シュトーレン Stollen　2本目

クリスマスを目前に前スレがdat落ち。その時以来の復活です。

前スレ
シュトーレン
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1196515718/

前スレ、ログ速版
http://www.logsoku.com/r/bread/1196515718/

>>1乙

今年もシュトーレン購入。
８mmくらいずつ食べてる。

シュトーレンってなかなか売ってない気がする
今年もすこし遠くのパン屋に買いに行く

>>4
通販という手もあるよ。

クリスマス限定！お取り寄せできる人気のおいしいシュトーレン（シュトレン）【2013更新中】
http://matome.naver.jp/odai/2135230819617754001

711で小さいのが売ってるけど味はどう？

カルディにもあるね。

ドライフルーツが多くて生地が黒っぽいのが当たりなんだろ？

毎年、楽天で北海道某ホテルのシュトーレン買ってる
カルディもお手頃だし、美味しいからつい買っちゃう
キハチの気になるなー食べた人います？

楽天（笑）

いや、北海道オーセントホテルのは美味しいよ。
4年前くらいに買って、美味しいと感じた。
ロイズ並に買って損しないタイプ。
少なくともカルディのオーベルやクーベルマイスターやそこらのパン屋よりはいい。
送料込みで2000前半だから、初心者にはちょうどいいと思う。
あそこは年中？イベント毎にショコラシュトーレンとかやってた。

シニフィアンなんて一本4000、イナムラはもっとするしなぁ。

同じ楽天でもポッポ(全粒粉が売り)とか、そんなのとは一緒にしない方がいい。

7-11にタカキベーカリーのシュトレンあった。

ハナマサ[東京ローカルの業務スーパー]にどっかのパンメーカーのシュトレンあった。

この辺が一番低価格かな。

パスコのもあるよね

ハナマサのシュトーレン、398円だった。200gだから小さいけど。

ふふふふ、トランブルーのシュトレンがなぜか高島屋にあったー！
どーせ売切だろって、来年かーと諦めてたのにー！
送料なしw

>>14
店の棚には200ｇと書いてあったが、どう見たってそれより大きい。
で、量った。結果は350gより重かった。（←一部食った後。たぶん400gだったんだろう)

結構腹持ちがいい。気に入った。

腹持ちで判断ﾜﾛﾀ

おそらくピザ体型BBAなのだろう

まあカロリー高いからね
少しのつもりでも…

クリスチャンじゃないから想像に過ぎないが、
馬小屋の飼い葉桶（なんじゃこりゃ。馬の餌の草入れるたらい？）のイエスを
思いながら救世主の誕生を祝うのがクリスマスだとするなら、シュトレンみたいな
素朴で固いケーキのほうが相応しい気がする。
シュトレンは粗末な馬小屋に合ってる。馬糞みたいにも見えるしｗ

> 日本ではじめて製造・販売したのは福岡の千鳥饅頭総本舗だと言われている[要出典]。
とWikipediaに出てくる、福岡の千鳥屋(千鳥饅頭総本舗)のシュトーレンを食べた人いますか？
前スレに千鳥屋の話が出ているけど、どうも東京の千鳥屋(千鳥屋総本家)と思えるんで。

http://www.chidoriya.co.jp/event/kristallstollen.html

>>22
webページは知っているんですよ。実際に食べた人の意見を聞きたいので。

>>23
3000円以上送料無料の期間みたいだから、感想は君に任せた！
おいしかったらオレも買うから1月13日までに教えてくれ！！

シュトーレンのスレあったんだね
25日にカルディで半額で買った

【ｼｭﾄﾚﾝ】ﾄﾞｲﾂ・ｵｰｽﾄﾘｱ系の菓子【ｻﾞｯﾊﾄﾙﾃ】
　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/candy/1222075837/
菓子板にも

たまには、と人気のパン屋さんの2800円のを買ったら
真ん中に円形の練り物が入ってて何か解らなくてビビったわw
店員さんに聞かないでよかった

コストコのシュトレン、洋酒の味でうまかったぞ。
ボリュームやばくて、大満足

成城石井の赤ワインシュトーレンというのが気になっていたんだけど、
ついに見に行くこともなくクリスマス終わった。

>>27
それマジパンじゃないの？

私はマジパン入りのが好きだけど、今年買ったのはマジパン無しでちょっとガックリ。

シャトレーゼのシュトーレン
2100円のが３割引きだった

>>30
わたしもマジパン入りのが好きだから店員さんに確認してから買っているよ

麻布モンタボーのシュトレンを土産にあげたんだが、これはマジパン無しだったようだ。

ここ5年くらいシュトーレン食いまくってたが、どこのパン屋行っても
見かけるようになったんで、さすがにマイブームも下火に。。
今年はシュトレンは一つだけ、あとは美味しいケーキを久しぶりにいただいたお。

毎年、今年は2本くらいでいいや、とか
来年は1本に絞ろう、とか
考えてるのに…

気が付いたらクリスマス終わっても食べ切れない量のシュトーレンが…

ここ数年のシュトーレンの地味〜な盛り上がりって、
つまりは「パン屋だって稼ぎたいんだ！byパン屋一同」ってこと？
ケーキ屋はやれ誕生日だのやれ記念日だの稼ぎ時がそれなりにあるもんな
パン屋は単価高いもの売るのなかなか難しそうだ

それとも母の日のカーネーションみたく、なにか大きな力が裏で働いてたり
すんのかしら？んなこたーないか

ドイツ文化センターが動いてるｗ

あの赤坂のか？

いやー、行ったけど、なんっっっっもなかったぞ。

表の顔と裏の顔

>>36
カーネーションの大きな裏力ってなになに？

>>35
チョットやそっとのことでは腐らないのがいいですね。表面はガッチリ砂糖でガードしちゃってるし。

>>36
シュトーレンってあんま儲けないと思うよ
材料が高いものばかりだし時間もかかるし

他のパンよりも原価率が高いの？

>>42
パン屋経営の指南書では、
「経営安定はラスク」「儲けたかったら、シュトーレン」
が当たり前で、
そういう特集が組まれるようになってから、どこもかしこもシュトーレンになった。
それ以前から作っているパン屋に言わせると、
とりあえずの形にするのはパン屋にとっては至極簡単、でもちゃんとしたものは実はなかなか作れない、と。

>>37ドイツ出身のベネディクト16世 (ローマ教皇2005-2013)じゃね？

いい材料を使えばちゃんと作れると聞いた

>>46
その、「ちゃんと」の基準が問題。
ある意味、素人でも「ちゃんと」作れる。
だけど「シュトーレン職人の作るようなちゃんと」はなかなか作れない。

それなりに知名度ある店なら一本\5000だので売れるけど
普通のパン屋、田舎ならシュトレン自体謎の物体だからそうそう馬鹿売れするもんじゃない
儲かるほどのものじゃないよと、中の人

>>48　そんなかんじだろうな

安売りもーないかなー

>>47
「シュトーレン職人の作るようなちゃんと」って例えばどこのやつ？

年末ちと高めのパン屋行ったら「好評につき販売延長」とかいってまだ大小で売ってたww

やまやで小さい折り畳み傘サイズのが1000円くらいで売ってた
初めて食べるから2切れくらいでいいんだよー
なくなる前に買っておいた方がいいのか悩む

シュトレン探しの旅に出ます

やっぱりクリスマスシーズンじゃないと話すことがないなあ

去年天然酵母をうたってるパン屋で買ってみたけど…
シュトーレン初めてだが変わり種だった気がする
今年はメジャーなチェーン店で買いたい

うちの地元のアンデルセン、一切値引きしてこなかったのに去年は年末に半額近くまで下げて売ってた
さらに売れ残りは福袋にいれてたわ
あんまり売れてる感じはしなかったけどね

もっとシュトーレンの美味しさを広める必要があるな

「儲けたいならシュトーレン」が指南書でさんざん言われ、
闇雲にドライフルーツ入れただけのなんちゃってシュトーレンが溢れて、
初めの頃は物珍しさもあって買う人もいたけど、
そろそろ飽きられてきた、だけ。
スパイス強い、しっかり漬け込んだドライフルーツ…日本ルールだから。

本場仕様だろうが日本仕様だろうが
美味しいほうが良い

>>60
同意。外国で長蛇の人気スイーツ店でも
日本人感覚ではゲロ甘くて食えねえよカスってのもあるしな

>>61
美味い不味い以前に、
シュトーレンに関しては、日本のなんちゃっての方が
スパイス強すぎ、糖分多すぎ、だといってるのが分からんか?
日本のなんちゃっては本当に甘いだけ。

まぎらわしいから日本仕様のものはシュトレンを名乗らないで欲しい
せめて日本式シュトレンとか和風シュトレンとか、一目で区別できるようにしてあればいいのに
日本仕様のものが好きなひとにとっても、好みに合わないドイツ仕様のものを
つかまされることがなくなっていいのでは

>>63
61-62を見れば分かるように、
『美味しければ、本来のものとはかけ離れていても構わない』
というこだわりの無さの結果が、『なんちゃって』『日本仕様』の氾濫の原因。
こだわりの無い層が購買層として力を持ったために、
外国製品に限らず日本伝統の味も軽視されて、何でも大量生産の似た味になってしまう。
だって、大衆は化学調味料に汚染された舌だから。

結局食べてみないと好みかわからないのに
こんなマイナーの商品名にごちゃごちゃ言われてもな

>>64
まあ商売だからね。本場モノ食べたい人は本場から取り寄せてるだろうし。
パン屋が頑張って高い金使って本場モノと同じ素材使っても、
本場とは気候やら作る環境で同じ味作るのが難しい上に、
本場モノですよ〜って満足いくモノができても、
美味しくないだの高いだので売れなきゃ自己満足で終わっちゃう訳で。

最終的には、日本人が作ってる時点で現地人の手のぬくもりが入ってないと、
これは偽物だ！って言って終わりじゃ無いの？w

>>66
日本人用にローカライズして美味く作れればよいけど、
（シニフィアンとかはそうだと思う）
所詮儲かるからとマニュアル見て作っている店が大多数で、
「ドライフルーツとスパイス多くて、癖があって美味しくない、高いだけ」
と言われているようでは意味無いわ。

ちなみに、シュトーレンに限らず気候とか材料考慮して工夫するのが職人でしょ。
それを放棄した時点で、作り手として失格だよ。

ごちゃごちゃ御託を並べるなよ
「儲かるから」みたいな、結論が先に来ている邪推レベルの話に興味はねえ

結論も何も、指南書があるわけで、
それに連動しての生産増だったからな〜ミエミエなんだよ。
バカはわからないんだろうけどw　邪推の意味も分からない？

本性現すの早すぎだろ…

この時期もstollen売ってますか？　馬鹿食いしたいです。

>>71
ロイズとかの通販じゃダメ？　南ヶ丘牧場とかもあり。
送料もったいないけど一年中買えるよ

本場ドイツのシュトーレン食べてみたい・・・皆さん取り寄せたりされてるんでしょうか

夏もつくれや

なんであんなに高いんだよ

季節モノ、不人気、材料が高額
この辺解決すれば半額くらいにはなりそうだが

季節モノ、に関しては、需要の短期集中を活かせばコストダウン可能。
本場ドイツでは、シュトーレン専門店は割高もあって不調だけれど、
パン屋菓子屋で時期にだけ職人増強体制で数をこなすところは、
コスパも良く、そのおかげで余計に人気が出て好調。

ところでパネトーネのスレは落ちたのかな
シュトーレンスレで聞くことじゃないな
ごめん
他で聞いてくる
私的にパネトーネと同じ立ち位置だったものだからつい

すまん
あったわ
スレ汚しごめｎ

パン屋の中で働く人間から言わせて頂くと材料の高騰がマジでキツイ
ドライフルーツやナッツはこの2、3年で軒並み1.5倍から2倍以上値上がっているよ
まぁ、あとは特別っぽいお菓子だから、ちょっと高くても買ってくれるだろう的な部分は否めない

イラストレーターで収入が少ないからと30代後半で漫画家になろうとする、ひきこもりのバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html

>>73
ドレスデンのシュトレン祭行ってきたけど、
本場のはもっとパサパサだよ

そろそろシュトレンの季節かなあ

>>80
高くてもいいからこれとガレットデロワはバターを使ってほしい
自分がパン屋をしてた頃も小麦や乳製品やら全て値上げで火の車だったが
今はもっと悪化してるもんね

>>82
ハズレ引いただけなのに、あたかもそれが本場物一般であるかの様な言い方はやめときな
ドイツのシュトレン組合の品評会では、パサつきは大幅減点だよ
一応去年の品評結果(一般流通品部門)
http://www.guter-rat.de/sites/guter-rat.de/files/media/gu12066a.pdf

>>84
ウィーン在住、毎年クリスマスマーケット頃はドイツ行ってますよ

ドレスデンは久々だった
もちろんシュトレンは向こうのもこちらのもずっとコレクションしてる

ただ、上にもあるように本場のは思ったよりパサパサしてるもん
屋台のも認定貰ってるのも。
日本のが違う方向に贅沢になりすぎたんだわな

>>85
ごめん、抜けた。20年在住今日本に帰ってる

>>86
日本のはドライフルーツや糖類を勘違いして入れすぎて、
ベタッとしたのが多い気がする。発酵菓子特有の生地のコクがない。
スパイスも入れすぎ。日本人が、シュトレンはスパイス強いと思い込んでるせいだろうけど。
Emil Reimannのレビューで、スパイスが弱いのでシナモン足して洋酒かけた、とか言う記述が目立つ。

ドイツのは(といってもドレスデン以外では本来あまり食べないはず)
ちゃんと作られたのでも初めは結構パンっぽいから、パサつくといえばパサつく。

初めのうちはってのは、だんだんドライフルーツから
洋酒が染み出て最終的には全体がしっとりするってことですか？
一応ドイツのレシピサイト見て参考にしたりしてるんだけど
やっぱり本場の食べてみたいな

>>88
洋酒というより…バターが染み渡って分厚い外皮の砂糖まで染みてくるというか

シュトレンは焼き上げた直後
バターにドボン！砂糖で周りをゴロゴロ〜だもんな

なるほど
中の生地の方はある程度ぱさついてるもんなんですね
結構重たくしてしまっていたなあ
でも多くの日本人にとっては重い（リッチな）方が良いというイメージなんだろうな

>>90
シュトレンのレシピどこかで見てみたら如何かな
ドレスデンは洋酒漬けフルーツなんてレーズンしか使わないとこ多いし、全体に染み渡る程洋酒の占める割合はなく、少ない

元祖はどこでも素朴で簡素な作りが多いよね
贅沢な味になるのは、後世の特権であり傾向

失礼。ドイツ語のレシピ見てたのか
ん？ならパサつくのも分かるかと

大体、カルディで売ってる輸入シュトレンので全体的な味やパサつきは合ってる

いえ、ありがとうございます
分量的に、洋酒とかドライフルーツ少なくね？って不安になってちょっと足してみたりしてたもんで
今度カルディで見かけたら買ってみます！

待ちに待ったシュトーレンの季節が近づいてきましたね

今年も美味しいのをゲットしたいと思ってるのですが、
東京23区内・お取り寄せ可能な物で皆さんのオススメを教えて頂けたら嬉しいです。

贅沢なことを考えずに自分でお作りになっては？ですわ。

定番取り寄せ(間違いない)
ロイズ
ホテルオーセント

ダメ
南ヶ丘
天然酵母系

今年は何個買おうかしら

>>92-93
カルディで売ってるオーベルは、ドイツでは評価低い。>>84
ドライフルーツとかでベタベタさせただけで、生地の力がないから。
それが日本だと、濃厚で『さすが本場物！』と比較的よい評価。
この辺が消費者の傾向の違いかと。
日本だと、リンデのが本国スタンダードに近いと思われ。
さすが酵母、ドイツパンに慣れているだけのことはある。

>>98
ドンクは？

>>98追加
定番の緑の箱のは？
でもあれ味変わったよね…

>>100
ドライフルーツを洋酒に長期間しっかりつけた、ってのはドレスデンのレシピじゃないよ。

緑の箱がクーヘンマイスター？なら、10年以上前に1切れ食べたきりなのでわからない。

バームクーヘン好きだけどドイツ伝統のは一部しか楽しめない
それは一店だけしかも焼きたての
他のは幾ら伝統製法でもやはりパサパサ

シュトレンも発酵生地云々て上にあるど
中身パサパサたまに焦げでカリカリのパンぽいドレスナーシュトレン
それ漁るより
モーンシュトレン、ヌスシュトレンとかその方が外れがないな〜

>>82
いいなあ！
食べてみたい！

タカキベーカリーでそれっぽいズッシリ真っ黒のパンでてたよ。シュトーレンて名前ではなかったけど。
甘く漬けたフルーツがたくさん入ってる。
シュトーレンの類とは言えないのかも。

>>104
いくらだった？
近くにないから知ってから行きたい

フルーツブレッドでしょ
アンデルセン、リトルマーメード、サンジェルマンの広島系列の店だよね
パンヲタ向けなずっしり食べごたえあるこの時期の商品

>>106
それだそれだ！
確か、タカキは冬場にシュトーレンも出してた気がするんだよなー。カットした形で上に白い粉砂糖かけてたような…

ローカルネタで申し訳ないけど、イズミ系列の大型スーパーで見かけたよ。
普段は甘い菓子パン買わんけど、季節モノだし食べごたえあるし、安値なら買いたいな。

サンジェルマンは関係なくない？
それとも売られた？

サンジェルマンは加ト吉だねごめん

東京フロイントリープで買ってきたった
もう売ってておどろき

ツォップでも売ってた

誰かシュトレンフリマで出したらいるかね？
半分試したい、とかない？長く持つし常温保存できるし

オーセント小樽今年新作がシニフィアンの倍の値段でおったまげー
まあ1kgだから量はあるけど、とても試せない

価格によると思う
どこのだれがいつ作ったか分からない素性の知れないシュトーレンを
雑多な物と人で溢れかえるフリマでさばくのは相当大変だと思われ

どこの誰かって…

有名店の捌きたいし、有名店ならあちこちレビュー出てるし
原材料も勿論開示するでしょ
シュトレンを購入する決め手はやっぱり生地断面や原材料だもん

手作りなら尚更開示しなきゃ買う気にもならん

連投ごめん

シュトレンパーティーってパン教室に参加しないと出来なかったりするし
ここなら有名店試しまくってシュトレン多いかと思ったけどそうでもないのかな
だから露店フリマじゃなく、メルカリなどのフリマアプリで出そうかと思ってるんだけど需要ないのか

ああ、そういうことか、自作かと思いましたすみません
でもそれにしたって厳しいと思うよ
スライスして包装するんなら消費期限その日のうちになっちゃうし
あとフリマで食品売るってできんのかなって問題もあるしね

メルカリはできるんだよ

半分や1/3なら郵送程度でも大丈夫かと
ドレスデンからシュトレン祭のそのままトランクで持ち帰って、小分け郵送配布したし

でもやっぱり需要なさそうだね
過去レス見ても神戸大阪岐阜有名店のシュトレン購入レポあまりないし
近所店で充分なのか

気持ちが悪い

カルディと近場パン屋が試しに流行りに乗ってみた作品で満足するところなのさ

名古屋市東区のパン屋で最近たまたま見つけた意外にも美味しかった。また買ってみよ。

>>105
1000円だったよ。小さめのコッペパンサイズだけど重たかった！

>>121
ありがとう！
行ってくるよ

>>110
マジか！？
買いに行ってくーるぅぅぅ

>>117
食べ比べ好きだから有名店10店くらいのものを１−２切れの詰め合わせなら興味ある

>>124
まず自分が出しなさい

つかまずこいつが10店舗以上知ってるかが問題
どーせチェーンや輸入食品店入手もの位しか知らなそう

最近の流行に乗って作り出したところのは、あまり食べる価値ないものがほとんどだしな。
パン屋指南書本に、シュトーレンは儲かる、と出ちゃってからは・・・

指南書話ももう飽きたよ

イタリア菓子屋にシュトーレン売ってたんだけどイタリア人も食べるの？

イタリアはパネトーネがある
仏アルザスなら分かるけど、その菓子屋は流行りに乗ってるだけだね〜

>>96
遅レスすみません；
教えて下さってありがとうございます！
自分の好きな系統が掴めたら、手作りにチャレンジも良いかもしれないですね

去年シャトレーゼの食べた人どうだった?

>>132
今日食べた
お試しっぽく薄切り1枚129円のやつだけど
おいしくなかった

菓子版より。同じ人かな？

787 名前：無銘菓さん[sage] 投稿日：2014/11/21(金) 19:49:31.93 ID:???
シャトレーゼでスライスしたシュトレン売ってたので買ってみた
シュトレンを不味く作れるなんてすごいなって思った

>>133
薄切り版は先に売ってたんだ。ありがとう

どう美味しくなかったんだろう

シュトーレンってリーンなパンに比べてあまりにも色々なものが入るから
自分好みのバランスのものを見つけるのが非常に難しいですよね

でもパンとしては（実際は発酵菓子だけど）すごく高い部類だからいくつも試すってこともできないし
シュトーレンを売るブランジェリー、パティスリーは増えたけど
本当に美味しい、あるいは自分にあうシュトーレンを見つけづらい現状では
実際に定着させるのは難しそうだなって思います

シャトレーゼのスライスしてない方は去年食べたけど、あまりクセがなくて食べやすかった。
美味しさの基準が人それぞれだから、美味しい不味いとハッキリとは言えないけど…
シュトレン自作してみたけど、材料費と手間と味を考えたら、買ったほうがいいと思った。

去年スライスの方食べた時思ったのは、
日本流行型よりもオーソドックスに近い。
印象にも残らないけど、まずいとも言えない感じ。
一度食べれば良いや、なんだけど、あれば食べるのに問題ない。
分かりやすいお菓子を期待する日本での受けは悪いと思う。
今年は知らない。

今日シュトレン教室にいってみた
パン教室は初めてだったが、レシピ本通り&自己流アレンジを自宅で作った方が余程良かった…
まあみんなで出来立てを食べるのは家庭科以来だからいいって事か

教室としてはいい経験だけど
発酵も焼きも粉糖仕上げもそれらがシュトレンだと受け入れられると悲しい

そんなのあるんですね、凄いな
でもシュトーレンって焼き立てを食べる感じでは・・・私の思い込みですけどね

サクッとまるでフォカッチャの様な外側だけど、
バター中力粉漬けドライフルーツ使ってるから味はシュトレン風に仕上がってる

でも周りの粉糖やバターのヘビーさ、コクがないからシュトレンではない…

シュトレン教室探せば4000〜7500であるよ
シニフィアンよりも高いけど、実質2本持ち帰れたり、ランチ代や持ち寄り有名店シュトレンを食べれるならまあ妥当かな、とも思う

そういう季節か

■■■
通名の方々：

テレビ局・新聞社・ラジオ局・出版社・
芸能人・テレビに出てる人・本を出している人・雑誌の表紙・芸術家・
スポーツ選手・アダルトビデオ・性風俗・ヤクザ・暴力団・部落(同和)・
教員・大学教授・ノーベル賞受賞者・医師・弁護士、検察官、裁判官・政治家・公務員・
経団連・経済同友会・公益法人・旧軍人・巣鴨プリズン・明治政府〜・
塾・予備校・専門学校・ 自動車教習所・ 商店街・飲食店・寺・２ちゃんねる・

■■■

>>140
日持ちするだけで作ってすぐ食べちゃいけない訳じゃなし（寝かせた方が美味しいけど）
料理教室なんだからやっぱり試食はするでしょｗ

シュトーレンと少し外れるけど、ナッツや酒漬けフルーツたっぷりが好きな人へ

アンデルセンが冬季限定で出してる ナッツ&熟成フルーツブレッドがちょーーー美味しい！
まるでベラベッカのよう。
ラム酒もよく香るし、ロブションのより余程充実してるし値段の割に大きい。
原材料も、いちじくが一番先に来る程中身ゴロゴロ。

同じグループのタカキベーカリーのがスーパーでQueenISETANとかあるけどあれとは別
全然こちらの方がいい
通年やってる ナッツ&フルーツブレッドも試すつもり

ちょうど隣県に行く用事が有ったから
ついでにアンデルセン行ってみたけどそのパン売り切れだった…
まだお昼時だったんだけど
結構人気みたいだね

通年やってる方の ナッツ&フルーツブレッドも買ってみた
うーん、素人パン屋が焼いたシュトレンみたい。やっぱ熟成がいいね！

ドンクのシュトーレンが気になるけど高くて迷ってる
誰か食べたことある人いる？

>>148
ホールなら。
スライスとホールは別物っぽい。ホールはマジパン入り。
洋酒控えめ、ナッツ入り、スパイスは全然感じなかった。ずっしりしっとり。
ちなみに、買って1週間くらい経ってから食べた。

>>149
別物なのか…知らんかった
ホールで買う気だったけど、洋酒とスパイス薄いならやめとこうかな
レスありがとう

ローソンのクリスマスケーキカタログにもあった。
2200円で12/1日締め切りの12日から渡しだって。
予約したひといるかな？

ヨーカドーにパスコのが2種売ってたけどどっちもマジパン入ってないね

あれはマーガリンだったと思うから買ってない

カルディで小さいラム入り買った
食べるの楽しみっす

シュトレンって食べたことないけど
ぶっちゃけ美味しいの？

>>155
自分がドイツ渡航歴あるからかも知れんけど
日本で見つけた時は小躍りした位好き
味に関してはここでも喧々諤々あるから美味いよ〜と強制するつもりはないけど

タカキベーカリーの小さいやつ買ったらマーガリンだった
やっちまったぜ

●タカキベーカリー　ミニシュトレン
原材料：レーズン、小麦粉、砂糖、牛乳、マーガリン、ショートニング、オレンジピール、
ラム酒、パン酵母、アーモンド、ブドウ糖、水あめ、アーモンドペースト、レモンピール、
リキュール、食塩、澱粉、香辛料、植物油脂、香料、乳化剤

>>155
おとな向け

>>6,7
うーん・・・
セブンもカルディも見てるんだが、無い・・・

>>157
へー。タカキも出してんのか
小さいだろうし安いだろうし、ちょうどよさそうだな・・

>>155
敬虔な気持ちで食べる保存食てイメージでおいしそうな気がしないんだが
日本で売ってるやつは日本人好みにそれなりにおいしいんだろうな
と想像している俺

ここにいる連中てまともなシュトレン食べないんだな
安かろう悪かろうばかり…

普通に売ってるパンでドライフルーツやナッツ使ったものもそんなにバカ高くは無い訳だし
ある程度以上高いシュトーレンって、ぶっちゃけイベントにかこつけてぼったくってるだけでしょ？
１６区とかいう店の９１８０円なんて、さすがにやりすぎでしょうよ
ドイツ菓子じゃなくてフランス菓子のお店だし

それは近年2008年から出し始めたシュトレンに限られる
それ以前からの系譜は二極化してる。
より本場のシンプルなドレスデンかアルザスレシピで、高い原材料でこだわるか、
邪道派(和・アレンジ)で贅沢に作るか
ただいずれにしろ原材料高騰で原価率が悪くなってるのも確か
元祖輸入のクーヘンマイスター次点のオーベルの価格見てもわかる

つまり2008年以前のシュトレン知らずに、
今にわかのシュトレン食べて値段と味にぶーたら言ってんのは霞で満足してるようなもん

何で２００８年に区切りがあるのん？

千鳥屋のシュトーレンは１９６９年からやってるらしいけど
一番イイ？

カルディのミニシュトーレンは値段も手ごろだし
どこのカルディにもこの時期は大抵売ってるから買いやすくて
すでにリピートして買ってるわ。
大よりミニの方がおいしい気がする

ここ数年でシュトーレンを扱う店が増えたね
味について本場云々は分からないけど
形がサイコロみたいに真四角でチョコレート味のものを
シュトーレンという商品名で売ってる店があって
さすがにこれは違うだろうと思った

むー
カルディで探したんだけどな・・
探し方悪かったのかな

>>165
それシュトーレンじゃないよね(*_*;

サクサク系とパウンドケーキをギュッとしたようなしっとり系どっちが正解？
今年から食べ比べ始めて違いを知った。
どっちのタイプも美味しくて好きだから幸せだ

Wikipediaかどっかによると
中に入れるものの種類によって○○シュトーレンってあるみたいだけど
チョコシュトーレンは日本だけなんだろうか
ナッツとかドライフルーツとかスパイス使われてて＋チョコでも？

ドレスデンはどっちかって言えば発酵がしっかり感じられるサクパサ系
日本のどっしりしっとりは贅沢アレンジ版
そもそもドレスデンのはドライフルーツを何年も漬け込んだりしない

後は、
ヌス→ヘーゼルナッツペースト
マンデル→マジパン入り
ブッター→バターたっぷり
モーン→ケシの実ペースト
ここらへんかな、現地共通レシピで日本でも簡単に入手できるのは。他は全部日本オリジナル。
現地でもラズベリーシュトレンとかある、レーズンのみが基本レシピだからかこれかなり作られてる
オーベルでもある。ドイツ版Amazonでstollenと調べるといっぱい出てくる

アンデルセンがシュタインメッツって全粒粉シュトレンあるね
因みに楽天のポッポとかいうのはパン屋が便乗してみただけの紛い物だから

ほんと分かりやすいなこいつ

そういえば、チョコシュトレンあった気がする
ただ、生地がチョコじゃなくて、具のペーストがチョコ。
うろ覚えだけど、流石にエミルレイマンのは大手だけど売店のは美味しかった
六本木のミッドタウンとかで市販版のが売ってる

>>162
16区そんなもん出してんのかｗｗｗ
あそこはそれなりの店とは思うけどちょっとアホやｗ

自分は近場にそこそこ腕のいい店があるので利用してる
車で1時間行った所にドイツパンの名店はあるんだがこの時期店頭に並んでるか確かめた事はない
まぁドイツパン作ってる所全部がシュトーレン並べる訳じゃないけどね

個人パン屋でバイトしてた事有るけど
面倒だしそんな売れるもんでもないし材料集めなきゃいけないしで店長もあんま作りたくなさそうだったもんなー
毎年楽しみにしてるおっちゃんがまだ作らないのかと聞いてくるようになってから作り始めてたけど

シュトーレンは輸入食品屋のドイツ製が良い

超甘いから薄切りにして濃い珈琲や濃い紅茶と共にチビチビ食べる

シュトレン高いのでネットレシピ参考に自作。
パンを作る人なら出来ると思う。
甘いもの苦手なので自分では味見程度。
焼き立ては甘いだけでまずい。

flan*さんとままぽんぽんさんレシピを
参考にさせてもらった。
大６本（マジパン入り）小８本（マジパン無し）。
因みに家族は誰も食べない。

>>176
私も今日作ったよ〜。
手作り補正もあるけど、具もスパイスも好きに調整できるから自分で作ったのが一番おいしいw

さっきイオンに行ったらkronenbrot（クローネンブロット）って会社の
マジパンシュトーレンが売ってたよ
750gが1500円で200gが450円くらいだったかな
目立つ場所に大量においてあった
イオンリテールがドイツから直輸入してるから全国のイオンとか系列の
スーパーで扱ってると思う

へえイオンでね・・
イオンて自分とこで輸入もやってるもんな

https://www.aeonnetshop.com/shop/g/g361800000120104006939083219/

これだな？
オーベルみたいなもんだろうか？原材料書いてくれっ、て思うわｗ
ネット予約は14日までだな

自己レスだけど、
明日は土曜だし、普段は行かない2km先のピーコックに行ってみようかと思ったが、
ググッたら、商品はこれと思われ。
http://www.kronenbrot.de/brote-backwaren/christstollen/Marzipan-Stollen-89m/
それで、バターじゃなくて植物油使用で、がっかり。

ついでに、kronenbrotがオーベルの親会社だということも分かった。

カルディ、イオン、成城石井どれも輸入物のバターは見かけた記憶ないな

うちのほうのカルディ、成城石井は、輸入物でもバター使用のもあるよ。
カルディだとオーベルの箱入りのバターシュトーレンあるし、
成城石井だとエミールレイマンのである。
カルディのバターのは、今年のイオンのと値段大して違わない。

食べかけのシュトーレン室温で置いてて大丈夫なんだろうか
数日で買った時より風味としっとり感が増した気がするけど
それだけ変化があるということは雑菌の繁殖も起きそうで怖い

個人パン屋でシュトーレン買った。美味い。
もう一個買いたいけどすでに完売・・・

シュトーレンは小さい頃に食べた屑パン思い出す

岐阜の買った、サクサクうまい、一切れで我慢するのがつらいわ
シニフィアンのも気になったけど、二個買うと体重がやばそうだから来年にするよ

イオンでラムシュトーレンとマジパンシュトーレンゲットしてきた
かなり小さくてそれぞれ６００円くらいだったかな？手軽

ついでにベビーサイズのパネトーネも買って来た

パン屋で4切れスライス買ってきた。しかしこのサイズで520円は酷い…。
やっぱ1本買ったほうがよかったかも

へー
スライス売ってるんだ
１人で色々食べたいなら手軽でいいじゃん

188です。イオンのマジパンシュトーレンとラムシュトーレン食べてみたよー
製造者は日本語のラベルには書かれてないんだけどもともとのラベルには
Kronenて書いてある。ドイツからの輸入もの。

まずマジパンシュトーレンから。上に粉糖がたっぷり。
表面にコーティングっぽいものはなし。
切ると断面の底辺に沿うような形で黄色くしっとりしたものが入ってる。
これがマジパン？あとはレーズンが散らばってる。
不規則な大きめの気泡があってパンっぽい感じ。
食べてみても、日本だとわりとパサパサ系に属すようなパンの生地みたい。
しかしレーズンとマジパン（？）がしっとりしてるので全体としてはしっとりかな。
ラムシュトーレンの方はラムらしき香りがする以外は見た目も質感も味もほぼ一緒だった。
ラムの香りと言ってもメルティキッスのラムレーズンみたいなパンチのあるお酒っぽい感じじゃなくて
甘く軽く華やかって感じ

具の種類が少ないし贅沢感は控えめかもしれないけど充分おいしいし
小さくて安いので、独り者や、
こういう変わったお菓子をあまりたくさんは食べないよというご家庭には
ちょうどいいのではないかと思いました

パン屋さんで買ったシュトーレンがどちらかというとクッキーの塊に近いような
カットしようとするとボロッと崩れる感じの身が詰まったやつだったので
同じシュトーレンという名前でもこんなに違うんだなーと思いました

クリスマス向けのパン「シュトレン」が1度に12種類食べられる「Stollen Night!! Vol.2」に行ってきました
http://gigazine.net/news/20141214-christmas-stollen-night/

週末に箱根へ遊びに行った
帰りに鈴廣蒲鉾に寄ったらシュトレン売ってた
試食もあったので味見したら結構美味い
税込みで1500円ちょっとだったよ

マジパンの替わりにかまぼこが入ってる的な？

！！！

！！！

蒲鉾板に乗せて蒸して作ってあったらおもしろい

>>176
食べないのになぜ作るの？ 進物用？

家族が食べないだけで作ってる本人は食べるんでしょう

自作とか貰って一番困るものじゃないか…
一応、喜んだふりして貰うけどさ

おれは喜んで喰うぜ

手作り品はくれる人によるな。
プロの料理人、菓子職人、パン職人が自宅で作ったものならおk。
素人でも料理の腕が確かなら気にならない。

そんな自分は元パン職人で毎年シュトレンは作ってモリモリ食べる。

>>194
最初自分でもそう思って聞いたら冷たく「違います、普通の正しいシュトレンです」と言われてしまった
でも形は折りたたんでるのじゃなくて若干かまぼこのことを想ってる感じだった

＞＞198
レーズンとか食べないものですから。
親類　知人用に作っています。
＞＞199
本人はリーンなパンは好みで甘いもの苦手です。
貰ってくれる人がいるので　作るのは楽しいです。
マジパンが余っているので　粗く崩してパウンドに使おうかと
思っています。

>>204
いいなぁ、自作の断面うpして欲しい！

手作りとか素人作だろうが気にしないで喜んでありがたく頂く方だけど
自分で食べないものを作り配るのだけは正直もらってもあまり嬉しくない
というか「食べない、要らない、おいしくない」って感じでおいしそうに思えない

衛生面気になるから抵抗ある人がいるように
イメージの問題が大きいから
あまり言わない方がいいと思う
「私は食べないからどうぞ」とか

それぞれに待っていてくれるので
作っています。
昨年都合でクリスマス菓子等作れなかったのですが
リクエストもあり
素人が作ったものでも楽しみにしていてくれるので
応えたい思いで作りました。
来年も元気で作れるといいなと思っています。



今年は早い目にとりかかりました。

そろそろうざくなってきたな

おいしいかどうか自信も持てないもの、確かめてもいないものをよく他人にあげられるね

自分で食べないものをわざわざ作る、それを他人に配る。
全くイミフ。

ところでシュトーレン、流行ってるの？今年は特別？
ちょっとこマシなパン屋から輸入食材店からスーパーまで
目白押し状態なんだけど。

ドイツ文化センターが動いてる

>>207
喜んでくれると嬉しいですよね。

お金ない上に１人暮らしで
シュトーレン小さいの含め４つも買って
おいしいけどもうおなかいっぱいって状態なのに
また近所のパン屋さんで予約してしまった・・・
わいはバカや (T_T)

そうだね
でもバカな方が幸せなことってあるんだよ
日持ちするからゆっくり少しずつ食べれば幸せが長続きすりょ

日持ち考えても多すぎたら冷凍したらいいよ
冷凍したことあるけど大丈夫だったよ
しっかりぴったりラップしてアルミで包んでね

一ヶ月持つものもあるからゆっくり味わって食べればイイじゃない(・∀・)
それぞれ少しずつカットしてききシュトーレンもできるよ

>>216
一ヶ月どころか、手元にあるリンデのクリストシュトーレンは来年の4月下旬までもつｗ

たまに行くパン屋、今日だけシュトーレン販売してたなんて・・・(´･ω･`)知ってたら行ったがな

みんなひとつのシュトレンをクリスマスまでちびちび薄切りにして食べてるの？
それともガッツリ食べて、無くなったら次のシュトレンを買ってるの？

日持ちするので一気に大量購入。
地元のパン屋のシュトーレンは大方食べたので、今年は通販購入がメインでした。
送料だけで１万こえた。

天然酵母系のパン屋でシュトレン買ったんだけど、完全にパンだった…
妙に軽かったから心配だったけど食べてもフカフカ
裏見たら賞味期限も22日までｗ
1000円だし返品したいわ泣

パン屋でシュトーレンの試食してたんで食ったら
ドライフルーツやナッツが入っててしっとり美味かった。
でも、一本千円は俺には高いので買わなかったわ。

>>221
天然酵母系は地雷だと思うよ
上記にもあるけど、楽天やアマゾンのポッポ屋とか特に

●ポッポ　全粒粉１００％シュトレン
ドライフルーツたっぷりのヘルシーなシュトレン (バターは使っていません）
原材料：国産全粒粉(岩手県産）自家製天然酵母、ホシノ天然酵母、天日塩(ゲランドの塩）
オーガニックレーズン、オーガニックカレンツ、クルミ,オレンジピールひまわりの種
(トッピングに粉砂糖）　１００ｇあたり約275kcal
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/popponopan/cabinet/rak2/9/903276_c1.jpg
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/popponopan/cabinet/rak2/9/903276_c2.jpg

サクサクのクッキーぽいやつの方が発酵進んでるんですか？

>>224
これはこれでおいしそうだけど
シュトーレンっつか
パンだろうね
朝ごはんにグラノラ感覚で食べたい感じ

やっぱりクッキーぽいというかタルト生地っぽいのが
本場風なの？

天然酵母でも美味いトコも有るよ

初めて食べたシュトレンが天然酵母で
四つ葉バター 有精卵 くるみ レーズン三種類 フィグにアプリコット 蜂蜜とスパイス５種類 あとライ麦と全粒紛だったかな
砂糖もなんか名前ついてるヤツで持ったらずっしり重かった
でうまかった

持った瞬間 妙に軽くて値段安すぎるヤツは外れが多いと思う
経験的に

>>227
それはドレスデンでは発酵の失敗ということで
商品価値無し・シュトレンにあらず、に分類される。

ドレスデンのはどんなんなの？

誰かにあげる訳でもないけど今年は果実の野生酵母でシュトレンっぽいものを作るつもり
つもりでいたらもういつの間にかクリスマスまで1週間・・・

北野エースでクーヘンマイスター（Kuchen Meister）社のが安売りしてたので買ってきた
大体3割引位か
オーベルに比べるとパンっぽいんだけどこれはこれでまぁまぁかな

あとは近所の洋菓子店のを入手すれば今年は打ち止め
それにしてもイオンのとかも今年はかなり売り切れ早かった印象

ドンク、今年は普通のとアルザスの他に
スライス（しっとりらしい）の物も１切れずつ売ってるんだな
ぱっと見ただのフルーツケーキっぽそうだった

それとは別にカフェ併設店舗では普通のシュトレン２切れ＋コーヒーか紅茶のセットもあったよ
こちらはマジパンもたっぷりでうまかった

マジパンの代わりにこしあん入れてるシュトーレンあった…

ネットで海外のとか色々見てたら
割と海外のはラフなんだなチョコかけてたり
ココア生地にフルーツとチョコチップ入りホワイトチョコ掛けとか
もはやそれはシュトーレンなのかはともかく食べたい
色々つまんでたら普通のやつ飽きてきちゃった

近所の洋菓子店（そこそこ有名所）に昨日行ったんだが小さい方が売り切れてた
今日新たに焼き上がると言われたので取り置き頼んだ
大きい方はがっつり食べ応えあるサイズなんだが1人暮らしだし値段が3.5ｋ近くするので今年はパスｗ

しかし今年はえらくシュトーレン売れてる気がする
近場のKALDIは全部売り切れた
パネトーネはまだいっぱいあるのに

地元のパン屋さんでは抹茶生地に栗と黒豆のシュトーレン作ってて、とてつもなく好みだったな
２つ３つ買えたら欲しいくらいに

ハーフサイズくらいが丁度いい。やっぱ色々食べてみたいし

バローってスーパーの中に入ってるパン屋のシュトーレンあなどれない
もちろんマーガリンなんか使ってないし価格も良心的だし満足

今年はなぜかハナマサに出てないな…
>>230
にじいろジーンでやってた
見た目しっとり系でもザックリ系ではなさそう
すごい巨大なの作って、観光客とかに試食で配ってた

>>236
焼き上がりって…
シュトレンって最低1週間後から食べ頃なのに
焼き立てはただの焦げとサクサクのフォカッチャもどき
今から寝かせてもお正月準備と被る

まあ11月末の待降節に間に合わないシュトレンの販売は基本的に便乗店が多いね
輸入が間に合わないならともかく

エスコヤマのショコラの方、美味しかった。

さっきローソン行ったら2200円のシュトーレン(ヨックモック製)と
1200円のパネトーネがパンコーナーで売ってたよ
原料見たらバターとマジパン使ってたよ
HPによるとどっちも12月1日予約締め切りで12月12日が引き取り日って
書いてあるけどキャンセル品なのかな
http://www.lawson.co.jp/recommend/static/xmas2014/variety/

ほー・・

シュトレンて
パンなの？ケーキなの？焼き菓子なの？

じゃあケーキって発酵するもんなの？

か、菓子パン

>>241
買ってきたけど賞味期限が1月末まであったので正月前後でゆっくり食べる
今年は11月末から既にKALDIとかで3本購入済みだったんだけど
忙しくていつも買ってる洋菓子店まで行けずにまだ買えなかったんだ
クリスマス近辺まで売ってる店は多いよ
待降節合わせじゃないと許せない人もいるんだろうけど

>>240
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/candy/1222075837/808

ハナマサも売り切れか

切られたハーフだと乾燥が気になるから、小さめを真ん中から切っていける方が嬉しいな

今年は売れているというより、例年に比べ入荷量が少ない。
去年頃から、一時のブームほど売れない、と聞いた。
(ブームに乗って買った層が、一度食べればよいでやめた)
結果、固定客のできた店以外は減らしているようだ。
輸入品は、円安の影響もあるだろう。

>>243
ヨックモックだったのかありがと。サイトには載ってないようだ

>>245
シュトーレンは発酵菓子って括りだったはずです
基本的にBPや重曹などを使わずに酵母の力によって膨らませるので

地元で人気のパン屋さんで予約してたシュトーレンを受け取って来た
そしたら、必ず冷蔵か冷凍で保存してくださいね、と言われた

保存食だと聞いて常温保存してカビさせたお客さんでもいたのだろうか？？

その地元の気温にもよるでしょ
室内でも冷蔵庫状態の地域もあれば、そうでない地域もあるし

日本列島もけっこう気候の差があるとはいえ
こちらも今は気温一桁だよｗ

うちはエアコン入れてる時もあるから冷蔵庫に入れてる
有名な店の買った時も、「冷蔵庫で保存」って書いてあったよ

ドイツのシュトーレンの場合、買ってもレシピでも、
だいたい15-18度、湿度50-80％が推奨で、直射日光を避けろ、冷蔵庫に入れるな、
と書いてある。

粉砂糖とバターが染み込んでゆくには多少湿度が必要ってことなのかね
ドイツの気候は知らないけど冷蔵庫だと少し乾燥しすぎてそうだよね

冷蔵庫は低温・乾燥だから、発酵させて焼成した小麦の劣化が一番進む条件。
パン屋は、冷凍はしても冷蔵はしないように、と言う人が多い。
日本の冷蔵必須シュトーレンは、焼きが甘いとか、フルーツの糖度が低い、発酵が不十分、
等が理由で、カビやすいのでは、と思う。
うちは気をつけないと、冷蔵庫並みに寒いからなぁ、腐らないけど。

ハナマサのシュトレンは突き抜けてるな。500円、主原料砂糖、もちろんマーガリンで
「開封後は一度で食べきってください」とかどんなアドヴェントだ

それシュトーレンて言わないしw

セブンの小さいシュトレン
タカキベーカリーだっけ
値段の割に普通にいけたよー

前にパン屋で買った500円くらいのはスカスカだったからなぁ

>>264
タカキベーカリーはアンデルセン系列だけど、
同名商品でも全然質が違うよ
アンデルセンの何でもいいからシュトレン小さい買う方がいい
熟成ナッツフルーツは投資してもいい位オススメ、シュトレンというよりベラベッカだけど

一応棚を見たつもりだけどこっちのセブンでタカキの品置いてないなあ
タカキの色々置いてる大型スーパーに行ってみるか

アンデルセンかー・・・
行ける範囲に店舗がないこともないが・・
公式サイトのTOPICSによると
・マンデルシュトレン
・シュタインメッツシュトレン
・ミニシュトレン
・ブッターシュトレン
※ブッターシュトレンは、東日本の一部店舗にて販売いたします

一部店舗の近くの人いいなー
広島発の会社なのに東日本の一部優遇・・

>>265重箱の隅をつつくようですが
タカキベーカリーがアンデルセン系じゃなくて
アンデルセンがタカキベーカリー系なんじゃないだろうか…

>>267
http://www.andersen-group.jp/about/outline.html
アンデルセングループなんだけど、系列って言葉はおかしいのかな

ttp://www.andersen-group.jp/history/
歴史を見ると、どっちが先とも言えないややこしさだけど
今のように広域でタカキベーカリーの袋パンを売るようになるよりは
アンデルセンの店舗の活動のほうが早そう

ヤマザキ系のパン屋さんとかもあるよね
よそを吸収したのか自前で作ったのかわかんないけど

冷蔵庫に突っ込んでた地元のパン屋さんのシュトーレンカットして食べますた
形状は一般的？な平たい山形ではなく、細長い直方体
わりと小さい感じで1650円ナリ
ビニールから出して綺麗に紙で包装されているのを開けるとラップできっちり包まれてました
手触りはカチカチ
粉糖は粉っぽさがなくなりぴっちり表面についてる
カットすると断面に占めるナッツとフルーツの割合高！
全体にみっちり詰まってて気泡ぽいのは無い
食感はサクサク系だけど、それほどほろほろ壊れる感じではなくて
ある程度の湿り気もあってくっついてる感じ？
ナッツがカリっとして干し無花果がやんわり
スパイスっぽい香りは無いみたい
甘くておいしかった

>>269アンデルセンで店舗展開するより
社名がタカキベーカリーになったのが1962年だから
そっちの方が先かと

タカキ系は九州だとトランドールとかありますが
アンデルセンはほとんどなじみがありません

タカキがアンデルセンをチェーン展開してると理解してた。

タカキはスワンベーカリーにも関わってたと記憶。

トランドールも同系統だったのか！

タカキベーカリーのパンやお菓子がたくさん置いてあるスーパーに行って来たけど
シュトーレン見つからず・・
遅すぎたかな

私も今日いきつけのドイツパン屋さん行ってきたけど
もう無かったよ

てか今がアンデルセングループなんだから、アンデルセン系列で何が悪いんだい？
三菱東京UFJで、三和系か三菱系とかそんなややこい話でもないのに。

そうだね

1ヶ月くらい前にカルディで537円で買ったまま放置してたオーベルの
ミニラムシュトーレンを開けてみた
シュトーレン初体験で正直普通のパウンドケーキとの違いが
よくわからなかったけど具沢山でおいしかった気がする
http://i.imgur.com/G7HeaBW.jpg
http://i.imgur.com/176yYNv.jpg
http://i.imgur.com/TLXlhlX.jpg

>>274
タカキベーカリーのミニシュトレンは
10日以上前、「何故こんな所に？」と言うようなパンコーナーと離れた所に
ドッサリ山積みされてたよ
因みに阪急オアシスってスーパー

追加
2、3日前に行ったらまだ結構残ってた

来年は色んな店のシュトーレンを買ってみたいなあ

>>265
熟成ナッツフルーツ買いに行ったら売り切れだったんだよね
最寄りのアンデルセン我が家から車で二時間かかるし

パン屋のシュトレンは今年は４つ食べたけど
コンビニで売るシュトレンがどの程度なモンなのかいっぺん食べてみたくて

山パンのシュトーレンも今日パネトーネと一緒にスーパーに並んでた

>>281
期限がわりかしある物だし、ネットで探したら、シーズン終わりのセール品みたいな感じで買えないんだろうか？？
自分も、よくこのスレが上がってくるようになって見てるうちに買いたくなってきた。

京王プラザホテル
ハイアット・リージェンシー東京
どちらもまだ残ってますた

>>284
昔はね、ても14年前はカルディで2月過ぎまでまだ売れ残ってて、セールしてた。
10年前には杉並のパン屋がクリスマス前日に割引してた。

今はもう、シュトレンは安売りして売るものではない売りネタ(ブランド化？)という扱いなのか、
どこでもシーズン過ぎても割引はない。

>>280
いいなー

>>286
去年カルディで25日に半額で買ったお

>267
アンデルセンが、量販店向きに大量に商品を卸せるように冷凍技術等を追求したのがタカキベーカリー。
だから、アンデルセンは各店舗で焼き上げるけど、タカキは工場製。

シュトーレンみたいに日持ちのする商品はまとめて作ってるかもしれないけど。

>288
俺も、カルディで半額だったのでとりあえず買ったけど、中々食べる機会が無くて3月頃食べたけど全然問題なかった。

ビゴのシュトレン、意外と上手いな
アルザス風なんだろうかマジパンは無し
レーズンやオレンジピール等あり
バター使用だから香りもいいし値段も手頃

義姉と同僚に手作りもらったんだけど
なんかスーパーやパン屋のと違うんだよね
家庭ならではのレシピとの違いとかあるのかな
ぎっしり具沢山で好みの味で美味しかった

そりゃ違うでしょうよ

>>292
海外赴任中？

>>292は日本語上手なドレスデンの金髪美人23歳

薄い本が捗るな

ANTIQUEのシュトーレンが手頃でおいしかった

アンティークも作ってたのか
来年買おう

シュトレンはシーズン終わっちゃったけど
アンデルセンのナッツ&熟成フルーツブレッドってシュトレンと関係無く置いてるのかな

>>298
置いてるけど、今月限定モンだから年内いっぱいだって

情報ありがとう
年内…ってあと４日かぁ
来シーズンを楽しみにしておこう

＞家庭ならではのレシピ
確かに日本人じゃないなｗ

通勤途中にあるドイツパン屋さんのシュトーレンの説明に
「バターにドボンした後、めっちゃ砂糖まぶしてあるから長持ちすっよ！」
みたいなことが書いてあったわ
ドボンしてたのか…

無くなるまで毎朝無糖カフェオレと二切れずつ、うまかったです

やっぱフロインドリーブのがいっちゃん好きや

焼き上がった瞬間にバター鍋にドボン！
引き上げて速攻、砂糖平原にゴロゴロ〜
冷ましてから砂糖の塀でギューーー

成城石井のが投げ売りされるようになったら買うか

シュトーレンの話じゃないけど、ファミマのお菓子の棚の中段くらいにひっそりと
袋入りのパネトーネが売られてた。メーカーはロッテ。
ポテチによく使われてるような内側が銀色のビニール袋の包装。
サイズはカップケーキを一回り大きくしたような感じで、パネトーネとしては最小くらいかな？
お酒が使われてますと注意書きあったけど、それほど酒っぽい風味ではなかった
わざわざ買うほどではないと思うけど悪くはないと思った
一応クリスマスに合わせた商品だと思うんだけど、クリスマス前には目立つとこに置いてたのかな？
俺みたいなのが見つけて買えばいいという方針なのだろうか

>>302
そのまんま書いてあったのかと思ったｗ

ドイツ菓子の店に置いてあるか寄ってみようと思ってたの忘れてたわ

なんでみんな俺俺なの？女でしょ？
性を伏せるようなカテゴリでもないのに

シュトーレンって本場では女しか食えないんだったっけそういや

NHKの美の壷って番組でクリスマスケーキの回あったんだけどみんな見なかったのか
シュトーレンのこと取り上げてたよ
なかなか興味深く拝見したよ

カルディ上野駅地下シュトレンなし
「クリスマス商品なので」

店員さんかわいかった

シーズン以外でシュトレンっぽいものを買おうと思ったら
パウンドケーキになるのかな？

近いのはフルーツのパウンドケーキ…なのかなぁ

スパイス(シナモン)ドライフルーツ 油分(マーガリンと揚げ油)つながりで
シーズン外はシナモンクラップフェン作って食べてる
簡単で美味しい

>>308
何それ？！マジ？

>>309
あらまあ

>>307
そう信じたい気持ちはわからんでもないが
少なくとも俺はおっさんや
ネットでくらいしか甘いもの語る相手いないんや

パンデピスも比較的近い気はする
バターが入ったり入らなかったりすることもあるようだけど

dresdner stollen
Kerststol

画像検索するだけでうきうき

>>309
これか
・12月21日（日）　File260 「クリスマスケーキ」（2012年12月5日初回放送）
http://www.nhk.or.jp/tsubo/program/file260.html

通販サイトも全部売り切れだ。
それにしても、2kgのやつは16週間楽しめますとか出てるよ。すごいね。

http://www.german-christmas-stollen.com/

>>318
日本以上に季節品なんで、この時期あるのは本当に売れ残り。
待降節前に用意するものだし、人気品は12月早々売り切れもある。
クリスマス前にセール価格にするところもあるよ。

クリスマスは！1月6日まで続くんです！
…とはいえシュトレン食べるのはほぼアドヴェント期間中だわな

ぐぬぬ…アンデルセンめ、強気の定価売りか！
ドンクのパネトーネも値引きなしか〜

ドンクはシュトーレンまだ売ってたよ
メーン売り場にはガレット何とかだったけど
去年買ってあまり美味くなかった
シュトーレンはみんな食うけど
ガレットは１切れ食えばみんなもういいっていう

>>303
あの赤い箱もいいよね
子どものころ飾ってたツリーが入ってた箱にそっくりで
毎年思い出す

ドンクのシュトレンは可もなく不可もなくだった
のバレンタインに売り出すチョコチップ入りチョコフランスは好き

>>322
ガレットデロワ？

アンデルセンの熟成ナッツフルーツ？
お問合せとご要望が多いので、年明け1月も販売することにしたって
1月いっぱいかは見通し立ててないって

>322
へー、そうなんだ。
うちでは、シュトーレンよりガレットデロアの方が人気がある。
シュトーレンは、カルダモンやナツメグの入ったスパイシーなのを選ぶからかもしれないけど。

ガレットの方が、パイ生地にクレームダマンドで万人受けするんじゃないかな。

さすがに、3日連続で買ってくるとブーイングになるけど。
でも、ガレットの場合食べる日が決まっているから集中してしまうんだよね。
6日までしか作らないって店も多いし。

金餅ね

>>322
分かる。
あのバター臭いパイ生地がうぅってなって、あまり食べれないんだよね。
シュトレンは砂糖もバターも外回りだけだからかな、発酵サクサクタイプもどっしり贅沢タイプも、カロリー危機感感じなければ意外に食べれるんだよね

上の熟成ナッツフルーツ買ったら、前回買ったより漬けが浅かった。
やっぱり買ってからしばらく置いたほうがいいね

ポンパドールでまだ売ってた

Dresden Stollen festival in Germany
https://www.youtube.com/watch?v=9F3z6-bTeJQ

Dresdner Stollen | Euromaxx - Guten Appetit Deutschland!(12) 　DW
https://www.youtube.com/watch?v=Hf299mZCTcs

クリスマスギリギリに買ったシュトーレン、最後の一本に手を付けるのじゃよ…
大事に大事に食うんだ…へへへ

期限は大丈夫？

こないだ成城石井自家製をまだハーフ・フルとも売ってたな

うちはあと２つ。１月半ばと後半の賞味期限で同じく大事に食べる！
何だかもったいないな…
半分だけ冷凍しとこうか…味が落ちちゃうかな

うちの冷蔵庫には2月末が賞味期限のシュトレンがある。もうちょっと寝かせてから食べるつもり。

エミールレイマンの、マジパンシュトーレンをドイツの知り合いから送ってもらったら、
基本マーガリン、バター油脂とバター香料で香り付け、というものでがっかりしてた。
自分はマーガリンの焼き菓子嫌いなんだけど、これは全然違和感ない。
日本のマーガリンが粗悪品過ぎるのか？

香料がいい仕事してたんじゃない？
バターが好きな人はバターのミルキーな香り好きでしょ。
逆にバターの香りが邪魔になるから敢えてショートニングを使うお菓子やパンもある。
香りの与える効果はでかい。

たぶん、マジパン引き立てるためにあえてバターを控えている面がある。
マジパンはマジパンでも、ヘーゼルナッツのマジパンだから。
それにしても、自分はマーガリンって、何か苦手で、胸焼けみたいなの感じてたんだけど、
レイマンのは平気だった。
日本のは焼くとパーム臭強いの多いけど、それがない。

うちの近くのパン屋、まだ定価で売ってる・・・買おうかいつも迷う

>>338
自分でも薄々思ってるからここに書いてるんだろうけど
ブランド信仰ひどいって認めちゃえば？楽になるよ

うちの近所のパン屋のも、こないだ行ったら残ってたな・・
前に買わなかったチョコの方が残ってたら買おうかと思ったけど
今度はノーマルのほうだけだったｗ

近所のスーパーで大手メーカーのが半額！だったので買ってみた。
賞味期限は本日までだが来週開封予定。楽しみなような…

>>338
ブランド信仰って、何を唐突に言ってんだ？
自分は、マーガリンの品質規制と、ヨーロッパマーガリンの質の高さを言ってるんだが。
今回の件で、日本の野放しマーガリンは、食えない代物だということが分かったよ。
食べ物に関しては、ますますヨーロッパ先進国信仰が強まった。

ちなみに、ブラジルのマーガリン焼き菓子は、本当にパーム臭が凄まじい。日本以上。

すごく重いのに気をとられて、アンカーと名前を間違えたよ・・・

>>340
ブランド信仰って、何を唐突に言ってんだ？
自分は、マーガリンの品質規制と、ヨーロッパマーガリンの質の高さを言ってるんだが。
今回の件で、日本の野放しマーガリンは、食えない代物だということが分かったよ。
食べ物に関しては、ますますヨーロッパ先進国信仰が強まった。

ちなみに、ブラジルのマーガリン焼き菓子は、本当にパーム臭が凄まじい。日本以上。

ヨーロッパ先進国のマーガリンはパーム油の代わりに何使っているの？

きゃはは☆

あまりマーガリン市場のことは知らないけど
チーズとかそこかしこに固まりで売ってて安いもんなぁ。バターも安いし乳製品安いよね。
バターの含有量の多いコンパウンドマーガリンとかだったのかな。

日本の安いマーガリンがおいしくないのは仕方ない。
でも製菓用品売ってるとこだとまあまあなマーガリンもあるよ。バターより少し安い程度の値段だけど。

>>345
今回のはパーム油だよ。
でも臭くないし、もたれない。だから、すごいなぁ、と。
トランスファット対策していると、もたれないのかな？

>>347
そういう高級なのは良くて当たり前だけど、
加工用に普通に使われているのがそこそこの品質なのが、すごいところだよ。
バターが安い環境で売る為には、レベルが高い必要があるんだろうけど。

シュトーレンで一休み。和む

今冬の分は今食べ終わった
やっぱ近所の洋菓子屋さん（そこそこ名の通った店）のが一番美味しいわ
今年末もお世話になります

でもオーベルやクーヘンマイスターのも当然食べるので見かければ確保する

オーベルやクーヘンマイスターこそ、ドイツじゃスーパー山積み廉価商品だよ。
洋菓子屋と比べたら可哀想、というかちゃんとした洋菓子屋の食べてて、
よく食指が動くなｗ

パン屋系、まだ売ってる。
ッポンパドールとかドンク。

>ッポンパドール

勢いが感じられていいな

ダイニングプラスで半額シュトーレンきた　ドイツ、SCHMIDT社（シュミット社）
http://www.dining-plus.com/shop/g/gW-7012/

ついに最後のシュトーレン食べ終わってしまた…

>>355
うちにはまだ手つかずのがあるｗ

>>354
今更こういう袋パン系のやつにこの額出す気にはなれないなあ

シュミットだから、オーベルトかよりははるかに上のブランドだけど、
なんせレープクーヘン屋だからなぁ。

>>356
いいな〜！ぜひご賞味の際には呼んでくだされw

地元ベーカリーのチョコシュトーレン頂いた
嬉しい〜！大事に食べるよ！

☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆

もう食べきったと思ってすっかり忘れてたんだけど棚の奥からシュトーレン1本出てきた…
買ったのは12月末、大丈夫だろうか…ど、どう思う…？

>>362
エアコンかけてる部屋じゃなかったら食べるけど
とりあえず開けてみて、変な臭いやカビっぽいのが無ければ一口食べて１日様子見する

匂い・味で判断出来るよ。ヤバいのはヤバい匂い・味がする。