
487なに？
バラバラ薔薇？
バラバラ薔薇？
植物性のホイップクリームと、ショートニング製のバタークリームもどき、……どっちが『マシ』だろうか……。
（いや、両方とも食いたくないんだけどさ。）
（いや、両方とも食いたくないんだけどさ。）
…取りあえず、植物性ホイップと言っておこうか…
てか、どうせ同じカロリーを取るなら、美味しいものを食べたいものだ。
植物性ホイップよりも、純乳脂肪の生クリームを。
ショートニングのクリームよりも、純良バターに新鮮な卵で作ったバタークリームを。
てか、どうせ同じカロリーを取るなら、美味しいものを食べたいものだ。
植物性ホイップよりも、純乳脂肪の生クリームを。
ショートニングのクリームよりも、純良バターに新鮮な卵で作ったバタークリームを。
漏れは生クリームもバタークリームも美味しいのは好き。
だけど植物性ホイップとかショートニングだとなんかむかむかしたりして、
食後にリバースしてしまうことが・・・
この秋はam○mに売ってたマロンシュークリームをうっかり食べて
リバース＿|￣|○
焼き菓子の材料でバター代わりなのはまだ平気かな。
だけど植物性ホイップとかショートニングだとなんかむかむかしたりして、
食後にリバースしてしまうことが・・・
この秋はam○mに売ってたマロンシュークリームをうっかり食べて
リバース＿|￣|○
焼き菓子の材料でバター代わりなのはまだ平気かな。
>512
レス、サンクス！遅ﾚｽｽﾏｿ
オーダーですか～。なるほど、それも楽しいですね。
そこのHP見てみました。ﾑﾌﾌﾌ・・イイですね～
レス、サンクス！遅ﾚｽｽﾏｿ
オーダーですか～。なるほど、それも楽しいですね。
そこのHP見てみました。ﾑﾌﾌﾌ・・イイですね～
ホイップとバタークリームもどきか・・・
いやだなー。食べられないことはないんだけど。
そういえばこの前カラメルバタークリームって作ってみたけど
美味しかったよ。
近所の店ではあんまり売ってないから。ちぇっ
いやだなー。食べられないことはないんだけど。
そういえばこの前カラメルバタークリームって作ってみたけど
美味しかったよ。
近所の店ではあんまり売ってないから。ちぇっ
527 ：無銘菓さん：03/12/15 08:50 ID:RukoxJDO
こんなまずいもの食えるか！
529 ：無銘菓さん：03/12/16 12:48 ID:HgbOgZNP
サンタケーキ本当にひかれるわ～１０００円だし
予約しちゃおうかしら
予約しちゃおうかしら
530 ：無銘菓さん：03/12/16 12:55 ID:G4VDN3mF
可愛いことは可愛いよねー。これが本当の
バターでできたバタクリケーキだったら良いのに。
バターでできたバタクリケーキだったら良いのに。
531 ：無銘菓さん：03/12/16 13:28 ID:RNwKJmmE
懐かしい･･･まだあんの？
あのくどいケーキが好きなのがいるんだな。
思い出すと気持ち悪くなるけど。
あのくどいケーキが好きなのがいるんだな。
思い出すと気持ち悪くなるけど。
25年くらい前までは、バタークリームが主流だったよね
今、作ってるお店あるの？
今、作ってるお店あるの？
大っっっっっっっっっっっっっっっっ嫌い！！
自分で作ると美味しいっつの。
砂糖と鶏卵と無塩バター。これだけでいい。
シロップ固めでザクッとやってくれ。
まあ。
売ってるもので納得の行くものなんて無かったよ。
砂糖と鶏卵と無塩バター。これだけでいい。
シロップ固めでザクッとやってくれ。
まあ。
売ってるもので納得の行くものなんて無かったよ。
535 ：無銘菓さん：03/12/16 21:14 ID:rS/UPgz3
正統派のバタークリームを食べると生クリームが物足らなくなります
バタークリームはとても口どけの良いもの
生クリームは水分の多い分口どけが良いように感じますが
バタークリームは口の中の温度できれいに解けます
バタークリームに否定的な方を責めるわけにはいきません
ショートニングで作ったバタークリームもどきもバタークリームと
表示されて売られているのですから・・・
そんなまがい物を食べて他方生クリームのほうを口にすれば断然
生クリームの方がおいしいと思いますもの
世間もそんな正統派のバタークリームを口にしたことがない方々の
生クリームが美味しいという意見に迎合して生クリーム一辺倒に
なってしまいました
ただバタークリームも本当に熟練した職人さんでないとどんなに良い材料
で作っても美味しくはできません
美味しいバタークリームの味を知っている僕達はとてもラッキーです
もうこれからは美味しいバタークリームにはであえないのかも知れません
もし本当に美味しいバタークリームに出会っていた方が美味しくないと
思われているのなら多分その方はバターが嫌いな方なのでしょう
田舎の老人にはバターやミルクを使った料理をバタ臭いと嫌われる事も
多いですからね 人の好みはそれぞれですし文化の違いもありますから
バタークリームはとても口どけの良いもの
生クリームは水分の多い分口どけが良いように感じますが
バタークリームは口の中の温度できれいに解けます
バタークリームに否定的な方を責めるわけにはいきません
ショートニングで作ったバタークリームもどきもバタークリームと
表示されて売られているのですから・・・
そんなまがい物を食べて他方生クリームのほうを口にすれば断然
生クリームの方がおいしいと思いますもの
世間もそんな正統派のバタークリームを口にしたことがない方々の
生クリームが美味しいという意見に迎合して生クリーム一辺倒に
なってしまいました
ただバタークリームも本当に熟練した職人さんでないとどんなに良い材料
で作っても美味しくはできません
美味しいバタークリームの味を知っている僕達はとてもラッキーです
もうこれからは美味しいバタークリームにはであえないのかも知れません
もし本当に美味しいバタークリームに出会っていた方が美味しくないと
思われているのなら多分その方はバターが嫌いな方なのでしょう
田舎の老人にはバターやミルクを使った料理をバタ臭いと嫌われる事も
多いですからね 人の好みはそれぞれですし文化の違いもありますから
537 ：無銘菓さん：03/12/17 00:13 ID:Qu/wu6VB
ウエストとか、青山シャンドンなんかにはまだあると思う。
ケーキが贅沢品だった時代の味。
ケーキが贅沢品だった時代の味。
>ただバタークリームも本当に熟練した職人さんでないとどんなに良い材料
>で作っても美味しくはできません
それ言ってしまうと、自作しても美味いバタークリームができないってことになるな。
じゃあどうやったって無理じゃん。
>で作っても美味しくはできません
それ言ってしまうと、自作しても美味いバタークリームができないってことになるな。
じゃあどうやったって無理じゃん。
539 ：無銘菓さん：03/12/17 10:03 ID:Y1Cwd4w/
540 ：無銘菓さん：03/12/17 12:07 ID:MllcJ9VJ
バタークリームと言っても、安いケーキはバターの代わりにショートニング使ってるよ。
今日行ったベーカリーで
ベーグルとか用のディップがカップに入って売ってたんだけど
バタークリームがあったんだよね。
今度買ってみようかな・・・
ベーグルとか用のディップがカップに入って売ってたんだけど
バタークリームがあったんだよね。
今度買ってみようかな・・・
クリスマスだし、既に予約した生クリームの他にバタークリームのケーキも欲しくなった。
本物のバタークリームってのを食べてみたい。
っつかバタークリームケーキ自体食べたことない事に気が付いた。
近くには不二家とか、微妙なケーキ屋しかないのですが
デパートとかのでもいけるかな？
本物のバタークリームってのを食べてみたい。
っつかバタークリームケーキ自体食べたことない事に気が付いた。
近くには不二家とか、微妙なケーキ屋しかないのですが
デパートとかのでもいけるかな？
>>541
えー、いいね！ ＞カップ入りバタークリーム
ちゃんと甘かったりするのかなあ？
ただバターを練ってあるだけなら萎えだけどねえ。
食後の感想よろしゅう。
それにしても美味しいバタークリームケーキ食べたいヽ(`Д´)ノウワァァン!!
えー、いいね！ ＞カップ入りバタークリーム
ちゃんと甘かったりするのかなあ？
ただバターを練ってあるだけなら萎えだけどねえ。
食後の感想よろしゅう。
それにしても美味しいバタークリームケーキ食べたいヽ(`Д´)ノウワァァン!!
ちゃんとしたバタークリームってあんまり食べた事無いんだけど、
ファミマにあるラムレーズンサンド、バタークリームﾀﾌﾟｰﾘ。
でも原材料のところにバターって書いてないんだよなー。
ファミマにあるラムレーズンサンド、バタークリームﾀﾌﾟｰﾘ。
でも原材料のところにバターって書いてないんだよなー。
去年食ったビゴの店の、ミニブッシュドノエルがバタークリームの塊だったと思う。
スポンジ部分が一寸でデコレート部分がバタクリだった。確か4色あったと思う。
今年も、また買おうかな。
スポンジ部分が一寸でデコレート部分がバタクリだった。確か4色あったと思う。
今年も、また買おうかな。
世間で普通に流通していた大部分のバタークリームケーキがまずいのだから
普通のユーザーからまずいと言われて当然だろう。
ごく一部の特異なバタークリームケーキの例を挙げてうまいと言った所で
バタークリームがまずいという普通のユーザーの認識は変えられんよ。
普通のユーザーからまずいと言われて当然だろう。
ごく一部の特異なバタークリームケーキの例を挙げてうまいと言った所で
バタークリームがまずいという普通のユーザーの認識は変えられんよ。
ごく一部のバタークリーム、ではなくて。
その旨いバタクリが正しい材料で作られた「本当のバタークリーム」なのですよ。
不味いといわれているショートニング等を入れて作られたものは「バタークリームもどき」。
例えればそば粉十割で打った蕎麦と小麦粉やら大量に混ぜ物入りの蕎麦が別物なのと同じ。
その旨いバタクリが正しい材料で作られた「本当のバタークリーム」なのですよ。
不味いといわれているショートニング等を入れて作られたものは「バタークリームもどき」。
例えればそば粉十割で打った蕎麦と小麦粉やら大量に混ぜ物入りの蕎麦が別物なのと同じ。
ここで「バタークリームまずい」と必死に叩いている人は、
“子供の頃はまがい物のバタークリームケーキしか買ってもらえず、
誕生日に無理して友人を自宅に呼んで思いっきり嘲笑され、イジメに会い、
その後は本物のバタークリームを口にする機会もないまま年を取って
幼時のトラウマを未だに引きずっている下層労働者階級”なのですね。
“子供の頃はまがい物のバタークリームケーキしか買ってもらえず、
誕生日に無理して友人を自宅に呼んで思いっきり嘲笑され、イジメに会い、
その後は本物のバタークリームを口にする機会もないまま年を取って
幼時のトラウマを未だに引きずっている下層労働者階級”なのですね。
549 ：無銘菓さん：03/12/19 08:20 ID:FpiLl87z
鯨肉ベーコンしか知らずに、ベーコン不味いといってた人を思い出した。
あー、歳がばれるな。
あー、歳がばれるな。
550 ：無銘菓さん：03/12/19 10:19 ID:hbD0Qw0Z
>>548
駄目駄目そんな書き方しちゃー
美味しいバタークリームに巡り合わなかった人って結構多いでしょ
ほんとうは 、とても美味しいバタークリームを皆に知ってもらって
バタークリームにたいしての認識を変えてもらわないと
叩いている方にいちいち嫌味で返していたら益々意固地になって
バタークリーム悪宣伝するぜ
バタークリームって本当は美味しいものなんだから
地道に啓蒙しなきゃ 特に最近の若い人はまがい物のバタークリームもどき
さえ知らない生クリーム世代なんだからかえって今が最後のチャンス
かも知れないんだから
駄目駄目そんな書き方しちゃー
美味しいバタークリームに巡り合わなかった人って結構多いでしょ
ほんとうは 、とても美味しいバタークリームを皆に知ってもらって
バタークリームにたいしての認識を変えてもらわないと
叩いている方にいちいち嫌味で返していたら益々意固地になって
バタークリーム悪宣伝するぜ
バタークリームって本当は美味しいものなんだから
地道に啓蒙しなきゃ 特に最近の若い人はまがい物のバタークリームもどき
さえ知らない生クリーム世代なんだからかえって今が最後のチャンス
かも知れないんだから
551 ：無銘菓さん：03/12/19 10:42 ID:CyoGw8jE
ウェストのモカケーキ？かなんか食べた時、バタークリームだった。
あれはおいしいと思ったな。
卒業間近の給食で出てくるバタークリームしか知らなかったから驚いた。
あれはおいしいと思ったな。
卒業間近の給食で出てくるバタークリームしか知らなかったから驚いた。
ｳｪｽﾄのﾊﾞﾀｸﾘｹｰｷ誕生日にﾎｰﾙで買ったんだが
バニラ味だと少し しょっぱい
バニラ味だと少し しょっぱい
553 ：無銘菓さん：03/12/19 16:42 ID:8NwJOyU4
不二家のﾊﾞﾀｸﾘｹｰｷはおいしくないですか？
やっぱショートニング使ってるんでしょうか？
やっぱショートニング使ってるんでしょうか？
本当に美味しいバタークリームケーキに出逢いたい。
つか、不二家のしか食ったことねーやｗ
つか、不二家のしか食ったことねーやｗ
555 ：無銘菓さん：03/12/19 18:37 ID:hbD0Qw0Z
不二家はまだマシなほう関西だとタカラブネがあるけれど
最悪 会社再建中だけれど根本から変えなきゃ
あと製パン系だとヤマザキが最悪 まだ神戸屋のほうがいい
最悪 会社再建中だけれど根本から変えなきゃ
あと製パン系だとヤマザキが最悪 まだ神戸屋のほうがいい
どこかのパテシエ様
うちのケーキは本物のバタークリームですよって
告白して下さい
きっとつつましく、ひっそり作っていらっしゃるんでしょうね
それを見つけた人だけが味わえる幸せ
ああ・・愛しのバタークリーム
うちのケーキは本物のバタークリームですよって
告白して下さい
きっとつつましく、ひっそり作っていらっしゃるんでしょうね
それを見つけた人だけが味わえる幸せ
ああ・・愛しのバタークリーム
バタークリームの美味しいヤツって
どんな味なんだろう・・・
想像つかないよぉ～
どなたか紹介して下さい
どんな味なんだろう・・・
想像つかないよぉ～
どなたか紹介して下さい
バターも生クリームも言ってしまえば原材料たるものは牛乳の脂肪分。
バタークリームも卓越した技術とちゃんとしたバターを使っていれば美味しいのは道理。
生クリームだってちゃんとした生クリームと見た目一緒でも植物性のホイップクリームじゃ
全然味が違うっしょ。
言ってみればまずいバタクリは植物性のホイップクリームみたいな物。
バタークリームも卓越した技術とちゃんとしたバターを使っていれば美味しいのは道理。
生クリームだってちゃんとした生クリームと見た目一緒でも植物性のホイップクリームじゃ
全然味が違うっしょ。
言ってみればまずいバタクリは植物性のホイップクリームみたいな物。
洋菓子の歴史をちょっと調べて見れば、
昔はバター自体が大変な贅沢品だったことがわかる。
ましてやケーキに至っては………。
だから、美味しいバタークリームケーキを食べる時は
“ああ、これは贅沢品なんだなあ”と思いながら味わう。
昔はバター自体が大変な贅沢品だったことがわかる。
ましてやケーキに至っては………。
だから、美味しいバタークリームケーキを食べる時は
“ああ、これは贅沢品なんだなあ”と思いながら味わう。
クリスマスはバタクリの季節ですねー。
ビュッシュドノエル予約入れてきました。
しかし＞＞１９５の自分のレス見たらケーキ屋さん紹介したつもりが
地区名しか書いてなかったよ。東京稲城市平尾地区のハルキさんでした。ごめそ。
バタクリビュッシュ売ってます。
グラマシーニューヨークのクリスマスケーキもバタクリっぽいけど
行列を横目に予約入れないで帰ってきてしまった。おいしいのかな？
ビュッシュドノエル予約入れてきました。
しかし＞＞１９５の自分のレス見たらケーキ屋さん紹介したつもりが
地区名しか書いてなかったよ。東京稲城市平尾地区のハルキさんでした。ごめそ。
バタクリビュッシュ売ってます。
グラマシーニューヨークのクリスマスケーキもバタクリっぽいけど
行列を横目に予約入れないで帰ってきてしまった。おいしいのかな？
561 ：無銘菓さん：03/12/20 02:25 ID:+TT2BtyB
>>557
ちゃんとしたフランス菓子店にいって、オペラを買う
ちゃんとしたフランス菓子店にいって、オペラを買う
562 ：無銘菓さん：03/12/20 02:54 ID:yYeyk14H
不二家のサンタの顔したバたくりケーキを
おまけのお皿欲しさで予約しようか迷って松。
顔中クリームのっててクリームクリームなんで、
おいしかったらﾊﾞﾀｸﾘ好きにはたまらなそうなんでつが。。。
おまけのお皿欲しさで予約しようか迷って松。
顔中クリームのっててクリームクリームなんで、
おいしかったらﾊﾞﾀｸﾘ好きにはたまらなそうなんでつが。。。
563 ：無銘菓さん：03/12/20 12:44 ID:gR7xEUS4
不二家のサンタケーキ予約しようと思ったら
電話での予約は受け付けないんだって
寒いから行くの嫌だな。。。
ワンホール一気食いしようと思っていたのにさ
電話での予約は受け付けないんだって
寒いから行くの嫌だな。。。
ワンホール一気食いしようと思っていたのにさ
神戸の「高杉」のケーキはバタークリームを層に挟んだのが何種類かあって美味しかった。
でも、みんなオレンジとかコーヒーとかラズベリーの風味がつけてある物。
生クリームと違って、水分の含有量が少ないから色々なものを混ぜても風味がぼやけないんだろうな。
でも、みんなオレンジとかコーヒーとかラズベリーの風味がつけてある物。
生クリームと違って、水分の含有量が少ないから色々なものを混ぜても風味がぼやけないんだろうな。
565 ：無銘菓さん：03/12/20 13:15 ID:UOZKekCV
バタクリ大好きです。みんなロールケーキとかでは
今でも食べてるのにねェ。
何年か前、箱根の老舗富士屋ホテルでは、バタクリの
クリスマスケーキを売ってたけど、今もあるかな。
自分は、不二家もいいけど今年はユーハイムの
フランクフルタークランツの大き目サイズを買ってきて
冷凍のブルーベリー、クランベリーを室温に戻して
ランダムに乗っけて、クリスマスケーキもどきを
作ろうと思います。簡単っスよ。
今でも食べてるのにねェ。
何年か前、箱根の老舗富士屋ホテルでは、バタクリの
クリスマスケーキを売ってたけど、今もあるかな。
自分は、不二家もいいけど今年はユーハイムの
フランクフルタークランツの大き目サイズを買ってきて
冷凍のブルーベリー、クランベリーを室温に戻して
ランダムに乗っけて、クリスマスケーキもどきを
作ろうと思います。簡単っスよ。
昨日伊勢丹で色んなケーキ屋のクリスマスケーキパンフをもらってきた～
あっちこっち見て実にたのすぃ～
ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙなﾌﾞｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙというとどこのだろうか？ｸﾛｰﾊﾞｰにしようかな
激甘の予感ｗ
あっちこっち見て実にたのすぃ～
ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙなﾌﾞｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙというとどこのだろうか？ｸﾛｰﾊﾞｰにしようかな
激甘の予感ｗ
567 ：無銘菓さん：03/12/20 22:34 ID:NyW9w8sg
568 ：無銘菓さん：03/12/20 22:59 ID:ogDfNDwT
珠屋のケーキっておいしいのかな？
迷い中。
迷い中。
珠屋
よく発注するのはロールケーキの「あんずモカ」
バターはほんものでズッシリ入ってる
本当はホールの白いバターのが食べたいけど
宅配は出来ないからね
逗子は遠い
よく発注するのはロールケーキの「あんずモカ」
バターはほんものでズッシリ入ってる
本当はホールの白いバターのが食べたいけど
宅配は出来ないからね
逗子は遠い
570 ：無銘菓さん：03/12/21 20:56 ID:ge9gt3kA
不二家のサンタケーキ、昨日予約してきました。
25日に取りに来るって言ったら「22日に入ってくるので
それを保管しておくことになりますけど」とか言われて
しまいますた。
冷凍できて冷凍で保管してるんだか、冷蔵で保管してるのかは
聞かなかったけど、冷蔵保管だと嫌なんで22日に取りに行くことに
しました。
それで、予約した後に気がついたんでつが、
もう売っているみたいです。
多分。。見本の可能性もあるけど、
小さいモカのミニノエル（ペコ）はいくつもあって
普通に売っていたのでサンタケーキも売ってると思います。
25日に取りに来るって言ったら「22日に入ってくるので
それを保管しておくことになりますけど」とか言われて
しまいますた。
冷凍できて冷凍で保管してるんだか、冷蔵で保管してるのかは
聞かなかったけど、冷蔵保管だと嫌なんで22日に取りに行くことに
しました。
それで、予約した後に気がついたんでつが、
もう売っているみたいです。
多分。。見本の可能性もあるけど、
小さいモカのミニノエル（ペコ）はいくつもあって
普通に売っていたのでサンタケーキも売ってると思います。
571 ：無銘菓さん：03/12/21 21:39 ID:zEnXxayg
近くに不二家もロイホもないしな。作るしかないのかなぁ。
ピンクのバラがどうしても食べたい。でもピンクのバラ作るの難しそう。
ピンクのバラの入ったやつ通販してるとこあったら教えてよう。
ピンクのバラがどうしても食べたい。でもピンクのバラ作るの難しそう。
ピンクのバラの入ったやつ通販してるとこあったら教えてよう。
572 ：無銘菓さん：03/12/21 22:01 ID:yKaQ/fCx
今日不二家のサンタケーキ食べたよ（予約ナシ）
賞味期限が27日になっていたから作り置きなんじゃない？
味はまぁまぁ 定番の杏ジャムとモカクリームの２層
そんなに大きくないから１人でワンホールも大丈夫
賞味期限が27日になっていたから作り置きなんじゃない？
味はまぁまぁ 定番の杏ジャムとモカクリームの２層
そんなに大きくないから１人でワンホールも大丈夫
573 ：無銘菓さん：03/12/21 22:34 ID:KBvnRMEd
バタークリーム作りたいんだけどシュガーカットじゃ無理かな？
574 ：無銘菓さん：03/12/21 22:38 ID:zEnXxayg
>>573
発想がおもしろい。砂糖のカロリーだけでも下げたいわけね。
バタークリームの油分のカロリーがすごすぎるから、もうこの際あきらめて
砂糖にして、量を少なめに、と進言したいところだけど、気持ちもわかるわ～。
お菓子の甘さはシュガーカットだけだとかなり無理があるので、半々ぐらいで
砂糖も入れる方がいいと思いますよ。甘さ控えめすぎるバタクリはなんだか
返ってしつこそうだし。
発想がおもしろい。砂糖のカロリーだけでも下げたいわけね。
バタークリームの油分のカロリーがすごすぎるから、もうこの際あきらめて
砂糖にして、量を少なめに、と進言したいところだけど、気持ちもわかるわ～。
お菓子の甘さはシュガーカットだけだとかなり無理があるので、半々ぐらいで
砂糖も入れる方がいいと思いますよ。甘さ控えめすぎるバタクリはなんだか
返ってしつこそうだし。
575 ：無銘菓さん：03/12/22 08:52 ID:jMZOw++E
私プロですが、トレハを3割入れて甘みを減らしております。
企業秘密なんですが【笑】
企業秘密なんですが【笑】
576 ：無銘菓さん：03/12/22 12:20 ID:2JUCjq0M
>>574
食事制限で普段まったくケーキ食べれない家族が
クリスマスにバタークリームケーキが食べたいというので
せめて砂糖分カロリーカットしようかと思って。
糖分取るほうが危ないので・・・
かなり無理ありますよねえ
>>575
トレハってなんですか？
教えていただけるとありがたいです。
食事制限で普段まったくケーキ食べれない家族が
クリスマスにバタークリームケーキが食べたいというので
せめて砂糖分カロリーカットしようかと思って。
糖分取るほうが危ないので・・・
かなり無理ありますよねえ
>>575
トレハってなんですか？
教えていただけるとありがたいです。
>>576
トレハロースだよ。糖類の一種。
トレハロースだよ。糖類の一種。
578 ：無銘菓さん：03/12/22 15:19 ID:2JUCjq0M
579 ：無銘菓さん：03/12/22 15:47 ID:7Ro43KIV
バタークリームを作ったら水っぽくなってしまったんですが、
何がいけなかったか教えてください。
つくった方法は、バター３個600gをクリーム状にねり、
卵白６個と砂糖150ｇを50度の湯銭でホイップしてメレンゲをつくり
さめたら少しずつバターに混ぜ合わしました。
何がいけなかったか教えてください。
つくった方法は、バター３個600gをクリーム状にねり、
卵白６個と砂糖150ｇを50度の湯銭でホイップしてメレンゲをつくり
さめたら少しずつバターに混ぜ合わしました。
580 ：無銘菓さん：03/12/22 15:59 ID:B2UyRElG
バターケーキを買うときの注意！
必ず予約で買うこと。バターケーキの賞味期限は
製造日含め４日間。お店で冷ケース内に入ってる
のは何日目だかわからないためスポンジバサバサ
クリーム硬っ！ってことになります。
生クリームでも１日冷ケースに入れとくと指で触ると
指紋残るくらい硬くなる。
どうせなら美味しいケーキ食べましょ！
必ず予約で買うこと。バターケーキの賞味期限は
製造日含め４日間。お店で冷ケース内に入ってる
のは何日目だかわからないためスポンジバサバサ
クリーム硬っ！ってことになります。
生クリームでも１日冷ケースに入れとくと指で触ると
指紋残るくらい硬くなる。
どうせなら美味しいケーキ食べましょ！
581 ：無銘菓さん：03/12/22 19:56 ID:/4GI3ea3
>567
やられましたー。撃沈です。
要予約！しかも30個しかも締め切りとかって、あーた？どうなの？ﾄﾎﾎt
やっぱ手かかるのかねぇ～～
やられましたー。撃沈です。
要予約！しかも30個しかも締め切りとかって、あーた？どうなの？ﾄﾎﾎt
やっぱ手かかるのかねぇ～～
583 ：579：03/12/22 22:18 ID:PASIdeHH
>>581
ご親切にありがとうございました。
やっぱり砂糖が少なかったので、水分を吸わなかったのかな。
無塩バターの箱の裏に作り方書いてあると思ってたんですが、
作ろうと思って箱の裏見たら書いてない。
ネットで適当に調べて作ったのです。
砂糖の量にばらつきがあったので、少な目のを採用してしまった。
無塩バターはバタークリーム作るほかに何に使うのさ。
明日雪印に聞いてみまーす。
ご親切にありがとうございました。
やっぱり砂糖が少なかったので、水分を吸わなかったのかな。
無塩バターの箱の裏に作り方書いてあると思ってたんですが、
作ろうと思って箱の裏見たら書いてない。
ネットで適当に調べて作ったのです。
砂糖の量にばらつきがあったので、少な目のを採用してしまった。
無塩バターはバタークリーム作るほかに何に使うのさ。
明日雪印に聞いてみまーす。
584 ：無銘菓さん：03/12/22 22:19 ID:8aR7foBx
珠屋、送料が載ってないけどいくらぐらいなんでしょう。（大阪です）
>>569さんのあんずモカ注文したーい。送料によって個数決めたいのれす。
>>569さんのあんずモカ注文したーい。送料によって個数決めたいのれす。
585 ：無銘菓さん：03/12/22 22:59 ID:5gsmQoy9
586 ：無銘菓さん：03/12/22 23:24 ID:5gsmQoy9
ついでに、とある代官山のパティシエの家庭向けレシピによるクレーム・オ・ブール。
かなり濃厚です！
卵黄４０ｇ
グラニュー糖１００ｇ
水３３cc
無塩バター２００ｇ
バニラエッセンス
ボールに卵黄をいれ、ほぐす。
これに水とグラニュー糖を１１７度に煮詰めたものを細くたらしながら加え混ぜる。
これをハンドミキサーで２分半高速で泡立て。
氷水にあてて更に１分間ほど攪拌して２０度まで冷す。
ここにポマード状にしたバターを１／３加えて、低速で十分に混ぜる。
さらに残りのバターを２回に分けて加えていく。
※バターは決して泡立ててはいけない。口溶けが悪くなり、卵黄の味も乗らなくなる。
最後にバニラエッセンスを加えて、ホイッパでよく混ぜる。
冷蔵庫で１week保存可能。
使うときはボールごと火にあぶりホイッパで少し強く混ぜ、白っぽい状態に戻す。
加熱しすぎに注意。
かなり濃厚です！
卵黄４０ｇ
グラニュー糖１００ｇ
水３３cc
無塩バター２００ｇ
バニラエッセンス
ボールに卵黄をいれ、ほぐす。
これに水とグラニュー糖を１１７度に煮詰めたものを細くたらしながら加え混ぜる。
これをハンドミキサーで２分半高速で泡立て。
氷水にあてて更に１分間ほど攪拌して２０度まで冷す。
ここにポマード状にしたバターを１／３加えて、低速で十分に混ぜる。
さらに残りのバターを２回に分けて加えていく。
※バターは決して泡立ててはいけない。口溶けが悪くなり、卵黄の味も乗らなくなる。
最後にバニラエッセンスを加えて、ホイッパでよく混ぜる。
冷蔵庫で１week保存可能。
使うときはボールごと火にあぶりホイッパで少し強く混ぜ、白っぽい状態に戻す。
加熱しすぎに注意。
587 ：無銘菓さん：03/12/23 00:17 ID:vlbt7TGk
そういえば、バタークリームを卵白の代わりに卵黄で作る方法もあったような気がします。
その本引越しで捨ててしまってないけど。
クレーム・オ・ブールの味は卵黄で作ったバタークリームの味を想像すればいいのかな。
その本引越しで捨ててしまってないけど。
クレーム・オ・ブールの味は卵黄で作ったバタークリームの味を想像すればいいのかな。
そういう意味では、ブレッドでなくパンだね。パリジャンとか。
590 ：無銘菓さん：03/12/23 01:33 ID:vlbt7TGk
>>588
そうだね。無縁バター買い置きして賞味期限が切れたの、
もったいないと思いながら、パンにつけてるよ。
無塩は有塩より高いからね。
今まで気がつかなかったけど、有塩より美味いかもしれないね。
フランスパンはもともと塩味だから、
無塩バターのほうが、塩分取り過ぎなくていいかもしれないね。
そうだね。無縁バター買い置きして賞味期限が切れたの、
もったいないと思いながら、パンにつけてるよ。
無塩は有塩より高いからね。
今まで気がつかなかったけど、有塩より美味いかもしれないね。
フランスパンはもともと塩味だから、
無塩バターのほうが、塩分取り過ぎなくていいかもしれないね。
★
☆ [~~~]
｜＼ [~~~~~] ﾁｮﾄ早いけどｸﾘｽﾏｽｹｰｷ ﾄﾞｿﾞｰ
∴∴∴ [~~~~~~~]
. .. (´･ω･`)ノ
ノ/ /
. ノ￣ゝ
☆ [~~~]
｜＼ [~~~~~] ﾁｮﾄ早いけどｸﾘｽﾏｽｹｰｷ ﾄﾞｿﾞｰ
∴∴∴ [~~~~~~~]
. .. (´･ω･`)ノ
ノ/ /
. ノ￣ゝ
592 ：無銘菓さん：03/12/23 05:52 ID:8EpYBpvG
593 ：無銘菓さん：03/12/23 06:54 ID:+NajyfM7
>>591 カワイイ！ 皆さん早いけどメリークリスマース！
前に書き込みしたカップ入りのディップ用バタークリームを買いに行った。
そのためわざわざそのベーカリーでパンを買い
会計の時レジ横のクリームのコーナーを見ると
売り切れてたよぉう
そのためわざわざそのベーカリーでパンを買い
会計の時レジ横のクリームのコーナーを見ると
売り切れてたよぉう
595 ：579：03/12/23 13:48 ID:vlbt7TGk
今雪印のお客様センターに電話したよ。
げっ、「雪印では食塩不使用北海道バターでバタークリームを作ったことないから
レシピがありません」だって。
ｼｮﾎﾞｰﾝ
げっ、「雪印では食塩不使用北海道バターでバタークリームを作ったことないから
レシピがありません」だって。
ｼｮﾎﾞｰﾝ
596 ：無銘菓さん：03/12/23 14:55 ID:xS9f0ptt
ホームメイドのお薦めはこれ。
http://www.cuoca.co.jp/pitem.asp?fnc=0&back=history.back&shohin_id=1254
素人にも扱いやすいの。
ポマード状にしやすいし、折りパイ用にものしやすい。
http://www.cuoca.co.jp/pitem.asp?fnc=0&back=history.back&shohin_id=1254
素人にも扱いやすいの。
ポマード状にしやすいし、折りパイ用にものしやすい。
597 ：無銘菓さん：03/12/23 15:25 ID:vlbt7TGk
>>596
サンクス。雪印食塩不使用バターはお客様センターの人が言ってたように、
バタークリームには向いてないらしい。
ケーキ用には、バタークリームのレシピが箱に書いてある
ケーキ用マーガリンをお使いくださいと言っていた。
今度のよつ葉バター買ってみまーす。
サンクス。雪印食塩不使用バターはお客様センターの人が言ってたように、
バタークリームには向いてないらしい。
ケーキ用には、バタークリームのレシピが箱に書いてある
ケーキ用マーガリンをお使いくださいと言っていた。
今度のよつ葉バター買ってみまーす。
598 ：無銘菓さん：03/12/23 15:32 ID:vlbt7TGk
あっマーガリンは添加物がたくさん入っていそうだから嫌いなんです。
雪印の人は扱いやすさでマーガリンを薦めたのだろうけど、
やっぱりバターで作りたいよね。
@某サイトを参考に卵黄のバタークリームを雪印のバターで作ってみたけど、
カスタードみたいな色のクリームができあがりました。
味は悪くないのだけど、なんか甘くしたバターを食べてる感じに。
これって作り方が悪くて失敗したんだろうか。
卵白だけだと真っ白なクリームになるかな？
やっぱりバターで作りたいよね。
@某サイトを参考に卵黄のバタークリームを雪印のバターで作ってみたけど、
カスタードみたいな色のクリームができあがりました。
味は悪くないのだけど、なんか甘くしたバターを食べてる感じに。
これって作り方が悪くて失敗したんだろうか。
卵白だけだと真っ白なクリームになるかな？
600 ：無銘菓さん：03/12/23 17:37 ID:bgCvJ6zC
大阪へ引っ越して来てから２０年バタークリームのケーキを食べる機会が
なくここを見て久しぶりにバタークリームのケーキが食べたくなりました
でもカットしたケーキは生クリームばかり思い切って三越で
コロンバンのクリスマスケーキ予約して今日とりに行きました
コロンバンのバタークリームケーキはこんなにおいしかったの？
口どけはいいしもたれない
原材料をみるとバター、卵黄、砂糖、小麦粉、レシチン、ラム酒・・・最後のほうに
植物油脂となっていますけどたぶん飾りのホワイトチョコのぶんかな
ともかく美味しかったです
ちなみに今食べている最中です
なくここを見て久しぶりにバタークリームのケーキが食べたくなりました
でもカットしたケーキは生クリームばかり思い切って三越で
コロンバンのクリスマスケーキ予約して今日とりに行きました
コロンバンのバタークリームケーキはこんなにおいしかったの？
口どけはいいしもたれない
原材料をみるとバター、卵黄、砂糖、小麦粉、レシチン、ラム酒・・・最後のほうに
植物油脂となっていますけどたぶん飾りのホワイトチョコのぶんかな
ともかく美味しかったです
ちなみに今食べている最中です
601 ：無銘菓さん：03/12/23 21:50 ID:aoZyMC9B
602 ：無銘菓さん：03/12/23 22:11 ID:MXYn+KwC
幼稚園のころクリスマスケーキをねだったら、「バタークリームだからダメ」ってママに言われた。
その代わり、ケーキ屋の普通のばら売りのケーキを買ってくれた。
結局バタークリームのケーキは食べていないのでよくわからないが、
「きっとバタークリームはまずいんだろうな」と思った。
その代わり、ケーキ屋の普通のばら売りのケーキを買ってくれた。
結局バタークリームのケーキは食べていないのでよくわからないが、
「きっとバタークリームはまずいんだろうな」と思った。
603 ：無銘菓さん：03/12/23 22:22 ID:aoZyMC9B
>>584
家は関東地区だけど
あんずモカ２個買ってクール便６４０円だった
荷物の大きさによるみたい大きくなると少し高くなる
ちなみにあんずモカはロールじゃなかった層状になっている
ごめん・・・でもバタークリームでっせ
家は関東地区だけど
あんずモカ２個買ってクール便６４０円だった
荷物の大きさによるみたい大きくなると少し高くなる
ちなみにあんずモカはロールじゃなかった層状になっている
ごめん・・・でもバタークリームでっせ
多摩市で今一番？売れていて有名なケーキ屋があるんだけど
今年からバタークリーム作るのやめたらしい
たくさん種類があるけど一つとしてバタークリームがないんだって
怠慢なのか打算的なのか大幅マイナスポイントです
本当のバタークリーム絶滅してしまうよ
今年からバタークリーム作るのやめたらしい
たくさん種類があるけど一つとしてバタークリームがないんだって
怠慢なのか打算的なのか大幅マイナスポイントです
本当のバタークリーム絶滅してしまうよ
606 ：無銘菓さん：03/12/23 23:00 ID:vlbt7TGk
607 ：無銘菓さん：03/12/23 23:22 ID:ZvvBYU5/
本物のバタクリケーキが食べたいんだけど、
郵送してくれるお店とかサイトってないかな？
郵送してくれるお店とかサイトってないかな？
608 ：無銘菓さん：03/12/23 23:35 ID:vlbt7TGk
出来た。大成功だ。
雪印食塩不使用北海道バターでも出来たよ。
卵黄は知らないけど、卵白のならね。
1.バター３個（600ｇ）を、クリーム状になるまでよく混ぜる。
2.卵白６個分と砂糖300gを５０度の湯銭でホイップしてメレンゲを作る。
3.さめたらメレンゲをバターに少しずつ混ぜ合わせる。お好みによりブランテー少々。
混ぜる時はすべて電気のハンドミキサー使用。これで完璧だ。
砂糖加減でこんなに違うものですね。
砂糖が足りないこと教えてくれた581さん、本当にありがとう。
かなり甘くなったけどね。
雪印食塩不使用北海道バターでも出来たよ。
卵黄は知らないけど、卵白のならね。
1.バター３個（600ｇ）を、クリーム状になるまでよく混ぜる。
2.卵白６個分と砂糖300gを５０度の湯銭でホイップしてメレンゲを作る。
3.さめたらメレンゲをバターに少しずつ混ぜ合わせる。お好みによりブランテー少々。
混ぜる時はすべて電気のハンドミキサー使用。これで完璧だ。
砂糖加減でこんなに違うものですね。
砂糖が足りないこと教えてくれた581さん、本当にありがとう。
かなり甘くなったけどね。
609 ：無銘菓さん：03/12/24 00:21 ID:bJkqRZlo
やったー。２１日に横浜高島屋の地下のクローバーで、ホールのクリスマス
ケーキ買えたよー。速攻で食べた。早すぎたのでもう１つブッシュドノエル
も買おっかな。バタクリの種類が多くて嬉しかったよ。パンフに満載です。
ケーキ買えたよー。速攻で食べた。早すぎたのでもう１つブッシュドノエル
も買おっかな。バタクリの種類が多くて嬉しかったよ。パンフに満載です。
610 ：無銘菓さん：03/12/24 00:26 ID:bJkqRZlo
余ったバターなんですが、自分は室温で柔らかくしたものを
カステラに塗って食べたりしてます。有塩の方だけど、塩味
効いててなかなかおいしい。カロリー高そうだから誰も真似
してくれないけど。一度試してみて。デコレーションも今度
やってみようかな。真ん中切って塗って、上に絞り出すとか。
カステラに塗って食べたりしてます。有塩の方だけど、塩味
効いててなかなかおいしい。カロリー高そうだから誰も真似
してくれないけど。一度試してみて。デコレーションも今度
やってみようかな。真ん中切って塗って、上に絞り出すとか。
611 ：570：03/12/24 00:59 ID:aKZGqo0c
22日に入荷すると言われたので22日に買ってきましたが
スポンジはパサパサでした。
賞味期限は21日に買われた572さんと同じ27日でした。
まずいともいえないけどおいしいとも絶対いえません。
あんなに小さくて1000円なんて、もうｾﾞﾀｰｲ買いません。
原材料はバターより前にマーガリンの記載、
後ろのほうに植物油脂も買い手ありました。
その他添加物色々。。
600さんのコロンバンの方がｾﾞﾀｰｲおいしそう。
ちなみにコロンバンはどのくらいの大きさでお幾らでつか？
612 ：無銘菓さん：03/12/24 03:48 ID:DkWmY15L
毎度。かみさんがこのスレ好きだけど最近荒れててヤダっつってたんですが、
確かに１０日位前にやな香具師いたね。
俺もかみさんもバタクリ好きで。なんかちょっとしょっぱいのが。飽きない。
関係ないけど、稼ぎきつくて、洒落たことなんざ出来ない俺。
でもⅩmasだってんで、かみさん、バームクーヘンにバタクリ手作りで塗りたくってね。
今かみさん隣で眉間にしわ寄せて寝てるよ。お疲れ、ごっそさん。
バタクリ旨いよね。なんか日本酒にも合うしね。
確かに１０日位前にやな香具師いたね。
俺もかみさんもバタクリ好きで。なんかちょっとしょっぱいのが。飽きない。
関係ないけど、稼ぎきつくて、洒落たことなんざ出来ない俺。
でもⅩmasだってんで、かみさん、バームクーヘンにバタクリ手作りで塗りたくってね。
今かみさん隣で眉間にしわ寄せて寝てるよ。お疲れ、ごっそさん。
バタクリ旨いよね。なんか日本酒にも合うしね。
613 ：601：03/12/24 12:27 ID:45wU6J/p
ここでフランクフルタークランツをレンジで温めること
教えてくれた人、サンクス！
そのままでも美味しいけど
温めるとフワフワの卵味スポンジに説けた甘いバターがしみこんで
なんともいえない幸せ感。
これが\500-なんてユーハイムは神ｗ
ほんと、情報ありがとー！
教えてくれた人、サンクス！
そのままでも美味しいけど
温めるとフワフワの卵味スポンジに説けた甘いバターがしみこんで
なんともいえない幸せ感。
これが\500-なんてユーハイムは神ｗ
ほんと、情報ありがとー！
ショコラの森ってHPで、チョコバタークリームのケーキをさっき注文したよ。
本当は白いのを食べてみたいんだけどこれも凄く美味しそうだったので。
あー楽しみ。
本当は白いのを食べてみたいんだけどこれも凄く美味しそうだったので。
あー楽しみ。
>>615
ショコラの森、今見てきたけど、白いのは全部生クリームだね。
白いバタークリームがあればいいのにー。
チョコのはバタークリームにガナッシュが混ざっていると書いて
あった。値段も手ごろだけど、白いバタークリーム食いたいよぅ。
ショコラの森、今見てきたけど、白いのは全部生クリームだね。
白いバタークリームがあればいいのにー。
チョコのはバタークリームにガナッシュが混ざっていると書いて
あった。値段も手ごろだけど、白いバタークリーム食いたいよぅ。
617 ：無銘菓さん：03/12/24 19:34 ID:aKZGqo0c
22日に買った不二家のサンタケーキ、すっかり
固くなってしまったので、ﾚﾝｼﾞで温めてみますた。
適当に30秒とかやってみたら、すっかりクリームが
とけてしまいますた。
それはそれでおいしかったけど、もう不二家は買わない。。。
ﾊﾞﾀｸﾘｹｰｷはクリームも大事だけど、スポンジも
それ以上に大事かもと思います。
固くなってしまったので、ﾚﾝｼﾞで温めてみますた。
適当に30秒とかやってみたら、すっかりクリームが
とけてしまいますた。
それはそれでおいしかったけど、もう不二家は買わない。。。
ﾊﾞﾀｸﾘｹｰｷはクリームも大事だけど、スポンジも
それ以上に大事かもと思います。
618 ：601：03/12/24 20:41 ID:45wU6J/p
卵白でバタークリーム作って食べました。
教えていただいたとおりおいしく出来ました。
白砂糖制限され中なのでせめてもとメイプルシュガーで
やってみましたがこれが正解でした。
ちょっと茶色いクリームがすごくおいしかったです。
スポンジを全粒紛でつくったので軽かったののも幸いしたようです。
でも調子に乗ってつくりすぎたのでバタークリーム余ってしまいました。
どうしよう。
教えていただいたとおりおいしく出来ました。
白砂糖制限され中なのでせめてもとメイプルシュガーで
やってみましたがこれが正解でした。
ちょっと茶色いクリームがすごくおいしかったです。
スポンジを全粒紛でつくったので軽かったののも幸いしたようです。
でも調子に乗ってつくりすぎたのでバタークリーム余ってしまいました。
どうしよう。
619 ：６０９：03/12/24 21:56 ID:9nRTcNLS
620 ：無銘菓さん：03/12/24 22:16 ID:DuNcOSAh
621 ：さんたさん：03/12/24 22:33 ID:d3LuiQil
やっぱり昔ながらのバタークリームケーキのトッピングと言えば、緑と赤のドレンチェリー、
カランザ（仁丹みたいなの）、チョコレート、ピンクと緑で色づけされたバター
クリームで作ったバラ。シンプルイズベスト！
カランザ（仁丹みたいなの）、チョコレート、ピンクと緑で色づけされたバター
クリームで作ったバラ。シンプルイズベスト！
622 ：無銘菓さん：03/12/24 22:37 ID:DuNcOSAh
↑そんなのわかってんだよぅ。
そのバラ付きのを通販で買えないから困ってるんだい。どこか教えろ。
そのバラ付きのを通販で買えないから困ってるんだい。どこか教えろ。
＞＞６２２
その手のは通販じゃ無理
壊れやすいから・・・ロールケーキどまりだな
狙いを絞って直接買いに行くしかない
でもナイス突っ込み
相当困ってる様がうかがえる
その手のは通販じゃ無理
壊れやすいから・・・ロールケーキどまりだな
狙いを絞って直接買いに行くしかない
でもナイス突っ込み
相当困ってる様がうかがえる
結局、納得がいくホールものの白いバタークリーム見つからず
妥協したくないから他のケーキは買わなかった
近頃、「生クリーム」って自慢げに書いてあると意地でも買いたくない
妥協したくないから他のケーキは買わなかった
近頃、「生クリーム」って自慢げに書いてあると意地でも買いたくない
625 ：無銘菓さん：03/12/24 23:45 ID:QmtcHF0P
バタークリームは卵黄で作ったのが断然美味しい
口解けがはるかに良いぞ
植物油脂が少しでも混ざると口解けがよくない
融点だ違うからだろう 不二家はケーキ屋やめるべき
口解けがはるかに良いぞ
植物油脂が少しでも混ざると口解けがよくない
融点だ違うからだろう 不二家はケーキ屋やめるべき
626 ：無銘菓さん：03/12/25 01:28 ID:3/9KwpBd
自分は、本当に美味しいバタクリケーキを食べた事がありません。
ボソボソ、スカスカ、コクのかけらもなく
ただ油臭いだけのしか・・・。
もの知りの皆様方、
横浜～町田辺りで美味しいお店、
またはネットでこれは是非！というお店はありますでしょうか？
卵黄のバタクリ、美味しそうですね～
ボソボソ、スカスカ、コクのかけらもなく
ただ油臭いだけのしか・・・。
もの知りの皆様方、
横浜～町田辺りで美味しいお店、
またはネットでこれは是非！というお店はありますでしょうか？
卵黄のバタクリ、美味しそうですね～
627 ：615：03/12/25 10:25 ID:7Rs+gpq9
>616
そうなんですよね、白も欲しい。
ネットで買える白いバタークリームで「これだ！」と言う物には
まだ出会ってません。
>619
そのサイト私も知りたいです。
そうなんですよね、白も欲しい。
ネットで買える白いバタークリームで「これだ！」と言う物には
まだ出会ってません。
>619
そのサイト私も知りたいです。
>>621
カランザじゃなく、アラザンだよ。
カランザじゃなく、アラザンだよ。
630 ：無銘菓さん：03/12/25 17:57 ID:FnQVhtYQ
なーんだ。流れからいくと>>619は通販で買えるバタクリケーキの
話としてクローバー出したと思ったんだけど。がっかり。
話としてクローバー出したと思ったんだけど。がっかり。
632 ：34歳です：03/12/25 18:17 ID:6eyN+gKS
小学生の頃お誕生会の主役は不二家のバースディケーキ18ｃｍ
少し黄色いコーティングとピンクのバラ、黄緑の葉っぱ…すべて
緩めのバタークリーム。
おなじくクリスマスケーキもバタークリームがあたりまえだったような
今、不二家の店頭で見かけませんね。
少し黄色いコーティングとピンクのバラ、黄緑の葉っぱ…すべて
緩めのバタークリーム。
おなじくクリスマスケーキもバタークリームがあたりまえだったような
今、不二家の店頭で見かけませんね。
633 ：無銘菓さん：03/12/25 19:54 ID:FnQVhtYQ
バタークリーム苦手派だけど
フライパンで炒めたら油が飛んで食えるようになるかな…
フライパンで炒めたら油が飛んで食えるようになるかな…
バタークリームってグリースが入ってるってほんとですか？
636 ：無銘菓さん：03/12/25 20:05 ID:FnQVhtYQ
ｸﾘｽﾏｽｹｰｷってさ、ｶﾞｷがﾒｲﾝﾀｰｹﾞﾝｯﾄなのかな
もっとラムかブランデーかキルシュを効かせれば・・・
ってのが多いなぁ
どうしても甘いばかりになりがちだね～ つうかもう目から砂糖が溢れそうだｗ
もっとラムかブランデーかキルシュを効かせれば・・・
ってのが多いなぁ
どうしても甘いばかりになりがちだね～ つうかもう目から砂糖が溢れそうだｗ
なんだよなﾀｰｹﾞﾝｯﾄてｗ ﾀｰｹﾞｯﾄでつ
白系のワインは脳が悪くなりまつね
白系のワインは脳が悪くなりまつね
>>636
アトピーの、私も見つけた。検索しまくってもやっぱないね。
一つだけオーダーメイドのところあったけど（多分このスレで誰かがリンク貼ってた）
6000円以上のものだったからなぁ。すんごくきれいなバラがあったけどね。
アトピーの、私も見つけた。検索しまくってもやっぱないね。
一つだけオーダーメイドのところあったけど（多分このスレで誰かがリンク貼ってた）
6000円以上のものだったからなぁ。すんごくきれいなバラがあったけどね。
640 ：34歳産褥中：03/12/26 18:35 ID:W32n1/me
>633本当だ！床上げしたらコワイもの見てこよう～♪
以前'96年ごろ不二家レストラン（今は無き稲毛区のO2パーク店）で380円ケーキバイキング（飲み物別）があって。
バタクリロールケーキを避けてたらふく喰らったなぁ～。
以前'96年ごろ不二家レストラン（今は無き稲毛区のO2パーク店）で380円ケーキバイキング（飲み物別）があって。
バタクリロールケーキを避けてたらふく喰らったなぁ～。
641 ：６０９＝６１９：03/12/26 23:13 ID:pf+xB6GR
うわぁ、遅くなってゴメンよぅ。
>>630さんの書いてるとおり、ふらんす菓子クローバー東京六本木 という
店の横浜高島屋地下店で、白のバタクリホールを、伊勢丹相模大野店の
特設コーナーでブッシュドノエル型を買って、端からフォークで食べました。
上や横にデコレーションが施してあると、少し動かすだけで箱にクリームが
付いてしまうので通販には向かないと思う。銀座ウエストのＨＰにはバタクリ
のケーキが載ってたけど、要予約だったのと、デコレーションがいまいち
だったので、行かずじまいです。ここもたぶん取りに行かないといけないと
思う。ウエストは、クリスマスに限らず予約さえすれば、バタクリのデコレを
作ってくれるんじゃないかな？
>>630さんの書いてるとおり、ふらんす菓子クローバー東京六本木 という
店の横浜高島屋地下店で、白のバタクリホールを、伊勢丹相模大野店の
特設コーナーでブッシュドノエル型を買って、端からフォークで食べました。
上や横にデコレーションが施してあると、少し動かすだけで箱にクリームが
付いてしまうので通販には向かないと思う。銀座ウエストのＨＰにはバタクリ
のケーキが載ってたけど、要予約だったのと、デコレーションがいまいち
だったので、行かずじまいです。ここもたぶん取りに行かないといけないと
思う。ウエストは、クリスマスに限らず予約さえすれば、バタクリのデコレを
作ってくれるんじゃないかな？
おとといチョコのバタクリケーキ注文したと書いた者ですが、
今日（26日）の昼頃届きました。早くてびっくり。
さっそく食ってみたら・・めっちゃウマー！！
バタクリってこんなに美味かったのかと思わせられました。
口どけもよくて、久しぶりに食べ物で感動した。
http://eimy55.easter.ne.jp/cake.jpg
今日（26日）の昼頃届きました。早くてびっくり。
さっそく食ってみたら・・めっちゃウマー！！
バタクリってこんなに美味かったのかと思わせられました。
口どけもよくて、久しぶりに食べ物で感動した。
http://eimy55.easter.ne.jp/cake.jpg
6号を半分ぐらい一人で食べましたｗ
やはり、ﾊﾞﾀｸﾘのものは酸味が足りんので
杏ジャムとラズベリージャム＆ラム酒を（菓子用のじゃなく飲む用のﾔｼ）
を用意し、ちょっとづつ切っては皿に取り
ジャムとラムをかけていただきました。ウマかった
やはり、ﾊﾞﾀｸﾘのものは酸味が足りんので
杏ジャムとラズベリージャム＆ラム酒を（菓子用のじゃなく飲む用のﾔｼ）
を用意し、ちょっとづつ切っては皿に取り
ジャムとラムをかけていただきました。ウマかった
あとの半分をウチの家族が4人がかりで食べましたが
胸焼けするとゆわれましたｗ
胸焼けするとゆわれましたｗ
645 ：無銘菓さん：03/12/27 17:38 ID:BG9IEH3D
ウエストのHPで送料無料やってたんでドライケーキとフルーツケーキを
買ってみたんですが、両方ともショートニング使ってました。
バタクリケーキにも使ってるんではないでしょうか？
「人工の香辛料、添加物等を、一切使用せず、厳選された原材料の
持ち味を生かすべく、すべて手作りによる」との姿勢で
創業以来取り組んでおります。
って書いてあるんだけど、、ならショートニングも使わないで
ﾎｽｲ
買ってみたんですが、両方ともショートニング使ってました。
バタクリケーキにも使ってるんではないでしょうか？
「人工の香辛料、添加物等を、一切使用せず、厳選された原材料の
持ち味を生かすべく、すべて手作りによる」との姿勢で
創業以来取り組んでおります。
って書いてあるんだけど、、ならショートニングも使わないで
ﾎｽｲ
646 ：無銘菓さん：03/12/27 17:47 ID:YjMGWCuS
数あるメーカーのショートニングの中から、厳選したって
ことでしょうよ。
ことでしょうよ。
647 ：無銘菓さん：03/12/27 17:51 ID:SsNqUpTl
バタクリ激まず
648 ：無銘菓さん：03/12/27 19:09 ID:h/3g4PJd
649 ：無銘菓さん：03/12/27 19:28 ID:h/3g4PJd
650 ：無銘菓さん：03/12/27 21:14 ID:RF0Aiah2
651 ：無銘菓さん：03/12/27 21:55 ID:jAvNcyv1
>>649
ホワイトチョコ抜きで作って欲しいね。
ホワイトチョコ抜きで作って欲しいね。
652 ：無銘菓さん：03/12/27 22:52 ID:GGPSmEV7
毎年職場でｸﾘｽﾏｽｹｰｷもらうんだけど、
今年のｹｰｷはほんと美味しかった！
ｽﾎﾟﾝｼﾞ一段目にﾗｽﾞﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ、二段目にﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ、
一番上にも厚めにﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを塗ってﾁｮｺﾚｰﾄでｺｰﾃｨﾝｸﾞ。
上にもﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑをﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝして砂糖菓子のｻﾝﾀ。
ﾁｮｺとﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑとｼﾞｬﾑの相性が本当に良くって幸せな味でした。
ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑに良い印象の無い母もすごく美味しいと言ってましたよ。
口に入れるとすっと融けて、ﾐﾙｸっぽい良い香りがするんです。
特注だから店舗で買えるかわからないけど、ダメ元で行ってみようかなあ。
今年のｹｰｷはほんと美味しかった！
ｽﾎﾟﾝｼﾞ一段目にﾗｽﾞﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ、二段目にﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ、
一番上にも厚めにﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを塗ってﾁｮｺﾚｰﾄでｺｰﾃｨﾝｸﾞ。
上にもﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑをﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝして砂糖菓子のｻﾝﾀ。
ﾁｮｺとﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑとｼﾞｬﾑの相性が本当に良くって幸せな味でした。
ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑに良い印象の無い母もすごく美味しいと言ってましたよ。
口に入れるとすっと融けて、ﾐﾙｸっぽい良い香りがするんです。
特注だから店舗で買えるかわからないけど、ダメ元で行ってみようかなあ。
653 ：無銘菓さん：03/12/27 23:29 ID:SzcRGIFJ
↑
どこのケーキよ
行けるとこなら行くよ
どこのケーキよ
行けるとこなら行くよ
654 ：無銘菓さん：03/12/27 23:39 ID:Pzsy4n97
655 ：652：03/12/27 23:59 ID:GGPSmEV7
>653
北海道の田舎です
北海道の田舎です
>>652
おいしそうですね～。
同じような感じのチョコがけ・バタクリデコレーションのクリスマスケーキ、
私も今年買いました。たまたま通りかかった和菓子屋さんで。
スポンジやクリームは出来合いっぽかったし、中に挟まれたアンズジャムも
いまいち風味が足りなかったけど、懐かしい味で美味しかった。
家族が買ってきた有名店の生クリームケーキがかすんじゃうほど。
最近のケーキ屋じゃ買えないからって、毎年予約してくるお客さんも多いって
店のおばちゃんが言ってた。
手作りで美味しいの作りたいけど、室温が低いとバタークリームが硬くなるから
難しいな…
おいしそうですね～。
同じような感じのチョコがけ・バタクリデコレーションのクリスマスケーキ、
私も今年買いました。たまたま通りかかった和菓子屋さんで。
スポンジやクリームは出来合いっぽかったし、中に挟まれたアンズジャムも
いまいち風味が足りなかったけど、懐かしい味で美味しかった。
家族が買ってきた有名店の生クリームケーキがかすんじゃうほど。
最近のケーキ屋じゃ買えないからって、毎年予約してくるお客さんも多いって
店のおばちゃんが言ってた。
手作りで美味しいの作りたいけど、室温が低いとバタークリームが硬くなるから
難しいな…
657 ：無銘菓さん：03/12/30 01:45 ID:Cfak/Hcv
658 ：無銘菓さん：03/12/30 01:46 ID:Cfak/Hcv
あ、バースデーケーキのところね。
659 ：無銘菓さん：03/12/30 12:50 ID:QiF9BTHX
>>657
生クリームって書いてある．．
生クリームって書いてある．．
660 ：無銘菓さん：03/12/30 13:56 ID:gte0BMgg
ロールケーキはバタクリだよ
コストコにドギツイ色のケーキ売ってるよね。
花も飾ってあるしバタクリっぽい。
でもあの色、、。勇気が出ない、、、。
花も飾ってあるしバタクリっぽい。
でもあの色、、。勇気が出ない、、、。
662 ：無銘菓さん：04/01/02 16:20 ID:srnjM3r+
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂ食べましたー。
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝするとｳﾏﾏｰ
粉砂糖が邪魔だけどおいしいですね。
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝするとｳﾏﾏｰ
粉砂糖が邪魔だけどおいしいですね。
663 ：無銘菓さん：04/01/02 22:51 ID:pJ3PFx7Z
バタークリーム食べた事ないんだけどどんな味？
今年のクリスマスの不二家の広告にバタークリームのケーキがいくつかのってたよ。
食べたいなぁ～…
今年のクリスマスの不二家の広告にバタークリームのケーキがいくつかのってたよ。
食べたいなぁ～…
664 ：親鸞：04/01/02 23:19 ID:2Q+o3kZ3
やっぱ生クリームでしょ！
665 ：無銘菓さん：04/01/03 02:57 ID:ZM3oNfz1
667 ：無銘菓さん：04/01/03 08:50 ID:hiRNuhdc
経験浅い>>664-665のだから、許してあげてよ。
668 ：無銘菓さん：04/01/03 12:17 ID:mYCzZT18
ば～か
まずいもんはまずい
圧倒的多数の人間はバタークリームなんてまずいといかオもっとラン
ああ、可哀想に･･･。
こんなまずいもんしか食べられない貧乏な過程に育てられて･･。
こんな豚の餌さっさと消えてなくなれ
まずいもんはまずい
圧倒的多数の人間はバタークリームなんてまずいといかオもっとラン
ああ、可哀想に･･･。
こんなまずいもんしか食べられない貧乏な過程に育てられて･･。
こんな豚の餌さっさと消えてなくなれ
669 ：プラム：04/01/03 12:21 ID:4H7GK880
バタークリームがうまいという意見はここで初めて聞いた。
バタークリームがうまいなんて言う変わった人も世の中にはいるんだ。
バタークリームがうまいなんて言う変わった人も世の中にはいるんだ。
今はケーキ屋に行ってもバタークリームのケーキなんてないじゃん。
とりあえず「ニーズがあまりない」のは事実じゃないのかな。
「ニーズがない＝大勢の消費者はまずい」という評価をしている
これは「客観的な事実」だ。
ここでうまいと言ってる当事者の主観よりも、市場で出た「結果」
という客観的事実の方が遥かに情報として信頼性がおけるだろう。
とりあえず「ニーズがあまりない」のは事実じゃないのかな。
「ニーズがない＝大勢の消費者はまずい」という評価をしている
これは「客観的な事実」だ。
ここでうまいと言ってる当事者の主観よりも、市場で出た「結果」
という客観的事実の方が遥かに情報として信頼性がおけるだろう。
672 ：無銘菓さん：04/01/03 13:19 ID:SeRoXTlF
>>668-670
だから、美味しくて高い本物のバタクリと、
不味くて安い偽物のバタクリがあるんだってば。
今までは安い偽物の方が圧倒的に出回っていたので
バタクリに悪いイメージがついてるのです。
美味しいバタクリが認知されてきたら、
もっとバタクリもメジャーになるのでは。。
>>671
はっ。ついレスしてしまいました。放置できずごめんなさい。。
だから、美味しくて高い本物のバタクリと、
不味くて安い偽物のバタクリがあるんだってば。
今までは安い偽物の方が圧倒的に出回っていたので
バタクリに悪いイメージがついてるのです。
美味しいバタクリが認知されてきたら、
もっとバタクリもメジャーになるのでは。。
>>671
はっ。ついレスしてしまいました。放置できずごめんなさい。。
以前テレビで「今はあまり見かけないバタークリームの
ケーキを食べよう」みたいな企画があった。
有名なパティシエが、いい材料を使って作っていたよ。
食べた人皆「これが、バタークリーム？」っておどろいた
くらい美味しいケーキになったらしい。
ケーキを食べよう」みたいな企画があった。
有名なパティシエが、いい材料を使って作っていたよ。
食べた人皆「これが、バタークリーム？」っておどろいた
くらい美味しいケーキになったらしい。
劇マズ
冬休み厨 多数発生中
昔の粗悪バタクリの味しか知らなかったので
バタクリ自体にあまりいい印象が無かったんだけど、
このスレ読んで、ユーハイムのフランクフルタークランツ（大好物）が
バタクリ製という事を知り、目から鱗が落ちました。
今度は他のバタクリのケーキも買ってみます。
バタクリ自体にあまりいい印象が無かったんだけど、
このスレ読んで、ユーハイムのフランクフルタークランツ（大好物）が
バタクリ製という事を知り、目から鱗が落ちました。
今度は他のバタクリのケーキも買ってみます。
卵黄バタクリの美味しいお店を教えてください_(._.)_
679 ：無銘菓さん：04/01/03 16:11 ID:VZ080hMv
高級店で、ダックワーズかオペラ食べて檄まずなら
バタクリ好みに合わないという事だから、試してみたら？
美味しいと思えば、[新しい天体の発見]になるかも。
バタクリ好みに合わないという事だから、試してみたら？
美味しいと思えば、[新しい天体の発見]になるかも。
680 ：無銘菓さん：04/01/03 18:27 ID:82/4L/Fw
何かよくわからんがこのスレに因縁をつけたいやつが
一人二役で擁護派と叩き派を演じてるような気がするんだが。
バタークリームに恨みでもあるのだろうか。
一人二役で擁護派と叩き派を演じてるような気がするんだが。
バタークリームに恨みでもあるのだろうか。
ウエストの喫茶室でモカケーキを食べてきました（年末のクソ忙しさで荒んだ心を癒す為）。
モカ味のバタークリームと、ケーキに挟んだ白いバタークリームの二段がまえだったのにも
関わらず、全然油っぽく無くすっきり食べられました。
ケーキの回りに飾られたクルミも香ばしくて美味しかった。
けど、気付かないだけで、ちょっといいケーキ屋で買うとバタークリームをつかったケーキは
結構あるんだなと思いました。
（ウエストで食べて、よく買ってた近所のケーキ屋のケーキがバタークリームだとやっと気付いた…）
モカ味のバタークリームと、ケーキに挟んだ白いバタークリームの二段がまえだったのにも
関わらず、全然油っぽく無くすっきり食べられました。
ケーキの回りに飾られたクルミも香ばしくて美味しかった。
けど、気付かないだけで、ちょっといいケーキ屋で買うとバタークリームをつかったケーキは
結構あるんだなと思いました。
（ウエストで食べて、よく買ってた近所のケーキ屋のケーキがバタークリームだとやっと気付いた…）
682 ：無銘菓さん：04/01/03 20:00 ID:5eKmTXXI
気が付かないうちに食べてるのだから
美味いということでしょう。
美味いということでしょう。
おいしんぼあたりで取り上げてもらえれば
悪評は消えるとまではいかんにしろかなり減るのでは･･･。
今までの歴史的経緯からして
「バタークリームまずい」という風評を消すのは難しい。
悪評は消えるとまではいかんにしろかなり減るのでは･･･。
今までの歴史的経緯からして
「バタークリームまずい」という風評を消すのは難しい。
謝罪と賠償を(ry
いくら周りで美味しいと言っても、本物の美味しいバタクリを
実際に食べてみなければ実感として感じないのかも
しれませんね。
私もテレビで本物超ウマバタクリを食べている人を見たときは
「本当に美味しいの？」と半信半疑でした。
ああ～、食べてみたいよ～、おいしいバタクリ～
地方で田舎なんで、本物には出会えないような気がします。
通販とかで時間が経ってるとだめかな？
出来立てに近い、バターの香りがぷ～んとするものでないと、
本当の美味しさは分からなくはないでしょうか？
食べたい！！
実際に食べてみなければ実感として感じないのかも
しれませんね。
私もテレビで本物超ウマバタクリを食べている人を見たときは
「本当に美味しいの？」と半信半疑でした。
ああ～、食べてみたいよ～、おいしいバタクリ～
地方で田舎なんで、本物には出会えないような気がします。
通販とかで時間が経ってるとだめかな？
出来立てに近い、バターの香りがぷ～んとするものでないと、
本当の美味しさは分からなくはないでしょうか？
食べたい！！
686 ：無銘菓さん：04/01/04 11:41 ID:C15o0kqW
本当に美味しいﾊﾞﾀｸﾘ食べると生ｸﾘｰﾑが物足りなく感じるよー。
美味しいﾊﾞﾀｸﾘは本当に良い香りがして口どけも感動的。
自分も子どもの頃のｲﾒｰｼﾞでﾊﾞﾀｸﾘ好きじゃなかったけど
今はすっかりﾊﾞﾀｸﾘ好きになりました。
でも生ｸﾘｰﾑも相変わらず好きですけどね。
美味しいﾊﾞﾀｸﾘは本当に良い香りがして口どけも感動的。
自分も子どもの頃のｲﾒｰｼﾞでﾊﾞﾀｸﾘ好きじゃなかったけど
今はすっかりﾊﾞﾀｸﾘ好きになりました。
でも生ｸﾘｰﾑも相変わらず好きですけどね。
てか、新鮮なバターはあまり香りはない感じ。
（熱するか、若しくは酸化する事で所謂『バタくさい』香りになる。
発酵バターは又別種の香りだし）
純乳脂肪の生クリームを撹拌しつづけて脂肪球がくっついて固まったのが
バターという事を考えると、原理的には生クリームとメレンゲでつくったムースと
変わらないんだから、マズい筈はない＞バタクリーム
（熱するか、若しくは酸化する事で所謂『バタくさい』香りになる。
発酵バターは又別種の香りだし）
純乳脂肪の生クリームを撹拌しつづけて脂肪球がくっついて固まったのが
バターという事を考えると、原理的には生クリームとメレンゲでつくったムースと
変わらないんだから、マズい筈はない＞バタクリーム
688 ：無銘菓さん：04/01/04 14:54 ID:GBDmcg/F
686さんの本当に旨いバタクリって何処の？
689 ：無銘菓さん：04/01/04 17:53 ID:x2nXgKE7
駒込にある洋菓子アルプスのモカロールケーキ、バタクリだがうまいぞ！
690 ：無銘菓さん：04/01/04 20:38 ID:lfAbYuAt
691 ：無銘菓さん：04/01/04 20:58 ID:djl1EJvk
バタークリームのケーキもいいけど
最近私がはまってるのが
北海道の マルセイバターサンド！
近所のお菓子屋さんでもレーズンバターサンド売ってるけど
ぜ～んぜん違うの！おいしいの！
http://happyma.fc2web.com/omiyage/hokkaido.htm
↑で見つけたよ～。
北海道のバターがおいしいからかなぁ～o(^-^)o
最近私がはまってるのが
北海道の マルセイバターサンド！
近所のお菓子屋さんでもレーズンバターサンド売ってるけど
ぜ～んぜん違うの！おいしいの！
http://happyma.fc2web.com/omiyage/hokkaido.htm
↑で見つけたよ～。
北海道のバターがおいしいからかなぁ～o(^-^)o
692 ：無銘菓さん：04/01/04 21:26 ID:fbbS64SL
俺がガキん頃はバタークリームケーキが主流だった。
生クリに比べて安いし、そのぶん大きな円いケーキが買えた。
オレんちの近所・神奈川じゃバターケーキってもう売ってない
生クリに比べて安いし、そのぶん大きな円いケーキが買えた。
オレんちの近所・神奈川じゃバターケーキってもう売ってない
693 ：無銘菓さん：04/01/04 22:00 ID:x2nXgKE7
＞691 マルセイバターサンド、ホワイトチョコ入ってるぞ。
ここによく出てくるクローバーって
デパ地下等によく入ってる、あの六本木クローバーですか？
バタクリケーキっていうと、どれに当たるんでしょうか？
携帯からなもので、過去ﾛｸﾞると大変な事になってしまうので・・
よろしければ教えて下さい。
デパ地下等によく入ってる、あの六本木クローバーですか？
バタクリケーキっていうと、どれに当たるんでしょうか？
携帯からなもので、過去ﾛｸﾞると大変な事になってしまうので・・
よろしければ教えて下さい。
696 ：無銘菓さん：04/01/05 01:33 ID:gDf7oFu5
698 ：無銘菓さん：04/01/05 16:26 ID:hlBGqCuB
>>691
おまえ、矢風の掲示板にも同じ投稿してただろ。
おまえ、矢風の掲示板にも同じ投稿してただろ。
699 ：無銘菓さん：04/01/05 23:44 ID:aRyRTy/p
>>695
>>641です。クリスマス前は、バタクリのホールと
ノエルが買えたのですが、調子に乗って大晦日に
行ったら、生クリのケーキしかありませんでした。
（それでもホールを買って食べましたが）
銀座ウエストのＨＰには、バタクリのバースデーデコレ
の画像が出ています。地味だけどね。見るだけでも
楽しいよ。要予約だそうな。
>>641です。クリスマス前は、バタクリのホールと
ノエルが買えたのですが、調子に乗って大晦日に
行ったら、生クリのケーキしかありませんでした。
（それでもホールを買って食べましたが）
銀座ウエストのＨＰには、バタクリのバースデーデコレ
の画像が出ています。地味だけどね。見るだけでも
楽しいよ。要予約だそうな。
700 ：無銘菓さん：04/01/06 01:01 ID:0MjOUsxt
>>699ｻﾝ
レス、ありがとうございます。
そうですか、クローバーのは時季モノなんですね・・残念。
実は今までは、バターというより安いマーガリンでできたような
ポソポソしたﾏｽﾞｰなものしか食べた事がないのですが
このスレを見ていたら、本物の美味しいバタクリを味わってみたい！！
と強く思うようになりました。
本当は自分で作れたらいいのですけど
なにぶん、不器用なものでｗ
自分の足でも、いろいろ探してみますね。
どうもありがとうございました。
レス、ありがとうございます。
そうですか、クローバーのは時季モノなんですね・・残念。
実は今までは、バターというより安いマーガリンでできたような
ポソポソしたﾏｽﾞｰなものしか食べた事がないのですが
このスレを見ていたら、本物の美味しいバタクリを味わってみたい！！
と強く思うようになりました。
本当は自分で作れたらいいのですけど
なにぶん、不器用なものでｗ
自分の足でも、いろいろ探してみますね。
どうもありがとうございました。
701 ：無銘菓さん：04/01/06 01:02 ID:0MjOUsxt
>>699ｻﾝ
レス、ありがとうございます。
そうですか、クローバーのは時季モノなんですね・・残念。
実は今までは、バターというより安いマーガリンでできたような
ポソポソしたﾏｽﾞｰなものしか食べた事がないのですが
このスレを見ていたら、本物の美味しいバタクリを味わってみたい！！
と強く思うようになりました。
本当は自分で作れたらいいのですけど
なにぶん、不器用なものでｗ
自分の足でも、いろいろ探してみますね。
どうもありがとうございました。
レス、ありがとうございます。
そうですか、クローバーのは時季モノなんですね・・残念。
実は今までは、バターというより安いマーガリンでできたような
ポソポソしたﾏｽﾞｰなものしか食べた事がないのですが
このスレを見ていたら、本物の美味しいバタクリを味わってみたい！！
と強く思うようになりました。
本当は自分で作れたらいいのですけど
なにぶん、不器用なものでｗ
自分の足でも、いろいろ探してみますね。
どうもありがとうございました。
702 ：無銘菓さん：04/01/06 01:03 ID:0MjOUsxt
↑連続カキコすみません・・
703 ：無銘菓さん：04/01/06 03:57 ID:jxTrVGol
えーーーー ウエストってショートニング使っていたの？
初めて知った。あの店だけはショートニング使っていないと
信じていたのに。。
油脂は何を使用しているんだろう。軽くするためなら当然植物性だよね、
ショートニングに動物油脂（骨油）なんての使用しているところも
あるから心配だ。
初めて知った。あの店だけはショートニング使っていないと
信じていたのに。。
油脂は何を使用しているんだろう。軽くするためなら当然植物性だよね、
ショートニングに動物油脂（骨油）なんての使用しているところも
あるから心配だ。
704 ：無銘菓さん：04/01/06 11:00 ID:PjTIm31u
ウエストのショートニングは生地に使っているんでしょ そのくらいはいいんじゃないの
705 ：無銘菓さん：04/01/06 11:18 ID:b4JvFN3b
浅草のアンヂェラスはおいしいけど高いよね。
うちは母が好きでよく買ってたけど。
うちは母が好きでよく買ってたけど。
ていうかクリスマスのブッシュ・ド・ノエルって普通バタークリームで作るよね？
ブッシュ・ド・ノエル嫌い、不味いって人あんまり聞いたことないから
バタークリーム好きな人って多いんじゃないの？
ブッシュ・ド・ノエル嫌い、不味いって人あんまり聞いたことないから
バタークリーム好きな人って多いんじゃないの？
707 ：無銘菓さん：04/01/06 23:57 ID:I1pesKns
>>706
あの木肌の質感を出すために、バタクリ塗ってフォークで
引っ掻く、というのがブッシュ・ド・ノエルの作り方
ですものね。でも最近は生クリのものもかなりありますよ。
それよりも、ロールケーキで使われる方が最近は多い
んじゃないかな。それと、ユーハイムのフランクフルター
クランツ。これはずーーっとバタークリーム。
あの木肌の質感を出すために、バタクリ塗ってフォークで
引っ掻く、というのがブッシュ・ド・ノエルの作り方
ですものね。でも最近は生クリのものもかなりありますよ。
それよりも、ロールケーキで使われる方が最近は多い
んじゃないかな。それと、ユーハイムのフランクフルター
クランツ。これはずーーっとバタークリーム。
708 ：無銘菓さん：04/01/07 00:26 ID:nl32CtQ2
フランク・・の中身って、どんなになってるんですか？
ブッシュドノエル…本当はバタークリーム使用な筈だけど、
今大抵生クリーム使用な気が。
（生クリームをヘラでアバウトに塗り付けて溝を付けてるだけ、とか
ガナッシュクリームを以下同文）
…やっぱり、バタークリームというだけで「一段下」のような印象を持ってしまう
お客さんが多いからだろうか。
今大抵生クリーム使用な気が。
（生クリームをヘラでアバウトに塗り付けて溝を付けてるだけ、とか
ガナッシュクリームを以下同文）
…やっぱり、バタークリームというだけで「一段下」のような印象を持ってしまう
お客さんが多いからだろうか。
ケーキ屋さんに行って「バタークリームのケーキ」ありますか？
って聞いてみようと思ってます。
どんな反応をされるか、ちと楽しみ。
「バタークリームですかぁ？」なんて言われないだろうな・・・
って聞いてみようと思ってます。
どんな反応をされるか、ちと楽しみ。
「バタークリームですかぁ？」なんて言われないだろうな・・・
今、アトキンスダイエット中なんだけど
このスレ見て、バタクリが食べたくてたまんなくなった・・・
炭水化物はダメ(甘味料はＯＫ)だけど、脂肪はＯＫなダイエットだから
バター、卵黄、そしてラカントあたりで作ってみようかな。
ケーキは×だけど、クリームだけでも味わいたいよ・・・
んで、高野豆腐にでも塗って食ってみるかな
このスレ見て、バタクリが食べたくてたまんなくなった・・・
炭水化物はダメ(甘味料はＯＫ)だけど、脂肪はＯＫなダイエットだから
バター、卵黄、そしてラカントあたりで作ってみようかな。
ケーキは×だけど、クリームだけでも味わいたいよ・・・
んで、高野豆腐にでも塗って食ってみるかな
菓子パンに使われてる安いバタークリームは皆
喜んで食べてるのにねぇ。（スイスロールとか）
ちゃんとしたバタークリームケーキとなると
途端に人気がなくなるのはなぜか。
喜んで食べてるのにねぇ。（スイスロールとか）
ちゃんとしたバタークリームケーキとなると
途端に人気がなくなるのはなぜか。
713 ：無銘菓さん：04/01/08 17:49 ID:y5gbE6IH
ケーキじゃないけど、ファミマに売ってる
ラムレーズンサンド（デザートランド製、120円）が
美味かった。
たっぷりクリームがサンドされてて、しかも
口どけがいい。
デザートと一緒に並んでます。
ラムレーズンサンド（デザートランド製、120円）が
美味かった。
たっぷりクリームがサンドされてて、しかも
口どけがいい。
デザートと一緒に並んでます。
714 ：無銘菓さん：04/01/08 19:56 ID:BS58AL7Y
マーガリンが美味いとは、アレ～～～～～～～
715 ：無銘菓さん：04/01/08 20:07 ID:BS58AL7Y
バタクリ美味く作って、ケーキの組み立てに上手に
使うのが一流の証明です。
使うのが一流の証明です。
716 ：無銘菓さん：04/01/09 00:33 ID:f5rbi68F
今日、モカ風味のバタクリのショートケーキをもらった。
くれた人は「バタークリームだからお口に合うかどうか・・」って言ってたけど
このスレ見てからバタクリに憧れてたので、すごく嬉しくて～！！
食べてみたら、フンワリして、コクがあって、しかも全然油臭くない。
スッゴク美味しかった！！
生クリームも美味しいけど、コクと旨味はバタクリのほうが断然上ですね。
広尾の洋菓子店のものらしいですが、店名まではわからないそうです。
くれた人は「バタークリームだからお口に合うかどうか・・」って言ってたけど
このスレ見てからバタクリに憧れてたので、すごく嬉しくて～！！
食べてみたら、フンワリして、コクがあって、しかも全然油臭くない。
スッゴク美味しかった！！
生クリームも美味しいけど、コクと旨味はバタクリのほうが断然上ですね。
広尾の洋菓子店のものらしいですが、店名まではわからないそうです。
717 ：無銘菓さん：04/01/09 01:14 ID:Ca/FOfmU
バタークリ―ムってどんなの？
たぶん食った事ない
たぶん食った事ない
もったりとした食管で、黄色くて岩のように硬いクリーム使ってるケーキ
上には半透明のゼリーみたいな丸いのが載ってる
上には半透明のゼリーみたいな丸いのが載ってる
割と手に入るものだったらオペラとか。結構売ってるよ。
>>718
一体どこのケーキだ？それ
一体どこのケーキだ？それ
バタークリームほどまずい物はない
下がってるのに わざわざマズイと書き込む粘着ﾊｹｰﾝ
バタークリームのケーキって、今の時代、ショートで置いてる店、あんまりないね。
食べてみたくてあちこち回ったけど、生クリばっかり・・・
それだけ人気がないのか、それとも作るのが大変だからかなぁ？
食べてみたくてあちこち回ったけど、生クリばっかり・・・
それだけ人気がないのか、それとも作るのが大変だからかなぁ？
手持ちの古いお菓子作り本を読んでみたら二種類のバタークリームが載っていました。
一つはいわゆるお馴染みのバターと卵白、砂糖で作るやつだったのですが
もう一方は「ドイツ風バタークリーム」とあり、カスタードクリームにバターを混ぜたもので
その本ではブッシュ・ド・ノエルに使用されていました。
ここで言われている卵黄を使ったバタクリがこれなんでしょうか？
それとも全くの別物なんでしょうか…
ちなみに著者は今田美奈子さんです。
一つはいわゆるお馴染みのバターと卵白、砂糖で作るやつだったのですが
もう一方は「ドイツ風バタークリーム」とあり、カスタードクリームにバターを混ぜたもので
その本ではブッシュ・ド・ノエルに使用されていました。
ここで言われている卵黄を使ったバタクリがこれなんでしょうか？
それとも全くの別物なんでしょうか…
ちなみに著者は今田美奈子さんです。
そりゃ今なら生の方が簡単に安くできるし（本物のバタクリと比較して）
技術もそんなに必要ないしね。生はｱｯｻﾘ志向の日本人に向いてるというのもある。
でもバタクリ美味しくできるのが一人前のケーキ職人と言いたい。
技術もそんなに必要ないしね。生はｱｯｻﾘ志向の日本人に向いてるというのもある。
でもバタクリ美味しくできるのが一人前のケーキ職人と言いたい。
726 ：無銘菓さん：04/01/10 01:09 ID:+7RUUEPq
卵黄・砂糖・バターを合わせたクリームは
そりゃあもう最高です
昔まだマメだった頃に作った事あります
味見をしてるうちに旨すぎて大分減ってしまって
スポンジに塗る分が不足気味でした
市販の物とは比べのもにならない美味しさ
そりゃあもう最高です
昔まだマメだった頃に作った事あります
味見をしてるうちに旨すぎて大分減ってしまって
スポンジに塗る分が不足気味でした
市販の物とは比べのもにならない美味しさ
727 ：無銘菓さん：04/01/10 01:47 ID:ESUd5BFT
お店で見つからないから、いっそバタークリーム自分で作ってみたいけど
レシピをググると何だか難しそうだ・・・
ﾔﾊﾟｰﾘプロの作った本物が食べたいよぉ！
とりあえずこのスレで有名なユーハイムのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂなら手に入りそうなので
連休中に買いにいってきまつ。
レシピをググると何だか難しそうだ・・・
ﾔﾊﾟｰﾘプロの作った本物が食べたいよぉ！
とりあえずこのスレで有名なユーハイムのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂなら手に入りそうなので
連休中に買いにいってきまつ。
728 ：無銘菓さん：04/01/10 08:48 ID:1wLqw0gY
いい材料揃えれば、バタクリは簡単。
過去ログ見よ。
過去ログ見よ。
729 ：無銘菓さん：04/01/10 09:19 ID:ESUd5BFT
>>728
過去ログも見たのですが、初めて作る者にとっては、簡単にはいかないかなぁ、と。
なんせ不器用なもので・・・。
でも、何とか頑張って作ってみようと思います。
でも、まずはプロの味を試してみたいので、今日、ユーハイム逝ってきます＾＾
過去ログも見たのですが、初めて作る者にとっては、簡単にはいかないかなぁ、と。
なんせ不器用なもので・・・。
でも、何とか頑張って作ってみようと思います。
でも、まずはプロの味を試してみたいので、今日、ユーハイム逝ってきます＾＾
730 ：無銘菓さん：04/01/10 12:29 ID:1NMe0WVw
今日のNHK「てるてる家族」に懐かしいバタクリのホールケーキが
でてました～！ちゃんとピンクとか薄いグリーンのバラも、
ゼリーでできたチェリーも乗ってましたよ。バタクリファンの皆様、
お昼のTVチェックしてくださいねー。
でてました～！ちゃんとピンクとか薄いグリーンのバラも、
ゼリーでできたチェリーも乗ってましたよ。バタクリファンの皆様、
お昼のTVチェックしてくださいねー。
731 ：無銘菓さん：04/01/10 15:46 ID:acpIIh/e
昭和レトロブームで、復活してくれないかな。
732 ：無銘菓さん：04/01/10 16:49 ID:G1VBYMPe
客が要望すれば、作る店も増えるさ。
作るのは、難しくないし日持ちもするから
仕事は楽だしネ。
作るのは、難しくないし日持ちもするから
仕事は楽だしネ。
日持ちはするが、やはり油脂は酸化しやすいし周りの匂いも吸い込みやすいので、
できれば作り立てをすぐに頂きたい＞バタークリームのケーキ
できれば作り立てをすぐに頂きたい＞バタークリームのケーキ
734 ：無銘菓さん：04/01/10 18:31 ID:G1VBYMPe
そりゃ、なんでもそうだがや。
九段下のゴンドラのガトーロワイヤルが美味しい。
バタークリームもいいけど、台のパウンドケーキがしっかりしてて。
バタークリームもいいけど、台のパウンドケーキがしっかりしてて。
736 ：無銘菓さん：04/01/11 09:27 ID:UEATHh9E
737 ：無銘菓さん：04/01/11 18:55 ID:sJxwawbG
菓子パンとかで使ってるクリームもバタークリームの一種ですよね?
738 ：無銘菓さん：04/01/11 19:12 ID:jJhrDqXy
菓子パンのは、マーガリン・クリーム
739 ：無銘菓さん：04/01/11 23:13 ID:7wQ38e68
うちの父は団塊の世代の人だけど、(人だから、かな？）バタークリーム
が好きで、クリスマスケーキは毎年ホールでバタークリームだよ。
長持ちするのはいいね。
が好きで、クリスマスケーキは毎年ホールでバタークリームだよ。
長持ちするのはいいね。
>>724
バタークリームにもイロイロあるよ。
メレンゲと合わせたもの。
卵黄に煮立ったシロップを入れ攪拌したもの（パータボンブ）と混ぜたもの。
カスタードと合わせたもの。
卵黄のソース（アングレーズソース）と合わせたもの。
これらを複数合わせて使ったり、コーヒーなどの味を足したりすることも。
卵黄が入るとコクが出て美味しいですよ。
バタークリームにもイロイロあるよ。
メレンゲと合わせたもの。
卵黄に煮立ったシロップを入れ攪拌したもの（パータボンブ）と混ぜたもの。
カスタードと合わせたもの。
卵黄のソース（アングレーズソース）と合わせたもの。
これらを複数合わせて使ったり、コーヒーなどの味を足したりすることも。
卵黄が入るとコクが出て美味しいですよ。
741 ：無銘菓さん：04/01/12 02:04 ID:h6kzOQjY
バタークリーム大好きです！
でもこちらのユーハイムにはクッキーとかの日持ちのするものしか
置いていないんです。だから、東京に行った際には、必ずフランク
の大きい方を２個買ってきて食べています。
バタークリームだけでなくバターケーキも好きなので、やはりユーハイム
のフランクなのです。
ちなみに他の人に食べさせても、「パサパサしてる」「生クリームのほうが
おいしい」と言われるので、一人で食べます。
なんでこのおいしさがわからないんだろう？
でもず～っと売ってるので、根強いファンが多いんでしょうね。
お取り寄せできれば最高なんだけどな。
同級生が昔ユーハイムで働いてて、その頃食べてやみつきになってしまったの
です。それまではバタークリームのおいしさがわかりませんでした。
でもこちらのユーハイムにはクッキーとかの日持ちのするものしか
置いていないんです。だから、東京に行った際には、必ずフランク
の大きい方を２個買ってきて食べています。
バタークリームだけでなくバターケーキも好きなので、やはりユーハイム
のフランクなのです。
ちなみに他の人に食べさせても、「パサパサしてる」「生クリームのほうが
おいしい」と言われるので、一人で食べます。
なんでこのおいしさがわからないんだろう？
でもず～っと売ってるので、根強いファンが多いんでしょうね。
お取り寄せできれば最高なんだけどな。
同級生が昔ユーハイムで働いてて、その頃食べてやみつきになってしまったの
です。それまではバタークリームのおいしさがわかりませんでした。
うちの地元のユーハイムも、ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰ置いてない｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
食べてみたいよぉ・・・
食べてみたいよぉ・・・
743 ：無銘菓さん：04/01/12 08:31 ID:2ZGCzTk9
>>738 そっかごめん！そうでしたー。
>>741 フランクフルタークランツ､子供の頃母がよく買ってくれました!
生ケーキよりは持つし、お手頃で美味しくていいですよね。
最近小さいサイズも出ていて食べたいと思いつつ、ご無沙汰しちゃってるなぁ。
久しぶりに食べたい。
>>741 フランクフルタークランツ､子供の頃母がよく買ってくれました!
生ケーキよりは持つし、お手頃で美味しくていいですよね。
最近小さいサイズも出ていて食べたいと思いつつ、ご無沙汰しちゃってるなぁ。
久しぶりに食べたい。
744 ：無銘菓さん：04/01/12 13:43 ID:5WkoygAJ
>>741
うちの近所もうってない。
小さい頃から食べなれてる味だから無性に食べたくなるときがあるよ。
初めて食べたときから30年近くかも。
昔まんなかクッキーがのってた。誕生日プレートかな？
うちも旦那はパサパサしてるからいやだって言うので
今度は前にでてたチンして食べてみる。
ちっちゃいサイズ売ってるとこ探さなくては。
食べたくなったあ
うちの近所もうってない。
小さい頃から食べなれてる味だから無性に食べたくなるときがあるよ。
初めて食べたときから30年近くかも。
昔まんなかクッキーがのってた。誕生日プレートかな？
うちも旦那はパサパサしてるからいやだって言うので
今度は前にでてたチンして食べてみる。
ちっちゃいサイズ売ってるとこ探さなくては。
食べたくなったあ
今日、フランクフルタークランツ買ってきました。
口どけはよいのだけど・・・。
私、洋酒がダメなので、キツかった。
コーヒー味とかあればいいのになぁ。
口どけはよいのだけど・・・。
私、洋酒がダメなので、キツかった。
コーヒー味とかあればいいのになぁ。
746 ：無銘菓さん：04/01/12 17:23 ID:No5RXdF5
>>745
え、あれお酒なんて入ってた？
え、あれお酒なんて入ってた？
747 ：無銘菓さん：04/01/12 17:39 ID:36YvHhHt
入ってるよ！
アルコールに敏感な人にしかわからないのかな・・？
アルコールに敏感な人にしかわからないのかな・・？
748 ：無銘菓さん：04/01/12 18:18 ID:No5RXdF5
749 ：無銘菓さん：04/01/12 20:31 ID:5WkoygAJ
私、お酒苦手だから、すぐに感じました。
多分、香りづけ程度にラムとかコアントローとかが
ほんの少～ぅし入ってるだけだと思いますが。
でも、美味しかった。
他の味もできたらいいのにな。
コーヒーとかチョコとか。
多分、香りづけ程度にラムとかコアントローとかが
ほんの少～ぅし入ってるだけだと思いますが。
でも、美味しかった。
他の味もできたらいいのにな。
コーヒーとかチョコとか。
自分の結婚式で、引き出物のお菓子に、フランクフルタークランツを使った。
包装紙を開けるまで、皆にバームクーヘンだと思われていて意外性があって好評でした。
バームより旨かったとも言われたし。
包装紙を開けるまで、皆にバームクーヘンだと思われていて意外性があって好評でした。
バームより旨かったとも言われたし。
752 ：無銘菓さん：04/01/12 22:59 ID:No5RXdF5
粉砂糖ヌキのフランクが食べたいなぁ。
少しでもカロリー少なくして、より多く食べたいッ。
ユーハイムさん、オーダーメードのフランク作って。
少しでもカロリー少なくして、より多く食べたいッ。
ユーハイムさん、オーダーメードのフランク作って。
753 ：無銘菓さん：04/01/12 23:38 ID:t9gDGlN2
私は、アーモンド抜きでお願いしますw
754 ：無銘菓さん：04/01/12 23:45 ID:1Ybcjhzr
じゃ、私はクリーム2倍で洋酒抜き！！
755 ：無銘菓さん：04/01/12 23:48 ID:i49It0eN
私は、もっとたっぷりクリームでお願いします
うすずきなんだもん
うすずきなんだもん
＞＞754先越された
>>756
一緒に食べよっ♪ｗ
一緒に食べよっ♪ｗ
ユーハイムはお手頃だけど感動するほどでもない
バターの味は今ひとつ・・・大量生産だからね
でもずっと長い間売り続けているのはエライ
バターの味は今ひとつ・・・大量生産だからね
でもずっと長い間売り続けているのはエライ
盛り上がりに
知ったかぶりで
水を差す
字余り。
知ったかぶりで
水を差す
字余り。
ほんと世間は本物のバタークリームを知らないね
植物油脂やショートニングで出来たやつをバタークリームだと思っている
いくら説明してもあんまり理解しない
いつの間にか昔のまずいクリームの話で盛り上がってる
違うんだよ、固定観念おそろしか
植物油脂やショートニングで出来たやつをバタークリームだと思っている
いくら説明してもあんまり理解しない
いつの間にか昔のまずいクリームの話で盛り上がってる
違うんだよ、固定観念おそろしか
本物本物、って騒いだところで
実際問題、身近に、しかも手軽に手に入らないのだから仕方ないのでは？
だったら自分で作れ、ってのは無しね。
実際問題、身近に、しかも手軽に手に入らないのだから仕方ないのでは？
だったら自分で作れ、ってのは無しね。
お父さんの口癖が
「昔はバタークリームだったからなぁおいしくなかった」
でも本当においしいバタクリームケーキって想像すると・・・
かなり(・∀・)ｲｲ!!!おいしいの食べてみたいなぁ
「昔はバタークリームだったからなぁおいしくなかった」
でも本当においしいバタクリームケーキって想像すると・・・
かなり(・∀・)ｲｲ!!!おいしいの食べてみたいなぁ
764 ：743：04/01/13 08:29 ID:uUWzYbuZ
フランクフルタークランツ､確かに感動するお味とまではいえないけど､
懐かしく､食べやすい気がします。
あの生地の軽さ(リッチな生地もいいけど時には)とナッツの食感が好き♪
粉糖はちょっと多めですよね､私は払っちゃいます。
あれだと､カットしてアイスを添えたりちょっと自分でも手を加えられそう。
美味しいバタークリーム作るにはどんなバターがいいのかなぁ。
懐かしく､食べやすい気がします。
あの生地の軽さ(リッチな生地もいいけど時には)とナッツの食感が好き♪
粉糖はちょっと多めですよね､私は払っちゃいます。
あれだと､カットしてアイスを添えたりちょっと自分でも手を加えられそう。
美味しいバタークリーム作るにはどんなバターがいいのかなぁ。
765 ：wacc3s3.ezweb.ne.jp：04/01/13 09:04 ID:1WpgDDna
ルコントのクリスマスケーキのプッシュドノエルがバタークリーム使ってました、通常商品ではあるかな？ バブル崩壊後店舗減ってるけど伊勢丹新宿店と日本橋三越にはあったかと、外出ならｽﾏｿ
766 ：無銘菓さん：04/01/13 11:04 ID:yOAhXvy/
>>764
カルピスバターとかかな？
カルピスバターとかかな？
767 ：無銘菓さん：04/01/13 12:39 ID:BA234lbu
http://www.ilpleut.co.jp/HOME.htm
ここで、バタークリーム使ったのは？
と聞けば、親切に教えてくれる。
準じる店は各地にある筈だから、面倒がらづに
各自地元の、お気に入り店に聞いたらいいし
もし無かったとしても、普通の店主なら何とか
作ってくれるよ。
ここで、バタークリーム使ったのは？
と聞けば、親切に教えてくれる。
準じる店は各地にある筈だから、面倒がらづに
各自地元の、お気に入り店に聞いたらいいし
もし無かったとしても、普通の店主なら何とか
作ってくれるよ。
いわゆる「フランス菓子」のお店なら一品は必ず置いてあると思う。
私の中でバタークリームケーキというと
どこぞの名店のケーキではなくて、昔お母さんがクリスマスに
作ってくれてたバタークリームの丸いデコレーションケーキですね～。
デコレーションといってもアラザンとチョコスプレーを散らしただけだけど
ほんとにほんとに美味しくて、冷蔵庫に入れておくとクリームが固まって
それがまためちゃくちゃおいしくて。今でもはっきり味を憶えてる。
市販のいわゆる「本物」はたぶん食べたことないけど、↑のせいで
私の中では「バタークリームケーキ＝かなり美味しいもの」という認識ｗ
どこぞの名店のケーキではなくて、昔お母さんがクリスマスに
作ってくれてたバタークリームの丸いデコレーションケーキですね～。
デコレーションといってもアラザンとチョコスプレーを散らしただけだけど
ほんとにほんとに美味しくて、冷蔵庫に入れておくとクリームが固まって
それがまためちゃくちゃおいしくて。今でもはっきり味を憶えてる。
市販のいわゆる「本物」はたぶん食べたことないけど、↑のせいで
私の中では「バタークリームケーキ＝かなり美味しいもの」という認識ｗ
770 ：無銘菓さん：04/01/13 18:01 ID:y1Yx7AaW
>>758
フランクフルタークランツが大量生産だってことも
おいしいバタークリームも自作できるけど
フランクフルタークランツを懐かしんで食べたっていいじゃん。
>>760
あなたが言う本物のバタークリーム売ってるケーキ屋さんと
もし、自分で作れっていうならあなたのレシピ教えてよ。
好きなバタークリームがいろいろあってもいいと思う。
フランクフルタークランツが大量生産だってことも
おいしいバタークリームも自作できるけど
フランクフルタークランツを懐かしんで食べたっていいじゃん。
>>760
あなたが言う本物のバタークリーム売ってるケーキ屋さんと
もし、自分で作れっていうならあなたのレシピ教えてよ。
好きなバタークリームがいろいろあってもいいと思う。
771 ：743：04/01/13 18:09 ID:/auy+2BQ
773 ：無銘菓さん：04/01/13 20:09 ID:yKEvrFzR
おしえて
>>772
おし～えて～
おし～えて～
ﾚｼﾋﾟ(･∀･)まだ？
いやぁ～、書こうと思ったんだけど、説明が長くて長くて。ｺﾞﾒｿ。
代わりに比較的簡単なヤツ書きます。
①バター225㌘を常温でもどしホイップマシーンで白っぽくなるまで攪拌する。
②ｸﾞﾗﾆｭｰ糖90㌘と水30㏄を手鍋に入れて火にかける。
③卵黄60㌘を白くなるまでミキサー（高速）にかける。
④②が113℃になったらミキサー（中速）をかけながら③に少量ずつ流していく。
人肌になったら止める。
⑥①に④を少しづつ加えて、馴染むまでミキシングする。
こんな感じかな。
代わりに比較的簡単なヤツ書きます。
①バター225㌘を常温でもどしホイップマシーンで白っぽくなるまで攪拌する。
②ｸﾞﾗﾆｭｰ糖90㌘と水30㏄を手鍋に入れて火にかける。
③卵黄60㌘を白くなるまでミキサー（高速）にかける。
④②が113℃になったらミキサー（中速）をかけながら③に少量ずつ流していく。
人肌になったら止める。
⑥①に④を少しづつ加えて、馴染むまでミキシングする。
こんな感じかな。
美味しい物を作るのに手間を手間と思ってはいけません。
あと「フランクフルタークランツ 作り方」でググると一発目にレシピが出てくることを発見。
スポンジケーキ作れる方は試してみるのも面白いかもです。
スポンジケーキ作れる方は試してみるのも面白いかもです。
780 ：無銘菓さん：04/01/14 08:08 ID:Kd6okDMp
>>778見れないよ。
781 ：無銘菓さん：04/01/14 14:56 ID:RKuGfP5j
>②が113℃になったらミキサー（中速）をかけながら③に少量ずつ流していく。
１１３℃では、プラリネ味にはならない、
普通のムラング・イタリエンヌじゃん。
１１３℃では、プラリネ味にはならない、
普通のムラング・イタリエンヌじゃん。
783 ：無銘菓さん：04/01/14 16:36 ID:BbKD3Xpz
私発酵バター好きなんだけど､バタークリーム作る場合は発酵じゃない方使ったほうが
いいでしょうか?
いいでしょうか?
784 ：無銘菓さん：04/01/14 21:46 ID:abLMNDJx
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰ、箱書きの成分表ｼｰﾙ見るとｶﾝﾄﾞｰするぞ
あんまりにも単純でｗ
ｶﾙﾋﾟｽﾊﾞﾀｰて好きじゃないなぁ。よつ葉の方が好き。
生クリームもよつ葉のは乳脂肪分の割と低いのでも爽やかな乳の味がするよ
あんまりにも単純でｗ
ｶﾙﾋﾟｽﾊﾞﾀｰて好きじゃないなぁ。よつ葉の方が好き。
生クリームもよつ葉のは乳脂肪分の割と低いのでも爽やかな乳の味がするよ
ここでユーハイムのフランクフルタークランツの話が
多く出ていて、すんごく食べたくなりました。
ユーハイムのお店がわが街にあるのか？
田舎なんだよね。
多く出ていて、すんごく食べたくなりました。
ユーハイムのお店がわが街にあるのか？
田舎なんだよね。
あのホロホロっとした感もいいけど
もうちょっとシットリ、ドッカリしたのが喰いたいなぁ
上に細い絞り出しで小さい〇をｲﾊﾟｰｲつくってその中に
ジャム（アンズ？）が入ってるの探してるんでつが・・・
バラはなくてもイイんだけど
もうちょっとシットリ、ドッカリしたのが喰いたいなぁ
上に細い絞り出しで小さい〇をｲﾊﾟｰｲつくってその中に
ジャム（アンズ？）が入ってるの探してるんでつが・・・
バラはなくてもイイんだけど
>>787
ありがとうございます。
サイト見てみますたが、ＴＥＬして聞かないと、近くの店舗は
分からないみたいです。
フリーダイヤル回すと、住んでる地域のユーハイムにかかる
と書いてあり・・・
ＴＥＬして相手が出たら「そこはどこのユーハイムですか？」って
聞かなくてはいけない・・・
なんか変に思われないだろうか？
スレ汚しｽﾏｿ。
ありがとうございます。
サイト見てみますたが、ＴＥＬして聞かないと、近くの店舗は
分からないみたいです。
フリーダイヤル回すと、住んでる地域のユーハイムにかかる
と書いてあり・・・
ＴＥＬして相手が出たら「そこはどこのユーハイムですか？」って
聞かなくてはいけない・・・
なんか変に思われないだろうか？
スレ汚しｽﾏｿ。
>786
「すみません、お店の場所を伺いたいのですが･･･」で良いと思われ。
私の近所にもフランクフルタークランツ売ってるらしいので今日買ってみます。
何気に初バタクリケーキです。楽しみー(*´∀｀*)
「すみません、お店の場所を伺いたいのですが･･･」で良いと思われ。
私の近所にもフランクフルタークランツ売ってるらしいので今日買ってみます。
何気に初バタクリケーキです。楽しみー(*´∀｀*)
>>761
そうそう。その通りだ。
大部分の人間に認知されているものこそ、一般的なもの。
で、その大部分の人には「まずい！」って言われている。
ここでうまいと盛んに言っているベターケリームケーキを
すぐに手に入れられるようになればわしも認識変えるかもしれんがね。
バタークリームをまずいと言ってる人間を叩くよりも、
まずいものばっか作り続けたメーカーこそ批判されてしかるべきだろう。
わしはベターケリーム批判組は悪くないと思うがな。
本物本物って、普通のお店に置いてないものを持ち出してうまいって
言われたってね～。
そうそう。その通りだ。
大部分の人間に認知されているものこそ、一般的なもの。
で、その大部分の人には「まずい！」って言われている。
ここでうまいと盛んに言っているベターケリームケーキを
すぐに手に入れられるようになればわしも認識変えるかもしれんがね。
バタークリームをまずいと言ってる人間を叩くよりも、
まずいものばっか作り続けたメーカーこそ批判されてしかるべきだろう。
わしはベターケリーム批判組は悪くないと思うがな。
本物本物って、普通のお店に置いてないものを持ち出してうまいって
言われたってね～。
実際に美味いバタークリームがあるんだから仕方ない。
身近で手に入らない方はご愁傷様です。
身近で手に入らない方はご愁傷様です。
794 ：無銘菓さん：04/01/15 19:08 ID:tNv292it
>792
別に批判組は悪くないんだけどさ、
バタクリのおいしいの食べて幸せーって言ってる人のとこに
わざわざ乗り込んできて味覚障害だの何だのと叩くのも違うでしょう。
美味しいのと出会えないのは気の毒だけど、
それでこっちを批判するのもどうなんだって思うよ。
別に批判組は悪くないんだけどさ、
バタクリのおいしいの食べて幸せーって言ってる人のとこに
わざわざ乗り込んできて味覚障害だの何だのと叩くのも違うでしょう。
美味しいのと出会えないのは気の毒だけど、
それでこっちを批判するのもどうなんだって思うよ。
795 ：無銘菓さん：04/01/15 19:32 ID:WVl5DJag
>大部分の人間に認知されているものこそ、一般的なもの。
こういう人々を、奴隷根性ないしは
主体性が無いという。
こういう人々を、奴隷根性ないしは
主体性が無いという。
自分はサブレが大好きでよく作るんだが、
そんときに出来るバター＆卵黄＆砂糖のホイップしたヤツがウマ過ぎで
ついつい舐めてしまうのでクッキーの量が少なくなるｗ
バタクリマズーといっている人たちは
旨いバタクリに出会えていない可哀そうな人たちなので
哀れみの目でみてあげましょうｗ
そんときに出来るバター＆卵黄＆砂糖のホイップしたヤツがウマ過ぎで
ついつい舐めてしまうのでクッキーの量が少なくなるｗ
バタクリマズーといっている人たちは
旨いバタクリに出会えていない可哀そうな人たちなので
哀れみの目でみてあげましょうｗ
>796
わかるよ…ついつい舐めてしまうよ…粉入れる前に、と
わかるよ…ついつい舐めてしまうよ…粉入れる前に、と
798 ：無銘菓さん：04/01/15 22:55 ID:8ZnXVOuc
今日ね>>776さんのレシピでバタクリ作ったの。
上手にできたんだけどなんかちょっとケーキ屋さんのと違うかんじ。
バターくささが残ってるっていうか・・。クリームというよりバターそのものの味が強い。
使ったのは逝印のなんだけど。
コアントローとかの洋酒とかコーヒーとか入れたほうがいいのかな。
スポンジに塗らずに迷っています。
上手にできたんだけどなんかちょっとケーキ屋さんのと違うかんじ。
バターくささが残ってるっていうか・・。クリームというよりバターそのものの味が強い。
使ったのは逝印のなんだけど。
コアントローとかの洋酒とかコーヒーとか入れたほうがいいのかな。
スポンジに塗らずに迷っています。
799 ：無銘菓さん：04/01/15 23:09 ID:VrKu6czk
>>798グラニュー糖が少なすぎますよ。
倍の１８０gいれないと。
倍の１８０gいれないと。
800 ：無銘菓さん：04/01/15 23:11 ID:VrKu6czk
そうそう全卵１ケ追加したほうが無難でしょう。
802 ：798：04/01/15 23:45 ID:8ZnXVOuc
まだスポンジに塗らないでいてよかった～(･∀･)ﾖｶﾀｰ
グラニュー糖とタマゴとコーヒー足して味見してみよう。
ありがとう～ ああ、食べるの楽しみ。
あとね、うちは神奈川なんだけど昔はバタクリケーキやってたパンやさん
ていうのがあってクリスマスだけお願いすると作ってくれるよ。
バラののったやつ。割高だけどね。
「昔はあった」ってところは相談次第でつくってくれるかも。。。
グラニュー糖とタマゴとコーヒー足して味見してみよう。
ありがとう～ ああ、食べるの楽しみ。
あとね、うちは神奈川なんだけど昔はバタクリケーキやってたパンやさん
ていうのがあってクリスマスだけお願いすると作ってくれるよ。
バラののったやつ。割高だけどね。
「昔はあった」ってところは相談次第でつくってくれるかも。。。
>>795
大部分の人に認知されているものを、ありがたがる事を奴隷根性と言うなら
ここのスレタイこそ、まさしく奴隷根性そのものだろうが。
「バタークリームケーキを流行らそう」
流行らせたい=一般的に認知されたい、って事だろ？違うか？
多数派の中にも主体性のあるヤツはいるし
少数派だからといって主体性があるとも限らない。
ナンセンス。
大部分の人に認知されているものを、ありがたがる事を奴隷根性と言うなら
ここのスレタイこそ、まさしく奴隷根性そのものだろうが。
「バタークリームケーキを流行らそう」
流行らせたい=一般的に認知されたい、って事だろ？違うか？
多数派の中にも主体性のあるヤツはいるし
少数派だからといって主体性があるとも限らない。
ナンセンス。
804 ：無銘菓さん：04/01/16 01:12 ID:u/qEIHEr
昔おかあさんがつくってくれたケーキが初期のやつがバタクリームでさー
甘くてねっとりしててうまかったんだよなあ
また喰いたいけど絶対憶えててくれないだろうなあ
甘くてねっとりしててうまかったんだよなあ
また喰いたいけど絶対憶えててくれないだろうなあ
まあまあ。バタクリを舐めてマターリコテーリしようぜ。
>>806 の自作をｼﾞｻｸｼﾞｴﾝと読み間違えて
一連の「バタクリマズー」「マズー言ってる香具師は哀れ」の繰り返しが
全部ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝなのかと思ってしまった。
>>806 の自作をｼﾞｻｸｼﾞｴﾝと読み間違えて
一連の「バタクリマズー」「マズー言ってる香具師は哀れ」の繰り返しが
全部ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝなのかと思ってしまった。
あんまりバタクリの質は良くないと思うけど、
神戸本町の高架下にあるレンセイ製菓の
ロールケーキがなつかしい（ﾟдﾟ)ｳﾏｰさ。
1個80円でおじいおばあが作っている。他にも
やたらとでかいクッキー？などある。
コルネの形のパイにクリームがみっしり。
後を継ぐ奴はいるんだろうか…
この前いったら切れ端いっぱい入ったの見つけて
それも（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。それも80円だった…
神戸本町の高架下にあるレンセイ製菓の
ロールケーキがなつかしい（ﾟдﾟ)ｳﾏｰさ。
1個80円でおじいおばあが作っている。他にも
やたらとでかいクッキー？などある。
コルネの形のパイにクリームがみっしり。
後を継ぐ奴はいるんだろうか…
この前いったら切れ端いっぱい入ったの見つけて
それも（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。それも80円だった…
この前フランクフルタークランツ買いにいったけど
ラス１のプレーンロールケーキもバタクリだって聞いて
そっちを買ってみた。
きめ細やかなスポンジに洋酒の香りがふわーん
けっこうみっちり詰まったバタクリ
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ でした。
明石のおばちゃんがよく持って来てた
フランクフルター系のケーキがバタクリだった気が。。
あれもうまかったんだよなぁ。
ラス１のプレーンロールケーキもバタクリだって聞いて
そっちを買ってみた。
きめ細やかなスポンジに洋酒の香りがふわーん
けっこうみっちり詰まったバタクリ
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ でした。
明石のおばちゃんがよく持って来てた
フランクフルター系のケーキがバタクリだった気が。。
あれもうまかったんだよなぁ。
812 ：無銘菓さん：04/01/16 21:32 ID:AHrF5Coc
>>808
レンセイ製菓！！震災前に神戸へ行ったときにお菓子買って食べて
震災後に行ったら場所がわからなくなっちゃって買えなくなっちゃったの。
震災で場所は変わってないんですよね？
道が変わってわかんなくなっちゃったのかな・・方向オンチ？
でも、現存してるんだ～ なんだかウレシイ(･∀･)
レンセイ製菓！！震災前に神戸へ行ったときにお菓子買って食べて
震災後に行ったら場所がわからなくなっちゃって買えなくなっちゃったの。
震災で場所は変わってないんですよね？
道が変わってわかんなくなっちゃったのかな・・方向オンチ？
でも、現存してるんだ～ なんだかウレシイ(･∀･)
>>803
ﾊﾞﾀｸﾘ流行らせよう→一般的に認知させる→奴隷根性って、バカ？
普通に売られてないから買えないので、流行らせてケーキ屋に
いつも置いてもらえるようになろうという意味に決まってるだろ。
って、何でこんな簡単なこと説明せんにゃならん。。。
ﾊﾞﾀｸﾘ流行らせよう→一般的に認知させる→奴隷根性って、バカ？
普通に売られてないから買えないので、流行らせてケーキ屋に
いつも置いてもらえるようになろうという意味に決まってるだろ。
って、何でこんな簡単なこと説明せんにゃならん。。。
需要のないものを無理に作って店頭に並べておく必要なんてないじゃないか。
消費者はいらないものは買わない。
生産者は売れないものは作らない。
市場原理が働いてるだけだろ。
消費者はいらないものは買わない。
生産者は売れないものは作らない。
市場原理が働いてるだけだろ。
>>813
蒸し返すおまえが馬鹿
蒸し返すおまえが馬鹿
816 ：無銘菓さん：04/01/17 01:55 ID:PKsZknUs
近場の欧風洋菓子店に言ったら、売ってた！＜バタクリケーキ
昔食べたのと全然違う。
濃厚なのに、クドくなくてふんわりして・・・美味しかった！！！
ロールタイプの黄色っぽいクリームとモカ風味の2種とも、大満足の味でした。
ハマりそうです～♪
昔食べたのと全然違う。
濃厚なのに、クドくなくてふんわりして・・・美味しかった！！！
ロールタイプの黄色っぽいクリームとモカ風味の2種とも、大満足の味でした。
ハマりそうです～♪
まともなフランス菓子屋なら置いてあるよね。
818 ：無銘菓さん：04/01/17 11:01 ID:PKsZknUs
そこはバウムクーヘンの美味しいお店なのですが
バタクリケーキもすごく美味しかったです。
バウムだと、フランスじゃなくてドイツとかｵｰｽﾄﾘｱあたりなのかな？
チョコに覆われたチョコ薔薇バタクリデコレも売ってたので
今度食べてみます！！
バタクリケーキもすごく美味しかったです。
バウムだと、フランスじゃなくてドイツとかｵｰｽﾄﾘｱあたりなのかな？
チョコに覆われたチョコ薔薇バタクリデコレも売ってたので
今度食べてみます！！
どーしても食べたくて、すごいインチキの自己流でバタクリ作った。卵黄のと卵白の2種。
バター少なかったし(しかも有塩)、はちみつ温めて入れたしｗ
なんかゆるゆる・・・。パンに塗って食べますた。でもｳﾏｰだたよ。
本物じゃないけど、どんな感じのものなのかが少し分かった気がする・・
なんちてｗ
バター少なかったし(しかも有塩)、はちみつ温めて入れたしｗ
なんかゆるゆる・・・。パンに塗って食べますた。でもｳﾏｰだたよ。
本物じゃないけど、どんな感じのものなのかが少し分かった気がする・・
なんちてｗ
カステラの上にうすーく切った無塩バターを乗せて、その上に癖のない
はちみつをたらして、目を閉じて食べたらバタクリケーキの味わい
はちみつをたらして、目を閉じて食べたらバタクリケーキの味わい
全然違うよ…
>>823
やってみたの？
やってみたの？
やっぱり空気が入ることが大事じゃないの。
829 ：無銘菓さん：04/01/19 17:02 ID:Y6U6MPRt
超簡単で美味いのを、伝授致しましょう。
１、出来るだけ上等の無塩バター９０gを、温かい所に置いて
柔らかくしておく。
２、卵１ケほぐしてグラニュー糖６０gを入れ弱火のガス等で
グラニュー糖が溶けるぐらいまで、熱します。焦がさないように。
３、２をハンド・ミキサーで白くなるまで、あわ立てる。
４、１のバターを、空気入れないようにほぐして
３と合わせるだけ。
好みで、好きなお酒入れる。
１、出来るだけ上等の無塩バター９０gを、温かい所に置いて
柔らかくしておく。
２、卵１ケほぐしてグラニュー糖６０gを入れ弱火のガス等で
グラニュー糖が溶けるぐらいまで、熱します。焦がさないように。
３、２をハンド・ミキサーで白くなるまで、あわ立てる。
４、１のバターを、空気入れないようにほぐして
３と合わせるだけ。
好みで、好きなお酒入れる。
空気、入れないんだ・・・。
酸化を防ぐため？
酸化を防ぐため？
831 ：無銘菓さん：04/01/19 18:55 ID:Y6U6MPRt
味を濃くし、口溶けを良くします。
空気入れたら、かさは出ますが
口溶けが悪くなりとろけるような触感になりませんから。
空気入れたら、かさは出ますが
口溶けが悪くなりとろけるような触感になりませんから。
ぬぁるほど・・。バターはわかりますた。
卵は全卵のほうが簡単なの？
卵は全卵のほうが簡単なの？
833 ：無銘菓さん：04/01/19 20:00 ID:+FjieXQf
黄身だけだと、濃厚な味濃くがあるよ。
白味のだと、味が軽いサッパリしてる
中間の全卵のが、中庸でバランス取れてるように思います。
勿論用途により使い分ければいい事ですけど。
ただ家庭で実行するのなら、黄身だけなら白身が余る
白味でやるなら、黄身があまるしね。
白味のだと、味が軽いサッパリしてる
中間の全卵のが、中庸でバランス取れてるように思います。
勿論用途により使い分ければいい事ですけど。
ただ家庭で実行するのなら、黄身だけなら白身が余る
白味でやるなら、黄身があまるしね。
835 ：無銘菓さん：04/01/19 20:43 ID:t3Ki0Tc8
珠屋のあんずもか注文した！
想像しただけでよだれが･･･
想像しただけでよだれが･･･
安っぽいバタークリームの味に飢えてる人は、バターじゃなくて
無塩マーガリンで作ると雰囲気でます。
お砂糖はジャリジャリ感が残るぐらいに混ぜすぎないのがコツ。
無塩マーガリンで作ると雰囲気でます。
お砂糖はジャリジャリ感が残るぐらいに混ぜすぎないのがコツ。
ケーキ買う時「バタークリムのありますか？」って聞く
たいていお姉さんが裏方に聞きに行ってなんやらヒソヒソ・・・
結果はいつも同じ。あってもほんの一部に少しだけ使われているって感じ
今までここに出てきたのでいくつか買って食べてはみた
欲を言えばもっと「てごろでたっぷり」のが食べたい（勿論純粋の）
無いから切実にそう思う。作るのはどうも苦手だから。
↑あんずモカは割とたっぷりめで、まあまあ美味しい
たいていお姉さんが裏方に聞きに行ってなんやらヒソヒソ・・・
結果はいつも同じ。あってもほんの一部に少しだけ使われているって感じ
今までここに出てきたのでいくつか買って食べてはみた
欲を言えばもっと「てごろでたっぷり」のが食べたい（勿論純粋の）
無いから切実にそう思う。作るのはどうも苦手だから。
↑あんずモカは割とたっぷりめで、まあまあ美味しい
>>836
期待しすぎ
期待しすぎ
>>839
夢を壊すなよ、お節介さんｗ
夢を壊すなよ、お節介さんｗ
842 ：無銘菓さん：04/01/20 01:13 ID:/IbnF2Rl
こんなんまだあるの？
ありますが何か？
マカロンの間に挟んであることが多いのでそれを喰え
845 ：無銘菓さん：04/01/20 17:51 ID:a2sGvQ1S
>>836
届いたら、感想ｷﾎﾞﾝ。
届いたら、感想ｷﾎﾞﾝ。
あんずモカ、土曜日届くんだよう。午後３時ごろ。
ｳﾏﾏﾏﾏｰｰ って発表したいなぁ、このスレで。
ｳﾏﾏﾏﾏｰｰ って発表したいなぁ、このスレで。
847 ：無銘菓さん：04/01/20 20:02 ID:9JU3FbkK
848 ：無銘菓さん：04/01/20 22:31 ID:h/f24C2/
珠屋だったら、あんずモカより
デビルス(通販可)の方が美味しいかも。
デビルス(通販可)の方が美味しいかも。
850 ：無銘菓さん：04/01/21 00:45 ID:lEXTGSZQ
ほんのちょびっとだけ・・と思って
逝印の有塩バター8gｶｯﾄ×4コで卵黄バタクリ作って
そのまま全部舐めちゃったよ・・・
豚ｹﾃｰｲだ・・・
でも、むちゃくちゃｳﾏｰだったよ。
逝印の有塩バター8gｶｯﾄ×4コで卵黄バタクリ作って
そのまま全部舐めちゃったよ・・・
豚ｹﾃｰｲだ・・・
でも、むちゃくちゃｳﾏｰだったよ。
852 ：やっぱ植物油脂の生はまぜー：04/01/21 15:12 ID:???
インドネシアでは今もバタークリームがメインいつも思うけどまずい植物性油脂使用の生クリームってなぜにあんなに不味い
853 ：無銘菓さん：04/01/21 15:15 ID:fb3Ed7a7
>851
そりゃ、あなた、本物のバタークリームを食べたことがないのでは？
丁寧に作った本物はおいしいよ。
そりゃ、あなた、本物のバタークリームを食べたことがないのでは？
丁寧に作った本物はおいしいよ。
854 ：無銘菓さん：04/01/21 15:26 ID:lYUmcqLC
>>853
胴衣。
実は自分もﾊﾞﾀｸﾘって、マズーなイメージしかなかったけど
このスレ見て、卵黄のﾊﾞﾀｸﾘ自分で作ってみたら、あーた・・・
なんと美味いこと！！生クリームが物足りなくなるよホント！！
しかし、本当に美味しいのを作ってくれるお店が増えるといいねぇ・・・
胴衣。
実は自分もﾊﾞﾀｸﾘって、マズーなイメージしかなかったけど
このスレ見て、卵黄のﾊﾞﾀｸﾘ自分で作ってみたら、あーた・・・
なんと美味いこと！！生クリームが物足りなくなるよホント！！
しかし、本当に美味しいのを作ってくれるお店が増えるといいねぇ・・・
前に「ちゃんとしたフランス菓子店は置いてる」って書いてあったけど
フランス国旗掲げてるちゃんとしたお店(ヴィドじゃないよw)に行ったけど
バタクリケーキありますか？って聞いたら
「うちは生のみなんですよ(キッパリ)」だって・・・。
モグリか？
フランス国旗掲げてるちゃんとしたお店(ヴィドじゃないよw)に行ったけど
バタクリケーキありますか？って聞いたら
「うちは生のみなんですよ(キッパリ)」だって・・・。
モグリか？
856 ：無銘菓さん：04/01/21 16:57 ID:ACcdSAAF
そんなの、ちゃんとしたフランス菓子店じゃないのだよ。
何件か行ったの？
何件か行ったの？
857 ：無銘菓さん：04/01/21 18:27 ID:16B74J4C
別に口に合わないなら食べなければいいだけの話なのに
粘着にまずいまずい言う人って何だろう。
仮に流行ったとしても口にしなければ済むことじゃん。
わざわざ見に来て書き込みまでするその神経がわからない。
純粋に不思議だ。
粘着にまずいまずい言う人って何だろう。
仮に流行ったとしても口にしなければ済むことじゃん。
わざわざ見に来て書き込みまでするその神経がわからない。
純粋に不思議だ。
858 ：無銘菓さん：04/01/21 18:35 ID:BudB6wa/
お前ら、釣られすぎ。
いい加減、放置を覚えろよ。
いい加減、放置を覚えろよ。
ここ1ヶ月くらい、バタクリ探しの行脚してるよ・・・
焼き菓子(ﾀﾞｯｸﾜｰｽﾞとか)は食べたんだけど
漏れはクリームﾀﾌﾟｰﾘのケーケが食べたいんだよぉ！！
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂぐらいしか食ってねーよ！！
焼き菓子(ﾀﾞｯｸﾜｰｽﾞとか)は食べたんだけど
漏れはクリームﾀﾌﾟｰﾘのケーケが食べたいんだよぉ！！
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂぐらいしか食ってねーよ！！
>855
わざわざフランス国旗を揚げて『フランス菓子扱ってます』をアピールする様な店が
ちゃんとしてる筈なかろう。
ちゃんとした店ならば、味と商品の美しさでフランスを語る物。
もし仮にパリに行き、その辺の路に日本国旗を掲げたカフェがあったとして、
そこでまっとうな日本料理が出てくると思うか？
わざわざフランス国旗を揚げて『フランス菓子扱ってます』をアピールする様な店が
ちゃんとしてる筈なかろう。
ちゃんとした店ならば、味と商品の美しさでフランスを語る物。
もし仮にパリに行き、その辺の路に日本国旗を掲げたカフェがあったとして、
そこでまっとうな日本料理が出てくると思うか？
バタークリームはあまりたっぷり使うもんじゃないからなぁ…。
なかなか、むつかしいよね。
なかなか、むつかしいよね。
>861
そりゃ大手はそうかもしれないけど地元の小さい店は
アピールしてかなきゃ生き残れないんだからそういうのもしょうがないよ。
上手いケーキ職人が皆インテリアのセンスがいいとも限らない、
いいデザイナーがいなきゃ出来合いの看板や旗買うんだし、味だけじゃ
勝負できない部分もあるんだよ。個人店で売り子やってるもんでマジレススマソ。
そりゃ大手はそうかもしれないけど地元の小さい店は
アピールしてかなきゃ生き残れないんだからそういうのもしょうがないよ。
上手いケーキ職人が皆インテリアのセンスがいいとも限らない、
いいデザイナーがいなきゃ出来合いの看板や旗買うんだし、味だけじゃ
勝負できない部分もあるんだよ。個人店で売り子やってるもんでマジレススマソ。
バタクリないってのは、オペラすらないのか、その店。
シェ・リュイのモカケーキってﾊﾞﾀｸﾘ？
ｳﾏｰだったなぁ。
ｳﾏｰだったなぁ。
オペラって必ずどこでもバタクリ使ってるか？
そうとも限らないような…
そうとも限らないような…
>>188に書いてありますた。ｺﾞﾒｿ
他にもバタクリ物いろいろありそうだな＜シェ・リュイ
他にもバタクリ物いろいろありそうだな＜シェ・リュイ
868 ：無銘菓さん：04/01/24 01:37 ID:jQd0l5Ce
バタクリ食べてみたい･･･
親兄姉に「絶対嫌いになる」と言われれば言われる程食べてみたくなる
かといってホールで買ってみたくはないし、カットケーキでは見かけないし
スーパー、コンビニ等で扱っているバタクリらしき商品（日持ちしそうだし）や
全国チェーンの洋菓子店でバタクリのショートケーキを扱っているお店を
ご教授願えないでしょうか？21年生きてきたけれど食べる機会に恵まれませんでした
親兄姉に「絶対嫌いになる」と言われれば言われる程食べてみたくなる
かといってホールで買ってみたくはないし、カットケーキでは見かけないし
スーパー、コンビニ等で扱っているバタクリらしき商品（日持ちしそうだし）や
全国チェーンの洋菓子店でバタクリのショートケーキを扱っているお店を
ご教授願えないでしょうか？21年生きてきたけれど食べる機会に恵まれませんでした
美味しいバタークリームを食べたいなら、美味しい菓子屋へ行くべき。
870 ：無銘菓さん：04/01/24 06:05 ID:7glpaO6g
バタークリームケーキどこに売ってんの
871 ：無銘菓さん：04/01/24 09:52 ID:ciE5Z2Dl
>868
ﾃﾞﾊﾟ地下で焼き菓子のﾀﾞｯｸﾜｰｽﾞとかﾊﾞﾀｸﾘのﾛｰﾙｹｰｷ
探してみたほうが早いとおもうよ。
ｼｮｰﾄｹｰｷはほとんど見かけないね。
都会なら売ってるお店もありそうだけど…。
田舎ﾓﾉなんでﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂかﾀﾞｯｸﾜｰｽﾞぐらいしか手に入らないな。
あとは年３回職場で配られるﾃﾞｺﾚがﾊﾞﾀｸﾘｹｰｷですが。
ﾈｯﾄ通販にもありそうだけど材料が心配。
とりあえずここ
http://www.rakuten.co.jp/longcham/
のﾛｰﾙｹｰｷはﾊﾞﾀｸﾘらしい。
ﾃﾞﾊﾟ地下で焼き菓子のﾀﾞｯｸﾜｰｽﾞとかﾊﾞﾀｸﾘのﾛｰﾙｹｰｷ
探してみたほうが早いとおもうよ。
ｼｮｰﾄｹｰｷはほとんど見かけないね。
都会なら売ってるお店もありそうだけど…。
田舎ﾓﾉなんでﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂかﾀﾞｯｸﾜｰｽﾞぐらいしか手に入らないな。
あとは年３回職場で配られるﾃﾞｺﾚがﾊﾞﾀｸﾘｹｰｷですが。
ﾈｯﾄ通販にもありそうだけど材料が心配。
とりあえずここ
http://www.rakuten.co.jp/longcham/
のﾛｰﾙｹｰｷはﾊﾞﾀｸﾘらしい。
>868
このｽﾚは一通り読んだ？
お手軽で定番のバタクリケーキはユーハイムのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂ。
店舗によっては置いていない所もあるので電話で確認してね。
小さいホールだけど500円からだからお試しあれ～。
このｽﾚは一通り読んだ？
お手軽で定番のバタクリケーキはユーハイムのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂ。
店舗によっては置いていない所もあるので電話で確認してね。
小さいホールだけど500円からだからお試しあれ～。
フランクフルタークランツは、あくまで手軽に手に入るﾊﾞﾀｸﾘという事なので、
その味は参考まで、という程度に考えておいたほうがいいよ。
感動する程のものじゃないから。
過去ログ読んで自作してみるのもいいと思うよ。
思うほど難しくはないから。
その味は参考まで、という程度に考えておいたほうがいいよ。
感動する程のものじゃないから。
過去ログ読んで自作してみるのもいいと思うよ。
思うほど難しくはないから。
874 ：無銘菓さん：04/01/24 10:48 ID:Ia2VH4Z7
>>868
バタークリームはケーキが食べたいと思っている時に食べちゃダメだ。
初めて食べる時、漏れの家はは兄弟が多くて１つ余ってしまい
じゃんけんして勝った漏れは大喜びでケーキにかぶりついたのさ。
予想外のギトギトさに兄弟はみんなビックリして吐きましたよ（口に入れてすぐ出した）
でも食べたいと言うのなら一度食べたほうがいいけどな
バタークリームはケーキが食べたいと思っている時に食べちゃダメだ。
初めて食べる時、漏れの家はは兄弟が多くて１つ余ってしまい
じゃんけんして勝った漏れは大喜びでケーキにかぶりついたのさ。
予想外のギトギトさに兄弟はみんなビックリして吐きましたよ（口に入れてすぐ出した）
でも食べたいと言うのなら一度食べたほうがいいけどな
875 ：無銘菓さん：04/01/24 10:53 ID:ty3zpwW/
あっさり系の和食の後、ｺｰﾋｰとちーちゃいﾊﾞﾀｸﾘｹｲｸがうまうまうまー
876 ：無銘菓さん：04/01/24 11:50 ID:dZTGA2fF
地元でホールをゲット、全部食べた。チョコスポンジにチョコのクリーム、
チョコでコートされてて、上にチョコクリとホワイトでデコレーション、
真ん中にバラ３つ。あれ？色がちょっと違う．．と思ったら、バラの部分は
コーヒー味のバタークリームでした。直径１８ｃｍ。チョコバージョンで
ないものもあるの？と聞いたらあるそうな。ってことは、オーダーとかも
受け付けてもらえるのかな。神奈川県Ｃ市のケーキ屋さんでのことです。
チョコでコートされてて、上にチョコクリとホワイトでデコレーション、
真ん中にバラ３つ。あれ？色がちょっと違う．．と思ったら、バラの部分は
コーヒー味のバタークリームでした。直径１８ｃｍ。チョコバージョンで
ないものもあるの？と聞いたらあるそうな。ってことは、オーダーとかも
受け付けてもらえるのかな。神奈川県Ｃ市のケーキ屋さんでのことです。
877 ：無銘菓さん：04/01/24 14:45 ID:f+yTxfFO
878 ：無銘菓さん：04/01/24 15:34 ID:f+yTxfFO
っと、そんなこと言ってるうちに、珠屋のあんずモカ来たー！
バタクリだー。口の中でスッと跡形もなく溶けるっ。夢にまで見たバタクリ。
でも、モカの味つけないでほしかったよう。スポンジも。
周囲のココナツも余分。カラメルみたいなカリカリした粒もいらん。
あんずもいらないから、もっとバタクリの量を増やして欲しかった。
バタクリだー。口の中でスッと跡形もなく溶けるっ。夢にまで見たバタクリ。
でも、モカの味つけないでほしかったよう。スポンジも。
周囲のココナツも余分。カラメルみたいなカリカリした粒もいらん。
あんずもいらないから、もっとバタクリの量を増やして欲しかった。
879 ：無銘菓さん：04/01/24 17:44 ID:+hrESN01
さっきシャトレーゼに行ったら
バタークリームのバースデイケーキあったよ。
チョコも・・・
食べた事ありますか？美味しい？
バタークリームのバースデイケーキあったよ。
チョコも・・・
食べた事ありますか？美味しい？
880 ：無銘菓さん：04/01/24 21:51 ID:f+yTxfFO
バタークリームをキーワードに去年探しまわってやっとみつけた
悪魔のケーキのオークションがまた始まったー。11月からずっと
まってたんだよう。
ttp://www.rakuten.co.jp/tabete/431327/461804/
わーん。うれしい。
悪魔のケーキのオークションがまた始まったー。11月からずっと
まってたんだよう。
ttp://www.rakuten.co.jp/tabete/431327/461804/
わーん。うれしい。
これが2100円！？
微妙だな…。正直、まず（ｒｙ
どこが悪魔なのか良く分からん
微妙だな…。正直、まず（ｒｙ
どこが悪魔なのか良く分からん
>>881
そんなこと言わないでよう。送料込みだし、いいじゃんか。
作ってるとこ↓見たら買いたくなったんだyo
ttp://www.rakuten.co.jp/tabete/431325/475292/
ちなみに、悪魔の...は昔からあるチョコケーキのデビルズケーキを直訳しただけじゃ？
そんなこと言わないでよう。送料込みだし、いいじゃんか。
作ってるとこ↓見たら買いたくなったんだyo
ttp://www.rakuten.co.jp/tabete/431325/475292/
ちなみに、悪魔の...は昔からあるチョコケーキのデビルズケーキを直訳しただけじゃ？
883 ：無銘菓さん：04/01/24 22:33 ID:Uv0C2ONY
>>878
で、結局のところ、失敗だったの？
で、結局のところ、失敗だったの？
このスレ見ても、お店で見ても思うけど
コーヒー味のケーキはﾊﾞﾀｸﾘ率高いと思う。
コーヒー味のケーキはﾊﾞﾀｸﾘ率高いと思う。
885 ：無銘菓さん：04/01/24 23:23 ID:dFIG9Zqm
>>884
そうだね。不二家のとかもそうだから。
そうだね。不二家のとかもそうだから。
うちのお店でも一昨年までバターデコ作ってたけど売れないんでやめちゃったんだ。
デコの技術に時間がかかるし何より材料費が生クリームより高いんだよね。
１ホール３８００円ぐらい取らないと商売にならないんだもん。
いまや姪の誕生日にだけお父ちゃん渾身のバターデコが登場します。
デコの技術に時間がかかるし何より材料費が生クリームより高いんだよね。
１ホール３８００円ぐらい取らないと商売にならないんだもん。
いまや姪の誕生日にだけお父ちゃん渾身のバターデコが登場します。
887 ：無銘菓さん：04/01/25 00:07 ID:82pzUm+i
何所何所？
イデミ・スギノのフランボワジェ
フランボワーズ風味のバタークリームがたっぷり。
口に入れると、スッと跡形もなく消え、ただ舌に味のみが残る。
バタクリの芸術だ。 ヽ(´ー｀)ﾉ
フランボワーズ風味のバタークリームがたっぷり。
口に入れると、スッと跡形もなく消え、ただ舌に味のみが残る。
バタクリの芸術だ。 ヽ(´ー｀)ﾉ
890 ：無銘菓さん：04/01/25 12:23 ID:K6+1PCcb
もう10年以上前だけどウェストのバタークリームケーキを貰った。
塩が効いてて旨かった。
塩が効いてて旨かった。
ウエスト、地元デパ地下に入って欲しいなぁ。
横浜なんだけど。
横浜なんだけど。
893 ：無銘菓さん：04/01/25 17:56 ID:tVC8Mfqy
>>892 そっか､横浜高島屋のウエストはパイやクッキーだけなんだっけ。
おー、近所のしょぼい和菓子屋で前からあった
さえないエンゼルケーキ、これこそがバタクリ
ケーキだった！
幸せの青い鳥はそばにいたのだ。今食ってます。
しゃーわせ。
さえないエンゼルケーキ、これこそがバタクリ
ケーキだった！
幸せの青い鳥はそばにいたのだ。今食ってます。
しゃーわせ。
>>895
ホールを８等分して３切れ食べたら胃液が上がってきた。
マーガリンかショートニングだったかも。
とってもなつかしの味がして幸せだったけど、考えてみたら私
の昔なつかしバタクリはバターじゃないバタクリだったのだ。
だからわたしゃ本物のバタクリの味を知りません。
桂屋という和菓子屋のである。
ケーキの箱のどこを見ても材料が載ってない。でも一応満足。
ホールを８等分して３切れ食べたら胃液が上がってきた。
マーガリンかショートニングだったかも。
とってもなつかしの味がして幸せだったけど、考えてみたら私
の昔なつかしバタクリはバターじゃないバタクリだったのだ。
だからわたしゃ本物のバタクリの味を知りません。
桂屋という和菓子屋のである。
ケーキの箱のどこを見ても材料が載ってない。でも一応満足。
898 ：食べてみたい：04/01/26 13:10 ID:eYZCwLj3
愛知県でバターケーキ売ってる店ってないですか？不二家は売ってるのかな？？
あの懐かしい味をもう一度食べてみたくて。
あの懐かしい味をもう一度食べてみたくて。
まちBBSで聞きなはれ
もしデパ地下にユーハイムがあったら、
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂっていうケーキ買い。
まさにﾊﾞﾀｸﾘやから。
もしデパ地下にユーハイムがあったら、
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂっていうケーキ買い。
まさにﾊﾞﾀｸﾘやから。
900 ：無銘菓さん：04/01/27 01:07 ID:qgFSdaAj
翠の森のロールケーキっていかがですか？
ネットでも買えるんですね。
発酵バターチョコクリームが気になります。
ネットでも買えるんですね。
発酵バターチョコクリームが気になります。
翠の窓じゃなくて？
実は友達が働いてたりします。
と言ってもまだ食べたこと無いんだけどねw
バタークリームを使ったケーキが多いよね。
実は友達が働いてたりします。
と言ってもまだ食べたこと無いんだけどねw
バタークリームを使ったケーキが多いよね。
902 ：無銘菓さん：04/01/27 10:07 ID:KA0UslUZ
>>899 ちょっと前に話題になってたよね､ユーハイムのフランクフルタークランツ。
私もあれ子供の頃から好きだけど､あのクリームは軽めだよね。コクがあるバタクリらしい感じと言うよりも。
>>901 以前デパ地下で期間限定出店してたよ。ロールは全部バタクリみたいだった。
｢普通のくどいバタークリームとは違うんです。｣と言っていたけど､どうなのかな？
私もあれ子供の頃から好きだけど､あのクリームは軽めだよね。コクがあるバタクリらしい感じと言うよりも。
>>901 以前デパ地下で期間限定出店してたよ。ロールは全部バタクリみたいだった。
｢普通のくどいバタークリームとは違うんです。｣と言っていたけど､どうなのかな？
>900
窓でしたら今年の正月に実家に帰る時おみやげにチョコとプレーンを買いました。
クリームにコクがあって、でも意外にさっぱりしてて（ﾟдﾟ）ｳﾏｰでした。
私は特にプレーン（中はチョコクリーム）が好きです。
何も説明せずに父（味にうるさい）に出してみたら
「ん？このケーキ旨いな」と呟いておりました。
お店にはハーフカット（確か550円）もありましたよ。
そういえば「最近バタクリがマイブームで～」とか母に話すと、
「○×さんもそんなこといってたわねー」と言われました。
偶然かも知れませんが水面下でバタクリ需要が高まってきているのかも…
窓でしたら今年の正月に実家に帰る時おみやげにチョコとプレーンを買いました。
クリームにコクがあって、でも意外にさっぱりしてて（ﾟдﾟ）ｳﾏｰでした。
私は特にプレーン（中はチョコクリーム）が好きです。
何も説明せずに父（味にうるさい）に出してみたら
「ん？このケーキ旨いな」と呟いておりました。
お店にはハーフカット（確か550円）もありましたよ。
そういえば「最近バタクリがマイブームで～」とか母に話すと、
「○×さんもそんなこといってたわねー」と言われました。
偶然かも知れませんが水面下でバタクリ需要が高まってきているのかも…
904 ：無銘菓さん：04/01/27 14:22 ID:dh4pWINA
>>900
翠の窓、私も美味しいと思いました。
私のお気に入りは抹茶味（スポンジが抹茶でクリームは白）
です。
誕生日にはホールのバタクリケーキもオーダーしましたが
安くて美味しかったです。（フランクフルタークランツも良いけど
やっぱりぜんぜん違う。。）
翠の窓、私も美味しいと思いました。
私のお気に入りは抹茶味（スポンジが抹茶でクリームは白）
です。
誕生日にはホールのバタクリケーキもオーダーしましたが
安くて美味しかったです。（フランクフルタークランツも良いけど
やっぱりぜんぜん違う。。）
905 ：無銘菓さん：04/01/27 17:45 ID:qgFSdaAj
おおぅっ！ごみんなさい！！
窓です、窓。
皆様、レスありがとうです。
評判イイですね～。
今度、ネットで買える4本、全部買ってみます！！
楽しみで～す！！
本当にありがとうございました！！
窓です、窓。
皆様、レスありがとうです。
評判イイですね～。
今度、ネットで買える4本、全部買ってみます！！
楽しみで～す！！
本当にありがとうございました！！
906 ：無銘菓さん：04/01/27 17:46 ID:qgFSdaAj
↑>>900でした。
907 ：名無しさん：04/01/27 20:03 ID:fpJmkJ8V
バタークリームのレシピ、Ｂ級的なもの（昔の給食で
クリスマスやひなまつりで出てきたケーキ、又はスーパーで売ってる
和菓子屋のケーキ）で構わないので、どなたか教えてくださいませんか？
クリスマスやひなまつりで出てきたケーキ、又はスーパーで売ってる
和菓子屋のケーキ）で構わないので、どなたか教えてくださいませんか？
908 ：無銘菓さん：04/01/27 20:11 ID:5BNwgiPP
>907
ログ読んだ？
いっぱい出てるよ。＜ﾊﾞﾀｸﾘﾚｼﾋﾟ
ググっても出てくる。
ログ読んだ？
いっぱい出てるよ。＜ﾊﾞﾀｸﾘﾚｼﾋﾟ
ググっても出てくる。
909 ：名無しさん：04/01/27 20:52 ID:fpJmkJ8V
＞908
うん、う～ん、でも何かが違うというか・・・
皆さんのは洋菓子屋さんのレシピに近いというか・・・
もっとチープな味を求めてまして・・・ スマセン
うん、う～ん、でも何かが違うというか・・・
皆さんのは洋菓子屋さんのレシピに近いというか・・・
もっとチープな味を求めてまして・・・ スマセン
911 ：無銘菓さん：04/01/27 21:46 ID:KeI7mBVc
>>909
チープな味にするなら>>910の言うとおり無塩マーガリンにすることに加えて、
食紅を使って、色を付けること。
クリームをピンクとか緑に色づけして下手なバラを作るとよりチープ感が味わえますよ。
チープな味にするなら>>910の言うとおり無塩マーガリンにすることに加えて、
食紅を使って、色を付けること。
クリームをピンクとか緑に色づけして下手なバラを作るとよりチープ感が味わえますよ。
>>474さんが教えてくれたケーキスタジオシュクルというサイトで
（バタクリじゃないんだけど）シュガークラフトのケーキがあまりにも
美しかったので贈り物用に申し込んでみました。
とっても親切な対応をしてくださり、こちらの要望を尋ねるために
お電話もくださってとても感じがよかった。
サイトの中をよく読むと、心の通ったお店のようにお見受けしました。
大手のサイトのように買い物かごで簡単に買い物ができるようになってないけど
メールでいろいろ注文できるみたいなので今度バタクリケーキの通販をして
もらえないかどうか聞いてみようかなー。記念日のケーキはもうここで決まりだワ
>>474さん、教えてくれてありがとう。
（バタクリじゃないんだけど）シュガークラフトのケーキがあまりにも
美しかったので贈り物用に申し込んでみました。
とっても親切な対応をしてくださり、こちらの要望を尋ねるために
お電話もくださってとても感じがよかった。
サイトの中をよく読むと、心の通ったお店のようにお見受けしました。
大手のサイトのように買い物かごで簡単に買い物ができるようになってないけど
メールでいろいろ注文できるみたいなので今度バタクリケーキの通販をして
もらえないかどうか聞いてみようかなー。記念日のケーキはもうここで決まりだワ
>>474さん、教えてくれてありがとう。
913 ：無銘菓さん：04/01/28 01:37 ID:uWgtuKzs
ﾊﾞﾀｸﾘｹｰｷって日持ちするからいいよね！
子供の時、ﾀｶﾗﾌﾞﾈのホワイトロールとかいう600円ぐらいのを
よく買ってもらってたけど、もうないよね。
子供の時、ﾀｶﾗﾌﾞﾈのホワイトロールとかいう600円ぐらいのを
よく買ってもらってたけど、もうないよね。
バタクリ、自分の周りでナニゲにブームです。
このスレに影響されて、ハマってしまい
友達にも布教していますｗ
みんな信者になりつつありますよ。
これを取っ掛かりに、日本国中バタクリ信者！！を目指そうと
思ってはいませんが・・・ｗ
でも、身近で気軽に本当のバタークリームケーキが
買えるようになるといいなぁ。
このスレに影響されて、ハマってしまい
友達にも布教していますｗ
みんな信者になりつつありますよ。
これを取っ掛かりに、日本国中バタクリ信者！！を目指そうと
思ってはいませんが・・・ｗ
でも、身近で気軽に本当のバタークリームケーキが
買えるようになるといいなぁ。
915 ：無銘菓さん：04/01/29 00:25 ID:byNVQd+8
916 ：無銘菓さん：04/01/29 14:28 ID:C3S76zP7
ここのレシピでバタクリ作ってみました！（全卵使用）
で、余ったバタクリを冷蔵庫に入れると折角温室で練ったバターが
硬くなりそうだったので入れなかったら、次の日卵が分離してきてしまいました。
バタクリって保存がきくっていうけど、どの保存がベストなんでしょう？
で、余ったバタクリを冷蔵庫に入れると折角温室で練ったバターが
硬くなりそうだったので入れなかったら、次の日卵が分離してきてしまいました。
バタクリって保存がきくっていうけど、どの保存がベストなんでしょう？
917 ：無銘菓さん：04/01/29 23:17 ID:TEZ66+m9
918 ：無銘菓さん：04/01/30 11:12 ID:c4vBOUlF
>>900,905です。
窓のロールケーキ4種全てGETしますた!!
早速食べてみました。
>>903さんと同じく、プレーン(チョコクリーム)がむちゃくちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！
一番気に入りました。
香り、味、口溶けがとても良くて
バタークリームって、なんて美味しいの？と感動しました。ｳｳ・・
家族も皆「何このケーキ？！ウマイ！！」と絶賛。
モカも抹茶もチョコ(ﾌﾗﾝﾎﾞｱｰｽﾞｸﾘｰﾑ)も、どれもみんなすごく美味しかったです。
リピ決定です！！
窓のロールケーキ4種全てGETしますた!!
早速食べてみました。
>>903さんと同じく、プレーン(チョコクリーム)がむちゃくちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！
一番気に入りました。
香り、味、口溶けがとても良くて
バタークリームって、なんて美味しいの？と感動しました。ｳｳ・・
家族も皆「何このケーキ？！ウマイ！！」と絶賛。
モカも抹茶もチョコ(ﾌﾗﾝﾎﾞｱｰｽﾞｸﾘｰﾑ)も、どれもみんなすごく美味しかったです。
リピ決定です！！
920 ：無銘菓さん：04/01/30 22:58 ID:Ka9Nb2iS
>>904ｻﾝ
誕生日のケーキ注文って、都内の人じゃないと無理ですか？
誕生日のケーキ注文って、都内の人じゃないと無理ですか？
ジャン･ミエでモカバタクリのケーキ買って食べました。
旨かったです。しかし、一緒に買った生クリームケーキより
軽い口当たりだったよ（w
旨かったです。しかし、一緒に買った生クリームケーキより
軽い口当たりだったよ（w
922 ：無銘菓さん：04/01/31 00:27 ID:J9usBsOA
>>920
私はお店に直接とりに行ったので、
都外に配送できるかわからないのですが、、、、
お店の方は結構、希望を聞いてくださる感じでした。
（飾り付けとか風味とか引き取り時間とか）
お願いしたら、何とかなりそうという
気がいたします。ぜひ、がんばって美味しいバタクリケーキを
召し上がってくださいませ！！
>>919
ときどき、無性に食べたくなるんですよね、、、。
（中毒性あるというか）。一本買って、冷凍して
ちょこっとずつ楽しんでます。。
私はお店に直接とりに行ったので、
都外に配送できるかわからないのですが、、、、
お店の方は結構、希望を聞いてくださる感じでした。
（飾り付けとか風味とか引き取り時間とか）
お願いしたら、何とかなりそうという
気がいたします。ぜひ、がんばって美味しいバタクリケーキを
召し上がってくださいませ！！
>>919
ときどき、無性に食べたくなるんですよね、、、。
（中毒性あるというか）。一本買って、冷凍して
ちょこっとずつ楽しんでます。。
923 ：無銘菓さん：04/01/31 02:01 ID:QGXa40zC
>>922
919です。レスありがとうございます。
冷凍、いいですね！良い事聞きました。
4種とも丸々一本頼んだのですが、家族にも好評で、
一気に無くなりそうなんですがｗ でも、大事に楽しみたいです。
プレーン、抹茶、モカ、ﾁｮｺﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞの順に好評でした。
どれもとても良い香りで、口の中でスッと溶け、バターなのにしつこくなくて
放っておいたら、いくらでも食べられちゃいそうです！！
デコも食べてみたいですが、ちょっと離れているので無理かなぁ・・残念。
919です。レスありがとうございます。
冷凍、いいですね！良い事聞きました。
4種とも丸々一本頼んだのですが、家族にも好評で、
一気に無くなりそうなんですがｗ でも、大事に楽しみたいです。
プレーン、抹茶、モカ、ﾁｮｺﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞの順に好評でした。
どれもとても良い香りで、口の中でスッと溶け、バターなのにしつこくなくて
放っておいたら、いくらでも食べられちゃいそうです！！
デコも食べてみたいですが、ちょっと離れているので無理かなぁ・・残念。
924 ：920：04/01/31 20:38 ID:rtQTfGLw
>>924
結果報告よろぴく！
結果報告よろぴく！
926 ：無銘菓さん：04/01/31 23:03 ID:d7xCjPah
関西では有名な千里丘のミルフィーユの【クラッシックミルフィーユ】は
美味しいプレーンなバタークリームがたっぷりです
やみつきになりますよ
美味しいプレーンなバタークリームがたっぷりです
やみつきになりますよ
927 ：無銘菓さん：04/02/01 20:57 ID:XC62/4Gs
冷やすとモクモクした食感でおもしろいね～
口に入れるとスッと溶けて・・・うう～たまんない！！
口に入れるとスッと溶けて・・・うう～たまんない！！
928 ：924：04/02/01 23:33 ID:wE8++Dki
う～ん、残念！
さっき返事のメールが来ました
基本的には生ケーキ等の配達はないそうです。
どうしても！ということであれば、店のスタッフが
届けてくれるとの事です（当然交通費はこちらもちになりますよね）
仕方ないのでロールケーキを注文することにしました。
さっき返事のメールが来ました
基本的には生ケーキ等の配達はないそうです。
どうしても！ということであれば、店のスタッフが
届けてくれるとの事です（当然交通費はこちらもちになりますよね）
仕方ないのでロールケーキを注文することにしました。
929 ：922：04/02/01 23:45 ID:czgwyI4S
930 ：無銘菓さん：04/02/02 01:30 ID:ikHPVsod
きもちわりぃクリームだ
931 ：ねこまたぎ：04/02/02 12:58 ID:VLvkkDzF
広島のほうで、バタークリームケーキのあるお店ってないですか？
デパ地下ユーハイム逝け
933 ：無銘菓さん：04/02/07 01:01 ID:58yK0wiL
昨日ﾊﾞﾀｸﾘケーキ探しにデパ地下逝ったのに
チョコに目を奪われて買うの忘れた・・
チョコに目を奪われて買うの忘れた・・
934 ：無銘菓さん：04/02/07 07:27 ID:3casEl0T
小川軒さんのレーズンウィッチのクリームってバタクリですか？
レーズンサンド系は大体そうだよ
突然ですが
■■虫歯の無い人へ■■教えてください■■
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/body/1076080431/l50
スレッド立てました
甘いものがお好きな皆さんへ
虫歯で困ってる方が多いと思いますが、
虫歯が無い人、虫歯が少ない人
虫歯にならないための方法をご存知の方
あることをきっかけに虫歯にならなくなった方
いろいろ教えてください。
よろしくお願いします。
■■虫歯の無い人へ■■教えてください■■
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/body/1076080431/l50
スレッド立てました
甘いものがお好きな皆さんへ
虫歯で困ってる方が多いと思いますが、
虫歯が無い人、虫歯が少ない人
虫歯にならないための方法をご存知の方
あることをきっかけに虫歯にならなくなった方
いろいろ教えてください。
よろしくお願いします。
937 ：無銘菓さん：04/02/08 01:36 ID:4Qi2pG5t
うわーこんなスレあったんだ！！
バタークリーム、不二家にはあるって聞いたんだけど（ただしホールで）。
おいしいのはおいしいんだよね。
どこでも買えるようになって欲しいな、バタークリーム
バタークリーム、不二家にはあるって聞いたんだけど（ただしホールで）。
おいしいのはおいしいんだよね。
どこでも買えるようになって欲しいな、バタークリーム
939 ：無銘菓さん：04/02/08 13:37 ID:KYsXJ0ez
>>938
不二家でも、モカにマロンも乗ってるケーキは
１ピースから売ってるよ。それと不二家で貰った
パンフによると、バタクリのオーダーケーキは
￥２５０００のものがあった。４０～５０人用
だってさ。３段になってた。バタクリでできた
バラが、たくさん乗ってたよ。
不二家でも、モカにマロンも乗ってるケーキは
１ピースから売ってるよ。それと不二家で貰った
パンフによると、バタクリのオーダーケーキは
￥２５０００のものがあった。４０～５０人用
だってさ。３段になってた。バタクリでできた
バラが、たくさん乗ってたよ。
不二家のケーキなんて食いたくないな…。
ショートケーキ見てみ、すごいから。
ショートケーキ見てみ、すごいから。
943 ：無銘菓さん：04/02/09 19:05 ID:+eDp5tp6
うん。不二家のショートケーキはわりと美味しいとおもう。
（でも、バタクリは、、可愛いけどお味はつらい）
（でも、バタクリは、、可愛いけどお味はつらい）
美味しいバタクリは、いい香り＆クリーミーでとろけるウマさ。
冷やしたのが好きだなあ。ポクポクして。
でも不二家のは、自分はあまり・・・
冷やしたのが好きだなあ。ポクポクして。
でも不二家のは、自分はあまり・・・
945 ：無銘菓さん：04/02/10 00:24 ID:Vc17zMun
ガイシュツだったらすみません。
原宿のペルティエで、バタクリを使ったケーキを発見しました。
プランセス（メレンゲのガトー）サクサクで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
サバランはしっとりで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
↑は生クリ使う（もしくはクリームのデコレーション無し）店もあるから、バタクリ使っててうれすいv
原宿のペルティエで、バタクリを使ったケーキを発見しました。
プランセス（メレンゲのガトー）サクサクで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
サバランはしっとりで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
↑は生クリ使う（もしくはクリームのデコレーション無し）店もあるから、バタクリ使っててうれすいv
↑君友達少ないでしょ？
>>946
ああ、ぺルティエは美味しいよね。デパ地下でも買えるし。
中でもプランセスは定番だよね。
バタクリはｲｲよね！！
ぐらい書けないのか？
なんでそんなにトゲトゲしてんの？
そんなんだから、バタクリが流行んないんだよｗ
もっとﾏﾀｰﾘ逝こうぢゃないか。
ああ、ぺルティエは美味しいよね。デパ地下でも買えるし。
中でもプランセスは定番だよね。
バタクリはｲｲよね！！
ぐらい書けないのか？
なんでそんなにトゲトゲしてんの？
そんなんだから、バタクリが流行んないんだよｗ
もっとﾏﾀｰﾘ逝こうぢゃないか。
>>946
>>945ﾀﾝは「原宿のペルティエで」と書いているだけで、
「原宿にしかないペルティエで」とは書いてないよ。
＞プランセスはペルティエのいちばん有名なケーキだし・・・・
だから？何？
有名なケーキだから、なんだっていうのさ？
>>948ﾀﾝの例文を参考にしましょう。
>>945ﾀﾝは「原宿のペルティエで」と書いているだけで、
「原宿にしかないペルティエで」とは書いてないよ。
＞プランセスはペルティエのいちばん有名なケーキだし・・・・
だから？何？
有名なケーキだから、なんだっていうのさ？
>>948ﾀﾝの例文を参考にしましょう。
皆様すみません。
マターリ行かなければいけないのに・・・・
雰囲気を壊してしまいました。
申し訳ありません。
フランクフルタークランツを食べに逝ってきます。
マターリ行かなければいけないのに・・・・
雰囲気を壊してしまいました。
申し訳ありません。
フランクフルタークランツを食べに逝ってきます。
あ、いーなぁ＜フランクフルタークランツ
軽いから、いくらでも食べられちゃうのがヤバいけどｗ
軽いから、いくらでも食べられちゃうのがヤバいけどｗ
バタクリのケーキを捜すのに手間取ったら、
フランクフルタークランツだぜ！
フランクフルタークランツだぜ！
953 ：無銘菓さん：04/02/10 20:45 ID:jIYxEdYj
近くにドイツ菓子屋さんがあったことを思い出した。
ドイツのお菓子でオススメのバタークリーム系ってありますか？
ドイツのお菓子でオススメのバタークリーム系ってありますか？
954 ：無銘菓さん：04/02/10 23:55 ID:fEpS2H9x
>>474に載ってた、http://www.avis.ne.jp/~sucre/daycake/index.htm
のバタークリームのバラの花がすごーいとおもって、通販できないか
問い合わせてみたら、冷凍で送ってくれるんだって。やたー。
クリームの材料訊いたら、純正バターで、ショートニングやマーガリンは
一切使っていませんって返事帰ってきた。
食べたら報告に来るからね。バラ萌え～
のバタークリームのバラの花がすごーいとおもって、通販できないか
問い合わせてみたら、冷凍で送ってくれるんだって。やたー。
クリームの材料訊いたら、純正バターで、ショートニングやマーガリンは
一切使っていませんって返事帰ってきた。
食べたら報告に来るからね。バラ萌え～
955 ：９３９：04/02/11 00:27 ID:eLHYO+Cq
>>941～>>944
自分も、不二家は最後の手段です。ユーハイムで
フランクフルタークランツを食べ飽きた時の。
不二家のナニがつらいって、香料多過ぎ！
おいしいバタクリは、素材の味＆香りだけで
充分おいしいはずなんだよねぇ。あの、クリームの
バラを口いっぱいに頬張って歯をくいしばった時に
「ウニ」って葉の間から漏れるクリームの感触が
たまらないです。
自分も、不二家は最後の手段です。ユーハイムで
フランクフルタークランツを食べ飽きた時の。
不二家のナニがつらいって、香料多過ぎ！
おいしいバタクリは、素材の味＆香りだけで
充分おいしいはずなんだよねぇ。あの、クリームの
バラを口いっぱいに頬張って歯をくいしばった時に
「ウニ」って葉の間から漏れるクリームの感触が
たまらないです。
俺に言ってくれればバタクリケーキなんていくらでも作ってあげるよ。
婦女子限定だけど
婦女子限定だけど
957 ：無銘菓さん：04/02/11 01:16 ID:1EX/RpcO
また「私は知ってるのよ、あなたそんなことも知らないの？」と
優越感に浸るお人がいらっしゃったわね。
＞ペルティエ＝ユーハイムですが・・・。
ふ～ん、だから？
優越感に浸るお人がいらっしゃったわね。
＞ペルティエ＝ユーハイムですが・・・。
ふ～ん、だから？
今日ＮＨＫで「風月堂」の門林さんを取材してました。
パイピングの技術がそれはもうすごかったです。
5時間かけてデコレーションをやったのですが、それはもう素晴らしい、
上品な出来栄えでした。
サイトで検索してみたら、風月堂にバタクリケーキを注文して
作ってもらった人の日記をみつけました。
やはり、昔食べたバタクリとは全然違う、とても美味しいものだ、
ということと、お店の人も「最近はバタクリはあまり売れないんだ｣
と言っていたエピソードも載っていました。
手で出来る作業は機械を使わず手作業で、がモットーの門林さん。
そんな職人さんが作るバタクリケーキは美味しいんでしょうね。
食べた事あるかた、いらっしゃいますか？
長文ｽﾐﾏｾﾝ
パイピングの技術がそれはもうすごかったです。
5時間かけてデコレーションをやったのですが、それはもう素晴らしい、
上品な出来栄えでした。
サイトで検索してみたら、風月堂にバタクリケーキを注文して
作ってもらった人の日記をみつけました。
やはり、昔食べたバタクリとは全然違う、とても美味しいものだ、
ということと、お店の人も「最近はバタクリはあまり売れないんだ｣
と言っていたエピソードも載っていました。
手で出来る作業は機械を使わず手作業で、がモットーの門林さん。
そんな職人さんが作るバタクリケーキは美味しいんでしょうね。
食べた事あるかた、いらっしゃいますか？
長文ｽﾐﾏｾﾝ
>>946＝958ですが・・・。
私はどっちも嫌いだけど。
私はどっちも嫌いだけど。
962 ：無銘菓さん：04/02/12 01:21 ID:VjmyX5+p
なんでこんなつまんないことで険悪に・・
嫌いだったら黙ってろよー。
嫌いだったら黙ってろよー。
963 ：962：04/02/12 01:24 ID:VjmyX5+p
嫌いだったら黙ってろ、というのは良くなかったかも。
でも、もう少し人の気持ちを考えた言い方ってあるんじゃ
ないかなーと思ってしまいました。。
でも、もう少し人の気持ちを考えた言い方ってあるんじゃ
ないかなーと思ってしまいました。。
>>961
ﾜﾗﾀ。そういう事かｗ
>>962
>>961は、>>946と>>958は同一人物で、
なおかつ、どっちもキライだ、って言いたかったんだと。
ま、どーでもいいよねそんな事。
荒れるのはヤダなぁ。
明日シェ・リュイでモカ買ってこよ。
ﾜﾗﾀ。そういう事かｗ
>>962
>>961は、>>946と>>958は同一人物で、
なおかつ、どっちもキライだ、って言いたかったんだと。
ま、どーでもいいよねそんな事。
荒れるのはヤダなぁ。
明日シェ・リュイでモカ買ってこよ。
965 ：962：04/02/12 02:16 ID:VjmyX5+p
>>959
単に指摘しただけだと思うけれど･･･
単に指摘しただけだと思うけれど･･･
>>959だけど皆さんあたくしのミ・カ・タ！！
バタクリのお話に戻しませう。
バタクリのようにマタ～リとお話しませう。
>>954
報告待ってるね～。
薔薇の花っていうから、昔のクリームで作ったシンプルな花を
想像していたが、アートだわね。あれは。
いいな、954ﾀﾝわくわくだよね。うらやまし～。
バタクリのようにマタ～リとお話しませう。
>>954
報告待ってるね～。
薔薇の花っていうから、昔のクリームで作ったシンプルな花を
想像していたが、アートだわね。あれは。
いいな、954ﾀﾝわくわくだよね。うらやまし～。
うちのほうは田舎なので、不二家のバタクリが希望の星だったん
だけどな～
小さな個人で細々とやっているケーキ屋さんに特注したほうが、
美味しいものに出会えそうな気がしますね。
でも、特注ってちと面倒だったり勇気がいったりするんだよね。
美味しいバタクリを食べるためなら、がんばらねば。
だけどな～
小さな個人で細々とやっているケーキ屋さんに特注したほうが、
美味しいものに出会えそうな気がしますね。
でも、特注ってちと面倒だったり勇気がいったりするんだよね。
美味しいバタクリを食べるためなら、がんばらねば。
>>968
2週間位先なので、また報告に来るね。でもちょっと心痛むことが。。。
「何でバタクリ通販できるってサイトに書いてないの」って問い合わせたら、
あの店のケーキ全部一人の女性が作ってて、注文がたくさん来たらさばけな
いんだって。
昔、キャパ越えた注文受けて納得のいかないケーキ納品して心にわだかまっ
てるらしいです。だから公表しないでひっそりしておきたいと。こんなこと
言ったらバチ当たりますがという書き出しの丁寧なメールが来ました。
このスレで通販できるって言っちゃって悪かったかなぁ？
でも、ケーキ、高いですｗ 15cmのホール5000円。送料とクール込みで6300円。
バタクリケーキ１つ作る時間で生クリーム５つ作れるぐらい手間なのですみませんって、
値段に対してのお詫びもありました。ここ完全なオーダーケーキみたいで、希望を
聞いてくれるので、ピンクのバラと緑の葉っぱたっぷり、とお願いしてきました。
2週間位先なので、また報告に来るね。でもちょっと心痛むことが。。。
「何でバタクリ通販できるってサイトに書いてないの」って問い合わせたら、
あの店のケーキ全部一人の女性が作ってて、注文がたくさん来たらさばけな
いんだって。
昔、キャパ越えた注文受けて納得のいかないケーキ納品して心にわだかまっ
てるらしいです。だから公表しないでひっそりしておきたいと。こんなこと
言ったらバチ当たりますがという書き出しの丁寧なメールが来ました。
このスレで通販できるって言っちゃって悪かったかなぁ？
でも、ケーキ、高いですｗ 15cmのホール5000円。送料とクール込みで6300円。
バタクリケーキ１つ作る時間で生クリーム５つ作れるぐらい手間なのですみませんって、
値段に対してのお詫びもありました。ここ完全なオーダーケーキみたいで、希望を
聞いてくれるので、ピンクのバラと緑の葉っぱたっぷり、とお願いしてきました。
>>971
書いてしまったものは仕方ないよ。
悪意で書いたわけじゃないもんね。
もし、オーダーが殺到したとしても、出来なければはっきりお店が
断るなり、順番で無理のないように発送したりすると思うよ。
でも、あそこは見ているだけでも楽しいよね。
私は猫好きなんで、仔猫のケーキよいな～、と思った。
でも、結構お値段としてはいいね。
材料もいいものを使って、手間もしっかりかけて、丁寧に作れば
こういう値段になってしまうのも、うなづけるけどね。
ああ、もう一度結婚する事があれば、ウエディングケーキをあそこ
で頼みたいわ～
うっとり。
書いてしまったものは仕方ないよ。
悪意で書いたわけじゃないもんね。
もし、オーダーが殺到したとしても、出来なければはっきりお店が
断るなり、順番で無理のないように発送したりすると思うよ。
でも、あそこは見ているだけでも楽しいよね。
私は猫好きなんで、仔猫のケーキよいな～、と思った。
でも、結構お値段としてはいいね。
材料もいいものを使って、手間もしっかりかけて、丁寧に作れば
こういう値段になってしまうのも、うなづけるけどね。
ああ、もう一度結婚する事があれば、ウエディングケーキをあそこ
で頼みたいわ～
うっとり。
>>974
素直なのね。（皮肉じゃないよん）
素直なのね。（皮肉じゃないよん）
新スレの準備はオケなのぉ？１さんいずこ。
>>972
気が合うね。漏れもそう思ってたよ。
気が合うね。漏れもそう思ってたよ。
978 ：無銘菓さん：04/02/12 17:48 ID:10WAnbvr
>977
うー、ひねくれてるなぁ。
私は宣伝なんて思わなかったよ。
他の人が「報告きぼんぬ」したから、結果を報告してくれたんでしょ。。
で、あとになって注文殺到したら不味いと心配になって追記しただけ。
そういう意地悪カキコ多いと、善意の情報提供者が減りそうで嫌だ。
宣伝だと思うのなら、自分が注文しなけりゃいいじゃないー。
うー、ひねくれてるなぁ。
私は宣伝なんて思わなかったよ。
他の人が「報告きぼんぬ」したから、結果を報告してくれたんでしょ。。
で、あとになって注文殺到したら不味いと心配になって追記しただけ。
そういう意地悪カキコ多いと、善意の情報提供者が減りそうで嫌だ。
宣伝だと思うのなら、自分が注文しなけりゃいいじゃないー。
うー、そうだぞそうだぞ。
むかつくぞぉ！
注文しなけりゃいいじゃないー。いぢわるぅー！
むかつくぞぉ！
注文しなけりゃいいじゃないー。いぢわるぅー！
980 ：無銘菓さん：04/02/12 19:20 ID:nmGyiHHx
私も宣伝なんて思わなかったけどなぁ。
にしてもバタクリケーキうらやまし～。とって置いたフランクフルタークランツの
最後の一切れ妹に食べられて、今機嫌悪いです(笑)
にしてもバタクリケーキうらやまし～。とって置いたフランクフルタークランツの
最後の一切れ妹に食べられて、今機嫌悪いです(笑)
982 ：無銘菓さん：04/02/13 17:15 ID:opMsquUD
大塚は超有名店こそないが、どのケーキ屋にもオペラやコーヒークリームのケーキなどバタークリームのケーキがあったぞ。
どれもそれなりにおいしいが、中でも大塚と新大塚の間にあるコート・ドールという店の木苺のロールケーキがバタークリームをたくさん味わえておすすめ。
巣鴨のフレンチパウンドハウスにはバタークリームのケーキ無かったよ、手間かかるから有名店だと出せないのなのかな。
どれもそれなりにおいしいが、中でも大塚と新大塚の間にあるコート・ドールという店の木苺のロールケーキがバタークリームをたくさん味わえておすすめ。
巣鴨のフレンチパウンドハウスにはバタークリームのケーキ無かったよ、手間かかるから有名店だと出せないのなのかな。
木苺のロールケーキ！！
木苺のすっぱさと、バタクリのハーモニー。
うっとり。
木苺のすっぱさと、バタクリのハーモニー。
うっとり。
バタクリのケーキと言えばオペラ。
今月の料理王国という雑誌に見開きでずら～っと紹介されてました。
みなさんはどこのオペラがお好きですか？
ちなみにイルプルーのプラリネを使ったオペラはあんまり美味しくなかったです。
今一番食べてみたいのはイデミスギノのフランボワジェ。オペラちゃうやん。
今月の料理王国という雑誌に見開きでずら～っと紹介されてました。
みなさんはどこのオペラがお好きですか？
ちなみにイルプルーのプラリネを使ったオペラはあんまり美味しくなかったです。
今一番食べてみたいのはイデミスギノのフランボワジェ。オペラちゃうやん。
>>956ﾀﾝ
(*´Д`;)ﾊｧﾊｧ・・
(*´Д`;)ﾊｧﾊｧ・・
987 ：無銘菓さん：04/02/14 11:33 ID:Tl5xezl4
>>971
お、センスいいねぇ。自分も、白いバタクリケーキの上に
ピンクのバラとグリーンの葉の乗ってるやつを、一番食べたい。
注文こそしてないけど、あのサイト見てｳﾏｿｰで嬉しかったよ。
>>981
その一切れ、固くならないうちに横取りしちゃおー。
お茶も淹れたしね。イタダキマスー。
お、センスいいねぇ。自分も、白いバタクリケーキの上に
ピンクのバラとグリーンの葉の乗ってるやつを、一番食べたい。
注文こそしてないけど、あのサイト見てｳﾏｿｰで嬉しかったよ。
>>981
その一切れ、固くならないうちに横取りしちゃおー。
お茶も淹れたしね。イタダキマスー。
988 ：lo;ｳﾝﾁｸｾｰ>(ﾟ∀ﾟ )( ﾟ∀ﾟ)<ｳﾝﾁｸｾｰ ：04/02/14 12:34 ID:???
&rlo;ｳﾝﾁｸｾｰ>(ﾟ∀ﾟ )( ﾟ∀ﾟ)<ｳﾝﾁｸｾｰ
バタクリといえばレーズンウィッチorサンドでしょ。
フランクフルタークランツを買ってきました。
で、お訊きしたいのですが、レンジで温める時はラップをするんですか？
で、お訊きしたいのですが、レンジで温める時はラップをするんですか？
料理王国でオペラいっぱい掲載されてます