★ MKホームベーカリー【Part3】 ★

HBD816を使って1年
羽の下部テフロンが既にボロボロ剥がれて来ました。
特にガリガリ擦っているわけでもないのに・・・。
取替え時期ですかね？

自分はどう思う？

自分で判断できたら、書き込まないでしょ
参考意見聞きたくて、書き込むのであって
どうせ、レスするなら、
アドバイスの一つでもしてやればいいのに．．

>>760
で、あんたは？

>>761
そういう､アンタは どうなん？

どんだけ貧乏なんだよ

エラそうにしてても
揚げ足取りばかりで
まともなレス一つできんのな
思考回路が貧乏だってことだなｗ

>>758
うちは、ほぼ毎日焼いてるけど、２年目で替えた
けっこうクルミやら木の実系統を入れ込んで捏ねたりするので
表面のすり減りも早かったようだ
別に捏ね等には問題はなさそうなんだけど、取り出すときの
パン離れが良くないので（羽根の廻りがくっついてごそっとちぎれたりする）
かえたね
３年半の時点でパンケースも相当くたびれてきたので交換
同時についでだから羽根も交換
現在に至ってる

要はパンを作る上で何か問題があるかって事でしょ？
それは分かってはいるんだけどさ

フライパンを洗っているとテフロンのはがれに気付いた
ここで新しくするか、しないか　って事じゃないの？
テフロンはがれが料理に与える影響は？大したことない？大問題？

いや、そうじゃあないでしょ
あなたテフロン食べるつもりですか？
気付かないで食べたんなら仕方なし
気付いてても平気ならいい
自分はダメだから「どう思う？」って聞いた
最低でも自分の子供には食べさせたくないね
あなたが平気なら>>765を御参考に

>>758-766
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1180446852/925-
類（酷）似してますが、偶然？

偶然なわけないないw

小麦粉に何割か米粉混ぜて作った事ある方いますか？
因みに機種は917です。

HBD816を使っています。
スケーター食パンカットガイドを購入しようとネットで探していたのですが
普通サイズとLサイズがあってどっちがどうなのかよくわからず、、、、
どなたかもってらっしゃる方教えて下さい。

>>770
うちはＬ使ってるが、パンが膨らみすぎるとＬでも少しつぶさないと入らん。
多少高いが大は小を兼ねる。Ｌ買っとけ。

>>771
ありがとう。大は小を兼ねるって言葉はあまり信用していないので
普通サイズにしてしまおうと思っていたところでした。
L買ってきま〜〜す。

>>770
Mは10枚切りがある。
Lは8枚切りまでしかない。
サンドイッチ用に薄切りしたいならM推奨。

ま、両方あると便利ってことだな。

↑
10枚切りじゃなくて12枚切りの間違いだった。
厚さは10mm

私もサンドイッチの事を考えてMにしたよ・・
高さが高くなった場合はおしこんでる^^;

食パンカットガイドのサイズを聞いたものです。
結局普通サイズしか売っておらず買ってきましたが
使い勝手に感動！！
ホットサンドを作るときのためにサンドイッチサイズがカットできるのが
すごくうれしいです。

普通サイズにして正解だったね。
うちもホットサンド作りに12枚切りが重宝してるよ。
Lだとこのサイズは切れないからね。

>>775
高さが高くなった時って、どのくらいセンチをさすのでしょうか！
カットガイド買いたいけども、同じくサイズに迷っているものでして・・・

普通サイズが好評のようにお見受けしますが、サイドイッチするなら普通サイズなのでしょうか・・・！

CDケース（5mm幅くらいの）とかマウスパッドとかを
パンとプレートの間に挟んで切ればLでもサンドイッチサイズ可能じゃね？

>>779
ほー・・・なるほど、サンクスです

HBD-100なんですが、材料に黒い油みたいなものが混ざってしまいました。
説明書を見ると軸受け（HB-2800Z0）の交換が必要だとか。MKのサイトから購入できるようですが、
該当するものが見つかりません↓パンケースごと交換なのかな。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/shomou.html

軸受け（HB-2800Z0）を交換された方、いらっしゃいます？
あと、すぐ使いたいので店頭で扱っているとこあれば教えて下さい。都内です。

>781

　>366辺りから黒い汁の話が出ているので、見てみてください。

スケーターカットガイド買ったものです。
パンを通す内側のサイズ。
15.6cm 12.4cmでした。
今ふくらみの悪い粉を作っているので高さは問題なしなんですが幅はやはり押し込む感じ。形が崩れるほどではないので気にはしていませんが。
>>778さん
参考まで。

はじめまして
料理したことないのにホームベーカリーを衝動買いしてしまいました。＜HBH917
最初にお手軽そうなマフィン風を作ってみたいのですが、早速質問です。

ここでいう卵とは白身と黄身全部使うのでしょうか？

ここでいうって、どこで言ってるの？

>>785

HBH917の取扱説明書に載っている卵です

指示が無い限りは全卵だろう

HB-100で、丹沢酵母使って焼けるんだろうか？
通常の天然酵母コースでおｋ?

丹沢酵母の使い方見れば自己判断出来るでしょ

バターなしのパンを焼きたいのですが、どなたかレシピ教えて下さいませんか、
レーズンとラム酒で美味しいパンができると聞いた事があります。
ダイエットにも良い、美味しいパンってありません？

>>790
ここはMK社製のホームベーカリーについてのスレですよ。
ホームベーカリーで作るレシピが知りたいのでなければスレ違いになります。

それに、ここ「パン板」は買って食べるパンについての板になっちゃってるから
「パンを作る」レシピについては製菓・製パン板のほうが答えてもらえると思う。

ホームベーカリーのレシピについては↓のスレのほうが詳しいかも。
★★　ホームベーカリーのレシピ　18斤目　★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1193244426/

もし、ホームベーカリーじゃない手作りパンのレシピなら↓このスレで
手作りパン☆８☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1177515400/

「レーズンとラム酒」を使ったレシピについては知りませんが、
フランスパンや一部のリーンなパンは油脂使わないレシピですよ。
あと、ここ（2ch)でメールアドレスを書いちゃだめだよ。

>>790
これでも買って参考にしれ、喜屋武さんw
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4579209737

油脂なしでもパンは炭水化物の塊だから心して食えよ。

791さん有難うございました、
上田まり子さんの本でも買って、調べてみます。

買って１ヶ月で生地に黒いものが付いたので修理してもらったんですが、
修理後すぐの生地作りでまた黒いものが・・・
電話したら「羽根と軸がこすれてできるものだから仕方ない」って言われてしまいました。
「ミクロの単位で入らないとは言えない」とか何とか言い訳じみたこと言うし・・・。
どうしてもというなら返品しかないですが、ネットショップのことはよくわからないけど
（当方ネットショップで購入）返品できるんですかね〜？なんて聞いてくるし。
もしだめだったらまた電話くださいって言われたので、いちおうダメもとでショップに電話して
「仕方ない」って言われた話をしたら、こちらからメーカーに問い合わせしてみますって。
ショップの人も「あ〜そんな言い方しましたか〜」って言ってました。
返品きくかわかりませんけど、やっぱり口に入れるものだから気になりますよね。
ナショナルよりお手ごろだと思って購入したんですが、ナショナルを買いなおそうかと検討中です。
皆さんも気をつけてください。

>>793
なんで的を得たレスしてる>>792は参考にしないの？
まりレシピはバターたっぷりで参考にならないと思われ。

>>794
黒い汁話しはよく出るけど一ヶ月とは随分早いね。
水入れっぱとかしてないなら不良クサイね。因みに型番は？

うちは100を発売後すぐ買って使ってるが、まだ黒汁は出てない。
100で出た人いるかな？

>>795
型番はHB-100です。
そうなんです、２年ぐらいで出るというのはよく聞くんですが、１ヶ月です。
焼いたり生地作った後、羽根がひたるぐらいまで水を入れて、１０分ぐらい
ふやかしてから洗ってます。
全体を水に浸したりはしてません。
外側（特に下の機械部分）に水がかからないように中だけそっと洗ってました。
しかも、最初からヒーター部分がグラグラしてて、途中から変なコネ音がしてて。
それは修理で直ってたんですが、きっと不良品だと思います。

HB購入をかんがえているのですが、
クロアッサンやデニッシュの生地も
作れますか？

返品できることになりました。
購入から２ヶ月ほどなんですが、良心的なショップでよかったです。
ナショナルを買いなおそうと思います。

返品できることになりました。
購入して２ヶ月ほどなのですが、良心的なショップでよかったです。
ナショナルを買いなおそうと思います。

ホームベーカリーって、自分で生地をこねたりはしなくていいの？
材料を入れるだけ？

>>800
そう。ご飯炊くのと同じ。

久々に市販の食パンを食べてみた。
出来たてなのに湿気ってるぞぉ

出来立てならそりゃしっとりしてるだろ

ところで、ここだけなんで家電板に移動されなかったの？
隔離スレ？

HB-100いいね

HB-100使い始めました。他のメーカーをつかったことはない新米なのですが、
なんとなく、焼き上がりのイーストの匂いが強くて子どもに受けないのです。

このあいだ、義妹が焼いたナショナルの？？103で焼いたパンを食べたら、
ほとんど匂いが気にならなかったのですが
ＭＫはそういうものですか？

ちなみにレシピは付属のものを使っております。
イーストはドライではカメリア、
白神の酵母をつかうこともあります。
白神の酵母を使うときの方が、匂いがずっと強いです（あたりまえかな？）

カメリヤはクサイと専らのウワサ。
イーストはサフにしれ。

追記
レシピはeぱんがおすすめ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1208419103/2

HBの購入を考えているものですが、
MkのHB100は捏ね、発酵、焼成が独立してるということらしいですが、
これがよくわからないんですね・・。
つまりこれは、例えば手で捏ねて発酵も全部終わらして後はオーブンで焼くだけ
ってところまで済ました状態のものを独立してる焼成という機能だけ使って焼けるということですか？
この場合MkのHB100ってオーブンにもなるんですか・・？

全粒粉100やライ麦パンが食べたくてHBを考えてますが、
SD-BH101・BM101かMKのHB100を検討してます。
別にMKでも全粒粉100は出来ますよね？
言っちゃえば基本的に自分の場合は食べれたらいいという感じなんで・・・。
余りにも出来が変だとあれですが。

>>809
>例えば手で捏ねて発酵も全部終わらして後はオーブンで焼くだけ
>ってところまで済ました状態のものを独立してる焼成という機能だけ使って焼けるということですか？
やれない事はない。
ただし焼くのは基本的にHBのパンケースなので、成形パンは難しい。
捏ねだけ行ったり、発酵不足の時に追加したり、
生地コース→生地取り出し、チョコシートなどを練り込んで成形、パンケースに戻し二次発酵→焼き
と練り込みパンを作るなど、自分で機能を組み合わせられるってこと。
ただし単独機能をプログラムするのは不可能。

>この場合MkのHB100ってオーブンにもなるんですか・・？
上記の通り、パンケースを用いた場合のみ。
ただし、市販の食パン型を入れて焼く方法もあるようですが、故障など自己責任で。

>別にMKでも全粒粉100は出来ますよね？
出来ます。
ただ、どの機種でも全粒粉100はわりと難しいみたいだけど。

向こうで「移動します」って一言あれば良かったのに

318 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2008/05/10(土) 08:11:05 ID:fAsM2/+n
HB買おうか迷ってるものですが、
早焼きコースというもので全粒粉100（全粒粉と水とイーストと糖類のみ）
のパンを焼くとどんな仕上がりになるものですか・・？ 食べれ・・ますよね・・？ｗ
あまり膨らまない（形が悪い）というだけでしょうか？
因みに、SD-BH101かBM101・MKのHB-100を検討してますが・・。かなり迷ってます・・。
まぁ・・早く手軽に全粒粉パンやライ麦パンが食べれたらいいという感じですが・・不味くなければ・・。
それならツインバードなどの安いものでいいのかもしれませんけど・・後、音も気になりますね・・。

マルチは華麗にスルーよろ

>>810
返信ありがとうございます。
>単独機能をプログラムするのは不可能
ええっと・・つまり捏ねだけ発酵だけ焼成だけと、「それだけ」を行うことは出来ないという事です・・か？
それだと「独立」しているというのは「三つの作業それぞれの時間を自分で指定できる」という意味なんですよね。
>どの機種でも全粒粉100はわりと難しい
SD-BH101・BM101とかは全粒粉100専用コースがあるようですが、
自分は別にそんなしっかり膨らまなくてもいいんでね・・ｗ
それに、MkのHB100は捏ね、発酵、焼きが独立しているのなら
それぞれを任意で指定すればSD-BH101・BM101と同じように出来るんじゃないかと思ってましたが・・。
無理なんですよね・・。
全粒粉100を早焼きでやるとどう仕上がりますかね・・？ｗ
そういえばSD-BH101・BM101の方が早焼きは早かったかな。

>>811
はい、自分ですｗ なんかこうなると恥ずかしいですな・・。
>向こうで「移動します」って一言あれば良かったのに
偏見でしょうけどなんか向こうは刺々しくって・・・すいません。気をつけます。

ほんとHB選びに迷ってます・・価格.COMとかの書き込み見たり色々な方のHBのプログを拝見させて頂いて検討してますが、
難しいですね・・。自分ほどじゃないにしろ最初は皆さんも迷うんですかね。

>>813
向こうでも言われてたけど三点リーダが多くてうざい
読みにくいだろ

>>814
>三点リーダが多くてうざい 読みにくいだろ
そんなもんなんですか？ｗ
すいません。気をつけます。

>>813
>単独機能をプログラムするのは不可能
っていうのは、捏ね○分、発酵×分、焼く□分を一連のプログラムに
組み合わせることが出来ないってこと。
つまり捏ねだけ、発酵だけと各機能独立して分数は設定可能。

>SD-BH101・BM101とかは全粒粉100専用コースがあるようですが、
以前向こうのスレだったか、専用コースでも膨らまなかったという報告があった。

>それぞれを任意で指定すればSD-BH101・BM101と同じように出来るんじゃないか
それぞれの機能終了時に次の機能を設定出来るなら、同じように出来る。
捏ねが終わったら発酵を設定して、発酵終了したら焼成を設定。
全粒粉100を食パン早焼きコースは無謀かと。

>>816
>一連のプログラム
・・えぇっとｗ・・・
つまり任意で設定できるのはそれぞれ「単独でのみ」使用できるということですか・・？
それだと全粒粉100とかライ麦とかは全然できますよね？
自動で「食パンコース」や「フランスパンコース」を選んだ場合はそれらは設定できないということですね。
>専用コースでも膨らまなかった
え？ｗ
それって・・不良品じゃぁｗ
>早焼きコースは無謀
いえ、承知してはいるんですがどんな仕上がりかと思いまして。
そもそも「普通」の食パンコースと「早焼き」では具体的になにがどう違うのかわかってないんで。
メーカーのHPでは「普通」よりあまり膨らまないってのを見ましたが。
「発酵」時間が短くなってるだけですか・・？

早焼きコースには予備醗酵の時間がない。

>>817
おそらく早焼きコースの方のレシピと
普通コースのレシピはイーストの量が違っているはずだよ。
発酵にかける時間が短い分、イーストの量に頼って発酵を早くしてるはずなんだ。

それから全粒粉１００パーセントでは膨らまない。
それは手ごねでも同じです。粉の成分がイーストの発酵のさまたげになるので。
相当かたいパンに慣れた人でない限りは２、３０グラム（強力粉全体の１割程度）
にしておいた方が無難だと思われます。
ふわっと膨らんでなおかつ全粒粉１００パーセントのパンなんてあり得ないよ。

それと、もう一つ。
・・？　・・ｗ　うざいと嫌がられたのだから、本当にやめたら？
悪意すら感じる。

全粒粉100％にこだわるなら色々添加されてる特殊な全粒粉があるからそれで焼け。
サンヨーも専用の全粒粉ミックスで焼けと言ってる。
そういうこっちゃ。

>>819
どうも、回答ありがとうございます。
>全粒粉１００パーセントでは膨らまない
そうなんですか？
ナショナルのHPでは全粒粉100コースで膨らんでるのを見たんですけど・・。
あんなんじゃ「膨らんでる」っていうレベルじゃないんでしょうかね。
まぁ、自分は膨らみなんて別にって感じなんでいいんですが。ドッシリ固いパンのほうがいいんで。
>強力粉全体の１割程度
いやぁｗそれはないですね自分の場合は。
確かに色々な方々のライ麦パンや全粒粉パンのレシピ見るとそれぐらいの配合率になってるのが多いですね。
せっかく自分でパンが焼けるのに白く精製された小麦粉を使うのは極力控えたいんです。
まぁ、こんなこといってると手捏ねでやっとけっちゅう感じなんでしょうけど・・。
HBでやって自分のイメージの範囲内のものが出来るなら手間も時間もそう掛からないでしょうから。
>悪意すら感じる
もちろん悪意なんてないですが・・。
「リーダ」を使うことによって文章の意味合いが違ってきませんか？
テキトーに使ってる訳じゃないです。
それに、>>814のかたは「多くてうざい」って仰って「使うな」とは言ってませんけど。
なによりも「リーダ」を使うことによって文章が読み難くなるというのなんて自分は初耳です。
確かに明らかに「多い」って量なら読みにくいでしょうが。
でもその場合は別に「リーダ」以外でも言える事だと思いますし。
自分の文章がそんな量使ってるとは思えないです。
けど、それとは関係なしに不快感を与えてしまった様なんで気を付けたつもりです。

>>820
>特殊な全粒粉
そんなんあるんですか？
見てみて考えてみますね。情報ありがとうございます。

全粒粉100%でも膨らむと信じてるんでしょ?
自分の理想通りの答えじゃないアドバイスは聞く気ないみたいだから、
好きなようにやってみりゃいいじゃない。

・・やwがウザイと言う以前の問題。

>>822
>全粒粉100%でも膨らむと信じてるんでしょ?
信じてるとか信じてないとかは考えてないですが。
>アドバイスは聞く気ない
・・？そういう気はないです。
>好きなようにやってみりゃいいじゃない
そんなことは当たり前では・・。
>・・やwがウザイと言う以前の問題
う〜ん・・よくわかりませんね。「単純」にウザイと？

>>823
全粒粉100%パンを食べた事あるの？
無いなら、手捏ねで粉200〜300g程度で一度焼いてみてはどうかしら？
イースト臭くてパサついたパンが出来るであろう「早焼きコースで全粒粉100%パン」を薦める人が一人も居ない理由がわかって納得できるかと。
みんながアドバイスしてるのに、その態度じゃあ反感持たれて当然よ。

追記
膨らまなくてもかまわないようだけど、ナショナルのサイトによると「時間」をかけて膨らみを良くしているそうだね。
よく読みましょう。

>>821
ttp://national.jp/product/cooking/bakery/bakery/sd_bm151/p1.html
>ねかし時間を長めにすることで、粉と水がよく馴染みグルテンがよく生成し、特有のパサつきを改善。やや低温で時間をかけて発酵させるので、膨らみにくい全粒粉パンも、ふんわりと食べやすく仕上がります。

>>824
>全粒粉100%パンを食べた事あるの？
はい。あります。たった二回ですけど・・。
別に「こんなもんなのかなぁ・・」って感じでしたが。
それがどう関係あるのでしょうか・・。
>「早焼きコースで全粒粉100%パン」を薦める人がいない
いや、納得できるとかできないかとかそんなことはどうでもいいんですが。
>>817で申し上げた通りちゃんとした出来上がりにならないであろうことは承知しています。
単純に文章どおり「どう仕上がりますか？」と言うことをお聞きしたのです。
まだそれに対して具体的な回答は頂いてませんが。
>その態度じゃあ反感持たれて当然
「その」とはどのことでしょうか？
自分の対応のどこがどう悪かったのかどうするのがよかったのか、
よければ教えて頂けませんか？具体的な回答が頂けないのは態度が問題なのかもしれませんが、
考えてみましたがわかりません・・。
>よく読みましょう。
その内容は存じております。読んでおります。
どこから読んでないと判断されたのでしょうか。

>>826
ウザイから早く消えてくれ！
消える気がないなら、あぼーんしたいかたコテつけてくれ！
日常でもここでの態度と同じ感じなら、間違いなく嫌われ者だな。
KYとは君の事だ。

したいかたって何なんだ。
したいからの間違い

>>826
>まだそれに対して具体的な回答は頂いてませんが。
ろくに膨らまないという回答を読んで、分からないかな。
つまり全粒粉100で焼く人が少ないからだよ。
人の意見を聞くふりだけじゃなく、何を言わんとしているかきちんと読み取ろうや。

>306 名前: 名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail: sage 投稿日: 2007/09/09(日) 11:24:02 ID: tk5XiKde
>ただいま全粒粉コースを試し中。
>でも100％は無理だよ。
>取説に失敗例「全粒粉100％の場合」が出てたカラ

>317 名前: 306 Mail: sage 投稿日: 2007/09/09(日) 19:56:29 ID: NQkf7A5I
>あれ？気になってメーカーサイト見に行ったんだけど、
>全粒粉100％が焼ける…って書いてあるなぁ
>でも取説の失敗例には「全粒粉100％」で
>上が凹んでしょぼくれたパンの写真が出てるんだよね。
>どういうことかなぁ。教えて詳しいヒトー！

>320 名前: 名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail: sage 投稿日: 2007/09/09(日) 21:23:51 ID: bj72l3BZ
>メーカーサイトから取説がダウンロードできるから見てみたけど
>「上部が凹んでいる（外皮は焼けている）、天面が平らで四角い」場合の原因として
>
>> ●小麦粉が少なすぎませんか？
>> ●水が多すぎませんか？
>> ＜全粒粉パンは…＞
>> ●全粒粉の配合率100％にしていませんか？
>>　　→配合率を70％以下にしてください。
>
>とあるね。
>コースのページには
>> 全粒粉の配合率は30〜100％で。
>> 全粒粉の割合が多くなるほどパンの高さが低くなります。
>と書いてある。
>100％でも一応焼けるけど、形までこだわりたければ70％以下にしろってことかな。
>
>やっぱり全粒粉って難しいんだねｗ

>412 名前: 名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail: sage 投稿日: 2007/09/15(土) 23:45:13 ID: EZOadjRi
>待っとき、明日アタシが焼いちゃるけん！全粒粉100%。
>（ただしあくまでも予定なので焼けなかったらｽﾏｿね）
>
>ちなみに50%で焼いた時は一番高いところで16センチちょい膨らんだ。
>標準コースで強力粉はスーパーキング。中フワッ、外カリッ。美味しかったよ。
>
>あっ前出の人（>>310）とは別人です。

>418 名前: 名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail: sage 投稿日: 2007/09/16(日) 10:11:15 ID: 7NKVJsdd
>昨日ナソBH101を入手した。
>付属のレシピ本には全粒粉50%しか出てない。
>今朝50%で焼き上げてみたけど、キレイに出来た。
>これから100%で焼いてみるよ。
>出来上がりは午後５時くらいかな。

>425 名前: 418 Mail: sage 投稿日: 2007/09/16(日) 16:04:34 ID: +pNxymEZ
>全粒粉100%で焼きあがった。
>高さは50%の2/3くらい。
>かなり重い。
>実の食感は蒸しパンに近い。
>耳はパリパリでうまい。
>
>辛うじて食べられるけど、実感としては失敗作です。
>残念。
>
>mamapanでスーパーファイン ハード を注文したので
>次回はこれでやってみる。来週の週末だなｌ。

>427 名前: 412 Mail: sage 投稿日: 2007/09/16(日) 16:27:35 ID: /XUtBy0K
>全粒粉コースで全粒粉100%パンを焼きました。食べました。
>
>焼き色「標準」。イースト赤サフ。
>
>高さ12センチくらい。フンワリというよりドッシリ？
>フワフワを期待すると裏切られた気持ちになるかもしれません。
>が、まずくはない。
>
>外が厚めに焼き上がるので、
>カットガイドの8枚切りサイズでスライスして食べてみた。
>好みの問題もあると思うけど、
>ドイツ系のパンが好きなので私はこれはこれでウマいと思う。
>
>
>「食パンコース」で焼いたものと比較してみなければ、
>今までと何がどう違うのかまったくわかりませんが・・。
>
>写真撮ったけどどこかうp出来るところがあったらしましょうか？
>URL教えてくだされ。

>532 名前: 412 Mail: sage 投稿日: 2007/09/22(土) 11:40:47 ID: +7roGKPm
>412です。
>ナソSD-BM101で再び全粒粉100%パンを焼いてみた。ニュースリリースに
>>1回目の「ねり」と2回目の「ねり」の間で十分に生地をねかすことで小麦粉と水をよくなじませグルテンの生成を良くし・・・
>と書いてあったので、タイマーを使えば「ねかし時間」が増やせるんじゃない？と思い、
>試してみたら（+3時間）、前より2センチくらい大きくなったよ。14センチ。
>http://b4.spline.tv/homebakery/grpview.php/10.320.1190426803.jpg
>
>前回は12センチ。
>http://b4.spline.tv/homebakery/grpview.php/8.320.1189941364.jpg
>
>タイマー予約以外で前回と違う点は砂糖＋2g、冷水＋10ml。
>焼きたて食べたら、外カリッ、中フワッでｳﾏｰでした。

以上、家電板HBスレ9からの抜粋。
これだけ読めば全粒粉100がナソを使ってもそう簡単じゃないことが分かるだろ。

あと
>「リーダ」を使うことによって文章の意味合いが違ってきませんか？
・は中黒といってリーダーではない。
これをいくつ繋げてもリーダーとは呼ばない。
二点リーダーは‥、三点リーダーは…。
そもそもリーダーの問題ではなく、
長文書くだけで論点をまとめられず、反論しか無いからうざいと言われてるんだと気付け。

>>826
100パーセント全粒粉のパンが焼きたいなら、焼けないことはないですよ。
早焼きコースで全粒粉100%パンも焼けないことはないけれど、おいしくできないと
思います。これが具体的回答です。

それから、「・・」を書くことについてですが、
ご自身の文章のニュアンスを表したいのですよね。
でも、その癖がいやなのです。
・・ｗ。これは変に卑屈な笑いと解釈してしまいます。
私の場合は。とても不快なので止めてください。
別の人が「読みにくい」と書いたことに同調して
「止めて」と言ったのは悪いと思っています。
今ははっきり言います。
不快なので、やめてください。

>>829〜>>831
>何を言わんとしているかきちんと読み取ろうや
そうしたんですけどね・・。
抜粋していただいた物はこれは随分参考になりました。ありがとうございます。
実際使ってのレポート（？）ですね。
>ナソを使ってもそう簡単じゃない
それはちゃんと膨らんでる物を作るのはってことですよね。
そういう質問はしてないつもりでしたが・・。
>論点をまとめられず反論しか無いから
？・・よくわかりませんね・・。
論点をまとめた書き込みってどんなんでしょう・・？
そんなに内容がわかりずらい文章でしたかね・・。どうすれば良かったんでしょうか？
それに、反論するからウザイ・・なんか、色んな意味で変な気が・・。
そもそも反論なんかしてるつもりないですけども。
こういう所では随分考えて書き込まないといけないんですね。
言葉遣いがキツイ人達とか多いのを見るととてもそうは思えませんでしたが。
まだどの機種にするか決まってませんが、教えて頂いた情報でHB選びが随分楽になりました。
どうもありがとうございました。

>>833
>不快なので、やめてください。
わかりました。
不快だというのは「・・ｗ」のことですよね？
「・・」を使うのを見るのは問題ないのですね。
実際に返事（会話？）するような文章で書き込むことは控えたほうが良いのですね。
今後色んな所で書き込む際に勉強になりました。

ぶどうパン焼いたよ〜。
おいしい！
９１６です。もう３年使ってるかな。
一度軸の部分を交換したらまだまだ現役です。

２･３ヶ月ぶりに焼いたら膨らまない…
もう５回も失敗してる

なにが悪いんだ

>>834
最後に１つだけ忠告。
>言葉遣いがキツイ人達とか多い
これが２ちゃんの流儀。
あなたは２ちゃん慣れしてないようだが、２じゃ過度な言い訳は不要。
例えば＞834は（まずアンカーの指定すら間違っているんだが）自分ならこう短く答える。

>>829-831
レスの仕方が不愉快だった方、初心者ゆえ申し訳ありませんでした。
レポートありがとうございます。
参考にさせていただきます。

以上４行で済ませる。
延々と言い訳を続ければ、どのスレでも叩かれるだけだ。
腹が立ってもスルー。お約束だよ。
意味が分からないなら　半　年　R　O　M　れ。

>>834
超キモイ

>>836
今までどおりに作ってるのなら、イーストが悪くなったとか？

>>829〜>>831
>何を言わんとしているかきちんと読み取ろうや

>これだけ読めば全粒粉100がナソを使っても
>そう簡単じゃないことが分かるだろ。

うん。読み取った。わけ分かんない人も含めて、
わざわざMKスレに何しにきたのかは分かる。

ずっと使ってなかったホームベーカリーを発掘しました。
１０年前に安く買ったHBS４０１　
生地作りコースってやったことなかったからあまりの楽さにびっくり！
安かったから聞いたことも無いメーカーだろうと思ったらMKってメジャーなんですね
ネットや本で色々なレシピがあるからこれからたくさんパン焼きますよ

楽しそうだね

あげ

くくぱどのどきんちゃんって人。
mkでおいしそうなパンたくさん焼いてる。

あげあげ。

あげぱんが好きです。
でもピロシキはもっと好きです。

パルナスピロシキ　パルナスピロシキ
パルピロ　パルピロ　パルピロ　パルピロ　パルピーロー

誰か、救急車よんだげて〜〜

今日誕生日プレゼントに貰いました〜☆☆☆

深夜スーパーで材料買って来て、早速作るよ！！

明日朝楽しみだなあー！！！

>>849
誕生日おめ
出来立て熱いから気をつけてな

おめ！

いやぁ　初めてのパン作りって　ほんっとにすばらしいですね！

薄力粉で市販のパンに近付けるのは水の分量調節が難しい！！
強力粉なんて高価で買えぬ

>>853
是非　研究の成果を書き込んでくれたまえ

アバウトだが
薄力粉2：水1の比率で
後はレシピ通りの分量でイケルみたい
例えば　
薄力粉　　300g　　　280g
水　　　　　150g　　　140g
砂糖　　　　20g　　　同量
塩　　　　　　4g　　　同量
イースト　　3g　　　同量
バター油、玉子は入れません
貧乏なのでｗ

MK初期の403とか言うHBで錬ると耳たぶ位の柔らかさに捏ね上がる
耳たぶ位の生地に成ったらそのまま焼成！やわらかいパンが好きなので
焼き上がり15分前に取り消しボタンを押して出来上がり！
ハイジのパンみたいで柔らかくて美味しく出来上がります。　

>>821
は教えてちゃん

質問させて下さい。
生のサツマイモを入れたパンをチョコチョコ焼くけど、最近失敗続きです。
過発酵（発酵中は膨らんでる→焼き上げると上がぺったんこ。キメ荒くて蒸しパン状態）
みたいだけどあんまり早い段階で羽根を外すのも過発酵の原因とかになりますか？

ミックスコール時のねりが終わった後に、生地を取り出してささっと
イモを巻き込んでケースに戻してます。ここで羽根も取ったんだけど、
このせいで過発酵なのか、ただ単に暑いからなのか・・・。
以前羽根をとらずにやったときは成功しています。涼しかったからかも？
今回水は氷で冷やしたものを使ったんだけどなあ。
みなさん過発酵対策何かしてますか？

それじゃガス抜きせず長時間発酵で焼成に入ることになる。
過発酵になって当然じゃね？
羽根取るのは最後のガス抜きの後。

>>858
857です。
やっぱそうですよね・・・。今度は羽根取るのはもっと後にします。
ありがとうございました。

>>849でえす！！
焼きたて美味しいですね！！

焼いてはパクパく一斤食べちゃうので、ぜ〜んぜん節約になりません♪
オマケに体重増えちゃった♪
今朝はフランスパンにしました♪
皮パリパリで美味しいよお〜幸せo(^-^)o

、、スパムメールみたいですねw

>>860
一人で一斤食べるのですか。
体重、どれほど増えましたか。

>>862

いやいや、軽く3kg程(笑)

その3kg、もう戻らないな。

誰もパンを焼かなくなった！

こねこねだけやって強制終了しとるよ〜

夏だし、焼くと暑い

大文字、終わった。

５月にMB-100を買って、今日やっとホシノ天然酵母で生種作ったyo！
取説には６時間〜２０時間でぼこぼこ泡立つって書いてあったけど、
１２時間経った今、窓から覗いてみても表面は静かなものです。
こんなもんなのかなあ。変化が見えないのでちょっとつまらない…

MB-100なんて機種ないよ。
BM-100かHB-100の間違いかな？
前者だとナショナルだよ。

ﾏﾁｶﾞｴﾏｼﾀ…

HB-100でした…

自己解決しました！

でき上がった生種は、ほんのり甘い匂い（甘酒のような）で、
それだけでも美味しそうでした。
小学生の娘が甘い匂いに誘われて一舐めしたところ、
「うぇ〜、まずい…」
やっぱりなあ。
とにもかくにも、あと５時間ほどで焼きあがります。
楽しみです。

自己解決って、質問だったの？
チラ裏かと思ったよw

>>873
いや、ぶくぶくしなくても成功するもんなのかな…と思って書き込みました。
寝てる間にぶくぶくしてたのかなあ。

HB-100を購入して初めて食パン焼きました。
ビックリするくらい美味しいです。
いつも市販では耳を残す旦那が、ペロリと食べてくれました！
こんな簡単で、こんなに誉められるなんて最高。

俺は奥さん食べたい

HB-1００を購入して一ヶ月たちます。
毎朝主人が「パン作りの名人だね！」と褒めてくれます。
先日食パンコース（ドライイースト）でいつも使っていた市販のマーガリンを
発酵マーガリンに変えたところ、今までにない極上のパンが出来上がりました。
しっとり感があるのにサクサク、風味もすばらしいです。
以来、「天才だ！」と主人に言われてます。
発酵マーガリン、おススメです。

お店出しちゃえｗ

マーガリンをすすめても使いたがる人は余りいないんじゃね？
そんな>>877には発酵バターをおすすめする。
明治の発酵バターが香りが強くていいよ。製パン板でも人気。

手作りパンの味は格別！
http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage385.html

＞８７９
ホントですか？
実はバターで焼いた事がないんです。
メタボ気味なんでカロリーを気にしてっていうのもあったんですが。
今使っているのも明治の発酵マーガリンです。
マーガリンでこんなに香りがいいのなら、バターだとさぞかし・・・

ぜひ試してみます！

カロリー半分と表示されてるマーガリンは別ですが
普通のマーガリンとバターならカロリーはほぼ同じですよ。
あと小麦粉は何使ってますか？国産小麦オススメです。
私はキタノカオリという品種が好きでいつも使ってます。

マーガリンを食べる事は、プラスチックを食べる事と同じくらい体に悪いんですよ。
まず、血管を弱めます。
さあ、今すぐマーガリンを捨てましょう。

HB-150って妙に茶色くてイカス。
シュトーレンおいしそ

HB-150に期待してるんですけど、どうでしょうかね？
それにしてもデザインがあまりに・・・。

プラスチックは食べてもそのまま糞として排出される

経験者談

>>885
ttp://item.rakuten.co.jp/esteyou/kaden774/
結構良さげ
独立機能でねり速度や発酵温度まで設定出来るのがﾇｹﾞｰ

高！

ちゃちゃちゃ、ちゃいろー！？

HB-150の情報の少なさって何なんだ？
新機種待ちしてて購入予定なんだけど、こうも情報が無いと
購入する気も失せるな　せめて自サイトぐらいのっけて欲しいが

普通、情報なんてたいしてないよ。ホームベーカリーなんて。

久しぶりに焼いたけど、やっぱりうめーな！

太ってしまった

【保育】エムケイグループ：保育園など30カ所休園　11月から［08/10/31］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1225435293/l50


ややこしい名前だ

ＭＫタクシー

150は１．５斤なんだよね
練りやら色々調整出来るのは途方もなく魅力的だけど
うちは１斤で十分だから買い換えは無理だな…

HBD‐100使っています。
パンケースの軸が回らなくなったので部品取り寄せた。
軸受け交換しようと思ってネジ外してゴミついでに取り除いたら
何の問題もなく軸が回転した。

部品は予備に使います…。

軸受け交換簡単だったよ。
ドライバー一本で機械音痴の主婦の私にも出来ました。

1300円プラス送料476円で取り寄せできるし
一週間かかるって言われたのに二日で届いた。
MKは対応いまいちって言われてたけど
思ったより丁寧だった。

たまたまかもしれませんが。
部品取り寄せか新機種か考えている人はご参考までに。

ちなみに
パンケース　3,696円（羽根なし）
軸受け　　　1,300円（ネジなし）
パン羽根　　　810円　
で、送料は476円でした。ひとつ頼んでもまとめて頼んでも476円です。
パンケースや羽根は故障考えてひとつくらい買っておくといいかも？

897です。
ごめんなさい、間違えてあげてしまいました＞＜。
久し振りに書き込んだら入力欄間違えた…。

しばらくロムってます。
すみませんでした。

いやいや、乙＆情報サンクスでした

>>897は誠二さん

誰それ

sageだから
誠二

これは買いだぞ！
http://shop.tsukumo.co.jp/goods/2340105960969/

ＨＢ−１５０使っている方感想を聞かせてください。

ＨＢ-100 では駄目？

HB-100使ってまーす

HB-100の感想を言いたくて仕方ない人達がいるようですねw
遠慮なくどうぞ。

誰も求めていませんがww

↑
彼は何を言ってるの？

さあ。

まあ、言わせてやれよ。
ここらでガス抜きさせてやらんと一般市民が迷惑する。

ＨＢじゃなくてニーダーのみのスレってないんですか？
検索かけたけど見つかりま千円

>>910
○ 捏ね機で手作りパン ○
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170912464/

>>911
どうもありがとうございました！

主婦ブログで100を紹介していて欲しくなったのですが、
送料込み１万って妥当ですか？ヤマダとかの方が安いですか？
150って最新なんですか?!未知の世界です…

age

漏れは、送料込み10500円で買った。
カカクコム見ても、そのくらいが最安のようだけれど・・・。

150って1.5斤とかなの？

150が今日届きました。
初HBでまだ1回しか焼いてないので
いいんだか悪いんだかわからない。
今日はショートニングをマーガリンで代用したので
塩を入れなかったら塩気がなくイマイチでした。

塩って味付けのほか
パンに歯ごたえをだしたり、雑菌の繁殖を抑えたりするらしい。塩すごいよ塩。

温泉卵レシピ通りにやったら中固まってたぞ
普通のMサイズ。水は卵より少し上くらい
1,2分たってから取り出したから、それが原因か？

漏れも、終了のブザーが鳴っても忙しくてすぐに取り出せなかったら、
黄身がすこし固まっちゃったことがある。

温泉卵のときは、ホントにすぐ取り出さないといけないみたいね・・・。

やっぱりそうなのかい。
終了時間前にはたいきしていないといけないな
後さ、この機種だからってわけじゃないんだろうけど
冷蔵庫にビニール袋に入れて保管すると釜丸というか縮まって少し硬くならない？
こうなると焼かないとちょっと食べられないよね･･･

↑訂正
端っこきったら中は市販のと変わらないくらい
おいしいお（　^ω^）

分量どおりだと少し多くて食べきる前に飽きて
半分くらいあまってしまうんだが
材料半分で焼いたらどうなるんだろう？こげこげ？

100が今日届いたがフタの角周辺が一目で分かるほどボコボコに
凹んでます
パン焼くには問題ないかもですが・・
返品じゃ！

注文してたHB100が来てた〜（　´∀｀）
今日は仕事だけど、さっそく帰る時刻のタイマーにしてきたお。
ドキドキだが早く帰りたい。

HB買ったけど初回に失敗すると
二度と使わなく成りそうで
行動に移せない

しばらくスレ見て研究するね。

とりあえず、電気屋で買った食パンミックスや
スーパーで買った黄色い袋で付属レシピ通りに焼いてみたけど
期待はずれ、たいしてうまくない、何回か焼いて飽きて仕舞い込んだ…って人多いと思う

HBで失敗する人の炊いたごはんはまずそうだなあ

気温20℃以上なら、各種材料を冷蔵庫に入れておいたものを使えばまず失敗しないから、
是非やってみて下さい。焼きたての感動ははまりますよ〜

材料適当に測ってたときはなんとなくもちっぽくなりすぎたりしたけれど
TANITAのデジタルばかりで正確に測るようにしたら
少なくとも市販のパンと同等のものはできるようになった
マヨとケチャかけてチンして食べるとうまいお

レンジじゃなくてオーブントースターでねｗ

昨日HBH-100が届いたので、早速作ってみました。

★ミルクリッチパン
水　70ml
牛乳　110ml
カメリアスペシャル　280g
塩　4g
無塩バター　20g
コンデンスミルク　40g
スーパーカメリア　2.4g

バターは練り開始後5分で入れ、二次発酵後に羽根を取ってガス抜きしました。
あんまり膨らまず、トップがパンケースの縁ギリギリまでしかいかなかったんだけど
これは発酵不足だったんでしょうか？
味は良かったしフワフワでクラストはサクサクだったけれど、すだちがバラバラでした。

また挑戦してみます！長文ごめん。

>>932
普通手ゴネならガス抜きは二次発酵前だが
二次発酵後（焼く直前）に膨らむためのガス抜きしちゃ駄目じゃないか？
それに焼く直前のガス抜きは生地が傷みそうだ。
あと考えられるのは、コンデンスミルクの糖度次第でイーストの耐糖性？
40gくらいなら大丈夫そうだけど。

予備発酵→一次発酵→ガス抜き→二次発酵→ガス抜き→成形発酵
と表記されており、二回目のガス抜きが終わったところで取り出したので
問題ないと思ってたのですが、きっとガス抜きし過ぎだったんですね･･･。

レシピは説明書記載のままなので、問題ないと思います。

今度から羽を取ったら、優しく丸めるだけにしてみます。
ありがとうございました。

>>934
そっか、最近生地作りしかしてないので取説見てなかった。
取説で「二次発酵」と書いてる部分はいわゆる「ベンチタイム」で、
「成形発酵」が「二次発酵」の部分なのね。
>二次発酵後（焼く直前）
は勘違いでした。ごめん。

んで、HBのガス抜きは羽根を２，３回回す程度にやってると思うけど、
二次発酵（ベンチタイム）後のガス抜きは気をつけないと生地が傷む。
羽根を取ったら表面を張らせる感じで丸めて、成形発酵に持っていくのがベストだと思うよ。

一斤は食べ切れなくてどうしても冷蔵庫で硬くなる
半分の材料で作ったらどうなるかね？

半斤出来るよ
むしろ、最近は半斤ばっかり
でも、余ったのは冷凍でも大丈夫

HB-100とホームベーカリーBOOKを買ってきました
ディスカウントストアで9800円だったので即買いしました
分からないことがあった時はよろしくお願いします

>150って最新なんですか?!未知の世界です…

150は凄く良さそうだ。現物見て来た。

やきいろ薄めで早焼きパンを焼いたんだけど
できあがりがふわっふわすぎてうまく切れない。
いくらかは冷ましたんだけどもっと冷えるまでおかないとだめなのかな？
無理に包丁入れたら半分くらいにつぶれてしまったｗ

ダイソーに売ってるパンきり包丁でおｋ

HBD100使ってたんだけど壊れた…。
コード刺しても液晶になにもうつらない…（TT）。

誰かこうなった人いる？？
新しいMKの買うかいっそのことパナソニックするか迷う…。

天然酵母コースで全粒粉のパンが焼けるHBってありませんよね？
なんとかして作りたいのですが、どうしたら出来るかどなたか教えてください。
形、やわらかさ、などはこだわりませんので。

宜しくお願いします。

HBｰ150をお使いの方いらっしゃいましたら教えてください。

初めてのホームベーカリーでHBｰ150を買おうと思っています。
併せて食パンカットガイドも買おうと思ってるのですが、サイズが2種類有り悩んでいます。
一つは高さ15センチまでのパン対応。
もう一つは20センチまでです。
サンドイッチ用の幅に切れる小さい方がいいのですが高さが入らなかったら悲しいです。。。

焼き上がりは高さ何センチ位になりますか？

探し方が悪いのかどこを見てもケースの寸法すら分かりません。
1.5斤横型です。

どうぞ宜しくお願いします。

１斤を使ってますが、よく膨れた場合、そのままでは入りません。
高さオーバーは頻繁にあります。
暖かいこの時期は特に多いかもしれません。
高いパンの上を押さえて圧縮して切っていますが、問題ありません。
スポンジみたいに復元しますよ。

みなさん、一番使ってるメニューは何メニューですか？

取説のレシピで作るときは、説明どおりの該当メニューを選べばいいんだけど
それ以外で作るときはどのメニューを選んでいいのかよく分かりません。

HB-100って、たくさんメニューがあるんだけど
こういう材料の時にはこのメニューってのがよくわからないので
メニューの選び方を教えてもらえるとうれしいです。

>>946　前にメーカーに聞いてみたことがあるので、
そのお返事をそのまま載せますよ。
長文ｽﾏｿ。

＊＊＊＊＊
スイートパンメニュー
糖分が強力粉に対して5〜10％位のとき発酵が進みやすい生地になりますが、
多いと逆に発酵が阻害されます。
スイートパンメニューは　糖分や油脂が多く、
発酵が進みにくい生地でも充分発酵するよう温度や時間を調整しています。
また、糖分、乳成分が多く、卵が入った生地は焼き色が付きやすいので、
その点も調整しています。
よって、糖分、油脂が多く入り、卵を使った生地の場合、
スイートパンメニューを選ぶ事をおすすめします。

食パンメニュー
糖分が20g前後、油脂も20g前後入り、卵の入っていない生地のときおすすめします。

ヘルシーメニュー
強力粉：全粒粉=1：1の生地を基本にしています。
全粒粉が多く入った生地は、生地の表面に穴があきやすい生地になるので、
（発酵で発生したガスが逃げやすい）
食パンやスイートパン生地より発酵温度を下げたり、ガス抜きをよりやさしくして
ていねいにゆっくり発酵させるようにしています。

やわらかパン
・イーストの量を少なめにし、発酵時間を長めに設定
・焼き温度を低めに、焼き時間を長めに設定
・砂糖を少なめ、マーガリンを多め、スキムミルクを使わない
以上のことにより、皮までやわらかい食感のパンに仕上がります。

わぁ!?レスが付いてる！
945さんパンの高さ教えて下さってありがとうございます！
先週、都会の（w）電気屋さんに行ってパンケースの高さを計らして貰ったら13センチ位だったので15センチは微妙かなぁと益々悩んでいましたが、多少押さえても復元するとのことなので高さ15センチのガイドを買うことにします！

後はお給料を待ってポチるのみ…
うひゃ〜夢のホームベーカリーw
待ちきれない…！w

>>947
ありがとうございます！

スイートパンメニューでつくってみたら
今までとは比べ物にならない美味しいパンができました！！

最近HB-100という機種を購入して男のパン作り始めました。

パン生地取り出して織り込むようなレシピの場合、どのタイミングでやったらいいのでしょうか？
食パンコース(3:50)の場合で、ミックスコールが2:48で鳴ります。その後2:43まで回ってから止まりますが、
そこで取り出して作業する、で合ってますか？
自分の観察では、その後に1:54と1:29にガス抜き(?)で少し動くようなんですが、ここで織り込んだ内容物が
表面に露出してしまわないためには、羽は取り除いておくべきなんでしょうか？

>>950
パン作りの工程は
捏ね→一次発酵→ガス抜き、ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成
が基本です。

HBでは
捏ね→一次発酵→ガス抜き→二次発酵→ガス抜き→成形発酵→焼成
となっていて、上での二次発酵が成形発酵に当たります。

ですので、チョコシートなどの織り込み成形は1:29のガス抜き後に行います。
羽を取るならこの織り込み後です。
ミックスコールは一次発酵前の生地に混ぜ込むレーズン、クルミなどの投入タイミングだと考えてください。

HBでパンを焼く場合も、織り込みなどイレギュラーなことをする場合は
一度パン作りのサイトなどで基本の流れや理論を見ておくといいですよ。

>>951
丁寧にありがとうございます。
なるほど、1:29後でよかったんですね。それならもう少し寝坊ができるかもｗ
手捏ねでの経験が無くいきなりHBなので、どうも基本的な知識が無くて
おかげでとても参考になります。しっかり頭に叩き込みます。

>>952
いえいえ、私もパン作り経験無しでしたが、
HBでパン作りの楽しさを知って勉強し始めました。
とはいえ生地作りはHBにお任せのぐーたらパン作りですがw
ちょっと手を加えるだけでHBパンも幅がぐっと広がります。
お互いに頑張りましょう。

916からの買い換えでＨＢ−150買った。
思ったよりコンパクトにはならなかったけど、音が凄く静かになってて感動した。
これならタイマー使って焼けるかも。
９１６もパンケース買い換えが必要なだけだったから他はまだ使える。
焼きいもが美味しかったし残しておくか、思い切って捨てるか悩む。

HBｰ150届きました！
人生初のパン焼きです。ちら裏してもいい？

なんであんなに小さい粉の玉が釜の縁までおっきくなるんだろ？
ミラクルだ！
イーストって凄い!!
小窓から覗きながらHBの周りをぐるぐるまわってしまった。

音がうるさいって覚悟してたけどモーター音位しかしなかったよ？
動画で見たバッタンバッタン激しい打ちつけは見れませんでした…
なんか拍子抜けです。

後20分(*´Д｀)=з

焼けた。焼けたよ!!
ミラクル!!
良い香り〜!!

ガブッといきたいけど、さめてから食べた方が美味しいっていうし…
どうしよう！悩む〜！

…食べた

ｳﾏﾏﾏﾏー!!((*・ω・))
ﾓﾁﾓﾁー!!ﾓﾁﾓﾁー!!
ｶﾜｻｸーｯ!!

皆さんありがとうございます。
HBさんありがとうございます。
もう市販のパンには戻れないかもしれませんが後悔はしていません。


もう一個焼こっかな…

初HB、おめ。
焼きたての旨さは軽くショックだよね。
でも保存剤が入ってない分、市販パンと比べて劣化早い感じだから
できるだけおいしいうちに食べよう。

ラジャ!!
美味しいうちに食べきります！


今日も焼いたヽ(゜▽゜)ノ
後1時間〜♪

焼いた直後って柔らかくて、無理に切ろうとするとしぼまない？
皆さんはどのくらい置いてから切りますか？

今日は焼けてから５分後位に切ったけどしぼまなかったよ。
パンスライサーがおろしたてだから？

自分が使ってるのは、パンカットガイド（メーカー不明）とヴェルダンパンスライサー。
後、切れ味が鈍った時用にサムライシャーク（刃研ぎ）も買った。

参考にならなかったらｽﾏｿ。

完全に冷えてから切ります。

今朝初めて冷めたパンを切ったけど、冷めきってから切った方が切りやすいし断面が綺麗だね。
朝からうっとり(´∀｀*)

なんか味も焼きたてと違う美味しさが…！

かなり急ぎたい時で粗熱が取れてからかな。
でも、たいてい完全に冷えてから。
私は焼きたてより冷えてからの方がしっとりしてて好きかも。

ＨＢ−150で天然酵母パン焼いてみた。
思ったよりずっと簡単だし、ふわふわモッチリで美味しい！

最近のは静かなのか・・・
うらやましいのう（超古い型使い）
でもパンはうまいよ！

超古い型って何年前くらいの？あまり壊れないもんなの？

965じゃないけどHBS41使ってるよ。もう何年も使ってる。１０年くらい経ったかな？
まだまだ現役で週３回くらいは使ってる。パンケースとかはダメになるけどね。
基本的には単純な機械だから耐久性はあると思う。

教えていただけますか？
三週間前に、HBH-100を購入して、１日おきに使用しています。
最近、パンケースの外側に付いている丸い金属の板の周囲から少し水漏れするようになってしまいました。
これは、大丈夫なのでしょうか？
タイマーを使うと、水に少し粉が混ざったものが底にこびりついています。
最初はそんな事無かったんですが。
普通なのでしょうか？
どなたか、アドレスお願いいたします。

３週間ってのは早すぎる気がするけど、洗う時にその部分を水に浸けちゃってたりしない？
それするとかなりパンケースの寿命縮まるよ。

5年前に特価＠7800で購入したﾂｲﾝﾊﾞ-ﾄﾞ社でもまだ頑張っています

>>968
その状態は異常です。
メーカーに連絡したほうが良いかと思います。

おそらく洗い方が原因だと思います。
底の中心にある丸い部分の内部には、絶対に水を入れては駄目です。
グリスが切れているかもしれません。
もしグリスを注すのなら、機械用のグリスは食用になりませんので、
ラード（豚の脂）を使うといいらしいです。

私は、昨年の６月から使ってますが、まったく異常はありません。
使用頻度は２日に一度くらいですが、多いときは、一日に３回使ったこともあります。

>>971
早速のご回答ありがとうございました。
洗い方ですが、購入前にこちらのスレを読んでいたために、ケースの下を水につけてはいけないということは十分承知しておりました。
水がかかることも全く無かったと思います。
水で濡らした事があるのは、ほぼケースの中のみです。外側に水が少し掛かっても、下に垂れる前に素早くキッチンペーパーで拭き取っていました。
なので、困惑してこちらで質問いたしました。
やはり、異常な状態だとのことですので、明日メーカーに電話してみます。
ありがとうございました。

ナソにも妬み　象にも妬み
冬にも夏の暑さにも恨む
丈夫なクラストをもち　コネ不足は果てしなく
決して静まらず　いつも大音量で動いてゐる

一焼にコネリセットとコネやり直しと油分の後入れをし
あらゆる工程で自分の手を加え
よくチェックし愛情をかけ　そして裏切られ

HBの人気の機種の話題の　蚊帳の外ゐて　
東に柔らかいパンが焼けたとあれば
うちだってそれほど硬くないと思い
西に餅をついた人あれば　
買って食べればいいと自分の言い聞かせ
南にデニッシュ風を焼いた人あれば　
カロリーがこわいから必要ないとやせ我慢をし

スレで工作員云々という喧嘩や揉め事があれば
つまらないし　そもそも話題にすら入れず

真冬の時は発酵が足りず　暑さの夏は過発酵し
みんなに登山家のカカトと呼ばれ　
褒められもせず　相手にもされず
そういうものに　わたしはなちゃったわ

調理家電板の調理家電情報をまとめたwikiを作って見ました。
まだまだ情報も足らず、MKの情報は取説がDLできないので
不足していて、掲載してる調理家電も少ないですが、 ホーム
ベーカリーの情報はとりあえずまとまりましたので、よろしけれ
ばごらんください。
調理家電情報の編集してくださる方も募集中です。

調理家電2ch＠wiki
http://www12.atwiki.jp/cookingappliance/

さっき通販で頼んだ粉やイーストが届いた。
基本の粉とライ麦粉、全粒粉、国産の小麦粉とか頼んだら粉だけで30キロ…

パン焼き初心者で浮かれてたのは否定しない。
25キロの小麦粉のクラフト袋をみて正気に戻った。

どうしよう。これ。

クラフト袋の口のガムテープ剥がしたらいきなり粉が…っ(￣□￣;)ノ!!

ぎょ…業務用…
当たり前の包装かもしれんが驚いた。

家族が帰ってくる前にこいつを隠蔽できるか？
小分け作戦でいくには袋の数が足りない…

とりあえず現実逃避で1.5斤仕掛けてみた。
粉、全然減らない…

>>976
100均一で15枚とか20枚はいったジッパー袋を買ってきて小分けしてダンボールとかに保管
大きい密閉容器をいくつも買ってきてそれに入れて保管。

湿気対策とかできない場合クラフト袋のままでは痛んだり虫がわくので
早めに小分けするのがいいよ。

ありがとう！
今からジッパー袋100均行って買ってくる。

虫ｺﾜｲ…

>>971
えぇーっ!!　マジですか?!

『底の中心にある丸い部分の内部には、絶対に水を入れては駄目です。』って
説明書には洗ってはいけないって書いてないですよね？？

パンケースを洗うとき、この部分は洗うのかどうか分からなくて
でも、この部分を水に濡らすと油？がいつも浮かんでて・・・
洗っても洗っても油が浮いてくるから、最近は一生懸命洗わなくなったんだけど・・・

油の原因はグリスだったんですね・・・
自分は「パンの材料が漏れてるから油が出てくるのかな？」と思って一生懸命洗ってました・・・orz
。

自分の取説には使用上の注意とお願いに
「外側はぬれぶきんでふく程度にして水洗いは内面のみにしてください。」
って書いてるよ。
載ってない取説もあるの？

>>968です。
昨日無事メーカーから新しいパンケースが送られて来ました。
どうやら、シール部分の初期不良のようでした。
最初からシール部分より水が染み込み、それが徐々に漏れ出して来たようです。対応もとても良く、早速今朝美味しいパンで朝食を済ませました。
皆様方のアドレスのお陰で、すぐに問い合わせをした為に、あのまま使わずに済みました。
品管部門に送って、原因を調べるそうです。
ありがとうございました！
また、購入前にこのスレを読み込んだ為に、外側──特に下部には絶対水をかけないように細心の注意を払って洗っていたので、問い合わせの際も100%水が掛かってはいないと言う事が出来ました。
本当にありがとうございました！

>>176さんとかぶる質問ですみません。
週に２〜３回焼いていますが、いつも中は気泡が大きく耳はパリパリの仕上がりです。
特に冷凍保存して焼き戻すと口の中を怪我しそう。
硬めで重いパンが好きですが、さすがにやり方が間違ってるかもしれません。
アドバイスがありましたら宜しくです。

>>981
よかったですね。
美味しいパンを沢山焼いてください。

ＭＫのサポートは良いですね。