◎ベーグル◎No.14（ﾊﾟﾝ板篇）

>>945です
すみませんですた
ROMってます…

ふじもとの福袋、お試しに買ってみようと思ってたら
もう売り切れちゃってますね。
そんなに人気なんですか？

そういやブラウニーの発送予測載らないね
予測すらできない量なんだろう。
発送メールきた人、情報ありが�d

最終日締め切り１時間前の自分は来年の夏ごろだな…

H＆Lは機械の調子が悪くなったらしく
年末年始の休みが変更になってるね
明日から1月5日まで休み。
週末に行こうと思ってたのでちょっとがっかり…
ブラウニー情報mixiやってないしありが�d！

そろそろ次スレに向けてリンク先修正してみた。加筆訂正よろしく。
でもやたら長くなりそうだから、もうリンク先いらない？

[ リンク ]
BAGEL＆BAGEL
http://www.dreamcorp.co.jp/bb/index.html
ふじもと
http://www.bagel.co.jp/
ジュノエスク・ベーグル
http://www.junoesque.org/top.html
マコーズ
http://www.macous.co.jp/
BAGEL☆Ｋ
http://www.bagelk.jp/
e-street　bagels
http://www.rakuten.co.jp/e-street/
4th street bagel
http://www.bagel.jp/
H&H（212）
http://www.hhbagels.jp/
Browny Bread&Bagels
http://www.browny-kyoto.com/bagel/bagel.html
いわさぶろう
http://www.h3.dion.ne.jp/~iwasabu/
エルクアトロギャッツ
http://www.rakuten.ne.jp/gold/els4gats/

つづきです。
BAGEL U
http://www.bagel-u.com/
KARIN bagel
http://otomodati.ocnk.net/
H&L BAGELS
http://www18.ocn.ne.jp/~h_and_l/
はちべぇ
http://www.mni.ne.jp/~hachi_bee/
nuts☆bagel
http://www.nuts-bagel.com/
麦輪小樽
http://www.otaru-bagel.jp/
マルイチベーグル
http://www.maruichibagel.com/
ガーデンベリーズ
http://www.ka4.koalanet.ne.jp/~g-berry/
ブルンネン
http://www005.upp.so-net.ne.jp/brunnen/

ブルンネン新URL
http://www009.upp.so-net.ne.jp/brunnen/

受付時間を分けたのは良かれと思ってのことだろうけど、ブラウニの現状では無謀だと思った
最後の人は何ヶ月待ちなんだろう

ブラウニーってどのくらいのペースで受け付けするんですか？
2ヶ月に１度とか？

>>960
半年に一度受け付けすればいい方だったよ。
でも今回大量受付しちゃったから、次回は再来年か・・・？

>>961
え゛ーっ、そうなんですか・・・・・・・・orz
Ｐａｏで我慢しておきます・・・。

ブラウニーってそこまでして待つほどの味でもないと思う。
なかなか手に入らない＝よけいに欲しくなる
っていう心理が皆を必死にさせてるだけじゃない？
店にしてみれば、半年〜１年は商売安泰だから
笑いが止まらないんだろうけど。

>>963
烈しく同感

ジュノもＢ＆Ｂもドンクすら無い不毛なおらが村に
ついにベーグル屋ができるお！
焼いた当日のベーグル初めて食べれるお！

ってかもう京都行った方が早いよねｗｗ

L'AMI DU PAGNのべーグルブルーベリーがチョー美味！モチモチでブルーベリーがいい感じに香って最高です☆

>>963
満足度が低ければ、大体の人は二度と買わない（特にあれだけ待たされておいしくなければ）
。リピーターが多いからあれだけの注文数があると思う。
それに新規客が加わって受付周期がどんどん伸びていく。
あの重量感、しっかりした個包装、そして値段。
特に値段は他の店がぼったくり過ぎ。まぎらわしいセット物とか、
手間がかかるから１個２００円とか。
勘のいい人だったら、ブラウニーが売れてる理由がすべてわかるはず。
否定派は少数の○○の人か売れない店の人でしょ。
自分が売れない店の人だったら文句言ってないで、やり方をマネする
けどなあ。簡単なのに。ねっ、○○○○○○○○さん！

nutsの中の人のブログにも登場してるフクスケってパン屋のベーグル
食べたことある人いる？
今月いっぱい全品半額らしいから、試しに買ってみようかと思うんだけど。

>>968

ぼったくりは禿同。
ブラウニーでもまだまだぼったくりだけどね。

ブラウニー、べーグルとしてドウヨって言われたら、
色々入ってて楽しいけど、肝心のプレーンがあれじゃあね。
ぬこ好きにはたまらない。ププッ。

967とかってやっぱりその店の関係者なのかね

ブラウニーは待たせるけど、対応はちゃんとしてると思う
ベーグルUなんて、3ヵ月またせて、いきなり代引きの商品を送りつけてくるから驚いた
出荷しますメールくらい送ってくれてもいいのに。

ベーグルの適正価格ってどれくらいと思う？
私は１つ１００〜１５０円くらい。
そういう意味ではブラウニーは品そのものは適正だと思う。
送料とかは、そりゃこっちが旅費出さないで遠いところのが欲しいんだから仕方ないと思うし。
欲しくもないものが混ざってるセット物は扱いに困るし、かといって自分で単品セレクトしたら
1個２００円程度＋送料になってしまうとこれまた手を出しにくくて。
送料と包装代は負担仕方ないと思うけど、本体そのものは普通の値段であって欲しい。

ブラウニーみたいに、注文受けてから作る、しかも３こまとめ、なら、価格は落とせるんだよ。
60−90円、で商売十分なはずだけど、
他店より安いからって、お客様が払ってくれるなら、誰も下げないよね。
送料とかは、対応はちゃんとしてると思うよ。って、あれが普通なんじゃないの？
できないUとかが、失格ナわけで。

>>964
>60−90円、で商売十分なはずだけど、

それはいくらなんでも無理でしょ。まともな材料使ってりゃ。
飲食の場合は専門ではないし正確にはわからないけど、
一般的な数字で言うと１２０円でも相当キツイはず。ほとんど利益なし。
だから他のややこしいセット物で儲けようとする店がある。

H＆Hなんか全部210円。
割引の日に買ってもまだ高いような気がする

ブラウニーはベーグル本体のもそうだけど、送料も安いと思う。
クール代込みで、他のクール代含まない送料と変わらないくらいだよね。
欲を言えば代引き手数料がかかることくらいだけど
振込みだと、振込みを確認してから発送するとかで順番も前後するだろうし仕方ないんだろうな。

>>975
まともな材料使ってだよ。
大量予約販売で、業務用大量仕入れと、廃棄処分を抑えるのがポイント。
マネージがちゃんとしてれば、原価は30円以下に落とせるよ、あれなら。
だから、笑いが止まらないんだよ。

>>978
大量仕入れでも絶対に無理。落とせてもプレーンくらいだろ。
具材がちょっとでも入ってると無理です。生地より具材が高いです。
ベーグル解体して具材の重さ計って計算してみれば？
あと家賃、光熱水費、人件費、雑費。会社で経営にかかわった人とか
商売やった事ある人ならすぐにわかるはず。素人でも少しだけ頭のいい人
なら近い数字は想像出来ると思う。

>>979

原価30円ってのはプレーンだよ。具で上乗せするから、販売価格を60-90円って幅にした。

>家賃、光熱水費、人件費、雑費。
原価計算って、それを含めてだロッ。経営に関与してれば当たり前なんだが。。。
本当に知ってるのか？

宅配も含め、業務価格は、素人には恐ろしいものだから。

自分は職人技に応じて、+α出すのは気にしないが、
ブラウニーにはそれはな、、、。

ベーグルU今回は出荷メールきたよ
ちなみにこの前通販開始した日の午後に申し込んで
２月１日に発送だと

>>979
そしたら、プレーンの販売価格６０円で原価３０円て事は材料原価率
５０％て事？んなあほな。もう少し勉強したら？

間違ったスマン
>>980だった
そしたら、プレーンの販売価格６０円で原価３０円て事は材料原価率
５０％て事？んなあほな。もう少し勉強したら？

>>983

前の方読んでるはずだけど、30円以下って言ってるんだよ。
以下ってね。
後の細かい部分は、中じゃないと分からない。

で、原価率だけど、何度も言うけど材料原価率じゃないんだよ。
ホント、何もわかってないくせに、人のことアホ扱いするのはやめてくれ。

まあ、お前みたいなの相手だと、商売笑いが止まらんのだけど。
お前みたいなやつばっか、客だったらいいな。

はいはいはいはい
もう終わりにしようよ

>>984
>で、原価率だけど、何度も言うけど材料原価率じゃないんだよ

んな事わかっとる。仮に材料原価率だけで５０％、（当然の事ながら販売価格に対して）。
そしたらあんたのいうように材料代３０円以下の計算で４５％くらいになったとして。
家賃、光熱水費、人件費、雑費、あと減価償却費や税金があと５５％の中に余裕で
収まりきると思う？あんたが何にもわかってないじゃん。

上に書いてある事の意味がみんなわかったら（あなたも含めて）、
ボッタクリの店の商売の「笑いが止まる」よ。

あーあ、なんか言い返してくるから変にムキになるじゃんか。

>>985さんごめん。コメント見る前に書き込んでしまった。

おいしいベーグルの話題しなきゃね。

>>986

日本語できないんだね。かわいそうな人相手に、ごめんね。
980読んでないから、986みたいなこと言ってるのかな。
原価と材料原価の違いがなんなのか、勉強してね。そうじゃないと、話せないや。
税金も、利益に対してじゃなきゃ来ないよ。無理して話さないでね。

985さんには悪いけど、あまりに混乱してるみたいなので言わせてもらいました。落ちます。

>>988
あーもう。わからんくせにまた！！皆さんごめんね、て感じだ。
こういうやつはすぐに日本語できないなどと言って逃げる。
あんたが原価と材料原価の違いがわかってないんだろ。

＞税金も、利益に対してじゃなきゃ来ないよ。無理して話さないでね。

利益に対してかかる税金も差し引いて（売り上げを１００％として）
１００％以内におさめないと何も残らんだろが。

980でいうと、プレーンの材料原価（ここが材料原価じゃなくて原価だと
いってるのならマジで笑うぞ）が３０円以下で販売価格が６０円ていいたい
んだろ。そんで986読んで日本語出来ないと言ってるあんたは日本人？
意味解る？

あんたが本当にかわいそうだ。

原価だって言ってんだよ。書いてあるダロッ。

やっぱり読めないんだね。

材料原価じゃなくて原価が３０円以下？ぷぷっ
ははは。バカだな。

材料原価は原価に含まれる物というのはわかるよね。。
直接費とか間接費とか言っても多分わからんだろうし
説明しづらいけど。

ごめん、みんな。もうすぐ１０００だ。
本当にみんなごめんな。

>>978
ブラウニーは店売りはきちんとしてる。
通販がいかに売れようが、注文が殺到しようが、基本は店売りというスタンスをいまのところ壊して
ない。それは発送状況を見ても明らかで、一度の発送がたいした量にはなってない。
ということは、通販専門のラインを持ってる大手とのコスト比較は全く意味がない。店売りである程
度の量を売り上げているパン屋のベーグルとなら比較になるけど、そういうところはだいたい１２０
円くらいはする。そしてそういう店はこの手の予約と遜色ないくらい確実な売り上げがある。
ブラウニーがその点で劣るというのなら、勝っている店は一体どこなのか…
>>978の要求が過大なだけにしか見えない。

毎朝食べる買い手側としては130円/個くらいであってほしい。
たまに食べるなら200円でもいいけどさ。

978です。992は別の人です。
だれかさん、992サンを自分と間違えて攻撃しないように。

いまや、ちゃんとしたべーグル作ってお客をつかまえれば、楽な経営、ってのが業界の常識なんだよ。
技術は、他のハード系ほどいらないし。

べーグルは1日100個とかじゃ、手間がかかるだけ。
でも、ブラウニーは、設備に対しては、数出してる方だよ。
店売の分が乗せられてることは確かにあるだろうけど、大きな設備稼働もそれなりにかかるから。
店見てもわかるけど、廃棄がほとんど出てないのは強いよ。

新スレ立てといた

◎ベーグル◎No.15（ﾊﾟﾝ板篇）
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