★★　ホームベーカリーのレシピ　11斤目　★★

>>511-512
>>507さんの息子さんが小麦アレルギーだから、米粉パンミックス粉を使うパンは
無理だろうからあえて書いたのに・・・大勘違いしている方が大勘違いですね。

米粉１００パーセントのパンレシピはありますよ。
私は作らないから、あとは自分で探してください。

>>512
「小麦グルテンが入っているからOK」なんてどこに書いてありますかね？
もしかして「独自のレシピ」のことを勝手に脳内変換？

性格歪んでるな。アレルギーよりタチ悪い。

煽りはいいから、私の質問に答えてください。

米粉パンの原料の大部分は米あるいは米粉になるのですが、一部（10%）程度小麦グルテンが使われています。
小麦グルテンには、アレルギーを起こしやすいグロブリンを含みませんので、小麦アレルギーの人でも食べられる
例が多いと言われています
確かにアレルギーを発症した方の一部についてはグロブリンにのみに反応し、グルテンには反応しませんが、
その割合は多くはありません。
つまり小麦アレルギー患者の多くがグルテンにも反応を示します。
よって、グルテンを多少でも使うものは、たぶんだめだと思います。

米粉のみで作ったパンとは少し違ったお菓子のようなものは存在しますが、これがパンかどうかというのは
議論の分かれるところでしょう
さらに、このお菓子もどきがＨＢで作れるのかどうかは定かではありません

あれれ、、なんだか盛り上がってますね。

もういいよ、と思われるかもしれませんが、
パネトーネマザー粉末の袋のレシピで、
冷水で、粉はスーパーカメリヤ100％で食パンを焼いたところ、
いつもの250gのレシピより膨らまなかったものの、
充分きめ細やかでやわらかく、味もいい感じでした。
まりさんレシピでヨットを20％混ぜた時は、膨らみが出ましたが、
私はあまりふわふわしたのは好みでないことがわかったので、
今のところ、普通の食パンでは１番かな？ということで、
しばらくこれにして様子を見ます。（パンドミとは別で）

>>490
MKのHBD816の取説をみたら、1斤ぶんの材料で直径25cmのが２枚作れるようです。
のばした状態で冷凍しておけば、食べたい時に凍った生地のまま具を乗せて焼けばいいので、
気軽に作れそうですね。

510は　米粉ミックス　米粉100%　　ってはっきり分けて書いてるのに
自分の脳内誤変換で勘違いしてる>>511がアフォ。
パンスレってどーも頭オカシイ人が混ざりこんで話を乱そうとするね。
MKふぁんくらぶのひと？

＞＞507
米粉とタピオカ粉を混ぜて醗酵パンのようなものを作れるので
100％小麦アレルギーフリーというと
そちらのレシピを探すのが良いような気がします。
http://www.geocities.jp/tsunemayu3298/

食感はおせんべいが膨らんだ様なものなんですが、
もちもちしてそれなりにオイシイです。普通のパンとは別ものと思った方が良いけど。
売り物としては白神酵母を売ってるＳＡＬＡが有名ですかね。
全く捏ねる必要が無いのでＨＢの出番は「焼き」の部分しかないです。
でも、ＨＢって焼きだけ出来るんでしたっけ？

トレハロースを使うと米粉100%でパンができると聞いたことがある。

やったことはないので本当かどうかはわからないが、たしかどっかのページで見た。

>>522
うさんくさいと思ってググって見たら本当だった。

http://www.hayashibara.co.jp/html/press/2001/020121/

>>520
禿同
自分もそうとったよ
なのにレスした奴が勝手に勘違いしてて
しかもエラそうに批判してて
テラワロス

自演Uzee

自演厨氏ね

>>511
調べてくれてるだけなのにどう考えたらそんな的外れなレスがでてくるのか。

と亀レスですが。
パンが主食のヨーロッパ方面には、アレルギーの元となるなんだっけ、忘れたけど
その成分が除去された小麦粉があるらしい。
ナソのＨＢ開発秘話の中に書かれてたように思う。
探せば日本でもそういう小麦粉あるかもしれないよ。

なんかパン作ってる人って、すぐ頭に血がのぼるヒステリーの人が多いみたい。糖分の多く入ったものを食べ過ぎるので、血糖値が上がりやすいのかも。512とか520とか527とかすごくしつこいね。

このスレはまだマシだと思うよ
以後>>528の話題は荒れるのでスルーでお願いします

しかし、菓子作りのスレはこんなに嫌な雰囲気にはならない。
糖分以外に原因があると思う ｗ。

そんなこといちいち書くと、>>528は>>514-515だってバレバレなんですけど。

スイートカントリーだったけかな？？
あそこのパンはｳﾏーなのか？

ペラい知識をひけらかしたい人が多いなぁとは思う。
けどパン作りする人に限定して言うならHB使いよりも手作りパンスレの
人たちの方がもっと恐ろしい。

＞ペラい知識をひけらかしたい人が多い
これには激しく同意。

どっちのスレも行くけど、同じもんかと。
パン作りのほうも、マッタリしてたかと思うと脳内プロが暴れだしたり。
勘違いや間違いを素直に認めるならまだしも、言い通すのでタチ悪い。
誰だって間違いはあるから認めさえすれば揉めないのに。

> マッタリしてたかと思うと脳内プロが暴れだしたり。
> 勘違いや間違いを素直に認めるならまだしも、言い通すのでタチ悪い。

>>512-513のことですね

誰が自演とかはどうでもよくて。。

結論としては、HBで想定してる醗酵パンは>>511が言うように
>小麦のグルテンで網目を作り、その網目の中にイースト醗酵による
>気体を閉じ込め、焼成時に膨張させて全体的に柔らかい組織を作ること
だから根本的にHBのパンのコースでは小麦ゼロは無理なんでしょ？
でも>>518によれば、小麦由来成分がグルテンだけの米粉パンなら、もしかしたら
小麦アレルギーの人も食べられるかもしれない、ということだよね（危険っぽいけど）。

小麦ゼロの「パン」ってのは>>518　>>521が書いてるような
>これがパンかどうかというのは 議論の分かれるところでしょう
>http://www.geocities.jp/tsunemayu3298/
>食感はおせんべいが膨らんだ様なものなんですが、
通常のパンとは違う食感のものがあるけどHBで作るわけではない、と。

MKのHBにはマフィンコースが有るから、もしかしたらこのコースでできるかなとも
思ったけどね。ただ>>521のリンク先のレシピもかなり試行錯誤したみたいだから、
お仕着せのコースで上手くいくかどうかはかなり疑問。

>>536
きちんとしたまとめ乙です

>>536

522は虫界?

>>532
見れなくなってたね。
パスワード設定するんだったらやめればいいのにーーーーって思う。

>>538
すんまそん。

小麦由来成分を一切使わないでパンらしきものを作る方法としては、
>>521-522が言うように、タピオカ粉やトレハロースを使う方法がある、
ということで如何でしょうか。。。

http://www.hayashibara.co.jp/html/press/2001/020121/

最初の質問者が消えてるんだからもうどうでもいいよ

それより基地害思い込みレスの>>512-513に注意だ

>>535=541?
>>513は全然脳内プロ＆思い込みしてないと思うけど。
ただの失敗談として受け取れたけど、どこが基地外的なのか
わからない。

>>511の
＞あなたねぇ。。。
＞小麦グルテンが入っていたら、小麦アレルギーの人には意味がないでしょうがｗ
の部分が510の解説を脳内誤変換してるんではないかと。
つられて512も。

>>510 = >>535 = >>541
だろ。

親切のつもりで半端な知識をひけらかしたら顰蹙買って切れちゃったのね。ｗ
それからしばらく粘着してたみたいだけど、粘着度合いも半端だね。

いい加減にしろキチガイ粘着ども。

ｷﾁｶﾞｲ多いなあ
暑いしね
粘着する奴は邪魔だからアナフィラキシーショックで死になさい。

お前も粘着。

煽ってるつもりがないならスルーという技を覚えろ。

あと、負けそうになると第三者のふりして両方叩くというのが
厨の逃げ方な。
見てる香具師だまされないように。

なんでこんなスレで勝ち負け争ってんだよ…。
正直呆れた。よっぽど暇なんだな。

んで、結局HBで米粉パンは焼けるのでつか？？？？？

アスコルビン酸を混ぜてパンを焼いたら物凄くきめが細かいパンが焼けました。

このすれは暇人の集まり。

rr

つーか２ｃｈやってるやつはみんな暇人だよ。自分も含めて。

>548
パン用米粉（小麦グルテン入り）でやってみたけど膨らまなかった。
もっちりした背のひく〜いのが出来ました。とゆーか餅そのものみたいな。
ちなみにナショナルで普通の食パンコースです。

>>512-513の思い込み勘違いは、ある意味すごいと思う。
全裸で街中走り回るのと同じだね。

なんか小麦を全く使わないでパンが焼けるかという質問自体が
ナンセンスな気もしてきた。
膨らんでるかどうかを別にしても小麦粉を練って焼いたのが
パンでしょう。
個人的な感覚だとイースト発酵させないナンや、BPを使うタイプの
チャパティをパンに含めてもいいけど、小麦成分の無い米粉パンは
パンの中に入らないという感じ。

何が言いたいかというと、「アレルギーでエビが食べられないので、
エビを使わないでエビフライを作るには」というようなことを
考えている気がする。見た目でそれらしいのができたとしても、
原料が違えば味も違うのは当然。

>>540で試すのが良いよね。
よく生協のアレルギー専門ページを見ると、
米粉１００パーにタピオカなんちゃらっていうのが入ってる。
小麦グルテンは入っていません。
パンナン？てうナンぽい製品になってます。

だから、ＨＢで焼いたらどうなるんだろう・・・ｶﾞｸﾌﾞﾙになりそう。

話豚切りですみません。

食パンコースで焼いて、焼きあがり後すぐ出し忘れて、
1時間後に取り出したりすると、
パンがムレタにおいになったりしますか？

発酵バターをつかったせいなのか、
すぐに取り出さなかったせいなのか、
なんだかイーストとは違う、香がします。

初心者の質問ですみません。

>>557ｻﾝ、出かける前にセットして、帰ってきてすっかり冷めてるのを出すことがあるけど、
別に臭わなかったですが…
発酵バターの香りって結構強烈だから、慣れてないとﾍﾝに思えることもあるかも。

>>557
もう一度同じレシピで焼いて、焼き上がり後すぐ取り出して
比べてみれば分かることだよ。当たり前だけど。

レシピによってはバターの量もかなり変わるし、それだけの情報では
なんとも言えない。

ドライイーストより、天然酵母の方がおいしいパンができるって根拠はどのあたりにあるんでしょうか？
パン用に選ばれてきた品種の方が良いような気がするのですが・・・。

なんか天然、という言葉のイメージ引きずられているってことないですかね？

試してみろとしか言えん。
パナのレシピだと天然酵母にはバターを入れないんだが、それでもしっとりしてうまい。
それだけで俺には満足。

味の好みは人それぞれだから、「天然酵母」のパンがイースト使用のパンより
美味しいとは言えない。

中には、（添加物のために）きめが細かくてふっくらしている市販の食パン
（イースト使用）の方がおいしいという人もいるかもしれない。

イースト臭が好きで、あの香りでご飯三杯食べられるという人も、やはり発酵力
の強いドライイーストのパンを好むだろう。

理屈としては色々あるだろうが、詰まるところ、自分で作って食べてみては？、としか
言いようがない。

>>562

> イースト臭が好きで、あの香りでご飯三杯食べられるという人も、やはり発酵力
ここ、面白くて思わず口に含んだトーストを噴パンいたしました。

イースト臭フェチかよw

私も>>562ﾜﾛﾀｗ
ｲｰｽﾄの香りでご飯三杯食べるぐらいならご飯の方が好きそうだｗｗｗ

ｶﾒﾘｱﾀﾝ…(;´Д`)ﾊｱﾊｱ……ﾌｪﾙﾐﾀﾝ…(;´Д`)ﾊｱﾊｱ……

個人的にはカメリアは臭い

カメリア臭いのはみんな言うねー
私もそう思うけど

中力粉オンリーで食パン焼きたいんですが無理ですか？

>>569
フランスパン風食パンになると思うけど
全卵入れたら少しは伸びるかも

伸びるというのは柔らかくなるということでしょうか？
中力粉は強力粉より伸びやすいと思っていたのですが違ったかな。

中力粉が安い店を見つけたので色々と粉以外の配合を変えて焼いては捨て
を繰り返してるのですが、理想には程遠い物体が焼きあがるばかり・・・
卵は入れたことないので試して見ます＾＾

理想と程遠い焼き上がりってどんなの？
小さくて重いんじゃなくて？
もしそうだったら全卵入れて冷たい水または牛乳で焼いてみて
材料は全て冷やして投入
やったこと無いけどそれなりにいけると思うんだけど

それでも上手くいかなかったらお昼に出てくる詳しい人に聞いてw

>>567-568
＞カメリアは臭い

初心者はみんなそう言う。
でも、イーストが悪いのではなく、焼きが甘いから。

>>573

> 初心者はみんなそう言う。
> でも、イーストが悪いのではなく、焼きが甘いから。


教えてくれ
焼きが甘いとは、焼き時間が短いのが理由なのか？
HBでマイコン制御を無視して焼き時間を増やす方法ってあるのか？？

>>574
よこレス。
多分、使ってる機械がよくない。
俺もカメリアだが別にくさくない。

ﾉｼ
漏れも人が言うほど臭いと思わない

>>574
少なくともうちのMKは3段階で調整できるが。

俺も臭いと思う派。匂いは人それぞれだからね
でも焼きが甘いとか関係梨に発酵段階で臭い

あの臭いがたまらない。

>>578
>発酵段階で臭い

アタリマエじゃん
ばか？

中力粉でチャレンジしてるものですが、
今焼きあがったものがとっても良い感じになりました。
目標としていた食感にかなり近いです。あとは冷めたときどうなるか・・

ようやく中力粉だけでもウマーな食パン焼けることが見えてきました。
材料の配合をもう少し微調整してさらに改良してみます。
ちなみにここまで一週間かかりました。

>>581
詳しいレシピよろ

ううっ、以前フランスパンコースで加発酵させた、って
話が出てましたが、私もやっちゃった。冷水使ったんだけどな。

北海道だから粉まで冷やさなくても大丈夫だろ、と思ったが
甘かったようです。

切ってみたら、中はちょっともちもちって下感じで
味はそんなに悪くない。でも、明日のパンが無いので
もう１回焼きなおしてみます。うえ〜ん。

　↑
あっ、誤字もいっぱい加発酵ってなんだよー。orz

>>582
もうちょっとまってね。
昨夜のが奇跡の一斤かもしれないので
もう一度セットして焼き上がり検証してみます。
今スタートスイッチ押してきたところ＾＾ｖ

なんでそんなに中力粉に執着するのかわからん
いくら安いったって、焼いては捨ててるんなら無駄なだけだし
食べ物を粗末にしちゃいかん

2〜3ヶ月前だったと思うのですが、テレビで放映されたパン屋さんの名前が知りたいです。ご主人がわざわざパンに使う天然水を汲みに行ったり、大学助教授（講師？）だった人が弟子入りしたりといった内容だったと思います。ご存知の方おられませんか？

酵母にオペラ聞かせたりするとこ？

安く早くおいしい中力パンを焼き上げることに成功しましたのでハッピーヨします。

近所で中力粉が安く手に入るので中力粉100％でパンが焼けないかネットを
検索してみたが、ホームベーカリーでの使用例は無いに等しいので自分で
試行錯誤することにした。

各小麦粉の特性を調べて考えてみたが、イーストと水分量の配分でなんとか
なりそうな気がしたのでホームベーカリーの説明書レシピを参考にアレンジ
することにした。
試行実験の時間を考慮して早焼きコースを使用することにした。
気楽に焼けるように途中で手を加えたり取り出したりしないことを前提とした。

ぺしゃんこパンや蒸しパンのようなグルテンパンを作りは捨てること一週間（汗）
遂に見つけました黄金比というやつを！！

以下がその配合レシピです。

ツインバード PY-D533
メニュー�C 1.5斤用（早焼き）

�@ドライイースト−−−小さじ１強（３ｇ）
�A中力粉−−−−−−−３３３ｇ
�Bスキムミルク−−−−大さじ２
�C食塩−−−−−−−−小さじ１
�D砂糖−−−−−−−−大さじ４
�Eマーガリン−−−−−４０ｇ
�F水−−−−−−−−−１９０ｍｌ

上記順番で指定分量を投入し、メニュー�C 1.5斤用（早焼き）コースで焼き上げる。
２時間５０分で出来上がり。
耳はクリスピーでサクサクしかも薄い！
中身は均一にしっとりフワフワ！
というほぼ理想的な食パンが出来上がります。焼きたては特にブラボーです。

中力粉というとフランスパンのイメージがあると思いますが、この黄金比で調合して
焼くと強力粉に引けをとらないソフトなパンに仕上がります。

（備考）
コスト削減のためドライイーストはフランス輸入「saf-instant 500ｇ」を1280円で購入。
中力粉は熊本製粉 高級中力粉「にじ １kg」を104円で購入。産地不明。
一袋で３回焼けるように中力粉は使用量を333ｇとしています。
スキムミルクは高価なものではないが、とりあえずコーヒークリーム「Brite」で代用。

砂糖は好みに応じて加減すること。多めに入れると焼きたての耳はパイのように(ﾟдﾟ) ﾊﾞﾘｳﾏｰ
バターを使用したほうが風味が良いと思うが、コストが上がるのでマーガリンで我慢。
水の分量は特に重要、慎重に量ること。牛乳や蜂蜜を使う場合は水分量を差し引くこと。
出来上がりのパンの山が凹気味になるときは水またはイーストをを少し減らす。
冬場はイーストを＋１ｇ程度増やす必要があると思われます。

おそらく他機種、他メーカーでもそのまま流用可能と思われますが、1.5斤の分量で
すので１斤専用機はダメですよ！


このレシピは安価な中力粉が入手できない場合はメリットがありません。

中力粉で焼くメリットは安上がりなほかに、膨張性が良いので早焼きしてもイースト量が
少なくてすむためイースト臭が少ない。また、耳が薄く軽く香ばしく焼きあがるという
特徴があります。

デメリットとしてはグルテンが弱いためパサつき感が出やすい。それを補うために
マーガリンを多めに使用しています。

食材費　1.5斤＝約60円以下

ごめん。
＞食材費　1.5斤＝約60円以下
だけ読んだ。
会社で報告書を作成するとき同様、まず結果を先に、そこから前提・経緯…と続けてくれたまい。

書かれて気づいた。すまん、計算間違えてたわ
1.5斤＝約50円以下
です。イースト量変更する前のメモで計算してたｗ

だから「中力パンを焼き上げることに成功しました」と結果を一等上に書いて
おろうが、そこも読んでないんだろうな、こいつはｗ
ここはチミの会社じゃないよ、読まないのは勝手だがスレタイ通りレシピ書いてる
人に嫌がらせはやめましょうよ、誰もカキコしなくなっちゃうよ。

＞このレシピは安価な中力粉が入手できない場合はメリットがありません。
これが全て
中力粉なんて強力粉以上に安く売ってるの見たこと無いわ
中力粉で焼いて美味しくなるならともかく>>582含め誰も焼かないと思うよ
ケチるなら業務スーパーの1kg148円かイーグルでええやん

>>594
いいじゃん　中力粉が安く手に入った人だけの情報なんだから
うどん屋さんとかの関係で中力粉が余っているとか、特別に安くはいる人もいるかもしれないじゃん
誰も焼かないかどうかは　あなたが決める事じゃないし
グルテン量が少ないときの試行例としては立派な成果だと思うよ

ただ、うまくできなかったときのものを捨てるというのはちょっと納得行かないけどね
確かに、その原価なら無理して食べる必要はないのかもしれないけど
たとえ　畑の肥料にするなりパン粉にするなりくらいの工夫があっても良いような気がするのは
私だけでしょうか？

↑
自分で自分に行ってどうするんだっちゅうーの
>>593
だね

>>589
報告乙です。
焼かないと言われた582ですが、
中力粉1�s98円で買えるので早速試してみます。
まずは1斤用に計算しないと。

今日のお昼用に作ったのが失敗しました。
機種はBT-SD103（ナショ）で、
パンミックス＋ドライイースト＋野菜ジュースで作りました。
（野菜ジュースは誰も飲まないのにお歳暮で貰ったので実験のつもりで入れました。）
見た目は綺麗に焼けたのですが、中心が生焼けでした。
やはり野菜ジュースはだめでしょうか？

>>589
水が少ないねえ。
57ＢＫ％。
うちで使ってるＭＫの説明書だと、レシピはほとんど70ＢＫ％だし、
松下のレシピだとさらに水が多い。
強力粉より水が減るのはわかるけど、ツインバード以外の機種を使っている
ほとんどの人にとって流用はちょっと無理だろうな。
あと冬場はイーストを増やすより、水を増やした方がいいよ。

中力粉が国産なら、水分少なめでいいんじゃない?
（スーパーとかで売ってる中力粉って国産地粉が多いから。）

普段、中力粉を強力粉代わりにパンに使ってますが、
特に違いなく、普通にパンが焼けてます。

>>599
グルテンは水と結びつくので、グルテンの多い粉ほど給水は多い。
強力粉と同じ分量で、蛋白の少ない中力粉や国産地粉に水を入れると、
遊離水が増えて生地がバシャバシャになってしまう。
それはわかるけど、57ＢＫ％では少なすぎ。すぐ硬くなるパンになる。
>>589のレシピだと、それを多目の油脂で補っている部分もあるけどね。
国産地粉で水を減らす目安は10％減くらい。
うちのＭＫの８１６だったら、準強力粉の国産地粉でも63ＢＫ％で問題なく
焼けます。中力粉も準強力粉も大差は無いと思うけど、せいぜいで60ＢＫ％。

>>592
いや、ほんとに嫌がらせじゃなかったんだよ。
長文読むのは全然平気だし中力パン成功もオメ！なんだけど
やっぱりなんていうか…。そんな「こいつ」で悪かったｗ

>>600
そんなものかなぁ。

本とかの製パンレシピだと洋物60%、和物50%計算なんで、
ずっとそれ+α（副材料での上下分）でやってたよ。

中力粉の場合、水が多すぎるのには確かにシビアで、目に
見えて膨らまなくなる。

少ないのは（極端な場合を除いて）あまり関係ないみたいだ
けど、きっと食味がイマイチになってたんだろうなぁ。

中力粉の人、頑張って美味しいパンを作ってね。

今夜は１斤換算で焼いてみました。

�@ドライイースト−−−小さじ１
�A中力粉−−−−−−−２５０ｇ
�Bスキムミルク−−−−大さじ１半
�C食塩−−−−−−−−小さじ１
�D砂糖−−−−−−−−大さじ３
�Eマーガリン−−−−−３５ｇ
�F水−−−−−−−−−１４０ｍｌ

焼き過ぎになりますたorz

うちのＨＢは早焼き1.5斤固定なんで食べられないこたぁないけど
１０分前に強制停止で焼くといいかな。

中力粉で焼いたパンは>>600さんの言うように保湿性が良くないです。
焼きたては問題ありませんが、風化が早いという感じ・・
弾力性というか、張りというものが失われやすいみたいです。

>>570さんが卵を使うようにアドバイス下さったのはこのあたりの問題を
解消するということなのかなと今になって解ってきました。
卵を使って実験をしてみたいと思います。

一人暮らしで毎日1.5斤焼くと食べるのきついですよ、飼い犬と猫にも
あげますが焼きたての美味しいやつしか食わんし、そもそも失敗作は
食べろと言うのが酷かと・・畑に埋めてます。

>>601
もう気にしてない＾＾

>>630
もし全卵入れるようなら１斤換算（中力粉250g）で焼いてください
中力粉の量が多いとヤバイです

ああアンカーミスったよ…
>>603ｻｿ宛でつ

そこまでしても美味しくない中力粉パンを焼くのは
かえって材料を無駄にしているとしか思えない｡

普通に強力粉買って美味しいパンを焼け｡100円くらいケチるなよ｡

それに何度も出ているが、一人暮らしならパンをスライスして
1枚ずつラップでくるみ冷凍→凍ったままトーストすれば美味しいまま食える｡

せっかくホームベーカリーがあるんだから焼きたて食べたいよね。

マーガリン取りすぎ注意、心臓病対策でＮＹ市が自粛要請
http://www.asahi.com/life/update/0817/002.html

すいません
写真の１枚目と２枚目に写ってるパン焼き器って
どこのﾒｰｶｰの物か分かりますか？
http://para-site.net/up/data/4955.jpg

>>603
犬や猫に塩分の多いパンをやるなんてとんでもない！
歳食ってから心臓に来ますよ。

ていうか犬猫は年取ってなくても塩禁忌じゃなかったっけ。
>>606
まあ、もうライフワークみたいになってるから暖かく見守ろうｗ

しかし一体中力厨さんの近くの強力粉っていくらなんだろう？
うち、スーパーキングなら1kg168円だよ。

>>612
詳しく！！

スーパーキング168円情報詳しく！！

スーパーキング近所だと2.5Kgで700円くらいしたぞ

ごめん…袋見てきた。スーパーキングじゃ…なか………間違えた。
我粉まみれでじっと手を見る…ｲｯﾃｷﾏｽ

しかも正解（？）書いてなかった。イーグルでした。
近くのスーパーで\168なのでした。ｺﾞﾒﾝﾖ。

168円といえばｷﾞｮﾑｽｰのイーグルだな。
日清の中力粉「雪」と薄力粉「フラワー」なら98円で買える。
強力粉はイーグル以外で250円以上する。

>>618
名前消し忘れｽﾏｿ

>>610
ﾊﾟﾗｻｲﾄ・・・・

(´･ω･｀)やぁ早速ですまない。
このレスを見た君に・・・

と、言いたいところだがまぁ呪いなんてものは無いから安心するといい。
とりあえず暇潰しにでも
http://c-au.2ch.net/test/-/visual/1124431715/i
このスレに
「ﾊﾟﾝ(＄Д＄)Ъｳﾏｰ」
と書き込んでごらん。

君が一瞬でもくだらない暇潰しによって癒される事を願っているからね。

健康に悪いと知りながら喫煙する人間がいるんだから
無理に食わせて虐待してるわけでもない他人のペットの事は放っておけば

自分の意思で辞めることのできる人間と動物を一緒にしちゃいかんよ。
他人のペットのことだと言えばそれまでだけど、あれは一種の虐待ではある。

私は中力粉パンには一切興味ないのでこれからはおとなしくｽﾙｰしときます

いいじゃん別に動物虐待したところで。
>>623だって肉食うだろ。
あれだって残酷な方法で動物を殺してるんだよ。
豚なんか、仲間が殺されるのを目の前で見ながら、次に自分が殺される。
その時には動物だって恐怖を味わうよね？
食うためにやることは、虐待じゃないとは言わせない。
それに比べれば、塩入りのパンを食わせられる犬猫なんて幸せなもんだ。

猫にパンったって、まさか一枚あげてる訳でもないだろ。
そんくらいの塩分なら大丈夫っしょ。
安売りの訳判らん猫缶の方が塩分高いとｵﾓﾜﾚ。

>>624
アナタにはここは板違いなのでこちらでドウゾ。http://tmp5.2ch.net/cat/

昨日はガノタ祭で久々にパン焼かなかったｗ
で、今朝は卵入れて焼いてみました。

�@ドライイースト−−−小さじ１強（３ｇ）
�A中力粉−−−−−−−３３３ｇ
�B食塩−−−−−−−−小さじ１
�Cマーガリン−−−−−４０ｇ
�D砂糖−−−−−−−−大さじ４
�Eスキムミルク−−−−大さじ２
�F全卵−−−−−−−−Ｍサイズ１コ（殻抜き約６０ｇ）
�G水−−−−−−−−−１５０ｍｌ

卵が入ると焼き色がつきやすいので仕方ないですが、
耳が厚くやや硬めの焼き上がりで色も濃いめになりました。
食感はパイというよりはビスケットに近い感じに変わりましたが、
これはこれでまた美味しいです。

中身は卵黄でやや色づいているのがわかります。
弾力感が感じられ、卵無しで焼いたときと明らかに違うヘヴィーな
感触があります。このあたりは好き嫌いが分かれるかもしれませんね。

味は淡いカステラ風味の食パンとでも表現すればいいでしょうか。
栄養価、味ともに格段に良くなっていると思います。
卵無しバージョンが決してまずい訳ではないので誤解しないでくださいね。

コスト＞量＞味の順で重視する私にとっては＋10円は微妙なところ（藁
期限切れ前後の卵があるときはぜひ入れたいとオモ

>>582さんﾄﾞｰですか中力粉で１斤焼いてみられました？
それにしても日清のブツが98円ってうらやましいです。

つなみにうちの近辺では強力粉キャメリヤ198円〜
賢明な低所得庶民は10円以上の価格差は無視できませんよねｗ
エンゲル係数下げたいし(´･ω･｀)??

>>627
乙。で
＞（殻抜き約６０ｇ）
ﾜﾛｽｗ

コスト重視なら100円食パンを買えばいいのに…
と言ってみるテスト

単純計算で100円食パン１回あたり50円の差額が出るね、そしてマシンで焼けるのは1.5斤だ。
つまり100円の差額が生じる。あと都度店に買いに行く手間も右座ぁだ。
７０回程度焼けば減価償却（マシンは6980）あとは実質激安の焼きたてが作れる計算になる。

使用ペース考えると半年間くらいかな。毎日焼く家庭なら２ヶ月余りで到達するだろう。
焼き実験にかかったコストなんぞ知れたもの（＾〜＾）

強力粉150円以上だと１４０回〜（焼けば焼くほどコスト添加して減価償却不可）となる。

原違いだったかＯＴＬ

天然酵母なんてとても使えないな。

なんだ、減で合ってたんじゃねえか(｀･ω･´)
スレ汚しスマソ。漢字検定スレへ逝ってきます。

ﾎﾑﾍﾞ用のミックス粉届いたんだが、説明書きﾅｯｼﾝｸﾞ。
これって、水とバターとイーストは入れるんだよね･･･?
早く作りたいのに困ってます。誰か教えてﾁｮ。。。

>>635
ナショナルのミックス粉？
バターはイラネ。
水は必要。イーストは付属してる。

違う？

半鐘屋で買ったやつです。ナショナルのではないの。
>>636ﾀﾝ、丁寧にありがとう。

ｳﾜｧｧﾝ　失敗した〜
全体にふくらみが悪く、耳は硬いのに（ナイフ通すのも一苦労）
中身はしっとり、どっしりして蒸しパンみたい･･･しかも茶色っぽいorz
ちなみに食パンです。原因はなんなんだろう??
ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾖｯﾄ使ったのにーﾌﾞﾂｸｻ

>>638
>>635のミックス粉使ったの？

>>639
そうです･･･。
いろいろ調べてみたら、過発酵?のような気が。
イースト&水、少なめで良かったのかな。

お取り寄せ高級食材をふんだんに使ってｳﾏｰざますΨ(｀∀´)Ψ
ってのがいるかと思えば、味は二の次コスト重視、
超低コストにするためにHB使ってｳﾏー(　´･∀･`)
な人もやっぱりいるのか。
市販の食パンほどのコストで市販品よりｳﾏｰなパンを
焼くことしか考えていなかった自分には、ある意味新鮮。

ってかソフトなパンの時の配合で薄力粉混ぜることがあるし、
そのまま中力粉使っても問題ないような気がするんだが・・・。

昨日テレビ東京の「トコトンハテナ」で小麦の流通が取り上げられて勉強になった。
島津睦子さんのコネっっぷりを初めて見て、その速さにびっくりしたよ。
島津睦子さんがヨーロッパに行ったとき、
うどん粉を持って行ってパンにして食べてもらったら
美味いと好評だったらしいです。
うどん粉はヨーロッパでパンに使う粉に近く扱いが難しいとのことです。

>>640
バターは入れた？
あのミックス粉ってバターが別途いるんじゃね？

象印のBB-HA10-WZとBB-HA10って、
同一商品でいいんですよね？
愚問でスマソ。

>>644
自己解決しますた。スマソ。
ホームページにちっちゃく書いてました。

カメリヤ業務用25Kg買うと100個分くらいはあって割安そうですが、やっぱ扱いが大変でしょうかね？

うちは毎日焼くのでスーパーキングの２５キロ買ってます
五千円以下なんだなぁこれが
袋をどてんと台所に置くとうっとーしいですが
２キロくらい入るようなタッパーにうつしかえて使うとオケ
残りは袋の口を数回折り曲げて冷暗所に保管しとくと数ヶ月は保存可

私も去年の秋に同じとこで買った
もうちょっとしたら涼しくなるからまた買おうかなあどうしようか

>>646
毎日250g使って100日、3ヶ月強くらいですよね。
それぐらいは持つかな？　夏でも。

中力粉で試行錯誤しないと上手く焼けないのは絶対おかしい
強力粉で普通に焼ける人なら労せず焼けるはず

え゛、ご近所なのかな？
うちは日清の業務粉を専門に扱う卸会社に直接買いに行ってる
１袋なのに倉庫の中からおっちゃんがフォークリフトで袋を下ろしてくれるのがスゴ！
送料がいらないので４千円前半の価格

ここ数年、年中２５ｋｇ袋使ってるけど
暑さで傷んだり虫がわいたりしたことはないなぁ

>646
つhttp://cc.msnscache.com/cache.aspx?q=2172358007265&lang=ja-JP&FORM=CVRE7

うちの方でも、薄力粉や中力粉は１ｋｇ１００円前後なのに、
強力粉は２５０円ぐらいするから気になってるんだけど、
そもそも何で強力粉だけこんなに高いの？
世界的にはこっちの方が収穫多いわけでしょ。
保存が利きにくいから？
日本では家庭でパンを作る人が少ないから流通の関係でそうなってるだけ？
高くした方がありがたがる客が多いせいなような気もする。

>>643
バター、水、イーストと入れました。
焼きあがりは上部がへこんで、全体にしっとりしすぎてる感じで。
もっとフワフワにしたいよ〜
次回は、水＆イースト少なめで、粉を良く冷やして『焼き色薄め』で
行こうと思っとります。

>>653
日本の土壌は強力粉育たないのよ
こっちってどこ？アジア？
ｱﾌｫ。もっと勉強して来い

>>655
それでも改良は進んで最近北海道産のが安く手に入るようになりましたよね。
ｱﾀｼはいつも通販で買ってますが。
毎日焼くんだったら粉傷む前に使い切れちゃいますから♪

>>656
微妙にアンカー間違えてない？
毎日焼けばいいじゃない。わたしゃそんなことどうでもいいんだけど。
国産小麦はほとんどちゅう利器粉

>>655
文面からして「こっち」ってのは強力粉の事だと思われ・・・

>>655>>657何でそんな喧嘩ごしなんだ？生理か？

>>657
２行目からのﾚｽはそうでしたねｗｽﾏｿ

http://www.kotobuki-b.com/

北海道産小麦100%パン用強力粉コンチェルト25kg
ってのがここに載ってますがどうなんでしょう・・。
http://www.cuoca.com/

>>653では、北米産でも国産でもどこのでも、
日本での小売り段階で強力粉が薄力粉中力粉よりも極端に高価なことについて
書いたつもりでした。分かりにくかったようで済みません。
中国でも大量に生産されていることや、国産もわずかながらあることは知っています。

農薬がどうかと言うことはともかくとしても、中国の小麦と明記してあれば　それは使いたくないなぁ
中国の農村部をいろいろ裏から回ってきた経験からいって、あの国の野菜も米も小麦も使いたくない

カナダやアメリカのポストハーベスト問題どうのこうのいってるけど、中国の農産物の方がよっぽど怖いような気がする

>>664
禿げ上がるほど同意。

つまり、薄力粉が安いのは中国産だからで、
強力粉は国産や北米産だということですか？

需要が薄力粉比べて少ないから高いんじゃないの？
どこの家でも薄力粉はあるけど
強力粉はあまりおいてないんじゃないかな？

よし俺も思い切って２５Kg買うかぁ。
最低１００日・・・。

国産よりゴールデンヨットのパンが一番好きだわ。
サクっとして美味しい〜〜ＭＫで焼いてるけど
ナショナルはどう？今度新しい機種でたら買おうと思うんだけど。

ツインバードは何焼いてもダメ
まさに安物買いの銭失い
同じ材料でも全く味が違うことに最近知った orz

>>670
私も一代目はフナイだったよ。
これもまたダメなＨＢだったよ。でも当時の物なのに天然酵母も焼てたはず
！
でもパウンドケーキはサクサクで美味しいと記憶してます。
ＭＫがおいしいパンを焼いてくれてて感謝しています〜
でも小さいタイプのナショナルも欲しいんです。

MK厨は他のHB使ってもどうせ気に入らないんだから
だまってMK使っとけ。

>>670
捏ね機だと思えば安い安い。
モーターが強いから、強力粉の上限380gのところを450gにしてもうまく捏ねてくれる。
壊れても7000円ぐらいだし。

新製品は2斤まで焼けるらしいからもっと多く捏ねられるかも。

>>672
バカ？

ハンズメッセでスーパーキング２キロが４８０円だったけど安いかな？

>>672
やっぱりまだここに来てたんだね！
更年期で入院してんのかと思ったよ。

はやくまともになってね！！

>>675
ハンズメッセ！　タニタの0.1ｇまで計れるミニスケールが壊れたので、3980円のを買いに行く予定。
でもタニタももっかい修理に出してみるべきかなあ？
さすがにもう寿命だと思うんだけど高かったのでちょっと未練がある。

0.1ｇなんて誤差だろ。さすがに･･･。

>674
>676
こういう脊髄反射なレスつけるから厨って言われるんｼﾞｬﾈ？
はずかしくないの？

>>678
イーストを一割減らしてみる、とかするのに最小計量単位がこれくらいのが私には欲しいので。
もともと仕事の関係で細かく計るのが癖になってるのもあるし。
気分的なものもあると思うんで、人にお薦めはしないです。

>>678
パンだけに使うわけじゃないだろうし、気分的にそれがいいと思っていると
気持ち悪いもんじゃないだろうか。と勝手に思った。
>>677
修理代の見積もりとってもらえば？送料込みで\3,980超えるようなら悩めばいいｗ
それ未満なら迷わず修理だしちゃえ。

うちはタニタのスケール１ｇ単位１ｋｇまで1,000円を使っています。
安いので満足してるけど、内釜ごとはかると１斤までしか量れないので
次は２ｋｇを買いたい。イーストは０．５ｇ単位だと無駄がない。

>>675
バカ高。
ところで、業務用粉の小分けが結構出回ってるが製造メーカーは一切保障してくれんよ。
二次加工してるところに製造者責任が発生するわけだが皆さんの購買先は責任取れる規模か？

そもそも何を保証して貰うのよ？
何が起きたらどういう責任をとって貰うのよ？
想像つかん。

中身がメーカーのものと同じかどうかって事だろ
スーパーキングを買ったつもりが中身がブレンドだったとかw

( ﾟДﾟ) ﾑﾎｰ
中身の正統性のこと考えたら眠れなくなりそうｗ

この画像のホームベーカリーがどこのか分かりますか？
http://rerere.servebeer.com/src/up17376.jpg

>>679
オメ〜よく読めよ！！
＞６７２が煽ってんだよ。
そっち読んでから書けよ、ボケ。

>>688
679じゃないけど…679は「(煽りに)脊髄反射なレスつけたら厨房レベルだと
言われるよ」と言ってるんだと思うよ。
688の気持ちはわかるがｗそれじゃ理屈にならない。

>>681ｻﾝ、ﾚｽありがとう。
見積りとって見ますね。

>>682ｻﾝ、うちもそれで2ｋｇ最小単位1ｇのを探して、結局ｵｸで買いました。
ほんとはどっちも兼ねた5ｋｇ最小単位0.1ｇ、
が欲しかったんだけど調べたらちょっと手が出ない値段だったので、二台体勢です。

>>682
内釜乗せてからスイッチ入れれば良いのでは？

691さんありがとう！
今、実験したらできました。
スケールに内釜のせてスイッチを入れ、１ｋｇの砂糖を
はかったら、１００６ｇでした。
思いつかなかったです。
書いてみるものですね！

つーか、ほんとMK使ってる人って過剰反応しすぎ。
ｽﾙｰ汁！

>>693
どっちかってーとＭＫ以外を使ってる人の方が「MK」をスルーできずに
煽ってると思うが？





ちなみに私はﾅｼｮ使用。

今はもう消えてなくなったけど
数ヶ月前の他スレの事を思い出すとねぇ・・・。

暴れているのは「あの人」だけでしょ

ナソつかいです。
フルーチェでパン焼きました。

配合

強力粉　100ｇ
薄力粉　150ｇ
イースト　3ｇ
砂糖　20ｇ
塩　2-3ｇ
マーガリン　20ｇ
フルーチェ　200ｇ

腰折れしました。
しかもあんまりおいしくないな。
桃の香りはします。(´ー｀)

>>696
あの人・・・ﾌﾌﾌ

ｻｶﾞｰ

なんでＭＫってわかるのかなあ
そこまでわかるならＭＫ信者

>>696
パン関連全てで暴れているあの人？

>>701
削除人に焼きたてのパンのようにさっくり削除されたスレを立てた人です

>>702
誰々？気になる。ホムペ持ってる人？

先程、はじめてホームベーカリーでパンを焼いてみました。
まりさんの部屋のクリームチーズパンの材料を1.5倍にして1．5斤焼いてみたのですが、
上の方がパンケースからあふれて破裂してしまいました…
（それ以外はうまく焼けています）
何が悪かったんでしょうか？
機種はMKのHB816です。

あと、あふれたパン生地が本体にこびりついてしまったのですが、
それはどうやって掃除するのが一番いいですか？
それと底の方に落ちてしまったパンくずは、逆さまにして落としたのでいいんでしょうか？

>704
粉のタイプ・鮮度とかイーストの銘柄とか部屋の温度とか。

>>704
はじめてなら、まずはベーシックなパンを焼いてくらさーい。
WEBレシピはただでさえ成功率があやしいのに分量変えて焼くなんて無謀！
倍率計算は目安にしかならないの、うまく焼けたつもりでも元レシピとは
味や食感などの出来が違ってると思って間違いない。

分量変えるときは途中で蓋を開けて指で触って確認するのがよいのだが、
手コネで焼いたことある人なら知ってることだが、生地は耳たぶの柔らかさ
が理想で、ある程度経験がないと見極められないよ。

>>704
706は優しいな。
704バカ。アフォ丸出し。
ドレミを知らない奴がいきなりモーツァルト幻想曲とフーガ ハ長調を弾くのか？
無理にも程がある。
食パンの角に頭ぶつけて市根。

>>705>>706
ありがとうございます。
全部機械に任せ切りで作ってしまったので、
次はパンフレット掲載の普通の食パンで、手触りを確かめてから焼こうと思います。
（前回のは、生地が耳たぶのかたさなんかよりも、大分柔らかかったです）


>>707
おまえが死ね。
悪いけど、難易度の高い曲から練習して、心理面精神面からアプローチする練習法もある。
おまえの方がバカ丸出し。
っつーか、材料を入れてボタンを押すだけを売りにしてるものに
難易度があるなんて、普通作る前にわかるか？
何だって失敗繰り返しながら学習して上達するもんだろ。
くだらないことで鬼の首を取ったように偉そうに。まじでびっくりする。

２人ともバカ丸出しだな

材料を入れてボタンを押すだけを売りにしてるものに ってマジﾜﾛﾀ
そんな簡単なものを失敗するあんたはなんなんだ・・・

ぜひ心理面精神面からアプローチして、ＨＢの練習してくらさい。
練習の必要なものでもないけど。
下手ほど初めから色々やりたがる、失敗して「ナンデダー」とわめく。
基本を学ぶ気がない者に、何も教える事はない。

あれだね、無知で株やって大損してから勉強するタイプだろ。
悪く言えば無計画、よく言えば無鉄砲ｗｗｗ
伊ってよしというやつだｗ

>>704はお礼だけにすればよかったのに、
>>707をｽﾙｰ出来なかったからバカ丸出しだなｗ

>>704
うちもMKでまりさんのレシピうまく焼けてるよ
ゴールデンヨットだけで１．５斤焼いたとき
ふくらみすぎで窓までくっついたことがあった
粉が原因じゃないのかな

>>704さんへの補足

イーストは量に正比例して発酵するのではなく、一定の温度より活動をはじめ、
ねずみ算式に発酵すると考えたほうが近い。
したがって焼き量を増す時は単純な倍率計算から幾分減らさなければ過発酵となりやすく、
生地があふれ出したり、焼き上がりのキメが荒くなりやすい。

水の量もしかり、縦焼き機なら焼き量を増しても生地の露出面積は変わらないので、
水分の蒸発率は変わらないと考えてよい。つまり、単純な倍率計算から蒸発損失分を差し引いて
やらなければ水分過多で、ゆるい生地となってしまう。

これらの相乗効果や温度条件で他の材料の加減が必要な場合もあります。


と、思いますよ、ご参考に　＾＾

訂正　m(ｰ'ｰ)m
×蒸発率
○蒸発量

中力厨さん、そろそろトリップつけなはれ。

つーか、ちとｳｻﾞｲ

>>716
いや、そういう人もいる中で敢えてコテハン使ってるんだったら、という意味で。
専ブラ持ちで中力さんがだめなひとはあぼんすればいいし。
（すまんの＞中力氏）
そろそろ騙りも出そうだし、という意味も加えてのトリップ。

中力厨さん、出番でっせ〜

透明でも騙ってもなんでもいいよ。
わざわざこんな良スレ汚す人はいないと思うが？
id変わるんでと、思ったが今後は名無しに溶け込みます（ﾊﾊﾊ

皆もちつけ。
>>704 は、一斤用ＨＢで
「1．5斤焼いてみたのですが、 上の方がパンケースからあふれて
破裂してしまいました…」と言っている。しかも初心者だ。
アフォと言われても仕方がないのではないか。
そこんとこどーよ >>704

すまぬ>>704よ。漏れもアフォだ＿|￣|●
1.5斤だた。
でも難易度の低い基本から取り組むべきとは思うぞ。

ﾜﾛﾀ
( ﾟдﾟ)ノ○　ﾁﾝｾｲｻﾞｲ ﾄﾞｿﾞｰ

とらんきらいざー？

ホームベーカリーってさ、市販の食パンよりずっと安くできるかと思っていたけど、そういう
わけじゃないんだね。
まあフォションとかの食パンなみのおいしさのが100円は切るわけだから徳かもしれないけど。

あと安い食パンって如何にスカスカな味か、というのが良く分かった。
みんなはどう？

市販の食パンが不味い国に住んでいるので、日本から持ってきたＨＢは
大活躍していますよ。粉も日本より種類が多いし安い。
ドライイーストも日本より遥かに安い。ＨＢはもう手放せません。
焼きたての香りは何とも言えないくらい幸せな香り。

北米すか？

>>710
>材料を入れてボタンを押すだけを売りにしてるものに ってマジﾜﾛﾀ
>そんな簡単なものを失敗するあんたはなんなんだ・・・

わしもﾜﾛﾀ。

＞ありがとうございます。
＞おまえが死ね。

このテンションの違いが素敵。

HBのメーカー機種によって味って炊飯器のように大きく変わるものなの？
モーターで捏ねて暖めて発酵させてヒーターで焼くだけ？なので
そんなにメーカーによって変わらないと思ってたんだけど…
上にもあるけどツインバード使ってるけどそんなに美味しくないです
焼きたてはそこそこ美味しいけど、それ以外はダブルソフトや新食感みたいな
市販のパンの方が美味しく感じます
スーパーキングとイーグルを使ってます
イーストは赤サフです
フォションなんてとんでもないです
手捏ねでオーブンレンジで焼くと市販のパンより美味しいので
味覚が特に麻痺してるとは思わないのですが…

>>728
理由はどうでもいいけど、MK買えば必ず幸せになれるYO。

>>728　ツインバードと象は、ＨＢの中でゲのゲのゲですがな
つまりサイテーってことさ
ナショかＭＫかにしとき。今からでも遅くない。

>>728
コースは何で焼いてる？

ＭＫ、リーガル、ＴＢは共通部品が多いのだが。
シーケンスも食パンで比較すれば最新機種は違いがなくなってきた。
ナショが別格なのはわかるが、ＭＫを推す根拠を具体的に書いてくれ。

>>732
とても静か。

BT113でホームベーカリーデヴュー。
フォションのパンドミーみたいなのを想像してたからちょっと拍子抜け。
まぁ普通ありえないよなぁｗ

粉変えたり天然酵母にしたりいろいろ試すと変わってくるかな？

そりゃそうだ

＞とても静か。
音だけかよｗ

>>736
重要な人には重要。

>>734
そんなあなたには、松下のサイトにある「湯種パン」がお奨め

ＴＢの533がＭＫの816の改良品である件について

>>738
THX
うまそー。やってみる。
白パンもやってみよう。

パンのおいしいヨーロッパから移民がやってきてできた国の割に、アメリカのパンが
なぜあんなにまずいのかは不思議。

スーパー行くと、食材は多様で、グルメ指向があるかと思っても、評判のレストラン
でも「まあマシかな」くらいのおいしさしかない。日本やヨーロッパみたいな「これは
凄く旨い！」というのがない。見事に。

じゃあ家庭料理はどうか、というと、料理付きと称する主婦の料理が電子レンジで
温めるだけで、皿にもる（ここが料理好きということになるらしい）くらいだったりす
る。
ケーキを焼いて見ればどう考えても砂糖の分量間違えているとしか思えない。

アメリカにもホームベーカリー機の需要ってあるのかな？

↑そういやスタバのケーキは変に日本人好みにしていないせいか、砂糖の塊テイスト
が味わえるよね。

皆さん、粉入れは何をお使いですか？
やっぱりスナップウェアですかね？
冷蔵庫にいれたいので、サイズとかいろいろ悩んじゃう

>739
情報ソースキボン。

像使ってるけど、まったく問題なく美味しく焼けてるけどなぁ。
最低って言われる理由がわからん。

>>741
アメリカはブレッドマシーーンか何かで検索すれば山ほど出てくるんじゃないかな
一番興味があったのは左右２個付いてる奴
電気食いそうだけど、いろんな配合のパンを同時に焼けて良いなぁと思った
どちらかというとイギリスのサイトの方が詳しいかもしれないけどね
ただ、味覚の点では肉食・狩猟民族と農耕民族との違いだと思うよ
味の感じ方がおおざっぱだから（と思う）
味覚のうち「うまみ」は日本語だろ
そのまま［ＵＭＡＭＩ」じゃなかったっけ

日本人ってやっぱりこだわりが強いんだよ
西洋人のパンと日本のご飯とを考えても、日本人のご飯に対するこだわりは
西洋人のパンに対するこだわりとはけたが違うからね
西洋人の場合主食が肉というなら、日本人の和牛の味に対するこだわりほど
肉にこだわるかと言えばそうでもないでしょ。
（感覚の問題かもしれないけど、三重県の松坂牛をアメリカ人に食べさせると
こんな歯ごたえのない肉は牛肉じゃない　と言うようだからね）

中力粉ってどんな店で100円で売ってるの？
薄力粉ならフラワーが80円くらいで売ってるのはよく見掛けるけどさ
中力粉100円で買えるならいろいろ試してみたいんだけど

>747
業務系のスーパーならうどん粉って名前で売ってると思う。
うちの近くは八百屋さんに1ｋ88円でうってるよ。

すごいマイナーな話でよけれは、
奈良市登美が丘の鮮食にある。

>>748
　おぉー、実家が近所だ。

押熊に業務スーパーができてて、
イーグルを買ってきたんだが。

>749
ええ？押熊のどのへん？
ビックスのへん？

>>750
　勝列亭の跡地かと。
ミドリ電化の隣です。

世界初　小麦０％(ｸﾞﾙﾃﾝﾚｽ)米粉パンコース搭載
米粉パンとおもちが作れるハイブリッドホームベーカリーを発売
ttp://www.sanyo.co.jp/koho/hypertext4/0509news-j/0901-1.html

米粉パン・・・危ない響き（*´Д｀*）ﾊｧｰﾊｧｰ

>>753
あなた関西だね　σ(^◇^;)

はい　大きな声で　大きな口を開けて
「こ　め　こ　パン」

>>753-754
オマーンで行われる国際マラソンなみにワロタ

>>746

> 味覚のうち「うまみ」は日本語だろ
> そのまま［ＵＭＡＭＩ」じゃなかったっけ
よくグルタミン酸ソーダの発見とともに語られる話だけど、そんなに根拠ないでしょ。
「日本語は世界で一番美しい言語です」と同レベルの与太話。
みっともないのでやめとけ。

>756
ｵﾏｲの言ってる事が理解できんのだが・・・

>>756
みっともないぞ。与太話はオマエの話だ。

>>757

> ｵﾏｲの言ってる事が理解できんのだが・・・
何も自分から「私は頭が悪いです」なんて宣伝しなくてもいいんだぞ（ｗ

MK買ったばかりでまだ数回しか焼いてないのに、
ミックスコールも出来上がり音もしなくなった...

おかげでミックスしそこなったぞ、ｵｲ。

>>756
私はあなたのように御賢くないのでねぇ

1985年に開催された「第一回うま味国際シンポジウム」を機に、「うま味」（英語表記＝「ＵＭＡＭＩ」）という用語が
国際的に公式使用されることになりました。

1908 年に東京帝国大学・池田菊苗教授が昆布からグルタミン酸を単離し、昆布だしの主成分であることを発見。
その成分に「うま味」という名前を付けたのがうま味の始まり。 意外と新しい言葉なんですね。その後もかつお節に
含まれるイノシン酸、干ししいたけに含まれるグアニル酸が「うま味」成分であることを示し、「うま味」が世界的に
認められ、UMAMIとして世界に認められるようになったそうです。
英語圏で一般的にumamiが通用するのかどうかわかりませんが、業界では共通語なんですね。

これについて、きっちりソースを示して反論説明しておくんなまし

>>748
遅くなったけどありがと
業務用スーパーで探してみます
押熊は去年だっけかケーズデンキがオープンした日にUSJ行くついでに寄りました
名古屋なんで

>>762
　スレ違いだが、うちは平針試験場付近の業務スーパーで
イーグル買ってる。

>>761
太古から伝わる、「hanage」（＝痛みを表現する単位）の伝説を思い出したｗｗ

ホームベーカリーと似ていなくもない餅つき機で生地のこねをやってる者なのですが･･･
ホームベーカリーにも、回転羽根がついていますよね?
それって、使うつど外して洗うものですよね?
実は自分の使っている餅つき機の羽根が、軸にこびりついた生地が乾燥して糊代わりとなり
どうにも外れなくて困っています。
ホームベーカリーの構造をよく知りませんので、見当違いの質問でしたらお許し
いただきたいのですが、このような状況に陥って解決した方はいらっしゃらないでしょうか？

>>763
俺762じゃないけどここのこと？
http://jpan.jp/?townpage
安いなら行ってみようかな。

>>766
私もそこで買ってる。くるみとかも安いよ。

>>763
出会うかもですw
>>766
ttp://www.kobebussan.co.jp/kb_gs_tenpo.htm
お近くの人はどうぞ

なぜか定期的に、ﾐｮｰに自信たっぷりで断定口調なのが沸くな。

>>765
「お茶碗のご飯粒が乾燥して取れません。どうやったら取れますか」
と同じレベルの質問と思われ・・・

水を注いでしばらく放置してたら、
柔らかくなって取れるんｼﾞｬﾏｲｶ？

>>770さん
それはそうなんですが・・・
水に浸すのが難しい部位だったもので。
結局は水を張ったのですが（+食洗機用洗剤）、水漏れしてきたんで抜いて、
あとは時折引っ張ってみたら先ほどようやく抜けました。
>>771さん
そういうわけで、やっぱり水でした。あとは時間が解決してくれました。
お騒がせしました。

>>761
「私はあなたのように」まで読んだ｡

↑ﾜﾛｽ　同じく。

>>772
そういうのこそ取説に書いてないかい？
HBも「焼き上がり後、パンを取ったら熱湯を入れてください」と書いてあったｷｶﾞｽ。

>>767
その店ってイーグルお幾らくらいで売っているんですか？

>>776
　１ｋｇの紙袋入りのが１６８円。
外袋（紙）が神戸物産・・・中身はイーグルではと言われている・・・
のが、１５８円
ビニール袋入り（これはオリジナル？）が１４８円

コーヒーパンを作ってみようと思ってます。
インスタントコーヒーをそのまま入れるのと
濃い目のコーヒー入れるのと
どちらが美味しいですか？
それと、水と牛乳（又は生クリーム）はどちらを使った方がいいですか？

>>777
サンクスです。行ってみることにします。

777さん、その三種の粉を試されてましたら焼け具合の比較レポよろ。

777さんではありませんが、
どれも似たようなもんだったと思います。

突出してこれが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰってもんでもなかったし。
ゴールデンキングのときはうまいとおもったけど、
イーグルはまぁまぁだなって思ったよ。

子供の離乳食のおかゆが余っていたので粉の半量ほど
混ぜ込んで焼いてみたんだけどフランスパンっぽい感じに
仕上がってびっくり。
皮はパリッパリ、中はもっちりしとーっとした感じ。
このパンのためにわざわざおかゆを炊いてもいいなって
くらい気に入りました（・∀・）

>>782
前にこのスレで
炊いたご飯を入れて焼くのが流行ったよ

今ではうちは、ご飯を入れて生地を作るのがデフォｗ
もちもちで美味しいよ。

ご飯入りよく作るのですが、先日はじめて粒が残りました。
食感はほとんどないのですが、耳の部分にぽつぽつと。
冷蔵庫から出したてを投入したのがいけなかったのかな。
熱々は論外だろうけど皆さんはどの状態で入れますか。

>>781
ゴールデンキング（・∀・）ｲｲ!!

なんか強そう！！

スライムが合体する奴？

おれはスーパーイーグルの3：1配合だなあ

今日の夕食ベーグル焼けた
イーグル：ヨット　１：１

つーかゴールデンイーグル最高！

>>790
なぜ名付けるｗジャッキー・チェンでも入ってそうだｗｗ

>>785
冷蔵庫から出してそのまま投入したときに、
ご飯粒が残ったことがあるよ。
ふだんは室温程度に冷ましてから入れてる。

>786
ごめん。スーパーキング。。。。。。。。
粉に頭突っ込んで逝ってくるよ。ｏｒｚ

ゴールデンキングはイチゴの種類だったかな。

ちがった。。。
キウイだったよ。

もうだめぽ。

>781　がんがれ。

>>793
スーパーヨットにでも乗って頭を冷やしてらっさい。

>>781の一連のレスを読んで、腹抱えてﾜﾛった。
癒されました。ありがと。

業務スーパーで粉買われてる方
イーストは、どこで買われてます？
クオカとか専門店じゃないと売ってないですか？
サフが欲しいんだけど、近所はカメリアばっかりで…ちなみに大阪です

大阪なら、いくらでも製菓材料店あるんｼﾞｬﾈ？

サフならハンズでもあるんｼﾞｬﾏｲｶ

>>800
あっ！ハンズか〜。ありがとう！！！！

大阪ってハンズあるの？　あれは東京にしかないものだと思ってた。

ハンズは江坂にある。

カメリアしかないって言う人は小麦粉売り場で見つけてるんじゃないか？
サフは小麦粉売り場とは離れた製菓材料コーナーに置いてあることが多いよ

ハンズのサフはいくらで売ってますか？知ってる人いない？

>>804
赤サフ388円
昨晩買ってきたばかりだから

>>805
何グラムの？
５００ｇのだったら買いだが

500gで388円ならパン屋はおろか問屋が殺到するぞ

いや　１２５ｇのだとちょっと高いなぁとおもって

500g 823円
125g 376円

(((;;;:: ;: ;;　　　　　　　　　 ;; ;:;::)) ::)
　　　( ::: (;;　　　∧_,∧　┏ );:;;;)) )::: :; :))
　　　　((:: :;;　　(´・ω・)っ;;;; ; :))
　　　　　((;;;　　(っ　,ｒ　どどどどど・・・・・
　　　　　　　　　 i_ノ┘

　((;;;;゜;;:::(;;:　　∧__,∧　'';:;;;):;:::))゜)) 　::)))
　(((; ;;:: ;:::;;⊂(´・ω・｀)　 ;:;;;,,))...)))))) ::::)
　　((;;;:;;;:,,,."　ヽ　⊂ ） ;:;;))):...,),)):;:::::))))
　　　("((;:;;;　 （⌒） ｜どどどどど・・・・・
　　　　　　　　 三 `Ｊ
　　　　　　　　
　　　　　　　　 .∧__,,∧　 ┏
　　　　　　 ⊂（´・ω・`）⊃ 　＜えっ!? 125ｇ
　　　　☆　　　ﾉ　　　丿　ｷｷｰｯ
　　　　　　ヽ .ﾉ　 （⌒） 彡
　　　　　　　と_丿=.⌒

それだったらクオカの送料考えるとハンズのが安いね。
歩いていけるとこにあるし

ハンズ、心斎橋にもあるよ。
パンの材料とかの品揃えは、心斎橋の方が豊富だった気がする。
サフはどっちでもあったと思うけど
心斎橋店見るの楽しいよ。

ハンズ心斎橋行ってきました。500ｇしかなかったよ。
なので新しくできたそごうで買ってきた。地価の製菓売り場に125ｇも500ｇもあったよ。

>810　らぶりー♪

大阪って行ったことないんだけど、なんかハンズとかは似合わない感じ。
小汚いガードしたの店で、ガラの悪いオバチャンが執拗に値引きをして買い物している
イメージ。

戦後の闇市カヨ

>>816
見たことないヨ！

あ、815の妄想はどこの世界の話だ、とは思うけどねｗ
（大阪に住んだこともないけどさ）

815はどこにでも出てくる大阪叩きの煽りだから、スルーね。
反応するなよ、大阪人。

すみません、前スレで好評の牛乳パン
ダット落ちで前スレが見れません
どなたかお分かりでしょうか？

>815
イメージじゃなくて実際にそういう所もある罠
鶴橋とか・・

汚いガードなら東京にもあるぜ。
ただ執拗に値引きを要求するオバチャンはいないかｗ
ホームレスの汚いババアならいるけど・・・

俺はニュー速住人だが、ここは過疎板なのか？
今時大阪叩きなんてニュー速でもやってないしwwだせー

ところで、姉ちゃんからホームベーカリーなるものを頂いた。
買ったけど使わないかららしい。しかし説明書がない。
小麦粉とバター買ってくればいいのか？

>>823
>>2-10辺りを、活用すれば良し。

>823
いやぁ、今時も何も事実は事実だしさぁｗｗだせー

米粉パンが食べたくてサンヨーの米粉ベーカリーを買いましたが
専用ミックス粉がおいしくなくてガッカリです。
それでパン用米粉(小麦グルテン入り)を思わず買ってしまったのですが
使い方がわかりません。
上新粉とかではなくパン用米粉のレシピがわかる方いませんか？

>>826
「パン用米粉　レシピ」でググルといいよ。

>>824
サンクス
とりあえず、まりとかいうの見た。
ふくらますやつがいるなあ。しかし、まりのやつラブリーすぎて…恥ずかしくなるなあ。
男向けのクールなサイトはないのか。

>>828
ゴチャゴチャ日記ウザい。
ラブリーだろうがクールだろうが、パンはパンだろうが。
教えてもらっといて文句ばっか。

>>820
確かこれだったような気が。間違ってたら誰か指摘ﾖﾛ

強力粉(今はクオリテ。でも普段はイーグル)　250g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小1/2
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 10g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　215g
（イースト(カメリア)　　　　　　　　　　　　　　　　小1)

>>829
ｷｰｷｰﾊﾟｰﾊﾟｰ生理かよ。ちゃんとサンクスって言ってるじゃん。
お前の方が文句ばっかじゃん。
今日スーパーで買ってきた。カメリヤっていうやつしかなかったが
セットした。楽しみだ。

>>827
ありがとうございます。
早速試してみます。

おまえVIPでやれよ
恥ずかしい
タイマーセットしたならやめとけよ

>>830
それ書いたﾓﾉです。
補足で、砂糖、塩は幼児も一緒に食べるため通常の半量にしてあります。
ご注意を。

>>824
な。
むやみに親切にするのはよそうぜ。

嫌なレスは、無視すれば、平和だよ。ｗ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ∧__∧
　　　　　　　　　みなさん、パンが焼けるまで お茶でもどぞ・・・・。　(･ω･｀ )
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 O旦と )
　旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~ (＿(＿つ

出来ればお茶よりコーヒーで
q□ｺｰﾌｨｰﾄﾞｿﾞｰ

　　　　　　　　　 /=========ﾍ
　　　　　　　　　‖＼＿＿／‖|　　通常の３倍のスピードで焼けてます。
　　　　　　　　　‖　 |　//.|　‖|
　　　　　　　　　‖　 |　//.|　‖| ＿＿　　　　　　 ∫∫∬
　　　　　　　　　‖／￣￣＼ .／==.／|　　 　 　 　 ＿＿＿
　　　　 　 　 　 ／=======／∞.／.／|. 　 　 　 　 |　　　　|
　 　 　 　 　 ／／|￣￣￣.|￣￣|／≠|　　　　　 ( ⌒ ⌒ ）|)
　　　　　　　| ￣￣￣￣￣￣￣ |≠　 |　　　　　|￣￣￣|￣|
　　　　　　　|　　アシャ専用　　 |　 ≠|　　　　　|　 　 　 |　 |
　　　　　　　| 　RX-178MK厨　 |≠.／　.　　　　ヾ＿＿△ノ
　　　　　　　| ＿＿＿＿＿＿＿ |／　　　　　　　　 └-┘
　　　　　　　　￣　　　　　　 ￣
　 ∧__∧
　( ´･ω･) 　みなさん、パンが焼けましたよ〜　カフェと一緒にどぞ・・・・。
　(.つs口~つ
　と＿)＿)　s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧__∧
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 紅茶の人はこちらにどぞ・・・・。　 (･ω･｀ )
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⊂ 口ｧと )
　口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~口ｧ~　(＿(＿つ


　 ∧__∧
　( ´･ω･) 　ミルクもありますよ・・・・。
　(.つt□~O
　と＿)＿)　t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~t□~

口ｧ~ ⊂　ハイ　おこちゃまは　ココアですよ

　　　∧__∧
　　 ( ´･ω･） そろそろねるぽ。
　 ＿|　⊃／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／

またねー！zzz

とある有名なサイトの生クリーム食パンを1.5斤で作ったのですが
よく焼けているのに、粉が生っぽい味でネチョネチョした食感(ﾟДﾟ)
あまり美味しくありませんでした
ふくらみは極普通で、カマ伸びはしませんでした
凄く美味しいと評判なので、本当のお味が気になります
また、失敗原因も気になります
ご指南をお願いします

粉はイーグルとゴールデンヨット2対1で375グラム
水225グラム
生クリーム45グラム
きび砂糖22.5グラム
塩6グラム
バター53グラム
イースト4グラム

>>844
脂分たっぷりだよねえ。
べつにそれが食べ物として悪いとか言わないけれど
グルテンの形成を阻害しやすいよね。
しっかりグルテンを形成してから生クリームを加えた方がいいような気がしますが…。
どうなんでしょう。

脂肪分40％の生クリーム使用も、失敗の原因の一つなのかもしれません

そういえば焼きあがって冷めてから切る時
手に油がつくほどの油っぽさでした
子供が喜ぶかと張り切って作ったのに｢おいしくなーい｣とorz

>>839
なんでアシャなのだろう…。シャアじゃなくて。

生クリームはともかくバターが多すぎじゃねぇ？
今の時期バターは冷やして於いて入れるか、少な目にした方が良いんじゃないかな
生クリームこれだけ入れるなら、バターは入れなくても良いくらい

次は１斤で作って味噌。

1斤と1.5斤じゃやっぱ出来が違うのかな
こんなに材料費掛けてまた不味かったらと思うと次のステップが踏めん
まだ生クリーム残ってるからそれが無くなるまでは頑張るかっ

もしかして植物性ホイップの方が美味くできるのか？

>>850
うちはいつも植物性ホイップを使い1斤で焼いてますが
毎回うまいですよ。まわりがさくさくして。

強力粉(スーパーカメリヤ)250g
サフイースト(耐糖性)2.5g
砂糖15g
ショートニング15g
スキムミルク10g　
水180g

ＭＫのホームベーカリーの食パンコースで
タイマーかけて焼いたんですけど､普通の食パンの半分以下の高さにしか
なりませんでした。。。っていうか毎回それくらいの高さのパンしか
出来ないんですけど､砂糖･ショートニングの量が少なすぎますか？
イースト(耐糖性)は購入先でリーンな生地でも兼用できると聞いたので
問題ないと思うんだけど半年前に開封して冷凍庫で保存してるのが
古くなってしまったんでしょうか？

誰かアドバイスお願いしますm(_ _)m

あ､ちなみにこの↑配合でも､成形パンならちゃんとできるんですよ。
食パンだと極端に小さいというか膨らまないずっしりと目の詰まった仕上がりになるんです。

成形パンがちゃんとできるんならイーストが古くなったせいではないだろね。
タイマーかけずに焼いても膨らまないの？

初めてのパンすごくうまくできたああああああああああああ。
うまい。うまい。
お前ら、こんなうまいパンいつも食ってたのか？贅沢モノだなあ。
いろいろ世話になったな。サンキュウ
今晩は、納豆入りにしてみる。

初めてのパンで成功ｵﾒ！
イースト菌は納豆菌に弱いって聞いたよ。
焼けてからはさむつもりだったら余計なお世話でｽﾏｿだけど、練りこむのはやめたほうがいいかも

相手すんなよ…

￣￣￣￣￣￣￣＼
>>847.　　　　 　 　 |　　　∧_∧ ￣||ヽ、
　シャアと朝を(ry　 ＞　（　　　;）　||＿|
＿＿＿＿＿＿＿／　　 （　＿　つ三_ |
　　　　　　　　　　　　　　/＿＿ヽ） ||　||
　　　　　　　　　　　　　　 ＿||＿J　||　||

>857
【･∀･】ｼﾞｻｸｼﾞ（ｒｙ

ナショの新しい、デニッシュが焼けるやつもう使った人いる？
お味の程は？

ヘルメットみっけてきた、ちょっと書き直してみるぽ
　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｌ|　　 　 ﾄ､
　　　　　　　　　　　　 　　 l | 　　　 ヽヽ.
　　　　　　　　　　　　　　　l |､ -‐lヽ-ヽヽ.
　　　　　　　　　　　　 　 ,ｲ 」_　　|　ヽ._ヽヽ
　　　　　　　　　　　　　/ └-...二|　　ヽ／.ﾞl
　　　　　　　　　　　　 l 　　　,. -ｰ＼,,/. 、　 l
　　　　　　　　　　　　| 　 ／_＿＿＿';＿..ﾝ､ |
　　　　　　　　　　 ／､.／´＜二> , 、<二ﾝ ﾄ!
　　　　　　　　　／ ／|　 ,----─'　 `ｰ--､.| ＼
　　　　　　　　<-‐''"　!／　　　　　　　　　　'　 /
　　　　　　　　　｀''‐ .,,_　　　　　　　 　 　 　 ／
　　　　　　　　　　　 　￣`ー-------‐‐‐''"
　 ∧__∧
　( ´･ω･)　みなさん、修正が終わるまで 玉露でもどぞ・・・・。
　( つ旦O
　と＿)＿) 旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~

　　　　　　　/l　　　　　 |:l
　 　 　　　./.i'　,,,,..........| l､_
　 　 　　 .//''~　,ﾊ　 　| .l ~ﾞヽ､
　　　　　/ /;i　.ハヽ 　 l　|　　　`:、
　　　　.ﾉヽ_ﾞミ/　`､−'"_ノ　　 　 `:、
　　　 /､_"__ .i　ク '~~____`ﾆ-　　　 ﾞ、
　　 　| i　__.`ヽ−"￣___　'ヾ　　　　 i
　 　　|ﾉ <__,>.へ、　<＿＞　|l　　　　| 　
　　　 /`−-";　 ﾞヽ---−−l|　　　　.i　
　　　ﾉ'!､　　.,��.,,,,、　　　 　 ﾉ､､　　　i.　　
　　 /,,;:i　　 '　｀゛ 　`　　　　　 ヽ　　　`､ 　
　 ノ,,;:;:ヽ　_,.=ﾆニﾆ=__,､ 　　　　ﾞﾞヽ　　 .>
　　`'ヽ;:;:i 　 `¬―'´　 　 　ﾉ　　|;;:ﾞﾞシ"
　　　　'ﾞヽi,　　　　　　 　,／　　　|;:ﾂ''
　　　　　 　)`ー---― '"

うーーん
ちょっとシャアじゃない　σ(^◇^;)

　　　　〃〃∩ 　_, ,_
　　　　　⊂⌒（　`Д´）　＜　こんなシャア、ヤダヤダ！
　　　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ

　　　　　　　　　 /=========ﾍ
　　　　　　　　　‖＼＿＿／‖|　　通常の３倍のスピードで焼けてます。
　　　　　　　　　‖　 |　//.|　‖|
　　　　　　　　　‖　 |　//.|　‖| ＿＿　　　　　　 ∫∫∬
　　　　　　　　　‖／￣￣＼ .／==.／|　　 　 　 　 ＿＿＿
　　　　 　 　 　 ／=======／∞.／.／|. 　 　 　 　 |　　　　|
　 　 　 　 　 ／／|￣￣￣.|￣￣|／≠|　　　　　 ( ⌒ ⌒ ）|)
　　　　　　　| ￣￣￣￣￣￣￣ |≠　 |　　　　　|￣￣￣|￣|
　　　　　　　|　　シャア専用　　 |　 ≠|　　　　　|　 　 　 |　 |
　　　　　　　| 　RX-178MK厨　 |≠.／　.　　　　ヾ＿＿△ノ
　　　　　　　|＿＿＿＿＿＿＿__|／　　　　　　　　 └-┘
　 .,-Ψ-、　　￣　　　　　　 ￣
　/△Ｙ△ヽ
< (｀･ω･´) > 　諸君！ パンが焼けますた。 コーヒーと一緒に食べたまえ・・・。
　(.つs口~O
　と＿)＿)　s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~

　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |　　　　テンプレとして　　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |　>>865 を 次スレ >1 に　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |　貼ってくれたら嬉しいぽ　|
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧＿∧　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（,,´・ω・）っ|
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ｃ(,_う,u.,,..づ .|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞﾞ'ﾞ`´"ﾞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　|￣￣￣￣|
そろそろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　えっ　!? |
　寝なさいよ〜　　　　　　　　　　　 　 　 　|＿＿＿＿|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Σ∧＿∧ 　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （・ω・｀）っ|
　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　 　 ｃ(,_う,u.,,..づ .|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞﾞ'ﾞ`´"ﾞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 |　またね .|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |＿＿＿＿|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧＿∧　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（,,´・ω・）っ|
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ｃ(,_う,u.,,..づ .|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞﾞ'ﾞ`´"ﾞ

　　　　Ｚ
　　　　　z
　　　　 z
　 ＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿＿＿＿／
￣￣￣￣￣￣￣

また沸いたか？

クソレス書くのは、やめて下さい。
　　∧＿∧　　 ＼＼
　 （　・∀・）　　　}三{　　／
　と　　　　つ＝＝□　　　　ﾋﾟｺｯ!
　　 Ｙ　 イ　　　　}三{　　＼
　 　 し'ヽ_）　 　< 　>_∧∩
　 　　 　 　 　 （＾Ｖ｀Д´）/←>>868
　　　　　　　　　〉　　 　 /

なんか面白いスレになってきたｗ

面白くねーよ。

>>852
私んちでもHBでｽｰﾊﾟｰｶﾒﾘﾔ使うと全然膨らまない。
ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞハよく膨らむから、Sｷﾝｸﾞ２：Sｶﾒﾘﾔ１にして使ってます。
ｽｰﾊﾟｰｶﾒﾘﾔ、ｸｲｼﾞﾅｰﾄで生地作るとちゃんと膨らむし、美味しいんだけど。
HBには向かないのかなぁ？

昨夜はｼｮﾎﾞｰﾝ来なかったのか、ちょっぴり楽しみにしてたのにｻﾞﾝﾈｰﾝ!

BT113でカメリヤの粉とドライイーストでちゃんと膨らむよ。
メーカーや機種でシーケンスに違いがあるから機種も晒してくれ。

生クリーム食パンって美味しいか？
私はそうでもない気がするが。

昨日初めてHBで食パン焼いてみたが フワフワの軽い感じの
パンになっちまった。もっとずっしりみっちりしたのがいいんだが、、
小麦粉の量ふやして再チャレンジしてみる。

食パン焼く時にに味つけないで、ノーマルで焼いてからクリームなりつければいいのに

まりのブログ、誰かコメントしてやれよ

>>852
水分が多い気が。72B%って。
私は大体60B%を基準に、粉や混ぜ込む物やその他考慮して加減しています。
HBだと水分の蒸発が手捏ねより少なそうなんだけど。

>>856
先輩のアドバイスで納豆はやめました。
バターがなくなったから、かわりにマヨネーズいれてみた。
普通にパンができた。

納豆入りやったことあるよ。
レーズン投入のタイミングで納豆を入れてみた。
若干、ふくらみが悪かった。
それより、なんというか、しょっぱかった。不思議。
味は決しておいしくなかった。

　 , ー,──── 、
　（　（ : ｡: : ｡:゜ : ｡:）
　 ヾ　'l: . ｡. . : . :.:ｒ
　　ｌ 　ｌ:゜(,, ﾟдﾟ).:|　＜ なぜ逃げる!?
　　ｌ 　ｌ.｡ .Ｊ: :Ｊ:゜:ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （⌒）_（⌒）
　　ｌ　 ｌ ｡: : ゜:.: .｡.ｌ　　　　　　　　　　　　　　　/''"⌒ （,,　・ω・）
　　゛ー─し´Ｊ─′　　　　　　　､､､､､､〜⊂　＿＿_つ,,ﾟДﾟ）`つ ＜ 納豆入れんなよ ｺﾞﾙｧ!

かわいいんだけどAAはよそでやってくだされ。

why?

>>883
��Д�≠ﾆ��ω�≠�NG登録

　　　 , ー,──── 、
　　　（　（ : : : . : . . : . ）　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 ヾ　'l: . : ._, ._. :.ｒ　 .|　>>883
　　　　ｌ 　ｌ : (,, ﾟДﾟ).|　＜　そんなこと言うなんて、ショック！ﾊﾟﾝ
　　　　ｌ 　ｌ. : .Ｊ: :Ｊ: :ｌ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　ｌ　 ｌ : : : . : . . ｌ
　　　　゛ー─し´Ｊ─′

パン出すのに釜を叩いたポコっとへこんじゃったのですが
平らに戻す良い方法ないでしょうか？
軽く叩いただけなのに釜って柔なんですね。

内釜でいいのかな、たぶんパンケースの事だと思けど、
内側にカマボコ板みたいなあて木をしてソフトハンマーで叩くといいかも。
えくぼくらいの凹みなら気にしなくても成型にほとんど影響ないですよ。
わたしん家のケースなんてボコボコですけど問題ないですから。

>>887　パンケースってそんなに簡単にへこむものなんですね。
　　　　　どのメーカーのホームベーカリーですか？

湯種パンやってみた。
もちもちしてて美味いね。二人で一斤たべちゃったよ。
HBは素敵な道具だけど、こりゃ太るね。

ひとりで1.5斤毎朝食べるけど私

今何キロす？

48っす

うらやますぃわ

でも強力粉270gに玉子いれて牛乳で焼いて1.5斤の大きさに膨らむから
1.5斤分もカロリーはないと思ふ

>>888
そうなんですか、そんなに目立たない程度なのでそのまま使いますね。
今以上にへこまないように叩きどころに気をつけます。

>>889
やはり炊飯器みたくメーカーによって材質とか厚みとか
違ってくるものなんでしょうかね、家はＭＫでアルミみたいです。
羽回しても出なかったので叩いてみたら出たはいいけど洗ったとき気が付きました。
横から叩くと弱いみたい。ミトンをしてるから叩くの難しいですよね。
上から叩くとケースごと落としそうになるし。

>>887
ケースがぼこぼこって
あんた空手家？

>>894
羨むのは身長聞いてからだｗ

朝の仕込みしようとしたらミルク系何もないよOrz
もう粉と水とか入れちゃったし、、なくても大丈夫でありますように人

ツインバードの安いホームベーカリーだけど
高級なのに買替えた方が美味しいのできる？
鍋みたいなもので、しょせんはレシピとか腕次第?
料理とは違うとも言えるし・・・どうですか？

>>900
高い機器に替えても、私たち素人が「これは全然違う！」とわかるものではない気がする。
それならレシピないし素材の品質を上げた方がいいと思う。
腕は…まあ内釜出し入れできれば無問題かとｗ

>>895
ナショナルのレシピだと1斤6枚切りで181kcal/枚だよん。
1600kcalを一食でってネタだよね。

>>899
おもーいパンが出来上がり♪

>>899 щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ　

>899です。
ちゃんと焼けてました。
主人や子供らにも気付かれなかった(ﾟ∀ﾟ)

>>900
D532、D535をお使いでしたら検討の余地ありかと。
D533、D537でしたら>>901さんの言うとおりかと。

>>905
良かったね(ﾟ∀ﾟ)

ＨＢスレどこも荒れてるのでこちらで聞かせてください。
ナショの103か113の購入を検討中ですが、
音はマンソン住まいでも大丈夫でしょうか？
いろんな機能より静音を希望しています。

>>908
隣の部屋で寝てるけどすげー静か。
朝はパンが焼けるにおいで目覚める。

最近リーガル社って出てこないね
私が買うとき絶対リーガルって決めてて
このスレ見てＭＫにかえたんだけど

あぁ、リーガル買ったものですが。しかももう６年前ですよ・・・。
最初は寝室とキッチンが離れてたので感じなかったけど、
転勤で狭い社宅入った時は、たまげたね。もう夜中に使わなくなったよ。
で、最近また引っ越したから使い始めたけど、気になるので
夕方に使ってる。夜焼けてパン出してそのまま１時間放っておいて、
その後ビニール袋かけて一晩置いて、朝食べる時に切ると
ちょっとしっとりしててウマーです。
確かこのスレで見かけたやり方だと思うよ。

　　　〜リーガル〜
　アメリカで一番売れているブランドＨＢメーカー
　職人技を機械に反映させた実力派
　キッチンにおいてもおしゃれ

　本当はこれが欲しかった
　でもＭＫとほとんど同じで価格が２倍
　このスレが教えてくれた

私もＭＫ使っているんだけど、買ったときについてきたシールに
「アメリカで一番売れているホームベーカリー」って書いてあったよ。
それって「リーガル＝ＭＫ」って公式に認めてるって事だよね。

自分でパンを作り始めて思ったのは、パンてあんなにバターとか砂糖とか入っているんだ、
ってこと。カロリー高いわけだ。あれにまたバターやらジャムやら塗るわけで。
ご飯って健康的だよね。朝はどうしてもパンにしちゃうけど。

>>914
逆に言えばパンの方が栄養価が高い。
ご飯は炭水化物そのものみたいなもんだし。

自分はいつもHBで食パン焼くときは油脂類は一切入れない。
膨らみはちょっと悪いけど､砂糖の替わりに蜂蜜入れてるからふわふわしっとりだよ

だから？

>>917
流れを読んでやれよｗ
>>916は>>914に対して「油脂を入れず比較的へるすぃーに作ってるよ」
（…という手もあるよ）と言ってるのではないかと思うんだ。

↑その通り♪

>>916
ヘェーヘェー（ ・∀・）つ旦"なるほど

しかし、油脂類が（ほとんど？）入っていないはずのフランスパンが、
思っていた以上に高カロリーであることに最近気づいた。

成分だけ見て、「これなら少々食べ過ぎても大丈夫」なんて思って
いたのに...orz。

>>916
砂糖を蜂蜜に置き換える時は、同じグラムでいいの？

まあデブはパンじゃなくて、ご飯食え、お代わりするな、ってことだよね。

HBの標準レシピで作ったパンは、市販のいわゆる食パンに比べると、カロリーは多めなの
だろうか？

小麦粉22g　で１単位（８０kcal）
バター　11gで　１単位
砂糖　２1g　で１単位
牛乳119ｇ　で　１単位
スキムミルク等だと２２ｇで１単位
でそれぞれのレシピで計算

>>923
×デブは
○痩せたいデブは
◎痩せたい人は

デブはカロリー気にするが動けばなんてことないことに気付けよ
適度な筋トレ適度な有酸素運動すればそう簡単に太らんと思うがどうか
毎日1.5斤食ってる奴もいるんだしさ

別にデブでない体型でも体重維持を気にして食べるのは当たり前じゃないのか？
ただでさえトーストの上にバター塗るんならできるだけパン自体は油脂類減らしたいだろ

別にカロリー気にするのはデブだけじゃ無いんだけどね
すぐデブに結びつけるのは自分がデブな奴の典型
すぐ反応するからよく分かる

というか油脂を減らしたいならトーストにバター塗るのを止めた方が・・・
食パンに入れる油脂なんて、たかが知れてるし。

おうっ！お前ら元気か。俺は廻腸

パン作ってて感じたんだけど、足の指の間のカスのにおいに似てるな。
発酵時

>>928
良く読めよ
デブの話になってるからデブならカロリー気にするより動けと書いてるだろが
デブしかカロリーを気にしないなんて一言も書いてないぞ
脂質を多く取らないように気にする奴は普通に多いだろ
だが糖質まで神経質になる必要なんてないって言ってるんだよ
せっかくパン楽しく作ってるのにカロリー気にしてどうすんのかと

なんか変なのが暴れてるな・・・。

体重より体型(サイズ）を気にするのが最近の主流らしいですよ。

なんて聞きかじったことを言ってみる。
>>931はちょっと言葉が荒いけどｗ確かにカロリー気にするならその分
楽しんで動けってのは同意だな。

私もおいしくパン食べたいから運動しています。
なぜか外観は普通なんですが体脂肪がすごいのよ。
これってパンを主食にしているせいですか？

このスレで言うのもなんだけど、
日本人は本来米を主食にしている人種だから、
胃腸もそれ様に対応していたんだけど、
現代は食文化が欧米化してきてるから、欧米体系になりつつある。
腸が短くなってきてるんだってね。
パンは欧米の食物だから消化の仕方が違う。
ご飯を食べるよりも太りやすいと聞いた。

ま、あくまで聞いた話ですが・・・。
だから、うちも油脂は極力入れないようにしている。
有名なレシピサイトのバターの使い方は半端じゃない・・・。

いちおう簡単なカロリー計算表

たんぱく質・炭水化物（糖質）→１ｇにつき４キロカロリー
脂質→１ｇにつき９キロカロリー

昨日ついにSD-BT113を予約しました！来週末に届くらしい。
これでｵﾚもホームベーカリー・デビュー（デブー？）です！
とりあえず食べすぎには気をつけまふ…

>>936
ぜひでにっ主焼いておくれ
そしてレポしておくれ

>>936
この流れでのデブーﾜﾛﾀｗ私もレポｷﾎﾞﾝ。
>>937
とりあえずもちつけｗ

今日スーパーで処分品ワゴンをあさってたら２kgのデジタルスケールをﾊｹｰﾝ!
最後のひとつらしく、な、なんと500円だたよ。箱少し破れてたからかな。。
さっき電池入れてみたらちゃんと量れて安心したよ。久々に良い買い物したｗ
ワゴンの中で一緒に並んでた１kgスケールは1000円（これでも安いらしいな）

>>939
２キロ秤だと最小測定値が大きかったりしない？

たまに「100gまでは1g」それ以降は2gとかあるよね…。
それで失敗したことあり…。

それ心配だったけど1gで安心島すた。

うぉ。そしたらめちゃくちゃお買い得だったね。オメデトウ！

BT113と103の違いはデニッシュ風と麺生地でしょうか？
デニッシュ風どんなだろう？
18800円だったから旦那にねだってみようかしら。
BT103だと5000円くらい安いですね。
禿げしくどっちかホスィ…。

>>944
ゲームまみれみたいなIDだなおいｗ
どうせならBT113買ってしまえー

ゲームオタクにしか通じない

>>ffaXIx64
ﾌｧｲﾅﾙﾌｧﾝﾀｼﾞｰ・ｱﾄﾞﾊﾞﾝｽ・サイ・xbox・ﾆﾝﾃﾝﾄﾞｰ64

私ってお（ｒｙ

けいはん

>>944
113にはミックスコールが付いてる
私は大量にレーズン入れるのが好きなので役立って枡

これからＨＢ買う人はいいなあ
９１６イモ焼いてがまん

今日届いた113で早速上田マリ子さんの生クリーム食パンを焼いてみた。
頼んだはるゆたかがまだ届かないので、家にあったｽｰﾊﾟｰによくある黄色の紙袋の亀リヤで焼いたら、
膨らみや食感は抜群なんだけど、味がイマイチでがっかり。。
113はきっちり良い仕事してくれたのに、材料が悪かったか… 。
はるゆたかにしたら美味しくなるかなぁ。

自分も916だけどストーブない時期に焼き芋食べたくなったら便利な機能だね

>>951
小麦粉に夢持ちすぎ。

♪パーン、パーン、パーン、パーン、パンパンパンパカパーン
ジャムパン、クリームパン

みたいな歌が、昔小学校のとき給食の時間とかに掛かっていたんだけど、知っている人いる？

>>954
知りません。し、果てしなくスレ違い

>>954
すれ違いだが、私はこのスレでは年齢高いほうなのか　知っていたりする

パンのマーチ

作詞者　峯 陽 　　作曲者　小川寛興

NHK　みんなの歌で良くかかっていたはず
１９６９年から１９７０年頃
ちょうど私が小学校高学年くらいかな
（歳が分かる　orz...）

>>956
ものすごくサンクス！

>>955
ツンデレ？

944です。

旦那にあっけなくOKを貰い、たった今113をポチりました。
月末に届くので楽しみです！

デニッシュ焼きました。
美味しく出来たけどバター125gは死の恐怖を招くので家族会議で半年に一回にしました。

>>960
ぎょ！50％もバター入れるんだね。。デニッシュ。。

膨らまない配合(リーン生地とかふすまをいっぱい入れた生地とか)は
最終発酵をホームベーカリーの設定時間より1時間半くらいは長めにしないと
膨らみがめちゃ悪くて背が低い食パンになるから､15分ごとにコンセントを抜いたり
つけたりの繰り返しを５､６回繰り返してるんだけど､こういうの自分で設定できる機能が
ついたのメーカーもつくってくれないかな・・(´д｀) トホホ

ﾍﾞｰｺﾝﾋﾞｯﾂ入れて作りたいんだが、やっぱバター減らした方がいいですかね?

>>963
まりさんとこのサラミチーズパンを参考にすればいいんじゃね？

まりさん油脂大杉で萎える。
正直とても口に合わないんだが、もっとあっさりしたレシピを紹介してる
サイト無いかなあ？

ぶっちゃけ
強力粉・水・塩・砂糖・バター・スキムミルク・イースト
のシンプルか、スキムミルクの代わりに牛乳か低脂肪乳
が一番美味しくない？
たまごすら入れるとふっくらするけど風味が好きじゃないし
たまに砂糖の代わりに水飴とか黒砂糖使うとかぐらい
油脂入れまくりの美味しいんだかどうだか分からない自己満足パン作るなら
スーパーで安物メロンパン買ってきて食べた方がよっぽど美味しいよ

強力粉・水・塩・砂糖・天然酵母

がいちばん美味い。

まりさんは味覚がおかしいよな

でも一応有名サイトだし本は出版できるしだから需要はあるんだよね。
それだけ大衆的な味（味覚）なんだろう。

かく言う私もものすごく大衆的な舌をしてるのでもっぱらまりぱんを焼いて
満足してますｗ

うちも、最初はまりさんの参考にしてたけど、
今は低油脂に落着いた。
健康志向で、最近は
強力粉・全粒粉（グラハムやライ麦の時もある）水・塩・砂糖・イースト・スキム
これが主流になってきてます。バターも少し入れるほうが美味しいが。

うちも低油脂でおちつきますた。。。。

>>970
ノンバターのレシピだとＨＢの釜にくっついちゃったり
膨らみが悪かったりしませんか？
参考に基本のレシピ教えてください！m(_ _)m

>972
横レス。
油脂がゼロでもＨＢのパンケースにくっつくということはないですよ。
膨らみも変わらない。
ただ、油脂が少ないパンは劣化（老化）が早いから、その日に食べない分は
すぐに冷凍している。
うちのはＭＫだけど、説明書のレシピのマーガリン（自分はバターしか使わないが）を
省いて作っている。特に発酵時間の長いフランスパン風コースだと、油脂を省いた
パンが非常に美味しく感じられます。

最近うちのツインバードは凄く膨らみ悪い
強力粉300gでも1斤よりちょっと小さいくらいになってしまう
買って一年くらいかな
なにが悪いんだろう？イースト替えても無理
イーグルあたりで無難な基本レシピ教えて
毎日分量変えまくってもうわけわかんない
ナショかMKに買い換えようかな

>>947
部屋が寒いとか。
うち、北海道北部なんだけど、もうストーブたいてるよ。
→　水をぬるま湯にしている

醗酵の時にマシーンはあったかくなってるの？

>>975
うちはまだ暑いです
最近は室温26〜30度です
熱くなってるし発酵はしてると思います

>>973
うちもバターも卵も入れないパン作ってます、美味しいですよね。
当然ですが牛乳とかも入れません水です。
古代ローマ時代のパンは、こんな感じだったのかな〜とか思いながら食べてます。

まりレシピonlyだったけど
やっぱりバター多いんで
ＭＫ説明書レシピになりました
だれかマズイと言ってたけど
安売りの時バターいっぱい
買い置きするのなくなった

まりレシピみたいにバター30gも入れなくたって10gぐらいで結構美味しく出来るよ、BT113。
普通の食パンでもタイマーで放置して焼くと湯種効果？かもっちり。

松下レシピでもデニッシュ風食パンで15g+110gもバター入れるのはさすがに腰が引けた。

>>965
工夫する気も検索する気も無い人が、何度も試作して公開している
レシピに萎えるってなんだ…。
しかも自分の口に合うのを探して欲しいと。
失敗しても油脂を減らすことから自分で何度か作ってみるなり
それらしいレシピを公開している所を探してみれば良いじゃないか。
たまにリーンなパンを作る人のほうが上等、見たいな流れになるけど
気候や体調や料理に合わせて色々作ってみるのが自宅で焼く醍醐味だと思うんだけど。

おやつとしてパンを食べる自分としてはまりさんとこのレシピは重宝したけどなぁ。
最初の頃は何か塗らないと食べれないのしか焼けれなかったけど、あそこ覗いて色々と勉強になった。
個人的には初心者が最初に見るのに良いと思う。気に入らなきゃ変えていくだけだし。

とっとと１０００逝って消えろ、このスレ。

わたしもまりさんには
勉強させてもらったし
お世話になった
でもほとんど毎日パン焼いてると
ちょっと重い
ときどきはまりレシピで
リッチパン食べる

お前が消えろ。

>>970ですが、ふくらみが足りないとか、あんまり気にしないな。
確かにずっしり重いパンができるし、歯ごたえがあって、
ふわふわで甘いパンに慣れてしまっていた時期にこれを食べたら？？？だった。

全粒粉パンの場合は
　強力粉と全粒粉を半々で250g・砂糖10g・塩4g・スキムミルク10g・水180g・イースト2.5g
で焼いてる。グラハムの時は粉全量の２０パーをグラハムにする。

でも子供のおやつには、時々まりさんのレシピで焼いてる。
成形パンの方のメロンパンは子供に大好評ですし。

リーンなパンが好きな私ってカコイイ

>>986
うん、そゆ人結構いるね

>>974
300ｇでイーグルで金型の場合だけど
ほいっ　　つhttp://www.nisshin.com/life/recipe/bread/003.html
もしかして粉が古いって事はないよね？

ホームベーカリーだと機械的な醗酵工程だから、焼くたびに出来に
ムラが出来ちゃうんだよね。
微調整出来る機種ならいいんだけど。
金型なら醗酵時間じゃなくて醗酵容量で焼き始めのタイミングはかるから
安定した焼き上がりなら金型の方がいいね。

↑イーグルじゃなくカメリアだったｳﾂ

>>988
THX
カメリアはホームベーカリー買ったばかりの時に最初に焼いたなあ
イーストもカメリアにしたら部屋中イースト臭がした
粉は新しいです
スーパーキングとかだとわりとふくらみマシです
いろいろ試してみますTHX